Зразы мясные с рецепт с фото в духовке: Зразы из фарша в духовке

Зразы с яйцом в духовке мясные рецепт с фото пошагово

Зразы мясные с перепелиным яйцом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Зразы мясные с яйцом в духовке: рецепт с фото пошагово

Вкусная замена привычным мясным котлетам — зразы из фарша с начинкой. По желанию их наполняют яйцами, сваренными вкрутую, отварным рисом и другими крупами, грибами с луком, зеленью, тушеной капустой и пюре из бобовых, картофеля.

Подавайте мясные зразы с яйцом самостоятельно или с гарниром, как горячими с пылу с жару, так и остуженными, повторно разогретыми.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Для приготовления блюда по рецепту возьмите продукты по списку. Мясной фарш может быть из свинины, говядины, смешанный, а также из птицы.

Чтобы зразы из фарша с яйцом вышли сочными, заранее припасите небольшой кусок батона или какой-нибудь булки: оболочку составят мясо и размоченный в молоке хлеб белых сортов. Панировать ли в сухарях или муке — решайте сами.

Шаг 2 из 6

Булку ломаем кусками и погружаем в плошку с молоком — настаиваем минут 10, даем хлебному мякишу и коркам полностью разбухнуть. Если корки оказались слишком жесткими, плотными, то их лучше удалить.

Параллельно отвариваем два яйца вкрутую, остужаем — после кипения держим на огне 8-10 минут.

Шаг 3 из 6

Мои мясные зразы — из свиного фарша, в таком достаточно жира. При использовании постного или суховатого филе дополнительно включают смалец или сало, сливочное масло.

Перемешиваем фарш с размоченной и отжатой от молока булкой, приправляем по вкусу солью с молотым перцем. Слегка отбиваем, тем самым повышаем эластичность волокон.

Шаг 4 из 6

Для начинки крупно рубим очищенные от скорлупы яйца, бросаем измельченные перья молодого чеснока или другую зелень. Солим и перчим.

Делим смесь из фарша и булки на количество порций. Промасленными руками формируем лепешки, на центр которых выкладываем яйцо с зеленью — лепим овальные заготовки.

Шаг 5 из 6

Переносим полуфабрикаты в форму с постным маслом, также им смазываем зразы сверху. Запекаем в предварительно раскаленной духовке при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут. Через первые 10-15 минут переворачиваем — румяним корочку. Подобным образом зразы с яйцом можно обжарить на верхнем огне плиты.

Шаг 6 из 6

Подаем мясные зразы с начинкой из яйца и чеснока с соусом, свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Зразы мясные с яйцом в духовке

Зразы мясные с яйцом

Зразы мясные с яйцом в духовке — это вкуснейшее блюдо белорусской кухни, которое вы можете без проблем приготовить прочитав наш простой рецепт. Зразы — это котлеты с начинкой и если вам надоели обычные котлеты, то обязательно приготовьте зразы мясные с яйцом в духовке. Вообще начинка для таких котлет с сюрпризом может быть довольно разнообразной, но именно яйцо сочетается с мясным фаршем придавая ему идеальный вкус сытного блюда. К тому же, если у вас не так много фарша, как хотелось бы, то приготовьте зразы мясные с яйцом, поверьте всем они очень понравятся.

Обычно зразы выпекают в духовке, но некоторым нравятся и жареные, этот вариант приготовления тоже возможен. В нашем рецепте мы будем делать мясные зразы с цельным яйцом по традиционному рецепту в духовке. Небольшой совет: для приготовления зраз используйте вчерашний хлеб, немного подсохший, иначе у зраз может появится кисловатый вкус.

И так, если вы не знаете, как приготовить зразы с цельным яйцом, то читайте наш рецепт и готовьте вместе с нами!

Ингредиенты:

• мясной фарш – 600 гр.
• луковица — 1 средняя
• белый хлеб (мякиш) – 50 гр.
• куриное яйцо — 1 шт.
• 15-20 перепелиных яиц для начинки
• соль и перец по вкусу

Как приготовить зразы с яйцом в духовке

Сейчас вы узнаете, как приготовить зразы с яйцом быстро и вкусно. Наш простой пошаговый рецепт поможет побаловать вас и вашу семью вкусными котлетками с сюрпризом.

1. К фаршу добавляем измельченный лук и хлебный мякиш.

2. Вводим в фарш куриное яйцо, добавляем соль и перец по вкусу и хорошенько все перемешиваем.

3. Перепелиные яйца отвариваем и очищаем. После этого обязательно их промываем водой, чтобы удалить остатки скорлупы.

4. Приступаем к лепке зраз. Делаем 2 лепешечки из фарша, кладем между ними перепелиное яйцо.

5. Соединяем половинки, придавая округлую форму. Выкладываем зразы на противень, смазанный маслом, и выпекаем около 20 минут в духовом шкафу, предварительно разогретом до 200 градусов. Можно просто пожарить.

Зразы мясные с яйцом готовы. Надеемся, что из нашего рецепта вы узнали, как приготовить зразы с яйцом.

Как приготовить зразы с яйцом

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Зразы мясные с яйцом — рецепт с фото (в духовке и в сковороде)

Зразы – ближайшие родственники котлет. А отличие состоит в том, что внутри зразы есть начинка. Чаще всего в мясные зразы, а бывают еще и овощные, прячут яйцо, лук, грибы, сыр или овощи. Приготовить блюдо можно из любого имеющегося в наличии фарша. Причем по желанию их можно либо пожарить на сковороде, либо запечь в духовке. Подливка – тоже по желанию. Но если запекать в духовке можно сразу в соусе, то жарить лучше без него, а соус подать отдельно. Сегодняшний пошаговый рецепт с фото – два в одном. На примере одних и тех же фарша и начинки я покажу как пожарить зразы с яйцом на сковороде в месте и как запечь их в духовке. Что касается того, как вкуснее, у нас мнения разделились. Мне больше нравятся запеченные, а мужу – жареные.

Что нужно для того, чтобы приготовить зразы

У меня фарш был свиной, но одинаково вкусно будет и из смешанного (говядина + свинина), и из говяжьего, и из куриного. Чтобы зразы не получились сухими я добавила в фарш панировочные сухари, а на белый хлеб, как в котлеты. Сухари немного разбухли и никакой сухости потом замечено не было.

Указанного в списке ингредиентов количества фарша хватает на 4 зразы довольно большого размера. Хочу сказать, чтоб маленькие делать не стоит, тогда в них начинки будет совсем «кот наплакал».

О начинке. На 1 крупную зразину понадобится половина куриного яйца. Можно, если захочется, положить внутрь мелко нарезанный зеленый лук. Я 2 штуки сделала с луком и 2 без него. Можно дополнить жареными грибами или сыром, но мне кажется, что это уже совсем другая вкусовая история.

Подливка. Самый простой вариант – смешать сметану с томатной пастой, добавить туда немного муки и прогреть в отдельной сковороде для жаренных или положить в форму для запекания и запекать вместе в духовке для запеченных. Я подливке не готовила, потому что в планах было открыть приготовленный моим папой томатный соус с луком, который в результате дебютировал просто «на ура!», так что в этом году, когда придет сезон заготовок обязательно буду его готовить в гораздо больших, чем 1 банка количествах и непременно поделюсь рецептом.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 500гр;
• яйца – 2шт;
• панировочные сухари – 5ст.л.;
• соль – 1ч.л.;
• черный перец молотый – по вкусу;
• лук зеленый – по желанию;
• мука – 2ст.л.;
• яйцо для панировки – 1шт;
• растительное масло – 3ст.л.

Как приготовить зразы из фарша с яйцом

Как приготовить в духовке

1. Если вы решили запекать, то кладем зразы в форму, наливаем 0,5 стакана воды (или подливки, как я писала выше), ставим в нагретую до 170°С духовку на 1 час.
2. В процессе их можно переворачивать и при необходимости подливать воду, но уже горячую из чайника.

Как жарить на сковороде

1. С жаренными зразами немного сложнее. Совсем чуть-чуть. В две плоские тарелки насыпаем отдельно муку и оставшиеся сухари, а в пиалку разбиваем сырое яйцо, которое взбалтываем вилкой. Обваливаем сначала в муке.
2. Затем окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Эту процедуру можно повторить дважды.
3. Запанированные зразки кладем на доску и оставляем полежать 10 минут, чтобы панировка напитала немного влаги от фарша. Так она будет лучше держаться во время обжаривания и не отвалится.
4. В сковородку наливаем масло, нагреваем и кладем заготовки. Обжариваем до корочки сначала на одной стороне.
5. Затем переворачиваем и также на второй.
6. Затем на боках. Далее можно убавить нагрев до минимума и готовить, часто переворачивая еще в течение 20 минут. Но я считаю, что лучше их поставить доходить в духовку на 15-20 минут, все-таки они довольно крупные и так они приготовятся с гарантией.

Вот, в принципе, и все. Готовые горячие мясные зразы с яйцом подаем к столе с любым гарниром на ваш выбор. Дополняем овощным салатом и сытный, вкусный, быстрый ужин готов.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Зразы мясные в духовке — пошаговый рецепт с фото

Мясные зразы, приготовленные в духовке — аппетитное блюдо, которое несомненно оценит каждый, кто его попробует. Сочная начинка на основе зелени, яйца и лука придает зразам особенный вкус и пикантность. Кстати, они отлично подойдут к любому гарниру.

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
• Калорий на 100г: 173 ккал
• Калорий на порцию: 364 ккал
• Калорий всего блюда: 2914 ккал
• Белки: 70
• Жиры: 155.7
• Углеводы: 105.6

• Для фарша
• Лук репчатый

  50г.

• Для начинки
• Яйцо отварное

  3шт.

• Лук репчатый

  70г.

• Масло растительное

  30мл.

• Для подливки
• Специи

  по вкусу

Как приготовить Зразы мясные в духовке — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для зраз. Батон замачиваем в теплом молоке (или воде) и отжимаем.

2Мясо с луком и отжатым батоном пропускаем через мясорубку. Солим, посыпаем специями и разбиваем яйцо. Тщательно все перемешиваем.

3Яйца с луком и зеленью измельчаем. Лук обжариваем на масле и смешиваем его с зеленью и яйцом. Солим по вкусу.

4Влажными руками скатываем из фарша лепешки. В центр кладем начинку и аккуратно защипываем.

5Готовим подливку. Смешиваем кефир, воду, аджику, соль и специи.

6Зразы заливаем подливкой и отправляем в духовку на 50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

7Мясные зразы в духовке готовы. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Зразы мясные с яйцом рецепт с фото

Классическая начинка для зраза мясного – это яйцо c луком.

Если говорить совсем просто, то зразы — это котлеты с начинкой внутри, если поэтически — то это котлеты с сюрпризом, или загадкой, или, если пофантазировать, с таким, например, «монологом»: «Я вовсе не скучная котлетка! Я веселый зраз — котлетка с богатым внутренним содержанием»!

Конечно, вечно спешащая и всегда серьезная деловая дама не будет готовить зраз! К чему эти художественные «навороты»? Но хозяйка с эстетическим вкусом и любовью к кулинарным экспериментам давно освоила красивые, вкусные, яркие и, между прочим, диетические мясные зразы с яйцом.
А ведь для кого-то все еще экзотика…

Начинка у зраз может быть самой разной. Сегодня я приготовила классический вариант – с яйцом и луком.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты

• мясной фарш (я использую свиной) 500 г
• яйца куриные 4 шт.
• лук репчатый 150 г
• батон 100 г
• молоко 200 мл
• масло растительное 3 ст.л.
• рубленая зелень 1 ст.л.
• соль 2 щепотки

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Прежде всего, отварите 3 яйца и замочите кусочки батона в молоке, можно заранее перемолоть батон блендером в крошку или измельчить после пропитки.

2. Нарежьте лук крупными кубиками (примерно по 1 см).

3. Вареные яйца нужно остудить и нарезать кубиками того же размера, что и лук.

4. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до полупрозрачности и добавьте столовую ложку рубленой зелени, я использовала замороженную петрушку.

5. Перемешайте лук с зеленью и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.

6. Соедините в миске нарезанные яйца, обжаренный лук с зеленью, посолите по вкусу и перемешайте.

7. Для того чтобы зразы не раскрывались при жарке или выпечке, помимо измельченного в молоке батона, добавьте в фарш 1 яйцо или только белок. Посолите по вкусу и приправьте любимыми специями.

8. Вымесите фарш руками до однородного состояния.

9. И после всех этих приготовлений приступайте к лепке мясных зраз. Фарш лучше скомпонуется, если его хорошенько скатать в руках или пару раз бросить с силой обратно в миску, или слегка «пожонглировать», перекидывая из руки в руку (но только без фанатизма, так как резкие броски чреваты жирными мясными брызгами). Слепите из фарша круглую лепешку.

10. Оставьте лепешку из фарша в левой руке (так удобнее), в центр лепешки положите столовую ложку начинки.

11. Слегка надавите на начинку, чтобы она «углубилась» и стенки лепешки из фарша легко сомкнулись.
    Скатайте ровную котлету, по возможности положите ее швом вниз.

12. Смажьте форму для выпекания или противень небольшим количеством растительного масла и распределите мясные зразы с яйцом. Их тоже слегка смажьте сверху растительным маслом.

13. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте в него зразы на 45-50 минут. Подавайте со свежими овощами или другим подходящим гарниром.

Вместо выпекания в духовом шкафу можно обжарить зразы на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Тоже очень вкусно, но в духовке они получаются более диетическими.

Барбакоа из говядины {несколько вариантов приготовления}

Это невероятно вкусное барбакоа из говядины сделать очень просто! Приправьте, тушите, тушите и позвольте духовке сделать все остальное!

Если вы любите Chipotle, вам понравится этот рецепт подражателя! Соедините его с нашим подражателем Cilantro Lime Rice и добавьте немного сальсы в ресторанном стиле, пока вы это делаете.

Идеальная консистенция!

Я всегда был большим поклонником говяжьего барбакоа от Chipotle, поэтому наконец решил приготовить домашнюю версию на ужин.Это невероятно просто, получается нежное, сочное и невероятно ароматное.

Для достижения идеальной консистенции я использую свою голландскую духовку! Почему голландская печь? Потому что он идеально подходит для тушения и запекания мяса.

Эмалированная поверхность делает внешний вид хрустящим и легко снимается. Кроме того, вы можете тушить, варить на медленном огне и передавать кастрюлю прямо в духовку. Это здорово. Хотя, если у вас его нет, посмотрите мои ЗАМЕТКИ внизу рецепта для альтернативного метода.

Как приготовить Барбакоа

ГОВЯДИНА. Для начала вам понадобится большой кусок говядины. Я имею в виду жаркое из говядины весом 4-5 фунтов или короткие ребрышки (если вы можете найти жаркое), вы знаете те, которые приятно посыпаны жиром.

BRAISE. Порежьте его примерно на 8 больших кусков и затем тушите в промасленной голландской духовке на среднем или сильном огне. Переложите на тарелку, чтобы отдохнуть.

SAUTE. Тем временем в той же кастрюле обжарьте лук и чеснок.Добавьте приправы / специи и дайте им идти, пока они не станут ароматными. Поджаривание специй придает говядине совершенно новый вкус, и, поверьте, оно того стоит! Затем добавьте венчиком чашку куриного бульона, соскребая со дна, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки, образовавшиеся ранее.

SIMMER. Добавьте тушеные кусочки говядины и все остальные ингредиенты. Доведите до кипения, накройте крышкой и переложите в духовку.

ВЫПЕЧКА. Выпекать при температуре 325 градусов 3-4 часа или пока мясо не станет мягким.Просто знайте, что все духовки и посуды разные, поэтому время будет разным. Жидкость со временем испарится, оставив лишь небольшой кусочек на дне кастрюли. Это именно то, что вам нужно!

УМЕНЬШИТЬ. Выньте из духовки, вернитесь к плите и уменьшите количество жидкости, если у вас осталось много. У меня было не так много, поэтому я делал это всего несколько минут. Вы хотите, чтобы там было немного жидкости , чтобы после того, как вы измельчили мясо, вы можете бросить его обратно и позволить ему поглотить его.

Альтернативные способы приготовления

Стеклянный противень: Если у вас нет голландской духовки, просто делайте все в большой кастрюле, а затем переложите на керамическую или стеклянную посуду 9X13. Накройте фольгой и запекайте в соответствии с инструкциями.

Мультиварка: Смешайте все ингредиенты в мультиварке и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или на высокой температуре в течение 3-4 часов, пока мясо не развалится.

Мгновенный горшок: Приготовьте соус в другой кастрюле, а затем обжарьте кусок мяса в быстрорастворимом горшочке с помощью функции жарки.Смешайте соус и мясо в кастрюле быстрого приготовления и готовьте вручную около часа. Теперь его можно будет легко измельчить.

Обслуживание и хранение

Мы приготовили тако из нашего говяжьего барбакоа, но вы можете использовать его в ряде различных блюд , например:

• Буррито
• Салаты
• Тостадас
• Начос
• Энчиладас
• Кесадилья

Храните остатки мяса ХРАНЕНИЕ в герметичном контейнере в холодильнике примерно на неделю. Разогрейте еще немного в микроволновой печи или в кастрюле на слабом уровне.

— FREEZE, поместите остатки мяса в герметичный пакет или контейнер и заморозьте на срок до 6 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем снова разогрейте в микроволновой печи, на плите или в мультиварке.

Если хотите больше мясных закусок в мексиканском стиле, попробуйте:

Распечатать рецепт

• 4-5 фунтов жаркого из говядины — ИЛИ короткие ребрышки без костей
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 маленькая желтая луковица — тонко нарезанная
• 6 зубчиков чеснока — раздавленные
• 1 столовая ложка молотого тмина
• ¼ чайная ложка молотых зубчиков
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки перца
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• 1 ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 3 чашки куриного бульона
• 3 чили чипотли — очищенные и измельченные + 1 столовая ложка.адобо соус
• ¼ чашки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• ½ банки (10 унций) нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили
• 2 сока лайма
• 2 лавровых листа

• Разогрейте духовку до 325 градусов. Установите решетку духового шкафа в среднее нижнее положение (чтобы она соответствовала вашей посуде).

• Порежьте говядину примерно на 8 больших кусков. Вы хотите, чтобы говядина оставалась мраморной с жиром, но если есть гигантские пятна, их можно удалить.

• В большой голландской духовке на среднем или сильном огне добавьте растительное масло. Когда масло остро, добавьте говядину и тушите. Когда мясо станет хрустящим и подрумянится, переверните и продолжайте тушить другую сторону (я оставляю свое мясо на 4 минуты с каждой стороны). Удалите и отложите в сторону.

• Добавьте в сковороду лук, чеснок и приправы. Дайте луку приготовиться, пока он не станет прозрачным, а специи не станут ароматными. Соскребите все подрумяненные кусочки, взбивая в 1 гр. куриного бульона, затем добавьте мясо.Залейте сверху оставшимся куриным бульоном, измельченным чили чипотле, соусом адобо, яблочным уксусом, соусом Вустершир, помидорами с зеленым чили, соком лайма и лавровым листом.

• Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем закройте крышку и переложите в предварительно разогретую духовку. Дайте говядине вариться 3-4 часа, дважды помешивая за это время. Мясо должно развалиться и стать очень нежным. Выньте из духовки и, если необходимо, поставьте на средний или сильный огонь, чтобы уменьшить количество жидкости (я делал это всего несколько минут).Вынуть мясо и выложить на большую разделочную доску. Измельчите мясо двумя вилками, затем вернитесь в кастрюлю, чтобы впитать остатки сока. Выбросьте лавровый лист и подавайте в теплом виде.

-Если у вас нет голландской печи, просто сделайте все в большой кастрюле, а затем переложите на керамическую или стеклянную посуду 9X13. Накройте фольгой и запекайте в соответствии с инструкциями.
— Вы можете найти перец чили чипотле в соусе адобо на латинском острове в большинстве продуктовых магазинов.

Порция: 6 г | Калории: 627 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 60 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 209 мг | Натрий: 1291 мг | Калий: 1198 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 189 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 92 мг | Железо: 8 мг

Рецепт стейков для гамбургеров для бедняков

Прочитав все обзоры и следуя советам других рецензентов, мы закончили тем, что съели вкусную еду по этому рецепту.Я приготовил котлеты для гамбургеров в точности так, как написано, но после их формирования я поставил их в духовку с температурой 425 градусов на 10 минут с каждой стороны, чтобы выпечь большое количество жира. Пока они запекались, я обжарил две большие нарезанные луковицы с чайной ложкой измельченного чеснока и двумя столовыми ложками масла, пока лук не станет мягким. К луку я добавил три банки супа с грибами (используется обезжиренный), две суповые банки с водой, два кубика говяжьего бульона и достаточно Kitchen Bouquet (примерно от 1/2 до 1 чайной ложки), чтобы сделать соус темнее. соусная смесь; Я оставляю это на медленном огне, пока все мясные котлеты не подрумянятся.Затем я слил жир со сковороды для подрумянивания, протер сковороду начисто, положил мясные котлеты обратно в сковороду поверх подливки / соуса и вылил остаток поверх мяса. Установите в духовке значение 350, накройте форму фольгой и запекайте еще час. Это было восхитительно; много аромата, и пирожки были очень влажными. Мы положили подливку / соус поверх картофельного пюре, а также добавили свежую, слегка пропаренную брокколи. Спасибо за рецепт … муж и сын сошли с ума от этого (муж съел три мясных котлета, сын — две)! Я использовал все три фунта говяжьего фарша и в итоге получилось 12 котлет.Так рада, что мне не нужно готовить завтра!

Я уменьшил это до одного фунта бургера и двух банок супа. Вместо того, чтобы делать отдельные котлеты, я накрыл дно блюда гамбургером, готовил 10 минут при 350 градусах, слил жир, затем разрезал мясо на шесть частей, прежде чем вылить грибной суп сверху, а затем положить консервы грибы.Я сделал это так, как того требует рецепт, за исключением того, что я избавился от МНОГО жира перед тем, как положить суп. Вы также можете приготовить это с картофельными лепешками, добавленными в суп, прежде чем ставить его в духовку на 45 минут. Если вы хотите надеть картофель фри, не накрывайте фольгу. Очень просто, очень быстро и очень вкусно.

Я никогда не забуду, как это сделала мать моей школьной подруги, когда я провел ночь.Мне это понравилось, я пришел домой в восторге от этого и, наконец, убедил мою маму сделать это. Все еще живу по сей день. Отличная комфортная еда!

Очень вкусно — я уменьшил это до 1 фунта говядины и 1 банки грибного крема. Я отказался от молока и использовал яйцо, чтобы скрепить пирожки. Я также заправила котлеты луковым порошком и приправленной солью вместо чесночного порошка и итальянской приправы.Следуя совету другого рецензента, я сначала поджарил котлеты при 425 по 10 минут с каждой стороны, а затем слил жир (рад, что сделал — это был дешевый продукт, так что слить было много). При этом я обжарила половину лука и зубчик чеснока, затем добавила грибной крем и примерно 2/3 банки воды и варила на медленном огне, пока котлеты не подрумянились. Слив жир, добавила подливку к котлетам, накрыла фольгой и запекала при температуре 350 градусов еще 25 минут.Было здорово. Подается с картофельным пюре и черным горошком — хорошее дешевое блюдо!

Мне не нравился этот рецепт. Увидев, как пришел A / R и отредактировал мой обзор, я думаю, вы не можете точно сказать, ПОЧЕМУ вам не нужен рецепт. Я скажу это еще раз. Рецепт, как написано, получился жирным и непривлекательным. Лучше прочтите обзоры, которые изменили этот, прежде чем пытаться, вот и все.

Я обнаружил, что мясо было немного мягким в первый раз (следуя рецепту), поэтому в следующий раз, когда я добавил только половину молока и только половину крекеров, я также добавил немного пропущенного чеснока и приправы для трав. И к супу я смешал его с пакетом коричневой смеси подливки с грибами и 1 1/2 стакана воды, а затем полил подливкой пирожки.Получилось отлично, и моя семья поела !!!!!!

Я думал, что это действительно хорошо! Мои изменения заключались в том, что я отказался от молока (я забыл о нем и не уверен, как оно помогает блюду) и в грибной суп, я добавил ворчестершир, чайную ложку лукового порошка, говяжий бульон и несколько перцовых хлопьев. Он был очень ароматным, и я думаю, что он мне понравился больше, чем некоторые рецепты стейков из солсбери с этого сайта.Спасибо!

Это было нормально. Ничего особенного, но тем не менее приличного. Оба мои хабы и я согласны с тем, что стейки гамбургера Анн Мари Швеция с луком и соусом НАМНОГО превосходит этот рецепт (эти «стейки» были слишком мягкими на наш вкус). Да, они разные, но незначительно — подливка здесь на грибной основе, а подливка Анны Мари — это просто базовая (но СУПЕР ароматная) коричневая подливка.Как и многие другие, я тоже внес несколько изменений. Боюсь, без них мне бы это понравилось еще меньше. Имейте в виду, что я приготовил только 1/3 этого рецепта (4 стейка), так как кормил 2 человек. Я установил духовку на 425 градусов, запекал стейки 10 минут. с каждой стороны уменьшил температуру духовки. до 350 слил всю смазку и продолжил, как указано. Другие мои изменения заключались в том, чтобы поджарить см. (нарезанный) желтый лук и немного измельченного чеснока в 1 столовой ложке сливочного масла до размягчения / аромата. Поверх стейков и смеси добавить a.75 унций. пакет коричневой смеси для подливки марки McCormick и 1,5 гр. h3O в мою банку сгущенного грибного супа и залить всем. После того, как я вынул все из духовки, я заметил, что моя подливка не загустела (я беспокоился о добавлении такого количества h3O, но было уже слишком поздно что-либо с этим делать). Чтобы решить эту проблему, я смешал 1 ч кукурузного крахмала с 1 т холодной воды и налил подливку в стакан. кастрюля добавила суспензию кукурузного крахмала и довела до небольшого кипения, чтобы она загустела. Идеально! Подается с картофельным пюре и кукурузой с чесноком, это была «нормальная» еда, но не та, которую я бы повторил снова.В любом случае спасибо RHONDA! 🙂

Сухарики вместо панировочных сухарей? Это гениально !! Не знаю, почему я не подумал об этом раньше. Моей семье это очень понравилось, а мой привередливый 11-летний сын даже просил большего! Я добавил в мясную смесь одно яйцо и, сформировав котлеты, посыпал каждую мукой. Я использовал 2 банки грибного крем-супа, смешал его с сгущенным молоком и полил каждую котлету.Они были вкусными! Подается с салатом, картофельным пюре и фасолью ранчо.

коротких ребер {CRAZY Tender!} | Грязный фартук Челси

Ужин

Пикантный, сытный рецепт коротких ребер с овощами и восхитительным соусом! (Готовьте в мультиварке, плите или духовке).

Подавайте эти восхитительные короткие ребрышки с картофельным пюре, итальянским салатом и / или домашними роллами.

Короткие ребра

Моя сестра на днях пошла в продуктовый магазин, чтобы купить для меня ребрышки с костями. Однако вместо коротких ребер она вернулась с стейками рибай на костях 🙂 По крайней мере, это все еще была говядина, верно?

Чтобы ни у кого из вас не возникла такая же проблема, как у моей сестры, смотрите ниже фотографии того, как выглядят короткие ребра

Как выглядит короткое ребро?

Как вы можете видеть на картинке ниже, короткие говяжьи ребрышки на костях бывают большими кусками с прикрепленной костью.Выбирая говядину, обратите внимание на хорошую мраморность в жире для лучшего вкуса. Вы также должны убедиться, что ребра состоят из костей, что помогает проводить тепло внутри мяса, чтобы оно готовилось более равномерно.

Короткие говяжьи ребрышки эквивалентны свиным ребрышкам. Говяжьи ребра обычно немного крупнее и более «мясистые», чем свиные ребрышки. На мой взгляд, оба вкусные!

Как лучше всего приготовить короткие говяжьи ребрышки?

• Лучше всего приготовить короткие говяжьи ребрышки в медленноварке .Мультиварка делает их очень нежными, и их почти невозможно испортить! Хотя вы, безусловно, можете приготовить их другими способами, их легче высушить другими способами.
• Прежде чем класть ребрышки в мультиварку, я бы посоветовал вам быстро их обжарить. Это карамелизирует поверхность мяса, что действительно усилит вкус блюда — тушеные короткие ребрышки, приготовленные в мультиварке, невозможно взбить!

Хотя я рекомендую использовать мультиварку, их также можно приготовить в духовке:

Как приготовить ребрышки в духовке?

• Приготовьте мясо, как указано в рецепте (добавьте соль и перец, а затем обжарьте в оливковом масле примерно по 45 секунд с каждой стороны.)
• Выложите ребра на тарелку и слейте весь жир, кроме 2 столовых ложек. Добавьте морковь, лук, сельдерей и тосканскую приправу в большую голландскую духовку, пригодную для использования в духовке, и перемешивайте в течение 5-6 минут на среднем или сильном огне.
• Добавьте чеснок, Вустерширский соус, томатную пасту, лавровый лист, говяжий бульон и 1 стакан сока. Размешивать. Верните и погрузите короткие ребра в горшок.
• Закройте кастрюлю / голландскую духовку крышкой и переложите в духовку (325 градусов по Фаренгейту). Готовьте, пока мясо не станет мягким и не начнет падать с костей, примерно от 2 до 2 1/2 часов (переверните мясо через 50 минут). минут).Выньте сковороду из духовки и оставьте на 20 минут с закрытой крышкой перед подачей на стол. Снимите жир с поверхности жидкости и следуйте инструкциям по приготовлению подливки.

Для этого рецепта коротких говяжьих ребрышек вам нужно снять жир с кулинарного сока, чтобы приготовить подливу. Вот как это сделать:

Как снять жир?

• Когда говядина готовится, выньте говядину и овощи из мультиварки / голландской духовки и поместите варочный сок в небольшую кастрюлю.Оставьте на несколько минут, чтобы жир всплыл вверх.
• Осторожно наклоните сковороду и ложкой снимите весь жир, который поднялся наверх.
• Более подробное описание того, как избавиться от жира, вы можете найти в этом посте.

Этот рецепт мгновенно стал любимым в моем доме. Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам!

Рецептов, в которых используется смесь приправ из этого рецепта:

Короткие ребра

Вкусный сытный обед из коротких ребер с овощами и восхитительным соусом!

Короткие ребра

Вкусный сытный обед из коротких ребер с овощами и восхитительным соусом!

Ингредиенты

• 3 фунта ребрышек на костях, хорошо обработанные под мрамор
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
• 4 столовые ложки оливкового масла, отдельно
• 2 и 1/2 стакана (~ 4 средних) морковь, очищенная и нарезанная кусочками размером 1 дюйм
• 1 чашка (~ 2 стебля) сельдерея, нарезанная ломтиками
• 1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия (или бульона)
• 2 столовые ложки смеси приправ в тосканском стиле СМОТРЕТЬ ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 лавровый лист
• 2 средних желтых луковицы, нарезанных дольками 1/2 дюйма
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 чашки красного вина Каберне Совиньон; ИЛИ вы можете заменить его дополнительным говяжьим бульоном или виноградным, гранатовым или клюквенным соком
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/4 стакана воды
• Дополнительно: свежие травы, такие как петрушка, тимьян и / или розмарин

Инструкции

• Промокните короткие ребра бумажным полотенцем и посыпьте каждую сторону солью и перцем.

• Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой голландской духовке (или безопасной в духовке кастрюле с толстым дном) на среднем или сильном огне. Как только вы почувствуете жар, держа руку на высоте 6 дюймов над кастрюлей, поместите в кастрюлю 3-4 коротких ребра (за раз). Обжарьте кусочки со всех сторон, примерно по 45 секунд на каждую сторону. (Чтобы хорошо зажарить мясо, его можно обжаривать партиями). Если необходимо, используйте дополнительные 2 столовые ложки масла. Как только короткие ребрышки хорошо обжарены с хорошей корочкой, выньте их из кастрюли и поместите в мультиварку.(Используйте мультиварку на 5 литров или больше). Добавьте морковь, сельдерей, говяжий бульон, 2 столовые ложки тосканской смеси приправ, Вустерширский соус и сверху лавровый лист.

• Слейте все, кроме 2 столовых ложек масла из кастрюли. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным, 4–5 минут на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд. Влейте вино (или еще говяжий бульон или сок). Очистите сковороду от глазури, соскребая подрумяненные кусочки на дне сковороды деревянной ложкой или лопаткой, пока она пузырится.Довести до кипения; варить 8-10 минут или пока жидкость не уменьшится наполовину (у вас должен быть 1 стакан жидкости без лука). Добавьте томатную пасту. Вылейте в мультиварку оставшуюся жидкость и лук. Готовьте под крышкой на медленном огне 5-8 часов или пока мясо не станет мягким. (4-5 часов на сильном, но рекомендуется слабый огонь).

• Выложите ребрышки и овощи в сервировочное блюдо, накройте фольгой для отдыха и согрейте. Перелейте сок в небольшую кастрюлю и снимите жир (см. Пост для получения дополнительной информации).Откажитесь от лаврового листа. Доведите до кипения сок из мультиварки. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы; вмешать в варочные соки. Вернитесь к кипению; варить и перемешивать 3-5 минут или до загустения. При желании посыпать солью и перцем. Подавать подливку с ребрышками и овощами. По желанию можно добавить сверху свежую зелень.

Примечания к рецепту

Смесь приправ по-тоскански : ОБЪЕДИНЯЙТЕ 3 столовые ложки сушеного розмарина, 3 столовые ложки сушеного орегано, 3 столовые ложки сушеного базилика, 1 и 1/2 столовые ложки сушеного тимьяна и 1 и 1/2 чайных ложки сушеного шалфея Взбейте все взбитым венчиком. ингредиенты вместе и добавьте ДВЕ столовые ложки к этому блюду.Оставшееся хранить в кувшине в прохладном, сухом, темном месте. (См. Сообщение о том, как использовать оставшуюся смесь приправ)

Пищевая ценность

Калорий: 572 ккал

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Мясной рулет в беконе | Запеченная Рэйчел

Мясной рулет в беконе

Чуть больше недели назад прибыл мой февральско-мартовский выпуск журнала Fine Cooking. Обложки должны привлечь ваше внимание, и, боже, у них когда-нибудь получалось с этим. Изображение мясного рулета, завернутого в бекон, украшает их обложку. Удивительный. Я имею в виду, кто бы мог подумать о таком? Я точно никогда не пробовал. У тебя? Я сразу сфотографировался на свой телефон и отправил его господину, он очень одобрил такую ​​идею.

Есть еще больше возможностей, чем просто мясной рулет в беконе! Как в журнале, так и на своем веб-сайте они позволяют вам создавать свою собственную версию с различными вариантами мяса, овощами, другими добавками, такими как различные сыры, травы, специи и жидкости, такие как пиво или вино. Это довольно изящная функция, которую они, кажется, время от времени используют с новым предметом. Я знал, что хочу приготовить мясной рулет в беконе. То есть давай, увидев обложку, я не удержался! Но потом было решено, что добавить.Даже мясо не должно было быть стандартным мясным рулетом. Так весело!

Мой личный сорт получил приятный пикантный вкус, который, как всегда, можно смягчить или полностью исключить. И конечно же, завернутый в бекон. Я практически использовал целую пачку бекона! Безумно, но, мальчик, в доме просто невероятно пахло! Из-за того, что я выбрал более жирное мясо и явно жирный жирный бекон, мясной рулет сидел и готовился в горячей жирной жидкости. Единственная проблема, которая возникла, заключалась в том, чтобы осторожно вынуть противень из духовки, а также вынуть приготовленный мясной рулет из сковороды.Честно говоря, в этом не было ничего особенного, просто помните, что нужно быть осторожным и не допускать, чтобы рядом с вами бегали дети или маленькие меховые комочки, когда вы имеете дело с этим конкретным блюдом. Мясной рулет получился влажным и острым, совсем не похожим на любой другой, который я готовил раньше. Это явный победитель.

Я очень рекомендую это сделать. Это было бы здорово для обедов на неделю или небольшого званого ужина. Один мясной рулет должен служить 8-12 часов, в зависимости от толщины ломтиков.

Мясной рулет в беконе

Идеальный мясной рулет; идеально влажный, пряный и завернутый в бекон.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: Бекон

Порций: 1 мясной рулет

• 1/2 C нарезанного желтого лука
• 1/2 C болгарского перца любого цвета
• 1/2 C грибов
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/4 — 1 1/2 C приправленные панировочные сухари
• 1 C молоко
• 3/4 фунта колбасы
• 1 1/4 фунта фарш из говядины или говядины, телятины и свинины
• 2 больших яйца
• 1/2 ц сыр Пармезан мелко тертый
• 1 / 2-1 чайная ложка хлопьев красного перца по желанию
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 10-12 ломтиков бекона

• Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.

• Приготовьте овощи, нарезав лук, грибы и болгарский перец. Измельчите чеснок. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте овощи, пока они не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным. Переложите в большую миску, чтобы остыть. Это миска, в которой вы будете замешивать весь мясной рулет, поэтому убедитесь, что она достаточно большая.

• Добавить панировочные сухари и молоко, хорошо перемешать. Если используются звенья колбасы, снимите их с оболочки.Выложите в миску все мясо и яйца. Аккуратно перемешайте, не уплотняя. Посыпьте сыром и приправами, включая необязательные хлопья красного перца. Хорошо перемешайте руками.

• Перенести смесь на подготовленный противень. Сформируйте бревно размером 10х4 дюйма примерно.

• Начиная с одного конца, кладите бекон на бревно мясного рулета по диагонали. Слегка накройте каждый кусок, чтобы не допустить усадки, которая может возникнуть при приготовлении бекона. Обязательно оставьте свес на 1/2 дюйма со всех сторон.Покрыв весь рулет, аккуратно заверните бекон по краям.

• Выпекайте на средней решетке в течение 50–60 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 160 ° F, когда его вставят в центр мясного рулета. Жарьте еще 3 минуты, чтобы бекон стал хрустящим. Не оставляйте его в духовке, дожидаясь, пока бекон станет очень хрустящим, он будет пережарен, когда вы вытащите его, так как бекон продолжает готовиться после того, как вынут из духовки.

• Немного остыть.Используя две большие лопатки (я использовал шпатели для гриля, потому что они намного больше, чем традиционные кухонные разновидности), осторожно перенесите на второй противень с пергаментной подкладкой или сервировочное блюдо, чтобы остыть в течение как минимум 10 минут. Нарежьте зубчатым ножом на кусочки размером 1/2 — 1 дюйм.

Настоящая хрустящая жареная курица в духовке [Рецепт + видео]

Это мой способ приготовления жареной курицы в духовке — и я считаю, что это лучший способ сделать его хрустящим снаружи и сочным внутри.Лучше, чем KFC!

Несколько лет назад я любил получать курицу от KFC в качестве угощения в воскресенье вечером. Теперь, когда у меня есть собственная семья, я предпочитаю оставаться дома и готовить домашнюю еду. И особенно предпочитаю менее жирные традиции! Вот почему я придумал, как приготовить «жареную» курицу в домашних условиях.

Всем понравится этот рецепт хрустящей жареной курицы в духовке — его так просто приготовить, но он полон аромата! Мы любим подавать его с картофельным пюре, картофельными дольками или быстрыми макаронами с сыром, а также с овощами.Но еще он вкусен в бургере или бутерброде!

Необходимые ингредиенты

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

Ингредиенты для жареной курицы в духовке: курица, пахта, яйцо, мука, панировочные сухари, разрыхлитель, соль, перец, молотый перец, чесночный и луковый порошок и масло.

Примечания к ингредиентам

• Куриные части: Я обычно использую куриную грудку без кожи и костей, потому что мне легче всего ее приготовить, и все ее съедят.Однако вы можете использовать все, что захотите — многие читатели успешно сделали это с помощью бедер и голеней!
• Пахта: Использовать настоящую пахту не обязательно. Если у вас нет под рукой, используйте обычное молоко или обычное молоко с добавлением 1 чайной ложки белого или яблочного уксуса.
• Панировочные сухари: Я использую простые панировочные сухари, потому что они у меня всегда есть под рукой. но панко также очень вкусный и дает потрясающие результаты.
• Соль и специи: Я уменьшил количество соли вдвое по сравнению с предыдущей версией, потому что некоторые люди считали ее слишком соленой; если вы делали это раньше и соленость вам подходила, не стесняйтесь увеличивать. И я знаю, что это звучит как сумасшедшее количество специй … Но поверьте мне, ваша курица получится пресной, если вы не приправите ее достаточно. Если вы хотите добавить немного тепла, попробуйте использовать немного кайенского перца или порошка чили.
• Разрыхлитель: Это помогает панировке немного вздуться и вести себя как жидкое тесто, обжаренное в масле.Я знаю, что это звучит как странный ингредиент жареной курицы в духовке, но, пожалуйста, не пропускайте его!
• Сливочное масло: Хотя это рецепт запекания, ему все равно нужен жир, чтобы он стал хрустящим и подрумянился. Если вы по какой-то причине предпочитаете воздерживаться от сливочного масла, я уже делал это с маслом канолы раньше, и это оказалось удачным.

Как приготовить жареный цыпленок в духовке

1. Начните с нагрева духовки. Вы хотите поместить свой противень в духовку, пока она разогревается, он должен быть горячим, когда вы позже добавите курицу в панировке для достижения наилучших результатов.

2. Приготовьте ингредиенты для панировки: взбейте пахту и яйцо в средней миске и смешайте все сухие ингредиенты в неглубокой посуде (я использую небольшую форму для запекания, чтобы было достаточно места, чтобы хорошо покрыть курицу).

Еще курицу разрезаю на кусочки (примерно по 2-3 на грудку). Если вы оставите свои бедра целыми или куриные бедра целиком, вам потребуется увеличить время выпекания.

3. Чтобы запечь курицу, действуйте следующим образом:

• Добавьте курицу в панировочные сухари (для большей эффективности я делаю их все сразу).
• Стряхните излишки муки, затем смазать яйцом (опять же, здесь я делаю все кусочки курицы вместе, потому что это быстрее и работает так же хорошо).
• Наконец, снова густо покройте каждый кусок курицы сухой смесью (это нужно делать для каждого кусочка индивидуально). Вам нужно набрать много панировки, а затем растереть ее с курицей кухонными щипцами или большой ложкой, чтобы она прилипла.

4. Растопите масло на подготовленной, предварительно нагретой сковороде (осторожно, горячо, используйте перчатки для духовки и держите подальше детей / домашних животных!), Затем добавьте курицу.

Выпекать 10-12 минут, затем очень осторожно перевернуть. Если нужно, добавьте еще масла и запекайте еще 8-10 минут. Я всегда доедаю курицу под жаровней на 1-2 минуты для получения идеальной хрустящей корочки!

Советы по рецептам

• Используйте темную сковороду: Темная сковорода лучше всего отражает тепло, в результате получается самая хрустящая курица. Подходит и серебряная сковорода, и она тоже дает хорошие результаты.
• Используйте кухонные щипцы плюс ложки: Используйте кухонные щипцы, чтобы сначала добавить курицу в мучную смесь, а затем растолочь панировку.Используйте одну большую ложку, чтобы перемешать курицу с яичной смесью и удалить отдельные кусочки, чтобы снова погрузить их в сухую смесь (это ваша «влажная ложка»). Затем возьмите вторую отдельную ложку и налейте панировочную смесь на курицу (это ваша «сухая ложка»). Это самый простой способ свести беспорядок к минимуму.
• Панировка: Не , а не пропустить прессование / измельчение сухой мучной смеси на заключительном этапе панировки. Это очень важно, чтобы панировка прилипла к курице и не отслаивалась во время запекания.
• ОЧЕНЬ осторожно переверните: Используйте лопатку, чтобы провести под цыпленком, и очень осторожно извлеките цыпленка из сковороды перед тем, как перевернуть / подавать на стол. Если просто оторвать его щипцами и т. Д., Панировка отвалится.
• Дайте курице постоять 2-3 минуты перед подачей на стол, но не позволяйте ей сидеть дольше этого времени. В противном случае он начнет намокать.

С полным раскрытием информации: Хотя мне нравится этот рецепт на 100% (иначе я бы не поделился им!), Для меня важно сказать вам, что вы не должны ожидать от выпечки тех же результатов, что и следовало бы. из фритюра.

По этому рецепту действительно получается хрустящая жареная курица, но она не идентична обычной жареной курице. Хотя он очень вкусный (мне он действительно нравится больше, чем KFC!), И ваша семья, вероятно, будет бороться за последний кусок хрустящего жареного цыпленка в духовке. Я знаю, что моя стоит

😉

Повторный нагрев остатков

Если у вас остались остатки, вы можете легко разогреть их в духовке. Курица не будет такой сочной, как свежеиспеченная, но все же неплохая.

Ознакомьтесь с моими пошаговыми инструкциями по разогреву жареной курицы здесь!

Инструкции для морозильной камеры

Заморозьте не запеченную курицу в панировке ИЛИ полностью запеченную и охлажденную курицу.Быстрая заморозка в один слой на противне в течение ~ 1 часа, прежде чем переложить в пакеты для заморозки (мгновенная заморозка является обязательной для неотпеченного цыпленка, но также очень рекомендуется для запеченного цыпленка).

Используйте контейнер или пакет, пригодный для замораживания. Промаркируйте пакет или контейнер с содержимым и сроком годности (заморозить до 3 месяцев). Поместите замороженную курицу в пакет и заморозьте.

Разогрейте замороженную курицу в течение 20-30 минут при температуре 375 ° C в духовке или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.Его не нужно размораживать перед повторным нагревом.

Идеи гарниров

Наконец, я хочу показать вам, насколько универсален этот рецепт. Есть много способов приготовить жареную курицу, и вот некоторые из наших любимых:

Действительно, это ТОЧНЫЙ рецепт, который вам стоит попробовать. Это то, что мои дети хотят на свой праздничный ужин каждый год, так что вы знаете, что это хороший ужин

Посмотреть видео с рецептами

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ней и / или оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Хрустящая курица, запеченная в духовке

Всем понравится этот рецепт хрустящей жареной курицы в духовке — его так просто приготовить, но так много аромата! Мы любим подавать его с картофельными дольками или макаронами с сыром или добавлять любимые гарниры вашей семьи для всестороннего успокаивающего обеда.

Рецепт Норы из соленых ничего

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Подробности рецепта

Подготовка 15 минут

Готовка 25 минут

Всего 40 минут

Порций 6 порций

Сложность Средняя

Инструкции

• Подготовка: Нагрейте духовку до 410 ° F (210 ° C).Поместите темный (или, по крайней мере, серебряный металлический) противень (противень с бортиком тоже подойдет) в духовку, чтобы он нагрелся.

• Приготовьте панировку: В средней миске взбейте яйцо и молоко. В отдельной миске смешайте муку, панировочные сухари, разрыхлитель и приправу.

• Хлеб с цыпленком: Перемешайте кусочки курицы в муке, равномерно покрывая их слоем и стряхивая с себя лишнюю муку. Затем добавьте кусочки курицы в яичные смеси.Затем снова окуните каждую в мучную смесь, на этот раз очень хорошо покрывая — хорошо прижмите панировку к курице, чтобы она прилипла.

• Положите курицу на сковороду: Выньте форму для выпечки из духовки и растопите на ней масло. Выложите покрытые глазурью кусочки курицы на противень — оставьте между ними достаточно места, я обычно выпекаю их двумя партиями.

• Жаркое в духовке: Выпекать 10–12 минут, осторожно переворачивать и выпекать еще 5–10 минут (в зависимости от толщины кусков курицы).Закончите, обжарив курицу, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу.
Присоединяйся сейчас

Примечания

Примечания об ингредиентах

• Куриные части: Я обычно использую куриную грудку без кожи и костей, потому что мне легче всего ее приготовить, и все ее съедят. Однако вы можете использовать все, что захотите — многие читатели успешно сделали это с помощью бедер и голеней!
• Пахта: Использовать настоящую пахту не обязательно.Если у вас нет под рукой, используйте обычное молоко или обычное молоко с добавлением 1 чайной ложки белого или яблочного уксуса.
• Панировочные сухари: Я использую простые панировочные сухари, потому что они у меня всегда под рукой, но панко также очень вкусный и дает потрясающие результаты.
• Соль и специи: Я уменьшил количество соли вдвое по сравнению с предыдущей версией, потому что некоторые люди считали ее слишком соленой; если вы делали это раньше и соленость вам подходила, не стесняйтесь увеличивать.И я знаю, что это звучит как сумасшедшее количество специй … Но поверьте мне, ваша курица получится пресной, если вы не приправите ее достаточно. Если вы хотите добавить немного тепла, попробуйте использовать немного кайенского перца или порошка чили.
• Разрыхлитель: Это помогает панировке немного вздуться и вести себя как жидкое тесто, обжаренное в масле. Я знаю, что это звучит как странный ингредиент жареной курицы в духовке, но, пожалуйста, не пропускайте его!
• Сливочное масло: Хотя это рецепт запекания, ему все равно нужен жир, чтобы он стал хрустящим и подрумянился.Если вы по какой-то причине предпочитаете воздерживаться от сливочного масла, я уже делал это с маслом канолы раньше, и это оказалось удачным.

Советы по рецептам

• Используйте темную сковороду: Темная сковорода лучше всего отражает тепло, в результате чего получается самая хрустящая курица. Подходит и серебряная сковорода, и она тоже дает хорошие результаты.
• Используйте кухонные щипцы плюс ложки: Используйте кухонные щипцы, чтобы сначала бросить курицу в мучную смесь, а затем растолочь панировку. Используйте одну большую ложку, чтобы перемешать курицу с яичной смесью и удалить отдельные кусочки, чтобы снова погрузить их в сухую смесь (это ваша «влажная ложка»).Затем возьмите вторую отдельную ложку и налейте панировочную смесь на курицу (это ваша «сухая ложка»). Это самый простой способ свести беспорядок к минимуму.
• Панировка: Не , а не пропускать прессование / растирание сухой мучной смеси на заключительном этапе панировки. Это очень важно, чтобы панировка прилипла к курице и не отслаивалась во время запекания.
• ОЧЕНЬ осторожно переверните его: Используйте лопатку, чтобы провести под цыпленком, и очень осторожно извлеките цыпленка из сковороды перед тем, как перевернуть / подавать на стол.Если просто оторвать его щипцами и т. Д., Панировка отвалится.
• Дайте курице постоять 2–3 минуты перед подачей на стол, но не позволяйте ей сидеть дольше этого времени. В противном случае он начнет намокать.

С полным раскрытием информации: Хотя мне нравится этот рецепт на 100% (иначе я бы не поделился им!), Для меня важно сказать вам, что вы не должны ожидать от выпечки тех же результатов, что и от глубокой. -жарка.
По этому рецепту действительно получается хрустящая жареная курица, но она не идентична обычной жареной курице.Хотя он очень вкусный (мне он действительно нравится больше, чем KFC!), И ваша семья, вероятно, будет бороться за последний кусок хрустящего жареного цыпленка в духовке. Я знаю, что моя

Повторный нагрев остатков

Если у вас остались остатки, их можно легко разогреть в духовке. Курица не будет такой сочной, как свежеиспеченная, но все же неплохая.
Ознакомьтесь с моими пошаговыми инструкциями по разогреву жареной курицы здесь!

Инструкции для морозильной камеры

Заморозьте не запеченную курицу в панировке ИЛИ полностью запеченную и охлажденную курицу.Быстрая заморозка в один слой на противне в течение ~ 1 часа, прежде чем переложить в пакеты для заморозки (мгновенная заморозка является обязательной для неотпеченного цыпленка, но также очень рекомендуется для запеченного цыпленка).
Используйте контейнер или пакет, пригодный для замораживания. Промаркируйте пакет или контейнер с содержимым и сроком годности (заморозить до 3 месяцев). Поместите замороженную курицу в пакет и заморозьте.
Разогрейте замороженную курицу в течение 20-30 минут при температуре 375 ° C в духовке или пока она не достигнет внутренней температуры 165 ° F.Его не нужно размораживать перед повторным нагревом.

Nutrition

Порция: 1 порция Калории: 436 ккалУглеводы: 21 г Белки: 52 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 7 г Полиненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 181 мг Натрий: 836 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Рецепт впервые опубликован в 2016 году. Обновлен новыми видео, фотографиями, пошаговыми фотографиями и улучшенным текстом от 21.03.2021.

Рецепты с хрустящей курицей

Больше жарки в духовке

Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов жареной куриной грудки, чтобы получить больше идей!

Картофель, запеченный дважды на завтрак | Ложка, вилка, бекон

Главная> Блог> Завтрак и бранч> Картофель, запеченный дважды на завтрак

, автор: Jenny Park · Опубликовано: 21 августа 2020 г. · Изменено: 16 марта 2021 г.

Яйца солнечной стороны, хрустящий бекон и плавленый сыр, укрытые выдолбленным печеным картофелем.Этот рецепт дважды запеченного картофеля на завтрак безумно вкусный!

Раньше я был одним из тех людей, которые всегда пропускали завтрак. У меня всегда был предлог, будь то время, отсутствие голода или лень приготовить себе что-нибудь. С тех пор я стал ОГРОМНЫМ фанатом завтрака и действительно считаю, что это очень важный способ начать день! Я люблю готовить этот дважды запеченный картофель для завтрака по выходным. Они такие вкусные, удобные и легкие в приготовлении.

Как приготовить дважды запеченный на завтрак картофель?

Процесс

1. Разогрейте духовку до 400˚F.
2. Поместите картофель прямо на решетку в центре духовки и запекайте от 40 до 45 минут или пока картофель не станет мягким в центре.
3. Вынуть из духовки и остудить картофель примерно 15 минут.
4. Нарежьте каждый картофель пополам вдоль и выдавите каждую половину, вычерпывая картофельную мякоть в миску для смешивания.
5. Переверните каждую половину картофеля и осторожно нарежьте дно ножом (стараясь не прорезать полые входы), чтобы каждый картофель выровнялся. Это действительно поможет сохранить все в целости, когда яйца добавляются в выдолбленный картофель.
6. Добавьте масло и сливки в картофельную начинку и перемешайте до однородной массы. Приправить солью и перцем и перемешать.
7. Нанесите 1 столовую ложку картофельной смеси на дно каждой выдолбленной картофельной кожуры и посыпьте 1 столовой ложкой сыра (у вас останется немного картофельного пюре, чтобы его можно было грызть).
8. Добавьте по 1 сырому бекону в каждую половину и сверху выложите сырое яйцо.
9. Выложите картофель на противень и верните в духовку.
10. Уменьшите температуру духовки до 375˚F и запекайте картофель, пока яичный белок не застынет, а желтки не станут жидкими, от 18 до 24 минут.
11. Сверху посыпьте каждый картофель оставшимся сыром и верните в духовку на одну минуту. Сверху выложите нарезанный чеснок и подавайте!

Выдавите каждую половину, зачерпнув картофельную мякоть в миску.

Переверните каждую половину картофеля и аккуратно нарежьте дно ножом, чтобы выровнять каждую картофелину, когда она будет стоять.Таким образом, яйца при добавлении не рассыпаются.

Добавьте масло и сливки в картофельную начинку и разомните до однородной массы. Приправить солью и перцем и перемешать.

Выложите 1 столовую ложку картофельной смеси на дно каждой выдолбленной картофельной кожуры.

Добавьте немного сыра.

Добавьте сверху ломтик бекона.

Добавьте сырое яйцо к выдолбленным половинкам картофеля.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли сделать это заранее?

Чтобы сэкономить время, вы можете запечь картофель, разрезать его пополам, вычерпать и выровнять дно заранее.Вы также можете заранее приготовить картофельное пюре и бекон. Когда будете готовы к подаче, слегка нагрейте картофельное пюре, соберите, запекайте и подавайте!

Зачем добавлять картофельное пюре обратно в кожуру?

Картофельное пюре, хотя и не обязательно на 100%, добавляет структуре кожуры и гарантирует, что сырые яйца не просочатся через нижнюю часть кожуры.

Что делать, если вам не нравится жидкий желток?

Вы можете запекать картофель на несколько минут дольше, чтобы желтки застыли, или вы можете взбить яйца перед тем, как вылить их в кожуру, чтобы получилась начинка для пирога с заварным кремом!

Варианты

• Сладкий картофель можно использовать вместо красновато-коричневого картофеля.
• Хрустящие обжаренные грибы (любого вида!) Могут заменить бекон в вегетарианском варианте.
• Вместо чеддера можно использовать любой хороший плавящийся сыр, такой как Монтерей Джек, грюйер или фонтина.
• Вместо или в дополнение к нарезанному чесноку можно использовать и другие травы, например, измельченный тимьян, измельченную кинзу и измельченный базилик.

Не могу не переоценить, насколько я люблю этот рецепт дважды запеченного картофеля на завтрак. Они такие сытные, вкусные и определенно один из моих любимых завтраков! Если вы любите сытные завтраки, вам также понравятся наши чилакилес, наш Loco Moco с грибным соусом и наши сливочные креветки и крупа! Наслаждаться!

Прочтите наш пост о 12 идеях вкусных завтраков!

Советы для успеха

• Убедитесь, что у вашего картофеля нет дырок, когда вы начнете его заливать.Если есть дыра, обязательно заделайте ее картофельным пюре.
• Съемник для дыни помогает вычерпывать картофель из половинок.
• Картофель можно подготовить заранее, запекав его, разрезав пополам и вычерпав.

Ознакомьтесь с другими рецептами вкусного завтрака:

Картофель, запеченный дважды на завтрак

Яйца Sunny side, хрустящий бекон и плавленый сыр, запеченные в пустотелом картофеле. Этот рецепт дважды запеченного картофеля на завтрак безумно вкусный!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 9 минут

Время охлаждения: 15 минут

Общее время: 1 час 39 минут

Порций: 4