Видео рецепт пирога с яблоками: Отрывной яблочный пирог — видео-рецепт в домашних условиях на Webspoon.ru

Насыпной яблочный пирог «Три стакана»

Многие любят яблочные пироги, и сегодня приготовим мой любимый насыпной Яблочный пирог Три стакана.
Готовлю насыпной пирог уже более 10 лет, и нашей семье он совсем не надоедает.
Рецепт пирога очень быстрый и не хлопотный, все ингредиенты простые и доступные, а получается очень вкусно.
Яблочный пирог «3 стакана» получается немного влажным и очень вкусным! Одно непременное условие — яблоки для пирога должны быть сочными.

Рецепт Насыпной Яблочный пирог «Три стакана» опубликован: сентябрь 2008 г
Видеорецепт: август 2020 г

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч
10 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Форма 27х17х7 см

Видеорецепт

Готовим сухую смесь / сухое тесто.
Для теста берем муку, манку и сахар в равных пропорциях, по одному стакану — от этого и пошло название пирога «Три стакана» 🙂
В миску насыпаем стакан муки.
Стакан манной крупы
И стакан сахара.
Объем моего стакана примерно 300 мл.
Добавляем ванильный сахар (для аромата).
И разрыхлитель.
Хорошо перемешиваем сухую смесь венчиком.

Яблоки моем, чистим и трем на крупной терке.
Для насыпного пирога, яблоки обязательно должны быть сочными, так как яблочный сок должен хорошо пропитать сухое тесто.
У меня яблоки — антоновка, она как раз кислая и сочная, для этого рецепта пирога просто отлично подходят. Антоновка быстро темнеет на воздухе, на вкусе это никак не отразится, и в готовом пироге яблочки приобретут красивый карамельный оттенок.

Теперь собираем пирог.
Берем форму, у меня разъемная форма 27х17 см, высотой 7 см.
На дно формы равномерно насыпаем слой сухого теста.

Сверху выкладываем слой тертых яблок.
Снова посыпаем сухим тестом.

И кладем следующий слой яблок.
Таким образом, чередуем тесто с яблоками до верха формы.
Последним слоем должно быть сухое тесто.

Сверху трем на крупной терке охлажденное сливочное масло.

Выпекаем пирог при температуре 180°C около 50 минут, до красивого золотистого цвета.

Наш насыпной яблочный пирог готов! Пирог получается очень вкусный. Сочные яблоки и сливочное масло хорошо пропитывают сухое тесто, и пирог получается просто изумительный! Обязательно попробуйте!

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш Яблочный пирог будет вкусным и нежным!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Яблочный пирог на сковороде. Видео рецепт

Простой рецепт приготовления яблочного пирога на сковороде. Пирог с яблоками идеально подойдёт к завтраку, а готовиться такой пирог легко и просто.

Время приготовления 1 час.

Ингредиенты на 8 порций:

Для теста:

• 1 куриное яйцо
• 70 гр. сахара
• 200 гр. сметаны (20%)
• 150 гр. муки
• 7 гр. разрыхлителя для теста
• 10 гр. ванильного сахара
• соль щепотка

Для яблочной начинки:

• 1 шт. (170 гр.) яблоко
• 2 ст.л. сахара
• 15 гр. сливочного масла
• 1 ст.л. воды

Видео рецепт приготовления пирога с яблоками на сковороде:

Как приготовить Яблочный пирог на сковороде:

1. Яблоко нарезаем дольками.

2. Затем на горячую сковороду диаметром 18 см кладём кусочек сливочного масла. Выкладываем яблоки на сковороду, сверху посыпаем сахаром и добавляем столовую ложку воды. Перемешиваем и тушим на маленьком огне почти до полного испарения жидкости.

3. Для приготовления теста в миску вбиваем яйцо. Добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли, перемешиваем.

4. Затем добавляем сметану, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто до однородной консистенции.

5. Когда яблоки готовы сверху на сковороду добавляем тесто, равномерно распределяем по сковороде. Накрываем крышкой и печём на маленьком огне примерно 25 минут.

6. Затем аккуратно переворачиваем пирог на сковороду большим диаметром и допекаем пирог примерно 10-15 минут до готовности.

Вот и всё. Наш Яблочный пирог на сковороде готов, он получается очень вкусный. Обязательно попробуйте приготовить. Приятного Вам чаепития желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu. ru

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

простой яблочный пирог — Zira.uz

Ингредиенты

• для теста:

• 200 граммов
  растительно-сливочного масла «Деревенское»

• 1
  яйцо

• 2-3 столовые ложки
  сахара

• 1 чайная ложка
  разрыхлителя

• 390 граммов
  муки

• щепотка
  соли

• 1 чайная ложка
  ванильного сахара

• для начинки:

• 400-500 граммов
  яблок

• 2 столовые ложки
  лимонного сока

• 2-3 столовые ложки
  сахара

Руководство

Любите яблочные пироги из песочного теста? Если да, то это лучший рецепт данного пирога. Вкус у него потрясающий, настоящий – яблочный!

Готовится этот пирог очень просто, быстро и из самых доступных продуктов.

Приблизительная стоимость готового блюда — 22 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.


Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!




8 246

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Приготовить тесто

Смешать муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Натереть в муку холодное масло.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавить сахар и ванильный сахар, перетереть руками в крошку.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Затем добавить яйцо, перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Приготовить начинку

Яблоки натереть на крупной терке добавить лимонный сок и сахар. Перемешать.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

⅔ теста из холодильника распределить по форме (диаметром 24-26 см), формируя бока и дно.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Сверху выложить начинку и присыпать оставшейся крошкой.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Отправить в разогретую до 175 С духовку на 45-50 минут.

Дать пирогу полностью остыть перед подачей.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы

Пирог с яблоками, яблочный пирог

Пироги с яблоками (или, как их называют в англоговорящих странах, яблочный пай) будут есть всегда и везде — это вкусно, как правило, быстро и недорого, а к тому же — красиво.

Самый простой яблочный пирог — так называемая шарлотка: времени на приготовление требуется чуть больше часа, набор — минимальный: собственно яблоки, сахар, мука, яйца. Яйца надо взбить с сахаром, добавить муку и немного гашеной соды. Специи — молотая корица, тертый мускатный орех — прекрасно подходят к шарлотке, они оттеняют вкус яблок. По консистенции тесто должно походить на жидки мед. Яблоки (количество — от двух до семи в зависимости от размера самих яблок и формы для выпечки) надо порезать на ломтики толщиной примерно 1 см (впрочем, это тоже не строго, можно толще, тоньше, крупнее, мельче — как хотите), выложить в смазанную маслом форму для выпечки, залить их тестом и поставить в духовку.

Совсем другое дело — штрудель с яблоками, приготовить который не так уж и просто. Кроме  яблок в штрудель, как правило, кладут  изюм и грецкие орехи, а подают с шариком ванильного мороженого. 

А у знаменитого яблочного пирога Татен вообще смешная история. Некие французские барышни, сестры Татен, однажды пекли пирог — пекли правильно, как положено: тесто — снизу, яблоки, порезанные аккуратными дольками, — сверху. Но совершенно случайно они свой пирог опрокинули. И оказалось, что наоборот — то есть яблоки снизу, а тесто сверху — тоже вкусно и к тому же необычно.  Так с тех пор и называют пирог, в котором яблоки лежат под слоем песочного теста, «тарт Татен». Впрочем, тесто в этом пироге может быть не только песочное, но и дрожжевое, и слоеное. Да и яблоки прекрасно можно заменить твердыми грушами, манго, ревенем и даже помидорами и красным луком.

Яблоки для пирога лучше брать твердые и не слишком сладкие, с кислинкой. Идеальный вариант — классическая антоновка.

Кулинарное видео
Яблочный пирог

Яблочный пирог » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Я знаю несколько рецептов, которые можно назвать яблочным пирогом. Шарлотку, я уже выкладывал и специально назвал её именно шарлотка, потому что это отдельный рецепт. Сегодня речь пойдёт о классическом, в моём понимании пироге, который приготовлен на основе сдобного дрожжевого теста. Этот рецепт перешёл по наследству к моей жене от её бабушки, а значит его узнал и я. В пироге, о котором сейчас пойдёт речь, есть изюминка, из-за которой он выгодно отличается от других своих собратьев, что делает его оосбенно вкусным.

Ингредиенты:

Тесто для яблочного пирога:

1,5 стакана молока

пол пачки сливочного масла (90-100 гр.)

около 4-х стаканов муки (об этом в тексте)

два яйца

четверть стакана сахара

одна чайная ложка соли

пачка сухих дрожжей (11 гр.)

Начинка для яблочного пирога:

Два-три яблока

сахар

Приготовление яблочного пирога:

Для выпечки я использовал сковороду диаметром 26 см. Указанных ингредиентов хватит и для обычного противня. Если теста немного останется, это не страшно, его можно заморозить и использовать для приготовления других сдобных изделий.

Приготовление теста:

Я использую сдобное тесто, по этому, норму дрожжей берём немного больше. Рецепт рассчитан на использование сухих дрожжей, как видно из ингредиентов. В ёмкости для вымешивания  дрожжи смешать со всеми ингредиентами, но без сливочного масла, в том числе половиной всей муки. Молоко лучше брать тёплое. Всё перемешать с помощью деревянной лопатки. Получится жидкое тесто.

Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть, чтобы горячее масло не погубило дрожжи. Влить масло в тесто. Тщательно перемешать и начать добавлять муку, до получения теста, которое начинает отлипать от рук, но всё ещё липнет. Как в случае с любым дрожжевым тестом, нужно научиться чувствовать нужную консистенцию вымешанного теста. Я могу описать её, как будто тесто лёгкое и нежное. Если добавить чуть больше муки, то тесто вообще не липнет к рукам и становится крутым на ощупь и «тяжёлым». Если замешиваете первый раз, не бойтесь его испортить, через это все проходили. Готовое тесто поставить подниматься.

Когда тесто поднимется. Смажьте противень сливочным или растительным маслом. И переходим к формированию пирога.

Формирование яблочного пирога:

Яблоки помыть. Вырезать сердцевины. Нарезать на дольки.

Взять часть теста, и раскатать из неё пласт по форме противня для выпечки, но немного больше по площади, чтобы получились высокие бортики для начинки. В идеале должна получится толщина теста 5-7 мм. Если будет толще, не страшно, просто пирог сильнее поднимется и будет долго выпекаться. Выложить нижний слой пирога на противень, сформировать бортики.

На тесто выложить яблочные дольки и посыпать их сахаром. Сверху на яблоки добавить малиновое варенье. В этом вся прелесть этого пирога, если малина не нравится, можете её не класть. Но тогда у Вас получиться обычный яблочный пирог.

Сверху украсить пирог различным тоненькими полосками, орнаментов и т.п. Смазать взбитым желтком. Поставить в духовку подниматься на 20 минут. Затем включить нагрев до 190 градусов Цельсия. Выпекать 5 минут. Чтобы пирог не пригорел, я сверху, над пирогом ставлю противень. Затем убавить температуру духовки до 160-170 градусов Цельсия и выпекать ещё 30-40 минут, в зависимости от толщины получившегося пирога.

Готовый яблочный пирог сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать немного остыть. Говоря о вкусе хочу отметить, что у меня дома четыре человека(из них два детсадовских ребёнка) его съели за пол дня. Приятного аппетита!!!

Пирог Мечта с яблоками, пошаговый рецепт с фото

Готовим пирог Мечта с яблоками.

Рассыпчатое песочное тесто и воздушная белково-яблочная начинка – идеальное сочетание для домашних пирогов.

Никаких сложностей в приготовлении этого десерта, никаких проблем с ингредиентами — они есть в любом магазине. Такой яблочный пирог сделает и начинающий кулинар, и даже школьница. Чтобы пирог получился вкуснее, лучше использовать кислые яблоки, а лучший сорт – «Антоновка обыкновенная». Для экономии сливочное масло можно заменить сливочным маргарином.

Ингредиенты

для теста

• Мука пшеничная — 2 ст.
• Желтки яичные — 3 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар-песок — 5 ст. л.
• Сахар ванильный — 10 г
• Сода пищевая — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

для начинки

• Белки яичные — 3 шт.
• Сахар-песок — 3 ст. л.
• Яблоки кисло-сладкие — 3 шт.

Как приготовить пирог Мечта с яблоками

1. Для приготовления теста к желткам добавить сахар.

2. Смесь тщательно растереть.

3. К желтковой массе добавить размягчённое масло, пищевую соду, погашенную уксусом, и ванильный сахар.

4. Всё очень хорошо перемешать до образования однородной массы.

5. Всыпать просеянную муку.

6. Замесить тесто, отделить от куска пятую часть, завернуть в полиэтилен и положить в морозильную камеру холодильника.

7. Противень или форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями или манной крупой.

   Чтобы пирог было легче извлечь их формы, не поломав, из бумаги для выпечки вырезать полоски шириной 4 см и такой длины, чтобы ими удобно было приподнять изделие.

8. Оставшееся тесто раскатать в прямоугольный пласт и с помощью скалки перенести на противень-форму.

9. Для начинки яблоки очистить и натереть на крупной тёрке.

10. org/HowToStep»>

    Белки взбить в миксере, а затем, не прекращая взбивания, порциями вводить сахар.

11. К белкам очень осторожно добавляем тёртые яблоки.

12. Начинку хорошо вымешать лопаточкой.

13. Полученную смесь выложить на пласт теста и разровнять.

14. Тесто из морозилки натереть на крупной тёрке.

15. Поверх начинки посыпать натёртым тестом.

16. Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать в течение 40–60 минут.

    Время выпекания зависит от возможностей вашей духовки. Пирог должен подрумяниться.

17. Готовое изделие слегка остудить, с помощью полосок вынуть из формы и положить на кондитерскую решетку для остывания. При подаче порезать на порции.

Приятного аппетита!

Рецепт Дрожжевой пирог с яблоками и крошкой: видео-рецепт

Это шикарный пирог! Тесто очень мягкое с прослойкой штрейзельной крошки и яблоками, но с начинкой можно экспериментировать при приготовлении дома на свой вкус.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/15 ингредиентов

• 3 ст. л. сахара (опара)

• 25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих) (опара)

• 250 мл молока (опара)

• 150 г муки (опара)

• 1 яйцо (тесто)

• 0.5 ч.л. соли (тесто)

• 2 ст.л. растительного масла (тесто)

• 2 ст.л. сметаны (тесто)

• 450 г муки (тесто)

• 120 г мягкого сливочного масла(крошка)

• 150 г сахара(крошка)

• 150 г муки (крошка)

• 4-5 шт. яблок (начинка)

• 3 ст.л. варенья (любого) (начинка)

• 1 яйцо (смазать пирог)

desert_recepti ?
Пока без рейтинга5ч 20мин5ч 20мин
231

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Для опары сахар и дрожжи растворить молоке.

2. Добавить муку и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут.

3. Когда опара поднялась, добавить яйцо, соль, сметану и растительное масло. Все перемешать.

4. Постепенно вмешать муку и тщательно вымесить тесто не менее 10 минут.

5. Миску с тестом накрыть и оставить подниматься на 1,5 часа.

6. Мягкое сливочное масло растереть в крошку с мукой и сахаром. Эта крошка пойдет в начинку, 2 столовых ложки нужно сразу отложить для украшения пирога.

7. Яблоки порезать мелко и смешать с вареньем или джемом.

8. Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей. Из каждого кусочка теста сформировать заготовки, как на видео, и уложить в форму диаметром не менее 30 см или на противень.

9. Оставить собранный пирог еще на 20 минут для подъема.

10. Смазать пирог яйцом и посыпать оставшейся крошкой.

11. Выпекать в разогретой духовке 180° примерно 1 час.

Ключевые слова:

ID: 105469

Яблочный пирог I Видео — Allrecipes.com

1. Дом

2. Рецепты

3. org/ListItem» data-list-item=»»>

   Десерты

4. Пироги

5. Яблочный пирог

Вы смотрите: Apple Pie I

В этом видео вы увидите, как приготовить лучший рецепт яблочного пирога.Вот доказательство того, что иногда лучший способ запекать свежие яблоки — это бережно с ними обращаться. Здесь яблоки просто выкладывают слоями на форму для пирога и посыпают коричным сахаром — с потрясающими результатами! Не прошло и часа, как этот восхитительный пирог выйдет из духовки. Посмотрите видео и получите 5-звездочный рецепт Кэрол яблочного пирога I. Это идеальный пирог, который можно добавить в меню ужина на День Благодарения.

ЛУЧШИЙ домашний яблочный пирог — шаг за шагом (+ ВИДЕО)

Этот рецепт домашнего яблочного пирога оказался ЛУЧШИМ рецептом яблочного пирога.Этот пирог с слоистой маслянистой корочкой, сделанной с нуля, и липкой сладкой яблочной начинкой не разочарует!

Вы когда-нибудь ошибетесь с КЛАССИЧЕСКИМ яблочным пирогом ?! Думаю, что нет — это идеальный десерт для праздничных посиделок, а этот домашний вариант скрасит кому угодно носки. Если вам нравится этот рецепт, вам также понравятся наш ягодный пирог и пирог с кокосовым кремом.

Домашний яблочный пирог СОВЕТЫ + ТОВАРЫ

Я ОБОЖАЮ печь, но есть несколько вещей, которые, как мне кажется, я точно еще НЕ освоил.Это ХЛЕБ и ПИРОГИ. Моя мама отлично умеет делать и то, и другое, но мне еще предстоит дать мне пошаговое руководство о том, как она это делает.

К счастью, здесь, в Техасе, у меня есть замечательная подруга по имени Лони, которая была готова показать мне, как она делает свой домашний яблочный пирог. Я пробовала ее пироги раньше и знала, что они восхитительны, поэтому была рада поучиться у профессионала.

Она приехала около месяца назад и дала мне все СОВЕТЫ + УМКИ , которые она использует для приготовления своих феноменальных пирогов.Она делает много разновидностей, но она известна своим ЛУЧШИМ рецептом яблочного пирога !! И, недавно съев этот пирог, могу согласиться, что это действительно лучший домашний яблочный пирог!

Как мы все знаем, вы можете пойти в магазин и купить пирог, но вы действительно не сможете превзойти домашний пирог. Сказав это, вам действительно нужно время и практика, чтобы научиться готовить этот яблочный пирог, поэтому мы поделимся множеством изображений и советов, которые помогут вам в этом.

Лучшие яблоки для яблочного пирога

Выбирая яблоки для своих пирогов, помните обо всей работе, которую вам предстоит проделать, и убедитесь, что вы найдете самые лучшие яблоки, чтобы оправдать свои усилия.

Плохие яблоки станут мягкими и безвкусными, поэтому потратьте несколько лишних копеек и минут на поиски лучших. Выбирайте яблоки, которые кажутся тяжелыми (что означает, что они сочные) и твердыми, когда вы на них нажимаете (а это значит, что они хорошо держатся во время запекания). Подойдет практически любой вариант — мои фавориты:

• Гала
• Грэнни Смит
• Брэберн

Я обычно делаю смесь, так как каждый сорт будет добавлять сладкий или терпкий вкус. В зависимости от их размера вам понадобится от 6 до 8 яблок.Если они большие, должно быть достаточно 6. Если они меньше или вы хотите пирог с глубоким блюдом, попробуйте 7 или 8.

Как приготовить яблочный пирог CRUST

После того, как вы выбрали яблоки, соберите ингредиенты и начните делать пирог с корочки. Следуйте этим шагам, чтобы приготовить наш восхитительный рецепт корочки яблочного пирога:

СМЕШАЙТЕ РУКАМИ. Смешайте муку и соль. Аккуратно смешайте кулинарный жир с мучной смесью руками или кондитерским ножом, пока смесь не станет рассыпчатой ​​и крупной.После грубого перемешивания отложите эту смесь в сторону.

СЛОЖИТЬ. Взбить яйцо и холодную воду. Добавьте к яичной смеси яблочный уксус. Вылейте жидкую смесь в мучную смесь и слегка сложите их вместе. Оставьте на несколько минут, чтобы вода начала впитываться.

ФОРМА ТЕСТО. Снова перемешайте руками, пока не сформируется тесто. Если он все еще слишком рассыпчатый, чтобы стать однородным, добавьте еще 1–3 столовых ложки холодной воды.

ПРОВЕРИТЬ НА МРАМОР. Будьте осторожны, чтобы не перемешать, так как излишне обработанная корочка пирога сделает его жестким, или добавьте слишком много воды, потому что тесто станет слишком липким. Когда тесто превратится в работоспособное, убедитесь, что вы видите мраморность от жира — если сможете, то у вас будет вкусная шелушащаяся корочка.

ФОРМА В ДИСКИ. Надрежьте тесто по центру краем руки и разорвите его на две части. Сформируйте из них два круглых диска, заверните их в полиэтиленовую пленку и охладите в течение часа в холодильнике (если вы торопитесь, можете положить их в морозильную камеру на полчаса).

Изготовление начинки

Как только ваша корочка будет готова, вы начнете готовить начинку для яблочного пирога!

ВИСК + ПОВАР. Для этого взбейте сахар, корицу, мускатный орех и кукурузный крахмал в толстой кастрюле. Добавьте яблочный сидр и лимонный сок. Готовьте на среднем огне, пока не загустеет. Когда закончите, переложите соус в миску и охладите в холодильнике.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ЯБЛОКИ. Пока это остынет, вы начнете готовить свои яблоки.Очистите их, нарежьте сердцевиной и нарежьте ломтиками толщиной около дюйма и поместите в миску, подходящую для микроволновой печи.

Когда все они будут нарезаны, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты. Затем перемешайте яблоки и поставьте в микроволновую печь еще 1-2 минуты. Вмешайте остывший соус и снова уберите в холодильник.

Обратно в корку….

ВЫКАТ. Достаньте из холодильника один из охлажденных дисков с тестом. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто из центра в круг до толщины примерно дюйма.Убедитесь, что тесто примерно на 1 ½ дюйма больше формы для пирога.

ПЕРЕДАЧА. Когда вы закончите раскатывать тесто, осторожно сложите тесто пополам, а затем на четверти, чтобы поднять его и переложить на форму для выпечки. Выдавите тесто в форму, чтобы удалить воздушные карманы. Положите нижнюю корочку в морозилку на 10-15 минут, чтобы она снова остыла.

ЗАЛИВКА + ОХЛАЖДЕНИЕ. Оттуда вылейте яблочную начинку в нижнюю корочку пирога.Осторожно перемещайте дольки яблока, пока все стороны не будут заполнены, а верх не станет ровным, без торчащих яблок, которые выступали бы через корку. Положите его обратно в холодильник, пока раскатываете другой диск с тестом.

КАКОЙ ВЕРХ ДЛЯ ПИРОГА? Затем вам нужно решить, какую верхушку для пирога вы хотите. Сегодня мы покажем вам, как приготовить тесто для яблочного пирога двумя способами — решетчатое верхнее тесто и традиционное верхнее тесто.

как приготовить традиционную корочку для пирога

Чтобы приготовить традиционное верхнее тесто, выполните следующие простые шаги:

• Выложите раскатанное тесто на пирог. Обрежьте любую сторону лишним тестом, чтобы выровнять его, но оставьте как можно больше длины.
• Скатайте две корки вместе нижней стороной вверх, затем обожмите края.
• Сделайте разрезы в верхней части корки, чтобы позволить воздуху выходить. Слегка смажьте его цельным молоком, избегая загибов, и посыпьте крупным сахаром.

Это, безусловно, самый простой вариант с корочкой для пирога, но вы также можете попробовать решетчатую корочку.

как приготовить решетчатый пирог с корочкой

Сделать решетчатую корочку для пирога проще, чем кажется.Просто выполните следующие действия, чтобы…

• Раскатайте тесто, нарежьте кусочком для пиццы на полоски шириной 2,5 см, затем попеременно укладывайте полоски в виде решетки.
• Обрежьте полоски до длины нижней корочки и раскатайте нижнюю корочку, заправляя полоски по ходу движения.
• Обогнуть края.

Когда вы закончите, не нужно делать прорези в тесте, но все же аккуратно втирайте молоко сверху пальцами и присыпайте крупным сахаром.

Выпечка + Пожирание

Когда у вас будет корка, запекайте при температуре 400 градусов в течение 20 минут, затем уменьшите огонь до 350 и запекайте еще 30-40 минут. Вы поймете, что готово, как только корочка станет золотисто-коричневой. 😉

По возможности, мы рекомендуем дать пирогу отдохнуть хотя бы час или два после выхода из духовки. Ожидание позволяет сокам загустеть.

Подавать самостоятельно или с мороженым и / или взбитыми сливками !!

Яблочный пирог может потребовать больше усилий, чем обычное угощение, но если вы действительно хотите овладеть искусством приготовления яблочного пирога, мы надеемся, что этот рецепт и приведенные ниже советы по приготовлению корочки вам помогут.Он такой ароматный, а корочка такая слоеная и вкусная!

Советы по приготовлению яблочного пирога:

Можно ли заморозить яблочный пирог? Фруктовые пироги можно заморозить как в выпечке, так и без них. Если вы замораживаете запеченный пирог, убедитесь, что он полностью остынет, прежде чем положить его в морозильную камеру.

Можно ли хранить яблочный пирог при комнатной температуре? Запеченные яблочные пироги можно хранить при комнатной температуре до двух дней. Если пирог был нарезан, накройте его фольгой или полиэтиленовой пленкой.Если хотите, чтобы он продержался еще 2-3 дня, храните его в холодильнике, накрыв фольгой или полиэтиленовой пленкой.

Кастрюлю какого размера вы используете? Я использую 9-дюймовую форму для пирога, но и 8-дюймовая подойдет тоже. Вы даже можете использовать глубокую форму для пирога, просто убедитесь, что когда вы раскатываете корочку, она на 1 ½ дюйма больше, чем форма для пирога, и, как я уже упоминал ранее, используйте 7-8 яблок вместо 6.

Можно ли приготовить тесто заранее? Тесто для выпечки можно приготовить заранее и даже заморозить на срок до 2 месяцев перед использованием.Если хотите заморозить, плотно заверните шарик теста в полиэтиленовую пленку и поместите в морозильную камеру. Перед использованием разморозьте в холодильнике.

Думаю, вам понравится этот домашний яблочный пирог. Спасибо, Лони, за твою помощь !! Вы самые лучшие! Лони была достаточно любезна, чтобы скомпилировать все свои заметки в PDF-файл. Щелкните следующие ссылки, чтобы загрузить и распечатать. 😉

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО: РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА PDF

Если вы хотите еще больше вкусного яблочного пирога, обязательно посмотрите наши яблоки с карамелью из яблочного пирога и батончики из яблочного пирога — оба такие вкусные !!

Чтобы узнать больше рецептов пирогов, посетите:

Десертное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 50 минут

Время охлаждения / охлаждения 2 часа 10 минут

Общее время 3 часа 45 минут

Порций 8

Калорий 546 ккал

Автор Lil ‘Luna

Пирог с корочкой

• 1 стакан масла со вкусом масла
• 2 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1/2 стакана холодной воды при необходимости используйте лед
• 1 ТБ яблочного уксуса

Яблочная начинка

• 6-8 высококачественных яблок, которые мы предпочитаем Гала и Грэнни Смит
• 3/4 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 3 ТБ кукурузного крахмала
• 1 c нефильтрованный яблочный сидр кувшины, которые продаются осенью, являются лучшими, но яблочный сок тоже работает
• Лимонный сок в бутылках емкостью 2 ТБ

Дополнительные ингредиенты

• цельное молоко
• грубый сахар / сахар турбинадо

• Начните с приготовления корочки. Смешайте муку и соль. Аккуратно смешайте кулинарный жир с мучной смесью руками или кондитерским ножом, пока смесь не станет рассыпчатой ​​и крупной. После грубого перемешивания отложите эту смесь в сторону.

• Взбейте яйцо и холодную воду. Добавьте к яичной смеси яблочный уксус. Вылейте жидкую смесь в мучную смесь и слегка сложите их вместе. Оставьте на несколько минут, чтобы вода начала впитываться. Снова руками перемешайте, пока не образуется тесто.Если он все еще слишком рассыпчатый, чтобы стать однородным, добавьте еще 1–3 столовых ложки холодной воды. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, так как излишняя рабочая корка пирога сделает его жестким, или добавьте слишком много воды, потому что тесто станет слишком липким. Когда тесто превратится в работоспособное, убедитесь, что вы видите мраморность от жира — если сможете, то у вас будет вкусная шелушащаяся корочка.

• Надрезать тесто краем руки посередине и разорвать его на две части.Сформируйте из них два круглых диска, заверните их в полиэтиленовую пленку и охладите в течение часа в холодильнике (если вы торопитесь, можете положить их в морозильную камеру на полчаса).

• Пока тесто остывает, сделайте яблочную начинку. В толстом сотейнике взбейте сахар, корицу, мускатный орех и кукурузный крахмал. Добавьте яблочный сидр и лимонный сок. Готовьте на среднем огне, пока не загустеет. Когда закончите, переложите соус в миску и охладите в холодильнике.

• Приготовьте яблоки. Очистите их, нарежьте сердцевиной и нарежьте ломтиками толщиной около дюйма и поместите в миску, подходящую для микроволновой печи. Когда все они будут нарезаны, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты. Затем перемешайте яблоки и поставьте в микроволновую печь еще 1-2 минуты. Вмешайте остывший соус и снова уберите в холодильник.

• Чтобы сделать нижнюю корочку пирога, достаньте один из охлажденных дисков теста из холодильника. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто из центра в круг до толщины примерно дюйма.Убедитесь, что тесто примерно на 1 — ½ дюйма больше формы для пирога со всех сторон. Когда вы закончите раскатывать тесто, аккуратно сложите тесто пополам, а затем на четверти, чтобы поднять его и переложить на форму для выпечки. Выдавите тесто в форму, чтобы удалить воздушные карманы. Положите нижнюю корочку в морозилку на 10-15 минут, чтобы она снова остыла.

• Вылейте яблочную начинку в нижнюю корочку пирога. Осторожно перемещайте дольки яблока, пока все стороны не будут заполнены, а верх не станет ровным, без торчащих яблок, которые выступали бы через корку.Положите его обратно в холодильник, пока раскатываете другой диск с тестом.

• Решите, какой стиль вы хотите приготовить: для получения традиционной корочки выложите раскатанное тесто поверх пирога. Обрежьте любую сторону лишним тестом, чтобы выровнять его, но оставьте как можно больше длины. Сверните две корочки вместе нижней стороной вверх, затем обожмите края. Сделайте прорези в верхней корке, чтобы позволить воздуху выходить. Слегка смажьте его цельным молоком, избегая загибов, и посыпьте крупным сахаром.Чтобы получить решетчатую корочку, раскатайте тесто, нарежьте кусочком для пиццы на полоски шириной 2,5 см, а затем поочередно укладывайте полоски в виде решетки. Обрежьте полоски до длины нижней корочки и раскатайте нижнюю корочку, заправляя полоски по ходу движения. Обжимаем края. Когда вы закончите, нет необходимости делать прорези в тесте, но все же аккуратно втирайте молоко сверху пальцами и присыпайте крупным сахаром.

• Выпекать при 400 градусах 20 минут, затем (оставив пирог в духовке) убавить огонь до 350 градусов и выпекать еще 30-40 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

• Дайте пирогу остыть и отдыхайте не менее часа или двух, прежде чем разрезать его, чтобы соки загустели. И, конечно же, его нужно подавать с ванильным мороженым! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Рецепт от моего друга Лони.

Рецепт яблочного пирога — Приготовление хайла

Я получил большую коробку красивых яблок от наших друзей Рэнди и Меррилу из Вермонта. Прислали прямо из сада девять Empire и девять более нового сорта под названием Vermont Gold (которые, кстати, были лучшим яблоком для еды, которое я когда-либо ел).Я слышал о яблоках Empire, но на самом деле никогда не имел удовольствия готовить из них, и, поскольку сейчас сезон яблок и сезон десертов, я подумал, что яблочный пирог — это то, что нужно!

Лучшие яблоки для яблочного пирога — это терпкие твердые яблоки, такие как Granny Smith, Gala, Fuji — и мне всегда нравится использовать смесь яблок в пироге, чтобы получить приятный, круглый, полный яблочный вкус. Ты знаешь? Мол, это заставляет задуматься, , черт возьми, этот яблочный пирог действительно на вкус как ЯБЛОКИ. Это должно быть так здорово для меня, я возьму еще кусок.

Яблочный пирог, который вы можете съесть на завтрак. Это то, что я хочу. И вот что это такое, мальчикеееее !!!

П.С. Друзья мои, вы можете купить корочку для пирога, и очень вероятно, что никто не заметит и не позаботится. НО если вы хотите сделать все это, попробуйте мой рецепт домашней корочки для пирога

Рецепт яблочного пирога

Рецепт яблочного пирога — Версия для печати!

Распечатать

Яблочный пирог Deep Dish

• Автор: Хила Джонсон
• Время на подготовку: 2 часа
• color»> Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 2 часа 40 минут
• Доходность: 8 1x

• 1 рецепт корочки для пирога (или корочки, купленной в магазине)
• 3 фунта смешанных яблок
• 2/3 стакана + 1 столовая ложка белого сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1/8 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки сливочного масла
• по желанию: тире кайенского перца

1. Раскатайте половину корочки и переложите ее в глубокую форму для пирога диаметром 9 дюймов (предпочтительно стекло).Обрежьте края, оставив полдюйма вокруг. Раскатайте другую половину до круга диаметром 10 дюймов между вощеной бумагой. Охладите сковороду и верхнюю корочку.
2. Яблоки очистить и нарезать ломтиками 1/4 дюйма.
3. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте яблоки, сахар и специи. Варить, помешивая, 5 минут, пока яблоки не станут мягкими.
4. Выложите яблоки в миску и доведите жидкость до кипения. Варить пару минут до загустения и добавить к яблокам. Дайте яблокам остыть до комнатной температуры.
5. Выложить охлажденные яблоки и соус на нижнюю корочку и выложить верхнюю корочку. Сожмите края вместе и разрежьте верхнюю корку, чтобы обеспечить вентиляцию.
6. При желании посыпать 1 столовой ложкой сахара.
7. Выпекать при температуре 350ºF в течение 30-40 минут до золотистого цвета.
8. Полностью остыть, 2-3 часа.

Также посмотрите этот рецепт домашнего пирога и видео!

Как приготовить яблочный пирог на сковороде с простой устойчивой корочкой (ВИДЕО)

Как приготовить яблочный пирог на сковороде

С коркой и простой защитой от дурака

Посмотрите это видео на YouTube

Получить рецепт

Привет, сладкие друзья,

Когда погода, наконец, стала немного прохладнее здесь, в Texas Hill Country, я подумал, что это прекрасное время, чтобы приготовить яблочный пирог из чугунной сковороды. Это действительно простой рецепт приготовления корки, защищенной от дурака. Вы не можете это испортить !! Идеально для новичков.

Пошаговая инструкция

Посмотрите это видео на YouTube, в котором я покажу вам пошаговый процесс приготовления яблочного пирога на сковороде.

Похожие видео

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) —
   При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) —
   Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

Любовь,
Мэри ♥

Вы можете распечатать рецепт ниже.

Как приготовить яблочный пирог на сковороде с простой устойчивой корочкой (ВИДЕО)

Это действительно простой рецепт благодаря надежной корочке. Вы не можете это испортить !! Идеально для новичков.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: яблочный пирог, яблоки, фрукты, пирог, сковородный пирог, сковороды

Порций: 8 порций

Ингредиенты

Для начинки пирогов

• 8 стаканов яблок, нарезанных примерно 6 яблок среднего размера, предпочтительно яблок для хорошей варки, например, Granny Smith
• 1 лимон, цедра и сок
• 1/2 стакана сушеного тростникового сока (сахар) или 1/4 стакана белого сахара и 1/4 стакана светло-коричневого сахара
• 4 чайных ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка корицы, молотой
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки несоленого масла

Для пирога с корочкой

• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, холодного охлаждения и охлажденного кубиками в морозильной камере в течение 10 минут
• 1 стакан универсальной муки, холодного охлаждения в морозильной камере в течение 10 минут
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки Разрыхлителя
• 1/4 чашка Сливочного сыра, охладить в морозильной камере в течение 10 минут
• 1 столовая ложка ледяной воды
• 1 1/2 чайной ложки Яблочный уксус
• 1 Яйцо, слегка взбитое
• 1 столовая ложка сахара Демерара или другой крупы кристаллизованный сахар ge, такой как Turbinado

Инструкции

• Для начала накройте противень алюминиевой фольгой и поместите его на нижнюю решетку духовки. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

• Для начинки пирога:

  Смешайте лимонный сок, цедру, сахар, кукурузный крахмал, корицу, соль в большой миске.

  Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте кусочками размером 1 / 4–1 / 2 дюйма.

  Бросьте яблоки в миску с лимонной сахарной смесью.

  Отложите яблоки в сторону для мацерации, пока будете готовить корочку.

• Для приготовления корочки:

  Добавьте муку, масло и сливочный сыр в миску среднего размера и смешайте масло и сливочный сыр с мукой до тех пор, пока смесь не станет напоминать песок с мелкими кусочками масла и сливочного сыра.Вы можете сделать это с помощью кондитерской, двух ножей или рук.

  Выложите смесь муки, масла и сливочного сыра на большой кусок полиэтиленовой пленки, положенный на ровную поверхность. Руками приподнимите края полиэтиленовой пленки и начните сдавливать тесто, пока оно не превратится в диск.

  Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 45 минут.

• Переложите яблоки в 10-дюймовую чугунную сковороду и поместите в холодильник на 45 минут.

• Через 45 минут достаньте тесто и яблоки из холодильника.

• Снимите тесто с пластика и поместите его на плоскую посыпанную мукой поверхность. Присыпьте скалку мукой и начните раскатывать тесто от центра работая к наружу. После каждого рулета сдвигайте тесто на четверть оборота, чтобы оно не прилипало к поверхности. Если оно все же прилипнет, возьмите тесто и присыпьте поверхность дополнительным количеством муки. Раскатайте тесто примерно в 12-дюймовый круг.

• Осторожно раскатайте тесто на скалке и положите его на яблоки в чугунной сковороде. Заправьте края теста в форму, покрывающую яблоки.

• Смажьте верх пирога яйцом и посыпьте сахаром Демерара.

• Поместите пирог на противень, покрытый алюминиевой фольгой, и выпекайте пирог 45-55 минут до золотистого цвета.

• Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, затем выньте и подавайте. Пирог также можно подавать при комнатной температуре или охлажденным в течение 1 часа и подавать холодным. Если вы храните остатки пирогов (если они есть!), Переложите их в подходящий контейнер для хранения и поставьте в холодильник. Не храните пирог в чугунной сковороде, так как жидкая начинка для пирога может отрицательно повлиять на приправу сковороды.

Примечания

Этот рецепт и видео можно найти на https://marysnest.com/recipe/how-to-make-a-skillet-apple-pie-with-an-easy-foolproof-crust-video
Авторские права © 2018 Mary’s Nest, LLC, Все права защищены.

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

^* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Отказ от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Все содержимое веб-сайта MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, было создано исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Часы из тестовой кухни | Рик делает яблочный пирог | Приятного аппетита видео | CNE | Bonappetit.com

[Интервьюер] Вы меняете в зависимости от сезона

, сколько пуговиц у вас расстегнуто на рубашке?

Или это …

У меня на рубашке вообще нет пуговиц.

[смеется]

На самом деле, у меня были комментарии к некоторым из моих рецептов

, которые похожи на: Чтобы сделать этот рецепт и сделать его

действительно вкусным, вы не можете носить пуговицы.

Итак.

[медленная гитарная музыка]

Снаружи действительно солнечно и красиво,

, так что я действительно очень счастлив.

Еще я люблю яблочный пирог.

Но я покажу вам не только яблочный пирог

, но и одну из моих любимых коржей.

Это действительно моя корочка для пирогов

для всех пирогов, которые я готовлю.

Это масляная корочка, а

Я думаю, секретный ингредиент — это действительно водка.

Итак, для этого пирога, и я думаю, вероятно, для большинства пирогов

есть корочка и есть начинка.

И первое, что мы сделаем, это

, мы будем работать с коркой.

По этому рецепту получается верхнее тесто, а

— нижнее тесто.

Итак, мы собираемся смешать наши сухие ингредиенты.

Итак, соль.

Очень важно.

У меня там немного AP-муки,

и сахарный песок.

Люди не очень понимают, что корочки

на самом деле имеют аромат.

Они должны иметь аромат.

Это холодное масло, нарезанное кубиками.

Вы можете сделать это в кухонном комбайне, или вы можете сделать это

вручную, или вы можете использовать резак для теста.

Мне нравится делать это вручную просто потому, что это забавно.

Итак, эта техника называется потертостью.

По сути, мы намажем масло на муку

и создадим красивые слоеные слои.

Я просто разбиваю его руками.

Вам просто нужно поторопиться, потому что ваши руки

явно теплые.

Итак, вот что вы ищете.

Вы разбиваете масло на очень тонкие слои

и каждый раз, когда вы разбиваете его о руку или о прилавок

, вы расплющиваете его и получаете слой

муки сверху и снизу.

Как и все эти маленькие кусочки с мукой и маслом,

будут образовывать слоеные слои.

Пока он готовится,

пар от масла

будет расширяться,

и поскольку он зажат между слоями муки,

он будет надуваться.

Хорошо.

[Интервьюер] Да, мы готовы.

Круто. Руки достаточно чистые?

На крайний случай с пирогом я держу водку в морозилке

, а также на случай, если кому-то понадобится коктейль.

[медленная музыка на гитаре]

[треск пробки]

Водку хорошо держать холодной.

Обычно, когда вы делаете корку для пирога,

вам нужно, чтобы все было холодным.

Налейте 1/4 стакана водки.

1/4 стакана ледяной воды.

А еще у меня есть 2 столовые ложки яблочного уксуса.

И я сделаю здесь небольшой колодец,

, а затем просто залью все это.

Хорошо.

Вы не хотите так сильно замешивать тесто.

Вы просто хотите перемешать его, пока он не соберется вместе

и просто не сохранит свою форму.

Он нагревается, значит, масло разрыхляется.

Хорошо.

[Интервьюер] Вы когда-нибудь просто сунете руки в ледяную ванну

, чтобы попробовать и …

Да [смеется]

Ну, знаете,

вы могли бы погрузить все тело в ледяную ванну.

Итак, вы можете видеть маленькие кусочки,

или маленькие кусочки муки.

И это нормально.

Хорошо, я разберусь.

Но он немного теплый, поэтому я просто похлопаю его

, а затем я положу его в морозильную камеру на пять минут

, чтобы немного затвердеть.

Доброе утро.

[Priya] Хотите узнать что-нибудь смущающее?

Что?

Я люблю сырое тесто для пирогов.

Я раньше ел кусочек.

Я ем его целыми лодками.

Я бы хотел положить на него варенье.

Подожди, на сыром тесте для пирога?

На сырое тесто для пирогов, ага.

Раньше я просто ел простое масло.

[смеется]

[Прия] У меня был поясной пакет Mighty Ducks

, в котором я хранил масло.

Моя семья уехала в Индию Угу

, и я хранил масло в поясном пакете.

И мы приземлились, и это было как в июле в Индии,

, и моя мама увидела, что что-то стекает по моей ноге

[смеется]

, открыла поясную сумку и сказала:

Вы только что держали здесь масло? все время?

и я подумал, да, я держу его на перекус.

Это довольно классная история с маслом.

Можно попробовать немного сырого теста для пирога?

Конечно!

Боже мой, я так взволнован.

Мм-мм

Хорошо.Так что это красиво и круто.

Я покажу вам одну из моих любимых техник наслоения.

В основном вы просто утрамбовываете тесто примерно до толщины

дюйма, а затем

разрезаете его на четвертинки

, а затем просто складываете их

и затем снова прижимаете.

И то, что мы делаем, когда выравниваем их,

мы просто добавляем к нему больше слоев.

Я не записывал это в рецепт, но обычно

делаю это четыре раза, просто чтобы получилось по-настоящему слоеное.

Итак, я сделаю это еще раз, потому что мне очень нравится

.

Слои.

Теперь я разрежу его пополам

и разрежу на диски.

Я собираюсь пойти дальше и просто сгладить это.

И вы хотите дать этому отдохнуть хотя бы несколько часов

в холодильнике.

С этим нужно кое-что сделать.

Это ослабит глютен, который вы уже выработали.

Но это также даст муке время для увлажнения.

Хорошо.

Так вот начинка.

Очевидно, это яблоки.

Я уже очистил и нарезал большую часть яблок.

Что я обычно делаю, когда делаю яблочный пирог, конечно

, но даже персиковый пирог, все, что будет слегка обесцвечиваться

, я всегда беру миску с водой и

выжимаю в нее пару лимонов.

По сути, вы создаете кислотную ванну.

Итак, что я буду делать

Я использую Pink Ladies

Это одно из моих любимых яблок

Pink Ladies, Winesaps, Braeburns,

Вы хотите твердое, хрустящее, терпкое яблоко.

Я сделаю это.

Вы можете использовать баллончик для дыни, если он у вас есть, но,

, у кого это есть?

А потом хочется действительно хороших тонких ломтиков.

Толщина от четверти до восьмой дюйма.

Позвольте мне убедиться, что Клэр здесь нет.

Итак, есть уловка

Я имею в виду, это не совсем уловка, это как

Ненавижу слепые корочки для выпечки пирогов.

Это просто так раздражает.

Итак, вы предварительно разогреваете лоток для листов, а затем кладете пирог

на лоток для горячих листов и даете ему готовиться в течение

обычного времени.

Итак, вы на самом деле приготовите корочку и подрумяните ее.

Хорошо.

Итак, я осушу это.

И просто вставьте их обратно.

Хорошо.

Итак, теперь мы собираемся смешать все сухие ингредиенты

с яблоками,

, так что у нас есть сахарный песок,

темно-коричневый сахар, всегда вкусный в осеннем яблочном пироге.

Соль, еще один ключевой ингредиент — соль

Не могу сказать, насколько я ненавижу десерты, в которых нет соли в

.

Я использую корицу, кардамон и душистый перец.

Хорошо, выглядит хорошо.

Теперь я добавлю еще немного лимонного сока.

Это по-прежнему поможет предотвратить потемнение,

, но, что более важно, мы просто добавляем немного

дополнительного аромата и

каждый раз, когда вы готовите в течение длительного времени,

будь то суп, тушеное мясо, или пирог,

ароматы начинают сглаживаться, и что делает любая кислота,

просто осветляет вещи.

Я возьму яблочный сидр и уменьшу его количество на плите,

и что это будет делать, это даст вам действительно хороший, концентрированный яблочный аромат

.

Мы добавляем к этому целый стручок ванили.

Итак, я собираюсь разделить это, прежде чем перейду

к плите.

Так что просто налейте это.

Если вы можете найти свежий яблочный сидр, это здорово.

Я собираюсь довести это до кипения.

Вы хотите уменьшить это примерно наполовину, на две трети,

он начнет становиться немного густым

, а затем, как только это произойдет, я сливаю соки

, которые накопились из яблок

в эту смесь и пусть они уменьшат

, а затем я хочу довести ее до действительно приятной сиропообразной стадии.

Я также собираюсь добавить немного кукурузного крахмала в

.

Это поможет сделать соки более густыми.

Итак, это красиво сокращается.

И вы можете увидеть все те прекрасные бобы ванили

, которые там есть.

Собираюсь долить скопившийся сок.

[Мужчина] Постойте [бормочет] Ааа!

А теперь добавим эти соки и продолжаем варить.

Но это то, что вам нужно.

Он будет красивым и темным, янтарного цвета, почти

выглядит немного карамельным.

Мы получили от этих ребят весь вкус.

Теперь встряхну смесь кукурузного крахмала и воды.

И я перейду прямо к сидру.

Итак, мы будем готовить это примерно минуту.

Мы хотим вернуться к кипению.

Таким образом, всякий раз, когда вы готовите с кукурузным крахмалом или когда

используете кукурузный крахмал, вы никогда не получите полную мощность загустения

, пока кукурузный крахмал не вернется к кипению.

Это свяжется с жидкостью и создаст действительно,

действительно, хорошее маленькое, толстое яблоко,

яблочный соус.

Итак, он немного охлаждается.

Вы не хотите, чтобы он слишком остыл, вы хотите, чтобы он был хотя бы немного текучим, потому что

, когда он сидит, действительно затвердеет.

Это выглядит действительно хорошо, он уже так хорошо пахнет.

Я хочу кусок, почему бы и нет?

Мне нравится раскатывать тесто для пирога на

листе пергамента.

Так что это на самом деле немного ослабляет его.

И хорошо, что Прии нет рядом, иначе она бы ела мое тесто, и это было бы странно.

А еще она может протекать топленое масло, тоже странно.

Я обычно начинаю с центра, а затем просто тяну его

на себя, а затем немного поворачиваю,

тяну его ко мне, поворачиваю, тяну на себя.

Определенно вы хотите, чтобы это было более тонкой стороной,

, но вы знаете, я думаю, что, вероятно, наиболее важно,

вы можете избежать тонкой корочки, но вам нужно

убедиться, что она достаточно большая чтобы соответствовать вашей форме для пирога.

Кроме того, если корка вашего пирога на

на два дюйма длиннее, чем размер блюда, то все в порядке.

А теперь раскатываем вторую корочку.

Я брошу это в морозилку,

это будет наша верхняя корочка.

Итак, это первая корочка, которую я раскатал, и она

находилась в холодильнике около пяти минут,

— время, которое мне потребовалось, чтобы раскатать вторую корочку.

Верхняя сторона —

красиво без цветов,

, так что я буду использовать

это как нижнюю часть, а затем просто

, мы идем

, а затем просто позволим ей опуститься в форму для пирога.

Морозильник — ваш друг.

Если он начинает слишком нагреваться, просто бросьте его в морозильную камеру

на пять минут.

Излишек муки, просто смахните его.

Вы хотите оставить около дюйма нависания над краем пирога

и

Я действительно проделал довольно приличную работу по раскатке этого

, так что нависания не так много .

Ух, посмотрите на это!

Ух! Очень хорошо!

Ого.

Вы, наверное, думаете, Боже, что это похоже на

переполненный пирог.

Но эти яблоки будут готовиться,

так что эта гора яблок уменьшится,

вероятно, на добрых два дюйма в пирог.

Итак, мы бросим это в морозильную камеру, чтобы корочка

немного укрепилась, а затем мы добавим

верхнюю корочку.

Корка немного жесткая, что хорошо.

Также, поверхность яблок действительно очень холодная

, что хорошо, потому что я собираюсь положить верхний слой корки

.

Но сначала я сделаю омовение для яиц.

Итак, это будет несколько вещей,

это будет клей, который скрепит

две корки вместе.

Я также добавлю немного воды, чтобы немного разбавить

.

Примерно чайную ложку или около того.

Прежде, чем я положу верхнюю корочку, я возьму

две столовые ложки сливочного масла и просто расставлю верхнюю часть,

, когда пирог запечется, он там растает.

Это моя охлажденная верхняя корка.

Итак, вы хотите, чтобы эта верхняя корка была немного меньше

, чем нижняя корка.

Потому что мы собираемся перевернуть нижнюю часть вверх.

Итак, я просто подрежу это.

Перед началом резки убедитесь, что у

остается не менее 1/2 дюйма вылета.

Итак, мы просто перевернем верх.

И снова, если он начинает казаться слишком мягким,

просто бросьте его обратно в холодильник или морозильную камеру.

Итак, теперь вы можете немного надавить

, чтобы уплотнить его немного лучше.

И если вы немного обрежете

или иногда, когда вы толкаете купол вниз и заполняете отверстия

, он вытянет часть теста, и у вас будет на

меньше, чем у вас Ожидается, что вы можете сделать

просто заполнить промежутки частями обрезки.

Итак, что я собираюсь сделать, это

протолкнуть большим пальцем

между указательным и большим пальцами и другой рукой,

, и получится красивая преувеличенная флейта.

Яйцо промыть сверху.

И,

, с этим можно быть довольно либеральным.

Можно использовать сахар демерара, можно использовать сахарный песок,

можно использовать сахар-сырец.

Я бы не стал использовать обычный коричневый сахар, потому что

собирается комковаться, и в нем немного больше влаги.

Ха-ха-ха!

Так что отверстия для пара действительно очень важны.

И я сделаю что-то вроде преувеличенного, вроде

декоративного вентиляционного отверстия для пара.

Если хотите, можете просто проделать в пироге надрезы.

Я сделаю четыре треугольных надреза.

И затем просто потяните это вверх и снова.

Выглядит красиво, а также идет на

, чтобы пар не выходил.

Хорошо.

Теперь я собираюсь положить это в морозильную камеру на 10 минут

, чтобы корка стала более твердой и немного остыла

на яблоках.

И у меня есть записки, которые меня очень взволновали.

Хорошо, у меня горячая духовка, 425 градусов,

,

, решетка установлена ​​по центру,

, и я поставлю туда этот противень для листов

, чтобы он нагрелся.

Это холодный пирог.

Хорошо.

Хорошо, так что одна из вещей, которая немного уникальна

о том, как мы печем этот пирог, заключается в том, что мы собираемся начать с

при очень высокой температуре, 425, а затем мы перейдем к

чтобы через пять минут понизить его до 375.

Причина в том, что

у нас действительно холодная,

твердая корка за 10 минут в морозильной камере

Мы кладем его в горячую духовку, чтобы действительно застыть корочка.

У нас есть мороженое?

Да!

Боже мой, ты только что сделал мое утро!

Одна вещь о технике на противне для горячего,

: вы можете видеть, насколько красиво подрумянивается корочка на дне.

Это, вероятно, кусок размером с Рик.

Так все равно красиво и сочно.

Мне не нравятся слишком застывшие пироги, особенно с

яблочный пирог, вам нужно немного того хорошего сока, чтобы

все еще оставался там.

Просто красиво, как тонкие, шелушащиеся слои.

Посмотрите на это.

Ммм

Это было бы неправильно.

Привет, Sohla!

У меня есть тарелки.

Мне приготовить ложку мороженого?

Да!

О, ты хочешь совать, пока я режу?

Ага!

Отлично!

Мне нужен очень большой совок.

Хорошо.

Как это?

Этого достаточно?

Я имею в виду, это красиво.

Мэтт!

[Женщина] Мэтт, хочешь пирог?

[Мэтт] Пирог? Да!

Пирог? Ой!

О, привет Карла!

Привет, привет, правда?

У меня нет красивых сундуков, но

[смеется]

Я работаю над этим.

Лучшая БА, но как легкий гибрид.

Ага.

Я знаю, что использовал [смеется]

Нам нужно больше мороженого! Это нормально!

Ничего страшного, это мороженое соуса

Вообще-то, так даже лучше.

Да, это так.

[Рик] Ага.

[смеется]

Итак, я добавил водку в корочку.

Ач. Ага.

мм-мм

мм.

Вкусно! Посмотри на эти яблоки!

[Карла] Что ж, это было потрясающе.

Настроение у меня отличное.

[Рик] Хорошо, ура!

Я уйду с этим.

Знаю. [смеется]

Пока, Рик!

Пока!

Увидимся!

Я просто сяду здесь с остальной частью этого пирога

и полной пинтой мороженого.

И я буду очень счастливым мальчиком.

Ммм.

[медленная музыка на гитаре]

Рецепт домашнего яблочного пирога, лучший яблочный пирог

Пол

23 декабря 2019 года в 19:20

Я 99 лет готовлю для своей жены.2 года назад у нее случился инсульт.
Мне нравятся ваши рецепты яблочного пирога, но я, возможно, слишком слаб, чтобы раскатать 2,5 стакана муки
, он настолько тонкий, что слишком легко рвется. Я хотел бы использовать 3 стакана муки, какое увеличение жидкости
потребуется, чтобы компенсировать лишние 1/2 стакана муки.

Извините, но я просто не могу растянуть ваши 2 1 \ 2 чашки, не запутав корочку
по ободку? С избытком я мог бы приготовить небольшую черничную закуску. 12 мая 2020 года будет
.

• Jenny Can Cook

  24 декабря 2019 г., 20:40

  Привет, Пол! Как приятно знать, что вы печете с нуля, особенно яблочный пирог, который может оказаться сложной задачей для любого. Я посчитал и придумал то, что, как мне кажется, сработает для вас. Я предлагаю использовать эти количества для корки:
  3 стакана муки
  2 столовые ложки сахара (без изменений)
  1/2 чайной ложки соли (без изменений)
  2/3 стакана молока
  2/3 стакана масла
  После смешивания, если оно немного слишком мягкий, вы всегда можете отрегулировать его, добавив немного больше муки.Пожалуйста, дайте мне знать, как это получается. Я также хочу передать свои мысли вашей жене и желаю вам обоим всего наилучшего, счастливого Рождества и счастливого Нового года. Надеюсь получить известие от вас в день вашего 100-летия !!! ❤️

  • Эвелин

    4 января 2020 г., 22:11

    Мне понравился ваш ответ 94-летнему старику о корке пирога … Я тоже использую увеличение муки и считаю, что это слишком много легче для моих болезненных рук… Спасибо, Дженни. Я люблю просматривать все ваши замечательные видео… Мисс U

  • Беверли Нельсон

    22 января 2020 года в 19:49

    Как повезло этим двоим друг другу !! Жаль, что у меня остался мой партнер.

  • Элизабет

    3 февраля 2020 г., 19:08

    Привет, Дженни
    Приготовила рецепт яблочного пирога. Начинка была прекрасной, но по рецепту теста было недостаточно, чтобы обойти мою тарелку для пирога и покрыть ее должным образом.

  • Элизабет

    3 февраля 2020 г., 19:14

    Привет, Дженни
    Приготовила рецепт яблочного пирога. Начинка была хорошей, но по рецепту теста было недостаточно, чтобы обойти мою тарелку для пирога и покрыть ее должным образом.

  • Ребекка

    2 февраля 2020 г., 00:14

    С Днем Рождения! ??????

  • Барбара

    12 мая 2020 г., 19:29

    С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОЛ! Я тоже поклонник Дженни и собирался завтра попробовать ее яблочный пирог.Я прочитал все комментарии сегодня вечером (12 мая) и увидел, что вам сегодня исполнилось 100 лет! Надеюсь, у вас был замечательный день. Благослови тебя за пироги для жены. Вам так повезло иметь друг друга. Я надеюсь, что вы оба живете и живете в эти тяжелые времена. Дай тебе Бог здоровья в твой 100-летний юбилей!

  • Jenny Can Cook

    12 мая 2020 года в 20:35

    С Днем Рождения, Пол. ❤️? ???
    Надеюсь, вы снова приедете в гости.
    Jenny

  • gj

    19 мая 2020 года в 2:59 утра

    С 100-летием, Пол.??????

  • Дайан У.

    8 декабря 2019 г., 17:32

    Дженни, я приготовила ваш рецепт, следуя вашим инструкциям, и вчера принесла его нашей семье. Это было красиво на вид, и это был лучший пирог, который я когда-либо пробовала. Остальные члены семьи искренне согласились.

  • Дебра Стилтнер

    24 ноября 2019 года в 11:49 утра

    Спасибо за все ваши рецепты

  • Сара

    10 ноября 2019 года в 16:43

    Просто, легко и всегда вкусно.Выпечка легкая и ооочень вкусная!

  • Дорин

    16 сентября 2019 г., 19:49

    Пирог вкусный. Мне нравится, насколько просто приготовить корочку для пирога и насколько она полезнее для вас. Мне просто интересно, могу ли я испечь кучу пирогов и заморозить их? У меня на заднем дворе растет большая яблоня.

    • Quan wynn

      4 октября 2019 г., 12:06

      Сделайте еще пару и положите в морозилку на месяц, а затем посмотрите, как все пройдет.

    • mahira bajwa

      8 сентября 2019 г., 9:55

      сколько в среднем времени, по вашему мнению, должно произойти, прежде чем вы его разрежете?
      , потому что я оставил его на 3 часа, и он все еще был слишком водянистым

      • Jenny Can Cook

        14 сентября 2019 года в 9:55

        Если бы это было полностью круто, я подозреваю, что вы, возможно, не следовали рецепту точно, или ваша духовка была недостаточно горячей.

        • Julia Baldea

          24 ноября 2019 года в 21:16

          Из перезрелых яблок может выделяться больше сока

        • Sam

          3 сентября 2019 года в 6:50

          Могу ли я использовать этот рецепт корочки для пирога сделать вишневый пирог ?? Нужно ли мне охлаждать корочку, если я использую готовые ингредиенты для пирога, как в консервированном вишневом пироге с начинкой?
          Спасибо.

          • Дэйв

            5 сентября 2019 г., 19:46

            Привет, я использовал этот рецепт корочки для пирога с вишней, персиком и клубникой, и он оказался потрясающим.Вишня и клубника были из консервной банки, однако персики были свежими, и я их нарезал и очистил, аккуратно посыпав кукурузным крахмалом и сахаром перед добавлением. Удачи 🙂

          • Мэри

            21 августа 2020 г. в 17:52

            Привет, Дженни,
            Я люблю готовить, но никогда не преуспел в выпечке, особенно если она включала дрожжи, пока я не нашел ваши рецепты. Они великолепны, и вы упрощаете их. Наш фаворит — яблочный пирог. Мне было интересно, можно ли приготовить корочку за 1 или 2 дня до этого?
            Спасибо, что поделились всеми своими замечательными рецептами,
            Будь здоров,
            Мэри

            Нары

          • Сэмюэл Д.Осборн

            7 июля 2019 г., 10:10

            Привет, мисс Кан Кук,

            Я испек пирог с половиной ингредиентов, и он вроде как его приготовил. Сегодня я пытаюсь снова, но половина времени приготовления (все еще 400 F). Пожелай мне удачи.

            Сэм-пицца

          • Селина

            10 марта 2019 г., 3:36

            Привет! Вы впервые вдохновили меня на приготовление яблочного пирога. Получилось идеально. Но во второй раз, когда я приготовил его, я обнаружил, что в пироге было много воды, когда он был полностью приготовлен и вынут из духовки.Пришлось слить жидкость из ложи после разрезания первого куска. По-прежнему вкус восхитительный, но мне интересно, не могли бы вы рассказать мне, что вызывает образование этой жидкости и что я могу с этим поделать. Спасибо !

            • Селина

              10 марта 2019 г., 3:37

              Просто для уточнения. Я готовил пирог несколько часов, прежде чем нарезать его.

            • Коллин

              17 мая 2019 г., 17:38

              Селина, это может быть тот тип яблок, который вы использовали. А может вы забыли тапиоку?

            • Вивиан МакДэниелс

              7 марта 2019 г., 2:34

              Это выглядит так красиво, что я не могу дождаться, чтобы попробовать его?

            • Адди

              3 марта 2019 г., 14:14

              Могу ли я использовать меньше яблок, например три, и использовать меньшую форму для пирога?

            • Адди

              8 февраля 2019 г. в 14:38

              Это был лучший пирог, который я когда-либо ел

            • Ник Юскив

              21 ноября 2018 г. в 18:47

              мы можем оставить его в холодильнике на ночь

              • Jenny Can Cook

                22 ноября 2018 г., 9:41

                Пирог должен остыть до комнатной температуры, и как только он остынет, вы можете хранить его в холодильнике.Я держу свою в холодильнике, пока все не исчезнет.

                • Луанн Кэрролл

                  23 ноября 2018 г. в 22:36

                  Дженни,
                  Можете ли вы использовать этот рецепт корочки для любых других фруктовых пирогов. Любите ваши видео U Tube, которые начинают превращаться в настоящих пекарей.

                • Энджи

                  5 сентября 2019 г., 4:21

                  Привет, Дженни; )… Я люблю люблю люблю твои рецепты, они восхитительны и очень хороши… Я также о LF, меньше сахара, меньше масла и тому подобном… наши рецепты мне очень интересны.Я смотрел ваши шоу, когда … Я была дочерью без матери, у которой была мать, которую она убила после того, как мы с моим близнецом родились … она была наркоманом … мы пережили это, кстати, 1970-е были интересным временем … Я живу в мире позитива … ваш стиль приготовления пищи помогает мне лучше готовить, так же как и ваш юмор, и вы замечательный человек … пожалуйста, продолжайте снимать видео на YouTube, которое вам нравится смотреть . .. люблю вас bunch AngeyE

                • Eve Riggins

                  14 ноября 2018 г. в 8:04

                  Привет, Дженни,
                  Я полностью увлечен всеми вашими рецептами.Я безупречен, и все эти рецепты вызывают много воспоминаний. Я уже научил своих внучек готовить вареники, пиццу, яблочный пирог и т. Д. Моя цель в этом году — приготовить все по вашим рецептам.
                  Спасибо за то, что вы такой отличный учитель … кроме того, что вы еще и смешные

                • Келли

                  2 ноября 2018 г. в 15:02

                  Могу ли я заменить сахар медом для начинки?

                  • пол

                    25 декабря 2019 в 19:30

                    Я делал этот пирог несколько раз.У меня заболевание почек.
                    У меня были замечательные результаты с 1/4 стакана сахара 1/2 стакана стевии.
                    и следовали рецепту в точности. Это было сладко, без вреда от сахара.
                    Как вы знаете, слишком много меда — тоже убийца.

                  • Сэди

                    10 октября 2018 г., 12:23

                    Могу ли я заморозить это тесто, и если да, то как долго?

                  • Кэти

                    7 октября 2018 г., 14:10

                    Вкусный пирог! Корочка была красивой и легкой, я использовала для нее рапсовое масло и гала-яблоки для начинки.

                  • Рени

                    20 сентября 2018 г., 11:18

                    Дженни, я испекла твой яблочный пирог — это был самый фантастический пирог, который я когда-либо пробовал. Корочка была необычной, кремовой и шелушащейся, а яблоки Гренни Смит были идеальными. Я всегда ненавидел яблочный пирог, он был таким свежим и таким яблочным на вкус, что это было невероятно! Намек на ограничение специй и сахара — вот что это сделало. И я просто хочу сказать, что мне нравится ваш юмор — моему мужу понравился ваш танец с пиццей, и я уговариваю его выйти из офиса, чтобы он пришел посмотреть на ваши шутки.Он это любит.

                    • Рени

                      20 сентября 2018 г., 12:00

                      Я имею в виду: корочка была маслянистой (хотя в ней не было масла) и шелушащейся.

                    • Хайди

                      15 августа 2018 г., 15:38

                      Привет, Дженни,
                      Мне нравятся твои рецепты. Яблочный пирог всегда получается великолепным. Как мне его хранить? после того, как я кладу его в холодильник, он всегда становится мокрым. Есть ли у вас какие-либо советы?

                    • Janelynn

                      4 января 2018 года в 21:43

                      Я люблю тебя; Вы не жалуетесь на слова и не пытаетесь показаться милым или забавным, но вы естественны.У меня есть совет, чтобы яблоки оставались белыми: нарежьте их в кастрюлю с холодной водой, слейте воду и добавьте немного настоящего лимона, прежде чем добавлять что-нибудь еще.

                      • Валери

                        11 февраля 2018 г. в 12:58

                        Недавно я частично готовлю их в микроволновке

                      • Les

                        28 ноября 2017 г. в 12:21

                        Желаю люди преодолеют страх перед жиром. Жиры не созданы равными. Вы не поверите, жир необходим для здорового образа жизни.Не отсутствие жира.

                        • Дженни

                          28 ноября 2017 г., 12:29

                          Согласен. Нам нужны здоровые жиры в нашем рационе.

                          • VALERIE RHODES

                            22 января 2018 г., 7:20

                            Я согласен … Я люблю масло и тесто для шортенинга, но у меня высокий уровень липидов, и их необходимо ограничить.
                            Это отличное видео .. Большое спасибо.

        Рецепт глубокого яблочного пирога | Ина Гартен

        Убрать выделение со всего

        4 фунта яблок Granny Smith, очищенных, порезанных на четвертинки и без сердцевины

        1 лимон без цедры

        1 апельсин, цедра

        2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

        1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока

        1/2 стакана сахара плюс 1 чайная ложка для посыпания сверху

        1/4 стакана универсальной муки

        1 чайная ложка кошерной соли

        3/4 чайной ложки молотой корицы

        1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

        1/8 чайной ложки молотого душистого перца

        Идеальная корочка для пирога, рецепт следует

        1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой воды, для мытья яиц

        Идеальная корочка для пирога:
        

        12 столовых ложек (1 1/2 палочки) очень холодного несоленого сливочного масла

        3 стакана универсальной муки

        1 чайная ложка кошерной соли

        1 столовая ложка сахара

        1/3 стакана очень холодного овощного жира

        6-8 столовых ложек (около 1/2 стакана) ледяной воды

        .