Сколько нужно запекать тыкву в духовке: — — — — IVONA — bigmir)net

Содержание

Сколько минут запекать тыкву кусочками в духовке

Сколько запекать тыкву в духовке? От чего зависит время приготовления овоща?

Чтобы приготовить незабываемое сладкое или соленое блюдо из тыквы, обязательно нужно выяснить, сколько запекать тыкву в духовке. Этот овощ – настоящий подарок для иммунной системы, а в запеченном виде он сохраняет львиную долю полезных составляющих и приобретает особенный вкус. Но прежде чем отправить тыковку в духовой шкаф, разберитесь, не нарушаете ли вы правил приготовления этого дара природы.

Запекание тыквы отнимает около часа?

Универсальных рекомендаций, сколько времени запекать тыкву в духовке, не существует, так как скорость приготовления овоща зависит от его размера. Среднюю по величине тыкву придется держать в духовке не меньше часа, а большую – минут на 10-15 дольше. Зато небольшая тыковка будет готова уже через 40 минут.

Также необходимо обращать внимание на сорт овоща. Толстокожая тыква готовится на четверть часа дольше обычной, а сладкая мускатная – около 35 минут. Оптимальная температура для запекания тыквы – 180-200°.

Прежде чем готовить тыкву в духовке, следует срезать с нее «шапочку», с помощью ложки удалить семечки и немного смазать изнутри сливочным маслом.

Измельченная тыква готовится быстрее

Но далеко не все запекают тыкву целиком. Действительно, для разнообразия можно поместить в духовой шкаф небольшие кусочки тыквы, посыпанные:

корицей;
мускатным орехом;
имбирем;
кардамоном;
мятой;
шафраном;
смесью карри.

Эти специи лучше всего оттеняют вкус овоща. Сколько запекать тыкву в духовке кусочками? 20 минут будет достаточно. Затем нужно подержать кусочки еще несколько минут в выключенном духовом шкафу.

Интересует, сколько запекать тыкву в духовке дольками? В духовке, разогретой до 200°, также треть часа.

Мягкие плоды лучше поддаются термической обработке, поэтому готовность ломтиков тыквы стоит проверить уже через 10-15 минут.

Нарезанную тыкву также можно замариновать в масле и соке лимона с зеленью, чесноком, перцем и солью и запечь в фольге. Сколько запекать тыкву в духовке в фольге, ответит любой повар: полчаса в духовке при 200°, а затем еще 5-8 минут, но уже на раскрытой фольге.

Тыква, запеченная в духовке кусочками

Тыква – один из самых полезных продуктов, но не все знают, что приготовить из нее кроме тыквенной каши. Очень вкусной получается тыква, запеченная в духовке кусочками. Это блюдо имеет множество вариаций. Готовят его чаще на десерт, но есть рецепты приготовленного таким способом второго блюда.

Особенности приготовления

Тыква кусочками запекается в духовке просто, надо лишь учитывать несколько особенностей.

Для запекания лучше брать тыкву среднего размера: крупная будет готовиться слишком долго и получится волокнистой, мелкая же часто бывает недоросшей. К тому же есть сорта мелкой тыквы, выращиваемые для декоративных, а не пищевых целей. Между тыквами с мякотью бледного цвета и ярко-оранжевой предпочтение лучше отдать той, что имеет более насыщенный цвет: вкус и аромат у нее тоже будут более насыщенными.
Готовится тыква достаточно долго. Поэтому, даже если она порезана некрупными кусочками, чаще всего в емкость, где она запекается, необходимо добавлять жидкость. Чрезмерно наливать воду не надо, иначе готовая тыква получится водянистой и неприятной на вкус.
Время запекания тыквы зависит от величины кусочков и сорта. Если кусочки имеют ширину не более полутора сантиметров, то на их запекание обычно уходит час. Но все же перед тем, как вынуть блюдо из духовки, его готовность рекомендуется проверить с помощью вилки: если тыква мягкая, то она готова, а если жестковата, нужно дать ей еще постоять в духовом шкафу.

Некоторые тонкости приготовления тыквы в духовке кусочками зависят от рецепта.

Тыква, запеченная в духовке кусочками с сахаром

Калорийность блюда: 797 ккал, на 100 г: 84 ккал.

Состав:

тыква – 0,8 кг;
сахар-песок – 50 г;
сливочное масло – 50 г;
вода – 50 мл.

Читать ещё Тыква, запеченная в мультиварке

Способ приготовления:

Помойте тыкву, отрежьте у нее хвостик. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Семечки промойте и подсушите – они тоже вкусные и полезные, хотя для приготовления блюда по данному рецепту не потребуются.
Мякоть тыквы нарежьте кусками, ширина которых составляет около 1–1,5 см, а длина других сторон – по 5–7 см. То есть должны получиться плоские прямоугольники.
Положите куски тыквы в противень для запекания таким образом, чтобы высотой их была наиболее узкая сторона.
Влейте в противень воду.
Кусочки тыквы посыпьте сахаром.
Сверху каждого куска тыквы положите по кусочку масла.
Поставьте форму для запекания в духовку на 30 минут. Готовьте блюдо при температуре около 200 градусов.

Это самый простой рецепт приготовления тыквы кусочками в духовке. Его можно немного усовершенствовать, посыпав куски тыквы при приготовлении не только сахаром, но и корицей. Это придаст блюду неповторимый теплый аромат. Подавать приготовленную по этому рецепту тыкву лучше всего с молоком или какао, хотя кофе и чай тоже подойдут. Чтобы тыква была сочнее, полейте ее сиропом, оставшимся в форме для запекания после извлечения из нее тыквенных кусочков.

Тыква, запеченная в духовке кусочками с яблоками и орехами

Калорийность блюда: 751 ккал, на 100 г: 100 ккал.

Состав:

тыква – 0, 3 кг;
яблоки – 0,3 кг;
сахар – 50 г;
грецкие орехи – 50 г;
вода – 50 мл.

Способ приготовления:

Мякоть тыквы нарежьте кубиками не больше сантиметра.
Порежьте яблоки. Яблочные кусочки должны быть примерно такой же формы и размера, как и тыквенные.
Перемешайте кусочки тыквы и яблока. Выложите эту смесь на противень, на который предварительно нужно налить воду.
Посыпьте фруктово-овощную смесь сахаром и отправьте в разогретую духовку на 30–40 минут. Время приготовления зависит от сорта тыквы и размера кусочков. Степень готовности блюда тоже определяется по ней: десерт готов, когда тыква станет мягкой.
Пока тыква готовится, измельчите ядра грецких орехов – ими нужно будет посыпать готовое блюдо. Измельчить орехи можно ножом или воспользоваться для облегчения процесса кофемолкой.

Читать ещё Фаршированный перец в духовке

Этот простой десерт выглядит довольно изысканно. К тому же он имеет нежный вкус. Подается это блюдо холодным. Если посыпать его зернистым творогом, то оно будет выглядеть еще аппетитней, а сытность и польза его возрастут.

Тыква, запеченная в духовке с лимоном и медом

Калорийность блюда: 814 ккал, на 100 г: 100 ккал.

Состав:

тыква – 0,6 кг;
вода – 100 мл;
мед – 35 г;
растительное масло – 50 мл;
лимонный сок – 10 мл;
сахар – 20 г.

Способ приготовления:

Помойте, очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером 1,5–2 см.
Мед разведите в теплой воде, влейте в нее лимонный сок и масло, хорошо размешайте.
Сложите тыквенные кусочки в форму, залейте их получившимся сиропом, стараясь, чтобы он попал на все кусочки равномерно.
Поставьте форму в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.
Выньте. Посыпьте сахаром и верните в духовку. Запекайте еще 20 минут.

Этот ароматный, вкусный и очень полезный десерт можно есть просто так или запивая чаем, кофе.

Тыква с беконом, запеченная в духовке кусочками

Калорийность блюда: 3554 ккал, на 100 г: 175 ккал.

Состав:

тыква – 1 кг;
бекон – 0,2 кг;
бульон куриный – 125 мл;
яйца куриные – 3 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
лук репчатый – 100 г;
твердый сыр – 100 г;
панировочные сухари – 100 г;
спагетти – 150 г;
оливковое масло – 80 мл;
тимьян – 10 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите спагетти, промойте их и смешайте и с ложкой масла.
Помытую и очищенную тыкву порежьте на небольшие квадратные кусочки (примерно по 1 см или даже чуть меньше).
Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками.
Чеснок мелко порубите ножом.
Бекон нарежьте тонкими пластинками.
Сыр мелко натрите.
В сковороде разогрейте две ложки масла, положите в него лук и обжарьте его до приятного золотистого цвета.
Положите к луку кусочки тыквы и чеснока, обжаривайте все вместе, пока кусочки тыквы не зарумянятся со всех сторон.
Влейте в сковороду бульон, накройте ее крышкой. Тушите тыкву до тех пор, пока она не станет мягкой.
Выложите тыкву в большую емкость для смешивания, остатки бульона влейте в нее же.
Взбейте яйца, подсолите, поперчите, смешайте со спагетти.
Добавьте яйца со спагетти в миску к тыкве, все хорошо перемешайте.
Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Положите в нее получившуюся смесь. Посыпьте все тимьяном и панировочными сухарями.
Выложите сверху ломтики бекона, посыпьте сыром.
Поставьте в духовку и запекайте при температуре 180 градусов 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет аппетитный оттенок.

Читать ещё Как варить тыквенную кашу

Блюдо получается не только сытным и вкусным, но и очень красивым. Эту запеканку из кусочков тыквы со спагетти и беконом не стыдно будет подать и к праздничному столу. Это полноценное второе блюдо, не требующее каких-либо дополнений.

Тыква, в духовке кусочками: рецепт с фото

Состав:

тыква свежая – 0,5 кг.;
сливочное масло для смазывания;
сахар-песок по вкусу

Количество порций: 4 Время приготовления: 40 минут

Способ приготовления:

1. Подбираем спелый кусок тыквы, хорошенько его промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Затем отрезаем кусок необходимо массы, вычищаем ненужную поверхностную мякоть вместе с семенами.

2. Нарезаем тыкву на порционные крупные кусочки.

3. Укладываем кусочки тыквы шкуркой вниз на смазанную сливочным маслом поверхность противня.

4. Разогреваем духовку до 180 °С, и отправляем в нее противень с тыквой запекаться до румяной золотистой корочки на мякоти около 30 минут.

5. Запеченные кусочки выкладываем на тарелку и даем немного остыть.

6. Посыпаем каждый кусок запеченной тыквы сахаром по вкусу. Подаем блюдо теплым, можно со сметаной.

Видео: тыква, запеченная в духовке

Тыква, запеченная в духовке кусочками, – одно из самых простых в приготовлении блюд. Оно сочетает в себе пользу и отменные вкусовые качества.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Как запечь тыкву в духовке кусочками

Многие хозяйки интересуются, как вкусно и быстро приготовить тыкву в духовке? Пожалуй, самый простой способ — запечь кусочками. Соленая, пряная или острая тыква пойдет на гарнир, а сладкую можно добавлять в каши, салаты и выпечку.

Оранжевый овощ обладает нейтральным вкусом, поэтому прекрасно сочетается с такими добавками, как прованские травы, базилик, розмарин, чеснок и сыр. Для десертов обычно используют сахар, мед, цитрусовые, яблоки или айву, сухофрукты, орехи, корицу и ваниль. Приготовление очень простое, нужно нарезать тыкву, выложить на противень и запекать с выбранными добавками (или без них) при температуре 180 градусов от 20 до 40 минут в зависимости от размеров кусочков.

Советы

Для запекания лучше всего подходят поздние сорта овоща, с ярко-оранжевой и сочной мякотью. Выбирайте средние по размеру плоды. Слишком крупные, как правило, перезревшие, в запеченном виде они могут оказаться безвкусными и «ватными».
Чтобы кусочки не прилипли к противню, запекайте на листе пергамента. Крупные ломти тыквы можно завернуть в фольгу, так они и приготовятся быстрее, и ни к чему не пристанут.
Если готовите в форме для запекания, то влейте в нее пару ложек воды, чтобы жидкость слегка покрывала дно, тогда тыква не подгорит и получится сочной.
Запекать овощ можно как с кожурой, так и без нее. В любом случае сначала тщательно промойте тыкву, чтобы удалить с поверхности все загрязнения, и только после этого нарезайте.
Если сверху кусочки начали стремительно подгорать, прикройте их листом пищевой фольги.

Тыква, запеченная кусочками в духовке с сахаром

Запеченная тыква с сахаром — простой рецепт легкого и очень вкусного десерта, который наверняка оценят сладкоежки. Можно подать с чашечкой горячего кофе или чая, а также с молочной кашей на завтрак. Если у вас есть темный или тростниковый сахар, то можете использовать его, получится еще вкуснее. Можно добавить запаренный изюм или полстакана грецких орехов, измельченных в крошку.

Ингредиенты

тыквенная мякоть 300 г
сахар 1 ст. л.
цветочный мед 1-2 ст. л.
лимонный сок 2 ст. л.
лимонная цедра 1 ч. л.
молотая корица 0,5 ч. л.

Как приготовить сладкую тыкву в духовке

Тыкву я очистила от семечек и кожуры, нарезала средним кубиком и выложила в жаропрочную форму для запекания — важно, чтобы кусочки лежали в один ровный слой. На дно влила немного воды (50-70 мл). Слегка присыпала сахаром. Отправила запекаться на 15 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
Лимон ошпарила кипятком и насухо вытерла. Выжала сок (примерно из 1/3 плода), сняла цедру мелкой теркой. Пропеченную тыкву посыпала корицей, лимонной цедрой и полила соком лимона.
Вернула форму обратно в духовку и запекала еще 20 минут при 180-200 градусах, до готовности. Мне нравится тыква аль-денте, если любите более мягкую, то подержите ее в духовке дольше, кусочки при накалывании должны быть мягкими, но не превратиться в пюре.
Мед растопила на водяной бане и полила им еще горячие кусочки тыквенной мякоти. Подойдет цветочный мед или разнотравье. Количество регулируйте по вкусу.
Вкусный десерт из тыквы готов!

Кусочки запеченной тыквы можно подавать отдельно или добавлять в каши, приятного аппетита!

Тыква, запеченная кусочками в духовке на гарнир

Несладкая тыква, запеченная в духовке кусочками, с солью и травами — отличный гарнир к мясу. Она пропитана ароматами итальянских трав, с легким ароматом чеснока. Можно использовать как основу для салата, крем-супа, брускетты.

Общее время приготовления: 25 минут Время приготовления: 20 минут

Выход: 2-3 порции

Ингредиенты

тыква с кожурой 400-500 г
соль 2-3 щеп.
чеснок 1 зуб.
смесь молотых перцев 2 щеп.
растительное масло 1-1,5 ст. л.
смесь прованских трав 0,5 ч. л.
семена тыквы и кунжут 1 ч. л.

Как запечь закусочную тыкву кусочками в духовке

Тыкву можно очистить или запечь с кожурой. Я решила не чистить, нарезала тонкими и продолговатыми дольками вместе с кожурой. Выложила ломтики в один слой на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
Отдельно приготовила соус из растительного масла, соли, специй и зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Полила кусочки ароматной смесью (использовала половину). Отправила на 15 минут в духовку, разогретую до 180-190 градусов.
Затем перевернула ломтики и полила оставшимся соусом. Сверху присыпала кунжутом и семенами тыквы (предварительно подсушенными и очищенными). Запекала еще примерно 10 минут, до мягкости.
Запеченная тыква готова! Кусочки должны легко накалываться вилкой.

Можно подать отдельно или в качестве гарнира, срезав кожуру. Превосходно сочетается с козьим сыром, базиликом и рукколой в салатах и закусках, для контраста вкусов можно слегка полить медом. Приятного вам аппетита!

webpudding.ru

Барыня тыква в духовке дольками и целиком

Много легенд и мифов связано с тыквой. В Лаосе существует предание о том, что волшебная птица предупредила семью о надвигающемся Всемирном потопе. Люди спрятались в большой тыкве, и благодаря этому спаслись. Когда вода ушла, семена посадили в землю, а из плодов, вместо семян выросли люди.

В последнее время блюда из тыквы стали готовить все меньше. И напрасно, это кладовая полезных веществ для нормальной жизнедеятельности организма. Положительное влияние чудо-овоща:

Улучшает обмен веществ.
Выводит шлаки и токсины.
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Выгоняет излишки воды.
Улучшает работу нервной системы.
Работает как профилактическое средство против образования раковых клеток.
Улучшает остроту зрения.
Нормализует давление.
Предотвращает мочекаменную болезнь.
Улучшает состояние кожи.

Тыква, приготовленная в духовке, считается диетическим продуктом – низкокалорийным, но сытным.

к содержанию ↑

Подготовка к запеканию

Запекание – лучший способ получения вкусных диетических блюд и сохранения полезных веществ.

Какой овощ лучше выбрать?

Существует большое количество сортов тыквы. При выборе необходимо придерживаться таких правил:

Лучше всего подходит плод круглой или овальной формы. Оптимальный вес 3-5 кг.
Хвостик должен быть сухим, лучше целым.
Разрезанную тыкву не стоит покупать.
Цвет мякоти должен быть ярко-желтый, оранжевый. Тогда содержание витамина А будет максимальным.
Кожура без повреждений, плотная и гладкая.
Чтобы определить спелость, нужно надавить на кожицу ногтем, если не продавилась, овощ доспел.

Сорта, пригодные в пищу:

Мускатная.
Твердокорая (обычная, тыква-спагетти).
Крупноплодная.

к содержанию ↑

Как запечь тыкву в духовке кусочками

Чтобы блюда получились вкусными и полезными, необходимо соблюдать некоторые правила запекания:

Очищать кожуру перед запеканием не стоит. Она легко отделяется потом, и насыщает блюдо ароматом.
Время, которое уйдет на приготовление, можно определить по толщине ломтей. Если 2 см, запекаем 60 минут. Тоньше – быстрее, толще – дольше.
Проверить готовность можно проткнув вилкой, если мягкая, то готова.
Во время запекания необходимо добавлять немного воды.
Оптимальная температура – 200 °C.

к содержанию ↑

Как запекать тыкву-спагетти

Удивительный вид тыквы – спагетти. После приготовления она распадается на волокна, похожие на макароны. Отлично подходит для приготовления многих блюд. Чтобы ее запечь, нужно:

Разогреть духовку до 180-200 °C.
Чтобы овощ не лопнул во время приготовления, проткнуть его несколько раз.
В противень налить немного воды.
Запекать 40-60 минут.
Вынуть из духовки, немного остудить.
Разрезать, удалить семена.
Отделить волокна от кожуры.
Выложить в посуду.
Перед подачей на стол добавить масло, соль, перец.

Отлично подходят для этого сорта сыра моцарелла и базилик.

к содержанию ↑

Тыква дольками с сахаром

Тыква обладает удивительной способностью: ее вкус зависит от того, с какими ингредиентами ее готовить. Она может быть соленой, пряной или сладкой.

Для приготовления рекомендуют использовать сладости:

изюм,
сахар,
мед,
груши,
фруктовый плов,
яблоки,
ягоды,
сухофрукты.

1 кг тыквы;
60 г сахара;
немного соли;
50 мл растительного или сливочного масла.

Технология приготовления:

Подготовить духовку, разогрев до температуры 200 °C.
Очистить тыкву, нарезать дольками.
Смешать сахар и соль, сверху посыпать овощ. При таком сочетании соль усилит сладость сахара.
Сверху сбрызнуть маслом.
Добавить ¼ стакана воды, поставить в духовку. Чтобы избежать подгорания сверху, необходимо прикрыть емкость пищевой фольгой.
Время запекания – примерно 40-60 минут.

Такой рецепт считается диетическим. Если нужен более сладкий вариант, необходимо увеличить количество сахара.

к содержанию ↑

Рецепт с медом и яблоками

Рецепт №1

0,4 кг тыквы;
0,5 кг яблок;
1 чайная ложка корицы;
40 г грецких орехов;
2 столовые ложки меда.

Яблоки кислые или сладко-кислые очистить, удалить сердцевину, порезать кусочками 2х2.
Тыкву без кожицы нарезать кусочками аналогично яблокам или чуть тоньше.
В подготовленную форму с фольгой разложить плод, добавить 2 столовые ложки воды.
В разогретую духовку до 200 °C поместить противень на 20 минут.
Извлечь форму, посыпать сверху корицей.
Уложить слой яблок.
Выпекать еще 20-25 минут.
Дать немного остынуть, разложить в порционные тарелки, полить медом, посыпать орешками. Блюдо готово к употреблению.

В этом рецепты возможны и другие варианты:

с яблоками и изюмом;
с медом;
с яблоками и айвой;
с яблоками и грецкими орехами.

Рецепт №2

0,5 кг тыквы;
0,2 кг яблок;
0,5 стакана воды;
0,2 кг меда.

Яблоки очистить от сердцевины, нарезать ломтиками.
Овощ очистить, нарезать аналогично яблокам, но немного тоньше.
Уложить на противень, полить медом и водой.
Поместить в разогретую духовку и выпекать при 180 °C около 2 часов.
Готовое блюдо при подаче на стол можно посыпать сахарной пудрой.

к содержанию ↑

Тыква с мясом на второе

Запеченная в духовке тыква без сахара подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе, которую можно употреблять как в горячем, так и охлажденном виде.

1,5 кг тыквы;
40 мл растительного масла;
2 зубчика чеснока;
соль;
смесь перцев;
зелень взять по вкусу.

Очистить плод, нарезать небольшими кубиками.
Соединить измельченный чеснок, соль, специи.
Перемешать с кусочками тыквы.
Выложить в подготовленную форму, добавить немного воды.
Поместить в разогретую духовку до 180-200 °C на 30-40 минут.

к содержанию ↑

Запекаем вкусно тыкву целиком

Классический рецепт

Для запекания целиком нужно подобрать небольшой плод, чтобы он приготовился равномерно. Вымытый овощ протыкается, помещается в форму и в духовку. Запекаться будет около часа.

С яблоками и изюмом

Вариантов запекания с яблоками в целом виде множество. Но следует помнить о правилах, которые подходят ко всем рецептам:

Овощ готовится медленнее фруктов, поэтому лучше выбирать яблоки твердых сортов.
Нужен спелый плод сладких сортов с оранжевой мякотью.
Степень готовности определяют прокалывая ножом или вилкой. Если плод мягкий, блюдо готово, внутри все пропеклось.
К композиции тыквы и яблок подойдет сок лимона.

1,5 кг тыквы;
0,5 кг яблок;
100 г изюма;
30 г сливочного масла;
80 г сметаны;
50 г грецких орехов;
2-3 г корицы;
сахар по вкусу.

У тыквы срезать верхушку, удалить семена, мякоть.
У яблок вынуть сердцевину и нарезать кубиками.
Яблоки на сковороде немного обжарить на сливочном масле. Влага должна слегка выпариться.
Изюм промыть и просушить.
Орехи измельчить.
Смешать изюм, орехи, корица, наполнить овощ начинкой.
Смешать сметану с сахаром и залить внутрь плода.
Заполненная тыква закрывается тыквенной крышечкой, помещается в духовку.
На приготовление уйдет около 1 часа при температуре 200 °C. Если кожица будет твердой, подержать в духовке еще 20-30 минут.

Для эффекта лучше блюдо поставить на стол целиком, разрезая на месте.

к содержанию ↑

Фаршированная тыква

Тыкву можно фаршировать, используя разные начинки:

Рис с яблоками, курагой, изюмом, алычой.
Мясо с луком.
Сыр со сливками и зеленью.
Мясо, картошка, шампиньоны.
Рис с мясом, курицей, бараниной.
Крупы: рис, пшено.
Сухофрукты.
Орехи.
Гречка со свининой.

к содержанию ↑

Полезные советы

Перечислю рекомендации, которые могут пригодиться во время готовки.

Для десертных блюд лучше выбирать сладкие сорта.
Чтобы низ не пригорал, нужно налить немного воды в противень.
Чтобы верхушка-крышечка не пригорала, ее нужно снять, как только она покроется румяной корочкой. А вместо нее прикрыть фольгой. За 10 минут до готовности крышечку вернуть на место.
Для фаршировки начинка не должна доходить до края тыквы. Иначе жидкость при приготовлении будет переливаться.
В качестве пряностей для сладких блюд подходят: мускатный орех, корица, кардамон.
Для ароматизации вторых блюд из специй подходят: кумин (зира), кориандр.

Запеченная тыква – удачный гастрономический продукт. Кроме этого, есть большое количества рецептов различной кулинарной обработки этого чудо-овоща. Каждый сможет выбрать тот вариант, который подходит для приготовления в домашних условиях.

Оцените статью: (голосов — 7, рейтинг: 4,43 из 5) Загрузка…

Как испечь кекс и маффины дома
Вкусные и простые салаты на Новый год 2019

4damki.ru

Тыква запечённая в духовке кусочками — рецепт с фото

Тыква — овощ нужный и полезный. Если вам повезло купить сладкую тыкву, смело запекайте её по этому рецепту. С сахаром и сливочным маслом тыква, запечённая кусочками в духовке — это очень вкусный десерт!!! Дело вам говорю — куда там заморским фруктам и деликатесам!

Итак, подготовьте спелую оранжевую сладкую тыкву, немного воды, сахар, сливочное масло. Тыкву почистите от кожуры и семечек, нарежьте такими кусочками, чтобы их удобно было помещать в форму (лучше более крупными, чем мелкими).

Переложите кусочки тыквы в форму, предназначенную для духового шкафа, и влейте немного воды, столько, чтобы кусочки тыквы были погружены в воду примерно на 3-5 мм. Вода кипячёная (тёплая, остывшая или горячая- без особой разницы).

Посыпьте кусочки тыквы сахаром.

И положите на каждый кусочек тыквы маленький кусочек сливочного масла- не многие знают такой трюк с маслом, именно с ним тыква, запечённая в духовке, получается вкуснейшей.

Ну а теперь запекайте тыкву в духовом шкафу (200 градусов, 25-40 минут в зависимости от сорта тыквы и размеров кусочков). Форму при запекания тыквы ничем не накрывайте.

Когда тыква станет мягкой, можно выключать духовой шкаф, а тыкву подавать к столу, поливая образовавшимся во время запекания сиропом. Тыква запеченная в духовке кусочками готова.

Приятного вам аппетита!

www.iamcook.ru

Тыква запеченная в духовке кусочками — 4 фото рецепта

Вы спросите: как приготовить тыкву в духовке ? Очень просто, сегодня мы будем ее готовить в виде десерта. Приготовив 3 варианта, вы сможете выбрать какой способ, вам больше понравится.

Тыква очень полезная и вкусная. Из нее готовят каши, запекают в духовом шкафу в виде десерта, подают на гарнир к мясу, делают соусы, пирожки, блины, запеканки. Она имеет насыщенный запах и пикантный вкус. Лучше всего с ней сочетаются такие специи: корица, мускатный орех, имбирь, ваниль, кардамон, все эти специи подходят для десерта. Если из нее готовить суп или гарнир, хорошо подойдут такие приправы: карри, сладкая парика, черный и красный молотый перец, куркума.

Ее калорийность составляет 28 ккал на 100 грамм продукта. Поэтому ее можно кушать людям, которые соблюдают диету. Она хорошо подходит для прикорма для маленьких деток, ведь она содержит калий, кальций и другие минералы, а также витамины групп К.

Посмотрите отличный рецепт не сладкой тыквы с курицей

4 Рецепта — как приготовить тыкву в духовке

Тыква в духовке с сахаром

Этот рецепт самый простой и его выбирают те, кто не любит мед. Главное, чтобы все ингредиенты были под рукой. Специи и карамель придают вкус овощу, он получается нежным, мягким и сладким. Главное уметь правильно его приготовить. Но сначала нужно хорошую тыковку — спелую, яркого цвета, если она разрезанная от нее должен исходить сильный аромат. Размер овоща желательно должен быть среднем, ведь маленькие плоды могут быть не дозрелыми.

Ее можно подать на завтрак к чашечке чая, на десерт или добавить к молочной каше. Сладкая карамель дополняет десерт, обязательно полейте ней десерт.

Ингредиенты

Тыква – 200 г. пару ломтиков
Сахар – 4 ст.л
Вода – 7-10 ст.л
Корица — щепотка

Как приготовить запеченную тыкву кусочками с сахаром

Сначала очистим, промоем овощ под проточной водой. Кожура попалась тонкая, поэтому я решила ее не срезать, а кушать потом как арбузную дольку. Нарезаем дольками шириной 0,5- 1см. Желательно нарезать не толстыми кусочками, чтобы она быстрее пропеклась.

Берем форму для запекания, противень не рекомендую, потому, что сироп может весь испарится. Наливаем воду, кладем тыквенные кусочки, посыпаем сахаром и корицей. Вода должна покрывать все дно формы, тогда она получится сочной. Ставим запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180С. Готовность проверяйте ножом, если кусочек полностью прокалывается, значит, она готова.

Положим тыквенные ломтики на блюдо и польем сиропом. Можно кушать в теплом или холодном виде.

Сладкая тыква в лимонной карамели

Попробовав это десерт, вы не сможете от него оторваться. Нежная, тающая во рту тыква с лимонным вкусом и ароматом, очень напоминает цукаты. Это лакомство оценят даже дети. Ведь такой десерт не только вкусный, но и полезный. Готовится это блюдо просто и быстро, главное иметь под рукой все необходимые ингредиенты. Специй я никаких не добавляла, захотелось мне чистого, лимонного вкуса, а вы можете добавить: корицу, ваниль или мускатный орех.

Если честно перепробовав на вкус все 4 варианта, этот мне понравился больше всего, захотелось снова приготовить новую порцию.

Ингредиенты

Тыква – 150 г.
Вода – 6 ст.л
Сахар – 4 ст.л
Лимонный сок – 1 ст.л

Приготовление

Овощ очистим от кожуры, в середине вырежем ненужную мякоть и семечки. Нарезаем ее на маленькие кусочки, чем меньше, тем быстрее приготовится.

Кладем ее в небольшую форму для запекания, наливаем воду. Вода должна быть до середины уровня формы, а именно покрывать половину кусочков. Если воды налить слишком много сироп получится водянистым. Добавляем лимонный сок и посыпаем сахаром. Сахар должен равномерно распределится по кусочкам. Ставим запекаться в духовку на 50 минут при температуре 180С.

Достаем тыквенные кусочки с лимоном и подаем к столу. Она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Подайте ее с чашечкой горячего черного чая. Приятного аппетита!

Тыква с яблоками запеченная в духовке

Этот прекрасный овощ сочетается с разными фруктами и пряностями, например: с яблоками, бананом, грушами, айвой, лимоном, апельсинами, орехами, медом, сливками. Сегодня мы приготовим запеченную тыкву с яблоками и медом в духовке. На вкус она получается сладкой со вкусом меда. Печеные яблоки отлично дополняют блюдо, а карамель добавляет последний штрих. Можно сказать у нас получился теплый десертный салат. Из пряностей я добавила корицу, ведь она отлично гармонирует с яблоками. Лимонный сок придает нужную кислинку и аромат.

Ингредиенты

Тыква – 200 г.
Яблоко – 1 шт.
Лимонный сок – пару капель
Мед – 2 ст.л
Вода – 0,5 стакана
Корица — щепотка

Как приготовить тыкву с яблоками в духовке

Очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие кусочки, шириной 0,5 – 1см. Яблоки от кожуры очищать не нужно. Нарезаем их на крупные дольки. Яблоки выбирайте кисло сладкие, чтобы в блюде была кислинка.

Наливаем воду в форму для запекания, кладем яблоки с тыковкой. Поливаем обильно медом, лимонным соком, посыпаем корицей. Ставим запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180С. градусов.

Подаем десерт в горячем виде, обязательно с медовым соусом.

Тыква запеченная в духовке с медом

Это достаточно простой и традиционный вариант. Главное хорошенько смазать тыкву медом и лучше каждый ломтик отдельно, тогда она пучится сочной и сладкой. Кусочки нужно положить на расстоянии друг от друга, запекать с добавлением воды. Для разнообразия можно посыпать сверху орехами, семечками или кокосовой стружкой. Запекать, в этом рецепте можно просто противне или в формочке. Нарезать вы можете кубиком либо дольками, как я. Заметила, что дольками, она пропекается намного быстрее.

Ингредиенты

Тыква – 150 г.
Мед – 2 ст.л
Вода — 4 ст.л

Как приготовить тыкву с медом в духовке

Промоем овощ под проточной водой и нарежем на дольки, кожуру можно очистить по желанию. Нарезаем ее на кусочки шириной 0,5 см.

Смажем каждый кусочек медом, кладем ее в форму для запекания и наливаем воду. Запекаем 30 минут при температуре 180С. Перед подачей на стол полейте ее сиропом.

Советы как приготовить тыкву в духовке

Чтобы десерт получился вкусным, тыква должна быть спелой, ароматной и яркого цвета. Выбирайте овощ среднего размера, по весу примерно 1-1,5 кг. Кожура должна быть тонкой светло оранжевой или с белым оттенком.
Нарезают ее на тонкие куски в виде арбузной дольки или кубиков.
Смазывают ломтики: медом, водой, сливками или растительным маслом, все зависит от того какое блюдо вы готовите. Это может быть десерт, гарнир, закуска.
Мед должен быть натуральным и высокого качества, ведь от него зависит вкус блюда.
Если вы хотите, приготовить соленую тыкву с ней отлично сочетаются такие ингредиенты: оливковое масло, чеснок, лимонный сок, лук, острый перец, соль, паприка, бекон.
Вода обязательно должна находится в форме для запекания, иначе тыковка получится сухой или может подгореть. Много воды тоже добавлять не нужно, так как овощ получится водянистым и не вкусным.
Время запекания зависит от размера кусков и вашей духовки, минимум 30 минут и до одного часа.
Если в процессе приготовления верх кусочков начал подгорать, накройте ее фольгой и доведите до готовности.
Готовность овоща проверить легко, проткните ее ножом, если она легко разламывается, значит, она готова.

meatlovers.ru

Тыква, запеченная в духовке | Правильная Еда

Вика Лепинг 20.05.2015

Тыква, запеченная в духовке да еще и с медом или с сахаром, или с оливковым маслом и пряными травами — один из моих любимых овощных гарниров или основных блюд. Она невероятно вкусна, а уж польза тыквы не оспаривается ни одним диетологом. Если вы не знаете, что приготовить из тыквы, то вы точно попали по адресу. Ее можно использовать как ингредиент для салата из тыквы с мягким сыром или приготовить из нее тыквенный суп. Пшенная каша с тыквой также очень вкусна. Блюда из тыквы весьма разнообразны, а приготовление тыквы в большинстве случаев остается одинаковым. Сегодня я расскажу, как запечь тыкву в духовке дольками или кусочками. Самая вкусная тыква теперь будет стоять и у вас на столах!

Ингредиенты

тыква — ореховая, длинная — 1 средняя шт
для сладкой
мед — жидкий — 3-4 ст.л (можно заменить на сахар)
для пряной
растительное масло — оливковое
специи — прованские травы

Способ приготовления

Тыква, рецепты приготовления которой еще не раз появятся на страницах моего блога, бывает нескольких видов. Разные сорта тыквы отличаются по вкусу, консистенции и способу приготовления. Я рекомендую выбрать продолговатую ореховую тыкву баттернат, которая готовится проще всего. Кроме того, она самая сладкая на вкус и нежная по консистенции. С ней можно задействовать абсолютно все вкусные рецепты из тыквы. Включаем духовку на 220 градусов и оставляем греться. Тем временем, хорошо моем тыкву от загрязнений.Приготовление тыквы подразумевает и ее разделку. Разрезаем ее напополам, отрезая узкую часть, а затем каждый бочонок еще на половинки вдоль.В узкой части семена тыквы отсутствуют, что, конечно же, нам на руку. Остается достать семечки тыквы только из нижней части. Можно сделать это столовой ложкой, но я предпочитаю просто рукой — так намного быстрее и эффективнее.Снимаем, поддевая маленьким ножом для чистки овощей, пленку под семечками. Теперь наступает черед очистки тыквы от кожуры. Но у меня есть небольшой секрет. Можно ли тыкву не чистить вообще? Да, если это ореховая тыква баттернат. При термической обработке шкурка тыквы размягчается и становится пригодной к употреблению. Об этом мне поведал в своей передаче Джейми Оливер, за что я ему бескрайне благодарна. Тыква быстро подготавливается к дальнейшей обработке, а получается точно также вкусно. Разрезаем тыкву на брусочки приблизительной толщиной в 3 см, затем режем поперек на кусочки шириной тоже в 3 см. Если вы предпочитаете тыквенные дольки, то режем плод на продолговатые месяцеобразные полоски шириной, как вы уже догадались, тоже в 3 см.Выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень ровным слоем кусочки или дольки тыквы.Ставим противень в разогретый духовой шкаф. Оставляем запекаться на 15 минут. Через нужное время открываем духовку и немного выдвигаем противень, чтобы полить каждый кусочек тонкой струйкой меда или посыпать сахаром. Если вам нужна несладкая тыква, то этот шаг можно пропустить. Вместо этого полейте ее оливковым маслом и присыпьте, например, прованскими травами. Кстати, будьте очень аккуратны, открывая в этот раз духовку — из нее повалит горячий пар. На фото вместе с тыквой я делала и запеченные шампиньоны, но о них я расскажу в другой раз.Закрываем духовку и оставляем готовиться овощ еще на 10 минут. Запеченная тыква через это время будет готова.Тыква, запеченная с медом в духовке кусочками или запеченные дольки тыквы, невероятно вкусны и самостоятельно. Но все самое вкусное, приготовленное из тыквы, начинается именно с этого процесса. Очень вкусна и полезна каша из пшена и из тыквы, ведь тыквенная каша — отличный сытный завтрак, о котором должны знать, как мне кажется, все.

Тыква, запеченная в духовке. Краткий рецепт

Включаем духовку на 220 градусов и оставляем прогреваться.
Хорошо моем ореховую тыкву, разрезаем напополам по горизонтали, затем полученные бочонки еще на половинки по вертикали.
Достаем все тыквенные семечки из плода.
Режем половинки на брусочки толщиной в 3 см, затем разрезаем и их на куски шириной тоже в 3 см.
Застилаем противень пергаментной бумагой, сверху раскладываем в один слой кусочки тыквы.
Ставим противень в духовку на 15 минут.
Аккуратно открываем дверцу духовки и поливаем каждый кусочек тыквы тонкой струйкой меда иди оливковым маслом, посыпая прованскими травами.
Закрываем духовку, оставляем тыкву печься еще на 10 минут.
Достаем тыкву из духовки и раскладываем по тарелкам.

Теперь вы знаете, как приготовить тыкву в духовке, а я надеюсь, что простой тыквенный рецепт пришелся вам по душе. Наслаждайтесь вашей едой!

5 звезд(ы) — на основании 4 отзыв(ы) Добавить в избранное

rightfood.net

Как запечь тыкву в духовке дольками и целиком

Улучшает обмен веществ.
Выводит шлаки и токсины.
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Выгоняет излишки воды.
Улучшает работу нервной системы.
Работает как профилактическое средство против образования раковых клеток.
Улучшает остроту зрения.
Нормализует давление.
Предотвращает мочекаменную болезнь.
Улучшает состояние кожи.

Тыква, приготовленная в духовке, считается диетическим продуктом – низкокалорийным, но сытным.

Подготовка к запеканию

Запекание – лучший способ получения вкусных диетических блюд и сохранения полезных веществ.

Какой овощ лучше выбрать

Существует большое количество сортов тыквы. При выборе необходимо придерживаться таких правил:

Лучше всего подходит плод круглой или овальной формы. Оптимальный вес 3-5 кг.
Хвостик должен быть сухим, лучше целым.
Разрезанную тыкву не стоит покупать.
Цвет мякоти должен быть ярко-желтый, оранжевый. Тогда содержание витамина А будет максимальным.
Кожура без повреждений, плотная и гладкая.
Чтобы определить спелость, нужно надавить на кожицу ногтем, если не продавилась, овощ доспел.

Сорта, пригодные в пищу:

Мускатная.
Твердокорая (обычная, тыква-спагетти).
Крупноплодная.

Как запечь тыкву в духовке кусочками

Чтобы блюда получились вкусными и полезными, необходимо соблюдать некоторые правила запекания:

Очищать кожуру перед запеканием не стоит. Она легко отделяется потом, и насыщает блюдо ароматом.
Время, которое уйдет на приготовление, можно определить по толщине ломтей. Если 2 см, запекаем 60 минут. Тоньше – быстрее, толще – дольше.
Проверить готовность можно проткнув вилкой, если мягкая, то готова.
Во время запекания необходимо добавлять немного воды.
Оптимальная температура – 200 °C.

Как запекать тыкву-спагетти

Разогреть духовку до 180-200 °C.
Чтобы овощ не лопнул во время приготовления, проткнуть его несколько раз.
В противень налить немного воды.
Запекать 40-60 минут.
Вынуть из духовки, немного остудить.
Разрезать, удалить семена.
Отделить волокна от кожуры.
Выложить в посуду.
Перед подачей на стол добавить масло, соль, перец.

Отлично подходят для этого сорта сыра моцарелла и базилик.

Тыква дольками с сахаром

Для приготовления рекомендуют использовать сладости:

изюм,
сахар,
мед,
груши,
фруктовый плов,
яблоки,
ягоды,
сухофрукты.

тыква 1 кг
вода 70 мл
сахар 60 г
соль ½ ч. л.
растительное масло 2 ст. л.

Калории: 68 ккал

Белки: 1.1 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 18.5 г

Подготовить духовку, разогрев до температуры 200 °C.
Очистить тыкву, нарезать дольками.
Смешать сахар и соль, сверху посыпать овощ. При таком сочетании соль усилит сладость сахара.
Сверху сбрызнуть маслом.
Добавить ¼ стакана воды, поставить в духовку. Чтобы избежать подгорания сверху, необходимо прикрыть емкость пищевой фольгой.
Время запекания – примерно 40-60 минут.

Рецепт с медом и яблоками

Рецепт №1

Ингредиенты:

0,4 кг тыквы;
0,5 кг яблок;
1 чайная ложка корицы;
40 г грецких орехов;
2 столовые ложки меда.

Как готовить:

Яблоки кислые или сладко-кислые очистить, удалить сердцевину, порезать кусочками 2х2.
Тыкву без кожицы нарезать кусочками аналогично яблокам или чуть тоньше.
В подготовленную форму с фольгой разложить плод, добавить 2 столовые ложки воды.
В разогретую духовку до 200 °C поместить противень на 20 минут.
Извлечь форму, посыпать сверху корицей.
Уложить слой яблок.
Выпекать еще 20-25 минут.
Дать немного остынуть, разложить в порционные тарелки, полить медом, посыпать орешками. Блюдо готово к употреблению.

В этом рецепты возможны и другие варианты:

с яблоками и изюмом;
с медом;
с яблоками и айвой;
с яблоками и грецкими орехами.

Рецепт №2

Ингредиенты:

0,5 кг тыквы;
0,2 кг яблок;
0,5 стакана воды;
0,2 кг меда.

Приготовление:

Яблоки очистить от сердцевины, нарезать ломтиками.
Овощ очистить, нарезать аналогично яблокам, но немного тоньше.
Уложить на противень, полить медом и водой.
Поместить в разогретую духовку и выпекать при 180 °C около 2 часов.
Готовое блюдо при подаче на стол можно посыпать сахарной пудрой.

Тыква с мясом на второе

Ингредиенты:

1,5 кг тыквы;
40 мл растительного масла;
2 зубчика чеснока;
соль;
смесь перцев;
зелень взять по вкусу.

Приготовление:

Очистить плод, нарезать небольшими кубиками.
Соединить измельченный чеснок, соль, специи.
Перемешать с кусочками тыквы.
Выложить в подготовленную форму, добавить немного воды.
Поместить в разогретую духовку до 180-200 °C на 30-40 минут.

Запекаем вкусно тыкву целиком

Классический рецепт

С яблоками и изюмом

Овощ готовится медленнее фруктов, поэтому лучше выбирать яблоки твердых сортов.
Нужен спелый плод сладких сортов с оранжевой мякотью.
Степень готовности определяют прокалывая ножом или вилкой. Если плод мягкий, блюдо готово, внутри все пропеклось.
К композиции тыквы и яблок подойдет сок лимона.

Ингредиенты:

1,5 кг тыквы;
0,5 кг яблок;
100 г изюма;
30 г сливочного масла;
80 г сметаны;
50 г грецких орехов;
2-3 г корицы;
сахар по вкусу.

Приготовление:

У тыквы срезать верхушку, удалить семена, мякоть.
У яблок вынуть сердцевину и нарезать кубиками.
Яблоки на сковороде немного обжарить на сливочном масле. Влага должна слегка выпариться.
Изюм промыть и просушить.
Орехи измельчить.
Смешать изюм, орехи, корица, наполнить овощ начинкой.
Смешать сметану с сахаром и залить внутрь плода.
Заполненная тыква закрывается тыквенной крышечкой, помещается в духовку.
На приготовление уйдет около 1 часа при температуре 200 °C. Если кожица будет твердой, подержать в духовке еще 20-30 минут.

Для эффекта лучше блюдо поставить на стол целиком, разрезая на месте.

Фаршированная тыква

Тыкву можно фаршировать, используя разные начинки:

Рис с яблоками, курагой, изюмом, алычой.
Мясо с луком.
Сыр со сливками и зеленью.
Мясо, картошка, шампиньоны.
Рис с мясом, курицей, бараниной.
Крупы: рис, пшено.
Сухофрукты.
Орехи.
Гречка со свининой.

Видео приготовление

Полезные советы

Перечислю рекомендации, которые могут пригодиться во время готовки.

Для десертных блюд лучше выбирать сладкие сорта.
Чтобы низ не пригорал, нужно налить немного воды в противень.
Чтобы верхушка-крышечка не пригорала, ее нужно снять, как только она покроется румяной корочкой. А вместо нее прикрыть фольгой. За 10 минут до готовности крышечку вернуть на место.
Для фаршировки начинка не должна доходить до края тыквы. Иначе жидкость при приготовлении будет переливаться.
В качестве пряностей для сладких блюд подходят: мускатный орех, корица, кардамон.
Для ароматизации вторых блюд из специй подходят: кумин (зира), кориандр.

Загрузка …

Сколько запекать тыкву в духовке (в фольге, кусочками)?

Запекание тыквы отнимает около часа?

Универсальных рекомендаций, сколько времени запекать тыкву в духовке, не существует, так как скорость приготовления овоща зависит от его размера. Среднюю по величине тыкву придется держать в духовке не меньше часа, а большую – минут на 10-15 дольше. Зато небольшая тыковка будет готова уже через 40 минут.

Прежде чем готовить тыкву в духовке, следует срезать с нее «шапочку», с помощью ложки удалить семечки и немного смазать изнутри сливочным маслом.

Измельченная тыква готовится быстрее

корицей;
мускатным орехом;
имбирем;
кардамоном;
мятой;
шафраном;
смесью карри.

Эти специи лучше всего оттеняют вкус овоща. Сколько запекать тыкву в духовке кусочками? 20 минут будет достаточно. Затем нужно подержать кусочки еще несколько минут в выключенном духовом шкафу.

Интересует, сколько запекать тыкву в духовке дольками? В духовке, разогретой до 200°, также треть часа.

Мягкие плоды лучше поддаются термической обработке, поэтому готовность ломтиков тыквы стоит проверить уже через 10-15 минут.

Читайте также:

Как запечь тыкву большим куском в духовке- рецепт пошаговый с фото

Оранжевое чудо, оранжевое настроение — все это о ней, королеве осени — яркой, сочной, сладкой тыкве. А как вкусна и полезна запечённая тыква в духовке — рецепты приготовления кусочками с медом, сладкой, или, наоборот, пикантной со специями и пряностями очень разнообразны и идеально подходят для пп-меню.

Как вкусно запечь тыкву кусочками

Как известно из оранжевого овоща много чего можно приготовить, например, фаршированную целиком тыковку. Но лично я — кухонный лентяй, поэтому мне проще всего запечь её дольками. Если хочется сладенького, то с медом, с яблоками, сухофруктами, если нужен оригинальный гарнир — со специями. А можно и просто так — ломтиками с кожурой.

Способ приготовления — запекание в духовке без сахара — сохраняет все полезности этого овоща, а их, как известно, немало. Само растение, плоды-тыквины и семена обладают лечебными свойствами.

ПП -шникам она поможет разнообразить стол и не увеличит объем талии. Во многих диетах рекомендуются тыквенные разгрузочные дни. Запеченная тыква в духовке кусочками для похудения — возможность не остаться голодным и худеть вкусно.

Хороша оранжевая красавица в первых и вторых блюдах, кашах, соках, муссах. Легкий ужин, праздничный обед, оригинальный десерт — рецепты для самых капризных гурманов! Взрослым и малышам понравится пп-шная тыква, запеченная в духовке кусочками. Рецепты с фото помогут выбрать самое лучшее блюдо. Готовить тыквенные шедевры можно хоть каждый день.

Самый простой рецепт запекания тыквы в духовке кусочками

Как запечь тыкву в духовке кусочками? Проще простого.

Минимум продуктов и времени, и наше яркое и вкусное блюдо на столе!

Самое важное — выбрать полностью спелый экземпляр.

Что понадобится:

крупная тыква — 1 шт. на 2-3 кг.

Пошаговый процесс:

Овощ хорошо моем, так как запекать будем с кожурой.
Разрезаем пополам, удаляем волокнистую часть с семечками.
Режем на любые удобные сегменты, мне нравится аккуратными крупными дольками.
Противень застилаем фольгой (сок у овоща сладкий, быстро пригорает, трудно потом смыть), сверху выкладываем оранжевые ломтики кожурой вниз.
Запекаем 1-1,5 часа при температуре 200 градусов, сверху должна появится аппетитная коричневая корочка.
Кушаем теплой или холодной.

Тыква, запеченная в духовке кусочками с медом

Хмурым осенним утром или холодными зимними вечерами тыква кусочками, запеченная с ароматным медом, будет отличным дополнением к чаю.

Такой десерт не только красив, вкусен, но и полезен. Мед сделает его сладким, запекание в духовке — полезным. Все в рамках здорового питания!

Если есть орешки, семечки, сухофрукты, то они сделают блюдо по-настоящему праздничным (только помним, что орехами лучше не увлекаться — они повышают калорийность).

Ингредиенты:

часть тыквины (3-4 доли) — 300-400 г
мед — 2 ст.л.
орехи и сухофрукты — 100 гр (по желанию).

Приготовление:

Тыквенные доли порезать на 2-3 сантиметровые кусочки-кубики (корку до конца можно не прорезать — испечь можно вместе с ней).

В разрезы поместить сухофрукты и орехи (сухофрукты предварительно на пару часов залить кипятком).
Выложить тыкву на противень, форму или сковороду. Чтобы сок не горел, необходимо застелить их пекарской бумагой.
Температура в духовом шкафу должна быть не более 200°. Сколько запекать тыкву в духовке кусочками? Через 30-40 минут готовность нужно проверить деревянной шпажкой. По необходимости подержать еще 10-15 минут.
Готовое блюдо вынуть, слегка остудить и полить медом ( так мед, не подвергаясь тепловой обработке, сохранит все полезные свойства ).
Тыква, запеченная в духовке, сладкая кусочками готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

Настоящее лакомство: тыква, яблоки и корица

Ещё один сладкий вариант — тыква с яблоками, запеченная в духовке кусочками. Начатый с такого завтрака день будет ярким и удачным. Этот прекрасный десерт из лучших даров осени наполнит ваш дом уютным ароматом яблок и корицы.

Вкусно запечь на противне или потушить в горшочке — быстро и несложно. Как приготовить сладкую тыкву в духовке кусочками? В качестве подсластителя (яблоки дают кислинку, поэтому без него не обойтись) используем стевию — получится сладкое и полезное блюдо.

Что нужно:

кусок тыквины — 500 гр
яблоки — 3-4 шт (средних)
изюм — 2-3 столовые ложки (по желанию)
порошок стевии — по вкусу

Как сделать:

В яблоках вынем сердцевинку. Если кожура очень плотная — можно ее срезать.
Тыквенную и яблочную мякоть нарезать на кусочки-кубики (2*2 см).
Сложить на противень (бумага для запекания необходима!) или в керамический горшочек (на дно несколько ложек воды).
Добавить распаренный изюм и порошок стевии, перемешать.
Время запекания в духовом шкафу от 40 до 60 минут при температуре около 200 градусов.

Рецепт отличного пп-гарнира: пикантная тыква

А это уже рецепт полноценного гарнира к какому-нибудь второму блюду, например, куриным диетическим котлеткам — пикантная и остренькая тыква в духовке.

Рецепты приготовления кусочками с пряными травками, специями или даже чесноком, если есть желание, — вы это еще не пробовали?

Осень для такого эксперимента — самое лучшее время. Можно запечь такую тыкву в духовке без кожуры или же с ней — кому как нравится.

Компоненты:

небольшая тыковка или часть — 500 г
масло оливковое — 50 г
пряности, приправы, зелень — по вкусу
соль — по вкусу.

Как приготовить:

Мякоть тыквины без кожуры и семян нарезаем длинными ломтиками как на фото ниже или же кусочками 3*3 см.

Перец-чили мелко крошим ножом. Чеснок рубим мелко. Так же поступаем и с зеленью. Смешиваем все продукты, кроме тыквенным ломтиков. Дно формы выстилаем фольгой, смазываем маслом. Оранжевые кубики укладываем в один слой.

Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 220 градусов. После достаём полуготовую тыкву и поливаем ароматной заправкой. Отправляем ещё на 20 минут.

Проверяем готовность деревянной зубочисткой или шпажкой. Гарнир готов!

Видео-рецепт запеченной тыквы с сыром

Этот способ в оригинале подразумевает обжаривание на сковороде. Я советую заменить этот этап запеканием при температуре 220 градусов. 15-20 минут хватит. После готовьте при 180, иначе сыр подгорит, а овощ не успеет испечься. Ну и сыр берите маложирный.

Советы опытных пп-шников

Вкусно приготовить и правильно запечь немудреное блюдо помогут советы опытных пп-шников и просто любителей тыквенных лакомств:

Для приготовления сладких блюд предпочтительнее брать столовые сорта, они слаще и вкуснее, чем кормовые. Декоративные сорта в пищу не пригодны.
Вкус этих плодов нельзя назвать нейтральным, но он отлично гармонирует с любыми другими продуктами. При добавлении пряностей, фруктов и сухофруктов, мяса она оттеняет их ароматы и вкусы.
Для приготовления блюд нужно выбирать полностью вызревший плод. Мякоть у такого плода — сочная и плотная.
Разрезанную тыквину в холодильнике можно хранить не более недели. Мякоть, порезанная на кусочки-кубики хранится в морозильной камере до 6 месяцев. После разморозки не теряет свою структуру.
Плоды в неразрезанном виде хранятся в прохладном помещении до весны.

Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Posted on 02.01.2017 by VariVkusno in Овощные блюда

Запекание тыквы в кожуре хорошо тем, что шкурки потом снимаются намного быстрее и удобнее, чем с сырого овоща.

Но смысл приготовления тыквы с кожурой в духовке заключается не только в этом.

Тыквенные куски, неочищенные от кожуры, не расползаются и сохраняют свою форму и аппетитный внешний вид.

А также, многие хозяйки знают, как трудно бывает очистить тыкву от твердой кожицы, если она долго хранилась зимой.

Предлагаем простые, быстрые и вкусные рецепты, как приготовить запеченную тыкву прямо в кожуре на десерт в Пост или в виде полезного второго блюда.

Как запечь тыкву в кожуре

Небольшие тыквы — до 1,5 кг, можно запекать целиком. Перед этим тыкву вымойте и вытрите насухо. Проткните ножом в нескольких местах, уложите в форму или на противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45-60 минут.

Готовность проверяется протыканием ножом или вилкой — прибор должен легко входить в мякоть овоща. Перед употреблением плод разрежьте на две половинки и остудите в течение 20 минут.

Целая тыква в духовке

Запеченная тыква с кожурой как гарнир к мясу

1 средняя тыква
2 зубчика чеснока или больше
1 столовая ложка оливкового масла
прованские травы
соль

Рецепт неочищенной тыквы в духовке:

1. Разогрейте духовку до 200 С. Тыкву разрежьте пополам и выньте сердцевину с семенами.

2. Нарежьте ломтиками шириной 2-3 см.

Запеченная тыква на гарнир

3. Выложите на противень, накрытый фольгой или в форму для запекания.

4. Очистите и нарежьте чеснок, смешайте с оливковым маслом и специями и распределите по тыкве. Слегка присыпьте крупной солью.

5. Противень поставьте в духовку и запекайте 30-40 минут. Через 15-20 минут после начала запекания ломтики нужно перевернуть.

Как запечь тыкву с кожурой

Намного большей популярностью пользуются рецепты сладкой тыквы.

Тыква в кожуре с сахаром в духовке

Мягкую и сочную мякоть тыквы можно кушать ложкой на десерт.

1-2 маленькие спелые тыквы
0,5 стакана сахара
1-2 щепотки корицы
сахарная пудра

Как запечь тыкву в кожуре с сахаром:

1. Тыквы вымойте и нарежьте вдоль на 4 или 8 частей в зависимости от размера овоща. Удалите семена с волокнами.

2. Проделайте в кусочках со стороны мякоти небольшие углубления и засыпьте в них сахар.

3. Застелите противень фольгой и выложите на него кусочки тыквы кожурой вниз.

4. Запекайте 30-35 минут при 180 градусах, пока тыква не станет румяной и красивой.

5. Можно посыпать тыкву сахарной пудрой с корицей.

Тыква целиком фаршированная яблоками

1 небольшая тыква
2 средних сладких яблока
3 столовые ложки свежих или замороженных ягод
0,5 стакана сахара
0,5 чайной ложки молотой корицы
1 столовая ложка сливочного масла

Как приготовить фаршированную тыкву в духовке:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. У тыквы срежьте верхушку, чтобы получился горшочек с крышкой, и выньте сердцевину.

Запеченная тыква с кожурой

2. Смешайте нарезанные кубиками яблоки, ягоды, сахар и корицу. Замороженные ягоды нужно предварительно разморозить. Можно вместо ягод взять изюм.

3. Выложите начинку в тыкву, а сверху положите сливочное масло.

4. Запекайте на фольге на противне или в форме для запекания 1,5 часа, до мягкости тыквы (она должна легко протыкаться).

Любите ли вы тыкву? В нашей семье ее обожают. Мы готовим ее разными способами, и всегда довольны результатом, в этом году у родителей богатый урожай. Если вы не очень любите, то советую попробовать мои рецепты, ведь польза тыквы для организма огромна, содержит овощ природные витамины и микроэлементы.

Она хорошо храниться в погребе или в другом прохладном месте до самой весны. И всю зиму из него можно делать разные вкусности. Запекать целиком, фаршировать, готовить салаты, варить, жарить, тушить, мариновать.

Сегодня хочу поделиться своими самыми любимыми рецептами яркого лакомства кусочками в духовом шкафу. Способы приготовления разные, можно приготовить и десерт, и сытное второе блюдо.

Чаще всего этот овощ разделяют на столовый, и кормовой, Среди сортов нет пункта сладкие, они бывают: твердокорые, мускатные, крупноплодные, декоративные.

Самые сладкие и вкусные мускатные и крупноплодные разновидности. У них тонкая кожура, вкусная насыщенная мякоть ярко-оранжевого цвета. Из них готовят сок, пюре, запекают и едят сырыми. Единственный минус, у них очень короткий срок хранения, всего пару месяцев, а кормовые сорта, хранятся гораздо дольше.

Рецепты приготовления очень разные, но все они вкусные, и совсем не сложные, так что предлагаю приготовить, и побаловать свою семью.

Запеченная тыква кусочками сахаром в духовке

Тыква замечательный полезный овощ, и вкусный десерт, который содержит очень много полезных веществ. Предлагаю запечь этот овощ кусочками, присыпав сахаром. Очень простой рецепт, который сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Ингредиенты:

700-800 гр тыква
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки коричневый сахар (можно заменить на обычный)
корица или специя для тыквы по вкусу

Тыкву нужно очистить, убрать внутренность, семена, и порезать на кусочки. Также, подготовить остальные ингредиенты. Смазываем форму растопленным сливочным маслом, выкладываем кусочки, их сверху, также, смазываем сливочным маслом.

Сверху присыпаем сахаром, специями для тыквы, или корицей. И отправляем в духовку запекать.

Разогреваем духовку до 190 градусов, отправляем на 20 минут. Затем, переворачиваем кусочки, промазываем каждый сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Снова отправляем в духовку на 20 минут, температура такая же.

Если кусочки крупные, вы порезали крупно, то можно добавить еще минут 10-15, пусть запекается. Тыква у меня не разваливается, но нож свободно входит в каждый кусочек.

Остужаю я кусочки в форме, и подаю к столу. Очень простой, и безумно вкусный рецепт карамельной тыквы. Попробуйте и вы.

Тыква с медом в духовке: простой рецепт приготовления кусочками

Вкусная и ароматная, красавица, осенью грех не полакомиться этим овощем осенью. Тем более учитываю все пользу запеченных овощей.

Ингредиенты:

Четверть средней тыквы
2-4 ложки меда
0.5 чайной ложки мускатного ореха
оливковое масло ( или растительное)

Очищаем овощ, нарезаем кусочками, ориентируйтесь на свою форму. Так чтобы кусочки уложить в один слой. Плотно укладывать не нужно. Также, количество, вы можете брать какое угодно, так как форма может быть чуть больше, или меньше.

Если у вас мед засахарился, его можно растопить на водяной бане.

С двух сторон я смазываю кусочки медом, с одной стороны, затем переворачиваю, и со второй стороны. Присыпаю мускатным орехом, и взбрызгиваю оливковым маслом.

Затягиваю форму пищевой фольгой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Если хочется чтобы кусочки подрумянились, то откройте фольгу, и оставьте в духовке еще на 10-15 минут.

Подавать можно с медом, или дополнительно смазать кусочки, но только в том случае, если овощ не сладкий. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить тыкву с яблоками в духовке — быстро и вкусно

По этому рецепту получается отличная запеканка с яблоком и тыквой, я ее еще посыпаю изюмом, можно и без него, но с ним вкуснее, также, дополнить можете любыми сухофруктами, на ваш выбор. А также, использовать разные орешки. Я иногда добавляю грецкие.

Отличный полезный десерт, аромат чудесный, передать невозможно. Иногда я посыпаю корицей, или ванильным сахаром, выходит еще ароматнее.

Ингредиент:

половинка тыквы небольшого размера
2 яблока
50 грамм изюма
50 грамм сливочного масла
2 ложки меда ( можно заменить на сахар)

Изюм залейте кипятком, и оставьте на 5-7 минут, тем временем можно порезать овощи. Яблоки и тыкву я нарезала кубиками. Обязательно удалила семена из яблок. Все заливаем медом, и перемешиваем.

При аллергии на мед, используйте белый или коричневый сахар.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. У меня небольшая кастрюля и горшочек. Сверху помещаем кусочки сливочного масла.

Кроме изюма можно класть грецкие орехи, курагу, инжир, клюкву и другие виды орехов и сухофруктов по желанию.

Все тушится в духовке в собственном соку, воду мы не льем.

Разогреваем до 180 градусов духовку и отправляем на 40 минут, и за 10 минут до готовности снимаем крышку, чтобы подрумянилось.

В процессе готовки выделяется много яблочного и тыквенного сока. Подавать в теплом или холодном виде. Я очень хочу чтобы вы попробовали это блюдо, так как это очень вкусно.

Запекаем тыкву в духовке в фольге кусочками

Запекать овощи можно разными способами, в фольге, на мой взгляд, получается сочно, и сами овощи хорошо и быстро готовятся. Все соки остаются внутри. Только целая, будет запекаться очень долго, поэтому лучше порезать кусочками.

Можно запекать с солью, перцем, чесноком, а можно с сахаром. Ниже мы еще рассмотрим несладкие рецепты. Так что готовить можно как угодно, если у вас есть «осенняя красавица», попробуйте не один рецепт.

Ингредиенты:

Точное количество не указываю, так как вы можете взять и запечь пару кусочков, или больше. Важно очистить ее от кожи, удалить середину, хорошо вычистить, и убрать семена.

Фольгу нужно порвать на кусочки, или аккуратно красиво порезать, разместить кусочек и посыпать сахаром, выкладываем сверху кусочек сливочного масла.

Можно делать с медом, шоколадом, с маслом или без масла. Также, каждый кусочек посыпать чесноком и прованскими травами, сухим базиликом, сухими специями.

Запекаем в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Получается изумительное нежное блюдо. Полностью фольгой я не заматываю каждый кусочек, оставляю верх открытый, как на фотографии.

Рецепт запеченной тыквы с курицей и картошкой

Этот рецепт бомба! Тыква здесь особенно хороша, она нежная и вкусная, и отлично сочетается с куриным мясом. Если вы не пробовали, не готовили, обязательно сделайте это блюдо.

Помните, я вам говорила, что у нас будут несладкие рецепты, вот, вам вкуснейшее блюдо с нежнейшим куриным мясом.

Ингредиенты:

Куриные бедра — 8 штук
Картофель — 5 штук
Тыква — 500 грамм
Соль — 1 соловая ложка
Специи
Майонез — 2 ст. ложки

Бедра вымыть, шкурку я не снимаю. Складываю в миску. Картофель почистить и вымыть, порезать кубиками.

Так как тыква готовится быстрее, то ее нарежем кусочками побольше. Шкурку очистить, и семена убрать. Мясо и овощи отправляем в миску. Добавляем соль.

Также я добавила 2 чайные ложки приправы для курицы, 0.5 чайной ложки сухого чеснока, 1 чайную ложку приправы хмели-сунели. Можно еще добавить сладкую паприку.

Добавляем майонез, и все хорошо перемешиваем. Оставляю все на столе, мариную 1 час.

Противень я ничем не смазываю. Сначала я выкладываю слой овощей, а сверху размещаю куриные бедра, можно взять ножки. Ставим противень в заранее разогретую духовку, время пребывания в духовке 1 час.

Очень вкусный ужин, или обед для всей семьи. Мы так готовим частенько, когда есть свежая тыква. Попробуйте, и вы останетесь довольны, уверяю.

Печеная тыква с апельсином и лимоном

Хочу предложить рецепт необыкновенных овощей, которые запекаются с цитрусовыми, они мягкие и нежные, ароматные, придется по вкусу любому как изысканный десерт.

Ингредиенты:

500 грамм тыквы
5 ложек сахара
1 апельсин очищенный от кожуры
0.5 лимона очищенного от кожуры
0.5 чайной ложки корицы

Тыкву очищаем, нарезаем кусочками, выкладываем в форму для запекания, посыпаем сахаром, если любите, можете добавить корицу, но это не обязательно. Можно использовать любимые специи, или обойтись без них.

Воду я не вливаю на дно форм, и саму форму ничем не смазываю. В процессе приготовления фрукты пустят сок, и в этом нет необходимости.

Нарезаем кусочками апельсин и лимон, добавляем к тыкве. Накрываем форму крышкой, фольгой, пергаментом. На 20 минут отправляем в духовку разогретую до 200 градусов. Затем снимаем фольгу, и еще 20 минут запекаем.

Вкус, цвет, аромат, это просто волшебство. Этот десерт нравится даже тем, кто не любит «желтую осеннюю красавицу», а в этом исполнении, его оценивают очень достойно.

Тыква запеченная с овощами и мясом в духовке

Так, наверное, овощи, вы точно не запекали. Нежнейшая тыква и овощи, которые пропитываются всеми вкусами и ароматами. Есть рецепт в горшочках, а это горшочки из самого овоща. Для рецепта нужен овощ средних размеров. Крышечкой служит срез.

Это не рецепт, это находка, я уже несколько раз готовила, и все в полном восторге. Такой вкуснятины мы еще не ели, так что рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

Тыква — 1 кг.
Мясо — 400 гр.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика,
Перец сладкий — 2 шт.
Масло раст. для жарки,
Соль — по вкусу, Перец черный молотый — по вкусу,
Лавровый лист — 2 шт.

Лук очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле, затем добавляем морковь и перец (морковь тру на терке, перец нарезаю кубиками). Помещаем в сковороду помидор, порезанный кусочками.

Мясо нарезаю кубиками и обжариваю, чеснок, соль и перец добавляем по вкусу. Смешиваем овощи и мясо.

У тыквы срезать верх, удалить семена и серединку, наполнить овощами и мясом, сверху поместить крышечку с овоща. Установить в форму, и поставить в разогретую духовку на 1.5 часа, при температуре 190 градусов.

Саму тыкву смазываем растительным маслом со всех сторон, чтобы в процессе приготовления она не подгорела.

Готовьте, пока стенки овоща не будут мягкими. Кушать можно в горячем и холодном виде. Сами овощи выкладывайте в тарелку, посыпайте зеленью, подавайте к столу.

Как запечь тыквенные кусочки в горшочке

Это вкусное жаркое с тыквенными кусочками в горшочках. Обалденно вкусно и красиво, тыква придает нотку сладости. Очень приятный вкус. Рекомендую приготовить, и побаловать свою семью.

Рецепт представлен в формате видео, так что вам осталось нажать кнопку в центре, и просмотреть. А далее, приступить к приготовлению.

Вот такие у меня сегодня чудесные рецепты, надеюсь они вам понравились, и вы с радостью приготовите для своей семьи. Здесь их столько, что можно готовить хоть каждый день. Поверьте, запеченные овощи не только вкусные, но и очень полезные.

Ну а на сегодня у меня все, увидимся в следующих выпусках. Всем желаю отличного настроения, и приятного аппетита!

Как запекать тыкву в духовке, мультиварке, аэрогриле, рецепты запечённой тыквы

Содержание:

Плюсы и минусы запеченной тыквы
Способы запекания тыквы
Вкусные блюда из запеченной тыквы
Тонкости приготовления
Рецепты запеченной тыквы
Видеорецепт: тыква запеченная целиком в мультиварке

Преимущества и недостатки запеченной тыквы

Тыква богата питательными веществами, антиоксидантами, витаминами и минералами, и при этом низкокалорийна. В запечённой тыкве эти полезные компоненты сохраняются почти полностью.

Тыква является прекрасным источником витаминов А, С и Е. Также она содержит витамин Т, который налаживает обмен веществ в организме. В 100 граммах запечённой тыквы всего 26 калорий и не содержится насыщенных жиров и холестерина. Блюда из запечённой тыквы помогут укрепить здоровье суставов и практически всех органов, а также снять стресс.

Употребляя печёную тыкву, можно защитить глаза от катаракты и дегенерации, поскольку в ней содержится витамин А, очень важный для нашего зрения. Высокий уровень витамина С помогает иммунной системе и стимулирует выработку коллагена для кожи, чтобы сохранить ее красивый блеск и эластичность. Запечённая тыква может помочь вывести любые токсины из организма и тем самым поддерживает тело в тонусе.

Тыква в запечённом виде имеет и недостатки. Людям с сахарным диабетом нельзя чрезмерно употреблять этот продукт. В печёной тыкве гликемический индекс выше нормы, потому она способна резко изменять уровень сахара в крови. Людям, которые страдают гастритом с пониженной кислотностью, употреблять тыкву в запечённом виде тоже нежелательно, поскольку этот овощ имеет свойство снижать кислотность, что может усугубить течение данного заболевания. Еще одним недостатком тыквы для некоторых людей может оказаться её необычный вкус.

Способы запекания тыквы

Существует множество способов приготовления запечённых блюд из тыквы: в духовке, в мультиварке, в аэрогриле. При этом продукт сохраняет все полезные свойства.

Способ запекания тыквы половинками. Разрезать на две равные части и вынуть все косточки. Хорошо промыть каждую половину и положить на лист с пергаментной бумагой. Запекая таким способом, можно добавить и другие ингредиенты, например, изюм и мед. Когда тыква приготовится, ее мякоть будет мягкой и нежной на вкус.
Способ запекания тыквы кусочками. Тыкву необходимо порезать на кусочки квадратной формы, выложить в стеклянную емкость и накрыть крышкой. Поставить блюдо на сорок минут в духовку. Проверять готовность по консистенции продукта.
Запекание тыквы в мультиварке. Тыкву порезать дольками, оставив кожуру, чашу мультиварки смазать сливочным маслом и положить в неё дольки тыквы. Залить в чашу стакан воды. Включить режим выпечка и выпекать 30 минут. Тыкву можно присыпать сахаром или залить медом.
Запекание тыквы в аэрогриле. Тыкву порезать кусочками или полосками и полить подсолнечным или оливковым маслом. Выложить тыкву на решётку аэрогриля и запекать в течение десяти минут при 250 градусах. Через пятнадцать минут можно снизить температуру и продолжать приготовление ещё пятнадцать минут.
Запекание тыквы в микроволновке. Хорошо промыть тыкву и очистить от кожуры. Нарезать дольками и выложить в форму слоями, засыпая сахаром, поставить на выпекание в течение 12 минут.

Разнообразие вкусных и полезных блюд

Тыква при запекании может иметь разный вкус, в зависимости от того, с чем и каким образом ее готовить. Она может быть запечена как с солёными и острыми ингредиентами, так и в виде сладкого десерта.

Вот несколько способов приготовления солёной, острой тыквы:

тыква, запечённая с солью. Кусочки тыквы перемешать с солью и выпекать в духовке. Можно добавить и другие специи, на свой вкус;
тыква, запечённая с овощами. Небольшую тыкву разрезать пополам и убрать косточки. Нарезать кубиками помидоры и баклажан, заправить подсолнечным маслом и перемешать. В каждую половину тыквы поместить овощи и выпекать;
тыква, запечённая с сыром фета. Тыкву разрезать на две части, удалить косточки и нарезанный на кубики сыр поместить в каждую половину;
тыква с чечевицей. Тыкву, нарезанную кусочками, перемешать с чечевицей и запекать в духовке;
тыква, запечённая с куриной грудкой. Тыкву нарезать кусочками и завернуть в куриную грудку, добавить специи;
ризотто с тыквой. Для приготовления можно использовать рис, шпинат, сыр, чеснок;
тыква, запечённая с кусочками картофеля;
тыквенная запеканка с макаронами и сыром.

Сладкие блюда из запечённой тыквы:

тыква, запечённая с грушами. Тыкву разделить на две половины, внутрь поместить нарезанную грушу, заправить медом;
тыква, запечённая с изюмом;
тыква, запечённая с медом;
тыквенная запеканка. Для приготовления можно использовать творог, изюм, а также манку;
тыква, запечённая с фруктовым пловом. Срезать верхушку тыквы, убрать семечки, начинить пловом с добавлением разных фруктов и запекать в духовке.

Секреты вкусного запекания тыквы

Для того, чтобы выбрать тыкву с большим содержанием витамина А, нужно смотреть на цвет кожуры: она должна быть не яркой, а мякоть должна иметь насыщенный цвет. При запекании тыквы лучше оставить кожуру и снять ее после готовности продукта, поскольку в сыром виде кожура срежется толстым слоем и заберет много витаминов у продукта.

Чтобы получить приятный вкус и аромат блюда из запечной тыквы, можно применить такие тонкости:

при запекании сладкого блюда с тыквой лучше использовать такие пряности: кардамон, корица и мускатный орех;
при приготовлении соленых блюд с тыквой гармонирует кумин и кориандр;
запечённую тыкву можно использовать в качестве тарелки, как к соленым блюдам, так и к сладким.

Рецепты запечённой тыквы

Запечённая тыква, фаршированная фруктами

Ингредиенты:

одна маленькая тыква;
два яблока;
100 граммов измельченных грецких орехов;
чашка клюквы;
одна чайная ложка молотой корицы;
15 граммов мускатного ореха.

Вместо яблок и клюквы можно взять любые фрукты и ягоды, на ваш вкус.

Приготовление. Обрезать верх тыквы и очистить от семян. Поставить выпекать в духовку на 50 минут. Все фрукты очистить нарезать кубиками, когда тыква будет готова, поместить в нее фрукты. Тыкву с фруктами посыпать корицей и мускатным орехом, накрыть шапочкой из тыквы. Поставить запекаться еще на 30 минут.

Запечённая тыква с рисом

Ингредиенты:

килограмм тыквы;
два зубчика чеснока;
50 граммов риса;
веточка кориандра.

Приготовление. Тыкву нарезать на дольки, очистить от кожуры и выложить в миску. Рис отварить и выложить на верх тыквы, сверху положить два зубчика чеснока и веточку кориандра. Запекать в духовке 40 минут.

Видеорецепт: тыква запеченная целиком в мультиварке с пшеном

Тыква, фаршированная курицей и сыром (запеченная в духовке)

В сезон тыквы непременно рекомендую вам приготовить какое-нибудь оригинальное блюдо с ее участием. Например, Тыкву, фаршированную курицей и сыром, запеченную в духовке. Сказать, что это вкусно — ничего не сказать. Это очень-очень вкусно!
Мне нравится фаршировать тыкву разными начинками, и в этом году я тоже решила поэкспериментировать. В наличии у меня была небольшая тыква, а начинку я «сочинила из того, что было»)) Курица в холодильнике/морозилке есть всегда и сыр со сметаной тоже есть. Изучив содержимое холодильника, было принято решение, что тыква у меня будет нафарширована куриным жюльеном. Куриный жюльен и сам по себе всегда необыкновенно нежный и вкусный, а в большой «кокотнице — тыкве» (прим. кокотница — железная или керамическая формочка для жюльена) жюльен получился необыкновенно вкусным! Также добавление в соус большого количества сыра сделало блюдо необыкновенно вкусным, что я уже начала сомневаться, как его именовать: жюльен или сырное фондю В общем, куриная начинка получилась очень вкусной, думаю, вас не нужно в этом убеждать, можете приготовить и проверить это на вашей семье — комплименты вам гарантированны! Поэтому я не стала добавлять в начинку какие-либо крупы, чтобы не перебить этот благородный и нежный сливочно-сырный вкус. Если хотите, можно приготовить крупу отдельно и разложить ее на тарелки вместе с куриным жюльеном и ломтиками тыквы.
Всем, кто дочитал до конца, моя благодарность и признательность А всем, кто вдохновился прочитанным и тоже захотел приготовить вкусный обед или ужин — скорее за тыквой, курицей, сметаной и сыром… кстати, и плавленый сырок купите… очень уж вкусно!!!
Вот еще пару советов, как говорится, в догонку
Тыкву лучше берите не слишком большого размера, иначе придется готовить много начинки. Впрочем, если у вас большая семья , либо вы ждете гостей, либо домочадцы предпочитают очень большие порции — тогда наоборот, берите большую тыкву)) Время запекания тыквы зависит от ее размера. При запекании, ставьте тыкву в форму для запекания — так будет удобнее с ней работать, и подавать ее к столу тоже лучше в этой же форме, т.к. при запекании тыква может немного обмякнуть. По этой же причине, когда будете подготавливать тыкву к фаршированию, не удаляйте мякоть с ее стенок, удалить только семена — станки лучше оставить потолще, чтобы тыква не потеряла форму (хотя, на самом деле, многие нюансы зависят от сорта тыквы).
В качестве куриной составляющей, у меня были бедрышки без кожи и костей. Если найдете такие в магазине — однозначно берите, т.к. мясо бедрышек получается очень нежным и вкусным, и возиться с его разделкой не нужно.
Ну а сорта сыра берите легкоплавкие, те, которые любите.

P.S. Кстати, тыква у меня еще есть. Желаете ли видеть на сайте больше рецептов с тыквой? Буду рада увидеть ваши пожелания в комментариях, и если увижу вас интерес, постараюсь предложить вам еще что-нибудь интересненькое

с ее участием.

Ингредиенты

тыква	1 шт (вес около 1 кг)
куриные бедра (без кожи и костей)	600 г
сметана (25%)	200 г
плавленый сырок, типа Дружба (или сливочный)	100 г
сыр Российский	200 г
сливочное масло	30 г
лук репчатый	1 шт
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2-3

Подготовить ингредиенты для тыквы, фаршированной курицей и сыром.

Тыкву вымыть, срезать крышечку и удалить семена.

Запекать тыкву до полуготовности при температуре 180ºC, около 30 минут (время запекания будет зависеть от веса тыквы).

Приготовить куриный жюльен.

Лук очистить и мелко нарезать.
Курицу вымыть, стряхнуть излишки воды и нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на крупной терке.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить лук и обжарить до мягкости.

Добавить кусочки курицы и обжарить до полуготовности.

Положить сметану.

Перемешать.

Добавить плавленый сырок.

Положить тертый сыр.

Тушить курицу в сметанно-сырном соусе около 10-15 минут, до готовности курицы и желаемой консистенции соуса. Посолить и поперчить свежемолотым перцем, по вкусу. Можно добавить рубленую зелень укропа.

Аккуратно достать тыкву из духовки и наполнить подготовленной курицей вместе с сырным соусом. Тыкву лучше наполнять не более, чем на 2/3 объема, т.к. иначе начинка убежит из тыквенного «горшочка».

Сверху посыпать сыром.
Накрыть тыкву срезанной верхушкой и поставить в форму для запекания.
Запекать в разогретой до 180ºC около 30 минут, до полной готовности тыквы (при проколе вилкой, у готовой тыквы, вилка будет легко входить в мякоть).
При подаче, куриную начинку разложить по тарелкам, а саму тыкву нарезать ломтиками и подать к курице.

Приятного вам аппетита и прекрасного настроения!

Поделись рецептом с друзьями!

Тыква запеченная в рукаве с чесноком и зирой

Личные впечатления о рецепте:

Тыкву знают все. Она и хранится долго, и вырастить ее не сложно. А уж сколько сортов тыквы бывает, какое разнообразие форм и размеров!
Кулинары ценят тыкву за ее универсальность. Ведь она используется и в сыром виде, добавляется в каши, супы, оладьи, запеканки. Ее можно варить, тушить, запекать, жарить, мариновать, готовить с ней и десерты, начинки для пирогов, цукаты, варенье, повидло, салаты и многое-многое другое.
Тыква — диетический овощ, приносящий пользу для нашего здоровья. И при этом она еще и вкусна.
Недаром тыкву считали пищей богов. Раньше тыква была чрезвычайно популярна. Ее можно было встретить и на крестьянском столе, и на городском. Потом ее незаслуженно забыли. Сейчас тыква вновь пользуется нашей любовью, и блюда с тыквой занимают достойное место в нашем рационе.
Сегодня я хочу вам предложить очень вкусный рецепт – тыква с чесноком, зирой и чили, запеченная в рукаве. Единственный момент – вы должны любить зиру. Она здесь является важным ингредиентом.

Чтобы запечь в рукаве тыкву с чесноком, зирой и чили, вам понадобится:

Ингредиенты

тыква очищенная – 1 кг
зира в зернах – 2 ч.л.
зира молотая – 1 ч.л.
чили молотый – по вкусу
чеснок – 3-4 зубчика
соль – по вкусу
масло оливковое – 4-6 ст.л.
пакет для запекания

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 35мин.

Общее время приготовления: 55мин.

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как запечь в рукаве тыкву с чесноком, зирой и чили

Пошаговое приготовление

1. Тыкву режем на кусочки. Если надо быстрее приготовить – можно порезать более мелкими кубиками.
2. В миску кладем тыкву, добавляем специи, масло. Выдавливаем чеснок. Перемешиваем.
3. Кладем в рукав для запекания, делаем несколько отверстий для выхода пара. Духовку разогреваем до 180-190°C.
4. Кладем рукав на противень и печем до мягкости тыквы ( от 20 до 40 минут, в зависимости от размера кусочков).
5. Тыкву достаем из рукава. Раскладываем по тарелкам. Я люблю посыпать еще солью по вкусу.

Такую запеченную тыкву можно подать в качестве самостоятельного блюда, а можно в качестве гарнира. Я использовала тыкву как гарнир к котлетам, добавив еще на каждую порционную тарелку немного картофельного пюре.
Остатки тыквы можно добавлять в овощные салаты.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как жарить тыкву и зачем вам это нужно?

Домашняя тыква для меня — «норма». Помните моего папу, городского фермера? Он всегда выращивает тыквы в своем саду на заднем дворе. Несколько лет он сажает их и в моем саду. Итак, я рос, ел свежую тыкву во всех домашних осенних угощениях моей мамы, таких как тыквенный хлеб, тыквенные батончики, тыквенный пирог и т. Д. Честно говоря, я даже не знал, что тыкву можно купить в банке, пока не стал почти взрослым.

Так зачем кому-то беспокоиться о том, чтобы жарить свежую тыкву? Ну, лично я не думаю, что консервированная тыква даже близко по вкусу, как свежая тыква.Свежая тыква имеет легкий нежный аромат. Кроме того, он намного светлее по цвету, чем консервированный. Он имеет золотисто-оранжевый тон и темно-оранжевый оттенок. Я знаю, консервированная тыква очень удобна, и я должен признать, что иногда использую ее, но я действительно предпочитаю «настоящую сделку»!

Я рассказывал коллеге о рецепте и упомянул, что начал с жареной тыквы из своего сада. Она была ошеломлена и начала задавать вопросы о том, как жарить тыкву. Итак, этот блог для вас, Джоан!

Важно начать с правильного сорта тыквы.Пирог или сахарные тыквы — это разновидность тыкв, из которых можно приготовить восхитительное сладкое лакомство, а не тыквы с резьбой или тыквами. Пирожные или сахарные тыквы меньше и имеют более округлую форму, чем большие тыквы, используемые для резьбы. В них также больше сахара. Они должны быть доступны в продуктовом магазине или на фермерском рынке в осенние месяцы. Вот изображение пары вырезанных тыкв рядом с пирогом или сахарными тыквами.

Я часто жарю тыкву за день или два до того, как планирую приготовить из нее свой рецепт.Из одной тыквы малого / среднего размера получится примерно 3 стакана тыквенного пюре. Как только у вас появится нужный вид тыквы, вы готовы к обжариванию. Начните с нагрева духовки до 375º F. Положите всю тыкву на несмазанный противень.

Несколько раз поткните тыкву по верху, чтобы во время запекания выходил пар. Я просто протыкаю стол вилкой.

Выпекать от 45 до 60 минут или пока тыква не станет мягкой.Просто ткните тыкву столовой вилкой, она должна легко войти в тыкву, указывая на то, что мякоть или мясо тыквы приготовлено.

Достаньте тыкву из духовки и дайте остыть в течение 30 минут. Когда тыква остынет, переложите ее на разделочную доску и разрежьте пополам. Стебель, скорее всего, оторвется, если не разрезать тыкву с одной стороны. Видите красивый золотистый цвет?

Ложкой вычерпайте семена и большую часть волокнистого материала в центре каждой половинки.

Очистите тыквенную мякоть от кожуры. Ложка тоже подходит для этого. Он должен быть мягким и легко сниматься с кожуры. Поместите тыквенную мякоть в миску.

Размять тыкву картофельным пюре до получения однородной массы. Иногда я смешиваю тыкву на средней или высокой скорости небольшими порциями в контейнере блендера, вместо того, чтобы размять ее.

Вот и все! Готово по вашему любимому рецепту тыквы. Если вы не собираетесь использовать тыкву сразу, поместите рецептурные количества в герметичные пластиковые пакеты для еды.Охладите до 2 дней или храните в морозильной камере. Тщательно перемешайте тыквенное пюре перед использованием, так как при хранении может выделиться жидкость.

Вот три рецепта тыквы, которые вы можете попробовать, используя свежую жареную тыкву. Тыквенное печенье-сэндвич, классический тыквенный пирог и тыквенный вихревой хлеб. Не удивляйтесь, если ваша выпечка станет более светлого золотистого цвета.

Жарить тыкву на самом деле несложно, и, черт возьми, ты произведешь впечатление на своих друзей и семью, когда расскажешь им, чем занимался.Я хотел бы услышать, как получается ваша жареная тыква и как вы использовали свою свежую тыкву, так что оставьте мне комментарий. Пожалуйста, оцените и просмотрите и этот рецепт.

Вернитесь через несколько дней, когда Лиз в последний раз зажигает гриль перед наступлением зимы.

Бекки Валунд — директор тестовых кухонь в Land O’Lakes и пишет для нашего блога Recipe Buzz®.

Как приготовить туи из свежей тыквы, используй в пирогах и других рецептах! Легкими иллюстрированными шагами!

Ищу Как приготовить свежую тыкву тои используйте в пирогах и других рецептах! Легкими иллюстрированными шагами! в 2021 году? Прокрутите страницу вниз и перейдите по ссылкам.А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить
джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это
страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования
направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там
являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Как приготовить свежую тыкву, используйте в пирогах и других рецептах! Легкими иллюстрированными шагами!

Нажмите здесь
для печати PDF версии

Вы, наверное, воспринимаете консервированную тыкву как должное.Ты там, банка есть
там тыква на этикетке … откройте ее и смешайте со специями, чтобы
сделать пирог, верно. Ах, но тыквенный пирог, тыквенный суп, тыквенный хлеб
из свежей тыквы на вкус намного лучше, чем говядина, которая была обработана последней.
год! Вот как это сделать, полные инструкции в несколько простых шагов и полностью
проиллюстрировано. И это намного проще, чем вы думаете, если воспользоваться моими «запатентованными» советами и
трюки! Вы также можете заморозить его для дальнейшего использования. Примечание:
Если вы хотите, можете приготовить
тыква: см. эту страницу!

Ингредиенты и оборудование для тыквенного пюре

Состав

пирог с тыквой (см. Шаг 1)

Оборудование

Острый нож с большими зубцами
шарик для мороженого
большая миска для микроволновой печи или большая кастрюля

Рецепт и инструкции

Шаг 1. Получите тыквенный пирог

«Пирог
тыквы «меньше, слаще, с менее зернистой текстурой, чем тыквы
обычные типы jack-o-lantern.Обычно их продают в продуктовых магазинах.
с конца сентября по декабрь в США. Примечание: Либби.
банка вареной тыквы здесь только для справки — это маленькая банка,
так что вы получите представление о размере типичного тыквенного пирога.
Они всего около 8 дюймов в диаметре.

Как и при выборе любой тыквы, ищите твердую, без синяков.
или мягкие пятна, и хорошего оранжевого цвета.

Урожайность: Тыквы для пирогов маленькие, обычно всего 6 дюймов в диаметре.
Обычно вы можете получить около 2 или 3 стаканов пюре из одной тыквы.

Если вы можете их достать, тыквы из джаррадейла (серая ребристая тыква
показано справа), приготовьте лучшие тыквенные пироги. Они слаще,
более ароматные, а их мякоть менее зернистая и более сухая.
Другой хороший выбор — мускатная тыква, шейная тыква и многие другие.
фамильные тыквы.

Шаг 2 — Подготовьте тыкву к приготовлению

Стирка
снаружи тыквы в прохладной или теплой воде, без мыла.

Разрезать тыкву пополам. Зазубренный нож и режущее движение работают
лучше всего — гладкий нож с большей вероятностью поскользнется и поранится!

Шаг 3 — Вычерпайте семена …

А также
соскоблите внутренности. Вы хотите избавиться от этого тягучих, болтающихся вещей
покрывающий внутреннюю поверхность. Я считаю, что большая ложка мороженого работает
отлично подходит для этого.

Примечание: СОХРАНИТЕ СЕМЕНА:

Семена можно использовать для посадки тыквы в следующем году,
или жареный, чтобы поесть в этом году! Поместите их в таз с водой и натрите.
между твоими руками.затем выберите оранжевые носки (выбросьте их)
и слейте воду. Разложите их на чистом или бумажном полотенце.
сушиться, и их можно сохранить для посадки или жарки в следующем году.
Нажмите здесь для запекания
инструкции!
(открывается в новом окне)

Шаг 4 — Приготовление тыквы

Есть несколько способов приготовить
тыква; просто выберите предпочтительный метод. У большинства людей есть
микроволн и использовать минимум энергии, поэтому я опишу, что
здесь.Но другие приводят веские аргументы в пользу использования давления.
плита, приготовление на пару на плите или запекание в духовке. Больной
опишите микроволновую печь здесь, и в конце этого документа я
включены альтернативные инструкции для замены шага 4, если вы предпочитаете
используйте другой метод.

Положите в миску, пригодную для микроволновой печи

Удалять
стебель и положите тыкву в микроволновую печь. Возможно, вам придется разрезать
тыкву дальше, чтобы она подошла. Чем меньше штук штук,
тем легче будет потом вычерпать приготовленную тыкву.

Налейте в миску несколько дюймов воды, накройте ее и налейте
микроволновая печь.

Шаг 5 — Готовим тыкву до мягкости

готовить
в течение 15 минут на высоком уровне, проверьте, мягкий ли он, затем повторите для меньшего
с шагом времени, пока он не станет достаточно мягким, чтобы вычерпать внутренности.
Обычно это занимает 20 или 30 минут.

Примечание: его также можно приготовить на плите; требуется примерно то же самое
продолжительность пребывания в пароварке.Я использую пароварку с двумя кастрюлями, а ты
можно использовать обычную большую кастрюлю с корзиной для пароварки внутри !:

Шаг 6 — Достаньте вареную тыкву

Готовите ли вы тыкву на плите, в микроволновой печи или даже в
духовке, как только она станет мягкой, легко вычерпать
кишки широкой гладкой ложкой (например, столовой).Использовать
ложкой осторожно приподнять и вынуть приготовленную тыкву из кожицы.
Она должна легко отделяться и в довольно больших патронах, если тыква
приготовлено достаточно.

Многие
иногда кожица или кожура просто снимаются пальцами (см.
фото слева). Бьюсь об заклад, вы не осознавали, что делаете свои собственные
тыквенный шар … эээ, «пюре» было так просто!

Примечание: существует множество разновидностей тыквы, и из некоторых можно лучше приготовить пироги.
что другое (из-за содержания сахара, вкуса, текстуры и содержания воды.
Более сухие, сладкие, мелкозернистые пироги; маленькие (8 дюймов в диаметре) называются
«тыквенный пирог» лучше всего. Если ваша тыква более водянистая, чем
пюре на фото справа (бесплатной воды быть не должно), вы
Вы можете оставить на 30 минут, а затем слить всю свободную воду.
Так пирог не станет слишком водянистым!

Совет посетителя: «Я сам делаю тыквенные пироги с нуля.
все время. Чтобы избавиться от водянистой тыквы, я процеживаю тыквенное пюре.
через ткань на ночь.Если я использую замороженную тыкву, я снова делаю то же самое
как тает. Он отлично работает, и мои пироги прекрасно готовятся ».

Шаг 7 — Пюре из тыквы

К
Чтобы получить приятную гладкую консистенцию, я использую ручной блендер Pillsbury. А
обычный блендер тоже работает (если вы не сделали несколько замороженных дайкири и
выпил их первым ..). Или даже просто ручной миксер, требующий времени и терпения.

С погружным блендером это займет всего 2 или 3 минуты!

Шаг 8 — Готово с тыквой!

Тыква сейчас
приготовлено и готово по рецепту пирога.Вытащите замороженные дайкири
с шага 7 и сделайте перерыв! 🙂

Готово, чтобы положить в холодильник или морозильник (просто упакуйте его в контейнеры, например
Пакеты Ziploc или пластиковые контейнеры, исключите как можно больше воздуха и
заморозить!)

Не подходит для домашнего консервирования —
См. Эту страницу для безопасности
Причины, почему.

Начни готовить вкусные угощения!

как насчет …

Альтернативные методы приготовления для шага 4

Если у вас нет микроволновой печи или вы предпочитаете другой метод, попробуйте следующие:

Плита паровая — Разместите свой
корзина для варки или решетка на дне большой кастрюли.Ставить
достаточно воды, чтобы она не высохла за 20 минут, но это не так
высокий, что тыква касается уровня воды. Вам может понадобиться
во время приготовления добавьте еще воды. Добавьте тыкву, приготовленную на шаге
3, и запустить пароход. Время приготовления составляет всего от 8 до 10 минут.
12 минут, в зависимости от диапазона (газовый или электрический), и
тыква буквально отваливается от кожицы.

Скороварка — Поместите решетку на дно под давлением
плита.Если к скороварке прилагались инструкции, следуйте им.
тыква и / или зимний сквош, например, мускатный орех. Если, как и большинство людей,
вы давно потеряли направление, попробуйте следующее: добавьте воды, чтобы
прикоснитесь к нижней части решетки или полки, на которую вы будете ставить тыкву. Добавлять
тыкву, приготовленную на шаге 3, надеть крышку с прокладкой, вес и
все, что требуется для вашей плиты, и включите сильный огонь.
Как только он начнет шипеть, включите средний или средне высокий уровень.Кулинария
время должно быть всего около 10 минут, а тыква должна буквально
выпадают из его кожи.

Духовка — Вы также можете запечь подготовленную тыкву в духовке, как
мускатная тыква. Этот метод занимает больше всего времени. Просто положите
подготовленную тыкву в жаропрочном контейнере (с крышкой) добавить примерно 3
чашки воды, чтобы предотвратить высыхание, и положить в
350 F (200 C) духовка. Обычно это занимает от 45 минут до часа;
просто периодически проверяйте его, приклеивая вилкой, чтобы убедиться, что он
мягкий!

Обратная связь

Комментарий посетителя от 11 октября 2008 г .:
«Я всегда хотел попробовать готовить из настоящих тыкв, а не из
консервы.Я сделал это сегодня. Конечно, работы было много, но
все, что я приготовил, было невероятно вкусным. Благодарить
вам за советы, указания, рекомендации и рецепты! Моя морозильная камера заполнена
тыквенного пюре, который ждет, когда я найду еще одну вкусную тыкву
рецепт! »

Полный комплект консервной банки для водяной бани

Это тот же тип стандартной консервной машины, которым пользовалась моя бабушка.
чтобы приготовить все, от тыквенного пюре до джемов и желе, помидоров и
соус для спагетти!.В этот полный комплект входит все необходимое:
консервная машина, стойка для банок, щипцы для захвата банок, трубка для подъема крышки, банки на шесть литров с
крышки и кольца, пластиковая воронка, этикетки, очиститель пузырей и библия
консервирование, Синяя книга мячей. Тебе больше ничего не понадобится, кроме большего
банки и крышки!

Ситечко и устройство для приготовления соуса Deluxe

D220-DLX Розничная продажа: 89 долларов.95Наша цена:
69,00 долл. США

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию, другие фильтры и
расходные материалы или на заказ!

С помощью ситечка / соуса Deluxe вы можете приготовить
сливочно-яблочный соус и гладкий томатный соус без
придется очистить от кожуры и сердцевины! Этот многофункциональный сетчатый фильтр заставляет
еда через решетку из нержавеющей стали, автоматически
отделение сока и мякоти от семян, голеней и
стебли. Идеально подходит для пюре, крем-супов, детского питания,
начинка для пирогов, соки, джемы и многое другое.Сэкономьте время, силы,
и деньги, приготовив собственные вкусные соусы для использования
сразу или отваривать впрок. Делайте бушели с
легкость и в кратчайшие сроки. Включает
помидор / яблоко с легким поворотом дизайна и
буклет с инструкциями / рецептами.

Модель Deluxe поставляется со стандартным пакетом Tomato / Apple.
Экран; а также ягодную сетку, тыквенную сетку и
Виноградная спираль. Примечание

Не можете найти оборудование? Мы отправляем во все 50 штатов!
Просто
Свяжитесь с нами по электронной почте!

Как приготовить тыквенный пирог — советы по приготовлению

Выбор тыквы | Подготовка | Тыквенное пюре | Тыквенный пирог | Хранение пирога

Выбор тыквы

Выбирая тыкву для приготовления домашнего тыквенного пирога, обязательно выберите небольшую тыкву, специально выращенную для употребления в пищу, например сахарную, сырную или молочную тыкву.Их также можно назвать тыквенными пирогами и обычно они весят от 2 до 4 фунтов. Не выбирайте сорт Jack-O-Lantern, который не такой сладкий и имеет жесткую и вязкую мякоть. Выберите ту, которая имеет хорошую оранжевую окраску и тяжелая для своего размера. Он должен быть твердым, без пятен и иметь неповрежденный стержень. Тыквенный пирог даст примерно 1 стакан пюре на фунт тыквы.

Купленную тыкву можно хранить в сухом прохладном месте примерно месяц.Не хранить при температуре ниже 50 ° F. Не храните свежие тыквы в холодильнике и не оборачивайте их пластиком.

Подготовка тыквы

Вымойте тыкву снаружи прохладной водой, чтобы удалить грязь и мусор с внешней поверхности.
Удалите стебель тыквы и разрежьте тыкву пополам вдоль.
С помощью металлической ложки соскоблите семена и волокнистые волокна из центра тыквы. Откажитесь от тягучих волокон и, если хотите, из семян можно приготовить жареные тыквенные семечки.
Оставьте тыкву пополам или разрежьте на четвертинки, если хотите.
Если вы чистите тыкву для резьбы по дереву, см. Как очистить тыкву.

Приготовление домашнего тыквенного пюре

Приготовление домашнего тыквенного пюре — только артикул

		Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте разрезанную поверхность половинок тыквы растительным маслом.
		Поместите половинки тыквы срезанной стороной, обработанной в жаровню.Добавьте в кастрюлю 1 стакан воды.
		Поместите тыкву в предварительно разогретую духовку и запекайте от 60 до 90 минут. Тыкву нужно запекать, пока мякоть не станет очень нежной. Ткните вилкой, чтобы проверить готовность.

Примечание: Половинки тыквы также можно приготовить в микроволновой печи. Поместите половинки в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте 1 стакан воды и накройте.Чтобы правильно поместить в блюдо, подходящее для микроволновой печи, половинки, возможно, придется разрезать на более мелкие кусочки. Поместите в микроволновую печь и готовьте на сильном огне 15 минут. Проверьте степень готовности, ткнув вилкой. Если оно не совсем мягкое, вернитесь в микроволновую печь и продолжайте готовить с 5-минутными интервалами, проверяя мягкость после каждого интервала.

Когда тыква приготовится до должной нежности, выньте ее из духовки и положите на разделочную доску или решетку для охлаждения.Дайте остыть, пока с ним не будет удобно работать.
Очистите половинки тыквы от мякоти и выбросьте кожуру. Положите тыквенную мякоть в большую миску.
Разомните тыкву вручную с помощью картофелесъемника. Размять, пока вся тыква не станет однородной консистенции.
Другой метод, который можно использовать для приготовления пюре из тыквы, — это перемешать его ручным миксером.Также можно использовать блендер или кухонный комбайн.

		Удалите влагу из пюре, поместив его в сито с бумажными полотенцами или двойным слоем кофейных фильтров. Убедитесь, что сито помещено в миску, чтобы собрать жидкость, стекающую с протертого тыквенного пюре.
		Накройте пюре полиэтиленовой пленкой.Поместите в холодильник и дайте пюре стечь не менее 2 часов. Если возможно, слейте воду на ночь.
		После слива пюре должно быть примерно той же консистенции, что и консервированная тыква, и его можно использовать в любом рецепте тыквы, требующем консервированной тыквы. Если пюре не будет использоваться сразу, поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике в течение 24 часов.Для более длительного хранения заморозьте пюре в отмеренных количествах. Отметьте контейнер с датой, содержимым и количеством. Заморозить до 3-х месяцев.

Делаем домашний тыквенный пирог

Приготовление домашнего тыквенного пирога — только артикул

Рецепт, приведенный ниже, предназначен для традиционного тыквенного пирога. Тыквенное пюре также можно использовать в любом рецепте тыквы, требующем консервирования тыквы. 15 унций. банка тыквы равна 1 3/4 стакана тыквенного пюре.

Традиционный домашний тыквенный пирог
Состав:
	1 тесто для пирога, 9 дюймов 1 1/2 г. тыквенное пюре 1 1/2 г. жирные сливки 1/2 г. коричневый сахар 1 ст. мука 1/2 ч. Л. соль 1 ч.молотая корица	1/2 ч. Л. молотый имбирь 1/4 ч. Л. измельченный мускатный орех 1/2 г. светлый кукурузный сироп 3 яйца, взбитые 1 ч. ваниль Взбитые сливки для сервировки

Приготовьте и охладите одну 9-дюймовую корочку пирога. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смешайте муку с коричневым сахаром и перемешивайте, пока они не распределятся равномерно.
Добавьте коричневый сахар и смесь муки в тыквенное пюре и жирные сливки. Взбивайте, пока хорошо не перемешается.
Добавьте соль, корицу, имбирь и гвоздику. Вмешайте тыквенную смесь.
Добавьте кукурузный сироп и взбивайте до однородного состояния.

		Добавьте в смесь взбитые яйца и ваниль.
		Взбейте в смесь яйца и ваниль до полного перемешивания.

Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте от 50 до 60 минут. Проверьте через 30 минут, не станет ли корочка слишком коричневой. Если да, накройте пирог кусочком фольги. Снимите фольгу на последние 10 минут выпечки, чтобы корочка подрумянилась.
Чтобы проверить степень готовности, вставьте кончик столового ножа примерно в 1 дюйм от центра пирога. Если пирог готов, нож выйдет чистым. Или осторожно встряхните пирог, и если около дюйма в центре немного покачивается, пирог готов.Центр застывает из-за жара пирога после того, как его вынут из духовки. Если колышется не только центр, продолжайте готовить и проверяйте степень готовности с 5-минутными интервалами.
Когда домашний тыквенный пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол. Подавать с ложкой взбитых сливок на каждый ломтик.

Хранение тыквенного пирога

Хранение тыквенного пирога — только артикул

Холодильник:

Целый и оставшийся домашний тыквенный пирог следует хранить в холодильнике.Дайте пирогу полностью остыть (примерно 2 часа), а затем накройте пластиком или поместите в герметичный контейнер. Пирог можно хранить в холодильнике до 3-х суток.

Заморозка:

Запеченные пироги с тыквой не рекомендуется замораживать. Замораживание может повлиять на качество пирога, так как при оттаивании он станет водянистым. Начинка может стать тяжелой и потерять текстуру заварного крема. Лучше заморозить корку пирога и домашнее пюре из тыквы отдельно, а затем приготовить пирог непосредственно перед тем, как он понадобится.Корочку пирога и пюре разморозить в холодильнике.

Как приготовить свежую тыкву

Приготовьте свежую тыкву для пирогов, кексов и пирожных — это просто!

Октябрь для нас всегда ТАК занят. Мы становимся рабами сада, морозильника и консервного цеха — мы должны позаботиться обо всех этих свежих продуктах, пока они не испортились! В зимние месяцы из него можно очень вкусно поесть, но бывают дни, когда я спрашиваю себя, кому вообще пришла в голову блестящая идея посадить лишние полдюжины томатов весной?

С другой стороны, ужасно приятно посмотреть январским утром и обнаружить, что у нас есть все, что мне нужно, чтобы приготовить отличный ужин — вплоть до десерта.Вот тут-то и пригодится эта тыква. У меня будет достаточно тыквы для пары дюжин пирогов, или буханок хлеба, или партий пирогов с кокосом, или даже пирожных.

Но сначала мы должны приготовить его, что я знаю, как делать это с детства, наблюдая, как моя мама и бабушка готовят свежие тыквы. Но не у всех есть такая кулинария — только за последнюю неделю я слышал от трех читателей, которые спрашивали меня, как, черт возьми, вы готовите свежую тыкву.

Итак, сегодня мы этим займемся.Мне все равно нужно приготовить все эти тыквы, так что я могу позволить вам присоединиться к веселью и превратить это в сообщение в блоге.

По возможности, вы должны начать с выбора подходящего сорта тыквы. На самом деле вы можете готовить из любого вида тыквы, но, начав с тыквенного пирога или сахарной тыквы, вы получите больше тыквы при меньшем количестве работы. Пирог из тыквы меньше по размеру, часто немного короче по форме и, если вам повезет, маркируется как пирог, пирог или сахарная тыква.У них более сухая плоть и более толстые стенки, чем у тыквы, которую вы использовали бы для украшения или для изготовления фонарика.

Вы также должны убедиться, что тыква, которую вы собираетесь готовить, полностью оранжевого цвета — именно так вы узнаете, что она спелая, и это даст вам лучший вкус. Тыквы действительно будут храниться несколько месяцев, если у вас есть сухое прохладное место, где они не могут замерзнуть, и, вообще говоря, они будут иметь лучший вкус с возрастом. У нас есть только место, чтобы хранить их до тех пор, пока погода не станет очень холодной, поэтому я уже начал их — иначе у меня внезапно окажется куча тыкв, которые нужно приготовить прямо сейчас .

Начните с того, что промойте тыкву и просушите ее, чтобы она не была скользкой при приготовлении. Выстелите большой толстый противень пергаментной бумагой и установите духовку примерно на 400º. Выбейте тыкву стеблем, постучав им по стойке или ударив чем-нибудь тяжелым, например скалкой. Выбросьте стебель.

Используйте большой поварской нож и разрежьте тыкву пополам сверху вниз, стараясь не попасть более 1/3 ножа в мякоть, иначе она может застрять там.Если это произойдет, просто сильно постучите по тыльной стороне ножа скалкой или даже молотком, чтобы протереть нож. Когда он разделится на две половинки, большой ложкой вычерпайте все семена [вымойте и высушите их и сохраните — на следующей неделе мы собираемся приготовить рецепт жареных тыквенных семечек!]. Выложите половинки разрезанной стороной вниз на выстланный пергаментной бумагой противень.
Запекайте тыкву от 45 минут до часа, пока острый нож легко не проткнет ее бок. Большие тыквы могут занять больше времени, маленькие — меньше.Достаньте сковороду из духовки и осторожно переверните половинки, чтобы они быстрее остыли. Вы хотите, чтобы они были достаточно прохладными, чтобы с ними было удобно обращаться, но следующая часть будет проще, если тыква все еще теплая.

Вычерпайте всю приготовленную тыкву, стараясь не получить кожицу, которую совсем не стоит есть. Есть несколько способов сделать следующую часть, при которой вся тыква будет равномерно раздавлена. На этот раз я использовал свою пищевую мельницу, но вы также можете использовать кухонный комбайн или даже погружной блендер.Вы хотите получить очень гладкое пюре. Однако вы заметите, что то, что у вас есть на данный момент, на самом деле не очень похоже на то, к чему вы могли бы привыкнуть, если раньше покупали консервированную тыкву. Это потому, что нам еще нужно слить много жидкости. Поместите большой сетчатый фильтр на чашу, имеющую достаточно малую окружность, чтобы нижняя часть фильтра не касалась дна чаши, чтобы у жидкости было место для сбора.

Положите тыквенное пюре в ситечко.Вы можете просто позволить гравитации делать всю работу за вас, хотя это займет некоторое время, а я недостаточно терпелив для этого. Я накрываю тыкву полиэтиленовой пленкой, кладу сверху небольшую тарелку и затем прижимаю ее банками — это немного ускоряет процесс. Это все еще займет не менее часа. Фактически, через час я снимаю гири и немного перемешиваю, затем снова кладу полиэтиленовую пленку, тарелку и банки и оставляю, пока они не перестанут капать полностью. Вы действительно не сможете получить оттуда слишком много жидкости — я получил примерно 2 стакана из этой маленькой тыквы! Не выбрасывайте эту жидкость тоже — если у вас есть цыплята, им это понравится, как, вероятно, и вашей собаке. .Я часто использую его в смузи или сохраняю для супа — он действительно хорош в любом овощном или фасолевом супе. Я замораживаю тыкву, и когда она разморожена, вы можете использовать ее так же, как и любой другой. консервированная тыква. Я обычно кладу его обратно в сетчатый фильтр на несколько минут, потому что всегда остается немного больше жидкости, и если вы оставите его, ваш пирог или что-то еще может оказаться водянистым. Я упаковываю его в пакеты весом около 1 фунта, в пакеты для заморозки, контейнеры для заморозки или контейнеры для сохраненного йогурта [если вы используете контейнеры, прижмите пергаментную бумагу, вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку прямо на поверхности, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере] — он будет храниться в морозильник около года.Видишь — легко, правда?

Как приготовить свежую тыкву

Автор: Доналин Кетчум

Тип рецепта: Консервирование и заморозка

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 мин

Свежий пирог или сахарные тыквы

Выстелите толстый противень пергаментной бумагой и установите духовку на 400º. Вы можете делать столько тыкв за один раз, сколько может вместить ваша духовка, и у вас есть противни, но на фотографиях показана только одна тыква]
Отколите стебель и разрежьте тыквы пополам, сверху вниз.Воспользуйтесь для этого большим острым поварским ножом — это будет намного проще.
Вычерпайте все семена и вытащите все волокнистые оболочки, какие сможете — не нужно быть очень осторожным, но вам нужны все семена. Сразу же положите семена в миску с холодной водой, если вы собираетесь их спасти, потому что так их будет намного легче очистить.
Положите половинки тыквы разрезом вниз на противень. Пергаментная бумага — лучший способ предотвратить их прилипание, но если у вас их нет, смажьте противни маслом.
Жарьте тыквы от 45 минут до часа, пока острый нож не перестанет сопротивляться, если его ткнуть в бок. [разумеется, когда вы пройдете через кожу]
Дайте тыквам немного остыть, пока вы не сможете комфортно с ними обращаться.
Зачерпните всю мякоть в миску, достаточно большую, чтобы вместить все это.
Сделайте пюре из тыквы с помощью кухонного комбайна, пищевой мельницы или погружного блендера — вы хотите, чтобы оно получилось очень гладким и однородным.
Поместите сетчатый фильтр [дуршлаг не подойдет, если он не с мелкой металлической сеткой] над миской и положите туда все пюре, чтобы оно стекало.Вы можете утяжелить это, обернув пюре полиэтиленовой пленкой, накинув на нее тарелку, а затем поверх тарелки какие-нибудь тяжелые предметы — банки с фасолью или что-то подобное.
Дайте стечь в течение 1-2 часов, пока жидкость не перестанет капать.
Тыкву можно использовать сразу, либо хранить в холодильнике в течение 2 или 3 дней, либо заморозить, чтобы использовать позже в этом году.

3.2.2807

Жареная тыква — для тыквенного пюре или тыквенных копеек — свежие укусы ежедневно

Жареная тыква — ключевой ингредиент тыквенных пирогов, других заварных кремов, а также в качестве основы для супа.Тыква обжаривается, а затем протирается. Однако по мере того, как жареные овощи становятся все более популярными, мы начали употреблять жареную тыкву в качестве гарнира. Изучите каждый метод, чтобы насладиться прекрасным ароматом тыквы.

Пюре из жареной тыквы

Есть основная причина для жарки тыквы: получить тыквенное пюре. В таком случае есть один очень простой способ достичь цели. Не рекомендуется запекать целую тыкву, пока она не повреждена — в результате может получиться водянистый беспорядок.Кроме того, узнайте у продавца тыквы, покупаете ли вы тыквенный пирог. Тыква для пирога будет иметь более плотную мякоть и более темный цвет. После того, как вы приобрели хорошую тыкву для запекания, выполните следующие простые шаги:

Вымойте и высушите тыкву снаружи.
Снимите конец штока так же, как если бы вы делали фонарь из домкрата.
Разрежьте тыкву сверху пополам, чтобы обнажить семена и оболочки.
Острым краем большой ложки соскребите мембрану и тыквенные семечки.
Положите две половинки тыквы разрезанной стороной вниз на смазанный маслом противень. По бокам масло не должно капать на дно духовки.
Запекайте тыкву при 375 градусах в духовке примерно 50 минут. Время будет зависеть от размера тыквы и высоты над уровнем моря. Используйте острый нож, чтобы проверить степень готовности. Когда тыква готова, вы не должны испытывать сопротивления при скольжении ножа.
Подождите, пока запеченная тыква остынет, чтобы ее можно было брать в руки.
Острой ложкой соскребите испеченную тыкву с кожицы. Кожа тыквы никогда не смягчается. Теперь это корм для компоста.
Поместите тыквенную мякоть в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.
Если ваш рецепт требует консервированной тыквы, дайте пюре из тыквы стечь через дуршлаг в течение примерно 30 минут, чтобы удалить часть воды. Если тыква типа «фонарь из тыквы», дайте ей стечь в течение ночи.
Храните пюре в плотно закрытой таре в холодильнике до 4 дней или упакуйте его в морозильную камеру.Если у вас есть один или два любимых рецепта, требующих тыквенного пюре или зимнего пюре из тыквы, заморозьте пюре в количестве, указанном в рецепте (ах).

Имейте в виду, что пюре из тыквы и пюре из зимней тыквы могут использоваться в рецептах как взаимозаменяемые. Как только у вас будет запас замороженного тыквенного пюре, вы найдете рецепты для его использования повсюду — от кексов на завтрак и блинов до супа с карри, печенья с тыквенной патокой и тыквенного чизкейка.

Жареные тыквенные кубики и ломтики

Если вы хотите запекать тыкву, не обращайте внимания на обычные типы фонарей и ищите вместо них тыквы для сахарного пирога.Они плотные, ярко окрашенные и сладкие. Карамелизированные края — это часть аромата и очарования жареной тыквы, поэтому старайтесь, чтобы края были как можно больше. Если вы планируете подавать это как гарнир (а не просто превращать его в тыквенное пюре), не жарьте только две половинки тыквы. Либо используйте очищенные кусочки тыквы, либо длинные ломтики тыквы с оставленной кожурой.

Ингредиенты из запеченной тыквы кубиками

2 маленькие тыквы для сахарного пирога
2 столовые ложки масла
1 1/2 чайной ложки морской соли
3 столовые ложки топленого масла
2 столовые ложки мелко измельченной итальянской петрушки

Ступени жареной тыквы на кубиках

Вымойте и высушите тыкву снаружи.
Удалите сердцевину так же, как для фонаря из домкрата.
Разрезать тыкву пополам.
Очистите семена и мембрану.
Разрежьте тыкву на четвертинки и удалите кожицу овощечисткой. Процесс будет намного проще, чем если бы вы пытались очистить тыкву целиком или пополам.
Нарежьте тыкву кубиками по 1 дюйм. Конечно, на самом деле это не кубики, но постарайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера для равномерного обжаривания.
Налейте масло и посыпьте солью противень с боков.
Бросьте кубики тыквы в масло, пока они полностью не покроются маслом. Разложите их. Не переполняйте сковороду. Кубики не должны соприкасаться. Если у вас их больше, используйте вторую сковороду и во время запекания вращайте две сковороды сверху вниз.
Жарить при 400 градусах около 45 минут. Время запекания будет зависеть от сорта тыквы и размера кубиков.
Каждые десять минут перемешивайте кубики, переворачивая их для равномерного приготовления.Ваша цель — заставить их карамелизироваться более чем с одной стороны. Чем полнее они будут приготовлены, тем более осторожно вы должны их переворачивать, чтобы они не развалились.
Продолжайте жарить, пока из духовки не исходит небесный аромат, а края кубиков карамелизируются.
В качестве гарнира сбрызнуть топленым маслом и посыпать мелко рубленой плоской петрушкой.

Жареные тыквенные ступени с копьями

Выполните шаги, указанные выше, за исключением цифр 5 и 6.Не очищайте тыкву от кожуры. Кожура должна помочь сохранить форму ломтика тыквы. В том, чтобы подать кусок, есть немного драмы.
Нарежьте тыкву на восьмые части и следуйте всем остальным указаниям выше.
Будьте особенно осторожны, переворачивая куски в конце процесса обжарки.

Чтобы сделать жареную тыкву более экстравагантной, добавьте в масло цедру апельсина, 1/2 чайной ложки корицы и 2 столовые ложки кленового сиропа, прежде чем бросить тыкву.Жарьте при 375 градусах вместо 400. Когда тыква готова и вытащите ее из сковороды, удалите глазурь с помощью 2 столовых ложек воды. Перед подачей на стол полейте тыкву глазурью.

Этой записью поделились на Сводке рецептов на День благодарения.

Как запечь целую тыкву ♥

Как запечь тыкву целиком в духовке, плюсы и минусы. Плюс, огромный совет, почему я перестала жарить настоящую тыкву и вместо этого жарила тыкву Кабоча (на фото).

Свежее и сезонное, так что самое время для осенней выпечки тыквы! Сделай сам и домашняя кладовая. Отлично подходит для приготовления еды. Не только веган, Vegan Done Real. Без глютена. Whole30 Дружелюбный.

Жарить целые тыквы в духовке: это очень просто

Еще в 2007 году я писал о жарке целых тыкв в духовке. Поговорим о простоте — просто бросьте тыкву в духовку целиком, и как только она будет обжарена, ломтики тыквы раскроются, как масло, больше не нужно возиться с ножом, больше не беспокойтесь о потере пальца.Но что делать с тыквенной мякотью?

Пока мы решаем, выкопайте тыквенные семечки, чтобы сделать пряно-сладкие тыквенные семечки. Они помогут! Еще лучше? Приготовьте крошки из сладких тыквенных семечек, это как мюсли для салата!

Что лучше: консервированная тыква или свежеобжаренная тыква?

Видите ли, я читал / слышал, что «консервированная тыква ничуть не хуже свежей». Вот и решил разобраться сам.

ТЫКВА ЦЕЛЫЙ ЖАРКА №1 В прошлом году зажарила свою первую тыкву. Какие???? Вы этого не знали ??? Ну, это потому, что процесс обжарки прошел нормально, но сама тыквенная мякоть была совершенно тупой.И да, я зажарил тыкву для сахарного пирога (а не тыкву для тыквы), которая по всем правилам должна быть хороша, я слышал, что тыквы для сахарного пирога лучше всего подходят для жарки.

ТЫКВА ЦЕЛЫЙ ОБЖАРЕННЫЙ №2 В этом году процесс обжарки снова прошел отлично! Я не проводил параллельных сравнений, но из мякоти жареной тыквы в этом году получился один восхитительный тыквенный пирог и довольно светло-оранжевые блины, пока последний кусочек не превратился в тыквенный смузи. К сожалению, я не накопил достаточно на тыквенный пудинг, который моя подруга Энн подала в нашем книжном клубе на прошлой неделе… ням.

Так что, свежеобжаренная тыква лучше консервированной? Тогда еще не было решения, лучше консервированная тыква или нет — просто сначала не повезло с жареной тыквой, а потом я был более чем доволен.

Проблема заключалась в том, что тыквы давали противоречивые результаты

Я продолжал жарить тыквы целиком, но, черт возьми, результаты были настолько противоречивыми и непредсказуемыми. НЕХОРОШО. ИНОГДА ВОДА И БЕЗ ВКУСА Знаете, как вы иногда читали, что некоторые тыквы водянистые и безвкусные? Две из трех так называемых «хороших» тыкв для запекания / запекания оказались такими для меня.После обжаривания, пюрирования и сушки из небольшой тыквы с сахарным пирогом (№3) получился только 1 стакан (водянистой, безвкусной) мякоти, но я был шокирован, когда измерил выделившуюся жидкость. Было больше, чем чашка! Его не нужно тратить зря: просто добавьте его в суп (как жидкость, а не для вкуса, скажем, тыквенного супа). Но все равно.

НО ИНОГДА ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Напротив, большая тыква Хаббарда, показанная за мерным стаканом, давала 6 чашек мяса и ни одной столовой ложки жидкости. ЭТО то, что вы хотите использовать для блюд, где требуется настоящий тыквенный аромат .

КАК ЗНАТЬ? Но как узнать до обжарки? Я пока не знаю, но буду работать над этой идеей. Однако я все же рекомендую иметь запасные банки тыквенного пюре в кладовой, на всякий случай!

Так вот почему я теперь жарю тыкву кабоча вместо тыквы

На протяжении многих лет я продолжал достигать высоких результатов при обжарке тыквы. Дело было не в методе, а в тыквах! Некоторые дали водянистые безвкусные результаты, другие были великолепны. Но проблема была в том, что заранее не было известно, какие из них получатся.ДО НАСТОЯЩЕГО ВРЕМЕНИ.

Я перестал жарить тыквы и вместо этого жарил то, что называется кабоча-сквош, и это нормально, поскольку тыквы относятся к семейству тыквенных. С кабоча из кабачка я получаю чудесную ароматную мякоть один раз за другим. Теперь, когда я использую технику «поджарить всю тыкву» на тыкве кабоча, теперь я все время готовлю домашнее пюре из тыквы кабоча «Тыквенное». И ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО, КАЖДЫЙ РАЗ!

Такие полезные комментарии!

А ты что? Какой у вас опыт жарки тыквы?

Я рекомендую прочитать комментарии к этому посту, так как многие люди вносили предложения и свои собственные успешные методы.Спасибо всем за множество полезных комментариев! И продолжайте добавлять новые комментарии, это очень активная страница!

ОБЖАРЕННАЯ ТЫКВА

Практическое время: 5 минут
Время до стола: 60-90 минут

1 тыква кабоча, предпочтительно (или тыква для сахарного пирога, или любая тыква, кроме вырезанной тыквы для фонариков на Хэллоуин)

Установите духовку на 400F / 200C. Тщательно вымойте тыкву, особенно концы соцветий и стеблей. Слегка натрите кожу оливковым маслом.Поместите противень, выстланный фольгой, на нижнюю решетку под тыквой, чтобы собрать любой сок, который может выдавиться, а затем положите тыкву прямо на решетку выше, не нужно ждать, пока духовка разогреется. Запекать 60 — 90 минут. Фактическое время будет зависеть от фактической температуры духовки, влажности тыквы и сорта тыквы. Но тыква готова, когда нож вонзается в мякоть, как масло. Дайте ему немного остыть, прежде чем разрезать, и даже тогда будьте осторожны при разрезании, так как пар выйдет наружу и определенно может пригореть.Вычерпайте семена (прекрасно подойдет ложка для грейпфрута), затем соскребите тыкву с кожуры. Охладите до готовности. Он также прекрасно замораживается, я обычно замораживаю порциями из одной или двух чашек — или по весу, эквивалент небольшой банки тыквы, это 425 г.

ALANNA СОВЕТЫ И КУХОННЫЕ ЗАМЕТКИ
ДЛЯ ВЫПЕЧКИ Жареная тыква сразу после духовки получается более волокнистой, чем консервированная тыква, прошедшая тщательную обработку. Обязательно пропустите ее в кухонном комбайне, прежде чем использовать для выпечки.
УРОЖАЙ Согласно замечательному ресурсу «Овощная любовь» Барбары Кафки, из двухфунтовой тыквы для сахарного пирога можно приготовить 2 чашки тыквенного пюре. Это немного меньше, чем у шахты.
РЕСУРСОВ Vegetable Love — более старая книга, она была опубликована в 2005 году. Но это отличная книга, скорее как справочная, чем для рецептов, хотя да, она наполнена сотнями рецептов. Просто чтобы вы знали, я лично выбираю эти предметы — и если вы покупаете что-то по ссылке Amazon (только Amazon, никакие другие), Veggie Venture может заработать небольшую комиссию, без каких-либо дополнительных затрат для вас.Каждый бит помогает, так что спасибо! [Мое обещание о раскрытии информации]

Ищете новые здоровые способы приготовления овощей? В Veggie Venture представлены сотни суперорганизованных быстрых, простых и полезных рецептов овощей и знаменитый овощной алфавит из спаржи и кабачков. Присоединяйтесь к « veggie evangelist » Аланне Келлогг, чтобы исследовать захватывающий мир обычных и не очень распространенных овощей, от сезонных до основных, от пикантных до сладких, от салатов до гарниров, супов до ужинов, от простых до особенных.

Тыква: Свежая или Консервированная | Как заменить свежую тыкву консервированной

По мере того, как наступает осень, появляются рецепты аппетитных блюд из тыквы. . . кексы, пироги, торты, супы и многое другое. Возникает дилемма для тех, у кого нет доступа к консервированной тыкве в твердой упаковке: сколько вы должны использовать? Вот удобное руководство о том, как заменить консервированную тыкву свежей во всех ваших любимых рецептах.

Консервированная тыква

Консервированная тыква не содержит ничего, кроме консервированной тыквы, без специй, соли или других ингредиентов. Итак, ответ на вопрос, как мне заменить консервы свежей тыквой, конечно же, заключается в том, чтобы использовать то же количество, которое требует рецепт.

Если рецепт требует банку тыквы на 15 унций, используйте 15 унций свежей (подготовленной) тыквы, что составляет примерно 2 чашки МИНУС 1 столовая ложка.

Как приготовить свежую тыкву

Разогрейте духовку до 375F

Вымойте тыкву снаружи, затем разрежьте ее на четвертинки (разрежьте пополам, а затем снова разрежьте половинки).Соскоблите внутренности (только волокнистые нити и семена, как если бы вы вырезали тыкву на Хэллоуин).

Положите тыкву на противень кожицей ВВЕРХ и плотно накройте фольгой.

Запекать в духовке около 1 1/2 часа или до тех пор, пока он не станет мягким.

Снимите мягкую мякоть с кожуры и переложите в блендер или кухонный комбайн. Пюре.

Перелейте пюре в сито, выстланное марлей, и процедите около часа, чтобы удалить всю лишнюю жидкость.

Отмерьте 2 стакана пюре по рецепту в пакеты с вакуумным уплотнением и запечатайте их. В морозильной камере они хранятся до 18 месяцев. Если вы используете пакеты Ziploc для заморозки, их хватит примерно на 4 месяца, прежде чем они обморожятся.

Выбор подходящего размера тыквы

После приготовления и слива, это примерно то, чего можно ожидать от типичной готовящейся тыквы.

2 1/2 фунта тыквенного пирога = 1-3 / 4 стакана пюре

3 1/2 фунта тыквенного пирога = 2 1/2 стакана пюре

6 фунтов. резьба по тыкве = 2-3 / 4 стакана пюре

5 фунтов.круглая тыква = 3-1 / 3 стакана пюре

В качестве альтернативы, если у вас совсем закончилась тыква, вы можете использовать пюре из сладкого картофеля или пюре из тыквенных орехов (хорошо дренированное!) в качестве вкусной замены вместо тыквы.