Запеканка из кабачков в духовке без мяса: 10 запеканок из кабачков с сыром, фаршем, помидорами и не только

Запеканки рецепты — Что приготовить

Сладкие ли, закусочные ли – запеканки это все, что запекается. И потому к этой вкусной категории можно причислить и творожные (как в детском саду), и простые рисовые или макаронные с сахаром, и тыквенные, и морковные, и овсяные с ягодами. Все эти десерты и их разновидности являются не выпечкой, а именно запеканками. В отличие от выпечки, готовящейся на основе муки, запеканки в основной свое массе – это приготовленные с румяной корочкой мясо, рыба, овощные и мясо-овощные послойные смеси. Кстати, жюльен и лазанья тоже относится к этой категории.

Запеканка очень выручает, когда нет времени на приготовление сложных главных блюд, а гостей ожидается немало. Если, например, в холодильнике обнаружился всего небольшой кусочек мяса или фарша, а задача – накормить плотным ужином целую семью, запеканка – самое оптимальное решение. Потому что базовым ингредиентом нашего будничного меню был и остается картофель. Переложив его даже тонкими пластинками отбитого мяса, грибами или шариками фарша, да еще добавив для сочности ломтики помидоров, да присыпав все это сырной стружкой или сдобрив сливками (сметаной), вы получите очень сытное и красивое блюдо. Тем самым вы введете всех в прекрасное заблуждение, ибо блюдо выглядит гораздо более сложным, чем является на самом деле. Та же пицца, но высокая и без теста: клади все, что есть в доме и получи образец высокой кухни.  Такое блюдо всегда ярко, его извлечение из духовки и вынос к столу всегда выглядит эффектно и торжественно! Поэтому важно, чтоб посуда, в которой оно готовится, по возможности выглядела эстетично.

А потому запеканку, чтобы ее поверхность осталась нетронутой и золотистой перед подачей на стол, лучше готовить в нарядной прозрачной форме, поэтому небольшой набор огнеупорной посуды из стекла будет очень кстати на вашей кухне. Кроме стекла, предпочтение лучше отдавать глиняным, чугунным жаропрочным формам или старым, добрым железным противням даже без антипригарного покрытия.  Запеканки можно готовить не только в духовке, в печи, но и в мультиварке.  А значит, от качественного блюда вам все равно не увернуться. Дело только за рецептом. Вот за этим милости просим в наш специальный раздел. Вы не только подберете что-то подходящее случаю, но и не раз опробуете несколько рецептов. А прочувствовав суть запекания, усвоив все хитрости сочетания и совместимости продуктов, вы станете изобретать рецепты самостоятельно. И однажды такой ваш рецепт обязательно появится и на нашем ресурсе. Удачи!

👌 Простая запеканка из кабачков, рецепты с фото

Кабачковый сезон в самом разгаре, поэтому сегодня, дорогие читательницы Алимеро, хочу предложить вашему вниманию рецепт простой запеканки из кабачков.

В нашей семье это блюдо стало одним из любимых вариантов завтрака – готовится оно просто и быстро. К тому же, в эти жаркие июльские дни организм требует только легкой еды, а такая запеканка полностью насыщает, не оставляя при этом после себя ощущение тяжести.

 

Итак, делюсь рецептом.

 
Сложность – очень легко.   

 
Время приготовления – не более 15 минут (без учета времени на предварительное приготовление кабачков).

 

Для приготовления простой запеканки из кабачков мне понадобились следующие продукты:

 

 
Процесс приготовления

 
В эту запеканку нужны уже готовые кабачки. Как правило, я их не жарю, а запекаю на противне в духовке – это гораздо диетичнее, чем жарить кабачки в масле на сковороде. И так как делаем мы такие кабачки практически каждый день, то обычно мне не приходится готовить их специально для запеканки.

Но в принципе, даже если кабачков готовых вдруг не оказалось, то процесс их приготовления не занимает много времени. Стоит  их лишь порезать кружочками и запечь минут 15 в духовке при температуре 200 градусов, и все, кабачки готовы. 

Итак, готовые кружочки кабачков я выкладываю в форму для запекания.

 

Укроп мелко режу и посыпаю им кабачки.

Яички взбиваю венчиком с молоком и сметаной. Солю и перчу по вкусу.

Заливаю этой смесью кабачки и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

Как только запеканка готова, вынимаю ее из духовки, посыпаю тертым сыром, украшаю петрушкой. И сразу же зову домочадцев к столу 🙂

Вот такая у меня сегодня запеканка – простая, но вкусная и по-летнему легкая.

Желаю и вам приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Запеканка из кабачков без сыра под чесночным соусом рецепт с фото

Вот и настало время сбора урожая. Свежие, мягкие, сочные овощи ждут нас, чтобы скорее оказаться на наших тарелочках. А мы не будем заставлять их долго ждать.

Сегодня в нашем меню запеканка из кабачков без сыра, которую мы будем готовить в мультиварке. Если мультиварки у вас не имеется, не переживайте, эта запеканка из кабачков в духовке тоже отлично приготовится.

Необходимые ингредиенты:

1. Помидоры – 3 шт;
2. Кабачки – 2 шт;
3. Картофель – 0,5 кг;
4. Сметана – 250 г;
5. Чеснок – 2 зубчика;
6. Свежая зелень;
7. Вода;
8. Специи – по вкусу;
9. Растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт с фото

Давайте сначала приготовим сметано-чесночный соус, чтобы у него была возможность немного настояться и обрести более насыщенный вкус.

• Итак, очищаем чеснок и натираем на мелкой терке или мелко рубим ножом. Нарезаем свежую зелень.
• Соединяем чеснок, зелень и сметану.
• Добавляем 3-5 столовых ложек воды и все хорошо перемешиваем. Оставляем.

• Очищаем от кожуры картофель и кабачки.
• Помидоры промываем под проточной водой.
• Все овощи нарезаем кружочками толщиной примерно 3 мм.
• Смазываем форму от мультиварки небольшим количеством масла.
• Выкладываем на дно половину картошки.

• Присыпаем солью.
• Затем поверх наносим соус и выкладываем половину кабачков. Рассчитывайте количество соуса, он нужен нам на несколько слоев.
• Снова подсаливаем и наносим соус.

• Раскладываем оставшуюся часть кабачков.
• Как и прежде – соль и соус.
• Следующий слой – помидоры.

• Соль и соус.
• И последний слой – картошка.
• Мы снова подсаливаем и наносим оставшийся соус.

• Отправляем готовиться в мультиварке при режиме «Выпечка» 1 час.
• Перед подачей можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Полезные свойства кабачка

Этот чудесный овощ богат структурированной водой, которая очень полезна для нормальной деятельности ЖКТ, а также для приведения в порядок пищеварительных процессов. В кабачке содержатся: витамины В1, В2, А, РР, С, и те макро- и микроэлементы, в которых так нуждается организм человека: калий, цинк, кальций, медь, магний, железо, марганец, сера, молибден, титан, фосфор, алюминий и натрий. Волокна и клетчатка, входящие в продукт, являются основными помощниками в процессах обмена, участвуют в выведении лишних шлаков и токсинов, а также стимулируют кишечник. При употреблении кабачка снижается уровень холестерина, уменьшаются отёки, улучшается зрение и повышается общий тонус человеческого организма.

Овощ может употребляться в пищу теми людьми, которые страдают гипертонической болезнью, проблемами с сердечно-сосудистой системой, а также почками и печенью благодаря своей мягкой мочегонной функции.

Доказано, что кабачки также выводят ненужные соли из нашего организма, это особенно полезно для тех, кто мучается проблемами с суставами.

Этот овощ можно употреблять даже для предупреждения возникновения артрита.

А компрессы из мякоти кабачка способны отбелить и увлажнить кожу, а также уменьшить целлюлит.

Плюсы для худеющих:

Для тех, кто придерживается диеты, кабачок – универсальное средство. В нем низкий гликемический индекс и малая калорийность. Даже если вы увеличите свою порцию, калорий больше в ней не станет.

Как уже говорилось выше, кабачки – незаменимое очищающее средство, которое необходимо для похудения.

Чудодейственный кабачковый сок можно пить от 250 мл до 1 л в день, начиная с 0,5 стакана сока в соотношении с водой 1:1. Чтобы получился более привлекательный вкус, можно добавить в сок мед или лимон.

Но будьте осторожны, не следует пить сок при камнях в желчном пузыре и почках.

Больше пользы кабачки приносят в необработанном виде. Если съедать в день до 500 г перетертых или измельченных кабачков, то можно увеличить эластичность сосудов, убрать лишние сантиметры и мягко очистить кишечник.

Для большего насыщения можно приготовить салатик из сырых кабачков и съесть после еды без увеличения калорийности приема пищи.

Противопоказания:

Не взирая на всю пользу этого овоща, все же имеются противопоказания – пища из кабачков не следует принимать при гиперацидном гастрите, язве желудка, обострениях воспалительных заболеваний органов пищеварения, наличии камней в органах желче- или мочевыделения.

Бонусные рецепты из кабачков в копилочку хозяйки

Пирог из кабачков

Необходимые ингредиенты:

• Мука – 3 ст;
• Сахар – 3 ст;
• Яйца – 4 шт;
• Кабачки (перетертые) – 3 ст;
• Растительное масло – 0,5 ст;
• Ванильный сахар – 1 ч. л;
• Корица – 0,5 ч. л;
• Разрыхлитель – 1 ч. л;
• Сода – 0,5 ч. л;
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

• Разогреваем духовку до 170 градусов.
• Смешиваем все сухие ингредиенты, кроме ванильного сахара.
• В другой посуде взбиваем яйца, ванильный сахар, масло.
• Вливаем получившуюся массу в сухую смесь. Все тщательно перемешиваем.
• Добавляем тертые кабачки. Перемешиваем.
• Распределяем тесто по форме, смазанной маслом.
• Отправляем в духовку и выпекаем до готовности.

Приятного аппетита!

Кабачковый пудинг

Необходимые продукты:

• Кабачок – 1 шт;
• Яйца – 3 шт;
• Мука – 100 г;
• Сметана – 2 ст. л;
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

• Натираем кабачки на крупной терке. Помещаем в дуршлаг и оставляем на некоторое время, чтобы сошел сок.
• Отделяем в разные миски желток и белок.
• Смешиваем желтки с кабачками.
• Добавляем сметану, перемешиваем.
• Всыпаем муку, затем тщательно замешиваем тесто.
• Взбиваем белки.
• Постепенно добавляем их в массу и перемешиваем так, чтобы сохранить воздушность.
• Форму смазываем маслом, равномерно распределяем наше тесто.
• Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку. Запекаем до готовности, примерно 40 минут.

Такой пудинг можно приготовить даже в мультиварке, подобрав подходящий температурный режим и время приготовления.

Приятного аппетита !

Запеканка из кабачков в мультиварке

Запеканка  из кабачков с сыром – сытная и вкусная – по-настоящему летнее блюдо — приготовить ее самое время, когда овощи все свои — с грядки!

Этот рецепт запеканки из кабачков подходит как для мультиварки, так и для духовки.

Прекрасное повседневное вкусное и сытное блюдо! Поливаем сметаной кусочек запеканки  и наслаждаемся ее чудесным вкусом!

Продукты:

• 2/3 стакана пропаренного риса
• 250-300 г кабачка
• 4 яйца
• 150 г сыра
•  1 ч. ложка соли
• 2 стакана воды
• 1 шт. репчатого лука
•  черный перец и соль  по вкусу, раст. масло для жарки

Приготовление запеканки из кабачков:

Варим рис до готовности на плите или в мультиварке на  режиме крупа 25 минут.

Лук почистить, помыть нашинковать и обжарить на растительном масле.

Сыр натереть на крупной терке.

Кабачок тоже трем на крупной терке,если они очень сочные, то сок лучше слить.

В глубокой чаше соединить все: рис, тертый кабачок и сыр,  яйца и жареный лук, посолить, поперчить.

Выложить все в смазанную маслом форму  и отправить в нагретую до 180 градусов  духовку выпекаться до готовности или   выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом и готовить в режиме «выпечка» 40 минут.

Готовую запеканку вынуть из формы  или чаши мультиварки и охладить, порезать на кусочки и полить сметаной с мелкой нарубленной зеленью или без нее.

Получается вкусное почти диетическое блюдо.

Для тех, кто жить не может без мяса: положите в фарш для запеканки из кабачков, риса, яиц прочего, мелко нарезанное куриное филе и запекайте.

Пока лето в разгаре  готовьте из свежих овощей с грядки вкусные оладьи из кабачков,  фаршированные патиссоны, ну и на зиму обязательно сделайте маринованные кабачки!

Приятного аппетита!

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Что приготовить из кабачка? 10 простых и вкусных рецептов – Новости Новороссийска

Его полезные качества можно перечислять очень долго, к тому же в сезон он относительно недорог. 

Применение в кулинарии у кабачков также весьма широкое — их тушат, жарят, фаршируют, маринуют, солят, едят в сыром виде, добавляют в салаты и выпечку.

Предлагаем вашему вниманию десять простых и вкусных рецептов блюд из кабачка, которые не только сэкономят хозяйке силы и время, но еще и порадуют всю семью.

Кабачки, запечённые в духовке с сыром

Молодые и не очень (но тогда уже почищенные от кожуры и семечек) кабачки нарезаем кольцами. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожуру, нарезаем кольцами.

Форму смазываем маслом и выкладываем слой кабачков, солим. Затем слой помидоров, солим. Сверху засыпаем сыром с хорошей жирностью, чтобы лучше расплавился и потёк.

Для пикантности можно добавить любые приправы по вкусу – зелень, пряности, чеснок и т. д.

Кабачки с чесночным соусом

Взять молодые кабачки, чтобы семечки не удалять и не чистить кожуру. Нарезать кольцами и обжарить на сковородке до готовности с двух сторон. Если на природе – пожарьте на решётке. Приготовьте соус: перемешайте майонез и сметану (взять в равных пропорциях), чеснок (измельчить с помощью чеснокодавилки), укроп (мелко порезать). Подавайте соус отдельно. Каждый сам себе в тарелке смажет колечко кабачка соусом.

Кабачок фаршированный 

Кабачок очистить, порезать кружками, посолить, поперчить, выложить на противень. В центр кружков положить фарш (в мясо можно добавить серединку из кабачка). Смазать майонезом или сметаной с чесноком и укропом и оставить на 5-7 минут. Запекать 30 минут.

Оладьи из кабачков

Самый простой и быстрый вариант для семейного завтрака.

Если кабачки молодые (1-2 шт.), можно использовать с кожурой. Если «постарше» — очистить. Измельчаем кабачки с помощью терки, добавляем яйцо (или два) в зависимости от сочности натёртой массы. Всыпаем манную крупу. Её количество не принципиально. Важно, чтобы масса для кабачковых оладий не была слишком жидкой. Масло на сковороде раскалить и выкладывать «тесто» ложкой. Обжариваем оладьи с двух сторон. К оладьям готовим соус: сметана с растолчённым чесноком, солью, смесью перцев и порезанным мелко укропом.

Кабачки в кляре

Понадобятся следующие ингредиенты: один крупный кабачок, два свежих яйца, три столовые ложки муки, масло для жарки  (я предпочитаю смешать оливковое с рафинированным подсолнечным).

Режем наш кабачок кольцами (сантиметр толщиной), очищаем от кожицы, удаляем семена. Молодой кабачок можно кружочками.

В миске взбиваем яйца с мукой, добавляем соль на кончике ножа.

Макаем кабачковое кольцо в кляр, выкладываем на раскалённую сковородку, обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки.

Выкладываем обжаренные кабачковые кольца на бумажные салфетки, чтобы впитался жир, потом перекладываем на блюдо, посыпаем зеленью, употребляем со сметаной.

Рулетики из кабачков с куриным мясом

Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.

Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.

Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить.

Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.

На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.

Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запекать при 180 градусах 25 минут.

Пицца кабачковая

Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить и отжать. Выделившуюся жидкость слить.

Добавить к кабачкам яйцо, разрыхлитель и муку.

Хорошо перемешать. Зелень измельчить, добавить в кабачковую массу и еще раз тщательно перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. Выложить кабачковую смесь в виде лепешки, толщиной около 1 см. Смазать желтком (предварительно расколотить вилкой).

Помидоры свежие порезать тонкими полукружочками и разместить их на кабачковой лепешке.

Далее выложить небольшие кусочки порезанного куриного филе. Посолить немного и поперчить сверху. Посыпать прованскими травами.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кабачковую пиццу 30 минут. После чего посыпать сверху щедро тертым сыром и запекать еще 7-10 минут до расплавления сыра. Дать готовой кабачковой пицце немного остыть, затем порезать на части и подавать к столу.

Салат из кабачков и свежих огурцов

Кабачок вымыть и натереть на тёрке. Молодой кабачок можно не очищать от шкурки и оставлять семена. Нарезать кубиками очищенный лук. Налить в сковороду масло, добавить лук и обжарить, помешивая, до прозрачности.

К обжаренному луку добавить кабачок и обжарить на небольшом огне, помешивая, до испарения влаги (на это уйдёт 5-6 минут).

Нарезать соломкой огурец и очищенные вареные яйца.

Жареные кабачки переложить в салатник, остудить. Затем добавить к ним огурец и яйца. Посолить и поперчить салат, добавить измельчённую петрушку.

Перемешать сочный, вкусный салат из кабачков и свежих огурцов, поместить в подходящую посуду и подать к столу.

Куриные котлеты с кабачком

Кабачки почистить, натереть на крупной терке, сок отжать.

Из куриного филе приготовить фарш, соединить его с кабачками.

Добавить в фарш мелко порезанную зелень, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесить.

Мокрыми руками сформировать котлеты, запанировать в муке, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Вкусные, сочные куриные котлеты с кабачком готовы.

Овощная запеканка с сыром

Подготовить продукты для приготовления овощной запеканки. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороду влить растительное масло, добавить лук.

Обжарить лук до золотистого цвета, периодически помешивая.

Помидоры вымыть и мелко нарезать. Добавить измельченные помидоры в сковороду. Тушить помидоры с луком в течение 5-7 минут, периодически перемешивая.

Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить чеснок в сковороду с луком и помидорами. Всё тщательно перемешать, потомить пару минут, а затем снять сковороду с огня.

Картофель очистить, нарезать кружочками и выложить на дно жаропрочной формы. Посолить и поперчить.

Кабачки вымыть и нарезать кружочками. Я использовала молодые кабачки с мягкой кожицей, поэтому кожу не срезала. Выложить кружочки кабачка поверх картофеля.

Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и выложить поверх кабачка.

Затем выложить тушёные овощи поверх кабачка. 

Для заливки соединить яйца и сливки. Всё тщательно перемешать венчиком. Слегка посолить смесь.

Вылить заливку поверх овощей.

Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать овощную запеканку сыром и поставить в разогретую духовку. 

Готовить запеканку при 200 градусах без верхнего нагрева примерно 50 минут. Запеканка должна хорошо подрумяниться. Готовую овощную запеканку с сыром подать с пылу с жару. Блюдо получилось очень вкусным и сочным.

Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков и картофеля

содержит лук
содержит чеснок
содержит сыр

Моя обожаемая сезонная запеканка из кабачков и картошки этом году могла бы запросто не состояться – не желают в нашем огороде кабачки расти и все тут!

Спасибо щедрым соседям, выручают, не дают пропасть без любимого блюда. В следующий раз, когда я буду считать всех людей злыми и жадными, неплохо было бы вспомнить, что однажды (вотпрямщас) у меня благодаря человеческой доброте четыре больших кабачка вдруг образовалось. Живем! И готовим из этих кабачков простую, но вкусную запеканочку…

Для запеканки из кабачков и картофеля нам понадобится:

• 600 грамм кабачков;
• 5 средних картофелин;
• 300 грамм сметаны;
• 200 грамм твердого сыра;
• небольшой пучок зеленого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• щепотка орегано;
• щепотка паприки;
• соль по вкусу.

Начнем сначала, в смысле с подготовки всего. Чистим картошку, нарезаем зеленый лук, натираем на мелкой терке чеснок, а на крупной – сыр. Наконец, очищаем кабачок от кожуры и семян и нарезаем тонкими полукольцами.

В отдельной плошке смешиваем сметану с чесноком, луком, орегано, паприкой и солью. Получается очень вкусный сметанный соус, который я могу есть ложками. Но не буду. У него сегодня другое предназначение.

Стеклянную форму для запеканки смазываем маслом. Нарезаем картофель тонкими ломтиками и выкладываем в форму плотно друг к другу. Чуть-чуть сбрызгиваем солью. На дно нам нужно выложить половину всего картофеля.

Слегка смазываем первый картофельный слой сметанным соусом и выкладываем сверху… думаете, кабачки? А вот и не угадали! Опять картошку выкладываем!

Точно так же сбрызгиваем вторую половину картошки солью, промазываем сметаной и, на этот раз, выкладываем следующим слоем кабачки, а на них – весь оставшийся сметанный соус.

Духовку разогреваем до 200 °С, и запекаем там нашу запеканку из кабачков в течение 40-50 минут. Затем вынимаем, но только для того, чтобы посыпать ее тертым сыром.

Ничего не поделаешь, нам с запеканкой придется расстаться опять. Но мы еще встретимся, обязательно встретимся. Минут через двадцать. А пока пусть она постоит в духовке и приобретет аппетитную сырную корочку. После чего будем вынимать ее из духовки насовсем.

Даем нашей запеканке из кабачков еще немного времени поостыть. Затем нарезаем ее на кусочки и схомячиваем за пять минут, как стадо голодных кроликов подаем к столу со свежими овощами, без которых ни один летний рецепт у меня не обходится. Приятного аппетита!

P.S. Ну а тем, кого кабачками не удивишь, вот здесь предлагают приготовить домашнюю колбасу без консервантов и прочей “химии”. Внимание! Рецепт не вегетарианский!

В 100 гр. блюда:

Запеканка из кабачков с сыром без муки- рецепт пошаговый с фото

Запеканка из кабачков в духовке рецепты готовила дома все лето. Подавала на гарнир и просто как вариант закуски. Все рецепты готовятся без муки. Рецепты приготовления запеканок с грибами, рисом, с сухариками, с грудинкой, все как на подбор хороши, простые и вкусные, смотрим рецепты пошагово.

Между прочим, кабачки очень полезны, об их пользе я писала здесь. А если еще их вкусно приготовить, то цены им нет. Они великолепно сочетаются с любыми продуктами — с мясом, рыбой, курицей, грибами.

Молодые кабачки имеют тонкую кожицу, так что их совсем не нужно очищать. У старых кабачков крупные семечки и толстая кожура, так что тут придется потрудиться. Удобнее всего очищать кабачки овощечисткой. Из старых кабачков классно получаются фаршированные кабачки.

Запеканка из кабачков с грибами и плавленым сыром

Аппетитную запеканку очень просто и быстро приготовить, особенно если в морозилке есть заготовка жареных грибов.

Ингредиенты:

• 340 г кабачков
• 1 луковица
• 130 г грибов жареных (или 200-250г свежих)
• 1 плавленый сырок
• 2 яйца
• 20 г сливочного масла
• 50-70 г сыра моцарелла

Нарезаем кабачок, а также луковицу примерно одинаковыми кубиками.

Сырок плавленый лучше всего слегка подморозить. Так будет легче нарезать его кубиками.

Грибы жарим на растительном масле до выпаривания выделившейся жидкости. Либо размораживаем заготовку из морозилки, слегка обжариваем. Так грибы уйдет лишняя влажность из грибов.

Смешиваем кабачки, грибы, лук, плавленый сырок. Немного солим, учитывая, что плавленый сырок соленый.

Яйца взбиваем миксером до пены, солим и выливаем в вышеприготовленную смесь.

✓ Идеальная посуда для выпечки кабачковой запеканки — силиконовая с жесткими ребрами. Если она не держит форму и разваливается при наливании в нее жидкой смеси, нужно подобрать под нее жесткую подставку. Смотрите видео ниже, где я использую жесткую металлическую такого же размера, как и силиконовая.

Если вы первый раз готовите в силиконовой форме, то смазываем ее кусочком сливочного масла. При последующем приготовлении смазывать ее не требуется.

⌛ Выливаем кабачковую смесь в форму, ставим в духовку для запекания при температуре 180 градусов на 25 минут. Крышкой или фольгой не накрываем.

Пока запеканка печется, натрем сыр моцарелла на крупной терке. Достав запеканку из духовки, посыпаем ее сыром.

⌛ Ставим опять в духовку при той же температуре на 10 минут.

После выпечки даем немного постоять. Через 10 минут, когда запеканка будет легко отходить от стенок формы, можно будет перевернуть запеканку на блюдо.

Вкусная сочная кабачковая запеканочка с грибами съедается в улет.

Кстати, если имеете богатый урожай овощей, можно приготовить запечь блюдо из кабачков и баклажанов с помидорами.

Вкусная запеканка из кабачков с сухариками

Так вы еще не готовили, запеканка из кабачков в духовке рецепты с сухариками получаются нежными и сытными. Сухарики можно взять покупные с добавками, которые продаются под пиво, можно подсушить самостоятельно из батона или белого хлеба.

Ингредиенты:

• 300 г кабачка
• 40 г пшеничных сухариков готовых или 2 ломтика батона
• 100 г сыра типа российского
• 1 толстая зеленая лучина
• 2 ст. л. сметаны
• 2 крупных яйца
• соль
• ½ ч.л. приправы сухая аджика Уляпская
• ½ ч.л. сушеного чеснока

Кабачок нарезаем небольшими кубиками, солим, перекладываем в дуршлаг или сито, снизу подставляем тарелку. Оставляем так на не менее 30 минут. Стекающую жидкость периодически сливаем, она не понадобится.

✓ Готовые пшеничные сухарики можно брать с разными приправами (это те, которые продаются к пиву). У меня в данном случае с сыром. Какая приправа будет в сухариках, такой получится вкус у запеканки — сыра или грибов (с грибными сухариками). С ржаными сухариками готовить не пробовала.

Если нет готовых сухариков или вам не нравятся приправы в них, можно сухарики приготовить самим. Отрезаем 2 ломтика батона, нарежем кубиками и подсушим на сухой сковороде. Приготовив запеканку с домашними сухариками без добавления приправ, вы получите блюдо с очень нежным вкусом.

Теперь натираем сыр на крупной терке.

Взбиваем вилкой яйца, смешиваем с сыром, сюда же добавляем сметану.

Зеленый лук мелко нарезаем.

В это время уже включаем духовку, чтобы она нагревалась.

Смешиваем отстоявшийся в дуршлаге кабачок с зеленым луком, яйцами, сыром и сметаной. Добавляем приправу, а также сушеный чеснок. Все перемешиваем.

В последнюю очередь добавляем сухарики. Перемешиваем.

Выкладываем в посуду для выпечки подготовленную смесь, разравниваем, утрамбовывая ложкой.

⌛ Ставим в нагретую духовку до 180 градусов и готовим 25 минут.

Сочная кабачковая из кабачков подойдет для закуски или гарнира.

Изысканная запеканка из кабачков с грудинкой или беконом, запеченная в сливках

Умопомрачительный вкус этой нежнейшей запеканки просто не дает оторваться от нее, хочется еще добавки.

Ингредиенты:

• 360 г кабачка
• 20-30 г сливочного масла
• 2 крупных яйца
• 100 мл сливок 20%
• ½ ч.л. соли на 0,5 л воды
• ¼ ч.л. смеси 4 перца
• 100 г сыра типа российского
• 50 г сыра моцарелла
• 50 г сырокопченой грудинки или бекона
• 1-2 лучины зеленого лука

Кабачки нарезаем прямоугольными брусочками.

В пол-литра воды всыпаем ½ ч.л. соли, доводим до кипения, засыпаем кабачки. Отвариваем их 1 минуту, откидываем на дуршлаг, сразу же обливаем холодной водой. Пусть постоят, чтобы стекла вода, отжимать их не нужно.

Зеленый лук мелко нарезаем.

Взбиваем яйца вилкой.

Добавляем в яйца тертый на мелкой терке российский сыр, затем добавим смесь 4 перца, все хорошо перемешиваем.

Теперь постепенно вольем сливки и еще раз мешаем до соединения всех ингредиентов в однородную массу.

Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками. Лучше его предварительно немного подморозить, тогда оно не будет размазываться.

На дно раскладываем равномерно кусочки сливочного масла. Удобнее масло слегка подморозить, чтобы легче было нарезать.

Выливаем кабачковую смесь в посуду для запекания.

Нарезаем кусочки бекона, раскладываем равномерно поверх кабачковой смеси.

Посыпаем сыром моцарелла, тертым на крупной терке.

⌛ Готовим в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Что еще можно приготовить с кабачками смотрите ЗДЕСЬ.

Запеканка из кабачков с адыгейским сыром

Очень нежная запеканка получается с адыгейским сыром. Кстати, похожую диетическую запеканку из кабачков и брынзы я готовила тут.

Во многих рецептах я использую зеленый лук, не советую его заменять репчатым, так как зеленый лук гораздо нежнее.

Ингредиенты: на маленькую порцию

• 1 кабачок 250-300г
• 100 г адыгейского сыра
• 2 яйца
• зеленый лук — 1 шт.
• немного петрушки
• соль, смесь 4 перца

Кабачок натираем на крупной терке, солим крупной солью, оставим полежать. Молодой кабачок трем со шкуркой, если кожица твердая, то очищаем. Затем откидываем на сито и отжимаем.

Нарезаем зеленый лук и петрушку.

Адыгейский сыр просто разминаем вилкой или просто руками. Тут уже зависит от производителя, насколько сыр будет крошиться. Вместо адыгейского сыра можно запечь с творогом, но только, в случае, если творог будет совсем-совсем не кислый.

Смешиваем отжатый кабачок, сыр, зелень и яйца, солим, перчим.

Все перемешиваем, затем выливаем в форму. Так как ингредиентов мало по объему, в данном случае я использовала небольшую керамическую миску. Смазала дно и стенки сливочным маслом, затем посыпала манкой.

⌛ Ставим температуру духовки на 180 градусов и готовим в духовке 30-35 минут. Если вы увеличите объем порции и будете выпекать в большой посуде, возможно, вам придется увеличить время запекания.

Такой очень нежной запеканочкой можно позавтракать, перекусить или использовать на гарнир, на ужин или обед. Советую приготовить.

Запеканка с рисом, брынзой и хрустящей корочкой

Это так вкусно, сытно, в горячем виде просто тает во рту, остановиться просто не возможно. Сверху получается вкуснющая хрусящая корочка из манки со сливочным маслом.

Ингредиенты:

• 2 молоденьких кабачка (общим весом примерно 500 г)
• 3 ст.л. сырого риса
• 100 г брынзы
• 2 яйца
• зеленый лук (4 лучины)
• укроп
• 2 ст. л. сметаны
• черный перец
• соль
• 1 ч.л. сухого чеснока
• 20-30 г сливочного масла
• 2 ст.л. рисовой манки (можно заменить обычной или даже мукой)

Кабачок натираем на крупной терке, посыпаем солью и отставляем на полчаса.

Рис отвариваем до готовности и откидываем на сито, даем остыть.

Натираем на крупной терке брынзу, у меня магазинная, но еще вкуснее будет с домашней.

Нарежем лук и укроп.

Кабачок тертый хорошо отжимаем от лишней жидкости.

Смешиваем в большой миске — отжатые кабачки, брынзу, зеленый лук, укроп.

Добавим сметану, сухой чеснок, черный перец. Именно сушеный чеснок дает мягкий аромат и вкус, свежий будет резковат, это лишнее.

Яйца взбиваем вилкой в отдельной миске и выливаем в смесь.

Все хорошо перемешиваем.

Перекладываем в посуду, где будем запекать.

В этот момент зажигаю газ в духовке, чтобы нагревалась.

Для хрустящей корочки

Натираем на мелкой терке мороженое сливочное масло, всыпаем в него рисовую манку. Перемешиваем масло с манкой с помощью вилки.

Посыпаем масляно-манной смесью кабачковую смесь.

⌛ Готовим в духовке при температуре 180 градусов 35 минут.

После выпечки достаем запеченное блюдо, оставим в форме на 5-10 минут.

В горячем виде умопомрачительно вкусно, можно есть без мяса. На гарнир хорошо подать салат , например, из помидоров и баклажанов.

Любая запеканка из кабачков в духовке получается великолепной, мои рецепты с фото вам помогут приготовить их быстро и вкусно. Также рекомендую приготовить кабачковую запеканку с фаршем, которую можно готовить даже из старых овощей. Кабачки вполне можно заменить цуккини или патиссонами, приготовив запеканку с мясом курицы и рисом.

А хотите приготовить самую на мой вкус отменную запеканку — мусаку из кабачков с фаршем, просто пальчики оближешь, правда с ней придется повозиться.

Запеканка из кабачков в духовке рецепты видео

Сегодняшняя статья посвящена приготовлению различных запеканок из вкусного и не менее полезного овоща – кабачка. Ведь из него очень просто что-либо приготовить, а ещё порой можно даже удивить гостей не обычной подачей. А огромный набор витамин и микроэлементов, порой так не обходимых для правильной работы всего организма в целом, делает его еще более востребованным.

Цукини запеченные в духовом шкафу очень распространенное блюдо. А сама форма приготовления есть в практически каждой кухне мира. Только называется она по-разному, например, итальянцы этот способ приготовления называют лазанье, парижане – грабеном.

И начинки для запеканок бывают на любой вкус, сладкие для сладкоежки, из рыбы, мяса, грибов творога и многого ещё. Так вот сегодня я хочу подробнее рассказать о приготовлении овощных блюд из кабачков с мясным фаршем, картофелем, курицей и овощами.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке

Это блюдо очень напоминает овощной кугель, рецепт еврейской кухни основанный на перетёртых овощах. В обоих способах нет точного соотношения продуктов, как и состава ингредиентов.

Состав:

• Картошка – 0,5кг;
• Цукини – 0,4 кг;
• Лук – 1 головка;
• Сладкий перец – 1 плод;
• Сыр – 0,1 кг;
• Морковка – 1 плод;
• Соль – на усмотрение;
• Специи – щепотка;
• Яйцо – 2 штуки;
• Пшеничная мука – 150 грамм;
• Рафинированное – 100 грамм.

Приступим:

Сначала подготавливаем овощи к приготовлению. Картошку и морковку, лук и цукини моем и очищаем от кожуры. Трём картошку на тёрочке.

Репчатый лук нарезаем на квадратики. Таким же размером нарезаем сладкий перчик.

На самые маленькие полосочки натираем морковку.

Если цукини молодой, то натираем целиком, если старый, то обрезаем кожуру и удаляем семечки.

В одной таре соединяем подготовленные ингредиенты, очень хорошо перемешиваем их.Кладём в овощную массу пару яиц. Посолить и поперчить, и замесить.

Теперь вмешиваем в замес пшеничную муку. Повторно перемешиваем овощи.

Подошла очередь добавлять почти крайний ингредиент, очень важный. Без него не получится вкусное блюдо – масло.

А теперь измельчаем на тёрке сыр.Подготавливаем формочку, смажьте её как можно лучше.Укладываем в формочку измельченные овощи и посыпаем сыром.

Разогреть духовой шкаф до 180 С и поставить кушанье готовиться, около сорока минут до получения аппетитной корочки золотого цвета.

Эта еда идеально сочетается с различными ароматными соусами и подаётся как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем в духовке

Отличное свойство цукини – это нейтральный вкус и запах. Благодаря этому его можно сочетать практически с любыми продуктами. А вот с мясным фаршем он еще добавляет не обычную сочность. При минимальных усилиях Вы получите очень вкусное яство.

Состав ингредиентов:

• Цукини – 1500 грамм;
• Мясной фарш – 0,5 кг;
• Головка красного лука – 1 штука;
• Сладкий перец – 1 штука;
• Яйцо – 2 штуки;
• Сыр – 70 грамм;
• Сметанка – 50 грамм;
• Зелень – 30 грамм;
• Чеснок – 1 долька;
• Молотый перец – на усмотрение;
• Соль – щепотка.

Приступим:

Для идеальной прожарки блюда, используйте одинакового размера нарезанные продукты.

Цукини вместе с кожурой измельчаем на терке, солим и даем настояться десять минут. Затем отжать его и слить лишнюю жидкость.

Зелень нарезаем. Лук и перец очищаем и нарезаем кубиками. Чеснок мелко нарезаем.

Смешиваем продукты с мясной заготовкой и вбиваем в них яйцо, тщательно замешиваем.

Смазать форму растительным маслом и выложить в неё овощную массу. Сверху я, для красивого цвета, смазываю замес сметаной.

Разогреть духовой шкаф до температуры 180 С и ставим сковороду в нее жариться на тридцать пять минут.

Затем засыпаем полностью измельченным сыром и обратно в печь до приготовления сыра.

Кстати, очень хорошо сочетаются подобные блюда со специей «Итальянские травы». Подавать к столу в горячем виде. Это очень вкусное кушанье.

Пошаговый рецепт запеканки из кабачков с сыром

Сейчас я хочу рассказать подробнее о приготовлении лазаньи с сыром, только уточню один нюанс. Как только приступаете к приготовлению, сразу включите духовой шкаф на 210 С. Нам понадобится горячая духовка.

Продукты:

• Кабачки – 0,35 кг;
• Сыр – 0,1 кг;
• Яйцо – 2 штуки;
• Пшеничная мука – 90 грамм;
• Молоко – 0,2 литра;
• Зелень – 4 стебелька;
• Зелёный лук – 50 грамм;
• Пекарский порошок – ½ столовой ложки;
• Пищевая соль – ¼ столовой ложки;
• Черный перец – щепотка.

Приступим:

Сначала смешиваем сухие ингредиенты.

Добавляем в них парочку яйц

Добавляем соль и мешаем дальше. Не большими партиями закладываем муку.

Нарезаем всю зелень.

Натираем сыр. Кабачки натираем отдельно.

К цукини кладём зелень и ½ часть сыра.

Перемешиваем продукты. На подготовленную формочку распределяем овощи ровным слоем.

Заливаем их смесью, приготовленной ранее.

Сверху присыпать оставшимся сыром.

Поставить в духовой шкаф и готовить не более сорока минут при 200 С.

Блюдо считается готовым, в момент покрытия аппетитной зажаренной верхушкой.

Простые и вкусные рецепты запеканки из кабачков и баклажанов в духовке

Хотите удивить родных не обычным яством из обычных продуктов – соберите блюду из кабаков и синеньких. Очень актуально в летний период, благодаря созреванию доступных овощей на собственных участках.

Состав продуктов:

• Цукини – 2 не больших;
• Синенькие – 2 средних;
• Сладкий перец – 1 плод;
• Томаты – 2 плода;
• Лук – 1 головка;
• Яйца– 2 штуки;
• Сыр – 0,15 кг;
• Молоко – 150 грамм;
• Соль – по вкусу;
• Специи – по вкусу;
• Мука из риса – 30 грамм.

Начнем приготовление:

Сначала обрабатываем синенькие, поскольку из них нужно удалить всю горечь. Моем его, режем на колечки толщиной ½ сантиметра.

Складываем их в чашку и не много присаливаем. Дать настояться двадцать пять минут.

Цукини промыть и порезать на тоненькие пластинки. Для чего можно воспользоваться острым ножом или специальной тёркой.

Репчатый нарезаем на половинки колечек.

Луч обжариваем в сковороде до золотистого цвета.

Сладкий перец чистим от хвостиков и семечек. Порезать на полоски.

Томаты порезать на круглые части по ½ сантиметра.

Укладываем овощи на противень:

Первыми идут кабачки.

Следующими идут баклажаны, предварительно промыв их от соли.Следующими кладём нарезанный перец.

Затем укладываем нарезанные томаты, полностью покрыв всю поверхность блюда. Поставить овощи в духовой шкаф на 210 градусов на четверть часа.

Готовим соус для овощей:

Взбить яйца с солью, молочком и рисовой мукой. Хорошенько взбить до растворения комочков.

Если у вас нет рисовой муки, то замените её на пшеничную заготовку.

Измельчаем твёрдый сыр.Достать овощи из духовки, засыпаем жаренным луком, яичной смесью и специями.

Покрываем блюдо измельченным сыром. И готовим овощи еще тридцать минут до появления золотой корки.

Подобное овощное кушанье можно подавать как основное, и как гарнир к любому мясу. Оно сочетается с любыми яствами.

Видео о том, как приготовить вкусную запеканку из куриного фарша

Лазанья из кабачка и куриного фарша невероятно полезно и очень сытное яство. Я рекомендую её даже тем, кто строго соблюдает принципы правильного питания.

И снова повторюсь, вариаций с применением различных продуктов немерено и подобрать идеальный состав для каждого члена семьи не составит труда у хозяйки.

В этом видео рецепте предлагают использовать мелко на рубленое куриное мясо, но это только ради эстетики, вкус готового изделия от этого не меняется.

Советы хозяйкам:

• Пшеничную муку всегда следует просеять, а лучше пару раз, так блюдо получится гораздо пышнее.
• Кабаки, как и баклажаны, должны не много отстояться с солью и быть отжатыми, что бы потом при жарке они не дали слишком много жидкости и шла не приятная горечь.
• Все остальные продукты не нуждаются в предварительной обработке.
• Всегда готовое кушанье нужно не много охладить.
• Для придания яству не много пикантного вкуса, добавьте в неё несколько долек чеснока.

Вот и всё, что я хотела сегодня рассказать вам, готовьте с удовольствием вкусные и полезные блюда для вашей семьи. А если у вас тоже есть интересные рецепты приготовления различных овощных блюд, то пишите их в комментариях, а я с удовольствием приготовлю их для своей большой и дружной семьи.

На диете можно позволить себе запеканку из кабачков, ведь этот овощ имеет приятный и легкий вкус, содержит витамины C, B1 и B3, а также минералы – калий, железо и магний. Это способствует тому, что овощ отлично воздействует на обменные процессы и выводит из организма лишнюю жидкость. Так, на вооружение обязательно стоит взять простые рецепты этого замечательного блюда.

Правила запекания

Благодаря большому разнообразию диетических рецептов каждый худеющий сможет приготовить запеканку на свой вкус. Но вне зависимости от конкретного рецепта, правила выпекания остаются неизменными:

1. Перед тем как выложить продукты на противень для запекания, посуду нужно обильно смазать маслом.
2. Духовку разогреваем до 180-190 градусов, а уже потом ставим кабачки запекаться.
3. Время готовки – от 40 до 60 минут. Если в рецепте присутствует картофель, время готовки – максимальное.

Придерживаясь этих правил, вы приготовите отменное диетическое блюдо в своей духовке.

Классический рецепт

Калорийность 100 г такого блюда – 100 ккал, поэтому можно смело запастись необходимыми продуктами и приступить к готовке.

На стол выкладываем:

• цукини (молодой кабачок) – 1-2 ед.;
• сыр моцарелла (или брынза) – 100 г;
• сыр твердого типа (например, пармезан) – 2 ст. л.;
• мука грубого помола – 3-4 ст. л.;
• куриные яйца – 2 ед.;
• молоко низкопроцентное – 1 стакан;
• репчатый лук – 1 ед.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• соль, перец.

Приступаем к готовке:

1. Лук нарезаем кольцами, а вот цукини и моцареллу пропускаем через крупную терку.
2. Смешиваем готовые овощи с сыром. Теперь берем противень, смазываем маслом и выкладываем полученную смесь.
3. Готовим тесто: муку с разрыхлителем смешиваем, вливаем молоко и перемешиваем, чтобы не осталось никаких комочков. Далее в тесто вбиваем яйца, солим, перчим и вливаем растительное масло. Все тщательно перемешиваем.
4. Выливаем тесто к овощам, а сверху посыпаем тертым твердым сыром. Отправляем готовиться до золотистой корочки.

Для выпекания можно использовать маленькие формочки для кексов.

Если у вас минимум времени на готовку, обратите внимание на простой рецепт из видео:

4 рецепта кабачковой запеканки без муки

В этих рецептах вам не потребуется мука, поэтому калорийность запеканки на 100 г ниже 100 ккал.

№1: С плавленым сыром

На стол выкладываем:

• молодой кабачок – 1 кг;
• репчатый лук – 2 ед.;
• куриные яйца – 4 ед.;
• чеснок – 2 зубчика;
• плавленый сыр – 3 штуки;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• соль, перец.

Приступаем к готовке:

1. Очищаем кабачки и нарезаем полукольцами. Следует отметить, что при желании можно не очищать их кожуру.
2. Лук мелко шинкуем и пассируем на масле до золотистого цвета.
3. Сырки нарезаем небольшими кубиками и пропускаем через крупную терку.
4. Выкладываем готовые продукты в противень, смазываем измельченным чесноком, а далее солим, перчим и смешиваем.
5. Последний штрих – заливаем готовую массу взбитыми яйцами и ставим готовиться.

Отличным дополнением к такой запеканке станет маложирная сметана, томатный соус и даже овощной салат. На свое усмотрение блюдо можно подавать холодным либо теплым.

Если вы на строгой диете, воспользуйтесь рецептом из видео:

№ 2: С картофелем

Запеканку, приготовленную по такому рецепту, можно смело подавать на низкокалорийной диете.
Но стоит отметить, что для нее наилучший вариант – молодые летние кабачки, которые обладают мягкой структурой и нежным вкусом.

На стол выкладываем:

• кабачок – 1 ед.;
• картофель – 2 ед.;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• адыгейский сыр – 1/3 от массы кабачка;
• специи, зелень.

Приступаем к готовке:

1. Овощи отмываем и натираем на терке, а далее важный момент – через 10 минут отжимаем руками жидкость.
2. Измельчаем адыгейский сыр, например, пропустив через среднюю терку.
3. К овощам добавляем яйцо, специи и смешиваем.
4. Шинкуем зелень, добавляем к сыру, а после – к овощам. Тщательно все перемешиваем и отправляем готовиться.

Такую запеканку стоит подавать с низкопроцентной сметаной.

№ 3: С фетой

Для приготовления такой запеканки можно использовать любые кабачки – и молодые, и зрелые, но во втором случае при готовке стоит обязательно очистить овощ от грубых семечек и кожуры.

На стол выкладываем:

• кабачки – 1 кг;
• куриное яйцо – 4 ед.;
• сыр фета – 300 г;
• сыр твердого типа – 50 г;
• репчатый лук – 2 ед.;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• зелень, соль.

Приступаем к готовке:

1. Измельченные на крупной терке кабачки слегка обжариваем на масле, выкладываем на дуршлаг и оставляем на 10 минут для выхода лишней жидкости.
2. Мелко шинкуем лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, выкладываем в отдельную посуду с кабачками, куда также взбиваем яйца.
3. Добавляем к полученной массе измельченный чеснок, зелень, сыр фета. Всё солим и размешиваем, после чего отправляем запекаться.

В следующем видео предлагается рецепт с использованием соевого соуса:

№ 4: С помидором

Запеканка с томатом получается особенно сочной, к тому же его вкус отлично дополняет вкус кабачков.

На стол выкладываем:

• кабачок молодой – 1 ед.;
• помидор – 1 ед.;
• красный перец – 1 ед.;
• кефир маложирный – 130 мл;
• куриные яйца – 3 ед.;
• сыр твердого типа – 50 г;
• зелень, специи.

Приступаем к готовке:

1. Нарезанные кольцами кабачки солим и оставляем на 10 минут для выхода жидкости.
2. Нарезанный полукольцами лук пассеруем на масле, что так же проделываем с перцем, нарезанным на маленькие кубики.
3. В кефир взбиваем яйца, добавляем зелень и специи.
4. Все готовые ингредиенты выкладываем на противень, раскладываем нарезанный ломтиками помидор и заливаем кефиром.
5. За 10 минут до готовности достаем запеканку, присыпаем твердым сыром и вновь отправляем в духовку.

Так, кабачковая запеканка с помидором готова!

Воздушная творожно-кабачковая запеканка

Творог является основным ингредиентом в рецептах многих диетических овощных запеканок, в том числе может применяться в этом рецепте.

На стол выкладываем:

• кабачок молодой – 5 ед.;
• творог маложирный – 400 г;
• куриные яйца – 5 ед.;
• мука грубого помола – полстакана;
• соль.

Приступаем к готовке:

1. Без очистки кожуры пропускаем кабачки через терку, солим и даем настояться. Через пару минут выдавливаем сок.
2. Выкладываем творог в отдельную посуду, добавляем муку, яйца и соль. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
3. Добавляем к творогу кабачки и можно отправить в духовку.

Вы можете приготовить данное блюдо без муки, если находитесь на строгой диете по рецепту из видео:

Рецепты кабачковой запеканки с фаршем

Если ваш рацион предполагает употребление мяса, обратите свое внимание на кабачковые запеканки с фаршем, которые можно подавать на обед в качестве полноценного блюда.

Вариант №1

На стол выкладываем:

• кабачок молодой – 3 ед.;
• мясной фарш (отлично подойдет фарш куриного филе) – 400 г;
• тертый сыр – 50;
• сметана маложирная – 150 г;
• помидор – 2 ед.;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Приступаем к готовке:

1. Нарезаем кольцами кабачки, солим.
2. Измельчаем чеснок, добавляем в растительное масло со специями по вкусу. Масло вливаем к кабачкам.
3. Солим и перчим фарш, а после месим.
4. В противень выкладываем половину кабачков, а поверх тонким слоем фарш, который смазываем сметаной. Далее выкладываем оставшиеся кабачки и отправляем готовиться.
5. Достаем запеканку за 10 минут до готовки, присыпаем тертым сыром и отправляем в духовку.

Как готовится такая запеканка, вы также можете увидеть в видео:

Вариант №2

Цукини дополняем двумя ключевыми ингредиентами – куриным фаршем и белым рисом.

На стол выкладываем:

• кабачок – 300 г;
• помидор – 2 ед.;
• куриный фарш – 150 г;
• белый рис – 50 г;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• тертый сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика.

Приступаем к готовке:

1. Рис заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.
2. Кабачок пропускаем через крупную терку, солим и оставляем на 10 минут, после чего отжимаем сок.
3. Нарезаем помидор тоненькими кольцами.
4. Измельчаем чеснок и сыр, соединяем и взбиваем с яйцом.
5. Сливаем воду с риса, соединяем с фаршем и солим.
6. В противень выкладываем слои запеканки: кабачки, фарш, помидоры, яично-сырная смесь. После отправляем запекаться.

Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком.

Рецепты кабачковой запеканки в мультиварке

Приготовленная в мультиварке кабачковая запеканка – это вкусное полезное блюдо, которое сохранило в себе все полезные свойства используемых продуктов.

Приготовленную в мультиварке запеканку можно поместить в пищевой контейнер и хранить в холодильнике до 2-х дней.

№1: Постный

На стол выкладываем:

• молодой кабачок – 4 ед.;
• куриные яйца – 4 ед.;
• плавленый сыр – 3-4 пачки;
• мука грубого помола – 3 ст. л.;
• лук – 1 ед.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец, зелень.

Приступаем к готовке:

1. Очищаем кабачки от кожуры, обсушиваем и натираем на терке, после выдавливаем лишнюю жидкость.
2. Очищаем лук и мелко нарезаем.
3. Натираем плавленый сыр на терке.
4. С помощью ножа или пресса измельчаем чеснок.
5. Взбиваем яйца и смешиваем с мукой, доведя до однородной массы.
6. Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем слои запеканки: кабачки, сыр, лук, чеснок. После солим и перчим, посыпаем мелко измельченной зеленью. Далее все тщательно перемешиваем.
7. Заливаем готовую массу тестом.
8. Закрываем крышку устройства, выбираем режим «Запеканка» или «Выпечка», а время готовки – 50-60 минут.

Так, около часа вам потребуется, чтобы приготовить полезное блюдо. В этом также можно убедиться, просмотрев видео ниже:

№2: С мясом

На этот рецепт вам непременно стоит обратить внимание, если вы желаете приготовить блюдо с мясом.

На стол выкладываем:

• молодой кабачок – 2 ед.;
• картофель – 4 ед.;
• помидор – 2 ед.;
• куриный фарш – 500 г;
• сыр твердый – 100 г;
• мука грубого помола – 3 ст. л.;
• куриные яйца – 3 ед.;
• сметана маложирная – 200 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• зеленый лук – 1 небольшой пучок;
• соль, специи.

Приступаем к готовке:

1. Отмываем и нарезаем кольцами кабачки, картофель и помидоры.
2. Готовим заливку: смешиваем яйца, сметану, муку, соль и специи, а далее всё тщательно взбиваем, чтобы получить однородную массу.
3. Чашу мультиварки обильно смазываем растительным маслом, выкладываем кабачки, мелконарезанный лук, картофель, причем каждый слой солим, перчим и поливаем заливкой.
4. Выкладываем на картофель фарш, а далее при желании повторяем слои.
5. На конечный слой выкладываем кольца помидора, заливаем оставшимся соусом и посыпаем твердым сыром.
6. Ставим мультиварку на режим «Выпечка» и готовим около 60 минут (пока не приготовится картофель).
7. Когда прибор выключится, оставляем запеканку на 15 минут, чтобы сыр схватился.
8. Делим с помощью лопатки запеканку на порции и выкладываем на тарелки для подачи.

Итак, кабачковая запеканка – это отличное блюдо, которое вы можете кушать даже на самой строгой низкокалорийной диете. Вы можете воспользоваться приведенными рецептами, а при желании – видоизменять, готовя или в духовке, или в мультиварке.

Запеканка из сырных цуккини и кабачков

Запеканка из сырных цукини и кабачков — идеальный низкоуглеводный гарнир к любому ужину. Мы любим готовить этот легкий гарнир со всей нашей дополнительной садовой тыквой летом и осенью.

Скажу честно. Я не очень овощной человек. Мне трудно есть овощи, если они не приготовлены или не покрыты сыром. К счастью, этот рецепт именно такой.

Я люблю кабачки и кабачки в качестве гарнира, особенно в летние месяцы.Моя сестра Камилла всегда выращивает ТОННЫ кабачков, и мне посчастливилось получить некоторые из дополнительных продуктов.

Запеканка из цуккини и кабачков — идеальный рецепт, когда у вас есть лишние кабачки, которые вам нужно израсходовать.

Даже если у вас нет сада, переполненного кабачками, бегите в продуктовый магазин, возьмите кабачков и желтых кабачков и приготовьте их для следующего барбекю, ужина или ужина.

Нам нравится подавать эти запеченные кабачки и кабачки с нашими Курица-гриль в медовой глазури , Маринованный стейк Sizzlin или Курица-гриль с лимоном .

Как приготовить сырный цуккини и запеканку из кабачков:

Самое сложное в этом рецепте — нарезать кабачки и кабачки, что занимает всего пару минут. Другими словами, это очень легко сделать, и вы будете очень счастливы, что сделали.

В большой миске смешайте кабачки, кабачки, лук, итальянскую приправу, чесночный порошок и сыр чеддер в большой миске до однородной массы.

По желанию приправить солью и перцем. Обычно я просто присыпаю немного каждого сверху.

Я знаю, что кажется странным не бросать овощи в оливковое масло, но из-за того, что кабачки содержат так много воды, она вам не понадобится.

Если вы будете следовать указаниям рецепта, это всегда будет идеально!

Выложите смесь кабачков и кабачков в форму для выпечки размером 8х10 дюймов, на которую нанесен антипригарный кулинарный спрей.

Поместите сковороду в духовку и запекайте при температуре 350 градусов F без крышки в течение 25-30 минут или пока кабачки не станут мягкими.

Выньте форму для запекания из духовки, посыпьте сверху сыром пармезан и верните в духовку. Выпекайте еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

Вот и все! Я сказал вам, что это было легко.

Вы всегда можете адаптировать этот рецепт, чтобы он соответствовал симпатиям и антипатиям вашей семьи. Означает ли это изменение приправ, добавление большего или меньшего количества сыра или добавление некоторых грибов или других овощей.

Лучшие рецепты кабачков:

Шесть сестер

Порций: 6

Запеканка из цуккини с сыром

Вкусный летний гарнир с начинкой из кабачков, кабачков и сыра.

10 мин Время приготовления

45 мин Время приготовления

55 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 3 средних кабачка (нарезанных)
• 3 средних желтых кабачка (нарезанных)
• 4 зеленых лука (нарезанных кубиками)
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 3/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Обрызгайте форму для выпечки 8×10 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
3. Смешайте кабачки, кабачки, лук, итальянскую приправу, чесночный порошок и сыр чеддер в большой миске до однородного состояния.
4. Приправить солью и перцем по вкусу.
5. Выложите смесь кабачков и кабачков в подготовленную форму для запекания и запекайте без крышки в течение 25–30 минут или пока кабачки не станут мягкими.
6. Выньте форму для запекания из духовки, посыпьте пармезаном и верните в духовку.
7. Выпекайте еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

7.8.1.2

142

https://www.sixsistersstuff.com/recipe/cheesy-zucchini-bake/

Шесть сестер

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы смотрели наш канал на YouTube ?
Ищете еще один вкусный гарнир из кабачков? Этот салат из спагетти с лапшой из цуккини (Zoodle) — один из наших любимых.Посмотрите, как это сделать, ниже:

Запеканка из кабачков: Легкий сырный гарнир

Кабачок недооценен. Это универсальный овощ с мягким вкусом, из которого можно приготовить фантастические гарниры. Гарнир из цуккини — прекрасный способ добавить дозу здорового комфорта к вашей неделе, и он хорошо сочетается практически с любым семейным обедом.

Если вы ищете способ уговорить супруга или детей есть овощи, не жалуясь, попробуйте этот рецепт запекания из кабачков.Он сырный (в этом рецепте используются 3 разных вида сыра, но вы можете заменить или добавить свои любимые), он хрустящий (благодаря панировочным сухарям из пармезана), а цуккини идеально сочетается с блюдом. Даже самый придирчивый едок будет вынужден найти что-нибудь плохое, чтобы сказать об этом.

Следуйте этому легкому рецепту запеканки из цуккини и начните использовать эту запеканку с пользой!

звезда

Состав

• 3-4 средних кабачка, натертые на терке

• 2 яйца

• 3/4 стакана тертого сыра Пармезан

• 1/2 сыра Чеддер, тертый

• 1/2 сыра Моцарелла, тертого

• 1/2 стакана мелко нарезанного лука

• 1/2 стакана панировочных сухарей Панко

• 1 столовая ложка измельченного чеснока

• щепотка соли

• 2 столовые ложки сливочного масла, топленого

Указания

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка сбрызните форму для запекания оливковым маслом.

2. Положить натертые кабачки на дуршлаг и присыпать солью. Оставьте на 10 минут; это должно помочь вытянуть часть воды. Выдавите цуккини, чтобы получить как можно больше воды (вы также можете попробовать обернуть его кухонным полотенцем и пару раз отжать).

3. В большую миску положите все кабачки, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйца, моцареллу и чеддер.Затем добавьте около 1/2 стакана тертого пармезана. Смешайте все (при необходимости используйте руки!) И разложите смесь в форму для запекания. Даже это.

4. Поместите запеканку в предварительно разогретую духовку и запекайте примерно 20 мин.

5. Пока запеканка запекается, растопите масло на слабом или среднем огне. В отдельной миске смешайте панировочные сухари Panko и 2 столовые ложки пармезана. Полейте крошки растопленным маслом и перемешайте, пока они не станут хорошо покрыты панировочными сухарями.

6. После выпечки достаньте запеканку из цуккини из духовки и посыпьте ее панировочными сухарями из пармезана, покрытыми маслом. Поместите запеканку из кабачков в духовку еще на 10 минут или пока она не станет золотисто-коричневой.

7. Если хотите, украсьте нарезанной петрушкой. Подавайте сырную запеканку из кабачков горячим!

Сырная запеканка из кабачков: ответы на часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить эту запеканку из цуккини?

Блюдо можно заморозить, но не рекомендуется.Кабачки содержат много воды, поэтому их текстура и вкус могут резко измениться после замораживания и оттаивания. Однако эту запеканку из кабачков можно безопасно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте его в духовке или микроволновой печи.

Зачем нужно отжимать воду из кабачков?

Кабачки содержат довольно много воды и могут сделать запеканки намокшими, если воду не удалить. Как только вы начнете готовить кабачки, вы, вероятно, будете шокированы, увидев, сколько воды вы можете из них извлечь.

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Веганский гратен из картофеля и цукини • Любопытный нут

Тонко нарезанный картофель и цукини делают этот веганский и безглютеновый картофельный гратен и цуккини. Это сливочная сырная запеканка, идеально подходящая к супам, хрустящему хлебу и многому другому!

Запеканка из картофеля и кабачков — одно из тех уютных, согревающих живот и наполненных ностальгией блюд. Хоть и изысканный, красивый и полностью веганский!

Это сытная запеканка, которая должна быть гарниром, но ее трудно не съесть только в качестве основного блюда.

Слои тонко нарезанного маслянистого картофеля и нежной летней тыквы, заправленные легким домашним сливочным соусом из кешью. Приправлен летними свежими травами, такими как эстрагон и орегано. Закончено посыпкой веганской моцареллой.

Затем запекание запекается до тех пор, пока все не станет мягким, горячим и пузырящимся, с хрустящими краями и золотисто-коричневым верхом.

Гратен — это французская запеканка с подрумяненной сырной или хлебной начинкой, которая обычно подается в неглубокой посуде.Если вы предпочитаете называть это запеканкой из картофеля и кабачков или запеканкой, это круто!

Это простой рецепт, но что действительно делает его сияющим, так это техника, лежащая в его основе!

Картофель и кабачки:

Выбирайте желтокожий картофель Юкон Голд поменьше, размером не больше вашего кулака!

Вы не хотите, чтобы диаметр картофеля сильно отличался от диаметра кабачка, хотя это скорее рекомендация, чем правило.Мой картофель был примерно вдвое меньше цуккини, и все равно получился красиво!

Для кабачка можно использовать любой летний кабачок! Желтый кабачок или даже кабачок на сковороде. Как и все кабачки, выбирайте такие, которые имеют гладкую кожу, безупречные и твердые на ощупь. У меня всегда будет слабость к молодым миниатюрным кабачкам, но часто все, что вы можете найти, — это стандартные кабачки большего размера, и это тоже хорошо.

Если у вас есть мандолина (партнерская ссылка), то она быстро выполняет нарезку.Но используйте его осторожно, и никогда не помешает надеть перчатки, устойчивые к порезам (партнерская ссылка)!

Если у вас нет мандолины, постарайтесь резать как можно более равномерно. Когда овощи нарезаны одинакового размера, они готовятся с одинаковой скоростью, что означает отсутствие недоваренных или переваренных пятен на вашем блюде!

Нарежьте картофель очень тонко (~ 1/16 дюйма) и кабачки примерно вдвое (~ 1/8 дюйма) размера картофеля.

Выложите овощи в неглубокую форму для запекания или в большую чугунную сковороду.

Вы можете разделить его на несколько запеканок, если хотите, или если у вас остались овощи.

Уложите ломтики цукини и картофеля слоями по вашему выбору, я предпочитаю делать по 2 ломтика каждого, или, если цукини шире, чем 1 ломтик кабачка на 2 ломтика картофеля. Впрочем, это не имеет особого значения!

Плотно упакуйте овощи так, чтобы они веяли веером под углом. и работайте от внешнего круга к внутреннему, пока не заполните каждую частичку сковороды.

Если хотите, вы всегда можете оставить больше места между ломтиками, чтобы они лежали ровнее, а затем вы можете сложить второй или, возможно, даже третий слой картофеля и кабачков. Это выглядит немного менее искусно, но на вкус получается то же самое!

Приготовить сливочный соус:

Крем из кешью — мой выбор для этой запеканки. У него богатый и мягкий вкус, и он прекрасно сочетается с овощами.

Это достаточно просто сделать, особенно если у вас есть мощный блендер, такой как Vitamix или Blendtec.В таком случае крем из кешью будет готов менее чем за 5 минут!

Если нет, вам нужно немного спланировать заранее и замочить орехи кешью в воде, чтобы смягчить их перед смешиванием. Есть много способов сделать это, но я дам вам два варианта: накрыть кешью холодной водой и дать настояться ~ 2 часа, или накрыть кипятком и дать настояться ~ 30 минут. Независимо от метода, слейте воду из кешью в конце.

Смешайте кешью в соотношении 1: 1 с водой (пресная вода, не используйте воду для замачивания) и небольшим количеством пищевых дрожжей, чтобы получить немного сырного вкуса умами, чесноком, солью и перцем.

После того, как все смешано, добавьте немного измельченных трав. Этот гратен сделан в французском стиле, поэтому я предпочитаю эстрагон! Он придает блюду приятный мягкий лакричный привкус, и ничто его не заменит.

Чтобы сделать это почти смесью прованских трав, я также добавляю в блюдо немного свежего тимьяна и свежего орегано. Я выращиваю все это в своем саду, что облегчает задачу, но если вы хотите купить только одну свежую траву, сделайте ее эстрагоном. При необходимости тимьян и орегано можно заменить сушеными.

Выпекать гратен:

Полить картофель и кабачки сливочным соусом.

Это более или менее покрывает овощи, но в этом нет необходимости. Если соотношение овощей и сливочного соуса немного выше или немного ниже, вкус все равно будет восхитительным! Эта запеканка из картофеля и кабачков легко адаптируется и не слишком привередлива.

Посыпьте немного веганской моцареллы, чтобы покрыть верх, затем накройте форму алюминиевой фольгой или крышкой, пригодной для духовки, и запекайте.В конце снимите крышку и дайте запекаться еще немного, чтобы верх подрумянился!

Подавайте запеканки теплыми из духовки. Он восхитителен вместе с хрустящим хлебом, отлично сочетается с пастой или идеальным дополнением к супу! Нам понравился наш с летним томатным супом, но мой суп из жареной моркови тоже подойдет.

Остатки можно разогреть в микроволновой печи или духовке.

---

Если вы готовите запеканку из картофеля и цукини, оставьте комментарий ниже и оцените рецепт на карточке рецептов.И, пожалуйста, поделитесь со мной своими фотографиями в Instagram, отметьте @thecuriouschickpea и #thecuriouschickpea. Мне нравится смотреть на ваши развлечения!

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ ВЕГАНСКИХ РЕЦЕПТОВ?

ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ И ПОДПИШИТЕСЬ НА МНЕ INSTAGRAM, FACEBOOK И ПИНТЕРЕСТ!

---

Состав

• 1 1/2 фунта золотого картофеля юкон (3-4 шт.), Нарезанного тонкими ломтиками 1/16 дюйма
• 1 фунт кабачков или летних кабачков (3-5), нарезанных ломтиками 1/8 дюйма
• 1 1/2 стакана кешью *
• 1 1/2 стакана воды
• 2-4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• перец черный свежемолотый по вкусу
• 1 столовая ложка измельченного свежего эстрагона
• 1 чайная ложка свежего тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного)
• 1 чайная ложка свежего орегано (или 1/2 чайной ложки сушеного)
• 1 чашка веганской моцареллы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ºF.
2. Слегка смажьте большую чугунную сковороду или неглубокую форму для запекания (от 10 до 12 дюймов) оливковым маслом. Выложите нарезанный картофель и кабачки концентрическими кругами.
3. В блендере смешайте кешью (см. Примечание, если не используете мощный блендер), воду, чеснок, пищевые дрожжи, соль и перец по вкусу. Взбивайте до однородной кремообразной массы, при необходимости соскребая со всех сторон.
4. Добавьте зелень в сливочный соус и полейте овощами. Посыпьте сверху моцареллой, затем накройте форму для запекания.
5. Выпекать под крышкой 30-35 минут или пока картофель не станет мягким, если его проткнуть ножом. Снимите крышку и запекайте еще 10 минут, чтобы верх подрумянился. При необходимости в конце переместите блюдо под жаровню для дополнительного подрумянивания. Украсить свежей зеленью и подавать теплым.

Банкноты

* Если вы не используете мощный блендер, замочите кешью, чтобы они стали мягче. Либо замочите в холодной воде на 2 часа, либо в кипящей горячей воде на 30 минут, затем слейте воду перед использованием.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 6

Размер порции: 1

Количество на порцию:

Калорийность: 386 Всего жиров: 19 г Натрий: 755 мг Углеводы: 46 г Волокно: 6 г Сахар: 10 г Белки: 13 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически, поэтому ее следует использовать в качестве приблизительной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Соль для запеканки из кабачков — Рецепты

Совет: попробуйте соленые запеканки для большего результата.

Результаты 1 — 10 из 24 для запеканки из кабачков солончаки

1 & nbsp 2 & nbsp 3 & nbsp Next
Приготовьте фарш с луком… и рассыпаться. Варить кабачков до готовности, процедить. Смешайте молотый … в смазанной маслом посуде для запекания и положите сверху измельченным … 350F на 30 минут.

Отзывов: 1 · Ингредиенты: 8 (сыр .. крекеры .. суп .. кабачки …)

Выберите 2 или 3 овоща … Слейте воду. Добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Выпекать в запеканке , смазанной маслом, 2 1/2 литра, 30 минут при температуре 350 градусов.

Состав: 11 (брокколи .. сыр .. соль …)

Отварить 2 стакана нарезанных кубиками кабачков в течение 5 минут в соли… вместе в запеканке . Хорошо смешать. Посыпать перцем … при температуре 350 ° F в течение 45 минут.

Состав: 6 (сыр .. яйца .. молоко .. соль …)

Растопленное масло. Добавьте крекер … верх запеканки . Все оставшиеся … крошки и сыр перемешать. Выпекать при 325 градусах 1 час. Количество порций от 6 до 8.

Ингредиенты: 8 (соль .. кабачки …)

Обжарить кабачки до готовности в … коричневом цвете, лук станет мягким. Хорошо перемешать и превратить в несмазанную запеканку .Выпекать около часа в духовке на 350 градусов.

Состав: 9 (соль .. тимьян …)


Сварить кабачки в кипящей воде … сыр. Вылейте в несмазанную запеканку на 2 литра , сверху положите оставшийся сыр и запекайте 35-45 минут при 350 градусах.

Состав: 10 (крекеры .. яйца .. лук .. соль .. колбаса .. размер …)

Чередовать овощи слоями в масле запеканка — кабачки , помидоры, лук; повторить. Слой … Выпекать 350 градусов 1 час.На 6-8 порций.

Ингредиенты: 8 (лук .. сахар .. верх …)

Вымойте и нарежьте кабачков и лук 1/4 дюйма … смазанной маслом 8-дюймовой запеканки . Сверху посыпать сыром. Выпекать … с пузырьками и слегка подрумяненными. На 4 порции.

Ингредиенты: 10 (сыр .. крекеры .. лук .. соль .. кабачки …)

Вымойте и нарежьте кабачков и лук на 1/4 дюйма … в смазанную маслом 8-дюймовую запеканку . Сверху посыпать сыром. Выпекать при 350 градусах 30 минут.4 порции.

Состав: 9 (сыр .. крекеры .. лук .. соль .. кабачки …)

Кабачок нарезать кружочками. Выложите слоями запеканку и ложкой на тонкий слой … Покрутите слой салин , затем еще один слой кабачков , затем сыр. Повторяйте до … градусов в течение 45 минут.

Ингредиенты: 4 (крекеры .. суп …)

1 & nbsp 2 & nbsp 3 & nbsp Next

Как приготовить вегетарианскую запеканку из цуккини из сладкого картофеля

Иногда бывает сложно найти вегетарианскую запеканку.Большинство запеканок предназначены для полноценного питания семей, которые едят мясо. Кроме того, они обычно включают только крахмал и некоторые овощи, а также мясо. Однако, как показывает рецепт ниже, вполне возможно приготовить вегетарианскую запеканку, независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем или вам просто нужно овощное блюдо в качестве гарнира.

Вы не можете стать намного здоровее этой версии. Цуккини и сладкий картофель содержат множество питательных веществ и витаминов, и вы почувствуете себя лучше после их употребления, потому что вы сделали для себя что-то удивительное.На самом деле он такой вкусный, что понравится даже тем, кто ест мясо.

Нравится Вегетарианская кухня для большего

Бухта с варочной панелью

Вегетарианская запеканка из цуккини из сладкого картофеля

8

15 минут

40 минут

55 минут

1 столовая ложка оливкового масла

2 средних кабачка, нарезанных средними кубиками

1 луковица, нарезанная мелкими кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

1 банка объемом 15 унций нарезанных кубиками помидоров с соком

2 столовые ложки томатной пасты

1 столовая ложка итальянской приправы

2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных тонкими кружками

1/2 стакана тертого сыра моцарелла

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте маслом форму для запекания 9 на 13.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте цукини, лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 3 минут.

Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и итальянскую приправу. Готовьте, часто помешивая, пока смесь не начнет кипеть, и снимите с огня.

Выложите кружочки сладкого картофеля на дно смазанной маслом формы для запекания. Вылейте смесь из кабачков и томатов и посыпьте сыром моцарелла.

Поставьте форму для запекания в духовку и готовьте 25–30 минут, пока сыр не расплавится, а картофель не станет мягким.

Перед подачей посыпать свежей петрушкой.

Запеканка из кабачков Easy Sausage — The Farmwife Feeds

Эта запеканка из кабачков Easy Sausage — идеальная вещь для приготовления с обилием кабачков, это растение, которое продолжает давать! С колбасой и сыром семья не поймет, что ест цукини, много-много кабачков!

Захватывает ли ваш дом цуккини в сезон? Вы случайно находите на крыльце груды кабачков у соседей? Кабачок сидит на кухонном столе и издевается над вами?

Я люблю жареные кабачки, но, честно говоря, их можно есть столько раз за 3 недели, и мне нужен был запасной рецепт для всех кабачков.Итак, когда мой сосед и хороший друг починили это однажды вечером, я знал, что это хранитель !!!

Я имею в виду колбасу и кабачки …… ..колбасу и кабачки !!!!!!

Мальчик любит разводить огород каждый год, и я всегда следила за тем, чтобы он сажал кабачки! И каждый год я забываю, сколько кабачков может дать даже одно растение, и затмить сад — но эта запеканка компенсирует это!

Отлично подойдет как гарнир к жареному мясу или как основное блюдо со свежим садовым салатом!

Запеканка из кабачков Easy Sausage

Запеканка из кабачков Easy Sausage

Джент

Ингредиенты

• 2 1/2 стакана очищенных и нарезанных кубиками кабачков или желтых кабачков
• 1 фунт свиной колбасы
• 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
• 1 стакан крекеров Ritz
• 2 взбитых яйца
• 1/4 стакана молоко
• 1 чашка кубиков сыра Velveeta
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки орегано
• щепотка чесночной соли
• перец по вкусу

Инструкции

• Обжарить колбасу и лук.

• Смешайте оставшиеся ингредиенты с вареной колбасой и луком.

• Поместите в смазанную маслом форму для запекания на 2 литра.

• Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке 40 минут, помешивая до половины.

• По желанию — рассыпчатые сухарики поверх запеканки последние 20 минут.

Вегетарианская запеканка из спагетти и тыквы — Walder Wellness, диетолог (RD)

Эта вегетарианская запеканка из спагетти и тыквы наполнена овощами и белком.Спагетти из тыквы готовят и смешивают с вкусным домашним болоньезом из темпе, затем покрывают тертым пармезаном и запекают в духовке, чтобы получить полезный и вкусный ужин в будние дни. Идеально подходит для приготовления еды!

На прошлой неделе в Instagram я спросил вас, ребята, какие рецепты вы хотите увидеть осенью, и было множество запросов на блюда из запеканок. Скажу честно — запеканки я делаю не очень часто, но я приняла вызов!

Теперь я понимаю, почему так много людей являются поклонниками этого блюда — они очень теплые и уютные, не говоря уже о том, что в них можно упаковать ТАКОЕ много вкусных и питательных ингредиентов.

Итак, с учетом сказанного, я рад поделиться этим рецептом Вегетарианской запеканки со спагетти и тыквой сегодня. Это отличный вариант как для семейного ужина, так и для приготовления еды!

Эта запеканка УПАКОВАНА с овощами и клетчаткой. из тыквенных спагетти, соуса марина, болгарского перца и моркови.

В этом блюде также ТОНН растительного белка , так как тыква смешана с домашним «темпе болоньезе». Для аромата мы используем все сушеные травы и немного тертого пармезана, чтобы завершить все.

Хотите узнать больше? Готовим! И не волнуйтесь — я покажу вам, как именно нарезать и приготовить спагетти из тыквы, если вы новичок в этом! Обещай, что это не так уж и сложно

Полезны ли спагетти из кабачков?

Спагетти-сквош — это восхитительный зимний сквош, который выходит в виде нитей, напоминающих спагетти. Хотя это не точно по сравнению с макаронами, я все равно люблю его за его вкус и впечатляющий профиль питания!

Некоторые преимущества для здоровья спагетти из тыквы:

• с высоким содержанием определенных питательных микроэлементов, таких как витамин C, B6, марганец, ниацин, и калий
• богат антиоксидантами (например, бета-каротин и витамин C), что помогает бороться с повреждением клеток вашего тела свободными радикалами
• БОЛЬШОЙ источник пищевых волокон , одна порция которого обеспечивает 9% ваших ежедневных потребностей (2.2 грамма)
  • Клетчатка играет важную роль в укреплении здоровья пищеварительной системы, снижении холестерина, балансе сахара в крови и помогает нам чувствовать себя сытым!

Как нарезать и приготовить спагетти из кабачков

Если вам интересно попробовать кабачки спагетти, но вы не знаете, как их приготовить — вам повезло! На самом деле это очень просто, а самое сложное — РАЗРЕЗАТЬ саму тыкву.

Начните с , предварительно разогрейте духовку до 375F и выстелите большой противень .

Я люблю острым поварским ножом отрезать КОНЦЫ тыквы сначала , чтобы вы могли поставить ее вертикально. Затем разрежьте кабачок вдоль, пока он не разделится на две половины . Я считаю полезным использовать кухонное полотенце, чтобы прижать острый конец ножа вниз.

Затем удалите семена из тыквы. Сбрызните и смажьте внутренности кабачка оливковым маслом и обильно посолите и поперчите сверху.

Переверните тыкву ЛИЦЕВОЙ СТОРОНОЙ ВНИЗ на противень и поместите в духовку примерно на 40 минут , в зависимости от размера тыквы.

Когда кабачки приготовятся и станут мягкими, достаньте из духовки. . Переверните тыкву и дайте остыть в течение нескольких минут. С помощью обычной кухонной вилки соскоблите мякоть тыквы на нити, похожие на спагетти (см. Рисунок ниже).

На этом этапе ваши спагетти-сквош готовы, и вы можете просто добавить соус и идти.Если вы хотите приготовить эту запеканку, продолжайте читать!

Как приготовить Темпе Болоньезе

Пока спагетти запекаются в духовке, вы можете приготовить темпе болоньезе.

Крошащийся темпе — отличная альтернатива мясному фаршу на растительной основе, так как в нем содержание белка вполне сопоставимо. (100 граммов темпе содержат 19-21 грамм полноценного белка, в зависимости от марки) !

Чтобы приготовить темпе болоньезе, начните с нарезания моркови и болгарского перца на мелкие кусочки, а — измельчения чеснока. Затем покрошите темпе руками, пока он не станет напоминать фарш (это нормально, если кусочки немного больше и неровные).

В большую сковороду добавьте оливковое масло и измельченный чеснок .

Затем добавить раскрошенный темпе вместе с тамари (или соевым соусом) и варить около 5-7 минут, или пока темпе не начнет подрумяниваться.

Когда он подрумянится, добавить нарезанные овощи и продолжать готовить.

Затем добавьте маринованный соус, томатную пасту и сушеные травы (тимьян, орегано и базилик), готовьте еще около 5 минут.

Как приготовить запеканку

Чтобы приготовить запеканку, просто добавьте нити спагетти из тыквы и темпе-болоньезе в большую форму для запекания. Все хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по кабачкам. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

Посыпать свежим тертым пармезаном реджано поверх всего блюда (или другого тертого сыра по выбору) и поставить запеканку в духовку примерно на 12 минут , или пока сыр не растает.В завершение добавьте свежий перец и зелень по желанию!

Как хранить и разогревать

Остатки можно хранить в герметичных контейнерах, чтобы можно было заранее приготовить еду. Они хранятся около 3–5 дней и могут быть легко разогреты в микроволновой печи .

Веганская альтернатива

Это блюдо, естественно, не содержит глютена, а также может быть приготовлено без молока / вегетарианца без сыра пармезан .

Если хотите, можете попробовать добавить в качестве альтернативы веганскому сыру или вместо посыпать пищевыми дрожжами поверх .Пищевые дрожжи не тают, как пармезан, но они все равно добавят сырный вкус!

Более простые вегетарианские блюда

Вы пробовали Вегетарианская запеканка из спагетти и тыквы ? Дайте мне знать, оставив комментарий и рейтинг рецепта ниже!

Если вы готовите этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest — вид ваших творений всегда делает меня счастливым. Вы также можете подписаться на на мой список рассылки , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или пост по вопросам питания!

Получить рецепт:
Вегетарианская запеканка из спагетти и тыквы


Эта вегетарианская запеканка из спагетти и тыквы наполнена овощами и белком.Спагетти из тыквы готовят и смешивают с вкусным домашним болоньезе темпе, затем покрывают тертым пармезаном и запекают в духовке для восхитительного ужина по будням. Доступен веганский / безмолочный вариант.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 5 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Порций: 4

Кабачок спагетти:

• 1 большой спагетти кабачок
• Прибл. 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима (для чистки тыквы)
• Соль + перец (для растрескивания над тыквой)

Темпе Болоньезе:

• 400 г темпе (7 унций)
• 2 больших красных болгарских перца
• 3 большие моркови
• 3 больших зубчика чеснока
• Прибл.2 столовые ложки оливкового масла (для приготовления, при необходимости используйте больше)
• 1 столовая ложка тамари
• 2 стакана соуса маринара
• 1/4 стакана томатной пасты
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• Соль + перец по вкусу

Начинки:

• 1,5-2 стакана тертого пармезана-реджано (или другого плавкого сыра / веганского сыра по желанию)
• Свежемолотый базилик (по желанию)
• Разогрейте духовку до 375F и выстелите большой противень.
• Приготовьте спагетти из тыквы. Острым поварским ножом отрежьте концы тыквы и встаньте. Разрежьте тыкву вдоль, пока она не разделится на две половины. Удалите семена и смажьте внутренности оливковым маслом. Щедро взбить соль + перец. Положите тыкву на противень лицевой стороной вниз и готовьте в духовке около 40 минут.

• Пока кабачки готовятся, подготовьте остальные ингредиенты. Измельчите чеснок, мелко нарежьте морковь и болгарский перец.Раскрошите темпе руками, пока он не станет напоминать фарш.

• Приготовьте темпе болоньезе. В большую сковороду добавьте оливковое масло и измельченный чеснок. Варить 1-2 минуты, пока чеснок не подрумянится. Добавить раскрошенный темпе и перемешать с тамари, варить 5-7 минут, пока темпе не начнет подрумяниваться. После подрумянивания добавьте нарезанные овощи и готовьте еще 5-7 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Наконец, добавьте маринованный соус, томатную пасту, тимьян, орегано и сушеный базилик. Готовьте все вместе несколько минут и отставьте.

• Когда тыква приготовится, выньте ее из духовки. Переверните и дайте остыть в течение нескольких минут. Вилкой соскоблите мякоть тыквы на пряди, похожие на спагетти.

• Добавьте кусочки тыквенных спагетти в большую форму для запекания вместе с темпе болоньезе. Хорошо перемешайте все вместе, чтобы соус равномерно распределился по кабачкам.