Пирог с творогом из песочного теста, рецепт
Традиционный рецепт песочного пирога с творогом
Подготовьте следующие продукты.
Для теста:
- сахар – 1 стакан,
- сода – 1 ч.л.,
- пшеничная мука – 3 ст.,
- сливочное масло (можно заменить маргарином) – 250 г.
Начинка:
- творог – 0,5 кг,
- яйца – 3 шт.,
- сахар – 1 стакана,
- ванильный сахар и изюм.
Чтобы десерт гарантированно удался, продукты предварительно охладите. Муку нужно обязательно просеять. Это поможет избавиться от комочков и сделает ее более воздушной.
Сливочное масло режут на мелкие кусочки и смешивают с мукой. Можно попробовать потереть масло на терке, но интереснее получить крошку именно таким способом. Добавляют сахар и соду, перемешивают. Работы лучше выполнять с помощью ножа. Полученную горку перемещают в холодильник.
Блендером перемешивают яйца, творог, сахар и ванилин. Прибавляют изюм и еще раз все мешают.
Достают тесто из холодильника и на предварительно промазанную форму высыпают большую часть.
При этом тесто не стоит уплотнять или прижимать. Сверху кладут творог и засыпают крошкой.
Необходимо выпекать пирог с творогом из песочного теста в духовом шкафу, который предварительно нагрет. Для получения готового продукта достаточно 45 минут.
Быстрый песочный пирог с яблоками
Для приготовления песочного пирога с творогом и яблоками необходимы следующие продукты.
Для теста:
- 230 г масла сливочного,
- 350 г просеянной пшеничной муки,
- 120 г сахара,
- 1 яйцо.
Для начинки:
- 500 г яблок,
- 230 г творога,
- 180 г жирной сметаны,
- 120 г сахара,
- 3 яйца,
- ванильный сахар по вкусу.
Замороженное масло разрезают на мелкие кусочки и укладывают в емкость. Добавляют сахар, просеянную муку. С помощью деревянной лопатки все продукты старательно перетирают. Вбивают яйцо и вымешивают до образования однородной массы. Тесто перекладывают в пластиковый мешок и кладут в холодильник на час для охлаждения.
Десерт получится более красивым и вкусным, если яблоки очистить от кожуры, а уже потом тонко нашинковать. В блендер кладут сметану, ванильный сахар и все это взбивают. Яйца нужно взбить отдельно, потом добавить их к сметане с сахаром, постепенно перемешивая.
Чтобы подготовить к выпечке форму, необходимо ее смазать маслом. Тесто распределяют по всей поверхности формы, покрывая и борта тоже. Выкладывают яблоки, сверху покрывают приготовленным творогом.
Духовой шкаф разогрейте до 180°C. Поместите туда пирог и выпекайте при такой же температуре. Через 55 минут десерт будет готов.
Готовим песочный пирог с творогом правильно
Считается, что вкусным блюдо делает не состав продуктов, а руки и душа мастерицы. Поэтому мало знать хороший рецепт пирога с творогом. Поэтому прежде чем приступить к выпечке, стоит успокоиться, решить все свои проблемы и с чистой душой браться за работу.
Использование в качестве ингредиентов творога и яблок добавляет необходимые человеку минералы и витамины, способствует улучшению пищеварения и уменьшает калорийность продуктов.
Читайте далее: пирог из кабачков в духовке
Пошаговый рецепт пирога с творогом из песочного теста
Рецепты пирогов с творогом
admin
Содержание:1 Песочный пирог с творогом и яблоками1.1 Этапы готовки:1.2 Видеорецепт творожного пирога из песочного теста с яблоками2 Творожный пирог с творогом и…
Пользу творога сложно переоценить. В моей семье привыкли на завтрак кушать творожные запеканки. Но недавно мы после прогулки по парку заглянули в кафе. Муж решил заказать творожный пирог с ягодами. Теперь он соглашается кушать творог только в виде творожного пирога из песочного теста. Я для себя определила несколько простых и быстрых рецептов. Поделюсь и с вами своим опытом приготовления песочно-творожного пирога.
Песочный пирог с творогом и яблоками
Кухонная техника: венчик, миски, пергамент, силиконовая лопатка, форма для пирога.
Для одного пирога
Тесто:
| мука | 360 г |
| сахар | 110 г |
| мягкий маргарин | 185 г |
| яйцо | 1 шт. |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| соль | 4 г |
Начинка:
| творог | 760 г |
| сахар | 145 г |
| яйца | 4 шт. |
| ванилин | 4 г |
| картофельный крахмал | 110 г |
| корица | 5 г |
| яблоки | 4 шт. |
Этапы готовки:
- Для начала приготовим песочное тесто.
- В миску разбиваем яйцо и всыпаем сахар. Перемешиваем с помощью венчика.
- Добавляем к яичной смеси маргарин и еще раз хорошенько перемешиваем.
- Досыпаем муку, разрыхлитель и соль. Обязательно предварительно пересеиваем муку через сито.
- Руками тщательно вымешиваем тесто.
- Берем нашу форму и выстилаем пергаментом.
- Тесто выкладываем в форму.
Аккуратно распределяем его по форме.
Обязательно делаем бортики не менее трёх сантиметров.
Это нужно для того, чтобы наша начинка не вытекла за пределы теста. - Теперь можно приступать к приготовлению начинки.
- Для этого смешиваем в миске творог, сахар, яйца, крахмал и ванилин.
- Начинку тщательно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки. При желании можно воспользоваться погружным блендером.
- Готовую начинку выливаем в форму на наше тесто.
- Моем яблоки, очищаем, удаляем сердцевину и разрезаем каждое яблоко на четыре части.
- Каждую четвертинку режем тонкими дольками.
- Дольки яблок выкладываем сверху на творожную начинку, слегка вдавливая.
- Сверху притрушиваем яблоки корицей.
- Духовку разогреваем до 180 градусов.
- Ставим нашу форму с пирогом в духовку. Готовим ориентировочно 35-40 минут.
- Готовый пирог нужно оставить остывать в форме. Только после остывания его можно доставать и перекладывать на блюдо.
Видеорецепт творожного пирога из песочного теста с яблоками
С помощью этого видео вы научитесь готовить очень вкусный песочно-творожный пирог с яблоками.
Творожный пирог с творогом и вишней
- Время приготовления: 80 минут.
- Кухонная техника: пищевая пленка, миксер, погружной блендер, сковорода, миски, стакан, форма для пирога.
Для одного пирога
Тесто:
| мука | 210 г |
| сахар | 30 г |
| сливочное масло | 110 г |
| соль | 4 г |
| яйца | 1 шт. |
Начинка:
| творог | 360 г |
| сахар | 165 г |
| яйца | 3 шт. |
| сметана | 55 г |
| ванильный пудинг | 40 г |
Соус:
| сахар | 115 г |
| вишня | 1,5 ст. |
| крахмал | 30 г |
| вода | 90 г |
Этапы готовки:
- Для начала нужно приготовить тесто для пирога.
- Для этого в миске смешиваем муку, сахар и соль. Обязательно муку предварительно просеиваем.
- Сливочное масло нарезаем и добавляем к муке.
- Руками перетираем тесто в крошку.
- Вбиваем яйцо и руками вымешиваем тесто.
- Из теста формируем шарик, обматываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.
- Пока тесто стоит в холодильнике, можно приготовить творожную начинку.
- Смешиваем в миске сахар и яйца. Взбиваем миксером.
- В отдельной миске измельчаем погружным блендером творог.
- К творогу высыпаем пудинг, выкладываем сметану и яичную смесь.
Все перемешиваем погружным блендером.
- Достаем тесто из холодильника и выкладываем в форму.
- Расправляем тесто по форме руками. Обязательно делаем высокие бортики.
- Выкладываем на тесто нашу творожную начинку и аккуратно разравниваем.
- Духовку разогреваем до 180 градусов.
- Ставим в духовку наш пирог и выпекаем его в течение часа.
- Пока готовится пирог, можно приготовить вишневый соус.
- Для соуса выкладываем на сковороду вишню, всыпаем сахар и доливаем воду.
- Ставим сковороду на средний огонь.
- В трети стакана воды разводим крахмал.
- Когда наш соус закипит, убираем огонь до минимума и перемешиваем.
- Оставляем соус тушиться на 12 минут.
- Затем постепенно вливаем разведенный водой крахмал, постоянно помешивая.
- Готовим соус до загустения (обычно это занимает примерно четыре минуты).
- Достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть.
- На слегка остывший пирог выливаем соус и разравниваем его по поверхности пирога.
- Когда пирог полностью остынет, его можно доставать из формы и перекладывать на блюдо.
Видеорецепт песочного пирога с творогом и ягодами
В этом видео вы ознакомитесь с процессом приготовления песочно-творожного пирога с вишнями.
Шоколадный песочный пирог с творогом
- Время приготовления: 75 минут.
- Кухонная техника: миски, миксер, пергамент, форма для пирога.
Для одного пирога
Тесто:
| сливочное масло | 205 г |
| мука | 310 г |
| сахар | 75 г |
| какао | 95 г |
| ванилин | 4 г |
Начинка:
| сметана | 160 г |
| творог | 510 г |
| яйца | 3 шт. |
| сахар | 155 г |
| крахмал | 60 г |
| ванилин | 4 г |
Этапы готовки:
- В первую очередь нужно приготовить тесто.
- Для теста смешиваем в миске какао, муку, сахар и ванилин. Обязательно просеиваем муку через сито.
- Добавляем в миску к сухим ингредиентам резанное сливочное масло.
- Руками перемешиваем тесто в крошку.
- Выстилаем форму пергаментом и высыпаем половину теста.
- Теперь приступим к приготовлению начинки.
- В миске смешиваем яйца, ванилин и сахар. Взбиваем с помощью миксера до образования пены.
- Смешиваем в отдельной миске сметану, творог и крахмал. Тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой, ложкой или погружным блендером.
- Смешиваем творожную массу с яичной и выкладываем в форму.
- Сверху на начинку высыпаем вторую половину теста.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Ставим в духовку наш пирог и выпекаем в течение часа.
- Остужаем пирог в форме. И только когда он полностью остынет, перекладываем на блюдо.
Видеорецепт шоколадно-творожного пирога из песочного теста
Это видео поможет вам правильно приготовить простой пирог из песочного теста с творогом.