Запеканка из кабачков с: Запеканка из кабачков пошаговый рецепт с фото

Содержание

Запеканка из кабачков пошаговый рецепт с фото

Каждый год в сезон кабачков хочется попробовать приготовить побольше разнообразных блюд с ними. Если проверенную временем и многими любимую кабачковую икру, или очень необычный крем-суп из кабачков с лососем вы уже приготовили, а кабачки всё ещё остались, предлагаю отличный рецепт — очень нежная и вкусная запеканка из кабачков, да не простая, а с сыром. Её можно приготовить и к завтраку, и к обеду, и к ужину, в качестве повседневной еды или к приходу гостей. У неё красивый цвет, нежная текстура и очень вкусная сырная корочка.

Запеканка из кабачков довольно просто готовится, не требует особых кулинарных навыков. Ну и, конечно, очень подробный пошаговый рецепт поможет вам нигде не ошибиться и приготовить самую вкусную запеканку из кабачков с сыром. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 8-10 порций. Я использую квадратную форму для выпечки размером примерно 20х20 см, если форма будет круглая, то подойдёт размер около 22-23 см.

Ингредиенты

кабачки 800 г
яйца 3 шт.
сыр 150 г
сметана 150 г
мука 150 г
зелень 10 г
сода 1/2 ч. ложки
соль 2 ч. ложки
перец чёрный 1/4 ч. ложки

Кабачки можно использовать как обычные, так и цукини. Вес кабачков указан до очистки и подходит, скорее, для молодых кабаков, которые чистить практически не нужно. Если вы берете более зрелые кабачки, с которых нужно срезать кожуру и убирать семечки, то их нужно будет больше, чем 800 грамм. Нам потребуется около 700-750 грамм уже очищенных кабачков.

Зелень берите на ваш вкус, у меня это укроп и петрушка.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Кабачки, яйца и зелень моем.

У кабачков срезаем кончики. Если кабачки у вас большие и немолодые, то нужно их очистить от кожуры и извлечь семечки. Кожуру счищаем овощечисткой, а семечки удобно доставать столовой ложкой. Молодые кабачки чистить не нужно, кожура у них ещё тонкая и крупных семечек внутри нет. У вас должно получиться примерно 700-750 г уже очищенных кабачков. Натираем кабачки на крупной тёрке, добавляем 2 чайные ложки соли и тщательно перемешиваем. Оставляем их минут на 10, чтобы соль вытянула из них жидкость.

Сыр натираем на крупной тёрке.

У зелени отрезаем толстые стебли, они нам не нужны. Остальное мелко нарезаем.

Муку (150 г) и соду (1/2 ч. ложки) просеиваем и хорошо их перемешиваем. Соду ничем гасить не нужно, у нас в составе есть сметана, которая имеет кислую среду.

Яйца выбиваем в ёмкость для взбивания, и перемешиваем их до однородного состояния, сильно взбивать их не нужно.

Добавляем сметану и снова перемешиваем.

Всыпаем муку с содой и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Теперь возвращаемся к кабачкам, смотрите сколько жидкости из них вышло, она нам не нужна, будем от неё избавляться. Основную часть жидкости можно просто слить, для этого слегка наклоните миску и, придерживая кабачки рукой или большой ложкой, аккуратно слейте в раковину или другую ёмкость столько жидкости, сколько получится. Всё, что не удалось слить, мы будем отжимать. Можно переложить кабачки в крупное сито и через него отжать оставшуюся жидкость. Или можно просто брать в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимать из них жидкость.

У меня в результате от первоначальных 750 грамм, которые я натирала на тёрке, осталось около 400 грамм кабачковой мякоти.

К отжатым кабачкам добавляем замешенное ранее тесто, примерно 2/3 тёртого сыра (т.е. около 100 грамм), измельчённую зелень и чёрный перец (1/4 ч. ложки). Перемешиваем, пока масса не станет полностью однородной.

Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в неё нашу массу и посыпаем сверху оставшейся 1/3 частью тёртого сыра (около 50 г). Ставим в разогретую до 180°С духовку на 45 минут.

По истечении 45 минут запеканка должна немного подняться и запечься до румяного цвета. Достаём её из духовки. Перед тем, как разрезать её на порции, даём запекнке немного остыть, минут 10-15 будет достаточно. Сразу из духовки она слишком мягкая и плохо держит форму, поэтому стоить немного подождать.

Запеканка из кабачков готова. Можно подавать её просто так или со сметаной. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков и мяса рецепт – русская кухня: основные блюда.

«Еда»

Баклажаны

2 штуки

Молодые кабачки

2 штуки

Фарш

500 г

Помидоры

4 штуки

Лук

2 штуки

Сливочное масло

20 г

Пшеничная мука

40 г

Молоко

100 мл

Зелень

по вкусу

Тертый сыр

по вкусу

Чеснок

4 зубчика

Запеканка из кабачков — рецепты с фото на Повар.

ру (58 рецептов запеканки из кабачков)

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой
4.1

Рецепт запеканки из кабачков от Натальи Калининой. Готовится проще простого, справится даже начинающий кулинар. Сытное, вкусное и полезное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018

Кабачковое суфле под сырной шапкой
4.1

Приготовим нежное воздушное суфле из кабачков, запеченное в духовке. Замечательное летнее блюдо для легкого обеда или ужина. Вам непременно понравится, угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 20.06.2018

Гратен с кабачками гриль
5.0

Гратен с кабачками — прекрасное блюдо для летнего обеда или ужина. Предварительно обжаренные овощи на гриле, запеченные под нежным сливочным соусом и сырной корочкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.07.2018

Кабачковое кольцо с начинкой
4.5

Необычная подача знакомых продуктов. Блюдо сочное, ароматное и очень вкусное! Прекрасно подойдет не только для повседневного стола, но и для праздничного. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.08.2018

Запеканка картофельно-кабачковая
4.6

Замечательная запеканка картофельно-кабачковая готовится очень быстро и может заменить собою полноценный ужин для того, кто решил, что еда не должна быть плотной, но обязательно вкусной.

…далее

Добавил: Екатерина Мацулина 03.08.2016

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом
3.

Это нежное и очень полезное блюдо можно готовить даже маленьким деткам, ведь мясо индейки считается диетическим, а кабачок не только содержит много клетчатки и витаминов, но и хорошо усваивается. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.08.2016

Кабачки в духовке под сметанным соусом
3.5

Кабачки в духовке под сметанным соусом очень легки в приготовлении. Нежная структура и сливочный вкус понравятся и вам, и вашим детям. Лёгкое и сытное одновременно, оно не прибавит вам много калорий. …далее

Добавил: Lika Val 29.11.2015

Пирог из кабачков с сыром
2.8

В самый сезон кабачков просто грех не готовить из этого овоща различные блюда, легкие и в то же время очень сытные. Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить пирог из кабачков с сыром. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.08.2016

Запеканка из кабачков диетическая
4.2

Готовится запеканка из кабачков диетическая очень быстро, без сахара, муки и соли. Творог используется нежирный, как и сыр, поэтому ее по праву можно назвать низкокалорийной и диетической. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.07.2017

Летний пирог с кабачками и сыром
4.0

Предлагаю вам еще один рецепт приготовления летнего пирога, на этот раз — с кабачками и сыром. Получается такой пирог очень влажным, нежным и ароматным, а также питательным и очень вкусным! . ..далее

Добавил: Алина 14.03.2017

Кабачковая запеканка с фаршем
3.9

Летом, в сезон кабачков, кабачковая запеканка с фаршем становится одним из самых популярных блюд у нас дома. Вкусная, сытная и простая в приготовлении, она отлично подходит для семейного обеда. …далее

Добавил: Алиса 05.05.2013

Картофельная запеканка с кабачками
3.5

Картофельная запеканка с кабачками будет отличным решением для тех, кто решил разнообразить свое меню. Овощи очень полезны, особенно, если их не жарить, а запекать. Такое блюдо будет в центре стола. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.06.2016

Кассероль из кабачков и сыра
4.3

Кассероль — это и посуда из жаропрочного материала, и одновременно такая запеканка. Делюсь рецептиком, как приготовить кассероль из кабачков и сыра. Это простое блюдо, чтобы накормить всю семью. …далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Фриттата с кабачками
4.5

Фриттата — итальянский омлет, очень вкусное и питательное блюдо, продукты для которого вы можете менять в зависимости от вашего настроения или предпочтений. …далее

Добавил: Nufica 27.11.2014

Солнечный летний пирог
5.0

Этот пирог станет украшением любого стола! Он очень вкусный, сытный и полезный, ведь для его приготовления необходимо много овощей. Сыр и чеснок дают очень аппетитный аромат этому пирогу, попробуйте! . ..далее

Добавил: Алина 11.03.2017

Запеканка
5.0

Сегодня я опишу, как приготовить запеканку. Готовить будем запеканку из кабачков с сыром и сметаной. Блюдо поможет разнообразить ваши ужины и повысит ваш кулинарный рейтинг в глазах близких людей. …далее

Добавил: Татьяна Семина 21.08.2017

Кабачки под соусом «Бешамель»
4.1

Перед вами невероятно аппетитное и полезное блюдо, которое подойдет даже для детского меню. Рецепт приготовления кабачков под соусом «Бешамель» удивительно прост и доступен. Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.09.2015

Запеканка из кабачков с рисом
4.0

Это легкое, даже диетическое блюдо из кабачков и риса. Запеканка получается очень нежной и вкусной, и точно не прибавит лишних сантиметров на талии. Прошу к столу! …далее

Добавил: Bestpovar 30.11.2016

Запеканка из кабачков с творогом
3.6

Это вкусное и оригинальное блюдо в первую очередь понравится тем, кто любит полезную и здоровую пищу. Запеканка из кабачков с творогом получается очень нежная и необыкновенно вкусная. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.04.2014

Лазанья из кабачков с курицей
4.1

Предлагаю на заметку удивительно легкое и аппетитное блюдо — лазанью из кабачков с курицей в домашних условиях. Без теста и сложного соуса такое блюдо идеально подойдет для ужина. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.12.2014

Кабачки, фаршированные рыбой
1.0

Если вы любите кабачки, рыбу, сыр и овощи — то кабачки, фаршированные рыбой в домашних условиях, вам обязательно понравятся! Это блюдо готовится в духовке, поэтому вы насладитесь сырной коркой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.09.2014

Кабачковая запеканка
3.7

Вашему вниманию хочу предложить рецепт, который расскажет, как приготовить кабачковую запеканку. Нежная, сочная и ароматная — невероятно вкусный вариант сытного и аппетитного блюда для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.08.2016

Запеканка с курицей и овощами
4.0

Моя подруга, мастерица всевозможных запеканок, поделилась со мной отличным рецептом запеканки с курицей и овощами. По-моему, запеканка очень удобное и выгодное блюдо, которое к тому же нравится всем. …далее

Добавил: Galate 12.01.2015

Запеканка из кабачков в микроволновке
3.0

Кабачок – овощ довольно универсальный, сочетать его можно с самыми разнообразными добавками – мясом, птицей, другими овощами, специями и разными соусами. Запеканка может быть диетической и сытной. …далее

Добавил: Galate 13.03.2015

Кабачки, фаршированные курицей и овощами
4.4

Очень вкусное блюдо — кабачки, фаршированные курицей и овощами в домашних условиях. Они станут отличным решением не только для ужина, но и даже для праздничного стола. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.10.2014

Запеканка из кабачков с манкой
3.6

Самый простой способ приготовления этого зеленого овоща, конечно, жарка, но я предлагаю вам другой, более вкусный, сочный и низкокалорийный вариант — запеканку из кабачков с манкой. Это просто нечто! …далее

Добавил: Dashuta 11.03.2015

Кабачки с сыром в духовке
3.6

Если вы любитель вкусных и полезных запеканок, то вы обязательно должны попробовать мой рецепт, как приготовить кабачки с сыром в духовке. Это блюдо каждому придется по вкусу: оно легкое и сочное. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.08.2016

Кабачки, запеченные в духовке с овощами
4.3

Хочу вам рассказать, как приготовить кабачки, запеченные в духовке с овощами по-мексикански! В оригинале блюдо очень острое, но я его сделала более привычным для нашей кухни. Попробуйте, вкусно очень! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.12.2015

Пудинг из кабачков
3.6

Пудинг из кабачков — очень вкусное блюдо, которому можно найти массу применений. Например, подать к столу в качестве завтрака или легкого гарнира к основному блюду. Пудинг — низкокалорийное блюдо. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.11.2014

Запеканка из капусты и кабачков
3.6

Очень приятная запеканка из капусты и кабачков готовится совсем несложно. Правда, чтоб подготовить овощи желательно иметь кухонный комбайн. В противном случае подготовка овощей займет много времени. …далее

Добавил: Galate 18.01.2015

Запеканка из кабачков с сосисками
3.7

Кабачок очень сочный, полезный и довольно легкий для организма овощ, а запеканки с ним получаются изумительные, предлагаю вам попробовать вот такой питательный вариант с сосисками под сырной шапкой. …далее

Добавил: Dashuta 09.02.2015

Лазанья из кабачков
4.8

Лазанья из кабачков — легкое итальянское блюдо, оно идеально подойдет для летней жары, когда совсем не хочется тяжелых сытных блюд. Также оно порадует всех любителей овощей и просто лазаньи.
…далее

Добавил: Galate 08.12.2014

Запеканка овощная с сыром
4.7

Запеканка овощная с сыром — это вкусное и полезное блюдо. Овощи получаются очень нежными. А сметанная заливка с сыром позволяет добиться хрустящей и красивой корочки сверху. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.05.2017

Овощи под соусом «Бешамель» с сыром
3.3

В сезон овощей можно сделать не только рагу или потушить их. Мой рецепт, как приготовить овощи под соусом «Бешамель» с сыром, намного вкуснее и интереснее. Подойдут любые овощи, которые у вас есть. …далее

Добавил: Антон Сорока 13.12.2016

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке
3.6

Запеканка из кабачков – это всегда вкусное и полезное блюдо, которое понравится всей вашей семье. Запеканку можно сделать только из кабачков, а можно и с добавлением мясного фарша, грибов, овощей. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.08.2016

Кабачки, запеченные со сметаной и сыром
3.6

Хочу поделиться простым рецептом кабачков, запеченных со сметаной и сыром. Это блюдо готовится просто, но на вкус и на вид — весьма необычное. Попробуйте, вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.09.2015

Курица с кабачками в сметане
4.4

Из курицы, кабачков и сметаны можно приготовить массу вкусных блюд. Я предпочитаю запекать все вместе в духовке: получается очень сытная и запеканка, которую можно подать к обеду или ужину. …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.08.2015

Запеканка из кабачков и картофеля
4.1

Дома лежат несколько гигантских кабачков, которые срочно надо использовать. Порылась в рецептах и нашла чудесную запеканку из кабачков и картофеля. Нежное, но сытное блюдо без мяса порадует всю семью. …далее

Добавил: Julechka 10.02.2014

Кабачки и баклажаны с фаршем
4.0

Моя мама очень любит баклажаны и очень часто их готовит, а мне всегда лень их обрабатывать перед приготовлением, вымачивать, обжаривать. Именно для таких я и предлагаю ленивую запеканку! …далее

Добавил: Razalin 02.03.2015

Запеканка из кабачков с фаршем. 8 рецептов приготовления в духовке

Лето – лучшее время для сборки урожая и приготовления вкусных легких блюд из свежих овощей. Именно в это время идет насыщение организма витаминами на весь будущий год, и чем больше вы будете есть полезной пищи, тем лучше будет для вас. Одним из популярных в кулинарии овощей, которые можно пробовать уже летом, является кабачок. Молодой овощ отличается большим количеством витаминов, которые благотворно влияют на организм в целом.

У кабачка нет ярко выраженного вкуса и запаха, что, в свою очередь, является неоспоримым плюсом – его можно сочетать абсолютно с любыми продуктами, меняя вкус в ту или иную сторону. А если кабачок пропустить через самую мелкую терку, то овощ будет в принципе незаметен. При этом он придаст блюду дополнительную сочность, так как на 90% состоит из воды. Поэтому кабачки любят добавлять в те же котлеты.

Однако сегодня речь пойдет о запеканке из кабачков с фаршем, приготовленной в духовке. Вкусное, простое, сытное и, в большинстве своем, полезное блюдо с большой долей вероятности понравится всем, кто его попробует. Ниже даны некоторые секреты приготовления запеканки из этого овоща.

Если вы берете молодые кабачки, их достаточно просто помыть и натереть на терке. А вот с более старых особей кожуру придется снимать. Также у молоденьких кабачков не нужно удалять семечки в отличие от их более крупных собратьев.
Если ваш выбор пал на цуккини, кожуру срезать придется в любом случае – она довольно толстая.
Лишняя жидкость в запеканке, как правило, не нужна, поэтому предварительно нужно присыпать кабачки солью и дать им постоять минуток 10, чтобы овощи пустили сок. После этого жидкость нужно будет слить, и можно начинать готовить.
Специи добавляйте любые на свой вкус. Так как кабачки весьма нейтральны по своим вкусовым качествам, выбирайте те, которые подходят к мясу.
Чтобы запеканка получилась наиболее вкусной, можете сначала готовить ее при 180 градусах, чтобы все составляющие пропеклись, а за 5-10 минут до того, как вытаскивать, увеличить жар до 200-220 градусов, чтобы блюдо покрылось аппетитной корочкой.

Вкусная запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Вашему вниманию представлен простой рецепт очень вкусненькой и сытной запеканочки, которой можно накормить всю семью. Готовить ее очень легко: продуктов нужно немного, да и каких-то специфических кулинарных навыков от вас не потребуется.

Фарш можете выбрать любой на свой вкус: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Если он жирный, можете не добавлять растительное масло при запекании. Кабачки обязательно выбирать молодые – они более нежные и сочные. Специи также можете взять на свой вкус: подойдут любые, которые вы используете при приготовлении мяса. Запеканка по данному рецепту выходит невероятно вкусной и сочной, а корочка из сыра придает блюду дополнительную пикантность.

Понадобится:

фарш мясной – 0.5 кг;
помидоры – 4 шт.;
кабачки – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
сыр полутвердый – 100 гр.;
соль по вкусу;
специи по вкусу;
масло растительное для жарки.

Понадобится для заливки:

сметана – 3 ст. л.;
яйцо куриное – 3 шт.;
соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Томаты ополосните водой, затем насухо вытрите. Лук и кабачки очистите от кожуры.

Помидоры нарежьте кольцами, лук – кубиками среднего размера. Кабачки натрите на крупненькой терке.

Кабачки переложите в тарелку, насыпьте чуть соли и перемешайте. Оставьте их постоять четверть часа, чтобы овощ выделил сок.

На сковородку налейте немного маслица, прогрейте на плите и обжарьте лучок до золотистого цвета.

К луку добавьте фарш, посолите и присыпьте специями, перемешайте. Обжаривайте на среднем огне, постоянно размешивая до готовности – на это уйдет около 10 минут.

С помощью дуршлага или вручную удалите лишнюю жидкость от кабачков.

В отдельною глубокую тарелочку разбейте яйца, добавьте сметану, немного соли и все хорошенько смешайте.

Посуду, где будете запекать, промажьте растительным маслицем. Выложите половинку кабачков, на них слой фарша и сверху оставшиеся кабачки.

На кабачки положите помидоры и залейте все это яично-сметанной смесью.

Через крупную терочку пропустите сыр и посыпьте им будущую запеканку.

Выпекайте при 180 градусах 40 минуток. Подавайте горячей.

Рецепт сытной запеканки из кабачков с фаршем и рисом

Еще один легкий рецепт очень вкусной и сытной запеканки. Здесь, помимо фарша и овощей, нужно добавить рис, что делает блюдо еще более сытным. Он может быть любым: круглым, длинный, пропаренным, белым или каким-то другим – каждый вариант будет очень вкусным.

Благодаря жирному фаршу блюдо получается невероятно сочным. А если вы еще польете будущую запеканку соком от томатов, когда их выложите, это не только придаст дополнительную нежность и насыщенность, но и добавит новых вкусовых ощущений. Из сыров сюда идеально подойдет Пармезан, но в случае его отсутствия вы можете заменить его любым другим сырком.

Понадобится:

кабачки – 800 гр.;
фарш мясной жирный – 400 гр.;
рис – 100 гр.;
сыр твердый – 20 гр.;
помидоры – 2 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
масло растительное – 1 ст. л.;
соль – 2 ч. л.;
итальянские травы – 1 ч. л.;
черный молотый перец – 0.5 ч. л.;
перец чили по вкусу.

Этапы приготовления.

Лучок и кабачки очистите. Помидоры ополосните водичкой, затем насухо вытрите. Рис тоже промойте в прохладой воде – делать это лучше ни один раз, сливая воду, пока она не станет прозрачной.

Кабачки натрите на крупненькой терке, сыр пропустите через мелкую. Лук порубите меленькими кубиками, томаты нарежьте тонкими колечками.

В глубокую миску выложите лук. Заправьте его растительным маслом, посолите половиной порции соли, добавьте весь перец и все это помните пестиком для приготовления картофельного пюре, чтобы лук пустил сок.

Добавьте к луку фарш, рис, перемешайте и оставьте настояться некоторое время.

В миску выложите 2 яичка, насыпьте чайную ложечку соли, итальянских трав и все хорошенько перемешайте. Залейте смесью кабачки и все еще раз тщательнейшим образом размешайте.

Посуду, где будете готовить, смажьте растительным маслицем и отправьте в нее половину подготовленных кабачков. Выровняйте.

Поверх кабачков положите мясную начинку. Тоже выровняйте, но не приминайте. Поверх мяска положите вторую половину кабачков ровненьким слоем. Следующий слой – помидоры, затем сыр.

Форму с запеканкой отправите в рукав для запекания, сделайте несколько проколов зубочисткой.

Запекайте при 200 градусах 1 часик. Затем оставьте в покое на 30 минут на столе.

Готовим запеканку из кабачков и куриного фарша в томатном соусе

Еще один простой рецепт невероятно вкусной и сытной запеканки. Здесь за основу берется куриный фарш – он не такой жирный, как свиной, очень полезный и при этом дает чувство насыщения. Нежная сочная запеканка с ярко выраженным томатным вкусом, который усиливается добавлением томатной пасты при обжаривании мясного фарша.

Каких-либо специй, кроме черного перца, добавлять не нужно, чтобы сохранить и подчеркнуть естественный вкус продуктов. В рецепте указано, что натирать на терке можно неочищенные кабачки – пока они молоденькие, шкурка очень нежная и практически не чувствуется. Но если вы хотите, то всегда можете очистить овощи.

Понадобится:

яйцо куриное – 4 шт.;
кабачки – 3 шт.;
помидоры – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
фарш куриный – 350 гр.;
сметана – 200 гр.;
сыр полутвердый – 150 гр.;
соль по вкусу;
томатная паста – 1 ст. л.;
черный молотый перец по вкусу;
масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

Кабачки и помидоры ополосните прохладной водичкой, затем насухо оботрите. Лук очистите от шелухи.

У кабачков отрежьте плодоножки и натрите овощи на крупной терке.

В отдельную глубокую миску разбейте яйца, 150 грамм сметаны и щепотку соли, все хорошенько взбейте вилкой или венчиком.

Лук нарежьте кубиками маленького размера, томаты – полукольцами.

На сковороду плесните немного растительного маслица, разогрейте ее на плите и обжарьте лучок до мягкости.

Затем добавьте к луку фарш, соль и перец, и обжаривайте, периодически размешивая, пока фарш не побелеет. После этого добавьте томатной пасты, размешайте и тушите еще пару минут.

Половину кабачков отожмите от сока и выложите на противень, подсолите. Сверху выложите фарш и распределите его по всей поверхности. Отжимая, добавьте оставшиеся кабачки и немного соли.

На кабачки выложите помидоры, а затем полейте все это соусом.

Сыр натрите на крупненькой терке и присыпьте им будущую запеканку.

Готовьте при 180 градусах 45 минут. После приготовления дайте ей настояться с четверть часа на столе при комнатной температуре.

Ленивая запеканка из макарон, кабачков и фарша

Эта очень вкусная и сытная запеканка с мясом, кабачками и макаронами готовится не сложнее, чем в предыдущих рецептах. Но, в отличие от них, продукты не укладываются слоями, а смешиваются еще на этапе подготовки. При этом вам не нужно обжаривать отдельно фарш или варить макароны – вы просто соединяете все вместе, заливаете вкусным соусом и запекаете в духовке.

Сочетание ингредиентов просто изумительное – легкие летние овощи, нежирный куриный фарш и макарошки из твердых сортов пшеницы с зеленью. Все вместе, залитое молочно-яичной смесью получается очень и очень вкусным. Если калорийность блюда вас не беспокоит, обильно посыпьте его сыром – так запеканка получится просто невероятной.

Понадобится:

фарш куриный – 300-400 гр.;
макароны сырые – 300 гр.;
сыр твердый или полутвердый – 150 гр.;
молоко – 400-500 мл;
яйцо куриное – 4 шт. ;
кабачки – 1-2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик
соль по вкусу;
специи по вкусу;
укроп по вкусу.

Понадобится для смазывания формы:

масло сливочное;
панировочные сухари.

Этапы приготовления.

Лучок, чеснок и кабачки очистите. Кабачок натрите на крупненькой терке, а лук с чесноком мелко порубите.

Зелень ополосните прохладной водой и обсушите, мелко-мелко нарежьте.

В большой глубокой миске соедините макароны, кабачок, луки, чеснок, зелень и фарш. Хорошенько все смешайте. Затем добавите приправу, перец, соль.

Сыр измельчите с помощью крупной терки и примерно 30-50 грамм добавьте к макаронам с фаршем, перемешайте.

Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслицем, затем посыпьте сухарями для панировки. После этого выложите будущую запеканку. Разровняйте.

В отдельной тарелке соедините молоко с яйцами, чуть посолите и перемешайте.

Залейте получившейся смесью запеканку и сделайте лопаточкой углубления, чтобы жидкость прошла внутрь – она в итоге должна слегка покрывать макароны. Посыпьте второй половиной сыра.

Запекайте 30-40 минуток при 180 градусах. После указанного времени извлеките запеканку из духовки и дайте ей отдохнуть минут 10.

Нежная запеканка из кабачков с курицей и сладким перцем

Очень нежная, сочная и вкусная запеканка с овощами получится по данному рецепту. Нежирный куриный фарш, молоденькие кабачки и сладкий болгарский перец, который придаст блюду свой неповторимый летний аромат. При желании вы можете увеличить его количество.

Обязательно смажьте запеканку сметаной перед тем, как отправить ее в духовку. Именно этот продукт добавит сочности и нежности блюду, а так же принесет новые нотки вкуса. По возможности не жалейте сыра, но добавляйте его уже перед тем, как достать запеканку из духовки, чтобы он не превратился в твердую зажаристую корочку.

Понадобится:

кабачки – 800 гр.;
фарш куриный – 500 гр.;
яйцо куриное – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
гранулированный чеснок – 1 ч. л.;
сыр полутвердый по вкусу;
зелень по вкусу;
сметана по вкусу;
специи по вкусу;
соль по вкусу;
растительное масло для смазывания.

Этапы приготовления.

С кабачков срежьте шкурку и натрите их на крупной терочке. Добавьте 1 чайную ложечку соли, размешайте и оставьте настояться, чтобы овощ выпустил сок.

Лук очистите. Перец ополосните, оботрите, удалите плодоножку и семена. Нарежьте овощи небольшими кусочками.

Соедините лук, перец и фарш. Перемешайте. Из кабачков отожите всю лишнюю воду.

В отдельном стаканчике взбейте яйца, добавьте заранее измельченную зелень. Хорошенько перемешайте.

Отправьте яичную смесь к фаршу, добавьте гранулированный чеснок, соль, специи и все это размешайте.

К мясу положите кабачок и опять все перемешайте.

Форму, где будете запекать, смажьте растительным маслицем. Выложите в нее будущую запеканку и разровняйте. Смажьте сметаной.

Готовьте при 180 градусах около 35-40 минуток.

Пока запеканка готовится, протрите сыр через крупную терочку. Минут за 5 до готовности посыпьте им запеканку.

Готовую запеканку оставьте на столе минуток на 10.

Сочная запеканка лазанья из кабачков и фарша — видео рецепт

В большинстве рецептов запеканки кабачки натираются на терке, а если сделать это другим способом, то можно получить не менее вкусное блюдо. Кабачок нарезанный пластинами и разложенный попеременной с фаршем, напомнит нам знаменитую итальянскую лазанью, но уже на новый, овощной лад. И это очень вкусно.

Как приготовить запеканку из кабачков, картофеля и фарша

Еще один простенький рецепт невероятно вкусной запеканки с овощами и фаршем. Блюдо получается очень сытным и ароматным. Вкусный молодой картофель, молодые кабачки и морковка под сырной корочкой покорят любого. Чтобы запеканка получилась наиболее вкусной, лук, морковку и мясо предварительно обжаривают на сковороде. Но если вы хотите более полезное блюдо, можете пропустить этот пункт, и выложить в форму для запекания сырые овощи и мясо.

Так как кабачок предварительно не настаивается, он получается очень сочным и без добавления дополнительного соуса. А сливочное масло придает блюду некую пикантность, делая его более нежным. Подавать запеканку лучше с добавлением зелени.

Понадобится:

картофель – 6 шт.;
кабачки – 1 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
фарш куриный – 250 гр.;
сметана – 4 ст. л.;
масло сливочное – 3-4 ст. л.;
чеснок 2 зубчика;
зелень петрушки по вкусу;
черный молотый перец по вкусу;
соль по вкусу;
масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

Изначально очистите овощи. Затем натрите на крупненькой терке кабачок, морковь и картошку. Лук и чеснок мелко порубите.

На сковороде с добавлением растительного маслица сначала обжарьте лучок, затем добавьте морковку и жарьте еще пару минут. Затем введите чеснок. Перемешайте и добавьте куриный фарш. Обжаривайте до готовности, периодически помешивая.

К кабачкам добавьте 2 куриных яичка, соль, перец, сметану и все это смешайте. Затем добавьте натертый картофель и опять перемешайте.

В форму для запекания положите сливочное масло, разделенное на кусочки. Выложите туда половину овощей и разровняйте. Следующим слоем выложите фарш и снова овощи.

Измельчите с помощью крупной терочки сыр и посыпьте им будущую запеканку.

Готовьте в духовом шкафу при 180 градусах примерно 30-35 минуток. Перед тем, как выставить блюдо на стол, дайте запеканке настояться некоторое время при комнатной температуре.

Готовим в мультиварке запеканку из кабачков, гречки и фарша

Если вы любите готовить в мультиварке, то это блюдо для вас. Вкусная, сытная и очень ароматная – запеканка в мультиварке с гречкой понравится каждому. Она получается легкой, воздушной и очень высокой. Готовить запеканку также просто, как и все предыдущие блюда. Заранее нужно обжарить только лук, ведь так он получается наиболее вкусным и ароматным. Все остальное готовится вместе.

Обратите внимание, что при приготовлении обязательно добавлять воду. В противном случае гречке будет неоткуда ее впитать, и блюдо получится очень сухим. Кстати, для усиления вкуса воду можно заменить на бульон – лучше всего подойдет мясной или овощной.

Понадобится:

фарш – 650 гр.;
гречневая крупа – 250 гр.;
кабачки – 2 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
вода холодная – 70 мл;
соль – 1 ч. л.;
зира – 1 ч. л.;
копченая паприка — — 1 ч. л.;
молотый перец – 0.5 ч. л.;
масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

В первую очередь залейте гречневую крупу водой – так она должна постоять 30 минут.

Тем временем очистите лук и кабачки. Лук порежьте кубиками небольшого размера. Кабачки перетрите через терочку крупного размера и отставьте, чтобы стекла лишняя жидкость.

В это время можете обжарить лук с добавлением растительного масла до легкого золотистого цвета.

С кабачков слейте выделившийся сок. Также слейте воду у гречки и соедините ее с кабачками. Туда же отправьте фарш, обжаренный лук, сырые яйца, соль и специи. Все хорошенечко перемешайте и оставьте на 20 минуток.

Через 20 минут добавьте к массе воду и перемешайте.

Чашу мультиварки смажьте растительным маслицем, положите в нее будущую запеканку и хорошенько разровняйте.

Выберите программу «мультиповар», установите температуру 125 градусов и готовьте в течение 60 минут.

Через час вытащите запеканку из чаши и оставьте на столе на некоторое время, чтобы она остыла и «подошла».

Как видите, из кабачков можно приготовить самые разнообразные блюда, и запеканка – одно из наиболее удачных. Есть множество вариантов наполнения запеканки, и каждый может выбрать то, что придется по вкусу именно ему. Сытное, вкусное, сочное, ароматное блюдо, которое, к тому же, очень легко готовится. Обязательно попробуйте его этим летом.

10691просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Запеканка из кабачков с рикоттой и Пармиджано

Запеканка из кабачков с рикоттой и Пармиджано

(рецепт с видео)

Сегодня я к вам с ещё одним рецептом для «изведения» кабачков. Не знаю как у вас, а мне здесь их дарят все – друзья и знакомые, причем практически каждый день. То цуккини, то кабачки, то лагенарию притащат. Вот и приходится каждый день подыскивать какой-нибудь новый способ их приготовления.

Запеканка из кабачков с рикоттой и Пармиджано получается нежная, сочная и деликатная на вкус, причем совершенно несложная в приготовлении. Среди ингредиентов, для компенсации деликатного вкуса кабачков и рикотты, используется сыр Пармиджано, в достаточно большом количестве. Я предполагаю, что не у всех может быть возможность использовать этот сыр в таком количестве, поэтому советую заменять его на другой, по вашим вкусам и возможностям. От этой замены, запеканка немного изменится по вкусу, но не пострадает 😊 Можете подавать её как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Запеканка из кабачков с рикоттой и Пармиджано

что понадобится для приготовления

Ингредиенты на 3-4 порции

Запеканка из кабачков с рикоттой и Пармиджано

способ приготовления

Вымойте кабачки, удалите “носики и хвостики”, после чего натрите на крупную терку (ту, что для шинкования). Поместите в объемную посуду.

Далее начните добавлять поочередно и перемешивая: сыр рикотта, яйца, панировочные сухари и листики базилика, крупно порванные руками.

Отрегулируйте по соли и припорошите чёрным душистым молотым перцем.

Когда все ингредиенты равномерно перемешаются, смажьте форму для выпекания оливковым маслом; как дно, так и бортики.

Переложите подготовленную массу, разровняйте поверхность, посыпьте еще немного сыром и поместите в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекайте 30-35 минут.

Запеканка из кабачков с рикоттой и Пармиджано готова! Подавайте её к столу тёплой.

Наташкины советы:

Отслеживание приготовления в духовке моей запеканки я доверила супругу, который выдержал её, вместо указанных 30 минут, ровно 40. При этом запеканка хорошо пропеклась внутри и хорошо подрумянилась на поверхности 😊. Чтобы избежать образования слишком румяной корочки, минут через 20-25 можете положить сверх жаровни лист алюминиевой фольги.
Половина указанных ингредиентов могут быть прекрасной начинкой для вашего соленого пирога.
p.s. у меня остался кусочек; я сохранила его в холодильнике и доедала на следующий день – запеканка стала ещё вкуснее!! Я её не грела, а просто достала заранее чтобы она разогрелась сама до комнатной температуры.

приятного аппетита от Наташки! 🙂

если вам понравилась Запеканка из кабачков с рикоттой и Пармиджано, щёлкните мышкой по сердечку, здесь ниже или у заглавия 🙂 мне будет приятно получить вашу оценку 🙂

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

Mi piace:

Mi piace Caricamento…

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Запеканка из кабачков с фаршем в лаваше: рецепт с фото

Что может быть проще и легче запеканки? Сладкая или соленая, мясная или рыбная, из макарон, каши – фантазия кулинаров в приготовлении этого блюда просто не знает границ. Обычно запеканка – это продукт остаточной кулинарии, ведь чаще всего ее готовят на основе остатков каких-то блюд. Например, картофельного пюре или макарон, колбасы или мяса. Но какую вкусную запеканку можно приготовить, если специально задаться этим вопросом! Причем будет достаточно лишь небольшого, базового набора продуктов. И подтверждение этому – наш рецепт запеканки из кабачков с фаршем.

В основе запеканки – нежные и сочные кабачки, а также мясной фарш. Эти два ингредиента работают вместе просто превосходно. Кабачки придадут блюду сочность и легкость, а мясо – насыщенность и яркий вкус. Кроме кабачков и мяса для получения более интересного вкуса понадобятся также лук, чеснок и морковь – прекрасное овощное сочетание для того, чтобы сделать запеканку сбалансированной. Потратив совсем немного времени на приготовление, вы получите нежное и легкое блюдо, которое порадует и своей сытностью.

Есть в этом рецепте кабачковой запеканки с фаршем и своя особенность: подготовленная начинка – основная масса запеканки, состоящая из овощей, – укладывается в «обертку» из лаваша. Благодаря этой хитрости запеканку будет удобно нарезать и брать ее с собой, скажем, на работу в качестве полноценного обеда, в котором есть и мясо, и овощи.

Кстати, обратите внимание на еще один интересный рецепт: пирог из лаваша «Улитка» с сырно-творожной начинкой.

Ингредиенты

3 куриных бедра (мясо для приготовления фарша можно брать любое)
2 кабачка
1 луковица
1 крупная морковь
1 зубчик чеснока
1 большой лаваш
4 яйца
1 ст. ложка жирных сливок
соль, перец, смесь прованских трав по вкусу

Выход готового продукта: 4-6 порций

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем в духовке

Куриные бедра помойте, обсушите и удалите кости. Кожицу оставьте.

На мясорубке измельчите куриное мясо в фарш. Если у вас есть возможность купить готовый хороший фарш, можно использовать и его.

Сковороду хорошенько разогрейте и отправьте туда обжариваться куриный фарш. Масло в сковороду при этом лить не нужно – так как кожа с курицы не была удалена, она будет отдавать жир, который в ней содержится. Этого жира будет вполне достаточно.

Готовьте фарш на среднем огне, первые несколько минут фарш нужно постоянно помешивать, чтобы разбивать крупные комочки до более однородной текстуры.

Нарежьте крупными кусочками кабачок, морковь, лук.

Отправьте эти овощи вместе с чесноком в блендер и хорошенько измельчите.

Когда курица едва начнет румяниться, отправляйте к ней в сковороду овощную массу.

Готовьте все, помешивая, 5-7 минут. Начинку посолите, поперчите и приправьте травами.

В форму для выпечки прямоугольного кекса уложите лаваш таким образом, чтобы он закрыл дно, бока и еще остался запас для верха.

Уложите внутрь «коробочки» из лаваша начинку из кабачка с фаршем.

Яйца слегка взболтайте и немного посолите.

Залейте яичной массой начинку. Яйца – скрепляющий ингредиент в этой запеканке.

Яичная масса дойдет практически до уровня верха начинки.

Теперь закройте верх запеканки оставленным в запасе лавашом, перемазывая каждый слой сливками.

Верхушку тоже щедро смажьте сливками. Это не даст лавашу пересохнуть, а сохранит его мягким. Кроме того, лаваш станет благодаря сливкам очень румяным.

Отправьте запеканку из кабачков с фаршем в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить ее следует в течение 30-35 минут.

Рекомендуем еще один рецепт: кабачки, запеченные с помидорами и сыром, – это очень простое и вкусное блюдо.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Запеканка из кабачков с куриным фаршем

Признаться, долгое время я не жаловала запеканку из кабачков, считая блюдо не слишком сытным, пока не приготовила её в духовке с куриным фаршем на французский манер – с помидорами и сыром. И сразу все встало на свои места. Приготовить кушанье из кабачков довольно просто, выглядит оно аппетитно. В итоге вы получите сытный ужин, по-летнему легкий, с небольшим количеством калорий, отвечающий канонам правильного питания. И это будет очень вкусный ужин, который одобрят все члены семьи.

Французскую кухню я упомянула потому, что технология запекания овощей и мясных продуктов под помидорами и сырной корочкой пришла к нам оттуда. Единственное отступление – сметана, которой я заменила жирный майонез. Потому уверенно заверяю, что на выходе вы получите практически диетическое блюдо. Пищевая ценность на 100 гр. кушанья – 76-80 ккал, что не нанесет вреда вашей фигуре. Так что угощайтесь, и требуйте добавки.

Запеканка из кабачков с куриным фаршем (с фото)

Перед вами великолепное летнее блюдо – легкое, вкусное и красивое. Количество кабачков зависит от их величины. Запеканка будет многослойной, в несколько этажей.

Возьмите:

Кабачки – 2-3 шт.
Куриный фарш – 400 гр.
Луковица.
Зубчики чеснока – 2 шт. (или сухой чеснок – маленькая ложка).
Помидоры – парочка.
Сыр – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Сметана – 4 большие ложки.
Молотый перец, соль.
Петрушка – несколько веточек.
Сливочное масло – кусочек.

Для приготовления допустимо использовать любой фарш, не только куриный. Разбавляйте курочку свининой, индюшкой, говядиной – рецепт отлично подойдет.

Как приготовить кабачковую запеканку

Один кабачок среднего размера потрите на терке крупной стружкой. Подсолите (достаточно половинки чайной ложечки), оставьте постоять минут 15, чтобы овощ пустил сок.

После слейте его и отожмите овощ руками.

Очень мелко покрошите луковицу, а еще лучше натрите на терке. Добавьте его в куриный фарш. Туда же отправьте раздавленный прессом чеснок.

Порубите петрушку, отправьте в миску. Поперчите фарш и хорошенько перемешайте.

Нарежьте второй кабачок кружочками.

Промажьте жаропрочную форму кусочком масла. Уложите нижний слой из половины овощных кружочков.

Накройте слоем фарша, использовав половину массы. Толщина слоя примерно в полсантиметра. Разровняйте фарш.

Выложите тертый кабачок, далее сделайте слой из оставшегося фарша.

На фарш вновь выложите кружки кабачков. Обратите внимание, она укладываются чуть внахлест друг на друга.

Сверху разместите помидоры, нарезанные также, кружками. Размещайте, как получится, здесь порядок укладки не принципиален.

В небольшой плошке взбейте яйца со сметаной и щепоткой соли с перцем. Это станет заливкой запеканки.

Залейте блюдо, поместите на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Время запекания – 30-35 минут.

Натрите кусочек сыра на терке с крупными ячейками. Посыпьте овощи. Верните в печь еще на 5 минут, чтобы сыр успел расплавиться.

А это результат ваших трудов – фантастическая запеканка из кабачков, вкусная и сытная.

Видео-рецепт вкусной кабачковой запеканки с фаршем

Рецептов много не бывает! В этом я убедилась, когда нашла этот вариант запеканки. Фишка блюда в фарше, измельченном не традиционно через мясорубку, а кубиком, и обжаренном с морковкой. Приятного аппетита, пусть на вашем столе стоят только самые вкусные летние запеканки!

Сырная запеканка из цуккини I Рецепт

сделал это уже дважды. В первый раз мой хлеб остался немного сырым.Поэтому во второй раз я внес некоторые изменения, первое, что я сделал, это удвоил рецепт, слегка поджарил хлеб и добавил сыр в смесь, а не только на вершине. получилось здорово!

Это первый раз, когда я готовлю из кабачков, кроме как обжаривать их или жарить на гриле.Это было здорово! Я считаю рецепты руководством и всегда обращаю внимание на обзоры рецептов. Вот изменения, которые я внес: я использовал 2 стакана сухих кубиков простого хлеба, 2 яйца, приправленную соль Лоури, 1 т жареного чеснока в банках, 1 стакан моцареллы (чтобы сделать его легче), нарезанный зеленый лук и 3 стакана кабачков. Я также испекла его в форме 8 на 8. У нас он был основной частью еды, и нам он очень понравился, хлеб был идеальным и не мягким, а цукини были нежными. У него было много аромата, и дополнительное яйцо помогло скрепить его.Он превзошел мои ожидания, и я планирую приготовить его снова, за исключением того, что сделаю немного больше, чтобы оно больше заполняло блюдо 8 на 8. Спасибо за вкусный, недорогой, красивый на вид и питательный рецепт!

Очень вкусно! 5 ломтиков поджаренного итальянского хлеба (нарезанного кубиками), 1/4 стакана топленого масла, 3 стакана нарезанных цуккини, 1/4 большого мелко нарезанного фиолетового лука, 1 чайная ложка порошка чеснока, 2 взбитых яйца, 2 стакана острого сыра чеддер.Распылите на стеклянную сковороду 8 x 8 Pam. Выпекать на 350 г под крышкой 30 мин. затем раскрыли на 20 минут. 6 порций.

ПОРАЗИТЕЛЬНЙ!! Я любил это, муженек любил это, 18 месяцев любил это! Использовал некоторые обзоры, чтобы сделать этот замечательный базовый рецепт еще лучше… использовал измельченный чеснок в бутылках (2 чайные ложки, мы любим чеснок), дополнительный кусок хлеба, еще примерно полстакана цукини, 2 яйца, и я случайно растопил полстакана масла, поэтому я пошалил и добавил все это ). Я кладу 1/3 смешанного сыра в запеканку, посыпая остальным сверху. Я также добавил приправы Лоуэрис. Выложить в сковороду 8×8 и варить 20 минут под крышкой, 20 минут без крышки. Совершенство!

Обожаю этот рецепт! Этой весной я посадил два цуккини и подумал, что, возможно, я просто поражен кабачком, и вместо этого я хотел бы посадить еще один.Этот рецепт такой простой и вкусный. Мне нравится варьировать хлеб, и я обнаружил, что жевательный хлеб, такой как французский или итальянский, придает чудесную текстуру. Попробуйте и разные сыры. Монтеррей Джек или Мюнстер великолепны. Кроме этого, я ничего не меняю, кроме, может быть, меньше лука. Эта запеканка вместе с салатом стала одним из моих любимых блюд. Что делает его еще более особенным, так это то, что я иду в свой сад в пустыне и выбираю прекрасный свежий кабачок только для этого блюда! Посадите кабачки, и вы будете хорошо вознаграждены.

это было нормально. Это был первый раз, когда кто-то в моей семье ел кабачки. Мой единственный совет, когда я снова сделаю это, готовьте его всего 45 минут. Он был слишком твердым и хрустящим. В противном случае было бы здорово.Благодарность

Ставя его в духовку, я подумал: «В нем недостаточно специй. Он будет пресным». Но это не так! Это был действительно хороший гарнир, вкусный, но не подавляющий. Я использовал сыр типа Монтеррей Джек, и только около 1.5 чашек (все было). Я также использовал дневной хлеб для выпечки, поджаренный в тостере, но 4 ломтика этого хлеба выглядели как слишком много хлеба, поэтому я добавил еще полстакана кабачков. О, и в тот момент оно выглядело слишком сухим, поэтому я добавил второе яйцо. Но даже со всеми этими корректировками получилось очень вкусно. Я также использовал кастрюлю 11×17, основываясь на предложении другого рецензента. Я очень рекомендую это! Это был отличный комплимент простой маринованной куриной грудке на гриле.

Я принесла это моим родственникам на ужин, и им это понравилось; Я думал, это было неплохо.Я использовал цуккини и желтую тыкву и добавил еще одну чашку. Я использовал 2 ломтика поджаренного хлеба и примерно 1-1 / 2 стакана смеси для начинки со вкусом курицы. Я также использовал чесночный порошок вместо чесночной соли (много соли в начинке). Думаю, это хорошее блюдо из кабачков. Спасибо!

Нам очень нравится этот рецепт! Отличный способ использовать эти летние овощи! Я добавила нарезанную кубиками куриную грудку. ..и было даже вкуснее! Спасибо за отличный рецепт, Дикси!

Меня не впечатлил этот рецепт, он был водянистым и жирным — не очень хорошее сочетание.

Сырная запеканка из цукини (с низким содержанием углеводов и кето)

Запеканка из цукини — Эта легкая и сливочная запеканка из цуккини, наполненная свежими цукини и сыром чеддер, — восхитительный обед с низким содержанием углеводов, который можно приготовить всего за 30 минут!

Наполните форму для запекания слоем кабачков, жирных сливок и сыра, и это потрясающее зрелище обязательно поразит толпу!

КАССЕРОЛЬ ЦУККИНИ

Запеченная запеканка из цуккини — невероятно вкусное вегетарианское блюдо или гарнир, наполненный великолепным вкусом, текстурой и питательными веществами.Я упоминал, что он также сырный, с низким содержанием углеводов и подходит для кето-диеты? Это! Дай пять! ✋

Наша выпечка из кабачков приготовлена из небольшого количества ингредиентов, что делает ее отличной едой на один горшок для ужина в будние дни. Супер простое блюдо, которым можно поделиться с друзьями и семьей, даже с теми, кто обычно не любит кабачки. Быстрый вкус этой запеканки обязательно изменит их мнение.

КАК СДЕЛАТЬ КАССЕРОЛЬ ИЗ ЦУККИНИ

Начнем с нарезки 2–3 цуккини.Нам понадобится 6 чашек нарезанных ломтиками цуккини в форме полумесяца. Я использовала 3 кабачка среднего размера.
Затем смажьте маслом 9-дюймовую форму для выпечки и поместите в нее ломтики кабачков. Посыпать солью, перемешать и отложить.
В миске или большом мерном стакане взбейте сливки, яйца, чеснок, сыр пармезан, сушеный базилик, мускатный орех и молотый перец.
Добавьте слой тертого сыра чеддер на цукини и полейте смесью сливок.
Добавьте кусочки сливочного масла поверх цукини.
Выпекать 25 минут; посыпьте еще сыром и продолжайте запекать еще 7-10 минут, или пока кабачки не станут пузырящимися, подрумянятся и не станут мягкими.
Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут.
Нарезать и подавать.

ОТМЕТКИ О ПОВАРЕ

Если вам нравятся более мягкие запеченные кабачки, но запеканка уже подрумянилась, накройте форму для запекания фольгой, чтобы она больше не подрумянилась.
Чтобы поднять идеальный неповрежденный квадрат, такой как тот, что вы видите на первой фотографии, вам нужно дать запеканке остыть в течение примерно 20 минут.

МОГУ ЛИ Я ДОБАВИТЬ КУРИЦУ?

Да, но курицу следует предварительно приготовить и измельчить. Добавьте его поверх сырых ломтиков цуккини, а затем продолжайте вливать сливочный соус.
Мясной фарш следует также приготовить перед добавлением его в кабачки.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ КАССЕРОЛЬ ИЗ ЦУККИНИ?

Да, можно, но я не рекомендую.Кабачок выделяет много воды, что определенно повлияет на вкус и текстуру всего блюда.

КАК ХРАНИТЬ ЛЕФТКИ

Хранить в герметичных контейнерах и хранить в холодильнике до 3 дней. Идеально для вкусного и быстрого рабочего обеда!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЦУКИНИ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Запеканка из цуккини с сыром

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время45 минут

Заполненная свежими цукини и сыром чеддер, эта легкая и сливочная запеканка из цукини — восхитительный обед с низким содержанием углеводов, который можно приготовить всего за 30 минут!

Курс: ужин, гарнир

Кухня: американская, американская / южная, итальянская

Количество порций: 6 порций

Калорийность: 256

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

Разогрейте духовку до 350˚F.
Смажьте 9-дюймовую форму для выпечки сливочным маслом.
Добавьте нарезанные цуккини в форму для запекания и посолите; перемешать и отложить.
В миске взбейте сливки, яйца, сыр пармезан, чеснок, базилик, мускатный орех и молотый перец.
Положите на цуккини слой 1/2 стакана тертого сыра чеддер.
Полить цукини приготовленным сливочным соусом и посыпать цукини и соус кусочками сливочного масла.
Выпекайте 25 минут.
Вынуть из духовки и посыпать оставшимся сыром.
Выпекайте еще 7–10 минут или пока кабачки не станут пузырящимися, подрумяненными и нежными.
Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут.
Украсить петрушкой; Нарежьте и подавайте.

Ноты

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 9

НИЖНИЙ указывает на 6 за счет использования Half & Half вместо жирных сливок и использования тертого сыра чеддер с низким содержанием жира.

ЗАПИСИ НА ПОВАР

Если вам нравятся более мягкие кабачки, но запеканка уже подрумянилась, накройте форму для запекания фольгой, чтобы она больше не подрумянилась.
Чтобы поднять идеальный неповрежденный квадрат, такой как тот, что вы видите на первой фотографии, вам нужно дать запеканке остыть в течение примерно 20 минут.

Пищевая ценность

Запеканка из цуккини с сыром

Сумма на порцию

калорий 256
Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 13 г 65%

Холестерин 143 мг 48%

Натрий 411 мг 17%

g Калий 70002 Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 13 г 26%

Витамин A 880IU 18%

Витамин C 12. 1 мг 15%

Кальций 288 мг 29%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: запеченные цукини, простые рецепты цукини, идея кето-ужина, кето-гарниры, рецепт с низким содержанием углеводов, вегетарианские обеды, запеканка из цукини

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Запеченный легкий рецепт запеканки из сырных цукини (цуккини гратин)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Если вы тонете в цукини, простой рецепт запеканки из цукини — идеальный способ израсходовать приличное количество. Эта сырная запеканка из кабачков с низким содержанием углеводов требует трех средних кабачков на 1 1/2 литра запеканки, но вы можете легко удвоить (или даже утроить!) Рецепт, чтобы приготовить больше на сковороде большего размера!

По мере того, как мы приближаемся к августу, я знаю, что я не единственный, у кого больше цуккини, чем я знаю, что делать.Любой, у кого есть сад, скажет это прямо сейчас!

Я все хочу развести огород, но у меня нет времени. В один из этих лет я сделаю решительный шаг.

На данный момент, несмотря на отсутствие сада, у меня все еще есть проблема с кабачками. Я тоже виноват. Я просто не мог не покупать слишком много на фермерском рынке.

Хорошо, что моя семья любит кабачки так же сильно, как и я. Еще одна причина приготовить сырный цуккини в запеканке, верно?

Единственное, с названием этого блюда я долго боролся. Сырная запеканка из цуккини? Запеканка из кабачков с низким содержанием углеводов? Здоровая запеканка из кабачков? Я не мог решить, поэтому использую имена как синонимы.

Простой рецепт запеканки из кабачков для недели из кабачков

К счастью, здесь, в Wholesome Yum, проходит неделя кабачков, так что у меня есть много способов использовать все свои кабачки! Пока что я готовила кусочки пиццы из кабачков, жареные кабачки и кабачки и салат из лапши из кабачков с беконом и помидорами. Я даже не могу решить, какой из них мне больше нравится.

Вся моя семья любит Неделю кабачков.Не так много продуктов, которые можно есть каждый день в течение недели. Это один из немногих.

Цукини от природы низкоуглеводный, кето-дружественный, без глютена, и всем он нравится, даже если они не соблюдают ни одну из этих диет. В середине лета дайте мне все кабачки!

Запеканка из кабачков с низким содержанием углеводов — еще один способ, которым я использую кабачки на этой неделе. С восхитительным сливочным соусом бри, сырным соусом из швейцарского грюйера, итальянской приправой и летними кабачками (конечно же!) Вы не ошибетесь.Это еда для максимального комфорта.

Мне больше всего нравятся сырные запеканки с низким содержанием углеводов, подобные этой. Если вы тоже их поклонник, то можете попробовать мою запеканку из брюссельской капусты в гратене, запеканку из курицы песто и запеканку из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Этот легкий сырный суп с брокколи — один из самых популярных! Не забудьте добавить эту сырную запеканку из кабачков в список!

Способы приготовления запеканки из кабачков с низким содержанием углеводов

Есть несколько способов приготовления запеканок из кабачков по рецептам.Многие из них сначала измельчают кабачки или готовят их каким-то образом отдельно, чтобы избавиться от влаги.

Я хотел бы как-нибудь попробовать запеканку из тертых цукини, но я подумал, что запеканка из цукини, нарезанная ломтиками, на самом деле является гораздо более быстрым способом приготовления запеканки из цукини. И вы, наверное, уже знаете — мне все просто!

Вот почему я думаю, вам понравится, насколько быстро можно приготовить эту сырную запеканку из цуккини. Активное время подготовки составляет всего несколько минут!

Самая «твердая» часть с нетерпением ждет, пока нарезанный цуккини вначале стечет.(Терпение — не моя сильная сторона. Я рекомендую всем, кто в этом хорош.) Но вы можете уйти и заняться чем-нибудь еще, пока это происходит.

Ингредиенты для запеканки из цуккини

В этом рецепте запеканки из кабачков с низким содержанием углеводов используются обычные ингредиенты, которые я часто использую. В летние месяцы для меня довольно типично создавать легкие рецепты из кабачков по собственному желанию. И самые распространенные темы — это сыр (много сыра!) И случайные ингредиенты, которые я нахожу в холодильнике. Это был один из таких!

Необходимые ингредиенты: кабачки (очевидно!), Морская соль, черный перец, сыр бри, жирные сливки, миндальное молоко, масло, чеснок, тертый тертый сыр и итальянская приправа.Итак, этот список не такой короткий, как мои рецепты из пяти ингредиентов. Но это все простые ингредиенты, которые вы можете найти в местном продуктовом магазине.

Я рекомендую использовать бри в соусе, как написано, потому что он создает кремообразную консистенцию. Это тоже очень красиво утолщает!

Что касается сырной начинки для запеканки из цуккини, смените любой тертый сыр, который вам нравится. Я использовал смесь швейцарца и грюйера для большей глубины и вкуса. Чеддер тоже был бы восхитительным!

Ключ к лучшему рецепту запеканки из кабачков

Ключ к лучшему рецепту запеканки из кабачков — убедиться, что она не слишком водянистая.Кабачок — очень «влажный» овощ, и запекание его в форме для запекания выделяет много влаги. Это еще более верно, когда вы не используете крахмал, например муку. Поэтому важно учитывать это при приготовлении рецептов запеканок из кабачков без глютена.

Вот почему этап слива так важен. Пожалуйста, не пропустите! Это предотвращает превращение запеканки из кабачков с низким содержанием углеводов в водянистую массу. Сначала посыпьте ломтики солью, чтобы они лучше стекали, поэтому мы делаем это в первую очередь.

Пока кабачки стекают через раковину, вы можете использовать пассивное время для приготовления основного блюда. Я думаю, он очень хорошо сочетается с курицей, фаршированной песто. Оба наполнены итальянскими ароматами. (Или выйдите из кухни и проведите немного времени на улице!)

После того, как цукини сливается, остальные шаги выполняются быстро и легко. Всего десять минут на подготовку, помнишь?

Как приготовить запеканку из кабачков

Разогрейте духовку до 400, пока вы готовите запеканку из кабачков.Выложите ломтики кабачков внахлест в небольшую форму для запекания и приправьте их черным перцем. Мне нравится использовать такую посуду из керамики.

Затем нагрейте бри, сливки, молоко, масло и чеснок в маленькой кастрюле, пока все не станет красивым и однородным. Вот сырный соус для запеканки из кабачков! Не удивляйтесь, если он будет немного тонким — позже в духовке он загустеет еще больше.

Полить цуккини соусом и посыпать большим количеством тертого сыра.(Если вы не можете сказать, это гарнир из кабачков для настоящих ценителей сыра!)

Не забудьте итальянскую приправу сверху. Если у вас есть другие травы или специи, можете использовать их вместо них. Этот рецепт запеканки из кабачков очень универсален! На самом деле, если вам случится приготовить это блюдо позже осенью, оно будет восхитительно и со свежим розмарином.

Поместите сырную запеканку из кабачков в духовку примерно на полчаса, пока она не станет золотисто-коричневой. Вы поймете, что это готово, когда цуккини станет мягким, сыр подрумянится, а соус станет густым.

Если сыр подрумянился, но соус по какой-то причине стал слишком водянистым, вы все равно можете это исправить. Накройте крышкой (чтобы сыр не подгорел) и понизьте температуру духовки до 350 градусов. Затем продолжайте выпекать еще 10-20 минут, пока соус не загустеет.

Вот и все — запеканка из цуккини готова к подаче! Это просто, вкусно, и это определенно лучшая запеканка из кабачков в моей книге.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ

Оцените этот рецепт:

Рецепт запеченной запеканки из цуккини с сыром (запеканка из цукини)

Этот легкий рецепт запеканки из цукини представляет собой запеченную запеканку из цуккини с сыром, которая понравится каждому! Здоровый, с низким содержанием углеводов, без глютена и вкусный. Всего 10 минут на подготовку и простые ингредиенты!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 25 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Перемешайте ломтики цуккини с морской солью.Отложите в дуршлаг и поставьте над раковиной на 45 минут. В конце промокните насухо.
Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).
В небольшой форме для запекания объемом 1,5 литра (1,5 л) разложите ломтики кабачков в несколько рядов внахлест, очень слегка посыпав половиной тертого сыра между рядами. Всего у вас будет около 3/4 стакана сыра. Слегка приправить черным перцем. (К этому моменту у них уже есть соль. )
Смешайте бри, сливки, молоко, масло и чеснок в небольшой кастрюле.Нагрейте несколько минут на плите на слабом или средне-слабом огне, часто помешивая, пока сыр не расплавится и смесь не станет однородной. При желании добавьте морскую соль по вкусу. Равномерно полейте кабачок смесью.
Посыпьте оставшиеся 3/4 стакана тертой сырной смеси сверху. Сверху посыпать итальянской приправой.
Выпекайте около 30-35 минут, пока сыр сверху не станет темно-золотисто-коричневым, а кабачки не станут мягкими.

Читатели также делали эти похожие рецепты

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/6 всей кастрюли

Видео, показывающее, как приготовить гратен из кабачков:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ научиться делать гратен из цукини!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 239

Жир 19 г

Белок 12 г

Всего углеводов 6 г

Чистых углеводов 5 г

Клетчатка 1 г

Сахар 2 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ ИЛИ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Запеканка из кабачков {Low Carb & Cheesy}

Cheesy Запеканка из кабачков состоит из 3 фунтов кабачков, и она настолько легкая, быстрая и низкоуглеводная.Так много аромата чеснока, зелени и сыра пармезан. Ням.

Нужно больше идей? Ознакомьтесь с моими 30 рецептами полезных цуккини или 40 рецептами полезных спагетти из кабачков. От ужина до десерта кабачки могут решить ваши жизненные проблемы.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Запеканка из кабачков

Друзья, у меня для вас есть супер-пупер легкая запеканка из кабачков. В умеренных количествах он сырный, насыщенный, а клетчатка и витамины так полезны для вас.Кабачок, конечно, полезен, если не накрыть его 3 стаканами сыра.

На самом деле, я использовал цуккини 101 по-разному, и мне это никогда не надоедало; для пирога из цуккини без корочки, фаршированных лодочек из цукини, запеченных оладий из цукини и запеканки из цукини с картофелем — существует множество способов насладиться этой питательной тыквой.

Польза цуккини для здоровья включает:

Витамин А — улучшает здоровье глаз.
Витамин C — укрепляет иммунную систему и защищает от астмы.
Волокно — снижает уровень холестерина.
А калий — понижает артериальное давление.

Большинство из нас может относиться к незнанию, что делать с кабачками в июле-августе. Кабачок обманывает. Одно маленькое растение вырастает настолько большим и дает безумное количество кабачков.

Сегодня вы можете добавить 3 фунта садовых кабачков для приготовления этой запеканки из кабачков и кабачков. 3 фунта, эй. Наверное, осталось еще 33 фунта.

Но не волнуйтесь, после обеда и ужина вы еще не закончили с кабачками. Вы также можете спрятать его в множество десертов. Просто попробуйте эти полезные пирожные с цукини, кексы с лимонными цукини, полезный шоколадный хлеб с цукини или банановый хлеб с цукини! Вы даже не можете сказать, что в них цуккини!

Сквош против кабачков

В Америке есть желтые и зеленые кабачки. Желтый — это тыква, но это все еще кабачок, и вы можете использовать его в этом рецепте. Есть еще маленькие круглые плоские сквоши — тоже работает.

Измельчение и терка кабачков

Если могу, предпочитаю рубить vs.натереть что-нибудь. Экономит столько времени. Не вижу необходимости натирать кабачки для запеканки.

Нарежьте цуккини на кусочки размером примерно 2,5 см. Достаточно испечь маленькие кусочки кабачков, чтобы получилась самая лучшая запеканка.

Мы не будем использовать 3–4 чашки сыра , потому что, откровенно говоря, это противоречит цели есть больше кабачков.
Никаких панировочных сухарей, жирных сливок, муки или даже более устрашающего Бисквика.
Просто овощи, зелень и немного сыра.

О отжиме кабачков

Кабачки на 90% состоят из воды. Если не больше. Что идеально подходит для запеканки, чтобы сделать ее влажной без лишних калорий. Но это слишком много влаги, от части которой нам нужно избавиться. Очень просто. То же самое мы делаем, когда запекаем кабачки в этом хлебе с кабачками из миндальной муки.

Дуршлаг: Поместите измельченные кабачки в дуршлаг, застеленный кухонным полотенцем.
Соль: Посыпьте 3/4 чайной ложки соли и перемешайте руками.
Отдых: Дайте постоять 10 минут.
Выдавить: Выжмите полотенце над раковиной на несколько минут. Поначалу кажется, что жидкости не так много, но продолжайте скручивать верхнюю часть полотенца, поворачивая и сжимая мяч.

Яйца и какой сыр?

Яйца: Два яйца в рецепте помогают сделать все ингредиенты гладкими и связать их. Если у вас аллергия или их просто нет под рукой, не стесняйтесь отказываться от яиц.
Сыр: Что касается других сыров, кроме пармезана, я использовал копченый сыр Гауда. Любой твердый сыр с сильным вкусовым профилем отлично подойдет. Например, грюйер, хаварти, чеддер старой выдержки, текс-мекс. Таким образом вы будете использовать меньше сыра.

Как приготовить запеканку из кабачков

Взбить яйца со специями: Взбить яйца в миске. Добавьте чеснок, лук, специи и 1/2 количества сыра.
Добавить кабачки. : Затем перемешать с полученной смесью отжатые цукини и переложить в форму для запекания, покрытую брызгами.
Выпекать без крышки в течение 25 минут при температуре 375 градусов F. Запекать запеканку из цуккини не следует, потому что она будет слишком водянистой и непривлекательной.

Совет: на этот раз я использовал много молодого лука. Вот почему вы видите зеленый цвет.

Могу я опередить или остановиться?

Запланировать: Запеканку из кабачков можно приготовить на срок до 1 дня вперед. Холодильник в собранном виде и накрыт. Не забудьте перед запеканием открыть крышку.Если вы видите скопившуюся жидкость на дне формы для запекания, это нормально.

Не замораживать: Запеканку из кабачков нельзя замораживать. Ни до, ни после выпечки. Из-за этого 90% -ное содержание воды.

С чем подавать?

Давайте будем честными, эта запеканка из кабачков с низким содержанием углеводов никого не насытит дольше 1 часа. Нам нужно наполнить еду дополнительным белком.

Мои рекомендации:

Еще рецепты из кабачков

Обожаю хорошую здоровую запеканку из кабачков.Еще более трудоемкий вариант — приготовить его с бокалом вина. Употребление всех этих овощей делает вино + сыр практически без чувства вины.

Или не стесняйтесь просмотреть весь мой список всех рецептов цуккини!

Надеюсь, вам понравится эта запеканка из кабачков. Я хотел бы услышать, как вам понравилось, в комментариях ниже. Мои дети дали ему 5 звезд. Не могли бы вы?

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

3 фунта кабачков, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
2 больших яйца
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
3/4 чайной ложки соли
Молотый черный перец по вкусу
Щепотка хлопьев красного перца
3/4 стакана тертого сыра Гауда Грюйер или Текс-Мекс
1/3 стакана тертого сыра Пармезан
Кулинарный спрей

Хранение: хранить в закрытом холодильнике на срок до 3 дней.

Готовим: Вы можете приготовить запеканку из кабачков на срок до 1 дня вперед. Холодильник в собранном виде и накрыт. Не забудьте перед запеканием открыть крышку. Если вы видите скопившуюся жидкость на дне формы для запекания, это нормально.

Не замораживать. Ни до, ни после выпечки.

Что касается других сыров, кроме Пармезана. Я использовал копченую гауду. Прекрасен любой твердый сыр с сильным вкусовым профилем. Например, грюйер, хаварти, старый чеддер, текс-мекс. Таким образом вы будете использовать меньше сыра.
На этот раз я использовал много молодого лука. Вот почему вы видите зеленый цвет.
Запекать запеканку из цуккини не следует, потому что она будет очень водянистой и непривлекательной.

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal. com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Легкая запеканка из цуккини с сыром — My Farmhouse Table

Наступает конец лета, а это значит, что в саду вырастает много свежих продуктов (даже больше, если эти чертовы помидоры когда-нибудь решат превратиться из зеленых в красные)! Какой овощ, кажется, всегда дает больше, чем вы можете с ним делать? Цуккини! Так что попробуйте этот рецепт легкой сырной запеканки из кабачков.

В прошлом году в блоге меня спросили, есть ли у меня какие-нибудь простые рецепты из кабачков, которыми можно поделиться.

Ну, так как в прошлом году кабачок не высаживался, я постарался бросить несколько семян в этом году.

В эти выходные вытащили из сада первый кабачок.

Позвольте вам сказать … он был размером с малыша!

Я виню две вещи:

Он скрывался на обратной стороне завода.
Он прятался за очень недружелюбным садовым пауком.

Заявление об ограничении ответственности.

Никакие «очень недружелюбные» садовые пауки не пострадали при приготовлении этой запеканки.

Эта запеканка, состоящая всего из нескольких простых ингредиентов и небольшой подготовки, готовится в кратчайшие сроки.

Идеально сочетается с жареным стейком или свиной отбивной.

Ваша семья будет довольна!

Я имею в виду, кто не хочет есть овощи с восхитительным сырным соусом и хрустящей начинкой с маслом?

Я знаю, что знаю!

Легкая запеканка из цуккини с сыром

Автор My Farmhouse Table

Состав

4
чашки
Кабачки, нарезанные кубиками по 2,5 см
1
чашка
Майонез
1
чашка
Тертый сыр чеддер
2
Яйца, слегка взбитые
1
чайная ложка
Перец
3/4 — 1
чайная ложка
Чесночный порошок
1/4
чашка
Панко панировочные сухари
1
Столовая ложка
Сливочное масло топленое

Инструкции

В кастрюлю с кипящей водой добавьте нарезанные кубиками кабачки и варите 3 минуты. Слить и остудить.
В миске смешайте пропаренные цукини, майонез, сыр чеддер, яйца, перец и чесночный порошок.
Вылить в смазанную маслом форму для выпечки объемом 1 1/2 литра.
В миске смешайте панировочные сухари «Панко» с топленым маслом. Посыпать запеканку панировочными сухарями.
Выпекать без крышки при температуре 350 ° F в течение 35 минут или до тех пор, пока кабачки не станут мягкими.

Примечания к рецепту

* Если заморозить кабачки по этому рецепту. Прокипятите нарезанные кубиками кабачки в воде в течение 3 минут, а затем поместите в миску с ледяной водой, чтобы прекратить готовку. Слить воду с остывших кабачков и выложить на противень, выстланный пергаментом. Поместите противень в морозильную камеру. На следующий день поместите цукини в пару пакетов для заморозки с этикетками.

* Затем разморозьте кабачки. Слейте лишнюю воду. Затем продолжите рецепт, как указано выше.

* Вы можете приготовить этот рецепт без предварительной пропарки цукини, но вам нужно будет увеличить время запекания запеканки.

Запеканка из кабачков — Рецепты из гороха и мелков

Эта запеченная в сырном виде запеканка из цуккини просто потрясающая!

Думаю, само собой разумеется, что я постоянно получаю удовольствие от цуккини. Я всегда нахожу новые способы его приготовления, и мне это нравится во всех отношениях, которые я пробовала!

Некоторые из моих любимых применений для этого великолепного зеленого кабачка включают его спиралевидное превращение в горячую миску с куриным зудл-супом или запекание его с лимоном, базиликом и фетой в моем рецепте из кабачков.

Сегодня я дал ему золотую звезду и приготовил запеканку для холодной погоды с карамелизованным луковым сливочным соусом из брокколи, цветной капусты и гратен из брюссельской капусты.

Hellooooo матч заключен на небесах!

Как написано, рецепт этого рокина дает прибл. 8 порций для гарнира.

Нужна меньшая порция? Если вы не любите остатки еды, не стесняйтесь разделить рецепт вдвое, чтобы приготовить гарнир, достойный сервировки за один присест.

Запеканка из кабачков

Нам очень нравится этот легкий сырный вегетарианский гарнир!

Запеканка из кабачков

Эта запеченная в сырном виде запеканка из цуккини просто потрясающая! ПРИМЕЧАНИЕ: подождите 15-40 минут, чтобы соленые цуккини постояли, прежде чем промокнуть насухо. Это поможет предотвратить размокание тыквы и даст наилучшие результаты. xoxo

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

1
фунт
кабачки
2
чашки
мелко нарезанный лук
1
чайная ложка
оливковое масло
3
TBSP
сливочное масло
3
TBSP
мука общего назначения
3/4
чашка
молоко
(подогревается в микроволновой печи или на плите)
1/4
чайная ложка
соль
плюс дополнительно по необходимости / желанию
1/4
чайная ложка
черный перец
плюс дополнительно по вкусу
1/4
чайная ложка
чесночный порошок
1/8
чайная ложка
измельченный мускатный орех
4
унция
свежий тертый сыр Грюйер
4
унция
свежий тертый сыр Гауда

Хрустящий итальянский топпинг из панировочных сухарей

1/2
чашка
Панировочные сухари с итальянскими приправами
(панко или обычный)
1
TBSP
пресное масло

ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ

Отмерьте все ингредиенты, это пригодится, так как соус готовится быстро!
Выбросьте концы, затем нарежьте каждый цукини на 1/4-дюймовые диски.Следите за тем, чтобы не нарезать их слишком тонкими ломтиками, иначе они станут слишком мягкими / кашеобразными во время приготовления. Если предпочтительны кусочки небольшого размера, не стесняйтесь разрезать кружочки пополам по длине.
Посыпать ломтики кабачков морской солью и выложить на впитывающее (чистое) кухонное полотенце. Дайте настояться минимум 15 минут, хотя 30-40 минут помогут вылить больше воды. Когда это произойдет, вы заметите капли воды поверх ломтиков. Промокните насухо с обеих сторон бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше влаги.Никто не любит сырой сквош!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ!

Нагрейте среднюю кастрюлю до среднего или сильного огня с 1 чайной ложкой оливкового масла. Обжарьте лук, периодически помешивая. Продолжайте готовить, пока лук не станет золотисто-коричневым и мягким.
Отодвиньте лук в сторону (если возможно) и добавьте 3 чайных ложки сливочного масла. Как только мука растопится, добавьте муку, постоянно взбивая металлической венчиком в течение 2 минут, пока она не начнет пузыриться и не потемнеет.Этот соус загустит соус. Влейте нагретое молоко в масляно-мучную смесь и хорошо взбейте. Доведите до легкого кипения, постоянно взбивая в течение 1 минуты или пока смесь не загустеет.
Снимите с огня и добавьте соль, перец, чесночный порошок и мускатный орех. Работая в 2-3 порции, добавьте половину сыра Грюйер и весь сыр Гауда, взбивая между каждой порцией, чтобы сыр плавно плавился.
Выложите кабачки в форму для запекания среднего размера и полейте соусом.Посыпать оставшимся сыром грюйер. Выпекайте при температуре 375 ° F прибл. 20-25 минут, пока верхушка не станет золотисто-коричневой и кабачки не станут идеальной нежностью.
В то время как запеканка запекается, добавьте панировочные сухари, приправленные итальянским соусом, на разогретую сковороду / сковороду с маслом и слегка поджарьте до золотистого цвета. Тщательно посыпьте запеканку готовой и завершите оставшееся время выпекания.

Без панко или панировочных сухарей? Без проблем! Измельченные крекеры Ritz также станут вкусной начинкой для запеканки из цуккини.

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Запеканка из кабачков

Сумма на порцию

калорий 238
Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жир 16 г 25%

Насыщенный жир 9 г 56%

Холестерин 48 мг 16%

Натрий 390 мг 17%

Калий 3 286 мг Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 5 г 6%

Белок 11 г 22%

Витамин A 560IU 11%

Витамин C 13 мг 16%

Кальций 303 мг 30%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Если у вас есть шанс попробовать эту сырную запеченную запеканку из кабачков, дайте мне знать!

Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

есть несколько лишних цуккини, которые нужно израсходовать?

Взбейте этот вегетарианский цуккини с пармезаном на ужин сегодня вечером! Эти хрустящие кабачки можно подавать на зудле или лапше с вашим любимым соусом для спагетти на ужин или подавать их прямо в миске с соусом маринара для макания и сделать это приложение!

Моя легкая сырная пицца с цуккини Hasselback всегда пользуется успехом у детей и взрослых!

Мои самые любимые, эти вегетарианские бургеры с цуккини безумно хороши, их легко готовить.Храните немного в холодильнике для быстрого ужина в будние дни и уберите несколько в морозилку на потом!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Рецепт хрустящей запеканки из кабачков — Любовь и лимоны

Летние гарниры лучше этой запеканки из кабачков! Хрустящая ореховая начинка для панко покрывает пикантный слой песто и цуккини.

Если у вас в холодильнике гора кабачков или желтая тыква, этот рецепт запеканки из кабачков — то, что вам нужно! Фактически, вы должны попробовать этот рецепт, даже если у вас нет под рукой летней тыквы.Хрустящая, ореховая посыпка из пармезана и панко идеально контрастирует с пикантными цукини, соусом песто и маринарой под ними. Его очень просто собрать, и его можно использовать как гарнир или как самостоятельную еду. Приготовьте рецепт запеканки из кабачков один раз, и вы будете повторять его все лето.

Рецепт запеканки из кабачков

Вот что вам понадобится для приготовления этой восхитительной запеканки из кабачков:

Конечно же, свежие кабачки! Мне действительно нравится использовать в этом рецепте смесь желтых кабачков и цуккини, но подойдет и тот, или другой.
Желтый лук — Придает овощам пикантную глубину вкуса.
Песто из базилика — я смешиваю его с цукини и луком для насыщенности и свежего орехового вкуса.
Соус Маринара — Помидоры + базилик — это союз, сделанный на небесах, поэтому я не смог удержаться от добавления томатного соуса в это блюдо! Это помогает сделать середину запеканки сочной и пузырящейся во время запекания.
Панировочные сухари панко и сыр пармезан — вместе они создают хрустящую пикантную начинку для пикантной тыквы и лука.Я люблю включать жаровню на последние несколько минут выпечки, чтобы она стала коричневой и хрустящей!

Перемешайте ломтики цуккини и лук с соусом песто и залейте дно формы для запекания томатным соусом. Добавьте овощи и разровняйте их ровным слоем. Посыпьте сверху панировочными сухарями панко и сыром пармезан, добавьте щепотку хлопьев красного перца и сбрызните оливковым маслом. Выпекать при температуре 375 ° C около 25 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета, а кабачки не станут мягкими.Наслаждаться!

Полный рецепт с размерами ниже.

Советы по рецептам запеканки из кабачков

Нарежьте кабачки как можно более равномерно. Чем ровнее нарезать цукини, тем равномернее он запечется. Вы же не хотите, чтобы тонкие ломтики стали мягкими до того, как приготовятся более толстые! Я рекомендую использовать мандолину, чтобы убедиться, что все ломтики одинаковой ширины.
Промокните кабачки насухо. Кабачки могут выделять много воды во время приготовления! Чтобы запеканка из кабачков не стала водянистой, промокните кабачки насухо, прежде чем бросать их вместе с соусом песто.А еще лучше положить нарезанные цуккини на кухонное полотенце, чтобы они высохли, пока вы готовите другие ингредиенты.
Меньший сквош = лучший сквош. Эта сырная запеканка из цуккини лучше всего получается, когда ее готовят с небольшими твердыми летними кабачками. Большие кабачки имеют тенденцию быть потрепанными и водянистыми, поэтому я не рекомендую использовать их здесь.
Сделайте это веганским. Эта запеканка из цуккини — отличный веганский рецепт. Замените традиционный песто веганским песто и используйте мой веганский пармезан в топпинге.Поверьте, вы ни капли не пропустите сыр!

Запеканка из кабачков Рекомендации по сервировке

Запеканка из кабачков и кабачков — прекрасный гарнир для 3-4 человек. Подавайте его с любимым протеином, домашней пиццей или простой пастой. Мне особенно нравятся эти летние рецепты пасты:

Чтобы узнать больше о рецептах пасты, ознакомьтесь с этим постом!

Вы также можете приготовить эту запеканку из кабачков самостоятельно. Выложите его на подушку из сливочной поленты, вареной киноа или кускуса и добавьте горсть жареного нута для вкусного и здорового ужина.

Другие любимые рецепты из кабачков

Если вам нравится эта запеканка из кабачков, попробуйте один из следующих рецептов:

Хрустящая запеканка из кабачков

Автор: Jeanine

Тип рецепта: Овощной и желтый кабачки

41092 кабачки, тонко нарезанные
½ стакана тонко нарезанного желтого лука
½ стакана песто из базилика
½ стакана соуса маринара
стакана панировочных сухарей панко
стакана тертого сыра Пармезан
Щепотка хлопьев красного перца
Экстра вирджин масло, для нанесения кистью и сбрызгивания

Разогрейте духовку до 375 ° F и смажьте дно формы для запекания 9×12 оливковым маслом.

Запеканка из кабачков пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Запеканка из кабачков и мяса рецепт – русская кухня: основные блюда.

Запеканка из кабачков — рецепты с фото на Повар.

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой 4.1

Кабачковое суфле под сырной шапкой 4.1

Гратен с кабачками гриль 5.0

Кабачковое кольцо с начинкой 4.5

Запеканка картофельно-кабачковая 4.6

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом 3.

Кабачки в духовке под сметанным соусом 3.5

Пирог из кабачков с сыром 2.8

Запеканка из кабачков диетическая 4.2

Летний пирог с кабачками и сыром 4.0

Кабачковая запеканка с фаршем 3.9

Картофельная запеканка с кабачками 3.5

Кассероль из кабачков и сыра 4.3

Фриттата с кабачками 4.5

Солнечный летний пирог 5.0

Запеканка 5.0

Кабачки под соусом «Бешамель» 4.1

Запеканка из кабачков с рисом 4.0

Запеканка из кабачков с творогом 3.6

Лазанья из кабачков с курицей 4.1

Кабачки, фаршированные рыбой 1.0

Кабачковая запеканка 3.7

Запеканка с курицей и овощами 4.0

Запеканка из кабачков в микроволновке 3.0

Кабачки, фаршированные курицей и овощами 4.4

Запеканка из кабачков с манкой 3.6

Кабачки с сыром в духовке 3.6

Кабачки, запеченные в духовке с овощами 4.3

Пудинг из кабачков 3.6

Запеканка из капусты и кабачков 3.6

Запеканка из кабачков с сосисками 3.7

Лазанья из кабачков 4.8

Запеканка овощная с сыром 4.7

Овощи под соусом «Бешамель» с сыром 3.3

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке 3.6

Кабачки, запеченные со сметаной и сыром 3.6

Курица с кабачками в сметане 4.4

Запеканка из кабачков и картофеля 4.1

Кабачки и баклажаны с фаршем 4.0

Запеканка из кабачков с фаршем. 8 рецептов приготовления в духовке

Вкусная запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Рецепт сытной запеканки из кабачков с фаршем и рисом

Готовим запеканку из кабачков и куриного фарша в томатном соусе

Ленивая запеканка из макарон, кабачков и фарша

Нежная запеканка из кабачков с курицей и сладким перцем

Сочная запеканка лазанья из кабачков и фарша — видео рецепт

Как приготовить запеканку из кабачков, картофеля и фарша

Готовим в мультиварке запеканку из кабачков, гречки и фарша

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Запеканка из кабачков с рикоттой и Пармиджано

Mi piace:

Запеканка из кабачков с фаршем в лаваше: рецепт с фото

Ингредиенты

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем в духовке

Запеканка из кабачков с куриным фаршем

Запеканка из кабачков с куриным фаршем (с фото)

Как приготовить кабачковую запеканку

Видео-рецепт вкусной кабачковой запеканки с фаршем

Сырная запеканка из цуккини I Рецепт

Сырная запеканка из цукини (с низким содержанием углеводов и кето)

КАССЕРОЛЬ ЦУККИНИ

КАК СДЕЛАТЬ КАССЕРОЛЬ ИЗ ЦУККИНИ

ОТМЕТКИ О ПОВАРЕ

МОГУ ЛИ Я ДОБАВИТЬ КУРИЦУ?

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ КАССЕРОЛЬ ИЗ ЦУККИНИ?

КАК ХРАНИТЬ ЛЕФТКИ

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЦУКИНИ

Запеканка из цуккини с сыром

Инструкции

Ноты

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Запеченный легкий рецепт запеканки из сырных цукини (цуккини гратин)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой
4.1

Кабачковое суфле под сырной шапкой
4.1

Гратен с кабачками гриль
5.0

Кабачковое кольцо с начинкой
4.5

Запеканка картофельно-кабачковая
4.6

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом
3.

Кабачки в духовке под сметанным соусом
3.5

Пирог из кабачков с сыром
2.8

Запеканка из кабачков диетическая
4.2

Летний пирог с кабачками и сыром
4.0

Кабачковая запеканка с фаршем
3.9

Картофельная запеканка с кабачками
3.5

Кассероль из кабачков и сыра
4.3

Фриттата с кабачками
4.5

Солнечный летний пирог
5.0

Запеканка
5.0

Кабачки под соусом «Бешамель»
4.1

Запеканка из кабачков с рисом
4.0

Запеканка из кабачков с творогом
3.6

Лазанья из кабачков с курицей
4.1

Кабачки, фаршированные рыбой
1.0

Кабачковая запеканка
3.7

Запеканка с курицей и овощами
4.0

Запеканка из кабачков в микроволновке
3.0

Кабачки, фаршированные курицей и овощами
4.4

Запеканка из кабачков с манкой
3.6

Кабачки с сыром в духовке
3.6

Кабачки, запеченные в духовке с овощами
4.3

Пудинг из кабачков
3.6

Запеканка из капусты и кабачков
3.6

Запеканка из кабачков с сосисками
3.7

Лазанья из кабачков
4.8

Запеканка овощная с сыром
4.7

Овощи под соусом «Бешамель» с сыром
3.3

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке
3.6

Кабачки, запеченные со сметаной и сыром
3.6

Курица с кабачками в сметане
4.4

Запеканка из кабачков и картофеля
4.1

Кабачки и баклажаны с фаршем
4.0