Пирог со свежими яблоками: Дрожжевой пирог с яблоками и корицей — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Татьяна .

Дрожжевой пирог с яблоками пошаговый рецепт с фото

Осень — самое подходящее время для тёплой ароматной выпечки. Как насчёт мягкого дрожжевого пирога с яблоками и корицей в карамели? Такая выпечка, конечно, не самым лучшим образом сказывается на фигуре, но зато улучшает настроение и создаёт уют и тепло в доме. К тому же мы будем использовать не сдобное дрожжевое тесто, в котором обычно содержится много масла, яиц и сахара (такое сдобное тесто используется в рецепте булочек с корицей), вот оно-то несомненный враг фигуры, хотя и очень вкусное.

В нашем сегодняшнем рецепте используется простое в приготовлении дрожжевое тесто, без опары, длительных расстоек и обминок, без сливочного масла и практически не сладкое. Но пирог будет, тем ни менее, в меру сладким благодаря начинке — карамелизованным яблокам с корицей.

Пирог из дрожжевого теста с яблоками и корицей довольно просто готовится, но, наверняка, придётся по вкусу всем любителям выпечки. Как всегда в рецепте будет много подробностей, расписаны все нюансы, а также подробные пошаговые фотографии помогут вам приготовить идеальный дрожжевой пирог с яблоками.

Из указанного количества ингредиентов получается пирог весом примерно 700 грамм, это около 8-10 порций.

● Вес яблок (500 г) указан до их очистки. После того, как вырежете огрызок, возможно, срежете какие-то повреждения на кожуре, у вас должно получиться примерно 430-450 грамм уже очищенных яблок. Так что, если они у вас не слишком хорошие и вы знаете, что много придётся срезать, берите яблок побольше.
● Я использую для приготовления теста сухие дрожжи, если хотите использовать живые, то их вам потребуется в три раза больше, чем сухих, т.е. примерно 12 грамм.
● Чтобы пирог получился достаточно румяным, я смазываю его перед выпечкой молоком. Это усиливает цвет при выпечке, но поверхность остаётся матовой. Если хотите получить блестящую глянцевую поверхность, замените молоко на желток, разведённый небольшим количеством воды. Если вы готовите пирог в пост, то смажьте поверхность тонким слоем растительного масла или сахарным сиропом, тогда пирог будет постным.
● Если не любите корицу, просто не кладите её, или замените на специи, которые вам нравятся.

Вот все ингредиенты, которые потребуются нам для приготовления яблочного пирога. Молоко (10г) достаньте из холодильника заранее, чтобы, когда мы будем им смазывать поверхность пирога, оно не было холодным.

Вначале приготовим дрожжевое тесто. В миску, в которой будем замешивать тесто, наливаем 120 грамм тёплой воды. Важно, чтобы вода не была как слишком холодной, так и слишком горячей, при температуре выше 50°С дрожжи погибают. Идеальная температура воды для хорошего развития дрожжей — 30-40°С. Насыпаем в неё сахар, соль и дрожжи и перемешиваем всё венчиком или вилкой до полного растворения всех ингредиентов.

Добавляем 10 грамм растительного масла, перемешиваем.

Насыпаем около 220 грамм просеянной муки (из-за того, что качество муки бывает разное, её может потребоваться чуть больше или меньше, чем 220г. Но думаю, не стоит увеличивать количество муки больше, чем на 10%, т.е. примерно до 240г).

Теперь приступаем к самой важной части приготовления любого дрожжевого теста — его надо вымесить. Ничего сложного в этом процессе нет, просто это потребует немного времени. Сначала можно вмешать муку в жидкую часть с помощью вилки или миксера (с насадкой крюки). Затем, когда инструменты перестанут справляться с задачей, будем месить руками. Можно это делать как в миске, в которой начали замес, так и на столе или другой поверхности, присыпанной мукой.

Обычно процесс замеса теста занимает около 10 минут, в результате тесто должно полностью перестать прилипать к рукам, но оставаться мягким и податливым. Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой или полотенцем и ставим в тёплое место минут на 30. У меня тесто подходит в духовке с включённой лампочкой, в этом режиме духовка нагревается примерно до 30 градусов — отличая температура для дрожжевого теста. Если у вашей духовки такого режима нет, то можно просто оставить тесто на столе, главное, чтобы не было сквозняков.

Пока тесто подходит, приготовим яблочную начинку. Яблоки моем. Если кожура у яблок хорошая, без повреждений, то чистить её не нужно. Разрезаем каждое яблоко на четыре части, вырезаем из каждого кусочка семечки (я использую для этого яблокорезку, она сразу вырезает огрызок и нарезает яблоко на дольки). Затем нарезаем очищенные яблоки небольшими кусочками.

Теперь мы сделаем карамель, в которой обжарим яблоки. Для этого сухую сковороду без масла ставим на довольно сильный огонь (на индукционной плите я включаю 10 из 12), насыпаем 50 грамм сахара, добавляем около двух столовых ложек воды. Нам нужно, чтобы сахар полностью растворился. На начальном этапе вы можете перемешивать сироп, чтобы сахар быстрее разошёлся. Если к моменту, когда испарится вся вода, останутся нерастворённые кристаллы сахара, то он весь может закристаллизоваться и карамель не получится. Если сироп начинает закипать, а кристаллов ещё много, лучше добавьте ещё воды, чтобы они точно все растворились, а лишняя вода потом выкипит.

После того, как сироп закипел, перестаём его мешать. Если сироп распределяется на сковороде неравномерно, можно немного наклонять сковороду в разные стороны, тем самым перемешивая сироп. Ждём пока вся вода испарится, внешне вы этого не заметите, но теперь это уже не сахарный сироп, а карамель. Продолжаем варить дальше, время от времени наклоняя или вращая сковороду, чтобы карамель нагревалась равномерно. Сначала карамель будет приобретать желтоватый оттенок, продолжайте нагревать её, не забывая вращать сковороду, перемешивая карамель. Нагреваем до тех пор, пока карамель не станет светло-коричневого цвета. Не отходите от сковороды и очень внимательно следите за процессом, потому что в конце приготовления изменение цвета происходит очень быстро, если пропустить момент, карамель может сгореть. Как только ваша карамель приобрела красивый карамельный цвет, сразу переходим к следующему этапу.

Выкладываем в карамель нарезанные яблоки, добавляем 1 чайную ложку корицы и тщательно перемешиваем. Карамель и корица должны равномерно распределиться по яблокам. После того, как всё хорошо перемешано, оставляем тушиться яблоки до мягкости. В зависимости от того, насколько твёрдые яблоки были изначально, они могут тушиться примерно 3-7 минут. В процессе приготовления, можно перемешивать яблоки, но делайте это аккуратно, чтобы они сохранили форму. Также не тушите яблоки очень долго, чтобы они не превратились в кашу, не забывайте, что они ещё будут выпекаться, в результате чего станут ещё немного мягче. Поэтому сейчас лучше немного их не додержать, чем передержать. Снимаем сковороду с плиты и оставляем яблоки немного остывать.

Форму, в которой будем выпекать пирог, застилаем бумагой для выпечки. Я рекомендую использовать качественную бумагу для выпечки с силиконовым покрытием, её дополнительно не нужно смазывать. Если у вас простой пергамент или калька, то обязательно смазывайте их маслом, иначе есть вероятность, что пирог вам придётся есть вместе с бумагой. Я использую квадратную форму размером 21х21 см. Круглую форму берите размером 22-24 см.

Когда тесто увеличилось в объёме как минимум вдвое, приступаем к формированию пирога. Поверхность, на которой будем раскатывать тесто, присыпаем мукой. Тесто делим на две равные части. Одну пока оставляем в миске. Вторую раскатываем равной дну вашей формы для выпечки. У меня форма квадратная, я раскатала квадрат, если у вас форма круглая, раскатывайте круг, диаметром равным диаметру вашей формы.

Выкладываем раскатанное тесто на дно формы для выпечки. Бортики я не делаю, когда тесто, в процессе выпечки, будет подниматься, оно немного закроет боковые стороны. Сверху выкладываем остывшие яблоки, они могут быть всё ещё теплыми, но не горячими. Если яблоки дали очень много сока, то его постарайтесь оставить в сковороде, выкладывайте только яблоки, лишняя жидкость в пироге ни к чему. Вторую часть теста раскатываем точно также, как и первую, по размеру формы. Выкладываем её в форму для выпечки поверх яблок.

Смазываем верх пирога молоком, это придаст тесту красивый румяный цвет и поверхность останется матовой. Включаем духовку на 200°С. Я специально не делала этого заранее, т.к. за время, пока разогревается духовка, пирог немного расстоиться, 5-10 минут для этого будет достаточно. Когда духовка нагрелась, ставим пирог выпекаться на 20 минут. Я ставлю форму на уровень выше середины, чтобы получить красивый румяный цвет. Но вы ориентируйтесь по своей духовке, если у вас сверху нагрев очень сильный, то стоит вначале поставить пирог пониже, а минут за 5 окончания выпечки поднять его. Если используете конвекцию, то время выпечки может быть уменьшено.

Через 20 минут пирог хорошо поднялся и красиво запёкся. Достаём его из духовки. Прежде чем нарезать, даём немного остыть в форме.

Наш пирог из дрожжевого теста с яблоками готов. Когда он остынет, можно посыпать его сахарной пудрой. Пирог можно подавать как тёплым, так и полностью остывшим. И даже на следующий день из холодильника он невероятно вкусный. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!

Пирог Невидимка с яблоками и грушами

Классический французский пирог «Невидимый», в котором максимальное количество начинки и совсем масло теста, более того, тесто при выпечке стает нежным и ароматным ванильным кремом. Пирог делается очень просто, все ингредиенты доступные. Пирог влажный, сочный и очень ароматный!

Ингредиенты

Яблоки и груши	800 г (вес неочищенных; можно использовать только яблоки или только груши)
Молоко	100 г
Растопленное сливочное масло	30 г
Мука	70 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Яйцо	2 шт
Сахар	50 г
Ванильный сахар	10 г
Соль	1 щепотка
Мука	80 г
Сахар	30 г
Ванильный сахар	10 г
Мягкое сливочное масло	40 г
Соль	1 щепотка

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Кухня

Французская

Видеорецепт

1. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавить молоко, сливочное масло, муку и разрыхлитель.

2. Груши и яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Нарезать очень тонкими ломтиками.

3. Форму смазать сливочным маслом, выстелить пергаментом. Можно брать круглую, квадратную или прямоугольную форму. Размер моей формы 10 на 22 см.

4. Окунуть ломтики в тесто, чтобы каждый ломтик был покрыт тестом со всех сторон. Выложить яблоки и груши в форму, вылить сверху оставшееся тесто. Выпекать 30 минут при температуре 180-190 градусов.

5. Для штрейзеля смешать муку, сахар, ванильный сахар, соль, растереть в крошку.

6. Посыпать пирог этой крошкой, выпекать еще 20 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Вкусный яблочный пирог — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Приготовьте яблочный пирог из слоеного бездрожжевого теста, кусочков свежих яблок, приправленных корицей, сахаром, молотым мускатным орехом и лимонным соком. Яблочный пирог готовится быстро и получается всегда вкусным, с нежной хрустящей корочкой и ароматной начинкой. Такой пирог украсит любой стол.

Дата загрузки: 2020-05-02

1. org/HowToStep»>
   Яблоки разрезать на четыре части и очистить от кожуры, и сердцевины.
2. Каждую четвертинку яблока разрезать еще на 3 части.
3. Сложить нарезанные яблоки в миску, полить лимонным соком и 30 г растопленного сливочного масла, всё хорошо перемешать.
4. Добавить крахмал, муку, сахар, корицу, мускатный орех и тщательно перемешать.
5. Доску для теста присыпать мукой и раскатать половину теста до размера формы для выпекания, с учетом бортиков, добавив 1 см
6. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и равномерно уложить раскатанное тесто.
7. На доске раскатать вторую половину теста прямоугольником и разрезать на 12 полосочек примерно по 2 см. шириной, длина полос должна быть размером как форма для выпекания, +1 см.
8. Выложить подготовленные яблоки на тесто и распределить равномерно по всей форме.
9. Выложить 3 полоски теста на яблоки вертикально, затем три полоски горизонтально и переплести их. Добавить еще по 3 полоски вертикально и горизонтально и переплести в форме корзиночки.
10. Обрезать по краю лишнее тесто, оставить 1 см.
11. org/HowToStep»>
    Закрутить тесто по краю всего пирога веревочкой.
12. Смазать тесто на пироге сливочным маслом.
13. Разогреть духовку до 180°С и выпекать пирог 25 минут.
14. Выдвинуть форму с пирогом из духовки и посыпать 1 ст.л. сахара, выпекать еще 10 минут.
15. org/HowToStep»>
    Достать из духовки яблочный пирог и оставить до полного остывания. Пирог с яблоками готов. Приятного аппетита!

Пирог с яблоками и ягодой из дрожжевого теста

Продукты для одного пирога диаметром 22 см:

• воды и молока по 100 мл;
• 350 г муки;
• 6 г дрожжей;
• сахара, одну ложку в тесто + три ложки — в начинку;
• 2 ложкив тесто + 1 — для формы; 250 г,
• два средних яблока;
• 100 г ягоды, свежей или мороженной.

Яблоки — эти фрукты всегда востребованы в свежем и переработанном виде, а яблочный домашний пирог — это символ уюта и семейного благополучия. Самые мягкие и пышные яблочные пироги получаются из дрожжевого теста.

Яблоки прекрасно сочетаются почти со всеми ягодами, особенно стоит отметить начинку из свежих яблок и черноплодной рябины, но очень хороши и в пирогах с яблоками и смородина, земляника, ежевика.

Как приготовить дрожжевой пирог с яблоками и ягодами

В кастрюлю вылить воду, молоко и масло. Нагреть до + 35. Если пирог готовится для постного или вегетарианского стола, то молоко заменить водой.

Всыпать в теплую смесь воды, масла и молока дрожжи.

Добавить туда же муку и замесить тесто.

В то время, когда тесто будет подходить в теплом месте, надо вымыть яблоки, нарезать их, добавить сахар и тушить 10 минут.

Соединить яблоки и ягоды.

По желанию, особенно если ягоды имеют кислый вкус, можно сахара положить еще.

Готовое тесто, после того как подойдет, разделить на две, немного неравные части.

Если планируется украсить пирог фигурками из теста, то оставить еще один маленький кусочек.

Первой раскатать большую часть. Положить в форму.

Сверху разместить начинку из яблок и ягод.

Накрыть оставшимся тестом.

Края соединить и защипать косичкой.

Формируя пирог, важно помнить, что чем тоньше тесто и больше начинки, тем он вкуснее.

Из теста можно вырезать или слепить листики, цветочки, фигурки и украсить ими яблочный пирог.

Поставить пирог в духовку, но нагрев включить примерно через двадцать минут.

Готовиться дрожжевой пирог с яблочно — ягодной начинкой около сорока минут.

Верх горячего пирога по желанию можно смазать желтком, взбитым с одной ложкой молока.

Дрожжевой яблочный пирог с ягодами готов. Приятного аппетита!

Подавать с горячим чаем.

Яблочный пирог | Домашняя кулинария

Люблю отрывные пироги! Сегодня дошла очередь до самого традиционного, но при этом отнюдь не последнего по вкусу и виду — отрывного пирога со свежими яблоками. Очень домашний и уютный яблочный пирог с дивным ароматом корицы из сладкого и сдобного теста. Я пеку сразу два пирога среднего размера, уж очень быстро они заканчиваются. Все, кто заходят в гости сначала угощаются яблочным пирогом, а потом несколько ломтиков с собой забирают  😉
Вся домашняя дрожжевая выпечка — по этой ссылке.
Все рецепты выпечки с яблоками — по этой ссылке.
Подборка рецептов сладких и несладких отрывных пирогов — по этой ссылке.

Состав: (на два пирога)

• Сыворотка с молоком пополам (можно только молоко) — 500 грамм
• Дрожжи прессованные — 50 грамм (или 4 чайные ложки сухих дрожжей)
• Яйца — 2 штуки+1 для смазывания верха пирога
• Сахар — 200 грамм в тесто+ 5 столовых ложек (на опару, начинку и топинг)
• Масло сливочное — 100 грамм в тесто+15 грамм для топинга
• Мука — от 800 до 1000 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Корица — 1 чайная ложка
• Яблоки — около 4 штук
• Масло растительное без запаха для смазывания форм для выпечки

Как приготовить домашний сдобный и сладкий отрывной пирог с яблоками из дрожжевого теста в духовке

Для приготовления сдобного дрожжевого теста для отрывного яблочного пирога отлично подходят молочные продукты — как свежее, так и кислое молоко.  Сегодня у меня тесто на смеси сыворотки с молоком. Сыворотка придает тесту воздушность, но и без сыворотки, только на молоке, тоже получится отлично. Сыворотку с молоком подогреть до температуры чуть теплее комнатной, добавить ложку сахара и дрожжи, перемешать и оставить в тепле на 20 минут. Чтобы тесто точно получилось воздушным, использую прессованные дрожжи, сухим я не очень доверяю.

Размешать дрожжи с сахаром в молоке

Взбить два яйца, добавить 200 грамм сахара с пакетиком ванилина, снова взбить. Растопить 100 грамм сливочного масла в СВЧ или на минимальном огне и добавить к сахару и яйцам. Перемешать.

Добавить сахар, ванилин и масло

Дрожжи готовы — поверхность покрылась пеной.

Дрожжи активизировались

Соединить дрожжи с остальными продуктами, всыпать порциями просеянную муку, не всю, примерно 600 грамм, замесить очень мягкое тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 40 минут.

Соединить все ингредиенты на тесто

Через это время дрожжевое тесто увеличилось в объеме.

Тесто подошло

Добавляя понемногу муку, замесить тесто для яблочного пирога. Тщательно месить тесто после каждой порции муки, пока оно не перестанет липнуть к рукам. При этом должно уйти около 350-400 грамм муки. Примерно 100 грамм муки еще понадобится при раскатывании теста и формировании ломтиков отрывного пирога с яблоками. Тесто готово. Накрыть и оставить отдохнуть.

Дрожжевое тесто для яблочного пирога

Яблоки очистить от кожуры и семян.

Подготовленные яблоки

Разрезать пополам, а затем каждую половинку на 3 или 4 части в зависимости от величины яблок. У меня яблоки небольшого размера, я каждую половинку поделила на 3 части.

Разрезать на дольки

Смешать в отдельной посуде 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку корицы. Подсыпая по необходимости муку, раскатывать тесто частями, толщиной около 5 мм и вырезать круги. Я использовала чайную чашку. Обрезки замешивать обратно в основное тесто.

Заготовки для долек отрывного пирога

В каждый круг положить дольку яблока.  Сверху на яблоко насыпать чайную ложку смеси сахара с корицей. Очень тщательно защипнуть края и сформировать пирожок. Каждый пирожок с яблочно-коричной начинкой будет долькой готового отрывного пирога.

Сформировать пирожки с яблоками

Смазать форму для выпечки растительным маслом без запаха и выкладывать готовые пирожки с яблоками. Духовку включить на разогрев до 180 градусов. В круглую форму для выпечки выкладывать пирожки в виде цветка, в прямоугольную — колосом, тоже будет очень красиво.

Выкладывать пирожки близко друг к другу

Приготовить топинг для яблочного пирога— смешать 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки муки, 15 граммов масла и руками перетереть в крошку. В отдельной емкости взбить вилкой яйцо.

Топинг и яйцо для украшения

Смазать поверхность яблочного пирога яйцом и посыпать топингом, я использовала половину яйца и топинга, чтобы хватило на второй отрывной яблочный пирог.

Украсить пирог

Выпекать отрывной яблочный пирог при температуре 180 градусов 40-50 минут, до золотистого цвета, проверить готовность, проткнув пирог до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Яблочный отрывной пирог

Яблочный отрывной пирог получается не только невероятно вкусным, но и красивым. Мне в Инстаграме подписчица рассказала, что в ее семье такие отрывные пироги называли Соседки. Правда, уютное название?

Яблочный отрывной пирог Соседки

Сформировать и выпечь точно такой же второй отрывной пирог с яблоками. (Второй пирог можно испечь и позже. Оставшееся тесто обсыпать мукой, завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в морозилку на наделю или две. Накануне выпечки с вечера переложить пакет с тестом из морозилки в холодильник, а часа за два-три до выпечки выложить тесто в глубокую посуду, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре). Ломтики с кусочками яблока внутри легко отделяются. На фото видно, какие они воздушные и как хорошо пропеклись.

Отрывной пирог с яблоками

Обязательное фото в разрезе.

Ломтик к разрезе

Родные уже изнемогают от упоительного аромата и проявляют нетерпение. Но пирог все-таки должен остыть. Поэтому без спешки заварить хорошего чаю с корицей или мятой…

Сладкий и сдобный отрывной пирог с яблоками и корицей

И приятного чаепития!

Пирог с яблоками из дрожжевого теста, рецепт (Здесь) с фото

Дрожжевой пирог с яблоками порадует вас не только своим вкусом, но и ароматом. Благодаря корице и мускатному ореху о том, что вы печете пирог, узнает вся округа.

Сочетание яблок и корицы – невероятное, наверное, самое интересное и вкусное. Такую начинку можно класть в любые пироги, пирожки, тарты. Выпечка от этого только выиграет.

Приготовить дрожжевое тесто для сдобного пирога несложно, но времени придется выделить гораздо больше, чем для другой выпечки.

Дрожжевое тесто будет подходить около часа-двух с перерывами. Начинку приготовить очень просто и на это вы потратите минут 20.

И так, приступаем к приготовлению вкуснейшего, закрытого, сладкого, и конечно, красивого пирога с начинкой из свежих яблок с корицей. Поехали!

Ингредиенты для теста:

• Молоко 2,6% жирности – 1,5 стакана
• Мука пшеничная – 3,5-4 стакана
• Дрожжи сухие – 2 чайные ложки
• Сахарный песок – 0,5 стакана
• Сливочное масло 72% жирности – 50 г
• Сахарная пудра – 2-3 чайные ложки

Ингредиенты для начинки:

• Яблоки – 6-7 шт.
• Сахарный песок – 50 г
• Сливочное масло 72% — 50 г
• Корица молотая – 1 чайная ложка
• Мускатный орех – 1 чайная ложка

Читайте также: Аварский хинкал рецепт — очень вкусно!

Как приготовить дрожжевой пирог с яблоками

1. Залейте в миску стакан теплого молока (38-40 градусов). Добавьте к нему сахар и сухие дрожжи.

2. После того как хорошо взболтаете массу венчиком, добавьте полтора стакана пшеничной муки.

3. Хорошо помешайте массу и оставьте в тепле. Держите около 30 минут.

4. Когда пройдет нужное время, дрожжи распустятся и тесто увеличится в объеме.

5. Сливочное масло растопите и перелейте его в миску с тестом для пирога.

6. Сразу же залейте и пол стакана теплого молока.

7. Добавьте еще стакан муки и замесите тесто. Оставьте его в тепле на 30 минут.

8. В это время приготовьте яблоки. Помойте их, нарежьте кубиками.

9. В сковороду выложите сливочное масло, а затем яблоки и сахар.

10. Помешивая, тушите 10-12 минут. Когда яблоки будут готовы, засыпьте корицу и мускатный орех. Помешайте.

11. Тесто еще немного увеличится в размерах.

12. Выложите его на стол и, добавляя стакан муки, замесите тесто.

13. Тесто раскатайте на столе. Обрежьте края, чтобы получился прямоугольник. Сверху выложите начинку из яблок с корицей, когда она остынет.

14. Заверните тесто в рулет.

15. Переложите яблочный рулет на пергамент и смажьте верх яичным желтком.

16. Выпекайте около 40 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей к столу посыпьте дрожжевой пирог с яблоками сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

10 простых рецептов вкусного пирога с яблоками

Самый простой и вкусный яблочный пирог – это пирог из свежих яблок. Такую выпечку, приготовленную на кефире или сметане, считают вкуснее шарлотки. Но никогда не узнаешь, если не приготовишь и не попробуешь сама.

Сегодня я вам покажу, как легко, просто и быстро можно приготовить это вкусное и нежное лакомство в духовке, в мультиварке, которое тает во рту.

Тем, кто осилит всю статью и дочитает до конца ждёт отличный и приятный бонус – новый рецепт обалденного пирога с яблоками, который обычно подают во французских ресторанах.

Рецепты:

С приходом осени многие хранительницы домашнего очага начинают кормить своих домочадцев выпечкой с яблоками. Я – не исключение. За 12 лет в роли домашнего кондитера я освоила много вкуснейших рецептов приготовления, которыми и делюсь с вами.

Быстрый яблочный пирог на кефире вкуснее шарлотки, а готовить легче

Для моей сестры самой любимой выпечкой с использованием данного фрукта является шарлотка. Я же предпочитаю готовить пирог более легким и быстрым способом на кефире.

Продукты

Чтобы испечь это чудо кулинарии понадобятся:

• мука (1 или высшего сорта) – 250 грамм;
• куриное яйцо крупное – 1 штука;
• кефир – 1 ст. ;
• масло – 150 грамм;
• яблоки – 5 шт.;
• сахар – 150 грамм;
• корица – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.

Как быстро приготовить в духовке, как шарлотка, только вкуснее

Пошаговый процесс выпекания:

Первым делом я разделяю яйцо на желток и белок. Слегка размякшее масло (100 г) я растираю с маслом до однородной консистенции. Белок же взбиваю с сахаром (100 г) и оставляю пока не тронутым.

Затем в яичную основу добавляю кефир, муку и разрыхлитель. Аккуратно, но тщательно смешиваю все положенные ингредиенты, в конце добавляю вбитые белки. Тесто выходит жидким, поэтому выкладываю его в походящую форму с помощью силковой лопатки.

Сверху выкладываю тонко нарезанные фрукты. Посыпаю их корицей и оставшимся сахаром. Также распределяю оставшееся сливочное масло, так пирог станет более сочным. Выпекаю сдобу в духовке при температуре 175С примерно 35 минут.

Совет! Для пирогов, с открытой фруктовой начинкой, предпочтительней использовать яблочки, кислых сортов.

Выпечка выходит невероятно изысканной, с приятным кисло-сладким вкусом. Отлично сочетается с любыми напитками.

Вот вам ещё самый простой и быстрый видео рецепт:

Из Википедии: «Одно из самых распространённых разновидностей пирога, для начинки которого используются яблоки. Поскольку эти фрукты являются одними из самых доступных, яблочный пирог является одним из основных десертных блюд кулинарии разных европейских народов, в том числе и русских.

В Средние века печь начинали обычно после созревания яблок, то есть к осени, яблочный пирог имел стойкую ассоциацию с праздником урожая и скорым наступлением осени.

Ныне из-за широкой доступности яблок и наличия разнообразных способов их хранения, можно готовить круглый год, в том числе и в регионах, где яблок никогда не было. Существует много разновидностей…»

Заливной яблочный пирог — шарлотка на сметане в духовке

Очень просто создать ароматный пирог с яблоками и по традиционному, для многих хозяюшек, рецепту шарлотки на сметане. Я готовлю такой вариант лакомства, когда в доме нет кефира.

Запаситесь следующими продуктами:

• куриное яйцо – 2 шт.;
• яблоки кислые – 2 шт.;
• сметана жирная – 250 г;
• сахар – 200 г;
• сливочное масло – 50 г;
• мука высшего сорта – 1,5 ст.;
• пищевая сода – 1 ч. ложка;
• ванилин/корица или мускатный орех – 10 г.

Рецептура:

Перед началом приготовления основы лакомства я включаю духовку разогреваться до 180с. Нарезаю фрукты ломтиками произвольной формы «на один укус».

Пока она греется, выливаю в подходящую эмалированную посуду сметану (25-30% жирности), яйца (беру крупные) и сахар. Тщательно перемешиваю. Потом добавляю в массу муку, топленое масло и не гашеную соду. Все перемешиваю и добавляю для аромата пахучую добавку (чаще всего я использую ванилин и мускатный орех). Тесто получается тягучим и легко выкладывается при помощи ложки.

Форму для выпекания этого пирога я использую круглую форму из силикона. Часть получившегося теста выливаю на дно смазанной формы. После чего сверху насыпаю кусочки фруктов и заливаю оставшейся массой.

Выпекается заливной пирог, приготовленный по этим способом, будет примерно 35– 40 минут. Проверяю готовность спичкой, если спичка сухая – выпечка готова. Перед подачей на стол посыпаю сахарной пудрой.

Яблочный пирог на молоке – простой и быстрый рецепт

Многие начинающие кондитеры, не сильно рвутся готовить яблочные пироги, считая процесс их создания очень долгим и кропотливым. И зря они лишают себя неповторимого наслаждения. Для таких хозяек могу посоветовать испечь пирог на молоке. Рецепт действительно очень легок и быстр.

Для приготовления нужны следующие продукты:

• крупные яблоки – 3- 4 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• пшеничная мука – 2 стакана;
• сахар песок – 150 г;
• молоко – 90 мл;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• разрыхлитель теста – 15г
• масло сливочное – 3 ст. ложки.

Готовим пошагово:

1. В глубокой миске хорошенько смешиваю муку, разрыхлитель для теста и 70 грамм сахар. Туда же вливаю два взбитые при помощи венчика яйца.
2. Потом вливаю молоко и растомленное масло. Тщательно все взбиваю миксером, пока не появляются пузырьки.
3. Яблоки очищаю от кожуры и семян. Нарезаю плоды тонкими ломтиками и помещаю в получившееся жидкое тесто.
4. Квадратную форму я смазываю маслом и выкладываю на нее тесто с яблоками. Затем помещаю в духовку на полчаса. Температура выпекания – 200с.
5. По истечении требуемого времени заливаю основу будущего лакомства смесью с яйца, растопленного масла и сахара(80 г). И отправляю допекаться еще 10 минут. Она создает на выпечке хрустящую корочку.

Этот кулинарный шедевр выходит необычайно аппетитным, а появившаяся корочка усиливает нежность пирога!

Очень вкусная и нежная яблочная выпечка с творогом в мультиварке

Всем известно, что правильное сочетание начинок пирога, может сделать выпечку необычайно вкусной или же полностью испортить ее. Для меня лучше всего с яблоками сочетается творог. Пироги с такой начинкой, приготовленные в мультиварке, получаются очень сытными и ароматными.

Продукты необходимые для приготовления:

• яйца куриные – 3 шт.;
• сахар песок – 1 мульти стакан;
• сливочное масло – 30 г;
• ванилин – 1 ч. ложка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• мука – 1 мульти стакан;
• творог – 150 г;
• кислое большое яблоко – 1 шт.

Способ приготовления:

В чашу мультиварки я помещаю масло и растапливаю его в режиме «выпекания». Время выставляю минимальное. Пока жду, очищаю фрукты от всего лишнего и натираю на крупной терке.

Приступаю к приготовлению теста. Взбиваю венчиком до состояния пены яйца и сахар. К яичной пене добавляю муку, растопленное масло, ванилин и разрыхлитель для теста. Все аккуратно вымешиваю ложкой.

На дно чаши высыпаем половину теста, затем выкладываю потертое яблоко, творог и заливаю сверху оставшимся тестом. Иногда ингредиенты для начинки я смешиваю между собой, и заполняю пространство между тестом этой массой.

Рекомендация! Если яблоки слишком сочные или творог слишком мягкий в рецепт можно добавить немного сухой манной муки, она вберет в себя лишнюю влагу.

Готовится в режиме «Выпечка» 50 минут. По завершению программы пирог обязательно вынимаем. Я перед подачей украшаю его вареньем или сахарной пудрой.

Вкусная выпечка:

1. Шарлотка с яблоками — пышная да румяная
2. Идеальные сырники из творога
3. Тонкие блинчики с дырочками
4. Творожная запеканка — хоть в духовке, хоть в микроволновке, хоть как в детсаде

Как приготовить яблочный пирог из слоеного теста быстро и вкусно в духовке?

Приготовить выпечку из такого вида теста можно двумя способами. Вернее способ один, разница лишь в том сделаете ли вы тесто сами или воспользуетесь покупным. Я предпочитаю готовить все сама, поэтому делюсь рецептом, включающим и создание теста.

Список требуемых продуктов:

• пшеничная мука высшего сорта – 2 ст.;
• яблоки – 0,5 кг;
• вода – 0,5 ст.;
• дорогой маргарин — 135 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахар – 150 г;
• соль.

Поэтапный способ приготовления:

1 этап – готовим основу. Маргарин растапливаю на газу в подходящей для дальнейшего вымешивания емкости. Потом поочередно добавляю в него сахар и большое яйцо. Все смешиваю, затем доливаю воду, кладу немного соли и постоянно мешая, засыпаю муку.

Когда тесто загустело, выкладываю его на кухонную поверхность и мну до требуемого уплотнения. Готовый ком делю на 2 части и отправляю в холодильник на 15 минут. Затем складываю части одна на одну. Раскатываю их, так чтобы листа хватило заложить на дно формы и накрыть сверху.

2 этап – готовим начинку. Кислые яблоки вымываю, очищаю от семян и нарезаю не очень толстыми ломтиками. Засыпаю их сахаром и корицей.

3 этап – выпекание. Я готовлю этот пирог на квадратном или прямоугольном противне. Форму застилаю пергаментом и смазываю растительным маслом. На нее выкладываю тесто и наполняю его начинкой. Потом накрываю яблоки другим краем теста и плотно зажимаю края, чтобы сок из фруктов не вытекал. Готовится пирог в духовке при температуре 165С примерно 45–50 минут.

Выпечка очень хорошо подходит как десерт к ужину, так и как быстрый завтрак.

Пирог с яблоками – рецепт на быструю руку на кефире и дрожжах в духовке

Приготовить аппетитное лакомство с яблоками для девичника очень просто. Воспользуйтесь моим рецептом приготовления пирога на дрожжевом тесте, и у вас получится вкуснейший десерт к чаю.

Список ингредиентов, требуемых для его создания:

• мука — 1,5 ст.
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сухие пакетированные дрожжи — 1 ч. ложка;
• вода – 4 ст. ложки;
• сахар песок — 3 ст. ложки;
• кефир — 0,5 ст.;
• яблоки — 1,8 кг;
• мягкий нежирный творог — 150 г;
• масло сливочное — 60 г;
• соль Экстра — половина ч. ложки.

Процесс создания дрожжевой выпечки:

Первым делом я очищаю килограмм яблок и готовлю их в СВЧ печи. Запеченные фрукты пропускаю через блендер, добиваясь однородной массы.

Затем кипячу и слегка остужаю воду, заливаю в большую миску. Туда же добавляю подогретый кефир, и сухие дрожжи все тщательно смешиваю.

В пюре из яблок добавляю перебитое с сахаром яйцо, топленое масло и чуть больше половины муки и перемешиваю. Постепенно добавляю дрожжевую заправку и остатки муки, добиваясь, чтобы тесто вышло плотным. Получившийся ком оставляю в тепле на 40 минут.

За отведенное мне время я готовлю начинку. Второй килограмм плодов я избавляю от семян и крошу на небольшие кусочки. Творог я посыпаю сахаром и растираю.

Поднявшееся тесто я опускаю и сразу же раскатываю из него два коржа. Первый корж выкладываю в смазанную форму, на него сверху выкладываю шар из половины яблочных ломтиков. Потом распределяю творог, а затем выкладываю остатки фруктов. Сверху все закрываю вторым коржом. Края теста плотно защипываю и отправляю в духовой шкаф на 30 минут. Разогревать его на 180С.

Подается этот ароматный пирог, выпеченный по традиционному рецепту, холодным. Эта выпечка получается достаточно крупкой и ее спокойно брать с собой, когда идете на прогулку в парк.

Пошаговый рецепт яблочного пирога Марины Цветаевой

Готовлю это нежное лакомство я в силиконовой форме, диаметр которой составляет 25 см. Поэтому расчет продуктов идет для этого объема.

Нужные для теста продукты:

1. мука пшеничная – 250 г;
2. масло сливочного – 125 г;
3. сметана – 1 ст. ложка;
4. сахар – 80 г;
5. ванилин – 1 упаковка.

Список продуктов для наполнения:

• яблоки Антоновка – 6 средних яблок;
• сметана – 250 г;
• сахар – 150 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• ванильный сахар – 1 упаковка;
• куриное яйцо – 1 шт.

Готовим пошагово:

Начинаю готовку всегда с замешивания песочного теста. В глубокую миску просеиваю муку. Подом в нее добавляю ванилин (можно заменить корицей), сахар и перемешиваю. Вытянутый из морозилки сливочный жир натираю на крупную терку прямо в миску и переминаю до появления крошки. В таком состоянии помещаю основу теста в холодильник на 10-13 минут.

Проистечению положенного времени достаю емкость и перетираю руками массу в мелкую крупку. Вливаю в нее жирную сметану и быстро замешиваю тесто.

Посуду для выпечки выбираю с высокими бортами, так как при укладывании в нее теста бортики формируем не ниже 4 см. Сделать песочное тесто еще более вкусным мне помогает дополнительное охлаждение основы уже помещенной в форму. Для этого я их укутываю пищевой пленкой и отправляю на холод еще на 20-30 минут.

За время томления теста, я готовлю начинку. С помощью миксера тщательно взбиваю сметану с яйцами, мукой сахаром и ванилином. Помытые яблоки разрезаю пополам и удаляю сердцевидки. Потом нарезаю тонкими ломтиками. В основном я не очищаю фрукты от кожуры, но если она очень толстая или повреждена, то лучше от нее избавится.

Через полчаса в охлажденную форму с тестом аккуратно выкладываю по кругу дольки. Сверху заливаю сметанный крем и отправляю в разогретый до 180С духовой шкаф примерно на час. Время зависит от духовки, минут через 40 следует заглядывать проверять на готовность.

Пирог, приготовленный по рецепту Марины Цветаевой, подается и разрезается полностью холодным, иначе его неповторимая начинка вытечет. Хранить пирог следует в холодильнике, хотя учитывая, какой он вкусный, вряд ли он доживет до этого!

Ещё интересные блюда на моём сайте:

1. Варенья с дольками
2. Яблочное пюре
3. Компот с вишней
4. Повидло

Невидимый яблочный пирог, который тает во рту – много яблок и мало теста

Яблок много не бывает!

Любителям ароматной выпечки обязательно придется по вкусу, пирог в котором яблок вдвое больше чем теста. Я готовлю его по уже ставшему для многих хозяек классическому рецепту.

Приготовьте продукты по списку:

• яблоки кисло-сладкие – 4 шт.;
• куриные крупные яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 12 г;
• молоко – 100 мл;
• мука блинная – 80 г;
• коньяк – 20 мл;
• сахар – 150 г;
• подсолнечное масло – 1,5 ст. ложки;
• сливочное масло – 60 г;
• грецкие орехи – 100 г.

Готовим быстро и легко:

Блинную муку просеиваю, досыпаю в нее разрыхлитель и смешиваю. В эмалированной емкости растираю при помощи вилки яйца с сахаром. Затем добавляю туда подготовленную муку и еще раз перемешиваю. В уже полученную смесь добавляю молоко, коньяк и растительный жир и повторно тщательно вбиваю и отставляю.

Запускаю духовку греться до 200С. Плоды промываю и тщательно очищаю от кожуры. Не разделяя на половинки, нарезаю их с помощью ручной терки тонкими слайсами. Орешки измельчаю в блендере.

Готовое тесто выливаю в миску с яблоками и аккуратно перемешиваю, так чтобы кусочки не поломались. Потом перекладываю в небольшую форму и отправляю выпекаться на 25 минут.

Когда выйдет время, вытаскиваю пирог и посыпаю сверху измельченными орехами. Затем помещаю обратно в духовой шкаф еще на 10 минут.

Важно! Ни в коем случае не вынимаем горячую выпечку с формы сразу после приготовления. Оставляем ее в форме до полного остывания.

Украшать «Невидимый» пирог ничем не нужно, он и так выглядит очень завораживающе. А нежная текстура выпечки дает ощущение таянья лакомства во рту.

Шарлотка с яблоками, виноградом и сгущенкой в духовке

Очень интересной и необычной получается шарлотка, приготовленная на сгущенном молоке. Этот рецепт я освоила недавно, но мои мужчины уже его полюбили.

Для приготовления нужно запастись:

• яблоками – 2 шт.;
• белым виноградом – 150 г;
• лимоном;
• мукой – 1 ст.;
• куриными яйцами – 2 шт.;
• ванильный сахар – 1 упаковка;
• сгущенка – 1 банка;
• содой – 7 г;
• сахарной пудрой.

Простой способ готовки:

Виноград и яблоки тщательно промываю и даю им обсохнуть. Затем разбираю виноградную гроздь на отдельные ягоды, а фрукты очищаю от сердцевидки и нарезаю ломтиками. Включаю духовой шкаф, чтобы он разогрелся до 180С.

В подходящей по объему миске взбалтываю яйца со сгущенкой и смешиваю их венчиком. Потом получившуюся смесь всыпаю просеянную муку, ванильный сахар и гашенную лимонным соком соду. Все аккуратно перемешиваю до однородной массы.

Тесто выливаю в силиконовую форму, сверху выкладываю по кругу яблоки, а середину заполняю ягодами винограда.

Выпекается шарлотка примерно 35-40 минут. По его истечению, форма вынимается их духовки и выставляется на окно для охлаждения.

Самый вкусный пирог с яблоками на кефире с корицей

Все десять пирогов, приготовленные по этим на первый взгляд похожим рецептам, полностью отличаются друг от друга не только внешнему виду, но и вкусу. Некоторые из них подходят для пикников, другие же настолько нежные, что подавать их можно только дома. Надеюсь, вы и ваши родные оценят эту замечательную выпечку по заслугам. Наслаждайтесь!

Бонус – совершенно Новый рецепт пирога с яблоками – французский «Тарт Татен»

А теперь как обещала – Бонус для тех, кто прочтёт эту статью до конца. Получается восхитительный, полный яблок, ароматный и безупречно вкусный пирог, похожий на нежную шарлотку – но точно не она.

Думаю, если Вы приготовите такое чудо к чаепитию, то ваши домочадцы «Пальчики оближут» и «Язык проглотят»!

свежий яблочный пирог

Лучше всего свежее.

Я знаю, что свежеиспеченный яблочный пирог самый лучший, особенно когда он домашний. У меня есть рецепт домашней начинки для яблочного пирога, и это обычно мой рецепт яблочного пирога. Если у вас закончились ингредиенты для свежеиспеченного пирога, лучше всего подойдет домашняя начинка для яблочного пирога. Если вы хотите приготовить начинку для домашнего пирога, воспользуйтесь этим рецептом.

Однажды, когда я был на улице, я получил сообщение от моего сына, который живет в Колорадо.Бен решил, что хочет приготовить яблочный пирог, и ему нужен рецепт. Он хотел этого сейчас. Я ехал по межштатной автомагистрали, поэтому позвонил своей подруге Мардж, которая делает лучший яблочный пирог в Вирджинии (я думаю). Затем я перезвонил ему и дал рецепт. Он использовал его, и я слышал, что «его» яблочный пирог получил восторженные отзывы.

Яблоки для свежего яблочного пирога.

Лучший яблочный пирог — из терпкого, твердого яблока. Есть много вариантов, и Бен испек два пирога, используя яблоки Гренни Смит для одного и Honey Crisp для другого.(Он парень из Google, так что проверил). Когда он был дома на Рождество, он испек для нас еще один пирог и использовал то, что было у меня под рукой: Red and Golden Delicious.

Моя семья любит начинку из крошки на яблочном пироге, но вы можете использовать тесто для вершины, если хотите. Я уверен, что одна из причин, по которой моей банде нравится топпинг с крошками, заключается в том, что я предпочитаю его делать топпинг, так что это то, что у них было всю жизнь.

Как сделать.

Это действительно просто. Для пирога вы используете ингредиенты, которые есть на кухне: яблоки, сахар, муку и корицу.Моя подруга Мардж сказала мне, что не использует корицу; Я ел ее пирог и никогда не осознавал! Бен любит корицу, поэтому он добавил ее в свои пироги.

Для начинки вам понадобится масло (или маргарин), мука и коричневый (или белый) сахар. Если вам нравится карамельный вкус, используйте коричневый сахар. Это действительно зависит от ваших вкусовых рецепторов или того, кого вы хотите впечатлить. 🙂

очистить яблоки от кожуры — а также использовать пробойник.

Яблоки вымыть и очистить от кожуры.

Добавьте в миску все ингредиенты: нарезанные яблоки, сахар, муку и корицу (по желанию).

Это сделает тарелку с горкой для пирога полной, но куча станет плоской по мере выпекания пирога. Поверьте мне.

Первый пирог, который он приготовил, прежде чем положить сверху крошки. — прислали мне из ЦО через киберпространство.

Для получения начинки из крошки смешайте ингредиенты кондитерским ножом или вилкой.

Бутч, смешивая топпинг с крошкой. Что за беспорядок на заднем плане ?!

Смешайте сахар и муку, затем нарежьте масло на небольшие кусочки. Добавьте масло в сахарно-мучную смесь.«Нарежьте» масло на сахарно-мучную смесь, пока оно не станет рассыпчатым, как это:

Выложите яблочную смесь в тесто для пирога, затем сверху посыпьте крошкой (или корочкой).

Мой младший делал посыпку крошками, а мой старший делал яблоки.

И это готовый продукт. Бен хотел попробовать тарелку для пирога, которую ему подарили на Рождество.

Рецепт домашнего свежего яблочного пирога.

Fresh Apple Pie

Автор: My Windowsill

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Американская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Количество порций: 8 штук

• 6 твердых, терпких, нарезанных яблок
• ½ стакана белого сахара
• 1 столовая ложка муки
• 1-2 столовые ложки корицы
• Крошка сверху ½ стакана масла или маргарина
• ½ стакана сахара
• 1 стакан муки

1. Вымыть яблоки, очистить от кожуры и сердцевины.
2. Нарезать яблоки
3. Смешать муку, сахар и корицу, затем добавить к яблокам
4. Положить в тесто для пирога
5. Сделать топпинг из крошки, смешав ингредиенты
6. Затем положить поверх пирога
7. Выпекать при 350 ° С в течение примерно 45 — 60 минут

3.5.3208

Я впервые опубликовал это пять лет назад и возвращаю его как один из моих любимых рецептов, чтобы прославить доброту и сладость Бога в Covid-19 2020.

Домашний яблочный пирог | Precious Core

Совместное использование — это забота!

Это самый вкусный домашний яблочный пирог, который я когда-либо пробовала! Он имеет маслянистую корочку, безумно ароматную яблочную начинку со специями и покрыт хрустящей сладкой начинкой.Это простой рецепт, который подойдет даже начинающему пекарю!

Этот пост спонсируется издательством Hidden Shelf Publishing! Я так рад сотрудничеству с замечательными людьми из Hidden Shelf Publishing. Их недавно опубликованная книга, историческая фантастика, под названием «. Сначала отправь Иуду, » — очень интригующая история. Этот рецепт яблочного пирога адаптирован из рецептов, приведенных в конце книги.

Их недавно изданная книга, историческая литература под названием «« Отправь Иуду первым », » — очень интригующая история.Этот домашний рецепт яблочного пирога адаптирован из рецептов, приведенных в конце книги.

Рецепт, рассказывающий историю

Я просто обожаю рецепты, к которым есть истории! Рецепт домашнего яблочного пирога — один из таких рецептов.

Книга, из которой взят рецепт, Send Judah First о Юде (Иудее). Джуда — молодая девушка, которую украли из своей деревни в Кот-д’Ивуаре, Африка, белые работорговцы. Ее увезли в Америку, где она несколько лет жила в рабстве.В отличие от многих других рабов, которые работали на плантациях, Иуда был поваром.

Ее увезли в Америку, где она несколько лет жила в рабстве. В отличие от многих других рабов, которые работали на плантациях, Иуда был поваром.

Она приготовила от души. И она приготовила одни из лучших блюд! Этот домашний яблочный пирог считается одним из рецептов, которые Иуда, должно быть, приготовил для своего «маста».

История, которую нужно было рассказать

Автор Send Judah First , Брайан Джонсон несколько лет назад посетил Belle Grove Plantation на юге и именно там он впервые услышал историю об Иуде, главном герое книги.Джуда жил в Бель-Гроув более 20 лет. Она была шеф-поваром и родила двенадцать детей.

К сожалению, в исторических записях Иуда упоминается только дважды. Когда Брайан услышал историю Джуды, он почувствовал себя тронутым и тревожным. Поэтому он продолжил рассказывать ее историю, чтобы выявить такого важного человека.

И я должен сказать, что Брайан проделал отличную работу, ребята. Эта история меня очень тронула. Чтение Send Judah First было для меня похоже на просмотр фильма.Яркие картинки. Движущиеся сцены. И иногда у меня было горе с персонажами книги. Это было так увлекательно.

Я мог полностью представить жизнь Иуды через эту книгу. И это дало мне прекрасное представление об истории афроамериканцев. Я навсегда изменился благодаря Send Judah First.

Когда я пролистал рецепты на обратной стороне книги и сделал немного корочки для пирога и немного яблочного пирога, мне показалось, что я перенесся в прошлое.

Это такой деревенский пирог, и мне он нравится.Я могу представить, что во времена рабства «ни у кого не было времени сделать решетчатую корку для пирога, чтобы положить ее на яблочный пирог с даггамом!»

Ребята, ломаный английский, на котором говорят порабощенные африканцы в Send Judah First , так интересно читать! Я думал на таком английском с тех пор, как прочитал книгу!

Послать Иудею сначала рассказывает важную историю о рабстве. Как африканец, я был тронут, прочитав рассказы других африканцев, которым было отказано в возможности жить в своих странах.

Мне нравится, что главная героиня книги — повар, и я был поглощен чтением о том, как она ведет кухню, подробностях о том, что она готовила, и о том, как она выживала не как слабак, а как сильная женщина.

Домашний яблочный пирог вашей мечты

Этот домашний яблочный пирог это:

• Сделать просто! Я рекомендую вам попробовать, даже если вы никогда раньше не пекли пироги.
• Сладкое, но с приятным балансом яблочной терпкости.
• Со вкусом. Свежий тертый мускатный орех — ключевой момент.
• Масло. Масляная корочка и посыпка просто потрясающие!

Как приготовить домашний яблочный пирог

Сделать домашний яблочный пирог так же просто, как и ABC.

A: Сделайте тесто для пирога .

Я использую здесь масляную корочку для пирога, хотя рецепт пирога в книге требует сала. Сало достать непросто, поэтому я его не использовал. Я хотел поделиться с вами доступным рецептом корочки для пирога.

Ингредиенты для корочки: масло, мука, соль и холодное молоко. Вы либо смешиваете ингредиенты вручную, либо смешиваете все в кухонном комбайне.

Из корочки для пирога достаточно теста для двух пирогов. Вы можете оставить вторую половину для второго пирога, использовать ее, чтобы сделать верхнюю корочку, если вы хотите пропустить рассыпчатую верхнюю часть, ИЛИ используйте все тесто для одной очень толстой корочки.

Если вы решили сделать одну толстую корочку из всего теста, увеличьте время выпекания, чтобы корочка пирога приготовилась правильно.Корочка для пирога холодного коричневого цвета готова. В этом рецепте корка пирога выпекается перед добавлением начинки.

Кроме того, эта корочка для пирога подходит как для 8-дюймовой, так и для 9-дюймовой сковороды. Я проверил рецепты на обеих сковородках, и они оба работали хорошо. Просто убедитесь, что вы раскатали корочку достаточно, чтобы полностью покрыть сковороду, которую вы используете.

B: Сделайте набивку .

Я использую сочетание терпких и сладких яблок здесь, и это гарантирует, что начинка пирога останется терпкой, но не слишком терпкой.Это начинка для пирогов, которую нужно умирать, и ее не нужно предварительно готовить. Поговорим о легком!

Начинка для пирога состоит из яблок, сахара, тертого мускатного ореха, лимонного сока и кукурузного крахмала.

Свежий тертый мускатный орех является ключевым моментом для получения оптимального вкуса, но если вы не можете найти цельный мускатный орех, используйте молотый мускатный орех. И не упускайте мускатный орех. Эта специя нужна вам, чтобы освежить ваш пирог.

C: Соберите пирог .

Выложите начинку на тесто для пирога и посыпьте простой смесью муки, масла и сахара.

Начинка сначала выглядит грубоватой, и вы можете не знать, но во время выпечки масло тает и образует красивый несовершенный пирог.

Такой простой, но такой вкусный. Это домашний яблочный пирог вашей мечты!

Сейчас сезон яблок, так что сейчас идеальное время, чтобы приготовить сытный яблочный пирог и поудобнее почитать хорошую книгу!

Еще больше осенних рецептов, которые вам могут понравиться

Домашний яблочный пирог

Этот домашний яблочный пирог простой, легкий в приготовлении, он наполнен нежными пряными яблоками.Идеальный рецепт без суеты для начинающих пекарей!

Курс:

Десерт

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Домашний яблочный пирог

Количество порций: 8 порций

Калорийность: 696 ккал

Состав

Легкое домашнее тесто для пирога

• 2
  чашки
  мука
• 1
  чашка
  холодное несоленое масло
• 1
  чайная ложка
  соль
• ¼
  чашка
  холодное цельное молоко

Домашняя начинка для яблочного пирога

• 4
  яблоки
  Я использовал 2 яблока бабушки Смит и 2 яблока Honeycrisp
• 1
  столовая ложка
  кукурузный крахмал
• ½
  чашка
  гранулированый сахар
• 1
  чайная ложка
  измельченный мускатный орех
  Я использую целый мускатный орех, который натираю на терке Microplane
• 1
  столовая ложка
  лимонный сок
  свежевыжатый

Домашняя начинка для яблочного пирога

• ½
  чашка
  мука
• ½
  чашка
  сахар
• ½
  чашка
  несоленое сливочное масло
  нарезать кубиками
• Щепотка соли

Инструкции

Сделайте пирог с корочкой

1. Слегка посыпьте мукой 8-дюймовую тарелку для пирога.

2. Смешайте муку, соль и масло в кухонном комбайне (вы также можете сделать это вручную, просто поместите их в миску и разотрите или перемешайте с помощью резака для теста). Взбейте муку, масло и сахар в течение нескольких секунд, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте молоко и взбивайте, пока смесь не превратится в тесто.

3. Разрезать тесто на две равные части. Поместите каждую порцию в пакет Ziploc и поставьте в холодильник на 10 минут.Пока тесто находится в холодильнике, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов по Цельсию).

   Примечание: на следующем этапе мы будем использовать только одну порцию теста. Вторую порцию оставьте для другого пирога.

4. Обильно посыпьте мукой рабочую поверхность и выложите сверху тесто. Слегка посыпьте мукой верх теста и раскатайте скалкой круг размером около & frac18; дюйм толщиной. Будьте осторожны, чтобы корочка не стала слишком тонкой.

5. Осторожно поднимите тесто и положите его на посыпанную мукой форму для пирога. Обрежьте лишнее тесто по краям. Углы и середину теста проткнуть вилкой. Поместите в разогретую духовку и запекайте 12-15 минут до светло-коричневого цвета. Выньте корку из духовки и дайте ей остыть, прежде чем добавлять начинку.

Приготовьте начинку для яблочного пирога

1. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной ¼ дюйма.

2. Положите яблоки в большую миску. Добавьте 2 столовые ложки муки, полстакана сахара и мускатный орех. Добавьте яблочный сок и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли яблоки.

3. Вылить яблоки в корку запеченного пирога.

Приготовьте топпинг для яблочного пирога

1. В миске смешайте ½ стакана муки, пол стакана сахара, 8 столовых ложек масла (нарезанного кубиками) и щепотку соли.Смешайте, чтобы смешать, рукой или кондитерской. Смесь будет немного грубой, и это нормально.

2. Равномерно распределите смесь по яблокам. Выпекайте в духовке с температурой 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов Цельсия) в течение 1 часа.

Обслуживает

1. Дайте пирогу остыть примерно 10 минут, прежде чем разрезать.

2. Сверху на ломтики яблочного пирога можно посыпать ванильным мороженым, взбитыми сливками или сбрызнуть карамельным соусом.Ням!

Примечания к рецептам

1. Не забудьте положить тесто для пирога в холодильник на 10 минут, прежде чем раскатать его. Это гарантирует, что тесто не будет легко ломаться при раскатывании, а также не усадится во время выпечки.

2. В этом рецепте вы можете использовать только терпкие яблоки (например, яблоки Гренни Смит) или смесь терпких и сладких яблок, как я. Когда я попробовал рецепт, пирог получился слишком кислым, только с терпкими яблоками.Мне очень понравились пироги с смесью бабушкиного кузнеца и хрустящих яблок. Но если вы любите терпкие пироги, используйте только granny smith.

3. Вы можете использовать в этом рецепте корочку для пирога, купленную в магазине, если вам так будет проще.

4. Используйте цельный мускатный орех вместо приобретенного в магазине молотого мускатного ореха для лучшего вкуса в этом рецепте. Просто натереть мускатный орех микропланом или мелкой теркой.

5. Этот рецепт адаптирован на основе рецептов из книги Send Judah First, , в которой рассказывается трогательная история об африканском рабе, который был поваром более двадцати лет.

Поделиться — это забота!

Свежий Мэнский яблочный пирог | Dysart’s

Свежий яблочный пирог

Мало что говорит об осени в Новой Англии лучше, чем послеобеденный сбор яблок. Семьи загружают свои машины и едут в фруктовый сад, где производители приучили свои деревья расти низко до земли, чтобы обеспечить легкий доступ для сборщиков. Сумки наполнены бушелями всех видов, и дети бегают по ним, крадясь, кусая сочные кусочки хрустящей кожицы. Может быть, каждая группа соберет одну-две тыквы, а затем отбуксирует все товары с поля в красной повозке.А если повезет, вы найдете место, где есть сенокос и свежий теплый сидр.

Одна из немногих вещей, о которых я упоминал ранее, которая говорит о том, что падение лучше, чем сбор яблок, — это теплый яблочный пирог. Яблочный пирог является частью почти всех американских праздников и традиций, и сам стал традицией, вызывая немедленную ностальгию у большинства, кто откусывает кусок.

Dysarts использует яблоки Конанта столько, сколько кто-либо помнит. Каждый сентябрь мы звоним Майку Парсонсу, чтобы он назвал дату, когда яблоки станут достаточно большими, чтобы снова включить их в меню.Dysart’s занимался производством продукции от фермы до стола до того, как это стало модным. Покупать у друзей и клиентов — это правильно.

Люди спросят нас, почему в нашем меню круглый год нет яблочного пирога? Это потому, что мы используем только свежие яблоки штата Мэн, которые мы чистим, очищаем от сердцевины и нарезаем ломтиками. Вот что делает сентябрь особенным.

2 корочки для пирога

6 чашек свежих яблок, очищенных и нарезанных ломтиками

1 столовая ложка, лимонный сок

1 стакан сахара

1 чайная ложка муки

1 чайная ложка корицы

Мэн Яблоки

В миске смешайте муку, сахар и корицу.Смешайте и залейте сухими ингредиентами 6 чашек яблок и влейте в яблоко. Вылить в корку и посыпать сливочным маслом.

Свежий яблочный пирог

Положить верхнюю корочку на пирог и загнуть под края. Надавите, чтобы склеить две корочки вместе. Сделайте 3 прорези в верхней части, чтобы выпускать пар. В Dysart’s мы используем прорези, чтобы определить, какой пирог находится под корочкой.

Свежий яблочный пирог

Нанесите на пирог 1 яичный желток и немного молока, чтобы придать корочке красивый глянцевый вид.

Выпекать в духовке при 300 градусах примерно 1 час. С помощью ножа проверьте, нежны ли яблоки, потому что разные сорта яблок готовятся с разной скоростью.

Свежий яблочный пирог

Если все это выглядит как много работы? www.dysarts.com спешит на помощь.

Заказать онлайн.

Или позвоните по Coldbrook Rd 207-947-8732 или Broadway 207-942-6725.

Закажите сегодня и заберите завтра после 13:00 или сделайте заказ заранее для особого случая.

Лучший рецепт домашнего яблочного пирога (с нуля)

Это ЛУЧШИЙ рецепт домашнего яблочного пирога, идеальный десерт на День Благодарения. Слоеная корочка и вкусная начинка яблочного пирога делают его восхитительным.

Наш лучший рецепт домашнего яблочного пирога приготовлен из свежих яблок и домашнего масляного слоеного теста!

Это классический рецепт праздничного пирога, который мы используем каждый День Благодарения.

Идеально сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Вы никогда не ошибетесь с домашней начинкой для яблочного пирога. Когда вы используете яблоки бабушки Смит, вы получаете идеальную текстуру для яблочного пирога.

Мы также включаем лучший рецепт коржи. Но если вы хотите сразу перейти к вкусной начинке, вы также можете использовать корочку для пирога, купленную в магазине.

Еще больше замечательных рецептов праздничного пирога — это наш рецепт Turtle Pumpkin Pie , Peppermint Crunch Ice Cream Pie и еще одна версия яблочного пирога, The Best Dutch Apple Pie Recipe .

ингредиентов, необходимых для домашнего яблочного пирога:

• Универсальная мука
• Соль
• Сливочное масло
• Ледяная вода
• Яблоки Грэнни Смит, очищенные, очищенные и мелко нарезанные
• Сахар
• Коричневый сахар
• Молотая корица
• Мускатный орех
• Молотый имбирь

9016 Лимонный сок

• Яйцо

Как приготовить лучший домашний яблочный пирог:

Чтобы начать корку, возьмите небольшую миску, перемешайте муку и соль и перемешайте вилкой до тех пор, пока они не смешаются.

Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и измельчите его в муку с помощью вилки или блендера для выпечки .

В смеси по-прежнему будут небольшие комочки сливочного масла, чего и следовало ожидать, и это дает шелушащуюся текстуру.

Медленно влейте ледяную воду в смесь и перемешивайте вилкой до тех пор, пока тесто не начнет собираться.

Тесто не должно быть липким или сухим, а должно иметь гладкую консистенцию. Вы можете даже не использовать всю воду.

Получив нужную консистенцию, превратите тесто в шар, заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник на час.

Пока тесто остывает в холодильнике, приготовьте яблоки, очистив их от сердцевины, кожуры и нарезав небольшими кусочками или дольками.

Затем добавьте яблоки в миску среднего размера вместе с сахаром, коричневым сахаром, мукой, солью, корицей, мускатным орехом, имбирем и лимонным соком.

Смешайте все вместе, пока яблоки не покроются.Как только это будет сделано, отложите миску на потом.

По истечении часа разогрейте духовку до 375 градусов и достаньте тесто для пирога из холодильника.

Слегка присыпьте чистую рабочую поверхность мукой и положите тесто на муку.

Разрежьте тесто пополам и раскатайте каждую половину в форме круга, стараясь получить тесто толщиной примерно 1/8 дюйма.

Когда тесто раскатано, поместите один из раскатанных кусков на дно формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов.

Убедитесь, что тесто покрывает всю форму, срезая излишки теста.

Добавьте нарезанную ранее яблочную смесь поверх корочки пирога.

Выложите оставшуюся раскатанную корочку пирога поверх яблочной начинки, снова обрезав лишнее тесто.

Обязательно обожмите или сделайте волнообразный узор по краям пирога, чтобы корочка плотно прилегала друг к другу.

Посмотрите это видео , чтобы узнать, как делать края пирога!

Когда края склеены, смажьте верх пирога взбитым яйцом с помощью кондитерской кисти.

Сразу после мытья пирога посыпьте его оставшимся сахаром.

Острым ножом прорежьте как минимум 4 прорези в верхней части пирога (это позволит выпустить воздух из пирога) или любой другой рисунок, который вы можете выбрать!

Поставьте яблочный пирог в духовку и выпекайте 50-60 минут или пока корочка не станет красивого золотисто-коричневого цвета.

Дайте пирогу остыть и подавайте его как есть или с ванильным мороженым или взбитыми сливками!

Обязательно имейте это при приготовлении этого простого рецепта яблочного пирога:

1. Миски для смешивания (2)
2. Вилка
3. Мерный стаканчик для жидкости
4. Нож
5. Очиститель
6. Резиновый шпатель
7. Скалка
8. Форма для пирога
9. Кондитерская щетка (ЭТИ отлично работают!)

«У меня так много времени!» -Нет мамы никогда

Давайте вернем вам время.С помощью плана питания шести сестер мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

Получите мой план питания СЕЙЧАС!

Наше популярное яблоко для выпечки пирогов — это яблоко Гренни Смит, но, поскольку существует очень много разных видов яблок, приятно знать, что еще можно использовать вместо него.

Попробуйте разные виды яблок, которые вы можете использовать для своих пирогов, с лучшими яблоками для яблочного пирога от Taste of Home!

Если вы любите творчески подходить к своему пирогу и делать его совершенно потрясающим, вам НЕОБХОДИМО взглянуть на эти прекрасные идеи дизайна корочки для пирога от Sally’s Baking Addiction.Вы можете просто вдохновиться сделать что-нибудь необычное в этом году!

Всеамериканский рецепт яблочного пирога — The Produce Moms

Applewood Fresh является частью семьи партнеров Produce Moms.

Наслаждайтесь кусочком самого вкусного десерта Америки!

Яблочный пирог — американская классика. Он часто появляется на всех мероприятиях, от пикников до праздничных ужинов.

Applewood Fresh усовершенствовала яблочный пирог. Они выращивают яблоки более трех поколений, поэтому можно с уверенностью сказать, что они кое-что знают о яблоках!

Этот рецепт полностью американского яблочного пирога от Applewood Fresh — все, что вы хотите от яблочного пирога.Смесь сладких и терпких яблок выложены высокой горкой и приправлены корицей и имбирем. Затем он покрывается маслянистой слоистой корочкой и запекается до золотистого цвета.

Ничто не сравнится с домашней корочкой для пирога, и этот рецепт корочки на высшем уровне! Однако, если у вас не хватает времени, вы всегда можете выбрать корочку, купленную в магазине. Только не забывайте, что для верхней и нижней части пирога понадобится корочка.

Applewood Свежие яблоки выращены в штате Мичиган. Вкусовые тесты доказывают, что яблоки Мичиган хрустящие, сочные и ароматные.Мичиган нарезает больше яблок, чем любой другой штат, для приготовления пирогов и свежесрезанных ломтиков.

Выбирая яблоки для своего всеамериканского яблочного пирога, обязательно обратите внимание на яблоки Applewood Fresh, выращенные в штате Мичиган.

СВЯЗАННЫЕ: Польза яблок для здоровья

Распечатать рецепт

Всеамериканский яблочный пирог

Голосов: 9
Рейтинг: 3.67
Вы:

Оцените этот рецепт!

Ингредиенты

Корочка

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 стакан охлажденного несоленого масла, нарезанного мелкими кубиками
• 2 столовых ложки охлажденного несоленого масла, нарезанного маленькие кубики
• 6-8 столовых ложек ледяной воды
• молока для смазывания корочки

Начинка

• 3 больших твердо-терпких яблока Granny Smith, Northern Spy, Rome или Ida Red, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных 1 / 2-дюймовые клинья
• 3 больших твердо-сладких яблока Golden Delicious, Pink Lady, Jazz или Honeycrisp, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных клиньями толщиной 1/2 дюйма
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 3 плотно упакованный коричневый сахар
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
• 1/4 чайной ложки молотого корицы
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки кошерной соли

Инструкции

1. Сделайте корочку: В средней миске взбейте муку, сахар и соль. Вылейте масло в миску и втирайте его в мучную смесь пальцами. Остановитесь, когда смесь станет похожей на кукурузную муку с небольшими кусочками сливочного масла. Сбрызните 6 столовыми ложками ледяной воды и перемешайте вилкой, пока тесто не начнет собираться. При необходимости добавьте еще одну-две столовые ложки воды.Вылить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и трижды вымесить. Соберите шар, затем разделите на две части, одна немного больше другой, и прижмите их к дискам. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

2. Тем временем приготовьте начинку: в большой миске перемешайте яблоки с сахаром, лимонным соком, кукурузным крахмалом и специями.

3. Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку в самое нижнее положение. Разверните большой диск теста и положите его на слегка посыпанную мукой поверхность.Работая от центра, раскатайте тесто до 13-дюймового круга, часто поднимая и поворачивая его, чтобы оно не прилипло к столешнице. Перенесите его на 9-дюймовую тарелку для пирога и прижмите его к бокам, прикрывая край излишками. Залейте корочку яблочной смесью, сделав стопку чуть выше в центре. Переложите в холодильник, чтобы остыть, пока раскатываете верхнюю корочку.

4. Разверните меньший диск с тестом и раскатайте его до 10-дюймового круга, как указано выше. Выложите его на яблочную начинку и острым ножом сделайте два трехдюймовых разреза на верхней корке.Согните нижнюю корочку поверх верхней и обожмите, чтобы запечатать. Сжимайте корку между большим и указательным пальцами через равные промежутки времени, чтобы обжать. Смажьте корку молоком.

5. Выложите пирог на противень и выпекайте на самой нижней решетке 10 минут. Уменьшите огонь до 350 ° F и запекайте, пока сок не закипит, а корка не станет золотисто-коричневой, еще 40-50 минут. Охладите на решетке не менее 45 минут перед подачей на стол.

Соедините свой полностью американский яблочный пирог с другим любимым десертом Америки — мороженым.Не забудьте и ложку взбитых сливок!

Зайдите на нашу доску Apple Pinterest, чтобы узнать больше о вкусных рецептах яблок. Вы найдете все, от закусок до основных блюд и десертов.

Остались яблоки? Побалуйте своего щенка этим яблочным и тыквенным печеньем для собак. Яблоки безопасны для собак при условии удаления семян.

Яблочный пирог — ваш любимый десерт? Какие яблоки вы любите использовать для запекания? Поделитесь в комментариях ниже. Отметьте нас на своих фотографиях с рецептами в Instagram @theproducemoms и @applewoodfresh.

Рецепт простого яблочного пирога бабушки Энни

885 слов. Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью.

Совместное использование — это забота!

Этот простой рецепт яблочного пирога наполнен сезонными яблоками, теплыми специями, лимонным соком и небольшим количеством бурбона. Я адаптировала рецепт, который передала моя бабушка Энни. Это особая традиция, которую, я знаю, вам тоже понравится!

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что без дополнительных затрат для вас я получу небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

Моя бабушка Энни готовит этот простой рецепт яблочного пирога с тех пор, как мама научила ее в Германии, где она выросла. Он пришел с ней, когда она переехала в Соединенные Штаты в 1950 году, и с тех пор является частью моих семейных праздников.

Я немного изменил ее рецепт, добавив бурбон и полив корочку карамельным соусом перед запеканием. Я использую свежие яблоки для лучшего вкуса, но вы можете использовать консервированную начинку для яблочного пирога, если хотите. Она также делает свою собственную корочку, что вы вполне можете сделать, но чтобы сделать это легким рецептом яблочного пирога, я использую корочку, купленную в магазине.

Каждую осень, когда яблок много, я делаю яблочный пирог, яблочное масло, яблочный соус, яблочный пирог и вообще все, что я могу придумать.

Вы, ребята, знаете, что Я ОБОЖАЮ готовить еду, которая звучит так, как будто это должно быть сложно, но на самом деле это очень просто. Моя философия заключается в том, что, приложив совсем немного усилий, вы можете приготовить изумительную еду, оставаться здоровым и счастливым, готовя на собственной кухне и одновременно готовя еду с нуля.

Даже небольшие вещи, которые вы можете купить в магазине на автопилоте, можно сделать дома.Это то, что действительно может повлиять на здоровое питание. Подумайте об ингредиентах купленного в магазине яблочного пирога. Я даже половину не могу произнести. Но я точно могу произнести ингредиенты в моем рецепте.

И что самое замечательное в этих рецептах, это то, что их гораздо проще приготовить дома, чем вы думаете!

Состав

Домашний яблочный пирог со свежими яблоками,

• Яблоки: Яблоки для пирога лучше всего зеленые.Они более прочные и лучше выдерживают запекание. Они также терпкие, что хорошо сочетается с другими сладкими составляющими пирога.
• Мука: Небольшое количество универсальной муки необходимо, чтобы покрыть яблоки и загустить сок, который они делают при приготовлении.
• Сахар: Если вы добавляете карамельный соус поверх яблок, я предлагаю использовать меньше сахара в яблочной смеси. Это сделает пирог не слишком сладким.
• Приправы: Здесь вы можете проявить творческий подход в зависимости от того, какие вкусы вам нравятся.В этот рецепт я включила корицу.
• Лимонный сок : Лимонный сок помогает сбалансировать сладость яблок и добавляет великолепный аромат.
• Бурбон : Мне нравится добавлять немного бурбона в яблочную смесь. Это дает ему небольшой толчок. Не волнуйтесь, алкоголь уже приготовлен, но аромат остается.
• Карамельный соус: Это необязательно, но он определенно придаст вашему пирогу густой и насыщенный аромат. Его можно полить как яблоками, так и всей корочкой пирога.У Салли из «Пекарской зависимости Салли» есть ЛУЧШИЙ рецепт для этого.
• Тесто для пирога: Самостоятельное приготовление теста очень просто, но теперь вы можете использовать тесто, купленное в магазине. Мне нравится бренд Pillsbury в холодном проходе.

Как приготовить этот простой рецепт яблочного пирога с нуля

Если вы заранее приготовили корочку и карамельный соус (или купили его в магазине), то на самом деле этот процесс занимает всего несколько шагов.

Если вы ищете отличную корочку для пирога, ознакомьтесь с этим рецептом Easy Pie Crust от The Kitchn.

1. Разогрейте духовку: Для начала нагрейте до 400 °. Через несколько минут вы снизите температуру.
2. Приготовьте корки для пирога: Раскатайте корки для пирога и положите одну на дно формы, осторожно сдвинув ее по бокам.
3. Приготовьте яблочную смесь: Нарежьте яблоки и положите их в миску. Добавьте корицу, муку, бурбон, лимонный сок и сахар и перемешайте деревянной ложкой, пока они не покроются.
4. Заполнить пирог: Осторожно вылить или выложить яблоки в форму для пирога.В центре он будет слегка холмистым, но по мере запекания он будет уменьшаться.
5. Верх с корочкой: Создайте решетку или просто положите верхнюю часть прямо на пирог. Пальцами соедините края, убедившись, что есть хорошее уплотнение. Смажьте корку карамельным соусом. Это придаст вашему пирогу великолепную хрустящую корочку.
6. Выпекание: Выпекайте при 400 ° в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 375 ° и продолжайте выпекать в течение 40 минут. Если корка станет слишком коричневой, накройте ее алюминиевой фольгой на оставшееся время выпекания.

Как хранить яблочный пирог

Этот простой рецепт яблочного пирога лучше всего есть в тот же день, когда он был приготовлен. Таким образом, вы сможете полностью насладиться хрустящей корочкой. Однако вы можете накрыть его полиэтиленовой пленкой или переложить в пластиковый контейнер и хранить в холодильнике до 3 дней.

Инструменты, которые я использую

Вам также может понравиться …

Если вы попробуете, дайте мне знать, как это происходит, в комментариях или в Instagram, Facebook или Pinterest.

Доходность:
8 штук

Время подготовки:
15 минут

Время приготовления:
50 минут

Общее время:
1 час 5 минут

Этот простой рецепт яблочного пирога наполнен сезонными яблоками, теплыми специями, лимонным соком и небольшим количеством бурбона. Я адаптировала рецепт, который передала моя бабушка Энни.Это особая традиция, которую, я знаю, вам тоже понравится!

Состав

• 6 больших зеленых яблок
• ¼ стакана белого сахара
• Стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки корицы
• 2 чайные ложки бурбона (по желанию)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 упаковка корочки для пирога с двумя листами или домашней корочки для пирога
• ½ стакана карамельного соуса

Инструкции

1. Разогрейте духовку: Для начала нагрейте до 400 °.Через несколько минут вы снизите температуру.
2. Приготовьте корки для пирога: Раскатайте корки для пирога и положите одну на дно формы, осторожно сдвинув ее по бокам.
3. Приготовьте яблочную смесь: Нарежьте яблоки и положите их в миску. Добавьте корицу, муку, бурбон, лимонный сок и сахар и перемешайте деревянной ложкой, пока они не покроются.
4. Заполнить пирог: Осторожно вылить или выложить яблоки в форму для пирога.В центре он будет слегка холмистым, но по мере запекания он будет уменьшаться.
5. Верх с корочкой: Создайте решетку или просто положите верхнюю часть прямо на пирог. Пальцами соедините края, убедившись, что есть хорошее уплотнение. Смажьте корку карамельным соусом. Это придаст вашему пирогу великолепную хрустящую корочку.
6. Выпекание: Выпекайте при 400 ° в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 375 ° и продолжайте выпекать в течение 40 минут. Если корка станет слишком коричневой, накройте ее алюминиевой фольгой на оставшееся время выпекания.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8

Размер порции: 1 шт.

Количество на приём:

Калории: 370 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 0 мг Натрий: 253 мг Углеводы: 66 г Волокно: 6 г Сахар: 37 г Белки: 4 г

Батончики с крошками Easy Fresh Apple Pie — Must Love Home

Крошащиеся, маслянистые и покрытые джемом, эти простые батончики с яблочным пирогом изобилуют специями и имеют такой же вкус, как яблочный пирог, только лучше!

Трудно поверить, но осень почти снова здесь.И вы уже знаете, что значит! Наступает сезон вкусных, хрустящих, сладких и совершенно здоровых яблок. Этот рецепт использует все преимущества и позволяет вам приступить к делу с минимальными усилиями и подготовкой. И, на мой взгляд, вкус яблочного пирога всегда стоит затраченных усилий.

Что делает этот рецепт таким УДИВИТЕЛЬНЫМ, помимо невероятного вкуса, это то, насколько просто его приготовить. Самое приятное … вам нужно только один раз перемешать крошки. Вы будете использовать его как для корочки, так и для начинки!

Этот рецепт батончика из крошек основан на пироге с персиковыми крошками, который мы с Мэтью ели во время посещения Саванны прошлым летом.Я использовала яблоки и сделала нижнюю корочку более толстой, чем у нашего пирога, так что вы можете собирать кусочки руками. И я, вероятно, использовал больше масла и сахара, чем требовалось для пирога, ну и что. Они жевательные, хрустящие, потрясающие на вкус и пахнут как яблочный пирог. Моя работа здесь сделана!

Немного истории «топпинга из крошки»

Вы когда-нибудь задумывались, почему это называется «батончик из крошек»? Начинки из крошек стали популярными в Великобритании во время Второй мировой войны, когда нормирование продуктов питания было необходимостью. Это была экономичная альтернатива пирогам из-за нехватки ингредиентов для выпечки, таких как мука, масло и сахар.Повара могут заменить такие ингредиенты, как овес и коричневый сахар, чтобы получилась смесь крошки.

Он стал популярным и до сих пор остается фаворитом из-за того, насколько легко приготовить начинку из крошки по сравнению с пирожными.

Как приготовить батончики из яблочного пирога

Эти батончики из крошек настолько ЛЕГКО приготовить, а маслянистая корочка просто УДИВИТЕЛЬНАЯ. Рецепт предназначен для толстых, деревенских батончиков крошек, поэтому корочка крошек действительно хороша. Но не стесняйтесь использовать кастрюлю большего размера (я бы не стал больше, чем 9 x 13), если вы хотите немного размазать корку для более тонких батончиков.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки — мы использовали яблоки JonaGold для приготовления батончиков крошек, но любое хорошее хрустящее яблоко для выпечки подойдет. Ханикрисп и Гренни Смит — два других сорта, с которыми мы любим запекать.
• Коричневый сахар — подойдет светлый или темно-коричневый сахар.
• Белый сахар
• Сливочное масло — мы использовали несоленое сливочное масло для этого рецепта и добавили соль в рецепт. Если вы используете соленое масло, не добавляйте лишнюю соль.
• Мука — универсальная мука
• Ванильный экстракт
• Абрикосовый джем — яблочный джем — отличный заменитель.
• Приправа для яблочного пирога или корица — мы делаем нашу собственную приправу для яблочного пирога, но для этого рецепта идеально подходят покупные или просто корица.
• Кукурузный крахмал — кукурузный крахмал можно заменить мукой, но это даст другой вкус и текстуру.
• Лимонный сок — необходим для предотвращения потемнения яблок.

Направление:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой, оставив немного свисать с краев, чтобы можно было схватиться за них позже и удалить решетки с формы.
2. Смешайте крошки из муки, коричневого сахара, соли и масла, а затем разделите пополам. Плотно вдавите половину крошки на дно формы для выпечки. Выпекайте 15 минут, затем дайте остыть. Добавьте 1 чайную ложку специи для яблочного пирога или корицу в оставшуюся смесь крошек и отставьте.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, затем нарезать кубиками. К яблокам добавить сахар, ваниль, оставшуюся 1 чайную ложку специи для яблочного пирога, кукурузный крахмал и лимонный сок. Осторожно перемешайте, чтобы смешать. Вылейте яблочную смесь с любым соком на запеченную корочку из крошки. Добавьте чайную ложку джема поверх яблочной смеси. Посыпьте оставшейся смесью крошек, полностью покрыв яблоки.
4. Выпекайте на центральной решетке духовки 45–55 минут, пока не начнут пузыриться и не станет золотисто-коричневого цвета сверху.Перед нарезкой остудите сковороду на решетке до комнатной температуры. Для облегчения нарезки перед нарезкой охладите в сковороде не менее часа.

Еще идеи рецептов сладкого батончика:

Крошащиеся, маслянистые и покрытые джемом, эти простые батончики с яблочным пирогом изобилуют специями и имеют такой же вкус, как яблочный пирог, только лучше!

Щелкните выделенные ингредиенты, чтобы купить их!

1x2x3x

• 2-1 / 4 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана коричневого сахара, фасованного, светло- или темно-коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры (2 палочки), нарезанный на кубики
• 4 средних яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 чайные ложки специи для яблочного пирога или корицы, разделенные на части
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/2 стакана абрикосового или яблочного джема

US CustomaryMetric

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте нижнюю и боковые стороны формы 8 x 8 или аналогичного размера пергаментной бумагой.

• В большую миску или кухонный комбайн добавьте муку, коричневый сахар, соль и масло. Смешайте или взбейте до тех пор, пока не смешаются и не начнут слипаться. Переложите 1/2 теста в форму для выпечки и придавите ее дном мерного стакана. Выпекать в разогретой духовке 15 минут. Дайте остыть.

• К оставшемуся тесту добавить 1/2 специи для пирога и перемешать. Отложите в сторону.

• В миску положите яблоки, сахар, ваниль, оставшуюся приправу для пирога, кукурузный крахмал и лимонный сок. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Выкопайте в форму для выпечки, распределив яблоки так, чтобы полностью покрыть испеченное тесто. Посыпать оставшимся тестом, чтобы полностью покрыть яблочную смесь.

• Выпекать в духовке 45 — 55 минут, пока не подрумянится и не начнет пузыриться по бокам. Вынуть из духовки и дать остыть на сковороде. Удалите, используя стороны пергаментной бумаги, нарежьте и подавайте.