Слива угорка на зиму рецепты варенье: Варенье из сливы «Угорка» без косточек

Сливы на зиму – 7 лучших рецептов

Многие хозяйки, собрав богатый и щедрый урожай, начинают думать и искать полезную информацию о том, как заготовить сливы на зиму. Из прекрасных слив можно приготовить огромное количество заготовок, мы остановимся на самых востребованных, легких и простых рецептах, которые сможет приготовить любая домохозяйка.

Credit: www.winiary.pl

1. Сушим (вялим) сливу

Как сушить сливы? Неповторимый чернослив на кухне пригодится всегда. В вяленых сливах содержится много витаминов, различных микроэлементов, имеются антиоксиданты. Содержащиеся в составе полезные вещества препятствуют росту бактерий, которые вызывают кариес. Такой полезный фрукт обязательно нужно заготовить на зиму.

Чтобы слива правильно и хорошо сушилась, отбирайте только самые спелые плоды, которые опадают с дерева или готовы уже упасть. Не все сорта удачны для засушки, наиболее подходит Венгерка и сливы с большим содержанием сахарозы, пектина в составе. Важным условием получения хорошего чернослива является наличие плотной мякоти, хорошо удаляющейся кости при нажатии, содержание пектина и сахара в высоких количествах.

Отбираются здоровые сливы, удаляются кости, затем фрукты необходимо бланшировать 1-2 минуты в кипящей водичке, после чего окунуть в холодную и достать, дав немного просохнуть, удалить излишнюю жидкость салфетками. Чтобы чернослив получился блестящим и темным, сливы замачивают в сиропе из меда (на одну часть меда берут две части кипящей воды) на 3-5 минут.

Credit: ogorodko.ru

Вялить можно на открытом воздухе, на солнце или использовать специальную сушилку, газовую или электрическую духовку. Чтобы сушить на солнце, сливки выкладывают на поднос или противень одним слоем, периодически переворачивая. Время пребывания на солнечном свете составляет 4-5 дней, на ночь нужно заносить в помещение, чтобы фрукт не отсырел. После подсыхания росы, снова выставляют на улицу. Через указанное время чернослив нужно убрать в тень для досушивания на несколько дней (обычно 3-4).

Когда чернослив готов, при нажатии не должно выделяться жидкости, должен быть упругим, не рассыпаться в руках. Готовые сухофрукты принято добавлять к мясным блюдам, использовать для выпечки, приготовления различных десертов или придания пикантности салатам.

2. Замораживаем плоды правильно

Сливу можно заморозить, чтобы зимой лакомиться натуральным вкусом или сварить компот по рецепту, дополнить вкусный десерт, испечь пирог и т.д. Для заморозки используют плотные сорта, с большим процентом сахаристости и толстой кожурой, где легко отделяется внутреннее семя. Венгерка и Кубанская легенда проявили качества в заморозке просто великолепно, после оттаивания сохранили естественный вкус и форму.

Отобранные сливки тщательно моют, но не передерживают в воде, затем сушат и удаляют кости, разрезав на две части. Также замораживают целостными, если необходимо для кулинарных дел в зимний период. Сливу расфасовывают в полиэтиленовые пакеты либо контейнеры одним слоем, отправляют в морозильную камеру.

Credit: canalblog.com

Через час или два проверяют, если сливы схватились и затвердели, убирают на долгую заморозку, сложив всю сливу в пакетики, емкости из пластика. Если поместить все имеющиеся сливы сразу в пакет и заморозить, зимой будет трудно извлекать плоды, так фрукты будут легко отделяться друг от друга. Температура хранения слив в морозилке -16 °…-18 °С, в таких условиях продукт хранится до полугода.

3. Готовим сливовый сок

Рецепт приготовления сока весьма легкий, не доставит хлопот и начинающим кулинарам. В сливовом соке сохраняются все полезные элементы, в том числе нерастворимый пектин. Чтобы приготовить сок из слив, возьмите 2 кг свежих плодов, 0,4-0,5 л фильтрованной чистой воды и 100 гр сахарного песка.

Credit: simplepurebeauty.com

Берут только спелые и перезревшие сливы, которые необходимо вымыть и удалить косточки. В кастрюлю выкладываем сливу, добавляем водицу, нагреваем до температуры +75 °…+80 °С. Снимаем с огня, даем немного постоять для размягчения слив, после протираем фрукты через сито или используем соковыжималку.

В полученную густую консистенцию выливаем водичку из кастрюли, в которой находились плоды, добавляем сахар-песок и снова ставим на плиту. Ждем, когда сок нагреется до температуры +85 °С и разливаем в заранее подготовленную тару (банки, бутылки из стекла), закатываем. Чтобы отрегулировать насыщенность сока, уменьшайте или увеличивайте количество воды на ваше усмотрение, так добьетесь нужной консистенции и сладости.

4. Делаем вкусную пастилу из сливы и сладкий мармелад

Для приготовления пастилы из сливы потребуется 1 кг свежесобранных плодов и немного растительного масла. Сначала варится жидкое пюре по аналогии с рецептом изготовления сока из слив, затем его выкладывают в кастрюлю (только не в алюминиевую) и уваривают до уменьшения объема вдвое.

Credit: ogorodko.ru

Массу из слив охлаждают, раскладывают на противни, подносы и т.п., заранее застелив дно формы пергаментом, смазанным маслом. Слой массы не должен быть более 2 см. Расфасованную по формам сливовую массу отправляют в духовку с температурой внутри +80 °…+90 °С. Важным моментом при готовке пастилы, является чуть приоткрытая дверца духового шкафа, иначе продукт на выходе будет просто запеченным. Примерное по рецепту время готовки пастилы в духовке 3-4 часа.

Когда пюре достаточно уплотнится и перестанет липнуть к пальцам, пастила из слив готова. Готовую пастилу достают из духового шкафа, нарезают широкими полосками (вместе с пергаментом), складывают в стеклянные банки и убирают в холодильник для хранения.

Для изготовления мармелада из слив нужно 1 кг сливового пюре и 500-600 гр сахара. Лучше готовить в кастрюле с толстым дном, в которую выкладывают пюре, ставят на маленький огонь и постоянно помешивают, пока масса не перестанет прилипать ко дну. К этому моменту, в процессе варки, объем уменьшится наполовину.

Credit: www.italianfoodforever.com

Обязательно попробуйте получившуюся массу, пока не будет достигнута консистенция жевательной конфеты. Если пюре еще довольно тягучее и легко съедается, проварите до получения необходимой вязкости.

В подготовленные контейнеры выстилают пергамент, распределяют мармелад из слив слоем не больше 2 см, оставляют для остывания, подсыхания в сухом помещении на пару дней. Через 2-3 дня мармелад легко будет отделяться от пергаментной бумаги, нарежьте кусочками, обмакните в сахар. Хранить домашний мармелад из слив нужно в закрытой сухой таре.

5. Маринованная слива – добавьте пикантности вашим блюдам

Не у каждой хозяйки обнаружиться маринованная слива на кухне, не так уж и популярен этот продукт, а зря. Слива в маринаде не только украсит блюда к праздничному столу, но и придаст необычный вкус мясу или гарнирам.

Для рецепта потребуется 5 кг слив, 1,5 кг сахара-песка, 250 мл винного уксуса, 20 гр лаврового листа, 10 гр гвоздики. Такие ингредиенты, как имбирь, корица или душистый перец, можно использовать в рецепте по желанию.

Credit: www.lovefoodeat.com

Сливу укладывают в емкость небольшими слоями, пересыпая каждый из них приправами. Отдельно готовится маринад – берется 250 мл уксуса винного, указанное количество сахарного песка (не пугайтесь густой консистенции), перемешивается, ставится на пламя и томится до полного растворения ингредиентов и получения однородного состава. Получившийся горячий, почти кипящий сироп, выливают на сливы. Полностью сливы могут не покрыться, сливовый сок спустя некоторое время заполнит пустоты, так что не стоит беспокоиться. Оставляют остывать на сутки.

Через 24 часа сливы аккуратно отделяют от маринада и повторяют процедуру. В течение трех следующих дней ставят на плиту, доводят до кипения, затем опять заливают и оставляют остывать. Сливать и кипятить маринад желательно два раза в сутки (утром и вечером), но разрешается по рецепту и один.

Через пять дней плоды раскладывают в заранее подготовленные чистые банки (обязательно стерилизованные), добавляют специи и заливают кипящим маринадом до самого краешка банок, закупоривают или закатывают. Маринованные сливы не только разнообразят праздничный стол, но и станут вкусным угощением для гостей.

6. Варим джем и варенье для всей семьи

Вкусное варенье из слив будет не только прекрасным угощением к чаю в морозный зимний вечер, но и послужит прекрасной начинкой для различных кондитерских изысков, особенно в сочетании с яблоками, шоколадом, лимоном. Собрав урожай слив, обязательно сделайте пару банок варенья! Рецептов варенья довольно много, мы остановимся на необычном варианте, очень ароматном и непревзойденным по вкусу, лакомство обязательно понравится детям и взрослым.

Credit: www.panbagnato.com

Чтобы приготовить варенье из слив в шоколаде, по рецепту возьмите 2 кг мытых свежих слив, 1 кг сахарного песка, 40-45 гр какао-порошка и 40 гр сахара ванильного. Сливу с плотной мякотью разрезают на две части, извлекают семя, засыпают 0,5 кг сахара, бережно перемешивают, стараясь не раздавить, оставляют на 24 часа в прохладном помещении для выхода сока.

Спустя сутки добавляют оставшийся сахар, насыпают ванильный, а также какао-порошок и ставят на слабый огонь. Аккуратными движениями сливу перемешивают и варят 50-60 минут. Для каждого сорта сливы время готовки может отличаться, также спелость плодов влияет на длительность процесса – чем спелее, тем быстрее сварится. Как только варенье из слив приготовится, переложите продукт в банки и закатайте.

Сливовый джем готовится по другой технологии и отличается от варенья консистенцией, которая имеет желеобразную структуру. Для рецепта понадобится 1 кг слив, 1 кг сахара, 2,5 гр лимонной кислоты, 125 мл воды очищенной питьевой. Кости из слив удаляют, режут на 4 части, закладывают в эмалированную кастрюльку, заливают кипящей водой. Затем постоянно помешивая, варят в течение 20 минут на довольно слабом огне.

После начинают добавлять сахарный песок небольшими порциями и варят еще 35-40 минут, убирая образующуюся пенку. В конце варки всыпьте лимонку, дайте покипеть одну минуту и разлейте по баночкам, чтобы закрутить. Джем будет отличаться не только вкусом, но и красивым переливающимся цветом.

7. Необычное сливовое вино – роскошный напиток к столу

Для сливового вина по рецепту берут 10 кг слив без косточек, 4,7 кг сахарного песка и 1 литр фильтрованной воды. Подготовленные порезанные на 2 части плоды складывают в стеклянную банку (бутыль), льют воду, сахар-песок и оставляют в теплом помещении на 3-4 дня, не забывая накрыть горлышко марлей.

Credit: ogorodko.ru

Когда начнется процесс брожения, на бутыль устанавливают водяной затвор или надевают медицинскую перчатку по старинке, сделав один или два прокола в пальчиках, оставляют для брожения на 25-30 дней.

Спустя месяц фильтруют сусло тщательным образом. Мезгу нужно хорошенько отжать, сусло отфильтровать с помощью мелкого сита несколько раз. Теперь вино разливают в чистую тару (желательно из стекла), закупоривают и ставят в темное прохладное помещение для дальнейшего настаивания. Пробовать вкусное вино из слив можно будет через 2-3 месяца.

Чем больше постоит вино, тем вкуснее и насыщеннее будет. Сливовое вино обладает невероятным ароматом и приятным вкусом, обязательно попробуйте приготовить по рецепту, в магазине такого не купишь! Да и от вина из других фруктов и ягод, сливовое заметно выделяется.

Варенье из сливы – 12 фото рецептов как варить сливовое варенье

Осень – едва ли не самый важный сезон в жизни настоящей хозяйки. Выращенные/купленные на рынке овощи, плоды, фрукты и ягоды требуют переработки и заготовки на зиму. Сливовые деревья, растущие на дачном участке или в саду, обычно радуют хорошим урожаем. Наиболее популярным способом заготовки слив является варка варенья. Ниже подборка простых и оригинальных рецептов, которые удивят даже опытных кулинаров.

Густое варенье дольками из сливы без косточки на зиму — фото рецепт пошаговый

Все знают три основных способа зимней консервации сливы: компот, вяление (чернослив), и варенье (повидло). Остановимся на варенье. Казалось бы, чего сложного? Смешал плоды с сахаром, прокипятил и разлил по банкам. Почему-же тогда вкус и консистенция, у разных хозяек отличается? Мы приготовим прозрачное варенье с густым сиропом и плотной консистенцией плода.

В чем секрет рецепта?

• при минимальном помешивании, плоды остаются плотными, и не разваливаются
• за счет добавления лимонной кислоты, сироп получается прозрачным
• малое количество сахара не дает сиропу стать жидким

Время приготовления: 23 часа 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Слива темных поздних сортов: 2,3 кг (вес после отделения от косточки — 2 кг)
• Сахар: 1 кг
• Лимонная кислота: 1/2 ч. л. или 1 ст. л. сока лимона

Инструкция приготовления

1. Сливу моем, отбраковываем плоды с дефектами кожицы, лущим (отделяем косточки).

   Подойдут популярные в разных регионах «Президент», «Эмпресс» или «Синий дар».

2. Подготовленный объем – ровно 2 кг: то, что нужно.

3. Отмеряем 1 кг сахара. Даже если сырая слива показалась вам кислой, увеличивать количество сахара не нужно (это касается конкретного рецепта с запрограммированной консистенцией варенья).

4. Послойно пересыпаем половинки плодов в миске.

   Алюминий не подойдет, будет чувствоваться металлический привкус. Косточковые плоды варят в стеклянной, либо эмалированной посуде. Исключение – абрикосы.

5. Готовую массу оставляем минимум на ночь, а лучше на сутки.

6. Крышкой не накрываем, продукт должен дышать. Если опасаетесь мух или мусора, накройте марлей (положив поперек миски деревянную скалку). Слива пустит обильный сок.

7. Ставим емкость на малый огонь, аккуратно помешивая (снизу-вверх, чтобы поднять сахар), доводим до кипения. Больше, до самого разлива по банкам, не касаемся варенья никакими ложками и лопатками, только для снятия пенки. Масса медленно кипит 3 минуты, затем выключаем конфорку, ждем полного остывания.

8. Повторяем процедуру: нагреваем, 3 минуты кипятим. Не мешаем! Снова ждем, пока остынет.

9. Третий раз, после трехминутного кипения, высыпаем (выливаем) лимонную кислоту, аккуратно помешиваем, снимаем пену и кипятим еще 3 мин.

10. Глубокой ложкой разливаем в подготовленные стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем, укутываем. Через несколько часов варенье готово к хранению и употреблению.

Как приготовить варенье из желтой сливы

Опытные садоводы знают, что сливы с синими и желтыми плодами отличаются размерами, консистенцией мякоти и, главное, вкусом. Желтые сливы более сладкие, сочные, хорошо подходят для варки джемов, варенья и конфитюров.

Ингредиенты:

• Плоды сливы желтого цвета – 1 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.

Алгоритм действий:

1. Приготовление начинается со сбора урожая. Затем сливы нужно перебрать, удалить червивые, потемневшие, подгнившие плоды. Промыть. Оставить на время, чтобы обсохли.
2. По этому рецепту варенье варится без косточек, поэтому каждую сливу разделить, косточку выбросить.
3. Плоды поместить в емкость, в которой будет готовиться варенье. Выкладывать сливы слоями, пересыпая каждый из них сахарным песком.
4. Оставить на время, чтобы сливы пустили сок, который, смешиваясь с сахаром, образует вкусный сироп.
5. Сливовое варенье по классической технологии варится в несколько приемов. Когда сиропа будет достаточно, нужно аккуратно перемешать сливы. Поставить на огонь.
6. После закипания варенья емкость снять с огня. Дать настояться 8 часов. Так поступить еще два раза. Такой способ варки не позволяет половинкам слив превратиться в пюре, они остаются целыми, но пропитываются сиропом.
7. Расфасовать готовое варенье по стеклянным емкостям небольшого объема. Укупорить.

Холодной снежной зимой баночка солнечного золотистого варенья, открытая к чаю, согреет и в прямом, и в переносном смысле!

Варенье из сливы «Угорка»

Название этой сливы связано с Угорской Русью, располагавшейся на территориях современной Венгрии. Сегодня в равной степени можно встретить названия «Угорка» и «Венгерка», плоды небольшого размера, с темно-синей кожицей и плотной мякотью, они очень хорошо подходят для приготовления варенья.

Ингредиенты:

• Слива «Угорка» – 1 кг, вес чистого продукта без косточек.
• Сахар-песок – 800 гр.
• Вода фильтрованная – 100 мл.

Алгоритм действий:

1. На первом этапе сливы перебрать, вымыть, очистить от косточек.
2. Сварить сироп из воды и сахара, то есть довести до кипения, кипятить, пока не растворится сахар.
3. Горячим сиропом залить сливы. Теперь плоды поставить вариться. Сначала огонь сильный, после закипания – самый малый. Варить полчаса.
4. Выдержать несколько часов. Повторить процедуру еще два раза, при этом время, собственно, варки уменьшить до 20 минут.
5. Стерилизовать емкости и крышки, расфасовать готовое варенье.
6. Укупорить. Накрыть теплым одеялом/пледом для дополнительной стерилизации.

Ароматное, густое, темно-красное варенье будет самым лучшим угощением к зимним чаепитиям.

Самый простой и быстрый рецепт варенья из слив «Пятиминутка»

Классические технологии требуют варки варенья в несколько этапов, когда оно доводится до кипения, затем настаивается несколько часов. К сожалению, ритм ныне живущих хозяек не позволяет «растягивать удовольствие». На помощь приходят рецепты приготовления варенья по ускоренной технологии, они получили название «пятиминутки», хотя иногда все же требуется чуть больше времени.

Ингредиенты:

• Слива «Венгерка» – 1 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Вода – 50-70 мл.

Алгоритм действий:

1. Сливы перебрать, обрезать потемневшие места, удалить косточки, а саму мякоть нарезать на 4-6 кусочков (для ускорения процесса пропитывания сиропом).
2. Переложить в емкость, где будет происходить волшебный процесс варки, налив на дно воду по норме. Слои слив пересыпать сахаром.
3. Начать процесс варки, сначала на среднем огне. Как только варенье подойдет к моменту закипания, огонь нужно уменьшить до самого малого, выдержать в горячем виде 5-7 минут. Появившуюся пену нужно убирать.
4. За это время подготовить стеклянные емкости объем 0,5–0,3 литра, обязательно стерилизовать емкости и крышки.
5. Фасовать сливовое варенье необходимо в горячем виде, желательно, чтобы и емкости были горячие (но сухие).
6. Укупоривать можно жестяными, предварительно простерилизованными крышками.

Дополнительно накрыть пледом/одеялом или просто старой курткой, чтобы продлить процесс стерилизации. Варенье получается не очень густым, но ароматным и вкусным.

Как сварить варенье из сливы с косточкой

Сливовое варенье с косточкой – довольно популярный продукт, хозяйки идут на это в целях экономии времени. Второй момент – косточки придает готовому варенью необыкновенный вкус.

Ингредиенты:

• Слива «Венгерка» – 1 кг.
• Сахар-песок – 6 ст.
• Вода – 4 ст.

Алгоритм действий:

1. Сливы перебрать и промыть. Каждую наколоть вилкой, чтобы сироп быстрее проникал внутрь.
2. Сложить плоды в глубокую кастрюлю. Залить водой (по норме). Довести до кипения, бланшировать от трех до пяти минут.
3. Процедить сливы, воду со сливовым соком слить в другую кастрюлю. Туда же добавить сахар, помешивая, сварить сироп.
4. Готовым сиропом залить бланшированные плоды. Выдержать 4 часа.
5. Довести почти до кипения. Вновь оставить, на этот раз на 12 часов.
6. После этого можно приступать к окончательной варке – 30-40 минут при тихом кипении.
7. Фасовать такое варенье нужно в стерилизованные емкости. Укупоривать, желательно, жестяными крышками.

Сливы сохраняют свою форму, но становятся прозрачными, красивого медового оттенка.

Рецепт варенья из слив и яблок

Обычно сады радуют одновременным урожаем слив и яблок, это своеобразный намек хозяйке, что плоды являются друг другу хорошей компанией в пирогах, компотах и вареньях.

Ингредиенты:

• Яблоки кислые – 1 кг.
• Слива темно-синяя – 1 кг.
• Сахар-песок – 0,8 кг.
• Вода фильтрованная – 100 мл.
• Лимонная кислота – ½ ч. л.

Алгоритм действий:

1. Процесс, по традиции, начинается с мытья, переборки плодов.
2. Затем сливы разделить на 2 половинки, косточку убрать. Яблоки разрезать на 6-8 частей, также удалить «хвостик», семена.
3. Приготовить сироп из воды и сахара.
4. Сливы и яблоки перемешать, чтобы они равномерно распределились между собой. Залить горячим сиропом.
5. Три раза повторить следующий процесс: довести до кипения, варить на очень тихом огне четверть часа, выдерживать 4 часа.
6. На последнем этапе варки добавить лимонную кислоту, можно развести ее небольшим количеством воды. Варить четверть часа.
7. Фасовать по стерилизованным емкостям.

Правильно сваренное варенье из яблок и слив получается однородным, густым. Оно подходит и для чаепития, и для приготовления пирогов.

Заготовка на зиму — варенье из слив и груш

У яблочно-сливового варенья есть достойный конкурент – варенье из груш и слив. Груши делают сливовое варенье менее кислым и более густым.

Ингредиенты:

• Слива «Угорка» – 0,5 кг. (без косточек)
• Груша – 0,5 кг.
• Сахар-песок – 0,8 кг.
• Вода – 200 мл.

Алгоритм действий:

1. Груши и сливы промыть. У груш обрезать хвостики, удалить семена, у слив – косточки.
2. Груши нарезать мелкими пластинками, сливы на 4-6 частей (в зависимости от размера). Можно приступать, собственно, к варке варенья.
3. Приготовить из воды и сахара сироп. Этот процесс примитивный – смешать в кастрюльке, довести до кипения. Снять с огня, как только сахар растворится.
4. В емкость положить только груши, им нужно больше времени для варки, залить плоды горячим сиропом. Выдержать на малом огне 20 минут. Пену, если будет появляться, снимать. За это время грушевые пластинки пропитаются сиропом, станут прозрачными.
5. Теперь пришла очередь слив, положить их в кастрюлю к грушам, перемешать. Проварить вместе 30 минут.
6. Стерилизовать емкости и крышки, разложить в горячем виде, укупорить.

Варенье из груш и слив поможет скрасить не один зимний вечер.

Варенье из слив с апельсином

Эксперименты со сливовым вареньем можно продолжать почти до бесконечности. Примером тому является следующий рецепт, где вместо традиционных яблок или груш, компанию сливам составят апельсины.

Ингредиенты:

• Слива «Венгерка» –1,5 кг.
• Сахар-песок – 1,5 кг (или чуть меньше).
• Апельсиновый сок из свежих плодов – 400 мл.
• Цедра апельсиновая – 2 ч. л.

Алгоритм действий:

1. Этап первый – сливы осмотреть, перебрать, удалить плохие плоды, убрать косточки.
2. Этап второй – приготовить сок из апельсинов.
3. Сливы переложить в емкость для варки, залить апельсиновым соком.
4. После закипания проварить 20 минут. Откинуть на дуршлаг, слить апельсиново-сливовый сок.
5. К нему добавить сахар. Проварить для получения ароматного сиропа.
6. Снова залить сливы, добавить апельсиновую цедру. Продолжить процесс варки.
7. Проверить готовность следующим образом – капля варенья на холодном блюдце должна держать форму, не растекаться, а сами плоды полностью погрузятся в сироп.
8. Заполнить вареньем стерилизованные емкости. Укупорить такими же крышками.

При дегустации варенья из слив и апельсинов потрясающий аромат цитрусовых, легкая кислинка и необыкновенный цвет гарантированы.

Как приготовить варенье из слив с лимоном

Многие рецепты сливового варенья предлагают добавлять цитрусовые или лимонную кислоту, которые помогают в процессе консервирования и долговременного хранения. Лимоны – как раз те плоды, которые хорошо сочетаются со сливами.

Ингредиенты:

• Сливы – 1 кг.
• Сахар-песок – 0,8 кг.
• Лимон – 1 шт. (небольшого размера).

Алгоритм действий:

1. Для приготовления такого варенья лучше всего брать крупные сливы с синей кожицей или плоды «Венгерка». Сливы вымыть, убрать косточки, каждый плод разрезать, чтобы получилось 6-8 частей.
2. Засыпать сахаром. Выдержать в таком состоянии 6 часов, пока сливы не пустят сок, который смешается с сахаром.
3. Поставить варенье из слив на огонь. К плодам добавить цедру лимона, сюда же выжать лимонный сок. Варить до готовности слив, проверка простая – капелька сиропа сохраняет форму.

Сливовое варенье с легким ароматом лимона зимой напомнит о теплых, солнечных днях.

Рецепт очень вкусного варенья из слив с какао

Следующий рецепт – слишком оригинальный, но невероятно вкусный. Но сливам компанию составят не привычные яблоки, груши и даже не экзотические лимоны и апельсины. Один из главных ингредиентов – порошок какао, который поможет кардинально изменить и цвет, и вкус сливового варенья.

Готовя по этому рецепту в первый раз можно провести эксперимент с небольшой порцией слив. Если варенье пройдет «народный», домашний контроль, значит порцию плодов (соответственно, сахара и какао) можно будет увеличить.

Ингредиенты:

• Сливы – 1 кг, уже очищенные от косточек.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Какао – 1,5 ст. л.
• Вода фильтрованная – 100 мл.

Алгоритм действий:

1. Сливы перебрать. Разрезать. Косточки выбросить.
2. Пересыпать сахаром, так сливы быстрее пустят сок.
3. Выдержать несколько часов. Поставить вариться, влив воду, всыпав какао и перемешав.
4. Сначала огонь сделать достаточно сильный, затем убавить до очень малого.
5. Время варки – около часа, естественно, придется вести постоянное наблюдение за процессом и время от времени помешивать.

Сливовое варенье с добавлением какао-порошка точно сможет удивить домочадцев и вкусом, и цветом!

Варенье из слив и корицы

Обычное варенье из слив может кардинальным образом измениться с помощью маленькой порции восточных пряностей. Щепотка корицы станет своеобразным катализатором превращения банального сливового варенья в восхитительный десерт, достойный того, чтобы украсить королевский стол. Хозяйку, приготовившую необыкновенное блюдо, смело можно удостаивать титула «Королева кулинарии»

Ингредиенты:

• Слива «Угорка» или крупная с темно-синей кожицей – 1 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Корица молотая – 1 ч. л.

Алгоритм действий:

1. Пристальное внимание нужно уделить сливам, выбрать из имеющихся самые лучшие плоды, без гнили, червоточин, потемнений. Промыть под проточной водой. С помощью бумажных полотенец убрать лишнюю влагу.
2. Острым ножом разрезать на две части. Косточки выбросить.
3. Плоды переложить в сотейник, пересыпая слои сливовых половинок сахаром.
4. Убрать сотейник на холод на 4 часа, чтобы сливы под воздействием сахара пустили сок.
5. Варенье варить в два этапа. Первый раз выдержать на огне в течение четверти часа, помешивая все время и снимая изредка появляющуюся на поверхности пену. Вынести на холод на 12 часов.
6. Второй этап варки начать с добавления корицы, перемешать. Опять поставить на огонь.
7. Время варки увеличить в два раза. Помешивать, но очень нежно, чтобы не помять плоды. Сироп должен загустеть, дольки слив станут пропитанными сиропом и прозрачными.

Легкий аромат корицы запутает родных, которые будут ожидать от хозяйки выпечки, а она удивит домочадцев, подав сливовое варенье с необыкновенным вкусом.

Варенье из слив с грецкими орехами

Самым сложным по технологии можно назвать процесс приготовления «Королевского варенья» из крыжовника с орехом. Хозяйки предлагают воспользоваться аналогичной технологией для сливового варенья. Пусть процесс очень длительный и трудоемкий, зато и результаты восхитительные.

Ингредиенты:

• Сливы – 1,3 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Вода фильтрованная – 0,5 л.
• Грецкие орехи – на каждую сливу половинка ядра.

Алгоритм действий:

1. Самое главное – отбор слив, они должны быть примерно одинаковыми по размеру, без гнили, черных точек и вмятостей.
2. Теперь нужно наловчиться выдавливать косточки, не разрезая плодов. Делать это можно с помощью карандаша, который не заточен. Второй способ более простой – острым ножом в сливе сделать небольшой надрез, через который достать косточку.
3. Сварить сироп из воды и сахара.
4. Готовым сиропом залить сливы, очищенные от косточек. Проварить 5 минут, оставить.
5. Эту процедуру повторить еще 3 раза, каждый раз выдерживать варенье в холодном месте 3-4 часа.
6. Орехи очистить от скорлупы и перегородок. Разрезать пополам.
7. Сливы откинуть на дуршлаг, слить сироп. Половинками ядер начинить плоды.
8. Сироп прогреть. Сливы расфасовать по стерилизованным емкостям, сверху долить горячим сиропом.
9. Крышки из жести простерилизовать, укупорить.

Королевское варенье из слив с грецким орехом украсит любой праздник!

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Варенье из слив сорта Венгерка – редкая вкуснятина

Варенье из слив сорта Венгерка – редкая вкуснятина

 

Варенье из слив сорта Венгерка получается просто фантастическим! Это элитное варенье, от которого не возможно оторваться,  и оно съедается моментально. Варенье варится в три захода, но мы целый литр съели за день еще сразу после первой и  второй варки – вот настолько оно вкусное было, ну а про то, которое было сварено в три захода вообще молчу – редкая вкуснятина. Вы уж простите, что я так выхваляю, но это варенье именно из сорта Венгерка действительно очень вкусное. Оно совершенно не имеет кислого привкуса, как от других  сортов сливы, что дашь  массу сахара в нее, а варенье все равно будет кисловатым. А если ваша венгерка довольно спелая, сладкая, то сахара можете смело класть меньше нормы,  а потом после первой варки определитесь, нужен ли еще сахар. Да. Забыла про еще один плюс в пользу венгерки – с нее не нужно снимать шкурку! Одним словом, рекомендую. Также рекомендую (сейчас еще сезон) малина на зиму для чая и как заморозить малину на зиму (два способа).

Рецепт  Варенье из слив сорта Венгерка:

1 кг слив

1 кг сахара (можно меньше, если сливы  спелые, сладкие)

Как готовить  Варенье из слив сорта Венгерка:

Сливы сорта Венгерка поспевают в конце августа — начало сентября, имеют продолговатую форму, небольшого размера. У меня было 4 кг слив, вышло 3 литра варенья средней густоты (не жидкое).

1.Сливы моем, даем стечь воде, освободим их от косточек.

2.Выкладываем сливы слоями, серединкой вверх (как абрикосы), посыпаем сверху слой сахара, затем снова слой слив – слой сахара. И так пока все фрукты не закончатся.

3.Оставляем  сливы в сахаре на 5-7 часов, чтобы появился сок.  Сока выделяется очень много, добавлять воду нет никакой необходимости. Затем будущее варенье  можно ставить на огонь.

4.Довести  сливы до кипения, снять обязательно пену, дать покипеть 3 минуты на медленном  огне, выключить. Это фото после первой варки.

Отставить на 5-8 часов. Повторить процедуру еще два раза.

После третьего закипания варить  варенье из слив до нужной вам густоты от 5 до 25 минут. Закатать в стерилизованные баночки.

Варенье из слив сорта Венгерка готово!

Варенье имеет красивый привлекательный вид

Приятного всем  будущего чаепития!

Также можно приготовить сейчас в сезон и грушевое варенье, а из овощной консервации —  баклажаны в аджике,  острую закуску из баклажан.

Кулинарных вам успехов!

А теперь давайте посмотрим видео рецепт этого варенья:

Загрузка…

загрузка…

15 Вкуснейших Заготовок из Сливы на Зиму

 

Сезон слив дает нам возможность наслаждаться вкусом этого ароматного и полезного фрукта с середины июля и до октября. Но чтобы зимой у нас была вкусная начинка для блинов, полезный компот и пикантная закуска из слив, нужно позаботиться о заготовках из слив и найти рецепты заготовок заранее.

То, что из этого фрукта можно готовить сладкие заготовки знают все. Но, наверняка, не все знают, что можно приготовить несладкие заготовки из слив на зиму. Например: соус из слив к мясу, или маринованные сливы со специями.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свои любимые рецепты заготовок из ароматных и вкусных слив. Все рецепты простые в приготовлении, пропорции верные, а баночки стоят до весны. Очень интересно узнать, а как вы заготавливаете сливы? Пишите пожалуйста в комментариях и в наших группах в соцсетях .

Варенье из слив с яблоками

В меру желированное, живописно рубиновое, с деликатной кислинкой. Варенье ассорти из яблок и слив  может стать универсальной добавкой для бисквитов, рогаликов, сыров, творога и блинов. Вы заинтригованы? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу как сварить варенье из яблок и сливы. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из слив с шоколадом и коньяком

Невероятное, волшебное, бархатное и вкуснейшее лакомство, которое понравится даже самым искушенным гурманам. Я знала, что слива очень хорошо сочетается с шоколадом, но в компании изысканного алкоголя…это нечто! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Сливовое варенье без косточек

Дорогие друзья, хочу поделиться с вами очень простым рецептом сливового варенья без косточек на зиму, которое получается на редкость удачным. Не знаю, в чем тут дело – возможно, в нестандартном способе приготовления, но уверяю вас, на выходе вы получите очень вкусное сливовое варенье без косточек. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Нутелла из слив на зиму

Думаю, ваши дети, как и моя дочь, очень любят нутеллу. Но я всегда с опаской отношусь к магазинным сладостям такого рода: да, они бывают очень вкусными, но если говорить об их пользе, то… сказать нечего.  Но есть выход – приготовить домашнюю нутеллу. Рецептов в сети ее очень много, всяких и разных, но мое внимание привлек рецепт сливовой нутеллы, которую к тому же можно закрыть на зиму.  Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Острый соус из слив на зиму

В этом году у меня на даче был большой урожай слив. Поэтому, помимо традиционного варенья и компотов, я решила приготовить острый соус из слив на зиму. Он замечательно сочетается с блюдами из мяса и птицы, его можно использовать как заправку для харчо или в качестве дополнения для бутербродов.

Готовый соус обладает насыщенным кисло-сладким вкусом с пикантной острой ноткой и фруктовым ароматом. Для этого рецепта я использовала два достаточно длинных стручка острого перца, соус получился в меру острым. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Сливовое варенье по-грузински с имбирем и орехами

Предлагаю вам попробовать вкуснейшее варенье по-грузински. Надеюсь, вам тоже понравится это вкусное сливовое варенье с орехами, имбирем и корицей. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из сливы без косточек на сковороде

Процесс приготовления по рецепту варенья из сливы на сковороде без косточек очень и очень быстрый: не пройдет и получаса, как ваше сливовое варенье будет уже в баночках дожидаться зимы. И по вкусу это варенье вас приятно удивит: оно получается и очень ароматным, и красивым, и, конечно, безумно вкусным! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Ткемали из алычи на зиму

Не претендую на оригинальное грузинское ткемали из алычи, но забегая наперед, скажу, что на вкус мой соус ткемали из алычи в домашних условиях получился отличный: кисло-сладкий, с ярким вкусом грузинских специй, чеснока, и согревающей теплотой острого красного перца. Под шашлык, или ребрышки на мангале, такой соус разойдется на ура! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Аджика со сливами

Да-да, именно аджика. У нее очень интересный вкус – мягкий и острый одновременно, а еще аппетитный внешний вид. Результат мне очень нравится, и  я каждый год закрываю такую заготовку. С удовольствием поделюсь и с вами, дорогие друзья, как приготовить аджику со сливами – уверена, вам она тоже придется по вкусу! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Сливовое варенье «Южная ночь»

А давайте приготовим сливовое варенье! То, настоящее, где половинки полупрозрачных слив плавают в темно-рубиновом сиропе. То, которое такое ароматное, такое вкусное, что просто невозможно оторваться! Посмотреть рецепт…

Соус ткемали в домашних условиях на зиму

Как приготовить соус ткемали в домашних условиях, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Сливовый джем «Особенный»

Каждый год делаю на зиму одну порцию сливового джема, для разнообразия, но у нас он расходится в первую очередь. Рецепт джема очень простой, а в итоге получается густой и ароматный десерт! Посмотреть рецепт…

Маринованные сливы на зиму: рецепт с коньяком

Сливы будем мариновать с уксусом, душистыми травами, специями, и… коньяком. Вот такой вот неожиданный ингредиент. Зимой собираюсь подавать маринованные сливы к мясу, или в качестве дополнения к тарелочке с соленьями на праздничный стол. Посмотреть рецепт…

Компот из слив с косточками на зиму «Осенний вельвет»

Я хочу вам рассказать, как приготовить компот из слив на зиму с косточками. Мой рецепт – очень простой и быстрый, но, несмотря на легкость приготовления, такой компот из слив на зиму получается очень вкусным, ароматным и красивым. Даже название у него соответствующее – «Осенний вельвет». Я готовлю компот из слив на зиму без стерилизаци, поэтому и времени на него много не требуется. Компот из слив получается очень вкусный, не сильно сладкий с фруктово-ягодными нотками. Зимой пить такой компотик одно наслаждение. Посмотреть рецепт…

Компот из алычи (красной сливы) на зиму

Алыча, или красная слива – очень вкусный фрукт, который приятно кушать как в свежем виде, так и делать заготовки на зиму. Мама закрывает алычу особым способом, без длительной стерилизации банок, поэтому этот рецепт мне понравился:) Посмотреть рецепт…

Варенье из слив «Пятиминутка» — 8 простых рецептов на зиму

Варить на зиму варенье из слив по принципу «пятиминутки» — одно удовольствие. Красивое, ароматно, с прозрачными дольками, плавающими в сиропе, это если сварите без косточек. Хозяйки, заготавливающие лакомство плодами с косточками, заранее прикидывают, что не только попьют чайку. Целые сладкие фрукты пойдут на украшение тортов или иной выпечки, а сироп станет прекрасным дополнением к запеканке, творожку, блинчикам.

Давно доказано, что чем дольше варить фрукты, тем меньше в них остается витаминов и иных полезных веществ. При пятиминутной варке в десерте  плоды сохранят свою первозданную форму, а вкус напомнит свежие сливы. Сплошные плюсы!

Варенье из слив «Пятиминутка» без косточек – рецепт дольками

Рецепт годится для сливы любого сорта, желтой, белой, венгерки. Главное, чтобы она была крепкой и не разваривалась. Это классический вариант заготовки на зиму, варится без воды.

Возьмите на 1,5 литра варенья:

• Сливы – 1 кг.
• Сахарный песок – 1,2 кг.
• Количество сахара можно варьировать, в зависимости от сладости фрукта.

Как сварить:

1. Ополосните плоды, обсушите, удалите косточки, поделив на дольки.
2. Сложите их в варочную посуду, пересыпьте сахаром. Сладость нужно распределить по долькам, но сделать это осторожно. Лучше несколько раз встряхнуть кастрюлю, тогда фрукты не помнутся.
3. Отставьте на несколько часов, достаточных для того, чтобы фрукты пустили сок, а сладость растворилась.
4. Поставьте вариться на малый огонь. Медленно закипятите массу.
5. Сделайте мощность огня на максимум. Проварите десерт ровно 5 минут. Снимите пену, её должно появиться довольно много.
6. Распределите горячее лакомство по стерильным банкам. Закатайте под железную крышку или закрутите винтовыми.

Если хотите получить на выходе более густое варенье, остудите его после первой варки, затем сделайте повторную.  

Варенье из слив пятиминутка с косточками (с водой)

Варенье заготавливается из целой сливы, получается очень ароматным, вкусным. Чтобы плоды не разварились, и красиво плавали в сиропе, берите фрукты более позднего сорта с плотной мякотью.

Понадобится:

• Сливы – 1,3 кг.
• Сахар – 1,5 кг.
• Вода – 1 литр.

Варим:

1. Отсортируйте мятые, неспелые, порченные экземпляры. Помойте, чуть обсушите.
2. Вскипятите воду, сложите подготовленные плоды. Прокипятите 5 минут.
3. Слейте отвар, засыпьте в него сахар. На тихом огне дождитесь закипания сиропа. Когда сладость полностью растворится, переложите бланшированные сливы.
4. Дайте массе закипеть, засеките пять минут. За это время снимите обильную пену.
5. Выключите конфорку, сделайте в варке перерыв, чтобы масса успела остыть.
6. Повторите варку, прокипятив варенье еще 5 минут. Распределите десерт по стерильным баночкам, укупорьте любым способом. Хранить заготовку можно в квартире, она не забродит и не потеряет свои вкусовые качества.

Как сварить из слив Пятиминутку с абрикосами

Они созревают примерно в одно время, отлично дополняют друг друга, давая свои вкусовые особенности и аромат. Можно варить с косточками или без них, здесь решайте сами.

Берем:

• Сливы – 1 кг.
• Абрикосы – 200 гр.
• Вода – 400 мл.
• Сахар – 600 гр.

Как варить:

1. Переберите фрукты, удалите неспелые и битые. Если возьмете плоды с косточками, надколите их зубочисткой. Или вытащите косточки, поделив фрукты на половинки.
2. Сложите в дуршлаг. Бланшируйте в кипятке 3 минутки, затем сразу обдайте холодной водой.
3. Из указанного количество воды и сахара сварите сироп.
4. Залейте подготовленные фрукты сиропом. Займитесь другими делами, оставив кастрюлю с заготовкой на 8 часов. За это время мякоть фруктов напитается сладостью.
5. Поставьте вариться. Доведите до кипения на малом огне. Проварите 5 минут, выключите плиту. Остудите десерт.
6. Данную процедуру повторите еще дважды для варенья без косточек. Если решили приготовить лакомство с косточками, сделайте варку в три подхода.
7. Разлейте варенье в банки, закатайте, охладите, перенесите на постоянное место хранения.

Рецепт Пятиминутка из желтых слив

Заготовки из желтой сливы обладают ярко выраженным ароматом, шикарным янтарным цветом и бесподобным медовым вкусом.

Берем:

• Желтая слива – 1 кг.
• Сахар – 0,5-0,8 кг.

Варим:

1. Промойте плоды сливы, удалите косточки, разделив пополам. Советую еще и кожицу снять, если не лень, тогда десерт получится просто шикарным.
2. Переложите дольки в варочную посуду, пересыпая одновременно сахаром. Аккуратно перемешайте, поставьте на плиту.
3. Очень медленно закипятите массу. когда кристаллы сладости растворятся, отмерьте для варки пять минут.
4. Сразу распределите по ёмкостям, закатайте. Укутайте, медленно охладите. Поставьте на зимнее хранение в помещение с низкой температурой.

  Данная технология подходит для заготовки на зиму сладкого десерта из белой сливы.

Варенье-пятиминутка из венгерки без косточек

Венгерка и Угорка – это название одного сорта сливы. Появилась она на территории современной Венгрии, отсюда и название. Плоды некрупные, темно-синие, с плотной мякотью, что идеально подходит для варки варенья.

Понадобится:

• Венгерка – 1 кг.
• Вода – 100 мл.
• Сахар – 800 гр.

Как сварить:

Очистите чистые плоды от косточек.

1. Сварите сироп из указанного количества сахара с водой. Когда сладость полностью растворится, отправьте в сироп дольки слив.
2. Первый огонь сделайте сильным. После закипания массы сбавьте до самого малого. Прокипятите десерт 5 минут, снимите, сделайте паузу на 5-6 часов.
3. Повторите данную манипуляцию еще 2-3 раза, на свое усмотрение.
4. Расфасуйте по банкам в горячем виде, закатайте. Переверните, спрячьте под одеяло. После остывания унесите в подвал, холодную кладовую.

Варенье из слив пятиминутка с яблоками

Оба фрукта отлично уживаются в одной банке. Обычно они радуют нас урожаем в одно время, будто намекают, что грех не сварить лакомство на зиму. Варенье подойдет для зимнего чаепития, приготовления пирогов.

Состав:

• Яблоки и сливы (лучше темного сорта) – по 1 кг.
• Лимонная кислота – ½ маленькой ложки.
• Вода – 100 мл.
• Сахар – 800 гр.

Приготовление:

1. Выньте из помытых слив косточки, разрезав на половинки. У яблок удалите сердцевину, поделите на дольки, желательно соразмерно сливам.
2. Сделайте сироп, добавив в кипящую воду сахар. Когда сладость распустится, залейте сиропом подготовленные фрукты.
3. Десерт варится в три приема, масса каждый раз доводится до кипения, тихо прогревается по 5 минут, затем охлаждается. Не забывайте снимать пенку перед тем, как снимите варенье с плиты.
4. В последнюю варку засыпьте лимонную кислоту. Дайте бурно закипеть, выключите. После расфасовки по баночкам переверните, тепло укутайте. Дайте остыть и отправьте на хранение.

Варенье из медовой сливы – рецепт Пятиминутка

Медовая слива идеально подходит для зимней заготовки. Сладкая и ароматная, и десерт из нее выйдет изумительным, особенно, если добавить немного пряностей для пикантности.

Возьмите:

• Медовая слива – 1 кг.
• Сахарный песок – 700 гр.
• Кардамон – 7 зернышек.
• Гвоздика – 4 бутона.

Технология приготовления:

1. Сложите в кастрюлю плоды, поделенные на половинки, без косточек.
2. Пересыпьте сахаром, подержите приблизительно час, чтобы фрукты пустили сок.
3. Поставьте на конфорку, медленно варите, пока масса не закипит.
4. Прокипятите 5 минут, снимите, удалите пенку. Займитесь другими делами часов на 5-6.
5. Вновь поставьте вариться. После закипания варите следующие пять минут. Если любите густые десерты, сделайте третью, завершающую варку.
6. В последнюю варку в кастрюлю добавьте кардамон и гвоздику. Дайте бурно закипеть, снимите с плиты.
7. Разложите по стеклянным ёмкостям, закрутите, поставьте на попа. Тепло укутайте, медленно остудите. Храните в прохладном помещении.

Видео-рецепт сливовой пятиминутки

Для не слишком уверенных в своем умении хозяюшек, подобрала видео с подробным пошаговым рассказом о приготовлении зимнего наслаждений. Удачных вам заготовок и приятных чаепитий зимними вечерами.

Джем из сливы на зиму — самый простой и вкусный рецепт

Приготовить джем из сливы в домашних условиях на зиму можно разными способами – с косточками, без косточек и стерилизации. Заготовить на зиму лучше джем сливовый без косточек, он густой с нежным вкусом и без дополнительной стерилизации долго хранится. Настоящий джем из сливы должен иметь яркую сливовую окраску, однородную структуру и кисло-сладкий вкус.

Для того, чтобы объединить все три пункта в одно целое и в итоге получить вкусный джем, нужен, как минимум, проверенный рецепт правильного джема из слив.

Такой рецепт джема привлёк мое внимание своей простотой, быстротой и в то же время нетрадиционным способом варки сливы.

Слива в наше время далеко не редкий деликатес. Но, если приготовить джем из сливы по этому рецепту, то обычная ягода сорта «венгерка» или «ренклод» может встать на одну ступень с вареньем из лепестков роз, из зелёных грецких орехов и фейхоа.

Рецепт сливового джема на зиму по своей технологии приготовления очень схож с вареньем из чёрной смородины, обе эти домашние заготовки варятся практически одинаково. Различия незначительные.

А если углубится ещё дальше, то можно провести параллели между этими двумя десертами и силтом – шведским способом варить варенье.

Совет от Чудо-Повара. Используя такой способ варки заготовляемых на зиму запасов, мы получаем прекрасно желируемые джемы, варенья и конфитюры, причем как из ягод, так и из фруктов.

Способ приготовления и простейший рецепт можно с уверенностью назвать универсальным.

Порция:
1

60 мин

290 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления сливового джема на зиму понадобится:

• ягоды сливы – 1 кг;
• сахар-песок – 1 кг;
• лимонная кислота – 0,5 ч.л.;
• вода – 0,5-1 стакан (в зависимости от сочности ягоды).

Как сварить джем из слив без косточек

1. Ягоды сливы перебираем и обрываем хвостики.
2. Затем разрезаем на половинки каждую сливу, вынимаем из неё косточки.
3. Далее режем сливовые половинки на четвертинки.
4. В широкую кастрюлю выливаем горячую воду и выкладываем кусочки слив.
5. Доводим массу до кипения и варим ее при постоянном помешивании в течение 20 минут на медленном огне.
6. Затем постепенно небольшими порциями высыпаем сахарный песок.
7. После того как весь сахар высыпан, смесь кипятим, снимаем образовавшуюся на поверхности пенку.
8. Варим в течение 35-40 минут. В самом конце добавляем кислоту.
9. Разливаем готовый джем из сливы в предварительно простерилизованные банки небольшой ёмкости, закатываем металлическими крышками.

Сливовый джем в банках, заготовленный на зиму без косточек, хорошо хранится в прохладном месте или при комнатной температуре. Зимой заготовки из слив можно применять для начинки пирогов, кексов, а также использовать джем в качестве наполнителя для творога, молочной манной каши, лакомится десертом с чаем.

Джем
Густой джем, сливовый джем, сахар, слива, варенье

Джем из сливы без косточек на зиму

Пожалуй, один из лучших утренних тостов — подсушенный до хруста ломоть белого хлеба, покрытый тающим сливочным маслом и контрастными “островками” желированных слив. Прибавим чашку любимого кофе, уверена, после такого завтрака день обязан сложиться!

Какие бы ни попались сливы: ароматные или нейтральные по запаху, изменится время варки (дольше-быстрее пройдет выпаривание), но не конечный результат — сливовый джем на зиму в любом случае сохранит насыщенность, глубокий цвет, зыбкий сироп и узнаваемую кислинку.

О технологии

Что представляет собой простейший рецепт джема из сливы без косточек на зиму?  Мякоть венгерки, ренклода или другого сорта слив измельчают, сразу пересыпают сахарным песком, вливают воду и ставят на огонь. Но в этом случае сахар быстро тает, темнеет, карамелизируется (зачастую подгорает!) и снижает вкусовые качества джема.

Поэтому, ради наилучшего результата, усложняем технологию – не даем сахару превратиться в коричневую карамель раньше положенного. Готовим в два этапа: сперва увариваем саму сливовую мякоть, и только затем — вместе с сахаром.

Не считая отсутствия искусственных консервантов, еще один плюс этого джема – в ненужности стерилизации. 

Как использовать

Зимой кисло-сладкий джем из слив удивит свежестью, будто плоды только-только сорваны, протерты и уварены. Сладкая сливовая заготовка пригодится для пропитки бисквитов, начинения рулетов и рогаликов, в качестве завершающего штриха – топпинга к десертам, фруктово-ягодным салатам и мороженому.

Ингредиенты

• сливы венгерка 1000 г
• сахар 350 г
• вода 100 мл

Время готовки: 60 мин. | На выходе: 550 мл | Для варки: кастрюля/эмалированная миска

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Перебираем сливы – прошедшие проверку погружаем в таз с холодной водой, моем. Затем слегка просушиваем.

2. Удаляем косточки. На выходе получаем порядка 850 г чистого веса без косточек. Складываем кусочки косточковых в просторную емкость — напомню, большая открытая площадь способствует быстрому выпариванию жидкости, тем самым ускоряет процесс загустения. Вливаем порцию (max 100 мл) воды. Очень сочные сливы можно размять и не вводить воду вовсе.

3. Отправляем таз на верхний огонь, провариваем 15-20 минут и не оставляем без присмотра — деревянной лопаткой периодически перемешиваем, не позволяем кожице прилипнуть и подгореть.

4. Размягченную смесь пюрируем — используем погружной блендер, миксер с насадкой для перетирания ягод, фруктов, овощей или комбайн с насадкой “нож”. В крайнем случае – мясорубку или толкушку для картофеля. Не следует доводить текстуру до однородности, джем должен иметь мелкие вкрапления кусочков.

5. Возвращаем бордовое пюре на плиту, всыпаем сахарный песок. Обычно норма сахара варьируется от 300 до 500 г. Пробуйте и регулируйте по собственному вкусу. Естественной кислоты хватит для консервации, а пектина — для желирования.

6. Доводим пюре до активного кипения, снижаем температуру и увариваем следующие 20-25 минут. Приглядываем за сливовым джемом, убираем с поверхности розовую пену.

   Идеальная консистенция и прекрасный насыщенный цвет — базовые характеристики самодостаточного лакомства (сахар плюс сливы). Но кулинары-экспериментаторы могут последние 20 минут варить с корицей, кардамоном, анисом, бросить ложку какао-порошка и насытить шоколадным вкусом, освежить цитрусовой цедрой или смешать с ореховыми ядрами. За 5 минут до выключения огня можно плеснуть 1-2 ложки ликера “Амаретто”, “Куантро” или др.
   

7. Загустевший, побуревший джем из слив без косточки на зиму готов!

8. Не охлаждая, разливаем по предварительно подготовленным стерильным банкам, укупориваем для хранения в кладовой. Если планируете держать сладость для завтраков поближе, не герметизируйте, завинтите крышку обычным способом и отправьте на полку холодильника.

   Взгляните на фото, капли на доске не растекаются, поблескивают глянцем, словно подмигивают сладкоежкам. А после окончательного охлаждения желеобразный сироп схватится еще крепче.

Подаем домашний джем из слив к чаю, поливаем блины, оладьи, десерты, промазываем коржи тортов и рулетов, добавляем в каши и мюсли капризным малышам — приятного аппетита!

Plum & Apple Jam с пошаговым видео!

Варенье из слив и яблок — идеальное осеннее варенье. Нежный аромат с красивым розовато-красным цветом, он идеально подходит для завтрака или чаепития!

Сегодня я омолаживаю свой очень популярный рецепт сливового и яблочного джема, добавляя новые фотографии и несколько изменений в копии!

Получив от мамы избыток слив и положив в холодильник неожиданно выпавшие яблоки Брэмли, я быстро решил приготовить сливовое и яблочное варенье.Попробовав его, муж сделал мне самый большой комплимент, сказав, что я действительно знаток варенья.

Я не уверен насчет этого, но я просто люблю варить варенье и, как и все остальное, чем больше вы делаете что-то, тем лучше у вас получается! Для тех, кто никогда раньше не варил варенье, на самом деле это просто вопрос мытья банок, стерилизации их в духовке, растворения сахара во фруктах, а затем кипячения и перемешивания. Пожалуйста, попробуйте, и я уверен, что вас тоже зацепит!

Я должен сказать, что это сливово-яблочное варенье стало неизменным фаворитом и просто потрясающе на завтрак, яблоко придает ему прекрасный нежный вкус.Более того, моей очень привередливой дочери он даже нравится, потому что она обычно ест только клубничный джем, а еще ей нравится его красивый цвет.

Какие шаги необходимо предпринять перед приготовлением сливового и яблочного джема?

Перед тем, как начать, вам нужно простерилизовать около 10–12 банок с джемом (см. Примечания в рецепте) и поместить 3 блюдца / тарелки в морозильную камеру.

Каков вес фруктов до или после приготовления?

Вес указан для целых плодов.

Как приготовить сливово-яблочный джем?

1. Взвесить и подготовить сливы и яблоки, разрезать сливы на четвертинки, очистить и нарезать яблоко.
2. Положите нарезанные сливу и яблоко в кастрюлю для консервирования (или аналогичную) с 600 мл воды.
3. Варите фрукты на медленном огне около 15 минут, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте сахарный песок.
5. Осторожно нагрейте до растворения.
6. Доведите до кипения в течение 12 минут при помешивании.
7. Тест для установки на охлажденное блюдце (джем будет сморщиваться, когда через него проталкивают палец).
8. Снимите пену с поверхности ложкой.
9. Варенье разлить по стерилизованным банкам с помощью воронки для варенья (если она у вас есть).
10. Немедленно закройте крышку.

Еще рецепты варенья из слив и яблок

Надеюсь, вы приготовите мое великолепное варенье! Если хотите больше вдохновения для варенья, вам также может понравиться:

Сообщите мне, если вы сделаете мой Plum & Apple Jam, я люблю читать ваши комментарии и видеть ваши творения в Twitter, Instagram и Facebook, просто отметьте @ fabfood4all.

Пин на потом!

Сливово-яблочный джем

Сливово-яблочный джем, осень в банке!

Ингредиенты

• 1 кг слив, очищенных от косточек и разрезанных на четвертинки (я использовала Марджори)
• 1 кг яблок Брамли для приготовления яблок, очищенных от кожуры и крупно нарезанных
• 1.8 кг сахарного песка
• 600 мл воды

Инструкции

• Налейте воду, сливы и яблоки в кастрюлю для консервирования и тушите до размягчения фруктов (около 15 минут).

• Добавьте сахар на слабом огне и перемешайте до растворения (не кипятите).

• Довести до кипения и оставить на 12 минут, постоянно помешивая.

• Снимите огонь и протестируйте на охлажденной тарелке (поместите в холодильник на 30 секунд), если она мнется (желеобразная), когда вы проводите по ней пальцем, то готово.

• Если не кипятите еще пару минут за раз и повторите тест.

• Снимите пену с поверхности ложкой.

• Перелейте варенье в стерилизованные горячим способом банки, используя воронку для варенья, если она у вас есть (это значительно упрощает задачу), и сразу же закрутите крышки.

• Изготавливает 10-12 банок маленького и среднего размера, около 1,68 л.

Примечания

Перед началом:

1. Стерилизуйте банки, вымыв горячей мыльной водой (или возьмите прямо из посудомоечной машины), залейте кипятком, вылейте воду и поместите в духовку на 20 минут при 140 ° C, где вы их оставите пока варенье не будет готово.Вымытые крышки следует простерилизовать кипящей водой, а затем дать стечь (если они не высохнут вовремя, я ставлю их в духовку, как только банки закончили «готовиться», и просто включаю вентилятор, чтобы высушить их в течение нескольких минут) .
2. Поместите 3 блюдца в морозильную камеру для набора для тестирования.

My Berlin Kitchen Giveaway + сливовое масло со специями — Еда в банках

Впервые я обнаружил The Wednesday Chef где-то в начале 2006 года. Я стал заядлым читателем блогов примерно за год до этого (они были отличным способом отвлечься от моей ужасной повседневной работы) и всегда искал новые сайты, чтобы добавить в свой список закладок.Голос Луизы и ее взгляд на еду сразу нашли отклик у меня. Я провел утро, изучая ее архивы, и однажды догнал, старался не пропустить ни одного нового поста.

На самом деле, можно с уверенностью сказать, что я прочитал почти все, что Луиза Вайс когда-либо публиковала в Интернете (надеюсь, это не заставляет меня походить на сталкера. Клянусь, я просто фанат). И когда расширенный экземпляр «Моей берлинской кухни» прибыл как раз перед мини-отпуском, который мы со Скоттом провели несколько недель назад, я сунул его в дорожную сумку и начал читать одним огромным глотком.

Пока я читал, мне хотелось запомнить рецепты с загнутыми ушами. Я отметила пиццу «Сицилиана» и булочки с маком. Я надеюсь приготовить дрожжевой сливовый пирог до того, как сезон полностью закончится, а с наступлением Рождества я определенно планирую приготовить фруктовый хлеб на странице 161. Он звучит плотно и божественно.

Пока я читал, был один рецепт, который бросился в глаза мне более настойчиво, чем остальные, и потребовал немедленного приготовления. В Pflaumenmus или сливовом масле со специями на странице 237 было написано мое имя (особенно с учетом того, что у меня дома были необходимые четыре фунта итальянских сливовых слив, благодаря Комиссии штата Вашингтон по фруктам и их программе Canbassador).

Конечно, я и раньше готовила сливовое масло, но никогда не использовала эту технику. Луиза попросит вас разрезать сливы на четвертинки, перемешать их с небольшим количеством сахара, палочкой корицы и парой гвоздик и оставить на ночь. На следующий день, когда они станут красивыми и сочными, вы ставите сковороду в духовку и запекаете их на умеренном огне.

Сливы после жары становятся невероятно нежными и ароматными. Жидкость сильно загустела, и опавшие фрукты просто невероятно пахнут.

После приготовления пюре она просит вас перелить приготовленное масло в стерилизованные банки и использовать метод переворачивания для закрытия. Это единственное место, где я отклонился от рецепта, как написано, и решил пропустить свои банки в кипящей водяной бане на 10 минут. Поскольку это варенье с относительно низким содержанием сахара, я хотел убедиться, что все бактерии уничтожены, и лучший способ сделать это — принять ванну с горячей водой.

А теперь просто примечание об урожайности. В рецепте сказано, что получается от четырех до пяти банок, но не указывается размер этих банок.Я обнаружил, что после приготовления пюре сливочного масла у меня было ровно столько, чтобы заполнить три поллитровые банки. Я полагаю, что банки, которые использовала Луиза, были немного меньше стандартной пинты, и поэтому полагаю, что мой выход был примерно правильным (я посчитал и обнаружил, что если бы я использовал 1/5 л банки Weck, я бы наполнил ровно пять банок. ).

Я планирую применить ту же ночную мацерацию и запекание в духовке к другим фруктам, потому что из этого получился такой красивый готовый продукт и наполнила мою квартиру самыми восхитительными запахами.

Благодаря приятным людям из Viking, помимо того, что я могу поделиться с вами рецептом сливового масла (оно написано после прыжка), у меня также есть копия My Berlin Kitchen, которую я могу подарить. Если вы хотите выиграть, вот что нужно сделать.

1. Оставьте комментарий к этому посту и поделитесь своим любимым воспоминанием о еде.
2. Комментарии будут закрыты в 23:59 по восточному времени в пятницу, 21 сентября 2012 г. Победитель будет выбран случайным образом и будет опубликован в блоге в течение выходных.
3. Бесплатная раздача открыта для жителей США.
4. Один комментарий на человека, пожалуйста. Записи необходимо оставлять через форму комментариев в блоге, я не могу принимать заявки по электронной почте.

Раскрытие информации: компания Viking прислала мне расширенную копию My Berlin Kitchen и предоставляет копию для этой раздачи. Однако мне не заплатили за проведение этой розыгрыша, и мое мнение полностью мое.

Ингредиенты

• 4 фунта итальянской сливы
• 2 стакана сахара
• 1 палочка корицы
• 2 целых гвоздики

Инструкции

1. Переложите сливы на четвертинки и положите их в тяжелую кастрюлю емкостью 4 литра.Добавьте сахар, палочку корицы и гвоздику. Хорошо перемешайте и оставьте на ночь или четыре по 8 часов.
2. На следующий день разогрейте духовку до 350 градусов. Кастрюлю без крышки поставить в духовку и варить 2 часа, периодически помешивая.
3. Стерилизуйте стеклянную банку и крышки в кипящей воде.
4. Когда сливы сломались и жидкость превратилась в густое варенье, достаньте кастрюлю из духовки и вытащите палочку корицы (если вы найдете гвоздики, выловите их тоже).
5. Измельчите джем погружным блендером до состояния фруктового масла, затем наполните стерилизованные банки горячим пюре, закрутите крышки и сразу переверните банки вверх дном. Однако, если вы предпочитаете джем с заметными кусочками фруктов, не пюре из него; просто разлейте горячее варенье в стерилизованные банки.
6. Дайте банкам полностью остыть, прежде чем снова перевернуть их правой стороной вверх и наклеить этикетку. Варенье хранится не менее года.

3.1

https://foodinjars.com/blog/my-berlin-kitchen-giveaway-spiced-plum-butter/

(Примечание Марисы: вы также можете обработать банки в консервном бане с кипящей водой в течение 10 минут, если вы предпочитаете делать это по-американски.)

Рецепт из моей берлинской кухни: история любви (с рецептами) Луизы Вайс, издано Viking, 2012 г.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Похожие сообщения:

Желе из пляжных слив — Рецепт с пониженным содержанием сахара

Это был знаменательный год для диких пляжных слив.Мы вернулись на Мейдстон-Бич в Спрингс, где найти было проще, чем когда-либо. В этом случае собирательство кажется слишком суровым, чтобы называть его дикой природой. Кусты были полны сливы. Ясное небо, легкий ветерок, лодки на берегу бухты, идеально. Мы собрали вдвое больше пляжных слив за половину того времени, которое мы обычно проводим в зарослях.

Эта версия сильно отличается от нашего традиционного рецепта желе из пляжной сливы, по которому семь стаканов сахара превращаются в четыре стакана сока.(Для удовольствия пригласите друга засвидетельствовать, как это делается; если семь чашек сахара — это много, просто подождите, пока не убедитесь, что это действительно так.)

На этот раз соотношение сахара и сока практически обратное. Этот рецепт желе требует шести чашек сока, подслащенного всего четырьмя стаканами сахара. Все это стало возможным благодаря чуду пектина в рецептах с пониженным содержанием сахара или без сахара.

В этом желе намного больше фруктового вкуса, чем в предыдущем рецепте. Повышена терпкость.Текстура более густая и густая, хотя используется только процеженный сок.

Если отсутствие яркого, блестящего цвета и волнистой, колышущейся текстуры является признаком подлинности, этот рецепт желе из пляжной сливы действительно чрезвычайно аутентичен.

В большом красном мультиварке снова стало легче медленно тушить фрукты для выделения сока. Мы прогнали его на слабом огне всю ночь, а затем выложили сочную кашицу через пакет для желе. Такие же результаты почти так же легко получить при приготовлении на медленном огне на плите.Вам нужно больше за этим следить.

Примечание: в рецептах желе и джема часто в качестве опции указывается добавление небольшого количества масла во время приготовления. Здесь это не обязательно — без масла образующаяся пена будет густой, липкой и неразрушимой.

СОВЕТ: сделайте идеальное ведро для сбора сливы с пляжа из пластиковой бутылки для молока на 2 литра. Отрежьте верхнюю часть бутылки, начиная с места соединения ручки и немного зачерпнув вниз, чтобы получилось большое отверстие. Ручка позволяет очень легко работать.В отличие от сумок и плетеных корзин жесткий пластик не цепляется за ветки и ветки. Контейнеры емкостью 2 литра измеряют урожай прямо в поле.

BEACH PLUM JELLY
Рецепт с пониженным содержанием сахара

2 галлона свежих пляжных слив на 6 гр. сливовый сок пляжный
4 гр. сахар
1 T. сливочное масло
1 пакет Sure Jell Pectin для меньшего количества сахара или без сахара.

1. Для того, чтобы вымыть сок пляжной сливы и перебрать пляжную сливу, чтобы удалить веточки и листья.Поместите в большую мультиварку и варите шесть-восемь часов, пока фрукты хорошо не тушатся. Используйте картофельный пюре, чтобы раздавить фрукты. Косточки легко отделяются от мякоти плода. Хорошо разомните.

Или вы можете приготовить фрукты в большой тяжелой кастрюле. Добавьте 1/2 стакана воды к сырым фруктам и варите на среднем медленном огне 1,5–2 часа. Чтобы полностью приготовить все фрукты, может потребоваться больше времени. Перемешайте, чтобы приготовить равномерно, а когда фрукты начнут раскрываться, разомните картофельный пюре.Фрукт готов, когда он полностью приготовлен, а косточки легко отделяются от мякоти и кожицы.

2. Используйте пакет для желе, чтобы процедить сок из мякоти и косточек фруктов. Пакетик для желе — это разумное вложение (около 7,50 долларов на Amazon), но если у вас его нет, вы можете процедить сок с помощью нескольких слоев сырной ткани, вставленной в ситечко.

Перед тем, как выбросить косточки и мякоть, скрутите пакет или марлю, чтобы выжать как можно больше сока.

3. Из двух галлонов должно получиться 6 чашек сока пляжной сливы.Вы можете добавить до 1 стакана яблочного сока, чтобы получить в сумме 6 стаканов. Если у вас меньше пяти чашек сока, уменьшите количество сахара пропорционально.

4. Отмерьте 4 стакана сахара в отдельную миску. Вынуть 1/4 гр. сахара и переложите в небольшую миску. Добавьте пакетик порошкового пектина Sure Jell No Sugar или с пониженным содержанием сахара. Хорошо смешать.

5. Налейте сок в большую тяжелую кастрюлю. Добавьте смесь пектина и сахара. Перемешайте и варите на среднем огне, пока сок не закипит.Он должен продолжать кипеть, даже когда вы его помешиваете.

6. В кипящий сок добавить оставшийся сахар. Хорошо перемешайте сахар. Продолжайте помешивать, пока варенье снова не закипит. Варить на сильном кипении 2-3 минуты.

7. Снимите с огня и поместите в стерилизованные банки на 1/2 пинты со стерильными крышками. Обработать на кипящей водяной бане пять минут.

Распечатать этот пост

Stardew Valley Дикая слива

Путеводитель по долине Стардью / Кулинария / Сливовый пудинг.Мы составили список идентификаторов предметов Stardew Valley, многие из которых вы можете создать в игре. Популярные товары. Доступный для поиска список идентификаторов предметов Stardew Valley со всеми читами Stardew Valley для последней версии (1.5) игры на ПК / Mac (Steam), XBOX One, PS4 и Nintendo Switch. Сливовая шапка — это шляпа, которую можно купить в Заброшенном доме за 1000 з. После достижения «Су-шеф» (приготовить 25 различных рецептов). Подсчитайте ингредиенты по типу. Вот ингредиенты, отсортированные по типу (где их можно достать).Описание, ингредиенты, бонус к характеристикам, здоровье и энергия … Что стоит приготовить в Stardew Valley? Если положить дикий хрен в сеялку, вы получите 1-3 весенних семени. Готовый кисель можно взять, нажав на иконку. Может ли кто-нибудь сообщить мне, где они обычно появляются? ; 1.4: Geändert von Sammeln в Frucht in den Sprachen Deutsch, Spanisch,… Сливовый пудинг — это блюдо, приготовленное на кухне. Нажмите на предмет, чтобы узнать больше о том, как создать предмет в игре. Может ли кто-нибудь сообщить мне, где они обычно появляются? Узнайте, как бесплатно породить дикую сливу в Stardew Valley! ; 1.1: Als Frucht deklariert, erlaubt es sie zum Wein und Gelee zu verarbeiten. Als Belohnung erhält man 240g und 150 Freundschaftspunkte .. Geschichte. Когда вы покупаете животное на ранчо Марни, Stardew Valley позволяет вам дать этому животному имя. Продай свое искусство. … Дикая слива (2), Пшеничная мука (1), Сахар (1) Источник рецепта: Королева соуса, Зима 7, Год 1: Долина Стардью 1.3.36 была опубликована на бета-канале 24 января 2019 года и выпущена 01 марта 2019 г. Эта вики является версией только для чтения вики-страницы Stardew Valley.(Производит 10 весенних семян за одно ремесло.) Когда Луау закончится, вы вернетесь на Ферму в 22:00. В день Фестиваля каждый дом и магазин в Долине Стэрдью «заблокированы», и в них нельзя войти. Купите «Stardew Valley Pixel Wild Plum» пользователя edevyor в качестве детской одежды. Как и раньше, я не могу найти диких слив. Долина Стардью. Рецепт крафта обозначен как «Дикие семена (Фа)», но при создании получается «Осенние семена». Их нет среди предметов, включенных в категорию собирательства на Ярмарке долины Стардью, и они не помечены как «Корм» в инвентаре.Доля. Изучите идентификаторы предметов Stardew Valley. Изменения. Этот чит Stardew Valley работает на ПК / Mac (Steam), XBOX One, PS4 и Nintendo Switch. Эта вики — это версия Stardew Valley Wiki, доступная только для чтения. После входа в систему вы можете выбрать до 12 игр, которые будут отображаться как избранные … также добавлена ​​возможность извлекать семена из Blackberry, Crystal Fruit, Fiddlehead Fern, Salmon Berry, Spring Onion и Wild Plum. ID предмета для Wild Plum в Stardew Valley: [406] Wild Plum можно продать примерно за 80.Джоди — сельский житель, живущий в долине Стардью. Надеюсь, вам понравится Руководство по Stardew Valley — Кулинария — Краткое руководство — Количество ингредиентов, необходимых для всех рецептов, если вы считаете, что мы должны добавить дополнительные. 1.0: Vorgestellt. Закрыть. Традиционное праздничное угощение. Нарцисс Одуванчик Лещина Слива Дикий Холли Лук-порей Эликсир жизни Ежевика Снежный ямс Корень Зима Все грибы (кроме красного) Все приготовленные блюда (кроме вареной рыбы, хлеба, карпа-сюрприза, рыбного супа, крабовых лепешек, хрустящего чоризо, рыбного рагу, рыбных тако, жареных кальмары, жареный угорь, жареные яйца, суп из лобстера, обед из лосося, странный хлеб и форелевый суп Трюфели, не собранные на 28-й день сезона, исчезают на следующее утро, в 1-й день нового сезона.Лучшие художники. Все, что вам нужно для общественного центра, отсортировано по сезону, типу предмета (урожай, собирательство и т. Д.), Количеству каждого предмета и уровню! Дарить подарки — один из основных способов развития ваших отношений в Stardew Valley. Как и раньше, я не могу найти диких слив.

Сезонные рецепты ǀ Британская кухня ǀ Британская кладовая

сентябрь, октябрь, ноябрь

Становится прохладнее, и матери-природе пора готовиться к зимней спячке.Времени хватает только на то, чтобы встряхнуть последние соленья и приготовить последнюю партию джема до наступления зимы. Для меня осень — это сигнал, чтобы стереть пыль с форм для пирогов и запеканок. В распоряжении гостей сытная еда с большим количеством жареного и запеканок.

Лучшие сезоны сентября…

Баклажаны, свекла, брокколи, мангольд, кабачки, огурец, стручковая фасоль, шпинат, перец, помидоры, яблоки, ежевика, сырники, зелень, логанника, сливы, кальво Неро, яблоки Кокса, груши, кряква, лимонная подошва, Dover Sole, Тетерев, цесарка, пастернак, грецкие орехи, оленина, дикие грибы, утка, мускатная тыква, клементина, моллюски, каштаны, лесной голубь, куропатка, коричневая форель, треска, серая кефаль, пикша, палтус, сельдь, джон Дори, камбала, лосось , Сардины, Морские гребешки, Морской окунь, Кальмар, Турбот, Краб, Кролик

Особые праздники в сентябре…

Праздники урожая

Лучшее время года для октября…

Свекла, фасоль борлотти, капуста, кардоны, цветная капуста, фенхель, кольраби, тыква, ракета, шпинат, репа, яблоки, крабовые яблоки, дамсоны, груши, айва, шиповник, каштаны, грецкие орехи, тимьян, масляный орех , Sloes, Рябина, Фазан, Шотландские устрицы, Лесной голубь, Морской окунь, Кальмар, Турбот, Оленина, Бузина, Инжир, Тетерев, Кресс-салат, Моллюски, Крабы, Утка, Серая кефаль, Гусь, Пикша, Хек, Палтус, Заяц, Джон Дори , Капуста, лимонная подошва, омар, скумбрия, морской черт, мидии, лук, куропатки, фазан, камбала, сливы, кролик, морские гребешки

Особые торжества в октябре…

Хэллоуин 31 ^st Октябрь

Лучшие сезоны ноября…

Медлары, груши, айва, свекла, капуста, цветная капуста, сельдерей, сельдерей, мангольд, тыква, репа, швед, лесные грибы, грецкие орехи, лесной голубь, вашерен-мон-д’ор, мангольд, каштаны, клюква, гусь, пастернак, Топинамбур, мандарины, чирок, оленина, тюрбот, кролик, брил, брюссельская капуста, мускатная тыква, клементина, цикорий, моллюски, краб, утка, тетерев, цесарка, пикша, хек, палтус, заяц, Джон Дори, капуста, кольраби , лук-порей, омары, морской черт, мидии, устрицы, куропатки, фазан, камбала, сатсума, гребешки, кальмары, морской окунь

Особые праздники в ноябре…

День всех святых, Ночь костра (Гай Фокс, 5 ^-е, ноября), Шоу лорд-мэра, Воскресенье памяти, День Святого Эндрю, 30 ноября

Сосэки | Бакалавры | Урожайная луна: новое начало

Любимые подарки +500 FP

Обычные предметы: Корм ​​для рыб, рис, окаменелости рыб, мифический камень, фигурка из древней глины, старая монета Рыба: Морской угорь, мурена, бонито, длиннозубый окунь, минтай, большой морской окунь, ленточная рыба, большой голец, большая фуна, большая форель, тунец, океаническая солнечная рыба, большая змееголов, колючий омар, кета, арована, скат , Аллигатор Гар, Хучен, Сом, Марлин, Кои, Осетр, Мягкая черепаха, Рукавичный краб, Угорь, Красный камчатский краб Рецепты салатов: Карпаччо высокого класса Рецепты супов: Буйабес, суп из осетрины, суп из варежки и краба Рецепты в горшочке: Рагу из репы, вареный картофель, голубцы, вареная тыква, вареная кукуруза, вареный шпинат, вареный баклажан, вареный дайкон, тертый дайкон, оден, вареный корень лотоса

Понравившиеся подарки +300 FP

Обычные предметы: Гортензия, Надешико, Горечавка, Пшеница, Соя, Корень лотоса, Васаби, Сыр, Великий сыр, Джерси, Сыр Джерси, Сыр Як, Сыр Великий Як, Сыр с травами, Сыр с травами, Сыр Джерси с травами, Великий Дж.Сыр с травами, Сыр с травами яка, Сыр Great Y. Herb, хлопчатобумажная ткань, белье, пурпурная ткань, Super Stay Awake, Stamina Saver, Stamina Booster XL, перец чили, морские водоросли, трюфель, кофейный пакет, вино, коралл, жемчуг, морской еж , Ветка сосны, Ветка вишневого дерева, Ветка гинкго, Слива, Побеги бамбука, Бамбук, Блестящая монета, Кокос, Гребень Венеры, Труба Тритона Рыба: сладкая рыба, сардина, голец, елец, бледный голавль, лепешка, камбала, карп, лосось, скумбрия, щука, кальян, ледяной рыбы, морской лещ, вьюн, летучая рыба, трехгубая рыба, бычок, палтус, иглобрюх, Фуна, Черный окунь, Голубожаберный, Хонмороко, Форель, Киллифиш, Ямаме , Змееголов Пятнистый, Корюшка, Кальмар, Осьминог, Красный краб, Синий краб, Тигровая креветка, Озерная креветка, Пресноводная креветка, Болотная креветка, Моллюск на пару, Рогатый тюрбан, Корзина с моллюсками, Хамагури Рецепты салатов: Огурец Намул, Вареный шпинат, Салат Дайкон, Кимчи, Салат из картофельных слив, Салат Тарамо, Соевый салат, Сливовая паста из огурцов, Салат из сливового уксуса Рецепты супов: Суп из репы, суп из шпината, суп из корня лотоса, суп мисо, соевое молоко, похлебка из моллюсков, том Ям Гунг, прозрачный суп, рыбная похлебка Жареные рецепты: Жареная тыква, жареная кукуруза, запеченный батат, овощное жаркое, жареные грибы, жареная рыба, отбивная суей, окономияки, пибимпап, жареная брокколи, гамбургер с тофу, стикер с горшком, стейк из тунца Рецепты в горшочке: Жареная рыба-удильщик, спринг-ролл, жареный во фритюре L.Корень, Жареный изобе, Жареный сом, Рагу из молока, Рагу из морского окуня, Рагу из рыбной ловли, Суп из кеты, Рагу из красного краба, Рагу из мягкого панциря, Рагу из морской рыбы Рецепты риса: Жареный рисовый шарик, Жареный рис, Смешанный овощной рис, Ям Райс, Каштановый рис, Острый карри, Сухое Карри, Паэлья, Кальмар, Чаша для риса с морским ежом, Чаша с рисом из морепродуктов, Ролл Ошинко, Ролл Каппа, Чираши Суши, Чазуке из морского леща Рецепты лапши и хлеба: Восточная паста, кицунэ удон, жареный удон, пескатора, паста с икры трески, паста из осьминога Рецепты десертов: Рыбный пирог Рецепты напитков: Сок травы, Капучино, Cafe Mocha

Нелюбимые подарки -300 FP

Обычные предметы: Рыбная ловушка, Яйцо, Золотое яйцо, Яйцо Селки, Яйцо Голд Селки, Овощной джем, Клубничный джем, Ананасовый джем, Арбузный джем, Киви-джем, Персиковый джем, Вишневый джем, Банановый джем, Манговый джем, Яблочный джем, Виноградный джем, шоколадный джем, мармелад, ягодный джем, молочный джем, йогуртовый джем, травяной джем, какао-пакет, красная ткань, зеленая ткань, синяя ткань, желтая ткань, апельсиновая ткань, бодрствование, усилитель выносливости, сон рыболова, кошачий друг, Собачий компаньон, Друг диких животных, Корм ​​для кур, Корм ​​для домашних животных, Лакомство, Лакомство для коровы, Лакомство для овцы, Куриное угощение, Духи с розой, Травяной парфюм, Духи океана, Лесные духи, Весенние духи, Летние духи, Осенние духи, Зимние духи, Амбарная грязь , Масло, Бутылка, Банка, Старый сапог, Рыбные кости, Почва, Сверкающий камень, Золото, Серебро, Медь, Металлолом, Кирпич, Стеклянный камень, Утюг, Кристалл, Рубин, Нефрит, Алмаз, Аметист, Собачья кость, Кошачий колокол, Изумруд, Агат, Перидот, Сандроуз, Флурит, Адамантит, Орихалк, Мифрил, Платина, Розовый алмаз, Топаз, Лунный камень, Снежок Рецепты супов: Фо, вишисуаз, яичный суп со шпинатом Жареные рецепты: жареное яйцо, киш, омлет Рецепты в горшочке: Вареное яйцо Рис Рецепты: Рис для омлета, Рис для омлета с морепродуктами, Чаша для яичного риса Рецепты лапши и хлеба: Удон с яйцом, крем-паста, карбонара, Рецепты десертов: всех десертов, кроме рыбного мороженого Рецепты напитков: томатный сок, морковный сок, ананасовый сок, арбузный сок, сок киви, банановый сок, сок манго, виноградный сок, шоколадный сок, апельсиновый сок, сырный напиток, йогуртовый напиток, ласси, сок алоэ, банан au Молоко, замороженное какао, овощной чай, клубничный чай, персиковый чай, вишневый чай, яблочный чай, черничный чай, масляный чай, чай Эрл Грей, травяной чай, молочный чай, весенний чай с молоком, летний чай с молоком, осенний чай с молоком, весенние травы Чай, Летний травяной чай, Осенний травяной чай, Медовый чай

Рецепты | Что готовит: Tasty Chef Wiki

Блюдо	Ингредиент	Ингредиент	Инструмент	Регион
Запеченный окунь с начинкой из лука и помидоров
Слоеный салат из свеклы, граната и хикамы
Черничный бритый лед с моти
Блинчики с коричневым сахаром, арахисом и медом, Hotteok				60 пикселей
Buttercream Fondant Panoramic Egg
Лопатки для мороженого из конфет
Суп из цветной капусты и бекона
Шоколадный хлеб Chalka
Шоколадный торт
Шоколадная сосна Конфетные тростниковые пирожные			духовка
Пряничный шлейф, Имбирный шлейф
Ниже все рецепты в порядке.
Начинка для колбасы, шалфея и лука	Вегетарианский	Мясо	Духовка	Великобритания
Треска с красным перцем, Bacalao a la Vizcaina	Вегетарианский	Морепродукты	Кастрюля	Португалия
Золотой фаршированный гусь с красным перцем и луком	Вегетарианский	Мясо	Духовка	Германия
Тушеное мясо с колбасой, фасолью и кимчи на армейской базе, Budae Jjigae	Вегетарианский	Мясо	Горшок	Корея
Салат Росолли с картофелем, морковью и говядиной с гренками	Мука и зерно	Вегетарианский	Мини-холодильник	Финляндия
Дим-сам с оленями и снеговиками, Дим-сам с говядиной	Мука и зерно	Мясо	Горшок	китайский
Трехцветный жареный рис со свеклой и шпинатом	Мука и зерно	Вегетарианский	Фритюрница	Китай
Выпечка из морского леща с красной пастой Бен, Тайяки	Мука и зерно	Вегетарианский	Гриль	Японский
Гриль из свиной короны с начинкой из дикого риса	Мука и зерно	Мясо	Гриль	Америка
Фарофа с беконом	Мука и зерно	Мясо	Кастрюля	Бразилия
Двухслойный пирог из тыквы, Питивье	Мука и зерно	Вегетарианский	Духовка	Франция
Запеченный окунь с начинкой из лука и помидоров	Вегетарианский	Морепродукты	Духовка	Австралия
Куриный суп с конфетти из красного и зеленого перца	Вегетарианский	Мясо	Горшок	Австралия
Рагу из свинины и гомини, Позоле Рохо	Вегетарианский	Мясо	Горшок	Мексика
Жареный кабан с красной капустой и каперсов	Вегетарианский	Морепродукты	Кастрюля	Австралия
Суши с жареным тофу во фритюре	Мука и зерно	Вегетарианский	Фритюрница	Япония
Салат из живота тунца и авокадо	Вегетарианский	Морепродукты	Мини-холодильник	Испания
Морской окунь с томатами и красным перцем	Вегетарианский	Морепродукты	Гриль	Мексика
Суп из цветной капусты и бекона	Вегетарианский	Мясо	Горшок	Америка
Жареный Бранзино с фенхелем и луком	Вегетарианский	Морепродукты	Фритюрница	Италия
Pandan Rice Crispies	Мука и зерно	Вегетарианский	Горшок	Малайзия
Жареные пирожные с лентами, Chiacchiere	Мука и зерно	Молочные продукты и яйца	Фритюрница	Италия
Слойки с сыром Tetilla	Мука и зерно	Молочные продукты и яйца	Духовка	Испания
Венок из помидоров пармезан и базилика Капрезе	Молочные продукты и яйца	Вегетарианский	Мини-холодильник	Италия
Сэндвичи с пряниками и ванильным мороженым	Мука и зерно	Молочные продукты и яйца	Мини-холодильник	Австралия
Эластичное мороженое Салеп, Дондурма	Мука и зерно	Молочные продукты и яйца	Мини-холодильник	Турция
Съедобный снежный шар	?	?	Духовка	?
Шоколадный торт	Специи и Соус	Молочные продукты и яйца	Духовка	Франция
Воскресенье Жаркое из ребрышек в соусе из хрена	Специи и Соус	Мясо	Духовка	Великобритания
Чесночный соус, запеченный на вертеле для грудных детей, Лечон	Специи и Соус	Мясо	Гриль	Филиппины
Шоколадный хлеб Chalka	Специи и Соус	Молочные продукты и яйца	Духовка	Польша
Печенье с корицей и медом, Меломакарона	Мука и зерно	Специи и Соус	Духовка	Греция
Ginger & Cinnamon Gingerbread Marshmallow	Мука и зерно	Специи и Соус	Мини-холодильник	Америка
Шоколадная сосна Конфетное пирожное из тростника	Специи и Соус	Молочные продукты и яйца	Духовка	Америка
Яичный моголь с ванилью и корицей	Специи и Соус	Молочные продукты и яйца	Мини-холодильник	Великобритания
Блинчики с коричневым сахаром, арахисом и медом, Hotteok	Мука и зерно	Специи и Соус	Кастрюля	Корея
Лопатки для мороженого из конфет	Специи и Соус	Молочные продукты и яйца	Мини-холодильник	Америка
Каре ягненка в чесночной корке	Специи и Соус	Мясо	Гриль	Австралия
Хрустящие венок с зеленой глазурью	Мука и зерно	Специи и Соус	Кастрюля	Америка
Замороженные имбирные пряники, Pfeffernuesse	Мука и зерно	Специи и Соус	Духовка	Германия
Дымный пряный коктейль из каменного краба	Специи и Соус	Морепродукты	Мини-холодильник	Америка
Марципановый торт, тортелл	?	?	Духовка	?
Пряничные санки, имбирные пряники	Мука и зерно	Специи и Соус	Духовка	Америка
Пряничный шлейф, Имбирный шлейф	Мука и зерно	Специи и Соус	Духовка	Америка
Curacao Almond Chocolate, Coussins de Lyon	?	?	Духовка	?
Белый шоколад миндальные квадраты	?	?	Горшок	?
Buttercream Fondant Panoramic Egg	Специи и Соус	Молочные продукты и яйца	Духовка	Великобритания
Панеттоне	Мука и зерно	Фрукты	Духовка	Италия
Prune Star Pastry, Joulutorttu	Мука и зерно	Фрукты	Духовка	Финляндия
Пудинг сливовый	Мука и зерно	Фрукты	Горшок	Великобритания
Фруктовый торт	Мука и зерно	Фрукты	Духовка	Великобритания
Десерт, смесь изюма и зерна пшеницы, Колива	Мука и зерно	Фрукты	Кастрюля	Греция
Черничный бритый лед с моти	Мука и зерно	Фрукты	Мини-холодильник	Японский
Gift Box Fondant Strawberry Cake	Мука и зерно	Фрукты	Духовка	Америка
Чизкейк без запекания с соленой омелой	Молочные продукты и яйца	Фрукты	Мини-холодильник	Филиппины
Посыпать бананами клубнику, зефир и шоколад	Специи и Соус	Фрукты	Мини-холодильник	Америка
Булочки с шафраном и изюмом, Lussekatter	Мука и зерно	Фрукты	Духовка	Швеция
Трехцветный лосось в клюкве с дольками апельсина	Фрукты	Морепродукты	Фритюрница	Великобритания
Слоеный салат из свеклы, граната и хикама	Фрукты	Вегетарианский	Мини-холодильник	Мексика
Кокосовый маффин	Мука и зерно	Фрукты	Духовка	Америка

.