Салат с вареной свеклой и морковью: Салат из вареной свеклы и моркови

Содержание

Салат из вареной свеклы и моркови – вкусный фото рецепт с чесноком и майонезом

Салат из вареной свеклы и моркови – это очень вкусная и полезная закуска, которая сможет разнообразить ваш рацион. Ее пикантный вкус надолго останется у вас в памяти. Попробуйте приготовить это блюдо по нашему рецепту с пошаговыми фото, и вы в этом убедитесь!

Данный рецепт основан на простоте и быстроте приготовления. Если вы заранее сварите все овощи, то у вас уйдет всего лишь около десяти минут на остальные приготовления.

Ни для кого не секрет, что в овощах содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Даже в отварном виде морковь и свекла способны принести пользу вашему организму.

Несмотря на то, что в этом рецепте, кроме лука, овощей больше нет, многие хозяюшки проявляют инициативу и добавляют другие продукты по своему желанию. Например, нередко можно увидеть в этом салате отварной картофель, капусту, яйца, а также яблоки. Вы тоже можете поэкспериментировать и внести в рецепт что-то свое.

Особенно важен выбор продуктов, которые вы будете использовать для готовки салата. Они обязательно должны быть свежими, а не вялыми, убедитесь в этом перед варкой!

Что касается майонеза, то вы необязательно должны использовать магазинный продукт. Попробуйте сделать майонез в домашних условиях своими руками, заправив им салат, и тогда вы узнаете, насколько вкусной и полезной может быть пища собственного приготовления, не содержащая вредных добавок.

Наш простой рецепт с пошаговыми фото непременно поможет вам приготовить салат из вареной свеклы и моркови. Запаситесь необходимыми продуктами и приступайте к готовке.

Шаги приготовления

шаг 1

Все требуемые ингредиенты соберите в одном месте, чтобы вы могли свободно использовать их во время готовки. Свеклу и морковь предварительно отварите до готовности, а затем позвольте остыть, прежде чем начнете их нарезать.

шаг 2

Обрежьте кожуру у овощей, после этого начните нарезать их мелкими кубиками, стараясь соблюдать примерно одинаковый размер.

шаг 3

Нарезанные свеклу и морковь сложите в глубокую миску.

шаг 4

Зелень тщательно промойте в проточной воде, после чего мелко ее нарежьте. Затем очистите от шелухи лук и порежьте его на мелкие кусочки.

шаг 5

Нарезанные ингредиенты переложите в емкость к моркови и свекле.

шаг 6

Теперь можете добавлять майонез в салат. Не нужно накладывать слишком много заправки, так как она должна дополнять вкус салата, а не полностью его заменять. Таким образом, убедитесь, что майонеза не слишком много, но достаточно для того, чтобы салат не был сухим.

шаг 7

Очистите от шелухи и пропустите через пресс зубчики чеснока, добавив его к остальным ингредиентам, после чего туда же отправьте соль и черный перец по вкусу. Теперь можете перемешать салат.

шаг 8

Дайте блюду немного настояться, чтобы все ингредиенты хорошенько пропитались заправкой. Уже через несколько минут можете подавать салат из вареной свеклы и моркови к столу. Приятного аппетита!

10 интересных салатов из свёклы для тех, кому надоели шуба и винегрет

Если по рецепту свёклу нужно сварить, воспользуйтесь нашими советами. Из них вы узнаете, как сделать это быстро и просто.

1. Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо

Фото: OlegD / Shutterstock

Ингредиенты

3 средние варёные свёклы;
5–6 черносливин;
1 авокадо;
горсть грецких орехов;
горсть тыквенных семечек;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нашинкуйте свёклу соломкой. Нарежьте чернослив крупными кусочками, а авокадо — небольшими кубиками.

Добавьте к ингредиентам рубленые грецкие орехи, тыквенные семечки, лимонный сок и соль. Тщательно перемешайте салат.

Поэкспериментируйте 👀

2. Салат из свежей свёклы с морковью, оливками и горчичной заправкой

Фото: Ildi Papp / Shutterstock

Ингредиенты

½ красной луковицы;
2 столовые ложки красного винного или яблочного уксуса;
1 чайная ложка горчицы;
4 столовые ложки оливкового масла;
3 средние свёклы;
1 крупная морковь;
60–80 г оливок;
½ пучка петрушки;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Добавьте уксус, горчицу, масло и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут.

Нашинкуйте свёклу и морковь небольшой соломкой. Нарежьте оливки кружочками. Порубите петрушку. Выложите ингредиенты в ёмкость с луком, приправьте солью и тщательно перемешайте.

3. Салат из запечённой свёклы с курицей, орехами и чесноком

Фото: vkuslandia / Shutterstock

Ингредиенты

3 средние свёклы;
400 г варёного куриного филе;
3 зубчика чеснока;
50–80 г грецких орехов;
соль — по вкусу;
несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Заверните неочищенную свёклу в фольгу и поместите в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут. Дайте корнеплоду остыть, снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Так же поступите с курицей. Измельчите чеснок.

Орехи мелко порубите, слегка обжарьте на сухой сковороде, а потом вместе с солью и майонезом добавьте к подготовленным ингредиентам и перемешайте.

Разнообразьте меню 🍗

4. Тёплый салат из варёной свёклы с помидорами и шпинатом

Фото: Pixel-Shot / Shutterstock

Ингредиенты

1 красная луковица;
1 столовая ложка оливкового масла;
1–2 помидора;
несколько оливок;
несколько веточек петрушки;
1 зубчик чеснока;
2 средние варёные свёклы;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 пучка шпината.

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами. Выложите на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а оливки — кружочками. Измельчите петрушку и чеснок. Добавьте эти ингредиенты к луку и готовьте ещё 3 минуты.

Внесите свёклу, нарезанную крупными кусочками, уксус, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте минуту. Выложите овощи в миску со шпинатом и хорошенько перемешайте.

Возьмите на заметку 🍲

5. Салат с запечённой свёклой, нутом и маринованными огурцами

Фото: DronG / Shutterstock

Ингредиенты

3 средние свёклы;
2 зубчика чеснока;
1 веточка розмарина;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 маринованных или солёных огурца;
½ красной луковицы;
250 г консервированного или варёного нута;
½ лимона;
50 г феты;
несколько веточек петрушки или другой зелени.

Приготовление

Выложите на фольгу неочищенную свёклу, чеснок и розмарин. Полейте ложкой масла и небольшим количеством воды, посыпьте солью и перцем, прочно заверните. Запекайте 45–50 минут при температуре 180 °C, пока свёкла не станет мягкой. Остудите её и почистите.

Нарежьте свёклу и огурец одинаковыми кубиками, а лук — небольшими полосками. Измельчите запечённый чеснок.

Добавьте к ингредиентам нут, лимонный сок, соль, перец, оставшееся масло и перемешайте. Посыпьте раскрошенной фетой и рубленой зеленью.

Прокачайте свои кулинарные навыки 🥣

6. Салат из варёной свёклы с сыром, яйцами и черносливом

Фото: OlegD / Shutterstock

Ингредиенты

1 средняя варёная свёкла;
2 варёных яйца;
80 г твёрдого сыра;
8–10 черносливин;
1–2 зубчика чеснока;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите свёклу и яйца на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Нарежьте чернослив тонкими брусочками, измельчите чеснок. Добавьте к ингредиентам майонез и перемешайте.

Добавьте в избранное 🥚

7. Пряный салат со свежей свёклой, морковью, изюмом и медовой заправкой

Фото: Fanfo / Shutterstock

Ингредиенты

3 средние моркови;
1 крупная свёкла;
70 г изюма;
½ чайной ложки паприки;
¼ чайной ложки молотого кумина;
¼ чайной ложки корицы;
соль — по вкусу;
щепотка молотого кайенского перца;
2 столовые ложки лимонного сока;
2 чайные ложки мёда;
несколько веточек мяты.

Приготовление

Натрите морковь и свёклу на крупной тёрке. Добавьте к ним изюм. Отдельно смешайте паприку, кумин, корицу, соль и перец. Добавьте лимонный сок и мёд и перемешайте до однородной консистенции.

Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте. Оставьте его настаиваться на час в холодильнике или при комнатной температуре. Затем добавьте рубленую мяту и ещё раз перемешайте.

Удивите близких 🍰

8. Салат из варёной свёклы с апельсином, орехами, фетой и цитрусово-медовой заправкой

Фото: OlegD / Shutterstock

Ингредиенты

1 апельсин;
½ красной луковицы;
1 крупная варёная свёкла;
50 г феты;
горсть грецких орехов;
несколько веточек петрушки;
30 мл свежевыжатого апельсинового сока;
½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;
2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса;
1 столовая ложка мёда;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите апельсин от кожуры и белых прожилок. Нарежьте мякоть на дольки. Нарежьте лук небольшими полосками, а свёклу и фету — кубиками. Порубите орехи, измельчите петрушку.

Смешайте апельсиновый сок, цедру, уксус, мёд, масло, соль и перец. На блюдо выложите свёклу, а сверху — апельсин, фету и лук. Посыпьте салат орехами и петрушкой и полейте подготовленной заправкой.

Приготовьте 🥗

9. Салат со свежей свёклой, грушей и фетой от Джейми Оливера

Фото: Juliya_Ka / Shutterstock

Ингредиенты

3 спелые груши;
4 крупные свёклы;
½ лимона;
4–5 столовых ложек оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек мяты;
200 г феты;
горсть семян подсолнечника — опционально.

Приготовление

Нарежьте или натрите длинной соломкой очищенные груши и свёклу. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Посыпьте его рублеными листьями мяты, раскрошенной фетой и при желании семечками.

Воспользуйтесь рецептами шеф-повара 🎃

10. Салат из свежей свёклы с огурцами, морковью, гранатом и манго

Кадр: @Soul I M / YouTube

Ингредиенты

1 спелое манго;
несколько веточек кинзы;
паприка — по вкусу;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка коричневого сахара;
2 лимона;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 средний огурец;
1 средняя морковь;
1 средняя свёкла;
1 гранат.

Приготовление

Нарежьте манго кубиками. Добавьте рубленую кинзу, паприку, соль, перец, сахар, сок двух лимонов, масло и хорошенько перемешайте.

Нарежьте огурец крупными кусочками. Морковь и свёклу нашинкуйте соломкой. Добавьте к этим ингредиентам зёрна граната и манго вместе с заправкой. Тщательно перемешайте салат.

Читайте также 👩🏻‍🍳🍽👨🏻‍🍳

Салат из вареной свеклы. 10 рецептов простых и вкусных салатов на каждый день и праздники

Свекла любимый нами и многими другими народами, сочный и красный корнеплод Из него мы варим самый потрясающий суп — борщ. И это уже большое достижение. Но и другие блюда остаются неизменно популярными. Салат из вареной свеклы многие года остается удобным, недорогим и вкусным блюдом, как на праздник в виде селедки под шубой, так и в простые дни. К свекле можно добавить и мясные ингредиенты, и другие овощи, чеснок для аромата, фасоль и горох, картофель. Очень много отличных идей вкусных салатов со свеклой. И каждый сможет быть полезным ровно ан столько, насколько и вкусным.

Ведь свекла содержит множество витаминов, минералов и полезных веществ. Кто часто ест свеклу в любом виде, будет меньше болеть и легче справляться с вирусами, Свекла очищает организм от токсинов и оздоравливает пищеварительную систему. Долго можно перечислять Лично за себя могу сказать, что свекла просто вкусная, особенно в интересных салатах. Совсем не обязательно есть ее одинокую без других продуктов. Проявим фантазию и приготовим вкусный салат из вареной свеклы с помощью последующих рецептов.

Салат из вареной свеклы с чесноком, черносливом и грецкими орехами

Очень простой, но удивительно вкусный салат из свеклы. Сочетания с чесноком всегда выходит выигрышно для свеклы. Вкусно это и сложно спорить, а нотки сладкого чернослива и горчинка грецкого ореха только дополняют букет. Готовится такой салатик достаточно быстро, единственное, что нужно сделать заранее — это сварить свеклу. Но так как у нас предполагаются салаты из вареной свеклы, будем считать этот пункт выполнен.

Понадобится:

свекла — 2 средние шт,
грецкие орехи — 100 гр,
чернослив — 70 грамм,
чеснок — 2-3 зубчика,
майонез — 3-4 столовые ложки,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Натрите вареную свеклу на крупной терке.

2. Чернослив замочите в теплой воде, чтобы он стал мягче. После этого нарежьте его небольшими кусочками, но не слишком мельчите, чтобы он не терялся по вкусу.

3. Грецкие орехи перемелите в блендере на мелкие кусочки. Можно сделать то и вручную разными способами. Например положить в пакет, и прокатать по нему скалкой, пока орешки в крошку не поломаются. Можно частями покрошить в ступке. Главное, не превращайте орехи в порошок, вкусно, когда кусочки попадаются.

4. Положите майонез и подсолите по вкусу. Если хотите поострее, немного поперчите, но учтите, что остроту даст еще и чеснок. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через специальный пресс.

5. Перемешайте все ингредиенты в миске. Теперь при желании можно укладывать салат в красивую посуду или сформировать с помощью кольца. Украсьте салат капельками майонеза, кусочками ореха или зеленью. Получится и красиво, и вкусно.

Вкусный салат из вареной свеклы с чесноком и черносливом готов. Приятного аппетита!

Салат из свеклы с жареным луком и грецким орехом

Очередной простой и вкусный салатик из свеклы. Ингредиентов минимум, стоимость фантастически низкая, вкус — просто замечательный. Рекомендую попробовать и внедрить в повседневное меню, как витаминный и сытный салат. В постном варианте салат готовится без майонеза, что делает его очень диетическим и легким.

Понадобится:

свекла — 1 крупная,
репчатый лук — 2 шт,
чеснок — 1-2 зубчика,
грецкие орехи — 50 гр,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Готовится салат из вареной свеклы, натертой на крупой терке. Так же можно использовать терку для корейской моркови.

Лук необходимо поджарить на растительном масле до золотистой корочки и мягкости. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке. Положите его к свекле. Сверху положите еще теплый жареный лук и оставьте в таком виде на несколько минут.

Грецкие орехи измельчите в блендере или раскрошите с помощью скалки. Смешайте все ингредиенты: свеклу, лук, чеснок и орехи. Слегка подсолите по вкусу, можно добавить перец.

Вкусный и простой салат со свеклой готов.

Салат из свеклы, фасоли и соленых огурцов

Сочетания свеклы и соленых огурцов может некоторым напомнить винегрет, но это совсем другой салат. Кроме свеклы его основу составляет красная отварная фасоль. Можно сварить ее самостоятельно, а можно сделать проще и купить в магазине консервированную фасоль. Дополнением будут соленые огурцы.

Понадобится:

свекла — 300 гр,
красная фасоль консервированная — 1 банка,
соленые огурцы — 2 шт,
чеснок — 2 зубчика,
оливковое масло — 1 столовая ложка,
лимонный сок — 1 столовая ложка,
зелень для подачи,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Слейте жидкость от фасоли. Можно немного промыть ее питьевой водой, чтобы она избавилась от остатков густого бульона и заблестела.

2. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками.

3. Свеклу лучше всего тоже нарезать кубиками. Хотя при желании можно и на терке натереть, это на ваш вкус.

4. Добавьте к овощам натертый на терке чеснок.

5. Подсолите салат и заправьте смесью оливкового масла с лимонным соком. Можно заменить на майонез, но тогда салат не будет постным, хотя все таким же вкусным.

Посыпьте готовый салат свежим зеленым луком. Подавайте к праздничному или повседневному обеду. Отлично подходит, если вы соблюдаете пост.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Продолжаем рассматривать вкусные свекольные салаты. В основе как уже указано вареная свекла. В этом салатике так же используются вареные яйца и плавленный сырок. Такой салатик получается очень нежным с сливочным привкусом. Его легко можно поставить для гостей на праздничный стол.

Понадобится:

свекла — 1 крупная,
яйца — 3 шт,
плавленный сырок — 1 шт,
чеснок — 2-3 зубчика,
майонез,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Этот салат, как и многие другие свекольные салаты, готовится буквально за считанные минуты. Из подготовительных действий только отварка свеклы до готовности и яиц вкрутую.

Далее почистите свеклу и натрите на крупной терке. Сырок натрите так же на крупной терке. Чтобы было легче его натирать и он не крошился, можно на короткое время отправить его в морозилку, он станет немного тверже.

Яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Чеснок натрите на мелкой.

Теперь все ингредиенты перемешайте в удобной миске, заправьте майонезом. легка посолите и поперчите.

Подавайте на стол вкусный салат из вареной свеклы, украшенным дольками вареного яйца и зеленью.

Салат из свеклы с морковью и капустой

Если вы не знали, то я расскажу вам о том, что смешать вареную свеклу с сырой морковью и капустой не просто можно, но и нужно. Получится легкий витаминный весенний салатик. Впрочем он и летний и осенний, так как недостатка в свежих овощах нет в любое время года.

Понадобится:

свекла вареная — 2-3 шт,
капуста — 300 гр,
морковь — 3-4 шт,
лук — 1 шт,
чеснок — 1-2 зубчика,
растительное масло для заправки,
соль по вкусу.

Приготовление:

Из всех овощей, используемых в этом салате необходимо отварить только свеклу. Остудите ее и очистите. После этого нарезайте все овощи примерно одинаковыми кусочками.

Если у вас есть терка для корейской моркови, то на ней можно натереь и свеклу и морковь. Так салат получит оригинальный внешний вид.

Капусту лучше всего нашинковать очень тонкой соломкой. Если капуста жестковата, то положите ее в отдельную тарелку, посыпьте солью и немного помните руками. Капуста пустит сок и немного размягчится.

В этот салат кстати можно использовать и квашеную капусту.

Лук нарежьте мелкими кусочками или соломкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке.

Перед тем, как смешивать все продукты, положите в миску свеклу и заправьте ее растительным маслом, перемешайте. Масло покроет свеклу тонкой пленочкой и не даст ей окрасить все остальные овощи. Салат получится красивым и контрастным.

Теперь можно добавить все остальные ингредиенты, хорошенько перемешать. подсолить и добавить масло, если его не достаточно.

Приятного аппетита!

Праздничный слоеный салат из вареной свеклы и моркови

Свекольный салат отлично дополнит любой праздничный стол. Особенно, если выигрышно его подать. Слоеные салаты у нас по праву считаются праздничными, за свой нарядный внешний вид. Очень красиво смотрится чередования разноцветных продуктов. Свекла и морковь, сами по себе яркие по цвету, добавьте другие слои, например вареные яйца или сыр и салат заиграет красками.

Вкусный салат с вареной свеклой, сыром и грецкими орехами

В салате со свеклой совсем не обязательно иметь множество ингредиентов. Достаточно всего 2-3 самых вкусных и простой кулинарный шедевр готов. Все дело в том, что сама свекла вкусная и ее требуется только дополнять. Сыр отлично с этим справляется. Вот такой салат с сыром и орехами замечателен и на праздник и в будни.

Понадобится:

свекла — 3 крупные,
твердый сыр — 80-100 гр,
грецкие орехи — 50 гр,
чеснок — 2 зубчика,
майонез для заправки,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Вареную свеклу натрите на крупной терке.

2. Твердый сыр вашего любимого сорта натрите на мелкой терке. Оставьте совсем немного для украшения салата сверху.

3. Измельчите орехи ножом или в блендере. Но не перемалывайте их в пыль, оставьте кусочки, которые будут чувствоваться на вкус.

4. Смешайте в салатнике все ингредиенты. Выдавите туда же чеснок. Подсолите по вкусу и заправьте майонезом.

5. Чтобы придать салату красивую форму, можно уложить его в небольшую круглую миску, а затем накрыть плоским блюдом и перевернуть. Салат останется на тарелке округлой горкой.

6. Сделайте сверху салата красивую шапочку из тертого сыра, а по кругу выложите грецкие орешки.

Вкусный салатик из свеклы готов. Зовите всех к столу!

Легкий салатик из свеклы и сыра фета

Если вы соблюдаете диету, великий пост или просто любите низкокалорийную и здоровую пищу — свекла ваш лучший друг. Кроме вкуса, она обладаем множеством полезных свойств. Что неудивительно и с сыром фета свекла прекрасно сочетается по вкусу.

Понадобится:

свекла — 4 шт,
сыр фета — 100 гр,
петрушка — несколько веточек,
чеснок — 1 зубчик,
оливковое масло — 2 столовые ложки,
сок лимона — 3 столовые ложки,
соль и перец оп вкусу.

Приготовление:

Отваренную и очищенную свеклу нарежьте красивыми кубиками одинакового размера. Примерно такими же кубиками нарежьте и сыр фета.

Зелень петрушки порубите без палочек. Чеснок выдавите через пресс. Теперь заправьте свежим соком лимона, лучше всего выдавливать сразу в салат. Полейте оливковым маслом и все хорошенько перемешайте.

Подсолите по вашему вкусу. Но здоровый салат можно и не солить. Подавайте к столу. Легкий диетический салат из свеклы готов.

Салат с курицей, сыром и свеклой — видео рецепт

Еще один вкусный праздничный салат из свеклы, ан этот раз с курицей и сыром. Кроме них добавляются маринованные огурчики для пикантности. Все это красиво укладывается слоями и нарядно украшается. Такой салат и в главные праздники не стыдно поставить на стол. Может легко стать альтернативой селедки под шубой.

Оригинальный салат из свеклы, груши и адыгейского сыра

Груша это не первый ингредиент, который придет в голову добавлять в салат из вареной свеклы. Но тем не менее и не последний. Как бы оригинально это не звучало, салат получается очень интересным на вкус. Достаточно сладковатым, но приятным. Мой совет к этому рецепту, не берите слишком сочный сорт груш. Вполне подойдет популярный конференц.

Понадобится:

свекла — 2-3 штуки,
груша — 1 шт,
адыгейский сыр — 100 гр,
чеснок — 1-2 зубчика,
сметана — 3-4 ложки,
соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварную или запеченную свеклу натрите на крупной терке. Подойдет и терка для корейской моркови.

2. Если вы использовали терку для моркови, то грушу натрите на ней же. Если обычную, то грушу лучше нарезать. От обычной терки груша пускает слишком много сока. Не забудьте счистить с груши кожицу.

3. Сыр раскрошите руками с миску с салатом. Адыгейский сыр очень легко ломается на крошки. Кстати вместо него можно использовать другие белые сыры с мягким вкусом: сулугуни, моцарелла.

4. Выдавите в салат один или два зубчика чеснока. Решайте сами насколько остреньким вам его хочется. Чеснок сбалансирует сладость груши.

5. Слегка подсолите салат и заправьте его сметаной.

6. Посыпьте салат сверху раскрошенными грецкими орехами. При желании орехи можно добавлять прямо в салат. Выбирайте на ваш вкус.

Вкусный и легкий салат из вареной свеклы с грушей готов. Приятного аппетита!

350029просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Салаты из моркови и свеклы

В пользе овощей давно не принято сомневаться, однако поклонников они имеют не много, особенно среди детей. А как накормить приверед, напрочь отказывающихся от овощей в пользу прочих продуктов? Конечно, приготовить яркий, ароматный, полезный салатик.

В этом случае на помощь приходят корнеплоды, которые, в отличие от помидоров, могут храниться всю зиму и положительно влиять на растущий (и уже выросший) организм. Салат из свеклы и моркови в прохладную пору — прекрасная альтернатива летним блюдам. Он насытит организм полезными микроэлементами, а также наладит и восстановит работу пищеварения.

Рецепт первый: Салат с яблоком, морковью и свеклой

Легкий, вкусный, хрустящий салат – что может быть лучше? Предлагаем вам попробовать простой рецепт угощения на основе сырых овощей и вареной (хотя это не обязательно) свеклы. Бонусом к нему вы сразу получите заряд бодрости, ощущение сытости, а также слаженно работающую систему пищеварения. Превосходным решением станет такое кушанье для стремящихся к идеальной стройности девушек, ведь в нем так мало калорий и много пользы, нужно лишь заменить заправку на оливковое или подсолнечное масло.

Нам потребуется:

Яблоко – 1 шт.;
Орешки грецкие – горсть;
Морковь – 2 шт.;
Свекла – 1 маленькая;
Майонез или йогурт белый – 1 упаковка;
Соль.

Приготовление

Для начала займемся приготовлением свеклы. Ее в данном салате можно использовать отваренную, запеченную в духовке или же сырую, если сорт достаточно мягкий. Сначала овощ хорошенько промоем, почистим от хвостиков, усиков, а дальше действуем согласно выбранного способа. Если решили прибегнуть к термообработке, отвариваем или запекаем в фольге на соли. Затем охлаждаем, чистим, шинкуем или крошим на терке. Если хочется использовать сырой овощ, то сразу очищаем его от шкурки, нарезаем тоненькими пластинками или брусочками;
Теперь черед второго главного ингредиента — моркови. Ее хорошенько отмываем от почвы, счищаем шкурку. Потом измельчаем на длинной тонкой терке;
Грецкие орешки очищаем, потом отправляем их на сухую, очень горячую сковородку. Когда они прокалятся, то приобретут потрясающий аромат. Однако следите, чтобы они не сгорели или не пережарились лишнего. Когда орешки остынут, порубим их некрупными кусочками;
Яблоко обязательно моем. Обсушиваем чистой тканью. Разрезаем вдоль, устраняем сердцевину и семечку, а также очищаем от шкурки. Шинкуем мякоть на тонкие брусочки;
Все ингредиенты готовы, теперь можем приготовить наш салат из свежей моркови и свеклы: добавим к этим двум ингредиентам порезанное яблоко, а также грецкие орехи. Добавим к смеси выбранный соус (йогурт или майонез). Посолим. Перемешаем и спешим поскорее насладиться вкусом!

Совет: Если в салате используется сырая свекла, то перед добавлением в блюдо ее лучше всего замариновать в цитрусовом соке – лимонном или лаймовом.

Рецепт второй: Салат с отварной морковью, свеклой и сытным картофелем

Несмотря на то, что овощи – продукт легкий, малокалорийный в своем большинстве, салаты с ними могут быть и сытными. Классическим примером такого угощения является Оливье, однако в его составе присутствует отварное мясо или колбаса. Мы же предлагаем вам очень похожий рецепт, но совершенной иной. Салат из вареной моркови и свеклы может стать вашим помощником в случае, если дома нет ничего, кроме самых простых и доступных продуктов. Такое угощение позволит вкусно накормить всю семью, какой бы большой и привередливой она ни была. Обязательно приготовьте на ужин это блюдо. А потом занесите его в свою кулинарную копилочку.

Нам потребуется:

Картофельные клубни – 2 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Огурчики соленые домашние – 90 грамм;
Лук – 1 шт.;
Свекла – 1 маленькая;
Сметана – 1 ст.л.;
Майонез – столько же;
Зеленый горошек или кукуруза – половина баночки;
Зелень (любая) – 90 грамм;
Соль;
Перец молотый.

Приготовление

Для начала отварим все овощи, которые этого требуют. В списке морковь, картофель и свекла. Сначала тщательно все промоем, у свеклы удалим усики и хвостик. Затем поставим отвариваться овощи в разной посуде, хотя при желании свеклу и морковь можно отваривать вместе, так они не требуют соли при приготовлении (но учтите, что морковь сварится намного раньше, ее нужно будет вовремя вынуть). Картофель солим после закипания, это позволит ему не развариться, не стать рассыпчатым, а сохранить форму при нарезании. Когда все овощи будут готовы, охладим их и почистим. Затем прогоним свеклу через крупную терку, морковь – через тонкую среднюю, а картофель просто нашинкуем ножом на кубики;
Теперь черед за луком, почистим его, ополоснем. Нарежем помельче. Если хочется остроты и горечи во вкусе, то оставляем его, как есть, а для более нежного вкуса лучок нужно ошпарить или замариновать в уксусе или сахаре;
Соленые огурчики рубим на кубики, немного отжимаем;
Выбранную для салата зелень ополаскиваем, выкладываем просохнуть на полотенца. Потом мелко крошим ее;
С консервированных овощей (кукурузы или горошка, а можно оба вида) сливаем рассол, половина из них пойдет в угощение;
Приготовим заправку. В ней нет ничего хитрого или мудреного, просто смешаем легкую сметану с майонезом в одинаковых пропорциях, это облегчит салат, сделает его менее тяжелым для желудка;
Ингредиенты подготовлены, теперь можно собрать наш салат из вареной моркови и свеклы. К указанным овощам добавляем кубики картофеля, рубленую зелень, половину банки консервированных овощей, соленые огурчики, а также лук;
Заливаем все заправкой, перемешиваем очень мелено и аккуратно, чтобы не сломались картофельные кубики. Можно дать немного настояться, но если нет желания терпеть и очень хочется попробовать – угощайтесь сразу!

Рецепт третий: салат с отварной морковкой, мясом и свеклой

Овощные салаты не обязательно должны содержать лишь легкие продукты. Часто в рецепт добавляют белковые ингредиенты – мясо, птицу или кролика, что делает такие угощения более сытными, вкусными и привлекательными. Однако простота их исполнения по-прежнему доступна, составляющие недороги. Все это позволяет салатам конкурировать с более дорогими соперниками на праздничном столе, ни в чем им не уступая. И наш следующий салат из вареной моркови со свининой и свеклой относится к именно таким. Если хотите порадовать семью сытным, вкусным блюдом и не разорить при этом бюджет, то данное угощение специально для вас.

Нам потребуется:

Свекла маленькая – 3 шт.;
Морковь средняя – 2 шт.;
Сыр острый – 140 грамм;
Мясо (свинина или теленок) – 400 грамм;
Чернослив – 60 грамм;
Чеснок – 3 ломтика;
Орешки грецкие – 2/3 стакана;
Укроп свежий – 40 грамм;
Майонез.

Приготовление

Сначала отварим мясо, так как оно занимает больше всего времени. Очистим кусочек от прожилок, ополоснем и бросим вариться. Обязательно солим. Можно добавить лаврушку, перчик горошком, другие специи. Не забываем о снятии белковой пенки, в обратном случае филе станет горчить. Приготовили? Вынимаем, охлаждаем, а потом нарезаем средних размеров кубиками;
Пока мясо варится, можно поставить готовиться овощи. Морковь и свеклу тщательно промываем от почвы и грязи, а с последней еще и срезаем хвостик. Заливаем водой, ставим отвариваться. Солить и приправлять эти овощи ничем не нужно, просто варите их до готовности. Морковь дойдет до нужного состояния гораздо раньше, ее нужно будет вынуть. А свеклу продолжить варить. Или готовить их по отдельности, не заморачиваясь. Когда все приготовится – охладим, почистим. Натрем морковку на средней терке, а свеклу покрупнее;
Еще некоторое количество времени займет подготовка чернослива, ведь его нужно сначала перебрать от мусора, промыть, а затем запарить в кипятке на четверть часика. После этого воду можно будет слить, а чернослив нарезать ломтиками;
С сыром все намного проще, просто прогоним его через терку, чтобы получить воздушную стружку;
Грецкие орешки можно просто измельчить, но лучше предварительно обжарить их (как семечки) на сухой сковородке для получения аромата;
Чесночок просто почистим, ополоснем и покрошим мелко;
Укроп ополоснем под водой, просушим хорошенько на салфетке. А затем измельчим;
Ингредиенты для угощения готовы, теперь сложим наш салат слоями, оформим его. Сначала выложим половину свеклу, покроем майонезом, а далее будут следующие слои:
- Отварное мясо, орешки, майонезный соус;
- Морковь, сыр, заправка;
- Чернослив. Майонез;
- А завершает все слой свеклы с чесноком, пропитанный майонезным соусом.

После этого угощение необходимо будет отправить настаиваться на всю ночь в холодильник. А утром обсыпаем его зеленью и угощаемся.

Салат из вареной свеклы и моркови 🍏- подробный рецепт с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Пошаговое приготовление1.1 Как подготовить ингредиенты1.2 Как сделать основу для салата1.3 Как приготовить начинку для «клубничек»1.4 Сборка блюда2 Видеорецепт Как…

Как сделать необычный креативный салат «Клубничка» из вареной свеклы и моркови. Изучите 4 этапа приготовления изумительно красивой праздничной закуски. Узнайте, как подготовить ингредиенты, сделать массу для внешнего слоя «клубничек», как приготовить вкусную начинку из филе сельди и яиц. Воспользуйтесь полезными рекомендациями и подробными разъяснениями и приготовьте нарядное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

Кухонная техника и утварь: 2 кастрюли, 2 глубокие миски, разделочная доска, кухонный нож, терка.

Ингредиенты

Название	Количество
Свекла красная, небольшого размера	3 шт.
Картофель средний	2 шт.
Морковь среднего размера	1 шт.
Лук репчатый маленький	1 шт.
Яйцо куриное	3 шт.
Филе сельди	200 г
Майонез	50 мл
Семена кунжута	1 ч. л.
Зелень петрушки свежая	5-6 веточек

Соль поваренная	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Растительное масло	20 мл

Пошаговое приготовление

Как подготовить ингредиенты

Помойте и отварите в кожуре овощи: 3 маленьких свеклы, 2 средних клубня картофеля, 1 средний корнеплод моркови. Свеклу варите в отдельной кастрюле, чтобы не окрасились другие овощи. Очистите корнеплоды и клубни от кожуры. Охладите ингредиенты до комнатной температуры. Покупая свеклу, выбирайте корнеплоды бордовых сортов.
Очистите от шелухи лук. Лучше брать сладкий салатный сорт.
Отварите вкрутую, охладите и очистите 3 куриных яйца.

Как сделать основу для салата

В глубокую миску натрите на мелкой терке вареные овощи: морковь, картофель и свеклу.
Посолите и поперчите смесь по вкусу.
Хорошо перемешайте ингредиенты до равномерного распределения компонентов.

Как приготовить начинку для «клубничек»

Мелко порубите 200 граммов филе сельди. Перед нарезкой убедитесь в полном отсутствии косточек в мясе рыбы. Переложите измельченную селедку в глубокую миску.
Мелкими кубиками порежьте очищенную луковицу (1 штуку). Пересыпьте кусочки лука в миску к сельди.
На мелкой терке натрите в миску куриные яйца.Добавьте к измельченным ингредиентам 50 мл майонеза. Хорошо перемешайте содержимое миски.

Сборка блюда

Набирайте столовой ложкой (с горкой) порцию основы. Руками, смазанными растительным маслом (20 мл), сформируйте из массы шар, сделайте из него лепешку размером примерно 6-7 см, толщиной около 8-10 мм. В центр лепешки поместите 1 чайную ложку с горкой начинки.
Сверните лепешку пополам (как вареник), закройте начинку со всех сторон основой, скатайте шар.
Руками придайте шару форму клубники. Повторите действия со всей массой-основой и начинкой. Переложите получившуюся закуску на сервировочное блюдо.У помытой и обсушенной зелени петрушки (5-6 веточек) общипайте верхушки и боковые веточки, оставив по 4-5 мм стебелька у каждого листика. Прикрепите листики у основания «клубник», имитируя «клубничные листья».
Посыпьте салат семенами белого кунжута (подражание клубничным семечкам). Подавайте.

Попробуйте приготовить вкусный салат винегрет или салат из вареной свеклы. Так же смотрите простой рецепт приготовления салата с фасолью.

Видеорецепт

Приготовление красивого необычного салата показано в видеоролике. После просмотра материала повторить все действия кулинара будет совсем несложно. Подробные объяснения и демонстрация упростят приготовление салата.

Используйте подробный рецепт с фотоиллюстрациями, приготовьте к праздничному столу оригинальную, красивую и вкусную закуску. иА какие салаты из вареных овощей делаете вы? В чем их особенность?

Салат из свеклы и моркови

В статье вы найдет лучшие рецепты, как приготовить салат из свежей или вареной свеклы с морковью, к столу или на зиму.

Рецепт 1: салат из свеклы и моркови (пошаговые фото)

Данный салат из свеклы и моркови является вариантом приготовления полезного летнего блюда, иногда этот салат еще называют марокканским. Как и другие кушанья, приготовленные из свежих овощей, он является кладезю витаминов и других полезных для организма веществ. И, разумеется, этот салат очень легкий и вкусный, он точно придется по вкусу всем поклонникам здорового питания, а так же людям, предпочитающих вегетарианские блюда.

Для салата

Свекла -1 штука (средняя) по вкусу
Морковь 3 штуки (небольшие)
Изюм золотой 100 грамм (или по вкусу)
Мята (желательно свежая) по вкусу

Для заправки

Паприка сладкая 1/2 чайной ложки
Тмин молотый 1/4 чайной ложки
Корица молотая 1/4 чайной ложки
Мед 2 чайные ложки
Соль 1/4 чайной ложки
Сок лимонный 1,5 столовых ложки

Морковь и свеклу хорошенько промойте, лучше всего почистить их специальной мягкой щеточкой. Такая тщательность особенно нужна для приготовления денного салата, ведь в дальнейшем отваривать овощи мы не будем, а будем использовать их в сыром виде.

Чистую морковь и свеклу измельчите на терке отдельно друг от друга. Тертую свеклу сложите в дуршлаг и промойте прохладной и проточной водой, после чего уложите кусочки овощи на полотенца и обсушите. Морковь дополнительно можно не мыть, только обсушить.

Все ингредиенты для приготовления заправки, то есть мед, сладкую паприку, молотую корицу, соль и лимонный сок смешайте в подготовленной миске. Взбейте получившийся пряно-медовый соус до однородного состояния с помощью венчика.

В салатницу сложите тертые морковь и свеклу, туда же добавьте золотой изюм. Полейте сверху приготовленной ранее заправкой и перемешайте салат, теперь посыпьте листочками свежей мяты. Важно: Если у вас нет свежей мяты, то вы вполне можете использовать сухую, но вкус будет менее освежающим. Готовому салату нужно дать настояться после смешивания, для этого оставьте его при комнатной температуре, накрыв крышкой или пищевой пленкой на 1-2 часа. За это время салат из свеклы и моркови пустит сок и хорошенько пропитается, после чего будет полностью готов к подаче на стол.

Сервируйте салат из свеклы с морковью в порционные плоские тарелки, положив рядом вилку. Ничем дополнительно украшать или заправлять это кушанье не нужно, ведь в результате у вас получается готовое полноценное блюдо. Наслаждайтесь необычными сочетаниями вкуса, свежего аромата и пользой овощей. Кушайте салат сами и угощайте гостей.

Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: салат из сырой свеклы и моркови

Как правило, свеклу для салатов прежде всего отваривают. Но и с сырой свеклой можно приготовить массу полезных и вкусных салатов. Рецептом одного из них хочу поделиться с вами.

Свекла 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зуб.
Укроп 5 грамм
Соль по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу

Морковь очистите, помойте и натрите на терке.

Свеклу очистите, помойте и также натрите на терке.

Добавьте измельченный чеснок.

А также нарезанный мелко свежий укроп.

Посолите салат по вкусу и заправьте ароматным подсолнечным маслом или рафинированным. Как кому нравится.

Полезный, свежий и вкусный салат из свеклы готов.

Рецепт 3: салат из свежей свеклы и моркови с чесноком

Простые и быстрые салаты всегда в приоритете, особенно овощные салаты. В зимнее время нет такого большого разнообразия овощей, которое мы привыкли видеть летом, ну что же, необходимо выходить из того, что имеем. Сегодня я хочу вам предложить очень вкусный салат из сырой свеклы и моркови, который готовить нужно пару минут, получается он очень вкусным и ярким, отлично подойдет к запеченному картофелю, кашам, мясу или птице.

Итак, салат предлагаю готовить из моркови и свеклы, овощи использовать свежие. Самое главное, свеклу необходимо выбирать сладкую и сочную, сахарную, то же самое касается и моркови, она не должна быть сухой, а напротив – сочной и сладкой. Заправку для салата можно использовать любую, здесь отлично подойдет растительное масло, сметана или майонез. Рецепт с фото предлагаю вам сохранить в свою кулинарную копилочку.

свекла – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
укроп свежий – 5-6 веточек,
рисовый уксус – 1,5-2 ч.л.,
масло растительное – 2 ст.л.,
сахар – 0,5 ч.л.,
соль, перец – по вкусу.

Подготовить все ингредиенты по списку, морковь выбрать среднего размера, очистить и вымыть, просушить. Подготовить терку для корейской моркови, с ее помощью измельчить морковь. Морковную стружку переложить в глубокий салатник.

Очистить одну крупную свеклу, сполоснуть и просушить. Натереть свеклу на той же терке, свекольную стружку переложить к моркови.

Сполоснуть веточки свежего ароматного укропа, просушить и нарезать укроп мелко. Добавить зелень в миску к овощам. Головку чеснока разобрать на зубчики, очистить от шелухи и сполоснуть. Натереть чеснок на мелкой терке или пропустить на прессе. Добавить чеснок к моркови и свекле.

Влить в овощи растительное масло, также можно использовать оливковое масло.

Добавить рисовый уксус. Если рисового уксуса нет, можно использовать обычный столовый или сок лимона. Всыпать сразу соль, сахар и перец.

Перемешать все ингредиенты и оставить на 10-15 минут покое, чтобы свекла и морковь промариновались. Теперь салат можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 4: салат из свеклы и моркови на зиму (пошагово)

Этот очень вкусный салат из свеклы и моркови на зиму, рецепт с фото которого вы найдете ниже.

Он вкусный, ароматный и не так сложен в приготовлении. Главное время занимает тушение овощей. Запаситесь всеми нужными продуктами и закатывайте на зиму чудесный салат, который яркий, вкусный и непохожий на другие.

0,5 кг. свёклы,
0,5 кг. морковки,
0,5 кг. сладкого перца,
750 грамм томатного сока,
0,5 кг. репчатого лука,
0,5 стакана сахарного песка,
1 ст.л. соли,
0,5 стакана уксуса,
0,5 стакана растительного масла.

Заранее отвариваю корнеплоды: свеклу и морковку. Они должны быть мягкими и полностью сваренными. Остудить их, чтобы можно было их нарезать и не обжечь руки.

Очищаю сваренную морковку и нарезаю удлиненными брусочками.

Таким же образом поступаю и с отварной свеклой. Получаю брусочки одинаковой длины.

Очищаю болгарский перец, он у меня разноцветный. Режу длинными полосками. Болгарский перец всегда придает заготовкам приятный аромат, поэтому в салат из свеклы и морковки я всегда его кладу.

Для салата также использую лук, который чищу и режу квадратиками.

Помидоры пропускаю через мясорубку и получаю томатный сок. Его должно быть 750 грамм.

Томатный сок ставлю на огонь кипятиться, туда же сыплю сахарный песок и соль. Ложкой размешиваю сок, довожу до кипения.

Доливаю в жидкую массу растительное масло.

Туда же добавляю и столовый, 9% уксус, который сделает салат длительного хранения на всю зиму и больше.

Когда томатный соус закипит, то в него сперва закладываю перец и лук. Начинаю их тушить и засекаю 15 минут.

Затем кипящий салат кладу морковку и свеклу. Продолжаю тушить и засекаю еще 15 минут.

Теперь салат практически готов, он выглядит очень аппетитно, а его аромат вам точно понравится. Также такой салат имеет ярко-насыщенный свекольный оттенок, глаз радуется.

Горячий салат раскладываю по стерильно-вымытым банкам. Наполняю до верхушки.

Закручиваю банки винтовыми крышками и ставлю под «шубку», чтобы салат полностью остыл. Для удобства салат можно подписать и указать на банке год, когда вы его делали.

Готовый салат лучше кушать в охлажденном виде. Я достаю банку салата из кладовой, ставлю сразу в холодильник, а потом при необходимости подаю к столу.

Рецепт 5: салат из свежей моркови и свеклы, яблока и изюма

1 свекла среднего размера
1 шт большое яблоко
1-2 шт морковь небольшого размера
2 стол. ложки изюма
1 стакан воды
Для заправки салата:
2 стол. л.меда
1,5-2 стол.л. сока лимона

Яблоко порезать ломтиками.

Яблоки сложить в кастрюлю вместе с изюмом.

Свежие морковь натереть соломкой.

Свежую свеклу натереть соломкой.

Свеклу и морковь добавить к яблокам с изюмом, залить водой, размешать и довести до кипения. Добавить лимонный сок и охладить.

Добавить мед и размешать.

Рецепт 6: салат с морковью, свеклой и яблоком (с фото)

Свекла 150 г
Морковь 150 г
Яблоки 100 г
Сметана 50 г
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Свеклу и морковь помыть, почистить

Натереть овощи на терке

Добавить порезанное соломкой яблоко

Перемешать

В сметану выдавить чеснок, перемешать

Заправить салат, посолить, поперчить по вкусу

Рецепт 7: витаминный салат из редьки, свеклы и моркови

Салат диетический, прост в приготовлении, вкусен и полезен.

Редька (зеленая, средних размеров) — 1 шт
Свекла (средняя) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Чеснок — по вкусу
Перец черный (молотый, или красный) — по вкусу
Масло растительное (для заправки салата) — по вкусу
Уксус — по вкусу
Соль — по вкусу

Подготовить овощи для салата: свеклу отварить (можно сырую, на любителя), почистить. Редьку и морковь (сырую) помыть и почистить.

Все овощи натереть на терке. Добавить чеснок пропущенный через пресс, посолить, поперчить. Заправить растительным маслом и уксусом.

Наш салат готов. Приятного аппетита. Как видите, времени на него много не потребовалось.

Рецепт 8: салат из вареной свеклы и моркови с луком и чесноком

вареная свекла 1 шт
вареная морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубка
майонез 2 ст.л.
петрушка 10 гр
пищевая соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Нарезанные свеклу и морковь сложите в глубокую миску.

Нарезанные ингредиенты переложите в емкость к моркови и свекле.

ВИДЕО

На видео сморите рецепты приготовления салата из свеклы и моркови на зиму, а также рецепт по-корейски:

Источники: https://www.tvcook.ru, https://vpuzo.com, https://namenu.ru, https://namenu.ru/, https://sibjour.ru, http://tvoirecepty.ru, https://www.povarenok.ru, http://xcook.info

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат из вареной свеклы и моркови

Самый популярный салат из обычных отварных овощей можно подать даже на праздничный стол, если добавить к ним и другие ингредиенты, например соленые огурцы и майонез. Безусловно, в дни Поста это блюдо заправляют растительным не рафинированным маслом: подсолнечным, оливковым, кукурузным и т.д., но для торжества более уместна заправка майонезом любого вида, даже чесночным.

Легкую пикантную нотку во вкусовой букет внесет репчатый лук. Тем, кто любит более нежный вкус, можно посоветовать замариновать луковую нарезку на 15 минут в яблочном уксусе или же использовать зеленый лук.

Уместна при добавлении и зерновая горчица (магазинный вариант), благодаря ей салат станет более красочным на вид, праздничным. Не следует забывать и о свежей зелени: укропе, петрушке и т.д. – она придаст блюду яркости.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 7

Свеклу и морковь заранее отварить в подсоленной воде примерно 20-30 минут, затем резко охладить в ледяной воде, оставляя овощи в ней еще на 15-20 минут. Эту процедуру с корнеплодами проделать нужно обязательно, так как горячие ингредиенты сокращают срок годности блюда до 2-3 часов. Можно отварить овощи с вечера и приготовить салат утром.

Очистить свеклу от кожуры и промыть, нарезать средними кубиками, выкладывая нарезку в емкость.

Шаг 3 из 7

Таким же образом очистить, промыть и нарезать отварную морковь, затем добавить ее к свекле.

Шаг 4 из 7

Соленый огурец использовать крупного размера – можно заменить двумя мелкими. Нарезать продукт кубиками среднего размера и оставить на 5 минут, чтобы нарезка выпустила сок.

Слегка прижать кубики соленого огурца к доске и слить всю выделившуюся жидкость. Если этого не сделать, то блюдо «поплывет» при заправке. Добавить нарезку в емкость.

Шаг 5 из 7

Очистить и промыть репчатый лук, нарезать его полукольцами и добавить в емкость вместе с измельченной зеленью, предварительно промытой.

Шаг 6 из 7

Выложить майонез, выбранный по вкусу, присолить и поперчить блюдо. Аккуратно перемешать весь салат.

Кстати, если подача планируется через некоторое время, то измельченные нарезки можно охладить в холодильнике, а майонезом заправить непосредственно перед подачей к столу.

Шаг 7 из 7

Выложить блюдо в пиалы, салатники, украсить измельченной зеленью и подать к столу.

Праздничный салат из свеклы и моркови

Классический салат из свеклы и моркови становится еще вкуснее с измельченными грецкими орехами и петрушкой. Он украсит повседневные трапезы и украсит праздничные блюда.

Этот совместимый дуэт овощей — свекла и морковь — так «натереться» в этом простом салате. Два таких ароматных овоща нуждаются в легком украшении. Немного добавленной сладости, и терпкость лимона раскрывает их вкус.

Попробуйте золотую свеклу: Я удивлен, что не вижу чаще золотую свеклу, потому что она даже слаще и вкуснее красной.Если вы их видите, хватайте! Они прекрасны в этом салате.

Менее распространены, но стоит поискать свекла чиогга (итальянская семейная реликвия с красно-белыми полосами). Ищите эти менее распространенные сорта на летних и осенних фермерских рынках.

Рецепт адаптирован из Vegan Holiday Kitchen от Nava Atlas. Фото Сьюзан Вуазен, FatFreeVegan.com

Несколько советов по приготовлению свеклы

Приготовление свеклы в микроволновой печи
Приготовление свеклы в микроволновой печи — самый простой и быстрый способ приготовить свеклу.Промойте свеклу и поместите свеклу в глубокую емкость, пригодную для использования в микроволновой печи, с небольшим количеством воды на дне — не более чем на полдюйма или около того. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 2–4 минуты для каждой свеклы (2 минуты для маленькой свеклы, 3 для средней, 4 для большой).

Для рецепта выше ошибитесь в сторону меньшего количества готовки, потому что вы хотите, чтобы они были приготовлены только наполовину и сохранили немного хрусткости для этого конкретного салата.

Это общие рекомендации; Лучше всего начать с меньшего количества времени и проверить степень готовности, а затем добавить минутку или около того.Они готовы, когда их можно просто проткнуть, а при приготовлении свеклы старайтесь не пережаривать.

Приготовление свеклы на плите
Лучше использовать не слишком большую свеклу, если вы хотите приготовить ее на плите, иначе это займет довольно много времени. Промойте свеклу и срежьте все стебли, кроме дюйма.

Поместите в большую глубокую кастрюлю с водой до покрытия. Доведите до медленного кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности. Сколько времени это займет, зависит от размера свеклы.Проверьте через 15 минут, но не проделывайте в них слишком много пробных отверстий, иначе они будут слишком кровоточить! Слейте воду и дайте остыть, когда закончите.

Завершение процесса

Неважно, готовили ли вы свеклу в микроволновой печи или готовили, после размягчения окунитесь в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Когда свекла достаточно остынет, снимите кожуру над контейнером для мусора или компоста, а затем нарежьте кубиками или ломтиками. по желанию. Чтобы предотвратить обесцвечивание разделочной доски, можно накрыть ее вощеной бумагой.

Жареная свекла

Жареная свекла восхитительна, но приготовление создает немного беспорядка, так как ее лучше всего чистить, нарезать или нарезать кубиками в сыром виде. Тем не менее, если вы частично приготовите их в микроволновой печи или приготовите их заранее, следуя приведенным выше инструкциям, очистить и нарезать их будет проще.

Использование свеклы сырой

Если у вас есть хороший нож и вы не против, чтобы ваши руки ненадолго покраснели, просто очистите свеклу и нарежьте ее тонкими кусочками или натрите на терке для добавления в салаты.Или очистите свеклу и нарежьте кусочками для приготовления сока.

Выход: 6

Праздничный салат из свеклы и моркови

Классический салат из свеклы и моркови становится еще более классным с измельченными грецкими орехами и петрушкой. Он украсит повседневные трапезы и украсит праздничные блюда.

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
12 минут

Общее время
32 мин.

Состав

4 средних свеклы (см. Примечание)
6 средних морковок, очищенных и нарезанных кусочками
2 стебля сельдерея, очищенных и нарезанных кубиками
2 измельченных лука-шалот, по желанию
1/4 стакана мелко нарезанных грецких орехов
1/4 стакана измельченной свежей петрушки
Несколько листочков мяты, нарезанных по вкусу
Сок от 1/2 до 1 лимона по вкусу
1 столовая ложка нектара агавы
Щепотка соли
Свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

Готовьте или готовьте свеклу примерно до половины (см. Дополнительную информацию после коробки с рецептами) — вы сможете проткнуть ее с сопротивлением.Когда остынет, порежьте на кусочки.
Натереть свеклу и морковь ножом кухонного комбайна.
Смешайте с оставшимися ингредиентами в сервировочной миске и перемешайте. Подавать сразу или накрыть крышкой и хранить в холодильнике до подачи.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Количество на порцию:

Калории: 113 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 114 мг Углеводы: 20 г Волокно: 4 г Сахар: 13 г Белки: 2 г

Данные о питании всегда являются приблизительными, в зависимости от программы, используемой для расчета, и точных используемых продуктов.

Фото: Susan Voisin, FatFreeVegan.com

Если вы любите салаты из свеклы, вам также может понравиться…

Свекла и веганский салат фета

Подробнее простых веганских рецепта и салатов и гарниров .

Марокканский тертый рецепт салата из моркови и свеклы

Сырая свекла, правда?

Ага. Для этой дочери жителя Среднего Запада свекла бывает только двумя способами: жареной или вареной, а затем «маринованной» в винегрете.

Когда я впервые попробовал сырую свеклу в салате из спичечной моркови и свеклы в местном марокканском ресторане, это было откровением. Они как морковь! Но рубиново-красный.

Элиза Бауэр

Вот мой взгляд на марокканскую классику — салат из сырой тертой моркови и свеклы, приправленный корицей, паприкой и тмином, медом, лимоном и мятой. Прекрасный и легкий гарнир к курице, индейке или баранине.

Сохрани это

У нас всегда где-нибудь во дворе растет свежая мята, поэтому я люблю подбрасывать ее в салаты.Если у вас нет доступа к свежей мяте для этого рецепта, просто пропустите ее.

2 стакана тертой моркови (примерно из 3 моркови)
1 чашка тертой свежей свеклы (примерно из 1 очищенной свеклы среднего размера)
1/2 стакана золотого изюма
1/2 чайной ложки перца (сладкого, но не горячего)
1/4 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки корицы
Щепотка соли
Щепотка кайенского перца
2 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки меда
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев мяты

Тертую свеклу промыть, соединить с морковью и изюмом:
Положите тертую морковь в сервировочную миску среднего размера.
Переложить тертую свеклу в сито и ненадолго промыть холодной водой. Это позволит смыть излишки свекольного сока, которые в противном случае могут окрасить всю свеклу в красный цвет. Вытрите насухо бумажным полотенцем.
Затем добавьте в миску с морковью. Добавьте изюм. Тщательно перемешайте.
Сделать заправку:
В небольшой миске взбейте перец, тмин, корицу, соль и кайенский перец. Затем добавьте лимонный сок и мед и взбивайте до однородной массы.
Заправить морковь и свеклу, дать настояться час:
Полить морковью и свеклой, затем аккуратно сложить, пока морковь и свекла не будут покрыты легким покрытием. Дайте настояться час перед подачей в охлажденном виде или при комнатной температуре, чтобы заправка впиталась в морковь и свеклу.
Добавьте нарезанную мяту перед подачей на стол:
Непосредственно перед подачей на стол добавьте пару столовых ложек нарезанных свежих листьев мяты.Украсить свежей мятой.

Ссылки:

Салат из жареной свеклы, моркови и фенхеля от Lady Gouda

Салат из свеклы, моркови и яблока из ресторана What’s Cookin, Чикаго?

Морковный салат с хариссой, фетой и мятой от Deb of Smitten Kitchen

Морковный салат Санберст от Хайди из 101 поваренной книги

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Салат из свеклы и моркови — два вида

Куда делся Мэй? Не могу поверить, что прошел почти месяц с тех пор, как я приготовила этот салат из свеклы и моркови, чтобы принести его на пасхальный обед. Кажется, только вчера я готовил кучу свежих продуктов с Cal-Organic Farms, чтобы положить их в блюдо.

Если вы ищете что-то потрясающее, чтобы подать этим летом, не ищите дальше. Салат из свеклы и моркови — прекрасное дополнение к рыбе, курице и, конечно же, ветчине.Но он также достаточно сытный, чтобы служить легким обедом или ужином.

Хотя рецепт немного трудоемок, усилия того стоят. Салат из свеклы и моркови радует не только глаз, но и вкус. Он отличается приятным сочетанием вкусов и текстур — сладких и соленых, сырых и жареных, хрустящих и жевательных. А заправка добавляет аппетитной цитрусовой нотки.

Рецепт адаптирован из Поваренная книга Love & Lemons .

Салат из свеклы и моркови

На 6 порций

Ингредиенты

чашка пшеничных ягод
¼ чайная ложка морской соли и многое другое, по вкусу
4 золотые свеклы, промытые
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры
2 столовые ложки рисового уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
½ зубчика чеснока, мелко нарезанного
4 крест-накрест
свежемолотый черный перец, по вкусу
4 средние моркови, очищенные и тонко нарезанные вдоль
½ стакана нарезанной свежей мяты
1 стакан рукколы
¼ стакана крошки сыра Фета

Инструкции

Разогреть духовку до 375 градусов.
Выложите ягоды пшеницы в один слой на противне. Выпекать 6 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов.
В средней кастрюле смешайте поджаренные ягоды пшеницы, 1 стакан воды и соль. Довести до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до готовности около 40 минут. Слейте воду и поместите в небольшую миску.
Слегка завернуть 2 свеклы в фольгу и выложить на противень. Выпекать 40-50 минут, пока свекла не станет мягкой. Когда достаточно остынет, сотрите кожуру и нарежьте кусочками ½ дюйма.Очистите и нарежьте оставшиеся 2 свеклы крест-накрест на кусочки толщиной дюйма.
В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, апельсиновый сок и цедру, рисовый уксус, дижонскую горчицу и чеснок; взбивайте до образования эмульсии. Добавить сырую свеклу и редис, приправить солью и перцем и аккуратно перемешать. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Добавьте подготовленные ягоды пшеницы, жареную свеклу, морковь и мяту и перемешайте, чтобы все смешалось.
Осторожно добавьте рукколу и сыр фета и приправьте солью и перцем по вкусу.Подавать при комнатной температуре или слегка охлажденным.

3.5.3251

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравится:

Салат из свеклы и моркови {горчично-чесночный винегрет + укроп}

Салат из свеклы и моркови с горчично-чесночным винегретом — отварные корневые овощи, острые соленые огурцы и много свежего укропа, сбрызнутого красивой горчично-чесночной заправкой — фантастический зимний салат, который легко готов калорий, но сытных и сытных.

Ну привет и счастливого нового 2017 года !!

Я надеюсь, что эта неделя пройдет для вас легко (это короткая неделя — уф!), И она закончится раньше, чем мы узнаем об этом, так что держитесь.Я знаю, что после праздников трудно вернуться к повседневной рутине, хотя, должен признать, часть меня хотела снова вернуться к структуре и дисциплине. Я определенно надеюсь, что вернусь к своим обычным привычкам здорового питания как можно скорее, так как чувствую, что за последние несколько месяцев слишком долго злоупотреблял своим телом.

Итак, начав Новый год правильно, сегодня я хотел поделиться с вами полезным сезонным салатом из отварных корнеплодов с простой заправкой для винегрета с чесночно-горчичным соусом.

Это старинный семейный рецепт, который моя бабушка готовила к зимним праздникам. Моя бабушка делала это с гораздо большим количеством картофеля, как это обычно делается, но здесь я почти полностью их пропускаю, за исключением нескольких маленьких синих картофелей (не сладких сортов), в основном из-за цвета. Я хотел, чтобы он оставался легким, не жертвуя вкусом, и я думаю, что картофель в любом случае не влияет на аромат в этом рецепте.

Это простой красочный рубленый салат из вареной свеклы, моркови, картофеля и солений, сбрызнутый прекрасной чесночно-горчичной заправкой и большим количеством свежего укропа.Таким образом, это сочетание кисло-сладкого, чесночного и горчичного вкусов по-настоящему порадует и удовлетворит все ваши вкусовые рецепторы.

Если вы хотите сохранить цвета моркови и картофеля в некоторой степени нетронутыми, варите их отдельно от свеклы, иначе все приобретет пурпурный оттенок. И морковь, и свекла содержат минимум калорий, поэтому в целом это легкий, но сытный салат. Он хранится в холодильнике несколько дней, но я думаю, что вкус лучше всего сразу после приготовления, когда овощи еще немного теплые.

А если вы хотите сделать его еще полезнее, добавьте немного белка с одним или двумя нарезанными вареными яйцами и полностью откажитесь от картофеля!

За здоровое начало 2017 года!

Прежде чем я уйду, вот еще несколько салатов из свеклы, если у вас настроение:

Любимый всеми: жареная свекла с карамелизированным чесноком, грецкими орехами и козьим сыром
Мой личный фаворит: салат из жареной свеклы и обугленного лука с розмарином, кедровыми орехами и сыром пекорино
Жареный гранат из свеклы и салат канива с кукурузой, авокадо и кинзой — наверное, один самых чистых и полезных салатов в блоге

Салат из свеклы и моркови {винегрет горчично-чесночный + укроп}

Салат из свеклы и моркови с горчично-чесночным винегретом — отварные корнеплоды, хрустящие соленые огурцы и много свежего укропа, сбрызнутого прекрасной горчично-чесночной заправкой — фантастический зимний салат, который калорийный, но сытный и сытный.

Курс:

Салат

Количество порций: 8-10

Калорийность: 141 ккал

Автор: Виктория

Состав

1
фунты
свекла
1
фунты
морковь
1/2
фунты
маринованные огурцы
около 10 средних
3-4
маленький синий картофель
а.k.a перуанский, а не сладкий пурпурный, или другой обычный картофель по выбору
4
Столовые ложки
нарезанный укроп
соль и перец
Декорирование:
1
чайная ложка
горчица
4
Столовые ложки
оливковое масло
1
Столовые ложки
уксус
2
зубчики чеснока

Инструкции

Очистите свеклу, разрежьте ее пополам и варите в воде около 40-45 минут или до полной готовности.
Морковь очистить, нарезать на 2–3 части и выложить в отдельную кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить 30-35 минут или до мягкости.
Неочищенный картофель отварить в кастрюле с подсоленной водой до готовности.
Когда все овощи приготовлены, очистите картофель и свеклу и нарежьте каждый овощ небольшими кубиками одинакового размера (около 1 см).
Нарезать соленые огурцы, стараясь сохранить размер остальных овощей.
Смешайте раздавленные зубчики чеснока с горчицей и уксусом и медленно добавьте оливковое масло, пока не получите кремообразную заправку.
Полить винегретом теплые овощи и слегка перемешать.
Добавьте соль, перец и много свежего укропа.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Как приготовить салат из свеклы и моркови, рецепт MasterChef Sanjeev Kapoor

Как приготовить салат из свеклы и моркови —

Салат из свеклы и моркови с итальянской заправкой.

Санджив Капур

Этот рецепт был показан в шоу Ханакхазана.

Основные ингредиенты: свекла (चुकन्दर), морковь (गाजर)

Кухня: фьюжн

Курс: салаты

Оценки пользователей:

Оценка 5/5 на основании 152 отзывов покупателей

Кухня фьюжн сочетает в себе элементы разных кулинарных традиций.Кухни этого типа не классифицируются в соответствии с каким-либо конкретным стилем кухни и сыграли свою роль во многих нововведениях.
Еда фьюжн — это общий термин, обозначающий сочетание различных форм кулинарии и имеющий несколько форм.

Время на подготовку: 11-15 минут

Ингредиенты для рецепта салата из свеклы и моркови

Вареная свекла 2 средних
Вареная морковь 2 средних
Семена кунжута (тил) 1 столовая ложка
Семена тмина 1 чайная ложка
гранул
1/2 чайной ложки
Морская соль 1/2 чайной ложки
Оливковое масло первого отжима 2 столовые ложки
Уксус 1 1/2 столовые ложки
Листья салата Айсберг несколько
Салат Ромэн несколько капель несколько капель

Метод

Шаг 1

Очистите свеклу, разрежьте ее пополам и нарежьте толстыми ломтиками.

Шаг 2

Разрежьте морковь пополам и нарежьте по диагонали. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и поджарьте семена кунжута до светло-коричневого цвета. Отложите в сторону.

Шаг 3

Добавьте семена тмина в ту же сковороду и слегка обсушите. Отложите в сторону. Положите тертый имбирь, морскую соль и семена тмина в ступку и разотрите. Добавьте масло и уксус и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Поместите морковь в миску, добавьте половину заправки и перемешайте.Добавьте ломтики свеклы и оставшуюся заправку и перемешайте. Чтобы подать на стол, разложите порванный вручную салат на сервировочной тарелке, положите на него салат и охладите.

Шаг 5

Посыпать поджаренными семенами кунжута и подавать.

Понравился этот рецепт, Оцените нас:

Рецепт салата из тертой моркови и свеклы

Раньше я думал, что зимние продукты были скучными, и что единственный вариант повара — переждать холодные месяцы, щурясь вдаль, с нетерпением ожидая появления спаржи и клубники («Энн, сестра Энн, вы ничего не видите?» ).

Теперь я не могу себе представить, как я мог быть таким слепым: что с маше и зимними тыквами, что с цветочной капустой и брокколи, что с эндивиями, луком-пореем и мангольдом, что с этим тертым салатом из моркови и свеклы? Они ничего не значат?

Если вы никогда не пробовали корень свеклы в сыром виде, я настоятельно рекомендую вам попробовать, независимо от того, презираете ли вы (думаете, что) вареную свеклу или нет.

Возможно, помогло то, что в этом году парижская зима была такой мягкой (опять же) и что — по крайней мере, на моей памяти — солнце всегда выглядело в субботу утром, когда я ехал туда и обратно.

Какова бы ни была причина, это первый год, когда я зарегистрировал отчетливый pining , когда мой постоянный кормилец признался, что у него больше не будет для меня зимних груш (это был такой хороший сезон для груш!), И когда я увидел, несколько киосков пух, первый урожай свежего горошка.

«О нет!» Я рыдала в бирюзовом шарфе: «Это слишком рано! Я еще не готов отпустить зиму! » А потом я подумал: «Я должен написать о тертой моркови и свекле , прежде чем все перейдут на более зеленые пастбища.”

Салат из тертой моркови и свеклы на обед

Итак, у вас есть: мой любимый на обед из коллекции Зима 2007/08, этот салат из тертой моркови и свеклы — это то, что я готовил и наслаждался еженедельно в течение последних нескольких месяцев. что примерно 27% моей массы тела теперь состоит из тертой моркови и свеклы.

Этот салат основан на простом умозаключении: тертая морковь — правило, и, хотя это гораздо более скрытый факт, — тертая свекла.Следовательно, сочетание этих двух вещей — это гражданский союз, заключенный на небесах.

К тому же, я ленив, а грубоведение — это путь наименьшего сопротивления от корзины до рта.

Если вы никогда не пробовали корень свеклы в сыром виде , я призываю вас попробовать, независимо от того, презираете ли вы (думаете вы) вареную свеклу, потому что они дают очень разные вкусовые ощущения.

Зачем добавлять свеклу в тертую морковь?

Конечно, добавление тертой свеклы к тертому морковному салату не вызывает какого-либо квантового сдвига, но придает аккорду более глубокую ноту, сладкую, но гортанную, и окрашивает все это в заразный фиолетовый цвет свеклы. энтузиазм.

Я написал этот салат в рецепте ниже, потому что это то, что делают фуд-блогеры, но правда в том, что я никогда не делаю дважды одинаково.

Он всегда начинается с (примерно) того же веса моркови и свеклы, которые я очищаю, натираю и перебрасываю с небольшим количеством масла и уксуса, но затем я переключаюсь в режим Improv : я просто срываю с рядов бутылок и банки, которые заполняют мой кухонный стол, и я наливаю, разбрасываю, разбрызгиваю и щипаю в соответствии с моим настроением. Я предлагаю вам сделать то же самое.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт тертой моркови и свеклы

Ингредиенты

450 грамм (1 фунт) сырой моркови
450 грамм (1 фунт) сырой свеклы (берите маленькие, молодые, с гладкой кожицей и твердой мякотью)
2 зубчика чеснока , прессованного или мелко измельченного, или 1 чайная ложка чесночной пасты
1 столовая ложка лесного ореха масла (или грецкого ореха, или семян тыквы, или оливкового масла)
1 столовая ложка меда уксус (или сидр или бальзамический уксус)
1 чайная ложка крепкой дижонской горчицы
Соус Табаско или хлопья перца поблано по вкусу
Копченая соль (или обычная морская соль, или гомасио, или заатар)
Черный свежемолотый перец

Дополнительные надстройки:

Листовая свежая зелень (кинза, кервель, петрушка плоская), мелко нарезанная
Поджаренные орехи (миндаль, кедровые орехи, кешью, арахис) или семена (кунжут, подсолнечник), или еще лучше, мой новый друг дука
Бритый пармезан или нарезанный кубиками сыр фета или крошеный сыр с плесенью
Маше или молодые листья шпината
Тёртое яблоко или лук-шалот
Любая сушеная трава, специй или смесь специй, которые, по вашему мнению, могут подойти (и вы знаете, что есть только один способ узнать)

Инструкции

Обрежьте, очистите и натрите морковь и свеклу.(Если у вас есть кухонный комбайн с теркой, ура!) Поместите остальные основные ингредиенты, от чеснока до черного перца, в большую салатницу, добавьте тертую морковь и свеклу и перемешайте до однородного состояния. Добавьте любые желаемые надстройки и снова бросьте.
Попробуйте попробовать, отрегулируйте приправу и дайте постоять 30 минут, если можете, перед подачей на стол: из свеклы и моркови выделятся соки, которые сделают салат более влажным. Если у вас нет такого времени и салат не кажется достаточно влажным, добавьте немного цитрусового сока, томатного сока или любого другого сока, который в настоящее время может находиться в дверце холодильника.

3,1

https://cnz.to/recipes/salads/grated-carrots-and-beets-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

Теплый салат из моркови, свеклы и шпината

Этот полезный теплый салат из моркови, свеклы и шпината быстро стал одним из наших любимых блюд в холодную погоду! GF + Вегетарианец

В то время как комфорт сейчас царит, в это время года я полностью сосредоточен на корнеплодах! В следующем месяце или около того я буду жарить метрическую тонну их, пока сезон салатов не вернется к нам.

Конечно, для салата не обязательно должен быть сезон салата! Эта сезонная часть празднует продукты для холодной погоды и является долгожданным дополнением к комфортной еде, которую мы ели себе в лицо. Соедините его с сытной запеканкой, чтобы облегчить ваш намаз, или направьте свой собственный хлеб Panera с комбинацией суп-салат-бутерброд по вашему выбору, и все это в комфорте вашего собственного дома. Также замечательно сочетается с куриным салатом и круассаном.

Здесь только одно условие: я хочу, чтобы вы съели свою свеклу!

Я знаю, что некоторые из вас уже убежали с криком в другую комнату, как это обычно бывает, когда я роняю свеклу в этот блог.

Давай бааааак!

Понятно. Я тоже не любил их в течение добрых 20 с лишним лет моей жизни … но если я смогу научиться любить их, вы тоже сможете!

Доверьтесь блоггеру, который ел холодную пиццу на завтрак.

Что? На нем были овощи!

Готовы к рецепту ?! Давай сделаем это!

Теплый салат из моркови, свеклы и шпината с орехами пекан и фета

Как написано, этот салат вегетарианский и совершенно безглютеновый.Замените фету и используйте топленое масло для блюда, которое подходит как для палео, так и для Whole 30.

Теплый салат из моркови, свеклы и шпината с орехами пекан и фета

Этот полезный теплый салат из моркови, свеклы и шпината быстро стал одним из наших любимых блюд в холодную погоду!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

2
средняя свекла
3
морковь
1/4
чашка
рубленый лук-шалот
3
TBSP
шампанское уксус
или белый винный уксус
3
TBSP
масло авокадо
плюс дополнительно для тушения
1.5
TBSP
сливочное масло
1/4
чашка
вода
соль и перец
пробовать
1 / 4–1 / 2
чашка
орехи пекан, крупно нарезанные
2-4
TBSP
покрошенный фета или козий сыр
2-3
чашки
молодой шпинат
1
чашка
весенний микс или дополнительный шпинат

Дополнительные опции

мед, чтобы подсластить / глазировать морковь
жареные грецкие орехи или миндаль
жареный мускатный орех
свежая мята или руккола
Edamame
приготовленный на пару и очищенный

Вскипятите небольшую кастрюлю с водой и приготовьте овощи.
Очистите свеклу и нарежьте кружочками размером 1⁄2 дюйма на разделочной доске, выстланной бумажным полотенцем. Очистите морковь и нарежьте дисками.
Очистить и измельчить лук-шалот, поместить в миску среднего размера с уксусом и отложить.
Добавьте свеклу в кастрюлю с кипящей водой и варите до мягкости вилки, прибл. 16–18 минут,
Тщательно слейте воду и сразу же перенесите в смесь лука-шалота и уксуса.Перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.
В большой сковороде на среднем или сильном огне добавьте немного масла авокадо и обжарьте морковь до готовности, прибл. 4 минуты.
Пока сковорода еще горячая, добавьте воду и масло и продолжайте готовить, пока морковь не покроется и смесь не станет немного уменьшенной, прибл. 2-3 минуты.
Добавьте измельченные орехи пекан и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
Затем добавьте в сковороду смесь свеклы и маринада. Смешивание.
Подавайте на подушке из шпината и зелени по вашему выбору. Сверху посыпьте покрошенным сыром фета или козьим сыром.
Этим теплым зимним салатом лучше всего наслаждаться сразу, и при желании его можно дополнить небольшим количеством масла или уксуса или немного натурального бальзамического напитка в бутылках.

Рецепт дает 2 больших салата размером с еду или 4 гарнира.

В последнюю минуту я бросил сверху немного петрушки в качестве гарнира. Когда у меня под рукой есть куча, мне нельзя доверять. #itgoesoneverything — вы можете последовать его примеру, но это на 100% необязательно. Мы все уже знаем о моей одержимости гарниром, верно? лол

Нет свеклы? Без проблем! Я раньше бывал вне дома и сделал этот салат только из комбинации шпината / моркови / пекана, и он все еще очень восхитителен! Он служит примерно для двух человек, и вам просто нужно приготовить заправку из смеси лука-шалота и уксуса, так как вы не будете использовать его для маринования свеклы.Добавьте немного масла и специй / добавок на ваш выбор и взбейте по вкусу. Также можно использовать полностью натуральную повязку, купленную в магазине.

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Теплый салат из моркови, свеклы, шпината с орехами пекан и фета

Сумма на порцию

калорий 244
Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 19 мг 6%

Натрий 212 мг 9% 0003 000 9000 Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 6 г 7%

Белок 4 г 8%

Витамин A 9344IU 187%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 83 мг 8%

Железо в процентах 1 мг

000 на суточной основе диета на 2000 калорий.

Хотя сам по себе он отлично подходит в качестве полезного обеда, этот салат может стать отличным дополнением к разнообразным белкам, если в этом есть необходимость. Он отлично сочетается со стейком на гриле, жареным цыпленком и даже отлично подойдет к хрустящему жареному тофу или нуту.

В настроении салат? Попробуйте мой салат из лебеды с клюквой и капустой и нарезанный салат из нута с заправкой для заправки из базилика. Делиш!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!