Пирог с яблоками обалденный: Яблочный пирог обалденный рецепт приготовления блюда занимает 1 час времени

Шаг 1 : Очистить яблоки, сердцевину и нарезать ломтиками. Вынуть корку из холодильника и поставить на 10 минут. Разогрейте духовку до 375 градусов Примечание : Очистить и нарезать яблоки — самая сложная часть при приготовлении яблочного пирога, поэтому просто поверьте мне, когда я скажу, что если вам нравится яблочный пирог, купите один из этих машин для чистки яблок может быть лучшими двадцатью пятью долларами, которые вы когда-либо тратили. Мне буквально потребовалось около 5 минут, чтобы очистить, очистить и нарезать все 8 яблок .

Шаг 2 : В большой миске смешайте яблоки, сахар, лимонный сок, корицу и мускатный орех, пока яблоки не станут хорошо покрытыми. Примечание: Если вы не добавляете карамельный соус, обязательно добавьте сюда еще 1/4 стакана сахара.

Шаг 3 : Разверните первую корочку пирога и положите на тарелку для пирога 9 1/2 дюйма. Раскатайте корочку второго пирога на разделочной доске и при желании вырежьте рисунок или узор.

Шаг 4 : Выложите половину яблок в тесто для пирога. Сверху выложить 3 части сливочного масла. Накрыть оставшимися яблоками.

Шаг 5 : Нагрейте карамель в микроволновой печи до однородности.Тщательно полейте яблоки.

Шаг 6 : Осторожно поместите вторую корочку поверх яблок и обожмите края так, чтобы край нижней корки запечатал.

Шаг 7 : Взбейте яйцо и жирные сливки. Тщательно смажьте верх пирога яичной смесью. При желании посыпать сахаром.

Шаг 8: Выпекайте при 375 градусах в течение 60-75 минут, пока корочка не станет коричневой, а соки не станут пузырящимися. Если корочка начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте фольгой.Дайте остыть на решетке перед подачей на стол.

Oh-So-Easy Caramel Apple Pie

Отличное дополнение к вашей линейке пирогов на День Благодарения!

Время приготовления 1 час 15 минут Общее время 1 час 35 минут

• 1 упаковка охлажденной рулетики для пирога 2 рулета
• 5 пирожных яблок Мне нравится Granny Smith
• 3 сладких яблока, таких как Pink Lady, Macintosh, Envy или Honeycrisp
• 1/2 стакана сахара
• 2 1/2 столовых ложки лимонного сока
• 1 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 3 кусочка сливочного масла
• 1 банка на 8 унций карамельного соуса по желанию
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка жирных сливок

1. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками. Вынуть корку из холодильника и поставить на 10 минут. Разогрейте духовку до 375 градусов

2. В большой миске смешайте яблоки, сахар, лимонный сок, корицу и мускатный орех, пока яблоки не станут хорошо покрытыми. (Если вы не добавляете карамельный соус, не забудьте добавить сюда дополнительную 1/4 стакана сахара.)

3. Разверните корку первого пирога и установите на тарелку для пирога 9 1/2 дюйма. Раскатайте корочку второго пирога на разделочной доске. и при желании вырежьте рисунок или узор

4. Положите 1/2 яблока в тесто для пирога.Сверху выложить 3 части сливочного масла. Накрыть оставшимися яблоками.

5. Нагрейте карамель в микроволновой печи до однородной консистенции. Тщательно полейте яблоки.

6. Осторожно поместите 2-ю корочку поверх яблок и обожмите края нижней корочки, чтобы запечатать.

7. Взбейте яйцо и жирные сливки. Тщательно смажьте верх пирога яичной смесью. При желании посыпать сахаром. Выпекать при 375 градусах 60-75 минут, пока корочка не станет коричневой, а соки не станут пузырящимися.Если корочка начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте фольгой. Дайте остыть перед подачей на стол.

Приготовление яблок — самая сложная часть приготовления яблочного пирога, так что просто поверьте мне, когда я скажу, что если вам нравится яблочный пирог, покупка одной из этих машин для нарезки ядра для чистки яблок может быть лучшими двадцатью долларами, которые вы когда-либо тратили. Мне буквально потребовалось около 5 минут, чтобы очистить, очистить и нарезать все 8 яблок.

Не пропустите эти восхитительные рецепты:

1. Oh-So-Easy Crockpot Caramel
2. Caramel Cream Cheese Apple Dip
3. Mountain Dew Apple Dumplings

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ:

11 лучших яблок для яблочного пирога

Трудно представить мир без яблочного пирога. Неповторимый яблочный вкус делает десерты восхитительными, которые любит вся семья. Между яблоками из семейной реликвии, передаваемыми из поколения в поколение, и новыми сортами, обнаруженными в рамках программ селекции, в конечном итоге необходимо учитывать сотни и даже тысячи сортов яблок.

Вкусный яблочный пирог

С таким количеством терпких яблок, чтобы приготовить потрясающий яблочный пирог, домашние производители сталкиваются с трудностями. Если вы готовы найти лучший яблочный пирог, вам поможет наше подробное руководство.Примите во внимание эти советы и рекомендации по использованию замечательных яблок для следующего супер хрустящего пирога.

Лучшие сорта яблок для аппетитного пирога

Прежде чем погрузиться в лучшие яблоки для яблочного пирога, вам следует обратить внимание на несколько ключевых моментов. Эти правила действуют независимо от того, выращиваете ли вы сладкие яблоки на заднем дворе или покупаете несколько из местных продуктовых магазинов, когда у вас мало времени. По сути, вкус и текстура — вот что делает яблоко хорошим для яблочного пирога.

Так что же нужно искать с точки зрения вкуса и текстуры? Что ж, в идеале у вас будет смесь сладких, но терпких яблок, но это может зависеть от личных предпочтений, если вы естественным образом склоняетесь к сладким яблокам или предпочитаете более пикантные яблочные пироги.Многие домашние производители считают, что наилучшие результаты достигаются при использовании нескольких различных сортов. Обычно рекомендуется использовать одинаковую текстуру, поэтому выбирайте похожие яблоки. В идеале вы можете использовать хрустящие твердые сорта вместо мучнистых.

Помня об этих идеях, вы сможете приготовить яблочный пирог, который будет лучше остальных. Вот лучшие яблоки, которые мы рекомендуем для домашней выпечки, в произвольном порядке.

1. Голден Делишес

Golden Delicious Apples

Многие яблоки хорошо смотрятся в продуктовом магазине, но яблочный пирог Golden Delicious в меню сложно превзойти. Яблоки Golden Delicious являются фаворитами благодаря их невероятно освежающему и свежему вкусу. Это большие суперсладкие желтые яблоки, которые продаются на рынке более века.

При использовании Golden Delicious следует помнить, что их более мягкая текстура означает, что начинка для пирога может быть не такой твердой, как у других разновидностей. Хорошая новость в том, что вам не нужно очищать тонкую кожицу и так сильно беспокоиться о сахаре, так как в этих яблоках меньше сахара. Просто позвольте естественному аромату творить чудеса, и вы будете готовы к великолепной выпечке с хрустящими яблоками Golden Delicious.

2. Ред Делишес

Как и фрукты Голден Делишес, чем тверже и свежее яблоки Ред Делишес, тем лучше. Мякоть мягкая и сладкая, и эти яблоки держат форму лучше, чем некоторые. Хотя они довольно сочные и ломаются быстрее, чем другие сорта, они отлично подойдут, если вам нравится более мягкий пирог.

Для достижения наилучших результатов используйте в сочетании с другим яблоком для выпечки, чтобы получить более плотную начинку. Если вам нужен дополнительный вкус в отделе вкусов, попробуйте смешать с яблоками Гренни Смит или другим любимым сортом, чтобы получить терпкий вкус, который действительно впечатляет.

3. Гренни Смит

Многие домашние производители не обходятся без яблок Грэнни Смит, и, учитывая их вкусовые характеристики, легко понять, почему. Что замечательно в яблоках Granny Smith, так это то, что они очень терпкие и твердые, сохраняя свою форму, чтобы получился насыщенный аппетитный пирог.

Сорт Грэнни Смит, самое популярное в мире зеленое яблоко, широко известно как яблоко для выпечки высшего качества. У него характерный терпкий, кисло-зеленый вкус с хорошей хрустом, и они, как правило, доступны круглый год для сезонной выпечки.Яблоки Granny Smith с высоким содержанием кислоты редко подрумяниваются преждевременно и сохраняют форму даже в духовке.

4. Розовая леди

Три яблока Pink Lady на ветке

Яблоки Pink Lady — еще один отличный вариант для приготовления восхитительных пирогов. Как и Гренни Смит, яблоня Pink Lady дает свежие твердые плоды, которые придают выпечке сладкий терпкий вкус. Он светлее по цвету, чем красный вкусный сорт, с его одноименным оттенком румян, который выглядит великолепно и даже вкуснее.

В качестве комбинации яблок Golden Delicious и Lady Williams, сорт яблок Pink Lady сохраняет свой терпкий вкус и сохраняет свой терпкий вкус для самых разных блюд.Если вы выращиваете эти яблоки в своем домашнем саду, вы можете собрать их и хранить в течение нескольких недель, прежде чем приготовить восхитительно хрустящий пирог или другие яблочные десерты.

5. Макинтош

Сырые органические красные яблоки Mcintosh, готовые к употреблению

яблок McIntosh — еще один популярный выбор при поиске лучших яблок для яблочного пирога. Многим домашним производителям нравится сладкий и терпкий вкус, во многом напоминающий старомодный сидр. Это выносливое яблоко, которое хорошо растет в более прохладном климате, давая вам потрясающую осеннюю хрустящую корочку. Эти яблоки с легким острым вкусом обладают слегка пряным сладко-терпким вкусом.

Если вы выращиваете это яблоко дома, имейте в виду, что у него лучший ароматный вкус прямо с дерева. Выберите этот сладкий терпкий сорт яблок прямо перед тем, как приступить к выпечке, или, если вам нужно их хранить, используйте холодильник вместо комнатной температуры. Чем раньше вы их соберете, тем более кислыми они будут для десертной выпечки, а яблоки, собранные позже в сезон, будут очень сочными и сладкими.

6.Джаз

Желтые и красные яблоки Джаз.

Джазовые яблоки также хорошо подходят для выпечки, не только для традиционных пирогов, но и для галет, пирогов, хлеба, кексов и пирожных. Эти терпкие яблоки представляют собой нечто среднее между Royal Gala и Braeburn. Сладкий острый вкус включает в себя фруктовые нотки груши, которые нельзя не заметить в его родительских сортах.

В настоящее время только коммерческим производителям разрешено выращивать яблоки Jazz, поэтому вы можете купить эти сорта в магазине, но не сможете найти деревья для выращивания дома. Обязательно стоит попробовать рецепт джазового яблока со сладкой пикантной начинкой, которая идеально дополняет теплую корочку.

7. Яблоки с хрустящей корочкой

Сырые красные органические яблоки Honeycrisp, готовые к употреблению

Для супер хрустящего домашнего яблочного пирога, разновидность Honeycrisp является фаворитом поклонников. Яблоки Honeycrisp сочетают в себе сладкий и терпкий вкус, которые выводят рецепты яблочного пирога на новый уровень. Сладкий вкус усиливается в процессе выпечки, создавая аппетитную начинку. Эти яблоки также подходят для твердого пирога и другой выпечки.

Думайте о яблоках Honeycrisp как о командных игроках — они работают сами по себе так же хорошо, как и с другими сортами яблок. Например, подумайте о том, чтобы сочетать эти очень сладкие яблоки с терпким вкусом яблок Джонаголд или Гренни Смит, чтобы получить красивый смелый десерт, будь то для особых случаев или просто приятное угощение.

8. Яблоки Braeburn

Яблоки Red Braeburn

Яблоки Braeburn — еще один фаворит из-за естественного баланса между сочной сладостью и хрустящей терпкостью. Если в вашем опыте выращивания в саду были яблоки Braeburn, то вам повезло с сезонной выпечкой пирогов, так как эти яблоки сохраняют свою текстуру и приобретают ароматный оттенок благодаря высокой температуре духовки.

Вкусы мускатного ореха и корицы естественным образом проявляются в этих яблоках для более сложного послевкусия, чем у некоторых более мягких сортов. Если вы хотите вкусный пирог с незабываемым вкусом, попробуйте смешать яблоки Braeburn и Honeycrisp. При приготовлении пирогов с яблоками Braeburn и другими подобными яблоками, такими как McIntosh и Fuji, в меню есть острые и сладкие деликатесы.

9. Яблоки Кортленд

Яблоки Red Cortland

Благодаря приятному сладко-терпкому вкусу этого сорта яблок, вкусные десерты станут вашими. Мало того, что это отличный яблочный пирог, Cortland также создает фантастические яблочные чипсы и кобблер. Благодаря щедрой терпкости и устойчивости к синякам, этот сорт можно использовать отдельно для сладкого пирога или в паре с Гренни Смит или одним из других более сложных сортов.

Яблоки Cortland уникальны тем, что они очень хорошо сохраняют свой цвет после нарезки.Не нужно беспокоиться о том, что они преждевременно подрумянятся, поэтому они отлично подходят не только для яблочного пирога, но и для сырных ассорти, салатов и спредов.

10. Яблоки Роксбери Рассет

Хрустящая корочка пирога и ароматная начинка из этого вида яблок, несомненно, хороши. Из этого яблочного пирога делают хрустящую выпечку и сидр, благодаря его твердым, сочным качествам и грубой мякоти. Этот сорт считается самым старым сортом яблони в США и дает великолепные плоды для выпечки, хотя в продаже он не так распространен из-за тусклого цвета и тяжелых отметин.

Эти внешние дефекты не уменьшают их сладко-сладкий вкус. Выращивание этого семейного яблока на заднем дворе дает желто-зеленые фрукты, которые можно есть свежими, если их собирать или хранить в течение нескольких месяцев. Сентябрь и октябрь отмечают сезон созревания, что делает этот фрукт идеальным для осенних десертов и праздничных традиций выпечки.

11. Северный шпион

Наконец, этот список был бы неполным без этого популярного яблока, родом из северной части штата Нью-Йорк. Многим нравится Северный шпион, прессованный во вкусный яблочный сидр, но этот сорт хорош и для яблочного пирога.Этот хрустящий сочный фрукт бледно-красного или зеленого цвета отлично подходит для выпечки.

Если вы не можете приготовить пирог сразу, оставьте эти в прохладном сухом хранилище на пару месяцев — они долго сохраняют свой вкус. Сливочная мякоть — это потрясающий баланс между хрустящей корочкой и нежностью для сытного домашнего пирога, который заслуживает ложки мороженого.

Рецепт простого яблочного пирога

Домашний десерт из органического яблочного пирога, готовый к употреблению

Яблочный пирог идеален круглый год со сложными вкусовыми профилями, если у вас самые лучшие яблоки для яблочного пирога.Готовите ли вы его с нуля или делаете несколько сокращений на кухне, вы можете приготовить аппетитный пирог, который даже лучше, чем пирог из продуктового магазина. Просто следуйте этому быстрому и простому рецепту выпечки одного из лучших домашних яблочных пирогов.

Ингредиенты рецепта

Выпечка — одна часть, а фруктовая начинка — другая. Вот что вам нужно, чтобы сделать и то, и другое!

Кондитерские изделия

• 2 стакана простой муки
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 2/3 стакана измельченного масла
• 2-3 столовые ложки холодной воды

Хотя песочное тесто можно приготовить только из этих четырех ингредиентов относительно быстро, вы также можете использовать готовые сдобное тесто или ракушки для пирогов, чтобы сэкономить время.

Начинка

• 7-8 очищенных яблок
• 1/3 стакана сахара-сырца плюс несколько столовых ложек для посыпки
• 1 слегка взбитое яйцо
• 1 столовая ложка корицы
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки воды

Конечно, яблоки здесь самая важная часть. Если вы выберете Golden Delicious, Granny Smith или другое терпкое яблоко, ваша начинка обязательно будет восхитительной. Не стесняйтесь экспериментировать и использовать только один сорт или комбинировать несколько для сложного вкуса.Как вариант, вы можете использовать консервированный яблочный пирог, если у вас мало времени или вы уже можете съедать яблоки каждый сезон.

Инструкции по рецепту

1. С помощью кухонного комбайна смешайте муку, сахар и масло для выпечки. Когда он станет похож на мелкую крошку, медленно добавьте воду и замесите однородное тесто.

2. Замесить тесто в шар с легкой мукой, затем завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник минимум на полчаса.

3. Охлажденное и готовое к употреблению тесто разделите на две части — 2/3 для основы пирога и 1/3 для вершины пирога.

4. Раскатайте каждую порцию до желаемой толщины. Если вы используете магазинную выпечку, просто разморозьте ее на прилавке.

5. Смажьте форму для пирога и разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

6. Нагрейте яблоки и воду в кастрюле на среднем огне, время от времени помешивая, пока фрукты не станут слегка мягкими, обычно пять минут. Добавьте лимонный сок, корицу и сахар.

7. Выложите тесто большего размера на форму для пирога и плотно прижмите, чтобы она полностью покрылась. Обрежьте лишнее тесто и слейте лишнюю жидкость с яблочной смеси.Разложите по блюду яблоки.

8. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом и добавьте немного сахара-сырца. Сделайте несколько разрезов в верхней части пирога, прежде чем выпекать до хрустящей корочки и золотистого цвета, обычно 30-45 минут.

Более креативные рецепты яблочного пирога

Вам не нужно нанимать пекаря мирового класса, чтобы приготовить сладкий пирог, который так жаждете вы, ваши друзья или семья. Конечно, вы можете сделать его простым и сладким, но есть способы украсить свой яблочный пирог и сделать его более привлекательным. Мы рекомендуем рецепты с Getty Images или личные снимки лучшего яблочного пирога, сделанные писателем, чтобы вы лучше понимали, что можно приготовить на кухне. Каждый из этих онлайн-рецептов, перечисленных ниже, привносит в таблицу что-то новенькое и необычное, так что подумайте о том, чтобы попробовать их.

FAQ

Какие яблоки лучше всего для яблочного пирога?

Яблоки «Голден Делишес», «Грэнни Смит» и «Пинк Леди» — это лишь некоторые из сортов, которые обычно выбирают для пирогов и других десертов.Учитывайте свои личные предпочтения, нравится ли вам более мягкое и сладкое блюдо или что-то с большим количеством терпкости и резкости.

Можно ли приготовить яблочный пирог из разных яблок?

Да, определенно можете. Некоторые из самых вкусных яблочных десертов включают в себя несколько видов, хотя, если вы найдете свой любимый и хотите придерживаться его, это тоже нормально.

Что можно найти при внимательном поиске яблочного пирога?

Интернет — это горшок с золотом, когда дело касается вдохновения для выпечки. Независимо от того, испекли ли вы много пирогов на своем опыте или только начинаете заниматься домашней выпечкой, каждый найдет что-то для себя. На каждом сайте должны быть фотографии, а на некоторых даже видео, чтобы вы лучше понимали, что вы можете сделать. Посетите Getty Images и другие авторитетные ресурсы, чтобы найти фото-свидетельства лучших рецептов, которые стоит попробовать.

Что подавать с яблочными пирогами?

Ванильное мороженое или другое мороженое с фруктовыми пирогами легендарно, но вы можете приготовить его самостоятельно с любым из ваших любимых десертов, начинок или основных блюд.

Яблочный пирог с начинкой из домашних яблок

Приготовление яблочного пирога еще слаще, если яблоки выращивать самостоятельно. Если вы заинтересованы в выращивании лучших яблок для яблочного пирога на собственном заднем дворе, просто выполните тщательный поиск на нашем веб-сайте, чтобы найти широкий спектр руководств по яблокам и советов по домашнему выращиванию для благоприятного сезона. Вы или кто-то из ваших знакомых, возможно, захотите попробовать каждую из них!

Домашний яблочный пирог.

Конечно, вы всегда можете заглянуть на Amazon, чтобы купить некоторые из лучших фруктовых деревьев для выпечки, например, яблочное дерево Honeycrisp или яблоню Pink Lady.

Лучший яблочный пирог — Красивая жизнь в пригороде

• Pinterest

• Facebook46

• Twitter

Это действительно лучший яблочный пирог. Корочка нежная и слоеная, а начинка восхитительна с привкусом яблока и корицы!

Я не собирался публиковать этот рецепт яблочного пирога, потому что он уже есть в моем блоге.Но я был так доволен тем, как получилась корка, что подумал, что было бы стыдно не запечатлеть ее и не поделиться ею здесь. И я еще больше убедился, что мне нужно опубликовать это в блоге, после всех приятных комментариев и внимания, которое он получил, когда я разместил эту фотографию в Instagram и Facebook.

Используйте штампы для пирогов, чтобы украсить свои пироги!

Я обычно не очень изобретаюсь с пирогами и предпочитаю раскатывать обычную корочку, потому что это именно то, к чему я привык.Но я видел марки с корочкой для пирога в Майклз и купил их, думая, что они будут хорошо смотреться на осеннем пироге. У меня есть много симпатичных маленьких кухонных гаджетов, которые, я признаю, часто просто остаются в упаковке, но я был вдохновлен попробовать эти марки.

Намного проще, чем вы думаете!

И я их люблю. Люблю их. Их было так легко использовать. На самом деле, они мне показались проще, чем раскатывать корочку на пироге. Я думаю, это потому, что они намного снисходительнее.Вы выдавливаете листья и выкладываете их, как хотите, на верхнюю часть пирога. Никаких навыков… поверьте мне… вы можете это сделать. НАСТОЛЬКО просто, и получается такой красивый пирог. Я обожаю этот пирог.

Многие из вас беспокоились о том, чтобы разрезать такой красивый пирог, но не беспокойтесь. Просто заставь кого-нибудь сделать это и не смотри! Вы забудете о травме после первого укуса … этот пирог такой же вкусный, как и красивый. Вы должны сделать это. Затем съешьте его в тепле с большой ложкой ванильного мороженого… рай на тарелке.

Советы по выпечке яблочного пирога:

• Я люблю использовать яблоки McIntosh для своих пирогов, но вы можете использовать свои любимые яблоки для выпечки.
• Я всегда сначала очищаю яблоки от кожуры, но если вы предпочитаете их оставлять, это нормально!
• Необязательно использовать штампы для корки пирога для верхней корочки пирога, смело используйте обычную верхнюю корку.

Печать
часы значок часов

Описание

Это действительно лучший яблочный пирог.Корочка нежная и слоеная, а начинка восхитительна с привкусом яблока и корицы!

Яблочный наполнитель:

• 6 средних яблок (очищенных, без сердцевины и нарезанных ломтиками (я предпочитаю использовать яблоки Macintosh))
• 1/2 стакана на 3/4 сахара
• 2-3 ст.ложки муки
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки соли

Пирожное тесто (по этому рецепту получается 1 верхнее и 1 нижнее тесто)

• 2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• Шортенинг на 2/3 стакана (сало)
• 1/4 стакана воды

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Сначала сделайте яблочную начинку.
3. Смешайте нарезанные яблоки, сахар, муку, корицу и соль. Отложите в сторону.
4. В отдельной миске просейте муку и соль.
5. С помощью формочки для пирога нарежьте масло, пока его частицы не станут размером с горошину.
6. Сбрызните водой по 1 чайной ложке за раз, слегка перемешивая вилкой. Не перемешивайте слишком много, иначе корочка будет жесткой.
7. Сдавить шар. Затем разделите на 2 шара. Ничего страшного, если смесь будет рассыпчатой.На самом деле рассыпчатая корочка получается нежной и шелушащейся!
8. Разложите кусок вощеной или пергаментной бумаги, слегка посыпьте его мукой, затем раскатайте одну из корочек для дна пирога. Затем выдавите корочку в 9-дюймовую тарелку для пирога.
9. Добавьте яблочную смесь и посыпьте 1 ч.л. сливочного масла.
10. Используя новый кусок пергаментной бумаги, раскатайте вторую корочку для верхней части пирога. Если вы используете штампы для корки пирога, используйте тесто для верхней корочки и используйте как можно больше теста при использовании штампов.Для этого пирога я просто случайным образом выложила листья, стараясь покрыть как можно больше начинки для пирога. Если вы кладете на верхнюю корку (вместо штампов для пирога), просто сделайте в ней вентиляционные отверстия.
11. Сделайте смесь из сахара и корицы, затем посыпьте ею верхнюю часть корочки пирога.
12. Выпекайте около 20 минут при 425 градусах (это гарантирует, что у вас не получится сырая корочка на дне).
13. Затем, по истечении этого времени, убавьте огонь до 350 градусов и запекайте еще примерно 25-30 минут.(Пока корка не станет слегка коричневой и яблочная смесь не начнет пузыриться из-под корочки.)

Если вы любите пироги, обязательно ознакомьтесь с этими вкусными рецептами:

Удачного дня!

• Pinterest

• Facebook46

• Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Apple Pie Enchiladas — Сахарный фартук

Запеченный яблочный пирог Энчиладас дарит вам всю красоту горячего яблочного пирога, надежно фаршированного тортильей и сбрызнутого карамельным соусом…

Наши ближайшие родственники навещают на следующей неделе — бабушка и дедушка, мой муж и мои родители, а также мои сестры, потому что мы хотим организовать праздник для нашего маленького сына Дэвида.
Надо приготовить сладкое, но мамины обязанности, как обычно, не дают мне много времени, а что мне приготовить?
Осенний сезон быстро приближается, а вместе с ним и Apple Desserts. Но, поскольку приходящие гости склонны много критиковать, они скажут: Оооо, нет! Не опять пирог с яблоками? Что ж, я все равно сделаю яблочный пирог!
Потому что это единственный фрукт, который любит есть мой Дэвид, но на этот раз это будет что-то особенное! Это должно быть сладкое угощение, которое понравится как старым, так и молодым, что-то традиционное, классическое, но с некоторыми сочными добавками, которые сделают яблоки особенными и поразят моих сестер-подростков!
Да, да, на этот раз я приготовлю ЭНЧИЛАДАС ИЗ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА!

Но меня беспокоит только одно: что, если гостям так нравится яблочный пирог энчиладас, что мы говорим об этом весь вечер, что они иногда и делают, и они забывают о самом главном — о том, как устроить вечеринку Дэвида….
В любом случае, если у вас есть миска свежих яблок, несколько мучных лепешек и вы хотите приправить свою жизнь корицей, эти энчилады с яблочным пирогом — рецепт для вас.

Запеченный яблочный пирог Энчиладас придаст вам все достоинства коричного горячего яблочного пирога, надежно наполненного тортильей и сбрызнутого карамельным соусом …

Ингредиенты

• Домашняя начинка для яблочного пирога или 1 банка (21 унция) начинки для яблочного пирога
• 6 (8 дюймов) мучных лепешек
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/2 стакана белого сахара
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана воды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
3. При необходимости размягчите лепешки в микроволновой печи, чтобы их было легче свернуть.
4. Ложка примерно с горкой. 1/4 стакана начинки для пирога с небольшим от центра тортильи, равномерно посыпать корицей.
5. Скатайте лепешки вверх и выложите швом вниз в форму для запекания, смазанную маслом.
6. В средней кастрюле доведите до кипения масло, белый сахар, коричневый сахар и воду.
7. Убавить огонь и варить 3 минуты, постоянно помешивая.
8. Залить энчиладас соусом, при желании посыпать сверху корицей и дать постоять 45 минут.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут или до золотистого цвета.
10. Подавать теплым с ванильным мороженым или взбитыми сливками и посыпать желаемым количеством карамельного соуса.

Примечания

3.1

https://sugarapron.com/2016/08/03/apple-pie-enchiladas/

Информация о Саре Козовски

Привет! Добро пожаловать на мой блог! Я Сара. Я подрабатываю в детском саду, а в свободное время люблю готовить, фотографировать и бегать трусцой.Я разработчик рецептов, фотограф, писатель и тестер вкуса, стоящий за этим блогом.
Я разрабатываю свои рецепты и фотографии с помощью старых добрых проб и ошибок, в некоторые дни я добиваюсь большего успеха, чем другие, как вы можете судить по фотографиям здесь. Возьмите чашку кофе (или напитка по вашему выбору) и оставайтесь со мной ненадолго, просматривайте рецепты, выбирайте свой любимый и обращайтесь ко мне, если у вас есть какие-либо вопросы!
Просмотреть все сообщения Сары Козовски →

Идеальная начинка для яблочного пирога | я пекарь

ЕСЛИ ВЫ ИЩЕТЕ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, нажмите здесь!

Начинка для яблочного пирога лучше любой начинки для пирога, которую можно купить в магазине, и идеально подходит для домашнего яблочного пирога, десертов и даже в качестве начинки для мороженого! Если вы любите яблочный пирог, обязательно попробуйте Dwight’s Caramel Apple Pie.

Начинка для яблочного пирога

Осенний сезон — сезон яблок, поэтому сейчас лучшее время, чтобы попробовать все рецепты, в которых используются яблоки. Вам обязательно нужно добавить эту начинку для пирога в список тех рецептов. Кроме того, вам решать, какие яблоки вы используете. Для более сладкой начинки используйте такие яблоки, как Gala, Fuji, Golden или Red Delicious. Для более тёплого вкуса выберите яблоки Granny Smith, McIntosh или Pink Lady.

Рецепт начинки для яблочного пирога

После того, как вы решили, какие яблоки вы хотите использовать, составить этот рецепт довольно просто.Я обнаружил, что яблоки Гренни Смит лучше всего держатся во время приготовления.

Состав

• Яблоки
• Вода
• Масло сливочное
• Сахарный песок
• Корица молотая
• Кукурузный крахмал
• Мускатный орех

Как сделать начинку

Первое, что нужно сделать, чтобы приготовить домашнюю начинку, — это очистить яблоки от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками. Если у вас есть очиститель для яблок и сердцевина, это сэкономит вам время.Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю среднего размера и влейте воду. Варить на среднем или сильном огне около 6 минут. Затем добавьте масло.

Тем временем в средней миске смешайте сахар, корицу, кукурузный крахмал и мускатный орех. После того, как масло растает, добавьте сахарную смесь в кастрюлю. Перемешивайте 2 минуты или пока соус не загустеет. Снимите соус с огня и дайте ему постоять около 5 минут.

Как хранить начинку для яблочного пирога

Дайте начинке для пирога полностью остыть перед хранением в холодильнике или морозильной камере.Разлейте начинку по закрытым банкам и храните в холодильнике до недели. Если вы храните его в морозильной камере, отметьте контейнеры и поставьте дату. Если вы решите хранить в морозильном пакете; в морозильной камере он хранится до 3 месяцев. (Не забудьте также поставить метку и дату.)

Используйте начинку в моих рецептах карамельного яблочного дамп-торта и яблочного дамп-торта. Вам понадобится примерно половина рецепта для каждого кекса.

Как приготовить яблочный пирог с начинкой

После того, как начинка для пирога остынет, просто поместите на дно формы для пирога не испеченную корочку.Вылейте начинку для яблочного пирога в корочку и сверху выложите вторую корочку. Обогните края, провентилируйте верх, сделав надрезы в верхней корочке, и запекайте 40-45 минут при 425 ° F. Подавать с домашними взбитыми сливками или шариком мороженого.

Ищете другие рецепты яблок?

Яблочный пирог Snickerdoodles

Яблочно-сливочно-сырные батончики

Skillet Яблочный оладьи

Лучшие яблочные чипсы

Начинка для яблочного пирога лучше любой начинки для пирога, которую можно купить в магазине, и идеально подходит для домашнего яблочного пирога, десертов и даже в качестве начинки для мороженого!

Курс:

Десерт

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Начинка для яблочного пирога

Порции: 4 чашки

Калорийность: 203 ккал

Автор: Аманда Реттке — ямбакер. сеть

• 10
  Средняя
  Яблоки Гренни Смит,
  очищенные, с сердцевиной и нарезанные ломтиками (около 3 стаканов)
• 6
  столовые ложки
  вода
• 6
  столовые ложки
  масло,
  комнатная температура
• 1
  чашка
  гранулированый сахар
• 4
  чайные ложки
  корица
• 3
  столовые ложки
  кукурузный крахмал
• ¼
  чайная ложка
  мускатный орех

1. В средней кастрюле на среднем или сильном огне смешайте нарезанные яблоки и воду.Варить 6 минут, периодически помешивая. Добавьте масло.

2. Тем временем взбейте сахар, корицу, кукурузный крахмал и мускатный орех в средней миске.

3. После того, как масло растает, добавьте сахарную смесь в кастрюлю (поверх яблок). Постоянно помешивайте в течение 2 минут или пока соус не загустеет.

4. Снимите с огня и дайте соусу постоять 5 минут.

5. После того, как соус полностью остынет, храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до 3 месяцев. (Обязательно промаркируйте контейнер и поставьте дату.)

встретить
Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летний опыт ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Рецепт деревенского яблочного пирога без глютена

Этот рецепт яблочного пирога без глютена — лучший старомодный пирог, сделанный с домашней корочкой. Он полон яблок, корицы и мускатного ореха!

Этот пост был впервые опубликован 8 сентября 2017 года, а рецепт и фотографии были обновлены 26 августа 2020 года.

Обычно я все настраиваю или экспериментирую с традиционными рецептами, чтобы придумать какую-нибудь «новую» или «улучшенную» версию. Но есть и те вневременные рецепты, которые я просто хочу оставить вне времени. Этот яблочный пирог без глютена — один из них.

В Интернете есть миллионы рецептов яблочного пирога, записанные на учетных карточках, вставленных в старые церковные поваренные книги, которые передаются из поколения в поколение бабушками и тетями.

Ни одна версия действительно не лучше другой. Все они очень вкусные. Потому что яблочный пирог — это классика. Вначале не было ничего плохого, так что действительно нечего «улучшать». В этом рецепте я придерживался принципа «если не сломалось, не чини».

В этой версии без суеты и без излишеств основное внимание уделяется основам — корочке, сделанной в виде царапин, свежим по сезону яблокам и нужному количеству специй. Ни больше ни меньше.

Какие яблоки лучше всего подходят для выпечки пирогов?

Мне нравится сочетание торта и сладких яблок .Сочетание терпкого и сладкого вкусов создает ароматную и сбалансированную начинку.

Я использую эту комбинацию для приготовления таких вещей, как Яблочная хрустящая корочка из чугунной сковороды и яблочная галетта.

Важно не выбирать слишком мягкие сорта яблок, иначе начинка может стать мягкой во время запекания.

«Лучшее» яблоко для большинства пирогов — Granny Smith — Этот сорт обеспечивает терпкость, которая противостоит сахару в пироге и не дает ему стать слишком сладким.

Яблоки Гренни Смит также твердые и не становятся мягкими при запекании.

Я люблю дополнять терпкость яблок Грэнни Смит более сладкими сортами, такими как Fuji, Gala, Braeburn, Jonagold или Honeycrisp.

Нужно ли чистить яблоки для яблочного пирога без глютена?

Обычно я предпочитаю готовить продукты с неповрежденной кожицей (нет ничего лучше, чем пюре из пахты с кожицей), и я редко очищаю морковь, но когда дело доходит до яблочных десертов , лучше всего очистить яблоки перед запеканием.

Если оставить кожуру на яблоках, начинка приобретет странную консистенцию, и я не уверен, что она будет вкусной.

Очистить и нарезать яблоки:

1. Полностью очистите кожуру с 6 яблок — трех яблок Грэнни Смит (или других терпких яблок) и трех более сладких яблок.
2. Яблоки нарезать небольшими дольками. Важно, чтобы ломтики были примерно одинакового размера, чтобы начинка готовилась равномерно.

Приготовьте тесто для пирога

Ключ к хорошему деревенскому старомодному пирогу — это домашняя корочка.

Пирог с корочкой — одна из тех вещей, которые поначалу кажутся пугающими, и это правда, что чем больше вы это делаете, тем легче становится процесс, но я уверяю вас, что домашнее тесто для пирога ПОЛНОСТЬЮ выполнимо (и так приятно, когда вы делаете этот первый укус).

Я впервые опубликовал этот пост несколько лет назад, когда глютен все еще был частью моего рациона. Рецепт был обновлен и теперь не содержит глютена, но я приготовил его в обоих направлениях и предоставлю инструкции для каждого из них.

Чтобы приготовить тесто без глютена для этого яблочного пирога, следуйте этому рецепту — Как приготовить корку для пирога без глютена.Он предоставит вам пошаговые инструкции по выпеканию корочки без глютена, которая ничуть не хуже обычной.

Этот рецепт корочки для пирога без глютена — ОТЛИЧНО иметь под рукой во время курортного сезона, если вы обслуживаете гостей без глютена (и не хотите, чтобы они грустно смотрели, пока все ваши гости, едящие глютен, с радостью кладут свой домашний кусок пирога. ).

Если вы хотите следовать традиционному рецепту теста для пирога и у вас нет проблем с глютеном, следуйте этому рецепту — Как приготовить домашнюю корку для пирога.

Как только вы научитесь раскатывать тесто для пирога, на самом деле это довольно весело (грязно, но весело). Самое главное помнить, что корочка пирога НЕ должна быть идеальной. Пирог должен быть деревенским, а не идеальным.

Как приготовить яблочный пирог без глютена с нуля

Когда тесто для пирога приготовлено и остывает в холодильнике, пора начинать начинку.

Мне нравится делать это, бросая все в большую миску и смешивая все вместе большой ложкой.

Вот как сделать начинку:

1. Поместите все нарезанные яблоки (сладкие и терпкие) в большую миску и добавьте 2 столовые ложки с горкой. лимонного сока (осторожно, чтобы семена не попали в миску) 1 ¼ стакана коричневого сахара (или темно-коричневого сахара) 3 ч. л. корицы, ½ ч. л. мускатный орех, 3 ст. Смесь муки без глютена (или мука AP, если не GF) и щепотка кошерной соли.
2. Смешайте все ингредиенты. Яблоки начнут мацерироваться в коричневом сахаре. Это означает, что сахар вытянет из яблок часть жидкости.

Примечание о наполнении:

Этот рецепт написан для заполнения 9-дюймовой формы для пирога. Если вы используете тарелку для пирога с глубоким блюдом, вам может потребоваться удвоить количество начинки, чтобы хватило на более глубокое блюдо.

Лучше сначала приготовить начинку для яблочного пирога?

После приготовления начинки пора раскатывать тесто для пирога. Это пирог с двойной корочкой, что означает, что обе корки будут использоваться для изготовления одного пирога — одна из корок удерживает начинку, а другая кладется сверху, и две корки обжимаются вилкой.

Не обязательно запекать начинку для яблочного пирога перед добавлением ее в корочку. Если сначала запечь начинку, то яблоки станут мягкими.

1. Удалите остывшую в холодильнике приготовленную корку для пирога.
2. Раскатайте две корочки для пирога скалкой.
3. Поместите одну из корок в 9-дюймовую стеклянную форму для пирога (Обрежьте края, если тонны теста свисают по бокам).
4. Используя шумовку, поместите яблочную начинку в форму для пирога.Шумовка поможет перелить начинку в блюдо без лишних соков из яблок. Эти сладкие соки восхитительны, но начинка пирога станет водянистой.
5. Нарезать 1 ст. сливочного масла в маленькие пирожки и посыпать им верхнюю часть начинки.

Как предотвратить образование водянистого яблочного пирога?

Добавление муки в начинку поможет сделать ее более густой во время выпечки, а также исключить излишки сока из яблок.

Что мне делать с лишними кусочками пирога?

Положите лишние кусочки корочки для пирога в форму для пирога и посыпьте корицей и сахаром.Выпекайте 12-15 минут, чтобы получился пирог!

Как долго можно испечь яблочный пирог без глютена с нуля?

Время выпечки для этого (или любого другого пирога) может незначительно отличаться в зависимости от вашей духовки, высоты, на которой вы живете, или типа используемой вами формы для пирога.

Хорошая отправная точка для этого рецепта — 60 минут. Моя заняла в общей сложности 1 час 15 минут, но для вас это может немного отличаться.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Поместите вторую корочку поверх залитого дна и сожмите края (это можно сделать пальцами или вилкой). Вы можете получить что угодно с гофрированными краями. Не стесняйтесь вырезать маленькие листочки с лишней корочкой и прикрепить их к верху. Можно сделать верхнюю решетку. Я полный перфекционист, но НЕ когда дело доходит до пирогов. Никаких причудливых форм или узоров для меня. Мне нравится складывать все вместе и называть это хорошим.
3. Последний шаг — сделать ножом 4-5 надрезов в верхней части пирога.Это позволит пару уйти.

Испечь пирог в духовке

1. Неплотно накройте (или накройте) пирог куском фольги (достаточно большим, чтобы покрыть пирог) и поместите пирог в духовку. Фольга не даст краям пирога подгореть, а верхняя корочка приготовится более равномерно.
2. Выпекайте 1 час 15 минут при температуре 400 градусов.
3. Снимите фольгу на отметке 45 минут и поверните пирог так, чтобы он пропекся равномерно (это нормально, если края подрумянятся в конце процесса выпечки).
4. Проверьте пирог по окончании времени приготовления. Верх должен быть золотисто-коричневого цвета, а яблоки легко протыкать ножом. Вы хотите, чтобы они были мягкими, но не мягкими.

Иногда пироги протекают во время выпечки. Не стесняйтесь поставить дополнительный противень на решетку под пирогом, чтобы во время выпекания собирались пролитые жидкости.

После того, как корочка станет золотистой, а начинка станет мягкой и пузырящейся, выньте из духовки и поставьте остывать на час или два.

Нужно ли охлаждать этот пирог?

Когда пирог достаточно остынет, отрежьте себе кусочек и наслаждайтесь.Такие пироги — одно из самых простых удовольствий в жизни.

При желании можно подавать со взбитыми сливками или мороженым. Я один из тех чудаков, которые не очень любят мороженое с пирогом, поэтому все, что мне нужно, это чашка кофе, и я готов.

Этот пирог должен храниться 3-4 дня при комнатной температуре. Я рекомендую накрыть его полотенцем, если вы собираетесь держать его на столешнице, чтобы корочка не высыхала.

При желании его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня, но это необязательно.

Любите старомодные десерты? Не пропустите эти рецепты!

Можно ли заморозить яблочный пирог без глютена?

Яблочный пирог без глютена можно приготовить заранее и заморозить.

Вот как это сделать:

1. Выпеките пирог, как указано, и дайте ему полностью остыть перед замораживанием. При замораживании пирога обязательно используйте форму для запекания, пригодную для замораживания в духовке. Избегайте хранения пирога в стеклянной посуде или посуде из пирекса в морозильной камере, так как они могут разбиться от температуры.
2. Плотно заверните пирог в полиэтиленовую пленку и поместите в прочный пакет для морозильной камеры и храните до 3 месяцев.
3. Разморозьте, поместив пирог в морозильную камеру на ночь перед подачей на стол, или оставьте при комнатной температуре на час или два.
4. Поместите пирог в духовку с температурой 350 градусов на 15-20 минут, чтобы он нагрелся перед подачей на стол.

Если вы любите пироги и осенние десерты, обязательно ознакомьтесь с этим пудингом из тыквенного хлеба, яблочными чипсами без глютена, тыквенным кофейным пирогом, кленовым бурбонским пирогом с пеканом и кленовым бурбонским ореховым пирогом!

Ищете еще яблочные десерты? Не пропустите это!

Норвежский яблочный торт

Яблочный пирог с начинкой из безе

Яблочные кексы с корицей и топпингом Штрейзель

Яблочно-пекан-крем-чизкейк

Яблочные пельмени

Яблочный пирог без глютена с нуля

Кристин Руни

Этот рецепт яблочного пирога без глютена — лучший старомодный пирог, сделанный с домашней корочкой.Он полон яблок, корицы и мускатного ореха!

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 30 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

Приготовьте тесто для пирога:

• Приготовьте тесто для пирога. Если без глютена, используйте этот рецепт, как сделать корку для пирога без глютена, а если не без глютена, используйте этот рецепт, как сделать домашнюю корку для пирога.Охладите тесто для пирога в холодильнике согласно рецепту.

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Полностью очистите кожуру от 6 яблок — 3-х яблок Грэнни Смит (или другой кислый сорт) и 3-х более сладких яблок.

• Нарезать яблоки небольшими дольками. Важно, чтобы ломтики были примерно одинакового размера, чтобы начинка готовилась равномерно.

Для начинки:

• Соедините все нарезанные яблоки, 1 ¼ упакованных стаканов коричневого сахара (или темно-коричневого сахара), 2 столовые ложки с горкой.лимонный сок (осторожно, чтобы в начинку не попали семена), 3 ст. безглютеновая мука (или мука AP, если не GF), 3 ч. л. корицы, ½ ч. л. мускатный орех и щепотка кошерной соли в большой миске. Перемешайте до полного смешивания. (Яблоки начнут мацерироваться и образовывать сладкую жидкость).
• Удалите приготовленные корки для пирога, которые остывали в холодильнике. Раскатайте две корочки для пирога скалкой. Поместите одну из корок в стеклянную форму для пирога диаметром 9 дюймов (обрежьте края, если с краев свисает тонна теста).
• Используя шумовку, поместите яблочную начинку в форму для пирога. Шумовка поможет перелить начинку в блюдо без лишних соков из яблок. Эти сладкие соки восхитительны, но начинка пирога станет водянистой.

• Порезать 1 ст. масло на мелкие кусочки и посыпать им верхнюю часть начинки.

• Поместите вторую корочку поверх начинки. Сожмите края пирога пальцами или вилкой, пока он не затвердеет.

• Сделайте 4-5 разрезов в верхней части корки, чтобы пар выходил во время выпечки.

• Накройте (или накройте) пирог куском фольги (достаточно большим, чтобы покрыть пирог) и поместите пирог в духовку. Фольга не даст краям пирога подгореть, а верхняя корочка приготовится более равномерно.

• Выпекайте 1 час 15 минут при температуре 400 градусов. Снимите фольгу на отметке 45 минут и поверните пирог, чтобы он пропекся равномерно (это нормально, если края подрумянятся в конце процесса выпечки).

• Проверьте пирог по окончании времени приготовления. Верх должен быть золотисто-коричневого цвета, а яблоки легко протыкать ножом. Вы хотите, чтобы они были мягкими, но не мягкими.

• Когда пирог будет готов, выньте его и дайте остыть на час или два.

• Подавать: подавать пирог со взбитыми сливками или мороженым (по желанию).

Примечания

Поместите лишние кусочки корочки пирога в форму для пирога и посыпьте корицей и сахаром.Выпекайте 12-15 минут, чтобы получилось «перед пирогом»!
Не стесняйтесь размещать дополнительный противень под пирогом в духовке, чтобы не пролить остатки пирога во время его выпекания.