Рецепты анкл бенс из кабачков на зиму: Анкл бенс из кабачков с помидорами рецепт с фото пошагово и видео

«Анкл Бенс» из кабачков на зиму с томатной пастой: 7 рецептов пальчики оближешь

Нежная и ароматная закуска из овощей появилась на столе еще в девяностые. Она прекрасно подходит и к макаронам, и к картофелю, и к курице, и к говядине, отлично сочетается с разными блюдами. Многие хозяйки закатывают на зиму «Анкс Бенс». Кабачки для салата выращиваются на дачных участках и огородах, продаются в свежем виде на базаре и в магазине совсем недорого, обладают приятным вкусом, нежной консистенцией. Заготовки из овощей на зиму обожают во многих семьях, подают и на праздничный стол.

Секреты приготовления салата «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Чтобы придать домашней закуске, банки с которой быстро опустошаются, особую изюминку, овощи консервируют вместе с травами, приправой, добавляют специи. Кабачки хорошо сочетаются с морковью и луком, горьким и сладким перцем и чесноком.

Каждый ингредиент немного меняет вкус салата, привносит свой особенный аромат. Чтобы в заготовке сохранилось максимум витаминов и минералов, нужно знать, какие овощи лучше подходят, как определить, получится ли из них нежная закуска. Запах и вкус салата во многом зависит от соуса, которым его заправляют.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Дачники, сажающие овощи на своем участке, знают, что для консервации лучше всего подходят молодые кабачки небольшого размера. Овощи, которые выращиваются для собственного потребления, прекрасно годятся для разных закусок, они не впитывают химикаты, для роста не применяются стимуляторы.

Для приготовления салатов можно использовать переросшие плоды, но с них нужно полностью счищать кожуру, вытаскивать семечки, замачивать овощи на несколько часов в воде, после чего вытирать насухо тканью.

Однако салат уже будет не таким нежным, но все же вкусным, если подобрать удачный рецепт, а это сделать несложно.

Покупая овощи на рынке, обязательно надо смотреть на то, как они выглядят. Плоды с пятнами, трещинами, вмятинами не годятся для заготовки на зиму. Не стоит приобретать для закуски овощи, мякоть которых неравномерно окрашена. Покупные кабачки, как и старые, замачивают на пару часов в обычной воде.

Способы приготовления кабачкового салата в домашних условиях

Собрав овощи с грядки, консервируют на зиму. «Анкл Бенс» едят как второе блюдо, употребляют вместе с картофельным пюре, запеченным мясом, вермишелью. Раскладывая салат в банки, стерилизуют не всегда. В качестве консерванта применяется уксус, сок или паста из помидоров.

Простой рецепт «Пальчики оближешь»

В девяностых во всех магазинах продавался соус, марка, под которой он производился, дала название одному из самых затребованных салатов. Продукт густой консистенции, упакованный в банки, казался невероятно вкусным, поскольку тогда все было дефицитом. Чтобы получилась икра или соус, плоды измельчают на терке, для выхода салата нарезаются кружочками, соломкой или кусочками. На 300 г кабачков нужно взять по одному овощу в виде помидора, красного и желтого перца, моркови, лука.

Дополнительно понадобится:

• чеснок — 3 зубца;
• соль — ½ ложки;
• паста из томатов — 30 грамм;
• сахар;
• масло подсолнечное — 30 мл;
• специи в виде паприки, кориандра, тмина.

Из спелых или даже перезревших помидоров удаляют плодоножку и бросают их в кипящую воду минуты на 2. Остывшие плоды освобождают от кожицы, режут кусочками. Из кабачка вытаскивают семечки, удаляют корочку, придают им вид брусочков. Половинки перца красного и желтого цвета промывают, вычищают зернышки, просушивают, измельчают соломкой. Аналогично нарезают морковку, а луковицу — тоненькими колечками. Чеснок очищают от пленочки и выдавливают специальным приспособлением.

В сотейник наливают масло, насыпают сахар, кладут помидорную пасту, солят. Когда масса закипит, добавляют кабачки и тушат порядка 10 минут. Потом помещают другие овощи и оставляют на маленьком огне, пока они не размягчатся. После этого добавляют помидоры и немного проваривают, высыпают специи, вливают уксус. Потушив еще минут 5, горячим салатом заполняют простерилизованные банки, которые закупоривают крышками.

Чтобы соус приобрел оригинальный аромат, зерна кориандра и зиры нужно поместить в ступку и перемолоть самостоятельно.

С томатом

Многие хозяйки не используют большого количества разнообразных компонентов, чтобы приготовить салат «Анкл Бенс» на зиму, берут килограмм кабачков и нарезают их мелкими кусочками. Кроме этих плодов, понадобится:

• уксус — 1,5 стакана;
• томатная паста — 150 г;
• спелые помидоры — 0,5 кг;
• овощи — по 300 г.

Из пряностей отлично подходит карри. Соус варят, налив в кастрюлю 125 мл подсолнечного масла, 400 воды, высыпают 100 г сахара, кладут пасту и солят.

Лук нарезают кольцами, помидоры — кусочками. В горячий маринад бросают кабачки, минут через 15 — перец, натертую морковь и тушат четверть часа. Когда салат будет почти готов, добавляют лук и томаты и немного проваривают, заправляют укусом и карри, оставляют на плите минуты на три. Ароматный «Анкл Бенс» закатывают в банки.

С болгарским перцем и томатной пастой

Вкус салата меняется в зависимости от того, какие ингредиенты используются дополнительно. Очень хорошо свежие овощи сочетаются с красочным перцем и помидорной пастой, заготовленной самостоятельно без добавок.

«Анкл Бенс» порадует насыщенным вкусом, если взять:

• морковь — 6 штук;
• 6 луковиц;
• томаты — 1,5 кг;
• сахар — стакан;
• уксус — 6 ложек.

Три килограмма кабачков нарезают кусочками, морковь натирают на терке, измельчают колечками лук, перец — соломкой.

В сотейник с водой выкладывают 1,5 стакана помидорной пасты, выливают 500 мл масла, высыпают специи. В кипящий соус сначала выкладывают кабачки, спустя четверть часа морковь, лук и перец. Через такое же время добавляют помидоры. Когда овощи станут мягкими, заправляют укусом, кипятят и закатывают. Относят салат в погреб или подвал.

С недозревшими помидорами

Если зеленые томаты никак не спеют, и можно еще собрать с огорода кабачки, используя вместе оба вида овощей, дачники делают салат. В нем плоды получаются хрустящими, а сама заготовка радует оригинальным вкусом и интересно смотрится, поскольку в нее добавляют несколько штук перца красного оттенка:

1. В кастрюлю наливают половину литра воды, стакан масла, насыпают 5 или 7 горошин душистого перца по 1 ст. ложке соли и сахара и варят соус. В закипевший состав бросают лавровый лист, наливают уксус, оставляют на огне на 10 минут.
2. Кабачки нарезают кольцами, перец — брусочками, измельчают помидоры и луковицу.
3. Выдавленный чеснок добавляют в овощи, высыпают зелень.
4. Банки наполняют смесью, наливают соус, стерилизуют четверть часа.

Для приготовления салата томаты и кабачки используются в одинаковом количестве — по 500 г. Эти плоды удачно дополняют друг друга, а пряный маринад придает закуске пикантность.

С рисом

Овощной салат ставят на стол не только в качестве гарнира к мясу, но и как второе сытное блюдо, если в процессе приготовления, кроме специй, добавить рис. На два килограмма кабачков нужно взять:

• лук и морковь — по 1 кг;
• красные помидоры — 700 г;
• чеснок;
• соль — 3 ложки;
• сахар — ½ стакана;
• масло растительное — 250 мл;
• уксус.

Томаты отправляют в блендер. Морковь перетирают, мелко нарезают лук и перец, кабачки — кубиками, выдавливают чеснок. Овощи помещают в кастрюлю, наливают масло, добавляют пюре из помидоров, смешанное с сахаром и солью. Массу тушат полчаса. Рис (400 г) промывают и отваривают до готовности, выкладывают в сотейник с овощами, заправляют укусом. Прокипятив салат еще минут 10, закатывают в банки.

В мультиварке

«Анкл Бенс» добавляют в супы, борщи, едят с крупами и макаронами. С появлением современной бытовой техники салаты из овощей готовятся быстрее, получаются еще более вкусные, не утрачивают витамины.

Чашу мультиварки наполняют смесью из томатной пасты, растительного масла, соли и сахара. Когда соус закипит, в него кладут перец, измельченный в виде соломки, кольца лука, морковь. Выбирают режим тушения, через 15 минут добавляют кубики кабачка, оставляют в мультиварке еще на такое же время, после чего кладут помидоры. Через четверть часа наливают уксус, насыпают приправу.

Чтобы приготовить салат, нужно взять:

• по 350 г моркови, перца, лука;
• помидоров — 0,5 кг;
• сахара — ½ стакана;
• соль — 60 г;
• пасту из томатов — ½ чашки;
• уксус — 30 или 40 мл.

Все эти ингредиенты рассчитаны на 2 килограмма кабачков. «Анкл Бенс» закатывают в банки, укутывают пледом, потом относят в холодное место.

Без стерилизации

Салаты, что готовятся из кабачков сейчас, ничем не уступают соусам, которые стояли на полках магазинов в девяностых. Чтобы такие продукты дольше хранились, необязательно стерилизовать овощи, можно обойтись и без этого, воспользовавшись простым рецептом. Для этого понадобится:

• сладкий перец — 1 кг;
• кабачки, томаты — по 2 килограмма;
• лук — 500 г;
• чеснок — головка;
• подсолнечное масло — ½ стакана;
• уксус — 2 ст. ложки.

Овощи измельчаются, помещаются в кастрюлю и заливаются горячим соусом, который варится посуде с толстыми стенками из помидоров, воды и масла.

Перец и кабачки тушат, пока они не станут мягкими, после чего добавляют уксус, солят, кипятят еще 2 минуты и перекладывают в стерильные банки.

Дальнейшее хранение заготовок

В большинстве семей «Анкл Бенс» не может долежать до следующей весны. Зимой такая консервация быстро съедается, поскольку нравится и детям, и родителям. Если тушить овощи с рисом, салат получается сытным и употребляется как второе блюдо, используется для приготовления супа и борща. Банки с кабачками в соусе лучше хранить в погребе и подвале, можно оставить и в темной кладовке. В прохладном месте такой продукт не теряет вкус, не портится в течение 2 лет.

Рецепт: Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг;
томаты — 500 гр;
перец болгарский — 350 гр.;
лук репчатый — 350 гр.;
морковь — 300 гр;
томатная паста (густая) — 150 гр.;
масло растительное — 125 мл;
соль — 2 ст.л.;
сахар-песок — 100 гр;
уксус 9% — 30 мл;
вода — 400 мл;
карри (смесь специй) — 1 ч.л.

Вот под таким названием, я и нашла на просторах интернета эту невероятно вкусную и довольно простую заготовку из кабачков. Мне сразу вспомнилась эта знаменитая и яркая реклама различных соусов из далеких 90-х, довольно известной во времена перестройки торговой марки «Анкл Бенс». Мама изредка покупала эти волшебные в то время для меня баночки с ярким и вкусным содержимым. Ностальгия взяла свое и я решила обязательно опробовать этот замечательный рецепт. Результатом осталась очень довольна! Салат конечно может и не был по вкусу как из детства, но очень мне понравился!

Первым делом подготовим овощи. Кабачки очищаем от шкурки и нарезаем не крупными кусочками. Если они довольно крупные ( как у меня ), то по ходу дела избавляемся и от семечек. Если же кабачки молодые, то можно порезать прямо со шкуркой…

Морковь чистим и натираем на крупной терке…

Лук нарезаем полукольцами…

Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой…

Помидоры нарезаем не крупными кусочками, так же как и кабачки…

Теперь приготовим томатную заливку. Смешиваем воду, растительное масло, томатную пасту, соль и сахар…

В емкость в которой будем варить салат ( большая кастрюля с толстым дном, казан и т. п. )выливаем приготовленную заливку, ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящую томатную жидкость отправляем лук, морковь и перец…

Перемешиваем и тушим ( желательно под крышкой ) с момента закипания 15 минут, периодически помешивая…

Затем добавляем кабачки…

Перемешиваем и готовим все вместе еще 15 минут…

Теперь добавляем помидоры…

Перемешиваем и снова все вместе тушим с момента закипания 15 минут, не забывая периодически помешивать содержимое…

В последнюю очередь добавляем карри…

И уксус…

Выдерживаем содержимое на огне еще 2-3 минуты. Затем раскладываем горячий салат в простерилизованные банки. У меня получилось 6 баночек по 0,5 мл…

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания. Банки можно хранить в квартире, в прохладном и темном месте.
Вот и все! Салат получился очень вкусный и удачный. Обязательно буду делать еще эту замечательную заготовку из кабачков.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Салат из кабачков *Анкл Бенс* — Заготовки от Перчинки

 Вкус этого салата можно назвать традиционным. Он подойдет к любым блюдам, в том числе к вегетарианским.Салат из кабачков «Анкл Бенс» можно есть как самостоятельную закуску или подавать к другим блюдам в качестве соуса.Время приготовления заготовки 1 час 30 минут. Все ингредиенты рассчитаны на 3 литра салата,я кладу в шесть  баночек. 

Ингредиенты:

• кабачки – 3 кг;
• морковь крупная – 5 шт.;
• перец болгарский – 3 кг;
• помидоры – 3 кг;
• лук – 2  шт.;
• масло растительное – 1 стакан;
• перец черный горошек – 6 шт.;
• перец душистый – 6 шт.;
• сахар – 4 ст. ложки;
• соль – 2 ст. ложки;
• уксус 70% — 1,5 ст. ложка.

 Приготовление

Вымыть свежие помидоры среднего размера, и разрезать на несколько частей. Положить в таз.Лук нарезать кольцами и пережарить на растительном масле.Подготавливаем кабачки, желательно молодые, чистим шкурку, разрезаем кабачки на кусочки. Кабачки отвариваем в тазу, по времени 15 минут. Немного добавляем воды в таз, чтобы кабачки не пригорали.

Возьмем глубокую сковороду, поставим на газ, нальем растительное масло. На крупной терке натрем морковь. Высыпаем морковь в сковороду, добавляем чеснок. Ставим тушить на слабый огонь, примерно, на 20 минут. После приготовление морковь и чеснок выкладываем в большой таз.

В сковороду добавляем растительное масло  для тушения перца.  Болгарский перец необходимо порезать кольцами, положить в сковороду и тушить до полного приготовления, пока перец не станет мягким. Готовый перец из сковороды перекладываем в таз.

Ставим таз на огонь и все овощи варим 40 минут. За 10 минут до окончания времени добавляем в салат перец черный горошек, перец душистый, сахар, соль и уксусную эссенцию 70%. Постоянно нужно салат перемешивать, чтобы не пригорел.

Салат из кабачков, моркови и перца раскладывается по банкам в горячем виде. Крышки на банках закручиваем ручной закаточной машинкой.

Банки ставим в темное, прохладное место, переворачиваем и укутываем.  Утром ставим в холодильник или опускаем в погреб,кладовку.  

Анкл Бенс из баклажанов — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Анкл Бенс из баклажанов:

Анкл Бенс из баклажанов — это простой и вкусный салат на зиму. В советские времена баночки с названием Анкл Бенс в больших количествах штамповали и из баклажанов, и из кабачков — улетало все, потому что вкусно! Консервирование баклажанов становится актуальным в конце лета, когда баклажанов становится много и они дешевеют. Я варила в 2 захода, разделив овощи и специи пополам, так как кастрюля у меня самая большая 3-х литровая. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 баночек по 0,5 литра.

Анкл Бенс из баклажанов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления салата из баклажанов на зиму нам понадобятся баклажаны, перец сладкий, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, сахар, масло растительное, соль и уксус 70%.

Шаг 2:

Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем полосками.

Шаг 3:

Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами.

Шаг 4:

Очищенную морковь трем на крупной тёрке.

Шаг 5:

Баклажаны нарезаем кубиками со стороной 1 см.

Шаг 6:

Складываем все овощи в кастрюлю. К овощам добавляем нарезанные кубиками помидоры, масло, соль и сахар.

Шаг 7:

Варим 45 минут на небольшом огне с момента закипания, накрыв кастрюлю крышкой.

Шаг 8:

За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус.

Шаг 9:

Раскладываем салат в сухие стериллизованные банки и закатываем прокипячёнными крышками.

Шаг 10:

Баночки с салатом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания.

Шаг 11:

Наш Анкл Бенс из баклажанов готов.

Шаг 12:

Вкусной вам зимы!

Закуска из овощей на зиму «Анкл Бэнс» ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

В 90-е годы у нас на экране телевизора появилась реклама вкусного овощного салата под названием «Анкл Бенс», после чего эта закуска появилась и на прилавках наших магазинов. Прошли годы, и эти яркие оранжевые баночки можно встретить и сейчас на полках супермаркетов. Наша семья никогда это не покупала, ведь мама у нас всегда делала свои, домашние натуральные заготовки из овощей. Но не по наслышке знаю, что всё-же продукция эта пользовалась спросом и люди брали и берут этот Анкл Бенс. Значит это вкусно? Сама не дегустировала, не довелось… Да и не особо хотелось… Зато хозяюшки давно разведали и внедрили рецепт этого заморского Анкл Бенса у себя на кухне. Сегодня нам предлагает свой рецепт этого соуса — моя сестра Екатерина. Есть множество вариаций приготовления Анкл Бенс. У Екатерины он готовится на основе такого овоща, как баклажан. Вкусный домашний томатный соус Вы можете подавать как к мясным блюдам и блюдам из птицы, так и к макаронам и многим другим блюдам и даже в качестве закуски.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

• помидоры — 2 кг.
• чеснок — 100 гр.
• перец Чили — 1/2 часть
• перец сладкий — 5 шт.
• баклажаны — 1 кг.
• лук репчатый — 5 шт.
• морковь — 3 шт.
• сахар — 1 стакан
• соль — 2 ст.л.
• масло растительное — 1 стакан
• уксус 70% — 1 ч.л.

Как приготовить вкусный домашний соус Анкл Бенс на зиму:

Все составляющие моем, чистим, обсушиваем.

Помидоры, чеснок, перец Чили, болгарский сладкий перец — измельчите на мясорубке. Добавьте нарезанные лук и баклажаны в томатную основу. Морковь натрите на крупной терке или мелкой терке для корейской моркови. Отправьте в кастрюлю.

Добавьте соль и сахар, растительное масло и поставьте на огонь варить закуску в течении 45-50 минут с момент закипания.

Затем влейте уксус и проварите Анкл бенс еще 10 минут.

Готовую закуску из овощей Анкл Бенс, разложите по заранее подготовленным стерильным банкам и закатайте под ключ или винтовыми крышками. Хранить заготовку можно в домашних условиях, в кладовке или погребе.

Приятного Всем аппетита и вкусных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Салат из кабачков Анкл Бенс в мультиварке

Если вы занимаетесь заготовками на зиму и не знаете куда пристроить кабачки, то спешу поделиться с вами интересным овощным салатом с их использованием, с достаточно интригующим названием «Uncle Ben’s». Наверняка найдутся те, кто вспомнит популярные когда-то соусы из далеких девяностых с кисло-сладким вкусом торговой марки «Uncle Ben’s». Конечно, нам не удастся воссоздать «постсоветскую классику», но хочется отметить, что данный салат из кабачков Анкл Бенс в мультиварке действительно получается с приятным кисло-сладким вкусом и едва уловимой пряной ноткой. Попробуйте приготовить эту замечательную заготовку, уверяю вас, вы будете приятно удивлены результатом. На этот салат и я когда-то наткнулась несколько лет назад, теперь обязательно закатываю несколько баночек на зиму. Данный салат можно подать как дополнение к мясным блюдам, крупам, картофелю или макаронным изделиям. Знаю, что некоторые используют данную заготовку при приготовлении различных овощных соусов, супов и даже пиццы. Мне именно нравится данный салат в его неизменном виде, приготовьте и убедитесь в его замечательном вкусе сами. Из данного количества ингредиентов выходит чуть больше 3 л. Храню я данную заготовку в квартире, в темном месте. Все баночки стоят до зимы просто замечательно.

Ингредиенты:

• 350 грамм репчатого лука.
• 300 грамм моркови.
• 350 грамм сладкого болгарского перца.
• 1 кг кабачков.
• 500 грамм помидоров.
• 150 грамм томатной пасты.
• 125 мл растительного масла.
• 2 ст. ложки крупной соли.
• 100 грамм сахарного песка.
• 400 мл теплой воды.
• 1 ч. ложка приправы карри.
• 35 мл столового уксуса 9%.

Как приготовить салат из кабачков Анкл Бенс в мультиварке:

Первым делом соединяем прямо в чаше мультиварки густую томатную пасту хорошего качества, масло, теплую воду, соль и сахар.

Даем соусу закипеть, используя любой подходящий режим. Добавляем к нему подготовленные нарезанные овощи: болгарский перец соломкой, лук полукольцами и тертую морковь.

Готовим овощи на режиме «тушение» или любом другом подходящем 15 минут. Я использую «мультиповар» (т. 110*С).

Затем добавляем нарезанный небольшими кубиками кабачок. Кабачки я использую для этого рецепта крупные, рослые, у них более плотная мякоть. Семена и шкурку естественно удаляем.

Продолжаем тушить овощи еще 15 минут.

На последнем этапе необходимо добавить нарезанные дольками помидоры. Продолжаем готовить еще 15 минут.

После чего остается добавить уксус и карри.

Через пару минут мультиварку отключаем. Готовый Анкл Бенс разложить в стерилизованные банки и закрутить стерильными крышками. Перевернуть, укутать и оставить до остывания, после чего убрать в темное место.

Приятного аппетита!!!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

анкл бенс из кабачков на зиму

Зимнее консервирование потрясающего салата «Анкл Бенс» из кабачков

Наверное, практически каждый обожает сказочный вкус и невероятный аромат лечо, приготовленного из овощей с собственной грядки. Поэтому сегодня речь пойдет именно о нем, мы поведаем вам, как же готовить салат «Анкл Бенс» по специальному рецепту так, чтобы он разительно отличался от лечо, к которому мы привыкли, не только вкусом, но и ароматом. В процессе приготовления нет ничего сложного, вы будете использовать самые обычные овощи, и закрутка не займет у вас слишком много времени.
Уверяем, этот кабачковый салат займет важное место в ваших заготовках на зиму. Безусловно, некоторые хозяйки еще далеки от этой темы, поэтому мы в нашей статье предлагаем вам не только классический рецепт овощного кабачкового лечо, но и несколько абсолютно новых способов того, как готовить блюдо.
Салат «Анкл Бенс» из домашних кабачков на зиму

Вам понадобится:
⦁ Кабачки – 900 г.
⦁ Лук репчатый– 2 шт.
⦁ Томаты – 600 г.
⦁ Морковь – 3 шт.
⦁ Болгарский перчик – 3 шт.
⦁ Вода – 1 стакан.
⦁ Масло рафинированное – 125 мл.
⦁ Соль – 1.5 ст. л.
⦁ Сахар – 80 г.
⦁ Уксус – 2 ст. л.
⦁ Томатная паста – 150 мл.
⦁ Карри ½ ч.л.
Инструкция:
Из ингредиентов, приведенных выше, получится 3,5 литра лечо. Перед приготовлением необходимо простерилизовать банки для готового продукта. Некоторые хозяйки используют для лечо небольшие ёмкости, не более 1 литра, для того чтобы продукт не испортился слишком быстро.
⦁ Овощи промываем и удаляем семечки из перчиков.
⦁ Кабачки и томаты режем кубиками, лучок – полукольцами, а морковь трём на тёрке с крупными отверстиями либо воспользуемся овощерезкой, а также нарезаем перцы.
⦁ Перемешиваем томатную пасту с водой, солью и сахарным песком, маслом, и кладём всё это в большую кастрюльку. Это будет наша заливка. Все нагреваем и перемешиваем.
⦁ Теперь в кастрюлю выкладываем кабачки. Пусть они тушатся под крышкой 9-16 минут.
⦁ Далее засыпаем в кастрюлю всё остальное кроме томатов. Тушим 16 минут.
⦁ Томаты кладем в самом конце, тушить еще 14 минут.
⦁ После в посуду наливаем уксус и добавляем специи. Не волнуйтесь о том, что в кабачках слишком сильно будет чувствоваться вкус карри, эта специя, наоборот, придаст особую насыщенность вашему блюду.
⦁ Оставляем лечо на плите еще на 3-5 минут и начинаем раскладывать по баночкам.
Готовое лечо в банках закручиваем крышками, оборачиваем чистым полотенцем. Не забывайте, что необходимо перевернуть баночки для проверки их герметичности. Оставив в покое до полного остывания салатика, занимается своими делами, а уже после полного остывания лечо убираем в прохладный погребок. Наш салат «Анкл Бенс» из кабачков готов! Если вам не терпится насладиться его насыщенным вкусом, можете оставить парочку банок и сразу подать их к столу.
Советы как сделать салат еще вкуснее
⦁ Кабачка «Анкл Бенс» без воды
Можно исключить из списка ингредиентов воду и приготовить салат «на сухую». В этом случае масла необходимо положить больше, примерно 2/3 стакана вместо 125 мл на приведенное в рецепте количество овощей и постоянно перемешивать, чтобы овощи не прилипали ко дну кастрюли.
⦁ Прокрученные томаты
Наш салатик может содержать в себе не только томаты, нарезанные кубиками, но и прокрученные в мясорубке помидорки. Для этого вам необходимо почистить все томаты от кожуры и пропустить через мясорубку, либо воспользоваться блендером. Но не забудьте, что эту томатную пасту нужно заливать в посуду только в самом конце, чтобы не переварить.

⦁ Специи
В качестве специй можно использовать не только карри, с кабачковым лечо отлично будет сочетаться пряный чесночок, черный душистый перчик горошком, тмин, можно добавить и листочки лавра из расчёта по 1 шт. на каждую баночку. Остальные ингредиенты вы тоже можете миксовать, все, кроме основы салата – кабачков.
Консервация на зиму салата из кабачков «Анкл Бенс» не вызовет у вас особых хлопот, но вкус этого блюда получится просто восхитительным. Заготовив такое угощение, вам больше не будут страшны неожиданные гости, вкус кабачкового лечо приведет их в полный восторг!
Удачи в ваших самых смелых кулинарных экспериментах и приятного аппетита!

Post Views: 482

Итальянские кабачки, фаршированные — sweet lil you

Компенсация за этот магазин была произведена Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне. #UncleBens #FlavorInfusions #CollectiveBias Итальянские кабачки, фаршированные

Здесь, в Новой Англии, наконец-то наступило лето! После нескольких месяцев дождя и холода мы, наконец, увидели немного солнца и тепла !! И с улучшением погоды у меня возникло желание выйти из дома и провести время с семьей, весело проводя время на свежем воздухе! Это означает, что я не хочу тратить кучу времени на кухне, готовя все наши обеды (потому что лето также означает, что у меня есть ребенок дома 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, и эта девочка всегда голодна!)

Весной и летом я стараюсь использовать как можно больше свежих овощей в наших блюдах.Один из моих любимых свежих овощей — кабачки! Люблю кабачки в любом виде. На пару, жареные, запеченные, да что угодно! Один из моих любимых рецептов из кабачков — итальянские лодочки из кабачков! Они вкусные, сытные и их действительно легко приготовить!

Мне довелось найти новый продукт от Uncle Ben’s®, который делает этот рецепт еще проще и ароматнее!

Uncle Ben’s® Flavor Infusions готовится всего за 10 минут, а каждое зернышко пропитано травами и специями, что избавляет от необходимости добавлять ароматический пакет! Как это просто ?! Мне также нравится, что упаковка на 8 порций закрывается повторно.Это означает, что вы можете делать столько, сколько вам нужно!

Они бывают 5 восхитительных вкусов:

• Настой со вкусом курицы и зелени Uncle Ben’s®

• Настой со вкусом чеснока и сливочного масла Uncle Ben’s®
• Жареный цыпленок со вкусом Uncle Ben’s®
• Настой со вкусом дяди Бена в испанском стиле
• Настой со вкусом пармезана и сливочного масла Uncle Ben’s®

В своем рецепте я выбрал аромат пармезана и масла.Я подумал, что это идеально подходит для итальянских кабачков с начинкой!

Итак, когда я сказал, что это простой рецепт, я имел в виду именно это! Вам нужно всего 4 ингредиента!

-6 больших кабачков
-14,5 унций банка Помидоры (можно также использовать свежие)

— 1/2 фунта говяжьего фарша
— Настой со вкусом дядюшки Бена, пармезан и масло —

Сначала обжарьте говяжий фарш, а затем отложите его в сторону. Добавьте помидоры в говяжий фарш.

Затем приготовьте настой со вкусом Uncle Ben’s® в соответствии с инструкциями на упаковке.

Пока рис варится, можно приготовить цуккини. Отрежьте концы и нарежьте вдоль.

Ложкой вычерпайте семена и положите в миску с говяжьим фаршем. Выложите лодочки из кабачков в форму для запекания.

Когда рис готов, добавьте его в миску с говядиной, помидорами и кабачками и перемешайте.

А теперь пора наполнить лодочки из цуккини !!

Наполните свой цуккини! Переполните этих младенцев! Затем можно добавить сверху немного сыра (я использовала свежую моцареллу)

Поставьте их в духовку при температуре 350 * примерно на 20 минут или пока кабачки не станут мягкими.(Примечание. Если вы хотите, чтобы кабачки были более нежными, вы можете их предварительно приготовить. Просто налейте примерно 2,5 см воды в сковороду и запекайте, накрыв фольгой, при температуре 350 ° C в течение 10-20 минут)

Они такие вкусные! Даже мой разборчивый 5-летний ребенок вошел и сказал: «Ого! Они действительно хорошо пахнут! » и съела целую лодку из кабачков!

Uncle Ben’s® Flavor Infusions предлагает вкус без суеты! У риса был отличный аромат, и мне не нужно было добавлять никаких дополнительных соусов или приправ, что сделало этот рецепт невероятно простым!

Ищете новые ароматы для вдохновения? Нажмите ЗДЕСЬ
Узнайте больше о ароматизаторах Uncle Ben’s® на FACEBOOK TWITTER и PINTEREST

Итальянские кабачки, фаршированные

Связанные

Рецепт фаршированных желтых летних кабачков

Фаршированные желтые летние кабачки

Порций по рецепту: 6
калорий: 261

% дневная стоимость *

белок:

12.9 г

26%

углеводы:

39,8 г

13%

пищевые волокна:

7,8 г

31%

сахара:

6.1 г

толстый:

7,4 г

11%

насыщенный жир:

3,9 г

19%

холестерин:

22.8 мг

8%

витамин а ме:

789,4IU

16%

эквиваленты ниацина:

5,8 мг

44%

витамин b6:

0.6 мг

38%

витамин C:

62,1 мг

104%

фолиевая кислота:

106,3 мкг

27%

кальций:

224.6 мг

23%

утюг:

2,2 мг

12%

магний:

125,3 мг

45%

калий:

944.7 мг

27%

натрий:

179,4 мг

7%

тиамин:

0,2 мг

23%

калории из жира:

66.6

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Вегетарианские кабачки, фаршированные — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 27 августа 2012 г.

Вегетарианские фаршированные кабачки наполнены мексиканскими ароматами, включая коричневый рис, черную фасоль, чили, чеддер и сыр Котия! Замените рис приготовленным рисом с цветной капустой, если хотите вариант с низким содержанием углеводов.

PIN Кабачки, фаршированные вегетарианцами, чтобы попробовать позже!

Недавно у меня было немного сыра Котиха, оставшегося от блюда, которое мой брат Рэнд приготовил, когда был в гостях, так что я думаю, это то, что вдохновило меня на вариант с мексиканской тематикой для этого нового рецепта Вегетарианские кабачки, фаршированные . Cotija стала хорошей начинкой для этих кабачков, фаршированных вегетарианцами, но если у вас ее нет, вы можете использовать пармезан, фету или даже немного больше сырной смеси, которая используется в начинке.

Я использовал несколько очаровательных круглых кабачков с восьмью шариками, которые мне так нравятся, но если у вас их нет, используйте большие кабачки, нарезанные кусочками, а затем вынимаемые из них, чтобы сделать «чашки» из кабачков. (Вы можете увидеть пример этого на фотографиях.) Когда я впервые приготовил их, сыр стал слишком коричневым, а цуккини не были такими нежными, как я хотел, поэтому мы с Джейком пришли к идее приготовить сыр. фаршированные кабачки накрыть первые 20 минут, а затем снять фольгу еще на 30 минут.Тогда мы подумали, что они идеальны и идеально подходят для вегетарианской еды!

Что такое сыр Котия?

Котия — твердый рассыпчатый сыр из коровьего молока из Мексики. Подробнее об использовании Cotija от Bon Appetit.

Как можно сделать этот рецепт с меньшим содержанием углеводов?

Если вы хотите сохранить мексиканский вкус, но приготовить цуккини с вегетарианской начинкой, в котором меньше углеводов, просто замените коричневый рис двумя стаканами слегка приготовленного риса с цветной капустой. Для достижения наилучших результатов я бы приготовил рис с цветной капустой на горячей сковороде с небольшим количеством масла, чтобы выпарить часть жидкости.

Как приготовить кабачки, фаршированные по-вегетариански:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Слейте банку черных бобов в дуршлаг, промойте холодной водой и дайте им стечь, пока вы готовите цукини.
2. Я использовал половину кабачков 8-Ball (справа) и половину больших кабачков, нарезанных на 3-дюймовые кусочки (слева).
3. Используйте небольшую острую ложку или шарик для дыни, чтобы вычерпать мякоть кабачка, оставляя тонкий слой мякоти кабачка рядом с кожей.(Я не использовал мякоть цуккини, которую зачерпнул, но вы можете использовать ее, чтобы заменить рис.)
4. Нарежьте достаточно зеленого лука, чтобы получилась одна чашка, и слейте воду из банки нарезанного кубиками зеленого чили.
5. Чтобы приготовить начинку, смешайте вареный коричневый рис (или рис с цветной капустой), сметану, нарезанный зеленый лук, черную фасоль, смесь мексиканского сыра и зеленый перец чили. Вы можете добавить немного соуса Green Tabasco (партнерская ссылка), если хотите сделать его немного острее. (Мы сделали.)
6. Ложкой залейте цукини смесью для фарша, прижимая ее так, чтобы она плотно заполняла цукини изнутри.
7. Накройте форму крышкой и запекайте цуккини с начинкой в ​​течение 20 минут при 180 ° C.
8. Затем снимите фольгу и прижмите ложкой несколько чайных ложек сыра Котия (или другого сыра по вашему выбору) на верхнюю часть цуккини.
9. Выпекайте еще около 30 минут или пока начинка не станет горячей, а сыр не подрумянится.
10. Подавать в горячем виде, при желании добавить на стол еще соуса зеленого табаско.

Больше рецептов с начинкой из кабачков:

Цукини, фаршированные мясом, помидорами и моцареллой
Низкоуглеводные сырные сальсы из говяжьих цуккини Лодочки
Фаршированные кабачки с коричневым рисом, говяжьим фаршем, красным перцем и базиликом

Состав

Состав

• 6 средних кабачков 8-Ball (или используйте длинные кабачки большего размера, нарезанные на 3 дюйма длины и выдолбленные, чтобы получились «чашки» кабачков)
• 1/2 стакана раскрошенного сыра Котия (или другого тертого сыра по вашему выбору)

Ингредиенты для начинки

• один 15 унций.банка черная фасоль, промытая и высушенная
• 1 чашка тонко нарезанного зеленого лука
• один 4 унции. банка нарезанного кубиками зеленого чили, осушенного (см. примечания)
• 2 стакана вареного коричневого риса
• 1/2 стакана сметаны
• 1 чашка мексиканской смеси из 4 сыров
• 1 чайная ложка зеленого соуса табаско (по желанию; попробуйте начинку и посмотрите, не хотите ли вы немного тепла)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Сбрызните форму для запекания оливковым маслом или антипригарным спреем. (По возможности используйте тарелку, в которой кабачки держат, не позволяя им слишком сильно перемещаться.)
3. Слейте черную фасоль в дуршлаг в раковине и промойте холодной водой, пока не перестанет появляться пена.
4. Дайте бобам стечь, пока готовите кабачки.
5. Если у вас недостаточно цукини с восьмью шариками, разрежьте большой длинный кабачок на кусочки длиной 3 дюйма.
6. Затем используйте шарик для дыни или острую ложку, чтобы вычерпать цуккини изнутри, оставляя тонкий слой мякоти рядом с кожей.
7. Нарезать зеленый лук и процедить банку зеленого чили, нарезанного кубиками.
8. Промокните фасоль насухо бумажным полотенцем, если она еще влажная.
9. В миске среднего размера смешайте черную фасоль, нарезанный зеленый лук, нарезанный кубиками зеленый перец чили, приготовленный рис, сметану и нежирный сыр.
10. Осторожно перемешайте, затем попробуйте смесь и посмотрите, хотите ли вы добавить дополнительный соус Green Tabasco (партнерская ссылка). Мы сделали, но не для детей.
11. Выложите кабачки на форму для выпечки.
12. Ложкой наполните каждый шарик или чашку цукини смесью для начинки, придавливая ее так, чтобы внутренняя часть кабачков была плотно набита начинкой.
13. Накройте форму крышкой и запекайте 20 минут.
14. Через 20 минут достаньте кабачки из духовки, снимите фольгу и осторожно надавите ложкой примерно на 2 чайные ложки. покрошить сыр Cotija (или другой сыр по вашему выбору) на вершине каждого кабачка.
15. Поместите кабачки обратно в духовку и готовьте еще около 30 минут, или пока кабачки не станут мягкими, начинка станет горячей, а сыр сверху приятно подрумянится.
16. Подавать горячим. Их можно хранить в холодильнике день или два, и их можно разогреть в микроволновой печи или в тостере.

Банкноты

Используйте коричневый рис или конвертированный рис дяди Бена (партнерская ссылка) для диеты Саут-Бич. Вы можете заменить рис приготовленным рисом с цветной капустой для версии с низким содержанием углеводов.Я использовал чили из Анахайма, а не Халапеньо!

Рецепт, созданный Калин.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 525 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9,5 г Холестерин: 92 мг Натрий: 744 мг Углеводы: 38 г Волокно: 19 г Сахар: 6,8 г Белки: 29 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Если вы используете коричневый рис или переработанный рис дядюшки Бена, легкую сметану и нежирный сыр, этот вегетарианский цуккини с начинкой будет одобрен для фаза 2 или 3 исходной диеты Саут-Бич и большинства диет с низким гликемическим индексом. Фаршированные кабачки с рисом и фасолью будут содержать слишком много углеводов для низкоуглеводной диеты, но вы можете приготовить более низкоуглеводную версию, заменив коричневый рис приготовленным рисом с цветной капустой.

Найти другие рецепты, подобные этому:
Используйте рецепты из цуккини или ужины в духовке, чтобы получить больше идей по использованию кабачков! Используйте страницы индекса с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни 27 августа 2012 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рис с кориандром и лаймом — Kim’s Cravings

Пикантный и ароматный гарнир, рис с кориандром и лаймом, который легко приготовить на плите или в горшочке быстрого приготовления, отлично сочетается с любым из ваших любимых мексиканских закусок, от рыбных тако до куриных фахитас. Этот рецепт универсален и всем нравится. Сделайте партию на этой неделе!

В нашем любимом местном мексиканском ресторане подают лучшую версию риса с кинзой и лаймом, и это мой классический вариант.Оно готово менее чем за 30 минут и получается легким и воздушным с множеством восхитительных ароматов. Вы можете подавать это в качестве гарнира к куриным энчиладам, завернуть в буррито или добавить в миску со всеми вашими любимыми мексиканскими ингредиентами, чтобы получить идеальную чашу для буррито. Ням!

ингредиенты в рисе с кинзой и лаймом

Этот рецепт риса с кинзой и лаймом настолько прост и ТАК хорош. Аромат свежей кинзы и слегка терпкого цитрусового лайма делает это блюдо из риса супер вкусным!

• Сливочное масло или масло. Вам понадобится немного сливочного или растительного масла для приготовления лука и чеснока.
• Лук + чеснок. Нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок придают рису восхитительный ароматный аромат.
• Зеленый перец чили. Вам понадобится одна небольшая банка зеленого чили. Имейте в виду, что вы можете купить острое или легкое.
• Соль. Чтобы раскрыть все вкусы!
• Бульон. Я рекомендую использовать бульон с низким содержанием натрия, потому что тогда вы можете контролировать количество соли в рисе.Не стесняйтесь использовать овощной бульон, чтобы сохранить этот веганский рецепт.
• Рис белый. Мне нравится пропаренный длиннозерный белый рис дяди Бена, потому что он готовится красиво и пушисто. Можно использовать и другие сорта риса, но вам, возможно, придется скорректировать время приготовления.
• Кинза. Я знаю, что есть много людей, которым не нравится кинза. Вы можете не указывать его, если хотите. Однако что такое рис с кинзой и лаймом без кинзы ?! 😉
• Лаймовый сок. В этом рецепте обязательно используйте свежий сок лайма!
• Лук зеленый. Вкусная свежесть в каждом кусочке!

как приготовить рис с кинзой и лаймом на плите

Сделать это блюдо из риса не может быть проще. Вы можете приготовить его на плите или в кастрюле быстрого приготовления. Вот краткое изложение того, как приготовить этот рецепт на плите:

1. Готовьте овощи. Растопите масло или разогрейте масло в кастрюле и добавьте лук.Обжарить около 5 минут, до мягкости добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
2. Приготовить рис. Добавьте зеленый перец чили, соль, бульон и рис. Довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 18 минут.
3. Подавать. После приготовления снимите с огня и снимите крышку. Взбить рис вилкой и добавить кинзу, сок лайма и зеленый лук. Наслаждаться!

как приготовить рис с кинзой и лаймом в горшочке быстрого приготовления

Если вы хотите, чтобы этот рис был на столе через 10 минут, вам повезло, рис с кориандром и лаймом прекрасно готовится в горшочке быстрого приготовления!

1. Повар. Нажмите «соте», добавьте сливочное масло и лук. Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, затем добавьте чеснок и варите еще минуту. Добавьте зеленый перец чили, соль, 2,5 стакана бульона и рис. Закройте крышку (убедитесь, что паровой клапан закрыт) и нажмите «Отмена» (чтобы отключить функцию «соте»), затем готовьте в ручном режиме / под высоким давлением в течение 3 минут. Дайте готовиться, а когда цикл готовки завершится, дайте естественному сбросу давления (что означает, что, когда это будет сделано и он издаст звуковой сигнал, не поворачивайте клапан давления для выпуска воздуха) в течение как минимум десяти минут, затем вы можете сбросить давление после десять минут.

2. Подавать. Выключите кастрюлю для быстрого приготовления, снимите крышку и взбейте вилкой. Добавьте кинзу, выжмите сок лайма и зеленый лук и тщательно перемешайте. Наслаждаться!

Наконечники Pro

Это такой простой рецепт, но вот несколько советов, которые помогут вам получить лучший рис с кинзой и лаймом.

• Сорта риса. Я рекомендую для этого блюда использовать пропаренный длиннозерный белый рис.Короткозернистый рис более липкий, что не подходит для этого приготовления. Подойдет коричневый рис, вам просто нужно увеличить время кипячения примерно до 45-50 минут. Также может потребоваться увеличить количество необходимого бульона.
• Лаймовый сок. Бутылочный сок лайма просто не может сравниться со свежевыжатым соком лайма. Я очень рекомендую для этого рецепта использовать свежее!
• Сделайте пряным. Чтобы добавить немного остроты, приготовьте нарезанный кубиками халапеньо с луком.Вы также можете использовать острый зеленый перец чили вместо мягкого.

Варианты риса с кинзой и лаймом

Это базовый рецепт риса с кинзой и лаймом. Вы можете добавить множество других ингредиентов, чтобы создать свои собственные вкусовые сочетания.

• Овощи. Попробуйте добавить нарезанные кубиками помидоры, кукурузные зерна, красный сладкий перец или нарезанные кубиками кабачки.
• Фасоль. Добавьте одну или две банки осушенной пинто или черной фасоли.
• Сыр. Сыр котия, чеддер или Монтерей Джек определенно будет вкусным.
• Специи. Для немного дополнительной молнии добавьте порошок чили, измельченные хлопья чили или молотый кориандр.

предложения обслуживания

Рис с лаймом и кинзой легко сочетается с различными белками и мексиканскими блюдами. Подавайте его вместе или приготовьте миску для буррито с приправленной курицей, черной фасолью, гуакамоле и пико де галло! Вот еще несколько вкусных вариантов сочетания:

Энчиладас из говядины

Фахитас с курицей в горшочке

Тако с хрустящей говядиной

Фахитас с креветками

рекомендации по хранению и замораживанию

Это отличный вариант для готовки, потому что он хорошо хранится в холодильнике примерно до 5 дней.А затем в течение недели вы можете использовать его для приготовления мисок для буррито или в качестве гарнира для других блюд, которые вы готовите.

• Хранение остатков. Поместите оставшийся рис в герметичный контейнер для хранения в холодильник примерно на 5 дней.
• Для разогрева. Поместите его в микроволновую печь и готовьте в течение 30 секунд, пока оно не станет теплым. Вы также можете быстро перемешать его в кастрюле или сковороде на плите.
• Замораживание. Поместите остатки еды в герметичный контейнер для хранения в морозильной камере или безопасный для морозильной камеры пакет в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.Перед повторным нагревом дайте оттаять в холодильнике на ночь.

Рис с лаймом и кинзой — один из любимых рецептов моей семьи! Поверьте, это ароматное блюдо понравится всем, и это НАСТОЛЬКО просто! Если вам нравится этот рецепт, обязательно попробуйте мой мексиканский коричневый рис.

Если вы попробуете этот рецепт риса с кинзой и лаймом, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если ваша семья любит этот рецепт так же сильно, как и моя, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Распечатать

Пищевая ценность

Рис с кориандром и лаймом

Количество на порцию (0,5 стакана)

калорий 219
Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 8 мг 3%

Калий 9000 м 2 5%

Углеводы 40 г 13%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 6 г 12%

Витамин A 155IU 3%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 23 мг 2%

Железо 1 мг 324 * 9% от суточной нормы 6% в процентах диета на 2000 калорий.

Порции: 8 (1/2 стакана) порций

Пикантный и ароматный гарнир, рис с кориандром и лаймом, который легко приготовить на плите или в горшочке быстрого приготовления, отлично сочетается с любым из ваших любимых мексиканских закусок, от рыбных тако до куриных фахитас.

• 2
  столовые ложки
  сливочное или растительное масло
• 1
  небольшой лук, нарезанный кубиками
• 1
  гвоздика
  чеснок, измельченный
• 1
  (3 унции)
  можно нарезать кубиками зеленый перец чили
• 1/2
  чайная ложка
  соль
• 4
  чашки
  куриный бульон или бульон (2.5 чашек при использовании растворимого кофе)
• 2
  чашки
  Пропаренный длиннозерный белый рис дяди Бена
• 1/2
  чашка
  нарезанная кинза
• сок одного лайма
• 2
  зеленый лук, нарезанный

НАПРАВЛЕНИЯ СТОВЕТОП:

1. В средней кастрюле на среднем огне растопить масло и добавить лук.Обжаривать около 5 минут, пока лук не станет мягким, добавить чеснок и обжарить еще одну минуту.

2. Добавьте зеленый перец чили, соль, бульон и рис. Довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 18 минут.

3. После приготовления снимите с огня и снимите крышку. Взбить рис вилкой и добавить кинзу, сок лайма и зеленый лук.

МГНОВЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ КОРПУСА:

1. Нажмите «соте», добавьте сливочное масло и лук.Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, затем добавьте чеснок и варите еще минуту. Добавьте зеленый перец чили, соль, 2,5 стакана бульона и рис. Закройте крышку (убедитесь, что паровой клапан закрыт) и нажмите «Отмена» (чтобы отключить функцию «соте»), затем готовьте в ручном режиме / под высоким давлением в течение 3 минут. Дайте готовиться, а когда цикл готовки завершится, дайте естественному сбросу давления (что означает, что, когда это будет сделано и он издаст звуковой сигнал, не поворачивайте клапан давления для выпуска воздуха) в течение как минимум десяти минут, затем вы можете сбросить давление после десять минут.

2. Выключите кастрюлю для быстрого приготовления, снимите крышку и взбейте вилкой. Добавьте кинзу, выжмите сок лайма и зеленый лук и тщательно перемешайте.

* По этому рецепту получается 4 стакана риса. Вы можете легко разрезать рецепт пополам, если вам это не нужно.

** Не стесняйтесь использовать овощной бульон вместо куриного, чтобы блюдо оставалось веганским.

Фотографии Молли в Yes to Yolks.

Автор: Ким

Курс:

Гарнир

Кухня:

Мексиканский

Ключевое слово:

рис с кинзой и лаймом, быстрорастворимый рис с кинзой и лаймом

Canal House с курицей и рисом

На прошлой неделе друг, надежный источник всех кулинарных вещей — книг, ингредиентов, одежды, напитков — прислал мне текстовое сообщение с рецептом. Оно пришло из Кулинарного тома № 6: Продуктовый магазин Canal House, и она описала это как маленькое чудо.

Я, конечно же, сразу приготовил блюдо «Цыпленок и рис», затем приготовил его снова, а затем приготовил еще раз прошлой ночью. Блюдо чудесно прежде всего своим приемом — мы ВСЕ его съедаем — но также и его простотой: это чудо в горшочке, требующее всего лишь масла, одной луковицы, нескольких стеблей сельдерея, одной курицы, риса и воды. Я добавил лавровый лист, потому что я не умею готовить рис — это то, что делает моя мама, — но в остальном я следовал рецепту текстового сообщения до T.

У вас возникнет соблазн использовать сток вместо воды — я был, — но в этом нет необходимости. В течение первых 20 минут варки курица тушится с нарезанным кубиками луком, сельдереем и водой, в течение которых эта вода превращается в легкий бульон. В течение следующих 30 минут рис варится в бульоне с небольшим количеством воды, впитывая все ароматы овощей и мяса, идеально взбивая кусочки нежного цыпленка с отвалившимися костями.

Вы можете добавить горошек, если хотите — мой друг, — и вы можете добавить немного петрушки для цвета, но не слишком увлекайтесь — в монохромности этого чудо-блюда есть что-то прекрасное.Загар еще никогда не был таким вкусным.

Распечатать
значок часов

Описание

Адаптировано из книги Canal House Cooking Volume No. 6: The Grocery Store Исходный рецепт требует 1.5 стаканов риса, и если вы решите использовать это количество риса, обязательно добавьте 1,5 стакана воды одновременно. Примечание: одна чашка риса щедро накормит четырех человек.

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 курица, разрезанная на 8 частей (я, как всегда, предпочитаю использовать темное мясо для таких тушеных блюд, как этот, поэтому, если вы не режете целую курицу, я предлагаю купить на кости, кожу на бедрах и голени — три каждого должен это делать.)
• кошерная соль и перец
• 1 луковица, нарезанная кубиками, чтобы получить около 1 1/2 стакана
• несколько стеблей сельдерея, около 1/2 стакана нарезанного кубиками
• 1 стакан риса (я использую «Оригинал дяди Бена» (пропаренный длиннозерный рис) — его всегда использует моя мама; мой друг использует длиннозернистый басмати, промытый 4–5 раз на дуршлаге)
• 1 лавровый лист

1. В большой широкой кастрюле или сотейнике растопите масло на среднем огне.Хорошо приправить курицу солью и перцем. Коричневой стороной вниз до золотистого цвета, около 10 минут. (Примечание: кожица не должна быть очень темной. Лучше всего подрумянивать медленно. Цель состоит в том, чтобы извлечь аромат. Это не то блюдо, у которого кожица в конце концов хрустящая.)
2. Тем временем нарежьте лук и сельдерей кубиками (если вы еще этого не сделали). Когда курица станет золотистой, переверните ее, добавьте в сковороду сельдерей и лук, приправьте солью и перцем и дайте готовиться около минуты. Добавьте 1 стакан воды, накройте сковороду, убавьте огонь и варите 20 минут.
3. Через 20 минут добавьте чашку риса, похлопывая ее между кусочками курицы. Добавьте 1 стакан воды и лавровый лист. Накройте сковороду крышкой и готовьте 30 минут. Снимите крышку и подавайте.
4. Если вы живете с маленькими людьми, вы можете отрезать мясо от кости, нарезать его и добавить в рис.

Курино-арахисовый соус | Готовим на кухне с одним задом

Лингвини с курицей и арахисом было одним из блюд, по которым я больше всего скучал, когда впервые отказался от глютена в 2003 году.С тех пор я обнаружил, что куриный арахисовый соус так же вкусен, как и лапша из кабачков (или «зудл»), желтая кабачковая лапша (это «йудл» из желтой тыквы?), Спагетти из тыквы, рис или лингвини без глютена. Если вам не нужно избегать глютена, подавайте его с любимой пастой.

Часто то, сколько у меня есть времени, а иногда и то, что у меня есть в холодильнике или кладовой, определяет, что подать под этим восхитительным соусом. Когда у меня мало времени, ничто не сравнится с готовым рисом дяди Бена.Он предварительно приготовлен, и ему нужно всего 90 секунд в микроволновой печи.

Спирализатор делает лапшу из кабачков или желтых тыкв, хотя их можно купить во многих продуктовых магазинах в отделе продуктов.

Этот рецепт предназначен для 2–3 человек. Есть остатки еды? Повезло тебе! Используйте его как соус с крекерами или чипсами для быстрой закуски или обеда.

Время на подготовку: 30 минут Общее время: 35 минут

Посуда специализированная:

Обслуживает 2–3

Состав

• 1 столовая ложка масла (авокадо, канола или оливковое)
• 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
• 1 столовая ложка измельченного и тертого корня имбиря (или 1 чайная ложка молотого имбиря)
• 3/4 стакана куриного бульона или больше по вкусу
• 1/4 стакана вина для приготовления хереса
• 1 столовая ложка обычного или безглютенового соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка китайского кунжутного масла
• 1/3 стакана арахисового масла с кусочками
• перец молотый молотый
• даш толченый красный перец
• Цыпленок-гриль, очищенный и без костей, 1 чашка
• Лапша из кабачков или желтых тыкв, спагетти из кабачков, рис или лингвини (без глютена или обычные), приготовленные в соответствии с указаниями ниже или на упаковке
• 2 столовые ложки измельченного зеленого лука
• арахис для гарнира

Проезд

В маленькой кастрюле нагрейте масло на сильном огне, добавьте чеснок и корень имбиря и обжарьте в течение 1 минуты.Добавьте куриный бульон, шерри, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и арахисовое масло. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите, постоянно помешивая, пока соус не станет однородным, около 3 минут. Добавьте курицу.

Если вы используете кабачки или желтую лапшу из кабачков, слегка смажьте их оливковым маслом и нагрейте в сковороде с крышкой на медленном огне до тепла. Если вы используете лингвини или рис, готовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке. Спагетти из тыквы можно приготовить тремя способами: в духовке 45 минут, в микроволновой печи 15 или в кастрюле быстрого приготовления 10.Для получения инструкций щелкните здесь.

Подавать куриный арахисовый соус с кабачками или желтой лапшой из кабачков, спагетти из кабачков, рисом или лингвини. Украсить зеленым луком и арахисом.

Суп из курицы и дикого риса

Этот суп из курицы и дикого риса — это быстрое и легкое блюдо с вареньем, наполненное вкусными ингредиентами и ароматом! Он обязательно станет новым любимцем всей семьи!

Эта зима была безумной. За короткое время выпало несколько футов снега, а затем пошел дождь и повысились температуры.Здесь холодно и сыро, и все, что я люблю делать в дождливые и снежные дни, — это оставаться дома и наблюдать за происходящим из окна. В эти дни я не хочу ничего, кроме супа!

Этот рецепт супа из курицы и дикого риса принадлежит моей тете. Во время рождественских каникул вся моя большая семья собралась, и у нас был суп и салат-бар. Моя тетя приготовила этот суп, и все от него сошли с ума! Там он был одним из самых популярных. Она так любезно дала мне рецепт, чтобы поделиться со всеми вами. Поверьте мне, вы захотите сделать это как можно скорее!

Этот суп наполнен такими вкусными ингредиентами и имеет фантастический вкус.Люди не перестанут возвращаться за второй порцией 🙂

Суп из курицы и дикого риса

Автор: Nikki

Тип рецепта: Ужин

• 1 нарезанный сладкий лук
• 1½ стакана тертой моркови
• 1½ стакана нарезанного сельдерея
• 3 столовые ложки ½ оливкового масла
• 3 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки перца
• 2 литра куриного бульона
• 1 коробка дикого риса дяди Бена
• 3 чашки вареных и нарезанных куриных грудок
• 1 чашка жирных сливок
• чашки куриного бульона + 3 столовые ложки кукурузного крахмала

1. в большую кастрюлю добавить лук, морковь, сельдерей и оливковое масло.Обжаривайте 3 минуты до готовности.
2. Посолить и поперчить.
3. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
4. Добавьте рис дяди Бена и варите, пока рис не станет мягким.
5. Добавьте курицу и готовьте еще 3 минуты.
6. Добавить сливки и варить еще 2 минуты.
7. Чтобы загустеть, в небольшой миске смешайте ¼ стакана куриного бульона с 3 столовыми ложками кукурузного крахмала. Добавить в кастрюлю и варить еще 3 минуты.

3.4.3177

Наслаждайтесь!

.