Рецепт из лаваша с начинкой жареный на сковороде: Закуски из жареного лаваша, рецепты с фото: 25 рецептов

Лаваш с сыром на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Треугольники из лаваша с сыром на сковороде

Тонкий лаваш очень широко используют для приготовления различных блюд. Чаще всего его используют, если надо приготовить какое-то быстрое, простое и доступное блюдо.

Приготовим сегодня конвертики из лаваша с твёрдым сыром на сковородке. Получается очень вкусно, несмотря на всю простоту приготовления. Сыр, после обжаривания на сковороде, расплавится, и получится хрустящий, золотистый треугольник с очень вкусной начинкой внутри.

Как приготовить «Лаваш с сыром на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2
Ссылка

150 грамм сыра натереть на средней тёрке.

Шаг 3
Ссылка

20 грамм петрушки промыть. Отделить листья от стеблей. Листья мелко нарезать и выложить к сыру. Перемешать.

Шаг 4
Ссылка

Лаваш нарезать полосками (приблизительно 6х27 см). На край каждой полоски выложить 1 столовую ложку сырной начинки.

Шаг 5
Ссылка

Загнуть лаваш треугольником, накрывая начинку.

Шаг 6
Ссылка

Продолжать заворачивать лаваш треугольником, пока не окончится полоска лаваша.

Шаг 7
Ссылка

Конец лаваша должен оказаться снизу.

Шаг 8
Ссылка

Разогреть сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла (30 мл) и выложить в неё сформированные треугольники концами вниз. Обжаривать на небольшом огне по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 9
Ссылка

Блюдо готово к подаче. Такой лаваш можно подать с горячим чаем, интересными соусами или даже к супу или борщу.

Рецепты вкусного чая

Лаваш с колбасой и сыром на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Конвертики из лаваша с колбасой и сыром

Если нам необходимо приготовить простой, сытный и быстрый перекус, то всегда на помощь приходит тонкий лаваш. В такой лаваш вы можете завернуть любую начинку, обжарить его на сковороде и получить «быстрые пирожки» буквально за несколько минут.

Приготовим сегодня жареный лаваш с сыром и колбасой на сковороде. После обжаривания мы получим хрустящие треугольники с вкусной и нежной начинкой. Внутри таких треугольников сыр расплавляется, соединяется с колбасой и зерновой горчицей, и в результате получается очень вкусная и сытная начинка.

Уверен, что такое простое лакомство понравится всем и пойдёт «на ура» как на завтрак, так и на перекус.

Как приготовить «Лаваш с колбасой и сыром на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для работы нам понадобится тонкий лаваш, твёрдый сыр, варёная колбаса, яйца, сметана, вода, подсолнечное масло, сметана, французская горчица, соль, чёрный молотый перец.

Рецепты домашней колбасы

Рецепты горчицы в домашних условиях

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2
Ссылка

250 грамм колбасы нарезать небольшими кубиками, а 120 грамм сыра натереть на крупной тёрке.

Шаг 3
Ссылка

Соединить колбасу, твёрдый сыр, 60 грамм сметаны, французскою горчицу в зёрнах (1 ст. л.), 0,5 грамма чёрного молотого перца. Перемешать.

Шаг 4
Ссылка

Лаваш нарезать полосками шириной 12-13 сантиметров.

Шаг 5
Ссылка

На каждую полоску выложить треугольником по 2 столовые ложки начинки.

Шаг 6
Ссылка

Завернуть треугольником угол лаваша на начинку.

Шаг 7
Ссылка

Продолжая заворачивание, сформировать треугольник из лаваша с начинкой внутри.

Шаг 8
Ссылка

2 яйца соединить с водой (30 мл), солью (3 грамма) и чёрным молотым перцем (0,5 грамма).

Шаг 9
Ссылка

Обмакнуть каждый треугольник с обеих сторон в яичную болтушку.

Шаг 10
Ссылка

Выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом (30 мл).

Шаг 11
Ссылка

Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета (примерно по 3 минуты с каждой стороны).

Шаг 12
Ссылка

Лаваш готов к подаче.

Колбаса в лаваше на сковороде- 7 рецептов с сыром, грибами, яйцом

Колбаса в лаваше на сковороде — отлично для завтрака, перекуса. Вкусно даже холодным и на второй день. С сыром, зеленью, яйцом, грибами.

Рецепт 1: колбаса в лаваше на сковороде (пошаговые фото)

Просто, вкусно и доступно.

• Армянский тонкий лаваш 2 шт.
• Сыр твердый 200 гр
• Зеленый лук и другая зелень по вкусу
• Вареная колбаса 200 гр
• Масло для жарки по вкусу

Твердый сыр натереть на крупной терке. При покупке сыра берите сыр более твердых сортов.

Зелень нарезать меленько. Колбасу нарезать мелким кубиком.

Достаньте листы лаваша. Отделите один от другого.

Каждый лист ножницами нарезать на полоски по ширине. . Каждая полоска около 10-15 см. Ширина полоски может быть и уже. Например, если такой лаваш подавать не к завтраку, а где-то на пикнике в качестве закуски, то лавашный лист можно нарезать и на более узкие полоски. Тогда ваш бутерброд будет не размером с привычную шаурму, а как пирожок. Только и всего.

На полоску лаваша выложить сыр, зелень и колбасу. На фото начинка вся лежит по центру. Это не так. Начинку следует распределить по всей поверхности лаваша. Фото, на котором это было показано — не получилось. Увы. Итак, тонким слоем распределите начинку по всей внешней поверхности лаваша. Добавьте специй по вкусу.

Учтите, что и в сыре и в колбасе соли достатночо. Выбирайте специи без соли.

На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем лаваш. В сковороду предварительно добавить немного растительного масла. Напомню, что мы не готовим пирожки во фритюре. Это всего лишь легкая обжарка, целью которой является слегка подрумянить и подсушить лаваш, при этом сыр внутри лаваша должен успеть расплавится. Итак, постоянно под крышкой в сковороде обжариваем лаваш с двух сторон. Огонь небольшой.

Готовый лаваш снять со сковороды. Остудить. Подать к столу. Если подаете лаваш еще горячим, прибавьте несколько ложек сметаны. Будет очень вкусно макать горячий лаваш в холодную сметану. Я бы не назвала данный лаваш фаст-фудом. Да, это блюдо действительно быстрое, но тут нет вредностей, присущих фаст-фуду: майонеза, кетчупов, соусов. Колбасу можно заменить на бекон, готове мясо, курицу, вообще убрать мясную составляющую.

Рецепт 2: колбаса в лаваше с сыром и огурцами на сковороде

Жареный лаваш с начинкой готовится очень быстро. Блюдо получается вкусным и сытным с аппетитно хрустящей корочкой. Прекрасно подойдет для завтрака или быстрого перекуса.

• Лаваш тонкий армянский — 1/2 листа
• Сосиски — 3 шт
• Сыр твердый — 100 гр
• Огурец свежий — 100 гр
• Майонез — 2 ст.л.
• Томатная паста или кетчуп — 1 ст.л.
• Масло растительное для жарки — 2 ст.л.

Выбирайте свежий лаваш, чтобы он не был сухим. Блюдо зажаривается моментально, поэтому контролируйте процесс жарки.

Разворачиваем лаваш. На поверхность кладем майонез и томатную пасту. Хорошенько размазываем соус.

Сосиски трем на крупной терке и равномерно посыпаем на лаваш.

Сыр трем на крупной терке и равномерно распределяем поверх сосисок.

Огурцы режем мелкими кубиками и посыпаем поверх сыра.

Плотно сворачиваем начиненный лаваш в рулет.

Разрезаем рулет на порционные куски.

Обжариваем получившиеся рулетики в разогретом растительном масле на маленьком огне до золотистой корочки.

Подавать к столу в горячем виде. Остывшие рулеты можно подогреть в микроволновке.

Рецепт 3: лаваш с колбасой, сыром и помидорами на сковороде

Хотите быстро и вкусно накормить свою семью? Слоеная закуска из лаваша с колбасой, сыром и помидорами прекрасно подойдет для перекуса. Сытные бутерброды готовятся легко.

• Лаваш — 2,5 листа
• Колбаса копченая — 250 грамм
• Помидоры — 3 штуки
• Укроп — 1 пучок
• Сыр плавленный «Янтарь» — 200 грамм
• Яйца — 6 штук
• Соль, перец по вкусу
• Мука — 1/3 стакана
• Подсолнечное масло

Нарезаем на кубики колбасу и помидоры. Измельчаем зелень.

Большие листы лаваша разрезаем пополам. Всего получается 5 лавашей-полумесяцев. На четыре листа наносим слой плавленного сыра.

Поверх сыра насыпаем зелень, колбасу и помидоры. Накрываем следующим лавашом.

Начинку наносим еще на 3 лаваша. Пятый лаваш накладываем сверху, не промазывая его сыром.

Приготовим для закуски кляр. В глубокую посуду разбиваем яйца, добавляем соль, перец и 1/3 стакана муки. Хорошо перемешиваем венчиком до получения однородной массы.

Разрезаем на кусочки лаваш.

На предварительно разогретой с маслом сковороде обжариваем с двух сторон наши слоечки.

Божественно-вкусная закуска готова. Выкладываем её на тарелку и наслаждаемся! Этот кулинарный шедевр прекрасно подойдет на каждый день, а также отлично будет смотреться на праздничном столе.

Рецепт 4, пошаговый: колбаса с лаваше со сметаной и зеленью

Хочу предложить рецепт закуски с колбасой в лаваше с сыром и яйцами. Жареный лаваш с сочной начинкой из колбасы и расплавленного сыра — простая, но очень вкусная закуска, которая никого не оставит равнодушным.

• лаваш – 1 лист;
• колбаса – 100 гр.;
• сыр – 150 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• зелень – 20 гр.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• перец черный молотый – 0,3 ч.л.

Подготовить все необходимые ингредиенты. Эту закуску лучше готовить с полукопченой колбасой. Яйца отвари и охладить. Остывшие яйца почистить и потереть на крупной терке. Сыр также потереть на крупной терке, колбасу порезать мелким кубиком, зелень мелко порубить.

В глубокой миске соединить все подготовленные для начинки ингредиенты. Массу посолить (не переусердствуйте, помните, что сыр и колбаса уже соленые), поперчить, добавить сметану и перемешать до однородного состояния. Лаваш порезать на квадраты, на один край лаваша выложить начинку и завернуть лаваш в рулет. Готовые рулетики обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладываем их на бумажное полотенце, избавляя от лишнего масла, а потом переносим на блюдо. В результате получается быстрая в приготовлении горячая закуска, которая отлично подходит для пикника.

Закуска в лаваше с колбасой, сыром и яйцами готова! Более подробный рецепт приготовления закуски смотрите на видео. Приятного аппетита!

Рецепт 5: колбаса, жареная в лаваше треугольниками (с фото)

Если нам необходимо приготовить простой, сытный и быстрый перекус, то всегда на помощь приходит тонкий лаваш. В такой лаваш вы можете завернуть любую начинку, обжарить его на сковороде и получить «быстрые пирожки» буквально за несколько минут.

Приготовим сегодня жареный лаваш с сыром и колбасой на сковороде. После обжаривания мы получим хрустящие треугольники с вкусной и нежной начинкой. Внутри таких треугольников сыр расплавляется, соединяется с колбасой и зерновой горчицей, и в результате получается очень вкусная и сытная начинка.

Уверен, что такое простое лакомство понравится всем и пойдёт «на ура» как на завтрак, так и на перекус.

• Вода 30 мл
• Горчица в зёрнах (Дижонская) 1 ст. л.
• Колбаса варёная 250 г
• Лаваш тонкий армянский 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Перец чёрный молотый 1 г
• Сметана 60 г
• Соль 3 г
• Сыр твёрдый 120 г
• Яйца куриные 2 шт.

250 грамм колбасы нарезать небольшими кубиками, а 120 грамм сыра натереть на крупной тёрке.

Соединить колбасу, твёрдый сыр, 60 грамм сметаны, французскою горчицу в зёрнах (1 ст. л.), 0,5 грамма чёрного молотого перца. Перемешать.

Лаваш нарезать полосками шириной 12-13 сантиметров.

На каждую полоску выложить треугольником по 2 столовые ложки начинки.

Завернуть треугольником угол лаваша на начинку.

Продолжая заворачивание, сформировать треугольник из лаваша с начинкой внутри.

2 яйца соединить с водой (30 мл), солью (3 грамма) и чёрным молотым перцем (0,5 грамма).

Обмакнуть каждый треугольник с обеих сторон в яичную болтушку.

Выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом (30 мл).

Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета (примерно по 3 минуты с каждой стороны).

Лаваш готов к подаче.

Рецепт 6: колбаса с грибами в лаваше на сковороде (пошагово)

Приготовьте вкусный жареный лаваш с колбасой и сыром. Это очень быстрая и простая закуска, которую можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Или взять жареный лаваш с начинкой перекусить на природу. Начинку для лаваша можно менять и собирать лаваш из того, что есть под рукой.

• Лаваш армянский, тонкий — 2 шт.
• Колбаса варено-копченая — 200 г
• Шампиньоны маринованные — 100 г
• Сыр твердый — 200 г
• Сыр плавленый («Янтарный») — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Масло растительное — для жарки

Колбасу можно использовать любую, на ваше усмотрение.

Вместо грибов можно положить маринованные огурчики или болгарский перец.

Колбасу порезать соломкой.

Грибы порезать мелким кубиком.

Сметану смешать с плавленым сыром.

Лаваш смазать сметанно-сырной массой.

Равномерно выложить колбасу, грибочки и твердый сыр, натертый на мелкой терке.

Лаваш с сыром, колбасой и грибами свернуть тонким рулетом. Нарезать рулет из лаваша порционными кусочками.

Лаваш с начинкой обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, по несколько минут с двух сторон, до золотистого цвета.

Выложить жареный лаваш с колбасой и сыром в один слой на бумажную салфетку, чтоб удалить лишнее масло. После этого готовый лаваш с начинкой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: рулетики из лаваша с колбасой на сковороде в яйце

Жареные рулетики из лаваша с колбасой, сыром и яйцами — это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Можно подать его как горячую закуску или приготовить рулетики на завтрак. Начинка конечно может быть разнообразная, предлагаю один из удачных вариантов.

• Лаваш 1 шт.
• Сыр плавленый 150 гр.
• Колбаса вареная 100 гр
• Сыр твердый 100 гр.
• Яйцо (отварное) 2 шт.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Масло растительное для жарки

Колбасу трем на терке.

Добавляем тертый сыр.

И тертые вареные яйца.

Все перемешиваем. Начинка готова.

Лаваш намазываем плавленным сыром. Он нам поможет закрепить начинку и придать ей более нежный вкус.

Равномерно распределяем начинку.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет.

Нарезаем порционными кусочками.

Взбиваем яйца с солью и перцем и поочередно окунаем нарезанный лаваш.

Выкладываем рулетики на раскаленную сковороду с маслом.

Обжариваем их на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки.

Очень вкусно подавать рулетики в горячем или теплом виде, но и в холодном они будут хороши.

ВИДЕО

На видео еще рецепты быстрых перекусов с колбасой в лаваше:

Источники: https://vpuzo.com, https://www.photorecept.ru, https://lukochko.ru, http://bankpovarov.ru, https://webspoon.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me. ru

Хачапури из лаваша | Домашняя кулинария

Этот выручательный пирог в виде сложенного конвертом тонкого лаваша с начинкой — прекрасная горячая закуска, горячий завтрак на скорую руку. Конверт из лаваша зажаривается на сковороде. В качестве начинки можно использовать любые продукты, не требующие кулинарной обработки — нарезанную колбасу, жареные грибы, оливки, кусочки отварного мяса, тушеные овощи… У меня любимая начинка из творога с добавлением сыра и зелени.

Продукты для хачапури из лаваша мгновенного приготовления

Появился рецепт из-за нехватки времени. Ленивого хачапури похож сразу на два любимых блюда из лаваша — баницу и жареные трубочки. Этот пирог — чемпион по простоте и быстроте приготовления! Если начать готовить хачапури из лаваша, когда гости уже раздеваются в прихожей, то к тому времени, когда они сядут за стол, перед ними будет стоять пышущий жаром ароматный пирог. Все рецепты с использованием тонкого армянского лаваша — по этой ссылке.

Состав:

• Лаваш армянский (тонкий) — 1 лист
• Сыр — 70-100 грамм
• Творог — 150-200 грамм
• Яйца — 1 штука
• Зелень свежая — небольшой пучок
• Соль — по вкусу
• Специи — по желанию
• Растительное масло без запаха — 1 чайная ложка

Как приготовить быструю вкусную горячую закуску, жареный на сковороде ленивый хачапури из тонкого лаваша с творогом, сыром и зеленью

Моя семья и этот пирог называет хачапури, что поделаешь, все горячие румяные и аппетитные лепешки с сыром мы по привычке называем хачапури. А этот даже готовится как настоящий хачапури — на сковороде. Растереть по сковороде чайную ложку растительного масла. Выложить лист лаваша. Разбить на лаваш яйцо.

Застелить сковороду лавашем, разбить яйцо

Слегка взболтать яйцо, распределить по лавашу. (Яйцо предохранит лаваш от размокания, особенно если начинка в пироге сочная, например, из свежих помидоров).

Разболтать, распределить яйцо по лавашу

Выложить творог.

Выложить творог

Посыпать тертым сыром, немного сыра оставить для верхушки.

Посыпать тертым сыром

Посыпать свежей или сушеной зеленью. Если сыр несоленый, немного посолить.

Посыпать нарезанной зеленью

Завернуть лаваш в конверт. И поставить сковороду на средний огонь. Честно говоря, я приспособилась и сразу ставлю сковороду на слабый огонь, но тогда нужно выкладывать начинку на лаваш ооооочень быстро.

Завернуть лаваш с начинкой в конверт

Поджарить, степень зажарки контролируйте по своему вкусу, мы любим слегка золотистый хрустящий пирог. Перевернуть, посыпать остатком тертого сыра и, при желании, любимыми специями. У меня сухие пряные травы — базилик, укроп, петрушка.

Перевернуть, посыпать сыром и пряными травами

Накрыть крышкой и обжарить конверт из лаваша с другой стороны. Хачапури (пирог с творогом, сыром и зеленью) на сковороде из тонкого лаваша готов.

Хачапури из лаваша на сковороде мгновенного приготовления

Горячий конверт с творогом и сыром из лаваша переложить на блюдо и разрезать ножницами.

Ароматный жареный пирог с творогом и сыром из лаваша на сковороде, простой рецепт

Хачапури из лаваша прекрасная несладкая выпечка, очень вкусный и простой закусочный пирог мгновенного приготовления.

Хачапури (пирог с творогом и сыром) из лаваша на сковороде

Остывший хачапури с творогом, сыром и зеленью из лаваша можно разогреть в микроволновке, хрустеть перестанет, но вкус не ухудшится.

Хачапури на сковороде из тонкого лаваша

Но и в холодном виде пирог с творогом, сыром и зеленью из лаваша остается очень вкусным.

Вкуснейший пирог с творогом, сыром и зеленью из армянского лаваша на сковороде

С кофе по-восточному горячий ароматный пирог из армянского лаваша с творожно-сырной начинкой сочетается великолепно.

Хрустящий ароматный хачапури из лаваша на сковороде по простому рецепту

Приятного аппетита!

Лаваш с ветчиной и сыром

Горячие рулеты из лаваша, жареные на сковороде — это сытная, оригинальная закуска. Рулетики из лаваша с ветчиной, приготовленные по этому рецепту имеют интересную форму, напоминающую форму круассанов.
Другая форма закуски: треугольники, конвертики. Рецепт, как их готовить, читайте ниже.

В качестве начинки для лаваша с ветчиной и сыром на сковороде можете использовать не только ветчину, но и колбасу, кусочки отварного или жареного мяса, другие готовые мясопродукты. 

Яичный белок используем для смазки рулетиков, желток положим в начинку.

Ингредиенты:

•  яйцо;
•  плавленый или твердый сыр;
•  2-3 средних помидора, натертых на крупной терке
•  ветчина;
•  зелень;
•  чеснок.

Перед тем, как крутить рулетики, подготовьте все ингредиенты.

Натрите сыр на мелкой терке.

Чесночные зубцы очистите от шелухи, измельчите в чеснокодавилке, порубите ножом либо натрите специальной теркой.

Зелень промойте, обсушите полотенцем, мелко порубите.

Мясные продукты покрошите.

Соедините все компоненты начинки в одной посудине. Туда же отправьте сырой желток, все перемешайте.

Лаваш с ветчиной и сыром будем готовить на сковороде.

Тонкий армянский лаваш разрежьте на кусочки треугольной формы. Выкладывайте на них начинку, сворачивайте трубочкой.

Свободные края лаваша промажьте яичным белком. Это необходимо, чтобы «круассаны» не разворачивались при обжаривании.

Обжарьте рулеты на сковородке с добавлением растительного масла.

Готовые жареные рулетики при необходимости вначале укладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Подавайте их на стол горячими.

Треугольники

Состав продуктов такой-же, как в первом случае. Форма пирожков с начинкой — треугольники.

Их получаем из полос лаваша, складывая полоски определенным образом, чтобы начинка не выпадала.

Посмотрите на фото с инструкцией по формированию пирожков.

Сделайте начинку: соедините в миске тертый сыр, измельченную ветчину, помидоры, зелень. Для вкуса покрошите чеснок.

Нарежьте полоски из лаваша.

Выложите ложку фарша.

Сложите треугольнички.

Взболтайте яичко, обмакните в него пирожки.

Пожарьте их на разогретой сковороде, добавив маслице.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Рулет из дрожжевого теста, рецепт

Лаваш с сельдью

Капуста в лаваше

Дрожжевой кекс

Заключение

Жареное кушанье хрустящее, сытное, очень вкусное. Но злоупотреблять им не следует. Все-таки блюдо достаточно калорийное.

Посмотрите, как еще можно приготовить закусочные рулеты.

Конвертики из лаваша с сыром

Буквально за 10 минут из армянского лаваша можно пожарить на сковороде чудо-треугольники с любой начинкой. Сегодня сделаем жареные конвертики просто с сыром, завтра замахнемся на другую вкуснятину. В дополнение к сыру, завернуть в конвертики из лаваша можно все, что угодно. Кладите курицу, колбасу или сосиски, ветчину, грибы, фарш, яйцо. Или вместо обычного сыра используйте творожный, сделав вкус пирожков совершенно иным.

В нашей семье тонкая пресная лепешка давно уже стала популярной. Мы уважаем её за возможность быстро и просто накормить семью вкуснейшим блюдом. Благодарны за то, что может ощущать себя волшебниками на кухне и слыть искусными кулинарами, поскольку рецепты блюд из лаваша знают немногие.

Конвертики из лаваша с сыром и зеленью, жареные на сковороде

Самый простой вариант вкусного завтрака за считанные минутки. В результате быстрого обжаривания сыр расплавится и будет очень вкусно тянуться.

Возьмите:

• Лаваш – 2 шт.
• Твердый сыр – 300 гр.
• Сметана – 2 большие ложки.
• Майонез – ложка.
• Петрушка, укроп – по 50 гр.
• Перец, подсолнечное масло, соль.

Как сделать:

1. Натрите кусок сыра на средней терке. Порубите зелень в мелкую крошку.
2. Сложите в плошку, заправьте сметаной с майонезным соусом. Поперчите, подсолите, перемешайте. С солью аккуратнее, поскольку сыр может быть слишком соленым.
3. Разверните лист лепешки, поделите на полоски шириной 8-10 см.
4. Положите на каждую полоску ложку начинки, размажьте её тонким слоем по поверхности.
5. Заверните полоску треугольником.
6. Разогрейте на сковородке масло, обжарьте заготовки с обеих сторон до красивого румянца. Подавайте закуску горячей, пока не затвердел сыр.

Как сделать конвертики из лаваша с сыром и ветчиной

Очень популярный вариант конвертиков – сытный, быстрый и вкусный.

Понадобится:

• Лепешка.
• Сыр – 200 гр.
• Ветчина – столько же.
• Чеснок – зубчик.
• Масло.

Приготовление:

1. Разделите лист лепешки на небольшие квадратики.
2. Потрите сыр крупной стружкой. Ветчину измельчите небольшими кубиками. Раздавите прессом дольку чеснок.
3. Все смешайте в миске. При желании допустимо добавить в начинку майонез.
4. Выложите на один край квадратика ложку начинки, сверните конвертом.
5. Обжаривайте в масле на сковороде с обеих сторон в течение 2-3 минут.

Конвертики из лаваша с курицей, сыром и яйцом

Треугольники с нежной и сочной начинкой готовятся невероятно быстро. Поэтому, приступив, объявляйте семье десятиминутную готовность. Скорость приготовления особенно актуально утром, когда требуется быстро подать завтрак.

Понадобится:

• Лаваш – 3 шт.
• Твердый сыр – 150 гр.
• Куриное филе – 1 шт.
• Яйца – парочка.
• Греческий йогурт (или майонез) – 2 большие ложки.
• Укроп, петрушка – несколько веточек.
• Перец, соль, паприка.
• Сливочное и подсолнечное масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте лист лепешки полосками, как на фото.

Куриную грудку также порежьте полосками толщиной примерно в 1 сантиметр.

Поперчите, посыпьте паприкой, чуток присолите.

Распустите на сковороде оба вида масла – сливочное и растительное.

Выложите филе, сделайте огонь средней мощности. Обжаривайте с нижней стороны буквально полторы минутки.

Переверните, жарьте еще 1,5 минуты на среднем огне. Затем сбавьте огонь до тихого. Жарьте следующие полторы минутки. Всего на жарку мяса должно уйти 4,5 минут.

Готовое мясо порежьте мелким кубиком.

Потрите на крупной терке сыр, порубите зелень, сложите в общую миску.

Заправьте йогуртом или майонезом, чуть поперчите. Хорошенько перемешайте начинку.

На край полоски из лаваша положите большую ложку начинки.

Заверните на угол, как показано на фото.

Затем сделайте следующий поворот, потом следующий, и так до конца, пока не закончится полоска и не получится треугольник.

Конец лаваша заправьте под край полоски.

Взбейте яйца в отдельной плошке.

Вновь разогрейте масло на сковороде. Обмакните конвертики в яйцо.

Выложите заготовки жариться.

Готовьте на умеренном огне до красивой румяности, обжаривая примерно по 1-2 минутки с каждой из сторон.

Конвертики из лаваша с колбасой и сыром

Колбасу берите вареную, сорт не имеет значения. А то и вовсе замените сосисками.

Состав:

• Вареная колбаса – 250 гр.
• Армянский лаваш – 3 шт.
• Сметана – 60 мл.
• Сыр – 120 гр.
• Яйца – парочка.
• Горчица в зернах – столовая ложка.
• Вода – 30 мл.
• Масло, перец, соль.

Как приготовить:

1. Колбасу порежьте кубиками, сыр крупно натрите, сложите продукты в общую миску.
2. Добавьте сметану, горчицу, поперчите. Хорошенько перемешайте начинку.
3. Поделите тонкую лепешку на полоски шириной 10-12 сантиметров.
4. Положите на край по ложке начинки (количество регулируйте сами).
5. Сформируйте конвертики, заворачивая, как показано в пошаговом рецепте.
6. Разболтайте яйцо с солью, плеснув капельку воды. Поперчите кляр.
7. Обмакивайте заготовки в яйцо, затем укладывайте жариться в раскаленное масло.
8. Когда с обеих сторон появится золотистая корочка, выключайте и сразу подавайте на стол.

Творожные конвертики с сулугуни и зеленью

Еще несколько рецептов треугольников с творогом вы найдете на другой страничке, приглашаю и обещаю, что будет вкусно.

Ингредиенты:

• Лепешки – парочка.
• Творог – 250 гр.
• Зеленый лук – 4 перышка.
• Кинза, петрушка – по 5 веточек.
• Сулугуни – 50 гр.
• Брынза – 50 гр.
• Долька чеснока.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Натрите оба вида сыра на средней терке. Переложите в творог, разотрите до однородного состояния.
2. Очень мелко покрошите веточки петрушки и кинзы. При желании добавьте укроп.
3. Пропустите чеснок через пресс, превратив в кашицу. Отправьте вместе с зеленью в творожную начинку. Подсолите, сдобрите перцем. Вновь хорошо разотрите.
4. Поделите лаваш полосками шириной в 10-13 см.
5. На край ленты выложите немного начинки, сверните в форме треугольника.
6. Быстро обжарьте на разогретой сковородке до хрустящей корочки.

Конвертики с сыром и грибами (видео)

Интересная начинка для конвертика и легкое приготовления вкусных пирожков – рекомендую.

Треугольники из лаваша с помидорами

Простенький рецепт на скорую руку. Моцареллу замените любым другим сыром. Очень вкусным получится конверт с адыгейским или сулугуни.

Берем:

• Тонкий лаваш – 200 гр.
• Помидор.
• Сыр Моцарелла – 100 гр.
• Базилик – 2 веточки.

Приготовление:

1. Покрошите сыр и помидор небольшими кубиками.
2. Разверните лаваш, нарежьте полосками. Уложите нарезку, сверху добавьте пару листиков базилика (или рубленую петрушку, укроп).
3. Сверните конвертом.
4. Выложите треугольники на сковородку, обжарьте до легкой золотистости.

Конвертики с крабовыми палочками

Необходимо:

• Армянский лаваш – 1 лист.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Моцарелла – 200 гр.
• Сметана – пара ложек (или йогурт, майонез).

Готовим:

1. Сыр и палочки натрите на крупной терке или мелко покрошите ножом.
2. Соедините в миске, заправьте сметаной. попробуйте на соль, при необходимости добавьте.
3. Поделите лепешку на ленты шириной в 7-10 см.
4. На край положите ложку начинки. Сверните в виде треугольника.
5. Обжарьте в разогретом масле по 2-3 минутки с каждой стороны.

Лаваш с яйцом и сыром

Возьмите:

• Тонкий лаваш – 2 листа.
• Сыр российский + сулугуни.
• Яйца – по количеству едоков.
• Зелень – по вкусу.
• Сливочное масло для жарки.

Приготовление:

1. Нарежьте лепешки квадратами по размеру сковороды.
2. Крупно потрите твердый сыр. Сулугуни нарежьте пластинами.
3. Распустите на сковороде сливочное масло.
4. Налейте в миску воду, чуть подсолите. Окуните квадрат в соленую воду, дайте ей стечь. Уложите на сковороду.
5. Когда нижний слой лепешки зарумянится, разбейте на лепешку яйцо. Разровняйте по поверхности квадрата.
6. Дайте белку немного схватиться, посыпьте тертым сыром. Сверху уложите пластину сулугуни.
7. Спустя пару минут аккуратно переверните заготовку и поджарьте.
8. Снимите с конфорки, сверните конвертом. Посыпьте зеленью и поскорее подавайте.

Видео-рецепт конвертиков с начинкой из колбасы с сыром

Рецептов вкусной закуски великое множество, один лучше другого. Делюсь напоследок еще одним, с пошаговым рассказом. Если и вы расскажете, что кладете в конвертики из тонкого лаваша, буду благодарна. Приятного аппетита!

Лаваш с сыром и яйцом на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Лаваш с сыром и яйцом на сковороде – одна из простых закусок, которую можно приготовить на скорую руку как закуску к пиву, для быстрого перекуса или во время прихода нежданных гостей. Закуска из лаваша с сочной начинкой и зажаристой корочкой, уверенна, понравится многим.

Среди быстрых и легких закусок рецепты с лавашем занимают почетное место. Это и всевозможные рулеты, рулетики, конвертики, треугольники из лаваша с сыром, запеканки, блинчики, чикен-роллы, чипсы и так далее. Все закуски из лаваша условно можно разделит на холодные и горячие. Холодные закуски чаще всего представлены рулетами из лаваша с разными начинками, горячие закуски из лаваша тоже предусматривают начинку, но в отличие от первых обжариваются на сковороде или запекаются в духовке.

Жареный лаваш с сыром, в отличие от вафель с фаршем в кляре, которые готовили еще наши мамы и бабушки, является достаточно новой закуской. Но как бы там ни было, а поклонников она приобрела достаточно много. Для приготовления лаваша с сыром и яйцом на сковороде можно использовать как твердый сыр, так и плавленые сырки.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.,
• Твердый сыр – 300 гр.,
• Яйца – 4 шт. (2 для начинки  и 2 для обжаривания),
• Майонез – 100 мл.,
• Подсолнечное масло,
• Соль по вкусу,
• Черный молотый перец.

Лаваш с сыром и яйцом на сковороде – рецепт с фото

Для приготовления этой горячей закуски из лаваша нам понадобится твердый сыр и вареные яйца. Поэтому заранее следует отварить яйца, чтобы они были уже остывшими. Твердый сыр потрите на терке. Выбор терки для натирания сыра в этой закуске принципиального значения не имеет, так как начинка для лаваша будет перетираться до консистенции густой пасты.

Натерев твердый сыр, очистите яйца и натрите их на мелкой терке.

Тертый сыр и яйца выложите в отдельную миску.

Добавьте для аромата щепотку черного перца. Солить начинку не нужно, так твердый сыр достаточно соленый.

Добавьте майонез.

С помощью ложки или вилки перемешайте начинку для лаваша из сыра и яиц до получения пастообразной консистенции. Если начинка получилась густой, можно добавить еще немного майонеза.

Лаваш нарежьте на квадратики размером 15 на 15 см. Нанесите на них начинку и сверните рулетиками.

После того как рулетики из лаваша с сыром и яйцом будут сформированы, взбейте со щепоткой соли в отдельной миске яйца.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Лаваш с сыром окуните во взбитые яйца.

После этого придержите рулетик возле края тарелки, чтобы лишнее яйцо стекло. Лаваш с начинкой из сыра выложите на сковороду. Как только лаваш с сыром и яйцом на сковороде поджариться снизу, переверните на другую сторону.

Хрустящая и ароматная закуска из лаваша с сыром и яйцом на сковороде готова. Подавайте ее сразу к столу. Приятного вам аппетита. Как видите, приготовить жареный лаваш с сыром и яйцом очень просто. По этой технологии можно приготовить и другие варианты лаваша с начинкой на сковороде.

Например, вместо твердого сыра и вареных яиц, можно использовать в качестве начинки плавленый сыр, чеснок, сметану и рубленую зелень – петрушку ли укроп, а сам лаваш завернуть конвертиком или трубочкой. Оригинальным и вкусным получится лаваш, начинка которого будет состоять из сыра и колбасы, или с крабовыми палочками. Как видите, можно попробовать разные варианты. Рекомендую приготовить также и конвертики из лаваша с мясом.

Лаваш с сыром и яйцом на сковороде. Фото

Греческий лаваш — вкусная лепешка от Marilena’s Kitchen

Лепешки — старейший в мире сорт хлеба. Их можно приготовить из любого зерна, иногда они бывают квасными или, чаще всего, пресными. Лепешки бывают самых разных текстур, размеров и форм — от больших толстых прямоугольников до маленьких мягких круглых и губчатых овалов толщиной с бумагу. Вы можете жарить, печь и даже жарить этот восхитительный хлеб на гриле!

Чем отличается греческий лаваш от арабского

Греческий лаваш — одна из тех менее известных лепешек, которую часто называют «средиземноморской лавашей» или «лавашем без кармана».В то время как у более распространенного лаваша (иногда его называют «арабский лаваш») есть полый «карман», который обычно набивают, греческий лаваш мягкий, немного толще и без кармана. Он в основном используется с закусками, разрезан на треугольники и покрыт различными спредами, такими как цацики , спред из жареных баклажанов или взбитый сыр фета. Это также восхитительный лаваш, который обернут вокруг гироскопа или сувлаки .

Как приготовить греческий лаваш

Это одна из самых простых в приготовлении лепешек, не требующая даже использования духовки.Тесто для греческого лаваша очень мягкое и податливое — я просто скатываю его на плоский диск, а затем готовлю на сковороде в течение нескольких минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Питы не обязательно должны быть идеально круглыми; на самом деле, чем более неровными они окажутся, тем лучше. Наслаждайтесь ими теплыми с вашим любимым соусом или спредом или добавьте куриных шашлыков с чесноком и лаймом , средиземноморских шашлыков , куриных гриль и, конечно же, немного греческого салата на стороне!

Греческий лаваш

Быстрая и вкусная лепешка, которой можно наслаждаться с каждым греческим мезе.

Автор: Марилена Ливитт

Тип рецепта: Хлеб

Кухня: Греческая

Количество порций: 8 пит

Ингредиенты

• 1½ стакана теплой воды
• 1½ чайной ложки. активные сухие дрожжи
• 1 ч. сахар
• 2 TPSP. оливковое масло
• 1 ч. морская соль
• 3½ стакана универсальной муки
• — дополнительная мука для раскатывания

Инструкции

1. В чашу стационарного миксера с крючком добавьте воду, дрожжи и сахар и перемешайте комбинировать.Дайте смеси постоять пять минут или пока не увидите, что дрожжи образуют маленькие пузырьки. Добавьте оливковое масло и соль. При работающем двигателе постепенно добавляйте муку и перемешивайте, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски. Накройте и оставьте в теплом месте на кухне, чтобы он поднялся и отдыхал примерно на 30 минут.
2. Разделить тесто на восемь частей. Посыпьте каждый кусок дополнительным количеством муки и раскатайте его в 8-дюймовые круги толщиной около дюйма. Если тесто сопротивляется растяжению, дайте ему расслабиться в течение нескольких минут, а затем попробуйте снова раскатать.Слегка проткните поверхность лаваша зубцами вилки, стараясь не проткнуть его насквозь.
3. Поставьте тяжелую чугунную сковороду (или сковороду с антипригарным покрытием) на средний или сильный огонь. Смажьте горячую сковороду небольшим количеством оливкового масла. Выложите лаваш на раскаленную сковороду и убавьте огонь до среднего. Варить лаваш пару минут, пока он не начнет вздуться и не приобретет приятный золотистый цвет. Переверните и готовьте с другой стороны.
4. Положите лаваш на чистое хлопчатобумажное кухонное полотенце и накройте им.Продолжайте готовить остальные питы, каждый раз слегка смазывая сковороду. Сложите питы, заправив их в кухонное полотенце. Подавайте в теплом виде или дайте ему остыть внутри кухонного полотенца.

Примечания

Храните лаваш в герметичном пластиковом пакете в течение 3-4 дней. Вы также можете хранить приготовленный лаваш в морозильной камере для последующего использования.

3.5.3240

СПАСИБО ЗА ЧИТАТЬ И ПОДПИСАТЬСЯ НА

Если вы еще не подписались на мой блог, вы можете подписаться на Marilena’s Kitchen, чтобы каждое новое сообщение доставлялось прямо на ваш почтовый ящик!

Мне нравится слышать от вас, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

лепешек, приготовленных тремя способами. Жареные, запеченные или на плите

Я люблю готовить свежие лепешки из жареного хлеба, наана и питаса. Этот список можно продолжить. Практически в каждой стране есть рецепт ценимых лепешек.

Я не могу решить, что мне больше нравится: в чугунной сковороде на плите, в камне для пиццы, запеченном в духовке, или в гриле на открытом воздухе, который придает дополнительный аромат.Вам решать. Независимо от того, как вы его готовите, ключ к приготовлению вкусных лепешек — это сохранять тесто влажным, мягким и губчатым на протяжении всего процесса замешивания и замешивания. В отличие от приготовления любых других продуктов типа хлеба — если вы начнете с влажной липкой губки и постепенно добавите муку, вы получите прекрасные результаты.

Вам понадобится

1 упаковка (0,25 унции) быстродействующих сухих дрожжей

1 стакан теплой воды от 90 до 100 ° F

1 стакан универсальной муки

2 столовые ложки оливкового масла хорошего качества

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

1 1/2 стакана универсальной муки, при необходимости еще

1 дополнительная чайная ложка оливкового масла, измельченного или спрей хорошего качества для приготовления растительного масла

Вот как это сделать

Поместите дрожжи в рабочую чашу миксера и добавьте 1 стакан теплой воды.Сделайте кашицу. Добавьте 1 стакан муки. Взбейте венчиком и дайте постоять 15-20 минут. Подождите, пока смесь создаст пузырьки воздуха и сформирует рыхлую пенистую губку для закваски. Смесь будет напоминать влажную, как кашица, и совсем не так, как вы ожидали бы начать тесто для хлеба. Инстинкт выпечки подскажет вам добавить больше муки, но не поддавайтесь этому желанию.

Когда тесто станет бисквитным и наполнится пеной и пузырями, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и соль. Перемешайте и вторую добавку муки небольшими приращениями нанизывайте между каждым добавлением.Тесто должно по-прежнему оставаться рыхлым и липким. С помощью насадки для замеса перемешивайте на низкой скорости, пока ингредиенты не смешаются хорошо, но не забывайте, чтобы тесто для закваски оставалось слегка липким.

Если тесто прилипает к стенкам миски и не превращается в шар, добавьте немного муки — понемногу, но не более 1/4 стакана.

Начните замес примерно с 5-6 минут на очень низкой скорости, пока тесто не вернется на ощупь и не станет очень мягким.

Выложите тесто на рабочую поверхность и сформируйте большой шар.

Протрите внутреннюю часть чаши 1/4 чайной ложки дополнительного оливкового масла или быстрым спреем. Поместите шарик из теста обратно в миску и нанесите на него легкий слой масла. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту отдохнуть, пока его объем не увеличится вдвое — примерно 2 часа.

После того, как тесто увеличится вдвое, достаньте его из чаши и положите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Осторожно сформируйте бревно толщиной около 1 дюйма. С помощью кухонных ножниц или ножа разрежьте тесто на восемь частей.

Сформируйте каждый кусок в небольшой круглый шар, осторожно вытягивая тесто из верхнего центра каждого куска, срывая вниз и заправляя под ним, чтобы сформировать шар.

Не замешивайте тесто больше, чем необходимо. Осторожно положите каждый шарик на силиконовый коврик, пергамент или противень с пластиковой подкладкой и оставьте накрытым еще на 30 минут, пока они не увеличатся в размере вдвое.

Когда тесто завершит второй подъем — посыпьте чистую рабочую поверхность небольшим количеством муки и сверху шариков, а руки немного муки, осторожно похлопайте по шарику пальцами, образуя плоские круглые диски 1 / 4 дюйма и с помощью скалки сформировать 6-дюймовый диск.

Отдохните еще 5-8 минут. Затем перейдите к предпочтительному способу выпечки.

На плите:

Слегка смажьте большую чугунную сковороду оставшимся оливковым маслом или спреем и поставьте на средний или сильный огонь. Перед добавлением диска для теста убедитесь, что сковорода нагрелась.

Положите плоские диски в горячую сковороду и готовьте, пока хлеб не начнет вздуться, а дно не подрумянится примерно 3-4 минуты. Некоторые могут не пыхтеть, не волнуйтесь; они все еще будут достаточно широкими, чтобы их можно было прорезать для наполнения.Переверните лаваш и готовьте две еще 2-3 минуты, пока не подрумянится и не станет пухлым. Они естественным образом сдуваются, в результате чего центр становится достаточно освященным, чтобы заполниться как питы.

В духовке:

Поместите большой камень для пиццы на нижнюю решетку духовки, предварительно разогрейте духовку и гравий до 500 градусов по Фаренгейту. Поместите два хлебных диска за раз на горячий камень для пиццы и выпекайте в течение 3-4 минут, или пока хлеб не всплывет. как воздушный шар и бледно-золотистого цвета.Наблюдать; они быстро запекаются.

Когда хлеб подрумянится и станет пухлым, достаньте его из духовки и поставьте на решетку, чтобы он охладился примерно на 5 минут; они естественным образом сдуваются, оставляя карман в центре.

Положите питы на решетку, чтобы они остыли. Наслаждайтесь питами как есть или добавляйте свои любимые начинки. Мне нравится метод духовки, потому что на моих питах не бывает слишком много коричневых пятен, и они мягкие внутри и снаружи.

На гриле:

Когда весь уголь разгорится и покроется серым пеплом, вылейте уголь и равномерно разложите его по решетке для угля.Очистите решетку для жарки и смажьте ее маслом. Дайте углю постоять, пока он не упадет до средней температуры.

Непосредственно перед тем, как выложить тесто на решетку, с обеих сторон смажьте каждый диск водяным туманом из пульверизатора. Поместите тесто на смазанный маслом гриль и готовьте, пока оно не начнет пузыриться около 1 минуты. Переверните тесто и готовьте еще около 2 минут, пока оно не станет пухлым и не подрумянится. Снимите с гриля и дайте остыть. Перед подачей быстро разогрейте на гриле.Вы также можете использовать газовый гриль с косвенным нагревом. Держите питы теплыми до обслуживания.

Я люблю готовить питас на гриле, потому что они унаследовали мягкий аромат дыма.

Подавать с жареным мясом на вертеле, тахини, моим рецептом бабагануша с маслом, или свежим фалафелем с дзадзики. Он хорошо сочетается с любыми восточно-индийскими блюдами.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Марокканский рецепт битвы — Мхамер, Тогрифт или Матлу

Марокканский батбат — это похожий на лаваш хлеб, приготовленный на плите.Фото: Кристин Бенлафки | Вкус Марока

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские программы, которые позволяют нам получать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Batbout — ароматный жевательный марокканский хлеб, который готовится с карманом, как лаваш. Вместо того, чтобы запекать в духовке, как ближневосточную питу, батбут готовят на плите на сковороде или на сковороде, где требуется всего пару минут, чтобы подрумяниться и надуть свой фирменный карман.

В то время как этот карман делает его идеальным для наполнителей сэндвичей всех видов, batbout также хорошо сочетается с жареным мясом, таким как кефта или бульфаф. Он также великолепен в качестве хлеба на завтрак с маслом, медом, джемом, сливочным сыром или даже шоколадной пастой.

Другие имена для Batbout

Batbout также известен под другими названиями, такими как mkhamer , toghrift и matlou ‘. Термин мхамер заслуживает особого внимания, поскольку он используется по-разному в зависимости от региона или семьи.

Для некоторых мхамер — это просто битва, как показано на фото выше; для других мхамер — это батбат, приготовленный на промасленной сковороде, а не на сухой. Кроме того, некоторые марокканцы могут использовать мхамер, чтобы описать похожий, но ламинированный хлеб для плиты; в то время как другие используют этот термин по отношению к толстой битве (без кармана), которую подают с маслом и медом.

Поскольку batbout может быть сделан заранее и хорошо замораживается, вы можете иметь привычку делать очень большие партии.

Вы можете немного изменить соотношение муки — я часто использую смесь белой, манной крупы и цельнозерновой муки — но старайтесь, чтобы количество белой муки не превышало половины от общего количества используемой муки, иначе ваше тесто и конечный результат могут быть липкими .

Мука твердых сортов или крупа мелкого помола важны для классической текстуры и вкуса батбита. Мой рецепт требует в тесте немного масла; многие марокканцы обходятся без него, но я считаю, что это помогает избежать сухого хлеба, который не выдерживает начинки.

Бэтбоут

может иметь любую форму, маленькую или большую, а также, в некоторой степени, различной толщины.В Рамадан, например, часто можно найти хлеб размером всего два дюйма (пять сантиметров) в диаметре; их набивают и подают на стол в виде небольших бутербродов.

Если у вас нет двойной сковороды, подумайте о приобретении одной, поскольку она позволяет быстро приготовить батбат или другой жареный хлеб, например msemen , meloui или harcha.

Марокканский рецепт битвы — мхамер или тогрифт или матлу

Кристин Бенлафки | Вкус Марока

Мягкий, жевательный и идеально подходящий для наполнителей сэндвичей всех видов, batbout — это великолепная марокко версия печеного лаваша или карманного хлеба.В зависимости от региона или семейства, он также может называться mkhamer , toghrift или matlou ‘. Batbout традиционно включает муку твердых сортов или мелкую крупу; это действительно абсолютная необходимость, так как без хлеба просто не получится.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Отдых и подъем 1 час 15 минут

Общее время 2 часа

Хлеб, завтрак

Марокканская кухня

Выход 20 бат (4 дюйма или 10 см)

Калорий 178 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 1 столовая ложка сухих дрожжей
• 2 столовые ложки сахара
• 3 стакана белой муки, предпочтительно хлебной муки или с высоким содержанием глютена
• 2 стакана муки твердых сортов или мелкой крупы
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 2 чайной ложки соли
• 3 столовая ложка оливкового или растительного масла
• 2 стакана теплой воды — прим.

• Смешайте дрожжи с чайной ложкой сахара в небольшом количестве теплой воды; отложите до образования пены.

• Смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте масло, воду и дрожжевую смесь.

• Перемешайте, чтобы тесто собралось вместе, затем замесите вручную на посыпанной мукой поверхности или с помощью миксера и крюка для теста, пока оно не станет гладким и эластичным, но не липким. Добавляйте муку или воду небольшими порциями по мере необходимости, чтобы тесто получилось мягким и легко посыпаемым.

• Формируйте из кусочков теста гладкие шарики размером со сливу.Разложите шарики на слегка посыпанной мукой поверхности, оставив между шариками не менее дюйма. Накройте полотенцем и оставьте тесто на 10-15 минут.

• Когда тесто остынет, посыпьте рабочую поверхность мукой или мелкой крупой манной крупы и раскатайте каждый шарик в тонкий круг толщиной около 1/8 дюйма (0,3 см). Положите на ватную простыню или полотенце и накройте. Оставьте подниматься на час или немного дольше, пока он не станет легким и пухлым.

• Нагрейте большую сковороду или сковородку на среднем огне в течение нескольких минут, пока она не станет очень горячей.Аккуратно переложите битву на сковороду. Осторожно поверните биту, как только она застынет (примерно через 10-15 секунд), пока на поверхности не появятся пузырьки воздуха.

• Продолжайте готовить летучую мышь, осторожно переворачивая ее еще несколько раз, пока она не надуется воздухом и не подрумянится с обеих сторон.

• Переложите приготовленную летучую мышь на подставку или в корзину, застеленную полотенцем, чтобы остыть. Храните полностью охлажденную батарею в морозильной камере.

• Вы можете безопасно отказаться от белой муки и использовать смесь только муки твердых сортов и пшеничной муки.Или вы можете заменить часть белой муки дополнительным количеством пшеничной муки. Но избегайте использования преимущественно белой муки, иначе ваш конечный результат может быть липким.
• Обязательно полностью разогрейте сковороду или сковороду. Я оставляю свою двойную сковороду нагреться на целых пять минут перед тем, как приготовить батбат. Вы можете немного уменьшить огонь после того, как начнете готовить, если почувствуете, что летучая мышь слишком быстро подрумянивается.
• Важно бережно обращаться с битой, перекладывая ее на сковороду и во время готовки.Неосторожное обращение может вызвать трещины, которые не позволят битой наполниться воздухом.
• При переворачивании воздушной летучей мыши в кастрюлю или при переносе приготовленной летучей мыши на стойку будьте осторожны, чтобы не обжечься, когда горячий пар выходит из трещины.
• В очень холодные дни вам может потребоваться больше времени, чтобы битва поднялась. И наоборот, в очень жаркие дни или в жарком сухом климате бита может не только быстро подняться, но и образовать сухую поверхность теста, которая склонна к растрескиванию.
• Если вы раскатываете бэтбоут на толстой стороне, они могут не вздуваться при приготовлении. В этом случае вы можете осторожно поддеть или разрезать их, чтобы создать карман для начинки.
• Вместо того, чтобы лепить шарики, некоторые повара любят раскатывать тесто и вырезать кружочки с помощью стеклянной или другой формочки для печенья. Обрезки можно собрать и размять, затем накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, чтобы снова раскататься.
• Я оставляю за собой плотную хлопковую простыню для изготовления батбита; он полностью покрывает мой кухонный стол и легко складывается, чтобы покрыть их, пока они поднимаются.

Калорий: 178 ккал Углеводы: 33 г Белки: 5 г Жиры: 2 г Натрий: 235 мг Калий: 130 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Кальций: 12 мг Железо: 1,8 мг

Информация о питании предоставляется в порядке любезности и является приблизительной оценкой, полученной с помощью онлайн-калькуляторов. Необязательные ингредиенты не могут быть включены в информацию о пищевой ценности.

Рецепт жареных лепешек на сковороде

Layered Griddle Fried Flat Bread — одна из самых любимых лепешек в Индии, известная как Parantha (то есть Griddle Shallow Fried Flat Bread).Слоеный хлеб имеет художественные слои, которые отделяются или расслаиваются при неглубокой обжарке лепешки. Для приготовления теста используется цельнозерновая мука, а в разных частях страны используются разные техники для приготовления знаменитых слоев — латча. Перед скручиванием хлеб обычно приправляют солью, тонким слоем масла и несколькими другими специями. После обжаривания и обжаривания хлеб расслаивается слоями из-за масляной пленки внутри и становится хрустящим снаружи. Я постарался запечатлеть все важные этапы приготовления идеального слоеного хлеба.Попробуйте и наслаждайтесь этим произведением искусства.

Общее время
25 минут

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
10 минут

Кухня
Индийский

Категория
Завтрак, Хлеб

Обслуживает
2

Состав

• 4 стакана пшеничной муки

• 1 стакан воды

• 1/2 стакана молока
  (Для мягкой текстуры — необязательно)

• 2 столовые ложки рапсового масла
  (для жарки / обжаривания на мелкой сковороде)

• 1 чайная ложка соли и черного перца

Проезд

• 1.Сделайте мягкое тесто, смешав пшеничную муку и воду. Тесто не должно быть липким или твердым.

  2.
  Сделайте круглые шарики из теста (размера, который легко умещается в ладони). С помощью ролика скатайте шарик в маленький круглый плоский круг. (Используйте сухую пшеничную муку, чтобы тесто не прилипало к валику или рукам). Сделайте разрез на половине круга (как показано на картинке).

• 3.
  Нанесите немного масла / топленого масла на открытую сторону круга и посыпьте солью и перцем по вкусу. Раскатайте тесто, как показано на картинке.

  4.
  Прижмите рулон рукой, чтобы получился плоский круг, а затем с помощью роликового штифта расплющите круг до размера маленькой лепешки.

• 5.Нагрейте железную сковороду или сковороду, положите одну расплющенную паранту на сковороду и дайте ей вариться 1-2 минуты. Переверните другой стороной и оставьте еще на 1-2 минуты. Нанесите немного топленого масла / масла и снова переверните. Дайте паранте немного поджариться в топленом масле / масле.

  6.
  Слоистая (лачаа) паранта готова к употреблению. Подавать горячим с рассолом или любым гарниром, предложенным на нашем сайте.

© Шеф-повар Де Хоум.Все содержимое и изображения защищены авторским правом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ копировать и повторно использовать контент / изображения / видео.
Для всех упоминаний контента / публикаций с обратной ссылкой свяжитесь с ChefDeHome для получения разрешения.

вкусный рецепт, идеально подходящий для вашей закуски

Булочки — это слегка обжаренные, идеально хрустящие и золотисто-коричневые булочки из бутербродного хлеба, начиненные вашим любимым мясным деликатесом и сыром. Подавайте их отдельно, с домашним супом, тушеным мясом или с простым соусом для макания.Хорошо, что их так легко и быстро сделать, потому что они исчезают в считанные секунды!

Есть много разных видов булочек, от классических булочек до сдобных булочек на закваске и слоеного печенья. Однако этот рецепт предназначен для классических жареных булочек, которые можно подавать в качестве еды самостоятельно, благодаря секретной мясной начинке.

В этом рецепте вы начнете с хлеба для бутербродов, а затем наполните его сытной индейкой и вашим любимым сыром, чтобы приготовить вкусный рулет.Затем посыпьте булочку яйцом и хрустящими панировочными сухарями, чтобы корочка стала хрустящей и золотистой на горячем масле.

Как приготовить булочки

Раскатайте кусок хлеба для бутербродов в тонкий прямоугольник. Переворачивайте и катите в обе стороны. Разрезать хлеб пополам.

Положите ломтик ветчины индейки на каждый кусок хлеба.

Положите сверху ломтик сыра.

Раскатайте хлеб. Плотно заверните каждый рулет в полиэтиленовую пленку.Скрутите оба конца, чтобы закрепить. Поместите в холодильник на 30 минут, чтобы оно затвердело.

Наполните одно широкое неглубокое блюдо панировочными сухарями, а второе блюдо взбитыми яйцами. Обмакните каждую булочку в яйца, используя вилку, чтобы покрыть все стороны. Затем обваляйте каждую булочку в панировочных сухарях. Раскатайте, чтобы полностью покрыть.

Обжарьте булочки в ½ дюйма горячего масла в большой сковороде на среднем огне. Поверните до коричневого цвета со всех сторон. Добавьте столько рулетов, сколько удобно для сковороды. Перенаселенность предотвратит появление хрустящей корочки в рулонах.

Выньте булочки из масла, дайте немного остыть и подавайте.

Можно ли заморозить булочки?

Да, это отличное готовое блюдо, которое можно заморозить. Для достижения наилучших результатов дайте булочкам полностью остыть перед замораживанием. Затем положите булочки на противень в морозильную камеру примерно на час. В основном они должны быть замороженными.

Переложите замороженные булочки в герметичный контейнер или в морозильный пакет с застежкой-молнией. Закройте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, предварительно нагрейте духовку до 350 ° F, поместите замороженные булочки на противень и поджарьте в духовке, пока они не прогреются.

Если вы хотите по-настоящему хрустящую булочку из замороженных продуктов, вы также можете повторно обжарить булочки, как и в первый раз, примерно в ½ дюйма горячего масла на плите.

Как равномерно раскатать хлебное тесто

Для этого рецепта важно равномерно раскатывать хлеб. Начните с заранее нарезанного куска белого хлеба для бутербродов. Это самый воздушный сорт хлеба, который легче всего раскатать.

Положите хлеб на плоскую рабочую поверхность. Скалкой аккуратно раскатайте хлеб.Приложите равномерное давление по длине скалки. Слишком сильное давление может разорвать хлеб, а слишком слабое не сделает тесто достаточно гладким.

Переверните хлеб так, чтобы раскатать его с обеих сторон, снова с равномерным давлением.

Ингредиенты для жареных булочек

Ингредиенты в этом простом рецепте являются основными продуктами кладовой, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. Вот что вам нужно, чтобы быстро и легко приготовить булочки в домашних условиях:

Хлеб для сэндвичей .Ищите белый, легкий и пушистый. Это упрощает развертывание. Предварительно нарезанный хлеб разрезается равномерно, поэтому его легко раскатать.

Ветчина из индейки . Вы можете использовать любой из ваших любимых нарезанных мясных деликатесов, чтобы заполнить булочки. Добавьте по одному ломтику на кусок хлеба.

Сыр . Выбирайте предварительно нарезанный сыр, который хорошо плавится, например мюнстер, чеддер, швейцарский сыр или моцарелла. Вам нужны тонкие ломтики, которые легко свернуть.

Яйца .Взбитые яйца — это покрытие, которое помогает панировочным сухарям прилипать к булочкам, поэтому ваши булочки будут красиво хрустеть во время жарки.

Масло для жарки . Выберите нейтральное масло для жарки, например рапсовое или растительное.

Указания

Раскатайте ломтики хлеба для бутербродов как можно тоньше.

Положите кусок ветчины из индейки и сыра на каждый кусок хлеба и плотно обваляйте.

Плотно заверните каждый рулон в полиэтиленовую пленку, скручивая концы для герметизации.

Положите завернутые булочки в холодильник, чтобы они застыли на 30 минут.

Тем временем нагрейте 1 дюйм масла в сковороде на среднем огне.

Когда масло станет горячим, добавьте столько булочек, сколько уместится на сковороде, и готовьте, регулярно переворачивая до подрумянивания со всех сторон.

Переложите булочки на тарелку для бумажных полотенец и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Как приготовить лаваш: БЕСПЛАТНЫЙ рецепт хлеба из лаваша

Если вы любите наан и лаваш, пора вам узнать их кузена из лепешек — лаваш.

Лаваш — это традиционные лепешки, которые легко приготовить на плите!

Что такое лаваш?

Лаваш — это традиционная армянская лепешка, которую можно подавать как дополнение к еде или вместе с закусками, такими как сыр и фрукты. Он готовится из обычных ингредиентов (у вас, вероятно, уже есть все или большинство из них в кладовой!). Хотя его традиционно выпекают в глиняной печи, в этом рецепте лаваша используется более доступная рабочая поверхность: сковорода на плите.

Простое тесто собирается за считанные минуты. Пока он поднимается, решите, какие травы или специи использовать для ароматизации лепешек. Когда тесто будет готово раскататься, вы можете создать тонкие, похожие на крекеры кусочки лаваша или оставить тесто более густым для получения более похожих на наан результатов. После недолгого запекания на горячей поверхности лепешки станут идеальным компаньоном для винных и сырных закусок и прекрасно сочетаются с хумусом.

Рецепт лаваша

Делает 12-18 больших «осколков»

Состав:

• Универсальная мука 1 стакан
• ¼ чайная ложка (около 1 грамма) активных сухих дрожжей
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки сахара
• 1/3 стакана теплой воды (105 F)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1-2 чайные ложки сушеных трав (я использовала розмарин, шалфей и лаванду)

Шаг 1:

В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар.Добавьте теплую воду и масло; перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния, затем замесите тесто вручную, пока оно не станет однородной консистенции. Вначале он будет немного «лохматым» по текстуре, но по мере того, как вы будете месить, он станет более вязким. При необходимости добавьте еще немного воды.

Шаг 2:

Из теста скатать шар, выложить в промасленную миску, накрыть влажным полотенцем. Дать подняться в течение 1 часа; тесто увеличится в размерах. Осторожно спустите тесто, снова накройте и дайте подняться еще 3 часа.

Шаг 3:

По окончании второго периода подъема выверните тесто на рабочую поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто как можно тоньше.

Примечание: Я обнаружил, что мне не нужна мука на рабочей поверхности, но если тесто кажется липким, рассыпьте небольшое количество муки на рабочем месте.

Шаг 4:

Нарежьте тесто на кусочки произвольного размера (размером с большие чипсы тортильи).Слегка смажьте одну сторону маслом и при желании посыпьте зеленью или специями.

Примечание: Если вы хотите больше лаваша, похожего на наан или лаваш, это тоже хорошо! Просто разделите тесто на 6-8 равных частей и раскатайте кружочки.

Шаг 5:

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавляйте по несколько кусков теста, смазанной маслом вниз. Поджарьте около 1 минуты или до золотисто-коричневого цвета.Пока тесто готовится на первой стороне, смажьте маслом и приправьте сторону, обращенную вверх.

Шаг 6:

Переверните и поджарьте на второй стороне, учитывая, что это займет меньше времени, чем первая. После этого переложите в решетку, чтобы остыть. Не складывайте кусочки в стопку; пусть они лежат в один слой, иначе они не станут хрустящими.
Продолжить с оставшимися порциями теста.

Лепешка станет хрустящей по мере охлаждения.Когда они станут хрустящими, их можно хранить в неплотно завернутой упаковке при комнатной температуре до 5 дней.

Хотите, чтобы в вашей жизни было больше восхитительных лепешек?

Ознакомьтесь с курсом Bluprint Фокачча и лепешки со всего мира . Этот курс познакомит вас с методами приготовления одних из самых вкусных лепешек со всего мира — от наана и лаваша до лепешек своими руками и фокаччи с легкой начинкой!

Какая ваша любимая лепешка?

Пита из сладкого картофеля — Piper Cooks

Пита из сладкого картофеля — Этот лаваш из сладкого картофеля — идеальная основа для легкого обеда с яичным салатом.Вы также можете обжарить их на сковороде, чтобы не было карманов, и использовать в качестве лепешек для макания или в качестве основы для пиццы.

Я определенно фанат хлеба, а ты? Я стараюсь себя ограничивать, потому что тоже не слишком разборчив в этом. Я люблю тосты с авокадо, тосты с нарезанными помидорами или арахисовым маслом, булочки бриоши, чесночный хлеб + сырный чесночный хлеб Pull Apart, чайное печенье, фокачча и этот список можно продолжить …

Я уже говорил о хлебе раньше, так что на этот раз сэкономлю, но попробуйте эти лепешки из сладкого картофеля, потому что они действительно хороши.

Что можно сделать с лавашем:

• Наполните их яичным салатом
• Наполните их своим любимым салатом для вкусного вегетарианского обеда
• Намажьте соус Цацики внутрь, добавьте немного греческого мяса или овощей, приправленных пряностями, и немного салата и подавайте с салатом или лимонным картофелем для Греческий тематический ужин
• Сковорода Обжарьте их вместо выпечки, чтобы они стали более толстыми лепешками, а затем используйте их для индивидуальных основ пиццы или просто нарежьте их дольками и окуните в оливковое масло и бальзамический уксус для легкого закуска

Этот хлеб довольно легко приготовить, для него нужен только один ингредиент, который немного отличается от большинства простых рецептов хлеба — сладкого картофеля .

Сладкий картофель полезен — он богат витаминами и минералами, и клетчаткой. К тому же они тоже хороши на вкус.

Я всегда варю по несколько бататов за раз. Для кипячения требуется около 8-10 минут, если вы очистите их и нарежете на куски . Я использую их и для других целей, например, для моего домашнего печенья со щенками из сладкого картофеля . Некоторое время назад я сделал несколько роллов из сладкого картофеля с розмарином, которые я должен переделать, чтобы опубликовать здесь — они были потрясающими.

Как приготовить лаваш из сладкого картофеля

Этот рецепт начинается с варки сладкого картофеля. Они бывают разных размеров, но я бы сказал, что для этого рецепта подойдет большой, так как вам понадобится чашки пюре. Очистить, нарезать кусочками и варить сладкий картофель 8-10 минут или пока вилка не станет мягкой. Дайте им остыть, а затем разомните их.

Смешайте сладкий картофель с йогуртом до однородной массы — для этого я предпочитаю венчик. Также добавьте масло и соль и перемешайте.

В другой миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар или мед и оставьте на десять минут до образования пены.

Добавьте это к сладкому картофелю и перемешайте, а затем всыпьте муку. Мне нравится сначала перемешивать его лопаткой, а затем, когда все получается, я руками слегка разминаю его в шарик. Будет липко. Не смешивайте слишком много, иначе он просто будет прилипать к вам. Если он слишком липкий, добавьте немного муки. Сформируйте его в шар, затем положите в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте ему подняться в теплом месте на час-два.

Как только тесто поднялось, разбейте его и разделите на шесть равных частей.Добавьте немного муки и раскатайте тесто в круглые кружки шириной около 7 дюймов.

На этом этапе вы можете решить, как их приготовить, в зависимости от того, каким вы хотите получить конечный продукт.

Если вам нужны более толстые лепешки, наберите штук готовьте их в течение 4-5 минут с каждой стороны на сухой сковороде (я использую чугун, и это занимает на пару минут меньше, чем когда я использовал сковороду с антипригарным покрытием)

Для лаваша (с кармашками) запекать в горячей духовке. Я нагреваю свой до 400 ° F. Они занимают около 10 минут на камне для пиццы и на несколько минут дольше, чем на противне.

Пита из сладкого картофеля

Жаклин Пайпер

Эти лепешки из сладкого картофеля с начинкой на ваш выбор идеально подходят для обеда. Поджарьте на сковороде, чтобы не было карманов, чтобы можно было легко пообедать, например, приготовить индивидуальную пиццу. Нарезать дольками и обмакнуть в оливковом масле и бальзамическом уксусе для простой закуски.

]]>

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Подъем 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• ¾ стакана вареного и протертого сладкого картофеля
• ¼ стакана простого греческого йогурта
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана теплой воды
• 1 чайная ложка быстрорастворимого сахара ½47
• или мед
• 2 ½ стакана универсальной муки

Инструкции

• Сладкий картофель очистить, нарезать кусочками, отварить, а затем размять.Когда он остынет, отмерьте ¾ чашки в большую миску.

• Добавьте греческий йогурт, масло и соль. Взбейте вместе.

• В небольшой миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар или мед.

• Добавьте дрожжевую смесь к сладкому картофелю и перемешайте.

• Затем добавьте муку и начните перемешивать лопаткой, пока это не станет слишком сложно, а затем используйте руки.

• Тесто будет липким, но работать с ним не должно.

• Положите тесто обратно в большую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в теплое место.

• Пробейте тесто и скалкой раскатайте около шести 7-дюймовых кругов. Слегка используйте муку, чтобы раскатать хлеб.

• Если вы хотите, чтобы хлеб больше напоминал густую лепешку или тесто для пиццы, обжаривайте каждый на сковороде примерно 5 минут с одной стороны, а затем 3 минуты с другой. Или 4 минуты, а потом 2 для чугунной сковороды.

• Если вы хотите, чтобы они были с карманами внутри, как лаваш, запекайте их в горячей духовке при 400F в течение примерно 10 минут.