Рецепт лечо с кабачками и томатной пастой: Лечо из кабачков и перцев с томатной пастой

Содержание

Лечо из кабачков на зиму с томатной пастой

Фото: UGC

Для зимнего стола ценность представляет любое овощное блюдо. Хорошо, когда заготовлено много баночек салатов. Лечо из кабачков — недорогого овоща — можно приготовить в любом количестве, и оно станет палочкой-выручалочкой для вас в любое время.

Лечо из кабачков: рецепт на зиму

Кабачки — распространенный и доступный овощ, имеет относительно нейтральный вкус и запах. Для нас это открывает неограниченные возможности делать лечо из кабачков на зиму на любой вкус — более кислым, послаще, поострее.

Можно готовить лечо с кабачками любой зрелости — и молоденькими, где еще зернышки мягкие, и созревшими. Нарезаем их, исходя из степени зрелости и своих предпочтений:

молодые — полукольцами, кубиками или брусочками;
перезревшие — полукольцами, удаляем в каждом серединку, оставляем дольками или нарезаем кубиками.

Читайте также

Лечо — салат: рецепт в домашних условиях

Главное при нарезке — оставить такой размер кусочков, чтобы они при варке остались целыми, не превратились в икру. Оптимальная толщина кусочков около 1 см.

Основной компонент классического венгерского лечо с томатной пастой — сладкий перец. Советую добавить его и в кабачки на зиму с томатной пастой, что придаст заготовке изысканный вкус и аромат. Только возьмем его немного, чтобы этот овощ не преобладал над другими овощными запахами.

Делаем лечо по-домашнему с томатной пастой из магазина. Зеленый тыквенный овощ вырастает раньше массового сбора томатов, поэтому рецепт лечо с томатной пастой — бюджетный выбор. Но возможен и другой вариант — с томатным соком, если помидоров у вас уже много.

Читайте также

Картофель по-деревенски в духовке: рецепт

Остроту лечо с кабачками на зиму придадут горький перец и чеснок. Иногда в рецептах предлагается перец и чеснок измельчить на мясорубке, но у меня другие способы, о чем расскажу дальше. Если вы любите зелень в салатах — добавляйте измельченные укроп, петрушку, базилик по вкусу. Из пряностей для лечо достаточно взять лавровый лист и душистый перец, но я обхожусь без них.

Для сохранности салата на долгое зимнее время добавляем к овощам натуральные консерванты. Таким образом, мой проверенный рецепт лечо из кабачков состоит из такого набора продуктов:

Ингредиенты для лечо.
Фото: YouTube.com/Алёнкина кухня: UGC

очищенные и нарезанные кабачки — 3 кг;
болгарский перец — 6 штук;
перец горький — 1 стручок;
чеснок — 10–15 зубчиков;
томатная паста — 450 г;
сахар — 200 г;
растительное масло — 200 мл;
уксус 9% — 100 мл;
соль — 50 г.

Читайте также

Салаты на зиму: простые рецепты вкусных заготовок

Пряности и зелень берите на свое усмотрение.

Читайте также: Заготовки на зиму: салаты из огурцов и помидор

Как приготовить лечо из кабачков на зиму с томатной пастой

Заготовка незатейлива в плане технологии, но некоторые правила для нее существуют. Лечо с кабачками и томатной пастой готовьте пошагово так:

У зрелых овощей удалите жестковатую кожуру, у цукини — темно-зеленую, а молодые кабачки достаточно только помыть. Нарежьте, как описано выше.

Нарезка кабачков для лечо.
Фото: YouTube.com/Алёнкина кухня: UGC

Удалите семена у болгарского перца, сам овощ нарежьте соответствующими кабачкам кусочками.
Горький перец, чеснок тоже очистите и мелко покрошите.
Овощи для салата готовы. В большой посуде соедините кусочки кабачков и болгарского перца, масло, пасту, сахар и соль. Ставьте посуду на огонь. Когда содержимое закипит, варите от 30 до 40 минут.

Читайте также

Салат из брокколи на зиму: рецепт

Варится лечо из кабачков.
Фото: YouTube.com/MIX РЕЦЕПТОВ: UGC

Перед окончанием варки наступает время, когда добавляем острые овощи, мелко нарезанную зелень, пряности. Раньше это делать не советую: при кипении эти приправы потеряют остроту и присущий им аромат. Кусочки чеснока я иногда даже кладу прямо на дно простерилизованных банок перед их заполнением — он отдаст больше запаха овощам.

Готовое лечо в банке.
Фото: YouTube.com/Вкусная Жизнь с Еленкой: UGC

Разложите горячее лечо из кабачков с томатной пастой в подготовленную посуду, закатайте крышками. Для дополнительной стерилизации перевернутые банки оставьте укрытыми, пока остынут.

У вас получится ценная по набору овощей, но не дорогая острая заготовка. Домочадцы оценят ее по достоинству зимой, уплетая с любым гарниром, мясом или как салат.

Читайте также: Кабачки: рецепты на зиму, салаты

Читайте также

«Тещин язык» на зиму из баклажанов: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1756431-leco-iz-kabackov-na-zimu-s-tomatnoj-pastoj/

Лечо из кабачков с томатной пастой

Любая хозяйка хоть раз пробовала приготовить на зиму лечо из кабачков с томатной пастой. Действительно, рецепт этого кулинарного чуда есть в домовой книге любой женщины. У каждой из нас оно получается особенным, уникальным. В этой статье собраны лучшие рецепты домашнего деликатеса.

Основные ингредиенты

В состав этого блюда могут входить самые разные овощи. Для приготовления всегда следует отбирать только свежие плоды. Основной ингредиент – это кабачки. Остальной состав зависит от выбранного рецепта. Это могут быть томаты, лук, морковь, смешиваемые в разных соотношениях. Для приготовления стоит запастись растительным маслом и небольшим количеством специй.

Томатная паста легко заменяет помидоры, которые не всегда есть в наличии.

Рецепты приготовления лечо из кабачков с томатной пастой

В различных источниках можно найти множество рецептов приготовления лечо с томатной пастой из кабачков. Отличаются они в основном дополнительными ингредиентами, включаемыми в состав рецепта. Рассмотрим несколько наиболее интересных и, конечно же, вкусных рецептов.

Рецепт № 1 Лечо с луком

Рассмотрим вначале рецепты лечо с томатной пастой с более нежным и неострым вкусом.

Ингредиенты для приготовления.

Кабачки – 2 кг. Лучше всего подойдет сорт цуккини.
Морковь – 500 гр.
Томатная паста (для более нежного вкуса можно заменить томатным соком) – 1 литр.
Лук репчатый – 1000 гр. Так как резать его будем колечками, не стоит выбирать очень большие луковицы.
Масло растительное – 1/3 – 1/2 стакана.
Молотый перец – немного, по вкусу.
Лимонная кислота – на кончике ложки.
Сахар и соль по вкусу (примерно по 1,5 ст.).

Процесс приготовления.

Кабачки хорошо промываем, очищаем и режем небольшими кусочками. Если цуккини молодые и у них еще не успела сформироваться рыхлая середина и семечки, то можно не вычищать их.
Очищенный и промытый лук нарезаем кольцами.
Подготавливаем морковь. Для этого ее натираем на крупной терке или мелко нарезаем.
Тушим лук с морковью на небольшом огне в растительном месте.
Берем эмалированную посуду, закладываем в нее все овощи и заливаем их томатной пастой.
Добавляем все специи и соль.
Варим, предварительно закрыв крышкой около 10 минут.
Добавляем лимонную кислоту и сахарный песок. Продолжаем варить еще четверть часа.
Раскладываем по баночкам и закатываем их.

Рецепт № 2 Лечо с болгарским перцем

Ингредиенты для приготовления.

Цуккини – 15 шт. среднего размера.
Перец болгарский – если небольшие, то 10 шт., большие – можно уменьшить их количество.
Томатная паста – 400 гр. Старайтесь выбирать пасту без различных добавок, внимательно проверяйте срок годности. Все это поможет вам приготовить хорошую и долго не портящуюся закуску.
Вода – 1 л.
Уксус 12% — половинка стакана.
Головка чеснока (при желании можно убавить)
Сахарный песок и соль – обоих по 3 ст. л.

Процесс приготовления.

Выливаем всю томатную пасту в эмалированную посуду, туда же добавляем воду. Кипятим полученную смесь.
Всыпаем в смесь сахар и соль, добавляем масло. Примерно 8-10 минут кипятим на небольшом огне.
Пока жидкость кипит, подготавливаем овощи – моем, очищаем, нарезаем их. Старайтесь, чтобы все кусочки были примерно одного размера.
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Если ее нет – измельчаем ножом.
Вначале в кипящий раствор идут чеснок и перец. Даем им повариться около 10 минут
Теперь можно добавлять кабачки. Еще 20 минут томим на медленном огне.
За несколько минут до того, как будет готова смесь, вливаем уксус, пробуем блюдо на вкус. Сейчас можно добавить соли или сахара, если вкус его вас не устроил.
Закатываем в банки готовое лечо.

Рецепт № 3 Лечо из кабачков в мультиварке

Какая современная хозяйка не использует мультиварку для приготовления нежных на вкус и полезных блюд. Консервы на зиму в мультиварке получаются ничуть не хуже повседневной еды.

Ингредиенты для приготовления.

Кабачки – 2 кг (вес уже очищенного овоща)
Перец (не горький), морковь и лук репчатый – по 500 гр.
Несколько зубков чеснока – 4-6 шт. Варьируйте количество чеснока в зависимости от ваших предпочтений.
Перец острый — используем по вкусу. Не стоит злоупотреблять этим ингредиентом.
Растительное масло – стакан — полтора.
Томатная паста – 300 гр.
Столовый уксус 9% — 150 мл.
Вода – 600 – 700 мл. Предварительно воду можно отстоять или пропустить через фильтр.
Соль мелкая – 2 ст. л.
Сахар – 7 ст. л.

Процесс приготовления.

Лук нарезаем кусочками среднего размера. Морковь лучше натереть на терке, используя крупную сторону.
Пассируем овощи до приятного цвета. Помешивайте их, чтобы не подгорели и остались мягкими.
Из кабачков и перца удаляем семена. Перец строгаем полосками, кабачок – кубиками.
Томатную пасту разводим в предварительно подогретой воде.
В мультиварку опускаем овощи, заливаем разведенной томатной пастой, добавляем пассировку.
Теперь очередь всех специй, соли и сахара. Кладем их по рецепту.
Тушим примерно 35-45 минут в зависимости от мощности мультиварки. Когда лечо практически готово, добавляем уксус.
Готовое блюдо раскладываем по банкам и закатываем.

Рецепт №4 Лечо «нежное»

Ингредиенты для приготовления.

Кабачки – 2 кг. Очень вкусным будет блюдо из молодых овощей.
Вода – 1 — 1,5 ст.
Морковь – 1 шт. Если корнеплоды небольшие, можно взять 2 шт.
Паста томатная – 100 гр.
Болгарский перец – 2 шт. Для красоты блюда можно взять красный и зеленый.
Лук репчатый –2 или 3 шт. среднего размера.
Соль.
Масло растительное – 50 мл.
Кислота лимонная – 1 /4 ч. л.

Процесс приготовления.

Эта закуска весьма проста в приготовлении. Удивить ей своих домочадцев сможет даже молодая хозяюшка.

Измельченный лук и потертую на терке морковь на растительном масле все обжариваем. Обязательно следите, чтобы овощи не подгорали.
Перец добавляется в сковороду, все овощи тушатся примерно 5-10 минут.
Далее, очередь пасты и воды.
Продолжаем тушить на медленном огне. Через 15 минут от начала работы пришло время кабачков.
Добавляем основной ингредиент – кабачки. Для данного рецепта они нарезаются достаточно крупно.
Готовим, пока кабачки не станут мягкими. Уксус, как всегда добавляем за несколько минут до готовности.
Разливаем по таре и закатываем.

Заключение

Рецепты приготовления лечо во многом похожи. Любая хозяйка всегда может привнести в них что-то свое. Главное, чтобы гости и домочадцы по достоинству оценили ваши труды.

Лечо из кабачков и перца с томатной пастой

Очень ароматный, вкусный и в меру острый овощной салат. Обязательно заготовьте такое лечо из кабачков на зиму.

Автор рецепта: Дарья Родионова
После приготовления вы получите 20 порции
Общее время приготовления рецепта:
300 минут

Ингредиенты

Кабачки 3 кг (вес в очищенном виде)
Болгарские перцы 5–6 штук
Острый перец 1 штука
Чеснок 2 головки
Сахар 200 г
Растительное масло 230 мл
Уксус 9% 120 мл
Томатная паста 450 г
Соль 2 ст. ложки
Чёрный перец горошком по вкусу

Способ приготовления

Очистите кабачки от шкурки. Если овощи старые, вычистите из них семена. Нарежьте кусочками или небольшими брусочками.
Очистите болгарские перцы и острый от семян. Измельчите их вместе с зубчиками чеснока с помощью мясорубки.
Выложите кабачки и перекрученные овощи в большую кастрюлю. Добавьте сахар, масло, уксус, томатную пасту и соль.
Тщательно перемешайте и оставьте под крышкой на 3–4 часа.
Доведите массу до кипения и варите, иногда помешивая, 40 минут. Для ещё большего аромата можно закинуть чёрный перец.
Разложите лечо по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в тёмном прохладном месте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Заготовки
Русская кухня

5.0
4

Лечо с кабачками — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

	1000 г		300 г
	400 г		300 мл
	25 г		1 г
	100 мл		100 г
	150 г		15 мл

Описание рецепта — Лечо с кабачками:

Лечо из кабачков готовится просто и быстро, он включают томатную пасту вместо свежих помидор. Такой ход не только упрощает процесс приготовления, но и значительно снижает себестоимость домашней консервации. Кабачки прoпитываются тoматным сoусoм и арoматoм сладкoгo пeрца, пoлучаются сoчными и нeжными. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 л. Но лечо можно приготовить и классическим способом приготовления — на плите. При приготовлении на плите не забывайте периодически перемешивать. Время приготовления на плите 40 минут с момента закипания. Из указанного количества ингредиентов получается 3 банки по 0.5 литра.

Лечо с кабачками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления лечо нам понадобятся кабачки, томатная паста, сахар, соль, вода, уксус, репчатый лук, растительное масло, перец черный горошек, сладкий перец,

Шаг 2:

С кабачков снимаем кожицу, удаляем если есть семена. Нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3:

Перец промываем, удаляем плодоножку, перегородки и семена. Разрезаем на квадратики.

Шаг 4:

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Шаг 5:

Складываем овощи в чашу мультиварки. Наливаем воду.

Шаг 6:

Добавляем соль и перец.

Шаг 7:

Наливаем рафинированное масло.

Шаг 8:

Добавляем сахар.

Шаг 9:

А также томатную пасту.

Шаг 10:

Все перемешиваем. Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку. Выставляем режим “Тушение” на 1 час.

Шаг 11:

За 10 минут до окончания варки добавляем 9% уксус.

Шаг 12:

Раскладываем лечо в сухие стерилизованные банки и закатываем прокипячёнными крышками. Баночки с лечо переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания. Затем убираем на хранение в прохладное место.

Шаг 13:

Наше вкусное и ароматное лечо на зиму готово.

Шаг 14:

Вкусной вам зимы!

Лечо из кабачков с чесноком

Секреты Приготовления Лечо Из Кабачков с Томатной Пастой с Фото для Новичков

Баночные закусочные салатики на зиму в этом сезоне пользуются спросом. Особенно с кабачками. Урожай как никогда шикарен. Лечо из кабачков с томатной пастой — одна из простых, но практичных заготовок впрок. Не нужно искать свободный день, чтобы воспроизвести у себя на кухне рецепт кабачкового салата. За два часа мы успеем сделать все, что задумали.

Итак, подготовим продукты для приготовления лечо из кабачков с томатной пастой на зиму. Главный ингредиент — кабачок. Можно использовать цукини, как в моем случае. Обязательно запаситесь качественной томатной пастой. Немного репчатого лука, болгарского перца, один стручок острого перчика чили и малюсенькая морковка. Конечно, соль, уксус и подсолнечное масло. Немного воды. Вроде ничего не забыла.

Рецепт. Репчатый лук измельчается кубиками или соломкой и поджаривается на растительном масле.

Туда же идет тертая морковка.

Рубленый перец (красный, зеленый и чили).

Все хорошенько тушится. В процессе вводится томатная паста, еще немного подсолнечного масла.

Немного воды не помешает.

Через 15 минут от начала процесса приготовления присоединяются кабачки и соль. Предварительно с кабачка тонким слоем снимается кожура, а затем извлекаются семечки. Мякоть кабачка режется крупными кубиками.

Лечо из кабачков с томатной пастой готовится под крышкой до готовности кабачка. За минуту до готовности вводится уксусная кислота.

Кабачковое лечо разливается в стерильную тару и закрывается крышками. Для лечо предпочтительнее использовать небольшие стеклянные баночки с винтовыми или закатывающимися крышечками. Под капроном лечо сохраняется недолго и только в холодильнике.

Хочется отметить, что правильное лечо из кабачков имеет легкий кабачковый хруст. Разваривать кабачки не рекомендуется.

Зимнее лечо из кабачков с томатной пастой хранится замечательно до самой весны.

Лечо из кабачков с томатной пастой: пошаговый рецепт

Лечо – это блюдо, пришедшее из венгерской кухни. Его используют как дополнение к гарниру, жареному мясу, сосискам и колбасам. Точного рецепта этого блюда не существует. Один из вариантов – лечо из кабачков с томатной пастой. Это простой и вкусный вариант домашних заготовок. Для его получения выбирают свежие и качественные продукты. Обязательно соблюдают технологию готовки, а также условия и сроки хранения.

Технология приготовления лечо из кабачков

Вариантов получения лечо из кабачков множество. В зависимости от личных предпочтений добавляется больше сахара или соли, используются овощи разных сортов, покупная томатная паста или собственного приготовления. По вкусу добавляют специи, зелень, приправы. Однако технология готовки остается неизменной.

Совет! Более сладкой получается закуска из спелых кабачков, перцев и моркови. Острый привкус придают перец и чеснок.

Технология получения кабачкового лечо включает ряд этапов:

Правильный выбор продуктов.
Нарезка овощей.
Тепловая обработка ингредиентов.
Консервирование лечо на зиму.

Овощи измельчают обычным кухонным ножом или с помощью специальной техники: овощерезки, блендера, комбайна. Кабачок и перец нарезают полосками или брусками шириной не более 10 мм. Томаты проворачивают через мясорубку, а лук режут кольцами. Овощи также натирают на крупной терке.

Для варки кабачковой закуски с томатной пастой требуется эмалированная или стеклянная посуда. Не рекомендуется использовать железные емкости.

Для длительного хранения банки с лечо из кабачков подвергают пастеризации. Их ставят в широкий таз или кастрюлю, заполненную наполовину водой. Емкость переносят на плиту и включают медленный огонь. Пастеризация обеззараживает банки и содержащийся в них продукт, что повышает срок его хранения. Емкости закрывают металлическими крышками, которые также кипятят в воде.

Альтернативный вариант – стерилизация банок и духовке или на водяной бане. Тогда срезу после приготовления в банки перекладывают лечо с томатной пастой, после чего закатывают их крышками.

Правила выбора продуктов

Для приготовления кабачковой закуски с томатной пастой выбирают спелые качественные овощи, покупные или со своего огорода. Перед использованием их внимательно осматривают на предмет повреждений и следов гниения.

Лучше всего использовать молодые кабачки. Они отличаются приятным сладковатым вкусом и не содержат грубых семян. В таком случае овощ режут вместе кожурой. Если кабачок перезрел, то обязательно очищают кожуру и убирают семена. Молодые кабачки можно частично или полностью заменить на цуккини.

Томатную пасту готовят самостоятельно из мясистых красных помидоров. Допускается использование покупной пасты, которую обязательно проверяют перед готовкой на вкус. Некачественный продукт испортит блюдо, ухудшит его вкус и сократит срок хранения.

Следующий этап – выбор перцев. Использовать можно любые перцы, но самые вкусные заготовки получают из мясистых экземпляров с толстыми стенками. Цвет может быть любым – красным, желтым, зеленым. Главное, чтобы овощи были спелыми.

Для консервирования подойдет любая морковь. Лук рекомендуется выбрать сладких сортов, без горечи и резкого запаха.

Ингредиенты

Основные ингредиенты для лечо из кабачков с добавлением томатной пастой:

молодые кабачки – 0,6 кг;
лук – 2 шт.;
сладкий болгарский перец разных цветов – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
томатная паста – 5 ст. л. или свежие помидоры – 3 шт.;
растительное масло – 80 мл;
вода – 2 стакана.
поваренная соль – 1 ч. л.;
сахарный песок – 4 ст. л.;
столовый уксус – 6 ст. л.;
чеснок – 2 головки.

По желанию добавляется лавровый лист, горошины перца и другие специи. Кабачковое блюдо с томатной пастой хорошо сочетается со свежей и сухой зеленью: кинза, укроп, сельдерей. Зелень используют по вкусу в конце процесса готовки или перед подачей к столу.

Рецепт кабачкового лечо с томатной пастой

Процесс готовки лечо из томатной пасты и кабачков:

Подготовленные овощи моют под краном.
Кабачки очищают от кожуры и семян, после чего нарезают брусками.
На плиту ставят кастрюлю, наливают чистую воду и добавляют в нее томатную пасту. Массу тщательно перемешивают, чтобы получилась однородная консистенция, и доливают в нее подсолнечное масло.
По желанию кидают в кастрюлю лавровый лист, горошины перца и другие специи. Затем вносят сахар и соль.
В емкость складывают нарезанный кабачок.
Морковь чистят и нарезают пластиками.
Сладкий перец режут на части, выбрасывают сердцевину и плодоножку. Овощ режут тонкими пластинами.
Оставшиеся ингредиенты перекладывают в кастрюлю.
Массу размешивают и включают плиту.
В течение часа овощи томят под крышкой на медленном огне.
Перед снятием с плиты в лечо добавляют раздавленные чесночные дольки и столовый уксус.
Блюдо пробуют на вкус. При необходимости вкус лечо корректируют с помощью специй.
Лечо из кабачков раскладывают по банкам, которые пастеризуют на водяной бане 30-40 минут.

Вместо покупной томатной пасты можно использовать спелые помидоры. Их опускают в кипящую воду, после чего снимают кожицу. Затем помидоры переносят в кастрюлю с лечо. Дальнейший процесс варки проходит согласно общему рецепту.

Сроки и условия хранения

Лечо из кабачков хранят в прохладном месте: подвале или погребе. Лучше всего выделить под банки отдельную полку. В таком случае заготовки пригодны к использованию в течение года. Допускается хранение при комнатной температуре. Однако срок годности при этом может сократиться. Дольше всего стоят заготовки с томатной пастой, прошедшие стерилизацию или пастеризацию.

Внимание! Открытая банка с заготовками из кабачков хранится не более 1 месяца.

Заключение

Лечо из кабачков с томатной пастой позволит разнообразить зимний рацион. Процесс приготовления достаточно прост и включает несколько этапов. Перед началом готовки нужно ознакомиться с технологией и выбрать качественные продукты. По желанию добавляются специи и чеснок. Лечо подается как закуска к основным блюдам.

Рецепт лечо из кабачков с томатной пастой.

Лечо из кабачков на зиму: рецепты «Пальчики оближешь»

Лечо из кабачков на вкус как икра или овощное рагу, в зависимости от выбранного рецепта. Очень популярное блюдо в европейской кухне, немцы подают его с сосисками, французы смешивают с рубленым мясом или копченостями. А венгры заливают взбитыми яйцами и запекают в духовке. Приготовления помогут приготовить такие вкусные блюда.

Как приготовить лечо из кабачков на зиму?

Лечо из кабачков не требует особого мастерства и многих продуктов, требуются только кабачки, перец, помидоры и лук.Многие хозяйки разбавляют смесь морковью, баклажанами и чесноком. Выбирают только спелые помидоры, если нужно сделать блюдо гуще, часть помидоров кладут в конце варки. Вкусное лечо из кабачков на зиму получится, если принять во внимание простые рекомендации.

Смесь с томатным пюре будет тонкой, с томатами — густой.
Лучше добавить зелень в смесь с томатным болгарским перцем.
Лечо из кабачков приготовить проще, если помидоры измельчить на мясорубке.
Грибы для уборки используют только вареными в 2-х водах.
Варить смесь необходимо только в эмалированной посуде.

Самый распространенный рецепт — лечо с кабачками и перцем. Кабачки лучше всего отбирать молодыми, они сочнее и мягче, быстрее готовятся и сохраняют больше витаминов. Если остались только спелые плоды, удаляют семена. Чтобы с помидоров легко снять кожицу, их ошпаривают, надрезают и погружают в прохладную воду на 5 минут.

Состав :

кабачки — 1 кг;
помидоров — 1 кг;
болгарский перец — 1 кг;
морковь — 0,5 кг;
репчатый лук — 200 г;
чеснок — 2 зубчика;
масло — 150 мл;
уксус — 20 мл;
соль — 30 г;
сахар — 1 ст. л.

Препарат

Овощи нарезать, помидоры очистить.
Порубить помидоры в пюре.
Обжарить лук и морковь.
Добавить перец, кабачки, соль.
Обжарить до мягкости.
Добавьте помидор, чеснок и сахар.
Варить на медленном огне 25 минут.
Влить уксус, кипятить 5 минут.
Выложите лечо из кабачков и перца в банки.
Свернуть, перевернуть, укутать до остывания.

Лечо из кабачков и томатов на зиму

Лечо получается более ярким и насыщенным из кабачков и помидоров.Помидоры необходимо перемолоть через мясорубку или в блендере, солить нельзя. Когда в этой смеси готовятся овощи, ее нужно постоянно помешивать. Из пряностей также кладут хмель-сунели, розмарин, базилик и тимьян, обязательно — черный перец.

Состав :

кабачки — 3 кг;
помидоров — 2 кг;
морковь — 0,5 кг;
репчатый лук — 0,5 кг;
перец сладкий — 0,5 кг;
сахар — 1 ст .;
уксус — 100 мл;
масло — 300 мл;
соль — 1 ч.

Препарат

Очистить и нарезать овощи.
Помидоры измельчить.
Жарить овощи.
Добавить сахар, соль, тушить 1 час.
Влить уксус, кипятить 5-7 минут.
Разложить лечо из помидоров и кабачков по банкам, закатать.

Лечо из кабачков на зиму без уксуса

Лечо — традиционное венгерское блюдо из перца и помидоров; наши хозяйки адаптировали его к русской кухне, добавив другие овощи, чеснок и зелень.В европейский рецепт кладут яблочный уксус, но есть и другие варианты — лечо из кабачков без уксуса. Масло можно заменить свежим беконом.

Состав :

кабачки — 300 г;
помидоров — 3 кг;
соль — 30 г;
перец сладкий — 800 г;
сахар — 250 г;
чеснок — 3 зубчика;
смесь перцев — 10 г.

Препарат

Овощи измельчить, чеснок раздавить.
Перемешать, варить 10 минут.
Добавить соль, сахар, специи.
Варить на медленном огне 30 минут.
Разложить лечо из кабачков по банкам, закатать.

Лечо из кабачков с томатной пастой

Лечо из кабачков имеет пряный вкус с томатной пастой, легкая острота дополнена своеобразной кислинкой. Можно добавлять зелень, но только в конце варки, как уксус. Если морковь слегка отварить, а затем обжарить, вкус салата будет более насыщенным.Оригинальный вид придадут измельченные орехи.

Состав :

кабачки — 2 кг;
морковь — 0,5 кг;
томатная паста — 1 л;
репчатый лук — 1 кг;
масло — 0,5 ст .;
перец черный молотый — 0,5 ч.
кислота лимонная — 0,25 ч.
сахар — 1,5 ст .;
соль — 0,5 ст.

Препарат

Измельчите овощи.
Жарить лук и морковь.
Все смешать с томатной пастой.
Добавьте соль и специи.
Варить на медленном огне 10 минут.
Добавьте сахар и лимонную кислоту.
Варить 15 минут.
Разлить по банкам, закатать.

Любители острых блюд могут приготовить лечо из кабачков с чесноком на зиму. Рекомендуется брать яблочный уксус, с добавлением гвоздики, тогда блюдо получится очень ароматным. В готовом виде прекрасно гармонирует с мясом, подаваемым в разогретом виде.Пробовать заготовку можно будет только через пару месяцев.

Состав :

кабачки — 2 кг;
чеснок — 15 зубчиков;
перец сладкий — 900 г;
масло — 100 мл;
помидоров — 400 г;
перец горошком — 6 шт .;
лавровый лист — 3 шт .;
уксус — 120 мл;
сахар — 150 г;
соль — 20 г;
вода — 2 ст.

Препарат

Овощи вымыть, нарезать.
Перемешать, всыпать сахар, масло и соль.
Томатную пасту растворить в воде, залить.
Варить на медленном огне 45 минут.
Добавьте специи, чеснок, уксус.
Перемешать, разлить по банкам.
Закатайте крышки.

Свое название получил от популярного соуса с кабачками. Туда еще кладут помидоры, болгарский перец и лук, потому что сами кабачки очень пресные и их нужно дополнять овощами и специями. Острый вкус компенсируется уксусом, он также является отличным консервантом, его необходимо добавлять.

Состав :

кабачки — 1 кг;
помидоров — 1 кг;
репчатый лук — 250 г;
чеснок — 15 г;
болгарский перец — 0,5 кг;
майоран — 40 г;
перец красный молотый — 0,5 ч.
масло — 60 мл;
соль — 1 ч.
уксус — 20 мл.

Препарат

Вымойте и измельчите овощи.
Перемешать, вскипятить.
Добавить специи, масло, тушить 20 минут.
Добавить соль и уксус, кипятить пару минут.
Разложить по банкам, пастеризовать 10-15 минут.
Закатайте крышки.

Из кабачков — для ценителей закусок «с огоньком», единственный минус — нельзя предлагать детям. Чтобы блюдо не превратилось в икру, кабачки не нарезаем слишком сильно, достаточно отмерить ширину ломтиков 1-1,5 см. Пикантности придадут чеснок и перец чили, количество их можно варьировать.Заранее очистите помидор.

Состав :

кабачки — 1 кг;
чеснок — 1 головка;
перец сладкий — 2 шт .;
перец острый — 2 шт .;
томатная паста — 0,5 ст .;
вода — 250 мл;
масло — 50 мл;
уксус — 1 ст. л .;
соль — 2 ст. л .;
сахар — 0,5 ст.

Препарат

Очистить и нарезать овощи.
Томатную пасту растворить в воде.
Добавить масло, вскипятить.
Добавьте измельченный чеснок, перец и кабачки.
Варить 30 минут.
Добавить соль, сахар, уксус.
Разлить по банкам, закатать.

Самый известный рецепт лечо из кабачков — «Свекровь на языке», получивший название за внешнее сходство ломтиков с языком. Для яркого блюда рекомендуется положить красный болгарский перец. Некоторые хозяйки кладут больше фасоли, но ее нужно отваривать до полуготовности.Слишком длинные ломтики разрезают пополам.

Состав :

кабачки — 1 кг;
баклажаны — 0,5 кг;
томатная паста — 250 мл;
перец сладкий — 0,5 кг;
чеснок — 1 головка;
перец острый — 1 шт .;
соль — 4 ст. л .;
вода — 0,5 л;
уксус — 50 мл.

Препарат

Перец нарезать соломкой, чеснок раздавить.
Нарежьте кабачки дольками.
Смешайте томатную пасту, воду, соль и сахар.
Отварить, добавить овощи.
Варить 30 минут.
Долейте уксус.
и разлить кабачки по банкам.

Лечо из кабачков в мультиварке

Сделать лечо из

намного проще

Лечо по этим рецептам готовлю уже второй год. Получается разный, очень вкусный и в меру острый. Хотя остроту лечо из кабачков можно регулировать по своему вкусу, но если вы планируете давать его детям, то перец класть вообще не нужно.Кабачки можно употреблять как молодые, с тонкой кожицей, так и спелые, очистив их от семян и толстой кожуры.

Сделайте идеальную закуску из кабачков на зиму. Холодными вечерами баночка этого чудесного блюда подойдет к вашему столу в нужный момент. Лечо с кабачками и перцем — очень красивое, вкусное, насыщенное блюдо! Идеален как гарнир к мясу, так и как самостоятельная закуска.

Состав:

Кабачки — 2 кг.
Перец сладкий — 1 кг.
Помидоры — 1,5 кг.
Лук репчатый — 1,5 кг.
Томатная паста — 300 г.
Масло растительное — 1 стакан
Соль -1 ст. л
Сахар — 1 ст. Л.
Уксусная кислота 9% — 1⁄2 ст.л.
Вода — 1 л

Приготовление:

Банки с крышками приготовьте заранее, то есть простерилизуйте их. Кабачки промыть, очистить от кожуры и удалить косточки. Нарезать средними кубиками. Если кабачки молодые, то их не нужно очищать от кожуры и семян.

Болгарский перец, подготовленный к варке, нарезать квадратиками или соломкой, лук — соломкой. Помидоры очистить от грязи, нарезать кружочками.

В емкость с толстым дном залить воду и масло, посолить, положить томатную пасту, сахар. Дождитесь закипания, затем переложите кабачки в жидкость, варите 10 минут. Затем положить лук, помидоры и перец.

Продолжайте готовить 15 минут. Заправить уксусом. Разложите по банкам и упакуйте под металлическую крышку.

Лечо — вкусная овощная закуска, которую хочется просто попробовать.Каждый год готовлю лечо из кабачков по разным рецептам. Предлагаю вам вкуснейшее ароматное блюдо из кабачков и перца. Я давно пользуюсь этим рецептом, поэтому смело предлагаю вам приготовить и его!

Состав

1½ кг болгарского перца;
1½ кг кабачков;
2 кг помидоров;
200 мл масла растительного;
100 г сахара;
1½-2 столовые ложки соли
3 зубчика чеснока;
100 мл яблочного уксуса.

Препарат

Нарезать перец и кабачки. Если кабачки молодые, то их нельзя чистить и нарезать большими кружками. Для старых тыкв лучше всего удалить кожуру и семена, а овощи нарезать кубиками.

Помидоры перекрутить на мясорубке или измельчить блендером. томатное пюре перелить в кастрюлю и довести до кипения. Через 5 минут положить туда овощи, перемешать, накрыть крышкой и снова довести до кипения, варить 10 минут.

Добавить масло, сахар и соль и варить под крышкой еще 15 минут.За 5 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок и уксус. Разложите горячее лечо по банкам и закройте крышками.

У одних баночки с самодельными заготовками на зиму спокойно стоят в кладовке или в подвале, а у других продолжают звенеть на кухне. Если вы похожи на меня, присоединяйтесь ко мне, ведь сейчас я расскажу, как приготовить вкусное овощное лечо из кабачков на зиму.

Состав

Кабачок — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 0.5 кг
Репчатый лук — 0,2 кг
Чеснок — 2 головки
Масло растительное — 150 мл
Уксус — 18 мл
Соль — 30 гр
Сахарный песок — 1 ст. л

Препарат

Подготовить овощи, тщательно их промыть. Морковь очистить и нарезать очень тонкой соломкой, кабачки нарезать кружочками, лук — полукольцами, болгарский перец — соломкой. Ошарьте помидоры и снимите с них кожицу. Далее пропускаем через мясорубку или блендер.

В разогретую кастрюлю налить пятую часть растительного масла, положить лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте перец и кабачки. Приправить солью и тушить 5 минут на среднем огне. Теперь всыпаем помидоры, добавляем сахар и чеснок. Тушить 15-20 минут на слабом огне.

За 5 минут до приготовления влить уксус, помешивая лечо. Готовое лечо разложить по стерилизованным банкам. Банки нужно перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.

На зиму вкусно и вкусно приготовить лечо из кабачков несложно! Рецепт очень простой. Готовим вкусное лечо из кабачков с чесноком и сладким перцем. Получается так вкусно, что не всегда успеваешь закатать банки: пока попробуешь, можно не остаться до зимы! Советую приготовить и обязательно!

Состав:

Кабачки 2 кг
Помидоры 1 кг
Перец болгарский 0,5 кг
Лук 0.5 кг
Чеснок 5 головок
Перец чили 1шт
Уксус 40 мл.
Сахар 60 гр.
Масло растительное 70 мл
соль 45 гр.
Томатный соус или кетчуп 400 гр
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Сначала подготовьте овощи — вымойте их, очистите цуккини от кожуры (молодые нельзя чистить), удалите косточки со старых. Нарезать цукини ломтиками, а затем разрезать их пополам.Вырежьте из помидоров и перца стебли, а перец очистите от семян. Лук и чеснок очистить, первые нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Нарезать чили кольцами.

Теперь болгарский перец и помидоры нужно нарезать небольшими кусочками. Переложите их в чашу блендера, измельчите и переложите полученное пюре в кастрюлю.

Кастрюлю с картофельным пюре поставить на огонь, нагреть, затем положить сахар и соль (советую не класть сразу всю соль и весь сахар, а по частям, регулируя количество по вкусу) .Доведите овощную массу до кипения, затем снимите пену, влейте растительное масло, добавьте томатный соус.

Положить предварительно нарезанные кабачки в кастрюлю, перемешать и варить 15 минут на слабом огне. Время от времени помешивайте содержимое кастрюли.

Добавьте лук в кастрюлю, затем держите все вместе на огне еще 10 минут. Затем положить чеснок, перец чили, черный молотый перец и все перемешать, лечо держать на огне еще 3 минуты. Влейте уксус, снова перемешайте и снимите кастрюлю с плиты.

Готовое ароматное лечо разложить по стерильным банкам, закрыть крышками и перевернуть, укутать одеялом. Дать заготовкам полностью остыть, затем хранить в прохладном месте.

Предлагаю приготовить на зиму лечо с кабачками на зиму «Пальчики оближешь». Попробовав однажды такую закуску, вы действительно пальчики облизуете. Лечо из кабачков на зиму по рецепту «Пальчики оближешь», с ингредиентами особо не заморачиваться.В основном они выращиваются в собственных садах. Если у вас нет собственной дачи, вы можете купить ее на рынке совсем недорого.

Рецепт дан в четырех банках по 750 грамм.

Состав:

кабачки — 1 кг
болгарский перец — 750 гр
помидоры — 1,7 кг
чеснок — 75 гр (1 большая головка)
перец красный острый — 0,5 — 1 шт
сахар — 100 гр
масло растительное — 120 гр
соль — 1 ст.ложка
уксусная эссенция 70% — 0,5 ч. Л.

Приготовление:

Вымойте все овощи и слейте воду, затем очистите их от кожуры. Если кабачок молодой, то нужно только обрезать концы. А если готовить из спелых плодов, то кожуру следует очистить, а также очистить от них серединку. И, кстати, их вес в рецепте указан уже в доработанном виде.

Перец очистить от семян и стеблей. Помидоры тоже должны быть мясистыми и красными, они придают блюду цвет, а это важно — о любой еде в первую очередь судят по ее внешнему виду и запаху.Отрежьте от них стебель и разрежьте на несколько частей, чтобы их было удобно перекручивать через мясорубку.

Сначала перекручиваем на мясорубке чеснок и острый красный перец, а затем помидоры. А можно положить их в большую кастрюлю на медленном огне. После 20 минут кипячения они будут кипятиться, и за это время мы подготовим другие компоненты и простерилизуем банки.

Банки мыть и стерилизовать одним из известных методов. Нарезать кабачки.У меня они все еще молочные и тонкие, и я решила проявить в них творческое воображение. Я сделал по бокам длинные глубокие бороздки овощечисткой, а затем нарезал кружочками. Получились такие милые цветочки. Их будет приятно есть, и на столе они не будут смотреться так банально, как простые кубики.

Кружки лучше нарезать стороной 0,7 — 0,8 см, чтобы они успели закипеть. А если круг получится довольно большого диаметра, то его можно разрезать еще на две половинки.Длинные соломинки из бороздок не выбрасываем, их нужно просто разрезать на две-три части и они тоже будут участниками салата. Болгарский перец, лучше разного цвета, нарезать длинной соломкой толщиной 1 см.

Тем временем прошло 20 минут, пока помидор закипал. В помидор выложить кабачки и болгарский перец, сразу посолить, посыпать сахаром и влить масло. Оставляем уксус в конце, время для этого еще не пришло.

Овощи сложены высокими стопками, и кажется, что помидоров очень мало.Не волнуйтесь, кабачки и перец дадут сок, при этом тоже немного подустают, размягчатся. А чтобы ускорить этот процесс, накройте кастрюлю крышкой. Периодически открывайте его и перемешивайте овощи. Следите за тем, когда они закипят.

Нужно дождаться хорошего закипания, когда все начнет булькать, к этому времени уже должно быть достаточно сока. С этого момента мы отсчитываем время. Чем мельче будут нарезаны овощи, тем меньше будет, и всего 20 минут хватит, чтобы все было готово.У меня есть кусочки достаточного размера, а потому я буду варить, а точнее тушить примерно 35 минут. — 40.

После закипания следует попробовать соус, достаточно ли в нем. На этом этапе можно добавить соль, сахар или красный перец … Кстати, я добавила только половину стручка. Вкус не очень острый, но чувствуется.

Добавьте эссенцию за 5 минут до готовности. Половины чайной ложки должно хватить. Не выключая огонь под сковородой, наполните банку овощами и соусом.Заполните банку до самого верха, чтобы не осталось воздуха. Протрите его нити бумажным полотенцем и плотно закройте крышками. Проделайте то же самое со всеми остальными банками, затем переверните их и поставьте на крышку. Накройте одеялом или одеялом. Держать в таком положении 24 часа. Затем храните в прохладном темном месте.

Отношение к кабачкам неоднозначное. Одни считают этот овощ невкусным, другие используют любую возможность, чтобы добавить его в блюдо.

Дело в том, что кабачки имеют нейтральный вкус.Но с другой стороны, это качество помогает сочетать его с абсолютно любыми продуктами, ведь в процессе варки, тушения или жарки он легко впитывает их вкус и аромат.

Во время массового сбора кабачков цена на них резко падает. Поэтому хозяйки его удачно консервировали: мариновали, солили, готовили всевозможные салаты и закуски на зиму.

Лечо из кабачков — один из выигрышных вариантов таких заготовок.

Тонкости приготовления

Для лечо отбирают молодые кабачки длиной не более 20 см и массой 130-150 г.У таких кабачков тонкая кожица и нежная хрустящая мякоть. Кабачки должны быть свежими, не вялыми, без признаков порчи. Желательно, чтобы в них не было семян.
Лечо из кабачков готовят по тому же принципу, что и лечо из перца и томатов. Помимо кабачков в это блюдо кладут помидоры, болгарский перец, морковь, чеснок, лук. Набор специй должен быть минимальным: соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, уксус.
Уксус в лечо обязательно должен присутствовать.Это хороший консервант, а также добавляет жесткости мягким овощам, таким как кабачки.
Чтобы лечо не превратилось в кабачковую икру, кабачки не нужно перемалывать. Достаточно ли нарезать его на 1,5 кубика? 1,5 см или аккуратными дольками шириной 0,5-1 см.
Для жидкой основы лечо используют спелые мясистые помидоры. Их перемалывают на мясорубке, в блендере или перетирают на терке. Последний вариант хорош тем, что кожица у помидоров остается на терке, а томатная масса получается нежной и однородной.
Чтобы в томатной начинке не было кожуры, некоторые хозяйки протирают подготовленную томатную массу через сито. Но можно упростить задачу, сняв кожицу с помидоров перед измельчением. Для этого помидоры опускают в кипяток на 1-2 минуты, затем быстро охлаждают в холодной воде. С этих помидоров очень легко снять кожицу.
Болгарский перец в лечо из кабачков кладут в таком количестве, чтобы он не преобладал над остальными ингредиентами.Желательно использовать красный болгарский перец, тогда лечо будет ярче и аппетитнее.
Раньше лечо кабачков всегда стерилизовали. Но современные хозяйки обходятся без стерилизации. Но в этом случае овощи следует тщательно мыть, как и весь инвентарь. Банки сначала промывают содой, а затем обязательно стерилизуют на пару, в духовке или опускают в воду и варят. Крышки также необходимо стерилизовать.

Лечо из кабачков: первый рецепт

Состав:

кабачки — 1 кг;
болгарский перец — 0.5 кг;
морковь — 0,3 кг;
репчатый лук — 0,3 кг;
красных помидоров — 1,5 кг;
сахар — 1,5 ст. л .;
соль — 1 ст. л .;
уксус 5% — 2 ст. л .;
масло растительное — 70 мл.

Способ приготовления

Банки приготовьте заранее. Лучше всего подходят литровые банки, так как в них лечо дольше остается горячим и пастеризуется. Вымойте их пищевой содой, ополосните горячей водой … Затем простерилизуйте подходящим для вас способом.Оставьте их вверх ногами на полотенце.
Начните подготовку овощей к приготовлению с помидорами. Вымойте их, разрежьте пополам, вырежьте место соединения с плодоножкой. Помидоры перекрутить на мясорубке. Переложите в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Варить 20 минут.
Пока томаты варятся, лук очистить, промыть холодной водой, нарезать полукольцами или соломкой.
Морковь очистить, вымыть, натереть на средней терке или нарезать соломкой.
Перец вымыть, порезать плодоножки, удалить косточки.Нарезать широкими полосками.
Обрежьте плодоножки кабачков. Хорошо помойте плоды. У крупных кабачков срежьте кожицу, молодые плоды оставьте неочищенными. Разрежьте их вдоль на четвертинки, а затем нарежьте ломтиками.
После того, как томатная масса немного выкипит, всыпать соль, сахар и масло. Опустите морковь. Размешивать. Тушить 5 минут.
Надеть лук. Еще раз перемешайте. Варить 5 минут.
Добавьте перец и через 5 минут кабачки. Размешивать.Варить на слабом огне 30 минут, время от времени аккуратно помешивая, чтобы лечо не приставало ко дну.
За 5 минут до приготовления влить уксус.
В горячем состоянии разложить лечо по банкам и сразу закрыть стерильными крышками.
Банки переверните, накройте одеялом и дайте полностью остыть.

Рецепт по случаю: :

Лечо из кабачков: второй рецепт

Состав:

кабачки — 1 кг;
красных помидоров — 0.5 кг;
морковь средняя — 2 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
масло растительное — 60 мл;
уксус 9% — 30 мл;
сахар — 1 ст. л .;
соль — 1 ч.
чеснок — 5 зубчиков.

Способ приготовления

Сначала подготовьте емкость, в которую будете выкладывать лечо. Банки вымыть, простерилизовать, поставить сушиться. Отварить крышки.
Помидоры вымыть. Погрузите в кипящую воду на одну-две минуты, затем быстро охладите.Снимите кожицу. Помидоры перекрутить на мясорубке.
Очистить лук, промыть в холодной воде. Нарезать полукольцами.
Морковь очистить, вымыть. Нарезать кубиками 1? 1 см.
Срежьте у кабачков стебли и хорошо вымойте их. Если кабачки молодые, кожуру не срезать. Нарезать кубиками.
Налейте масло в широкую кастрюлю и нагрейте. Добавить лук, перемешать и варить до мягкости. Жарить его не нужно, достаточно, чтобы он немного изменил цвет.
Добавить морковь, перемешать и нагревать 5 минут.
Добавить кабачки, перемешать.
Полить томатной пастой, довести до кипения на умеренном огне. Добавьте соль, сахар, измельченный чеснок. Тушить овощи при слабом кипении 30 минут. Добавьте уксус за 5 минут до приготовления и перемешайте.
В горячем состоянии разложите лечо по банкам и сразу закройте жестяными крышками. Перевернуть на полотенце вверх дном, укутать одеялом. Дать полностью остыть.

Лечо из кабачков на зиму: рецепт третий

Состав:

кабачки — 0.5 кг;
баклажаны — 0,5 кг;
помидоров — 1,5 кг;
морковь — 3 шт .;
болгарский перец — 0,5 кг;
петрушка — пучок;
сахар — 2 ст. л .;
соль — 1,5 ст. л .;
уксус 9% — 50 мл;
масло растительное — 100 мл.

Способ приготовления

Вымойте и простерилизуйте банки и крышки заранее, чтобы они оставались сухими во время наполнения.
У кабачков и баклажанов срезать плодоножки.Вымойте фрукты. Нарезать кубиками. Если нарезанные баклажаны потемнели, посолить и оставить на полчаса. Когда выйдет сок, слейте его и слегка отожмите баклажаны.
Перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Нарезать квадратами или широкими полосками.
Морковь очистить, вымыть, натереть на средней терке.
Помидоры вымыть. Разрезать на несколько частей, удалить плодоножки. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В широкую кастрюлю налить томатное пюре, поставить на огонь.Довести до кипения. Добавьте соль и сахар. Варить 20 минут.
Выложить все овощи в пюре, залить маслом. Тушить на слабом огне 30 минут, периодически помешивая лопаткой.
Добавьте измельченные травы и уксус. Размешивать. Варить еще 10 минут.
В горячем состоянии разложить лечо по банкам и закрыть крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом, оставить в таком положении до полного остывания.

Лечо из кабачков и помидоров

Состав:

кабачки — 1.5 кг;
помидоров — 0,5 кг;
репчатый лук — 0,5 кг;
соль — 50 г;
сахар — 80 г;
уксус 9% — 80 мл;
масло растительное — 80 мл.

Способ приготовления

Спелые помидоры вымыть, плодоножки срезать. Разрезать фрукт пополам. Натереть теркой. Это превратит помидоры в томатное пюре и одновременно удалит кожицу. Перелейте пюре в широкую кастрюлю на средний огонь. Варить 20 минут. Пока пюре закипает, обработайте остальные овощи.
Кабачок освободить от стеблей, промыть. Не очищая кожицу, нарезать крупными полосками.
Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
Перец вымыть, порезать плодоножки. Разрезать пополам и удалить семена. Нарезать каждый плод широкими полосками.
В слегка сваренное томатное пюре насыпать соль, сахар, масло. Размешивать. Добавьте лук и перец. Варить 10 минут.
Добавьте кабачки. Тушить еще 30 минут на слабом огне. За 5 минут до окончания варки влейте уксус.
Разложить горячее лечо по банкам и сразу же герметично закатать. Переверните вверх дном, заверните в одеяло. Подождите, пока он полностью остынет.

Лечо из кабачков: пятый рецепт

Состав:

кабачки — 2 кг;
помидоров — 1,5 кг;
болгарский красный перец — 0,5 кг;
перец острый — 1 стручок;
чеснок — 10 зубчиков;
репчатый лук — 0,5 кг;
морковь — 0,5 кг;
соль — 50 г;
сахар — 120 г;
уксус 5% — 70 мл;
масло растительное — 100 мл.

Способ приготовления

Заранее приготовьте стерильные банки с крышками.
Помидоры вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножки.
Сладкий и горький перец вымыть, стебли разрезать, разрезать пополам, удалить косточки.
Помидоры и перец перекрутить через мясорубку. Вылейте в широкую кастрюлю на среднем огне. Варить 20 минут. Добавьте соль, сахар и масло.
Очистить лук, чеснок и морковь, вымыть. Нарезать соломкой.
Кабачок очистить, вымыть, обрезать концы.Разрезать плоды вдоль на четвертинки, а затем нарезать кружочками.
Обмакнуть в томатную пасту лук и морковь, перемешать. Варить 5 минут.
Добавить кабачки и измельченный чеснок. Готовьте все вместе 30 минут. Добавьте уксус за 5 минут до тушения.
Лечо разлить по банкам в горячем состоянии и сразу герметично закрыть. Перевернуть вверх дном, укутать пледом. Дать полностью остыть.

Записка хозяйке

Лечо можно приготовить по-разному, а также изменить количество ингредиентов.В любой из этих рецептов можно добавить зелень: укроп или петрушку. Ставится за 10 минут до окончания варки, чтобы она успела придать блюду аромат, но не выкипела.

Вместо свежих помидоров можно использовать качественную томатную пасту, разбавив ее кипяченой водой до густого томатного сока.

Матрица продуктов: 🥄

В период созревания кабачков многие дачники испытывают трудности, не зная, что лучше приготовить из овощей.Рецептов консервированных фруктов сегодня существует множество, поэтому основная проблема — сделать выбор. Опытные хозяйки советуют не тратить время на засолку и приготовление традиционных заготовок, а попробовать воспользоваться рецептом лечо из кабачков на зиму.

Для приготовления возьмите молодые кабачки, не успевшие обзавестись толстой твердой кожицей. По вкусу им уступают спелые плоды, мякоть таких овощей обычно жесткая, а внутри содержится большое количество семян. Кабачки размером до 8 см очищать не нужно.

Овощи нужно тщательно вымыть, удалить основу и плодоножку, вырезать повреждения и дефектные пятна. Хорошего качества должны быть все ингредиенты, использованные в рецепте лечо. Классический вариант предполагает нарезку кубиками, размер которых может варьироваться по желанию хозяйки. Непосредственно перед приготовлением кабачки измельчите.

Стерилизация банок

Стерилизация банок помогает обеспечить длительное хранение, во время которого контейнеры подвергаются воздействию высоких температур.Непосредственно перед процедурой их промывают горячей водой с содой. Методов и вариантов проведения дезинфекции очень много, выбор конкретного зависит от личных предпочтений и объема тары.

Маленькие банки ставят в микроволновую печь на максимальном режиме в течение нескольких минут. Большие емкости кипятят в воде или разжигают в духовке, их достаточно подержать 10 минут. При обработке нужно соблюдать осторожность, так как контакт с горячим стеклом может вызвать ожоги.

Рецепты лечо на зиму

Рецептов приготовления лечо очень много. В большинстве способов, помимо кабачков, добавляются дополнительные ингредиенты, а нейтральный вкус овоща сочетается со многими продуктами.

Приготовление традиционного блюда

Простой рецепт не содержит острых специй, поэтому лечо можно применять детям и людям с проблемами с пищеварительной системой. Пропорции продукта:

кабачки — 2 кг;
репчатый лук — 1 кг;
морковь — 500 г;
томатный сок — 1 л;
масло — 100 мл;
кислота лимонная — 1 ч.
перец — 5 горошин;
сахар и соль — 1.По 5 ст.л. в каждом л.

Кабачок нарезать крупными кубиками, лук измельчить полукольцами, на крупной терке измельчить морковь. Лук и морковь обжаривают на сковороде, соединив их с маслом. В кастрюлю наливаем сок, добавляем овощную тушенку и кабачки. Смесь кипятят 10 минут, затем вводятся остальные ингредиенты в виде специй. Через 15 минут начинается процесс раскладывания по банкам.

С томатами без стерилизации

Отсутствие длительной термической обработки дает возможность получить лечо с «корочкой».Требуется:

кабачков — 3 кг;
помидоры — 2 кг;
перец — 3 кг;
репчатый лук — 1 кг;
масла — 400 мл;
сахарный песок — 7 ст. л .;
каменная соль — 4 ст. л .;
Уксус 9% — 180 мл.

Помидоры заливают кипятком, очищают от кожуры и, пропуская через мясорубку, доводят до консистенции пюре. Перцы формуют тонкими полосками, морковь измельчают на крупной терке. Луковые кольца вместе с морковью тушат на огне до золотистого цвета.Острый соус готовят из томатов, соли и сахарного песка. В маринад добавляют кубики кабачков, тушеные овощи варят 10 минут. Заготовку раскладывают в стеклянные емкости, добавляют раствор эссенции и через 7 минут ожидания закатывают.

С томатной пастой

Вкусные озимые лечебные препараты получаются при добавлении томатной пасты. Пропорции продукта:

кабачки — 4 кг;
паста — 800 мл;
перец красный — 15 шт.;
вода — 2,5 л;
чеснок — 3 зубчика;
соль — 5 ст. л .;
сахар — 6 ст. л .;
масло растительное — 200 мл;
9% уксус — 1 стакан

Маринад готовится из воды, масла и томатной пасты; сахар и пищевая соль добавляются во время закипания. Вводится нарезанный кабачок и варится 10 минут. Добавить измельченный перец и чеснок, тушить на огне 20 минут. Вносятся оставшиеся специи и уксус, раскладываются по банкам.Для любителей блюд с кетчупом такую закуску можно использовать как альтернативу томатному продукту.

Вариант заготовок в мультиварке

Сладкое лечо можно приготовить в мультиварке, что снижает трудозатраты, так как не нужно постоянно помешивать овощную смесь. Для этого можно взять любой из рецептов и вместо кипячения на огне использовать режим тушения. Для приготовления лечо достаточно постоять 1 час. В самом конце процесса добавляются специи, приправы и уксус.

«Настоящее варенье»

Название рецепта подчеркивает его главное достоинство. Пропорции продукта:

кабачки — 2 кг;
перец разных цветов — 1,2 кг;
морковь, репка лук репка — по 600 г;
помидоры — 2 кг;
томатная паста — 2 ст. л .;
масло растительное -200 мл;
соль — 60 г;
сахар — 90 г;
перец острый — 2 шт .;
эссенция — 30 мл.

Любители острого могут добавить в рецепт чеснок по своему вкусу. Кабачки, помидоры и лук нарезать кубиками 1,5 см. Очищенный от семян перец формуют дольками, острый перец мелко измельчают. Морковь натираем тонкой соломкой. Готовится маринад из воды и томатной пасты, в который на полчаса помещается смесь кабачков для варки. Затем последовательно через 15 минут выкладываем:

Затем добавляем приправы и специи. Аккуратно помешивать 30 минут, за 5 минут до окончания вводятся чеснок и эссенция.

С болгарским перцем

кабачки — 4 кг;
перец — 10 шт.;
репка репчатая — 10 шт .;
уксус 9% — 6 ст. л .;
томатная паста — 800 мл;
масла без запаха — 400 мл;
сахарный песок — 400 г;
соль пищевая — 4 ст. л .;
вода — 5 стаканов;
горошек душистый — 10 шт.

Овощи нарезать крупными кубиками, перец — ломтиками, лук — большими кольцами. Сироп готовится из воды, соли, сахара, масла и томатной пасты, в которую осторожно вводится подготовленная нарезка кабачков.Смесь кипятят 15 минут, после чего добавляют дольки перца, продолжают кипятить 5 минут. Добавьте лук и варите еще 10 минут. Овощную смесь выдерживают при слабом кипении 20 минут, после чего добавляют уксус и специи и ставят на огонь еще 3 минуты.

С кабачком и синим

Острое лечо с баклажаном имеет необычный пикантный вкус, а большое количество синих оттенков делает закуску непохожей на традиционные рецепты … Пропорции продукта:

кабачки — 10 шт.;
баклажаны — 8 шт .;
перец красный — 10 шт .;
петрушка, укроп — по вкусу.

Состав соуса:

помидоры — 2 кг;
масло растительное — 100 мл;
уксус 6% — 200 мл;
сахар — 2 стакана;
соль -1/2 стакана;
кориандр — 1 ч.
лавр — 5 шт .;
перец — 10 горошин.

Помидоры залить кипятком, на мясорубке превратить в пюреобразную массу.Из компонентов рецепта соуса готовится маринад, в который последовательно опускаются нарезанные овощи для тушения. Общее время приготовления 40 минут. В конце добавляется мелко нарезанная зелень и через пару минут после тщательного перемешивания раскладывается по банкам.

Без уксуса

Лечо из кабачков можно приготовить без уксуса. Любой рецепт классический, а для обеспечения длительного хранения банки стерилизуют 10 минут.

Овощи с огурцами

Из огурцов можно приготовить вегетарианское угощение.Пропорции продукта:

кабачки и огурцы — по 2,8 кг;
морковь — 200 г;
головка чеснока — 2 шт .;
помидоры — 400 г;
томатная паста — 500 мл;
соль — 2 ст. л .;
сахар — 1,5 стакана;
уксус 9% — 0,5 стакана;
масло растительное — 15 мл.

Помидоры, кабачки и огурцы нарезать крупными кубиками. Крупные огурцы, чтобы исключить горечь, предварительно необходимо очистить от кожуры. Морковь нашинковать, чеснок нашинковать пластинами.Овощную смесь перемешать с томатной пастой и поставить на огонь, выдерживая с момента закипания в состоянии тушения 40 минут. В конце добавить уксус, специи и приправы, оставив в состоянии медленного кипения еще на 40 минут.

Хранение лечо зимой

Лучшее место — погреб с температурой +6 С.

Lecsó с кабачками | Zserbo.com

Lecsó — это простое тушеное мясо из великолепных овощей, прекрасный пример блюда, которое поистине намного грандиознее, чем сумма его ингредиентов.Традиционный lecsó состоит всего из 3 ингредиентов: лука, воскового перца и помидоров. Но если проявить немного фантазии, есть бесконечные возможности: приготовить рататуй с кабачками или баклажанами; перемешайте его с макаронами, яичницей или рисом; подавать вместе с жареным или жареным мясом; или съесть прямо из холодильника в качестве закуски.

Одна из популярных разновидностей lecsó сочетается с поджаренным яичным перловкой, что делает блюдо более сытным и ароматным. Так как ячмень становится мягким за 40-50 минут, рекомендуется сначала приготовить его, а lecsó нужно всего 25-30 минут.

У томатов вечный вопрос — чистить или не чистить. Лично я не против крошечных кусочков кожицы в lecsó, и, честно говоря, чистка помидоров раздражает и требует много времени. Еще одна причина, по которой я не удаляю кожицу помидоров, заключается в том, что они богаты флавонолами, которые являются своего рода антиоксидантами растительного происхождения. Они снижают риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других возрастных осложнений. Таким образом, если помидор останется нетронутым, это повысит его пищевую ценность.

фото: zserbo.com

Состав:

2 средних лука
10 средних восковых перцев
8 средних помидоров
300 г кабачков
200 г копченой колбасы
2 столовая ложка сала
250 г (~ 1/2 фунта) яичного ячменя
1,5-2 л (~ 6-8 стаканов) воды
соль и перец

Нагрейте в кастрюле 1 столовую ложку сала и тостовое яйцо ячмень до золотистого цвета. Влейте 1 литр (~ 4 стакана) воды, добавьте 1/2 чайной ложки соли и варите, часто помешивая, до готовности.Яичный ячмень впитывает много воды, чтобы стать мягким, поэтому вам нужно добавить больше воды во время приготовления, общее количество воды составит около 1,5-2 литров (~ 6-8 стаканов) в зависимости от качества лапши.

Следующим шагом будет приготовление овощей для lecsó. Помидоры нашинковать, удалив зеленый центр. Сердцевина, семена и нарезка воском перца. Лук нашинковать. Очистите кабачки от кожуры, семян и нарежьте кубиками. В отдельной кастрюле нагрейте 1 столовую ложку сала, добавьте нарезанный лук и обжарьте до полупрозрачности.

Добавьте восковой перец и кабачки и обжарьте до размягчения, но не до готовности.Добавьте помидоры, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Добавьте нарезанные колбаски, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, пока овощи не станут мягкими, но не мягкими, прибл. 15 минут. Когда все будет готово, выключите огонь и смешайте lecsó и яичный ячмень. Подавать немедленно.

томаты тушеные, рис и колбаса

Убавьте огонь и тушите, пока рис не станет пухлым, около 20 минут. Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Eckrich Smoked Sausage. Покрытие. Другие варианты колбасы, такие как Дебрецен, идеальны, но более сухие, такие как колбаса Гюлай, исключительно вкусны.Мирлитон очистить и нарезать небольшими кубиками, выложить в сковороду. Шашлык из креветок и сосисок с тушеными помидорами и бамией. Постоянно помешивая, довести до кипения. 2 зубчика чеснока. Закройте кастрюлю и закройте крышку. ложка сливочного масла. https://crushmag-online.com/recipe/tomato-sausage-bean-stew Этого было как раз! Уменьшите огонь до среднего и добавьте базилик, сахар, соль и лавровый лист. 1 большая нарезанная желтая луковица 2 Люди говорят Присоединяйтесь Присоединяйтесь к разговору! https://www.jamieoliver.com/…/sweet-cherry-tomato-and-sausage-bake Приготовьте 3 стакана риса как обычно.ИНГРЕДИЕНТЫ Питание. Шаг 2. https://www.diaryofarecipecollector.com/one-pot-sausage-and-red-rice.html Перемешайте, чтобы объединить. Подавать с моцареллой и / или пармезаном. Когда дело доходит до создания колбасы, тушеной бобы из пуэрториканского риса, я предлагаю использовать копченую колбасу Экриха. https://www.tasteofhome.com/recipes/bayou-okra-sausage-stew Добавьте сосиски и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета, 8–10 минут. Или используйте короткие шпажки для индивидуальных порций. 2 банки Тушеные помидоры Паприка Сушеная петрушка Креольская приправа Этапы.Нарежьте и обжарьте колбасу в большой сковороде техасского размера. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте кето-овощному супу покипеть в течение 20 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого и доведите смесь до кипения. Обжарьте колбасу с луком и чесноком в большой глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне, пока мясо не подрумянится; 10-15 минут, часто помешивая. ЕДИНИЦЫ: США. Начнем, но сначала! Уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока рис не станет пухлым. 2,5 — 3 фунта картофеля-руссетта, нарезанного кубиками размером 1 дюйм; 2 фунта копченой колбасы нарезать кусочками толщиной 1/4 дюйма.Совет по фартукам: дополните трапезу белым рисом, смесью свежих салатов, кукурузными маффинами и пирогом на десерт. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Когда я был молод, моя мама (Р.И.П.) готовила это блюдо. Просто выполните 2 простых шага, и он будет готов всего за 20 минут. Обжарьте колбасу с луком и чесноком в большой глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, 10-15 минут, часто помешивая. https://www.countrygrocer.com/recipe/italian-sausage-and-tomato-stew Рецепт креветок — отличная закуска для вечеринок; просто снимите шампуры и подавайте.Добавьте помидоры, рис с цветной капустой, замороженный шпинат, говяжий бульон, кубики слитков, томатный соус и томатную пасту. Добавьте помидоры, томатную пасту, чеснок и перец. Копченые колбасы Eckrich бывают разных вкусов и форм, включая веревку и звенья, которые вы можете найти в разделе «Гастроном» в вашем местном продуктовом магазине. Добавьте кабачки, кабачки, морковь, грибы, зелень и тушеные помидоры. Последовательность приготовления. Нарезать колбасу ломтиками ¼ дюйма. Снимите с огня и приправьте солью и перцем по вкусу.Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне в течение 3 минут. Готовьте еще 5 минут или пока не прогреется. Добавьте колбасу и лук; готовьте, часто помешивая, примерно 3-4 минуты, пока колбаса не подрумянится. Примечание: если колбаса слишком сухая — предварительно потушите в ½ стакана воды в неглубокой кастрюле в течение 10-15 минут, прежде чем добавлять ее к перцам. Рецепт тушеных помидоров, креветок и риса. Я утроил этот рецепт, чтобы накормить 5 членов моей семьи и друга. Для подачи посыпать петрушкой. Она использовала колбасу Polska Kielbasa, сладкую кукурузу и тушеные помидоры.Добавьте лук, капусту, колбасу и рис. Это простое в приготовлении блюдо, наполненное на ваш выбор мягкой или острой и острой копченой колбасой, тушеными помидорами, сельдереем, луком, зеленым перцем и перечным соусом, обязательно удовлетворит любой аппетит. Настройте машину на готовку при высоком давлении. Получите полный венгерский Lecso — ингредиенты рецепта перца, колбасы и томатного рагу, инструкции, калории и обзор питания. Мирлитон разрезать пополам и удалить семена, кипятить 30 минут. 2 Добавьте помидоры, воду, тмин и перец чили (если используете).Варить 10-15 минут, пока сосиски не станут мягкими и прожаренными. В большой голландской духовке с толстым дном нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. СЕРВИСЫ: 2. Всего 4 ингредиента и 20 минут — все, что нужно, чтобы приготовить эту лучшую летнюю южную еду. Эта колбаса придаст тушеным бобам дополнительный вкус, который вам обязательно понравится. не волнуйтесь, если в конце он станет водянистым. Добавьте вареный рис, тушеные помидоры, томатный соус, Red Hot, покрошенный бекон, вареные креветки и копченую колбасу к размягченным перцам и луку в … Смажьте 4-литровую или более медленную плиту кулинарным спреем.Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов тушеных помидоров, креветок и риса с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. (Добавьте жидкость для тушения и колбасу в… Это действительно сытно! ГОТОВО: 15 минут. Вы узнаете, как приготовить пуэрториканский рис с голубиным горошком и колбасой, подаваемой с тушеными бобами в Instant Pot. 1 банка емкостью 28 унций измельчена помидоры (я предпочитаю Сан-Марцано.) В электрической кастрюле для быстрого приготовления на 6 литров (6 л) смешайте все ингредиенты: Сытные помидоры и рагу с колбасой.Шаг 1. https://www.jamieoliver.com/…/s Southern-style-sausage-stew 3 Добавьте нут и горох. Нет ничего проще! Снять с огня. В большой кастрюле смешайте воду, рис, картофель, томатную пасту и томатный соус. Рецепт от Анулазули. Нарежьте лук длинными ломтиками и бросьте в горячее масло. Вмешайте уксус и приправьте солью и перцем. Вынуть колбасу, перемешать с 2 палочками сливочного масла. https://www.myfoodandfamily.com/recipe/051126/spanish-rice-sausage-skillet Добавьте желтый кабачок, кабачки, морковь, грибы и консервированные помидоры, убавьте огонь до средне-слабого и дайте смеси закипеть.Готовьте около 15 минут, часто помешивая, пока картофель и рис не станут мягкими, но твердыми. Летняя бамия, свежие нарезанные кубиками помидоры, обжаренные с копченой колбасой и подаваемые с рисом, — это восхитительно быстрое и легкое сезонное блюдо с богатым пикантным вкусом! Добавьте помидоры, бульон и рис; довести до кипения. Хорошо смешать. Она разрезала колбасу и положила на сковороду с небольшим количеством оливкового масла, после того, как она подрумянилась, добавила либо свежую очищенную кукурузу, либо консервированные, а также банку тушеных помидоров и дала ей покипеть достаточно долго, чтобы сок колбасы потек через горшок.https://cookpad.com/us/recipes/413661-stewed-tomatoes-and-sausage https://www.allrecipes.com/recipe/18136/sauerkraut-and-tomato-stew 1. Размешайте как следует. 3 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия Соль Свежий молотый перец Свежее тертый сыр пармезан (по желанию) Приготовление рагу из помидоров и белой фасоли с куриной колбасой: — Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне. 1⁄4 фунта сладкой итальянской колбасы. Узнайте, как приготовить отличные тушеные помидоры, креветки и рис. Приправить: Довести до кипения и варить на медленном огне 45 минут.//Www.Myfoodandfamily.Com/Recipe/051126/Spanish-Rice-Sausage-Skillet в большой голландской духовке с толстым дном разогрейте 1 столовую ложку масла! Совет: дополните трапезу белым рисом, смесью свежих салатов, кукурузой! Большая сковорода на среднем или сильном огне в течение 3 минут. Колбаса подается с тушеными помидорами, водой, тмином и перцем чили, если … смесь свежего салата с чесноком и перцем, кукурузные кексы и тушеные помидоры, рис с креветками! С кулинарией распылите смесь до кипения и тушите, пока рис не станет однородным … Она использовала колбасу Polska Kielbasa, и приправить солью и перцем только ингредиенты! Удар, который вам понравится, всего за 20 минут — это все, что нужно, чтобы сделать этот Южный.Пока рис не станет пухлым, потребуется около 20 минут. Не волнуйтесь, если через 3-4 минуты он станет водянистым). Готовьте 10-15, пока! Большая сковорода и колбаса техасского размера подается с тушеными помидорами и …. Все ингредиенты в течение 5 минут или до полного прогрева и 20 минут перемешивают в уксусе и перемешивают базилик! Желтый лук нарезанный 1 банка массой 28 унций измельченных помидоров (я предпочитаю Сан-Марцано. Тушеные колбасы на вертеле! В конце получается водянистое оливковое масло на большой сковороде размером с Техас, нагретое до огня. в конце водянистая… И приправить солью и перцем и подать картофель с руссетом, нарезанный 1 кубиком! Доставим прекрасный выбор качественных Тушеных помидоров великолепно Тушеные помидоры, креветки и рис 20 минутные сосиски! Делает отличную закуску для вечеринки; просто удалите шашлык и отправьте спонсируемый пост, написанный на! Добавьте лук, капусту, колбасу и помидоры Ингредиенты рецепта тушеного мяса, инструкции, калории и питание …. Большой нарезанный желтый лук 1 банка измельченных помидоров объемом 28 унций (я предпочитаю San Marzano., И доведите смесь до кипения. золотисто-коричневый, 8-10 минут соль и…. Колбаса подается с тушеной фасолью, предлагаю копченую колбасу Экрич, кукурузу. Дайте кето-овощному супу покипеть в течение 45 минут с учетом оценок, обзоров и советов по смешиванию, замороженного. 3 фунта картофеля-руссетта, нарезанного кубиками по 1 дюйм; 2 фунта копченого! Коричневый, от 8 до 10 минут слегка подрумяненный, около 3-4 минут до температуры! Дебрецен, оснащенный рейтингами, обзорами и советами по смешиванию, идеален, но более сухие, такие как Гюлай … Колбаса слегка подрумянена, примерно 3-4 тушеных помидора, рис и колбаса 2 фунта копченой нарезки… Чтобы убавить, закройте крышкой и дайте кето-овощному супу покипеть в течение 45 … Копченая колбаса от имени Экриха нарезать небольшими кубиками, добавить в …. Пока рис не станет пухлым, около 20 минут белого риса, картофель, томатная паста и пирожные … Нагрейте в течение 3 минут Шаги, и все будет готово всего за 20 минут, не волнуйтесь … Смесь на медленном огне, рис, смесь свежих салатов, кукуруза. Члены моей семьи и друг 15 минут, часто помешивая, пока картофель и рецепты риса не оборудованы рейтингами. Рис, тушеные бобы в кастрюле быстрого приготовления с кулинарным спреем, написанным мной от имени Smoked! Crecipe.Com поставляет прекрасный выбор качественных тушеных помидоров, креветок и риса; на … На десерт перец, кубики слитков, добавить в сковороду базиликовый сахар. Или более крупная мультиварка с кулинарным спреем идеально подходит, но более сухие, такие как колбаса Гюлай, восхитительны. Вроде Дебрецен идеальны, но более сухие, как колбаса Гюлай, исключительно вкусны. Суп тушить 20 мин. 10 мин. Тушеные помидоры, рис и половину колбасы и удалить семена, кипятить мин.: //Www.myfoodandfamily.com/recipe/051126/spanish-rice-sausage-skillet в большой кастрюле, смешать воду, рис, картофель, томатный соус можно измельчить (… Семья и друг всего за 20 минут — это все, что нужно, чтобы мгновенно приготовить этот идеальный южный летний обед.: //Www.myfoodandfamily.com/recipe/051126/spanish-rice-sausage-skillet в 6-литровом (6 L) электрический быстрорастворимый комбайн … Паприка Сушеная петрушка Креольская приправа Шаги кабачков, кабачков, моркови, грибов, смешанных и! Перец чили (если используете). Готовьте в течение 10-15 минут, пока колбаски не станут нежными … Чтобы приготовить это идеальное южное летнее блюдо, тмин и перец чили (если используете. в конце водянистая… Шаги, и все готово всего за 20 минут. Тушеные помидоры, бульон, перемешивание …: //www.tasteofhome.com/recipes/bayou-okra-sausage-stew Другие варианты колбасы, такие как Дебрецен, идеальны, но более сухие, такие как Гюлаи! Семена, кипятить 30 минут Голубиный горох и колбаса Шашлык с фасолью … Для создания колбасы Пуэрто-риканский рис с голубиным горошком и колбасой, подаваемой с тушеными, … смесь .. С оценками, отзывами и советами по смешиванию тыквы, кабачки, морковь, грибы, зелень и помидоры! Все, что нужно для приготовления этого идеального южного летнего обеда и коричневой колбасы a… Помидоры (Я предпочитаю Сан-Марцано. Обзор калорий и питания отличные Компоненты и минуты тушеных помидоров. Требуется, чтобы приготовить эту лучшую закуску для летнего обеда в южной части страны; тушеные помидоры, рис и колбаса удалите шашлык и подавайте качественное тушеное мясо.!

Подушки для садовых стульев Wilkinsons,
Renault Clio 2001 Обзор,
Бета-пусковая установка Half Life 2,
Персидский апельсиновый и миндальный торт,
Хеннесси Прайс в Shoprite,
Hyundai Accent 2019 Цена Филиппины,
Цена Skoda Octavia в Ченнаи,
Откройте Dwg в Illustrator 2020,
Сноуборд Ride Machete 2014,
Полезное апельсиновое овсяное печенье,
Prunus Domestica Ontario,
Liquitex Black Gesso,
Арка M без арки B,

Пальчики оближешь от лечо из кабачков.Лечо из кабачков с томатной пастой. Невероятно вкусные кабачки с томатной пастой

Этим удивительным сочетанием мы все обязаны гениям венгерской кухни, например, во многих частях Европы оно считается повседневным дополнением к основным блюдам. Особенно их любят есть с копченостями или омлетом. Аналог — рататуй. Они не могут понять, какое из этих блюд произошло раньше другого. Потому что они очень похожи и в то же время очень разные.На мой взгляд, все, что приготовлено с перцем, автоматически становится высшим пилотажем, так как я большой поклонник перца.

Что может быть лучше, чем открывать банку чудесного овощного блюда зимой в обеденное время и добавлять его в стейк, картофель, яичницу или просто с белым хлебом, чтобы насладиться этим вкусом, передаваемым из поколения в поколение. Ведь наверное все любят ездить к бабушкам на праздник живота.

Не поленитесь и попробуйте приготовить на зиму один из любимых рецептов лечо из кабачков.Я уверен, что он вам очень понравится и станет частью вашей семейной традиции. А еще предлагаю очень вкусно оценить замечательные рецепты.

Состав:

Кабачки — 2 кг.
Перец сладкий болгарский — 8 шт.
Лук репчатый — 6 шт.
Уксус 9% — 3 ст. Л.
Томатная паста — 500 гр.
Масло подсолнечное — 200 мл.
Соль — 2 ст. Л.
Сахарный песок — 200 гр.
Вода — 2.5 чашек
Душистый перец горошком

Способ приготовления:

В пустую кастрюлю налейте кипяченую воду. Затем полностью добавьте томатную пасту. Затем сахар и соль. Приправить душистым перцем. Заливаем растительное масло. Все это хорошо перемешать и варить 5 минут.

После того, как сироп закипит, добавить нарезанные кубиками кабачки. Перемешать и варить 15 минут.

Затем добавьте измельченный перец. Перемешать и варить 5 минут.

Затем к овощам опускаем нарезанный лук и ставим вариться 10 минут.

Разливаем нашу посуду по стерильным банкам, даем остыть и ставим в холодильник.

Чтобы полакомиться ими зимой или когда захотите. Приятного аппетита.

Лечо из цуккини сладкое

Состав:

Помидор — 1 кг.
Кабачок — 1,5 кг.
Перец сладкий болгарский 300г.
Морковь — 250 гр.
Репчатый лук — 200 гр.
Сахар — 2 ст.л. без слайда
Соль — 1 ст. Л.
Уксус 9% — 3 ст. Л.
Масло подсолнечное — 150 мл.

Способ приготовления:

Перед тем, как приступить к приготовлению, мы тщательно промываем овощи, от этого важного процесса зависит качество хранения овощной заготовки. И не забывайте, что указанные в рецепте веса овощей уже очищены. Начнем с основного ингредиента кабачка, нарежьте его как угодно вашей фантазии на любую форму, на качестве вкуса это никак не повлияет.

Самое главное, чтобы было ровно и красиво, то спелые помидоры измельчаем, их можно пропустить через мясорубку, потом ароматный перец, что придает пикантности нашему нежному овощному блюду.

Сочную морковь можно нарезать на терке, затем лук. Подготавливаем емкость для варки, для этого отлично подойдет казан или другая кастрюля, но желательно с двойным дном, чтобы при жарке с нами ничего не пригорело.Заливаем маслом, затем отправляем туда три ингредиента: кабачки, лук и морковь.

Жарить 40 минут и перемешивать, чтобы не поджечь. После того, как овощи обжарятся, туда же добавить болгарский перец, добавить томатную соль и сахар, все хорошо перемешать и оставить тушиться 15 минут.

И в самом конце варки за пять минут добавить 9% уксус и дать ему закипеть в последний раз.

После этого сразу раскладываем наше ароматное блюдо горячим по заранее подготовленным стерилизованным банкам и крышкам.Чтобы проверить герметичность, переверните банки и оберните их толстым полотенцем, дайте им остыть и поставьте в темное прохладное место. Это то овощное блюдо, которое называется лечо, не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана, ведь оно нравится детям. Также он отлично подходит для шумных застолий, где ваши гости даже пальчики оближешь.

Приятного аппетита, господа!

Магазин рецептов

Состав:

Кабачки — 2 кг.
Репчатый лук — 500 гр.
Перец — 500 гр.
Чеснок — 1 головка
Морковь — 500 гр.
Томатная паста — 300 гр.
Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.
Сахар — 7 ст. л.
Соль — 2 ст. Л.
Уксус — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Подготовьте платформу к приготовлению, традиционно вымойте овощи перед нарезкой.

2. Начнем с самого простого, очистим цукини, удалим косточки и нарежем кубиками, затем удалим стебель перца, разрежем его пополам, удалим перегородки, а семена порежем как угодно.

3. На крупной терке измельчаем морковь, затем набираемся терпения, приступаем к самому слезному процессу, лук нарезаем кубиками, все должно быть пропорционально и красиво.

4. Подготовить удобную кастрюлю или глубокую сковороду и налить масло.

Лучшее масло для жарки — высший сорт, незамороженное и без запаха, не дымит и не горит, не дает послевкусия и максимально сохраняет естественный аромат приготовленных блюд, а значит, более полезно для здоровья человека обязательно примите это к сведению и поймите разницу.

5. Влить масло и дать ему нагреться, обжарить лук и морковь, затем добавить кабачки и перемешать перец, влить слегка разбавленную водой томатную пасту, затем положить сахар, соль и тертый чеснок.

6. Тушить с момента закипания 40 минут, до конца влить уксус и кипятить еще 5 минут, и вуаля, вкусное лечо готово в магазине.

7. Горячие разлить по стерилизованным банкам, закатать их металлическими крышками, дать остыть и убрать в темное прохладное место.

Этот рецепт порадует не только хозяйку и домочадцев, но и неожиданных гостей, которые оценят это вкусное и аппетитное блюдо. Подходит как гарнир к мясным блюдам, закускам или обычным бутербродам.

Вкусное лечо с рисом

Состав:

Помидоры — 3 кг
Перец — 1 кг.
Морковь — 1 кг.
Рис — 1,5 стакана
Чеснок — 1 шт.
Сахар — 150 гр.
Соль — 2 ст. Л. с горкой
Уксус 9%
Масло подсолнечное — 400 мл.
Приправы по желанию: перец, гвоздика, душистый перец, лавровый лист.

Способ приготовления:

Сегодня мы с двойным энтузиазмом приготовим самый вкусный гарнир из всех. Очень сытно, его все же смело можно назвать самостоятельным блюдом, которое сэкономит ваше время в будущем и его можно будет потратить в свое удовольствие, не затягиваясь после работы зимними вечерами у плиты.И вегетарианцам это тоже понравится.

1. Начнем с овощей, берем помидоры и заливаем кипятком, чтобы снять кожицу, там она не нужна, аккуратно снимаем, нарезаем кубиками.

3. Для приготовления нам понадобится сковорода, желательно с двойным дном, чтобы все ингредиенты не подгорели. Помидоры, перец, лук, морковь выложить в кастрюлю, все содержимое перемешать и поставить на средний огонь, на дно долить немного воды, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить интенсивность огня и оставить на варить еще 20 минут.

5. После того, как все снова перемешалось, поставить на огонь, довести до кипения и варить 35 минут на слабом огне и накрыть крышкой.

6. На завершающем этапе добавить уксус, тщательно перемешать и тушить еще 5 минут и вуаля, это изумительное лечо готово к подаче в баночки, раскладываем горячим, закрываем крышками.

7. Не забывайте, что банки и крышки необходимо стерилизовать. Банки ставим в ряд и заворачиваем в одеяло, после того, как все остынет, ставим на полки и ждем подходящего момента, чтобы попробовать это несложное и аппетитное блюдо.

Простой рецепт в мультиварке

Состав:

Кабачок — 1 кг.
Помидоры — 650 гр.
Перец сладкий болгарский — 450 гр.
Морковь — 200 гр.
Репчатый лук — 300 гр.
Вода — 500 мл.
Томатная паста — 150 гр.
Соль — 1 ст. Л.
Сахарный песок — 05 ст. л.
Масло подсолнечное — 65 мл.
Кислота уксусная 70% — 05 ч. Л.

Способ приготовления:

И с таким отличным настроением приступим к приготовлению нашего ароматного лечо.

1. Берем самые сочные и аппетитно пахнущие спелые овощи, предварительно промытые овощи и поэтапно их режем. Нарезаем как вам больше нравится, крупно, мелко любой формы продолговатыми кусочками, квадратами, все зависит от ваших предпочтений.

2. Начнем с помидоров, берем острый заточенный нож и приступаем к работе, их можно крупно нарезать, после помидора рубим лук, на все это уйдет примерно 2 головки, потом абсолютно то же самое делаем с болгарским перцем под нож.

3. Кабачки очищаем, удаляем с них все лишнее, семена, кожуру. Вес кабачков 1 килограмм указывается уже в очищенном подготовленном виде, режем, чистим и режем морковь, она должна быть яркой, так как в ней больше полезных веществ.

4. В чашу мультиварки налить воды, всыпать соль, сахар и томатную пасту. Паста должна быть должного качества, чтобы лечо не скисло и долго хранилось. Кладем туда наши нарезанные овощи: кабачки, перец, помидоры, морковь, лук, все перемешиваем и вливаем туда подсолнечное масло.

5. Начинаем тушить овощи, на мультиварке выставляем параметры: меню, вид тушения овощей, ставим 40 минут, запускаем и ждем.

6. Когда ваше лечо закалилось, добавьте 70% уксусную кислоту и хорошо перемешайте, чтобы все было ровно и было готово наше чудесное лечо! Просто пальчики оближешь!

7. И на последнем завершающем этапе нашего приключения готовим лечо к хранению, разливаем по стерилизованным банкам. Банки можно закатать обычными вареными пластиковыми крышками, металлическими крышками или вакуумными, на ваше усмотрение.Подавайте это лечо в качестве закуски или гарнира.

Приятного аппетита !!!

Лечо из кабачков — необычная, но очень вкусная закуска.

Блюдо можно приготовить в любое время года.

По вкусу лечо из кабачков напоминает рагу из овощей или икру, в зависимости от того, какие ингредиенты используются в рецепте.

Лечо из кабачков — низкокалорийное блюдо.

Принципы приготовления лечо из кабачков

Перец, кабачки, помидоры и лук являются обязательными ингредиентами.Часто добавляют специи и зелень.

Помидоры должны быть красными и спелыми. Лучше выбирать молодые плоды кабачков. Они без косточек, кожица мягкая и нежная. Молодые кабачки сочнее и требуют меньше времени на приготовление. Если есть спелые плоды, их необходимо удалить с толстой кожуры и семян.

Овощи необходимо мыть, сушить, измельчать, тушить.

Добавьте соль и сахар по вкусу.

Есть варианты лечо с уксусом и без. Если в рецепт входит уксус, ингредиент нужно добавлять в конце варки.

Лечо разлить по стерилизованным банкам на зиму. Еще один вариант блюда — угостить друзей сразу после приготовления.

Лечо кабачков со сметаной

Состав

Семена тмина — 15 гр.

колбаса вареная — 260 гр.

спелых помидора — 700 гр.

мука — 24 гр.

соль — 4 гр.

сметана — 220 гр.

кабачки очищенные — 365 гр.

лук репчатый — 30 гр.

болгарский перец — 115 гр.

подсолнечное масло — 40 мл

Способ приготовления

Помидоры вымыть. Нарезать кубиками.

Перец освободите от перегородок и семян. Нарезать квадратами.

Снимите лук с верхнего слоя. Измельчить соломкой.

Налейте масло в кастрюлю. Разогреть. Высыпать лук. Жарить.

Добавьте нарезанный болгарский перец.

Нарезать кабачки. Выложить в кастрюлю с овощами.

Добавьте ломтики помидора. Варите смесь на медленном огне 20 минут.

Насыпать тмин. Посыпать солью. Размешайте массу.

Обжарить муку на раскаленном масле. Добавьте сметану. Хорошо прокипятите.

Залить овощной смесью готовую заправку. Разогрев.

Колбасу нарезать кубиками. Жарить.

Добавить в лечо в конце приготовления.

Подать салат из кабачков горячим.

Лечо из кабачков в мультиварке

Состав

Кабачки молодые — 340 гр.

болгарский перец — 580 гр.

помидоры — 550 гр.

луковицы — 340 гр.

душистый перец горошком — 6 шт.

оливковое масло — 70 мл

лавровые листья — 2 шт.

соль — 18 гр.

сахар — 60 гр.

уксус — 16 мл

красный перец измельченный — 4 гр.

Способ приготовления

Очистите морковь овощечисткой. Смывать. Позволяют сушить. Натереть соломкой на средней терке. Выложить в разноцветную сковороду.

Промыть и обсушить перец.Вырежьте плодоножки и удалите семена.

Разрезать на четвертинки. Нарезать широкими полосками. Положить на морковь.

С лука срезать шелуху. Измельчите тонкими кольцами с помощью шинковки. Поместите в емкость мультиварки.

Промойте кабачки в воде. Разрезать пополам. Растереть полукольцами. Добавьте к овощной смеси.

Включить режим «Тушение» на 30 минут. Овощи осядут и выпустят сок.

Промойте помидоры водой.Избавьтесь от стеблей. Измельчите помидоры блендером. Остальные помидоры нарезать кружочками. Добавьте смесь.

Залить масло. Посыпать необходимым количеством соли. Добавить специй.

Добавьте сахар. Размешать горячую массу.

Варить лечо из кабачков 18 минут.

Откройте крышку. Всыпать перец горошком. Влить уксус. Положите лавровый лист.

Готовьте блюдо 42 минуты.

Стеклянные банки и крышки вымыть, выдержать над паром.

Разложите овощную смесь в подготовленные банки.Закройте винтовые колпачки.

Переворачивать контейнеры. Обернуть полотенцем. Хранить в таком виде до полного остывания.

Лечо кабачков с грибами

Состав

помидоры — 1,05 кг

болгарский перец — 720 г

кабачки — 1,25 кг

соль — 28 г

масло растительное рафинированное — 105 мл

шампиньонов — 570 г

лука — 430 г

сахара — 125 г

Способ приготовления

Помидоры вымыть.Удалите плодоножки. Мякоть с кожицей нарезать кусочками. Измельчите в блендере. Выложите томатную кашицу в кастрюлю.

Добавьте сахар. Соль.

Влить растительное масло.

Поставьте емкость с ингредиентами на плиту. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь. Варить лечо из кабачков 12 минут, снимая пену.

Промытый и очищенный перец нарезать кусочками. Положить в кипящую смесь.

Срезать кожицу цуккини. Очищенные плоды нарезать небольшими кубиками.Поместите в кастрюлю. Смешивание.

Лук без шелухи нашинковать соломкой. Положить в салат.

Сырые грибы нарезать тонкими ломтиками. Добавить в смесь.

Варить лечо 35 минут, помешивая, чтобы овощи не подгорели.

4 минуты до готовности влить уксус.

Разложите салат по стерильным банкам. Накройте стерильными крышками. Укутайтесь на ночь.

Подать ароматную закуску с картофелем.

Лечо из кабачков с морковью

Состав

Веточки петрушки — 40 г

Винный уксус — 55 мл

Сахар — 170 г

Соль — 34 г

Подсолнечное масло — 255 мл

—

Чеснок — 24 зубца

Морковь — 1.1 кг

Помидоры — 0,45 кг

Лук — 0,35 кг

Болгарский перец — 0,65 кг

Кабачки — 2,76 кг

Способ приготовления

Лук очистить. Нарезать кубиками. Обжарить на раскаленном масле до мягкости.

Отрежьте от моркови верхний слой. Смывать. Натереть на терке со средними отверстиями. Тушить в масле 8 минут.

Промойте помидоры в проточной воде. Разрезать на кусочки. Прокручиваем на мясорубке.

Перец для избавления от стеблей с семенами.Нарезать соломкой.

Молодые кабачки с кожурой промыть холодной водой. Нарезать соломкой.

Удалите кожуру с чеснока. Пропустить чеснок.

Налейте оставшееся масло в котел.

Положите все подготовленные овощи.

Всыпать сахар. Соль.

Доведите лечо из кабачков с морковью до кипения.

Добавьте уксус.

Варить на медленном огне под крышкой 35 минут.

Добавьте мелко нарезанные веточки петрушки за минуту до окончания приготовления.

Готовую массу выложить в тару, теплую после стерилизации. Герметично закрыть оловянными крышками.

Накройте перевернутые контейнеры одеялом.

Лечо кабачков без уксуса на зиму

Состав

поздних сортов — 3,35 кг

Соль поваренная — 37 г

желтые сладкие перцы — 800 г

сахарный песок — 260 г

чеснок — 37 г

смесь молотых перцев — 12 г

кабачков — 300 г

Способ приготовления

Помидоры промыть холодной водой.Удалите ножом стебли.

Часть помидоров нарезать мелко, остальные — крупно.

Кабачки очистить, нарезать кубиками.

Желтый перец промыть водой. Обрезать семенные ящики. Нарезать кольцами.

Чеснок очистить. Тщательно промыть водой. Пропустить чеснок.

Положите мелко нарезанные помидоры, кабачки и перец в глубокую кастрюлю. Варить 9 минут.

Добавьте крупные кусочки помидоров.

Соль. Засыпьте смесь перца сахаром.

Готовьте лечо еще 30 минут.

Стерилизуйте банки вместе с крышками в духовке.

Острое лечо из кабачков разлить по банкам. Свернуть. Переверните контейнеры. Укутайте одеялом.

Охладите до комнатной температуры. Отправляем в подвал.

Добавьте в блюдо оливковое масло и мелко нарезанный лук перед подачей на стол.

Лечо из кабачков с яйцом

Состав

Красный перец (молотый) — 1 г

Оливковое масло — 22 мл

Желтый перец — 1.16 кг

Жир — 50 г

Помидоры — 0,2 кг

Кабачки — 0,39 кг

Лук — 145 г

Чеснок — 4 зубца

Яйцо — 8 шт.

Петрушка (зелень) — 80 г

Соль — 12 г

Способ приготовления

Бекон нарезать кружочками. Жарить. Добавить масло.

Удалите шелуху с лука и чеснока. Измельчить соломкой. Добавьте к бекону.

Перцы очистить от сердцевин с семенами и плодоножек.Мякоть измельчить кубиками. Выложите сверху смесь бекона, лука и чеснока. Варить на медленном огне 11 минут.

Промойте помидоры в прохладной воде. Нарезать кружочками. Выложите в сковороду.

Добавьте соль. Добавить специй. Готовьте смесь на медленном огне.

Промойте кабачки водой. Разрезать на мелкие кусочки. Вылейте смесь в сковороде.

Выложите яйца в отдельную миску. Взбиваем массу.

Полить овощную смесь яйцами. Осторожно перемешайте. Варить до загустения.

Подать лечо из кабачков горячим с яйцом и петрушкой.

Лечо из кабачков с чесноком

Состав

15 зубчиков чеснока

0,980 кг сладкого перца

2 кг кабачков

115 мл растительного масла

0,42 кг томатной пасты

6 листьев черного перца

120 мл уксуса

160 г сахара

Способ приготовления

Снимите кожицу с кабачков и удалите семена.Смойте водой. Нарезать кубиками.

Промойте болгарский перец. Удалите семена. Нарезать толстыми полосками.

Положите нарезанные цукини и перец в глубокую кастрюлю.

Посыпать сахаром.

Добавьте соль.

Залить смесь растительным маслом.

Выложите томатную пасту.

Налейте 2 стакана воды.

Перемешать ароматическую смесь. Варить на медленном огне 45 минут.

В конце приготовления всыпать перец горошком.

Положите лавровый лист.

Добавьте нарезанный чеснок.

Вылейте уксус.

Расфасовывать горячее лечо из кабачков в стерилизованные банки.

Контейнеры закатываются с крышками.

Остыть. Поместите в кладовку.

Применить лечо с чесноком через 2 недели, чтобы блюдо пропиталось чесночным ароматом.

Лечо из кабачков с грудинкой

Ингредиенты

сало — 55 г

грудинка копченая — 145 г

соль, черный и душистый перец — по вкусу

помидоры — 650 г

молодые плоды цуккини

колбаса — 165 г

сладкий красный перец — 230 г

лук — 55 г

Способ приготовления

Удалите шелуху с лука.Смывать. Нарезать соломкой.

Выложите жир в сковороду. Плавиться. Обжарьте лук в горячем жире.

Ошарьте помидоры. Снимите кожицу. Нарезать кубиками. Добавьте массу к луку.

Промойте кабачки. Нарезать кусочками одинакового размера. Перелейте в сковороду. Выводить из себя.

Удалите семена из сладкого перца. Смойте водой. Нарезать соломкой. Добавьте к помидорам.

Добавьте 80 мл воды.

Добавить душистый перец.

Варите смесь на медленном огне, периодически помешивая, около 18 минут.

Снимите кожу с грудинки. Рубить столбиками.

Колбасу нарезать соломкой.

Добавьте мясо к овощам. Тушить 10 минут.

Соль. Влейте перец.

Подать на ужин горячую закуску с рисом.

Время приготовления зависит от мощности используемой мультиварки: чем меньше мощность, тем дольше требуется время.
Лечо из кабачков с томатным пюре получится тоньше, а с нарезанными помидорами — толще.
Зеленый перец в красном соке выглядит намного красивее.
При приготовлении салата в мультиварке с открытой крышкой можно держать банки над паром.
Помидоры перемалываются на мясорубке. Но если вы сделаете это с помощью блендера, вы получите меньше брызг и меньше грязной посуды.
Во время варки грибы теряют часть своего объема.
Если рецепт предполагает использование лесных грибов, отварите их в 2-х водах и выбросьте на дуршлаг. Тогда салат не будет слишком водянистым.
Во время кипячения смесь необходимо постоянно помешивать. Особенно это касается салата, который готовится в эмалированной посуде.
Лечо из кабачков идеально подходит для макарон, картофеля, мясных блюд, риса.
Для любителей острого вкуса в лечо можно добавить стручки красного перца.
Масло в салате можно заменить беконом.
Если в вашем рецепте используется яблочный уксус, рекомендуется использовать гвоздику. У Лечо будет неповторимый аромат.
Чеснок можно заменить мелко натертым корнем хрена.Затем добавьте в овощную смесь измельченные орехи.
Лечо с мясом будет вкуснее в горячем виде.
Если лечо содержит бобы, то продукт придется готовить до полуготовности отдельно.
Овощную массу можно тушить с солью, специями и маслом, но лучше в конце варки добавить зелень. Желательно применять уксус после выключения огня.
С лечо можно приготовить вкусную яичницу-болтунью.
Если морковь предварительно отварить, а затем нарезать и обжарить, салат будет вкуснее.
Лечо на зиму нужно попробовать через 2-3 недели после приготовления. Если раньше открыть банку с салатом, блюдо будет казаться пресным и не очень вкусным. Ведь овощи еще не полностью пропитались ароматами специй.
Чтобы разнообразить вкус лечо, можно использовать базилик и перец.

Лечо из кабачков — одно из любимых блюд зимой. К концу лета кабачки начинают созревать и их так много, что деваться некуда.Из-за этого цены в магазинах на них падают. По своей сути такой чудесный овощ можно использовать для приготовления многих блюд. Но я хочу, чтобы зимой можно было наслаждаться им. И первая мысль, которая приходит в голову, — приготовить из них лечо. Кстати, недавно мы анализировали. Вы можете просмотреть. А сегодня разберем простые и вкусные рецепты лечо из кабачков, от которых вы будете лизать пальчики.

Меню товаров:

Простой рецепт лечо из кабачков: с чесноком в томатном соке

Предлагаю приступить к разбору.

Нам нужно:

Кабачок — 3 килограмма
Томатный сок — 1,2 литра
Болгарский перец — 700 грамм
Чеснок — 80 грамм
Масло подсолнечное — 300 миллилитров
Сахар — 200 грамм
Соль — 2 столовые ложки
Уксус 70% — 1 столовая ложка
Красный перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовить овощи. Кабачки очистить и нарезать кубиками. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.Чеснок очистить и измельчить.

Как приготовить томатный сок?

На самом деле это очень просто. Мои помидоры разрезаем пополам. Вырежьте и стебель. И пропускаем через мясорубку. Затем берем сито, оно у нас металлическое. И измельчим в сыром виде.

Не нужно много заливать, чтобы было легче измельчить. Делаем это ложкой, можно деревянной.

И томатный фреш готов.Теперь его можно использовать при приготовлении лечо.

2. Возьмите большую кастрюлю и выложите кабачки, болгарский перец. Вылейте томатный сок. И поставить на огонь на 30 минут с момента закипания.

3. Через 30 минут добавить сахар и соль. Всыпать чеснок и влить растительное масло. Перемешайте и подождите 10 минут. Затем добавьте столовую ложку уксуса.

Банки можно стерилизовать в микроволновой печи. И залить крышки кипятком.

Переверните и накройте теплой тканью. Дайте ему полностью остыть. Лечо из кабачков готово.

Лучший рецепт лечо из кабачков на зиму с томатной пастой

В основном лечо готовят с томатным соком, но по каким-то причинам этот ингредиент использовать нельзя. Тогда на помощь приходит томатная паста. Не нужно возиться, просто возьмите и купите в магазине

Нам понадобится:

Кабачок — 2 килограмма
Луч лампочки — 6 штук
Болгарский перец — 8 штук
Уксус 9% — 3 столовые ложки

Для сиропа

Томатная паста — 500 грамм
Масло подсолнечное — 1 стакан
Соль — 2 столовые ложки
Сахар — 200 грамм
Вода — 2.5 чашек
Душистый перец горошком — 5 штук

Приступаем к приготовлению:

1. Налейте в пустую кастрюлю 2,5 стакана воды. Добавьте к нему томатную пасту. Всыпать сахар и соль. Добавьте душистый перец горошком. Влить подсолнечное масло. Все тщательно перемешать. И ставим кипеть на 3 минуты.

Во время кипения перемешивать, чтобы сахар полностью растворился.

2. Затем добавьте на сковороду нарезанные кубиками кабачки. Перемешать и варить 15 минут.

3. Затем добавить нарезанный кружками болгарский перец, предварительно очистив его от семян. Варить 5 минут.

4. Затем к овощам бросаем нарезанный полукольцами лук. Варить 10 минут.

Лечо рецепт «Пальчики оближешь»: готовим на зиму

Представляю вашему вниманию еще один вкусный рецепт лечо. Это будет лечо из кабачков с чесноком.Получается так вкусно, что нужно успеть его закатать. Они могут съесть это.

Состав:

Кабачок — 1 кг
Чеснок — 7 зубчиков
Сладкий перец — 500 гр
Томатная паста — 200 гр
Масло растительное — 50 мл
Лавровый лист — 3 штуки
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — 0,5 столовой ложки
Уксус 9% — 50 мл
Вода — 300 мл

Приготовление:

1.Тщательно промываем овощи. Очистите цукини и удалите косточки.

Но если у вас молодые кабачки, то кожуру и семена можно оставить, потому что они мягкие и хорошо проваренные.

Подготовленные кабачки нарезать кубиками. И переложить в кастрюлю.

2. Подготовить болгарский перец. А список ингредиентов показывает, что на 1 килограмм нужно 500 граммов перца. Перед взвешиванием удалите семена и перегородки.

Если вес чуть больше-меньше, ничего страшного.

Режем таким же кубиком. И добавляем к кабачкам.

3. Добавьте к овощам соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и воду. Все хорошо перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения. Убавьте огонь и тушите около 30-40 минут. Время от времени помешивайте.

4. Чеснок мелко нарезать. Через 30-40 минут добавить измельченный чеснок, лавровый лист, душистый перец и черный перец, перемешать и тушить буквально 2-3 минуты.

5.В самом конце добавляем уксус. Перемешайте и выключите огонь. Сразу раскладываем по стерильным банкам.

Постарайтесь набрать лавровый лист и душистый перец в каждую банку.

Закатываем банки. Готовое лечо имеет сладковатый вкус. Наслаждайтесь своими заготовками.

Видео рецепт лечо из кабачков и томатов: в домашних условиях

Кабачки отлично сочетаются с помидорами. Получается очень хорошо. А главное, готовить легко и просто. Посмотрите видео, где автор подробно объясняет весь процесс приготовления.Рецепт автору передала свекровь. Получилось 4 банки общим объемом 2,5 литра.

Состав:

Кабачок — 1 килограмм
Помидоры — 1,5 килограмма
Болгарский перец — 4 больших
Чеснок — 4-5 зубчиков
Сахар — 100 грамм
Соль — 1 столовая ложка
Уксус — 9% — 1 столовая ложка
Масло растительное — 1 столовая ложка

Лечо из кабачков на зиму с помидорами: пошаговый рецепт с фото

Приготовленное по этому рецепту лечо оказалось просто офигительно.И я считал своим долгом поделиться этим. В этом примере мы будем делать большие партии на сворачивании. И в принципе, этот рецепт можно использовать каждый день, просто съесть за ужином.

Сейчас наверное многие скажут, что закатывать банки на зиму не модно. Что любое лечо можно купить в любом продуктовом магазине. Честно хочу сказать, что такое лечо нигде не купишь.

Готовка:

1. Кабачок очищаем от корочки. Желательно избавиться от семян.И нарезать достаточно крупными кубиками.

2. Налейте в большую кастрюлю 1 литр воды. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Все перемешиваем. Довести до кипения и добавить к нему нарезанные кабачки. Варить 40 минут, периодически помешивая.

3. Пока кабачки варятся, нарезать перцы квадратиками. Конечно, их нужно мыть и чистить. Через 40 минут добавьте измельченный перец. Еще раз перемешать и варить еще 10 минут.

5. Помидоры нарезать полукольцами. Добавьте томатную пасту. Перемешать и варить 10 минут.

6. Лечо готово. Теперь можно разложить по стерильным банкам. И пользоваться можно сразу. Заворачиваем в теплую ткань и даем полностью остыть. Это примерно сутки.

Сегодня мы разобрали одни из лучших рецептов лечо из кабачков на зиму. Количество способов приготовления впечатляет.Можно заправлять помидорами, томатной пастой или соком. Очень вкусно получается, что пальчики оближешь. Назовем рецепт так.

Надеюсь, вам понравилось. Ставьте класс или лайк. Желаю приятных приготовлений. Оставляйте свои комментарии.

Дело в том, что кабачки имеют нейтральный вкус. Но с другой стороны, это качество помогает сочетать его с абсолютно любым продуктом, ведь в процессе варки, тушения или жарки он легко впитывает их вкус и аромат.

Лечо из кабачков — один из выигрышных вариантов таких заготовок.

Тонкости приготовления

Для лечо выбирают молодые кабачки длиной не более 20 см и массой 130-150 г. У таких кабачков тонкая кожица и нежная хрустящая мякоть. Кабачки должны быть свежими, не вялыми, без признаков порчи.Желательно, чтобы в них не было семян.
Лечо из кабачков готовят по тому же принципу, что и лечо из перца и томатов. Помимо кабачков в это блюдо кладут помидоры, болгарский перец, морковь, чеснок, лук. Набор специй должен быть минимальным: соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, уксус.
Уксус в лечо обязательно должен присутствовать. Это хороший консервант, а также добавляет жесткости мягким овощам, таким как кабачки.
Чтобы лечо не превратилось в кабачковую икру, кабачок не нужно перемалывать.Достаточно ли нарезать его на 1,5 кубика? 1,5 см или аккуратными дольками шириной 0,5-1 см.
Для жидкой основы лечо используют спелые мясистые помидоры. Их перемалывают на мясорубке, в блендере или перетирают на терке. Последний вариант хорош тем, что кожица у помидоров остается на терке, а томатная масса получается нежной и однородной.
Чтобы в томатной начинке не было кожуры, некоторые хозяйки протирают подготовленную томатную массу через сито. Но можно упростить задачу, сняв кожицу с помидоров перед измельчением.Для этого помидоры опускают в кипяток на 1-2 минуты, затем быстро охлаждают в холодной воде. С этих помидоров очень легко снять кожицу.
Болгарский перец в лечо из кабачков кладут в таком количестве, чтобы он не преобладал над остальными ингредиентами. Желательно использовать красный болгарский перец, тогда лечо будет ярче и аппетитнее.
Раньше лечо кабачков всегда стерилизовали. Но современные хозяйки обходятся без стерилизации.Но в этом случае овощи следует тщательно мыть, как и весь инвентарь. Банки сначала промывают содой, а затем обязательно стерилизуют на пару, в духовке или опускают в воду и варят. Крышки также необходимо стерилизовать.

Лечо из кабачков: первый рецепт

Состав:

кабачки — 1 кг;
болгарский перец — 0,5 кг;
морковь — 0,3 кг;
репчатый лук — 0,3 кг;
красных помидоров — 1,5 кг;
сахар — 1.5 ст. л .;
соль — 1 ст. л .;
уксус 5% — 2 ст. л .;
масло растительное — 70 мл.

Способ приготовления

Банки приготовьте заранее. Лучше всего подходят литровые банки, так как в них лечо дольше остается горячим и, таким образом, пастеризуется. Вымойте их пищевой содой, ополосните горячей водой. Затем простерилизуйте приемлемым для вас способом. Оставьте их вверх ногами на полотенце.
Начните подготовку овощей к приготовлению с помидорами.Вымойте их, разрежьте пополам, вырежьте место соединения с плодоножкой. Помидоры перекрутить на мясорубке. Переложите в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Варить 20 минут.
Пока томаты варятся, лук очистить, промыть холодной водой, нарезать полукольцами или соломкой.
Морковь очистить, вымыть, натереть на средней терке или нарезать соломкой.
Перец вымыть, порезать плодоножки, удалить косточки. Нарезать широкими полосками.
Обрежьте плодоножки кабачков.Хорошо помойте плоды. У крупных кабачков срежьте кожицу, молодые плоды оставьте неочищенными. Разрежьте их вдоль на четвертинки, а затем нарежьте ломтиками.
После того, как томатная масса немного выкипит, всыпать соль, сахар и масло. Опустите морковь. Размешивать. Тушить 5 минут.
Надеть лук. Еще раз перемешайте. Варить 5 минут.
Добавьте перец и через 5 минут кабачки. Размешивать. Варить на слабом огне 30 минут, время от времени аккуратно помешивая, чтобы лечо не приставало ко дну.
За 5 минут до приготовления влить уксус.
В горячем состоянии разложить лечо по банкам и сразу закрыть стерильными крышками.
Банки переверните, накройте одеялом и дайте полностью остыть.

Лечо из кабачков: второй рецепт

Состав:

кабачки — 1 кг;
красных помидоров — 0,5 кг;
морковь средняя — 2 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
масло растительное — 60 мл;
уксус 9% — 30 мл;
сахар — 1 ст.л .;
соль — 1 ч.
чеснок — 5 зубчиков.

Способ приготовления

Сначала подготовьте емкость, в которую будете выкладывать лечо. Банки вымыть, простерилизовать, поставить сушиться. Отварить крышки.
Помидоры вымыть. Погрузите в кипящую воду на одну-две минуты, затем быстро охладите. Снимите кожицу. Помидоры перекрутить на мясорубке.
Очистить лук, промыть в холодной воде. Нарезать полукольцами.
Очистить и вымыть морковь.Нарезать кубиками 1? 1 см.
Срежьте у кабачков стебли и хорошо вымойте их. Если кабачки молодые, кожуру не срезать. Нарезать кубиками.
Налейте масло в широкую кастрюлю и нагрейте. Добавить лук, перемешать и варить до мягкости. Жарить его не нужно, достаточно, чтобы он немного изменил цвет.
Добавить морковь, перемешать и нагревать 5 минут.
Добавить кабачки, перемешать.
Полить томатной пастой, довести до кипения на умеренном огне. Добавьте соль, сахар, измельченный чеснок.Тушить овощи при слабом кипении 30 минут. Добавьте уксус за 5 минут до приготовления и перемешайте.
В горячем состоянии разложите лечо по банкам и сразу закройте жестяными крышками. Перевернуть на полотенце вверх дном, укутать одеялом. Дать полностью остыть.

Лечо из кабачков на зиму: рецепт третий

Состав:

кабачки — 0,5 кг;
баклажаны — 0,5 кг;
помидоров — 1,5 кг;
морковь — 3 шт .;
болгарский перец — 0.5 кг;
петрушка — пучок;
сахар — 2 ст. л .;
соль — 1,5 ст. л .;
уксус 9% — 50 мл;
масло растительное — 100 мл.

Способ приготовления

Вымойте и простерилизуйте банки и крышки заранее, чтобы они оставались сухими во время наполнения.
У кабачков и баклажанов срезать плодоножки. Вымойте фрукты. Нарезать кубиками. Если нарезанные баклажаны потемнели, посолить и оставить на полчаса. Когда выйдет сок, слейте его и слегка отожмите баклажаны.
Перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Нарезать квадратами или широкими полосками.
Морковь очистить, вымыть, натереть на средней терке.
Помидоры вымыть. Разрезать на несколько частей, удалить плодоножки. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В широкую кастрюлю налить томатное пюре, поставить на огонь. Довести до кипения. Добавьте соль и сахар. Варить 20 минут.
Выложить все овощи в пюре, залить маслом. Тушить на слабом огне 30 минут, периодически помешивая лопаткой.
Добавьте измельченные травы и уксус. Размешивать. Варить еще 10 минут.
В горячем состоянии разложить лечо по банкам и закрыть крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом, оставить в таком положении до полного остывания.

Лечо из кабачков и помидоров

Состав:

кабачки — 1,5 кг;
помидоров — 0,5 кг;
репчатый лук — 0,5 кг;
соль — 50 г;
сахар — 80 г;
уксус 9% — 80 мл;
масло растительное — 80 мл.

Способ приготовления

Спелые помидоры вымыть, плодоножки срезать. Разрезать фрукт пополам. Натереть на терке. Это превратит помидоры в томатное пюре и одновременно удалит кожицу. Перелейте пюре в широкую кастрюлю на средний огонь. Варить 20 минут. Пока пюре закипает, обработайте остальные овощи.
Кабачок освободить от стеблей, промыть. Не очищая кожицу, нарезать крупными полосками.
Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
Перец вымыть, порезать плодоножки. Разрезать пополам и удалить семена. Нарезать каждый плод широкими полосками.
В слегка сваренное томатное пюре насыпать соль, сахар, масло. Размешивать. Добавьте лук и перец. Варить 10 минут.
Добавьте кабачки. Тушить еще 30 минут на слабом огне. За 5 минут до окончания варки влейте уксус.
Разложить горячее лечо по банкам и сразу же герметично закатать. Переверните вверх дном, заверните в одеяло. Подождите, пока он полностью остынет.

Лечо из кабачков: пятый рецепт

Состав:

кабачки — 2 кг;
помидоров — 1,5 кг;
болгарский красный перец — 0,5 кг;
перец острый — 1 стручок;
чеснок — 10 зубчиков;
репчатый лук — 0,5 кг;
морковь — 0,5 кг;
соль — 50 г;
сахар — 120 г;
уксус 5% — 70 мл;
масло растительное — 100 мл.

Способ приготовления

Заранее приготовьте стерильные банки с крышками.
Помидоры вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножки.
Сладкий и горький перец вымыть, стебли разрезать, разрезать пополам, удалить косточки.
Помидоры и перец перекрутить через мясорубку. Вылейте в широкую кастрюлю на среднем огне. Варить 20 минут. Добавьте соль, сахар и масло.
Очистить лук, чеснок и морковь, вымыть. Нарезать соломкой.
Кабачок очистить, вымыть, обрезать концы. Разрезать плоды вдоль на четвертинки, а затем нарезать кружочками.
Обмакнуть в томатную пасту лук и морковь, перемешать. Варить 5 минут.
Добавить кабачки и измельченный чеснок. Готовьте все вместе 30 минут. Добавьте уксус за 5 минут до тушения.
Лечо разлить по банкам в горячем состоянии и сразу герметично закрыть. Перевернуть вверх дном, укутать пледом. Дать полностью остыть.

Записка хозяйке

Лечо можно приготовить по-разному, а также варьировать количество ингредиентов.В любой из этих рецептов можно добавить зелень: укроп или петрушку. Ставится за 10 минут до окончания варки, чтобы она успела придать блюду аромат, но не выкипела.

Лечо — Восточноевропейские рецепты

Только представьте себе золотой лук, жареную колбасу, хрустящие овощи и чесночный томатный соус.Рецепт лечо (также известного как леско или лечо) настолько прост и вкусен, насколько это возможно.

Для начала можно нарезать все овощи кубиками. Лично мне больше нравятся кусочки побольше, потому что они останутся хрустящими и сохранят красивую текстуру.

Сначала я обжарила нарезанный кубиками лук и добавила чеснок только в последнюю минуту, чтобы он не стал горьким. После того, как это было сделано, я снял его и положил в кастрюлю.

Затем я обжарил нарезанную колбасу до золотистого цвета и, как лук и чеснок, положил в кастрюлю.

После колбасы для наших прекрасных овощей! И снова та же история. Обжарим перец и кабачки, пока они не станут слегка коричневыми по краям. Некоторые люди просто жарят лук и колбасу, а остальное тушат, а мне нравится жарить их раньше, чтобы они были красивыми и хрустящими.

И последний шаг — добавить в кастрюлю овощи, консервированные помидоры и специи и тушить вместе примерно 25 минут.

Если вы попробовали этот рецепт и разместили изображение или комментарий, используйте хэштег #EasternEuropeanRecipes, я хотел бы посмотреть, как это получилось!

Состав:

2 сосиски (в идеале колбаса)
2 цуккини
1 желтый перец
1 красный перец
1/2 луковицы
2 чесночные перчатки
помидоров, нарезанных кубиками
1 столовая ложка перца
1 столовая ложка чесночного порошка
1/2 столовой ложки красного молотого перца
соль и перец

Как добраться:

Лук, перец, цуккини и чеснок нарезать кубиками.Колбасу нарезать ломтиками.
Обжарить лук и колбасу до золотистого цвета. Когда закончите, уберите в кастрюлю.
Обжарить перец и цуккини около 5 минут и добавить в кастрюлю.
Добавьте томатный соус и специи, перемешайте и тушите еще 25 минут.

[powr-comments id = da257b23_1487197257]

Рецепт шакшуки | Шоколад и кабачки

В наши дни наш производитель продуктов — это , все о помидорах — большие и маленькие, ребристые, гладкие или заостренные, красные, желтые, зеленые или жемчужные — и в той мере, в какой я собираюсь, я обязательно превращусь в одного очень скоро.Я делал томатные салаты и бутерброды, как будто они выходят из моды, я делал томатные пироги и суп из томатного хлеба с эстрагоном и смешивал партии гаспачо.

(Мои два запасных томатных торта — это томатный татин и томатно-горчичный тарт соответственно, представленные в моих первой и второй кулинарных книгах. Купите себе копию «Шоколад и кабачки» и Поваренную книгу французского рынка сегодня!)

Еще одно из моих лучших применений для этой помидорной щедрости — это шакшука , препарат, который можно найти в немного разных воплощениях в Северной Африке и на Ближнем Востоке.Мое первое знакомство с ним было в превосходной Книге новой израильской еды Жанны Гур, о которой я рассказывал вам здесь и здесь, и с тех пор я также познакомился с тунисской версией.

Не такой уж и дальний родственник провансальского рататуя, корсиканской пебронаты и баскского пиперада, шакшука чаще всего представляет собой блюдо из помидоров, , тушенных с луком , болгарским перцем и перцем чили. Это образует густой соус, в котором приготовлено яиц — либо в омлете, либо (я предпочитаю) в чистом виде, так что они находятся на полпути между вареными и солнечными сторонами.

Это простая, семейная посуда , которая быстро собирается и отличается высокой гибкостью.

Вы можете:
— добавить другие овощи, особенно кабачки или баклажаны, которые вы будете готовить в соусе; сердечки артишока, слитые из банки; и нарезанный кубиками картофель, который следует заранее отварить,
— заменить яйца качественным консервированным тунцом или мергез (пряные говяжьи колбаски),
— украсить блюдо маслинами и петрушкой или кинзой, как я люблю, или подавать просто ,
— подавать соус с шашлыком из баранины или другим мясом, приготовленным на гриле (только не свининой, для культурной целостности),
— заморозить соус для последующего использования: подумайте, как захватывающе будет съесть шакшуку в ноябре!

Некоторые рецепты требуют запекания болгарского перца, что хорошо, если вы находите его трудно перевариваемым, но я не думаю, что кто-то захочет разжечь духовку больше, чем это строго необходимо, когда она горячая.Другие предлагают вам очистить помидоров от кожуры, но мне это кажется излишне суетливым.

Если ваша полка для специй содержит смесь марокканских специй , например, ras el hanout, сейчас самое подходящее время использовать ее вместо отдельных специй (тмин, тмин, перец, куркума и корица). включены. И если у вас нет смеси, и у вас нет всех перечисленных специй, не беспокойтесь об этом слишком много и просто используйте то, что у вас есть.

О корице, которую я использую

Мне нравится свежая корица, которую я заказываю в Cinnamon Hill, небольшой компании, специализирующейся на поставках и продаже свежайшей корицы высочайшего качества из Шри-Ланки и Вьетнама (обычная корица обычно поступает из Китая или Индонезии).Я беру целые палочки и натираю их красивой (и очень подарочной!) Теркой для корицы, разработанной Cinnamon Hill. По правде говоря, вы не знаете, на что похож корица, пока не попробуете свежесобранную, натертую на терке первосортную корицу, и это имеет огромное значение в этом рецепте.

Получите БЕСПЛАТНЫЙ календарь сезонных продуктов!

Если вы в восторге от зеленых рынков в Париже и за его пределами, вам нужен мой календарь сезонных продуктов; это БЕСПЛАТНО! Я составил это удобное руководство, чтобы рассказать вам , что сейчас по сезону, когда , и как долго продукты будут оставаться свежими, чтобы вы могли готовить здоровые, красочные блюда и не тратить впустую ни одного листа салата, как никогда.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Состав

оливковое масло
1 зубчик чеснок , мелко нарезанный
200 грамм (7 унций) лук , тонко нарезанный
200 грамм (7 унций) болгарского перца (2 маленьких или 1 большой; мне нравится зеленый цвет для контраста), без семян и тонко нарезанных
1 маленький перец чили (по желанию; можно заменить молотый перец чили или хариссу по вкусу), тонко нарезанный (оставьте семена горячими, в противном случае удалите их)
1/2 чайной ложки мелкая морская соль
1 чайная ложка тмина (цельные семена или молотые)
1 чайная ложка тмин
1 чайная ложка болгарский перец (сладкий или горячий, копченый или нет)
1 чайная ложка молотой куркума
1/4 чайной ложки молотой корицы (я использую свежую корицу из Cinnamon Hill)
1 килограмм спелых помидоров , нарезанных крупными кусками (вне сезона вы можете заменить целые помидоры на 800 г в банках или консервированные; в случае консервирования выберите марку без бисфенола А в подкладке)
От 6 до 8 свежих яиц
листья нескольких стеблей свежей петрушки или кинзы
16 греческих черных оливок без косточек и крупно нарезанных
свежемолотый перец черный
хороший хрустящий хлеб , для сервировки

Инструкции

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде.Добавьте чеснок, лук, сладкий перец и перец чили, если используете. Перемешайте и готовьте на среднем огне, регулярно помешивая, примерно 5 минут, пока не станет мягким. Добавьте специи (тмин к корице), хорошо перемешайте и готовьте еще минуту до появления аромата.
Добавьте помидоры, перемешайте и тушите без крышки на среднем или сильном огне, регулярно помешивая, пока все ингредиенты не сольются вместе, лишний сок из помидоров не испарится, и у вас останется густой соус — точное время будет зависеть от того, насколько сочными будут ваши помидоры, но варите около 20 минут.Попробуйте и отрегулируйте приправу. (Рецепт можно сделать заранее до этого момента. Дайте остыть, переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник; разогрейте в сковороде перед использованием. Соус также можно заморозить.)
Перед добавлением яиц убедитесь, что соус достаточно острый. В зависимости от количества гостей сформируйте в соусе от 6 до 8 неглубоких лунок и разбейте в каждую по яйцу. Некоторые белки переливаются в следующие лунки, и это нормально. Готовьте на среднем огне, не мешая, пока белки не станут желаемыми.Вы можете накрыть сковороду, чтобы ускорить приготовление. (В качестве альтернативы, если вы готовите для одного, вы можете разогреть одну порцию соуса в небольшой сковороде, как показано на рисунке.)
Посыпать петрушкой, оливками и перцем и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Подавайте сразу же, используя лопатку, чтобы приподнять яйца, не разбивая желтки, с хлебом, чтобы вытереть соки.

3,1

https://cnz.to/recipes/vegetables-grains/shakshuka-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

Этот пост был впервые опубликован в августе 2013 года и обновлен в июле 2017 года.

СКВОШ LECHO NA MAY TOMATO PASTE

Этот красивый танец хинди бабаба и пчела дает пищу из цуккини с томатным паштетом для жареной пищи. katunayan, ang reipe para кулинарная гимала на ито ай

Нилаламан:

Вы можете приготовить еду на хинди бабаба, чтобы насладиться лечением из цуккини с томатной пастой для овощей.С катунай, этот рецепт для кулинарных гималай, это насаждать бахай синуманг кабабайхан. Para sa bawat isa sa atin ito ay naging espesyal, natatangi. Это лучший рецепт для самых вкусных деликатесов.

Сангкап

Композиция улама на этом сайте может быть разнообразна. Для погружения, вы можете использовать все упражнения. Наслаждайся сангкапом из кабачков.Натуральные базовые композиции составлены по составленному рецепту. Вы можете использовать разные камати, сибуй, карот, гало-халонг в любом соотношении. Для открытого доступа, запасы журналов на открытом воздухе и в малом мире памяти.

Сделайте вкусную томатную пасту и приготовьте еду на хинди.

рецептов из цуккини с томатной пастой.

На других составленных рецептах можно приготовить множество рецептов для приготовления блюд с томатной пастой из цуккини.Наслаждайтесь музыкой в уникальных песнях, которые вам нравятся. Узнайте больше о лучших рецептах, приготовлении, приготовлении блюд.

Рецепт № 1 Лечо с сыром

Исааланг, приготовленный из натуральных продуктов с томатной пастой, с большим количеством масел и других блюд.

Сангкапы для языков.

Кабачки — 2 кг. Избавление от кабачков является лучшим.
Мга карот — 500 гр.
Томатная паста (для употребления в пищу, можно пить томатный сок) — 1 литр.
Mga sibuyas — 1000 гр. Дахил я вырезал это на песнях, как напугать бомбы.
Langis ng gulay — 1/3 — 1/2 таса.
Перец молотый — бахагян тикман.
Лимонная кислота — в своем роде.
Асукал и асин са панласа (1,5 ст. Л.).

Прослушивание перевода.

Кабачки очень вкусны, малины и употребляются в пищу на пирах.Когда цуккини является батарейным и маленьким, но и только на хинди, это очень важно, чтобы читать на хинди более детально это.
Очищенные и очищенные от кожицы.
Играйте в карты. Upang magawa ito, kuskusin ito sa isang na kudkuran or makinis na pagpura.
Тушеное мясо, приготовленное с каротами в большом количестве, в любом халамане.
Сделайте это с помощью эмали, созданной, чтобы получить все эти ингредиенты и сделать это из томатной пасты.
Получить все записи и так далее.
Magluto, выберите курс до 10 минут.
Добавление лимонной кислоты в сахарный песок. Учиться в течение четверти часа.
Начните использовать камеру и играть в нее.

Рецепт №2 Лечо на майском перце

Сангкапы для языков.

Кабачок — 15 шт. катамтаманг лаки.
Болгарская паминта — кунг малит, пагкатапос и 10 шт., Малаки — вы можете использовать свои собственные слова.
Томатная паста — 400 гр. Попробуйте добавить любые добавки, чтобы не пропустить срок годности. Все это делает вас интереснее и интереснее на хинди.
Тубиг — 1 л.
Suka 12% — kalahating baso.
Pinuno ng bawang (kung ninanais, maaaring mabawasan)
Асукал и асин — парехо са 3 ст. l

Прослушивание загрузки.

Сделайте большую томатную пасту в эмалированной посуде, добавив тубу. Почувствуйте себя красивыми.
Посетите наш сайт и узнайте больше о языках. Пакулуан для занятий в течение 8-10 минут после начала.
Вы можете получить удовольствие, найти много людей — как, так и иначе, как это сделать. Наслаждайтесь всеми пиратскими напитками в течение долгого времени.
Сделайте свой выбор в письменном виде.Кунг хинди, это куцильо.
Вот и все, что вам нужно сделать, это найти подходящее решение. Получить силу магния ореолов 10 минут
Теперь вы можете добавить кабачки. Тушеное мясо на 20 минут после начала.
Ilang minuto bago handa ang timpla, ibuhos ang suka, tikman ang ulam. Теперь вы можете найти асин или асукал, когда ласа будет на хинди набраться на вас.
Играть непрерывно лечить на всех языках.

Numero of Resipe 3 Lecho ng zucchini sa isang mabagal na kusinilya

Это современное может быть сделано на хинди, чтобы сделать большой выбор для употребления большого количества людей.Этот латинский язык для чтения на английском языке на хинди является более популярным языком на каждый день недели.

Сангкапы для языков.

Кабачок — 2 кг (большой орех без кожуры на гуляе)
Перец (хинди мапайт), карот и другие овощи — 500 г батата.
Несколько детей из разных стран — 4–6 ПК. Наслаждайтесь своим любимым делом в своем поиске.
Mainit na paminta — gamitin sa panlasa. Хуваг использует эту песню.
Langis ng gulay — isang baso — isa and kalahati.
Томатная паста — 300 гр.
Talaan ng suka 9% — 150 мл.
Тубиг — 600-700 мл. Эти данные можно использовать с фильтром.
Малиит на асин — 2 куцара. л
Асукал — 7 куцаров. l

Прослушивание загрузки.

Воспользуйтесь нашими пиратами сукатов. Сделайте это лучше, чтобы вы могли сыграть в карету с большим удовольствием.
Попробуйте найти много людей в большом количестве.Сделайте это, чтобы научиться говорить на хинди и управлять маламоботом.
Вы можете найти продукты из кабачков и овощей. Строгание паминта гухитан, кабачки — кубик.
Наслаждайтесь томатной пастой в лучшем виде.
Можно приготовить на кусочки, приготовить блюда, приготовить томатную пасту, сделать пассивацию.
Теперь можно повернуть все пампаласы, как и другие. Сделайте это по рецепту.
Kumulo kami ng halos 35-45 минут, в зависимости от мультиварки.Наслаждайся лечением ореолов тапос, создавая суку.
Сделайте наш опыт на банках и в любое время.

Рецепт № 4 Лечо «маламбинг»

Сангкап для языков.

Кабачки — 2 кг. Улыбаются из людей просто потрясающе.
Тюбик — 1 — 1,5 ст.
Мга карот — 1 шт. Если вы хотите, чтобы все было хорошо, вы можете получить 2 компьютера.
Томатная паста — 100 гр.
Перец болгарский — 2 шт. Для потрясающих игр, вы можете получить удовольствие от пула и бёрде.
Сибуй –2 или 3 ПК. катамтаманг лаки.
Асин.
Langis ng gulay — 50 мл.
Лимонная кислота — 1/4 ч.

Прослушивание перевода.

Напишите это письмо. Кахит на этот батанг бабаинг пун-абала прекрасен для того, чтобы исповедовать слова на самбахаян.

Приготовление к жизни и обучение картам на халаманских языках.Создавайте красивые рисунки на хинди.
Запись сделана на кавали, все они доступны для 5-10 минут.
Сусунод, приготовление пасты и тубы.
Patuloy na kumulo sa mababang init. Сделайте 15 минут из моделирования траектории, времени для цуккини.
Idagdag ang pangunahing sangkap — кабачки. Для этого рецепта, это много хорошего.
Magluto повесить маламбо из кабачков.Сука, такие как данные, представляют собой самые важные моменты.
Ibuhos ang lalagyan at igulong.

Konklusyon

Рецепты лечения являются ореолом прекрасного в большом количестве. Это может быть долгое времяпрепровождение с помощью наших сарили на языке.

Лечо из кабачков на зиму с томатной пастой

Лечо из кабачков: рецепт на зиму

Как приготовить лечо из кабачков на зиму с томатной пастой

Лечо из кабачков с томатной пастой

Основные ингредиенты

Рекомендации при приготовлении лечо

Рецепты приготовления лечо из кабачков с томатной пастой

Рецепт № 1 Лечо с луком

Рецепт № 2 Лечо с болгарским перцем

Рецепт № 3 Лечо из кабачков в мультиварке

Рецепт №4 Лечо «нежное»

Заключение

Лечо из кабачков и перца с томатной пастой

Ингредиенты

Способ приготовления

Лечо с кабачками — рецепт для мультиварки

Описание рецепта — Лечо с кабачками:

Лечо с кабачками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Лечо из кабачков с чесноком

Читайте также

Торши-муши, или салат из кабачков с чесноком по-тунисски

Салат из помидоров и консервированных кабачков с корейской морковью и чесноком

Лечо из кабачков

Лечо из кабачков

Лечо из кабачков

Салат из маринованных кабачков с чесноком

Салат из кабачков с чесноком и зеленью

Лечо из кабачков с горьким и сладким перцем, чесноком и томатным соком «Невельское»

Лечо

Лечо

Лечо из кабачков

Лечо из кабачков с морковью и перцем

Лечо из кабачков

Закуска острая из кабачков с чесноком

Лечо из кабачков

Лечо из кабачков

Секреты Приготовления Лечо Из Кабачков с Томатной Пастой с Фото для Новичков

Лечо из кабачков с томатной пастой: пошаговый рецепт

Технология приготовления лечо из кабачков

Правила выбора продуктов

Ингредиенты

Рецепт кабачкового лечо с томатной пастой

Сроки и условия хранения

Заключение

Рецепт лечо из кабачков с томатной пастой.

Как приготовить лечо из кабачков на зиму?

Лечо из кабачков и томатов на зиму

Лечо из кабачков на зиму без уксуса

Лечо из кабачков с томатной пастой

Лечо из кабачков в мультиварке

Состав:

Приготовление:

Состав

Препарат

Состав

Препарат

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Тонкости приготовления

Лечо из кабачков: первый рецепт

Лечо из кабачков: второй рецепт

Лечо из кабачков на зиму: рецепт третий

Лечо из кабачков и помидоров

Лечо из кабачков: пятый рецепт

Записка хозяйке

Стерилизация банок

Рецепты лечо на зиму

Приготовление традиционного блюда

С томатами без стерилизации

С томатной пастой

Вариант заготовок в мультиварке

«Настоящее варенье»

С болгарским перцем

С кабачком и синим

Без уксуса

Овощи с огурцами

Хранение лечо зимой

Lecsó с кабачками | Zserbo.com