Рецепт овощного ассорти маринованного: Доступ к этой странице запрещен.

Маринованные овощные ассорти. Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников

Читайте также

Томаты маринованные «Ассорти»

Томаты маринованные «Ассорти»
На 1 кг подготовленных овощей необходимо: листьев хрена — 2 г, укропа — 50 г, листья сельдерея и петрушки (пополам) — 4 г, стручкового красного горького перца — 0,2 г, лаврового листа — 1 шт., чеснока — 4 г.На одну банку вместимостью 1 л

Томаты маринованные «ассорти»

Томаты маринованные «ассорти»
На 1 кг. подготовленных овощей необходимо: листьев хрена – 1,8 г., укропа – 50 г., листьев петрушки и сельдерея – 4 г., стручкового красного горького перца – 0,2 г., лаврового листа – 1 штука, чеснока – 4 г.На одну литровую банку необходимо:

Маринованные огурцы с луком, перцем-ассорти, чесноком, гвоздикой и яблочным уксусом по-индийски «Бомбейские»

Маринованные огурцы с луком, перцем-ассорти, чесноком, гвоздикой и яблочным уксусом по-индийски
«Бомбейские»
• 2 кг 500 г мелких огурцов• 2 мелкие головки лука• 1 шт. некрупного сладкого красного перца• 3 зубчика чеснока• 3 л яблочного уксуса• 3 перчика чили• 1 ч.

Маринованные опята с вишневыми листочками, перцем-ассорти, лавровым листом и гвоздикой «Дружные малые»

Маринованные опята с вишневыми листочками, перцем-ассорти, лавровым листом и гвоздикой
«Дружные малые»
• свежесобранные опята — по вкусуДля маринада:• 2–3 вишневых листочка• столовый уксус, черный и душистый перец горошком, бутоны гвоздики и лавровый лист — по

Овощные салаты-ассорти

Овощные салаты-ассорти
Салат «Дунайский»2 кг помидоров (красных или зеленых), 1 кг сладкого красного перца, 700 г моркови, 500 г репчатого лука, 600 г консервированного зеленого горошка, 400 г растительного масла, 400 мл уксуса, по 20 шт. душистого перца и гвоздики, 10 шт. лаврового

Овощные блюда

Овощные блюда

Овощи тушеные
Состав: лук — 2 шт., морковь — 4–5 шт., петрушка (корень) — 2 шт., сельдерей (корень) — 2 шт., зеленые помидоры — 8–10 шт., чеснок, растительное масло — 150 г, соль, перец, зелень петрушки и сельдерея.Нарезанные репчатый лук, морковь, петрушку, сельдерей,

Овощные рулеты

Овощные рулеты
Время приготовления 35 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 3 баклажана среднего размера, 2 цукини, 2 болгарских перца, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка растительного масла, 0,5 ч. ложки молотого кориандра, 1 пучок зелени петрушки, соль.Способ

Овощные блюда

Овощные блюда

Котлеты из фасоли с овощами
Время приготовления 35 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг белой фасоли, 2 яйца, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 болгарский перец, 2 ст. ложки муки, соль.Способ приготовления:Фасоль промыть, замочить в холодной воде на 4 ч.

Овощные салаты-ассорти

Овощные салаты-ассорти
Хорошо подобранные (именно так переводится с французского «assorti») и сочетающиеся овощи входят в состав рецептов салатов-ассорти. В таких салатах каждый из ингредиентов важен и равноценен. Специально подобранная смесь овощей по критериям

Маринованные овощные ассорти

Маринованные овощные ассорти

Из различных овощей можно приготовить вкусные маринованные смеси, называемые ассорти. Это вкусные закуски. Благодаря остроте и пряности они вызывают аппетит. Они все готовятся одинаково, разный лишь состав овощей.
1. Подготовить овощи и

Огурцы маринованные Ассорти

Огурцы маринованные Ассорти
Огурцы, зелень и специи приготовить так же, как для маринованных огурцов. Кроме того, подготовить и другие овощи. Для маринада ассорти рекомендуются такие соотношения: 1) огурцы 500—600 г, цветная капуста 160—200 г, стручковая фасоль 20—40 г; 2) мелкие

Помидоры маринованные Ассорти

Помидоры маринованные Ассорти
На 1 кг подготовленных овощей необходимо: листьев хрена 1,8 г, укропа 50 г, листьев сельдерея и петрушки (пополам) 3,7 г, стручкового красного горького перца 0,2 г, чеснока 4 г, лаврового листа 1 штука.На одну литровую банку необходимо по нескольку

Маринованное ассорти из овощей на зиму: рецепт приготовления без стерилизации

Теги:

Хочу поделиться своим методом маринования овощей на зиму. Уверенна, многим хозяйкам он понравится. Тем более, что он не требует дополнительной стерилизации и занимает не так уж много времени и затрат. Этот способ удобен еще и тем, что позволяет мариновать абсолютно любые овощи. Больше всего я люблю заготавливать по этому рецепту овощное ассорти. Попробуйте, вам тоже понравится.

Приготовьте все овощи, которые вы хотите замариновать. Заранее подготовьте стеклянные банки емкостью, какая вам удобнее, хорошо промойте с пищевой содой и прополоскайте. Стерилизовать баночки не обязательно.

Возьмите твердые не переспелые помидоры. Желательно для каждой банки подберите томаты примерно одинакового размера.

Промойте болгарский перец, удалите плодоножку и очистите внутреннюю часть перцев от семян. Порежьте стручки пополам.

Возьмите огурчики не большого размера, так же хорошо промойте и с обеих сторон отрежьте кончики. Огурцы идеально подходят для маринации с помидорами.

Промойте и почистите морковь красных сортов и порежьте их красивыми цветочками. Так ваши консервы будут эстетичнее выглядеть и их приятнее будет подавать гостям.

Переберите пучки зеленого укропа, промойте и подсушите на полотенце.

В подготовленные банки чередуя положите огурцы, помидоры, болгарский перец и морковь. При желании можно положить дольки белокочанной капусты. Затем залейте баллоны кипящей водой. Как только все баночки зальёте, воду с них снова вылейте в кастрюлю и снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Как вода закипит, еще раз залейте банки, и снова слейте в кастрюлю, для закипания.

Пока вода закипает, добавьте к овощам несколько долек чеснока, черный перец горошек, веточки укропа, лавровый листик. На литровую банку насыпьте 1 десертную ложку соли и 1 ч.л. уксусной эссенции 70 -90%. В третий раз заливаете банки кипятком и плотно укупориваете ключом. Затем все баллоны укатайте в плед до остывания, поставив их крышками вниз.

Консервы получаются красивыми. Овощи сохраняются целыми и хрустящими. Для трех литровых баллонов соль и уксусную кислоту нужно соответственно взять в трех кратном размере. Открыв такую баночку зимой, вы порадуете свою семью и прекрасно угостите друзей. С одной консервной банки вы с успехом украсите ваш стол сразу разнообразным набором вкусных овощей.

К таким консервам вместе с дольками морковки, можно добавить несколько кусочков красной свеклы. Рассол будет приятного розового цвета. Если будете мариновать капусту, она тоже станет нежно-розовой и очень красивой. Экспериментируйте на здоровье! У вас все получится. Главное соблюдайте пропорции соли и уксусной кислоты.

Приятного аппетита!

Заготовки овощное ассорти маринованное. Маринование овощей: лучшие рецепты

Маринованные овощи традиционно готовят осенью и на исходе лета. Зимой заготовки используют в качестве закусок, а также готовят из них салаты и первые блюда. В этой статье мы подробно расскажем, как мариновать овощи, чтобы они получились вкусными и сохранили свои полезные свойства.

с капустой и морковью

Готовые овощи можно использовать как заправку для борща и в качестве салата, если слить из банки маринад и заправить ассорти растительным маслом. Как приготовить вкусные маринованные овощи? Рецепт заготовки читайте ниже:

• Очистите от кожуры две морковки и одну крупную свеклу. Натрите овощи на терке для корейской моркови.
• Полтора килограмма капусты разделите на листья, а затем нарежьте ее на квадраты.
• Возьмите чистую банку и уложите в нее овощи слоями в любом порядке.
• После этого можно перейти к приготовлению маринада. Для этого налейте в кастрюльку один литр воды, добавьте две ложки соли и половину стакана сахара. Доведите жидкость до кипения.
• Выключите огонь и налейте в маринад 150 мл уксуса.
• Залейте воду в банку, а затем добавьте две ложки растительного масла.

Закройте овощи стерильной крышкой и укутайте теплой одеждой. Когда банка остынет, поместите ее на хранение.

Маринованные овощи на зиму

Перед вами простой рецепт овощного ассорти. Для его приготовления нам понадобятся следующие продукты:

• Цветная капуста — половина вилка.
• Морковь — три штуки.
• Стебли сельдерея — две штуки.
• Редис — сеть штук.
• Лук синий — половина головки.
• Перец болгарский — один.
• Чеснок — четыре зубчика.
• Горький перец — одна штука.
• Орегано сушеный — две чайных ложки.
• Тимьян сушеный — одна чайная ложка.
• Перец горошком — две чайных ложки.
• Уксус белый — три стакана (от 5-9 %).
• Вода — один стакан.
• Сахар — три столовых ложки.
• Соль — одна столовая ложка.
• Лавровый лист — две штуки.

Маринованные овощи на зиму готовятся следующим образом:

• Подготовьте овощи к обработке — помойте их и очистите от кожуры. Острый перец, редис и морковь порежьте тонкими кружочками. Остальные заготовки нарежьте мелким кубиком.
• Разделите подготовленные овощи на две равные части и сложите их в литровые баночки в произвольном порядке.
• Сверху засыпьте их травами и душистым перцем.
• В кастрюльку налейте воду, насыпьте сахар и положите соль. Доведите жидкость до кипения.
• В каждую банку положите по лавровому листу, а затем залейте их маринадом.
• Дождитесь, пока жидкость остынет, а затем закройте овощи чистыми крышками.

Храните ассорти в холодильнике или любом прохладном и темном месте. Готовую закуску можно пробовать уже через несколько дней.

Маринованные овощи ассорти

Приготовьте по нашему рецепту оригинальную закуску из сезонных овощей. На этот раз нам будут нужны такие продукты:

• Капуста белокочанная — один или два небольших кочана.
• Морковь — один килограмм.
• Фасоль стручковая — один килограмм.
• Огурец — один килограмм.
• Помидор — один килограмм.
• Перец болгарский — один килограмм.
• Лук — 500 граммов.
• Чеснок — 100 граммов.
• Зелень — по вкусу.
• Соль — 150 граммов.
• Вода — пять литров.
• Перец черный горошком — 20-30 штук.
• Лавровый лист — пять штук.

Приготовить маринованные овощи ассорти очень просто:

• Налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее специи, соль, перец, измельченную зелень и лавровый лист.
• Подготовьте продукты. Фасоль и очищенную морковь отварите почти до полной готовности, лук порежьте дольками и опустите в кипяток. Огурцы разрежьте пополам, перец нарежьте дольками и слегка отварите, капусту нарежьте кусками и подержите к кипящей воде две минуты. Чеснок порежьте тонкими пластинками.
• Переложите овощи в кастрюлю (кроме капусты и фасоли) залейте их маринадом и оставьте в покое на два дня.
• Сложите в банки овощи слоями, чередуя их и перекладывая капустой с фасолью.

Залейте в посуду тот же раствор, пастеризуйте ее, а затем закройте ассорти стерилизованными крышками.

с помидорами

Оригинальная закуска готовится около одного часа. Какие ингредиенты понадобятся на этот раз? Мы рекомендуем запастись:

• Патиссоны — две штуки.
• Лук севок — пять штук.
• Помидоры — четыре или пять штук.
• Перец горошком — пять штук.
• Морковь — одна.
• Уксус столовый — чайная ложка.
• Чеснок — четыре зубчика.

Маринованное ассорти из овощей на зиму готовится так:

• Патиссоны помойте и произвольно нарежьте.
• Приготовьте рассол из воды, сахара, соли и специй. Кипятите его пять минут.
• Разложите овощи в банки и залейте их кипятком. Через пять минут воду слейте и замените ее горячим рассолом с ложкой уксуса.

Банки закатайте и поверните вверх дном. Держите их так, пока они полностью не остынут.

Ассорти на зиму

Предлагаем вам еще один вариант овощного ассорти. Для него будут нужны:

• Огурцы — 500 граммов.
• Помидоры — 500 граммов.
• Лук репчатый — две штуки.
• Чеснок — шесть зубчиков.
• Перец горошком — 10-12 штук.
• Лавровый лист — три штуки.
• Перец острый — две штуки.
• Сахар — две столовых ложки.
• Соль — полторы столовых ложки.
• Уксус — две чайных ложки.
• Кинза — половину пучка.

А готовить маринованные овощи мы будем так:

• Помойте две литровые банки и положите на дно каждой острый перец и лук, порезанные колечками. Затем положите перец горошком, кинзу, лавровый лист и зубчики чеснока.
• Огурцы промойте, обрежьте у них кончики и положите в банки.
• Помидоры вымойте, проколите их зубочисткой в нескольких местах, а потом тоже отправьте в банки.
• Залейте овощи кипятком и оставьте на полчаса. Далее воду следует слить и повторить последнюю операцию.
• После этого налейте в каждую банку по ложке уксуса и маринад, приготовленный из воды, соли и сахара.

Закатайте банки и отправьте их в прохладное место.

Маринованные овощи с баклажанами

Это маринованное обладает оригинальным вкусом и отлично подходит для пикантных салатов. Запаситесь следующими продуктами:

• Баклажаны — три килограмма.
• Капуста белокочанная — 500 граммов.
• Морковь — 500 граммов.
• Перец болгарский — три штуки.
• Чеснок — 100 граммов.
• Масло растительное — 250 мл.
• Уксус 6 % — 100 мл.
• Сахар — 100 граммов.
• Соль — полторы чайных ложки.
• Свежая зелень — 40 граммов.

• Баклажаны очистите и порежьте брусочками. Варите их в подсоленной воде пару минут.
• Натрите на терке морковь, капусту нашинкуйте, перец порежьте тонкими ломтиками, зелень и чеснок измельчите произвольно.
• Соедините подготовленные продукты в кастрюле, добавьте к ним соль, перец, сахар, уксус и растительное масло. Перемешайте ингредиенты и поставьте их в холодильник на пару дней.

Переложите овощи в банки, накройте крышками, простерилизуйте, а потом закатайте.

Заключение

Маринованные овощи вкусны и полезны. Они содержат витамины и микроэлементы, которых нам так не хватает зимой и весной. Поэтому внимательно читайте наши рецепты и выбирайте те, что больше понравились. Готовьте вкусное ассорти для себя и своих родных.

Зимой я просто не могу обойтись без маринованных овощей. Многие говорят, что приготовить их очень сложно, но на самом деле, маринованные овощи — это очень просто и очень вкусно. Рецепт маринованных овощей ассорти, приготовленных на зиму, просто палочка-выручалочка, ведь не нужно одновременно открывать сразу три или четыре банки каких-то закруток. Достаточно всего одной, в которой будет все, что душа пожелает. Маринованные овощи “Ассорти сад- огород”, да еще быстрого приготовления, это именно тот рецепт, который пригодится каждой хозяйке.

Ингредиенты:

• вода — 2,5 стакана;
• уксус 5% — 2.5 стакана;
• соль — 3 чайные ложки;
• сахар — 1,5 стакана;
• сладкий перец — 2 штуки;
• цветная капуста — 1 головка;
• капуста белокочанная — 1 головка;
• сельдерей — 2 стебля;
• морковь — 3 штуки.

Маринованные овощи это очень просто и вкусно. Пошаговый рецепт

1. Нам понадобятся 4 литровые банки или одна трехлитровая. Как и в любой другой консервации, сначала банки мы моем и стерилизуем. Стерилизуйте банки удобным и привычным для себя способом.
2. Все овощи без исключения моем, морковь можно потереть щеточкой. Затем ее чистим и режем не сильно тонкими кольцами, приблизительно в пальчик-полтора толщиной.
3. Перец, его лучше всего выбрать красного цвета, чтобы консервация эффектнее смотрелась в банке, а затем и на столе. Так вот, перец моем, разрезаем на две части, удаляем семена и режем средними кусочками.
4. Сельдерей предварительно помыли и нарезали брусочками, длиной 3-5 сантиметров, это зависит от объема вашей банки.
5. Цветную капусту моем, даем ей слегка просохнуть и разбираем на соцветия. Соцветия должны быть небольшие, чтобы они легко проходили в горлышко банки.
6. У белокочанной капусты снимаем верхние листья, удаляем кочерыжку и режем небольшими кусочками, чтобы она, как и цветная капуста, легко проходила в банку.
7. В банки слоями укладываем все овощи. Старайтесь их выкладывать так, чтобы рядом не было двух одинаковых кусочков овощей.
8. В кастрюлю наливаем воду, добавляем уксус. Внимание!
   Уксус у нас 5%, если у вас процент уксуса выше, то разведите его водой.
9. Следом высыпаем соль и сахар. Маринаду даем закипеть.
10. Закипевший маринад снимаем с плиты и даем ему немного остыть, кипятком овощи заливать не надо.
11. Маринадом заливаем овощи в банках и даем ему остыть. Как только банки остынут, накрываем их крышками и отправляем в холодильник. Через два дня овощи готовы к употреблению.

Вкусные маринованные овощи не застоятся долго в вашем холодильнике. Маринованные овощи-ассорти на зиму можно делать не только с капустой, но и с другими овощами, которые окажутся у вас под рукой. Это могут быть огурцы, помидоры, кабачки и даже сливы. Экспериментируйте, и у вас все получится. Обязательно заходите на сайт «Очень вкусно», для вас там подобрана целая коллекция отличных рецептов консервированных овощей. Приятного аппетита!

Маринованные овощи на зиму
– это простой и быстрый способ сохранить ингредиенты, а также приготовить вкуснейшую закуску. Рецепт пользуется невероятным спросом, так как такое блюдо превосходно подходит как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда, а приготовить его невероятно просто.

Маринованные овощи – это традиционная закуска у многих хозяюшек, которые готовят ее практически каждый год. В овощное ассорти можно включить абсолютно любые овощи, которые вам нравятся, но стандартный набор ингредиентов обычно выглядит следующим образом
: помидоры, морковь, капуста, лук, болгарский перец и иногда огурцы. Также обязательно в заготовку добавляют зелень, чеснок и другие приправы по желанию.

Достаточно часто овощи маринуют на зиму для того, чтобы сделать заправку в борщ, однако, и в качестве закуски блюдо подходит тоже превосходно. Маринованные овощи можно добавлять в салаты, а можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда.

Закрывать овощи в банках на зиму очень выгодно в том случае, если у вас есть собственный участок, на котором их можно сорвать. Дело в том, что продукты, выращенные самостоятельно, достаточно сильно отличаются от тех, которые можно купить в магазине. Они получаются более вкусными и полезными, а также не содержат нитратов и других химических добавок, которыми обрабатывают овощи для продажи.

Данный пошаговый рецепт с фото не предусматривает дополнительной стерилизации для маринованных овощей, поэтому они сохраняют свой вкус, аромат, а их структура не становится чрезмерно мягкой
, что позволяет спокойно нарезать их, не переживая, что они под давлением ножа превратятся в кашицу. Попробуйте приготовить такую вкуснятину на зиму прямо сейчас, а наш простой рецепт с пошаговыми фото расскажет, как сделать это быстро и легко.

Рецепты овощного ассорти. Рецепт с фото — Ботаничка.ru

Традиционные методы заготовок овощей — квашение, соление, мочение — известны людям исстари. Предлагаю оригинальный рецепт приготовления овоще-фруктового ассорти. В многослойном методе заготовки сочетаются народный опыт засолки и современные рекомендации науки о питании. Такие заготовки удобны как в сельской местности, так и в городских условиях. Многослойная укладка позволяет использовать деревянные кадки, стеклянную и эмалированную посуду. Срок сохранности заготовок при температуре от 0 до 4 °C может быть от нескольких недель до шести месяцев.

Маринованные овощи. © ccarlstead

Набор сырья: свекла, морковь, капуста белокочанная, краснокочанная и цветная, тыква, кабачки, репа, редька, лук, чеснок, хрен, листья малины, смородины, побеги крапивы и лебеды.

Капусту и корнеплоды очистить, а тыкву и кабачки тщательно промыть и использовать с семенами и кожицей. Лук тоже очистить, чеснок разделить на зубчики и освободить от чешуй. Листья малины и смородины тщательно промыть, крапиву и лебеду тоже промыть. Подготовленные овощи нарезают тонкими пластинками, лук разрезать на 4-6 частей.

В подготовленную посуду (ошпаренные бочки, эмалированные ведра, кастрюли или стеклянные банки) уложить продукты слоями. Например, на слой листьев малины, смородины, крапивы и лебеды уложить нарезанные свеклу, морковь, репу и редьку, переслаивая все это чесноком, луком и хреном. Перекладывать слои до тех пор, пока посуда полностью заполнится. Первый и последний слой подбирают из листьев,  чеснока и хрена.

Затем подготовить заливку. На 1 л кипяченой воды, охлажденной до комнатной температуры, добавить две чайные ложки соли.

Заливкой наполняют емкость так, чтобы смесь была полностью покрыта жидкостью. В кадку кладут деревянный кружок, а на него гнет. Процесс брожения при комнатной температуре происходит за 2-3 дня, затем заготовку ставят в прохладное темное место. Через неделю ассорти готово к употреблению.

Маринованные овощи. © Ben Brown

В процессе квашения необходимо периодически следить, чтобы продукт был покрыт жидкостью, в необходимых случаях заливку добавляют. Многослойную заготовку лучше осваивать с простых смесей и в небольших объемах. Например, свеклу, морковь, капусту, лук, чеснок, укроп, петрушку, сельдерей, хрен можно поставить в эмалированном ведре. Если заготовка понравится, в следующий раз ее можно приготовить в большем объеме. Рассол годится для заправки супов — придает приятный привкус.

И еще пара рецептов

Овощное ассорти в маринаде

Капусту нашинковать, зеленые помидоры порезать кружками; сладкий перец очистить от семян, бланшировать 3-4 мин в кипящей воде, а затем мелко порезать. Огурцы порезать кружочками, лук — кубиками. Все овощи перемешать, уложить в банки по плечики, слегка придавить. Налить в банки горячую заливку и пастеризовать при температуре 90 °С: полулитровые банки — 20 мин, литровые — 25 мин, двухлитровые — 30 мин.

• На 1 кг капусты — 1 кг огурцов, 1 кг зеленых помидоров, 1 кг сладкого перца, 300 г лука, 2 г семян укропа. На литровую банку — 3-4 лавровых листа, 1-2 бутона гвоздики. Состав заливки: на 1 л воды — 50 г соли, 100 г сахара, 0,4 л 9%-ного уксуса, 5-6 шт. душистого горошка, перца, 2 ложки растительного масла.

Ассорти из овощей

Все овощи пропустить через мясорубку и варить 1 час. Затем залить в банки и закрыть крышками.

• На 5 кг помидоров — 500 г моркови, 500 г сладкого перца, 5 стручков горького перца, 500 г яблок кислых, 500 г лука, 500 г чеснока, 400 г укропа, 500 г зелени петрушки, 500 г растительного масла, соль по вкусу.

Маринование ассорти из овощей

Автор На чтение 16 мин. Опубликовано 12. 12.2019

Здравствуйте, дорогие друзья! Уже ваши овощи созрели в огороде и вы собираетесь заняться заготовками. Солите и маринуете огурцы, заготавливаете помидоры, салаты и лечо на зиму.

А я сегодня вам предлагаю сделать настоящий огород в банке — овощное ассорти, которое в холодное время года вас будет радовать и напоминать лето. Пробуя такие закуски, вы поймете, что не зря трудились, сажали растили, холили и лелеяли свои посадки.

В своей подборке я расскажу несколько вариантов, как можно сделать эти чудо-заготовки. А там уже как вам ваша фантазия подскажет. От такой закуски просто пальчики оближешь!

Но учтите, при указании количества ингредиентов овощей, цифры приведены примерные. Все зависит от размера продуктов и вашего желания. А также от банок, в которые вы будете заготавливать. Хочу еще напомнить, что банки следует простерилизовать перед началом.

Овощное ассорти на зиму с цветной капустой — пальчики оближешь

Такое ассорти зимой вам будет напоминать лето в банке. Очень вкусные заготовки и всегда пригодятся на любой стол, будничный или праздничный.

Ингредиенты:

• Огурцы — 3-4 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Лук репчатый (не большой) — 2-3 шт.
• Капуста цветная — 3-4 соцветия
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка — 3 веточки
• Укроп — 3 веточки
• Зонтик укропа — 1 шт.
• Перец черный горошком — 5 шт.
• Гвоздика — 2 шт.
• Перец душистый горошком — 5 шт.
• Семена горчицы — 1 столовая ложка
• Уксус 9 % — 50 мл
• Вода — 1 литр

Для маринада на 1 литр воды:

• Соль — 1 столовая ложка с небольшой горкой
• Сахар — 2,5 столовые ложки

Приготовление:

1. Начинаем подготавливать овощи. Болгарский перец очистите от семян и стенок. Потом нарежьте на четыре дольки. Кабачок нарежьте крупными кусками. Для красоты можно использовать фигурный нож. Морковь порежьте кружочками (можно сделать в виде цветочков, все для той же красоты). Огурцы порежьте вдоль пополам. Лук и чеснок порежьте на кольца, если они большие. Если маленькие, то оставьте целиком. У цветной капусты разделите соцветия.

2. Банку простерилизуйте заранее. Затем на дно банки положите по 2 веточки зелени укропа и петрушки. Далее зубчик чеснока, луковичку, 3 штучки душистого перца, черный перец и гвоздику. Перемешайте все это, а затем разложите в банку овощи в произвольном порядке, как подскажет фантазия. Когда заполните емкость до верха, положите еще по веточке петрушки и укропа. А так же пару горошин душистого перца и зонтик укропа.

3. Поставьте кастрюлю с водой и дождитесь закипания. Затем залейте ее в банку с овощами, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. После чего слейте воду обратно в кастрюлю, немного добавьте воды, чтобы вам хватило в заготовки и поставьте на огонь. Снова прокипятите и залейте в банку. Также прикройте крышкой и оставьте еще на 20 минут. Далее опять воду вылейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, семена горчицы и прокипятите 5 минут. Если воды мало, то подлейте. В конце добавьте уксус. Готовый маринад залейте в банку с заготовками до самого верха.

4. Плотно закройте заготовки крышками и переверните, укутав теплым одеялом. Оставьте до полного остывания, затем уберите в свое хранилище. Зимой, открыв такое чудо, вы словно снова попадете в лето.

Самый вкусный рецепт ассорти из овощей без стерилизации

Так как овощи нужно будет закладывать в сыром виде без варки, то стерилизация здесь не требуется. И процесс консервации происходит достаточно быстро. Такая закуска будет радовать вас всю зиму.

Ингредиенты на 4 1,5 литровых банки:

• Огурцы — 2-3 шт.на банку
• Помидоры — 8-10 шт на банку
• Болгарский перец — 4 шт.
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Лук репчатый средний — 1 шт.
• Чеснок — 8-10 зубчиков
• Черный перец горошком — 8 шт.
• Душистый перец горошком — 8 шт.
• Гвоздика — 4-8 шт.
• Перец горький — 1 шт.

Для маринада на 1 литр воды:

• Соль крупная — 1 столовая ложка
• Сахар — 3 столовых ложки с горкой
• Уксус 9% — 70 мл

Приготовление:

1. Сладкий перец помойте, очистите от семян и нарежьте крупной соломкой. Лук порежьте полукольцами. Зелень нарежьте крупно.Чеснок можно порезать пополам. Острый перец нарежьте крупными кружочками. Если хотите по острее, то семена вырезать не нужно.

2. Огурцы помойте, срежьте с обоих сторон кончики и залейте холодной водой на несколько часов. Затем их нарежьте кружочками. Помидоры у основания проколите вилкой крест на крест, что бы они не лопнули при термической обработке.

3. Когда все подготовлено, начинаем заполнение банок. На дно выложите петрушку, по паре горошин черного и душистого перца, немного жгучего перца и по 2 гвоздики. А также по 1-2 зубчика чеснока, немного лука и болгарского перца. Старайтесь раскладывать все равномерно.

4. Следом положите слой из нарезанных огурцов и уплотните. Банки должны наполниться примерно до середины. Оставшуюся половину наполните помидорами.

5. Вскипятите воду и залейте крутым кипятком каждую банку. Накройте и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду обратно в кастрюлю. Измерьте объем воды и, в соответствии с этим, добавьте соль и сахар. Поставьте на огонь, доведите до кипения и поварите 2 минуты. Далее снимите с огня и влейте уксус. Перемешайте и залейте маринадом овощи. Закатайте их крышками, переверните, укутайте и оставьте до остывания. Потом уберите в хранилище.

Овощное ассорти «Огород в банке» с белокочанной капустой

Наступило время, когда ваш урожай поспел. А чтобы сохранить вкус лета зимой, предлагаю сделать консервацию «огород в банке». Вы можете положить туда любые овощи в тех пропорциях, какие вам нравятся. Я же предлагаю вам свой вариант.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• Капуста белокочанная — пол кочана (или на ваше усмотрение)
• Морковь — 1-2 шт.
• Помидоры (не крупные) — 7-8 шт.
• Огурцы — 3-4 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Острый перец (по желанию)
• Лук репчатый — четвертинка или половинка
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Черный перец горошком — 6 шт.
• Гвоздика — 2-3 шт.
• Душистый перец горошком -6 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Зонтик укропа — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Петрушка — пучок
• Листья смородины — 2-3 листика
• Листья хрена — 1 шт.
• Аспирин — 1 таблетка

Маринад на 3 литровую банку:

• Уксус 70% — 1 чайная ложка
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 8 столовых ложек с горкой

Приготовление:

1. На дно банки положите листья петрушки, зонтик укропа, лист хрена, чеснок, листья смородины. А также положите душистый перец, черный перец, гвоздика и лавровый лист.

Далее положите четвертинку репчатого лука и четвертинку белокочанной капусты, порезанную пополам. Затем в произвольном порядке положите несколько свежих огурцов (я кладу 4 штучки), морковь, порезанную на несколько частей.

У сладкого перца срежьте плодоножку и удалите семена. Разрежьте его на четыре части и также положите в емкость. Следом положите помидоры и еще немного капусты.

2. Залейте в банку крутой кипяток, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду в кастрюлю. Добавьте к овощам 1 таблетку аспирина, прикройте и отставьте пока в сторону. Слитый кипяток поставьте на огонь, добавьте соль и сахар. Размешайте и доведите маринад до кипения. После этого перелейте маринад в банку, но не до самого верха. Налейте 2/3, добавьте уксус, а потом уже доливайте.

Закатайте банку крышкой, переверните и укутайте. Оставьте до остывания и потом можно убрать в место, где вы храните заготовки.

Рецепт на 3 литровую банку маринованных огурцов и помидоров на зиму

Все любят маринованные огурцы и помидоры. И многие любят делать комбинированные заготовки из этих овощей. Получаются они безумно вкусными и становятся прекрасной закуской к любому блюду.

Ингредиенты:

• Помидоры — на усмотрение
• Огурцы — на усмотрение
• Сладкий перец — 2 шт.
• Вода — 1,5 литра
• Соль — 1 столовая ложка с горкой
• Сахар — 3 столовые ложки с горкой
• Уксус 9% — 3,5-4 столовые ложки
• Петрушка — 3 веточки
• Корень хрена — 2 см
• Лист хрена — 1 шт
• Лист черной смородины — 3 шт.
• Зонтик укропа — 2-3 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Душистый перец горошком — 6 шт.
• Черный перец горошком — 7 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Гвоздика — 2 шт.

Приготовление:

1. Огурцы промойте, срежьте хвостики с обоих сторон и залейте холодной водой на 3-4 часа. Это нужно для того, чтобы потом они лучше впитали в себя маринад.

2. Уложите на дно банки 2 веточки петрушки, лист хрена, 2 зонтика укропа, 2 листика черной смородины, лавровый лист, часть черного и душистого перца, гвоздику и пару зубчиков чеснока. затем уложите вертикально огурцы и сладкий перец (очищенный и порезанный на четыре части). Сверху снова уложите еще приправы.

3. Далее укладывайте помидоры и сверху снова положите оставшиеся приправы. Постарайтесь их равномерно распределить по банке. Затем такая же процедура, как уже было описано выше. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.

4. После этого слейте воду и снова доведите до кипения. Еще раз залейте в банки и оставьте настояться 15 минут. Снова слейте воду в кастрюлю (если понадобится, то долейте еще), положите соль, сахар, уксус и поставьте на огонь. Как только закипит, снимайте и заливайте маринад в овощное ассорти. После этого закатайте крышки, переверните и укутайте теплым одеялом. Оставьте до полного остывания и убирайте в хранилище заготовок.

Видео о том, как приготовить овощное ассорти с кабачками

Еще один вкусный рецепт овощного ассорти я предлагаю вам посмотреть в представленном видео, где вы сможете увидеть весь несложный процесс маринования.

Ингредиенты:

• Огурцы
• Помидоры
• Кабачок
• Репчатый лук
• Петрушка
• Перец душистый горошком
• Перец черный горошком
• Сладкий перец
• Зонтики укропа
• Уксус 70 %
• Соль
• Сахар
• Вода

Дорогие друзья, я вам рассказала о самых вкусных вариантах заготовок ассорти к зиме. Способы все очень простые. А какие овощи туда класть, решать только вам. Все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты

Огурцы – 300-500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 6-8 долек

Болгарский перец – 300 г

Укроп – 8-10 веточек

Маринад:

Соль – 2 ст.л. (без горки)

Сахар – 2 ст.л. (без горки)

Черный перец – 8 шт.

Перец душистый – 2 шт.

Дополнительно:

• 21 кКал
• 15 мин.
• 120 ч.
• 120 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Я ни разу не делала заготовки на зиму, но частенько готовлю что-то для повседневного стола, чтобы было что-то, чем можно разнообразить свое меню, чтобы было что-то в качестве закуски.

Маринованное овощное ассорти у меня в холодильнике бывает часто. Отлично к картошечке, или просто так – похрустеть огурчиком и лучком – очень вкусно.

Ваших сил потребует совсем немного, а дальше лишь подождать 5-7 дней, пока овощи хорошо промаринуются.

Будет хорошо и красиво, если болгарский перец будет разных цветов. Нет – не беда, используйте тот, который имеется в данный момент времени.

Данное количество ингредиентов идет на 1,5-2-литровую банку.

Для приготовления маринованного овощного ассорти подготовьте продукты по списку.

Огурцы нарежьте достаточно толстыми шайбами, лук – кольцами (если крупный – полукольцами), чеснок – пополам, болгарский перец – крупно. Старайтесь, чтобы все овощи были примерно одинакового размера.

Выложите нарезанные овощи в банку слоями, например: лук, чеснок, перец, огурцы, помидоры, укроп (резать не надо).

Все, что надо для маринада, соедините в ковше.

Доведите смесь до кипения и проварите три минуты.

Горячий маринад залейте в банку, добавьте уксус.

Остудите полностью, затем уберите в холодильник на 5-7 дней.

Через указанное количество времени маринованное овощное ассорти будет готово.

Домашние заготовки из овощей являются отличным дополнением к семейному меню в зимнее время. Можно закручивать на зиму овощи по отдельности, но лучше приготовить овощное ассорти.

Если вы занимались консервированием, и осталось по несколько штучек томатов и огурцов, немного капусты и перцев, не спешите пускать все это добро на ужин. Используя один из рецептов, закатайте из них пару-тройку небольших баночек ассорти. Зимой кушать его особенно приятно.

Помимо специй и зелени нужно положить чеснок и лук, плюс немного растительного маслица, и у вас получится еще одна вкусная закуска с минимальной калорийностью в 66-70 ккал/100 г.

Ассорти из овощей на зиму — фото рецепт самой вкусной заготовки пошагово

Яркое овощное ассорти отлично смотрится на праздничном столе или является превосходным дополнением ко вторым блюдам в повседневном меню.

Исходный набор продуктов можно менять на свое усмотрение. Для консервации подойдет морковь и болгарский перчик, цветная капуста, кабачки и патиссоны.

Ингредиенты

• Помидоры: 800 г
• Огурцы: 230 г
• Чеснок: 6 крупных долек
• Репчатый лук: 2 средние головки
• Зелень: пучок
• Лавровый лист: 3 шт.
• Перец горошком душистый и черный: по 12 шт.
• Гвоздика: 6 бутонов
• Растительное масло: 5 ст. л.
• Зонтики укропа: 3 шт.
• Уксус столовый: 79 мл
• Соль: 2 неполные ст. л.
• Сахарный песок: 4.5 ст. л.
• Вода: 1 л

Инструкция приготовления

Снимите с лука и чеснока шелуху, отрежьте «попки» у огурцов, вырежьте из томатов плодоножку и ополосните все ингредиенты.

Разрежьте каждый помидор на 4-8 долек (в зависимости от размера). Огурцы нарежьте кружочками около 5 мм толщиной, лук – тонкими полукольцами. Чеснок порежьте продольными пластинками примерно по 2 мм (то есть каждую дольку на 4 части). Отделите мягкую мелкую зелень укропа от толстых жестких стебельков и, ополоснув вместе с зонтиками, выложите на полотенце для просушивания.

Возьмите хорошо вымытые и простерилизованные банки, выложите в каждую по 1 лавровому листочку и укропному зонтику, 1 разрезанную на части дольку чеснока, 4 горошка каждого вида перца и 2 гвоздики.

Заполните овощами в следующем порядке: дольки томатов, полукольца лука, кружочки огурцов.

В последнюю очередь – зелень укропа, несколько пластинок чеснока и дольки помидоров (их выложите вверх кожицей, а не мякотью).

Теперь приготовьте маринад. Вскипятите воду, положите сахарный песок вместе с солью, снова поставьте на огонь. Как только жидкость закипит, влейте в него масло с уксусом.

После повторного закипания снимите маринад с огня и наполните им банки до краев.

Сразу прикройте крышками и отправьте на решетке в теплую (120 °C) духовку стерилизоваться (на 20 минут).

По истечении этого времени выключите духовку и, открыв дверцу, подождите, пока банки слегка остынут. Затем с крайней осторожностью (дабы не обжечься и не вылить маринад) достаньте их из духовки и, поставив на стол, завинтите крышками до упора. Все, что осталось сделать, это перевернуть баночки с ассорти из овощей горлышком вниз и в таком положении оставить остывать.

И не забудьте прикрыть банки полотенцем до полного остывания. Хранить готовое ассорти из овощей можно при комнатной температуре.

Вариация с капустой

Для овощного ассорти с капустой берут:

• капусты белокочанного сорта – 1 кг;
• лука репки – 1 кг;
• морковки – 1 кг;
• перца цветного болгарского – 1 кг;
• помидоров, можно бурых – 1 кг;
• воды – 250 мл;
• соли – 60 г;
• уксуса 9% — 40-50 мл;
• масла – 50 мл;
• сахара песка – 30 г.

Как готовить:

1. Морковку потереть и потушить в масле до готовности.
2. Нашинковать капусту соломкой.
3. Перцы освободить от семян и нарезать колечками.
4. Лук очистить и порезать полукольцами.
5. Помидоры – дольками.
6. Жареную морковку и все овощи сложить в кастрюлю. Всыпать соль и сахар, размешать.
7. Влить воду и поставить емкость на умеренный огонь.
8. Довести до кипения и варить в течение четверти часа. Влить уксус, перемешать.
9. Переложить салат в стеклянную тару емкостью 0,8-1,0 л. Накрыть крышками и простерилизовать с момента закипания воды в течение 20 минут.
10. Закатать крышками и перевернуть банки. Накрыть одеялом и выдержать до полного остывания.

Маринованное ассорти на зиму

Для приготовления на зиму нарядных баночек с маринованным овощным ассорти нужно:

• помидоров черри – 25 шт.;
• огурцов типа корнишоны (не длиннее 5 см) – 25 шт. ;
• морковки – 1-2 обычных корнеплодов или 5 маленьких;
• луковиц мелких – 25 шт.;
• чеснока – 2 головки или 25 долек;
• капусты цветной или брокколи – одна головка весом 500 г;
• перцев сладких – 5 шт.;
• молодых кабачков – 2-3 шт.;
• лаврового листа – 5 шт.;
• гвоздики – 5 шт.;
• перца горошком – 5 шт.;
• соли – 100 г;
• сахара – 120 г;
• воды – 2,0 л;
• уксуса 9% — 150 мл;
• зелени – 50 г;

Как консервировать:

1. Замочить огурцы на четверть часа в воде, после этого вымыть и обсушить их.
2. Помыть и обсушить помидоры.
3. Ополоснуть капусту и разобрать на соцветия.
4. Морковку почистить и нарезать кружочками. Должно получиться 25 кусочков.
5. У перцев убрать семена и нарезать кольцами (25 штук).
6. Кабачки вымыть и порезать также как перцы на 25 кружочков.
7. Лук и чеснок очистить.
8. Зелень вымыть и порубить произвольно. Можно брать укроп, петрушку, сельдерей.
9. На дно каждой банки насыпать зелень, положить перец, лист лавра и гвоздику.
10. Заполнить банки овощами, в каждую из них должно попасть примерно одинаковое количество ингредиентов.
11. Вскипятить воду и залить ее в наполненные емкости. Накрыть крышками, выдержать 10 минут.
12. Слить жидкость обратно в кастрюлю. Всыпать соль и сахар. Нагреть до кипения, варить 3-4 минуты, влить уксус и разлить маринад по банкам.
13. Накрыть крышками и стерилизовать ассорти в течение 15 минут.
14. Прикатать крышки закаточной машинкой, перевернуть, укутать одеялом и держать до остывания.

Без стерилизации

Этот рецепт хорош тем, что для него необязательно брать отборные овощи, вполне подойдут свежие, но не совсем кондиционные.

Для банки в 3 литра нужно:

• капусты – 450-500 г;
• морковки – 250-300 г;
• огурцов – 300 г;
• лука – 200 г;
• чеснока – 1/2 головки;
• укропа – 20 г;
• лавровых листиков – 2-3 шт. ;
• перца горошка – 4-5 шт.;
• соли – 50 г;
• сахара – 50 г;
• уксуса 9% — 30-40 мл;
• воды сколько уйдет – примерно 1 л.

Пошаговый процесс:

1. Вымыть огурцы, морковку, обсушить и нарезать кружочками.
2. Ополоснуть капусту и разрезать на небольшие куски.
3. Очистить чеснок.
4. Лук почистить и порезать кольцами.
5. Укроп порубить ножом.
6. В банку всыпать часть укропа, положить лавровые листья и горошины перца.
7. Сверху сложить овощи.
8. Нагреть воду в кастрюле до закипания.
9. Залить кипятком содержимое банки, накрыть её крышкой.
10. Через четверть часа воду слить в кастрюлю. Туда же всыпать соль и сахар.
11. Нагреть до кипения, варить 3-4 минуты, влить уксус и горячим маринадом повторно залить овощи.
12. Прикатать крышку. Наполненную емкость держать в перевернутом виде под одеялом до остывания.

Рецепт можно считать базовым. В ассорти можно добавлять кабачки, свеклу, тыкву, перец, различные виды капусты.

Советы и рекомендации

Нижеприведенные советы помогут в приготовлении домашних овощных консервов:

1. Маринованные плоды будут вкуснее, если в маринад добавлять не только соль, но и сахар.
2. Если используются овощи с небольшим содержанием органических кислот, такие как огурцы, кабачки, капуста, то уксуса можно добавить немного больше.
3. Маринованные овощи будут хорошо смотреться в банке, если нарезать их фигурно.

Маринованное ассорти из овощей по-сыроедчески

Это очень просто, очень вкусно и очень удобно! Конечно, такое маринованное ассорти из овощей это не заготовка на зиму, но на неделю уверенного пользования точно хватит.

Дольше не пробовали – всем нравится и все съедается! За последнюю неделю мы с гостями «умяли» уже две двухлитровые банки и еще одну сделали сегодня.

Вариант оформления маринованного ассорти из овощей по-сыроедчески

Если вам понравится этот рецепт, то вы сможете очень быстро переработать солидную часть осеннего урожая, и у вас под рукой всегда будет отличный салат и замечательное дополнение ко многим — и даже не обязательно сыроедческим — блюдам.

Конечно, с набором овощей и приправ можно экспериментировать. Рассматривайте этот рецепт как базовый, заменяя или добавляя что-то по своему вкусу.

Вариант оформления маринованного ассорти из овощей по-сыроедчески

Хранить в холодильнике и использовать маринованное ассорти из овощей по мере необходимости — как самостоятельное блюдо, например, вприкуску с хлебцами. Или в составе других — вовсе не обязательно сыроедческих — блюд.

Калории: 65 ккал

Белки: 3.3 г

Жиры: 0.7 г

Углеводы: 11.4 г

• Репчатый лук порезать тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубить. Положить в глубокую миску, залить соком из половины лимона и целого апельсина. Добавить соль, перец, лавровый лист и перемешать.

• Морковь натереть на терке для корейской моркови с использованием насадки для мелкой шинковки. Цветную капусту разобрать на соцветия. Кабачок порезать ломтиками. Болгарский перец – полосками. Укроп мелко порезать.

• В миске перемешать все овощи с маринадом.

• В подходящую банку с плотно-закрывающейся крышкой переложить все содержимое миски. Убрать банку в холодильник на 12 часов – удобно оставить на ночь. Утром салат будет уже готов. Но все маринады получаются вкуснее, если постоят подольше. Поэтому, лучше перевернуть банку на крышку и оставить еще на несколько часов.

Оформление:

Вот несколько рецептов отличных хлебцев, которые идеально подходят к этому ассорти, так как содержат в составе такие же овощи:

А вот какая замечательная вкуснота может получиться, если соединить хлебцы и ассорти в одно блюдо:

А можно просто добавить к маринованным овощам огурец (или любой другой свежий овощ), покрошить свежую зелень и приготовить легкий и сочный салатик за 3 минуты!

Приятного аппетита!

P.S. В дальнейшем мы будем  публиковать самые удачные рецепты с этим овощным ассорти, поэтому, подписывайтесь на обновления блога, чтобы не пропустить ничего интересного.

И, конечно, делитесь с нами своими вкусными идеями и рецептами!

Очень вкусные Маринованные овощи быстрого приготовления. Овощное ассорти, которое можно приготовить и зимой. | Поздравления. Рецепты. Лайфхаки.

Вкусный и простой рецепт, как можно быстро замариновать овощи. Большой плюс в том, что не надо с осени делать заготовки и бояться, что банки взлетят.

Этот рецепт настоящая находка для тех, у кого нет места, хранить заготовки. Ассорти из Маринованных овощей — получается реально очень вкусное. Мариновать можно все овощи, которые Вы любите — капусту, свеклу, лук, перец, чеснок, морковь и т.д.

Ингредиенты для овощного ассорти можно брать в произвольных пропорциях: (Привожу соотношения овощей, которые использовала я)

Капуста белокочанная ½ кочана среднего размера ≈ 300 гр.

Капуста цветная – 1 маленький кочан разобрать на соцветия ≈ 300 гр.

Свекла – 1 шт. большая порезать кружками толщиной 0,5 -1 см.

Морковь – 2 моркови средние – порезать ромбиком

Лук – 1 шт. порезать кольцами

Чеснок – 5 зубчиков

Перец болгарский – 1 шт. порезать кольцами

Для приготовления маринада:

Вода – 1 литр

Сахар – 0,5 стакана

Соль – 2 ст.л.

Растительное масло – 75 мл.

Уксус 6-7% — 75 мл. — лучше взять бальзамический или яблочный.

Перец горошком – 5 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления Маринованных овощей:

1.Овощи почистить и порезать произвольно или так как написано выше.

Очень вкусные Маринованные овощи быстрого приготовления. Овощное ассорти, которое можно приготовить и зимой.

2. Подготовленные овощи складываем в кастрюлю, лучше с толстым дном.

Очень вкусные Маринованные овощи быстрого приготовления. Овощное ассорти, которое можно приготовить и зимой.

3. Готовим маринад: В кастрюлю наливаем воду, добавляем все компоненты для маринада и доводим до кипения, кипятим минуты 2, чтобы сахар и соль хорошо растворились. В последнюю очередь добавляем растительное масло.

Очень вкусные Маринованные овощи быстрого приготовления. Овощное ассорти, которое можно приготовить и зимой.

4. Овощи заливаем горячим маринадом.

Очень вкусные Маринованные овощи быстрого приготовления. Овощное ассорти, которое можно приготовить и зимой.

5. Сверху нужно овощи придавить – можно поставить 3-х литровую банку с водой.

Очень вкусные Маринованные овощи быстрого приготовления. Овощное ассорти, которое можно приготовить и зимой.

6. Время маринования – 2 дня при комнатной температуре. Затем овощи переложить в банку и убрать в холодильник.

Очень вкусные Маринованные овощи быстрого приготовления. Овощное ассорти, которое можно приготовить и зимой.

Овощи получаются очень красивые и хрустящие. Идеальное блюдо для любого праздничного стола. Маринованные овощи идеально подходят для приготовления салатов. Приятного Вам аппетита!

Попробуйте приготовить, может быть, этот вариант разносолов по-домашнему рецепту станет Вашим любимым.

Подписывайтесь, на моем канале Вы всегда сможете найти новый рецепт для вкусного блюда, красивые поздравления и полезные лайфхаки. Ставьте пальчик вверх, если понравился рецепт и Поделитесь с друзьями рецептом с канала! До связи.

С уважением, Виктория.

Поднос для самых вкусных блюд — Поднос для современных солений и оливок

Вы помните, как на вечеринках ели подносы? Взгляните на мой MODERN TWIST на старомодном подносе и посмотрите, не станет ли он вашим новым FAVORITE FINGER FOOD для толпы!

Что такое поднос для приправ?

Твои родители много развлекались, пока ты рос? Будь то вечеринка или просто большой семейный ужин, мои родители любили собирать людей и кормить их.

Одной из моих любимых закусок, которые всегда готовила моя мама, был поднос со вкусом . Просто собрать, у нее всегда были ингредиенты под рукой, и первым пустовал поднос с едой для пальцев!

Полный пикантной маринованной свеклы, соленых оливок и кислых огурцов, я повесил вокруг лотка для приправ , наклеил на кончики пальцев черные оливки и медленно съел их одну за другой.

Поднос для приправ отличается от тарелки крудита, тарелки для колбасных изделий или сырной доски, потому что в ней содержатся продукты или овощи, которые были рассолены, маринованы или маринованы.

И каждый продукт можно есть в одиночестве, и для этого не требуется средство передвижения, как взломщик, чтобы влезть в рот.

Приправы технически представляют собой приправу или соус, которые добавляют в другое блюдо для придания аромата, но эти продукты можно есть и сами по себе. Соленые огурцы обычно добавляют в гамбургеры, но кто изредка не кладет себе в рот соленый огурец?

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Прочтите мою политику раскрытия информации здесь .

Если вы предпочитаете пропустить мои (я думаю, очень полезные) советы и рекомендации, важную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному рецепту easy Relish Tray — , просто прокрутите вниз страницу, где вы можете найти распечатанную карточку с рецептами.

Какие соленья вы используете для лотка для приправ

Лоток для приправ часто называют лотком для маринада или лотком для оливок, потому что они, как правило, являются наиболее популярными предметами на лотке.Оливки и соленые огурцы часто легче всего найти, и я думаю, что у каждого на планете есть банка с оливками или солеными огурцами в кладовой или холодильнике.

Мои любимые оливки на моем Relish Tray — это огромные черные оливки, кастельветрано и оливки с начинкой из сыра, чеснока и халапеньо. Все эти ароматы действительно вызывают у меня слюнки текут после ужина.

Для маринованной стороны подноса с маринованными огурцами и оливками мне нравятся соленые огурцы из хлеба с маслом, очень кислые огурцы с укропом и особо острые и чесночные огурцы для тех, кто любит приключения.

Другой популярный выбор для лотка Relish Tray — это маринованная спаржа, перец пепперончини, маринованная цветная капуста и овощи, известные как Giardiniera, и свекла.

Дополнительные идеи для маринованных продуктов, которые идеально подходят для закуски

• сердечки артишока
• редис
• перец перечный
• зубчики чеснока
• яйца
• лук
• грибы
• зеленая фасоль
• маринованная окра
• зеленые помидоры

Идеи для подноса Relish

Если вы устали от скучной закуски, есть несколько простых способов принести в современную эпоху поднос Relish Tray вашей мамы с черными оливками и маринованными огурцами на зубочистках.

1. добавьте несколько уникальных маринованных продуктов, которые вы можете приготовить самостоятельно или забрать в специализированном продовольственном магазине или в Интернете.
2. обменяйте свой неуклюжий стеклянный поднос, который весит 1000 фунтов и не помещается в посудомоечную машину, на новый контейнер, который можно найти на кухне или в мастерской. Бокалы для вина и каменные кувшины отлично подойдут!
3. предлагает гостям множество способов накормить маринадом. Я предлагаю зубочистки, крошечные щипцы и эти мини-вилки.
4. Не относитесь к себе слишком серьезно и старайтесь следовать слишком многим «правилам», которые больше не действуют.

Подносы для вкуса делают отличные закуски на День благодарения и являются прекрасной едой для рождественских вечеринок. Каждому нужно несколько подносов для вечеринок, чтобы гости могли их откусить, пока вы встречаетесь с новыми гостями или делаете коктейли.

Подносы для вкуса не только отлично подходят для праздничных вечеринок, они являются основным продуктом вашего летнего барбекю или пасхального бранча!

Для получения дополнительных советов и уловок от инсайдеров, а также откровенного взгляда за кулисами подписывайтесь на меня в социальных сетях! Проверьте использование в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter (да, люди все еще используют Twitter, LOL!)

Возьмите два тапас

Советы по приготовлению подноса для приправ

Это вопросы, которые я часто задаю по поводу приготовления противней для солений и оливок. Если у меня нет нашего ответа, напишите мне или оставьте комментарий.

Поднос для приправы — это всего лишь поднос с маринованными огурцами и оливками?

Да, но это может быть намного больше!

Все надо мариновать?

Технически нет. Вы можете добавить маринованные продукты или те, что заправлены пикантной заправкой.

Могу ли я добавить сырые овощи и соусы?

Можно, это ваш поднос, но обычно они предназначены для подноса с сыром или сырной тарелки.

Неужели я проиграю, если использую все купленные в магазине соленья и оливки?

Абсолютно нет! Не все любят консервировать и мариновать в домашних условиях, к тому же я не могу найти эту сырую морковь, так что не стесняйтесь покупать все необходимое в магазине. Он отлично подходит для гостей в последнюю минуту, так как все готово в вашей кладовой!

Технически поднос Relish Tray предназначен только для маринованных продуктов, но вы можете ходить по очереди и подавать продукты, маринованные в остром соусе, заправленные заправкой для винегрета или имеющие вкус натурального уксуса.

Подумайте о маринованном сыре, тортеллини с домашним бальзамическим соусом или даже о маринованном нуте.

Единственное правило, которому следует следовать при приготовлении лотка Relish Tray , — это отсутствие правил.

Подпишитесь, чтобы получить ранний доступ к рецептам, советам и уловкам, а также к секретной информации в нашем информационном бюллетене! Это БЕСПЛАТНО, и мы обещаем не спамить вас. Нажми здесь, чтобы присоединиться!

Это ваш поднос с удовольствием и ваша вечеринка, так что наполните его тем, что вам нравится!

Другие отличные лотки для вечеринок, которые стоит попробовать!

Ищете уникальное блюдо для вечеринки, на которую вас пригласили? Как насчет быстрой закуски, которую вы можете приготовить заранее для вечеринки, которую вы устраиваете и уже испытываете максимальный стресс? Ознакомьтесь со всеми моими рецептами праздничных блюд, как сладких, так и соленых, для вашего особого случая!

Если вам нравится этот рецепт Relish Tray Recipe так же, как и мне, напишите пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» — теперь вы также можете добавлять изображения в отзывы! ), и обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!

Как приготовить поднос для приправ

Инструкции

1. Разложите все ингредиенты в небольших контейнерах и выложите на поднос.
2. Наслаждайтесь!

Банкноты

* Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему несколько звезд. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 25 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 128 мг Углеводы: 5 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 1 г

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за какие-либо неточности в предоставленной информации.

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше забавных рецептов!

{Первоначально опубликовано 06.11.18 — примечания к рецепту обновлены 23.04.20}

@ TakeTwoTapas.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Шведские маринованные Crudités

Эти маринованные овощи, пропитанные ароматными специями и ароматическими веществами, представляют собой ароматную альтернативу традиционному блюду из сырого теста.Этот рецепт был разработан кухонным помощником-испытателем Хилари Мерцбахер.

Шведские маринованные Crudités

Эти маринованные овощи, пропитанные ароматными специями и ароматическими веществами, представляют собой ароматную альтернативу традиционному блюду из сырца.

Урожайность: 6-8 порций.

Для травильной жидкости

• 3 стакана воды
• 2 стакана сахара
• 1 стакан белого винного уксуса
• 1 морковь, очищенная и нарезанная
• 1 нарезанная луковица
• 1 ч. Л.белый перец горошком
• 1 лавровый лист
• ¹ ⁄ ₂ ч. ягоды душистого перца
• 1 палочка корицы

Для овощей и сервировки

• ¹ ⁄ ₂ фунтов молодой моркови, очищенной, очищенной от стеблей
• ¹ ⁄ ₂ фунтов молодой желтой свеклы, очищенной, очищенной от стеблей
• ¹ ⁄ ₂ фунтовсельдерей, очистить и нарезать кусочками по 0,5 дюйма
• ¹ ⁄ ₂ фунтов редиса для завтрака, очищенная, стебли обрезанные
• 1 чашка крем-фреш
• ¹ ⁄ ₂ ч. Белая бумага
• ¹ ⁄ ₂ унций. собранный укроп (с 1 небольшого пучка), мелко нарезанный
• ¹ ⁄ ₄ стаканов грубой морской соли для сервировки
• Кошерная соль по вкусу

Инструкции

1. Сделайте травильную жидкость: в 3 квартах.кастрюле, обжарьте перец горошком, лавровый лист, душистый перец и корицу на сильном огне до появления аромата примерно 2 минуты. Добавьте воду, сахар, уксус, морковь и лук и доведите смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и дайте смеси остыть.
2. Бланшируйте овощи: доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте ледяную баню и отставьте. Работая с одним видом овощей, готовьте каждый до хрустящей корочки и нежности: сельдерей около 2 минут, редис около 2 минут, морковь около 4–5 минут, свекла около 15 минут. Вынуть из воды и потрясти в ледяной ванне.
3. Мариновать овощи: переложить бланшированные овощи в отдельные емкости. Залить остывшим травильным раствором и мариновать 24 часа. Использовать в течение 3 дней.
4. Чтобы подать на стол, смешайте в небольшой миске крем-фреш, белый перец, нарезанный укроп и кошерную соль. Слейте воду из маринованных овощей. Подавать с укропным кремом и крупной морской солью.

Что ставить на поднос для приправ

Обновлено: 17 мар 2019 • Опубликовано: 22 ноя 2018 • 2 комментария

Если вы хотите легкую закуску на праздники, тогда этот современный поднос для приправ — простая и уникальная идея для вечеринки.Узнайте, что положить на поднос для приправ, как сделать так, чтобы он выглядел великолепно.

Независимо от того, используете ли вы традиционный или винтажный поднос для приправ или хотите приготовить необычное овощное блюдо, это руководство покажет вам, как ваш поднос может быть чем-то большим, чем просто оливки и необычный маринад. Идеальная закуска перед индейкой на День Благодарения!

Поднос для приправ может показаться немного прошлым веком, но это легкое блюдо на самом деле в моде !!! Подумайте обо всех пастбищах, пастбищах и пастбищах, которые повсюду в Pinterest и Instagram, все они имеют корни в оригинальном лотке для приправ! Оказывается, наши бабушки были в тренде и опередили свое время!

Какой поднос использовать как современный поднос для приправ?

Это не значит, что нам нужно ходить в комиссионный магазин, чтобы найти разделенную на отсеки хрустальную тарелку.В любом случае, если он у вас есть, вытащите его и заполните. Но современные подносы для приправ на самом деле могут быть просто подносами!

Я использовал металлический поднос для напитков, который купил в Walmart / Kmart. Вы можете найти красивый деревянный поднос или сделать свой собственный, используя рамку для фотографий, подобную этой от Кристи на Confessions of a Serial Do-It-Yourselfer.

Как оформить поднос для приправ

Когда-то у меня был поднос, это было просто рейдом на мой шкаф для очков! У меня есть красные / белые бокалы, фужеры для шампанского, бокалы для виски, бокалы для маргариты, бокалы для мартини, хайболлы G&T — все хорошо организовано. Затем есть одна полка, на которой хранятся все разрозненные стаканы. Те, которые раньше были набором, но дети (или я) разбили один или два. Странные очки, которые я нашел в комиссионных магазинах и на распродажах автомобильных багажников. Симпатичные стаканы с вареньем и чатни. Просто бокалы разной формы и размера, которые идеально подходят для современной подноса со вкусом.

Просто посмотрите на картинку выше! У меня есть хрустальный бокал, несколько рюмок, блюдце для шампанского, несколько миниатюрных банок и несколько супер дешевых бокалов Ikea.Все они разной формы и высоты, вместе они образуют великолепный и интересный на вид поднос. Или, если у вас есть 12 одинаковых очков, попробуйте их для создания униформного образа.

Если у вас мало стаканов, перемежайте их керамическими формочками, старыми банками для варенья или свечами. Все, что может вместить ваши вкусные кусочки еды.

Вывод: используйте любой поднос, который у вас есть, и несоответствующие стаканы или тарелки, чтобы создать забавный эклектичный образ.

Что положить на поднос для приправ?

Традиционно у наших бабушек было черных оливок , морщинистых солений из хлеба и масла, маринованных луковиц , редисов , морковных палочек , сельдерея , огурцов батончиков и, возможно, маринованных свекл.

Все, что нужно включить. Кроме них, я люблю смешивать и добавлять другие закуски, домашние и купленные в магазине.

Сливочный сыр с начинкой Перец вишня . Вы можете купить их предварительно фаршированными в гастрономе или купить в банке и набить сами.

Оливки здесь представляют собой смесь фиолетовых каламата оливок и фаршированных зеленых оливок . Некоторые из этих негабаритных сицилийских оливок тоже подойдут!

собранных грибов , заправленных небольшими хлопьями красного перца. Я купил свою в гастрономе, но вместо этого вы можете использовать мою смесь грибной брускетты .

Сердца артишока , сбрызнутые чесночным маслом. Я покупаю их в жестяных банках, а затем сам одеваю, но вы можете найти одетые сердечки артишока в прилавке гастронома.

Слегка маринованные стручковая фасоль . Я использую этот рецепт .

Я обменял соленые огурцы на мини-корнишонов .

Оставим традиционный редис , разрезанный пополам , но оставим немного зелени сверху, чтобы добавить интереса.(если вы найдете фиолетовый, черный или желтый редис, то как они будут выглядеть потрясающе !!!)

О, и не забудьте несколько деревянных шпажек или вилок! Никто не хочет на вечеринке пальчиков, пахнущих рассолом! 😉

Мне нравится помещать их в маленькие рюмки и ставить прямо на поднос. Таким образом, гости могут легко их увидеть, и вы все будете готовы к сервировке, когда поднос подойдет к столу / серванту.

Подайте охлажденного игристого вина и пусть праздник начнется!

Наслаждайтесь x

Почему бы не прикрепить раздел «Как сделать» в подносе Relish Tray на будущее.

Прикрепите сюда.

Распечатать рецепт

Что ставить на поднос для приправ

Если вы хотите легкую закуску к празднику, тогда этот современный поднос для приправ — это простая и уникальная идея для вечеринки. Узнайте, что положить на поднос для приправ, как сделать так, чтобы он выглядел великолепно. Независимо от того, используете ли вы традиционный или винтажный поднос для приправ или хотите приготовить что-то необычное овощное блюдо, это руководство покажет вам, как ваш поднос может быть чем-то большим, чем просто оливки и необычный рассол. Идеальная закуска перед индейкой на День благодарения!

Время на подготовку 15 минут

Общее время 15 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

Автор: Клэр | Опрыскивание и ростки

Нужны метрические измерения? Используйте приведенные ниже параметры для переключения между чашками и граммами (если применимо)

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Выбор лотка

• Вы можете использовать любой лоток, который вам нравится, в качестве подноса для приправ. Сделайте традиционное блюдо с хрустальным блюдом, разделенным на отсеки. Используйте металлический поднос для напитков, красивый деревянный поднос или найдите большую тарелку.

Что положить на поднос для приправы

• Черные оливки

• Маринованный лук

• Редис, разрезанный пополам — оставьте сверху немного зелени, чтобы добавить интереса.

• Морковные палочки

• Сельдерейные палочки

• Огуречные палочки

• Маринованная свекла

• Вишневый перец, фаршированный сливочным сыром. банку и набить их сами.

• Пурпурные оливки каламата и фаршированные зеленые оливки. Или некоторые из этих огромных сицилийских оливок тоже подойдут!

• Собранные грибы или смесь грибной брускетты. Вы можете купить их в гастрономе или посмотреть в примечании 1 ссылку на рецепт.

• Сердца артишока, сбрызнутые чесночным маслом.

• Слегка маринованная стручковая фасоль. См. Примечание 2 для ссылки на рецепт.

• Мини-корнишоны.

Рецепт ассорти закусок | Мелисса д’Арабиан

Убрать выделение со всего

Для маринованной цветной капусты и моркови:

1/4 головки цветной капусты, нарезанной тонкими соцветиями, 1 3/4 стакана

8 унций моркови, нарезанной продольно тонкими палочками

1/2 стакана тонко нарезанного сладкого лука

3/4 чайной ложки сушеного орегано

1/4 стакана сахара

2 столовые ложки кошерной соли

1 стакан дистиллированного белого уксуса

1/2 стакана воды

Для жареного перца:

1 красный перец

1 зеленый перец

2 перца халапеньо

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 зубчика чеснока

1/2 стакана оливкового масла, чтобы покрыть

Для оливок:

1 банка (6 унций) без косточек больших маслин, промытых и высушенных

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

2 измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка сушеного базилика

1 чайная ложка сушеного орегано

1 чайная ложка тертой цедры свежего лимона

Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

1/4 стакана оливкового масла

Маринованные овощи Giardiniera (соленые огурцы в холодильнике)

Домашние маринованные овощи Giardiniera — Смелые и пикантные Giardiniera — это простой рецепт солений, приготовленных в холодильнике, в котором свежие овощи сочетаются с пикантными специями и уксусом. Наслаждайтесь закусками, бутербродами или гарниром к любимым основным блюдам!

Что касается маринованных овощей, ничто не сравнится с хорошей Giardiniera.

Вы могли бы спросить себя: Хм, хорошо, но что такое Giardiniera?

Первоначально созданное как итальянское блюдо из маринованных овощей, Giardiniera представляет собой любую комбинацию свежих овощей и ароматного рассола. Обычно он очень острый, ужасно кислый и соленый, с небольшим хрустом и множеством ярких специй.

Ваши любимые бутерброды muffuletta — восхитительный гибрид мясных деликатесов и сыра на толстом хлебе из Италии и Нового Орлеана — скорее всего, приготовлены с хорошей порцией измельченного гардинера.

У нас есть пара рецептов муффулетты на ASP, в которых используется купленная в магазине смесь Giardiniera. Тем не менее, он, несомненно, имеет вкус лучше , если он сделан с нуля.

Так легко приготовить большую партию этих маринованных овощей Giardiniera , нет никаких причин, по которым или можно приготовить самостоятельно, чтобы они были идеально солеными и пикантными для ваших любимых блюд!

Рецепт маринованных овощей Easy Giardiniera

Этот рецепт солений, приготовленных из свежих сезонных продуктов, для холодильника Giardiniera — отличный способ использовать изобилие овощей в летнем саду и находки с фермерских рынков.

Мы добавили перец Серрано для придания аромата, который при этом остается мягким и придает чесноку и специям блеск. Вместе в рассоле с белым уксусом получается совершенно потрясающие маринованные овощи, которые можно подавать на мясных досках, салатах, бутербродах и к жареному мясу.

Наш простой рецепт лучших маринованных овощей Giardiniera занимает за два дня, всего , и создает смесь, которая хорошо хранится в холодильнике в течение недель .

Тем не менее, вы точно сможете приготовить по этому рецепту, используя более быстрый метод консервирования.Вам нужно будет бланшировать свежие продукты в соленой воде перед добавлением в банки. Затем используйте классический метод консервирования: кипятите банки в течение 10 минут, чтобы запечатать. Банки с Giardiniera все равно нужно будет поставить на ночь, чтобы остыть до комнатной температуры и как следует запечатать, прежде чем вы сможете насладиться им.

Какие ингредиенты вам нужны

Мы используем летние продукты, чтобы создать этот простой рецепт маринованных овощей Giardiniera, но не стесняйтесь использовать любые овощи, которые вам нравятся.

Хотелось бы услышать в комментариях, какие сочетания овощей вам нравятся больше всего!

Вот ингредиенты для традиционных домашних лямблий:

• Цветочная капуста
• Морковь
• Сельдерей
• Красный болгарский перец
• Зеленые оливки
• Оливковое масло
• Чеснок
• Лавровый лист

Серрано чилис Специи — сушеный орегано, семена сельдерея, семена фенхеля, семена желтой горчицы

• Для рассола — вода, белый уксус, соль, сахар

Как приготовить домашнюю Giardiniera

Я настоятельно рекомендую вам сделать все подготовьте работу сразу перед тем, как приступить к остальной части этого рецепта солений в холодильнике.Это большая экономия времени!

Сначала нарежьте все свежие продукты на маленькие кусочки . Разрезать перец чили Серрано пополам и процедить зеленые оливки.

Разложите банки по 4 пинты. В каждую банку добавьте оливковое масло, измельченный зубчик чеснока, лавровый лист, перец Серрано, орегано, семена сельдерея, семена фенхеля и семена горчицы.

Разложите цветную капусту, нарезанную морковь, сельдерей, красный перец и оливки равномерно по четырем банкам. Не бойтесь заполнить их до самого верха.

Затем приготовьте рассол. : Поставьте средний соусник на сильный огонь. Добавьте воду, уксус, соль и сахар. Довести до кипения и хорошо перемешать. Осторожно влейте кипящий рассол в каждую банку, чтобы она не была полностью заполнена.

Будьте осторожны при обращении с банками с горячей водой!

Дайте маринованным овощам остыть при комнатной температуре не менее часа. Затем плотно накройте крышкой, встряхните и поставьте в холодильник на 36-48 часов перед подачей на стол.

Если через 48 часов вы обнаружите, что маринованные овощи слишком соленые, просто слейте одну треть рассола и залейте свежей водой, прежде чем закрыть и снова поместить в холодильник.

Наслаждайтесь в течение четырех недель и наслаждайтесь самыми свежими Джардиньерами. Однако в холодильнике этого рецепта хватит на три-четыре месяца.

Получите полный (для печати) рецепт маринованных овощей Giardiniera ниже. Наслаждаться!

Способы насладиться маринованными овощами Джардиньера

Этот микс является классическим для приготовления мелко нарезанных кубиков бутербродов, таких как New Orleans Muffuletta или ваш любимый итальянский субпродукт.

Вы также можете использовать эту смесь для приготовления восхитительного рецепта сырно-чесночного хлеба Muffuletta или для приготовления пикантных куриных грудок с начинкой Muffuletta.

Домашняя Giardiniera — фантастическое дополнение к любой доске для закусок или блюду с закусками! Подавайте с различными мягкими и твердыми сырами, вяленым и вяленым мясом, хрустящим хлебом, крекерами и пастами, чтобы получилась легкая, но впечатляющая закуска.

Или просто наслаждайтесь этим острым миксом в качестве прохладного, освежающего гарнира к летним ужинам!

Ищете еще рецепты освежающих гарниров?

Маринованные овощи Giardiniera

Домашние маринованные овощи Giardiniera — Смелые и острые Giardiniera — это простой рецепт солений в холодильнике, в котором свежие овощи сочетаются с пикантными специями и уксусом.Наслаждайтесь закусками, бутербродами или гарниром к любимым основным блюдам!

Порций: 24 порции

• Подготовительные работы: Нарежьте все свежие продукты на небольшие кусочки. Разрежьте перец серрано пополам. Слейте воду из зеленых оливок. Выложите 4-литровые банки.

• В каждую банку добавьте: 1 столовую ложку оливкового масла, 1 раздавленный зубчик чеснока, 1 лавровый лист, ½ — 1 перец серрано, ½ чайной ложки орегано, ¼ чайной ложки семян сельдерея, ¼ чайной ложки семян фенхеля, ¼ чайной ложки семян горчицы.

• Разделите цветную капусту, нарезанную морковь, сельдерей, красный перец и оливки по четырем банкам. Заполните их до верха.

• Поставьте среднюю кастрюлю на сильный огонь. Добавьте воду, уксус, соль и сахар. Довести до кипения. Хорошо перемешайте, затем осторожно влейте кипящий рассол в каждую банку.

• Дайте маринованным овощам остыть при комнатной температуре. Затем накройте крышкой, встряхните и поставьте в холодильник на 36-48 часов перед подачей на стол.

Вы можете хранить Giardiniera в холодильнике до четырех месяцев.Если вы планируете «консервировать» Giardiniera, вам нужно будет бланшировать свежие продукты в соленой воде перед добавлением в банки. Затем используйте классический консервный метод кипячения банок в течение 10 минут, чтобы укупорить. Если через 48 часов вы обнаружите, что маринованные овощи слишком соленые, вы можете слить одну треть рассола сверху и залить свежей водой, прежде чем снова поместить в холодильник.

Порция: 0,33 чашки, калории: 48 ккал, углеводы: 3 г, белок: 1 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 682 мг, калий: 70 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 1686 МЕ, витамин C : 13 мг, кальций: 18 мг, железо: 1 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Легкие в холодильнике маринованные овощи рататуй — отлично подходят для подносов!

Эти маринованные в холодильнике овощи рататуй отлично подходят для подносов, бутербродов или просто еды из банки. Отличная летняя закуска из овощей с огорода!

Возможно, вам понравится рецепт свежего маринованного перца халапеньо!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами.

Итак, на этой неделе мы празднуем лучшие продукты для пикника на Воскресном ужине, и хотя эти маринованных овощей рататуй из холодильника не кричат ​​о еде для пикника, они кажутся мне такой летней едой.

Я полюбила маринованные овощи и считаю, что они отлично подойдут для пикника.Вы можете есть их как есть, в бутерброде или салате, или есть с мясом и сыром.

Однако настоящая причина, по которой я приготовил этот быстрый рассол, заключается в том, что я хотел использовать некоторые из наших садовых овощей и подумал, что эта смесь будет вкусной. И это!

Овощи Рататуй, маринованные

Я использовал овощи, которые обычно готовят в рататуе, и которые, как мне казалось, были бы хороши на вкус в маринаде. Это: виноградные помидоры, баклажаны, кабачки, красный лук и болгарский перец.

Банка вверху слева — это маринованные овощи сразу после того, как я их приготовил, а банка справа — после нескольких дней в холодильнике.

Примечания к этому рецепту

• Убедитесь, что вы проделали дыры в помидорах, чтобы они впитали сок маринада. Если их разрезать, они превратятся в большой беспорядок.
• Если вы используете баклажаны, как я, не забудьте их тонко нарезать. Они похожи на губку и действительно впитывают эту жидкость. Если вам не нравятся баклажаны, просто оставьте их.

Маринованные овощи Рататуй в холодильнике

Два рецепта рассола для маринования

Я дам вам два рецепта маринования. Один — рецепт моего мужа из его маринованных перцев халапеньо , который все любят, а другой — моя смесь, более острая, чем его.

В нем больше сахара, так что если вы любитель сладких солений, сделайте его. А если вам нравится маринованный укроп, используйте мой.

Как можно использовать эти маринованные овощи:

• в салатах: Просто добавьте хорошее оливковое масло, немного мяса и сыра, и у вас будет салат из маринованных овощей .Мы с мужем едим это время от времени летом.
• на бутербродах: Они отлично подходят для итальянской субмарины или любого другого сэндвича с небольшим хрустом и запахом.
• в качестве закуски: Это небольшая вкусная закуска, которая очень полезна для вас.
• в салате из макарон: Смешайте эти овощи с приготовленной пастой, хорошим оливковым маслом и тертым сыром, чтобы получился вкусный салат из макарон.
• на подносе для приправ: Моя семья любит делать подносы для приправ для встреч.Обычно это хороший сыр и мясо, фрукты, орехи и т. Д. Эти маринованные овощи станут прекрасным дополнением.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт быстрых маринованных овощей. Чтобы узнать больше рецептов для пикника, ознакомьтесь со всеми замечательными идеями от семьи Sunday Supper ниже!

Пищевая ценность 1 из 8 порций с использованием моего рецепта рассола и следующего количества овощей (1 стакан помидоров, 1 1/2 стакана кабачков, 1/2 стакана баклажана, 3/4 стакана кабачков, 1/4 стакана красного лука. ) составляет:
26 кал / 0.3 г жира / 5,3 г углеводов / 1,7 г клетчатки / 1,1 г белка = 3,5 г чистых углеводов

Охлажденные маринованные овощи Рататуй

Эти маринованные в холодильнике овощи рататуй отлично подходят для подносов, бутербродов или просто еды из банки. Отличная летняя закуска из овощей с огорода!

Автор Дениз Райт (MyLifeCookbook.com)

Состав

• 4
  чашки
  сырые овощи
  Я использовала тонко нарезанные баклажаны, кабачки, виноградные помидоры, красный лук и болгарский перец.
• Мой острый рецепт маринования
• 1
  чашка
  уксус
  Я использовала красное вино, но подойдет белый или яблочный уксус.
• 1
  чашка
  вода
• 1/2
  чайная ложка
  Итальянские приправы
• 1
  столовая ложка
  соль
• 1
  чайная ложка
  чеснок, измельченный
• хлопья острого перца, щепотка
• 1
  чайная ложка
  сахар или подсластитель
• Рецепт сладкого маринада Рика
• 1
  чашки
  вода
• 1
  чашки
  белый уксус
• 1/4
  чашка
  белый сахар или подсластитель
• 1/4
  чашка
  соль
• 2
  гвоздика
  чеснок — толченый
• 1/2
  чайные ложки
  орегано
• 1/2
  чайная ложка
  семена кориандра

Инструкции

1. Мой рецепт травления

2. В сотейник добавьте уксус, воду, приправы, чеснок, хлопья острого перца, сахар и соль.

3. Перемешивайте, пока соль и сахар не растворятся и не закипят.

4. Снимаем печку.

5. Проделайте дырочками все помидоры зубочисткой. (tЭто позволит маринованному соку проникнуть внутрь.)

6. Положите все овощи в литровую банку.

7. Полить теплым маринованным соком и дать немного остыть.

8. Добавьте крышку и поставьте в холодильник на день или два.

9. Инструкция по травлению Рика

10. Добавьте в сковороду все ингредиенты, кроме овощей, и доведите до кипения.

11. Хорошо перемешайте и полейте овощи в банке.

12. Дайте остыть, а затем храните в холодильнике.

Лучшие рецепты для пикника в парке #SundaySupper

Закуски, шашлычки и бутерброды на свежем воздухе

Боковые гарниры и салаты на вынос

Напитки и десерты для трапезы на открытом воздухе

Чтобы получить больше отличных рецептов воскресного ужина, посетите наш веб-сайт или посетите нашу доску Pinterest. Хотели бы вы присоединиться к Движению Воскресного ужина? Это просто. Вы можете зарегистрироваться, нажав здесь: Движение воскресного ужина.

СохранитьСохранить

Маринованные овощи-гриль | Все рецепты

Маринованные овощи гриль

Порций по рецепту: 2
Калорий: 519,5

% дневная стоимость *

белок:

5.4 г

11%

углеводы:

130,6 г

42%

пищевые волокна:

6 г

24%

сахара:

112.4 г

толстый:

1,1 г

2%

насыщенный жир:

0,3 г

2%

витамин а ме:

2726.5IU

55%

эквиваленты ниацина:

2 мг

15%

витамин b6:

0,5 мг

30%

витамин C:

95.4 мг

159%

фолиевая кислота:

70,6 мкг

18%

кальций:

139,3 мг

14%

утюг:

3.8 мг

21%

магний:

100 мг

36%

калий:

1112,5 мг

31%

натрий:

7221.5 мг

289%

тиамин:

0,2 мг

20%

калории из жира:

10,3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.