Шоколадный торт без выпечки из печенья: Шоколадный торт из печенья без выпечки

Шоколадный торт из печенья без выпечки

Хочу поделиться с вами рецептом замечательного шоколадного торта из печенья. Готовится этот тортик без выпечки, его можно предложить своим родным к вечернему чаю, можно взять с собой в гости или угостить гостей. Торт получается очень вкусным, интересным в разрезе, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного торта из печенья без выпечки понадобится:

Для торта:

печенье («Юбилейное», «Топленое молоко», «Сахарное» и т.д.) — 400 г;

сахар — 100 г;

какао-порошок — 30 г;

вода — 120 мл;

ванилин —  на кончике ножа;

сливочное масло — 70 г.

Для глазури:

сахар — 3 ст. л.;

какао-порошок — 3 ст. л.;

сливки жирностью 10% или молоко жирностью 3,2% — 7 ст. л.;

сливочное масло — 40 г.

А также:

грецкие орехи, осколки белого шоколада, цветная посыпка для украшения.

Этапы приготовления

Печенье поломать на небольшие кусочки. В кастрюлю всыпать 100 грамм сахара, добавить 30 грамм просеянного какао-порошка, перемешать.

Частями влить горячую воду, перемешивая.

Поместить кастрюлю на огонь, довести смесь до кипения, добавить сливочное масло и ванилин. Постоянно помешивая, варить смесь на слабом огне минут 5-7.

Дать смеси немного остыть, а затем вылить ее в печенье. Тщательно печенье перемешать ложкой.

Разъемную форму диаметром 18-20 см застелить пищевой пленкой в 2 слоя, выложить массу из печенья, хорошо ее утрамбовать. Поместить в холодильник на 1-1,5 часа.

Для приготовления глазури смешать в миске сахар и какао-порошок.

Влить теплые сливки или молоко, перемешать.

Поместить миску на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести смесь до кипения. Варить минуты 3-4, чтобы глазурь стала однородной, затем добавить сливочное масло. 

Дать маслу расплавиться, варить глазурь еще минуты 2-3, чтобы она немного загустела. Глазурь по консистенции станет похожей на жидкий кисель или крем.

Дать глазури остыть до теплого состояния. Тортик вынуть из формы, убрать пленку и покрыть его сверху глазурью, размазав ее по всей поверхности.

Отправить торт в холодильник на 3-4 часа, а затем украсить рубленными орехами и осколками белого шоколада или на свое усмотрение.

Я еще добавила для украшения цветную посыпку в виде сердечек. Очень вкусный шоколадный торт из печенья, приготовленный без выпечки, разрежьте на части и подайте к столу. Разрез у тортика очень красивый!

Приятного аппетита!

Шоколадный торт без выпечки — Рецепты Simple Food

Изысканный шоколадный торт без выпечки всего за 10 минут. Это просто идеальный десерт для настоящих любителей шоколада, в который трудно не влюбиться и отлично подходит для тех моментов, когда Вы хотите чего-нибудь сладкого, но совсем не хотите включать духовку и долго стоять на кухне.

⠀Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, нам потребуется разломать печенье на маленькие кусочки. Выбирайте любимое печенье, которое Вам нравится на вкус, но не берите слишком твердое.

Теперь на сковороде нужно обжарить орехи. Кстати, напишите в комментариях какие орехи Вы чаще всего добавляете в торт?

Обжаренные орехи добавляем  к  печенью и немного перемешиваем, чтобы орехи равномерно распределились. Теперь займемся шоколадным сиропом. В небольшую кастрюлю высыпаем какао,  сахар, и ванильный сахар по вкусу. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты и добавляем воду. С помощью венчика хорошо размешайте массу, чтобы не было комочков. Теперь добавляем масло и отправляем на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения.

Итак, готовым сиропом заливаем печенье. Теперь сформируем торт.
Аккуратно выкладываем шоколадную массу и с помощью большой ложки уплотняем.

Теперь накроем торт пищевой пленкой и отправим в холодильник, а пока приготовим верхний шоколадный слой. Для этого нам понадобятся сливки 33% жирности. Горячими сливками заливаем шоколад и хорошо размешиваем, должна получится нежная кремообразная текстура.

Достаем торт из холодильника и заливаем верхний слой. Равномерно распределяем по поверхности.

На этом этапе торт выглядит  очень аппетитно и уже хочется попробовать кусочек, но лучше немного подождать, дать шоколаду застыть и печенью пропитаться. Отправляем торт в холодильник.
Посмотрите какой торт у нас получился, осталось только украсить. Кстати, я украшаю орехами по периметру торта.

Сложно поверить, что такой простой и бюджетный десерт может выглядеть настолько изысканно и празднично. Это просто великолепный шоколадный торт без выпечки! Даже если Вы не готовили торты без выпечки раньше, этот рецепт точно достоин Вашего внимания.

Приятного Вам чая и хорошего настроения.

Шоколадный торт без выпечки

печенье    800 гр.орехи   100 гр.сахар   200 гр.какао    60 гр.вода    240 мл.сливочное масло   150 гр.ванильный сахар    2 ч. л.сливки (33% жира)    120 гр.шоколад     120 гр.

Торт из шоколадного печенья без выпечки рецепт с фото пошагово

шоколадный торт из печенья без выпечки — Zira.uz

Ингредиенты

• 250 граммов
  печенья “Традиционное” Crafers

• 220 граммов
  темного шоколада «Crafers»

• 250 граммов
  сливок 35% жирности

• 60 граммов
  сливочного масла

• для глазури:

• 90 граммов
  темного шоколада «Crafers»

• 150 граммов
  сливок 35% жирности

• для украшения
  любых орехов

Руководство

Предлагаем рецепт десерта для сладкоежек и фанатов чёрного шоколада — шоколадный торт без выпечки. Для его приготовления вам не понадобится много времени, мука и духовка.

Этот шоколадный торт получается насыщенно-шоколадный, с приятной текстурой и красивым разрезом.

Приблизительная стоимость готового блюда — 80 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.


Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


4 404

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Наломать небольшими кусочками песочное печенье.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В отдельную миску наломать шоколад, чем мельче, тем лучше.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

На плите разогреть сливки с маслом, чтобы сливки закипели, а масло растопилось и залить получившейся смесью шоколад. Размешать до однородности.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

В растопленный шоколад высыпать печенье и перемешать, чтобы все печенье было в шоколаде.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Форму застелить фольгой (или пищевой пленкой) и смазать маслом. Печенье с шоколадом переложить в форму диаметром не более 18 сантиметров. Немного утрамбовать. Можете использовать любую небольшую форму.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Отправить торт в морозильную камеру на 2 часа.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Готовый торт освободить от формы и фольги.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Приготовить глазурь

Шоколад наломать на кусочки и залить кипящими сливками. Перемешать.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Глазурью залить весь торт и украсить орешками.

Приятного чаепития!

На правах рекламы

Официальная страница Instagram: @crafersuz
Официальная страница Facebook: @crafersuz
Официальный сайт: http://www.crafers.uz/
Официальный канал в Telegram: crafersuz

Шоколадный торт без выпечки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шоколадная вариация на тему тирамису

Предлагаю попробовать простой в исполнении и очень вкусный шоколадный десерт на тему Тирамису. Нет необходимости пользоваться в жару духовкой, если хочется чего-то сладкого.

Я очень люблю Тирамису, но меня всегда напрягали сырые яйца в составе крема. Тем же, кто, как и я, не приемлет сырых яиц, подойдёт такой вариант, с шоколадом, фруктами и орехами. Фрукты можно взять любые, по сезону, а можно и совсем обойтись без них, тогда вкус получится другой, новый.

Как приготовить «Шоколадный торт без выпечки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления шоколадного десерта потребуются такие основные ингредиенты: печенье Савоярди (Дамские пальчики), чёрный шоколад (у меня с орехами), грецкие орехи, сыр Маскарпоне, молоко, растворимый кофе, кофейный ликёр, ананасы из банки.

Печенье дамские пальчики

Шаг 2
Ссылка

Для пропитки печенья растворимый кофе развести в 200 мл тёплой воды и добавить кофейный ликёр.

Шаг 5
Ссылка

Соединить с маскарпоне и размешать до однородности, чтобы получился шоколадный крем. Поставить в холодильник для загустения.

Шаг 6
Ссылка

Форму выложить пергаментом. Каждое печенье быстро окунуть в кофейную пропитку и выложить на дно формы. Печенье размокает очень быстро, поэтому окунайте только половину печенья и переворачивайте его при укладке так, чтобы мокрая часть была сверху, а сухая — снизу. Пока десерт будет стоять в холодильнике всё прекрасно пропитается и не будет размокшего бисквита.

Шаг 7
Ссылка

Сверху произвольно выложить нарезанные кусочки ананаса, затем — крем.

Шаг 8
Ссылка

Посыпать орехами. Я добавила орехи только в один слой.

Шаг 9
Ссылка

Повторить слой с печеньем и ананасом.

Шаг 10
Ссылка

Верхний слой — крем. Разровнять его по поверхности и поставить торт-десерт в холодильник. Желательно на ночь.

Шаг 11
Ссылка

Утром — вуаля! Наш торт освобождаем от формы. Он хорошо застыл и пропитался, но имеет пока не презентабельный вид. Будем исправлять ситуацию с помощью шоколадной ленты.

Шаг 12
Ссылка

Для этого нужно растопить 70 г шоколада. Сначала необходимо растопить 2/3 от всего количества, а остальную треть шоколада добавить в уже растопленный шоколад. Размешивать до тех пор, пока масса станет совершенно однородной консистенции

Шаг 13
Ссылка

Выложить шоколад в корнетик. Вырезать из пергамента ленту, равную высоте и диаметру торта. Лучше вырезать ленту с запасом по длине в 1-2 см.

Шаг 14
Ссылка

Сделать произвольную штриховку шоколадом на ленте. Я ещё фигурки нарисовала. Дать шоколаду схватиться, чтобы он не растекался и не смазывался. У нас очень жарко и я положила ленту в холодильник на 5 минут.

Шаг 15
Ссылка

Через 5 минут обернуть торт лентой по всему диаметру, шоколадом внутрь, слегка прижать и разгладить. Поставить торт в холодильник на пол часа.

Шаг 16
Ссылка

Снять пергамент с застывшей ленты, посыпать верх какао и украсить по желанию. Мне пригодились шоколадные фигурки. Торт-десерт готов!

Шоколадный торт без выпечки за 15 минут – простые и вкусные рецепты

Добрый день, дорогие друзья! В такую жару совсем не хочется стоять у плиты и тем более что то печь. Поэтому я решила приготовить торт без выпечки. Но совсем уж простой, какой делала когда то, не хотелось, да и рецепт потеряла, хотелось чего-нибудь интересного, необычного и очень вкусного. Таких рецептов в интернете невероятное количество, даже просто названия все просмотреть не реально. Поэтому я уточнила вопрос – пусть это будет шоколадный торт без выпечки, поскольку люблю все шоколадненькое, хотя задача не упростилась )).

В итоге сидения двух дней на канале youtube, где можно было сразу и посмотреть, как сделать, а второе условие мое было – чтобы как можно проще и быстро, без особых заморочек, я записала 11 рецептов, которые мне особенно понравились и которые можно приготовить за 15 минут.

К слову, мне встретились и интересные варианты тортиков с клубникой, в сезон тоже надо будет приготовить обязательно, я уже и новую статью оформила, чтобы не забыть.

Как сделать вкусный шоколадный торт без выпечки

Чаще всего тортов без выпечки используют уже готовые выпеченные ингредиенты: песочное печенье, пряники, сухари. Берите вкусное печенье, такое, которое вам нравится, но не очень твердое. От него будет зависеть вкус торта.

Основные составляющие соединяют с разными вкусовыми добавками:  шоколадом, какао, кофе, бананами, орехами, кладут творог, ягоды, мармелад, мед, халву.

В качестве связующих элементов, чтобы из печенья замесилось тесто, к нему добавляют сливочное масло, сгущенку. Масло должно быть хорошего качества с жирностью 75 – 80 %.

Крем можно готовить из сметаны, сгущенки, масла, молока, какао, иногда с желатином.

В самых простых рецептах можно только всего лишь быстро все смешать, но в самых вкусных, пожалуй, придется хотя бы крем сварить. Кроме того, такие тортики требуют нахождения в холодильнике 4-8 часов для застывания.

Как сделать шоколадный торт без выпечки:

1. Печенье ломают на кусочки или измельчают в крошку при помощи скалки, мясорубки, блендера.
2. Добавляют связующие и другие ингредиенты. Жидкости выливают к печенью частями, перемешивая, чтобы печенье сразу не размокло.
3. Замешивают тесто и отправляют его в форму для выпечки.

Совет: форму лучше установить прямо на блюдо, в котором будет красоваться наша вкусняшка, пока ее не съедят, вверх ногами – чтобы бортик с выемкой был вверху, тогда удобнее будет форму снимать и низ торта останется аккуратным.
Борта нужно смазать растительным маслом без запаха и выложить полосками из пергамента или пленки.

4. Тесто в форме сначала распределяют руками, а затем утрамбовывают при помощи ложки и донышка стакана.
5. Форму с тестом убирают в холодильник минут на 10, для того, чтобы корж схватился.
6. Тем временем готовят крем и затем выливают его на подзастывший корж.
7. При желании украшают глазурью, опять-таки после некоторого (неполного) застывания крема.
8. Снова убирают в холод на 6 часов.

Все фото в статье взяты из интернет и принадлежат их авторам. И еще хочу заметить, что особенно мне понравились шоколадные  торты без выпечки Алены Митрофановой, которых на ее канале очень много,  и все такие интересные и красивые.

Ингредиенты в рецептах указаны в граммах, чтобы легче было определить, сколько это ложек, можете посмотреть мой пост «Сколько грамм в столовой ложке» с таблицами соотношений.

Простой рецепт шоколадного торта без выпечки за 15 минут

фото с канала «Все буде добре»

Простой  и вкусный торт, который может приготовить за 10 – 15 минут даже ребенок.

Продукты:

для теста

• печенье – 400 гр
• сливочное масло – 100 гр
• грецкие орехи – 150 гр

для крема

• орехи – 200 гр
• мед – 50 гр
• масло – 80 гр
• шоколад – 100 гр.

Как приготовить

1. Песочное печенье (любое, какое нравится вам по вкусу) и орехи (очищенные естественно) целиком кладем в чашу кухонного комбайна и измельчаем.
2. Добавляем размягченное масло и еще включаем комбайн.
3. Выкладываем полученное тесто в форму, утрамбовывая. Убираем в холод на 10 минут.
4. Шоколад растопить на водяной бане, добавить к нему сливочное масло и помешивать пока оно не растопится.
5. Грецкие орехи смешать с медом.
6. Соединить шоколадно-масляную массу с ореховой и выложить на корж.
7. После застывания украсить ягодами и орехами.

Торт из шоколадных шариков

источник – https://www.youtube.com/watch?v=dWzmRIQZQzM

Готовится за две минуты всего лишь смешением пачки масла, банки сгущенки и упаковки сухих завтраков в виде шоколадных шариков.

Продукты (на форму 18 см):

• сгущенка – 250 гр
• слив. Масло – 180 гр
• шоколадные шарики – 250 гр
• орехи (арахис) – 100 гр.

Как приготовить

1. Масло взбить блендером.
2. Добавлять к нему по паре ложек сгущенки, продолжая взбивать.
   

   Крем должен получиться густым и если сгущенка жидкая, всю банку выливать не надо.

3. В крем всыпать жареные орехи и шоколадные шарики.
4. Выложить всю массу в форму и через 3 часа можно уже есть.

Торт «Шоколадная Магия» из печенья с шоколадным кремом

источник: https://www.youtube.com/watch?v=ZkQoTV6P_7I

Торт с шоколадным кремом – это вообще сказка! Красивый, необычный и восхитительно вкусный торт, от одного названий уже слюнки бегут )).

Продукты:

для теста

• печенье – 800 гр
• орехи грецкие – 150 гр

для крема

• сахар – 150 гр
• какао – 60 гр
• масло – 150 гр
• вода – 150 мл

для глазури

• сливки – 120 гр
• шоколад – 120 гр.

Как приготовить

1. Печенье разломать на небольшие кусочки, но не слишком мелко.
2. Грецкие орехи обжарить на сковороде.
3. Смешать какао и сахар в небольшой кастрюльке. Вылить сюда воду и перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
4. В полученную жидкую массу добавить масло, поставить на средний огонь. Перемешивать венчиком, пока масло не растает и крем не загустеет.
5. В печенье высыпать орехи и постепенно в три приема вылить шоколадный крем. Хорошенько вымешать тесто.
6. Выложить тесто в форму, накрыть пленкой, вынести на холод.
7. Приготовить глазурь: шоколад разломать на дольки, сливки нагреть, но не кипятить! Горячими сливками залить шоколад, перемешивать, пока он не растает.
8. На верх охлажденного коржа вылить глазурь, равномерно распределяя по всей поверхности.
9. Через три – четыре часа нахождения в холодильнике можно украсить орешками.

Как приготовить торт «Мечта» из шоколадного печенья

источник: https://www.youtube.com/watch?v=Uzzr7sJQsWo

Настоящая мечта шоколадомана — очень нежный торт с насыщенным шоколадным вкусом! Ведь этот торт сделан из шоколадного печенья, крем в нем тоже шоколадный, и к тому же еще покрыт белой шоколадной глазурью.

Продукты:

для теста

• печенье шоколадное – 180 гр
• масло – 70 гр

для крема

• сливки – 350 гр
• сгущенка – 175 гр
• какао – 45 гр
• молоко – 150 мл
• желатин – 15 гр

для глазури

• шоколад – 100 гр
• сливки – 50 гр.

Как приготовить

1. Печенье измельчаем блендером.
2. В измельченную крошку выливаем растопленное сливочное масло.
3. Высыпаем в форму, разравниваем, утрамбовываем, охлаждаем.
4. Необходимое количество молока делим пополам и одной частью заливаем желатин.
5. Холодные сливки взбиваем на небольших оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость до максимальной.
6. К сливкам добавляем сгущенное молоко.
7. После перемешивания на небольших оборотах миксера кладем какао. Взбиваем недолго, только до загустения, чтобы не перебить сливки.
8. Набухший желатин разогреваем и выливаем в него оставшееся молоко комнатной температуры.
9. Выливаем желатин в сливочно — шоколадную массу, постоянно перемешивая.
10. Получившийся как густая сметана крем выливаем в форму на корж.
11. На два часа убираем в холодильник.
12. Глазурь: горячими сливками заливаем дольки шоколада, перемешиваем, пока он разойдется и чуть загустеет.
13. Застывший торт заливаем глазурью.

Рецепт торта «Сникерс» из печенья и шоколада с глазурью

источник: https://www.youtube.com/watch?v=8uVPN7Anf1E

Этот тортик из печенья и шоколада покрыт темной глазурью, а по вкусу напоминает любимые батончики «Сникерс». Поэтому дети от такого лакомства будут в восторге.

Продукты:

для теста

• печенье — 270 гр
• горький шоколад – 100 гр
• масло сл. – 50 гр
• молоко – 50 мл

для крема

• вареная сгущенка – 1 банка
• масло — 100 гр
• арахис — 250 гр

для глазури

• шоколад — 100 гр
• масло — 50 гр
• молоко — 50 гр.

Как приготовить

1. Сначала готовим крем: взбиваем миксером масло, добавляем по две ложки вареного сгущенного молока.
2. В эту смесь высыпаем обжаренный арахис, все перемешиваем.
3. Далее займемся тестом для коржа. Печенье измельчаем в крошку.
4. Топим масло, приготовленное для теста, с молоком.
5. В горячую молочно – масляную смесь кладем дольки шоколада, ждем пока он растает, и перемешиваем венчиком до однородности. Кстати, эта смесь имеет название «ганаш».
6. Ганаш соединяем с крошкой. Она получается рассыпчатой и легко собирается в комок.
7. В форму выкладываем две третьих части крошки, затем половину крема, следом оставшуюся крошку и на нее вторую часть крема. Убираем в холодильник до застывания крема.
8. Готовый торт покрываем глазурью – ганашем, которая готовится аналогично описанному в п. 5.
9. Еще раз даем постоять в холоде 5- 6 часов.

Торт «Птичье Молоко» без выпечки с желатином

источник: https://www. youtube.com/watch?v=Xg2yvsQeMMc

Любимый торт можно приготовить без выпечки из печенья и манки с желатином. Он получается очень нежным. В крем добавляется лимонная цедра, что придает невероятно приятный вкус. Я тоже иногда варю крем из манной крупы с лимоном, он подходит для любого тортика, манка в нем совершенно не ощущается.

Продукты

для теста

• печенье – 12 шт.
• молоко – 400 мл
• манная крупа – 80 гр
• сливочное масло – 40 гр
• сгущенное молоко – 120 гр
• желатин – 10 гр
• вода – 50 мл
• ванилин – 1 пакетик
• лимонная цедра – 1 ч.л.

для глазури

• шоколад – 50 гр
• молоко – 3 ст.ложки
• раст. масло – 1 ст.л.

Как приготовить

1. Достаем из холодильника масло, оно нам нужно будет размягченное.
2. Насыпаем в воду желатин, размешиваем и оставляем в сторону.
3. Варим крем: в кастрюльку с холодным молоком высыпаем манку, цедру лимона, ванилин. Варим до загустения на среднем огне, непрерывно мешая.
4. В горячую кашу кладем масло, перемешиваем.
5. Выкладываем растворенный желатин. Пока крем горячий, желатин в нем успеет разойтись.
6. В последнюю очередь добавляем сгущенное молоко.
7. На дно формы уложить один слой целого печенья. Форму лучше взять прямоугольную и разъемная в данном случае не нужна. Форму следует выстелить пленкой, за концы которой будем вынимать готовый торт.
8. Вылить весь крем, а сверху на него еще один слой печенья.
9. Убрать в холодильник.
10. Приготовить глазурь: шоколад кусочками залить молоком, добавить ложку растительного масла и поставить в микроволновку, чтобы растворился шоколад.
11. Тортик залить глазурью и в холодильник.

Бананово – шоколадный торт без выпечки

источник: https://www.youtube.com/watch?v=ES5EO10sDvs

Торт с ароматом бананов, нежный, мягкий и совершенно не догадаешься, что сделан он из печенья.

Продукты:

для теста

• печенье шоколадное – 450 гр
• бананы – 3-4 штуки
• молоко – 600 мл
• желтки 4-х яиц
• сахар – 200 гр
• масло слив. – 50 гр
• мука – 50 гр
• ванилин – 10 гр

для глазури

• молоко – 30 мл
• масло – 50 гр
• какао – 2 ст. ложки
• сахар – 4 ст. ложки

Как приготовить

1. Молоко подогреть (не кипятить).
2. Смешать желтки, сахар, ванилин.
3. В загустевшую массу добавить 2 ложки молока, еще раз растереть яйца с сахаром.
4. Высыпаем муку, еще раз перетираем.
5. Небольшими порциями вливаем все молоко.
6. Ставим крем на плиту, варим, постоянно помешивая, на слабом огне.
7. Когда крем загустеет, кладем в него сливочное масло, перемешиваем и остужаем.
8. Низ формы смазать кремом, выложить слой печенья.
9. Покрыть тонким слоем крема, выложить нарезанные кружочками бананы.
10. Слегка смазываем бананы кремом.
11. И повторяем слои: печенье – крем — бананы – крем.
12. Глазурь варим из какао, молока, масла и сахара на медленном огне, пока сахар не растворится.
13. Немного остывшую глазурь распределяем по поверхности торта.
14. Ждем четыре часа и наслаждаемся вкусом!

Как сделать торт «Панчо» с бананами без выпечки

источник: https://www.youtube.com/watch?v=L22OQMhhkrs

Ставший популярным торт Панчо, оказывается, можно приготовить без выпечки из печенья. Прослойку в этот раз сделаем из бананов. Получается он довольно вкусным и красивым.

Продукты:

• печенье– 500 гр
• бананы – 3 шт.
• сахар – 1 стакан
• сметана – 500 гр.
• какао – 2 ст. ложки
• вода – 8 ст. ложек.

Как приготовить

1. Взбить баночку сметаны со стаканом сахара. Крем получится жидковатым при такой пропорции, что нам и нужно.
2. В чашку с 5-ю ложками воды высыпать большую ложку какао с горкой, пропарить в микроволновке в течение 30 секунд.
3. Шоколадную массу вылить в крем. Поместить в холодильник.
4. Отдельно смешать две ложки сметаны и столько же сахара – эта смесь нам понадобиться для заливки торта сверху.
5. И еще одна смесь – глазурь нам пригодится. Делаем ее из ложки какао, ложки сахара и 3-х ложек воды.
6. Бананы нарезать кружочками.
7. Вместо формы используем миску, которую нужно застелить пищевой пленкой.
8. Начинаем собирать торт: на дно выкладываем печенье, сразу же ломая на кусочки, поливаем кремом, далее слой бананов и повторяем все слои. Последний слой – крем.
9. Закрываем тарелкой, ставим в холодильник.
10. Переворачиваем торт на тарелку, снимаем миску и отделяем пленку.
11. Поливаем торт сметанной заливкой.
12. Рисуем круги тонкой струйкой шоколадной глазури, а потом шпажкой делаем по ним вертикальные штрихи.

Зебра: торт без выпечки шоколадно – творожный 

источник: https://www.youtube.com/watch?v=ycOutGJ7PAA

Очень часто печенье без выпечки делают с творогом, таких рецептов тоже много, один из них – торт «Зебра»: красивущий такой в разрезе, с нежным творожным суфле.

Продукты:

• печенье – 200 гр
• масло – 150 гр
• творог – 400 гр
• сметана – 400 гр
• сахар – 200 гр
• шоколад – 100 гр
• сливки – 80 гр
• желатин – 30 гр
• вода – 100 мл.

Как приготовить

1. Желатин заливаем водой, оставляем набухать.
2. Печенье измельчаем в мелкую крошку.
3. Масло следует растопить и вылить в печенье. Это и будет основа торта.
4. Полученную массу нужно выложить в разъемную форму, утрамбовать и поставить в холодильник.
5. Творог, сметану и сахар смешиваем в измельчителе до однородного состояния.
6. Шоколад соединяем со сливками и растапливаем в микроволновой печи.
7. Набухшему желатину дать раствориться, поместив на малый огонь.
8. Затем желатин соединяем с творожной массой.
9. Делим крем на две части, в одну из которых добавляем растопленный шоколад.
10. В форму с песочной основой поочередно выливаем то белый, то шоколадный крем – примерно по 5-6 ложек. Выливать нужно строго в центр формы, а далее он сам уже растечется, как захочет.
11. Узор можно сделать при помощи зубочистки, проводя ею от края торта к центру, каждый раз вытирая.

Шоколадно – ягодный торт «Ежик»

источник: https://www. youtube.com/watch?v=tHfSVeYZ3o4

Торт с творогом и ягодной прослойкой – взлет вкуса! Шоколадно – ягодный торт можно приготовить не только с любыми ягодами: вишней, малиной, ежевикой, клубникой, смородиной, но и с вареньем из них.

Продукты:

для теста

• печенье – 10 шт
• мягкий творог – 3 пачки
• шоколад – 150 гр
• сливки – 1 стакан
• желатин -10 гр
• вода – 50 мл

для прослойки

• ягоды – 200 гр
• сахар – 2 ст. ложки
• вода – 30 мл
• крахмал – 1 ст. ложка без верха

Как приготовить

1. Желатин заливаем водой, размешиваем, откладываем до набухания.
2. В ягоды высыпать сахар и вылить воду, поставить на огонь, чтобы растворился сахар.
3. Измельчить ягоды с сахаром блендером.
4. К крахмалу добавить столовую ложку воды, размешать и вылить в сироп.
5. В течении минутки на огне сироп загустеет.
6. Готовим творожно — шоколадный крем: шоколад кусочками заливаем горячими сливками (молоком), оставляем на 2 минуты.
7. Растопленный шоколад размешиваем и выливаем к творогу.
8. Проходимся блендером, чтобы получилась однородная масса.
9. Третью часть крема откладываем для украшения, а в оставшуюся выливаем набухший и разведенный желатин.
10. Собираем торт: надо миски, выстеленной пленкой наливаем немного крема, выкладываем слой печенья, следующий слой – джем, намазываем его, не касаясь краев печенья.
11. Выкладываем снова крем, начиная с края формы, чтобы джем оставался внутри и не подтекал с боков. И далее повторяем слои – печенье – ждем и т.д. Последний слой — крем.
12. Пока торт остывает, готовим украшение: замачиваем 5 гр желатина в трех ложках воды.
13. Распущенный желатин выливаем в крем – ту часть, которую откладывали. На 10 минут убираем в холодильник.
14. Торт переворачиваем на тарелку, снимаем пленку.
15. При помощи кондитерского мешочка выдавливаем крем на торт маленькими порциями в виде капелек, которые в конечном итоге будут похожи на ежика.

Торт без выпечки с орехами и халвой

источник: https://www.youtube.com/watch?v=lHTqYkRVGyE

Потрясающий торт с орехами, шоколадом и халвой на основе для пирожного «картошка»! Пожалуй, с него я и начну свои пробы и эксперименты. Уж очень заманчивый.

Продукты:

для теста

• ванильные сухари – 300 гр (можно и печенье взять)
• сахар – 50 гр
• какао – 2 ст. л.
• молоко – 150 мл
• масло – 150 гр

для крема

• сметана – 600 гр
• сахар – 50 гр
• пакетик ванилина
• шоколад – 80 гр
• грецкие орехи – 80 гр
• халва – 80 гр
• желатин – 15 гр
• вода – 50 мл.

Как приготовить

1. В кастрюльку отправляем какао, сахар, молоко. Варим до растворения сахара.
2. Сухари измельчаем в крошку и добавляем к нему шоколадный сироп.
3. Добавляем размягченное сливочное масло.
4. Полученное тесто выкладываем в форму и убираем в холодильник.
5. Готовим желатин: заливаем водой и после набухания распускаем на огне.
6. Смешиваем сметану, сахар и ванилин.
7. Шоколад мелко порубить, нарезать грецкие орехи и кусочек халвы.
8. К сметане выложить подготовленный желатин и все сухие ингредиенты.
9. Выкладываем крем на корж в форме и пусть постоит в холодильнике ночь.
10. Украшаем какао – порошком и шоколадом.

Видео

Посмотрите, как готовит этот шоколадный торт без выпечки в своем видео автор рецепта.

 Вот такие вкусные у меня собрались рецепты шоколадных тортов без выпечки, в большинстве своем простые, которые можно приготовить за 10 – 15 минут.

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Шоколадный торт без выпечки – Со Вкусом

О горячей собаке вы же наверняка в курсе (той, которая hot dog)? Так вот, есть еще и холодная, причем в виде десерта. Ведь именно так переводится с немецкого языка название торта Kalter Hund (кальтер хунд). Вряд ли удастся объяснить происхождение такого обозначения логикой, будем считать, что так сложилось исторически.

Как бы там ни было, рецепт торта необычайно популярен у всех немецких фрау и именно под таким названием его знают все немецкие киндеры. Десерт ультрапрост в приготовлении, но это никак не сказывается на его вкусе! Чем-то напоминает любимую с детства шоколадную колбаску.

Крем на яичной основе получается густым, плотным, с насыщенным богатым вкусом. Будет также прекрасен с бисквитными рулетами и коржами из слоеного теста.

Совет по выбору печенья. Выбирайте самое мягкое, лучше песочное или бисквитное. Галетное точно не подойдет, так как не успеет пропитаться. Если печенье слишком твердое, перед сборкой торта окуните его в теплое молоко или какао.

Ингредиенты

Приготовление

1. Шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане. Орехи измельчите в блендере или скалкой между двумя листами пергамента.
2. В сотейник поместите яйца, сахарную пудру и ванильный сахар. Поставьте емкость на минимальный огонь, в это же время начните на малых оборотах взбивать яйца миксером. Когда масса ощутимо загустеет, добавьте какао-порошок и растопленный шоколад, продолжите взбивать до однородности. Снимите с огня.
   
3. Размягченное сливочное масло взбейте с измельченными орехами. Аккуратно введите шоколадно-масляную смесь, перемешайте.
4. Дно прямоугольной формы для кексов выстелите пищевой пленкой или пергаментом. По дну распределите немного крема, выложите первый слой печенья. Чередуйте слои крема и печенья, пока не заполните форму.
   
5. Отправьте форму в холодильник на несколько часов. Чтобы извлечь десерт, переверните форму, снимите пленку или пергамент.
   

Аналогичным образом можно приготовить крем с белым шоколадом, а вместо печенья использовать нежные вафли. По желанию вмешать в массу изюм, цукаты, распаренный мак или кунжут. Интересно получится, если пустоты в форме заполнить замороженными ягодами. Творите, десерт в любом случае получится изумительным! Надеемся, вы не забудете поставить лайк и поделиться рецептом с друзьями.

Автор рецепта

Марина Артемова

Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Печенье без выпечки — Палео | Vegan

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Это печенье без выпечки мягкое, жевательное и является идеальным здоровым лакомством для обуздания тяги к сладкому. Они сделаны из веганского шоколадно-кокосового печенья и покрыты липкой кокосовой глазурью с пеканом! Без духовки, без глютена, без яиц и без молочных продуктов.

Закрепите на потом И подпишитесь на мою Доску рецептов, чтобы узнать больше НИКАКИХ угощений!

Обновлено июль 2020 г.

Легкое печенье без выпечки

Хотите чего-нибудь сладкого, но не хотите включать духовку? Эти шоколадные печенья без выпечки легко приготовить, и они быстро собираются, не нагревая дом.

Они мягкие, жевательные и имеют все вкусы популярного немецкого шоколадного торта в форме печенья.

Почему нам нравится этот рецепт полезного печенья

Этот рецепт печенья без выпечки не только восхитителен, но и полностью не содержит глютена, яиц, вегетарианец, не содержит рафинированного сахара и дружелюбен к палео.

Плюс вариант без выпечки идеально подходит для жарких летних дней и во время праздников, когда вы хотите оставить духовку свободной.

Ингредиенты, необходимые для печенья без выпечки без овсянки

Классическое овсяное печенье без выпечки приготовлено из овсяных хлопьев старого образца, коричневого сахара, сливочного арахисового масла, молока и сливочного масла.Так как мы стараемся, чтобы наше печенье без выпечки было более здоровым, мы собираемся использовать:

Для палео печенья без выпечки без арахисового масла

• несладкое сливочно-миндальное масло — мы используем миндальное масло вместо арахисовое масло, чтобы это печенье оставалось палео-дружественным, но вы можете добавить сливочное несоленое арахисовое масло или подсолнечное масло, если вы предпочитаете
• чистый кленовый сироп ИЛИ дополнительный кленовый сироп Lakanto без сахара для низкоуглеводного печенья без выпечки
• кокосовое масло
• какао-порошок ИЛИ несладкий какао-порошок
• шоколадные чипсы без молока — добавляет сладости — нам нравится Hu’s Kitchen или Lily’s Sweets
• несладкое сливочно-миндальное масло — или любое масло из орехов или семян, которое вам нравится — арахисовое масло, если не палео
• мелкая морская соль
• чистый ванильный экстракт
• несладкий кокосовая стружка — снова грубо нарезанный до размера овсяных хлопьев
• нарезанный миндаль или нарезанные орехи пекан — снова крупно нарезанный до размера овсяных хлопьев

Для кокосовой глазури с пеканом:

• кокос сливочное масло / кокосовая манна
• кленовый сироп OR sub с кленовым сиропом Lakanto без сахара для низкоуглеводного печенья без выпечки
• чистый ванильный экстракт
• несладкий измельченный кокосовый орех
• мелко нарезанные орехи пекан и больше кусочки ореха пекан для топпинга — по желанию

Для шоколада

• шоколадные чипсы без молока и без сахара ИЛИ измельченный шоколад без молока — нам нравится Hu’s Kitchen или Lily’s Sweets

Как приготовить Печенье без выпечки

1. ПОДГОТОВЬТЕ ЛИСТ ВЫПЕЧКИ: Застелите противень строчкой. армирующую бумагу или вощеную бумагу и отложите в сторону.

2. СМЕШИВАНИЕ ВЛАЖНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ: Смешайте миндальное масло, порошок какао, кленовый сироп, шоколадную стружку и кокосовое масло в кастрюле на среднем огне, непрерывно помешивая, пока оно не закипит. Дайте смеси закипеть в течение 1 минуты (используйте таймер или посчитайте) и немедленно выключите огонь. Не превышайте 1 минуту. Снимите с огня и добавьте ваниль и соль.

3. ДОБАВИТЬ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Добавьте измельченные кокосовые хлопья и измельченные орехи и перемешайте, пока они полностью не смешаются и не слипнутся, чтобы сформировать тесто.Если тесто слишком сухое, добавьте больше орехового масла или кленового сиропа, а если тесто слишком влажное, добавьте еще немного измельченных кокосовых хлопьев или попробуйте охладить тесто в течение 10 минут, чтобы смесь высохла.

4. ФОРМА В ПЕЧЕНЬЕ: Используя небольшую ложку для печенья или возьмите 1,5 столовые ложки порций и плотно надавите на шарик. Выложите печенье на подготовленный противень и аккуратно надавите, чтобы оно разгладилось и сделало небольшое углубление в печенье. Охладите в холодильнике 20 минут или пока печенье не застынет.
5. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРОЗА: В миске для микроволновой печи или небольшой кастрюле на среднем огне растопите кокосовое масло, затем добавьте кленовый сироп и ваниль. Добавьте измельченный кокос и орехи пекан и перемешайте до однородности. Добавьте еще кокосового масла, если смесь кажется слишком сухой, или более измельченного кокоса, если смесь кажется слишком влажной. Охладите смесь в холодильнике в течение 30 минут или в морозильной камере в течение 10 минут.
6. СОБИРАТЬ ПЕЧЕНЬЕ: Выложите ложку глазури на верхнюю часть охлажденного печенья. При желании посыпьте большим количеством орехов пекан и сбрызните растопленным шоколадом, используя ложку или пакет с застежкой-молнией.Наслаждайтесь сразу же или охладите в холодильнике в течение 1 часа для более густой глазури.
7. Храните оставшееся печенье в герметичном контейнере в холодильнике.

Полезные советы по приготовлению лучшего печенья без выпечки

• Соберите все ингредиенты , необходимые для приготовления этого рецепта, и приготовьте его у плиты. Это помогает, так как смесь быстро застывает на плите, поэтому вам нужно, чтобы все быстро смешалось.
• Дайте смеси для печенья полностью закипеть — это поможет смеси загустеть.Установите таймер или отсчитайте до 60 секунд, когда смесь закипит. Не превышайте 60 секунд, иначе ваше печенье не застынет должным образом.
• Используйте кокосовую стружку в качестве основы для печенья, а не сушеный кокос. Файлы cookie не будут выглядеть одинаково, и они не будут такими же жевательными.
• НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ АРАХИСОВОЕ МАСЛО? Мы используем миндальное масло в этом рецепте, но если вы не соблюдаете палеодиету, вы можете заменить миндальное масло на сливочное арахисовое масло.
• ПОЧЕМУ МОИ ПЕЧЕНЬЕ ВЫШЛО СУХИМ? Если печенье получилось рассыпчатым, скорее всего, это связано с тем, что вы варили его слишком долго, дольше 60 секунд.Как и в случае с классическим овсяным печеньем без выпечки, крайне важно не варить смесь для печенья дольше 60 секунд, и я настоятельно рекомендую использовать таймер.
• ПОЧЕМУ МОИ файлы cookie не были настроены? Если шоколадное печенье без выпечки не затвердело, скорее всего, вы не варили его все 60 секунд. Как и в случае с классическим шоколадным овсяным печеньем без выпечки, его нельзя варить дольше, поэтому я предлагаю использовать таймер.

Можно ли испечь печенье без орехов?

Мы не пробовали делать это печенье без выпечки без орехового масла, но если вам нужна версия без орехов, вы можете попробовать заменить миндальное масло маслом с семенами подсолнечника, а нарезанный миндаль — семечками (обязательно перемешайте их несколько раз. раз в кухонном комбайне, пока они не станут напоминать размер овсяных хлопьев) и вмешать в тесто для печенья.

Как хранить печенье без выпечки с шоколадной крошкой

Самое лучшее в этих печеньях без выпечки — это то, что вы можете приготовить их заранее и хранить в герметичном контейнере до 2 недель в холодильнике или 3 месяцев в морозильной камере.

Как заморозить печенье без выпечки с кокосом

Чтобы заморозить печенье, поместите его на большой или 2 средних противня и заморозьте на 30 минут. Когда печенье затвердеет, переложите его в герметичный контейнер или большие закрывающиеся пакеты.

Другие рецепты печенья, которые могут вам понравиться:

Кето-печенье без выпечки

Банановое ореховое печенье для завтрака

Кето-арахисовое печенье

Шоколадное печенье без выпечки

Это мягкое шоколадное печенье без выпечки и мягкое шоколадное печенье. сделайте идеальное лакомство, чтобы обуздать тягу к сладкому. Они сделаны из шоколадно-кокосовой основы, липкой кокосовой глазури с пеканом и моросящего шоколада! Без духовки, без глютена, без яиц и без молочных продуктов.

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепты немецкого шоколадного торта, немецкое шоколадное печенье, рецепты печенья без выпечки

Порций: 16 печенья

Калорийность: 157 ккал

Автор: Келли

3 Ингредиенты

Кокосовый орех с пеканом Глазурь:

• 1/3 стакана кокосового масла (кокосовая манна), растопленная
• 1/4 стакана кленового сиропа (можно добавить любую другую жидкость. подсластитель, например, кленовый сироп Lakanto SF или мед, если не вегетарианец)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 стакана несладкого измельченного кокоса
• 1/4 стакана мелко нарезанных орехов пекан, плюс несколько кусочков пекана для посыпки — по желанию
• 2 столовые ложки растопленных шоколадных чипсов без молока и сахара

Инструкции

1. ПОДГОТОВЬТЕ ЛИСТ ВЫПЕЧКИ: Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

2. СМЕШИВАНИЕ ВЛАЖНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ: Смешайте миндальное масло, порошок какао, кленовый сироп, шоколадную стружку и кокосовое масло в кастрюле на среднем огне, непрерывно помешивая, пока оно не закипит. Дайте смеси закипеть в течение 1 минуты (используйте таймер или посчитайте) и немедленно выключите огонь. Не превышайте 1 минуту. Снимите с огня и добавьте ваниль и соль.

3. ДОБАВИТЬ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Добавьте измельченные кокосовые хлопья и измельченные орехи и перемешайте, пока они полностью не смешаются и не слипнутся, чтобы сформировать тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте больше орехового масла или кленового сиропа, а если тесто слишком влажное, добавьте еще немного измельченных кокосовых хлопьев или попробуйте охладить тесто в течение 10 минут, чтобы смесь высохла.

4. ФОРМА В ПЕЧЕНЬЕ: Используя небольшую ложку для печенья или возьмите 1,5 столовые ложки порций и плотно надавите на шарик. Выложите печенье на подготовленный противень и аккуратно надавите, чтобы оно разгладилось и сделало небольшое углубление в печенье. Охладите в холодильнике 20 минут или пока печенье не застынет.

5. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРОЗА: В миске для микроволновой печи или небольшой кастрюле на среднем огне растопите кокосовое масло, затем добавьте кленовый сироп и ваниль. Добавьте измельченный кокос и орехи пекан и перемешайте до однородности. Добавьте еще кокосового масла, если смесь кажется слишком сухой, или более измельченного кокоса, если смесь кажется слишком влажной.

   Охладите смесь в холодильнике в течение 30 минут или в морозильной камере в течение 10 минут.

6. Выложите ложку глазури на верхнюю часть охлажденного печенья.При желании посыпьте большим количеством орехов пекан и сбрызните растопленным шоколадом, используя ложку или пакет с застежкой-молнией. Наслаждайтесь сразу же или охладите в холодильнике в течение 1 часа для более густой глазури.

   Храните оставшееся печенье в герметичном контейнере в холодильнике.

Пищевая ценность

Шоколадное печенье без выпечки

Количество на порцию (1 печенье)

Калорий 157 калорий из жиров 99

% Дневная норма *

Жир 11 г 17%

Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 10 г 11%

Белок 2 г 4%

Витамин С 1 мг 1% 9002 *

Питание факты предоставлены в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM. Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Торт с шоколадным печеньем | Пристрастие Салли к выпечке

Indulgent Торт с шоколадным печеньем мягкий и богатый в центре, жевательный по краям, усыпанный шоколадной крошкой и украшенный шоколадным сливочным кремом.Этот веселый десерт готовится быстро — пропустите охлаждение теста для печенья и его скатывание в отдельные шарики из теста для печенья. Все, что нам нравится в шоколадном печенье в форме торта!

Встречайте новый любимый десерт! Сегодняшний торт с шоколадным печеньем адаптирован из двух моих самых популярных рецептов печенья, любимых пекарями во всем мире — мягкого шоколадного печенья и жевательного печенья с шоколадной крошкой. В результате получается мягкий шоколадный декаданс с жевательной текстурой. Я фанат огромных печений, которые обслуживают пару человек (глядя на вас, гигантские печенья-монстры и гигантские сникердудлы), и этот торт с печеньем не исключение.По сути, это одно действительно большое печенье, которое кормит толпу!

Вам понравится, как быстро и легко собирается этот торт с печеньем. Мы выпекаем тесто для печенья на сковороде, поэтому охлаждение теста для печенья не требуется (как у моих мягких и жевательных плиток для печенья с шоколадной крошкой). Украшенный шоколадным сливочным кремом и вашими любимыми начинками, это праздничный десерт, идеально подходящий для любого торжества.

Торт с шоколадным печеньем, видео

Торт с шоколадным печеньем —

• Сделать просто, понятно и весело
• Quick — вам не нужно катить кучу отдельных файлов cookie
• Мягкая выпечка с жевательными краями
• С шоколадной крошкой
• Запекается в форме для выпечки или торта — не растекается
• Супер праздничный
• Идеально для любителей шоколадного печенья
• Отлично подходит для дней рождения (обслуживает 8-10 человек)
• Легко нарезать и подать
• Украшенный шоколадным кремом
• По сути, действительно большое печенье!

Ингредиенты для шоколадного печенья

Я комбинирую 2 своих любимых рецепта печенья с шоколадной крошкой, чтобы сделать сегодняшний торт с шоколадной крошкой — жевательное печенье с шоколадной крошкой и мягкое печенье с крошкой.Давайте посмотрим, какие ингредиенты вам понадобятся:

• Мука: Универсальная мука — это основа этого печенья.
• Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал создает исключительно мягкий и густой торт. Я добавляю его в свое мягкое шоколадное печенье — и в этот торт тоже! Этот мягкий торт с печеньем тает во рту.
• Пищевая сода: Пищевая сода помогает пирогу подняться.
• Соль: Соль добавляет аромат.
• Сливочное масло: Используйте сливочное масло комнатной температуры.Вы можете быстро размягчить масло с помощью этой уловки или отложить масло за 1-2 часа до начала.
• Коричневый сахар: Мы не используем сахарный песок и используем весь коричневый сахар для очень мягкого и влажного пирога. Вам понравится дополнительный вкус патоки.
• Яйца: Взяв то, что я узнал из своего жевательного печенья с шоколадной крошкой, мы используем 1 яйцо и 1 яичный желток для самого жевательного торта. Дополнительный яичный желток также делает торт нежнее и насыщеннее.
• Экстракт ванили: Чистый экстракт ванили придает аромат.Попробуйте домашний ванильный экстракт.
• Шоколадные чипсы: Этот торт из печенья усыпан шоколадной крошкой — всего 1 и 1/2 чашки. Используйте 1 и 1/4 стакана для теста и 1/4 стакана для украшения.

Тесто для печенья не охлаждается!

Поскольку мы выпекаем тесто для печенья в форме для выпечки или формы для пирога, нам не нужно охлаждать тесто для печенья или раскатывать отдельные печенья. Просто приготовьте тесто для печенья и выложите его в блюдо. Он никогда не распространится, потому что он содержится в блюде — просто и легко! Вот все мои рецепты печенья без охлаждения.

Начинка для торта с шоколадным печеньем

Хотя этот торт с печеньем восхитителен сам по себе, шоколадно-масляный крем — всегда хорошая идея! И превращает это гигантское печенье в настоящий пирог. Мой любимый шоколадно-масляный крем далеко не простой — он невероятно сливочный, шелковистый, гладкий и насыщенный. Несмотря на то, что он замечательно кремовый, он прекрасно держит форму. Так что он идеально подходит для обвязки даже самых замысловатых и причудливых дизайнов — я использовал простую насадку Wilton 1M для сегодняшнего торта.

Развлекайтесь и проявляйте творческий подход с начинкой: вместо шоколадного сливочного крема попробуйте глазурь из арахисового масла, шоколадный ганаш, соленую карамель, взбитые сливки, мороженое, посыпку или дополнительную шоколадную стружку.

Это идеальный рецепт, если вы ищете что-то столь же праздничное, как праздничный торт, но немного более захватывающее, чем печенье с шоколадной крошкой!

Другие рецепты шоколадной крошки

Распечатать
часы значок часов

Описание

Мой любимый способ съесть печенье с шоколадной крошкой — когда оно размером с торт! Украсить глазурью, нарезать и подавать.

• 3/4 стакана (170 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) светлый или темный в упаковке коричневый сахар
• 1 большое яйцо + 1 яичный желток *
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 2 стакана (250 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
• 2 чайные ложки кукурузный крахмал (также известный как кукурузный крахмал) *
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 и 1/2 стакана (225 г) полусладкого Шоколадная крошка
• дополнительно: шоколадно-масляный крем для начинки

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните 9-дюймовую форму для пирога или форму для выпечки антипригарным спреем. Отложите в сторону.
2. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с насадкой для лопастей взбивайте масло в течение 1 минуты на средней скорости, пока оно не станет полностью однородным и кремообразным. Добавьте коричневый сахар и взбивайте на средней скорости до кремообразного состояния около 1 минуты. Смешайте яйцо, яичный желток и ваниль на средней или высокой скорости до однородности. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
3. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль.На низкой скорости медленно перемешайте с влажными ингредиентами до однородного состояния. Тесто для печенья получится довольно густым. Добавьте 1 и 1/4 стакана шоколадной стружки и перемешивайте примерно 5 секунд до однородной массы.
4. Равномерно выдавите тесто для печенья в подготовленную форму. Выпекайте 20-25 минут или пока пирог не станет слегка золотисто-коричневым (может быть до 30 минут, в зависимости от вашей духовки). Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Через 15 минут вы можете слегка накрыть торт алюминиевой фольгой, чтобы избежать сильного потемнения по краям.Достаньте из духовки и поставьте сковороду на решетку, чтобы она полностью остыла. После охлаждения острым ножом или металлической лопаткой отделите стороны пирога от формы и переложите на сервировочное блюдо. (Или используйте можно подавать прямо из кастрюли.)
5. Шоколадно-масляный крем не является обязательным. Вместо этого украсьте взбитыми сливками или полейте ванильным мороженым.
6. Украсить остывший торт с печеньем глазурью и оставшимися 1/4 стакана шоколадной крошки. В зависимости от того, сколько глазури вы используете, у вас могут остаться остатки.Я использовал насадку Wilton 1M. Пирог остается свежим и плотно закрытым при комнатной температуре до 3 дней.

Банкноты

1. Яйца: Убедитесь, что вы не используете 2 полных яйца, так как это приведет к получению лепешки — думайте больше о пироге, чем о печенье. Лучше всего 1 цельное яйцо + 1 яичный желток. Яйца комнатной температуры равномерно смешиваются с тестом для печенья, что гарантирует однородную текстуру в каждом кусочке торта. Просто выложите яйца, когда вы дадите маслу нагреться до комнатной температуры.Если вы забыли выложить яйца, не беспокойтесь. Поместите их в миску с теплой водой на 5 минут, затем используйте.
2. Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал делает тесто для печенья более густым и делает его более мягким. Если у вас нет кукурузного крахмала, его можно не употреблять. Не нужно ничего заменять.

Ключевые слова: Торт с шоколадным печеньем

Шоколадный торт без молока — Super Moist, Fudgy

Этот безмолочный шоколадный торт очень насыщенный, влажный и шоколадный! В нем не используются какие-либо специальные ингредиенты, и его можно приготовить из универсальной, безглютеновой или цельнозерновой муки.Также легко стать веганом!

Если вам не нужно, чтобы торт был безмолочным, не волнуйтесь — в этом пироге нет необычных ингредиентов. Просто используйте обычное молоко вместо молока без молока! Это единственное, что нужно, чтобы торт получился безмолочным.

Это тот же торт, что и мой торт на Хэллоуин с завязанными глазами, но поскольку сейчас не сезон Хэллоуина и кажется, что большинству людей он вызывает отвращение, согласно опросу, который я провел в Instagram, на этот раз я сделал красивый дизайн без каких-либо затрат. украшения.

Этот торт слишком вкусный, чтобы его можно было просто увидеть на Хэллоуин. У него идеальный шоколадный вкус и безумно влажный.

Плюс, я подумал, что он идеально подойдет на День святого Валентина!

Это был мой любимый шоколадный торт уже 15 лет. Я пробовала рецепты шоколадных тортов высшего качества просто потому, что мне было любопытно, есть ли что-нибудь лучше, чем это, но этот всегда выходит победителем.

Урожайность

Если вы говорите себе, что вам не нужен целый 8-дюймовый торт только для вас двоих, я бы порекомендовал все равно приготовить его целиком и заморозить то, что вы не хотите есть, в течение нескольких дней. .Замерзает отлично, даже с глазурью.

И на самом деле это не такой уж большой торт. Хотя я знаю, что похоже на это.

Глазурь действительно много. В повседневной жизни (поэтому, когда я не выкладываю рецепт в Интернете), при приготовлении этого торта я никогда не замораживаю стороны. Пирогу это не нужно, да и без него он достаточно сладкий.

Если вы не хотите замораживать стороны, просто приготовьте 2/3 рецепта глазури. У вас останется около четверти стакана.

Возможно, вы могли бы даже приготовить половину рецепта глазури и добавить немного меньше на вершину.

Традиционная или здоровая версия

У вас есть несколько вариантов. Вы можете приготовить классический нездоровый торт или более здоровый торт (который по вкусу похож на обычный вариант!).

Вы можете использовать:

• Обычная мука, цельнозерновая или безглютеновая мука
• Обычные яйца или яйца чиа
• Обычный сахар, кокосовый сахар или мед
• Любое масло с нейтральным вкусом.

Молоко

Молоко из кешью — мое любимое.Оно более нейтральное, чем миндальное молоко.

Овсяное молоко, наверное, тоже подойдет. Я не пробовал сою, потому что не могу ее есть, но думаю, это тоже сработает.

Если вы хотите использовать консервированное кокосовое молоко, я рекомендую использовать 1/2 стакана этого + 1/2 стакана воды. Это сделает его жидким, как обычное молоко.

Рецепт глазури

Я использовал для этого свою шоколадную глазурь. Не зря это мой любимый рецепт глазури! Это очень просто, не слишком сладко и легко трубить.

И точно так же, как при использовании консервированного кокосового молока для торта, я бы рекомендовал вам использовать половину кокосового молока и половину воды, чтобы разбавить его.

Как я уже сказал выше, просто приготовьте 2/3 рецепта, если вы не хотите замораживать стороны!

Трубопровод

Если вы хотите сделать те же рисунки, что и я, вам понадобится примерно в 1,5 раза больше глазури. Суммы для этого указаны в разделе примечаний под рецептом. Вы не будете использовать все это, но можете без проблем заморозить.

Возможно, вам удастся приготовить в 1,3 раза больше рецепта, но исчерпание глазури, когда вы почти закончили украшать торт, очень раздражает. Поэтому я рекомендую просто приготовить еще и заморозить.

Я использовал наконечник Wilton 6B. Чтобы увидеть, как создавался завихрение, посмотрите видео!

Идеи для топпинга

Для повседневной жизни я бы просто накрыл эту штуку малиной или клубникой.

Обычно я не особо беспокоюсь о каких-либо украшениях, но мне хотелось чего-нибудь необычного на День святого Валентина.Я упомянул об этом в своем посте на The Zestfull, но мне очень нравится планировать небольшие праздничные вечеринки для нашей маленькой семьи из трех человек.

Это дает мне повод с нетерпением ждать, что особенно необходимо в наши дни, когда у нас нет особой надежды на то, что в ближайшее время все вернется в норму.

Полезные десерты ко Дню святого Валентина

Значит, это не самое полезное лакомство. Даже если вы используете мед для торта, глазурь будет подслащена шоколадом, поэтому в ней будет много сахара.

Для более здорового шоколадного лакомства попробуйте мой палео-веганский шоколадный мусс с финиками или палео-помадку с кленовым сахаром.

В качестве угощения без сахара я могу предложить вам восхитительный кето-пудинг. Добавьте сверху немного малины, и вы получите супер-быстрый десерт ко Дню святого Валентина! Вы также можете использовать кленовый сироп, если хотите.

Дайте мне знать, если попробуете торт! Я люблю получать отзывы. 🙂

Есть вопросы об этом торте без молока?

• Могу ли я использовать другой заменитель яиц?
  

  Я пробовала только яйца чиа в этом торте и была очень удивлена, что это сработало.У меня часто возникают проблемы с заменами яиц в тортах.

  Я предполагаю, что и другие заменители яиц, которые вы использовали в других рецептах тортов с хорошими результатами, здесь также подойдут, но я не уверен.

• Можно ли использовать любое масло для торта?

  Вы можете использовать любое масло с нейтральным вкусом, например легкое оливковое масло, масло канолы, растительное масло, масло из виноградных косточек и т. Д.

  Если вы используете нерафинированное кокосовое масло, вы, вероятно, почувствуете вкус кокоса в своем пироге.Если вы используете рафинированный, вы не почувствуете вкус кокоса. Поэтому я рекомендую рафинированное кокосовое масло (и вы должны его растопить).

• Если вы используете оливковое масло, можете ли вы попробовать его в пироге?

  Я использовал оливковое масло первого холодного отжима, которое можно попробовать в жидком тесте и когда торт будет горячим в духовке. Но как только он остынет, вы его совсем не почувствуете.

  Я должен сказать, что использовал оливковое масло первого отжима Aldi или Lidl. Он не был сверхдорогим и крепким.Если вас это беспокоит, используйте легкое оливковое масло (свет означает вкус, а не калорийность).

• Можно ли использовать сливочное масло?

  Возможно, вы могли бы, но пирог не будет таким влажным, потому что масло на 80-82% жирно, а масло на 100%.

• Если я сделаю версию GF, могу ли я использовать другую смесь муки без глютена?

  Я использовал безглютеновую муку для выпечки 1 к 1 от Bob’s Red Mill, и торт был потрясающим.Если вы нашли другую торговую марку, которая работает как заменитель универсальной муки, то здесь она может сработать.

  Но я не могу гарантировать, что он будет таким же идеальным как по текстуре, так и по вкусу, как версия Боба.

  Нет возможности использовать миндальную муку, кокосовую муку или любую другую муку без зерна. И это просто смешно, что у меня нет рецепта шоколадного торта. Но я над этим работаю!

• Версия GF не содержит глютена?

  Вовсе нет! На вкус торт такой же, как и из обычной универсальной муки.По крайней мере, с той смесью безглютеновой муки, которую я использовал, и после того, как торт остынет.

• Вариант из цельнозерновой муки на вкус как картон?

  Определенно нет! На вкус он такой, как будто он был приготовлен из обычной универсальной муки. Какао-порошок, масло и сахар прикрывают пшеничный вкус.

• Могу ли я уменьшить количество сахара?

  Уменьшение количества сахара также снижает влажность, поэтому, если вы не предпочитаете сухой торт, не переусердствуйте.Не пытайтесь уменьшить количество сахара до 1/2 стакана или небольшого количества.

  Думаю, можно использовать 1 1/2 стакана сахара. Версия с медом — это уже уменьшенное количество (1 стакан меда вместо 2 стаканов сахара), поэтому я не рекомендую сокращать его больше!

• 
  Могу ли я использовать что-нибудь кроме перечисленных подсластителей?

  Я приготовил этот торт только с перечисленными подсластителями и ничего больше. Так что это единственные, которые, как я знаю, будут работать на 100%.

  Я предполагаю, что любой жидкий подсластитель, который вы обычно используете вместо меда, вероятно, подойдет вместо меда. И любой гранулированный подсластитель, который вы обычно используете вместо сахарного песка, вероятно, также подойдет.

• Можно ли заморозить коржи или весь торт?

  Да, вы можете заморозить незамороженные слои или даже весь торт! Дайте им оттаять в холодильнике на ночь.

❀

• Время приготовления: 25 мин
• Время приготовления: 25 минут
• Готово: 1:45 ч
• Выход: 8 ломтиков

Ингредиенты

Пирог:

• 2 стакана (400 граммов) сахарного песка или кокосового сахара или 1 стакан (320 граммов) меда
• 1 3/4 стакана (218 граммов) универсальной муки, цельнозерновой муки или без глютена, используйте 1 3/4 стакана (242 грамма) Bob’s Red Mill 1: 1 мука для выпечки без глютена
• 3/4 стакана (85 граммов) какао-порошка
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 больших (по 50 г каждое, без скорлупы) яйца или 2 яйца чиа для веганов
• 1 стакан (240 мл) безмолочного молока по выбору
• 1/2 стакана (120 мл) масла
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1 стакан (240 мл) кипятка

Для глазури (см. Примечания, если вы хотите, чтобы было достаточно воды):

• 3 чашки (510 граммов) нарезанного полусладкого шоколада без молока
• 3/4 стакана (180 миллилитров) безмолочного молока по выбору
• 3/4 стакана (168 граммов) рафинированного кокосового масла
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли

Указания

Для торта:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C).Выложите на дно 2 круглых 8-дюймовых форм для выпечки пергаментной бумагой и смажьте их стенки.
2. В большой миске смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте яйца, молоко , масло и ваниль.
3. Смешайте до однородности, а затем размешайте в кипящей воде. Тесто будет почти таким же жидким, как вода.
4. Разделите тесто на две формы.
5. Выпекайте 25 минут или пока не выйдет зубочистка. с влажными крошками, но без сырой жидкости.
6. Дайте остыть в кастрюлях в течение 5 минут, а затем переверните на решетку для охлаждения. Дайте полностью остыть перед глазурью.

Для приготовления глазури:

7. В большой кастрюле на среднем или медленном огне смешайте шоколадную стружку, молоко, кокосовое масло, экстракт ванили и соль. Перемешайте, пока не растает и не станет полностью однородным.
8. Дайте сковороде остыть в течение примерно 15 минут (или пока она не остынет достаточно, чтобы ее можно было поместить в холодильник), а затем поместите сковороду в холодильник примерно на 1-2 часа, помешивая каждые 15-20 минут, или пока она не станет достаточно твердой для намазывания. на торте.Мне нужно около 1 часа. Если вы забудете об этом и оставите его в холодильнике слишком долго, он будет слишком твердым, чтобы растекаться, поэтому обязательно проверяйте его. Если он станет слишком твердым, слегка разогрейте его на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не станет достаточно мягким.
9. Как только пирог остынет, намажьте примерно 3/4 стакана глазури на первом слое, примерно 1 стакан поверх торта, а остальную часть по бокам.
10. Накройте и поставьте в холодильник на срок до 4 дней. Вы также можете заморозить замороженный торт или незамороженные слои на срок до 3 месяцев.

Примечания

1. Чтобы приготовить яйца чиа по этому рецепту, смешайте 2 столовые ложки молотых семян чиа с 6 столовыми ложками воды до однородности. Оставьте на 1-2 минуты или пока не станет липким, как у обычных яиц.
2. Если вы хотите использовать консервированное кокосовое молоко, я рекомендую использовать 1/2 стакана этого + 1/2 стакана воды. Это сделает его жидким, как обычное молоко. Для глазури используйте 6 столовых ложек кокосового молока + 6 столовых ложек воды.
3. Я рекомендую что-нибудь нейтральное, например рафинированное кокосовое масло, легкое оливковое масло, масло из виноградных косточек, растительное масло или масло канолы.
4. Это количество для глазури, если вы хотите, чтобы у вас было достаточно, чтобы сделать такие же украшения из труб (с наконечником Wilton 6B). У вас будет немного остатков, но вы можете заморозить их на несколько месяцев.
   — 4 1/2 стакана (765 граммов) нарезанного полусладкого шоколада
   — 1 стакан + 2 столовые ложки (266 миллилитров) молока на выбор
   — 1 стакан + 2 столовые ложки (252 грамма) рафинированного кокосового масла
   — 1 1/2 столовые ложки ванильного экстракта
   — 3/8 чайной ложки соли

Адаптировано из шоколадного торта Hershey’s One Bowl

Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com

Оригинальный рецепт торта с шоколадным печеньем

Мне всегда нравится, когда я первый рецензирую рецепт и могу с энтузиазмом сообщить, что он мне понравился. Верно и обратное. Мне очень не нравится, когда я плохо рецензирую рецепт, и не больше, чем когда я первый рецензент. Я бы не назвал это пирогом — я бы тоже не назвал это батончиками.Он не был влажным, как должен быть торт, но и не был жевательным, как батончик. Я ставлю эти две звезды, потому что, честно говоря, попробовав их, мы не думали, что они достаточно хороши, чтобы оставить их себе.

Я сделал это для угощения «Счастливого первого дня в школе». Сделать это было легко и получилось здорово! Остатки оставила для закусочных. В целом вкусом я очень доволен.Последовательность где-то между печеньем и батончиком.

Это отличный рецепт, спасибо, что поделились. Я изменил две вещи, которые, казалось, сделали это более равным делом между печеньем и пирогом. Я добавил 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления (продукты, переработанные до муки, вместо одного стакана муки). И вместо 1 стакана масла я использовал 1 палку несоленого сливочного масла и 1 палку маргарина.Также мне нравится добавлять один пакет шоколадных чипсов (обычного размера) и один пакет мини-шоколадных чипсов, bc это дает почти насыщенную шоколадную текстуру пирогу, и детям это НРАВИТСЯ! Отличный рецепт!

Я сделал это на день рождения моей дочери, и это был огромный успех. Это не консистенция торта, поэтому, если вы ожидаете, что от него будет ощущение торта, вы будете разочарованы.Это больше похоже на гигантское мягкое печенье, которое вы получаете в торговом центре, которое они украшают на дни рождения и тому подобное. Внутри оно было жевательным, с чуть более хрустящей корочкой по краям. Это определенно не было печеньем из бара, но это было именно то, что я искал. Это то же самое, что и рецепт Tollhouse с двумя дополнительными яйцами. Кусочки были примерно 1/2 дюйма высотой посередине и немного выше по бокам. Мы опустили орехи, но они были бы замечательными. Спасибо за публикацию!

Единственное изменение, которое я сделал, — это использовать два яйца вместо четырех на противне 10×15, и это оказалось идеальным.Все вернулись на секунды, а некоторые даже на большее! Последовательность такая, как все говорили — что-то среднее между батончиком и печеньем. Если вы ищете больше торта, то этого не будет!

Мне очень понравился этот рецепт, и я немного нервничал, принимая его во внимание, учитывая, что у многих людей был плохой опыт. При этом мой получился великолепным, и я в точности следовал рецепту.Единственное, что я сделал иначе, так это то, что вместо сковороды 9×13 я использовал сковороду среднего размера. Это мой гото-рецепт обедов и праздников, и теперь мой партнер запрашивает этот торт хотя бы раз в месяц! Еще я использовала вкусный темный шоколад, который мой муж привез из Англии. Я бы посоветовал попробовать! Я всегда добавляю немного корицы!

Мои дети (муженек и внуки смеются), и мне очень нравится этот рецепт !! Я делал это 4 раза, каждый раз, добавляя разные вещи (размеры ингредиентов для начинки и т. Д.), И каждый раз это был хит. 8) Я был на заборе в начале того, стоит ли делать это или нет, до некоторых из обзоров, которые я читал….. Я знаю, что случилось с их, но я уверен, что я доволен этим. До сих пор я проделал с ним следующее: впервые приготовил строго по рецепту, и, как я уже сказал, он идеально нам подошел! Во второй раз я добавила чипсы с арахисовым маслом, а не шоколадные … И снова отлично! В третий раз я приготовил его с комбинацией чипсов и сверху растопленного шоколада и арахисового масла. Это до сих пор было нашим фаворитом, поскольку моя группа любит все, что связано со вкусом комбо, лол! В-четвертых (в прошлый раз) я приготовил оригинальную версию рецепта, но испек их на своих сковородках для мини-буханки (индивидуальных для брауни).Это было бы идеально, но я неправильно рассчитал время выпекания примерно на 3-5 минут (конечно, не в оригинальном рецепте). Хотя они были съедобными, они не были такими влажными, как предыдущие. Поэтому в целом я ставлю рецепту 5 звезд и большой палец вверх! Его, безусловно, можно приготовить разными способами, как и по большинству рецептов. Я добавлю, что время имеет решающее значение для этого рецепта, но если вы знаете, как печь обычно печет, должно быть хорошо 8) Этот рецепт хранит мою коробку для подарков8))

Этот рецепт ужасен.Пришлось варить 10 лишних минут. Я думал, что это сделано, потому что он отскочил при прикосновении, но оказалось, что он пережарен снаружи и сырой посередине. Не очень хорошо, так как это должен был быть торт на день рождения моей дочери. Теперь мне нужно придумать, что еще ей сделать. Очень разочарован.

Я немного волновался по поводу этого рецепта, потому что у некоторых людей, похоже, были проблемы, но мой оказался абсолютно идеальным.Я сделал это для вечеринки по случаю дня рождения моего сына, и я просто следовал инструкциям, использовал стеклянную кастрюлю 9×13, смазанную маслом, и это было абсолютно идеально! Я не мог быть счастливее! Супер просто!

Мой лучший рецепт торта с шоколадным печеньем »Hummingbird High

Мой лучший шоколадный торт с печеньем

Мой лучший рецепт торта с шоколадным печеньем состоит из 10-дюймового шоколадного печенья с гигантским пушистым центром и четкими краями.Затем торт украшают классической американской глазурью из сливочного крема и большим количеством посыпок. В общем, на вкус он похож на торт с шоколадным печеньем, который я с любовью вспоминаю с детства!

По правде говоря, у меня всегда была слабость к шоколадным печеньям. Знаете, такой, какой можно найти в пекарне любого стандартного продуктового магазина? В детстве мне нравилось, насколько огромными кажутся все торты с печеньем — они напоминали мне пиццу, лол. Я всегда умоляла маму разрешить мне отмечать день рождения тортами с шоколадным печеньем.Я также отмечал такие случаи, как 18-летие моего школьного лучшего друга и мою кулинарную книгу о шоколадном пироге с печеньем!

За многие годы ведения блога я перепробовал множество рецептов торта с шоколадным печеньем из проверенных источников, таких как журнал Bon Appetit и America’s Test Kitchen . Оба рецепта были хороши, но мне не хватало того, что я искал. Полученные в результате пирожные были слишком хрустящими, и в обоих использовались «повышенные» ингредиенты, такие как коричневое масло и изысканный шоколад.Я хотел что-то более похожее на торт с шоколадным печеньем, который я помнил с детства. В частности, гигантское печенье с шоколадной крошкой с нежной, богатой текстурой, покрытое сладким сливочным кремом.

Рад сообщить, что рецепт торта с шоколадным печеньем — IT.

Идеи украшения торта с шоколадным печеньем

В дополнение к дегустации, как пирожные с шоколадным печеньем из моего детства, я украсила этот торт, чтобы выглядел как один из них.Пироги с шоколадным печеньем из моего детства всегда имели края американской масляной глазури по краям. При праздновании такого события, как мой день рождения, моя мама или лучший друг заказывали пекарню написать что-то вроде «С Днем Рождения, Мишель!» в глазури в центре торта.

К сожалению, в этом году было не так уж много поводов для празднования благодаря COVID-19. Многие из вещей, которых я с нетерпением ждала — поездка в Нью-Йорк, чтобы отпраздновать день рождения моей будущей свекрови, поездка девочек с мамой в Японию, чтобы увидеть цветение глицинии, черт возьми, даже нашу чертову свадьбу — были полностью отменен в результате.Прямо сейчас мы около месяца принимаем меры по социальному дистанцированию, которые были приняты в моем городе для борьбы с пандемией. Хотя я яростно ратовал за соблюдение ограничений, я определенно чувствую изолированность от всего этого.

Итак, я решил направить все это отчаяние и разочарование в этот торт! Я почти уверен, что торт с шоколадным печеньем все говорит о том, что я чувствую. Но вот что самое интересное: украшение моего торта таким образом меня ОЧЕНЬ развеселило. Я отправил фото этого торта многим хорошим друзьям, которых не видел несколько недель, и мы все вместе хорошо поплакали / посмеялись / выпалили.Позже я катался по городу на велосипеде, чтобы выполнить столь необходимые упражнения, все время делая бесконтактную доставку оставшихся кусочков торта с шоколадным печеньем на крыльцо моих друзей.

Никогда не позволяйте никому говорить вам, что выпечка в стрессовом состоянии — это ненастоящее.

Почему вы должны сделать этот рецепт торта с шоколадным печеньем

Помимо забавного проекта по приготовлению #stressbaking # карантина, есть и другие причины, чтобы сделать этот рецепт торта с шоколадным печеньем:

1. Это Рецепт торта с шоколадным печеньем восхитителен и на вкус напоминает ностальгию детства.
   Я упоминал ранее, что был недоволен предыдущими рецептами торта с шоколадным печеньем, которые я пробовал. Но этот выбивает его из парка! Из шоколадного печенья получаются очень плотные и пушистые ломтики, покрытые только правильным количеством сладкой масляной глазури. Честно говоря, это было бы почти слишком , если бы оно не совсем походило на торты с шоколадным печеньем в супермаркете, которые я так любил в детстве. Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами ниже, чтобы узнать больше о том, как мне удалось добиться этих вкусов!
2. Этот рецепт торта с шоколадным печеньем ЧРЕЗВЫЧАЙНО быстро и легко приготовить.
   В большинстве рецептов печенья с шоколадной крошкой, торта или другого печенья, рекомендуется нагреть масло до комнатной температуры, чтобы можно было взбить его с сахаром для теста. Хорошие новости! Для этого рецепта нет необходимости делать это — вместо этого я советую вам растопить сливочного масла. В результате получается невероятно пушистая и плотная текстура этого гигантского торта с шоколадным печеньем. Вы можете узнать больше о том, почему, в этом эпическом посте Serious Eats о разработке идеального рецепта печенья с шоколадной крошкой.

   Также оказывается, что выпечка теста для печенья с шоколадной крошкой в ​​виде одного гигантского торта значительно сокращает время выпекания. Большинство рецептов печенья требуют испечь несколько партий печенья. Хотя на выпечку каждой партии уходит всего около 10 минут, по большинству рецептов получается около 4 партий. Это значительно увеличивает общее время выпекания до 40 минут! Однако с этим рецептом печенья с шоколадной крошкой вам нужно будет испечь тесто для печенья как один гигантский торт с шоколадной крошкой в ​​течение примерно 20 минут.

3. Этот рецепт торта с шоколадной крошкой хранится лучше, чем отдельное печенье с шоколадной крошкой.
   Отдельное печенье с шоколадной крошкой чернеет быстрее, чем гигантский торт с шоколадной крошкой. Понятия не имею почему. Это просто какая-то магия, лол.

Ингредиенты, чтобы сделать мой лучший рецепт торта с шоколадным печеньем

Теперь, когда я убедил вас приготовить этот рецепт торта с шоколадным печеньем, вот список покупок для рецепта :

Список покупок для меня Лучший рецепт торта с шоколадным печеньем

• соленое ИЛИ несоленое масло
• универсальная мука
• разрыхлитель
• пищевая сода
• кошерная соль
• темный или светло-коричневый сахар
• сахарный песок
• большие яйца
• чистый ванильный экстракт
• полусладкие шоколадные чипсы
• кондитерский сахар
• цельное молоко
• пищевой краситель (по желанию, для украшения)
• посыпка (по желанию, для украшения)

И вот секрет: это рецепт шоколадного печенья из моей поваренной книги, но с некоторыми важными изменениями ингредиентов! Эти изменения сделали их вкуснее, чем торты из шоколадного печенья из супермаркета, которые я так нежно вспоминаю с детства.Давайте поговорим о них ниже:

Соленое масло

Мой лучший рецепт шоколадного печенья требует ½ соленого ИЛИ несоленого масла для приготовления торта.

В 99% рецептов выпечки указано, что в выпечке нужно использовать несоленое масло. Почему? Уровень соли в соленом масле варьируется от марки к марке. Использование несоленого масла позволяет пекарю контролировать ТОЧНОЕ количество соли в выпечке, не беспокоясь о том, какой бренд использовать.

Но вот секрет: вы можете обойтись без соленого сливочного масла в МНОЖЕСТВЕ рецептов выпечки. На самом деле, некоторые люди утверждают, что вся эта дополнительная соль из соленого масла делает их еще лучше. Лично я считаю, что лучше всего использовать соленое масло с ярким вкусом, например, с шоколадным и арахисовым маслом.

Для этого рецепта я использовал соленое масло, потому что большинство коммерческих пекарен используют в своих рецептах потрясающее количество жира и соли. Это секрет того, почему на самом деле все такое чертовски хорошее на вкус.Я также хотел много соли, чтобы сбалансировать сладость сливочной глазури.

Можно вместо этого использовать несоленое масло?

Да, конечно! В этом рецепте торта с шоколадным печеньем вы можете использовать несоленое масло вместо соленого. Следуйте остальным ингредиентам и рецепту точно так, как написано; в результате нет необходимости вносить какие-либо изменения!

Коричневый сахар

Мой лучший рецепт торта с шоколадным печеньем требует стакана коричневого сахара для приготовления торта.

Светлый сахар по сравнению с темно-коричневым

Коричневый сахар — это гранулированный белый сахар с добавлением мелассы, придающей ему характерный цвет и аромат. Поскольку коричневый сахар содержит патоку, он добавляет больше влаги в выпечку, чем сахар-песок в противном случае. Коричневый сахар бывает двух видов: светлый и темный. Темно-коричневый сахар — мое личное предпочтение; потому что он содержит больше патоки, я считаю его более ароматным.

Могу ли я использовать кокосовый сахар вместо коричневого в этом шоколадном пироге с печеньем?

Технически да, но не рекомендую. Почему? Кокосовый сахар производится из нектара, произведенного из цветков кокоса (не кокосовых орехов), который затем кипятится и измельчается для создания гранулированного вещества с текстурой, похожей на коричневый сахар. Людям нравится использовать его в качестве заменителя коричневого сахара, потому что его натуральный поджаренный коричневый цвет и карамелизованный вкус подобны коричневому сахару.

Но при этом кокосовый сахар имеет такой же нейтральный уровень pH, что и гранулированный белый сахар. С другой стороны, коричневый сахар имеет слабую кислотность.Это кислотное качество позволяет коричневому сахару вступать в реакцию с пищевой содой в рецепте, разрыхляя печенье и создавая его уникальную текстуру. Поэтому, если вы используете кокосовый сахар вместо коричневого сахара, ваше печенье, скорее всего, будет иметь совсем другую текстуру, чем мое.

Шоколадные чипсы

Мой лучший рецепт торта с шоколадным печеньем требует 1 ¼ чашки полусладких шоколадных чипсов для приготовления торта.

Если у вас есть моя кулинарная книга, вы, возможно, заметили, что я ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ выступаю против шоколадной стружки.Почему? Дешевые шоколадные чипсы содержат такие добавки, как пальмовое масло и парафиновый воск, которые помогают им сохранять форму после запекания. К сожалению, это также сказывается на их вкусе. В результате я полагаюсь на красивые шоколадные плитки, лихорадочные диски или вафли для большей части своей выпечки.

Но пекарни в супермаркетах не делают пирожные с шоколадным печеньем из такого изысканного шоколада. И я испытываю ностальгию по моему лучшему рецепту торта с шоколадным печеньем, помнишь? По правде говоря, этот рецепт просто не подходит для изысканного шоколада.

Рецепт глазури для торта с шоколадной крошкой

Если честно, глазурь была самой сложной частью этого рецепта. Пироги с шоколадным печеньем из моего детства всегда имели ярко окрашенную масляную глазурь — такую, которая обычно готовится из шортенинга и высыхает, образуя жесткую, твердую «корочку».

Для своего торта с печеньем я использовал простую американскую масляную глазурь, сделанную из сахарной пудры, масла и немного молока и ванили. Он собирается за 5 минут и на вкус как глазурь, которую вы любили больше всего в детстве, — безупречно сладкая и простая.Главное — взбивать сливочный крем не менее 5 минут, пока он не станет легким и воздушным. Сначала глазурь будет мягкой и тонкой. Но чем дольше она будет стоять, эта глазурь затвердеет и покроется коркой, что делает ее идеальной глазурью для торта с шоколадным печеньем.

Как приготовить торт с шоколадным печеньем : Поиск и устранение неисправностей рецепта

Часто задаваемые вопросы: Инструменты для приготовления торта с шоколадным печеньем

Нужна ли мне специальная форма для торта с шоколадным печеньем?

Нет! Как я уже сказал выше, я разработал этот рецепт специально для 10- или 12-дюймовой сковороды.Вы также можете испечь торт с шоколадным печеньем на традиционных противнях для выпечки или на пружинных формах.

Традиционные формы для выпечки обычно имеют ширину 8 или 9 дюймов, а формы для выпечки — обычно 9 или 10 дюймов. Если вы приготовите этот рецепт на меньшей форме для выпечки, ваш торт с печеньем получится толще моего. Вам также может потребоваться увеличить время выпекания на несколько минут, чтобы отрегулировать эту толщину. Как правило, для выпечки более толстой выпечки требуется больше времени.

В качестве альтернативы обратите внимание, что я приготовил этот рецепт в этой 10-дюймовой сковороде.Если вы используете 12-дюймовую неглубокую сковороду, ваш торт с шоколадным печеньем, вероятно, будет тоньше моего. Возможно, вам потребуется уменьшить время выпекания; проверьте степень готовности через 18 минут вместо 20 минут, указанных в рецепте.

Часто задаваемые вопросы: методы изготовления торта с шоколадным печеньем

Могу ли я использовать купленное в магазине тесто для печенья для приготовления торта с шоколадным печеньем?

Можно! Найдите тюбик или пакет теста для печенья с шоколадной крошкой, из которого получается около 16 печений (или примерно 16 унций).Следуя инструкциям в моем рецепте, выдавите тесто для печенья в сковороду или форму для выпечки по вашему выбору и выпекайте соответственно.

Могу ли я использовать это тесто для печенья вместо этого?

Ага! Хотя я не уверен, зачем вам это, особенно когда у меня уже есть много рецептов печенья с шоколадной крошкой (см. Ссылки на них ниже!). Но если вы настаиваете, используйте ложку теста для печенья с 3 столовыми ложками, чтобы разделить тесто на печенье. У вас получится около 16 шариков из теста для печенья.Выстелите две половинки сковороды пергаментной бумагой. Поместите шарики из теста для печенья на подготовленные противни на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга. Выпекайте по одной сковороде при 350 ℉ в течение 10 минут. Печенье будет выглядеть вздутым, когда вы достанете его из духовки, но упадет и расколется до идеального печенья, когда оно остынет.

Как долго испечь торт с шоколадным печеньем?

Большинство рецептов торта с шоколадным печеньем выпекаются от 20 до 25 минут. В общем, лучше вытаскивать торт, когда центр еще липкий, но края застыли.Если вы подождете, пока центр полностью не застынет, скорее всего, ваш торт с печеньем будет слишком хрустящим и твердым. Почему? Остаточное тепло сковороды будет продолжать печь пирог даже после того, как его вытащили из духовки. Проверьте степень готовности, воткнув зубочистку в центр торта с печеньем — если на нем осталось немного крошек, то это прекрасно!

FAQ: Рецепт торта с шоколадным печеньем Результаты

Насколько велик этот гигантский торт с шоколадным печеньем?

По правде говоря, в большинстве супермаркетов торты с шоколадным печеньем имеют большие размеры и обычно от 12 до 18 дюймов в ширину … или, по крайней мере, они были в Техасе, где я вырос (а в Техасе все больше, правда? верно?!).

Однако по моему рецепту получается торт с шоколадным печеньем меньшего размера. Мой торт с шоколадным печеньем составляет около 10 дюймов в ширину и 1 дюйм в толщину. Почему? У большинства людей на домашней кухне нет формы для выпечки диаметром более 12 дюймов. Но у многих есть 10-дюймовая или 12-дюймовая чугунная сковорода. В результате я решил разработать рецепт этой сковороды.

При этом, если вы являетесь счастливым обладателем формы для выпечки 12 дюймов +, не стесняйтесь испечь в ней этот рецепт торта с шоколадным печеньем! Возможно, вам придется сократить время выпекания.Поскольку форма для выпечки больше, тесто будет более тонко растекаться по ней, и время выпекания будет меньше.

Помогите! Мой торт с шоколадным печеньем был очень соленым. Что я сделал не так?

Вот в чем дело: хотя в этом рецепте я советую вам использовать соленое масло для теста для печенья, это всегда немного рискованно. Почему? Различные бренды добавляют в соленое масло разное количество соли. Это означает, что вкус вашего десерта будет сильно различаться в зависимости от того, какую марку соленого масла вы использовали.И если вам показалось, что этот торт с шоколадным печеньем слишком соленый, скорее всего, вы использовали очень соленый сорт сливочного масла.

Если вы хотите попробовать приготовить этот рецепт еще раз с тем же типом соленого масла, которое вы использовали, я рекомендую уменьшить количество кошерной соли в этом рецепте до ½ чайной ложки. В качестве альтернативы, вы также можете избежать подобного риска в будущем, выпекая рецепт как есть, но с несоленым сливочным маслом. Выпечка с несоленым маслом даст вам больше контроля над конечным вкусом продукта, поскольку вы сами добавляете всю соль в рецепт.

Часто задаваемые вопросы: Хранение торта с шоколадным печеньем

Могу ли я заморозить невыпеченный торт с шоколадным печеньем?

Да, можно! Чтобы заморозить невыпеченное тесто для печенья, следуйте инструкциям по приготовлению теста. Вместо того, чтобы вдавливать тесто для печенья в сковороду, сформируйте из него шершавый шар и надавите, чтобы получился диск. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте до 3 месяцев. Чтобы приготовить торт с печеньем, разморозьте диск на ночь в холодильнике и, следуя инструкциям в рецепте, вдавите его в сковороду и запекайте.

Можно ли заморозить торт с шоколадным печеньем?

Да, можно! Чтобы заморозить выпеченный торт с печеньем, следуйте инструкциям рецепта, чтобы полностью остудить торт с шоколадным печеньем и украсить его. Как только глазурь «покроется коркой» (она должна затвердеть до такой степени, что ваш палец не оставит вмятины в глазури при легком протыкании), нарежьте торт дольками. Плотно заверните отдельные клинья в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев.Чтобы насладиться вкусом, разморозьте в холодильнике на ночь, затем несколько часов при комнатной температуре.

Лучшие рецепты рецептов торта с шоколадным печеньем

Лучший совет по ингредиентам

• Обратите внимание, что, хотя тесто для торта с шоколадным печеньем предписывает вам использовать соленое масло, для глазури необходимо использовать НЕСОЛЕНОЕ масло . В общем, не рекомендуется использовать соленое масло для глазури. Рецепты глазури обычно требуют МНОГО масла. Использование такого количества соленого масла обязательно сделает вкус вашей глазури соленым.

  В крайнем случае, если у вас под рукой только несоленое масло, не волнуйтесь! Просто следуйте рецепту. Увеличивать количество соли в тесте для печенья не нужно. Если у вас под рукой есть только соленое масло, смело используйте его в рецепте глазури. Но не говорите, что я не предупреждал вас, если вы сочтете это слишком соленым и странным! Вы также можете пропустить «щепотку соли», которую я вам рекомендую.

Совет по лучшей технике

• Самый простой способ распределить тесто для печенья по сковороде — использовать жесткую резиновую лопатку, деревянную ложку или даже руки, чтобы вдавить тесто в форму.Не выливайте тесто для печенья сразу в центр формы! Вместо этого перекладывайте тесто по частям, прижимая его к сковороде. Я обещаю, что так будет легче передать его через сковороду.

Лучшая насадка для декорирования

• Чтобы сделать окантовку окантовкой, я использовал звездообразную насадку из этого набора насадок Ateco jumbo. Чтобы сделать буквы, я позаимствовал трюк у моей подруги Молли и покрасил немного белого марципана пищевым красителем. Затем я раскатал его в плиту и использовал эти скорописные формочки для печенья, чтобы вырезать буквы.Но вы также можете использовать помадку или даже тесто для печенья или пирогов! Или же, если вы амбициозны, окуните слова глазурью, как Аланна или Бекка. Вы не ошибетесь.

Другие рецепты печенья с шоколадной крошкой

Мой лучший рецепт торта с шоколадным печеньем

выход: 1 10-дюймовый торт с печеньем

Время приготовления: 5 минут

Время работы: 15 минут

Время выпекания: 20 минут

PRINT

Ингредиенты

Для торта с шоколадным печеньем

• ½ стакана (4 унции или 113 г) соленого (предпочтительно) ИЛИ несоленого масла, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм, плюс еще для сковороды
• 1 ⅔ чашки (7.5 унций или 213 граммов) универсальной муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¾ чашки плотно упакованных (5,65 унций или 160 грамм) темного ИЛИ светло-коричневого сахара
• ¼ чашки (1,75 унции или 50 граммов) сахарного песка
• 1 большое яйцо
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 1 ¼ чашки (8 унций или 227 граммов) полусладких шоколадных чипсов

Для обледенения шоколадного печенья

• 4 Столовая ложка (2 унции или 57 граммов) несоленое масло, при комнатной температуре
• 1 стакан (4 унции или 113 граммов) кондитерского сахара, просеянного
• 1 ½ чайной ложки цельного молока
• ¼ чайной ложки чистого экстракта ванили
• щепотка кошерной соли
• пищевой краситель

Инструкции

Для торта с шоколадным печеньем

• Расплав t он масло. В средней кастрюле с толстым дном растопите масло на слабом огне около 10 минут. Регулярно помешивайте, чтобы масло не стало слишком горячим — оно ни в коем случае не должно шипеть, трескаться или трескаться.

• Подготовьте духовку и сковороду. Пока масло тает, поместите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 350 ° F. Обильно смажьте маслом дно и стороны 10-дюймовой чугунной сковороды.

• Сделайте тесто для печенья. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В чаше миксера с лопастной насадкой смешайте сахара.
• Как только масло полностью растает, вылейте его поверх сахара в чаше миксера и взбивайте на медленном огне, пока масло не смешается. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте до однородной массы. Резиновым шпателем соскребите дно и стенки миски.

• При минимальной мощности миксера постепенно добавляйте сухие ингредиенты и взбивайте, пока они не смешаются.Соскребите дно и стенки миски еще раз и взбивайте на слабой скорости еще 30 секунд. Увеличьте миксер до средне-слабого, добавьте шоколадную стружку сразу и взбивайте, пока стружка не распределится равномерно, около 1 минуты.

• Перелейте тесто для печенья в подготовленную сковороду, соскребая небольшую часть теста на сковороду и используя деревянную ложку, жесткую резиновую лопатку или руки, чтобы вдавить тесто в сковороду. Равномерно прижмите тесто ко дну формы.

• Выпекать печенье. Выпекайте торт с шоколадным печеньем в течение 20–22 минут или до тех пор, пока края не застынут, но центр останется липким. Перед глазурью полностью остудите на решетке. Пирог из печенья можно хранить, нарезав его дольками после глазури. Храните клинья в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Для обледенения торта с шоколадным печеньем

• Сделайте глазурь. В дежи миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло на средне-низком уровне до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Убавьте миксер до минимума и добавляйте по стакана сахара кондитеров, взбивая до однородности. Соскребите дно и стенки миски резиновым шпателем. Добавьте сразу молоко, ваниль и соль и взбивайте на слабом уровне, чтобы жидкость полностью растворилась. Соскребите дно и стенки миски еще раз, затем взбивайте на среднем огне, пока глазурь не станет кремовой и гладкой, 2–3 минуты.
• Украшаем торт. Используйте немедленно, соскоблив в кондитерский мешок с наконечником на ваш выбор. Сначала глазурь будет кремовой и гладкой, но чем дольше она будет стоять, тем больше затвердеет. Глазурь также можно сделать заранее, за 1 неделю. Переложите в герметичный контейнер с крышкой и поставьте в холодильник. Перед использованием в рецепте доведите до комнатной температуры и взбивайте на средне-высоком уровне в течение 2–3 минут в настольном миксере с насадкой для лопастей.

Это сообщение последний раз обновлялось 18.08.2020.

НЕ ВРЕМЯ ПЕЧАТЬ ?!

За последние несколько лет работы с Hummingbird High я скрывал от читателей важный аспект моей жизни: у меня была постоянная и чрезвычайно ответственная работа в мире высоких технологий. В своей дебютной кулинарной книге Weeknight Baking я наконец раскрываю секреты приготовления вкусных десертов в сжатые сроки.

ПОДРОБНЕЕ>

Простой веганский шоколадный торт | Минималистские рецепты пекаря

Четыре года назад в этом месяце мы с Джоном были просто детьми, планирующими нашу свадьбу.Мы решили отказаться от сладкого во время помолвки, чтобы чувствовать себя лучше в день свадьбы и в большей степени насладиться десертным батончиком и свадебным тортом.

Наконец-то настал великий день. Мы были так хороши, что даже не съели ни грамма сладостей, кроме меда и редкой послеобеденной мяты. И вам лучше поверить, что мы обошлись на стойке регистрации. Я был в раю сладкоежек.

Как и большинство других, наш медовый месяц был временем чистого удовольствия, поэтому, когда мы вернулись в «реальную жизнь», мы нажали кнопку сброса в нашей диете.Сладости снова вышли за дверь.

Так было, пока мы не посетили свадьбу нескольких близких друзей в Портленде, где я встретил шоколадный торт, который, возможно, изменил мою жизнь.

Да, громкие слова для торта.

Я ушла в отставку, чтобы бесконечно отказываться от десертов. Но , а затем , мы появляемся на этой свадьбе, и это абсолютно очаровательно, и еда восхитительна, и атмосфера идеальная, и музыка — местная группа мятлика … , и все сразу они приносят этот гигантский шоколадный торт.

Я вовлек весь наш стол в дискуссию о том, стоит ли из-за этого торта ломать мне пост.

Мы единогласно согласились, что да. Я откусила один кусочек этого роскошного, бархатного, насыщенного шоколадного торта, и среди такого множества слоев мусса, торта и ганаша мой разум не мог понять, что испытывали мои вкусовые рецепторы.

Стоило ли? Без сомнения, да.

В наши дни мое пристрастие к сладкому все еще время от времени побеждает, но я стараюсь изредка потакать своим слабостям.Пончик здесь, печенье там, почти всегда что-то более здоровое. Но особенно в последние 6 месяцев всегда без молочных продуктов. Так что я должен был приготовить шоколадный торт своей мечты в веганском стиле.

Друзья, я так и сделал.

Как следует из названия, этот торт готовится в 1 миске менее чем за 1 час ! Вы даже можете приготовить кремовую глазурь в той же миске, что и для торта. Простота во всей красе.

Ингредиенты довольно простые и значительно «полезнее», чем у большинства шоколадных тортов.

Кокосовое масло заменяет растительное или рапсовое
Масло уменьшается с добавлением яблочного пюре
Тростниковый сахар заменяет сахарный песок
И единственное (веганское) «масло» находится в (веганской) «масляной кремовой глазури»

Итак, каково это на вкус? Как и должно быть шоколадное пирожное! Это:

Нежный
Пушистый
Шоколадный
Сладкий
Влажный
Декадент
Щедро матовый
Идеально со стаканом миндального молока

Если вы похожи на меня, шоколадный торт (или любой другой торт, если на то пошло) заслуживает огромной шарика мороженого рядом с ним.Таетя мороженое и толстый кусок сильно замороженного торта — что может быть лучше?

Но для скромного поедателя тортов стакан миндального молока — это все, что нужно, чтобы запить эту веганскую шоколадную мечту. Наслаждаться!

Говоря о миндальном молоке, этот рецепт — первый из нескольких рецептов, которыми мы поделимся в следующие несколько месяцев с Blue Diamond Almond Breeze! Я использую Almond Breeze в течение многих лет и очень рада предложить вам, ребята, несколько вкусных рецептов с использованием продукта, который я так обожаю.Для получения дополнительной информации о целостности этого бренда см. Их страницу часто задаваемых вопросов.

А теперь приступим к делу!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 10 (ломтики)

Десертный курс

Кухня Веганская

Можно заморозить 1 месяц (заморозить непосредственно перед подачей)

Сохраняется ли? 3-4 дня

ТОРТ

• 1 ½ чашки оригинального несладкого миндального молока Almond Breeze
• 2 чайные ложки белого или яблочного уксуса
• 2/3 чашки кокосового масла, топленого (или масла авокадо)
• 1/2 чашки крепко сваренного кофе (или больше миндального молока)
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 1 ¼ чашки несладкого яблочного пюре *
• 2 стакана с горкой из цельнозерновой муки для выпечки или небеленой универсальной муки (насыпание с верхом означает 1 стакан + примерно 2 столовые ложки)
• 1 ⅓ чашки органического тростникового сахара (или сахарного песка)
• 1 чашка несладкого какао-порошка
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли

FROSTING

• 1 чашка веганского масла (размягченного)
• 2 ½ — 3 стакана сахарной пудры
• 2/3 стакана несладкого какао-порошка
• 1/4 стакана безмолочного полусладкого шоколада (растопленного и слегка охлажденного)
• 2 чайных ложки чистого экстракта ванили
• ~ 1/4 стакана несладкого оригинальный Almond Breeze Миндальное молоко

• Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и слегка опрыскайте 2 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов или 1 большую прямоугольную форму с антипригарным спреем (см. Примечания относительно времени приготовления для противней разного размера // отрегулируйте количество или размер противней, если изменение размера партии).Присыпать какао-порошком, излишки стряхнуть и отложить.

• Смешайте миндальное молоко и уксус в большой миске и дайте настояться в течение нескольких минут для активации. Добавьте масло, кофе, ванильный экстракт и яблочное пюре и взбивайте до образования пены. Если кокосовое масло затвердеет, перемешайте смесь в микроволновой печи с шагом 10-15 секунд, пока она не растает.

• Добавьте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль на сито и медленно просейте влажные ингредиенты, перемешивая ручным или стоячим миксером.Если у вас нет просеивателя, просто смешайте сухие ингредиенты в другой миске и добавьте во влажную смесь во время взбивания. Взбивать до тех пор, пока не останутся большие комочки. Он должен быть кремообразным и текучим. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость, при желании добавив больше сахара (я нашел его очень сладким).

• Равномерно разделите тесто между формами для выпечки или прямоугольной формой.

• Выпекайте 25-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть перед глазурью.

• Во время охлаждения приготовьте глазурь, взбив все ингредиенты до легкой и воздушной массы, добавляя сахарную пудру в небольших количествах, пока не получите желаемую консистенцию и сладость. Если он станет слишком густым, добавьте еще миндального молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще какао-порошка или сахарной пудры.

• Как только пирог остынет, обильно заморозьте сливочной глазурью, добавив толстый слой между верхним и нижним слоями (если вы делаете двухслойный торт).Как вариант, можно отказаться от глазури и посыпать какао-порошком.

• Подавать с шариком безмолочного мороженого, небольшим количеством шоколада или карамельного соуса, кокосовыми взбитыми сливками или стаканом миндального молока!

* Я тестировал пюре из мускатной тыквы по оригинальному рецепту, и оно получилось слишком густым, на мой вкус. Яблочное пюре было идеальным, поэтому я настоятельно рекомендую его по сравнению с другими пюре.
* Удвойте рецепт и используйте 4 формы для 4-слойного торта. Разделите рецепт пополам и используйте 1 противень для однослойного торта.
* Адаптировано из моих Fudgy Vegan Beet Cupcakes
* Buttercream адаптировано из Martha Stewart
* Не знаете, как долго печь торт при использовании разных форм? Вот полезное руководство.
* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 ломтик Калорийность: 524 Углеводы: 74 г Белки: 4,8 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 15 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Клетчатка: 5,1 г Сахар: 51 г

Рецепт шоколадного торта с 3 ингредиентами — Кулинарный гурман

2020-05-22

3.5 звезд
(181 Голосующий)

…

Этот трехкомпонентный шоколадный торт, также известный как «запирающий торт», за последние несколько месяцев распространился по Интернету. Я решила попробовать и была удивлена, насколько этот торт легкий и насколько он хорош. Все, что вам нужно, это печенье / бисквиты, разрыхлитель и молоко. В результате получается мягкий, пушистый и вкусный торт. Если вы готовите этот торт с печеньем Oreo, торт будет на вкус как Oreo.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для торта:

• 350 г (12.35 унций) печенье Oreo или любое другое печенье / печенье (или комбинация файлов cookie)
• 2½ чайных ложки Разрыхлитель
• 1½ стакана (360 мл) молока

Для ганаша из темного шоколада (по желанию):

• 100 г (3,5 унции) Темный шоколад
• 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок

Для ганаша из молочного шоколада (по желанию):

• 150 г (5,3 унции) Молочный шоколад
• 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Разогрейте духовку до 170 ° C.Смажьте 7-дюймовую (18 см) круглую форму для выпечки сливочным маслом, выстелите дно пергаментной бумагой. Также смажьте пергамент. Отложите в сторону.
2. В кухонном комбайне или в пакете Ziploc измельчите печенье в мелкую крошку.
3. Переложите в большую миску, добавьте разрыхлитель, молоко и перемешайте до однородности.
4. Вылить в подготовленную форму и выпекать 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
5. Снять с формы, дать пирогу остыть и заморозить. При желании украсить.

Примечания:

• Вы можете использовать печенье Oreo, шоколадное печенье, ванильное печенье или любое другое обычное печенье.
• Шоколадный ганаш — по желанию; вы можете пропустить его или использовать свою любимую глазурь.
• Важно измельчить печенье в мелкую крошку, если вы измельчаете вручную, убедитесь, что это не большие комки.

Более простые рецепты десертов:

.