Все рецепты из тыквы: 10 потрясающих способов приготовить тыкву в духовке

Содержание

5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите ТЫКВУ — 7 СТРАВ

Осень — время тыквы. Я покажу, как можно приготовить тыкву на завтрак, на обед и на ужин))

5 проверенных рецептов, после которых вы точно полюбите тыкву! Плюс небольшой эксперимент 🙂

Рецепты:

1 Тыква в сметанном соусе:

Тыква (очищенная) – 500 г

Сметана – 180 г

Вода (холодная) – 20 мл

Масло растительное – 2 ст.л.

Чеснок – 3 зуб.

Паприка – 0,5 ч.л.

Укроп

Петрушка

Перец черный молотый

Соль

2 Тыквенный манник:

Тыква — 300 г (вес уже натертой тыквы)

Лимон — 1 шт.

Кефир — 250 мл

Сахар — 100 г (в тесто) + 150 г (в сироп)

Манная крупа — 270 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Вода — 120 мл

3 Тыквенной-яблочные вафли:

Тыква – 250 г

Яблоко – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 3 ст.л.

Сметана – 2 ст.л.

Сахар – 1 ст.л. (но можно и не добавлять)

Соль — щепотка

4 Рогалики с запеченной тыквой:

Тесто «158» (или любое другое тесто для рогаликов)

Тыква

Сахар

5 Десерт из тыквы за 5 минут:

Тыква — 300 г

Сахар — 1 ст. л.

Лимон — 0,5 шт.

Корица

6 Тыквенные коржики с орехами:

Тыква запеченная – 200 г

Мука – 300-350 г

Молоко – 100 мл

Масло сливочное – 30 г

Сахар – 40 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Орехи грецкие – 40 г

Корица – 0,5 ч.л.

Приятного аппетита!

тыква, тыква рецепты, кухня наизнанку, кухня, наизнанку, кухня на изнанку, рецепты, рецепты из тыквы, из тыквы, что приготовить из тыквы, тыквенный пирог, закуска из тыквы, тыква в духовке, тыква на сковороде, тыквенное печенье, запеченная тыква, как приготоить, как приготовить тыкву, как запечь тыкву, pumpkin, pumpkin recipes, recipes, pumpkin pie,

Блюда из тыквы — Все о еде и ее приготовлении

Тыква… у кого, с чем ассоциируется тыква? В первую очередь, она – символ Хэллоуина. Как правило, на этот праздник и готовят в Европе и Америке блюда с большим содержанием этого плода.

Тыква вкусна, будучи приготовленной в сладком виде, запечённая с перцем и сыром – вы не оттащите своих домашних, а тыквенный пирог – это же классика жанра!

С чего начать?

А начнём мы, как полагается, с утра. С завтрака. Особенно тыква хороша в утро понедельника, когда любая порция радости может оказаться решающей на весах настроения. Казалось бы, тыква – это такое блюдо, которое применимо в качестве гарнира или позднего вечернего ужина… Ан-нет, знакомить мы вас будем с тыквенными оладушками «Солнце»!

Тыквенные оладушки «Солнце»

Ингредиенты:

Итак, вначале нужно на крупной тёрке натереть тыкву и яблоко, припустить до мягкости на молоке на среднем огне. Затем охладить, смешать с мукой, яйцом, добавить соли (по выбору). Жарить на сковородке с растительным (оливковым) маслом, на стол подавать с мёдом, ванилью, корицей. Любители «поострее» могут добавить красного перца.

Занимает незначительное количество времени, но, что примечательно, выходит вкусно и совершенно не приторно.

Переходим к обеду, а точнее – к супу и салату. Обычно готовится суп-пюре, и один из самых вкусных рецептом мы предоставляем на ваше обозрение.

Суп из тыквы «Птичье счастье»

Ингредиенты:

Цыплёнка залить водой, варить до кипения, потом – воду слить, цыплёнка вымыть, после залить холодной кипячёной водой и варить, периодически снимая пену, два часа. Овощи нарезать кубиками или стружкой. В другой кастрюле разогреть масло, после добавить не крупно нарезанный лук и обжаривать до прозрачности оного. Добавить картофель, помешивая, обжаривать три-четыре минуты, в самом конце – время тыквы. Готовить, пока тыква не посветлеет.

Влить немного куриного бульона, полностью окуная овощи, варить до полной готовности тыквы и картофеля. Снять кастрюлю с плиты и взбить блендером до состояния пюре. Приправить зеленью, мускатом, солью – по вкусу. Добавить куриное мясо и вкушать с наслаждением.

Салатов из тыквы есть величайшее множество, мы возьмём не самый простой из них – но душистый, с множеством приправ, которые придают совершенно уникальный вкус.

Салат из тыквы «Кармен»

Ингредиенты:

Режем овощи тонкими пластиками. Готовим маринад: смешиваем всё (воду, масло, уксус, сахар, соль, чили, смесь перцев, гвоздику, корицу и лавровый лист), кипятим 5-6 минут на медленном огне. Нарезанные овощи залить маринадом, на трое суток оставить в холодильнике – и наслаждаться изысканным блюдом.

Второе на обед тоже готовить не так-то трудно, как кажется на первый взгляд.

Рагу из тыквы «Тёмная ночь Хэллоуина»

Ингредиенты:

Режем ровными кольцами лук. Мясо чистим от плёнок, режем небольшими кубиками. Сливочное масло греем в глубоком сотейнике. Мясо присыпаем солью и перцем (если нужно) и жарим на сильном (но не очень) огне до появления тёмной корочки. Бросаем лук к мясу и жарим пять-шесть минут. Режем чеснок, отправляем туда же. Добавляем сахар, корицу, лавровый лист.

Заливаем пивом, накрываем крышкой, тушим 2 часа на небольшом огне. Через 20 мин. добавляем тыкву, нарезанную небольшими кубиками, доводим до готовности двадцать минут. Настаиваем сутки и подаем на следующий день.

Подавать можно с любыми гарнирами или самостоятельным блюдом – от этого «Тёмная ночь Хэллоуина» только выигрывает.

Наконец, самый сладкий и такой долгожданный в процессе приготовления момент – десерт! В качестве десерта можно было взять традиционные тыквенные пироги или не менее вкусные пирожные, но мы не желаем искать чересчур лёгких путей и в свою очередь выбираем не оригинальное, но действительно вкусное блюдо.

Десерт из тыквы «Рассвет»

Ингредиенты:

Тыкву необходимо вымыть, разделить на части. Куски выложить на противень, поставив в нагретую духовку на 30-40 мин. при температуре около 180 градусов. Отделяем кожуру.

С апельсина аккуратно срезаем цедру, не затрагивая горький слой. Ломти тыквы порезать средними по размеру кубиками, смешать с мёдом и цедрой, туда же выжать сок. Хорошенько вымешать, сунуть в духовку на 40-50 мин., раза три вынимая и перемешав. Обсыпаем корицей и подаём на праздничный стол – впрочем, и для рядового дня это блюдо подходит как нельзя лучше.

Приятного аппетита!

В общей сложности, мы узнали, что тыква – это блюдо, которое можно наблюдать в различных вариациях. Изначально десертная, она питательна и многообразно, а главное, сочетается практически со всеми продуктами и специями и замечательно подходит как для праздничного стола, как и для рядового трудового дня, когда вам хочется побаловать себя и своих близких.

Множество других рецептов вы найдете на нашем сайте в разделе «Рецепты».

Автор: Vira (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

9 рецептов из тыквы! Тыквенный суп-пюре, самые вкусные маффины и даже смузи!

Осень — время для вкуснейших рецептов. Сладкая тыква и ароматные осенние специи придадут потрясающую атмосферу и уют, даже в самую дождливую погоду. Суп-пюре, каши, равиоли, панкейки, кексы, латте, смузи.. Из тыквы можно приготовить практически все что угодно! И потому делюсь с вами своими 9 любимыми рецептами!

! Все блюда я готовила из мускатной тыквы, она вкусная и сладкая.

1. Тыквенный суп-пюре (почти классический рецепт)

Время приготовления: 1 час 15 минут. Порции: 6

Ингредиенты:

700 гр. тыквы (обычной или мускатной)
3 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
1 ч.л. сахара
3 крупных зубчика чеснока
1,5 ч.л. корица
1 ч.л. молотого имбиря
750 мл. овощного или куриного бульона
300 мл. кедрового молочка (или сливок)
соль, молотый черный перец
тыквенные семечки для подачи

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°С. Разрезать тыкву пополам и удалить семена. Слегка сбрызнуть ее оливковым маслом, выложить на застеленный пергаментом противень срезом вниз и запекать в духовке в течении 45 минут. Тыква должна стать довольно мягкой. Немного охладить, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.

2. Мелко нарезать лук и чеснок.

3. Разогреть в толстостенной кастрюле оливковое масло на среднем и обжарить на нем лук в течении 2-3 минут. Добавить тыкву и обжаривать, помешивая, 5-7 минут.

4. Уменьшить огонь, добавить чеснок и сахар и продолжать готовить, помешивая, пока овощи не карамелизуются, 5-7 минут. Добавить корицу, имбирь и обжаривать в течении 30-60 секунд до появления отчетливого аромата специй. Влить бульон и довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 минут.

5. Измельчить готовый суп до гладкого однородного состояния при помощи погружного блендера. Медленно влить кедровое молочко (или сливки) до достижения супом нужной консистенции. Посолить и поперчить по вкусу. Разлить суп по тарелкам и украсить тыквенными семечками.

2. Салат из запеченной тыквы с фетой и рукколой

Время приготовления: 20 минут. Порции: 6-7

Ингредиенты:

1 кг. тыквы, срезать кожуру, удалить семена, порезать на небольшие кубики
4 зубчика чеснока, очистить, мелко порубить
45 мл. растительного масла (1)
20 мл. растительного масла (2)
сок 1 лимона
соль, черный перец по вкусу
100 гр. рукколы
100 гр. сыра фета, раскрошить
3 ст.л. обжаренных очищенных семян тыквы

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°С.

2. В большой чаше смешать очищенную тыкву, чеснок, растительное масло (1). Выложить на противень одним слоем, выпекать в разогретой духовке 20-30 минут, до мягкости и легкого зарумянивания тыквы. Достать тыкву из духовки, дать немного остыть.

3. В маленькой чаше тщательно смешать растительное масло (2), сок лимона, соль и перец.

4. Теплую тыкву переложить в большую емкость, добавить рукколу, залить заправкой и тщательно перемешать. Подавать теплым, посыпав раскрошенной фетой и обжаренными тыквенными семечками.

3. Равиоли с тыквой и рикоттой

Время приготовления: 60 минут. Порции: 3

Ингредиенты:

Для начинки:

300 гр. тыквы, порезать на дольки
2 ст.л. рикотты щепотка мускатного ореха
1/2 ч.л. мелко натертой лимонной цедры
щепотка гранулированного чеснока соль по вкусу
Для теста:
300 гр. муки
2 яйца
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
90 мл. воды

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°С.

2. Противень застелить пергаментом и выложить на него тыкву кожицей вверх. Запекать в разогретой духовке в течение 40-60 минут или до мягкости.

_{Для равиоли конечно лучше использовать специальный нож. Или: для теста Marcato Atlas 150 и Marcato Ravioli Tablet.}

3. В это время смешать все ингредиенты для теста, замесить мягкое, эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку и оставить на 40 минут при комнатной температуре.

4. Запеченную тыкву остудить, размять вилкой и смешать с остальными ингредиентами для начинки.

5. Тесто раскатать до толщины 2-3 мм., разрезать на квадраты или воспользоваться формой для равиоли. Разложить начинку и сформировать равиоли.

6. Варить равиоли в большом количестве кипящей подсоленной воды 4-5 минут. Подавать сразу же со сливочным или оливковым маслом.

7. Вы можете подать эти равиоли с ароматным соусом: растопите небольшой кусочек сливочного масла, дабавьте пару веточек тимьяна, 2 ст.л. белого столового вина, потомите пару минут.

4. Самые вкусные тыквенные маффины

Время приготовления: 45 минут. Порции: 16-18 штук

Эти маффины очень нежные, с восхитительным пряным тыквенным ароматом. Наслаждайтесь одним (или двумя) за завтраком с чаем матча или чашкой кофе, а потом возьмите еще один, чтобы перекусить в уютном кресле. Эти маффины даже можно заморозить, если вы приготовили слишком много! Но я бы на это не надеялась) Ха.

Ингредиенты:

250 гр. тыквенного пюре
2 яйца
2/3 стакана миндального или овсяного молока
1/3 стакана оливкового масла (или любого другого с нейтральным вкусом)
1/3 чашки кленового сиропа или сахара
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. ванили
1 стакан пшеничной муки
3/4 стакана цельнозерновой муки
1 ст.л. специй для тыквенного пирога (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. морской соли

Немного об ингредиентах: Тыква , конечно! Она придает этим маффинам удивительную влажную текстуру и насыщенный тыквенный аромат. Яйца — они делают эти кексы нежными и пышными. Масло — мне нравится готовить этот рецепт с оливковым маслом первого отжима! Кленовый сироп — я иногда добавляю в маффины натуральный кленовый сироп, но можно и сахар. Однако кленовый сироп более питателен и полезен, чем обычный сахар. Миндальное молоко — добавляет восхитительной влажной текстуры. Но овсяное молоко тоже подойдет! Яблочный уксус — помогает сдуваться кексам во время выпечки. Экстракт ванили — для глубины теплого вкуса. Пшеничная мука и цельнозерновая мука — это сочетание делает кексы полезными, но не плотными. Разрыхлитель и пищевая сода — эти два ингредиента делают кексы красивыми и пышными. Приправа для тыквенного пирога — какими были бы тыквенные кексы без уютных, согревающих специй, таких как корица, мускатный орех и имбирь? И морская соль — чтобы все вкусы стали яркими!

Кстати приправу для маффинов и многих других осенних блюд, я использую эту: IHerb Simply Organic Тыквенная приправа. Это смесь корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 210 ° С и слегка смажьте или сбрызните форму для кексов на 12 маффинов.

2. В большой миске смешайте тыквенное пюре, яйца, миндальное молоко, оливковое масло, кленовый сироп, уксус и ваниль и взбейте до однородности.

3. В миске среднего размера смешайте муку, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

4. Добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами и перемешайте, пока они не смешаются.

5. Используйте мерную ложку, чтобы разделить тесто на форму для кексов. Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Советы, что бы мафины получились идеальными:

— Без глютена. Чтобы приготовить тыквенные кексы без глютена, замените обе муки 2 целых и 1/4 стакана универсальной муки для выпечки без глютена Bob’s Red Mill и запекайте в течение 22–26 минут.

— Веганские. Веганскими маффины можно сделать заменив яйца — 1/4 стакана молотого льняного семени, смешанного с 1/2 стакана теплой воды. Выпекайте 20–22 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой.

— Не перемешивайте слишком много! Если вы часто готовите рецепты выпечки, вы знаете этот совет как свои пять пальцев. Перемешивание теста сделает эти кексы густыми, поэтому перемешивайте только до тех пор, пока влажные и сухие ингредиенты не смешаются.

— Дайте маффинам остыть в течение 15 минут. Соблазнительно достать эти тыквенные кексы, как только они выйдут из духовки, но если вы сможете постоять минут 15 или около того, это того стоит. Они довольно нежные, поэтому, дав им возможность остыть, они с меньшей вероятностью опадут, когда вы будете вынимать их из форм для кексов. После охлаждения они приобретут более насыщенный аромат тыквенных специй!

— Заморозьте то что осталось. Эти тыквенные маффины отлично замораживаются! Я иногда откладываю немного маффинов на тот самый день, когда хочется сладенького, но готовить лень. Чтобы разморозить замороженные кексы, положите их в микроволновую печь на 30 секунд и сразу же съешьте или переложите в холодильник, чтобы они разморозились на ночь.

5. Тыквенные капкейки

Время приготовления: 45 минут. Порции: 15 штук

Ингредиенты:

250 гр. тыквенного пюре
цедра 1 апельсина
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого кардамона
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. молотого имбиря
270 гр. коричневого сахара
100 мл. растительного масла
2 яйца, слегка взбить
280 гр. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
60 гр. ядер грецких орехов, измельчить

Для крема:

20 гр. размягченного сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
200 гр. охлажденного творожного сыра
2-3 ч.л. апельсинового сока
шоколадные капли для украшения

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°С.

2. В глубокой емкости смешать тыквенное пюре, цедры апельсина и специи. Добавить коричневый сахар, растительное масло и снова перемешать до однородности. Добавить яйца, снова перемешать.

3. В отдельную емкость просеять муку и разрыхлитель, частями подмешать смесь в тесто, каждый раз размешивая только до объединения перед добавлением следующей порции. Должно получиться тесто, похожее на густую сметану. Добавить орехи, еще раз перемешать.

4. Наполнить формочки для маффинов тестом на 1/2 высоты, выпекать в разогретой духовке 25 минут или до зарумянивания и готовности (зубочистка, воткнутая в центр капкейка, должна выйти сухой). Дать полностью остыть на решетке.

5. Для крема взбить масло с сахарной пудрой в течении 5 минут до посветления и кремообразной консистенции. Добавить сыр и продолжать взбивать еще несколько минут, до объединения. По желанию добавить апельсиновый сок, взбить. Сделать кремовые шапочки на остывших капкейках: украсить шоколадными каплями.

6. Орзотто с тыквой

Время приготовления: 30 минут. Порции: 3

Ингредиенты:

300 гр. перловой крупы быстрого приготовления
400 гр. очищенной тыквы
1,5 л. бульона
1 зубчик чеснока
1 веточка шалфея
40 гр. сливочного масла
50 мл молока
150 гр. сыра пармезан
соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Промыть перловую крупу под проточной водой. Нарезать тыкву кубиками. Довести бульон до кипения.

2. Обжарить чеснок с шалфеем на сливочном масле, всыпать перловку, слегка обжарить и влить молоко. Через несколько минут влить горячий бульон и варить 5 минут.

3. Добавить тыкву и варить еще около 15 минут до полной готовности перловки. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить тертый или порезанный тонкими ломтиками сыр пармезан.

4. Когда сыр растает, выложить орзотто в тарелки, украсить шалфеем и ломтиками сыра.

7. Смузи «Тыквенный пирог»

Время приготовления: 10 минут. Порции: 2

Ингредиенты:

480 мл «Кедрового молочка» (обычного или с медом)
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
240 мл тыквенного пюре
35 гр. не обжаренных орехов кешью
1⁄2 ч.л. корицы
1⁄2 ч.л. молотого душистого перца
1⁄4 ч.л. молотой гвоздики
1⁄4 ч.л. молотого мускатного ореха
1 банан
1-2 ст.л. сиропа агавы или другого подсластителя по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты для смузи поместить в чашу блендера и измельчить до гладкой однородной консистенции.
2. Разлить по бокалам и подавать незамедли- тельно.

Совет: Для приготовления смузи лучше использовать предварительно нарезанный и замороженный банан. Для более гладкой консистенции напитка кешью можно залить горячей водой и дать постоять 10 минут.

8. Тыквенный чизкейк с пеканом

Время приготовления: 2 часа 30 минут + 3 часа на охлаждение. Порции: 8

Ингредиенты:

Для коржа:

Приготовление:

1. Приготовить корж. Разогреть духовку до 175 С. Печенье измельчить в крошку и смешать с сахаром. Сливочное масло растопить и добавить к печенью. Перемешать до однородности.

2. Выложить получившуюся массу на дно круглой формы диаметром 20 см и тщательно утрамбовать.

3. Отложить 50 г пекана для украшения, 150 г измельчить в комбайне. Добавить сахар и воду, перемешать до однородности. Отложить 200 г пралине для глазури, оставшуюся часть равно- мерно распределить по коржу. Убрать в духовку на 8 минут, затем оставить на 10 минут на решетке для остывания.

4. Приготовить основу. Смешать сливочный сыр с сахаром, кукурузным крахмалом и корицей. Взбивать миксером на средней скорости в течение 5 минут. По одному добавить яйца, затем вмешать тыквенное пюре. Выложить получившуюся основу на остывший корж и выпекать в духовке 1 час. Чтобы чизкейк не треснул, рекомендуется выпекать его на водяной бане. Для этого необходимо взять глубокий противень или форму большего диаметра и заполнить ее до половины горячей водой. Обернуть дно и края формы двумя слоями фольги. Поставить форму с чизкейком в противень с водой и поместить в разогретую духовку.

5. Когда середина чизкейка пропечется, его нужно достать из духовки и покрыть пралине. Вернуть чизкейк в духовку еще на 15 минут.

Выключить духовку, открыть дверцу и позволить чизкейку остыть до комнатной температуры (это необходимо для того, чтобы из-за перепада температур на пироге не образовались трещины). Когда чизкейк остынет, аккуратно снять его с противня, освободить от фольги и убрать на 3 часа в холодильник. Охлажденный чизкейк аккуратно извлечь из формы и украсить половинками пекана.

9. Конфеты тыквенные трюфели

Время приготовления: 1 час + время на охлаждение. Порции: 30 штук

Ингредиенты:

370 гр. песочного печенья
200 гр. тыквенного пюре
125 гр. сахарной пудры
150 гр. сливочного сыра
1,5 ч.л. корицы
щепотка ванилина
200 г белого шоколада

Приготовление:

1. Печенье измельчить в мелкую крошку. Смешать в миске сахарную пудру, сливочный сыр, корицу и ванилин. Добавить печенье и тыквенное пюре. Тщательно перемешать до однородности и убрать в холодильник на 1 час.

2. Из охлажденной массы сформировать небольшие шарики и снова убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

3. Белый шоколад растопить в микроволновой печи. Окунуть трюфели под одному в шоколад и выложить на бумагу для выпечки. Снова убрать в холодильник до застывания шоколада. Украсить по желанию.

Ну и конечно, к такой еде — должна быть и увлекательная подборка фильмов!

Приготовьтесь к одному из самых волшебных и атмосферных праздников года. Оденьте уютную одежду, теплые носки; достаньте ваше блюдо из тыквы или закажите пиццу; откройте бутылочку вина/яблочного сидра или тыквенного пива; сделайте попкорн; зажгите фонарики (да-да, пора бы уже их достать) и наслаждайтесь волшебной осенью и «кануном Дня всех святых» с моей подборкой фильмов! Приятного просмотра!

Приятного аппетита!

PIN IT! Сохрани пост в Pinterest, что бы не потерять!

10 простых и вкусных блюд из тыквы – Москва 24, 23.09.2017

22 сентября в Москве стартует фестиваль «Золотая осень». На нем, помимо всего прочего, представят 18 сортов тыквы – их привезли из Ростова и Волгограда. Десять вкусных блюд, которые можно приготовить из тыквы, – в материале Москвы 24.

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Тыквенные оладьи

Один из самых простых рецептов – оладьи из тыквы. Чтобы приготовить их на завтрак, понадобятся полкило очищенной тыквы, 150 г муки, пара столовых ложек сахара, щепотка соли, полторы чайные ложки разрыхлителя, яйцо и растительное масло.

Сначала тыкву нужно нарезать небольшими кусочками до 3 см, после чего сложить их в кастрюлю и сварить. 15-20 минут на огне будет вполне достаточно.

Затем слейте воду через дуршлаг и дайте тыкве немного остынуть. После этого тыква кладется в блендер и из кусочков превращается в пюре.

В получившуюся субстанцию добавьте муку с разрыхлителем, сахар, соль и яйцо. Все это нужно перемешать до однородного состояния – тесто должно быть похоже на густую сметану.

После этого можно начинать жарить оладьи. Растительное масло, умеренный огонь и по 3–5 минут на каждую сторону. Если дома есть мед и варенье, то с ними блюдо будет еще вкуснее.

Котлеты из тыквы

Тыквенные котлеты – полезное и питательное постное блюдо, которое готовится достаточно просто.

Для них понадобятся полкило очищенной тыквы, 350 г картофеля, мука, соль и перец. Чтобы придать им больше вкуса, пригодятся чеснок, специи (идеально подойдет хмели-сунели) и зеленый лук.

Первым делом нужно натереть на мелкой терке лук, тыкву и картофель, после чего все тщательно перемешать, добавить соль и еще раз перемешать. Если времени на готовку достаточно, смесь можно оставить на 10 минут, чтобы овощи дали сок.

Лучше всего этот сок отжать, чтобы смесь была едва влажной – так котлеты легче сцепятся и вам не придется класть много муки.

В осушенную смесь кладутся зелень и специи по вкусу, после чего она снова тщательно перемешивается. В этот момент можно начинать добавлять муку. Делать это нужно постепенно, чтобы после 7-8 ложек муки получилась однородная смесь.

Из полученного овощного фарша можно лепить котлеты. При желании их можно обвалять в панировочных сухарях перед жаркой.

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Тыквенный суп с имбирем

Осень – пора холодов, так что горячий тыквенный супчик будет очень кстати. Особенно если добавить в него имбирь.

Чтобы приготовить ароматное первое понадобятся 400 г тыквы, один корень сельдерея, 30 г корня имбиря, две луковицы, одна большая морковь, два зубчика чеснока, соль и оливковое масло.

Для начала нужно нарезать все продукты. Сельдерей, имбирь, морковь, лук и чеснок режем на маленькие кусочки. Тыкву – на крупные.

Поджарка для супа готовится на сковороде. Сначала обжариваем в оливковом масле имбирь с чесноком, сельдереем и луком.

После этого добавляем тыкву и заливаем все водой так, чтобы она была на пару сантиметром выше овощей. После того как вода закипит, оставляем тушить на слабом огне на 20 минут.

Затем отвар нужно слить, но не выливать. Для этого можно воспользоваться дуршлагом. Овощи кладем в блендер, превращаем в пюре и соединяем обратно с отваром. После того как масса станет однородной, добавляем соль и тыквенные семечки для красоты.

Пирог с тыквой и рисом

Любители пирогов обязательно оценят следующий рецепт. Для теста достаточно 100 г муки, 50 мл воды и чайная ложка соли.

Чтобы сделать вкусную начинку, понадобятся 400 г тыквы, 200 г рикотты, 100 г тертого пармезана, столько же риса, куриное яйцо, сливочное и оливковое масло.

Тесто делается достаточно просто – в муку кладется соль, потом все это заливается водой и замешивается. Емкость с тестом накройте и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Начинка тоже готовится несложно – режем тыкву кубиками, затем опускаем вместе с рисом в кипящую воду. Через 10 минут сливаем воду через дуршлаг, добавляем к рису и тыкве яйцо, отдельно желток, 40 г сливочного масла, весь пармезан, чайную ложку оливкового масла и соль.

Как следует перемешиваем начинку, делим тесто на две части и раскатываем. На одну половину выкладываем начинку и накрываем ее второй. Соединив края пирога, промазываем его поверхность оставшимся маслом и ставим на полчаса в духовку при 180 градусах.

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Постные тыквенные манты

Манты с тыквой – еще одно постное и очень вкусное блюдо. Для того чтобы их приготовить, понадобятся 500 г муки, 250 мл воды, 700 г тыквы, 2-3 луковицы, половина чайной ложки зиры, столько же кориандра, растительное масло, соль, сахар и перец по вкусу.

Тесто для мантов делается так же, как и для пирога. По готовности его нужно накрыть полотенцем и оставить примерно на 20 минут.

Тыкву и лук нужно нарезать мелкой соломкой. После этого нагреваем сковороду с маслом и выкладываем лук. Как только он начнет давать аромат, выкладываем тыкву, добавляем соль и сахар по вкусу.

Главное в начинке для мантов – не доводить тыкву до полной готовности. Как только начинка прогреется, добавляем специи и снимаем с плиты.

Когда тесто будет готово, раскатываем его (тесто должно быть тонким) и режем на квадраты примерно 10 на 10 см. Внутрь кладем начинку и защипываем края. Теперь манты готовы и отправляются в мантоварку. На готовность им нужно около 25 минут.

Тыквенный хлеб в духовке

А еще из тыквы можно приготовить хлеб. Настоящий такой, очень вкусный хлеб.

Ингредиентов нужно не так много – 80 г тыквы, 70 мл воды, порядка 300 г муки, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, 10 г сливочного масла и дрожжи.

Режем очищенную тыкву небольшими кубиками, кладем в блендер и превращаем в пюре. Затем выливаем в пюре воду и повторяем процесс.

В отдельной миске смешиваем муку, дрожжи и соль с сахаром, а затем заливаем все это смесью из блендера.

После этого замешиваем тесто, накрываем и ставим к батарее на час-полтора. После того как тесто вырастет, его нужно размять и придать ему форму буханки. Получившуюся заготовку кладем в форму, предварительно смазав ее маслом.

Накрываем форму еще на 40-50 минут, а затем выпекаем в духовке при температуре 200 градусов около 50 минут. Не помешает поставить на дно духовки миску с водой. Хлеб любит дышать паром.

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Тыквенный десерт

Не многие знают, что из тыквы можно приготовить очень вкусную десертную массу. Делается это следующим образом.

Нам понадобятся 300 г мякоти тыквы, одно яблоко, два апельсина, треть чайной ложки корицы и столовая ложка сахара.

Из апельсинов выдавливаем сок, предварительно сняв цедру. Яблоко очищаем от кожи и сердцевины, нарезаем ломтиками вместе с тыквой. Складываем все это в ковш, добавляем сахар, цедру, корицу, заливаем апельсиновым соком и тушим порядка семи минут.

После того как масса остынет, перекладываем ее в блендер и превращаем в пюре, а после кладем в холодильник. Готовый десерт лучше всего посыпать орехами или семечками.

Овсяное печенье с тыквой

Еще проще делается овсяное печенье с тыквой. Для него понадобятся 200 г тыквы, 150 г цельнозерновой муки, 70 г овсяных хлопьев, 80 г сахара, 100 мл растительного масла и чайная ложка разрыхлителя для теста.

Тыкву нужно отварить, а хлопья прожарить. После этого складываем хлопья и тыкву вместе в блендер, измельчаем.

К полученной массе добавляем муку, сахар и разрыхлитель, добавляем масло и замешиваем тесто. Из теста лепим печеньки, выкладываем на противень и запекаем 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Варенье из тыквы

Одна из самых вкусных вещей, которые можно приготовить из тыквы, – это варенье. Для этого нужна половина целой тыквы, 1 кг сахара, щепотка лимонной кислоты и корица по вкусу.

Тыкву режем мелкими кубиками, складываем в таз, который можно нагревать, и засыпаем сахаром. Аккуратно перемешиваем и отправляем на плиту.

Сначала нагреваем полученную массу на среднем огне, а после того как сахар растает, добавляем температуру и доводим будущее варенье до кипения, постоянно помешивая. Как только закипит, снимаем с плиты и даем настояться 12 часов.

После этого добавляем палочку корицы и снова доводим до кипения, после чего остужаем. Как только тыква станет почти прозрачной, снова ставим нагреваться, предварительно добавив щепотку лимонной кислоты.

Вот и все, варенье готово. Его можно сразу подавать к столу или разлить в стерильные банки до зимы.

Повидло из тыквы

Повидло из тыквы готовится почти так же, как и варенье, но гораздо быстрее. На 700 г тыквы нужны 450 г сахара, 50 мл воды и дае щепотки лимонной кислоты.

Тыкву режем кубиками, складываем в кастрюлю, засыпаем сахар с лимонной кислотой и заливаем воду.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и варим где-то 15-20 минут.

Когда тыква станет мягкой, из нее нужно сделать пюре с помощью погружного блендера. Делать это надо очень осторожно, чтобы будущее повидло не разлетелось раскаленными каплями по всей кухне.

Готовое пюре возвращаем на плиту и довариваем на медленном огне еще где-то 20-25 минут, периодически перемешивая.

Теперь повидло готово. Как и в случае с вареньем, его можно закрутить в банки.

Оладки из тыквы — Пошаговый рецепт

Оладьи из тыквы — один из вариантов вкусного десерта, возможность быстро и полезно накормить всю семью завтраком или подать блюдо к чаю. (Оладьи из тыквы получаются вкусные), невероятно ароматные, сочные, яркие и красивые и несомненно станут украшением любого стола.

История происхождения блюда:

Многим наверняка интересно, как появилось это блюдо. Тыква считается одним из древнейших растений, которые люди употребляют в пищу. Она была завезена в Россию ещё в шестнадцатом веке, но популярность обрела лишь в середине 18 века. С тех пор появляется всё больше и больше рецептов в приготовлении этого овоща. На Руси блинчики и из румяной тыквы хозяюшки готовили и привозили на ярмарки, где любители это десерта могли с удовольствием оценить все прелести этого вкуснейшего блюда.

Особенно популярны они были и есть в масленичную неделю, когда мы все вместе провожаем холодную зиму и встречаем весну. Современные хозяйки и рестораторы активно используют этот продукт, так как тыква совсем неприхотлива при разведении и хранении. Существует множество рецептов приготовления классических, но вряд ли кого-то можно удивить на столе, а вот пышными, ароматными, оранжевыми блинчиками вполне возможно. Оладьи обретают совершенно другой вкус, если немного видоизменить рецепт и добавить тыкву. Кроме того (оладьи из тыквы быстро приготовит даже самая неопытная хозяйка)

Ингредиенты:

Тыква — 350 грамм
Кефир — 70 грамм
Яйцо — 2 штуки
Кукурузная мука — 100 грамм
Сода — 0,5 чайной ложки
Сахар — 3 столовые ложки
Мёд и кокосовая стружка для украшения (возможно использование варенья, сиропов или молока)

Как приготовить оладьи из тыквы?

Для приготовления нам понадобиться около 40 минут, приступим. Подготовим все необходимые ингредиенты.
Для начала все подготовим
Тыкву помоем теплой водой и очистим от кожуры, нарежем кубиками среднего размера, приблизительно 3*3 сантиметра.
Тыкву помоем, почистим и нарежем кубиками
Далее берём кастрюлю, наполняем ее холодной водой, погружаем туда надрезанную тыкву и варим после закипания приблизительно 15 минут. Перед тем как снять её с огня проверяем ножом, что она готова. Тыква должна быть мягкой.
Варим тыкву
Отваренную тыкву высыпаем в дуршлаг, даём воде полностью стечь. Высыпаем в миску, где будем готовить тесто.
С помощью дуршлага даем воде стечь и перекладываем тыкву в удобную емкость
Яйца взбиваем вилкой в отдельной ёмкости. В 70 граммах кефира растворяем половину чайной ложки соды. Тыкву разминаем вилкой до получения однородной массы без кусочков.
Взбиваем яйца, в кефире растворяем соду, тыкву разминаем до кашеобразного состояния
Смешиваем все ингредиенты, добавляем три столовых ложки сахара и 100 грамм кукурузной муки, с ней они получаются более воздушные. Кроме того, кукурузная мука гораздо лучше усваивается нашим организмом.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем сахар, муку и перемешиваем
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы консистенции сметаны.
Теперь все тщательно перемешаем до состояния однородной массы
Разогреваем сковороду с покрытием и выкладываем получившееся тесто в виде без добавления масла.
Разогреваем сковороду и выкладываем порциями оладьи
Жарим на среднем огне в течение 3-4 минут под крышкой, далее переворачиваем и держим ещё пару минут с другой стороны также под крышкой.
Жарим под крышкой примерно 4 минуты потом переворачиваем и еще 43-4 минуты
Оладьи складываем на тарелку. Можно украсить получившийся десерт мёдом, вареньем, сиропом, молоком, сахарной пудрой или кокосовой стружкой на ваш выбор!
Приятного аппетита, не забудьте добавить мед

Полезные свойства тыквы:

В современном мире все больше людей задумывается о здоровом питании и о том, как сильно то, что мы едим влияет на наш организм. Блюда из тыквы могут смело возглавить списки блюд правильного и здорового питания. О пользе тыквы сказано много, вот лишь небольшая часть полезных свойств этого овоща. Тыква содержит в себе уникальный набор витаминов и минералов. Для организма человека потребление тыквы способствует:

Правильной работе желудочно-кишечного тракта
Снижению уровня сахара в крови
Улучшению работы сердца и сосудов
Замедлению процессов старения
Улучшению работы нервной системы
Укреплению иммунитета

Итак, что мы получили? Мы убедились, что (из тыквы оладьи быстро и вкусно) сможет приготовить каждый на своей кухне. Вкусный и полезный десерт, который точно придётся по вкусу каждому из членов вашей семьи станут украшением как вашего ежедневного, так и праздничного стола.

Минимум ингредиентов и потраченного времени, максимум пользы и гастрономического удовольствия. Многие детки отказываются кушать этот овощ и если вы не знали, как заставить ребёнка есть тыкву, будьте уверены, эти оладьи придутся ему по вкусу и необходимый заряд витаминов он обязательно получит! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Готовим из тыквы! 7 волшебных рецептов

Кто бы мог подумать, что тыква так удачно дополняет совершенно разные блюда, будь то супы, вторые блюда или десерты.

Порой даже не сразу удается распознать ее вкус!

В этой статье вы найдете самые необычные варианты приготовления этого овоща.

Крем-суп из тыквы с шампиньонами

Ингредиенты

— 1 некрупная тыква,
— 250 г шампиньонов,
— 1 луковица,
— 2 зубчика чеснока,
— 50 г сыра,
— 3 ст.л. сметаны,
— 1 сладкий болгарский перец,
— соль и перец по вкусу.

Крем-суп из тыквы с шампиньонами: пошаговый рецепт

Очистите тыкву от кожуры и отварите мякоть до полуготовности.

Перец очистите от семян и сердцевины, нарежьте соломкой, тонкими полукольцами нарежьте лук.

Смешайте эти ингредиенты с мелко порезанным чесноком и обжарьте в сковороде.

Туда же отправьте нарезанную на кусочки тыкву и сметану. В процессе тушения посолите и поперчите.

Готовые овощи залейте бульоном, в котором варилась тыква. Измельчите все при помощи блендера.

Нежнейшее блюдо готово!

Тыквенные оладьи

Ингредиенты:

— 1 небольшая тыква,
— 1 стакан молока,
— 1 стакан муки,
— 2 куриных яйца,
— подсолнечное масло для жарки,
— соль и перец по вкусу.

Тыквенные оладьи: пошаговый рецепт

Тыкву очистите, разрежьте на ломтики и измельчите в блендере.

Полученную кашицу смешайте с яйцами, мукой и молоком, посолите и поперчите.

Затем тщательно перемешайте тесто и дайте ему немного настояться.

После разогрейте сковороду и обжарьте оладьи с обеих сторон.

Вареники с тыквой

Ингредиенты:

— 200 г мякоти тыквы,
— 1 стакан муки,
— 50 г сметаны,
— 100 мл воды,
— подсолнечное масло, соль по вкусу.

Вареники с тыквой: пошаговый рецепт

Мякоть тыквы очистите от семечек и кожуры, заверните в бумагу или фольгу и отправьте в духовку на 10-15 минут.

В глубокой емкости замесите тесто. Для этого нужно смешать муку с водой, добавить чайную ложку подсолнечного масла и посолить. Хорошенько все перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.

Скатайте из теста небольшие шарики, раскатайте каждый, начините кусочек тыквы и залепите. Если вы не собираетесь готовить вареники сразу же, положите их на хранение в морозильную камеру.

Варить такие вареники нужно не более 3 минут в слегка подсоленной воде, добавив немного масла, чтобы они не слипались.

Плов с тыквой и морковью

Ингредиенты:

— 0,5 кг риса,
— 1 небольшая тыква,
— 2 крупных морковки,
— 2 луковицы,
— растительное масло,
— подсолнечное масло, соль по вкусу.

Плов с тыквой и морковью: пошаговый рецепт

Поставьте вариться рис. В это время очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками.

Натрите на крупной терке морковь.

Тыкву очистите от кожуры и семечек, разрежьте на небольшие кусочки и опустите в воду с рисом.

Через 5 минут достаньте тыкву, остудите и нарежьте на небольшие кубики, поместите ее в сковороду с луком и морковью.

Потушите овощи в течение 10 минут, затем высыпьте туда отварной рис, посолите, все перемешайте и потушите еще 5-10 минут.

Тыквенные булочки

Ингредиенты:

— 120 г тыквенного пюре,
— 0,5 стакана молока,
— 2 стакана муки,
— 1 куриное яйцо,
— 50 сливочного масла,
— 2 ст.л. сахара,
— 1 ч.л. сухих дрожжей,
— соль по вкусу.

Тыквенные булочки: пошаговый рецепт

В удобную для вас емкость насыпьте муку, соль и сахар. Подогрейте молоко и распустите в нем дрожжи, добавьте к муке.

Туда же положите тыквенное пюре, предварительно растопленное сливочное масло и яйцо.

Перемешайте все ингредиенты и замесите тесто. Укутайте его и дайте настояться в течение полутора часов.

Как только тесто поднимется, вымесите его еще раз и сформируйте булочки.

Выложите их на противень, промазанный маслом, или на бумагу для запекания.

Сверху смажьте желтком и выпекайте в течение 40 минут.

Фаршированная тыква

Ингредиенты:

— 1 небольшая тыква,
— 1 кг куриного филе,
— 1 крупная морковь,
— 2-3 небольших луковицы,
— 3 картофелины,
— 1 сладкий болгарский перец,
— пучок зелени,
— 1 крупный помидор,
— соль и перец по вкусу,
— растительное масло.

Фаршированная тыква: пошаговый рецепт

В сковороде обжарьте промытое и разрезанное на небольшие кубики куриное филе. Пока оно жарится, можно заняться тыквой.

Срежьте с нее верхушку, выньте мякоть, но так, чтобы стенки не оказались слишком тонкими. Натрите их солью и маслом.

Очистите лук, морковь и картофель, нарежьте все соломкой и отправьте тушиться к курице. Как только овощи с курицей немного протушатся, положите в сковороду помидоры и перец, нарезанные соломкой.

Измельчите зелень и вместе с мякотью тыквы также добавьте к мясу. Посолите и поперчите все, перемешайте и переложите все ингредиенты внутрь тыквы.

Затем поместите ее в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение полутора часов.

Запеканка с тыквой и творогом

Ингредиенты:

— 1 кг мякоти тыквы,
— 500 г творога,
— 2 стакана молока,
— 4 куриных яйца,
— 0,5 стакана сахара,
— 0,5 стакана манной крупы,
— 3 ст.л. сливочного масла,
— соль по вкусу.

Запеканка с тыквой и творогом: пошаговый рецепт

Залейте молоко в кастрюлю, вскипятите, понемногу всыпьте манку и варите в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Тыкву очистите от кожуры, нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде на сливочном масле.

Как только тыква остынет, добавьте к ней творог, манку, 3 яйца, сахар и щепотку соли.

Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Полученную массу выложите в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.

Сверху смажьте оставшимся яйцом, слегка взбитым вилкой, и отправьте в духовку на 30 минут.

В этой подборке представлены самые необычные блюда, которые можно приготовить с добавлением тыквы.

Поверьте, они достойны занять свое место в вашей личной книге рецептов.

Приятного аппетита!

Источник

Что готовить осенью: 6 простых рецептов из тыквы

Тыква – универсальный продукт, из которого можно приготовить что угодно: от супов до смузи и мороженого. Делимся простыми рецептами блюд из тыквы, которые можно приготовить дома.

Хлеб из тыквы

Вкусный и полезный хлеб идеально подойдет для воскресного завтрака, как альтернатива обычному. В дополнение к нему рекомендуем нежирный йогурт.

Понадобится:

Запеченная тыква – 180 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 70 мл
Рисовая мука – 120 г
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Специи – по вкусу

Что делать:

Тыкву, яйца и молоко смешать в большой миске.
Добавить специи по вкусу, рисовую муку и разрыхлитель, тщательно все перемешать.
Вылить тесто в форму для выпечки хлеба (предварительно смазать тонким слоем масла, по желанию. Хотя можно обойтись и без этого, так как готовый хлеб не прилипает и легко отходит).
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 40 минут при температуре 180°C.

Тыквенный суп-пюре

Одно из самых простых и быстрых осенних блюд.

Понадобится:

Тыква – 200 г
Цветная капуста – 200 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Молоко – 100 мл
Вода – 4 стакана
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Паприка/соль/перец/куркума – по вкусу

Что делать:

Мелко нарезать чеснок и лук и обжарить на оливковом масле в течение 2-3 минут, затем добавить воду.
Нарезать кубиками тыкву, а цветную капусту разобрать на соцветия, потом пересыпать в воду и добавить специи. Варить пока тыква не станет мягкой, но не начнет развариваться.
Снять с огня, немного остудить, добавить молоко и пюрировать в блендере до однородной массы.
Перед подачей подогреть и добавить зелень и тыквенные семечки.

Тыквенные оладьи с творогом

Нежное и очень простое блюдо является золотой серединой между классическими сырниками и овощными оладьями.

Понадобится:

Тыква – 300 г
Творог – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Сахар – 1 столовая ложка
Изюм – горсть
Мука – 3 столовые ложки
Кефир – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Растительное масло – 1 столовая ложка

Что делать:

Противень застелить бумагой и смазать тонким слоем растительного масла.
Тыкву натереть на терке, растереть творог с яйцом и сахаром, соединить все ингредиенты (натертое на мелкой терке яблоко и изюм), затем добавить кефир и муку. Все тщательно перемешать.
Выложить ложкой оладьи на противень и запекать в разогретой духовке при температуре 180°C 15 минут, затем перевернуть и оставить еще на 10 минут.
Подавать можно как теплыми, так и холодными.

Тыквенный хумус

Прекрасная идея для закуски. Простой, легкий, яркий и вкусный хумус с нежной текстурой идеально сочетается с хрустящими хлебцами.

Понадобится:

Тыква – 250 г
Лимонный сок – 3 столовые ложки
Тхина (кунжутная паста) – 2-3 столовые ложки
Чеснок – 3 зубчика
Консервированный нут – 1 банка
Кумин – щепотка
Оливковое масло – 1 столовая ложка

Что делать:

Тыкву почистить, нарезать дольками, удалить семена.
Разогреть духовку до 200°C, застелить противень бумагой, выложить дольки тыквы, предварительно сбрызнув их оливковым маслом и посыпать кумином. Запекать 30 минут до мягкости, затем остудить.
Смешать в блендере мякоть тыквы с остальными ингредиентами до однородной массы. Если смесь будет слишком густой – добавить жидкость от нута.

Тушеная тыква по-индийски

Казалось бы, очень простое блюдо, но тут весь фокус в специях, которые придадут тыкве особый вкус и аромат.

Понадобится:

Тыква – 600 г
Кориандр – 1 чайная ложка
Куркума – 1 чайная ложка
Паприка – 1 чайная ложка
Кумин – щепотка
Красный перец – 0,5 чайной ложки
Соль – щепотка
Чеснок – 3 зубчика
Имбирь – по вкусу
Томатная паста – 6 столовых ложек
Петрушка – 1 пучок
Лук – 100 г
Кокосовое масло – 1 чайная ложка
Кокосовое молоко – 150 мл

Что делать:

Перемолоть в пудру кориандр, куркуму, паприку, кумин, красный перец и соль.
Добавить к специям чеснок, имбирь, томатную пасту, петрушку и немного воды и все смешать в блендере до однородной массы.
Лук нарезать мелко, а тыкву небольшими кубиками.
Обжарить лук на кокосовом масле до появления золотистого оттенка, затем добавить соус и тушить еще пару минут.
Добавить тыкву, залить кокосовым молоком и тушить до готовности.

Тыквенный чизкейк

Как и классический чизкейк – он готовится из песочной основы и творожной начинки, а особый вкус ему придают грецкие орехи и корица.

Понадобится:

Тыква (печеная) – 250 г
Сахар – 0,5 стакана
Корица – по вкусу
Виски (по желанию) – 1 столовая ложка
Сливочное масло – 150 г
Соль – щепотка
Сдобное печенье – 2 стакана
Яйца – 2 шт.
Ванильный сахар – 0,5 чайной ложки
Сливки – 1 столовая ложка
Мускатный орех – четверть чайной ложки
Творог – 100 г
Грецкие орехи – 0,5 стакана
Сливочный сыр – 200 г

Что делать:

Форму для выпечки смазать маслом.
Грецкие орехи измельчить в блендере.
Смешать крошки печенья, сахар и масло в однородную массу и переложить в форму, сделав бортики (разровнять смоченной водой рукой). Затем накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.
Разогреть духовку до 170°C. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками и размять в пюре. Добавить яйца, сливки, половину сахара, виски и ванильный сахар, затем тщательно перемешать.
Оставшийся сахар смешать с корицей, мускатным орехом и солью. Добавить сливочный сыр и творог, взбить миксером в пышную массу. Продолжая взбивать, добавить тыквенное пюре, пока масса не станет однородной.
Выложить начинку в форму и разровнять верх. Выпекать 50 минут, затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк внутри, пока он не остынет.
Поставить остывший чизкейк в холодильник на 4 часа, затем можно подавать.

Фото: culinaryservicesgroup.com, delish.com, lurpak.co.uk, frankiesfeast.com, bite.co.nz, health.com, cookingwithdog.com

Опубликовано21 сентября, 2018
, с метками:

Список рецептов DIY из тыквы для Animal Crossing: New Horizons

Animal Crossing: New Horizons теперь содержит жуткие домашние рецепты на тыквенную тематику, которые можно собрать, чтобы вы могли отпраздновать сезон Хэллоуина.

рецепта для набора Spooky будут доступны только в октябре. Хотя вы можете использовать рецепты в другие месяцы, когда они у вас появятся, вы сможете найти их только в октябре.