Самый вкусный рецепт яблочного пирога: Божественный яблочный пирог из Британской Колумбии, пошаговый рецепт на 4343 ккал, фото, ингредиенты

Пирог с яблоками — рецепты с фото на Повар.ру (437 рецептов яблочного пирога)

Тыквенный пирог с яблоками
3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Яблочный пирог для веганов
4.5

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Шарлотка с яблоками в мультиварке
4.1

Хотите узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке без забот? Тогда этот рецепт для вас! Выпечка получается пышной и нежной. её любят абсолютно все! И вы попробуйте. …далее

Добавил: Bamby 05.04.2013

Яблочный пирог ПП
4.2

Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным?
Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа — это очень вкусно и ароматно! …далее

Добавил: Натали 03.10.2018

Яблочный пирог в микроволновке
4.2

Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.05.2013

Яблочный пирог из детства
4.

4

В моем детстве не было каких-то «особенных» продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине… но это были самые вкусные и сладкие «мамины» пироги! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2017

Шарлотка на молоке
4.2

Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2018

Яблочный пирог от бабушки Эммы
4.6

Этот пирог покорит не только симпатичным внешним видом, но и обворожительным яблочный вкусом, ароматом корицы и лимона. Обязательно попробуйте приготовить пирог по этом рецепту, всем понравится! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.09.2018

Пирог с яблоками в сливках
4.6

Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.08.2018

Пицца-пирог с яблоками
4.8

Почему пицца-пирог? Потому что это открытый дрожжевой пирог, который делается по подобию пиццы. Круглый слой теста, поверх начинка и все это поливается сгущенкой-соусом. Надеюсь, вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018

Яблочная косичка
4.

8

Еще один рецепт замечательной домашней выпечки с яблоками — ароматной, нежной и необыкновенно вкусной. Остановится невозможно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 29.01.2019

Классический яблочный пирог
4.3

Это рецепт можно считать основой яблочного пирога, поэтому любые добавки приветствуются. Кто-то любит ванилин, кто-то корицу, мускатный орех, все это можно добавить в тесто или к яблочкам. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.12.2018

Простой перевернутый яблочный пирог
4.7

Кто любит запеченные яблочки с карамельной корочкой и чуточкой теста в пироге? Этот вкуснейший яблочный пирог именно для вас! Кроме того, пирог получается потрясающе красивым. Приглашаю на дегустацию! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.12.2018

Шарлотка в микроволновке
4.5

Шарлотка в микроволновке, рецептом которой делюсь сегодня, — нежный, воздушный и необычайно ароматный яблочный пирог. Традиционно принадлежит европейской кухне, но очень популярен и у нас. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.05.2013

Воздушный творожный пирог с яблоками
4.1

Нежный и сладкий пирог на тонком песочном тесте с творожной начинкой и яблоками. Приготовить его не составит большого труда, все легко и быстро! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.11.2017

Морковный пирог с яблоками
4.5

Ароматный пирог с морковью, яблоками и корицей дополнит ваше чаепитие или украсит кофейную паузу. Рецепт очень простой, приготовим? …далее

Добавил: Мелисса 15.01.2019

Пирог с овсяными хлопьями и творогом
4.5

Рассыпчатое тесто и нежная сочная начинка, изюм, легкий аромат ванили — все это про пирог с овсяными хлопьями и творогом. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.12.2018

Яблочный пирог мокрый
4.3

Я думала, что меня нельзя удивить яблочным пирогом. Но этот пирог мне очень понравился! Влажный, вкусный, мегаяблочный и очень нежный, его буквально можно есть губами! С карамельно-ореховой корочкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018

Яблочный пирог «Улитка»
4.5

Простой пирог на скорую руку из готового слоеного теста. В сезон свежих яблок такие пироги очень актуальны, ведь их с большим удовольствием едят дети. Поэтому берем маленьких помощников и на кухню! …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Яблочный пирог (мало теста, много яблок)
3.9

К названию пирога я бы сделала небольшое уточнение: ну совсем мало теста и очень много яблок! Если это в Вашем вкусе, то добро пожаловать к столу! Пирог очень напоминает яблоки, запеченные в карамели. …далее

Добавил: Натали 09.10.2018

Шарлотка с яблоками и вишней
5.0

Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12. 07.2017

Пирог со сливами и яблоками
5.0

Простой в приготовление пирог, который готовится на раз-два из продуктов, которые всегда есть в под рукой. Тесто получается очень вкусным и воздушным! А яблоки и сливы делают его сочным и ароматным! …далее

Добавил: Натали 28.09.2018

Яблочный пирог «Фантазия»
5.0

Под таким названием в интернете много разных пирогов, но мне понравился именно этот. Простой в приготовлении, вкусный, дешевый и красивый! …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.10.2018

Корнуэльский яблочный пирог
5.0

На этих выходных я впервые приготовила этот пирог. Если честно, то ничего особого не ожидала от него, но была приятно удивлена просто безупречным вкусом. Настолько нежного теста я давно не видела! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.05.2016

Яблочный пирог Маринкины Творинки
4.8

Яблочных пирогов много не бывает! Рецепт этого яблочного пирога я увидела на ютубе на канале «Маринкины Творинки». Заинтересовало, приготовила и теперь решила поделиться им с вами. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.12.2018

Классическая шарлотка с яблоками и нектаринами
5.0

Сладкая, ароматная, знакомая и любимая всеми с детства! Думаю, каждая девочка начинает свой кулинарный опыт именно с шарлотки! Она никогда не надоедает и радует нас своим лакомым кусочком. …далее

Добавил: Натали 04. 08.2018

Шарлотка яблочная (очень вкусная!)
4.0

Рецептов этого вкусного десерта существует очень много. Его можно приготовить не только в обычный день, большим успехом шарлотка будет пользоваться и на праздничном столе. А готовится она очень легко! …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.10.2017

Варшавский яблочный пирог
4.1

«Варшавский» яблочный пирог очень прост в приготовлении. Для него даже не нужно замешивать тесто! В качестве теста используется сухая смесь муки, сахара и манки. Получается пирог сочным и вкусным! …далее

Добавил: Елена Alex 17.05.2016

Яблочный пирог по-польски
4.4

Если Вы любите выпечку из песочного теста, то настоятельно рекомендую попробовать яблочный пирог по-польски! Нежная яблочная начинка с легкой кислинкой лимона и рассыпчатое тесто. .. Вкусно и ароматно! …далее

Добавил: Натали 18.09.2018

Пирог яблочный «Чадейка»
5.0

Яблочные пироги наиболее популярны, рецептов просто множество, каждая хозяйка печет свой фирменный яблочный пирог. Я хочу поделиться с вами своим рецептом, получается по-домашнему вкусный пирог! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.10.2018

Кукурузный пирог с яблоками и рикоттой
4.7

Предлагаю вам еще один рецепт вкусной творожной выпечки. Яркий, солнечный, воздушный пирог с добавлением рикотты и кукурузной муки. Благодаря кукурузной муке пирог получается ярко-желтого цвета. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.09.2018

Яблочный пирог «Три стакана»
3.

5

Наверное, это самый простой пирог из тех, что я когда-либо готовила! Нам не нужно ни миксеров, ни блендеров — ничего! Три стакана основных ингредиентов, вкусные яблоки и желание творить! 🙂 …далее

Добавил: Натали 11.10.2018

Яблочный пирог Джейми Оливера
5.0

Как и многие блюда, которые готовит Джейми Оливер, этот пирог простой, домашний и вкусный. Нежное песочное тесто с прослойкой яблок. Ароматный и мягкий. Попробуйте! …далее

Добавил: Зоя Шунина 03.12.2018

Постный пирог с яблоками
4.4

Постный пирог с яблоками — пирог, который несмотря на свою принадлежность к категории постных блюд, поражает богатством и насыщенностью вкусов и ароматов. Готовится просто, получается очень вкусным! …далее

Добавил: Catalonia 23.03.2013

Пирог с яблоками «Лентяйский»
3.5

Если вам не хочется морочиться с воздушным сдобным тестом или готовить бисквитную «Шарлотку», обязательно посмотрите этот рецепт. Здесь я расскажу, как приготовить пирог с яблоками «Лентяйский». …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 15.08.2018

Шарлотка с яблоками (мастер-класс)
4.7

У каждой хозяйки свой рецепт шарлотки, этого всеми любимого яблочного пирога. И если уже вам показывать, как приготовить шарлотку с яблоками (мастер-класс), то предлагаю просто шикарный вариант. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2017

Яблочный пирог Юлии Миняевой
4.

4

Нежный и несложный яблочный пирог по рецепту Юлии Миняевой. Выпечка сытная, чуть влажная и очень вкусная! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.11.2018

Яблочный пирог со сметанной заливкой (очень вкусный)
3.7

Яблочных пирогов не бывает много, но есть такой особенный, такой вкусный, почти торт. В этом пироге соединились хрустящая песочная основа с нежнейшим сметанным кремом и яблочной кислинкой. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2016

Парижский яблочный пирог
4.0

Яблочный пирог под названием «Парижский» — вкуснейший десерт, который хочется попробовать как можно скорее. Очень простой и доступный рецепт. Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.08.2019

Самый простой яблочный штрудель
4.2

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный десерт из слоеного теста с ароматной яблочной начинкой с добавлением изюма, грецких орехов и корицы. Получается по-настоящему осенняя выпечка! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.10.2017

Яблочный пирог — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Яблочный пирог:

Высокий, аппетитный яблочный пирог с ломтиками яблок и превосходным сливочным ароматом! Этот пирог получается очень вкусным и большим, воздушным и в меру сладким- отличный вариант для семейного чаепития! На мой взгляд- это идеальный яблочный пирог!

Яблочный пирог: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления очень вкусного яблочного пирога нам понадобится пшеничная мука, крупные сладкие яблоки с плотной мякотью, куриные яйца, сахарная пудра, сливочное масло, подсолнечное рафинированное масло, молоко, разрыхлитель.

Шаг 2:

Соединяем сахарную пудру и куриные яйца.

Шаг 3:

Взбиваем смесь венчиком до однородного состояния.

Шаг 4:

Вливаем молоко.

Шаг 5:

Сразу же вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 6:

Снова взбиваем смесь венчиком.

Шаг 7:

Всыпаем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Шаг 8:

Тесто интенсивно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Тесто получается не густое!

Шаг 9:

Переливаем тесто в форму для выпечки диаметром 24 см,лучше силиконовую. Также форма должна быть высокой, так как пирог сильно поднимется.

Шаг 10:

Яблоки чистим и нарезаем одинаковыми ломтиками среднего размера. Выкладываем яблоки на тесто, покрывая всю его поверхность.
Ставим пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 11:

Пока яблочный пирог выпекается, приготовим заливку.
Растапливаем сливочное масло.

Шаг 12:

Всыпаем в него сахарную пудру.

Шаг 13:

Вбиваем куриные яйца.
Если яйца крупные, то возьмите только одно яйцо!

Шаг 14:

Перемешиваем заливку венчиком до однородного состояния.

Шаг 15:

По прошествии 20 минут вынимаем яблочный пирог.

Шаг 16:

Заливаем его поверхность сливочной заливкой.
Ставим обратно в духовку и выпекаем ещё 20 минут при 180 градусах.

Шаг 17:

Яблочный пирог готов! Достаём его из формы, даём остыть, нарезаем на порции и подаём к столу на десерт!

Шаг 18:

Приятного аппетита!

👌 Самый вкусный яблочный пирог, рецепты с фото

Пока запасы яблок не закончились и деревянные ящички с румяными ароматными фруктами не опустели, не устаем длинными зимними вечерами радовать родных, любимых и друзей вкуснейшей яблочной выпечкой…

 

Рецепт, который я хочу сегодня поведать уважаемым посетителям нашего сайта, достаточно долго ждал своей очереди среди множества других вариантов ароматных пирогов с яблочной начинкой.

 

И вчера я наконец-то решилась его опробовать. Признаюсь, что результат превзошел все мои ожидания!

 

Пирог получился невероятно сочным, потому как начинки в нем достаточно много, необычайно ароматным, ведь сочетание яблок и корицы просто идеальное, и безумно вкусным!

 

Яблочная начинка при формовке пирога перекладывается слоями песочного теста, посыпается смесью корицы с сахаром и поливается сгущенным молоком…

 

Заинтриговала? Тогда поехали!

 
Перечень продуктов, необходимых для приготовления самого вкусного яблочного пирога:

 
Для замеса теста:

 

 
Для начиночки:
 
— 1 кг яблок
— 5 ст.л. сахара
— 1 ст.л. молотой корицы
— 150 г сгущенного молока
— 100 г сливочного масла  
 
Уровень сложности: средний
 
Время приготовления: около двух часов
 
Основные рекомендации по процессу приготовления самого вкусного яблочного пирога:
 
Из яйца, сметаны, сливочного и растительного масла, ванильного и обычного сахара, соли и муки замешиваем достаточно мягкое и очень эластичное тесто.
 
Для этого соединяем отдельно сухие и жидкие составляющие  (кроме растительного масла).
 
 
 

Размягченное до комнатной температуры сливочное масло добавляем к смеси муки, сахара соли и перетираем рукой до образования крошки.

 
К этой массе выливаем взбитое яйцо со сметаной и начинаем вымешивать тесто.

 
 
В конце замеса для невероятной эластичности теста добавляем растительное масло.

 

 

Готовый колобок убираем минут на 40 для охлаждения.

 

Теперь самое время заняться начинкой.

 

Яблочки моем, обсушиваем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками.

 

 

В отдельной мисочке необходимо смешать корицу с сахаром.

 

 

По истечении времени, выделенного для охлаждения теста, достаем его из холодильника.

 

Делим колобок сначала пополам, а потом одну половинку делим опять на ровные части, а вторую – на большую и меньшую.

 

 

Выбираем самый большой кусочек теста и раскатываем его в тоненький пласт. Укладываем в подготовленную форму, где будет выпекаться наш пирог, формируя достаточно высокие бортики.

 

 

На тесто в произвольном порядке выкладываем порезанные кусочки масла.

 

 

Сверху распределяем 1/3 часть яблок.

 

 

Щедро посыпаем их сахарно-коричной смесью.

 

 

И поливаем где-то тремя столовыми ложками сгущенного молока. 

 

Теперь раскатываем один из одинаковых кусочков теста и покрываем им яблоки с корицей и сгущенкой.

 

 

Сверху опять выкладываем нарезанные кусочки масла, а потом слоями вторую треть яблок, корицу с сахаром и сгущенное молоко.

 

Всего получится три таких слоя.

  

У нас остался самый маленький кусочек теста. Мы его тоже раскатываем и накрываем наш пирог. Защипываем края, смазываем маслом и посыпаем остатками сахара с корицей. Можно по всей поверхности сделать небольшие надсечки ножом.

 

 

Выпекаем наш торт-пирог около часа.

 

 

Вкусно невероятно!!! 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Нереально вкусный яблочный пирог — Smak.ua

• Мука – 1 ст.
• Крахмал – 0,5 ст.
• Яйцо куриное – 3-4 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Яблоки – 0,8-1 кг
• Разрыхлитель – 1 пакетик
• Изюм – 50-60 г
• Корица – по вкусу
• Масло растительное – 100-120 мл
• Сахарная пудра – 2 ст. л.
• Орехи или тыквенные семечки – 30-40 г
• Ванильный сахар – 1 пакет

1. Нарежьте фрукты – яблоки очистите от серединок и кожицы. Мелкие яблоки нарежьте на 4 части, крупные на 8.
2. Муку просейте и тщательно смешайте с крахмалом и разрыхлителем.
3. Отделите желтки от белков.
4. Взбейте белки в пену, постепенно добавляя 1/2 стакана сахара.
5. Желтки разотрите с оставшимся сахаром, добавьте растительное масло и половину взбитых белков.
6. Вылейте все это в мучную смесь и тщательно вымешайте. В самом конце добавьте оставшиеся белковую пену.
7. Опять все очень осторожно доводите до однородности. Готовое тесто получится довольно жидким. 
   

   Чтобы белки не осели вымешивайте для этого их снизу вверх.

8. Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой, смазанной маслом.
9. Тесто для пирога вылейте на лист. Сверху посыпьте изюмом и корицей.
10. По всей поверхности листа выложите очень густо начинку – кусочки яблок или других фруктов.
11. Отправьте лист в духовку, предварительно разогретую до 180º С на 40-50 минут. Ждите до образования румяной, почти коричневой корочки.
12. Готовый пирог охладите, освободите от бумаги и посыпьте сахарной пудрой с ванилином, и, по желанию – измельченными орехами и тыквенными семечками.

Как и с чем подавать

Подавайте с чаем и хорошим настроением! 

Читай также: Постный яблочный пирог

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

12 рецептов яблочного пирога

Сложно найти человека, которых хоть раз в жизни не попробовал пирог с яблоками. При упоминании этого блюда, сразу вспоминается шарлотка. Но существует множество других способов приготовления вкуснейшего лакомства. Выбирайте любой вариант, радуя близких изумительным десертом.

Самый вкусный и быстрый рецепт яблочного пирога

Если не хватает время, а хочется на быструю руку приготовить вкуснейшую выпечку, то этот рецепт именно для вас.

Ингредиенты:

• соль;
• мука – 150 г;
• ваниль;
• сахар – 200 г;
• корица;
• яйцо – 3 шт.;
• яблоко – 3 шт.;
• сода – 1 ч. ложка (надо погасить).

Приготовление:

1. В пиалу всыпать сахар.
2. Насыпать соль.
3. Влить яйца.
4. Насыпать ваниль и корицу. Добавить соду. Не забудьте погасить тем способом, какой нравится.
5. Засыпать муку. Желательно чтобы была просеянная.
6. Яблочки почистить. Кожуры и семян быть не должно.
7. Нарезать.
8. Расположить на дно формы.
9. Вылить тесто.
10. Убрать в духовой шкаф.
11. Готовить полчаса.
12. Режим 180 гр.

Яблочная шарлотка

Самым популярным десертом из яблок считается шарлотка. Залог успеха – правильно взбитые яйца.

Ингредиенты:

• яйцо – 5 шт.;
• сахар – 210 г;
• корица;
• яблоко – 520 г;
• мука – 210 г.

Приготовление:

1. Понадобится миксер, без его помощи сложно довести яйца до нужного состояния.
2. Поставить на стол миску.
3. Поместить сахар.
4. Залить яйца.
5. Взбивать необходимо семь минут на минимальной скорости.
6. Осторожно всыпать муку.
7. Медленно размешать, аккуратно приподнимая тесто.
8. Подготовить яблочки. Они должны быть без косточек и шкурки, нарезаны дольками.
9. Промазать форму. Можно воспользоваться любым маслом.
10. Влить часть теста.
11. Расположить часть яблок.
12. Присыпать корицей.
13. Залить часть теста.
14. Доложить остатки яблок.
15. Вылить остальную массу.
16. Запекать в духовом шкафу.
17. Потребуется около часа.
18. Режим 180 гр.

Цветаевский яблочный пирог

Изумительное песочное тесто. Начинка из запеченных яблочек. Нежнейшая заливка. Все это в сочетании делает выпечку ароматной и желанной. Приготовьте, и ваши близкие будут просить вас снова и снова приготовить это лакомство.

Ингредиенты:

• мука – 270 г;
• соль;
• сметана – 125 мл;
• сода – пол ч. ложки;
• масло сливочное – 160 г растопленного.

Начинка:

• яблоко – 1000 г, желательно кислых;
• мука – 2 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 200 г;
• сметана – 250 мл.

Приготовление:

1. Поместить муку в емкость.
2. Влить сметану и масло.
3. Засыпать соль, соду, не забыв ее погасить.
4. Все взбить. Получилось тесто.
5. В пиале перемешать сметану и яйцо.
6. Поместить сахар.
7. Добавить муку. Размешать. Начинка готова.
8. Яблочки освободить от косточек и кожуры.
9. Нарезать дольками.
10. Расположить по дну формы.
11. Разложить сверху тесто.
12. Вылить заливку.
13. Готовить в духовом шкафу.
14. Режим 180 гр.
15. Время примерно час, может немного меньше.
16. Лучше употреблять в холодном виде.

Открытый пирог с яблоками

У голландцев есть десерт, который считается королем пирогов. Каждое поколение готовит эту выпечку, сохраняя давние традиции.

Ингредиенты:

• соль;
• мука – 320 г;
• корица – 1,5 ч. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 110 г;
• желток – 1 шт.;
• масло сливочное – 180 г (размягченное).

Начинка:

• изюм – 75 г;
• яблоко кислое – 2 шт.;
• корица – 2 ст. ложки;
• сахар – 55 г.

Приготовление:

1. В миску всыпать муку.
2. Нарезать масло. Отправить в миску.
3. Всыпать сахар.
4. Влить яйца, насыпать корицу и соль.
5. Замесить. Получится мягкая масса.
6. Отщипнуть четвертую часть.
7. Большую – раскатать.
8. Промазать форму, воспользовавшись любым маслом.
9. Переместить тесто. Дно покрыть полностью.
10. Духовой шкаф выставить на режим 180 гр.
11. Яблоки очищенные нарезать кубиками.
12. Перемешать корицу, изюм, сахар.
13. Добавить к яблочкам. Перемешать.
14. Распределить по тесту.
15. Оставшуюся часть от теста раскатать.
16. Нарезать полосками.
17. Выложить рисунком на пирог.
18. Желток размешать. Промазать верх пирога.
19. Установить в духовку.
20. При появлении равномерной корочки румяного цвета, достать.

Простой рецепт приготовления американского пирога

Американцы любят, чтобы теста было минимум, а начинки много.

Ингредиенты:

• мука – 310 г;
• лимонный сок – 100 мл;
• мука – 40 г для яблок;
• орех мускатный – пол ч. ложки;
• масло сливочное – 160 г размягченного;
• корица – 1 ч. ложка;
• ледяная вода – 90 мл;
• сахар – 210 г;
• яблоко – 7 шт.;
• желток – 1 шт.

Приготовление:

1. В мисочку выложить масло.
2. Поместить муку.
3. Растирать, пока не станет крошкой.
4. Влить воду.
5. Перемешать.
6. Поместить в пакет.
7. Убрать в холодильник.
8. Яблоки понадобятся почищенные, нарезанные полосками.
9. Чтобы они не потемнели, облейте их соком лимона. Перемешайте.
10. Норму муки для яблок перемешать с сахаром и корицей. Всыпать орех мускатный. Размешать.
11. Засыпать к яблочкам.
12. Отрезать треть теста.
13. Большой кусок распределить по дну и краям формы.
14. Разместить яблочки.
15. Раскатать треть теста, которое осталось.
16. Укрыть.
17. В центре сделать четыре надреза. Лишний воздух должен выходить.
18. Перемешать желток. Промазать пирог.
19. Убрать в духовой шкаф.
20. Время минут 40.
21. Режим 175 гр.

Тертый пирог с яблоками

Это красивый, ароматный пирог. Приятно провести вечер за чашечкой чая с друзьями и близкими, наслаждаясь вкуснейшей выпечкой собственного приготовления.

Ингредиенты:

• сахар – 170 г;
• масло сливочное – размягченного 200 г;
• сахар – 4 ч. ложки для яблочек;
• мука – 300 г;
• яблоки – 4 шт.;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление:

1. Взять яблоки. Почистить.
2. Измельчить кубиками.
3. Соединить сахар с маслицем. Перемешать, хорошо с этим справится миксер.
4. Влить яйца. Перемешать.
5. Отставить треть стакана муки, остальную засыпать в масло.
6. Перемешать.
7. Отщипнуть треть теста. Перемешать с мукой, которую отложили. Завернуть в пакет. Убрать в морозильную камеру. Попозже из этой массы получится крошка.
8. Оставшееся тесто распределить по форме.
9. Перемешать яблоки и сахар.
10. Распределить по тесту.
11. Взять терку. Достать ледяное тесто. Натереть.
12. Высыпать на яблочки.
13. Выставить режим духового шкафа 200 гр.
14. Запекать до золотой корки.

Насыпной яблочный пирог

Более простого варианта приготовления не найти. Нет ничего проще, чем сделать пирог, в котором не надо замешивать тесто. Обладает низкой калорийностью, по сравнению с другими способами приготовления.

Ингредиенты:

• соль;
• яблоко – 1100 г;
• масло сливочное – 100 г из морозильной камеры;
• манка – стакан;
• ванилин;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель – пол ч. ложки;
• мука – 160 г.

Приготовление:

1. Подготовить салатник.
2. Всыпать манку.
3. Добавить сахар.
4. Поместить муку.
5. Засыпать ванилин, соль, разрыхлитель;
6. Перемешать.
7. Яблоки очистить. На терке крупного помола натереть.
8. Распределить треть сухой массы по форме.
9. Выложить половину яблок.
10. Утрамбовать.
11. Масло натереть.
12. Треть распределить на яблоки.
13. Треть массы сухой высыпать на масло.
14. Укрыть яблоками.
15. Вторую треть масла распределить по верхнему слою.
16. Высыпать сухую смесь.
17. Распределить масло.
18. Убрать в духовой шкаф.
19. Режим 180 г.
20. Время 40 минут.

Заливной пирог

Готовится быстро, чем покорил многих хозяек. Испортить блюдо невозможно, всегда получается пышное, вкусное лакомство.

Ингредиенты:

• кефир – 240 мл;
• соль;
• яблоко – 3 шт.;
• сода – пол ч. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• ванилин;
• мука – 240 г;
• масло – 50 г сливочного;
• корица – 1 ч. ложка молотая;
• сахар – 130 г.

Приготовление:

1. Чтобы наливное тесто получилось, все продукты заранее следует достать из холодильника. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Иначе пирог не получится.
2. Поставить на разогрев духовой шкаф (180 гр.).
3. В емкость всыпать соду, муку, соль.
4. В другую емкость влить яйца. Залить кефиром. Засыпать сахаром и ванилином.
5. Влить масло. Оно должно быть растоплено, но не горячее.
6. Продукты из двух емкостей смешать.
7. Залить половину в форму.
8. Яблоки понадобятся очищенные и нарезанные.
9. Разместить по тесту.
10. Присыпать корицей.
11. Залить тестом.
12. Убрать в духовой шкаф.
13. Доставать, когда зарумянится.

Перевернутый пирог из яблок

Вкуснейший десерт с карамелью, порадует вас в хмурые осенние вечера.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 210 г обязательно размягченного;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• мука пшеничная – 120 г;
• мука кукурузная – треть стакана;
• молоко – 80 мл;
• сахар – 250 г;
• соль;
• вода – 125 мл горячей;
• экстракт ванили – 1 ч. ложка;
• яблоко – 500 г.

Приготовление:

1. Духовой шкаф выставить на 180 гр.
2. Яблочки почистить. Нарезать кубиками.
3. Масло растопить в сковородке (две ложки большие).
4. Всыпать сахар. Запекать до красивого цвета с розово-коричневым оттенком.
5. Закинуть яблоки. Фрукт пустит сок.
6. После этого тушить четверть часа.
7. Переложить в форму для выпечки.
8. Отдельно смешать соль, муку, разрыхлитель.
9. Отдельно кукурузную муку залить кипятком. Перемешать.
10. Всыпать оставшийся сахар и масло.
11. Влить яйца. Посыпать ванилью. Перемешать.
12. Смешать муку и получившуюся массу.
13. Залить яблочки.
14. Поместить в духовой шкаф.
15. Готовить до получения золотого оттенка.
16. Достать. Дать время остыть.
17. Провести деревянной лопаткой между бортом формы и пирогом.
18. Перевернуть. Достать.

Татен — французский рецепт

Сотню лет французы готовят свой знаменитый десерт. Насладитесь и вы изысканным вкусом французской выпечки.

Ингредиенты:

• мука – 180 г;
• яблоки – 1600 г;
• сахар – 25 г;
• масло сливочное – растопленного 80 г;
• масло сливочное – 70 г;
• соль;
• сахар – 140 г;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Духовой шкаф включить.
2. Режим 180 гр.
3. Большую норму масла с солью и меньшим количеством сахара растереть с мукой.
4. Должна получиться крошка.
5. Влить яйцо. Замесить.
6. В форму влить масло. Всыпать сахар.
7. Яблоки почистить. Нарезать.
8. Выложить в форму.
9. Посыпать сахаром.
10. Масло (меньшее количество) нарезать.
11. Раскидать по яблочкам.
12. Убрать в духовой шкаф.
13. Через полчаса раскатать тесто. Укрыть яблоки.
14. Взять вилку. Наколоть.
15. Убрать обратно, запекаться.
16. Через полчаса достать.
17. Укрыть блюдом. Перевернуть. Достать.

Готовим по-болгарски

Интересный по виду, но быстрый в приготовлении десерт.

Ингредиенты:

• корица – ч. ложка;
• сахар коричневого цвета – 2 ст. ложки для посыпки;
• манка – 0,5 стакана;
• молоко – пол стакана;
• лимонный сок;
• мука – 0,5 стакана;
• яблоко – 650 г;
• сода – пол ч. ложки;
• сахар – пол стакана.

Приготовление:

1. Рассчитан на приготовление в форме диаметром 18 см.
2. Духовой шкаф выставить на 180 гр.
3. Все сухие продукты всыпать в емкость. Перемешать.
4. Очистить яблоки.
5. Взять терку крупного размера. Перетереть.
6. Облить соком лимона. Это предотвратит потемнение.
7. Промазать маслом форму. Высыпать сухие продукты.
8. Разместить яблочки. Так повторять три раза.
9. Залить молоком.
10. Взять нож. Проткнуть для распределения молока.
11. Посыпать сахаром коричневого цвета.

Готовим в мультиварке

Яблочный пирог в мультиварке готовится весьма быстро, наполняя дом уютом и ароматом.

Ингредиенты:

• сливочное масло;
• мука – 160 г;
• соль;
• сахар – 190 г;
• яблоко – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• ванильный сахар.

Приготовление:

1. Взять глубокую пиалу.
2. Всыпать соль и две разновидности сахара.
3. Миксером взбить пять минут.
4. Всыпать муку. Перемешать.
5. Яблоки очистить. Нарезать.
6. Чашу промазать слив. маслом.
7. Залить половину полученной массы.
8. Выложить яблоки.
9. Залить остатком теста.
10. Выставить режим «Выпечка» на час.

Польский яблочный пирог – рецепт с фото

Очень нежный и вкусный пирог с яблоками. По сравнению со стандартной яблочной шарлоткой – это просто шедевр. Выпечка имеет несколько слоев с разными вкусами и текстурами – тонкий слой теста, мягкие яблоки с лимонным ароматом, затем идет слой воздушного и нежного, как облако, безе и стружка теста. Пирог выглядит очень «нарядно», его даже можно подать к чаю вместо праздничного торта.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 150 г
• Сливочное масло – 200 г
• Яичные желтки – 4 шт.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Для начинки:

• Яблоки – 1 кг
• Сахар – 100 г
• Цедра 1 лимона
• 1 ст. л. сока лимона

Для безе:

• Яичные белки – 4 шт.
• Сахар – 180 г

Рецепт приготовления польского яблочного пирога:

Аккуратно отделяем яичные белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки понадобятся для приготовления теста.

Желтки отправляем в миску к размягченному сливочному маслу, предварительно нарезанному кубиками.

Хорошенько растираем желтки с маслом при помощи вилки.

Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в миску.

Быстро руками замешиваем тесто. Оно получается мягкое и эластичное. Делим тесто на 2 неравные части, скатываем шарики, перекладываем в пакеты или пищевую пленку. Большой шарик теста кладем в холодильник, а шарик поменьше – в морозильную камеру.

Переходим к приготовлению начинки. Яблоки очищаем от кожуры и семенных коробок. Мякоть трем на крупную терку, перекладываем стружку в сотейник.

Добавляем сахар и лимонный сок. Ставим на огонь и тушим 10-15 минут, периодически помешивая.

В конце добавляем лимонную цедру, размешиваем и снимаем с огня. Оставляем яблочную начинку полностью остыть.

Достаем тесто из холодильника, его нужно немного вымесить руками на столе, припыленном мукой. Затем распределяем тесто с бортиками в форме для выпечки. Руки можно смочить водой, чтобы было удобнее.

Приготовим меренгу. Яичные белки взбиваем миксером до устойчивых пиков. Постепенно подсыпаем сахар и продолжаем взбивать ещё несколько минут.

Теперь собираем пирог. На тесто выкладываем яблочную начинку, слегка утрамбовываем, разравниваем.

Теперь достаем тесто из морозилки и половину натираем на терке поверх яблочного слоя.

Далее выкладываем взбитые белки.

И снова натираем остатки теста.

Отправляем форму в горячую духовку на 35-40 минут, температура выпекания – 180 С.

Остужаем пирог в форме, затем освобождаем и нарезаем на порции.

Польский яблочный пирог готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Американский Яблочный Пирог – Рецепт Видео Кулинарии

Как приготовить: Американский яблочный пирог — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Американский яблочный пай — это самый популярный пирог в Северной Америке. Пирог, действительно, очень вкусный, красивый и простой в приготовлении.

Здравствуйте, дорогие наши кулинары. Я живу в штатах уже 35 лет. Да, пирог с яблоками из слоёного теста – это наше любимое лакомство. Мы готовим его каждую неделю. Увидела ваш рецепт, он несильно, но всё же, немного отличался от того, по которому готовим мы. Попробовала, и была удивлена — он получился очень вкусный, ароматный и без заморочек. Яблоки брала кислые. На следующей неделе хочу попробовать приготовить пирог из слоеного дрожжевого теста с яблоками по вашему рецепту. Вообще, для себя решила, буду готовить всё что делаете вы. Я теперь ваш фанат! Желаю вам здоровья и удачи и денег побольше. С уважением, Фани.

Пирог получился! Мужу очень понравился. Спасибо большое. Просмотрев ваши видеозаписи у меня появилась мечта — я теперь тоже хочу стать как вы бабушка Эмма, вы — супер бабушка.

Да, вы правы, выпечка из слоёного теста с яблоками действительно самая популярная. Я её очень люблю. Но почему этот пирог американский? Обычный русский, ещё моя бабуля так делала. А какие она делала пирожки из слоеного теста с яблоками. Так американцам такие и не снились. Странно. Всё хотим американское да европейское, как — будто своего нет. Пойду приготовлю наш русский пирог с яблоками слоёное тесто есть.

Как я люблю Ваши рецепты, уважаемая бабушка Эмма! А какая у вас красивая внучка, и как у неё всё ловко получается! Мы тоже очень любим пироги из слоеного теста с яблоками. Мы разные готовим — с начинкой из сырых яблок и из яблочного повидла. В любом варианте – всегда на ура. Буду ждать новых рецептов. Этот уже ушёл в мою кулинарную книгу. Вообще, большое счастье эта ваша видео кулинария, мне так нравится.

Пирог получился очень красивый, делала дочке на день рождение. Друзья из школы приходили поздравить, жаль два не сделала, смели всё за две минуты. Спасибо вам за всё.

Здравствуйте Эмма! Я уже писала много раз про то, какие у вас шикарные рецепты. Но после того, как я приготовила пирог с яблоками из слоеного дрожжевого теста, я просто не могу поверить, что бывает такая вкуснятина. Мне уже давно не 25, и я думала, что уже всё перепробовала. Но это было нечто, не из этого мира. Я просто не могу выразить словами свои чувства к вам. Мои гости целовали мне руки, просили рецепт, я, конечно, всех на ваш сайт отправила. Вам бы книгу кулинарную издать. Господи, если бы я жила рядом с вами, и хоть иногда могла прийти к вам и получить мастер класс. Спасибо вам, будьте здоровы, чтобы ваши руки никогда не болели. Радуйте нас ещё много лет. Мы Ваши ученики.

Очень вкусный пирог! Спасибо Вам за лучшие рецепты, которые я когда-либо видела, все очень вкусно, особенно выпечка, легко в приготовлении и понятно. Здоровья и долгих лет жизни Вам и Вашей прекрасной семье.

Пирог с яблоками из слоёного теста пришёл в Америку из Франции. Его полюбили в Америке и теперь думают, что это их. Но, по моему мнению, пироги с яблоками из слоёного теста готовят во всех странах, у нас в Украине их тоже очень любят. А ещё, я была когда-то в Узбекистане, и там нам подавали в кафе очень вкусные пирожки из слоёного теста с яблоками. Вот бы тот рецепт, такие вкусные они были.

Я добавила в начинку только корицу — вкусно получилось, но восторгов нет, обычный пирог. У вас на сайте есть и получше рецепты. Вот торт Иерусалим мне очень понравился, очень нежный и яблочная начинка там поинтересней. Выглядит презентабельно.

А я не стала с тестом заморачиваться, купила готовое слоёное тесто в магазине и испекла этот пирог. Всё остальное делала как в рецепте. Получилось и вкусно, и красиво, и быстро. Спасибо вам! Всегда захожу на ваш сайт, много интересного.

Здравствуйте, дорогая, многоуважаемая бабушка Эмма. Я теперь тоже бабушка. У меня вчера родился внук. Мы долго ждали, и вот наконец, невестка с сыном решили нас порадовать. Не знаю почему пишу вам об этом. Почему-то очень хочется поделиться этой радостью именно с вами. Мы его хотим назвать Леонидом, как вашего сына. А если в следующей раз будет девочка, то Даниэлой, как вашу внучку. Мы очень любим вас и часто смотрим видео всей семьёй, получаем заряд положительной энергии. Сразу хочется всем помогать и творить добро. Не знаю, что это и как это работает, но почему-то от вас исходит что-то, что делает окружающих лучше, это заразительно. Мы желаем вам счастья и всех благ. Забыла написать, на празднование дня рождения Лёнечки будем готовить торт Даниэла – он самый вкусный.

Очень кстати этот рецепт. Думала, чем бы мне удивить завтра гостей, а Вы как будто мои мысли прочитали, такой пирог из слоёного теста с яблоками выложили. Низкий вам поклон и огромное спасибо, я Вас обожаю, любимая бабушечка!!!!!!!

Мне не понравилось. Пирог не пропёкся, но начинка очень вкусная. Может яблоки чересчур сочные, вроде всё по рецепту делала. Не понимаю, ещё раз попробовать надо. А так, сайт хороший, бабулька чистенькая, приятная, прям мадам. Всё вроде хорошо, но музыка на видео громкая и рецепт с фото, на фото не видно ничего.

Лучший яблочный пирог — Комфортное приготовление

Когда я рос, мы с мамой не во многом могли согласиться, особенно когда дело касалось готовки. Я был нетерпеливым и постоянно скучающим подростком, который настаивал, что я знаю лучший способ взбить яйцо, очистить яблоко, вскипятить воду… вы называете это. Но дело в том, что мне следовало бы немного меньше читать лекции и гораздо больше слушать женщину, которая готовила уже более двадцати лет. Я понял это только после того, как покинул гнездо и питался лапшой рамэн на завтрак, обед и ужин.

Прежде чем я увидел свою маму на это Рождество, мы взволнованно отправили по электронной почте информацию о блюдах, которые хотели приготовить для рождественской вечеринки, и пообещали проводить большую часть нашего времени на кухне вместе. В результате получился дом, полный аппетитных ароматов, два мужа, сунувшие пальцы в посуду, горячую из духовки, и терпеливое смешение матери и дочери, которые готовили свои любимые блюда и попутно учили друг друга, впервые .

Мы приготовили много вкусных блюд в течение моего четырехдневного визита, и хотя я не сфотографировал ни одного (слишком занят, смакуя!), С тех пор и впоследствии я готовил этот яблочный пирог много раз. нашли новое определение комфортной еды: возможность готовить с теми, кого вы любите.

Лучший яблочный пирог

Ингредиенты

• 6 больших яблок Грэнни Смит
• ¾ сахара
• 3 ст. мука
• 2 ч. корица
• 2 ч. мускатный орех
• 1 ч. соль
• 2 ст. лимонный сок
• 2 ст. молоко
• 1 ст. сахар
• 2 корочки для пирога домашнего приготовления или купленные в магазине для 9-дюймового 9-дюймового

Инструкции

• Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте яблоки Грэнни Смит ломтиками толщиной 1/4.В большой миске смешайте сахар, муку, корицу, мускатный орех и соль. Положите дольки яблока в миску и полейте лимонным соком. Руками перемешайте яблоки в смеси и дайте постоять 15 минут, время от времени помешивая, чтобы покрыть яблоки.

• Раскатайте корки для пирогов с помощью посыпанной мукой скалки и поместите одну корочку в 9-дюймовую форму для пирога. Разогрейте духовку до 425 градусов.

• Вылейте яблочную начинку в корку пирога и выложите сверху 2 ст.сливочное масло, нарезать небольшими кусочками.

• Поместите верхнюю корочку сверху, обрежьте, взмахните пальцами края и прорежьте три небольших прорези сверху или сделайте решетчатый верх.

• Слегка смажьте верхнюю корочку и края смесью молока и сахара. Подложите противень под пирог и выпекайте 30 минут. Через 30 минут убавьте температуру до 350 градусов, и продолжайте запекать 35 минут. Дайте пирогу остыть примерно за час перед подачей на стол.

Notes

Чтобы улучшить внешний вид и аромат пирога, добавьте в яблочную смесь 1 стакан сушеной клюквы.

Лучший рецепт яблочного пирога с нуля

Этот лучший рецепт яблочного пирога с нуля сладкий и ароматный. Все, что вам нужно, это 8 ингредиентов, и я предоставлю вам простые пошаговые фотографии и видео, чтобы сделать это еще проще. Вы также найдете альтернативы, чтобы сделать этот рецепт без глютена, а также без молочных продуктов.

Если вы любите все яблоки, не забудьте попробовать мой восхитительный карамельный яблочный пирог.

Почему работает этот рецепт пирога:

• Прекрасное дополнение к праздничному десертному столу.
• Этот рецепт отлично подходит на все случаи жизни.
• Яблочная начинка сладкая и вкусная.
• Более хлопьевидной и маслянистой корочки вы не найдете.
• Все, что вам нужно, это 8 ингредиентов!

]]> Перейти к:

Инструкции

Начните с двойной корочки. Используйте кухонный комбайн и поместите в него муку, соль, сахар и холодное масло. Пульсируйте 4-5 раз, пока не увидите хлопья размером с горошину. Медленно добавьте одну столовую ложку воды и снова взбейте.Продолжайте делать это, пока оно не превратится в тесто.

Примечание: кухонный комбайн не требуется. Если у вас ее нет, вы всегда можете использовать резак для выпечки или две вилки. Если вы выберете этот метод, начните с добавления в миску муки, сахара и соли. Затем вам нужно будет добавить масло. Он должен напоминать грубую консистенцию с хлопьями размером с горошину. Вам нужно будет добавлять немного воды за раз, пока она не станет комковатой.

Разделите тесто на две равные половинки и сформируйте из каждого шарика диск размером 1 — 1.Толщина 5 дюймов без замешивания. Плотно накройте каждый диск полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник. Его можно хранить в холодильнике от 2 часов до 2 дней.

Предварительно разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Добавьте в миску нарезанные кубиками яблоки, сахар, муку и лимонный сок и быстро перемешайте. Влить ваниль и посыпать корицей. Дайте яблочной смеси постоять 15 минут.

Раскатайте один диск из теста на слегка присыпанной мукой поверхности. Вы хотите, чтобы получился 12-дюймовый круг.Осторожно переложите корочку на 9-дюймовую форму для пирога. Это нормально и предполагается, что края должны свешиваться над формой для пирога.

Слейте воду из яблок и слейте лишнюю жидкость. Затем переложить слитую начинку на корочку.

Теперь пришло время раскатать второе тесто, которое будет использоваться в качестве верхней корочки. После того, как он раскатывается, прорежьте надрезы в верхней корке, потому что это позволит выходить пару.

Вы также можете разрезать тесто на полоски, как я это сделал на фото ниже.Все полоски имеют ширину 0,5-2 дюйма. Сформируйте их в сетку, двигаясь снизу и вверх, пока не соберете все части на свои места.

Вы можете проявить фантазию и украсить корочку по своему вкусу. Затем запечатайте и прорежьте края.

Смешайте яйцо и воду в небольшой миске и смажьте сверху коркой. Затем дать немного сахара и запекать 45 минут. Лучше всего накрыть его на последние 10 минут выпечки, чтобы сверху он не стал слишком коричневым.

Достаньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. Поместите его в холодильник на 4 часа, затем подавайте.

Лучшие советы

• Обязательно используйте очень холодное сливочное масло для корочки. Это позволяет получить самую слоеную корочку.
• Прекратите обработку теста, когда еще видны масляные хлопья размером с горошину.
• Слейте излишки жидкости с яблок, чтобы начинка не была слишком влажной.
• Если он подрумянивается слишком быстро, накройте его на последние 10 минут выпечки.

Замены

Мытье яиц

Если вы не можете или не хотите есть яйца, замените их растительным или рапсовым маслом или топленым маслом. Затем вы посыпаете сахаром, и он все равно будет выглядеть и иметь потрясающий вкус.

Без глютена

Вы можете заменить универсальную муку на муку без глютена. Безглютеновая мука Bob’s Red Mill прекрасно сочетается с этим рецептом.

Без молока

К счастью, есть несколько различных безмолочных альтернатив, если вы не можете или не хотите есть сливочное масло.Имейте в виду, что если вы используете заменитель, текстура и вкус могут немного отличаться от этого рецепта. Корочка станет менее шелушащейся.

Вы можете просто заменить масло веганским маслом, жиром, жиром или кокосовым маслом. Если вы выбираете кокосовое масло, всегда выбирайте рафинированное, чтобы пирог не напоминал вкус кокоса. Кроме того, рекомендуется охладить кокосовое масло, чтобы оно не слишком быстро нагрелось, когда вы его перемешиваете.

Часто задаваемые вопросы

Почему у меня корка сырая?

Если у вас корочка сырая, возможно, это связано с тем, что сок, который был с яблоками, оказался в пироге.Избыток жидкости делает корку сырой . Я рекомендую поместить яблоки в сетчатое ситечко, чтобы излишки жидкости стекали, прежде чем класть яблоки в корку. Затем слейте лишнюю жидкость.

Какие яблоки использовать?

Для этого рецепта я предпочитаю использовать сладкие яблоки, потому что они придают такой прекрасный вкус. Самые сладкие яблоки — Fuji, Gala и Honeycrisp. Вы можете выбрать более кислое, чем сладкое яблоко, как у Бабушки Смит, если хотите, это полностью зависит от вас.

Я ем его теплым или холодным?

На самом деле вы можете есть его теплым или холодным в зависимости от того, как вам это нравится. Когда вы едите его теплым, он становится восхитительным с добавлением мороженого или взбитых сливок. Это вкусно в обоих направлениях, так что выбирайте любимое.

Хранилище

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Замораживание

Для замораживания плотно заверните его в полиэтиленовую пленку или оловянную фольгу. Затем поместите его в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев.Чтобы разморозить, поместите его на ночь в холодильник и подавайте после размораживания.

Если вы ищете новые рецепты яблок, вам также понравятся эти рецепты:

Рецепт и видео

Лучший рецепт яблочного пирога с нуля

]]>

калорий: 327 ккал

Порций: 12 порций

Подготовка 45 минут

Готовка 45 минут

Охлаждение 2 часа

Всего 3 часа 30 минут

Этот яблочный пирог сладкий и ароматный, и его можно приготовить, просто используя 8 ингредиентов !

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

• Сделайте тесто с помощью кухонного комбайна. : Поместите муку, соль, сахар и масло в кухонный комбайн и взбейте 4-5 раз.Масляные хлопья размером с горошину все равно должны быть видны. Добавляйте по одной столовой ложке воды и пульсируйте 1-2 раза после каждой столовой ложки. Прекратите добавлять воду, когда тесто начнет комковаться.

• Если у вас нет кухонного комбайна, приготовьте тесто с помощью кондитерской или двух вилок. : В этом случае смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Затем добавьте сливочное масло и нарежьте его, пока она не станет напоминать грубую муку с масляными хлопьями размером с горошину. Затем постепенно добавляйте воду, пока текстура не начнет комковаться.

• Разделите корочку пополам и сформируйте диски толщиной 1–1,5 дюйма, не замешивая. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до 2 дней.

• Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F).

• Смешайте в большой миске яблоко, сахар, муку и лимонный сок. Также добавьте ваниль и корицу, если используете. Дать постоять 15 минут.

• Тем временем на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте первый диск из теста в 12-дюймовый круг.Переложите на 9-дюймовую форму для пирога. Края корочки должны свисать из формы для выпечки. Выложите начинку в корку без лишней жидкости. Слейте лишнюю жидкость.

• Раскатайте второй тестовый диск и поместите его поверх начинки. Вырежьте сверху прорези, чтобы пар мог выходить, или нарежьте второй тестовый диск на полоски толщиной 1-2 дюйма и выложите сеткой поверх начинки, аккуратно кладя друг на друга. Украсить корочку пирога по своему вкусу. Запечатайте и обработайте канавки по краям.

• В небольшой миске смешайте яйцо и воду, смажьте корку и посыпьте сахаром. Выпекать 45 минут. Накройте последние 10 минут пергаментной бумагой, чтобы в случае необходимости она не потемнела. Дайте остыть до комнатной температуры и охладите не менее 4 часов в холодильнике. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев.

Если вы не видите здесь видео, проверьте настройки своего браузера.

Примечания

Лучшие советы

• Обязательно используйте очень холодное сливочное масло для корочки. Это позволяет получить самую слоеную корочку.
• Прекратите обработку теста, когда еще видны масляные хлопья размером с горошину.
• Слейте излишки жидкости с яблок, чтобы начинка не была слишком влажной.
• Если он подрумянивается слишком быстро, накройте его на последние 10 минут выпечки.

Мытье яиц
Если вы не можете или не хотите есть яйца, замените их растительным маслом, маслом канолы или топленым маслом.Затем вы посыпаете сахаром, и он все равно будет выглядеть и иметь потрясающий вкус.

Без глютена
Вместо этого вы можете заменить универсальную муку мукой без глютена. Безглютеновая мука Bob’s Red Mill прекрасно сочетается с этим рецептом.

Без молока
К счастью, есть несколько разных безмолочных альтернатив, если вы не можете или не хотите есть сливочное масло. Имейте в виду, что если вы используете заменитель, текстура и вкус могут немного отличаться от этого рецепта. Корочка станет менее шелушащейся.Вы можете просто заменить масло веганским маслом, жиром, жиром или кокосовым маслом. Если вы выбираете кокосовое масло, всегда выбирайте рафинированное, чтобы пирог не напоминал вкус кокоса. Кроме того, рекомендуется охладить кокосовое масло, чтобы оно не слишком быстро нагрелось, когда вы его перемешиваете.

Nutrition

Калорийность: 327 ккалУглеводы: 43 г Белки: 4 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 58 мг Натрий: 240 мг Калий: 138 мг Волокно: 3 г Сахар: 19 г Витамин A: 550 МЕ Витамин C: 4.9 мг Кальций: 17 мг Железо: 1,4 мг

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово рецепт яблочного пирога, лучший рецепт яблочного пирога с нуля, как приготовить яблочный пирог

Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв и оцените рецепт!

Лучший рецепт домашнего яблочного пирога

Сделайте корочку для пирога: В кухонном комбайне смешайте 1 ½ стакана муки, сахара и соли. Пульс, пока не объединится, около 5 секунд. Разбрызгайте смесь маслом (это будет похоже на много сливочного масла — поверьте!) И перемешивайте, пока в смеси не останется мучных кусочков и не начнут образовываться неровные комки (~ 20 секунд).Очистите миску и добавьте оставшийся 1 стакан муки и взбивайте, пока смесь не распадется на комки (~ 10-15 импульсов).

Перелейте смесь в большую миску и добавьте водку и ледяную воду. Осторожно замесить тесто, пока оно не слипнется (не переусердствуйте). Разделите тесто на 2 равные части (их легче взвесить).

Выложите два куска полиэтиленовой пленки, сделайте из каждого кусочка 4-дюймовый диск и поместите каждый диск на отдельный пластик. Плотно заверните и поставьте в холодильник минимум на час, но еще лучше на ночь.Перед раскатыванием дайте ему постоять на столе ~ 10 минут, чтобы оно размягчилось.

Для начинки: Разогрейте духовку до 425F и поместите противень с краями на нижнюю решетку (это позволит улавливать переливной сок).

Доведите сковороду до среднего огня и добавьте яблоки, сахар, коричневый сахар, цедру лимона, лимонный сок, соль и корицу. Накрыть крышкой и варить ~ 15-20 минут или пока яблоки не станут мягкими, но сохранят форму. Перелейте яблочную смесь в большую неглубокую миску или блюдо, чтобы она остыла (не менее 30 минут).

Слегка посыпьте прилавок мукой и скатайте 1 диск теста в круг диаметром 12 дюймов. Оберните тесто на скалке и аккуратно раскатайте на 9-дюймовую тарелку для пирога и слегка нажмите, чтобы она поместилась. Оставьте лишнее тесто свисать, вы его не срежете. Поверх корочки пирога добавить охлажденные яблоки, слегка приподняв их посередине.

Таким же образом раскатайте второй диск из теста и аккуратно положите его поверх яблок. Подверните выступ под собой и аккуратно сожмите или защипните корочки пирога (см. Рис.).Сделайте четыре 2-дюймовых разреза в верхней части теста. Смажьте поверхность яичным белком.

Выпекать пирог ~ 25 минут или до светло-золотистой корочки. Уменьшите температуру до 375F и запекайте еще 25-30 минут, пока не начнут пузыриться соки, а корочка не станет темно-золотисто-коричневой. Мне очень понравилась заправленная внутрь корочка пирога, и при использовании этого метода мне не требовалось защищать от корки пирога. Дайте пирогу остыть за час или два до еды. Счастливая еда! Бекки

Рецепт домашнего яблочного пирога — Уютная кухня

Этот домашний яблочный пирог — классика осени.Хрустящие яблоки с медом и брабурн сочетаются с мукой, сахаром и специями. Эта корочка для пирога слоеная, сливочная, безупречная. Этот пирог простой, классический; идеальный яблочный пирог.

Это идеальная белая футболка в виде яблочного пирога, которую мы искали годами.

Это, конечно, обновленное сообщение в блоге; Я написал пост об этом рецепте много лет назад, и он создавался снова и снова, и у меня есть некоторые новые мысли по поводу исполнения.

Какие яблоки лучше всего для яблочного пирога?

Есть яблоки, УЖАСНЫЕ и ОТЛИЧНЫЕ для яблочного пирога.Некоторые яблоки лучше всего есть в сыром виде. Другие лучше всего готовить на плите в течение нескольких часов, чтобы получить самый вкусный яблочный соус. Это не нападение на какой-либо вид яблок. Я за всех яблок. Но вот мои любимые пироги, которые сохранят свою целостность / форму даже при выпекании в течение часа:

• Honey Crisp: В изображенном на картинке пироге используются ВСЕ хрустящие яблоки с медом. Я не всегда делаю это, но хрустящие яблоки с медом восхитительны, и если вы собираетесь выбрать очень простой, один из сортов пирога, я говорю, что с медовой хрустящей корочкой вы не проиграете.
• Granny Smith: Этот сорт невероятно терпкий, поэтому обязательно используйте его с учетом этого. Granny Smith отлично сочетается с более сладким и мягким яблоком.
• Северный шпион: Этот вид яблок растет на северо-востоке Соединенных Штатов, и его может быть трудно найти на Среднем Западе и на западном побережье, но если у вас действительно есть яблоки Северного шпиона, используйте их. Они восхитительны. При приготовлении они напоминают сидр.
• Golden Delicious: Людям не нравится вкусные золотые яблоки, потому что они простые.Но если это все, что у вас есть в вашем продуктовом магазине, сочетайте их с яблоком бабушки-кузнеца. В результате получится отличный пирог.
• Pink Lady: Если вы ищете яблоко с прекрасным балансом сладкого и терпкого, не ищите дальше. Pink lady отлично справляется с этим.
• Braeburn: Супер хрустящее яблоко с нотками специй, груши и мускатного ореха.

Как приготовить корочку для пирога

У меня есть полностью очищенная запись в блоге по этому поводу, так что обязательно перейдите к ней, чтобы получить пошаговую инструкцию.Я скажу, что нет ничего постыдного в покупке корки для пирога, купленной в магазине. Если можете, поищите корочку для пирога из сливочного масла. Все масло для меня меняет правила игры. Нет ничего лучше сливочного масла в корочке для пирога.

Советы по приготовлению домашнего теста для пирогов:

• Убедитесь, что у вас есть ледяная вода
• На терке нарежьте холодное масло
• Не нужно использовать замороженное масло, просто используйте его прямо из холодильника
• Охладите масло, когда оно находится поверх муки в морозильной камере
• Его будет очень легко измельчить и перемешать с мукой

Лучший сосуд для домашнего яблочного пирога в

Я всегда буду поклонником этих стеклянных блюд из пирекса.Выпекают невероятно ровный пирог. Дно никогда не бывает мокрым и грубым. И мне нравится, что вы можете видеть сквозь края и дно, чтобы проверить степень готовности и цвет пирога. Идеальная тарелка для пирога!

Еще одна вещь, которая мне нравится в этих блюдах для пирогов из пирекса, — это то, что они невероятно доступны по цене. Но я совсем не против винтажных форм для пирогов. Просто имейте в виду, что они обычно меньше, поэтому у вас может получиться дополнительная начинка и корочка для пирога.

Как приготовить начинку для яблочного пирога для лучшего домашнего яблочного пирога

Наполнение должно быть простым.Я хотел бы добавить несколько дополнительных вещей, чтобы сделать его особенным, но обычно он должен состоять из

.

• Яблоки: Я люблю чистить яблоки и нарезать их тонкими ломтиками. Дополнительные баллы, если вы используете мандолину.
• Загуститель: Для ягодных пирогов нужен кукурузный крахмал или крахмал тапиоки, потому что ягоды очень сочные. Но с яблоками не выделяется тонна сока, поэтому я добавляю несколько столовых ложек универсальной муки. Я считаю, что кукурузный крахмал или крахмал тапиоки делает его слишком липким для меня.
• Кислота: Мне нравится использовать свежий лимонный сок. Придает сладкую терпкость.
• Подсластитель: для этого пирога я добавляю весь коричневый сахар. Мне нравится патока, карамельные нотки, которые она дает. Но смело используйте тростниковый сахар, кленовый сироп или мед.

Дополнения к начинке

Я люблю добавлять в свою начинку еще кое-что. Я люблю добавлять ложку крем-фреш или сметаны. Это создает карамель, когда яблоки и коричневый сахар готовятся вместе. Это великолепно.Он превращает любой обычный яблочный пирог в карамельный яблочный пирог, и он ТАК восхитителен. Еще я люблю добавлять немного ванильной пасты. Это выглядит снисходительно, и что может быть лучше, чтобы положить немного ванили.

Как испечь яблочный пирог

По моему честному мнению, люди при пирогах пекут. Яблочный пирог не должен быть бледно-золотисто-коричневого цвета. Он должен быть темно-золотисто-коричневого цвета. Когда пирог пузырится, это означает, что загуститель (в данном случае универсальная мука) активирован. Если вы используете стеклянный сосуд (как я предлагал выше), это займет немного больше времени, чем если бы вы запекали его в жестяной форме для запекания.

Я люблю печь пирог за час МИНИМУМ. Проверяю регулярно.

Если какая-либо часть корочки пирога начинает подгорать или становиться слишком темной, вы можете накрыть эту часть листом фольги.

Советы и рекомендации по рецепту яблочного пирога

Используйте хороший рецепт корочки для пирога (кашель, кашель). В рецепте вкусной корочки должно быть большое количество соли. Да, вам нужен баланс соленого и сладкого в верхней корочке.

Выпекать пирог до образования пузырьков и темно-золотистого цвета.Вы не хотите пережарить пирог (иначе его можно сжечь), но вам нужно, чтобы корочка стала золотисто-коричневой. Это также гарантирует, что нижняя корочка будет полностью приготовлена.

Стоит ли готовить яблоки перед запеканием?

Это личное решение. Ржу не могу. Я лично не хочу делать ДРУГОЙ шаг, поэтому избегаю его. Но я скажу, что яблоки немного сварится, и если вы приготовите их перед запеканием, у вас останется МНОГО того же объема. Мне также нравится, что яблоки имеют текстуру. Когда вы готовите их перед выпечкой пирога, текстура яблока получается нулевой.

Как избежать сырого пирога

Я думаю, это во многом связано с продолжительностью выпечки. Многие люди не достаточно выпекают свой пирог. Пирог должен пузыриться (это означает, что мука активировалась и начинка пирога будет густеть), а корка должна быть темно-золотистой.

Как приготовить яблочный пирог вперед

Давайте рассмотрим сценарий: у вас праздник друзей или осеннее собрание, вы работаете всю неделю и знаете, что у вас не будет времени, чтобы сделать его днем.Не проблема. Не позднее, чем за две недели до этого приготовьте корочку, сделайте начинку, соберите весь пирог, а затем ЗАМОРОЗИТЕ ЕГО целиком.

Да заморозить весь пирог. В своей тарелке и во всем. Если он длится дольше ночи, я накрываю его полиэтиленовой пленкой после того, как он почти замерз.

Затем смажьте его яичной жидкостью, посыпьте сахаром турбинадо и запекайте в замороженном виде. Это займет минут на 15 дольше, но все получится великолепно.

Еще я люблю сначала замораживать пироги, потому что это гарантирует, что корочка пирога не сядет.

Нарезка и нарезка яблочного пирога

Я никогда не скажу, что делать, лол. Но если вы хотите, чтобы яблочный пирог получился цельным, красивым, достойным Instagram, вам придется подождать несколько часов. Как минимум двое.

Я знаю, что это сложно, но это позволит пирогу застыть и его можно будет разрезать. Теперь, если вы хотите теплый яблочный пирог с холодным мороженым, нарежьте его. Просто знайте, что это может немного запутать. Но разве это плохо? Наххх.

Если вы в конечном итоге сделаете этот домашний яблочный пирог, дайте мне знать в Instagram!

Ищете другие рецепты, как этот домашний яблочный пирог? Вот еще несколько фаворитов:

Распечатать рецепт

Рецепт классического яблочного пирога

Домашний яблочный пирог — классика осени. Хрустящие яблоки с медом и брабурн сочетаются с мукой, сахаром и специями. Эта корочка для пирога слоеная, сливочная, безупречная. Этот пирог простой, классический; идеальный яблочный пирог.

Курс: десерт

Кухня: американская, День благодарения

Ключевое слово: яблочный пирог, начинка для яблочного пирога, легкий яблочный пирог, легкий рецепт яблочного пирога, легкий домашний яблочный пирог, легкий рецепт пирога

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 5 часов 55 минут

Размер порции: 1 (9-дюймовый) пирог

Ингредиенты

Двойная корочка для пирога:

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки белого сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 стакан несоленого масла прямо из холодильника
• Разделить на 3/4 стакана очень холодной воды

Начинка для яблочного пирога:

• 1/2 небольшого лимонного сока (около 1 1/2 столовой ложки)
• 3-4 целых яблока от среднего до большого (розовая леди, гала и медовый хрустящий). мои любимые) очищенные, разрезанные пополам, с сердцевиной и тонко нарезанные
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара
• 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили или 1/2 чайная ложка ванильной пасты
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 2 столовые ложки крем-фреш или сметаны
• 1 взбитое большое яйцо (для мытья яиц)
• 1 столовая ложка сахара турбинадо для посыпки (по желанию)

Инструкции

Для приготовления корочки для пирога:

• В большой миске смешайте муку, сахар и соль.На терке натрите холодное масло поверх мучной смеси. Перенести в морозильную камеру для охлаждения на 10 минут. Работая быстро и руками, измельчите кусочки масла в муку, пока они не распределятся равномерно и не станут размером с крошечный горошек. Добавьте 50% рекомендованной воды и перемешайте.

• В этот момент смесь будет рыхлой. Отсюда добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз, пока тесто не соберется. Присыпьте прилавок мукой и вылейте на него тесто.Месите еще несколько раз, пока он не превратится в однородную массу.

• Разделите тесто на два диска. Оберните диски полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник для охлаждения минимум на 1 час, в идеале на ночь.

Чтобы приготовить начинку для яблочного пирога:

• Очистите яблоки от кожуры. Это необязательно. Я лично люблю чистить яблоки. Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину, а затем нарежьте яблоки тонкими кусочками толщиной 1/4 дюйма.ИЛИ вы можете использовать мандолину и очень тонко нарезать их. Добавьте дольки яблока в большую миску. Выдавите лимонный сок, стараясь поймать все семена.

• Затем добавьте муку, коричневый сахар, корицу, ванильный экстракт и соль; перемешайте, пока яблоки не будут равномерно покрыты.

• Добавьте крем-фреш и перемешивайте, пока он не распределится равномерно.

Чтобы собрать яблочный пирог:

• Достаньте первый диск теста из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры примерно на 5 минут.Обильно присыпьте рабочую поверхность и скалку. Начните раскатывать тесто, проверяя его время от времени, чтобы избежать прилипания, до 13-дюймового круга. Оберните тесто вокруг скалки и раскатайте им форму для пирога.

• Осторожно уложите тесто на дно и вверх по бокам формы для пирога. Обрежьте тесто вокруг формы для пирога, оставив выступ около 1/2 дюйма. Объедините записки и отложите их в сторону. Мы будем использовать их для решетки. Перенесите оболочку для пирога в холодильник, раскатывая второй диск.

• Выньте второй диск из холодильника и повторите процесс накатывания. Используя нож, разрежьте тесто на 3-дюймовые полоски.

• Я нарезаю столько полосок шириной 3 дюйма, сколько могу. Переверните отложенные обрезки, вам понадобится все тесто для пирога. (Если в какой-то момент тесто для пирога станет слишком мягким, переложите его на разделочную доску и поставьте в холодильник, чтобы с ним было легче работать.) Наполните оболочку пирога яблочной начинкой. Выложите 5 полосок теста для пирога поверх начинки, оставив между ними примерно 1/2 дюйма.Остальные полосы уложите перпендикулярно. Это даст вам хорошее представление о том, как все пойдет. Затем загните каждую полоску. Начните один сверху, идите горизонтально. и ткать его снизу и вверх, вращая, каждая полоска идет вертикально. Повторяйте этот процесс, пока не проработаете каждую полоску. Если мои направления сбивают с толку, перейдите на Youtube. За видео очень легко следить. Намного проще, чем письменные инструкции!

• Обрежьте края полосок, оставив около 1 дюйма сверху.Обойдя все вокруг, заправьте края под. Чтобы получить ярко выраженную извивку, как вы видите на картинке, положите большой палец на внешний край корочки. Противоположным указателем и большим пальцем нарисуйте букву v и соедините их вместе. Повторите этот процесс для всей корочки пирога.

• Поместите в морозильную камеру для охлаждения в течение 30 минут. Между тем, предварительно разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте весь пирог яичной жидкостью и посыпьте сахаром турбинадо.

• Переложите пирог на противень и поставьте в духовку на 20–25 минут, пока края не станут слегка коричневыми.Уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 40-45 минут, пока края и верх не станут темно-золотисто-коричневого цвета. Обязательно проверяйте его время от времени, если в какой-то момент корка пирога станет слишком темной, закройте эти области фольгой, чтобы она перестала подрумяниваться. Перед тем, как разрезать пирог, дайте ему постоять не менее двух часов, чтобы он затвердел.

• Подавать с мороженым или ложкой взбитых сливок.

Примечания

Для приготовления теста для пирога вперед:
Вы можете заранее приготовить тесто для пирога и заморозить его на срок до 3 месяцев. Чтобы сделать пирог вперед:
Вы можете собрать весь этот пирог и положить его в морозильную камеру на ночь, а на следующий день испечь его. Это будет работать очень хорошо.
Для хранения запеченного пирога:
Слегка накройте чистым кухонным полотенцем и храните на кухонной стойке. Я обнаружил, что в холодильнике тесто становится мокрым из-за влаги.
Оснащение:
Пирог из пирекса | Чаши из нержавеющей стали | Мерная чашка для жидкости | Французская скалка | Ящик Терка

Оборудование

1 (9 дюймов) форма для пирога из стекла или нержавеющей стали

Nutrition

Порция: 8 г | Калорийность: 298 ккал (15%)

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня!

Отметьте @acozykitchen в Instagram и используйте хэштег #acozykitchen

Лучший рецепт домашнего яблочного пирога с нуля

Нет ничего лучше рецепта домашнего яблочного пирога с нуля в осенние месяцы и зимние каникулы.Это двойная толщина и сверху мороженого и карамели. Если вам нравится выпечка, вам обязательно нужно ознакомиться с моими рецептами «Лучшие блондины» и «Классический рецепт чизкейка».

Это один из тех вкусных американских десертов, которые можно найти практически в любой закусочной в США. Я собираюсь показать вам, как сделать этот пирог двойной толщины и с самой вкусной домашней корочкой яблочного пирога на земле, в которой используется топленый беконный жир.

Какие яблоки лучше всего использовать для яблочного пирога

Есть несколько разных видов яблок, которые отлично подойдут для яблочного пирога.Лично мне нравится использовать смесь кисло-сладкого. Вот мои любимые

• McIntosh Apple — они красные и зеленые, невероятно хрустящие и немного терпкие.
• Яблоко Грэнни Смит — Они ярко-зеленого цвета и имеют терпкий свежий вкус.
• Honey Crisp Apple — Они красные и золотистые снаружи с восхитительным свежим сладким вкусом.
• Fuji Apple — они красные с оттенком светло-зеленого и восхитительно сладкие по вкусу.

Рецепт начинки для яблочного пирога

1. Для начала очистите яблоки ножом от кожуры или парным ножом.
2. Затем вы хотите удалить яблоко из сердцевины, нарезав его и затем нарезав его толщиной от ¼ до 1/8 дюйма.
3. Добавьте нарезанные яблоки в миску и добавьте лимонный сок, топленое масло, коричневый сахар, сахар, корицу, муку и кукурузный крахмал.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, убедившись, что яблоки полностью покрыты оболочкой. Охладите до готовности.

Вы готовите яблоки перед тем, как положить их в пирог?

Есть несколько рецептов, по которым яблоки готовят в начинке для яблочного пирога, прежде чем полностью охладить их. Мой рецепт, однако, не требует этого, поэтому нет необходимости готовить их заранее.

Пирог с беконом

Из жира из бекона получаются самые вкусные корочки для пирогов, которые только можно представить, и даже близко не к этому. Они делают их намного более ароматными, нежными и слоеными, и нет ничего лучше!

• 1.Добавьте в кухонный комбайн универсальную муку вместе с нарезанным холодным несоленым маслом, жиром из бекона, солью и сахаром.
• 2. Взбивайте ингредиенты до тех пор, пока не объединится и масло не станет размером с горошину или рис, и медленно сбрызните водой во время пульсации.

• 3. Если ингредиенты корочки для пирога не сходятся при сжимании их пальцами, сбрызните немного холодной водой, помешивая, пока она не сойдет.
• 4. Разделите корочку пирога пополам, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник до готовности.

Как приготовить домашний яблочный пирог

1. Раскатайте 1 из охлажденного теста для пирогов на чистой поверхности, присыпанной мукой, до толщины примерно 1/8 дюйма.

2. Перелейте тесто в форму для пирога с канавками 9 дюймов и сформируйте форму, чтобы вырезать и удалить излишки теста.

3 .: Добавьте начинку для яблочного пирога в форму для пирога и разровняйте до однородного состояния.

4. Раскатайте второе охлажденное тесто для пирога на чистой поверхности, присыпанной мукой, до толщины примерно 1/8 дюйма.

5. Положите тесто на яблоки, полностью покрыв его, и прижмите внешний край к другому тесту для пирога, отрезая и отбросив все излишки.

6. Смажьте верх теста для пирога 1 взбитым яйцом.

7. Сделайте 4 надреза в центре пирога, чтобы он запекся и поднялся.

8. Выпекайте при температуре 400 ° в течение 30 минут, затем убавьте огонь и выпекайте пирог при 375 ° в течение 30 минут.

9. Полностью охладите пирог до комнатной температуры перед подачей на стол с мороженым и карамелью.

Это просто потрясающе, и его так легко приготовить дома. У вас есть это, друзья мои!

Рецепт Заметки от шеф-повара + советы

Make-Ahead: Если вы просто хотите приготовить пирог сейчас, а пирог испечь позже, подержите нарезанные яблоки в ананасовом соке, чтобы они не стали коричневыми.

Как разогреть и подать : Его можно подавать холодным, но если вы один из тех, кто любит тепло, просто нагрейте ломтик в микроволновой печи в течение 30 секунд. Подавать со взбитыми сливками или мороженым и карамельным соусом.

Хранение и замораживание: Его можно хранить в холодильнике под крышкой до 7 дней. Точно так же хорошо замерзает, покрытый пластиком до 3 месяцев. Перед нарезкой и подачей полностью разморозьте в холодильнике в течение 1 дня.

Моя комбинация яблок — это те, которые находятся на противоположных концах спектра кисло-сладкого вкуса, яблоки Грэмми Смит и Фудзи.

Важно, чтобы масло и жир бекона оставались прохладными на корке пирога, чтобы пирог не упал в духовке, поэтому обязательно охладите его перед раскатыванием.

Еще рецепты десертов

Обязательно подпишитесь на меня на Facebook, Youtube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже!

Видео

Распечатать рецепт

Рецепт домашнего яблочного пирога с нуля

Нет ничего лучше рецепта яблочного пирога с нуля в осенние месяцы и зимние каникулы, который завершается мороженым и карамелью.

Время приготовления 22 минуты

Время приготовления 1 час

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 10

калорий: 443 ккал

Автор: Шеф-повар Билли Паризи

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 °.

• Тесто: Добавьте муку, масло, жир бекона, соль и сахар в кухонный комбайн и взбивайте на высокой скорости, сбивая воду, пока она не станет похожей на блюдо. Примечание: вам может потребоваться немного больше воды.

• Разделите тесто пополам, заверните в полиэтилен и охладите в течение 20 минут.

• Начинка: Смешайте все ингредиенты в большой миске и тщательно перемешайте. Охладите в холодильнике до использования.

• Достаньте тесто из холодильника, выложите на чистую поверхность, присыпанную мукой, и раскатайте каждое тесто булавкой, пока оно не станет толщиной 1/8 дюйма.

• Переложите 1 раскатанное тесто на рифленую форму для выпечки 9 дюймов и полностью сформируйте.Отрежьте и выбросьте, и лишнее.

• Добавьте охлажденные яблоки в форму для пирога и разровняйте.

• Добавьте второе раскатанное тесто сверху и сформируйте его с другим тестом для пирога, защемив его за внешние края. отрежьте и выбросьте излишки.

• Смажьте верх пирога взбитым яйцом, полностью покрыв его. По желанию можно посыпать сахаром.

• 10. Сделайте 4 разреза в центре пирога и выпекайте при температуре 400 ° в течение 30 минут.Убавьте огонь до 375 ° и запекайте 30 минут.

• 11. Полностью охладите до комнатной температуры и подавайте с мороженым и карамелью.

Заметки

Заметки шеф-повара:
• Моя комбинация выбора — это те, которые находятся на противоположных концах кисло-сладкого вкусового спектра, яблоки Грэмми Смит и Фудзи.
• Если вы хотите, чтобы просто приготовил сейчас, а пирог сделал позже, подержите нарезанные яблоки в ананасовом соке, чтобы они не стали коричневыми. • При приготовлении корочки , важно, чтобы масло и жир бекона оставались прохладными, чтобы пирог не упал в духовке.
• Как разогреть и подать: Яблочный пирог можно подавать холодным, но если вы один из тех, кто любит теплый яблочный пирог, просто нагрейте ломтик в микроволновой печи в течение 30 секунд. Подавать яблочный пирог со взбитыми сливками или мороженым и карамельным соусом.
• Хранение: Яблочный пирог можно хранить в холодильнике под крышкой до 7 дней. Точно так же яблочный пирог застывает в пластике на срок до 3 месяцев.Перед нарезкой и подачей полностью разморозьте в холодильнике в течение 1 дня.

Питание

Калорий: 443 ккал | Углеводы: 64 г | Белок: 4 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 89 мг | Калий: 195 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 33 г | Витамин А: 307 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 2 мг

Рецепт лучшего домашнего яблочного пирога с нуля последнее изменение: 16 марта 2020 г., автор — шеф-повар Билли Паризи

Лучший рецепт яблочного пирога (и рецепт двойного пирога)

Я являюсь членом сообщества Collective Bias® Social Fabric®.Компенсация этому магазину была предоставлена ​​в рамках социального исследования покупателей для Collective Bias® и их клиента. #MyMarianos

Яблочный пирог.

Каждый год мы посещаем яблоневый сад в Индиане и собираем яблоки, чтобы принести домой и использовать их для создания самого восхитительного яблочного пирога. Но в этом году, учитывая все, что происходит со здоровьем Дэвида, уехать далеко от дома за яблоками — не вариант.

Итак, вместо этого мы сделали следующее. Мы направились в мой любимый продуктовый магазин Mariano’s , чтобы собрать свежие яблоки, которые в итоге идеально подошли для нашего пирога.На самом деле у Mariano’s огромный выбор яблок на выбор, и найти подходящие для пирога было несложно. Я тщательно выбрал яблоки, которые мне понадобились для рецепта, а также еще несколько продуктов из моего списка покупок. Затем я просмотрел свою сумочку в поисках карты наград Мариано и направился к кассе.

Я всегда люблю делать покупки в Mariano’s, потому что это больше, чем просто продуктовый магазин. Это незабываемый опыт, и я не могу придумать лучшего места, чтобы поймать свежие яблоки (за пределами сада), чем у Мариано.🙂

Двойная корочка для пирога
У любого пирога должна быть отличная корочка, а рецепт двойного пирога, которым я делюсь (так как для яблочного пирога нужны верхняя и нижняя корочки), восхитителен! Эта корочка имеет идеальный баланс хрустящей корочки по краям, мягкости на дне и сладости, поскольку мы используем ее для яблочного пирога.

Это моя любимая корочка.

Вот рецепт:

Ингредиенты

• 2-1 / 2 стакана муки
• 2-1 / 2 столовых ложки сахара
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 8 столовых ложек овощного жира, хорошо охлажденного (я положил масло в морозильную камеру на 15-20 минут, прежде чем использовать его в этом рецепте.)
• 12 столовых ложек несоленого сливочного масла, хорошо охлажденного и нарезанного на кусочки по 2,5 см (я кладу масло в морозильную камеру на 15-20 минут, прежде чем использовать его в этом рецепте).
• 5-6 столовых ложек ледяной воды

Инструкции

1. В большой миске взбейте муку, сахар и морскую соль.
2. Разложите овощной жир по мучной смеси и двумя ножами для масла или руками смешайте масло.После этого смесь будет напоминать крупный песок.
3. Разбрызгайте сливочное масло по смеси из муки грубого помола, используя тот же метод, который вы использовали с овощным жиром. (На самом деле я использовал комбинацию обоих методов для добавления масла.)
4. Обрызгивайте тесто ледяной водой по столовой ложке за раз. После каждой столовой ложки сдавливайте тесто лопаткой. Прекратите добавлять ледяную воду, как только тесто соберется.
5. Тесто разделить на две части.Затем разровняйте тесто и сформируйте из него диски. Плотно оберните тестовые диски полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
6. Когда вы будете готовы использовать тесто, достаньте его из холодильника и оставьте примерно на 10 минут, чтобы оно стало мягким и его было легче раскатать.

3,1

https://thesensiblemom.com/2013/10/recipe-best-ever-apple-pie/

Лучший яблочный пирог
Я не заставлю вас больше ждать.

Вот рецепт лучшего яблочного пирога:

Ингредиенты

• 3 больших яблока Грэнни Смит — очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками
• 3 больших яблока Кортланд или Макинтош — очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками
• 3/4 стакана плюс 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
• 2 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 яичный белок, слегка взбитый
• 1 Двойная корочка для пирога (см. Рецепт выше)

Инструкции

1. Установите решетку духового шкафа в самое нижнее положение и поместите противень с бортиками на решетку.Духовку разогреть до 500 градусов.
2. В большой миске перемешайте яблоки с 3/4 стакана сахара, коричневым сахаром, мукой, лимонным соком, морской солью, мускатным орехом и корицей. Отложите смесь и приготовьтесь раскатать двойную корочку пирога.
3. Раскатайте двойную корочку пирога на посыпанной мукой поверхности, затем поместите нижнюю корочку в форму для пирога.
4. Вылить яблоки на не запеченную нижнюю корочку. Убедитесь, что яблоки образуют холмик на корочке пирога.
5. Положите верхнюю корочку на яблоки, затем закройте и обожмите края корочки пальцами или вилкой.
6. Вырежьте 4-5 вентиляционных отверстий в верхней части корочки для пирога.
7. Смажьте верхнюю корку взбитым яичным белком, а затем посыпьте корку оставшейся столовой ложкой сахара.
8. Осторожно выложите пирог на горячий противень в духовке, затем уменьшите температуру до 425 градусов. Выпекайте при этой температуре, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой. Это должно занять 20-25 минут. (Мне нравится устанавливать таймер на 20 минут и проверять на этом этапе.)
9. Когда поверхность станет золотисто-коричневой, поверните противень и уменьшите температуру до 375 градусов.Выпекайте еще 30-35 минут, пока верхняя корка не станет темно-золотистой, а яблочный сок не закипит.
10. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть перед подачей на стол.

3,1

https://thesensiblemom.com/2013/10/recipe-best-ever-apple-pie/

Идеально подходит для праздников или любого дня
Этот яблочный пирог хорошо сочетается со взбитыми сливками или ванильным мороженым и идеально подходит для Дня Благодарения или любого старого дня недели. 🙂

ОБНОВЛЕНИЕ: Я снял видео на YouTube по этому удивительному рецепту.Вы можете точно увидеть, как я делаю лучший яблочный пирог, и почерпнуть несколько советов в процессе.

ЛУЧШИЙ ВИДЕО РЕЦЕПТА ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА

Какой ваш любимый рецепт яблок? Какой из осенних рецептов вашей семьи больше всего нравится?

Надежный рецепт яблочного пирога Бет

Узнайте, как стать настоящим «боссом пирогов» с помощью надежного рецепта яблочного пирога. Серьезно, ваш яблочный пирог станет предметом разговора на столе в День благодарения благодаря моим десяти лучшим советам по приготовлению яблочного пирога!

Я также думаю, что этот пирог выглядит особенно особенным на этой чугунной тарелке .В этом есть что-то такое милое и домашнее. Он также обеспечивает равномерное нагревание для получения красивой хрустящей корочки! (Эта ссылка ведет на Amazon, где я получаю компенсацию за товары, продаваемые потребителю бесплатно)

Посмотрите мою видеодемонстрацию этого рецепта яблочного пирога ниже!

Подпишитесь на мой канал на YouTube и не пропустите ни одного рецепта! (Это бесплатно!)

Яблочный пирог может пойти не так, как надо! Я считаю, что все начинается с великолепной корочки домашнего пирога. Но убедитесь, что он хорошо остыл, прежде чем попасть в духовку.

СОВЕТ №1: Охладите тесто для пирогов как минимум на 3 часа

После того, как тесто будет приготовлено, разделите его на 2 шарика и заверните в пергаментную бумагу.

Магическое число для охлаждения теста для пирогов действительно 3 часа, а еще лучше — ночь!

Хорошо охлажденное тесто предотвратит усадку теста в духовке и его деформацию.

СОВЕТ № 2: Используйте правильные яблоки

Самым популярным яблоком для яблочного пирога является яблоко Гренни Смит.Яблоки Гренни Смит — лучшие яблоки для яблочного пирога, потому что они терпкие и не пропускают слишком много сока при запекании. Это поможет избежать «синдрома сырого дна» при запекании.

Но если вы в затруднительном положении и вам нужна другая альтернатива, я думаю, что яблоки Gala тоже хорошо подойдут для этого пирога, а также для моих Apple Cinnamon Pastries или моего французского яблочного пирога !

СОВЕТ № 3: Как сделать яблочный пирог не жидким?

Существует множество вариантов загустителей, которые предотвратят выделение жидкого яблочного пирога.Мука. Тапиока. Кукурузный крахмал. Но я считаю, что самый надежный метод — это кукурузный крахмал. Это предотвратит выделение жидкого яблочного пирога и позволит ему застыть.

Смешайте его с яблоками во время приготовления начинки, и получится вкуснейшая яблочная начинка с нужным количеством сиропообразной текстуры.

Это также помогает сервировке пирога, так что вы получаете чистый ломтик со структурой, а не ломтик пирога с рассыпающимися яблоками.

СОВЕТ № 4: лучший способ избежать сырого нижнего пирога

Добавьте немного кукурузного крахмала на дно корочки перед тем, как заполнить пирог яблоками, это создаст барьер для влаги и обеспечит хрустящую корочку!

Это простейший трюк, которому я научился у моей тети Нэнси, «оригинальной» пирожной в моей семье!

Когда вы нарежете пирог после того, как он испечется, вы увидите, что никакого жидкого центра!

Еще одна вещь, которая помогает центру стать сиропом вместо жидкого, — это масло! Вы добавите как минимум 1 столовую ложку масла, нарезанного кубиками, поверх яблок непосредственно перед добавлением второй корочки.

Как только корка закрепится сверху, обрежьте края, чтобы они были ровными по периметру, затем заправьте их под тарелку для пирога и затем обожмите. Это предотвратит утечку любого из этих вкусных соков!

СОВЕТ № 5: Поместите пирог в морозильную камеру

После того, как пирог полностью обжался, его также можно поставить в морозильную камеру на 10 минут, чтобы тесто стало твердым. Вы хотите, чтобы тесто для пирога было очень холодным, прежде чем оно попадет в горячую духовку. Это поможет сохранить форму!

СОВЕТ № 6: используйте яичный белок, а не мытье для яиц

Для получения красивой ровной корочки золотисто-коричневого цвета используйте яичный белок вместо яичного смыва (желток, смешанный с водой) или целого яйца.Яичный белок не подгорает, как желток, и придает корочке действительно приятный ровный цвет.

СОВЕТ № 7: Выпекайте при 375F

Это идеальная температура для медленного, равномерного подрумянивания и идеального тепла для приготовления яблок до нежной консистенции. Еще один приятный момент при такой температуре, нет необходимости накрывать корку крышкой для пирога.

Надежный яблочный пирог Бет

СОВЕТ № 8: Добавляйте сахар позже в выпечку

Добавьте немного сахара Турбинадо на отметке 35 минут для равномерного подрумянивания.Если вы добавите сахар слишком рано, он начнет подгорать до того, как остальная часть пирога пропечется. Добавив его в середине, вы получите прекрасный хруст поверх корочки и красивый золотисто-коричневый цвет.

СОВЕТ № 9: дождитесь появления сока

Не вынимайте из духовки, пока не увидите, как кипят соки. Это означает, что кукурузный крахмал активируется и создает сиропообразную застывшую начинку, так что наберитесь терпения и позвольте ему сделать свое дело! Если вы удалите его слишком рано, пирог останется сухим внутри.

СОВЕТ № 10: Выпекайте на 1 день вперед

Лучше всего испечь этот пирог за день до подачи на стол. Это дает время, чтобы пирог застыл, а соки застыли.

Как хранить пирог:

Дайте ему постоять при комнатной температуре на вашей столешнице, если впереди всего один день, лучше не хранить его в холодильнике. Как только он полностью остынет, накройте сверху листом фольги. Но убедитесь, что это совершенно круто. В противном случае под фольгой образуется конденсат и образовывается влажная корочка.

Как разогреть пирог:

Затем, чтобы разогреть перед подачей на стол, поместите его в духовку 300F всего на 15 минут и подавайте с ванильным мороженым!

Следуя этим 10 советам, вы будете вознаграждены фантастическим рецептом яблочного пирога, о котором будет говорить весь стол!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ

ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ, ПОЖАЛУЙСТА,

ОСТАВЬТЕ ЗВЕЗДНУЮ РЕЙТИНГ И КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ!

Лучший рецепт яблочного пирога Бет

Урожайность:
обслуживает 8

Время подготовки:
1 час 30 минут

Время приготовления:
55 минут

Общее время:
2 часа 25 минут

Лучший рецепт яблочного пирога, который создаст легкую хлопьевидную корочку и теплый сиропообразный центр.

Состав

Корка:

• 2 ½ стакана (300 г) универсальной муки
• 3 столовые ложки (38 г) сахара
• ½ чайной ложки (2,5 мл) соли
• 1 стакан (240 г) сливочного масла, нарезанного кубиками
• ½ стакана (120 мл) ледяной воды

Наполнение:

• 7 чашек (1050 г) нарезанных яблок Granny Smith
• ¾ стакана (150 г) белого сахара
• ½ чайной ложки (2.5 мл) корицы
• ¼ чайная ложка (1,25 мл) мускатного ореха
• 1 столовая ложка (15 мл) свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки (15 г) кукурузного крахмала + 2 чайные ложки (10 мл) для посыпки
• 1 столовая ложка (15 г) сливочного масла, нарезанного кубиками

Гарнир:

• 1 яичный белок
• Щепотка сахара-сырца турбинадо

Инструкции

1. Поместите муку, сахарную соль в кухонный комбайн и взбивайте до однородности.Добавьте масло и взбивайте, пока не образуется крупная мука. Добавьте воды и взбивайте, пока не образуется тесто.
2. Разделить тесто на 2 шарика одинакового размера, разложить на диски и завернуть в пергаментную бумагу. Поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.
3. Для начинки смешайте яблоки, сахар, корицу, мускатный орех, лимонный сок и кукурузный крахмал. Перемешайте, чтобы смешать.
4. Разогрейте духовку до 375F (190C)
5. Раскатайте 1-й шарик теста в большой круг, используя тарелку для пирога в качестве направляющей. Круг должен быть как минимум на 3 дюйма шире нижней части тарелки для пирога, чтобы в нем можно было приготовить глубокий пирог.Выложите тесто на дно тарелки. Посыпьте нижнюю часть корочки 2 чайными ложками кукурузного крахмала, чтобы покрыть дно и служить «барьером для влаги». Добавьте начинку. Упакуйте наполнитель ровным слоем, следя за тем, чтобы не было больших воздушных карманов.
6. Раскатать 2-е тесто в круг равного размера. Поместите поверх пирога, отрегулируйте так, чтобы круги примерно выровнялись, затем обрезайте тесто кухонными ножницами по всему периметру пирога, чтобы осталось только 1 дюйм. Загните края менее чем на ½ дюйма (13 мм). Обжать тесто, чтобы запечатать.
7. Поместите пирог в морозильную камеру на 5-10 минут, чтобы он затвердел.Перед выпечкой прорежьте 4 больших и 4 маленьких (между большими) разрезами в центре пирога, чтобы выпустить пар. Слегка смажьте верх пирога и корку яичным белком. Выложите пирог на противень.
8. Выпекать пирог в течение 35 минут, затем посыпать сверху сахаром турбинадо. И продолжайте выпекать еще 20-25 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым, а соки не начнут пузыриться.

Банкноты

10 НАДЕЖНЫХ СОВЕТОВ!
СОВЕТ № 1: Охладите тесто минимум на 3 часа, чтобы избежать усадки при выпекании.
СОВЕТ № 2: Используйте кукурузный крахмал в качестве загустителя.Лучше муки!
СОВЕТ № 3: Используйте правильные яблоки. Бабушка Смит! В противном случае слишком много сока, слишком водянистый
СОВЕТ № 4: Посыпьте нижнюю часть корочки перед добавлением яблок, чтобы избежать синдрома сырого дна
СОВЕТ № 5: Заморозьте пирог за 5-10 минут до выпекания, чтобы также избежать усадки
СОВЕТ # 6: Слегка смажьте яичным белком (не желтком!) Для достижения наилучшего цвета перед выпеканием.
СОВЕТ № 7: Выпекайте при температуре 375F. Идеальная температура для медленного, равномерного подрумянивания и возможности приготовления яблок.И при этой температуре не нужно накрывать корку пирогом.
СОВЕТ № 8: Добавьте немного сахара Tubinado на отметке 35 минут для равномерного подрумянивания.
СОВЕТ № 9: Не вынимайте из духовки, пока не увидите бурлящие соки (это означает, что кукурузный крахмал активируется и создает сиропообразную застывшую начинку), так что позвольте ему сделать свое дело!
СОВЕТ № 10: Приготовьте пирог за день до подачи, чтобы дать ему отдохнуть 24 часа для застывания. Это позволит пирогу полностью застыть и застыть. Чтобы подавать, поместите в духовку 300F на 15 минут, чтобы подавать в тепле, сверху полейте ванильным мороженым.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.