Рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками: Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Содержание

рулет из лаваша

На стол нам всегда хочется накрыть всё самое лучшее, но вот с закусками некоторые хозяйки никак не могут определиться — что подать такого, чтобы всем угодить и закуска пользовалась успехом. Сегодня я спешу предложить Вашему вниманию рецепт очень нежного, вкусного и сытного крабового рулета, который понравился всем моим гостям и разошёлся просто в миг. Конечно, по вкусу он придётся любителям крабового мяса и крабовых палочек, так плотно вошедших в нашу жизнь. Ведь мы делаем с крабовыми палочками и салаты и холодные закуски, одним из которой и является — рулет. И так, приступим:

Потребуется:

Лаваш армянский тонкий — 2 шт.
Листья салата — 15-20 листочков.
Крабовые палочки — 15-20 шт. больших.
Яйца — 5-6 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Зелень свежая — укроп или петрушка — по вкусу.
Майонез — по вкусу (примерно 200-300 мл.)
Чеснок — 3-4 зубчика.

Как приготовить вкусный рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками:

Сначала нам нужно подготовить все составляющие рулета: тщательно промыть листья салата, огурцы, свежую зелень, отварить яйца, выдавить в майонез чеснок и тщательно перемешать. Затем на рабочей поверхности раскладываем армянский лаваш. Промазываем майонезом с чесноком.

По всей поверхности раскладываем в один слой листья салата.

Сверху трём на крупной тёрке или нарезаем мелко крабовые палочки.

Сдабриваем всё сверху майонезом. Укладываем второй лаваш. Промазываем его майонезом с чесноком. Затем идут тёртые отварные яйца. Их также распределяем по всей поверхности лаваша.

Нарезаем соломкой или кубиком свежие огурцы и раскладываем по поверхности лаваша. Затем нарезаем мелко свежую зелень и посыпаем сверху.

Теперь нам нужно как можно плотнее завернуть рулет. В таком состоянии нужно рулет подержать в холодильнике примерно 1-2 часа.

Так как рулет из лаваша получается очень длинным, обычно я сразу разрезаю рулет пополам и на доске убираю охлаждаться в холодильник. Вот так выглыдит рулет в разрезе — очень аппетитно, не правда ли?

Перед подачей, рулет просто нарезаем порционно, укладываем на тарелочки и подаём на стол.

Такой крабовый рулет станет просто превосходной холодной закуской и Ваши домашние, или гости будут просто в восторге.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить рулет из лаваша с ветчиной и сыром, вы найдёте в пошаговом фото рецепте

Хотите получать новые рецепты на почту?

👌 Нежный рулет из лаваша с крабовыми палочками и красной рыбой, рецепты с фото

Рулет из тоненького армянского лаваша с крабовыми палочками и соленым лососем – это неимоверно вкусная и нежная закуска для любого праздничного торжества! Готовится очень легко, выглядит – просто потрясающе!.. Что ещё нужно при составлении праздничного меню?

Для того, чтобы приготовить эту чудесную и очень-очень вкусную закуску, нам с вами сегодня понадобится:

Сколько времени понадобится для приготовления рулета из армянского лаваша с крабовыми палочками и лососем: не более 15 минут и время для охлаждения

Уровень сложности его приготовления: уверена, что до конца ознакомившись с рецептом, вы убедитесь, насколько это просто

Ход предлагаемых во время приготовления рулета из лаваша действий:

В первую очередь предлагаю подготовить все продукты, которые мы будем использовать для начинки будущей закуски.

Сначала меленько нарезаем крабовые палочки.

Таким же образом измельчаем свежие огурцы.

Филе соленого лосося можно порезать кусочками чуть покрупнее – думаю, что так будет вкуснее.

Для того, чтобы приготовить намазочку, мы сначала произвольно нарезаем плавленый сыр.

Кусочки плавленого сыра выкладываем в чашу блендера и добавляем к ним майонез.

Измельчаем всё до образования густой и однородной массы – ею мы и будем смазывать листы лаваша.

Теперь можно приступать к собиранию рулета.

Лист лаваша сначала покрываем равномерным слоем приготовленной намазки (её нужно поделить пополам).

Сверху посыпаем всё порезанными палочками и половиной измельченных огурцов.

Далее выкладываем второй лист лаваша и также щедро смазываем его массой из плавленого сыра и майонеза.

Слой намазки посыпаем оставшимися кубиками огурцов и кусочками филе лосося.

Теперь нужно самым аккуратным образом свернуть всё в тугой рулет.

Затем оборачиваем рулет в фольгу, закрепляем края и убираем его для пропитки и охлаждения на часик-другой (смотря сколько у вас есть в запасе времени) в холодильник.

Охлажденный рулет освобождаем от фольги и нарезаем шайбочками в 1,5-2 см толщиной и выкладываем на блюдо для подачи.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рулет из лаваша с крабовыми палочками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром

Армянская советская энциклопедия объясняет слово «лаваш» как «хорошая еда». Кто бы с этим поспорил! В национальных кухнях Кавказа и Ближнего Востока в лаваш заворачивают мясо и рис, сыр с укропом, подают к шашлыку, делают шаурму в лаваше.

Выйдя за пределы национальных кухонь, лаваш приобрёл большую популярность. Чаще всего из него делают рулеты с разнообразными начинками и заливные пироги.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — один из самых распространённых. К крабовым палочкам для связки обычно добавляют сыр или яйца. Я предлагаю попробовать «лаваш-салат» с крабовыми палочками. Это эффектно, просто и вкусно.

Как приготовить «Рулет из лаваша с крабовыми палочками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления рулета нам понадобится тонкий армянский лаваш, крабовые палочки, консервированная кукуруза, сыр, яйца, зелень укропа, майонез.

Домашний армянский лаваш

Шаг 2
Ссылка

Крабовые палочки нарезаем очень мелко. Можно воспользоваться чоппером, комбайном или основательно поработать ножом.

Шаг 4
Ссылка

Сыр трём на мелкой тёрке.

Шаг 5
Ссылка

Смешиваем все ингредиенты с майонезом и мелко нарезанным укропом.

Шаг 6
Ссылка

Расстилаем на столе упаковочную плёнку, кладём на неё лист лаваша или половину листа в зависимости от его размера. Размазываем салат по всему листу кулинарным шпателем, оставляя с одного края около 4 см свободными, этот краешек смазываем майонезом.

Шаг 7
Ссылка

Плотненько закатываем рулет и затем заворачиваем его в плёнку. То же самое повторяем со вторым листом лаваша.

Шаг 8
Ссылка

Отправляем рулеты в холодильник на пару часов для пропитки.

Шаг 9
Ссылка

Нарезаем рулет на маленькие рулетики толщиной около 3 см, подаём как закуску.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром пошаговый рецепт с фото

Закуски

Добавить в избранное

(4.8)718

30 мин 1708 ккал. (157 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

Вкусный, сочный и сытный рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек и сыра — идеальная закуска на праздник, прекрасный перекус, который можно взять с собой на природу, или просто повседневное блюдо, которое порадует Ваших близких за семейным столом. Нежность рулету придают отварные куриные яйца, сочность мы получаем за счет помидор и зелени, пикантную сладость дает нам кукуруза, а сытность — крабовые палочки и сыр. Все это великолепие заворачиваем в тонкий лаваш, лучше всего прямоугольной формы и уже через каких-то 20 минут все готово, Это ли не чудо? Все знают, что чем быстрее и проще готовится праздничное блюдо, тем больше мы его любим, согласны? Все продукты для этой закуски легко доступны, да и приготовить рулет можно заранее, а затем нарезать его порционными кусочками и можно подавать к столу.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

В первую очередь сварим яйца вкрутую. После закипания, яйца варятся 8 минут. Чтобы их было легче чистить, сваренные яйца нужно опустить сразу в холодную воду.

#шаг 2

Пока яйца для рулета варятся нарежем крабовые палочки на небольшие кубики.

#шаг 3

Натираем твердый сыр на крупной терке. В рулет из лаваша отлично подойдет, к примеру сыр Ламбер, Российский, Чеддер. Выбирайте тот, что вам больше нравится по вкусу.

#шаг 4

С консервированной кукурузы сливаем жидкость .

#шаг 5

К этому моменту как раз готовы яйца. Натираем их на крупной терке.

#шаг 6

Зелень моем, сушим и мелко рубим ножом. Мне больше всего нравится кинза в таком рулете. Но Вы легко можете заменить ее на укроп или петрушку.

#шаг 7

Чеснок измельчаем ножом. Чтобы упростить процесс, раздавите зубчик чеснока ножом, как бы придавливая его к разделочной доске, а затем порежьте на мелкий кубик.

#шаг 8

Помидор моем, обсушиваем, вырезаем плодоножку, а затем нарезаем томат на мелкий кубик. Выбирайте упругие плоды, их будет легче нарезать.

#шаг 9

Все ингредиенты для рулета из лаваша смешиваем в большой чаше: яйца, крабовые палочки, зелень, чеснок, сыр, помидоры, кукурузу. И заправляем их двумя столовыми ложками майонеза.

#шаг 10

Даже если Вам покажется, что майонеза не хватает, не спешите добавлять его в начинку. Мы смазываем майонезом тонким слоем сам лаваш.

#шаг 11

Теперь раскладываем равномерно начинку по всей поверхности лаваша и скручиваем его в плотный рулет.

#шаг 12

Самый край лаваша оставляем без начинки. Чтобы край хорошо прилип к рулету, можно промазать его еще немного майонезом.

#шаг 13

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром готов. Если у Вас лаваш свежий, то ему даже не потребуется время на пропитку. Осталось нарезать его на порционные кусочки и можно подавать к столу.

Добавить в избранное

Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром?

На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рецептов разнообразных праздничных закусок с каждым годом становится все больше. Но рулет из тонкого армянского лаваша с крабовыми палочками, наверное, никогда не выйдет из моды, оставаясь постоянным фаворитом. У лепешки пресный, нейтральный вкус, что позволяет поместить внутрь самые разнообразные начинки.

Можно использовать стандартный набор продуктов, не раз проверенных и получивших одобрение. Это яйца, огурцы, сыр, грибы. Или попробовать создать собственноручную вариацию. Поиграйте с соусами, использовав кроме привычного майонеза сметану, йогурт, соус Тартар. Мои рецепты помогут вам сориентироваться в многообразии начинок и пошагово расскажут, как приготовить самый вкусный рулет. На основе тонкой армянской лепешки можно даже пироги испечь. Не верите — заходите на рецепт выпечки с капустой.

Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками

Не переусердствуйте с майонезом, иначе лепешка быстро размокнет, и начинка станет выпадать.
Сворачивая закуску, немного приминайте скрученную лепешку рукой, рулет должен быть плотным.
Заверните в пакет или пленку, чтобы закуска хорошо держала форму.
Не пробуйте сразу, дайте компонентам время пропитаться. Все эти рекомендации подойдут, если вы решите приготовить рулет с семгой, за рецептами заходите на другую страничку.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — простой классический рецепт

Начнем с самой простой начинки, без дополнительных вкусностей. На праздник не годится, но для быстрого перекуса в самый раз. А если исключить лаваш, то из данного набора продуктов можно приготовить сырные шарики. Не верите? Зайдите на другую страничку сайта.

Возьмите:

Армянский лаваш – лист.
Палочки – 300-400 гр.
Укроп – несколько веточек.
Плавленый сырок.
Майонез — 3-4 ложки.

Как сделать:

Порубите мелко-мелко укроп. Если любите разнообразную зелень, добавьте по желанию.

Натрите сырок (он будет легче натираться, если его предварительно заморозить).

Нарежьте очень мелким кубиком палочки (как вариант – потрите на терке с крупными ячейками).

Соедините компоненты в салатнике, заправьте и распределите массу по поверхности лаваша.

Это простой вариант. Можно немного изменить технологию приготовления. Разверните лаваш, промажьте майонезом.

Раскидайте поверх майонеза крабовую нарезку. Посыпьте укропом. Рулет можно чуток подсолить и посыпать перчиком, но учитывайте, что в майонезе достаточно специй.

Скрутите заготовку в плотный рулет. Положите в пакет или оберните пищевой пленкой. Если он длинный, и складывать неудобно, поделите на части.

Поместите рулет на полку холодильника на пару часов для пропитки. При подаче нарежьте порционными кусочками в 1,5-2 сантиметра.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром и яйцами

Очень вкусный праздничный вариант закуски. В оригинале рецепта твердый сорт сыра, но если заменить его плавленым, большой ошибки не будет.

Потребуется:

Тонкий лаваш.
Сыр – 200 гр.
Крабовые сурими – 200 гр.
Яйца – 3 шт.
Зеленый лук – несколько перьев.
Любая зелень – 30 гр.
Майонез.

Внимание! Если заменить обычный майонез другим соусом, то закуска приобретет совсем иной вкус. К примеру, отлично подойдет знаменитый Тартар.

Пошаговый рецепт:

Проделайте небольшую подготовительную работу. Заблаговременно разморозьте палочки, если не догадались купить охлажденные. Поставьте яйца вариться вкрутую. Помойте и порубите меленько зелень.
Остудите яйца, натрите крупно на терке с крупными ячейками. Аналогично поступите с палочками и сыром.
Смешайте компоненты в плошке, заправьте майонезом, сделав обычный салат.
Соберите рулет. Разверните лаваш, распределите салат по всей поверхности. Плотно заверните.
Здесь можно пойти другим путем (сорри за тавтологию). Лаваш сначала промазывается майонезным соусом, затем на него слоями поочередно выкладываются перечисленные ингредиенты. Слои допустимо дополнительно пропитать соусом.
Последний шаг – спрячьте рулет в пакетик, или оберните пленкой. Отправьте охлаждаться в холодильник. Спустя час-другой доставайте и получайте удовольствие.

Вкусный рулет из лаваша с грибами и плавленым сыром – рецепт слоями

Сегодня решила ни в чем себе не отказывать, и сделала многослойный рулет. Грибы отлично сочетаются с крабовым мясом, дополняют и подчеркивают их вкус. Лесные грибы найдутся не всегда, поэтому, не заморачиваясь сильно, беру свежие шампиньоны. Они доступны круглогодично, и по вкусу не хуже даров леса.

На прослойку берите классический майонез – провансаль, с перепелиными яйцами. Я решила пошалить, взяла с добавлением хрена. И очень пожалела, грибы с хреном сочетаются не важно.

Понадобится:

Армянский лаваш – 3 шт.
Грибы – 200 гр.
Яйца – 3 шт.
Палочки – 200 гр.
Соленый огурец.
Плавленый сырок – 200 гр.
Сыр, твердый — 200 гр.
Любая зелень, в том числе и перья лука – гость.
Подсолнечное масло.
Майонез – 300 мл.

Технология приготовления:

Порежьте грибы пластинами, обжарьте в масле на сковороде. Отставьте остывать. Параллельно сварите яйца.
Одновременно засуньте на 10 минут плавленый сырок в морозильную камеру, чтобы он легко натирался на терке. А палочки, наоборот, достаньте размораживаться.
Когда все продукты подготовлены к работе, приступайте с сбору закуски.
Нам понадобится три листа, поскольку мы сделает тройной рулет с разными начинками. Все листы разверните, смажьте майонезом.
На первом пласте рассыпьте крупно натертое яйцо и кубики огурчика.
На втором сначала распределите сыр. Поверх выложите грибную начинку. И накройте все слоем потертого на мелкой терке плавленого сырка.
На третьем листе равномерно распределите порезанные кубиками крабовые палочки.
Верх всех трех начинок посыпьте крошкой зелени в любом количестве.
Сверните первый лаваш. Положите его на край второго. Скрутите вместе, поместив первый внутрь.
Затем положите полученный рулет на край третьего и заверните.
Оставьте в холодильнике на пару часов. Затем красиво нарежьте и снимайте пробу.

Как приготовить рулет с корейской морковью

Остренькая закуска понравится всем без исключения. Это отличный перекус на работе, вкусная закуска для пикника. Если не умеете делать морковку по-корейски сами, возьмите готовую. Но обязательно слейте лишнюю жидкость и нарежьте длинную соломку помельче.

Берем:

Палочки – большая упаковка.
Лаваш – 1 шт.
Плавленый сырок – 2 шт.
Чесночные зубчики – 2-3 шт.
Корейская морковка – 200 гр.
Несколько веточек укропа, майонез.

Ход работы:

Заблаговременно заморозьте плавленый сыр, чтобы не испытывать проблем с измельчением его на терке.
Потрите палочки, сырок. Раздавите зубчики чеснока прессом.
Мелко нарежьте укроп. О морковке сказала выше, обязательно порежьте её, иначе будет неудобно кушать. И удалите маринад, поскольку лаваш быстро размокнет, а это неприятно.
Палочки и сыр сложите в миску, заправьте соусом, размешайте. Советую чеснок ввести в майонез заранее, размешать и потом уже заправлять начинку.
Разложите начинку на поверхности лаваша. Далее распределите морковку, посыпьте зеленью.
Плотно сверните лист рулетом. Охладите и поделите порционными колечками.

Диетический рулет творогом, палочками и зеленью

В составе ингредиентов рецепта только полезные продукты. Поэтому он отвечает всем требованиям правильного питания (пп). Не стала считать калорийность закуски, но думаю, что она заметно снизилась, поскольку здесь нет еще одного врага фигуры – майонеза.

Возьмите:

Нежирный творог – 250 гр.
Огурцы – 2 шт.
Палочки – упаковка в 200 гр.
Зелень, любая – 100 гр.
Сметана (натуральный йогурт) – по вкусу.

Готовим:

Потрите огурцы. Мелко покрошите палочки, порубите в крошку зелень.
Соедините в миске, залейте сметаной. Если возьмете йогурт, проследите, чтобы в составе не было добавок. Размешайте содержимое миски.
Распределите массу по листу лаваша. Аккуратно скрутите, плотно оберните пленкой и отправьте пропитываться на пару часов в холод.

Закусочный рулет с рыбными консервами и крабовыми палочками

Баночка консервов всегда найдется среди запасов рачительной хозяйки. Закуска получается вкусной и очень сытной.

Потребуется:

Большой тонкий лаваш.
Яйца – 3 шт.
Баночка консервированной рыбы в масле.
Палочки – большая упаковка.
Чеснок – долька.
Небольшой огурец.
Майонез, листья салата.

Как сделать:

Раздавите прессом чесночный зубчик, посолите, размешайте кашицу.
Сварите, остудите, очистите яйца. Покрошите кубиками.
Помойте салатные листья, нарежьте полосками. Аналогично, тонкими слайсами, нарежьте вдоль огурец.
Откройте консервы, выберите косточки. Кусочки рыбы разомните, плесните чуток масла.
Разрежьте палочки на несколько частей, затем разверните полосками.
На развернутом листе лепешки разложите в ряд все перечисленные ингредиенты, не смешивая меж собой. Сначала идут листья салата, затем ряд из яиц. Рядом положите рыбку, потом нарезку палочек. Последними выкладываются слайсы огурца.
Скрутите лаваш с начинками в трубочку, подвернув внутрь края. Зафиксируйте пленкой.
Оставьте на несколько часов в холодильнике для пропитки.

С добавлением огурцов и яиц

Любите похрустеть огурчиком, добавьте в рулетик. Маринованный, свежий, соленый – без разницы.

Берем:

Армянская лепешка.
Палочки – упаковка.
Огурец.
Яйца – 3 шт.
Майонез и сметана – всего 3 ложки.
Соль.

Как соорудить:

Огурцы нарезайте блинной соломкой, из яиц сделайте кубики. Палочки модно мелко покрошить, или поделить полочками.
Смешайте сметану с майонезом, чуть подсолите.
Поделите визуально лаваш на три части. На каждую выложите по одному продукту.
Сверните, начиная с яичного края.

Видео-рецепт приготовления рулета с крабовым мясом

Из пошагового рассказа автора, вы узнаете все подробности приготовления закуски. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Яйца отварить, крабовые палочки очистить от упаковки, укроп хорошо вымыть. Сыр натереть на мелко терке.

Лаваш развернуть и хорошо промазать плавленным сыром.

Посыпать мелко нашинкованным укропом.

Поспать тертыми отварными яйцами.

Посыпать сверху тертыми крабовыми палочками.

Посыпать тертым сыром.

Свернуть туго в рулет.

Разрезать на порционные ломтики.

Выложить на блюдо с листьями салата.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками готов. Подавать к праздничному новогоднему столу.

Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом!

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

воскресенье, 8 мая 2016 г.

Рулеты из лаваша с разными видами начинки пользуются популярностью не только благодаря их отличному вкусу, но и за счет легкости и простоты в приготовлении. Такое блюдо можно подать в качестве холодной закуски как на будничный, так и на праздничный стол. Сегодня предлагаю попробовать рулет из лаваша с крабовыми палочками – он получается очень сочным, вкусным и сытным одновременно.

Все продукты для этого закусочного блюда вполне доступны и приготовить рулет можно заранее, а затем разрезать его порционными кусочками и подать на стол. Кстати, это отличный перекус, который можно взять с собой на пикник. Угостите рулетом из крабовых палочек друзей, пока на мангале жарится ароматный шашлык!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого закусочного рулета возьмем большой тонкий лаваш (весом примерно 250 граммов), свежий огурец, крабовые палочки, консервированную кукурузу, куриные яйца и майонез (конечно, как всегда, советую приготовить его самостоятельно за считанные минуты).

Первым делом моем куриные яйца и ставим их вариться вкрутую – 9-10 минут после закипания на тихом огне. Тем временем моем, обсушиваем и нарезаем мелким кубиком свежий огурец.

Охлажденные крабовые палочки освобождаем от упаковки и также нарезаем кубиком, как и огурец. Если у вас продукт замороженный, дайте ему полностью оттаять в холодильнике.

Когда сварятся куриные яйца, их нужно остудить под холодной проточной водой, почистить и нарезать мелким кубиком. Как вариант, при желании можете измельчить яйца на крупной терке.

Дальше вы можете поступить так, как вам больше нравится. То есть, можете следовать моим рекомендациям или просто перемешать все составляющие, чтобы получился салат. Заправляете его и намазываете на лаваш. Я смазала лаваш майонезом – не жалейте соус, чтобы потом готовый рулет не оказался сухим.

Поочередно равномерным слоем раскладываем измельченные ингредиенты. Не важно, в какой последовательности. У меня первыми пошли крабовые палочки.

Затем консервированная кукуруза, с которой нужно слить всю жидкость.

Потом я разложила мелкие кубики свежего огурца.

И присыпала вареными куриными яйцами.

Остается плотно-плотно скрутить лаваш с начинкой в рулет.

По сути, рулет из лаваша с крабовыми палочками готов. Но ему нужно дать время пропитаться.

Именно поэтому плотно оберните рулет пищевой пленкой или заверните в фольгу, а затем положите в холодильник хотя бы на полчаса.

Очень простая, сытная и вкусная холодная закуска готова.

Лаваш с крабовыми палочками, сыром и яйцом

Для рецепта вам потребуется:

Рулетики из лаваша можно приготовить с любой начинкой на ваш вкус. В этом рецепте на смазанный майонезом лист лаваша выкладывают слоями крабовые палочки, тертый сыр, вареное яйцо и свежие огурцы. Получается сытная закуска, несколько кусочков которой хватить для полноценного перекуса.

Рецепт приготовления:

Варим яйца вкрутую (10 минут после закипания воды), перекладываем в холодную воду, чтобы остыли. После очищаем и натираем на мелкой тёрке. Крабовые палочки мелко режем.

Так же измельчаем сыр. Чеснок мелко рубить. Свежую зелень моем под холодной проточной водой, сушим на бумажном полотенце и мелко нарезаем.

Огурцы нарезаем маленькими кубиками.

Аккуратно раскладываем на столе лист лаваша. Хорошо промазываем лаваш майонезом.

На половину листа выкладываем крабовые палочки.

Следом распределяем вареные яйца.

Добавляем сыр и равномерно распределяем чеснок.

Посыпаем рубленой зеленью, солим и перчим по вкусу.

Закручиваем лаваш с начинкой в рулет, оборачиваем пленкой или фольгой и кладём в холодильник на 3 часа. Рулеты из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и свежим огурцом готовы. Приятного аппетита!

Лаваш с крабовыми палочками, сыром и яйцом

средний балл: 4.67
голосов: 9

Сочный рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцом

Поделиться
Нравится 0

Лаваш – 3 шт.

Палочки крабовые – 200 гр.

Яйцо – 4 шт.

Сыр – 150 гр.

Майонез – 200 гр.

Чеснок – 2- 3 зубчика

Укроп – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Рецепт приготовления довольно простой и не займет у вас много времени.

25 минут Порций 8 Легко

Необычный рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками, яйцами, зеленью и сыром. Рулет получается вкусным и сочным, отлично подойдет как для перекуса, так и для праздничного застолья. Для приготовления нам потребуется лаваш, у меня был с зеленью и горчицей, но можно взять и обычный. Также нам потребуются: вареные яйца, размороженные крабовые палочки, сыр, пару зубчиков чеснока, зелень и майонез.

Пошаговый рецепт

Для приготовления рулета из лаваша, подготавливаем необходимые продукты: отвариваем яйца, промываем зелень, если она свежая, у меня была замороженная и уже порубленная, очищаем крабовые палочки от упаковки.

Готовим начинку для первого слоя рулета: давим чеснок через чеснокодавку, трем сыр на терке, рубим зелень. Все тщательно смешиваем в глубокой миске, добавляя 3 столовых ложки майонеза.

Второй слой: отварные яйца мелко режем или трем на крупной терке, смешиваем с тремя ложками майонеза.

И наконец, начинка для третьего слоя рулета: мелко рубим крабовые палочки и также смешиваем их с майонезом.

На первый лист лаваша ровным слоем выкладываем всю смесь из зелени, чеснока и сыра.

Формируем лист лаваша в рулет.

Берем второй лист и также ровно размазываем на него начинку из яйца и майонеза. Возьмем первый рулет из сыра и зелени с чесноком и положим его на край второго листа лаваша.

Слегка прижимая, заворачиваем все плотно в один рулет.

На третий лист лаваша выкладываем начинку из крабовых палочек и майонеза. Сверху, на лист с начинкой выкладываем подготовленный рулет, и также прижимая, туго все сворачиваем. Готовый рулет оборачиваем плотно пленкой либо пакетом и оставляем в холодильнике на час.

Спустя час достаем готовый рулет из лаваша, нарезаем и подаем на стол.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Универсальный рулет из лаваша с крабовыми палочками можно употреблять в разные приемы пищи: будь-то завтрак или полдник. Кроме того, отлично кушанье впишется на праздничный стол или в качестве закуски к алкогольным напиткам. Он очень быстро готовится и не требует никакой термической обработки. А сочетание ингредиентов в нем бесконечно гармонично и удачно.

Ингредиенты для приготовления рулета из лаваша с крабовыми палочками

Тонкий лаваш 3 листа
Крабовые палочки 400 грамм (2 упаковки)
Майонез 300 грамм
Сыр твердых сортов 200 грамм
Яйца куриные 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Зелень свежая (можно использовать несколько видов) 100 грамм
Соль поваренная по своему вкусу
Черный молотый перец по своему вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление рулета из лаваша с крабовыми палочками:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: Укладываем слои начинки и формируем рулет из лаваша.

Шаг 3: Подаем рулет из лаваша с крабовыми палочками.

Советы к рецепту:

– — Начинку этого кушанья вы вполне можете изменять, в зависимости от личных вкусовых пристрастий. Для детей также можно приготовить сладкий рулет, используя при этом различные фруктово-ягодные джемы или варенья.

– — Такой рулетик очень легок в приготовлении и не отнимет у вас множество усилий, поэтому, когда гости уже на подходе, непременно воспользуйтесь этим рецептом, тем более, что такая закуска прекрасно подходит под крепкие спиртные закуски.

– — Заправлять такой рулет можно не только майонезом, вы можете использовать для этого любой любимый соус. А для того, чтобы он получился более нежным, промазывайте слои домашней сметаной, предварительно смешанной с чесноком или без него.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — это закуска, которая представляет собой свернутую рулетом тонкую пресную лепешку с начинкой внутри. В качестве начинки берут крабовые палочки, яйца, твердый или плавленый сыр, зелень. В рецепт по желанию добавляют огурцы, морковь по-корейски, творог, консервированную кукурузу.

Слово повару

«Если на кухне не оказалось других ингредиентов, кроме крабовых палочек и зелени, можно положить только их, но рулет будет суховатым. Я советую добавить яйца и плавленый сыр — тогда закуска получится сытной и нежной»

повар, команда «Ура! Повара»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Чем свежее лаваш, тем мягче и вкуснее получится закуска. Средний срок хранения тонкого лаваша — 72 часа. На лепешке не должно быть плесени и сухих участков.

Вместо палочек подойдет крабовое мясо. Продукт нужно полностью разморозить.

Чтобы сыр легче натирался, ненадолго положите его в морозилку. Вместо плавленого сыра подойдет твердый или полутвердый.

Укроп можно заменить или дополнить петрушкой, кинзой и другой зеленью.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Плюсов у такой закуски несколько. Во-первых, готовится без тепловой обработки, что значительно экономит время. Во-вторых, благодаря тому, что у тонкой лепешки пресной привкус, сочетается она с разнообразными начинками. Даже нафаршировав любимым салатом, уже будет вкусно. В-третьих, благодаря своим качествам эта закуска в кулинарии считается универсальной. Она подходит для быстрого завтрака для всей семьи. Ее дают ребенку в школу, берут с собой на пикник или на работу для перекуса. Это прекрасное угощение на фуршетном и праздничном столе.

В предложенном рецепте базовый ингредиент начинки — крабовые палочки. Комбинировать их можно с самыми разными дополнительными составляющими. Это могут быть огурцы, помидоры, сыр, яйца, рыба, оливки, зелень и т.д. Их выбор зависит от предпочтений хозяйки.

Ингредиенты

1 слой: майонез и укроп;
2 слой: плавленый сыр с отварными яйцами по 200 г, чеснок и майонез;
3 слой: крабовые палочки 250-300 г и майонез

Приготовление

Соединяем натертый сыр с яйцами и пропущенный через пресс чеснок

Примечание: яйца варятся вкруту после закипания 8-10 минут. Если их переварить, то желток пробретет синий оттенок.

Добавляем майонез и перемешиваем

Крабовые палочки нарезаем кубиками

Примечание: на упаковке крабовых палочек первым в списке состава должен значиться сурими. Это значит, что большую часть продукта составляет рыбное филе. В противном случае применяется соевый белок.

Расстилаем лаваш, смазываем майонезом и выкладываем зелень

Примечание: классический лаваш готовится из 3 продуктов: мука, соль, вода. Но в пищевой промышленности добавляют яичный порошок, разрыхлитель, дрожжи, сахар, консерванты. Что снижает питательность, пользу и повышает калории. Поэтому смотрите состав на упаковке.

Кладем еще лаваш и размазываем сырную массу

Прикрываем следующим листом, наносим майонез и крабовые палочки

Сворачиваем лаваш рулетом

Оборачиваем пищевой пленкой и выдерживаем в холодильнике 1 час

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рулет из лаваша – холодная и быстрая закуска. С крабовыми палочками лаваш сворачивается в рулет всего за несколько минут, при условии, что все ингредиенты для приготовления рулета подготовлены: яйца, рис сварены, крабовые палочки разморожены.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками – эта вкусная замена обычным бутербродам.

Актуальны рулеты из лаваша с крабовыми палочками в самых различных ситуациях, закуску готовят на праздничный стол, семейное застолье или просто так – на каждый день.

Совет от Чудо-Повара. Оболочку для рулетов из армянского лаваша можно заменить на любую тонкую лепешку, блины.

Начинка для лаваша с крабовыми палочками, яйцами и рисом – самая простая, но большинство рецептов салатов подходит в качестве начинки для фарширования рулета.

Ингредиенты для рулета из лаваша с крабовыми палочками и рисом

крабовые палочки – 250 г;
тонкая лепешка (лаваш) – 2 шт.;
яйца куриные – 4-5 шт.;
рис отварной – половина стакана;
лук репчатый салатный – 1 шт.;
зелень укропа, листья салата;
майонез;
перец черный молотый.

Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками и яйцами

Отвариваем рис и яйца вкрутую.
Затем крошим мелко луковицу, палочки, зелень, яйца. Перчим.
Соединяем смесь с рисом и майонезом, перемешиваем.
Далее разворачиваем лаваш и равномерным слоем наносим на него полученную начинку.
Сворачиваем плотно в рулет.
Перекладываем в мешочек из пищевой пленки и помещаем в холодильник на 2-3 часа.
После этого достаем рулеты, режем на небольшие произвольных размеров кусочки (обычно от 2 до 5 сантиметров), раскладываем на тарелке и подаем к столу (фуршету) в качестве холодной закуски.

Для удобства использования рулеты из лаваша нанизывают на шпажки и украшают: салатными листьями, маслинами, перепелиными яйцами.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Блюда с использованием лаваша – это не только просто и быстро, это еще и очень вкусно. Есть масса вариантов их приготовления. Ниже поделимся рецептами рулета из лаваша с крабовыми палочками.

Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками

листы лаваша – 2 шт.;
вареные яйца – 3 шт.;
палочки крабовые – 240 г;
сыр творожный – 220 г;
майонез 67% жирности – 30 г;
зелень укропа – 40 г.

Листы лаваша режем пополам. На одну часть наносим творожный сыр и укроп. Укладываем вторую часть листа и снова промазываем сыром и сверху размещаем нарезанные крабовые палочки. Укладываем поверх третью часть лаваша, промазываем опять сыром и посыпаем яйцами, тертыми на терке. И наконец, накрываем последним куском лаваша, который смазываем майонезом и притрушиваем измельченным укропом. Формируем рулет и убираем его пропитываться, либо на балкон, если дело обстоит зимой, либо же в холодильник. А после этого уже режем его и подаем к столу.

Приготовление рулета из лаваша с крабовыми палочками

тонкий лаваш – 3 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
яйца – 3 шт.;
сыр – 240 г;
майонез – 110 г;
палочки крабовые – 230 г;
зелень укропа – 70 г.

Сыр измельчаем на меленькой терке, добавляем измельченный чесночок и хорошо перемешиваем. Тоненькими полосочками режем крабовые палочки. Отваренные вкрутую яйца также измельчаем и смешиваем с укропом. Первый лист лаваша смазываем майонезом и помещаем на него крабовые палочки. Накрываем вторым листом, тоже наносим майонез и выкладываем сыр с чесноком. Накрываем последним листом лаваша, промазываем его также майонезом и выкладываем тертые яйца и зелень. Формируем рулет и убираем его для пропитки часика на 2 в холодное место.

Постный рулет из лаваша с крабовыми палочками

лаваш – 1 шт.;
майонез постный – 110 г;
крабовые палочки – 220 г;
лук зеленый – 30 г.

Лук и крабовые палочки меленько шинкуем. Добавляем постный майонез и хорошо перемешиваем. Лист лаваша намазываем полученной смесью и делаем рулет. Перед подачей даем ему настояться часик в прохладном месте, тогда сам лаваш хорошо пропитается, и закуска выйдет вкуснее.

Вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками

крабовые палочки – 230 г;
сыр колбасный – 220 г;
чеснок – 3 зубчика;
масло сливочное – 110 г;
майонез;
тонкий лаваш.

Колбасный сыр и слегка подмороженные крабовые палочки трем на терке. Соединяем эти ингредиенты. Добавляем к ним измельченный чеснок и тертое сливочное масло. Заправляем массу майонезом и хорошо перемешиваем. Тонким слоем наносим начинку на лист лаваша и формируем рулет, оборачиваем его пленкой и ставим в холодное место. Перед подачей пленку снимаем, а сам рулет порционно нарезаем.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и пекинской капустой – закуска

тонкий армянский лаваш (листы) – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
крабовые палочки – 170 г;
сырки плавленые – 3 шт.;
яйца – 3 шт.;
капуста пекинская – 300 г;
майонез;
зелень.

Сваренные вкрутую яйца и палочки крабовые измельчаем. Добавляем мелко рубленую зелень (лучше всего подходит укроп), тертый плавленый сыр, измельченный чесночок, майонез и хорошенько это все перемешиваем. Листы лаваша промазываем полученной смесью, сверху выкладываем нашинкованную пекинскую капусту и крабовые палочки. Сворачиваем плотный рулет. И последний штрих – перед подачей рулет нужно выдержать часика 2 в холодильнике. Тогда он получится действительно пропитанным и невероятно вкусным. Приятного вам аппетита!

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Потребуется:

Лаваш армянский тонкий — 2 шт.
Листья салата — 15-20 листочков.
Крабовые палочки — 15-20 шт. больших.
Яйца — 5-6 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Зелень свежая — укроп или петрушка — по вкусу.
Майонез — по вкусу (примерно 200-300 мл.)
Чеснок — 3-4 зубчика.

Как приготовить вкусный рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками:

По всей поверхности раскладываем в один слой листья салата.

Сверху трём на крупной тёрке или нарезаем мелко крабовые палочки.

Перед подачей, рулет просто нарезаем порционно, укладываем на тарелочки и подаём на стол.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить рулет из лаваша с ветчиной и сыром, вы найдёте в пошаговом фото рецепте

Рулет из лаваша с крабовыми палочками (фото-рецепт)

Казалось бы, ну что можно приготовить из армянского тонкого лаваша??? Ведь по вкусу-то он совершенно пресный. Но нет, как раз пресный вкус этого армянского хлеба без мякиша и является его самым главным достоинством, так как позволяет неограниченно импровизировать на кулинарном поприще. Блюда из лаваша стали очень популярными во всем мире из-за простоты в приготовлении и доступности продуктов. Можно быстренько приготовить вкуснейший завтрак для своих привередливых курносиков, которых трудно чем-либо накормить, кроме чипсов и кириешек. Можно молниеносно организовать приличную закуску для неожиданно нагрянувших гостей. А если немного пофантазировать, то и на праздничном столе может оказаться восхитительная закусочка. Как ни крути, армянский лаваш хорош во всех смыслах. Не даром царь Армении Арам, еще очень-очень давно, приказал выпекать вместо других хлебов, именно, лаваш, так как он спас его от голодной смерти в плену.
Вариантов рулета из лаваша великое множество. Давайте попробуем один из них — с крабовыми палочками, сыром, яйцами и зеленью. Получается очень нежный и гармоничный вкус.

Для приготовления рулета из лаваша с крабовыми палочками, нам потребуются следующие ингредиенты:

армянский тонкий лаваш — 1 шт.;
яйца — 4 шт.;
сыр — 200 гр.;
чеснок — 1 зубец;
укроп — 1 пучок;
петрушка — 1 пучок;
крабовые палочки — 250 гр.;
майонез — 2-3 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.

Приступим к приготовлению. Сначала сыр натрем на мелкой терке.

Крабовые палочки нужно натереть также на мелкой терке.

Зелень петрушки и укропа мелко нарежем. К слову, зелень можно взять абсолютно любую: и кинзу, и сельдерей и прочее. Зелень в этом блюде лишней не будет.

Яйца отварим вкрутую, почистим, отделим желтки от белков и потрем по отдельности на мелкой терке.

С начинкой закончили. Теперь можем приступить к формированию рулета. Развернем лаваш на столе и обрежем острым ножом края, чтобы получился лист прямоугольной формы. Смажем его майонезом. Вместо майонеза также можно использовать плавленный сыр, он подойдет даже лучше в случае, если это блюдо вы готовите с утра. Тогда до вечера ваш лаваш не раскиснет.

Сверху равномерным слоем распределяем измельченные крабовые палочки, сыр, яйца и зелень. Не забываем посолить, поперчить по вкусу, а также посыпать мелко потертым чесноком.

Готовый лаваш с начинкой аккуратно свернуть в тугой рулет.

Очень острым ножом, чтобы не помять рулет, нарежем на кусочки толщиной 2-2,5 сантиметра и красиво разместим на блюде. Чтобы рулет из лаваша не сох, его можно затянуть пищевой пленкой, вместе с тарелкой, и отправить в холодильник дожидаться прихода гостей.

Приятного аппетита!!!! 😉

P. S. Смотрите также другие рецепты из лаваша.

рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром, праздничная закуска Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 119621990.

рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром, праздничная закуска Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 119621990.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром, праздничная закуска.Вкусные аппетитные крабовые палочки, кусочки хлеба, сыр и соус лаваш на черном фоне. Праздничный перекус с натуральными булочками с начинкой. Средиземноморский салат с крабовыми палочками, тертой красной рыбой и сыром лаваш. Традиционная армянская закуска. Праздничное диетическое питание, вегетарианские роллы и закуски.

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

4000 x 6000 пикселей
|
33,9 см x
50,8 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

4000 x 6000 пикселей
|
33.9 см x
50,8 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредита

Самая низкая цена
с планом подписки

Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

.
Принимать

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

В последние годы современные хозяйки, которые ценят свое время и не хотят долго стоять у плиты, но все же хотят побаловать своих близких и гостей вкусными блюдами, и появилась отличная возможность для этого. Их спасет тонкий хлебный корж из муки, воды и соли, то есть армянский лаваш.С его помощью вы сможете быстро приготовить оригинальные и простые в приготовлении блюда.

Такие заготовки можно брать с собой в дорогу, на пикник и не бояться запачкать руки. Да и на праздничный стол тарелку с рубленым рулетом из лаваша поставить не стыдно. Будет очень хорошо, если вы сделаете в рулетах разные начинки на любой вкус.

Самыми легкими в приготовлении можно считать рулетики с крабовыми палочками. В Интернете можно встретить большое количество рецептов на этот счет. Но при этом основные компоненты остаются прежними:

— тонкий лаваш (обычно 3 листа),

— пакет майонеза. Как правило, в рулет с крабовыми палочками добавляют меньше майонеза, чем в целую упаковку.

— упаковка крабовых палочек. Как вариант, можно взять мясо краба, желательно охлажденное. Рекомендуем нарезать крабовые палочки на терке, чтобы получился нежный вкус рулета.

Остальная продукция может быть:

— яйца вареные. Понадобится 3 или 4 штуки.

— зелень (петрушка и укроп) за 1 пучок.Можно листья салата заменить, тоже очень вкусно. Можно заменить тонкими ломтиками свежего огурца. Здесь уместна любая зелень.

— чеснок. Один-два зубца нужно раздавить прессом.

— морковь и лук жареные. Добавьте, чтобы рулет получился более сытным.

— соль и черный молотый перец.

Несколько слов о сыре: в случае, когда берется плавленый сыр, необходимо выбирать продукт с наибольшим процентом жирности, это позволит легко намазывать его на лаваш.Если сыр твердый, нужно натереть его на мелкой терке. Если вы заранее готовите рулет из лаваша с крабовыми палочками, лучше выбирать сыр твердых сортов, иначе рулет станет тусклым.

Осталось только собрать наш лаваш-рулет с крабовыми палочками.

Если вы собираетесь получить рулет из лаваша с большим количеством ингредиентов, будет лучше, если вы сделаете следующее: возьмите первый лист лаваша, положите его широкой стороной к себе. Далее нанесите тонкий слой майонеза.

Теперь необходимо равномерным слоем разложить несколько ингредиентов. Например, посыпать лаваш натертыми крабовыми палочками, яйцом. Соль и перец. Снова нанести тонкую сеточку майонеза и плотно скатать рулетами.

Возьмите второй лист лаваша, намажьте тонким слоем майонез и намазать сыром и зеленью. Добавьте измельченный чеснок. На край этого намазанного лаваша положите наш первый рулет и плотно скрутите их. Не стоит усердствовать с большим количеством майонеза. Это только ухудшит вкусовые качества блюда. Если ингредиентов мало, можно все скрутить в лаваш в один слой. В том случае, если в жареный лаваш с крабовыми палочками входят жареный лук и морковь, следует использовать майонез в небольших количествах.

Выровняйте края рулона, аккуратно обрезав ножом излишки. Оберните лаваш с крабовыми палочками пищевой пленкой и оставьте на пару — три часа, чтобы они пропитались.

Перед подачей освободите блюдо от пищевой пленки и нарежьте крест-накрест ломтиками толщиной около двух сантиметров.Полученные кругляши выложить на блюдо и украсить зеленью.

Многие подают лаваш с крабовыми палочками в холодном виде, но вы также можете поставить блюдо в микроволновую печь примерно на 50 секунд.

Если выяснилось, что купленный вами лаваш не софреш, как хотелось бы, а листы стали твердыми и черствыми, положите его примерно на треть минуты в микроволновку, а затем смело начинайте готовить рулет.

рулетов армянского лаваша — Russian Food

Когда я был ребенком, родители взяли меня в Армению, чтобы навестить друзей.Одна из вещей, которые меня поразили, — это армянская кухня с ее ярким вкусом. Эту простую идею ролла мы принесли с собой из того путешествия, и с тех пор она стала частью нашего меню. Эти булочки очень легко и быстро приготовить, если у вас есть лаваш — тонкий армянский хлеб, который также популярен в Турции и Ливане. Рулетики из лаваша с вареным яйцом, помидорами, сыром фета и базиликом станут отличным завтраком или обедом.

Лаваш — это тонкий хлеб, вылепленный вручную без дрожжей и выпекаемый в глубокой подземной печи.Нам повезло увидеть процесс приготовления лаваша, когда друзья отвезли нас в деревню под Ереваном. Процесс приготовления лаваша довольно интересный, при желании вы можете посмотреть его в видео на YouTube. Здесь, в Великобритании, я нашла ливанский лаваш в Morrison’s (см. Фото ниже).

В Армении лаваш традиционно подают к разнообразным закускам на подносе. Каждый может выбрать то, что он хочет, и завернуть в лист лаваша, очень похожий на мексиканскую тортилью.Таким образом, вы можете создавать свои собственные различные обертки / роллы. Обычные закуски, представленные на подносе для обертывания лаваша: соленый домашний сыр (например, фета), свежесобранные травы, особенно зеленый салатный лук, чеснок и красный базилик, ассорти из овощей и мясные деликатесы. Ниже представлен мой любимый комплект для обертывания, но не стесняйтесь менять его по своему усмотрению.

Состав:

Лаваш хлеб
Масло сливочное
Помидор разрезанный на секторы
Базилик свежий
Яйцо, сваренное вкрутую, разрезанное на секторы
Сыр Фета (по желанию)
Соль и перец по вкусу

Метод:

Разделите (нарежьте) лист лаваша нужного размера.Выложите все ингредиенты в одну линию вдоль одной стороны лаваша и заверните в длинный рулет. Теперь выпейте это с чаем или кофе. Очень просто и вкусно!

Армянский рецепт крекеров из лаваша — Повар Гаятри

После долгого месяца A — Z Путешествие по кухням , пришло время для следующего обычного марафона блоггинга, в котором мы будем вести блог три дня в неделю на выбранную тему. В первую неделю я выбрала тематику европейской кухни. Валли дал нам ссылку на Wiki-страницу европейской кухни, на которой мы можем выбрать страну по нашему выбору.Европейская кухня делится на пять категорий. Это блюда центральной, восточной, западной, южной и североевропейской кухни. Список для каждой категории большой. После долгого чтения я остановился на Армении, которая относится к восточноевропейской кухне. Так что следующие три дня вы увидите блюда из Армении. Армения, также известная как Республика Армения, граничит с Турцией, Ираном, Грузией и Азербайджаном, и ее кухня тесно связана со всеми этими кухнями. В первый день испекла простой, но вкусный хлеб из Армении. Так много споров идет о том, армянский это хлеб или иранский. Какой бы ни была страна происхождения, этот хлеб настолько вкусен, что из него можно легко перекусить.

Этот хлеб можно сделать мягким и использовать с мясом, или его можно запечь до хрустящей корочки и подавать в качестве закуски. Я испекла его до хрустящей корочки, и мы прекрасно провели время, жевая крекеры. Секрет получения хороших хрустящих крекеров заключается в том, чтобы раскатать тесто очень тонко. Обычно тесто растягивают между руками, как пиццу.Я попробовал, но не смог. Поэтому я скалкой сделал его очень тонким. Если вы попытаетесь приклеить семена кунжута, нажав на них рукой, они упадут с хлеба после его выпечки. Поэтому после того, как посыпали семена, раскатайте их булавкой, чтобы заделать семена. Тесто не замешивают. Но ему дают отдохнуть в течение почти полутора часов, что делает его очень мягким. Трижды в промежутках тесто складывают восемь раз в центр. Каждые полчаса отдыха придает тесту мягкость и, наконец, через 1,5 часа оно становится настолько эластичным, что вы можете растягивать тесто руками, не разрывая его.Хлебная мука — лучший выбор, но так как у меня ее нет, я использовал немного пшеничной глютена. Но это необязательно. Если у вас его нет, просто пропустите. Время запекания может отличаться от духовки к духовке. Если вы хотите слегка мягкий хлеб, выпекайте его 5-7 минут, а если вам нравится очень хрустящий, дайте ему выпекаться 10-13 минут. Моя дочь больше любила коричневатый хлеб, чем белый.

Источник рецепта: желтый шафран

Ингредиенты:

Мука — 1 1/2 стакана

Пшеничный глютен Vital — 1 чайная ложка

3/4 9000 ч.л. Вода — 1/2 стакана

Оливковое масло первого отжима — 1/4 стакана

Семена белого кунжута для начинки

Процедура:

В миске смешайте муку, соль и жизненно важный пшеничный глютен.

Добавьте воду и оливковое масло первого холодного отжима и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

Накрыть пленкой и отложить на 30 минут.

Теперь отщипните немного теста сбоку и поднесите к центру. Точно так же поднесите края теста к центру и переверните его внутри миски. Накройте и отставьте на 30 минут.

Повторите этот шаг еще два раза, и в конце ваше тесто станет очень мягким и эластичным.

Разделите его на три части.

Держите две части закрытыми, работая над одной.

Разогрейте духовку до 220 ° C вместе с противнем.

Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник по размеру противня.

Посыпать сверху семенами кунжута и снова обвалять, чтобы они были вкраплены в хлеб.

Переложите его на бумагу для выпечки, отрезанную по размеру противня.

Теперь поместите бумагу в лоток и выпекайте 5-13 минут в зависимости от желаемого конечного результата.

Немедленно переложите хлеб на решетку и дайте ему полностью остыть.

Поработайте над двумя другими частями.

Когда хлеб остынет, разделите его на части и храните в герметичной банке.

Вот ссылка, по которой можно купить пшеничный глютен Vital в Интернете.

Посетите страницу блогового марафона, чтобы узнать о других блоггеров-марафонцах, делающих этот BM # 62

Армянские крекеры лаваша

Ингредиенты

— 1

1/2
чашки
Жизненно важная пшеничная глютен — 1 чайная ложка
Соль — 3/4 чайной ложки
Вода — 1/2 стакана
Оливковое масло первого отжима — 1/4 стакана
Белые семена кунжута для топпинга
Инструкции
Процедура
В миске смешайте муку, соль и глютен пшеницы.
Добавьте воду и оливковое масло первого холодного отжима и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
Накройте пленкой и отложите на 30 минут.
Теперь защипните немного теста сбоку и поднесите к центру. Точно так же поднесите края теста к центру и переверните его внутри миски. Накройте и отставьте на 30 минут.
Повторите этот шаг еще два раза, и в конце ваше тесто станет очень мягким и эластичным.
Разделите его на три части.
Держите две части закрытыми, работая над одной.
Разогрейте духовку до 220 ° C вместе с противнем.
Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник по размеру лотка.
Посыпать сверху семенами кунжута и снова закатать, чтобы они были вкраплены в хлеб.
Переложите его на бумагу для выпечки, отрезанную по размеру противня.
Теперь поместите бумагу в лоток и выпекайте 5–13 минут в зависимости от желаемого конечного результата.
Немедленно переложите хлеб на решетку и дайте ему полностью остыть.
Работайте над двумя другими частями.
Когда хлеб остынет, разделите его на части и храните в герметичной банке.
Вы также можете посмотреть
Лаваш: одержимость хлебом в Армении
Мы стояли в комнате с тремя стенами и угольными прожилками. В сером L.A. Спортивные штаны рейдеров, женщина возле широкого входа без дверей использовала длинный шест, чтобы разжечь дрова в яме в земле. Ара Зада, американский шеф-повар армяно-американского происхождения; Джон Ли, фотожурналист; и я поехал в Армению, чтобы найти нашу кулинарную книгу, посвященную лавашу, знаменитым в стране лепешкам, и блюдам, которые они сопровождают (а в Армении это практически все). Мы были в пекарне лаваша Аны Тацоян в Аргеле, селе, известном тем, что выпекают одни из лучших блюд Армении, и нас вооружили вопросами: как они делают тесто? Есть ли в хлебе дрожжи? Откуда взялись спортивные штаны Raiders?
Прежде чем мы успели спросить, еще три женщины сели вокруг тлеющего огня, который, как мы узнали, был тониром пекарни , подземной глиняной печью , используемой для выпечки хлеба. Одна женщина замешивала и порционировала тесто, одна расплющивала его скалкой, а одна использовала крюк, чтобы вытащить испеченный хлеб из духовки .
Лиана Крикорян, женщина в костюме Raiders, задала темп всем остальным пекарям. Она взяла лист теста, несколько раз перевернула его в воздухе, как будто готовила пиццу, а затем накинула его на батат — большую твердую подушку. Затем она ударила бататом по внутренней стороне тонира, приклеивая тесто к горячей стене духовки.Пока он запекался, она работала над следующим раундом.
Первые несколько партий никуда не годились. Огонь был слишком горячим, и хлеб получился обугленным. Тем не менее, еще до того, как мы его съели, мы могли сказать, что лаваш в Аргеле не похож ни на один из тех, что мы ели раньше. Если машинный лаваш эквивалентен замороженной пицце, то мы нашли лаваш, эквивалентный неаполитанскому пирогу, приготовленному на дровах.
Когда женщины сделали перерыв в выпечке, мы присоединились к ним, чтобы полдник, отрывая большие куски теплого лаваша, чтобы обернуть вокруг них вареный картофель.Может быть, это было то место, где мы стояли, или, может быть, мы были голоднее, чем предполагали, но мы были сбиты с толку тем, какой аромат может исходить только от картофеля и хлеба. Возможно, человек не сможет жить только на углеводах, но в тот день мы были готовы попробовать.
Выпечка армянского лаваша.
Лаваш сквозь века
Хлеб, как и тонир, является древним и непреходящим символом армянского наследия. Лаваш был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2014 году, а тониры датируются VI веком до нашей эры.C. были обнаружены в пещерах в Арени, древнем винодельческом регионе Армении.
Следовательно, в стране существует бесчисленное количество сказок о лаваше, многие из которых рассказаны в книге Ирины Петросян и Дэвида Андервуда « Армянская еда: факты, вымысел и фольклор» за 2006 год. Некоторые из них о том, как избежать неудач: никогда не позволяйте ребенку намазывать лаваш на голову — это может вызвать плохую погоду и проблемы с деньгами. Другие более креативны: в одном армянский князь избегает голодной смерти во время заключения благодаря своей возлюбленной, которая крадет ему лаваш под своей одеждой.Вы можете догадаться, что будет дальше.
Хлеб всегда выпекали женщины, а соседи собирались вместе, чтобы помогать друг другу. Это было и остается временем для общения и сплетен. Говорят, что в некоторых деревнях армянские женщины разрешают присоединяться к тониру только другим замужним женщинам, чтобы они могли поговорить о молодых одиноких людях.
Лаваш на все случаи жизни
В 1920 году Армения вошла в состав Советского Союза. В советско-армянских кулинарных книгах, жестко контролируемых государством, хлеб редко упоминается.
Советы не смогли понять, что это больше, чем кусок хлеба — ему есть место почти в каждом армянском блюде, которое можно превратить в ложку, салфетку или обертку.
Это особенно важная часть ритуала поедания хаша , богатого бульона, который обычно готовят из телячьих копыт, который распространен на Ближнем Востоке и на Кавказе. В бульон крошат сушеный лаваш, а свежий лаваш зачерпывают, как ложкой. В промежутках между закусками (и тостами с водкой, другой частью ритуала поедания хаша) чашу накрывают еще одним кусочком лаваша, чтобы «было уютно», — сказал Ваге Кеушгерян, винодел из Еревана.
В теплую погоду лаваш пригодится при употреблении в пищу хоровац , армянский шашлык, приготовленный на открытом огне на металлических шампурах. Опытные едоки хороваца оборачивают приготовленное мясо и овощи лавашем, вынимая шпажку, словно обнажая меч. Лаваш также можно использовать вместо пергаментной бумаги, чтобы обернуть форель, позволяя рыбе париться в соке во время запекания. Когда все другие формы вдохновения терпят неудачу, возьмите полоску лаваша и оберните ее вокруг соленого сыра и зеленого лука, кинзы, укропа, петрушки и пурпурного базилика, чтобы быстро перекусить в любое время дня.
Лаваш подают в кафе в Армении.
Будущее лаваша
Лаваш — это хлеб выживания, для которого требуется немного больше, чем мука, вода, соль, старое тесто (или дрожжи) и горячая поверхность. А его низкотехнологичный характер может показаться противоречащим быстро развивающимся стартапам Еревана.
В Центре творческих технологий Тумо, бесплатном внешкольном семинаре, где армяне изучают все, от робототехники до анимации, легко предположить, что любовь к старым привычкам и традиционной еде может быть потеряна.
Но все, кого мы встречали, сразу признались в любви к хлебу, особенно к ручным вещам. Они объяснили, что фабричный лаваш тоньше и хрупче, имеет более светлый цвет и несколько однородных пузырей. Лаваш ручной работы, напротив, имеет неровные пузыри и более ароматный. Он также длится дольше, легко восстанавливается с помощью брызг воды.
Если следующее поколение любителей лаваша по-прежнему будет стремиться к качеству, у лаваша в Армении хорошее будущее.Тем не менее, хлеб лучше всего, когда он не имеет ничего общего с будущим. Напротив, речь идет о продолжении многовековой традиции, начиная с зажигания тонира.
Армянской пиццы — почему не делай этого?
Попробуйте армянскую пиццу с ароматной смесью из баранины и помидоров.
Когда во время этой пандемии впервые вступил в силу закон Калифорнии о предоставлении убежища на месте, мой муж вглядывался в холодильник и шкафы со все возрастающей тревогой.
Как хорошая жена, я просто успокаивающе похлопал его по плечу и сказал: «Я понял.”
Так и сделал.
Как я ему сказал, даже если бы все, что у нас было, это мука и вода, мы все равно были бы в порядке. Потому что, если хлеб — это опора жизни, то мука — это сама жизнь.
В конце концов, это все, что вам нужно для приготовления простых лепешек, закваски, клецок, макарон и блинов.
Добавьте яйца и немного масла, и все готово.
И, конечно же, на тот момент у нас было еще много чего.
Вот почему я подумал, что это идеальное время, чтобы попробовать свои силы в «Лахмаджо», также известном как армянская пицца.Я имею в виду, насколько хорошо это звучит, правда?
Это из чудесной кулинарной книги «Лаваш: хлеб, который дал начало 1000 блюд, плюс салаты, рагу и другие рецепты из Армении» (Chronicle Books, 2019) автора кулинарной книги из Сан-Франциско Кейт Лихи, фотографа из Сан-Франциско Джона Ли и Лос-Анджелеса. Анхелесский шеф-повар и автор рецептов Ара Зада.
Книга, рецензию на которую я получил, теперь тоже является идеальным побегом, потому что она переносит вас через слова, фотографии и блюда в Армению, крошечную страну в регионе горного Кавказа между Азией и Европой.
Лихи, Ли и Зада отправились туда, чтобы узнать о супах, салатах, праздничных блюдах и, конечно же, хлебе, которые определяют эту кухню. В их число входят «Матнакаш (хлеб, нарисованный пальцами)», «Тартар из говядины с булгуром», «Урфа-кебаб (шашлык из баклажанов и фрикаделек)» и «Абрикосы, консервированные в простом сиропе».
Подавайте пиццу из баранины с зеленым салатом или овощным супом.
Эта армянская пицца сейчас является фаворитом во всем мире. Он начинается с приготовления старого теста, которое представляет собой просто муку, воду и дрожжи, смешанные вместе, для брожения в течение пары часов или в течение ночи.Подобно закваске, она затем смешивается с большим количеством муки и воды, что придает пицце более выраженный аромат.
В отличие от пиццы, которую вы растягиваете пальцами, вы фактически раскатываете тесто скалкой. Это не очень липкое тесто, поэтому его легко раскатать довольно тонко, а затем без проблем переложить на кожуру для пиццы или большую разделочную доску (если у вас нет кожуры).
Намазывая баранину на раскатанном тесте.
В этой пицце нет сыра, но вы его не пропустите.Вместо этого он покрыт густой концентрированной смесью фарша из баранины или говядины (я использовал баранину), приправленной томатной пастой, консервированными помидорами, луком, петрушкой и чесноком.
На приготовление каждой пиццы уходит 5 минут. Я собрал несколько листьев мяты со своего растения на заднем дворе и полил свежим лимонным соком, прежде чем откусить. Вы можете сложить его, как нью-йоркский ломтик, чтобы съесть, если хотите. Или просто разрезать на клинья и нырнуть.
Корочка тонкая и хрустящая по всей поверхности.Мясная начинка сладкая, дымная и слегка пряная. Это как лепешки, намазанные мясным паштетом, ну или вареньем из баранины. Это вдохновляющий вкус другого места, когда мы все сидим взаперти в одном и том же месте в течение нескольких дней.
Да, этот рецепт действительно требует времени — по крайней мере, 6 часов, если вы готовите его за один присест. Или потому, что вы можете заморозить тесто на ночь в определенные моменты, 3 дня.
Но время — это то, что у всех нас, кажется, много в эти дни, нравится нам это или нет.Вот шанс использовать это не только конструктивно, но и с максимальной пользой.
Армянская пицца на победу.
Лахмаджо (армянская пицца)
(8 шт.)
Старое тесто:
1/2 стакана универсальной муки
1/4 стакана плюс 1 столовая ложка небольшой теплой воды
1/4 чайной ложки растворимых дрожжей
Тесто для лаваша:
1 стакан теплой воды
1 столовая ложка подсолнечного или другого нейтрального масла
2 чайные ложки кошерной соли
3 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки, плюс еще для присыпки
Начинка:
Один 14.5 унций цельных сливовых помидоров
1 столовая ложка томатной пасты или пасты из красного перца
1/2 крупно нарезанной желтой луковицы
1/2 стакана крупно нарезанной плоской петрушки, включая стебли
4 крупно нарезанных зубчика чеснока
1 столовая ложка подсолнечного масла или другого нейтрального масла
1 столовая ложка сладкого перца
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
1 фунт фарша из баранины или нежирной говядины
Мелко нарезанные листья мяты для украшения (по желанию)
Дольки лимона, для сервировки
Чтобы приготовить старое тесто: Руками или резиновым шпателем смешайте муку, воду и дрожжи в миске до образования густой пасты. Соскребите пасту в небольшой, слегка смазанный маслом контейнер, накройте и дайте ей постоять от 1 1/2 до 2 часов или поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед использованием. Когда мяч будет готов, его объем увеличится вдвое.
Для приготовления теста: В чаше миксера смешайте старое тесто, воду, масло и соль. Раздавите старое тесто руками, чтобы оно разбилось в воде; его не обязательно смешивать идеально.
Установите миксер с лопастями и добавьте треть муки.Перемешивать на низкой скорости, пока тесто не станет похоже на тесто для блинов. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте на низкой скорости до однородности. Снимите насадку с лопаткой, снимая прилипшее к ней тесто. Если на дне миски есть мука, прижмите тесто к муке руками. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте тесто на 20 минут, чтобы мука смочилась.
(Чтобы сделать вручную, смешайте старое тесто, воду, масло и соль в большой миске и перемешайте вместе, сдавливая старое тесто в воду руками.Постепенно вмешивайте муку пальцами, пока не образуется рассыпчатое тесто, затем несколько раз вымесите его в миске, складывая тесто и вдавливая его в миску. Накройте миску кухонным полотенцем и дайте тесту постоять 20 минут.)
Снимите полотенце и прикрепите крюк для теста к миксеру. Замешивайте тесто на средней скорости до тех пор, пока тесто не отделится от стенок миски, не прилипнет и не станет гладким на ощупь, около 4 минут. Выключите миксер и переместите тесто в центр чаши, если кажется, что оно застряло на одной стороне чаши.
(Чтобы замесить вручную, слегка присыпьте стол мукой и выложите тесто сверху. Начните замешивание, растягивая и складывая тесто, пока оно не станет гладким на ощупь, 5-7 минут.)
Слегка смазать маслом стеклянный пирекс на 8 чашек или большую стеклянную миску и поместить внутрь тесто. Накройте миску крышкой, тарелкой или полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять 3 часа или пока ее объем не увеличится вдвое. Или поставьте в холодильник на ночь и дайте тесту нагреться до комнатной температуры не менее 2 часов перед порционированием.
Для порционирования и придания формы тесту слегка присыпьте прилавок мукой и выложите тесто сверху. Используя скребок или нож, разрежьте тесто на восемь частей примерно по 3,5 унции каждый.
Для придания формы тесту: Накладывайте ладонью одну порцию за раз и двигайте рукой по кругу. Трение о стойку поможет сформировать из теста шар. Если на поверхности слишком много муки и тесто скользит, смочите прилавок водой и повторите попытку.Слегка смазать маслом пробу с краями и выложить тесто на противень, следя за тем, чтобы части не соприкасались. Накройте кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, слегка смоченной маслом. Оставьте на 1–1 1/2 часа, или до образования пухлости, или поставьте в холодильник на срок до 3 дней. Если вы охлаждаете тесто, накройте его полиэтиленовой пленкой и ожидайте, что потребуется час или два, чтобы вернуться к комнатной температуре, прежде чем оно будет готово к раскатыванию.
Поместите камень для выпечки или сталь для выпечки в центр духовки и разогрейте его до 550 градусов или максимально высокой температуры.Выложите пару сковородок или тарелок на половину листа, чтобы поставить на них готовый лахмаджо.
Для приготовления начинки: В кухонном комбайне или блендере измельчите помидоры, томатную пасту, лук, петрушку, чеснок, масло, перец, соль, тмин и хлопья красного перца. Поместите мясо в миску и вылейте на него содержимое кухонного комбайна. Руками втирайте томатную смесь в мясо до однородной массы. У вас будет около 4 чашек начинки.
Для придания формы ламаджо: Слегка посыпьте прилавок мукой (тесто не будет таким липким).Поместите шарик теста в центр и превратите его в круг. С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий круг диаметром около 10 дюймов.
Положите лист пергаментной бумаги на кожуру для пиццы или большую разделочную доску и положите сверху тесто. Равномерно распределите чуть меньше половины стакана томатной пасты по поверхности теста.
Для выпекания ламаджо: Одним быстрым движением сдвиньте пергамент с кожуры прямо на камень для пиццы в духовке.Выпекать 5–6 минут или до тех пор, пока края не подрумянятся и мясо не прорубится. Пока пекется первый лахмаджо, начните раскатывать тесто для второго.
Чтобы вынуть ламаджо из духовки: Сдвиньте пергаментную бумагу на кожуру пиццы или с помощью щипцов вытяните ламаджо и пергаментную бумагу на разделочную доску. Если посыпка выглядит влажной, но пергаментная бумага становится слишком коричневой, снимите пергаментную бумагу и верните ламаджо в духовку еще на 1-2 минуты, пока посыпка не высохнет.Повторите то же самое с оставшимся тестом и топпингом, равномерно разделив его между порциями теста.
Перед подачей на стол посыпьте мятой, если используете. Предложите к столу дольки лимона в качестве приправы. После запекания дополнительный ламаджо хорошо замораживается на срок до 2 месяцев и может быть снова нагрет в духовке до 400 градусов в течение примерно 8 минут или до тех пор, пока он не станет горячим и хрустящим по краям.
Из «Лаваша» Кейт Лихи, Джона Ли и Ара Зады
Еще пицца, чтобы приготовить и насладиться: Пицца в неаполитанском стиле A16
И: Тесто для пиццы Delfina
И: Пицца во фритюре с лимоном, брокколи и чесноком
И: Рецепт теста для пиццы «Моцца»
Король армянского хлеба
Несомненно, хлеб — единственное, о чем никогда не забудут армяне, накрывая стол.Одна вещь, которую вы всегда увидите на каждом армянском столе, — это снова большое количество хлеба.
Благодаря своей древней истории, культуре и кухне Армения считается одной из старейших стран Азии и Южного Кавказа. Для народа, история которого насчитывает тысячи лет, десятилетия, неудивительно, что еще в древние времена армяне умели варить вино и печь хлеб. Наш традиционный и национальный лаваш — одна из гордостей армянской кухни.Спросите любого армянина о гордости нашей кухни, и он обязательно упомянет эту лепешку.
Что такое лаваш?
Лаваш — это традиционный армянский тонкий хлеб, который представляет нашу национальную кухню и происходит из Древней Армении. Приготовление лаваша требует особых навыков и больших усилий. Вы знаете, что армянские лепешки готовят и пекут только женщины? Это не правило, а традиция, уходящая корнями в глубину веков.
Если вы читали нашу статью о шашлыках, то помните, что в большинстве случаев в армянских семьях шашлыки готовят мужчины (отцы и братья).Изготовление необходимых инструментов — духовок или, самое главное, — тондира (тонир- թոնիր) — это ответственность мужчин. Однако женщины берут на себя ответственность за приготовление и выпечку хлеба.
Считается, что в каждом правиле есть исключение. Посмотрите прикрепленное ниже видео и посмотрите, как наш отважный пекарь запрыгивает в духовку. Видео сняло INSIDER.

Как приготовить лаваш?
Хотите узнать рецепт лаваша? Для приготовления лаваша армяне используют простые ингредиенты, в том числе муку, воду и соль.
В первую очередь лепят тесто из пшеничной муки, воды и лепят из него шарики. Затем шарики раскатываются в тонкие пласты, которые натягиваются на овальную подушку. После этих приготовлений они с особым умением бьют по стенам тондира. Обычно тондир находится под землей. Достаточно подождать минуту, а иногда и тридцать секунд, чтобы вытащить уже испеченный список лаваша из стены.
По традиции, в каждой армянской семье приготовление было ритуальным мероприятием.Замешивание теста выполняла старшая из женщин в семье. Как правило, подготовка начиналась с восходом Солнца. Сначала они разожгли огонь, затем помолились и продолжали разжигать. Процесс сопровождается интересными беседами, песнями и шутками.
Лаваш для пленки
Многие задаются вопросом о самом вкусном армянском бутерброде. Вы тоже хотите знать, что это такое? Конечно, это соленый и вкусный сыр, зелень (а часто и мясо), завернутые в лаваш.Такие простые ингредиенты и утренний завтрак готов. Как только вы его съедите, вы навсегда запомните вкус. Угадать? Свежеиспеченный хлеб и натуральный сыр с зеленью — идеальное сочетание.
Крекеры для лаваша
Люди делают разные виды десертов и интересные сочетания лаваша. Один из самых предпочтительных — крекеры из лаваша. Я собираюсь представить вам крекеры из лаваша по-армянски.Он очень хрустящий, посыпанный семенами и разными специями.
Для приготовления таких крекеров из лаваша необходимо смешать дрожжи, воду, муку, оливковое масло, соль и мед, пока смесь не станет твердой. Тесто разделяют на листы форм, которые поливают сначала водой, затем кунжутом, маком и другими семенами.
Следующий шаг — поставить лаваш в духовку и подождать, пока он не станет коричневым и хрустящим. После извлечения хрустящий лаваш должен остыть и его можно будет копить.
Блюда, требующие лаваша
Армяне едят лаваш с любыми блюдами. Но если вы хотите узнать, какое блюдо невозможно представить без этой лепешки, я дам ответ. Безусловно, это армянский хаш — король армянского зимнего стола! Что касается этого блюда, то армяне заранее сушат листы лаваша и подают его с блюдом. Затем в блюдо насыпают подсушенные части. Любители хаша добавляют еще чеснок и соль, и блюдо готово!
Следующее блюдо, для которого требуется лаваш, — это шашлык.Два короля армянской кухни собираются вместе, когда мы собираемся готовить барбекю. По традиции, Хоровац становится вкусным, когда мы кладем несколько листов лаваша под глубокую печь (для сбора шашлыка) и, когда это делаем, снова закрываем ими. Обещаю, ты не забудешь этот вкус.
Однако, если вы веган и нервничаете из-за того, как я говорю о блюдах из лепешек и мяса, то у меня для вас есть специальное предложение. Для вас также есть веганский выбор обертывания из лаваша.Что еще может быть вкуснее свежеиспеченного хрустящего хлеба и армянской свежей и натуральной зелени или помидоров и картофеля? Точно ничего!
Хлеб-лаваш: гордость армян
В июле 2014 года армянский лаваш был внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО как выражение армянской культуры. Помимо того, что армянский лаваш является важной частью кухни, он также играет ритуальную роль на свадьбах. Когда пара приходит в дом жениха, его мать кладет на плечи молодоженов список лаваша.Это считается признаком достатка и плодородия.
Несмотря на то, что гордость армянской кухни имеет богатую историю и древнее происхождение, она по-прежнему остается главным символом армянских национальных блюд.
Где купить лаваш?
Если вы хотите съесть армянский лаваш и подумать: «Где купить лаваш?» тогда я дам вам знать. Армянский лаваш продается в каждом небольшом продуктовом магазине, большом супермаркете, а также есть специальные магазины, где выпекают и продают только армянский лаваш, различные виды хлеба, а иногда даже разные кондитерские изделия и сладости.Практически в каждом магазине Армении вы найдете лаваш.
Опубликовано 22 января 2018 г.
Статья Веры Мирзоян
.