Простые салаты без майонеза: 10 крутых салатов без майонеза

Салаты без майонеза на праздничный стол

Друзья, я всех приветствую и у нас опять актуальная тема — это салаты. Данная тема всегда востребована, но салаты без майонеза это отдельная история. Я был уверен, что какой же салат и без этой привычной заправки, а попробовав однажды добавить вместо майонеза соус, то был приятно удивлен. Теперь я предпочитаю готовить их с различными заправками. Самые востребованные я описал ниже. Так что читайте до конца, ведь все самое интересное впереди.

Конечно, есть такие салаты, для которых майонез принципиально важен, но и есть такие, в которых он бывает лишним. Для этого и придумали разнообразные соусы и заправки. А еще это очень важно для тех, кто следит за своей фигурой и для детей. Я противник того, чтобы дети кушали майонез и стараюсь минимизировать его на своем столе. Даже научился готовить майонез в домашних условиях, чтобы магазинный, приготовленный из вредных консервантов, не покупать вовсе.

Сегодня я для вас подготовил несколько интересных, простых, но очень вкусных блюд. Надеюсь, что вам они понравятся и вы поставите хотя бы парочку на свой праздничный стол.

Итак начнем…

Праздничный салат без майонеза с курицей

Этот салат можно готовить и с майонезом, но иногда хочется что-нибудь изменить и приготовить по-иному. На этот случай мы сделаем без него. Тем более, что он не совсем полезный, а чтобы приготовить  домашний нет времени. Ведь в праздничной суматохе не замечаешь как он быстро улетает. Оливковое масло и чесночок идеально подходят для нашего рецепта. Легкий салат будет хорошо сочетаться, например, с сытным вторым блюдом.

Это очень вкусный, легкий и по-настоящему праздничный салат, который готовится без майонеза, а заправлять его будем чесночным соусом. Но для начала будет список продуктов…

Ингредиенты

• Куриное мясо — 400 грамм
• Помидор — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Листья салата — 1 пучок
• Сыр — 100 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Сухари — для подачи

Для данного салата нам понадобится варенное куриное мясо. Филе это будет или окорочок решать Вам. Кладем его в кипящую воду и варим 40 минут. За 10 минут до конца солим бульон по вкусу. Если хотите чтобы Ваша курица сохранила по максимуму сочность, оставьте остывать ее прямо в бульоне.

В глубокий салатник, где будет в дальнейшем удобно перемешивать, рвет листья салата произвольной формы.

Далее сюда же нарезаем небольшим кубиком огурец и помидор. Если готовите салат зимой, когда уже нет своих огурчиков, то лучше кожуру убрать.

Остывшее куриное мясо также рвем руками и добавляем ко всем другим ингредиентам.

Остался сыр, его можно порезать небольшим кубиком, либо натереть на крупной терке и добавляем в салатник к другим подготовленным ингредиентам.

Приготовим чесночный соус для заправки праздничного салата без майонеза.

В оливковое или растительное масло выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соль и молотый перец по вкусу, перемешиваем.

Заправляем салат соусом и перемешиваем.

Дайте немного времени настоятся, а перед самой подачей посыпьте сухариками.

Раньше сухари не кладите, иначе они разбухнут и потеряют всю привлекательность.

Готово, а мы двигаемся дальше…

Простой и вкусный салат с болгарским перцем и арахисом без майонеза

Я думаю, что этот салат отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Болгарский перец отлично для него подходит, а орешки и соевый соус придают ему питательность. Не смотря на то, что он легкий и не содержит майонез, он очень сытный и вкусный. Стоит только однажды его попробовать и вам он обязательно запомнится. Можно приготовить его как на праздник, так и на будний день.

Вроде бы на первый взгляд не привычный салат без майонеза, но уверяю Вас, он ни в чем не уступает майонезным братьям и улетает с праздничных столов также быстро.

Ингредиенты

• Салат Айсберг или любой другой
• Болгарский перец — 2 шт.
• Арахис — 50 грамм
• Сыр — 50 грамм

Для соуса:

• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль и молотый перец — по вкусу

И для начала давайте подготовим ингредиенты для салата, а именно запечем в духовке очищенный от семян болгарский перец, а пока он будет запекаться приготовим заправку для салата и обжарим арахис до коричневого цвета.

Для соуса смешаем горчицу, сегодня у меня дижонская — зерновая, растительное масло, лимонный сок, соевый соус и соль с перцем. Перемешаем до однородности.

Ингредиенты подготовлены и теперь приступаем к формированию салата.

Крупно нарезаем салат айсберг, сверху выкладываем кусочки очищенного от пленки и запеченного в духовке болгарского перца, и посыпаем жареным арахисом.

Остается полить соусом и сверху потереть твердый сыр.

Ну вот и все готово, такой яркий салат получился.

А следующий праздничный салат, это…

Самый простой овощной салат с куриной грудкой

Этот салат очень простой и готовится на раз, два, три. Не нужно делать каких-то больших затрат, думаю, что в каждом холодильнике найдутся все нужные ингредиенты. Не смотря на то, что салат прост, вкус у него очень даже приятный. Огурец и помидор напоминают летние теплые дни, а мясо и яйца придадут нашему организму полезные вещества.  Если его приготовить без майонеза, то его можно смело назвать диетическим.

Ингредиенты

• Куриная грудка  — 300 грамм
• Пекинская капуста — 200 грамм
• Огурцы — 2 шт.
• Помидоры черри — 8 шт.
• Яйца вареные — 2 шт.
• Лук — 1 шт. (по желанию)
• Кунжут — для посыпки

Для соуса

• Оливковое масло — 6 ст. л.
• Васаби — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Соль и молотый перец — по вкусу

Мытую и обсушенную куриную грудку нарезаем средними кусочками, такими чтобы было удобно кушать. Солим, перчим их и поливаем лимонным соком. Оставляем на несколько минут для маринования.

Обжарим его на растительном или оливковом масле до золотистой корочки.

Пока мясо будет остывать займемся другими овощами, а именно измельчим пекинскую капусту и нарежем колечками огурцы. Выкладываем их в салатник, а сверху выложим остывшее, но еще теплое филе курицы.

Далее хаотично расположим половинки помидор черри. Если нет таких, то нарежьте небольшими дольками обычные помидоры.

Выложите перья лука пожеланию и по своему вкусу.

Заправлять салат будем соусом для которого нужно смешать оливковое масло, васаби, горчицу и лимонный сок, добавить по вкусу соль, молотый перец и хорошо перемешать.

Остался последний штрих.

Выкладываем четвертинки куриных яиц и поливаем соусом. Вместо куриных можно взять перепелиные яйца, тогда их достаточно разрезать на пополам.

Сверху посыпаем кунжутными семечками и подаем на стол. Салат получился очень вкусным, радужным, а главное питательным.

Салат с креветками и апельсином — пошаговое приготовление

Данный салат можно приготовить на любой праздник и я обязательно буду его готовить на Новый год. Мне нравится, то что он приготовлен из полезных ингредиентов. А на новогодний стол обязательно нужно поставить что-нибудь диетическое, так как некоторые люди и в праздники не дают расслабится себе. Уверен, что этот салат понравится не только из-за того, что он полезный, но и потому, что он очень вкусный. Именно сочетание всех ингредиентов дают нам такой идеальный вкус.

Ингредиенты

• Листья салата (Айсберг, романо, руккола) — 1 пучок
• Грецкие орехи — 100 грамм
• Помидоры черри — 8 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Яйца вареные — 2 шт.
• Креветки вареные — 200 грамм

Для соуса

• Мед — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль и молотый перец — по вкусу

Берем любые листья салата, можно разных сортов и рвем руками в произвольной форме. Добавляем к ним половинки помидор черри, дольки апельсина, порезанные пополам, вареные и уже чищенные креветки, а также измельченные грецкие орехи. Вместо апельсина можно взять целые дольки мандарина, а орехи подойдут абсолютно любого сорта.

Добавляем измельченные куриные яйца и заправляем соусом. Чтобы приготовить соус просто смешайте все ингредиенты, которые я указал в начале рецепта.

Салат можно выложить сразу в тарелку каждому гостю, либо подать на стол в одном большом и праздничном салатнике. Запах апельсина и лимонно-медового соуса навевает радость и праздничное настроение. Обязательно приготовьте этот легкий и праздничный салат.

Салат с манго и курицей без майонеза

Еще лет 10-15 назад, я даже не мог бы себе представить, что есть такой салат. Что такое манго, а авокадо? Мы родом из Сибири и видели эти фрукты только на картинке). Сегодня эти фрукты продаются почти в каждом магазине. Нас это очень радует и мы теперь тоже готовим салаты из разных экзотических фруктов. Вот сегодня один из таких. Его можно подавать порциями, как я сегодня, а можно и в общем салатнике.

Это не просто вкусный салат, но и еще он очень легкий. Манго в нем, конечно делает свое дело и придает ему особенную пикантность, а манго с авокадо делает его в два раза вкуснее.

Ингредиенты

• Куриное мясо — 300 грамм
• Пекинская капуста — 5 листочков
• Манго — 1 шт
• Авокадо — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.

Для соуса

• Соевый соус — 4 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Базилик сушенный — 0.5 ч. л.
• Перчик чили — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Шаг 1. Помытое и обсушенное куриное мясо, сегодня у меня куриное филе, нарезаем небольшим кубиком и обжариваем на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

Шаг 2. Для соуса соединим все перечисленные ингредиенты и перемешаем. Добавим мелко порезанный перчик чили и дадим время настояться.

Мясо обжарилось, соус настаивается, займемся оставшимися ингредиентами, будем их нарезать и складывать в глубокий салатник.

Фруктовый салат без добавления майонеза

Шаг 3. Первым на очереди у нас авокадо, разрезаем его пополам и вынимаем косточку.

Делаем продольные надрезы, до кожицы и вынимаем, при помощи ложки, всю мякоть фрукта.

Шаг 4. Следующим у нас идет в миску мякоть манго, нарезанная кубиком.

Шаг 5. Далее отправляем нарезанный кубиком огурец, крупно порезанная пекинская капуста и следом отправляем куриное мясо.

Шаг 6. Перемешиваем, заправляем салат соусом и еще раз перемешиваем. Салат готов к подаче на стол.

Такой очень вкусный и яркий салат лучше всего подавать не стандартным образом, я взял широкие бокалы, это и празднично и очень красиво.

Обязательно попробуйте и поэкспериментируйте, уверен гости оценят данное угощение по достоинству.

Вкусный салат на Новый год с курицей и черносливом без майонеза

Хочу вам рассказать об еще одном любимом моем рецепте. Готовится он из не сложных ингредиентов, а подается очень красиво. Приготовив таким способом салат и подав его вашим гостям, можете быть уверенными, они оценят его по достоинству. На праздничном столе выглядит просто великолепно. А вкус очень нежный и приятный. Попробуйте и вам обязательно понравится. Уверен, что этот салат будет частым гостем на вашем праздничном столе.

В данном салате майонез, нам заменит нежирная сметана, а чтобы добавить ей пикантности добавим в нее чеснок. Готовить будем слоями, а чтобы выделить их и визуально ощущать, возьмем порционные стеклянные бокалы.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 250 грамм
• Огурец — 2 шт.
• Сыр — 100 грамм
• Грецкие орехи — 100 грамм
• Яйца вареные — 2 шт.
• Чернослив — 100 грамм

Для соуса

• Сметана 10 %
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и перец — по вкусу

Если чернослив у Вас через чур пересушенный и твердый, то замочите его буквально на 10 минут в горячей воде. Куриную грудку мы обжариваем, либо отвариваем в кипятке до готовности и остужаем. А в сметану выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соль, перец и перемешиваем, соус готов.

Куриное мясо, орехи и чернослив мелко нарезаем ножом, а сыр, вареные яйца и огурец натрем на средней терке.

Приступаем к формированию и первым слоем выкладываем мясо.

Вторым слоем выкладываем натертые яйца и делаем сеточку из сметаны. На яйца выкладываем тертые огурцы.

Четвертый слой будет мелко нарезанный чернослив и сеточка из сметанного соуса.

На чернослив выкладываем орехи и делаем слой тертого сыра.

Смазываем слой сыра соусом и повторяем все шаги по второму разу. Очередность можно менять, но я не вижу смысла в этом.

Завершаем шаги также слоем сыра, но уже не смазываем его сметаной.

Салат готов, дайте ему постоять, чтобы пропитались все ингредиенты между собой.

Сочетание грецкого ореха с черносливом и курицей, это что-то с чем-то, уверен Ваши гости с удовольствием съедят такой нежный салат, тем более в такой оригинальной подачи.

Упрощенный вариант салата «Цезарь»

Как же праздничный стол и без этого знаменитого салата?! Тем более, что он мне очень нравится. Для того, чтобы его приготовить нам понадобятся простые ингредиенты. Если вы никогда не готовили «Цезарь», то попробуйте приготовить его по этому не сложному рецепту. Все дело в соусе, в обычном варианте он немного сложнее.

Ингредиенты

• Куриное филе — 1 шт.
• Листья салата ромен или любого другого
• Помидоры черри — 6 шт.
• Сыр пармезан — 50 грамм
• Сухарики — для подачи
• Соль и перец — по вкусу

Для соуса

• Яйца — 2 шт.
• Горчица — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — 80 мл.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль и молотый перец — по вкусу

Яйца куриные – 2 шт. (яйца нужно отварить в течение 6 минут, чтобы желтки были немного всмятку) Горчица – 1/2 ч. л. Чеснок – 1 зубчик Масло оливковое – 80 мл. Сок лимона – 1 ст. л. Соль – щепотка Перец чёрный молотый – по вкусу

Куриную грудку разрезаем пополам, отбиваем молотком, солим, перчим и обжариваем на растительном масле с двух сторон, до готовности.

Оставляем остывать, а мы пока приготовим заправку для салата.

Для этого отварим куриные яйца 6 минут с момента закипания. Желтки нам нужны не вкрутую и не всмятку, а где-то между. Смешаем желтки с измельченным зубчиком чеснока, горчицей, лимонным соком, маслом и солью с перцем.

Листья салата рвем произвольной формой и выкладываем на них не крупно нарезанное куриное филе, а сверху поливаем немного соусом.

Хаотично выкладываем половинки помидор черри и посыпаем тертым пармезаном. По желанию можно положить четвертинки куриных или перепелиных яиц. Перед самой подачей посыпаем чесночными сухариками.

Очень вкусный, легки и полезный салат готов.

Салат «Аристократ» — праздничный рецепт с тунцом и авокадо

Этот чудный салат с интересным названием говорит сам за себя. Авокадо и тунец идеально сочетаются друг с другом. Если его заправить майонезом, то он потеряет свой истинный вкус, а вот с нашим соусом все обстоит иначе. Очень вкусный и необычный салат будет отличным угощением на вашем столе. Представьте как он будет выглядеть на новогоднем ужине?!

Ингредиенты

• Листья салата — 1 пучок
• Огурец свежий — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Тунец консервированный — 1 банка
• Маслины — по желанию

Для соуса

• Мед — 0.5 ч. л.
• Горчица — 0.5 ч. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

В салатник руками рвем листья салата и добавляем к нему четверть кольцами свежий огурец.

Далее крупными дольками выкладываем авокадо, помидоры и вареные яйца.

Остается выложить тунец и по желанию украсить колечками маслин.

Сверху сбрызгиваем салат соусом и можно подавать на стол.

Для соуса необходимо смешать масло, горчицу, мед, лимонный сок и соевый соус. Хорошо перемешать и заправка для салата готова.

Авокадо делает салат необыкновенно вкусным, нежным и питательным.

Салат «Нисуаз» с тунцом по-классическому рецепту

Этот салат знаменитой французской кухни. Готовится он из свежих овощей и рыбы. Изначально его готовили из анчоусов, заправляя лимонным соком или винным уксусом. До нас он уже дошел в таком варианте. Теперь к анчоусам добавляем тунец, а вместо одного лимонного сока добавляем растительное масло. Очень интересный салат будет хорошим гостем на вашем праздничном столе.

Ингредиенты

• Салат Айсберг
• Зеленый лук — 1 пучок
• Красный лук — 0.5 головки
• Помидор — 2 шт.
• Яйца вареные — 2 шт.
• Тунец консервированный — 1 банка
• Стручковая фасоль — 100 грамм
• Петрушка — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Филе анчоусов — для подачи
• Соль и перец — по вкусу

Измельчаем мелко петрушку и выдавливаем в нее через пресс пару зубчиков чеснока.

Далее добавляем сюда лимонный сок, растительное масло, соль с перцем и хорошо перемешиваем.

Стручковую фасоль я купил в замороженном виде, ее необходимо отварить 5 минут с  момента закипания в подсоленной воде.

Затем воду сливаем, а фасоль отправляем на разогретую сковородку и добавляем нашу заправку из зелени петрушки.

Обжариваем 1-2 минуты.

Измельченный зеленый лук смешиваем с перьями репчатого лука и добавляем к ним крупно порезанные листья салата и консервированный тунец.

Сверху выкладываем еще теплую фасоль с петрушкой и завершаем крупнопорезанными помидорами и яйцами.

Любители маслин могут добавить и их, а также если есть возможно купить анчоусы, то сделайте это и выложите сверху буквально несколько штучек, они отлично дополнят салат и добавят ему пикантности.

Сегодня мы с вами проделали хорошую работу. Я для вас представил некоторые интересные рецепты праздничных салатов без использования майонеза. Ведь без него тоже можно с легкостью обойтись и сегодня мы в этом убедились. Получается ни сколько не хуже, а может даже и лучше, решать только вам.

Салаты все приготовлены мною и лично отведав эти блюда, могу с уверенностью вам сказать, что стоит их готовить и быть им на вашем празднике. Надеюсь, что мои рецепты вам помогут и вы обязательно добавите в свою копилку парочку, а может даже и больше.

А у меня все на сегодня, делитесь рецептами с друзьями и пока!

Салаты без майонеза на Новый год 2021: рецепты с фото, простые и вкусные

Салаты без майонеза на Новый год 2021 пользуются большой популярностью, так как не всем нравится именно эта заправка. Если хочется порадовать гостей простыми и вкусными закусками, то следует взять на заметку несколько перечисленных дальше рецептов с фото.

Салат из свежей капусты

Это один из самых простых в приготовлении салат, в состав которого входят доступные ингредиенты. К тому же, он совершенно не калорийный, поэтому будет уместен для начала застолья.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 3 листа;
• помидор – 1 шт.;
• свежий огурец – ½ шт.;
• консервированная кукуруза – ½ банки;
• яйцо вареное – ½ шт.;
• зелень укропа – ½ пучка;
• зеленый лук – ½ пучка;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и перец;
• растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

• Капусту нарезать как можно мельче и выложить в миску для салата.

• Добавить в салат измельченный огурец и томат.

• Отварные яйца порезать соломкой или натереть на терке и отправить к овощам.

• Измельчить зелень и положить в блюдо. Сдобрить все нарубленным чесноком.

• Всыпать в салат кукурузу, добавить соли и перца, растительного масла. Смешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Совет!

Салат следует подавать на стол сразу после того, как его заправили.

Необычный овощной салат с рыбой и вкусной заправкой

Этот вкусный и простой салат без майонеза займет достойное место на столе, приуроченному к Новому году 2021. Рецепт с фото подробно рассматривает процесс готовки, так что справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 100 г;
• свежий огурец – 100 г;
• красный лук – 30 г;
• авокадо – 1 шт.;
• салатный микс – 200 г;
• красная рыба малосольная – 200 г;
• кунжут – 10 г.

Для заправки:

• мед – 1 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• дижонская горчица – 1 ст. л.;
• соевый соус – 4 ст. л.
• Для маринования лука:
• яблочный уксус – ¼ ч. л.;
• сахар и соль – по щепотке.

Приготовление:

• Лук нарубить перьями небольшой толщины и залить яблочным уксусом. Добавить соль и сахар и смешать. Оставить мариноваться.

• Огурцы и перец нарубить тонкой соломкой.

• Авокадо почистить и нарезать на кусочки.

• Салат нарубить или разорвать прямо руками. Рыбу порезать полосками.

• Поджарить кунжут на сковородке.

• Для соуса перемешать растительное масло с медом, горчицей и соевым соусом. Слегка взбить вилкой.

• Выложить в тарелку листья салата, добавить огурец и болгарский перец, залить все небольшим количеством соуса.
• Выложить на тарелку часть листьев салата, на них рыбу и  авокадо, затем снова салат и те же ингредиенты. Залить заправкой и посыпать кунжутом. Сразу подать на стол.

Важно!

Салат собирать прямо перед подачей, чтобы листья салата и овощи не испортились.

Овощной салат с фасолью

Это очень вкусный и интересный салат без майонеза на Новый год 2021. Он имеет необычную заправку, которая понравится всем гостям. Простой рецепт с фото доступен любой хозяйке.

Ингредиенты:

• огурцы – 5 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• оливки без косточки – 170 г;
• консервированная фасоль – ½ банки;
• листья салата – 1 пучок;
• маринованная кукуруза (початки) –
  по желанию.

Для заправки:

• растительное масло – 60 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• уксус (яблочный или винный) – 1 ч.
  л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• семена льна – 1 ст. л.;
• кунжут – 1 ст. л.;
• прованские травы – 1 ст. л.

Приготовление:

• Взять подходящую миску для салата и выложить туда нарезанные произвольным образом огурцы.

• Болгарский перец нарубить кубиком. Несколько томатов порезать на ломтики.

• Оливки порезать на четвертинки, при желании добавить к ним нарезанные початки маринованной кукурузы.

• С фасоли слить жидкость и отправить в салат.
• Нарвать руками салат и положить в блюдо.
• Натереть на терке чеснок и отправить в салат. Посыпать все льняными семенами.

• Добавить в блюдо кунжут и полить растительным маслом, тщательно смешать.
• Ввести прованские травы и соевый соус. Завершить все яблочным уксусом (или винным). Перемешать салат.

На заметку!

Ингредиенты можно варьировать по своему усмотрению.

Греческий салат

Греки готовят салат только с фетой, но допустима и брынза, тут все больше зависит от индивидуальных предпочтений. Самое главное – найти вкусные и спелые томаты.

Ингредиенты:

• огурец – 2 шт.;
• сладкий перец красный – 1 шт.;
• сладкий перец желтый – 1 шт.;
• помидоры черри – 250 г;
• лук красный – ½ шт.;
• брынза – 225 г;
• оливки – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• сухой орегано – 1 ч. л.;
• горчица – ½ ч. л.;
• красный винный уксус – 60 мл;
• морская соль – 1 ч. л.;
• черный молотый перец;
• оливковое масло – 125 мл.

Приготовление:

• Порезать огурцы на половинки, удалить семена и порезать тонкими ломтиками. Перцы нарубить квадратиками.

• Разрезать черри на половинки, а лук – на половинки колец. Все эти компоненты перемешать в одной миске.

• Для заправки измельчить чеснок и смешать его венчиком с орегано, горчицей, уксусом, солью и перцем. Взбивая заготовку, залить в нее оливковое масло. Полить ей салат и смешать.

• Нарезать брынзу кубиками, из оливок достать косточки. Выложить их в салат и смешать. Оставить блюдо при комнатной температуре на полчаса, а потом подать.

Интересно!

Добавить в салат можно не только фету или брынзу, но и фетаки.

Легкий овощной салат с моцареллой

Если хочется приготовить на Новый год 2021 оригинальный и вкусный салат без майонеза на Новый год 2021, то стоит использовать этот простой рецепт с фото. В этом блюде все ингредиенты хорошо гармонируют между собой.

Ингредиенты:

• помидор – 200 г;
• огурец – 80 г;
• болгарский перец – 50 г;
• крымский лук – 50 г;
• руккола – 50 г;
• сыр моцарелла – 50 г;
• семечки подсолнуха – 1 ст. л.;
• тыквенные семечки – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• бальзамический черный уксус – 1 ст.
  л.;
• мед;
• соль и перец.

Приготовление:

• Сладкий перец почистить от семян и порезать брусками.

• Томаты нарубить большими дольками.

• Огурец порезать на кусочки среднего размера.

• Лук очистить и нашинковать половинками колец.

• Нарвать рукколу и отправить ее к овощам.
• Поджарить на сухой сковородке тыквенные семечки, а затем таким же образом подготовить семечки подсолнуха.

• Смешать мед с оливковым маслом и уксусом, добавить соль с перцем. Все хорошенько взболтать.

• Заправить приготовленной смесью салат. Выложить его на тарелку и добавить моцареллу, посыпать семечками.

Интересно!

Вместо рукколы разрешается использовать любой салатный микс по своему предпочтению.

Салат с грибами и фасолью

Этот вкусный и простой салат без майонеза можно приготовить не только на Новый год 2021, но и на любой другой праздник или просто на семейный ужин, так как он не требует много времени. Рецепт с фото освещает все подробности.

Ингредиенты:

• маринованные грибы – 300 г;
• фасоль консервированная красная –
  1 банка;
• свежие помидоры – 2 шт.;
• вареное яйцо – 4 шт.;
• свежая зелень – по вкусу;
• чеснок – по вкусу;
• майонез – 4 ст. л.;
• картофель жареный – 100 г;
• соль.

Приготовление:

• Порезать томаты кубиком и положить в салатник. Добавить к нему тертые яйца.

• Положить в блюдо грибы, фасоль и нарезанную зелень. При желании добавить измельченный чеснок. Обязательно посолить.

• Украсить салат жареным картофелем и заправить на свой вкус – например, маслом.

Интересно!

В блюдо можно добавлять и любые другие ингредиенты.

Салат «Мазурка» с орехами

Это достаточно оригинальный салат, которым можно угодить всем. Он готовится из овощей, а заправляется оливковым маслом. Дополняют вкус орехи.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль красная –
  300 г;
• кукуруза консервированная – 300 г;
• болгарский перец – 300 г;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• грецкие орехи – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• свежая петрушка – 30 г;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• соль.

Приготовление:

• Болгарский перец нарезать кубиком. Аналогичным образом поступить с маринованными огурцами.

• Нарубить петрушку и чеснок. Орехи истолочь при помощи скалки.

• Смешать все подготовленные компоненты между собой, добавить фасоль и кукурузу. Посолить по вкусу и заправить оливковым маслом.

Интересно!

Если орехи не нравятся, их вполне можно исключить из блюда.

Салат с баклажанами и рукколой

Вкусный и простой салат из баклажанов с рукколой всегда можно приготовить на Новый год 2021. Рецепт с фото очень подробный и позволяет приготовить блюдо, дополняющее мясо или рыбу.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• руккола – 75 г;
• помидоры черри – 250 г;
• тертый пармезан – 30 г;
• растительное масло;
• соль;
• жидкий мед – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 3 ст. л.

Приготовление:

• Баклажаны порезать половинками кружков небольшой толщины. Выложить в глубокую тарелку и посолить, тщательно смешать. При необходимости оставить на полчаса, после чего слить сок.

• Отправить овощи на сковородку с раскаленным маслом единым слоем. Поджарить с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

• Выложить баклажаны одним слоем на плоское блюдо. Сверху положить рукколу.

• Разрезать томаты на половинки и выложить их срезом вниз поверх рукколы.
• Сделать заправку из меда, оливкового масла и сока лимона. Посолить, но совсем немного.

• Полить блюдо приготовленной заправкой. Посыпать тертым сыром и подать к столу.

Важно!

Если сыр слишком соленый, то солить салат не стоит.

Салат «Американа»

Салаты с добавлением авокадо становятся все более популярными, так как этот ингредиент отлично сочетается с другими. Это блюдо невероятно вкусное и понравится всем, кто его пробовал.

Ингредиенты:

• куриная грудка отварная – 200 г;
• авокадо – 2 шт.;
• манго – 2 шт.;
• лук красный – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• оливковое масло – 60 г;
• соль и перец;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление:

• Куриное мясо порезать соломкой и выложить в миску для подачи салата.

• Нарезать лук тонкими кусками и добавить к курице.

• Авокадо почистить от кожицы и косточек, нарубить соломкой небольшой толщины. Добавить к курице и луку.

• Вымыть манго и почистить от кожицы. Нарубить соломкой, достав косточку. Добавить в закуску.

• Зелень нарезать как можно мельче и отправить в заготовку. Полить соком лимона и добавить молотый перец и оливковое масло. Все тщательно перемешать.

• Готовый салат разложить по порционным тарелкам или поместить в салатник, а затем подать к столу.

Интересно!

Вместо курицы можно взять любое другое мясо, чтобы разнообразить вкус блюда.

Салат с говядиной и взбитыми сливками

Хотя салат очень простой, он отличается удивительной сочностью и невероятным вкусом. Кроме того, он очень питательный, а потому больше подойдет для мужчин.

Ингредиенты:

• вареная говядина – 300 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• сливки 35% – 250 мл;
• соль и перец;
• зелень петрушки – 1 веточка.

Приготовление:

• Перед готовкой выдержать говядину в бульоне, а орехи подсушить. Мясо порезать кубиками небольшой толщины.

• Грецкие орехи нарубить ножом. Несколько орехов отложить для дальнейшего украшения готового блюда.

• Охлажденные сливки взбить миксером до пышности.

• Выложить в глубокую миску мясо с орехами, посолить и поперчить. Заправить все подготовленными сливками, оставив немного для подачи.

• Тщательно смешать салат, чтобы мясо хорошо пропиталось сливками. Убрать блюдо в холодильник на 2 часа.
• Перед подачей на стол добавить в салат оставшиеся сливки и посыпать орехами. При подаче добавить зелень.

На заметку!

Сливки можно заменить нежирной сметаной.

Салат с вешенками, солеными огурцами и яйцами

Эта простая и необычная закуска выпишется как в праздничное, так и в повседневное меню. Приготовить ее несложно.

Ингредиенты:

• вешенки – 100 г;
• соленый огурец – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – ½ шт.;
• сметана – 1,5 ст. л.;
• петрушка свежая – 2 веточки;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль.

Приготовление:

• Почистить лук и нарубить его кубиком не слишком большого размера.

• Грибы промыть и нарезать средними кусками.

• Прогреть сковородку с растительным маслом и поджарить грибы и лук до смягчения. После этого дать обжарке остыть.

• Сварить яйца до крутого состояния, остудить и почистить. Нарезать квадратиком.
• Соленые огурцы порезать квадратиком.

• Смешать в одной посуде все подготовленные ингредиенты и посыпать измельченной петрушкой. Заправить сметаной и посолить по вкусу.

• Разложить салат по порционным вазочкам, украсить по желанию и подать к столу.

На заметку!

Вешенки можно заменить и другими грибами.

Простые и вкусные салаты без майонеза украсят любой стол, накрытый на Новый год 2021. Используя перечисленные рецепты с фото, любая хозяйка сможет порадовать своих домочадцев аппетитными угощениями.

Загрузка…

Салаты на праздничный стол без майонеза: пара свежих идей • Жизнь

Я неоднократно говорила, что закуски «делают» праздничный стол, а закуски — это в первую очередь салаты, и хоть я традиционно отдаю на Новый год дань салату «Оливье», я с не меньшим удовольствием отдаю дань любви к чему-то новенькому.

Задумывая снять салаты на праздничный стол без майонеза, я точно знала, что хочу чего-нибудь эдакого. Не сметаны с горчицей в качестве альтернативы майонезу, нет. Хоть я и не против, если что… Но покупки в магазине сами подтолкнули меня к рецептам, которые я точно буду повторять!

Готовясь к съемке видео, я долго не могла решить, что же я буду снимать. В итоге в магазине мой взгляд зацепился за дивно красивую пекинскую капусту, тунца в масле по акции (это был знак свыше!), как-то импульсивно ухваченный адыгейский сыр, а дома в лоточке лежала пару дней назад отваренная свекла…

Что ж. С таким набором уже можно поработать!

Итак, первый салат — это вдохновение фиолетовой пекинской капустой и ее кружевными листочками. К ней в компанию я выбрала мандарины, курицу и заправку с азиатским характером. Отличное сочетание цветов, прекрасное сочетание вкусов! Кстати, как раз покажу вам, как готовить идеально сочное куриное филе!

Если сочетание вкусов в первом салате покажется вам дичью (хотя мне кажется, вряд ли…), второй — для более «зажатых традиционалистов»: его вкус менее яркий, но насыщенный, и сочетание тунца, свеклы и огурца — это очень безопасно с точки зрения того, если нужно угодить всем.

Салаты без майонеза: видео

Хочу напомнить про кое-какие полезные рецепты на сайте:

Отдельно хочется сказать про курочку, раз я упомянула про сочность.

Ничто — никакие маринования и соусы… Ничто не делает мясо таким сочным, как то, когда вы готовите его правильно, а правильно — это не слишком долго (я не имею в виду сейчас блюда соу-кук и т. д.). Быстрая обжарка, отдых в фольге — и это рай.

«Замариновать на ночь» — не аксиома. Нет, я совсем не против маринадов. Да, некоторые ингредиенты в маринадах действительно помогают мясу быть мягче, другие — чисто для вкуса (и оставляют мариноваться, чтобы этот вкус просто проник в мясо). Но если мясо переготовлено, то оно уже не будет таким сочным и нежным, как было.

Итого: когда вас поджимает время, адски хочется есть, имеется куриное филе, то берите его, солите-перчите, жарьте по 3 минутки на сильном огне, и просто подержите в фольге на отдыхе. Это просто, и это работает.

Салат с курицей и мандаринами

• 0,25 кочана пекинской капусты
• 1 куриное филе
• 4 мандарина
• 4-5 веточек петрушки
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 корешок имбиря
• соль, перец
• кунжут

• Сперва нужно приготовить куриное филе. Посолите и поперчите его с обеих сторон, а затем хорошенько раскалите сковороду, влейте на нее немного растительного масла и обжаривайте филе по 3 минуты с обеих сторон под крышкой на сильном огне.

• После обжарки переложите куриное филе на кусочек фольги, заверните его и пускай отдохнет, пока будем заниматься остальными ингредиентами.

• Займемся заправкой. На мелкой терке натрите имбирь. Переложите имбирь в небольшое сито, установите сито на баночку и хорошенько отожмите в нее имбирный сок.

• К имбирному соку влейте лимонный, соевый соус и 3 ст. л. растительного масла. Добавьте немного соли и перца.

• Баночку закройте крышкой и хорошенько потрусите, чтобы образовалась эмульсия.

• Крупно нарежьте пекинскую капусту. Мелко порубите петрушку.

• Тщательно очистите мандарины. Разделите каждый мандарина на 2-3 части, а затем разрежьте каждую часть на 3 пластины.

• Нарежьте филе тонкими пластинами.

• Смешайте капусту, петрушку, курицу и мандарины. Влейте в салат имбирно-соевую заправку и деликатно перемешайте салат.

• Завершающий штрих – немного кунжута перед подачей.

Салат с тунцом, овощами и сырной заправкой

• 2 б. тунца в масле
• 1 свекла 350 г
• 1 огурец 300 г
• 150 г адыгейского сыра
• 150 г греческого йогурта или сметаны 15%
• 1 ч. л. орегано
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока
• соль, перец

• Первым делом приготовим заправку, чтобы она настоялась. Разомните вилкой адыгейский сыр. К сыру добавьте чеснок, орегано, соль и перец.

• Добавьте в заправку греческий йогурт и хорошенько вымешайте соус.

• Теперь откройте баночки с тунцом и откиньте его на сито. Добавьте в заправку 4-5 ст. л. масла от тунца, перемешайте.

• Сами ломтики тунца разомните вилкой.

• Огурец разрежьте на пластины, затем соломкой, и после – небольшими кусочками размером миллиметров 5.

• Таким же образом нарежьте и свеклу.

• Салат соберите послойно: свекла, соус, тунец, соус, огурцы.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Салаты без майонеза на новый год 2022 — простые и вкусные рецепты

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мы продолжаем тему новогодних салатов. Хочу напомнить, что на нашем сайте представлено уже достаточно много оригинальных  рецептов. А сегодня хотелось бы выделить 7 самых вкусных салатов на для этого зимнего праздника, которые мы приготовим  без майонеза.

После новогодней ночи и долгих зимних каникул немногие могут похвалиться прежними килограммами. Обычно, за эти деньки как раз и нарастает ненавистный жирок. Оно и понятно – столько вкусного вокруг! Жареное мясо, Оливье, тяжелые закуски и алкоголь – все это не самым лучшим образом отражается на фигуре и пищеварении.

Поэтому, мы решили подобрать для вас самые вкусные праздничные рецепты легких салатов, без использования майонеза. Они достойно украсят торжественный стол. Забирайте их себе в социальные сети! Пользуйтесь на здоровье!

Вкуснейший салат без майонеза, приготовленный в омлете для новогоднего стола

Если вы придерживаетесь правильного питания, то необязательно отказываться от своих принципов в праздники. Предлагаю вам такой оригинальный, простой, легкий и очень вкусный салат. Выглядит он невероятно аппетитно. Поэтому, на праздничном столе он будет смотреться эффектно.

Все продукты, входящие в состав идеально сочетаются по вкусу и пользе. Готовится он, конечно же, без майонеза. Тут присутствует очень интересная заправка на основе соевого соуса. Подробнее узнайте прямо сейчас!

Ингредиенты:

• 300 грамм свежего куриного филе
• 2 сырых яйца
• 250 грамм свежих огурцов
• Пару долек чеснока, на вкус
• Петрушка или другая свежая зелень
• 40 мл. соевого соуса
• 1 ч.л. сахарного песка
• 40 мл. растительного масла
• 20 мл. столового уксуса (9%)

Приготовление:

1. Мясо отвариваем в подсоленной воде с добавление лаврушки и горошин перца. Остужаем его прямо в бульоне. Тогда мясо будет сочнее.

Вы можете использовать как грудку, так и другие мясистые части курицы. С окорочков, например, мясо будет вкуснее, а с грудки менее калорийное.

2. Остуженное мясо снимаем с кости, вилкой и ножом разделяем на мелкие волокна. Можно, по желанию, нарезать его обычными кубиками при помощи ножа.

3. Огурец моем, обсушиваем от влаги. Важно, чтобы он не был горьким. Если он все же горчит и другого огурчика под рукой нет, то кожуру нужно счистить. Иначе вкус блюда будет частично испорчен.

Соединяем вместе все измельченные продукты. Добавляем нарубленную зелень.

4. Делаем заправку. Масло с соевым соусом перемешиваем вместе в отдельной посуде. Вливаем уксус. Сюда же отправляем чеснок, пропущенный через пресс. Всыпаем сахарный песок, немного черного молотого перца. Все перемешиваем до максимальной однородности.

Попробуйте готовую смесь на вкус. Хотя соевый соус достаточно соленый, но, возможно, вам захочется подсолить. Заправку вливаем в салат, перемешиваем. Убираем пока в холодильник.

5. Тем временем приготовим еще один интересных элемент вкусного декора – лапшу из яичных блинчиков! В миску разбиваем яйца. Всыпаем щепотку соли. Перемешиваем все до однородности вилкой или венчиком. Добиваться светлой пышной массы не нужно. Главное равномерно соединить желток с белком.

6. Хорошо разогреваем сковороду. Вливаем буквально каплю масла. Распределяем его кисточкой по всей окружности равномерно. Полученную яичную массу делим примерно на 2-3 части, в зависимости от диаметра вашей сковороды. Вливаем часть и сразу распределяем тонкий блин поворотом ручки. Жарим до легкого румянца с двух сторон.

7. Сворачиваем их трубочкой, каждый по отдельности и нарезаем соломкой. Выкладываем на плоскую тарелку в виде кольца.

8. В центр выкладываем немного настоявшийся салат. По желанию, можно посыпать поверх него семенами кунжута.

https://youtu.be/4DauZtK8MCc.

Подавать лучше сразу, пока яичная соломка не размокла от сочности блюда.

Новогодний мясной салат Гранатовый Браслет с заправкой из сметаны и плавленого сыра

Гранатовый браслет – один из самых любимых мною салатиков. В последнее время я готовлю его исключительно на домашнем майонезе или сметане. Второй вариант делает это блюдо более легким.

Ведь на новогоднем застолье, как правило, очень много угощений. Поэтому, лучше максимально их «облегчить», чтобы потом не жаловаться на дискомфорт в животе и лишние килограммы.

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) отварная – 200 г.
• Свекла отварная – 150 г.
• Картошка отварная – 250 г.
• Одна луковица
• Морковь отварная – 200 г.
• 150 грамм зерен граната
• Сметана – 250 г.
• Один плавленый сырок (150 г)
• Свежая зелень для украшения
• Соль, перец на вкус

Приготовление:

1. Отвариваем до готовности говядину. На ней не должно быть много жира и жил. Остужаем кусок, лучше прямо в бульоне. Тогда говядина будет сочнее. Нарезаем ее небольшим кубиком.

2. Свеклу отвариваем до готовности. Можно приготовить ее также в духовке или микроволновке – как вам удобно. Остужаем, очищаем. Натираем крупной теркой. Убираем в отдельную посуду.

3. Таким же образом, как и со свеклой, поступаем с картошкой и морковью. Все продукты пока раскладываем отдельно, ведь салат планируется готовить слоями.

4. Яйца отвариваем до крутого желтка. Натираем крупной теркой.

5. Плавленый сырок также измельчаем с помощью крупной терки.

Чтобы успешно натереть сырок на терке, нужно предварительно отправить его в морозилку на полчаса. Он не должен полностью заледенеть, а лишь немного затвердеть. Тогда у вас получится ровная соломка, а не непонятная каша.

6. Лук очищаем. На небольшом количестве растительного масла обжариваем его до легкого, аппетитного румянца. После этого даем остыть. По желанию, можно выложить его на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

7. Также натираем той же теркой картошку. Откладываем ее до поры до времени в отдельную посуду.

8. Готовим соус для салата. В сметану отправляем обжаренный лук. Солим, перчим на вкус. Перекладываем сюда тертый сырок. Все перемешиваем до однородного состояния.

9. Полученный соус делим поровну для свеклы и картошки. Оставляем 2 столовые ложки на потом. Перемешиваем свеклу и картошку с соусом по отдельности. По желанию, к свекле можно добавить через пресс немного чеснока.

10. В центр плоского блюда ставим стакан. Вокруг распределяем морковь, подравниваем, уплотняем. Сверху покрываем морковь картошкой. Теперь распределяем отварное мясо. Смазываем его остатками соуса.

11. Посыпаем яйцом. Всю эту композицию равномерно покрываем заправленной свеклой, сверху и по краям.

12. Покрываем зернами граната. Аккуратно извлекаем стакан. Вокруг нашего браслета раскладываем зелень. Убираем в холодильник на несколько часов, чтобы продукты, входящие в состав блюда, хорошенько напитались соусом и друг другом.

Подаем, отрезая по кусочку, каждому гостю на тарелку. Пусть едят с удовольствием.

Видео о том, как приготовить праздничный «Нисуаз» без майонеза (с тунцом и анчоусами)

Обожаю этот рецепт! В составе блюда можно найти все, что я люблю. Здесь две шикарные рыбные составляющие в виде тунца и анчоусов. И поэтому какой тут нужен майонез?! Он все только испортит!

В этом французском салате гармонично все: и состав компонентов, и внешний вид и отличный вкус. Если вы никогда еще не пробовали блюда в таком сочетании, то обязательно испробуйте. Вы точно станете его поклонником.

Каждый день такое блюдо готовить конечно не будешь. Слишком дорого стоят анчоусы! Конечно их можно заменить, но лучше этого не делать. Французский сыр также можно заменить на голландский, тот, который у нас продается в магазине, но вы сам понимаете – вкуса блюду это не прибавит.

Поэтому приобретайте баночку редкой рыбешки в магазине и готовьте Нисуаз по всем правилам. Тем более, что делать это мы будем на Новогодний стол! А как известно, для него все самое лучшее!

Легкий и очень вкусный салат с креветками без всяких хлопот на Новый 2022 год

Очень вкусный, освежающий и сытный салатик. Авокадо идеально сочетается с креветками. А в дополнении с другими овощами и интересной заправкой, вы получите необычайно аппетитное и изысканное блюдо.

Готовится быстро, буквально за 15 минут. Ведь перед праздником время на готовку всегда, как правило, ограничено. Такой быстрый рецепт облегчит вам задачу!

Ингредиенты:

• Креветки очищенные свежезамороженные – полкило
• Треть среднего лимона
• Один спелый авокадо
• 30 грамм сливочного масла
• 2-3 огурчика среднего размера
• Пару долек чеснока, на вкус
• Свежая петрушка, соль, молотый перец на вкус
• 1-2 помидора
• Оливковое масло на вкус
• Половина луковицы (желательно, сладкой)
• Половина зеленого или желтого перца

Приготовление:

1. Креветки размораживаем. Теперь немного подсаливаем, перемешиваем. На сковороде нагреваем сливочное масло. Крошим сюда произвольными кусочками очищенный чеснок.

2. Сразу же отправляем сюда креветки. Быстро поджариваем их с двух сторон до аппетитного румянца. Перекладываем их в глубокую посуду. Выдавливаем сюда сок из половины лимона. Размешиваем. Даем остыть.

3. Тем временем, подготавливаем овощи. Луковицу лучше брать фиолетовую. Она более сладкая, наилучшим способом впишется в салат. Если у вас только белый лук, ничего страшного. Главное выбирать сочный и не слишком горький.

Если хотите, можно использовать в составе маринованный лук вместо свежего.

4. Итак, луковицу, как и все остальные овощи, нужно нарезать кубиками небольшого размера. Если огурец горчит, необходимо счистить кожуру.

Очистить авокадо легко ложкой. Для этого, овощ нужно разрезать на две части вдоль косточки, затем разделить на половинки, убрать косточку. Ложкой достаем мякоть из кожуры.

5. Когда креветки остынут, отрываем у них хвостик. Штук 7-10 оставляем для украшения. Остальные разрезаем на 2 части каждую.

6. В одной миске соединяем овощи, нарезанные креветки, переливаем туда сок вместе с чесноком, оставшийся в посуде от креветок. Сюда же добавляем мелко нарубленную зелень. Солим на вкус, перчим и перемешиваем.

7. Заправляем оливковым маслом. Выдавливаем оставшуюся часть лимонного сока. Все размешиваем и выкладываем на блюдо для подачи. Украшаем сверху целыми креветками.

https://youtu.be/qHtG0oKS6xQ.

Получается необычайно нежный, сытный, в то же время легкий салатик. Если подать его в красивой подаче и продумав оформление, то будет отличное угощение на новогодний стол! Да и в повседневной жизни его можно готовить просто так! Приятного аппетита!

Простой салатик на скорую руку с шампиньонами и соусом из сметаны и масла

Предлагаю вам один из самых любимых мною рецептов легкого салата. Готовлю я его как на праздничный стол, так и просто так, чтобы побаловать себя. В моем новогоднем меню 2022 он тоже займет на столе свое местечко.

Особенно в этом блюде хочу выделить невероятное сочетание маринованных грибов, кисло-сладкого яблока и нежных отварных яиц. Так как сегодня наш выпуск не про майонез, то и заправлять будем не им. Сделаем интересную сметанную заправку.

Ингредиенты:

• 200 грамм маринованных шампиньонов
• Один сладкий перец (красный или желтый)
• Зелень на вкус
• 2 кисло-сладких яблока среднего размера
• 2 отварных вкрутую яйца
• Банка маринованного консервированного горошка

Заправка:

• Сметана
• Оливковое масло
• Соль
• Сок лимона

Приготовление:

1. Откидываем маринованные грибы из банки на дуршлаг. Даем рассолу полностью стечь. Затем нарезаем шампиньоны небольшими кусочками. Если грибочки мелкие, можно нарезать красивыми пластинками.

2. Яблоки нарезаем мелким кубиком, предварительно очистив. Отправляем их в салатницу. Как я уже заметила, лучше брать фрукты кисло-сладкого сорта. Именно такие идеально подходят для данного блюда.

3. К яблокам перекладываем грибы, пересыпаем отцеженный горошек. А порой, для разнообразия, вместо горошка я добавляю консервированную кукурузу. И это также получается очень вкусно!

4. Яйца нарезаем мелким кубиком. Зелень измельчаем ножом. Отправляем эти ингредиенты в общую посуду.

5. Сладкий перец очищаем, нарезаем маленькими кубиками. Для получения более позитивного цвета выбирайте овощ яркой расцветки. Особенно красиво готовое блюдо будет смотреться с красным, или оранжевым перцем.

По желанию, чтобы сделать свое блюдо более ярким и ароматным, вы можете использовать по половине красного и желтого перцев.

6. Заправка готовится очень просто. Для этого сметану перемешивают с маслом. Пропорции определяйте на свой вкус. Кто-то преимущественно выбирает масло, а кто-то сметану. Солим на вкус. Вливаем немного лимонного сока. Для большей пикантности, можно добавить чуток столовой горчицы. Перемешиваем до однородности. Соус готов!

7. Полученной массой заправляем салат. Добавляем мелко нарубленную зелень. Все старательно перемешиваем.

Готовую вкуснятину можно перекладывать в салатницу. Красиво будет украсить свежей зеленью. К столу можно нести сразу!

Салат «Морской бриз» с копченым лососем и красной икрой для вкусного Нового года

Изысканный салат с копченым лососем и красной икрой вашему вниманию! По-настоящему праздничный и презентабельный. Так как у нас сегодня низкокалорийная, полезная тема, то мы заправим это блюдо сметаной. Получится не менее вкусно, чем с майонезом, но более полезно!

На новогоднем или другом праздничном столе, такая вкуснятина займет почетное место. Стройняшки его оценят в первую очередь. Ведь фигуру он не испортит. Да и те, кого не волнуют лишние калории, обязательно попросят добавки!

Ингредиенты:

• Свежий огурец – 250 грамм
• Укроп – примерно грамм 10, на вкус
• 5 отварных куриных яиц среднего размера
• 130 грамм сыра твердого
• 120 грамм копченого филе лосося
• 3-4 столовые ложки сметаны
• Лук-порей – 70 грамм
• 30 грамм красной икры (можно заменить имитацией из морских водорослей)

Приготовление:

1. Готовится такое блюдо очень просто. Предлагаю начать с огурца. Выбирайте только такой овощ, который не горчит. Иначе вкус готового угощения будет испорчен. Если же он горьковат, обязательно очистите кожицу, если нет возможности выбрать другой огурец. Нарезаем его небольшими кубиками.

2. Самое долгое, если можно так сказать, в этом процессе – это сварить яйца. Варим их до крутого желтка. Затем заливаем холодной водой, даем полностью остыть. Остужаем, нарезаем кубиками, подобно огурцам. Отправляем к ним же, в одну миску.

3. Кубиками нарезаем твёрдый сыр. Перекладываем в общую посуду.

4. Нарезаем кольцами лук-порей. Также перекладываем его в салатницу. Следом за ним отправляем и нарезанную мелко зелень.

5. Нарезаем филе копченого лосося, тоже кубиками. Если такой рыбы у вас нет, то используйте любую красную рыбу. Подойдет семга, кижуч и горбуша.

Все соединяем вместе. Заправляем сметаной. Солим на вкус. Перемешиваем. Подавать лучше порционно, так будет эффектней.

6. Можно разложить по порционным вазочкам или на плоские тарелки с помощью маленького кольца-формы. Просто установите такое кольцо на блюдо, выложите часть салата, плотно приминая. Аккуратно убираем форму. Сверху украшаем красной икрой. Можно подключить к декору томаты черри и зелень.

В настоящее время в магазинах вы можете купить имитацию лососевой икры из морских водорослей. Этот бюджетный вариант будет выглядеть вполне правдоподобно. Но по вкусу настоящую красную икру он, конечно, не заменит.

Готово! Можно подавать к столу и радовать гостей к празднику! Приятного аппетита!

Новогодний закусочный салат с кальмарами без майонеза и яиц — рецепт пальчики оближешь

Предлагаю вам еще один оригинальный рецепт вкуснейшего салата. Готовится совсем несложно. Все ингредиенты, входящие в состав блюда, отлично сочетаются между собой.

Нежный, сочный и очень вкусный. А главное, без грамма майонеза! Выглядит ярко и празднично! Так и просится на новогодний стол! Рекомендую!

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмара
• 5 томатов-черри
• Листья салата
• 3 дольки чеснока
• Чайная ложка сушеного базилика
• 35 грамм маслин без косточек
• Сладкая луковица среднего размера
• 35 миллилитров лимонного сока
• Соль, молотый перец на вкус
• Петрушка свежая
• Один сладкий перец Капия
• 30 мл. масла оливкового

Приготовление:

1. В этом рецепте очень важно правильно подготовить кальмар. Иначе, если долго его варить, продукт получится таким жестким, что прожевать его не представится возможным.

2. Итак, каждую тушку вычищаем изнутри от внутренностей. В кастрюле кипятим чистую воду. Немного присаливаем ее на вкус. Отправляем в кипящую жидкость кальмары. С этого момента отсчитываем вперед ровно 2 минуты. Как только они пройдут, сразу же достаем тушки, даем полностью остыть. Затем нарезаем кольцами.

3. В мисочку, где планируется замес салата, вливаем масло. Сюда же теркой или через пресс отправляем очищенный чеснок. Вливаем лимонный сок. Всыпаем сушеный базилик и мелко нарубленную петрушку. Все старательно перемешиваем.

4. Затем перекладываем в миску кальмары и все старательно размешиваем.

Так как в составе есть кольца кальмара, то правильней будет нарезать все остальные продукты тоже колечками. Так блюдо будет красивее и гармоничным на вид. Именно поэтому, лучше брать перец капия. Он длинный и узкий. Его легко можно нарезать на небольшие кольца.

5. Итак, перец, маслины и сладкий фиолетовый лук нарезаем тонкими колечками. Томаты моем, измельчаем их тонкими кружочками. Перекладываем все в общую миску. На вкус солим и перчим. Все старательно перемешиваем.

6. На плоскую тарелку выкладываем промытые, подсушенные от капель влаги, листья салата. Но перед этим их нужно порвать руками на небольшие кусочки. Именно порвать, а не порезать, чтобы они не закисли на тарелке. Сверху выкладываем аккуратной горочкой овощную композицию с кальмарами во главе. Поливаем сверху оставшимся в мисочке соусом.

Подавать можно сразу. Но если он постоит полчаса в холодильнике, будет только лучше. Во-первых, в охлажденном виде его приятнее есть. Во-вторых, продукты пропитаются соусом, и блюдо станет еще вкуснее!

Зимний салат с кальмарами в соевом соусе с маслом

Любите нежные, изысканные сочетания? Предлагаю вам этот рецепт. Блюдо получается именно таким, очень вкусным и пикантным. К тому же, в составе нет ни грамма майонеза. Это, безусловно, порадует стройных любителей вкусно поесть!

https://youtu.be/XLqQ9_2Tvg0.

В состав входят простые и доступные продукты. Они идеально сочетаются между собой. Оригинальная подача и несравненный вкус сделают такое блюдо королем вечеринки!

Ингредиенты:

• Одна тушка кальмара среднего размера
• 2 крупные луковицы
• Чайная ложка соли
• 5 горошин душистого перца
• 2 лаврушины
• 2 куриных яйца
• 2 столовые ложки растительного масла
• 7 грамм сахарного песка
• 30 миллилитров соевого соуса
• 2 столовые ложки сметаны

Приготовление:

1. Первым делом, подготовим тушки кальмара. В кастрюле кипятим чистую воду. Отправляем сюда чайную ложку соли, лаврушку, горошины перца. Перекладываем в кипящую жидкость тушку кальмара ровно на 2 минуты.

2. Теперь вынимаем проваренный морепродукт. Полностью его остужаем и затем нарезаем соломкой.

3. Яйца отвариваем в соленой воде после вскипания 7-10 минут.

Опускать яйца при варке нужно только в холодную воду, чтобы скорлупа не лопнула от резкого перепада температур. Соль, добавленная в воду, также обезопасит скорлупку от растрескивания.

4. Полностью остужаем их, очищаем и нарезаем небольшим кубиком. Отправляем в миску с кальмарами.

5. Лук очищаем и нарезаем тонкими четверть-кольцами. На сковороде нагреваем растительное масло. Отправляем сюда лучок, обжариваем до румяности. Как только он слегка зарумянится, вливаем соевый соус и всыпаем сахарный песок. Жарим еще пару минут, затем остужаем. После этого, добавляем сметану. Размешиваем.

6. Перекладываем лук в основную массу. Старательно все перемешиваем. Теперь займемся оформлением. Можно выложить содержимое на плоское блюдо с помощью маленькой формы кольца или стакана. Просто поставьте его ближе к середине, сам салат выкладывайте кругом, с трех сторон  стакана (формы). Таким образом, получается полумесяц.

Как вариант, можно украсить вареными яйцами и «розочками» из огурца. Зелень, конечно же, тоже не будет лишней!

Традиционные салаты на Новый год обычно всегда готовят с майонезом. Получается очень вкусно – не поспоришь! Но на фигуре и пищеварении сказывается это не самым приятным образом. К Новому году мы все стараемся похудеть! После праздников, как правило, мы занимаемся тем же. Ведь традиционное Оливье и другие вкуснющие блюда дают о себе знать в виде округлившейся талии и бедер.

Хочу вас уверить, что и без майонеза любимые салатики будут очень вкусными! Надеюсь, попробовав наши сегодняшние рецептами, вы сможете в этом убедится. Забирайте их себе на стену в социальные сети! Ведь главная ночь в году все ближе!

Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Салаты без майонеза на праздничный стол – 9 очень вкусных рецептов

Приветствую всех на своем блоге! Я увлеклась поисками рецептов на праздничный стол и очень хочется, чтобы было побольше салатов без майонеза. Моя подборка сегодня не только для тех, кто не употребляет этот соус совсем или сидит на диете (хотя вряд ли это будет происходить в новый год), но и просто потому, что, если готовить только жирные блюда, то это будет тяжело для желудка. Думаю, что парочку таких закусок еще можно осилить сразу, а больше  — уже перебор. Другое дело — использовать для заправки растительное масло и прочие варианты.

Постаралась подобрать рецепты салатов без майонеза очень вкусных легких и сытных из самых разных продуктов: с мясом, курицей, овощами, красной рыбой, грибами, фасолью, креветками.

При красивой подаче они могут стать к тому же достойным украшением новогоднего стола.

Салат «Магнолия» без майонеза на праздничный стол

www.youtube.com/watch?v=kSNvpGruP3Q

Я раньше считала, что без майонеза можно приготовить лишь овощные салаты типа винегрета или греческого)).

Но, посмотрите, в этом рецепте использованы и курица, и крабовые палочки, а заправлен он очень интересным соусом, которым, кстати говоря, можно заменить майонез и в других мясных салатах.

Салаты на Новый год – 10 простых и бесподобно вкусных рецептов

А какой красивый получается, как и его название, и конечно, потрясающе вкусный!

Состав продуктов следующий:

• филе курицы – 400 гр
• вареные яйца – 6 шт.
• крабовые палочки – 1 пачка
• кукуруза консервированная – баночка
• яблочный уксус – 1 ст.ложка
• горчица – 2 ч.ложки
• соль – 1 ч.ложка
• прованские травы -1 ч.ложка.

Как сделать

Куриное филе режем кубиками и обжариваем на сковороде в растительном масле с двух сторон.

Затем приправляем его травами, добавляем соль и доводим до готовности.

Оставляем 6 крабовых палочек для соуса, а остальные нарезаем кружочками.

3 яйца измельчаем с помощью специальной сетки либо ножом.

Из баночки кукурузы сливаем сок в отдельную чашку.

Приготовление соуса

Очень мелко рубим оставшиеся яйца и крабовое мясо, перетираем их вилкой сначала, затем кладем горчицу и наливаем ложку уксуса, перемешиваем.

Далее работаем блендером, понемножку подливаем жидкость с кукурузы (не всю! ) до такого состояния, чтобы получился густой соус.

Формируем салат – торт в разъемной форме слоями.

1. Мясо, перемешиваем его с 2-мя ложками заправки.
2. Рубленые яйца, промазываем верх соусом.
3. Кукуруза (немного оставьте для украшения), соус.
4. Кусочки крабовых палочек, соус.
5. На серединку выкладываем зерна кукурузы.
6. По краям выдавливаем розочки из нашей заправки при помощи кондитерского мешочка.
7. Осторожно снимаем форму, выкладываем по краю салата зеленый лук.

Так празднично выглядит этот салатик!

Салат с креветками без майонеза к новому году – пошаговый рецепт

www.youtube.com/watch?v=XE7ASWOgZxM

Мексиканский  салат «ТАСО» понравится всем, кто любит креветки, он такой необычный, непривычный, оригинальный, немного остренький и пикантный. А готовится без картошки и яиц, поэтому очень легкий. Используется здесь соевый соус.

Ингредиенты:

• креветки — 200 гр
• банка кукурузы
• 1 красный болгарский перец
• 1 острый перчик чили
• 1 луковица (желательно фиолетовая)
• соевый соус
• ½ ч.ложки сахара
• зира — щепотка
• масло растительное.

Креветки следует почистить и обжарить на тефлоновой сковороде без масла. Достаточно подержать буквально по минутке с каждой стороны, пусть подрумянятся только.

Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем внутренности и кладем на раскаленную сковороду.

Сверху его надо чем-нибудь прижать, чтобы он хорошо пропекся и можно было снять шкурку, что и делаем далее.

Нарезаем в виде соломки.

Перец чили весь нам не нужен, поэтому можно даже не чистить, а просто нарезать мелкими кружочками небольшой его кусочек. Если будут попадаться семена, то их нужно убрать.

Зеленый лук поделим на длинные трубочки.

Репчатый лук надо замариновать, чтобы из него вышла горечь: предварительно нашинковать  кольцами или полукольцами, залить уксусом, разбавленным водой, на 10 минут.

А теперь все выкладываем в соусницу.

Сначала кукурузу. Кладем сахар, зиру, немного соевого соуса и растительного масла, все перемешиваем.

Затем очередь перцев и зеленых перышек.

С лука сливаем маринад и отправляем к остальным продуктам. Перемешали и в принципе, салат готов, он уже очень вкусный!

Остается оформить блюдо. Подают его с чипсами, разложенными вокруг и с креветками наверху.

Рецепт простого и очень вкусного салата без майонеза

www.youtube.com/watch?v=3tTrjn1Aplk

Курочка в салате под названием «Коко Шанель» отлично сочетается с овощами и сыром, из-за наличия картофеля блюдо это сытное получается, а использование красных перца и помидорчика, а  также зеленых листьев делает его красивым и ярким. Заправляется растительным маслом с лимонным соком.

Готовить просто, вкус – отменный!

Примерное количество продуктов:

• сладкий болгарский перец – 1 шт
• помидор – 1 шт
• картофель – 1 шт.
• грудка курицы – 200 гр
• сыр твердых сортов – 100 гр
• половина лимона
• ложка растительного масла
• соль, перец.

Куриную грудку отвариваем, охлаждаем и руками разбираем на волокна.

Перец нужно нарезать соломкой, а помидор и вареную картофелину кубиками.

Для сыра подойдет полотно терки с крупными зубками.

Подготовленные продукты соединяем сразу все вместе, поливаем маслом без запаха, смешанным с соком половинки лимона (посолить и поперчить по вкусу).

Тарелку выкладываем салатными листьями, а в центр помещаем нашу курино — овощную смесь горкой.

Как видите, все очень просто и вкусно!

Праздничный салат без майонеза с красной рыбой –пальчики оближешь!

www.youtube.com/watch?v=RE6Glv6v3P0

Пожалуй, совсем новый рецепт салата, в составе которого есть экзотический авокадо и красная рыба. С малосольной рыбкой всегда все вкусненько, а если почитаете, из чего сделана заправка, поймете, что действительно просто пальчики оближешь!

Обратите внимание, что салат нужно сразу подавать к столу, иначе листья и овощи подвянут и приобретут неприглядный вид.

Что входит в состав:

• болгарский перчик
• огурец свежий
• красный лук
• авокадо
• листья салатов
• любая красная рыба (200 гр филе)
• семена кунжута
• чайная ложка меда
• 2 столовых ложки масла растительного
• столовая ложка горчицы
• 4 ст.ложки соевого соуса
• яблочный уксус, сахар, соль.

Луковицу сразу нарезаем тонкими перышками и оставляем мариноваться в яблочном уксусе (1/4 ч. ложки) со щепоткой соли и сахара.

Огурец и перец нужно красиво нарезать длинной соломкой,

С авокадо снять кожицу и порезать ломтиками.

Также небольшими тонкими пластинками подготовим рыбу.

Листья салата режем крупно или даже можно порвать руками.

Нам потребуется еще кунжут, который надо обжарить на сковородке.

Заливка готовится просто: смешиваются вместе все ее ингредиенты: масло, соевый соус, горчица и мед, хорошо взбиваются до однородности вилочкой.

Очень интересно состоят слои салата:

1. огурцы, перец, зелень, смешанные с заправкой
2. рыба и авокадо
3. опять овощи
4. как второй.

И сверху еще посыпаем кунжутом.

Еще один вариант похожего салата, но с необычным вкусом, поскольку в нем используется еще грейпфрут, есть у нас среди других рецептов салатов с красной рыбой.

Как приготовить теплый салат без майонеза с мясом

www.youtube.com/watch?v=wf1JXyzNx8Y

Как утверждает автор, когда ешь этот сытный салатик, то испытываешь восторг от его вкуса. Конечно, тут же мясо с грибами, да с чесночным ароматом, и под вкусной заправочкой! Причем все компоненты сохраняют максимальную сочность благодаря быстрой обжарке на сильном огне.

Примечательно, что салат можно есть и в теплом, и в холодном виде, и даже как самостоятельное блюдо подавать.

Мясо, перец и морковь нарезаются тонкими полосками, а грибы ломтиками, обжариваются по отдельности в следующем порядке.

Сначала на сковороду с маслом отправляют только половину приготовленного мяса. Огонь оставляют максимальный. Все мясо класть сразу не надо, так оно выделит много жидкости и процесс зажарки затянется, а нам надо быстро. Когда жидкость выпарится, жарим еще ровно 2 минуты.

Аналогично готовим вторую часть мяса.

Шампиньоны тоже следует жарить небольшими порциями, чтобы каждый ломтик касался дна сковороды. Всего надо будет 3 минутки, чтобы их подрумянить.

Столько же времени уйдет и на перцы, их можно будет все сразу пожарить.

Морковь готовим за два приема. По истечении 4-х минут к ней на сковороду отправляем все уже подготовленные ингредиенты, измельченный чеснок и заправку, быстро перемешиваем и сразу же снимаем с огня.

Для заправки: крахмал смешать с лимонным соком, соединить с соевым соусом.

Когда будете перекладывать салат в блюдо, дайте стечь излишкам жира и сверху украсьте зеленью петрушки и укропа.

Салат «Любовница» без майонеза (со сметаной): безумно вкусно!

www.youtube.com/watch?v=Np_zrPrKQdg

Я называю салат коротко «Любовница», как и многие другие люди, хотя его именуют еще интригующе как «Поцелуй любовницы» или просто «Трио». Обожаю этот салат и делаю обязательно на все праздники, а часто просто в будние дни. И хочу сказать, что со сметаной он гораздо вкуснее и нежнее, чем с майонезом, а с ним тоже допускается, как вариант.

Чернослив чудесно сочетается со свеклой, изюм с морковью, а чеснок с сыром и все вместе они создают обалденный удивительный вкус!

Готовить можно и в больших салатниках, но красивее смотрится он в порционных креманках, когда все слои разного цвета хорошо проглядывают сквозь стекло.

Морковь используем сырую (2-3 штуки среднего размера), ее надо измельчать на терке со средними насечками.

Две – три свеклы отварить (запечь), для нее подойдет терка крупная.

Сыр любых твердых сортов в количестве 200 грамм также как морковь подготавливаем на средней терочке.

Изюм (50 гр) и чернослив (100 гр) я сначала замачиваю в горячей воде. Изюм распарится, чернослив станет мягким, его надо будет нарезать кусочками.

Чеснока 2-3 зубка будет достаточно, выдавливаем его через пресс.

Соединяем указанные ингредиенты попарно, как я выше написала, и каждую часть смешиваем со сметаной. Много класть ее не надо, чтобы продукты в ней не плавали.

В креманки выкладываем слои в такой очередности: морковный, сырный, свекольный, повторяем еще раз. Можно и поменять их местами, разницы нет особой.

Сверху при желании посыпьте рублеными орешками.

Очень красиво, по настоящему празднично и безумно вкусно!

Итальянский салат без майонеза

Понравился мне рецепт интересного салата со свежим вкусом: с сухариками, болгарским перцем, помидорами, зеленью, сыром «Фета», яйцами, оливками, с оливковым маслом и соком лимона. Немного похож на греческий.

Тоже достаточно все просто: ингредиенты порезать кубиками, сухари лучше пожарить самим из 4 кусков батона с прованскими травами и посыпать ими салат перед самой подачей.

Мне всегда импонирует, когда готовит мужчина, смотрите видео, в котором автор подробно расскажет о том, как сделать этот салат.

«Женский каприз» — салат с фасолью без майонеза и хлопот

www.youtube.com/watch?v=egOxGs1IeNY

Салат из практически готовых продуктов, даже резать много не надо, лишь филе курицы и перчик. Все смешали и готово! Быстро, просто, и конечно, очень вкусно!

Курочку можно сварить заранее, хотя филе готовится всего то 20 минут. Режем кубиками, так же как красный мясистый перец, добавляем по банке консервированной кукурузы и красной фасоли, 200 грамм корейской моркови. Перемешали, полили растительным маслом, посыпали зеленью и подаем!

Рецепт салата из пекинской капусты без майонеза на новогодний стол

www.youtube.com/watch?v=HqWgqIEbV_U

Пекинская капуста завоевывает все большую популярность и даже на праздничный стол можно приготовить из нее красивый и вкусный салат. Можно подобрать множество рецептов, но вот хотя бы один из них. Здесь очень хорошее сочетание продуктов: кукуруза дает легкую сладость, а лимонный сок – кислинку.

Необходимые продукты:

• 250 гр. пекинской капусты
• 1 банка кукурузы
• 1 огурец (свежий)
• 1 болгарский перец
• пучок зелени
• 2 ст.ложки оливкового масла
• 2 ст.ложки соевого соуса
• 1 ч.ложка сока лимона.

Овощи порежем соломкой, добавим кукурузку и заправим тремя последними в списке ингредиентами, предварительно смешанными вместе.

Соль уже есть в соусе и кукурузе, так что можно ее и не класть, смотрите сами по своему вкусу.

Какие рецепты салатов без майонеза вам понравились и что вы будете готовить на праздничный стол? Делитесь в комментариях, пожалуйста.

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Простые салаты без майонеза — Со Вкусом

Женская логика непобедима: сначала мы несколько месяцев сидим на жестких диетах, не позволяем себе и единой конфетки, отказываемся от ароматных булочек, чтобы идеально выглядеть в новогоднюю ночь. Но что потом? Уплетаем по наполненной разнообразными майонезными салатами тарелке, это продолжается до тех пор, пока мы не истребим всё, что осталось с той самой праздничной ночи.

Обычно после такого ритма приходится худеть в 2 раза усерднее, поскольку потерянные килограммы возвращаются, прихватив с собой друзей. Зачем так испытывать желудок и свои нервы на прочность, если гору майонезных закусок можно спокойно заменить другими не менее вкусными угощениями? Мы хотим подкинуть вам парочку стоящих идей, знакомьтесь.

Оригинальные салаты на Новый год

Легкий салат с курятиной и зернами граната

Вам понадобится

• 2 вареных куриных окорочка
• 1 гранат
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 пуч. петрушки
• 2 луковицы
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

1. Очистите курятину от кожицы, мясо нарежьте мелким кубиком. Нарежьте полукольцами очищенный лук и обжарьте его на подсолнечном масле.
2. Очистите гранат и извлеките зерна. Измельчите петрушку.
3. Смешайте все ингредиенты в салатнике и заправьте закуску лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

Салат с крабовыми палочками и грибами

Вам понадобится

• 200 г шампиньонов
• 200 г крабовых палочек
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 пуч. салата
• подсолнечное масло вкусу

Как приготовить

1. Вымойте и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, измельчите лук, обжарьте ингредиенты до прозрачности лука на сковороде с подсолнечным маслом. Затем добавьте в сковороду натертую на крупной терке морковь, соль и перец, обжаривайте до готовности.
2. Нарежьте полукольцами крабовые палочки. Смешайте зажарку с крабовыми палочками, добавьте консервированную кукурузу и хорошенько всё перемешайте. Подавайте закуску на блюде с листьями салата.

«Греческий» салат

Вам понадобится

• 2 болгарских перца
• 3 помидора
• 5 свежих огурцов
• 0,5 красной луковицы
• 150 г брынзы
• 15 маслин без косточки
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 зуб. чеснока
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. орегано
• 4 ст. оливкового масла

Как приготовить

1. Нарежьте крупными кубиками очищенные перцы, помидоры и огурцы. Нарежьте полукольцами красный лук. Поместите овощи в салатник.
2. Чтобы приготовить заправку, пропустите чеснок через пресс, смешайте его с солью, черным молотым перцем, лимонным соком и оливковым маслом.
3. Заправьте закуску, добавьте нарезанную кубиками брынзу, орегано и маслины.

Капустный салат с гранатом

Вам понадобится

• 0,5 кочана пекинской капусты
• 0,5 кочана краснокочанной капусты
• 1 пуч. укропа
• 0,5 граната
• подсолнечное масло
• 2 ст. л. винного уксуса
• 1 зуб. чеснока
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Нашинкуйте капусту, поместите ее в глубокую посуду, добавьте измельченный укроп и зерна граната.
2. Пропустите через пресс чеснок, смешайте его с уксусом, масло и солью. Полученной смесью заправьте салат. Хорошенько всё перемешайте и присыпьте закуску перед подачей зернами граната.

Капустный салат с апельсинами

Вам понадобится

• 3 моркови
• 1 апельсин
• 0,5 лимона
• 3 яблока
• 400 г пекинской капусты
• подсолнечное масло по вкусу
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Мелко нарежьте капусту. Очистите апельсин, снимите с каждой дольки кожуру и нарежьте цитрусовые произвольными кусочками.
2. Очистите от кожицы яблоки, удалите сердцевину, нарежьте их соломкой и сбрызните лимонным соком. Смешайте подготовленные ингредиенты в салатнике.
3. Добавьте натертую на крупной терке морковь, заправьте салат подсолнечным маслом и хорошенько всё перемешайте.

Вот такими вкусными и одновременно полезными салатами можно украсить и разнообразить новогодний стол. Посмотрите, какими еще нарядными закусками можно порадовать дорогих сердцу людей.

рецепты с фото (новые и вкусные)

Необязательно на праздничный стол готовить жирные и мясные блюда, идеально подойдут и вкусные салаты без майонеза. Такие угощения сделают трапезу незабываемой на Новый год 2021, а приготовить их помогут лучшие рецепты с фото, новые и интересные, подобранные в данной статье.

Праздничный легкий салат с семгой и авокадо

Конечно же, салаты без майонеза бывают разные, но на Новый год 2021 нужно приготовить самые лучшие и с изюминкой. А для этого необходимы интересные рецепты с фото, помогающие творить простые и вкусные, удивительные и изысканные закуски.

Ингредиенты:

• красная малосольная рыба (семга) – 200 г;
• авокадо — 1 шт.;
• болгарский перец – 100 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• репчатый красный лук – 1 шт.;
• салатный микс (укроп и салат айсберг) – 200 г;
• семена кунжута – 10 г.

Для заправки:

• мед – 1 ч.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• дижонская горчица – 1 ст.л.;
• соевый соус – 4 ст.л.

Для маринования лука:

• яблочный уксус – 0,5 ч.л.;
• сахар – 1 щепотка;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление:

• Снимаем с лука шелуху, нарезаем в виде тонких полосок, смешиваем с яблочным уксусом, сахаром и солью. Отставляем содержимое в сторону, пусть овощ маринуется.

• Ополаскиваем огурцы, шинкуем полосками.

• Таким же образом поступаем с болгарским перцем.

• Авокадо очищаем, рубим ломтиками.

• Рукколу нарезаем крупными кусочками, айсберг рвем руками.

• Семгу разрезаем тонкими пластами.

• Семена кунжута немного обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешиваем.

• А сейчас займемся соусом. Смешиваем растительное масло с медом, горчицей и соевым соусом, а потом взбиваем, используя обычную вилку.

• Перемешиваем салатные листья с подготовленными овощами. Добавляем третью часть соуса.

• На плоскую тарелку выкладываем получившуюся смесь, сверху раскладываем рыбу и авокадо, теперь снова повторяем слои в таком же порядке. Поливаем угощение заправкой, посыпаем семенами кунжута и сразу наслаждаемся.

Также читайте: Картофельная запеканка с фаршем в духовке: рецепты с фото

Совет! 

Собирать блюдо необходимо прямо перед подачей, в противном случае листья и овощи будут выглядеть некрасиво и вяло. Семгу можно заменить другой малосольной красной рыбой.

Салат «Капля воды»

Чтобы приготовить легкие салаты на Новый год 2021, нужны только простые рецепты с фото. Предлагаем сотворить еще один кулинарный шедевр без майонеза и порадовать домочадцев и гостей необычайным праздничным блюдом.

Ингредиенты:

• сметана – 100 г;
• зеленый лук – 1 пучок;
• соль – 0,5 ч.л.;
• отварной рис – 150 г;
• консервы тунец в собственном соку – 2 шт.;
• красный лук — 1 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.

Приготовление:

• Сразу займемся заправкой. Смешиваем сметану с зеленым луком и солью, а затем добавляем черный молотый перец.

• Собирать блюдо будем в кольце. Укладываем рис, смазываем заправкой.

• Открываем банку с тунцом, сливаем сок, разминаем, используя вилку, выкладываем следующим слоем.

• Измельчаем лук, посыпаем рыбу, только предварительно овощ обдаем кипящей водой и ждем пару минут, чтобы ушла лишняя горечь.

• Огурец шинкуем кубиками, раскладываем сверху, смазываем заправкой.

• Посыпаем все потертыми отварными яйцами, ставим блюдо в холодильник на полчаса.

• Снимаем кольцо, украшаем по желанию зеленью, огурцами и подаем красивейшее и вкуснейшее угощение к столу.

Совет! 

Тунец можно заменить разными консервами в масле или в собственном соку. Сметана подойдет любой жирности, но не очень жидкая. Красный лук идеально заменит обычный.

Салат «Вальдорф»

Салаты без майонеза на Новый год 2021 обязательно должны присутствовать на праздничной трапезе, а значит, нужны новые и интересные рецепты с фото. И мы позаботились об этом и для хозяюшек подобрали самые лучшие и оригинальные закуски. И предлагаем взять на заметку салат с красивым названием, который еще и является самым популярным в США.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 300 г;
• сладкий зеленый горошек – 100 г;
• зеленые сладкие яблоки – 1-2 шт.;
• красный виноград – 300 г;
• черешки сельдерея – 3-4 шт.;
• грецкие орехи – 60 г;
• листочки водяного кресса – для украшения;
• белый хлеб – 4 ломтика для сухариков.

Для соуса:

• голубой сыр с плесенью – 70 г;
• натуральный несладкий йогурт – 125 мл;
• сметана – 130 мл;
• сахар – 1 ч.л.;
• лимонный сок – 2-3 ст.л.;
• измельченный свежий укроп – 1 ст.л.;
• соль – 1/8 ч.л.;
• молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Нарезаем сразу хлеб, выкладываем на сухую сковороду, подсушиваем сухарики на слабом огне.

• Шинкуем копченую курицу.

• Черешки сельдерея разрезам вдоль на 3 части, а потом кусочками.

• Очищаем яблоки, удаляем середину с семенами, рубим кубиками.

• Удаляем с винограда косточки.

• Смешиваем подготовленные компоненты в одной емкости.

• Сюда же выкладываем горошек и грецкие орехи в измельченном виде, перемешиваем.

• А сейчас займемся соусом. Нарезаем кусочками сыр, разминаем его в чаше, используя вилку.

• Добавляем сметану и йогурт, соль, сахар, перец, укроп, порезанный мелко, тщательно смешиваем.

• Заправляем салат соусом, перемешиваем с сухариками и сразу же преподносим к столу.

Также читайте: Торт «Сникерс»: рецепт с фото самый вкусный

Совет! 

Для красивой подачи угощение можно выложить в порционные тарелочки, застеленные кресс-салатом. Съедается данное блюдо сразу, иначе сухарики размякнут. Горошек подойдет как замороженный, свежий, так и консервированный.

Легкий салат без майонеза на Новый год 2021

Наверное, всем хозяюшкам хотелось бы разнообразить праздничное меню и научиться готовить не только тяжелые угощения, но и легкие салаты без майонеза, которые станут незаменимой закуской на Новый год 2021. А чтобы помочь в этом деле, мы подготовили лучшие рецепты с фото, они простые и при этом изысканные, помогут творить настоящие кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 шт.;
• салат – 1 шт.;
• сухарики – 200 г;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• уксус – 1 ст.л.;
• соль – по своему вкусу.

Приготовление:

• Ополаскиваем помидоры, нарезаем средними дольками.

• Головку салата тщательно промываем, а потом шинкуем.

• Снимаем с лука шелуху и рубим в виде тонких полуколец.

• Перемешиваем в большой посуде все подготовленные продукты, приправляем оливковым маслом, уксусом, солим и сразу подаем угощение к столу, посыпав сухариками.

Совет! 

Уксус можно заменить лимонным соком для пикантности и приятного аромата.

Салат с креветками, кукурузой и яйцом

Салаты обязательно должны украшать стол на Новый год 2021, так как хозяин – Белый Бык обожает такие угощения. Рецепты с фото данных блюд всевозможные, но здесь описаны самые интересные. Закуска, которую мы предлагаем приготовить без майонеза, получается яркой, питательной и с изюминкой, так что гости и домочадцы будут в восторге.

Ингредиенты:

• креветки – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• консервированная сладкая кукуруза – 300 г;
• пшеничная мука – 2 ст.л.;
• горчица – 1 ст.л.;
• горчичное масло – 50 мл;
• салатные листья – 4 шт.;
• зелень укропа – 1 пучок;
• соль – 1 щепотка;
• черный молотый перец – 1 щепотка;
• растительное масло для жарки – 3 ст.л.

Приготовление:

• Сразу отправляем отвариваться креветки. Для этого кипятим воду, солим, добавляем лимонный сок и бросаем морепродукты на 2 минуты.

• Спустя указанное время достаем их из жидкости, используя шумовку, даем остыть, и очищаем.

• Убираем голову и панцирь. Подготовленные креветки посыпаем мукой, отправляем обжариваться с двух сторон в сковороду с подсолнечным маслом.

• Раскладываем морепродукты на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

• Измельчаем укроп, перекладываем в миску.

• Отвариваем яйца, остужаем, измельчаем.

• В емкость с зеленью перекладываем кукурузу, с которой сливаем сок, яйца, тщательно смешиваем.

• А сейчас займемся горчичным соусом. В небольшую посуду вливаем горчичное масло, лимонный сок, добавляем горчицу, перемешиваем до однородности.

• Соус отправляем в салат, настаиваем 10 минут.

• На плоскую тарелку укладываем промытые салатные листочки. Затем в виде горки получившуюся смесь, украшаем креветками и приступаем к трапезе.

Также читайте: Рецепт приготовления купатов

Совет! 

Для заправки можно использовать сметану или йогурт без наполнителя, только вкусовые качества блюда изменятся. А также разнообразит угощение свежий огурец.

Салат без майонеза «Пальчики оближешь»

Вкусные салаты на Новый год 2021 являются не отменным атрибутом праздничного стола. Рецепты с фото таких угощений яркие и разнообразные. Сделайте свое меню необычайным, внесите новые и аппетитные блюда без майонеза.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.;
• консервированная кукуруза – 1 шт.;
• красная консервированная фасоль – 1 банка;
• зеленый перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 1/3 ст.л.;
• уксус – 3 ст.л.;
• горчица – 3 ст.л.;
• жидкий мед – 2 ст.л.;
• сухой тимьян – 0,5 ч.л.;
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка – по своему вкусу.

Приготовление:

• Ополаскиваем филе, нарезаем кубиками, просушиваем и посыпаем специями. Отправляем мясо в холодильник на 1 час для маринования. Потом обжариваем грудку.

• В глубокую пиалу перекладываем фасоль, кукурузу, только заранее сливаем сок.

• Для соуса, смешиваем мед с уксусом, маслом, горчицей и тимьяном, настаиваем полчаса.

• Промываем и шинкуем перец с помидорами. С лука снимаем шелуху, измельчаем.

• Перекладываем в общую емкость курицу, подготовленные компоненты, заправляем соусом, перемешиваем и подаем к столу.

Совет! 

Для более приятного вкуса уксус можно заменить лимонным соком, а вместо куриного филе подойдет другое нежирное мясо.

Теплый новогодний салат без майонеза

Оказывается, что мода на салаты с майонезом идет на убыль. И это не случайность. Данная заправка является калорийной, обладает ярко выраженными вкусовыми качествами и забивает другие ингредиенты. Поэтому мы предлагаем к празднику приготовить удивительное угощение, которое проходит термическую обработку.

Ингредиенты:

• сосиски – 6 шт.;
• большие луковицы – 3 шт.;
• болгарский перец – 6 шт.;
• помидоры – 10-12 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• растительное масло – 6-7 ст.л.;
• соль, черный молотый перец – по 1 щепотке.

Приготовление:

• Снимаем с лука шелуху, нарезаем полукольцами.

• Удаляем с перца семена, разрезаем на восемь частей.

• Помидоры шинкуем дольками.

• Достаем форму с высокими бортами для выпечки, вливаем растительное масло, укладываем овощи, которые подготовили, солим, перчим, отправляем запекаться в духовой шкаф на 40 минут при 160 градусах. Через каждые 15 минут перемешиваем компоненты, чтобы они не подгорели.
• Убираем пленку с сосисок. Достаем еще одну форму, вливаем также масло, укладываем сосиски, запекаем в духовке до румяности 20 минут при 200 градусах.

• Трем сыр на терке с мелкими отверстиями.

• На тарелке раскладываем овощи, затем сосиски, порезанные средними брусочками, посыпаем сыром, свежей петрушкой, и подаем нарядное блюдо к столу.

Совет! 

По желанию угощение можно разнообразить и добавить кабачки или баклажаны.

Салат без майонеза на Новый год

Какие же новогодние праздники обходятся без традиционных закусок с майонезом? Эти правила уже давно нерушимы. Но хотелось бы что-то изменить и внести новое в меню, а значит, обязательно нужно порадовать домочадцев и гостей замечательным, вкусным, а главное, полезным и легким угощением без такой жирной и не нужной заправки.

Ингредиенты:

• сыр тофу со свеклой – 200 г;
• сметана – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• огурцы маринованные – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень, специи – по своему вкусу;
• зеленый горошек – 200 г.

Приготовление:

• Сыр отправляем в емкость со свекольным соком, пусть настаивается, он должен окраситься.
• Затем измельчаем его.

• Ставим вариться яйца и картофель. Перемешиваем тофу с мелко порезанным луком и огурцами. Сюда кладем остывшие, почищенные и нарезанные яйца с картофелем.

• Сливаем с горошка сок, перекладываем в общую емкость с содержимым.
• Приправляем зеленью.

• Сметану перемешиваем с любимыми специями, поливаем салат, смешиваем и сразу подаем к столу.

Совет! 

Вместо сметаны идеально подойдет йогурт без добавок.

Салат «Аура» с курицей и грибами, без майонеза

Эта замечательная закуска всех приятно удивит в Новый год 2021. Выглядит блюдо празднично, вкусно и аппетитно. А еще такое угощение можно назвать оригинальным, так как для заправки будем использовать необычный соус, а точнее сметану с хреном.

Ингредиенты:

• курица – 300 г;
• твердый сыр – 250 г;
• зеленый горошек – 250 г;
• маринованные шампиньоны – 250 г;
• сметана – 200 г;
• измельченный хрен – 1 ст.л.;
• зелень, специи, зерна граната – по своему вкусу.

Приготовление:

• Сразу отправляем отвариваться курицу, остужаем, шинкуем в виде кусочков.

• С грибов и горошка сливаем жидкость, нарезаем первый компонент мелкими кусочками.

• Перемешиваем все подготовленные ингредиенты.

• А сейчас смешиваем сметану с хреном. Специи добавляем по своему вкусу.

• Приправляем салат, снова размешиваем, настаиваем в холодильнике.

• Оформляем блюдо зеленью, гранатовыми зернами и подаем к столу.

Совет! 

Можно дополнить угощение консервированной кукурузой, она добавит некие сладкие нотки. Вместо шампиньонов подойдут и другие маринованные грибы.

Вот такие замечательные салаты смогут приготовить все хозяюшки на Новый год 2021. Наши рецепты с фото помогут творить простые и вкусные, изысканные и экзотические новогодние салаты без майонеза.

Картофельный салат без майо с травами

Этот полезный картофельный салат без майонеза со свежими травами и легкой заправкой из оливкового масла станет прекрасным гарниром для толпы. Его легко приготовить и легче съесть.

Здоровый картофельный салат

Бывают случаи, когда картофельный салат без майонеза — это именно то, что нужно. Как те барбекю на заднем дворе, где майонез и летняя жара просто несовместимы. Или фуршет для вечеринки для толпы, где вареные вкрутую яйца из лучшего картофельного салата моей мамы не справятся с задачей томиться при комнатной температуре весь день или всю ночь на вечеринке.

И что удивительно, где-то я слышал, что есть едоки, которым просто не нравится майонезная заправка к картофельному салату. Что за что? Шокирует, я знаю…

Для каждой из этих ситуаций этот картофельный салат с уксусом является лучшим рецептурным решением. Я обнаружил, что это вдохновило меня, листая свой экземпляр My Smith’s Magazine , который я получаю каждый месяц из местного продуктового магазина Smith’s Marketplace.

Этот полезный картофельный салат легко приготовить, и он кажется немного изысканным, как и все блюда с классическими французскими корнями.Он наполнен свежими кусочками трав, оливковым маслом со вкусом дижонской горчицы, и оно не испортится до окончания вечеринки, а еще лучше, станет более ароматным на второй и третий день после того, как будет в холодильнике.

Что в картофельном салате без майо?

Все, что вам понадобится для приготовления этого картофельного салата с пряностями, это:

• Красный картофель
• Белый винный уксус
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Дижонская горчица
• Кошерная соль и перец
• Свежий укроп, базилик и петрушка

Как приготовить картофельный салат без майонеза

Поскольку мы используем небольшой красный картофель, который не нужно чистить, приготовить этот картофельный салат без майонеза совсем несложно.

Дайте картофелю очистить легкий скраб, затем положите в кастрюлю с холодной водой, покрыв картофель примерно на 2 дюйма.

Доведите до кипения, ЗАТЕМ приправьте воду для готовки солью, чтобы придать аромат картофелю во время приготовления. Добавление соли после кипячения означает, что кристаллы соли растворятся быстрее и уменьшают вероятность образования ямок на посуде.

Совет: Не нарежьте картофель перед тем, как сварить его. Для картофельного салата всегда готовьте его целиком. Меньшая поверхность нежных белков картофеля подвергается воздействию воды, поэтому вероятность того, что они станут мучнистыми или рассыпчатыми, меньше.

После приготовления разрежьте картофель пополам и, пока он еще теплый, сбрызните белым винным уксусом, чтобы картофель впитал уксусный привкус. Дайте картофелю остыть 15-20 минут и впитайте уксус.

Взбейте оливковое масло с оставшимся уксусом и немного дижонской горчицы, кошерной соли и свежемолотого черного перца. Сбрызните картофель, затем добавьте лук, нарезанные зелень и перемешайте.

Лук всегда добавляет к картофельному салату столь необходимый моментальный перекус.Кто хочет безвкусицы? Не я. Этот лук становится слаще и вкуснее, если замариновать его в заправке из оливкового масла. Это классический картофельный салат на второй день, который можно есть гораздо дольше.

Сделайте этот картофельный салат и ешьте его теплым, охладите в течение часа и наслаждайтесь охлажденным, или приготовьте его накануне, чтобы упростить задачу.

Насладитесь остатками свежей весенней зелени с жареным лососем или курицей-гриль в качестве простого обеда.

Как долго варить красный картофель для картофельного салата

В зависимости от размера картофель варить 15-20 минут или до тех пор, пока зубцы вилки легко выскользнут из картофеля при протыкании. Также обратите внимание на то, чтобы кожица начала слегка трескаться и отламываться.

Как сварить красный картофель в горшочке быстрого приготовления

Время приготовления можно сократить вдвое, если приготовить картофель в скороварке быстрого приготовления. Добавьте 1 стакан воды в кастрюлю быстрого приготовления с молодым картофелем.Готовьте при высоком давлении 8 минут и быстро отпускайте.

Могу ли я использовать другие травы в этом картофельном салате?

Да! Травы в этом картофельном салате придают ему яркость, которую нельзя пропустить. Прелесть в том, что вы можете использовать любые травы, которые вам нравятся больше всего, которые есть у вас под рукой или которые растут в саду. Измельчите нежные листовые травы, которые имеют приятный вкус в сыром виде, и сохраните более выносливый розмарин для таких рецептов, как мой жареный картофель.

• Укроп
• Петрушка
• Василий
• Майоран
• Эстрагон
• Тимьян
• кинза

Как долго сохраняется картофельный салат с уксусом?

Этот полезный картофельный салат будет оставаться свежим в холодильнике до 4 дней.

Советы по приготовлению картофельного салата с уксусом

Используйте в этом салате красный лук, лук-шалот или даже зеленый лук. И вместо того, чтобы мелко нарезать лук, я предпочитаю показать эти фиолетовые края и нарезать лук тонкими дольками. Если красный лук кажется вам слишком острым на вкус, замочите нарезанный лук в воде на 20 минут, чтобы снять острие.

Этот картофельный салат становится еще лучше на второй или третий день после приготовления. Чтобы освежить его с течением времени, при желании добавьте больше свежих трав.

Я предпочитаю использовать маленький красный картофель для этого рецепта полезного картофельного салата, но вы можете использовать другой сорт картофеля, если это все, что у вас есть под рукой.

Идеи рецептов для сервировки с картофельным салатом без майо

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.

Картофельный салат без майо

Свежие травы и оливковое масло со вкусом этого простого и полезного картофельного салата без майонеза.Этот картофельный салат без майонеза идеально подходит для толпы на завтраках и барбекю, он веганский и не содержит яиц.

Состав

• 3
  фунты
  красный картофель
• 5
  столовые ложки
  белый винный уксус
  , разделенный
• 1/2
  чашка
  оливковое масло первого отжима
• 2
  чайные ложки
  Дижонская горчица
• 1
  чайная ложка
  кошерная соль
• 1/2
  чайная ложка
  свежемолотый черный перец
• 1/2
  маленький красный лук
  , нарезанный (около 1 стакана)
• 2
  столовые ложки
  рубленый свежий укроп
• 2
  столовые ложки
  рубленый свежий базилик
• 2
  столовые ложки
  рубленая итальянская плоская петрушка

Инструкции

1. Положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой примерно на 2 дюйма.Доведите до кипения на сильном огне, добавьте 1 столовую ложку кошерной соли и варите картофель до мягкости, примерно 15-20 минут или пока вилка не станет мягкой. Хорошо слейте воду.

2. Как только картофель остынет, разрежьте его пополам и поместите в большую миску. Пока картофель еще горячий, сбрызните его 3 столовыми ложками уксуса и дайте ему остыть, чтобы уксус впитался.

3. В небольшой миске взбейте оливковое масло, оставшиеся 2 столовые ложки уксуса, дижонскую горчицу, кошерную соль и перец.

4. Полейте заправкой картофельную смесь и аккуратно перемешайте. Добавьте нарезанный лук и измельченные травы и снова перемешайте. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным. Хранится в холодильнике 3-4 дня.

Примечания к рецепту

• Этот картофельный салат становится еще лучше на второй или третий день после приготовления. Чтобы освежить его с течением времени, при желании добавьте больше свежих трав.

Пищевая ценность

Картофельный салат без майо

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 244
Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 337 мг 15%

Калий 784 мг 22%

0% Углеводы

2 950

0

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 2 г 2%

Белок 3 г 6%

Витамин A 20 МЕ 0%

Витамин C 15.1 мг 18%

Кальций 19 мг 2%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Еще несколько салатов Potluck для толпы

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Макаронный салат (без майонеза)

Макаронный салат (без майонеза)

Где вы живете, сейчас пляжная погода (или я думаю, в зависимости от того, где вы живете, я должен спросить, бассейн, озеро или погода для пикника)? Наша погода наконец-то на одной странице по всей стране?

Моя семья и я начали ходить на пляж по выходным в начале прошлого месяца. Мне не обязательно ждать, пока согреется погода, чтобы насладиться пляжем, я ОБОЖАЮ пляж практически в любое время года, в любое время года (осень и ранняя весна могут быть моими любимыми), в любое время дня (рано утром и поздно после полудня для меня самые спокойные), при любых погодных условиях (откуда я родом, мы стекаемся на пляж, когда надвигается ураган).Я провел большую часть своей жизни всего в 10 минутах от океана (и мне посчастливилось работать в ресторане моих родителей, который находился всего в нескольких футах от него) и могу честно сказать, что я самый спокойный и самый счастливый я у воды. Когда я жил дома со своей семьей, поход на пляж заключался в том, чтобы взять полотенце, бутылку воды и книгу и выйти за дверь. Пляж в моем родном городе маленький и необычный, так что припарковаться или найти тихое место на песке никогда не было проблемой.

Это было и остается моим любимым местом.

Но сейчас я живу примерно в 45 минутах от пляжа. К сожалению, мы (я) не попадаем туда так часто, как мне хотелось бы. И мой «новый» пляж не похож на мой старый тихий и причудливый пляж, это почти полная противоположность. Мой новый пляж — это пляж назначения, и здесь много машин, людей, отелей, велосипедов и прочего. Это немного другое. Это совсем другое. Но вы знаете, что? Как только я усаживаюсь на стул и вижу, как мои дети бегут к воде, все в порядке.Я чувствую себя непринужденно и счастливо (хоть и вспотевший и немного запыхавшийся после того, как таскал нелепое количество сумок, стульев, полотенец, игрушек, холодильника и зонтика, я думаю, это считается какой-то тренировкой, верно?) Нет ничего лучше, чем свежий океанский бриз и тонкие звуки разбивающихся волн, вздох… даже если позади меня разворачивается сцена «Весенние каникулы в США».

Для развлечения… прошлой весной я написал в Твиттере фото моих детей нашему метеорологу… как мы были взволнованы, увидев это в дневных новостях в тот же день!

Я всегда беру с собой большой кулер, когда иду на пляж.Мы проголодались. Обычно он состоит из множества бутербродов, фруктов, закусок, напитков. В наш последний пляжный день я хотел съесть что-нибудь немного другое. Я очень быстро и легко приготовила этот салат из макарон без майонеза из основных ингредиентов, которые у меня всегда были под рукой. Поскольку майонеза нет, его легко подать на любой вечеринке на свежем воздухе, которую вы планируете или проводите в следующие несколько замечательных летних месяцев!

Наслаждайтесь остатком недели!

Макаронный салат (без майонеза)

Ингредиенты:

Для заправки:

• 1/2 стакана красного винного уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка горчицы
• хорошая щепотка соли и перца

Для салата из макарон:

• 1/2 фунта цельнозерновых макарон, приготовленных и охлажденных
• 2-3 стебля сельдерея, грубо нарезанных
• 2-3 моркови, грубо нарезанные
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 1 сладкий желтый лук, нарезанный
• 1 банка фасоли гарбанзо, высушенная и промытая (я использую лучшие бобы гарбанзо Буша)

Повязка

1. Готовят повязку в герметичной емкости или стеклянной банке.Добавьте все ингредиенты в емкость и хорошо встряхните несколько секунд, пока они не станут однородными. Вкус соли и перца.

Для салата

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске. Добавьте половину заправки к макаронам и овощам и аккуратно перемешайте, чтобы накрыть. Добавьте соль и перец и приправьте соответствующим образом. При необходимости добавьте больше заправки или отложите, чтобы добавить ее позже (если не подавать сразу, вам, возможно, придется немного поправить салат, макароны имеют тенденцию впитываться в заправку, когда она какое-то время стоит в холодильнике.Мне также нравится просто брызгать красным винным уксусом, чтобы освежить его.)

Подпишитесь на AggiesKitchen в Instagram и покажите нам, какие рецепты вы готовите, в блоге! Используйте хэштег #aggieskitchen — я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

Еще больше салатов из пасты без майонеза для вас:

Салат из пасты с бальзамическим базиликом, винегрет

Легкий салат из пасты без майонеза от Delicious Dishings

Паста из креветок с клубничным винегретом с шампанским и винегретом от Mommie

Весенние салаты от Mommie 9000 Спаржа и артишоки от Food For My Family

Салат из пасты с жареным чесноком, белой фасолью и шпинатом от My Kitchen Addiction

Подпишитесь на доску Салатов Aggie’s Kitchen в Pinterest.

Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Если вы хотите подписаться на Aggie’s Kitchen и получать каждое сообщение прямо на ваш электронный почтовый ящик, добавьте сюда свой адрес электронной почты. Удачного приготовления!

В этом посте есть партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшой заработок на любых покупках, сделанных по этим ссылкам. Спасибо за поддержку Aggie’s Kitchen!

Рецепт картофельного салата (без майо)

Этот рецепт картофельного салата (без майо) прост в приготовлении, но при этом имеет необыкновенный вкус! Сделанный с ярким винегретом из трав (и ни капли майонеза не видно), этот понравившийся публике салат станет вашим рецептом на любой случай! Можно подавать горячим, холодным или комнатной температуры! (Без молочных продуктов, без глютена, палео, вегетарианский, веганский)

Если вы здесь завсегдатай, то уже знаете, что я предпочитаю сливочные салаты без майонеза, как показано здесь, — без салата из макарон с майонезом и салата орзо.Не поймите неправильно, я съем салат на основе майонеза! Я просто предпочитаю винегрет, йогурт, хумус или другие салаты без майонеза, где ингредиенты действительно имеют шанс сиять!

Моя лучшая половина, однако, упорно любит сливочные, тяжелые салаты с майонезом. Очевидно, для него не было шока, когда он (более чем) немного не решался попробовать этот картофельный салат с травами без майонеза. Но, по правде говоря, он абсолютно любил эту версию не меньше, чем традиционную кремовую! И под «очень понравилось» я имею в виду, что он ел этот картофельный салат 4 дня подряд, а затем попросил меня приготовить ему еще.Я определенно назвал бы это огромной победой.

Итак, если вы думаете о картофельных салатах без майонеза, вы обязательно должны попробовать этот! Я могу гарантировать, что он получит восторженные отзывы даже от самых придирчивых едоков в вашей семье!

Быстрая навигация — содержание

Нежный маслянистый картофель с красной кожицей, хрустящий сельдерей, острый красный лук и нежный зеленый лук, смешанный с шелковистой, ароматной, сочной заправкой на основе оливкового масла, приправленной чесноком и заправленной свежими травами.

Богатый, сливочный, хрустящий и травянистый, этот картофельный салат без майонеза отвечает всем требованиям! Он легче, чем традиционный картофельный салат с майонезом, но в 100 раз свежее и наполнен текстурой и вкусом!

Этот салат прост в приготовлении, его можно приготовить заранее, накормить толпу и хорошо путешествовать! Кроме того, его можно подавать теплым, при комнатной температуре или холодным, что делает его идеальным для любого случая: от барбекю и пикников на заднем дворе до обедов и семейных ужинов!

Что такое картофельный салат?

Картофельный салат — популярный гарнир из вареного, нарезанного картофеля, различных овощей, приправ и заправки.

Существует множество разновидностей картофельных салатов: от старомодного американского салата на основе майонеза, который подают холодным, до традиционного немецкого салата на основе уксуса, который подают теплым.

Точные ингредиенты картофельного салата могут варьироваться от рецепта к рецепту и могут включать сельдерей, лук, бекон, горчицу, яйца вкрутую и авокадо.

Где был изобретен картофельный салат?

Считается, что картофельный салат родом из Германии.Однако картофель происходит из Южной Америки.

После того, как испанские исследователи обнаружили картофель в Южной Америке, он был завезен в Европу испанскими купцами. Оттуда картофельный салат стал популярным по всей Европе и, вероятно, был завезен в Соединенные Штаты, когда европейские и немецкие поселенцы иммигрировали в Соединенные Штаты в начале 19, ^-х, века.

Как приготовить картофельный салат с красной кожурой?

Картофельный салат с красной кожурой прост в приготовлении, он обладает тоннами вкуса и текстуры.Картофель с восковой красной кожицей лучше выдерживает кипячение, чем крахмалистый картофель или картофель из Айдахо, поэтому его приготовление не вызывает стресса!

1. Приготовьте картофель: Добавьте картофель в большую кастрюлю или кастрюлю и добавьте достаточно холодной воды, чтобы картофель покрылся на 1 1/2 дюйма. Доведите воду до слабого кипения на сильном огне. Добавьте соль, сахар и уксус. Уменьшите огонь, чтобы он оставался на медленном огне, и готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, примерно 10-12 минут. Слейте картофель на дуршлаг и переложите в большую миску.
2. Сделайте заправку: В небольшой миске смешайте масло, чеснок, уксус, дижон, измельченные хлопья красного перца и щепотку сахара. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Взбейте до полного смешивания. Добавьте петрушку, укроп и кинзу. Перемешайте до однородности.
3. Завершение картофельного салата: Сбрызните половину заправки теплым картофелем и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось. Добавьте зеленый лук, сельдерей и красный лук. Снова брось. Сбрызните оставшейся заправкой по вкусу.Осторожно перемешайте, пока все не покроется. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.
4. Подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным.

Как долго варить красный картофель для картофельного салата?

При варке картофеля для салата обязательно следуйте нескольким простым советам и уловкам, чтобы каждый раз получать идеальный картофельный салат!

• Очистите картофель , промыв его в холодной воде и аккуратно соскребая грязь.
• Четверть или половина картофеля, чтобы они были однородными по размеру. Картофель должен быть одинакового размера, чтобы он готовился одновременно. Вы не хотите переваривать или переваривать картофель. Совет: если вы беспокоитесь о том, что картофель расколется или рассыпется, отварите его целиком.
• Поместите картофель в большую кастрюлю и налейте достаточно холодной воды , чтобы покрыть его на 1 ½ дюйма.
• Доведите воду до слабого кипения. Не варите нарезанный картофель быстро, иначе он развалится.
• Приправить воду солью, сахаром и уксусом. Добавьте приправы в воду, чтобы картофель получился ароматным.
• Уменьшите огонь под водой, чтобы поддерживать слабое кипение.
• Готовьте картофель до состояния вилки. — зубцы вилки должны легко выскользнуть из картофеля при прокалывании. Картофель с красной кожицей, разрезанный на четвертинки или пополам, приготовится примерно за 10–12 минут. На приготовление целого картофеля с красной кожицей потребуется около 15-20 минут.

Можно ли приготовить картофельный салат с майонезом с красновато-коричневым картофелем?

Вы можете приготовить картофельный салат с красновато-коричневым картофелем! Сорт картофеля, который вы используете в картофельном салате, будет зависеть от личных предпочтений и вкуса.

Красновато-коричневый картофель имеет зернистую, пушистую, открытую текстуру и отлично впитывает приправу для картофельного салата! Однако воскообразный картофель, такой как красная кожица или сеголеток, содержит меньше крахмала и лучше сохраняет форму во время варки. Если вы используете красновато-коричневый картофель, убедитесь, что вы НЕ варите нарезанный картофель постоянно, иначе он развалится.

Как приготовить заправку для салата из картофеля без майонеза?

Использование винегрета вместо майонеза в картофельном салате дает более здоровый и легкий салат, в котором отдельные ингредиенты действительно сияют!

Для приготовления заправки для салата без майонеза:

Заправку на основе винегрета для картофельного салата приготовить невероятно просто! Просто взбейте в небольшой миске оливковое масло первого холодного отжима, уксус и приправы до полного смешивания. Добавьте свежую зелень (если используете) и приправьте по вкусу солью и перцем.

Когда добавлять заправку из картофельного салата?

Когда добавлять заправку в картофельный салат, полностью зависит от типа заправки, которую вы планируете использовать.

При приготовлении заправки заправлять картофель нужно сразу, пока он еще теплый! Теплый картофель впитает винегрет и станет более ароматным.

При приготовлении картофельного салата на майонезной основе необходимо дать картофелю остыть перед заправкой. Из-за теплого картофеля майонез растрескается, и салат станет очень жирным.

Какие приправы для картофельного салата?

Добавление приправы к воде — ключ к отличному картофельному салату. Так как картофель впитает часть приправ во время приготовления, обязательно, чтобы вода для готовки была щедро приправлена ​​солью, уксусом и сахаром (подробнее об этом ниже). В ароматном картофельном салате есть картофель, приправленный изнутри, и все начинается с воды для приготовления!

Картофельный салат можно приправлять сколько угодно или наоборот! Вы можете дать картофелю сиять, добавив всего несколько приправ, или придать салату массу вкуса и текстуры джемом! Это ваш картофельный салат, поэтому вы должны установить правила и использовать приправы, которые вам нравятся!

Приправы для картофельного салата?

• Свежие или сушеные травы
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Семена сельдерея или соль сельдерея
• Паприка
• Итальянская приправа
• Все, кроме приправ для бублика
• Приправа Old Bay
• Горчица — однотонная желтая, каменная, пряная или дижонская.
• Хрен
• Лимонный сок
• Маринованный сок
• Острый соус или шрирача

Как настроить картофельный салат? Какие ингредиенты добавить в картофельный салат?

• Авокадо
• Крошеный бекон
• Ветчина, нарезанная кубиками
• Каперсы
• Редис
• Нарезанные фрукты — груша, ананас, яблоко
• Сыр — пармезан, козий сыр
• Яйца вкрутую
• Соленья или приправы
• Нарезанный кубиками болгарский перец

Какие травы в картофельном салате?

Травы — это простой и вкусный способ добавить свежести картофельному салату! Попробуйте смешать и сочетать травы, чтобы создать салат, который идеально подойдет вам и вашим вкусовым рецепторам!

Свежие травы для добавления в картофельный салат:

• Петрушка
• Укроп
• Cilantro (Кориандр)
• Василий
• Зеленый лук
• Эстрагон
• Зеленый лук
• Монетный двор
• Орегано
• Тимьян
• Розмарин

Комбинации трав, которые можно попробовать в картофельном салате:

• Петрушка + укроп + кинза
• Базилик + орегано + розмарин
• Эстрагон + петрушка + чеснок
• мята + зеленый лук

Что идет с картофельным салатом?

Картофельный салат — очень универсальный продукт! Подаете ли вы картофельный салат на семейном празднике, летнем барбекю или ужине в будние дни, картофельный салат с укропом станет восхитительным дополнением к любому меню!

Какое основное блюдо сочетать с картофельным салатом?

• Курица барбекю или индейка
• Шашлык или копчености
• Шашлык и шашлык
• Говяжья вырезка или стейки на гриле
• Свинина или курица
• Жареный цыпленок или жареная свинина
• Грудинка
• Ребрышки барбекю
• Жареный цыпленок
• Гамбургеры
• Хот-доги или сосиски
• Мясной рулет
• Рыба в панировке
• Ветчина
• Крылья

Какие гарниры сочетаются с картофельным салатом?

• Овощи — жареные, жареные или тушеные
• Кукуруза в початках или кукурузный салат
• Салат из пасты
• Томатный салат
• Салат из фасоли
• Салат из капусты
• Запеченная фасоль
• Салат из авокадо
• Салат из огурцов

Почему уксус в картофельном салате? Какой уксус для картофельного салата?

Картофельный салат будет пресным на вкус, если картофель не приправлен должным образом.Добавление кислоты, в частности уксуса, в картофельный салат поможет сделать его вкус ярче. Вы должны выложить уксус слоями и добавить его как в воду для варки, так и в приготовленный картофель, пока он еще теплый.

Тип уксуса в картофельном салате зависит от личных предпочтений, но вы должны использовать универсальный уксус, такой как белое вино, рисовое вино или даже яблочный уксус. Избегайте ароматных уксусов, таких как бальзамический.

Совет: Уксус особенно необходим, если вы подаете картофельный салат холодным! Как показывает практика, холодные продукты нужно больше приправлять, чем теплые.

Почему сахар в картофельном салате?

Картофельный салат должен быть сбалансированным по вкусу. Добавление подсластителя, в данном случае сахара, в воду для приготовления пищи помогает сбалансировать уксус.

Хотя правильно приготовленный картофель не требует дополнительного сахара в заправке для картофельного салата, при желании вы, безусловно, можете добавить больше сахара при заправке картофеля.

Можно ли приготовить картофельный салат заранее?

Картофельный салат действительно вкуснее, если его приготовить заранее, чтобы вкусы могли слиться воедино.Поскольку со временем аромат будет усиливаться, я рекомендую готовить картофельный салат как минимум за 1-2 часа.

Pro-tip: Если оставшийся салат из картофеля с красной кожурой хранился в холодильнике в течение нескольких дней, добавьте еще свежих трав, чтобы сделать салат ярче и освежить!

Как долго продержится картофельный салат?

Картофельный салат следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении картофельный салат хранится до четырех дней.

Если вы подаете картофельный салат на вечеринку, он будет выдерживаться при комнатной температуре в течение двух часов.

Если вы подаете картофельный салат на барбекю или пикнике на открытом воздухе , его хватит примерно на 1 час.

Pro-tip: Если вы подаете картофельный салат на мероприятии на открытом воздухе, я рекомендую хранить салат на льду в холодильнике для более длительного хранения.

Нельзя ли замораживать картофельный салат с майонезом?

Хотя картофельный салат на основе винегрета можно заморозить, его не рекомендуется использовать. После размораживания жидкости в картофельном салате отделяются и становятся жидкими.

Если вы хотите заморозить картофельный салат, я рекомендую приготовить, охладить и заморозить только картофель.

Можно ли есть картофельный салат с майонезом холодным?

Картофельный салат без майонеза можно подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным в зависимости от ваших предпочтений!

Почему картофельный салат становится водянистым?

Нет ничего печальнее водянистого картофельного салата! Чтобы избежать заболоченного салата, следуйте этим трюкам:

• Порежьте картофель на куски, половинки или четвертинки. Нарезанный картофель готовится быстрее и равномернее, чем цельный картофель.У целого картофеля больше шансов превратиться снаружи в кашицу до того, как внутренняя часть будет готова, что может привести к водянистому картофельному салату. С учетом сказанного, не нарезайте картофель слишком маленьким , иначе у него будет больше шансов перевариться и стать мягким!
• Тщательно слейте воду из картофеля. Перед добавлением заправки убедитесь, что вы полностью высушили картофель на дуршлаге. Если картофель по-прежнему кажется водянистым, слейте воду и снова положите его в кастрюлю.Поставьте кастрюлю на СЛАБОЙ огонь на минуту, чтобы удалить излишки воды, прилипшей к картофелю. Убедитесь, что вы перемешали картофель, и будьте осторожны, чтобы не перегреть картофель, иначе он станет мягким.
• Добавьте заправку для заправки винегретом к теплому картофелю. Не дайте картофелю полностью остыть перед добавлением заправки на основе оливкового масла. Теплый картофель лучше впитает заправку, чем холодный. Холодный картофель оттолкнет заправку и превратит салат в «водянистый».

Сколько калорий в картофельном салате с красной кожурой?

Точное количество калорий в картофельном салате на основе винегрета без майонеза будет зависеть от марки и количества используемых ингредиентов. Этот рецепт картофельного салата без майонеза рассчитан на 10-12 человек и содержит 211 калорий на порцию из 10 порций.

Сколько картофельного салата на человека?

Точное количество картофельного салата, необходимое для обслуживания толпы, будет зависеть от различных факторов, таких как количество других блюд, которые вы подаете, и аппетиты ваших гостей.

В качестве общей рекомендации вы можете предположить, что каждый человек съест ½ стакана или 4 унции картофельного салата.

• 4 человека — 2 чашки или 1 фунт
• 8 человек — 4 чашки или 2 фунта
• 10 человек — 5 чашек или 2 ½ фунта
• 12 человек — 6 чашек или 3 фунта

Этот картофельный салат без майонеза с травами идеально подходит для любого случая и станет любимым блюдом всей семьи!

До следующей недели, друзья, ура — за салаты без майонеза!

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Лучший рецепт картофельного салата (без майонеза) 👇

Распечатать рецепт

Картофельный салат No Mayo

Этот рецепт салата из картофеля с травами прост в приготовлении, но имеет необыкновенный вкус! Сделанный с ярким винегретом из трав (и ни капли майонеза не видно), этот понравившийся публике салат станет вашим рецептом на любой случай! Можно подавать горячим, холодным или комнатной температуры! (Без молочных продуктов, без глютена, вегетарианский, веганский)

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время35 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: травы, без майонеза, картофель, картофельный салат, веганский, вегетарианский, винегрет

Порций: 10 человек

калорий: 211 ккал

Автор: Чеянн Хольцуорт

Оборудование

• Кастрюля или кастрюля

• Маленькая миксерная чаша

• Венчик

Ингредиенты

• 3 фунта маленького красного картофеля — протереть, промыть и разрезать на четвертинки
• 2 столовые ложки сахара-песка — ПЛЮС щепотка для заправки
• 4 столовые ложки белого винного уксуса, разделенные на части
• Кошерная соль и молотый черный перец
• ½ чашки дополнительно Оливковое масло первого отжима
• 2-3 зубчика измельченного чеснока
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• ¼ — ½ ч.л. измельченных хлопьев красного перца — по вкусу
• ½ стакана свежей петрушки — аккуратно упакованные и нарезанные
• ¼ чашки свежего укропа — аккуратно фасованные и нарезанные
• 3 столовые ложки свежей кинзы — аккуратно упакованные и нарезанные
• 4 лука-шалота (только зеленая часть) — тонко нарезанные (около ½ стакана)
• 3 ребра сельдерея — мелко нарезанные (около 1 стакана)
• 1 маленький красный лук — мелко нарезанный кубиками (около стакана)

Инструкции

• Приготовить картофель: Добавьте 2 ½ литра ХОЛОДНОЙ воды в большую кастрюлю или кастрюлю.Добавьте картофель и доведите воду до слабого кипения на сильном огне (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ) . Добавьте 2 столовые ложки соли, весь сахар и 2 столовые ложки уксуса. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать огонь, и готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, примерно 10-12 минут. Слейте картофель на дуршлаг и переложите в большую миску.

• Пока картофель готовится, приготовьте заправку: В небольшой миске взбейте масло, чеснок, оставшиеся 2 столовые ложки уксуса, дижона, измельченные хлопья красного перца и щепотку сахара.Приправить 3/4 чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки молотого черного перца. Взбейте до полного смешивания. Добавьте петрушку, укроп и кинзу. Перемешайте до однородности. Отложите в сторону.

• Завершение картофельного салата: Сбрызните половину заправки теплым картофелем (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ) и осторожно перемешайте, чтобы все перемешалось. Добавьте зеленый лук, сельдерей и красный лук. Снова брось. Сбрызните оставшейся заправкой по вкусу. Осторожно перемешайте, пока все не покроется. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.

• Подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным. Если подавали горячим и сразу же, дайте ему постоять на столе не менее 10 минут, чтобы ароматы слились воедино.

Примечания

1. НЕ варите картофель постоянно, иначе он будет более подвержен разложению и размягчению.
2. Перед добавлением заправки убедитесь, что картофель еще теплый. Теплый картофель впитает заправку намного лучше, чем холодный!
3. Картофельный салат можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Рецепт Обслуживает 10-12 человек
Информация о питании из расчета на 10 порций.

Питание

Калорий: 211 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 3 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 42 мг | Калий: 674 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 429 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения.Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

Здоровый салат из макарон без майонеза (веганский рецепт)

Ищете легкий салат из макарон для пикника без майонеза? Этот рецепт полезного салата из макарон идеально подходит, так как он не содержит майонеза и подходит для веганов.

Еще до того, как я начал есть растительную пищу, я никогда не был поклонником майонеза, поэтому я старался держаться подальше от макарон на основе майонеза и салатов из капусты, которые обычно используются на летних пикниках.Я знаю, что я не единственный, кто не является поклонником майонеза, и я решил, что нам нужен кремовый рецепт салата из макаронных макарон, который всем понравится.

Этот рецепт салата с макаронами без майонеза идеально подходит для летнего барбекю или пикника. Из него получается большая миска, так что это отличный вариант для гарнира.
Рецепт салата из макарон
Сливочный
Быстрый
Легкий
Веганский
и полезный

Для салата из макарон мы будем использовать несколько простых ингредиентов:

• Макароны до локтя
• горох
• лук
• солений
• сельдерей
• болгарский перец
• белая фасоль
• тахини
• смак
• горчица
• лимон

В отличие от традиционного салата из макарон с майонезом, мы используем бобы каннеллини и тахини в качестве основы для приготовления полезного соуса на растительной основе.Использование белой фасоли делает ее кремообразной и является более здоровым вариантом без масла.

Веганский салат из макарон без майонеза

Состав

• 16
  унция
  локоть макароны
• 1
  чашка
  горох
• 1
  красный лук
  нарезанный кубиками
• 3/4
  чашка
  маринованные огурцы
  нарезанный кубиками
• 3
  стебли
  сельдерей
  нарезанный кубиками
• 1/2
  болгарский перец
  нарезанный кубиками
• 1
  (15 унций) банка
  фасоль каннелини
• 2
  столовая ложка
  наслаждение
• 2
  столовая ложка
  тахини
• 2
  столовая ложка
  сладкая острая или дижонская горчица
• 1
  чайная ложка
  чесночный порошок
• 1
  столовая ложка
  лимонный сок (1/2 лимона)
• 1/4
  чашка
  вода
• соль перец

Инструкции

1. Сварите лапшу в соответствии с указаниями на упаковке.По окончании приготовления слейте воду и промойте прохладной водой.

2. При использовании замороженного гороха добавить в кипящую лапшу в последние 1-2 минуты для разморозки.

3. Пока вода кипит, нарежьте кубиками лук, маринад, сельдерей и болгарский перец.

4. В высокоскоростной блендер или кухонный комбайн добавьте высушенные и промытые бобы каннеллини, приправу, тахини, горчицу, чесночный порошок, лимонный сок и воду.Взбивайте до однородной массы, добавьте еще воды, если хотите получить более жидкую консистенцию.

5. Добавьте лапшу, овощи и соус в большую миску и перемешайте. Соль и перец по вкусу.

6. Накройте крышкой и охладите в холодильнике до подачи на стол.

Примечания к рецепту

• Добавьте маринованный сок или воду, если требуется дополнительная жидкость перед подачей на стол
• На приготовление около 10 чашек салата.Обслужить 8-10 человек

Пищевая ценность 1 порции (1/8 рецепта):
Калорий: 307
Жиры: 3,5 г
Углеводы: 58 г
Белки: 12 г
Клетчатка: 6 г

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте:
Салат с пастой из лимона и спаржи
Легкая сальса с клубникой и манго
Здоровые пирожные без выпечки

Дополнительные ресурсы на основе растений см .:
Список покупок Aldi на основе растений
Что я ем за день На основе растений
Поваренные книги на основе растений

Если вы сделаете этот рецепт салата из макарон, я хотел бы получить комментарий ниже о том, как он вам понравился.
Не забудьте закрепить рецепт на потом и поделиться со мной своей фотографией в Instagram @emilyhappyhealthy.

Будьте счастливы и здоровы!
— Эмили

Рецепты летних пикников для ненавистников майонеза — Кварц

Майонез — вещь сильных сторонников. Независимо от того, выступаете ли вы за, против или глубоко преданны бренду, нет более поляризующей приправы — и, возможно, не более поляризующей еды — чем кремовая эмульсия.

В отличие, скажем, от печени и лука или черной лакрицы, если вы хотите получать удовольствие от еды, требуется четкое отношение к майонезу просто потому, что он присутствует во многих блюдах.Он нарезает бутерброды и холодные салаты от Москвы до Лондона и Токио, сгущает заправку Тысячи островов и соус тартар, смешивается с кетчупом в Южной Америке (и других регионах) и каким-то образом делает картофель фри еще более вкусным. В частности, в США майонез является важнейшим ингредиентом основных продуктов для пикника, которые интенсивно используются летом, например, картофель и салаты из макарон.

Если, как и многие миллениалы со вкусом авокадо и греческого йогурта, вы ненавидите майонез, мужайтесь — есть альтернативы, которые вы можете взять с собой на барбекю на следующих выходных, которые будут настолько вкусными, что никто не пропустит белое.

Картофельный салат

Я всегда предпочитал картофельный салат по-немецки, заправленный винегретом, сливочному картофельному салату, вероятно, потому, что я очень не люблю сельдерей, а первый вряд ли его содержит. Несмотря на то, что немецкий картофельный салат часто содержит бекон, он также кажется более легким.

Сейчас я предпочитаю картофельный салат — это южно-индийское картофельное карри, очень похожее на картофельную начинку масала, которую вы добавляете в доса. Я делаю его из Vibrant India от Chitra Agrawal, просто добавляю сверху нарезанной кинзы и подаю холодным или при комнатной температуре.Меня всегда спрашивают рецепт — ярко-желтый оттенок куркумы действительно выделяет его.

Le grand aioli

Le grand aioli — одно из тех красивых и простых блюд, для которых требуются прекрасные продукты и очень вкусный домашний майонез или чесночный айоли. В конце концов, это, по сути, тарелка сырых и слегка приготовленных овощей, которые нужно окунуть в майонез.

Я делаю гораздо более простую и более щадящую версию с labneh, ближневосточным процеженным йогуртом, который похож на цельномолочный греческий йогурт, но еще более сливочный и роскошный.

На каждую чашку лабне я добавляю один зубчик мелко измельченного чеснока, немного оливкового масла, соль и перец по вкусу и все травы, которые есть у меня под рукой (особенно хороши кинза и петрушка), и все это смешиваю. в кухонном комбайне или блендере.

Затем я подаю с любыми овощами, которые у меня есть — нарезанный вареный картофель и свекла очень вкусны, но огурцы, морковь, помидоры, листья эндивия, бланшированные зеленые бобы или жареные кабачки тоже работают. Это кажется здоровым, но менее простым, чем блюдо crudites.

Салат с курицей без майонеза

Мне нужно сказать об этом заранее: мое сердце действительно не в курином салате без майонеза. Картофельный салат, салат из макарон, фаршированные яйца — все это можно приготовить без майонеза. Куриный салат без майонеза — это не совсем куриный салат. Другое дело.

При этом у Epicurious есть полезное руководство по приготовлению восхитительного куриного салата без рецепта, и они предлагают, чтобы сметана или греческий йогурт можно было использовать попеременно с майонезом.Я не согласен полностью, но я думаю, что из жирного греческого йогурта, разбавленного небольшим количеством оливкового масла и смешанного с измельченным луком, солью и перцем, можно сделать очень полезный куриный салат.

Мне также очень нравится идея ярко звучащего куриного салата с горчичным винегретом от Kitchn — полного петрушки, жареного красного перца и нарезанного миндаля. Я бы не сказал кому-нибудь, что делаю куриный салат, а потом подаю его, но я бы точно заказал его с бутербродом в гастрономе.

Салат из макарон

Это легко: пропитанные майонезом локти и ротини из моего детства в значительной степени были заменены песто, пикантными винегретами, соусами цезарь и соусами на основе ранчо, которые сейчас гораздо более распространены. (Хотя, если вы любите заправлять ранчо, живя в страхе перед майонезом, вам нужно провести некоторую самоанализацию.)

Food52 имеет отличное руководство по приготовлению салата из пасты без майонеза с овощами.

На бутерброде

AP Photo / Petr David Josek

Для сэндвичей нужны приправы, как пустыне нужен дождь.

Для бутербродов нужны приправы. Они не только добавляют аромат, но и помогают правильно склеить всю упаковку и создают связующий мост между всеми различными элементами. Майонез действительно отлично справляется с этой задачей, поэтому, если вы ненавидите майонез из-за яиц, попробуйте веганский вариант или, возможно, даже посмотрите, сработает ли смешивание майонеза и горчицы.

Если вас беспокоят яйца, веганский майонез восхитителен независимо от того, готовите вы его или покупаете, и является отличной альтернативой сэндвичу или даже для приготовления идеального жареного сыра.Для толпы mayo-never у вас есть пара вариантов. Дижонская горчица отлично подходит для бутербродов, в которых мясо является звездой шоу, особенно что-то соленое, например ветчина. Намазка лабне для грандиозного айоли, приведенного выше, отлично сочетается с жареными овощами или с любым другим овощным бутербродом, о котором вы только можете мечтать. Хумус — один из основных продуктов хиппи в вегетарианских бутербродах, он служит одновременно и начинкой, и приправой, так что это тоже вариант, и он веганский. Пюре из авокадо также может служить хорошим намазом (или вы можете приготовить майонез из авокадо, хотя для некоторых это может быть слишком похоже на обычный майонез).Авокадо — действительно единственное хорошее решение, если вы хотите насладиться BLT без майонеза.

Сливочный картофельный салат без рецепта Майо

Простой, легкий и смехотворно сливочный картофельный салат с сочетанием красного картофеля и золотистого картофеля, хрустящего сельдерея, сладкой клюквы и сливочно-сметанной заправки без майонеза.

Это своего рода картофельный салат, которым может насладиться каждый! Всем, кто любит картофельные салаты и всем, кто не может есть его с майонезом! Я заменил майонез двумя сливочными ингредиентами, чтобы он был без яиц, но был таким же сливочным, как картофельный салат с майонезом.

Как я всегда говорю, день благодарения — мой любимый способ почувствовать вкус праздника.

Так как мы официально находимся в месяце Благодарения — ноябре … Я чувствовал, что нет лучшего способа начать неделю, кроме как с домашнего сливочного картофельного салата. Да, сливочный салат, но без майонеза, что делает его вегетарианским и подходящим для людей вроде меня, которые не могут есть майонез.

Вчера я решил взять выходной. Поскольку это был Дивали в воскресенье … Мы были так заняты все выходные … уборкой, украшением, приготовлением пищи и едой.:) Вчера был также Хэллоуин, и я участвовал в общественной распродаже выпечки, которая добавила еще один уровень кулинарии в мое расписание …
Мальчик, я был занят ?! Потерялся в муке и масле! Нет, я не делал кексов или печенья, а готовил ручные пироги с начинкой из картофеля, но мука и масло все равно были необходимы. 🙂

В какой-то момент я подумал .. Почему я взял столько проектов по уборке / приготовлению пищи в такой плотный график ?! По словам Вишала — это дух фестивалей и праздников… Мы хотим сделать все возможное, чтобы сделать их особенными. Это точно! Не так ли?

Кстати о праздниках. С тех пор, как мы переехали в США, в нашу жизнь вошло еще несколько праздников — Хэллоуин и День Благодарения. Если вам интересно, почему Рождества нет в моем списке новогодних праздников? Рождество было частью нашего праздника с тех пор, как 25 декабря родился мой младший брат. Когда я рос, я помню, как водил его в церковь каждое Рождество, когда мы ходили в индийский храм в поисках Божьего благословения.

Мой вклад в День благодарения и Хэллоуин увеличился, когда я начал вести блог.Однако я всегда был более любителем благодарения, чем индейка. Каким-то образом часть меня хочет зажарить целую индейку, но я обычно сдерживаю свой энтузиазм по поводу жарки корнуоллских кур. Поскольку нас всего двое … жаркое из маленьких птиц имеет смысл.

Это была моя история индейки, но стороны! Я большой поклонник. Помните, на прошлой неделе я поделился пирогами с оставшимся сладким картофелем? Это было результатом моей любви к запеканке из сладкого картофеля (замечательная сторона обеда в День благодарения).

Еще один мой фаворит — салаты на День благодарения.. или я должен сказать «Картофельный салат». Удивительно вкусная и успокаивающая часть трапезы ТГ. Впервые я съел сливочный картофельный салат на обеде в офисе на День благодарения. Я буквально пошел на третью порцию, но потом почувствовал себя не очень хорошо. Оказалось, что в сливочном салате был майонез. Мэйо содержит яйца, что со мной не согласуется.

С тех пор я часто пробую картофельные салаты на обедах, в буфетах или ресторанах. Вместо этого я люблю носить с собой свой собственный картофельный салат без майонеза, такой же сливочный, как майонез, но без яиц.Часто он быстрее исчезает из еды, чем майонез.

На самом деле, я рекомендую на каждой вечеринке или сборище съесть один картофельный салат без майонеза. Вы так не думаете ?! Во-первых, потому, что это так просто и сборка занимает всего 5 минут. Во-вторых, все могут одинаково получать удовольствие. Те, кто не может есть майонез, и все остальные тоже.

Как я уже говорил, рецепт этого картофельного салата очень прост!

Чтобы приготовить картофельный салат, я сначала отвариваю картофель. Если у меня мало времени … Я готовлю картофель в скороварке или в микроволновой печи.Оба метода относительно быстрее кипячения. Только будьте осторожны, чтобы избежать переваривания картофеля. Обжаренный кашицеобразный картофель не подходит для салатов. Если вы не уверены, лучше всего отварить их и проверить пару раз за последние 5 минут ножом. Если он легко протыкает картофель, значит, картофель прожарился насквозь.

Мне нравится использовать смесь красного и золотистого картофеля для этих салатов, но вы можете использовать и весь красный картофель. Я снимаю золотистый картофель только для личных предпочтений и оставляю красный без кожицы, чтобы придать салату естественный цвет.Это важно, потому что мы едим в первую очередь глазами! И красная кожура картофеля в сливочном салате из белых тонов.

Когда картофель достаточно остынет, я нарезаю его кубиками и откладываю для дальнейшего охлаждения, когда буду готовить остальные ингредиенты салата. Порезав овощи — сельдерей, лук-шалот и зелень, я собираю заправку для салата в большой миске. Позже я добавляю все ингредиенты, включая нарезанный кубиками картофель, в ту же миску и аккуратно перемешиваю, чтобы равномерно покрыть весь картофель кремовой и острой заправкой.

Вот и все! Ребята, сливочный салат из красного картофеля готов!

Честно говоря, в эти выходные я получил массу удовольствия, готовя много еды и наслаждаясь праздничным настроением. Надеюсь, тебе тоже понравилось?

Вернемся к обычным будням! Обратный отсчет начинается на День Благодарения!

-Savita x

Вегетарианский салат из пасты без майонеза

Этот вегетарианский салат из пасты — идеальный гарнир! Салат из пасты сделан с заправкой без майонеза и наполнен овощами, такими как огурцы, болгарский перец, помидоры, кукуруза, и покрыт сыром фета.

Салат из пасты идеален для летних посиделок! Когда вы будете готовы жарить на гриле, этот легкий гарнир станет вашим любимым блюдом!

Когда родился мой второй сын, один наш друг принес салат из макарон. Когда она впервые сказала мне, что я теряю голову, пытаясь сообразить, что я смогу съесть вместо этого — я никогда не был поклонником салатов из макарон на основе майонеза.

Но потом она сказала мне, что заправка не на майонезе. Аллилуйя!

Это было НАСТОЛЬКО хорошо, что мне пришлось сделать это самому.

Этот салат из макарон имеет домашнюю заправку, похожую на домашнюю итальянскую заправку, используемую для этого маринада для свиных отбивных.

Эта заправка для салата из макарон включает в себя красный винный уксус, оливковое масло, чеснок и множество сушеных специй для яркого аромата!

Часто задаваемые вопросы:

Как заранее приготовить салат из макарон

После приготовления макарон добавить овощи и примерно половину заправки. Добавьте салат из макарон в заправку и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к употреблению.Перед подачей добавьте оставшуюся заправку и еще раз перемешайте.

Следует ли подавать салат из макарон холодным?

Этим салатом из пасты можно наслаждаться горячим или холодным. Как правило, его лучше всего подавать холодным, потому что его можно приготовить заранее, и ему не нужно ничего поддерживать в тепле для подачи на любые мероприятия на открытом воздухе.

В чем разница между салатом из макарон и салатом из макарон?

Салат из макарон готовят с подслащенной заправкой на основе майонеза, а салат из макарон обычно готовят с заправкой на основе масла и уксуса! Салат из пасты также имеет много вариантов того, какой тип макаронной лапши используется.

Какие овощи лучше всего подходят для салата из макарон?

В этом рецепте салата из вегетарианской пасты используются помидоры, брокколи, огурцы, перец и кукуруза. Вы также можете использовать оливки в своем салате из макарон! Лучше всего сырые овощи, потому что они придают прекрасную текстуру салату из макарон.

Как приготовить заправку для салата из макарон без майонеза

Сделать заправку для салата из пасты без майонеза так просто! Вам понадобится 2 части масла и 3 части уксуса плюс много специй! В этом случае вы можете использовать красный или белый винный уксус и оливковое масло в качестве основы для заправки.

Что можно подавать с салатом из макарон?

Салат из пасты прекрасно сочетается со многими блюдами! Попробуйте:

Если вам нужны более легкие гарниры, обращайтесь:

Как всегда, если вы готовите этот рецепт или думаете об этом, я был бы С удовольствием, если бы вы оставили комментарий и оценку ниже!

Доходность:
8 порций

Время подготовки:
10 минут

Время готовки:
10 минут

Общее время:
20 минут

Этот вегетарианский салат из пасты — отличный гарнир! Салат из пасты сделан с заправкой без майонеза и наполнен овощами, такими как огурцы, болгарский перец, помидоры, кукуруза, и покрыт сыром фета.

Состав

• 1 коробка трехцветного ротини
• 1 огурец, нарезанный дольками, затем четвертинками
• 2 болгарских перца (желтый и красный) без сердцевины и нарезанные кубиками
• 3/4 стакана разрезанных пополам виноградных помидоров
• 3/4 стакана кукурузы (консервированной, замороженной или свежей)
• 1/2 стакана феты, по желанию
• Заправка для салата из макарон без майонеза

Итальянская заправка для пасты и салатов без майонеза

• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца

Инструкции

1. Нарезать овощи и отложить в сторону.