Рецепты из тыквы вкусные и простые супы с фото: Первые блюда — рецепты с пошаговыми фото на 2D-Recept

Содержание

Блюда из тыквы — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Тыква

800 гр.

Лук (среднего размера)

2 шт.

Чеснок

5 зубчиков

Свежий корень имбиря

3 см.

Оливковое масло «экстра вирджин»

2 ст.л.

Куркума

1 ч.л.

Соль — по вкусу

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Очищенные нежареные семена тыквы (для подачи)

20 гр.

Тыквенный суп получится еще вкуснее, если использовать печеную тыкву. Для этого нужно выбрать одну тыкву средних размеров или несколько маленьких, проткнуть плод сверху спицей и поставить на противень в духовку, разогретую до 180°С. Продолжительность запекания зависит от сорта и размера плода – в среднем 15-20 минут на полкило. Затем следует остудить тыкву, срезать верх, вынуть семена и мякоть. Мякоть протереть через сито, поставить получившееся пюре на огонь и довести до кипения.  Заправить сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогреть несколько минут.

Если, вынимая мякоть, вам удалось не повредить кожуру, тогда подать суп к столу можно прямо в ней – получится очень эффектно!

Тыква с мясом

Предлагаемый рецепт поможет разубедить многих хозяек в том, что тыква годится только для сладких блюд вроде каш, пирогов и десертов. Особенно по вкусу придется тыква с мясом тем, кому приелось традиционное сочетание мясных продуктов с картофелем.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг.

  • Свинина – 200 г.

  • Говядина – 200 г.

  • Растительное масло – 2 ст. л.

  • Соевый соус – 3 ст. л.

  • Вода – 1 стакан.

  • Зеленый лук – 1 пучок.

  • Укроп – 1 пучок.

  • Петрушка – 1 пучок.

  • Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно моем тыкву и нарезаем кубиками, не снимая кожуру.

  2. Выкладываем тыквенные кубики на противень и запекаем до мягкости.

  3. Теперь очищаем тыкву от кожицы.

  4. Нарезаем мясо на мелкие кусочки.

  5. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до готовности.

  6. Добавляем в сковородку стакан горячей воды и соевый соус, соль и перец. Хорошенько перемешиваем и тушим под крышкой 6-7 минут.

  7. Добавить к мясу тыкву и готовим на медленном огне еще 5-7 минут.

  8. Измельчаем зелень, посыпаем ею готовое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рулетики из куриного филе с тыквой

В этом простом блюде сочная мякоть тыквы отлично сочетается с нежным филе, а острый чеснок придает пикантности.

Время подготовки – 20 мин.

Время готовки – 1 ч.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

  • Тыква – 200 гр.

  • Филе куриное – 400 гр.

  • Чеснок, перец – по вкусу.

  • Бульон – 100 мл.

  • Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

  1. Моем тыкву и нарезаем на тонкие пластины (несколько миллиметров толщиной).

  2. Бланшируем до мягкости. Достаточно просто положить пластины в кипящую воду, сняв ее с огня, на 5-10 минут. Пластины должны стать гибкими, но при этом не разваливаться.

  3. Отбиваем филе курицы (либо индейки). Стараемся сделать его как можно тоньше, но избегая при этом разрывов.

  4. Солим и перчим филе по вкусу.

  5. Поверх филе выкладываем пластины тыквы (можно в несколько слоев). Тыкву смазываем для сочности растительным маслом, немного солим и перчим, добавляем измельченный или порошковый чеснок.

  6. Заворачиваем филе рулетом. Для прочности рулет можно обернуть еще одним слоем отбитого филе. Закрепляем рулет кулинарной нитью.

  7. Разогреваем в сковородке растительное масло и выкладываем туда рулет. Обжариваем быстро, чтобы мясо не потеряло сочность, до золотистого цвета со всех сторон.

  8. Наливаем в жаропрочную форму 100 мл куриного бульона (или воды), выкладываем в нее рулет и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

  9. Готовим 15-20 минут.

Рулетики можно подавать горячими или остывшими.

Перловая каша с тыквой в мультиварке

Предлагаем вам приготовить вкусную и сытную перловую кашу с тыквой в мультиварке. Выбирая тыкву для каши, обращайте внимание на сорт – мускатная тыква лучше всего подойдет для таких целей.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 300 гр.

  • Тыква – 300 гр.

  • Сахар – 80 гр.

  • Вода теплая – 800 мл.

  • Масло сливочное – 70 гр.

  • Соль – 0,5 ч. л.

Полезные советы:

Во-первых, известно, что перловая крупа готовится долго, поэтому рекомендуется ее замочить накануне вечером в кипятке, чтобы к утру она набухла как следует. В таком случае  крупа будет вариться в течение меньшего количества времени.

Во-вторых, нельзя закрывать крышку мультиварки в процессе приготовления перловой крупы, поскольку она дает обильную пену, которая может вылиться за края чаши.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

  2. Перловую крупу промойте несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной.

  3. Затем поместите промытую крупу в чашу мультиварки и добавьте туда соль и сахар.

  4. Налейте в чашу теплой воды, а лучше – кипятка. Включите мультиварку в режиме «Варка» или «Каша» и готовьте блюдо в течение 40 минут, не закрывая крышку.

  5. Тем временем очистите кусочек тыквы и натрите его на мелкой терке.

  6. За 5 минут до готовности добавьте в кашу тертую тыкву, а также сливочное масло. Перемешайте.

  7. Дождитесь окончания режима, еще раз перемешайте кашу и закройте крышку мультиварки.

  8. Оставьте блюдо в режиме подогрева на 10 минут. За это время перловка напитается тыквенным ароматом и вкусом, а также соком.

  9. Выложите готовую перловую кашу с тыквой в порционные тарелки и подавайте к столу в теплом виде.

Даже те, кто никогда не любил перловую кашу, откроют ее для себя с новой стороны, поскольку с тыквой перловка получается очень вкусной и ароматной. По своему вкусу вы можете сделать кашу сладкой или соленой, а можно попробовать апельсиновый ароматизатор (совсем немного) – каша приобретет цитрусовый привкус и привлекательный оранжевый цвет. Ни один ребенок не устоит!

Американский тыквенный пирог

Этот традиционный для американской кухни открытый пирог отличается особой нежностью и ароматностью, а своим характерным вкусом он обязан разнообразным пряностям.

Ингредиенты:

  • Мука – 160 гр.

  • Масло сливочное – 100 гр.

  • Соль – 1/4 ч. л.

  • Сок лимонный – 1 ч. л.

  • Вода ледяная – 4-6 ст. л.

  • Тыквенное пюре – 300 г (4 ст. л. с горкой).

  • Сгущенка – 200 гр.

  • Яйца – 2 шт.

  • Соль – 1/4 ч. л.

  • Корица молотая – 1/4 ч. л.

  • Мускатный орех молотый – 1/4 ч. л.

  • Имбирь молотый – 1/4 ч. л.

  • Кардамон молотый – 1/4 ч. л.

  • Семечки тыквенные (или палочки корицы) – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Подготавливаем продукты для теста и начинки. Традиционным является набор пряностей в сушеном молотом виде: имбирь, гвоздика, корица и душистый перец. В данном рецепте используется слегка измененный набор – по четверти чайной ложки молотого кардамона, имбиря, мускатного ореха и корицы.

  2. Добавляем в муку соль и рубим холодное сливочное масло вместе с мукой.

  3. Добавляем холодную воду с лимонным соком.

  4. Вымешивать тесто не нужно, а лепим из него шар. Если в процессе масло немного подтаяло, то можно положить тесто на 10 минут в морозильник.

  5. Раскатываем тесто с таким расчетом, можно было сформировать из него бортики при выкладывании в форму.

  6. Кладем тесто в форму диаметром 20 см, формируем дно и бортики высотой 4 см.

  7. Прикрываем тесто пищевой пленкой и отправляем форму в холодильник на 30-40 минут.

  8. Достаем форму из холодильника и накалываем дно теста вилкой.

  9. Разогреваем духовку до 200°С. Выпекаем 12 минут с грузом и 6 минут без груза.

  10. Свежую тыкву весом примерно 900 гр. натираем на терке и тушим на сковороде до готовности, пока не выпариться жидкость. В процессе тушения солим.

  11. Когда тыква будет готова, делаем из нее пюре при помощи блендера.

  12. Добавляем в тыквенное пюре яйца, сгущенку, пряности и перемешиваем.

  13. Выкладываем начинку на тесто.

  14. Выпекаем примерно 40-60 минут при 175°С.

  15. Американский тыквенный пирог готов. Можно украсить его палочками корицы или измельченными тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

Рецепты тыквенного супа 🍲 как приготовить тыквенный суп, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о тыквенном супе

Тыквенный суп – очень вкусное и полезное блюдо. Вы можете его приготовить по классическому рецепту с тыквой, порезанной на кусочки. А можете уже готовый суп измельчить в пюре при помощи блендера. Польза этого блюда заключается в том, что в нем содержится много витаминов и остальных полезных компонентов.
Как сделать тыквенный суп таким, чтобы он был вкусным? Вы можете на свой вкус приготовить острый тыквенный суп, суп-пюре из тыквы с чесноком, суп из тыквы с морепродуктами или тыквенный суп с маком. Если вам нравятся специи – попробуйте сварить пряный тыквенный суп-пюре. Вы можете найти рецепт супа с тыквой с фото и рекомендациями в интернете. И в любом случае вы узнаете, как легко и просто готовить тыквенный суп без особых усилий. Тыквенный супчик будет зависеть от того, какие компоненты вы в него добавите. Также очень важно выбрать, какая тыква лучше всего подходит для супа. Вы можете приготовить самый вкусный тыквенный суп, используя обычные сорта тыквы.

Можно даже сварить тыквенный суп и подать его в тыкве. Такой супчик очень простой, но выглядит очень оригинально, и к тому же он очень вкусный. Еще вкус блюда зависит от того, сколько варится тыква в супе. Некоторые хозяюшки имеют свои секреты приготовления. Они могут запечь кусочки тыквы для супа в духовке, чтобы сохранить больше пользы. Можно также поджарить кусочки тыквы на сковородке или отварить в молоке. Тыквенный суп-пюре оказывает большую пользу на работу всего организма, однако может нанести вред человеку, страдающему от тяжелой формы диабета. Поэтому, если у вас имеются серьезные проблемы со здоровьем, чтобы не нанести вред своему организму, вы можете проконсультироваться у своего врача.

Самый вкусный тыквенный суп получается из тех ингредиентов, к которым вы привыкли. И даже если тыквенный суп не является вашим любимым блюдом, все же стоит обратить на него внимание. Такое блюдо может быть как сытным и калорийным, так и легким, диетическим. Все зависит от вашего вкуса и вкусов ваших домочадцев. Если вы желаете добавить такой полезный овощ в свой ежедневный рацион, вы можете экспериментировать с различными ингредиентами, пока не найдете свой рецепт приготовления тыквенного супа.

Вегетарианская еда с тыквой, 115 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»




Тыква


½ штуки




Помидоры


3 штуки




Морковь


2 штуки




Чеснок


3 зубчика




Сушеный тимьян


по вкусу




Сушеный базилик


по вкусу




Молотый черный перец


по вкусу




Сливочное масло


по вкусу




Очищенные семена тыквы


100 г




Апельсины


1 штука




Лимон


⅓ штуки




Кипяток


300 мл




Свежий имбирь


10 г




Куркума


½ чайной ложки




Соль


по вкусу

Тыквенный суп-пюре — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто


Такой суп-пюре из тыквы — это не просто нежное пюре. Поскольку в качестве приправы мы использовали карри, пюре получается немного островатым, что придает ему особый вкус в сочетании со сладкой тыквой. Но особенно аппетитным суп получается после добавления тонко натертого и немного расплавленного сыра. Его стоит попробовать хотя бы раз!

Для приготовления супа-пюре понадобится:

  1. Тыква (очищенная от кожуры и семечек) —500 г
  2. Лук репчатый — 1 шт.
  3. Масло сливочное — 1,5 ст. л.
  4. Приправа карри — 0,5-1 ч. ложки
  5. Мясной бульон — около 800 мл
  6. Соль, перец черный — по вкусу
  7. Сыр — для подачи на стол

Очищаем лук и нарезаем его небольшими кусочками. Далее берем кастрюлю с толстым дном и растапливаем в ней 2/3 сливочного масла. Добавляем в кастрюлю лук и обжариваем до золотистого цвета. За это время можно очистить тыкву от кожицы и семян.

Когда лук обжарится, добавляем оставшееся масло и всыпаем приправу карри (количество приправы зависит от вашего вкуса — если любите поострее, то можно добавить 1,5 ч.л.). Обжариваем еще около одной минуты, постоянно помешивая, чтобы не подгорало.

Тыкву нарезаем на небольшие кусочки и смешиваем с луком. Вливаем в суп бульон, чтобы жидкость на 1/3 была ниже уровня тыквы (если добавить слишком много бульона, то суп получится очень жидким, так как из тыквы в процессе варки выходит довольно много сока). Варим суп-пюре на небольшом огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой. В конце варки добавляем по вкусу соль и черный перец.

Даем овощам немного остыть и затем измельчаем их при помощи блендера в пюре. Ставим суп-пюре еще раз на плиту, доводим до кипения и выключаем. Пока тыквенный суп еще горячий, разливаем его по мискам и в каждую порцию натираем сыр на мелкую терку. От тепла супа сыр должен немного расплавится и стать тягучим. Очень вкусно!

Пробуйте, готовьте и делитесь своими впечатлениями. Приятного аппетита!


Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C


10.00
из 10
проголосовало 1.

Вкусный суп-пюре из тыквы

Вкусный суп-пюре из тыквы

Вкусный суп-пюре из тыквы

  • Тыква — 400 г
  • Сливки 20% — 50 мл
  • Бекон — 40 г
  • Лук — 0.5 шт.
  • Сыр твёрдых сортов — 20 г
  • Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
  • Вода — 200 мл
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка — 0. 5 ч. л.
  • Шафран

Осень — время сбора урожая, походов в лес за грибами и воскресные неторопливые обеды в кругу семьи. Лишь осенью, отправившись на ближайший рынок или супермаркет, вам непременно захочется остановиться, чтобы выбрать самую красивую тыкву! И, поверьте, как только она окажется в ваших руках, у вас появится сто и одна идея, что с ней можно сделать! Запечь для салата? А может, приготовить брускетты с брынзой? И вот — процесс пошёл! У меня уже разыгралась фантазия, а у вас? Приготовим сегодня по-настоящему осеннее блюдо  — вкусный суп-пюре из тыквы. Такой ароматный крем-суп можно быстро сделать для внезапно нагрянувших гостей или просто приятно удивить своих домочадцев.

Итак, приступим!

Вот то, что нам потребуется!

В первую очередь…

…почистим и мелко порубим лук.

Дальше…

…вымоем тыкву и срежем с неё кожицу, удалим семена и нарежем на кубики.

В небольшой кастрюле на среднем огне разогреем пару столовых ложек масла. Добавим лук и обжарим, периодически помешивая, до золотистого цвета.

Тыкву добавим к луку, перемешаем и потомим на умеренном огне 10 минут — так наша тыква впитает в себя аромат лука.

Посолим.

Поперчим.

Добавим воду и будем тушить, пока тыква не станет мягкой.

Тем временем, на хорошо разогретую сковороду выложим бекон и обжарим с каждой стороны пару минут до образования корочки.

Переложим на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя лишний жир, а затем нарежем на небольшие кусочки.

Проверим тыкву на готовность, снимем c огня и сольём в отдельную тарелку получившийся бульон, который потом нам пригодится. Пюрируем при помощи блендера тыкву до однородной консистенции.

Добавим сливки, при необходимости (для густоты) добавим часть оставшегося бульона. Перемешаем.

Пробуем суп на вкус. Добавляем по вкусу соль, свежемолотый перец и паприку. Вместо нее вы можете использовать щепотку кайенского перца, либо на мелкой терке потереть перец чили (для тех, кто любит поострее). Разливаем по тарелкам наш очень вкусный суп-пюре из тыквы! Выкладываем в центр бекон, посыпаем тертым сыром и  шафраном, который придаст супу пикантную нотку. Подаём на стол!

По желанию можно заменить бекон на крутоны, тыквенные семечки, соус песто, яблоко или запечённую утиную грудку. Экспериментируйте!

Весёлых кулинарных приключений! И пусть вам будет вкусно!

Опубликовано: 15.10.2016

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(56 голосов, в среднем: 4.9 из 5) Категория: Супы
Теги: Тыква, Сливки, Сыр, Суп, Суп-пюре, Крем-суп, Шафран, Бекон, Несладкое

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Информация об ответственности за нарушение авторских прав. Pteat. ru, © 2021. Сайт сделан с большой любовью!

тыква500 гр
куриный бульон250 мл
сливки200 мл
карри2 ч.л.
лук репчатый1 шт
чеснок3 зубчик
соль (по вкусу)
семена тыквы (по вкусу)
лук порей (по вкусу)
тимьян (по вкусу)