Заготовки на зиму в домашних условиях на зиму рецепты: Заготовки на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (4372 рецепта заготовок на зиму)

Заготовки на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (4372 рецепта заготовок на зиму)

Баклажаны по-грузински на зиму
3.5

Хочу сказать, что рецепт приготовления баклажанов по-грузински на зиму настолько простой, что и передать сложно. За двадцать минут готовятся, а вечером уже можно кушать! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.08.2014

Баклажаны по-корейски на зиму
4.1

Любителям синеньких посвящается этот рецепт. Баклажаны по-корейски на зиму ставят с морковкой, болгарским перцем и луком. Все овощи сохраняют свою сочность и свежий вкус. …далее

Добавил: Julechka 30.06.2013

Лечо из помидоров и перца
3.9

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска, знакомая всем не по наслышке. Расскажу вам рецепт приготовления отменного лечо из помидоров и перца. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.06.2014

Кабачки в чесночном соусе на зиму
3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Маринованные вешенки за сутки
4.4

Быстрый и простой рецепт маринованных вешенок за сутки — очень даже реальная возможность качественно, просто и быстро сделать заготовку на зиму. Да еще и такую вкусную, вы только попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.09.2014

Баклажаны на зиму «Тещин язык»
4.3

Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 31.05.2014

Кимчи по-корейски
3.8

Недавно узнала один очень примечательный рецептик. Рассказала мне его подруга, которая побывала на днях в Корее по работе. Теперь я знаю, как приготовить кимчи по-корейски, пикантную закуску. …далее

Добавил: Маргарита 11.02.2017

Икра из кабачков как в магазине на зиму
3.5

С детства многим знаком вкус кабачковой икры из стеклянной банки. Эта вкусная закуска не раз выручала бедного студента, чтобы продержаться до стипендии. Давайте приготовим такую икру из кабачков сами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2018

Солёные огурцы на зиму в банках
3.7

По этому рецепту огурцы заготавливала еще моя прабабушка. В рассоле никакого уксуса, только соль. Такие хрустящие соленые огурчики никого не оставят равнодушным: они нравятся и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2017

Помидоры черри на зиму
4.3

На любом застолье заготовки из помидоров всегда занимают почетное место и являются лучшей закуской к горячительным напиткам. Ну а такие помидоры черри не только очень вкусные, но довольно симпатичные. …далее

Добавил: Dashuta 22.06.2014

Помидоры по-корейски на зиму
3.5

Кисло-сладкая закуска, которая отлично подойдет к обеденному и праздничному столу. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2014

Баклажаны кусочками на зиму
4.1

Хочу поделится своим любимым рецепт консервации баклажанов. Благодаря нарезке кусочками, баклажаны варятся быстро и плотно укладываются в банки, что позволяет сэкономить время и тару. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Квашеная капуста
4.3

Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. …далее

Добавил: Alteredego 27.10.2014

Борщ на зиму с капустой
3.2

Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

Закатка цветной капусты
4.0

Хочу предложить один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты. Чтобы разнообразить вкус и добавить остроты, я использую овощи и острый перец. Давайте посмотрим подробнее! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2016

Кабачок, как ананас на зиму
4.4

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Суточная капуста
4.1

Чтобы полакомиться маринованной капустой, можно не ждать несколько дней. Существует множество рецептов быстрого приготовления этой закуски. Но этот великолепен во всём. Результат вас порадует точно! …далее

Добавил: Маришка Т. 11.06.2019

Закваска для ржаного хлеба
4.5

Аромат и вкус хлеба, приготовленного на такой закваске, гораздо лучше магазинного, испеченного на дрожжах. Приготовить закваску совсем несложно, единожды приготовленная, она послужит вам долго. …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.06.2016

Огурцы на зиму без закатки
4.4

Похрустеть солененькими огурчиками по душе многим будущим мамочкам. Я покажу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и легко. Уверена, мой рецепт придется по вкусу всем. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Огурчики с горчицей на зиму
3.9

Такие огурчики зимой станут приятным дополнением не только к повседневному ужину, но и к праздничному столу. Они имеют приятный пикантный вкус. Смотрите, как приготовить огурчики с горицей на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Свекла на зиму для борща
4.0

Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира. Она здорово выручает меня зимой и экономит время приготовления обеда. А летом помогает быстро справиться с урожаем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2017

Варенье из крыжовника с мятой
4.2

Это варенье имеет просто потрясающий вкус, даже сразу не скажешь, что это крыжовник, а все благодаря мяте. Итак, загляните в мой рецепт и узнаете, как приготовить варенье из крыжовника с мятой. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2017

Варенье из жареной вишни
4.5

Этим летом я открыла для себя новый способ заготовки ягод. И скажу я вам, что его стоит попробовать! Вкус варенья открывается с новой стороны, становится более насыщенным, ярким и карамельным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.06.2018

Маринованные огурцы без стерилизации
3.7

Маринованные огурцы без стерилизации получаются вкусные, твердые, хрустящие. Вам нужно только взять правильные маленькие огурчики засолочного сорта и будет вам зимой счастье! Вот мой рецепт! …далее

Добавил: Galate 15.07.2013

Консервированные огурчики с кетчупом
3.8

Консервированные огурчики с кетчупом. Звучит немного странно? Может быть, однако на вкус это самая восхитительнейшая заготовка, которую я когда либо делал. …далее

Добавил: Павел 18.07.2014

Аджика украинская на зиму
3.8

Одна из главных и незаменимых заготовок, которая выступает в качестве отличного соуса к множеству блюд, особенно к мясу. Готовится она относительно быстро, а самое главное — правильно выбрать помидоры …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

Закатка груш на зиму
3.5

Одна из моих любимых заготовок из груш — консервирование кусочками с листьями винограда. В результате получаются ароматные кусочки с ярким насыщенным вкусом и легкой терпкостью. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2016

Капуста маринованная быстрая кусками
4.6

Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016

Лечо с морковкой и перцем
4.5

Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Аджика абхазская
4.9

Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.07.2016

Закатка томатов на зиму
3.8

Хочу поделится простым и доступным всем способом консервации томатов на зиму. Никаких специальных приспособлений, кроме закаточного ключа, Вам не понадобится, только свежие овощи и специи. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.07.2016

Кабачковая икра с помидорами на зиму
3.1

Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016

Вяленые помидоры в духовке (на зиму)
4.1

Вяленые томаты — обязательная для меня заготовка на зиму. Эта бесподобно вкусная закуска нравится даже маленьким детям. Непременно приготовьте вяленые томаты дома сами, с любимыми пряными травами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.08.2017

Баклажаны на зиму (как грибы)
2.8

Прекрасная заготовка из баклажан. Баклажаны получаются как грибы: не только по вкусу, но и по внешнему виду. Готовятся “проще некуда”, прекрасно
хранятся и не требуют стерилизации. …далее

Добавил: Даша Петрова 03.12.2018

Икра кабачковая через мясорубку
3.6

Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму. …далее

Добавил: Виталия 17.10.2013

Конфитюр из слив на зиму
3.5

Конфитюр — это одна из разновидностей джема с целыми фруктами и ягодами или их кусочками в густом сиропе. Вы с удовольствием выпьете чашечку чая и полакомитесь домашней выпечкой с конфитюром из слив! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.08.2016

Соленые опята холодным способом
3.8

Вот достанешь зимой баночку соленых опят, кушаешь их и вспоминаешь о прошедшем лете. Ну а чтобы воспоминания были еще ярче и приятней, предлагаю вам очень интересный способ заготовки опят — холодный. …далее

Добавил: Dashuta 06.08.2014

Желе из вишни на зиму
4.3

На мой взгляд, очень интересный и необычный способ заготовки вишни, я попробовала его совсем недавно, но могу с уверенностью сказать, что буду делать желе из вишни на зиму каждый год.
…далее

Добавил: Dashuta 15.06.2015

Икра кабачковая на 3 кг
4.3

Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.06.2016

49 рецептов заготовок на зиму » Сусеки

Маринованные огурцы и томаты, различные овощные ассорти, варенье и компоты из ягод, — если для вас все это стало слишком банально, то, непременно, загляните в эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы сможете найти в этом разделе сайта. Узнав как приготовить те или иные необычные рецепты, вы точно будете приятно удивлены! Если выберете пошаговый рецепт с фото, то с работой справитесь легко и просто.

Необычный салат с баклажанами и курицей на зиму

Vendanny — Май 2nd, 2017

Категории: Необычные заготовки, Салаты из баклажан

Зимой всегда хочется вкусненького. И тут меня всегда выручает вкусная, сытная и оригинальная домашняя тушенка из курицы с баклажанами. Если классическую домашнюю тушенку делать дорого и долго, то есть отличная замена – салат с баклажанами и курицей. Баклажаны обладают необычным свойством вбирать в себя ароматы тех продуктов, с которыми готовятся, тем самым имитируя их вкус.

Подробнее…

Заготовка для рассольника из свежих огурцов на зиму

Vendanny — Апр 8th, 2017

Категории: Маринованные огурцы, Необычные заготовки

Рассольник, рецепт которого предполагает обязательное добавление огурцов и рассола, салат винегрет, салат «Оливье»… Как можно представить эти блюда без добавления в них маринованных огурцов? Специальная заготовка для рассольника и салатов из огурцов, сделанная на зиму, поможет в нужный момент быстро справиться с поставленной задачей. Все, что потребуется, это просто открыть баночку с огурцами и добавить их в нужное блюдо.

Подробнее…

Домашняя консервированная кукуруза на зиму

Vendanny — Апр 8th, 2017

Категории: Маринование, Необычные заготовки

С тех пор, как однажды, по совету соседей по даче, я решила законсервировать кукурузу, которую мы не осилили скушать варёной, я больше не покупаю заводские кукурузные консервы. В первую очередь потому, что домашняя консервированная кукуруза дает возможность самостоятельно регулировать сладость и натуральность заготовки.

Подробнее…

рецепты салатов и самые лучшие заготовки, ингредиенты и способы приготовления

У каждого хорошего садовода в конце лета никогда не бывает вопросов, куда деть большое количество урожая. Ведь сейчас существует столько прекрасных рецептов домашних заготовок, консерваций и салатов на зиму, которые можно просто и легко приготовить своими руками.

Даже начинающая хозяйка задумывается над заготовками на зиму. Отличные рецепты можно найти в закромах у бабушек, а если хочется чего-то нового и оригинального, то лучше обратиться к современным источникам.

Сейчас на просторах Всемирной паутины имеется огромное количество вкусных и интересных рецептов с фото салатов и прочих блюд из овощей, которые можно заготовить на зиму и радовать своих близких тёплыми вечерами.

Рецепт с фото салата из вкусных кабачков на зиму

Кабачок — это полезный овощ, который обладает ещё и низкокалорийностью. Он содержит в себе довольно большое количество витаминов и минералов и помогает справиться с недугами или облегчает симптомы некоторых болезней.

Этот овощ обладает нейтральным ароматом и смаком, поэтому из него можно приготовить довольно большое количество разнообразных, вкусных и хороших заготовок на зиму. Например, оригинальный салат своими руками из кабачков, чеснока и с яблочным маринадом.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 килограмм.
• Чеснок — 2 целые головки.
• Яблочный натуральный или пакетированный сок — 1 стакан.
• Вода — 100 миллилитров.
• Растительное масло — 100 миллилитров.
• Сахарный песок — 1 столовая ложка.
• Соль — 1 чайная ложка. Можно с горкой.
• Зелень петрушки и укропа.

Поэтапное приготовление салата из кабачков

Взять кабачки, помыть, почистить от кожицы и семечек (если есть, но у молодых овощей их обычно не бывает). Нарезать на довольно широкие кружочки или крупные брусочки. Это не принципиально и каждый делает так, как ему нравится.

Взять стеклянные банки и простерилизовать их. Это можно сделать несколькими способами. Самый простой и старинный — это прокипятить банки в большой кастрюле. Далее, уложить очень плотно салат из кабачков с зеленью в тару.

Чеснок очистить и выдавить через пресс или же натереть на мелкой тёрке. Можно протолкнуть чеснок между кружочками или брусками овоща, а можно просто уложить сверху шапочкой.

Теперь настала очередь за маринадом. В миске соединить яблочный сок, воду, растительное масло, сахар и соль. Прокипятить смесь на сильном огне в течение трёх-четырёх минут. Затем, жидкость вылить в банки, немного прикрыть крышкой и снова простерилизовать в кастрюле с водой.

Полулитровую тару необходимо кипятить пятнадцать минут, а литровую — все двадцать. Банки закатать и поставить вниз крышками остывать. Лучше спрятать салат в тёплый плед на восемь-десять часов, а затем отнести в укромное место до зимы.

Кабачки для такого салата необходимо брать свежие и даже недоспелые. Можно приготовить также из цукини или патиссонов.

Вместо яблочного сока, можно взять, например, виноградный. Овощи на зиму также обеспечены безумно вкусными. Эта заготовка создаётся довольно быстро и также быстро зимой исчезает со стола.

Кабачковая икра своими руками на зиму

Наверняка нет на земле ни одного человека кто бы не пробовал эту вкусную закуску. Блюдо из овощей довольное простое в приготовлении, а по вкусу ничем не отличается от икры, которая стоит на прилавках в магазине. Только ещё, может быть, вкуснее.

Ингредиенты:

1. Кабачки — 5–6 килограмм.
2. Репчатый лук — 1 килограмм.
3. Томатная паста — пол-литра.
4. Растительное масло — 1 стакан.
5. Сахар — 4 столовые ложки.
6. Соль — 2 столовые ложки.
7. Столовый уксус девяти процентный — 4 столовые ложки.
8. Майонез — пол-литра.
9. Красный острый перец — пол чайной ложки.

К слову сказать, майонез должен быть очень жирным, а перец лучше использовать уже готовый молотый.

Подготовить кабачки. То есть, помыть, почистить и произвольно нарезать. Сварить до мягкого состояния, чтобы можно было легко превратить овощ в пюре.

Взять лук, почистить и нарезать как душе угодно. Пожарить до прозрачного состояния. Слить воду с кастрюли, где варились кабачки и добавить туда лук. Блендером размельчить салат до консистенции пюре. Если нет возможности воспользоваться блендером, то можно взять тёрку или толкушку для картофеля. Но это большие временные затраты.

Далее, добавить к овощам томатную пасту, подсолнечное масло, сахар, соль, уксус, майонез и перец. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, так как овощи очень легко прикипают к кастрюльке.

Варить необходимо часа два, но это всё индивидуально и зависит от посуды и плиты. Определить готовность можно по характерной консистенции и цвету кабачковой икры. В самом начале варки не стоит пугаться неопределённого оттенка и структуры смеси. Это естественный процесс.

После того как икра будет готова, её ещё горячую разложить по стеклянным простерилизованным банкам, закатать крышками и оставить охлаждаться под тёплым одеялом. Затем, отнести в укромное место храниться до зимы.

Рецепт вкусных огурцов с яблоками на зиму

Наверняка ни один человек не относится равнодушно к маринованным или консервированным огурчикам. Без них невозможно представить какое-либо застолье или просто холодный период зимы. Все привыкли к традиционным домашним заготовкам с укропчиком и вкусным рассолом.

А вот об овощах своими руками с фруктами или ягодами в одной банке мало кто знает, а уж тем более пробовал. Например, с зелёными яблоками. Такое сочетание придаст овощам приятную кислинку, а рассол станет вкусным и полезным напитком.

Ингредиенты:

• огурцы — 2 килограмма;
• яблоки — 2 штучки;
• чеснок — 3 зубчика;
• укроп (зонтик) — 1 штучка;
• листья смородины — 2 штуки;
• перец душистый (горошек) — 10 штучек;
• гвоздика — 10 штучек;
• лавровый лист — 4 штуки;
• сахарный песок — 5 чайной ложки;
• соль — 4 чайной ложки;
• уксус — 2 чайные ложки.

Яблоки обязательно нужно брать кислые. Такими чаще всего являются зелёные. К листьям смородины неплохо добавить и пару листочков вишни. Но не у всех есть возможность такой добавки, поэтому не стоит переживать об отсутствии компонента.

По рецепту необходимо взять огурцы, тщательно промыть, обрезать хвостики. Яблоки также сполоснуть и нарезать произвольными дольками. Чеснок очистить и нарезать на средние пластинки.

Взять стерилизованную и чистую банку и положить туда огурцы, яблоки, ягодные листья, зелень и чеснок. Добавить все специи, которые указаны в рецепте, кроме сахарного песка, уксуса и соли. В кастрюле довести до кипения воду и залить ею овощи с яблоками и специями. Дать постоять пропитаться примерно двадцать минут.

Слить воду в кастрюлю и снова довести до кипения, не забыв в этот раз добавить сахар и соль. Снова залить в банку и оставить на десять минут. Слить и третий раз довести до кипения, добавив теперь уже уксусную кислоту.

В третий и окончательный раз залить овощи с фруктами кипящей жидкостью и закатать крышками. Как обычно, перевернуть тару вверх дном и оставить охлаждаться под тёплым пледом или одеялом. После таких несложных действий, все близкие и гости обязательно по достоинству оценят вкусную и необычную закуску.

Заготовка на зиму — варенье из тыквы, рецепт

В современном мире нет дефицита в консервированных овощах и фруктах на полках в магазине, но так ли будет вкусная и полезная заготовка на зиму, если её купить, а не приготовить в домашних условиях по оригинальному рецепту? Например, рецепт варенья из тыквы.

Несмотря на необычность рецепта, варенье из овоща получается очень вкусным и ароматным. А цитрусовая нотка придаёт пикантность.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 грамм.
• Апельсин — 1 штучка.
• Вода — 500 миллилитров.
• Сахарный песок — 125 грамм.

Взять тыкву, хорошо промыть и почистить. Срезать кожицу, удалить семечки и мягкую середину. Оставшуюся тыкву порезать на маленькие кусочки или вовсе измельчить в блендере. Это зависит от вкуса хозяйки и от того, каким хотят видеть варенье в окончательном варианте.

Апельсин промыть и снять кожуру с цедрой. Кожицу выбросить, а цедру оставить до необходимости в ней. Затем, разрезать на кусочки или разломать на дольки и выдавить сок. Саму мякоть можно убрать для любого другого блюда, она больше не понадобится для заготовки.

Сделать сироп и когда вода закипит, то добавить туда тыкву. Варить до мягкого состояния на сильном огне. После закипания, убавить мощность плиты и так готовить тридцать минут. Добавить сок и цедру апельсина и хорошо перемешать. Оставить на десять минут.

Подготовить чистые простерилизованные банки и выложить горячее варенье в них. Закатать стерильными крышками и оставить в перевёрнутом виде остывать под одеялом. На весь рецепт уходит примерно один час. Порция из такого количества продуктов получается примерно на четверых человек.

Можно поэкспериментировать и добавить вместо апельсина другой любой цитрус. Но тут необходима аккуратность, так как каждый фрукт будет по-разному влиять на заготовку. Например, лимон добавит кислинки, грейпфрут — горечи, а мандарин — сладости.

Если есть желание или возможность, то можно добавить в рецепт корицу или ванилин. Домашнее вкусное варенье можно добавлять в различные каши, а также оно буде прекрасным дополнением к печенью или же к домашней выпечке. Цедру у апельсина легче всего снять с помощью тёрки.

Новый салат из зелёных помидоров

Домашние заготовки из помидоров или огурцов являются уже традиционными у хозяек. Но можно и разнообразить рацион и создать салат, например, из зелёных помидоров. Этот новый рецепт придётся по вкусу даже консервативным гурманам.

Ингредиенты:

• Томаты — 3 килограмма.
• Репчатый лук — 1 килограмм.
• Морковь — 1 килограмм.
• Растительное масло — 1 стакан.
• Вода — 100 миллилитров.
• Соль — 2 столовые ложки.
• Уксусная кислота — 3 столовые ложки.
• Сахарный песок — 200 грамм.

Приготовление:

Взять помидоры, промыть и высушить. Порезать на небольшие кусочки. Кому как нравится: дольками или просто каждый томат разделить на четыре части. Морковь помыть, почистить и натереть. То же самое сделать и с репчатым луком.

Все овощи соединить в таре, налить воду и добавить растительное масло, соль, сахар. Оставить настаиваться и пропитываться на два часа. Через два часа, поставить салат на огонь и варить на самой маленькой мощности двадцать пять минут. Добавить уксусную кислоту и прибавить огонь. После закипания сразу же выключить.

Приготовленный салат ещё горячим разложить по баночкам, которые заранее необходимо простерилизовать, и закатать. Положить в одеяло вверх дном, чтобы салат остыл и убрать через несколько часов в кладовую.

Заготовки на зиму – кулинарные рецепты с фото

Домашние заготовки на зиму, лучшие рецепты заготовок с фото хозяйки ежегодно отбирают для сохранения урожая огурцов, помидор зимой.

Заготовки на зиму — рецепты с фото простые и вкусные

Самодельные заготовки на зиму, простые рецепты заготовок в банки для хранения зимой, с проверенными пропорциями – в нашей рубрике со стерилизацией банок с содержимым и без стерилизации.

Самые вкусные заготовки огурцов, закатки помидор, баклажан, перца, капусты, кабачков, заготовка салатов на зиму, рецепты консервирования, маринования, соления в банки позволят сделать запасы в домашних условиях впрок, разнообразить меню постного и праздничного стола зимой.

Самые вкусные и простые заготовки на зиму, оригинальные рецепты заготовок, предоставляют возможность хозяйкам замариновать, законсервировать, засолить овощи, грибы, сварить варенье, закрутить приготовленные блюда в домашних условиях впрок.

Рецепты заготовок на зиму с фото – домашней консервации овощных салатов, соусов, пряные маринованные закатки из огурцов, помидор, перцев, кабачков, а также полезные фруктовые соки, вкуснейшие ягодные варенья, повидла – представлены в большом ассортименте в рубрике «Заготовки на зиму».

В домашних условиях можно приготовить самые вкусные заготовки на зиму, необычные соленья, маринады, домашнее варенье. Правильно приготовленная самодельная консервация получается вкуснее покупной. Здесь собраны популярные рецепты домашних заготовок. Рецептура заготовок на зиму представлена в разделе с традиционными составами солений.

В этом разделе каждая хозяйка найдет лучший рецепт заготовки на зиму с фото по своему вкусу, ориентируясь в первую очередь на состав ингредиентов и фотографии. Если следовать подробным инструкциям в рецептах с фото, заготовки на зиму, сделанные своими руками дома, будут всегда получаться удачными и долго хранится.

Домашние заготовки – увлекательное занятие, дополнительная возможность вкусно и разнообразно готовить в холодное время года, используя домашнюю консервацию.

Внимательно изучив рецепты приготовления блюд, Вы сможете быстро и легко справляться с закручиванием банок с кабачковой икрой, аджикой, лечо, без труда освоите варку варенья из смородины, крыжовника и клубники.

Для хозяек, не приветствующих способы домашних заготовок со стерилизацией, мы рекомендуем обратить внимание на быстрые рецепты закаток, в которых используется двойная или тройная заливка маринада в банки без стерилизации.

Мы стараемся делать всё для удобства читателей, поэтому в наших рецептах заготовок из огурцов, помидор, а также в соках и компотах количество ингредиентов рассчитано на засолку или маринование в банках емкостью 3 л, 2 л и 1 л.

Рецепты приготовления варенья, повидла, джема, конфитюра, икры на зиму предусмотрены для более меньшего объема банок: 0,5-0,7 литра.

Наш сайт лучших кулинарных рецептов, и раздел заготовки на зиму, как и все остальные, мы наполняем только проверенными рецептами блюд, действительно ранее приготовленными в домашних условиях и уже опробованными.

Отзывы хозяек, испробовавших наши рецепты заготовок на зиму с фото, Вы можете прочитать в комментариях и поделиться своими впечатлениями и новыми идеями!

Заготовка на зиму для борща -пошаговый рецепт с фото

Описание

Хотите, чтобы борщ, который вы сварите в зимнее время, был таким же питательным и полезным, как и сваренный вами в летнее или осенний сезон, когда большое — изобилие свежих и недорогих овощей? Наверное, каждая хозяюшка хотела бы. Давайте не будем хотеть, а возьмем и приготовим, пока не поздно заготовку на зиму для борща. Это совсем несложно.
Я предлагаю приготовить заправку для борща на зиму из овощей, которые зимой мало доступны, а если и есть, то по космическим ценам и с нулевым запасом витаминов. Такую заправку можно использовать не только для приготовления ароматного борща или супа, а так же в разные вторые блюда, подливы или соусы.

Ингредиенты:

• бурые помидоры — 1 кг.,
• морковка — 1 кг.,
• репчатый лук — 1 кг.,
• сладкий болгарский перец — 1 кг. ,
• гогошары — 0,5 кг.,
• свежая зелень петрушки — 2-3 пучка,
• каменная соль — 2 полные столовые ложки.

Как приготовить:

Заправку для борща на зиму заготавливают по-разному и на свой вкус. Кто-то тушит все овощи в одной посуде, кто-то перетирает их с большим количеством соли, кто-то замораживает овощи. Я же делаю иначе и как именно сейчас расскажу. В приготовлении заправки на зиму мне понадобится незаменимый мой помощник на кухне — блендер. У кого-то может есть комбайн — вообще прелесть. Это просто съекономит ваше драгоценное время. Овощи, конечно, можно нарезать вручную и лучше это делать очень мелко или через терку. Пока у меня не было блендера, терочкой пользовалась и я. Вот прошлогодний мой рецепт заправки на зиму.

1. Все овощи, кроме помидор, очистить от кожуры и промыть. Лук разрезать на четвертинки, сладкий перец, как и гогошары — на крупные кубики. И эти овощи измельчить блендером.

Помидоры пропустить через мясорубку, а морковку натереть на крупной стороне терки. Петрушку тоже промыть хорошо и измельчить.

2. Когда все овощи измельчены, соединяем их в одном большом тазу вместе с петрушкой, солим и перемешиваем руками или ложкой. Никакого сахара и уксуса добавлять не нужно! Оставляем овощи на 10 минут. Благодаря соли они быстро пустят сок и мы притупим к следующему этапу.

3. В чистые простерилизованные банки укладываем получившуюся заправку вместе с выделившимся соком. Дальше эти баночки нужно простерилизовать в кастрюле с водой. На дно кастрюли обязательно положите тонкую тряпочку, наполните кастрюлю холодной водой до плечиков банок. Стерилизуем банки с заготовкой на зиму, после закипания воды в кастрюле, в течение 20-25 минут. Следите за тем, чтобы вода в кастрюле кипела спокойно.

4. После того, как время вышло, достаем банки и закатываем обычным для всех способом. Укутываем банки в одеяло и оставляем их так на одни сутки.

Очень ароматная и полезная заготовка на зиму для борща получается. Заправки на зиму из данных продуктов выходит две 2-х литровые банки и четыре 0,7 граммовые.

Приятных вам хлопот на кухне и не забывайте про домашние заготовки. Может вас интересует салат с капустой на зиму? Тогда приглашаю посетить эту статью.

Сайт с подборкой лучших рецептов для заготовки на зиму.

Доброго времени суток. На этом сайте я буду делиться своими рецептами заготовок на зиму. Все самые вкусные рецепты к Вашим услугам. Я раскрою Вам все секреты вкусных заготовок на зиму.

Изобилие консервированных фруктов и овощей на полках магазинов не лишает наших женщин желания делать домашние заготовки на зиму. Они по-прежнему остаются востребованными и любимыми. Заядлые огородники используют собственный урожай, а люди, не имеющие своих грядок, покупают свежие плоды. Все они готовят варенья из фруктов и ягод, солят и маринуют овощи, делают салаты, закуски.

Соленья

Мы охотно поделимся с нашими читателями рецептами солений. Среди них есть старинные, проверенные временем и новые, придуманные хозяйками, любящими экспериментировать. На страничках нашего сайта вы найдёте информацию, как засолить, законсервировать и замариновать, огурцы и помидоры с уксусом и без него, в бочках и в стеклянных банках.

Авторы, размещённых у нас рецептов, подскажут

• как сделать квашеную капусту вкусной, хрустящей и ароматной;
• что приготовить из баклажанов и сладких перцев;
• как замариновать чеснок, свёклу и другие овощи;
• как засушить, завялить и заморозить плоды на зиму и сохранить их до весны.

Варенья, соки и компоты

Мы предлагаем множество рецептов заготовки фруктово-ягодных плодов. У нас вы найдёте способы приготовления компотов и желе, соков и напитков. Мы готовы раскрыть вам секреты создания варенья из крыжовника, малины, лесных и садовых ягод, косточковых и других фруктовых культур. Есть в нашей копилке оригинальные рецепты сладких заготовок из ревеня, апельсиновой кожуры, арбузных корок.

Салаты и закуски

У нас вы найдёте подробные инструкции по приготовлению вкуснейших овощных салатов и закусок, домашнего кетчупа и разных соусов. В наших рецептах мы рекомендуем использовать только натуральные ингредиенты и полезные продукты и специи.

Салаты и закуски, сделанные на зиму по нашим рецептам, станут прекрасным дополнением к горячим и холодным блюдам, подойдут к мясу и рыбе, картофелю, рису, макаронам.

Просто, быстро, экономно

В рецептах наших заготовок мы предлагаем использовать недорогие ингредиенты, которые можно вырастить на собственном огороде или приобрести на рынке. Зимой такие запасы значительно сэкономят бюджет и разнообразят ежедневное меню.

Мы предлагаем разные по времени и способу приготовления рецепты консервации овощей и фруктов. Те, у кого недостаточно времени на стояние у плиты, могут воспользоваться простыми рекомендациями и несложным набором продуктов. В любом случае заготовка на зиму получится отменной.

Наши рецепты на зиму дадут вам возможность реализовать себя и порадовать своих домочадцев и гостей.

Буду рад общению в комментариях. До встречи на страницах сайта с описанием самых удачных рецептов заготовок на зиму.

Помидоры на зиму. 19 самых вкусных рецептов заготовки томатов

Привет всем любителям помидоров! Продолжаем сезон заготовок на зиму. И сегодня будет большая подборка рецептов, обобщающая. Ведь томаты можно не только замариновать (хотя этот вариант самый популярный), а и засолить, сделать из них салаты, приготовить различные соусы, заморозить и даже высушить.

Как сварить и закрыть на зиму томатный сок читайте в другой статье, перейдя по ссылке.

Как и при любой консервации, большое внимание следует уделить чистоте банок и крышек (мыть их следует с обычной пищевой содой), а также самих продуктов. Соль используйте только крупную каменную. Другие виды не подходят для этих целей.

Если остались вопросы — задавайте их в комментариях. И желаю всем удачных и вкусных заготовок! Все рецепты читайте в содержании ниже.

Лайфхак: пользуйтесь строительными прорезиненными перчатками при консервации. Это удобней, чем пользоваться кухонными полотенцами.

Сладкие маринованные помидоры на зиму – очень вкусный рецепт без стерилизации

Многие любят, чтобы маринованные помидоры были сладкими. Поэтому пишу сначала именно такой рецепт — с большим количеством сахара. По желанию, количество подсластителя можно уменьшить по своему вкусу.

Стерилизация здесь не понадобится, обработка будет производится кипятком томатов в банках.

Ингредиенты на 1 л банку:

• помидоры — сколько войдет
• листья хрена — 0,5 шт.
• укроп (зонтики) — 1 шт.
• черный перец горошком — 3 шт.
• листья вишни — 1-2 шт.
• листья смородины — 1 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• соль — 1/3 ст.л.
• сахар — 65-70 гр.
• уксус 9% — 35 мл

Приготовление:

1.На подготовительном этапе вымойте банки с содой (без химических средств) и дайте им обсохнуть. По желанию можете прокалить их в духовке при температуре 140-150º, для подстраховки. Но вообще стерилизовать нет необходимости, так как закладываться в нее будут сырые продукты. Крышки помойте и прокипятите 5-7 минут. Помидоры нужно хорошо помыть, выложить на полотенце и дождаться высыхания.

Сделайте пару-тройку проколов кожицы зубочисткой вокруг плодоножки. Это поможет не трескаться овощам при заливке.

2.Сложите в стеклотару томаты довольно плотно до самого верха (они потом усядутся). Если плоды разного размера, на дно кладите более крупные, сверху помельче. Залейте крутым кипятком заготовки и прикройте подготовленными крышками. Оставьте на 15 минут, чтобы банки перестали быть обжигающими.

3. Слейте подостывшую воду в кастрюлю и сварите на ее основе маринад. Расчет специй идет на одну литровую банку, а не на 1 л воды. Добавьте в воду соль, сахар, и все специи, которые хотите. Доведите до кипения и варите около 7 минут, чтобы травы отдали свой аромат.

4.Выньте из проварившегося рассола всю зелень, в банки она не пойдет. Налейте  уксус, размешайте и заливайте маринад в банки. Лейте так, чтобы он даже немного переливался.

5.И сразу герметично закатайте металлической крышкой. Переверните, укутайте чем-нибудь теплым и оставьте на сутки остывать.

6.Хранить такие сладкие маринованные помидоры можно как в погребе, так и в кладовке в квартире. В них достаточно уксуса для сохранения продукта. Вот такой простой рецепт без заморочек вкусных томатов на зиму.

Вкусные помидоры с луком, маринованные в банках (рецепт со стерилизацией)

Лук и помидоры — отличное сочетание как в свежем виде, так и в консервированном. Заготовка по этому рецепту получается очень вкусной. А если делать небольшое количество, то времени на приготовление понадобится совсем немного.

Ингредиенты на 1 л банку:

• помидоры
• репчатый лук — 0,5 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• уксус 9% — 1 ч.л.
• черный перец горошком — 10 шт.
• зелень укропа и петрушки — по вкусу
• растительное масло — 2 ст.л.

Если будете использовать банки 2 л или 3 л, увеличивайте количество продуктов пропорционально.

Как сделать:

1.Все помойте, лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, помидоры измельчите на половинки (если крупные — на четыре части), удалив плодоножки. Зелень мелко нашинкуйте вместе со стеблями, в них много эфирных масел.

2.На дно чистой и сухой банки положите пару зубчиков чеснока, разрезанных на кусочки, горошины перца и постное масло.

3.Дальше заполните тару наполовину кусочками томатов срезом вниз. Сверху положите лук и порубленную зелень.

4.Дальше кладите помидоры до верха. Накройте их еще несколькими полукольцами лука.

5.Всыпьте в банку соль и сахар и залейте кипятком до краев. Прикройте прокипяченной крышкой.

6.Осталось простерилизовать заготовки на зиму. Для этого в широкую кастрюлю положите на дно ткань, налейте немного кипятка. Осторожно поставьте полные банки в кастрюлю. Уровень воды в кастрюле должен доходить до «плечиков» — места сужения. Поставьте на огонь кастрюлю и доведите до кипения воду. С этого момента засекайте 10 минут.

7.Через 10 минут достаньте банки из кипятка. Откройте крышку, влейте уксус и сразу же закатайте ключом. Можно использовать и евро-крышки винтовые. Переверните консервацию вверх дном, проверьте, чтобы ничего не вытекало.

8.Накройте все емкости одеялом или другим теплым предметом, чтобы продолжалась пассивная стерилизация, и дайте остыть. Затем уберите храниться до зимы в прохладное темное место.

Здесь уксуса не много, поэтому при комнатной температуре хранить не рекомендуется.

Рецепт помидоров по-корейски на зиму с маслом и уксусом

Как приготовить помидоры по-корейски, чтобы сразу есть, я уже писала для вас. Сейчас же напишу вкусный рецепт, как закрыть подобный салат на зиму. Получится просто «пальчики оближешь»! Остроту можете регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты (выход — 5 л):

• помидоры — 5 кг
• петрушка и укроп — по 1 пучку
• болгарский перец — 3 шт.
• острый перец — 3 шт.
• чеснок — 3 головки
• сахар — 10 ст.л.
• соль — 5 ст.л.
• черный молотый перец — 5 ч.л.
• сушеный базилик — 5 ч.л.
• подсолнечное рафинированное масло — 250 мл
• уксус 9% — 150 мл

Приготовление:

1.Помидоры в салат нарезаются четвертинками. Если же томаты маленькие, достаточно будет разрезать напополам. Сложите части в емкость подходящего размера.

2.Для заливки нужно измельчить в блендере сладкий перец, горький, чеснок и зелень, чтобы получилась пюреобразная масса. Предварительно нарежьте эти овощи на произвольные кусочки.

В перце чили самые жгучие — семена. Если хотите, чтобы салат получился поострее, оставьте их.

3.В кусочки помидоров добавьте измельченную заправку. Также положите сахар, соль, черный молотый перец, сушеный базилик, растительное масло и столовый уксус. Перемешайте и оставьте на 30 минут.

4.Через полчаса в салате должно появиться много сока, который необходим для консервации.

5.В чистые и сухие банки разложите томаты. После этого разлейте равномерно выделившийся маринад по всем емкостям. Накройте крышками (их нужно прокипятить перед этим 5 минут), но не закатывайте.

6.Осталось вкусный салат по-корейски из помидоров сохранить на зиму. Для этого возьмите максимально широкую кастрюлю. На дно постелите тканевую салфетку и налейте немного теплой воды. Установите банки с томатами в эту кастрюлю.

Уровень воды не должен быть слишком близко к горлышку, иначе она может при кипении попадать в середину заготовки.

7.Поставьте на огонь консервацию, доведите до кипения воду, в которой стоят банки. После этого стерилизуйте 0,5 л в течении 7 минут, 1 л — 12 минут. Аккуратно достаньте прокипяченную продукцию из кастрюли и плотно закрутите крышки. Чтобы стерилизация продолжалась, переверните помидоры горлышком вниз (чтобы прогревались верхние слои) и укутайте одеялом.

8.Через сутки можно убрать в темное, не жаркое место. Это очень простой рецепт помидоров по-корейски на зиму. Будет с чем подать картофельное пюре или макароны.

Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью «По-грузински»

Зеленые помидоры не рекомендуют есть в свежем виде, можно отравится, там много соланина. Но вот консервировать такие томаты можно. И они получаются очень вкусными и хрустящими, так как не раскисают и остаются твердыми, в отличие от своих красных и спелых собратьев.

Ингредиенты на 3 л:

• зеленые томаты — сколько войдет
• болгарский перец — 1 шт.
• морковь — 1 шт. крупная
• чеснок — 3-4 зубчика
• горький перец — 1 шт. (некрупный)
• укроп и петрушка — по 1 пучку

Для маринада:

• вода — 1,5 л
• сахар — 150 гр.
• соль — 75 гр.
• уксус 9% — 6 ст.л.

Как приготовить:

1.Помидоры вымойте обрежьте один край вместе с плодоножкой.

2.Остальные овощи и зелень нужно превратить в заливку, наподобие, как мы делали в предыдущем рецепте. Для этого просто в измельчителе блендера перебейте до мелких кусочков морковь, сладкий и жгучий перцы, чеснок. Зелень тоже можно отправить в блендер или мелко порубить ножом.

3.Возьмите банку (естественно, вымытую и сухую). На дно положите получившуюся заправку. В банку, объемом 1 л положите 2 ст.л. смеси, в 1,5 л — 3 ст.л., в 3 л — 6 ст.л.

4.Дальше положите один слой помидоров, сверху посыпьте немного овощной смеси. И так далее наполните все подготовленные емкости.

5.Накройте банки крышками и оставьте заготовку на столе на 30-60 минут, чтобы томаты пропитались заправкой.

6.Сварите маринад. На 3 литра консервации возьмите 1,5 л воды. Всыпьте в нее соль и сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения и проварите одну минуту, чтобы все кристаллики растворились.

Положите в рассол половник, чтобы он тоже немного прокипел.

7.Когда заливка закипит, влейте в каждую банку уксус 9%. На 1 л емкость нужно взять 2 ст.л. кислоты, на 3 литровую, соответственно, 6 ст.л.

8.Залейте кипящим рассолом заготовки, накройте их крышками и простерилизуйте классическим способом в кастрюле с горячей водой (на дно обязательно положите ткань или металлическую подставку). Литровые банки прокипятите 10 минут, больше не стоит, чтобы помидоры не стали слишком мягкими. Трехлитровые банки стерилизуйте 20 минут.

9.Завершите процесс приготовления стандартными процедурами: закатайте консервацию (ключом или просто плотно закрутите винтовые крышки), переверните вверх дном и укройте утеплителем (пледом или махровым полотенцем). Через сутки можно убирать банки в постоянное место хранения.

10.Попробовать такие зеленые помидоры можно будет уже через месяц, когда они в полной мере просолятся. Будет вкусно!

Консервация помидоров в томатном соке без уксуса и стерилизации

Вы не любите уксус или нельзя его употреблять? Тогда обратите внимание на этот рецепт. Здесь небольшой набор продуктов, нет искусственных кислот. Заливка будет производится томатным соком, в котором достаточно кислоты для сохранения томатов.

Томатный сок можете делать любым удобным способом: через мясорубку, соковыжималку или вообще вооружившись ситом. Все способы я описывала в отдельной статье, почитайте, если интересно.

Ингредиенты на 1 л банку:

• помидоры
• соль — 0,5 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• томатный сок — 0,5-0,6 л
• листья смородины — 4-5 шт.
• зонтики укропа — 1-2 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика

Этапы:

1.В банку, сухую и чистую, сложите томаты (тоже сухие и чистые). Не доходя до верха, положите в каждую емкость листья смородины, порванные на несколько частей (так они лучше отдадут свой аромат) и зонтик укропа.

2.Наполните банку доверху помидорами и положите разрезанные зубчики чеснока.

3.Заранее вскипятите воду и залейте заготовки доверху. Накройте банки стерилизованными крышками и оставьте прогреться на 10 минут.

4.Слейте воду в кастрюлю и отметьте, сколько ее понадобилось. Сама эта вода больше не нужна, можно ее вылить. Налейте в кастрюлю столько же томатного сока, сколько было воды (на чуть-чуть больше, чтобы потом хватило налить через край).

5.Доведите сок до кипения и залейте им помидоры. Накройте крышками и прогрейте еще в течение 5 минут.

6.Слейте сок из банок в кастрюлю, добавьте в него соль и сахар. Расчет идет не на литр жидкости. На 1 литровую банку стоит положить пол столовой ложки соли и 1 ложку сахара. То есть, если банок у вас будет 3, то соли понадобится 1,5 ст.л., сахара — 3 ст.л. Поставьте томатный маринад на огонь. Проварите после закипания 1-2 минуту, помешивайте, чтобы все крупинки растворились.

7.Залейте кипящим томатным соком помидоры в банках. Причем наливать маринад надо так, чтобы он немного переливался через край (чтобы не оставалось воздуха). Сразу же закатайте крышкой под ключ. Можно использовать и винтовые крышки.

8.Переверните консервацию вверх ногами и в таком виде дайте ей полностью остыть. Теперь уберите в прохладное место. В квартире эти помидоры стоять не будут. Получаются они очень вкусными и нежными.

Как закрыть салат из помидоров дольками в литровых банках?

Этот рецепт будет со стерилизацией. Маринад здесь очень мягкий, и готовый салат из помидоров получается похожим на свежий, что очень порадует зимой.

Ингредиенты на 1 л банку:

• твердый помидоры (сливка)
• чеснок — 2 зубчика
• луп-репка — 1 шт.
• зелень петрушки — 3 веточки
• зонтики укропа — 1 шт.

Для маринада на 1 л воды:

• тростниковый сахар — 3-4 ст.л.
• соль — 1 ст.л.
• яблочный уксус 6% — 70 мл
• лавровый лист — 4 шт.
• душистый перец горошком — 0,5 ч.л.
• черный перец горошком — 1 ч.л.

Приготовление:

1.Промойте зелень (петрушку и укроп с зонтиками) и залейте ее кипятком на пару минут. Лук нарежьте кольцами, чеснок — пластинками.

2.Банки помойте и обсушите их в духовке. В теплое стекло положите на дно петрушку и укроп, кусочки чеснока.

3.Помидоры должны быть вымыты и высушены. Нарезайте их на кружочки, толщиной около 1 см и сразу складывайте в банки. Берите для этого рецепта только плотные плоды, мясистые, не сочные.

Не нарезайте сразу все томаты — они стекут. Режьте и отправляйте непосредственно в банки.

4.Чередуйте слои: томаты — кольца лука. Таким образом наполните все емкости.

5.В кастрюле нужно сварит маринад. Налейте воду (на 1 л банку возьмите 0,5 л жидкости, этого точно хватит), всыпьте соль и сахар (расчет дан в списке на 1 л воды!). Также добавьте горошины перца и лавровый лист. Поставьте на огонь и проварите две минуты после закипания.

6.Влейте уксус в готовый маринад, который нужно снять с огня. Перемешайте и разлейте по наполненным банкам с помидорами и луком. Накройте заготовки стерильными крышками.

7.Подготовьте кастрюлю для стерилизации: постелите на дно салфетку, налейте немного воды и нагрейте ее. Теперь аккуратно поставьте горячие банки. После закипания жидкости в кастрюле держите консервацию в кипящей воде 5 минут.

8.Достаньте заготовку на зиму, затяните герметично крышки. Переверните консервацию, посмотрите, не вытекает ли рассол. Для продолжения стерилизации, нужно хорошо банки утеплить, поставить их «под шубу». Примерно через сутки салат остынет и можно будет убрать его в хранилище.

9.Это очень вкусный салат из помидоров на зиму. Сделать его достаточно просто и быстро. А использование тростникового сахара и яблочного уксуса сделают заготовку более полезной.

Заморозка помидоров на зиму дома: отличный, проверенный способ

Если в морозилке есть свободное место, заморозьте в ней помидоры. Конечно, целиком их морозить не стоит, а вот маленькими кусочками, да еще с зеленью — очень хороший вариант. Такие томаты можно будет использовать для приготовления различных горячих блюд.

Ингредиенты:

• помидоры
• зеленый лук и петрушка

Как сделать:

1.Помидоры помойте, разрежьте напополам и удалите плодоножку вместе с белой частью. Нарежьте плоды мелким кубиком и сложите в миску.

2.Зеленый лук порубите как можно мельче и добавьте к томатам. Эти же действия проделайте с петрушкой.

3.Смешайте помидоры с зеленью и получится почти салат, только без специй и масла.

Количество зелени берите по своему вкусу. Можно вообще обойтись без нее.

4.Теперь наступает самый интересный момент. Возьмите силиконовые формы для кексов (такие в «Фикспрайсе» продаются по 6 штук недорого) и поставьте их на разделочную доску. Наполните получившейся смесью эти формы доверху.

5.Поставьте доску с помидорами в морозилку на 2 часа (можно больше).

6.Достаньте замерзшие формочки, выньте из них овощи с зеленью (достаются они очень легко) и сложите в пакет. Положите в морозильную камеру и используйте по мере надобности эти порционные кусочки.

Ассорти из огурцов и помидоров: простой рецепт на 1 литровую банку

Замаринуйте не просто помидоры, а вместе с огурцами. Тогда зимой будет двойная закуска в одном месте. На праздничный стол очень удобно открывать именно ассорти.

Ингредиенты на 1 л банку:

• огурцы (не крупные)
• помидоры (небольшие)
• болгарский перец — 1 шт.
• петрушка — 1 веточка
• зонтик укропа — 2 шт.
• душистый перец горошком — 5 шт.
• лист хрена — 0,5 шт.
• листья черной смородины — 2 шт.
• листья вишни — 4 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• лавровый лист — 2 шт.
• гвоздика — 3 бутона
• соль — 1 ст.л.
• сахар — 3 ст.л.
• уксус 9% — 1 ст.л.
• вода

Приготовление:

1.Банки должны быть помыты с горчицей или содой и высушены. На дно каждой литровой банки положите пару листьев лавра, 3-4 бутона гвоздики, несколько горошин душистого перца, листья вишни и смородины, чеснок (целиком или половинками), половинку листа хрена, зонтик укропа.

2.У огурцов отрежьте кончики и поставьте их вертикально, довольно плотно, в банку.

Для засолки выбирайте только огурцы с черными шипами. Заранее их помойте и замочите в холодной воде на 1 час, чтобы они получились хрустящими.

3.Перец очистите от семенной коробки и разрежьте на 4 части. Просуньте эти кусочки между огурцами.

4.Сверху уложите помидоры. Только предварительно проткните их вокруг плодоножки зубочисткой 3-5 раз. Протыкать кожицу нужно для того, чтобы она не лопнула от кипятка. В пустоты можно положить еще один зонтик укропа или кусочек перца.

5.Предварительно поставьте воду греться, а также залейте крышки кипятком.

6.Кипящей водой потихоньку, чтобы не лопнуло стекло, залейте набитые банки. Накройте крышками и оставьте для прогрева на 25 минут.

7.Слейте воду в кастрюлю — она будет служить основой для маринада. Добавьте сахар и соль. В списке указано количество для одной банки. Доведите до кипения, проварите его минуту и влейте одну ложку столового уксуса.

Если овощи у вас покупные, то лучше отмерять количество воды и вылить ее. А маринад варить со свежей воды.

8.Залейте кипящим рассолом ассорти и сразу же загерметизируйте крышками. Укутайте заготовки теплым одеялом (можно даже не одним) в перевернутом виде. Таким образом будет продолжаться прогревание верхних слоев.

9.Когда маринованные помидоры с огурцами остынут полностью, их нужно убрать в темное и прохладное место. Это отличная заготовка, с пряным вкусом.

Приготовление вяленых помидоров в домашних условиях (рецепт в духовке)

Вяленые помидоры в магазине стоять очень дорого. Поэтому те, у кого есть свои домашние томаты, часто задумываются над тем, чтобы приготовить их самостоятельно. Сразу скажу, что из 3 кг свежих овощей получится всего лишь 600-700 гр. готовых.

Этот рецепт для тех, у кого нет специальной сушки. Мы будем использовать духовку. И будьте готовы к тому, что процесс займет три дня.

Ингредиенты:

• помидоры — 3 кг (обязательно очень тугие)
• крупная соль
• растительное масло
• прованские травы
• чеснок
• свежий розмарин (если есть)
• душистый перец
• острый перец

Этапы:

1.Очень важно выбрать плотные помидоры (сорт «сливка»), не сочные. Помойте плоды и дайте им высохнуть на полотенце. Разрежьте каждый овощ напополам и кофейной ложкой выньте семена. Если их оставить, то выпаривать влагу придется слишком долго, и трудно будет получить нужный результат.

2.Следующий этап — еще до сушки максимально обезвожить томаты. Для этого посолите их по вкусу и хорошо перемешайте. Оставьте на 2 часа, чтобы соль вытянула сок.

3.Слейте по максимуму жидкость из половинок помидоров. Противень застелите фольгой и выложите томаты шкуркой вниз. Три кг плодов помещается на 2-х больших противнях, которые можно ставить в духовку одновременно.

4.Поставьте противни в разогретую до 80-90º духовку на три часа. При этом дверцу не закрывайте плотно, а приоткройте немного, при необходимости зафиксируйте ложкой. По истечении времени выключите нагрев и оставьте помидоры в духовке до полного остывания. Удобно сушить вечером, а потом оставлять на ночь остывать.

Не поливайте на этом этапе кусочки маслом и не посыпайте специями. Масло будет мешать жидкости испарятся, так как образует пленку на поверхности. Специи за длительное время потеряют весь аромат.

5.Через сутки после первой сушки снова повторите процедуру — просушите овощи в течение трех часов, дайте остыть. И в третий раз, еще через сутки, повторите сушку. И через три дня у вас будут готовы вяленые помидоры. Но есть их еще нельзя.

6.Сейчас томаты должны хорошо сгибаться, они будут мягкими. Следите за ними в процессе сушки. Некоторые кусочки могут приготовится раньше — их нужно достать, чтобы они не пересохли.

7.Теперь нужно придать плодам нужный вкус. В сотейник налейте подсолнечное масло (рафинированное) и подогрейте его практически до кипения. Банки, в которых будете хранить вяленые кусочки, простерилизуйте. На дно положите горошины душистого перца, чеснок, свежий розмарин, колечко острого перца. Количество берите по вкусу.

8.Наполните до половины банку помидорами, не стесняясь их уплотнять. В этом месте посыпьте томаты прованскими травами, добавьте резанный чеснок, розмарин, острый перец. Продолжайте класть главный продукт до горлышка. Сверху снова посыпьте сухими травами и положите специи.

9.Залейте горячим маслом заготовку. Лейте потихоньку, чтобы не обжечься горячими брызгами. Верхние помидоры будут при этом вздуваться, это нормально. Закройте плотно крышками.

10.После остывания поставьте на хранение томаты в холодильник. Так как в них нет уксуса, то храниться в квартире они не будут. Дайте настояться минимум две недели, а лучше еще больше и после этого можно употреблять в пищу. С вялеными помидорами можно готовить различные салаты и намазки. Ароматное растительное масло, в котором они настаиваются, тоже используйте в качестве заправки.

Помидоры дольками в желе – обалденный рецепт на зиму

Помидоры в желе — интересный рецепт, необычный, когда рассол загустевает и его можно есть ложкой. Такая закуска понравится гостям и родным.

Ингредиенты:

• помидоры
• лук репчатый
• лавровый лист
• гвоздика
• перец черный горошком
• душистый перец горошком

Маринад на 1 л воды:

• желатин — 4 ч.л.
• сахар — 6 ч.л. с горкой
• соль — 4 ч.л. с горкой

Приготовление:

1.Сначала, как обычно, нужно желатин размочить. Для этого насыпьте его в небольшую мисочку и залейте холодной водой. Размешайте и оставьте набухать.

2.Лук нарежьте полукольцами, помидоры вымойте. Начинайте наполнять банку. На дно положите примерно 5 гвоздик, с десяток горошин черного перца, 2-3 шт. душистого, один лист лавра.

3.Помидоры нарежьте крупными дольками и сложите в банку. Когда емкость будет заполнена наполовину, положите слой лука. Продолжайте накладывать томаты доверху, на них уложите еще лук. Можно немного придавить, чтобы все поместилось.

4.Сварите рассол. В воду добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Выключите нагрев и положите в жидкость разбухший желатин. Тщательно размешайте, чтобы он полностью растворился.

5.Залейте готовым маринадом банки доверху и накройте крышками (обязательно залейте их предварительно кипятком на 5 минут).

6.Простерилизуйте консервацию. Как всегда, поставьте банку в кастрюлю, дно которой устлано полотенцем. Залейте горячей водой, которая должна не доходить до горлышка около 2 см. Поставьте на плиту греться. Когда маринад в банке закипит, сделайте средний огонь и выдержите 15 минут.

7.Укупорьте консервы плотно крышками. Переверните и дайте остыть. Затем уберите в холодильник или в погреб. Хранить нужно обязательно в прохладном и темном месте, так как в составе нет укуса. И в холоде желатин хорошо застынет, рассол станет густым.

Самый вкусный и проверенный рецепт помидоров «в снегу» с чесноком

Помидоры «в снегу» знакомы многим. В классическом его варианте не нужно никаких трав и дополнительных специй. Здесь царит минимализм. Но при этом получается вкусно. Томаты будут кисло-сладкими, с легкой остринкой чеснока.

Ингредиенты:

• помидоры — 1 кг
• чеснок — 100 гр.

Для маринада на 1 л воды:

• сахар — 4 ст.л.
• соль — 2 ст.л.
• уксус 9% — 100 мл

Приготовление:

1.Помойте банки и крышки. Первые можно просушить в духовке при температуре 150º, а вторые — прокипятите минут 5. Помидоры помойте проточной водой и разложите на полотенце обсыхать. На 1 кг томатов нужно взять 100 гр. чеснока.

2.Чеснок для этого рецепта нужно натереть на мелкой терке. Как вариант — выдавить через пресс. Каждый томат проколите вилкой в районе плодоножки, чтобы избежать лопанья шкурки.

3.Плотно наполните банки подготовленными помидорами (но не трамбуйте, чтобы не помять). Залейте крутым кипятком до самых краев и прикройте крышками. Дайте постоять 15 минут.

4.Слейте подостывшую воды, измерьте ее объем. Положите в нее сахар и соль, расчет дан на 1 литр. Поставьте рассол на огонь и прокипятите одну минуту. В конце влейте уксус и выключите нагрев после закипания.

5.В каждую литровую банку положите примерно столовую ложку тертого чеснока.

6.Кипящим маринадом залейте помидоры до самого верха и закатайте крышками на зиму. Переверните, укутайте и дайте остыть.

7.Хранить такие помидоры «в снегу» можно и при комнатной температуре в темном месте. Промаринуются они примерно через месяц. Сначала рассол будет мутным из-за чеснока, потом все осядет на дно. Вот такая эффектная закуска получается.

Как солить помидоры в банках холодным способом, как бочковые

Квасить помидоры будем, как принято, в трехлитровой банке. На вкус они будут похожи на бочковые. Хранить такую заготовку нужно в холодном месте, но не при минусовой температуре. Крышки используются капроновые. Сохраняется заготовка благодаря молочной кислоте, которая выделяется при брожении (как и квашеная капуста).

Ингредиенты на 3 л банку:

• помидоры — примерно 2 кг
• веточки смородины с листьями — 2 шт.
• корень хрена — 10 гр.
• зерна горчицы — 1 ч.л.
• сухой укроп с зонтиком — 2 шт.
• петрушка — 1 пучок
• чеснок — 5-6 зубчиков

Для рассола на 1 л воды:

• соль — 2 ст.л. с горкой

Этапы приготовления:

1.Помойте всю зелень и помидоры. Банки просто должны быть чистыми, стерилизовать их не обязательно. На дно трехлитровой емкости выложите одну веточку с листьями смородины, укроп с зонтиком, большую часть пучка петрушки, чеснок, разрезанный напополам, корень хрена, порезанный на небольшие кусочки.

2.Заполните всю банку помидорами, периодически ее встряхивая, чтобы овощи плотнее улеглись.

3.Сделайте рассол. На 3 л банку возьмите 1,5 л воды и растворите в ней 3 ст.л. соли. Залейте этим раствором томаты.

Воду нужно брать нехлорированную: отфильтрованную, родниковую или бутилированную.

4.Сверху уложите оставшуюся зелень: петрушку, листья смородины и сухой укроп. Укладывайте зелень плотно, в пустоты между плодами. Сверху насыпьте горчичные зерна. И долейте рассол до самого верха.

5.Закройте банку капроновой крышкой и поставьте в глубокую миску (во время брожения вода будет немного вытекать). Оставьте на 3 дня при комнатной температуре, но вдали от солнечных лучей. После этого перенесите в холодное место (холодильник или погреб).

6.Дней через 7 соленые, или квашеные, помидоры будут готовы. Они хорошо хранятся в течение нескольких месяцев. И при этом они полезны, в них нет уксуса и сахара.

Готовим аджику из помидоров и чеснока с варкой (рецепт с яблоками)

В отдельной статье я собрала для вас 7 рецептов аджики из помидоров. Там есть способы и с варкой, и без нее. Сейчас напишу еще один вкусный вариант с яблоками, которые сделают соус гуще и придадут ему более яркий вкус.

Ингредиенты на 1,5 л:

• помидоры — 1 кг
• сладкий перец — 400 гр.
• морковь — 200 гр.
• яблоки — 400 гр.
• острый перец — 60 гр.
• чеснок — 80 гр.
• уксус 9% — 50 мл
• сахар — 100 гр.
• соль — 20 гр.
• подсолнечное масло — 100 гр.

Процессы:

1.Помойте все плоды, удалите порченные места, плодоножки. У яблок и перцев вырежьте семена, морковь почистите. Пропустите через мясорубку помидоры, яблоки, перцы (сладкие и горький), морковь и сложите все в кастрюлю.

2.Перемешайте продукты и поставьте на плиту. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Затем сделайте небольшой нагрев и варите 50 минут. Периодически перемешивайте, чтобы масса не пристала ко дну. Если будет слишком брызгать, прикройте неплотно крышкой, оставляя щель для выхода пара.

Не используйте эмалированную посуду, к ней сразу все прилипнет.

3.Через 50 минут добавьте сахар и соль, уксус и растительное масло, а также чеснок, который нужно измельчить или мясорубкой или прессом.

4.Размешайте аджику и варите еще 15 минут. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

5.Наполните кипящим соусом стеклянные емкости и закатайте на зиму. Переверните и дайте остыть в таком виде. Храните в темном, прохладном месте.

6.Получается очень вкусная аджика, которая подходит для любого блюда. Остроту можете регулировать под себя. Если хотите — увеличьте количество жгучего перца.

Домашний кетчуп из яблок и помидоров с крахмалом

Кетчуп — это соус, который любят многие. И производители не устают придумывать новые вкусы, чтобы повысить уровень продаж.

Но сколько в магазинных «вкусностях» химии не понятно. Поэтому предлагаю сделать в домашних условиях вкусный, натуральный кетчуп из помидоров. Загущать его будем крахмалом. Если хотите обойтись без него, то время варки следует увеличить, чтобы получить массу нужной густоты.

Ингредиенты:

• помидоры — 5 кг
• кислые яблоки — 1,5 кг
• сладкий перец (красный) — 1,5 кг
• лук репчатый — 1,5 кг
• чеснок — 2 головки
• гвоздика — 20 шт.
• корица — 1 ч.л.
• соль  2,5 ст.л.
• парика молотая — 2 ч.л.
• черный перец горошком — 20 шт.
• сахар — 100 гр.
• яблочный уксус — 200 мл
• крахмал — 5 ст.л.
• вода — 100 мл

Приготовление:

1.Помойте все продукты и нарежьте их мелко. Сложите в большую кастрюлю.

Яблоки нарезайте с кожурой и сердцевиной — в этих частях больше всего пектина, который поможет кетчупу загустеть.

2.Добавьте к плодам специи: соль, корицу, гвоздику, горошины перца, паприку. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая. Здесь аккуратность не нужна, не бойтесь помять кусочки, все равно их потом нужно будет перетирать. Дальше варите на маленьком огне с открытой крышкой 2 с половиной часа, тоже время от времени перемешивая.

3.Перетрите через сито проваренные овощи и фрукты с помощью ложки или толкушки. Жмых уже не понадобится. Если у вас есть свой земельный участок, пустите его на компост.

4.В перетертый соус добавьте сахар (перед началом варки его не следует добавлять, есть риск подгорания), яблочный уксус.

5.Крахмал разведите небольшим количеством холодной воды и размешайте, чтобы не оставалось комочков. Вылейте смесь в кетчуп.

6.Поставьте на огонь заготовку и после закипания проварите на медленном огне 15 минут. Сейчас еще соус может быть жидковатым, но после остывания он станет гуще.

7.Разлейте по стерилизованным банкам готовый кетчуп и укупорьте герметично. Пусть остывает на столе, а потом можно хранить и в условиях городской квартиры в кладовке.

Заготовка помидоров в собственном соку «пальчики оближешь»: рецепт без кожицы

Таким способом заготавливают томаты в Италии и называют их «пелати». Они закрываются в банку без кожицы, сохраняя свою структуру. Получаются почти, как натуральные. Здесь не используется уксус и другие консерванты. Использовать такие помидоры можно для приготовления соусов для пиццы или пасты, класть их в супы и в рагу.

Ингредиенты на 1 л банку:

• помидоры сорта «сливка» (плотные) — 800 гр.
• сахар — 2 ч.л.
• соль — 1 ч.л. без горки

Приготовление:

1.Вскипятите в кастрюле воду. Томаты вымойте и сделайте на каждом овоще ножом крестообразный надрез сверху. Опустите плоды в кипяток.

Для этого рецепта стоит брать только отборные овощи без повреждений.

2.Накройте крышкой и пробланшируйте помидоры 1 минуту. Выньте шумовкой и опустите в холодную воду. Такая резкая смена температур поможет быстро снять кожицу.

3.Банки должны быть вымыты и высушены. Ножом снимайте шкурку у томатов и складывайте в стеклотару. Когда наполните половину емкости, насыпьте сахар и соль и продолжайте класть плоды, слегка их утрамбовывая. Накройте банку чистой крышкой.

4.Осталось простерилизовать заготовку для длительного хранения. В кастрюлю поставьте подставку (деревянную или металлическую) или застелите дно полотенцем, сложенным в несколько слоев. Поставьте банки и налейте теплую воду по плечики. Накройте крышкой кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте 20 минут на слабом нагреве.

5.Закатайте крышками консервацию и дайте остыть в перевернутом виде. Теперь у вас есть помидоры в собственном соку, из которых зимой можно приготовить разные блюда.

Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму – простой рецепт

Лечо — одна из моих любимых зимних заготовок. Сладкий перец в томатной заливке — просто и в то же время вкусно. Один из способ закрыть на зиму этот салат пишу ниже. Еще 7 рецептов можете посмотреть по ссылке в другой статье.

Ингредиенты:

• помидоры — 1 кг
• сладкий перец — 1 кг
• репчатый лук — 400 гр.
• морковь — 400 гр.
• сахар — 100 гр.
• растительное масло — 100 мл
• соль — 1 ст.л.
• уксус 9% — 2 ст.л.
• лавровый лист — 2 шт.
• душистый перец — 5 горошин

Приготовление:

1.Помидоры нарежьте крупными кусками и измельчите в блендере, чтобы получилась пюреобразная масса. Вылейте ее в кастрюлю.

2.Добавьте соль, сахар, горошины душистого перца, лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения, время от времени помешивая. Проварите томат 15 минут на небольшом нагреве.

3.Лук нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте к нему натертую на крупной терке морковь и обжарьте до легкой золотистости.

4.У перца удалите семенную коробку и нарежьте на крупные квадраты. По желанию можно измельчить и длинными «языками» или полукольцами.

5.Через 20 минут варки томата выньте из него лаврушку, чтобы она не стала горчить, и добавьте в него лук с морковью и перец. Хорошо перемешайте, вскипятите и варите еще 20 минут все вместе. Попробуйте на вкус заливку. Если есть необходимость, можете добавить соль или сахар. Любите острых ощущений могут положить перец чили.

Время варки может быть другим. Ориентируйтесь по своему перцу. Он должен размягчиться, но быть еще хрустящим. Потом в банках он еще дойдет.

6.За две минуты до готовности налейте столовый уксус и перемешайте, накройте крышкой, чтобы кислота не выветривалась.

7.Разложите в стерилизованные банки готовое лечо и закрутите крышками (прокипяченными). Переверните и укутайте до остывания. Хранить можно в любом темном месте, подальше от отопительной системы.

8.Как видите, рецепт простой. Готовьте с удовольствием и все получится.

Томатная паста в домашних условиях: рецепт на зиму

Для домашнего производства томатной пасты нужен богатый урожай. Ведь с 3-х литров сока получается 0,5 л готового продукта. Зато здесь не будет ничего лишнего, только помидоры. Способ, который предлагаю, очень удобный. Не нужно часами вываривать сок, чтобы его загустить.

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Помидоры нужно пропустить через соковыжималку и получить из них сок. Если соковыжималки нет, можно нарезать томаты на кусочки и проварить их до мягкости минут 10. Затем протереть через сито.

2.Теперь начинается самое интересное. Нужно взять белый мешок из полипропилена. Они продаются новые или можно использовать тару из-под сахара, прополоснув ее предварительно. Положите мешок в раковину и налейте в него томатный сок.

3.Плотно завяжите мешок, поставьте его на решетку над мойкой и оставьте стекать лишнюю жидкость на ночь.

4.На следующий день переложите в кастрюлю густую массу, которая должна получится. Лучше не используйте эмалированную посуду, к ней большая вероятность прилипания. Постоянно помешивая, доведите пасту до кипения и проварите минут 5-10.

5.Разложите по стерилизованным банкам, закройте плотно крышками. Дайте заготовке остыть и уберите в темное место до момента, когда она понадобится. Это очень удобный и быстрый рецепт, рекомендую.

Очень вкусный салат из зеленых помидоров

Мало кто откажется от маринованного салата из зеленых помидоров. Поэтому если у вас много недоспелых экземпляров, делайте из них эту вкусную закуску.

Ингредиенты:

• помидоры — 600 гр.
• лук — 200 гр.
• болгарский перец — 200 гр.
• морковь — 300 гр.
• чеснок — 5 зубчик
• растительное масло — 65 мл
• уксус 9% — 30 мл
• сахар — 45 гр.
• соль — 10 гр.
• паприка молотая — 1 ч.л.
• красный перец молотый — 1 ч.л.
• смесь перцев — 1 ч.л.

Приготовление:

1.Помойте и очистите овощи от лишнего. Помидоры нарежьте дольками, морковь и перец — соломкой, лук — полукольцами. Соедините в удобной емкости все овощи.

2.Заправьте салат солью и сахаром, а также положите специи: паприку, смесь перцев и красный молотый перец, перемешайте.

3.Чеснок натрите на мелкой терке и положите горкой на салат.

4.Масло доведите до кипения в сотейнике и вылейте в горячем виде на чеснок, который под воздействием температуры начнет выделять эфирные масла.

5.Влейте уксус и хорошо перемешайте. Основа под салат на этом готова. Теперь нужно дать ей промариноваться. Для этого накройте ее тарелкой и поставьте гнет. Оставьте при комнатной температуре на 8-10 часов.

6.Через отведенное время салат готов, осталось его надежно сохранить. Поэтому разложите закуску в чистые и сухие банки. Простерилизуйте в течении 15 минут классическим способом в воде. Как всегда, банки должны быть прикрыты крышками, а вода не доходить 2-3 см до горлышка.

7.Загерметизируйте плотно крышки после стерилизации, переверните и укутайте. Храните остывший салат из зеленых помидоров в прохладном месте.

Видео-рецепт маринованных помидоров с лимонной кислотой (на 3 литровую банку)

Посмотрите видео, где показано, как легко и быстро замариновать помидоры, используя лимонную кислоту вместо уксуса. Заготовка будет происходить в трехлитровых банках, но вы можете брать тару любого номинала.

Маринад на 1 л воды:

• соль — 1 ст.л. без горки
• сахар — 5 ст.л. с горкой
• лимонная кислота — 1/3 ч.л.

Ну вот и подошли рецепты к концу. Способов закрыть на зиму помидоры много, здесь я собрала основные и самые популярные. Надеюсь, они были вам полезные, и вы выбрали для себя несколько из них.

Прощаюсь до следующей вкусной статьи! Нажимайте на кнопки социальных сетей ниже, чтобы поделиться с друзьями рецептами.

Рецепты зимних блюд

РЕЦЕПТЫ ЗИМНИХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ЧИСТОГО ЕДА

Ааа, это время года, когда дни короткие (светлые), но кажутся вечными. Легко вернуться к вредным привычкам, потому что «слишком холодно», чтобы что-либо делать, и легко просто прикрыться! Не сдавайтесь, мы хотим, чтобы этой зимой вы продолжили и / или начали свои здоровые привычки!

Хотя мы, безусловно, будем есть все, что угодно в любое время года, у нас определенно есть свои любимые зимние рецепты.Хорошие теплые супы и перец чили, сытные и сытные гарниры и ароматные рецепты завтрака! Ниже приведены некоторые из наших любимых блюд, которые нужно заранее приготовить зимой. Мы надеемся, что они вам понравятся так же, как и нам!

П.С. Еще есть время принять участие в конкурсе Winter Workout Challenge 2020!

РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА

Овсяные хлопья с клюквой и корицей в горшочках с яблоком или клюквой. Приготовьте большую партию этих восхитительных овсяных хлопьев на ночь, и вы будете вкусно пахнуть и вкусно позавтракать на несколько дней! Они очень горячие ИЛИ холодные! Есть веская причина, по которой они уже много лет являются одним из наших лучших рецептов! Соедините это с яйцами (мы поможем вам сварить, перемешать или приготовить омлет!) Или другим источником белка (вот несколько вариантов, если вы не любите яйца!) Для полноценного обеда.

Простые булочки с корицей — Эти булочки с корицей без чувства вины нужны не только для особых случаев! Сделайте партию и ешьте их на завтрак в течение недели. Это, безусловно, будет отличным началом вашего дня!

РЕЦЕПТЫ ОБЕДОВ / УЖИНОВ

Лазанья с лапшой и кабачками — Эта лазанья приносит вам комфорт традиционной лазаньи без углеводов и калорий.

Здоровый соус «Альфредо» — еще одна идеальная еда для зимнего комфорта! Этот полезный соус «Альфредо» сделан из замечательного куриного бульона и цветной капусты, смешанной с насыщенным сливочным соусом с низким содержанием жира и высоким содержанием питательных веществ.

НАШИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ ЧИЛИ

Черная фасоль и сладкий картофель, индейка, чили — звучит странно, но — поверьте мне — это потрясающе. Это еще один из наших лучших рецептов! Вы получаете все необходимое для полноценного питания … белок и клетчатку! Съешьте его на обед или ужин! Обычно мы готовим наши из куриных грудок, а не из индейки.

Чили бизона в юго-западном стиле с киноа — Скотту нравится этот рецепт. Его легко приготовить, а остатки остаются отличными на вкус.На самом деле нам нравится холодная (как остатки), но она снова вкусная и разогретая!

Суп из куриной тортильи в медленном приготовлении — Суп из куриной тортильи, наполненный нежной курицей, помидорами и богатым ароматным бульоном с традиционными ароматами, полностью поразит ваши вкусовые рецепторы.

Crockpot Jambalaya — Отведайте каджунские ароматы в этом полезном, но сытном и насыщенном вкусом рецепте Crockpot Chicken and Shrimp Jambalaya.

Easy Taco Soup with Ranch — Этот суп тако не содержит глютена, молочных продуктов и подходит для любителей веса.Смешайте фарш, различные бобы, кукурузу и замечательную смесь приправ, чтобы приготовить вкусный суп с белковой добавкой

БЛЮДА

Жареная мускатная тыква с корицей — они похожи на наши кубики сладкого картофеля, но я люблю мускатную тыкву в это время года. Серьезно, они тают у вас во рту, и вам, возможно, будет трудно их убрать после того, как вы их приготовили.

Запеченный сладкий картофель в ресторанном стиле — Получите идеальный запеченный сладкий картофель с этим руководством! Это идеальный зимний гарнир.

19

6 идеальных рецептов для зимних блюд — основы здоровья от клиники Кливленда

Прохладная погода может вызвать изменение аппетита, так как вы оставите позади легкие летние салаты и летние продукты, приготовленные на гриле, в пользу более сытных и плотных блюд, которые наполнят вас и согреют всю зиму.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Но суровая правда в том, что никакая погода не оправдывает нездорового питания. Точно так же, как вы не должны перебарщивать с мороженым в жаркие летние дни, вы не должны придерживаться постоянной диеты из горячего шоколада и теплого печенья зимой.

Подготовка вашей диеты к зиме может быть полезной и вкусной, если вы добавите в нее несколько любимых холодных продуктов. Начните с этих рецептов, чтобы приготовить сытные и вкусные блюда.

Рагу из белой фасоли с розмарином и шпинатом

Это вегетарианское рагу, в котором морковь сочетается со смесью зелени (сельдерея и шпината) и богатой белком белой фасолью, является идеальной смесью для периодического приготовления и готово к употреблению всего за 30 минут.Помимо множества витаминов А, С и К, он также богат железом, калием и клетчаткой. Просто убедитесь, что используете бобы с низким содержанием натрия, чтобы держать под контролем содержание соли.

Сытный суп Минестроне с Фарро

Овощи? Проверять. Белок из фасоли? Проверять. Здоровые зерна? Проверять.

В то время как капуста, морковь, лук, помидоры и фасоль делают отличный классический суп минестроне, именно древний зерновой фарро поднимает все на ступеньку выше и придает супу ореховый привкус.Просто не забудьте выбрать фасоль без соли, чтобы сохранить здоровье настолько, насколько это возможно.

Макароны из мускатной тыквы и сыра

Макароны с сыром — это классическая привычная еда и основной продукт в холодные зимние месяцы, теплое и сливочное блюдо, которое также сытно. И хотя есть всевозможные рецепты с разными поворотами, этот вариант включает в себя мускатную тыкву в качестве здоровой альтернативы, а также требует более здоровых ингредиентов — бульона с пониженным содержанием натрия, обезжиренного греческого йогурта, — которые оставят вас удовлетворенными без мучительного чувства вины. потребления слишком много калорий.

Пряный перец чили из говядины с мускатной тыквой

Да, мускатная тыква — идеальный зимний овощ, и не только из-за его вкуса. Популярная тыква также довольно универсальна. Черная фасоль, измельченная вырезка, лук и красный перец делают это блюдо ароматным перцем чили. Чтобы не переусердствовать с калорийностью этого сытного обеда, обязательно используйте легкую сметану, нежирный сыр и бобы с низким содержанием натрия.

Сливочная запеканка из индейки и овощей

Запеканки идеальны для зимней еды.Он не только дает вам разнообразные овощи (и, следовательно, много питательных веществ и витаминов), но и идеально подходит для замораживания и хранения. Этот конкретный рецепт включает индейку, вкусный источник белка, и смесь овощей, включая картофель, кабачки, перец и морковь. И хотя сливочные супы часто могут быть более вредными для здоровья, чем супы на основе бульонов, этот конкретный рецепт требует смеси нежирных молочных продуктов и куриного бульона, которая придаст вам кремообразную консистенцию без калорий.

Соба с лапшой и грибным супом

Зимние блюда — это больше, чем просто запеканка и перец чили. Вы можете оживить свой ужин этим полезным для сердца супом.В то время как лапша соба с ореховым вкусом и земляные грибы создают идеальное сочетание вкуса, богатый калием шпинат и тофу, богатый белками, обеспечивают питательные вещества и витамины, необходимые вашему организму.

Как подготовить и хранить озимые овощи

В то время как весна и лето являются пиковым сезоном для фруктов и овощей, в сезон много зимних продуктов, поскольку погода становится холодной. И одна из лучших особенностей зимних овощей — это то, насколько легко их хранить. Итак, собрали ли вы последний урожай на зиму или хотите сделать запасы на фермерском рынке до закрытия сезона, вот наши лучшие советы по сохранению зимних овощей свежими, а также рецепты, которые стоит попробовать.

Корнеплоды: свекла, морковь, пастернак, репа

Многие корнеплоды доступны круглый год, но некоторые из них достигают максимальной свежести поздней осенью. Помните, что ваш овощ — это корень, поэтому очень важно начать с обрезки зелени сверху. Если вы этого не сделаете, зелень будет продолжать расти и истощать влагу из корня — вашего овоща.

Корнеплоды лучше всего хранить в темном, прохладном и влажном месте. Их не нужно мыть заранее, но если вы это сделаете, обязательно заверните их в полиэтилен, прежде чем ставить в холодильник.Когда вы будете готовы готовить из них, просто снимите жесткую кожуру овощечисткой и нарежьте кубиками или нарежьте корнеплоды по своему усмотрению.

Большинство корнеплодов можно есть сырыми, что делает их идеальной основой для зимних салатов, таких как свекла-спиралька с апельсином и салатом из козьего сыра. Они также являются отличной заменой крахмалистому картофелю — попробуйте обжарить его с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца. Или добавьте другой вкус — и больше питательных веществ — в такие классические блюда, как этот рецепт картофельного пюре из корнеплодов.

Зеленые листовые овощи: брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, капуста и зелень капусты

Хотя может показаться неправильным есть листовая зелень в разгар зимы, есть много сытных зеленых овощей, которые дают растительность в холодные месяцы. И их очень легко хранить — они могут быть доставлены прямо с земли в ваш холодильник. Когда вы будете готовы к употреблению, тщательно вымойте овощи, обрежьте и подготовьте их по своему рецепту. Для капусты просто выбросьте внешние листья перед тем, как разрезать и удалить сердцевину.

Правило «ешь зелень» распространяется и на эти зимние овощи. Они богаты питательными веществами, чтобы поддерживать ваше здоровье в сезон простуды и гриппа. Глазированная брюссельская капуста с беконом станет прекрасным гарниром, а средиземноморский рис с цветной капустой может заменить более крахмалистые сорта. Приготовьте простой и сытный ужин из Минестроне в мультиварке с капустой и кильбасой. Попробуйте заменить скучный поднос с овощами на крупной дичи на эти укусы из цветной капусты буйвола.

Сквош: орех, желудь, спагетти

Если вы использовали тыкву только в качестве сезонного украшения, вы упускаете из виду.Эти зимние фрукты обладают сладким, мягким вкусом и питательными веществами. Их невероятно легко хранить — просто оставьте их в кладовой или на столешнице (вдали от солнца) и пока вы не будете готовы использовать их в своем любимом рецепте.

Докажите детям, что овощ может быть таким же вкусным, как лапша со спагетти из тыквы. Благодаря этой сквошу для спагетти в медленноварке их просто запекать до совершенства — просто добавьте немного воды и позвольте мультиварке сделать свою работу. Когда тыква будет готовиться, аккуратно разведите пряди в стороны и добавьте сверху свой любимый соус.Удивите своих гостей праздничным ужином кабачком из желудей, фаршированным колбасой и яблоками, или приготовьте сезонный вкус, полный вкуса и цвета, например теплый кабачок из орехов и салат из киноа.

Картофель и сладкий картофель

Вам не нужен подвал, как в старые добрые времена, чтобы воспользоваться долгим сроком хранения картофеля. Просто убедитесь, что вы поместили их в темное, сухое и хорошо проветриваемое место одним слоем, чтобы они не прорастали. Если ваш картофель прорастает, это не обязательно означает, что он испорчен — вы можете просто удалить ростки и приступить к приготовлению.Если он сморщился и сморщился, выбросьте его.

Картофель — лучший гарнир практически ко всему, он отлично подходит для жарки вместе с мясом на плоском ужине, например, куриные бедра с жареными овощами розмарин. Они также сами готовят сытное блюдо, когда вы запекаете их в мультиварке для загруженного печеного картофеля. То, что сладкий картофель сладкий, не означает, что он не может быть несладким — добавьте сложное масло, такое как соленая чесночная трава, чтобы придать ему другой вкус.

Лук, чеснок и лук-шалот

Лук доступен круглый год, но если вы недавно собрали пучок в своем саду, нужно помнить лишь о нескольких вещах.Как и картофель, их следует хранить в сухом темном месте — например, в кладовой или в шкафу. Если лук вызывает слезы, когда вы его режете, попробуйте положить его в холодильник или морозильную камеру, прежде чем нарезать.

Вкус лука, чеснока и лука-шалота может сильно различаться в зависимости от того, как они приготовлены. В сыром виде они будут острыми и крепкими. Если их обжарить, они станут немного менее интенсивными и карамелизированными, практически сладкими. Один из наших любимых приемов создания карамелизованного лука — позволить мультиварке сделать всю работу, чтобы добиться золотисто-коричневого цвета и сладкого вкуса.Попробуйте этот прием в следующий раз, когда будете готовить большую партию французского лукового супа, или замораживайте карамелизированный лук партиями, чтобы добавить в блюда позже.

По мере приближения зимы помните о разнообразии зимних овощей, составляя план питания на снежные дни, холодные ночи и праздники. Эти овощи могут стать основой для новой любимой комфортной еды для вашей семьи.

5 способов подготовиться к зимним походам и прогулкам на морозе

Фото: Shutterstock; Иллюстрация: Марисса Диксон / Thrillist

Чтобы оставаться активным этой зимой, требуется немного больше творчества, поскольку многие из наших обычных вариантов выхода из дома по-прежнему недоступны.Но, к счастью, есть множество отличных способов выйти на улицу даже в самые холодные месяцы, будь то пешие прогулки, катание на коньках или просто прогулка по городу. (Однако мы не можем точно порекомендовать пикник.) Когда вы готовитесь к тому, чтобы бросить вызов стихии, нужно помнить о некоторых основах (и не очень). Мы составили список того, что нужно знать, в том числе несколько рецептов из Campbell’s ®, чтобы обеспечить комфортную еду, когда вы вернетесь в дом.

Имейте план

«Выйди на улицу и посмотри, что произойдет» действительно работает только в летние месяцы.Зимой разумно иметь в виду какое-нибудь занятие, чтобы вы точно знали, к чему готовиться. Один из вариантов — отправиться в поход к холодным местам, таким как замерзший водопад, или вы можете найти пруд, по которому можно кататься на коньках. Несколько советов по безопасному путешествию по льду: убедитесь, что он имеет толщину не менее 4 дюймов, и имейте в виду, что новый прозрачный лед прочнее белого льда. Если у вас спортивная собака, попробуйте скиджоринг, или беговые лыжи с собакой, буксирующей вас. Это хорошее упражнение для вас обоих, и вы будете получать забавные взгляды от всех, кто пройдет мимо.Фотография: Кэмпбелл; Иллюстрация: Марисса Диксон / Thrillist

Сытно пообедайте

Теплый завтрак поможет вам сохранить энергию в холод (помните: поддержание такой температуры тела требует калорий). Наше предложение: эта запеканка с колбасой для завтрака, которую вы можете приготовить накануне вечером и поставить в духовку утром, пока вы готовитесь к походу. Также есть эта страта с ветчиной и спаржей, приготовленная из грибного крем-супа Campbell’s ® и достаточного количества слоев ветчины и сыра, чтобы заполнить всю семью искателей приключений.Конечно, вам понадобится еда, когда вы вернетесь домой, и после долгого дня, проведенного на морозе, вы, вероятно, не в настроении для длительного приготовления пищи. Вот когда следует обратиться к 15-минутному рецепту из курицы и риса, быстрому и простому блюду, приготовленному из куриного супа-крема Campbell’s ®, чтобы насладиться им, пока он разогревается.

Связать

Это очевидный совет, но твоя мать была права: нужно укутаться. Лучший способ сделать это — наслоить несколько тонких рубашек или курток, что позволяет добавлять или снимать утеплитель, когда вы разогреваетесь от нагрузки.В идеале, ваш базовый слой должен отводить пот с вашей кожи, чтобы оставаться сухим и теплым, средний слой должен максимально изолировать вас, а внешний слой должен блокировать ветер и воду. Слои из хлопка, как правило, нельзя использовать, так как они впитывают воду и могут стать тяжелыми и замерзшими. Вместо этого поищите утеплитель из шерсти или синтетических волокон. Последний фактор, который следует учитывать: пребывание на солнце. Когда солнце отражается от снега, оно часто попадает на открытые участки кожи, которые не привыкли к ультрафиолетовым лучам (например, на нижнюю часть подбородка).Если вы закроете воротник или просто тщательно воспользуетесь солнцезащитным кремом, вы не придете домой с солнечными ожогами. Фото: Shutterstock; Иллюстрация: Марисса Диксон / Thrillist

Оставайтесь гидратированными

Оказывается, поддерживать высокий уровень гидратации в зимнее время так же важно, как и во время летних занятий. Часто бывает легко не чувствовать напряжения на морозе, поэтому обезвоживание может подкрасться к вам. Каждый раз, когда вы видите в воздухе свое собственное дыхание, это вода, покидающая ваше тело, и она ускоряется, поскольку воздух становится суше.Самое простое решение — просто взять с собой воду, взбалтывая, или в упаковке, чтобы она не замерзла. Обычно достаточно двух литров на человека, если только вы не собираетесь в многодневный поход. Кроме того, вы можете взять с собой изолированную кружку чая без кофеина или даже суп, например, Campbell’s ® Tomato Soup, чтобы набрать больше воды и согреться. (Кофе или чай с кофеином — это нормально, но они также могут действовать как мочегонное средство и работать против вас.) Если все остальное не помогает, свежий снег сделает свое дело.Следите за признаками обезвоживания: головокружением, усталостью и головной болью. Их также можно спутать с переохлаждением или недосыпанием, но независимо от причины они указывают на то, что пора вернуться внутрь и отдохнуть.

Безопасность превыше всего

Если вы заметили, что кто-то дрожит, утомлен, сбит с толку или невнятно произносит слова, считайте это чрезвычайной ситуацией, поскольку переохлаждение — самая большая проблема безопасности при выходе на природу зимой. Всегда имейте запасной вариант для разогрева, будь то близлежащее помещение, машина или просто укрытие от ветра.Экстренное согревание можно сделать, положив горячие компрессы на подмышки и шею, или просто собравшись в группу. Также следите за обморожением. Если вы замечаете покраснение или онемение пальцев рук, ног, ушей или носа, согрейте их. Если кожа начинает бледнеть или затвердевать, возможно, вам даже потребуется обратиться к врачу. Еще одна проблема безопасности, о которой следует помнить: свет. Более короткие дни означают более ранние закаты, поэтому возьмите с собой фонарик, чтобы не застрять в лесу, когда стемнеет.

Подготовьтесь к зиме с помощью этих 20 простых советов

Пока что эта зима была довольно мягкой для большей части Соединенных Штатов — а если вы живете на восточном побережье, она была совершенно теплой — но нет никаких сомнений в том, что холодная погода приближается.Вы не думаете, что пора подготовиться? Даже если вы уже сталкивались со снегом и льдом, никогда не поздно сделать сезон немного проще. Buzzfeed недавно составил список советов и уловок, и он вдохновил нас на то, чтобы собрать наших фаворитов. Посмотрите их и сделайте эту зиму намного проще, приложив немного усилий!

1. Купите увлажнитель воздуха.

   Этот скромный прибор поможет вам снизить расходы на отопление, сохранить деревянную мебель, сохранить кожу увлажненной, сохранить здоровье и избавиться от храпа.По сути, это ваш лучший друг зимой. Если у тебя его еще нет — почему ?!

2. Вымойте окна.

   Перенесите эту обычную весеннюю уборку на зиму, чтобы убедиться, что в ваш дом светит как можно больше согревающего солнца. Благодаря естественному освещению вы почувствуете меньше зимней хандры и ощутите как можно больше естественного тепла, оставляя небольшие, но полезные вмятины на счетах за отопление.

3. Добавьте пищевую соду и добавьте ее в ванну.

   Вы знаете, что зима нанесет ущерб вашей коже, поэтому решите проблему на перевале и позаботьтесь о ней всю зиму с помощью этого экономичного решения, сделанного своими руками. Добавление в ванну смеси пищевой соды и детского масла сохраняет вашу кожу мягкой и здоровой.

4. Взломайте самодельный разжигатель огня с шишками и старыми свечами.

   Нет ничего лучше, чем ревущий огонь в холодную, холодную ночь, так что не попадитесь, если у вас нет способа разжечь это пламя. Вам не нужно ничего модного и дорогого — только сосновые шишки, старые свечи и «Безумный русский хакер».

5. Изучите новые рецепты теплых напитков. . .

   Горячий шоколад великолепен. Однако три месяца этого уже немного утомляют, так что используйте эту зиму как возможность попробовать различные виды согревающих напитков, такие как черничная черничная блабэрссоппа в Швеции, лондонский туман в Канаде, русский сбитень или вьетнамский кофе.

6. . . . или обновите старые!

   Если, с другой стороны, вам не хватает горячего шоколада, используйте дополнительное время в помещении, чтобы обновить свои любимые рецепты.

7. Перестаньте скользить и скользить. . .

   Сделайте свой собственный лед, используя всего три ингредиента. . .

8. . . . заставив свой собственный лед таять.

   . . . или сразу два!

9. Сделайте скребок для льда своими руками.

   Раз уж мы заговорили о льде, в вашем доме, вероятно, плавает предмет, из которого можно сделать идеальный скребок для льда своими руками: старые коробки для компакт-дисков!

10. Избегайте сквозняков, сделанных своими руками.

    Измените свою любимую летнюю игрушку — лапшу для бассейна! — и не пропускайте холодный и теплый воздух с помощью этого самодельного защитного кожуха.

11. Берегите полы от мокрой грязной обуви.

    Сделайте самодельный лоток для ботинок, чтобы из зимней обуви было безопасное место для стекания воды. Все, что вам нужно, — это противни для выпечки и дешевые речные камни!

12. Храните летнюю и осеннюю одежду, не тратя лишнего места.

    Этим зимним свитерам нужно много места, поэтому освободите место, храня летнюю и более легкую осеннюю одежду в мешках с вакуумным уплотнением.

13. Переставьте шарфы.. .

    Еще один зимний предмет, занимающий много места? Шарфы! Держите их организованными и красивыми, используя органайзер для обуви.

14. . . . и все ваши зимние аксессуары.

    Нет под рукой дополнительного органайзера для обуви? Используйте карниз! Он также подходит для шапок и перчаток, и это отличный способ высушить их, когда они отягощены всей зимней водой.

15. С нетерпением ждем весны с зимними посадками.

    Есть ли такие растения, как шпинат, петрушка, мыльник или примула, которые нужно сажать, когда земля белая, а не зеленая? Посадите их в кувшины для молока, чтобы получить идеальные миниатюрные теплицы!

16. Приготовьтесь к простуде с помощью мусорного ведра для бумажных салфеток.

    Давайте будем честны с собой — мы заболеем, и это будет неприятно. Иногда это означает, что ткани повсюду, особенно если у вас есть дети. Сделайте сбор мусора немного проще, просто прикрепив пустую коробку к полной, чтобы ее было легче выбросить.

17. Пусть ваш велосипед работает на вас.

    Возможно, вы не сможете ездить на велосипеде зимой, но вы все равно можете заставить его работать на вас! Закрепите его на прочной стене, и он может служить дополнительной одеждой или карнизом для штор.

18. Защитите свои велосипедные шины от снега. . .

    Решили продолжать ездить на велосипеде даже по снегу? Сделайте зимние шины своими руками, обернув их стяжками.

19. . . . И шины вашего автомобиля.

    Убедитесь, что у вас есть подходящий автомобильный коврик, чтобы он мог проскользнуть под автомобильные шины, если вам когда-нибудь понадобится дополнительное сцепление.

20. Изолируйте окна пузырчатой ​​пленкой.

    Это закроет вам обзор, но НЕ ЗАКРЕПИТЕ свет. (В конце концов, когда все впадает в спячку, особо не на что смотреть, верно?) Купите большую пузырьковую версию, чтобы получить как можно больше солнечного света и ясности, а затем просто прикрепите ее к окнам, используя воду.Она не испачкает и не повредит ваши окна, и вы можете повторно использовать ту же пузырчатую пленку зимой после зимы.

Чувствуете воодушевление и ищете еще больше способов подготовиться? Зайдите на Buzzfeed и просмотрите их исходный список, чтобы найти еще больше идей. Вы когда-нибудь пользовались этими советами раньше? Какой из них вы попробуете в первую очередь?

Подготовьте свой дом к осени и зиме

Устали от головной боли, связанной с домашним обслуживанием? Эти 10 простых шагов по подготовке вашего дома к осени и зиме помогут вам эффективно выполнять домашние дела!

Мы только что вернулись из поездки на Тихоокеанский Северо-Запад.Прохладный осенний воздух и меняющиеся цвета напомнили, что осень определенно приближается. Итак, друзья с севера: пора начинать осенне-зимнюю домашнюю подготовку.

ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ

Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага. Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

Представьте себе, что в самый холодный зимний день вы встаете с постели и понимаете, что можете видеть свое дыхание.Вы проверяете термостат только для того, чтобы понять, что печь перестала работать.

Разговор о кошмаре!

У всех нас лопнула труба, сквозняки в окнах или нежелательные маленькие посетители пробирались внутрь, чтобы спастись от зимнего холода. Вот почему уход за домом осенью и зимой так важен. Отпустить это, пока не станет слишком поздно, может привести к большим проблемам и большим головным болям в будущем.

Так что займитесь этим списком работ по уходу за домом осенью и зимой! Погода по-прежнему хорошая, так что у вас много времени.Если вы потратите одну субботу на то, чтобы выполнить этот контрольный список подготовки дома и двора, можно предотвратить всевозможные зимние чрезвычайные ситуации.

Как защитить дом от зимы (пока еще не поздно!)

1. Очистите водостоки

Удалите листья и мусор из водостоков вокруг крыши. Это не займет много времени, но для этого потребуется лестница и обычно второй набор рук. Обойдите свой дом по периметру и прочистите забитые сточные канавы и сваи. Посмотрите на деревья и обратите внимание на гнезда и «друзей», которые могут жить на вашей крыше.

Если у вас есть навесы, их тоже нужно очистить и проверить, в хорошем ли они состоянии. Следите за тем, чтобы водостоки не выходили из дома. При обледенении и сильном снегопаде небольшие трещины и изломы усугубляются.

Если у вас есть заглушки на желобах, убедитесь, что они правильно установлены. Вы можете налить воду из шланга в желоб, чтобы поток был сильным и чистым. Проверьте водосточную трубу, чтобы убедиться, что она расположена под углом от вашего дома. Если вы беспокоитесь о попадании воды на фундамент, вы можете приобрести простые удлинители, которые прикрепляются к концу водосточной трубы, чтобы направить поток воды от вашего дома.(Вы будете благодарить себя за дождливую или снежную погоду.)

2. Проверьте окна, крыши и двери

Пока у вас есть лестница, осмотрите все окна. Внимательно осмотрите свою крышу и даже проверьте, не выглядит ли свободная или приподнятая черепица. Этот проект занимает всего несколько минут, но он действительно может помочь предотвратить более серьезные проблемы, когда наступит зима. Если у вас есть штормовые окна, поменяйте их и снимите окна на зиму. Посмотрите на лепнину вокруг каждого окна и уплотнитель.Если вы подозреваете утечку, вы можете дополнительно осмотреть ее изнутри дома. Один из самых простых методов — тест «мокрой рукой». Просто намочите руку и подержите ее на расстоянии нескольких дюймов от края вокруг окна. Если есть утечка, вы почувствуете, как воздух дует в вашу руку. Используйте герметик для устранения небольших утечек и плотно закрывайте окна.

Вы также можете проверить защитную пластину и уплотнение на ваших внешних дверях. Под летним солнцем и влагой эти уплотнения могут сгнить и ослабнуть, оставляя зазоры, трещины и протечки, через которые будет попадать холодный воздух.Хорошая новость заключается в том, что решение любых проблем сейчас также сэкономит деньги на счетах за отопление!

Если вы обнаружите протечки в крыше и сломанную черепицу, возможно, потребуется вызвать специалиста для оценки любого необходимого ремонта. Не позволяйте страху перед дорогостоящим ремонтом крыши или окна удерживать вас от вызова специалиста! Многие из этих проблем со временем усугубляются. Ремонт за 200 долларов сейчас будет намного лучше, чем ремонт за 5000 долларов позже.

3. Проверьте состояние вашего подвала

Обойдите дом по периметру и осмотрите свой фундамент.Вы также должны проверить свой подвал или стены погреба на наличие плесени, трещин или проблемных участков. Утечки из подвала и влага обычно проявляются в виде пузырей краски или серых и затемненных участков на стенах. По мере их продвижения область может стать зеленой или черной, и вы можете увидеть трещины в фундаменте (определенно пора позвонить кому-нибудь, кто разбирается в своем деле)!

Проверьте также свой отстойник и канализацию подвала. Я знаю, что это немного неприятно, но дайте им понюхать. Они могут плохо пахнуть, но стоки не должны иметь резкого, кислого или грязного запаха.Также слейте немного воды в канализацию подвала, чтобы посмотреть, как быстро она уйдет. Опять же, сильный шторм — плохое время, чтобы понять, что у вас сломался отстойник или забился слив. Летом многие стоки забиваются из-за роста деревьев, и ваш сантехник может посоветовать средство, которое можно использовать, чтобы промыть стоки и очистить их от корней. Регулярное выполнение этого действия предотвращает наводнение и резервное копирование.

Если вы подозреваете фундаментальные проблемы, не паникуйте. Иногда нужно просто залатать трещину штукатуркой и нанести слой противомикробной краски или краски для плесени.В других случаях это может быть связано с уровнем вашего озеленения (что также легко исправить — просто добавьте больше грязи, как только ваши растения отцветут). Это не всегда дорогостоящая проблема, но вы должны решать ее немедленно, поскольку фундаментальные проблемы могут сильно обесценить ваш дом.

4. Подготовьте источники тепла к зиме

Ранняя осень — отличное время, чтобы избавиться от суеты и попросить специалиста по отоплению выйти посмотреть на вашу печь. Они должны проверить воздуховоды, чтобы убедиться, что они чисты, а также заменить фильтры вашей печи.Вы также можете изменить фильтры самостоятельно (и, возможно, захотите, в середине сезона), но лучше, чтобы эксперт сделал обзор всей вашей печной системы.

Если у вас потолочные вентиляторы, измените направление, чтобы они вытягивали горячий воздух вверх. Это обеспечит более равномерную циркуляцию воздуха в вашем доме. Проверьте обогреватели, чтобы убедиться, что они в хорошем состоянии. Обогреватель — это не тот прибор, которым стоит рисковать!

Если у вас есть камин, пора его отремонтировать и почистить дымоход.Ежегодно осматривайте дымоход (чаще при частом использовании), чтобы поддерживать его в хорошем рабочем состоянии. Газовые камины также следует ежегодно проверять, так как керамические поленья могут испортиться и стать причиной пожара.

5. Проверьте водостоки, оросители и шланги

Нет ничего хуже, чем замерзшая труба зимой! Когда вы будете готовы убрать шланг и дождевальную систему на сезон (обычно после окончательной стрижки газона). Если вы живете в регионе холоднее, потребуется время, чтобы отключить ваши внешние краны с внутренним запорным клапаном.Это предотвращает попадание воды в трубу, где она может замерзнуть и лопнуть.

Снимите все шланги со смесителей, сматайте их и храните в гараже или сарае. Убедитесь, что они полностью высохли и подвешены или хранятся отдельно от земли, чтобы продлить срок службы шланга.

Выключите спринклерную систему и слейте воду из труб. Выключите систему с помощью главного стопорного клапана, который затем должен быть изолирован и защищен. В очень холодных регионах вы также можете изолировать и закрыть патрубок или кран для шланга.Простые изоляторы из пенопласта можно купить в магазинах товаров для дома всего за несколько долларов. Также можно обернуть их утеплителем.

6. Очистите клумбы и клумбы

Очистите все клумбы. Удалите сорняки и обрежьте любые заросшие или спящие многолетние растения, чтобы подготовить их к зимнему сну. Держите свои кровати готовыми к спячке.

Сейчас не идеальное время для обрезки кустов или деревьев, поскольку многие из них еще не достигли стадии роста и не смогут восстановить, что делает их уязвимыми для морозов и болезней.Однако вы можете обрезать любые растения и цветы. Срежьте стебли до уровня земли. Соберите оставшиеся овощи и соберите оставшиеся растения, чтобы добавить их в компост.

Пора поднять и ваши однолетники. Да, некоторые из них просто поблекнут и снова замульчируются в землю, но это поможет вашему весеннему саду начать свежесть, а также предотвратит появление плесени, грибка и вредителей. Маленькие твари любят укрываться и жить в зарослях и прическах в зимние месяцы, что ставит их в непосредственной близости от вашего дома.

7. Очистите листья и кисть

Удалите все листья, кисть и сваи со своего двора, особенно вокруг фундамента. Если вы сгребали листья, можете добавить их в компост. Многие районы также предлагают осенний пикап или высадку для мусора во дворе, поэтому ознакомьтесь с политикой вашего города. Уберите тыквы с крыльца после Хэллоуина и удалите все стебли кукурузы, сено и другие осенние украшения, которые у вас могут быть.

Клещи, пауки и другие ползучие насекомые, листья и кусты создают идеальный дом.Конечно, все мы любим осенние листья, так что собирайте их и наслаждайтесь, а затем собирайте их и избавляйтесь от них!

Некоторым кустам и молодым деревьям может потребоваться защита от суровых зимних температур. Проконсультируйтесь в местном магазине товаров для дома или в теплице. Вы можете приобрести простые укрытия и специальную защиту ствола, чтобы саженцы оставались сильными в холодные месяцы. Обычно это необходимо только в очень холодных регионах.

8. Косить, пропалывать и кормить газон

Сделайте последнюю стрижку газона, прежде чем убирать газонокосилку на зиму.Более короткий газон будет свободен от вредителей и не станет гнездом для мышей и полевок в зимний период. Обязательно опорожняйте бензобак перед тем, как убрать газонокосилку на хранение, чтобы продлить срок ее службы.

Удобрять газон лучше всего до первых заморозков, но в конце осеннего сезона. Это поможет вашему газону восстановиться после летнего износа. (Обязательно следуйте всем инструкциям в вашем центре по уходу за газонами и садами.)

Следите за тем, чтобы в зимние месяцы на лужайке не было листьев, палок и бревен, а также от любой садовой мебели и украшений.Весной на нем могут остаться голые участки. Кроме того, зимой газоны не требуют особого ухода!

9. Украсьте луковицами и птицами

Зима может быть суровой. Месяцы становятся длинными и темными. Подбодрите себя, сохранив природу в своем дворе круглый год! Сажайте луковицы прямо сейчас, чтобы у вас были цветы, которых стоит ждать и отмечать первые признаки весны. Тюльпаны, нарциссы и гиацинты можно сажать осенью, они зацветут в первые месяцы весеннего сезона.

Луковицы растений стебель вверх / корень вниз и равномерно расположены. Вы можете попробовать забавные образы в виде чередования цветов или сложить их в кластер и встретить весеннюю радугу! Вы также можете посадить луковицы в горшки и хранить их в гараже или сарае до конца зимы или ранней весны.

Еще один способ сохранить признаки жизни в вашем дворе? Добавьте кормушку для птиц! Детям может быть очень интересно наблюдать за птицами и получать от них удовольствие. Вы даже можете узнать, какие птицы являются местными для вашего региона, и идентифицировать их, когда они приходят кормиться в ваш двор.Простую кормушку для птиц можно найти в любом магазине для газонов и садов (или сделать свою собственную кормушку)! Это может принести столько удовольствия в зимние месяцы.

10. Запаситесь зимними припасами

Не оставайтесь на морозе! Запаситесь растопленным льдом, антифризом, жидкостью для стеклоочистителя и другими зимними принадлежностями, чтобы не волноваться в холодную погоду. Взгляните на свои лопаты для снега и снегоочиститель. Все ли ваши инструменты в хорошем рабочем состоянии?

Убедитесь, что в вашем автомобиле есть скребок для льда и дополнительные принадлежности, которые могут вам понадобиться.Неплохо хранить в багажнике наполнитель для кошачьего туалета, соль или лишний растопленный лед на случай, если вы где-то застрянете. Это также хорошее время, чтобы сдать свой автомобиль на зимнее обновление, чтобы проверить свои шины, фильтры и аккумулятор. Храните в машине лопату, фонарик, дорожные фонарики и небольшой аварийный комплект с одеялом и грелками для рук.

Следите за распродажей нужных вам зимних вещей. Многие магазины товаров для дома, центры по уходу за газонами и садами предлагают специальные товары для зимы. Лучше запастись сейчас, чем остаться с пустыми руками в ледяной ситуации.

Подготовка двора и дома к зиме не должна быть большой стрессовой работой. Всего за выходные ваш дом и двор будут спрятаны, и вы сможете сосредоточиться на радостях осени и зимы! Осень — прекрасное время, чтобы потягивать латте с тыквенными специями, трюк или угощение и готовиться к предстоящим праздникам. Освободите себя, чтобы насладиться сезоном, уделив время тому, чтобы подготовиться к любым проблемам дома и во дворе, которые могут сорвать ваше веселье!

Значок для последующего использования:

Как подготовить свой дом к зимнему отпуску

Собираетесь ли вы на каникулы или на всю зиму, это руководство гарантирует, что ваш дом будет в безопасности. он ушел.В конце концов, некоторые сюрпризы не приветствуются — например, прийти домой и обнаружить, что ваш дом поврежден или ограблен.

Каникулы — это безумное время со всеми покупками, планированием вечеринок и медитацией. Восемь часов езды с собаками и детьми вызовут стресс у любого. Но не о чем беспокоиться, так это о том, как подготовить свой дом к зиме, пока вас нет. Для этого у нас есть все необходимое.

Итак, как именно утеплить пустой дом? Для начала, уезжая из дома на длительный период времени, следует беспокоиться по трем причинам.Эти заботы включают защиту от вредителей, защиту от грабителей и защиту от матери-природы, которая зачастую гораздо менее снисходительна в зимний период.

Подготовка к холодным температурам

В большинстве случаев природа будет самой большой угрозой испортить вам зимние развлечения, даже если вы сидите на пляже в Бока-Ратон.

Самая большая проблема, когда дело доходит до утепления пустующего дома, связана с замерзанием труб, которое может создать довольно неприятный беспорядок.Когда вода замерзает, она расширяется, что вызывает быстрое повышение давления воды и может в конечном итоге привести к разрыву ваших труб. И ничто не разрушит ваши зимние планы быстрее, чем лопнувшая водопроводная труба.

Если вы уезжаете только на каникулы, подумайте о том, чтобы вода могла капать из одного из кранов. Не много, всего несколько капель, которые обычно не дают вам уснуть по ночам. Но если вы уезжаете на всю зиму, возможно, лучше закрыть главный водяной кран. Если вы выберете это, вам нужно будет открыть все краны на несколько минут, чтобы полностью осушить трубы.

Если вы решили отключить воду, подумайте о том, чтобы сантехник продувал сжатым воздухом ваши трубы. И оставьте один кран на нижнем этаже полностью открытым, чтобы слить лишнюю воду. Помимо проблем с водой, вы также можете…

1. Отключить все приборы, кроме таймера освещения
2. Назначьте кого-нибудь для полива ваших растений, если вы их оставляете
3. Убедитесь, что в детекторах дыма и детекторах угарного газа свежая вода. батарейки
4. Установите термостат не ниже 50 градусов и не выше 70
5. Накройте автомобили, оставленные снаружи, или поставьте их в гараж
6. Отключите подачу воды в стиральные машины, посудомоечные машины и краны на открытом воздухе
7. Изолируйте все трубы в неотапливаемых участки — чердак, гараж, подвал.
8. Поместите пластиковые пакеты и изоляцию вокруг наружных кранов и колос

Не допускайте попадания вредителей

Меньше всего вам нужно прийти домой и обнаружить, что в вашем доме поселился актерский состав «Дикого королевства». (Для тех из вас, кто слишком молод, чтобы получить эту ссылку, остальные из нас завидуют.)

1. Уберите весь мусор, переработку, компост — все, что может привлечь животных
2. Не оставляйте грязную посуду, в том числе в посуде. посудомоечная машина
3. Удалите из холодильника продукты, которые могут испортиться
4. Не оставляйте свежие цветы, которые погибнут и будут издавать запах
5. Закройте дымоход камина, чтобы туда не попали летучие мыши, белки и птицы
6. Очистите выбрасывайте мусор, раковины или гниющие продукты.

Если вы уезжаете на более длительный срок и полностью опустошаете холодильник и морозильную камеру, отключите его от сети и оставьте дверцы открытыми, чтобы избежать роста плесени. Вы также можете насыпать в унитаз немного пищевой соды, чтобы исключить вероятность того, что стоячая вода станет гнилостной.

Хотя некоторые из этих советов можно рассматривать как «переборщину», только представьте, как это будет хорошо, когда вы вернетесь домой в хрустящий чистый дом. Если, конечно, вы не из тех, кто любит проводить несколько часов за уборкой после возвращения домой из отпуска.

Защитите свой дом от вторжений

Подготовить свой дом к зиме от человеческих вредителей может быть немного сложнее. В конце концов, они (иногда) умнее животных. Однако, если вы сделаете все, что указано в этом контрольном списке, вы, скорее всего, вернетесь в дом с неповрежденными вещами:

1. Заприте все окна, двери и входные ворота
2. Храните ценные вещи в надежном месте на всякий случай
3. Установите таймер, чтобы свет оставался включенным на ночь
4. Храните всю уличную мебель, включая гриль, в гараже или сарае
5. Договоритесь о том, чтобы сосед или друг зарегистрировались в доме и забрали почту или доставку газет
6. Убедитесь, что все устройства безопасности находятся в рабочем состоянии
7. Сообщите сотрудникам службы безопасности дома, что вас не будет
8. Не публикуйте свои планы поездок в социальных сетях

Всем нравится делиться планами поездок.Но все, что видит вор, — это приглашение, так что боритесь с желанием. Цель состоит в том, чтобы дом выглядел так, как будто в нем кто-то живет. Это означает, что кто-то расчистит подъездную дорогу и тротуар в случае снега и заберет почту или газеты. Вы также можете приостановить доставку каждого из них. Но как бы вы ни подходили к нему, постарайтесь устранить все индикаторы, которые кричат ​​ВАКАНТНЫЙ ДОМ.

Если вы будете следовать всем рекомендациям из этого удобного контрольного списка, вы сможете больше сосредоточиться на обмене подарками (или покупке Speedos), а не на размышлениях о безопасности вашего пустующего дома.

Если вы путешествуете зимой на юг, как наши крылатые друзья, или собираетесь в дом своей семьи на Рождество, этот контрольный список для зимнего отдыха поможет вам вернуться в дом именно таким, каким вы его оставили. Потому что не так много вещей, которые испортят отпуск быстрее, чем взлом или поломка водопровода.