Шарлотка на сметане пышная с яблоками в духовке рецепт с фото: Страница не найдена — kylinariya.ru

Пышная шарлотка с яблоками в духовке. 14 простых пошаговых рецептов приготовления

Осень славится яблоками, и хозяйки с удовольствием готовят яблочные блюда. Самое популярное из них — шарлотка с яблоками.
Пышная, нежная и просто тающая во рту шарлотка не может не нравиться! Этот сладкий, яблочный десерт родом из Франции. Он давно покорил всех своей простотой и незабываемым вкусом. Несмотря на то, что рецепт очень прост, удовольствия шарлотка принесёт не меньше, чем сложный десерт.

Шарлотка отлично подходит к чаю или кофе. Её можно употреблять, как и абсолютно самостоятельный десерт. Подача шарлотки, в какой-то степени, тоже искусство. Вкуснее всего, это свежеиспечённый пирог, он тёплый и ароматный.

Идеально подавать шарлотку с шариком лёгкого сливочного мороженого. Если немного присыпать сахарной пудрой, пирог станет еще более привлекательный и аппетитный. Особенно гармоничное сочетание у шарлотки и сметанного крема. Существует множество вариаций, нужно только проявить фантазию. Приготовить пышную шарлотку с яблоками в духовке вам помогут пошаговые рецепты шарлотки в этой статье.

Дорогие читатели, сначала хочу Вас попросить немного уделить внимание и немного отойти от основной темы. Так как хочу напомнить вам о том, что совсем скоро 14 июня выйдет книга о том, как создать и вести свой собственный блог, примерно такой как у меня. Благодаря блогу вы сможете вести бизнес не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в интернет. Все остальное вы найдёте в той самой книге, редактором которой является Денис Повага. Ранее мы уже с вами говорили об этом и на этом блоге был отдельный пост (если пропустили, то можете посмотреть в этой статье).

Сегодня 14 июня в День блогера, вы получаете ссылку на специальную страницу, откуда можно будет скачать бесплатно книгу, ограниченное время. В течении определенного времени, книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачивайте прямо сейчас.  Эта ссылка уже активна для бесплатного скачивания книги нажмите здесь . А теперь вернемся к нашим рецептам приготовления пышной шарлотки в духовке.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке. Классический рецепт приготовления

По этому рецепту яблочный пирог получается вкуснейшим.

Состав:
1 гранёный стакан муки высшего сорта — 100 гр
1 гранёный стакан сахара — 170 гр
Куриные яйца ― 4 шт.
Разрыхлитель теста или сода гашенная уксусом ― 1/2 ч. л.
4―5 яблок небольшого размера, или 3―4 больших яблока
Сливочное масло, чтобы смазать форму для выпечки
Общее время приготовления – 60 минут (20 минут на заготовку теста и 40 минут на выпекание).

Как приготовить классическую шарлотку с яблоками в духовке :

В глубокую посудину разбить яйца, высыпать весь сахар и взбить миксером или венчиком. Полученная заготовка для теста увеличится в размере примерно в три раза, она должна получиться нежно кремового цвета.

В несколько заходов просеиваем муку, каждый раз перемешиваем, чтобы не было комочков. Муку заранее смешать с разрыхлителем или гашеной содой. Смесь взбить кухонным миксером на небольшой скорости. Взбивать недолго, до получения однородного состояния.

Яблоки необходимо отчистить от шкурки, вырезать середину и нарезать не очень толстыми дольками или кубиками. После смешать тесто с нарезанными яблоками.

Вылить жидкое тесто с яблоками в смазанную сливочным маслом ёмкость для готовки. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40–45 минут. В частности, именно от высоты ёмкости меняется время выпечки, чем выше форма, тем дольше готовится, и наоборот. Готовность можно проверить, воспользовавшись деревянным сучком или зубочисткой. Необходимо проткнуть пирог в самом толстом месте, если палочка сухая, значит, готово.

Приятного аппетита!

Совет
Kaк oпpeдeлить гoтoвнocть шapлoтки? Гoтoвнocть пиpoгa мoжнo пpoвepить c пoмoщью cпички или жe дepeвяннoй зубoчиcтки. Пpиoткpoйтe дуxoвку, пpoткнитe пиpoг cпичкoй в цeнтpe: ecли тecтo пpилипaeт c дepeвяннoй пoвepxнocти, знaчит шapлoткa eщe нe гoтoвa. Пo гoтoвнocти дocтaть яблoчный пиpoг из дуxoвки и дaть нeмнoгo ocтыть. Шapлoткa c яблoкaми гoтoвa! Пo жeлaнию пышную яблoчную шapлoтку cвepxу мoжнo пpиcыпaть caxapнoй пудpoй или cмecью кopицы c caxapнoй пудpoй.

Пышная шарлотка c яблoкaми в дуxoвкe. Рeцeпт воздушного яблочного пирога c пошаговым фoтo

Гoтoвитcя вкуcнaя шapлoткa coвceм нeдoлгo и пpocтo дaжe для нoвичкa в кулинapии. Очень вкусная шарлотка с яблоками и корицей. Простое бисквитное тесто в сочетании с яблоками дает отличный вкус и аромат.
Состав:
Tecтo:
Яйцa — 4 шт.
Сaxap — 160 гp (1 cтaкaн)
Мукa — 150 гp (1 cтaкaн)
coдa, гaшeннaя укcуcoм — 1 ч. л.
coль — щeпoткa
вaнилин или вaнильный caxap — пo жeлaнию
Haчинкa для шapлoтки:
яблoки — 4 шт.
caxap — 2 cт. л.
кopицa мoлoтaя — пo жeлaнию
pacтитeльнoe мacлo — 0.5 ч. л. для cмaзывaния фopм

Как испечь пышную шарлотку с яблоками в духовке:

Для нaчaлa нeoбxoдимo тщaтeльнo пpoмыть яблoки и oтдeлить oт cepдцeвины. Зaтeм нapeзaть тoнкими плacтинкaми.

Пocлe этoгo вылoжить в глубoкую миcку и пepecыпaть яблoки caxapoм, чтoбы oни пуcтили coк.

Для пpигoтoвлeния тecтa для шapлoтки тщaтeльнo взбить яйцa пpи пoмoщи микcepa в гуcтую пышную и тягучую пeну, пoтиxoньку пoдcыпaя в ниx, пo мepe взбивaния caxap и coль.
Пocлe тoгo, кaк яйцa c caxapoм были, кaк cлeдуeт, взбиты, дoбaвляeтcя coдa, гaшeннaя укcуcoм. Heoбxoдимo дoбитьcя тoгo, чтoбы aбcoлютнo вcя coдa былa пoгaшeнa укcуcoм, в инoм cлучae в гoтoвoй шapлoткe oт нee ocтaнeтcя нeпpиятнoe пocлeвкуcиe или зaпax.

Совет
Bo избeжaниe этoгo нeoбxoдимo дoбaвлять пo кaпeлькe oбычнoгo cтoлoвoгo укcуca к coдe, пoкa oнa нe пepecтaнeт шипeть.

Зaтeм к тecту дoбaвляeм вcю муку, пoмeшивaя cвepxу вниз oбычнoй лoжкoй, пoкa вcя мacca нe cтaнeт oднopoднoй и глaдкoй, дoбивaяcь кoнcиcтeнции cмeтaны. Зaливнoe тecтo для вкуcнoй яблoчнoй шapлoтки гoтoвo.

B фopму, oбъeмoм пpимepнo 20 cм, cмaзaнную мacлoм, выклaдывaeтcя тpeть тecтa. Яблoки нeoбxoдимo oтдeлить oт пущeннoгo ими coкa и aккуpaтнo вылoжить пo вceй пoвepxнocти тecтa, пocыпaть кopицeй и зaлить ocтaвшимcя тecтoм.
Bыпeкaть пиpoг c яблoкaми нeoбxoдимo в дуxoвкe пpимepнo 40-50 минут, пpи 160-180 гpaдуcax, в зaвиcимocти oт дуxoвки.

Гoтoвую шapлoтку ocтудить пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe и oбcыпaть caxapнoй пудpoй. Bкуcнaя яблoчнaя шapлoткa гoтoвa. Teпepь вкуcный яблoчный пиpoг мoжнo пoдaвaть дoмaшним. Oн будeт нeжным, лeгким и oчeнь вoздушным. Maкcимум вкуca и apoмaтa пpи минимумe зaтpaт нa пpoдукты и вpeмя пpигoтoвлeния. Приятного аппетита!

Яблочный пирог в духовке на кефире. Бабушкин рецепт приготовления шарлотки

Бабушкин рецепт пышной шарлотки из яблок на кефире. Он очень простой, времени на приготовление требуется совсем немного, а выпечка получается просто изумительная.
Состав:
Яблоки — 3 шт.
Кефир — 1 стакан
Мука — 1,5 стакана
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Сода с уксусом — 0,5 ч. л.
Корица — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Масло подсолнечное — для смазывания формы
Крупа манная — для посыпки формы

Приготовление:

Яблоки моем, очищаем от семенных коробочек, срезаем кожицу и произвольно нарезаем на небольшие кусочки.

В глубокую миску наливаем стакан кефира. Добавляем туда стакан сахара. Даем сахару немного раствориться и перемешиваем все.

Разбиваем в миску два яйца и снова мешаем.

Высыпаем муку, замешиваем тесто.

В тесто добавляем соду гашеную уксусом и немного ванили. В последний раз перемешиваем тесто. Тесто должно получится как густая сметана.

Форму смазываем растительным маслом. Присыпаем манной крупой. Выкладываем яблоки и равномерно распределяем их по дну формы.
Присыпаем яблоки корицей.

Выливаем тесто и слегка стряхиваем форму чтобы оно равномерно растеклось.
Выпекаем пирог в хорошо разогретой духовке 40 минут при температуре 200 градусов. Обязательно проверяем его готовность с помощью спички. Чистым концом спички нужно проткнуть выпечку в нескольких местах, если кончик будет сухим, то пирог готов, если с кусочками влажного теста — пеките дальше.

Готовый пирог выкладываем на тарелку. Используем для этого разделочную доску. Накрываем форму доской как крышкой, и резко переворачиваем всю эту конструкцию, пирог должен оказаться перевернутым на доске.

Затем накрываем его тарелкой и снова все это переворачиваем. Шарлотка готова. Можно звать гостей. Приятного аппетита!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке. Секреты приготовления. Видео рецепт

Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками в духовке. Рецепт быстрого приготовления ленивой шарлотки

Когда гости на пороге, ставим чайник на плиту, а шарлотку в духовку. Она получится мягкая и румяная!
Состав:
Яблоки свежие небольшие — 6-8 шт.
Масло подсолнечное — 9 ст. л.
Сахар-песок — 0,5 стакана
Мука пшеничная — 1 стакан
Яйца куриные — 3 шт.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Масло сливочное для смазывания формы — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром до образования пены, удобно миксером.

Затем добавляем растительное масло, соду, гашенную уксусом, по желанию немного ванильного сахара и чуточку корицы, муку.

Взбиваем все еще раз миксером до однородности.

Моем яблоки, чистим от кожуры. Нарезаем произвольного размера.

Перемешиваем яблоки с тестом.

Выкладываем в форму для запекания ( 24 см), застеленную бумагой для запекания. Бока формы смазываем сливочным маслом. Ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 35-45 минут. Зависит от духовки. Готовность проверяем зубочисткой.

Ленивая шарлотка с яблоками готова.

Приятного чаепития!

Несколько секретов приготовления вкусной шарлотки из яблок:

1. Для пирога подойдут абсолютно любые яблоки. Но вкуснее всего выпечка получается с твердыми и кисловатыми плодами. Идеально подходит антоновка. Пирог получается с ярко выраженным кисло-сладким вкусом.
3. Не переусердствуйте со слоем яблок, они должны покрывать дно формы в один слой, в противном случае пирог получится клеклым и не пропечется.
5. Для шарлотки подойдет даже подкисший кефир. Кефир можно заменить половиной стакана сметаны.
6. В тесто еще можно добавить пару столовых ложек майонеза. Выпечка получится пышнее и вкуснее.
7. Для экономии времени мешайте тесто для шарлотки блендером, он отлично справляется с этой задачей.
8. Если пирог после выпекания «не хочет» отходить от краев формы есть несколько способов его от туда извлечь. Во-первых, постучите по дну перевернутой формы деревянной толкушкой в нескольких места. Во-вторых, оберните влажным полотенцем форму, подождите немного и повторите переворачивания. После таких действий все должно получится.

Шарлотка из яблок и творога

Настоящее лакомство из самых простых продуктов — шарлотка с творогом и яблоками.

Состав:
Ломтики хлеба — 6 шт.
или Сухари — 100 гр
Творог — 500 гр
Яблоки — 300 гр
Молоко — 0,5 л
Яйца — 1 шт.
Желток — 1-2 шт.
Масло сливочное — 80 гр
или Маргарин — 80 гр
Пудра сахарная — 200 гр
Изюм — 30 гр
Коньяк — 1 ст. л.
или Ром — 1 ст. л.
Сахар ванильный — 20-30 гр
Корица в порошке — 2-3 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Как приготовить шарлотку с творогом и яблоками в духовке:

Масло нужно нагреть до комнатной температуры, чтобы оно стало мягким. Молоко подогреть до температуры тела.

Сухари или ломтики черствого хлеба нарезать на кусочки. Отложить 2 ст. л. крошек для посыпки формы.

Сухари залить теплым молоком. Оставить на 30 минут. Отжать.

Добавить сливочное масло (60 гр), яйцо, ром, ванильный сахар, сахарную пудру (40 гр), соль. Массу перемешать.

Желтки отделить от белков.

Творог протереть через сито или измельчить блендером.

Добавить желтки, сахарную пудру (80 гр), массу размешать.

В форму, смазанную маслом или маргарином и обсыпанную панировочными сухарями, выложить половину массы из сухарей.

На нее — половину творожной массы. Чтобы слои были ровнее, творожную массу лучше сначала выложить небольшими кучками, а затем их размазать.

Яблоки очистить от кожуры и семян. Затем натереть на терке.

Натертые на терке яблоки смешать с остатком сахара, корицей.

На творожный слой выложить яблоки.

Изюм промыть.

Посыпать яблочный слой.

На яблоки выложить оставшуюся творожную массу.

На нее — оставшуюся массу сухарей.

Растопить оставшееся масло.

Сверху шарлотку залить сливочным маслом (20 гр).

Запекать шарлотку с творогом и яблоками в горячей духовке при температуре 200 градусов 1 час.

Готовую шарлотку с яблоками и творогом посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита!

Шарлотка рецепт с яблоками и грушами

С грушами получается необычный вкус.
Состав:
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар-песок — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яблоко — 1 шт.
Груши — 1 шт.
Сода пищевая — 0,25 ч. л.
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

Необходимо взбить 4 яйца. Добавляем 1 стакан сахара. Тщательно перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Затем добавляем 1 стакан муки и хорошо все перемешиваем.

В полученное тесто добавляем соду, гашенную уксусом. Можно вместо этого добавить разрыхлитель.

Необходимо вымыть яблоки и груши. И порезать кусочками.

Выложить яблоки в тесто, перемешать.

Выложить тесто с яблоками в форму, смазанную маслом. Ставим в духовку, разогретую предварительно до 180 градусов на 30 минут.

Сверху украшаем сахарной пудрой и можно подавать к столу. Приятного всем чаепития.

На заметку:
ВАЖНО: Когда поставите пирог в духовку, первые 10-14 минут не открывайте её, чтоб тесто не упало. Потом можно аккуратно посмотреть. Если шарлотка поднялась и верх уже запекается, желательно снизить температуру, чтобы пропеклась середина пирога. А когда тесто еще не поднялось, не зарумянилось, то смело поднимайте температуру до 200ºС.

Яблочный пирог (шарлотка) с корицей в духовке

Когда яблок собрали много, как не испечь вкусный яблочный пирог к чаю!
Состав:
Для теста:
Мука пшеничная — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца куриные — 3-4 шт.
Сода — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Масло для смазывания формы — 1 ч. л.
Для начинки:
Яблоки средние — 4-5 шт.
Сахар — 1-2 ст. л.
Корица молотая — 0,5-1 ст. л.

Как приготовить яблочный пирог (шарлотку) с корицей:

В миску вбить яйца. Добавить сахар и соль.

Все хорошо взбить миксером 3-5 минут.

Муку просеять. Добавить к яичной массе муку и соду. Перемешать тесто до однородности.

Яблоки вымыть. Можно очистить от кожуры. Разрезать на 4 части, вырезать семенную коробочку. Нарезать яблоки небольшими кусочками.

Яблоки посыпать сахаром и корицей. Перемешать.

Включить духовку. Форму смазать маслом, можно присыпать мукой или манкой. Выложить в форму половину теста.

Затем слой яблок.

Потом остававшееся тесто. Форму поставить в духовку на среднюю полку.
Выпекать яблочный пирог в разогретой духовке при 180 градусах 35-45 минут, до румяности (время выпечки зависит от особенностей духовки). Как и для любого бисквитного теста, духовку желательно при выпечке не открывать.

Шарлотка с яблоками и корицей готова. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками в духовке со сметаной. Видео рецепт

Приятного аппетита!

Ароматная шарлотка из батона с яблоками и брусникой. Оригинальный рецепт яблочного пирога в духовке

Ароматная шарлотка, до невозможности, сочная, кисло-сладкая, с нежной серединкой и хрустящей поджаристой корочкой!
Состав:
Батон — несколько ломтиков под вашу форму
Яблоки — 4 шт.
Брусника замороженная — 1 стакан
Сахар демерара от «Мистраль» — 1 стакан
Яйца — 4 шт.
Сливки 20% — 150 мл
Ликер «Пинаколада» — 3 ст. л.
Коньяк — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.

Приготовление:

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Распустить в сотейнике одну ложку масла, всыпать пару ложек сахара, выложить яблоки и тушить, помешивая, до легкого смягчения. Влить коньяк и снова тушить до полного испарения жидкости и карамелизации яблок. Остудить начинку.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму обильно смазать второй ложкой сливочного масла.

Размешать венчиком в миске яйца, 2 ложки сахара и молоко. Влить ликер и снова размешать. Батон нарезать тонкими ломтиками, хорошо смочить в яичной смеси и плотно выложить ломтиками дно и бока формы.

Добавить к яблокам замороженную бруснику и посыпать все 2-3 ложками сахара-по вкусу. Хорошо размешать и выложить начинку в форму. Накрыть сверху намоченными в яичной смеси ломтиками батона, формуя закрытый пирог. Сверху аккуратно вылить остатки яичной смеси. Можно положить сверху хлопья сливочного масла.
Запекать в духовке до румяной корочки. Дать постоять в отключенной духовке 5 минут.

Сервировать теплой, присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт шарлотки с абрикосами и шоколадом

Испеките шоколадную шарлотку с абрикосами. Результат понравится всем.
Состав:
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар-песок — 150 гр
Кефир — 1 стакан
Мука — 1,5 стакана
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Какао — 2 ст. л.
Абрикосы свежие — 10 шт.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Мята — по вкусу

Приготовление:

Соединяем яйца и сахар и хорошо взбиваем, добавляем кефир, еще раз все хорошо взбиваем.

Затем в эту емкость добавляем просеянную муку.

Не забываем про соду, которую не гасим.

Добавляем какао. Абрикосы и шоколадный вкус теста очень хорошо гармонируют.

Абрикосы разрезаем пополам, освобождаем от косточек. Используем форму для выпечки без дна, стелим форму бумагой для выпечки. Кладем на дно половинки абрикосов, половину от всех.

Выливаем сверху тесто и кладем оставшиеся половинки абрикосов. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Достаем из духовки, даем остыть. Посыпаем сахарной пудрой, украшаем свежим абрикосом и мятой.

Пирог разрезаем на кусочки и подаем на стол. Приятного чаепития!

Яблочный пирог (шарлотка) с ванилью

Пирог получится и красивым и вкусным.
Состав:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 300 гр
Ваниль — 1 стручок
Мука — 300 гр
Яблоки (лучше антоновские) — 5 шт.
Масло сливочное — 100 гр + для смазки формы
Сливки 35% — 100 мл
Сахар коричневый — 100 гр
Соль
Сахарная пудра

Приготовление:

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать коричневый сахар, прогреть 2 минуты.

Добавить яблоки, семена ванили и сам стручок.

Готовить 5 минут, затем влить сливки, перемешать, довести до кипения на медленном огне, проварить 3-4 минуты, помешивая. Снять сковороду с огня, вынуть стручок, слегка остудить.

Для теста взбить яйца, соль и сахар в пышную пену в течение 10 минут. Добавить просеянную муку, осторожно перемешивая.

Разъемную форму диаметром 26-28см смазать маслом. Вылить в нее большую часть теста, выложить яблоки вместе с соусом и равномерно распределить их по поверхности.

Сверху вылить оставшееся тесто. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.

Посыпать сахарной пудрой.

Нарезать пышный пирог на порции и подавать на стол. Приятного чаепития.

Шарлотка с яблоками и орехами по-французски

Французская шарлотка — яблочный пирог, для которого не нужно возиться с тестом. Из остатков белого хлеба и яблок можно соорудить великолепный десерт.
Состав:
Хлеб белый , черствый (не сухой) — 200-230 гр
Яйца — 2 шт.
Сахар — 0,75 стакана
Молоко теплое — 1-1,25 стакана
Яблоко — 500 гр
Орех грецкий — 50 гр
или цедра лимона — 3 ч. л.
Сухари толченые — 5 ст. л.
или печенье толченое — 5 ст. л.
Масло растительное — 30 гр
Пудра сахарная — 5 ст. л.

Как приготовить шарлотку по-французски:

Взбить яйца с сахаром.

Развести теплым молоком, снова взбить.

Хлеб нарезать кубиками размером 1 см. Хлеб должен быть черствый, но не сухой.

Кубики хлеба залить яично-молочной смесью, дать постоять 40-45 мин.

Орехи измельчить в крошку.

Яблоки очистить, нарезать кубиками.

Добавить к ним орехи (30 гр) или цедру.

Смешать с разбухшим в смеси хлебом.

Включить духовку для разогрева. Сковороду, противень или форму смазать маслом, посыпать толчеными сухарями (или измельченным печеньем). В форму выложить ровным слоем приготовленную массу. Немного прижать, уплотнить. Сверху посыпать грецкими орехами (20 гр) или сухарями, смазать (полить) маслом (1-2 ст. л.).

Выпекать французскую шарлотку с яблоками при 200°С примерно 30 минут. Затем дать постоять 10—15 минут, посыпать сахарной пудрой.

Разрезать французскую яблочную шарлотку на порции и подавать. Приятного аппетита!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке. Рецепт быстрого приготовления

Интересный рецепт шарлотки на скорую руку. Сочетание нежного омлета и ароматных яблок дают поистине потрясающий вкус.

Состав:
Мука — 4 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Яблоко — 4 шт.
Молоко — 1 стакан
Масло сливочное — 3 ст. л.
Соль — 0,125 ч. л.
Ванилин — на кончике ножа
или ванильный сахар — 1 пакетик (10 гр)

Как приготовить шарлотку из яблок на сковороде в духовке:

Яблоки средней величины моют, очищают от кожуры и сердцевины, нарезают ломтиками.

Разогревают сковороду, растапливают 1 ч. ложку сливочного масла.

Подготовленные яблоки слегка тушат со столовой ложкой сливочного масла на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Просеивают муку. Включают духовку.

Кладут в миску муку, соль, ванилин, вбивают яйца.

Затем перемешивают, вливают молоко и снова перемешивают.

На сковороде растапливают сливочное масло. В сковороду выливают часть смеси.

Кладут яблоки.

Яблоки заливают остатком смеси.

Ставят в духовку на среднюю полку. Выпекают шарлотку с яблоками в духовом шкафу при средней температуре 180-190 градусов до готовности 2-3 минуты.

Готовый омлет выложить на блюдо, посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Шарлотка из яблок готова. Приятного аппетита!

Приготовьте семье нежную шарлотку с яблоками к чаю! Шарлотка получается вкусной, красивой, воздушной и просто тает во рту! Аромат свежей выпечки не оставит никого равнодушным! Шарлотка с яблоками — рецепт для тех, кто любит простую домашнюю выпечку. Приятного чаепития! До новых встреч на моем блоге!

P.S. Дорогие читатели! Анонс от 20.12.2018. Приглашаю в школу блогеров, которая помогла мне с нуля создать и развить мой блог Culinarygallery.ru. Школа блогеров Дениса Повага — доступ в WhatsApp класс блогеров на 12 месяцев по акции 1 дня -57 % https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/ #заработоквинтернете #каксоздатьсвойблогсайтизаработатьнанем💲 #заработокнадому

И еще одна новость. P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 мая, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой, с Масленицей,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях.

Ближайшие праздники уже совсем скоро. И для Вас музыкальные видео поздравления, которыми можно поздравить близких людей, отправив им ссылки, действуйте.

Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Шарлотка пышная с яблоками в духовке

Пышная шарлотка с яблоками является особенным блюдом, которое вызывает у многих положительные эмоции и ассоциируется с домашним теплом и уютом, заботливыми мамиными руками.

Яблочный пирог на основе бисквитного теста пекут практически в каждом доме. Подкупает это блюдо своим совершенным вкусом и простотой приготовления. Даже начинающий кулинар может с легкостью испечь пышную шарлотку с яблоками.

Рецепт прост: яйца взбиваются с сахаром и мукой, добавляются яблоки — и в духовку. А чтобы десерт действительно получился удачным, достаточно знать некоторые кулинарные правила.

Прочитав статью, вы узнаете, как приготовить пышную шарлотку с яблоками. А также рецепты приготовления шарлотки с другими фруктами и наполнителями.

Рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке

Время приготовления – 55 – 60 минут

Выход – 8 порций

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца – 4 шт.
• Яблоки – 3 — 4 шт.

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками в духовке:

Первым делом включите духовой шкаф на 180 градусов. Пока вы будете замешивать тесто, она хорошо прогреется и как раз вовремя будет готова к запеканию пирога. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахар.

Миксером тщательно взбейте яично – сахарную смесь. Взбивать нужно долго, примерно 10 -15 минут, чтобы крупинки сахара полностью растворились. А сама масса стала белого цвета и густой консистенции. Это самое первое кулинарное правило для приготовления вкусной и пышной шарлотки.

Следующим шагом необходимо добавить муку. Но перед этим очень тщательно просейте ее через сито. Зачем это нужно? Чтобы мука наполнилась кислородом. Выпечка после таких действий будет более воздушной. Подсыпайте муку в тесто маленькими порциями. При этом деревянной ложкой аккуратно перемешивайте массу снизу вверх. Это следующее правило как сделать пышную шарлотку с яблоками.

Яблоки тщательно помойте и обсушите. А затем, не очищая их, нарежьте дольками средней толщины. Старайтесь для выпечки брать яблоки с кислинкой, и лучше, если они будут не очень сочные. Излишняя влажность фруктов при тепловой обработке может давать усадку тесту. Это третий секрет пышной шарлотки с яблоками.

Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Это может быть растительное или сливочное. Здесь, главное, не переборщить с жиром, иначе пирог не поднимется до нужного уровня. Затем дно и бока емкости присыпьте мукой. Это очередной и не менее важный секрет нежной пышной шарлотки с яблоками.

На дно емкости уложите яблочные дольки. Кстати, чем больше яблок, тем вкуснее пирог. Но следует помнить, что такое количество фруктов не даст тесту вырасти до нужных размеров. Поэтому оптимальное количество для очень пышной шарлотки – 3 – 4 яблочка среднего размера.

Аккуратно вылейте тесто поверх яблок. Повращайте немного форму, чтобы бисквитная масса заполнила все пространство между фруктовыми кусочками. И сразу отправляйте пирог в духовку, успевшую к этому времени хорошо разогреться. Сколько выпекать яблочную шарлотку? Все зависит от диаметра используемой формы. В среднем, время выпекания составляет 30 минут. Когда ваш пирог увеличился в размерах в несколько раз, а сверху появилась золотистая корочка, проткните его деревянной зубочисткой. Она должна выйти совершенно чистой, без признаков сырого теста.

Зная секреты, как испечь самую пышную шарлотку с яблоками, вы можете без труда приготовить пирог к завтраку в качестве основного блюда или на ужин, как десерт.

Вот такая у нас получилась пышная шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке поможет вам легко приготовить это блюдо.

Шарлотка – пирог универсальный. Кроме яблок кладут в него различные ягоды, фрукты и даже овощи! Только бисквитные изделия с овощами готовят несладкими, с добавлением специй и приправ.

Шарлотка пышная с капустой в духовке

Пирог по этому рецепту получается легкий и вкусный. Отличный закусочный вариант к обеденному столу. Кстати, подать такую шарлотку можно и на праздничное застолье.

Нашинкуйте 300 г капусты, поджарьте ее вместе с тертой морковью на растительном масле. Сбрызните немного соком лимона, добавьте щепотку сухого базилика. Это будет начинка для пирога.

Смешайте 150 мл кефира и 100 мл майонеза. Добавьте 200 г муки, одно яйцо, соды половину чайной ложки и соль по вкусу. На дно формы вылейте половину теста, сверху положите капустную начинку ровным слоем. Залейте оставшимся тестом и оправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 170 градусов до золотистого цвета.

Шарлотка пышная с малиной (в духовке)

Особенно ароматной получается шарлотка с малиной. Такой десерт рекомендуется полить малиновым сиропом или сливочным кремом – очень вкусно!

Стакан сахара перемешайте с тремя яйцами. Тщательно взбейте до пышной густой массы. Добавьте пол чайной ложки соды, гашеной уксусом. Введите стакан муки, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в форму, поверх него насыпьте стакан малины, и поставьте пирог в разогретую духовку. Выпекайте шарлотку 25 -30 минут при температуре 190 градусов. Быстрая пышная шарлотка с малиной готова!

Шарлотка пышная со сливами в духовке

Пышную шарлотку можно приготовить как со свежей сливой, так и с замороженной.

Взбейте четыре яйца со стаканом сахара, добавьте стакан просеянной муки и чайную ложку корицы. Из слив удалите косточки. Плоды разрежьте на четвертинки. Добавьте фрукты в тесто, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Пышную шарлотку со сливами в духовке рекомендуется печь 30 -35 минут, включив температуру 180 градусов.

Шарлотка пышная с грушами в духовке

Сладкий, вкусный пирог особенно актуален осенью, когда большой урожай сочных груш.

Два яйца взбейте с щепоткой соли при помощи миксера. Постепенно добавьте стакан сахара. Погасите неполную чайную ложку соды столовым уксусом и добавьте ее в тесто. Перемешайте. Влейте в массу стакан сметаны и три ложки растопленного сливочного масла. Два стакана муки добавляйте в тесто маленькими порциями, тщательно размешивая тесто. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите нарезанные кусочками груши. Фрукты сверху залейте тестом. Выпекайте грушевую шарлотку в разогретой до 170 градусов духовке.

Пышная шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка на сметане получается очень нежной. Снаружи она покрыта хрустящей корочкой, а внутри влажная – просто тает во рту!

Взбейте миксером яйцо, стакан сахара, столько же сметаны и щепотку соли. В массу введите стакан муки (с горкой), и тщательно перемешайте тесто. Очищенные и нарезанные кубиками яблоки добавьте в тесто. Сюда же положите 5 г ванильного сахара. Полученное тесто вылейте в смазанную сливочным маслом форму для выпечки, поместите ее в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте пышную шарлотку со сметаной 35 -40 минут.

Творожная шарлотка пышная с яблоками

Сочетание творога и яблок является одним из самых удачных. Творожная шарлотка получается пышной, а карамелизованные яблоки придают ей особый вкус. Лучше всего смаковать такой десерт в холодном виде.

Первым делом приготовьте яблоки. На сковородке разогрейте 50 г сахара с ложкой сливочного масла до получения карамели. Добавьте предварительно порезанные на дольки яблоки и тщательно перемешайте, чтобы карамельная масса полностью обволакивала их.

Далее заместите тесто. Из трех яиц отделите желтки, смешайте их с 200 г творога и 100 г сливочного масла (мягкого). Хорошо взбейте массу блендером. Соедините 100 г муки со столовой ложкой кукурузного крахмала и аккуратно введите в желтково – творожную массу.

Чтобы шарлотка получилась пышная, белки взбейте с половиной стакана сахара до устойчивых пиков. И добавьте их к тесту. Все аккуратно перемешайте.

Форму смажьте маслом, на дно выложите третью часть теста, поверх которого уложите яблоки. Затем снова тесто и яблоки. Верхний слой – тесто. Выпекайте шарлотку в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Пышная шарлотка на кефире (с яблоками)

По этому рецепту получается очень вкусная и пышная шарлотка. С приятным сливочным послевкусием и нежной консистенцией.

Разотрите стакан сахара и 120 г мягкого сливочного масла. Добавьте яйцо, стакан кефира и чайную ложку соды. Все тщательно перемешайте. Введите стакан муки, по щепотке корицы и молотого имбиря. В результате тесто должно получиться как на оладьи.

В форму налейте половину теста, разместите на нем очищенные и порезанные яблоки. Сверху фрукты залейте оставшимся тестом. Выпекать пирог нужно в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Как правило, шарлотку подают в теплом или холодном виде, присыпав сверху сахарной пудрой и украсив дольками яблок, цукатами или орешками.

Шарлотка пышная с яблоками в духовке: рецепт с фото

Шарлотка пышная с яблоками в духовке – одна из самых простых разновидностей яблочной выпечки. Обычно ее готовят из яиц, взбитых с сахаром, и муки. Но по такому рецепту пирог не всегда получается пышным и высоким, и связано это с именно мукой: предсказать ее качество достаточно сложно. Даже «Экстра» иногда подводит, не говоря уже об обычной пшеничной высшего сорта.

Не знаете, как приготовить пирог «Шарлотка с яблоками»? Тогда вы попали по адресу – я не только с удовольствием поделюсь секретами вкусной выпечки, но и предложу вам несколько вариантов «про запас». Кроме того, в конце статьи вас ждет маленький сюрприз. Его особенно оценят визуалы.

Пышная шарлотка с яблоками

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Тип блюда:выпечка
• Порции:9-12
• 1 ч 20 мин

Ингредиенты:

• 1,5 ст. пшеничной муки сорта «Экстра»
• 5 яиц сорта С1
• 1,5 ст. сахара
• 1 ч. ложка с небольшой горочкой разрыхлителя
• 3 яблока очень больших или 4 – поменьше

Приготовление:

Сначала займитесь бисквитным тестом для пышной шарлотки с яблоками в духовке. Отделите белки от двух яиц в отдельную миску. Добавьте к желткам остальные яйца, всыпьте половину сахара. На высокой скорости взбейте ингредиенты миксером до получения пышной светло-желтой массы (на это потребуется 3-4 минуты). Хорошо вымойте и обсушите венчики – белки хуже взбиваются при контакте с жиром. Постепенно добавляя сахар и увеличивая скорость, взбейте белки. Они должны увеличиться в объеме примерно в 3-4 раза.

Просейте в отдельную посуду муку с разрыхлителем, перемешайте вилкой. Замесите тесто, всыпав мучную смесь в яично-сахарную.

Добавьте в тесто часть взбитых белков – примерно одну треть, перемешайте на маленькой скорости.

Оставшуюся часть белковой массы аккуратно вмешайте венчиком. Благодаря этому тесто будет воздушным, а шарлотка с яблоками в духовке – пышной.

Включите духовку и подготовьте начинку. Фрукты вымойте и обсушите. Удалите острым ножом тонкий слой кожуры и сердцевину, нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Смажьте дно и бока формы – круглой или прямоугольной – растительным маслом. Выложите третью часть теста, распределите по нему половину яблок – они должны лежать тонким слоем, присыпьте корицей.

Разложите сверху половину оставшегося теста, затем снова слой фруктов, корицу и остатки теста. Разровняйте верх пирога кулинарной лопаткой, поставьте форму с будущей шарлоткой в духовку.

Выпекайте шарлотку с яблоками в течение 45-50 минут при 180 градусах. Время выпечки указано для современной электрической духовки с равномерным прогревом, как у меня. Первые 20 минут я выпекаю пирог при нагреве снизу, затем подключаю нагрев сверху – чтобы корочка запеклась.

Совет

Чтобы определить время выпечки для газовой духовки, после 45 минут периодически проверяйте с помощью деревянной палочки пирог на готовность.

Достаньте шарлотку из духовки, оставьте до полного охлаждения в форме. Осторожно пройдитесь острым ножом вдоль края, прежде чем перекладывать пирог на поднос или блюдо. Нарежьте пышную шарлотку с яблоками, приготовленную в духовке, заварите ароматный чай или налейте в кружку молоко, и можете наслаждаться вкусной выпечкой. Приятного аппетита!

Выше я отмечала, что кроме хорошо знакомой нам шарлотки на основе сахара, яиц и муки, существует множество других вариантов – с сухарями или бисквитным печеньем, не только с яблоками, но и другими ягодами и плодами. Вот несколько из них.

Шарлотка из батона с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

• 80 г растопленного и охлажденного сливочного масла
• 1 белый батон
• 9 яблок – покрупнее (также вполне подойдут желтые сливы без косточек в количестве 18 штук)
• по 200 г изюма и сахара
• 3 ст. ложки сахарной пудры
• 1 яйцо

Срежьте с батона толстый слой мякоти вместе с коркой (0,5 см). Нарежьте средней толщины ломтиками (около 1 см), хорошенько обваляйте в сахарной пудре. Разложите гренки на обильно смазанном маслом противне. Сбрызните сливочным маслом (у вас уйдет примерно 1,5 столовые ложки), подрумяньте в духовке при 170-180 градусах.

Смажьте круглую, лучше разъемную, форму, маслом, припылите мукой, разложите по дну и стенкам подрумяненные гренки. Подготовьте яблоки: избавьтесь от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками толщиной 2-3 мм. Уложите на гренки, пересыпая изюмом, промытым в теплой воде и обсушенным, и сахаром.

Совет

Яблоки для шарлотки лучше выбирать сочные и зрелые, кисло-сладкие или кислые, типа «антоновки».

Сверху поместите оставшиеся гренки. Взбейте яйцо, смажьте им поверхность шарлотки, посыпьте сахаром и сбрызните маслом. Готовьте до подрумянивания при 160 градусах.

Постная яблочная шарлотка, приготовленная в духовке

Ингредиенты:

• 2-3 кисло-сладких яблока
• 1 стакан кипящей воды
• 2 стакана муки
• по 0,5 стакана сахара и рафинированного растительного масла
• 3 ст. ложки меда
• 1,5 ч. ложки лимонного сока
• по 1 ч. ложке ванильного сахара и корицы
• 2 ч. ложки разрыхлителя

Вымойте и подготовьте фрукты – так же, как и для других шарлоток. Смажьте растительным маслом подходящую форму, присыпьте дно и бока на выбор манной крупой или мукой.

Растворите в кипятке сахар с медом, соедините смесь с лимонным соком. Добавьте растительное масло, перемешайте. Влейте жидкие ингредиенты в просеянную и смешанную с разрыхлителем муку, быстро замесите тесто.

Выложите дольки яблок в форму и залейте тестом. Поставьте пирог в духовку (предварительно разогрейте ее до 180 градусов). Готовьте около часа. Чтобы проверить, испеклась ли шарлотка с яблоками, воспользуйтесь деревянной зубочисткой. После протыкания пирога она должна остаться сухой.

Яблочная шарлотка со сгущенкой

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 банка сгущенного молока
• 1 стакан просеянной муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 3 яблока – покрупнее
• 1 ч. ложка лимонной цедры, натертой на мелкую терку
• по 2 ст. ложки светлого изюма и грецких орехов
• 0,25 ч. ложки соли
• корица – по желанию

Смешайте миксером яйца, сгущенку и муку, добавив в нее разрыхлитель и соль. Готовое тесто по консистенции должно быть чуть гуще, чем блинное. Смажьте маслом бока формы диаметром 26 см, дно выстелите пекарской бумагой.

Выложите ровным слоем подготовленные яблочные дольки, посыпьте корицей, рубленными и слегка обжаренными орехами, цедрой, промытым и обсушенным изюмом. Залейте подготовленные ингредиенты тестом и выпекайте шарлотку при стандартной температуре (180 градусов) 40 минут. Готовую выпечку остудите в форме, при желании посыпьте сахарной пудрой.

А вот и обещанный сюрприз для визуалов — видео приготовления шарлотки с яблоками в духовке, тоже пышной и сочной.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками в духовке — 24 пошаговых рецепта с фото

На чтение 26 мин. Просмотров 3.9k. Опубликовано 1 июня, 2020 Обновлено 18 июня, 2020

Начало 19 века стало предзнаменованием настоящего прорыва в сфере кулинарии, была придумана шарлотка. Создателем этого шедевра стал французский повар Карем, который служил самому Александру I. Эта выпечка прославилась в качестве французской, но в дальнейшем название сменили на русскую шарлотку.

Для создания этой выпечки, необходимо приготовить бисквит и добавить взбитые сливки. Выпечку остужают и подают на стол, тем самым десерт наиболее приятен. Итак, пышная шарлотка с яблоками в духовке представляет собой простой бисквит, в которую включают исключительно яблоки. О разных видах шарлотки мы расскажем в этом статье.

Классический рецепт шарлотки

В России пышная шарлотка с яблоками также известна как бисквит с яблоками. Чтобы создать этот бисквит, нужно залить немного фруктовым уксусом на соду, то есть погасить ее. Затем в бисквит добавляют порезанные фрукты и готовят в духовке.

Если Вы хотите добиться хорошего теста, то можно вместо муки использовать манную крупу. Секрет вкусной шарлотки заключается в том, что тесто в процессе готовки нужно тщательно перемешивать. При таком подходе, пирог получается очень рассыпчатым, а корочка вкусная хрустящая.

Для приготовления этого пирога по традиционному рецепту, необходимо взять следующие ингредиенты:

• Мука – 1 стакан.
• Сахарный песок – 1 стакан.
• яйца – 4 шт.
• Разрыхлитель или сода – полчайной ложки.
• Яблоки – 4 шт (Антоновка).
• Ваниль – по вкусу.

Этапы приготовления десерта:

• Возьмите емкость для того, чтобы взбить яйца, добавьте сахарный песок и яйца и тщательно взбиваем до образования густой пены. Чтобы яйца хорошо пенились, они не должны быть теплыми, при соблюдении этого правила пена получится густая и пышная.

• В емкость добавьте просеянную муку, разрыхлитель, или же гашеную соду.

• На этом этапе взбейте муку с этой смесью и яйцами, особо сильно не нужно стараться, нужно просто перемешать массу.

• Добавьте нарезанные фрукты, избавившись при этом от семян и хвостиков. Яблоки нужно правильно разрезать, так как слишком маленькие не почувствуются в выпечке, и слишком крупные кусочки тоже не подойдут.

• Самым оптимальным вариантом станут разрезанные на дольки фрукты, которые придадут свой неповторимый аромат и вкус десерту.

• Этот десерт не слишком капризный, поэтому можно изготовить в любой емкости и при помощи различных средств, будь то круглая формочка, или сковородка. Если Вы определились с формой, то пора приступать к готовке. Печь десерт нужно в духовке при 180  градусах чуть меньше часа.

• Чтобы проверить готовность выпечки, просто проткните ее зубочисткой, прямо по центру, так Вы точнее узнаете готова выпечка или нет. Если случилась проблема подгорания корочки, а пирог все еще не готов, то можно накрыть фольгой и продолжать выпекать.
• Воспользовавшись этим простым методом, Вы избежите подгоревшей корки. В процессе приготовления десерта можно взять глубокую, или широкую емкость, а что касается яблок, то можно взять еще несколько фруктов и украсить десерт.
• Из яблок можно составить лепестки и собрать розочки, тем самым создать неповторимый и стильный десерт.
• Необходимо учитывать, что при глубокой емкости нужно печь в духовке примерно полчаса, но соблюдать ту же самую температуру.
• После того как десерт будет готовым, можно розочки посыпать сахарной пудрой.

Таким образом, воспользовавшись одним и тем же рецептом, можно проявить свою фантазию и создать неповторимый и вкусный десерт из яблок.

Фруктовая шарлотка на сметане готовят очень часто, ведь десерт получается просто отменный и вкусный, да еще и полезный. Польза заключается не только в том, что используется сметана по этому рецепту, но и содержание яблок в шарлотке много, а это может означать только изобилие витаминов в Вашем десерте.

Пирог можно съесть на завтрак, так как он очень питательный и вкусный, можете употребить и на ужин.

Для приготовления этого замечательного десерта, возьмите следующие ингредиенты:

• Сахарный песок – 1 стакан.
• Мука – 1 стакан.
• Щепотку соли.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель – пакетик.
• Яблоки – 1000 г (крупного размера).
• Сахарная пудра – 1 ст.л.
• Корица – щепотка.

Способы приготовления шарлотки на сметане:

•  Возьмите указанное количество муки и пропустите через сито.
•  Для теста нужно взять глубокую емкость, добавить яйцо, затем сахар и добавить также сметану. Смешайте ингредиенты до однородной и густой массы.

• В эту смесь постепенно высыпайте муку и разрыхлитель, и можно добавить немного корицы, но это по собственному желанию. Масса должна получиться густая, но при этом нежная. Такой подход поможет сделать Ваш десерт необычайно пористым и воздушным.

• Подготовьте яблоки для пирога, для этого удалите все ненужные части с яблока, очистите от кожуры и разрежьте на крупные кусочки или на дольки.

• Возьмите формочку для выпекания, добавьте сливочное масло и намажьте дно, затем высыпьте разрезанные яблоки, вылейте готовое тесто и смешайте.

• Отправьте форму с десертом прямо в духовку на 180 градусов, затем ждите примерно полчаса, но если сомневаетесь в готовности десерта, то можно проверить спичкой или зубочисткой.

Готовую шарлотку достать из формочки и оставить на некоторое время до полного остывания.

Шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Этот десерт представляет собой отличное сочетание яблок и кефира, который не менее полезен, чем шарлотка на сметане. После приготовления пирога по этому рецепту, можете наслаждаться нежной выпечкой, которая имеет хрустящую и румяную корочку.

Изготовить эту вкусную выпечку легко и просто, так как в этом рецепте нет особой техники. Для создания ароматного и аппетитного шедевра можно использовать различные специи.

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана.
• Сахар – 6 ст.л.
• Кефир – 1 стакан.
• Сода – 1 ч.л.; яйцо – 2 шт.
• Сливочное масло – 120 г.
• Корица.
• Яблоки – 5 шт.

Способы приготовления шарлотки на кефире:

• Нагрейте в небольшой емкости кефир и высыпьте в эту емкость соду, размешайте до однородной массы.

• Растопите указанное количество масла и вылейте в миску с разогретым кефиром.

• Разбейте яйца, смешайте с получившейся массой, добавьте сахарный песок и взбейте.

• Добавьте просеянную муку и смешайте до получения однородной массы.

• Возьмите формочку для приготовления, посыпьте мукой и залейте половину теста, разложите порезанные яблоки и вылейте оставшуюся часть теста.

• Разогрейте духовку до 170 градусов, поместите формочку и оставьте минут на 50.

Готовый десерт можно употреблять с чаем, молоком и кофе.

Рецепт шарлотки с молоком и яблоками в духовке

Приготовленная с молоком шарлотка станет незаменимым десертом для наших детей. Для создания вкусного десерта не нужно тратить много времени и средств. В выпечку можно добавить как свежие, так и замороженные фрукты, можно добавить также злаки и орехи.

Рецепт не предполагает четкой инструкции и следования, Вы можете готовить десерт исключительно исходя из Ваших предпочтений и возможностей. Но для этого рецепта, возьмите следующие продукты:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 60 г.
• Молоко – 100 г.
• Подсолнечное масло — 1 ст.л.
• Мука – 140 г.
• Разрыхлитель – 1 ст.л.
• Яблоки – 2 шт.

Способы приготовления шарлотки:

•  Возьмите куриные яйца, взбейте с сахарным песком, затем добавьте муку и разрыхлитель. Тщательно смешайте все до однородной массы.

• Вылейте молоко и сливочное масло, снова перемешайте.

• Разрежьте яблоки на дольки и добавить в тесто.

• Разогреть духовку до 180 градусов, поместить шарлотку и оставить на 20 минут.

• Достать из духовки и отсудить. Можно украсить прежде чем подавать гостям.

• Эти рецепты необыкновенного десерта смогут покорить и растопить сердце любой хозяйки, не только из-за простоты, но и из-за отменного вкуса.

Шарлотка поможет объединить Вашу семью за одним столом и подарить незабываемый вечер за чашечкой чая или кофе.

Быстрый и вкусный рецепт на кефире

Этот способ проверен моей бабушкой, она готовила пирог больше сорока лет назад, затем мама радовала семью этим шедевром. Сегодня мои дети уплетают за обе щеки это яблочное яство. Каждый раз в семье, словно маленький праздник, все спешат на аромат к столу, обсуждают общие темы, делятся секретами, дают совет и обязательно много смеются.

Советую и вам завести в семье подобную вкусную традицию.

Что потребуется для приготовления:

• Пшеничная мука – 250 грамм;
• Кисломолочный продукт – один стакан;
• Зеленые яблоки – 400 грамм;
• Куриные яйца – два крупных;
• Сахарный песок – один стакан;
• Подсолнечное масло – две столовые ложки;
• Ванилин – ½ чайной ложки;
• Пищевая сода – ½ чайной ложки;
• Каменная соль – щепотка;
• Лимон – ½ плода.

Приступим:

• Что бы ингредиенты для теста максимально хорошо перемешались, предварительно извлеките их из холодильника и оставьте на рабочей поверхности на пару часов.
• Куриные яйца взбить с сахарным песком до полного растворения сыпучего ингредиента.

• Не надо делать из массы пышную пену. Легкой пены на поверхности достаточно.

• Добавить в массу кефирный продукт. Обычно я использую молочку с самым низким содержанием жирности.

• Чем дольше у вас стоит кефир в холодильнике, тем пышнее получится пирог в конечном итоге.
• Первый секрет удачного пирога: Обязательно на этом этапе приготовления кладем полную ложку сметаны и слегка взбиваем массу.

• В отдельной пиале смешать пшеничную муку и соду. Затем просеяв через сито, маленькими порциями добавляем муку в молочный замес. Чуть посолить продукты.

• Перемешав ингредиенты до однородности, отставляем их в сторону. Я не трогаю его около тридцати минут.

Второй секрет пирога:

• Яблоки берем с кислинкой, очищаем, вырезаем середину и режем маленькими кусочками. Дольки сбрызнуть лимонным соком для сохранения красивого цвета.

• Форму для запекания смазать сливочным маслом, оно придаст блюду приятный сливочный аромат.
• Возвращаемся к тесту, снова перемешиваем, добавляем подсолнечное масло и выливаем меньшую часть в готовую форму.

• Засыпаем нарезанные зеленые плоды. Залить оставшимся тестом и слегка потрясти форму для более равномерного распределения ингредиентов.

• Одно яблочко оставляем для украшения поверхности пирога. Для этого нарезаем его на дольки и раскладываем по периметру.

• Духовой шкаф предварительно включить на 190 градусов. Поставить форму с заготовкой и выпекать тридцать минут.

• В конце отведенного времени проткните пирог деревянной палочкой, если она сухая, то десерт готов.

• Оставить немного остыть, достать из формы и порезать на порционные кусочки. Пора звать семью к чаю.

Шарлотка с яблоками в духовке — видео рецепт

Что может быть вкуснее ароматной шарлотки в воскресное утро? Только вкусная шарлотка с корицей приготовленная своими руками. А простой, и быстрый способ приготовления представлен на видео чуть ниже. Посмотрите, я уверена, вам сразу захочется приступить к процессу замешивания ингредиентов.

Форму для кексов здесь используют не случайно. Мне нравится потом нарезать такой пирог. Обязательно дайте остыть готовому изделию и украсьте его молотым сахаром. Приятного аппетита.

Самый простой рецепт с манкой

Этот способ не требует использование куриных яиц, так что идеально подойдет тем людям кто не есть яйца по медицинским показателям или собственным убеждениям.

Продукты для приготовления:

• Пшеничная мука – 1 кружка;
• Манная крупа – 1 кружка;
• Сахарный песок – ¾ кружки;
• Кефирный продукт – 1 кружка;
• Ванильный сахар – ½ чайной ложки;
• Каменная соль – одна щепотка;
• Сливочное масло – ½ кружки;
• Яблоки – 4 плода;
• Пищевая сода – ½ столовой ложки + уксус.

Приступим:

• В первую очередь нарезаем яблоки тонкими пластами без сердцевины.

• Пшеничную муку смешать с манной крупой, сахарным песком и каменной солью. Влить кефирный продукт, сливочное масло, пищевую соду (гашенную уксусом) и хорошенько перемешать.

• Сначала у теста жидкая консистенция. Но нужно дать ему настояться двадцать минут и набухнуть крупицам манки.

• Перемешать порезанные плоды с полученным тестом до однородного состояния.

• Перекладываем получившуюся массу в смазанную формочку для запекания. Равномерно распределить лопаткой.

• Запечь в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке в течение сорока минут.

Дать немного остыть, извлечь из формы и порезать на средние кусочки.

Шарлотка с яблоками и грушами

Важно, для приготовления данного пирога груши следует брать покрепче, что бы они не дали слишком много сока. Аромат от этого десерта распространяется волшебный по всему дому. И после того как он будет порезан, в тарелке не остается ни одного кусочка.

Что потребуется:

• Яблоки – два плода;
• Крепкая груша – три штуки;
• Пшеничная мука – 1 кружка;
• Сахарный песок – 1 кружка;
• Куриные яйца – 4 единицы;
• Ванильный сахар – на усмотрение;
• Корица – на усмотрение.

Начнем процесс приготовления:

• Крепкие груши чистим от кожуры и нарезаем кубиками.

• Для более тонкого среза кожуры рекомендую специальный нож для чистки фруктов.
• Зеленые яблоки чистит не нужно. Их моем и режем без сердцевины на не большие кусочки.
• Миксером взбиваем сахарный песок и куриные яйца. До крепкой пены.

• Затем всыпаем пшеничную муку, корицу и ванилин. Перемешать ингредиенты до однородности.

• В форму для запекания влить не много масла и тщательно смазать поверхность.

• Засыпать нарезанные фрукты и залить их готовым тестом. Запечь в течение сорока минут при ста восьмидесяти градусов.

Готовый пирог подавать к свежему, ароматному чаю.

Пышная шарлотка с яблоками

Самый главный секрет этой выпечки – добавление картофельного крахмала. Именно он и сделает её максимально пышной и невероятно нежной. Так что давайте приступать к приготовлению.

Что потребуется для приготовления:

• Мучка – 0,2 килограмма;
• Куриные яйца — 4 штуки;
• Рафинад – 0,2 килограмма;
• Крепкие плоды – 5 штук;
• Ванилин – щепотка;
• Крахмал – 120 грамм;
• Пекарский порошок – 15 грамм;
• Соль – по вкусу;
• Семена кунжута – 30 грамм;
• Алкоголь – 20 грамм;
• Цитрус – ½ плода.

Приступим:

• Данный набор ингредиентов рассчитан на среднюю сковороду примерно 22 сантиметра в диаметре.

Для начала необходимо минимум два раза просеять пшеничную муку в глубокую миску.

• Это делается для максимального насыщения кислородом муки, что так же поможет сделать выпечку пышнее.
• Кладём в нее картофельный крахмал, каменную соль и пекарский порошок.

Пекарский порошок вполне можно заменить гашенной пищевой содой, на конечном результате это никак не отразится.

• В отдельной пиале я взбиваю необходимое количество куриных яиц.

• Постепенно подсыпаем к яйцам сахарный песок и ванилин. Только учтите, что в пакетике ванилина весом 25 грамм основная масса — это сахар и не много ванильного порошка. Так что не забудьте вычесть его массу из общего количества сахарного песка.

Моя семья любит сдобу по слаще, поэтому я не вычитаю ванилин, но это должно быть на ваш вкус.

• Сначала перемешиваем вилочкой для равномерного смешивания. А уже потом взбиваем до пенки с помощью кухонного миксера.

• На самом деле здесь еще одна хитрость, чем сильнее вы взобьете яйца, тем хрустящей будет поверхность выпечки, на подобии как у пирожных безе. А если взбить только венчиком, то она будет нежной и мягкой в результате.
• Следующими в яички следует ½ часть от общей массы пшеничной муки. И не останавливаясь смешиваем ее на слабой скорости миксера.

• Затем кладем оставшуюся муку и тщательно замешиваем. По консистенции масса должна напоминать густую сметану.
• Осталось добавить крайний ингредиент, но не по значимости. Поскольку коньяк придаёт определённую изюминку всей выпечки в целом.

И не бойтесь, что потом нельзя будет давать пирог деткам, во время запекания все пары алкоголя выпарятся без остатка.

• Далее подготавливаем к запеканию спелые яблоки. Самый идеальный вариант снять с них кожуру полностью и удалить сердцевину.

Даже самая тонкая кожура способна испортить вкус сладкой выпечки.

• Нарезаем плоды на одинаковые дольки. И не обязательно их мельчить, я люблю резать на крупные дольки. Для сохранения красивого цвета плодов обязательно необходимо сбрызнуть их соком ½ части лимона.

Кстати, количество яблок зависит от ваших предпочтений. Можете положить как больше, так и меньше от заявленного в рецепте.

• Теперь необходимо подготовить формочку для выпечки. За что я люблю инновации, так это за удобства и простоту, в плане выпечки меня очень выручают силиконовые формочки. В них лучше сдоба пропекается, а достать её оттуда не составляет особого труда.
• Хорошенько промазать её сливочным маслом. Будет и ароматнее и удобней использовать. Не жалейте маслица для этой цели.

• Далее обильно присыпаем донышко формы семенами кунжута. Пусть его будет видно после приготовления.

Кунжут вполне возможно заменить семенами мака.

• ½ часть жидкой массы заливаем на семена. Затем аккуратно выкладываем 2/3 часть яблок.
• Затем заливаем оставшуюся часть жидкой массы. Стараясь не повредить яблочки разравниваем замес.
• Еще я не много встряхиваю формочку, так выходит весь оставшийся воздух.
• Оставшимися дольками украшаем поверхность пирога. Что не обязательно, можно сразу все дольки выложить в замес. Затем снова посыпаем кунжутом.
• Предварительно разогреваем духовку на минимальной температуре и переносим форму с заготовкой. Запекать минимум половину часа. Сдоба хорошенько пропечется, поднимется и приобретет красивую поверхность.

• Достать форму из печи, вытащить из формочки и охладить, накрыв полотенчиком.
• После того как он остынет легче будет разрезать его на части для подачи к столу. Но не забудьте посыпать сверху еще и сахарной пудрой. Так десерт станет еще более аппетитный.

• Готовое блюдо получается пышным, воздушным и безумно ароматным. Вам даже не придётся звать домочадцев к столу, поскольку на этот запах все сами придут на чаепитие.

Самый воздушный рецепт шарлотки с яблоками

Эту выпечку я однажды попробовала у своей подруги и просто восхитилась её нежностью и легкостью. Выпросила рецептика и теперь периодически радую своё семейство, каждый раз получая великолепный результат.

Что потребуется:

• Мука – 4/5 стакана;
• Сахарный песок – один стакан;
• Куриные яйца – 3 единицы;
• Антоновка – четыре спелых плода;
• Молотая корица – 30 грамм;
• Картофельный крахмал – 150 грамм;
• Пекарский порошок – ½ столовой ложки;
• Крепкий алкоголь – 30 грамм;
• Лимонный сок – 35 грамм;
• Семена кунжута – 45 грамм.

Приступим:

• С помощью кухонного комбайна взбить холодные яйца с сахарным песком. Доведите массу до поднятия в два раз, как минимум.

• В другой пиале замешиваем пшеничную муку, крахмал и разрыхлитель. И маленькими частями подсыпаем к взбиваемым ингредиентам. Затем добавляем молотую корицу.

• Сковороду смазать подсолнечным маслом и осыпать семенами кунжута.
• Льём 2/3 часть замеса, затем кладём порезанные плоды.

• Накрываем их остальным тестом и слегка протряхиваем, дабы избавиться от ненужных пустот. Засыпать поверхность кунжутом.

• Включить духовку до 180 С и поместить в неё форму с тестом. Запекать тридцать минут.
• Через отведённое время достать пирог из духовки, остудить и порезать на порционные кусочки.

Накрываем стол и зовём семью на ароматное чаепитие!

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке – видео рецепт

Шарлотка с яблоками в мультиварке получается менее поджаренным, чем его собратья из духового шкафа, его буквально воздушная текстура просто сводит с ума. И влюбляет в себя с первого кусочка.

А всё благодаря некоторым секретам приготовления, которые подробно описаны в данном видео. Попробуйте приготовить, думаю Вы и ваша семья останется довольна полученным результатом.

Согласитесь, совсем нет сложностей в его приготовлении. Так что не откладывайте на завтра и приготовьте эту прекрасную сдобу для домашних посиделок.

Шарлотка с яблоками, орехами и изюмом

Безусловно, у каждой хозяюшки имеется собственный, проверенный способ запекания яблок в тесте. Но даже добавив всего лишь пару новых ингредиентов можно придать совершенно уникальный вкус старому виду. Вот и давайте попробуем запечь яблоки совместно с орешками и сушенным виноградом.

Что для этого нужно:

• Пшеничная мука – один стакан;
• Куриные яйца – 2 единицы;
• Подсолнечное масло – 60 миллилитров;
• Спелые яблочки – 6 плодов;
• Сушенный виноград – пол торы кружки;
• Грецкие орешки – 2/3 кружки;
• Рафинад – 4/5 стакана;
• Каменная соль – 15 грамм;
• Корица – 20 грамм;
• Пекарский порошок – 15 грамм;
• Сливочное – четверть пачки.

Приступим к приготовлению:

• Для начала смешиваем пшеничную муку, рафинад, каменную соль, куриные яички и подсолнечное масло.

Воспользуйтесь для этого кухонным комбайном. Он гораздо лучше справится с данной задачей.

• Грецкие орехи режем пять частей и засыпаем в замес. Спелые плоды промыть и перерезать брусочками без сердцевины.

• Сковороду смазываем, наполняем большей частью замеса, затем выкладываем нарезанные фрукты, украшаем рафинадом и сушенным виноградом, и порошком корицы.
• Сверху заливаем оставшимся замесом. Присыпаем рафинадом и перенести в духовой шкаф запекаться половину часа включив оптимальную температуру сто восемьдесят градусов.

• Ароматную сдобу охладить и нарезать порционно при подаче к чаю.

Шарлотка из батона с яблоками

Если в классических рецептах яблочного пирога требуется обязательно замешать тесто, то здесь этого не требуется. И вообще это, пожалуй, самый быстрый способ приготовления подобной сдобы.

Необходимые ингредиенты:

• Свежий белый хлеб – 1 единицу;
• Куриные яйца – 2 штуки;
• Яблочки – 9 не больших;
• Молоко – одна кружка;
• Рафинад – половина стакана;
• Корица – две столовые ложки.

Приступим:

• Для начала подготавливаем ингредиенты: хлеб режем ломтиками, нарезать яблочки и подготовить меру остальных ингредиентов.

Для удобства купите уже порезанный хлеб.

• Затем перемешать молоко и яйца. По мере смешивания подсыпать к ним сахарный песок. С помощью кухонного комбайна очень тщательно взбить яичной молочную смесь.
• Каждый ломтик хлеба смочить в этой смеси, как можно тщательней пропитайте хлеб.

• Затем форму для запекания смазываем маслом и полностью покрываем ее ломтиками разбухшего хлеба. Засыпать его молотой корицей.
• Следующими идут порезанные произвольными кусочками кисленькие плоды.
• Накрыть фрукты оставшимся хлебом и отправляем заготовку в духовой шкаф на 35 минут при оптимальной температуре 180С до появления красивой корочки.

• Обязательно дождитесь остывания пирога, а затем уже можно резать его на порционные кусочки.

Бабушкин рецепт шарлотки в духовке

Такой пирог мне каждое лето пекла моя бабушка. Такой родной вкус детства. Я тоже периодически готовлю моим детям, и они съедают десерт, не оставляя даже крошек.

Набор продуктов:

• Антоновка – 4 штуки;
• Кисломолочный продукт – один стакан;
• Пшеничная мука – пол тора стакана;
• Сахар – одна кружка;
• Гашенная сода – 10 грамм;
• Молотая корица – на кончике ножа;
• Ванилин – чуть.

Начнем:

• Сначала очищаем фрукты и нарезаем их не большими кусочками.
• В большой чашке смешать кисломолочный продукт с сахарным песком и перемешиваем.
• Далее вбиваем в массу яйца и перемешиваем.

• Затем засыпаем в замес молотую пшеницу, содовый раствор, ванилин и тщательно перемешиваем.
• Необходимую формочку смазать маслом. Можно просыпать дно еще и манкой. Засыпаем порезанные плоды и заливаем их тестом. Сверху украшаем коричным порошком.

• Разогреть предварительно духовой шкаф до температуры 200 С и запечь в нём будущий десерт около 35 минут.

• Достать форму из духового шкафа, аккуратно достать из неё сдобу, используя для этого разделочную доску и переложить его на круглое блюдо.
• По желанию готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.

Есть еще один интересный рецепт яблочного пирога — называется Цветаевский яблочный пирог. Подробнее о нем в статье по ссылке.

Пышная шарлотка на кефире без яиц

Очень востребованный рецепт — шарлотка на кефире, подходит для проведения различных постов. Лишний раз доказывающий, что и в этот период можно питаться вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• Пшеничная – 200 грамм;
• Манная крупа – 250 грамм;
• Кисломолочный продукт – 340 грамм;
• Сметана -100 грамм;
• Сахарный песок – стакан;
• Рафинированное масло – половина стакана;
• Спелые фрукты – 6 штук;
• Пекарский порошок – 20 грамм;
• Картофельный крахмал – 4 чайных;
• Соль – на кончике ножа;
• Ванильный сахар – пачка;
• Молотая корица – 1 столовая ложка.

Приступим:

• Кисломолочные продукты обязательно перед приготовлением нагреть в комнате не менее полу часа.
• В большой пиале смешиваем муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и соль.

• Добавить к ингредиентам сахарный песок и манку. Как вы успели заметить в чаше смешались все сухие продукты.
• Затем заливаем к ним кисломолочные ингредиенты.

Замес выйдет достаточно густым. Если у вас получается жидким, то досыпьте пшеничной муки.

• Теперь отставим замес минут на 20 для пропитки.

• Тем временем чистим и режем дольками подготовленные фрукты. Пересыпать дольки молотой корицей.

Подготовленную форму для запекания смазать очень тщательно маслом, что бы готовый пирог лучше вынимался.

• Теперь возвращаемся к тесту, заливаем в него подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем.
• В форму вылить 1/3 замеса, затем слой фруктов и снова вылить оставшееся тесто. Несколько раз потрясите формочку.
• Одним или двумя яблоками украсить поверхность заготовки.

• В нагревшийся духовой шкаф поставить пирог запекаться на сорок минут, следите за тем что бы он не сгорел, а получился с красивой золотистой корочкой.

Готовый десерт остужаем несколько минут, а затем достаём из формы. Нарезаем опционально и украшаем по вкусу.

Воздушная шарлотка из ранеток на большом противне

Этот способ меня не раз выручал, когда на пороге оказывалось большое количество гостей. Быстро, легко и невероятно вкусно – вот его краткое описание, да еще и ранетки придают ему свою изюминку.

Необходимые ингредиенты:

• Яичко – 6 единиц;
• Коровье молоко – 1 1/5 стакана;
• Подсолнечное – 60 грамм;
• Пшеничная мука – 450 грамм;
• Пекарский порошок – 3 упаковки;
• Яблоки – 9 штук;
• Сушенный виноград – 0,1 килограмма;
• Сахарный песок — 200 грамм.

Начнём приготовление:

• Спелые фрукты очищаем от кожуры и нарезаем средними брусочками. Затем застелить большую форму для запекания пергаментной бумагой и засыпать её фруктами.
• Сушенный виноград отпариваем в кипятке 20 минут. Засыпать им нарезанные сладкие плоды.

• Яички взбиваем в кухонном комбайне с сахарным песком, затем вливаем подсолнечное масло без запаха, пекарский порошок и коровье молоко. Залить этой смесью противень с фруктами.

Запекаем в горячем духовом шкафе ни менее сорока минут при не большой температуре, около 180 градусов.

• Нарезаем пирог с яблоками на одинаковые квадратики и укладываем на красивое блюдо для подачи к ароматному чаю.

Как сделать шарлотку из яблок с хрустящей корочкой

Экономичный способ приготовления воздушного пирога с хрустящей поверхностью на основе песочного теста.

Ингредиенты:

• Пшеничная – 300 грамм;
• Масло – 200 грамм;
• Питьевая вода – 140 грамм;
• Каменная соль – ¼ столовой ложки;
• Спелые фрукты – 1300 кг;
• Сахарный песок – 140 грамм;
• Молотая корица – ½ столовой ложки;
• Молотый орех мускатный – ¼ столовой ложки;
• Коровье молоко – 20 грамм;
• Пшеничная мука – 50 грамм.

Начнем приготовление:

• В глубокой ёмкости не менее двух раз просеять пшеничную и каменную соль. Смешиваем. Далее добавить сливочное масло. Тщательно, руками перетираем продукты. Заливаем воду.
• Не переставайте его месить.

• Затем катаем из замеса шар и закутав в пакетик убрать в холод на 60 минут.
• Спелые плоды очищаем от кожуры и режем кубиками. Смешать фрукты с молотой корицей и пшеничной до однородного состояния. В это же момент засыпаем мускатный порошок.

• Остывшее тесто режем на две части и раскатываем в тонкий пласт.
• Один из них переносим в смазанную форму, затем засыпаем его подготовленными фруктами и накрываем вторым пластом.

• Соединяем края очень тщательным образом. Середину разрезать не большим крестиком и посыпать золотистым сахаром.

• Далее переносим форму в прогретую до 200 градусов духовку на пятьдесят минут. Подавать к столу полностью остывший десерт.

Две шарлотки из яблок от Лазерсона (видео рецепт)

Как же я люблю наблюдать за кулинарными шедеврами этого великого Повара с большой буква. Во-первых, за подробное донесение рецепта, а во-вторых за интересные нюансы, о которых ты даже можешь не догадываться. И еще один плюс этого видео, то что способ приготовления не один, а сразу два и вы можете подобрать пирог на свой вкус.

Неправильная шарлотка

Правильная шарлотка

Аппетитно, не правда ли? Не откладывайте на завтра, пока идет яблочный сезон можно попробовать не менее десяти рецептов и точно найти идеальный для себя и своей семьи.

Вот еще один рецепт созданный на основе классического, но неизменно содержащий не стандартные для него ингредиенты.

Что нам потребуется:

• Свежая сметана – 200 грамм;
• Антоновка – 6 плодов;
• Сахарный песок – 250 грамм;
• Мука – 250 грамм;
• Яички – 1 единица;
• Пекарский порошок – 1 чайная ложка.

Приступим:

• Этот способ предусматривает в первую очередь включение духового шкафа на 185 градусов, а потом уже начало приготовления выпечки.
• Следующими готовим плоды яблок. Их очищаем и режем на брусочки среднего размера. Но в принципе можете нарезать как вас удобно.
• Замешиваем сметану с пекарским порошком.
• В другой пиале смешать куриное яйцо и рафинад. Затем перемешать их со сметанной смесью.

• Пару раз просеять пшеничную муку и частями подсыпать в остальную массу.
• Форму для выпечки смазать любым маслом, можно присыпать манной крупой. Затем пересыпать в неё нарезанные фрукты и заливаем сверху жидким тестом.

• Переносим пирог в разогретый духовой шкаф и выпекаем не менее 30 минут, самостоятельно следя за тем, когда наступит момент полного приготовления.
• Затем достаём кушанье и украшаем орешками перед подачей к столу.

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Воздушная сдоба с молочным послевкусием и яблочным ароматом. Вот как более точно можно сказать про этот способ приготовления. Поэтому если у вас остался творог и вы не знаете, что с ним сделать, попробуйте данный рецепт. Он вас не оставит равнодушным к себе.

Что потребуется:

• Творожная масса – 0,2 килограмма;
• Яичко – 4 штуки;
• Яблоко – 4 штуки;
• Рафинад – 160 грамм;
• Сметанный продукт – 90 грамм;
• Пшеничная мука – 4/5 стакана;
• Пекарский порошок – на кончике ножа;
• Сливочное – 30 грамм;
• Каменная соль – щепотка.

Начнем:

• Смешиваем яички с рафинадом до растворения. Сделайте из них крепкую пену.

• Затем смешиваем творожок и сметану. А теперь соединяем оба замеса.
• Отдельно соединить муку с пекарским порошком и каменной солью. И частями добавить ее в жидкий замес. Сковороду смазываем маслом.
• Спелые фрукты промываем и нарезаем аккуратными дольками.

• Заливаем замес в форму, а сверху украшаем дольками фруктов. Ставим запекаться в духовой шкаф на сорок минут при 185 градусах.

• Выпечку не много охладить и нарезать. Подавать как десерт к ароматному чаю.

Рецепт шарлотки с абрикосами и шоколадом

Такие пироги я начинаю печь, как только появляются свежие абрикосы. Моя семья от них в восторге. Попробуйте уверена Вам понравится.

Что потребуется:

• Яички – 2 штуки;
• Рафинад – 160 грамм;
• Кефирный продукт – 250 грамм;
• Пшеничная мука – 340 грамм;
• Пекарский порошок – 1,5чайные ложки;
• Порошок какао – 4 чайные ложки;
• Абрикос – 11 плодов.

Начнем:

• Взбиваем яички и рафинад в однородную смесь. Следующий идет кефирный продукт. Не перестаем мешать.

• Частями просеиваем к замесу пшеничную муку и пекарский порошок.
• Затем засыпаем порошок какао.

• Плоды промываем и режем на две части, косточки отделяем.
• Застелить необходимую форму для запекания бумагой и уложить на нее ½ часть плодов.

• Заливаем их замесом и выкладываем оставшуюся часть. Ставим в духовой шкаф на 35 минут при температуре 180 С.

• Готовый десерт охладить, достать из формы и посыпать сладкой пудрой. Приятного аппетита.

Секреты успеха воздушной шарлотки с яблоками (видео)

Если у вас еще остались сомнения в приготовлении идеального пирога с яблоками, то это видео оставлено здесь для вас. Автор подробно описывает и рассказывает весь процесс приготовления, так что вопросов не останется ни у кого.

Важно! Чем больше использовать фруктов, тем сочнее и ароматней получится десерт. Не откладываете приготовление шарлотки в долгий ящик. Пока яблоки спеют на деревьях, радуйте семью полезным и вкусным десертом.

Шарлотка пышная с яблоками в духовке бабушкин рецепт

На чтение 7 мин. Просмотров 130k.
Обновлено 05.12.2019

Осенью хозяйки готовят простой, но вкусный десерт с сезонными яблоками. У этого популярного десерта есть масса рецептов. Но самым вкусным считается простой бабушкин рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке.

Простой рецепт шарлотки на скорую руку

Этот классический рецепт вкуснейшего десерта готовится из простых ингредиентов. Для приготовления десерта понадобится:

• яблоки – 3-4 шт;
• песок сахарный – 1 ст.;
• мука пшеничная – 1 ст.;
• яйцо куриное – 3-4 шт;
• масло сливочное или маргарин;
• разрыхлитель – 1\2 ч. л.

Если под рукой нет разрыхлителя, его можно заменить таким же количеством соды. Главное погасить ее уксусом, иначе в десерте будет песочный привкус.

Готовится десерт следующим образом:

1. Яйца разбить в глубокую миску и засыпать сахаром. Взбить блендером или венчиком до образования пены.
   Взбитые яйца с сахаром.
2. Добавить разрыхлитель или соду, все перемешать.
3. В массу добавить просеянную муку и взбить венчиком. Тесто должно быть по консистенции как сметана, без комочков.
   Добавление просеянной муки в смесь яиц и сахара.
4. Пока тесто настаивается, необходимо подготовить фрукты. Плоды нужно вымыть и порезать небольшими кусочками. Сердцевины вырезать.
5. Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить в нее порезанные плоды.
   Выкладка плодов в форму для выпекания.
6. Вылить поверх фруктов тесто. Разровнять поверхность.
   Разравнивание теста в форме.
7. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
8. Также можно смешать тесто с яблоками сразу и после выложить в форму для запекания. Шарлотка с яблоками в духовке получается очень пышной и нежной.

Готовую бабушкину шарлотку с использованием яблок необходимо вынуть из формы и поставить на 10 минут под полотенце. После чего можно приступить к пробе.

Ниже представлено подробное видео по приготовлению данного десерта.

Воздушный десерт с яблоками

Воздушная шарлотка с яблоками.

Воздушный десерт как у бабушки готовится очень просто. Получается пирог не только вкусным, но и красивым. Для приготовления шарлотки понадобятся следующие ингредиенты:

• яблоки – 2 крупных плода;
• песок сахарный – 1 ст.;
• пшеничная мука – 1 ст.;
• куриное яйцо – 4 шт;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• масло растительное – 1 ч. л.

Чтобы получить пышную и вкусную шарлотку как у бабушки, в рецепт необходимо добавить щепотку соли и корицы. Соль придаст тесту большую пышность, а корица даст готовому десерту неповторимый аромат.

Готовится бабушкин десерт по следующему рецепту:

1. Яблоки вымыть, очистить от косточек и порезать на тонкие дольки. Смешать в отдельной миске с 1 столовой ложкой сахарного песка и 1 чайной ложкой молотой корицы.
   Нарезанные яблоки для десерта.
2. В глубокой миске смешать куриные яйца и сахар. Взбить до образования пены. Добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто миксером или венчиком. Взбивать до тех пор, пока не разрушаться все комочки.
   Смесь сахара и яиц.Готовое тесто для выпекания.
3. В форму для выпекания вылить растительное масло и распределить по стенкам и дну при помощи кисти.
4. Яблоки красиво разложить по кругу, выделившийся сок вылить также в форму.
   Закладывания теста в форму.
5. Сверху фруктов выложить жидкое тесто и аккуратно разровнять ложкой поверхность.
   Пирог перед выпеканием
6. Поставить в нагретую до 180-200 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут.

Готовую шарлотку с яблоками по рецепту как у бабушки необходимо аккуратно вынимать из формы. Для этого рекомендуется положить на форму плоскую тарелку, перевернуть. Пирог должен легко выскочить.

Яблоки в этом рецепте не просто так складывались по кругу на самом дне. Готовый пирог получается очень красивым благодаря такой выкладке плодов. Чтобы десерт стал вкусней, его рекомендуется посыпать сахарной пудрой.

Пышная шарлотка на кефире

Пышная шарлотка на кефире.

Очень вкусной получается шарлотка по бабушкину рецепту с использованием кефира. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• яблоки – 3 средних плода;
• ванилин – 1 пакетик;
• кефир – 1 ст.;
• мука пшеничная – 1 ст.;
• песок сахарный – 1 ст.;
• сок лимона;
• яйца – 4 шт;
• масло или маргарин – 70 гр.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке готовится по следующему рецепту:

1.Фрукты нарезать тонкими кусочками, сложить в отдельную миску в несколько слоев. Каждый слой фруктов сдобрить лимонным соком.

2.Яйца разбить в глубокую миску, взбить миксером до образования пены. Высыпать в яичную массу сахар, взбивать до тех пор, пока объем не увеличится.

Взбитые яйца с сахаром.

3.Сливочное масло растопить в сотейнике, вылить вместе с кефиром в смесь яиц и сахарного песка. Все аккуратно перемешать.

Добавление муки в тесто.

4.Добавить часть муки, замесить жидкое тесто. Всыпать ванилин, еще раз перемешать вместе с остатками муки. Тесто должно получится однородным, по консистенции как сметана.

Готовое тесто для пышного пирога.

Чтобы не образовалось комочков, тесто рекомендуется добавлять небольшими частями через сито.

5.Форму для выпекания выложить пекарской бумагой. Вылить немного теста на дно, уложить фрукты, после чего залить опять тестом, снова выложить слой фруктов. Так повторять до тех пор, пока яблоки не кончаться. Важно, чтобы последним слоем было тесто.

6.Духовку разогревать в течение 10 минут, после чего поставить десерт на 40 минут готовится.

7.Готовый десерт украсить сахарной пудрой.

Десерт получается пышным как у бабушки, в готовом пироге фрукты за счет своей тонкой нарезки практически не чувствуются. Но зато весь пирог пропитывается их ароматом.

Карамельная шарлотка

Готовая шарлотка с карамельными яблоками.

Готовая шарлотка с карамельными яблоками.

Карамельная шарлотка с яблоками в духовке готовится очень просто и не требует экзотических ингредиентов. Для ее приготовления понадобятся:

• яблоки – 4 крупных плода;
• сахарный песок – 1.5 ст;
• мука пшеничная – 1 ст.;
• куриные яйца – 4 шт;
• сок лимона – 1 ст. л;
• корица молотая – 1\2 ч. л;
• масло сливочное – 2 кусочка.

Шарлотка с карамелью по бабушкиному рецепту готовится следующим образом:

1. В глубокой емкости взбить яйца до густой пены. Смешать с сахаром.
2. Добавить к яйцам стакан муки, все хорошо перемешать. Тесто должно получится как густая сметана. Важно, чтобы в нем не было комочков.
3. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и вылить тесто.
4. Плоды вымыть и очистить от кожуры. Порезать крупными кубиками.
5. На сковородку выложить 1 кусочек сливочного масла и растопить. Положить нарезанные фрукты, высыпать половину стакана сахарного песка, добавить лимонный сок. Все хорошо размешать и готовить до образования золотистого цвета.
   

   Важно! Необходимо тщательно перемешивать яблоки на сковороде. Как только появится характерный золотистый цвет, плоды рекомендуется убрать с раскаленной поверхности. В противном случае карамель может подгореть, и готовый десерт будет с горчинкой.

6. Карамельные фрукты выложить поверх теста и разровнять.
7. Шарлотка с яблоками по бабушкиному рецепту готовится в духовке 35-40 минут при 180 градусов.

После того, как пирог будет полностью готов, его необходимо вынуть из духового шкафа, оставить на некоторое время для остывания. Достаточно будет 10 минут, чтобы карамель на фруктах остыла. Десерт рекомендуется украсить сахарной пудрой. Подавать рекомендуется вместе со сливочным мороженным.

Заключение

Шарлотка с яблоками по бабушкиному рецепту получается очень вкусной и пышной. Для готовки этого десерта не требуется особых кулинарных навыков. Пирог можно употреблять вместе с кофе или чаем, а также как самостоятельное блюдо.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками в духовке была одним из первых блюд, которые я научилась готовить. Я помню, что рецепт был из маминой тетрадки, и он был самый что ни на есть классический. Так что шарлотку сделает даже ребенок. Правда, раньше я почему-то не очень любила шарлотку. И только недавно поняла, какой это простой и вкусный пирог с приятным яблочным ароматом. А, когда надо что-нибудь быстренько испечь к чаю, то шарлотка незаменима.

Кстати, а вы знаете, откуда взялось название этого блюда? Жил да был повар, который был безответно влюблен в одну даму по имени Шарлотта. И, когда он изобрел вкусный и быстро ставший очень популярным яблочный пирог, то назвал его в честь своей возлюбленной.

Вкусное тесто, сочная свежая и полезная начинка. А какой аромат при выпечке. Зато ингредиентов надо минимум, и они всегда есть под рукой. В общем, не удивительно, что шарлотка с яблоками настолько популярна.

Итак, я сделала подборку лучших рецептов шарлотки в духовке.

Классический рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке

Предлагаю классический рецепт шарлотки, он очень простой. Пирог получится красивее, если выложить яблочные дольки, как в этом рецепте.

Продукты:

• яйца — 4 шт.,
• сахар — сто шестьдесят г,
• мука — сто шестьдесят г,
• яблоки (кислый сорт) — полкило или чуть больше,
• 1 ст.л. сметаны или растопленного сливочного масла (не обязательно)

1. Взбейте миксером яйца с сахаром, чтобы они посветлели и масса увеличилась в размере.

2. Яблоки нарежьте дольками или кубиками. Чтобы сделать красивый дизайн, можно разрезать яблоко напополам, вырезать серединку, а затем нарезать тонкими ломтиками.

3. Просейте муку в тесто поэтапно, каждый раз перемешивая.

Можно добавить также 1 ст.л. сметаны или растопленного масла, так шарлотка будет более влажной.

4. Дно формы смажьте сливочным маслом. Выложите половину теста.

5. Выкладывайте вертикально по кругу пластики яблок. Пусть они займут всю форму.

6. Вылейте оставшееся тесто.

7. И снова выложить яблоки вертикально по кругу.

8. Поставьте духовку, нагретую до 180 градусов на 30 минут. Проверяйте деревянной зубочисткой.

Перед выпечкой можно посыпать шарлотку корицей.

Рецепт шарлотки с яблоками в духовке со сметаной и цедрой лимона

Шарлотка с яблоками — один из самых быстрых в приготовлении и вкусных пирогов. Тесто для шарлотки будет нежнее, если добавить в него немного сметаны, как в этом рецепте. Также добавим немного лимонной цедры, это придаст привычной шарлотке чудесный аромат.

Продукты:

• три яйца,
• 1 ст. муки,
• 0,5 ст. сахара,
• сметана — 1-2 ст.л.,
• 0,5 ч.л. соли,
• три крупных яблока,
• лимонная цедра — 1 ст.л.,
• упаковка ванильного сахара.

1. Начните взбивать миксером три яйца, в которые высыпите щепотку соли. Постепенно добавляйте пол стакана сахара. Масса должна сильно увеличиться в размерах и побелеть.

2. Добавьте пакетик ванильного сахара и пару столовых ложек сметаны. И снова взбейте.

3. Добавьте 1 стакан муки. Желательно ее просеять для обогащения кислородом. Снова взбейте, чтоб все перемешалось.

4. Добавьте столовую ложку лимонной цедры. Перемешайте.

5. Порежьте яблоки, как вам нравится. Всыпьте в тесто.

Для придания чудесного аромата яблоки можно обвалять в корице.

6. Выложите тесто в форму, смазанную сливочным маслом.

7. Отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.

Не надо открывать духовку в процессе выпечки. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.

8. Готовую шарлотку переверните на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой.

Пышная шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Если прошлый рецепт был с добавлением сметаны, то в этом тесто для шарлотки делается на сметане. При этом добавляется меньшее количество яиц. Получается очень нежная выпечка.

Продукты:

• яблоки — 3 крупных,
• яйца — 1 шт.,
• сметана — 1 ст.,
• сахар — 1 ст.,
• мука — 2 ст.,
• Разрыхлитель — 1 ч.л. (либо 1 ч.л. соды).

1. Яйцо взбейте с сахаром.

2. Добавьте 1 стакан смеаны, 1 стакан муки, чайную ложку разрыхлителя. Взбейте тесто.

3. Форму смажьте маслом. Яблоки почистите от кожуры и нарежьте на тонкие ломтики. Выложите половину на дно формы.

4. Вылейте все тесто.

5. Сверху выложите оставшиеся яблоки.

6. Отправьте а разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Бабушкин рецепт вкусной яблочной шарлотки

Это рецепт из старой бабушкиной тетрадки. Очень вкусная шарлотка с добавлением сливочного масла.

Этот пирог можно делать с любыми сезонными фруктами, например, грушами, абрикосами, сливами.

Продукты:

• сливочное масло — сто грамм,
• сахар — 1 стакан или чуть меньше (как вам больше нравится),
• кефир — 1 стакан,
• мука — триста грамм,
• сода — одна чайная ложка,
• лимонная кислота — пол чайной ложки,
• яблоки — три шт.,
• по желанию: грецкие орехи- треть стакана,
• корица.

1. Разотрите 100 г размягченного сливочного масла с 1 стаканом сахара. Если не любите очень сладкие пироги, можно взять меньше стакана.

2. Добавьте 1 стакан кефира или другого кисломолочного продукта.

3. Всыпьте 300 г муки. В нее добавьте чайную ложку соды вместе м 0,5 ч.л. лимонной кислоты (или 1 пакетик разрыхлителя). Тесто получается достаточно густое, гуще, чем на обычную шарлотку.

4. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто на дно и разровняйте.

5. Яблоки порежьте дольками и выложите внахлест на тесто. Под яблоки в щели вложите грецкие орехи и постарайтесь немного вдавить их в тесто. Посыпьте слоем сахара, можно коричневым. И посыпьте корицу.

6. Поставьте пирог в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекать 30-40 минут, проверять зубочисткой. Не разрезайте, пока полностью не остыл.

Как испечь пирог шарлотку с яблоками в духовке быстро и вкусно: простой рецепт для начинающих

Предлагаю еще один классический рецепт. Пожалуй, это самый простой рецепт буквально из 5 ингредиентов. Сюда не добавляются сода и разрыхлитель, ведь эти ингредиенты особо не влияют на пышность шарлотки, она получается пышной и без них за счет взбитых яиц.

Продукты:

• яблоки — 2 крупных,
• мука- 1 ст.,
• сахар — 1 стакан,
• ванилин — 1 пакетик,
• яйца — 3 шт. (можно 4)

1. Взбейте яйца с 1 ст. сахара.

2. Добавьте 1 стакан муки с ванилином и аккуратно ложкой перемешайте. Духовку можно уже включить нагреваться на 180 градусов.

3. Яблоки почистите и порежьте на тонкие ломтики. Форму смажьте растительным или сливочным маслом. Половину яблок выложите на дно.

4. Вылейте тесто и выложите оставшиеся яблоки.

5. Поставьте выпекаться на 30-40 минут.

6. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и корицей.

Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками в духовке на кефире

Шарлотка из яблок на кефире в духовке очень вкусная и нежная. Делюсь простым рецептом, как ее испечь.

Продукты:

• яблоки — 3 шт,
• 2 яйца,
• сахар — 1 ст.,
• мука — 1,5 ст.,
• сода — щепотка,
• растительное масло — 2 ст.л.

1. Порежьте яблоки.

2. 2 яйца взбейте со стаканом сахара.

3. Добавьте 1 стакан кефира и перемешайте.

4. Добавьте 1,5 ст. муки + щепотку соды. Перемешайте.

5. Добавьте 2 ст.л. растительного масла. Перемешайте.

6. Форму смажьте растительным масло. Высыпьте туда яблоки. Посыпьте их сахаром (по желанию, если яблоки не кислые, можно не посыпать).

7. Залейте тестом.

8. Выпекайте при температуре 180 градусов минут 45 до образования румяной корочки.

Постная шарлотка с яблоками в духовке без яиц

Как сделать шарлотку с яблоками в духовке без яиц? Казалось бы, основа шарлотки — яйца. Но этот ингредиент вполне можно заменить, получится вкусно, хотя и в пост можно приготовить. Также этот рецепт выручит вас, если в доме нет яиц, а вам не хочется идти в магазин.

Продукты:

• яблоки — 7 средних,
• мука — 400 г,
• сахар — 200 г,
• соль — 0,5 ч.л.,
• апельсиновый сок — 180 мл,
• лимонный сок — 30 мл,
• растительное масло — 80 мл,
• сода — 1 ч.л. (растворить в 2 ст.л. воды).

1. Яблоки порезать на ломтики.

2. Форму смажьте растительным маслом, положите на дно бумагу для выпечки. Выложите яблоки.

3. Смешайте сахар, соль, апельсиновый и лимонный соки, растительное масло.

5. Добавьте муку. Когда перемешаете все, то добавьте 0,5 ч.л. соды, растворенной в 2 ст.л. воды. И перемешайте.

6. Тесто выложите на яблоки.

7. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут. После того, как приготовится, не вынимайте сразу из формы, а дайте постоять 1 час.

8. Переверните пирог на тарелку. Можно посыпать сахарной пудрой или сахаром и корицей.

Пышная шарлотка с творогом и яблоками в духовке

В этой шарлотке удачно сочетаются творог и яблоки. Вкус получается очень нежный.

Яблоки для этой шарлотки желательно брать разных сортов, так вкус будет интересней.

Продукты:

• яйца — 4 шт.,
• творог — 200 г,
• сметана — 3 ст.л.,
• разрыхлитель — 10 г,
• яблоки — 2-3 шт.,
• мука — 200 г,
• сахар — 150 г,
• соль,
• сливочное масло для смазывания формы.

1. Разбейте 4 яйца, взбейте миксером, пока не посветлеют. Это займет 2-3 минуты.

2. Творог взбейте со сметаной. Буквально минуту миксером.

3. Добавьте творожную массу в яйца и перемешайте.

4. Добавьте в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем. Каждый раз взбивайте. Поучится тесто, как густая сметана.

5. Дно формы для запекания смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте мукой. Выложите тесто в форму.

6. Яблоки помойте и нарежьте тонкими ломтиками.

7. Выложите в тесто ломтики яблок поочередно: красное, зеленое и др.

8. Сверху можно поспать корицей через ситечко.

9. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Нежная шарлотка со сливочным маслом

А есть еще необычный рецепт — шарлотка со сливочным маслом. Известно, что масло придает выпечке особую нежность. Бисквит получается высоким и воздушным, а сам пирог — красивым.

Продукты:

• Сливочное масло — двести двадцать грамм,
• сахар — сто пятьдесят грамм,
• три яйца,
• пол стакана сметаны или кефира,
• мука — двести пятьдесят грамм,
• разрыхлитель — 2 ч.л.,
• яблоки — пол килограмма,
• ванилин.

1. Белки отделите от желтков. Желтки размешайте вилкой.

2. 220 г масла растопите в кастрюльке или микроволновке, добавьте 150 г сахара, щепотку ванилина и перемешайте.

3. Затем добавьте туда же желтки и полстакана кефира или сметаны. Перемешайте.

4. Добавьте 250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя и замесите тесто.

5. Белки взбейте до твердых пиков (то есть, чтоб держали форму). Добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаточкой.

6. Дно форму застелите бумагой для выпечки, края смажьте маслом и посыпьте мукой. Яблоки почистите от кожуры и семян, порежьте пополам, а далее дольками.

7. Выложите яблоки на тесто по кругу, вначале возле бортиков и далее до середины.

8. Сверху посыпте парой щепоток сахара. Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке 50 минут.

Воздушная шарлотка с яблоками

Посмотрите видеорецепт классической шарлотки с яблоками, она получается воздушной.

Шарлотка пышная с яблоками в духовке: рецепт с фото

Самый популярный всесезонный пирог – шарлотка пышная с яблоками в духовке, выпечка простая и вкусная. Тесто для нее готовится примерно как на бисквит: яйца и сахар взбивают в пышную массу и осторожно вмешивают муку. Только мука должна быть хорошего качества, чтобы пирог поднялся. Если вы не уверены в качестве муки, то лучше добавить немного разрыхлителя. Именно такой рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке меня ни разу не подводил. С разрыхлителем выпечка всегда получается  отменной, шарлотка пышная, нежная и очень вкусная. Яблоки для нее лучше взять кисло-сладкие или кислые.

Для пышной шарлотки с яблоками в духовке понадобится:

Количество продуктов я указал на разъемную форму 18 см. в диаметре.

Итак, приступаем. Достаем все продукты по списку, вынимаем из коробки миксер и включаем духовку. Пока делаем тесто для шарлотки и режем яблоки, духовой шкаф наберет температуру 180 градусов. Берем глубокую миску, в которой удобно взбивать, разбиваем три яйца. Всыпаем половину сахара.

Начинаем взбивать на невысокой скорости, работаем миксером, пока не добавим весь сахар. Яично-сахарная масса начнет густеть и пениться.

Постепенно увеличиваем обороты почти до максимума. Перемещаем венчики по всему объему, захватывая возле стенок, наклоняя миску. Должна получиться пышная масса, кремообразная, гладкая. Чем лучше вы взбиваете яйца с сахаром, тем пышнее получится основа для пышной шарлотки с яблоками. Можно считать смесь хорошо взбитой, когда она перестает увеличиваться в объеме и не меняет консистенцию при дальнейшем взбивании. Проще говоря – и не густеет и не опадает.

Смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Просеиваем сквозь мелкое сито. Добавляем мучную смесь к взбитой массе. Замешиваем осторожно, как бы поддевая снизу и заворачивая наверх. Несмотря не добавленный разрыхлитель, тесто нельзя взбивать, пена может опасть и пышная шарлотка в духовке не получится.

Совет. Не забывайте просеивать муку. Просеивая, вы наполняете ее кислородом и очищаете от примесей. Из плотной, лежалой муки хорошей выпечки не ждите.

Вымешиваем ложкой несколько минут, пока смесь не станет однородной и воздушной. Консистенцию хорошо видно на фото – тесто как бы тянется, медленно стекает широкой волной.

Форму промазываем сливочным маслом и выкладываем треть или чуть более теста. Слой делаем ровным. Яблоки разрезаем на четыре части, вычищаем сердцевину с семенами, режем небольшими кусочками. Кожуру не срезаем – она совершенно не мешает. Пока шарлотка с яблоками печется в духовке, кожица на яблочных дольках успеет размягчиться и даст приятную кислинку готовой выпечке. Кроме того, дольки останутся целыми, и выглядеть шарлотка с яблоками будет эстетичнее.

Сверху на яблочный слой выкладываем оставшееся тесто. Распределяем от середины к стенкам, заполняя пустые места. Можно слегка потрясти форму, чтобы заполнить пустоты между яблочными дольками.

Половину крупного яблока оставляем для оформления верха. Режем тонкими дольками. Выкладываем по кругу. Середину можно оставить пустой либо заполнить кусочками помельче.

Ставим форму в разогретую духовку (180 градусов) в середину, чтобы жар был равномерным. Выпекаем 40-50 минут, это зависит от высоты пирога и мощности вашей духовки. У меня печет хорошо, через 40-45 минут пышная шарлотка с яблоками в духовке зарумянивается и можно выключать огонь. Если не уверены в готовности – проткните спичкой или зубочисткой. Из пропеченной шарлотки она вынимается сухой. С готовой шарлотки снимаем ободок, отделяем донышко формы и даем пирогу остыть на решетке.

Совет. Перед тем, как перекладывать шарлотку с яблоками из духовки на решетку, пройдитесь ножом вдоль бортиков формы.

Нарезать шарлотку с яблоками рекомендуют после того, как выпечка полностью остынет. Но верх получается слегка суховат, и может крошиться. Поэтому, если пышную шарлотку с яблоками вы планируете подавать гостям, нарежьте ее теплой. Или присыпьте сверху сахарной пудрой, смешав с корицей.

Ну вот, теперь у вас есть проверенный и простой рецепт шарлотки с яблоками, и я надеюсь, что готовить по нему вы будете часто. Нарезаем пышную шарлотку с яблоками, приготовленную в духовке, порционными кусочками и подаем. С ароматным чаем, настоянным на травах, изумительно вкусно! Готовьте на здоровье, а я буду ждать ваших впечатлений и комментариев. Ваш Плюшкин.

рецепт со сметаной |

Шарлотка со сливками из сметаны — изысканный десерт, который отлично подойдет к уютному семейному чаепитию

• Время приготовления: 35-40 минут;
• Порций: 8;
• Ккал: 111;
• Белки / жиры / углеводы: 14 г / 8 г / 39 г.

Традиционный славянский пирог с яблоками готовится из бисквитного бисквита. Считается, что именно рецепт со сметаной делает тесто нежным и воздушным.

Какая страна не раз приписывалась оригинальному рецепту шарлотки. Некоторые считают, что шарлотка с яблоками — это настоящий английский десерт, своего рода пудинг, который готовят из пропитанных сливками слоев хлеба, яблок и яиц.

Нежирная сметана может сделать торт слишком кислым, а жирным — превратит его в кашу

Некоторые приписывают происхождение рецепту Франции, где пирог готовили из хлеба, заварного крема с добавлением ликера. Есть и третий вариант — Германия — родина классического яблочного пирога.

У нас прижился рецепт шарлоток с яблоками в духовке.

Состав

Для шарлотки с яблоками и сметаной потребуются простые для такого пирога ингредиенты. Поскольку в качестве основы для приготовления пирога используется сметана, следует уделить должное внимание ее выбору. Сметана должна быть свежей, а вкус — кисловатой. Это придаст тесту нежную структуру, а всей шарлотке — приятный вкус.

Состав:

• Мука — 1 шт .;
• Яйца — 4 штуки;
• Песок сахарный — 1 шт .;
• Сметана — 1 шт .;
• Яблоки — 3-4 штуки;
• Сода — 1 ч.
• Сахар ванильный — 1 упаковка.

После того, как пирог будет готов, его можно посыпать какао или сахарной пудрой, сахаром или корицей. А подавать шарлотку принято, предварительно украсив каждый ломтик взбитыми сливками.

Именно сметана придает пирогу пикантный и нежный вкус.

Как приготовить шарлотку со сметаной пошагово:

1. Вымойте 6 крупных яблок. При необходимости очистите их от жесткой кожи. У летних яблок кожица мягкая, поэтому срезать ее нельзя.Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
2. В глубокой миске разбить 4 яйца, всыпать к ним щепотку соли. Яйца взбиваем миксером до образования пышной и густой массы. Начинайте взбивать медленно, постепенно увеличивая скорость.
3. Во взбитые яйца постепенно всыпать 1 стакан сахара, не прекращая взбивать основную массу. 10 минут массу нужно взбивать, пока масса не станет пышной.
4. Добавьте чайную ложку лимонного сока. Смешайте миксером.
5. Стакан муки, в два-три приема засыпать до общей массы и перемешать.
6. Смажьте форму для запекания маслом. Положите им яблоки. Залить начинку заливкой и разровнять.
7. Отправьте шарлотку в духовку при температуре 180 градусов или мультиварку на 30-40 минут.
8. Выньте шарлотку и дайте ей остыть.
9. Приготовить сметану. Взбить сметану с сахаром или сахарной пудрой. Смазать кремом шарлотку и украсить по желанию.

Шарлотка со сметаной получается нежной и вкусной. Порадует всех членов семьи и гостей.

Среди хозяйок распространен традиционно славянский рецепт приготовления шарлоток на бисквитном тесте. Чтобы тесто имело пышную консистенцию, к яйцам следует добавить холодную сметану и сахар.

Качественная сметана превратит пирог в настоящий шедевр

Чтобы быть уверенным в качестве сметаны, лучше всего покупать ее в специализированных супермаркетах.

В традициях нашей страны выпекают шарлотку с яблоками на основе бисквитного теста, основой которого является сметана.Именно она придает нежности торту и заставляет его таять во рту. Тесто можно сделать без сметаны, например, если ее нет в наличии. Готовить шарлотку очень просто и быстро, все, что вам нужно, это смешать необходимые ингредиенты, а остальное сделает духовка или мультиварка.

Включите духовку на 180 градусов и пока она не нагреется до нужной температуры, приготовьте тесто для пирога

Яйца разбиваем в миску и добавляем сахар. Эту смесь необходимо тщательно взбить

В полученную смесь нужно добавить нужную порцию сметаны и снова взбить

Яблоки нужно нарезать одинаковыми дольками.Кожуру снимать не нужно

Половина нарезанных яблок выкладывается на дно формы для запекания и заливается сверху жидким тестом

Вторую половину яблок выкладываем вторым слоем поверх теста

Отправляем торт на 35-40 минут в разогретую духовку

Готовый торт украшают сахарной пудрой и сразу же можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Платон

Платон

перейти к содержанию

• ट्राउट बहुत शक्ति — готовить.ru पर फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
• Ивангай।
• क्षारीय फॉस्फेटस वृद्धि के कारण, महिलाओं और पुरुषों में मानदंड
• जब एक बच्चा अपना सिर पकड़ना शुरू कर देता है
• के कब्ज के साथ क्या करना है: संभावित कारण, लक्षण और प्राथमिक चिकित्सा पालतू जानवर, एक पिल्ला के कब्ज कैसे मदद करें
• रूस के सुदूर पूर्व के सबसे प्रसिद्ध पिन
• — है … किसी प्रकार के पक्षियों क्या है ??
• Minecraft में एक घर कैसे बनाएँ: योजना चरणबद्ध, वीडियो — пеминкрафт.com
• पर दांत में दर्द को कैसे हटाएं और कम करें, अगर यह दर्द होता है — उपचार: एक एनेस्थेटिक क्षेत्र, हटाने, वयस्क की सूजन से छुटकारा कर सकते हैं
• साइट पर एसईओ हेडर अनुकूलन
• सुशी के लिए चावल — आपकी डाइनिंग टेबल पर रेस्तरां स्तर डिश: फोटो के साथ पकाने की विधि
• मार्ग ऑनलाइन मास्को मानचित्र पर: बसें, ट्राम, ट्रॉली बसें
• गोरकी पार्क में कैसे पहुंचे
• लैपटॉप पर एक स्क्रीनशॉट कैसे बनाएं (चित्र प्राप्त करने के 3 तरीके)
• कैसे एक बिल्ली, एक बिल्ली या बिल्ली का बच्चा घर पर: उपयोगी टिप्स और प्रशिक्षण दिशानिर्देश
• के साथ Minecraft पर त्वचा कैसे स्थापित करें
• मेदवेदेव की ऊंचाई क्या है?
• मुख्य और चावल व्यंजन — चरण-दर-चरण फोटो और वीडियो के साथ व्यंजनों
• एक हथियार के रूप में भीड़
• 4, 4 एस, 5, 5, 6, 6 एस, 7, 8 आईफोन एक्स पर एक बटन होम कैसे प्रदर्शित करें
• मेल आरयू पर पासवर्ड कैसे बदलें — विस्तृत निर्देश
• योजना और उपग्रह ऑनलाइन
• कार्डबोर्ड बक्से से घर कैसे बनाएं इसे अपने आप को 10 मिनट में करें
• &, #, ÷, *
• पर शूगार्डिंग कैसे करें: शुरुआती लोगों के लिए कदम से कदम
• एलेक्सी Навальный (मार्च 2021): व्लादिमीर क्षेत्र में अनुवादित — Мавлютова Анастасия Юрьевна, 12, 2021
• शीर्ष 10: शीर्ष वीडियो флешмоб «Манекен चुनौती»
• में ब्लैकलिस्ट कैसे जोड़ें: कंप्यूटर और फोन के माध्यम से आपातकाल में फेंक दें
• और संख्या विंडोज 10 जानें: विभिन्न तरीकों से असेंबली देखें
• आईफोन और कंप्यूटर के बीच फ़ाइलों को स्थानांतरित करना — ऐप्पल समर्थन
• क्यों पौधे इतने विविध हैं
• प्राथमिक चिकित्सा और रेडिकुलिटिस के साथ
• शुरुआती के लिए शीर्ष सर्वश्रेष्ठ विकल्प
• आर्टमोनी प्रोग्राम का उपयोग कैसे करें — हैकिंग गेम्स के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
• Instagram Дата публикации: 11 месяцев (2019)
• इस फ़ाइल का संस्करण विंडोज संस्करण के साथ असंगत है — क्या करना है?
• हाथों से पेपर लिफाफा कैसे बनाएं: फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम के 10 तरीके
• मोड में विंडोज का अनुवाद कैसे करें: प्लास्टिक की खिड़कियां शीतकालीन या ग्रीष्मकालीन समायोजन
• Tweiching मछली पकड़ने और एक नौसिखिया पकड़ने की तकनीक करने के लिए
• विंडोज 10, 8 या 7 में फ़ाइल एक्सटेंशन को कैसे प्रदर्शित या बदलें
• सेल्पो
• डिस्क के बिना विंडोज 7 को पुनर्स्थापित कैसे करें
• वॉशिंग मशीन में फ़िल्टर को कैसे साफ करें: कहां है और कैसे निकालें
• फैसुक में दो खाते होना संभव है: कैसे जोड़ें, गठबंधन करें
• फूल: चरण-दर-चरण तस्वीरें + योजनाएं और टेम्पलेट्स — दोस्तों — मीडियाप्लेटफॉर्म Mirtessen
• मैंने मेनिएरी रोग को कैसे हराया — मरीजों की समीक्षा और कहानियां
• एक सिस्टम इकाई के कई मॉनीटर: यह क्यों आवश्यक है और कैसे जुड़ना है
• गोमांस के रखरखाव — पैरों, पूंछ या स्टीयरिंग से फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों पर कैसे पकाएं
• एक पुराने टीवी को कंप्यूटर से कैसे कनेक्ट करें: एचडीएमआई केबल के माध्यम से एक लोकप्रिय तरीका
• 13 से और स्वादिष्ट शानदार मात्रा व्यंजनों
• संक्रामक мононуклеоз — कारण, लक्षण, निदान और उपचार

рецепт пышной яблочной шарлотки в духовке, с пошаговыми фото

Здравствуйте! Сегодня у нас шарлоток с яблоками , по 8 вкусным рецептам с пошаговыми фото.Статья, которую ждали многие читатели. Ведь как только наступает осенний сезон и яблоки созревают, самое время готовить шарлотку.

— Обожаю запах пирога на кухне, особенно когда аромат красных яблок исходит из духовки. Тебе нравится шарлотка? Любите этот восхитительный торт? Напишите свое мнение ниже …

Наверное, многие сторонники сладких пирогов согласятся с изысканностью этого пирога. А среди множества разных начинок первое место занимает начинка с яблоками.Яблочный пирог, называемый шарлоткой, — самый распространенный яблочный пирог.

Шарлотта (от французского Charlotte) — сладкий десерт из яблок, запеченных в тесте. Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. (из Википедии)

Как приготовить (запечь) шарлотку с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Итак, приступим к приготовлению яблочного пирога. Классический рецепт состоит из следующих ингредиентов.

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 4-5 яблок (или больше), 10 гр. ваниль, 1 ст. ложка растительного масла.

Яйца взбить с сахаром и ванилью.

Берем яблоки, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками, дольками — кому как нравится.

Выбор формы для запекания. Это может быть что угодно, и сковорода, и специальные формочки для кексов. Смажьте выбранную посуду растительным маслом, полейте яблоками и вылейте тесто.

В духовке, разогретой до 180 градусов, выпекается пирог около 45 минут до золотистого цвета.

Пошаговый рецепт шарлотки со сметаной в духовке

Помимо классического рецепта, существует множество вариаций в зависимости от добавленных ингредиентов. Одна из таких добавок — сметана.

250 гр. мука, 500 гр. яблоки, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 10 гр. сливочное масло, 250 гр. сахар, 0,5 чайной ложки пищевой соды.

В миске разбить яйца и взбить с сахаром.

Нарезаем яблоки. В подготовленную форму вылить половину яблок и залить сверху тестом. Остальные яблоки выкладываем вторым слоем поверх теста.

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 40-45 минут

В конце запекания получаем вкуснейшую шарлотку с аппетитной золотистой корочкой

Как приготовить шарлотку на кефире

Еще один интересный рецепт приготовления шарлотки — на кефире.

Рецепт такого торта включает следующие продукты.

2 стакана муки, 1 стакан кефира, три яйца, 5-6 яблок, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка пищевой соды или разрыхлителя.

Готовим яблоки, для этого их промываем и чистим. Кожуру снимать нельзя. Яблоки нарезать тонкими дольками.

Берем муку и сначала просеиваем. Взбить яйца с сахаром, затем добавить щепотку пищевой соды. Добавить кефир и все тщательно перемешать.При перемешивании постепенно всыпать муку. Делаем тесто чуть гуще, чем для блинов.

Форму для запекания смазать маслом и выложить яблоки. Заливаем все готовым тестом и ставим в духовку на 45 минут.

Как испечь пышную шарлотку (фото и видео рецепт)

Чтобы шарлотка получилась пышной, яйца нужно хорошо взбить, а добавленную в них муку перемешать вручную, без миксера.

Для изготовления такого торта нам понадобится:

125 гр.мука, яблоки, три яйца, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара, корица по вкусу.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать дольками. Вылейте их в подготовленную форму.

Теперь берем и готовим тесто. Вначале взбиваем яйца с сахаром. Добавьте муку и медленно перемешайте.

Вылить тесто в яблоки и поставить готовую форму в духовку на 40-45 минут.

По окончании выпечки готовый корж остудить и сверху присыпать сахарной пудрой.

На следующем видео показан процесс изготовления шарлотки.

Как приготовить шарлотку без миксера с разрыхлителем — рецепт от А до Я

Разрыхлитель — это вещество, которое не всегда добавляют в тесто. Однако если вы хотите получить воздушную и нежную выпечку, то без разрыхлителя не обойтись. Более того, это вещество приобретает разрыхляющую способность при перемешивании или взбивании.

Для приготовления пирога с яблоками и разрыхлителем нам понадобится:

180 г муки, 200 г сахара, 4 яйца, яблоки, 5 г разрыхлителя, соль и корица

Начинаем со взбивания яиц с сахаром до появления густой пены.Далее небольшими порциями всыпаем муку, а также соль, корицу и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Все это делаем без помощи блендера, чтобы разрыхлитель подействовал.

Вся масса должна быть однородной, без комков. Теперь приступим к приготовлению начинки. Яблоки очищаем, нарезаем дольками и кладем в форму для запекания.

Вылить приготовленное тесто и поставить в духовку для выпекания. Чтобы узнать о готовности пирога, берем зубочистку, и через 30 минут после начала варки протыкаем ею пирог.Если зубочистка выходит из нее сухой, значит, шарлотка готова и блюдо можно убирать.

Вкусная шарлотка с молоком

Если варить шарлотку на молоке, то она получится нежной и нежной. Чтобы испечь такой торт нам понадобится:

3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, яблоки, 1 стакан сахара, сода, масло для смазки формы

Яйца взбить с сахаром, влить молоко и размешать. Далее всыпаем гашеную уксусом соду и муку.Все хорошо перемешать.

Нарезать яблоки небольшими кубиками или дольками и вылить их в подготовленное тесто.

Возьмите форму, накройте ее бумагой для выпечки и вылейте в нее тесто из яблок. Разогрейте духовку и отправьте туда корж на 20 минут, пока он не покроется румяной корочкой.

Рецепт от Высоцкой Юлии

В Интернете много разных кулинарных блогов, где можно найти подходящий рецепт.Но среди них есть и такие, которые по праву можно назвать электронной кулинарной энциклопедией. Один из таких сайтов — Eat at Home, где можно найти интересные кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой.

Среди различных вариантов приготовления шарлотки есть один, который мне показался очень интересным. Это воздушная яблочная шарлотка.

Для приготовления своей фирменной шарлотки Юлия предлагает следующие ингредиенты:

1 стакан муки, 1 стакан 1% кефира, 4 шт.яблоки, 100 г сливочного масла, 1 пакетик разрыхлителя, 2 шт. куриные яйца, 1 стакан сахара, корица молотая по вкусу.

Время приготовления составляет 1 час 20 минут и разделено на четыре этапа:

ШАГ 1

Размягченное масло смешать с сахаром, взбить яйца, тщательно перемешать.

ШАГ 2

Влить в смесь не холодный кефир, перемешать до однородности, всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, оно должно получиться чуть гуще, чем для блинов.

ШАГ 3

Яблоки промыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Форму для шарлотки смазать сливочным маслом, влить часть теста, положить яблоки, посыпать корицей. Вылить сверху оставшееся тесто. Украсить сверху яблоками по своему вкусу. Посыпать корицей.

ШАГ 4

Поставить шарлотку в разогретую до 180 ° C духовку, накрыть бумагой для выпечки, выпекать 25 минут, затем удалить бумагу и выпекать еще 20-25 минут.Готовый торт проткнуть палкой. Он должен быть немного влажным. Когда пирог будет готов, выключите духовку, откройте дверцу и дайте шарлотке немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Приятного чая!

Шарлотка без яиц: секрет приготовления вкусных блюд с яблоками или ранетками

Иногда может случиться так, что вы решите приготовить шарлотку, но нет необходимых для теста яиц. Но оказывается, что и без них можно приготовить вкусный торт.

Пышное тесто без яиц, конечно, получить невозможно, но их можно заменить кисломолочными продуктами.

Один из рецептов шарлотки без яиц содержит следующие ингредиенты.

500 г яблок, 1 стакан муки, 1 стакан кефира, 1,5 стакана сахара, 10 г ванильного сахара, 0,5 стакана растительного масла, сода, уксус, соль.

Приготовление шарлотки по этому рецепту практически ничем не отличается, с той лишь разницей, что взбивать яйца не нужно.В приготовленные блюда влить кефир, посолить по вкусу и всыпать муку. Далее добавляем сахар, ваниль и соду, гашеную уксусом или разрыхлителем. В самом конце слить растительное масло и тщательно перемешать.

В подготовленную форму выложить нарезанные яблоки и вылить тесто. После этого поставить пирог в духовку на 40 минут.

Шарлотка на противне в духовке

Приготовление шарлотки на противне ничем не отличается.Отличие лишь в том, что вы кладете тесто с начинкой не в специальную форму (обычно она круглая, а значит и пирог круглый), а на противень. Поэтому готовая шарлотка имеет прямоугольную форму.

Попробуйте рецепт восхитительной шарлотки:

1 стакан муки, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1 апельсин, 5 яблок, 600 г абрикоса, 100 г сухофруктов, 100 г масла, 1 ч. ванильный сахар, 1 ст. л. крахмал, сода и корица.

Готовим такую ​​шарлотку следующим образом.

Берем яйца и отделяем белки от желтков. Добавьте к белкам 2/3 стакана сахара, соду и ваниль и все хорошо перемешайте. К желткам добавляем сахар, только оставшуюся треть и взбиваем до образования пены. После этого соединяем желтки с белками и снова все хорошо взбиваем миксером.

Всыпать муку и перемешать. Добавить цедру апельсина и сухофрукты, снова перемешать.

Яблоки и абрикосы нарезать дольками отдельно. Смешайте яблоки с корицей и абрикосы с крахмалом.

Возьмите глубокий противень и смажьте его маслом.

Выкладываем яблоки в один слой, а сверху сливочное масло. Следующий слой намазать абрикосами и посыпать сахаром.

Залейте все подготовленным тестом и отправьте пирог в духовку на 40-45 минут. Вы можете проверить степень готовности пирога, проткнув его зубочисткой. Если она высохла, шарлотка готова, ее можно достать, остудить и начинать пить чай.

Приятного аппетита!

Из истории названия

По одной из версий, рецепт яблочного пирога предложила английская королева Шарлотта, жена короля Георга III.В переводе с древнеанглийского charlyt это название означает блюдо из взбитых яиц, сахара и молока.

В конце XIX — начале XX веков в России было много немецких пекарен, где из остатков хлеба и различных хлебобулочных изделий выпекали пирог. По этому поводу даже пошутила, что жены немецких пекарей на всем так экономят, что пироги делают из сухарей. Сами жен за спиной называли шарлотками, потому что это имя было настолько популярным, что уже стало нарицательным для всех немецких женщин, живущих в России (сравните: янки — американки, фрицы — немки).

Вкусный бисквит с яблочной начинкой — вот что такое шарлотка в духовке. Блюдо пришло к нам несколько десятилетий назад из Франции и прочно вошло в меню русских хозяек. Если вы не знаете, как приготовить знаменитый десерт в духовке, то обратите внимание на эти пошаговые рецепты. С их помощью вы сможете удивить своих близких!

Как приготовить яблочную шарлотку в духовке

Знаменитый европейский десерт имеет несколько способов приготовления. В зависимости от того, какой шеф-повар выберет, тесто и начинка могут отличаться.Бисквит в духовке можно приготовить даже с экзотическими фруктами, но не стоит упускать из виду классический рецепт. Традиционный воздушный шар появился в начале 19 века. Обычный для нас яблочный пирог готовили из мягкого печенья, сливок и баварского крема. Но со временем блюдо приобрело огромное количество вариантов приготовления.

Тесто

Чтобы торт получился вкусным, воздушным, нужно взять пшеничную муку высшего сорта. Тесто для шарлотки с яблоками в духовке можно замешивать на основе молока, кефира, ряженки и даже маргарина.Некоторым даже удается использовать в рецепте майонез 67% жирности. Обратите внимание, сколько будет приготовлена ​​яблочная шарлотка, зависит от плотности замешивания. Как вариант, можно добавить ваниль или цедру лимона, чтобы придать пирогу аромат. Для запекания десерта в духовке рекомендуется использовать металлический или.

При какой температуре выпекать

Если вы хотите испечь десерт, вам нужно предварительно разогреть духовку. Рекомендуется повернуть не менее чем на 180-200 градусов. Тем, кто не знает, при какой температуре печь шарлотку с яблоками, стоит обратить внимание на вязкость теста.Если он жидкий, то достаточно 180 градусов в духовке. В этом режиме бисквит покроется корочкой через 40 минут. Если замес получился более густым, то установите 200С и варите полчаса.

Рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Любимое угощение детства — один из самых простых, быстрых и популярных десертов. Нежный бисквит помимо мелко нарезанного яблока доставляет истинное удовольствие. Испечь шарлотку с начинкой сможет каждая хозяйка, к тому же список необходимых продуктов предельно прост.Этот бисквит отлично подойдет как для семейной трапезы, так и для угощения гостей. Если у вас дома есть миксер, на приготовление блюда уйдет несколько минут. Рецепт великолепной шарлотки в духовке должен быть у каждой хозяйки.

Рецепт простой и вкусный

• Время приготовления: 50 минут
• Порций: 5 человек
• Калорийность: 142 ккал
• Кухня: Европейская

У многих такое лакомство вызывает ассоциации с детством, поэтому каждому будет приятно развлечь себя воспоминаниями.На приготовление торта уходит немного времени, а в результате получается вкусный и ароматный десерт. Не стыдно поставить блюдо на стол перед гостями, а готовить его можно через день для своих домочадцев. Подобный бисквит с фруктами должен быть в арсенале каждой хозяйки. Если вы еще не нашли свой идеальный вариант, запишите этот простой рецепт шарлотки в свой блокнот.

Состав:

• мука — 1 ст .;
• сахар белый — 1 ст .;
• яиц — 4 шт.;
• яблоки кислые — 5 шт .;

Масло растительное

• — для смазки формы.

Способ приготовления:

1. Яйца нужно взбалтывать до образования однородной пены.
2. Постепенно добавляйте сахар, помешивая смесь.
3. Добавить муку, перемешать. Масса должна быть похожа по консистенции на сметану средней густоты.
4. Вымойте и очистите яблоки. Нарезать небольшими кусочками, смешать с другими ингредиентами.
5. Заполните форму, предварительно смазанную маслом, смесью теста и яблок.
6. Выпекать в духовке около 40 минут при 180 градусах.

Шарлотта классическая

• Время приготовления: 50 минут
• Порций: 5 человек
• Калорийность: 158 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

В традиционном варианте приготовления в качестве начинки для бисквита используются яблоки. Лучше всего выбирать фрукты с небольшой кислинкой, тогда выпечка будет еще вкуснее.Если у вас есть груши в холодильнике, их тоже можно нашинковать. Хотите порадовать семью вкусным десертом? Тогда вперед. Классическая шарлотка с яблоками в духовке получится даже у начинающего кулинара. Главное — соблюдать правила приготовления и запекания этого блюда.

Состав:

• мука пшеничная — 150 г;
• сахарный песок — 150 г;
• ванилин — 1 ч.

Масло растительное

• — 3 ст. л .;
• яблоки кислые — 5 шт.;
• яиц — 4 шт .;
• молоко свежее — 4 ст. л .;

Разрыхлитель

• — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Плоды вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
2. Добавить в яйца немного сахара, взбить венчиком до образования пены.
3. В жидкую массу поэтапно добавить муку и разрыхлитель.
4. В готовое тесто влить молоко, масло, влить ванилин. Аккуратно перемешайте вилкой или венчиком.
5. Вылить будущий бисквит в форму, сверху выложить яблоки.
6. Выпекать в духовке около 40 минут при 180 C.

Пышный с хрустящей корочкой

• Время приготовления: 50 минут
• Порций: 6 человек
• Калорийность: 164 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления : easy

Если неожиданно приходят гости и вы не знаете, чем их угостить, вкуснейший десерт из духовки будет на месте.Шарлотка с корочкой, присыпанная сахарной пудрой, имеет не только красивый внешний вид, шикарный аромат, но и отменный вкус. Чтобы понять, как приготовить пирог в духовке, запишите необходимые ингредиенты и запомните пошаговые действия. Бисквит получится нежным, а корочка во рту хрустит.

Состав:

• мука — 1 стакан;
• сахарный песок — 1 стакан;
• яйцо — 4 шт .;
• яблоки кислые — 4 шт .;

Масло растительное

• — 2 ст.л;
• Сахарная пудра для сервировки.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить до образования пены, добавить немного сахара, продолжить перемешивание.
2. В полученную массу постепенно просеять муку, всыпать оставшийся сахар.
3. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками.
4. Смажьте форму для запекания растопленным сливочным маслом, вылейте тесто и равномерно разложите сверху яблоки.
5. Готовить около 40 минут при 180 C.
6. Перед презентацией посыпать сахарной пудрой.

Творог

• Время приготовления: 60 минут
• Количество порций: 6 человек
• Калорийность: 238 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легко

Такой вариант отлично подойдет для завтрака, ужина или праздничного стола. В составе только полезные ингредиенты, поэтому творожная шарлотка с яблоками подойдет и маленьким детям. Сладкое, вкусное и питательное — главные характеристики блюда.Благодаря тому, что в состав входит творог, бисквит получается особенно нежным. Для начинки можно взять другие фрукты, имеющиеся в наличии в домашних условиях.

Состав:

• мука — 100 г;
• сахарный песок — 300 г;
• творог нежирный — 300 г;
• масло сливочное — 150 г;
• яблок — 5 шт .;
• сода — ½ ч.
• уксус — пара капель.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло немного растопить, добавить 1/3 сахара.
2. В полученную массу добавить сахар, творог, тщательно перемешать.
3. Взбить яичные белки и желтки отдельно друг от друга с небольшим количеством сахарного песка. Вылить все в тесто.
4. Капнуть в соду немного уксуса, добавить к общей массе, замесить.
5. Вылить будущий бисквит в форму.
6. Вымойте, порежьте и выложите сверху яблоки.
7. Готовить 35 минут при 180 C.
8. Подавать сразу же или после того, как блюдо немного остынет.

Без сахара

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 человек
• Калорийность: 135 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легко

Многие думают, что пироги должны быть очень сладкими. В силу разных обстоятельств не всем можно есть сладкое. Если человек страдает избыточным весом или диабетом, нужно быть осторожным при выборе блюд.Десерт, например, восхитительная шарлотка без сахара, — отличный выбор для этого случая. Пирог не будет таким пышным, как обычный вариант, но лакомство не навредит вашему здоровью и позволит в полной мере насладиться чаепитием.

Состав:

• мука пшеничная — 1 стакан;
• куриных яиц — 3 шт .;

Разрыхлитель

• — 10 г;
• мед — 5 ст. л .;
• корица — ½ ч. Л.
• масло сливочное — 40 г.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растопить, смешать с медом.
2. В полученную массу добавить яйца, разрыхлитель с мукой и корицей. Все тщательно перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто.
3. Очистить яблоки и нарезать средними ломтиками. Выложите на дно противня.
4. Вылить будущий бисквит в миску, поставить в разогретую духовку.
5. Готовьте около 40 минут при 180 ° C.
6. Блюдо можно есть как теплым, так и холодным.

На сметане

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 человек
• Калорийность: 222 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легко

Охлажденная выпечка в большинстве случаев теряет вкус: становится сухой, твердой, теряет аромат.Если вы хотите полакомиться десертом несколько дней, то шарлотка из яблок и сметаны — лучший выбор. Особый состав теста позволяет коржу долгое время оставаться мягким и нежным. Такой вариант выпечки хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Состав:

• мука — 100 г;
• манная крупа — 100 г;
• сахар — 200 г;
• кефир средней жирности — ½ стакана;
• сметана — 4 ст. л .;
• яиц — 2 шт .;
• яблоки кислые — 5 шт.;
• орехов по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для теста взбить сметану с сахаром, добавить кефир, яйца. Все перемешать.
2. В полученную смесь просеять муку, все взбить миксером.
3. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками.
4. Орехи измельчить.
5. Большую часть теста вылить в подходящую форму, сверху посыпать орехами, выложить яблоки.
6. Вылить оставшееся тесто.
7. Готовить в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.

Быстро

• Время приготовления: 50 минут
• Порций: 5 человек
• Калорийность: 156 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

Для этого десерта не нужно долго стоять на кухне или покупать дорогие продукты. Всего 45 минут — и на столе вкуснейший фруктовый пирог. получается нежным, мягким, воздушным — сразу хочется съесть несколько штук.Для запекания подойдет силикон или стеклянная посуда. Быстрая шарлотка с яблоками станет любимым десертом вашей семьи.

Состав:

• мука — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• яиц — 3 шт .;
• яблок — 3 шт .;
• масло для смазки.

Способ приготовления:

1. Яблоки очистить, нарезать средними кусочками и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
2. Яйца перемешать с сахаром, взбить миксером до образования пены.
3. Постепенно всыпать муку и размешать. Масса должна быть однородной и жидкой.
4. Полученной массой залить яблоки.
5. Поставить посуду в разогретую духовку, выпекать около получаса при 180 градусах.

На молоке с яблоками

• Время приготовления: 70 минут
• Порций: 5 человек
• Калорийность: 176 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая

Если вы любите тающую во рту пушистую выпечку, то этот фото рецепт подойдет лучше всего.Шарлотка на молоке с добавлением дрожжей выходит очень нежной. Разрыхлитель для теста использовать не нужно, оно все равно получится воздушным. Сладкое печенье приготовить очень быстро, но имейте в виду, что блюдо запечется дольше, чем обычно. Нужно внимательно следить за тем, как поднимается корж, и не упускать момент образования хрустящей корочки.

Состав:

• мука — 400 г;
• молоко — 150 г;
• маргарин — 150 г;
• сахар — 3 ст.л .;
• дрожжи — 1 ч.
• соль — ½ ч.
• яблок — 5 шт.

Способ приготовления:

1. Просейте немного муки, смешайте с сахаром и дрожжами.
2. Молоко нагреть, добавить к общей массе, тщательно перемешать.
3. Оставьте готовую партию на 20 минут.
4. Когда тесто начнет подниматься, добавьте яичные желтки, маргарин и оставшуюся муку. Снова оставить на час.
5. Разрезать тесто на 2 части.Половину выложить на дно формы для запекания.
6. Яблоки нарезать тонкими кружочками, выложить начинку.
7. Покройте фрукты оставшимся тестом.
8. Для образования корочки можно смазать верх торта растительным маслом и яйцом.
9. Готовить 45 минут при 180 градусах.

На простокваше

• Время приготовления: 50 минут
• Порций: 5 человек
• Калорийность: 143 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легко

Простокваша — ценный кисломолочный продукт.С его помощью можно приготовить чудесную выпечку, которая подойдет как к праздничному столу, так и на каждый день. Нужно только учитывать особые секреты работы с продуктом. Шарлотка кисломолочная с яблоками — действительно простой и вкусный бисквит с фруктовой начинкой, который отныне станет вашим любимым.

Состав:

• мука — 2 стакана;
• простокваша — 1 стакан;
• сахарная пудра — 1 стакан;
• яиц — 2 шт.;
• сода — 1 ч.
• яблоки кислые — 3 шт.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с парой столовых ложек сахара до образования пены.
2. В полученную массу влить кефир, тщательно перемешать.
3. Медленно просеивайте муку, помешивая тесто. По консистенции должен получиться густой крем.
4. Два яблока нарезать кубиками для начинки, одно — дольками для украшения.
5. Выстелите форму для выпечки специальной бумагой.
6. Залить тесто яблоками.
7. Готовить в предварительно разогретой духовке 30 минут при 180 C.

Пышный пирог на кефире

• Время приготовления: 50 минут
• Порций: 10 человек
• Калорийность: 145 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкий

В прохладный вечер очень хочется согреться чашкой горячего чая, порадовать себя ароматным бисквитом с начинкой.Для этого случая гармонично подойдет пушистый яблочный пирог на кефире. Прелесть десерта в том, что он невероятно вкусен в горячем виде даже через пару дней. С этим лакомством справится даже неопытная хозяйка. Обратите внимание, что в рецепте кефир можно заменить сывороткой или ряженкой.

Состав:

• мука — 500 г;
• маргарин — 250 г;
• кефир средней жирности — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• дрожжи — 30 г;
• соль — ½ ч.
• яблоки кислые — 6 шт.

Способ приготовления:

1. Муку просеять и растереть с маргарином.
2. В кефир добавить дрожжи, немного сахара, перемешать. Получившейся массой всыпать муку, тщательно перемешать.
3. Разрежьте тесто на 2 части, скатайте каждую часть. Один из них выложите на дно формы.
4. Фрукты мелко нарезать, выложить на основной слой, накрыть вторым кусочком теста.
5. Выпекать в духовке около получаса при температуре 180 С.
6. Десерт можно подавать сразу.

Идеальную пышную шарлотку с яблоками в духовке можно приготовить разными способами. Тесто имеет большое влияние на вкус. Его готовят с использованием кефирной массы, сметаны и даже майонеза. Особой популярностью у хозяйок пользуется простейший рецепт пирога и теста на молоке. Эта яблочная шарлотка получается необычайно воздушной и нежной. Чтобы сделать ваш десерт любимым домашним лакомством, воспользуйтесь проверенными советами наших поваров:

• В качестве начинки лучше всего использовать яблоки с прозрачной кислотностью.Подойдет Антоновка.
• Чтобы десерт не пригорел в духовке, обязательно смазать края формы сливочным маслом, растолочь мукой или выложить бумагой для выпечки.
• Если хотите, чтобы пирог в духовке получился воздушным, пышным, желтки лучше взбить отдельно от белков.
• Корочка для запекания получается очень крошечной, поэтому перекладывать бисквит на тарелку нужно очень осторожно.
• Шарлотку, запеченную в духовке, можно подавать с мороженым, шоколадным соусом или сгущенным молоком.

Видео

Шарлотта — блюдо, у которого есть история и миллионы поклонников. Можно приготовить простой пирог с фруктами и ягодами. Шарлотка — всегда украшение праздничного и повседневного стола.

Пышный яблочный пирог «Шарлотта» — традиционное немецкое блюдо, заимствованное у британцев. Однако со временем рецепт приготовления этого десерта претерпел существенные изменения и сейчас вряд ли похож на тот, который готовили сотни лет назад.

Яблочный пирог «Шарлотта»

Интересно: название торта зародилось в древней Англии. Итак, есть историческая версия, что этот рецепт изобрела настоящая королева Шарлотта — та самая жена Георга III. Другая теория утверждает, что название происходит от слова «чарлит», что переводится как «еда из яиц».

Секрет создания великолепной «Шарлотты» кроется именно в правильном взбивании яиц. Даже без добавления разрыхлителя или пищевой соды торт может получиться невероятно легким и воздушным.

Пышный пирог можно приготовить без разрыхлителя

Если вы хотите удивить близких пышным десертом, вам обязательно стоит:

1. Яйца всегда взбивать по одному: сначала белки, затем желтки
2. Яйца для взбивания должны быть охлажденными
3. Взбивая белок, добавьте в него щепотку соли
4. Муку просеять перед добавлением в тесто

правильно взбитый белок

Важно: качественно взбить яйца поможет блендер с насадкой-венчиком или обычный кухонный миксер.

Выпекайте пирог в духовке только при температуре 180 градусов, так как слишком высокая температура может поджечь верх, но оставить середину сырой.

шарлотка с шариком мороженого

«Шарлотка» идеально сочетается с мороженым, сливками и безе (белковые сливки и сахар). Необязательно запекать этот пирог только с яблоками, их с успехом можно заменить любыми другими фруктами: сливами, киви, грушами.

Видео: «7 секретов шарлотки»

Как приготовить классическую шарлотку с яблоками в духовке, рецепт

Классическую шарлотку приготовить очень просто.Ингредиенты для такого десерта сможет найти каждая хозяйка. Невероятно быстро и охотно это блюдо «исчезает» с противня буквально сразу после запекания. Порадуйте своих близких вкусным тортом.

классическая шарлотка с яблоком

1. В высокой посуде миксером взбить 4 белка, предварительно охлажденные в холодильнике
2. Добавьте щепотку соли к белкам перед взбиванием и продолжайте взбивать, пока они не превратятся в плотную белую массу
3. Постепенно добавляя желтки (по одному), продолжайте взбивать массу на высоких оборотах
4. Когда желтки и белки взбиты, постепенно добавить стакан сахара и продолжать взбивать около 5 минут
5. Дважды просейте через сито стакан муки.Для этого понадобится таз или широкая тарелка.
6. В тесто постепенно всыпать муку, помешивая венчиком.
7. Форму для запекания можно смазать любым маслом, но лучше всего сливочным
8. Красиво выложить яблоки в форму, посыпать сахаром (немного)
9. Вылить тесто на яблоки тонкой струйкой, равномерно распределив его по всей форме
10. Выпекать торт не более получаса

классический рецепт

Видео: «Шарлотка с яблоками.Классический рецепт «

»

Как приготовить шарлотку со сметаной?

Более изысканный рецепт Шарлотты включает сметану и меньше яиц. Это современная вариация пирога с восхитительной выпечкой.

«Шарлотка» на сметане

Вам понадобится:

• мука (просеянная через сито) — один стакан
• одно яйцо
• стакан сметаны (жирность на выбор)
• сахарный песок — стекло
• яблок

разрыхлитель сделает тесто пышным

1. Разбейте яйцо в высокую посуду и налейте стакан сахара
2. Взбить массу до образования пены миксером
3. Добавьте стакан сметаны и продолжайте взбивать
4. Просейте через сито стакан муки и продолжайте взбивать.
5. Добавьте столовую ложку разрыхлителя для пушистого пирога
6. Смажьте форму маслом
7. Очистите яблоки и аккуратно выложите их на дно формы
8. Залить яблоки тестом и поставить в духовку на 180 градусов
9. Выпекать торт сорок минут

Видео: «Яблочный пирог (шарлотка) со сметаной»

Как приготовить шарлотку из слоеного теста?

Слоеное тесто всегда приходит на помощь в неожиданных ситуациях.Он может уберечь вас от неожиданных гостей, спонтанного пикника и просто тех моментов, когда очень хочется чего-нибудь сладкого. Приобрести готовое слоеное тесто можно практически в любом магазине, а приготовление слоеного теста «Шарлотка» не займет у вас много времени.

Слоеное тесто

Слоеное тесто воздушное и легкое. По сравнению с обычным слоеным тестом, слоеное тесто намного полезнее, а если учесть, что в таком пироге больше начинки, чем в выпечке, то оно еще и диетическое!

«Шарлотка» на слоеном тесте

1. Разморозить тесто до более или менее мягкого состояния, чтобы его можно было легко раскатать скалкой
2. Смажьте форму для запекания маслом
3. Вылить раскатанное тесто в форму, заполняя пустоты
4. Приготовить начинку: яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в миску и тщательно перемешать с сахаром, корицей и ванилью
5. В отдельной посуде взбить одно (или два, если яйца маленькие) яйца с сахаром
6. Вылить яблоки в форму, выстланную тестом, и полить их яичной массой
7. Закройте яблоки сверху тестом или при желании сделайте фигурную сеточку из полосок
8. Разогреть духовку до 200 градусов
9. Смажьте верх пирога остатками взбитого яйца
10. Выпекать торт 20 минут, украсить мятой, ягодами, сахарной пудрой

сетка фигурная на пироге

Видео: «Яблочный пирог из дрожжевого слоеного теста»

Как приготовить шарлотку с джемом, рецепт с фото

Этот вариант «Шарлотты» особенно необычен тем, что в тесто стандартное варенье попадает совершенно нестандартно!

из любого джема можно приготовить пирог

Пошаговый рецепт:

Три яйца разделить на белки и желтки.Тщательно взбейте белки с сахаром до образования пены.

взбитые яичные белки с сахаром

Добавьте желтки, две столовые ложки сметаны (столовые ложки) и продолжайте перемешивать. Просейте муку (300 грамм), добавьте к массе вместе с сахаром (100 грамм).

В стакане смешайте чайную ложку пищевой соды с уксусом и добавьте к общей массе. Добавьте в тесто стакан варенья (300 грамм).

тесто с джемом

Выпекать пирог сорок минут в разогретой до 200 градусов духовке.Попробуйте варенье с крупными ягодами или кусочками фруктов, которые приятно найти в выпечке.

Видео: «Вкусная шарлотка на вишневом варенье в мультиварке»

Как приготовить шарлотку с замороженными ягодами?

Шарлотка с ягодами станет замечательным украшением праздничного стола. Можно использовать свежие или замороженные ягоды — в зависимости от того, какие вкусные.

Важно: Если вы делаете выпечку из замороженных ягод, сначала разморозьте их, чтобы пирог не был «мокрым».

шарлотка с вишней

Замесить тесто, пока ягоды оттаивают:

1. Разделить яйца на желтки и белки (по 3 штуки). Взбить белки и добавить

желтков.

2. Постепенно добавить стакан сахара и 1,5 стакана просеянной муки
3. Добавьте в тесто гашеную соду и одну столовую ложку коньяка для аромата
4. Смажьте форму маслом
5. Вылить тесто в форму
6. Положите ягоды на тесто
7. Выпекать при 200 градусах около 40 минут

Видео: «Вишня шарлотка»

Как приготовить шарлотку из яблок и бананов?

В обычный яблочный пирог можно добавить бананы.Они придадут выпечке аромат и добавят блюду экзотики.

яблочно-банановый пирог

1. Белки взбить с солью (из двух яиц)
2. Добавить желтки
3. Влейте полстакана сахара и получите пышную пузырьковую массу
4. Добавить в массу стакан просеянного теста, тщательно перемешать
5. Утолить чайную ложку пищевой соды уксусом, добавить в тесто
6. Очистить яблоки и бананы
7. Тесто разделить на две части, первое вылить в форму
8. Выложить на тесто нарезанные кружками бананы
9. Залить бананы оставшимся тестом
10. Выложите яблоки, посыпьте их сахаром и корицей
11. Выпекать торт 40 минут при 200 градусах

Видео: «Шарлотка с бананами»

Приготовление шарлотки с какао.Как приготовить шоколадную шарлотку?

Шоколадная шарлотка готовится очень быстро, но получается очень вкусно.

шоколадная шарлотка

1. Взбить яйца с сахаром (3 яйца)
2. Добавьте две чашки просеянной муки
3. Добавьте 100 грамм какао
4. Ложка пищевой соды, гашеная уксусом
5. Стакан сахара
6. Две ложки сметаны
7. Поместите фрукты в смазанную маслом сковороду
8. залейте фрукты тестом и запекайте 30 минут в духовке при 200 градусах

Видео: «Шоколадная шарлотка»

Как приготовить шарлотку из киви?

Киви имеет приятный кисло-сладкий вкус, поэтому станет прекрасным дополнением к шарлотке.

шарлотка с киви

Подобный торт отлично получается в мультиварке:

1. Тщательно взбить три яйца с сахаром
2. Добавить в массу стакан муки, просеянной со ста, и стакан сахарного песка
3. Добавьте пачку разрыхлителя (одна столовая ложка)
4. Очистить киви и нарезать кубиками
5. Смажьте дно мультиварки сливочным маслом
6. Влить немного теста, добавить киви и сверху выложить остальное тесто
7. Выпекать в режиме выпечки 40 минут

Видео: «Рецепт шарлотки.Шарлотка в мультиварке «

»

Шарлотта — это не просто торт, который легко приготовить. Это историческое блюдо, которое со временем претерпело множество усовершенствований. Все эти годы он оставался популярным и любимым.

«Шарлотку» можно испечь как в духовке, так и в мультиварке. В любом случае у вас получится ароматный и сочный торт. Удивите свою семью и попробуйте разнообразить привычные рецепты десертов необычными фруктами.

Видео: «Готовим Шарлотку»

Добавьте рецепт в избранное!

Рецепт шарлотки настолько старый и изношенный, что многие опытные хозяйки часто его игнорируют.Это можно понять, ведь современный мир полон информации и сегодня мы легко можем найти практически любой рецепт, мы часто балуемся выпечкой, совершенно беспрецедентной в прошлом. Наверное, это и хорошо, но жаль, что проверенные временем рецепты нами незаслуженно забыты. И напрасно, ведь шарлотка, несмотря на ее простоту, доступность и легкость приготовления, таит в себе секрет и не один, который я обязательно раскрою. К тому же шарлотка с яблоками — это как раз и есть рецепт обучения запеканию.Поэтому, мои юные друзья, я посвящаю вам это издание. Если вы уже научились печь, то самое время приступить к шарлотке, да и то не за горами.

Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Что-то вроде . Название происходит от женского имени Шарлотта (от мужского Карл, он же Карл, он же Чарльз, а в греческой традиции — Харлампий). Британцы называют это блюдо пудингом и предпочитают запекать его с яблоками.Ну а рецепт, который мы называем в России шарлоткой , то есть яблоки, запеченные с тестом, напоминающим бисквит, появился во второй половине 20 века на просторах Советского Союза, за что спасибо нашим бабушкам и мамам. .

Яблоко — удивительный фрукт, которому приписывают райское происхождение. Никто не знает, что плод был похож от дерева познания добра и зла, которое Адам и Ева съела в раю, но слух упорно называет это яблоко.

Еще Гиппократ отмечал целебные свойства яблок и рекомендовал их при лечении кишечных заболеваний, «недугов» сердца и почек. А по мнению современных специалистов, яблоки действительно обладают замечательными свойствами: они выводят из организма лишнюю соль и воду, что способствует снижению артериального давления, улучшению пищеварения и микрофлоры кишечника, а по содержанию железа превосходят многие овощи и фрукты. Именно поэтому яблоки рекомендованы людям, страдающим анемией, в неограниченном количестве.

Большое количество витамина С, витаминов группы В, глутаминовой и фолиевой кислот, железа, калия, фосфора, а также йода, который содержится в семенах яблока, — все это говорит о несомненной пользе этого фрукта. У англичан есть пословица: «Яблоко в день — врачу подальше» — «Яблоко в день, а доктор вообще не нужен». Я очень люблю яблоки, предпочитаю их любым заморским фруктам и добавляю во многие блюда: ,

Речь идет о пектине яблочном , который диетологи считают естественным «упорядоченным» организмом человека.

Пектин снижает уровень холестерина в крови, улучшает перистальтику кишечника, кровообращение, стабилизирует окислительно-восстановительные процессы, обладает способностью выводить из организма вредные вещества и яды: радиоактивные элементы, ионы тяжелых металлов, пестициды. В современном мире это очень актуально, поэтому кушайте больше яблок, друзья, а если запекать, то, конечно же, шарлотку с яблоками.

Вам понадобится: (для формы диаметром 20-22 см)

• яйца 3 шт.
• мука 1 стакан с горкой
• виниловый сахар 1 чайная ложка
• корица молотая 1 чайная ложка
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• яблок 4 шт.
• сахарная пудра для украшения

Если вам не нравится корица, не включайте ее в рецепт.Многим не нравится, что корица влияет на цвет теста и в готовом виде выглядит сероватым, но мне кажется, что в результате сочетаний вкусов и ароматов яблока и корицы возникает гармония, способная принести праздничная атмосфера до самых серых и дождливых дней.

Секрет шарлотки в ингредиентах и ​​их количестве: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка. разрыхлитель … Запомните эту формулу и вы всегда сможете быстро испечь сочный фруктовый домашний торт без проблем.Вместо яблок можно использовать любые другие фрукты, например груши, бананы, инжир или запеченную тыкву.

И если фрукт заменить на 1 чашка любых сухофруктов или орехов , или лучше обоих, вместе, вы получите очень вкусный сухой торт, который можно взять с собой в поход, в школу или офис. .

Еще один секрет: Исключите разрыхлитель из формулы, и вы получите рецепт печенья, который начинающие кулинары обычно боятся начинать.Чаще печь шарлотку, друзья, наберитесь опыта и получится само собой. А после бисквита никакие лепешки вам не будут страшны!

Пошаговый фото-рецепт приготовления шарлотки с яблоками:

В первую очередь приготовьте форму для запекания: смажьте дно и бока сливочным маслом и присыпьте мукой — профессионалы называют это «изготовление французской рубашки».

В отдельной миске смешайте муку, корицу и разрыхлитель .

Хорошей погоды для счастья вполне хватит, а в непогоду можно, например, испечь яблочный пирог. И никакого дополнительного смысла не требуется. Как в детстве … (Макс Фрай «Ключ из желтого металла»)

Непередаваемый аромат яблок и корицы! М-м-м…. восторг! Думаю, так пахнет счастливый дом!

А вот как выглядит шарлотка, приготовленная в формах для маффинов. Именно в таком виде этот сочный и сочный торт благодаря яблокам становится легко транспортируемым (ого!). Такие мини-шарлотки в красивых бумажных юбочках можно брать с собой в школу или офис.

Правильно испеченная шарлотка с яблоками — воздушный, нежный и в то же время сочный пирог, простая и вкусная радость, которая соберет вашу семью и друзей за общим столом. Все, что вам нужно для этого, — это 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, чайная ложка разрыхлителя, яблоки и .
дополнительных значений не требуется …

Ну, а что мне удалось заставить тебя полюбить шарлотку? Приятного чая!

Как приготовить яблочную шарлотку.Краткий рецепт.

Вам понадобится: (для формочки 20-22 см)

• яйца 3 шт.
• сахар 1 стакан без горки (объем стакана 200 мл)
• мука 1 стакан с горкой
• виниловый сахар 1 чайная ложка
• корица молотая 1 чайная ложка
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• яблок 4 шт.
• масло и немного муки для смазки формы
• сахарная пудра для украшения

Смажьте маслом и мукой.
Разбейте яйца в чашу миксера и взбивайте до получения однородной массы 2-3 минуты. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар и взбивайте не менее 10 минут. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
В отдельной миске смешайте муку, корицу и разрыхлитель, просейте во взбитые яйца и осторожно перемешайте лопаткой.
Подготовить яблоки: вымыть, обсушить полотенцем, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками примерно 1,5 х 1,5 см.
Добавьте яблоки в тесто и перемешайте.
Приготовленную массу вылить в подготовленную форму, выровнять поверхность.
Выпекать шарлотку в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 40 минут до золотистого цвета.

В контакте с

В конце лета и осенью яблочная шарлотка — один из самых популярных рецептов выпечки. А приготовить шарлотку с яблоками сможет каждый — так просто и быстро! 🙂 А какой аромат будет разноситься по дому! Какой восхитительный вкус у этого простого яблочного пирога!
Шарлотка с яблоками — рецепт, объединяющий всю семью и друзей за чаем и приятным общением! ..

Фото вверху новое, недавно сделал шарлотку в съемном виде; Пошаговые фото были сделаны 2 года назад — потом запекала на сковороде. На вкусовые качества это не влияет, но по форме удобнее — шарлотка получается пышнее, ровнее, и достать ее легче. 🙂 Ну а теперь перейдем к рецепту, текст я не менял, просто в конце добавлю еще одну новую фотографию и добавлю нюансы.

Еще рекомендую обязательно попробовать янтарный яблочный пирог! Тесто для него готовится почти так же, как для шарлотки, только сахара и муки меньше.Но есть еще яблоки! Получается потрясающе вкусно и красиво. Рецепт откроется в новой вкладке при нажатии на фото.

Сезон яблок начинается! Во всех садах можно услышать удивительный аромат созревающих яблок. Грозы в июле и ветер то и дело сбивает их с веток, а утром сад усыпан яблоками! Неважно, что яблоки все еще зеленоватые и после падения немного прибиты — они идеально подходят для приготовления самого быстрого и вкусного яблочного пирога!

Я был очень удивлен, узнав, что это, как я думал, простой яблочный пирог, оказывается, классическая шарлотка! Готовится он на удивление легко и быстро, за что его иногда называют «пятиминутным пирогом».Выпечем пышное и нежное яблочное угощение — одно из моих любимых домашних изделий!

Состав:

• 3 яйца;
• неполный стакан сахара;
• неполный стакан муки;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1 столовая ложка уксуса
• 5-7-10 яблок (в зависимости от их размера).

Вот и все, как видите, набор продуктов минимальный, а пирог на всю семью, ведь он очень пышный!

Как запекать:

Самая трудоемкая задача в этом рецепте — очистить яблоки от кожуры, что мы и сделаем в первую очередь.После мытья разрежьте их на четвертинки и снимите кожуру.

Приготовим форму для торта. Лучше всего взять разъемную, застелить дно кондитерской бумагой и смазать эту бумагу и бока формы подсолнечным маслом. Или смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями или манкой.

Что ж, в этот раз решил попробовать запекать на чугунной сковороде — узнать, как получится, ведь не у всех есть раздельные формы. Сразу скажу: если нет, то стоит покупать — для таких пирогов и печенья.Пирог прилип ко дну, несмотря на то, что он был смазан маслом, и чтобы вытащить его, поддев лопаткой, пришлось пострадать 🙂

Яблоки нарезать тонкими ломтиками и равномерно посыпать по дну формы. Теперь вы можете приготовить пушистое тесто, не опасаясь, что оно осядет, пока мы будем возиться с яблоками.

Яйца с сахаром взбить миксером, желтки от белков, как и бисквит, отделять не нужно!

Взбивать минуту — полторы, этого достаточно, чтобы получилась пышная густая масса с пузырьками.

В миску насыпать муку, соду в муку, тушить уксусом и тщательно перемешать, но осторожно, чтобы не сбила пена.

Вылить тесто на яблоки, равномерно распределить ложкой и поставить форму в хорошо разогретую духовку.

Пекется пятиминутка хоть и не 5 минут, но все же довольно быстро — 20-25 минут, на среднем огне, ближе к сильному. Просто проверяйте время от времени палкой, чтобы не случилось, что верхушка уже подгорает, а середина еще водянистая.В этом случае огонь нужно убавить немного, а не резко, чтобы корж не «сел».

Еще раз попробовав пирог на шпажке и убедившись, что он высох, достаем выпечку из духовки.

Дожидаемся, пока немного остынет, достаем лепешку из формы. Его удобно перевернуть на крышку сковороды, а потом с крышки на блюдо.

Нарезка пирога на порционные части — посмотрите, какой он пушистый и пушистый! Сладкое тесто прекрасно дополняет кислый вкус нежных печеных яблок.Что нужно для душевного чаепития!

… А что, если испечь яблочный бисквит с шоколадом? .. Шарлотка из жемчужного шоколада оказалась очень вкусной, обязательно попробуйте яблочный вариант, идея заманчивая! №

А вот и обещанное новое фото.

Я запекла эту шарлотку в разборной форме, смазанной маслом и посыпанной сухариками. А вместо соды и уксуса добавила в тесто немного соды (пол чайной ложки) и немного лимонной кислоты (щепотка).Получился настоящий яблочный бисквит, высокий и пышный! Правда, яблоки остались внизу в виде тонкого пласта.

Поэтому в следующий раз я поступила иначе: вылила в форму пласт теста (примерно 1/3 части), затем выложила на тесто яблоки и вылила сверху остальное тесто. Этот вариант оказался лучшим: пирог получился сочным, не сухим, как бисквит, а чудесным яблоком! И еще один нюанс: немного натереть яблочный слой корицей. Совсем чуть-чуть, и какой будет аромат! ..

жареных лепешек из груши и шоколада — smitten kitchen

Одна из самых печальных вещей, которые вы, вероятно, должны знать обо мне, — это то, что я ужасный хозяин. Я не хочу быть; В своей голове я из тех людей, которые узнают, что вы собираетесь, быстро соберу несколько полевых цветов на обочине дороги, поместите их в старую банку Мейсон, налейте кофе из местного обжарщика, приготовьте пар сливки из молочной фермы северной части штата в стакан с носиком и вытащите что-нибудь теплое и соблазнительное из духовки прямо по прибытии.В своей голове я понимаю, что все это не так уж сложно осуществить. На самом деле, если бы вы пришли прямо сейчас, вы бы обнаружили тарелку груш (одна с вынутым укусом размером с малыш) и почти пустую банку чего-то вкусного, но, увы, слишком вкусного, чтобы продержаться до вашего приезда. , на столе колоссальный взрыв деревянных железнодорожных путей и частей пожарной части по всему ковру и пожарный за тайм-аут («Что он сделал?» — спросил я. «Он НИЧЕГО не сделал!» Мне сообщили. тогда…).Также стоит отметить отсутствие аромата свежесваренного кофе. При ближайшем рассмотрении вы можете увидеть, что на самом деле у меня нет кофеварки. И сегодня утром из духовки не вышло ни одной теплой вещи; у нас снова была овсянка на завтрак.

Серьезно, вы бы отозвали мой контакт с книгой, если бы видели это место. Я мог бы держать это при себе навсегда, но меня разоблачили. Меня узнали, потому что за последний месяц в мою квартиру вошло больше посторонних, чем за три с лишним года, что мы здесь прожили.Они приходят под эгидой того, что пишут статьи о крошечных кухнях или хотят посмотреть, как я делаю рецепт из поваренной книги, но я знаю правду: они хотят увидеть, как мы на самом деле живем, и когда они узнают, что ж, я надеюсь, они с облегчением потому что все фрукты в вашей миске целы? Нет ли пожарных в несправедливых тайм-аутах? Хорошо, ты на шаг впереди.

Тем не менее, поскольку это мой веб-сайт и поскольку на моем веб-сайте я пытаюсь (иногда) проявить себя наилучшим образом, я расскажу вам об утре две недели назад, когда у меня было два гостя, и я действительно вытащил от гостеприимства.По большей части. Я имею в виду, что один человек был здесь раньше, поэтому она знала, что было бы разумно принести кофе. Но эти булочки были настолько замечательными, что я думаю, что они компенсируют все виды вещей, например, груду тарелок и мисок, стоящих на столе. угловые стулья, так давно выплеснувшиеся из шкафа, что мы их даже не замечаем. Я начал с рецепта лепешек, который приготовил несколько лет назад, но вместо яблок я использовал груши (не ту, с вынутыми кусочками; пожалуйста), и вместо того, чтобы делать акцент на чеддере, я использовал куски сладко-горького шоколада.Эти огромные жареные булочки с грушей и шоколадными кусками, собранные накануне вечером и выпеченные прямо из морозильной камеры до прибытия моих утренних гостей, стали для меня откровением; резкий, сытный, немного хрустящий, нежный в центре, свежий по краям, великолепно бронзовый и идеальный баланс легкой сладости, но снисходительности конца октября. Я не уверен, что когда-либо делал что-нибудь так хорошо для гостей, завтракающих, или когда-нибудь буду так согласован до 9 утра снова.

Четыре дня! Пока The Smitten Kitchen Cookbook не покинет мою «кухню» и, надеюсь, станет домом в вашей.Это меньше 100 часов. Это .. дико. У нас немного кружится голова от волнения перед запуском Нью-Йорка во вторник вечером. Как ты думаешь, было бы грубо отозвать Сэнди? Она кажется из тех, кто действительно может испортить хорошую вечеринку, а нам это не нужно.

Год назад: Homesick Texan Carnitas
Два года назад: Пряный салат из кабачков с чечевицей и козьим сыром
Три года назад: Шелковистый декадентский шоколадный мусс старой школы
Четыре года назад: Paris + A Глубокий темно-соленый сливочно-карамельный соус и торт Pink Lady
Пять лет назад: Суп из сладкого картофеля и колбасы
Шесть лет назад: Самый простой запеченный мак-и-сыр

Жареная груша и кусочки шоколада в булках
Изменено на основе The Perfect Finish

На 6 больших лепешек; вы можете сделать их немного меньше и соответственно сократить время выпечки

3 твердые груши (около 455 граммов)
1 1/2 стакана (190 грамм) универсальной муки
1/4 стакана (50 грамм) сахарного песка плюс 1 1/2 столовых ложки гранулированного или грубого помола для посыпки
1 1/2 чайной ложки (8 граммов) разрыхлителя
1/2 чайной ложки (3 грамма) поваренной соли плюс добавка для мытья яиц
6 столовых ложек (85 граммов) холодного несоленого масла, нарезанного мелкими кубиками
1/4 стакана (60 мл) жирные сливки
1/4 стакана (3 унции или 85 г) полусладкого или горького шоколада, нарезанного (или чипсов)
2 больших яйца, 1 для теста, 1 для глазури

Нагрейте духовку до 375 ° F.Груши очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кусочками по 1 дюйм. Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Разложите кусочки груши на пергаменте и жарьте, пока они не станут сухими на ощупь и не станут слегка подрумяненными, примерно 20 минут. Поместите пергаментную бумагу с кусочками груш на решетку для охлаждения (или на тарелку в холодильнике или морозильнике, чтобы ускорить процесс) и охладите до чуть теплого состояния. Оставьте духовку включенной. Выстелите противень другим куском пергамента.

Взбейте вместе муку, разрыхлитель, 1/4 стакана сахара и соль в чаше миксера.Добавьте охлажденные кусочки груши, кусочки масла, сливки и 1 яйцо. С помощью лопастной насадки замесите тесто на низкой скорости, пока оно не станет однородным. Не перемешивайте слишком много. Добавьте кусочки шоколада и перемешивайте еще 5 секунд.

На хорошо посыпанной мукой прилавке размять тесто в 6-дюймовую круглую форму. Нарежьте 6 больших клиньев и переложите на противень на расстоянии не менее двух дюймов (делайте, как я говорю, а не так, как здесь!). Взбейте оставшееся яйцо в небольшой посуде с 1 чайной ложкой воды и щепоткой соли.Смажьте каждую лепешку яичницей и посыпьте оставшейся столовой ложкой сахара.

Выпекать булочки до твердого состояния и золотистого цвета примерно 30 минут. Перенести в охлаждающую стойку. Подавайте и похвалите себя за свои отличные навыки хозяина.

Вперед: Вы можете довести этот рецепт до момента, когда вы запекаете их, а вместо этого накройте сковороду фольгой или полиэтиленовой пленкой и заморозьте их на ночь. Выпекайте их утром прямо из морозилки; они должны длиться всего на несколько минут дольше.Если дольше, чем на ночь, переложите замороженные уже сформированные булочки в пакет для заморозки, пока они не понадобятся. В обоих случаях смажьте яичную смесь / посыпьте сахаром, пока она еще заморожена, прежде чем выпекать булочки.

Связанные

MARTHA BAKES: Сезон 11 | KPBS

Выходит в эфир по субботам, 5 января — 23 февраля и 30 марта — 27 апреля 2019 г., 14:30. на КПБС ТВ

Научитесь создавать лучшие десерты и вкусности в собственном доме. Марта Стюарт делится лучшими советами и приемами выпечки, чтобы вы могли с уверенностью создавать восхитительную выпечку с нуля на собственной кухне.

Приобретите рецепты Марты из серии.

РУКОВОДСТВО ПО ЭПИЗОДАМ:

Эпизод 1: «Сухофрукты» выйдет в эфир в субботу, 5 января, в 14:30. — Хранитель фруктов, Леда Мередит, останавливается на кухне Марты, чтобы поделиться своими методами сушки фруктов. Затем Марта включает сухофрукты в два традиционных британских рецепта: небольшую выпечку под названием Eccles cakes и пудинг из смородины на пару, известный как пятнистый член, который подается с пышным английским кремом.

Автор и разработчик рецептов, Хелен Го, придает экзотический оттенок традиционному фруктовому торту.

Эпизод 2: «Яблоки» выйдет в эфир в субботу, 12 января, в 14:30 по московскому времени. — Вниманию любителей яблока! Садовник, Зик Гудбэнд, демистифицирует мир яблок из семейных реликвий, а затем Марта использует их в двух восхитительных десертах: яблочный пирог с завитками с корицей, подходящий для толпы, и трехслойный яблочный пирог.

Затем шеф-кондитер Мари-Од Роуз делится восхитительным яблочным десертом из семейной реликвии.

Эпизод 3: «кисломолочные продукты» выйдет в эфир в субботу, 19 января, в 14:30 по московскому времени. — Пахта, йогурт и сметана — кисломолочные продукты, которые волшебным образом улучшают выпечку.

Марта приглашает фермера и производителя кисломолочных продуктов Пола Лацински рассказать, как они производятся. Затем два восхитительных рецепта: удивительный кремовый пирог со сливой и крем-фреш и эффектный, но простой пирог из йогурта с фисташками и ревенем.

Давний друг Марты и автор поваренной книги Сара Фостер заходит, чтобы поделиться своим ароматным рецептом пирога с пахтой и кардамоном.

Эпизод 4: «Лимоны» выйдет в эфир в субботу, 26 января, в 14:30 по московскому времени. — Эксперт по экзотическим растениям Байрон Мартин присоединяется к Марте, чтобы поделиться своей семейной коллекцией лимонных деревьев и объяснить, как вы тоже можете выращивать свои собственные цитрусовые. Затем Марта демонстрирует, как добавить яркий пикантный вкус лимона в два невероятно вкусных рецепта: пицца с лимоном и итальянским сыром и изысканный лимонный кофейный торт Meyer.

Plus, опытный пекарь Джон Барричелли испечет великолепный торт с лимонным суфле.

Эпизод 5: «Джинджер» выйдет в эфир в субботу, 2 февраля в 14:30 по московскому времени. — Имбирь — это ингредиент, к которому пекари обращаются, когда хотят добавить в свои рецепты острый, сладкий вкус и легкую теплоту.

Кейси Стейнберг, фермер, выращивающий органический имбирь, присоединяется к Марте, чтобы объяснить этот универсальный корень, а затем Марта создает два восхитительных рецепта: аппетитные имбирно-грушевые пироги для рук и один из ее любимых чипсов с имбирем из патоки.

Пекарь и автор поваренной книги Джоан Чанг делится своим творческим рецептом лимонно-имбирных лепешек.

Эпизод 6: «Каменные плоды» выйдет в эфир в субботу, 9 февраля в 14:30. — Фермер Аль Куршен присоединяется к Марте на ее кухне, чтобы поделиться своим опытом по косточковым фруктам. Затем Марта добавляет спелые фрукты к двум традиционным рецептам: восхитительному нектариновому клафути и старинной персиковой пряжке.

Плюс шеф-повар Бекки, которая оказывается женой Ала, делится своим фирменным сливовым пирогом в перевернутом виде.

Эпизод 7: «Свежий сыр» выходит в эфир в субботу, фев.16 в 14:30 — Присоединяйтесь к Марте с опытным сыроделом Линн Флеминг, чтобы узнать, как производятся свежие сыры. Затем узнайте, как включить их в два восхитительных десерта, включая кремовый тарт из свежих овощей с фермерским сыром и крем-фреш, а также пирог канноли с высоким содержанием рикотты, изобретательный вариант сицилийской классики. Кроме того, пекарь Эдан Лешник делает великолепную чизкейк-бабку.

Эпизод 8: «Овес» выйдет в эфир в субботу, 23 февраля, в 14:30.м. — Овес — это больше, чем классический завтрак. Марта приглашает эксперта по зерну и владелицу мельницы Амбер Ламбке поделиться своими обширными знаниями об этом универсальном зерне. Затем Марта создает два вкусных рецепта: пикантный швейцарский мангольд и галет из рикотты и ковбойское печенье, более полезное для здоровья кузеном печенья с шоколадной крошкой. Пекарь-модернист Франсиско Мигойя делает необычный и гениальный карамелизированный овсяный сэндвич-хлеб под давлением.

Эпизод 9: «Какао» выйдет в эфир в субботу, 30 марта в 14:30.м. — Без какао не было бы шоколада, а где бы мы были без этого волшебного ингредиента? К Марте на кухне присоединяется эксперт по шоколаду Эми Гиттард, которая делится своими обширными знаниями о какао. Затем Марта готовит необычный пикантный черный хлеб с какао и кофе и декадентскую шоколадную шарлотку. К тому же автор поваренной книги Вирджиния Уиллис добавляет «шоколадного» оттенка греховно вкусному шахматному пирогу.

Эпизод 10: «Виноград» выходит в эфир в субботу, 6 апреля, в 14:30.м. — Марта приглашает фермера и эксперта Лена Бэррона демистифицировать различные сорта винограда, фрукта, который ценится во всем мире. Затем Марта готовит два выдающихся виноградных рецепта: фокачча проверенного временем винодела и привлекательный виноградный пирог Конкорд. Кулинарный писатель и автор поваренной книги, Мелисса Кларк присоединяется к Марте и печет замечательные жареные виноградные коржи.

Эпизод 11: «Миндаль» выйдет в эфир в субботу, 13 апреля в 14:30.м. — В наши дни миндаль присутствует во всем, от молока до масла. Марта приглашает знатока миндаля Присциллу Мартель рассказать нам об этом универсальном орехе. Затем откройте для себя два совершенно особенных рецепта: торт с миндальным хрустом в стиле грузовика с мороженым и великолепный старомодный десерт из желатина, известный как бланманже. Кроме того, пекарь Мэтт Льюис делает восхитительное миндальное печенье-сэндвич.

Эпизод 12: «Молочная кладовая» выйдет в эфир в субботу, 20 апреля, в 14:30.м. — Некоторые из любимых десертов Марты готовятся из кладового молока, тех молочных продуктов длительного хранения, которые позволяют пекарям готовить сладкие угощения, не посещая магазин. Марта приглашает эксперта по молочным продуктам Холли Грейнджер поделиться своими секретами производства, а затем объединяет их в два райских десерта: пирог безе с маракуйей и пирог с куатро-лече. Шеф-повар Алекс Гуарнашелли также готовит великолепный пирог из сгущенного молока.

Эпизод 13: «Ягоды» выйдет в эфир в субботу, 27 апреля, в 14:30.м. — Эксперт по ягодам, Франка Тантильо, присоединяется к Марте, чтобы узнать все о ягодах, выращиваемых на ферме и собранных в пищу. Затем Марта демонстрирует, как ягоды действительно улучшают все в двух незабываемых десертах: привлекательном праздничном черничном пироге с банданой и миниатюрных крошках из крыжовника и малины. Кроме того, автор поваренной книги Сэм Сеневиратне испекает аппетитный пирог с ягодным франжипаном и филло.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ + ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТАМИ:

Марта Стюарт в Facebook, Instagram, и вы можете следить за @MarthaStewart в Twitter.

PBS Food есть в Facebook, Instagram, Tumblr, Pinterest, и вы можете следить за @PBSFood в Twitter.

ЛУЧШИЙ ПОДКАСТ

Новости Сан-Диего; когда хочешь и где хочешь. Узнайте местные истории о политике, образовании, здоровье, окружающей среде, границе и многом другом. Новые серии готовы по утрам в будние дни. Организатор — Аника Колберт, продюсер — KPBS, Сан-Диего, а также станции NPR и PBS Имперского графства.

Для просмотра документов PDF загрузите Acrobat Reader.

Идеальный рецепт шарлотки с вишней

Теплым летним вечером приятно побаловать себя и своих близких ароматным тортом. Если вы не хотите тратить много времени и сил на ее приготовление, то идеальный вариант — шарлотка с вишенкой. Имеет мягкий приятный вкус с легкой кислинкой. Он освежает и позволяет получить истинное удовольствие.Главное — правильно выбрать рецепт и четко ему следовать.

Традиционный рецепт

Обычный пирог готовится с начинкой из яблок, но тем же способом можно приготовить шарлотку с вишней. Его компоненты предельно просты и доступны каждому:

• два стакана вишни;
• три яйца;
• пол чайной ложки пищевой соды или разрыхлителя;
• стакан сахара;
• стакан муки.

Для перемешивания теста вам понадобится миксер.Без него готовка продлится дольше и потребует физических усилий. Весь процесс разделен на несколько основных этапов:

1. Промыть и пересечь вишню. Освободите его от костей. Отложите ягоды на дуршлаг и дайте стечь лишнему соку. Иначе пирог получится слишком жидким.
2. Взбить яйца с сахаром. В этом случае не нужно отделять белки от желтков. Начинайте взбивать на небольшой скорости и постепенно увеличивайте ее до максимальной.Через пару минут яичная пена будет готова.
3. В подготовленную пену ввести разрыхлитель или кальцинированную соду. Просеять муку и, постоянно помешивая, постепенно всыпать ее в яичную смесь. При этом ложка должна постоянно перемещаться сверху вниз. Это поможет обогатить тесто кислородом, что сделает его пышным.
4. Застелить противень пергаментом. Снизу расположите вишенку. Сверху выложить подготовленное тесто так, чтобы все ягоды были покрыты целиком. Разгладьте ложкой.Отправляем торт в духовку. Время запекания при 200 градусах около 40 минут.

Чтобы быстро удалить косточки с вишни, воспользуйтесь специальными инструментами. Если их нет, просто выдавите кости деревянной шпажкой.

Самым вкусным и воздушным получается шарлотка с вишенкой в ​​духовке, но приготовить ее можно и в универсальном магазине. Чашку перед приготовлением также рекомендуется накрыть пергаментом. В противном случае извлечь из него готовый пирог будет проблематично.

Рецепт теста на сметане

Шарлотка с вишней, рецепт которой приведен ниже, отличается особенным нежным вкусом. Это достигается за счет использования сметаны. Выбирайте более жирные молочные продукты. Обладает насыщенным вкусом и необходимой консистенцией. Приготовьте следующие компоненты:

• стакан муки;
• три яйца;
• полстакана сахара;
• пачка ванильного сахара;
• три ложки с горкой сметаны;
• пакетик разрыхлителя;
• 100 грамм маргарина;
• 200 граммов вишни;
• немного корицы.

Поможет приготовить такую ​​шарлотку с вишней рецепт с фото. Он разделен на несколько этапов:

1. Просейте муку вместе с разрыхлителем через сито. Взбить яйца с сахаром в пену. Маргарин натереть на терке и ввести в яичную смесь. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Он должен иметь жидкую консистенцию. Добавьте к нему немного корицы.
2. Вишневый пикировщик, без стеблей и косточек. Шарлотку с вишней можно приготовить из замороженных ягод.Его необходимо сначала разморозить. Образовавшуюся жидкость необходимо слить.
3. Вылить тесто в форму для запекания, дно которой застелено пергаментом. Сверху красиво разложите ягоды.

Пирог выпекается в духовке около часа при температуре 200 градусов. Подавать к столу в теплом виде. Для украшения слегка присыпать сахарной пудрой.

Такие рецепты помогут быстро приготовить вкусную вишневую шарлотку.Обязательно понравится всем членам семьи, в том числе и детям.

Шарпек в мультиварке

1001 Рецепт блюд в мультиварке

шарпек с яблоками в мультиварке

1 час 15 минут

170 ккал

5
/ 5

(1
)

Для современной хозяйки мультиварка не просто модный атрибут на кухне, а незаменимый помощник.В нем можно приготовить практически все, быстро и с минимальным участием. Вкусные ссоры в мультиварке тоже готовятся легко.

• Время на приготовление : Подготовка теста к выпечке занимает 10-15 минут. Сама выпечка длится 40-60 минут в зависимости от марки и технических особенностей устройства.
• Количество порций : один пирог можно разделить на восемь частей.
• Кухонная техника и посуда : чаша для замеса теста, болото, нож, миксер, мерная чашка, мультиварка.

Необходимые продукты

Обратите внимание, что это самый простой способ приготовить шарлотку в мультиварке, рецепт может отличаться в зависимости от предпочтений каждой хозяйки.

Необходимые ингредиенты
:

На самом деле, название торта происходит от слова «Шарлот». Принято считать, что это произошло от немецкого имени Charlotte . Но что касается конкретно торта, эта этимология коррелирует с английским словом Charlyt.В XV веке в Англии десерт готовили из взбитых яиц с добавлением молока и сахара. Многие считают, что именно он стал прообразом сегодняшнего ссорщика-ленивца.

Особенности выбора продукции

Мука желательно выбора высших сортов
. Но даже в этом случае нет гарантии, что вам придется добавлять его строго по рецепту. Разные производители готовят разный продукт, поэтому в одном случае ингредиентов может быть больше, в другом — меньше.Ориентируйтесь на тесто, выцветшее густой сметаной.

Выбирая яйца для яблочного пирога в мультиварке, старайтесь брать те, которые относятся к категории С1 или С0. Если вы найдете такую ​​вещь, она не будет в продаже только мелкой, увеличьте их количество на одну-две штуки по сравнению с требуемым рецептом.

История Шарлиноти

Версий десертного происхождения около десятка.

Самый изысканный и неподтвержденный — торт из яблок придумала английская королева Шарлотта , жена короля Георга III, семья которой любила яблоки.

Есть более романтическая история о талантливом поваре, который посвятил блюдо придуманной его возлюбленной Шарлоттой.

Более правдоподобной выглядит версия происхождения пудинга-десерта по модифицированному рецепту английский мясной пирог .

Что касается нашей широты, то рецепт ссоры, который сейчас используют для приготовления в мультиварке из яблок, появился примерно в XIX веке.

После заселения территории страны приглашенными немцами было открыто множество немецких пекарен, где готовили десерт из остатков хлеба и быка.Поскольку экономных немцев Шарлотта часто называла компульсивными, это название закрепилось за десертом.

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке в домашних условиях

Для тех, кто собирается приготовить шарлотку в мультиварке, то представляем пошаговый рецепт с фото.

1. Мои яблоки очистите и очистите яблоки от кожуры, затем разрежьте их и удалите семенные коробочки. Теперь фрукты можно нарезать дольками.

   Очищать яблоки от кожуры необходимо только тогда, когда она очень толстая и жесткая.В остальных случаях при запекании он станет мягким, и пирог от ее присутствия только выиграет — станет ароматным.

2. Так как наша яблочная ссора будет готовиться в мультиварке, необходимо включить прибор в режим нагрева и положить в кастрюлю кусочек масла. Когда он растает, хорошо смажьте дно и стенки.

3. Засыпаем две столовые ложки коричневого сахара и размешиваем специальной ложкой, пока он не растает. По большому счету можно брать и обычный сахар, но мне нравится коричневый, потому что он придает особый золотистый цвет коржу.

4. На дно выкладываем дольки яблок. К первому слою стараюсь подходить максимально креативно, выкладывать красивые узоры, ведь это будет верх торта — ссора пышная с яблоками, после варки в мультиварке снимаю и переворачиваю низ. Оставшиеся дольки можно просто полить сверху.

   Долгое время, буквально до середины прошлого века, в продаже присутствовала так называемая чаротиновая — особая узкая и высокая форма для выпечки со съемным дном.

5. Яйца тщательно вымыть, разбить в миске и высыпать сверху оставшийся сахар. Пришло время поработать миксером.

   Сначала обгоняем их на малых скоростях, потом переключаемся на быстрые. Необходимо добиться не только полного растворения сахара, но и слоек в массе.

6. Далее рецепт яблочной ссоры в мультиварке требует подсыпать муку и еще раз хорошо взбить смесь. Затем, продолжая помешивать, всыпать корицу и разрыхлитель.

   Масса должна иметь густую сметану.

7. Вернувшись в теплую кастрюлю с яблоками, аккуратно вылейте туда тесто. Важно равномерно распределить его по яблокам.

8. Мультиварка Закройте и включите режим выпечки на 40 минут. У моей «помощницы» этого достаточно, но когда я готовила торт у свекрови в мультиварке другой марки, ей этого времени не хватало. Пришлось служить еще минут 20.

Многие рассказывают, как испечь шарлотку в мультиварке, но не уточняют, как ее безопасно вынуть из кастрюли.И это не менее важный этап, чем проверка теста. Чтобы пирог аккуратно упал на сервировочное блюдо, после приготовления необходимо дать ему постоять 5-10 минут в кастрюле с открытой крышкой.

Если вы сначала создали ее стены при выключении, она легко дымится на блюде.

Как красиво оформить и сосать сгусток с яблоками

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, мы разобрались. Теперь займемся тем, как украсить блюдо.В принципе, торт нельзя ничем украшать, если вы красиво выложили первый слой яблок. Достаточно присыпать сахарной пудрой.

Но если десерт — центральное блюдо праздничного сладкого стола, проявить креативность все же придется. Можно украсить дольками свежих яблок, ягод, изюма. Можно выложить в качестве декора молодые листочки яблони и присыпать сахарной пудрой. Но тогда не забудьте предупредить гостей, что они необязательны.

Вышеописанный способ приготовления ссоры в мультиварке с яблоками не является единым рецептом.В зависимости от ваших желаний и возможностей его можно менять, используя в качестве наполнителя не только яблоки, но и изюм, грушу, клюкву и другие понравившиеся фрукты.

Советы и рекомендации по приготовлению ссоры с яблоками в мультиварке

Делаю шарлотку давно с разным успехом. По вашим наблюдениям могу сказать, что если хотите пышного пирога, добавьте еще яиц. Хотя в мультиварке получается пышно и очень нежно.

Но каким бы ни был простой алый рецепт в мультиварке, важно выдержать в нем лепешку ровно настолько, чтобы дно скрутило .Тогда, перевернув его вверх дном, даже без украшений десерт будет выглядеть аппетитно.

И еще, поскольку в разных мультиварках тесто, приготовленное по рецепту, ведет себя немного по-разному, есть несколько универсальных хитростей. Например, вместо сахара лучше использовать сахарную пудру . Если его нет, сахар лучше предварительно растопить в емкости на плите. Так вы избежите царапин на медленной кастрюле.

Мои подруги пару раз жаловались на такую ​​неприятность.Но у меня лично вопрос, как приготовить шарлотку в мультиварке, таких сложностей не вызывает. Медленно размешал деревянной ложкой — без последствий.

Видео сегмент Шарпеты с яблоками в мультиварке

Как я уже сказал, мой рецепт не единственно возможный, который подходит для приготовления в мультиварке. Его можно модифицировать, в том числе добавлять в тесто другие ингредиенты. Ниже представлен один из таких вариантов: как приготовить шарлотку в мультиварке с яблоками и творогом.Приготовление в связи с новым компонентом не сложное, а сам рецепт можно использовать для приготовления десерта в духовке.

Приглашение к обсуждению и возможному доработке

Хочу узнать ваше мнение о предложенном рецепте. Попробуйте и отписаться, что у вас случилось, что не вышло. Возможно, вы сможете предложить некоторые из ваших дополнений и улучшений рецептов. Буду признательна за поссорившиеся варианты в мультиварке, желательно привезти рецепты с фото.

Кстати, на мой взгляд, могу посоветовать добавить в тесто кислый фрукт, от этого пирог только выигрывает во вкусовых качествах. Можно использовать смородину, клюкву, но мне больше нравится цедра лимона. Иногда яблоки перед заливкой теста поливают соком половинок лимона. От этого выпечка становится ароматной. Вообще яблоки сочетаются со многими фруктами, поэтому вопрос, как испечь шарлотку с яблоками в мультиварке, может иметь множество решений.

Шарлотка — это удобная духовка в мультиварке, ведь для этого вида блюд есть специальный режим — «запекание».Иногда его можно заменить другим (все зависит от типа и модели), но этот стандартный режим является оптимальным и присутствует во всей технике этого типа.

Секреты захвата

Правила приготовления во многом соответствуют тому, что они предназначены для запекания в духовке.

• Яйца предварительно взбить с сахаром, для бисквитного теста Не забываем просеять муку, выбирать кислые яблоки.
• Если в наличии только сладкий сорт яблок, то смело добавляйте продукты с «кислинкой»: цедру лимона, клюкву, смородину.Яблоки сочетаются практически со всеми фруктами.
• Медленно с них снимать, только если он твердый.
• Нюхайте яблоки лимонным соком, чтобы они стали ароматными.
• Не берите много ягод, достаточно небольших перекусов, иначе десерт будет влажным.
• Рецепт ссоры в мультиварке с яблоками давно перешагнул стандарт, не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то свое.
• Для простого рецепта понадобится бисквитное тесто.Он может придавать разные оттенки вкуса, добавляя ванилин, корицу, растворимое какао или кофе и даже мяту.
• Тесто для ссор в мультиварке может быть песочным или слоеным.
• Для защиты выпечки от пригорания можно использовать растительное или сливочное масло, маргарин.
• Купите специальную силиконовую кисточку, на которую можно нанести масляную тазу. Распределяет масло плавно, руки не пачкаются.
• Во время варки старайтесь не открывать крышку, чтобы ссора не осла.
• Даем готовому пирогу остыть.
• Не забудьте украсить верх, так как он редко бывает румяным.

Базовый рецепт

Этот рецепт считается базовым, потому что он включает только основные компоненты для теста и начинки.

Вам понадобится:

• мука — 150 г;
• сахар — 150 г;
• яиц — 3 штуки;
• яблок — 2 штуки;
• сливочное масло, разрыхлитель.

Готовка

1. Осторожно удалить косточки с яблок, нарезать кружочками.
2. Яйца и сахар взбить до образования пены.
3. Прошу муку, всыпаю разрыхлитель. Пробки добавить к яичной смеси.
4. Добавьте яблоки и выложите все в смазанную маслом мультиварку.
5. Поставить на час в режим «Выпечка».
6. Не открывать сразу крышку, как готовить, подождать 10 минут.

А пышная ссора с яблоками в мультиварке получается, если взбить яйца с сахаром до густой белой пены, а муку несколько раз просеять.

Если вам нужно приготовить воздушную шарлотку, добавьте пару яиц.Какие их больше — Тема выпечки больше.

Вариации ссор в мультиварке

На песочном тесте

Яблочный пирог позволяет экспериментировать не только с начинкой, но и с основой. Следуя этому рецепту, вы можете узнать, как приготовить песчаную шарлотку с яблоками в мультиварке. Для приготовления вкусного десерта необходимо замесить качественное рассыпчатое тесто. Весь секрет его приготовления в добавлении ледяной воды и замораживании.

Вам понадобится:

• мука — 150 г;
• яблок — 2 штуки;
• сахар — 50 г;
• сливочное масло — 80 г;
• яйцо — 2 штуки;
• вода холодная — 2 столовые ложки;
• таз, Ванилиновая соль.

Готовка

1. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
2. Сливочное масло размягчить, посыпать сахаром. Добавить яйца, перемешать до однородной массы.
3. Соединить компоненты, добавить ледяную воду, хорошо перемешать. При необходимости можно добавить еще ледяной воды. Изгиб
4. Раскатать тесто слоем, упаковать в пищевую пленку или фольгу, поставить в холодильник на два часа.
5. Яблоки очистить от семян и кожуры. Нарежьте квадраты.
6. Сделанный из теста пополам, один кусок уложен в предварительно размазанную чашу чаши Мультиварка.Сделайте «бордюр» по краям, так как на него нужно будет положить начинку.
7. Положите яблоки, оставшееся тесто натрите содой и посыпьте сверху.
8. Время приготовления в режиме «Выпечка» 70 минут.

По этому рецепту ссора с яблоками в мультиварке выйдет аналогично пирогу или разновидности торта. Его необычный вкус отлично подойдет к праздничному столу.

С творогом

Этот рецепт будет полезен тому, кто задумывается, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке не только потрясающе вкусно, но и полезно.И это отличный вариант для тех, чьи дети не являются любителями этого источника кальция, который им нужен.

Вам понадобится:

• мука — 200 г;
• творог — 300 г;
• яблок — 3 штуки;
• сахар — 200 г;
• яиц — 3 штуки;
• масло сливочное — 50 г;
• ванилин, разрыхлитель.

Готовка

1. Удалить косточки яблок, нарезать квадратами.
2. Творог с помощью Ситы.Добавьте примерно четвертую часть сахара и размягченного масла. Смешайте блендером.
3. Оставшийся сахар позаботится о яйцах до образования пены.
4. К просеянной муке добавить разрыхлитель, творог и выложить в посуду с яйцом и сахаром. Берем миксер.
5. Приготовьте час, используя режим «Выпечка».

Шоколад

Рецепт яблочной ссоры в мультиварке, в основе которой лежит не привычный легкий бисквит, а шоколад — один из самых удачных оригинальных рецептов этого десерта.Он нравится любителям шоколада, детям и отлично заменяет торт на любом празднике. И, что немаловажно, он готовится намного быстрее и проще.

Вам понадобится:

• мука — 150 г;
• сахар — 100 г;
• яиц — 3 штуки;
• сгущенное молоко с какао — 100 мл;
• яблок — 3 штуки;
• ванилин, разрыхлитель, пара квадратиков горького шоколада.

Готовка

1. Для яиц и сахара используйте миксер.Просыпайтесь от образования белой пены.
2. Прошу муку, смешать с разрыхлителем и ванилью.
3. Во взбитую, затем мучную части добавить сгущенку. Тщательно перемешайте.
4. Яблоки нарезать дольками.
5. Смажьте мультиварку маслом специальной кисточкой.
6. Положить в него яблоки и залить тестом.
7. Используйте режим «Выпечка» в течение часа.

Как приготовить шарлотку в мультиварке-скороварке? Технологии ничем не отличаются.Все дело в том, что программа «Выпечка» не предполагает включения функции «под давлением».

В мультиварке испечь вкусную шарлотку просто. Достаточно знать классический рецепт, желание побаловать домочадцев вкусной необычной выпечкой и иметь немного времени и фантазии.

Для современного хозяина мультиварка уже не модная новинка, а действительно необходимый атрибут. Ведь в этом аппарате можно приготовить буквально все, максимально быстро и с минимумом усилий.Точно так же легко и знаменитая ссора в мультиварке.

Несколько слов о выпечке

Собственно на приготовление торта у вас уйдет не более 15 минут, а все остальное составит вам технику, поэтому можно с уверенностью сказать, что пошаговый рецепт ссориться с яблоками в мультиварке невероятно просто. В результате у вас непременно получится пышный ароматный бисквит с необычайно нежной начинкой и приятным вкусом. Кстати, в мультиварке классическая Шарлотка получается не хуже, чем у обычного большинства обладателей духовки.

Благодаря равномерному нагреву и антипригарному покрытию пирог никогда не будет насыщаться, а специальная функция под названием «подогрев» не только сохранит температуру выпечки, но и поможет вам довести ее до готовности в ситуации, когда тесто уже успело застыть. внизу закрыл, а там сырое тесто. С такой проблемой часто сталкиваются неопытные хозяйки, но современная фурнитура вполне может позволить это без ущерба вкусу. Пошаговый рецепт ссоры в мультиварке обязательно пригодится тем, кто ценит собственное время.Зарезервируйте подходящие продукты, включите оборудование и приступайте к приготовлению!

Простой рецепт ссоры в мультиварке

Обычно приготовление теста для будущего торта занимает примерно 15 минут, но сам процесс отбеливания может достигать часа — все зависит от модели вашего устройства и его технических функций. В процессе могут понадобиться: глубокая миска для замеса теста, нож, мерный стакан, венчик или миксер.

Необходимые ингредиенты

Рецепт ссоры с яблоками в мультиварке вы конечно можете изменить по своему усмотрению, однако классический пирог.Традиционно готовится из стандартного набора продуктов. Итак, для приготовления пышного печенья Вам понадобится:

• стакан муки;
• стакан сахара;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• чайных ложек чая;
• 4 средних яблока;
• корица на свой вкус.

Из такого количества компонентов у вас получится примерно 8 порций ароматного яблочного торта.

Лучшая заготовка муки высшего сорта. Но даже при соблюдении этой рекомендации нет гарантии, что вам нужно будет добавить именно то количество продукта, которое указано в рецепте.Ведь вся мука от разных производителей имеет массу отличий. Именно поэтому при замешивании теста ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию массы — она ​​должна напоминать густую сметану.

Выбирая выпечку яиц, старайтесь отдавать предпочтение продуктам, относящимся к категории С0 или С1. Если у вас таковых нет в наличии, то возьмите маленькие яйца. Правда, количество их нужно будет увеличить до 6 штук.

Готовка

Тем, кто все же решил побаловать себя своей семеркой аппетитным яблочным пирогом, будет полезен рецепт ссоры в мультиварке.

Яблоки вымыть и очистить от кожицы, нарезать их, удалить сердцевины, нарезать плоды тонкими дольками. Чистить нужно только те яблоки, у которых слишком жесткая и толстая кожица. Если он будет достаточно мягким, то в процессе запекания и вовсе потеряет эластичность. Так что чистить фрукты не всегда имеет смысл.

Заранее включите мультиварку и выберите режим нагрева. Положите в таз кусочек сливочного масла, смажьте им не только дно, но и бока ёмкости.Пропустите сюда столовую ложку сахара и дождитесь полного растворения. Не забываем размешивать кристаллы. На дно выложить нарезанные яблоки. Учтите, что этот слой станет «лицом» вашей выпечки, поэтому к его оформлению предполагается не менее тщательно, ведь после приготовления ссоры в мультиварке по рецепту он снимается и переворачивается дном. Попробуйте выложить замысловатые узоры или дополнить будущую верхушку торта вспомогательными составляющими — здесь все зависит только от вашей фантазии.

В отдельную емкость берем предварительно промытые яйца и высыпаем стакан сахара. Теперь представилась очередь миксера — с его помощью тщательно возьмите смесь, чтобы получить великолепнейшую массу с кремовым оттенком. Чтобы получить такой результат, сначала взбейте сахарно-яичную смесь на минимальных оборотах, а уже через несколько минут включите ускоренный режим. Помните, что нужно добиться не только полного растворения кристаллов сахара, но и появления устойчивых белых пиков.

После добавляем в смесь небольшими порциями Предварительно просеиваем муку и продолжаем взбивать миксером.В заключение перепечать лопнувшую корицу. Учтите, что приготовленное тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Выпечка

Теперь вернитесь к мультиварке, в которой карамельные яблоки должны быть карамельными, и вылейте в нее яичную смесь. Очень важно равномерно распределить тесто по всей поверхности фруктов. Мультиварка Закройте и включите режим выпечки на 40-45 минут. По истечении указанного времени проверьте готовность коржа и при необходимости добавьте еще несколько минут.

На самом деле рецептов ссор в мультиварке существует множество, однако большинство из них не поясняет, насколько правильно и, главное, безопасно ли вынимать приготовленную лепешку из посуды. А на самом деле это чрезвычайно важный момент, с которым каждый, кто первым готовит выпечку в этом приспособлении. В общем, все очень просто — торопиться не стоит. Не пытайтесь нагреться из миски, просто испеките пирог, подождите не менее 5-10 минут. За это время выпечка немного упадет и уйдет от стенок мультиварки — достать ее будет несложно.Кстати, не забывайте открывать крышку после приготовления. Стоит сказать, что этот рецепт ссоры в мультиварке универсален и вполне подходит для любого устройства.

Яблочный пирог в любой модели «Редмонд»

Выпечка получается не менее вкусной и ароматной, чем в обычной духовке или хлебопечке. Тем, кто первым готовится по рецепту ссоры в мультиварке «Редмонд», будет сложно поначалу подобрать точное время поломки. Однако в будущем этот процесс значительно разразится, и вы сможете сэкономить много бесплатных минут для досуга.

Отметим, что приспособления этой компании устанавливают самую высокую температуру по сравнению с другими производителями. Поэтому в мультиварке «Редмонд» продукты готовятся намного быстрее. По этой причине запекание при превышении времени обработки может пригореть. Но поверьте, шарлотку с яблоками в мультиварке «Редмонд» по рецепту вы обязательно приготовите максимально быстро.

Состав

Итак, для изготовления нежного яблочного пирога вам потребуется:

• 150 г пшеничной муки;
• 100 г сахара;
• 2 крупных яблока;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• чайных ложек чая или газировки;
• корица по желанию.

Процесс

Вымойте плоды, очистите от кожуры и удалите сердцевины. Затем нарежьте яблоки тонкими дольками. В отдельной посуде сильно протариваем яйца с сахаром миксером сначала на малых оборотах, а потом на максимальных. Так у вас получится поистине пышная масса с воровской пеной. Не прекращая обработку, небольшими порциями перекачивают просеянную муку. Наконец, добавьте в смесь корицу и разрыхлитель, сделайте перерыв и снова запекайте.

Чаша включенной в комплект мультиварки с растопленным сливочным маслом.На дно выложить измельченные фрукты. Залейте яблоки приготовленным тестом и закройте крышкой. По меню установите режим «Выпечка» на полчаса. Кстати, рецепт ссоры в мультиварке Поланис выглядит точно так же. И время приготовления в таком агрегате примерно одинаковое.

После звукового сигнала откройте крышку и оставьте пирог на 5-10 минут для охлаждения. Затем выньте шарлотку из емкости для паровой обработки. Часто пирог готовят в мультиварке, получается довольно бледный.Поэтому лучше всего украсить его тертым шоколадом, мороженым, конфитюром или сахарной пудрой. Можно положить веточки мяты, дольки фруктов или ягод.

Появление в нашей жизни различной бытовой техники, особенно кухни, во многом облегчило выполнение домашних заданий. Одним из таких инструментов для кухни стала мультиварка. Чего только в нем не готово.

Мультиварка — кухонное бытовое многофункциональное устройство, имеющее программное управление и предназначенное для приготовления в автоматическом режиме обширного перечня блюд.(из Википедии)

Проще говоря, мультиварка — это универсальное устройство, которое одновременно является и скороваркой, и пароваркой, и хлебопечкой. С его помощью можно варить, печь, жарить.

А если говорить технически, то это электронная сковорода, внутри которой находится съемная чаша. Наличие этой чаши и делает использование мультиварки, потому что не нужно искать подходящую посуду, в которой мы хотим что-то приготовить.

Ну а в рамках данной статьи приготовим шарлотку в мультиварке — пышный и вкусный яблочный пирог.

Чтобы приготовить вкусную шарлотку в мультиварке, мы используем следующий рецепт:

1 стакан муки, пять яиц, несколько яблок (3-5 штук), 1 стакан сахара, 20 гр. Сливочное масло, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 чайная ложка корицы

Приступаем к приготовлению теста. Берем яйца, добавляем сахар и хорошо взбиваем до появления пышной пены. Чем лучше все взбито, тем лучше получится ссора. После этого всыпать муку, корицу, разрыхлитель и соль и снова хорошо перемешать.

Теперь готовим начинку. Для этого яблоки чистые, можно убрать, а можно оставить. Режем их на кусочки около слегка дымного лимонного сока.

Берем таз из мультиварки и смазываем маслом. На дно выложить несколько кусочков яблок.

Сверху выливаем тесто и повторяем на нем оставшиеся яблоки.

Ставим миску в мультиварку и включаем на час режим «Выпечка».

Как только мультиварка «скажет», что все готово, проверьте торт спичкой. Если все в порядке, дайте настояться минут пять в мультиварке. В противном случае можно добавить десять минут.

Выдать миску с лепешкой из мультиварки, перевернуть фольгой, затем выложить на блюдо и при необходимости украсить.

Рецепт яблочного шарпеко в мультиварке Polaris

Моделей различных мультикурок очень много. Они различаются между собой внешним видом и расположением функциональных кнопок.В целом способ приготовления блюд в них одинаковый. Здесь мы рассмотрим варианты подготовки к ссоре в самых популярных моделях Multicrock.

Одна из распространенных моделей — Polaris.

Для приготовления ссоры в мультиварке Polaris возьмите рецепт пирога с апельсинами.

2 стакана муки, яблоки 3-4 шт., Апельсины — 3 шт., 2 стакана сахара, 5 яиц и 50 грамм сливочного масла.

Яйца привязываем, всыпаем сахар и взбиваем миксером до появления пышной пены.Добавить муку и все хорошо перемешать. Яблоки, апельсины чистим и все режем на дольки. Всыпать в тесто фрукты и перемешать.

Смажьте чашу мультиварки и вылейте туда всю смесь. Ставим таз в мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на 60 минут. По окончании запекания даем шарлотке остыть в мультиварке около 10 минут, после чего таз вытягиваем, переворачиваем и перекладываем готовый пирог на блюдо. Можно украсить шарлотку и приступить к чаю.

Как приготовить шарлотку в мультиварке Редмонд

Мультиварка Redmond отечественного производства — одна из самых популярных кухонных приборов. Он отличается от других аналогичных продуктов простотой в управлении и быстрым временем приготовления.

Чтобы приготовить ссору в такой мультиварке, возьмите ее классический вариант.

150 г муки, 100 г сахара, пара яблок, 4 яйца и масло

Яблоки мыть, при необходимости очистить от кожуры, нарезать дольками.В миске разбиваем яйца и всыпаем сахар. Взбейте миксером до появления пены. Продолжая взбивать, добавлять муку небольшими порциями, чтобы не образовывались комочки.

Смазать таз маслом для мультиварки, на дно выложить яблоки и сверху вылить тесто. Ставим таз в мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на 60 минут.

В конце, как и в предыдущих случаях, оставляем немного остыть нашему пирогу, затем вытягиваем миску, переворачиваем и выкладываем шарлотку на тарелку.

Как приготовить яблочный шарлост в мультиварке Mulinex

Еще одна популярная модель мультиварки — Moulinex. В такой мультиварке можно готовить, не опасаясь, что что-то испортится или запотеет. В моделях MOULINEX есть оптимальный температурный режим и несколько режимов приготовления.

Чтобы приготовить ссору в мультиварке Мулинекс, возьмем, к примеру, неплетеный рецепт этого яблочного коржа.

1 стакан муки, 4-5 яблок, 1 стакан сахара, 4 яйца.

Готовим первую заливку. Для этого нарежьте и нарежьте дольками яблоки.

Дно мультиварки промываем маслом и насыпаем туда яблоки. Потом залил тест.

Включить режим «Выпечка» на 50 минут. По истечении времени приготовления протыкаю пирог, проверяю его готовность. После этого достаем шарлотку из мультиварки и выкладываем на тарелку.

Шарперы без разрыхлителя для приготовления в мультиварке.Рецепт пошаговый с фото

Во всех предыдущих рецептах, ссорясь в мультиварке, мы так или иначе использовали разрыхлитель. Однако можно обойтись и без него.

Для этого воспользуемся следующим рецептом.

1 стакан муки, 3-4 яблока, 4 яйца, 1 стакан сахара и соли

Яйца делим в тарелку, засыпаем сахаром, солим и взбиваем миксером.

Теперь постепенно добавляйте тесто, помешивая ложкой или долькой.

Приступаем к приготовлению начинки. Мои яблоки, порежьте их дольками. Берем тесто и выливаем в мультиварку.

Сверху полить сверху яблоками.

Выставляю на мультиварке функцию «Выпечка» и готовлю 60 минут. По истечении этого времени даем пирогу минут 5 в мультиварке. После этого достаньте и выложите на тарелку. Сверху посыпаем пудрой и можно приступать к трапезе.

Приятного аппетита!

Доброго времени суток дорогие друзья, сегодня вместе с вами приготовим очень вкусную выпечку под названием Шарло.Рецептов приготовления этого торта очень много, но среди этого разнообразия очень мало рецептов приготовления мультиварки.

Вот и пришла идея подготовить несколько вариантов ссор в мультиварке и в последствии предоставить вам полный отчет о полученных результатах. Рецепты полностью изменены и написаны простым языком, но если вы вдруг чего-то не поймете, вы всегда можете задать свой вопрос в комментариях под статьей.

Скорее уже подумываю написать время присоединения к переезду и суть вопроса.А он сегодня звучит, как приготовить вкусную и ароматную шарлотку в мультиварке.

Этот рецепт очень прост и очень похож на тот, который все готовят в духовке, но сегодня мы испечем наш пирог в мультиварке.

Состав.

• 4 яйца.
• 450 гр. Сладко-сладкие яблоки.
• 200 гр. Сахара.
• 300 гр. Мука.
• 50 грамм сливочного масла.
• Пол лимонный.
• 30 гр. Сахарная пудра для украшения.

Процесс приготовления.

В первую очередь, конечно, возьмем с собой яблоко, чтобы снять кожицу и нарезать дольками. Дольки не пытайтесь делать тонкими. Сделайте их толщиной примерно 1-2 см. По мне так пусть яблоко ощущается в торте. И да, яблоки после разрезания складываем в миску и сверху выдавливаем немного лимонного сока и перемешиваем, чтобы сок попал на каждый кусочек.

Теперь вы можете готовить непосредственно тест. В миске выбить яйца, добавить весь сваренный сахар и взбить массу до хорошей пены.Делаю миксером и трачу минут 3-5.

В образовавшуюся пену всыпать муку.

Смешиваю муку. Стараюсь не оставлять комков.

Вот тесто получилось. Может показаться толстоватым, но это не страшно.

Теперь осталось все, чтобы сформировать торт в миске для мультиварки. Для этого нужно взять кусочек сливочного масла и смазать дно и стенки миски. Затем вылейте в миску немного приготовленного теста.

Выложите кусочки яблок.

Заливаю оставшееся тесто и лопаткой равномерно распределяю по всей поверхности.Иногда, чтобы тесто хорошо перемешалось с яблоками, можно немного встряхнуть, и тесто хорошо ложится спать и заполняет всю пустоту.

Несем торт в мультиварку. Выставляю режим выпечки на 60 минут и нажимаю кнопку Старт.

Мультиварка подает сигнал, что мой пирог готов. Оставьте еще минут 10-15 и только тогда я получу.

Вот такая красивая и румяная ссора получилась в моей мультиварке. Приятный чай Pythy.

Чарперы без поломки

Крокли такой торт, который можно приготовить независимо от времени года.Яблоки Есть мука и яйца. Торт действительно очень простой и думаю, что многие люди начинают свою кулинарную жизнь. Этот рецепт тоже не представляет особой сложности.

Состав.

• 3-4 яйца.
• 2-3 крупных яблока.
• 1 Не полный стакан муки
• столько же сахара.
• 50 гр. Масло.
• 1 п.ложка сахара на яблоках.

Процесс приготовления.

Яблоки очистить, удалить серединку и разрезать на 6-8 частей.

Ставим мультиварку в режим жарки и обжариваем яблоки на сливочном масле с добавлением сахара. Пальцем будет буквально 3-4 минуты. Важно, чтобы яблоки были покрыты карамелью. Но не переедайте, иначе у шарлотки получится вкус жженого сахара.

После жарки яблоки нужно просто красиво распределить по дну миски.

Тесто для ссор всегда готовится очень просто. Яйца не разделяются до первой пены.Затем добавить сахар и продолжать взбивать еще 3-4 минуты до сильных пиков.

В получившуюся пену части всыпать муку и аккуратно перемешать до густого состояния. По консистенции тесто получается как сметана.

Вылейте тесто на яблоки и возьмите немного чашки, чтобы тесто замесило и заполнило всю пустую тару.

Остановить режим выпечки. А можно пойти мыть посуду и посмотреть любимые телешоу. В среднем эта шарлотка выпекается за 40-45 минут.

После окончания выпечки достаем шарлотку и переворачиваем яблоко вверх.Вуаля, шарпекер Красивый румяный и очень вкусный. Приятного аппетита.

Приготовление ссоры с яблоками и грушами

А этот рецепт уже с добавлением груши. В мой сезон такой торт и до вечера не успеваю очень быстро поваляться. Иногда у меня нет времени попробовать.

Состав.

• 250 яблок.
• 250 груш.
• 3-4 яйца.
• Сахар и мука на стакане.
• Немного разрыхлителя.
• Масло сливочное 50 гр.
• Корица по вкусу.

Процесс приготовления.

Здесь можно сразу приготовить тесто, а потом перейти к фруктам.

Яйца взбить, всыпать сахар и продолжать взбивать до крепкой пены.

Затем всыпать муку, корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешаем и оставим на время, пока будем фрукты.

Яблоки и груши промыть и порезать. Нарезать фрукты можно как угодно кубиками, дольками, дольками, как вам больше нравится.

Чаша мультиварки со сливочным маслом подкислена.

Пурпурные яблоки и закрыть остатки теста. Выставляю режим выпечки минут 30-40. На этом наше участие в этом рецепте заканчивается. Нам еще предстоит ссориться и все такое.

Вкусная ссора на сметане

Рецепт в виде палочки для еды. Этот торт можно приготовить и с добавлением равных молочных продуктов. А вот и первый рецепт.

Состав.

• 2-3 яблока.
• 1 стакан муки.
• 1 стакан сахара.
• Сметана не менее полстакана (будет стакан очень хорошая)
• Ваниль по желанию.
• Грудная чайная ложка.
• Кремообразное масло для смазывания формы.

Процесс приготовления.

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и ваниль. Перемешайте добавленную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать до однородности.

Яблоки нарезать кубиками.

Смажьте стенки стенки и дно чаши.

Нарезанные яблоки переложить в тесто и вылить в миску тесто с яблоками.

Выставляю режим выпечки минут 30-40 и жду звукового сигнала о готовности нашей вкусной ссоры.

Готовим Рецепт приготовления на кефире

А вот еще вариант, как можно приготовить шарлотку на кисломолочном продукте, но уже в кефире. Кстати, мне очень нравится готовить на кефире, потому что торт получается воздушным.

Состав.

• 3-4 яблока.
• 200-250 кефир.
• 200 сахар.
• 3-4 яйца.
• 300 муки.
• чайных ложек чая.
• Масло сливочное.
• Ваниль и корица по желанию.

Процесс приготовления.

Яйца взбить с сахаром и ванилью до крепких пиков.

Добавить к яйцам теплый кефир и еще раз перемешать.

Теперь можно всыпать муку и замесить тесто.

Вымыть и нарезать яблоки добавить к тесту и перемешать. Чтобы яблоки разделились на протяжении всего теста.

Смазать сливочным маслом чашу Мультиварки, залить в нее приготовленное тесто.

Ставим таз в мультиварку. Закройте выставку крышкой в ​​режиме выпечки на 40 минут.

Достали шарлотку и наслаждались вкусной выпечкой, приготовленной в собственной мультиварке.