Рулетики из лаваша в духовке с разными начинками рецепты с фото: Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром

Рулет из лаваша, запечённый в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим рулет из лаваша, запечённый в духовке

Я называю лаваш гениальным изобретением за то, что его можно использовать во всех или со всеми видами блюд: от супов до десертов. Рулеты из лаваша давно стали любимы и популярны в нашей кухне.

Чаще всего готовят холодные рулеты с разными видами начинок. Я хочу вам предложить запечённый в духовке рулет, который в горячем виде можно подать как второе блюдо, а в холодном — как закуску.

Как приготовить «Рулет из лаваша, запечённый в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2
Ссылка

Яйца варим вкрутую, чистим и трём на крупной тёрке.

Шаг 3
Ссылка

Ветчину очень-очень мелко режем.

Шаг 4
Ссылка

Также мелко нарезаем сладкий перец.

Шаг 6
Ссылка

Соединяем все подготовленные ингредиенты, добавляем натёртый на крупной тёрке сыр. Можно не солить, по моему опыту достаточно той соли, которая есть в ветчине и сыре.

Шаг 7
Ссылка

Заправляем начинку сметаной, чтобы добавить сочности.

Шаг 8
Ссылка

Лаваш у меня большой 70х40 см, я его разрезала на 2 части. Смазываем лаваш сметаной, взбитой с яйцом.

Шаг 9
Ссылка

Распределяем начинку по лавашу, удобно это делать кулинарным скребком или шпателем.

Шаг 10
Ссылка

Сворачиваем рулет. Делаем то же самое со второй половиной лаваша.

Шаг 11
Ссылка

Выкладываем рулеты в форму или на противень, смазанный маслом. Сверху рулеты смазываем яично-сметанной смесью. Запекаем в духовке до зарумянивания при температуре 180°С. У меня духовка медленная, понадобился целый час, а в среднем может быть минут 45-50.

Шаг 12
Ссылка

Горячие рулеты извлекаем из духовки, разрезаем порционно и подаём горячими. Можно дополнить свежими овощами или салатом. Остывший рулет используем как закуску.

Рулеты из лаваша с разными начинками рецепты с фото

Рулеты из лаваша являются одним из излюбленных яств в современной кулинарии. Сделать их можно буквально мгновенно. А эффект от их подачи и вкусовых качеств, практически всегда превосходит ожидания. Остаётся только немного пофантазировать над начинкой и определиться с основной составляющей кушанья: лепёшкой.

А дальше дело остаётся за малым: правильно зафаршировать, согласно своим предпочтениям и дать пропитаться. И прекрасная закуска уже готова к праздничному или обеденному столу.

Вкусные рулеты из лаваша

Секрет этого яства кроется в правильно подобранных ингредиентах. Важно, чтобы они были не просто свежими, но и правильно сочетались и дополняли друг друга. В таком случае успех обеспечен. Стоит более тщательно рассмотреть наиболее интересные рецепты приготовления и отдать предпочтение одному из них.

Оглавление статьи:

Крабовое наслаждение

Любой праздничный стол можно с лёгкостью разнообразить при помощи оригинального и при этом вкусного кушанья. Для этого стоит знать, как его готовить и всегда иметь в запасе необходимые продукты. Потребуется лишь немного времени, чтобы удивить всех окружающих интересным и питательным блюдом.

Способ приготовления:

Разными вариациями вертуты из лаваша можно разнообразить любой стол. Каждая закуска будет оригинальной и интересной. В предложенном рецепте нет ничего сложного. Зато его вкусовые качества превосходят всякие ожидания. Нужно только узнать его рецепт и дело за малым.

Ингредиенты:

• Лепёшка армянская.
• Лук шалот – пучок.
• Яйцо куриное – 2-3 штуки.
• Крабовое мясо – 1 пачка.
• Майонез – 2 столовые ложки.

Блюдо рассчитано на 8 порций.

Процесс приготовления:

1.Яйца проварить 10 минут, остудить, почистить.

2.Крабовое мясо разделить на небольшие волокна руками либо потереть на крупной тёрке.

3.Яйца мелко порубить, используя мелкую тёрку.

4.Армянский лаваш разложить и смазать плотным слоем майонеза поверх, которого распределить измельчённое крабовое мясо и снова промазать майонезом.

5.Измельчённые яйца аккуратно разложить. Сверху посыпать порезанным луком шалот. Сбрызнуть майонезом и разровнять соус по поверхности.

6.Сформировать плотный рулет, используя пищевую плёнку. Перед подачей блюду необходимо пропитаться. Пробыть в холодильнике рулет должен не менее 60 минут.

7.Достать блюдо, разделить на кусочки. Добавить зелень и сезонные овощи.

Необычная и быстрая закуска обязательно придётся по вкусу гостям.

С красной рыбой «Страсть гурмана»

Изысканное и нежное блюдо можно сделать очень быстро, если знать, какие ингредиенты в него положить и как его правильно оформить, чтобы порадовать близких пикантным кулинарным новшеством.

Способ приготовления:

Предложенная закуска всегда отлично смотрится на столе. Попробовав её, большинство гостей приходит в неподдельный восторг благодаря вкусовым качествам. Достаточно знать определённые хитрости, на которые предстоит пойти в процессе готовки и отличное блюдо уже красуется на достойном месте.

Ингредиенты:

• Армянский лаваш.
• Сливочная паста – 1 упаковка.
• Малосольное филе кеты – 200 грамм.
• Укроп – половина пучка.
• Сок лимона – 10 грамм.

Блюдо рассчитано на 5-7 порций.

Процесс приготовления:

1.Филе кеты порубить на не крупные кусочки.

2.Мелко нарезать укроп и добавить к рыбе.

3.Выложить сливочную пасту.

4.Добавить немного свежего лимонного сока к рыбе и дать промариноваться.

5.Аккуратно распределить полученную начинку по периметру всей лепёшки оставляя немного свободного пространства с края.

6.Сформировать рулет и завернуть его в пищевую плёнку. Блюду необходимо «вылежаться», находясь в холодильнике 40 минут.

7.Аккуратно разрезать на порции. Подавать на подносе вместе с сезонной зеленью и небольшими сладкими помидорами.

Видео рецепт приготовления:

Простая и при этом изысканная закуска обязательно найдёт своих поклонников среди гурманов.

Из лаваша с печенью трески

Несмотря на обилие рецептов предлагающих вкусные закуски, есть некоторые, способные прийтись по вкусу исключительно ценителям. К таковым можно смело отнести яство из лепёшки с пикантной печенью трески. Он является не просто отличной «изюминкой» для каждого застолья, но и изысканным обеденным блюдом, украшающим любой стол.

Способ приготовления:

Полезное и вкусное кушанье можно сделать буквально из подручных продуктов имеющих место в каждом холодильнике. Зато вкусовые качества этого блюда превзойдут все ожидания.

Ингредиенты:

• Лепёшка армянская.
• Печень трески в масле — банка.
• Яйца куриные – 3 штуки.
• Листья пекинской капусты – 5 штук.
• Сыр «Гауда» – 80 грамм.
• Майонез – 2 столовые ложки.
• Блюдо рассчитано на 10 порций.

Процесс приготовления:

1.Яйца сварить в подсоленной воде до полной готовности. Остудить, мелко порубить или потереть на некрупной тёрке.

2.Разложить армянскую лепёшку. Смазать половиной майонеза. По периметру в 10 сантиметров, оставляя немного места с краёв, разложить яйца.

3.Промыть и просушить листья пекинской капусты. Выложить следующим рядом за яйцами.

4.Печень трески размять, используя вилку и перемешать с маслом. Равномерно распределить на следующих 10 сантиметрах лаваша, за листьями капусты.

5.Сыр «Гауду» потереть на некрупной тёрке и равномерно посыпать последний слой на лаваше.

6.Свернуть аккуратным свёртком, чтобы начинка хорошо держалась в середине. Обвернуть плёнкой и положить в прохладное место хотя бы на 40 минут.

7.Разрезать на аккуратные порции и выложить поверх салата.

Простой и интересный способ, разнообразить праздничную трапезу, порадует всех гурманов.

С адыгейским сыром и зеленью

Приготовить вкусную, а главное полезную закуску, не так уж и просто. Стоит с особой внимательностью присмотреться к предложенному рецепту и попробовать его. Предложенный вариант отлично подходит как к обильному застолью, так и к простому обеду. Главное: правильно его воплотить в жизнь.

Способ приготовления:

В праздники или во время шумных торжеств организм иногда попросту просит передышки. Отказаться от предлагаемых яств, нет сил. В таком случае стоит открыть для себя что-то новое: полезное и лёгкое.

Ингредиенты:

• Армянский лаваш.
• Адыгейский сыр – 200 гр.
• Яйцо куриное – 3 штуки.
• Любая зелень – 1\2 пучка.
• Соус «Лёгкий» — 2 ст. л.
• Специи по необходимости.

Блюдо рассчитано на 6 порций.

Процесс приготовления:

1.Яйца отварить до полной готовности, измельчить при помощи ножа.

2.Адыгейский сыр шинкуется на мелкой тёрке.

3.Всю зелень нарезать как можно мельче.

4.Подготовленные продукты, с добавлением лёгкого соуса, хорошо перемешать до получения однородной насыщенной массы.

5.Армянский лаваш раскрыть. Аккуратно нанести на всю поверхность получившуюся массу. Важно, чтобы она находилась за пару сантиметров от края.

6.Полученное блюдо аккуратно свернуть, используя пищевую плёнку. Поместить в прохладное место до подачи на стол.

7.Аккуратно разрезать на порционные кусочки и подавать вместе с сезонными овощами.

Предложенное кушанье не оставит тяжести в животе и позволит насладиться его незабываемыми вкусовыми качествами.

С ветчиной и плавленым сыром

Интересная и доступная закуска, появляющаяся на столе в считанные минуты, порадует не только любителей застолий, но и настоящих гурманов.

Способ приготовления:

Многие посчитают предложенный рецепт собирательным. На первый взгляд это просто лепёшка с многочисленным количеством добавок. И только попробовав данное кушанье, можно полностью ощутить все его краски и неоспоримые достоинства.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш – 3 штуки.
• Ветчина – 400 гр.
• Сливочная паста – пачка.
• Огурец свежий – 1 штука.
• Морковь по-корейски – 150 гр.
• Укроп и петрушка – пучок.
• Лук порей – 1 стебель.
• Майонез – 4 стол. ложки.

Блюдо рассчитано на 8-10 порций.

Займёмся приготовлением:

1.Зелень промыть. При помощи бумажного полотенца высушить, мелко порезать. Лук порей нарезать тоненькими колечками. Огурец шинковать тоненькими пластинками.

2.Добавить к ранее подготовленным продуктам морковь по-корейски. Немного перемешать. Оставить на 15 минут.

3.Ветчину нарезать тоненькими брусочками или протереть на крупной тёрке.

4.Поверх плёнки, разложенной по столу выложить лепёшку. Промазать ровным слоем майонеза, а затем сливочной пастой.

5.Поверх пасты положить вторую лепёшку. Смазать майонезом и сверху посыпать плотный слой ветчины.

6.Третий лаваш укладывается поверх ветчины. Немного смазать майонезом и равномерно распределить всю овощную смесь.

7.При помощи пищевой плёнки сформировать свёрток и запечатать. Отправить для пропитки в прохладное место до прихода гостей.

8.Достать кушанье. Аккуратно разрезать на равные доли и разложить на подносе.

Необычное яство станет отличным украшением для каждого стола по торжественному поводу.

«Мясной конверт» из лаваша

Быстро создать отличное блюдо буквально из «слоёного» теста не составит особого труда. Для этого следует лишь прибегнуть к небольшой хитрости и отличная закуска уже радует глаз на обеденном столе.

Принцип готовки:

Приготовить отличные экспериментальные рецепты, используя лаваш очень просто. Тем более, что процесс займёт мало времени, а результат будет достойным. В разных вариантах в предложенное кушанье можно добавлять любимые продукты согласно личным предпочтениям: куриное мясо, помидоры, плавленый сыр, ветчину, шампиньоны и многое другое.

Ингредиенты:

• Лепёшка армянская.
• Фарш мясной – 0,5 килограмма.
• Сыр «Гауда» – 150 гр.
• Помидор – 2 штуки.
• Зелень – пучок.
• Лук репчатый – головка.
• Майонез – 6 столовых ложек.
• Масло оливковое – 50 гр.
• Соль.
• Специи и травы по необходимости.

Блюдо рассчитано на 4-6 порций.

И так, начнём:

1.Лук аккуратно очистить потереть на крупной тёрке. Оливковое масло подогреть на сковороде. Как только оно начнёт «шипеть» добавить в него лук.

2.Если лук стал полупрозрачным с золотистым оттенком, то в него следует добавить фарш и немного специй. Довести до готовности.

3.Разложить армянский лаваш. Дать фаршу остыть и равномерно разложить аккуратной полосой в 10 сантиметров от одного края до другого.

4.Порезать помидоры долькам и следующим слоем на поджаренный фарш.

5.Сыр и зелень хорошо измельчить и посыпать поверх помидор.

6.Аккуратно завернуть лепёшку трубочкой и уложить в форму или на лист для запекания. Поверх обильно смазать майонезом, который вы можете приготовить сами.

7.Разогреть духовку до 180-200 градусов. Поместить форму в духовой шкаф, в зависимости от скорости образования румяной корочки, на 15-20 минут.

8.Достать из духовки. Дать немного настояться. Разделить на порционные куски и подать к столу.

Видео рецепт:

У такого рулета не только оригинальный внешний вид, но и очень приятный вкус. Кроме того, одной порции хватает наесться даже взрослому человеку.

С куриной грудкой

Вкусную и интересную закуску можно приготовить буквально за десять минут. Главное иметь в холодильнике все необходимые продукты и тогда успех обеспечен.

Процесс приготовления:

Экспериментировать в данном рецепте можно сколько угодно, так как основой является куриная грудка, а дальше всё зависит от фантазии и от продуктов, имеющихся в холодильнике. Практически все продукты отлично сочетаются именно с куриным мясом, поэтому подбор стоит производить исходя из индивидуальных предпочтений.

Ингредиенты:

• Лепёшка армянская.
• Свежее куриное филе – 500 гр.
• Плавленый сливочный сыр – 400 гр.
• Маринованные огурцы – 4 штуки.
• Лук репчатый – головка.
• Морковь – 1 штука.
• Укроп – пучок.
• Оливковое масло – 10 грамм.
• Майонез по необходимости.

Блюдо рассчитано на 5-6 порций.

1.Куриное мясо хорошо проварить с добавлением специй.

2.Армянскую лепёшку разделить на 2 равные части.

3.Укроп мелко нарезать. Огурцы порезать тоненькой соломкой.

4.Лук нашинковать кольцами, морковь потереть на крупной тёрке. На раскаленную сковороду добавить оливковое масло и обжарить в нём овощи.

5.Остуженное куриное филе разделить вдоль волокон при помощи ножа.

6.Взять половину лаваша. Смазать плавленым сливочным сыром и посыпать рубленой зеленью и маринованными огурцами.

7.Поверх первого части лепёшки положить вторую и смазать майонезом. Равномерно распределить мясо с обжаренными овощами.

8.Если хватает времени, можно свернуть рулет при помощи пищевой плёнки и дать ему настояться хотя бы 60 минут. В случае, когда «гости на пороге», то при помощи ножа разделить на порции и подать на блюде вместе со свежей зеленью и овощами.

Замечательная и питательная закуска придётся по нраву всем, кто любит вкусную домашнюю еду.

Разнообразные рулеты с использованием лаваша являются универсальной вещью при помощи, которой можно создать атмосферу праздника и веселья буквально за считанные минуты. Главное выбрать правильный рецепт и подать его на стол при первой возможности. Результат превзойдёт ожидания!

Читайте также:

Рулет из лаваша с разными начинками 11 рецептов

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сейчас мы с лёгкостью докажем нашим читателям это смелое утверждение, приглашая вас не только проследить за ходом приготовления изысканных блюд, но и вместе с нами приготовить рулет из лаваша с разными начинками, чтобы получить не только эстетическое, а и вкусовое наслаждение.

Рулеты из лаваша на праздничный стол

Когда мы беглым взглядом на полках наших супермаркетов замечаем армянский лаваш или мексиканскую лепёшку, обычно не предаём большого значения этим скромным продуктам, и уж тем более не представляем их на праздничном столе в качестве одного из главных ингредиентов.

Оказывается, что напрасно. Ведь лаваш может не только дополнить многие блюда, но и стать одним из главных составляющих великолепных закусок, салатов и рулетов.

В сочетании с другими собратьями праздничного стола (если, конечно, правильно и со вкусом сочетать), лаваш может претендовать на звание лидера в искусстве приготовления великолепных блюд.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками на праздничный стол

Помните шуточный вопрос «Где у краба палочки?» Он обычно остаётся без ответа, но обеспечивает хорошее настроение.

И это очень важно, так как для приготовления предлагаемого блюда нам как раз понабиться и весёлое расположение духа, и крабовые палочки.

А ещё его главный ингредиент, без которого блюдо не состоится, — это лаваш. Заметим сразу, что рулеты получатся не только вкусными, но и бюджетными, от чего наше настроение поднимется ещё выше.

Завернув начинку в лаваш разными способами мы получим различные варианты одного и того же блюда. Надеемся, что все готовы, и мы от теории незамедлительно переходим к практике.

Продукты:

• Лаваша – 4 шт.
• Крабовых палочек – 200 гр.
• Твёрдого сыра – 200 гр.
• Варёных яиц – 4 шт.
• Свежей зелени (любой) – 1 пучок
• Майонез

Как приготовить:

Вначале нарезаем крабовые палочки кубиком и выкладываем его на лаваш. Это будет первый слой.

Размер лаваша должен быть приблизительно 30 х 30 см, если у вас листы большие, их необходимо разрезать.

• Первый слой покрываем сеточкой из майонеза.

• Покрываем первый слой листом лаваша и выкладываем слой из натёртых на тёрке куриных яиц, сваренных вкрутую. Снова покрываем сеточкой из майонеза.

• Снова покрываем листом лаваша и выкладываем слой твёрдого сыра, пропустив его через крупную тёрку. Опять поливаем майонезной сеточкой.

• Переходим к последнему лавашу. Петрушку и укроп после измельчения раскладываем сверху и ещё раз поливаем майонезом.

• Все приготовленные слои с определённым усилием заворачиваем в колбаску. Получившуюся колбаску заворачиваем в пищевую плёнку и прячем в холодильник на 3 часа.

• После пропитки разрезаем на порции. Остаётся только выложить всё на праздничное блюдо и подать гостям. Такие рулеты украсят не только новогодний стол, но и порадуют вас в будни.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками плавленым сыром и яйцом

Ещё один вариант рулетов, который удивит вас простотой приготовления и изумительным вкусом.

Продукты:   

• Тонкого лаваша – 2 листа
• Крабовых палочек – 200 гр.
• Куриных яиц – 4 шт.
• Длинных огурцов – 1 шт.
• Плавленого сыра – по вкусу
• Майонеза – по вкусу

Как приготовить:

• Нарезаем крабовые палочки мелким кубиком.
• Яйца, предварительно сваренные и очищенные, пропускаем через крупную тёрку.
• Также натираем огурец.

• Раскладываем на столе пищевую плёнку, сверху укладываем лист лаваша.
• На лаваше тонким слоем размазывает мягкий плавленый сыр. Это действие лучше выполнить силиконовой лопаткой.

• На сыре раскладываем слой кубиков из крабовых палочек. Аккуратно разравниваем и покрываем сеточкой из майонеза.
• Затем раскладываем измельчённые яйца.

• Накрываем всё это великолепие вторым листом лаваша и смазываем его майонезом.
• Сверху укладываем тонкий слой измельчённого огурца. Огурцы лучше раскладывать вилкой, чтобы огуречный сок не попадал в рулет. Любители солёных закусок могут присолить этот слой.

• После этого начинам аккуратно закручивать рулет с его длинного края. Сформированную колбаску заворачиваем в пищевую плёнку и помещаем его в холодильник на два часа.
• Здесь колбаска пропитается, а вы приготовите плоское блюдо, на которое перед подачей на стол выложите порезанный на кусочки рулет.

• Последний и самый приятный этап приготовления блюда – разложить аппетитные кусочки на плоской посуде и подать к столу.
• Можно уже ничем не украшать, ведь рулеты и без того выглядят красиво и аппетитно.

Рецепт рулета из лаваша с красной рыбой на Новый год

Рулет, который мы предлагаем приготовить имеет один минус (очень незначительный) – его нельзя назвать бюджетным, но его приготовление не приведёт вас к разорению.

Плюсов от этого блюда гораздо больше, чем минусов, поэтому мы советуем вам обязательно его попробовать. На праздничном столе это блюдо будет настоящим хитом – вкусное, красивое и богатое.

Берём продукты:

• Лаваша – 1 уп.
• Красной рыбы – 150 гр.
• Яиц – 3 шт.
• Майонеза – 100 гр.
• Укропа – 1 пучок
• Молотого чёрного перца – по вкусу.

Как приготовить:

• Мелко шинкуем укроп.
• Филе любого представителя лососевых (чаще всего это сёмга или форель) нарезаем мелким кубиком.
• Куриные яйца, предварительно сваренные, натираем на тёрке (желательно мелкой).
• Смешиваем яйца и красную рыбу в глубокой посуде.
• По вкусу можно добавить чёрного молотого перца и майонеза.

• То, что получилось уже достаточно вкусно и может быть самостоятельным блюдом, но мы не останавливаемся.
• Берём один лист лаваша и размазываем на нём половину смеси.

• Следующий этап. Покрываем всё вторым лавашём и опять смазываем его нашей вкусной смесью.
• Начинаем заворачивать в колбаску рулет по длинной стороне.

• С дегустацией придётся подождать, но совсем недолго – пару часов. Всё это время рулет будет пропитываться.
• После этого его можно разрезать на кусочки, раскладывать на плоской тарелке и подавать гостям.

Праздничный рулет с сёмгой и сыром в лаваше

Любителям нежных угощений предлагается ещё один изысканный рецепт. Кусочки этого рулета будут просто таять во рту.

Для него используется не большой набор продуктов, но выглядит это блюдо на столе богато. А по вкусу, как говориться, пальчики оближешь.

Продукты:

• Слабосолёная сёмга (филе) – 250 гр.
• Сливочный сыр (мягкий) – 200 гр.
• Тонкий лаваш
• Укроп (зелёнь)

Как приготовить:

• Лаваш смазываем мягким сливочным маслом.
• Филе рыбы режим на небольшие кусочки и выкладывает на сливочное масло в три ряда.
• Между рядами выкладываем веточки зелёного укропа.

• Следующий шаг – завернуть лаваш в рулет, укутать в пищевую плёнку и убрать его в холодильник для пропитки не менее, чем на два часа.

• Последний этап самый простой и самый приятный. Освобождаем колбаску от плёнки, нарезаем на порции и подаём на стол.

Как сделать рулетик из лаваша с корейской морковкой

Ну как же праздничный стол может обойтись без заморской корейской моркови? Любителям пикантной закуски придутся по вкусу рулеты, приготовленные очень простым способом.

Необходимо взять:

• Тонкого лаваша – 1 лист
• Корейской морковки – 250 гр.
• Яиц – 2шт.
• Свежих огурцов – 2 шт.
• Майонеза – 2 ст. ложки

Как приготовить:

• Огурцы нарезаем маленькими кубиками.
• Яйца, сваренные вкрутую, натираем на тёрке (желательно крупной). Всё смешиваем в глубокой посуде.
• Добавляем сюда морковь по – корейский без сока.
• Заправляем всё майонезом и тщательно перемешиваем.

• Получившийся салатик раскладываем на лаваше, разравниваем силиконовой лопаткой и закручиваем в трубочку.
• Оборачиваем в пищевой плёнкой и отправляем получившуюся колбаску в холодильник.

• Приблизительно через два – три часа достаём рулет и нарезаем на порции. Их величину определите по своему желанию.
• Выкладываем всю эту красоту на порционную тарелку и отправляем на праздничный стол.

Остаётся только добавить, что приготовление этого блюда позволяет дать волю своей фантазии – добавить другие продукты – кусочки ветчины, сыр, квашеную капусту, кукурузу и свежую зелень. Вкус рулетов будет ещё богаче и изысканней.

Рецепт рулета из лавашика с ветчиной и сыром

Сочетание ветчины и сыра создаёт неповторимый вкус и делает любое блюдо по – настоящему вкусным. Поэтому мы предлагаем приготовить потрясающую закуску, которая в приготовлении проста и незатейлива.

Продукты:

• Тонкого лаваша – 2 листа
• Плавленого сыра – 200 гр.
• Сыра твёрдого – 200 гр.
• Ветчины варёной – 200 гр.
• Спелых помидоров – 4 шт.
• Молотого перца и соли – по вкусу
• Зелёного укропа — пучок

Как приготовить:

• Режем кубиком ветчину. Подойдёт любая.
• Небольшими кубиками режем помидоры, а сыр натираем на тёрке (крупной).
• Мелко рубим ножом укроп.
• Складываем всё в глубокую ёмкость, добавляем перец и соль, хорошенько перемешиваем.

• Лаваш смазываем мягким плавленым сыром и выкладываем сверху наш салатик.
• Далее заворачиваем колбаску уже знакомым вам способом и заворачиваем рулет в пищевую плёнку.
• Отправляет наш полуфабрикат в холодильник для пропитки.

• После того, как рулет отдохнёт и пропитается в холодильнике, достаём его и режем на кусочки. Остаётся только отправить его на праздничный стол!

Видео как приготовить рулетик с сёмгой в сырном лаваше без майонеза

Рецепт, который мы предлагаем нравиться очень многим, надеемся, что и ваши гости останутся довольны. Так что рекомендуем вам взять его на заметку. Отличие этого рецепта от всех предыдущих – использование не простого лаваша, а сырного.

Продукты:

• Сырного лаваша – 2 листа
• Болгарского перца – 2 шт.
• Сёмги – 300 гр.
• Мягкого плавленого сыра – 400 гр.
• Зелени (любой) – по вкусу

Как приготовить – подробно можно узнать, просмотрев это видео.

Это просто изумительная закуска, в которой безупречно сочетаются продукты, создавая при этом неповторимый вкус. Обязательно пробуйте и угощайте своих гостей!

Рулет с крабовыми палочками в тонком лаваше на быструю руку

Если гости уже на пороге, а столе ещё пусто, то выручит рецепт очень сытной и вкусной, а главное быстрой в приготовлении закуски. Для приготовления нам понадобиться всего один лист лаваша, а продукты будут укладываться полосками.

Главное требование – закручивать рулет как можно плотнее, чтобы он не развалился при его дегустации.

Продукты:

• Лист тонкого лаваша размером 35х50 – 1 шт.
• Крабовых палочек – 250 гр.
• Варёных яиц – 2 шт.
• Свежих огурцов – 2 шт.
• Майонеза
• Листьев салата

Как приготовить:

На длинный лаваш укладываем всё в один слой.

• Рвём зелёные листья салата на кусочки средней величины.
• На крупной тёрке натираем яйца.
• Тонкими полосками нарезаем огурцы с помощью овощерезки на тонкие ломтики.
• Смазываем лист лаваша майонезом и все продукты раскладываем полосками.
• С самого краю положим листья салата, затем полоску из яиц, а далее крабовое мясо.
• Каждый слой накладываем внахлёст.
• Следующий слой – огурцы, их укладываем в два ряда. Все полоски должны быть приблизительно одинаковой ширины.

• Далее всю эту живописную картину заворачиваем в рулет (как можно сильнее). Начинаем с того края, мы разложили салат.
• Оборачиваем всё в плёнку и отправляем в холодильник примерно на два часа.

Плёнка необходима для того, чтобы рулет самовольно не развернулся в холодильнике во время пропитки.

Два часа, наполненные домашними хлопотами, пролетят быстро и незаметно.

• Теперь мы можем достать из холодильника наше ценное содержимое, освободить его от тугой плёнки и, порезав рулет на порции, украсить стол этим изысканным блюдом.

Закусочный рулет из лаваша с консервированной рыбой

Продолжаем хит – парад самых праздничных и вкусных закусок к Новому году. Теперь познакомим гурманов с простым рулетом, наполненным консервировано рыбой. Лучше всего использовать сайру – аппетитно, просто и недорого.

Продукты:

• Тонкого лаваша – 2 листа
• Твёрдого сыра – 200 гр.
• Консервированной сайры – 250 гр.
• Чеснока – 3 зубчика
• Майонеза – 4 ст. ложки
• Укропа — пучок

Как приготовить:

• Достаём из консервной банки рыбу и разминаем её вилкой.
• Сыр натираем на тёрке (лучше крупной).
• Режим зелень укропа и пропускаем через пресс чеснок, после чего смешиваем его с майонезом.

• Обмазываем майонезом лаваш и верху равномерно распределяем сыр.
• Накрываем вторым листом лаваша.
• Его также смазываем майонезом и покрываем сайрой.
• Сверху посыпаем зеленью укропа. Приступаем к свёртыванию колбаски, которую укутываем пищевой плёнкой.

Помещаем рулет в холодильник и держим в холодном заточении не менее двух часов.

Освобождаем рулет из холодного плена и избавляем его от тугой плёнки. Нарезаем на порции толщиной до трёх сантиметров. Теперь можно смело подавать на стол!

Горячие рулеты из лаваша с курицей и грибами запечённые в духовке

Не будем долго убеждать наших читателей в том, что предлагаемый рецепт непревзойдённый по своему вкусу и заслуживает самых высоких похвал, а незамедлительно приступим к его приготовлению.

Продукты:

• Филе куриного – 400 гр.
• Шампиньонов – 400 гр.
• Лука репчатого – 1 шт.
• Лаваша
• Майонеза – 3 стол. ложки
• Сырых яиц – 1 шт.
• Растительного масла
• Молотого перца и соли (по вкусу)

Как приготовить:

• Нарезаем лук и свежие шампиньоны в форме мелких кубиков.
• На разогретую сковородку добавляем растительного масла и до золотистого цвета жарим лук.
• Добавляем грибы, жарим их до испарения всей влаги. Солим и перчим по вкусу.

• Филе курицы разрезаем на части и выкладываем на разделочную доску, накрываем пищевой плёнкой и отбиваем молотком.

• Обмазываем лист лаваша майонезом.
• Раскладываем по всему листу мясо, покрываем его подготовленными грибами и луком.

• Заворачиваем лаваш в рулет известным нам способом (колбаской).
• Покрываем противень пергаментной бумагой и укладываем на неё наш рулет.
• Обмазываем его взбитым яйцом.
• Разогреваем духовку до 220 градусов и отправляем туда противень.
• Запекаем рулет около 40 минут.

• Очень аккуратно (чтобы не разрушить сотворённое нами чудо) достаём противень из духовки, даём ему остыть и делим на порции.

Остаётся только выложить всё на блюдо и при желании украсить. Долго любоваться этим шедевром не советуем, а призываем скорее вооружиться столовыми приборами и начинать поедание.

Приятного аппетита!

Как закрутить лаваш в рулет с разными начинками на праздник

В самом конце нашей кулинарной саги (надеемся содержательной и поучительной) предлагаем читателям отвлечься от печатного текста и посмотреть не менее поучительное видео, продолжающее тему приготовления разнообразных начинок для закуски на Новогодний стол.

Мы предвидели, что у читателя возникнет справедливый вопрос — чем ещё можно наполнить рулет из лаваша? Ответом на этот вопрос и будет приглашение к просмотру видео.

Отличная идея – поставить на праздничный стол рулеты с различными начинками. Такая мозаика из кусочков рулетов удовлетворит различные вкусовые предпочтения гурманов.

Создаст на столе яркую цветовую палитру, которая восхитит самого утончённого эстета и обеспечит хозяйке этого кулинарного пиршества тираду похвал и восхищений.

Вкус, цвет и запах этих блюд, созданных старанием и самыми добрыми побуждениями хозяйки, в соединении с приветливостью и благодарностью гостей за вкусное угощение и создают то, ради чего всё это задумывалось – яркое праздничное настроение!

Еще больше вкусных и оригинальных закусок в рубрике «Закуски».

Готовьте с удовольствием, ваша Юлиана!

Рецепт приготовления лаваша с начинкой в духовке

8 порций

50 минут

178 ккал

5/5 (1)

Я считаю, что лучшая закуска на праздничном столе – это лаваш, запеченный в духовке с начинкой. Его можно сделать в виде рулета или конверта, также в него можно завернуть различную начинку. Сегодня я презентую два рецепта закусок из лаваша.

Лаваш с мясом и сыром в духовке

Необходимая кухонная утварь: силиконовая кисточка, нож, венчик, разделочная доска, терка, ложка и форма для запекания.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

• При покупке лаваша обратите внимание на срок годности. Также посмотрите, не посыпан ли он мукой. Недобросовестные продавцы с помощью муки хотят придать свежий вид черствому изделию. Качественный лаваш должен быть равномерно раскатан. Также он не должен иметь затхлый запах.
• Цвет фарша зависит от мяса, из которого он приготовлен. Если это говядина, то фарш должен быть красного цвета. Свиной фарш немного светлее, а куриный – нежно-розовый. Общие требования ко всем видам фарша – это однородность, нейтральный запах, а также отсутствие соединительных тканей и сухожилий. Нежелательно покупать фарш на развес, потому что сложно определить срок годности такого продукта. Выбирайте фарш в упаковке, на которой есть вся необходимая информация о нем. Это состав, срок годности, адрес и контактная информация производителя. В составе качественного фарша должно быть только мясо. Соль и специи добавляют для того, чтобы скрыть запах несвежего продукта.

• В составе сметаны должно быть молоко, сливки и закваска. В качественном продукте не должно быть загустителей и других добавок. Натуральные молочные продукты хранятся недолго, срок годности хорошей сметаны от 5 до 10 дней. Если срок годности очень большой, значит, перед вами ненатуральный продукт. В магазине сметана должна находиться только в холодильнике.
• При выборе овощей осмотрите их. На них не должно быть темных пятен или мягких участков. Если вы покупаете небольшое количество, осмотрите каждый овощ. Это поможет вам избежать неприятных сюрпризов дома, при распаковке покупок.
• Твердый сыр может быть любого сорта. Главное, чтобы он был свежим. При покупке сыра и других молочных продуктов обращайте внимание на срок годности. Состав сыра должен быть очень коротким, он состоит только из молочных продуктов. В нем не должно быть растительных жиров или химических добавок.

Пошаговый рецепт лаваша с фаршем, запеченного в духовке

1. Расстелите оба лаваша на столе и смажьте их небольшим количеством рафинированного растительного масла. Это нужно для того, чтобы они пропитались и стали менее ломкими. Удобнее всего это сделать с помощью силиконовой кисточки.
2. Равномерно смажьте оба лаваша майонезом. На каждый уйдет около 2-3 столовых ложек.
3. Затем смажьте кетчупом. Его можно взять немного больше, примерно 3-5 столовых ложек. Вообще, количество кетчупа и майонеза можно варьировать по своему вкусу.
4. Посолите и поперчите по вкусу 700 г фарша. Затем поровну распределите его по обоим лавашам.
5. Нарежьте 4 помидора. Их можно резать кружочками или четвертинками, главное, чтобы они были небольшой толщины. Выложите нарезанные помидоры поверх фарша.
6. Порежьте 2 болгарских перца и выложите их на помидоры.
7. Натрите на терке 350 г твердого сыра и посыпьте им перец.
8. Теперь аккуратно сверните оба лаваша, чтобы начинка не выпала.
9. Положите их в форму, смазанную маслом.
10. Соедините в миске 1 стакан свежей сметаны и 1 яйцо. Смешайте венчиком и залейте этой массой рулеты.
11. Поставьте форму с рулетами в духовку, нагретую до 200° на 30 минут. Готовый рулет нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

Видеорецепт приготовления лаваша в духовке с начинкой из фарша и сыра

Рекомендую посмотреть это видео. В нем показано, как приготовить фаршированный лаваш, запеченный в духовке.

Лаваш с грибами, зеленью и сыром на сковороде и в духовке

Конвертики готовятся 20 минут.
Получится 3 конвертика.
Необходимая кухонная утварь: сковорода или форма для выпечки, нож, терка и венчик.
Калорийность блюда: 197 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Разделите лаваш на три части.
2. На один кусок положите 100 г обжаренных шампиньонов. Класть нужно не посередине, а ближе к краю. Это нужно для того, чтобы впоследствии было удобно заворачивать конвертик.
3. Затем кладите 100 г обжаренного лука.

   Если ваш лук пустил много сока или вы жарили его в большом количестве масла, откиньте его на дуршлаг. Так лишняя жидкость стечет, и начинка получится идеальной по консистенции.

4. Сверху посыпьте зеленью и добавьте 100 г тертого сыра.
5. Аккуратно заверните лаваш в форме конвертика так, чтобы начинка не выпадала.
6. Проделайте те же действия с двумя оставшимися кусочками лаваша.
7. Чтобы конвертики не развернулись в процессе приготовления, приготовьте белковую массу. Для этого взбейте 2 яичных белка, при взбивании можно добавить щепотку соли.
8. Обмакните конвертики в белковую массу или смажьте их силиконовой кисточкой.
9. Выпекайте конвертики в разогретой до 200° духовке 10-15 минут. Или обжаривайте на среднем огне на растительном масле по 2-2,5 минуты с каждой стороны.
10. Готовые конвертики подавайте к столу.

Видеорецепт приготовления лаваша в духовке с начинкой из грибов, зелени и сыра

Рекомендую посмотреть этот видеорецепт приготовления конвертиков из лаваша.

Полезные советы

• Начинка для этих блюд может быть различной. Если вам не нравится какой-либо ингредиент в рецепте, его можно исключить или заменить.
• Если в начинку для рулетов добавить чеснок, блюдо будет более пикантным. Любителям очень острых блюд рекомендую добавить перец чили.
• Твердый сыр можно совместить со сливочным, такое сочетание будет очень вкусным.
• В этих рецептах можно использовать любую зелень, главное, чтобы она нравилась именно вам.

Как правильно подать

Подавать любые закуски из лаваша можно как в холодном, так и в горячем виде. Если вы подаете рулет, его необходимо нарезать на кусочки. Конвертики можно подать, не нарезая.

На праздничный стол вначале подаются закуски на одной тарелке. Приборы для таких блюд не подаются. Также можно подать мясную нарезку, салаты и овощи. Если вы приготовили блюда из лаваша просто на ужин, подайте их с чаем или кофе.

Варианты рецептов

Если вы можете посоветовать вкусную начинку для блюд из лаваша, опишите ее в своих комментариях. С чем предложите приготовить рулет из лаваша в духовке, чтобы приятно удивить близких? Желаю приятного аппетита и всегда вдохновения на кухне!

Рулет из лаваша с разными начинками

Сам по себе лаваш не очень вкусный, но если его правильно начинить, то такое блюдо придаст изысканности любому столу. Такие рулеты из лаваша можно готовить с разными начинками, как на праздник, так и на каждый день. Тем самым такое блюдо доступно всем, ведь лаваш стоит не дорого, а для его наполнения можно использовать те продукты, которые есть дома.

Стоит правильно их скомбинировать, и тогда любая хозяйка может похвастаться вкусной и необычной закуской. Тем более. что рецептов таких рулетов множество. Уже есть так называемая “классика”, а можно самим включить мозг и сотворить, что-то необычное, не как у всех. И это тоже будет правильно.

Готовить рулеты с такой лепешки (мы будем использовать армянский лаваш), можно не только в домашних условиях. Это с легкостью можно сделать на даче, в походных условиях, я сам не раз готовил рулеты из лаваша на рыбалке. Пока товарищи готовили уху, я в первый раз это сделал, и мои друзья были приятно удивлены. Это была шикарная закуска. И похвалу в свой адрес, я выслушивал с удовольствием. Рыбалка тогда и отдых удался.

В этой статье найдете:

Приступим к описанию различных рецептов, некоторые из них очень просты, а некоторые потребуют, просто дополнительной обработки начинки или уже приготовленного рулета. Но все это не сложно и подвластно любому, как любит творить кулинарные шедевры.

Блюдо из лаваша с колбасой и сыром – домашний рецепт

Понадобится:

• Сыр плавленый (твердый)
• Лаваш
• Майонез
• Зеленый лук, укроп, петрушка (по возможности)
• Колбаса (вареная или копченная)
• Помидоры

Здесь нет постоянных пропорций и по этому, точно по граммам и штукам не указываю. На ваш вкус и воображение.

Приготовление:

Лист лаваша необходимо промазать майонезом, особенно хорошо смазываем края, что бы небыли сухими. Оставляем пропитываться, но не очень долго, чтобы лаваш не превратился в размазню, а тем временем нарезаем колбасу, (вареную лучше кубиками, а вот копченую желательно полосками). На крупной терке трем плавленый сырок.

Помидоры делим пополам, и тоненько нарезаем каждую из половинок. Очень мелко нарезаем лук (если нет репчатого, то можно использовать зеленый, и тоже мелко нарезать).

Тем временем лаваш уже пропитался и на него можно выкладывать начинку. Правил в последовательности, что за чем класть нет. Но хочу отметить, не стоит переусердствовать, и трамбовать, лаваш не должен рваться от веса начинки. Нужно просто посыпать готовыми ингредиентами лаваш, и завернуть его в рулет.

Рулет желательно аккуратно согнуть, что бы он поместился в блюдо. Затем поставить в микроволновку, на всю мощность на 1.5 минуты.

Достать и дать немного остыть, нарезать наискось дольками, и подавать к столу, если хочется, то можно украсить слегка зеленью. Просто и вкусно!

Рулет из лаваша рыбный с крабовыми палочками и консервами

Понадобится:

• Лаваш
• Крабовые палочки
• Вареное яйцо (или два)
• Сыр твердый
• Майонез
• Банка сардин

Приготовление:

Данное блюдо лучше всего делать с вечера, что бы оно успело пропитаться. Майонезом смазываем лист лаваша. Визуально лист делим на четыре полоски, согласно тому как его заворачивать в рулет.  и постепенно по очереди кладем полосками ингредиенты, не по всей поверхности раскладываем. На первую (визуальною) полоску выкладываем сардины размятые вилкой, без масла и жидкости из банки.

На вторую, вареное яйцо, которое нужно потереть на терке. На третью, трем на терке крабовые палочки, ну и на четвертую, трем на терке сыр.

Сверху нужно немного посолить, завернуть в рулет, выложить на большое блюдо или разнос, а сверху надеть пакет, или завернуть пищевой пленкой, что бы на готовое блюдо не попали нежелательные предметы (волосы, мухи, пыль). А так же для того, что бы лаваш не засох.

Данной закуски нужно постоять как минимум 2 часа, что бы пропитаться. После чего лаваш режут и кладут на тарелку. Для красоты, по кругу тарелки можно выложить зеленый горошек и кукурузу (если имеется), а также листочки петрушки.

Сосиска в лаваше с картошкой, запеченная в духовке

Понадобится:

• Лаваш
• Отварной картофель (пюре)
• Горчица
• Сосиски (желательно копченные)
• Сыр (любой, по желанию)

Приготовление:

Отварной картофель разминаем с молоком или подсоленой водой, добавив определенное количество молотого перца, по вкусу. На крупной терке, трем сыр. Пока это отставим в сторону.

Лаваш  складываем пополам, берем сосиску, прикладываем к блину и отрезаем полосу по ширине, чуть больше длинны сосиски. Эту полоску сложить еже раз. Ножом отрезать по сложенным краям, получится 3 – 4 прямоугольных листа лаваша.

Намазываем каждый  такой лист, тонким слоем картошки, посыпаем натертым сыром, кладем сосиску, смазываем ее по всей длине горчицей и сворачиваем в  трубочку.

Теперь можно поступить так, половину таких заготовленных сосисек в лаваше запечь в духовке, а половину пожарить на сковороде (будет из чего выбрать…)

Партию, которую будем запекать, выкладываем на противень, смазываем яйцом и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15 – 18.

Тем временем другую партию можно пожарить на сковороде, нагреваем ее, чуть подсолнечного масла не помешает и кладем наши рулеты, обжариваем со всех сторон, до приятной, золотистой корочки.

В духовке, за это время уже все будет готово. Выкладываем все рулеты на большую тарелку, можно посыпать мелко нарезанной зеленью и подаем на стол. Можно предложить майонез и кетчуп, или какой соус. Уверен за такую стрепню не придется краснеть, это вкусно.

Армянский лаваш с курицей и плавленным сыром, обжаренный на сковороде

Рулет с курицей и сыром получается очень питательным, а если нарезанные кусочки обжарить на сковороде до золотистой корочки, это блюдо можно подавать, как основное. Здесь расскажу как раз о таком, большом рулете, который вполне может накормить четырех взрослых человек.

Ингредиенты:

• 1 кг. куриных бедрышек, грудок
• 5 ст. ложки сметаны
• 300 гр. плавленного сыра
• Зелень любая, на ваш вкус
• Соль, молотый перец
• Армянский лаваш – 3 листа

Ваяем:

Отваренное куриное мясо отделяем от всевозможных костей, жилок, мелко нарезаем небольшими кусочками. Теперь надо все наши продукты смешать в одной емкости (кастрюля, тазик…),это будет наша начинка.

Раскладываем на столе один лист лаваша и кладем тонким слоем по всей поверхности лаваша, нашу заготовленную смесь. Накрываем вторым листом и опять намазываем по всему листу начинкой. Накрываем третьим листом лаваша. Теперь надо скатать все в большой рулет. Получится довольно толстая, такая колбаса.

Нарезаем рулет на куски, сантиметра по 3 -4 толщиной, укладываем на тарелку. Если дать постоять блюду некоторое время, оно пропитается и можно вполне улепетывать за обе щеки и так.

Но мы же хотим сделать достойное блюдо и поэтому, наберемся терпения и из последних сил обжарим все кусочки рулета на сковороде, добавив в нее намного подсолнечного масла.

Поверьте, это стоит того. Подав рулеты из лаваша на стол горячими вы будете удивлены, как быстро они исчезнут, потому, как это и правда вкусно.

Бюджетный рулет из лаваша с простой начинкой

Я вот тут подумал, не все же готовить блюда с продуктов, которые надо специально идти покупать. И может быть какой студент в общаге сидит, жрать хочется, да еще и девушка должна придти (ну, подтянуть по какому предмету…) и чтобы совсем не выглядеть лохом, произвести нужное впечатление, можно приготовить простой, но достойный уважения, бюджетный рулетик из лаваша.

В общем холодильнике завалялось:

• Лаваш армянский
• Сыр плавленый
• Колбаса варено-копченая
• Маринованный огурец

Быстро готовим:

Нарезаем красиво, длинными ломтиками колбасу и маринованные огурцы. Это быстрее, но эффект будет гарантировано.

Берем сам лаваш, раскрываем его на стол и аккуратненько промазываем плавленным сыром, всю поверхность блина. И вот наступила самая творческая работа. Выкладываем поочередно, полосками, нарезанные ломтики колбасы, потом огурцы и так чередуя, распределяем по всему лавашу. Получается вот такая “картина маслом”.

Теперь остается завернуть этот холст в рулет.

Получаем уже практически законченный продукт. Ну такую трубу не будешь же подавать даме (можно спугнуть…), поэтому красиво нарезаем на небольшие кусочки.

Получаем, практически кулинарное произведение искусства. Реакция ожидаемой дамы можно предположить…

Вот так просто можно удивить и вкусно накормить ожидаемых (и не очень…) гостей.

Все это были представлены, в большей степени довольно простые рецепты блюд из лаваша. Но, существуют в жизни и праздники и их хочется красиво и вкусно отметить. Представляю…

Праздничный рулет из лаваша с красной рыбой пошаговый рецепт

Это будет довольно пикантный, аристократический рецепт, хорошего блюда. Красную рыбу используйте любую, на ваш вкус и конечно кошелек.

Понадобится:

• Красная рыба – грамм 250.
• Плавленный, сливочный сыр – 200 грамм.
• Имбирь – продается для суши роллов.
• Половинка лимона.
• Свежий укроп – небольшой пучок.
• Черный, молотый перец.

Приступим к приготовлению:

Начнем с укропа, это самая лучшая приправа к красной рыбе, сочетание вкусов изумительное, Петрушка, кинза, базелик – все не то, укроп считай классика данного жанра. Значит, мелко нарезаем его, помещаем в миску и смешиваем с плавленным сыром (добавляем молотый перец…).

Выжимаем с лимона целую, столовую ложку сока, добавляем в миску с сыром и укропом и хорошенько все мешаем, до однородной массы. Лимон, конечно-же, тоже очень дружит с красной рыбой и его присутствие, придаст рулету пикантный вкус.

Нарезаем тонкими полосками рыбу.

Лист лаваша разворачиваем и расстилаем на столе. Промазываем поверхность блина, приготовленной смесью сыра, укропа и лимона. Начинаем раскладывать рыбу, сверху оставляем небольшое пространство незаполненным, чтобы при скручивании хорошо прилипло.

Добавляем имбирь, много его класть не нужно. У нас рулет идет, как с красной рыбой, и соответственно забивать ее вкус не стоит. Но, свою “изюминку”, базелик, конечно придаст (как-то смешно получилось, базелик придаст изюминку… но вы поняли).

Можно скручивать рулет. Если есть время, положите на некоторое время пропитаться в холод, обернув в пищевую пленку.

Если время не терпит и вот вот, должны придти гости, смело нарезайте рулет из лаваша с красной рыбой на кусочки и встречайте праздник.

Так, что если у вас намечается “сабантуй”, или может какое романтическое свидание дома, смело беритесь за приготовление этого блюда. Все пройдет замечательно, на ура!

Предлагаю посмотреть еще видео, где рассмотрены наиболее распространенные рецепты.

Лучшие начинки для лаваша (видео)

Это только некоторые из способов как можно начинить лаваш, а вообще их очень много, и каких-то строгих правил и особых секретов в приготовлении рулетов из лаваша нет. Так что можно смело импровизировать, пробовать добавлять, что-то свое и создавать новые рецепты.

Буду рад увидеть ниже в комментариях, ваши собственные рецепты и наработки, а так-же ваше мнение по поводу предоставленного материала.

Приятного аппетита! Удачи и Всех Благ!

5 простых рецептов с фотографиями

Когда вы захотели побаловать себя в еде и скушать что-нибудь вкусненькое, можно сделать рулетики из лаваша с начинками, или простые и вкусные канапе на шпажках . Преимущество таких закусок в том, что для их наполнения можно использовать разные продукты. Плюс ко всему, приготовление не займет много времени.

Но, чтобы их правильно приготовить нужно разобраться с несколькими вопросами — какой лучше выбрать лаваш и какие лучше всего использовать продукты в качестве начинки. Лично я люблю их готовить из тонкого армянского лаваша, а чем его наполнять — здесь все зависит только от вашей фантазии.

В сегодняшней статье я хочу с вами поделиться простыми рецептами лаваша с разными начинками, оформленные фотографиями. Если вас это заинтересовало, тогда смело выбирайте любой из понравившихся вариантов. Так же предлагаю Вам оценить 10 закусок на праздничный стол.

Лаваш с начинкой обжаренный на сковороде

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 листа
• яйца куриные — 2 шт
• мука — 2 ч. л
• помидоры — 3 шт
• плавленный сыр — 200 гр
• колбаса — 250 гр
• укроп — 1 пучок
• подсолнечное масло — для жарки.

Способ приготовления:

Первым делом растелаем лаваш и намазываем его по всей поверхности плавленным сыром.

Затем равномерно выкладываем на него половину мелко нашинкованного укропа и нарезанные небольшими кубиками помидоры и колбасу.

Далее накрываем сверху вторым листом лаваша, так же смазанным с одной стороны сыром.

И выкладываем на него всю оставшуюся начинку.

Теперь накрываем наше блюдо третьим листом, намазанной стороной вниз, слегка приминаем и нарезаем на порционные куски.

Для кляра нам нужно в глубокую миску вбить яйца, добавить муку и хорошенечко перемешать.

Обмакиваем с обеих сторон заготовки и обжариваем их в масле на сковороде с каждой стороны до румяной корочки.

Для того, чтобы избавиться от лишнего жира, выкладываем готовую закусочку на салфетку или бумажное полотенце, а после подаем для угощения к столу.

Рецепт лаваша с начинкой запеченного в духовке

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 2 шт
• ветчина — 200 гр
• сыр — 100 гр
• помидоры — 2 шт
• майонез
• зелень — пучок
• яйцо — для смазки рулетов.

Способ приготовления:

После того, как подготовили все продукты, ветчину и помидоры нарезаем небольшими квадратиками, сыр натираем на крупной терке, а зелень мелко шинкуем.

Затем каждый лист лаваша разрезаем на четыре равные прямоугольные части, где на каждый отрезок наносим слой майонеза, столовую ложку с горкой — ветчины, столько же помидоров, натертого сыра и немного зелени.

Теперь аккуратненько заворачиваем все рулетики, выкладываем на противень, смазываем их слегка взбитым яйцом и сверху посыпаем семенами кунжута.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до появления золотистой корочки.

Рулетики получаются очень вкусные и ароматные, попробуйте приготовить и Вы!

Вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 3 листа
• крабовые палочки — 200 гр
• сыр плавленный — 250 гр
• масло сливочное — 100 гр
• зелень и майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

Полностью раскрываем лаваш и смазываем его размягченным сливочным маслом.

Не большими кусочками шинкуем крабовые палочки и перекладываем их в глубокую миску. Туда же добавляем мелко нарубленную зелень по вкусу и тщательно перемешиваем всю массу.

Далее получившуюся начинку выкладываем на подготовленный нами лаваш и равномерно распределяем ее по всей поверхности.

Теперь после того, как все ингредиенты ровненько распределили, начинаем заворачивать лаваш с начинкой в плотный рулет.

Заворачиваем получившийся рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1,5-2 часа для того, чтобы он хорошенечко пропитался.

Затем  извлекаем из пленки, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Простой рецепт приготовления лаваша с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 шт
• яйца куриные вареные — 2 шт
• сыр — 150 гр
• колбаса — 250 гр
• вода — 1 ст. л
• лук зеленый и петрушка — 1 небольшой пучок
• сметана — 3 ст. л
• горчица — 1 ч. л
• масло растительное — для жарки
• соль и черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезаем небольшими кубиками колбасу, натираем на крупной терке сыр, мелко шинкуем зеленый лук и петрушку.

2. Перекладываем эти все компоненты в миску и добавляем к ним сметану, горчицу, немного соли и молотого черного перца. Хорошенечко все перемешиваем.

3. В отдельную емкость вбиваем яйца, немножко воды, щепотку соли и молотого перца, затем взбиваем все до однородности.

4. Далее разрезаем лаваш на полоски шириной 7-8 см.

Чтобы было удобнее сворачивать лаваш и он принял форму треугольника, нужно срезать края так, чтобы их концы приобрели квадратную форму.

5. Теперь выкладываем одну столовую ложку начинки на край полоски и распределяем ее так, чтобы она приобрела форму треугольника.

6. Затем сворачиваем лаваш так, чтобы он повторил очертание начинки.

7. Получившиеся треугольники обмакиваем с двух сторон во взбитом яйце и обжариваем в масле на сковороде с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.

Жареные треугольники с колбасой и сыром готовы, кушайте на здоровье!

Лаваш с копченой курицей и огурцом (видео)

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

не в сети 1 месяц

admin

0

Комментарии: 125Публикации: 338Регистрация: 04-09-2015

Рулет из лаваша с разными начинками

Популярная и быстрая закуска для домашнего стола – рулет из лаваша. Его можно начинить любыми продуктами: мясом, овощами, морепродуктами, грибами и даже творогом. Яркое угощение подходит для завтраков, перекусов, пикников и праздничного стола. Берите на заметку 10 проверенных рецептов с пошаговым описанием.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, сыром и яйцом

Простая и вкусная начинка для рулета из лаваша – крабовые палочки, яйца и сыр. Угощение выходит питательным и сочным. Берите на заметку яркий рецепт, который поможет разнообразить домашнее меню.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

• Подготовим необходимые ингредиенты. Куриные яйца заранее промываем, отвариваем, остужаем.

• Твердый сыр натираем на средней или мелкой терке.

• Крабовые палочки также можно натереть на терке.

• Измельчаем зелень.

• Отварные яйца делим на желтки и белки. Их по отдельности измельчаем любым удобным способом.

• Лист лаваша равномерно обмазываем майонезом.

• Дальше выкладываем яйца, сыр, зелень и крабовые палочки. Дополняем начинку солью, перцем и измельченным чесноком. Сворачиваем заготовку в рулет.

• Отправляем рулет в холодильник, после нарезаем его и подаем к столу.

Рулет из лаваша с начинкой из красной рыбы и творожного сыра

Домашний рулет из лаваша можно приготовить с начинкой из красной рыбы и творожного сыра. Холодная закуска подходит для сытных завтраков, перекусов и праздничного стола.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Рыба красная – 300 гр.
• Сыр творожный – 300 гр.
• Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Для начинки режем красную рыбку тонкой полоской.
2. Выкладываем лаваш на плоскую поверхность. Равномерно обмазываем его творожным сыром и дополняем тонкими кусочками красной рыбы.
3. Мелко нарезаем заранее промытый укроп.
4. Равномерно посыпаем зелень на начинку. Сворачиваем все это в плотный рулет.
5. Перед подачей готовый рулет нужно подержать в холодильнике и после нарезать.
6. Готово. Холодную закуску из лаваша, красной рыбы и творожного сыра можно подавать к столу.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром

Быстро и вкусно приготовить закуску в домашних условиях можно из лаваша, крабовых палочек и плавленого сыра. Простой рецепт станет универсальной идеей для сытных перекусов.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Палочки крабовые – 100 гр.
• Сыр плавленый – 100 гр.
• Лук зеленый – 0,5 пучка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Даем оттаять крабовым палочкам. Затем их вместе с плавленым сыром пропускаем через терку. При желании можно нарезать ножом. Отправляем ингредиенты в общую миску.
2. Дополняем массу заранее промытым измельченным зеленым луком и чесноком. Поливаем все это майонезом.
3. Старательно вымешиваем начинку до равномерного распределения всех продуктов.
4. Обмазываем начинкой лист лаваша. Дальше сворачиваем его в рулет.
5. Обматываем заготовку пищевой пленкой и кладем ее в холодильник. Так угощение приобретет форму.
6. Охлажденная закуска готова к подаче. Нарезайте рулет с начинкой и выкладывайте на тарелку.

Сладкий рулет из лаваша с творогом в духовке

Сладкий рулет из лаваша можно приготовить с творожной начинкой. Угощение станет питательным решением для домашнего завтрака. Подавайте вместе с чаем.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Творог – 0,5 кг.
• Сухофрукты – по вкусу.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Ванилин – по вкусу.
• Сметана – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты по списку.
2. В большую миску выкладываем творог. Дополняем его яйцами, сметаной, сахаром, ванилином и сухофруктами.
3. Старательно вымешиваем продукты до образования однородной массы.
4. Подготовленную начинку равномерно размазываем по лавашу.
5. Сворачиваем заготовку в плотный рулет.
6. Для удобства рулет делим на две части. Кладем их в форму для выпекания.
7. Выпекаем блюдо 30 минут при температуре 180-200 градусов.
8. Даем румяному рулету немного остыть и делим его на порционные кусочки.
9. Кладем аппетитное лакомство на тарелку и подаем его к столу.

Сочный рулет из лаваша с курицей и корейской морковью

Сочный и пикантный рулет из лаваша получается с начинкой из курицы и корейской моркови. Яркая закуска подойдет к праздничному столу, также ее можно подавать в качестве перекуса.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Филе куриное – 300 гр.
• Морковь по-корейски – 200 гр.
• Капуста пекинская – 50 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Майонез – 120 гр.

Процесс приготовления:

1. До готовности отвариваем куриное филе. После чего разделяем его на мелкие кусочки.
2. Добавляем к курице мелко нашинкованную пекинскую капусту.
3. Дополняем продукты майонезом, молотым перцем и измельченным чесноком.
4. Старательно вымешиваем ингредиенты до однородности.
5. На плоской поверхности расстилаем лист лаваша.
6. По нему равномерно раскладываем заготовку из курицы.
7. Дальше кладем морковь по-корейски.
8. Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет.
9. Делим продукт на две части и их заматываем в фольгу. Кладем на время в холодильник.
10. Извлекаем угощение из фольги только перед подачей.
11. Нарезаем рулет с курицей с корейской морковью и подаем его к столу.

Простой и вкусный рулет из лаваша с курицей и грибами

Одна из самых питательных начинок для рулета из лаваша – курица и грибы. Такое угощение станет полноценным завтраком или перекусом. Можно подавать в холодном или разогретом виде.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт.
• Курица – 500 гр.
• Шампиньоны консервированные – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все продукты. Курицу отвариваем и нарезаем, грибы с луком обжариваем, а сыр натираем на терке.
2. Листы лаваша расстилаем на поверхность стола и обмазываем их майонезом. Поочередно выкладываем все ингредиенты.
3. Сначала кладем лук, затем кладем грибы и курицу.
4. Посыпаем начинку сыром, после чего сворачиваем заготовки в рулеты.
5. Перед подачей отправляем закуску в микроволновку для расплавления сыра.
6. Нарезаем питательный рулет и подаем его к столу. Можно пробовать!

Как приготовить рулет из лаваша с постной начинкой?

Постные закуски, вопреки распространенному мнению, могут быть питательными. Попробуйте интересный рецепт рулета из лаваша с начинкой. Блюдо подойдет для семейных завтраков или обедов.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт.
• Картофель – 700 гр.
• Грибы шампиньоны – 350 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем картофель и разминаем его до состояния пюре. Для более мягкой массы можно добавить немного горячей воды.
2. Измельчаем грибы с репчатым луком и обжариваем их в растительном масле.
3. Добавляем поджарку в пюре. По вкусу солим и посыпаем специями. Тщательно размешиваем продукты.
4. Равномерно обмазываем начинкой, листы лаваша.
5. Сворачиваем заготовку в рулет.
6. Дальше угощение можно разрезать на небольшие кусочки.
7. Перед подачей обжариваем рулетики до легкого румянца.
8. Питательный постный рулет из лаваша готов!

Очень быстрый рецепт рулета из лаваша с колбасой и сыром

Сытный и вкусный рулет из лаваша можно начинить колбасой и сыром. Такое угощение подойдет для перекуса или завтрака, также оно будет хорошо смотреться на праздничном столе.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 4 шт.
• Колбаса вареная – 80 гр.
• Колбаса копченая – 80 гр.
• Сыр твердый – 60 гр.
• Морковь по-корейски – 80 гр.
• Укроп – по вкусу.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. В небольшую тарелку вливаем майонез. Продавливаем в него зубчик чеснока и вымешиваем.
2. Два вида колбасы режем небольшими кубиками. Выкладываем ингредиенты в большую миску и также размешиваем.
3. Выкладываем на стол один лаваш. Обмазываем его майонезом и сверху посыпаем тертым сыром.
4. Сверху кладем еще один лаваш. Мажем майонезом и посыпаем его кубиками колбасы.
5. Накрываем колбасу третьим слоем лаваша. Распределяем по нему майонез и морковь по-корейски.
6. Кладем четвертый слой лаваша с майонезом и измельченным укропом.
7. Плотно сворачиваем слои в рулет. Обматываем заготовку пленкой или пакетом, после чего ставим ее в холодильник.
8. Охлажденный и пропитанный рулет с колбасой и сыром можно нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рулет из лаваша с начинкой из рыбных консервов?

Интересная начинка для закуски из лаваша – рыбные консервы. Питательное угощение подходит для праздничного стола, а также перекусов в кругу семьи. Берите на заметку простую и быструю идею.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Шпроты в масле – 120 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр твердый – 60 гр.
• Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лаваш зрительно делим на две части. Одну обмазываем майонезом.
2. Следом посыпаем часть, предварительно натертым сыром.
3. Закрываем обмазанную часть второй половиной. Ее также обмазываем майонезом и посыпаем твердым сыром.
4. Посыпаем заготовку тертым вареным яйцом. Сюда же кладем шпроты и тонкую соломку огурца.
5. Заворачиваем лаваш с начинкой в плотный рулет. Размещаем его в пакет и отправляем в холодильник на время.
6. После того, как закуска хорошо пропитается, ее можно нарезать и подавать к столу.

Как запечь рулет из лаваша с фаршем в духовке?

Сочный рулет из лаваша можно приготовить в духовке с начинкой из мясного фарша. Сытное блюдо дополнит ваш домашний стол. Подавайте на завтрак, обед или в качестве перекуса.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.
• Фарш мясной – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сыр твердый – 80 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

1. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Кладем в нее мясной фарш и мелко порезанный лук с помидором.
2. Посыпаем заготовку солью и молотым перцем. Размешиваем и жарим до готовности мяса.
3. Выкладываем на стол лист лаваша.
4. По нему равномерно распределяем мясной фарш с овощами.
5. Сверху посыпаем начинку мелко тертым сыром.
6. Сворачиваем угощение в рулет.
7. Перекладываем его в форму для выпекания и сверху обмазываем взбитым яйцом.
8. Ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
9. Рулет из лаваша с начинкой готов. Выкладывайте горячую закуску на тарелку и подавайте к столу.

Карманный хлеб из лаваша Pretty Puffy

Недавно я был поражен тем, насколько весело и легко приготовить карманный хлеб из лаваша. Готовить это очень весело, ведь каждый плоский кружок теста вздувается, как воздушный шар, за 1-2 минуты.

Охлажденные спущенные шарики хлеба затем разрезаются, образуя карманы, которые можно заполнить чем угодно. Их даже можно заморозить для дальнейшего использования, хотя я не могу представить, как можно было оставить их замораживать. Эти очаровательные, легкие и маленькие карманы просто восхитительны.

Хотя, возможно, к этому причастна фея, которая месила тесто.

Или, возможно, это были три пары голодных глаз, которые внимательно следили за каждой затяжкой кармана.

Тарелка здоровой начинки была съедена прежде, чем я даже подумал сделать фото.

По крайней мере, они оставили мне один, чтобы насладиться свежеприготовленным соусом из жареной свеклы.

Рецепт

{Из моей очень любимой книги Элисон Холст «Еда без мяса» 1992 года}

Смешайте 1 1/2 чайных ложки сухих дрожжевых гранул , 2 чайных ложки сахара и 1 стакан теплой воды и оставьте в теплом месте для образования пузырьков.

Добавьте 1 столовую ложку масла (я использовал масло из рисовых отрубей), затем достаточное количество муки, чтобы получилось достаточно твердое тесто (2–3 стакана).

Месить до однородности и упругости, затем переложить в промасленную миску и дать подняться примерно в 1,5 раза от первоначального размера.

Пока тесто поднимается, включите духовку на максимальную температуру. Он должен быть очень горячим. Поставьте противни, на которых будет готовиться хлеб в духовке, чтобы они нагрелись.

Когда тесто поднимется, добавьте в него 1 чайную ложку соли .Снова замесите, затем нарежьте кусочками размером с мяч для гольфа. Используя столько муки, чтобы предотвратить прилипание, раскатайте каждый кусок, чтобы сформировать круг толщиной с кусок 50 центов.

Открыв духовку на минимально возможное время, сдвиньте (используя слайд для пиццы или кусок бумаги для выпечки на разделочной доске) рулонный хлеб на предварительно нагретый противень. Все происходит быстро, поэтому каждый раз я готовлю только несколько хлебов. Через минуту хлеб должен взлететь, а еще через минуту корочка застынет.Они должны быть светлого цвета. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, так как ваш карман станет хрустящим и потрескается (как тот, который я использовал выше в качестве ковша). Выложите приготовленный хлеб на тарелку и накройте другой тарелкой или кухонным полотенцем, чтобы они не засохли.

Вы тогда просто разрезаете, чтобы сделать карман, когда остынет. Наполните тем, что вам нравится.

Рассматриваемые заправки:

Тертая морковь, творог, нарезанные кубиками помидоры, нарезанный перец, ростки фасоли, курица нарезанная кубиками, нут, султанас, рис, мята, яйца вкрутую, тертый сыр, табуле, натуральный йогурт.Варианты бесконечны.

Есть другие предложения?

Не забудьте принять участие в розыгрыше натуральных дезодорантов.

Как приготовить лаваш в домашних условиях

Смотреть через дверцу духовки, как пекут лаваш, — лучшая часть приготовления его дома. Когда я веду свой класс по выпечке, студенты-кулинары всегда удивляются, когда лаваш взрывается, как воздушные шары, казалось, вот-вот лопнет. Однако, если они не сделаны правильно, питы не взорвутся и не получат большой карман посередине — ключевой элемент успешного лаваша.

Запекать питы в домашних условиях стоит затраченных усилий. Свежеприготовленные — это совсем другая лига, нежели те, что покупаются в магазине в полиэтиленовых пакетах. Они более жевательные и нежные, и у них восхитительный дрожжевой аромат, который раскрывается, когда вы открываете карман. Это также не требует больших затрат времени: питас можно испечь и наполнить сэндвич менее чем за два часа.

Идеально воздушный лаваш — вещь прекрасная.

Карман

Так почему вообще у лаваша есть карман? Все дело в структуре, влажности и тепле.Когда тонкий диск из лаваша кладут на горячую поверхность в духовке, начинают происходить две вещи. Сначала на сильном огне начинает сохнуть и застывает тесто сверху и снизу. В то же время он начинает превращать влагу в центре лаваша в струю пара.

Когда вырабатывается достаточно пара, он создает давление, выталкивая лаваш из центра и раздувая его. Тем не менее, поскольку внешний вид уже начал схватываться, он достаточно прочен, чтобы противостоять разрыву, удерживая пузырь пара внутри.

Я также люблю использовать в тесте немного цельнозерновой муки для аромата. Однако цельная пшеница может быть сложной задачей, потому что она не производит глютен так же хорошо, как универсальная или хлебная мука — и нам нужна эта глютен, чтобы сделать тесто достаточно эластичным, чтобы расширяться вокруг этого центрального воздушного кармана.

Я обнаружил, что использование 20% цельнозерновой муки обеспечивает идеальный баланс, делая тесто намного более ароматным и ореховым, чем тесто, приготовленное из универсальной муки, при этом не ухудшая его структуру.

Слева — 100% -ный универсальный мучной лаваш; 20% цельнозерновой лаваш справа.

Как тебе достать этот карман? Вот мои правила.

Правило 1: Хорошо замесите тесто

Пита — это дрожжевой хлеб, а это значит, что он должен пройти несколько этапов: смешивание, расстойка, формовка, окончательная расстойка и выпечка. Чтобы приготовить питы, начните с простого смешивания всех ингредиентов.

Как и в случае со всем дрожжевым хлебом, убедитесь, что ваша жидкость (в данном случае вода) имеет нужную температуру, чтобы дрожжи проснулись и начали выполнять свою работу по ферментации теста и выработке углекислого газа.Установите температуру около 105 ° F (41 ° C) и не позволяйте ей подниматься выше 120 ° F (49 ° C), иначе дрожжи начнут умирать, а это просто жестоко.

Перемешивайте до образования того, что мы, пекари, называем «лохматой массой». В этот момент почти вся мука замешана, и смесь почти превратилась в тесто, но все еще довольно рваное.

При приготовлении лаваша я люблю замешивать тесто вручную. Отчасти потому, что мне нравится ощущение теста (что я могу сказать?), Но также и потому, что я чувствую, сколько вырабатывается глютен.Нам нужно хорошо развитое тесто с большим количеством клейковины, чтобы оно растягивалось при вздутии в духовке.

Мы также не хотим, чтобы тесто было слишком сухим, так как для его образования требуется влага. Если вы замесите тесто на доске, оно будет казаться очень липким, и у вас возникнет соблазн добавить слишком много лишней муки, что не очень хорошо, поскольку оно впитает и задержит часть необходимой влаги.

Поэтому лучший способ сделать это — замесить тесто прямо в миске.Следите за чистотой рук!

Для этого поднимите верхнюю половину лохматой массы, потяните ее на себя, а затем сложите на себя. Затем пальцами или пяткой руки отодвиньте тесто от себя. Поверните миску на четверть оборота, затем повторите процесс.

Ничего страшного, если тесто прилипает ко дну миски, но если оно слишком сильно прилипает к стенкам, вы можете использовать пластиковый скребок, чтобы освободить его. Хотя на этом этапе она все еще будет казаться липкой, вы заметите, что она становится менее липкой, пока вы продолжаете месить, поскольку глютен вырабатывается и мука становится более гидратированной из жидкости.Добавьте совсем небольшое количество муки, если все это кажется слишком влажным и липким.

Продолжайте месить около 10 минут. Что вам нужно, так это хорошее развитие глютена: тесто должно быть мягким, но эластичным, но не таким плотным, как комок хорошо пережеванной резинки. Если вы потянете за тесто, вы почувствуете сопротивление.

Вам кажется, что весь этот ручной труд слишком скучен? Хорошо, вы, , можете использовать вместо настольный миксер, особенно если вы удваиваете партию.Используйте крючок для теста и перемешивайте на низкой скорости в течение восьми минут.

Правило 2. Раскатайте тонкие питы

Раскатайте питы до толщины не более четверти дюйма. Это одно из наиболее важных правил, поскольку тесто должно быть достаточно тонким, чтобы тепло могло быстро проникнуть в центр, создавая поток пара и расширяя карман до того, как тесто станет слишком жестким.

Если тесто слишком густое, оно станет слишком твердым, прежде чем жар духовки сможет раздувать его центр.На фото ниже показано, что происходит, когда лаваш слишком толстый. Нет затяжки!

Правило 3: Используйте сталь для выпечки и горячую печь

Очень горячая духовка необходима, чтобы получить быстрый выброс пара внутри. Если температура в духовке слишком низкая, пар не поднимет куски питы, и в результате у вас получатся тряпки. Поверните духовку настолько высоко, насколько это возможно, и предварительно разогрейте духовку с помощью пекарской стали или камня *, которые сохраняют тепло, способствуя образованию пара.

Это должно произойти быстро — всего за две-три минуты — так что не убегайте, когда питы запекаются.Как только они задыхаются, все готово. Перепекание сделает их твердыми и сухими.

* Если у вас нет стали или камня для выпечки, вместо этого вы можете испечь питы на чугунной сковороде.

Правило 4: не рвать лаваш перед запеканием

Раскатав питы, старайтесь не рвать тесто перед выпечкой. Это может создать слабое место, которое может выйти из строя, когда лаваш будет вздуваться, что не позволит ему полностью расшириться. Обратите внимание, что лаваш слева, который отправился в духовку с легким надрывом, не пыхтит, как другой:

Правило 5. Переверните питас прямо перед выпечкой

В течение многих лет приготовления питы я начал замечать тенденцию к тому, что после выхода из духовки верхняя часть лаваша намного тоньше, чем низ.В конце концов, я понял, что это связано с воздушными карманами, поднимающимися к поверхности теста на заключительном этапе расстойки.

Решение: переверните тесто прямо перед выпечкой и положите его верхней стороной вниз на камень для выпечки. (Этот трюк также гарантирует равномерное распределение воздушных отверстий в хлебе чиабатта.)

Правило 6. Заворачивайте запеченную питас в полотенце

Вы знаете те питы, которые трескаются, когда вы пытаетесь их открыть, из-за чего их невозможно правильно набить? Это потому, что они слишком сильно высохли.Чтобы этого не произошло, заверните их в чистое кухонное полотенце, как только они выйдут из духовки. Ткань удерживает достаточно влаги, а также позволяет питам дышать; используйте пластик, и они потеют и станут мокрыми.

Правило 7: Готово на плите

Как я ни старался, мне так и не удалось заставить свою духовку производить красивый обугленный вид лаваша, запеченного в раскаленной дровяной печи. Даже жаровня слишком привередлива, чтобы давать стабильные результаты, иногда обжигая поверхность.

Решение? Обжарьте лаваш в чугунной сковороде на плите после выпечки . Таким образом, питы не только выглядят намного лучше, но и обугливание добавляет слой дымного аромата.

Теперь все, что вам нужно, — это старая большая тарелка хумуса.

Кипрский лаваш — Kopiaste..to Greek Hospitality

Поделиться — это забота!

Приготовьте кипрский домашний лаваш, чтобы подать его с соусами или добавить
ваших любимых начинок.

Кипрский хлеб питта сильно отличается от греческого питта. Это лепешки, как и другие лаваши, но они отличаются по форме и вкусу.

Хлеб вздувается во время выпечки, образуя полый карман, который можно заполнить различными начинками, чтобы получился сэндвич.

Я живу в Греции с 1981 года и за первые 27 лет пребывания здесь я ни разу не нашел кипрской питты в Афинах, где я живу.

Обновление:

Вскоре, после написания этого поста, может быть, через два года, они начали импортировать кипрскую питту.

Много лет спустя они начали производить их в Греции, и теперь мы можем найти их во всех супермаркетах.

Единственное, что мне близко к кипрским, которое я нашел в Афинах, — это арабские.

Кипрские питы имеют овальную форму и обычно открываются и наполняются сувлакией, шефталией и небольшим количеством салата.

Обычно ломтики помидора, огурца, петрушки, лука и маринованных огурцов (в этот салат не добавляется оливковое масло).

Зимой добавляют капусту с тертой морковью и лимонным соком.

Я помню, как много лет назад на Кипре мы наполняли их халлуми, лунцей и всем, что нам нравилось.

Это была одна из наших любимых закусок дня.

Я давно думал о приготовлении питты, но нигде не мог найти рецепт, так как подумал, что есть особая техника изготовления из них кармана.

На днях я разговаривал с подругой на Кипре и говорил о еде, и когда она дошла до меня, она сказала мне, как легко было их приготовить.

Как только мы повесили трубку, я проверил, есть ли у меня дрожжи, и быстро приготовил тесто.

Я даже не использовал миксер с первого раза, и для замешивания теста не потребовалось много усилий.

Мне посчастливилось иметь дома халлуми и вместе с ветчиной, так как у меня не было лоунцы, помидоров и огурцов, мы приготовили восхитительные бутерброды.

При приготовлении сувлакии и / или шефталии жарьте питас на углях перед заполнением.

Необходимые ингредиенты:

• Хлебная мука
• Свежие или сушеные дрожжи
• Сахар
• Оливковое масло
• Соль
• Теплая вода
• Больше оливкового масла, чтобы смазать тесто

Стартер:

Лучше всего начать с приготовления закваски, чтобы убедиться, что дрожжи активны.

• Положите дрожжи в миску.
• Добавьте 2 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сахара и достаточно теплой воды, чтобы получилось густое тесто.
• Накройте кухонным полотенцем и дайте ему пузыриться.
• Если он не пузырится, это означает, что дрожжи неактивны, поэтому вы должны начать все сначала.

Приготовление лаваша:

• Когда закваска закипит, добавьте оставшуюся муку, оливковое масло и соль и перемешайте.
• Постепенно добавляйте воду и вымешивайте, чтобы получилось гладкое и мягкое тесто, которое не прилипнет к рукам.Если тесто липкое, добавьте еще муки. (Вы можете следовать тем же инструкциям, используя настольный миксер с прикрепленной лопаткой для теста).
• Смочите тесто 1 столовой ложкой оливкового масла, накройте тесто пищевой пленкой и чистым кухонным полотенцем.
• Подождите, пока он поднимется и увеличится вдвое, примерно от получаса до двух часов, в зависимости от температуры в помещении.
• Взбейте тесто, месите пару минут и разделите его на 10 частей. Сформируйте каждый кусок в маленькие шарики.
• Приготовьте муку как на рабочем месте, так и на каждом куске теста.
• Сгладьте и скатайте каждый шарик, придав ему овальную форму, пока он не достигнет толщины ½ см (¼ дюйма).
• Выстелить форму для запекания пергаментной бумагой и выложить питы.
• Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F и выпекайте 5-10 минут, пока дно не станет светло-коричневым.
• Уберите на решетку на пять минут, чтобы они остыли, а затем заверните в кухонное полотенце, чтобы они оставались мягкими.

Состав

• 4 стакана хлебной муки или универсальной муки
• 1 упаковка (8 грамм — 0.28 унций) растворимых дрожжей или 32 грамма (1,13 унции) свежих дрожжей
• 1 1/2 стакана теплой воды
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2 +1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

1. Положите дрожжи в миску и добавьте 2 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сахара и достаточно теплой воды, чтобы получилось густое тесто.
2. Когда смесь закипит, добавьте оставшуюся муку, оливковое масло и соль.
3. Постепенно добавляйте воду и вымешивайте, чтобы получилось гладкое и мягкое тесто, которое не прилипнет к рукам. Если тесто липкое, добавьте еще муки.
4. (Вы можете следовать тем же инструкциям, используя настольный миксер с прикрепленной лопаткой для теста).
5. Смочите тесто 1 столовой ложкой оливкового масла, накройте тесто пищевой пленкой и чистым кухонным полотенцем и подождите, пока оно увеличится и увеличится вдвое, примерно от половины до двух часов, в зависимости от температуры в помещении.
6. Взбейте тесто, месите пару минут и разделите его на 10 частей.Сформируйте каждый кусочек в маленькие
   шарика.
7. Приготовьте муку как на рабочем месте, так и на каждом куске теста.
8. Сгладьте и скатайте каждый шарик, придав ему овальную форму, пока он не достигнет толщины ½ см (¼ дюйма).
9. Выстелить форму для запекания пергаментной бумагой и выложить питы.
10. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F и выпекайте 5-10 минут, пока дно не станет светло-коричневым.
11. Убрать на решетку на пять минут.
    , чтобы остыть, а затем завернуть в кухонное полотенце, чтобы они оставались мягкими.

Информация о питании

Выход 10

Размер порции 1

Сумма на порцию

Калорий 157 Всего жиров 2 г Насыщенных жиров 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 2 г Холестерина 0 мг Натрия 92 мг Углеводы 28 г Волокна 3 г Сахар 1 г Белки 7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Копиасте и Кали Орекси!

Поделиться — это забота!

Лаваш | Fresh Loaf

Pita — отличный хлеб для начинающих пекарей или для приготовления с детьми.Весь процесс их изготовления также занимает около двух часов, так что он также отлично подходит для людей с плотным графиком.

Лепешки можно приготовить десятками разных способов. Их можно приготовить не из пшеницы, а из других злаков, например из кукурузных лепешек. Их можно приготовить без закваски, например мацу или мучные лепешки, с химической закваской (пищевая сода или разрыхлитель), например блины или блины, или с дрожжами, такими как наан или лаваш. Их также можно приготовить из закваски.И их можно запекать (питы), жарить (жарить хлеб), на гриле (хлеб с зеброй) и, я думаю, даже на пару (рисую заготовку … кого-нибудь?). Плоские лепешки в том или ином виде существуют практически во всех культурах земного шара.

Любой, кто вырос в семье, где лепешки являются неотъемлемой частью каждого приема пищи, знает, что они в сто раз лучше, если их запекать в свежем виде, чем когда они были куплены в магазине, завернутыми в пластик и которым уже два или три дня.

Вообще-то я не воспитывался в таком доме, но год или два назад я начал ходить в местный ливанский ресторан исключительно за свежим лавашем, который они пекли.После того, как я опустошил свой кошелек, обедая там каждый день в течение недели, я понял, что лаваш, должно быть, довольно просто приготовить дома. Я попробовал и остался очень доволен результатами. Я все еще хожу в ресторан ливанской кухни каждые несколько недель, чтобы попробовать их питас, но я сократил свои расходы и сэкономил кучу денег.

В этом рецепте лаваша всего 6 ингредиентов, и вы даже можете гибко выбирать, какие из них включить. Я просматриваю ингредиенты один за другим:

Лаваш

По 8 пит

3 стакана муки
1 1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара или меда
1 пакетик дрожжей (или 2 чайных ложки дрожжей, если они массовые)
От 1 1/4 до 1 1/2 стакана воды, примерно комнатной температуры
2 столовые ложки оливкового масла, растительного масла, сливочного масла или жира

Если вы используете активные сухие дрожжи, следуйте инструкциям на упаковке, чтобы активировать их (см. Примечание о дрожжах выше).В противном случае смешайте дрожжи с мукой, солью и сахаром. Добавьте оливковое масло и 1 1/4 стакана воды и перемешайте деревянной ложкой. Все ингредиенты должны образовать шар. Если часть муки не прилипает к шарику, добавьте еще воды (мне пришлось добавить еще 1/4 стакана).

Когда все ингредиенты образуют шар, поместите его на рабочую поверхность, например, на разделочную доску, и месите тесто примерно 10 минут (или пока ваши руки не устанут). Если вы используете электрический миксер, перемешивайте его на низкой скорости в течение 10 минут.

(Цель замешивания состоит в том, чтобы тщательно смешать ингредиенты и измельчить муку, чтобы тесто стало эластичным и хорошо поднялось в духовке. Простая техника ручного замешивания состоит в том, чтобы сильно надавить на тесто ладонью. руки сложите тесто пополам по направлению к себе, как будто вы закрываете конверт, поверните тесто на 90 градусов и затем повторите эти шаги, но любая техника, которую вам удобно использовать, должна работать.)

Когда вы закончите замешивать тесто, поместите его в миску, слегка намазанную маслом.Я использую масло для спрея канолы, но вы также можете просто налить в миску чайную ложку масла и растереть ею пальцами. Сформируйте из теста шар и поместите его в миску, раскатывая шарик по миске так, чтобы он был покрыт легким слоем масла со всех сторон. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или влажным кухонным полотенцем и дайте ей подняться, пока она не увеличится вдвое, примерно на 90 минут.

Когда оно увеличится вдвое, раскатайте тесто, чтобы высвободить часть захваченных газов, и разделите его на 8 частей.Скатайте каждый кусочек в шар, накройте шарики влажным кухонным полотенцем и дайте им отдохнуть 20 минут. На этом этапе тесто расслабится, и его будет легче придать форму.

Пока тесто отдыхает, разогрейте духовку до 400 градусов. Если у вас есть камень для выпечки, поставьте его также в духовку, чтобы он разогрелся. Если у вас нет камня для выпечки, переверните противень вверх дном и поместите его на среднюю решетку духовки, пока вы разогреваете духовку. Это будет поверхность, на которой вы запекаете питы.

После того, как тесто расслабится в течение 20 минут, распределите тонкий слой муки на рабочей поверхности и поместите туда один из шариков теста. Присыпьте тесто немного мукой и скалкой или руками растяните и разровняйте тесто. У вас должна получиться раскатать его до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма. Если тесто недостаточно растягивается, вы можете накрыть его влажным полотенцем и дать ему отдохнуть от 5 до 10 минут, прежде чем повторить попытку.

Если у вас на кухне есть пульверизатор, нанесите небольшое количество воды на поверхность для выпечки и закройте духовку на 30 секунд.Предположительно, этот шаг уменьшает волдыри на внешней стороне пит. Раньше я пропускал его много раз и все еще был доволен своим хлебом, поэтому, если у вас нет под рукой бутылки, это не имеет большого значения.

Откройте духовку и выложите на горячую поверхность для выпечки столько кусков, сколько поместится. Через 3 минуты они должны пропечься и стать пышными. Если вы хотите, чтобы ваши питы были хрустящими и подрумянились, вы можете запекать их еще 3-5 минут, но это не обязательно (в партии, изображенной здесь, я удалил их через 3 минуты).

Вот и все. Они должны хорошо храниться, но мы почти всегда едим их, как только они вынимаются из духовки.

Ням!

Если у вас есть какие-либо советы по приготовлению питы или есть рецепт, которым вы хотели бы поделиться, пожалуйста, оставьте комментарий ниже.

Как приготовить лаваш из цельной пшеницы в домашних условиях

Этот рецепт специально для хлебопекарей. В сентябре 2017 года ведущая Венди Киик определилась с темой международного хлеба.Я знал, что буду печь. В мире полно любителей лепешек. Практически в каждом регионе есть свой стиль лепешек. Например, итальянские лепешки популярны фокачча и пицца, а в Индии — амритсари Кульча. Точно так же лаваш — популярная лепешка из блюд ближневосточной и средиземноморской кухни.

Слово pita происходит от греческого языка, что означает плоский. Хлеб также известен как арабский или сирийский хлеб. Однако по-арабски этот хлеб называется хубз. Интересно, что Пита — это исток мировой пиццы.

Традиционный домашний лаваш — это круглый хлеб с карманом посередине. При выпекании хлеба в духовке пар вздувает тесто. Это разделит верхний и нижний слои лаваша. Если разрезать хлеб на две половинки, на каждой половинке хлеба образуется карман.

Видео рецепт

Кармашек делает запеченный лаваш идеальным хлебом для бутерброда из лаваша. Это одна из основных причин выращивания рецептов бутербродов из лаваша.Вы можете найти более десятка рецептов начинки для бутербродов из лаваша. Стиль карманного сэндвича напоминает мне мой фирменный рецепт бургера алоо тикки. И как я могу забыть о моем любимом хлебе Стромболи, где мои любимые грибы и шпинат зажаты в хлебе и после этого запекаются.

Можно ли есть лаваш?

Есть много теорий и много утверждений о пищевой ценности лаваша. Не хеджируйте, лаваш ничем не хуже любого другого хлеба. Все зависит от того, какую муку вы используете.Чем больше вы используете цельнозерновые, тем выше будет питательная ценность вашего хлеба. Помните, что тип муки не влияет на количество потребляемых калорий.

Этот веганский лаваш могут съесть те, кто придерживается веганства. Этот ингредиент лаваша не содержит продуктов животного происхождения, поэтому он полностью веганский.

Если вы любите здоровый хлеб, лучше всего цельнозерновой лаваш, который мы и сделаем сегодня. Кроме того, рецепты начинки для лаваша будут иметь большое значение.Вы можете сделать лаваш более полезным с полезными начинками, такими как лебеда табуле или морковный салат тахини.

Некоторые другие известные идеи рецептов лаваша включают хумус, брюссельскую капусту, вальдорфский салат из нута и многие другие. Вы должны проявить немного креативности и создать идею наполнения по своему усмотрению. Я люблю лаваш в бутербродах в стиле метро. Бутерброды, начиненные свежими нарезанными овощами и заправленные сладким луковым соусом.

Я составил список рекомендуемых инструментов и ингредиентов для выпечки.Я рекомендую только проверенные и проверенные продукты, которые дали удовлетворительные результаты на моей кухне.

Если вы испеките этот рецепт, поделитесь со мной фотографией в моем Instagram, используя #bakewithsonia

Рецепт домашнего лаваша

В миске растворите дрожжи с сахаром и теплой водой. Дайте раствору постоять, пока дрожжи не вспениваются.

В большую миску добавьте цельнозерновую муку, соль и раствор активированных дрожжей. Начните замешивать тесто. Соответственно отрегулируйте количество воды, потому что каждая мука имеет разную абсорбционную способность.Нам понадобится мягкое тесто для хлеба.

Изначально тесто будет липким, но после 5 минут замеса оно станет мягким, эластичным и нелипким. Добавьте масло и месите еще 1 минуту. Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте кухонным полотенцем / пищевой пленкой. Дайте тесту отдохнуть, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Время расстойки зависит от погодных условий. В теплой и сухой погоде тесто поднимается быстрее. Для меня это заняло примерно 30 минут. Как только тесто увеличится в объеме вдвое, сдавите его, чтобы выпустить воздух.Пробивка теста очень важна. Делается после первого подъема.

Выдавливать тесто нужно одновременно и мягко, и плотно. В конце концов, дрожжи — это живое существо, и мы не хотим их убивать. Теперь аккуратно сложите тесто и разделите его на 7 равных частей.

Давай запекемся

Раскатайте каждую порцию в круглый диск размером 6 дюймов и толщиной ¼ дюйма с помощью скалки. Тем временем дайте духовке разогреться до 250 ° C.Убедитесь, что вы раскатали тесто на ровный лист, который помогает выпекать ровно.

Выложите подготовленные листы на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке 7–10 минут или до вспучивания.

Температура духовки играет важную роль. Чтобы получить идеальный воздушный лаваш, духовка должна быть очень горячей.

Поместите весь испеченный лаваш на решетку, накройте чистой кухонной салфеткой и дайте им остыть в течение некоторого времени. Так испечь весь лаваш.

Знаете ли вы, что эти лаваши можно приготовить на обычной газовой плите? На плоскую тава (сковороду), когда она действительно горячая, выложите на нее лепешку из лаваша. Как только вы увидите пузырьки воздуха в хлебе, переверните его и готовьте с другой стороны. Вот и все. Общее время приготовления должно составлять около 7 минут.

Пита очень вкусная, если ее есть сразу после выпечки. Просто разрежьте испеченный лаваш на две равные половинки. Откройте карман и выберите наполнитель на свой вкус.Однако вы можете хранить остатки лаваша в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией с масляной бумагой между слоями в морозильной камере в течение нескольких дней (до 2 месяцев).

Все у меня дома любят хлеб питту в бутербродах в стиле метро. Я обычно фарширую его творогом на гриле и мелко нарезанными свежими овощами. Это полноценный здоровый обед.

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest. Если вам нравится смотреть видео-рецепты, загляните на мой канал на YouTube, чтобы увидеть больше удивительных рецептов.

Тема для выпечки хлеба на сентябрь 2017 г.

#BreadBakers — это группа пекарей, любящих хлеб, которые собираются вместе раз в месяц, чтобы испечь хлеб с общим ингредиентом или темой. Вы можете увидеть весь наш прекрасный хлеб, подписавшись на нашу доску Pinterest прямо здесь. Ссылки также обновляются после каждого мероприятия на домашней странице #BreadBakers.

Мы по очереди проводим каждый месяц и выбираем тему / ингредиент. Если вы блогер о еде и хотели бы присоединиться к нам, просто отправьте Стейси электронное письмо с URL-адресом вашего блога на foodlustpeoplelove @ gmail.com.

Немного других интересных международных хлебов

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 50 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: ближневосточная

Порций: 14 кармашков для лаваша

• 300 г цельнозерновой муки
• 15 г свежих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 200 мл воды

• В миске растворите дрожжи с сахаром и теплой водой.Дайте раствору постоять, пока дрожжи не вспениваются.

• В большую миску добавьте цельнозерновую муку, соль и раствор активированных дрожжей. Начните замешивать тесто.

• Изначально тесто будет липким, но после 5 минут замеса оно станет мягким, эластичным и нелипким.

• Добавьте масло и месите еще 1 минуту.

• Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте ее кухонным полотенцем / пищевой пленкой. Дайте тесту отдохнуть, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

• Когда тесто увеличится в объеме вдвое, сдавите его, чтобы выпустить воздух.

• Теперь аккуратно сложите тесто и разделите его на 7 равных частей.

• Раскатайте каждую часть в круглый диск размером 6 дюймов и толщиной ¼ дюйма с помощью скалки.

• Тем временем дайте духовке разогреться до 250 ° C.

• Поместите подготовленные листы на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 7–10 минут или до образования дыма.

• Поместите все испеченные лаваши на решетку, накройте чистой кухонной салфеткой и дайте им остыть в течение некоторого времени.

• Просто разрежьте испеченный лаваш на две равные половинки. Откройте карман и выберите наполнитель на свой вкус.

Вы также можете приготовить лаваш на обычном чапатти тава. На плоскую тава (сковороду), когда она действительно горячая, выложите на нее лепешку из лаваша. Как только вы увидите пузырьки воздуха в хлебе, переверните его и готовьте с другой стороны.Общее время приготовления должно составлять около 7 минут.
Вы также можете попробовать этот рецепт с универсальной мукой. Возьмите 300 г универсальной муки, и остальная часть рецепта останется прежней.
Для этого рецепта вы можете использовать 15 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей или 5 г или быстрорастворимые дрожжи.

11 лучших рецептов обертывания и роллов | Easy Rolls Recipes

Wraps & Rolls Recipes: Когда приходит голод, вам нужно что-то быстрое и вкусное, чтобы насытить его, и нет ничего лучше загруженного рулета или рулета, который вы могли бы приготовить.Обертывания и рулеты делают еду проще всего на ходу. Эти быстрые блюда настолько универсальны, что разные культуры с энтузиазмом экспериментировали с ними и создавали свои собственные версии. История обертывания и рулетов довольно неясна, но, вероятно, возникла потребность в чем-то быстром и легком, что привело к появлению этих портативных блюд. От нежных суши-роллов, причудливой кесадильи, сенсационных стромболисов до домашних kathis , которые украшают ваши ближайшие закусочные, у вас есть широкий выбор на выбор.Ищете ли вы легкий рецепт ланч-бокса или просто что-нибудь, чтобы убить тягу к полудню — у нас есть все, что вам нужно. Наденьте фартуки и вторгайтесь на кухню! Выложите, перемешайте, долейте и завершите творческий обед своими любимыми блюдами. Если вам нужно вдохновение, у нас есть масса идей.

Представляем 11 лучших оберток и рулетов со всего мира.

1. Тако своими руками

Хрустящие оболочки тако наполнены свежими ингредиентами и игрой специй.Перекусите и насладитесь наслаждением! Овощи внутри тако обеспечат вас необходимыми питательными веществами.

_{Овощи внутри тако обеспечат вас необходимыми питательными веществами.}

2. Фалафель с лавашем

Нет ничего лучше прекрасного фалафеля, фаршированного скромным лавашем. Этот никого не оставит равнодушным и понравится!

_{Этот умилостивит и понравится всем и каждому.}

3. Кесадилья

Оберните мягкую смесь свежих овощей, бобов и специй в необычных лепешках. Но не забудьте сыр, пожалуйста. Это сырное лакомство идеально подходит для всех любителей сыра. Кесадилья: видео с рецептами

_{Это сырное лакомство идеально подходит для всех любителей сыра.}

4. Вьетнамские холодные спринг-роллы

Легкая и яркая закуска, которая удержит вашу тягу к полудню.Окунитесь с головой в волну подлинных вьетнамских вкусов.

_{Легкая и яркая закуска, которая удержит вашу тягу к полудню.}

5. Буррито с начинкой из рубленого мяса

Этот классический мексиканский деликатес просто потрясет вас! Мучные лепешки, фаршированные большой порцией мясного фарша с легкими пряностями. Вы также можете упаковать это наслаждение в свой tiffin.

_{Это классическое мексиканское лакомство отлично подойдет вам.}

6. Ролл с бараниной Кэти

Знаете ли вы, что кати ролл — это уличная еда, которая возникла в Калькутте? Баранина с начинкой Катис — фаворит на все времена ценителей мяса.

_{Кати с бараниной — фаворит на все времена ценителей мяса.}

7. Куриная шаурма

Шаурма зародилась в турецком донер-кебабе.Попробуйте эти аппетитные булочки с курицей и настоящими масалами .

_{Шаурма зародилась в турецком донер-кебабе.}

8. Paneer Tikka Kathi Roll

Представляя совершенство paneer , уложенного в блеск яичного блеска parathas . Этот ролл паратха обязательно будет победителем! Вы можете добавить овощи по своему выбору, чтобы повысить их пищевую ценность.

_{Этот ролл парата обязательно будет победителем.}

9. Обертка из азиатского салата с лесным орехом

Веселая смесь экзотических специй и острых соусов, а также сочная курица, завернутая в нежные листья салата. Листья салата придают обертке приятный хруст и в то же время довольно полезны.

_{Листья салата придают упаковке приятный хруст.}

Обертка из азиатского салата с лесным орехом: видео с рецептом

10. Обертки из тортильи Панир и сальса

Приготовьтесь попробовать фьюжн-фуд.Шеф-повар этого рецепта пытается объединить свежесть панира и индийских ингредиентов с хрустящей лепешкой.

_{Сочетайте эти обертки из тортильи с соусом по вашему выбору.}

11. Хумус с рулетами из авокадо

Пшеничная мука превращается в тесто, раскатывается в роти, фаршируется аппетитной начинкой из авокадо и превращается в булочки с острым хумусом. Хумус придает роллу приятный землистый вкус.

_{Хумус придает роллу приятный землистый вкус.}

Так чего же вы ждете? Наденьте шляпу своего шеф-повара и займитесь кулинарией!

Карманы для лаваша | Десерт сейчас, ужин позже!

Поделитесь ссылкой на этот рецепт!

* Этот пост предоставлен вам Rhodes Bake-N-Serv. Спасибо за поддержку брендов, которые делают возможным Dessert Now Dinner Later.

Это снова то время, когда я могу приготовить что-нибудь веселое и вкусное, используя Rhodes® Rolls! Поскольку этот месяц посвящен здоровью, я приготовила несколько вкусных кармашков из лаваша, что не могло быть проще.Все, что вам нужно сделать, это раскатать рулет Rhodes® и испечь его.

Это серьезно самые крутые! Их весело наблюдать за тем, как они надуваются в духовке, и они открываются прямо, чтобы наполниться вашей любимой начинкой для сэндвичей. Я использовала эти карманы для лаваша для моих любимых бутербродов с индейкой. Моим детям нравится держать их плоскими и добавлять сверху соус и сыр для быстрой пиццы в духовке или микроволновой печи. Вы также можете разрезать их на треугольники, запекать, пока они не станут тостами, и использовать их для чипсов из лаваша, чтобы окунуть их в хумус.Столько вариаций! Они должны работать даже с Mulit-Grain, Cracked Wheat от Rhodes® или техасскими булочками из 100% цельной пшеницы, если вы пытаетесь быть супер здоровым. Карманы из лаваша сделали? Вам следует!

Рецепт добавлен 26.05.16. Пошаговое фото-руководство можно найти в блоге Rhodes Bake-N-Serv.

Карманы для лаваша

• 8 + Rhodes Rolls (обед, Техас, мультизерновой, на любой вкус)
• Мука для присыпки

• Разморозьте и слегка приподнимите столько рулонов, сколько хотите карманов для лаваша.

• Убедитесь, что вы разморозили их достаточно далеко друг от друга, чтобы они не прилипали друг к другу.

• Разогрейте духовку до 500˚F и опустите решетку до упора. Поставьте противень в духовку на нижнюю решетку, пока он разогреется.

• Раскатайте каждый рулет в круг размером примерно 5 дюймов.

• Накройте круги лаваша полиэтиленовой пленкой. Дайте скатанным кругам отдохнуть в течение 10 минут. Как только духовка и противень станут горячими (нагрейте около 15 минут) ) вытащите решетку и быстро выложите подготовленные кружки на лоток.

• Закройте дверцу духовки. И подождите, пока не взойдет тесто, примерно 2-5 мин.

• Щипцами ОСТОРОЖНО переверните карманы и готовьте еще 1-2 минуты или пока дно не подрумянится.

• Выньте карманы для лаваша из духовки щипцами на тарелку или в корзину и сразу же накройте их полотенцем, чтобы уловить пар и сохранить мягкость и пригодность карманов.

©

ДЕСЕРТ СЕЙЧАС УЖИН ПОЗЖЕ Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, воссоздайте рецепт, сделайте СВОЕ СОБСТВЕННОЕ ФОТО и переписайте рецепт СВОИМИ СЛОВАМИ или сделайте ссылку на этот пост для рецепта.