Самые вкусные салаты-заготовки на зиму
В стремлении разнообразить свой стол в скудные зимние месяцы, люди всегда придумывали различные способы консервации овощей и фруктов. Удачные эксперименты записывались, а заветные тетрадочки потом передавались из поколения в поколения.
Но и сейчас, когда такой нужды в запасах на зиму вроде бы нет, хозяйки по-прежнему выискивают самые вкусные рецепты, заполняя полки своих кладовых салатами, компотами, вареньем и прочими полезностями.
Салаты на зиму
Рецепты заготовок удивляют своим разнообразием. На зиму заготовляют салаты из огурцов и помидоров, из баклажан и перцев, из кабачков и капусты. А какие вкусные получаются салаты с добавлением риса!
В зимние заготовки часто добавляют уксус. Он придает отличный вкус, к тому же служит неплохим консервантом. Однако злоупотреблять им не стоит, рецептура должна быть четко выдержанной. К тому же есть рецепты и с другими технологиями консервирования.
Наши пошаговые рецепты с фото позволят вам приготовить самые вкусные салаты на зиму без особых проблем.
Одним из самых востребованных ингредиентов для зимних салатов по праву считается капуста. Она не только вкусна и максимально полно сохраняет в заготовках полезные вещества. Не многие знают, что капуста обладает отрицательной калорийностью. То есть на переработку капусты организм тратит энергии больше, чем получает от нее самой.
Капустный салат с грибами на зиму
Капуста настолько давно используется в кулинарии, что трудно представить себе время, когда ее не было на столах. Нет страны, где бы ее ни выращивали. А рецепты с капустой обязательно входят во все мировые кухни. И с какими только продуктами ее не соединяют! Пряности, морковь, сладкий перец, кабачки, томаты – всего и не перечислить.
Для приготовления этого салата потребуется:
- Капусты – 2 кг.
- Грибов – 2 кг.
- Моркови – 1 кг.
- Лука-репки – 1 кг.
- Масла растительного – 500 мл.
- Сахарного песка – 7 ст. л.
- Соли – 3 ст. л.
- Уксуса 9% – 300 мл.
Готовим:
- Для начала выберите грибы. Для салата прекрасно подойдут и белые грибы, и подосиновики, и подберезовики. Можно использовать ножки и шляпки. Внимательно рассмотрите продукт, чтобы он был качественным. Их требуется отварить.
- Переложите грибы в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала их на 5-10 см. Подсолите воду. Отваривайте грибы в течение 45-60 минут.
- По окончании варки откиньте грибы на сито или дуршлаг. Промойте их холодной водой.
- Морковь перетрите на крупной терке.
- Капусту нарежьте тонкой соломкой.
- Лук порежьте небольшими кубиками.
- Разогрейте глубокую сковороду. Пожарьте в ней лук с морковью. Не лейте сразу все масло, возьмите столько, чтобы хватило для жарки.
- К обжаренным овощам аккуратно добавьте капустную соломку, грибы и остальное масло.
- Перемешайте овощи.
- Когда масса закипит, закройте ее крышкой. Убавьте огонь и продолжайте тушить еще минут 30-35.
- Добавьте соль, уксус и песок. Перемешайте.
- Тушите еще в течение 35-40 минут, периодически помешивая.
- Полученный салат разложите по стерилизованным банкам. Лучше использовать пол литровые банки.
- Закатать крышки.
- Закутайте банки в полотенце и оставьте так до полного остывания продукта.
Внимание! Салаты на зиму получатся особенно вкусными, если для их приготовления брать только отборные овощи, тщательно соблюдая рецептуру и технику приготовления. Важно помнить, что «вздутые» банки употреблять ни в коем случае нельзя. Не экономьте на своем здоровье!
Капустный салат с болгарским перцем на зиму
Салаты на зиму с капустой и сладким болгарским перцем особенно вкусны и полезны.
И вы по достоинству оцените их сочность. Разновидностей рецептов из этих недорогих продуктов очень много: сладкие и острые, кислые и жгучие. Каждый может выбрать рецепт сообразно своему вкусу. Несложные в приготовлении, они сохраняют немало витаминов, что замечательно поддержат ваш организм зимой. И порадуют прекрасным вкусом, напомнив о лете.
Для приготовления этого салата, потребуется:
- Капусты белокочанной – 5 кг.
- Моркови – 1 кг.
- Перца болгарского сладкого – 1 кг.
- Лука-репки – 1 кг.
Маринад:
- растительное масло – 500 мл;
- Соль – 4 ст. л;
- Сахар – 350 гр;
- Уксус 9% – 500 мл.
Готовим:
- Нашинкуйте капусту. Это можно сделать вручную ножом либо с помощью терки-шинковки. Специалисты не советуют шинковать капусту при помощи комбайна. При таком методе обработки очень быстро выделяется капустный сок и впоследствии блюдо будет не таким хрустящим.
- Тщательно очистите морковь. Нашинкуйте ее на крупной терке.
- Перец очистите от семечек и плодоножек. Промойте. Нашинкуйте соломкой.
- Аккуратно перемешайте овощи. В процессе старайтесь не давить, чтобы не выделился капустный сок.
- Для приготовления маринада смешайте с растительным маслом уксус, соль и сахар.
- Аккуратно перемешивая, вливайте маринад в подготовленные овощи.
- Овощную смесь плотно заложите в банки.
- Закатайте крышки.
Многие находят домашние салаты, заготовленные на зиму, гораздо более вкусными, чем их магазинные аналоги. Потратьте немного времени, и эти заготовки обязательно порадуют вас зимой своей сочностью и великолепным вкусом.
Заготовки из кабачков на зиму
Кабачки в чесночном соусе на зиму
3.
6
Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016
Кабачок, как ананас на зиму
4.4
Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.10.2018
Консервация кабачковой икры на зиму
4.1
Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета.
.. Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.07.2017
Икра кабачковая на 3 кг
4.3
Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! …далее
Добавил: Владимир Братиков 25.06.2016
Икра кабачковая обжаренная
4.3
Всеми любимая икра кабачковая обжаренная готовится многими разными способами и с добавлением разных овощей. Данный рецепт — классический, и по вкусу такая икра получается как по ГОСТу. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 01.06.2017
Икра из кабачков по-бабаевски
4.
0
В пик сезона заготовки кабачков на зиму рецепты из них можно найти на любой вкус. Предлагаю приготовить икру из кабачков по-бабаевски от известного телеведущего. Легко, остро, вкусно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018
Кабачковая икра с луком на зиму
4.2
Эта кабачковая икра готовиться очень просто и быстро, но требует стерилизации, чтобы долго хранится. Кроме основных продуктов можно использовать любимые специи. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.08.2016
Консервированные кабачки на зиму
3.7
Любое блюдо из этого овоща получается сочным и вкусным. Кроме кабачковой икры, в нашей семье на закуску любят кабачки маринованные, они нежные и хрустящие.
Для маринада я использую яблочный уксус. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017
Кабачки на зиму, пальчики оближешь
3.8
Рецепт кабачков на зиму «Пальчики оближешь» я пару лет назад увидела в одной кулинарной передаче. Кабачки с такой ароматной подливой получаются пикантными и даже остренькими. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.07.2016
Кабачки под острым соусом
4.3
Хочу предложить рецепт кабачков под острым соусом. Их можно кушать как свежеприготовленными, после охлаждения, так и закатывать в баночки и хранить продолжительное время. Смотрим? …далее
Добавил: Вика Василенко 19.07.2016
Кабачки с морковью и луком на зиму
4.
2
Этот салат просто улетает со стола зимой. Поэтому смотрите, как приготовить кабачки с морковью и луком на зиму. Я часто его делаю просто в сыром виде к столу летом. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.09.2016
Жареные кабачки на зиму без стерилизации
3.5
Простой и вкусный салат на все случаи жизни. Предлагаю вам рецепт приготовления жареных кабачков на зиму без стерилизации. …далее
Добавил: Марина Щербакова 20.10.2015
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином
4.2
Варенье из кабачков? Запросто! Сам по себе кабачок — без запаха и почти без вкуса овощ. Возьмем ароматные лимон и апельсин, добавим ванилин, а зимой будем наслаждаться вкусным вареньем.
…далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.07.2016
Кабачковая икра без мясорубки
3.9
Кабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016
Закатка варенья из кабачков
3.6
Я очень люблю разного рода варенье. Часто летом делаю заготовки этого лакомства. Использую не только разные ягоды и фрукты, но и овощи. Так, можно приготовить варенье из кабачков. Пробуем? …далее
Добавил: Евдокия Антонова 08.08.2016
Вкусная кабачковая икра на зиму в мультиварке
3.0
Икра из кабачков нравится очень многим.
И почти каждая хозяйка готовит такое лакомство не только на обед или ужин, но ещё и делает впрок, чтобы можно было побаловать своих родных вкусом лета в банке. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016
Кетчуп из кабачков
5.0
Кетчуп — отличное решение для переработки излишек овощей. Для его приготовления можно брать не только томаты, но и кабачки, а степень измельчения овоща можно регулировать по желанию. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Кристина 25.07.2019
Варенье из кабачков с апельсином и лимоном
4.7
Когда я впервые попробовала это варенье, я просто не поверила, что оно из кабачков. На мой взгляд, оно даже больше похоже на кусочки ананасов в сладком сиропе. Это что-то невероятное, пробуйте! .
..далее
Добавил: Вика Василенко 25.07.2017
Кабачковая икра с морковкой на зиму
3.9
У каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму. Хочу предложить вам свой вариант этой замечательной заготовки. Закуска что надо, её и гостям предложить можно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 04.08.2016
Кабачковая икра на зиму без стерилизации
4.8
В этом рецепте хочу рассказать как сделать вкусную и диетическую икру без стерилизации. Получается она острой, пикантной и вкусной! В рецепте Вы не найдете уксуса и масла, но хранится она может долго! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.08.2016
Икра из кабачков «Анкл Бенс»
5.
0
Попробовав этот рецепт икры один раз, вы станете регулярно ее готовить. Заготовка получается очень вкусной, готовится очень просто и быстро. Овощи закладываются и провариваются по очереди. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.10.2018
Кабачковая икра жареная на зиму
4.8
Кабачковая икра — любимый продукт не только студентов и холостяков. Открыл баночку икры — и ужин у тебя готов. Данный рецепт годится как для консервации так и для немедленной подачи к столу. Пробуйте! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.09.2016
Кабачковая икра с кетчупом на зиму
3.3
В жаркий период заготовок хочется иметь под рукой много разнообразных и интересных рецептов.
Предлагаю вам обратить внимание на этот несложный вариант, как сделать кабачковую икру с кетчупом на зиму. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.01.2016
Кабачковая икра в домашних условиях
4.2
Кабачковую икру в домашних условиях очень просто приготовить. По вкусу она практически не отличается от той, которую можно купить в магазине. …далее
Добавил: Вика Василенко 17.09.2015
Кабачковое пюре на зиму
4.1
Одним из основных в списке детского питания является кабачок. Его преимущества — великолепная усваиваемость и потрясающие вкусовые качества. Для деток — это идеальный вариант. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 21.06.2015
Кабачки, засоленные по-венгерски
4.
9
Начался сезон, нужно успеть закатать разносолов. Предлагаю вам приготовить «Кабачки, засоленные по-венгерски», это очень вкусно. Из специй нужно запастись гвоздикой, душистым перцем и петрушкой. …далее
Добавил: Вика Василенко 06.07.2018
Икра кабачковая (закрутка)
4.4
Рецептов приготовления кабачковой икры существует если не сотни, то десятки точно. В нее кладут и баклажаны, и яблоки, и морковь, и другие овощи. Я предлагаю классический вариант этого вкусного блюда. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2016
Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму
3.7
Этот рецепты икры мне понравился, несмотря на присутствие майонеза.
С ним она стала более нежная по вкусу и сытная. Выбор майонеза пусть останется за вами, только не кладите домашний. …далее
Добавил: Вика Василенко 04.09.2015
Малосольные кабачки быстрого приготовления
4.4
Порадуйте свою семью вкусными и ароматными малосольными кабачками, которые прекрасно подойдут в качестве закуски к любому блюду из мяса или картофеля. Я такие кабачки просто обожаю! Советую! …далее
Добавил: Марина Щербакова 03.08.2015
Маринованные кабачки на зиму
3.4
Как хорошо зимой открывать закупоренные баночки со всякими вкусностями. Тогда и придумывать никакие закуски к основным блюдам не нужно. Предлагаю один из моих любимых рецептов маринованных кабачков. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 09.
06.2014
Повидло из кабачков
4.2
Кабачки обычно кушают свежими или на соленое, а я предлагаю сладкий вариант. Да еще и такой, который можно хранить! Повидло из кабачков выходит неожиданно вкусным. Мажьте на булку и наслаждайтесь! …далее
Добавил: Julechka 04.07.2013
Варенье из кабачков с лимоном
4.4
Это необычное варенье непременно Вам понравится. Сам по себе вкус кабачка нейтрален и в варенье будет присутствовать вкус того фрукта или ягоды, с которым вместе и будет вариться кабачок. …далее
Добавил: Алиса 26.07.2018
Аджика из кабачка и ябок
3.1
У нас в этом году не слишком много кабачков на огороде уродилось, но все какие-то мясистые. Из таких получается отличная аджика. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 12.09.2015
Консервированная аджика на зиму
3.6
Если вы все еще не знаете, как приготовить консервированную аджику на зиму, и все еще покупаете готовую, пора это менять! Ведь на вкус магазинная намного уступает домашней, да и готовить ее просто! …далее
Добавил: Даша Петрова 21.06.2015
Закатка кабачковой икры на зиму
3.7
Этот рецепт очень удобный в приготовлении, а также низкокалорийный. Я не жарю овощи, а просто измельчаю все и варю. Кабачковая икра получается нежной и вкусной. …далее
Добавил: Вика Василенко 28.08.2015
Икра кабачковая на сковороде
3.7
Существует множество рецептов приготовления кабачковой икры. Вы выбираете для себя по способу приготовления или же по особым ингредиентам. Предлагаю вам рецепт икры кабачковой на сковороде. …далее
Добавил: Montovini 16.09.2013
Кабачок по-белорусски
3.7
Такой рецепт приготовления кабачка по-белорусски вам может напомнить приготовление аджики, так оно и есть. В Белоруссии такую заготовку называют «белой аджикой». …далее
Добавил: Даша Петрова 30.06.2017
Кабачковая икра в блендере
3.8
С тех пор, как на моей кухне появился блендер, вся кухонная жизнь стала намного проще. Я готовлю в нём всё. И вот недавно узнал, как приготовить кабачковую икру в блендере. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Montovini 16.09.2013
Кабачковая икра в термомиксе
3.6
Термомикс мне посоветовала мама. И я до сих пор ей очень благодарна за совет! Тот, у кого он есть, разделит мои восхищения. Я делаю в нём очень многое. И сегодня у меня кабачковая икра в термомиксе 😉 …далее
Добавил: Kovaliova 04.10.2013
Кабачки жареные консервированные
4.0
Предлагаю вам простой рецепт приготовления кабачков жареных консервированных. Зимой в виде закуски они будут просто великолепны! …далее
Добавил: Марина Щербакова 16.07.2015
Необычные заготовки на зиму: пошаговые рецепты, фото
Зимой рацион обычно намного ограниченнее, чем в тёплое время года. Но настоящие хозяйки всегда заботятся о том, чтобы можно было порадовать свою семью и удивить гостей чем-то интересным и вкусным. Для них пригодится список 5 необычных заготовок на зиму, которые можно готовить заранее.
Джем из киви
Этот десерт понравится даже самым консервативным людям. Для приготовления нужно взять килограмм киви, 6 г желатина, сок ½ лимона и килограмм сахара. Те, кто не очень любят сладкое, могут на треть уменьшить количество сахара. Киви для этой заготовки желательно брать спелые и мягкие.
Замоченный желатин добавляют к измельчённому в блендере фрукту, после чего ставят смесь на медленный огонь. Туда же вливают лимонный сок и всыпают сахар. При постоянном перемешивании всё доводят до кипения и варят около 10 минут пока не загустеет.
Для тех, кто хочет, чтобы этот десерт выглядел особенно необычно, можно использовать зелёный краситель. Он добавит джему изумрудного оттенка.
Порошок из шампиньонов
Такая заготовка на зиму станет палочкой-выручалочкой для быстрого приготовления вкусных блюд. Добавлять грибной порошок можно в супы, вторые блюда, горячие закуски. При этом у них будет потрясающий запах и насыщенный вкус.
Предварительно шампиньоны вымывают и снимают шляпки. Их нужно нарезать как можно тоньше, после чего выложить в один слой на пергамент и поставить противень в духовку. Первые 50 минут грибы вялятся при температуре 50°С. Этот этап можно выполнить и в сушилке для овощей.
Затем на 1,5 часа грибы выдерживают при температуре 80°С. Без подвяливания такую температуру давать нельзя, так как шампиньоны просто сварятся. Всё это время дверца в духовку должна оставаться открытой, чтобы влага могла испаряться.
После высушивания грибы измельчают до состояния порошка в кофемолке. Хранить заготовку нужно в сухой закрытой ёмкости. Для приготовления можно брать не только шампиньоны, но нужно помнить, что ножки следует отбрасывать, иначе порошок будет плохо развариваться. Перед приготовлением его заливают водой и дают разбухнуть полчаса-час. В блюдо добавляют заготовку за 15 минут до готовности.
Варенье из картофеля
Для тех, кто хочет приготовить самую необычную заготовку на зиму, можно обратить внимание на варенье из картофеля. Использовать этот овощ в качестве десертного – настоящий вызов традиционной кулинарии.
Нужно взять 330 г картофеля, 250 г сахара, чайную ложку ванильного сахара, полстакана воды и две столовых ложки рома. Также следует купить имбирь, корицу, мускат или использовать готовые наборы для приготовления глинтвейна.
Отваренный картофель пюрируют и заливают подготовленным из сахара сиропом. Всё это доводят до кипения, всыпают специи и на минимальном огне варят 15 минут при помешивании. Перед самым выключением вливают ром, дальше закрывают в банки, как обычное варенье.
Очень интересно предложить гостям угадать из чего приготовлен этот необычный десерт. Можно дать гарантию, что они очень удивятся!
Ароматизированный уксус
Придать салатам и другим блюдам необычные оттенки вкуса можно с помощью ароматизированного уксуса. Эта необычная заготовка сделает зимнюю кухню особенной, позволит создать фирменный стиль блюд.
Горошины душистого перца и веточки розмарина, шафрана, фенхеля или другой ароматной травы кладут в уксус, потом ставят бутылку в горячую воду. Всё вместе доводится до кипения и кипятится минут 5. Затем уксус вынимают, закрывают крышкой и охлаждают при комнатной температуре.
Минимум, сколько перед употреблением должна стоять бутылка – три недели, но хранить её можно всю зиму. После открывания лучше держать ароматизированный уксус в холодильнике.
Луковое варенье
Такая заготовка зимой окажется не только вкусной, но и очень полезной. Приготовить её просто. Нашинковывают 1,5 кг лука и томят его на 50 г сливочного масла, пока он не станет прозрачным. Затем туда прибавляют стакан сахара, 2/3 чайной ложки соли, 3 столовых ложки бальзамического уксуса, стакан вина, по чайной ложке тимьяна и кориандра.
После закипания огонь делают минимальным. Варят до тех пор, пока смесь не начнёт карамелизоваться. Затем заготовка консервируется в банках и ждёт своего часа до зимы.
Заготовки на зиму — самые лучшие домашние рецепты с фото
Заготовки на зиму – это категория блюд, к которой опытные хозяйки относятся с особым трепетом, ведь в холодный период так не хватает всех тех фруктов, овощей и грибов, которые в большом изобилии представлены на прилавках летом и осенью, да и побаловать своих домочадцев чем-то вкусным и полезным тоже хочется. Благо, рецепты по заготовке любимых продуктов исчисляются тысячами. Конечно, в личной кулинарной книге присутствуют рецепты приготовления заготовок, проверенные годами, но все же не стоит отказываться от приготовления чего-нибудь нового. Разнообразить полочки домашней кладовой новыми припасами очень просто. А поможет в этом богатая коллекция пошаговых рецептов с фото, собранная на страницах данного сайта.
Какие рецепты здесь представлены? Ответ прост: разнообразные и, несомненно, самые лучшие. Грибы, зелень, овощи, фрукты, ягоды, мясо, рыба – все эти продукты могут быть заготовлены впрок самыми разнообразными способами. Сохранить на зиму можно даже те продукты, о съедобности которых вы и не подозревали. Вот, например, сосновые шишки. Из них получается отменное варенье, не только очень вкусное, но еще и полезное. Такое лакомство – лучшее лекарство от кашля. Кроме того, казалось бы, привычные продукты найдут в заготовках нестандартное применение.
Приготовление заготовок на зиму часто путают с консервированием различных продуктов, однако первое понятие гораздо шире. Сохранить продукты впрок можно и другими способами.
Осуществление всех способов по заготовке грибов, зелени, овощей, фруктов, ягод, мяса и рыбы в домашних условиях по силам каждому, независимо от уровня подготовки и кулинарного опыта. Очень просто создавать такие вкусные домашние припасы, действуя строго по пошаговым инструкциям соответствующего рецепта с фото.
Выбирайте один из рецептов, запасайтесь необходимыми ингредиентами, кухонной утварью, а также свободным временем, и приступайте к созданию вкуснейших домашних припасов на зиму.
81 пошаговый рецепт приготовления с фото
Салат «Греческий».
Добрый день! Хочу поделиться с хозяюшками рецептом очень вкусного зимнего салата. Для приготовления понадобятся:
— 1 кг фасоли (отварить до готовности, можно замочить на ночь, что бы сэкономить время на варке)
— 0,5 кг…
Нежнейший вкус и низкая калорийность плодов сделали этот овощ одним из самых любимых и распространенных. Вы уже догадались, о котором из овощей идет речь? Да-да, именно о кабачке.
Из него готовят рагу и соте, блинчики и драники, лечо и рататуй,…
Этот салат готовят в нашей семье много лет. Разошёлся он и по всем знакомым и родственникам. Имеет два народных названия — «Всё по килограмму» и «Четыре овоща». Он настолько прост, что его можно запомнить, даже не записывая. Состоит из доступных…
Хочу предложить вашему вниманию ещё один простой, но очень вкусный рецепт из зелёных помидоров.
Что нам понадобитсяЗелёные и бурые помидоры — 3 кг Лук репчатый — 3-4 крупные головки (можно взять больше)Сладкий болгарский перец — 5-6 штук…
Друзья мои, сегодня я к вам с одним из самых любимых осенних салатов в нашей семье (и теперь уже не только). Этот салат давно пришелся по вкусу и всем моим знакомым, которые его попробовали, а теперь же и сами много раз повторили. Если любите все…
Все, кто пробовал этот салат, сразу же начинали искать в нём грибы, такой он имеет насыщенный аромат и вкус. Грибов, сразу скажу, здесь нет. А есть просто удачное сочетание полезных продуктов с толикой ароматных специй.
Баклажаны со спаржевой…
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и очень лёгкого (и в плане калорийности и в плане труда) салата. Без уксуса, без масла, без стерилизации и даже без точных пропорций! Делаю эту заготовку уже много лет, всё на глаз и вкус….
Салат на зиму — заготовка особенная. Многие начинающие хозяйки считают, что это дело настоящих асов и гуру кулинарии. Однако все не так сложно, как кажется на первый взгляд: главное — правильные пропорции продуктов и точное следование рецептуре….
«Как? Опять огурцы консервировать? Надоело», — скажете вы,— « И какие нужны банки для таких переростков?» Спокойно, дамы! Банки вам понадобятся любые, хоть 300-граммовые, потому что мы будем делать салат из огурцов с луком.
Август… сезон…
Лето нас балует изобилием свежих овощей. Иногда посмотришь на урожайные грядки и думаешь, что еще приготовить, как их сохранить. Хочется зимой вспомнить о лете, о любимой даче. Предлагаю один из рецептов тушеных овощей к столу, как летом, так и…
Вкусная, красочная заготовка на зиму, которую можно использовать в качестве гарнира или закуски. Сочетание сочных дачных овощей и перловой крупы делает это блюдо ароматным и очень полезным.
Необходимые ингредиенты:перловая крупа – 200…
Сейчас идёт «горячая пора», когда день год кормит, и я думаю, многие столкнулись с такой проблемкой, как КРУПНЫЕ помидоры. Конечно, можно их использовать и для кетчупов, и заливок, да и просто как томатный сок… НО — иногда попадаются такие…
Любимые блюдо всегда интересно как-нибудь разнообразить. Например, добавить к грибам обычные овощи (перец, лук, морковь) и сделать аппетитный салат. Для аромата в него можно добавить черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Овощи же перед…
Сегодня у меня ситуация с огурцами – один к одному с самым урожайным годом в Тульской губернии. Огурцы надо срочно спасать! Но так как я не люблю солёные и маринованные, то делаю вот такой баночный салат.
За основу взят народный рецепт, но…
Кабачки в этом году особенно удались. Многие из них делают кабачковую икру, а мой муж особенно любит зимой открыть баночку вот такого салата из них. Попробуйте! Вам понравится!
Ингредиенты:
— 2 кг. очищенных кабачков
— 2 кг. томатов или 350…
Я такие баклажаны называю баклажаны в аджике, уж больно соус похож на аджику, другие же называют тещин язык, баклажановый салат. Эти баклажаны мы делаем каждый год, они очень вкусные, и два в одном и баклажаны и аджика.
Ингредиенты:
Баклажаны —…
Такой салат я делаю каждый год и помногу, половину съедаем так, а половина идет в борщ как заправка.
Ингредиенты:
Свекла — 4 кгМорковь — 1кгБолгарский перец — 1кгПомидоры 1кгЯблоки — 1кгЧеснок — 10 зубчиковПерец чили — 2 штМасло…
Вот и свекла уже на подходе, в этом году она не подкачала, уродилась на славу. Свеклу в моей семье любят в любом виде, как говорится, на первое, второе и третье.
Из молодой свеклы я всегда готовлю салат «Универсальный». Уникальность его…
Существует множество рецептов заготовки капусты на зиму: и маринованная, и квашенная, и со свеклой, и с яблоками, и с брусникой, и с клюквой… Этот список можно продолжать бесконечно.
И несмотря на то, что капусты зимой полно на рынке, что она…
Такой салат очень любит моя семья. Готовить его быстро и просто. Можно кушать на второй день, а можно оставить на зиму.
Понадобится:2 кг. огурцов2 кг. помидоров0.5 кг. болгарского перца0.5 кг. лука 200 гр. сахара2 ст.л. соли2 ст.л 70%…
Название салата придумала сама, потому что по-другому не назовешь! Им восхищаются все, кто пробовали. Он необыкновенной вкусноты. Закатала уже 20 банок. Сколько не крути — до зимы не достаивается. Много лет пользуюсь этим рецептом и считаю его…
Заготовки на зиму | Рецепты с пошаговым фото
Заготовки на зимуБаклажанная икра на зиму
60 мин.47
Классическая икра баклажанная, она же заморская!Этот рецепт зародился еще в прошлом веке, и прочно закрепился на нашей кухне и по сей день.
Заготовки на зимуКапуста провансаль классический рецепт
30 мин.818
Капуста провансаль классический рецепт приготовления по настоящему вкусного салата из капусты. Готовить буду без болгарского перца, можете добавить 1 шт
Блюда из рыбыКак приготовить «кремлевскую хряпу»
30 мин.867
Этот рецепт мне посоветовала моя мать, он очень просто готовиться, а главное очень быстро.На выходе получаем хрустящий кремлевский салат.
Вторые блюдаПомидоры в собственном соку заготовка на зиму
40 мин.49
Рецепт помидоров в собственном соку на зиму должен заготовить каждый кто любит полакомиться натуральными продуктами. В этом рецепту нет ничего лишнего
Блюда из овощейКапуста со свеклой на зиму
40 мин.411
Капуста на зиму в банках со свеклой такую заготовку должна иметь каждая хозяйка, из нее очень удобно готовить борщи, да и сам по себе этот салат очень вкусно.
Блюда из овощейОгурцы резаные дольками с горчицей на зиму
32 мин.54
Огурцы с сухой горчицей на зиму приготовив это несколько лет назад я открыла для себя настоящее лакомство.Превосходный вкус огурцов с вкусным маринадом
Заготовки на зимуЯблочное повидло на зиму
20 мин.86
Яблочное повидло на зиму должна уметь готовить каждая хозяйка, но если вы еще не обзавелись своим любимым рецептом, мы хотим предложить вам проверенный
Заготовки на зимуКак замариновать лук
30 мин.26
Маринованный лук мы используем почти для всех мясных блюд, начиная от шашлыка заканчивая гамбургерами. Иметь под рукой маринованный лук значит быть готовым
Заготовки на зимуКомпот из вишни в 3 литровых банках
35 мин.46
В этом рецепте я подробно распишу как сделать вкусный вишневый компот из свежей вишни в 3 литровых банках. Закатать вишневый компот дело простое, займет
Заготовки на зимуАбрикосовое варенье рецепт без косточек
35 мин.87
Как приготовить абрикосовое варенье дольками чтобы ощутить настоящий вкус лета средь любой зимы. Готовится варенье очень просто и нужно всего два
Вторые блюдаДомашний кетчуп из помидор
1 час. 50 мин.95
Предлагаю рецепт натурального домашнего кетчупа из помидор,сладкого перца, имбиря, лук и пряных специй. Это самый лучший кетчуп какой я пробовала, такой
Заготовки на зимуОгурцы по-корейски на зиму
20
Иногда очень хочется побаловать себя вкусными домашними соленьями я приготовила для вас несколько рецептов огурцов по-корейски. Лично я не представляем
Рецепты заготовки на зиму в домашних условиях с фото и пошаговыми инструкциями
У хорошей хозяйки кладовые всегда были полны различными банками, баночками, кадушками и бочонками со всякими вареньями, соленьями и компотами. Каждая хозяйка, по-настоящему заботящаяся о своей семье, старается летом приготовить как можно больше заготовок на зиму в домашних условиях, ведь только таким способом получается сохранить полезные витамины, содержащиеся в натуральных, полезных и самое главное вкусных фруктах, овощах и ягодах. Подробнее…
На сегодняшний день различные рецепты консервации так же востребованы, как и десятки лет назад.
В то же самое время не лишним будет напомнить о значительной экономии, которую обеспечит собственноручная домашняя заготовка продуктов, начиная с малины, и заканчивая различными огурчиками и грибочками. В данном разделе нашего сайта Вы сможете найти великое множество кулинарных рецептов, секретов и необычных подсказок, которые конечно же помогут вам обеспечить свою семью на всю зиму вкуснейшими блюдами. Ведь готовить на зиму можно практически все: компоты, салаты, квашеная капуста, засоленные грибы, моченые яблоки, варенья, овощные рагу — это только малая часть всевозможных рецептов.
Мы научим и покажем (многие рецепты у нас с фотографиями), как приготовить маринады и острые закуски, мясные и рыбные консервы, сладкие джемы и пикантные соусы. Всё это вы найдете на страницах нашего кулинарного портала. Благодаря этому даже самые молодые и неопытные хозяйки смогут не только выбрать рецепт по своему вкусу, но и приятно удивить своих родных, выставив зимой на стол не только вкусные, но и полезные заготовки, приготовленные своими руками. Для превосходного результата выбирайте в этом разделе надежные рецепты домашних заготовок, отобранные и проверенные сотнями хозяек и десятками лет. Благодаря им заготовки на зиму станут не только простым, но и приятным делом. Приятного аппетита!
Приготовление еды для завтрака: 16 полезных завтраков на вынос
Поднимите руку, если завтрак означает выпить тарелку хлопьев, прежде чем броситься к двери. Или пончик с подноса в общей комнате вашего офиса. Или даже просто наскоро выпившую чашку кофе за рабочим столом.
Ага, мы чувствуем ваш сахарный сбой и прилив кофеина.
Несмотря на то, что меньше людей завтракают, он по-прежнему считается «самой важной» едой дня. Согласно обзору исследований, некоторые исследования показывают, что сбалансированный завтрак полезен для физического и эмоционального здоровья.
Но это еще и еда, на которую у большинства из нас нет времени. Вот где вам пригодится приготовление еды — чтобы каждое утро иметь под рукой полноценную еду.
В этом обзоре мы делаем еще один шаг вперед в приготовлении рецептов завтрака и предлагаем вам 16 блюд, которые легко приготовить. и портативные.
Итак, нажмите кнопку отсрочки еще раз. Вы можете взять на кухне что-нибудь полезное и идти.
1. Миски для завтрака, приготовленные заранее.
Сыр, яйца и картофель для завтрака не должны ограничиваться бранчем по выходным.Превратите их в повседневный продукт питания с помощью этого рецепта противня, в котором показано, как готовить, хранить (замораживать) и наслаждаться шестью порциями.
Давайте восхищаемся рецептом.
2. Приготовление еды для завтрака с авокадо и яйцом
Используйте эти миски для завтрака с пользой для контейнеров для приготовления еды. Коричневый рис, обжаренная капуста, авокадо и сваренные вкрутую яйца делают этот хорошо сбалансированный завтрак достаточно сытным, чтобы не дать вашему желудку урчать в середине утра.
Узнайте, как это сделать, здесь.
3. Овсяные хлопья, запеченные с бананами и шоколадной крошкой
Не упустите отличный источник клетчатки и полезный для сердца овес только потому, что у вас нет времени готовить его на плите. Переложите смесь в форму для маффинов и запекайте, и вместо этого у вас получится овсянка.
Да, разумеется, шоколадная стружка должна быть задействована.
Возьмите рецепт и приступайте.
4. Яичные маффины с ветчиной, капустой и рисом с цветной капустой
В этих овощных маффинах, которые нарезаны кубиками ветчины, не видно ни грамма молочных продуктов, ни зерна.Поговорим о супер-удовлетворении.
Готовим.
5. Яичная запеканка в банке Mason
Да, мы любим рис с цветной капустой на завтрак. Это очень простой способ начать день с питательных овощей. Этот рецепт также включает болгарский перец, бекон из индейки и — оооо, да — сыр чеддер.
Но не ставьте каменщики в духовку. Банки Mason не выдержат сухого тепла и разобьются.
Узнайте об этом блюде из яиц здесь.
6. Буррито для завтрака в морозильной камере
Эти большие мальчики доставят вам удовольствие на несколько часов в напряженный день.Они забиты яйцами, колбасой, фасолью, помидорами, сыром и — возьми это — картофельными лепешками!
Согласимся: малыши с картофелем фри были фаворитом детства. Сегодня нам нравится готовый рецепт домашних картофельных оладьев.
Хватай детское здесь.
7. Пудинг с грейпфрутом и имбирем из семян чиа
Грейпфрут и имбирь создают пикантный освежающий контраст со сливочным и слегка сладким кокосовым молоком. Дайте смеси чиа загустеть на ночь, чтобы она приобрела консистенцию густого пудинга.
Начните с рецепта.
8. Простые батончики для завтрака из киноа
Эти квадратики, наполненные киноа, льном и миндальным маслом, содержат намного больше белка, чем обычный батончик для завтрака. Но поскольку они также содержат шоколадную стружку, бананы и немного кокосового сахара, они достаточно сладкие, чтобы на вкус как десерт.
Давай сделаем это.
9. Ягодные батончики для завтрака
Эти портативные ягодные батончики с функцией запекания — это более здоровый вариант десертов или батончиков для завтрака. Они восхитительны и питательны.Корочка из овса, кокосового масла, банана и кленового сиропа способствует добавлению свежих ягод, семян чиа и овса, подслащенных малиновым желе.
Используйте высококачественное варенье или желе — фрукты должны быть первым ингредиентом. Или сделай сам!
Пойдем по этому рецепту, ягоды или бюст.
10. Такитос для завтрака, подходящего для морозильной камеры.
Никаких сырных такитос в морозильной камере. Эти кукурузные рулетики наполняют домашнюю колбасу из индейки, яйца, сыр, сладкий картофель и сладкий перец.
По рецепту получается 20 такито (по 3 на порцию). Их запас в морозильной камере сделает ваш недельный завтрак приятным.
Возьмите рецепт здесь.
11. Пакеты для приготовления зеленого смузи «Пинья-колада»
Если вы не поедаете утром первым делом, попробуйте смузи в качестве топлива. Разложите все ингредиенты в пакеты с застежкой-молнией (многоразовое использование!) И храните их в морозильной камере.
Просто бросьте содержимое в блендер утром и перелейте в переносную кружку, чтобы получить здоровый тропический безалкогольный коктейль.Smoooooooth.
Узнайте, как приготовить эти пакеты для смузи.
12. Парфе на завтрак на вынос
Слои ягод, греческий йогурт, кукурузные хлопья и нарезанный миндаль делают эти парфе сливочными, хрустящими, сладкими и острыми одновременно. Приготовьте шесть штук за один присест, чтобы вас ждал красивый и сытный завтрак даже в самые загруженные дни.
Возьми этот рецепт.
13. Простые упаковки для яиц
Если вы употребляете Whole30, отказываетесь от зерна или просто пытаетесь жить на более легкой стороне углеводов, засовывайте свои любимые начинки для сэндвичей в яичную пленку.Вы можете полакомиться мясом и авокадо или даже выбрать сладкий вариант со свежими фруктами.
Изучите этот широко настраиваемый рецепт здесь.
14. Бутерброды с английскими маффинами
Сделайте перерыв в поездке и в своем бумажнике, не отказываясь от McMuffins. Этот рецепт наполнит вашу морозильную камеру шестью вкусными, сытными, готовыми к разогреву бутербродами для завтрака за небольшую часть стоимости. Теперь это полноценная еда.
Ознакомьтесь с инструкциями здесь.
15. Полезные овсяные чашки быстрого приготовления
Этот блоггер щедро предлагает не один, не два, а восемь предложений по сочетанию вкусов в этих готовых овсяных чашках, включая арахисовое масло-шоколад и апельсин-имбирь.
Что у них общего? На их сборку уходит всего 5 минут. Ой, и все они восхитительны.
Изучите основы здесь и начните настройку.
16. Ягодно-миндальный завтрак из киноа
Суперпродукт без глютена на ночной овсянке. В этом рецепте в качестве основы используется киноа. Добавьте специи, сладости и фрукты, и вы получите охлажденный завтрак, богатый белками и клетчаткой.
Давай научимся печь.
Как очистить и нарезать мускатную тыкву
Приготовление мускатной тыквы может быть довольно сложной задачей.Они круглые, твердые, толстые и плотные. Но с помощью нескольких простых шагов вы можете очень быстро очистить и нарезать мускатную тыкву без особых трудностей.
Для начала вам понадобится большой острый нож. После этого самая важная вещь, о которой нужно помнить, когда дело доходит до резки чего-либо, — это стабилизировать то, что вы пытаетесь разрезать.
Это нигде не так важно, как при нарезке тыквенного ореха, что является заведомо сложной задачей из-за толщины и плотности кабачка.
Как нарезать и очистить мускатную тыкву
Как приготовить мускатную тыкву
Самая важная вещь, на которую следует обратить внимание при выполнении этих шагов или других шагов по срезке зимней тыквы, — это сохранять все части, над которыми вы работаете, как можно более стабильными.
Первый надрез снизу тыквы должен помочь удержать ее на доске, когда вы аккуратно проведете ножом сверху вниз.
Сохрани это
Во время резки держите кусочки тыквы как можно более устойчивыми.Резиновый молоток, если он у вас есть, может помочь аккуратно протолкнуть нож через сложные толстые участки. Счистить кожуру поможет очень острая овощечистка с лезвием из углеродистой стали. Между прочим, перед очисткой мускатной тыквы (целиком) полезно разогреть в микроволновой печи примерно 30 секунд или около того. Это поможет смягчить кожуру настолько, чтобы ее было легче очистить.
- Одна мускатная тыква, 1 1/2 — 3 фунта
- Острый тяжелый поварской нож
-
Обрезать концы:
Используя тяжелый заостренный поварской нож, отрежьте примерно 1/4 дюйма от нижней части тыквы ровным ломтиком.Затем отрежьте 1/4 дюйма от конца стержня.
Элиза Бауэр
Элиза Бауэр
-
Очистить овощечисткой:
Держа тыкву в одной руке, с помощью острой овощечистки в другой снимите с нее внешний слой. Вы также можете закрепить кабачки в вертикальном положении и очистить их ножом от кожуры снизу вверх.
Элиза Бауэр
-
Разрежьте тыкву пополам:
Поставьте очищенную тыкву на разделочную доску вертикально.Он не должен раскачиваться, вы хотите, чтобы сквош был устойчивым. (Если он шатается, сделайте еще один надрез внизу, чтобы выровнять его.) Сделайте один длинный надрез по середине сверху вниз тяжелым поварским ножом.
Элиза Бауэр
Некоторые тыквы могут быть довольно сложными; Чтобы облегчить резку, вы можете осторожно постучать резиновым молотком по концам ножа, чтобы протолкнуть его сквозь кабачок.
-
Очистите семена:
Металлической ложкой соскребите семена и волокнистую мякоть из полости тыквы.(Если хотите, можете приготовить семена, например, обжаренные тыквенные семечки.)
Элиза Бауэр
Элиза Бауэр
-
Половинки тыквы нарезать ломтиками:
Положите половинки тыквы срезанной стороной вниз на разделочную доску для устойчивости. Работая по частям, разрежьте кабачки на ломтики, продольно, желаемой ширины ваших кусочков. Некоторые рецепты требуют кусочков или кубиков 1/2 дюйма, другие — 1 дюйм или больше.
Элиза Бауэр
Элиза Бауэр
-
Сложите стопкой и нарежьте, затем нарежьте кубиками крест-накрест:
Если вы нарезаете тыкву кубиками, положите ломтики (вы можете складывать по несколько) и сделайте еще один набор продольных разрезов.Затем сделайте крестообразные надрезы, чтобы получились кубики.
Элиза Бауэр
Элиза Бауэр
Из 1 1/2 фунта тыквенного ореха получится примерно 4 стакана нарезанного кубиком 1/2 дюйма.
Не все овощечистки одинаковы. У большинства из них довольно тусклые края. Самые острые ножи изготавливаются с лезвиями из углеродистой стали. Вот швейцарская модель, которую недорого можно купить на Amazon.com.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Рецепт глинтвейна | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот традиционный домашний рецепт глинтвейна невероятно прост в приготовлении, он всегда ТАК уютный и вкусный.
Ммммм… глинтвейн. ♡
Также известен как glühwein, vino caliente, glögg, vin brulé, bisschopswijn, vin chaud, Candola, vinho quente… или буквально сотня других имен, в зависимости от того, где вас может найти жизнь.Излишне говорить, что почти все в мире любят горячее вино. И, конечно же, я могу поручиться, что вы все тоже!
Впервые я поделился этим рецептом пять лет назад в этом месяце, вернувшись домой из прохладной поездки в Испанию и Англию в 2012 году, где мои друзья я любил подогревать кружки горячего вина каждый вечер в пабах. С тех пор буквально сотни тысяч из вас воспользовались этим рецептом, чтобы варить теплые партии для себя. (Удивительно!) И по иронии судьбы теперь я живу в году назад в году на континенте, где я впервые влюбился в этот напиток, где нам подают теплые кружки глинтвейна почти на каждом праздничном собрании, рождественской ярмарке и фестивале еды, которые мы посещаем. .В наш первый праздничный сезон вдали от дома этот праздничный напиток стал еще более утешительным, ностальгическим и вкусным, как всегда.
Итак, сегодня, в честь 5-летнего юбилея моего рецепта глинтвейна в блоге, я подумал, что подниму его обратно в верхнюю часть сайта (вместе с новым пошаговым видео и свежими фотографиями) для тех, кто из вас, кто может также захотеть приготовить себе уютную выпечку этой зимой.
Потому что после того, как я сам делал этот рецепт десятки и десятки раз на протяжении многих лет, я абсолютно убежден, , что домашний глинтвейн — это чуть ли не самый простой рецепт для зимних и праздничных развлечений.Действительно. На приготовление уходит всего около 5 минут, и его можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. Его легко масштабировать от «свидания» до двух… до больших праздничных вечеринок с десятками. В него можно добавить ваши любимые специи и приправить любимыми ликерами. И это гарантированно заставит ваш дом пахнуть удивительно и согреть всех холодной зимней ночью.
Так что возьмите бутылку недорогого вина (не нужно прыгать за чем-то необычным) и приступим к размышлениям!
Рецепт глинтвейна | 1-минутное видео
Моя оригинальная фотография этого рецепта от 2012 года.:)
Глинтвейн Состав:
Для начала соберите ингредиенты. Для этого рецепта глинтвейна вам понадобится:
- Вино: Не нужно тратиться на дорогую бутылку — подойдет любая обычная бутылка сухого красного или белого вина. (Или, если вы делаете большую партию, это отличный рецепт, чтобы приготовить вино в коробке!)
- Свежие апельсины: Один из которых мы нарежем и смешаем с вином, один из которых вы можете нарезать и использовать в качестве гарнира, если хотите.(Чтобы уменьшить горечь, не стесняйтесь очистить апельсин перед тем, как варить его в вине.)
- Корица: Мне нравится готовить глинтвейн с палочками корицы, но вы можете добавить немного молотой корицы, если она у вас под рукой.
- Mulling spices: Глинтвейн различается от страны к стране, но моими фаворитами являются целая гвоздика и звездчатый анис, плюс, возможно, несколько стручков кардамона.
- Подсластитель: Не стесняйтесь добавлять свой любимый подсластитель по вкусу.Сахар — это классический продукт, но я предпочитаю естественным образом подслащивать его либо кленовым сиропом, либо медом.
- Дополнительный ликер (по желанию): Как и в случае с сангрией, при желании в глинтвейн также принято добавлять немного ликера. Я люблю добавлять немного бренди, бурбона или коньяка, но здесь подойдет любой любимый ликер. (Или вы можете пропустить дополнительный ликер, если хотите.)
Как сделать глинтвейн:
Чтобы приготовить глинтвейн, просто…
- Соедините ингредиенты. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и быстро перемешайте.
- Simmer. Нагрейте до тех пор, пока вино не станет только , едва закипит на среднем или сильном огне. (Ни в коем случае не позволяйте ему пузыриться — спирт не нужно кипятить.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
- Штамм и сезон. С помощью мелкоячеистого сита удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы, звездчатый анис и имбирь.Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте желаемое количество дополнительного подсластителя.
- Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках, украшенных вашими любимыми гарнирами.
Полное количество ингредиентов / инструкции указаны в рецепте ниже.
Возможные варианты:
Хотите немного персонализировать этот глинтвейн? Не стесняйтесь…
- Используйте белое вино: Этот рецепт также восхитителен (и прекрасен), если его приготовить из белого сухого вина.
- Используйте другой ликер: Вместо бренди можно добавить немного куантро, бурбона или коньяка.
- Используйте чайный пакетик: Вместо гвоздики и звездчатого аниса смело погружайте 1 или 2 чайных пакетика в глинтвейн (желательно без кофеина, если вы подаете его группе вечером) .
- Добавить фруктовый сок: Если вы хотите добавить немного клюквенного сока, подумайте о том, чтобы приготовить мой рецепт глинтвейна с имбирем и клюквой!
Другие рецепты праздничных напитков:
Ищете другие идеи праздничных напитков? Вот еще несколько любимых рецептов праздничных напитков:
Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца
Описание
Домашний глинтвейн невероятно легко приготовить на плите (или тушить в мультиварке), его легко настроить с помощью ваших любимых специй и добавок, и он ТАК уютный и вкусный.Идеально подходит для зимних и праздничных развлечений!
- 1 бутылка красного сухого вина (750 мл)
- 1 апельсин, нарезанный кружочками (также очищенный, если вы хотите менее горький напиток)
- 8 целых зубчиков
- 2 палочки корицы
- 2 звездочки аниса
- От 2 до 4 столовых ложек сахара, меда или кленового сиропа по вкусу (или желаемый подсластитель)
- дополнительная надстройка: 1/4 стакана бренди (или вашего любимого ликера)
- дополнительные гарниры: дольки цитрусовых (апельсин, лимон и / или лайм), дополнительные палочки корицы, дополнительный звездчатый анис
- Соедините ингредиенты. Добавьте вино, дольки апельсина, гвоздику, корицу, звездчатый анис, 2 столовые ложки подсластителя и бренди в большую кастрюлю. Кратко перемешайте, чтобы смешать.
- Simmer. Готовьте глинтвейн на среднем или сильном огне, пока он не закипит. (Не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
- Штамм. С помощью мелкоячеистого сита удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы и звездчатый анис.Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте подсластитель.
- Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках, украшенных вашими любимыми гарнирами.
Банкноты
Марля вариант: Вы также можете положить апельсины, гвоздику, корицу и звездчатый анис в марлю. Затем просто процедите и вытащите связку, когда будете готовы к подаче.
Фото: Я удвоил рецепт для фотографий, показанных выше.
Планирование обедов для семьи
Питание дома приносит пользу
Многие из сегодняшних детей и взрослых являются частью поколения, выросшего в ресторанах и закусочных. Приготовление и прием пищи дома — лучший выбор по многим причинам.
- Это обычно полезнее и вкуснее, потому что повар контролирует ингредиенты блюд, которые готовятся дома.
- Это помогает контролировать количество подаваемой еды или размер порций.
- Позволяет проводить больше времени с семьей. Подростки и дети могут научиться готовить и подавать еду.
- Это обычно дешевле, чем ужинать вне дома.
Планирование питания экономит время, деньги и стресс
Потратив время на планирование основных простых приемов пищи на неделю, вы сэкономите время, деньги и стресс. Фактически, приготовление простой еды дома занимает примерно столько же времени, как поездка в ресторан быстрого питания или заказ пиццы.
Умение составлять меню может сэкономить больше денег на вашем продовольственном бюджете, чем любое другое умение, позволяя вам покупать другие предметы первой необходимости на сэкономленные деньги.Вот некоторые преимущества наличия плана меню.
- Экономит походы в продуктовый магазин.
- Вы покупаете только то, что вам нужно.
- Снимает стресс от мысли, что приготовить на ужин в последнюю минуту.
- Вы не тратите время и силы на лихорадочные поиски определенной еды в кладовой.
- Он предлагает более широкий выбор блюд, и одни и те же блюда подаются не слишком часто.
- Не нужно ждать, пока что-то тает.
- Остатки израсходованы до того, как испортятся.
Шаги к планированию питания
Составить план питания проще, чем думает большинство людей. Хотя на это уходит немного времени, в конечном итоге это может сэкономить время. Как только вы к этому привыкнете, составление еженедельного плана питания покажется легким. Все, что нужно, — это несколько простых шагов.
- Составьте бюджет на питание и определите, как часто вы будете делать покупки, желательно не чаще одного раза в неделю.
- Отметьте расписание своей семьи, какие блюда и закуски будут готовить дома или есть вне дома, и сколько людей будут есть каждый прием пищи.Это позволяет покупать нужное количество еды.
- Напишите список продуктов, которые ваша семья любит есть, и приклейте его скотчем в кухонном шкафу. Когда вы пробуете новый рецепт, который всем нравится, добавляйте его в список.
- Составьте меню, достаточное примерно для двухнедельного цикла. Запланируйте завтрак, обед, ужин, закуски или пять-шесть «мини-обедов» в день. Рядом с каждым приемом пищи напишите ингредиенты, которые вам понадобятся для его приготовления.
- Составьте список продуктов, которые у вас есть под рукой, и того, что вам нужно купить.Знайте, какие продукты находятся в холодильнике и морозильной камере, шкафах, шкафах и кладовой. Планируйте использовать эти продукты в своем меню, чтобы сэкономить в магазине.
- Держите список покупок на кухне, где его можно будет увидеть. Если в течение недели у вас закончатся основные продукты питания, добавьте их в список.
- Просмотрите объявления продуктовых магазинов, чтобы узнать о распродажах, которые вы можете использовать в своих меню.
- Составьте еженедельный план питания. Начните с простого плана, который включает в себя основной прием пищи вашей семьи в течение дня. Когда вы почувствуете себя комфортно, добавляйте по одному приему пищи за раз, пока не перейдете к недельному плану.Он должен включать все ежедневные приемы пищи и закуски, даже те, которые вы едите вне дома.
Простой план питания: Вот пример простого плана питания или системы составления меню, которые помогут вам начать работу.
Воскресенье: Обед в доме бабушки
Понедельник: Понедельник без мяса
Вторник: Ужин в мультиварке
Среда: Суп и сэндвич
Четверг: Ночь пасты
Пятница: Из гриля
Суббота: Остатки
Основное блюдо, на котором строится остальная часть меню, должно включать порцию белка (например,g., нежирное мясо, немного бобов или нежирный молочный продукт). Выбирайте гарниры, которые хорошо сочетаются с основным блюдом и содержат много сырых и вареных овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов (например, хлеба, макарон, риса или хлопьев). Подавайте молоко и другой горячий или холодный напиток. Десерт, например свежие фрукты, йогурт или пудинг, не обязателен.
Включите хотя бы один «запланированный» прием пищи в неделю, чтобы использовать остатки пищи от другого приема пищи.
Рецепты: Когда вы подаете любимую еду членам семьи, вы делаете еду более приятной и избегаете отходов.Большинство поваров полагаются на 10 любимых рецептов семейных блюд. Они должны быть питательными, вкусными, простыми в приготовлении и быстрыми в приготовлении и приготовлении.
Соберите несколько недорогих и питательных рецептов основных блюд, которые можно использовать в ротации, и подавайте их почаще. Включите в рацион постную говядину, птицу и рыбу и хотя бы одно постное блюдо. Найдите рецепты фруктов и овощей, которые нравятся семье, даже привередливому ребенку. Соберите рецепты в файле с рецептами или в коробке, или положите их в блокнот с вкладными листами.
Другие советы по планированию питания
- Обустройте кухню для удобства использования. Сгруппируйте оборудование и посуду рядом с местом, где они чаще всего используются.
- Приобретите некоторые приборы (например, микроволновую печь, тостер, кастрюлю под давлением и кухонный комбайн), которые могут сократить время приготовления или приготовить пищу за меньшее время.
- Постарайтесь, чтобы продукты закончились готовиться как раз во время еды. Перед тем, как приступить к трапезе, подумайте о том, что нужно сделать, и о времени приготовления каждого блюда.Как правило, лучше начать с блюда с самым продолжительным временем приготовления, а затем готовить остальные, пока они готовятся. Однако, если все продукты готовятся за одно и то же время, начните с той, которая подойдет лучше всего.
- Экономьте время на уборку, используя посуду, в которой можно готовить, подавать и хранить продукты.
- Сделайте планы питания гибкими, чтобы их можно было менять по мере необходимости, например, когда у вас заканчивается какой-то предмет или еда продается.
- Как можно больше вовлекайте членов семьи, потому что приготовление еды может быть интересным для всех.Позвольте вашим детям помочь спланировать и приготовить один раз в неделю. Они с большей вероятностью попробуют новые продукты, если помогут их выбрать и приготовить.
- Повесьте план питания на холодильник вместе с расписанием занятий членов семьи, которые могут помешать приготовлению еды.
- Планируйте питание, включающее разнообразные продукты, чтобы ваша семья с большей вероятностью получала все необходимые питательные вещества каждый день.
- Подавайте как семейные, так и новые рецепты.
- Измените способы приготовления (например,г., гриль, запекать, жарить и жарить, помешивая).
- Старайтесь не подавать одну и ту же еду дважды в один и тот же день.
- Подумайте о том, чтобы приготовить еду с другом и обменять еду.
MyPlate: ваш путеводитель по выбору продуктов питания
Здоровая пища обеспечивает большее соотношение цены и качества. Разработайте здоровую пищу и закуски для себя и своей семьи в соответствии с MyPlate, последней пирамидой пищевого гида Министерства сельского хозяйства США. Это показывает, что продукты всех групп необходимы для хорошего здоровья ежедневно.
MyPlate — это план здорового питания, который:
- служит ориентиром для того, что и сколько нужно есть в течение всего дня или в течение нескольких дней.
- делает упор на фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, а также обезжиренное или нежирное молоко и молочные продукты. Многие фрукты и овощи богаты питательными веществами, но содержат мало калорий.
- включает нежирное мясо, птицу, рыбу, фасоль (бобовые), яйца и орехи.
- имеет низкое содержание насыщенных и трансжиров, холестерина, соли (натрия) и добавленных сахаров.
- уравновешивает потребление калорий с потребностями в калориях.
Группы продуктов и количество порций: Меню блюд и закусок должно включать необходимое количество порций из следующих групп продуктов MyPlate:
- протеин (2 унции в день)
- овощей (3-5 стаканов в день)
- фруктов (2-4 стакана в день)
- обогащенные или цельнозерновые (6-11 унций в день)
- молочные продукты (2-3 стакана в день)
Количество продуктов, которые вам нужно съесть из каждой группы, зависит от вашего возраста, пола и уровня физической активности.Чтобы узнать больше о MyPlate, обратитесь к HGIC 4010, MyPlate и www.choosemyplate.gov.
Новая американская тарелка: Чтобы ваша тарелка была хорошо сбалансированной, две трети или более вашей тарелки должны содержать разнообразные растительные продукты (например, зерновые продукты, бобы, фрукты и овощи). Оставшаяся треть или менее должна содержать белок, в том числе продукты животного происхождения (например, мясо, заменители мяса и молочные продукты).
Mini-Meals: Активный образ жизни вашей семьи может означать, что вы «пасетесь» на нескольких мини-обедах в день вместо трех приемов пищи и двух перекусов.Пять или шесть мини-обедов могут быть такими же полезными, как и трехразовое питание. Это обычный стиль питания во многих местах за пределами США.
Добавьте разнообразия к каждому блюду
Было сказано, что «мы едим глазами». Создайте визуальную привлекательность и предотвратите скуку в еде, включив в нее разнообразные продукты из каждой группы продуктов. Это также лучший способ ежедневно получать все питательные вещества, в которых нуждается ваше тело. Выбирайте продукты контрастного цвета, текстуры, вкуса, размера и формы.
Независимо от того, тратите ли вы на приготовление блюда весь день или всего 15 минут, его презентация сделает его успешным. Следуйте этим рекомендациям, чтобы сделать блюда более привлекательными.
Цвет: Для визуальной привлекательности старайтесь использовать два ярких продукта в каждом приёме пищи. Блюдо из индейки, зеленой фасоли, цельнозернового хлеба, ломтиков апельсина и молока выглядит на тарелке лучше, чем одноцветная индейка, рис, цветная капуста, белый хлеб, груши и молоко.
Как правило, цвет является признаком того, что фрукты и овощи являются хорошими источниками антиоксидантов.Ешьте самые яркие фрукты и овощи, чтобы увеличить питательную ценность своего рациона и сделать блюда более привлекательными. Ежедневно выбирайте красные, оранжевые, темно-желтые, фиолетовые и темно-зеленые листовые овощи. Цветовые группы продуктов могут помочь организму следующим образом.
Синий / фиолетовый: снижение риска некоторых видов рака; здоровье мочевыводящих путей; функция памяти и здоровое старение.
Зеленый: снижает риск некоторых видов рака, снижает зрение и крепкие кости и зубы.
Желтый / оранжевый: снижение риска некоторых видов рака; здоровое сердце; здоровье зрения и здоровая иммунная система.
Красный: снижение риска некоторых видов рака; здоровое сердце; здоровье памяти и здоровье мочевыводящих путей.
Текстура: Чтобы блюдо было интересно, включайте в него хрустящие, мягкие, хрустящие, жевательные и гладкие продукты. Например, хрустящий зеленый салат отлично сочетается со спагетти и фрикадельками.
Вкус : от сладкого до кислого, от мягкого до острого или соленого. Сочетайте мягкий вкус с пикантным. Подчеркните вкус еды с помощью специй, трав и других ароматизаторов. Однако ограничьте количество смешанных блюд, подаваемых за один прием пищи. Подавайте нарезанные помидоры вместо салата с запеканкой для второго блюда.
Размеры и формы: Чтобы сделать блюда более привлекательными, используйте смесь размеров и форм, например большие, маленькие, круглые и квадратные.Для этого подавайте продукты целыми, нарезанными, нарезанными кубиками, тертыми или протертыми.
Температура: Выберите холодную, теплую, прохладную или замороженную. Обеспечьте контраст температур. Подавайте горячую пищу к холодной (например, запеченную курицу с охлажденным фруктовым салатом).
Аромат: Готовьте продукты с приятным запахом. Аппетит стимулируют запахи специй, таких как корица, тушеный лук и выпечка хлеба.
Остаток: Подавайте легкие блюда и сытные.Если основное блюдо — сытное рагу, добавьте к нему фрукты, например, клубнику или груши.
Расположение: Еда должна выглядеть хорошо, вкусно и привлекательно на тарелке. Приятная сервировка стола улучшает внешний вид блюд.
Выбор: Выберите продукты, которые, как вы знаете, будут есть члены вашей семьи, и которые не выходят за рамки вашего бюджета. Используйте фрукты и овощи, которые есть в сезон или со скидкой. Подавайте разные виды продуктов: свежие; консервы; замороженные и сушеные.Не бойтесь пробовать новые продукты.
Порции: Подавайте порции в соответствии с рекомендациями MyPyramid, последней пирамиды гида Министерства сельского хозяйства США.
Keep It Simple
Пища, которую легко и быстро приготовить, также может быть питательной. Выбирая короткие пути, вы можете сэкономить время и энергию и по-прежнему служить своей семье здоровой пищей. Вот несколько идей для начала.
Запаситесь продуктами быстрого приготовления: Думайте об удобстве.Блюда «быстрого приготовления» легко приготовить, если в вашей кладовой, холодильнике и морозильной камере есть продукты, которые можно быстро приготовить. Когда у вас напряженный график, вы можете приготовить еду за считанные минуты, используя немного пасты, банку соуса для спагетти, консервированную стручковую фасоль, фрукты и хлеб, поджаренный с маслом и чесночным порошком.
Базовый список универсальных основных продуктов питания, которые можно хранить в кладовой, холодильнике и морозильной камере, см. В HGIC 4225, Обеспечение запасов домашней кладовой для быстрого приготовления пищи .
Приготовьте ингредиенты заранее: Нарежьте овощи, фрукты и мясо, потому что предварительно нарезанные продукты, как правило, дороже.Приготовьте нежирный фарш и охладите или заморозьте его, чтобы приготовить тако, соус для спагетти и т. Д.
Используйте методы быстрого приготовления: Выбирайте рецепты с небольшим количеством ингредиентов, в которых используются методы быстрого приготовления (например, жарка, микроволновая печь или жарка с перемешиванием).
Выполните «Пакетное приготовление»: Готовьте, когда у вас есть дополнительное время, например, по выходным. Приготовьте супы, тушеные блюда или запеканки, чтобы заморозить их на следующей неделе.
Приготовить одно блюдо: В одно блюдо можно объединить различные продукты из разных групп (например,g., жаркое из курицы с лапшой, ветчиной и шпинатом с заварным кремом или запеканка из курицы / брокколи / сыра).
Используйте «запланированные излишки»: Приготовьте дополнительные продукты в качестве «запланированных дополнительных блюд» для последующего использования. Использование остатков экономит время и увеличивает бюджет на еду. Кроме того, во второй раз остатки еды часто становятся такими же вкусными или даже лучше!
HGIC 4240, Quick Meals предлагает больше идей по приготовлению еды за считанные минуты.
Stretch Food долларов
Чтобы узнать больше о том, как сэкономить на еде, обратитесь к HGIC 4220, Растяните свои продовольственные доллары, Часть 1: Перед тем, как пойти в магазин ; HGIC 4221, Растяните свои продовольственные доллары, часть 2: в продуктовом магазине и HGIC 4222, Растяните свои продовольственные доллары, часть 3: дома .
Источники:
- Образовательная программа по питанию и пожизненное улучшение питания и общества (LINC). Планирование питания и покупки .
- Джонсон, Мелинда. Американская диетическая ассоциация. Разверните файл рецепта. 20 марта 2007 г.
- Служба питания и питания Министерства сельского хозяйства США. Ешьте умно. Играй по-взрослому. Здоровый образ жизни. Сделайте это быстро и легко.
- Вентворт, Гленда. Расширение государственного университета Колорадо, округ Игл. Планирование питания помогает семьям сэкономить деньги. Апрель 2009г.
- Мэрилендский университет. Ешьте умно, будьте здоровы, Мэриленд: планирование питания. 2004.
- Бастин, Сандра, Брандл, Сара Болл и Уолтерс, Служба совместных консультаций Университета Джеки Р. Кентукки. Руководство по планированию питания: удовлетворение потребностей семьи. НЭП-208. 2007.
- Лучшее питание при лучшем планировании: составьте меню. eXtension News. 2009.
- Spend Smart.Ешьте умно. Расширение государственного университета Айовы. www.extension.iastate.edu/foodsavings. 2009.
- Расширение Университета Иллинойса, Образовательная программа по продовольственным талонам / Расширенная образовательная программа по вопросам питания и питания. Планирование питания.
- Стремплер, Барбара. Совместная система расширения штата Алабама. Быстрое питание для семьи. НЕ-0053. Июль 2006.
- Американский институт исследований рака. Новая американская тарелка: питание для здорового веса и здорового образа жизни .Ноябрь 2007.
Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.
Как заморозить летний кабачок
В поисках способов заморозить кабачки — легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, направлениями, ингредиентами и стоимостью в 2021 году? Прокрутите страницу вниз и перейдите по ссылкам.
А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить
джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это
страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования
направления.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.
Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там
являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.
Как легко заморозить кабачок! С пошаговыми фотографиями, рецептом, инструкциями, ингредиентами и стоимостью
Щелкните здесь, чтобы получить версию для печати в формате PDF
Если вы любите замороженные кабачки зимой, только представьте, насколько они вкусны.
если вы сами выбрали твердые свежие кабачки, а затем быстро заморозили их
дом! Это также один из самых простых способов положить овощи на
зима.Вот как это сделать, полные инструкции в несколько простых шагов и полностью
проиллюстрировано. Сквош будет НАМНОГО лучше, чем все, что вы когда-либо пробовали.
из магазина. Если ты хочешь
заморозить тыкву
уже панированные и готовые к приготовлению, смотрите на этой странице. И этот рецепт может вам тоже понравиться:
Как приготовить лето на гриле
Кабачки с фетой — которые можно заморозить на зиму или подавать свежими!
Инструкции по заморозке тыкв
Ингредиенты
- свежие летние кабачки — любое количество.Я полагаю, один среднего размера
тыква на порцию (готовится)
Оборудование
-
Вакуумный упаковщик пищевых продуктов или пакеты для заморозки типа «ziploc» (пакет для замораживания
версия тяжелее и лучше защищает от ожогов в морозильной камере. - 1 большая кастрюля с кипятком
- 2 больших миски, одна из которых наполнена холодной водой и льдом.
- 1 острый нож
Указания по замораживанию летних кабачков
Шаг 1 — Получите сквош!
Начните со свежей тыквы — настолько свежей, насколько это возможно.Если есть
задержку между сбором и заморозкой, уберите в холодильник или положите
лед на нем. Урожай до того, как семена созреют и цвет еще не исчез
равномерно темный
Шаг 2 — Помойте тыкву!
Я уверен, ты сможешь придумать, как ополоснуть тыкву в
простая холодная или теплая вода руками и, возможно, легкая
кисть ..
Шаг 3 — Нарежьте тыкву
Просто возьмите острый нож и отрежьте оба конца (примерно 1/4 дюйма или
половину ширины мизинца средней женщины)
Ломтик толщиной 1/2 дюйма
ломтики.
Готовься быстро, (если оставить посидеть, разрезать больше чем на половину
час, он начнет обесцвечиваться). Сделайте достаточно сквоша для одного бланширования при
время.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы хотите запекать натертые кабачки на терке, вместо
нарезав их, натрите на терке. Затем вместо того, чтобы бланшировать их водой, приготовьте пар
бланшируйте их в небольших количествах 1-2 минуты до полупрозрачности. Пакет
в отмеренных количествах в контейнеры, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма. Прохладно
поместите емкости в холодную воду.Закройте и заморозьте.
Шаг 4 — Получить
горшки готовы
Получать
кастрюля с кипятком готова (заполнена примерно на 2/3). Также получите БОЛЬШУЮ миску
льда и холодной воды, чтобы получить тыкву после бланширования.
Шаг 5 — Бланшируйте тыкву.
Все фрукты и овощи содержат ферментов и бактерий
которые со временем разрушают питательные вещества и меняют цвет,
вкус и текстура продуктов при хранении в замороженном виде.сквош требует брифинга
термообработка, называемая бланшировкой , в кипящей воде или паре , чтобы
разрушить ферменты перед замораживанием.
Приготовить (бланшировать) тыкву на 3 человека.
минут.
Начните отсчет времени бланширования, как только поместите
кабачок в кипящей воде. Накройте чайник и доведите до кипения на сильном огне.
температуру в течение необходимого времени. Вы можете использовать то же самое
бланшировать водой несколько раз (до 5 раз). Не забудьте добавить еще горячей воды
из-под крана время от времени, чтобы поддерживать необходимый уровень воды
высота.
Шаг 6 — Охладите тыкву
Удалять
выдавить тыкву из кипятка шумовкой и положить в лед
воде остыть минут 5 (до остывания).
Их быстрое охлаждение предотвращает переваривание. Продолжайте добавлять еще льда, пока
нужный.
Осушать
тщательно (2 или 3 минуты)
Шаг 7 — мешок для кабачков
Я люблю FoodSavers (см.
эту страницу для получения дополнительной информации) с их вакуумным уплотнением! я
не оплачиваются ими, но эти вещи действительно работают.Если у вас нет
один, сумки с застежкой-молнией тоже подойдут, но вывести столько воздуха из
сумки. удалите воздух, чтобы предотвратить высыхание и ожог в морозильной камере.
СОВЕТ: Если у вас нет вакуумного упаковщика пищевых продуктов для замораживания продуктов, поместите
продукты в пакетах Ziploc, застегните верхнюю молнию, но оставьте достаточно места для вставки
кончик содовой соломки. Когда солома будет на месте, удалите воздух, всасывая
выход воздуха. Чтобы удалить соломинку, прижмите соломинку, где она вставлена, и
закройте пакет, убирая соломинку.
Примечание:
Если
кабачки очень влажные, после слива просто положите их в пищевую заставку
пакет и заморозьте его (в открытом виде и в вертикальном положении) в морозильной камере. ТОГДА, несколько
через несколько часов или на следующий день, когда он заморожен, вы можете запечатать его без
беспорядок!
Шаг 8 — Готово!
Положите их в морозильную камеру, на полку для быстрой заморозки, если она у вас есть!
Заморозка сохраняет летние кабачки безопасными для употребления в пищу почти бесконечно, но
Рекомендуемый максимальный срок хранения 12 месяцев — лучший показатель вкуса и качества.В
качество замороженных летних кабачков лучше всего сохраняется в очень холодную погоду
морозильная камера (морозильная камера) и одна, в которой они полностью заморожены без каких-либо
циклы оттаивания. Исключение воздуха из пакетов, который ведет в морозильную камеру.
сжечь, используя вакуумные пакеты, также важно для поддержания
качество
Для дальнейшего использования кабачок
Любой замороженный овощ при оттаивании будет мягким, поэтому, очевидно, лучше использовать
в кулинарии, а не пытаться использовать его в сыром виде.
Можно дать растаять в
холодильник, режим разморозки микроволновой печи или просто добавьте заморозку в
Готовка.
Мне нравится использовать его как обжаренный овощ, поэтому я частично размораживаю его, а затем обжариваю.
на сковороде с луком, красным перцем и некоторыми приправами (например, миссис Дэш или
Herbes d ‘Provence)
Советы:
- Урожай кабачков на пике зрелости (твердые, не вялые или старые)
- Перерабатывать сразу после сбора урожая или хранить охлажденными в холодильнике или с
лед до тех пор. - Если тыква становится водянистой после размораживания, слейте жидкость перед использованием.
- Альтернативный способ — сначала приготовить тыкву — используя свой любимый
рецепт запеканки из кабачков, тушеной тыквы и т. д., а потом просто
заморозить приготовленную тыкву! Конечно, он занимает больше места в вашем
морозильная камера.
Я люблю FoodSavers (см.
эту страницу для получения дополнительной информации) с их вакуумным уплотнением! Вот
пример одной модели:
FoodSaver V2840 Расширенный дизайн Это самая дешевая из моделей Food Saver, в которой есть все Около 135 $ Характеристики
|
Часто задаваемые вопросы
- Как долго их можно замораживать?
Это зависит от того, насколько холодна ваша морозильная камера и как вы их упаковали.Холоднее
(глубокая заморозка) лучше, чем отсеки без замораживания, которые фактически
выше точки замерзания (так тают лед). Вакуумная упаковка приводит к
возможность более длительного хранения. Более толстые пакеты также помогают предотвратить замораживание
гореть.Как правило, до 9 месяцев в пакете на молнии в обычной морозильной камере и 14 месяцев.
месяцев в морозильной камере в вакуумном пакете. После этого они фасоль
не сделает вас больным; они просто не будут иметь хорошего вкуса. - Привет, у меня вопрос о желтой тыкве.Я новичок в выращивании
сады, но в прошлом году я сделал, как сказал о желтой тыкве (чтобы заморозить ее).
У меня есть вакуумный упаковщик (в восторге). Но когда я вытащил пакет сквоша
чтобы съесть его, он был таким сырым. Я тоже пробовал бланшировать около минуты, но это
было все то же самое. Когда достаю из морозильника, я просто нагреваю все
мешок с водой, затем откройте его. Просто мокрый. Нам нравится есть твердое. я
сказали просто помыть, отрезать концы и заморозить. Это безопасно?Да, конечно, можно заморозить без побледнения.Цель бланширования
перед замораживанием, чтобы остановить ферменты, ухудшающие вкус, это не
для безопасности. Если вы съедите кабачок в течение 4-6 месяцев, вкус
должно быть хорошо. Замораживание без побледнения может уменьшить влажность
сквоша, но я сомневаюсь, что это сильно поможет. Замораживание разрывает
клеточные стенки, и это в первую очередь то, что вызывает сырость.Бланширую, если собираюсь долго хранить или использовать в
Готовка. Если я хочу использовать овощи в сыром виде и больше не хранить их в замороженном виде
чем несколько месяцев, то и бланшировку я не пропускаю.Но это все еще далеко
такой же хрустящий, как свежий. - Почему кабачки и кабачки больше не консервируются
рекомендовано Министерством сельского хозяйства США?Рекомендации по консервированию кабачков, в том числе кабачков,
появившиеся в предыдущих изданиях руководств USDA были отозваны из-за
неуверенность в определении времени обработки. Кабачки бывают
овощи с низким содержанием кислоты и требуют консервирования под давлением в течение известного периода времени
который уничтожит бактерии, вызывающие ботулизм.Документация для
предыдущее время обработки невозможно найти, а в имеющихся отчетах
не поддерживать старый процесс. Ломтики или кубики приготовленных летних кабачков будут
получается довольно мягким и плотно упаковывается в банки. Количество залитых кабачков
в банку повлияет на режим нагрева в этой банке. Лучше всего заморозить
или мариновать летние кабачки, но их также можно сушить.
Комментарии и отзывы
- 16 августа 2014 г. посетитель пишет: «Большое спасибо за размещение инструкций о том, как
заморозить кабачки летом.Очень рад, что выбрал именно ваш сайт. Не знал что
Я собиралась сделать со всеми кабачками, которые мой муж принес домой от кузины.
сад. Я только что испек восхитительный шоколадный торт с кабачками и заморозил остальные
сквош на будущее, следуя инструкциям вашего префекта. Гений! «
Приготовление пищи на зиму | Дауншифтология
Мой для приготовления зимних блюд включает ингредиенты и рецепты, которые идеально подходят для этих холодных зимних месяцев.Я покажу вам, как легко превратить 10 ингредиентов в разнообразные сытные и питательные блюда, включая теплые салаты, острые завтраки, сытные обеды и вкусные закуски.
Winter Meal Prep — Watch As I Meal Prep for the Week
Вернувшись по многочисленным просьбам, у меня есть для вас новое сезонное видео о приготовлении еды. Это четвертый видеоролик о приготовлении сезонной еды в серии (плюс видеоролик о контейнерах для приготовления еды).
Обязательно вернитесь и посмотрите другие, чтобы узнать больше о моем подходе к приготовлению еды, который заключается в приготовлении нескольких ингредиентов для простых, смешанных и сочетаемых блюд в течение недели.
В сегодняшнем видео я покажу вам, как приготовить блюдо из 10 ингредиентов, и подскажу несколько идей теплых зимних блюд, которые можно быстро приготовить. Но благодаря творческому подходу в этом сообществе, я уверен, вы сможете комбинировать эти ингредиенты еще более восхитительно, и когда вы это сделаете, обязательно отметьте меня в Instagram, чтобы я мог это увидеть.
Ингредиенты, которые я приготовил на зиму
Эти ингредиенты можно комбинировать различными способами, но сегодня я поделюсь несколькими идеями и рецептами блюд, которые я сделал из этих ингредиентов, в том числе:
В этой зимней трапезе есть несколько блюд, которые занимают немного больше времени, чем другие, например, тушеная свинина в медленном огне и цукаты из апельсиновой цедры.Оба этих предмета должны находиться в течение 8 часов, поэтому лучше приготовить их накануне вечером.
Если вы разделите эти предметы на части, вам понадобится примерно один час, чтобы подготовить эти два предмета накануне вечером, и два часа на следующий день, чтобы подготовить оставшиеся предметы. Но опять же, это всего лишь идеи. Вам не нужно делать все, что вы видите, при приготовлении еды. Выбирайте или комбинируйте с идеями из других видеороликов о приготовлении еды.
Хотите еще больше идей? Ознакомьтесь с моими лучшими рецептами приготовления еды, в том числе прочными салатами, полезными закусками и рецептами, подходящими для морозильной камеры.
Готовая еда для загрузки в формате PDF
Если вы подписались на мой веб-сайт и находитесь в моем списке рассылки, вы получите удобное руководство в формате PDF по еженедельной подготовке еды с советами по времени и хранению. Подписчики всегда первыми получают новые вкусности! Но если вы еще не подписались, не забудьте подписаться, и вскоре вы получите и это руководство в формате PDF.
Я надеюсь, что это зимнее приготовление еды вдохновит на несколько новых идей, и если вы хотите, чтобы я продолжил эти видео о приготовлении еды, дайте мне знать в комментариях ниже.Приготовление счастливой еды!
Как приготовить спаржу тремя способами (жареный, гриль или бланшированный!)
Спаржа — один из тех овощей, которые я не ценил до зрелого возраста. Моей маме это понравилось; Я не понял. Но потом, когда мне было 20, я попробовала немного свежей, только что собранной спаржи, слегка бланшированной, с небольшим количеством масла и соли. Лампочка + ИСТИННАЯ ЛЮБОВЬ.
Неважно, как вы готовите спаржу — жареную в духовке, жарят на гриле или бланшируют на плите — это невероятный продукт.
Сегодня я подумал, что поделюсь своими тремя любимыми простыми способами приготовления спаржи. Как лучше всего приготовить спаржу? Это зависит от вас: попробуйте все три и дайте мне знать!
У всех есть свои достоинства, но мне больше всего нравится жареная спаржа. Он становится золотистым и местами почти хрустящим, а с хорошей посыпкой морской солью я в основном счастлив есть такие вещи, как картофель фри.
А гриль? О, как я тоже люблю жареную спаржу.Это так просто, и в результате получается нежная, идеально подходящая спаржа с небольшим количеством угля. Ням.
Мне нравится бланшировать спаржу, когда я ищу легкую, упругую добавку к салату или когда готовлю простую сторону маринованной спаржи.
Действительно, как бы вы ни готовили спаржу, они все хороши!
Нажмите, чтобы перейти к интересующей вас теме, или пролистайте, чтобы прочитать все!
Как выбрать спаржу
При покупке спаржи выбирайте твердые (не вялые) стебли.Старайтесь избегать пучков с секущимися кончиками или слишком коричневыми на концах — это означает, что они уже давно лежат на полке. Стебли тонкие или толстые? Это зависит от вас и того, что вам больше всего нравится. Они оба добрые ко мне!
Как мыть спаржу
Чтобы мыть спаржу, поместите ее в большую миску или чистую раковину, наполненную холодной водой. Добавьте спаржу и промойте ею, чтобы удалить грязь.
Как нарезать спаржу
Хорошая новость в том, что вам даже не нужно резать спаржу (хотя, если хотите, прочтите простой трюк, чтобы узнать, где нарезать).Просто согнись и щелкни! Просто избавьтесь от одревесневших концов спаржи. Возьмитесь одной рукой за конец копья, а другой возьмитесь чуть выше середины. Затем просто согните до щелчка — спаржа, естественно, сломается в нужном месте. Отбросьте конец.
Вы можете согнуть и щелкнуть все свои копья или согнуть и щелкнуть только одно, затем выровнять их на разделочной доске и обрезать все копья в том же месте, где откололась первая часть. Легкий!
Теперь вы готовы жарить, готовить на гриле или бланшировать!
Как жарить спаржу в духовке
Жареная спаржа нежная, слегка подрумяненная, с хрустящей корочкой на концах, и ее можно перекусить.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Высушите спаржу, обернув ее кухонным полотенцем. Поместите спаржу в большую миску и сбрызните оливковым маслом — я использую примерно 1 столовую ложку масла на фунт спаржи. Добавьте пару щепоток соли (мне нравится кошерная соль) и аккуратно перемешайте руками, пока вся спаржа не покроется.
Выложите спаржу на большой противень с бортиками — лучше всего один слой!
Как долго варить спаржу в духовке?
Выпекать, открыв духовку и обвалять спаржу один или два раза до золотисто-коричневого цвета и мягкости, 15-20 минут.Вынуть из духовки и посолить по вкусу.
Вот и все: идеальная жареная спаржа!
Как приготовить спаржу на гриле
Спаржа на гриле получается дымной, нежной и восхитительной с небольшим количеством карамелизованного угля. Ням! Чтобы приготовить гриль, высушите спаржу, обернув ее кухонным полотенцем. Выложите спаржу в миску и сбрызните оливковым маслом — примерно 1 столовая ложка на полкилограмма спаржи. Добавьте щепотку соли и перемешайте до образования покрытия.
Положите копья на средне-сильный гриль (около 450 градусов).
Как долго варить спаржу на гриле?
Закройте гриль на пару минут. Откройте и переверните спаржу щипцами. Варить еще 2–3 минуты, переворачивая еще один или два раза, пока спаржа не станет мягкой и не обуглится.
Подавать, при желании добавить еще немного соли. Жареная спаржа так хороша!
Примечание о дымовых точках
Если вы беспокоитесь о том, что оливковое масло достигнет точки дымообразования, хорошей альтернативой является масло авокадо.Но у меня никогда не было проблем с оливковым маслом. Я просто избегаю обжаривания или гриля с оливковым маслом extra-virgin , которое имеет более низкую температуру дымления.
Как бланшировать спаржу
Бланшированная спаржа получается нежной хрустящей корочкой и идеально подходит для добавления в салаты или маринования в качестве аппетитной закуски.
Чтобы его бланшировать, наполните большую кастрюлю водой, а также наполните большую миску холодной водой и несколькими кубиками льда. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите до кипения и добавьте спаржу.
Как долго бланшировать спаржу?
Варить 2–3 минуты, пока спаржа не станет мягкой. С помощью щипцов сразу переложите спаржу в миску с водой. Холодная вода поможет предотвратить приготовление спаржи.
Достаньте из воды и подавайте бланшированную спаржу, как хотите! Вы можете замариновать его или слегка обжарить на сливочном или оливковом масле — немного кошерной соли, и все готово.
Вот и все! Жареная спаржа, спаржа на гриле и бланшированная спаржа.Что ВАШЕ любимое?
Часто задаваемые вопросы
Когда сезон спаржи?
Спаржа — яровой овощ.
Как долго спаржа хранится в холодильнике?
Это зависит от того, насколько свежим оно было, когда вы его получили, но, как правило, хранить в холодильнике примерно одну неделю.
Как хранить спаржу?
Чтобы спаржа дольше оставалась свежей, некоторые обрезают концы и кладут концы спаржи вниз в чашку с водой, затем накрывают свободной застежкой-молнией или мешком для продуктов и закрепляют резинкой.
Какой вкус у спаржи?
Зеленая спаржа напоминает мне по вкусу и консистенции зеленую фасоль, но с более резким вкусом. Он травянистый, с немного землистым и даже сладким оттенком.
Можно ли заморозить спаржу?
Да. Сначала его нужно бланшировать, а затем разложить в пакеты для заморозки. Выдавите как можно больше воздуха, запечатайте и перенесите в морозильную камеру. Но имейте в виду, что текстура будет более мягкой, чем если бы вы готовили спаржу в свежем виде.
Сколько варить спаржу?
Если вы запекаете в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, это займет около 15-20 минут. Чтобы приготовить спаржу на гриле, готовьте около 5 минут при температуре 450 градусов по Фаренгейту. Если вы бланшируете, варите 2–3 минуты.
Сколько спаржи я должен подавать на человека?
Ну, это зависит от того, насколько все голодны! Хорошее практическое правило для средних копий — около шести на человека (1/4 фунта) в качестве стороны.
Спаржа полезна?
Спаржа считается продуктом с высоким содержанием питательных веществ и фолиевой кислоты; витамины А, С, Е и К; клетчатка и железо (чуть менее 2 мг железа на порцию с 6 копьями).
Есть ли другие способы приготовить спаржу?
Да! Вы можете обжарить спаржу — просто нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте спаржу. Варить, периодически помешивая, до готовности — 5-10 минут (в зависимости от толщины стеблей). Вы также можете приготовить его в микроволновой печи, поместив чистые и обрезанные копья в подходящую для микроволновой печи посуду и накрыв полиэтиленовой пленкой (ткните вилкой, чтобы выпустить воздух). Готовьте на сильном огне около 3 минут, пока не станет ярко-зеленым и нежным (но не мягким!)
Больше добра со спаржей
Как приготовить спаржу (жареную, жареную или бланшированную!)
Есть спаржа? (Удачливее!) Вот три способа сделать волшебство: запекать в духовке, обугливать на гриле или бланшировать на плите.Какой бы способ вы ни выбрали, это чертовски просто и вкусно.
- 1 фунт спаржи
- 1 столовая ложка оливкового масла (при жарке или гриле)
- Соль и перец, если хотите
-
Поместите в большую миску или чистую раковину с холодной водой. Добавьте спаржу и промойте ею, чтобы удалить грязь. Откажитесь от одревесневших концов спаржи, взявшись за конец копья одной рукой и чуть выше середины другой рукой, затем согните, пока оно не сломается пополам.Выбросьте древесный конец.
-
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Высушите спаржу, обернув ее на кухонном полотенце. Выложите спаржу в большую миску и сбрызните оливковым маслом — примерно 1 столовая ложка на фунт спаржи. Добавьте пару щепоток соли и перемешайте до образования покрытия. Выложите спаржу на большой противень с бортиками — лучше всего один слой! Выпекать, раскатывая спаржу один или два раза, до золотисто-коричневого цвета и мягкости, 15-20 минут (через 10 минут проверьте, очень ли у вас спаржа).Посолить по вкусу. Служить.
-
Разогрейте гриль на средне-высоком, примерно 450 градусов. Выложите спаржу в миску и сбрызните оливковым маслом — примерно 1 столовая ложка на фунт спаржи. Добавьте щепотку соли и перемешайте до образования покрытия. Положите копья на решетку. Закройте гриль на пару минут, затем откройте и переверните спаржу щипцами. Варить еще 2–3 минуты, переворачивая еще один или два раза, пока спаржа не станет мягкой и не обуглится. Снимите с гриля и подавайте, при желании посолив.
- Наполните большую кастрюлю водой примерно наполовину. Наполните большую миску холодной водой и несколькими кубиками льда, затем отставьте. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте спаржу. Варить 2-3 минуты, пока не станет мягким. Используя щипцы, переложите спаржу в миску с ледяной водой. Несколько раз макните, затем выньте из воды и закончите, как хотите — замариновать, обжарить в сливочном или оливковом масле, добавить щепотку соли … на ваш выбор!
Порция: 4 унции, калории: 54 ккал, углеводы: 4 г, белки: 2 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 2 мг, калий: 229 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин A: 857 МЕ, витамин C: 6 мг, кальций: 27 мг, железо: 2 мг
Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки.