Ютуб баклажаны на зиму видео рецепты видео: Лечо из баклажанов — видео рецепт Заготовки на зиму (консервация)

Рулетики с баклажанами и сыром и помидорами

Простая и вкусная закуска из баклажанов, фаршированных помидорами, сыром и чесноком. Рулетики из баклажанов готовятся быстро, из доступных продуктов, а вкус просто бесподобный!

Жареные «язычки» из баклажанов отлично сочетаются с сыром и чесноком, а томаты добавляют закуске сочности и легкую кислинку. Рулетики в меру острые и очень вкусные, особенно если дать им время настояться в холодильнике хотя бы полчаса перед подачей на стол. Тогда они успеют как следует пропитаться начинкой, приобретут приятный сливочно-чесночный вкус и аромат.

Фаршировать рулетики из баклажан можно абсолютно любым сыром, который найдется в холодильнике. Можно использовать твердый или плавленый сырок, хорошо подходят и мягкие сливочные сыры, фета, рикотта и т. д. Все они хорошо сочетаются и с синенькими, и с чесноком. Безусловно, каждый раз закуска будет иметь звучать по-новому, но однозначно будет очень вкусной!

Общее время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• баклажаны среднего размера – 2 шт.
• сыр твердый, плавленый или фета – 100 г
• чеснок – 2 зуб.
• помидоры – 2 шт.
• соль и перец – по вкусу
• майонез – 2-3 ст. л.
• растительное масло – для жарки
• зелень – для подачи

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Баклажаны я промыла, обсушила и удалила плодоножки. Затем разрезала вдоль на длинные и тонкие слайсы — полоски толщиной примерно 3-4 мм. Если нарезать толще, то свернуть рулетики из баклажанов будет сложно. Обильно посолила и оставила в сторону на 30 минут. Даже если синенькие не горчат, все равно рекомендую их просолить, чтобы они не так сильно впитывали растительное масло при жарке.

2. Для начинки я измельчила на мелкой терке сыр (у меня плавленый) и добавила чеснок — его можно тоже потереть на терке или пропустить через пресс, количество берите по вкусу, в зависимости от желаемой остроты закуски. Заправила начинку майонезом, сдобрила щепоткой черного молотого перца и солью. Хорошенько перемешала до однородности при помощи вилки.

3. Спустя полчаса язычки из баклажанов я промыла в проточной воде, чтобы убрать лишнюю соль с поверхности. Слегка отжала от воды. Затем обжарила их с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом. Они должны подрумяниться с обеих сторон, после чего их нужно промакнуть бумажными салфетками, чтобы убрать излишки жира.

4. Жареные язычки из баклажанов смазала ароматной сырно-чесночной начинкой — примерно по 1 чайной ложке на порцию.

5. Помидоры нарезала нетолстыми кружками. Выкладывала по 1 штучке на каждый баклажан — с тонкой стороны, чтобы помидор слегка выступал за край, тогда при сворачивании рулетиков он будет немного выглядывать. Сворачивать рулетики из баклажанов удобнее всего, двигаясь по направлению от узкой стороны к широкой, чтобы помидоры оказались завернутыми внутрь. Если будете нарезать помидоры колечками, то делайте их тонкими, иначе будет трудно свернуть рулетики. Можно нарезать дольками, это упростит задачу.

6. Перед подачей закуске желательно настояться хотя бы полчаса в холодильнике. После чего останется выложить рулетики из баклажанов с помидорами и сыром на блюдо и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита вам и вашим дорогим гостям!

Сорта винограда кишмиш: описание, фото и видео

Ягоды кишмишных сортов винограда вкусны и любимы многими виноградарями. Благодаря отсутствию косточек их удобно употреблять в пищу, пускать на переработку, готовить изюм, делать вино и соки. Среди кишмиша хороши и новые, и старые проверенные сорта. Поговорим о самых лучших кишмишных сортах винограда, выделим из них самые интересные и расскажем об их особенностях.

Кишмишные сорта — вкусные, сладкие и без косточек. Спрос на посадочный материал не утихает. Среди всего многообразия легко подобрать зимостойкие и устойчивые культивары и для Средней полосы, и для Сибири. В этой подборке привожу описания 15 лучших на мой взгляд сортов кишмиша:

1. Лучистый,
2. Юпитер, 
3. Сатурн,
4. Черный султан,
5. Черный,
6. Черный палец,
7. Красный мускатный
8. Кеша,
9. Столетие,
10. Химрод,
11. Арсеньевский,
12. Белое пламя,
13. Маркиз,
14. Кенадис,
15. Миднайт Бьюти.

________________________________________________

Смотрите также материал об американских сортах кишмиша, зимостойких для Сибири

Кишмиш Лучистый

Культивар отличающийся раннеспелостью. Обычно через 125 дней после цветения можно приступать к уборке урожая.

• Лоза активно развивается.
• Гроздь тяжелая, ее масса в отдельные годы может достигать 2 кг.
• Мякоть ягоды отличается обилием сока, присутствуют нотки муската.
• Ягоды хорошо транспортируются, сам сорт холодостоек.

Сами ягоды не очень тяжелые, обычно их масса достигает 2 г, форма их удлиненная, окраска варьирует от розовато-фиолетовой до темновато-фиолетовой и меняется в зависимости от степени зрелости ягод.

Кишмиш Юпитер

Один из новых сортов винограда кишмишного типа.

• Грозди у этого сорта не очень уж и крупные, достигают они массы на хорошей почве и в урожайные годы 400-450 г.
   
• Ягоды в грозди достигают массы в 5 г, они имеют весьма темную, практически черную окраску и округлую форму.
   
• Вкус у ягод приятный, имеет мускатный привкус и аромат.

Урожайность культивара довольно высокая, да и зимостойкость завидная, часто его выращивают совершенно без укрытия, но лозу с опор снимают.

Фото: кишмиш Юпитер

Столетие

Этот культивар отличается среднеспелостью и позволяющий собрать первый урожай уже спустя 130 дней после цветения.

• Грозди на лозе имеют форму конуса, они весьма тяжелые их масса может достигать 910 г.
   
• Каждая ягодка в грозди весит до 8 г, их форма овальная, окраска желтовато-зеленоватая.
   
• Мякоть ягод довольно плотная, хрустящая, ягоды имеют тонкую кожицу которая совершенно не ощущается при потреблении их в свежем виде.

Вкус ягод нежнейший, присутствуют во вкусе нотки муската. Можно кушать ягоды свежими или делать из них изюм.

Кеша

Культивар отличающийся ранним сроком созревания ягод, обычно от цветения до сбора проходит 120 дней.

• Масса кисти достигает 450 г, сами кисти довольно плотные.
   
• Масса каждой ягоды достигает 4 г, их форма округлая.
   
• Урожайность сорта достигает 6,5 кг с каждого растения.

Мякоть ягод весьма нежная, они отличаются обилием сока, кожица тонкая и почти не ощущается при потреблении ягод в свежем виде. Окраска ягод обычно янтарно-песочная, однако при полном созревании они нередко окрашены в зеленовато-желтоватый цвет.

Фото: кишмиш Кеша

Кишмиш Черный

Один из самых старых культиваров без косточек.

Вкус ягод сорта довольно хороший, в них содержится большое количество полезных веществ и рекомендуется их потреблять именно в свежем виде. Культивар морозостоек, урожаен и не требователен к почве и уходу за ним.

Черный палец

Культивар отличающийся высокой морозостойкостью.

• Ягоды созревают обычно через 150-160 дней после окончания цветения лозы.
• Лоза без укрытия может выдержать мороз до 22 °C, в регионах отличающихся холодными зимами лоза требует укрытия.
• Грозди очень крупные, тяжелые, их масса нередко превышает 2 кг.
• Форма грозди – ассиметричный цилиндр.

Форма ягод вытянутая, длина их достигает 3 см, они довольно толстые и масса их порой весьма велика – до 14 г. Ягоды характеризуются столовым назначением. Цвет ягод почти-черный. Вкус ягод ничем выдающимся не отличается, у специалистов он считается простым, однако присутствуют мускатные нотки.

Фото: кишмиш Черный палец

Химрод

Ранний культивар из серии кишмишных сортов винограда.

• Ягоды небольшие, цвет их зеленовато-желтоватый.
   
• Вкус ягод можно охарактеризовать как необычный, аромат весьма хорошо чувствуется.
   
• Обычно этот сорт идет на приготовление белого вина высокого качества.

Интересно что для культивара характерна иммунность к грибковым болезням, также культивар характеризуется стойкостью к отрицательным температурам.

Фото: виноград Химрод

Арсеньевский

От периода конца цветения до сбора первых ягод проходит обычно 134-145 суток.

• Грозди довольно крупные и тяжелые, масса их может достигать 1,6 кг.
• Ягоды в грозди тоже довольно массивные, они могут весить до 12 г.
• Вкус ягод сорта характеризуется как очень хороший.

К положительным достоинствам сорта относится то что они как на лозе в грозди так и в обычном бытовом холодильнике могут храниться весьма продолжительный период времени без изменения вкуса и консистенции мякоти. Ягоды хорошо транспортируются даже на дальние расстояния.

Лоза без укрытия выдерживает морозы до -25 °C, но если температура опускается зимой в вашем регионе ниже этой отметки, то придется обязательно лозу снимать с опоры осенью и укрывать.

Фото: сорт винограда Арсеньевский

Белое пламя

Гроздь у этого сорта просто огромная, она может достигать массы в 2,3 кг, однако такой вес для грозди считается рекордным и достигнуть такого веса гроздь может только в отдельные, максимально благоприятные года и на питательной почве.

• От момента окончания цветения до периода сбора урожая проходит всего 90 дней.
• Масса ягоды умеренная, достигают они веса в 5 г.
• Вкусовые качества ягод весьма достойные, во вкусе присутствуют цветочные оттенки, кожица и мякоть нежные, последняя хрустящая.

Период хранения год довольно длительный, однако минусом сорта является то что ягоды очень сложно транспортировать, чтобы это сделать нужно максимально аккуратно уложить грозди в ящики или использовать специальную дышащую пленку в которую нужно завернуть ягоды перед транспортировкой.

Что касается зимостойкости то лоза без укрытия может выдержать морозы до -21 °C, если же в вашем регионе морозы сильнее то лозу придется снять с опоры, уложить и укрыть.

Маркиз

– культивар кишмишного винограда отличающийся средним периодом спелости. Грозди у этого винограда довольно рыхлые, масса их не рекордная, однако все равно довольно большая, достигать она может 600 г. Ягоды в грозди и на лозе в целом разнятся по массе, она варьирует от 3 до 5 г. Цвет ягод обычно янтарный, а форма – овал. Вкус ягод весьма приятный, при потреблении ягод в свежем виде чувствует аромат земляники. Сорт весьма стоек к морозам, а также довольно редко и зачастую лишь в небольшой степени поражается грибковыми болезнями. Характеризуется сорт как столовый, однако ягоды вполне пригодны для получение вина.

Фото: кишмишный сорт Маркиз

Кенадис

Культивар в первую очередь характеризующийся весьма высокой морозостойкостью, лоза этого сорта без укрытия может выдержать морозы до -30 °C, если же в вашем регионе зимой температура опускается еще ниже, то необходимо снять лозу с опоры и укрыть.

• Ягоды данного сорта имеют округлую форму, окраска их варьирует от розовато-красной, до алой.
   
• Ягоды сорта обычно кушают свежими, однако из них получается отличный сок.
   
• По вкусу ягоды поразительно напоминают другой известный сорт винограда – Изабелла.

Сорт характеризуется как столовый, из положительных его черт можно назвать в первую очередь весьма длительный период хранения. Так в обычном бытовом холодильнике ягоды после сбора, если их не отделять от грозди, могут пролежать до 4 месяцев.

Красный мускатный

Сорт позволяет собрать первый урожай уже после 120 суток от момента окончания цветения.

• Грозди средние по массе, они могут весить до 800 г.
   
• Каждая ягода в грозди весит 6 или 7 г.
   
• Окраска ягод винограда данного сорта – насыщенно-алая.

Вкус ягод данного сорта кишмишного типа довольно приятный, мускатный, поэтому сорт так и был назван. Каждое растение данного сорта может дать до 5 кг ягод. Из положительных достоинств сорта можно назвать стойкость его к болезням и стойкость к морозу.

Кишмиш Сатурн

Первые ягоды данного сорта винограда можно собрать спустя 125-135 суток от момента окончания цветения.

• Растения данного сорта весьма активно и быстро растут.
   
• Кисти сорта не очень крупные и тяжелые, их масса может достигать 400 г, но обычно держится на отметке в 300-350 г.
   
• Форма грозди – конус, гроздь довольно рыхлая.
   
• Ягоды в грозди достигают массы в 4 г, они имеют удлиненную форму и алую окраску.
   
• Мякоть ягод довольно плотная и весьма сладкая, а урожайность обычно выше чем у сортов подобного типа.

Из положительных качеств сорта следует отметить довольно высокую морозостойкость, так лоза без укрытия может выдержать морозы до -24 °C, а вот если в вашем регионе морозы зимой бывают сильнее то лозу придется снять с опор, уложить и укрыть. Также сорт является иммунным к некоторым болезням грибного характера.

Фото: бессемянный сорт Сатурн

Черный султан

Культивар позволяет собрать урожай спустя 110-120 суток после начала вегетации. Лоза отличается активным ростом.

Ягоды этого сорта кишмишного типа не очень крупные, как и грозди, однако это не мешает собирать урожай с сотки земли на которой произрастает данный сорт в количестве 200 кг.

Миднайт бьюти

Ранний сорт кишмишного винограда. Грозди у него массивные, нередко превышают массу в 1,5 кг, что для винограда кишмишного сорта очень хорошо.

• Ягоды имеют слегка удлиненную форму, окраска в период полного созревания почти-черная.
   
• Вкус ягод весьма достойный, мякоть хрящеватая.
   
• Кожица тонкая, не чувствуется при потреблении.

Н.В. Хромов

Ланч в школу рецепт с фото пошагово

Как засолить чеснок в домашних условиях простые рецепты

Чеснок всем знаком в виде приправы, придающей своеобразные вкусовые и ароматные признаки продуктам. Он полезен, так как отличается антимикробными и противовоспалительными особенностями. Обидно то, что в домашних условиях хранить этот овощ сложно. Но есть возможность заготовить его на зимний сезон, используя наши рецепты засолки чеснока на зиму.

Как посолить чеснок в домашних условиях

Этот метод удобен тем, что отличается простотой приготовления и минимальным набором компонентов.

Ингредиенты:

• чеснок – 100 грамм;
• соль – 30 гр (разрешается дозу увеличить).

Как засолить чеснок на зиму:

1. Головки чеснока разбираются на зубки, удаляется кожица.
2. Подготовленный продукт взвешивается для определения необходимого количества соли, режется на кусочки.
3. Чесночные кубики перемешиваются с солью в установленном соотношении, раскладываются в чистые баночки небольшого объема. При этом укладывать рекомендуется как можно плотнее. Верх покрывается тоненьким соляным слоем.
4. Банки плотно закрываются, хранятся в прохладном месте.
5. Применять можно для любого блюда, даже если его необходимо просто сделать соленым. А если есть необходимость придать еде пикантный запах свежего чесночка, то ее необходимо сначала слегка посолить, а перед подачей к столу заправить соленым чесноком.

Соление чеснока в домашних условиях

Отличается рецепт тем, что необходимо чеснок перетереть на терке. Приготовьтесь к тому, что резкий запах будет раздражающе воздействовать на слизистую носа.

Многие даже не догадываются о том, какие вкусные и полезные заготовки на зиму можно делать в домашних условиях, например, мариновать грушу, боровики и солить петрушку.

Ингредиенты:

• чеснок – 1 килограмм;
• соль – 300 грамм.

Как солить чеснок на зиму:

1. Зубчики чеснока очищаются от кожицы, натираются на терке.
2. Масса перемешивается с солью.
3. Все выкладывается в подготовленные банки и плотно прикрывается.
4. Хранят приправу, приготовленную таким способом, в прохладном месте. Рекомендуется баночки использовать небольшие по размеру – это доставит определенное удобство в использовании.

Как солить чеснок головками на зиму

Удобство способа состоит в том. Что чеснок проходит минимальную предварительную подготовку. Нет необходимости долго и нудно орудовать кухонным ножом, удаляя кожицу.

Ингредиенты:

• чеснок – 1 кг,
• соль – 300 грамм.

Рецепт засолки чеснока головками:

1. С чесночных головок удаляются корешки и верхний слой чешуи, который, как правило, имеет повреждения.
2. В трехлитровой стеклянной таре дно просыпается соляным слоем, на него выкладываются головки чеснока.
3. При этом необходимо следить, чтобы между ними соблюдался промежуток.
4. Все просыпается солью, чтобы заполнить пустотные места и присыпать верх ряда.
5. Продолжается подобного рода выкладка до тех пор, пока не наполнится банка.
6. Тара накрывается капроновой крышкой, отправляется на хранение в прохладное место.

Такой чесночок можно использовать, готовя любое блюдо, добавляя его зубками либо измельчая.

Как посолить чеснок на зиму в смородиновом соке

Рецепт позволяет засолить чеснок, придав ему приятный аромат красной ягодки, возвращающий наши мысли к лету.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 кило;
• красная смородина – 400 гр;
• водичка – 700 гр;
• сахарный песок – 100 гр;
• соль – 70 гр.

Как солить чеснок в домашних условиях в смородиновом соке:

1. Смородиновые ягодки заливаются закипевшей водой, всыпается соль и сахар, все отправляется на огонь и кипятится.
2. Подготовленный таким образом состав протирается на сите, остужается.
3. Чесночные головки промываются, удаляются «донца» и верхний слой чешуи, замачиваются в воде на двадцать четыре часа.
4. Далее чеснок еще раз промывают и плотновато укладывают в емкость, заливая смородиновым раствором.
5. Посуда укрывается чистой тканью, устанавливается груз.
6. Хранение организуется в прохладном месте.

Как посолить чеснок головкой в свекольном соке

Рецепт практически схож с предыдущим, только смородина заменена соком свеклы.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 кг;
• свекольный сок – 300 гр;
• вода – 700 гр;
• сахар – 50 гр;
• соль – 70 гр.

Как солить чеснок дольками в свекольном соке:

1. Чеснок в головках промываем, удаляем стебельки и верхнюю кожицу.
2. Продукт на сутки заливается водой, после этого споласкивается и плотными рядами закладывается в тару.
3. Соль и сахарный песок растворяются в воде, раствор остужается, в него добавляется свежевыжатый сок свеклы.
4. Готовым раствором заливается уложенный чеснок, накладывается чистая тряпочка и устанавливается гнет.
5. Обратите внимание – раствор должен превышать поверхность чеснока минимум на два сантиметра.
6. Тару с заквашенным чесноком следует хранить в холодильной камере или погребе.

Как солить чеснок без уксуса в рассоле

Особенность рецепта заключается в том, что он засаливается и хранится в рассоле, всегда оставаясь необыкновенно сочным.

Ингредиенты:

• чеснок;
• вода – 1 литр;
• соль – 100 гр.

Порядок приготовления:

1. Целые головки хорошо промываются, с них удаляется грязь, обрезаются корешковые зоны.
2. Головки помещаются в тару, заливаются холодной водой на три дня. При этом дважды в сутки воду в банке следует менять.
3. После настаивания вода сливается, банки стерилизуются не менее пяти минут в кипятке.
4. В воде растворяется соль, раствор отправляется на плиту и доводится до кипения.
5. Рассол следует остудить и процедить.
6. Головки чеснока выкладываются в банку и заливаются соленой водой.
7. Банки закатываются крышками, на хранение отправляются в темное место.

Приготовленный таким способом чеснок сохраняет свои полезные свойства, почти не отличаясь от свежего.

Как солить чеснок зубчиками с укропом

Благодаря укропу, чеснок приобретает особый привкус.

Ингредиенты:

• вода – 10 литров;
• соль – 250 грамм;
• чеснок;
• зелень укропа.

Приготовление:

1. С чесночных головок снимается верхний слой шелухи. Следите, чтобы головки не получили повреждений.
2. Вода для рассола не кипятится. В ней просто растворяется соль.
3. Головки выкладывают в банки, сверху каждой закладывают укропный пучок.
4. Заливают рассол, накрывают полиэтиленовыми крышками.
5. Хранение возможно без использования холодильника. Чеснок способен не утрачивать свои качества в течение трех лет.

Как засолить чеснок головками на зиму

Расход компонентов приведен из расчета для трехлитровой тары, но для удобства хранения и использования советуем все закрывать в баночки меньшего объема, или просто уменьшать количество ингредиентов пропорционально друг другу.

Ингредиенты:

• вода – 1 литр;
• соль – 80 грамм;
• листва черной смородины и хрена;
• черный горошковый перец (можно душистый).

Как посолить чеснок в банке:

1. Головки чеснока разбираются на зубки, удаляется вся кожура.
2. Для приготовления рассола подогреваем воду и всыпаем в нее соль, перемешиваем до полного растворения.
3. На дно банок укладываются специи и зелень, помещается подготовленный чеснок. Выкладку можно чередовать слоями.
4. Банки заливаются рассолом.
5. Тара накрывается марлечкой и оставляется на несколько дней в помещении.
6. После этого для хранения их помещают в прохладное место.

Малосольный чеснок с зеленью фруктовых деревьев

Такой чеснок прекрасно подойдет в качестве закуски на столе.

Ингредиенты:

• чеснок в зубках или головках;
• соль – 80 грамм;
• свежая зелень для засолки;
• листья деревьев фруктовых пород;
• водичка – 1 литр.

Порядок засолки:

1. Вода отправляется на огонь и доводится до кипения, в ней растворяется соль.
2. Добавляем зелень и листья, продолжаем варить около десяти минут.
3. Готовый рассол остужается.
4. Подготовленный чеснок закладывается в стерилизованные стеклянные банки, заливается рассолом, закрывается капроновыми крышками.
5. Овощи выдерживаются дней пять в комнате, потом перемещаются на хранение в холодное место.

Как видите, основных способов сохранить чеснок два – сухой и в рассоле. В первом случае чеснок способен сохранить почти полный перечень содержащих в себе витаминов. Но есть его в чистом виде не очень приятно, так как он достаточно просолится. Хранится такой чеснок до девяти месяцев.

Использование рассола позволяет получить на зимний сезон достаточно вкусную заготовку, которая вполне пригодна в виде отдельного блюда.

Как посолить стрелки чеснока

Многие считают, что в них содержится больше полезных элементов, чем в самих головках. Приготовленные таким способом стрелки добавляются в суп, блюда из мяса, в салаты. Но чаще всего их употребляют просто, в виде обычной закуски.

Ингредиенты:

• чесночные стрелки;
• перец душистый – до пяти горошин на банку;
• гвоздичка – 3 – 4 шт;
• острый перчик чили – 2 – 4 куска;
• водичка – 1 литр;
• соль – 100 гр.

Как посолить зелень чеснока:

1. Для заготовки необходимо использовать стеклянную тару вместимостью от пятисот грамм до одного литра.
2. Стрелки чеснока промываем, нарезаем на кусочки сантиметров по шесть – семь.
3. В каждую баночку закладываем специи, нарезанную зелень чеснока.
4. Готовится рассол, которым заливают кусочки стрелок чеснока.
5. Хранят заготовку в холодном месте.

Как солить чеснок зеленый

Зелень чеснока прекрасно дополнит любой стол, а рецепт ее приготовления очень прост.

Ингредиенты:

• вода – 1 л;
• соль – 5 столовых ложек;
• сахарный песок – 2 ложки;
• пряности;
• зелень чеснока.

Способ приготовления:

1. Стрелки перебираем, промываем, режем на кусочки.
2. Закладываем их вместе со специями в подготовленные баночки небольшого объема.
3. Варим рассол, которым заливаем зелень, закрываем банки крышками и храним в прохладном помещении.

Глазурь для Куличей на Желатине без Яиц

Скоро Пасха и многие хозяюшки ищут хорошие и проверенные рецепты Куличей для пасхального стола. И, конечно, те кто сами готовят домашние куличи стараются приготовить их по всем правилам и украсить нарядной белоснежной шапочкой глазури. Многие даже не представляют вкус куличей без глазури — настолько это неотъемлемый компонент кулича!
И я хочу вам предложить сахарную глазурь на желатине без яиц, которая, на мой взгляд, может стать для вас идеальной заменой классической белковой глазури! Поскольку у классической белковой глазури есть некоторые недостатки в виде того, что после застывания она становится очень ломкой и хрупкой, сильно крошится, то глазурь на желатине, полностью лишена всех этих недостатков — у нее сплошные плюсы и достоинства! Эта глазурь не крошится при нарезании, не липнет, абсолютно безопасна, так как не содержит яиц, глянцевая, белоснежная и очень вкусная.
Ну что, готовим? 😉

Не забудьте сохранить рецепт!

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ Глазури на желатине без сырых яиц, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ!

Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Ингредиенты

желатин	1 ч.л. с горкой
вода (1)	2 ст.л.
сахар	180 г
вода (2)	4 ст. л.
сок лимона	1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

на 3 кулича

Видеорецепт

В миску насыпаем желатин и добавляем 2 столовых ложки воды.

Перемешиваем и оставляем набухать на 20-30 минут.

Варим сахарный сироп.

В кастрюльку наливаем 4 столовых ложки воды и насыпаем сахар.

Доводим сироп до кипения и полного растворения кристалликов сахара. Кипятить сироп не нужно: как только сахар растворился, снимаем с огня.

В горячий сироп добавляем набухший желатин и перемешиваем.

Начинаем взбивать горячий сироп миксером.

Он начнет белеть и постепенно густеть.

В процессе взбивания добавляем 1 чайную ложку лимонного сока и продолжаем взбивать.

Взбиваем сироп до желаемой густоты. У меня на взбивание ушло около 5 минут, ориентируйтесь по консистенции глазури.

Наносим глазурь на остывшие куличи при помощи кисточки или ложки.

Можно нанести глазурь в виде красивой шапочки.

Также можно сделать красивые подтеки.

Наша сахарная глазурь готова!

Вкусных вам куличей и радостной Пасхи!

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт и видео: Жаркое из баклажанов и курицы с мисо

Рецепт традиционного японского обжаривания баклажанов и мисо с курицей и видео, а также советы по аутентичным японским методам жарки, которые помогут вам приготовить «Железного повара» прямо на собственной кухне.

Ищете идеальное простое жаркое, которое отлично сочетается с миской риса? Не смотрите дальше. Этот восхитительный подлинный рецепт японской еды можно приготовить с нуля, и весь обеденный стол потребует секунды.Скоро у вас будет дымящаяся сковорода с баклажанами и мисо с курицей, готовая накормить всю семью.

Пять стилей жарки с перемешиванием

Не все жареные блюда одинаковы. Фактически, в азиатских странах существует множество различных техник, которые необходимо освоить, чтобы получить идеальное жаркое из определенного набора ингредиентов. Наш рецепт требует влажного обжаривания. Тем не менее, тем из вас, кто пытается по-настоящему овладеть искусством японской кулинарии, стоит поэкспериментировать с другими вариантами.Здесь мы кратко рассмотрим пять основных стилей жарки с перемешиванием, которые в настоящее время используются в японской кулинарной культуре:

Простая жарка с перемешиванием

Простая жарка с перемешиванием — это когда вы готовите один ингредиент, например, говядину, в специях и масле, чтобы создать основной соус. Это позволяет вам контролировать температуру и время приготовления одного ингредиента. Профессиональные повара часто просто обжаривают различные ингредиенты по отдельности, прежде чем объединить их в готовое блюдо.

Сухая жарка с перемешиванием

При сухой жарке с перемешиванием вы используете влагу, выделяемую ингредиентами, для их приготовления, а не для создания соуса.Иногда используют масло, а также воду в качестве бульона, чтобы приготовить что-нибудь вначале.

Жарка с перемешиванием во влажном состоянии

Жарка во влажном режиме с перемешиванием включает добавление уже приготовленного соуса к ингредиентам, пока они находятся на сковороде. Часто это делается в конце жарки с перемешиванием. Таким образом дайте ингредиентам возможность закипеть на медленном огне, когда они закончат процесс приготовления.

Быстрая жарка

Быстрая жарка, также известная как жарка с сильным перемешиванием, включает предварительный нагрев масла до температуры от 400 до 450 градусов. Затем ингредиенты помещаются в горячее масло, где мгновенно обжигаются. Этот метод лучше всего подходит для тонко нарезанного мяса и овощей.

Жаркое с перемешиванием

Эта традиционная японская техника жарки с перемешиванием включает в себя использование небольшого количества яичного теста и сливок для создания пышной основы на сковороде. После того, как эта основа частично приготовлена, к ней добавляются остальные ингредиенты. Конечный результат — слегка взбитый финиш, который помогает добавить содержательности и аромата к основному овощному и мясному жареному картофелю.

Советы по приготовлению:

• Обязательно тщательно готовьте баклажаны. В этом рецепте жарки с перемешиванием мисо используется вода (влага), выходящая из баклажанов, а также приправы для жарки с перемешиванием, поэтому этот шаг очень важен. Неправильно приготовленные баклажаны твердые и неприятные, они могут испортить все блюдо.
• Вы можете приготовить вегетарианский вариант, не используя курицу. Вместо этого можно заменить тофу, ознакомьтесь с нашим руководством по правильному приготовлению тофу, чтобы убедиться, что вы получаете правильный вкус и консистенцию.

Мисо с баклажанами и курицей Жаркое для перемешивания

• 1 Куриное бедро без костей без кожи
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка Саке
• 1 Баклажан
• 1 Зеленый перец
• Кунжутное масло для приготовления

1. Удалите из курицы лишний жир и нарежьте мелкими кусочками.

2. Натрите кусочки курицы соевым соусом и саке.

3. Снимите стебель с баклажана и разрежьте его пополам вертикально.Затем нарежьте его небольшими кусочками.

4. Зеленый перец разрезать пополам и удалить семена. Затем нарежьте его небольшими кусочками.

5. Смешайте ингредиенты для приправы в небольшой миске.

6. Налейте в кастрюлю кунжутное масло, выложите баклажаны, накройте крышкой и нагрейте на среднем огне. Дать вариться около 5 минут.

7. Когда баклажаны станут мягкими, добавьте курицу и жарьте, перемешивая, на среднем или сильном огне примерно 2 минуты.

8. Добавьте зеленый перец и продолжайте готовить, пока цыплята не начнут подрумяниваться.

9. Влейте смесь приправ и жарьте, помешивая, до тех пор, пока не исчезнут излишки жидкости.

Легкая лазанья из баклажанов — Как приготовить вегетарианскую лазанью из баклажанов

Это вегетарианская лазанья, которую вы так долго искали.

COOL IT DOWN: Spring Chef Oven-Safe Cooling Rack, 14 долларов США; amazon.com.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

Время подготовки:

0

часы

15

минут

Общее время:

1

час

30

минут

2

баклажана среднего размера, от 6 до 8 дюймов в длину

1
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

16
унция.

Рикотта цельномолочная

1/2
c.

тертый пармезан

1/4
c.

нарезанной свежей петрушки, плюс еще для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °.
2. Обрежьте концы баклажанов и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 1/4 дюйма. Выложите ломтики на решетку и приправьте солью.Дайте настояться 20 минут. Переверните, снова приправьте и дайте настояться еще 20 минут. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
3. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Обжарить чеснок 1 минуту, затем добавить лук и орегано. Приправить солью и перцем и варить, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте маринару и готовьте, пока не прогреется.
4. В средней миске смешайте рикотту, пармезан, яйцо и петрушку. Приправить солью и перцем.
5. В форме для запекания размером 9–13 дюймов намажьте тонкий слой соуса маринара, один слой баклажанной «лапши», слой смеси рикотты, затем слой моцареллы, повторите слои.Сверху посыпьте баклажаны соусом маринара, моцареллой и пармезаном.
6. Накройте фольгой и запекайте 35 минут, затем украсьте петрушкой и подавайте.

Этан Калабрезе

Лена Авраам
Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Crock-Pot Apple Pie Moonshine + Video

Яблочный сидр и палочки корицы кипятят в мультиварке, а затем добавляют в Everclear или водку в этом рецепте Crock-Pot Apple Pie Moonshine . Вкусный ароматный напиток для взрослых, который идеально подходит для выпивки осенью и зимой!

Мультиварка Яблочный пирог Самогон

В семье моего мужа этот рецепт самогона с яблочным пирогом в мультиварке — традиционный напиток в канун Рождества. Дед моего мужа годами готовил этот коктейль или ароматизированный напиток, и все мужчины в семье сидят и собираются в подвале, смеясь, рассказывая анекдоты и потягивая этот напиток.

Его также дарят всем взрослым в семье, чтобы мы все могли пить и наслаждаться им в течение всего года.

После того, как банки открыты, вы можете хранить этот напиток в холодильнике, чтобы пить холодным (я думаю, он лучше холодный), и его хватит на весь год (или дольше).

Пожалуйста, помните, что это крепкий алкогольный напиток для взрослых, и, разумеется, вы должны хранить его в недоступном для детей месте и, конечно же, пить ответственно.

В нашей семье используется Everclear со степенью защиты 195 (95% алкоголя), что означает, что он СИЛЬНЫЙ. Everclear не всегда доступен повсюду, поэтому, если вы не можете найти его в местном магазине спиртных напитков, смело используйте другой крепкий алкоголь, такой как водка.

По этому рецепту получается около 105 порций размером с выстрел. И действительно ли эти рюмки Mason Jar ИДЕАЛЬНЫ для использования!

Купить сейчас на Amazon!

Необходимые ингредиенты:

• Яблочный сидр — Для этого рецепта вам понадобится галлон яблочного сидра. Яблочный сидр в Соединенных Штатах отличается от того, что вы найдете в Соединенном Королевстве. В США яблочный сидр — это просто яблочный сок, прошедший минимальную обработку.В то время как в Великобритании яблочный сидр является ферментированным алкогольным напитком. Продукт, который мы здесь, в США, называем «твердым яблочным сидром». В этом рецепте вы хотите использовать неферментированный безалкогольный яблочный сидр или яблочный сок, потому что он слаще, и вы уже собираетесь добавить в рецепт немного крепкого алкоголя!
• Палочки корицы — Целые палочки корицы будут тушиться в яблочном сидре в вашей мультиварке. на довольно долгое время, чтобы действительно придать сидру приятный привкус пряностей корицы.Если вы хотите поиграть с вкусовым профилем готового самогона, вы можете добавить другие теплые целые специи, такие как пара гвоздик, мускатный орех, кардамон и т. Д.
• Everclear Grain Alcohol или Vodka — Для достижения наилучших результатов Everclear — это марка спиртных напитков, которую вы хотите искать, потому что она имеет 190 доказательств и наиболее близка к дистиллированному самогону. Однако Moonshine и Everclear регулируются во многих штатах США (Калифорния, Флорида, Мэн, Массачусетс, Гавайи, Айова, Мичиган, Нью-Йорк, Невада, Огайо, Вашингтон, Северная Каролина, Нью-Гэмпшир и Миннесота) из-за этого безумно высокого содержание алкоголя.Вот почему, если вы не можете купить Everclear или другой зерновой спирт с высокой крепостью в вашем регионе, вы можете вместо этого использовать водку хорошего качества в этом рецепте.

Направление:

1. Добавьте яблочный сидр и палочки корицы в мультиварку емкостью 5 литров или больше.
2. Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОЙ скорости 8 часов.
3. Выключите мультиварку и дайте сидру остыть до комнатной температуры.
4. После охлаждения яблочного сидра до комнатной температуры. откройте крышку и добавьте Everclear (или водку, если используете).
5. Разлейте самогон для яблочного пирога в пять чистых консервных банок объемом 1 литр (или бутылок по вашему выбору) и закройте крышками и закройте кольца до тех пор, пока они не будут плотно закрыты.
6. Дайте банкам постоять в темном прохладном месте на 30 дней, чтобы спирт приобрел аромат сидра.
7. Его можно хранить на полке, или, если вы предпочитаете охлаждать, в холодильнике.

Необходимых продуктов:

Еще больше рецептов самогона, которые нельзя пропустить!

Выпейте этот коктейль холмистый. Этот самогон с яблочным пирогом, сделанный всего из трех ингредиентов (яблочный сидр, Everclear и корица), полон вкуса и пышности! Если у вас нет доступа к Everclear, вы можете использовать водку!

Ингредиенты

Порции: Шоты

Инструкция

1. Добавьте яблочный сидр и палочки корицы в мультиварку емкостью 5 литров или больше.
2. Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8 часов.
3. Выключите мультиварку и дайте сидру остыть до комнатной температуры.
4. После охлаждения яблочного сидра до комнатной температуры. откройте крышку и добавьте Everclear (или водку, если используете).
5. Разлейте самогон для яблочного пирога в пять чистых консервных банок объемом 1 литр (или бутылок по вашему выбору) и закройте крышками и закройте кольца, пока они не будут плотно закрыты.
6. Дайте банкам постоять в темном прохладном месте на 30 дней, чтобы спирт приобрел аромат сидра.
7. Его можно хранить на полке, или, если вы предпочитаете охлаждать, в холодильнике.

Примечания к рецепту

ПРИМЕЧАНИЕ: Это крепкий напиток для взрослых. Размер порции — одна рюмка.

Информация о питании

Калории: 41 ккал, общий жир: 0,04 г, насыщенные жиры: 0,01 г, полиненасыщенные жиры: 0,01 г, мононенасыщенные жиры: 0,003 г, натрий: 1 мг, калий: 43 мг, углеводы: 4 г, пищевые волокна: 0,04 г, сахара: 4 г, Белок: 0,03 г, витамин C: 0,03%, кальций: 0,1%, железо: 1%

Если вам нравится этот рецепт или вы считаете его полезным, было бы замечательно, если бы вы оставили хороший рейтинг 4 или 5 звезд.Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Коллекции рецептов:

Рецепт

мор кухамбу | подробнее рецепт куламбу

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

mor kuzhambu recipe | еще рецепт куламбу | Мор куламбу рецепт с подробным фото и видео рецептом. полезное, пряное и вкусное карри на основе пахты или йогурта из тамильской / южно-индийской кухни.деликатесы из тамила и андхра обычно подают с отварным рисом, вареным рисом, dosa’s , а также с идли в качестве гарнира.

Мор кухамбу рецепт | еще рецепт куламбу | Мор куламбу рецепт с пошаговым фото и видео рецептом. Существует несколько рецептов куламбу, которые обычно готовят из овощей, таких как баклажаны, окра, тыква, огурец, зимняя дыня или ясеневые тыквы, а также с голеньями. mor kuzhambu — один из таких сортов, и он обычно готовится с vendakkai или окра, которая также известна как vendakkai mor kuzhambu .

рецептов куламбу очень распространены в большинстве семей на юге Индии. однако рецепт куламбу more является особенным и обычно готовится во время праздников или даже во время религиозных праздников. В отличие от других рецептов куламбу , рецепт mor kulambu имеет сочетание кислого и пряного вкуса за счет пахты, перца чили и других специй. кроме того, рецепт мор кухамбу очень популярен с бхинди или бамией, но я использовал зимнюю дыню и огурец, так как у меня не хватало бамии.Если вы используете бамию, не забудьте обжарить ее на кокосовом масле, прежде чем добавлять в карри на основе пахты.

а рецепт мор кухамбу рецепт предельно прост, но есть несколько советов и вариаций. Во-первых, для приготовления этого карри я настоятельно рекомендую использовать слегка кислую пахту для пикантной и пикантной пахты рецепт кухамбу . если у вас нет кислого творога, можно добавить 1-2 ч.л. лимонного сока. во-вторых, всегда готовьте карри или пахту на слабом огне.наконец, я использовал тыкву и огурец в качестве овощей для этого рецепта. вы также можете использовать комбинацию других овощей, таких как баклажаны, голени и окра. еще раз не забудьте обжарить окар отдельно, прежде чем добавлять его в карри.

Наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов самбара из моего блога. это в основном включает, aviayal , голень sambar , okra samabar , микс вегетарианский самбар , картофель и лук самбар , самбар в плите , цветная капуста самбар , рецепт .Кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов из моего блога, например,

мор кухамбу или более куламбу видео рецепт:

карточка с рецептами на мор кухамбу или более куламбу:

рецепт мор кухамбу | еще рецепт куламбу | мор куламбу рецепт

ХЕБАРСКАЯ КУХНЯ

рецепт легкого мор кухамбу | еще рецепт куламбу | мор куламбу рецепт

• Сначала в небольшую миску возьмите тоордал, семена тмина, неочищенный рис и семена кориандра.

• затем добавьте воды и выдержите 30 минут.

• Перелейте замоченный дал и специи в блендер.

• также добавить ½ стакана кокоса, 3 зеленых перца чили и перемешать до однородности.

• Теперь в большой кадай добавляем рубленую тыкву.

• также добавить воду, соль и порошок куркумы.

• накрыть крышкой и варить 10 минут.

• , кроме того, добавить приготовленную кокосовую пасту масала.

• Поддерживая слабый огонь, добавьте 1 стакан взбитого творога.

• непрерывно перемешивать, пока творог хорошо не смешается.

• варить мор кухамбу на медленном огне до образования пены.

• Теперь подготовьте темперирование путем нагревания кокосового масла.

• Как только масло станет горячим, добавьте

• чайных ложки семян горчицы, щепотку петли и несколько листьев карри.

• позволяют разбрызгивать и обливать приготовленную морскую кухамбу.

• , наконец, подать мор кухамбу с горячим рисом, приготовленным на пару.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить мор куламбу пошагово фото:

1. сначала в небольшую миску возьмите 1 чайную ложку тоордаля, 1 чайную ложку семян тмина, ½ чайной ложки сырого риса и 2 чайные ложки семян кориандра.
2. затем добавьте ½ стакана воды и выдержите 30 минут.
3. Перелейте замоченный дал и специи в блендер.
4. также добавить ½ стакана кокоса и 3 зеленых перца чили.
5. смешать до однородной массы с добавлением воды по мере необходимости. держись в стороне.
6. Теперь в большом кадаи возьмите 1½ стакана нарезанной тыквы / ясеневой тыквы. Я использовал огурец, так как не смог найти тыкву.
7. также добавляют воду, соль и порошок куркумы.
8. накрыть крышкой и варить 10 минут, пока тыква полностью не сварится.
9. , кроме того, добавить приготовленную кокосовую пасту масала.
10. , поддерживая слабый огонь, добавить 1 стакан взбитого творога.
11. непрерывно помешивать, пока творог хорошо не смешается.
12. варить мор кухамбу на медленном огне, пока он не станет просто пенистым. не кипятите слишком сильно, так как творог может свернуться.
13. Теперь приготовьте темперирование, нагревая кокосовое масло.
14. Как только масло станет горячим, добавьте 1 чайную ложку семян горчицы, щепотку петли и несколько листьев карри.

№

15. позволяют разбрызгивать и заливать закалку приготовленную морскую кухамбу.
16. , наконец, подать mor kuzhambu с горячим рисом, приготовленным на пару.

примечания:

• Во-первых, используйте белую тыкву, я использовал огурец, так как не смог найти тыкву.
• в качестве альтернативы используйте баклажаны, колоказию (seppan kizhangu), чау-чау или окра.
• Хорошо взбейте творог, чтобы он не свернулся.
• наконец, не кипятите mor kuzhambu , выключайте пламя, когда оно вот-вот закипит или станет пенистым.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Vegan Kare-Kare (филиппинское овощное рагу в арахисовом соусе)

Каре-Каре — это классическое и любимое всеми любимое филиппинское тушеное мясо из мяса и овощей в густом сливочно-арахисовом соусе.Традиционно Kare-Kare поставляется с приправой из креветочной пасты или багун , а также с рисом. Филиппинцы часто резервируют Kare-Kare для больших вечеринок, таких как городские праздники, крестины и даже свадьбы. Это блюдо одновременно праздничное и торжественное.

Для более насыщенного вкуса и более праздничного вида филиппинцы иногда готовили и подавали Kare-Kare в глиняном горшочке. В настоящее время филиппинцы используют ярлыки, такие как добавление в соус обычного арахисового масла. Но моя мама сказала мне, что в оригинальном и традиционном способе приготовления Kare-Kare используется молотый жареный рис и молотый жареный арахис. С этими двумя обжаренными ингредиентами они придают более сложный ореховый вкус, чем арахисовое масло. Но с другой стороны, другие клянутся арахисовым маслом, поэтому я позволю вам решить, какую версию вы хотите сделать своей.

По общему признанию, изготовление традиционного Kare-Kare могло занять много времени. Фактически, на размягчение бычьего хвоста и говядины может потребоваться час.Вероятно, поэтому филиппинцы обычно оставляют это блюдо для особых случаев. После многих проб и ошибок, я думаю, что нашел веганскую версию, которая сочетает в себе лучшее из обоих миров — простую, но сложную. Как? Это просто, потому что вам не нужно смягчать мясо, что сокращает время приготовления вдвое. Тем не менее, он сложен, потому что в традиционном приготовлении Kare-Kare используются два ключевых ингредиента: молотый жареный рис и молотый жареный арахис.

Как вы могли заметить, я уже писала о своем веганском рецепте Kare-Kare в прошлом.Но время от времени люди просят у меня видеоверсию. Возможно, люди предпочитают смотреть рецепт, чем читать. И меня это совершенно устраивает. На самом деле мне легче описать рецепт, когда я могу шаг за шагом показать, как он должен выглядеть. Итак, я собрал друзей снимать видео с рецептами. Надеюсь, вы найдете это видео полезным.

Веганское филиппинское рагу из арахиса, Каре-Каре, с видео

Веганское каре-каре (филиппинское овощное рагу в арахисовом соусе), с видео

Ингредиенты

• 1-2 бутона цветков банана, свежие (консервированные, готовая к использованию альтернатива)
• 3 столовые ложки масла
• 4 зубчика чеснока, очищенные, раздавленные и измельченные
• 1 очищенная и нарезанная желтая луковица
• несколько щепоток морской соли
• 8 стаканов воды
• 2 баклажана, нарезанные кусочками толщиной в один дюйм
• 2 стакана овощного бульона или более по вкусу
• 4½ столовые ложки порошка ахуэте или аннато, смешанные и полностью растворенные в 2 стаканах воды
• 1 стакан арахиса, поджаренный и смешанный с ¾ стакана воды до тех пор, пока гладкий и кремовый. (Обычная арахисовая паста — хорошая альтернатива).
• ½ стакана белого риса, поджаренного и измельченного до порошка (поджаренная рисовая мука — хорошая альтернатива), смешанного с ¾ стакана воды (убедитесь, что в смеси нет комков)
• 1 небольшая пучок длинных бобов, разрезать на 2 -дюймовые ломтики, концы удалены
• 2 штуки сушеного снежного грибка, замочить в теплой воде на 1-3 минуты, удалить основу, нарезать большими кусками (текстурированный соевый протеин — приемлемая альтернатива)
• 1 связка бэби-бок-чой, нижний стебель срезанный, тщательно промытый
• 2 столовые ложки соуса из черной фасоли, смешанные с 2 столовыми ложками хлопьев / порошка морских водорослей нори (в качестве приправы) (по желанию)

Инструкции

1. Очистите внешние слои цветков банана до бледно-желтых нежных бутонов . Откажитесь от внешних слоев и желтых пестиков. Держите поблизости большую миску с солью или лимонной водой. Смажьте нож и разделочную доску маслом, чтобы сок не прилипал. Отрежьте стебель и почку разрежьте пополам вдоль. Порежьте на кусочки и немедленно погрузите банановый цвет в соленую / лимонную воду. Разобрать слои и выдержать не менее 15 минут. Слейте воду для замачивания и сделайте последнее полоскание.
2. В большой кастрюле обжарить чеснок с маслом до появления аромата. Далее с луком. Добавьте несколько щепоток морской соли и обжарьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
3. Добавьте банановый цвет, баклажаны, воду, овощной бульон и смесь ахуэте. Перемешайте и накройте кастрюлю. Варите на медленном огне, пока баклажаны и цветы банана не станут мягкими.
4. Добавьте арахисовое масло. Одновременно залить рисовую смесь, замешивая горшок половником. Продолжайте перемешивать, пока соус не станет однородным и кремообразным. Тушить 10 минут. Если соус становится слишком густым, добавляйте воду по одной чашке за раз, пока консистенция не станет кремовой.
5. Отрегулируйте приправу, добавив больше овощного бульона или арахисового масла по вкусу.
6. Добавьте длинную фасоль, снежный гриб и бэби бок-чой. Довести до кипения и выключить огонь.
7. Подавать горячим, желательно с рисом и соусом из черной фасоли.

Примечания

О поджаривании и измельчении риса: Поджарьте рис на сковороде на среднем огне. Перемешивайте около 15 минут или пока рис не станет полностью светло-коричневым. Измельчите с помощью кухонного комбайна или высокоскоростного блендера. Переложить в тару.

При измельчении арахиса: выполните те же действия для поджаривания риса, затем смешайте арахис с водой до получения однородной кремообразной массы.Для получения однородной текстуры вам понадобится мощный кухонный комбайн или высокоскоростной блендер. В качестве альтернативы можно использовать арахисовое масло, купленное в магазине. Просто убедитесь, что ингредиенты в основном арахис и по возможности не содержат сахара.

Снежный гриб, ахуэте, цветение банана и бэби бок-чой можно найти в большинстве азиатских продуктовых магазинов.

3.5.3208

В качестве бонуса я также включаю в видео инструкции о том, как приготовить цветок банана, необязательный, но ностальгический ингредиент традиционного Kare-Kare .Для тех, кто никогда не слышал об этом раньше, цветение банана — это цветок бананового дерева. Как и артишоки, банановый цвет требует особого обращения, но это совсем несложно. Для тех, кто никогда раньше не пробовал цветение банана, это нечто среднее между артишоками и побегами бамбука. Очень рекомендую хотя бы раз попробовать!

Изготовление Kare-Kare само по себе является опытом. Вы откроете для себя богатый вкус не только цветков банана, но и обжаренного молотого риса и арахиса.Таким образом, по сути, даже несмотря на то, что рецепт веганский, он все еще отдает дань уважения старому способу приготовления этого блюда из-за этих традиционных ингредиентов. А поскольку здесь нет мяса, которое можно было бы размягчить, время приготовления происходит намного быстрее. Другими словами, этот рецепт доказывает, что у вас может быть подлинный вкус Kare-Kare без продуктов животного происхождения. Да, это возможно — и очень вкусно!

Каин на , поедим!

Хотите узнать больше о цветке банана, ахуэте и снежном грибке? Узнайте, что это такое и где их найти.

Что еще можно сделать из снежного грибка? Попробуйте веганскую кашу Гото и веганский Бопи.

Хотите больше идей для веганской филиппинской вечеринки? Вот список.

МАГАЗИН РЕЦЕПТА:

* Обратите внимание, что письменный рецепт более точен, чем видеоверсия. Написанный рецепт регулярно обновляется для улучшения.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Грузинские рулетики из баклажанов с грецкими орехами • Happy Kitchen

Эти грузинские рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов — восхитительно простая и полезная веганская закуска.Три ингредиента, несколько искусно подобранных специй и меньше часа времени, и вы получите веганское лакомство для вкусовых рецепторов с этими рулетами из баклажанов, фаршированных грецкими орехами.

Этот пост был первоначально опубликован 21 октября 2015 г. и обновлен 18 сентября 2019 г. Еленой Шелига.

Страна Грузия известна своей природной красотой и кулинарным мастерством.

Эта простая грузинская закуска из рулетов из баклажанов с ореховой начинкой — одно из лучших лакомств региона!

Рецепты грузинских закусок традиционно ароматные и уникально этнические, с акцентом на местные продукты и специи; Вы можете приготовить эти простые рулетики из баклажанов в собственном доме и насладиться теми же ароматами.

Если вы никогда не ели еды из этой крошечной страны, расположенной в самом сердце Кавказских гор, вас ждет настоящее удовольствие.

Эти рулетики из баклажанов идеально подходят для праздничного стола и могут стать отличной веганской закуской на День Благодарения или Рождество. Они великолепны на вкус, подаются с немецким глинтвейном (Gluhwein).

Обязательно ознакомьтесь с другими идеями веганского меню на День Благодарения, такими как лучших веганских закусок, супов, салатов, основных блюд, гарниров и десертов, , а также 50 лучших веганских рецептов на Рождество .

Готовим грузинскую еду дома

Грузинская кухня вобрала в себя лучшие кулинарные традиции Кавказа, Ближнего Востока и Черноморского региона, результатом чего являются богатые, пикантные, декадентские ароматы в роскошных, но простых блюдах.

Эти рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов просто приготовлены из баклажанов, грецких орехов и приправы khmeli suneli и делают лучшую веганскую (и безглютеновую!) Закуску или легкую закуску к еде.

Большинство местных блюд Грузии просты, но обладают ярким вкусом.

Их кухня отражает их культурную любовь к мясу и вину, свежим овощам и орехам, сырам и приправам, специям и травам.

Помидоры, баклажаны, кинза, грецкие орехи, баранина, хлеб с сырной начинкой, эстрагон, базилик и кориандр широко используются и широко ценятся.

Местная кухня — один из самых сокровенных секретов региона, и если вы никогда не пробовали ее, самое время побаловать себя и испытать этот рецепт!

Как сделать здоровые рулеты из фаршированных баклажанов?

Традиционно баклажаны обжаривают во фритюре, а затем из них делают рулеты.Из-за этого ваш баклажан слишком плотный для закуски, каковой и должны быть эти фаршированные рулетики из грецких орехов.

Вот почему для этой закуски из фаршированных баклажанов вы должны запекать «лапшу» из баклажанов перед тем, как начинить и раскатывать их.

Это позволяет получить гораздо более легкий вкус, поскольку они не пропитаны маслом.

Вместо того, чтобы чувствовать себя тяжелым после того, как вы попробуете это блюдо из запеченных баклажанов с начинкой без мяса, у вас все равно будет место, чтобы насладиться такой хорошей едой, как веганская запеканка или салат после.

Запекание баклажанов делает их легкими и освежающими, а начинка приобретает особый вкус.

Как сделать этот легкий рецепт запеченных баклажанов с начинкой

Хотя этот рецепт выглядит так, как будто вы работали над ним весь день, этот рецепт запеченных баклажанов с начинкой без мяса на самом деле довольно легко приготовить.

Рулетики из грузинских баклажанов имеют начинку из грецких орехов, которая собирается просто, поэтому здесь нет ничего сложного.

Подготовка баклажанов к рулетам из баклажанов

Самый простой способ приготовить лапшу из баклажанов для катания — нарезать ее вдоль очень острым ножом.

Затем выложите их на смазанный жиром противень, который вы приготовили с помощью антипригарного кулинарного спрея.

Также сбрызните баклажан сверху спреем, затем посыпьте солью и перцем.

Выпекайте по 15 минут с каждой стороны, затем дайте остыть перед наполнением.

Начинка без мяса для запеченных веганом рулетов из фаршированных баклажанов

Начинка для этого блюда из баклажанов без мяса сделана из измельченных грецких орехов, чеснока, кориандра, соли и перца и хмели сунели .Просто добавьте 1-2 столовые ложки начинки, скатайте и наслаждайтесь.

Вы можете использовать ступку и пестик или кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать грецкие орехи (консистенция см. На фото).

Не добавляйте воду сразу, а вливайте ее понемногу, пока не получите нужную консистенцию для начинки.

Затем добавьте 1-2 столовые ложки на ломтик баклажана и скатайте их.

Советы повара

• Выпекать лапшу из баклажанов большой партией .Заморозьте все лишнее, просто разморозьте и скатайте с ореховой начинкой, как только будете готовы их подавать.
• Если есть остатки, храните их в холодильнике в течение до трех дней в герметичном контейнере .
• Храните замороженную лапшу из баклажанов до трех месяцев в морозильной камере.
• Приготовьте приправу хмели сунели или закажите ее на Amazon .

Варианты рецептов

• Вы можете использовать 1 чайную ложку чесночного порошка вместо свежего чеснока , чтобы смягчить чесночный вкус.
• Заменить грецких орехов на орехов кешью или макадамия . Вкус не будет прежним, но вкус рулетов останется прекрасным.
• Попробуйте использовать итальянскую приправу , Ras-el-Hanout или порошок карри , если вы не можете найти khmeli suneli и у вас нет ингредиентов для приготовления дома. Очевидно, вкус будет другой, но тоже хороший.

Если вам понравился этот рецепт, оцените его на 5 звезд! Ваша поддержка очень много значит для меня!

Рулетики из грузинских баклажанов с грецкими орехами

Эти грузинские рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов — восхитительно простая и полезная веганская закуска
.Три ингредиента, несколько искусно подобранных специй и менее
часа времени, и у вас есть веганское лакомство для вкусовых рецепторов с этими булочками из грецких орехов
из баклажанов.

Ключевое слово рулеты из баклажанов, роллатини из баклажанов, рулеты из баклажанов, рулеты из грузинских баклажанов

5 долларов США

Пищевая ценность рассчитывается для каждого рулона. Одна порция — это примерно 4-5 рулетов.

Советы повара

• Выпекать лапшу из баклажанов большой партией . Заморозьте все лишнее, просто разморозьте и скатайте с ореховой начинкой, как только будете готовы их подавать.
• Если есть остатки, храните их в холодильнике в течение до трех дней в герметичном контейнере .
• Храните замороженную лапшу из баклажанов до трех месяцев в морозильной камере.
• Приготовьте приправу хмели сунели или закажите ее на Amazon .

Варианты рецептов

• Вы можете использовать 1 чайную ложку чесночного порошка вместо свежего чеснока , чтобы смягчить чесночный вкус.
• Заменить грецких орехов на орехов кешью или макадамия . Вкус не будет прежним, но вкус рулетов все равно будет отличным.
• Попробуйте использовать итальянскую приправу , Рас-эль-Ханут или порошок карри , если вы не можете найти хмели сунели и у вас нет ингредиентов для приготовления дома. Очевидно, вкус будет другой, но тоже хороший.

калорий: 46 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 130 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 11 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 1 мг

Это исходное изображение к этой публикации, опубликованной 21 октября 2015 г. , .

Другие легкие веганские рецепты закусок:

Лучший рецепт пирога с лаймом

Этот ключевой рецепт лаймового пирога не только смехотворно прост в приготовлении, но и САМЫЙ УДИВИТЕЛЬНЫЙ ключевой лаймовый пирог в мире! Пирог и не слишком сладкий, насыщенный и сливочный, с соленой корочкой крекера — это лучший лаймовый пирог, который я когда-либо пробовала. Чертовски хорошо !!

Прежде чем я полностью погрузлюсь в любовь к пирогам, у меня есть кое-что личное обновление, так что не стесняйтесь переходить к PIE, если это больше ваша скорость прямо сейчас.Я совершенно не понимаю разницы.

Хорошо, по правде говоря, я не приготовил на самом деле за почти 2 месяца. Для меня это было бурное время. Я был полностью поглощен аспирантурой и практически живу в лаборатории, пытаясь закончить. И стресс в моей жизни снова взял на себя мое здоровье, и поэтому мне нужно было сделать шаг назад, немного поправиться и снова позаботиться о себе. Любой, кто страдает аутоиммунным заболеванием, точно знает, что я имею в виду, когда говорю, что стресс — это самый сильный и быстрый способ вызвать воспаление и болезнь.

Излишне говорить, что у меня не было времени или лишних сил, чтобы готовить — и тем более вести блог о том, как я готовлю. Но теперь, когда я делаю передышку, я , так что счастлив, что могу снова вернуться к кулинарии и ведению блога. Что-то в этом дает мне столько энергии, а не забирает ее. Честно говоря, я мог бы всю ночь работать над редактированием видео, написанием постов и рецептов, а на следующий день я был бы полностью наполнен солнечной энергией.

Я люблю готовить, люблю вести блог, и это доставляет мне столько удовольствия в жизни, а также служит своего рода лекарством от стресса.И, конечно же, правильное питание — тоже лучшее лекарство! Так важно прислушиваться к своему телу, и мне жаль, что я пренебрегал своим здоровьем в последние несколько месяцев, но не больше. Нет ничего важнее здоровья, и это никогда не будет клише.

ПИРОГ !!!!!

У меня самые плавные переходы, разве вы не знаете?

Это действительно лучший лаймовый пирог, который я когда-либо ел. Я не хочу трубить в свой рог, но я имею в виду, я не собираюсь лгать и говорить: «Да, это действительно, очень хорошо», когда это действительно лучший ключевой пирог с лаймом КОГДА-ЛИБО мое скромное мнение).Если вам нравятся терпкие и свежие, сливочные и восхитительные пироги с лаймом, я вас понял.

Он сладкий, но не приторный, потому что это ключевой ЛАЙМОВЫЙ пирог! Я действительно ненавижу слабый и сладкий лаймовый пирог. Отверни это!

Это великолепно. И текстура такая прекрасная и такая богатая. Я добавляю в свой пирог много свежих взбитых сливок, потому что это то, что мы делаем, понимаете, что я имею в виду, мармелад?

И я не мог забыть сказать вам, что эта малосоленая корочка крекера из Грэма — самая простая вещь в приготовлении, и это моя любимая корочка во всем мире. Пожалуйста, не делай этого заранее. Я не упал.

Этот рецепт слишком прост в приготовлении и на вкус как рай.

Также не забудьте посмотреть видео с моим трюком, как выжать сок из этих крошечных ключевых лаймов, не допуская попадания семян в ваш сок и запястного канала на запястье.

Опять же, я не использую сок лайма в бутылках из-за использованных консервантов и потому, что предпочитаю свежий фруктовый сок и отчетливо и ароматически сложную цедру лайма.Это не означает, что консервантов нет в других ингредиентах, которые я могу использовать, но я делаю все возможное, чтобы оставаться здоровым и сохранять вкус, не теряя при этом рассудка, потому что в наши дни мы, по сути, живем в мире консервированных продуктов, и это так неприемлемо сложно. чтобы избежать всего этого плохого. Итак, мы делаем то, что можем.

Итак, очень счастливого сезона лаймовых пирогов! Также известен как «лето» для тех, кто не помешан на пирогах и фруктах. Но вас бы здесь не было, если бы вы были частью последней группы, так что счастливого вам СЕЗОНА ЛАЙМ-ПИРОГА! И для любых злодеев Seinfeld , таких как я, говоря, что это просто напомнило мне об этой сцене, так что я мог бы с таким же успехом ссылаться на нее, иначе я пожалею позже.

Не забудьте попробовать мой знаменитый РЕЦЕПТ С КЛУБНИЧНЫМ ПИРОГОМ! У него соленая песочная корочка, что, кстати, просто восхитительно. Это полностью натуральное блюдо, и вместе с моим основным лаймовым пирогом это мое личное любимое блюдо. А приготовить это до смешного просто!

И попробуйте мой ленивый рецепт пирога с черной малиной!

Попробуйте мой рецепт ЛУЧШЕГО свежего клубничного пирога на свете !!

Попробуйте мой супер быстрый и легкий рецепт черной малины!

Попробуйте мой ЛУЧШИЙ рецепт свежего торта со свежей клубникой и кремом!

Подпишитесь на мой канал на YouTube ЗДЕСЬ

Распечатать

Лучший рецепт пирога с лаймом — ВИДЕО!

Этот ключевой рецепт лаймового пирога не только смехотворно прост в приготовлении, но и САМЫЙ УДИВИТЕЛЬНЫЙ лаймовый пирог в мире! Терпкий и не слишком сладкий, насыщенный и сливочный, с соленой корочкой из крекера — это лучший лаймовый пирог, который я когда-либо пробовала. Чертовски хорошо !!

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово подлинный пирог с лаймом, корка пирога Грэма крачера, как приготовить пирог с лаймом, пирог с лаймом, идеальный пирог с лаймом, настоящий пирог с лаймом, лучший пирог с лаймом

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Порций 10

калорий 267 ккал

Автор Честный и Вкусный

Ингредиенты

Корочка крекера Грэма:

• 7 столовых ложек растопленного сливочного масла
• 11 полных крекеров Грэма для приготовления примерно 2 стаканов крошек крекера Грэм
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки морской соли

Начинка для пирога :

• 1 1/2 столовых ложки цедры ключевых лаймов зарезервируйте щепотку этой цедры в качестве дополнительной посыпки сверху пирога
• 3 яичных желтка
• 14 унций подслащенного и сгущенного молока 1 банка
• 3/4 чашки Ключ Сок лайма из примерно 1 фунта ключевых лаймов

Для взбитых сливок:

• 8 унций жирных сливок 1 чашка
• 1 1/2 столовых ложки сахарного песка

Инструкции

Разогрейте духовку до 350ºF (176ºC).

Для Graham Cracker Crust:

• Сделайте крошки крекера Грэма в кухонном комбайне или поместите крекеры Грэма в пластиковый пакет и измельчите, пока они не превратятся в крошки.

• Налейте масло в миску среднего размера и смешайте с крошками крекера, сахаром и солью до однородности.

• Выложите смесь в 9-дюймовую форму для пирога и похлопайте по ней пальцами, чтобы образовалась корочка. Поднимите корочку по краям.

• Выпекайте 10 минут или пока не подрумянится.

• Дать остыть при приготовлении начинки для пирогов.

Для начинки пирога:

• Взбейте большую часть цедры (оставив щепотку для посыпки верхней части пирога для украшения) и яичные желтки в большой миске в течение 2 минут или до загустения.

• Добавьте подслащенное и сгущенное молоко и перемешивайте в течение 3 минут или до загустения.

• Добавьте сок лайма и перемешайте до однородности.

• Вылить смесь в тесто для пирога.

• Поставить в духовку на 15 минут. Пирог немного приподнимется, но начинка не изменит цвет.

• Дайте остыть в течение 1/2 часа при комнатной температуре, прежде чем полностью охладить в холодильнике не менее 2 часов. Вы также можете поместить его в морозильную камеру вместо холодильника, чтобы быстрее охладить. Только не забудьте удалить его, прежде чем оно превратится в мороженое!

~~ Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его ниже и подпишитесь на мой канал YouTube, чтобы увидеть больше видео! ~~

Видео

Питание

Калорий: 267 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 3 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 112 мг | Натрий: 242 мг | Калий: 72 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 682 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 1 мг

Связанные

.