Простые рецепты с лавашом: Яичница с лавашом и сыром

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Для тех, кто устал удивлять своих чем-то вкусненьким, предлагается приготовить блюдо из продуктов, которые в 100% случае имеются в вашем холодильнике, ну или в ближайшем магазине. И правда — почему мы не экспериментируем в будние дни, чтобы к праздничному столу преподнести шедевр?

Закусочный рулет прост в приготовлении, но вкусовые нотки не позволяют игнорировать его даже на праздничном столе.

Начинки могут меняться, но сегодня выбран удачный набор, который устроит всех.

Для приготовления рулета понадобятся: тонкий лаваш – 2 листа; пару плавленых сырков, которые «скучны» в простом употреблении, отварная морковь, и три яйца.

Ингредиенты

• Тонкий лаваш — 2 листа
• Плавленые сырки — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Отварная морковь — 1 шт.

Инструкция

1. Возьмите зелень – замороженную или свежую. Для заправки – майонез.

   Яйца и морковь должны быть вареными. А вот лук вначале порезать мелко, затем пассировать на сковороде с растительным маслом.

2. Морковь проходит свою «стадию подготовки» на крупной терке и помещается в общую емкость.
3. Туда же высыпать мелконарезанную зелень, пассированный лук. Натереть на терке яйца и отправить их к общей смеси. Натираем сырки – как морковь, на крупных ячейках терки. Заправляем полученный «салат» майонезом.

   Лучше всего использовать домашний майонез, он намного вкуснее и полезнее. Перемешать «салат» для равномерного распределения ингредиентов. Выложить на поверхность стола один лист лаваша и распределить по нему половину всей начинки.

4. Накрыть вторым слоем и выложить оставшуюся начинку. Сворачиваем лаваш в рулет, крутить можно в произвольном порядке – длинные «колбаски» будут менее толстыми, и наоборот.
5. Далее его необходимо обмотать пищевой пленкой или положить в полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник настояться.

   Благодаря такому составу рулет очень сытный. Хоть и получается его много, не переживайте — он очень быстро съедается, и народ попросит добавки.

6. Рулет можно приготовить и накануне вечером, оставив в холодильнике на всю ночь. В этом случае он будет особенно хорош. А на утро вся семья примется за угощения.

   Такой способ заготовки идеально подходит к праздникам или если будут гости. Ведь не все блюда можно выполнить заранее, многие не выдерживают «майонезной критики» и полчаса. Закусочный рулет призван «развязывать руки» своим хозяйкам.

   Приятного всем аппетита!

Четыре простых рецепта из лаваша – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

1.

Нарезаем кубиками помидоры, репчатый лук , листья салата и куриное филе.

На разогретую сковородку наливаем растительное масло, выкладываем нарезанное куриное филе, лук, добавляем куриную приправу, соль, паприку, черный перец, перемешать и жарим до готовности.

В отдельной миске приготовим заправку, вливаем 200 мл. йогурта, 100 грамм сливочного сыра и в конце добавляем 2 столовые ложки лимонного сока, перемешать.

Берем лаваш ролл разрезаем по полам и еще раз разделить, итого должно получится 4 кусочка.

На один кусочек лаваша наливаем немного заправки, выкладываем мясную начинку, помидоры, листья салата, сверху полить заправкой.

Заворачиваем края к центру и рулетом.

Переносим готовый лаваш на тарелку и отправляем на 30 секунд в микроволновку.

2.

Берем 9 листов круглого лаваша, разрезаем пополам, из половинки скручиваем рожок и закрепляем зубочисткой.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 5 минут.

На разогретую сковородку наливаем растительное масло, выкладываем куриный фарш, свиной фарш , измельченный лук, прованские травы, черный перец, соль, перемешать и жарить до готовности. В конце добавляем 2 столовые ложки майонеза и перемешать.

Отдельно на разогретую сковородку с маслом высыпаем нарезанные шампиньоны, добавляем соль и перец по вкусу, жарить до готовности.

В глубокую миску высыпаем готовые грибы, фарш, нарезанные маринованные огурцы, морковку и половину натертого сыра, перемешать.

Начиняем рожки до краёв, переносим в форму в стоячем положении, сверху посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 5-10 минут.

3.

На разогретую сковородку капаем оливковое масло, выкладываем нарезанное куриное филе, болгарский перец, помидор, сушеный чеснок, прованские травы, соль, перец, перемешать и жарить до готовности.

Берем небольшой круглый лаваш, на одну половину выкладываем натертый сыр, сверху начинку и еще немного сыра, накрываем второй половиной и отправляем на сухую разогретую сковородку,жарим с двух сторон до румяной корочки.

4.

На разогретую сковородку наливаем растительное масло, высыпаем измельченный лук, болгарский перец, куриное филе, острый красный перец, соль, перемешать и жарить до готовности.

В конце добавляем 2 столовые ложки майонеза, перемешать.

Из роллового лаваша вырезаем круги среднего размера, в центр каждого круга выкладываем мясную начинку и выкладываем в форму.

Сверху посыпаем натертым сыром и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем около 10 минут.

Лаваш с начинкой в духовке – простые и вкусные рецепты

Здравствуйте, друзья! Сколько всего еще можно сделать из полюбившихся нам тонких лавашей на скорую руку! Рулетики на праздничный стол мы уже давно крутим с вами, жарим конвертики со всевозможными начинками на сковороде на завтрак.

Сегодня я хочу предложить вам простые и вкусные рецепты приготовления лавашей в духовке. Можно сразу много штук на большой противень уложить и не надо стоять караулить и переворачивать, как на плите, поэтому по времени это примерно одинаково, зато и вреда меньше, чем от жареных.

А чтобы блюдо получилось сочным, не сухим и аппетитным, расскажу вам некоторые секреты.

Простой и вкусный рецепт приготовления лаваша в духовке

Самые простые начинки для лавашей в духовке  можно позаимствовать банально от пирожков. Сделать такие тоже очень интересно, причем не надо тесто замешивать, даже быстрым способом, оно у нас уже готово!

Берем любимую картошечку, капусту, яйца с зеленым луком, в общем – кому, что нравится, заворачиваем в лаваш и запекаем.

Давайте подробнее посмотрим пример с использованием картофельного пюре.

Получаются они хрустящими и ароматными, очень вкусными!

Количество ингредиентов я не пишу, это не принципиально. Удобно использовать пюре, которое остается от обеда или ужина, но можно и заранее специально его приготовить.

Картошку сваривать в подсоленной воде, затем воду сольем, а овощи помнем толкушкой.

Можно добавить рубленую зелень, немножко тертого сыра и чеснок, черный перец. Все тщательно перемешиваем.

Лист лаваша нужно разрезать на прямоугольники. Их размер примерно такой: 13х18 см.

На узкий край полоски выкладываем ложку начинки и заворачиваем в трубочку.

Их помещаем на противень, выстеленный пергаментной бумагой и смазанной сливочным маслом.

Еще не забудьте такой момент: размешайте яичный желток с небольшим количеством молока и этой смесью смажьте трубочки.

По желанию можно присыпать зернышками кунжута, будет красивее и аппетитнее.

https://youtu.be/yAiLcQU-Dn0

Духовку разогреваем до 180 градусов, время запекания – около 15 минут.

Конечно, подавать их лучше горячими!

Лаваш в духовке с начинкой из фарша

https://youtu.be/hYkyuNPRIw8

Когда надоедает все обыденное и хочется чего то особенного, приготовьте хрустящий рулет из лаваша с мясным фаршем. Это блюдо станет любимым в вашей семье!

Чтобы начинка была вкусной и сочной, для нее потребуются следующие продукты:

• фарш – 300 г
• репчатый лук – 1 головка
• сметана – 25 мл
• сыр – 30 г
• 1 яйцо
• кетчуп – 2 ст. ложки
• соль, сахар, паприка.

Фарш готовим сами, прокручивая свежее мясо через мясорубку.

Знаете секрет кавказской кухни? Идеальное соотношение мяса и лука для хорошего мягкого фарша : на 300 г — 1 большая луковица.

Лук нарезаем исключительно вручную! Кладем его к мясу, добавляем щепотку сахара, чайную ложку соли, половину ложечки паприки (или черного перца).

Начинка должна быть немножко пересолена, лишнюю соль будет тянуть на себя лаваш.

Хорошо все перемешиваем, чтобы ингредиенты подружились между собой и пропитались соком друг от друга.

Но это еще не все! Поскольку фарш будет запекаться в духовке, а нам надо, чтобы он оставался сочным, налейте в него 2-3 столовых ложки кипяченой воды комнатной температуры.

Если вы располагаете временем, хорошо бы дать фаршу полежать минут 15 прежде, чем пускать его в ход.

Включаем духовку, пусть прогревается, а мы займемся лавашем.

На целый лист укладываем с краешка фарш равномерным прямоугольником.

Сверху выкладываем ложку сметаны и распределяем по всей поверхности фарша.

Далее идет слой домашней аджики (можно заменить на кетчуп) и тертый твердый сыр любого сорта.

Теперь берем яйцо, взбиваем его вилочкой и промазываем им лаваш вокруг фарша. Это надо для того, чтобы он хорошо запечатался и сок из начинки никуда не пропал.

Затем можно завернуть лаваш в рулет, обязательно подвернув края.

Уложив на противень, смазываем остатком яйца со всех доступных сторон, запекаем в течение 20-30 минут в зависимости от вашей духовки при 180 градусах.

Как приготовить лаваш с творогом в духовке

https://youtu.be/Q4wQvlNR2hg

Для меня же самая вкусная начинка в лаваше – это творожная, с чем согласны многие люди. И приготовить с нею тоже можно по-разному. Таких рецептов огромное количество.

Смотрите, например, как интересно можно выложить творог, превратив его в крем. А еще добавить какие-нибудь ягодки. Чудесный диетический вариант быстрой выпечки к чаю!

Итак, берем лист лаваша, 400 г творога, 2 яйца, 300 г малины. А также нам понадобятся сметана (2 ст.ложки), сахар (100 г) и пудра.

Творог помещаем в чашу блендера и перебиваем. Если такой техники нет, можно просто вилкой его размять.

Далее кладем к нему сметану, сахар, одно яйцо и продолжим взбивать до однородности.

Лист лаваша разрежем на две части.

На обе намазываем по всей поверхности творожную массу тонким слоем.

Сверху раскладываем свежие или замороженные ягоды, сворачиваем в рулет.

Теперь нам понадобится второе приготовленное яйцо, отделяем от него желток, которым надо смазать поверхность рулетов.

Выпекаем минут 30 -35 в разогретой до 180 градусов духовке.

Вот такая получается румяная красота!

Ждем, когда выпечка полностью остынет, посыпаем ее пудрой и можно пробовать!

Лаваш с творожной начинкой залитый яйцом и сметаной

https://youtu.be/aKpAIP3jwdI

Обожаю творог в начинках солененький,  с укропчиком! И не только в лаваше, но и ватрушки с ним делаю, и блины.

Поэтому и очередной рецепт такой – простые, быстрые, вкуснейшие  пирожки.

Зелень можно взять любую по вашему вкусу и наличию дома: зеленый лук, укроп, петрушку. Мелко ее нарезаем.

Соединяем ее в глубокой миске с творогом, солим и перчим, добавляем одно яйцо.

Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Лист лаваша смазываем маслом, выкладываем творожную начинку, сворачиваем в трубочку.

Ее нужно разрезать на куски желаемого размера и уложить в форму для запекания плотно друг к дружке.

Для заливки соединяем 2 яйца со сметаной. Поливаем этой смесью рулетики, посыпаем кунжутом.

Духовку мы уже подготовили, температура 180 градусов, выпекаем пирожки до румяной корочки.

Такую простую закуску приятно есть и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт вкусного лаваша, запеченного в духовке с колбасой и сыром

Ну и наша любимая начинка с колбасой и сыром на все времена, как без нее?

При этом получится вкуснота, напоминающая пиццу — рулет с хрустящей корочкой и сочной начинкой, а приготовить его очень быстро.

Кроме лаваша понадобятся по 200 грамм колбасы, сыра, 1 помидор, сметана или майонез и кетчуп.

Колбаска подойдет любая, какая есть в холодильнике. Это может быть и вареная, и копченая, и ветчина. Ее мы нарезаем не длинной тонкой соломкой.

Весь процесс готовки в точности, как и с пиццей.

Промазываем пласт лаваша (его можно поделить на две части) сметанкой, затем кетчупом.

Распределяем на нем тертый сыр, подсыпаем немного зелени и укладываем колбасу.

Помидор нарезаем кольцами и размещаем по краю лаваша так, чтобы при сворачивании в рулет он оказался в самом его центре.

Далее нужно разрезать его на одинаковые куски и выложить на противень.

Эти кусочки можно смазать майонезом и запечь в духовке.

Или же промажьте взбитым яйцом, а когда появится слегка румяная корочка, посыпьте сыром и поместите еще раз в духовку на 5-7 минут для того, чтобы расплавился сыр.

Как приготовить рыбу в тонком лаваше в духовке

https://youtu.be/V908yi7Lewg

Рыба, запеченная в лаваше – это чудо, которое тает во рту! Обязательно приготовьте.

Необходимые продукты:

• любая рыбка (треска, минтай) -500 г
• лук – 2 шт.
• помидор – 1 шт.
• сметана – 200 г
• соль, перец
• растительное масло – 3 ложки
• лимонный сок – 1 ст. ложка.

Отделяем филе рыбы от костей и нарезаем его на кусочки. Кладем соль и перец, перемешиваем и пока убираем в сторонку.

Тем временем нарежем лук и помидор кубиками.

Приготовим соус из сметаны с добавлением растительного масла и сока лимона. Не забудьте немного посолить (примерно треть чайной ложечки) и поперчить. Кто любит, можно еще горчицу положить.

Лист лаваша делим на 6 частей.

На каждый из них кладем продукты в следующем порядке:

1. лук
2. рыба
3. соус
4. помидоры.

Теперь заворачиваем начинку конвертиком. Перед выпечкой смазываем их оставшейся сметаной. Минут через 30 рыба в лаваше будет готова.

Лаваш с курицей – готовим в духовке

https://youtu.be/NxsSkj6ZLyo

И еще хочется рассказать, как можно вкусно приготовить лаваш с куриным мясом, удивить гостей и порадовать семью.

Перечень продуктов:

• 2 лаваша
• отваренный куриный окорок
• 2 луковицы
• 150 г сыра
• 1-2 помидора
• 2 вареных яйца
• майонез
• семена кунжута.

Для маринада:

• соль — 0,5 ч.л
• сахар – 1 ст. ложка
• уксус 9% — 1 ст. ложка
• вода — 100 мл.

Сначала нужно замариновать лук. Для этого его нарежем полукольцами и добавим все указанные ингредиенты. Оставляем на 15 минут.

Куриное мясо, яйца и помидоры приготовим небольшим кубиком. Нарезаем петрушку, сыр трем на терке.

Далее собираем все вместе и заправляем майонезом.

Лаваш разрежем на несколько кусков и завернем в них начинку. Не жалейте ее, кладите побольше.

Заготовочки поместим в форму, смажем яйцом, украсим кунжутом. Отправляем запекаться на 20 минут.

Как просто и вкусно приготовить лаваш в духовке с яблочной начинкой

Таким образом можно экспериментировать с разнообразными начинками. Уже не буду загромождать статью, советую посмотреть видео Алены Митрофановой. Мы с вами знакомы и с ее тортами без выпечки, и многими другими вкусностями.

А теперь вот штрудель с яблоками и орехами, но в лаваше – быстро, просто и вкусно!

Какие рецепты приготовления лавашей в духовке вам понравились? А как вы их готовите, поделитесь в комментариях.

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Закуски из лаваша. 5 простых и вкусных рецептов из лаваша | Кулинарка

Закуски из лаваша приобрели большую популярность, ведь это очень удобно и вкусно. Лаваш с различными начинками супер вариант и для закуски на стол, и для перекуса дома, на пикнике, можно взять с собой на работу или в школу. Лаваш можно сделать с различными начинками, можно положить и мясо, и яйцо, и овощи, и сделать лаваш со сладкой начинкой, вариантом масса.

А сейчас я предлагаю вам 5 сытных рецептом из лаваша. Вкусная закуска и перекус из лаваша.

Первый вариант очень интересный и необычный, отлично подойдет, если у вас завалялись куски лаваша, кусочек колбасы и сыра.

Закуска из лаваша

Кексы из лаваша с сыром и колбасой (сосисками):

20 г тонкого армянского лаваша

2 сосиски

80-100 г сыра

3 яйца

1 пучок зелени

Соли и специи по вкусу

Эти кексики очень понравились детям, но и взрослые не откажутся.

Второй рецепт тоже оценили все. Будем делать полезный перекус из лаваша и творога.

Рулет из лаваша с творогом и сыром

Рулет из лаваша с творогом и сыром:

Лаваш армянский 1 лист

Творог 360 г

Сыр 80 — 100 г

6 ст.л сметаны

1 яйцо

Соль по вкусу

Пучок зелени

Как приготовить эти закуски вы сможете увидеть в видео-рецепте снизу.

Третья закуска тоже придется по душе многим, она красиво будет выглядеть на праздничном столе, и также на перекус отличный вариант.

Трубочки из лаваша с яйцом

Трубочки из лаваша с яйцом и сыром:

Лаваш 100 г

3 вареных яйца

Сыр 100 — 120 г

2 ст.л сметаны

1 яйцо

2 ст.л молока

Пучок зелени

Четвертая закуска очень нравиться мне, так как она и сытная, но при этом с небольшим количеством калорий. Лаваш с куриной грудкой и сыром, получается очень вкусно.

Конвертики из лаваша с курицей

Конвертики из лаваша с курицей:

Куриное филе 300 г (отварное)

Сыр 100 — 130 г

Зелень

Лаваш ( примерно 1 лист)

1 яйцо

2 ст.л молока

Третий рецепт я часто делаю на завтрак, это быстро и вкусно. Лаваш с помидором и сыром.

Лаваш с помидором и сыром

Лаваш с сыром и помидором:

Лаваш армянский

Сыр

Помидор

Яйцо

Смотрите в видео-рецепте, как приготовить все эти рецепты из лаваша

Выбирайте для себя лучший рецепт. Приятного аппетита!!!

Смотрите и другие рецепты с лавашом:

Ленивые пирожки из лаваша сладкие. 2 рецепта

Конвертики из лаваша с курицей. Два рецепта

Быстрая пицца на лаваше

Закуски из лаваша на праздничный стол

Всем привет!

Сегодня у нас настолько аппетитная тема, что говорить о ней хочется часами. Будем заниматься с Вами приготовлением закусок из лаваша. Рецепты такого блюда очень просты в готовке, да и времени занимают немного. А всё благодаря составу такой закуски! Ведь приготовить её можно из любых продуктов имеющихся под рукой. Кстати сделать такой рулетик горячим или холодным, выбор каждого. Мы же сегодня рассмотрим оба варианта, а Вы выберете подходящий для себя.

Так давайте же определимся, когда лучше подавать это блюдо к столу? Конечно же в самом начале торжества. Ведь именно в этот момент гости успевают испробовать и почувствовать весь вкус кушанья. Только учтите, что будут просить добавки. Поэтому готовить советую как можно больше и разнообразно. Старайтесь не останавливаться на одном варианте, возьмите в оборот как минимум три идеи и воплотите их на своём столе.

Несмотря на то, что большинство из нас привыкли готовить закуску из лаваша только в праздники. Хочу развеять Ваши доводы, это отличный завтрак. Только вот ингредиенты нужно подобрать подходящие, например творог, сыр и т. д. Кстати дети очень любят это кушанье, особенно с хрустящей корочкой.

Закуска из лаваша на праздничный стол

Ну что начнем нашу подборку рецептов. Предлагаю разобрать вариант салата в лаваше. Согласитесь, что неотъемлемой частью любого праздничного стола являются салаты. И они кстати занимают не самое последнее место. Именно поэтому предлагаю немного пофантазировать, и завернуть ту же холодную закуску в лаваш. Уверяю Вас выглядеть будет очень аппетитно. Да и вкус будет потрясающий… Ещё один плюс, какая ни какая новинка на столе.

Нам потребуется:

• Лаваш — 3 листа или 1 упаковка
• Сардина — 1 банка
• Морковь отварная — 2 шт.
• Яйцо отварное — 5-6 шт.
• Сыр твердый — 150 гр.
• Майонез домашний — 160 мл.
• Зелень — на декор

1. Первым делом подготовим все ингредиенты. Обратите внимание, что изначально в составе прописано слово «отварные». То сеть основную часть продуктов: яйца и морковь, перед использованием необходимо отварить.

Далее морковь зачистите от кожицы, яйца от скорлупы. После натрите на мелкой терке, аналогично поступаем и с сыром.

Зелень перед использованием промываем. Обязательно встряхните её или просушиваем, чтобы избавиться от излишней жидкости.

2. Теперь берём лаваш, обратите внимание что в упаковке у нас их три. Следовательно, этот хлебный пласт мы будем накладывать слоями друг на друга.

Далее на лаваш наносим майонез. Кстати приготовить этот белый соус Вы можете самостоятельно, тогда и закуска получится гораздо вкуснее.

Майонез удобнее наносить при помощи корнетика. Для этого возьмите полиэтиленовый мешок, сделайте в одном из углов небольшое отверстие. Затем наполните готовый мешочек соусом и используйте в работе.

Теперь равномерно размажем майонез по всему пласту. Не оставляйте без внимания края, промажьте их как следует.

3. Далее на лаваш выкладываем измельченную сардину. Консервы можно измельчить заранее при помощи вилки. Слейте небольшое количество сока, оставшуюся часть выложите в посуду и приступите к процессу.

Поверх сардины выкладываем тертую морковь. Равномерно наносим её по всему пласту. Не поверите, но часть дела уже сделана. Теперь заверните лаваш в рулет, придерживая его с обоих краев руками.

Убираем этот рыбный рулетик в сторону, а сами примемся за приготовление остальных.

3. Берём ещё один лаваш. Аналогично предыдущему варианту раскладываем его на столе и хорошенько промазываем майонезом. Только вот теперь поверх мы выложим тертые яйца. Затем равномерно распределим их по всему пласту.

Берём третий лаваш, разворачиваем его и промазываем майонезом. Равномерно выкладываем тертый сыр.

Сыр старайтесь выбирать твердых сортов. Он проще поддается процессу натирания.

Теперь возвращаемся к нашему рыбному рулету. Кладём его на край лаваша с яйцом. И снова сворачиваем всё в рулет, таким образом получится два слоя.

С пластом промазанным сыром поступаем аналогично. Кладем на край яично-рыбный рулет и снова сворачиваем всё.

4. Закуска наша практически готова, но ей необходимо время для пропитки. Поэтому плотно заверните рулет в пищевую пленку. Затем уберите его в холодильную камеру. И выдержите там, как минимум в течение 30-40 минут.

Если вынуть рулет вечером, непосредственно перед нарезкой на стол, то закуска получится очень сочной. Резать такой рулет следует хорошо наточенным ножом. И во время нарезки не надавливать на него, а наоборот активно двигать ножом вперед назад.

Источник: https://youtu.be/nh4h53UKMhw

Вот такая аппетитная мимоза в лаваше у нас получилась. Настолько прост был процесс готовки, зато результат просто потрясающий. Думаю такому салатику равнодушных не останется.

Подавать закуску будем на блюде, предварительно украсив его свежими веточками укропа. Можно добавить немного свежих овощей, чтобы показать некую яркость. Тут уже на что фантазия сработает…

Пикантные рулетики из лаваша с паштетом 

А сейчас займемся приготовлением пикантных рулетиков. Есть в них некая изюминка, а всё потому что готовить мы их будем с добавлением орехов. Пробовали когда-нибудь сочетание паштета и грецкого ореха? Поверьте получается очень вкусно и нежно.

Такой вид закуски подойдет не только к праздничному столу, но и в качестве перекуса будет самое то. Например закатать пару рулетов с утра, и сытный завтрак Вам гарантирован.

Нам потребуется:

• Лаваш — 2 шт.
• Паштет — 1 банка (300 гр.)
• Яйцо вареное — 3 шт.
• Огурец маринованный — 1-2 шт.
• Грецкие орехи — 10 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика

Приготовление:

1. Если в предыдущем рецепте мы собирали с Вами закуску слоями, то в данном случае весь процесс будет очень быстрым. Поэтому приготовьте глубокую чашу и сразу же выложите в неё весь паштет из банки.

2. Теперь сюда же мы добавим остальную часть продуктов. Но предварительно подвергнем их обработке. Грецкие орехи зачищаем от мусора и по необходимости сушим в духовом шкафу. Затем измельчаем при помощи ножа.

Скалка для измельчения орехов не подойдет. Потому как в конечном результате мы получим пыль, а наша задача сохранить небольшие кусочки.

Перед тем как использовать яйцо, его отвариваем. Затем натираем на мелкой терке и кладем в чашу к остальным продуктам. Чеснок очищенный от шелухи пропускаем через пресс.

С огурцами придется немного сложнее, их мы будем резать. Нарезка самая обычная — мелкий кубик.

Вот теперь когда смесь ингредиентов полностью заготовлена, хорошенько их перемешиваем. Обязательно испробуйте начинку на вкус, в случае необходимости добавьте недостающих приправ и соли.

3. Теперь переходим к основному моменту — обмазыванию лаваша. Разложите хлебный пласт на столе. А после равномерно нанесите на него слой паштетной массы.

Плотно скручиваем обмазанный лаваш в рулет. Можете немного дать ему времени выдержаться. А если уже сейчас не терпится его продегустировать, то переходим к нарезке.

Источник: https://youtu.be/IHHgQv9HqeE

Резать будем небольшими кусочками, толщина одного 1,5-2 см. Можно резать наискось, так кусочки получатся гораздо красивее. Подавать будем к праздничному столу, со свежей зеленью.

Простой рецепт закуски из лаваша жаренной на сковороде

Предлагаю немного разнообразить нашу подборку. Сделаем теперь с Вами всю ту же закуску из лаваша, но прежде чем подавать её к столу немного обжарим на сковороде. Придадим золотистую и хрустящую корочку нашему блюду.

Кстати сыр который мы будем использовать в составе, при нагреве должен растаять. А это значит при надкусывании он начнет упорно тянутся за Вами. То самое великолепное ощущение когда ешь пиццу.

Нам потребуется:

• Лаваш — 1 шт.
• Яйцо отварное — 4 шт.
• Сыр твёрдый — 120 гр.
• Зелень укропа
• Свежие листья базилика
• Соус чесночный (майонез)
• Соль, перец — по вкусу
• Масло подсолнечное

Приготовление:

1. Займемся подготовкой ингредиентов. Яйцо необходимо отварить, затем охладить их в холодной воде. После очистить от скорлупы и натереть на крупной терке, или же нарезать кубиками.

Зелень: укроп и базилик перед использованием промываем. Обязательно сушим после промывки. Или же встряхиваем от остатков воды. Резать мы её будем произвольно, при этом мельчить не стоит.

2. Теперь возьмем посуду поглубже, для смешивания всех ингредиентов. Выложим в неё все измельченные продукты. Сюда же добавим тертый сыр и чесночный соус, который можно заменить обычным майонезом. Всё хорошенько перемешиваем.

3. Готовую начинку можно выложить на лист лаваша. Обратите внимание, что лепешку перед использованием мы разделили на несколько частей.

Если в предыдущих рецептах мы равномерно раскладывали начинку, то в данном случае мы выложим её с одного края. А заворачивать нашу закуску будем в виде конвертика.

4. Приступаем к тепловой обработке. Ставим сковороду на огонь, вливаем в неё небольшое количество растительного масла. Разогреваем сковороду на среднем огне. Затем выкладываем наши конвертики с начинкой и обжариваем их с каждой стороны по 2 минуты.

Источник: https://youtu.be/jLASUpDLjj8

Готовую закуску выложите на тарелку, заранее застелив её бумажной салфеткой. Таким образом излишки масла впитаются в салфетку, а мы сразу же приступим к трапезе. Уверяю Вас будет очень вкусно.

Вкусная закуска из лаваша из недорогих ингредиентов

А мы нашли альтернативу бутербродам со шпротами. Предлагаю из той же рыбки приготовить закуску из лаваша. Кстати ингредиенты входящие в состав, очень экономичны. Это значит, что впереди нас ждет не только новое и вкусное блюдо, но и довольно экономичное. Ну, что самое время приступить к готовке…

Нам потребуется:

• Армянский лаваш — 2 шт.
• Шпроты в масле — 1 банка
• Перец болгарский — 1 шт.
• Сырок плавленый — 1 пачка
• Яйцо отварное — 2 шт.
• Майонез — для смазывания пластов

Приготовление:

1. Разложите один из лавашей на столе. Затем хорошенько промажьте его майонезом. Можно взять любой другой соус, например чесночный или сырный. Теперь повторяем слой, снова выкладываем хлебную лепешку. Промазываем её тем же соусом.

2. Теперь приступаем к выкладыванию ингредиентов на лаваш. Начнем с плавленого сырка, его перед использованием необходимо поломать на кусочки меньшего размера.

Затем кладём слой отварных яиц. Прежде отвариваем и нарезаем их кубиком.

Учтите, что каждый новый слой следует равномерно распределять по всей поверхности лаваша.

Следующий слой — болгарский перец. Овощ перед использованием промываем, зачищаем от семенного гнезда. Резать перец будем тонкой соломкой.

Ну, что осталось выложить шпроты. Обратите внимание, что кладём мы их на расстояние друг от друга. Старайтесь не лепить, иначе рыбы у Вас просто не хватит.

3. Следующий этап — сворачивание. Придадим нашей закуски форму рулета. Для этого скрутим его, старайтесь не сжимать. В противном случае повредите текстуру консервы.

Убираем заготовленный рулет в пищевую пленку. Выдерживаем его в холодильнике в течение часа, можно больше, но не меньше. Иначе он не успеет пропитаться и останется сухим.

Источник: https://youtu.be/rtJWp_TzBjg

Резать пропитанный рулет из лепешки гораздо проще. Да и подавать так к столу будет куда приятней. Резаные кусочки выложите на тарелку и украсьте их свежей зеленью. Или же можно выложить листья салата, а поверх разложить наше кушанье.

Рулет из лаваша с красной рыбой и творожным сыром

Думаю каждый из Вас пробовал красную рыбу в закусках. Согласитесь, что она в таком виде получается куда сытней. А если правильно подобрать состав продуктов, то получится ещё и очень вкусно. Так вот именно поэтому предлагаю заготовить Вам рулетики с добавлением творожного сыра. Ведь именно этот молочный ингредиент является замечательным соседом для нашего морепродукта.

Чтобы подробнее ознакомиться с рецептом приступаем к просмотру видео. Уверяю весь процесс готовки Вам очень понравится. Ведь все манипуляции настолько просты и знакомы.

Считаю, что закуска получилась такой, немного диетической. Понравилось, что в составе присутствуют листья салата. Которые положительно скажутся на вкусовых качествах. Обязательно испробуйте и Вы этот вариант в готовке.

Холодная закуска из тонкого лаваша с колбасой и сыром

Мы просто не могли оставить без внимания один из самых главных ингредиентов любого праздника. Догадались о чём я? Конечно же это всеми любимая колбаса. И знаете подавать её можно не просто в нарезки. Предлагаю приготовить из неё замечательную закуску. Кстати данный вариант лаваша подойдет и для завтрака.

Нам потребуется:

• Тонкий лаваш — 1-2 шт.
• Огурцы и помидоры — по 1 шт.
• Колбаса вареная — 200 гр.
• Плавленый сыр — 100 гр.
• Зелень — для декорации

Приготовление:

1. Давайте займемся подготовкой ингредиентов входящих в состав. Помидоры и огурцы перед использованием обязательно промыть. В случаи обнаружения гнили, незамедлительно срезать её.

Старайтесь не экономить на колбасе. В противном случае готовое блюдо не порадует Вас вкусовыми качествами.

Колбасу будем резать аналогично овощам. Старайтесь нарезать кусочки тоньше. Чтобы во время сворачивания рулета не произошло его открывания. Или же во все, огромными кусочками можно разорвать лепешку.

2. Разложите лаваш на столе. Затем обильно промажьте его плавленым сыром. И после приступайте к выкладыванию всех резаных ингредиентов.

Плавленый сыр всегда можно заменить обычным майонезом. Уверяю, получится ни чуть не хуже.

Класть измельченные ингредиенты мы будем слоями. Начинаем с огурца, затем помидоры и колбаса.

Источник: https://youtu.be/CnFrEpbSLt8

Заворачивать рулет следует очень аккуратно. И обязательно дайте ему настояться в течение часа, в холодильной камере. Резать будем наискось, не совсем праздничное блюдо. Но я считаю, что это замечательная альтернатива когда гости уже на пороге.

Горячие конвертики из лаваша с грибами

Любители грибов, Вам сюда… Сейчас приготовим обалденные, горячие конвертики с добавлением Вашего любимого ингредиента. Несмотря на потрясающий вкус этого блюда, готовится оно очень легко. Да и продукты входящие в состав самые обычные. Сейчас сами всё увидите.

Нам потребуется:

• Лаваш — 2 листа
• Грибы жареные — 200 гр.
• Сыр твердый — 200 гр.
• Зелень — петрушка или укроп
• Масло сливочное — 30 гр. (для жарки)
• Масло растительное — 50 гр. (для жарки)
• Яйцо — 1 шт. (для смазки)

Приготовление:

1. Первым делом мы приступим к приготовлению начинки. Грибы перед использованием обязательно промываем. По необходимости чистим и обжариваем. Учтите, что перед обжаркой их нужно нарезать, желательно дольками.

Сорт грибов можно использовать абсолютно любой, так скажем на Ваш вкус. И в процессе жарки не забудьте довести их до вкуса, добавить соль и перец молотый.

2. Теперь займемся зеленью и сыром. Зелень промываем под прохладной проточенной водой. Встряхиваем от излишней жидкости, а после нарезаем мелко.

С сыром всё гораздо проще, натрем его на мелкой терке. И можно использовать в приготовлении.

Смешиваем все заготовленные ингредиенты: сыр, зелень, грибы — в глубокой посуде. Обязательно всё хорошенько перемешиваем. Чтобы в результате у нас получилась однородная масса. Испробуйте начинку на вкус, в случае необходимости добавьте соль и молотый перец.

3. Начинаем подготовку лаваша. Мы не станем его использовать целиком, пожалуй нарежем его на кусочки поменьше. Чтобы в конечном результате получить те самые миниатюрные конвертики. Поэтому резать мы его будем квадратами.

На квадратик лаваша выкладываем столовую ложку начинки. Затем сворачиваем в виде конвертика.

Теперь окунаем конвертик в яичной массе, а затем опускаем их на разогретую сковороду. Жарить закуску будем с двух сторон, до получения золотистой корочки.

Чтобы изделия получились хрустящими, жарить мы их будем с добавлением сливочного масла. Для этого растопите масло на огне, влейте растительное и только после этого приступайте к жарке изделий.

Источник: https://youtu.be/mfb5B_cNH7c

Выкладывать закуску после жарки предпочтительно на бумажное полотенце. Чтобы таким образом избавится от излишнего количества масла.

Подавать изделия мы будем конвертиками. Но если есть желание вы можете разрезать их наискось, на две части. И конечно же добавить свежей зелени, в качестве декорации.

Видео о том, как приготовить 5 лучших начинок для лаваша

Очень популярный вопрос большинства хозяек. Лаваш есть, но вот какую начинку к нему приготовить? Давайте разберемся в этом моменте вместе. И каждый сможет выбрать подходящий вариант для себя.

Предлагаю посмотреть не большое, но очень познавательное видео. Разберем целых 5 рецептов, очень подробно. А после смело приступим к готовке самостоятельно.

Все варианты начинок на высоте. Честно даже глаза разбежались, не знаю даже какую выбрать. Пожалуй возьму на вооружение все, а там разберемся.

Легкая закуска с курицей и корейской морковью в лаваше

Рассмотрим с Вами более легкий вариант закуски. А всё потому что в составе будут содержаться менее калорийные ингредиенты. Так что люди следящие за фигурой Вам сюда. Берём в копилочку ещё один вариант полезной готовки. И обязательно жду от Вас комментарий, настолько ли полезен такой вид блюда?

Нам потребуется:

• Тонкий лаваш — 1 шт.
• Куриная грудка (отварная) — 150 гр.
• Капуста пекинская — 150 гр.
• Морковь по-корейски — 100 гр.
• Сыр — 50 гр.
• Зелень — 1 пучок
• Майонез — 2 ст.ложки

Приготовление:

1. Займемся подготовкой ингредиентов. В приготовление мы используем пекинскую капусту. Её перед использованием промываем и удаляем верхние листы. Резать будем тонкой соломкой.

2. Куриную грудку перед использованием необходимо отварить до готовности. Варить мы её будем в подсоленной воде, при этом пенку при кипении снимаем. Готовый бульон можно использовать по другому назначению, например приготовить на нём суп.

Отварную грудку вынимаем из бульона, даём остыть. А вот теперь можно перейти к нарезке. Резать будем не большими кубиками.

Зелень промываем, встряхиваем от излишней жидкости и шинкуем, достаточно мелко. Морковь по-корейски будем использовать магазинную, поэтому не стану вдаваться в подробности как мы её заготовили.

С сыром всё гораздо проще, его мы натрем на крупной терке.

3. Приступаем к сборке нашей закуске. Разложите хлебную лепешку на столе. Затем обильно и равномерно смажьте её майонезом. Следом выложите резаную пекинскую капусту и куриную грудку. Хорошенько разровняйте слои, затем кладем морковку по-корейски и сыр. В самом конце посыпаем всю массу продуктов — зеленью.

Сворачиваем закуску рулетом. Затем заворачиваем рулет в пищевую пленку. Убираем в холодильную камеру на 15 минут. За это время блюдо пропитается и станет гораздо сочнее.

Источник: https://youtu.be/676oE0_JSEw

Резать наше изделие будем на порционные кусочки. После, красиво выложим блюдо на тарелку и подадим к столу. Думаю равнодушных к такому виду закуски не останется.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Не менее интересный рецепт. Будем готовить всю ту же закуску из лаваша. Только теперь в составе будем использовать крабовые палочки. Довольно популярный ингредиент, который используют во многих холодных блюдах. А всё благодаря практичности этого ингредиента, цена минимальная, зато вкус потрясающий.

Нам потребуется:

• Лаваш — 2 листа
• Крабовые палочки — 150 гр.
• Огурцы свежие — 3 шт.
• Лук зелёный — 3 стебля
• Листья шпината — 7-9 шт.
• Икра из мойвы — 180 гр.
• Майонез — 2 ст.ложки
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Давайте не будем отходить от нашей традиции, начнем приготовление с подготовки продуктов. Крабовые палочки освобождаем от упаковки. Затем нарезаем достаточно мелко.

2. Огурцы мы будем резать соломкой, но перед использованием овощ необходимо промыть. В случае явного загрязнения кожицы, лучше замочить их в воде с небольшим содержанием уксуса.

3. Всю зелень: зелёный лук и листья шпината промываем. Затем просушиваем с помощью бумажного полотенца. Или же встряхиваем от излишней жидкости.

Лук будем резать мелко, а вот шпинат мы просто нарвем.

Теперь займёмся приготовлением соуса. В достаточно глубокую чашу кладём майонез и икру мойвы. Затем перемешиваем, до получения однородной массы.

4. Все ингредиенты заготовлены, приступаем к сбору закуски.

Раскладываем лаваш на столе и обильно смазываем его готовым соусом из икры.

Затем первым слоем выкладываем резаные крабовые палочки. Равномерно распределив их по всей лепешки. Следом кладём огурцы и зелень: зелёный лук, шпинат.

Сворачиваем лаваш в рулет, придерживая его с двух сторон. Затем упаковываем закуску в пищевую пленку и убираем в холодильник, на 1 час.

Источник: https://youtu.be/mi4PI0c5AD

Спустя заявленное время вынимаем рулет, нарезаем на порционные кусочки. А после смело подаём к столу, приятного аппетита!

Хрустящий рулетик из лаваша с фаршем

Ну и напоследок предлагаю рассмотреть ещё один рецепт. Который наверняка понравится нашим мужчинам. Так как основа этой закуски — мясной фарш. Кстати такую закуску можно будет взять с собой в дорогу, в виде сытного перекуса. Одним словом, очень универсальное блюдо, которому будут рады все.

Нам потребуется:

• Лаваш — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Майонез — 2 ст. ложки
• Фарш — 400 гр.
• Соль, перец молотый черный — по вкусу
• Паприка — 1 ч.ложка
• Базилик — 1 ч.ложка

Приготовление:

1. В данном случае готовку мы начнём с приготовлением начинки. Выложите фарш в глубокую посуду. В качестве заправки мы будем использовать специи: соль, перец черный молотый, паприка и базилик.

Фарш можно использовать любой, но вот мясо желательно использовать не жирное (курица, индейка, говядина). Так как в составе начинки мы будем использовать майонез.

Сюда же мы добавляем мелко резаный лук. Но перед использованием его необходимо зачистить от шелухи и промыть.

Кладём майонез, а после все хорошенько перемешиваем.

2. Далее займемся приготовлением льезона. В нём мы будем панировать наши изделия, а после обжаривать их на сковороде. Возьмите достаточно глубокую посуду. Разбейте в неё необходимое количество яиц, заправьте солью и перцем. После хорошенько взбейте, без использования миксера, вручную.

3. Подготовка лаваша. Лепешку перед использованием необходимо разделить на квадраты. Затем выкладываем на край каждого лаваша — начинку. Слегка прижимаем её и заворачиваем в виде рулета наши изделия.

4. Изделия заготовлены, приступаем непосредственно к процессу жарки. Панируем рулеты в яичной массе. Затем опускаем их на заранее разогретую и смазанную маслом сковороду.

Жарить изделия будем с двух сторон до появления золотистой корочки. Так как начинка у нас сделана из сырого мяса, то процесс жарки будет проходить на среднем огне. Чтобы закуска успела полностью дойти до готовности.

Источник: https://youtu.be/GLWx35a2EQQ

Подавать такую закуску можно, как в горячем, так и в холодном виде. Только вот если выбрать второй вариант подачи, то начинку лучше делать из не жирного мяса.

И не забудьте перед самой подачей добавить декорации. Её должно быть много, желательно свежих овощей и зелени. Приятного аппетита!

Подборка наша подошла к концу. Выбираем подходящий для себя рецепт и приступаем к приготовлению. Плюс такого рода закуски, подавать её можно как в будние дни, так и на торжественный стол. Возможно только декорация будет отличаться, а состав изделий остается неизменной.

На сегодня у меня всё… Помните, впереди ещё очень много праздников. Поэтому сохраняйте статью в закладках, делитесь в социальных сетях. И непременно пробуйте готовить по ней. В случае возникшего вопроса пишите, буду рада Вам помочь.

Всем пока!

Закуски на Новый Год 2021 – вкусные и простые закуски на праздничный стол

Всем привет! Новогоднюю ночь мы все любим провести в приятной компании со своей семьей и близкими друзьями. Но для того, чтобы встретить грядущий год достойно, приходится хозяйкам немного постараться и приготовить незабываемый праздничный стол.

Сначала нужно запланировать меню, состоящее из красивых и вкусных салатов. Кто-то готовит традиционный оливье и «селедку под шубой». А кто-то хочет удивить своих гостей чем-нибудь оригинальным и интересным.

Также следует позаботиться о закусках, в том числе и горячих. И, конечно же не стоит забывать о холодце. Вообщем хлопот у хозяек в канун встречи Нового Года хватает.

Я же со своей стороны хочу сегодня предложить быстрые холодные закуски, которые всегда сопровождают основные блюда. Это будут и рулеты из лаваша, и простые рецепты с селедкой. Не обойдем стороной мы и красную рыбу, и икру. Вообщем читайте, изучайте и выбирайте. А выбрать есть из чего.

Кстати недавно нашла интересный рецепт «ленивой шубы» на сайте моей коллеги и хочу с вами тоже поделиться — https://hiteat.ru/lenivaya-seledka-pod-shuboj/ — все очень просто до безобразия и вкусно.

Закуска на Новый Год 2021 из лаваша «Мимоза»

Все мы любим «Мимозу». Это одна из самых популярных закусок на праздничном столе. А по этому рецепту мы закатаем ее внутри лаваша в сытный рулет. Это блюдо будет достойной заменой привычному салату.

Ингредиенты:

• Лаваш (большой) — 1 шт.
• Сардины в масле — 1 банка
• Яйца вареные — 4 шт.
• Сыр твердый — 200 гр
• Морковь вареная — 1 шт.
• Зелень — по вкусу
• Майонез (или сметана) — по вкусу

Приготовление:

1. Лаваш разделите на 2 части. Один лист положите на рабочую поверхность и смажьте майонезом. Затем разомните вилочкой сардину и равномерно разложите по поверхности листа. Сверху присыпьте вареной морковью, тертой на крупной терке. Затем плотно заверните заготовку в рулет.

2. Возьмите вторую часть лаваша и тоже смажьте его соусом. Посыпьте весь лист мелко порезанной зеленью. Далее натрите вареные яйца на средней терке и положите следующим слоем, так же его смазав майонезом. Присыпьте зеленью и покройте тертым на мелкой терке сыром. В завершении еще раз смажьте майонезом.

3. Теперь первый рулет положите на край второго листа лаваша и аккуратно плотно заворачивайте в новый. Получается рулет в рулете. Заверните его пищевой пленкой и уберите в холодильник.

4. В холодильнике продержите его не менее 4 часов. После этого вытащите и снимите пленку. Нарежьте на порционные куски и уложите на сервировочную тарелку. В таком виде можно подавать на стол.

Закуска из лаваша с селедкой и творожным сыром — вкусно и быстро

Предлагаю вам еще один рецепт рулета с очень интересной начинкой. Ведь селедку любят практически все. При желании ее можно заменить и на другую соленую рыбу. Например на скумбрию. Но мне как-то роднее именно эта рыба.

Ингредиенты:

• Огурец (свежий или соленый) — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Укроп — небольшой пучок
• Лаваш — 1 шт.
• Филе селедки — 2 шт.
• Творожный сыр (или плавленный) — 200 гр
• Яйца вареные — 3 шт.

Приготовление:

1. Репчатый лук мелко нарежьте. Вареные яйца и огурец натрите на крупной терке. Филе сельди нарежьте на кусочки шириной примерно 1 см. И мелко нашинкуйте укроп.

2. Подготовленный лист лаваша намажьте полностью творожным сыром. Затем по длинному краю выложите кусочки селедки. Рядом положите ряд лука. Далее выложите огурцы и яйца. И все посыпьте укропом.

3. Теперь плотно заверните лаваш, начиная с края, где лежит селедка. Готовые рулеты порежьте пополам, сложите в блюдо и накройте пищевой пленкой. Отправьте их на 2-3 часа для пропитки в холодильник.

4. Когда рулеты достаточно пропитаются, нарежьте их на удобные порции. Выложите на сервировочное блюдо и ставьте на стол к остальным блюдам. Такая закуска не может не порадовать гостей, особенно мужского пола.

Праздничные жареные рулеты из лаваша с сырной начинкой

С таким видом рулета в лаваше я в первые столкнулась совсем недавно. Ими угощала меня подруга. Мне очень понравились эта закуска и я теперь постоянно делаю ее на праздник. Рекомендую и вам попробовать. Вы точно не будете разочарованы.

Ингредиенты:

• Лаваш (30х45см) — 1 шт.
• Вареные яйца — 5 шт.
• Сыр твердый — 150 гр
• Зелень — небольшой пучок
• Сметана — 100 гр
• Соль, перец — по вкусу
• Яйца сырые — 2 шт.
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Вареные яйца очистите и натрите на средней терке. Так же натрите твердый сыр. Сложите все в миску. Мелко порежьте зелень и отправьте к остальным продуктам в миску. Посолите, поперчите и добавьте сметану. Все как следует перемешайте.

2. Далее возьмите лист лаваша (размер примерно 30х45 см) и покройте всю его поверхность приготовленной начинкой. Аккуратно и равномерно размажьте ее по всему периметру листа.

3. По длинной стороне листа начинайте заворачивать рулет. Старайтесь делать это как можно плотнее. Затем оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник пропитываться на пол часа.

4. После этого нарежьте его на порции шириной 2 см. Два сырых яйца взболтайте до однородности. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждую порцию обмакните с обоих сторон в яичной смеси и положите в сковороду.

5. Обжаривайте на среднем огне со всех сторон до легкого золотистого цвета. Затем выложите рулетики на бумажное полотенце, чтобы туда впитался лишний жир. После этого красиво разложите и подавайте их на праздничный стол. Такая закуска получается мягкой, нежной, с тягучим сыром в начинке и безумно вкусная.

Простой рецепт закуски из лаваша с курицей

Данная закуска универсальна и подходит практически на все случаи жизни. Помимо того, что она прекрасно будет смотреться за праздничным столом, ее можно делать и в обычные будние дни в качестве перекуса. А также такие треугольники подходят для пикника на природе.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт.
• Куриное филе (отваренное) — 150 гр
• Зеленый лук — 1 пучок
• Помидор — 1 шт.
• Сыр — 100 гр
• Сметана — 3 столовые ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу
• Базилик — несколько веточек (по желанию)
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 50 мл
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Для начала приготовим соус. Возьмите удобную емкость и выложите туда сметану. Очистите чеснок и выдавите его туда через пресс (либо натрите на мелкой терке). Добавьте щепотку соли и перемешайте.

Если не хотите использовать сметану, тогда возьмите густой натуральный йогурт без добавок.

2. Теперь займитесь начинкой. Для этого нарежьте помидор тонкими полукольцами. Вареное филе и сыр нарежьте тонкими слайсами. А также нарежьте пучок зеленого лука и базилик.

4. Лист лаваша нарежьте на полоски шириной примерно 15 см. Длина листа около 35-45 см (не принципиально). Визуально выделите с одного конца квадрат. Намажьте на него соус и выкладывайте куриные кусочки, зелень, несколько долек помидора и сыра. Затем заверните все в лаваш в форме треугольника. Таким образом сделайте несколько конвертиков.

5. Дальше готовим кляр. Разбейте в емкость яйца, добавьте щепотку соли и молоко. Размешайте до однородного состояния и перелейте в удобную широкую миску, чтобы обмакивать наши конвертики.

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждый конвертик как следует обмакните со всех сторон в кляре и выложите на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.

7. Готовые конвертики выкладывайте на бумажное полотенце или салфетку, что бы туда впитался весь жир. Разрежьте их пополам, красиво выложите на блюдо и подавайте на праздничный стол.

Вкусные кулечки с сыром и виноградом

Это действительно очень простой и быстрый рецепт. А главное, очень интересная и оригинальная начинка. Но поверьте, сочетание винограда и сыра хорошо гармонируют между собой. Виноград лучше выбирать без косточек. Или при нарезке удаляйте их.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт.
• Виноград — 150 гр
• Твердый сыр — 200 гр
• Сыр «Фета» — 50 гр.
• Петрушка — 3-4 веточки
• Натуральный йогурт 3,5% — 100 мл
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Итак, для начала подготовим лаваш. Нарежьте лист на одинаковые квадраты со сторонами примерно по 10 см. Затем каждую заготовку заверните кулечком и закрепите зубочисткой. Готовые кульки разложите на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5 минут. Они подсушатся и станут хрустящими. После этого можно аккуратно вытащить зубочистки.

2. Далее готовим начинку. Виноград порежьте на четыре части. Положите в миску. Затем туда натрите на крупной терке твердый сыр и «Фету». Петрушку мелко порежьте и отправьте туда же. Поперчите, заправьте йогуртом и перемешайте.

3. Теперь равномерно наполните начинкой каждый кулечек и выложите на плоское блюдо. В таком виде можно подавать эту простую, но очень вкусную и в тоже время, оригинальную закуску на стол.

Новогодние закуски из красной рыбы

Ни один новогодний стол не обходится без закуски из красной рыбы. Будь то горбуша, форель или семга. Поэтому хочу предложить вам несколько интересных рецептов с красивой и оригинальной подачей.

Розочки с красной рыбой и сыром

Очень простой и быстрый вариант закуски. Зато смотрится на столе невероятно красиво и богато. Для ее приготовления подойдет любая красная рыба. Все пропорции указаны примерно, на глазок. Ничего страшного не случится, если вы не будете в точности соблюдать их.

Ингредиенты:

• Красная рыба — 200 гр
• Творожный сыр — 100-150 гр
• Твердый сыр — 100-150 гр
• Печенье (не сладкое) — сколько получится
• Укроп — небольшой пучок

Приготовление:

1. Возьмите одно печенье и смажьте его творожным сыром. Сверху положите второе печенье и тоже смажьте его. Затем снова накройте еще одним печеньем, смазав его сыром.

2. Также смажьте творожным сыром бока нашего изделия. А сверху обильно посыпьте тертым твердым сыром. Закуска практически готова. Все тоже самое проделайте с оставшимися продуктами.

3. Нарежьте красную рыбу тонкими кусочками. Кусочек красной рыбы сверните и поставьте на заготовку, как розочку и украсьте изделие укропом. На сервировочную тарелку положите листики салата и выложите все приготовленные закуски. В таком виде подавайте на стол.

Рулет из красной рыбы на бутерброды

Сливочное масло, перемешанное с красной рыбой и приправленное свежей зеленью можно намазать на хлеб, обжаренный тостик или печенье. Такая простая закуска будет не плохо смотреться рядом с остальными праздничными блюдами.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 200 гр
• Филе красной рыбы (малосольной) — 160-180 гр
• Зерновая горчица — 1 чайная ложка
• Укроп, петрушка — небольшой пучок
• Соль — по вкусу
• Лимон — половинка
• Черный молотый перец, кориандр, сушеный чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. Сливочное масло вытащите заранее из холодильника, чтобы оно разморозилось и стало мягким. Затем положите его в миску. Добавьте туда горчицу. Выдавите из лимона 1 столовую ложку сока и влейте в массу. Все тщательно перемешайте лопаточкой.

2. Красную рыбу нарежьте на небольшие кусочки. Выложите их в масло. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте в однородную массу.

3. Мелко нарежьте всю зелень. Подготовьте пищевую пленку и положите ее на разделочную доску для удобства. Зелень разложите на поверхность пленки. Сверху положите массу.

4. Далее оберните пленку вокруг массы так, чтобы она вся покрылась зеленью. Скатайте ее в колбаску и завяжите концы пленки с обоих сторон. Положите в холодильник на пару часов, чтобы масло застыло.

5. Когда масло достаточно застынет, можно его достать из холодильника и намазывать на булку, хлеб, багет или тост. Такие бутерброды можно спокойно подавать на любой праздничный стол или фуршет.

Бутерброды с красной рыбой

Может быть это и банально. Вроде бы все умеют делать бутерброды, но я хочу вам представить видео-рецепт безумно вкусной и простой праздничной закуски из доступных и простых ингредиентов.

Ингредиенты:

• Багет
• Сыр сливочный
• Петрушка
• Базилик
• Пакет специй «Итальянские травы»
• Красная соленая рыба

Конечно можно подать на стол просто кусочки горбуши или семги, а гости уже сами решат, как ее съесть. Но в таком виде будет красивее и аппетитнее.

Закуски из селедки на праздничный стол — новинки рецептов

Селедочка тоже обязательный атрибут любого праздничного стола. Можно самостоятельно засолить ее и просто подать на стол с луком. А можно удивить своих гостей новой подачей этой всеми любимой закуски. У меня для вас есть три великолепных рецепта, так что пробуйте.

Ложная икра с плавленными сырками и селедкой

Предлагаю вам сделать паштет «ложная икра». По вкусу он довольно сильно напоминает красную икорку, а по бюджету гораздо выгоднее. При подаче еще можно не много покрыть сверху настоящими рыбными яйцами.

Ингредиенты:

• Филе соленой селедки — 2 шт.
• Морковь вареная — 2 шт.
• Плавленный сырок — 2 шт.

Приготовление:

Тут практически нечего описывать. Просто нарежьте филе, сырки и морковь на удобные куски для перемалывания. Затем дважды перемолите все продукты в мясорубке или перекрутите в блендере, как вам будет удобнее. Собственно, это все. Осталось только эту массу красиво подать. Можно намазать на хлеб или печенье. А можно положить в тарталетки или даже завернуть в лаваш рулетом.

Сырные шарики с селедкой, зеленью и картошкой

Сытная, простая и вкусная закуска. В таком оформлении она очень празднично и нарядно будет смотреться на новогоднем столе и понравится всем гостям. Для ее приготовления заранее вытащите из холодильника сливочное масло, чтобы оно дошло до комнатной температуры и стало мягким.

Ингредиенты:

• Селедка — 1 шт.
• Картошка вареная — 3 шт.
• Сыр плавленный мягкий — 50 гр
• Сливочное масло (комнатной температуры) — 50 гр
• Укроп
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите вареные яйца и картошку. Натрите их на крупной терке и сложите в глубокую емкость. Филе селедки порежьте мелкими кусочками и тоже отправьте в блюдо. Далее положите туда оттаявшее сливочное масло и мягкий плавленный сыр.

2. Затем добавьте соль и перец по вкусу. И далее все тщательно перемешайте до однородной массы. После этого очень мелко нашинкуйте пучок укропа (только веточки, без стебельков).

3. Смачивая руки водой, сформируйте шарики одинакового размера и обваляйте их со всех сторон в укропе. Сложите на праздничную тарелочку и отправляйте на стол к остальным новогодним закускам.

Канапе из селедки с красной икрой

Замечательная закуска под крепкие напитки — опрокинул рюмочку и положил в рот канапешку. То, что надо. Точное количество ингредиентов я здесь указывать не буду, все на глазок.

Ингредиенты:

• Хлеб бородинский
• Сливочное масло
• Вареное яйцо
• Селедка (кусочками)
• Майонез
• Икра красная
• Лук зеленый

Майонез можно заменить мягким плавленным сыром.

Приготовление:

1. Срежьте корочки по краям ломтиков хлеба, а затем нарежьте их на ровные кусочки. Хотя, Форма не особо принципиальна. Это могут быть и кружочки, и прямоугольники, и квадратики. Главное, чтобы они были не меньше размера кусочка селедки и половинки яйца.

2. Намажьте галеты сливочным маслом и положите на каждую кружочек вареного яйца. Сверху порционный кусочек сельди. Смажьте майонезом и положите немного икры. Посыпьте порезанным зеленым луком. Затем каждую заготовку скрепите зубочисткой, чтобы наша композиция не разваливалась. Положите канапе на плоское блюдо и подавайте.

Оригинальная закуска Снеговики из плавленного сыра и яиц

Закуски из вареных яиц и плавленного или твердого сыра всегда были популярны у наших хозяек. А дальше кому как фантазия подскажет. Вот и я для вас подготовила оригинальный вариант для новогодней тематики.

Ингредиенты:

• Сырок плавленный — 3 шт.
• Твердый сыр — 100 гр.
• Вареное яйцо — 3 шт.
• Майонез — 2 столовые ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Помидоры черри
• Несладкое печенье (или крекеры)
• Маслины, морковь, гвоздика — для украшения

Приготовление:

1. Вареные яйца очистите и натрите на мелкой терке. Положите в блюдо. Туда же добавьте тертый твердый сыр (тоже на мелкой терке) и измельченный зубчик чеснока. Положите 2 столовые ложки майонеза и как следует перемешайте эту массу до однородного состояния.

2. Отделите 1/3 массы, она пойдет для маленьких шариков (диаметром 1-1,5 см). Из остальной массы скатайте шарики диаметром примерно 2 см. Делать это будет удобнее в латексных перчатках, чтобы к рукам ничего не прилипало. Должно получиться одинаковое количество больших и маленьких заготовок. Сверху на шарики натрите на мелкой терке плавленный сырок, который придаст пушистость снеговику.

3. Оставшийся сырок натрите на отдельную тарелочку и, при необходимости добавляйте его на шарики. Большие заготовки прилепите основанием к подготовленному печенью.

4. Затем в серединку большого шарика воткните зубочистку и насадите на нее маленький шарик, чтобы он не спадал. А из гвоздики сделайте ручки-веточки.

5. Помидоры черри разрежьте пополам и удалите всю сердцевину. Оденьте их сверху шапочками. Глазки сделайте из маслин, а носики вырежьте из морковки. Получаться прикольные снеговички.

Видео-рецепт закуски «Крыска Лариска» из крабовых палочек

И еще одна идейка закуски на Новый Год — сделайте ее в виде крысы и украсьте свой праздничный стол. Готовиться просто и быстро. Посмотрите видео со всеми подробностями приготовления.

Ингредиенты:

• Листья салата — 4 шт.
• Крабовые палочки — 200 гр
• Яйца вареные — 5 шт.
• Майонез — 2-3 столовые ложки
• Сыр твердый — 250 гр
• Соль, перец — по вкусу
• Черный перец горошком — для украшения

Такие замечательные крыски прекрасно дополнят ваши угощения и будут смотреться на столе очень прикольно. А можно включить фантазию и сделать подобное угощение в виде ежиков, например, или кроликов. Или просто в форме шариков.

Праздничные корзиночки из слоеного теста

Пробовали ли вы когда-нибудь такую экстравагантную закуску. Сделать слоеные корзиночки, вместо привычных тарталеток, совсем не сложно. Для этого можно купить уже готовое тесто в магазине. Вам останется только распаковать и, при необходимости, раскатать до нужной толщины.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 гр
• Яйцо сырое — 1 шт.
• Крабовые палочки — 200 гр
• Вареные яйца — 5 шт.
• Кукуруза — 0,5 банки
• Лук зеленый — небольшой пучок
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Слоеное тесто раскатайте примерно толщиной в 5 мм. Далее разделите его ножом на несколько одинаковых прямоугольных частей, размер на ваше усмотрение.

2. Затем возьмите одну заготовку, отступите внутри 6-7 мм и вырежьте еще один прямоугольник. Рамочку пока отложите в сторонку, а вторую часть раскатайте до размера рамки. После этого смажьте раскатанную часть сырым яйцом и сверху положите рамку. Таким образом сделайте и остальные заготовки. Выложите их на смазанный маслом противень, оставляя расстояние в 2-3 см.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте туда противень с заготовками. Выпекайте примерно 15-20 минут, корзиночки должны подняться и зарумяниться.

4. Для начинки нарежьте вареные яйца и крабовые палочки небольшими кубиками. Мелко нашинкуйте зеленый лук. Сложите в большое блюдо, добавьте кукурузу, майонез и смешайте. Получится легкий салатик. Равномерно наполните начинкой остывшие корзиночки и украсьте зеленью. Закуска готова!

Подобным же образом можно сделать корзинки круглой формы, воспользовавшись круглыми стаканами разного диаметра. Начинку же можно сделать из сыра и яйца. А сверху прикрыть шапочкой из красной икры и украсить.

Новогодние тарталетки с сырной начинкой и сюрпризом

В качестве закусок очень удобно подавать тарталетки с различными начинками. Причем туда можно положить практически все — разные салаты (причем и овощные, и фруктовые), либо наполнить красной икрой или паштетом. Вот и в данной начинке нет ничего нового, кроме того, что она с сюрпризом.

Ингредиенты:

• Тарталетки — 10-15 шт. (как получится)
• Сыр твердый — 150 гр
• Яйца вареные — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Миндаль — по количеству тарталеток
• Укроп — небольшой пучок
• Помидоры черри — 2-3 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Майонез

Приготовление:

1. Давайте сначала сделаем начинку. Вареные яйца и сыр натрите на мелкой терке. Положите их в миску. Добавьте туда измельченный чеснок и укроп. Посолите, поперчите и добавьте пару ложек майонеза. Все как следует перемешайте.

2. Наполните половину корзиночки начинкой, затем положите миндаль и снова положите слой начинки. Проделайте так со всеми тарталетками. Затем украсьте нарезанными дольками помидорок черри и веточкой укропа.

Жульен в тарталетках с грибами и сыром для праздничного стола

Хочу предложить вам еще один вариант подачи закуски в тарталетках с начинкой из грибов и сыра. Выглядят они очень аппетитно и вкусно. Такие корзиночки обязательно понравятся вашим гостям.

Ингредиенты:

• Тарталетки
• Шампиньоны — 250 гр
• Укроп — небольшой пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твердый — 150-200 гр
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Майонез

Приготовление:

1. Шампиньоны порежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду и влейте туда растительное масло. Затем положите туда лук и грибы. Слегка присолите и обжаривайте до тех пор, пока не выпариться вся влага, периодически помешивая.

2. Переложите грибы с луком в миску и дайте немного остыть. Потом добавьте туда тертый сыр и мелко порезанный укроп. Добавьте майонеза и перемешайте. Разложите получившуюся массу по тарталеткам.

3. Но это еще не все. Поставьте их в холодильник не менее, чем на 4 часа. Это нужно для того, чтобы корзиночки пропитались и немного стали мягкими. Затем поставьте в микроволновку при мощности 700-800 Вт на 1,5-2 минуты, чтобы сыр расплавился. И в таком виде уже подавайте на стол.

Фаршированные яйца с красной икрой и сыром

Ну и, конечно же, традиционная закуска из фаршированных яиц. Они всегда улетают со стола очень быстро. В данном рецепте предлагаю вам начинку с красной икрой. Такие яйца будут смотреться за праздничным столом очень красиво и богато. А как их сделать вы узнаете, посмотрев данное видео.

Ингредиенты:

• Вареные яйца — 6 шт.
• Твердый сыр — 100 гр
• Майонез — 4- столовые ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Икра красная — 1 банка
• Укроп

Надеюсь, я смогла вас удивить интересными, оригинальными и очень вкусными закусками к Новому Году. Выбирайте подходящие для себя варианты и угощайте с удовольствием своих гостей. Такая вкуснота никогда не будут лишней за праздничным столом и разбирается в самом начале застолья.

Приятного вам аппетита! Пока!

5 Интересных Рецептов Из Обычного Лаваша – Кухня наизнанку

5 простых рецептов из лаваша. Быстро и вкусно! Как я храню зелень, смотрите здесь youtube.com/watch?v=Mt9FclK19N…
Рецепты домашнего майонеза (в том числе и майонез из жидкости от консервированного горошка) здесь: youtube.com/watch?v=_6qB4rSDd4…

РЕЦЕПТЫ:
—1— Пирог с мясом из лаваша
• Лаваш – 350-400 г
• Мясной фарш – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр – 200 г
• Зеленый лук
• Кефир – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Перец черный молотый
• Соль

—2— Салат в съедобной тарелочке
• Лаваш
• Огурец свежий — 1 шт.
• Куриное филе — 250-300 г
• Зеленый горошек (у меня «Овощная сказка» – вкусный, сочный и идеально подходит для салата) — 1 бан.
• Зеленый лук
• Зелень (укроп, петрушка)
• Листья салата
• Специи
• Соль
Для заправки:
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.

—3— Закуска в духовке за 10 минут
• Лаваш
• Ветчина
• Сыр ( у меня 2 вида)
• Помидоры свежие
• Зеленый лук
• Зелень (укроп, петрушка)
• Консервированная кукуруза
• Майонез (у меня домашний)

—4— Закуска из лаваша
• Лаваш тонкий (размер моего лаваша 110х30 см)
• Сыр плавленый — 200 г
• Колбаса — 250 г
• Помидор — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубочек
• Укроп — 1 пучок
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 1,5 ч.л.
• Растительное масло

—5— Ленивые пирожки с мясом
• Лаваш тонкий
• Фарш мясной – 600 г (у меня 400 свинина+200 курица)
• Лук – 2 шт.
• Молоко – 4 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр – 80 г
• Перец черный молотый
• Соль

➤ Поддержать проект tastyminute.ru/donation-kn
➤ Оцените мой второй канал с короткими рецептами goo.gl/RoUqRM Присоединяйтесь! Там у нас вкусно))
➤ Facebook facebook.com/tastyminute
➤ Instagram instagram.com/tastyminute
➤ ВКонтакте vk.com/tastyminute
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute

________
Композиция «Life of Riley» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b…
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-…
Исполнитель: incompetech.com

Рецепт укусов лаваша с чесноком

это один из моих самых любимых, — научила меня мама. Я делаю это немного по-другому, просто кладу маржерин на разрезанный лаваш, я разрезаю и разрезаю ножницами. Затем я использую комбинацию итальянских специй на светлой стороне, добавляю чесночный порошок, а затем сверху посыпаю пармезаном. Я не пеку, жарю, занимает максимум пять минут, ужин хрустящий.

Очень вкусно! На самом деле они такие вкусные, что сложно съесть хотя бы одну! Я выбрал оливковое масло vs.масло, но ВАУ были эти хорошие. Вы можете съесть их все сами по себе, но мы окунули их в «Хумус IV» с этого места, и они взяли верх. Мое единственное предостережение — следить за временем выпечки, так как они могут легко подгореть. В общем, надежный хранитель!

Ням. Я увеличил чеснок в четыре раза, потому что мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО любим чеснок. Моя тоже не получилась хрустящей, но нам все равно.Мы съели их с чесночным соусом из огурцов и действительно поехали в город. Кажется, я всегда нахожу лаваш на стойке для распродажи, поэтому я знаю, что время от времени буду готовить его, чтобы весело перекусить на выходных. В следующий раз я могу попробовать это с EVOO и, возможно, удвоить ингредиенты для чесночного соуса.

Они действительно хороши, и их очень легко приготовить.То же самое можно сделать и с мучными лепешками. Спасибо, Лиза.

Не получилось очень хрустящим — в следующий раз использовать оливковое масло вместо сливочного?

Это было здорово. Я не думаю, что 10 минут было достаточно, чтобы они стали полностью хрустящими, поэтому в следующий раз я пойду на 12.Очень хорошо подается с любым соусом. Сделаю еще раз, так как они являются отличной альтернативой фишкам.

Очень вкусно! Это так быстро и легко, и это хорошая сторона, когда вы не хотите насытиться тоннами углеводов. У них есть достаточно, чтобы удовлетворить эту жажду, но не наполнить вас.

Неплохо.Мой получился очень сухим, поэтому я подал его с чесночным хумусом. В следующий раз я использую меньше итальянской приправы, больше чеснока и добавлю немного оливкового масла. Я служил с рецептом томатов и пасты с колбасой-бабочкой и сливками с этого сайта. Обожаю этот рецепт!

ЧТО В ЭТОМ НЕ НРАВИТСЯ ???? Сделал это с нашим ужином из маникотти, и это было потрясающе !!

Легкий домашний лаваш ⋆ Гурман для садоводства

Я люблю все домашнее, и этот рецепт домашнего лаваша не исключение.Пита легко доступна в продуктовых магазинах, но пробовали ли вы испечь ее самостоятельно?

Домашний лаваш настолько восхитителен прямо из духовки, что вы больше никогда не вернетесь к покупному в магазине.

Лаваш действительно просто приготовить. Теперь, когда в магазинах доступны быстродействующие дрожжи быстрого приготовления, время выращивания сокращается вдвое.

Таким образом, весь рецепт занимает всего 1 час от начала до конца!

Это отличный заменитель обычного хлеба.Пита на самом деле представляет собой круглый хлеб, который вздувается при выпекании. Сверху они прорезаны и наполнены любой начинкой, которую вы любите.

Я обычно полностью разрезаю хлеб, намазываю его хумусом, наполняю его жареными овощами, сыром и фетой, а затем жарь его на сковороде, пока фета и сыр не растают в овощах. Это просто божественно.

• Замес теста — важная часть приготовления лаваша или любого другого хлеба с использованием дрожжей. Хорошо замесить тесто важно, так как это активирует дрожжи и помогает растянуть клейковину в муке, чтобы хлеб мог хорошо подняться.Растяните тесто, отталкивая переднюю половину ладонью, а другой рукой придерживая заднюю часть теста. Затем сложите растянутую часть теста на себя, поверните на четверть оборота и повторяйте примерно 8-10 минут.
• После того, как тесто вымешано, его помещают в слегка смазанную маслом миску. Поставьте миску в теплое место примерно на 30 минут, пока тесто не увеличится вдвое. Старайтесь не оставлять тесто дольше 30 минут до его формования.
• После того, как тесто поднялось в течение 30 минут, опустите его и месите в течение 2 минут.Затем придайте ему форму, как вам нравится. В этом случае для лаваша раскатайте его в диски диаметром 6 дюймов, толщиной около 2 см. Оставьте скатанный и сформированный лаваш на противне на 10 минут перед тем, как поместить в предварительно разогретую духовку.

Начните приготовление лаваша, просеяв 5 стаканов универсальной муки в большую миску. Добавьте 30 мл / 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки / 5 мл соли, Смешайте все вместе, затем добавьте 10 г быстрорастворимых сухих дрожжей и смешайте все вместе.

Добавьте 2 столовые ложки масла в 500 мл теплой воды. Убедитесь, что вода не слишком горячая или слишком холодная. Чтобы получить идеальную температуру, я смешиваю 250 мл кипятка из чайника с 250 мл холодной водопроводной воды, чтобы получить 500 мл теплой воды идеальной температуры.

Добавьте смесь масла и воды в муку и перемешайте . Сначала может показаться, что это много воды, но когда вы месите, вода включается в тесто, и оно получается идеально мягким. Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и месите тесто около 8-10 минут.

Слегка смажьте миску маслом и поместите замешанное тесто в миску. карниз в теплом месте, чтобы подняться на 20-30 минут .

Снова слегка месите в течение 2 минут и раскатайте тесто на 6-дюймовые диски толщиной примерно 1 см. Оставьте на противне на 15 минут, чтобы он снова поднялся, пока вы разогреваете духовку до 180 ° C.

После того, как он поднялся в течение 15 минут, выпекайте лаваш в течение 10-12 минут.

После выпечки выньте из духовки, дайте остыть в течение 5 минут, а затем надрежьте верхнюю часть лаваша, чтобы получился карман.В качестве альтернативы, вы можете полностью нарезать лаваш, намазать его хумусом или майонезом и овощами или любой начинкой по вашему выбору.

Поджарьте на сковороде по минуте с каждой стороны и подавайте.

Запеченный лаваш можно хранить до 3 дней в герметичной таре.

Хумус — отличный намаз для лаваша… попробуйте мой легкий рецепт здесь

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими моими восхитительными рецептами кексов и хлеба

Все еще хотите еще?

Подпишитесь на Facebook, Pinterest, и Instagram или Подпишитесь , чтобы получать последние обновления рецептов

Наслаждайтесь ♥

Легкий домашний лаваш

Порций 16 в зависимости от размера

Коснитесь или наведите указатель на масштаб

I Любите все домашнее, и этот рецепт простого домашнего лаваша ничем не отличается.Пита легко доступна в продуктовых магазинах, но пробовали ли вы испечь ее самостоятельно? Домашний лаваш настолько восхитителен прямо из духовки, что вы никогда не вернетесь в магазин, купленный

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• Просейте муку в большую миску.

• Добавьте соль и сахар. Смешайте все вместе. Добавьте быстрорастворимые сухие дрожжи и перемешайте.

• Добавьте масло в теплую воду. Убедитесь, что вода не слишком горячая или слишком холодная.

• Влейте смесь масла и воды в муку и перемешайте. Сначала может показаться, что это много воды, но когда вы месите, вода включается в тесто, и оно получается идеально мягким.

• Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивайте тесто в течение 8-10 минут.

• Слегка смажьте миску маслом и поместите в миску замешанное тесто.

• Оставить в теплом месте для подъема на 20–30 минут.

• Снова слегка месите в течение 2 минут и раскатайте тесто на 6-дюймовые диски толщиной примерно 1 см. Оставить на противне на 15 минут.

• Через 15 минут запекайте лаваш в предварительно разогретой духовке до 180 ° C в течение 12-15 минут.

• После выпечки выньте из духовки, дайте остыть в течение 5 минут, а затем надрежьте верх лаваша, чтобы получился карман. В качестве альтернативы, вы можете полностью нарезать лаваш, намазать его хумусом или майонезом и овощами или любой начинкой по вашему выбору.Поджарьте на сковороде по минуте с каждой стороны и подавайте.

Примечания

1. Убедитесь, что вода не слишком горячая или слишком холодная. Чтобы получить идеальную температуру, я смешиваю 250 мл кипятка из чайника с 250 мл холодной водопроводной воды, чтобы получить 500 мл теплой воды идеальной температуры.

Питание

Порция: 0 г | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин C: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardernfoodie

Еще больше отличных рецептов, которые вы можете попробовать:

Easy Peasy Homemade Pita Bread

Вот самый быстрый домашний Рецепт лаваша, состоящий всего из трех ингредиентов, для легких обедов и ужинов в будние дни.

Прошлым летом моя сестра Бет — мать двоих детей, живущая недалеко от Бостона, — попросила меня разместить рецепт лаваша в моем блоге. Мы отдыхали в доме моих родителей на Кейп-Коде, готовили гироскопы с жареной курицей для легкого ужина, который понравится всем.

Это заняло всего восемь месяцев и я был прикован к дому, но вот рецепт домашнего лаваша!

Как приготовить домашний лаваш

Есть десятки отличных рецептов лаваша. Но в том, что я делал много лет назад, использовалось всего два ингредиента: мука и йогурт.

Как бы я ни любил печь хлеб, я хочу приготовить лаваш в последнюю минуту на ужин. Так что это должно быть так же просто и быстро, как приготовление домашних лепешек.

Но других подробностей вспомнить не мог. Потребовались раунды исследований лаваша, чтобы найти метод, который соответствовал моей памяти: тесто, приготовленное не на дрожжах, а на йогурте.

Я нашел несколько, и этот от Джейми Оливера предложил другой ярлык: самоподнимающаяся мука . Поскольку мы все рылись в кладовых в поисках товаров, я нашла открытую сумку. Вуаля , как говорится.

Самоподнимающаяся мука — ничего волшебного; он просто содержит разрыхлитель и соль уже в смеси. {Итак, вы найдете заменитель самоподнимающейся муки в Примечаниях к рецепту.}

Обратной стороной самоподнимающейся муки является то, что это белая мука высокой степени очистки. Это довольно мягко. Итак, из моего обычного учебника по выпечке я добавила цельнозерновую муку, чтобы усилить вкус.

Теперь это лаваш из трех ингредиентов . Но все так же просто, как я помнил.А поскольку он не содержит дрожжей, вам не нужно его месить или давать подняться.

Я делю тесто на восемь частей для большого лаваша и раскатываю их по мере выпечки, по одной или две за раз. А это значит, что лаваш быстрее для всех!

Два способа выпекать лаваш

Когда я впервые приготовил этот рецепт, тесто получилось великолепно. Он быстро перемешался, легко раскатился и волшебным образом вздулся в духовке на предварительно нагретом камне для выпечки.

Я был рад снова приготовить этот рецепт на следующую ночь.Тем более, что наша семья сожрала их все восемь!

Но когда наша газовая плита внезапно перестала работать во время обеда, мне пришлось карабкаться. Я нагрел свою самую большую чугунную сковороду на плите. Я не оправдала надежд, когда раскатала шарик из теста и поставила его по центру сковороды.

Но заработало! Я готовил его несколько минут, пока он не начал пузыриться и не подрумянился, а затем перевернул, чтобы приготовить другую сторону. Я сложил готовые питы и завернул их в полотенце, чтобы они оставались теплыми и гибкими.

Конечно, лаваш на сковороде не взлетал до такой высоты, как запеченный в духовке, но опять же все они исчезли. Итак, с этим рецептом лаваша вы можете использовать духовку или сковороду.

Идеи для обеда и ужина с лавашем

Вы хотите сохранить этот рецепт, потому что я скоро опубликую свой рецепт гироскопа. С любым типом остатков мяса или нута они станут легким обедом или ужином для WFH.

Домашний лаваш также является популярным продуктом для потрясающих фалафелей, шаурмы и других оберток для бутербродов, например, с нутом.

Я бы посоветовал сделать партию этих простых йогуртовых лавашей, если у вас есть время, и положить их в морозильную камеру на потом.

Начало ужина в будние дни всегда делает меня и мою сестру счастливыми. А вы?

Какие ужины по будням делают вас счастливыми? Дайте мне знать в комментариях ниже или отметьте фото #lynnesforage в Instagram или Facebook.

Легкий домашний лаваш

В этом рецепте лаваша из трех ингредиентов используется самоподнимающаяся мука с добавлением цельнозерновой муки.Поскольку нет дрожжей, не нужно ждать, пока они поднимутся, и не нужно замешивать. Замесите тесто, дайте ему отдохнуть, пока ваша духовка или сковорода разогреется, а затем вы читаете, чтобы свернуть и запечь, чтобы приготовить множество вкусных блюд, таких как гироскоп, фалафель и шаурма. Эти лаваши лучше всего в тот день, когда их готовят.

Оставить тесто 16 минут Порции 8 больших лавашей

• 2 1/2 стакана самоподнимающейся муки см. Примечания по замене
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 1/2 стакана простого йогурта Я использовал цельное молоко, а не греческое.

1. Взбейте самоподнимающуюся и цельнозерновую муку вместе с разрыхлителем в миске.Добавьте йогурт и перемешайте. Если вы используете греческий йогурт или йогурт с меньшим количеством жидкости, вам нужно будет добавить в тесто больше воды (от 3 до 6 столовых ложек), пока оно не станет мягким, но не липким.

2. Выложите тесто на прилавок, слегка присыпанный мукой. Месите тесто всего несколько минут, пока оно не станет однородным. Положите пух обратно в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять не менее 20 минут. Это время отдыха позволяет тесту полностью увлажнить и расслабиться, как тесто для макарон.(Пока вы ждете, разогрейте духовку или сковороду.)

3. Слегка присыпьте прилавок мукой и выложите на него тесто. Разделите тесто на 8 равных частей. Работая с 1 куском теста, посыпьте скалку мукой и раскатайте ее в круг диаметром 8 дюймов. Вы можете раскатать по несколько штук для запекания или готовки на сковороде, посыпав тесто и скалку мукой, чтобы предотвратить прилипание.

В духовке:

1. Разогрейте духовку до 500 градусов с помощью камня для выпечки или большой чугунной сковороды в течение 20 минут.Поставьте тарелку, застеленную чистым кухонным полотенцем, возле духовки.

2. Переверните раскатанное тесто на горячий камень или сковороду. Выпекайте каждый лаваш в течение 3 минут, продолжая раскатывать оставшиеся кусочки теста. Пита будет пузыриться, вздуваться и подрумяниваться на дне. Переложите лаваш на застеленную полотенцем тарелку, сложив лаваш друг на друга, чтобы они оставались мягкими.

В сковороде:

1. Разогрейте большую чугунную сковороду на среднем огне в течение 10 минут.Поставьте тарелку с чистым кухонным полотенцем возле плиты.

2. Переверните кусок раскатанного теста в сковороду так, чтобы он попал в центр формы. Готовьте, пока лаваш не закипит и не подрумянится снизу. (Учтите, что этот лаваш на сковороде не вздувается так сильно, как от теплового излучения духовки.)

3. Не спускайте глаз и переверните, а затем готовьте еще несколько минут до полного пропекания. Переложите на тарелку, застеленную полотенцем. Время от времени смахивайте излишки муки в сковороде, чтобы они не подгорели, и повторяйте с оставшимся тестом, складывая их в стопку и завернув, чтобы они оставались теплыми и мягкими.

Если у вас нет самоподнимающейся муки, вот формула для ее приготовления из муки короля Артура: смешайте 1 стакан муки + 1 1/2 чайных ложки разрыхлителя + 1/4 чайной ложки соли.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я искренне поддерживаю при личном использовании на домашней кухне — за которые я могу получить небольшую комиссию для поддержки этого блога.

10 способов приготовления лаваша

Эта универсальная лепешка — гораздо больше, чем просто готовая пицца.

1. Пита начос

Разрезать лаваш на 2 круга. Сбрызнуть маслом и посыпать смесью мексиканских специй, копченой паприки или молотого тмина. Нарезать треугольниками и выложить на противень. Выпекать в духовке при 200 ° C 5-8 минут до хрустящей корочки. Подавать с фаршем чили, фасолью, авокадо, нежирной сметаной и зеленью салата.

2. Салатные корзины из лаваша

Разделите небольшой лаваш на 2 части и вставьте в отверстия большого противня для кексов или в маленькие жаростойкие миски.Сбрызнуть маслом и запекать в духовке 5-10 минут до румяной и хрустящей корочки. Переложите на тарелки и залейте салатной зеленью, фасолью чили, жареной курицей, помидорами и сальсой для салата в стиле мекси в съедобной миске (детям это особенно нравится).

3. Стопка фарша из лаваша

Разделить лаваш на 2 части и выложить слоями фарш, шпинат, нежирный сыр и томатную пассату, чтобы получилась стопка. Сверху посыпать сыром и запекать 15 минут. Отдохните несколько минут перед нарезкой. Подавать с салатом.

4. Рулетики из лаваша

Намажать ломтиками лаваша фасолью чили. Покройте половину лаваша ингредиентами салата, приготовленным мясом или курицей и творогом. Сверните и сразу ешьте или заверните в фольгу и прогрейте в духовке. Вкусный рабочий или школьный обед.

5. Пицца из лаваша

Разделите лаваш на 2 круга и используйте как быструю и легкую основу для пиццы. Выложите свои любимые овощи, мясо и соусы и посыпьте сыром.

6.Сухарики из лаваша

Добавьте обжаренные кусочки лаваша в свой следующий салат, чтобы получить хрустящую альтернативу гренкам. Особенно хорошо сочетается с салатом в стиле Цезарь или с жареной бараниной и йогуртовой заправкой.

7. Канапе с лососем

Разделить лаваш на 2 части и намазать нежирной сметаной и небольшим количеством песто из базилика. На одну половину хлеба выложить хлопья копченого лосося и плотно закатать. Охладите не менее 10 минут, затем нарежьте кружочками, чтобы подавать с напитками.

8.Чипсы из лаваша

В качестве полезной альтернативы чипсам с соусом нарежьте лаваш небольшими треугольниками и слегка сбрызните маслом. Выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки, и запекайте в духовке при 180 ° C в течение 5-8 минут до хрустящей корочки. Посыпьте ароматизаторами, такими как хлопья чили, мелко нарезанный чеснок или смесь мексиканских специй, если хотите.

9. Бургеры из лаваша с хумусом

Приготовьте на гриле свои любимые котлеты для бургеров. Заполните карманы лаваша салатом, помидорами, приправой и хумусом.Добавьте котлеты для бургеров и сверху нежирный йогурт.

10. Пирожки с ветчиной и яичным лавашем

Разделить лаваш на 2 круга и разрезать пополам или на четверть. Вставьте кусочки в отверстия противня для кексов. Положите 1 столовую ложку нарезанной ветчины и 1/4 нарезанного помидора в каждую скорлупу, затем аккуратно разбейте по 1 яйцу поверх каждого пирога. Выпекать в духовке при 180 ° C 20-25 минут, пока яйца не застынут.

Домашний деревенский лаваш — Просто поцарапайте

Зачем покупать в магазине, если дома можно приготовить вкусный домашний деревенский лаваш? Вы увидите, как легко и вкусно приготовить лаваш!

Итак, по какой-то глупой причине сегодня я решил приготовить домашний лаваш.В основном потому, что я думал, что воспользуюсь своим новым KitchenAid. Но нет, я тем не менее провел некоторое время с моим новым миксером этим утром, когда случайно уронил горящую свечу с тремя фитилями рядом с ним, и, конечно же, зеленый лайм воск брызнул повсюду и капал со всего. Даже навесное оборудование, основание и мои стены.

Думал испортил.

Хорошо, вернемся к лавашу. Пару лет назад меня пугала мысль о приготовлении хлеба.Особенно вся «восходящая» часть. Не знаю почему, но это произошло. Не смейся. Ладно, может быть, «испугать» было неправильным словом, скорее «запугать».

Пока мы с мамой не делали тесто для пиццы, я осознавал, насколько это просто. Я люблю запах дрожжевого теста, это как когда заходишь в метро, ​​а хлеб только что вышел из духовки, понимаешь, о чем я. Это то, чем пахнут или должны пахнуть небеса.

Итак, после тридцати минут разговоров о том, чтобы не варить лаваш, я сдался и начал процесс.

Для приготовления этого деревенского лаваша вам понадобится:

• Мука универсальная небеленая
• сахарный песок
• кошерная соль
• дрожжи сухие активные
• теплая вода
• оливковое масло

Было весело, я сидела и смотрела, как дрожжи размножаются прямо у меня на глазах. Как губка или пена, он просто вырос! Запах напомнил мне о домашних классах, когда мы делали те большие мягкие крендели. Я любил home-ec, только не когда дело дошло до шитья, кому вообще нужно знать, как шить в наши дни?

Для цветения требуется около 10 минут.

После того, как дрожжи распустились, я добавила муку, оливковое масло и соль и приступила к замешиванию.

Теперь, когда вам нужно замесить тесто, знайте, что это липкое дело! Процесс, при котором вы не должны носить обручальные кольца, если у вас нет обручальных колец или вы не против потратить немало времени на очистку укромных уголков и трещин от частиц теста, что я, конечно, проделывал раз или два.

Но мне удалось побороться с замешиванием и, наконец, поместить тесто в слегка смазанную маслом миску в моей теплой духовке, чтобы оно стало в два раза больше, и я отправился забирать своих девочек с автобусной остановки.

Когда мы вошли в дом, там слабо пахло тестом. Это было удивительно. Я был взволнован, чтобы начать следующий шаг. Скатайте его в бревно и разрежьте на 8 ровных частей. Старый я (напуганный, запуганный выпекающим хлеб, я) начал бы с одного конца, а затем надеялся, что я собираюсь получить 8 штук, которые мне нужны в рецепте. Но вместо этого я разделил его пополам, затем снова пополам и так далее, пока не получил 8 штук. Я был немного горд, даже если они были неравными частями. Какая разница??

Затем скатал их в шарики.Решающий и Я имею в виду ВАЖНЕЙШИЙ шаг в рецепте, рецепт гласил, что если бы я не делал этого шага, воздух не скапливался бы в центре, создавая «карман», когда вы разрезаете лаваш пополам. Не знаю, как это происходит, но они словно по волшебству вздымаются в центре! ТОЛЬКО ВЫ ПОДОЖДИТЕ!

Затем мне пришлось выколоть скалку. Эта штука огромная и немного неудобная (как я в 6-м классе), и в этом доме просто нет достаточно глубокого ящика, чтобы туда поместиться, но я рада, что она у меня есть.Это позволяет легко раскатывать корку пирога и шлепать моих детей. Просто шучу!! Я не пользуюсь кухонным оборудованием, это было бы преступлением против всего кухонного оборудования?

Если бы у моей скалки было имя, это было бы Гертруда… или Вильма.

Раскатайте кружочки до кругов диаметром 7 дюймов.

Я просто посмотрел на него, что мало что говорит о моих глазах, поскольку вы можете видеть, что они не одного размера. Но вот этих лохов выкатить сложно! Они должны быть тонкими, но не слишком тонкими, чтобы они не проваливались через решетки духовки.Ах! Так обидно! * МИГАЕТ ВПЕРЕД * Я мог бы просто увидеть, как завтра я буду убирать обугленное тесто с пола своей духовки, а затем ухожу плакать в угол, клянясь никогда больше не печь лаваш !!!

Ой! И не забудьте посыпать этих младенцев мукой, чтобы они не прилипали друг к другу!

Хорошо, первые четыре питы были слишком тонкими в центре, и они не образовывали тот огромный пузырь в центре. К тому же они были хрустящими и выглядели как мусор.Отлично. Теперь у Симуса есть собачьи лакомства ?!

К пятому я окончательно разобрался, все прошло идеально! Огромный воздушный карман в центре, вроде как летающая тарелка, но это было так круто! И мягкий! Я переносил его к окну, чтобы получить хороший снимок при небольшом освещении и PLOP! Он упал прямо в собачью воду. Отлично. Я хотел заплакать и бросить этот вонючий лаваш через всю комнату. Если бы не красивые голубые глаза девятилетнего ребенка, которые смотрели на меня, я бы так и поступил.Вместо этого она посмеялась надо мной, и я выбросил это в мусор.

Итак, я продолжил.

Я сделал последние три, и они были такими же потрясающими, как и тот, что упал в собачью миску. Я вошел в свой паз и понял, как эти младенцы будут работать. Они были мягкими и жевательными, не пригорели! ПОБЕДА !! Карманы из лаваша сшила, как хозяин. Хотел бы я знать, что делаю, когда делал первые 4 штуки!

Вот доказательство того, что никогда не учишься без попытки. Даже если он упадет в собачью воду, вы хотя бы попробовали! Если бы могла, я бы наклеила эти три пита на холодильник рядом с рисунками дочери.Очень горжусь.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот домашний деревенский лаваш, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Состав

• 1 1/8 стакана теплой воды
• 1 1/2 чайной ложки сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка оливкового масла плюс еще для покрытия чаши
• 1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции

В миске размешайте сахар в теплой воде.Посыпьте сверху активными дрожжами и дайте настояться 10 минут. Затем добавьте муку, соль и оливковое масло. Месите, пока не станет мягким и едва липким. Смазать миску оливковым маслом, выложить в миску тесто и накрыть теплым влажным полотенцем. Переместитесь в теплое место, чтобы подняться и увеличиться вдвое.

После того, как тесто поднялось, удалите тесто и разогрейте духовку до 500 градусов. На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте тесто в 12-дюймовую веревку. Разрезать на восемь частей. Скатайте в шарики и накройте влажным полотенцем, скатывая по одному шарику теста примерно до семи дюймов в диаметре.

Поместите 1-2 питы на решетку для охлаждения или прямо на решетку духовки. Выпекать 4-5 минут или до тех пор, пока он не станет воздушным в центре и не станет золотистым по краям. Снимите и положите под влажное полотенце, чтобы оно размякло и остыло.

Повторите с оставшимися питами.

После охлаждения хранить в пластиковом пакете и поставить в холодильник на пару дней или заморозить до двух месяцев, или разрезать пополам и наполнить! Наслаждаться!

Информация о питании:

Доходность:

8

Размер порции:

1 буханка

Количество на приём:

Калории: 191 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 267 мг Углеводы: 37 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 5 г

Информация о питании не всегда точна.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Домашний лаваш — легкий и быстрый рецепт хлеба от ботаников с ножами

Идеальные карманы из лаваша домашнего приготовления, которые подаются только что из духовки, с использованием комбинации белой и цельнозерновой муки для создания нужной жевательной текстуры. Используйте их в греческом бутерброде или разорвите для макания.

При составлении рецептов фалафелей и соуса тахини мы поняли, что использовать в качестве гарнира лаваш, приобретенный в магазине, было бы немного хитростью.Конечно, когда процесс приготовления дома так же прост, как Дэвид Танис делает его в этом рецепте New York Times, фактически пойти в магазин гораздо сложнее. Пита на закваске, поэтому ему действительно нужна стадия подъема, но это далеко не так много времени, как для более прочного хлеба. Фактически, весь процесс приготовления домашнего лаваша можно выполнить менее чем за два часа. И это очень весело!

Какую муку использовать для домашнего лаваша

В этом домашнем рецепте лаваша используется смесь универсальной белой и цельнозерновой муки.Оригинальный рецепт рекомендует использовать свежемолотую пшеничную муку, и, конечно, всегда желательна свежая и местная мука, но не переживайте слишком сильно, если вы не можете ее найти: покупайте небольшое количество за раз и храните в морозильник, чтобы продлить срок его хранения.

Процесс

Первый шаг в процессе — цветение дрожжей. Дрожжи, как и муку, лучше покупать в небольших количествах и использовать как можно скорее. Когда вы смешиваете его с теплой водой, небольшим количеством муки и небольшим количеством сахара, он должен проявить активность в течение нескольких минут.Если ваша кухня теплая (около 72F), вы должны увидеть пузырьки через четверть часа: если через 20 минут ничего не видно, выбросьте смесь и используйте другую партию дрожжей. Если ваша кухня холодная (у нас всегда холодная), вы можете установить чашу на духовку, предварительно нагретую до 170F (или самую низкую температуру на вашей духовке), а затем выключить.

После цветения смеси можно добавить большую часть оставшейся муки, соль и оливковое масло. Перемешайте деревянной ложкой, а затем руками до однородного состояния, затем переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и помешивайте в течение нескольких минут.Оставьте под влажным полотенцем, затем снова вымешайте. Верните тесто в миску, накройте крышкой и дайте ему подняться в течение часа. Он должен увеличиться почти вдвое.

Затем вам нужно разогреть духовку. Перед тем, как сделать это, поместите вашу рабочую поверхность — противень, чугунную сковороду / сковороду или камень для пиццы — на самую нижнюю полку. Тем временем раскатайте тесто, разделите его на 8 частей и скатайте каждую в шар. Чтобы тесто не затвердело, держите шарики под теплым влажным полотенцем, пока они не приобретут форму и не будут готовы к выпеканию.Эти шарики должны иметь приятную мягкую консистенцию (да, я так сказал).

Формирование шаров

По очереди скатывайте каждый шарик в круг шириной 8 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Осторожно переложите их на поверхность для приготовления пищи с помощью лопатки для пиццы или большой формочки для выпечки. Наша чугунная сковорода вмещает 2 питы за раз, но вы можете вместить и больше. Им понадобится всего 2 минуты для первой стороны, и вы сможете увидеть, как питы быстро надуваются. Не позволяйте им коричневеть! Переверните щипцами, чтобы испечь вторую сторону: для этого потребуется всего 1 минута.

Когда лаваш готов, держите его в тепле под полотенцем, пока не подойдет время подачи.

Пита

Время приготовления 1 час 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 1 час 30 минут

Автор: Дэвид Танис, NYT

• 2 1/4 чайных ложки 1 пакет активных сухих дрожжей
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 стакана 35 г цельнозерновой муки
• 2 1/2 стакана 310 г небеленой универсальной муки
• 1 чайная ложка кошерного соль
• 2 столовые ложки оливкового масла

• Добавьте 1 стакан теплой (100–120F) воды в миску для смешивания.Добавьте дрожжи и сахар и перемешайте, чтобы они растворились. Добавьте цельнозерновую муку и 1/4 стакана универсальной муки и перемешайте.

• Оставьте смесь в теплой части кухни, пока она не станет пенистой, на 15-20 минут.

• Добавьте 1 3/4 стакана оставшейся универсальной муки (у вас останется 1/2 стакана для присыпки), а также соль и оливковое масло. Перемешайте деревянной ложкой, пока не получите грубую смесь. Присыпать небольшим количеством оставшейся муки, затем месить в течение минуты.

• Переверните тесто на рабочую поверхность и месите еще пару минут.Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут, затем снова месите 2 минуты. Добавляйте еще немного муки, только если тесто кажется слишком влажным. Верните тесто в миску, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

• На нижнюю полку холодной духовки поместите чугунную сковороду, сковородку или камень для пиццы и разогрейте до 475F / 250C. Тем временем взбейте тесто и разделите на 8 одинаковых по размеру кусков. Сформируйте каждый кусочек в маленький шарик.Выложите шарики теста на рабочую поверхность, накройте влажным полотенцем и оставьте на 10 минут.

• Удалите 1 шарик (оставив другие закрытыми) и вдавите в плоский диск скалкой. Раскатайте его до диаметра 8 дюймов и толщины около 1/8 дюйма.

• Осторожно приподнимите круг для теста (вы можете использовать большую формочку для выпечки) и быстро положите на горячий противень в духовке. Через 2 минуты тесто должно хорошо взлететь. Переверните щипцами или лопаткой и запекайте еще 1 минуту.Лаваш должен быть бледным, с небольшими пятнами коричневого цвета. Переложите теплый лаваш в корзину с салфеткой и накройте, чтобы хлеб оставался мягким. Повторите то же самое с остальными шариками из теста.

& nbsp;

вкусный рецепт для всей семьи

Пита идеально подходит для начинки, тушения, макания и отрывания кусков к ужину.

В духовке готовят много лавашей, но в этой марокканской версии они готовятся на сковороде на плите — когда все будет сделано правильно, получится идеальный карман для начинки!

Используемая мука представляет собой смесь белой, цельнозерновой пшеницы и манной крупы или муки твердых сортов — белая мука сама по себе придает лавашу неприятную липкую текстуру.

Инструкции

Смешайте дрожжи с 1/4 стакана теплой воды и чайной ложкой сахара, чтобы активировать дрожжи. Отложите смесь примерно на 5-10 минут, пока она не станет пенистой и пузырящейся.

Смешайте муку, оставшийся сахар и соль в миске.

Затем добавьте дрожжевую смесь, масло и оставшуюся воду и перемешайте, чтобы получилось мягкое рассыпчатое тесто.

Стационарный миксер с крючком для теста значительно упростит эти действия, но вы можете сделать это вручную.

Замесите тесто в миксере с помощью крючка для теста или вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение примерно 10 минут или до однородного состояния.

Тесто должно быть мягким, но не липким. Если оно слишком липкое, добавляйте больше муки по одной столовой ложке за раз и перемешивайте. Если тесто кажется немного жестким и сухим, добавляйте немного воды по одной столовой ложке за раз.

Разделите тесто на гладкие шарики (размером примерно со сливу) и дайте им отдохнуть, накрыв чистым влажным кухонным полотенцем, на слегка посыпанной мукой поверхности примерно на 10 минут.

Раскатайте каждый шарик в тонкий круг толщиной около 1/8 дюйма. Выложите сплющенные тесто на чистое сухое полотенце и накройте.

На этот раз дайте подняться примерно на 1–1 1/2 часа. Круги должны быть легкими и пухлыми.

Нагрейте слегка смазанную маслом чугунную сковороду, сковородку или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Прежде чем добавлять тесто, дайте сковороде немного нагреться.

Готовьте питы партиями. Переверните их несколько раз, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.По мере приготовления хлеб будет вспучиваться, поэтому подрумянивание будет неравномерным.

Переложите приготовленную питу на решетку, чтобы она остыла. Вы можете складывать их, пока они теплые, если у вас мало места.

Примечания

Пита будет оставаться свежей около двух дней при комнатной температуре. Вы можете заморозить их после приготовления и нагреть, пока они не разморозятся в микроволновой печи, когда захотите.

В Марокко эти питы часто подают с жареным мясом, но часто они фаршированы тунцом, курицей, мясным ассорти или другими начинками для сэндвичей.