Желе из фруктов рецепт с фото: Желе с фруктами — рецепт с фото на Повар.ру

Желе с фруктами рецепт с фото пошагово

Летний десерт-желе со свежими ягодами, фруктами

В общем, тапками не кидайтесь, думаю, что многие так делают, но все же поставлю отдельным рецептом, может быть кому-то пригодится.

Это даже не рецепт, а идея, как накормить полезными летними ягодами или фруктами ребенка маленького, а иногда и достаточно взрослого, если просто так они у Вас их есть не хотят. Или, например, если Вам попались не очень вкусные фрукты-ягоды (не особо сладкие или не достаточно ароматные), надо же их как-то съесть. Зимой я использую свои замороженные ягоды.
Мои мальчишки, да и муж, этот десерт готовы употреблять в абсолютно любом количестве, тогда как с поеданием свежих ягод/фруктов у нас проблема…

Также здесь ягоды-фрукты не подвергаются термической обработке, а значит все витамины остаются «на месте», желатин полезен для суставов, ну и калорий совсем мало.

Фрукты, ягоды, желе используем абсолютно любые, все зависит от Ваших предпочтений!

Вместо покупного желе можно использовать домашний компот или сок (домашний или пакетированный) и желатин.

Такой десерт можно подать и на детский праздник, и на романтический ужин, и к завтраку, и на перекус.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Готовое пакетированное желе разведите , как указано на упаковке, остудите (не обязательно до комнатной температуры, просто, чтобы не было горячо — мы же хотим сохранить витамины).

Либо распустите желатин, как указано на его упаковке, в домашнем компоте или соке. Также остудите.

Ягоды-фрукты помойте порежьте и уложите в форму или порционные формочки. Мне нравится именно в стеклянных креманках или формочках — это и удобно, и красиво смотрится. Из пакетика желе, рассчитанного на 200 мл воды, у меня выходит 4 небольших порции. Залейте фрукты раствором желе (для совсем «больших мальчиков-девочек» можно добавить по чайной ложечке качественного алкоголя на каждую порцию), поставьте в холодильник на несколько часов до полного застывания.

На главном фото у меня лимонное желе с абрикосом и голубикой.

Очень мне нравится вариант малина+черника, желе лесные ягоды.

А это желе лесные ягоды с ежевикой — так она у нас не елась

А здесь клубничное желе с бананом и клубникой (не оч. удачная попалась)

В общем, здесь дольше расписывать, чем готовить. Всё зависит от Вашей фантазии!
Приятного!

Поделись рецептом с друзьями!

Узнаем как готовится фруктовое желе с желатином дома

Фруктовое желе — это вкус детства. Желейные конфеты, мороженное с желейными кубиками, желейные тягучки, и, конечно же, желе, как самостоятельное блюдо.

Все помнят, что это такое: мягкая, студенистая масса, обладающая ни на что не похожей упругой консистенцией, которая достигается добавлением желатина.

Несмотря ни на что, некоторые граждане до сих пор считают, что желе – это вредное и калорийное порошковое блюдо, разбавляемое водой, хотя на самом деле этот десерт, если его готовить по рецепту, является одним из самых полезных и усваиваемых человеческим организмом.

А среди компонентов для его приготовления большую часть составляют именно натуральные продукты. Как правило это разнообразные ягоды и свежие фрукты, но часто в рецепте используются и соки. В этом рецепте мы рассмотрим именно такие рецепты.

Классический способ приготовления фруктового желе

“Классические” рецепты желе, берущие своё начало со времён старой Европы — это свежевыжатые соки, замешанные с сахаром, сваренные и законсервированные.

Причина этого общеизвестна: в те времена, желатина, как естественного кулинарного компонента, ещё не существовало, и поэтому повара использовали натуральные свойства некоторых ягод и фруктов – по большей части это были соки ряда фруктов с пектином.

Так, к примеру, самыми популярными ингредиентами для классического желе были такие ягоды, как: черная смородина, черника, брусника, земляника, вишня, смородина и другие.

К двадцатому веку, массовое производство, распространение и легкодоступность желатина позволили кулинарам делать желе фактически из любых ингредиентов, в т. ч. вообще без участия фруктов.

Однако именно фруктовое желе считается наиболее каноничным и известным вариантом желе. Рецепт его приготовления с участием желатина уже далеко не так примитивен, как старые рецепты. И сейчас вы научитесь готовить такое желе. Время приготовления: 60 минут (в среднем).

Ингредиенты:

• Крупное красное яблоко и груша
• Горсть свежих ягод: клубника, земляника, или вишня
• Три ложки (столовые) желатина
• Полстакана сахарного песка
• Вода

Приготовление:

• Замочите желатин. Чтобы сэкономить время, перед началом приготовлений необходимо замочить желатин в воде. Положите его в ёмкость, заполненную холодной водой и оставьте на час. Пока желатин отстаивается и набухает, начинайте заниматься ингредиентами.
• Приготовьте фруктовый сироп. Первоначально, промойте и очистите от кожуры, семечек и сердцевины яблоко и грушу. Разделите фрукты и нарежьте их
  маленькими кубиками или дольками.

  Возьмите небольшую кастрюльку, наберите туда воду и разогрейте. Затем добавьте туда сахар, перемешайте хорошенько, чтобы он полностью растворился, и дождитесь закипания водички, после чего уменьшите огонь и пересыпьте в кастрюлю нарезанные фрукты.

  Минуты три подождите, пока фрукты привыкнут к воде, а затем снимайте кастрюлю с огня. Яблочные и грушевые дольки вытащите из сиропа.

• Разложите фрукты по формам. Приготовьте формочки для вашего будущего желе. В них разместите “отваренные” в сиропе яблоки и груши, а вторым слоем насыпьте отмытые и очищенные от косточек (если таковые присутствуют) ягоды.
• Сделайте желе. Желатиновую массу, которая уже должна была разбухнуть, необходимо поставить доходить и разогреваться в кастрюльке на маленьком огне. По мере нагревания, желатин нужно помешивать ложечкой, при этом он должен постепенно полностью раствориться в воде. Однако вода не должна закипеть – уберите ёмкость до того, как она достигнет кипения.

Полностью растворённую желатиновую массу необходимо перемешать со сладким сиропом, а затем дать ей остыть. Когда всё будет готово – налейте желейную массу в формочки, поверх фруктов и ягод. Положите десерт в холодильную камеру на 4-5 часов, а самое лучшее — на целую ночь.

Утром вы сможете насладиться легендарным десертом, да ещё и натуральным, и приготовленным собственными руками..

Рецепт фруктового желе для поддержания себя в форме

Как сделать вкусный десерт со сметаной?

Существует множество рецептов желе, кардинально отличающихся друг от друга и схожих лишь в одном неизменном аспекте: желатин используется как компонент в каждом отдельном рецепте.

Так как потенциал желатина и его кулинарное применение были раскрыты относительно недавно, долгое время были невозможны такие блюда как, к примеру, “молочное желе” – ведь всем было известно, что желе – это фруктовый десерт.

Теперь же, благодаря добавлению желатина, мы можем приготовить желейное лакомство совсем без фруктов (хотя бытует мнение, что совсем без фруктов – не очень вкусно). И один из таких рецептов мы рассмотрим далее. Общее время пригтовления: 5-6 часов.

Ингредиенты:

• Свежая сметана средней жирности – 300-350 грамм
• Сахарный песок – 100 грамм
• Ванильный сахар – половина чайной ложки
• 20-25 г. желатина
• Опционально: сок из фруктов или ягод. Также можете использовать обыкновенную воду
• Горсть чернослива

Приготовление:

• Приготовьте желатиновый раствор. Быстрорастворимый желатин необходимо, поставить в
  воду отмачиваться как минимум на десять минут. Обычному желатину требуется час.

  Впрочем, данные об этом должны быть в инструкции. Впрочем, если вам хочется сделать желе со сметано-фруктовой основой, то можете просто залить в миску немного свежего сока по вкусу.

• Прогрейте желатин. После того, как желатин набухнет, его, вместе с жидкостью, необходимо нагреть на небольшом огне в кастрюльке и помешивать содержимое, пока желатиновые кристаллики не исчезнут.
• Замешайте сахарный сироп. Перемешайте в средней кастрюле (или любой другой достаточно глубокой ёмкости) сахар с водой (воды должно быть совсем немного – около двух столовых ложек достаточно) и помешайте, затем поставьте кастрюлю на три минуты на огонь, пока сахарные крупинки не размешаются и не растворятся в воде.

  Внимание: если вы используете сок, то сахарный сироп не требуется.

• Добавьте сметану и желатин. В тёплый сироп залейте сметану и добавьте немного ванилина, затем добавьте чернослив. Чернослива можете сыпать сколько хотите –
  желе сухофруктами не испортишь.

  Хорошо помешайте содержимое ёмкости, а потом постепенно начинайте вливать туда желатиновый раствор, который должен быть полностью однородным и процеженным. Содержимое ёмкости тщательно взбивайте при помощи миксера на протяжении нескольких минут. Желейная масса должна иметь однородную, густоватую консистенцию.

• Разлейте желе по формочкам. В заранее заготовленные формы перелейте ваше готовое желе и поставьте их остывать в холодильнике (в среднем, желе застывает за пять часов).

Так же можно использовать в качестве формы ту же ёмкость, в который вы приготовили желе — соответственно, данную ёмкость и нужно поместить в холодильник. При этом, вытащив ёмкость из холодильника, её следует опустить на десять-пятнадцать секунд в тазик с горячей водой, чтобы можно было вытащить желе из нагретой ёмкости.

Желе подаётся со свежей ягодой или кусочками фруктов, украшается сладкой посыпкой, сахарной пудрой и тому подобными кондитерскими добавками.

Видео-рецепт вкусного желе из шелковицы

Желе из фруктового пюре — что понадобится для готовки?

Общее время приготовления: полностью на приготовление уходит несколько часов, из них ваших — около получаса.

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 40 грамм
• 100 грамм свежих фруктов или ягод: яблоки, груши, вишня, клубника, земляника и т.д
• Желатин – 5 г
• Опционально: Взбитые сливки – 50 г
• Опционально: кондитерские специи и пряности: ваниль, корица, мускат

Приготовление:

• Приготовьте фруктовый сироп. Самый важный и определяющий итоговый вкус блюда аспект любого желе – это сироп. При этом сироп не обязательно должен иметь жидкую консистенцию:
  часто в приготовлении желе используется мягкое фруктовое пюре.

  От правильного приготовления сиропа зависит итоговый вкус, насыщенность и ароматность готового желе, так что если вы готовите данный десерт летом, то следует использовать свежие фрукты или ягоды, при доступности.

  Фрукты необходимо избавить от косточек (если они имеются), вырезать сердцевину, очистить от кожуры, тщательно перетереть через сито и растолочь в мягкое пюре, затем перемешать с сахаром и хорошенько взбить в блендере или миксером.

  Затем переместить всю эту фруктовую массу в отдельную, широкую ёмкость и добавить туда немного воды и желатин, который предварительно размачивается в слегка разогретой воде не менее сорока минут (быстрорастворимый желатин, соответственно.

  Размачивается гораздо быстрее – данные об этом должны быть написаны в инструкции на упаковке), после чего содержимое ёмкости снова тщательно взбивается и перемешивается.

  Рекомендация: если вы не можете использовать натуральные фрукты, то рекомендуется взять свежий натуральный стопроцентный сок.

  Сама формула приготовления фруктового сиропа практически не меняется, за исключением того, что фрукты толочь не надо, а желатин необходимо растворять уже сразу в разогретом соку.

• Доведите сироп до кипения. Переместите вашу смесь в ёмкость и оставьте на средней конфорке. Содержимое кастрюли нужно довести до кипения, при этом нельзя забывать постоянно помешивать данную массу – желатин должен полностью раствориться в пюре, а если останутся желатиновые кристаллы и отдельные крупицы, то желатин следует процедить.
• Остудите желе и подготовьте формы. После того, как сироп достигнет кипения, его нужно будет убрать с огня и позволить ему остыть. Подготовьте соответствующую посуду и начинайте разливать желе по ней. Посуда должна выполнять функции формочек, то есть придавать десерту нужную форму, так что выбирать соответствующую посуду нужно со всей ответственностью и с фантазией, ведь итоговый вариант десерта, если вы выберете достойную форму, может по-настоящему впечатлить ваших родственников, гостей, или даже посетителей ресторанчика.
• Украсьте желе. Для дополнения вкусовых и ароматических ощущений фруктового желе вам могут отлично послужить кондитерские приправы и пряности, обычно использующиеся в выпечке: мускатный орех, ваниль, или корица, которой следует посыпать
  поверхность десерта.

  Чтобы создать пышный облик десерта, можно украсить его взбитым сливками и фруктовой нарезкой, или свежими ягодами.

  При этом никогда не забывайте, что желе – это блюдо, которое пришло к своему нынешнему облику путем долгих экспериментов, так что никто не мешает вам самостоятельно работать со вкусом и выводить собственные рецепты фруктового десерта.

  А разнообразные кондитерские добавки и украшения никак отрицательно не повлияют на вкус десерта, но сделают его более запоминающимся.

Однако, чрезмерное перенасыщение сахаром действительно может испортить вкус желе, и без того весьма сладкого. При работе со специями важна умеренность.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Фруктовое желе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1 шт.		500 г
	20 г		80 г
	80 г		120 г
	2 шт.

Описание рецепта — Фруктовое желе:

Желе — это холодный десерт, который готовят на основе желатина. В качестве сладкой составляющей добавляют ягоды, варенья, различные фрукты и даже творог. Очень отличная возможность создать шикарный прохладительный десерт -фруктовое желе. Это блюдо не просто красивое, оно еще и очень вкусное. К тому же не потребует большого количества времени для приготовления. Отлично украсит обеденный и праздничный стол.

Фруктовое желе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

	1 шт.
	500 г
	20 г
	80 г
	80 г
	120 г
	2 шт.

Разводим желатин в небольшом количестве жидкости. Здесь есть варианты — молоко с чаем (вкус крем-брюле), в соке любом с водой, в молоке, в кофе с молоком (кофейный), в какао (вкус шоколада). Здесь только ваша фантазия.
В миску кладем творог или сметану, творожную массу. Туда добавляю любые фрукты (бананы, яблоки, апельсины и т.д.). Можно использовать консервированные фрукты (ананасы или персики), тогда желатин разводим соком из этих консервов. Орехи, семя льна, семечки. Так же можно использовать замороженные фрукты (вишню, клубнику, смородину или малину), тогда берёте сок и желатин. Конечно не все сразу, а несколько компанентов.
После того как определились с фруктами приступаем к заливке. Рассмотрим приготовление сметанной заливки. Наливаем в стакан 100 мл теплой воды и высыпаем туда 20 г быстрорастворимого желатина. Стакан ставим в глубокую миску с очень горячей водой. Помешиваем до полного растворения желатина. Сметану с сахаром и ванилином взбиваем миксером до растворения сахара. Затем вливаем желатин и еще раз взбиваем. Приготовленные фрукты, раскладываем по формам и вливаем заливку.Украшаем сверху фруктами, ягодами, шоколадом и ставим на полчаса в холодильник. Вкусный десерт готов. Приятного аппетита!!!
Хранить в холодильнике можно 5 дней.

Шаг 2:

Самый надёжный способ приготовить хорошее желе из желатина – прочитать инструкцию на упаковке желатина. Ведь желирующие свойства желатина отличаются в зависимости от производителя и от вида желатина. Например, желатин в пластинах обладает меньшей желирующей способностью, нежели порошковый желатин, да и способы приготовления желатиновой массы кардинально отличаются.

1 ст.л. желатина залить одним стаканом холодной воды и оставить примерно на час для набухания. Далее приготовить соки, на основе которых будет готовиться желе. Соки могут быть как пакетированные, так и приготовленные в домашних условиях. Чётких рамок по сочетанию видов соков нет, всё зависит от ваших предпочтений. Единственное, эффектнее будут смотреться контрастные по цвету соки. Но если вы хотите приготовить желе одного вида, этот вопрос вас не должен волновать. В кастрюльку влить сок (в данном случае ананасовый), туда же добавить половину желатиновой массы. Попробовать на вкус, если сок кислый, то добавить сахар по вкусу. Нагревать сок до растворения желатина и сахара. Далее сок разлить по ёмкостям и отправить до полного застывания в холодильник. В ананасовый слой можно добавить кусочки или ломтик ананаса. Желательно желе разливать в прозрачные стаканчики или креманки. Со следующим слоем нужно поступить так же, влить в кастрюлю вишнёвый сок, добавить остатки желатиновой массы и подогреть до тех пор, пока желатин не растворится. Вишнёвый сок аккуратно влить на хорошо застывший ананасовый слой. Сверху можно украсить ягодами или фруктами.

Идеально украшать теми ягодами и фруктами, соки которых использовались в приготовлении желе из желатина. Например, в ананасовый слой стоит опустить кусочки ананаса, а в вишневый слой – вишню. Это не только украсит десерт, но и определит вид желе.

Сметанный торт желе с фруктами

Нежный сметанный торт – желе с фруктами – оригинальный, легкий в приготовлении десерт, он не занимает много времени на готовку, но также быстро и съедается. Такое сметанное желе можно готовить круглый год и использовать любые ягоды и фрукты по сезону, также добавлять орехи и сухофрукты. В жаркую погоду – это лучший выбор десерта, как для праздничного стола, так и просто порадовать своих родных. Приготовление этого десерта удастся даже самой неопытной хозяйке.

Время приготовления:

Подготовка всех ингредиентов (нарезка фруктов, взбивание сметаны, набухание желатина) занимает 20 минут. Застывание сметанного желе в холодильнике занимает – 3 часа.

Количество порций:

Десерт рассчитан на 6 порций, но можно порезать его и меньшими кусочками, чтобы хватило на большее количество порций.

Готовится: в холодильнике

Ингредиенты:

Для желе:

• Сметана – 500 гр.
• Желатин – 20 гр.
• Сахар – 1 стакан.

Для начинки:

• Банан – 2 шт.
• Апельсин – 2шт.
• Киви – 2 шт.
• Виноград – 250 гр.
• Груша – 2 шт.

Сметанный торт желе с фруктами рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Приготовление продуктов.

Шаг 2

Пищевой желатин высыпаем в миску (которую потом сможете поставить на огонь), заливаем холодной кипяченой водой, на 20 гр. желатина потребуется 1 стакан воды. Оставляем желатин набухать. Желатин бывает двух видов обычный и быстрорастворимый, поэтому внимательно читайте, что у вас написано на упаковке. Смотрите на срок годности пищевого желатина, просроченный желатин испортит все блюдо.

Шаг 3

Пока желатин набухает, сметану взбиваем миксером и постепенно всыпаем сахар (по желанию еще можно добавить ванильного сахара). Сметану лучше взять 20% жирности. Взбиваем минут 5, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 4

Фрукты тщательно моем, чистим от кожуры и нарезаем. Один апельсин и один киви нарезаем полукольцами для украшения, остальные фрукты нарезаем на кубики. Виноград разрезаем напополам, если маленький можно оставить целым. Можете добавить любые другие фрукты и ягоды по вашему желанию.

Шаг 5

Пищевой желатин ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем до полного растворения, но не доводим до кипения, иначе желатин потеряет свои свойства и не застынет. Когда желатин полностью растворится, снимаем с огня и остужаем. Желатин постепенно влейте в сметану, помешивая. Для более тщательного перемешивания можно взбить миксером.

Шаг 6

В форму для торта красиво на дно укладываем фрукты. Заливаем первый слой сметанной смесью.

Шаг 7

Выкладываем все остальные фрукты и заливаем остальной сметанной смесью, разравниваем. Убираем в холодильник до полного застывания.

Шаг 8

Когда сметанное желе полностью застынет, достаем его с холодильника. Переворачиваем торт – желе на блюдо, где плохо отстает от формы, помогаем аккуратно ножом. Разрезаем на кусочки.

Приятного аппетита.

Чтобы сметанное желе лучше отстало от формы, опускаем на несколько секунд форму в горячую воду.

Желе с фруктами пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Пошаговые рецепты приготовления желе с фруктами из сметаны, творога или сиропа

Вариант 1: Классический рецепт желе с фруктами

Желе с кусочками фруктов — такой простой, знакомый каждому, но от этого не менее вкусный десерт. Чаще всего его готовят на основе ягодного сока. В классическом рецепте фигурирует клюква, но вы можете заменить ее смородиной, малиной или вишней на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• Клюква — 300 г;
• Малина — 200 г;
• 2 яблока;
• 1 апельсин;
• Желатин — 10 г;
• Вода — 50 мл;
• Сахар — 100 г.

Пошаговый рецепт желе с фруктами

Шаг 1:

Залейте желатин водой. Прогрейте смесь на медленном огне, пока крупинки не растворятся. Вместо этого можно отправить ее в микроволновку на 2 минуты, перемешать, снова поставить в печь.

Шаг 2:

Промойте клюкву, переберите ее. Посыпьте ягоды сахаром, затем взбейте их блендером. Когда масса станет однородной, ее нужно будет отжать через марлю. Весь жмых можно выбрасывать, для приготовления желе понадобится только ягодный сок.

Шаг 3:

Если клюквенный сок получился слишком густым, больше похожим на пюре, можно просто развести его теплой водой. Соедините ягодную жидкость с желатином, хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Помойте и очистите яблоки и апельсины. Нарежьте их небольшими дольками. Малину просто ополосните.

Шаг 5:

Выложите в каждую пиалу по несколько кусочков яблок и апельсинов. Посыпьте их малиной, далее залейте клюквенным желе. Отправьте заготовки в холодильник на 3-4 часа.

Для украшения десерта можно использовать любые продукты, все зависит от вашей фантазии. Можно выложить на желе тонко нарезанную цедру цитрусовых или тертый шоколад. Также интересно будет смотреться блюдо, украшенное кокосовой стружкой, взбитыми сливками или кондитерским конфетти из мастики.

Вариант 2: Быстрый рецепт желе с фруктами

Из консервированных фруктов и сиропа можно приготовить очень быстрое желе. Больше всего времени уйдет на его застывание.

Ингредиенты:

• Вода — 240 мл;
• Консервированные персики — 200 г;
• Ананасы в сиропе — 500 г;
• Апельсин;
• Киви;
• Желатин — 20 г;
• Сахар — 50 г.

Как быстро приготовить желе с фруктами

Шаг 1:

Замочите желатин в прохладной воде на 10 минут. Пока он застывает, очистите апельсин, уберите из него пленки. Нарежьте фрукт кубиками.

Шаг 2:

Прогревайте разбухший желатин не более минуты на среднем огне. Постоянно помешивайте его, не допускайте закипания массы. Все крупинки должны раствориться.

Шаг 3:

Вылейте сироп с ананасов и персиков в кастрюлю с желатином. Вместо него можно использовать фруктовый сок, но подойдет только свежевыжатый. Добавьте в заготовку сахар по вкусу.

Шаг 4:

Нарежьте консервированные фрукты, если необходимо. Выложите их в стеклянную форму, там же разместите кусочки апельсина. Залейте фрукты желе, когда оно немного остынет.

Шаг 5:

Отправьте десерт на час в холодильник. Перед подачей украсьте его веточкой мяты и ломтиками киви.

Можно брать любые фрукты и соки для приготовления желе. Но помните, что свежие ананасы и киви могут слишком долго застывать. Лучше использовать их только для украшения десерта.

Вариант 3: Желе из творога с фруктами

Этот рецепт занимает совсем немного времени, как и предыдущий. Мы приготовим желе на основе творога и йогурта. Благодаря этому десерт станет еще вкуснее и полезнее.

Ингредиенты:

• Творог — 250 г;
• Банан;
• 2 киви;
• Апельсин;
• Сахар — 10 г;
• Вода — 100 мл;
• Йогурт — 150 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Высыпьте в чашу блендера творог и йогурт. Лучше брать натуральные кисломолочные продукты без добавок и подсластителей.

Шаг 2:

Освободите банан от кожуры, нарежьте его небольшими ломтиками. Добавьте их к творогу и йогурту, взбейте ингредиенты блендером до однородности.

Шаг 3:

Доведите до кипения воду. Когда она немного остынет, разведите желатин. Помешивайте, пока он полностью не растворится.

Шаг 4:

Разбухший желатин вылейте в творожную смесь. Хорошенько перемешайте ингредиенты.

Шаг 5:

Очистите киви и апельсины. Нарежьте их не слишком крупными кусочками.

Шаг 6:

В стеклянную посудину выложите кусочки фруктов, полейте их творожным желе. Повторяйте слои, пока продукты не кончатся. Охладите десерт в холодильнике в течение часа.

Одним из преимуществ желе является то, что с его помощью можно заставить детей кушать полезные продукты. От вкусного десерта не смогут отказаться даже самые ярые ненавистники творога и свежих фруктов.

Вариант 4: Лимонное желе с фруктами

Лимонный сок часто входит в состав различных десертов и напитков. С ним можно приготовить очень простое, но изысканное на вкус желе.

Ингредиенты:

• Лимон — 100 г;
• Желатин — 25 г;
• Вода — 600 мл;
• Сахар — 200 г;
• Фрукты — 150 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Помойте лимон щеточкой. Натрите цедру с половинки цитруса. Залейте ее кипятком на полчаса, затем отожмите.

Шаг 2:

Вылейте воду в глубокую кастрюлю. Растворите в ней сахар, доведите смесь до кипения.

Шаг 3:

Высыпьте лимонную цедру и желатин в горячий сироп. Пока он закипает во второй раз, выдавите сок из цитруса.

Шаг 4:

Добавьте лимонный сок в желатиновую массу. Процедите ее, оставьте при комнатной температуре ненадолго.

Шаг 5:

Помойте, очистите и нарежьте любимые фрукты. Нарежьте их все небольшими кубиками, разложите по креманкам. Залейте остывшим лимонным желе. Можно сделать несколько слоев десерта.

Если вы готовите желе для взрослых, попробуйте добавить в него немного игристого вина или цитрусового ликера. Эти напитки отлично сочетаются с кислым лимонным соком и фруктами.

Вариант 5: Желе с фруктами из сметаны

Из сметаны получается очень нежное желе. Лучше брать молочный продукт с невысоким содержанием жира, так будет вкуснее.

Ингредиенты:

• Вода — 50 мл;
• Желатин — 10 г;
• Крупное яблоко;
• Банан;
• Сахар — 30 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Высыпьте сметану и сахарный песок в чашу миксера. Хорошенько взбейте ингредиенты, чтобы все крупинки растворились.

Шаг 2:

Растворите желатин в воде комнатной температуры. Пусть смесь постоит примерно 7 минут, за это время крупинки разбухнут.

Шаг 3:

Прогревайте желатин на водяной бане, периодически помешивая. Когда все крупинки растворятся, снимите смесь с плиты и остудите ее.

Шаг 4:

Добавьте 3-4 ложки сметанной массы в охлажденный желатин. Перемешайте заготовку.

Шаг 5:

Снимите шкурку с банана. Яблочки тщательно промойте, удалите сердцевину. Нарежьте фрукты небольшими кусочками.

Шаг 6:

Выложите яблоки и бананы в посудину со взбитой сметаной, затем добавьте к ним сметанно-желатиновую смесь. Перемешайте ингредиенты очень быстро, но тщательно.

Шаг 7:

Разложите десерт по стаканчикам, оставьте на час в холодильнике.

Яблоки и бананы легко можно купить в любое время года, поэтому с ними часто готовят десерты. Но набор фруктов можно менять, в зависимости от сезона и настроения.

Вариант 6: Праздничное желе с фруктами

Такой десерт отлично впишется в меню новогоднего стола. Но можно готовить его и на другие праздники или просто так. Главным ингредиентом желе являются мандарины, хотя по желанию вы можете заменить их и другими цитрусовыми. Если использовать апельсины или грейпфруты, придется добавить чуть больше сахара.

Ингредиенты:

• 10 мандаринов;
• Вода — 250 мл;
• Шоколад — 50 г;
• Сахар — 200 г;
• Желатин — 10 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Промойте мандарины под холодной водой. Можно использовать щеточку и мыло, чтобы удалить все вредные вещества с кожуры.

Шаг 2:

Натрите цедру трех цитрусов. Очистите все мандарины от кожуры, выдавите из них сок. Перелейте его в жаропрочную кастрюльку.

Шаг 3:

Прогревайте сок на самом слабом огне. В другой посудине нагрейте воду, разведите в ней желатин.

Шаг 4:

Процедите разбухший желатин, вылейте его в емкость с мандариновым соком. Как только смесь закипит, уберите ее с огня. Добавьте в кастрюлю цедру, перемешайте.

Шаг 5:

Натрите шоколад. Высыпьте стружку в посудину с желе, как только оно остынет до комнатной температуры. Если сделать это раньше, шоколад попросту растает.

Шаг 6:

Распределите десерт по стеклянным формочкам, отправьте в холодильник на несколько часов.

Вкус этого желе можно подчеркнуть с помощью пряностей. Добавьте в него корицу, гвоздику, мускатный орех и совсем чуточку молотого перца. Эти специи традиционно кладут в глинтвейн и сладкую выпечку. У многих из нас они неразрывно ассоциируются с праздниками, самыми приятными и счастливыми воспоминаниями.

Фрукты в желе — рецепт с фото

За новогодним столом, пресытившись закусками и горячими блюдами, обязательно захочется чего-то легкого, освежающего и низкокалорийного! И это желе, которое состоит практически из одних фруктов и таит в себе кокосовое наслаждение, станет отличным выбором!

Состав:

• 1 апельсин (примерно 300 г)
• 1 маленькая баночка консервированных ананасов (170 г ананасов + 3 ст. л. сиропа)
• 100 мл кокосового молока
• 1 ч. ложка сахара
• 2,5 ч. ложки агар-агара (очень полезного растительного желатина)

Фрукты в желе – рецепт:

1. Подготавливаем продукты.

   Продукты для желе

2. Апельсин чистим и режем маленькими кубиками, кусочки ананаса также разрезаем на 2 части.

   Нарезаем фрукты

3. В кастрюльку высыпаем апельсиновые кусочки и ставим на средний огонь. Когда выделившийся сок начнет кипеть (3-5 минут), выключаем огонь, добавляем 1 ч. л. без горки агар-агара и закрываем крышкой.

   Готовим желе из апельсина

4. Через 10 минут выкладываем кусочки апельсина в формочки для желе, при этом формируя углубление, то есть распределяем желе по стенкам формочек.
5. Ставим желе остывать в морозильник на 10 минут. Можно, конечно, оставить и при комнатной температуре, но тогда готовка может затянуться, а так – пока готовится новый слой желе – предыдущее застывает.
6. Тем временем ставим на огонь 100 мл кокосового молока с 1 ч. л. сахара. Помешивая, доводим до кипения и добавляем 0,5 ч. л. агар-агара. Хорошо перемешиваем, при необходимости разбиваем комочки блендером. Оставляем под крышкой минут на пять.
7. Выливаем кокосовую смесь на застывший первый слой желе с фруктами, в углубления. Если останется немного, можно использовать для украшения. Ставим снова в морозилку на 5-10 минут до застывания.

   Апельсиновый и кокосовый слой желе

8. Аналогично готовим ананасовый слой – высыпаем в кастрюльку фрукты с сиропом, доводим до кипения, добавляем 1 ч. л. без горки агар-агара и держим 10 минут под крышкой.
9. Выкладываем ананасовый слой в наши формочки и отправляем их на финальное застывание. (Я отправляю желе в морозилку на 20 минут).

   Выкладываем ананасовый слой

10. После этого достаем фрукты в желе из формочек (легонько проникнуть ножом между желе и формочкой, воздух попадет между ними и желе отлично выйдет).

    Желе после застывания

Украшаем и приглашаем всех на чай! Приятного аппетита!

Фрукты в желе

Остя Горгоц
автор рецепта

Рецептов: 12

Loading. ..

Веганский фруктовый желейный торт (легкий и освежающий)

Веганский фруктовый желейный торт. Легкий, освежающий и естественно подслащенный. Идеально подходит для десерта и наполнен разнообразными фруктами. Также отличный способ произвести впечатление на гостей.

Обожаю хороший мармелад! Они красивые, их приятно есть, и я никогда не чувствую себя тяжелым после их употребления. Если вам интересно, сложно ли их сделать, то совсем нет!

Я рекомендую вам прочитать несколько моих советов о том, как приготовить хороший пирог с фруктовым желе из агара.Я поделюсь ими всеми ниже.

Для моего рецепта мармеладного торта вам понадобятся 3 ваших любимых фрукта, нарезанные кубиками, если они недостаточно мелкие, вода, сок, порошок агар-агара, кленовый сироп и кокосовое молоко!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться!

Манго, кокосовое желе
Гранатовое кокосовое желе
Кофейное кокосовое желе

Когда люди видят этот фруктовый желейный торт с агар-агаром, они думают, что это сложно сделать, но Я СКАЗЫВАЮ ВАМ ЭТО НЕ! Это нормально, как приготовить желе и добавить в него фрукты. Серьезно, и если ты не можешь приготовить желе, извини, я не могу тебе помочь, лол.

Как приготовить торт с мармеладом в домашних условиях

Но, поскольку это блог рецептов, я решил поделиться некоторыми советами по приготовлению желе, чтобы вы не тратили свое время и не выбросили все это потому что слои идеальные! Даже если это не так, стоит съесть, потому что #nofoodwaste, пожалуйста.

советы по приготовлению

рецепт фруктового торта с агаровым желе

• Всегда взбивайте порошок агарового агара с жидкостью, прежде чем нагревать ее.Это позволяет порошку агар-агара хорошо смешиваться с ингредиентами, чтобы предотвратить образование комков.
• Используйте венчик! Это обеспечит равномерное распределение ваших жидкостей. Вилкой это не режет.
• Обязательно следите за жидким желе и не кипятите его слишком сильно. Как только он закипит, убавьте огонь до очень слабого кипения. Перед заливкой в ​​форму держите желе в жидком состоянии на слабом огне. Это гарантирует, что ваше желе останется жидким. Если снять его с источника тепла, он очень быстро затвердеет.
• Как только вы медленно и осторожно вылейте первый слой желе в форму и заморозьте его, чтобы слой закрепился быстрее!

Спасибо Hot Thai Kitchen за то, что вдохновили меня на приготовление этого фруктового желейного торта.Вы все должны следовать ей за всеми замечательными рецептами желе. Фактически, именно она вдохновила меня начать эксперименты с порошком агар-агара!

Пин на потом!

Попробуйте!

Что ж, надеюсь, вы попробуете мой рецепт веганского фруктового желейного торта! Меня всегда волнует, когда вы, ребята, делаете мои рецепты, и я надеюсь, что вы попробуете именно этот.

Спасибо, что посетили мой блог! Если вам понравился этот красивый и вкусный торт с мармеладом, поделитесь им с семьей и друзьями или в социальных сетях! Сделайте снимок, если вы приготовили мой рецепт, и отметьте меня в Instagram @christieathome в своей ленте или историях, чтобы я мог поделиться вашим творением в своих историях с благодарностью!

M Вам понравился этот рецепт и он вам понравился?

Если бы вы могли оставить звездный рейтинг, я был бы очень признателен 🙂 Большое спасибо!

Береги себя,
Christie

*

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Я также зарабатываю на соответствующих покупках через дополнительные партнерские программы.

Vegan Fruit Jelly Cake

christieathome

Вкусный, элегантный и простой в приготовлении Vegan Fruit Jelly Cake! Он легкий, освежающий и естественно подслащенный. Идеально подходит для десерта и наполнен разнообразными фруктами.

Время приготовления 40 минут

Общее время 3 часа

Курс десерт

Азиатская кухня, тайская

Порции 9 штук

Калорий 96 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

3

Слой фруктов 1

Слой фруктов

• и frac23; чашка фруктового сока на ваш выбор
• map чашка кленового сиропа
• 1 чайная ложка агарового порошка
• & frac13; чашка манго, нарезанная кубиками
• & frac13; чашка клубники нарезанная кубиками
• & frac13; чашка черники

Кокосовая прослойка

• ¾ чашка кокосового молока
• ¼ чашка воды
• ¾ + ч. л. агарового агара в порошке
• 3 ст.л. кленового сиропа

Инструкции

Фруктовый слой

• В маленькой кастрюле , взбейте воду, фруктовый сок, кленовый сироп, порошок агар-агара.Доведите до кипения и налейте жидкость в стеклянную емкость. Затем добавьте фрукты и перемешайте, чтобы равномерно распределить цвета. Заморозьте без крышки на 30 минут, чтобы ускорить процесс укрепления.

Кокосовый слой

• В небольшой кастрюле взбейте вместе кокосовое молоко, воду, порошок агар-агара и кленовый сироп. Вылейте эту жидкость на твердый фруктовый слой. Закройте крышку и поместите в холодильник на 3-4 часа или на ночь, чтобы она полностью затвердела.

Предложите оборудование и продукты

Стеклянный контейнер 8×8 квадратных дюймов

Понравился мой рецепт? Оцените мой рецепт и оставьте комментарий (будьте добры)! Отметьте меня @christieathome и хэштегом #christieathome, чтобы я мог поделиться им в социальных сетях!

Ключевое слово торт с фруктовым желе из агара, красивый и вкусный торт с фруктовым желе, торт со свежим фруктовым желе, торт с фруктовым желе, рецепт торта с фруктовым желе, как приготовить торт с фруктовым желе в домашних условиях

Питание

Калорийность: 96 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 1 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 7 мг | Калий: 118 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 70 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг

Предлагаемое оборудование

Рецепт смешанного фруктового джема: Рецепт приготовления смешанного фруктового джема | Рецепт домашнего фруктового джема

Подпишитесь на нашу рассылку

Не знаете, что приготовить сегодня? Зарегистрируйтесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде

Не знаете, что приготовить сегодня? Подпишитесь, чтобы получать ежедневные идеи о питании

Ежедневный бюллетень

Выбор редакции по лучшим рецептам, статьям и видео.

Еженедельный информационный бюллетень

Вы успешно подписались на информационный бюллетень о продуктах питания

ПОДПИСАТЬСЯ

Вы всегда можете отказаться от подписки позже

Подписываясь на информационный бюллетень, вы подтверждаете нашу политику конфиденциальности

Подпишитесь на нашу рассылку

Хотите знать, что приготовить сегодня? Зарегистрируйтесь, чтобы получать ежедневные идеи о еде

Не знаете, что приготовить сегодня? Подпишитесь, чтобы получать ежедневные идеи о питании

Ежедневный бюллетень

Выбор редакции по лучшим рецептам, статьям и видео.

Еженедельный информационный бюллетень

Нам грустно видеть вас!

Вы успешно отказались от подписки на информационный бюллетень Food

ПОДПИСАТЬСЯ

Нажмите здесь

, чтобы отказаться от подписки

Подписываясь на информационный бюллетень, вы подтверждаете нашу политику конфиденциальности

через TNN

Обновлено: 29 апреля 2021 г. , 13:26 IST

• Общее время50 мин.
• Время приготовления10 м.
• Калории141

Закладка Добавить в коллекцию Любите смешивать фруктовый джем с тостами? Попробуйте этот простой рецепт фруктового джема с пошаговыми инструкциями.

Фруктовый джем на тостах — это ежедневный завтрак для людей, которые всегда в движении. Но знаете ли вы, что можно приготовить микс в домашних условиях? Вот простой рецепт фруктового джема с пошаговыми инструкциями, который вы можете легко приготовить дома и защитить себя от добавок и консервантов. Это смешанное фруктовое варенье — континентальный рецепт, приготовленный с использованием большого количества фруктов, таких как яблоки, бананы, сливы и многие другие! Этот рецепт фруктового джема — изумительная заправка, полюбившаяся детям.Нанесите его на кусочки простого хлеба или используйте в качестве начинки для вафель, он сделает каждое блюдо максимально вкусным! Попробуйте этот простой рецепт варенья и удвойте удовольствие! ПодробнееЧитать меньше

20 порций1 порция2 порции3 порции4 порции5 порций6 порций7 порций8 порций9 порций10 порций11 порций12 порций13 порций14 порций 1 Приготовьте фруктовое пюре

В блендере или миксере добавьте все измельченные фрукты и взбивайте до однородной массы, чтобы получилось пюре.

Наконечники

1. Перелейте варенье в чистые и сухие стеклянные банки, когда они остынут.
2. Закройте банки должным образом и поставьте в холодильник. Домашнее фруктовое варенье будет оставаться свежим в течение 2 недель.
3. Вы можете использовать сочетание любых фруктов и ягод, которые вам нравятся.

Подобные рецепты

Последние рецепты

Рекомендуемые рецепты

Простой домашний рецепт желе со свежими фруктами (желе)

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Более здоровое желе или желе, приготовленное из настоящих свежих фруктов, делает десерт намного лучше и без вины, состоящий всего из 3 ингредиентов.Этот желатиновый десерт можно сделать настолько здоровым или сладким, насколько вы хотите. В любом случае, этот рецепт домашнего желе намного лучше, чем порошок желе, купленный в магазине!

Желе понравится и взрослым, и детям. Он терпкий, но сладкий, и вы можете добавить в него соусы, ягоды, шоколад и тому подобное. Желе всегда пользуется огромным успехом на детских днях рождения, на обедах в американских школах или на подносах с едой в больницах. Тем не менее, приготовление собственного действительно никогда не может сравниться с этими желе массового производства.

Я сохраняю на этой неделе рецепт quick and easy . Я хочу поделиться с вами этим домашним рецептом желе сегодня в честь моего деда. Моя семья и я провели всю последнюю неделю в больнице / доме престарелых, прежде чем он скончался в пятницу. Было очень грустно, но также хорошо, что ему больше не было больно.

Мой дед был таким же сахарным окурком (как мы так любезно называем это в Норвегии), любящим все сладкое, как и я.Однажды он сказал: «, десертов никогда не может хватить , вчера я ел четыре». И одно из его любимых сладостей — это ванильный заварной крем , который подается с красной смородиной и черникой.

Итак, я еще не приготовил рецепт ванильного соуса для заварного крема, но у меня был этот рецепт желе. Домашнее желе — потрясающая комбинация с ванильным заварным соусом, поэтому я делюсь им сегодня. И не волнуйтесь, как только я получу правильный ванильный соус для заварного крема, я обязательно поделюсь им как можно скорее.Обновление : теперь у меня есть рецепт ванильного заварного соуса. Щелкните по этой ссылке, чтобы найти шелковисто-гладкий английский крем!

Извините, если это был TMI и не нужен, но мне нужно было снять его с груди.

Вернемся к рецепту домашнего желе.

Неожиданная польза желатина для здоровья

Один из трех ингредиентов этого желе — желатин или желатин в Великобритании. Желатин — чистый натуральный белок.Это вареные кости и кожа животных для извлечения коллагена. Когда коллаген обрабатывается, он становится , желатином .

Настоящая разница между желатином и коллагеном в том, что на желатин влияет температура. Желатин растворяется в горячей воде, делая его желеобразной консистенцией. Это идеально, когда дело доходит до десертов с желе, зефира , мармеладных мишек и даже супов и соусов.

С другой стороны, польза для здоровья такая же.Желатин (и коллаген) содержит несколько важных аминокислот . Аминокислоты — это соединения, которые образуют белки, и они необходимы для различных органов.

Организм человека нуждается в 20 аминокислотах, 9 из которых считаются незаменимыми . Это означает, что человеческое тело этого не делает и должно быть получено с помощью нашей диеты. И лучший способ сделать это — есть животный белок, известный как коллаген или желатин. Я называю это дополнительным преимуществом домашнего желе!

Оздоровите этот рецепт желе

Итак, разбив ингредиенты в этом рецепте желе, вы довольно быстро заметите сахар.Да, это не считается здоровым, хотя и очень вкусным. К несчастью. Однако прелесть использования свежих фруктов в этом рецепте заключается в том, что вы можете просто положиться на естественную сладость фруктов или ягод.

Можно использовать немного сахара, больше сахара или даже без сахара , и это желе будет довольно вкусным. Вы также можете использовать искусственные подсластители, хотя я стараюсь свести их к минимуму. Я делюсь с вами рецептом желе, который является золотой серединой.Оно терпкое, свежее и немного сладкое. Это также будет зависеть от выбора фруктов или ягод.

Использование свежих фруктов в желе

Итак, третий и последний ингредиент, хотя и самый важный, — это фрукты. Или ягоды. Или оба. Я делаю желе только потому, что у меня под рукой свежие ягоды, и это прекрасный способ съесть их много.

Вы можете использовать любые фрукты или ягоды , которые вы действительно хотите.Единственная разница будет заключаться в количестве сахара, которое вы хотите добавить в него. Я бы добавил меньше сахара в сладкие фрукты и ягоды, такие как манго, клубника и черника. Количество сахара в этом рецепте связано с терпкими ягодами, такими как красная смородина, которую я использую здесь, или малина, клюква и зеленые яблоки.

Я честно считаю, что такие десерты, как желе, лучше подходят к терпким фруктам и ягодам. Он хорошо уравновешивает сладость остальной части десерта.Поскольку норвежцы всегда подают желе со сладким ванильным заварным соусом, желе из манго, скорее всего, будет слишком сладким.

Как хранить домашнее желе

Обычно хорошо хранится в холодильнике 7-10 дней . Это должно быть прикрыто. Приготовленное желе с возрастом начнет разрушаться, и на его поверхности появятся лужи жидкости. Также он мог получить более кислый вкус. На этом этапе его нельзя есть.

Желе нельзя замораживать из-за желатина.Замораживание разрушит связи, удерживающие желатин вместе, что приведет к разделению желе при оттаивании.

Желе можно легко разделить пополам, удвоить, утроить или даже больше , если у вас есть достаточно большая сковорода, чтобы его приготовить. Я удвоил этот рецепт, потому что подавал его на более широкую аудиторию, и он прошел отлично.

Как приготовить домашний рецепт желе из свежих фруктов

Начните с очистки фруктов или ягод, промыв их под водой.Добавьте ягоды, воду и сахар в большую кастрюлю (2) . Дайте ему закипеть на среднем огне, но как только он закипит, уменьшите температуру до минимума и дайте ему полежать прямо ниже точки кипения примерно на 30 минут . Время от времени помешивайте.

А пока найдите формы для желе. Я использую маленькие формочки, но вы также можете налить их в более крупные миски, чтобы люди могли брать столько, сколько захотят.

Когда ягоды приготовятся 30 минут, снимите их с огня.Вылейте смесь через сито (3) и дайте стечь. Не помогайте ложкой или лопаткой, это сделает желе более прозрачным. (4) .

Добавьте листов желатина в миску с холодной водой минимум на 5 минут, чтобы листья размягчились. Если вы используете порошок желатина , смешайте порошок с 3/4 стакана воды и оставьте на 5–10 минут или пока он не загустеет.

Для листьев желатина вы берете один лист и осторожно выдавливаете из него воду (5-6) , добавляете его к ягодам и перемешиваете (7-8) .Продолжайте с остальными листами желатина. Что касается порошка желатина, когда он загустеет, вы можете добавить его в ягоды.

Добавьте эту смесь желе в формы для приготовления / формочки / миски. Дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем накрыть и полностью остыть в холодильнике. Он должен застыть на ночь, но часто бывает достаточно нескольких часов.

Подавать со свежими ягодами и восхитительным ванильным заварным соусом , со взбитыми сливками с лимоном или даже со взбитыми сливками .Наслаждаться!

Вам понравился этот домашний рецепт желе? Вот еще вкуснейшие десерты

Я хотел бы услышать твои мысли. Прокомментируйте ниже или отметьте меня @thegingerwithspice в Instagram. И не забудьте Прикрепите на потом! Чтобы не пропустить ни одного рецепта, по номеру подпишитесь на мой информационный бюллетень . В качестве благодарности вы получите бесплатную электронную кулинарную книгу Путешествие по временам года с множеством вкусных рецептов со всего мира, подходящих для разных сезонов года.

Чтобы поддерживать блог в рабочем состоянии, этот пост может содержать партнерские ссылки, это будет бесплатно для вас, пожалуйста, прочтите раскрытие для получения дополнительной информации.

Загрузите БЕСПЛАТНУЮ книгу «Путешествие сквозь времена года» здесь!

Состав

• 1,1 фунт фруктов или ягод, 500 г. Я использовал красную смородину, но малина тоже подойдет.*
• 5 стаканов воды, 12 дл
• 1 стакан сахара, 190г. Необязательно **
• 18 листиков желатина или 6 столовых ложек желатинового порошка ***

Инструкции

1. Добавьте ягоды, воду и сахар в большую кастрюлю. Дайте ему закипеть на среднем огне, но как только он закипит, уменьшите температуру до минимума и дайте ему постоять прямо под точкой кипения примерно на 30 минут. Время от времени помешивайте.
2. А пока найдите формы или емкости для желе. Я использую маленькие формочки, но вы также можете налить их в более крупные миски, чтобы люди могли брать столько, сколько захотят.
3. После того, как ягоды приготовятся в течение 30 минут, снимите их с огня. Вылейте смесь через сито и просто дайте стечь. Не помогайте ложкой или лопаткой, это сделает желе более прозрачным.
4. Добавьте листы желатина в миску с холодной водой на 5 минут, чтобы листья размягчились.Если вы используете порошок желатина, смешайте его с 3/4 стакана холодной воды и оставьте на 5–10 минут или пока он не загустеет.
5. Для листьев желатина: вы берете один лист и осторожно выдавливаете из него воду, добавляете к ягодам и перемешиваете. Продолжайте с остальными листами желатина. Что касается порошка желатина, когда он загустеет, вы можете добавить его в ягоды.
6. Добавьте эту смесь желе в формы для приготовления / формочки / миски. Дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем накрыть и полностью остыть в холодильнике.Он должен застыть на ночь, но часто бывает достаточно нескольких часов.
7. Восхитительно с несколькими очень свежими ягодами и ванильным заварным соусом !
8. Храните остатки в холодильнике до 7-10 дней.

Банкноты

* Примечание о фруктах: Вы можете использовать любые фрукты или ягоды, какие захотите. Единственная разница будет заключаться в количестве сахара, которое вы хотите добавить в него. Я бы добавил меньше сахара в сладкие фрукты и ягоды, такие как манго, клубника и черника.Количество сахара в этом рецепте связано с терпкими ягодами, такими как красная смородина, которую я использую здесь, или малина, клюква и зеленые яблоки. Пирог из фруктов лучше всего подходит, когда желе подается со сладкими соусами, такими как ванильный заварной соус .

** Примечание о сахаре: Вы можете использовать немного сахара, больше сахара или даже совсем без сахара, и это желе будет довольно вкусным. Вы также можете использовать искусственные подсластители. Я делюсь с вами рецептом желе, который является золотой серединой.Оно терпкое, свежее и немного сладкое. Это также будет зависеть от выбора фруктов или ягод.

*** Примечание о желатине: Может показаться, что желатина много, и я знаю, что многие рецепты требуют меньшего. Однако это рекомендуемое количество на обратной стороне упаковок с желатиновыми листьями, и каждый раз оно действует на меня как прелесть. Не стесняйтесь использовать меньше, единственное, что может пойти не так, — это то, насколько плотно или свободно он станет. У него все равно будет восхитительный вкус. Также обратите внимание, что желатин пахнет, когда он реагирует на холодную воду, но это не повлияет на конечный продукт.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10

Размер порции: 1/10

Количество на порцию:

Калории: 106 Всего жиров: 0,1 г Насыщенные жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 5 мг Углеводы: 25,9 г Волокно: 2,2 г Сахар: 22,7 г Белки: 2,5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте @thegingerwithspice в Instagram, я буду рад видеть!

Паштет из кровавого апельсина (фруктовое желе) | ZoëBakes

Паштет из кровавого апельсина — один из трех французских фруктовых паштет, которые я приготовил на этой неделе:

1 цельный кровавый апельсин

1 1/3 стакана сока кровавого апельсина (можно сочетать апельсиновый сок и апельсиновый сок.Кровавые апельсины далеко не такие сочные, поэтому их понадобится гораздо больше.)

2 1/2 стакана сахарного песка

1 столовая ложка сливочного масла (я использовал соленое, но и несоленое тоже подойдет)

2 пакетика жидкого пектина Certo (я пробовала другие, и Certo — лучший!)

Оснащение:

Форма для выпечки, облицованная пергаментом 9 × 9 ″

кухонный комбайн

Деревянный шпатель с прямой кромкой или шпатель из закаленной резины

В кастрюле с кипящей водой варить весь апельсин около 10 секунд.Это смягчит кожуру апельсина, которая будет использоваться в рецепте.

Обрежьте концы и выбросьте.

Нарежьте приготовленные фрукты на части.

В кухонном комбайне мелко нарезать нарезанный апельсин.

Добавьте 1 1/3 стакана красного апельсина и перемешайте до желаемой текстуры. Мне нравится мой с кусочками кожуры, а моему мужу — его пюре. Если вы хотите, чтобы тесто было идеально гладким, вы можете процедить смесь на этом этапе.

Добавьте апельсин и сахар в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. После закипания готовьте смесь в течение 5 минут. В середине добавьте сливочное масло и продолжайте готовить. Обязательно постоянно помешивайте и следите, чтобы он не выкипел. Возможно, вам придется регулировать температуру во время готовки.

Когда смесь готовится в течение 5 минут, выключите огонь и добавьте Certo.

Перемешайте до однородного состояния.

Вылить в подготовленную форму для запекания.

Дайте настояться при комнатной температуре примерно 2 часа до полного застывания.

Нарезать острым ножом или формочкой для печенья и обвалять в сахаре для подачи. Можно подавать холодным или комнатной температуры. В холодильнике хранится несколько дней.

Также попробуйте:

Паштет из кумквата и ванили

Паштет с лимоном и розмарином Meyer

Вам также может понравиться:

Панна-котта Тарт с желе | Рецепт веганского пирога с корочкой — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Этот веганский пирог панна котта сделан из простой домашней корочки пирога, легкой заварной начинки из 3 ингредиентов и фруктового желе из гранатовых ягод.Это прекрасный рецепт итальянского десерта, который не содержит молочных продуктов, универсален и идеально подходит для любого случая! (Используйте любые фрукты для желе или приготовьте заварной крем с веганским гогольцем-могольем или пуншем, чтобы служить специальным десертом на День Благодарения или Рождества.)

Рецепт веганского пирога с панна-коттой и желе

Вы когда-нибудь пробовали веганскую панна котту? На самом деле, его очень легко приготовить, так вкусно и просто идеально, если вам нужен быстрый и простой десерт! Обычно я наслаждаюсь веганской паннакоттой с добавлением фруктового компота, например, домашнего клубничного соуса или яблок с корицей .Но с тех пор, как я попробовал его в качестве веганской заварной начинки для пирога с хрустящей корочкой домашнего пирога, похожей на печенье, и начинкой из желе, он быстро стал моим новым любимым рецептом!

Что такое Панна Котта?

Традиционная Панна Котта — простой итальянский десерт из молочного пудинга, приготовленный из подслащенных сливок со вкусом ванили и загущенный желатином. В любом случае, этот пудинг, похожий на заварной крем, легко приготовить вегетарианцем, и даже в растительной версии он одинаково вкусен или даже лучше!

Веганская панна-котта, 3 ингредиента

Для веганской Панна Котты требуется всего 3 ингредиента.Это кокосовое молоко или другое жирное немолочное молоко (например, овсяное, миндальное, соевое или кешью), немного подсластителя, такого как кленовый сироп или органический сахар, и порошок агара для загустения — вот и все! Вместо растительного молока вы также можете использовать вкусный напиток со сливочным вкусом на ваш выбор. Я также добавляю ваниль для большего аромата, но это необязательно. Тем не менее, не стесняйтесь добавлять рождественские специи, такие как специи для чая, корица, мускатный орех, цедра апельсина или что угодно!

Чтобы приготовить веганский заварной крем (Panna Cotta), просто перемешайте все ингредиенты в кастрюле и готовьте в течение 2 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке порошка агара, который вы используете.Затем разлейте его в стаканы для простого десерта или в подготовленную корочку для пирога, чтобы получился пирог. Охладите, пока заварной крем не застынет, и подавайте с фруктовым компотом или приготовьте желе из красных ягод и граната.

Панна-котта Тарт с домашним пирогом

Поскольку в блоге уже есть так много рецептов пирогов и пирогов с корочкой без выпечки , я приготовил этот пирог Panna Cotta с домашним песочным тестом без яиц. Чтобы тесто превратилось в хрустящую корочку, похожую на печенье, вам нужно выпекать его вслепую.

В чем разница между пирогом и ракушкой?

На самом деле, между корочкой для пирога и оболочкой для пирога существенных отличий нет. Ингредиенты теста и способ приготовления практически одинаковы — только форма для выпечки выглядит иначе. При приготовлении корочки для сладкого пирога я предпочитаю добавлять в тесто немного сахара, но для пикантного пирога я просто добавляю немного соли без каких-либо подсластителей.

Что такое выпечка вслепую?

Запекание вслепую или предварительное запекание может показаться довольно устрашающим, но это просто и означает, что вы выпекаете корочку пирога перед тем, как добавить в него начинку.Вы можете испечь любой пирог вслепую, если хотите получить очень хрустящую корочку, например чизкейк без выпечки , пирог , пирог или веганский пирог .

Я уже включил пошаговые фотографии, показывающие, как предварительно испечь корку пирога в этом рецепте тыквенного пирога . Однако для этого рецепта требуется только частично испеченная корочка пирога, что означает, что время выпечки короче, потому что вы запекаете корку пирога дольше, когда она заполнена.

В любом случае, этот веганский рецепт пирога Панна котта требует полностью испеченной ракушки для пирога.Это означает, что оно должно быть полностью испечено, потому что мы, очевидно, не хотим есть невыпеченное тесто, верно? Нам бы хотелось, чтобы корочка пирога имела вкус золотисто-коричневого цвета и хрустящего домашнего печенья!

Советы по приготовлению идеальной корочки для пирога или пирога

Пока выпекается тесто для пирога, тает жир веганского масла. Из-за этого тесто для пирога сжимается, поэтому оно часто сжимается по бокам формы для пирога или формы для торта. Чтобы избежать этого, не пропускайте следующие 2 шага:

1. Торт перед выпеканием охладите!
2. Сверху выложить вес пирога!

Как слепить пирог с корочкой

После того, как вы подготовили тесто, выдавили его в форму для торта и охладили корочку, вам нужно проткнуть вилкой отверстия в нижней части корочки.Это позволяет пару выходить во время выпечки и предотвращает вздутие корочки. Кстати, это еще называют «стыковкой» корочки пирога.

Затем аккуратно выстелите тесто для пирога пергаментной бумагой, затем добавьте немного веса пирога, например, сухой рис, фасоль или нут. Выпекайте 15 минут или пока края не станут достаточно твердыми и золотистыми, чтобы они не давали усадку

Поскольку нижняя часть корки пирога покрыта грузами, на самом деле он не готовится. Поэтому, когда корка по краям станет золотисто-коричневой, осторожно удалите пергаментную бумагу с утяжелителями для пирога, а затем дайте корке еще немного вариться самостоятельно.

После того, как пирог запекется, дайте ему полностью остыть перед добавлением веганской начинки из заварного крема паннакотта.

Ягодный гранатовый желейный топпинг

Вы можете использовать свой любимый фруктовый сок или рождественский пунш, чтобы приготовить желе для этой веганской панна-котты. В любом случае, смесь веганского желе собирается быстро и требует всего 2 ингредиента! Просто смешайте в кастрюле свой любимый фруктовый сок и порошок агара. Довести до кипения и варить, как указано в инструкции, постоянно помешивая.Затем полейте твердую веганскую начинку из заварного крема Panna cotta.

Если вы предпочитаете делать домашний сок, просто смешайте свои любимые фрукты / ягоды, такие как гранат, красная смородина, клубника, малина, манго, ежевика, виноград или любые фрукты, которые у вас есть под рукой. Если вы используете фрукты с семенами, процедите смешанное пюре через мелкоячеистое сито, чтобы выбросить семена. В зависимости от консистенции вы можете добавить немного воды для разжижения (например, если вы используете манго, потому что он довольно густой). А если вы используете кислые ягоды, такие как красная смородина или клюква, вам нужно добавить немного органического сахара или кленового сиропа для подслащивания.

Этот веганский пирог с панна-коттой и желе стоит:

• Без молока
• Без яиц
• Без глютена (при использовании муки без глютена)
• Легко сделать
• Заварной крем
• Фруктовый
• Вкусный
• С хрустящей корочкой для пирога
• с ягодным желе
• Идеальный веганский десерт!

Как хранить, замораживать, доводить до готовности?

Я рекомендую хранить веганский пирог с заварным кремом в холодильнике до 5 дней, но не рекомендую замораживать его, потому что это изменит консистенцию.

Однако можно заранее приготовить тесто для пирога. Сделайте тесто, выложите в форму для торта или пирога, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Или вы также можете заморозить тесто в форме диска и завернуть в фольгу на срок до 3 месяцев. Только убедитесь, что корочка пирога плотно закрыта. Оттаять хранить в холодильнике на ночь.

Ищете более простые веганские рецепты торта и пирога? Вот некоторые из моих любимых:

Если вы попробуете этот веганский рецепт пирога с панна-коттой и желе, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я узнал, как это получается! Ваши отзывы всегда очень полезны для меня и других читателей, которые планируют попробовать рецепт.А если вы сфотографируете свой итальянский десерт, обязательно отметьте меня в Instagram @biancazapatka #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть на ваши римейки! Наслаждаться!

Панна-котта Тарт с заварным кремом и желе

Автор: Бьянка Запатка

Этот веганский пирог с панна котта сделан из простой домашней корочки для пирога, легкой заварной кремовой начинки из 3 ингредиентов и фруктового желе из гранатовых ягод. Это прекрасный рецепт итальянского десерта, который не содержит молочных продуктов, универсален и идеально подходит для любого случая! (Используйте любые фрукты для желе или приготовьте заварной крем с веганским эгг-ногом или пуншем, чтобы он служил особым десертом на День Благодарения или Рождества.)

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Курс Десерт, Пирог, Тарт, Торт

Ингредиенты

Пирог с корочкой

• 2 стакана универсальной муки 250 г или муки без глютена *
• ¼ стакана сахара 50 г
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана веганского масла 120 г, нарезанного мелкими кубиками
• 5 столовых ложек холодной воды 60 мл
• 2 столовые ложки немолочных сливок + щепотка куркумы по желанию для чистки краев для получения блестящего золотистого цвета

Vegan Panna Cotta

• 2 стакана жирного кокосового молока 500 мл (* см. Примечания для вариантов )
• ⅓ стакана агавы или кленового сиропа 80 мл, или сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 чайные ложки 100% агарового порошка для затвердевания 500 мл жидкости (* см. Примечания)

Jelly Topping

• 1 стакан 250 мл гранатового сока, или другой фруктовый сок (* см. примечания)
• 1 чайная ложка 100% агарового порошка на 250 мл жидкости

Инструкции

* Примечание: посмотрите видео рецепта + пошаговые фотографии выше!

Тесто для пирога

• В большой миске взбейте муку, сахар и соль.Добавьте нарезанное кубиками холодное веганское масло и холодную воду. Месите руками, пока тесто не начнет слипаться (или воспользуйтесь кухонным комбайном). Затем переложите на рабочую поверхность и продолжайте месить до образования однородного теста.

• Сформируйте из теста диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

• После охлаждения раскатайте тесто между двумя листами фольги или бумаги для выпечки размером чуть больше вашей формы (см. Пошаговые фотографии в сообщении в блоге).Затем с помощью фольги или пергамента поместите его в 10-дюймовую (25,5 см) форму для торта (или 9-дюймовую форму для пирога). Снимите фольгу и плотно прижмите дно и боковые стороны, чтобы получилась однородная терпкая скорлупа.

• Накройте корку пирога и охладите в холодильнике еще 30 минут. ( Вы можете приготовить тесто на 5 дней раньше срока или заморозить его, * см. Примечания к рецепту ).

Выпечка вслепую

• Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).

• Проколите дно несколько раз вилкой, затем выстелите корку пергаментной бумагой и сверху положите утяжелители (например, сушеный рис, фасоль или нут).

• Выпекать вслепую 15 минут. Достаньте пирог из духовки и осторожно извлеките пергаментную бумагу с грузиками. ( Если хотите, теперь можете смазать края смесью немолочных сливок и куркумы ). Верните пирог в духовку и запекайте, пока нижняя корочка не станет золотисто-коричневой, примерно на 10-15 минут дольше.

• Дайте корочке полностью остыть, прежде чем добавлять начинку.

Vegan Panna Cotta

• Налейте 1 стакан кокосового молока в кастрюлю.Вмешайте порошок агара, чтобы он растворился, и доведите до кипения. Готовьте 2 минуты или согласно инструкции на упаковке, часто помешивая.

• Снимите с огня, быстро добавьте кленовый сироп, ванильный экстракт и оставшееся кокосовое молоко, затем немедленно вылейте его в приготовленную оболочку для торта.

• Охладите на 1 час, пока наполнение не застынет.

Jelly Topping

• Налейте фруктовый сок в кастрюлю. Добавьте агаровый порошок, чтобы он растворился, и доведите до кипения.Готовьте 2 минуты или согласно инструкции на упаковке, часто помешивая.

• Дайте немного остыть, затем полейте слой паннакотты. Поставьте пирог в холодильник на 2 часа, чтобы он застыл.

• Выньте пирог из формы, осторожно нажав на съемное дно. Украсьте свежими фруктами и ягодами (см. Мой видеоурок на Youtube ). Наслаждаться!

Примечания

• Пирог без глютена : вы можете добавить смесь муки без глютена в соотношении 1: 1.Я предлагаю добавить еще льняное яйцо (смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками горячей воды и отставьте примерно на 5 минут до желе), чтобы тесто не рассыпалось.
• Кокосовое молоко : Вы можете заменить другое жирное немолочное молоко или свой любимый ароматный напиток. Если он подслащенный, обязательно попробуйте и отрегулируйте сладость.
• Порошок агара : Убедитесь, что вы используете 100% чистый порошок агара, который позволяет залить 2 стакана (500 мл) жидкости. Если вы используете хлопья, вам понадобится до 3 раз больше.Вы можете прочитать дополнительную информацию об агаре в этом сообщении блога .
• Фруктовый сок : Вы можете использовать свой любимый магазинный или домашний сок, как указано в сообщении в блоге выше. Если он слишком кислый, добавьте сладости по вкусу.
• Наконечник Make-Ahead : Вы можете заранее приготовить тесто для пирога, завернуть в фольгу и поставить в холодильник на срок до 5 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Оттаять хранить в холодильнике на ночь.
• Время приготовления не включает время охлаждения.
• Пожалуйста, прочтите мой блог, чтобы получить дополнительную информацию об этом рецепте.

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой
изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо
для поддержки biancazapatka.ком!

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это
страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Распространение вкусного тропического завтрака

Желе из маракуйи — основной продукт на столах для завтрака на Гавайях, но его легко приготовить самостоятельно! Используйте свежий сок или сок из морозильной камеры, чтобы сделать это острое сладкое желе из лиликои. Он придаст тропический вкус вашему утреннему тосту или его можно использовать в таких рецептах, как батончики из песочного печенья вместо лимона.

Этот имбирь из лиликои — еще один отличный способ насладиться ароматом маракуйи!

Что такое лиликой?

Лиликои, иначе известный как маракуйя, — это ответ матери-природы на сладкое пирожное. Первый кислый укус liliko‘i вызовет дрожь до самой челюсти.

Однако придерживайтесь его, и вы уловите тропический сладкий оттенок этого всеми любимого фрукта. Лиликои, наполненные маленькими черными семенами, обернутыми сочной апельсиновой оболочкой, растут на лозе, которая в этом мягком климате может стать буйной.

Хотя мне говорили, что были попытки искоренить виноградную лозу как вредителя, я считаю, что мне повезло, что у меня на заднем дворе растет плод лиликои.

5 простых шагов, чтобы преобразить вашу кладовую!

Готовы перейти с магазинной покупки на самодельную? Позвольте мне помочь вам внести некоторые изменения! Возьмите мое БЕСПЛАТНОЕ руководство из пяти частей, чтобы начать работу.

Получить руководство!

Здесь есть несколько различных разновидностей лиликои; у некоторых желтая кожа, у некоторых пурпурная, а у одного, часто называемого ямайским лиликой или персиковым лиликоем, светло-оранжевая кожа, немного бархатистая.Обычно он слаще других.

Желе из маракуйи или джем из маракуйи?

Если вы не уверены, что вам нужно, перейдите сюда, чтобы прочитать о разнице между вареньем и желе.

Некоторые люди делают джем лиликои, сохраняя семена — или, по крайней мере, некоторые из них — в конечном продукте. Семена маракуйи действительно трудно . И они не маленькие. Они примерно 1/8 дюйма в поперечнике.

Я не люблю их в моей пасте из маракуйи, но если вам нравится хрустящее варенье, то оно вам может понравиться.

Варенье из маракуйи , безусловно, легче приготовить, чем мармелад из маракуйи , так как вы можете пропустить этап приготовления сока. (Это действительно самый трудоемкий шаг.)

Перед тем, как приготовить желе из лиликой (без семян), вам нужно сока фруктов. Я обнаружил, что лучший способ сделать это — использовать блендер для разрушения мембран и шинуа для удаления семян. Подробнее о приготовлении сока лиликои. Для этого рецепта используйте переработанный фруктовый сок, а не рецепт напитка.

Как пользоваться lilikoi

Можно съесть столько свежих фруктов лиликои, так что я обнаруживаю, что выжимаю большую часть своей щедрости, чтобы превратить это желе лиликои и хлеб лиликой.

Мне нравится хранить это желе из маракуйи в маленьких баночках, чтобы я мог брать их с собой в качестве подарков, когда навещаю семью и друзей на материке.

Это вариант с меньшим содержанием сахара, чем многие рецепты желе из лиликои в сети. Я использую пектин Помона, поскольку он позволяет мне использовать меньше сахара, чем пектин других производителей.

Для этого рецепта можно использовать цельный тростниковый сахар рападура, но полученное желе будет намного темнее.

Безопасность консервирования

Консервирование — отличный способ сохранить продукты для кладовой, но следует помнить о некоторых важных аспектах безопасности.

• Знайте разницу между консервированием в водяной бане и консервированием под давлением. Элементы с низким содержанием кислоты должны быть герметичны под давлением для безопасности.
• Изменение ингредиентов может изменить pH рецепта, что создает угрозу безопасности.
• Используйте подходящие банки и крышки. Никогда не используйте крышки повторно, за исключением крышек Tattler, которые предназначены для этой цели.
• Дополнительную информацию о консервном оборудовании можно найти здесь.
• Рецепты на этом сайте были изготовлены в соответствии с процедурами безопасного консервирования сертифицированным Master Food Preserver.

Связано: простые рецепты консервирования для начинающих домашних консервов

★ Вы приготовили желе из маракуйи? Не забудьте поставить оценку ниже!

Состав

• 8 чашек сока лиликои (как приготовить сок лиликои)
• 4 чайные ложки подготовленной кальциевой воды (из Помоны; см. Ниже)
• 4-5 стаканов гранулированного органического тростникового сахара
• 6 чайных ложек пектина Помоны (отмерять из большого пакета)

Инструкции

1. Приготовьте кальциевую воду.Положите 1/2 чайной ложки порошка кальция (маленький пакетик) и 1/2 стакана воды в небольшую банку с крышкой. Хорошо встряхнуть перед использованием.
2. Наполните консервный автомат для водяной бани до уровня, достаточного для покрытия ваших банок. Это зависит от размера банки. Довести до кипения. Пока вода нагревается, переходите к следующим шагам.
3. Промойте и ополосните банки. Доведите крышки и кольца до слабого кипения; выключите огонь и дайте постоять в горячей воде.
4. Отмерьте сок маракуйи и подготовленную кальциевую воду в большую кастрюлю.Довести до кипения, часто помешивая.
5. Тем временем смешайте в миске сахар и пектин. Тщательно перемешайте (я имею в виду тщательно), чтобы предотвратить комкование.
6. Когда сок закипит, добавьте сахарную смесь и энергично перемешайте, чтобы пектин растворился. Вернитесь к кипению (около 5 минут), а затем выключите огонь.
7. Если вас беспокоит красивый внешний вид желе, снимите пену. Это полностью съедобно, но если вы дарите баночки в качестве подарка или посещаете ярмарку своего округа, это не так красиво.
8. Заполните полпинтовые банки до уровня 1/4 дюйма от верха. Протрите края влажной тканью. Закрутите 2 крышки / кольца вручную.
9. Используйте подъемник для банок, чтобы поместить банки в кипящую водяную баню. Снова доведите воду до кипения (она не обязательно должна быть кипяченой) и установите таймер на 10 минут.
10. Уберите банки, чтобы они остыли, на столешницу, покрытую полотенцем.
11. Проверьте герметичность. Крышки должны быть твердыми и прочными. (если они сгибаются и лопаются, банка не закрывается; поставьте открытые банки в холодильник и используйте их в первую очередь).
12. Снимите кольца и промойте банки снаружи. (Банки с кольцами хранить нельзя.)

Банкноты

Для 9 банок по полпинты

* Вы можете использовать рападуру, если хотите, но полученное желе будет темнее.

Чтобы приготовить джем из маракуйи с семенами, используйте 8 чашек мякоти маракуйи. Чтобы варенье получилось менее потрепанным, смешайте четыре чашки мякоти маракуйи с 4 чашками сока маракуйи.

Для этого рецепта используйте переработанный сок из фруктов, а не рецепт напитка, указанный выше.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 40
Размер порции: 1 грамм

Количество на порцию:
Калории: 414 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 31 мг Углеводы: 107 г Волокно: 0 г Сахар: 106 г Белки: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь изображением в Instagram и отметьте @attainablesustainable тегом #attainablesustainable!

Уверенное домашнее консервирование

Если вы новичок в консервировании, но вам нравится идея наполнить свою кладовую продуктами длительного хранения, подумайте о приобретении этого электронного курса «Домашнее консервирование с уверенностью» с моей подругой Мелиссой Норрис из Pioneering Today.

В нем Мелисса рассказывает обо всем: от элементарной безопасности при консервировании до консервирования собственного мяса под давлением. (Да, вы можете это сделать!) С уверенностью отправляйтесь в магазин «Домашнее консервирование», чтобы узнать, как использовать этот метод консервирования продуктов и поддерживать в кладовке продукты, выращенные в домашних условиях!

Первоначально опубликовано в августе 2011 г .; этот пост был обновлен.

Нажмите, чтобы сохранить или поделиться!

Свежее персиковое варенье • Шеф-повар сладкого горошка

С тех пор, как мы с Дастином переехали в Остин, мы хотели посетить этот маленький городок под названием Фредериксбург, штат Техас.

Фредериксбург — небольшой городок в глубине Техас-Хилл-Кантри, известный своими персиками (как и соседний город Стоунволл).

Когда мои родители навещали нас на неделю, мы подумали, что было бы здорово вместе приготовить домашнее персиковое варенье. На протяжении многих лет мы все делали домашнее варенье, в том числе клубничное и ежевичное.

Итак, свежее персиковое варенье не только звучало потрясающе, но и дало нам возможность снова посетить Фредериксбург.Ура!

Этот город чертовски милый — мы не могли этого вынести. Мы оба согласны, что нам уже нужно вернуться. Я хотел бы написать об этом на днях.

Что не нравится в маленьком симпатичном деревенском городке, повсюду развешанном вывеской «Свежие персики»? Это что-то вроде правила: свежие персики = счастье. Посещение Фредериксбурга даже напомнило мне и Дастину, как мы хотели бы жить в деревне и управлять виноградником или фермой.

Кто знает — может, однажды мы сможем воплотить эту мечту в реальность.

Готовить домашнее варенье — это очень весело и полезно. Будьте готовы к тому, что это займет какое-то время, но наслаждайтесь, вашим временем. Домашнее варенье прослужит вам весь год, а также станет отличным подарком для друзей и семьи.

Нашим друзьям очень нравится, когда мы приходим с банками вкусного джема. Какой замечательный подарок, правда?

При покупке свежих фруктов для варенья не беспокойтесь о том, как они выглядят, а только о том, какой у них вкус .Мы даже просим «уродливые», потому что они обычно дешевле.

Мы также изучили , как правильно чистить персик, . Чтобы очистить свежий персик, бланшируйте 45 секунд в кипящей воде, затем выньте и поместите в ледяную воду на 1 минуту. Используя острый нож для очистки овощей, сделайте крест-накрест в нижней части персика, чтобы образовалось место, куда можно вставить лезвие ножа. Осторожно возьмитесь за кожу между пальцем и лезвием ножа и удалите ее. Поверьте, это творит чудеса.

Что касается того, какие инструменты использовать, я поместил ссылки на то, что вам понадобится для работы, в направлениях. Повеселись!

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Я ОБОЖАЮ видеть то, что вы придумываете. Наслаждаться!

Так получается вкусное персиковое варенье из свежих персиков. Идеально для лета!

Категории:

Соус

Сложность:

Легкий

Ключевое слово:

персиковое варенье, рецепт персикового джема, персиковое варенье

Порции: 4 пинты

Калорийность: 47 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

• 4
  чашки
  свежие персики
  около 3 фунтов., мы использовали комбинацию белого и желтого персиков Stonewall
• 1/4
  чашка
  свежий лимонный сок
  около 2 лимонов
• 7 1/2
  чашки
  сахар
• 1
  мешочек Sure-Jell Certo Fruit Pectin
  жидкий фруктовый пектин

1. Наполните консервную банку водой наполовину и доведите до кипения на среднем или сильном огне.
2. Вымойте банки, крышки и ленты Mason Canning в горячей мыльной воде, а затем ополосните теплой водой. Добавьте банки, завинчивающиеся ленты и крышки в кипящую воду. Дать постоять в горячей воде до использования. Хорошо слейте воду.
3. Снимите кожицу с персиков, бланшировав 45 секунд в кипящей воде, затем сняв и поместив в ледяную воду на 1 минуту. Используя острый нож для очистки овощей, сделайте крест-накрест в нижней части персика, чтобы образовалось место, куда можно вставить лезвие ножа.Осторожно возьмитесь за кожу между пальцем и лезвием ножа и снимите кожу (см. Фото выше). После удаления кожи удалите ямки. Очищенные персики без косточек мелко нарезать.

4. Отмерьте 4 чашки мелко нарезанных персиков и готовьте на среднем или сильном огне в кастрюле объемом 6 или 8 литров. Добавьте лимонный сок к персикам и перемешайте. Добавьте сахар в кастрюлю и перемешайте. Можно добавить 1/2 ч. Л. несоленое масло, чтобы уменьшить пенообразование, если хотите.

5. Довести смесь до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая.Быстро перемешайте в мешочке с пектином. Вернитесь к полному кипению и варите ровно 1 минуту, постоянно помешивая. Будьте осторожны, не дайте смеси выкипеть. Снимите с огня и снимите пену металлической ложкой.
6. Вылейте смесь в подготовленные очищенные банки. Я действительно рекомендую использовать воронку с широким горлом, чтобы легко перелить смесь в банки. Заполните каждую банку до уровня 1/8 дюйма от верха. Протрите края и резьбу банок и закройте крышками из двух частей. Плотно прикрутите ленты и поместите банки на приподнятую стойку для консервов в консервной банке.Опустите решетку в консервную машину так, чтобы вода покрывала банки на 1-2 дюйма. Если нужно больше воды, долейте кипяток. Накрыть крышкой и довести до кипения 10 минут. Снимите банки с помощью подъемника для банок и положите вертикально на полотенце, чтобы они полностью остыли. После того, как банки остынут, проверьте герметичность, нажав пальцем на середину крышки. Если крышка отскакивает / отскакивает, значит, она не запечатана, и банку необходимо охладить.

7. Дать постоять при комнатной температуре 24 часа.