Тонкие блинчики на молоке рецепт видео: Домашние тонкие блинчики, пошаговый рецепт с фото

Тонкие блины на молоке — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня представляем вам рецепт классических тонких блинов на молоке. Такие блины нужно подавать к столу горячими, смазав сливочным маслом. Варенье, растопленный шоколад, сгущёнка или мёд также станут отличным дополнением к этим блинчикам. К тому же, в тонкие блины можно завернуть совершенно любую начинку, например, ветчину, сыр, мясо или рыбу. А сладкоежкам, наверняка, понравятся сладкие начинки — творог, фрукты или ягоды. К праздничному застолью также можно приготовить такие блины и подать с красной или чёрной икрой, слабосоленой форелью, семгой и т.п.

Ингредиенты для приготовления тонких блинов на молоке:

• молоко — 500 мл
• яйца — 3 шт.
• мука — 280 г
• сахар — 1-2 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• растительное масло — 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления тонких блинов на молоке:

Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар и соль (если вы хотите, чтобы блинчики получились сладкими, то нужно добавить больше, чем одну ложку, сахара). Размешать венчиком до однородного состояния.

Затем добавить в миску к яйцам половину нормы молока (200-250 мл) и хорошо перемешать.

Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.

На этом этапе тесто для блинов должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Добавить в тесто оставшееся молоко и хорошо размешать. Затем добавить 2 столовые ложки растительного масла и снова перемешать.

Готовое тесто для тонких блинов на молоке должно получиться жидким и льющимся.

Хорошо разогреть сковороду и смазать её тонким слоем растительного масла (удобнее всего это сделать кулинарной кисточкой или обычной губкой).

Вылить в центр разогретой сковороды черпак (или полчерпака теста, в зависимости от размера вашей сковороды) и, взяв сковороду в руку, повернуть её так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.

Когда краешки блинчика начнут немного зарумяниваться и подсыхать, аккуратно перевернуть его лопаткой и подержать на огне ещё немного. Затем снять лопаткой и складывать на тарелку стопкой.

Блины на молоке готовы!

Приятного аппетита!

 

Тэги:

Тонкие блинчики на молоке — рецепт с фото

Если вы все еще мучаетесь с выпеканием блинчиков и у вас всегда «первый блин комом», то вам несомненно будет полезен этот рецепт. Блинчики, приготовленные на молоке, получаются тонкими, нежнейшими и имеют сливочный вкус.

Они просто незаменимы в Масленичную неделю, да и в обычные дни великолепно разнообразят ваше меню. Невероятное разнообразие начинок для блинчиков, возможность подавать их с медом, вареньем, сметаной, делают эту аппетитнейшую выпечку практически универсальным блюдом. Они могут быть закуской, дополнением к основному блюду, а сладкие – еще и непревзойденным десертом. Сложно отыскать человека, который совсем уж не любит блины. Ведь благодаря великому множеству рецептов, блинчики можно приготовить на любой, даже самый взыскательный вкус.

Продукты

• молоко — 500 мл;
• яйца — 3 шт.;
• соль — 1/2 ч.л.;
• сахар — 4 ч.л.;
• масло сливочное — 50-70 г;
• мука пшеничная в\с — 1 стакан;
• масло растительное на большую сковороду для первого блина — 20 г.

Порций – 4
Время приготовления — 20 минут
Кухня – русская

Рецепт приготовления тонких блинчиков

1. Растопите на средней температуре масло, отставьте с плиты.

2. Яйца взбивайте с сахаром до однородной консистенции, затем добавьте соль и еще раз перемешайте.

3. Влейте 100 г молока.

4. Всыпьте муку и все тщательно перемешайте.

5. Небольшими порциями вливайте молоко (300 г) все время перемешивая. У вас должна получиться гладкая структура, без комков.

6. Добавьте растопленное масло и еще раз перемешайте.

7. Теперь долейте молоко которое у вас осталось и в последний раз перемешайте.

8. Тесто для блинчиков готово.

9. Нагрейте сковороду и равномерно смажьте дно растительным маслом.

10. Зачерпните половник теста. Начинайте лить в середину, прокручивая сковородку так, чтоб тесто равномерно заполнило дно. Если все дно заполнено, а теста на сковороде еще осталось, то лучше слейте излишки обратно в емкость.

11. Когда вся влага испариться, переверните на другую сторону и обжарьте еще полминуты.

12. Снимите блин в тарелку, смазав его поверхность сливочным маслицем. У меня, на большой сковороде, получается 10 тонких блинчиков. Подавайте их горячими со сметаной, медом, джемом, сгущенным молоком либо с начинкой по вкусу, сворачивая блинчики конвертиком или трубочкой.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Тонкие блины на молоке: фото рецепт

Блины – русское национальное блюдо. В старину чаще всего делали именно тонкие блины на молоке, в которые заворачивалась всевозможная начинка. В богатых семьях к блинам подавали красную или чёрную икру.
Сегодня блины не менее популярное блюдо. По хорошо приготовленным блинам можно судить о кулинарном мастерстве хозяйки. Ведь если не знать некоторых секретов, блины не получатся тонкими, будут постоянно рваться, а комом может быть не только первый блин, но и все остальные. Давайте правильно приготовим вкуснейшие тонкие блинчики.

1. Смешиваем яйца, сахар и соль.

 

2. Добавляем растительное масло.

 

3. Вливаем молоко. Лучше, чтобы оно было комнатной температуры.

 

4. Добавляем просеянную муку.

 

5. Взбиваем и даём настояться минут 20.

 

6. Слегка смазываем раскалённую сковороду маслом.

 

7. Жарим блин с одной стороны минуты 2, переворачиваем.

 

8. Если блин действительно тонкий, вторую сторону жарим буквально несколько секунд.

 

Дети очень любят блины со сгущенным молоком или с вареньем. Также можно сделать начинку из творога, фарша, курицы, сыра, печени. Здесь варианты начинок для блинов.
Приятного аппетита!

Секреты приготовления тонких блинов на молоке:

И главный секрет правильных блинов в правильном тесте. Чтобы блины получились тонкими, тесто обязательно должно быть без дрожжей. По густоте оно должно напоминать жидкую сметану. Консистенция должна быть однородная, без комочков.

От комочков поможет избавиться блендер или миксер. Если же у вас нет этой чудо техники, не беда! Нужно просто сначала смешать яйца, сахар и основную часть муки, а затем постепенно добавлять молоко и оставшуюся часть муки.

Муку обязательно просеиваем через сито. Желтки и белки взбиваем отдельно!

Чтобы блины не прилипали к сковороде, наливаем растительное масло прямо в тесто. Тогда сковородку нужно будет лишь слегка смазывать, что позволит нам сэкономить большое количество масла. А наши бабушки смазывали сковороду кусочком солёного сала, только соль нужно предварительно соскоблить.

Чтобы блины получились в дырочку и имели золотистый цвет, вместо растительного масла, нужно доба-вить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла.

Что делать, если блины всё-таки рвутся? Берём часть теста, добавляем в него две столовые ложки муки, хорошенько перемешиваем и отправляем обратно. И наоборот, если тесто получилось густоватое, добавляем в часть теста немного молока и соединяем с оставшейся частью.

Если в тесто добавить немного какао порошка, получатся вкусные и интересные шоколадные блины.

И ещё. Тесто обязательно должно настояться минут 20, чтобы блины были более эластичными.

Поделиться ссылкой:

Тонкие блинчики на молоке – рецепт с фото пошагово

Похоже на то, что Масленица у меня продолжается. Снова напек блинов, точнее – сделал блинчики на молоке тонкие и очень вкусные по заказу моего семейства. Захотели на завтрак блины или блинчики. Ну, ок, заказ принят. Для моих едоков сделал тонкие блинчики на молоке, рецепт с фото пошагово снял для моих читателей. Как всегда, рецепт блинов на молоке будет подробным. Я покажу как сделать тесто для блинов правильной консистенции, и расскажу о важных мелочах приготовления тонких блинчиков на молоке, чтобы у вас получились такие же, как на фото. Для фаршировки и тортов блины на молоке подходят идеально.

Для приготовления тонких блинчиков на молоке понадобится:

Соединяем в емкости с высокими стенками яйца, соль и сахар. Я делаю тесто не очень сладким, если любите сладкие блины на молоке, добавьте еще ложку.

Вливаем молоко, примерно треть (150 мл).  Можете чуть подогреть, в теплом мука быстрее разбухнет.

Кулинарный совет. Густое тесто легче перемешать и сделать однородным, поэтому молоко лучше подливать частями.

Взбиваем смесь до появления пышной пены. В этом рецепте блинов на молоке тесто должно быть пышным, поэтому для взбивания желательно задействовать миксер или комбайн.

Муку предварительно просеиваем, очищая от примесей и насыщая кислородом. Это тоже одно из условий правильного теста на блины. Добавляем в молочно-яичную смесь.

Сначала перемешиваем тесто ложкой, увлажняем муку, чтобы не разлетелась в стороны. Затем работаем миксером. На этом этапе тесто будет довольно густое, почти как крем. Сделать его нужно однородным, без комочков.

На фото видно, что уже появились пузырьки, консистенция однородная, а густота примерно как у сгущенки. Выливаясь с ложки, густое тесто ложится как бы волнами, а жидкое оставляет ямку.

Вливаем оставшееся молоко, тоже частями. Снова перемешиваем, скорость выставляем среднюю или максимальную, чтобы было побольше пузырьков.

Наливаем масло. Я обычно пользуюсь рафинированным подсолнечным, иногда добавляю сливочное, растопив и остудив. Вкус со сливочным нежнее, мягче.

Еще раз все взбиваем. Консистенция теста будет не совсем жидкой, примерно как у сливок, только с пузырьками. Теперь оно уже не ложится волнами, а льется свободно и на поверхности остается воронка. В любом случае, после первого блина будет понятно, получилась ли нужная густота либо нужно подправить: если рвутся, досыпать муки, если тесто плохо растекается – влить молока.

Тесто для тонких блинов на молоке готово. Ему нужно постоять немного, минут 10-15. Перед жаркой перемешиваем. Сковороду, а лучше две, раскаляем на сильном огне. Нагрев снижаем и смазываем поверхность кулинарной кисточкой либо разрезанной картофелиной, окуная в масло. Или кусочком сала, подцепив на вилку. Зачерпываем тесто, наливаем на сковороду. Сколько лить определяем методом проб, тут советовать сложно. Нужно чтобы его хватило покрыть всю поверхность сковороды. У меня небольшая сковородка диаметром 18 см, наливаю маленьким половником, в него входит 2,5 ст. л. теста. Вращаем сковородку, покачиваем, чтобы слой был тонким. Если сковорода хорошо разогрета, то на блинчике дырочки появятся почти сразу. Жарим с полминуты, тонкие блинчики пропекаются быстро.

Кулинарный совет. Время жарки блинов зависит от нагрева сковородки. Переворачивать нужно когда сверху блин станет матовым, без жидких участков, а по краям начнет чуть темнеть.

Поддеваем лопаткой или подхватываем блинчик руками, переворачиваем. Вторая сторона подрумянится еще быстрее. Секунд через 15-20 приподнимаем край, и если низ подрумянился, скидываем на тарелку. Накрываем, а в сковороду льем следующую порцию теста.

За полчаса получится внушительная стопка тонких блинов, на двух сковородах пекутся они очень быстро.

Чтобы сверху оказались мягкие, не очень горячие блины, стопку накрываем плоским блюдом и переворачиваем. Подаем тонкие блинчики на молоке сразу как нажарили, с медом, сгущенкой или с чем вы любите. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Тонкие блинчики на молоке рецепт с фото по шагам

Этот тот самый рецепт, после которого я полюбила блинчики. Они получаются тонкие, сливочные, мягкие и в меру сладкие. Секрет кроется в сливочным масле. Как говорится, хочешь делать что-то плохое — делай это хорошо. Мы печем блины, тут нет места для #пп! Поехали!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 8 порции

Яйца — 6 шт
Соль — 1 чл
Сахар — 4 ст л
Мука — 250 гр
Молоко — 500 гр
Масло растительное — 2 ст л
Масло сливочное — 50 гр
Масло для жарки — по вкусу

ШАГ 1:

Яйца и молоко достаю из холодильника хотя бы за полчаса. Холодное молоко делает комочки в тесте, а оно нам не надо. 

Вооружаюсь венчиком. Хорошо взбиваю яйца до пены.

ШАГ 2:

Добавляю соль и сахар. Перемешиваю до полного растворения сахара.

ШАГ 3:

Черед муки. Добавляю всю сразу. Взбиваю, чтобы не было комочков.

ШАГ 4:

Теперь вливаю молоко. Тщательно перемешиваю.

ШАГ 5:

В конце добавляю 2 столовые ложки растительного масла. Еще раз хорошо перемешиваю. Тесто получается достаточно жидким. Оставляю его отдохнуть при комнатной температуре на полчаса. 

Можно приготовить тесто накануне, оставить в холодильнике и печь блинчики уже на следующий день. 😉

ШАГ 6:

Сковороду с толстым дном хорошо разогреваю  и смазываю растительным маслом. Тонко распределяю тесто по дну сковороды и обжариваю блинчик до готовности. Я люблю порумянее. 

ШАГ 7:

И вот он, момент сливочности! Только что снятый со сковороды блинчик хорошо смазываю растопленным сливочным маслом. Удобнее всего это делать кулинарной кистью, но подойдет и ложка. 

Блинчики складываю друг на друга, давая им пропитаться сливочным маслом. Масло не только отдаст блинам всю свою обворожительную душу, но и сделает блинчики очень мягкими.

ШАГ 8:

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 блинчиков диаметром 20 см.

Кормим блинами мужа, друзей и котов сразу же. Со сметаной, вареньем, ягодами, сгущенкой — всем, что найдется в холодильнике. 

 

Благодаря жидкому тесту блинчики получаются тонкими и прекрасно подходят для рецептов с начинками. Одна из моих любимых начинок — куриный фарш. Рецепт тут.

---

 

Приготовить с друзьями

Тонкие блинчики на молоке: рецепт с фото пошагово

 

Многие читатели спрашивают меня в комментариях, как приготовить тонкие блинчики на молоке. Я решила поделиться с вами простым проверенным рецептом, как испечь блинчики на молоке: тонкие и необыкновенно вкусные. Они получаются нежными и воздушными, при этом блинчики не рвутся. Поэтому их очень удобно фаршировать разными начинками, например, творогом с изюмом, клубникой с шоколадом, курицей с грибами, мясом со свежей зеленью или семгой и сыром фета.

Ингредиенты:

• 750 мл. молока
• 240 гр. муки
• 3 яйца
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Как приготовить тонкие блинчики на молоке:

В глубокую посуду вобьем три куриных яйца. Всыплем к ним ложку сахара и поваренную соль.

Венчиком взобьем смесь до однородной массы. Слишком долго взбивать не будем. Нам лишь необходимо, чтобы сухие ингредиенты растворились.

Молоко предварительно подогреем, чтобы оно стало чуть теплым, примерно 35-40 градусов. Затем вольем во взбитые яйца 250 мл пастеризованного молока. Остальное молоко пока отставим в сторону. Перемешаем тесто венчиком до однородной консистенции.

В несколько приемов введем просеянную пшеничную муку. Чтобы избежать появления мелких комочков в тесте, будем каждый раз перемешивать жидкую смесь с мукой.

В итоге получится однородное густое тесто. Если хотите испечь на завтрак сладкие тонкие блинчики на молоке, на этом этапе добавьте в смесь щепотку корицы или ванилина.

Теперь вольем в полученную смесь оставшееся теплое молоко. Так тесто получится однородным, без комочков, и его будет удобнее готовить.

Последним добавим растительное масло, обязательно без запаха. Благодаря подсолнечному маслу тонкие блинчики на молоке получатся нежными, эластичными и не будут рваться.

Дадим готовому тесту настояться. Накроем его сухой тканью и поставим в сухое теплое место (возле горячей батареи или включенной плиты) на 15 минут.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке без особых усилий вы уже знаете, осталось их испечь. Для этого удобно использовать антипригарную сковороду или блинницу. Заранее раскалим сковороду. Смажем ее растительным маслом, используя силиконовую кисть.

Выльем на смазанную сковороду немного теста и, вращая ее круговыми движениями, распределим тесто по сковороде равномерным слоем.

Обжарим тонкий блинчик на молоке до золотистого оттенка.

Затем перевернем его, используя лопатку, и обжарим полминуты с другой стороны.

Будем выкладывать готовые изделия на плоское блюдо стопкой. Каждый блинчик можно смазать топленым маслом.

Теперь и вы знаете, как испечь блинчики на молоке тонкие легко и быстро. Будем подавать их с жидким медом, ягодным джемом, шоколадом или положить внутрь каждого любимую начинку.

А какая любимая начинка для блинов у вас? Напишите свой вариант в комментариях и приятного аппетита!

4.8
/
5
(
11

голосов
)

Тонкие блины на молоке

Тонкие блины на молоке

Блины с ливерной начинкой

На Масленицу хочется много вкусных и разных блинов! Блины пекут тонкими и толстенькими, и с начинкой и без – с маслом и сахаром или с медом, вареньем и сгущенкой! Блины могут быть и несладкими, фаршированными сырной, мясной, грибной, овощной, рыбной или даже икорной начинкой!

Моя мама часто пекла тонкие блины. Блины в советское время были самым простым и доступным лакомством, которое неизменно вызывало восторг всех домашних. Когда мама пекла блины, она клала в центр каждого снятого со сковороды блина кусочек масла и посыпала все чайной ложкой сахара. Следующий  готовый горячий блин шлепался поверх масла с сахаром. Масло таяло и растекалось, превращаясь во вкуснейший сливочный соус, смазывающий верх первого блина и низ второго. И так постепенно вырастала стопочка вкуснейших тонких блинов с самой простой добавкой – маслом и сахаром.

В нашей семье стопку таких вкусных тонких блинов разрезали крест накрест и каждый брал четвертушку шикарного лакомства со своей стороны. У некоторых стопка блинных четвертушек заканчивалась раньше… А кто-то еще продолжал наслаждаться. Или же – великодушно делился с остальными, видя их печальные, просящие глаза.
Иногда бывало, что блины не нарезали, а оставляли целыми. И тогда было  особым шиком свернуть круглый маслянистый блин дважды (как носовой платочек или салфетку) и есть эту многослойную вкусность. Представляете, целый блин – и тебе одному!

Конечно, иногда мама пекла пышные блины на кефире – рецепт, смачные, тяжелые, очень вкусные и сытные. А тонкие блины она обычно готовила на молоке. Еще можно печь тонкие блины без молока – на воде – рецепт.

Эти тонкие блины можно приготовить с любой начинкой. В этот раз половину блинов я фаршировала мармеладом, а вторую половину – начинкой из ливерной колбасы и лука.

В тонкие блины удобно заворачивать вкусную начинку!

Состав

на 10-12 блинов

• Мука – 1 стакан;
• Молоко – 1 стакан;
• Яйца – 2 штуки;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Соль – щепотка;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка или сода на кончике ножа, гашеная уксусом;
• Растительное масло – 1 столовая ложка в тесто + и для жарки  1/2 стакана на сковороду.

Как испечь тонкие блины

Приготовить тесто

• В миску вылить молоко, яйца. Добавить соль и сахар. Все взбить. Затем, помешивая, всыпать в молоко муку небольшими порциями.

• Консистенция теста: когда вся мука воссоединится с молоком, должно получиться тесто, по густоте напоминающее жидкую сметану.

• После этого – добавить разрыхлитель и хорошо перемешать. Напоследок, добавить ложку растительного масла и снова хорошо перемешать.

Жарка блинов – основные принципы и правила

• Сковороду надо хорошо разогреть. Однако, потом блины лучше жарить на среднем огне, иначе будет дым и чад.

• Затем налить на сковороду немного (пол столовой ложки) растительного масла. Зачерпнуть половником и залить блинное тесто на сковороду, быстро вращая ее, чтобы тесто равномерно растеклось по дну жаровни.

• Как только края блина подрумянились – поддеть блин деревянной лопаточкой и перевернуть на другую сторону.

• Потом снять со сковороды и выложить, смазывая чем-нибудь вкусным или фаршируя. Или оставив их как есть.

Как отмерить тесто на 1 блин половником

Для выпечки тонкого блина для обычной сковороды диаметром 22-24 см нужно, примерно, 2/3 половника теста.

Как испечь первый блин

Советую первый блин сделать совсем маленьким, чтобы проверить качество теста – как оно отстает от сковороды (легко или прилипает). Если блины не снимаются и выходят комом, то или сковорода еще не достаточно прогрелась, или тесто жидкое (добавьте муки).

Чем смазать сковороду для блинов

При жарке блинов жаровню можно смазывать не только растительным маслом.

Для смазки сковороды можно взять кусочек сырого свиного сала, нанизанного на вилку.

Или же очистить половинку сырой картофелины, наколоть ее на вилку и окунать в блюдечко с растительным маслом, а потом промазывать им сковородку. Так масло расходуется значительно экономнее и блины получаются менее жирными.

Можно ли отвлекаться при приготовлении блинов

Когда вы жарите блины, от плиты лучше не отходить, иначе они подгорят. Сковорода в процессе жарки впитывает все больше тепла, на горячем все жарится быстрее, и поэтому и на каждый следующий блин требуется все меньше времени. Поэтому, за блинами – глаз да глаз. А то – обидятся на ваше невнимание и пригорят. )))

Как приготовить фаршированные блины

Обычно блины жарят с двух сторон. Но если вы решили сделать блины с начинкой, то надо жарить их только с одной стороны. Так как блины тонкие, верхняя, еще не обжаренная часть тоже подсыхает и прожаривается в процессе, только не зарумянивается, оставаясь бледной.

Фарш для блинов может быть самым разнообразным, главное – чтобы он не был жидким.

Блинную начинку выкладывают с краю  на обжаренную сторону блина. И заворачивают либо трубочкой, либо – конвертиком.

В этих блинах начинка из мармелада

После этого начиненные блины нужно снова обжарить в растительном масле.

Внутри этих блинчиков – фарш из ливерной колбасы и жареного лука

Если же вы сомневаетесь в этом способе жарки (например, в том, что у вас верхняя часть не подсохнет), то можете обжарить блин как обычно, с 2 сторон. При этом, ту сторону блина, которая будет лицом (на изнанку выкладывается начинка), зажаривайте чуть меньше. Потому что вам еще предстоит обжаривать свернутый, начиненный блин.

Как хранить фаршированные блинчики

Если вы готовите блины с начинкой впрок, то их надо испечь и сложить в миску или контейнер для продуктов и накрыть крышкой. В холодильнике готовые начиненные блины могут подождать, но, не более суток.

Обычные, не фаршированные блины тоже можно хранить в холодильнике сутки, если хранить дольше, то он постепенно начинают подсыхать и портиться.

Фаршированные блины можно даже заморозить, уложив в контейнер с плотно закрывающейся крышкой или в целлофановый пакет, завернув так, чтобы не было доступа воздуха. Иначе – блины подсохнут и растрескаются.

Начинка для блинов

Легко и быстро можно сделать блинчики со сладкой начинкой, варианты:

• Пластовой мармелад – порезать на тонкие полоски;

• Густое варенье или джем;

• Творожная масса.

Сладкие блинные трубочки!

Простая соленая начинка для блинчиков, варианты:

Как приготовить: лук мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета. Остудить. Смешать с мелко нарезанной ливерной колбасой.

Как приготовить: мясо сварить, пропустить через мясорубку и смешать с жареным луком.

Вместо мяса для начинки блинчиков можно взять говяжье легкое, сердце, немного печени, можно разбавить эту смесь и небольшим кусочком мяса или птицы. И так же провернуть мясные субпродукты через мясорубку, приправив сочным жареным лучком.

Приятного вам аппетита!

Получаются очень вкусные блины!

Этот рецепт блинов для тех, кто любит тонкие блинчики. Если же вы предпочитаете пышные, толстенькие блины, для них надо брать не молоко, а кефир.

Приятного аппетита вам и веселой масленичной недели!

Рецепт знаменитых шведских бабушкиных блинов (+ ВИДЕО)

По рецепту домашних шведских блинов готовятся самые мягкие и вкусные блины, которые понравятся всей семье. Наполните их сливками, фруктами или сиропом из пахты, чтобы получить вкусный завтрак!

Шведские блины — это не типичные блины. Из них можно приготовить сладкий завтрак или десерт или даже пикантный ужин! Если вы ищете классические блины, попробуйте эти блинчики из пахты.

Шведские блины бабушки ДжонсонS

Вы когда-нибудь пробовали шведские блины? Позвольте мне предисловие сказать, что мы НЕ говорим о блинах.Это шведские блины. Я узнал, что есть БОЛЬШАЯ разница, когда я женился на шведской семье (на самом деле это рецепт прабабушки Джонсон моего мужа). 🙂

Что замечательно, у нас все время они есть на ужин (а не только на завтрак), и они ооочень хороши, особенно с рецептом сиропа из пахты! Я признаю, что сначала нужно немного потренироваться, чтобы получить идеальный золотистый цвет, но после нескольких попыток и проверки того, насколько легко они готовятся, вы сразу же съедите эти шведские блины.

В любом случае (сладком или соленом) они обязательно станут хитом!

В чем разница между блинчиками и шведскими блинами? Визуально бывает сложно отличить разницу, но стоит откусить ее, и она становится очевидной. Блинчики более плотные и жевательные из-за большего количества муки, меньшего количества яиц и отсутствия масла. Шведские блины легче и воздушнее, так как в них используется меньше муки, больше яиц и масла.

Вылейте смесь в кастрюлю. Оно готово к переворачиванию, когда края станут пузырящимися и подрумянятся.

Как приготовить шведские блины

Вся семья так любит этот рецепт, что мы обычно удваиваем (а то и утроили). Да, это правда — у каждого ребенка обычно минимум 3-4 оладьи. Они тонкие и вкусные, так что винить их нельзя. Как я уже упоминал, они могут потребовать некоторой практики, но как только вы их сделаете, вы будете делать их ВСЕГДА!

Вот простые шаги для приготовления блинов…

АККУМУЛЯТОР. Взбить яйца и добавить около ¼ стакана молока.Добавьте немного муки с солью и сахаром; перемешать (можно делать в миске с венчиком или в блендере). Добавьте топленое масло и еще молока. Добавьте остальную муку и молоко; хорошо смешать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Протрите сковороду небольшим количеством сливочного или растительного масла, когда она горячая. Налейте жидкое тесто в сковороду тонким слоем и двигайте сковороду, пока тесто не распределится по всей поверхности. Когда края станут пузырящимися и подрумянятся, его можно переворачивать.

СЕРВ. Подавать теплым и добавить любую начинку.

Шведские начинки для блинов + начинки

Сироп. Я не собираюсь лгать … Шведские блины невозможно приготовить без домашнего сиропа из пахты. Это наш абсолютный фаворит, и если он у вас был, вы знаете, почему. Это вкусно!! Иногда нам даже нравится добавлять немного корицы, особенно когда мы готовим тыквенные оладьи. Этот сироп легко приготовить, и он занимает всего несколько минут.

Фрукты. Фрукты также могут быть отличной начинкой. Мы любим добавлять клубнику, чернику и ежевику. Еще одна любимая начинка — это начинка «Ягодный чизкейк».

Мороженое. Мы также добавили мороженое и взбитую начинку в середину шведских блинов, что сделало их восхитительными !!

комбинаций розлива

Так много вариантов, и все зависит от того, в настроении ли вы сладкое или соленое !!

СОХРАНЕНИЕ:

• Обжаренный стейк, шпинат и грибы
• Яйца, ветчина и сыр
• Нут и грибы портобелло
• Рваная свинина или курица с соусом BBQ
• Авокадо, помидоры, моцарелла и бальзамическая глазурь (версия Капрезе)

СЛАДКИЙ:

• Яблоки, клубника, персики и киви
• Яблоки и корица
• Черника и лимон
• Клубника и нутелла
• Варенье любое с любимыми фруктами

Как сервировать + хранить шведские блины

Как сохранить теплые шведские блины, пока они не будут готовы к подаче на стол? Чтобы согреть их, используйте духовку, нагретую примерно до 200 градусов по Фаренгейту. Вы можете скатать каждый блин и положить их рядом на сковороде или сложить на сковороде, отделяя каждый блин пергаментной бумагой.

Как хранить шведские блины? Накройте стопку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня. Чтобы заморозить отдельные блины, оберните пергаментной бумагой полиэтилен, а затем алюминиевую фольгу и этикетку. Заморозить до 4 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте. Нагрейте в духовке, микроволновой печи или сковороде.

Я не шучу, когда говорю, что на ужин их больше, чем на завтрак, потому что они такие вкусные.

Чтобы узнать больше о рецептах блинов, посетите:

Курс Завтрак

Кухня Шведская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Порций 12

Калорий 277 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 3 хорошо взбитых яйца
• 3 стакана молока
• 3 столовые ложки топленого масла
• 1 1/2 стакана просеянной муки
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки сахара

• Взбить яйца и добавить около стакана молока. Добавьте немного муки с солью и сахаром; смешивание.

• Добавьте топленого масла и еще молока. Добавьте остальную муку и молоко; хорошо смешать. Когда она горячая, протрите сковороду маслом или маслом. Налейте жидкое тесто в сковороду тонким слоем и двигайте сковороду, пока тесто не распределится по всей поверхности. Когда края пузырей и подрумянятся, его можно переворачивать.

• Для приготовления сиропа растопите все ингредиенты в кастрюле до однородного состояния. Подавать на блин и посыпать сливками, фруктами или любой другой начинкой.

ПРИМЕЧАНИЯ: Шведские блины можно замораживать и разогревать.Тесто также можно хранить в течение суток в холодильнике — просто перемешайте перед использованием.

Как приготовить блины (рецепт + видео)

Эти домашние блины ультратонкие и нежные, с маслянисто-хрустящими краями. Их легко приготовить с помощью блендера и обычной сковороды, они готовы к вашему выбору сладких или соленых начинок и начинок. Для этих французских блинов не требуется специальных сковородок. И, что самое главное, вам нужно всего 8 основных ингредиентов!

Вы когда-нибудь делали это раньше? Хотя это может показаться сложным, приготовить дома блины ресторанного качества не так уж и сложно.Сегодня я покажу вам весь процесс, включая важные советы по успеху, 8 лучших ингредиентов, почему я использую блендер, и множество идей для начинки.

Я начал делать это несколько лет назад, съел свою изрядную долю в кафе, ресторанах и на различных мероприятиях и многому научился. Мой рецепт не изменился, но мой метод улучшился. Считайте, что это ваше полное руководство по блинчикам для !

---

Что такое блины?

Блинчики — это тонкие и нежные блины по-французски, приготовленные без разрыхлителя.При правильном изготовлении они тонкие, как кружево, с неотразимыми маслянистыми четкими краями. Блинчики популярны в ресторанах и на мероприятиях с обслуживанием, и я даже видела блинчики на свадебных приемах! Хотя обычно они являются вариантом завтрака или позднего завтрака, блины приветствуются в любое время дня, включая ужин или десерт. Блинчики, наполненные чем угодно, от взбитых сливок и ягод до мяса, соуса и овощей, не придирчивы к тому, когда вы их любите. 😉

Рецепты блинов различаются, но большинство из них включает муку, жидкость (молоко и / или воду) и соль.В ресторанах обычно готовят их на специальной сковороде, но обычная сковорода подойдет для любой домашней кухни.

Почему они фавориты? Блинчики популярны, потому что их универсальность делает их УДОБНЫМИ поесть. Свернутые или свернутые, их можно набить и украсить практически чем угодно. Нутелла, взбитые сливки и ягоды — обычный выбор, но и пикантные начинки тоже подойдут. Сверните или скатайте их и попробуйте разные начинки и вкусы. Вы точно не ограничены!

Видеоурок по

Crepes

---

Обзор: как приготовить блины

1. Растопите масло: Растопите масло в микроволновой печи или на плите.Дайте ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем использовать в жидком тесте. (В противном случае вы могли бы взбить яичницу.)
2. Смешайте все ингредиенты в блендере: Добавьте остывшее топленое масло и все остальные ингредиенты в блендер. Блендер ПРЕКРАСНО разглаживает тесто, потому что он идеально разрезает муку на все влажные ингредиенты. Если у вас нет блендера, просто возьмите миску и взбейте. Я использую свой блендер Ninja. (партнерская ссылка *)
3. Охладите тесто: Охладите тесто для крепов не менее 30-60 минут перед приготовлением.Это время в холодильнике имеет решающее значение для вкуса, текстуры и успеха ваших блинов. Используйте это время, чтобы очистить и подготовить сковороду. Вы даже можете охладить тесто на ночь, чтобы оно было готово на следующий день.
4. Сливочное масло и Нагрейте небольшую сковороду: Обильно смажьте сковороду маслом и держите масло поблизости, чтобы смазывать сковороду между каждым крепом. Хотя профессиональные повара могут использовать специальную сковороду для блинов, я считаю, что небольшая 8-дюймовая сковорода (партнерская ссылка *) отлично подойдет для дома.Если у вас нет маленькой сковороды, возьмите большую, но убедитесь, что блины ТОНКИЕ.
5. Готовьте блины по одному: Самая длинная часть этого рецепта — стоять над плитой и готовить их по одному на среднем огне. Используйте только 3-4 столовые ложки жидкого теста на блин. (Обычно я использую 3 столовые ложки.) Чем меньше вы используете и чем больше растягиваете креп, тем тоньше он будет. Как вы можете видеть в моем видеоуроке выше, я вращаю сковороду так, чтобы тесто растянулось как можно дальше.Если вы этого не сделаете, ваши блины будут довольно густыми и по вкусу напоминают лепешки. Все еще вкусно, но совсем по-другому. Переверните креп и готовьте и другую сторону.
6. Подавать с любимыми начинками: Я люблю подавать их теплыми с холодными взбитыми сливками и свежими ягодами. Продолжайте прокручивать, потому что у меня есть много идей для наполнения, перечисленных для вас ниже.

---

Как сделать блины опережая время

Креповое тесто можно приготовить за 1 день. Плотно закройте блендером или перелейте в миску и плотно накройте крышкой, а на следующий день приготовьте блины.Блинчики лучше всего употреблять сразу, но вы можете приготовить партию и хранить в холодильнике до 1-2 дней. Разогрейте в микроволновке или разложите на выстланном противне (они могут перекрываться). Накройте алюминиевой фольгой и нагрейте в духовке при температуре 275 ° F (135 ° C) в течение 10 минут. Вы также можете заморозить блины — см. Инструкции ниже.

Ключевые ингредиенты

Рецепт прописан ниже, но важно понимать, почему используется каждый ингредиент. Это нежное тесто, поэтому заменять его не рекомендуется.

• Несоленое масло: Сливочное масло является ключевым ингредиентом. Приготовьте дополнительное масло для сковороды.
• Универсальная мука: Мука — еще один ключевой ингредиент, обеспечивающий общую структуру. Я не пробовал никаких успешных альтернатив без глютена, но дайте мне знать, если вы это сделаете!
• Сахарный песок: Они слегка подслащены — вам понадобится всего 1 столовая ложка.
• Соль: Щепотка соли придает аромат.
• Цельное молоко и Вода: Для крепового теста требуется жидкость. Использование всей воды приводило к мягкости и отсутствию крепа, а при использовании всего молока получалось тяжелое крепирование. Для получения наилучшей текстуры используйте сочетание того и другого. Поверьте мне.
• Яйца: Как и в тесте для блинов, яйца придают структуру и связывают все ингредиенты вместе.
• Экстракт ванили: Добавляет аромат — вы обязательно почувствуете запах ванили, когда будете готовить их на плите! Если вы готовите пикантные блины, не стесняйтесь этого делать.

Сами по себе блины совсем не ароматные. Вот почему текстура имеет решающее значение (делайте их тонкими!).

Советы по успеху блинчиков

1. Охладите тесто: Я упомянул об этом выше и включил его в письменный рецепт ниже, но это определенно стоит повторить. Один из секретов ЛУЧШИХ крепов — охладить тесто для крепов от 30-60 минут до 1 дня. На этот раз в холодильнике улучшится вкус жидкого теста и, что более важно, мука полностью увлажнится.
2. Смажьте маслом противень между каждым крепом: Лучшая часть крепов — это тонкие, нежные и маслянистые края. Чтобы добиться этого, смазывайте сковороду маслом между КАЖДЫМИ блинами. Звучит как боль, но просто возьмите кусок масла и покройте сковороду, прежде чем добавлять еще тесто. Вы не пожалеете.
3. Переверните сковороду: Вылейте тесто в центр горячей и намазанной маслом сковороды. Поднимите форму и покрутите ее, чтобы тесто растянулось как можно дальше. (Чем тоньше креп, тем лучше текстура — поверьте мне.Этот важный метод намного проще, чем кажется, и вы можете посмотреть, как я делаю это в видеоуроке выше.

Креповые начинки и топпинги

Блинчики — это чистый холст для самых разных начинок и начинок. Хотя я очень люблю начинать, например, Nutella с бананами или начинкой для яблочного пирога и топленым арахисовым маслом, иногда приятно, чтобы все было просто! На фото мои любимые взбитые сливки со свежим апельсиновым соком. Добавьте немного апельсинового ликера, если у вас тоже есть что-то завораживающее. Взбивайте до средних пиков, прежде чем начинить блины. Я также подаю их с тоннами свежих ягод. Слегка подслащенный, взрыв фруктов и цитрусовых — долгожданное освежение! С таким простым сопровождением блины действительно сияют.

Еще больше вдохновения для креповой начинки:

1. Клубничный соус
2. Лимонный творог и свежие ягоды
3. Черничный соус из черничного чизкейка Swirl
4. Взбитые сливки
5. Арахисовое масло или нутелла и нарезанный банан
6. Шоколадный ганаш
7. Кондитерский крем из бостонского кремового пирога
8. Соленая карамель
9. Тесто для чизкейков из банок для чизкейков без выпечки
10. Домашний песто и тушеные овощи (грибы, шпинат, перец)
11. Рикотта, зеленый лук и копченый лосось
12. Свежая моцарелла, базилик и нарезанные помидоры
13. Яичница, вареная ветчина и немного голландского морось
14. Приготовленная курица, брокколи и чеддер
15. Торт Тирамису Креп

Или попробуйте всегда вкусные блины Suzette! Сначала дайте мне знать, что вы попробуете.

Распечатать
часы значок часов

---

Описание

Этот базовый рецепт крепа идеально подходит для ваших любимых креповых начинок и начинок. Перед тем, как начать, просмотрите полезный видеоурок выше и прочтите инструкции и примечания к рецептам ниже.

---

• 3 столовые ложки (43 г) несоленое масло , плюс еще 3-4 столовые ложки для сковороды
• 1 стакан (125 г) универсальная мука (выровненная ложка)
• 1 столовая ложка сахарный песок
• 1/8 чайной ложки соль
• 3/4 стакана (180 мл) цельное молоко , комнатной температуры *
• 1/2 стакана (120 мл) комнатной температуры вода
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Просмотрите мои советы по успеху и посмотрите мое видео выше, прежде чем начать.
2. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в микроволновой печи или на плите. Охладите примерно 5 минут, прежде чем использовать на следующем этапе. Оставшееся масло для сковороды.
3. Смешайте охлажденное топленое масло, муку, сахар, соль, молоко, воду, яйца и ваниль в блендере или большом кухонном комбайне. Если у вас нет блендера или кухонного комбайна, возьмите большую миску и взбейте вручную. Взбивайте на средней или высокой скорости в течение 20-30 секунд, пока все не смешается. Смесь будет шелковистой гладкой и кремовой консистенции.Плотно накройте блендер или перелейте в миску среднего размера, плотно накройте и охладите в холодильнике от 30-60 минут до 1 дня.
4. Приготовьте блины: Используйте оставшееся масло для смазывания сковороды между каждым крепом. Поставьте 8-дюймовую сковороду на средний огонь и обильно смажьте ее небольшим количеством оставшегося масла. Если у вас нет сковороды такого размера, возьмите сковороду побольше, но сделайте блины тонкими. Когда сковорода станет горячей, налейте 3-4 столовые ложки (лучше 3, лучше) в центр сковороды.Наклоните / поверните сковороду так, чтобы тесто растянулось до упора. Чем тоньше креп, тем лучше текстура. Варить 1-2 минуты, затем перевернуть, как только дно застынет. Не ждите слишком долго, чтобы перевернуть блины, иначе они будут резиновыми на вкус. Готовьте другую сторону 30 секунд, пока не застынет. Переложите приготовленный креп на большую тарелку и повторите с оставшимся тестом, не забывая смазывать сковороду маслом между каждым крепом. При желании отделите каждый креп пергаментной бумагой, чтобы они не слипались.Однако, если на сковороду добавить достаточно масла, блины не прилипнут.
5. Наполнить блины. Я люблю подавать их теплыми, но они отлично подходят и при комнатной температуре. См. Мои предложения по наполнению над этим рецептом или мои примечания к рецепту ниже. Выложите несколько ложек ингредиентов для начинки в центр блинчика. Сложите обе стороны над начинкой. Блинчики восхитительны и с начинками, такими как растопленный шоколад, топленое арахисовое масло или посыпка кондитерского сахара. Или пикантный соус, такой как песто или голландский.
6. Остатки блинчиков без начинки остаются свежими в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1 дня или в морозильной камере в течение 1 месяца. Заморозьте каждый лист между небольшими листами пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали. (Обычно я покрываю их пергаментом и замораживаю в большом пакете с застежкой-молнией.) Перед тем, как наполнить / попробовать, разморозьте при комнатной температуре. См. Инструкции по разогреву в примечании к рецепту, приведенном ниже.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Тесто можно приготовить накануне вечером. Плотно закройте блендером или перелейте в миску и плотно накройте крышкой, а на следующий день приготовьте блины. Блинчики лучше всего употреблять сразу, но вы можете приготовить партию и хранить в холодильнике до 1-2 дней. Разогрейте в микроволновке или разложите на выстланном противне (они могут перекрываться). Накройте алюминиевой фольгой и прогрейте в духовке при температуре 275 ° F (135 ° C) в течение 5-10 минут.
2. Сохраняйте тепло во время готовки: Лучистое тепло от каждого блинчика, сложенного один на другой, сохраняет их все в тепле, пока вы готовите оставшееся тесто.Если блины остыли, положите смоченное водой влажное бумажное полотенце на тарелку с блинами и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Я держу их в теплой духовке все время, пока готовите, остальные быстро их сушат.
3. Special Tools (партнерские ссылки): я рекомендую блендер или кухонный комбайн для теста. Я использую свой блендер Ninja. Хотя профессиональные повара могут использовать специальную сковороду для блинов, я считаю, что небольшая 8-дюймовая сковорода отлично подойдет. Если у вас нет сковороды такого размера, возьмите сковороду побольше, но следите за тем, чтобы блины были тонкими, добавляя около 1/4 стакана теста на креп.В качестве шпателя я предпочитаю использовать силиконовый шпатель. Чем тоньше шпатель, тем легче переворачивать блины.
4. Блинчики с начинкой: Блины на моих фотографиях наполнены слегка подслащенными взбитыми сливками апельсина. Чтобы приготовить взбитые сливки, добавьте 1 столовую ложку свежего апельсинового сока и, при желании, 1 столовую ложку апельсинового ликера в мой рецепт взбитых сливок. Просто добавьте его вместе с жирными сливками — инструкции по рецепту взбитых сливок остаются прежними. Подавать со свежими ягодами, цедрой апельсина и посыпкой кондитерского сахара сверху.Или используйте любые начинки / начинки по своему желанию. См. Список предложений над этим рецептом.
5. Молоко: Я предпочитаю цельное молоко в блинном тесте. Для более богатого вкуса крепа также подойдут полуторные или жирные сливки. 2% — это нормально, но я бы не стал использовать молоко с низким содержанием жира. Также подойдет любое обезжиренное или полножирное немолочное молоко.
6. Пикантные блины: Рецепт, как написано, подойдет для пикантных блинчиков, но я обычно не добавляю ванильный экстракт и добавляю щепотку молотого черного перца.Не стесняйтесь добавить в жидкое тесто столовую ложку ваших любимых сушеных трав.
7. Адаптировано из Kraft

Ключевые слова: домашние блины

Рецепт французских блинов | Все рецепты

Это отличный рецепт! Несколько советов для людей, которые говорят, что тесто тонкое, а края хрустящие. Во-первых, когда вы готовите блины, вам нужно наклонить горячую, слегка жирную сковороду и вылить тесто с краев.НЕ начинайте с центра, иначе вы закончите с тем, что «тесто осядет в центре до того, как застынет», как было сказано в предыдущем комментарии. Во-вторых, сразу же после приготовления поместите их в посуду так, чтобы крышка закрывала их, но НЕ закрывала. Это сохранит тепло и увлажнит края и другие участки с хрустящей корочкой. Это идеальный рецепт крепа! Вкус и консистенция на высоте. Таким образом, любые жалобы людей на этот рецепт не из-за жидкого теста, а из-за неправильного его приготовления.Это здорово, и их действительно легко сделать!

Я сделал это вчера вечером, и у меня не было проблем с жидким тестом, однако я добавил около 3 столовых ложек сахара и 1 чайную ложку ванили, потому что мне нравится моя сладость. Также я немного обманываю, раскатывая тесто на сковороде, я использую 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием с более высокими сторонами, так что я получаю идеально круглый креп каждый раз, и они не становятся хрустящими, если вы кладете только достаточно теста, чтобы покрыть сковороду, тогда все готовится равномерно, и вам действительно не нужно переворачивать креп. Мой получился бледным и жидким, я не обнаружил, что сахар вообще способствовал потемнению блинчиков, как упоминали другие, возможно, они используют слишком горячую сковороду, я готовлю свой на среднем слабом огне и никогда не пробовал проблема.

Хотя это не самый простой рецепт, на данный момент он определенно лучший. Я подал его жене без всяких добавок, и ей это понравилось.Это было доказательством того, что я искал в хорошем крепе. Я считаю, что добавление яиц и использование сливочного масла все отличает. Обязательно следуйте инструкциям, и вы не будете разочарованы.

По сути, это тот же рецепт, который я использую с тех пор, как моя французская бабушка научила меня готовить блины много лет назад. Все дело в соотношении — мука 1: 2 к молоку, яйца для связывания, масло для смазки, сахар и соль по вкусу.Если у вас плохой результат с этим рецептом, возможно, проблема в настройках нагрева. Слишком высоко, и по краям получатся засохшие локоны. Слишком низко, и вы получите эффект «толстой посередине», когда тесто осядет до самой нижней точки на сковороде, прежде чем оно успеет застыть. Не просто устанавливайте огонь и не отпускайте его; продолжайте регулировать, пока готовите, и вы найдете точку баланса. Кроме того, пусть блин подскажет, когда пора перевернуть — вы узнаете, потому что, когда вы встряхнете сковороду, она будет двигаться свободно.Затем подождите еще 15-30 секунд и сделайте это. В жидком тесте должно быть достаточно масла, чтобы не использовать сковороду с антипригарным покрытием, если температура подходящая. Приготовление блинов — занятие, основанное на ощущениях, но это отличный рецепт для людей, у которых не было преимуществ того, чтобы в доме росла маленькая старая француженка. Спасибо за публикацию! 🙂

Очень хороший рецепт Я сохраняю этот вместо основных рецептов блинов с этого сайта.Я оставляю тесто в холодильнике от 20 минут до часа … у вас будет более нежный креп … также я использовал 12-дюймовую неглубокую сковороду и 1/2 стакана теста, и они были идеальными.

второй обзор на главной странице такой тупой! г блинчики местами должны быть коричневыми .. Слишком тонкие? Это НЕ блин! И хрустящие края так хороши. Европейцы любят такие блины: P

.

большой! Я использую их для приготовления блинов с начинкой из сливочного сыра с рикоттой, сахарной пудры с корицей и цедры апельсина. Сверху поливаю горячей свежей клубничной сметаной и взбитыми сливками.

мне очень понравился этот рецепт. очень просто и вкусно. я добавил чайную ложку ванили, и получилось отлично. Я приготовил десертный креп, положив в середину шоколадную стружку и посыпав взбитыми сливками и сахарной пудрой. обязательно сделаю снова!

Я приготовил много блинов по разным рецептам, но этот не сработал — неправильные порции

Идеальные домашние блины — полный живот

Опубликовано: 3 апреля 2021 г.Автор: Эми

Узнайте, как готовить домашние блины без специального оборудования! По этому простому рецепту получаются нежные, маслянистые и прекрасные блины, идеально подходящие для завтрака, позднего завтрака или десерта.Будь то соленые или сладкие — возможности их наполнения практически безграничны!

Как только вы приготовили этот рецепт блинчиков, используйте их в нашем любимом рецепте сырных блинчиков!

Несколько лет назад я купил отличную маленькую книжку о путешествиях, Мы уже на месте? , который был спасением во время 12-часовой поездки на автомобиле с детьми. В его часть входила связка скороговорок. Это было так весело, что мы начали придумывать свои собственные. У меня были хрустящие блины, приготовленные Кларой.Скажи это в 10 раз быстрее!

Это вдохновило меня приготовить партию, когда мы вернулись домой, и с тех пор я делаю их регулярно.

Что такое креп?

Блинчики — это, по сути, очень тонкие блины, приготовленные путем заливки жидкого теста в горячую сковороду с антипригарным маслом, смазанную маслом. Варианты сладких и соленых блюд практически безграничны. Этот рецепт крепов прост в том смысле, что он прост, но определенно не скучен. Что-то в них такое особенное на вкус — может быть, из-за их нежной природы и того факта, что их готовят не так часто, как обычные блины или вафли.

Ингредиенты для рецептов крепов

Для этих простых блинов вам понадобится всего 6 основных ингредиентов (прокрутите вниз, чтобы узнать количество ингредиентов, направления и параметры печати.)

• Яйца — яиц являются ключевым ингредиентом крепов, поскольку они связывают тесто вместе.
• Молоко — Мне нравится использовать цельное молоко, которое делает блины немного гуще. 2% тоже отлично работают, если вы хотите их тоньше.
• Мука — Универсальная мука подходит для очень нежных (и нежевательных) блинчиков.
• Сахар — Небольшое количество сахара придает блинчикам нежный сладкий вкус и придает им нежный характер.
• Соль — подчеркивает вкус, поэтому они не становятся тусклыми. Не пропустите!
• Сливочное масло — некоторые говорят, что сливочное масло необязательно, но я действительно не согласен. Сливочное масло не только предотвращает прилипание блинов к сковороде, но и добавляет насыщенности общему вкусу.

Нужна ли мне специальная блинница или блинница?

Много лет назад, когда я впервые собирался делать блины, я купил блинницу.Думаю, я использовал его дважды — это не облегчило процесс и не изменило вкус блинов. Если у вас есть 10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием хорошего качества, то все готово. Некоторые даже используют блендер, чтобы приготовить тесто, но миска и венчик отлично справятся со своей задачей. Не тратьте деньги на спецтехнику!

Как приготовить блины

Прокрутите ниже, чтобы увидеть карточку с рецептами, которую легко распечатать, и не пропустите видео для визуального руководства. Вот несколько важных советов по выбору лучших крепов:

• Дайте тесту отдохнуть в течение 20 минут.Так же, как когда вы позволяете хлебу подниматься, это способствует развитию глютена, в результате чего блины становятся более нежными.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием , чтобы обеспечить равномерный нагрев и отсутствие прилипания.
• Готовьте на среднем огне . Если огонь будет слишком слабым, блины будут готовиться слишком долго. Если жар будет слишком сильным, они могут загореться.
• Используйте сливочное масло для сковороды вместо антипригарного спрея или масла. Сливочное масло придает блинам насыщенность и придает им лучший вкус.
• Используйте мерный стакан на 1/4 стакана , чтобы все блинчики были одинакового размера и толщины и готовились с одинаковой скоростью.
• Наклон и завихрение . В отличие от теста для блинов, которое наливается на сковороду и вы ждете образования пузырьков, блины требуют, чтобы вы немедленно взбивали тесто, чтобы оно было жидким и готовилось равномерно, а не только в центре. Не позволяйте этой части вас запугать! Посмотрите видео, чтобы получить помощь.

Идеи для блинной начинки

Вы можете подавать блины свернутыми, сложенными или сложенными.Тепло или холодно. А возможности доливки и наполнения практически безграничны. Вот некоторые из моих любимых:

Вы также можете использовать блины для приготовления сырных блинчиков. Они небесные!

Как хранить блины

Когда я делаю блины, остатков никогда не бывает, но вы можете хранить их или сделать двойную партию, чтобы иметь их на потом!

Если вы хотите приготовить блины заранее и сохранить их на потом, подождите, пока они остынут, сложите стопкой (с кусочками пергаментной бумаги между ними, чтобы предотвратить прилипание) и поместите в закрывающийся пластиковый пакет.Они могут храниться в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

При размораживании разморозьте на решетке, прежде чем аккуратно отделить. Чтобы разогреть, готовьте каждый блинчик в микроволновке примерно по 15 секунд.

Видео с рецептом крепа

Надеюсь, вам понравился этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Базовые блины

Базовые блины совсем не скучные.Кроме того, их очень легко сделать без какого-либо специального оборудования. Эти домашние блины нежные, маслянистые, а возможности их начинки практически безграничны!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 20 минут

Общее время 45 минут

Порций: 10 блинов

Ингредиенты

• 4 больших яйца
• 1 стакан цельного молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 столовой ложки сахарного песка
• 1 стакан универсальной муки
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенное, для сковороды

Инструкции

• В средней миске взбейте яйца и молоко.Вмешайте соль, сахар и муку, пока хорошо не смешается и не останется комков; Отложите тесто на 20 минут (не пропускайте этот шаг!) Еще раз взбейте перед приготовлением.

• Разогрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Растопите около 1 чайной ложки сливочного масла; когда он начнет пениться, залейте 1/4 стакана жидкого теста в центре сковороды.

• Немедленно снимите сковороду с конфорки и покрутите ее так, чтобы тесто покрыло дно сковороды. Поставьте сковороду на конфорку и готовьте креп, пока тесто не застынет, а нижняя сторона не станет слегка золотистой, примерно 1 минуту.

• Используя лопатку или пальцы, ослабьте стороны крепа и осторожно переверните на сковороде; варить еще 45 секунд.

• Перенесите блины на тарелку. Повторяйте, пока все тесто не исчезнет.

• Сверните или сложите на четыре части.

• Подавать сразу с несколькими чайными ложками джема, растопленным шоколадом, взбитыми сливками или посыпкой корицы и сахара!

Примечания

Для наполнения идей, советов и хранения, пожалуйста, обратитесь к полной статье.И посмотрите видео о помощи!

Питание

Калорий: 135,29 ккал | Углеводы: 11,48 г | Белки: 4,96 г | Жиры: 7,62 г | Насыщенные жиры: 4,06 г | Холестерин: 98,85 мг | Натрий: 159,84 мг | Калий: 76,88 мг | Клетчатка: 0,34 г | Сахар: 1,95 г | Витамин А: 301,94 МЕ | Кальций: 43,49 мг | Железо: 0,98 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие примечания

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: блины

ЛУЧШИЙ рецепт блинов без яиц!

Прошло 3 года с тех пор, как я начал этот блог, но я не знаю, почему я не писал о чем-то столь же простом, как блинов без яиц до сегодняшнего дня. Мы с мужем не большие любители блинов. Я готовлю его раз в месяц или два для сына.

Изначально покупал Bisquick; добавьте немного бананового пюре или яблочного пюре для яиц и добавьте дополнительный разрыхлитель, чтобы приготовить оладьи без яиц.

Затем я попробовал пару рецептов, созданных с нуля, без яиц, и был не очень доволен результатами. На тот момент мне не удалось найти достойного рецепта блинов без яиц.

Позже я нашел смесь для блинов из цельного зерна от Bulk Barn, в которую мне нужно было просто добавить воды, и блины без яиц были готовы. Те, кто живет в Канаде, могут найти эту смесь в Bulk Barn. Смесь не содержит яиц.

Прошлым утром муж попросил меня приготовить на завтрак блины без яиц, потому что у нас этого нет в блоге.Таким образом, его создание послужило бы двум целям.

Я остановился на рецепте домашних блинов без яиц и, прочитав восторженные отзывы, решил попробовать.

Вердикт: « это лучшие блины без яиц, которые вы когда-либо пробовали ». По правде говоря, я на самом деле не пробовал обычные блины с яйцами (да, после 8 лет в Северной Америке я не пробовал ни разу), поэтому я не могу сравнивать это с этим, но я почти уверен, что эти блины получаются ничуть не хуже обычных.

Несколько рецензентов попробовали этот рецепт, потому что у них кончились яйца, и все хвалят его, а это значит, что эти блины определенно хороши.

Итак, если у вас закончились яйца, вы не хотите использовать яйца и хотите знать, как приготовить блины без яиц, вот единственный рецепт, который вы должны попробовать.

У меня также есть рецепт веганских блинов , веганская версия лучшего рецепта блинов без яиц. Попробуйте!

Как приготовить блины без яиц?

Вот пошаговая иллюстрированная инструкция, как приготовить вкусные блины без яиц.

1. Смешайте сухие ингредиенты. 2. Смешайте молоко, масло и ваниль 3. Влейте влажную смесь в смесь муки 4. В тесте не должно быть комков 5. Растопить масло на сковороде 6. Добавьте в тесто растопленное масло 7. Тесто готово. Оставьте на 2 минуты 8. Налейте около трети стакана жидкого теста. Как только вы увидите несколько пузырей. переверните — блин готов к подаче!

НАИЛУЧШИЕ

Рецепт блинов без яиц

Время приготовления	Время приготовления	Готовит 15727 907 907 907 907 907 907 907 907
Автор	Категория	Метод
Мадхурам	Завтрак	Приготовление

Лучшие блины без яиц когда-либо и видео4.9 из 569 отзывов

Если вы по какой-то причине хотите приготовить оладьи без яиц, это единственный рецепт, который вам стоит попробовать. Не тратьте время на поиск рецептов и изучение каждого из них.

• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка сахара
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан молока (я использовал 2%)
• 1 столовая ложка Растительное масло
• 1 столовая ложка воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сливочного масла

1. Взбейте все сухие ингредиенты.
2. В мерной кружке для жидкости отмерьте 1 стакан молока. К этому добавить растительное масло, воду и ванильный экстракт.
3. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Не перемешивайте слишком много. Комки — это прекрасно. Отложите на пару минут.
4. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.
5. Добавьте растопленное масло в тесто для блинов и верните сковороду на плиту. Добавьте масло в жидкое тесто.
6. Когда сковорода станет достаточно горячей, налейте в нее по черпаку жидкого теста для каждого блина.Варить, пока на лицевой стороне блина не появятся пузырьки.
7. Осторожно переверните блин и готовьте до золотистого цвета.

1. Я уже говорил об этом раньше и скажу еще раз, это ЛУЧШИЕ блины без яиц . Легкие, мягкие и пушистые! Вы должны иметь немного сиропа или чего-то еще, чтобы подсластить его, потому что он сам по себе несладкий. Но, думаю, так и должны быть блины.

1. Не допускайте перегрева сковороды, иначе блины почернеют.Чтобы получить красивый золотистый цвет, у меня обычно есть ручка на 4.
2. Я добавил в тесто пару ягод черники. Для этого измерения вы можете добавить около 1/2 стакана орехов, фруктов или шоколадной стружки.

9014 907 Насыщенный

at 907

На порцию	% дневной нормы *
Калорий 157
Всего жиров 7,2 г	11%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 14 мг	5%
Натрий 145 мг	6%
	907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 Карбюратор 19.5 гр. 7% Кальций 13% — Железо 6% 1.2.4 Нигерийские блины или диета | Все нигерийские рецепты Нигерийские блины Это простой рецепт тонких вкусных блинов по-нигерийски.Он готовится из тех ингредиентов, которые всегда есть на нашей кухне. Так что у вас нет оправдания тому, что вы не приготовили этот рецепт сразу или не позднее этих выходных. Рецепт нигерийских блинов [видео] Обновленный рецепт нигерийских блинов Большинство нигерийцев считают блины просто закуской. Да, блины хорошо сочетаются с охлажденным напитком. Но вы когда-нибудь думали о другом способе насладиться блинами? А теперь послушайте это! Блины — это наиболее сбалансированная еда, которую вы можете съесть на завтрак, поскольку они представляют собой смесь белков (из яиц), углеводов (из муки) и жиров и масла (из сливочного и растительного масла).И мы даже не говорим о питательных микроэлементах. Может быть, поэтому блины в Нигерии называют диетой. Вы можете есть блины с заварным кремом, Акаму (Оги) или овсяной мукой. Так что приложите больше усилий к завтраку на выходных, приготовив этот рецепт для себя и своей семьи. Да, в основном по выходным, так что можно расслабиться и полакомиться блинами, ведь никуда не торопишься выходить из дома. Узнайте, как приготовить нигерийские блины, и заново проживите свои подростковые годы, когда вы покупали диету во время перемены или после школы.Звонить в звонок? Хотите нечто подобное? См. Рецепт Синасира, рисового деликатеса из Северной Нигерии (хауса). Состав 1 чашка | (150 г) простой муки 2 средних яйца ½ стакана (125 мл) сгущенного молока (Peak Milk) 2 столовые ложки маргарина 1 стакан (250 мл) воды ¼ чайная ложка соли 6 чайных ложек сахара (или по вкусу) Молотый перец чили (по вкусу) Масло растительное Блин перед жаркой Положите маргарин в небольшую миску и растопите в микроволновой печи.Вы также можете поместить миску в большую миску с горячей водой, чтобы растопить маргарин. Два яйца разбить в растопленный маргарин и взбить до получения однородной массы. Затем добавьте ½ стакана воды. Добавьте муку и хорошо перемешайте до минимальных комков. Добавьте молоко, соль, сахар, молотый перец и оставшиеся ½ стакана воды, хорошо перемешайте. Взбейте смесь жидким блендером. Это придаст блинному тесту максимально гладкую консистенцию. Если вы не хотите смешивать его, не проблема, просто хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы комки были минимальными. Примечание: Вы также можете добавить лук в блин, но убедитесь, что ваш блендер может сделать лук жидким. В противном случае кусочки лука не позволят получиться очень тонким блинам. Проезд Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте несколько капель растительного масла. Ровно столько, чтобы смазать сковороду. Когда он горячий, налить в сковороду немного теста для блинов. Наклоните сковороду так, чтобы тесто равномерно покрыло ее поверхность.Это должно быть очень тонкое пальто. Обжаривайте нижнюю часть блина примерно 1 минуту, время от времени встряхивая сковороду, пока блин не отклеится. Вы также можете ослабить его шпателем. Проверьте нижнюю часть, чтобы убедиться, что она подрумянилась по вашему вкусу, предпочтительно светло-коричневого цвета. Переверните блин, чтобы можно было поджарить и верхнюю часть. Блин готов, когда обе стороны светло-коричневые. На завтрак подавайте с заварным кремом, Акаму (Оги) или овсяной мукой.Если вы просто хотите перекусить блинами, убедитесь, что у вас есть напиток, охлажденный в морозильной камере, прежде чем даже начинать перемешивать тесто. Наслаждайтесь! Гордон Рамзи показал, как он готовит блины Хотя Гордон Рамзи наиболее известен своим опытом в приготовлении более сложных блюд, таких как говядина Веллингтон, он также усовершенствовал свою версию простых блюд, таких как блины. К счастью для нас, он поделился коротким видео на своей странице в Instagram, посвященном Национальному дню блинов, которое показывает, как он готовит свои горячие пирожки и, что более важно, как он каждый раз безупречно переворачивает их. Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте. Вместо того, чтобы использовать смесь для блинов в коробках, Гордон смешивает свое собственное соотношение муки, молока и яиц с помощью венчика, прежде чем оставить смесь на 15 минут, чтобы она загустела. Затем, используя горячую сковороду с антипригарным покрытием и кулинарный спрей, он выложит ложкой черпак, полный тесто для блинов, на центр сковороды. Гордон предпочитает свои блины тонкими и хрустящими, похожими на то, что вы можете представить как креп, поэтому он может скатать их, чтобы съесть, или наполнить фруктами и другими начинками. Некоторые комбинации, которые он предлагает, включают свежие ягоды, такие как клубника или малина, цедра лимона и сахар или мед, чтобы подсластить их. Лимон, как он сказал в видео, — хороший способ сохранить ароматные и ароматные блины. Что касается переворачивания тонких блинов, когда они почти прожарились с одной стороны, он предлагает дважды постучать дном сковороды по плите, а затем встряхнуть, чтобы отделить блин от антипригарной поверхности. Оттуда вы сможете частично стряхнуть тонкий блин с самого дальнего от вас конца, а простым движением запястья вперед и назад вы сможете перевернуть блин, чтобы завершить готовку с другой стороны. Конечно, Гордон сделал это второстепенным в своем посте в Instagram, но не все из нас являются всемирно известными поварами. Нам, нормальным людям, вероятно, понадобится пара попыток, прежде чем мы получим как следует перевернуть блины … так что, если вы случайно увидите, что кучка перевернутых блинов не удалась в моей истории в Instagram, помните о своих делах !! Алексис Морилло Писатель новостей Алексис Морилло — писатель новостей на Delish.com, где она освещает последние новости о продуктах питания и вирусные тенденции в сфере продуктов питания. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт