Рецепт пареной в духовке тыквы: Тыква пареная — 10 вариантов: в кастрюльке на плите, в духовке, с сахаром или медом

Тыква пареная в духовке рецепты — ВиТ

Запечённая тыква считается одним из самых полезных блюд. Главное отличительное качество такого продукта, что он низкокалорийный. В 100 граммах свежего овоща содержится всего 28 ккал. Вот в приготовленной тыкве в духовке 27 ккал, что практически соответствует изначальному показателю.

Приготовить из этого овоща можно много всего вкусного. Начиная от простого варианта запеченного блюда в духовке и заканчивая различными десертами. Мы же сегодня рассмотрим рецепты запечённой тыквы в духовке. Готовить мы её будем разными способами и кусочками и целиком. А в дополнение будет использовать такие ингредиенты, как мёд, яблоки, сахар и много всего интересного.

В процессе приготовления Вы можете столкнуться с проблемой жесткой кожицы. В этом случае переживать не стоит. Перед тем, как заложить овощ в блюдо подержите его не долгое время в духовом шкафу, так кожура отойдет гораздо легче и быстрее.

Ну, а теперь самое время приступить к изучению рецептуры. Спускаемся ниже и пробуем полюбившейся вариант приготовления запечённой тыквы в духовке кусочками и целиком.

Запеченная тыква в духовке — рецепт кусочками в горшочках

Давайте первым делом рассмотрим классический вариант приготовления запечённой тыквы. Готовить мы её будем в духовом шкафу. Запечём в небольших глиняных горшочках. По самому обычному рецепту.

Такое блюдо получается довольно постным, а самое главное полезным. Так, что не скупитесь на семена и посадите этот замечательный овощ в своем огороде. Ну, что приступим к приготовлению…

• тыква свежая — 1 шт.
• вода — в зависимости от количества порций
• глиняные горшочки

1. Подготовим самый главный ингредиент нашего блюда это тыква. Для этого мы её промываем и разрезаем на две равные половинки. Затем при помощи обычной столовой ложки удаляем семена с самой сердцевины.

Тыквенные семена можно не выкидывать, так как они считаются очень полезными. Необходимо их промыть под проточенной водой через дуршлаг. Дать стечь остаткам воды, затем выложить на лист и высушить в духовом шкафу при минимальной температуре. Дать немного остыть и можно пробовать.

Осталось удалить кожицу. Делать это очень удобно ручной чисткой для овощей. Если под рукой такой не оказалось, взамен можно использовать обычный нож. Но будьте крайне аккуратны, т.к. кожица довольно жесткая и скользкая.

Приступим к нарезке этого желтого и питательного овоща. Тыкву мы будем резать небольшими дольками. Но всё же желательно соблюдать размер, чтобы один кусок не оказался в два раза больше другого. Это отрицательно скажется на нашем блюде при запекании.

2. Пришло время заняться подготовкой горшочков. Перед использованием по необходимости мы их промываем. Можно обсушить при помощи обычной тканевой салфеткой. Затем выкладываем резаную тыкву до самого верха.

В среднем вот на такой горшочек выходит 250 грамм очищенной тыква. Значит в нашем случае на 4 чаши нам потребуется один килограмм свежего и обработанного овоща.

Теперь заливаем горшочки 1/4 стакана воды. Некоторые добавляют сахар, мы же в самом конце положим мёд. Почему в конце запекания? Так при нагреве он не растеряет все свои полезные качества.

Вы же можете и во все обойтись без дополнительных добавок в виде мёда и сахара. Но тогда стоит учесть, что вкус запечённой тыква получиться немного пресным.

Чтобы горшочки находились в духовом шкафу в более устойчивом состоянии. Необходимо их выставить изначально на противень, а только потом в тепловой шкаф. Да, и не забудьте накрыть глиняные чаши крышками.

3. Выпекаем блюдо при 180 градусов, в течение 60 минут или одного часа. Учтите, что это время может варьироваться в зависимости от качества Вашего овоща.

Готовую тыковку вынимаем с духовки. Если при втыкании чувствуется, что продукт не совсем приготовился. Ничего страшного можно выключить плиту и оставить горшочки томиться в течение не продолжительного времени.

Запеченную тыкву приготовленную в духовом шкафу можно подать к столу. Предварительно выложив её в красивую тарелку, а поверх полив мёдом. Такую вкуснятину можно есть, как в холодном, так и в теплом виде. Можно и в дополнение к чаю.

Изумительный вариант постной тыквы с чесноком

Вот этот вариант приготовления будем изумительным для любителей остренького. А, чтобы не разочаровать таких гурманов в состав мы добавим свежего чесночка и немного пряной приправы. Что в сто раз сделает наше блюдо вкусным и пикантным.

• тыква дольками — 450 гр.
• чеснок — 1-2 головки (в зависимости от размера зубчиков и предпочтений вкуса)
• соль, перец — по вкусу
• масло оливковое — 50 гр.
• базилик и тимьян, можно орегано
• уксус бальзамический — 10 гр.

1. Приготовленную тыкву зачищаем от семян. По необходимости удаляем кожицу. Кстати в данном случае овощ можно оставить с кожурой. Только учтите тот момент, чтобы она не была сильно жесткой.

При нарезке соблюдайте толщину дольки. Не стоит её делать слишком широкой. Если всё же вышло так, как не хотелось, то увеличьте время запекания. Старайтесь не держать овощи слишком долго, иначе они могут усохнуть.

2. Займёмся приготовлением приправы. Для этого берем небольшую, но глубокую чашу. Вливаем в неё оливковое масло и следом засыпаем все необходимые пряности, такие как базилик, тимьян и орегано.

Чеснок мы добавляем только для запаха. Поэтому при запекании зубчики рядом с тыквой нужно укладывать целиком. Если Вы любитель очень острого, то проторите чеснок через терку.

Теперь наша задача взять противень, застелить его фольгой. Поверх мы укладываем резаную тыкву. Затем поливаем получившейся смесью приправ. Хорошенько все перемешиваем руками. Удобнее конечно размазывать каждую дольку при помощи силиконовой кисточки.

Поверх посыпать резаным чесноком, или же просто уложите зубчики на лист с тыквой. Ставим противень в духовой шкаф. Запекать будем при 170-180 градусов в течение 40-45 минут.

Учтите, что время запекания указанно среднее. Отталкивайтесь от самого продукта и его готовности. Не следует полагаться только на часы.

Готовую тыкву вынимаем и подаём к столу. Кстати это прекрасная альтернатива к мясу, которая заменит на Вашем столе всем привычную картошку.

Сладкий рецепт запеченной тыквы с мёдом

Сейчас мы рассмотрим с Вами самый вкусный и сладкий рецепт приготовления запечённой тыквы. Готовиться такое блюдо достаточно легко и интересно. В состав мы будем использовать натуральный мёд и свежую тыковку. Для большей пикантности добавим немного мускатного ореха, который можно заменить на молотую корицу.

• тыква — 1шт. маленькая или 1/4 часть большой
• мёд — 3-4 ст.ложки
• мускатный орех — 1/4 часть или молотого — 0,5 ч.ложки
• масло оливковое, можно заменить на подсолнечное

1. Первым делом необходимо подготовить тыкву. Промываем её под проточенной водой и зачищаем от кожуры.

Семена удаляем аналогично предыдущим рецептам, при помощи большой ложки.

Затем очищенный овощ нарезаем на дольки одинакового размера. Можно сделать кусочки немного меньше. Но учтите, что и время запекания значительно уменьшиться.

2. Выкладываем заготовленные дольки тыквы на лист. Смазываем каждый кусочек мёдом с двух сторон, при помощи силиконовой кисточки.

Если у Вас в наличии есть только мёд прошлого года. Который имеет засахаренную консистенцию, не стоит переживать. Можно влить его в глубокую чашу и нагреть на минимальной температуре в микроволновой печи. Только не передержите.

Чтобы было удобнее переворачивать тыкву для обмазывания второй стороны мёдом. Возьмите небольшие щипцы с ними будет гораздо быстрее. Или же используйте обычные китайские палочки.

3. Теперь берем тёрку с мелким ситом и натираем на ней мускатный орех. Можно изначально протереть его на отдельную тарелку. Или же произвести этот процесс прямо над продуктом (тыквой).

Затем слегка сбрызгиваем оливковым маслом или заменяем его на растительное.

Поверх накрываем фольгой и ставим в духовой шкаф. Заранее нагрев его до 200 градусов.

Время запекания под фольгой 30 минут. Затем аккуратно вынимаем наше блюдо с помощью прихватки, убираем фольгу. И ставим запекать тыкву ещё на 15 минут. Таким образом на поверхности тыквы образуется красивый и хрустящий колер. Что ещё больше придаст блюду аппетитный вид.

Вот такая сладкая запечённая тыква у нас получилась. Самое время её отведать и поделиться рецептом со своим родными. Приятного аппетита!

Запекаем тыкву с яблоком

Один из самых моих любимых рецептов. Почему? В нём одновременно сочетаются два обалденных ингредиента яблоко и тыква. Какой восторг приносит это блюдо нашим деткам. Попробуйте, уверенна и Ваши не останутся равнодушными.

• тыква — 500 гр.
• яблоки — 3-4 шт.
• лимон
• вода — 100 мл.
• сахарный песок — 80 гр.
• масло сливочное — 30 гр.

Выпекаем на 200 градусов 35-40 минут

1. Обработанную тыкву нарезаем брусочками. Можно резать немного крупнее, но учтите, что время приготовления тогда увеличиться.

Получившиеся кусочки всыпаем на противень. В котором будем запекать наше блюдо.

Заранее дно противня выстилаем пергаментной бумагой.

2. Подготовим ещё один не маловажный ингредиент в этом блюде — это яблоко. Тщательно промываем фрукт под проточенной водой. Просушиваем при помощи тканевой салфетки.

Затем разрезаем на две части и удаляем семенную часть и плодоножку.

Нарезка будет аналогична тыкве, небольшими брусочками. Если желаете, то яблоко можно очистить от кожуры. Но учтите, что в этом случае во время запекания фрукты могут размякнуть. И приобретут консистенцию каши.

Всыпаем резаные яблоки к тыкве. Заправляем два этих ингредиента сахаром и лимонным соком. Аккуратно перемешиваем при помощи ложки или рук. Небольшими кусочками нарезаем выжатый лимон и добавляем его к тыквенной массе. Сюда же вливаем 100 мл. воды, а поверх выкладываем небольшие кусочки сливочного масла.

Получившуюся смесь ставим в духовой шкаф, который необходимо заранее нагреть до 200 градусов. Время запекания будет составлять 35-40 минут.

Готовое блюдо получается очень сочным и витаминным. Подавать его можно, как в обед, так и на завтрак. Приятного аппетита!

Фаршируем тыкву целиком, мясом и картофелем

Мы разобрали с Вами выше не мало рецептов. Но тыква в каждом из них нарезана на кусочки. Именно поэтому предлагаю рассмотреть ещё один рецепт приготовления. Где тыкву мы будем запекать целиком. Да, ещё и зафаршируем её. А в качестве начинки нам послужит картофель и фарш из мяса.

Запекать такое блюдо мы будем в духовом шкафу. Если за предложенное время тыква приготовиться не успеет, расскажу чуть позже, как довести её до готовности.

• тыква — 1 шт. среднего размера
• фарш мясной (свинина, говядина) — 800 гр.
• картофель — 3 шт.
• лук репчатый — 1-2 шт.
• зелень (петрушка и укроп) — 1 пучок
• соль и перец — по вкусу

1. Займёмся подготовкой тыквы. Кожицу в данном случае очищать не нужно. Разрезаем тыкву на две равные части. Зачищаем семена при помощи большой ложки.

2. Теперь приготовим начинку. Лук зачищаем от шелухи и нарезаем мелкой крошкой. Картофель чистим, промываем и натираем на крупной терке. После чего снова промываем, чтобы делать это было удобнее выложите натертый картофель в сито и промойте под проточенной водой.

Промывая тертый картофель, мы избавляемся от излишков крахмала. Если не сделать это, то картофель может почернеть. И придаст нашему блюду не совсем свежий и аппетитный вид.

Зелень обрабатываем, удаляем увядающие листья и тоже моем. Нарезаем очень мелко. В данном варианте приготовления можно совместить несколько видов зелени, например петрушку и укроп.

3. Теперь смешиваем все резаные ингредиенты. Добавляем сюда же мясной фарш (говяжий или свиной). Все продукты тщательно перемешиваем и заправляем по вкусу солью и перцем. По желанию можно добавить своей любимой приправы, но не переусердствуйте.

Выкладываем готовую начинку в тыкву, разделив ровно на две половины. Закрываем две части между собой. Затем заворачиваем в фольгу и укладываем на лист.

Подготовленный противень с тыквой ставим в духовой шкаф предварительно нагрев его до 150 градусов. Блюдо оставляем томиться в течение 2-2,5 часов.

Если по истечению времени тыква не успела приготовиться. Просто выньте её из фольги, разложите две части на противне, раскрыв их. И оставьте томиться блюдо ещё на полчаса.

Готовую фаршированную тыкву предпочтительно не нарезать, а кушать прямо так. Просто берём большую ложку и небольшими порциями цепляем начинку и готовую мякоть тыквы.

Запечённая тыква, 2 варианта приготовления в духовке

И напоследок в заключение к статье, рассмотрим ещё два изумительный рецепта приготовления. Готовить будем запечённую тыкву в духовке. А расскажет нам о них замечательный и очень опытный в своем деле повар.

Готовиться такое блюдо, очень просто и вкусно. Самое главное, что все необходимые ингредиенты Вы сможете найти у себя дома.

Вот такие вкусные рецепты мы сегодня разобрали. Самое главное, чтобы Вы не выбрали всё приготовленное окажется очень полезным и питательным. Все блюда просты в готовки, так что начинающие хозяйки Вам сюда.

На сегодня моя статья подошла к концу. Жду от Вас обратной связи, скажу по секрету очень приятно её получать. Чтобы не потерять заметку из виду просто сохраните её в своих закладках. Или нажмите одну из кнопок социальных сетей и поделитесь её со своими близкими.

До новых встреч дорогие друзья! Жду Вас в следующих статьях!

–Новости

–Цитатник

После этих упражнений вы забудете о болях в спине навсегда Если вы постоянно ил.

РАССЕКРЕЧИВАЮ СЕКРЕТНЫЙ СПОСОБ ВЫКРОЙКИ РУКАВА С ПОМОЩЬЮ ЛАДОШКИ (РУКИ). СУПЕР-СПОСОБ ДЛЯ НОВИЧКОВ.

Нажми на картинку Выкройка «пальто для начи.

КРУПЫ-СПУТНИЦЫ КРАСИВОЙ ФИГУРЫ И. ЗДОРОВОЙ НАТУРЫ Крупы – самый доступный способ расстаться с ли.

–Ссылки

–Метки

–Рубрики

• цвет одежды (1831)
• синий,голубой (342)
• бежевый,кремовый (285)
• белый (258)
• коричневый,кофе с молоком (238)
• серый (222)
• брусничный,розовый (204)
• фиолетовый (151)
• вишневый,бордо (132)
• зеленый,салатовый (130)
• болотный,оливковый (112)
• желтый,лимонный (112)
• оранжевый,абрикосовый (89)
• сиреневый (86)
• красный,коралловый (78)
• лиловый (52)
• персиковый (42)
• бирюзовый (40)
• меланж (36)
• песочный (31)
• черный (29)
• жаккард (22)
• фисташковый (13)
• фуксии (4)
• дома все пригодится (485)
• полезные вещи (87)
• декор для дома (232)
• Дела садово-огородные (260)
• семена,рассада,овощи (148)
• все для урожая (141)
• все для сада-огорода (102)
• ВАЖНО! (28)
• плодовые деревья и кусты (13)
• личное (174)
• мои мысли про. (90)
• для здоровья (11)
• наши фото (37)
• любимые мелодии (29)
• моя вязальная копилка (4055)
• джемпер,свитер,пуловер (1307)
• ажуры (233)
• араны (73)
• носки,тапочки,перчатки (57)
• ликбез-вязание (42)
• болеро,шраги (22)
• сумки (21)
• секционка (19)
• скатерти (19)
• юбки (12)
• жакеты,кардиганы,пальто (1153)
• жилеты,безрукавки (442)
• идеи,журналы,ссылки (178)
• мои работы (7)
• палантин,накидка (80)
• платья,туники (197)
• салфетки,прихватки (160)
• узоры (205)
• уроки,советы (224)
• шаль,шапки,шарфы (167)
• японские ажуры (186)
• обжираловка (1644)
• завтрак (97)
• вкусненько-сладенькое (67)
• напитки (15)
• вареники,манты,пельмени, (13)
• видеорецепты (13)
• вторые блюда (480)
• запекаем (229)
• из фарша (158)
• к чаю (246)
• кулинарный ликбез (93)
• лазанья (7)
• мультиварка,пароварка (81)
• на зиму готовим летом (217)
• новогоднее меню (50)
• обеды Леночки Воронцовой (67)
• первые блюда (74)
• ребрышки (24)
• салаты,закуски,винегреты (284)
• шашлык (20)
• с миру по словечку (271)
• история (25)
• культура (22)
• города и страны (19)
• умные люди,интересные мысли (15)
• Как они там живут (17)
• фотородина (11)
• ха-ха! (14)
• шьем сами (323)
• все шьем сами (108)
• сумки (22)
• одежда (180)
• шторы (28)

–Приложения

• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Я – фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам

–Резюме

Шунина Лариса

–Видео

–Музыка

–Фотоальбом

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Интересы

–Друзья

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Статистика

Четверг, 10 Октября 2013 г. 06:07 + в цитатник

Тыква не только дешева, но и полезна: она и нервную систему успокаивает, и шлаки с токсинами выводит, и кучу витаминов содержит: каротин, пектины, помогающие выводить холестерин из организма, минералы, редкие витамины Т и К, а также С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.

Рецепт 1. Тыква пареная

• Нарежьте очищенную тыкву на кубики.
• В глубокую кастрюлю налейте 1 см. воды и плотно уложите тыкву. Внимание, вода не должна тыкву покрывать.
• Посыпьте тыкву сверху сахаром, накройте кастрюльку крышкой и парьте тыкву до мягкости. (20 – 25 минут)
• Такую тыкву можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
• Кстати, тыкву можно было и не очищать от кожицы, просто помыть и нарезать, а кожицу снимать уже во время еды, с пареной тыквы (так даже быстрее).

Рецепт 2. Пюре из пареной тыквы

• Нарежьте тыкву кубиками, парьте в кастрюльке по рецепту №1 до готовности
• Удалите кожицу с готовой пареной тыквы (выберите мякоть)
• Тщательно разомните тыкву
• Добавьте сливочное масло и немного горячего молока
• Посолите, поперчите пюре из тыквы по вкусу.

Рецепт 3. Тыква пареная в духовке с сахаром

• Нарежьте тыкву кубиками,
• Разложите на противне с бортами
• Налейте немного воды
• Посыпьте сахаром
• Выпекайте в духовке до мягкости (20 – 25 минут при 180 градусах)

Рецепт 4. Тыква пареная в духовке с медом

• Нарежьте тыкву кубиками,
• Разложите на противне с бортами
• Налейте немного воды
• Полейте медом
• Выпекайте в духовке до мягкости (20 – 25 минут при 180 градусах)

Рецепт 5. Тыква с сухофруктами

• Нарежьте очищенную тыкву кубиками
• На дно кастрюльки выкладывайте слоями: слой тыквы – слой сухофруктов, и так далее, пересыпая слои сахаром (совсем немного сахара, на 500г тыквы – 3 столовые ложки)
• Налейте на дно кастрюльки совсем немного воды
• Парьте тыкву с сухофруктами до готовности.
• В качестве сухофруктов можно использовать любые: чернослив, курагу и так далее.

Рецепт 6. Половина тыквы, запеченой с сахаром.

• Тыкву можно вообще не резать на кубики, а запечь в духовке по половинкам (просто тыква, разрезана пополам), для этого
• Тыкву очистить от кожуры, выложить в огнеупорное блюдо, смазанное растительным маслом, и посыпать тыкву сахаром (сахар будет карамелизоваться, вкус будет отменный!)
• Побрызгать тыкву обильно водой – весь сахар должен сильно намокнуть, налейте воды и на дно огнеупорной посудины, в которую помещена тыква
• Поставьте противень в заранее нагретую до 180 градусов духовку.
• Так как тыкву запекаем целиком – ей понадобится для того, чтобы стать мягкой более получаса. Когда она полностью размякнет – она готова.
• Подавать такую тыкву нужно со сливочным маслом, в горячем виде.

Рецепт 7. Тыква запеченая с творогом

• Понадобится: 400 г тыквы, 200 г творога, 100 г молока, 2 яйца, 100 г сметаны, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
• Очистить тыкву и нарезать кусочками.
• Парить тыкву в молоке до мягкости
• Размять готовую тыкву, добавить творог, яйца, соль и все перемешать.
• Выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять, смазать яйцом
• Запекать 20 минут при 200 градусах в духовке.

Рецепт 8. Дессерт из запеченой тыквы

• Понадобится: 500 г тыквы, 500 г сметаны, 3 столовые ложки сахара, 1-2 яблока, половина стакана изюма, 3-4 яичных белка, 1 стак. сахара, щепотка корицы, рубленые грецкие орехи – горсточка.
• Тыкву очистить и нарезать кубиками
• Выложить в форму для запекания и залить сметаной.
• Греть на огне до тех пор, пока не испариться полностью жидкость.
• Взбить тем временем белки в пену c сахаром, или лучше сахар предварительно в кофемолке разбить в сахарную пудру
• Очистить яблоки и нарезать на тоненькие дольки
• Выложить поверх тыквы яблоки ломтиками, посыпать их корицей, изюмом, покрыть белково-сахарной пеной, посыпать толчеными орешками и поставить в духовку минут на 20 (пока не порозовеет белок)

Рецепт 9. Тыква пареная в сиропе

• Нам понадобится стакан грецких орехов, один килограмм тыквы, полтора стакана воды и стакан сахара.
• Очищенную тыкву нарезать кубиками
• Сложить в кастрюлю
• Засыпать сахаром и залить водой.
• Томить под крышкой на медленном огне в течение часа. За это время сахар смешивается с выделяемым тыквенным соком и превращается в сладкий сироп.
• Тем временем орехи немного подрумянить в духовке (просто на противне подсушить, чтобы они стали вкуснее)
• Остудить тыкву, выложить на тарелку, вместе со сладким сиропом и посыпать дессерт грецкими орехами

Рецепт 10. Тыква с яблоками запеченая

• Понадобится: пол-кило тыквы, килограмм яблок, чуть больше половины стакана манной крупы, 2 стакана сливок, 100 грамм сливочного масла.
• Тыкву очищенную и нарезанную на кубики обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
• Яблоки очистить и нарезать на дольки
• Выложить в форму для запекания (хорошо подойдут глинянные или чугунные горшочки) слоями тыкву и яблоки, каждый слой посыпая сахаром
• Залить горячими сливками и поставить в горячую духовку минут на 15.
• В конце приготовления всыпьте тонкой струйкой манку, перемешайте и оставьте ещё на 10 минут до готовности манки.

Метки: кулинария овощи-к тыква-к в духовке в горшочке в мультиварке

Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям

Сейчас самый сезон для того чтобы готовить тыкву. С тыквой можно приготовить любое блюдо. Вы даже себе не можете представить сколько можно всего вкусного приготовить из тыквы. Здесь нет границ в вашей фантазии. Можно приготовить второе блюдо, десерт и даже суп. Очень вкусное варенье, каши и конечно же сок. А сколько полезных свойств имеет этот овощ. Тыква это кладезь витаминов и микроэлементов.

Тыква «вышла» из Южной Мексики. В России впервые появилась в 16 веке, даже раньше чем картофель. В Европе чуть позднее, в 19 веке. В ней содержатся витамины группы В, витамин С, аскорбиновая кислота, большое количество антиоксидантов. Тыква низкокалорийная, пектин превышает содержание, чем в яблоках. Очень большое количество калия, а для будущих мамочек и кормящих она просто незаменима. Так что тыкву нужно кушать, тем более что сейчас самое время. Давайте рассмотрим несколько рецептов приготовления тыквы в духовке.

Тыква в духовке рецепты приготовления кусочками

Когда приезжал к бабушке в гости на осенних каникулах, она всегда угощала меня паренной тыквой. Казалось бы, что нет ничего вкуснее сладкой, ароматной, желтой, как осенние листочки, тыквы. И сейчас я с удовольствием приготовлю тыкву. Только это будет не совсем как у моей бабушки, но очень похоже. Ведь у нее была русская печка, а мне ее заменит обычная духовка.

Ингредиенты

Все, это минимальный набор продуктов какие нам понадобятся. Но уверяю вас этот более чем достаточно, чтобы блюдо на выходе было сногсшибательным. Сейчас вы сами в этом убедитесь.

Как вы можете заметить, тыкву я почистил и освободил от семечек. Кожуру легко снять ножом, а семечки обычной ложкой.

Нарезаем кусочками примерно 3-4 см. стороной. Не бойтесь если кусочки будут не ровными, на вкус это ни как не повлияет.

Емкость для запекания смазываем растительным маслом.

Выкладываем кусочками тыкву, а сверху посыпаем сахаром.

Сахар сыпьте равномерно, чтобы каждый кусочек пропитался вкусным сладким вкусом.

Перед тем как поставить тыкву запекаться, духовку нужно разогреть до 180 градусов. Приблизительное время запекания — 40 минут, вы сами должны почувствовать. Когда она станет готовой, она будет красивого, карамельного цвета.

Уже не терпится попробовать нашу тыкву. 40 минут длились как будто прошло 2 часа. И вот что у нас получилось.

Ароматная, вкусная и сладкая тыква готова. Еще раз проверим на готовность. Возьмите вилку или нож, проткните кусочек, он должен быть мягким.

Заметьте, мы получили вкуснейшее блюдо из самых простых продуктов, а представьте, что еще можно приготовить из этого ингредиента.

Тыква с мясом в духовке

А тыква с мясом — это просто сказка. Я никогда раньше не кушал подобное блюдо, а тут как-то на глаза попал этот рецепт. Я решил поэкспериментировать. Это просто настоящий деликатес, тыква придает мясу оригинальный вкус. И нежная консистенция тыквы, очень приятна на вкус. Попробуйте вам понравится. И этим рецептом вы приятно удивите своих близких. Что вам понадобится для рецепта:

• Тыква — средняя
• Мясо — 350 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец болгарский — 2 шт.
• Масло растительное — для жарки
• Лавровый лист
• Соль, перец- по вкусу

Это не совсем простой рецепт приготовления тыквы в духовке, да и продуктов здесь надо не 2 и не 3. Но результатом вы останетесь не только довольны, но и захотите повторить.

Тыкву для рецепта нужно брать не совсем большую, такую чтобы она поместилась в духовом шкафу. Старайтесь выбрать ровную, круглой формы.

Теперь нужно освободить ее от внутренностей. Делайте это любым удобным для вас способом. Лично я делаю так. Отступаю от края стенки 2 см и прорезаю по окружности ножом. Далее все выскабливаю ножом. У вас должно получится как у меня.

Горшочек для запекания сделали, займемся подготовкой овощей.

Все овощи нужно нарезать пластинками. Ориентируйтесь на размер примерно 1-1,5 см. стороной, а мясо 2-2.5 см. стороной. С этим проблем не должно быть. Какое выбрать мясо, решайте сами, берите свое любимое. Я готовлю из свиной шеи.

Теперь разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем сначала мясо до полу готовности. Затем добавляем остальные овощи.

Я, чтобы не тратить время пока жарится мясо, овощи обжарю в отдельной сковородке. Первыми отправляю лук и морковь. Жарим до золотистого цвета и добавляем болгарский перец, помидор и чеснок.

Чеснок можно выдавить через чеснокодавку, можно мелко или не сильно мелко порезать. Я добавляю целыми зубчиками. Здесь как вы больше любите, можете даже увеличить количество чеснока.

Когда все продукты будут в полу готовом состоянии, можно их объединить в одну сковородку. И теперь уже можно посолить, поперчить по вкусу и добавить лавровый лист.

Перемешиваем и ждем еще 2 минуты.

Теперь самое интересное и красивое в данном рецепте, будем фаршировать тыкву начинкой из мяса и овощей.

А чтобы тыква не подгорела снаружи, при запекании в духовке, смажем стенки растительным маслом.

Если вы используете не жирное мясо, то во внутрь тыквы можете налить немного воды, так сока будет больше, а вкус станет ярче.

Все, накрываем колпачком и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 ч. 20 мин.

Готовность блюда можете отслеживать по внешней стенки тыквы. Когда она станет мягкой, блюдо готово.

Посмотрите какая красота, сколько красок, а какой аромат стоит. Я уверен, этот рецепт станет вашим любимым и вы не раз его приготовите.

Тыква с медом в духовке

Этот рецепт приготовления тыквы, подойдет для десерта. Наших детей очень трудно удивить. В нынешнее время в магазинах продают столько «не очень полезных» вкусняшек, что просто глаза разбегаются. А этот рецепт не только полезный, но и очень вкусный. Тут самое главное нужно найти подходящий сорт. Нужна сладкая по вкусу тыква. Этот рецепт придется по душе не только вам, но и вашим детям.

Ингредиенты

• Тыква — 500 грамм
• Мед — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Апельсин — 1 шт.
• Корица

Данный рецепт подразумевает запекание тыквы в духовке, поэтому пока готовим продукты включим духовку и пускай она разогревается до 180 градусов.

А мы пока займемся тыквой. Нарежем ее на порционные кусочки.

Форму, где будем запекать тыкву, смажем небольшим количеством растительного масла.

Переложим в нее наши кусочки тыквы и перемешаем с 1 ст. л. сахара.

Духовка разогрета до 180 градусов, поставим запекаться на 20 минут.

Этим временем натрем на мелкой терки цедру апельсина. Нам нужна только оранжевая часть. Если вы по какой-то причине не любите апельсин, то смело замените его на лимон.

И выдавим сок из одного апельсина.

Спустя 20 минут достаем из духовки тыкву, посыпаем ее цедрой, корицей, медом и поливаем соком апельсина. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался.

Если мед у вас не жидкий, то подержите емкость с медом в горячей воде, он растает и вам будет удобно полить им кусочки тыквы.

Ставим обратно в духовку на 20 минут.

Вкуснейший сладкий десерт готов!

Разложите по красивым формам и угощайте своих друзей. А если кусочки оставить на сутки, то уже на следующий день у вас будут вкусные ломтики мармелада.

Тыква запеченная в духовке целиком

После сбора урожая и заготовок на зиму, у меня остались не крупные плоды тыквы. Их можно использовать в качестве горшочка. Только этот горшочек можно кушать. Сегодня я приглашу в гости друзей. Надеюсь их приятно удивить.

Для начинки можно взять то, что вашей душе угодно. Практически можно использовать все что есть у вас в холодильнике, мясо, крупы, фрукты, все даже не перечислить. Так что на любой вкус, даже самый утонченный можно придумать удивительный обед, ужин или десерт к чаю. Я сегодня буду использовать яблоко и орешки.

Ингредиенты

• Тыква
• Яблоко — 2 шт.
• Орешки
• Сахар — 2 ст. л.
• Барбарис
• Корица — 1 ч.л.
• Гвоздика 2-3 шт.
• Сливки — 250 мл.

Тыкву выбирайте округлой формы и так как мы будем запекать ее целиком, небольшого размера. Аккуратно срежьте шляпку и удалите внутренности обычной столовой ложкой.

Яблоки нарезаем на небольшие кусочки и складываем в глубокую емкость, где будем перемешивать все ингредиенты. Яблоки для рецепта выбирайте кислых сортов.

К яблокам добавляем корицу, сахар, барбарис, гвоздику и много грецких орехов. Грецкие можно заменить на свои любимые. Хорошо перемешиваем.

Заполняем тыкву — начинкой. В серединку вставляем веточку корицы.

Закрываем колпачком и отправляем в разогретую духовку (200 градусов) на 40 минут. Но время может увеличится, если например, у вас крупная тыква. Так что ориентируйтесь по поверхности тыквы, как только она станет мягкой — тыква готова.

Готово, тыкву фаршированную яблоками и специями уже можно кушать.

Но мы на этом не остановимся. Выложим все содержимое, вместе с частью тыквенной стенкой, в блендер. Добавим сливки и собьем до единого состояния.

Очень важно не повредить тыквенный горшочек, когда будете доставать содержимое.

Весь наш тыквенный коктейль переливаем обратно в тыкву. И вот теперь уже точно можно поедать хоть ложкой, хоть вилкой, хоть кусочками яблок и т.п.

Согласитесь это восхитительно. А какие будут глаза у ваших гостей, когда вы подадите в таком виде? Представили? Я да. Так что пробуйте, ни чего сложного здесь нет, у вас обязательно получится.

Как вкусно приготовить тыкву в духовке с курицей

Хочу вам предложить еще один очень интересный рецепт. Если вы еще не пробовали, то обязательно приготовьте курицу с тыквой, запеченную в духовке. Самый разгар сезона тыквы, а курицу приобрести не так уж и сложно, поэтому приготовление данного рецепта у вас не займет много времени и сил. Мякоть тыквы, пропитанная ароматной курочкой и ароматными пряностями, не оставит вас равнодушными. Если вы хоть раз попробуете это блюдо по данному рецепту, то оно займет у вас первые строчки в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты

• Курица — 1 кг.
• Тыква — 1 кг.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Горчица — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Растительное масло
• Соль, черный молотый перец
• Зелень

Для начала замаринуем курицу, вернее куриные бедра и голени. Но вы можете взять любую часть курицы.

Для этого достаточно их посолить, поперчить и обмазать горчицей. Оставим при комнатной температуре на 30 минут.

Тыкву режем на кубики среднего размера, укладываем в форму для запекания посолим, поперчим и сбрызнем растительным маслом.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем курицу с двух сторон, до золотистой корочки.

По истечению 20 минут, перекладываем курицу к тыкве. Сверху посыпаем измельченным чесноком, а на дно наливаем немного воды. Отправляем обратно в духовку еще на 20 минут. Этого времени будет достаточно для полного приготовления.

Все, можно доставать и кушать.

Тыква с рисом и сухофруктами в духовке

Даже если вы не кушали раньше тыкву, то попробовав это изумительное блюдо, вы не останетесь равнодушным к нему. Это блюдо можно с уверенностью назвать диетическим блюдом для всех домочадцев. Это блюдо готовят очень часто в Армении. Оно отлично подойдет на завтрак. Для тех кто следит за своей фигурой или постящимся данный рецепт подойдет в самый раз.

Ингредиенты

• Тыква
• Рис — 200 гр.
• Чернослив — 100 гр.
• Курага — 100 гр.
• Изюм — 100 гр.
• Грецкие орехи
• Мёд — 3-4 ст. л.
• Сливочное масло
• Корица

Начинаем с того, что тыкву хорошо вымоем и удалим все внутренности.

Сухофрукты зальем кипятком, пусть размокают. Пяти минут будет достаточно. Далее их нужно будет измельчить ножом.

Рис промоем и отварим в подсоленной воде, до полу готовности. Рис можете взять любой круглый или длинозерный.

В отдельной емкости смешаем измельченные сухофрукты, орехи, корицу и мёд. Перемешаем.

Внутренние стенки тыквы тоже смажем мёдом.

Теперь фаршируем тыкву слоями: начинку из сухофруктов, кусочек сливочного масла, рис и так доверху. У вас может быть 4, 5 слоев, зависит от объема тыквы.

Осталось запечь в духовке (180 градусов) около 1 часа.

Тыкву нарезаем на порции, как торт и кушаем с начинкой. Поверьте это очень вкусно!

Тыква вяленая в духовке с сахаром

Если вы хотите на зиму заготовить вкусное и полезное блюдо, то этот рецепт для вас. Из всех различных способов заготовки, этот позволяет сократить все витамины и микроэлементы этого вкуснейшего и полезного овоща. В зимнее время вяленые кусочки тыквы можно кушать в качестве сладкого десерта, а также можно использовать для приготовления различных блюд. В зимний период очень важно принимать витамины, вяленая тыква вам в помощь.

Ингредиенты

Сразу скажу, что вам понадобится глубокая посуда. В нее нужно поместить средние кусочки тыквы. Засыпаем 1 стакан сахара и перемешаем. Оставляем при комнатной температуре на ночь, нам нужно чтобы тыква дала сок.

Готовить продолжаем на следующий день.

В кастрюлю выливаем 350 мл. воды и высыпаем 1 стакан сахара. Доводим до кипения постоянно помешивая. Нужно чтобы весь сахар растворился.

В емкость для запекания перекладываем кусочки тыквы вместе с соком.

Духовку разогреваем до 85 градусов.

Сироп закипел, сахар растворился, заливаем им тыкву. Ставим в духовку на 10 минут. Далее достаем и сливаем сироп через дуршлаг, а тыкву выкладываем на отдельный духовой листик. Отправляем обратно в духовку, но уже на 60 минут.

Далее уменьшаем температуру до 35 градусов и продолжаем вялить тыкву с приоткрытой дверцей несколько часов, до полной готовности. Время точно сказать не могу, это индивидуально.

Прошло около 3-ех часов и тыква у меня завялилась. Кушать ее уже можно, но я ее подержу ее еще пару дней при комнатной температуре.

Обязательно попробуйте это вкусное лакомство.

Рецепт тыквенной запеканки с творогом

Для того чтобы разнообразить свой рацион, вам понадобится не много фантазии. Хочу побаловать своих близких очень вкусным и очень полезным блюдом. Банальная запеканка превратится в кулинарный шедевр, если в нее добавить тыкву. Такие полезные ингредиенты как творог и тыква в одной запеканки — это просто чудо. Запеканка получается нежной и воздушной. Кушать ее можно хоть на завтрак, хоть на ужин. Даже после того как она остынет, ее вкус не потеряется.

Ингредиенты

• Тыква — 350 гр.
• Творог — 500 гр
• Молоко — 100 мл.
• Манка — 3 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Яйцо — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Корица — 1 ч.л.

Первое что необходимо сделать это натереть на мелкой терке тыкву.

Далее берем глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать и смешиваем все ингредиенты кроме тыквы.

Перемешаем блендером до однородного состояния.

В натертую тыкву высыпаем чайную ложку корицы. Далее сюда же добавляем 12 объема творожной смеси и хорошенько перемешиваем.

Берем форму для запекания и смазываем ее сливочным маслом. Чтобы тыквенная запеканка была не просто вкусной, но и красивой, слои будем чередовать. Верх запеканки старайтесь делать ровным.

Теперь осталось самое долгое))). Ставим в разогретую духовку до 180 градусов, на 50 минут. Ну наберитесь терпением, ожидание того стоит.

Вкуснейший десерт готов. Получился торт, но не обычный, какой привыкли кушать, а тыквенный.

Тыква в духовке:рецепты приготовления кусочками сладкой и нет

Оранжевое чудо, оранжевое настроение — все это о ней, королеве осени — яркой, сочной, сладкой тыкве. А как вкусна и полезна запечённая тыква в духовке — рецепты приготовления кусочками с медом, сладкой, или, наоборот, пикантной со специями и пряностями очень разнообразны и идеально подходят для пп-меню.

Как вкусно запечь тыкву кусочками

Как известно из оранжевого овоща много чего можно приготовить, например, фаршированную целиком тыковку. Но лично я — кухонный лентяй, поэтому мне проще всего запечь её дольками. Если хочется сладенького, то с медом, с яблоками, сухофруктами, если нужен оригинальный гарнир — со специями. А можно и просто так — ломтиками с кожурой.

Способ приготовления — запекание в духовке без сахара — сохраняет все полезности этого овоща, а их, как известно, немало. Само растение, плоды-тыквины и семена обладают лечебными свойствами.

ПП -шникам она поможет разнообразить стол и не увеличит объем талии. Во многих диетах рекомендуются тыквенные разгрузочные дни. Запеченная тыква в духовке кусочками для похудения — возможность не остаться голодным и худеть вкусно.

Хороша оранжевая красавица в первых и вторых блюдах, кашах, соках, муссах. Легкий ужин, праздничный обед, оригинальный десерт — рецепты для самых капризных гурманов! Взрослым и малышам понравится пп-шная тыква, запеченная в духовке кусочками. Рецепты с фото помогут выбрать самое лучшее блюдо. Готовить тыквенные шедевры можно хоть каждый день.

Самый простой рецепт запекания тыквы в духовке кусочками

Как запечь тыкву в духовке кусочками? Проще простого.

Минимум продуктов и времени, и наше яркое и вкусное блюдо на столе!

Самое важное — выбрать полностью спелый экземпляр.

Рецепт этот можно назвать базовым, добавьте что угодно на свой вкус и получится нечто новое. Например, посыпьте корицей или кокосовой стружкой, семенами кунжута. Можно применить какао и ванилин — будет ярко ощущаться аромат шоколада. Сок лимона подарит цитрусовую свежесть. Натёртый пармезан тоже отлично подойдёт.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 60
2. Белки: 2
3. Углеводы: 12

Что понадобится:

• крупная тыква — 1 шт. на 2-3 кг.

Пошаговый процесс:

1. Овощ хорошо моем, так как запекать будем с кожурой.
2. Разрезаем пополам, удаляем волокнистую часть с семечками.
3. Режем на любые удобные сегменты, мне нравится аккуратными крупными дольками.
4. Противень застилаем фольгой (сок у овоща сладкий, быстро пригорает, трудно потом смыть), сверху выкладываем оранжевые ломтики кожурой вниз.
5. Запекаем 1-1,5 часа при температуре 200 градусов, сверху должна появится аппетитная коричневая корочка.
6. Кушаем теплой или холодной.

Приготовление тыквы в духовке кусочками простое, но если использовать мультиварку, то процес ещё больше упрощается. Сложите ломтики в чашу, включите режим «Выпечка» и через час всё готово. Правда, в мультиварке такую корочку получить не удастся.

Тыква, запеченная в духовке кусочками с медом

Хмурым осенним утром или холодными зимними вечерами тыква кусочками, запеченная с ароматным медом, будет отличным дополнением к чаю.

Такой десерт не только красив, вкусен, но и полезен. Мед сделает его сладким, запекание в духовке — полезным. Все в рамках здорового питания!

Если есть орешки, семечки, сухофрукты, то они сделают блюдо по-настоящему праздничным (только помним, что орехами лучше не увлекаться — они повышают калорийность).

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 80-90
2. Белки: 4
3. Жиры 01

Ингредиенты:

• часть тыквины (3-4 доли) — 300-400 г
• мед — 2 ст.л.
• орехи и сухофрукты — 100 гр (по желанию).

Приготовление:

• Тыквенные доли порезать на 2-3 сантиметровые кусочки-кубики (корку до конца можно не прорезать — испечь можно вместе с ней).

• В разрезы поместить сухофрукты и орехи (сухофрукты предварительно на пару часов залить кипятком).
• Выложить тыкву на противень, форму или сковороду. Чтобы сок не горел, необходимо застелить их пекарской бумагой.
• Температура в духовом шкафу должна быть не более 200°. Сколько запекать тыкву в духовке кусочками? Через 30-40 минут готовность нужно проверить деревянной шпажкой. По необходимости подержать еще 10-15 минут.
• Готовое блюдо вынуть, слегка остудить и полить медом (так мед, не подвергаясь тепловой обработке, сохранит все полезные свойства).
• Тыква, запеченная в духовке, сладкая кусочками готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

Настоящее лакомство: тыква, яблоки и корица

Ещё один сладкий вариант — тыква с яблоками, запеченная в духовке кусочками. Начатый с такого завтрака день будет ярким и удачным. Этот прекрасный десерт из лучших даров осени наполнит ваш дом уютным ароматом яблок и корицы.

Вкусно запечь на противне или потушить в горшочке — быстро и несложно. Как приготовить сладкую тыкву в духовке кусочками? В качестве подсластителя (яблоки дают кислинку, поэтому без него не обойтись) используем стевию — получится сладкое и полезное блюдо.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 67
2. Белки: 2
3. Углеводы: 11,5

Что нужно:

• кусок тыквины — 500 гр
• яблоки — 3-4 шт (средних)
• изюм — 2-3 столовые ложки (по желанию)
• порошок стевии — по вкусу

Как сделать:

1. В яблоках вынем сердцевинку. Если кожура очень плотная — можно ее срезать.
2. Тыквенную и яблочную мякоть нарезать на кусочки-кубики (2*2 см).
3. Сложить на противень (бумага для запекания необходима!) или в керамический горшочек (на дно несколько ложек воды).
4. Добавить распаренный изюм и порошок стевии, перемешать.
5. Время запекания в духовом шкафу от 40 до 60 минут при температуре около 200 градусов.

Быстро готовится такая тыква в микроволновке. Этот рецепт приготовления кусочками можно легко адаптировать под СВЧ-печь: кусочки мякоти сложить в пакет для запекания (не забудьте сделать дырочки) или стеклянную посуду с крышкой и выставить время 10-15 минут.

Рецепт отличного пп-гарнира: пикантная тыква

А это уже рецепт полноценного гарнира к какому-нибудь второму блюду, например, куриным диетическим котлеткам — пикантная и остренькая тыква в духовке.

Рецепты приготовления кусочками с пряными травками, специями или даже чесноком, если есть желание, — вы это еще не пробовали?

Осень для такого эксперимента — самое лучшее время. Можно запечь такую тыкву в духовке без кожуры или же с ней — кому как нравится.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 60
2. Белки: 2,5
3. Жиры 4,5
4. Углеводы: 11

Компоненты:

• небольшая тыковка или часть — 500 г
• масло оливковое — 50 г
• пряности, приправы, зелень — по вкусу
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

Мякоть тыквины без кожуры и семян нарезаем длинными ломтиками как на фото ниже или же кусочками 3*3 см.

Перец-чили мелко крошим ножом. Чеснок рубим мелко. Так же поступаем и с зеленью. Смешиваем все продукты, кроме тыквенным ломтиков. Дно формы выстилаем фольгой, смазываем маслом. Оранжевые кубики укладываем в один слой.

Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 220 градусов. После достаём полуготовую тыкву и поливаем ароматной заправкой. Отправляем ещё на 20 минут.

Проверяем готовность деревянной зубочисткой или шпажкой. Гарнир готов!

Видео-рецепт запеченной тыквы с сыром

Этот способ в оригинале подразумевает обжаривание на сковороде. Я советую заменить этот этап запеканием при температуре 220 градусов. 15-20 минут хватит. После готовьте при 180, иначе сыр подгорит, а овощ не успеет испечься. Ну и сыр берите маложирный.

Советы опытных пп-шников

Вкусно приготовить и правильно запечь немудреное блюдо помогут советы опытных пп-шников и просто любителей тыквенных лакомств:

• Для приготовления сладких блюд предпочтительнее брать столовые сорта, они слаще и вкуснее, чем кормовые. Декоративные сорта в пищу не пригодны.
• Вкус этих плодов нельзя назвать нейтральным, но он отлично гармонирует с любыми другими продуктами. При добавлении пряностей, фруктов и сухофруктов, мяса она оттеняет их ароматы и вкусы.
• Для приготовления блюд нужно выбирать полностью вызревший плод. Мякоть у такого плода — сочная и плотная.
• Разрезанную тыквину в холодильнике можно хранить не более недели. Мякоть, порезанная на кусочки-кубики хранится в морозильной камере до 6 месяцев. После разморозки не теряет свою структуру.
• Плоды в неразрезанном виде хранятся в прохладном помещении до весны.

Тыква, запеченная с имбирем, медом и корицей

Недавно я готовил соленую тыкву с чесноком и зеленью в духовке. Получилось очень вкусно, и я решил не останавливаться и продолжать дальше экспериментировать с этим оранжевым овощем. Тем более что у меня осталась еще половинка сладкой тыквы, и ее срочно нужно было употребить в дело.

Недавно в ресторане попробовали это удивительное блюдо. Поэтому сегодня я решил запечь тыкву в духовке, но на этот раз с медом, корицей и корнем имбиря. Получилось очень ароматно и оригинально.

Ингредиенты:

тыква 500 г

корень имбиря 2 см

молотая корица 0,5 ч. л.

мед 2 ст. л.

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

Калорийность рецепта
«Тыква, запеченная с имбирем, медом и корицей» на 100 г

• Калорийность

  119

  ккал

• Белки

  2.46

  грамм

• Жиры

  0.58

  грамм

• Углеводы

  30.80

  грамм

Десерт легкий, абсолютно никакого вреда фигуре. Углеводов многовато, так что есть его лучше в первой половине дня. Сейчас много пишут о вреде сахара, о том, что этот продукт нарушает обмен веществ, и рекомендуют заменять его медом. Так вот, этот рецепт — полное соответствие актуальным трендам диетологии.

Мне кажется, запеченная тыква с медом — это прекрасная альтернатива не очень полезным конфетам и калорийным мучным десертам. Заинтригованы? Тогда начнем!

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем овощи

  Тыкву помоем. Разрежем ее напополам, очистим от семян. Я их обычно не выбрасываю, а промываю и обсушиваю. Затем тыквенные семечки можно подсушить на сухой сковороде, пока они не начнут потрескивать. Их полезно употреблять для укрепления иммунитета, можно добавлять их в супы и салаты. Очистим половинки тыквы от кожуры и разрежем на кусочки.

  Делайте их примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись и приготовились одновременно.

• Шаг 2: Добавляем остальные ингредиенты

  Выложим наш основной ингредиент на противень, застеленный пергаментной бумагой. Она не даст овощам пригореть, да и противень так будет проще отмывать. Сверху смажем тыкву медом, используя кулинарную кисточку. Слишком много меда не добавляйте, он расплавится и потечет. К тому же, готовое блюдо не должно быть приторным.

  Корень имбиря очистим от кожуры. Разрежем его на тоненькую соломку. Можно использовать терку с мелким полотном.

  Выложим пряный имбирь поверх медового слоя.

  Сверху посыплем наши заготовки молотой корицей. Она сделает десерт ароматным и пикантным.

• Шаг 3: Запекаем до готовности в духовке

  Разогреем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Поставим противень на средний уровень и будем запекать ингредиенты до мягкости. Время приготовления зависит от размеров кусочков тыквы, ее сорта и плотности. У меня на это ушло примерно 15 минут. Будьте внимательны, чтобы десерт не превратился в духовке на сладкое пюре, проверяйте готовность шпажкой.

  Готовое блюдо переложим с горячего противня на сухую тарелку и полностью остудим.

• Шаг 4: Подача

  Десерт будем подавать в остывшем виде. Такая сладкая тыква может стать вкусным дополнением к шарику ванильного мороженого или нежному шоколадному муссу.

  Приятного аппетита!

Пареная тыква в мультиварке, духовке, микроволновке, кастрюле. Рецепты, как приготовить с медом, сахаром

Тыкву часто рекомендуют в различных диетах и для общего улучшения состояния организма.

Вкус даже у отборных плодов, так скажем, на любителя.

Поэтому и стараются добросовестные кулинары, изобретая различные блюда. То подчеркнут сладость, то оттенят тыквенным привкусом жареное мясо.

Тыква с медом в мультиварке

Тыква с медом – отличное сочетание, которое понравится и взрослым, и детям. Приготовление данного блюда не отнимет у вас много времени, а на выходе вы получите отличный, ароматный десерт, который напитает ваш организм пользой.

Для приготовления тыквы с медом в мультиварке нам потребуются такие ингредиенты:

• тыква – 550 гр;
• масло сливочное – 2 ст. л;
• корица – 1 небольшая палочка;
• мед – 3-4 ст. л;
• сахар – 3 ч. л;
• вода – 1 мультистакан.

Готовим тыкву с медом в мультиварке, следуя таким этапам.

1. Тыкву помыть, освободить от семян и ниточек.
2. Тыкву порезать на большие квадратики.
3. Мякоть каждого отдельного кусочка смазать медом, посыпать небольшим количеством сахара.
4. В емкость мультиварки налить 1 мультистакан кипяченной воды.
5. Выложить тыкву кожурой вниз в чашу мультиварки, опустить в воду масло сливочное и палочку корицы.
6. Прибор закрыть, выставить режим «тушение» и готовить блюдо 25 минут.

Готовое блюдо подавать в качестве десерта или во время полдника.

Тыква, запеченная в мультиварке – 4 рецепта приготовления тыквы кусочками

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Я люблю тыкву с детства. Помню, как бабушка запекала её в духовке осенними вечерами. Аромат стоял на весь дом! Но технологии не стоят на месте и сейчас моё любимое блюдо — тыква, запеченная в мультиварке. Я часто готовлю её для своих домашних и они в восторге, даже ребенок просит добавки.

Чем мне особенно нравится этот осенний продукт, так это тем, что из него можно приготовить всё — и десерт, и дополнение к основному блюду, и даже вкусные оладушки. Просто добавляете при запекании мёд или сахар, специи, запекаете с сыром. Либо вообще ничего не добавляете. и получается результат на все случаи жизни!

Этот продукт кроме того еще и очень полезен, его можно есть, если вы на диете или придерживаетесь правил здорового питания и следите за калорийностью пищи, и даже для кормящих мам он идеален.

Плюс, подобные блюда быстро готовятся, всего 20-30 минут в режиме «Выпечка» (зависит от того, насколько маленькие будут кусочки). Единственное исключение — запекание целиком.

Это долго, но результат того стоит!

Рецепт приготовления тыквы, запеченной кусочками с сахаром в мультиварке

Это любимый рецепт моей подруги. Впервые такое блюдо я попробовала у неё, мне очень понравилось, теперь готовлю своим дома на завтрак. Получается очень сочно, нежно и аппетитно.

При приготовлении важно не класть сахар на дно чаши и не перемешивать его с другими ингредиентами — так меньше шансов, что блюдо подгорит или прилипнет ко дну.

При желании сахар можно заменить мёдом или вовсе не добавлять и посыпать вместо этого пряностями.

Ингредиенты:

• 300 г очищенной тыквы;
• 2 ст.л. сахара;
• 1/2 ч.л. растительного масла.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Очищенный продукт порежьте кубиками.

2. Смажьте маслом чашу мультиварки. Выложите тыквенные кубики на дно, присыпьте сахаром сверху.

3. Готовьте 30 минут при закрытой крышке, выставив в настройках режим «Выпечка».

А если у вас остались семечки, пожарьте их в духовке. Получите полезный перекус, добавку в кашу или домашний хлеб

Источник: https://xrumka.info/tykva-zapechennaya-v-multivarke.html

Тыква с чесноком в мультиварке

Тыква с чесноком достаточно пикантное и нетривиальное блюдо. Оно отлично подойдет в качестве добавки к гарниру или жирным блюдам из мяса.

Для того чтобы приготовить тыкву с чесноком в мультиварке вам потребуются такие продукты:

• тыква – 650 гр;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 1/3 стакана;
• соль по вкусу;
• базилик сушенный– щепотка;
• сахар – 1/3 ч.л;
• белый молотый перец на ваш вкус.

Как готовить тыкву с чесноком в мультиварке.

1. Вымыть тыкву, очистить от кожуры, семян и ниточек.
2. Овощ нарезать кубиками средней величины.
3. Очистить чеснок, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
4. В отдельной емкости чеснок смешать с оливковым маслом, добавить соль, белый молотый перец и сушенный базилик. Дать смеси настояться примерно 10 минут.
5. Тыкву выложить в чашу мультиварки, посыпать сахаром.
6. Полить овощ заправкой.
7. Мультиварку закрыть, выставить режим «выпечка». Время готовки – 50 минут.

Во время приготовления тыква напитает в себя ароматы чеснока и базилика, а благодаря сахару на овоще образуется аппетитная блестящая корочка.

Лучшие диеты для похудения!

материала:

• 1 Тыква в мультиварке кусочками с сахаром
• 2 Готовим с медом
• 3 С изюмом и курагой
• 4 Пряная тыква с чесноком в мультиварке кусочками
• 5 С яблоками
• 6 Как вкусно потушить тыкву с фаршем
• 7 На пару в мультиварке

Готовить тыкву в мультиварке одно удовольствие, ведь это не только вкусно, но и полезно. Такой овощ богат клетчаткой и другими питательными веществами, в которых нуждается, как юный, так и взрослый организм. Если вы не знаете, как вкусно приготовить такой овощ, мы расскажем пошаговое приготовление тыквы кусочками в мультиварке.

Халва из тыквы в мультиварке

Хотите побаловать свою семью необычным лакомством домашнего приготовления. Халва из тыквы в мультиварке – отличный вариант такого блюда. Рецепт очень прост, а ингредиенты найдутся на каждой кухне. Итак, берите на заметку рецепт ниже.

Список ингредиентов, которые потребуются для приготовления халвы из тыквы в мультиварке:

• тыква – 300 гр;
• мед – 2 ст. л;
• крупа манная – 50 гр;
• молоко – 5 ст. л;
• яйцо – 1 шт;
• финики – 5 шт;
• масло оливковое – 1 ст. л;

Этапы приготовления халвы из тыквы в мультиварке.

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры, освободить от семян и ниточек.
2. Мякоть тыквы натереть на мелкой терке, отжать, выпустив при этом всю влагу.
3. В измельченную тыкву добавить манную крупу. Перемешать.
4. Добавить в тыквенно-манную массу молоко и яйцо. Хорошенько перемешать все венчиком.
5. Мультиварку включить в режим выпечки на 20 минут, выложить в чашу приготовленную ранее массу. Во время готовки содержимое прибора постоянно помешивать, крышку не закрывать. За время процесса масса должна загустеть.
6. Финики промыть, освободить от косточек, выложить на бумажное полотенце и дать время просохнуть.
7. В густую тыквенную смесь добавить мед и финики. Массу перемешать.
8. Продолжить готовку в режиме выпечки еще 10 минут.
9. Подготовить форму для халвы, застелить ее пищевой пленкой и смазать оливковым маслом.
10. По окончанию программы готовки разложить халву в формочки и остудить при комнатной температуре.
11. Когда продукт остынет, отправить его в холодильник на 30 минут.

Такое угощение будет не только вкусным, но полезным и наверняка понравится детям.

Основные правила варки тыквы

Чтобы тыква была аппетитной и приятной на вкус, нужно научиться ее готовить правильно. Для приготовления разнообразных блюд, где тыква должна выглядеть не разваренными, а целыми кусочками, больше подойдет способ варки тыквы на пару или запекание ее в духовом шкафу, а для каш, супов и пюрешек идеально подойдет способ варки в кастрюле на плите или в мультиварке, так как тыква имеет свойство развариваться. Тыкву можно варить в воде, а можно в молоке. Есть еще вариант золотой середины – варки в молоке, разбавленном один к одному с водой. Теряет ли вареная или пареная тыква витамины при термообработке? Как и всякая другая пища –да, но их еще остается очень много, для того чтобы насытить ими наш организм.

Подготовим тыкву для варки

Перед тем как варить тыкву в кастрюле или мультиварке, каким бы то ни было способом помойте ее и разрежьте напополам, удалите семена, но не выбрасывайте их. Просушите и используйте этот ценный продукт (в сыром виде тыквенные семена – это глистогонное средство, поджаренные – они вкусные и страшно полезные, поскольку укрепляют иммунную систему, благотворно влияют на работоспособность мозга). Очистите тыкву от кожуры ножом.

Вкусный рецепт! Семечки для печени полезно или вредно

Отрежьте столько тыквы, сколько вам понадобится для готовки, остальное положите в пакет или оберните пищевой пленкой и положите в холодильник. Порежьте овощ небольшими продолговатыми ломтиками или кубиками около 3 сантиметров.

Тыквенный пирог в мультиварке

Тыквенный пирог в мультиварке – отличный вариант выпечки, которую можно подать к чаю. Готовится он легко, быстро и не требует больших затрат. А необычный вкус блюда точно не оставит никого равнодушным.

Итак, для приготовления тыквенного пирога в мультиварке вам потребуются такие продукты:

• тыква – 400 гр;
• сахар – 1,5 мультистакана;
• мука пшеничная высшего сорта – 2 мультистакана;
• яйца – 2 шт;
• масло оливковое – 4 ст. л;
• разрыхлитель – 10 гр;
• масло сливочное – 10 гр;
• ванилин – ½ ч. л.

Как готовить тыквенный пирог в мультиварке.

1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры, освободить от семян и ниточек и измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.
2. В отдельной емкости смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель и ванилин.
3. Добавить к сухим ингредиентам яйца, оливковое масло и тыквенное пюре. Перемешать массу венчиком.
4. Емкость мультиварки смазать сливочным маслом.
5. Прибор установить в режим выпечки, выложить тесто на дно чаши и готовить 1 час.

По приготовлению, дайте блюду остыть. Подавать такой пирог можно со сметаной, взбитой с сахаром.

В микроволновке

Тыква, приготовленная в микроволновой печи, получается более плотной, а ее кусочки остаются целыми и не превращаются в кашу. К тому же по вкусу лакомство не уступает тем, что сделаны в духовке или мультиварке, а на его приготовление уходит около 15 мин.

Ингредиенты

Чтобы сделать лакомство в микроволновой печи, понадобится подготовить такой набор продуктов:

• тыква – 0,5 кг;
• сахар – 40-60 г;
• вода – 100 мл;
• сливочное масло – 30 г.

Последовательность действий

Готовить оранжевый овощ в микроволновой печи нужно по такой инструкции:

1. Тыкву следует очистить от кожуры и семян, и нарезать кубиками с размерами в 2-3 см.

2. Стенки посуды для микроволновой печи необходимо смазать сливочным маслом. На него нужно выложить овощные кусочки и присыпать их сахаром.
3. В емкость требуется добавить воду, а затем накрыть ее крышкой.
4. Тыкву необходимо поставить в микроволновую печь и включить устройство на мощность в 100 %.
5. Готовить оранжевое лакомство понадобится на протяжении 10 мин.
6. Спустя положенное время можно снять крышку с емкости и оставить готовиться тыкву еще на 5 мин. Тогда на кусочках появится аппетитная корочка.

Готовую тыкву следует разложить по тарелкам. Подавать ее можно как в холодном, так и горячем виде, а для украшения лакомства лучше присыпать его маковыми зернами, измельченными орехами или полить сиропом.

Тыквенный суп-пюре в мультиварке

Такой вид блюда как суп-пюре не особо распространен на постсоветском пространстве. Тем не менее современные хозяйке все чаще готовят его своим семьям. Сегодня мы предлагаем приготовить суп-пюре из тыквы в мультиварке. Рецепт смотрите ниже.

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления тыквенного супа-пюре в мультиварке:

• тыква – 450 гр;
• картофель – 5 шт;
• вода – 1 л;
• масло сливочное – 30 гр;
• листья лавра – 2 шт;
• сметана по вкусу;
• специи на ваш вкус;
• соль по вкусу.

Готовим суп-пюре из тыквы в мультиварке.

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры, семян и ниточек, нарезать небольшими кубиками.
2. Очистить картофель, промыть, нарезать кубиками.
3. Выложить овощи в чашу мультиварки, добавить лавровые листья, соль и залить водой.
4. Прибор установить в режим тушения. Время готовки – 40 минут.
5. По окончанию программы готовки переложить содержимое мультиварки в отдельную емкость. Пюрировать суп с помощью погружного блендера, затем протереть через сито.
6. Получившуюся массу снова отправить в емкость мультиварки, добавить специи, сливочное масло и продолжить готовку в режиме «тушение» еще 10 минут.

Готовое блюдо подавать со сметаной, по желанию можно также добавить мелко нарубленную зелень.

Плов с добавлением тыквы в мультиварке

Такое блюдо как «плов» стало настолько популярным в наших краях, что им вряд ли кого-то удивишь. Хотите привнести необычную нотку в повседневное блюдо? Тогда рецепт плова с добавлением тыквы именно для вас.

Для приготовления плова с добавлением тыквы вам понадобятся:

• тыква – 450 гр.;
• рис «Басмати» — 2 мультистакана;
• топленное сливочное масло – ½ мультистана;
• вода – 4 мультистакана;
• соль, специи на ваш вкус.

Готовим плов с добавлением тыквы поэтапно.

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры, освободить от семян, ниточек и нарезать небольшими кубиками.
2. Рис промыть под проточной водой, залить кипятком и оставить на 35 минут.
3. По истечению времени откинуть рис на сито.
4. В емкости мультиварки выложить обработанную тыкву и рис.
5. Залить содержимое прибора кипяченной водой, добавить топленное масло, соль и специи. Содержимое перемешать.
6. Прибор установить в режим «плов», готовить блюдо 50 минут под закрытой крышкой.

Подавать такой плов можно с копченостями или рыбой.

Жаркое с тыквой в мультиварке

Современные хозяйки часто подают жаркое в качестве обеда или ужина. Такое блюдо считается очень сытным и питательным. А чтобы привнести в него полезную составляющую, приготовьте жаркое с добавлением тыквы в мультиварке.

Ингредиенты, которые нужны для приготовления жаркого с тыквой в мультиварке:

• тыква – 550 гр;
• нежирная свинина или телятина – 350 гр;
• картофель – 5 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• масло оливковое – 3 ст. л;
• вода кипяченная – 1 мультистакан;
• соль, специи на ваш вкус.

Рецепт приготовления жаркого с тыквой в мультиварке.

1. Вымыть тыкву, очистить от кожуры, семян и ниточек. Нарезать продукт кубиками.
2. Очистить картофель, промыть и порезать небольшими кубиками.
3. Снять кожуру с лука, измельчить с помощью ножа.
4. Вымыть мясо, просушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кусочки.
5. Обработанные продукты сложить в чашу мультиварки, посолить, добавить специи и оливковое масло. Содержимое перемешать.
6. Мультиварку выставить в режим выпечки, закрыть крышку и готовить блюдо 30 минут периодически помешивая.
7. После завершения программы готовки, мультиварку открыть и добавить кипяченную воду.
8. Затем кухонный агрегат выставить в режим тушения и продолжить готовку еще 1,5 часа под закрытой крышкой.

Такое блюдо рекомендовано подавать с овощным салатом или соленьями.

Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Хотите накормить своего ребенка полезным, сытным и, к тому же, вкусным блюдом? Тогда берите следующий рецепт на заметку, ведь рисовая каша с тыквой в мультиварке как нельзя лучше справится с этой задачей.

Для приготовления рисовой каши с тыквой в мультиварке понадобятся такие ингредиенты:

• рис круглозурнистый – 1 мультистакан;
• тыква – 150-200 гр;
• молоко – 400 мл;
• сахар – 3 ст. л;
• соль – на кончике ножа;
• ванилин – на кончике ножа.

Готовим рисовую кашу с тыквой в мультиварке, следуя таким этапам.

1. Вымыть тыкву, очистить от кожуры, семян и ниточек.
2. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, отправить в емкость мультиварки.
3. Прибор включить в режим тушения и готовить продукт 20 минут.
4. По истечению времени, достать из мультиварки готовый овощ, измельчить его при помощи блендера.
5. Рис промыть под проточной водой.
6. В чашу прибора выложить пюре из тыквы, рис, сахар, соль, ванилин и залить содержимое молоком.
7. Мультиварку выставить в режим «молочная каша» и готовить блюдо 25 минут.

В готовую рисовую кашу с тыквой можно также добавить предварительно размоченные в воде, сухофрукты.

С добавлением лимонного сока

Тыква, пареная в духовке с сахаром, получается довольно сладкой. И чтобы сделать ее не такой приторной, можно добавить к ней немного лимонного сока. Он уберет излишнюю сладость и придаст приятный аромат лакомству.

Ингредиенты

Для приготовления овоща в духовке понадобится такой набор продуктов:

• мякоть тыквы – 500 г;
• сахар – 100 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• вода – 150 мл;
• ванилин, корица по желанию.

Последовательность действий

Приготовление пареной тыквы в духовке займет около 40 мин., а сам процесс прост и заключается в таком алгоритме действий:

1. Мякоть тыквы необходимо нарезать кусочками и выложить их в форму, смазанную растительным маслом.
2. Из лимона следует выдавить сок, а при желании и снять цедру. Этими ингредиентами нужно присыпать кусочки тыквы, добавив сахар и корицу.

3. Форму требуется поставить в духовку, разогретую до 210 °C.
4. Запекать блюдо понадобится приблизительно 40 мин.

Готовую тыкву нужно переложить в глубокую тарелку, и подать к столу. При желании можно растереть при помощи блендера мякоть в пюре и полить ее сметаной или жидким медом.

Запеканка с тыквой в мультиварке

Запеканка с тыквой в мультиварке, приготовленная по данному рецепту, получается очень нежной, вкусной и сытной. Ее можно подавать как к чаю, так и в качестве полдника.

Итак, чтобы приготовить запеканку с тыквой в мультиварке возьмите следующие продукты:

• тыква – 800 гр;
• творог – 450 гр;
• крупа манная – ¾ мультистакана;
• кефир – 2 мультистакана;
• яйца – 4 шт;
• масло сливочное – 1 ст. л;
• сахар – ½ мультистакана;
• разрыхлитель – 10 гр;
• изюм – 100 гр;
• соль – на кончике ножа.

Готовим запеканку с тыквой в мультиварке.

1. Яйца смешать с сахаром, взбить до получения пышной пены (взбивать примерно 15 минут).
2. Изюм замочить в кипятке на 15 минут. Затем вынуть его из воды, разложить на бумажном полотенце и дать время просохнуть.
3. В яично-сахарную массу добавить разрыхлитель, творог, кефир, манку и разбухший изюм. Перемешать продукты венчиком до получения однородной консистенции.
4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, отправить в нее тесто.
5. Мультиварку закрыть, выставить режим «выпечка» и готовить запеканку 45 минут.
6. По завершению программы готовки оставить блюдо в режиме подогрева на 15 минут.

Подавать запеканку с тыквой можно со сметаной, вареньем или джемом.

Суп с тыквой в мультиварке

Диетологи рекомендуют употреблять в качестве обеда различные супы. Рецептов их приготовления существует огромное количество. Также вы можете разнообразить свое меню супом из тыквы в мультиварке.

Итак, для приготовления супа из тыквы в мультиварке запаситесь следующими ингредиентами:

• нежирная свинина – 250 гр;
• тыква – 250 гр;
• морковка – 1 шт;
• картофель – 2 шт;
• перец сладкий – 2 шт;
• вода – 1 л;
• растительное масло – 2 ст. л;
• зелень;
• соль, перец на ваш вкус.

Способ приготовления супа из тыквы в мультиварке.

1. Вымыть мясо, просушить с помощью бумажного полотенца и нарезать небольшими кубиками.
2. Мультиварку выставить в режим выпечки, влить растительное масло.
3. Когда прибор дойдет до нужной температуры, отправить в него мясо и обжаривать 15 минут.
4. Овощи очистить от кожуры, промыть, из тыквы вынуть семена и ниточки, перец освободить от семян и цветоножки. Все нарезать небольшими кубиками.
5. Овощи отправить в чашу мультиварки, залить водой, посолить, добавить молотый перец.
6. Мультиварку выставить в режим «тушение» и готовить блюдо под закрытой крышкой 1,5 часа.
7. Зелень промыть, мелко нарубить с помощью ножа.
8. По завершению программы готовки, открыть крышку, посыпать блюдо зеленью.
9. Прибор закрыть и дать настояться в режиме подогрева 15 минут.

Готовое блюдо подавать со свежими чесночными булочками.

Тыква запеченная в духовке кусочками

Тыква запеченная в духовке кусочками – вкусный рецепт диетического, овощного, сезонного несладкого блюда. Подааём его самостоятельно и как гарнир. Тыквенные дольки со сметанкой — отличный, полезный завтрак.

На столах россиян эта яркая полезная бахчевая культура — редкий гость. Основная причина – незнание рецептов и неумение ее готовить. Познания большинства ограничиваются сладкими вариантами использования овоща. Большинство запекают её с медом или готовят с пшённой кашей. Я не любитель сладких блюд, но солнечные зрелые тыквины частенько занимают достойное место среди приобретенных мной овощей. Готовили мы из нее множество несладких блюд. Любимым стало самое простое — тыква запеченная в духовке кусочками. Для его приготовления требуется минимум времени, а результат получается превосходный. Подавать особенно вкусно вместе с солененькими или маринованными огурчиками. Следует отметить: при низкой калорийности, блюдо получается довольно сытным. Это огромный плюс тыквенных блюд для меню диет для похудения. Они помогают бороться с лишними килограммами и без голодания поддерживать стройность фигуры.

Предпочтение

Для запекания предпочтение следует отдавать сортам тыквы со сладкой, ярко оранжевой мякотью. Плоды, имеющие зеленоватую мякоть отличаются специфическим привкусом, который не каждому придется по вкусу.

Запечь тыкву кусочками в духовке предельно просто. Очищенную от кожуры, семян тыквину нарезаем произвольными дольками. Затем обмазываем их тонким слоем рафинированного оливкового масла. Потом немного солим, по желанию, приправляем пряностями и запекаем. Тыква запеченная в духовке кусочками получается вкуснее, мягче, нежнее, аппетитнее, удобнее для употребления тыквины, приготовленной целиком. Запекаются тыквенные ломтики, обмазанные минимальным количеством рафинированного оливкового масла. Оно образует на овощах тоненькую масляную пленочку, которая сохраняет естественную сочность блюда при приготовлении.

Оливковое масло выбрано для приготовления блюда не случайно. Благодаря содержанию мононенасыщенных жирных кислот при термообработке оно образует более легкоусвояемые вещества, чем традиционное для россиян подсолнечное масло. Запечь тыкву кусочками в духовке можно на противне, смазанном рафинированным оливковым маслом или воспользоваться решеткой. Противень позволяет одновременно приготовить большее количество порций. Запеченные на решетке тыквенные дольки впитывают меньшее количество растительного масла, получаются более низкокалорийными, легкоусвояемыми. При приготовлении на решетке излишки растительного жира, нагреваясь, без пережаривания, стекают с тыквенных кусочков. Чтобы избежать перенасыщения тыквенной мякоти излишками масла противень смазываем минимальным количеством оливкового масла.

Тыква запеченная в духовке кусочками готовится в различных вариациях. Можно приготовить её только с солью. По желанию, приправить различными вариациями сочетаний приправ и пряностей. Пряности, приправы придают блюду новый разнообразный вкус от мягкого пикантного, при добавлении мускатного ореха и корицы, до острого дерзкого, при использовании сочетаний пряных трав с острым перцем чили. Экспериментировать со вкусами можно бесконечно.

Аккуратнее с пряностями

Пряностями не следует увлекаться при приготовлении тыквы для детского питания, щадящих диет, диет для похудения. При применении пряностей всегда следует помнить о сильных лекарственных свойствах пряностей, которые наряду с целебными качествами имеют противопоказания к применению.

На фото тыква запеченная в духовке кусочками, приправленная карри, перцем чили, рубленым чесноком. Подается готовое блюдо горячим как самостоятельное блюдо, украшенное рубленной зеленью, с малосольными или маринованными огурчиками. Можно подать блюдо как гарнир, дополнив основное второе блюдо. Порадуют запеченные тыквенные дольки за завтраком, если подать к ним сметану пониженной жирности.

Ингредиенты

• Тыквина очищенная — 500 г
• Рафинированное оливковое масло — 1 ст.л
• Соль – по вкусу
• Пряности – по вкусу

Тыква запеченная в духовке – рецепт приготовления

1. Тыкву тщательно моем, очищаем от кожуры, вынимаем сердцевину с семечками. Нарезаем полученную тыквенную мякоть кусочками толщиной около 1,5 см.
2. Обмазываем полученные кусочки тонким слоем рафинированного оливкового масла. Аккуратно солим.
3. При желании, добавляем пряности по вкусу.
4. При выборе противня, последний смазываем минимальным слоем рафинированного оливкового масла.
5. Выкладываем на него подготовленные тыквенные дольки.
6. Решетку перед приготовлением можно не смазывать. Масла достаточно на подготовленных к запеканию дольках. Приготовление на решетке позволяет излишкам масла не впитываться в овощную мякоть, а нагреваясь стекать вниз. Для их сбора на дно духового шкафа целесообразно поставить жаропрочный поддон.
7. Запекать тыкву в духовке следует при температуре 150-180С около 15 минут.  О готовности говорит появление золотистой корочки и мягкость при прокалывании ножом или вилкой.
8. Время приготовления блюда подбирается индивидуально: зависит от толщины кусочков, сорта тыквы, мощности электроплиты и электрической сети дома.
9. Золотистые тыквенные кусочки подаются горячими. Для завтрака – политые нежирной сметанной. Как второе блюдо или гарнир, посыпанные рубленой зеленью. Сладковатые тыквенные ломтики вкусно сочетаются с малосольными или маринованными огурчиками.

Тыква запеченная в духовке кусочками – диетическое, низкокалорийное блюдо мягкой консистенции. Оно рекомендовано для организации здорового и детского питания, диет для похудения, и щадящих диет. Нежная тыквенная мякоть легкоусвояемая, богатая клетчаткой, благотворно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта. При запекании максимально сохраняет ценные диетические и питательные свойства овоща, витамины, макро-, микроэлементы. Тыквенная мякоть богата витаминам группы В, А, РР, Р, С, Е, содержит витамин Т, обеспечивающий ускорение обменных процессов, препятствующий ожирению. Высокое содержание железа, наличие магния, калия, кальция, меди, цинка, фтора, фосфора, серы обеспечивает организм необходимыми микроэлементами. Пектиновые вещества обеспечивает выделение излишнего холестерина, токсинов из организма. Ярко-желтая окраска мякоти свидетельствует о большом содержании каротиноидов: важного для зрения лютеина. Растительные антиоксиданты  обладают противовоспалительными свойствами, снижают риск образования раковых клеток.

запеченная тыква с изюмом или сухофруктами

Вкусный и полезный десерт из тыквы в духовке: запеченная тыква с изюмом или с сухофруктами порадует и детей и взрослых (рецепт и фото Галины Котяховой). А присутствие в тыквенном десерте корицы подаст надежду нежной половине населения сбросить лишние килограммы (при условии замены сахара медом) 😉

Неоднократно готовила себе на завтрак каши с тыквой. Обнаружив в холодильнике остатки тыквы, решила приготовить для внуков вкусный десерт: Сладкая тыква, запеченная в духовке с изюмом или сухофруктами.

Ингредиенты для рецепта десерта из тыквы:

• Тыква – 500 гр.,
• Изюм (чернослив или курага, а можно всех сухофруктов  понемногу) – 200 гр.,
• сахар или мед,
• корица,
• сливочное масло – 100 гр. (в пост можно заменить небольшим количеством растительного масла)

Как приготовить запеченный десерт из тыквы в духовке

Готовится сладкий тыквенный десерт очень быстро и  просто. Для начала почистим тыкву, так как у спелой тыквы кожа крепкая, ее надо срезать осторожно острым ножом, для этого сначала разрежем ее пополам, а уж потом будем чистить. Затем помоем, дадим обсохнуть, далее нарежем небольшими дольками и выложим на дно смазанной растительным маслом сковороды.

Подольем немного воды, тыкву посыпем сахаром или польем медом, туда же выложим изюм (можно и курагу), присыпем корицей и поставим в разогретую до 180* духовку, когда тыква станет мягкой, положить кусочки сливочного масла и запекать до готовности. Десерт будет готов за  25минут.

Затем выкладываем кусочки запеченной тыквы с изюмом на десертную тарелку, поливаем сиропом, который образовался от запекания и подаем на стол.

Приятного аппетита!

С уважением, Записная книжка Анюты и ее друзей!

ДЕСЕРТ ИЗ ТЫКВЫ И АЙВЫ в мультиварке

ТЫКВА С СУХОФРУКТАМИ

Тыква в духовке с сахаром (лимоном и корицей) рецепты дольками и кусочками

Удивительным образом сочетает в себе аромат со вкусом, лёгкость приготовления с пользой, запечённая тыква в духовке с сахаром. Блюдо подают в качестве низкокалорийного завтрака или ужина, либо как полноценный вкусный полдник.

Сколько хозяюшек, столько, наверное, существует вариантов приготовления в духовке этой царицы осени. Можно её печь и тушить, готовить целиком или ломтиками, а какой вкусной получается вяленая тыква!

Рецепты приготовления тыквы в духовке отличаются двумя важными моментами. Во-первых, используются обычные компоненты, которые всегда есть под рукой на кухне у любой хозяйки. Мёд, сахар, лимон, корица, сухофрукты или яблоки – найти такие продукты не трудно. Во-вторых, калорийность тыквы запеченной в духовке приятно обрадует тех, кто тщательно следит за своим весом.

Посмотрите на фото, какое в результате получается аппетитное блюдо. Понравилось? Тогда давайте от слов переходить к делу.

Дольками

Для начала простой рецепт запекания тыквы дольками в духовке.Этот рецепт запеченной тыквы предполагает использование корицы. Те, кто не любит такую пряность, могут обойтись без неё. Но поверьте, тыква в духовке с корицей, получается настолько ароматной, что пока вы будете её готовить, на запах сбегутся все соседи.

Ингредиенты:

• небольшая тыква – 600 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• молотая корица – ¼ ч. л.;
• оливковое масло – 10 мл;
• растительное масло – 10 мл.

Приготовление:

1. Овощ хорошенько помойте, обсушите и разрежьте пополам. При помощи ложки удалите семена, порежьте каждую половину на дольки толщиной 2-3см.
2. В небольшой мисочке смешайте оливковое масло с молотой корицей и кулинарной кисточкой нанесите полученную смесь на тыквенную мякоть.
3. Посыпьте дольки сахаром, равномерно распределяя его по всей поверхности.
4. Смажьте растительным маслом противень. Расположите на нём дольки таким образом, чтобы они не соприкасались. Если вы не употребляете сахар, аккуратно полейте мёдом в самый центр вдоль всей тыквенной дольки. Старайтесь, чтобы мёд не стекал на лист, иначе будет подгорать.
5. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов, отправьте туда противень на полчаса.
6. По прошествии указанного времени доставайте лист. Тыква в духовке с сахаром и корицей готова. Она подаётся к столу горячей или холодной, как вам больше нравится.

Кусочками

Запеченная тыква в духовке кусочками с сахаром потребует предварительной термической обработки.

Ингредиенты:

• тыква – 600-700 г;
• сахар – 150 г;
• вода – 0,5 л;
• масло растительное – 10 мл.

Приготовление:

1. Помойте, обсушите овощ, удалите кожуру с семенами. Нарежьте мякоть кусочками небольшого размера.
2. В кастрюле доведите до закипания воду. Перед тем, как потушить в ней тыкву, жидкость немного подсластите, добавив половину указанного в рецепте сахарного песка. Хорошенько его размешайте и опустите тыквенные кусочки, через 5-7 минут достаньте их при помощи шумовки.
3. Дальнейшее запекание лучше всего делать в форме. Смажьте её растительным маслом, расположите подготовленные кусочки, отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 15 минут.
4. Достаньте форму, аккуратно притрусите ломтики оставшимся сахаром и снова поставьте в духовку ещё минут на 10.
5. Такая печеная тыква выходит мягкой и нежной, она впитывает в себя всю сладость, подаётся на стол сразу же в горячем виде.

С другими фруктами

Перед тем, как приготовить тыкву в духовке с сахаром, подумайте – не хотелось бы вам немного разнообразить блюдо цитрусовыми или другими фруктовыми нотками?Предлагаем рецепт вкусной тыквы с лимоном и сахаром.

Ингредиенты:

• Тыква — 1кг;
• Лимон -1 шт;
• Сахар -100г;
• Раст.масло — 10мл.

Приготовление:

1. Тыквенную мякоть нарежьте маленькими кубиками, точно также порежьте 1 крупный лимон.
2. Добавьте к лимонно-тыквенным кубикам сахар и хорошенько всё перемешайт.
3. Смажьте противень растительным маслом и переложите на него подготовленные кубики, разровняйте по всей поверхности.
4. Накройте противень фольгой, запекайте в духовке при 180 градусах 20 минут, после чего снимите фольгу и продолжите приготовление ещё в течение 10-15 минут.

Тыква с лимоном сочетаются идеально. Такое блюдо в качестве десерта уплетают за обе щёки даже дети, которые не слишком уважают тыквенные сладости.Точно также можно приготовить тыкву в духовке кусочками с сахаром, с лимоном и сухофруктами (изюм, сушеная курага, чернослив). Этот же рецепт подойдёт для того, чтобы испечь тыкву с сахаром и яблоками. Только попробуйте сделать это в горшочке в духовке. Укладывайте кусочки яблок и тыквы, периодически пересыпая сахаром, а потом закройте посуду и отправьте в духовку на 30-35 минут. Особенно вкусно получится со сливочным маслом, его кусочки добавьте в горшочек за 5-10 минут до готовности блюда.

Десерт из тыквы в аэрогриле рецепт

Ингредиенты

• Тыква — 300 г
• Груша — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Изюм — 50 г
• Цедра 1 апельсина
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Мед — 3 ст. ложки
• Корица — по вкусу

Приготовление

1. ► Изюм залить кипятком и выдержать минут 15. Тыкву, яблоко и грушу очистить и нарезать кубиками. Выложить все в смазанную масломемкость, подходящую для запекания. Мед развести в 100 мл горячей воды и залить тыкву с фруктами. Посыпать корицей и цедрой апельсина. Можно влить 50 мл коньяка, это придаст блюду потрясающий аромат.
2. ► Поставить емкость на среднюю решетку аэрогриля, сверху накрыть фольгой. Запекать 30 минут при t 250С, затем фольгу снять и запекать еще 15 минут.

 Из тыквы в аэрогриле можно приготовить превосходный гарнир. Рецепт смотрите здесь.

Для тех, кому нельзя печёное

Тем, кому по состоянию здоровья нельзя кушать запечённую пищу, вполне подойдёт такой вариант, как тыква тушеная или пареная.

Как сделать тыкву тушёную? Проще простого. В кастрюлю с толстым дном уложите брусочки тыквы, совсем немножко полейте растопленным сливочным маслом и мёдом. Налейте воду так, чтобы она не покрывала полностью тыквенные ломтики, а доходила лишь до их середины. Доведите воду до закипания, накройте посуду крышкой и тушите на маленьком огне до мягкости.

Хорошо это делать в посуде со стеклянной прозрачной крышкой, чтобы можно было, не открывая её, контролировать уровень воды в кастрюле. Не мешайте ломтики, только наблюдайте внимательно, чтобы не выкипела вся вода. Степень готовности определите вилкой, как только кусочек легко прокалывается, значит, тыква тушёная готова.

Как парить тыкву в духовке? Ещё проще, чем в кастрюле. Разложите тыквенные кусочки на противень с высокими бортиками, добавьте воды, чтобы она покрывала кусочки на половину, посыпьте сахаром и отправьте в духовку нагретую до 180 градусов на 20-25 минут.

Пареная тыква с сахаром в духовке разрешается во время диет, связанных с болезнями ЖКТ. Также её вводят в свой рацион те, кто ведёт борьбу с лишними килограммами.

Полезные советы

• Тыква в духовке с сахаром получится очень вкусной, если выбирать овощ с сочной, ярко-оранжевой мякотью.
• Когда тыква, запеченная в духовке с сахаром готова, на дне формы образуется очень вкусный сироп, при подаче к столу поливайте им тыквенные кусочки.
• Тыква в духовке с сахаром, нарезанная мелкими кубиками, станет прекрасной начинкой для слоек, приготовленных на скорую руку из магазинного слоёного теста. Так что если после ужина у вас остались тыквенные кубики, не переживайте, на утро сделайте из них свежие ароматные слойки и порадуете за завтраком свою семью.

Теперь вы знаете, как приготовить тыкву в духовке с сахаром. Выбирайте подходящий вариант, фантазируйте, добавляйте что-то своё, создавайте на кухне новые кулинарные шедевры с этой царицей полей и овощей.

Чтобы было понятнее и нагляднее, просмотрите видео.

Как запечь тыкву в пароварке

Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте больше о партнерских ссылках и о том, как они помогают этому сайту.

Я понимаю, что показ вам, как жарить тыкву в пароварке, может рассказать многим из вас, как нужно сосать яйца, но на всякий случай я собрал для вас быстрые пошаговые инструкции.

Если вы уже какое-то время жарили тыкву с помощью комбинированного пара, пропустите и дождитесь моей следующей публикации, в которой вы увидите, как вы израсходуете часть великолепного апельсина в адаптации моих неизменно популярных картофельных рулетов.

Жареная тыква — полезный ингредиент, который всегда под рукой. Нам нравится его как гарнир прямо из духовки, но он также отлично подходит для придания глубины салату, превращается в легкий обжаренный тыквенный суп или протирается и смешивается с макаронами, хлебом, булочками и восхитительными десертами.

Зачем жарить тыкву в пароварке?

Мне нравится использовать настройки комбинированного пара на моей духовке для жарки тыквы, отчасти потому, что это дает красивую текстуру, но во многом потому, что это намного быстрее, чем делать это по старинке.

На приготовление тыквы, запеченной в паровой печи, уходит чуть больше половины обычного времени, то есть около 18-20 минут для маленьких нарезанных кубиками и около 25 минут для больших дольков с кожей.

Углы тыквы подрумяниваются и становятся жевательными, как в обычной духовке, но внутренности становятся шелковисто-мягкими из-за повышенной влажности в духовке. Он также имеет более насыщенный тыквенный вкус, возможно, потому, что пар готовится быстрее и сохраняет вкус овощей немного лучше, чем сухой жар.

Еще одна замечательная особенность тыквы в паровой печи заключается в том, что если вы хотите запечь тыкву для получения пюре, вы можете поджарить сковороду без покрытия, не беспокоясь о том, что края станут слишком сухими, чтобы их было легко смешать.Жир и приправы сделают его немного более коричневым (отлично, если он идет в салат или превращается в гарнир), но он прекрасно выпекается без каких-либо добавок.

Что делать с жареной тыквой

Я мог бы бесконечно долго рассказывать обо всех замечательных вещах, которые можно сделать с жареной тыквой, но я постараюсь оставить это в числе самых любимых:

Советы по запеканию тыквы в пароварке

• Мой лучший совет для жареной тыквы — оставлять кожицу для запекания.Это помогает тыкве лучше держаться, и меньше отходов, чем нарезать ее перед приготовлением, потому что вы можете просто очистить ее сразу после жарки, оставив почти всю мякоть.
• Если я запекаю тыкву в пюре, я избавляюсь от кожицы перед приготовлением пюре, но если я хочу использовать ее в салате или в качестве гарнира, я просто подаю ее с кожицей. Он выглядит прекрасно, к тому же он съедобен, если вам это нравится, и он сильно размякнет в духовке.
• Используйте хороший сорт с плотной мякотью.То, что вы можете получить, будет зависеть от того, где вы живете, но в Австралии я часто использую японскую тыкву или мускатную тыкву; в США ищите что-нибудь вроде тыквенных сортов желудей или орехов, кабоча или сахарного пирога. Тыквы, которые вы получаете для резьбы на Хэллоуин, широко известны как полевые тыквы — они, как правило, действительно сухие и безвкусные и не подходят для приготовления пищи.
• Приправьте тыкву! Для всего, кроме протертого тыквенного пюре, я хорошо приправляю солью и экономно добавляю масло и обычно добавляю приправы или специи (или несколько), которые подходят к любому конечному блюду.Для супов это часто просто чеснок и зелень, но для салатов это могут быть хлопья красного перца или смесь приправ, чтобы добавить к тыкве итальянские, ближневосточные или африканские ароматы.

Как запечь тыкву в пароварке.

Разогрейте духовку, чтобы запечь тыкву. Хотя некоторые блюда можно помещать в духовку с холодным паром, я считаю, что тыкве обычно нужна горячая, предварительно разогретая духовка, иначе она становится слишком влажной из-за влаги, которую она впитывает, пока духовка нагревается до нужной температуры.

I предварительно нагревается до 430 ° F / 220 ° C, режим пароконвектомата. Если в вашей духовке есть переменные настройки пара, используйте 50%. Если нет, не волнуйтесь, просто установите комбинированный пар при правильной температуре, и духовка определит влажность за вас.

Пока духовка нагревается, очистите тыкву от семян, срежьте все стебли и нарежьте дольками или кубиками . Если позже вы будете делать пюре из тыквы, не приправляйте ее и не смазывайте маслом. В противном случае сейчас самое время обильно приправить и смазать маслом, чтобы приправы прилипли.

Выложите тыкву одним слоем на противне. Если у вас их много, гораздо лучше использовать два противня, чем складывать все на одном, где оно не будет готовиться равномерно .

Пора готовить! Для приготовления разных сортов потребуется разное количество времени — чтобы знать , когда оно будет готово, вы должны уметь легко воткнуть нож в самую толстую часть мякоти ; он не должен сопротивляться или казаться зернистым.

Изображенные на фотографии клинья имеют толщину около 2 дюймов / 5 см по толстым краям, и их приготовление заняло 22 минуты. .Они не приправлены, но если бы я натерла их маслом, они бы больше подрумянились по краям.

Вот и все. Легко и просто, и теперь у вас есть великолепная кастрюля (или две) сладкой мягкой тыквы, которую вы можете использовать по своему усмотрению. Если вы хотите приготовить пюре из тыквы, как я сделал с этой партией, просто снимите кожуру, пока она горячая, и взбейте пюре с помощью погружного блендера, пока она не станет однородной. .

Я надеюсь, что такой способ жарки тыквы будет настолько легким, что вы сделаете это обычным делом на кухне, добавляя тыкву во все виды блюд.

Удачного приготовления в пароварке, до скорой встречи.

Обращаюсь к вам — если вы попробуете этот метод запекания тыквы, я буду рад узнать об этом! Поделитесь своими комментариями ниже или на Facebook, отметьте @steamandbake в Instagram или прикрепите все свои любимые рецепты Steam и Bake на Pinterest!

Хотите еще рецептов и советов, которые помогут вам готовить с уверенностью? Присоединяйтесь к списку рассылки, чтобы получать уведомления о новых сообщениях.

Рецепт приготовленной тыквы | Все рецепты

Именно так я готовлю свои тыквы.Единственное, что я хочу сказать, это то, что если тыква поместится в вашей форме для запекания и в вашей духовке, нет причин сначала нарезать ее. Сохраните себе несколько пальцев и, проткнув его несколько раз вилкой, запекайте целиком, пока он не станет достаточно мягким, чтобы проткнуть его вилкой. Затем дайте ему остыть, прежде чем разрезать пополам. Вы обнаружите, что срезать его намного проще, и часто стебель отрывается сразу.

К вашему сведению — 1 банка тыквы емкостью 15 унций = 1 3/4 чашки.

Это лучший способ приготовления свежей тыквы, который я нашел — когда она готова, и после того, как она немного остынет, вы просто берете кусочки тыквы за кожицу и отщипываете мякоть в миску.Убедитесь, что вы слили как можно больше воды после приготовления пюре из тыквы, иначе ваши рецепты будут слишком водянистыми. Я положил свой в дуршлаг, выстланный марлей, и он сработал. Затем я отмерил 2 чашки пюре, разложил их по пакетам и заморозил, чтобы позже приготовить рецепты. К вашему сведению: тыквы с сыром — САМЫЕ ЛУЧШИЕ ВЫПЕЧНЫЕ тыквы, но маленькие сахарные тыквы тоже подойдут.

Если вы сливаете оставшуюся воду, не тратьте ее зря! Он делает любой бульон более насыщенным и ароматным и содержит питательные вещества из тыквы.Я бы не стал делать бульон без тыквы!

Решил бросить тыкву, оставшуюся после Хэллоуина, в духовку на 1 час при 300 градусах, и она сработала отлично. Не беспокойтесь о слишком большом количестве воды.Разрезал его, очистил внешнюю оболочку, очистил семена и сердцевину, а остальные бросил в кухонный комбайн для приготовления пюре. Получилось здорово!

Это отличный способ приготовить тыкву. Другой способ — приготовить его в микроволновой печи.Я разрезаю тыкву среднего размера на четвертинки и готовлю их по одной. После того, как тыква остынет, я кладу тыкву с кожуры ложкой в ​​миску, чтобы сделать пюре. Затем я положил его в пакеты для заморозки по 2 стакана каждый для использования в выпечке в будущем.: O)

ROTFL, я люблю список ингредиентов! Вы можете сделать это в духовке, как предлагается, или вы можете приготовить на пару, если вы готовите блины или пирог из хлеба, обычно лучше всего готовить на пару, но если вы используете его для супа или других продуктов, духовка обычно лучше.Поскольку сейчас осень, сезон тыкв, и, честно говоря, все, и я имею в виду, что каждый должен научиться готовить тыкву, тыква так же универсальна, как и помидор, возможности безграничны, вы даже можете приготовить тыквенный соус энчилада! Приготовьте тыкву в духовке с тушеной говядиной внутри (небеса, не забудьте добавить в суп репу, действительно раскрывающую аромат!). Это идеальный рецепт для всех, с чего начать … Почему вы все еще читаете это? Готовь тыкву!

Я был ДЕЙСТВИТЕЛЬНО разочарован.Это получило такие восторженные отзывы, что я отклонился от своего обычного распорядка (разрезал его пополам срезанной стороной вниз в посуде с антипригарным покрытием и выпекал ПРОСТО). Это превратилось в проект, который длился ВЕСЬ день и закончился сырым, отнимающим много времени беспорядком! Нарезать его на «управляемые» кусочки было бессмысленно, на приготовление уходит в два раза больше времени, поскольку рецепт требовал, чтобы он впитал всю воду, и, поскольку я потратил 8 на органические тыквы, кусочки лежат в пакете с застежкой-молнией в моем морозильнике, потому что Я так устал возиться с этим.

Это был мой первый раз, когда я готовил тыкву, и это было очень удобно. Я только что обнаружил, что с мелких кусочков срезать кожицу было долго. В остальном очень хорошо. Я использовал пюре для приготовления тыквенного хлеба, и это был успех!

Рецепт тыквенного пюре (Как приготовить тыквенное пюре)

Простое руководство и рецепт приготовления тыквенного пюре с нуля.Используйте это вкусное тыквенное пюре во всех своих любимых осенних и праздничных рецептах. Идеально подходит для домашнего тыквенного пирога !

Я так рада поделиться обновленной версией моего рецепта пюре из жареной тыквы! Я даже добавил видеоурок, чтобы помочь вам в этом процессе.

Позвольте мне начать с того, что я полностью понимаю аргумент в пользу , а не , который делает тыквенное пюре с нуля. Большинство из нас живет в непосредственной близости от продуктового магазина, который продает надежное и отличное тыквенное пюре менее чем за 2 доллара.00 банка.

Большинство тыкв для пирогов стоит не менее 1 доллара за фунт, поэтому консервированное тыквенное пюре с точки зрения логистики и финансов имеет смысл в партии .

С учетом сказанного, я могу лично засвидетельствовать, что домашнее жареное тыквенное пюре стоит стоит усилий (и я использую слово «усилия» слегка, потому что это требует очень мало активного времени) для особых случаев.

Как использовать домашнее тыквенное пюре:

Могу ли я использовать его для обычных тыквенных маффинов или буханки тыквенного хлеба? Возможно нет.Я не уверен, сможет ли обычный человек отличить обычную выпечку.

Я рекомендовал бы использовать его для нескольких вещей: домашнего тыквенного пирога на День Благодарения (если вы собираетесь приготовить тесто для пирога и всего остального с нуля, почему бы и нет?), Любого типа тыквенного соуса или начинки ( для макарон и т. д.), и любое блюдо, где тыква — единственная звезда шоу.

Когда вы вытаскиваете тыквенный пирог (сделанный из тыквенного пюре собственного приготовления!) Из духовки в День Благодарения в этом году, я гарантирую, что вы испытаете всевозможные хорошие чувства.Успех и, возможно, здоровая доза гордости в духе Марты Стюарт. Это мелочи, правда?

Советы для достижения успеха:

Обратите внимание, что домашнее тыквенное пюре более жидкое и водянистое, чем консервированное тыквенное пюре в магазине. Если вы используете его как есть, более высокое содержание воды может повлиять на выпечку, особенно на любую выпечку на основе заварного крема, такую ​​как тыквенный пирог.

Чтобы загустеть до желаемой консистенции, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской.Выбросьте любую жидкость и используйте как указано.

Что такое сахарная тыква?

Хотя технически вы можете приготовить домашнее тыквенное пюре из любого вида тыквы, я настоятельно рекомендую приготовить домашнее тыквенное пюре для пирогов или сахарных тыкв.

Обычные тыквы имеют значительно более высокое содержание влаги и менее сладкий вкус. Сахарные тыквы и тыквы для пирогов имеют более концентрированный вкус, и их намного легче нарезать.

Тыквы с сахаром и пирогом можно купить почти в каждом продуктовом магазине (Trader Joe’s, Whole Foods и т. Д.)) во время курортного сезона.

Как приготовить тыквенное пюре:

Для этого рецепта вам понадобится 2-фунтовый пирог или сахарная тыква, из которых получится примерно 2 стакана тыквенного пюре. Маленькие тыквы имеют лучший вкус, и их легче нарезать.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой.
2. Осторожно нарежьте сахарную тыкву пополам вдоль, выньте и отложите семена (их можно очистить и зажарить, чтобы получить здоровую закуску!).Положите половинки тыквы срезанной стороной вниз на противень.
3. Жарить от 35 до 45 минут или до тех пор, пока тыква частично не разрушится, а мякоть не станет очень мягкой и не начнет отделяться от кожицы.
4. Вычерпайте мякоть и пюре в кухонном комбайне до получения однородной массы. Храните в холодильнике до недели или заморозьте на потом. Это оно!

Попробовав это домашнее тыквенное пюре и консервированное тыквенное пюре Либби (которое технически сделано из различных тыкв) бок о бок, я могу сказать, что домашнее пюре имеет значительно лучшую текстуру и само по себе имеет лучший вкус. .

Советы по приготовлению домашнего тыквенного пюре:

Если вы планируете использовать домашнее тыквенное пюре на День Благодарения в этом году, я рекомендую приготовить его за неделю до этого, чтобы освободить место в духовке ближе к важному дню.

Как загустеть домашнее тыквенное пюре:

Обратите внимание, что это дает более жидкое тыквенное пюре, чем большинство консервированных тыквенных пюре (особенно тыквенное пюре Либби. Эта дополнительная влажность может повлиять на выпечку.

Чтобы загустеть, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской, пока оно не достигнет желаемой консистенции.Выбросьте любую жидкость и используйте как указано. Смотрите видео выше для получения дополнительной информации.

Любимые рецепты из тыквы:

Время подготовки:
5 минут

Время готовки:
40 минут

Общее время:
45 минут

Состав

• 2 фунта целой тыквы для пирога или сахарной тыквы (* не заменять стандартной тыквой)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
2. Разрежьте тыкву пополам вдоль (в зависимости от того, насколько твердый стебель тыквы, вы можете либо разрезать ее, либо сначала удалить, а затем нарезать). Используя зубчатую или большую ложку, вычерпайте все тыквенные семечки и выбросьте (или сохраните их для запекания!).
3. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на противень. Жарьте при температуре 400 градусов в течение 35–45 минут или до тех пор, пока тыква частично не разрушится, а мякоть не станет очень мягкой и не начнет отделяться от кожицы.
4. Очистите кожицу от мякоти тыквы и выбросьте кожуру. Нарежьте тыквенную мякоть крупными кусками и поместите в чашу кухонного комбайна, снабженную насадкой для лезвий. Обработайте жареную тыкву и сделайте пюре, пока она не станет очень гладкой, иногда соскребая лопаткой со стенок миски. Из тыквенного пирога весом 2 фунта должно получиться примерно 2 стакана тыквенного пюре.
5. Как загустеть домашнее тыквенное пюре: Обратите внимание, что домашнее тыквенное пюре от природы более рыхлое и водянистое, чем консервированное тыквенное пюре в магазине.Если вы используете его как есть, более рыхлая текстура может повлиять на выпечку, особенно на любую выпечку на основе заварного крема, такую ​​как тыквенный пирог. Чтобы загустеть до желаемой консистенции, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской. Выбросьте любую жидкость и используйте как указано.
6. Поместите тыквенное пюре в герметичный контейнер, накройте крышкой и храните в холодильнике до 7 дней. Вы можете использовать тыквенное пюре (как и любое консервированное тыквенное пюре) во всех ваших любимых тыквенных выпечках или пирогах.** В качестве альтернативы вы можете заморозить тыквенное пюре в пакетах для заморозки Ziploc (я рекомендую замораживать их в больших количествах и маркировать пакеты, например, 2 стакана), чтобы его было легко взять и разморозить позже.

Банкноты

СОВЕТ: Если вы планируете использовать домашнее тыквенное пюре на День Благодарения в этом году, я рекомендую приготовить его за 1-2 дня заранее, чтобы освободить место и время в духовке в этот день!

Советы для достижения успеха:

• Обратите внимание, что домашнее тыквенное пюре от природы более рыхлое и водянистое, чем консервированное тыквенное пюре в магазине.Если вы используете его как есть, более рыхлая текстура может повлиять на выпечку, особенно на любую выпечку на основе заварного крема, такую ​​как тыквенный пирог.
• Чтобы загустеть до желаемой консистенции, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской. Выбросьте любую жидкость и используйте как указано.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2

Размер порции: 1

Количество на порцию:

Калорийность: 112, трансжиры: 0 г, волокна: 5 г.

Опубликовано в: Все рецепты, Без молочных продуктов, Десерты, Диета, Осень, Без глютена, Полезное и легкое, Праздничные блюда, Десерты без орехов, Пироги, Пироги и выпечка, Сезон, День Благодарения, Веганский, Вегетарианский

Как приготовить тыкву или зимние кабачки

7 ноября 2020 г. Автор: Laurie Neverman 6 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Обмен — это забота!

Мой друг Эрик написал мне на этой неделе, чтобы узнать, как приготовить тыкву, чтобы сделать пюре для тыквенного пирога, поэтому я решил составить краткое руководство для всех, кто впервые занимается приготовлением тыквы.

Конечно, открыть банку тыквы из магазина несложно, но приготовить тыкву чертовски легко. Как и большинство фруктов и овощей, свежие вкуснее!

В истинной моде 2020 года сбор урожая тыквы задерживается, и вам может быть сложно найти тыквенное пюре на полках магазинов.

Расскажем, как приготовить тыкву в духовке, на плите и в микроволновой печи. Тыкву и большинство других зимних тыкв можно использовать в рецептах как взаимозаменяемые, поэтому описанные здесь техники подходят для обоих.

Нужна помощь с выбором? См. «Когда собирать урожай тыквы (и лучшие способы их хранения»).

Как приготовить тыкву или зимнюю тыкву, чтобы придать лучший вкус

Многие из нас сокращают добавление сахара, поэтому вот пара советов, которые помогут придать тыкве естественную сладость:

1. Используйте тыкву вместо тыквы. Да, я знаю, это звучит как жульничество, но большинство из них принадлежат к одному виду, только к разным разновидностям. (Подробнее об этом здесь.) Как вы можете видеть на видео ниже, у зимних тыкв обычно более темная, плотная и сладкая мякоть. Пирог из тыквы немного лучше тыквы из тыквы, но все же не так хорош, как тыква. Я оставляю гигантские тыквы-фонарики для корма скоту.
2. Запекать или жарить тыкву вместо варки. Я бы приготовил тыкву на плите только потому, что у меня не было духовки.Кипячение делает мякоть более мягкой и водянистой.
3. Если у вас водянистая тыква , выстелите дуршлаг полотенцем из мешка с мукой или марлей и слейте тыквенное пюре в течение нескольких часов или на ночь. Это избавит от лишней жидкости и сконцентрирует аромат тыквы. Вы можете пить воду из тыквы, компостировать ее или кормить домашних животных или скот.

У нас также есть рецепт домашних тыквенных специй, которые вы можете использовать в своих любимых рецептах из тыквы.

Как приготовить тыкву в духовке

Запекание тыквы или кабачков в духовке — это вариант, который я использую чаще всего.Сделать это несложно, а зимой дом утепляет.

Все, что вам нужно сделать, это:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
2. Разрезать тыкву пополам и удалить семена и нитки.
3. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз в жаровню и добавьте примерно 1/2 дюйма (1,5 см) воды.
4. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте от 45 минут до одного часа, пока вы не сможете легко проткнуть мякоть вилкой.
5. Выньте из духовки и дайте достаточно остыть, чтобы обработать.Очистите тыкву от кожицы и сделайте пюре или пюре для использования в рецептах.

Примечание. Если у вас тыква с высоким содержанием влаги (большинство тыкв с оранжевой кожурой), вы, вероятно, можете пропустить воду на дне кастрюли.

Поскольку я готовлю в основном кабачки с более сухой мякотью, если я не добавлю немного воды, они немного подгорят. Если положить тыкву срезанной стороной вниз, пар задерживается внутри фруктов, что ускоряет приготовление и готовит его более равномерно.

Андреа Чесман отмечает в «Поваренной книге по свежим овощам в саду»:

«Большинство рецептов предусматривает нарезку зимних тыкв на кусочки.Некоторым зимним тыквам, таким как синий Хаббард, требуется тяжелый тесак (или топор) для выполнения этой работы, в то время как у других, таких как деликатес, шкура легко режется или даже съедобна. Масляный орех можно очистить овощечисткой с вращающимся лезвием.

Для очень жесткого сквоша лучше всего бросить его на бетонный пол или мощеную подъездную дорожку.

Другой способ — в микроволновке. Поместите кабачок в микроволновую печь и готовьте на сильном огне 2 минуты. Дайте кабачкам постоять несколько минут, затем разрежьте их пополам для дальнейшего приготовления.После разрезания тыквы удалите волокна и семена ».

Можно ли положить в духовку целую тыкву?

Да, тыкву можно приготовить целиком, просто готовьте еще немного.

Я лучше вырежу тыквенные внутренности вначале, чем выловлю их из тушеной тыквы в конце выпечки, но каждому свое.

Убедитесь, что вы проделали несколько вентиляционных отверстий в тыкве, если готовите ее целиком, чтобы исключить вероятность взрыва.

Как приготовить тыкву на плите

Если у вас нет духовки, вы можете приготовить тыкву на плите.

1. Разрезать тыкву пополам и удалить семена и нитки.
2. Порезать тыкву на кусочки и очистить.
3. Положите кусочки тыквы в большую кастрюлю или кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть дно кастрюли / кастрюли.
4. Готовьте тыкву на медленном огне примерно 25-30 минут, периодически помешивая, до мягкости. Вы также можете размять тыкву прямо на сковороде и сварить лишнюю влагу.
5. Процедите, чтобы слить лишнюю жидкость, если необходимо, охладите и разотрите.

Как приготовить тыкву в микроволновой печи

Я сам не особо разбираюсь в микроволновых плитах, но знаю, что некоторые люди используют их для всего. Сверло для тыквы в микроволновке похоже на другие способы приготовления.

1. Разрезать тыкву пополам и очистить тыквенные внутренности.
2. Поместите разрезанную тыкву в форму, пригодную для использования в микроволновой печи, на дно которой должно быть около дюйма воды.
3. Накройте крышкой и готовьте тыкву в микроволновой печи на высокой температуре в течение 15 минут.Испытайте нежность. Готовьте в микроволновой печи с 5-минутными интервалами, пока тыква не будет готова.
4. Вынуть из духовки, охладить, вынуть мякоть и сделать пюре.

Как превратить приготовленную тыкву в пюре для тыквенного пирога и других рецептов

Я обычно кладу приготовленную тыкву в кухонный комбайн и пюре, пока она не станет однородной.

Вы также можете использовать блендер, палочный блендер или даже картофельную машину. Готовое пюре из тыквы должно быть гладким и кремообразным.

Иногда зимние тыквы настолько сухие, что не становятся кремовыми, и вам нужно добавить немного воды.Другой вариант — смешать половину тыквы и половину тыквы.

Сколько пюре получается из одной тыквы?

1 тыквенный пирог (около 6 фунтов) = 2 чашки приготовленного и протертого пюре

Из зимних тыкв аналогичного размера обычно получается немного больше пюре. Пюре из тыквы (кабачков) хорошо замораживается.

Мне нравится готовить большую тыкву (или несколько меньших), протирать их все и замораживать пюре в размерах порций по рецептам, которые я использую чаще всего. Также можно хранить пюре в холодильнике около недели.

Некоторые из наших любимых рецептов тыквы:

Советы по использованию семян см. В статье «Пепитас против тыквенных семечек — плюс, как использовать и выращивать пепитас».

Спасибо, что заглянули, и я надеюсь, что эти рецепты и советы по кухне будут вам полезны. Есть вопросы или советы по приготовлению тыквы? Просто оставьте комментарий ниже.

Первоначально опубликовано в 2017 г., обновлено в 2020 г.

Как приготовить тыкву: запекание и пюре из тыквы

Вот как очистить и приготовить тыкву двумя разными способами.Кроме того, если вы сами готовите тыкву, это всего лишь один шаг к приготовлению домашнего тыквенного пюре! Наслаждайтесь осенним ароматом и полезными свойствами свежей тыквы!

Выбор правильной тыквы

Прежде чем приступить к приготовлению пищи, важно выбрать подходящую тыкву.

1. Самая популярная тыква для кулинарии — это «сахарная тыква» или «тыква для пирога», , которую вы увидите осенью в продуктовом магазине. Они более округлые и меньше, чем обычные тыквы с резьбой.Мякоть более сладкая и менее вязкая, чем у тыквы с декоративной резьбой.
2. Еще одна тыква, которая отлично подходит для приготовления, — это японская тыква кабоча ярко-оранжевого цвета. Он слаще и ароматнее, чем сахарная тыква, и имеет пушистую консистенцию.

Учтите, что все тыквы съедобны! Тыквы Jack-O’-lantern, как правило, более прядные, менее сладкие и имеют более высокое содержание влаги, чем тыквы с сахаром (пирог) меньшего размера, но их все же можно приготовить и съесть.

Хранение тыкв

Чтобы хранить тыквы, которые вы не собираетесь сразу готовить, держите их в прохладном месте, но не так, как корнеплоды. Если у вас прохладная спальня, неплохо спрятать их под кроватью (только не забывайте о них). Также подойдет прихожая, гараж или прохладный подвал. Лучше всего они хранятся при температуре примерно от 50 ° до 65 ° F (от 10 ° до 18 ° C).

Как приготовить тыкву

Запеченная тыква

Испечь тыкву так же просто, как очистить ее, разрезать на кусочки и засунуть в духовку.

1. Нагрейте духовку до 325ºF.
2. Очистите тыкву снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить видимые загрязнения.
3. Обрежьте плодоножку, затем разрежьте тыкву пополам (сверху вниз). Ложкой соскребите с каждой половинки волокна и семена. Для этого отлично подойдет зубчатая ложка для грейпфрута или шарик для мороженого. Очистите и сохраните семена для запекания, если хотите.
4. Разрежьте половинки тыквы на более мелкие кусочки, затем поместите их кожицей вверх в неглубокую форму для запекания с крышкой.
5. Добавьте воды, чтобы покрыть дно посуды, и плотно накройте.
6. Выпекать в духовке около 1 часа или пока тыква не станет мягкой. Время может быть больше или меньше в зависимости от размера ваших частей, так что следите за ними. Если сомневаетесь, готовьте дольше; ты не повредишь тыкву.
7. Дайте ему остыть в течение 10 минут, а затем либо срежьте кожуру, либо выньте мякоть.

Жареная тыква

Тыкву еще проще обжарить при более высокой температуре в течение более короткого времени, благодаря чему достигается ее карамелизованный вкус.Вот как это сделать:

1. Нагрейте духовку до 400ºF.
2. Очистите тыкву снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить видимые загрязнения.
3. Обрежьте плодоножку, затем разрежьте тыкву пополам (сверху вниз). Ложкой соскребите с каждой половинки волокна и семена. Для этого отлично подойдет зубчатая ложка для грейпфрута или шарик для мороженого. Очистите и сохраните семена для запекания, если хотите.
4. Положите тыкву срезанной стороной вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекайте от 35 до 50 минут, пока тыква не станет мягкой и почти не рухнет.
6. Дайте ему остыть в течение 10 минут, а затем либо срежьте кожуру, либо выньте мякоть.

Приготовление свежего тыквенного пюре

Этот шаг занимает 5 минут: просто измельчите приготовленные кусочки тыквы в кухонном комбайне до однородной массы! Это оно! Используйте пюре в течение нескольких дней. Или заморозьте его в гигантских пакетах для заморозки, чтобы использовать позже.

( Примечание : если пюре слишком сухое, добавьте воды.Если он слишком водянистый, процедите его через марлю или через сито с мелкими ячейками.)

Тыквенные консервы, безусловно, не вредны. основное отличие — фактура. Домашнее пюре легче по текстуре, свежее и более растительное. Консервированная тыква во вкусе будет преобладать над добавленными специями. Нам нравится использовать домашнее пюре в качестве основы для супов, тыквенного хлеба, тыквенных кексов, тыквенного соуса и многого другого.

Обжарка тыквенных семечек

Не дайте этим тыквенным семечкам пропасть зря! Когда они приправляются и жарятся, они становятся вкусной закуской.Ознакомьтесь с нашим рецептом жареных тыквенных семечек здесь.

Еще рецепты из тыквы

Не знаете, что делать со всей этой тыквой? Смотрите наши любимые рецепты тыквы!

Как приготовить тыкву: пошаговое руководство

Тыква — один из тех ингредиентов, которые вы можете не использовать в течение нескольких месяцев, но затем, когда приближаются праздники, повсюду начинают появляться рецепты с тыквой. А поскольку тыква универсальна, ее можно использовать везде, от завтрака до ужина и десерта.Если вы хотите получить удовольствие от готовки из свежей тыквы, вот все, что вам нужно знать.

В большинстве случаев, когда вы готовите из тыквы, например, для супов, хлеба, пирогов или кексов, вам нужно будет начать с приготовленной протертой тыквы.

В других случаях, например, для салатов, бутербродов или использования тыквы в качестве начинки для пиццы, вы захотите начать с приготовленной тыквы, но пропустите пюре. В любом случае, процесс очень прост и начинается с выбора подходящего сорта тыквы.

Выбор тыквы

Нужные вам тыквы называются тыквами для пирогов — или сахарными тыквами и тыквами для еды, в зависимости от того, в каком регионе страны вы живете. Существует довольно много разновидностей, и все они не похожи друг на друга. Некоторые из них круглые, некоторые продолговатые, некоторые оранжевые, некоторые бежевые, а некоторые белые. Вы можете увидеть, что они продаются как тыквы Cinderella, тыквы Lumina, сырные тыквы или арахисовые тыквы.

Несмотря на это разнообразие, все эти тыквы объединяет то, что они не являются полевыми или декоративными тыквами, к которым относятся стандартные тыквы для резьбы на Хэллоуин.

Хотя в некоторых рецептах может указываться конкретный сорт или торговая марка, возможно, вы не сможете найти ни один из них на местном рынке. Но пока вы придерживаетесь тыквенных пирогов или сахарных тыкв, все будет в порядке.

Необходимые инструменты

Вам понадобится длинный поварской или зазубренный нож, разделочная доска и большая металлическая кухонная ложка.

Кроме того, в зависимости от вашего метода приготовления, вам также могут понадобиться противень, кастрюля со вставкой для пароварки и погружной блендер или кухонный комбайн.

И, наконец (хотя это обычно только в том случае, если вы готовите тыкву на пару), вам также может понадобиться большая металлическая или стеклянная миска для смешивания вместе с сетчатым ситечком или дуршлагом, а также марля для слива лишней жидкости из вашего пюре.

Ель

Подготовка тыквы

Для начала промойте тыкву в прохладной воде. Вам не нужно переусердствовать с чисткой, так как вы не едите внешнюю кожу, а смойте пыль, грязь или мусор снаружи и вытрите их бумажными полотенцами.Если у тыквы длинный стебель, обрежьте его.

Если у вас есть длинный (от 10 до 12 дюймов) поварской нож (убедитесь, что он острый), вы можете просто разрезать тыкву пополам, совместив лезвие с центром стебля и протолкнув его сквозь тыкву. Или, если у вас есть зубчатый нож, вам нужно будет использовать режущие движения. В любом случае ваша цель — разрезать тыкву на две половинки сверху вниз.

Теперь ложкой соскребите из полости все семена и волокнистую мякоть.Вы услышите, как много энтузиастов напоминают вам сохранить семена для обжарки, и хотя вы, безусловно, можете жарить и есть семена, ни в коем случае не является кулинарным преступлением века выбросить их вместе с мякотью. Отделение семян от мякоти — это немного хлопотная работа по сравнению с количеством закусок, которые они дают. Но решать только вам.

Готовим тыкву

На этом этапе вы можете либо поджарить тыкву разрезанной стороной вверх на противне (после того, как смазать ее оливковым маслом и сбрызнуть кошерной солью), либо положить разрезанную тыкву в корзину для пароварки (для этого может потребоваться нарезка половинки еще раз пополам).

Если вы жарите, запекайте при температуре 400 F в течение 35–45 минут или пока мякоть не станет мягкой. Если вы готовите на пару, наполните пароварку несколькими дюймами воды и доведите ее до кипения. Вставьте корзину пароварки с тыквой, накройте кастрюлю и готовьте на пару 15-20 минут. Опять же, приготовленную мякоть тыквы нужно легко проткнуть кончиком острого ножа.

Когда тыква остынет, вычерпайте мякоть из кожуры и переложите ее в миску. Эта приготовленная тыква теперь готова к использованию в любом рецепте, который требует кусочков приготовленной тыквы, например, для пиццы, бутербродов, кесадильи и т. Д.

Ель

Пюре из тыквы

Для этого вы воспользуетесь погружным блендером или кухонным комбайном и измельчите до однородной массы. Пищевая мельница или картофелесодержатель также подойдут.

А теперь вот где вам может понадобиться слить воду из тыквы. Некоторые тыквы содержат больше жидкости, чем другие, и, особенно если вы приготовили тыкву на пару, вы можете обнаружить, что пюре немного водянистое. Если это так, переложите пюре в ситечко или дуршлаг, застеленный марлей, и дайте ему стечь не менее часа.Некоторые тыквы дают до двух стаканов воды. Вы можете ускорить процесс слива, накрыв пюре полиэтиленовой пленкой, а затем поставив на него тарелку и несколько банок, чтобы выдавить жидкость.

Подсказки

• Из тыквы от 6 до 8 дюймов должно получиться около 3 чашек, что примерно эквивалентно двум банкам по 15 унций вареной тыквы. Вы можете хранить пюре из тыквы в пакетах Ziploc в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

После слива это тыквенное пюре готово к использованию в любом рецепте, в котором требуется консервированная тыква или тыквенное пюре.

Лучший рецепт тыквенного пюре — Как приготовить домашнее тыквенное пюре

Несколько лет назад, когда две мои девочки были младенцами, моя свекровь и я решили, что у нас нет ничего лучше в нашей жизни, чем готовить еду на День Благодарения, сделанную полностью с нуля, то есть без расфасованных или готовых продуктов. И мы почти сделали это — использовали все, от домашнего куриного бульона до 20-фунтовой индейки с нашего собственного двора. Его звали Гарольд.Это был тяжелый день для нашей семьи.

Шучу по поводу Гарольда; мы действительно купили свежую индейку. Но у нас действительно был довольно чистый ужин в День Благодарения, завершившийся самым восхитительным тыквенным пирогом, который я когда-либо пробовал, особенно вкусным благодаря тыквенному пюре, которое она и я приготовили сами. До тех пор я никогда не был большим поклонником тыквенного пирога, но в текстуре и вкусе было что-то, что убедило меня в том, что приготовление собственного тыквенного пюре стоит дополнительных усилий — и, как оказалось, это не так уж и много. усилия на всех.С тех пор я сама пюре из тыквы.

Примерно в это время года я начинаю хранить тыквенное пюре в морозилке примерно в количестве одной чашки. Помимо очевидного использования в тыквенном пироге, он пригодится для тыквенного хлеба, тыквенных кексов, тыквенного соуса, тыквенных смузи, тыквенного печенья, тыквенного масла… Я даже смешиваю пюре с маслом и кленовым сиропом для смехотворно греховного осеннего гарнира. И даже не говори мне, насколько это хорошо для тебя. Мне даже не нужно тебе рассказывать; просто посмотрите на цвет, и вы поверите.

Я читал мнения, согласно которым консервированное тыквенное пюре так же хорошо, как и свежее, если не лучше. И вы меня знаете — я всегда хочу выбрать более удобный ярлык. Но все, что я могу вам сказать, это то, что по моему опыту … в моем изолированном, агорафобном, затворническом опыте … я был более доволен результатом приготовления блюд на основе тыквы, в которых я использовал приготовленное с нуля пюре. Так что попробуйте в этом году! Замените самодельный продукт в банке. И сообщите о своих выводах здесь.

Тыквенные рецепты будут позже. А пока давайте остановимся на фундаментальном процессе. Вы можете приступить к приготовлению пюре из тыквы уже сегодня!

Для начала выберите пару маленьких тыкв. Чем они крупнее, например тыквы из тыквы, тем больше вы столкнетесь со странными вкусами и текстурами. (Хотя в первый раз, когда мы со свекровью протирали тыквенное пюре, мы использовали большую тещиную штуку, и все получилось отлично.)

Я думаю, что тот, что слева, чувствует, что конец близок.Это могло иметь какое-то отношение к гигантскому ножу рядом с ним.

Ух. Это всегда худшая часть. Простите, ребята … но вы являетесь участником пищевой цепочки. Я просто следую естественному порядку вещей.

Представьте, что он фонарь из тыквы, и отрубите ему голову возле стебля.

Вот так разрезать пополам…

Тогда найдите время, чтобы изучить его внутренности.Представьте, что вы хирург.

Повторите со своим товарищем.

Ладно, подожди минутку. Я знаю, что есть вегетарианцы. Я это понимаю. И хотя я не обязательно придерживаюсь того же набора ценностей, что и вегетарианцы, я понимаю, откуда они берутся. Животные милые. И приятно. И сограждане этой земли.

Но прежде чем я продолжу это олицетворение овощей, существует ли такая вещь, как система убеждений, которая поддерживает то, что овощи каким-то образом живы? И что, если мы отрубим им головы, мы совершим какую-нибудь форму убийства? Я просто хочу убедиться, прежде чем перейти к следующему шагу.Я всего около , а не оскорбляю здесь, на ThePioneerWoman.com. Я не хочу заставлять никого передергивать.

В любом случае, как я уже говорил, вернемся к тыквенным кишкам…

Ложкой или совкой соскребите семена и мякоть из центра.

Иногда вам нужно использовать немного смазки для локтей — волокнистый материал любит держаться.И не слишком беспокойтесь о том, чтобы оставить несколько строк позади. Это ничего не повредит. (Перевод: разрешаю не вдаваться в подробности.)

Поместите все семена в миску, и, пух, не выбрасывайте их. Жарим их позже.

Повторяйте до тех пор, пока все кусочки тыквы не очистятся от семян и мякоти.

Положите кусочки тыквы на противень (лицевой стороной вверх или вниз; я уже готовил и то, и другое) и запекайте в духовке с температурой 350 градусов в течение 45 минут или пока тыква не станет мягкой.

Вот как он выглядит в готовом виде — просто красивый и светло-золотисто-коричневый. (К вашему сведению, я не поливаю тыкву оливковым маслом перед выпечкой, потому что я хочу, чтобы пюре было в чистом виде.)

Вот что происходит с кожей.

Это позволяет легко удалить кожицу с кусочков тыквы.

Иногда я использую нож и соскребаю «мясо» с кожи, когда снимаю кожуру.

Я не хочу жертвовать этим восхитительным апельсиновым вкусом. Мои глаза. Им это нужно.

Продолжить снятие кожуры с тыквы…

Пока у вас не будет большой стопки вещей. И если вы думаете, что я не отломил кусок этой дряни и не засунул ее прямо в рот, то вы сильно ошибаетесь.

Теперь, если у вас есть кухонный комбайн, добавляйте по несколько кусков за раз. Блендер тоже подойдет, если добавить немного воды. ИЛИ… вы можете просто размять его с помощью картофелесилки… ИЛИ пропустить через картофелесушку… ИЛИ обработать на пищевой мельнице. Что бы ни заставляло твою юбку взлетать.

Взбейте тыкву, пока она не станет полностью гладкой. Хотя тыква, в зависимости от партии, может быть довольно водянистой, она была почти слишком сухой.Я добавил 3 столовые ложки воды во время пульсации, и это была именно та влажность, в которой он нуждался.

(Обратите внимание, если пюре слишком водянистое, вы должны процедить его на марлю или через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить часть жидкости.

Вылейте протертые добра в миску…

Затем наполните кухонный комбайн еще кусочками тыквы.

И пюре прочь!

И вылейте его в чашу вместе с его павшими товарищами.

СЕЙЧАС! Вы можете использовать это сразу в любом рецепте тыквы, который вам нравится… или вы можете хранить его в морозильной камере для дальнейшего использования.

Вот как я храню тыкву:

Возьмите большой пластиковый пакет для хранения и загните края наружу. (Это убережет вас от размазывания тыквы по всей внутренней части пакета, но это не имеет значения, так как в конечном итоге она все равно будет по всей внутренней части пакета, так почему я вообще предлагаю это? Простите меня, пожалуйста.Простите меня.)

Я ложу около 1 стакана тыквы в каждый пакет; Таким образом, я точно знаю, сколько получаю, когда достаю сумку из морозильной камеры.

Закройте пакет, оставив лишь крохотное отверстие, затем руками расплющите тыкву внутри пакета и вытолкните воздух. Видеть? ХОРОШО, КАК ВЫ СЛОЖИЛИ ЭТИ СТОРОНЫ ВНИЗ, ЧТОБЫ НЕ ПОЛУЧИТЬ ТЫКВУ ПО ВСЕЙ ВНУТРИ СУМКИ?

Иногда поражаюсь даже самого себя.

Наполните как можно больше мешков, складывая их на ходу. Храните их в морозильной камере до тех пор, пока они вам не понадобятся. Я знаю, что полиция, работающая в морозильных камерах, советует вам хранить ее только от шести до восьми месяцев, но я, СВЕЙН, раньше с большим успехом использовала тыкву годовалого возраста из морозильной камеры.

Не говорите в морозильную полицию. Я не хочу неприятностей.

Далее: Pepitos!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.