Рецепт фаршированные мясом кабачки: Фаршированные кабачки с фаршем и сыром запеченные в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Кабачки фаршированные мясом | ХозОбоз

Тут ситуация очень похожая на борщ — от нескольких дней хранения вкус только выигрывает и становится более ярким и ароматным. Наш рецепт фаршированных кабачков, конечно, никакая не диковинка, однако, если Вам захотелось внести свежую струю в поднадоевшие обеды, он может пригодится.

Ведь сколько хозяек столько и вариантов приготовления. Смеем надеяться, что наш рецепт станет одним из Ваших любимых. Но по традиции, прежде чем приготовить вместе фаршированные кабачки мы узнаем о том, что это за привычка фаршировать овощи, откуда она к нам пришла и чем так хороша. А еще в этом рецепте не обойдется без обсуждения пользы блюда, но и к этому Вы, вероятно, уже успели привыкнуть.

Исторический экскурс

Фаршированные овощи — это способ готовить почти любые овощные культуры заполняя их другими совместимыми по содержанию и вкусу продуктами: крупами, мясом, сырами или другими овощами. Характерной особенностью такого процесса термической обработки продуктов является извлечение сердцевины для последующего добавления ее в начинку. Самыми известными представителями среди овощных культур, которые хозяйки с удовольствием используют для фаршировки считаются: капуста, картофель, кабачки, баклажаны, патиссоны и т.д. В нашем обзоре сегодня мы говорим про кабачки фаршированные мясом, а точнее мясным фаршем.

Считается что традиция помещать начинку внутрь продуктов пришла к нам из Франции. Понятно и то, что в этом случае стало первой начинкой — конечно, сыр! Однако, время шло и потребители быстро поняли, что не только сыром можно разнообразить овощи, но и мясом, а также другими не менее интересными ингредиентами. Более того, вначале фаршировка предполагала в основном наполнение сырых овощей различными деликатесами, со временем такие закуски стали подвергаться еще и тепловой обработке. Результатом одной из таких трансформаций стали кабачки фаршированные мясом и рисом, голубцы, наполенные начинкой, болгарский перец и другие овощи.

Но даже не смотря на некоторую ограниченность круга потребителей такое блюдо без труда можно включить и в рацион вегетарианцев — для этого достаточно просто заменить мясо на другой овощ и приготовить кабачки фаршированные рисом и морковью или, возможно, даже болгарским перцем. Все это мы рассказываем для того, чтобы и для Вас стали очевидными неограниченные возможности, которые может подарить такой рецепт. С другой стороны, прежде чем готовить что-либо следует понять насколько блюдо полезно и стоит ли тратить на него время и силы. А поэтому, сейчас самое время поговорить о том, что хорошего может нам дать употребление фаршированных кабачков.

Чем полезны кабачки

Для начала выясним чем собственно полезны кабачки, как основной продукт использующийся для приготовления в этом случае. Овощ под названием кабачок — это одна из разновидностей тыквы, и попал он в Европу вместе со своей знаменитой родственницей еще в XVI веке, причем, вначале использовался просто как декоративное растение. Однако, в XIX веке были раскрыты его чудесные вкусовые качества и удивительная польза — с тех пор кабачок стал фаворитом в рационе тех кто за сбалансированное и здоровое питание. Не теряет он своей популярности и сегодня являясь важным ингредиентом в кулинарных книгах многих народов мира.

Таким сногсшибательным успехом кабачок обязан не только вкусу, но и высокой пользе. Прежде всего кабачки богаты витаминами. В этом продукте удивительным образом сочетаются витамины группы A, B, C, H, PP и даже E. Если регулярно употреблять в пищу кабачки можно не беспокоится за красоту кожи, молодость и общее здоровье организма. Не обделен кабачок и минералами. В его составе можно встретит и магний, и натрий, и и фосфор , и железо. Причем пропорции этих самых минералов настолько уникально, что кабачки способны даже на выведение из организма солей. А благодаря пектину этот продукт успешно борется с холестерином.

Итак, с основным ингредиентом разобрались и теперь поговорим немного о начинке. В нашем рецепте в качестве основы для фаршировки мы использовали рис, свиной фарш и морковь. Так вот — такой тандем продуктов совсем не случаен. Все дело в том, что фарш из свиного мяса, независимо от того из какого куска туши мы его готовим, считается достаточно жирным. Именно поэтому, особенно удачным в начинке видится использование риса, который способен абсорбировать излишний жир и сделать вкус блюда более сбалансированным. Более того, сам по себе рис тоже вносит в рецепт свою порцию пользы ведь он богат витаминами, незаменимыми аминокислотами и конечно калием и лецитином о пользе которых всем давно и хорошо известно.

В качестве вкусового акцента мы также добавили в блюдо немного пассерованной моркови — она придает некоторую пикантность и способна сделать начинку более легкой. И это уже не говоря об удивительный свойствах самой моркови ведь ее регулярное употребление в пищу может предотвратить заболевание сердечно-сосудистой системы и даже рак! А потому из всего уже сказанного можно сделать неоспоримый вывод о том, что фаршированные кабачки могут подарить не только наслаждение вкусом, но и неоценимую пользу. И теперь незамедлительно поговорим о том как приготовить фаршированные кабачки — рецепт с фото.

Ингредиенты

• Кабачки — 7-8 шт.
• Морковь — 5-6 шт.
• Свиной фарш — 1 — 1,3 кг
• Рис — 0,5 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томаты — 4 шт.
• Сметана — 3 ст.л.
• Вода — примерно 1 ст.
• Томатная заправка с болгарским перцем или томатная паста — 3 ст.л.
• Соль и специи — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки

Как приготовить фаршированные кабачки

1. Прежде всего подготовим основные продукты;

   Для начала займемся подготовкой ингредиентов

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем нарезанный кубиками лук до прозрачности;

   Измельченный лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

3. В обжаренный лук добавляем натертую морковь и тушим овощи до полуготовности примерно 10 минут;

   Добавляем в сковородку с луком тертую морковь и жарим овощи примерно 10 минут

4. Готовую овощную заправку следует посолить и приправить по вкусу;

   Обжаренную морковь с луком следует приправить и остудить

5. Тем временем следует промыть под холодной водой рис и проварить его около 5 минут;

   Рис моем в холодной воде и варим примерно 5 минут до полуготовности

6. В подготовленный фарш из свиного мяса и лука добавим примерно 1/3 обжаренной пассировки из моркови и лука;

   Для начинки смешиваем свиной фарш с треть подготовленной морковной зажарки

7. Потом фарш необходимо посолить и приправить по вкусу, не забывая о том, что рис будет сильно отбирать соль;

   Добавим в фарш соль и перец, но помним о том, что рис имеет склонность поглощать много соли

8. Теперь вводим приваренный рис;

   В последнюю очередь добавим в фарш слегка проваренный рис

9. Когда все ингредиенты в сборе фарш нужно перемешать и выбить о дно миски для мягкости;

   Готовый фарш необходимо вымешать и хорошенько выбить

10. Помидоры надрезаем накрест и заливаем кипятком;

    Для соуса помидоры зальем кипятком, надрезав их сверху крест накрест

11. А пока займемся кабачками — вначале разрежем их на части поперек;

    Чтобы подготовить к фаршировке кабачки прежде всего разделим их поперек на равные части толщиной около 6 см

12. Теперь аккуратно при помощи ножика или специального приспособления вынимаем из кабачка сердцевину;

    Из каждого кусочка кабачка следует вынуть мякоть

13. Извлеченная мякоть пригодится нам в качестве подгарнировки;

    Затем мякоть можно будет использовать в качестве ингредиента к гарниру

14. Для удобства сердцевину кабачков нарезаем кубиками;

    Чтобы использовать мякоть кабачка ее необходимо нарезать мелкими кубиками

15. Помидоры заранее залитые кипятком чистим и тоже нарезаем;

    Нарезаем кубиками очищенные томаты

16. Перед началом фаршировки насыпаем на дно кастрюли с толстым дном или скороварки немного обжаренной моркови;

    Для тушения кабачков используем кастрюлю с толстым дном и насыпаем в нее 3 столовых ложки обжаренной моркови

17. Затем добавляем немного нарезанной мякоти кабачков;

    Поверх моркови насыпаем горсть мякоти кабачков

18. Внутрь каждого кусочка кабачка закладываем фарш и укладываем их плотным слоем на дно кастрюли;

    Фаршируем каждый кусочек кабачка и плотно размещаем их в кастрюле друг около друга

19. Сверху снова располагаем слой моркови и кабачковой мякоти;

    На фаршированные овощи опять насыпаем морковь и кусочки кабачков

20. Потом укладываем еще один слой фаршированный кабачков, а сверху насыпаем тушеную морковь;

    Укладываем следующий слой кабачков, а потом снова посыпаем их морковью

21. Для соуса кладем на сковородку несколько ложек приправы из перекрученный томатов, зелени и болгарского перца или просто томатной пасты;

    Чтобы приготовить соус помещаем в сковородку томатный соус или домашнюю заготовку из томатов, зелени и болгарского перца

22. Добавляем нарезанные заранее томаты без кожи;

    Добавляем в сковородку нарезанные помидоры

23. Когда томатные ингредиенты закипят добавляем воду и сметану;

    В кипящие томаты кладем сметану и наливаем кипяченую воду. Количество воды зависит от объема кастрюли

24. Размешиваем соус и приправляем его по вкусу;

    В кипящий соус добавляем приправы и соль, а затем тщательно его размешиваем

25. Готовым соусом заливаем фаршированные кабачки и помещаем кастрюлю на огонь примерно на 1 час.

    Выливаем соус в кастрюлю с кабачками и готовим на небольшом огне примерно 1 час или пока рис не станет мягким

26. Фаршированные кабачки готовы — все к столу!

    Всем приятного аппетит, дорогие друзья

Да, не очень быстро, и не так то просто, но зато как вкусно и полезно!! Не поленитесь порадовать себя и своих близких этим замечательным кушаньем и получите благодарные и одобрительные отзывы о своей стряпне. А ведь именно об этом в душе мечтает каждая хозяйка, создавая все новые и новые кулинарные шедевры. Готовьте с нами, готовьте лучше нас и не забывайте делиться опытом. Всегда Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Кабачки фаршированные фаршем запеченные в духовке

Подготовьте ингредиенты: вымойте овощи и зелень, перемелите фарш, подготовьте кастрюлю или казан, достаточно большой, чтобы поместить целый кабачок (идеально подходит «утятница»).

Отварите рис в соленой воде до полуготовности (15 минут кипения), после чего откиньте его на дуршлаг и остудите.

Одну луковицу нарежьте мелкими кубиками, затем обжарьте на масле на умеренном огне мягкости и коричневатого цвета.

Отрежьте верхнюю часть цуккини (со стороны плодоножки) – примерно 1/6 его длины.

Используя длинный тонкий нож, круговым движением отделите семенную часть от мякоти.

После этого ложкой удалите семена и околосеменную мякоть из полости цуккини. Убедитесь, что вы вытащили все семена, особенно в дальнем конце полости, затем промойте ее водой.

Подготовьте начинку: поместите в большую миску фарш и отваренный рис.

Добавьте жареный лук.

Приправьте смесь солью и перцем, а потом хорошо перемешайте.

Набирая фарш ложкой, заполните им полость кабачка.

Хорошенько утрамбуйте начину.

Закройте полость с фаршем срезанной ранее «крышечкой», после чего положите цуккини в овальный чугунный казанок.

Бланшируйте помидоры: опустите их на полминуты в кипящую воду, после чего – на 3 минуты в холодную воду. Сделайте на помидорах крестообразный надрез, а затем легко снимите с них кожуру. Нарежьте их кубиками, удалив стволовую часть.

Оставшийся лук нарежьте на четверть круга и обжаривайте на умеренном огне с маслом до мягкости и золотистого цвета.

Добавьте нарезанные помидоры в сковородку, готовьте лук с помидорами вместе, часто перемешивая, на умеренно-низком огне, пока томаты не превратятся в однородную массу (минут 5-6).

Добавьте чашку воды, чтобы сделать соус более жидким, затем посолите по вкусу и добавьте нарезанный укроп. Перемешайте и выключите огонь.

Прогрейте духовку до 180 гр.С; вылейте соус на фаршированный кабачок; накройте казан крышкой и поставьте в духовку на время около 1 часа 30 минут (или пока мякоть цуккини не станет мягкой при прокалывании деревянной зубочисткой или ножом).

Кожура кабачка-спагетти (как и любого переспелого кабачка) довольно толстая, поэтому обычно рекомендуется удалить ее перед подачей.

Разрежьте фаршированный цуккини на кружочки нужной толщины и срежьте кожуру, проведя ножом по окружности. Она легко отделяется.

Полейте порцию теплым томатным соусом и подавайте без гарнира.

Приятного аппетита!

Кстати, запекать кабачки можно еще и с сыром, тоже получается очень вкусно. Если интересно, посмотрите эти рецепты:
Фаршированные кабачки в духовке с грибами под сыром

Кабачки запеченные в духовке под сыром

Кабачки запеченные с сыром и чесноком

Рецепт взят с сайта enjoyyourcooking.com. Автор – Юлия Волгина

Кабачки фаршированные курицей с овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Лодочки из кабачков с курицей и овощами

Фаршированные овощи — это всегда вкусная и сытная закуска или полноценное второе блюдо. Летом и осенью, когда выбор овощей огромен, фаршированные овощи особенно популярны. Кабачки я фарширую часто и предлагаю один из своих любимых вариантов. Использовала филе отварной домашней курицы, но можно брать магазинное филе и обжаривать его вместе с овощами, тоже будет вкусно. Зелень можно использовать по своему вкусу.

Как приготовить «Кабачки фаршированные курицей с овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления этого блюда нам понадобятся: небольшие кабачки, лук, морковь, куриное филе, твёрдый сыр, подсолнечное масло, кетчуп, укроп, перец и соль.

Шаг 2
Ссылка

Кабачки можно не чистить, если они молоденькие. Отрезать плодоножку и разрезать кабачок пополам. Вычистить мякоть, оставляя стеночки около 4-5 мм.

Шаг 3
Ссылка

Опустить кабачки на 4-5 минут в кипящую подсоленную воду, затем остудить.

Шаг 4
Ссылка

Извлечённую кабачковую мякоть нарезать мелким кубиком.

Шаг 5
Ссылка

В сковороду влить масло. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать также как кабачки, кубиком, обжарить овощи до прозрачности лука.

Шаг 6
Ссылка

Отварное филе нарезать кубиками, добавить к овощам вместе с кетчупом, всё вместе прогреть.

Шаг 7
Ссылка

Начинку остудить, посолить и поперчить. Добавить измельчённую зелень укропа.

Шаг 8
Ссылка

Лодочки можно ещё немного посолить и поперчить внутри перед тем, как выложить начинку. Наполнить полученным фаршем кабачковые лодочки.

Шаг 9
Ссылка

Выложить лодочки в форму для запекания и запекать при 200°С 20 минут. У меня было 6 лодочек, я запекала в 2 захода.

Шаг 10
Ссылка

Затем посыпать лодочки сверху сыром и запекать 5-7 минут пока сыр расплавится.

Шаг 11
Ссылка

Готовые лодочки подавать сразу. Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень вкусные фаршированные кабачки рисом и мясом, с подливкой.

Ингредиенты

кабачок	2-3 шт
рис	1 стакан
мясо	300 г
чеснок	3-4 зубчик
специи	по вкусу
соль	по вкусу
томатный соус	3 ст. л.
сметана	3 ст.л.
вода	300 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт

Рис хорошо промыть под струей холодной воды. Высыпать в кастрюлю, залить водой и отварить до полуготовности 10-15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Куриное филе, свинину, или смесь куриного филе и свинины перекрутить на мясорубке. В фарш перекрутить несколько зубчиков чеснока. Посолить и поперчить. Добавить отваренный рис и хорошо перемешать.

Кабачки помыть и порезать кружочками. Вырезать из кабачков середину, и если жесткая кожура, её очистить.

Кусочки кабачка выложить в смазанную растительным маслом посуду для запекания и нафаршировать уже готовым фаршем.

В томатный соус или томатную пасту с майонезом или сметаной добавить 300-400 мл воды и хорошо перемешать.

Залить подливкой кабачки и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 45-60 минут. Время зависит от величины кабачков.

Поделись рецептом с друзьями!

Фаршированные кабачки — вкусный рецепт с пошаговым фото

1
Отварите рис в подсоленной воде, до полуготовности, затем слейте воду и охладите.

2
Очистите луковицу и нарежте небольшими кубиками, затем обжарьте до золотистого цвета.

3
Отрежьте аккуратно верхнюю шляпку кабачка.

4
Затем используя длинный нож вырежьте семена, а остатки семян удалите с помощью ложки.

5
К мясу добавьте рис и обжаренный лук.

6
Приправьте солью, перцем и перемешайте.

7
Начините кабачок фаршем.

8
Затем опустите начиненный кабачок в чугунный котелок.

9
Затем беремся за приготовление соуса. Берем помидоры обдаем кипятком и аккуратно снимаем кожицу.

10
Оставшийся лук, нарезать полукольцами и пассеровать на медленном огне до прозрачного цвета.

11
Добавьте нарезанные помидоры к луку и на медленном огне готовьте до образования однородной массы.

12
Добавьте стакан воды, чтобы сделать соус более водянистым, затем посолите по вкусу и добавить мелко нарезанный укроп.

13
Разогрейте духовку до 220 градусов, залейте соусом фаршированный кабачок, накройте крышкой или фольгой и поставьте в духовку на 1.5 часа (проверьте на готовность кончиком ножа кабачок должен быть мягким).

14
Кожицу с фаршированного кабачка перед подачей нужно срезать, так как она жестковата. Разрезаем кабачок на порции и аккуратно ножичком срезаем кожицу по кругу. На каждую порцию фаршированного кабачка налейте теплый соус.
Приятного аппетита!

Рецепт «Фаршированные кабачки» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Кабачки фаршированные мясом в аэрогриле — рецепт

Приготовление кабачков фаршированных мясом в аэрогриле:

1 Подготавливаем кабачки.

Существует несколько вариантов нарезки кабачков для фарширования — «лодочки» — кабачок режется пополам, «тарелки» — кабачок нарезается кругами, «горшочки» — его-то мы и рассмотрим подробнее.
Сначала кабачки нужно как следует промыть, срезать кончики и разделить в зависимости от размера овоща на 2-3-4 части. Затем аккуратно ложкой убрать семечки и мякоть, с одного края полностью, с другого края мякоть убираем не всю, чтобы получилось что-то вроде дна горшочка.

2 Готовим фарш-начинку.

Для начинки подойдет любой мясной фарш, хотите понежнее — берите курицу, поароматнее — говядину или свинину. Снова напоминаю, что можно сделать мясное ассорти, это разнообразит уже привычные вкусы мяса. Мясной фарш мы соединяем с остальными ингредиентами, а именно с нарезанной или измельчённой в блендере мякотью кабачка, которую в этот раз мы тоже добавим, мелко нашинкованным луком и тёртой морковью, обжаренными предварительно на сковороде, рубленым чесноком и специями. И не забудьте соль. Вё как следует перемешиваем и переходим к следующему шагу.

3 Фаршируем кабачки и отправляем их в аэрогриль.

Закладываем начинку в кабачковые горшочки и посыпаем её сверху тёртым на мелкой тёрке сыром. Аэрогриль разогреваем около 10 минут при температуре 250 градусов, а затем смазываем маслом и ставим на нижнюю решетку наши фаршированные кабачки. Готовим кабачки в течение часа при температуре 200 градусов. За процессом приготовления в аэрогриле очень интересно наблюдать, это же и очень удобно — Вы заметите, если кабачки будут готовы раньше времени. Ведь время приготовления зависит от размера и возраста приготавливаемых Вами кабачков.

4 Оформляем и подаём готовые кабачки фаршированные мясом.

Подавать кабачки фаршированные мясом нужно в горячем виде, выложив каждому гостю или члену семьи по горшочку, ведь если поставить общее блюдо, кто-то может упустить момент и не попробовать, а это будет зря. Добавим на стол тарелочки со сметаной и зеленью — всё готово!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Приведённый рецепт актуален и для приготовления в духовке. Но при запекании в духовом шкафу овощи сохраняют меньше полезных веществ, чем в аэрогриле.

– — Ингредиенты для блюда можно менять по собственному желанию, обязательными являются только кабачки и мясо.

– — Чтобы сделать блюдо сытнее, в фарш можно добавить рис, сваренный до полуготовности, чечевицу или пшеничную крупу.

– — Чтобы кабачки не хрустели, их нужно подержать 2-3 минуты в кипящей воде.

– — Вместо просто сметаны хорошо подойдет также овощной соус, томатно- сметанный соус и сметанно-чесночный соус с зеленью.

– — Очень необычный рецепт получается также с рыбным фаршем. Попробуйте!

Кабачки фаршированные мясом. | Домашние рецепты

Фаршированные кабачки — наверное одно из самых известных блюд с кабачком.  Поскольку одновременно сытно, вкусно, легко для желудка, да и в приготовлении несложно.

Готовят это блюдо каждый всяк во что горазд. В детстве помню, что мама и бабушка нарезали кабачок кольцами сантиметра по 2 толщиной. Я же сейчас готовлю фаршированный кабачок кольцами сантиметров по 7-8 — то есть максимальной высоты, которая помещается в сотейник. Из плюсов — в сотейник спокойно помещаются 2 не особо крупных кабачка, а в сезон, когда кабачков в огороде много и их нужно есть, поскольку следующие уже на подходе — то количество одномоментно приготовляемых кабачков немаловажно.

Да и сервировать удобно — для женщин и детей — 1 порция — 1 кусок 🙂

(Все равно, идеальным блюдом для меня все-таки остаются «ежики»)

Для фаршированных кабачков понадобится:

• Мясной фарш. Какой именно — по вашему вкусу, говяжий, свиной, бараний или смешанный. Здесь 600 грамм.
• Рис — примерно половина стакана.
• Лук в фарш и лук в соус.  Поскольку лук на тот момент плачевно закончился, то взял последние пару луковиц. Так использовал бы штук 5.
• Морковь. Я взял 1 штуку, поскольку мои домашние достаточно прохладно к ней относятся.
• Помидоры.
• Парочка не гигантских кабачков — ориентируйтесь на размер посуды для готовки.
• Соль.
• Черный свежемолотый перец.

Готовим фаршированные кабачки.

Первым делом промываем и ставим отвариваться рис. Можно его отваривать как до готовности, так и до полуготовности. Разница будет только в мягкости фарша в конечном блюде. Рис отваривается как обычно — в подсоленной воде, воды изначально на фалангу указательного пальца над рисом.

Пока рис отваривается — нарезаем мелко лук для фарша.

Лук нарезан, рис отварен и остужен немного — добавляем все это хозяйство в фарш, солим и перчим по вкусу.

Хорошо вымешиваем фарш. Пробуем, при необходимости выправляем на соль и перец.

Накрываем емкость с фаршем крышкой.

Готовим поджарку, в которой потом будут тушиться кабачки.

Нарезаем лук и трем на крупной терке морковь.

Разогреваем в сотейнике сливочное и растительное масла —  сливочное для вкуса, растительное — чтобы сливочное не горело.

Добавляем лук и моркови и немного обжариваем до запаха жареного лука.

После чего огонь уменьшаем до самого минимума, добавляем чуть воды — пару-тройку столовых ложек и оставляем тушиться под крышкой.

Пока лук и морковь поджариваются, приступаем к подготовке кабачков.

Кабачок моем и чистим. Если кожица очень тонкая — то можно и не чистить, но я чищу всегда, просто для того, чтобы кабачок был однородно нежным :-). Чистить очень удобно девайсом для чистки овощей, более известным как «экономка».

Нарезаем кабачок на удобные для вас куски. У меня получилось 7 кусков из 2-х кабачков. Крайние куски чуть обрезаем, чтобы придать устойчивость получающимся чашкам из кабачка.  Вынимаем сердцевину с семечками.

Наполняем куски кабачка фаршем. Поскольку серединные куски выглядят не как чашки, а как трубки — то есть без донышка — следим, чтобы фарш не вылетал с обратной стороны, в противном случае наполнять один кусок фаршем можно до скончания веков.

Открываем сотейник, максимально очищаем дно от лука и моркови, а на освободившееся место выкладываем куски кабачка. В процессе луком с морковью заполняем пустоты между кусками и немного выкладываем сверху. Когда все куски уложены, нарезаем дольками помидоры и также заполняем пустоты между кусками кабачка. Немного присаливаем, поскольку кроме фарша соль мы более никуда не клали.

Добавляем воды, примерно сантиметра на два и на небольшом огне под крышкой тушим кабачки до готовности — примерно 30-40 минут, в зависимости от количества и размеров кусков кабачка, а также его возраста.

После чего нарезаем зелень, достаем сметану и зовем домашних к столу.

Выкладываем кусок кабачка на тарелку, добавляем соус из сотейника, посыпаем зеленью и добавляем сметану.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

3 815

Рецепт кабачков, фаршированных говядиной

Мускатный фарш, фаршированный говядиной

Порций по рецепту: 2
Калорий: 1039,8

% дневная стоимость *

белок:

50,7 г

102%

углеводы:

88.7 г

29%

пищевые волокна:

12,8 г

51%

сахара:

35,9 г

толстый:

57.2 г

88%

насыщенный жир:

25,3 г

127%

холестерин:

194,8 мг

65%

витамин а ме:

49070IU

981%

эквиваленты ниацина:

24.7 мг

190%

витамин b6:

1,4 мг

85%

витамин C:

108,3 мг

181%

фолиевая кислота:

161.5 мкг

40%

кальций:

372,4 мг

37%

утюг:

8 мг

45%

магний:

210.9 мг

75%

калий:

2381,4 мг

67%

натрий:

386,6 мг

16%

тиамин:

0.6 мг

60%

калории из жира:

514,4

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Фаршированные летние лодки для сквоша с говядиной, грибами шиитаке и швейцарскими грибами

Эти легкие набитые летние лодки для сквоша сделаны из желтых кабачков и кабачков. Они полны тлейкого швейцарского сыра, говяжьего фарша и грибов шиитаке.

Полные ингредиенты и инструкции находятся на карточке рецепта в конце этого поста. Прежде чем вы прокрутите или перейдете к карточке рецепта, не пропустите ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в самом сообщении!

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Мы приближаемся к тому времени года, когда летний сквош становится все в изобилии. Я по уши в цукини и желтой тыкве — и я люблю каждую минуту этого. В один из этих лет мне нужно начать сажать свою собственную, но до тех пор комбинация зелено-желтой тыквы от Costco просто идеальна. От лапши из кабачков до картофеля фри из кабачков — есть так много возможностей! И если вы не знали, вы можете использовать кабачки и желтую тыкву как взаимозаменяемые практически в любом рецепте, который требует того или другого.Они особенно универсальны в рецептах летних фаршированных кабачков.

Если бы мне пришлось выбрать любимый способ употребления кабачков и желтых кабачков, любой рецепт летних фаршированных кабачков был бы явным победителем. Он не только великолепно выглядит и подходит для разнообразных начинок, но и делает легкий ужин, когда нужно очистить только одну сковороду. Мой муж моет посуду в нашем доме, а я готовлю, но я знаю, что он поблагодарит меня за это.

Единственная сложная часть в создании рецептов летних фаршированных кабачков — это выяснить, как их называть.Часто я хочу привлечь внимание к очень большому количеству восхитительного содержимого. Несмотря на то, что в этом рецепте всего десять ингредиентов, многие из них, казалось, были важны для упоминания: летний кабачок, грибы шиитаке, говяжий фарш, карамелизованный лук, чеснок и швейцарский сыр. Как это вообще можно сузить? Название, которое я выбрал — фаршированные летние лодочки для сквоша с говядиной, грибами шиитаке и швейцарским сыром — звучит немного сложно, но я подумал, что стоит выделить как можно больше вкусов.

Летние лодки для сквоша, фаршированные швейцарской говядиной шиитаке. Давай представим, что это скатывается с языка. Подожди, ты имеешь в виду, что это не так? Обещаю, вкус компенсирует это. Теперь, когда я думаю об этом, это действительно уместно, потому что большой кусок — это именно то, что вам нужно, когда вы видите перед собой эти прекрасные кабачки и желтые лодочки для сквоша.

Если вы раньше не пробовали грибы шиитаке, этот рецепт — отличное начало. Они имеют некоторое сходство с грибами портобелло, но имеют более глубокий аромат умами.Вы определенно можете использовать для этого блюда и другие виды грибов, но шиитаке — мои самые любимые.

Начинка этих фаршированных желтых кабачков и кабачков буквально тает во рту. Землистые грибы прекрасно сочетаются с естественно сладким карамелизованным луком, подрумяненным говяжьим фаршем и вязким швейцарским сыром. Вы можете представить вкусы вместе?

Простите, пока я мечтаю о них…

Если у вас останется что-нибудь, то эти мягкие летние лодки для сквоша тоже хорошо замерзнут.(Многие из летних рецептов сквоша здесь тоже есть!) Я сделаю кучу из них, чтобы наслаждаться зимой, когда я буду знать, что буду скучать по летним сквошам. Когда позже вы захотите сытно поесть, это поможет.

• Противень — Это мой личный любимый противень, который можно использовать практически для всего. Он обладает антипригарным покрытием, отличается прочностью и идеально подходит для изготовления этих летних лодок для сквоша с начинкой из говядины с низким содержанием углеводов.
• Пергаментная бумага — Пергаментная бумага упрощает уборку после приготовления этого рецепта фаршированных тыкв.
• Skillet — Не забывайте, что вам понадобится сковорода для одного шага этого рецепта. Эти сковороды с антипригарным покрытием — идеальный выбор.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТА РЕЦЕПТА

Оцените этот рецепт:

Фаршированные летние лодочки для сквоша с говядиной, грибами шиитаке и швейцарским сыром

Эти легкие фаршированные летние лодки для сквоша сделаны из желтых кабачков и кабачков.Они полны тлейкого швейцарского сыра, говяжьего фарша и грибов шиитаке.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять.
Пожалуйста, убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН для просмотра ингредиентов.

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C). Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой.

2. Нарежьте тыкву вдоль. Используйте шарик для дыни или небольшую ложку, чтобы частично выдолбить потрепанный центр каждой половинки тыквы (это то место, куда пойдет начинка).

3. Разложите тыкву на выровненном противне разрезом вверх. Слегка посыпьте морской солью. Выпекать 15-20 минут, пока почти полностью не размякнет.

4. Тем временем нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте около 7-10 минут, периодически помешивая, пока он не станет полупрозрачным и слегка подрумянится. Добавить грибы шиитаке и чеснок. Обжарить 5-7 минут, периодически помешивая, пока грибы не подрумянятся и не уменьшатся в размерах.

5. Включите средний огонь. Добавьте в сковороду говяжий фарш. Приправить морской солью и черным перцем. Обжарить 7-8 минут, измельчая куски лопаткой или ложкой, пока говядина не подрумянится, а лук не карамелизируется.

6. Снять с огня. Добавьте сметану и половину тертого швейцарского сыра. Выложите начинку на половинки тыквы.

7. Выпекайте 10 минут, пока кабачки не пропарятся, а начинка не станет пузырящейся.

8. Включите духовку, чтобы жарить. Посыпьте лодочки для сквоша оставшимся тертым швейцарским сыром. Жарьте 3 минуты, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 лодочка для сквоша

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий 245

жиров 17 г

белков 18 г

углеводов 4 г

чистых углеводов 3,6 г

клетчатки 0,4 г

сахара 1 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Кабоча, фаршированный фаршем, кабачок | Еда в уме

Эта кабоча с начинкой из говяжьего фарша — это домашний рецепт комфортной еды.Это интересный способ приправить говяжий фарш, приправив его, а затем добавив в него ароматную тыкву. Вы даже можете сделать это сюрпризом ко Дню матери — правда, это всего в паре шагов от неряшливого Джо!

Мы едим больше говяжьего фарша, чем обычно, потому что мы купили большую голавль в Costco и потому, что в нашем продовольственном кооперативе есть отличная говядина с Молокаи. Так что вы увидите еще несколько рецептов с говядиной в качестве ключевого ингредиента, но с некоторым способом разнообразия: приправа, фарш, новые гарниры и т. Д.

Кабоча — одно из наших любимых блюд, и это блюдо было вдохновлено некоторыми маленькими тыквами, которые я нашла в нашем гастрономическом кооперативе. Кабоча более ореховый и крепкий, чем кабачок из желудей. Я бы предпочел начинить эту сытную смесь желудем, если бы не получал кабочу.

Я нашел в кооперативе два немного разных типа кабоча. Более темные оранжевые готовятся быстрее, чем более светлые зеленоватые, поэтому обязательно протестируйте оба или используйте кабачки одинакового типа и размера. И то, и другое немного сложно разрезать пополам, но потом легко удалить семена и мякоть.

Совет: чтобы тыкву было легче разрезать пополам, поместите неразрезанную тыкву в микроволновую печь на 3-5 минут, затем дайте остыть. Я не сделал этого, потому что хотел сохранить некоторые семена, чтобы посадить их в своем саду (а теперь они вырастают из почвы!)

Заливка также очень щадящая. Замените любые травы, которые у вас есть под рукой: шалфей вместо тимьяна, прованские травы вместо орегано. Добавьте рис, если вы едите злаки, или замените приготовленную киноа, или приготовьте ее без них.Зачерпните немного тыквы, чтобы перемешать с начинкой, тем не менее, это необходимо — она ​​приобретает так много аромата и добавляет отличный цвет!

Один из лучших ингредиентов в этом рецепте — свежие помидоры, которые не выглядят так, как если бы они были приготовлены в начинке, но придали много аромата, и если вы любите помидоры, вы можете удвоить их. Консервы тоже подойдут. Грибы не являются обязательными, и вы можете заменить сладкий перец, если кто-то из ваших едоков не любит их.

По этому рецепту можно приготовить много начинки, но я обнаружил, что если я просто добавляю начинку в кабачки, все подходит.Он не сильно уменьшился в объеме, поэтому не стоит переупаковывать.

Нам показалось, что мы ели очень вкусно с этим красивым блюдом! Если вы ищете что-то, что выглядит достаточно впечатляюще для Дня матери, но на самом деле не требует намного больше работы, чем, скажем, Sloppy Joe, это может быть вашим решением.

Если у вас есть шанс приготовить этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий, чтобы я знал, как он прошел!

Beth

Ссылки на продукты для покупки являются партнерскими ссылками.Если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию с продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас. Это помогает мне с расходами на ведение блога, и я благодарю вас! Вы можете найти мою страницу «магазин» здесь .

Другие рецепты печеного риса, которые вы можете попробовать

Запеканка из «грязной» рисовой колбасы с овощами

Запеканка из куриного риса с орехами и кабачками

Куриная запеканка с зеленым рисом и чили

Фаршированная кабоча из кабачков

Beth

Эта фаршированная говяжьим фаршем кабоча из кабачков представляет собой забавный рецепт комфортной еды в домашних условиях.Это вкусный способ украсить говяжий фарш даже на День матери!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

• 3 небольших 4-5-дюймовых кабоча (или желудей)
• 2 столовые ложки оливок первого отжима масло
• 1 нарезанный кубиками лук
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 4 унции нарезанных грибов кремини
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 нарезанный большой помидор
• ½ чайной ложки сушеных провансальских трав или орегано
• 1 чайная ложка сушеного шалфея или тимьяна
• ½ чайной ложки копченой паприки
• 2 стакана вареного риса
• 1 стакан нарезанной петрушки, за исключением гарнира
• 3/4 чайной ложки соли или по вкусу
• 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
• 5 унций тертого сыра, по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов F / 200 градусов C.

• Разрежьте тыкву кабоча на половинки и удалите их семена ложкой. Обильно посыпать солью и перцем.

• Выстелите противень пергаментной бумагой и положите на него половинки тыквы разрезанной стороной вниз. Жарьте в течение 25 минут или до тех пор, пока кабоча не станет мягкой, но не кашицеобразной, если ткнуть вилкой. Уменьшите духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Тем временем нагрейте около 2 столовых ложек оливкового масла в сковороде.

• Добавьте лук, чеснок и грибы.Готовьте, пока лук не станет мягким.

• Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока не исчезнут все следы розового цвета, часто помешивая.

• Добавьте помидоры, сушеные травы, копченый перец, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще около 10 минут на слабом или среднем огне.

• Достаньте жареную тыкву кабоча из духовки и вычерпайте часть мякоти, оставив примерно полдюйма для скорлупы. Нарежьте тыкву и добавьте в смесь говядины вместе с отварным рисом и примерно 3/4 петрушки.

• Наполните половинки тыквы говяжьей смесью, пригладив ее достаточно высоко.

• Вернитесь в духовку и готовьте еще 15 минут.

• Украсить оставшейся петрушкой и подавать!

Примечания

Если вы едите молочные продукты, сверху положите сыр сразу после извлечения из духовки. Кабачок будет более чем достаточно горячим, чтобы расплавить сыр.

Ключевое слово кабоча с говядиной, обед без глютена, говяжий фарш, кабоча с начинкой, кабачок с начинкой

Значок на потом!

Фаршированные желудевые кабачки | Уютный фартук

Фаршированная желудевая тыква

by Ingrid Beer

Этот чудесно ароматный и красочный фаршированный желудевой кабачок, наполненный коричневым рисом, постным говяжьим фаршем, помидорами и множеством специй, полезен и ох, как вкусен!

Категория: Блюдо
Кухня: Американская

Урожайность: На 4 порции

Информация о питании: 327 калорий

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 55 минут

Ингредиенты:

• 2 кабачка из желудей
• Оливковое масло
• Соль
• Свежий измельченный черный перец
• ¼ лук, мелко нарезанный
• ¼ фунта постного говяжьего фарша (96/4 )
• 2 зубчика чеснока, пропущенных через чесночный пресс
• 1 чайная ложка молотого тмина
• Щепотка кайенского перца
• Щепотка корицы
• стакана вареного коричневого риса
• ½ стакана черной фасоли
• стакана черри, разрезанных на четвертинки
• 2 ложки свежей кинзы, нарезанной, разделить на части
• 1 столовая ложка семян подсолнечника
• ¼ чайной ложки апельсиновой цедры
• стакана мелко нарезанного острого белого сыра чеддер
• 1 нарезанная зеленая луковица для украшения 9000 7

Приготовление:

— Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите противень фольгой или пергаментной бумагой.

-Подготовьте тыкву, отрезав нижнюю «точку», чтобы получилась плоская поверхность (не снимайте слишком много), а также отрежьте часть стебля, чтобы создать другую плоскую поверхность, опять же стараясь не разрезать слишком много. очень далеко; затем разрежьте тыкву пополам по ширине, по центру, получив 4 половинки; вычерпайте семена и кусочки, сбрызните каждую из 4 половинок небольшим количеством оливкового масла и добавьте пару щепоток соли и перца в каждую половину.

— Поместите каждую половину тыквы на противень внутренней частью вниз и запекайте примерно 35 минут, или пока мякоть не станет мягкой; достаньте из духовки и дайте кабачкам немного остыть, пока их можно будет брать в руки; оставьте духовку включенной.

— Пока кабачки жарятся, приготовьте говяжий фарш, поместив сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь и сбрызнув примерно 1 столовой ложкой оливкового масла; как только масло станет горячим, добавьте лук и обжарьте около 2 минут; затем добавьте говяжий фарш и измельчите его ложкой / лопаткой на мелкую крошку; Как только говядина слегка подрумянится, добавьте пару щепоток соли и перца, чеснок, тмин, кайенский перец и корицу и перемешайте, чтобы все смешалось.

— Дайте говядине подрумяниться, затем выключите огонь и переложите приправленную говяжью смесь в миску.

-Затем добавьте к говядине приготовленный коричневый рис, черную фасоль, разрезанные на четвертинки помидоры черри, нарезанную кинзу, семена подсолнечника и цедру апельсина и хорошо перемешайте ингредиенты; при необходимости добавьте еще щепотку соли и отложите смесь на мгновение, сохраняя тепло.

-Когда тыква достаточно остынет, чтобы ее можно было обрабатывать, ложкой равными порциями смеси говядины и риса в полость каждой половинки тыквы посыпьте сверху примерно 1 столовой ложкой острого сыра чеддер и поместите половинки обратно в выпечку. лист и в духовку, чтобы запекать еще несколько минут, пока сыр не растает.

-Подавайте с этим прекрасным салатом из авокадо, томатным салатом или зеленым салатом!

Интересует еще один рецепт «с начинкой»? Обратите внимание на этот восхитительный фаршированный баклажан!

Деликатная тыква с начинкой из карамелизированного лука, говядины и бекона {Paleo, Whole30}

Делиться — значит позаботиться!

Деликатная тыква идеально прожарена и начинена говяжьим фаршем, карамелизированным луком, беконом, шпинатом, грибами и приправами. Эта уютная фаршированная тыква палео и Whole30 отлично подходит к любой трапезе или в качестве гарнира.Пикантно, сытно и полезно!

Я все еще использую огромный зимний сквош и всем сердцем решил, что мой любимый способ насладиться зимним сквошем — это жареный и начиненный ВСЕМИ вкусностями.

И, говоря о вкусностях, я, конечно же, имею в виду вкусности, соответствующие требованиям Paleo и Whole30, такие как бекон без сахара, говяжий фарш травяного откорма и карамелизованный лук. Добавьте туда еще несколько овощей, и у вас будет все, что вам когда-либо понадобится для Whole30 и не только, на мой взгляд 🙂

. Здесь тоже много натуральной восхитительной сладости, так как мы обжариваем тыкву, чтобы раскрыть весь вкусный карамельный вкус, И карамелизировать наш лук! Можем ли мы все уделить минутку, чтобы оценить химическую реакцию, известную как карамелизация ?! Наука просто великолепна 🙂

Между луком, кабачками, говядиной, беконом, грибами и шпинатом вы готовы к жизни — просто подождите и посмотрите.Что касается бекона — если вам нужен рецепт, соответствующий Whole30, я настоятельно рекомендую попробовать свиной бекон без сахара от U.S. Wellness Meats.

Это был мой любимый напиток на протяжении многих лет — еще со времен моего первого Whole30. Я люблю покупать тонну, хранить в морозилке, а потом просто размораживать по мере необходимости. Он густой, очень хрустящий, без подгорания, содержит только свинину и соль. Аллилуйя для Whole30 жалоб бекон! (Просто подсказка — я люблю использовать топленый жир бекона, чтобы карамелизировать лук и готовить остальную начинку.Этого делать НЕ НУЖНО, но это определенно добавляет больше того великолепного аромата бекона к конечному результату.)

В целом этот рецепт очень простой, хотя есть несколько различных шагов. Таким образом, вы сначала готовите бекон, особенно если вы хотите использовать топленый жир для остальной части приготовления. Затем вы одновременно обжариваете тыкву, пока на плите шипят две отдельные сковороды: одна для карамелизации лука, а другая для приготовления овощей и говядины.

Прелесть в том, что все готово одновременно — многозадачность в приготовлении пищи меня радует! Наконец, вы просто фаршируете тыкву и жарите несколько минут, чтобы все стало идеально поджаренным.

Поскольку от начала до конца действительно требуется 40 минут, это также отличный рецепт, который можно приготовить заранее (остатки можно разогреть в духовке) или даже заранее приготовить / приготовить его части, чтобы вы могли собрать его очень быстро в будний вечер. Надеюсь, вы готовы приступить к работе! Я знаю, что вам понравится этот — разогрейте духовку и давайте готовить!

Деликатная тыква с карамелизованным луком, начинкой из говядины и бекона {Paleo, Whole30}

Деликатная тыква с карамелизованным луком, начинкой из говядины и бекона {Paleo, Whole30}

Деликатная тыква с идеальной фаршированной начинкой говядина, карамелизованный лук, бекон, шпинат, грибы и приправы.Эта уютная фаршированная тыква палео и Whole30 отлично подходит к любой трапезе или в качестве гарнира. Пикантно, сытно и полезно!

Автор: Мишель Розен

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Курс: в любое время

Кухня: Paleo, Whole30

Количество порций: 6

Распечатать этот рецепт

Ингредиенты

• 3-4 кабачка деликатных В зависимости от их размера
• 1 чайная ложка кулинарного жира и морской соли для запекания
• 1 фунт говяжьего фарша травяного откорма
• 6 ломтиков бекона, не содержащего нитратов, нарезанного на кусочки
• 1 крупный нарезанный лук тонкий
• 3 столовые ложки беконного жира или топленого масла, или кокосового масла для карамелизации
• 1/2 чайной ложки морской соли для карамелизации лука
• 1 чашка нарезанных грибов
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 горсти нарезанного молодого шпината
• 2 чайные ложки органических приправа для птицы
• 3 / 4-1 ч.л. соли или по вкусу
• 1 / 8-1 / 4 ч.л. черного перца или по вкусу

Инструкции

Жарьте тыкву:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов и выстелите большой противень алюминиевой фольгой.

2. Разрежьте каждую тыкву пополам вдоль и вычерпайте все семена и нитки, образуя «чашу» для начинки в центре.

3. Смажьте каждую половину тыквы кулинарным жиром и слегка посыпьте морской солью. Выложите лицевой стороной вниз на выстланный фольгой противень и запекайте в разогретой духовке около 20-30 минут или до тех пор, пока тыква не станет мягкой при легком нажатии. Время приготовления зависит от размера тыквы. Когда все будет готово, достаньте из духовки, оставьте половинки тыквы на противне и отложите до готовности.

Приготовьте начинку:

1. Тем временем нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем / сильном огне, чтобы приготовить бекон. Добавьте кусочки бекона и перемешайте, чтобы они равномерно подрумянились, а после хрустящей корочки удалите шумовкой, чтобы стечь на бумажном полотенце, отложите. Оставьте топленый жир для бекона, если вы планируете его использовать, или выбросьте его, если используете другой кулинарный жир.

2. Для карамелизации лука можно использовать 3 столовые ложки топленого беконного жира или любой другой кулинарный жир. Вы можете использовать ту же сковороду, на которой готовили бекон, или отдельную, так как лук будет готовиться отдельно от остальной начинки.

3. Нагрейте жир в сковороде на слабом огне и добавьте весь нарезанный лук, помешивая, чтобы покрыть его слоем. Посыпьте 1/4 чайной ложки соли и варите на слабом огне, помешивая каждые 5 минут, чтобы не поджечь. Когда лук готовится около 20 минут и приобретет темно-золотистый цвет, снимите с огня и отставьте.

4. Тем временем, пока лук карамелизируется, добавьте немного отложенного беконного жира или кулинарного жира в отдельную большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавить нарезанные грибы и перемешать, варить минуту до мягкости, затем добавить чеснок.Продолжайте варить и помешивать, пока чеснок не станет мягким, затем посыпьте говяжьим фаршем. Посыпьте 3/4 чайной ложки соли, перца и приправы для птицы и готовьте, помешивая, чтобы разбить комки и равномерно подрумянить.

5. Когда говядина подрумянится, убавьте огонь и добавьте шпинат, чтобы он завял. Снимите с огня и шумовкой добавьте карамелизованный лук, оставив лишний жир на сковороде. Добавьте приготовленный бекон, чтобы получилась начинка.

Фарш и жарить:

1. Разогрейте жаровню и обильно заполните все обжаренные половинки тыквы (начинка должна заполнять 6-8 половинок тыквы в зависимости от размера), затем поместите противень под жаровню и жарьте, пока верх не станет красивым. хрустящий », около 2-5 минут.Вынуть и при желании украсить свежей петрушкой. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

* Питание рассчитано с использованием значения 6 порций или примерно 1/2 тыквы на порцию. Размер порции будет варьироваться в зависимости от того, подаете ли вы еду или гарнир — я рассчитал эти порции как порции еды.

Питание

Калории: 369 ккал

Углеводы: 13 г

Белки: 18 г

Жиры: 27 г

Насыщенные жиры: 10 г

Холестерин: 72 мг

Натрий:

Натрий: 704

натрия

Сахар: 3 г

Витамин A: 2490IU

Витамин C: 18.9 мг

Кальций: 61 мг

Железо: 2,6 мг

Вы приготовили этот рецепт?

Что я использовал для приготовления фаршированной тыквы Delicata:

Хотите больше рецептов палео и Whole30 Winter Squash? Попробуйте один из них!

Карамелизованный лук, колбаса, яблоки, фаршированные желудями кабачки

Жареные желудевые кабачки с колбасой, яблочно-клюквенная начинка

Хашиш из жареных мускатных орехов с беконом и яблоками

Легкие тыквенные чили

Жареный перец с маслом тыквы

Сливочный чили

Мне!

Какое у вас меню ужина на неделю?

Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас. Спасибо за поддержку Paleo Running Momma!

Рецепт фаршированного летнего сквоша | Sargento® Foods Incorporated

Пищевая ценность

6 порций

Размер порции: (499 г)

Сумма на порцию

Калорий
352

% Дневная стоимость*

Всего жиров

18.8 г грамм

Мононенасыщенные Жир
6,5 г грамма

полиненасыщенные жир
1.1 г грамм

Всего углеводов

23 г граммы

Диетическая клетчатка

5 г грамм

Протеин

25 г грамм

Витамин А 141RE

Витамин C 79 мг

Кальций 203мг

% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Фаршированные кабачки Деликата с говяжьим фаршем

Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем, клюквой, орехами пекан и зеленым луком — это здоровый, сытный чистый рецепт ужина, идеально подходящий для тех, кто ищет питательную еду! Этот простой рецепт быстро готовится и является отличным вариантом для тех, кто придерживается палео-диеты или цельной диеты.

Фаршированные овощи. Вечно ярость!

Недавно я получил откровение, что я, вероятно, могу есть фаршированные тыквы на ужин каждую ночь в осенние и зимние месяцы и никогда не устану от этого.

Только подумайте обо всех комбинациях и перестановках, которые можно придумать, чтобы приготовить столько разных блюд из фаршированной тыквы!

Во-первых, есть много разновидностей зимних тыкв, помимо всевозможных белков, злаков, бобовых, фруктов, овощей, зелени, сыра, орехов, семян и многого другого!

Возьмите, к примеру, мой фаршированный желудевый кабачок с говяжьим фаршем, брюссельской капустой и капустой, миски для спагетти с буррито, фаршированный мускатным орехом кабачок, фаршированный индейкой кабачок и мой фаршированный желудевой кабачок с киноа, грушами и орехами пекан.

Так много возможностей!

Какое же удовольствие можно получить, набив зимний сквош множеством тупиц, если вы спросите меня!

Вдохновение для этого рецепта:

У меня в голове были рецепты деликатных тыкв с тех пор, как несколько недель назад я опубликовал свой жареный деликатный сквош с кленом и корицей. Для меня это на вкус как чистый сахар, смешанный с адреналином.

Деликатная тыква — это естественно сладкая зимняя тыква с удивительно кремовой текстурой.Он богат клетчаткой, калием и сложными углеводами, что делает его прекрасным овощем для сбалансированного приема пищи с высоким содержанием белка.

… Именно это мы и делаем здесь! Этот рецепт фаршированной деликатесной тыквы включает говяжий фарш, обжаренный с луком, чесноком, итальянской приправой, орехами пекан и клюквой, что делает его очень простым и полноценным блюдом.

Как приготовить фаршированные кабачки с говяжьим фаршем:

Начните с обжаривания кабачков. Для этого разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и обрежьте кончики каждой тыквы.

Разрезать их пополам, сбрызнуть маслом авокадо и посыпать морской солью. Положите тыкву на противень срезанной стороной вниз и запекайте 30-40 минут, пока кабачок не станет мягким и мягким. Вы должны иметь возможность легко зачерпывать мякоть.

Пока кабачки жарятся, приготовьте фарш из говяжьего фарша.

Нагрейте масло авокадо в большой сковороде на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не станет мягким и ароматным.

Выложите говяжий фарш на горячую сковороду. Дайте ему подрумяниться в течение 3-4 минут, а затем переверните его на другую сторону и подрумянивайте еще 3-4 минуты.

Используйте лопатку, чтобы разбить мясо на более мелкие кусочки и смешать его с луком. Добавьте чеснок, морскую соль и итальянскую приправу и готовьте еще 2 минуты.

Добавьте бульон (или воду) и варите при полном кипении, пока большая часть жидкости не сгорит, но мясо останется влажным.

Добавьте орехи пекан, сушеную клюкву и зеленый лук.

Наполните нежную тыкву желаемым количеством круглой говяжьей смеси и подавайте!

Сколько людей кормят по этому рецепту ?:

Если вы будете следовать этому, как написано, рецепт будет служить 4. Вы можете легко удвоить рецепт, чтобы накормить больше людей, или приготовить больше еды для остатков. Я склонен ошибаться в отношении белков, поэтому, если вы большой мясоед, подумайте об увеличении количества мяса вдвое.

Адаптация рецептов:

• Сделайте это рецепт AIP, исключив орехи пекан.
• Используйте фарш из индейки или курицы вместо говяжьего фарша. Если вы используете более нежирное мясо, подумайте о добавлении 1-2 столовых ложек масла авокадо.
• Сделайте рецепт с низким содержанием FODMAP, исключив лук и чеснок и заменив его 1 столовой ложкой яблочного уксуса

Да будет начинен твой сквош

Моя кулинарная книга,

Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это. Спасибо за поддержку!

Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

Инструкции

1. Начните с обжаривания кабачков.Для этого разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и обрежьте кончики каждой тыквы. Разрежьте их пополам, сбрызните маслом авокадо и посыпьте морской солью. Положите тыкву на противень срезанной стороной вниз и запекайте 30-40 минут, пока кабачок не станет мягким и мягким. Вы должны иметь возможность легко зачерпывать мякоть.
2. Пока кабачки жарятся, приготовьте фарш из говяжьего фарша. Нагрейте масло авокадо в большой сковороде на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не станет мягким и ароматным.Выложите говяжий фарш на горячую сковороду. Дайте ему подрумяниться в течение 3-4 минут, а затем переверните его на другую сторону и подрумянивайте еще 3-4 минуты. Лопаткой разбейте мясо на более мелкие кусочки и смешайте его с луком.