Тыквенник в духовке с молоком: Рецепт тыквенника с молоком

Содержание

Рецепт тыквенника с молоком | Декупаж Ажиотаж

Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание

В представленной подборке найдутся лучшие рецепты приготовления тыквы с молоком. Этот рыжий овощ предстанет в виде каш и сливочного десерта.

Для лучшего вкуса молоко рекомендуется брать пожирнее (от 3,2 %). Что касается тыквы, то летом и осенью лучше использовать для этих рецептов что-то из сортов мускатных. Такие тыквы часто имеют форму цилиндрическую или грушевидную. Им нет равных по сладости и аромату, но они не хранятся долго.

В зимний период подойдут тыквы крупноплодных сортов. Им как раз требуется время отлежаться, дозреть уже сорванными с грядки, чтобы крахмал преобразовался в сахар.

Если на кухне оказалась тыква, замороженная кусочками, то ее во все нижеприведенные блюда следует закладывать без предварительной разморозки, увеличив время приготовления буквально на 5 минут.

Рецепт тыквы с молоком в духовке

Еще в старинные времена знали, что наилучший способ приготовления тыквы — запекание. В данном же случае предлагается превратить ее в изысканный десерт, который очень понравится всем домашним.

Благодаря такому неторопливому томлению тыква сохраняет максимум витаминов. Что касается посуды, то, если нет керамических горшочков, можно готовить тыкву в одной большой форме для запекания или в нескольких маленьких, порционных.

500 г рыжей тыквы;
2 ст. л. сливочного масла;
2 куриных яйца;
400 мл молока;
мука для обваливания;
150 г обычного сахара.

порубите тыкву средними кусочками;
яйца разбейте и взбейте с молоком и сахаром;
смажьте керамические горшочки изнутри маслом, бросьте остатки масла на дно;
тыкву хорошенько обваляйте в муке и сложите в горшочки;
залейте тыкву молочной смесью;
закройте верх горшочков фольгой и поставьте их на 35 минут в духовку готовиться при 190° С;
за 5 минут до готовности снимите фольгу, чтобы содержимое горшочков покрылось румяной корочкой.

Как сварить тыкву с молоком и рисом

Рисовая каша с тыквой — прекрасный выбор для завтрака. Впрочем, блюдо, которое можно приготовить нижеописанным способом, уместно в любое время дня. Особенность его заключается в том, что измельченная тыква буквально сливается с разваристым рисом.

450 г спелой тыквы;
200 г риса;
2 ст. л. несоленого сливочного масла;
1 л жирного молока;
соль по вкусу;
80 г простого сахара.

порубите тыковку не очень крупными кусочками;
сложите овощ в кастрюльку, залейте водой так, чтобы жидкость едва покрыла дно, бросьте щепотку соли и, помешивая, потушите на умеренном огне до мягкости овоща;
слейте из кастрюли ненужные остатки воды, а тыкву с помощью толкушки либо блендера превратите в пюре;
засыпьте к тыкве промытый рис;
влейте около половины меры молока, всыпьте половину сахара, размешайте и отсчитайте 10 минут;
вылейте в кастрюлю оставшееся молоко, добавьте оставшийся сахар, перемешайте все и отсчитайте на приготовление каши еще 15 минут;
перед тем, как подать на стол, размешайте в каше сливочное масло.

Рецепт пшенки с тыквой на молоке

Тыквенная пшенка по этому рецепту получается нежной и сладкой, ароматной и такой аппетитной, что невозможно удержаться от добавки.

250 г сочной тыквы;
70 г белого сахара;
полстакана изюма;
200 г пшена;
соль по вкусу;
800 мл жирного молока;
2 ст. л. масла сливочного.

нарежьте тыкву небольшими кубиками;
залейте в кастрюльку на плите половину молока, прогрейте до бурления, заложите тыкву, снизьте огонь и подождите 5 минут;
всыпьте в кастрюлю промытую пшенную крупу, добавьте щепотку соли;
влейте оставшееся молоко, перемешайте все, нагрейте до кипения, тут же понизьте огонь и отмерьте на варку блюда 25 минут;
изюм на 2 минуты залейте кипятком, откиньте на дуршлаг;
за 10 минут до готовности засыпьте в кашу изюм, бросьте сливочное масло, всыпьте сахар и все перемешайте.

Для рецепта вам потребуется:

тыква – 200г
молоко – 150г
сахар или мед – 30г
соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Тыква, тушенная в молоке необходимо.

Обработанную тыкву нашинковать кубиками, залить холодной водой и поставить варить до полуготовности. Во время варки посолить. Затем воду слить, добавить молоко и поставить на тихий огонь. Можно положить в тыкву сахар, мед или яблочное повидло и тушить до готовности. Тушеная тыква должна быть густой. К ней подают сметану или катык. Тыква также может быть использована как гарнир к мясу или курице. В этом случае вместо меда, сахара или яблочного повидла кладут жареный репчатый лук (30-40 г).

средний бал: 5.00
голосов: 1

Тыква – уникальный овощ. Она содержит множество витаминов и минералов, необходимых человеку. Приятна на вкус, имеет потрясающий, ни с чем несравнимый аромат. Доступна и стоит недорого. Ее можно заморозить или сохранить другим способом, что позволит употреблять продукт круглый год.

Содержание:

Блюда на основе ярко-оранжевого овоща готовить легко, справится даже новичок. Прекрасно сочетается со многими продуктами, в особенности с молоком. В таком дуэте блюдо становится насыщенным, ярким и сытным. Если хочется удивить домашних вкусным и полезным лакомством, то решение приготовить тыкву с молоком станет верным.

Подготовка тыквы

При выборе тыквы необходимо ориентироваться на спелые плоды, не поврежденные, с гладкой кожурой. Плод должен быть не перезрелым.

Существует несколько сортов тыквы, они могут отличаться по вкусу. Одни выбирают для сладких блюд, они содержат больше сахара. Другие – удобны из-за своей небольшой формы при выпекании.

Отобранные плоды моют, высушивают с помощью полотенца и очищают от кожуры. Иногда это сделать сложно из-за грубой шкурки. Тогда можно отправить тыкву в микроволновку на пару минут. Кожура станет мягче, и снять ее будет проще.

Очистить продукт от семян и волокон, похожих на ворс. Затем нужно порезать овощ на ломтики или кусочки, если того требует рецепт.

Способы приготовления

Можно использовать различные способы приготовления тыквы с молоком:

на плите: варить, тушить, жарить;
в духовке;
в мультиварке;
в микроволновке;

На плите

С помощью плиты можно приготовить супы и каши. Можно просто потушить тыкву в молоке. Этот способ удобен и давно уже себя зарекомендовал.

Особенно вкусными получаются вторые блюда, приготовленные в кастрюле. Так можно быстро и без особых трудностей сварить кашу. Для этого необходимо подготовить тыкву, нарезать ее кусочками и отправить вариться, залив водой. На этапе полуготовности овоща можно добавить крупу (лучше всего с тыквой сочетаются пшено и рис). Когда ингредиенты станут мягкими, нужно влить молоко. Затем добавить соль или сахар по желанию. И обязательно сливочное масло.

Основным преимуществом способа приготовления блюд на плите является их простота и разнообразие рецептов. Минусом техники станет необходимость постоянного контроля.

В духовке

Запекание в духовке позволяет максимально сохранить витамины и полезные вещества продуктов. Рецептов духовой тыквы с молоком множество, и все они просты. Нужно только подготовленный и очищенный овощ порезать на тонкие пластины. Сложить в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Сверху посыпать сахаром. Можно добавить изюм. Залить все молоком и отправить в духовой шкаф на 30 минут при 220 градусах. Если положить небольшой кусочек сливочного масла, то блюдо станет интереснее на вкус.

Подавать запеченную тыкву нужно холодной. Лучше всего она сочетается со сладкой выпечкой.

Кроме запекания, в духовке можно готовить и супы, и каши, и различные десерты на основе тыквы и молока.

Преимущества приготовления блюда в духовом шкафу:

просто и удобно;
минимум затраченного времени;
не нужен постоянный контроль;
продукты сохраняют полезные свойства;
получается вкусное и ароматное блюдо.

В мультиварке

При использовании мультиварки потребуется минимум усилий и совсем немного времени. Блюда получаются вкусными и полезными. Все полезные свойства тыквы сохраняются, а добавление молока делает это блюдо сытным.

Для того, чтобы приготовить овощ с помощью чудо-аппарата, необходимо сначала очистить его от кожуры и семян. Порезать на кусочки произвольной формы и уложить их в специальную посуду. Залить водой и включить режим «Каша». Через полчаса можно добавить сахар по вкусу.

Через 10 минут можно слить воду и добавить половину стакана молока. Снова тот же режим на 10 минут. Можно добавить мед, перемешать. Блюдо готово. Подавать со сметаной.

Преимущества использования мультиварки:

комфортные условия приготовления: не нужно следить за процессом и ждать его окончания;
витамины сохраняются;
множество режимов, меняя которые, можно добиться оптимального результата в приготовлении самых разных блюд;
аппарат справится с любой задачей: суп, тушеная тыква с молоком или каша.

В микроволновке

Главным преимуществом данного способа является быстрота приготовления. Запечь тыкву целиком в микроволновке можно гораздо быстрее, чем в духовом шкафу. Единственное, только нужна специальная посуда. Но такая, как правило, есть в каждом доме.

Для того, чтобы целиком запечь ярко-оранжевый плод, не обязательно его очищать. Нужно только вынуть семена. Подойдет сорт тыквы, имеющий в спелом виде небольшой размер.

Продукт помещается в горшочек, внутрь тыквы можно добавить немного сахара и молока. Накрыть тару крышкой, желательно с отверстием для выхода пара. Для запекания потребуется 15 минут при максимальной мощности аппарата.

Подавать блюдо можно с взбитыми сливками или сметаной. Эффектное блюдо произведет фурор среди домашних. Такое можно и на праздничный стол поставить.

Разнообразные блюда на основе тыквы и молока

Тыква настолько универсальный продукт, что из нее получаются одинаково хорошо как первые блюда, гарниры, закуски, так и десерты. Вот парочка вкусных рецептов.

Каша из тыквы на молоке

Молочная каша из тыквы – полезное, вкусное и сытное лакомство, подходящее для детей и взрослых. Прекрасный вариант для завтрака. Для каш лучше всего подходит сорт тыквы «Мускатная». Мякоть у нее имеет красивый ярко-оранжевый цвет. К тому же она очень мягкая. Сахар в кашу можно не добавлять, его и так много в тыкве. Блюдо готовится с добавлением различных круп и без них.

Базовый рецепт приготовления:

Сначала необходимо подготовить тыкву, помыть и очистить ее от кожуры и семян.
Порезать на мелкие кубики и отправить вариться в воде. Достаточно 7 минут.
Потом воду нужно слить и добавить молоко, по желанию крупу. Лучше всего с тыквой сочетаются рис и пшено. Варить, помешивая, до готовности.
В самом конце можно добавить сахар, сухофрукты. Не забыть положить в кашу кусочек сливочного масла. Оно помогает усвоить каротин, находящийся в солнечном овоще.

Молочный суп из тыквы

Приготовить первое блюдо из тыквы очень легко, займет процедура немного времени. А в итоге получается яркое, красивое и полезное кушанье.

Необходимо порезать подготовленную тыкву и картофель на кубики. Бросить в воду и варить до готовности.
К основным овощам можно добавить еще поджаренный лук и морковь, сельдерей, крупу по желанию.
Затем слить воду.
Добавить уже готовые ингредиенты в кипящее молоко.
Посолить и сдобрить приправами.
Когда хочется порадовать домочадцев и гостей супом-пюре, то перед тем как добавить сваренные овощи в молоко, необходимо взбить их блендером.

Нежнейшее первое блюдо готово. Такое понравится и малышам, и взрослым. Перед подачей можно украсить зеленью и положить кусочек сливочного масла.

Инокъ. Уроки домоводства. Стряпня. — LiveJournal

Вы любите на завтрак молочные каши?
А как часто их готовите себе? А своим детям?
Между тем, детям они особенно нужны. Пусть вас не отпугивает то, что вставать нужно раньше, и стоять у плиты, помешивая кашу дабы не подгорела.
Если говорить про каши в рационе ребенка, то в течение недели ребенок должен получать различные крупы, в том числе и пшено, с такой крупой можно готовить хотя бы раз в неделю блюда, которые наиболее нравятся всей вашей семье.
Собственно, нет ничего проще, чем приготовить детям и себе любимым на завтрак вкусную и полезную молочную кашу.
Это я вам скажу как молодой отец, который может дать фору многим молодым мамочкам.
Вот, к примеру Тыквенница

Тыква с пшенкой – чистое здоровье и великолепное начало дня!
В пшенке высокое содержание витамина В1, В2, В6, В9 (фолиевая кислота), витамина Е, А, бета-каротина, а также макро- (фосфора, калия, магния, серы, кальция, хлора, натрия) и микроэлементов (железа, цинка, марганца, меди, алюминия, олова, титана, фтора, никеля, йода, хрома).
А про тыкву можно рассказать еще больше — это и кладезь витаминов, тыква является сильнейшим мочегонным средством, поэтому ее рекомендуют врачи при нарушении работы почек, сердца и при отеках во время беременности. Диетологи тыкву назначают людям с лишним весом, т.к. вещества, содержащиеся в ней, ускоряют обмен веществ, выводят «плохой» холестерин, а также делают кожу более упругой и эластичной, что в совокупности с физическими нагрузками предотвращает образование растяжек и отвисание кожи при стремительной потере веса…

Для приготовления этой каши нужно всего лишь наличие горшочка, пшенной крупы, тыквы, молока и духовки, или печки, если вам повезло и у вас есть русская печь (имеется ввиду дровяная)…
Итак, пшено тщательно промыть, и вместе с нарезанной не крупными кусками тыквы положить в горшок

Посолить и залить молоком

И поставить в разогретую заранее духовку, или растопленную печь — что там у вас имеется в наличии…
Подождать полчаса и можно доставать…

Пшеная каша, томленая в духовке, пропитывается ароматом и соком тыквы, распаривается и получается очень нежной и вкусной, сохраняя все свои полезные свойства.
Если же вы таки большой сладкоежка — не подслащивайте кашу сахаром, мой вам совет. Подсластите медом…
Полезных свойств при этом у каши прибавится )))

Остается только добавить кусочек масла, взять ложку и слопать вкусный, полезный и сытный завтрак )))
Приятного аппетита!

Тыквенник и другие блюда из пшена

Но не только тыкву можно использовать при приготовлении пшенных каш. С грибами тоже получится вкусная пшенная каша

Много ли кулинаров в наши дни готовит блюда из пшена? Если и готовят, то, максимум, пшенную кашу. Как говорится, и это уже хорошо. Ну а самая популярная пшенная каша — это пшенная каша с тыквой, тыквенник.

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ — ТЫКВЕННИК

Пшено — 1 стакан, тыква — 500 г, молоко — 3 стакана, сливочное масло, соль — по вкусу.
Пшено несколько раз промыть сначала теплой, а последний раз горячей водой, иначе крупа может горчить. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко, посолить и довести до кипения. Затем всыпать пшено и варить при слабом кипении 30-40 мин. Загустевшую кашу плотно закрыть крышкой, поставить в духовку для упревания. Для этой же цели посуду с кашей можно обернуть плотной бумагой или тканью и накрыть сверху подушкой. Подавать кашу со сливочным маслом.
Существует несколько вариантов приготовления тыквенников. Например, такой.

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ

Пшено — 1 стакан, тыква — 500 г, вода — 2 стакана, молоко — 2 стакана, масло сливочное — 3 столовые ложки, сахар, соль — по вкусу.
Пшено перебрать, промыть в горячей воде. Очистить тыкву, мякоть нарезать кубиками примерно 1х1 см. Пшено ссыпать в кастрюльку, добавить кусочки тыквы и залить горячей водой. Поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться. Кашу перемешивать не надо. После этого долить горячее молоко, закрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить кашу на умеренном огне, пока каша полностью не будет готова. Добавить в кашу сливочное масло и подождать, пока масло полностью растает. Уже в тарелке кашу можно посыпать сахаром.
Мне лично нравится пшенная каша с тыквой и медом.

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ И МЕДОМ

Пшено — 1 стакан, тыква очищенная — 300 г, молоко — 3 стакана, мед — 2 столовые ложки, соль — по вкусу.
Пшено промыть, тыкву натереть на крупной терке, сложить в керамическую или любую огнеупорную посуду. Молоко слегка подогреть, растворить в нем мед, добавить соль и залить пшено с тыквой так, чтобы молоко только покрывало смесь. Поставить в духовку на самый слабый огонь примерно на один час под закрытой крышкой. По мере того как пшено будет впитывать молоко, молоко следует подливать до тех пор, пока каша не будет готова.
В старину пшенную кашу запекали в горшочках в печи. Сегодня, понятно, в наших домах печь днем с огнем не найдешь. Но горшочки найти можно. А вместо печи рекомендую использовать духовой шкаф. Вкус, понятно, у каши будет не совсем тот. Но ничего не поделаешь, прогресс, видите ли…

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ В ГОРШОЧКЕ

Молоко — 3 стакана, пшено — 1 стакан, тыква — 500 г, сахар — 1 чайная ложка, ванильный сахар, соль — по вкусу.
Очищенную и мелко нарезанную тыкву положить в горячее молоко и варить 10-15 минут до мягкости, затем засыпать промытое пшено, положить соль, сахар, помешивая, продолжать варить еще 15-20 минут до загустения. Сваренную кашу переложить в глиняные горшки, положить кусок сливочного масла и поставить для упревания на 25-30 минут в духовой шкаф.

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ И СУХОФРУКТАМИ В ГОРШОЧКЕ

Пшено — 300 г, тыква — 500 г, молоко — 1 литр, соль, сливочное масло, сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д. — по вкусу.
Пшено промыть в теплой воде, а затем ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи. Очистить тыкву, мякоть нарезать небольшими кубиками. Молоко довести до кипения. В кипящее молоко положить тыкву, варить 5 минут. Добавить пшено, немного посолить, варить на небольшом огне под крышкой 10 минут. Кашу переложить в горшочки. В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла. Накрыть горшочки крышкой, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. В готовую кашу по вкусу можно добавить сахар, изюм, курагу, чернослив, цукаты и т.д.
Не только тыкву можно использовать при приготовлении пшенных каш. С грибами тоже получится вкусная пшенная каша. И вот наглядный этому пример.

КАША ПШЕННАЯ С ГРИБАМИ

Пшено — 0,5 стакана, вода — 1,25 стакана, грибы свежие (шампиньоны) — 100 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 3 столовые ложки, соль, перец, зелень — по вкусу.
Пшено перебрать, несколько раз хорошо промыть водой, в последний раз обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи. Вскипятить воду в кастрюле (желательно не эмалированной) с толстым дном. Всыпать крупу, посолить, довести до кипения и варить на слабом огне примерно 20-25 минут. Лук очистить и нарезать квадратиками. Грибы мелко нарезать. Разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить лук до нежно-золотистого цвета (3 минуты) на среднем огне, непрерывно помешивая. Затем лук пересыпать в миску. Добавить на сковороду еще 2 ст. ложки масла и обжарить грибы, помешивая, 8-10 минут. Посолить. В сковороду с грибами добавить лук и готовую пшенную кашу. Готовить пшенную кашу с грибами на медленном огне, помешивая, еще 5 минут. При подаче пшенную кашу с грибами можно украсить зеленью.
В старину были популярными такие блюда из пшена, как клецки, кашники, блины и биточки. Предлагаю сейчас вспомнить эти блюда.

ПШЕННЫЕ КЛЕЦКИ

Пшено — 50 г, молоко — 100 г, сахар — 10 г, яйцо — 40 г, сметана — 30 г, мука — 10 г.
Сварить из пшена молочную вязкую кашу с добавлением сахара и дать ей остыть до 60-70C. После этого добавить яйца, сметану и пшеничную муку, все хорошо перемешать. Из полученной массы с помощью двух ложек сформировать клецки. Сварить пшенные клецки в подсоленном крутом кипятке. При подаче клецки выложить на блюдо, полить маслом или сметаной и оформить зеленью.

КАШНИКИ

Пшено — 3 стакана, мука — 1 стакан, яйцо — 2 шт., молоко — 1 стакан + 5 стаканов, растительное масло — 1/2 стакана, сахар — 1столовая ложка, сода — 1 чайная ложка, вода — 5 стаканов, соль — по вкусу.
Соединить вместе 1стакан молока, масло, яйца, сахар, соду, муку и замесить достаточно однородное и эластичное тесто. Разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую до толщины полсантиметра. На одну половину каждой части положить начинку и завернуть рулетом. Для начинки. Несколько раз промыть пшено в кипятке. Затем залить пшено горячей водой, поставить на огонь, посолить, снять пену, выпарить воду и долить 5 стаканов горячего молока. Доварить пшенную кашу на слабом огне, после чего дать каше остыть. Подготовленные рулеты разделить на куски. Защипнуть края кашников, выложить их на противень и выпекать в духовке на среднем огне, пока они не подрумянятся.

БЛИНЫ ПШЕННЫЕ

Пшено — 80 г, вода — 1/2 стакана, мука — 200 г, яйцо — 2 шт., сахар — 1 столовая ложка, маргарин — 2 столовых ложки, молоко — 1 стакан, дрожжи — 1столовая ложка, масло сливочное — 60 г, соль — по вкусу.
Сварить пшенную кашу без соли. В воде растворить сахар, соль, добавить предварительно разведенные дрожжи, процедить, соединить с молоком, добавить муку, яйца, кашу и перемешать. Ввести растопленное масло и поставить в теплое место на 2 часа. В процессе брожения сделать несколько обминок. Блины выпекать с обеих сторон на чугунной сковороде. При подаче полить блины сметаной или вареньем.

БИТОЧКИ ПШЕННЫЕ

Пшено — 250 г, молоко — 200 г, вода — 500 г, сахар — 30 г, яйцо — 2 шт., сухари панировочные — 3 столовые ложки, масло топленое для обжаривания — 3 столовые ложки, соль — по вкусу.
Пшено перебрать, несколько раз хорошо промыть водой, в последний раз обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи. Воду довести до кипения, посолить, всыпать подготовленную крупу и варить до готовности каши 10-15 минут. В кашу влить горячее молоко и варить до тех пор, пока жидкость полностью не впитается в крупу. После этого поверхность каши разровнять, закрыть крышкой и оставить для упревания на очень слабом нагреве. В охлажденную готовую кашу добавить яйцо, хорошо размешать, сформировать биточки круглой приплюснутой формы и запанировать в сухарях. Жарить биточки на раскаленной с маслом сковороде до образования золотистой корочки.

Текст: Роман Гершзон, Иерусалим

Иллюстрация: pixabay.com

Тыквенная запеканка с манкой

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога recept-menu.ru. Сейчас в разгаре один из самых любимых моих сезонов – сезон тыкв. Сладкие, ароматные, яркие – они просто идеальны для всевозможных кексов, тортов и запеканок. Одним из фаворитов выпечки в такое время у меня и у моих друзей признана тыквенная запеканка с манкой – нежная, сочная и абсолютно несложная. Ничуть не сложнее приготовления обычного манника – пирога без муки.

Приготовление этого десерта невозможно без следующих продуктов:

700 г тыквы;
примерно 1/2 стакана манной крупы;
2 крупных куриных яиц;
100 г сахара;
1/3 ч. л. соли;
4 ст. л. растительного масла;
3 ст. л. изюма.

Как приготовить тыквенную запеканку

На весь процесс мы затратим 45 минут. Из этого количества продуктов получается 5 порций. То есть быстро и вкусно накрыть стол к семейному чаепитию или даже посиделкам с близкими друзьями сможет каждый!

Чтобы приготовить наш десерт с тыквой и манкой, сначала нужно разобраться непосредственно с тыквой. Хорошенько её моем в тёплой воде, очищаем кожуру, удаляем семечки и волокнистую часть мякоти. Нарезаем на удобные кусочки и трём на крупной тёрке.

Теперь вбиваем яйца, сахар и соль. Всю эту массу тщательно вымешиваем. Кстати, яйца с сахаром можно взбить отдельно и уже потом соединить их с тыквой – так наша запеканка будет более воздушной.

Добавляем около 5 столовых ложек манки к тыквенно-яичной смеси и перемешиваем. Забываем про всю эту красоту минут на 5-10, чтобы манка немного набралась влаги и разбухла.

Вливаем растительное масло. Вообще для выпечки лучше брать такое масло, у которого не будет ярко выраженного вкуса, иначе очень высока вероятность, что это плохо скажется на результате. Хотя, если вкус и аромат масла очень нравится и хорошо сочетается с десертами, то можно попробовать. К примеру, интересные нотки тыквенной запеканке с манкой придаст кунжутное.

А сейчас нужно всыпать оставшуюся манную крупу и хорошо всё вымесить. Внимательно следим за количеством манки – её должно быть столько, чтобы смесь не была ни слишком жидкой, ни чересчур густой. Особенно нежелателен перебор – готовая запеканка в таком случае будет очень плотной.

Смазываем форму для выпечки растительным маслом и посыпаем её изюмом. Предварительно изюм лучше ошпарить кипятком и, конечно же, хорошо промыть проточной водой.

Выливаем в форму тесто – теперь оно готово к отправке в разогретую духовку. Оптимальная температура для выпекания – 180 градусов.

Находится наша запеканка из тыквы с манкой в духовке чуть более получаса, но не меньше! Достаём из духового шкафа тогда, когда сверху образуется аппетитная золотистая корочка. Тест с зубочисткой тоже будет не лишним.

Как видим, всё очень просто и быстро! Осталось только хорошо остудить и тыквенная запеканка с манкой полностью готова! Любое варенье или сгущенное молоко и даже обычная сметана, добавленные в небольшом количестве, только дополнят и улучшат изумительный вкус блюда.

Каша пшенная с тыквой в горшочке

**Общие данные**
Реал. вес	0 грамм
Вес	2 005 грамм
Калории*	135
Цена	26,96
Ручной вес	0 грамм
Ручные калории	0
Ручная цена	0
Белки*	3,46
Жиры*	5,83
Углеводы*	18,22
Кол-во ингр.	6

* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм

Список продуктов

Название

Количество
продукта

Коэфф
е.и.

Вес в граммах

Калории

Белки*

Жиры*

Углеводы*

Тыква

500 грамм

0,01

500

1,21

0,18

3,35

209

Крупа пшенная

300 грамм

0,01

300

334

11,5

3,3

67,2

Молоко

1 литр

1000

2,8

2,5

4,7

Соль

0,5 чайная ложка

0,1

Сливочное масло

100 грамм

0,01

100

717

0,85

81,11

0,06

Сахар

4 столовая ложка

0,25

100

387

99,98

ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения):

2005

2716

69,4

116,91

365,39

ИТОГО НА 100 ГРАММ:

Для подсчёта калорий подставлены следующие значения:

Для подсчёта белков подставлены следующие значения:
Для подсчёта жиров подставлены следующие значения:
Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения:

(2716 / 2 005) * 100

(69,4 / 2 005) * 100
(116,91 / 2 005) * 100
(365,39 / 2 005) * 100

=

=
=
=

135,46

3,46
5,83
18,22

в духовке — Страница 24 на Webspoon.

Крамбл… Для меня это идеальный воскресный завтрак. На сколько просто он готовится, на столько же он безумно вкусен))….

Ингредиенты

Вишня свежая — 400 г
Крахмал кукурузный — 15 г
Масло сливочное — 40 г
Мука овсяная — 3 ст. л.
Овсяные хлопья — 3 ст. л.
Отруби овсяные — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Смесь пряностей для выпечки — 2 ч. л.
Фундук (лесной орех) — 100 г

Предлагаю приготовить очень нежные диетические сырники. Такие сырники подойдут для правильного питания (ПП), для детского…

Ингредиенты

Мука пшеничная — 4 ст. л.
Орехи грецкие — 15 г
Сахар — 4 ст. л.
Творог — 400 г
Яйца куриные — 3 шт.

Спешу поделиться с вами рецептом молочного кекса с овсянкой и изюмом. Нашла рецепт в интернете (за него спасибо автору —…

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Изюм светлый — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 300 г
Овсяные хлопья — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 130 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Этот торт я делала на 8 марта. В последнее время мне нравятся бисквиты на основе сухого пудинга. Без муки. Они получаются…

Ингредиенты

Малина свежая — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Масло сливочное — 100 г
Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
Пудинг шоколадный (порошок) — 2 пачка
Разрыхлитель — 15 г
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 8 г
Сыр сливочный — 250 г
Шоколад тёмный — 100 г
Шоколадная паста — 200 г
Яйца куриные — 4 шт.

Это вкусное домашнее печенье с маком готовить совсем несложно. Оно отлично подойдёт для будничного чаепития, к утреннему…

Ингредиенты

Мак — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 3.5 ст.
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 0.75 ст.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана — 200 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Котлеты в тесте были очень популярны в советском общепите — этакий фастфуд прежних времен.
Такие котлеты очень просто…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 11 г
Крупа манная — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 70 мл
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 0.5 ст.
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 5 ст.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Свинина мякоть — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Хлеб белый — 100 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Рыба, как и куриное мясо, является одним из лучших источников высококачественного белка. Однако белки рыбы легче усваиваются…

Ингредиенты

Вино красное полусладкое — 70 мл
Вода — 120 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1.8 ст.
Петрушка свежая — 7 г
Сахар — 1 ст. л.
Скумбрия в масле — 300 г
Соль — 3 г
Соус томатный — 3 ст. л.
Сыр твёрдый — 150 г

Капкейк – чисто американское изобретение. Уменьшенные копии тортов, которые получили своё название от английского «cup» –…

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт.
Апельсин — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 400 мл
Мука пшеничная — 240 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар — 240 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Если вы любите выпечку, но не любите возиться с тестом, вам необходимо научиться печь «сухие» пироги. Как ни странно, но…

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Крупа манная — 160 г
Масло сливочное — 130 г
Мука пшеничная — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Яблоко — 6 шт.

Когда вот-вот ожидается приход пляжного сезона, не стоит перебарщивать со сладостями. Но сладкие блюда бывают разными – если…

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Масло сливочное — 80 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Творог — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Это невероятно просто и вкусно! Именно так хотелось начать описание этих сосисок в слоёном тесте с сыром. Редко, когда такие…

Ингредиенты

Сосиски молочные — 4 шт.
Сыр тостерный (плавленый) — 40 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г

Довольно многие из нас покупают белый тостовый хлеб к завтраку. Сегодня я хочу предложить вам рецепт такого хлеба, тесто на…

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Закваска пшеничная — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 мл
Масло сливочное — 15 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 335 г
Мука цельнозерновая — 5 г
Сахар — 10 г
Соль — 7 г

Вряд ли кому-то может не понравиться домашнее печенье. Тем более, если оно сдобное, нежное, ароматное и достаточно полезное….

Ингредиенты

Курага — 100 г
Масло сливочное — 90 г
Мука пшеничная — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 40 г
Творог — 200 г

Гриссини — итальянские хрустящие хлебные палочки, которые традиционно готовятся с применением дрожжей. Они бывают как…

Ингредиенты

Вино белое полусладкое — 150 мл
Вода — 100 мл
Кунжут белый — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 150 мл
Мука цельнозерновая — 500 г
Прованские травы — 1 щепотка
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Смесь итальянских трав — 1 щепотка
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Крекеры — достаточно полезное печенье, которое готовится очень быстро, а съедается ещё быстрее. В состав такого крекера…

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Кунжут белый — 20 г
Лён в семенах — 30 г
Мак — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 100 г
Семечки подсолнуха — 60 г
Соль — 0.75 ч. л.
Чиа (Шалфей испанский) семена — 15 г

Мясо курицы является одним из самых популярных, так как оно имеет демократическую цену, вкусное и диетическое. Из курицы…

Ингредиенты

Кунжут чёрный — 2 ст. л.
Куриное филе — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Соль — 0.75 ч. л.
Сыр твёрдый — 120 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

По совету всем знакомой Олеси, решила я испечь этот лимонный кекс. Не представляла, какой получится у него вкус и…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 200 г
Сметана — 150 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Любителям домашней выпечки предлагаю опробовать чёрный хлеб с чесноком и уверенным ржаным ароматом. Формовку изделия…

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Закваска пшеничная — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Мука ржаная — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Чай чёрный — 1 пакетик
Чеснок — 4 зубчик

Сегодня «гарнир» — тонкие пластины овсяных хлопьев — отправляем в фарш, заменяя сухари, муку или булку, а также используем в…

Ингредиенты

Куриный фарш — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Овсяные хлопья — 6 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 1 по вкусу
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Домашние эклеры с сыром были фирменной праздничной закуской моей мамы. Оригинальный рецепт предполагал использование рокфора,…

Ингредиенты

Масло сливочное — 40 г
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 65 мл
Мука пшеничная — 80 г
Соль — 1 щепотка
Сыр Гауда — 30 г
Сыр Рокфор — 30 г
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.

Лазанья очень питательное, сытное и необыкновенно вкусное блюдо. Традиционно лазанью готовят с мясным фаршем, однако,…

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 15 г
Молоко — 600 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец белый горошком — 3 шт.
Перец зелёный горошком — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 150 г
Шампиньоны свежие — 300 г

Простой и лёгкий рецепт для быстрого ужина. Предлагаю запечь любую белую рыбу в духовке с чесноком и луком. Это не займёт у…

Ингредиенты

Кетчуп — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Пангасиус филе — 300 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Специи для рыбы — 2 щепотка

Вот таким венгерским пирогом хочу вас угостить. Очень необычное тесто. Сразу 2 разрыхлителя: дрожжи и разрыхлитель. Тесто…

Ингредиенты

Джем абрикосовый — 200 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Маргарин — 250 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 500 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Солнечное, яркое, ароматное постное печенье. Благодаря томатному соку печенье выходит очень красивым. Печенье получается…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 65 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Сок томатный — 125 мл
Соль — 1 ч. л.

Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусных запечённых куриных ножек с яблоками.
Рецепт приготовления несложный, а…

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Куриная голень — 800 г
Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
Мёд — 1 ч. л.
Паприка острая молотая — 10 г
Соль — 2 щепотка
Специи для птицы — 10 г
Чеснок — 3 зубчик
Яблоко — 2 шт.

Иногда очень хочется чем-нибудь похрустеть. Также хотелось бы, чтобы такая выпечка была более-менее полезной. В таком случае…

Ингредиенты

Вода — 60 мл
Кунжут белый — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 60 г
Мука рисовая — 60 г
Разрыхлитель — 0. 5 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.

Сегодня приготовим ароматный и вкусный постный медовик с карамельным вкусом. Такой медовик вы можете готовить не только в…

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Мёд — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1.7 ст.
Орехи грецкие — 0.75 ст.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Соль — 1 щепотка

Одним из самых запоминающихся десертов из детства у меня является шарлотка с вишней. Простой домашний пирог пекли не только…

Ингредиенты

Вишня замороженная — 130 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 180 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Это блюдо я считаю одним из простейших в приготовлении и очень вкусным, потому что все продукты для него не подвергаются…

Ингредиенты

Бульон говяжий — 300 мл
Картофель — 2 шт.
Куриное филе — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 1 г
Перец острый — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 щепотка

Яблочные пироги относятся к категории самых популярных осенних пирогов. В наших широтах сортов яблок огромное количество и,…

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 250 г
Сметана — 200 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Все уже удивились, увидев на фотографии груду мясных кусочков под названием «Грузинский шашлык»? Думаю, большинству как-то…

Ингредиенты

Вино красное сухое — 100 мл
Вишня ветки — 10 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Свинина мякоть — 750 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.

Слоёное тесто всегда приходит на помощь, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Яблоки в карамельной глазури отлично…

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
Яблоко — 4 шт.

Предлагаю испечь и оценить потрясающее песочное печенье «Песочные сердечки». Данный рецепт взят из моей кулинарной книги и…

Ингредиенты

Маргарин — 150 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 20 г
Сахарная пудра — 30 г

Румяная корочка, нежнейший мякиш и непередаваемый аромат… Именно таким получается домашний белый хлеб на сыворотке….

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5.5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2.5 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная — 750 г
Сахар — 2.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыворотка — 250 мл
Яйца куриные — 1 шт.

Выбор выпечки сейчас настолько огромен, что теряешься когда попадаешь в такие отделы — глаза разбегаются что выбрать, но в…

Ингредиенты

Изюм тёмный — 15 г
Курага — 15 г
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 280 г
Орехи грецкие — 15 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 1 г
Яйца куриные — 2 шт.

Панеттоне — итальянская традиционная выпечка на Рождество. Но так как она очень напоминает формой и вкусом Куличи, пекущиеся…

Ингредиенты

Апельсиновые цукаты — 50 г
Ванильная эссенция — 2 мл
Дрожжи свежие — 30 г
Имбирные цукаты — 30 г
Куркума — 0.3 ч. л.
Лимонные цукаты — 40 г
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 120 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Солод ячменный — 8 г
Соль — 5 г
Эссенция лимонная — 2 мл
Яйца куриные — 2 шт.

На востоке очень любят сдобную выпечку. Готовят там и булочки и бублики и многое другое. Сегодня я хочу поделиться с вами…

Ингредиенты

Кунжутная паста Тахини — 100 г
Орехи грецкие — 30 г
Сахарная пудра — 100 г
Тесто дрожжевое — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Картофель фри, приготовленный таким образом, в разы лучше картофеля фри, приготовленного классическим образом во фритюре на…

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Куркума — 0.3 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Соль морская — 10 г

Предлагаю сегодня вместе со мной приготовить кексы из рисовой муки с морковью и изюмом на кокосовом масле. Рисовая мука —…

Ингредиенты

Изюм тёмный — 50 г
Кефир — 3 ст. л.
Масло кокосовое — 3 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Мука пшеничная второго сорта — 125 г
Мука рисовая — 125 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль розовая гималайская — 1 ч. л.
Фруктоза — 1 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Карп — очень вкусная пресноводная рыба. Нежное мясо такой рыбы хорошо сочетается с овощами, поэтому очень вкусно получится,…

Ингредиенты

Имбирь сухой — 0.25 г
Карп — 900 г
Лимон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 120 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Морковь — 125 г
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сметана — 250 г
Соль — 5 г
Специи для рыбы — 0.75 ч. л.

Для кого-то веганство это образ жизни, а кому-то приходится к нему приобщаться в силу жизненной необходимости. Некоторые…

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Заменитель сухих сливок — 4 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 480 г
Сахар тростниковый Демерара — 4 ст. л.
Соль — 0.33 ч. л.
Тофу — 200 г
Цукаты — 130 г
Шафран молотый — 0.5 ст. л.

Шарлотка – всем известный пирог, который можно приготовить вкусно и быстро не только из яблок, но и любых других фруктов и…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Тыква свежая — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

За окнами золотая осень… Но неминуемо наступят хмурые дни, от дождей потемнеют кусты и будут листья тревожно кружиться… Но…

Ингредиенты

Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 330 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 90 г
Сметана — 100 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Зачем-то купили мои дети кока-колу, хотя мы не пьём её уже много лет, а тут вдруг захотелось. Ну, в итоге всё равно никто её…

Ингредиенты

Какао порошок — 20 г
Кока-Кола — 125 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня готовим «цыпленка а-ля табака» в духовке. Выбрать для этого блюда нужно домашнюю молодую птицу весом 600-700 г….

Ингредиенты

Горчица — 2 ст. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Цыплёнок — 640 г

Сегодня готовим печенье «Сникерс». Тем, кто следит за своей фигурой, советую воздержаться от этого лакомства. Печенье очень…

Ингредиенты

Арахис — 65 г
Какао порошок — 25 г
Конфеты Ириски — 60 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 1 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Шоколад молочный — 75 г
Яйца куриные — 1 шт.

Этот нежный, влажный, необыкновенно вкусный торт я пеку один раз в год, а именно в период празднования наступления весны…,…

Ингредиенты

Ваниль стручками — 0.5 шт.
Вода — 100 мл
Желтки куриные — 8 шт.
Желтки куриные — 8 шт.
Крахмал картофельный — 40 г
Ликёр апельсиновый — 50 мл
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 55 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 220 г
Сахар — 50 г
Сахар — 200 г
Сахарная пудра — 20 г
Сливки 33% — 500 мл
Яйца куриные — 4 шт.

Я редко покупаю куриные крылышки. Многие их любят, а мне всё время кажется, что есть там почти нечего, только с косточками…

Ингредиенты

Куриное крыло — 700 г
Куркума — 0.5 ч. л.
Панировочные сухари — 100 г
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Смесь перцев — 0.25 ч. л.
Соус Наршараб — 2 ст. л.
Соус соевый — 4 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Рецепт Тыква с молоком, запеченная в духовке

В сезон мясистой тыквы предлагаю воспользоваться моментом, и приготовить в домашних условиях вкусную тыкву с молоком, запеченную в духовке. Такую тыкву можно подавать в качестве десерта или на завтрак. Сделать ее сможет даже юная хозяйка без особых хлопот.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

Тыква (очищенная) — 250 Грамм
Молоко — 200 Миллилитров
Яйцо крупное — 1 Штука
Сахар — 70 Грамм
Масло сливочное — 20 Грамм
Мука пшеничная — 2-3 Ст. ложек

Jocelyn_food
Пока без рейтинга45 мин45 мин
140.88

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Мякоть тыквы нарезаем на ломтики. Обваливаем их в муке.
Две чайные ложки сахара оставляем, а остальной сахар смешиваем с молоком и яйцом. Взбиваем с помощью венчика.
Смазываем формы для запекания сливочным маслом, посыпаем сахаром. Выкладываем ломтики тыквы.
Заливаем молочно-яичной смесью. Отправляем в разогретую духовку на тридцать-сорок минут, температура — 200 градусов.

Ключевые слова:

ID: 120572

Практическое руководство — Обжарка семян DIIY и тыквенное молоко

Ширли Бовшоу показывает вам, как жарить собственные семена и делать молоко из тыквенных семечек.

Состав

Ингредиенты для жареных семян

Семена тыквы, кабачка или арбуза
Большая чаша и дуршлаг
Бумажные полотенца
Вода
Оливковое масло
Соль или другие приправы
Дополнительно: мед, стевия; Порошки: какао, зеленый чай матча, куркума и корица

Осенняя обжарка семян и тыквенное молоко — для дома и семьи

Указания по очистке семян

1. Погрузите семена в воду в дуршлаг.

2. Встряхивайте дуршлаг, пока мякоть не начнет отделяться от семян. Пальцами отделите жесткую мякоть от семян.

3. Поместите очищенные семена на лист с бумажными полотенцами и дайте им высохнуть в течение нескольких часов. Перед приготовлением убедитесь, что они полностью высохли.

Указания по приготовлению семян

(Вы можете готовить их в духовке, но я предпочитаю плиту, потому что могу следить за ней больше)

1.Положите семена на высокую сковороду. Сбрызните их оливковым маслом и приправой по вашему выбору

2. Продолжайте помешивать их на сковороде, пока они не станут золотистыми и не услышите щелчок.

3. Дайте им остыть и наслаждайтесь! Хранить в герметичном контейнере

Молоко из тыквенных семечек

1. Начните с 3 стаканов тыквенных семечек
2. Залейте водой в миске
3. Выдержите на прилавке на ночь и слейте воду
4. Добавьте 1 1/2 стакана смоченного. семена в блендер, добавив 3 стакана воды.Взбить до однородной массы.
5. Процедить в пакет с молоком или через сито для дуршлага

Для ароматизатора:
1. На 1 стакан молока добавьте 1 ТБ меда или другого подсластителя и чайную ложку на выбор: какао-порошок, порошок зеленого чая маття, куркуму. И порошки корицы.
2. Дополнительно: 3 капли стевии
* ХРАНИТЬ в холодильнике до 3 дней!

Подробнее об этой серии >>

Целая тыква с кокосовым кремом

Хотя этот рецепт тайского происхождения, он имитирует приготовление, которое поселенцы-пилигримы впервые использовали, когда познакомились с этим местным фруктом.Они выдували тыкву, наливали в нее молоко, яйца и специи и запекали до тех пор, пока тыква не стала мягкой, а заварной крем не застыл. При подаче также дайте гостям немного тыквы и заварного крема.

Состав

1 тыквенный пирог весом четыре-пять фунтов
1/8 чайной ложки соли
1 столовая ложка кокосового масла
3 яйца
½ стакана коричневого сахара
1 столовая ложка Рисовой муки
1/8 чайной ложки соли
Корица 1/4 чайной ложки
Молотая гвоздика, 1/4 чайной ложки
1 банка кокосового молока емкостью 14 унций

Инструкции по приготовлению

С помощью ножа, повернутого под углом 45 футов к центру, разрежьте большую часть тыквы.
Удалите семена и все волокнистые волокна из внутренней части тыквы, а также с ее крышки. Выбросьте (если вы не хотите, чтобы семена тыквы запекались).
Слегка поскребите внутреннюю часть тыквы зубцами вилки. Посыпьте полость небольшим количеством соли, а затем вотрите столовую ложку масла в мякоть тыквы. Отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите фольгой форму для желейных рулетов с низкими стенками.
Выпекайте тыкву без фарша в течение 40 минут с закрытой крышкой для стебля.Снимите крышку и запекайте еще 15 минут.
Взбейте яйца, пока они не станут хорошо взбитыми, а затем добавьте остальные ингредиенты. Взбивайте, пока хорошо не смешано.
Вылейте смесь в подготовленную тыкву и замените верхнюю часть тыквы.
Выпекайте еще 45 минут или пока тыква не станет мягкой и не застынет заварной крем. Подавать горячим или теплым, зачерпнув немного приготовленной тыквы с заварным кремом.
Примечание: это может быть подано как гарнир. Или подавайте как десерт с любой карамелизованной жидкостью, которая образуется на дне сковороды.

Жареный тыквенный пирог

Чтобы приготовить пюре по этому рецепту, вы можете очистить тыкву или кабачок (см. «Сбор тыквы» для получения информации о лучших типах), нарезать кубиками размером 1 дюйм, запекать при 400 ° до мягкости около 30 минут, затем размять. Этот рецепт впервые появился в нашем выпуске за ноябрь 2012 года вместе с рассказом Сандры Л. Оливер «Домашний кусок».

Жареный тыквенный пирог

Чтобы приготовить пюре по этому рецепту, очистите тыкву или кабачки, нарежьте кубиками размером 1 дюйм, запекайте при 400 ° до мягкости около 30 минут, затем разомните.

Урожайность: 8-10 порций.

Состав

1 ¹ ⁄ ₂ стакана муки
7 ст. несоленое масло, нарезанное кубиками и охлажденное
1 ч. Л. кошерная соль
2 стакана пюре из жареной тыквы или кабачков
1 ¹ ⁄ ₂ стакана сгущенного молока
¹ ⁄ ₂ чашки светло-коричневого сахара в упаковке
1 ст.кукурузный крахмал
2 ч. Л. Молотая корица
2 ч. Л. молотый имбирь
¹ ⁄ ₂ ч. свежий тертый мускатный орех
2 яйца

Инструкции

Пальцами растереть муку, масло и ¹ ⁄ ₂ ч. соль вместе в миске до образования крошки размером с горошину. Добавьте ¹ ⁄ ₄ стакана ледяной воды; перемешивайте, пока не сформируется тесто.Сформировать в диск; укутать и остудить 1 час. Тем временем взбейте в миске оставшуюся соль, тыкву, молоко, сахар, кукурузный крахмал, корицу, имбирь, мускатный орех и яйца до однородной массы; отложить.
Духовку разогреть до 375 °. С помощью скалки раскатайте тесто до толщины ¹ ⁄ ₄ дюйма. Переложите на форму для пирога диаметром 9 дюймов и срежьте лишнее тесто с краев; Обжимайте вилкой или пальцами, если хотите. Влить начинку в корочку; запекать до тех пор, пока середина не будет слегка покачиваться при постукивании по форме для пирога, около 45 минут.Дайте остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Рецепт идеального тыквенного пирога | Все рецепты

Очень вкусно! Это простой совет, который существенно меняет вкус: на средней сковороде на слабом огне нагрейте консервированное тыквенное пюре, специи и соль. Нагревание тыквенного пюре устраняет «консервированный» вкус тыквы и красиво смешивает специи.Затем перелейте смесь в другую миску и дайте ей немного остыть перед добавлением сгущенного молока и яиц. Это небольшое изменение делает вкус тыквы намного свежее! Моя семья любит этот рецепт, и я использую готовую корочку крекера из Грэма, такая легкая и такая вкусная!

Это лучший рецепт тыквенного пирога! Я получаю о нем восторженные отзывы каждый год.Я всегда использую готовую корочку для крекера из Грэма, и получается великолепно. Один из вариантов — дать пирогу остыть на решетке духовки, потому что так он остывает медленнее. Если вынести его на кухонную стойку, начинка иногда трескается от холодного воздуха.

Выдающийся вкус и очень простой в приготовлении.Я люблю две комбинации. Очень сладкий пирог, красивый внешний вид, обязательно добавьте взбитые сливки. Этот рецепт — безусловно 5 звезд !!

Советы: я не использовал имбирь и мускатный орех; вместо этого я добавил 2 чайные ложки «Тыквенного пирога Маккормика» (который включает: корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец) вместе с 1 чайной ложкой корицы. Моей жене это понравилось, но она подумала, что нужно больше корицы. Так что я приготовил следующий с 2 чайными ложками корицы, и ей понравилось.Если вам нравится много корицы, это то, что вам нужно. Для себя я предпочел 1 чайную ложку, но я бы съел ее в любом случае.

Спасибо EAGLE BRAND®

Я никогда раньше не делал тыквенный пирог… мы австралийцы не едят тыквенный пирог. Но теперь я новообращенный … вы, ребята, из США, ооочень умны.
Я хочу приготовить и съесть тыквенный пирог на завтрак … обед … и ужин !!!
Я не могу поверить, что мы не делаем это здесь … Я собираюсь сделать это на Рождество снова для всех наших посетителей … если я смогу удержать своего мужа и себя от пирогов достаточно долго, чтобы пусть посетители имеют по кусочку или по 2 штуки.
ПУТЬ НЕ Вкусный.… ТЯЖЕЛО и БОЖЕСТВЕННОЕ — слова, которые приходят на ум.
Интересно, стоит ли мне пойти по улице и купить еще одну тыкву с орехами и сделать еще одну перед Рождеством … Говорят, практика делает идеальным lol. У нас здесь нет консервированной тыквы или тыквенных специй, поэтому мне приходится все делать самому … но, может быть, от этого будет еще лучше.

Самый простой и лучший тыквенный пирог, который я когда-либо делал.Я последовал предложению, что кто-то другой приготовил и использовал вместо этого 2 чайные ложки специи для тыквенного пирога и 2 чайные ложки молотой корицы. Нижняя часть моей корочки все еще была немного недожарена, поэтому я бы посоветовал немного предварительно испечь ее.

Это очень вкусный традиционный тыквенный пирог. Я использовал свежее тыквенное пюре вместо консервированной тыквы, которую я бы порекомендовал, потому что она более свежая и дает больше текстуры. Кроме того, если вы используете тесто для домашнего пирога, я рекомендую немного его испечь, прежде чем добавлять начинку. В противном случае корочка станет мягкой. Я готовил свой пирог почти час (время приготовления варьируется), а затем готовил 15 минут на самой нижней решетке, чтобы закончить готовку корочки, а также слегка надрезать верхнюю часть пирога. В итоге вы получите продукт с идеальными пряностями, который идеально подойдет к Дню Благодарения и рождественскому ужину (или в любое время, когда вы этого захотите!)

Этот рецепт был потрясающим !!! Придерживайтесь других советов рецензентов и используйте 2 чайные ложки специи McCormick’s Pumkin вместо имбиря и мускатного ореха, я также добавил одну чайную ложку корицы и подогрел специи и тыкву на плите на слабом огне, охлаждая, чем добавление яиц и подслащенного молока. это действительно помогло специям слиться воедино, как сказал другой рецензент.Я НИКОГДА не пекла раньше и смогла сделать этот рецепт просто идеальным. ** СОВЕТ ** — где написано, запекайте 35-40 минут при 350 градусах …. прислушайтесь к моему совету и попробуйте это — запекайте при 350 градусах (после того, как вы выполнили шаг 1 в указаниях, конечно) Выпекайте при 350 градусов на 35 минут, затем выключите духовку и установите таймер на 5 минут, пока вы оставите пирог там, таким образом, он будет готовиться еще несколько минут, пока духовка выключена, но все еще горячая, и, таким образом, духовка остынет достаточно, чтобы остальное время вы могли дать пирогу остыть на верхней решетке.Это предотвратит растрескивание пирога при попадании на холодный воздух прилавка, когда он еще очень теплый. Я завершил это крутой салфеткой и крошками из крекера Грэма, отличная текстура …. Спасибо EAGLE BRAND !!!

Абсолютно вкусно и единственный рецепт, который я когда-либо использовал.Тем не менее, я добавляю свой собственный изюминку в этот рецепт. Сначала я нагреваю консервированную тыкву и специи на среднем огне в течение нескольких минут, чтобы избавиться от консервированного аромата. Во-вторых, я использую 2 чайные ложки специи для тыквенного пирога McCormick, 1 чайную ложку корицы, 1 столовую ложку ванили и 1/2 чайной ложки кардамона. Я использую полторы банки сгущенного молока по 14 унций (мне нравится этот сладкий, насыщенный вкус — дополнительное сгущенное молоко действительно добавляет ему исключительной насыщенности) вместо одной банки и 3 яйца среднего размера (чтобы компенсировать лишнюю жидкость. ).Даже с дополнительной половиной банки молока начинка уместится в стандартной 9-дюймовой корке для пирога (я использую корочку, купленную в магазине). Я выпекаю при температуре 450 F в течение 20 минут, затем покрываю верх пирога алюминиевой фольгой, а затем выпекаю при температуре 325 F в течение 1 часа. Затем я выключаю духовку и даю пирогу остыть в духовке в течение часа, прежде чем поставить его в холодильник. Накрытие алюминиевой фольгой во время выпечки предотвращает подгорание корки, а остывание пирога в духовке гарантирует, что верхняя часть не опустится, а середина приготовится.Этот пирог вкуснее всего, если его приготовить на день вперед и оставить в холодильнике на ночь — это дает возможность ароматам смешаться. Раньше я забыл добавить соль и не заметил никакой разницы. Я всегда получала об этом восторженные отзывы — этот рецепт хранитель!

Очень хороший пирог. У меня всегда получается сырая корочка, поэтому я немного запекаю ее перед тем, как положить начинку, а также даю пирогу остыть в духовке.
Мне также нравится, что он немного острее, поэтому немного дополнительных специй делает его более полезным для меня (мне также нравятся молотые гвоздики). Я делаю дополнительную начинку и переполняю более глубокие сковороды и запекаю дополнительную начинку в духовке с пирогами для того особого вкуса повара.
Кленовый сироп также придает приятный вкус. Как я это сделаю, зависит от настроения. Часто делаю несколько и делаю одно острое, а другое не на разный вкус, чтобы всем понравиться.

Не впечатлило. Я следовала рецепту в точности. На пироге, который надулся в духовке, образовалась толстая корка. Конечный результат выглядел как шарпей. Сама тыква была мягкой на вкус и пережаренной.

Жареный крем из тыквы и кокоса

Крем из жареной тыквы и кокоса — желтый и мягкий — как мое вчерашнее солнце. Я также добавил кокосовое молоко, которое придает ему бархатистую консистенцию и очень насыщенный вкус. И имбирь, петрушка и немного лимона для свежести. Et Voilà, какой здоровый укус!

Ага! Солнце вернулось после почти трех недель непрерывного дождя.Дюссельдорф снова светлый и красивый. Я был вдохновлен солнцем и сделал этот суп из жареной тыквы, 1 моркови, 2 картофелин и 1 лука-порея, чтобы выразить свою признательность за быстрое возвращение лета. Я так надеюсь, что это продлится какое-то время.

Я родом из Румынии и хорошо знаком с жареной тыквой, так как она является основным продуктом питания во многих домашних хозяйствах. Я до сих пор помню те дни, когда моя мама снова и снова пекла тыквенный пирог, потому что это было одно из ее любимых сладких угощений, но тогда я не ценил хорошие вещи. Я был упрямым ребенком, который хотел только картофель фри с сыром. А теперь посмотри на меня, как я схожу с ума со всеми вкусностями.

Тыква может быть скромным овощем, но она очень низкокалорийна и не содержит насыщенных жиров и холестерина. Однако тыква богата пищевыми волокнами, а это означает, что они помогают снизить уровень холестерина, предотвратить расстройства пищеварения и сбалансировать уровень сахара в крови. Тыква — кладезь многих антиоксидантов и витаминов A, C и E. Овощ — один из продуктов питания, рекомендуемых диетологами в программах контроля холестерина и снижения веса.

Подготовка тыквы

Некоторые виды тыквы обычно обрабатываются инсектицидным порошком или распылителем. Поэтому тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить пыль, почву и остатки инсектицидов / фунгицидов.
Обрежьте конец плодоножки и разрежьте весь плод на две равные половинки. Снимите центральную сетчатую структуру и отложите семена в сторону. Затем нарежьте мякоть желаемого размера. Лично я предпочитаю маленькие кубики.

Подготовка тыквенных семечек

Если вы попробуете мой рецепт, вы также должны сохранить тыквенные семечки, потому что они намного полезнее, чем те, которые вы покупаете в магазине, поскольку в них нет никаких добавок и их очень легко обжарить. .

Вот несколько шагов, которые нужно выполнить, чтобы получить самые лучшие:
1. Удалив семена из тыквы, протрите их бумажным полотенцем.
2. Положите их на бумажный пакет и дайте им высохнуть в течение ночи.
3. Переложите семена в поддон, слегка смазанный маслом, и разложите их одним слоем.
4. Обжаривайте семена в течение 15-20 минут при температуре 160ºC (~ 320ºF). Обратите внимание, что запекание их в течение короткого времени при низкой температуре помогает сохранить в них полезные масла.
Несмотря на то, что очистка тыквы заставила меня немного поработать, моя жареная тыква и кокосовый крем восхитительны и идеально подходят, независимо от вашей национальности.

Учитесь на моей ошибке и не очищайте тыкву до обжарки, так как тыквы легко выдолбить ложкой. Не могу дождаться, чтобы услышать, что вы думаете! 🙂

Думаю, вы, наверное, пробовали много тыквенных супов в течение года, но это еще один рецепт, который стоит попробовать.

Жареная тыква и кокосовый крем

Автор: Cook it fit

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порций

Ингредиенты

1 тыква (1.5 кг), очистить, удалить семена и нарезать кубиками
2 очищенных и нарезанных картофеля
1 очищенная и нарезанная морковь
1 лук-порей (только белая и светло-зеленая часть), разрезанный пополам
1 небольшая луковица, очищенная и мелко нарезанный
1 чашка (400 мл) кокосового молока
1 щепотка свежего имбиря, очищенного и натертого
горсть свежей петрушки, крупно нарезанная
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
немного лимона
море соль и перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 250ºC (~ 450ºF).Выстелите большой противень бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Выложите тыкву одним слоем на противень (конечно, после того, как разрежете ее пополам) и запекайте около 20 минут или до золотистого цвета и мягкости.
НЕ ЗАБУДЬТЕ извлечь уроки из моей ошибки и НЕ очищайте тыкву перед жаркой, так как тыквы легко выдолбить ложкой.
В кастрюле среднего размера добавьте оливковое масло на среднем или медленном огне. Добавьте нарезанный лук и лук-порей и дайте им покипеть, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими и не станут слегка золотистыми, в течение примерно 3 минут.
Добавьте остальные овощи, такие как картофель и морковь, залейте 3 стаканами воды, приправьте солью и перцем и дайте им покипеть в течение 15 минут.
Когда тыква поджарится, добавьте ее в кастрюлю и дайте им покипеть еще 10 минут, пока все овощи не начнут размягчаться.
Когда овощи станут мягкими, поместите их в кухонный комбайн и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы (туда добавьте кокосовое молоко и натрите имбирь). Если слишком густая, разбавьте ее приготовленной водой.Добавьте свежий лимонный сок и приправьте солью и перцем по вкусу.
Наслаждайтесь и оставайтесь здоровыми!

Примечания

Подавайте сразу в тарелках или мисках с дополнительным количеством кокосового молока, семян тыквы и чиа и гренками. Или подавайте его с любимыми семенами, чтобы придать ему особый оттенок.

Если вы не используете / не находите для покупки кокосового молока, проявите творческий подход и используйте свой любимый выбор. Я не пробовал его с обычным молоком, но думаю, он должен работать очень хорошо.

Проявите творческий подход, используйте ингредиенты, которые у вас есть под рукой, но убедитесь, что вы «готовите их подходящим образом».

3.4.3177

Связанные

Рецепт заварного крема из тыквы, Whats Cooking America

Тыквенный крем со вкусом тыквенного пирога, но без корочки. Этот рецепт — обезжиренный десерт, так что наслаждайтесь им, наслаждаясь им. Это отличный вариант, чтобы добавить его к праздничному столу, если вы пытаетесь сократить количество калорий. Это восхитительный, простой в приготовлении заварной крем из тыквы, который утолит вашу тягу во время диеты.

Чтобы узнать больше о рецептах с низким содержанием жиров, низкокалорийных, низкоуглеводных и диабетических рецептах, ознакомьтесь с моим Указателем рецептов диеты. Также ознакомьтесь с моей диетической таблицей, в которой указаны граммы жира, граммы углеводов и калории для всех ваших любимых продуктов.

Курс:

Десерт

Кухня:

английский

Ключевое слово:

Рецепт тыквенного крема

Количество порций: 8 порций

6
яйца *
1/2
чашка гранулированная
сахар **
1
(15 унций) банка в твердой упаковке
тыква
1/4
чайная ложка
соль
1
чайная ложка
корица,
земля
1/2
чайная ложка
имбирь,
земля
1/4
чайная ложка
гвоздика
земля
3
чашки
скисшее молоко
или нежирное молоко, нагретое до очень горячего состояния
Мускатный орех
или корица, молотая (для украшения)

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Установите решетку духового шкафа в среднее положение.
Слегка смажьте маслом (или используйте обезжиренный овощной спрей) восемь (6 унций) заварного крема и поместите их в большую форму для выпечки. Совет: Поместите коврик для выпечки с антипригарным покрытием (так называемый силпат) или кухонное полотенце на дно формы для выпечки, чтобы изолировать и надежно удерживать формочки на месте.
В большой миске слегка взбить яйца; добавить сахар, тыкву, соль, корицу, имбирь и гвоздику и взбить до однородности.Добавьте горячее молоко до однородной массы. Вылейте яичную смесь в подготовленные чашки для заварного крема. Посыпать мускатным орехом или корицей.
Доведите воду для водяной бани до легкого кипения на плите; Осторожно налейте горячую воду в форму для запекания, чтобы она доходила как минимум до середины чашек с заварным кремом. ПРИМЕЧАНИЕ. Самая распространенная ошибка, которую делают люди при выпечке заварного крема, — это недостаточное количество воды в ванне с горячей водой. Вода должна доходить до уровня заварного крема внутри чашек.Берегите заварной крем от жары. Осторожно налейте горячую воду в форму для запекания, чтобы стенки заварного крема поднялись до краев.
Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока не застынет по краям, но все еще не затвердеет в центре. Время приготовления будет во многом зависеть от размера чашек для заварного крема, которые вы используете, и от высоты, на которой вы находитесь. Начните проверять через полчаса и проверяйте регулярно. Когда центр заварного крема только что установлен, он будет немного покачиваться при встряхивании, то есть вы можете вынуть его из духовки.Если используется цифровой термометр с мгновенным считыванием, вставляется по центру. Он должен зарегистрировать 160 градусов по Фаренгейту. Начните проверять температуру примерно за 5 минут до рекомендованного времени.
Приготовление на большой высоте: Заварному крему на водяной бане часто требуется дополнительная вода во время выпечки. Кроме того, вашим заварным кремам потребуется больше времени для приготовления, потому что из-за высоты вода испаряется быстрее.
Достаньте из духовки и немедленно выньте чашки с водяной бани; остудить на решетке до комнатной температуры.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до 2 дней.
На 8 порций (в зависимости от размера чашки заварного крема).

* Количество используемых яиц может варьироваться в зависимости от ваших потребностей. Когда я делаю заварной крем на десерт, я обычно использую 4 яйца. Готовя на завтрак, я увеличиваю количество яиц до 6, чтобы получить больше белка.

** Если вы придерживаетесь диеты без сахара или просто пытаетесь похудеть, замените сахар Splenda.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую при готовке и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами во всем мире. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой на сайте: Super-Fast Thermapen Thermometer.

Рекламный контент

Тыквенный хлеб со сгущенкой

Кулинарные классы — идеальный способ познакомить студентов с новыми блюдами.И наоборот, чтобы учитель тоже учился! Так на нашу кухню попал Тыквенный хлеб со сгущенкой с сахаром .

Нам всегда нравится начинать кулинарный урок не только с того, чтобы представиться, но и с того, чтобы ученики рассказали что-нибудь о себе. Всегда приятно знать, с кем ты работаешь, не так ли?

Осенью в большинстве наших кулинарных уроков участвовали тыквы и кабачки, поэтому мы попросили наших учеников представиться, назвав свое любимое блюдо с этими ингредиентами.Неудивительно, что номер 1 был тыквенным пирогом. Тыквенный суп, жареная мускатная тыква и тыквенный хлеб стали продолжением.

Ни одно из упомянутых блюд из тыквы не входило в меню наших классов, поэтому мы надеялись, что сможем заменить некоторые из любимых учениками блюд новыми. Оказалось, что мы сделали несколько раз!

ваш учитель тоже учится

В одном классе тыквенный хлеб был самым упоминаемым любимым блюдом из тыквы, и я просто стоял там, притворяясь, что знаю, о чем они говорят.Как коренной голландец, я никогда особо не пекла тыквы, поэтому это вызвало у меня любопытство. На следующий день я оказался на кухне, чтобы попробовать. У меня были остатки пюре для тыквенного пирога и полбанки сгущенного молока, которое я хотел израсходовать.

тыквенное пюре или тыквенное пюре для пирога?

Когда я искал рецепты в Интернете, я заметил кое-что странное. В большинстве рецептов, в частности, требуется тыквенное пюре или пюре для тыквенного пирога, при этом особо указывается, что вы не можете заменить одно другим.Но подождите, бегая в магазин за «другой банкой». Конечно, вы можете заменить один другим. В некоторых случаях.

, зная разницу, поможет вам произвести замену, если у вас окажется «неправильная» банка.

Проще говоря, тыквенное пюре pie — это подслащенная и приправленная пряностями версия тыквенного пюре. Во все сладкие блюда просто добавляйте или не добавляйте специи и примерно 1/4 стакана сахара на банку. Только если вам нужно тыквенное пюре для пикантного блюда, вы можете бежать за ним, чтобы не слишком подслащивать свое блюдо.

Тыквенный хлеб со сгущенкой

В нашей версии тыквенного хлеба используется сгущенное молоко просто потому, что мы хотели его использовать. Мы значительно сократили количество сахара, используемого в других рецептах, чтобы тыквенный хлеб не получился слишком сладким. Это не. В нем есть сахар, но он не очень сладкий. Если вы этого хотите, мы предлагаем добавить глазурь.

2 яйца
1/2 стакана сгущенного молока
1/2 стакана сахара
1/2 сливочного масла, размягченного
1 стакан пюре из тыквенного пирога
1 т лимонного сока
2 стакана муки (см. Совет)
1/2 т соли
1 т разрыхлителя
1/2 т пищевой соды 1/2
т корицы
1/3 стакана изюма

Разогрейте духовку до 350 F | 180 С.Выровняйте противень для выпечки 8 × 8 дюймов | 20х20 см пергаментной бумагой. Это помогает немного намочить бумагу.

Смешайте влажные ингредиенты с помощью ручного миксера. Взбить яйца, затем добавить сгущенное молоко, сахар, размягченное масло, пюре из тыквенного пирога и лимонный сок.