Салаты вкусные с красной рыбой: Салат с красной рыбой — 51 рецепт приготовления с фото пошагово

Салат с красной рыбой – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2021. Вкусные рецепты с фото. Салаты на Новый год

Kedem.ru

Kedem.ru
Kedem.ru

К Новому году обязательно стоит приготовить праздничный салат с красной рыбой. Такой порционный слоеный салатик невероятно красиво смотрится на новогоднем столе. Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

Форель слабосолёная — 200 г

Сыр — 50 г

Яйца — 3 шт

Помидоры — 2 шт

Майонез — 2-3 ст. л.

Петрушка (зелень) (для украшения)

Приготовление

Яйца отварить, остудить и очистить. Натереть на терке сыр и яйца. Помидоры и рыбу нарезать мелкими кубиками.

В салатницы выложить слой рыбы и промазать майонезом.

Вторым слоем уложить тертые яйца и промазать майонезом.

Далее слой тертого сыра с майонезом.

Уложить сверху кубиками нарезанные помидоры.

Украсить майонезом и зеленью петрушки. Оставить в холодильнике на 2 часа для пропитки. Подавать к праздничному столу.

Счастливого Нового Года!

салат с красной рыбой,овогодние рецепты с фотографиями, салаты, новогодний стол, рецепты на новый год, рецепты 2014, рецепты салатов 2014, рецепты салатов, салаты, рецепты салатов на новый год, салаты с рыбой, рецепты салатов с рыбой, рецепты салатов на праздник, рецепты с фото, рецепты салатов с фото,пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовления новогоднего салата с красной рыбой на новогодний стол
салаты на новый год
европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 2219)

6 очень вкусных простых рецептов

Добрый день, друзья! Так хочется, чтобы на праздничном столе кроме шубы и оливье были еще и другие красиво оформленные блюда, вкусные изысканные салаты с красной рыбой, например, причем, я люблю, чтобы были простые в приготовлении и не тяжелые.

Решила заранее сделать подборочку рецептов подобных, прогулявшись по youtube и изучив не только состав продуктов и процесс готовки, но и комментарии. Так что, уверена, что все они чудесные и удачные. В них разнообразная подача, а рыба будет использоваться как соленая и копченая, так и свежемороженая.

В прошлый раз я делилась рецептом салата «Шикуем», который очень полюбила делать, всем рекомендую его, а также и другими, но и новенькое стоит попробовать.

Очень вкусный салат с красной рыбой слоями

Рецепт этого салата привлек мое внимание и очень красивым украшением, и составом продуктов. Он такой по-настоящему праздничный, легкий, нежный, богатый и очень вкусный! Здесь кроме красной рыбы есть и крабовые палочки, и креветки. А название у него «Царская шуба». Вообще очень люблю смотреть канал Наташи Пархоменко, у нее всегда можно найти много интересного и вкусненького.

Перечень необходимых продуктов:

• красная рыба (соленая) – 200 г
• крабовые палочки – 150 г
• креветки – 8 шт
• картофель – 2 шт
• яйца – 3 шт
• морковь – 1 шт
• зелень, соль, майонез
• немного красной икры.

Креветки, овощи и яйца нужно отварить, остудить, а затем мелкими кубиками нарезать морепродукты и зеленый лук.

При этом креветок в салат потребуется две штуки, а остальные нужно оставить целыми, так как они пойдут для украшения.

Теперь будем формировать салат слоями. Для этого нам нужно будет кольцо, его можно взять от  разъемной формы для выпечки. В данном случае оно диаметром 20 см.

Кольцо следует обмотать пищевой пленкой и сразу же установить его на то блюдо, в котором салат будет подаваться. Тарелочку слегка смазываем майонезом.

Первый слой: трем на крупной терке картошку, солим ее и смазываем соусом.

Следом выкладываем рыбу. Распределяем ее вилочкой по поверхности.

Затем посыпаем зеленым луком и рисуем майонезом сеточку или круги.

У вареных яиц отделяем желтки от белков. И следующим слоем натираем только желточки.

Далее выкладываем крабовые и промазываем майонезом.

Следующие слои: отварная морковь, майонез, две вареных измельченных креветки.

В последнюю очередь идут тертые белки и соус, которым уже следует обильно намазать всю поверхность салата.

https://youtu.be/quCeQwFeWwk

И теперь можно убрать кольцо и пленку, а салат украсить креветками и красной икрой.

Как приготовить вкусный и простой салат с красной рыбой и помидорами

https://youtu.be/RbhsCEcbgRA

Следующий рецепт попроще, готовить такой салат легко и быстро, а получается он, конечно же, тоже вкусный и нежный.

Ингредиентов совсем немного:

• 150 г любой соленой красной рыбы
• 1 крупный помидор
• 30 г сыра
• 1-2 яйца (можно без них)
• укроп, зеленый лук, соль, майонез.

У рыбы срезаем ножом нижний слой кожицы. Нарезаем кусок сначала тонкими пластинами.

Одну полоску закручиваем в розочку, а остальное филе делим на мелкие кубики.

Помидор разрезаем на четвертинки, затем каждую часть еще пополам. Из них нужно удалить мягкую сердцевину и нарезать мелким кубиком.

К помидорчикам добавить соль по вкусу, несколько измельченных веточек укропа, немного майонеза и перемешать.

В отдельные чашки трем вареные яйца и кусочек сыра.

В установленное в тарелке кольцо выкладываем слоями:

1. помидоры
2. яйца
3. рыбу
4. сыр

Верх украшаем зеленым лучком. Затем аккуратно убираем кольцо и устанавливаем розу.

Этот салат интересно готовить и подавать в бокалах и стаканах порционно, чем меня он особенно привлекает.

Так что одним небольшим кусочком рыбы можно угостить множество гостей.

 

Салат готов, подаем к столу!

Салат с соленой красной рыбой и икрой

https://youtu.be/iD4Gaa9Qf0g

Шикарный праздничный салат с соответствующим ему именем «Императрица» можно приготовить аналогично слоями, но в форме большего размера. Этот авторский рецепт Юлии уже полюбился многим и разошелся по всему интернету.

Возьмем вместо помидор свежие огурцы, сыр заменим на картошку, а сверху выложим побольше красной икры: и красиво, и вкусно!

Количество продуктов вы видите на фото. Майонез, конечно, предпочтительней домашний.

Как готовить

Огурчики следует очистить от кожуры. Хорошо, если у вас есть специальное приспособление, которым удобно снять тонкий слой. Нарезаем заготовки кубиком.

Форель (семгу или другую красную рыбу) разрезаем на такие же кусочки.

Рыба подойдет как малосольная, так и копченая.

Картошку предварительно отварили и натираем их на терку. На ней же можно измельчить вареные яйца.

Подготовили форму: установили на плоское блюдо, борта выложили пленкой, и начинаем укладывать слои:

1. яйца
2. огурцы
3. майонез
4. картофель
5. рыба
6. майонез

Не забываем все слои хорошо утрамбовывать!

Осталось присыпать края зеленью и выложить в центр икру.

Рецепт салата с красной рыбой и авокадо без майонеза

Сочетание сочной красной рыбки, орехового вкуса авокадо и легкой горчинки грейпфрута, из которых состоит этот салат, приятно удивят вас. Кроме того, он готовится без майонеза, так что тут одна польза.

Какие еще салаты без майонеза можно приготовить на праздничный стол, смотрите по ссылке.

Составляющие ингредиенты:

• красная рыба свежая – 250 г
• авокадо – 1 шт
• грейпфрут – 1 шт
• лимон – 1 шт
• пучок листьев салата
• соль, перец, молотый имбирь
• оливковое масло.

Большой кусок рыбы разрежем пополам и натрем обе части солью, перцем и имбирем.

Теперь пожарим ее в оливковом масле на сковороде примерно по 5 минут с каждой стороны. Огонь выставляем средний. При желании можно приготовить на пару.

После остывания удаляем кожу и, если есть, косточки. Затем прямо руками разламываем рыбку на кусочки.

Грейпфрут нужно освободить от всего ненужного: срезать кожуру, отделить дольки, вырезав их по швам пленочки. Каждую дольку разрезаем на 3-4 части.

Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку и ложкой вынимаем мякоть. Нарезав на кусочки, быстренько сбрызнем лимонным соком, чтобы ломтики не потемнели.

https://youtu.be/Q1eiWjnR10s

Собираем салат:

1. разбрасываем по тарелке листья салата, очень красиво сморится сорт «Айсберг», хотя можно взять любой
2. раскладываем кусочки рыбы
3. выкладываем сверху авокадо
4. далее размещаем грейпфрут
5. поливам оливковым маслом
6. сбрызгиваем соком лимона.

По желанию можно украсить семенами кунжута, они тоже отлично сочетаются со всеми ингредиентами в салате.

Как сделать салат с красной рыбой в виде рулета

https://youtu.be/f7RkGLgjvaQ

Опять-таки салат с красной икрой, поэтому называется царским. Его очень красиво можно сделать для праздничного стола в виде рулета. Такое аппетитное оформление!

Продукты у нас такие:

• семга слабосоленая – 200 г
• морковь – 2 шт
• картофель – 2 шт
• яйца – 3 шт
• красная икорка – 2 ложки
• зелень, майонез.

Морковь сюда идет вареная, ну и яйца с картошкой, естественно нужно сварить.

Все составляющие измельчаем, можно это сделать с помощью терки с крупными зубцами, а для морковки лучше использовать мелкие зубчики. Рыбу, конечно же, режем ножом, так же как и укроп с зеленым луком.

Салат сначала мы будем формировать слоями, размазывая их на фольге:

1. морковь, делаем из нее ровный прямоугольник, солим, смазываем майонезом
2. картофель – соль – перец – майонез
3. яйца, также с соусом сверху них
4. теперь выкладывам рыбу, но только по центру полоской
5. рядом с рыбой подсыпаем рубленую зелень.

С помощью фольги поднимаем края салата, соединяем их, уплотняем и формируем рулет. На некоторое время поместим его в холодильник.

Перед подачей освобождаем салат от фольги, украшаем майонезом, икрой и оформляем блюдо кружочками огурчиков на веточках укропа.

Видео о том, как приготовить салат с красной рыбой и крабовыми палочками

Еще один рецепт простого и вкусного салата хочу вам показать. Не буду уже расписывать, тут все аналогично, но смотрите, какое интересное оформление: у меня такие ассоциации, будто кусочки рыбы на шпажках воткнуты. Готовить быстро, ролик всего то на 2 минуты!

Я выбрала самые простые понравившиеся мне рецепты вкусных салатов с красной рыбой, хоть один из которых обязательно сделаю на праздничный стол, а может и все в разные дни. Может у вас есть какие то новые, интересные варианты, поделитесь в комментариях.

Кстати, и в тарталетках салаты подобные можно подавать порционно, тоже будет красиво и празднично.

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Салаты с семгой на новый год 2022 — простые и вкусные рецепты

Здравствуйте, уважаемые читатели! В преддверии наступающего 2022 года, мы решили приготовить для вас разнообразную подборку вкуснейших салатов! Да не каких то обычных, а с семгой! Эта деликатесная рыбка необычайно нежная и жирненькая. Ее, чаще всего, можно увидеть в Новый год на бутербродах.

Хотя мы уже готовили и целую подборку праздничных царских рецептов, которые очень полюбились нашим читателям. Но там все они имеют в своем составе и другие морепродукты, что делает их стоимость чуть дороже. Сегодня мы готовы рассмотреть более простые и бюджетные варианты готовки.

Блюда на основе красной рыбки даже с простыми компонентами заиграют новыми красками, как внешне, так и по вкусу. В наших сегодняшних рецептах мы пошагово обсудим каждую деталь приготовления вкусных блюд. Помимо основного ингредиента, добавим в них очень интересные, порой интригующие составляющие.

Итак, подробности вы узнаете из рецептов ниже! Выбирайте!

Новогодний салат с семгой и огурцом — очень вкусный рецепт слоеного угощения

Наша центральная фигура сегодня – это очень нежная рыбка. Огурчик разбавит ее своим ярким хрустом и свежестью. Предлагаю вам такой оригинальный рецепт невероятно вкусного и нежного блюда. Оригинальное сочетание ингредиентов поразит вас и ваших гостей.

https://youtu.be/upzYKFdOnM8.

Готовится он из простых и доступных продуктов. Прекрасный вариант для новогоднего или другого праздничного стола.

Ингредиенты:

• 100 грамм риса отварного
• 2 свежих огурчика среднего размера
• 4 отварных вкрутую яйца
• Майонез на вкус
• 100 грамм твердого или полутвердого сыра
• Соленая или слабосоленая семга – 150 грамм

Приготовление:

1. Все компоненты в данном варианте будут выкладываться слоями. Поэтому, сначала подготовим все ингредиенты. После измельчения будем складывать их по отдельности.

2. Сыр трем на средней терке. Можно использовать твердый, или полутвердый. Главное, чтобы он хорошо натирался теркой.

3. Отварные яйца разделяем на белок и желток. Натираем их отдельно, так же воспользовавшись средней теркой.

4. Огурцы моем. Если они горчат (обязательно попробуйте!), то их нужно очистить. Иначе вкус блюда будет частично испорчен. Нарезаем их кубиками небольшого размера.

5. Филе семги снимаем с кожицы. Нарезаем маленькими кубиками. Если после нарезания вы обнаружили косточки, обязательно их уберите.

6. Итак, когда все ингредиенты подготовлены, начинаем формирование. На дно плоской тарелки ставим круглую форму. Можно обойтись и без нее. Но в таком виде салат будет выглядеть более праздничным. Первым слоем выкладываем вареный, охлажденный рис. Выравниваем. Смазываем майонезом.

7. Затем слоями выкладываем:

• рыбу,
• сыр,
• желтки,
• огурцы,
• белок.

Каждый слой, кроме белка промазываем майонезом.

На рыбу не стоит наносить много соуса. Она и так достаточно жирная и сочная.

Белки смазывать не нужно. Накрываем сверху пищевой пленкой, не в контакт. Убираем в холодильник до подачи. Нужно постоять блюду хотя бы 2-3 часа. Но лучше оставить на ночь.

Перед подачей аккуратно снимаем форму. Украсить можно веточками укропа и «розочкой» из красной рыбы. Ее легко сделать из тонкого ломтика рыбки, сложенного рулетиком.

Простой рецепт салата со слабосоленой семгой для праздничного стола

Предлагаю вам один из самых простых вариантов приготовления с красной рыбой. Прост он и по приготовлению, и по составу продуктов. Ведь в него входит всего 5 основных ингредиентов. Кроме красной рыбы, они все уже, наверняка, есть на вашей кухне.

https://youtu.be/ICu5IUUp2Po.

Даже если чего-то не хватает, можно докупить по доступной цене. Не смотря на это, блюдо получается необычайно нежным и вкусным. Украсит любой праздничный стол! Рекомендую!

Ингредиенты:

• 200 грамм филе слабосоленой семги
• Морковь – 100 грамм
• Картошка – 160 грамм
• Зеленый лук – на вкус
• Яйца – 2 штуки
• Петрушка для украшения
• Майонез

Приготовление:

1. Отвариваем картошку, яйца и морковь до готовности. Остужаем эти продукты, затем очищаем.

2. Яйца нарезаем кубиком небольшого размера. Можно взять для этих целей яйцерезку, получится более быстро и кубики будут все одинаковыми.

3. Филе нарезаем небольшими кубиками или полосочками. Если вы планируете украшать салатик так же, как на фото, можете отложить один тонкий длинный слайс красной рыбки.

4. Картошку трем на мелком полотне терки. И выкладываем ее первым слоем на плоское блюдо. Так как мы готовим эту вкуснятину на праздник, лучше воспользоваться формой-кольцом. Выравниваем картофель, немного уплотняем и промазываем майонезом.

Его количество регулируем сами, кто как любит! Но я не рекомендую использовать его слишком много. И лучше приготовьте свой домашний соус. Это совсем быстро!

5. Сверху выкладываем рыбу, промазываем ее. Посыпаем мелко измельченным зеленым луком. Немного лучка оставьте для верхушки.

6. Яйца перемешиваем с майонезом в отдельной мисочке. Эту массу выкладываем на лук, равномерно распределяем. Сверху покрываем слоем тертой моркови.

7. Морковку тоже смазываем. Сверху покрываем остатками зеленого лука. В таком виде убираем его настаиваться, хотя бы на четыре часа.

При подаче, можно украсить розочкой из лосося. Одну длинную ленточку филе заворачиваем рулетом, краешки немного расправляем. Украшаем салат. Дополняем цветочек по краям зеленью петрушки.

Вот такое красивое и аппетитное блюдо у нас получилось. Готовится, действительно, просто. Получается невероятно вкусно и презентабельно!

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

Копченая красная рыбка, помидор, соленый огурчик – и все это под очень вкусной горчичной заправкой! Делюсь рецептом с вами, чтобы вы тоже могли приготовить его на свой новогодний стол.

https://youtu.be/GLnLhzvOSsg.

Список продуктов минимален. Самым дорогим из них будет, конечно же, семга. Не смотря на это, выглядит блюдо презентабельно и очень аппетитно! Рекомендую!

Ингредиенты:

• Отварная картошка – 2 шт.
• Огурчики соленые – 2 шт. среднего размера
• Свежие томаты – 1-2 шт.
• 200 грамм филе копченой семги
• Одна небольшая луковица, желательно салатных сортов

Заправка:

• Столовая ложка домашней горчицы
• Сок с одного лимона
• Столовая ложка сахарного песка (можно половину – на вкус)
• Соль на вкус
• Четверть чайной ложки дижонской горчицы

Приготовление:

1. Картошку отвариваем. Главное – не переварить ее, чтобы она не превратилась в кашу. Когда при протыкании ножом она будет достаточно мягкой, можно выключать ее, сливать воду и остужать. Затем, чтобы кубики впоследствии держали форму, лучше картофель охладить. Очищаем, нарезаем кубиками среднего размера.

2. Теперь перейдем к томатам. Нам понадобится один крупный или парочку небольших. Овощи моем, обсушиваем. Нарезаем небольшими кубиками. Обязательно удаляем кожицу. Отправляем в одну миску с картофелем.

Выбирайте мясистый томат крупного размера, с ним блюдо будет более вкусным.

3. Мелко нарезаем репчатый лук. Если салатного лучка найти не удалось, берите другой. Главное, чтобы он был сочным. Если он слишком горький, то лучше в нарезанном виде обдать его кипятком, а затем слить воду. Отправляем нарезку в общую посуду.

4. Соленые огурчики обсушиваем от рассола. Нарезаем мелким кубиком, как и все остальные продукты. Если внутри он тоже оказался излишне водянистым, обязательно сливаем эту влагу. Отправляем к остальным ингредиентам.

5. Осталось подготовить царицу нашей сегодняшней темы – семгу. Копченое филе достаточно волокнистое и рыхлое. Поэтому, нарезать ножом ее не обязательно. Можно просто разобрать руками на небольшие кусочки. Перекладываем ее в общую миску.

6. Подготовим заправку. Все ингредиенты для нее, которые указаны в списке выше, соединяем между собой. Если вам не удалось найти зерновой дижонской горчицы, ничего страшного. Ее можно исключить из списка. Или же заменить на нашу – русскую.

Все перемешиваем. Получившимся соусом заливаем овощи с рыбкой. Все старательно перемешиваем.

Настаиваться блюду не нужно. Можно сразу выкладывать в праздничную посуду и нести вкуснятину на стол!

Видео о том, как приготовить новогодний салат «Царский» с красной рыбой, креветками и кальмарами

Этот рецепт нельзя назвать совсем уж простым и бюджетным. Потому и имя блюду дано «царское». Хотя готовить его совсем не сложно. Все компоненты выкладываются слоями друг за другом, частично они промазываются майонезом. От того, что в составе много морепродуктов, имеющих белок, а также картофель и морковь, содержащие углеводы, он получается очень сытным и питательным.

Если вы считаете такое соседство излишним, то можете не использовать картофель. Я же покажу вам, как готовлю такое блюдо я сама. Готовлю его часто на праздник, и еще никто из моих гостей не сказал, что в составе есть лишние компоненты. Всегда все едят, да нахваливают.

И вы только посмотрите, какой это великолепный красавец! К новому году он несомненно займет почетное место на любом праздничном столе.

Компоненты можно, кстати варьировать. Красная рыба в составе обязательна. А вот из морепродуктов можете брать что-то одно.

Салат с соленой семгой – новый вкусный рецепт с авокадо и красной икрой

Очень интересный, оригинальный рецепт праздничного блюда. Необычное, но очень удачное сочетание продуктов и яркий внешний вид не дадут ему долго простоять на столе. Причина проста – съедят сразу!

https://youtu.be/IRNlXIL1Euc.

Новый год – это такой праздник, который мы, по традиции, встречаем самыми лучшими угощениями! Ведь существует поверье, что как праздник встретишь, так и проведешь целый год. Чтобы на вашем столе всегда присутствовали деликатесы и было вкусно, приготовьте эту вкуснятину!

Ингредиенты:

• 200 грамм соленой семги (филе)
• 200 грамм отварной картошки
• Столовая ложка лимонного сока
• Один спелый авокадо
• Сыр Фетакса – 150 грамм
• Столовая ложка измельченного укропа
• 3 столовые ложки (или больше) красной икры
• 80 грамм майонеза
• Пару перышек зеленого лука

Приготовление:

1. Начнем с рыбы. Снимаем ее с кожицы. Нарезаем кусок сначала вдоль на тонкие слайсы, затем полосами, и наконец кубиками небольшого размера. Если в процессе нарезки попадаются косточки, от них обязательно избавляемся.

2. Откладываем до поры, до времени рыбу в сторону.

Перейдем к авокадо. Разрезаем его вдоль косточки. Немного прокручиваем две половинки и раскрываем их. Убираем косточку – она нам не понадобится. Ложкой с острыми краями вынимаем мягкость вдоль кожицы. Кожура тоже отправляется в мусорное ведро.

А вот мякоть мы нарежем такими же небольшими кубиками, что и семгу. Отправляем в миску, поливаем лимонным соком и перемешиваем. Кислый сок поможет сохранить авокадо свой натуральный цвет.

3. Отварную картошку остужаем, очищаем. Нарезаем кубиками небольшого размера. Можно сделать это вручную, ножом. Или же воспользоваться специальной овощерезкой.

4. Сыр фетакса нарезаем тоже кубиками небольшого размера.

5. На плоское блюдо ставим круглую форму для выкладки ингредиентов. Можно, конечно, обойтись и без нее. Но такой ровный круглый салат будет красивее смотреться. На вкус это, конечно же, не повлияет. Первым слоем укладываем картошку. Уплотняем ее, покрываем сеточкой из майонеза.

6. Выкладываем половину кусочков рыбы. Посыпаем измельченным укропом. Сверху распределяем авокадо. Накрываем его остатками рыбки. Выкладываем сверху сыр, покрываем сеточкой из майонеза.

7. По краям посыпаем мелко нарубленный зеленый лук. Свободную часть покрываем красной икрой.

На этом, приготовление окончено. Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, необходимо поставить его в холодильник на 4 часа, а то и больше. Все продукты пропитаются майонезом и соком друг друга.

Новогодний салат «Популярный» — интересный и очень вкусный рецепт

Предлагаю вам очень красивый, нарядный, вкусный салат-торт. Сразу оговорюсь, что по цене он совсем не дешевый. Но праздник же! Поэтому, позвольте себе и своим близким полакомиться этой вкуснятиной.

https://youtu.be/rZ9zGrTaaro.

Несмотря на сравнительную дороговизну продуктов, готовится блюдо быстро и просто. Убедитесь в этом сами! Рекомендую!

Ингредиенты:

• Соленая или слабосоленая семга (400 грамм)
• Сливочный крем-сыр – 200 грамм
• Очищенные варено-замороженные креветки – 200 грамм
• 4 отварных куриных яйца
• 150 грамм отварного риса
• 20 грамм желатина пищевого
• 4 столовые ложки воды
• 200 грамм сметаны
• 200 грамм майонеза

Для украшения:

• Оливки
• Лимон
• Красная икра

Приготовление:

1. Для приготовления нам также понадобится глубокая круглая форма и пищевая пленка. Пленкой застилаем форму изнутри.

2. Филе нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем в форму, на дно и по бокам, как показано на фото.

3. Желатин перемешиваем с водой. Размешивать нужно до однородности. Оставляем в сторонку на несколько минут, пока он не разбухнет.

4. В этом рецепте присутствует очень интересный, нежный соус-крем. Для него нужно соединить сливочный сыр, майонез и сметану. Перемешиваем все до максимальной однородности.

5. Разбухший желатин подогреваем на водяной бане или микроволновке несколько секунд, до растопления. Соус из сливочного сыра взбиваем блендером. Сюда, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вбиваем желатин.

6. Белки и желтки отделяем друг от друга. Отдельно натираем их в разные посуды на мелкой терке.

7. Креветки размораживаем. Если вы купили свежие, предварительно не отварные, то сварите их, согласно инструкции на упаковке. Блендером измельчаем их в мелкие кусочки. Перекладываем пока в отдельную посуду.

8. На слой рыбы, которая уже поджидает нас в миске, выкладываем небольшой слой крема. Сверху равномерно распределяем отварной, остывший рис. Немного оставляем для верхушки Затем посыпаем тертым желтком. Снова промазываем кремом. Покрываем половиной заготовленных креветок, покрываем кремом.

9. Сейчас очередь белка. Выкладываем сразу все количество. Крем. Покрываем остатками креветок. Снова крем. Распределяем остатками риса, смазываем остатками крема.

Все аккуратно выравниваем. Накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на ночь.

Но, так как мы готовим его к новогоднему празднику, то приготовьте его с утра, а к вечеру можно уже подавать.

10. Убираем с поверхности пленку. Ставим дном вверх сверху блюдо, на котором вы планируете подавать салат. Аккуратно переворачиваем. Убираем ту форму, в которой блюдо хранилось до этих пор. Убираем и пленку. Украшаем по вкусу. Например, маслинами, лимоном и обязательно красной икрой.

Блюдо готово к подаче. Готовьте и ешьте с удовольствием!

Закусочный рулет с красной икрой и рыбой на новый год 2022

Еще один изысканный и очень вкусный вариант праздничного блюда. На этот раз, будет он в виде рулета. Оригинальная подача и аппетитный внешний вид. Продукты, входящие в состав прекрасно сочетаются между собой.

На новогоднем столе он, наверняка, будет отличаться. Рекомендую!

Ингредиенты:

• 200 грамм семги слабосоленой
• 3 картофелины отварные
• 3 отварные морковки
• Зелень на вкус
• 3 отварных вкрутую яйца
• Майонез на вкус
• 3 столовые ложки икры красной
• Зелень на вкус

Приготовление:

1. Морковку отвариваем до готовности. Остужаем, очищаем от кожуры. Трем ее мелкой теркой. Если она слишком сочная, нужно отжать ее. Например, через марлю. Выкладываем на лист фольги или пищевой пленки. Выравниваем прямоугольником.

2. Смазываем морковь сверху слоем майонеза. Картошку также отвариваем, очищаем. Трем ее таким же образом. Выкладываем на морковку сверху. При этом, нужно отступать от краев. Тоже немного смазываем. Сверху выкладываем натертые крупно яйца, также отступая от краев картофельного слоя. Яйца тоже промазываем.

3. Сверху распределяем мелко нарубленную зелень. Рыбу нарезаем полосами. Выкладываем ближе к узкому краю, немного отступая.

4. Поднимая за края фольги, аккуратно начинаем сворачивать рулет, достаточно плотно. Закрепляем края. Убираем рулет в таком виде в холодильник часов на 5. Можно оставить на ночь. Так как торжество планируется ночью, лучше приготовить все утром, а к вечеру уже можно подавать.

5. Рулетик разворачиваем, кладем на листья свежего салата. Украшаем сверху майонезом и красной икрой. Перед подачей можно нарезать сразу, или вначале дать полюбоваться красотой дорогим гостям. Порезать можно чуть позже уже сразу на порции, и выложить каждому в тарелочку.

Невероятно вкусный и простой салат из запеченной рыбы с апельсином без майонеза

Предлагаю вам рецепт очень вкусного, полезного блюда с запеченной семгой. Изюминкой его будет добавление апельсина. Это невероятно вкусное сочетание.

Готовить можно не только к повседневному обеду, но и на праздничный стол. Ведь блюдо выглядит очень красиво, празднично. Продукты, которые входят в состав просты и доступны. Самый дорогой ингредиент – это семга. В этом рецепте нам понадобится свежая рыба. Мы будем ее запекать.

Ингредиенты:

• Свежее филе лосося
• Зеленый лук
• Чеснок
• Соль
• Кусочек имбиря
• Перец молотый
• Апельсин

Приготовление:

1. Чеснок давим широкой стороной ножа. Он должен треснуть. Очищаем его, нарезаем очень мелко с помощью ножа. Имбирь тоже мелко рубим.

2. Лук моем, обсушиваем от влаги. Нарубаем мелко.

3. Апельсин очищаем от кожуры ножом. Над глубокой миской вырезаем мякоть, делая продольные разрезы, деля апельсин на дольки. При этом, плотные части и пленки останутся в вашей руке. Остатки после вырезания мякоти, выжимаем в эту же миску.

4. Рыбу нарезаем средними по величине кусочками. Ломтики апельсина перекладываем в отдельную миску. В апельсиновый сок отправляем рыбу. Добавляем чеснок, имбирь, мелко нарубленную зелень, соль и перец на вкус.

Все старательно перемешиваем. Отправляем в холодильник на 30-60 минут. Сок апельсина насытит рыбу неповторимой мягкостью и ароматом.

5. Духовку нагреваем до 200 градусов. Рыбу вместе с соусом выкладываем в форму, предварительно выстеленную фольгой. Запекаем 10-15 минут.

6. На дно плоского блюда выкладываем листья салата. Предварительно их нужно промыть, обсушить и порвать руками. Сверху выкладываем рыбу и ломтики апельсина.

Вот и все! Очень вкусное, нежное блюдо готово! Приятного аппетита!

Подборка из самых вкусных салатов с семгой на новогодний стол готова! Ведь в самую главную ночь в году на столе должны стоять самые дорогие и вкусные угощения. Красная рыбка и икра, пожалуй, красуются на каждом столе в этот праздник.

Блюда с этими деликатесами пользуются особым спросом. Ведь сегодняшний главный компонент – очень нежная, вкуснейшая рыбка. Любые блюда из нее всегда получаются вкусными. Особенно, по нашим сегодняшним рецептам.

Забирайте статью себе в социальные сети! Ведь до Нового года осталось совсем чуть-чуть! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Вкусного вам праздника!

19 рецептов для праздничного стола

Салат с красной рыбой диетологи советуют есть не реже, чем 2 раза в неделю. Это неудивительно, потому как лосось – это настоящих кладезь полезных веществ: витаминов А и D, кальция, фосфора, а еще необходимых организму полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.

Чему Вы больше отдаете предпочтение?

• Красной рыбе 47%, 225 голосов

  225 голосов
  47%

  225 голосов — 47% из всех голосов

• Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса

  192 голоса
  40%

  192 голоса — 40% из всех голосов

• Белой рыбе 13%, 64 голоса

  64 голоса
  13%

  64 голоса — 13% из всех голосов

Всего голосов: 481

18.04.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

• Красной рыбе 47%, 225 голосов

  225 голосов 47%

  225 голосов — 47% из всех голосов

• Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса

  192 голоса 40%

  192 голоса — 40% из всех голосов

• Белой рыбе 13%, 64 голоса

  64 голоса 13%

  64 голоса — 13% из всех голосов

Всего голосов: 481

18.04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Однако не лишь полезные качества основного ингредиента делают это блюдо популярной закуской. Салат с красной рыбой еще и чрезвычайно вкусный. Предлагаем 19 способов использования этого деликатесного продукта.

Со слабосоленой рыбой и помидорами

Освежающий и одновременно пикантный вкус салата с соленым лососем и томатами порадует вкусовые рецепторы и поможет пополнить витаминный запас организма.

Такой салат иногда дополняют капустой и руколой.

• Лосось слабосоленый 200гр
• Помидоры 250гр
• Авокадо ½шт.
• Оливки зеленые 80гр
• Масло оливковое 50мл
• Сок лайма 1ст. ложка
• Перец, соль при необходимости

Калории: 1,141 ккал

Белки: 49.59 г

Жиры: 96.96 г

Углеводы: 20.29 г

С рукколой и свежим огурцом

Диетический салат с соленой семгой, руколой и огурцом – отличная вариация завтрака, обеда либо ужина в жаркий летний день.

Продукты:

• филе семги малосольной– 200 г;
• листья рукколы – 80 г;
• огурцы свежие – 200 г;
• лимонный сок, мед и соевый соус – по 1 ст. л;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.
• кунжут – 1 ч. л.

Рецепт пошаговый:

1. С филе семги срезают кожу и нарезают мякоть брусочками или соломкой.
2. Листья рукколы моют, обсушивают при помощи полотенца и режут среднего размера кусочками.
3. Огурцы моют в проточной воде, шинкуют тонкими полукольцами либо соломкой.
4. Для соуса соединяют в одной посуде сок лимона, мед, соевый соус и бальзамический уксус. Все тщательно перемешивают.
5. Собирают блюдо: соединяют семгу, огурцы и рукколу, после чего заливают подготовленной заправкой.
6. Готовый салат украшают зернами кунжута.

Перемешивать такой салатик следует очень аккуратно, чтобы не нарушить целостность его ингредиентов.

Время приготовления – 10 мин.

Количество порций – 3

«Царский»

Этот салат с соленой семгой, как можно видеть на фото – идеальная закуска для торжественного застолья. Царский салат можно включать и в ежедневное меню, заменив дорогостоящую семгу горбушей.

Продукты:

• семга либо горбуша слабосоленая – 300 г;
• крабовое мясо – 200 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• яйца перепелиные – 4 шт.;
• морковь свежая – 1 шт.;
• оливки без косточек – 70 г;
• зелень любая – 20 г;
• майонез столовый – 200 г.

Рецепт пошаговый:

1. Моют морковь и отваривают до полуготовности. Потом очищают и натирают, как для салата по-корейски.
2. 2 вида яиц отваривают, снимают с них скорлупу;
3. Отдельно нарезают филе соленой семги, крабовое мясо и оливки, куриные яйца измельчают с помощью мелкой терки.
4. Дно глубокого салатника закрывают пищевой пленкой, после чего выкладывают салат слоями в следующем порядке: измельченные яйца – морковь – рыба – маслины – крабовые палочки (после очередного слоя делают майонезную сетку).
5. Накрывают салатник плоским блюдом и переворачивают. Салатник вместе с пленкой убирают. Получилась красивая горка.

Свежеприготовленный салат украшают рубленой зеленью, а также разрезанными на 2 половинки яйцами перепелки.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 3

«Амурский»

Амурский салат – это привлекательный внешний вид и изумительный вкус. Учитывая простоту приготовления и небольшую стоимость компонентов, нежный и простой салат с красной рыбой имеет смысл включать в ежедневное меню питания.

Продукты:

• семга малосоленая – 250 г;
• томаты свежие – 4 шт.;
• лук красный – 1 шт.;
• лук зеленый – 30 г;
• масло подсолнечника – 1 ст. л.

Рецепт пошаговый:

1. Филе семги малосольной нарезают ломтиками среднего размера.
2. Красный лук шинкуют тонкими, почти прозрачными полукольцами, перья мелко рубят.
3. Из помидор делают конкассе – удаляют кожицу и семечки, после чего нарезают небольшого размера кубиками.
4. Подготовленные продукты соединяют в одной емкости, перемешивают и заправляют подсолнечным маслом.

На стол подают салат сразу после приготовления, пока он не потерял свою свежесть и нежность.

Время готовки– 15 мин.

Количество порций – 2

«Флагман»

Высокая декоративность салата «Флагман» позволяет использовать это блюдо в меню праздничного стола. А изысканный и насыщенный вкус не оставит равнодушными даже настоящих гурманов.

Продукты:

• семга малосоленая – 250 г;
• сыр голландский – 170 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• томат – 1 шт.;
• зелень свежая – 50 г;
• майонез либо йогурт натуральный – 200 г.

Рецепт пошагово:

1. Филе семги режут мелкими брусочками.
2. Сыр измельчают при помощи мелкой терки.
3. Яйца варят до состояния крутых, снимают скорлупу и тоже трут на мелкой стороне терки.
4. Из помидора делают конкассе (снимают кожу и удаляют сердцевину с семечками) и шинкуют его среднего размера кубиками.
5. Зелень рубят ножом.
6. Выкладывают слои салата в таком порядке: натертые яйца –соленая семга – сыр – конкассе из помидор. Все слои, кроме верхнего, промазывают йогуртом либо майонезом (лучше нежирным).
7. Декорируют салат свежей рубленой зеленью.

Можно разнообразить салат, сделав его с другими овощами (томатами или капустой).

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

ПП с яблоком

Хочется побаловать себя аппетитным салатиком и не перегрузить организм лишними калориями? Приготовьте постный салат ПП с малосоленой семгой и яблоками.

Продукты:

• семга свежая или мороженая – 220 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо куриное – 6 шт.;
• сыр голландский – 180 г;
• яблоко – 2 шт.;
• кукуруза Бондюэль– 200 г;
• сок половинки лимона;
• йогурт нежирный натуральный – 200 г.

Рецепт пошагово:

1. Замариновать форель с солью и душистым перцем и запечь в фольге при температуре 200 градусов.
2. Дать рыбе остыть, после чего мелко ее порезать или просто размять вилкой.
3. С лука снять шелуху и порубить по возможности мельче.
4. Яйца сварить, снять скорлупу, после чего натереть отдельно белки и желтки.
5. Сыр натереть на крупной либо мелкой терке в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
6. Из емкости с кукурузой слить лишнюю воду.
7. Яблоки помыть, убрать кожуру и серединку с семечками, натереть на крупной терке, полить соком лимона. Это не даст ломтикам яблока потемнеть.
8. Выложить салат на плоскую широкую тарелку слоями: рыба – измельченный лук – яичные желтки (можно немного посолить) – йогурт – яблоко – сыр – кукуруза.
9. Белки яиц немного подсаливают, перемешивают с йогуртом и формируют из этой массы последний слой салата.

Постный салат из серии правильного питания готов.

Яблоки резать рекомендуется непосредственно перед формированием слоев салата.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 6

С жареной рыбкой

Салат с жареной рыбой – отличный вариант легкого ужина. Приятная нежность жареного лосося прекрасно сочетается со свежестью листовой зелени. А лимон оттеняет вкус главного ингредиента.

Продукты:

• лосось свежий или мороженый – 300 г;
• салат Айсберг – 80 г;
• свежие огурцы – 150 г;
• перец чили – 10 г;
• зелень (укроп, петрушка) – 40 г;
• масло подсолнечное или оливковое – 50 г;
• мед и горчица – по 1 ст. л;
• сок половинки лимона;
• чеснок, перец и соль по вкусу.

Рецепт пошагово:

1. Филе лосося маринуют в соли с перцем, после чего нарезают полосками шириной 1 см.
2. Обжаривают филе на ложке растительного масла.
3. Листья салата режут на куски или рвут руками.
4. Огурцы моют проточной водой и режут тонкими кольцами.
5. Укроп с петрушкой промывают и мелко рубят.
6. Из перца чили удаляют семечки, мякоть режут маленькими кусочками.
7. Для заправки салата перемешивают растительное масло, сок лимона, мед и горчицу.
8. Соединяют подготовленные продукты в одном салатнике и перемешивают. (Рыбу и огурцы кладут в последнюю очередь).
9. Добавляют заправку.

Салат с жареной рыбкой можно подавать сразу после того, как он будет готов.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

«Красное море»

Простой, изысканный (как на фото) и очень вкусный салат «Красное море» понравится и членам семьи, и гостям. Его приготовление займет всего полчаса.

Продукты:

• семга малосоленая – 250 г;
• сыр голландский – 150 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• томаты свежие – 2 шт.;
• майонез нежирный – 200 г;
• лук, укроп, петрушка (на свое усмотрение) – 30 г.

Рецепт пошагово:

1. Варят яйца, снимают с них скорлупу и натирают на мелкой терке.
2. Таким же образом натирают голландский сыр.
3. Томаты бланшируют и режут среднего размера кубиками.
4. Такого же размера кусочками нарезают слабосоленую рыбу.
5. Формируют салат слоями: семга – яйца – тертый сыр – томаты, промазывая слои майонезом.
6. Собранный салат украшают мелко нарезанной зеленью (на свое усмотрение).

Совет! Этот салат будет эффектно смотреться в стеклянном салатнике.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

Слоеный

Слоеный салат со слабосоленой семгой – это красиво, аппетитно и полезно. Такой салатик станет достойным украшением праздничного застолья.

Продукты:

• филе семги охлажденное либо свежемороженое – 300 г;
• помидоры черри – 350 г;
• перец сладкий желтый – 200 г;
• кабачки – 220 г;
• лук шалот – 50 г;
• укроп и кунжут – по 20 г;
• сок половинки лимона;
• масло оливковое – 1 ст. л;
• сухари панировочные – 50 г;

Рецепт пошагово:

1. Филе слабосоленой семги нарезают кубиками примерно 2х2 см и маринуют с солью, душистым перцем, маслом.
2. Очищают от кожицы и нарезают кубиками лук, кабачки и желтый перец.
3. Томаты бланшируют и тоже нарезают кубиками.
4. Кусочки рыбы панируют в сухарях и жарят на раскаленной сковороде с ложкой оливкового масла.
5. Обжаривают перец, кабачки и лук (каждый овощ отдельно).
6. Собирают салат слоями в таком порядке: перец – лук – кабачки – семга – черри.

Готовый салат поливают соком половинки лимона, посыпают кунжутом и измельченным укропом.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 4

«Норвежский»

Норвежский салат с красной рыбой и пикантной заправкой готовится достаточно быстро. Затратив всего полчаса времени, можно порадовать своих близких сытным и низкокалорийным блюдом.

Продукты:

• лосось малосоленый – 200 г;
• томаты и огурцы свежие – по 2 шт.;
• салат Айсберг – 50 г;
• лук шалот – 50 г;
• яйцо перепелки – 10 шт.
• горчица обычная и дижонская – по 1 ч. л;
• сок половинки лимона;
• масло подсолнечника – 3 ст. л;

Рецепт пошагово:

1. Овощи и листья Айсберга моют, просушивают при помощи бумажной салфетки и режут, как на овощной микс.
2. Лук шалот очищают от шелухи и нарезают полупрозрачными полукольцами. Добавляют в салатный микс.
3. Яйца перепелки отваривают, снимают скорлупу и разрезают каждое яйцо на 4 части.
4. Рыбу нарезают брусочками среднего размера.
5. Складывают все ингредиенты в один салатник.
6. Для соуса соединяют 2 вида горчицы, сок половинки лимона и растительное масло, после чего перемешивают до получения однородной консистенции.
7. Добавляют заправку и, вооружившись двумя вилками, аккуратно смешивают все составляющие.

Внимание! Все компоненты для салата можно подготовить заранее, но заправлять следует непосредственно перед подачей.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 4

«Царская шуба»

В меру соленая семга, креветки и лососевая икра – поистине «царские» продукты. Приготовленный к празднику, салат «Царская шуба» обязательно понравится гостям.

Продукты:

• семга слабосоленая – 200 г;
• креветки – 250 г;
• сыр голландский – 200 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• картошка – 2 шт.;
• икра лососевая – 150 г;
• салат Айсберг – 70 г;
• майонез нежирный – 100 г.

Рецепт пошагово:

1. Картошку отваривают в кожуре до готовности, очищают и режут кусочками примерно 1х1 см.
2. Яйца отваривают до состояния крутых, очищают, отделяют белки от желтков и нарезают первые кубиками.
3. Креветки отваривают с солью, чистят и режут такими же кусочками, как картошку и яйца.
4. Срезают кожу с семги и режут филе кусочками, идентичными остальным ингредиентам.
5. Сыр измельчают на мелкой стороне терки.
6. На блюдо выкладывают листья салата, поверх них остальные ингредиенты: белки яиц – семга – картошка (все перемазывают майонезом).
7. После этого будет слой креветок, потом натертый голландский сыр.
8. Приготовленное блюдо декорируют красной икрой, выкладывая ее горкой в центре тарелки.

Совет! Икру лучше класть на салат непосредственно перед подачей. Это поможет сохранить ее глянцевый блеск.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3

«Золотая рыбка»

Утолить чувство голода и пополнить витаминный запас организма поможет вкусный диетический салат с красной рыбой с красивым названием «Золотая рыбка». На его приготовление не нужно много времени.

Продукты:

• семга малосоленая – 260 г;
• картошка – 350 г;
• морковь – 200 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• лук шалот – 1 шт.;
• майонез нежирный – 200 г;
• салат Айсберг – 70 г.;
• яйцо перепелки – 1 шт.;
• маслины для декора – 2 шт.

Рецепт пошагово:

1. Картофель с морковью отваривают, очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками.
2. Яйца варят, снимают скорлупу и натирают на мелкой стороне терки.
3. С лука снимают шелуху и шинкуют полукольцами.
4. Семгу режут кубиками, предварительно сняв с нее кожицу.
5. Картофель, ½ моркови, шалот и семгу соединяют в одной посуде, перемешивают с нежирным майонезом.
6. Выкладывают на блюдо листья салата в виде плавников и хвоста.
7. Формируют тушку золотой рыбки из подготовленной салатной массы, посыпают измельченным яйцом, из кружков вареной моркови выкладывают «чешуйки», из яйца перепелки и маслин – глаз.
8. Такая вариация блюда подойдет для праздничного стола, а для ужина в кругу семьи можно ограничиться простым вариантом без декора.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 4

«Нептун»

Необычайно нежный салат из морских продуктов может приготовить даже начинающий кулинар. Порадуйте своих близких этим полезным и аппетитным блюдом.

Продукты:

• семга слабого посола – 250 г;
• креветки – 260 г;
• крабовое мясо – 200 г;
• кальмар охлажденный – 200 г
• яйца – 5 шт.;
• майонез – 150 г

Рецепт пошагово:

1. Кальмара чистят, опускают в кипящую воду и варят до готовности (2–3 мин), дают остыть, после чего нарезают по возможности тоньше.
2. Креветки варят, чистят и нарезают небольшого размера кусочками.
3. Яйца отваривают, снимают скорлупу и режут кубиками.
4. Крабовое мясо и семгу режут таким же образом.
5. Соединяют все компоненты в одной посуде и добавляют майонез.

Салат из морских продуктов готов. Приятного аппетита.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 5

Теплый с орехами

Теплый салат с красной рыбой и орехами – это хорошее сочетание семги и голландского сыра. Но настоящей изюминкой этого блюда можно назвать изысканный соус.

Продукты:

• лосось свежий либо мороженый – 250 г;
• сыр голландский – 200 г;
• половинка апельсина;
• ядра грецкого ореха – 50 г
• майонез нежирный– 200 г;

Рецепт пошагово:

1. Лосось отваривают, дают остыть и режут соломкой.
2. Лук очищают от шелухи и нарезают тонкими, почти прозрачными полукольцами.
3. Сыр голландский натирают на мелкой терке.
4. Орехи слегка поджаривают на сухой сковородке и рубят ножом.
5. Для заправки в майонез выдавливают сок ½ апельсина и перемешивают до получения однородной структуры.
6. Соединяют все компоненты в одном салатнике, подсаливают по вкусу и выливают заправку.

Совет! Для салата используют запеченную или обжаренную рыбу.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3

«Сытый боцман»

Салат из морепродуктов – это блюдо, которое утолит голод, доставит удовольствие и не добавит лишних сантиметров в талии. А сочетание семги с икрой делает его настоящим деликатесом.

Продукты:

• семга слабосоленая филе – 200 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• кальмар свежемороженый – 2 шт.;
• икра лососевая – 150 г;
• сыр голландский – 150 г;
• майонез нежирный – 200 г.

Рецепт пошагово:

1. Очищают и варят тушки кальмаров, нарезают тонкой соломкой.
2. С филе семги снимают кожицу и тоже режут полосками.
3. Яйца отваривают до состояния крутых, очищают от скорлупы и трут на мелкой терке.
4. Голландский сыр натирают на мелкой терке.
5. Выкладывают салат слоями в следующем порядке: семга – яйца – сетка из майонеза – кальмары, смешанные с майонезом – тертый сыр – красная икра.

Внимание! Кальмаров варят не более 2-х мин. В противном случае они могут стать жесткими.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

«Мимоза»

Существует несколько вариантов приготовления рыбного салата «Мимоза». Один из них – с консервированным лососем и яблоками.

Продукты:

• горбуша консервированная – 250 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• картошка – 200 г;
• сыр голландский – 150 г;
• лук шалот – 1шт.;
• майонез столовый – 200 г;
• зелень – 30 г;

Рецепт пошагово:

1. Выкладывают в миску консервированного лосося. Лишнюю жидкость удаляют, а рыбу разминают вилкой.
2. Отваривают картофель и яйца. Первый натирают на крупную терку, а яйца – на мелкую (белок и желток в разную посуду).
3. С яблока снимают кожуру и удаляют сердцевину, а оставшуюся мякоть натирают на мелкой стороне терки.
4. Голландский сыр тоже натирают на мелкой терке.
5. Лук очищают от шелухи и мелко шинкуют.
6. Выкладывают салат слоями: лосось – картофель – шалот – белок (каждый слой мажут майонезом).
7. Кладут яблоко и голландский сыр.
8. Сверху приготовленный салат посыпают натертым желтком.

Совет! Салат с красной рыбой можно есть сразу после приготовления. Однако он будет вкуснее, если дать ему пропитаться, оставив на 1 час в прохладном месте.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3

Салат-коктейль

Красиво оформленный легкий салат-коктейль с красной рыбой без майонеза способен стать хорошим дополнением к меню праздничного угощения. Приготовить его достаточно просто.

Продукты:

• слабосоленая семга – 200 г;
• томаты черри – 6 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• яйца куриные – 5 шт.;
• салат Айсберг – 2 листа;
• сок лимона – 1 ст. л;
• оливковое масло – 1 ст. л;

Рецепт пошагово:

1. Семгу нарезать тонкими полосками.
2. Яйца отварить и снять скорлупу. 2 шт. нарезать полукольцами, а одно оставить для декора.
3. Овощи помыть и нарезать полукольцами.
4. Айсберг помыть и порвать руками.
5. Приготовить заправку, перемешав оливковое масло и сок половины лимона. Добавить по желанию соли и перца.
6. Сделать овощной микс, добавить яйца и лосось, заправить салат, аккуратно перемешать.

Салат-коктейль будет хорошо выглядеть в прозрачном салатнике.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 2

«Легкий» с адыгейским сыром

Салат с семгой и адыгейским сыром доставит гастрономическое удовольствие и не прибавит лишних килограммов. Если использовать дорогую рыбу в процессе приготовления слишком накладно, можно сделать его более бюджетным, заменив семгу на кету либо горбушу.

Продукты:

• слабосоленая семга филе – 250 г;
• сыр адыгейский (или любой другой мягкий) – 170 г;
• свекла – 250 г;
• оливки – 20 г;
• масло оливковое – 2 ст. л;
• зелень по желанию.

Рецепт пошаговый:

1. Отваривают свеклу, очищают от кожицы и режут тонкой соломкой.
2. С филе семги снимают кожу и нарезают такой же соломкой, как и свеклу.
3. На дно салатника кладут вареную свеклу, сверху – слабосоленую семгу.
4. Столовой ложкой аккуратно выкладывают адыгейский сыр, придавая ему форму кнелей.
5. Кладут на тарелку несколько оливок и поливают оливковым маслом.
6. Готовое блюдо украшают мелко порубленной свежей зеленью.

Совет! Вместо адыгейского можно использовать любой творожный сыр (фету или брынзу).

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 2

«Императрица»

Салат с красной рыбой со звучным названием «Императрица», внешне похожий на настоящий закусочный торт, займет достойное место в праздничном меню. А сочетание семги с красной икрой действительно можно назвать императорским.

Продукты:

• семга слабосоленая либо копченая – 250 г;
• лососевая икра – 150 г;
• огурцы – 150 г;
• яйца куриные – 5 шт.;
• картофель –300 г;
• майонез нежирный – 150 г;
• зелень – 50 г;

Рецепт пошагово:

1. Картофель варят в кожуре, охлаждают, очищают и натирают на терке.
2. Яйца варят, убирают скорлупу и натирают на терке с мелкими ячейками.
3. Огурцы режут полукольцами.
4. Тонкими брусочками нарезают семгу.
5. Ветки зелени мелко рубят ножом.
6. На плоское блюдо ставят кулинарное кольцо и выкладывают в него салат, слегка прижимая каждый слой: яйца – огурцы – майонез – картошка – соленая рыба – нежирный майонез.
7. Верх салата украшают красной икрой и измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3

Салаты с лососем можно готовить в праздники и в обычные дни. Простые или оригинальные, холодные или теплые – в любой интерпретации такие блюда порадуют приятным насыщенным вкусом и принесут пользу организму.

Салат «Уральские самоцветы» с красной рыбой

Предлагаю приготовить очень праздничный, очень красивый и вкусный салат с красной рыбой и крабовыми палочками — «Уральские самоцветы». Украшенный яркими кусочками красной рыбы, он похож на шкатулку с драгоценностями, а идеально подобранное сочетание продуктов не оставляет сомнений — вкус у салата потрясающий!

Для салата подойдёт любая красная рыба: сёмга, форель, кета, нерка, кижуч. Продукт должен быть средней соли. Хорошо использовать рыбу собственного домашнего приготовления.

Салат «Уральские самоцветы» относится к категории слоёных салатов и самая лучшая подача, чтобы слои были видны. Для этого салат собирается в кольце и получается великолепный закусочный «тортик». Также красиво смотрится салат в прозрачном салатнике. 

А вот и рецепт салата «Уральские самоцветы с красной рыбой» с пошаговыми фото.

Салат с красной рыбой и крабовыми палочками «Уральские самоцветы»

Отвариваем яйца и картофель для салата и остужаем. Все продукты надо охладить.

Собирать салат я буду в специальной разъёмной форме. Можно также использовать боковины от разъёмной формы для выпечки диаметром 18-22 см. Форму устанавливаем на широкое блюдо и выкладываем первый слой — натёртый на крупной тёрке картофель. Картофель немного солим и слегка утрамбовываем.

Смазываем майонезом.

Следующий слой — натёртые на крупной тёрке яйца.

Снова слой майонеза.

Теперь выкладываем натёртый на крупной тёрке сыр.

Смазываем майонезом.

Нарезаем мелко крабовые палочки и выкладываем их четвёртым слоем.

Тоже смазываем майонезом.

Осталось украсить салат ломтиками красной рыбы. Нарезаем рыбу произвольно, удаляем косточки и выкладываем кусочки на поверхности салата. Дополняем композицию ломтиками лимона, веточками петрушки. Для большей красоты можно добавить россыпь ярких красных икринок.

Салат с сёмгой, крабовыми палочками, огурцами и помидорами

Согласитесь, что готовить вкусные и красивые праздничные салаты — дело не совсем простое. Ведь хочется, чтобы какой-то новый выбранный Вами салат превзошёл все Ваши ожидания и поразил всех домашних и пришедших на праздник гостей.

Сегодня я спешу рассказать Вам, мои дорогие хозяюшки, как приготовить вкусный и очень насыщенный ингредиентами слоёный салат из солёной сёмги, яиц, овощей и сыра. Подобный салат я готовила впервые, поэтому — это премьера! На первый взгляд — салат должен получиться просто шикарный, именно поэтому, его я и выбрала на праздничный стол, посвящённый дню рождения нашего сыночка, на его первый так сказать юбилей — 5-ти летие!

Потребуется:

• сёмга слабосолёная — 200 гр.
• яйца — 5-6 шт.
• огурцы свежие — 2-3 шт.
• помидоры свежие — 2-3 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• сыр твёрдый — 200 гр.
• крабовые палочки — 200 гр.
• майонез

Как приготовить вкусный салат с сёмгой, овощами и сыром:

Конечно, для приготовления этого салата красную рыбу Вы можете засолить самостоятельно. как это сделать, я уже рассказывала вам в интересной статье — «Солим сёмгу». Кто не желает этого делать, используйте готовую красную рыбу слабого посола (с/с), купленную в супермаркете.

Для приготовления салата, подготовим все ингредиенты. Яйца отварим до полной готовности, охладим и очистим. А теперь можно начинать сборку салата. Салат можно делать как просто в вазе, выкладывая его слоями, с помощью специальной разъёмной формы, так и на большом блюде, формируя салат слоями без специального приспособления.

1 слой — отварные белки, натёртые на тёрке. Сеточка из майонеза.

2 слой — огурцы, нарезанные мелким кубиком или натёртые на тёрке. Выделившийся сок отжать. Сеточка из майонеза.

3 слой — репчатый лук, мелко-мелко порезанный.

4 слой — сёмга, нарезанная кубиком.

5 слой — помидоры, нарезаем мелким кубиком и если требуется, отжимаем руками, чтобы салат не «поплыл».

6 слой — крабовые палочки натираем на крупной тёрке или мелко режем. Немного майонеза.

7 слой — сыр натёртый на крупной тёрке. Майонез.

8 слой — заключительный. Натереть желток на мелкой тёрке и присыпать салат.

Сверху законченный салат Вы можете украсить на своё усмотрение любыми орехами или веточками зелени.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Салат из красной рыбой — 5 вкуснейших рецептов с фото

Иной раз готовишь салат к обеду или любой другой трапезе, а получается, что после него уже никто ничего не хочет, нет – не может, есть! Почему так получается? А потому что салаты эти могут быть настолько сытными и сбалансированными во всех отношениях, что ни первого, ни второго блюда после них не съесть. Самое интересно в эти моменты то, что, как правило, к красной рыбе подходит любой продукт! А потому, если в холодильнике залежались какие-то остатки продуктов, не выбрасывайте их. Иной раз, сочетая несочетаемое, мы получаем вкуснейшие блюда, которых до вас еще никто не готовил.
Чем еще хороши салаты из красной рыбы? Вкусные. Полезные. Красивые. Легко готовятся. И быстро съедаются, насыщая не только витаминами и полезностями разными. А и буквально – физически. Потому, если у вас есть красная рыба – хоть сырая, хоть соленая, смело открывайте холодильник, как только встанет вопрос о рецепте салата, и доставайте, все, что осталось после приготовления разных блюд. Даже если у вас нет того, что есть в рецептуре!

Как приготовить быстро и вкусно?

Потрясающий и сочный «Айсберг» — прекрасная находка (но пойдут и любые другие нежные салаты). Нам листики надо мелко настрогать. Рыбку нарежем тонко, как и листья салата. Свежий огурец тоненько нарежем вдоль, а потом – соломкой. Так же поступим и с помидором (желательно тугим) . Настрогаем сыр на крупной терке и соорудим заправку для салата – соединим оливковое масло с остальными ингредиентами, перемешаем хорошо и заправим салат. Сверху посыплем сыром. Выложим или на лист салата, или на лавашик.

Очень вкусный салат из красной рыбы, огурцами, яйцом и авокадо

Рецепт красивого и сытного салата из красной рыбы с авокадо. Уникальность данного блюда заключается в том, что мы не просто кладем рыбку, а делаем из нее вкусные мини-рулетики.

Несмотря на объемность такого салата, времени на его приготовление уйдет меньше, чем на «сборку» знаменитого Оливье.

Ингредиенты:

• Красная рыба — 200 гр
• Авокадо — 1 шт
• Перепелиные яйца — 10 шт
• Листья салата – по вкусу
• Огурец – 1 шт
• Творожный сыр – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Соевый соус – 30 гр
• Горчица – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 50 гр
• Сок лимона – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика

Перепелиные яйца опускаем в кипящую воду, отвариваем буквально 4 минуты. После сливаем кипяток, заливаем холодной водой охлаждаться.

А пока приготовим соус. Для этого нужно смешать соевый соус, горчицу, сок лимона, масло, сахар и измельченный чеснок. Все это тщательно вымешиваем, до однородности и отставляем в сторону — заправлять будем в самом конце готовки.

Очищаем яйца от скорлупы, разрезаем их пополам.

Далее берем авокадо, удаляем из него косточку. Мякоть нарезаем на небольшие кубики.

И последняя подготовка — закручиваем рулеты. На тонкие, небольшие кусочки красной рыбы, намазываем творожный сыр и посыпаем зеленью. Скручиваем по длине.

А теперь соединяем все ингредиенты — на листья салата в хаотичном порядке выкладываем продукты и поливаем сверху все соусом. Блюдо готово к подаче на стол!

Рецепт приготовления

Приготовим яичницу, взбив ее со специями. Остудим и нарежем на пластиночки. Точно так поступим, если у вас со вчерашнего завтрака осталось немного яичницы. Такой формат подойдет и для лаваша. Нарежем на 4 части чери. Разделим на пластинки отварную красную рыбу (пойдет и слабосоленая). Добавим в миску горошек зеленый. Вот и все. Соединим соус соевый (не переборщите!) и оливковое масло. Заправим этим салатик. Его можно даже на работу брать!

С семгой и огурцом

Этот салат привлекает контрастом вкусов малосольной рыбы и свежего огурчика. Благодаря легкому соусу блюдо может входить в состав любой диеты.

Потребуется:

• 250 г филе слабосоленой семги;
• 2 огурца;
• 6 листьев салата;
• 150 г моцареллы;
• 10 маслин без косточек;
• 20 мл бальзамического уксуса;
• 30 г горчицы.

Этапы приготовления.

1. Рыбу и сыр нарезают тонкими пластинками.
2. Крупные огурцы очищают от кожуры и режут кубиками (молодые используют неочищенными).
3. Для соуса горчицу соединяют с уксусом.
4. Вымытый и высушенный салат рвут руками и кладут на дно глубокой миски.
5. Добавляют остальные ингредиенты, заливают приготовленным соусом.
6. Салат украшают цельными маслинами.

Совет: при приготовлении салатов на основе красной рыбы не нужно добавлять много специй: они перебьют вкус главного ингредиента.

Красиво оформив это блюдо, можно подать его на любое торжество

Пошаговое приготовление блюда

В этом салате рыбку разрежем на длинные полоски, а потом разделим на кубики. Огурец тоже вдоль разрежем, а после – на кусочки по формату рыбы. Помидоры можно нарезать дольками. Перец болгарский, очистив от семян и плодоножки, разделим пополам, а потом – на пластинки размером с рыбные. Берем зеленую часть лука и режем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Натрем сыр крупно. Чем заправлять будем? Можно сметаной, чтобы не как в предыдущих рецептах. Но все ж без оливкового маслица в рыбном салате не обойтись – смешаем его с острыми специями (можно специальными) и заправим.

Салат царский из лосося, крабовых палочек, кальмаров и икрой с майонезом

Настоящие сокровища — дары моря, которые собрал в себя наш аппетитный салат с красной рыбой и икрой. Я думаю, что такое блюдо было бы не стыдно подать к царскому столу!

Список продуктов весьма обширный, поэтому скорее всего нужно будет предварительно сходить в магазин.

Ингредиенты:

• Лосось — 150 гр
• Красная икра — 150 гр
• Кальмары — 1 кг
• Крабовые палочки — 400 гр
• Вареные белки от куриных яиц — 6 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Сыр — 250 гр
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус 9% — 3 ст.л.
• Майонез — по вкусу

Для начала нам нужно замариновать луковицу и дать ей «приготовится» около 20 минут. Для этого берем лук, снимаем с него шелуху и шинкуем острым ножом.

Складываем в глубокую тарелку, добавляем туда сахар, уксус и заливаем кипятком. Таким образом, мы избавляемся от горького привкуса лука, делаем его вкусным и хрустящим.

Теперь кальмары — их нам нужно очистить (если купили неочищенные) и отварить в подсоленной воде. Немного даем остыть и нарезаем колечками.

Лосось мы очищаем от кожи и произвольно режем. Крабовые палочки можно натереть на терке, так же с ее помощью измельчаем сыр и белки от яиц. Желтки Вы можете использовать для приготовления или украшения другого салата.

Красную икру делим примерно на 2 части, одна побольше, а другая поменьше (на украшение). Добавляем в салатник наибольшую часть. Наливаем майонез и перемешиваем содержимое. Что бы салат не получился помятой кашей, будем аккуратно мешать двумя ложками.

Украшаем остатками икры, зеленью.

Как сделать блюдо быстро и вкусно?

Салат из разряда слоеных. Посему сначала все приготовим, а потом начнем складывать. Отварные яйца измельчим и выложим первым слоем. Сделаем заправочку из горчицы и сметаны с перцем. Нарежем меленько лук зеленый и перец сладкий. Смажем яйцо заправкой и выложим лук с перцем, и их заправим. Мелко нашинкованную красную рыбу положим на овощи. Сверху выложим тертый сыр. Если останется яйцо, можно присыпать им салатик.

Простой салат с красной рыбой, яйцом, сыром и майонезом слоями

Довольно простой рецепт слоеного салата из лосося. Стоит заметить, что такое блюдо у нас будет подаваться к столу каждому человеку отдельно (порционно).

По мимо высоких гастрономических качеств, достоинством является, красивая подача. Слои мы будем выкладывать в креманки, так же для этого можно использовать стаканы с очень широким горлом.

Ингредиенты:

• Лосось горячего копчения- 200 гр
• Помидор — 1 шт
• Яйца — 2 шт
• Майонез — по вкусу
• Сыр твердый — 100 гр

Для начала работы нам нужно отварить яйца и охладить их. После этого приступаем к нарезки продуктов. С лосося снимаем шкуру и режем мелкими кубиками. Помидор тоже нужно сделать кубиками, предварительно помыв овощ. Яйца и сыр перетираем на терке и начинаем сборку.

Первым слоем у нас пойдет лосось, выкладываем его в креманку и немного смазываем майонезом.

Следующий слой — тертые яйца смазанные майонезом, затем выкладываем тертый сыр. И завершает все помидор. Далее можно украсить как угодно — выложить маслины/оливки, зелень, икру — в общем все что у Вас может оказаться в холодильнике или остаться от приготовления других блюд.

Пробуйте понравившийся рецепт и приятного Вам аппетита!

Как приготовить салат Сытный?

Сначала поставим вариться краснуюрыбу (кубиками нарезанную) – минут 10, и она готова. Пусть остывает. Нарежем кубиком и перец болгарский. Добавим к нему брынзу, нарезав ее соломкой. Стебелек сельдерея порежем поперек – получатся симпатичные полукружочки. Лук порей, тонко наструганный, будет и прекрасно смотреться, и сочетаться с другими продуктами. Отваренные вкрутую и охлажденные яйца разотрем и заправим специями со сметаной. Всем этим заправим салат, добавим зелени.

С семгой и рукколой

Салат с рукколой и красной рыбой готовится за 5 минут, но насыщает белком и витаминами на целый день. Это вкусное малокалорийное блюдо можно включать в меню любой диеты.

Требуется:

• 200 г малосольной семги;
• 150 г молодой рукколы;
• 50 мл льняного масла.

Этапы приготовления.

1. Рыбу нарезают произвольно.
2. Зелень рукколы промывают, обсушивают и добавляют к рыбе.
3. Блюдо поливают маслом и сразу же подают на стол.

Перед подачей салат можно посыпать кунжутом, семенами подсолнечника или моченой брусникой

Красный окунь на гриле с рецептом салата из свежих цитрусовых

Убрать выделение со всего

2 целых свежих красных луциана, потрошенных и очищенных

8 столовых ложек оливкового масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

8 зубчиков чеснока

От 6 до 10 перцев чили виски

3 апельсина, 1 сок, 1 нарезанный дольками, 1 тонко нарезанный

1 манго, нарезанное

1 красная луковица, нарезанная

1 нарезанная папайя

2 лимона, 1 сок, 1 тонко нарезанный

2 лайма, 1 сок, 1 тонко нарезанный

Пучок свежей кинзы, нарезанный

1 карамбол, нарезанный тонкими ломтиками, по желанию

Салат из красного луциана Легкое вкусное блюдо из остатков

Салат из красного луциана — отличный способ использовать оставшуюся у вас рыбу.У меня осталось немного рыбного окуня от недавнего блюда, над которым я работал для сообщения в блоге. Решила приготовить из него легкий летний салат на обед. Довольно просто, и я использовал то, что было под рукой для ловли рыбы. Легкий освежающий способ не дать остаткам рыбы пропасть. Только не забудьте приготовить этот салат в течение двух дней после первоначального приготовления рыбы.

Свежая рыба — прекрасная часть Средиземноморья. Жареный, жареный или запеченный практически любым способом, который вы готовите, вкус восхитительный.Но иногда вы зарабатываете больше, чем вам нужно. Несмотря на плохую репутацию, рыбные остатки можно использовать для еще одного отличного обеда. Обычны супы и рыбные котлеты, но легкий салат — тоже отличный вариант для остатков еды!

Хотя я использовал красного окуня, подойдет любая светлая белая рыба. Бронзино, окунь, дорада, треска или махи махи — все здесь отлично подойдут. Несколько основных продуктов средиземноморской кухни — лимоны, каперсы, красный лук — и вы вкусно пообедаете.

Добавьте столько майонеза, чтобы все скрепилось (я использовал около 2 чайных ложек).Приправить по вкусу лимонным соком, солью и перцем. Подавать на подушке из свежего салата с кусочками огурцов и помидорами сверху. Этот салат из красного луциана обязательно станет хитом!

Салат из красного луциана

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Курс: обед, салат

Кухня: средиземноморская

Ключевое слово: каперсы, рыба, лимон, окунь

Порции: 2 человека

• 1 ½ чашки предварительно приготовленного красного лука большими кусками
• 1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука.Также подойдет лук-шалот
• 2 чайные ложки каперсов
• 2 чайные ложки легкого майонеза из канолы
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• Лимонный сок по вкусу
• Кошерная соль по вкусу
• Свежий молотый черный перец по вкусу
• 1 чашка салатной зелени
• 2-3 ломтика очень тонких огурцов
• 1-2 помидора черри или винограда, разрезанных пополам

• Положите кусочки рыбы в миску среднего размера

• Добавьте лук, каперсы и петрушку

• Добавьте немного майонеза и перемешайте.Добавьте только достаточно, чтобы смесь слегка склеилась

• Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу

• Выложите салатную зелень на тарелку

• Сверху выложите кучу рыбного салата посередине

• Добавить ломтики огурца и помидоры на гарнир

Хотя я использовал красного окуня, подойдет любая светлая белая рыба. Бронзино, окунь, дорада, треска или махи махи — все здесь отлично подойдут.

Жареный морской окунь с цитрусовым салатом из фенхеля

Проведя выходные по Сан-Диего, мы решили начать неделю с легкой и свежей еды.Мы нашли оригинальную идею этого рецепта на Food and Wine, но они адаптировали ее из рецепта Даниэля Булуда. Так что, естественно, мы решили внести в это свой вклад. В хорошую погоду мы любим брать все, что можем, на гриль. Морской окунь — отличная рыба для гриля, он отлично держится и не разваливается, поэтому мы подумали, что этот рецепт отлично подойдет для гриля.

Мы загрузили все наши ингредиенты и подождали, пока гриль нагреется. Это самая большая раздражение Марсело при приготовлении на гриле — не позволять грилю достаточно нагреться! Дополнительные советы по приготовлению на гриле появятся этим летом.В ожидании налейте себе бокал красивого, свежего белого вина. Совиньон Блан идеально подойдет.

У нас было несколько помидоров черри, которые нужно было поставить в холодильник, поэтому мы бросили их на гриль вместе с фенхелем, чтобы они немного обуглялись. В ожидании мы перекусили парочкой апельсиновых дольок. Как же мы не могли, выглядели они восхитительно!

Когда овощи были приготовлены, мы бросили рыбу. Одна из прелестей жареной рыбы на гриле в том, что она готовится очень быстро.Весь этот ужин занял всего около 30 минут от начала до подачи блюд!

Наслаждайтесь этим полезным, но вкусным ужином, идеально подходящим для предстоящих летних месяцев!

Распечатать

Окунь на гриле с цитрусовым салатом из фенхеля

от:

Еда и вино

Рецепт полезной и свежей рыбы, приготовленной на гриле, идеально подходит для летних месяцев!

Состав

• Два кусочка морского окуня по 6 унций или красного луциана
• 1 столовая ложка сливочного масла, топленого
• Соль, перец по вкусу
• 1 кочан фенхеля, разрезанный пополам, без сердцевины, бритый
• 1 красный апельсин, разрезанный на сегменты
• 1 реликвия или апельсин пупка, разрезанный на сегменты
• 6 редис, тонко нарезанных
• 1 перец серрано, тонко нарезанный
• 1 чайная ложка свежей мяты, мелко нарезанной
• 1 чайная ложка свежей петрушки, мелко нарезанной
• 1 столовая ложка шампанского уксуса
• Сок 1 большого лимона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка меда

Метод

1. Начните с мытья и очистки луковицы фенхеля.Разрежьте луковицу фенхеля пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Отложите в сторону. Остальные овощи, включая редис и перец серрано, нарежьте тонкими ломтиками. Отложите в отдельную миску.
2. Затем поработайте над сегментацией цитрусовых. Мы предпочитаем создавать оранжевые «супремы», которые представляют собой мелко нарезанные дольки, чтобы удалить острую, белую, горькую часть. На YouTube есть много отличных руководств по этому поводу, посмотрите, это имеет огромное значение. Ключ к успеху - хороший нож для очистки овощей. Когда все будет готово, отложите цитрусовые.
3. Затем приготовьте винегрет для салата, смешав шампанский уксус, сок половинки большого лимона и мед. Медленно добавьте оливковое масло и приправьте по вкусу солью. Отложите в сторону.
4. Нагрейте гриль до максимальной температуры, не менее 500 градусов. Используя корзину для гриля, залейте сбритый фенхель небольшим количеством оливкового масла и дайте ему немного размягчиться, всего около 5-7 минут. Снимите тепло. (Можно также сделать это в жаропрочной неглубокой сковороде, если у вас нет корзины для гриля)
5. Перемешайте фенхель, редис, перец серрано, мелко нарезанную петрушку и мяту, а также дольки цитрусовых в большой миске.Добавьте винегрет и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Отложите в сторону.
6. Обсушите морского окуня и приправьте солью и перцем. Перед тем как ставить на решетку, сбрызните оливковым маслом (или антипригарным спреем), чтобы предотвратить пригорание.
7. Положите рыбу лицом вниз (кожей вверх) и дайте ей вариться примерно 2-3 минуты, чтобы она хорошо зажарилась. Затем переверните лопаткой для рыбы, сбрызните сверху растопленным сливочным маслом и лимонным соком и дайте закончить готовку, пока кожа не станет слегка обугленной.
8. Рыба на тарелке и сверху цитрусовый салат.

Рецепт адаптирован из Food & Wine

Подпишитесь, чтобы никогда не пропустить сообщение

Связанные

Подпишитесь, чтобы никогда не пропустить сообщение

Связанные

Целый красный окунь с рисом и апельсиновым салатом

Приготовить рыбу целиком не должно быть страшно.В этом видео шеф-повар Билли покажет вам, как легко приготовить целого красного окуня, и впечатлит ваших друзей.

1 свежий красный окунь, без плавников и головы
1 нарезанная морковь
1 нарезанный стебель сельдерея
1 нарезанный лук-порей
1 столовая ложка оливкового масла
2 чашки белого вина
2 унции несоленого сливочного масла + 1 чайная ложка
Кошерная соль и перец свежий треснутый по вкусу

4 стакана вареного короткозернистого риса
2 стакана нарезанных домашних и молодых грибов портобелло
2 нарезанных стебля сельдерея
2 зубчика измельченного чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 стакана нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка нарезанный свежий тимьян
Кошерная соль и свежий молотый перец по вкусу

дольки 1 апельсина
1 тонко нарезанный молодой фенхель
1/2 стакана молодой рукколы
2 столовые ложки измельченных фисташек
Кошерная соль и свежий измельченный перец по вкусу

В большой горячей сотейнике на сильном огне с оливковым маслом обжарить рыбу с одной стороны.Пока рыба обжаривается, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла, чтобы она подрумянилась. Через 2–3 минуты добавьте морковь, сельдерей и лук-порей и обжарьте с рыбой еще 2–3 минуты.

Затем переверните рыбу и тушите 3-4 минуты. Деглазуруйте вином, добавьте 2 унции масла, сильно приправьте солью и перцем, накройте сковороду листом пергаментной бумаги, убавьте огонь до минимума и готовьте 8-10 минут. Когда закончите, снимите со сковороды. Примечание: рыба отрывается сразу от кости.

В горячем сотейнике на сильном огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте грибы и карамелизируйте. После того, как он подрумянится, добавьте сельдерей и чеснок и обжарьте в течение 3-4 минут. В конце добавьте в миску вместе с вареным рисом, зеленым луком, тимьяном, солью и перцем.

Перемешайте все ингредиенты в миске и отставьте в сторону.

На тарелку: Положите слой риса, затем положите на рыбу и салат сверху.

Скачать рецепт PDF | Рецепт от шеф-повара Билли Паризи

Свежий красный окунь с салатом Хикама «Что мы едим — блог о еде и рецептах

Эта еда была полной свежести.Он состоял из супер свежих красных луцианов, просто приправленных солью и перцем, затем обжаренных на сильном огне, чтобы удержать влагу. Люциана сопровождал салат хикама. Салат был приготовлен из хикамы, моркови, снежного горошка и красного лука, заправленного винегретом из свежей мяты, кинзы, пасты тамаринда, сока лайма, перца халапеньо и меда. Чтобы быть справедливым к рыбе, мы полили ее вкусным винегретом.

без соуса: это было нелепо.
A: черт возьми. это было чертовски вкусно. Я пошел на один из наших местных рынков морепродуктов, чтобы забрать рыбу, и чувак сказал мне, что ее поймали тем утром прямо у побережья Калифорнии. так что это было определенно свежо. 🙂
T: было очень свежо на вкус, и текстура была абсолютно идеальной. Он отслаивался большими кусками при малейшем ударе вилкой. Мммм ммм.
A: и был очень влажным. люблю скорость и легкость приготовления рыбы. даже если вы замаринуете его, это не займет много времени.Мне особенно понравилась рыба с большими кусочками салата. Салат был таким свежим, хрустящим и потрясающе вкусным! Сладость хикамы и моркови действительно хорошо контрастировала с острым пряным винегретом с травами.
T: Чёткость была потрясающей. Не во многих салатах есть такая хрустящая корочка.
A: верно дат. ты знаешь? мы действительно не едим слишком много «листовых» салатов. мы же едим много других салатов!
T: Я тоже люблю листовые салаты. Если только это не салат айсберг или свекла, мне это нравится.Салат айсберг и свекла были посланы сюда сатаной.
A: хороший сатана, верно? Обожаю свеклу! а айсберг не , а -вкусно! у него просто нет пищевой ценности. 😛
T: белые части айсберга плохие. Мне они не нравятся. свекла … Свеклу не ела. В настоящее время я считаю, что они являются чистым злом, но мое мнение можно изменить.
A: милая! Я буду рад обратить тебя на темную сторону! … э … свекла , сторона !
T: Сторона свеклы.
A: Это будет «История свеклы».
T: свекольная сторона луны.
A: Just Beet It…
T: На сегодня хватит веселья со свеклой. Я рейтинг. Я даю этому блюду 4,7 / 5. Он не смог бы достичь такого высокого рейтинга, если бы сама рыба не была такой же свежей, как есть. И он был приготовлен идеально … и салат был таким восхитительным и свежим. Хорошая вещь.
A: fo sho. Я думаю, что «свежий» — лучшее слово для описания еды. Я ставлю ему 4,666… это было чертовски хорошо!
T: уф. Надеюсь, тебе нравятся каламбуры. 😐

Jicama Slaw с винегретом из пряных трав и лайма

Для салата:
2 стакана хикамы, тонко нарезанного соломкой
1 стакан снежного горошка, тонко нарезанного соломкой
1 стакан моркови, тонко нарезанного соломкой
1/2 красного лука, тонко нарезанного
кошерная соль и свежемолотый черный перец

For Herbacious Spicy Lime Vinaigrette:
1 стакан кинзы, крупно нарезанный
3/4 стакана свежей мяты, крупно нарезанный
2 зеленых лука, крупно нарезанных
1 перец серрано, крупно нарезанный (с семенами или без семян, в зависимости от того, насколько острый вам нравится это)
1 1/2 чайной ложки семян тмина, поджаренных и свежемолотых (может заменить покупной молотый тмин, но не имеет такого же вкуса)
1 1/2 столовой ложки тамариндовой пасты
2 столовые ложки воды
2 чайные ложки меда
1 / 4 стакана свежевыжатого сока лайма
1 / 4–1 / 2 стакана рапсового масла, в зависимости от того, насколько он вам нравится
кошерная соль и свежемолотый черный перец

Приготовьте винегрет: растворите тамариндовую пасту в 2 столовых ложках воды.Добавьте смесь тамаринда и воды, кинзу, мяту, зеленый лук, перец серрано, молотый тмин, мед и лайм в кухонный комбайн. Перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока травы и перец не превратятся в мелкие кусочки. Во время работы кухонного комбайна медленно сбрызните маслом, чтобы получился эмульгированный винегрет. Попробуйте заправку и при необходимости посолите и поперчите.

Добавьте в миску хикаму, маринованную в жульенах, снежный горошек, морковь и красный лук. Вылейте примерно половину винегрета по овощам с жульеном и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Попробуйте салат, затем при необходимости приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Перед подачей на стол охладите салат не менее 20 минут. Этот салат отлично сочетается с просто приправленной и обжаренной рыбой, например с красным окунем. Наслаждаться!

Здоровый салат из красного луциана со шпинатом

Смешивание зелени и топпинга с нежирным белком — один из моих самых любимых способов сделать супербыстрое, питательное и всегда вкусное блюдо. Сегодня вечером было легко.У меня в морозилке от Costco было несколько стейков из луциана, я всегда держу под рукой оливковое масло, нектар агавы, лаймы и сушеную клюкву. Так что мне просто пришлось спеть у продуктового магазина свежую зелень и манго, и мы были в порядке! На приготовление всей еды ушло менее 30 минут, и это определенно было удовлетворительным завершением дня.

Хотя это блюдо не входит в программу Color Yourself Skinny 21 Day Diet Detox, оно обязательно следует всем правилам! Розовый окунь и сушеная клюква делают его идеальным дополнением к красному ужину!

ПЕРВЫЙ — Подготовьте красного луциана:

Состав:

• Стейки красного окуня 2-4 унции
• Сок 1 лайма
• 1 т оливкового масла
• 1 т. Нектара агавы
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• Соль и перец по вкусу

1. Разогрейте духовку до 350.
2. Выложите стейки в керамическую форму для запекания.
3. Добавьте сок лайма и оливковое масло и поверните, чтобы покрыть обе стороны.
4. Сверху выложить нектар агавы, измельченный чеснок и приправить солью и перцем.
5. Выпекать 20 минут или пока рыба не станет твердой и слоистой.

Шаг 1. Подготовьте красного луциана

ВТОРАЯ — Приготовьте салат:

Состав:

• 3 чашки листьев шпината
• 2 чашки рукколы
• 1 нарезанный кубиками манго
• 1/4 стакана сушеной клюквы
• 4 т козьего сыра
• 2-3 т бальзамический винегрет

1. Добавьте все ингредиенты, кроме козьего сыра, в большую салатницу, перемешайте и залейте заправкой.
2. Тарелка салата (должно получиться 2 большие порции)
3. Козий сыр разделить на 8 порций.
4. Добавьте 4 кусочка козьего сыра поверх каждого салата.

Шаг 2. Приготовьте салат

ТРЕТЬЕ — Соедините все вместе

1. Положите приготовленный красный окунь поверх козьего сыра, чтобы он согрелся и размяк.
2. Подавайте сразу же и наслаждайтесь своим великолепием.
3. Не стесняйтесь хвастаться убийственными пунктами питания.

Шаг 3: Соберите все вместе и посыпьте небольшим количеством козьего сыра!

Nutrition : это сытное блюдо содержит менее 500 калорий, 5 г клетчатки и 32 г белка!

Наслаждайтесь!

Связанные

Лучший способ приготовить морского окуня [10 удивительных рецептов морского окуня]

Вы готовы приготовить немного морского окуня?

А хотите узнать, как лучше приготовить морского окуня?

Хотя я большой сторонник ловли и выпуска, когда дело доходит до морского окуня, время от времени мне нравится вкус нескольких свежих филе морского окуня.

Есть что-то особенное в возможности пообедать самостоятельно … это то, что нравится почти каждому туристу.

И морской окунь, возможно, самый известный прибрежный морской вид в Америке.

Их можно найти на всем восточном побережье (даже до штата Мэн) и на всем западном побережье, вплоть до Техаса.

Карта распределения красных барабанов

Поскольку морской окунь так широко доступен (и так вкусен), мы получили много запросов на САМЫЕ ЛУЧШИЕ рецепты из окуня.

Ну что, ребята, поехали.

Узнайте о лучших способах приготовления морского окуня.

Связанное сообщение:

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ РЫБКИ

(в произвольном порядке)

Джейкоб Браттон (стажер в Salt Strong, который помог создать этот пост с рецептами морского окуня) с хорошим окунем Флориды

рецепты полива, причмокивания губ и окуня, которые обязательно вызовут у вас покалывание во вкусовых рецепторах.

В качестве примечания: для достижения наилучших результатов всегда кладите морского окуня прямо на лед, как только вы его поймаете, и готовьте его как можно скорее, чтобы получить самый свежий вкусный обед.

Наслаждайтесь и присылайте нам фотографии приготовленного вами морского окуня.

1. Морской окунь на половинной раковине

@ Quentin Bacon — http://www.foodandwine.com/recipes/redfish-half-shell

Если вы устали просто запекать морского окуня обычным способом, попробуйте сделать их на полуоболочке.

Классическая луизианская кухня — легкий и вкусный способ подать морского окуня. Если оставить их с «скорлупой», филе тоже будет выглядеть потрясающе.

Этот рецепт очень быстрый и простой! Серьезно, общее время на подготовку меньше 25 минут!

Полный рецепт приготовления морского окуня на полушаке можно найти здесь.

2. Почерневший морской окунь

Источник изображения: http://www.nickialanoche.com/

Это, наверное, мой любимый способ приготовления морского окуня.

В текстуре хорошо почерневшего морского окуня есть что-то удивительное.

Очернение рыбы — это искусство, поэтому с первого раза у вас может не получиться добиться идеального результата.

Однако, как только вы его освоите, почерневший морской окунь может стать вашим новым фаворитом.

На сайте Saveur.com есть потрясающий рецепт почерневшего морского окуня.

Полный рецепт можно посмотреть здесь.

3. Мясо морского окуня и краба на гриле с лимонно-масляным соусом

Источник изображения: https://www.neworleans-food.com

Кто-то сказал «крабовое мясо»?

И я слышал там масляный соус?

Только подскажите где расписаться!

Пытаетесь ли вы по-настоящему поразить своих друзей и семью или пытаетесь направить свою внутреннюю Рэйчел Рэй, это отличный рецепт, который стоит попробовать.

Считайте, что это BMW рецептов морского окуня. Вместо идеальной машины для вождения, это лучший рецепт для ловли морского окуня.Изысканный, вкусный и неповторимый.

Этот рецепт сложнее и требует больше времени на подготовку, но оно того стоит.

Полный рецепт морского окуня с крабовым мясом можно найти здесь.

Примечание: хотите поймать больше морского окуня? Посетите наше СУПЕР-сообщество здесь .

4. Почерневшие тако из морского окуня

Источник изображения: thenovicechefblog.com

Я просто оставлю это здесь:

«Я всегда нахожусь в поисках хороших тако с рыбой и все время пробую их в ресторанах… а это лучше, чем 98% из них.”

Автор не соврал…

Эти тако из морского окуня просто восхитительны.

Если вы никогда не ели тако с рыбой, самое время начать с них.

Посмотрите лучший рецепт тако из морского окуня, который я нашел здесь.

5. Сэндвич с черненым окунем и майонезом мисо

Источник изображения: источник изображения: lisaiscooking.blogspot.com

Сэндвич с окуном на обед?

В морском окуле здорово то, что он хорош во многих отношениях!

На мой взгляд, это лучший бутерброд с морской окуней для легкого обеда.

Готовить просто и вкусно.

ДОБАВЛЕННЫЙ БОНУС : майонез, который вы научитесь готовить, действительно хорош не только для этого сэндвича.

Продолжайте, нажмите на эту ссылку и попробуйте приготовить сегодня этот восхитительный бутерброд с морской окуней.

6. Жареный морской окунь буйвола

Источник изображения: Colourbox

Если это от Publix, то вы знаете, что это хорошо.

Этот рецепт — феноменальный вариант приготовления морского окуня.

Когда я думаю о приготовлении рыбы, я обычно не думаю о том, чтобы приготовить ее с соусом из буйвола.Однако в этом рецепте это действительно работает.

Лучше всего то, что вы можете добавить все ингредиенты в свой список покупок Publix на веб-сайте. Publix: всегда стильно.

Вот ссылка на полный рецепт жареного морского окуня из буйвола.

7. Обжаренный морской окунь

Источник изображения: http://www.myrecipes.com/recipe/sauteed-acadian-redfish-pistachio-orange-pesto

Если вы ищете самый полезный способ приготовить вкусного морского окуня , это рецепт для вас.

Поверьте, то, что он полезен, не значит, что он не вкусный. Прекрасное сочетание морского окуня и свежих овощей.

Юмор — главный орешек здоровья в вашей семье сегодня; приготовить тушеного морского окуня.

Вот рецепт обжаренного морского окуня.

Связанное сообщение:

8. Жареный морской окунь в пергаменте

Источник изображения: https://www.theyellowtable.com/

Вот рецепт, который, я готов поспорить, вы никогда не пробовали!

Еще один полезный рецепт.Это отличный способ сохранить естественный вкус филе морского окуня.

Это очень просто и быстро сделать.

Это еще один победитель для тех, кто любит вкус рыбы, но не всегда любит калорийность большинства рыбных рецептов.

Рецепт этого полезного жареного морского окуня можно найти здесь.

9. Луизианский морской окунь в папиллоте

Источник изображения: https://asprinklingofcayenne.com

Просто посмотрите на это изображение.Возможно, это самый эстетичный способ приготовления морского окуня, который я когда-либо видел.

Тоже вкусно.

Я считаю, что этот рецепт морского окуня действительно понравится публике как своим внешним видом, так и вкусом.

Этот рецепт морского окуня в стиле Луизианы — тот, который стоит попробовать!

Ознакомьтесь с полными рецептами и фотографиями здесь.

10. Почерневший морской окунь по-каджунски

Источник изображения: allrecipes.com

Магия почерневшего морского окуня шеф-повара Пола Прюдомма сделала популярным почерневший морской окунь…

Но именно рыбаки из Луизианы (и некоторые из Техаса) сделали каджун почерневший морской окунь такое востребованное блюдо.

С этим блюдом сложно ошибиться, и даже вашим друзьям, которые говорят, что не любят рыбу из-за ее «рыбного вкуса», это блюдо понравится.

Наслаждайтесь и вот полный рецепт.

Бонусный рецепт из морского окуня — крем из супа из морского окуня

Источник изображения: http://louisianaseafood.com/

Мы не могли закончить этот окончательный пост с рецептом из морского окуня, не поговорив о супе из морского окуня.

Лично я не думаю, что когда-либо пробовал приготовить суп из пойманной мной рыбы до того, как нашел этот рецепт.

Хотя на приготовление уходит немного больше времени (2 часа), я очень рекомендую его в качестве закуски, если к вам приедут гости.

Это отличный вариант для тех «прохладных» зимних дней во Флориде.

Вот рецепт этого восхитительного супа.

Заключение

Довольно классные рецепты из морской рыбы, да?

Не могу дождаться, чтобы самому попробовать пару из них.

Какая из них была вашей любимой?

Мы забыли какие-нибудь рецепты из морского окуня, которые вам нравятся?

Дайте нам знать в комментариях.

И если вы хотите увидеть некоторые из наших других самых популярных постов с рецептами рыбы, посмотрите эти:

• Лучшие рецепты махи (см.