Овощное рагу с кабачками и баклажанами и картошкой капустой и мясом: Овощное рагу с капустой и картофелем

Содержание

Овощное рагу с капустой и картофелем

Овощное рагу — одно из моих любимых блюд. Его можно приготовить как в сезон овощей, так и в зимний период. Готовится рагу очень просто, получается всегда потрясающее блюдо. С ингредиентами можно экспериментировать, для этого блюда подойдут и свежие, и замороженные овощами. Сегодня я приготовила овощное рагу с капустой и картофелем. Овощи в процессе тушения обмениваются своими ароматами и вкусовыми качествами, делая блюдо необыкновенно вкусным. Попробуйте приготовить овощное рагу по этому рецепту и я уверена, что Вам очень понравится.

Ингредиенты

Для приготовления овощного рагу с капустой и картофелем потребуется:

капуста белокочанная — 900 г;

картофель — 500-600 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

кабачок (я готовила с замороженными кабачками) — 1 шт.;

баклажан (я готовила с замороженными баклажанами) — 1 шт.;

растительное масло для жарки;

томатный сок — 150 мл;

вода — 50 мл;

соль — по вкусу;

чёрный перец горошком — 3-4 шт. ;

лавровый лист — 2-3 шт.;

зелень — по желанию.

Этапы приготовления

Если вы будете добавлять в рагу замороженные овощи, предварительно размораживать их не нужно. Лук и морковь очистить и вымыть проточной водой. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке. Отправить овощи в казан (можно взять толстостенную кастрюлю или сковороду) и обжарить на растительном масле в течение 5 минут, периодически помешивая.

Овощи должны стать мягкими и слегка подрумяниться.

Капусту мелко нашинковать и отправить к луку и морковке. Потомить 3-4 минут на среднем огне, помешивая.

Кабачок (если кабачок не молодой, шкурку лучше снять) и баклажан вымыть, нарезать небольшими кубиками, отправить в казан к остальным овощам.

Следом за кабачком и баклажаном отправить в рагу картошку, очищенную и нарезанную средними кубиками.

К овощам добавить соль, чёрный перец горошком и лавровый лист, влить томатный сок и воду, перемешать.

Тушить овощное рагу под крышкой на самом слабом огне минут 45, периодически помешивая.

В готовое рагу, по желанию, можно добавить измельчённую зелень. Снять рагу с огня и дать настоятся под закрытой крышкой 5-7 минут.

Подать аппетитное, ароматное и очень вкусное овощное рагу с капустой и картофелем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

рецепты с капустой, картошкой, перцем, мясом, приготовление в духовке, мультиварке + отзывы

Содержание статьи

Смесь тушеных плодов, собранных с грядки и предварительно измельченных, имеет долгую и интересную историю. Народы до сих пор спорят о том, кто же первым приготовил такое рагу. Похоже, французам в этой борьбе досталась пальма первенства. Считается, что в период Столетней войны жители одного из осаженных городов Лангедока (историческая область на французском юге) настолько оголодали, что собрались на площади возле ратуши и стали обсуждать план добычи провизии. Кто-то предлагал сдаться ради еды. А кто-то — отправить в тыл к врагу местных красавиц, чтобы те опоили противника вином.

Мыслительный процесс происходил у костра, на который установили глиняную кассоль (огнеупорную деревенскую посуду). Каждый пришедший на проработку плана принес с собой овощи, оставшиеся в доме. Они томились на костре в глине, пока велись дебаты. Вскоре подоспела подмога: осада была разбита, а главным блюдом на празднике в честь освобождения было то самое рагу кассоль. «Рагу» в переводе с французского — «возбуждающий аппетит», а кассоль — всего лишь название посуды, которую сегодня можно приобрести в ближайшем супермаркете.

Французы предпочитают готовить овощное рагу с добавлением мяса. При этом жители коммуны Каркассон выбирают баранину или дичь. Гурманы, населяющие коммуну Кастельнодари, добавляют свинину или гуся. А тулузцы смешивают в одной посуде свои фирменные колбасы, говядину и мясо птицы.

Польза

Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками — визитная карточка не только французских, но и отечественных хозяек. Блюдо любимо и почитаемо за богатый насыщенный вкус, а также за содержащийся в нем спектр витаминов, минералов. Ингредиенты традиционного рагу полезны следующим.

Помидоры. Содержат полезный для сердца калий и железо, незаменимое при анемии. Заживляют раны и стимулируют рост волос благодаря высокому содержанию цинка. Регулируют метаболизм.
Сладкий перец. Содержит витамин P и аскорбиновую кислоту, укрепляющие сосуды. Насыщает организм витаминами группы B, спасающими от бессонницы, помогающими при сахарном диабете и депрессии.
Белокочанная капуста. Содержит много воды, богата клетчаткой. В составе присутствует молочная кислота, регулирующая содержание сахара в крови. Убивает туберкулезную палочку. Стимулирует работу органов ЖКТ.
Картофель. Содержит соли калия, выводящие шлаки из организма, и незаменимые для организма аминокислоты. Регулирует обменные процессы.
Кабачок. Снижает уровень сахара в крови, препятствует развитию атеросклероза, активизирует пищеварительную систему. Содержит антиоксиданты, препятствующие развитию онкологических недугов.
Баклажан. Является профилактическим средством при атеросклерозе, укрепляет стенки сосудов. Нормализует работу нервной системы, защищает от сердечных болезней.
Цветная капуста. Укрепляет иммунитет, нормализует обменные процессы, содержит легко усвояемую клетчатку.
Морковь. Содержит витамин А, необходимый для здоровья зрительных органов. Снижает риск развития инсульта, регулирует уровень сахара при диабете, снижает уровень холестерина.

Морковь среднего размера содержит 3 мл витамина А (он же бета-каротин). Ученые доказали, что ежедневное употребление в пищу этого витамина в объеме от 1,8 до 2,8 мл снижает риск развития онкологических недугов.

Калорийность

Калорийность овощного рагу зависит от способа его приготовления (например, тушение или жарка), а также от продуктового набора, задействованного в кулинаном процессе. Таблица подскажет, какие разновидности блюда более калорийны, а какие можно считать максимально диетическими.

Таблица — Пищевая ценность различных видов рагу

Дополнительные ингредиенты	Калорийность 100 г, ккал
С баклажанами и кабачками	24,6
С картофелем	54
С курицей	85
С телятиной	106
С грибами	28
С рисом	63

Хозяйке на заметку

Овощное рагу — блюдо универсальное. Его можно подать на стол холодным — в качестве закуски. А можно разогреть и превратить в гарнир, дополнив жареным мясом, говяжьей котлетой или стейком. Важнейшая особенность кушанья — правильная нарезка, которая может считаться таковой лишь при измельчении ингредиентов на равнозначные кусочки. Но есть и другие секреты, которые стоит усвоить перед началом процесса.

Крупная нарезка мяса. Если в приготовлении блюда задействовано мясо, его нужно нарезать крупнее, чем овощные ингредиенты. Мясные куски, возвышающиеся в овощной массе, словно верхушки айсбергов, сохранят свою сочность, придадут блюду более презентационный вид.
По стопам французов. Народ, прославившийся своей любовью ко вкусной и красивой пище, рекомендует перед отправкой в общий казан предварительно обжаривать мясо. Слегка — до появления румяной корки.
Не переборщить со специями. Выбирая приправы, важно не переусердствовать. Используйте все самое простое: лавровый лист, чеснок, черный молотый перец и щепотку кориандра. Кушанье и без того обладает аппетиторазжигающим ароматом.
Баклажаны и кабачки — напоследок. Два основных ингредиента рагу являются лидерами по скорости приготовления. Поэтому их закладку производят минут за 15 до готовности. Иначе куски овощей попросту превратятся в кашу.
Томаты — без кожуры. Шкурка помидоров нелепо смотрится в блюде. Поэтому предварительно плоды рекомендуется окунуть в кипяток, чтобы с легкостью снять кожицу.
Ликвидация горечи. В баклажанах содержится соланин — ядовитое вещество, которое обладает характерной горечью. Чтобы избавиться от него, баклажанные кубики нужно слегка присолить, оставить на 15 минут. Жидкость, которая выделится в процессе, и будет тем самым соланином. Останется лишь слить ее, промыв кубики под струей воды.

Классический рецепт

Особенность. Проще и быстрее всего приготовить овощное рагу без мясного ингредиента. Этот вариант считается классическим и наиболее низкокалорийным. Он богат белками и клетчаткой, которая хорошо усваивается, стимулирует процессы пищеварения. «Изюминка» блюда — свежая паприка в составе. Нарезанный перец нужно заложить в казан за семь минут до готовности. Он должен быть «аль денте», то есть слегка хрустящим.

Продуктовый набор:

морковь — одна;
луковица — две;
паприка — одна большая;
синенький — один средний;
кабачок — один средний;
чеснок — три зубчика;
зелень — полтора пучка;
соль — две щепотки;
перец молотый черный — щепотка;
лавровый лист — три штуки;
растительное масло — три столовых ложки;
томатный сок — полтора стакана.

Что делаем

Лук нарезаем полукольцами, морковь измельчаем на крупной терке.
Разогреваем на сковороде растительное масло, слегка пассируем лук с морковью. Перекладываем в казан, освобождая сковороду для других ингредиентов.
Пассируем нарезанный кубиками перец буквально пару минут. После перекладываем в отдельный контейнер.
Пассируем кабачки и перекладываем в казан.
После то же самое проделываем с синенькими.
Заложив баклажанные ломтики в казан, заливаем овощи томатным соком, ставим на огонь.
Кипятим десять минут, после добавляем перец, держим на среднем огне еще семь-восемь минут.
Мелко нарезаем зелень, смешиваем ее с пропущенным через пресс чесноком, высыпаем в рагу после выключения плиты, накрываем крышкой на 15-20 минут.

При желании обычный молодой кабачок можно заменить на цуккини. Блюдо получится ярким и пестрым на вид, более нежным по вкусу и текстуре.

Картофельно-мясные вариации

Рецептов случайно изобретенного французами блюда великое множество. Его готовят не только с мясом и колбасными изделиями, но и с рыбой разных сортов. Единственное негласное правило, которого советуют придерживаться бывалые кулинары, — это сезонность. Используя сезонные овощи, вы сможете приготовить наиболее полезное витаминное кушанье. Если же перед вами задача — сделать что-то низкокалорийное и легкое, просто откажитесь от мясных ингредиентов, упростив предложенный рецепт.

С говядиной и пивом в мультиварке

Особенность. Этот рецепт — одна из разновидностей рагу по-ирландски. В оригинале в нем используется баранина. Однако в наших краях больше прижилась вариация с телятиной. Во-первых, ее проще достать. Во-вторых, кушанье получается более диетическим, с высоким содержанием железа и полезных белков. Высокотехнологичная помощница значительно упрощает процесс готовки

Продуктовый набор:

говядина — 0,6 кг;
кабачок — один;
баклажан — один;
картофель — шесть клубней;
лук-порей — один;
сельдерей — три стебля;
черный перец горошком — пять штук;
темное пиво — 0,5 л;
морская соль — две щепотки;
зелень.

Что делаем

Баклажан нарезаем кубиками, солим и оставляем на 15 минут, чтобы соланин вышел из овоща вместе с соком.
Морковь нарезаем кубиками, аналогичным образом режем кабачок, не очищая от кожуры.
Включаем мультиварку на режим «Жарка», на растительном масле обжариваем нарезанную крупными кусками говядину до появления золотистой корочки.
Добавляем к мясу морковь, жарим еще пять минут.
Вводим в состав блюда нарезанный кружками лук-порей, измельченные стебли сельдерея, обжариваем еще пять минут.
Выбираем режим «Тушение», заливаем ингредиенты пивом, продолжаем приготовление при закрытой крышке в течение 40 минут.
Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, по истечении указанного времени перекладываем в мультиварочную чашу и продолжаем тушить.
За десять минут до готовности картофельных кубиков высыпаем в общий казан кабачки с баклажанами, солим, добавляем перец горошком.
При подаче на стол посыпаем измельченной кинзой или смесью укропа и петрушки.

С фаршем в глиняных горшочках

Особенность. Почти у каждой хозяйки на кухонной антресоли спрятаны керамические горшочки — пережиток советского времени. Раньше в такой посуде часто готовили жаркое. Так почему бы не вспомнить прошлое и вновь не запечь в керамике любимое блюдо? Горшочек делает рагу сочным и разваристым. Иногда консистенция напоминает нечто среднее между супом и гарниром, но вкус от этого не меняется. За счет фарша и сыра соте становится более калорийным. Этим кулинарным изыском наверняка можно порадовать мужчину — если он безусловный мясоед и любитель домашней стряпни. Из указанного ниже количества ингредиентов получится три-четыре горшочка с рагу.

Продуктовый набор:

куриный фарш — 0,3 кг;
репчатый лук — две головки;
морковь — два средних корнеплода;
картофель — два клубня;
баклажан — половина плода;
кабачок — половина плода;
зелень — любая по вкусу;
чеснок — четыре зубчика;
сметана — один стакан;
сыр твердый — 0,2 кг;
помидор — один большой плод.

Что делаем

Куриный фарш обжариваем на сковороде с добавлением измельченной на терке моркови, мелко нарезанного лука. Мясной соус солим и перчим, при желании используем приправы.
Выкладываем фарш с овощами в качестве первого слоя в каждый горшочек.
Все овощные ингредиенты при необходимости очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, солим-перчим и тоже обжариваем.
Заполняем каждый горшочек овощами на три четверти.
Измельчаем чеснок, смешиваем его со сметаной, обильно смазываем овощной слой.
Верхний слой формируем из крупно натертого сыра.
Закрываем горшочки крышками или фольгой, отправляем в разогретую до 200°C духовку на 40 минут.
При подаче посыпаем ароматное разу измельченной зеленью.

Куриный фарш можно заменить говядиной в сочетании с курдючным жиром. В этом случае на сковороде сперва обжаривается жир, а после появления румяной корочки к нему добавляется говядина.

С курицей и грибами в духовке

Особенность. Рецепт понравится работающим хозяйкам, у которых катастрофически не хватает времени на приготовление пищи. Достаточно нарезать все ингредиенты, выложить на противень и включить духовой шкаф. Рагу готовится без предварительной жарки, и уже через 20 минут по дому разносится аппетитный овощной аромат. В рецепте в качестве мясного ингредиента использовано куриное филе, которое быстрее всего готовится. Если блюдо готовится и для детей, содержание грибов необходимо минимизировать, или вовсе не использовать этот ингредиент. Для детского желудка данный продукт считается тяжелым. Грибы не рекомендованы до 14 лет.
Продуктовый набор:

картофель сорта цыганка или розовый — три средних клубня;
шампиньоны — 0,3 кг;
курица (филе) — 0,4 кг;
цветная капуста — 0,2 кг;
кабачок — половина плода;
баклажан — один;
морковь — одна;
сладкий перец — три штуки;
тимьян — три ветки;
чили — стручок;
укроп — полпучка;
петрушка — полпучка;
чеснок — половина головки;
подсолнечное масло рафинированное — 40 мл;
бальзамик — 100 мл;
сметана — для заправки перед подачей.

Что делаем

Глубокий противень для запекания застилаем пергаментом, смазываем бумагу кисточкой, смоченной в небольшом количестве растительного масла.
Овощные ингредиенты нарезаем при помощи кухонного комбайна или вручную. Форма нарезки может быть произвольной, но куски по величине должны быть идентичными.
Цветную капусту разделываем на мелкие соцветия.
Картофель нарезаем без предварительной очистки от кожуры.
Надеваем перчатки, вынимаем из чили перед нарезкой жгучие семена, «разделываем» стручок максимально мелко.
Грибы нарезаем на четыре части.
Куриное филе режем небольшими, соразмерными с овощами кусками.
Все ингредиенты смешиваем непосредственно на противне, поливаем их указанным количеством бальзамического уксуса и отправляем в предварительно разогретую до 200°C духовку на 45 минут.
Открываем духовой шкаф, добавляем к овощам тимьян, запекаем еще 20 минут.
За пять минут до готовности посыпаем рагу измельченной зеленью, при подаче в каждую порцию сверху кладем ложку сметаны вместо соуса.

Если по каким-то причинам вы не едите картофель, смело замените его более полезным и диетическим рисом. При этом алгоритм приготовления останется неизменным: сперва обжариваем на разогретой сковороде предварительно промытый рис, после него — овощные ингредиенты. Все это вмешиваем в жаровне, тушим до готовности крупы.

Любой из предложенных рецептов вы можете модернизировать по-своему, введя в его состав другие овощи и мясные компоненты. Сами того не ведая, вы подадите к ужину вариацию блюда одной из национальных кухонь мира. Например, рагу с баклажанами, кабачками, капустой и колбасками в Польше именуют словом «бигус», приправляя его сливовым джемом и белым вином. А рагу с обилием зелени и баклажанов — это грузинско-азербайджанское кушанье «аджапсандал», которое является визитной карточкой кавказских стран. Не говоря уж о венгерском бограче, который, по сути, то же рагу, только более жидкое и острое.

Отзывы

Рагу можно приготовить из любых овощей главное чтобы были морковь, капуста, помидоры и болгарский перец! Остальное (баклажаны, цукини, лук-порей и т. д. ) выбираем по вкусу. Начинаешь, как всегда с лучка, который должен потомиться в масле на среднем огне. В это же время желательно залить томаты кипятком, чтобы легче отходила кожица. Всё остальное измельчаешь насколько посчитаешь нужным и тушишь. Чмстишь помидоры и также мелко их рубишь. Я всегда беру побольше помидоров, тогда не приходится добавлять дополнительно воду =) Вот и всё — специи как всегда по вкусу.
Юлия Красота (Мулюкова), https://otvet.mail.ru/question/17198258

У меня баклажаны «расползаются»! Но разве это плохо? у меня нет какого-то особого рецепта, складу все овощи какие есть и тушу. иногда в сковородке, иногда в глиняных горшках, иногда с мясом иногда с грибами, иногда с картофелем, и ВСЕГДА получается вкусно!
Сливочка, https://www.galya.ru/clubs/show.php?id=963606

Готовлю рагу очень и очень часто, особенно летом, ведь в наличии столько овощей прямо с дачной грядки. Можно играть с ингредиентами- и с капустой, и с кабачками. И всегда получается очень сочно и ярко. Готовлю в мультиварке. Очень экономит время на готовку.
Любовь Родная, http://kamelena.ru/recipe/Ovoshhnoe-ragu-s-baklazhanami/

Овощное рагу с картошкой, кабачками и баклажанами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить необходимые овощи для приготовления рагу.

Шаг 2

Картошку почистить, вымыть, обсушить. Нарезать кусочками среднего размера.

Шаг 3

В кастрюлю налить воды. Довести до кипения, положить картофель. Дать снова закипеть, немного посолить. Убавить огонь и варить до полуготовности.

Шаг 4

Почистить лук и морковь. Вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

Шаг 5

Кабачки вымыть, обсушить, нарезать такими же кусочками по размеру, как и картофель. При необходимости удалить семена.

Шаг 6

Баклажаны вымыть, обсушить. Нарезать кусочками среднего размера.

Шаг 7

В сковороде разогреть половину растительного масла, положить лук с морковью и обжарить в течение нескольких минут до золотистого цвета, периодически помешивая.

Шаг 8

Обжаренные лук с морковью добавить в кастрюлю к картофелю. Масло оставить в сковороде.

Шаг 9

В сковороду положить нарезанные кабачки и обжарить их в течение нескольких минут, помешивая.

Шаг 10

Обжаренные цукини выложить в кастрюлю вместе с маслом.

Шаг 11

В сковороду налить оставшееся масло, разогреть и обжарить на нем баклажаны до румяности.

Шаг 12

Положить обжаренные баклажаны в кастрюлю, перемешать.

Шаг 13

С початка кукурузы срезать ножом зерна.

Шаг 14

Выложить кукурузу в кастрюлю, перемешать. Варить рагу 10–12 минут.

Шаг 15

Помидор помыть, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 16

Из сладкого перца удалить семена, нарезать небольшими кусочками. Острый красный перец нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и нарезать тонкой соломкой.

Шаг 17

Сладкий и острый перцы, помидор, чеснок положить в кастрюлю, перемешать.

Шаг 18

Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить петрушку в рагу, перемешать. Посолить, поперчить. Варить еще 5–7 минут. Выключить огонь и дать настояться 10–15 минут.

Шаг 19

Разложить рагу по тарелкам, подать со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!

Кстати

Бренд «Дядя Ваня» — это чистые и здоровые овощи, выращенные на собственных полях в Волгоградской области. Во времена большого внимания к нашему здоровью так важно соблюдать все правила здорового питания и придерживаться сбалансированной диеты. Предлагаем включить в рацион Здорового и Постного питания продукты из линейки «Закусочки». Разнообразный состав в каждом продукте линейки станет залогом разнообразного питания не только в Пост, но и в любой другой период.

Полезный совет

При приготовлении овощного рагу с картошкой, кабачками и баклажанами нужно все овощи заранее почистить и нарезать. Сам процесс варки происходит очень быстро.

Хозяйке на заметку

Состав и количество овощей можно варьировать по вашему вкусу: что-то убрать, что-то добавить.

Овощное рагу — как приготовить рагу из овощей с картошкой, капустой и кабачком

Всем привет! Рад снова видеть вас на моей странице! Зима отступила в сторону, дав дорогу весне. А с этим временем года обычно наступает Великий пост и Пасха. Но до светлого праздника ещё почти месяц, а вот поститься ещё долго. Хотя я и не соблюдаю такую диету, но порой хочется устроить себе разгрузочный день без употребления мяса.

В такой период лучше всего подходит овощное рагу, которое мы готовим без свинины, говядины и других мясных продуктов. Да и зачем? Ведь сбор этих лёгких и вкусных свежих продуктов и так прекрасен сам по себе. Протушив их как следует, мы получим превосходное блюдо не только по вкусу, но и по цвету.

Обычно в холодное время мы стараемся есть всё жирное и очень сытное. Но чем теплее становится на улице, тем сильнее нас тянет на более лёгкую пищу. Ведь в овощное рагу обычно кладут кабачки, капусту, томаты, картофель. А смесь из этого совершенно не вредит нашему организму, а делает только более лёгким его состояние. Я бы лично ел это блюдо хоть каждый день. Хорошо, что все продукты можно сегодня купить в магазине или на рынке. А если на улице лето, то и вовсе вырастить все самим.

Кстати, мы уже с вами готовили рагу с баклажанами, кабачками и картошкой. Было очень вкусно! А теперь давайте приготовим блюдо, которое напомнит нам о лете.

Как приготовить рагу из овощей с картошкой, капустой и кабачком?

Мне нравится, когда овощи запекаются в духовке. Это тоже получается рагу, только тоже очень вкусное, хоть и приготовленное по другому. Здесь вообще всё делается намного проще. Ведь ничего не нужно обжаривать. Просто складываем на противень и запекаем.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.;
Картофель – 3 шт.;
Капуста – 1/2 вилка;
Морковь – 1 шт.;
Чеснок – 2 зуб.;
Сметана – 2 ст. л.;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. От кабачка отрезаем плодоножку и носик. Режем по длине на две половинки и затем каждую на пластики.

Если цукини молодой, то кожуру можно не счищать.

2. Картофель чистим и измельчаем кружочками. Также поступаем и с морковью.

3. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Смешиваем все овощи вместе в большой и глубокой чашке.

источник: https://youtu.be/wKKm5Fd5jeM

4. Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем к нему соль и перец. кладём сметану и всё хорошенько перемешиваем. С этим соусом необходимо смешать все наши нарезки.

5. Форму для запекания смазываем растительным маслом и складываем в неё овощи. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 40 минут.

Рецепт овощного рагу с кабачками, перцем и помидорами:

В такое блюдо можно добавлять любые овощи, которые у вас есть на кухне. Но я решил обойтись без картофеля. Тогда такое кушанье получается отличным гарниром к любому мясу, либо оно может быть прекрасным самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Помидоры – 2 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Так как овощи готовятся достаточно быстро, необходимо начинать с того продукта, который вариться дольше всех. В нашем случае это морковь. Поэтому начнем именно с неё. Для этого её чистим и шинкуем полу кружочками или соломкой. Для этого можно использовать обычный нож или тёрку для корейской моркови. А если и вовсе хотите ускорить процесс, то просто потрите на крупной тёрке.

Сразу её отправляем в кастрюлю, на дно которой нальём немного растительного масла. Начинаем обжаривать, иногда помешивая.

2. Лук можно резать хоть кубиками, хоть полукольцами. Тут полагайтесь только на свой вкус. Сразу отправляем туда же.

3. У болгарского перца удаляем семенную часть. Шинкуем его тонкой соломкой.

Чтобы блюдо было более красочным, старайтесь брать овощи разных цветов.

4. Томаты режем кружочками, только не забудьте убрать плодоножку. Всё складываем в кастрюлю и месим.

5. Очередь чеснока. Его можно просто пропустить через пресс. Но мне нравится измельчённый ножом. Сбрасываем в содержимое и сразу начинает витать приятный запах.

6. У кабачка отрезаем кончики и счищаем кожуру. Если он молодой, то семенную часть удалять не нужно режем крупно прямо с ними. Всё! Кастрюля полная. Сразу солим и перчим. Хорошенько мешаем и накрываем крышкой. Огонь убавляем до минимума. Так тушим около 30 минут.

Перед подачей обязательно посыпьте её зеленью.

Овощное рагу с мясом, кабачками и картошкой:

И все-таки мне больше нравится, когда в этом блюде присутствуют мясные кусочки. Тогда у него появляется совершенно другой вкус. Использовать вы можете как свинину, так и говядину. Если же хотите более диетическое блюдо, то вполне можете брать курицу.

Ингредиенты:

Мякоть свинины или говядины – 300 гр.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Картофель – 4 шт.;
Кабачок – 1 шт.;
Помидоры – 2 шт.;
Масло растительное – для жарки;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо моем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем его небольшими кубиками. Отправляем в сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистой корочки.

2. Лук измельчаем кубиками, а морковь тонкой соломкой. Складываем их туда же и перемешиваем. Готовим до мягкого состояния.

3. У болгарского перца удаляем семенную часть и шинкуем тонкими небольшими полосочками. Добавляем к содержимому.

4. У кабачка отрезаем кончики и счищаем кожуру. Нарезаем крупными кубиками.

Не стоит сильно мельчить цукини. Иначе в процессе приготовления он превратится в кашу.

5. Картофель чистим и также измельчаем кусочками. Всё хорошенько перемешиваем.

6. С томатов можно снять кожуру. Только предварительно залейте их кипятком, а затем холодной водой. Так она будет сниматься очень просто. Режем маленькими кубиками. Складываем в содержимое сковороды.

Источник: https://youtu.be/WO-EsJ9brQw

7. Солим и перчим. Размешиваем и накрываем крышкой. Тушим около 20 – 30 минут на медленном огне.

Рагу из кабачков, баклажанов и капусты в мультиварке

Обычно мы пользуемся этой интересной чудо техникой, когда вечером придя с работы нет времени на готовку. Впереди ещё столько дел, а ужин приготовить нужно. Поэтому быстренько всё строгаю и скидываю поочередно. Получается, что я затрачиваю совсем немного времени и не стою возле плиты и не караулю блюдо.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.;
Перец болгарский – 1 шт.;
Кабачок – 1 шт.;
Капуста – 1/4 вилка;
Лук репчатый – 1 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Соль, перец – по вкусу;
Растительное масло – для жарки;
Зелень – 1 пучок.

Приготовление:

1. Лук чистим и режем очень мелкими кубиками. Также и поступаем с морковью. Отправляем их в чашу мультиварки с растительным маслом. Ставим режим «Жарка».

2. Пока нагревается и начинает шипеть мы режем тонкой соломкой болгарский перец и томаты кубиками. Сразу отправляем туда же и перемешиваем.

3. Очередь капусты. Её можно нашинковать специальной тёркой или ножом. Она будет очень объёмной, но потом осядет в процессе. Добавляем к овощам.

4. Черед кабачка и баклажан. Они должны быть порезаны квадратиками. А вот какого размера, это уже решать вам. Складываем туда же и перемешиваем.

5. Всё солим и перчим. Закрываем крышку и ставим режим тушения. Время устанавливаем на таймере на 30 минут.

Источник: https://youtu.be/d_QfUml1O6w

6. Когда она просигналит о готовности, добавьте в блюдо мелко рубленную зелень.

Видео рецепт рагу с курицей

Предлагаю вашему вниманию ролик, который я нашёл в интернете. В нём автор показываем, как приготовить вкусное блюдо из смеси овощей. В состав будет входить баклажан, кабачок, картофель, перец, морковь, томаты, лук. А самое главное, что использоваться будет куриная грудка. Конечно, можно брать и курицу, тогда будет ещё вкуснее.

Такое вкусное блюдо постоянно напоминает нам о лете. Но ничего, ждать осталось совсем немного. Время пролетит быстро и наступит долгожданные тёплые деньки. А с ним начнут расти все наши посадки в огороде и давать нам превосходный урожай. Выбирайте любой рецепт рагу, который вам по душе и готовьте с удовольствием!

рецепты с капустой, картошкой, перцем, фасолью, яблоками, рисом и мясом

Пройдя термообработку, овощи в готовом блюде сохраняют значительное количество полезных минералов, витаминов и клетчатки. Для приготовления хозяйки обязательно используют кабачки и «синенькие», и не зря. Они обладают низкой калорийностью, при этом хорошо утоляют голод и способствуют правильному пищеварению. Самая вкусная закуска получается из свежих сезонных овощей, но зимой для приготовления можно использовать замороженные плоды.

5 правил приготовления

«Возбуждающий аппетит» — так переводится с французского языка название блюда. Чтобы сделать по-настоящему соблазнительное яство, а не бесформенную кашеобразную массу, обратите внимание на пять советов, как приготовить овощное рагу с баклажанами и кабачками.

Выбор. Лучше использовать молодые овощи — они быстрее готовятся и обладают более нежным вкусом. В летний период вместо томатного соуса лучше отдать предпочтение свежим помидорам, предварительно сняв с них кожицу.
Подготовка. Соланин опасен и придает синему овощу горьковатый вкус. Чтобы от него избавиться, достаточно посолить нарезанные баклажаны, а спустя полчаса промыть и обсушить кусочки. Со старых плодов рекомендуется снимать кожицу, на молодых овощах можно оставить, чтобы сохранить форму брусочков.
Нарезка. Овощи в блюде должны иметь одинаковую форму, однако размер твердых компонентов — моркови или картофеля может быть меньше, чем нежных кабачков или капусты. Крупные куски лучше сохраняют форму и аппетитнее смотрятся в тарелке.
Приготовление. Все овощи имеют различную структуру, поэтому для их приготовления потребуется разное время. Перед тушением закладка овощей требует последовательности: на дно посуды отправляются твердые виды, сверху — овощи мягкой структуры.
Духовка. Полезный и диетический гарнир получится, если обойтись без предварительного обжаривания, а запечь овощи в духовке, смазав форму небольшим количеством масла. Чтобы овощи не подгорели сверху, во время запекания их следует прикрыть пищевой фольгой.

Любой из рецептов овощного рагу с баклажанами и кабачками можно исполнить в духовке, используя общую форму или отдельные горшочки. Пикантные соусы, сыр и сливочное масло дополнят овощной ансамбль уникальными вкусовыми оттенками.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками: 7 рецептов

С пропорциями ингредиентов для рагу разрешено экспериментировать. Любимый овощ можно сделать основным, а остальные добавить в меньшем количестве, или использовать все ингредиенты в равном соотношении — по желанию. В нижеприведенных рецептах пошагово описаны этапы приготовления овощного рагу с баклажанами, кабачками, другими овощами и мясом.

Традиционный

Особенности. Вкусно получится, если сделать овощное рагу с баклажанами, кабачками и перцем. Готовить рекомендуется в кастрюле с толстыми стенками или специальном казанке. Перед подачей на стол блюдо можно сбрызнуть соком лимона и посыпать зеленью.

Потребуется:

синий овощ — 1 кг;
перец сладкий — 1 кг;
картофель — 0,8 кг;
кабачок — 0,5 кг;
морковь — 0,4 кг;
лук репчатый — 0,4 кг;
томаты спетые — 1 кг;
бульон овощной — 0,3 л;
свежая зелень — один пучок;
масло рафинированное, сахар, перец, соль — по вкусу.

Приготовление

Баклажаны с кабачками и картошкой нарезать кубиками одинакового размера — примерно по 1 см.
Посолить синенькие. Спустя полчаса промыть и просушить бумажным полотенцем.
Луковицы измельчить.
Перец порезать в форме соломки.
Снять кожицу с томатов, предварительно обдав кипятком, затем холодной водой и нарезать кубиками.
Морковь натереть на терке крупной фракции.
Разогреть в кастрюле масло.
Отправить в нее морковь, лук, бахчевые овощи и обжарить в течение десяти минут.
Картофель слегка обжарить и соединить с овощами.
Добавить специи и залить бульоном.
Тушить на среднем огне порядка 20-30 минут, регулярно помешивая.
Блюдо готово к употреблению.

Овощное рагу с баклажанами, кабачками и картошкой отлично дополнят грибы. Если добавить небольшое количество сливочного масла и чеснока в процессе тушения, это сделает вкус блюда более нежным.

С фасолью

Особенности. В рецепте указана консервированная фасоль, но можно использовать сушеные бобы, предварительно отварив. Для сохранения формы все овощные компоненты отдельно обжариваются перед тушением. Особенный вкус блюду перед подачей на стол придаст тертый сыр, но даже без него рагу получится вкусным.

Потребуется:

синенькие — 0,5 кг;
цукини — 0,5 кг;
перец болгарский — 0,5 кг;
томаты — 1 кг;
фасоль консервированная — 0,5 кг;
чеснок — пара зубков;
вода очищенная — 200 мл;
сыр твердый — 150 г;
масло — сколько потребуется для обжарки;
зелень и специи — по вкусу.

Приготовление

Все овощи нарезать одинаковой квадратной формы.
Чеснок раздавить прессом.
Зелень мелко измельчить ножом.
Каждый овощ отдельно обжарить в сковороде по пять-семь минут. Томаты с перцем можно пассеровать вместе.
Поместить обжаренные кусочки овощей в казанок, добавить фасоль.
Влить воду и тушить на малом огне около получаса.
Добавить все приправы и зелень, тщательно перемешать.
Спустя пять минут снять с огня.

Такое овощное рагу с баклажанами и кабачками можно приготовить в мультиварке, выбрав для обжаривания овощей программу «Жарка» или «Тушение». Чтобы овощи окончательно «подружились», в конце готовки оставьте рагу в режиме «Подогрев» на 15 минут.

С яблоками

Особенности. Интересный вкус рагу придают яблоки. По желанию, овощной вариант блюда можно разбавить сочной свининой. Все ингредиенты выкладываются на противень слоями и готовятся в духовке, сохраняя правильную аппетитную форму овощных ломтиков.

Потребуется:

молодые баклажаны —1 кг;
помидоры красные — 1 кг;
длинные тонкие кабачки — 0,5 кг;
яблоки — 0,5 кг;
чеснок — одна небольшая головка;
паста томатная — 100 мл;
приправы — по вкусу;
свежая зелень — один пучок;
масло для жарки — 100-150 мл.

Приготовление

Все овощи и яблоки нарезать тонкими кружками.
Выпустить из баклажанов горечь с помощью соли.
Пропустить зубки чеснока через пресс, соединить с мелко нарубленной зеленью, томатной пастой и ложкой масла — соус готов.
Цукини и синенькие слегка обжарить на сковороде.
Слоями выложить овощи в форму, смазывая каждый слой соусом.
Отправить овощи в разогретую духовку до 200°C на 30-40 минут.
Подавать на стол горячим.

С капустой

Особенности. Овощное рагу с баклажанами, кабачками и капустой получится очень сытным. Для приготовления можно использовать любой сорт капусты, однако цветная готовится быстрее и имеет более нежный вкус. Сметана добавит сливочный оттенок, а щавель — приятную кислинку.

Потребуется:

синенькие — пара штук;
молодые кабачки — один-два плода;
цветная капуста — одна средняя головка;
картофель — десять средних корнеплода;
шпинат или щавель — один пучок;
петрушка свежая — один пучок;
сметана — 250 мл;
масло оливковое — 50 мл;
мука — 50 г;
соль и приправы — по вкусу.

Приготовление

Нарезать кубиками одинакового размера картофелины, кабачки и баклажаны.
Отдельно обжарить на сильном огне до золотистого цвета.
Разобрать капусту и отварить соцветия в подсоленной воде.
Сложить все овощи в казанок, добавить измельченный щавель.
Соединить муку со сметаной, разбавить отваром, в котором готовилась капуста.
Залить соусом овощи, чтобы они полностью покрылись.
Тушить 30-40 минут на небольшом огне.
Перед подачей на стол посыпать сметанное рагу рубленой зеленью.

С рисом

Особенности. Рис делает рагу более сытным, и при этом не забивает вкус овощей. Отличный вариант основного блюда или с гарнира. Подавать можно в теплом или холодном виде.

Потребуется:

цукини — 0,5 кг;
баклажаны — 0,5 кг;
помидоры — 1 кг;
лук репчатый — 0,3 кг;
морковка сочная — 0,3 кг;
перец болгарский — 0,3 кг;
рис пропаренный — 200 г;
масло растительное — 100 мл;
чеснок — три зубка;
зелень петрушки — один пучок;
кумин — половина чайной ложки;
соль и смесь перцев молотая — по вкусу.

Приготовление

Кубиком нарезать лук и бахчевые овощи.
Морковь и перец нарезать полосками, чеснок — тонкими слайсами.
Томаты очистить от кожицы и перемолоть.
Обжарить лук до светло-золотистого цвета.
Отправить к луку морковь и обжарить три-четыре минуты.
Добавить перец с чесноком.
Спустя пять минут отправить на сковороду цукини с баклажанами, пассеровать пять-семь минут под закрытой крышкой.
Влить томатный морс и полстакана воды, тушить порядка десяти минут.
Отваренный до полуготовности рис отправить в сковороду.
Добавить соль, приправы и рубленую петрушку.
Тушить на слабом огне около 15 минут.
Подавать к столу.

По-французски

Особенности. Несмотря на простоту приготовления, этот овощной рататуй выглядит настолько ярко и аппетитно, что украсит даже праздничный стол. Вместо пармезана допускается использование другого сыра твердых сортов.

Потребуется:

кабачки, цукини и томаты — по 1 кг;
масло оливковое — 50-100 мл;
сыр пармезан — 100 г;
свежий базилик — 50 г;
чеснок — один зубок;
соус томатный — 400мл;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Бахчевые овощи и помидоры нарезать тонкими дисками — не более 0,5 см толщиной.
Смазать форму маслом и выложить овощи, чередуя, по спирали.
Посыпать специями и полить маслом.
Отправить в разогретую духовку до 200°C на полчаса, накрыв сверху фольгой.
Спустя указанное время снять фольгу, залить соусом и запекать еще четверть часа.
Посыпать овощи тертым пармезаном и мелко нарезанным базиликом, вернуть в духовку на десять минут.
Сразу подавать к столу.

С мясом

Особенности. Для приготовления блюда можно использовать любое мясо. Нежирная курица или говядина позволят употреблять рагу и в охлажденном виде. К томатному соусу в процессе тушения по желанию можно добавить сметану.

Потребуется:

мясо — 0,5 кг;
молодые кабачки и баклажаны — по 0,5 кг;
спелые томаты — 0,5 кг;
картофель — 0,8 кг;
лук — 0,3 кг;
морковь — 0,3 кг;
чеснок — пара зубков;
масло рафинированное — 50 мл;
соус томатный — 100 мл;
зелень и специи — по вкусу.

Приготовление

Овощи и мясо нарезать кусками одинаковой формы и размера.
Все ингредиенты отдельно обжарить на растительном масле.
Соединить овощи в емкости для дальнейшего приготовления.
Добавить томатный соус, полстакана воды, специи, мелко нашинкованную зелень и чеснок.
Тщательно перемешать и тушить на малом огне около 40 минут.

Вместо мяса некоторые хозяйки добавляют в рагу фарш. Его также следует обжарить с луком перед тушением. Чтобы приготовить блюдо в горшочках в духовке, обжаривать нужно только мясо, а овощи — закладывать слоями в сыром виде.

Практически любой вариант рагу из овощей с баклажанами и кабачками можно сделать максимально полезным и диетическим — приготовить без жарки, используя рукав для запекания. Достаточно нарезать все ингредиенты, соединить со специями и дать промариноваться полчаса. Затем засыпать массу в рукав, добавить бульон или воду и отправить на час-полтора в разогретую духовку до 180°C. Такой вариант приготовления заметно экономит время, а результат получается превосходный.

Другие рецепты из разных кухонь мира

10 рецептов с кабачками, картошкой, баклажанами, с мясом

Как правило, овощное рагу считается полезным и сытным. Это универсальное блюдо, которое может подаваться как самостоятельно, так и вкупе с мясом, грибами – к любому второму. Готовится из абсолютно различных овощей и любыми способами, главное сохранить овощи полноценными по форме – твердые и не похожие на икру.

Рецепты:

В последнее время аппетит моих «мужчин» сильно возрос и стал более требовательным к пище. Их не устраивает простая картошка, винегрет и другие мои изыскания с овощами.

При всем этом мне очень хочется, чтобы мои мальчишки получили осенью максимально полезных веществ. Найти выход мне помогли рецепты овощных рагу, написанных еще бабушкой. Дети от этих рагу просто в восторге и перестали привередничать. Советую попробовать эти блюда и вам.

Овощное рагу — самый простой рецепт

В рацион семьи первым вошло блюдо, сваренное по классическому рецепту. Эго готовка занимает 40– 45 минут.

На мою семью я использовала такое количество продуктов.

Что может понадобится для овощного рагу:

картофель крупный – 4 шт.;
белокочанная капуста – 1/2 кочана;
томаты – 4 шт.;
молоденькие кабачки – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 2 луковицы;
масло оливковое;
соль;
чеснок – 1 зубчик;
зеленая петрушка и базилик;
перец черный молотый.

Как приготовить овощное рагу с кабачками и капустой и картошкой по простому рецепту?

Чтобы блюдо хорошо потушилось и не подгорело, я воспользовалась чугунной сковородкой с утащенным днищем и высокими бортами.

Овощи тщательно вымыла. Пол головки капусты разделила на 6 частей и уложила на дно сковороды. Если ее насечь тонко, то она разварится, и не будет чувствоваться в готовом рагу. Картофель очистила и порезала на ломтики 1,5 см на 2 см и высыпала к капусте.

Кабачки я беру небольшие недавно выросшие, поэтому не чищу их, а сразу нарезаю кубиками чуть меньшего размера чем картофель. Если же у вас большие плоды, шкурку и середину следует удалить, оставив одну мякоть. Нарезанные ломтики, досыпаю к остальным составляющим. Внимание! Ни в коем случае не перемешиваем!

Сверху все полила оливковым маслом (его можно заменить растительным), закрыла стеклянной крышкой и поставила на 5-7 минут тушится на умеренном газу.

Луковицу измельчила, как и потерла морковь, заранее. А вот томаты я нарезала квадратными ломтиками, пока тушилась основа. На небольшой сковородке в течение 4 минут обжаривала лук с морковью, а затем добавила туда помидоры и еще чуть– чуть тушила.

Получившейся обжаркой я залила уже отдавшие свой сок в большой сковороде овощи. Если овощи отдали мало сока, то долейте еще немного горячей воды. Сверху посолила и поперчила. Накрыла опять крышкой и оставила на тихом огне на 15 минут. У меня получилось яркое блюдо с нежным вкусом.

Перед подачей посыпаем блюдо подавленным чесноком и посыпаем зеленью. Выкладывая рагу, я стараюсь набирать его, доставая с самого дна, так все ингредиенты попадают на тарелку.

Овощное рагу с кабачками, картошкой, капустой, баклажанами пошагово

Стараюсь готовить семье еду из продуктов, выращенных дома, но вот баклажаны приходится покупать на рынке.

Мои не сильно жалуют этот овощ, но он содержит много полезных микроэлементов, и я решила добавить его к уже привычному для моих мужчин рагу вместе с цветной капустой. Жаркое получилось очень насыщенным и ароматным. На запахи даже соседка приползла.

Необходимые ингредиенты:

небольшие баклажаны – 2 шт.;
цветная капуста – 1 кочан;
картофель – 5-7 шт.;
репчатый лук – 1 луковица;
маленькие кабачки – 2 шт.;
морковка;
растительное масло;
соль;
специи;
свежая петрушка.

Пошаговая рецептура:

Первым делом я вымываю овощи и даю им обсохнуть. Затем нарезаю небольшими ломтиками баклажаны, ссыпаю их в миску. Потом посолив кусочки, оставляю на полчаса. Эта процедура позволяет убрать присутствующую в овоще горечь.
Луковицу и морковку я крошу мелкими кубиками. После пассирую на масле до полуготовности. Получившуюся обжарку высыпаю на дно кастрюли.
Картофель и кабачки, как прочие ингредиенты, кроме цветной капусты, режу небольшими квадратиками и оправляю на обжарку до появления золотистой корочки. Высыпаю ее следующим слоем в кастрюлю.
Кочан капусты делю на небольшие соцветия, слегка подсаливаю, и отправляю на 8 минут обжариваться. Далее высыпаю третьим шагом поверх картофеля.
Дошла очередь обжаривать по отдельности баклажаны и кабачки. На огне они должны пробыть совсем немножко, чтобы только схватились.
Устанавливаю кастрюлю на тихий огонь. Вливаю 3 стакана горячей воды, добавляю немного поваренной соли, перца и специи. Оставляю тушиться на полчасика.

Приготовленное овощное рагу подавать горячим. Перед подачей украшаю тарелки зеленью.

Сытное овощное рагу с мясом говядины в мультиварке

Мужская мудрость гласит «Одними овощами сыт не будешь», и я с этим полностью согласна. Поэтому готовлю не только в вегетарианских вариантах, но и с мясом. Будем готовить с мясом говядины.

Продукты нужны для приготовления сытного ужина:

Картофель – 1 клубень;
небольшой кабачок;
морковь – средняя;
вода – полстакана;
томатная паста – банка;
мясо – 0,5 кг;
сушеный чеснок;
небольшая луковица;
растительное масло;
сладкий перец – 1шт.;
зеленый горошек – 50 г;
соль, приправа и перец.

Очень быстрая готовка:

Кабачок, небольшого размера, я нарезала ломтиками. Морковь потерла на крупную терку, измельчила лук и перец. Почистила и произвольно нарезала картофель (беру большой плод).

Потом я помыла филе индюшки. Нарезала его кубиками чуть большими по размеру, чем овощи. Высыпаю его в сковородку на разогретое подсолнечное масло и обжариваю.

К мясу я добавляю нарезанные кабачки. Закрыв ее крышкой, даю потушиться 5-7 минут. За время пока основа тушиться готовлю смесь воды и томатной пасты. Иногда заменяю её 750 мл томатного сока без косточек. В нее же добавляю соль, специи и пассирую.

Когда кабачки немного утушатся, я всыпаю их и оставшиеся заготовки в мультиварку. Все это заливаю томатной смесью и перемешиваю. Выбираю режим «Тушения», и выставляю время на полчаса. Если у агрегата присутствует функция скороварки, то время стоит уменьшить до минут 20.

Зеленый горошек, я использую консервированный, и всыпается в готовое блюдо непосредственно перед подачей. Рагу из овощей выходит таким ароматным и сытным, что оторваться от него невозможно!

Как приготовить овощное рагу с курицей, кабачками и картошкой в духовке правильно

Приготовить это блюдо с курицей в духовке я пробовала по нескольким рецептам, но остановилась на методе с применением рукава для запекания. Он позволяет приготовить овощи и мясо в собственном соку максимально сохраняя аромат ингредиентов и специй.

Перечень продуктов:

картофель – 4шт;
кабачок;
морковь;
репчатый лук – луковица;
куриные голени – 4 шт.;
соль, перец, специи.

Процесс приготовления:

Заготавливая овощи для этого блюда, предпочтительней подобрать плоды среднего размера.

Сначала я тщательно промывала куриные ножки (кстати, голени могут бить заменены 2 окороками) и овощи. Пока мясо обсыхает, нарезаю картофель и кабачки на крупные ломтики произвольной формы. Морковку, как и луковицу, в зависимости от их размера, режу тонкими кольцами, или распускаю пополам, а потом тонко режу.

Все овощи я равномерно солю, перчу и засыпаю специями (чаще использую базилик и кардамон, хотя и смесь перцев отлично подойдет). Перемешиваю их и затем все, в том числе и голени помещаю в рукав. Мясо раскладываю так, чтобы вокруг них было много овощной нарезки. Завязываю концы рукава и отправляю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 1,5 часа.

Рекомендация от шеф–повара! Добиться появления румяной корочки на курятине поможет разрезание верхней части рукава за несколько минуток до окончания готовки.

Овощное рагу с курицей выглядит очень аппетитно! Вкус же получается таким насыщенным, что облизаны, будут не только пальчики, но и тарелки!

Овощное рагу с кабачками, картошкой и фаршем

Приготовить что– то вкусное и необычное меня подтолкнул найденный в морозилке свиной фарш. Простой способ приготовления овощного рагу с мясом подсмотрела в кулинарном издании, и немного его видоизменила.

Для его приготовления понадобилось:

свиной фарш – 400 г;
4 кабачка;
три картофелины;
томаты – 4 шт.;
репчатый лук – одна луковица;
зеленая петрушка (укроп) – пучок;
соль;
растительное масло;
перец.

Метод приготовления:

В первую очередь я разморозила фарш. Следом очистила луковицу и порезала ее небольшими кубиками.

Поставив на плиту сковородку с подсолнечным маслом, я дала ей хорошо разогреется. Потом высыпала в нее лук для пассировки, и спустя мгновение добавила туда же фарш. Обжаривала ингредиенты еще 5 минут и отставила с огня.

Пришло время повозиться с овощами. Баклажаны я очистила от кожуры и избавилась от семян, распустив их пополам. Картофель также почистила. Овощи накрошила квадратиками. Томаты, разрезала на половинки, убрав плотную плодоножку, распустила соломкой. Также мелко накрошила зелень.

Подготовленные ингредиенты, посолив, поперчив и хорошенько перемешав, я поместила в жаропрочную кастрюлю. И отправила ее в духовку на час. Совет! Если духовой шкаф сильно печет снизу, добавьте в емкость немного воды.

Перед окончанием готовки я добавляю зелень и еще раз перемешиваю рагу. Блюдо по консистенции напоминает жидкую тушеную картошку, поэтому подаю его в мисочках.

Простой рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками на зиму

Порадовать своих родных овощным рагу из кабачков и баклажанов посреди зимы для меня достаточно просто. Осенью я его консервирую.

Для такой заготовки нам понадобятся следующие продукты:

баклажаны (мелкие) – полкило;
красный сладкий перчик – полкило,
кабачки – полкило;
морковь – полкило;
петрушка – 1 пучок;
помидоры – 1 кг;
чеснок – 1 средняя головка;
уксус – 75 мл;
подсолнечное масло рафинированное – 150 мл;
сахар – 150 г;
соль – 1,5 ст.л. соли с горкой;
душистый перец – 4 шт.;
лавровый листик.

Поэтапный процесс приготовления:

Первым этапом является обработка и шинковка овощей. У кабачков и баклажанов я удаляю хвостики и носочки. Если шкурки повреждены или слишком плотные убираю и их. Затем распускаю их на 4 части и нарезаю пластинками шириной в 1 см.

Сладкий перец очищаю от семян, разрезаю пополам и крошу тонкой соломкой. Очищенную морковь натираю на крупную терку и измельчаю зелень. Все заготовки помещаю в емкость, в которой буду готовить.

Второй этап – приготовление заливки. Томаты, очищенные от кожицы я пропускаю через мясорубку. В получившийся сок добавляю потертый чеснок, рафинированное масло, соль, специи, сахар и уксус. Тщательно перемешиваю до получения однородной массы.

Заключительным этапам является тушение и консервация рагу. В кастрюлю с овощной основой заливаем соус и ставим на средний огонь до момента закипания. После этого убавляем газ до минимума, и тушим до готовности.

Пока овощи готовятся, я намываю и стерилизую 5 стеклянных баночек объемом 1,5 литра. Готовый продукт раскладываю по таре и закатываю. Когда банки остынут под старой курткой, отправляю их погреб.

По другому такое блюдо называют — Рататуй.

Это Вы должны знать и уметь готовить:

Тушеная капуста: 10 очень вкусных классических рецепта
Обалденное мясо по-французски в духовке — варианты приготовления
Что приготовить на ужин — рецепты быстрого и вкусного ужина
Картошка по-деревенски — 7 простых и вкусных рецепта
Аппетитная курица в банке, запеченная в духовке — Ум отъешь!

Вкусное туристическое овощное рагу в казане

Я так назвала этот рецепт, потому что впервые готовила его в такой посудине, когда отдыхала с семьей в палаточном городке. Блюдо так понравилось домочадцам, что потом не раз повторяла и в домашних условиях.

Список продуктов:

баклажаны – 2 шт.;
перец сладкий толстостенный – 2 штуки;
томаты – 8 штук;
кабачки (желательно молодые) – 2 шт.;
картофель – 4 плода;
чеснок – 1 средняя головка;
репчатый лук – 2 луковицы;
морковка;
Зелень петрушки, базилика и укропа;
растительное масло – 4 ст. л.;
молотая смесь «5 перцев»;
соль;
острый стручковый перчик.

Процесс готовки:

Начала я готовку с нарезки крупными кусочками баклажанов. Стремясь убрать из них присущую в плодах горечь, я поместила кусочки в холодную подсоленную воду на 15– 20 минут.

Пока синенькие баклажаны отмокали, я почистила и нарезала кубиками картофель и кабачки. Также порезала луковицу полукольцами. Дальше слила воду с баклажанов. Сладкий перец у меня был двух цветов, что сделало внешний вид блюда очень ярким. Его я порезала крупными квадратами.

Затем ошпарив помидоры горячей водой, я легко избавилась от ненужной кожицы. Очищенную морковь, как и остальные овощи, нарезала квадратными кусочками. Мелко нарезала два зубчика чеснока.

В разогретом в казане растительном масле я сначала пожарила лук, потом закинула картофель, не забыв посолить и поперчить, дала некоторое время обжариться им вместе.

Когда кусочки принимают золотистый оттенок, добавляю нарезанный перец, а еще через 5 минут засыпаю баклажаны.

Внимание! Не пропустите момент, когда синенькие слегка обжарятся, ведь тогда надо затушить огонь и продолжать тушить только на жару.

Потом вливаю в казан воду, так чтобы она доходила до половины сложенных продуктов. Закрываю его крышкой и готовлю, пока картофельные кусочки не станут мягкими. Пока жду, нарезаю оставшийся чеснок и крошу зелень.

Проверив готовность, добавляю томаты, нарезанную зелень и кабачки, измельченный чеснок. Всыпаю специи и соль. Также забрасываю стручок острого перца и перемешиваю содержимое казана. Блюдо готовится еще 8 минут

Готовое блюдо украшаю зеленью. Приготовленное на природе рагу из овощей, имеет особый аромат и получается необычайно вкусным!

Рагу из овощей с кабачками, баклажанами и перцем в мультиварке

В последнее время главной моей помощницей на кухне стала мультиварка. А готовить с ее помощью вкусное овощное рагу, так вообще проще простого. Плюс оно еще и долго остается горячим после приготовления.

Для приготовления овощного рагу надо:

картофель – 3 шт.;
одна морковка;
желтый и красный сладкие перцы – 2 шт.;
один кабачок;
один баклажан;
томаты – 2 штучки;
чеснок;
соль, перец;
растительное масло.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Убираю с крупного баклажана кожуру и семена. Потом распускаю его на четыре части. Очищенные кусочки отправляю в подсоленную воду на полчаса.
Тщательно вымыв картофель и кабачок, убираю все лишнее и нарезаю ломтиками произвольной формы.
Крошу очищенную морковь среднего размера тонкими кружалами. Перцы избавляю от семян и разрезаю на крупные квадраты.
Помидоры я режу достаточно крупными дольками. Потом сливаю баклажаны и крошу их такой же формой как кабачки.
В поставленную на режим «Жарка» мультиварку заливаю растительное масло и обжариваю лук. Затем поверх лука укладываю шарами перец, кабачки, баклажаны, помидоры и морковь. Запускаю ее в режим «Тушение» на 40 минут.
Приготовленное рагу всыпаю измельченный чеснок, перемешиваю его, и оставляю в режиме «Подогрев» еще на некоторое время.

Подаю ароматное блюдо в пиалах!

Очень вкусное овощное рагу с говядиной и картошкой — простой рецепт

И еще один способ приготовления этого замечательного блюда с мясом. Готовлю я по традиционному рецепту, но использую мясо молодого теленка.

Список ингредиентов:

говядина – 0,4 кг;
баклажан – 200 г;
стручковая фасоль – 200 г;
цуккини – 0,4 кг;
болгарский перец – 2 штучки;
репчатый лук – 1-2 штуки;
чеснок – 2 зубчика;
овощной или мясной бульон – 0,5 л;
растительное масло – 60 мл;
соль, черный или красный молотый перец.

Готовим пошагово:

Мясо хорошо промываю и обсушиваю бумажным полотенцем. Затем удаляю пленки и нарезаю крупной соломкой.

Помытые баклажаны разрезаю на пласты, которые солю и укладываю в дуршлаг. Оставляю их в покое примерно на полчаса.

Тем временем, таким же образом разрезаю кабачки. Семена и твердую кожуру убираю. Нарезаю очищенные луковицу и перцы полукольцами. В воде смешайте измельченный чеснок, соль и молотый перец. Синенькие баклажаны сливаем и нарезаем вместе с кабачками в произвольной форме.

Для приготовления этого вида рагу я использую глубокую сковороду. В ней разогреваю масло и обжариваю лук с говядиной до появления румяной корочки.

Затем туда же всыпаю оставшиеся овощи и стручковую фасоль. Обжариваю все на протяжении 10 минут, регулярно помешивая. После этого заливаю приготовленную ранее воду, накрываю сковороду крышкой и тушу на слабом огне примерно половину часа.

Аромат от этого овощного рагу с мясом достигает всех уголков квартиры и в скорости на кухне, «распустив слюни», собирается вся семья!

Легкое овощное рагу с кабачками и с грибами шампиньонами

Любителям грибов обязательно понравится такой вариант приготовления овощного рагу с грибами. Блюдо, несмотря на отсутствие мяса, получается очень сытным.

Необходимые продукты:

кабачок – 500 г;
цветная капуста – 400 г;
грибы – 200 г;
картофель – 300 г;
лук – 1 шт.;
морковка;
соль – 0,5 ст. л.;
подсолнечное масло – 6 ст. л.
овощной бульон – 2 ст.

Быстрая готовка:

Соцветие капусты я отвариваю заранее, а потом, уже остудив ее, делю на мелкие веточки. Пока капуста остывает, очищаю кабачок от шкурки, убираю семена и нарезаю ломтиками.

Следующим крошу лук кусочками средней величины, как впрочем, и морковь. Шампиньоны я беру мелкие и режу их на четыре части. Очищенный от кожуры картофель, крошу в произвольной форме.

На средний огонь я ставлю большую кастрюлю с толстым днищем. Заливаю в нее масло и прямо в ней поджариваю лук, досыпая по очереди измельченную морковь и нарезанные грибочки. После засыпания последних, овощи, находящиеся на огне, подсаливаю. Еще немного тушу и засыпаю картофель.

Аккуратно перемешиваю содержимое кастрюли, и варю 15 минут. Затем всыпаю кабачки и тушу еще чуть– чуть. Последними засыпаются мелкие соцветия капусты, и заливаю оставшийся от ее варки бульон. Тщательно смешиваю все овощи, уменьшаю газ до минимума и тушу на протяжении получаса с приоткрытой крышкой.

Пока писала вам этот легкий рецепт, уже зачесались руки его приготовить. В общем, приятного всем аппетита, а я на кухню.

Для меня эти десять рецептов стали самыми ходовыми. Дети полюбили их и уже не представляют себе выходного без такого лакомства. Очень надеюсь, что и вы оцените эти ароматные овощные рагу!

Овощное рагу с мясом — рецепты с картошкой, кабачками, баклажанами, в мультиварке и в духовке

Овощное рагу с мясом зачастую готовят в сезон свежих овощей, наслаждаясь изумительным вкусовым сочетанием нежнейшей овощной мякоти с питательной свининой, телятиной или курятиной. Подобное блюдо – идеальный вариант для сбалансированного ужина или полезного обеда.

Как приготовить овощное рагу с мясом?

Приготовить рагу из овощей с мясом можно по классической технологии или с некоторыми отступлениями от общепринятых правил. Однако общие моменты в каждом рецепте имеются и о них нужно помнить, приступая к готовке.

Первоначально подготавливают, нарезают и подрумянивают в масле мясо. При использовании свинины или телятины потребуется время на дополнительное его тушение в небольшой порции воды до размягчения волокон.
Овощные компоненты закладывают поочередно, начиная с тех, которые готовятся дольше и заканчивая более нежными, требующими меньшего времени тушения.
Состав любого рецепта можно изменять по желанию, заменяя одни компоненты другими или добавляя новые.

Рагу из овощей с мясом и картошкой

Самое простое овощное рагу с мясом и картошкой, сможет приготовить даже кулинар без должного кулинарного опыта. В качестве дополнительных овощных составляющих используют морковь и репчатый лук, а томаты, болгарский перец, капусту добавляют опционально и по желанию вместе с картофельными кубиками.

мясо – 500 г;
картошка – 1,5 кг;
морковь, лук – по 1 шт.;
болгарский перец, помидоры, капуста – по вкусу;
соль, перец, лавр, масло, зелень – по вкусу.

Подрумянивают на масле ломтики мяса, добавляют немного воды и протушивают ломти практически до готовности.
Закладывают нарезанные овощи, приправляют блюдо по вкусу, прикрывают крышкой и томят до готовности всех составляющих.
Перед подачей дополняют овощное рагу с мясом сежей зеленью.

Овощное рагу с кабачками и мясом

Более легким и менее калорийным получается рагу из кабачков с мясом. Зрелые кабачковые плоды требуют более тщательной предварительной подготовки: их нужно очистить от наружной кожуры и зрелых жестких семечек с сопровождающей их волокнистой мякотью. Идеально подчеркнет вкус яства мелко нарезанный чеснок, добавленный в конце тушения.

мясо – 500 г;
кабачки – 1 кг;
морковь, лук – по 2 шт.;
помидоры – 4 шт.;
чеснок – 3 зубка;
масло – 100 мл;
соль, перец, прованские травы, зелень – по вкусу.

Подрумянивают и протушивают под крышкой до мягкости мясо.
Дают воде выпариться, подливают масло, добавляют лук и морковь.
Подрумянивают составляющие, закладывают кабачки и томаты, приправляют по вкусу.
Тушат вкусное рагу из овощей с мясом до мягкости все компонентов, бросают чеснок, зелень, дают настояться под крышкой.

Овощное рагу с баклажанами и мясом

Не менее вкусным блюдом для эффектной подачи к любой трапезе станет приготовленное рагу из баклажанов с мясом. При использовании зрелых плодов с горчинкой подсаливают ломтики, оставляют на час, а затем споласкивают и обсушивают. Ускорить процесс приготовления блюда можно, используя перекрученную мясную мякоть.

мясо – 400 г;
баклажаны – 700 г;
морковь, лук, сладкий перец – по 1 шт.;
помидоры – 4 шт.;
чеснок – 1 головка;
острый перец – 1 шт.;
масло – 150 мл;
вино белое сухое или бульон – 1 стакан;
соль, перец, приправы, зелень – по вкусу.

Обжаривают на масле нарезанные баклажаны.
По отдельности подрумянивают перекрученное мясо, лук с морковью, перцы.
Соединяют составляющие в одной емкости, вливают вино или бульон, приправляют блюдо по вкусу, протушивают 15 минут.
Подают овощное рагу из баклажанов с мясом, приправив зеленью.

Рагу с мясом и капустой

Следующий рецепт рагу с мясом и овощами готовится в один прием без кулинарных изысков из простых и всегда доступных продуктов. Базовым компонентом в данном случае является капуста, а идеальное соседство овощу составит картофель. Добавление прочих ингредиентов приветствуется, но не является обязательным.

мясо – 600 г;
капуста – 1 кг;
картофель – 700 г;
помидоры или томатный соус – по вкусу;
морковь, лук – по 1 шт.;
масло – 90 мл;
соль, перец, приправы, зелень – по вкусу.

Обжаривают на масле нарезанное мясо, заливают кипятком и протушивают до мягкости под крышкой.
Испаряют влагу, подливают масло, закладывают полукольца лука и кружки моркови.
Обжаривают овощи с мясом 10-15 минут, закладывают шинкованную капусту, картофель и перетертые томаты.
Приправляют рагу с мясом по вкусу, тушат на малом огне под крышкой до готовности овощных ингредиентов.

Рагу из тыквы с мясом

Незаменимой кулинарной композицией для диетического и здорового меню станет рагу из тыквы с овощами и мясом, особенно если приготовить его с куриной грудкой или индейкой. Классический овощной микс можно дополнить для разнообразия замороженным или консервированным зеленым горошком и кукурузой.

мясо – 600 г;
тыква – 700 г;
болгарский перец – 250 г;
помидоры – 1-2 шт.;
морковь, лук – по 1 шт.;
масло – 90 мл;
соль, перец, приправы, чеснок, зелень – по вкусу.

По отдельности обжаривают тыкву, лук и морковь, а мясо при необходимости еще и протушивают до полуготовности.
Соединяют компоненты в общей емкости, добавляют болгарский перец, томаты, приправляют массу по вкусу, тушат 20 минут.
Приправляют овощное рагу из тыквы с мясом при подаче измельченным чесноком и зеленью.

Овощное рагу с мясом и грибами

Изысканное и оригинальное рагу с мясом и грибами, приготовленное по следующему рецепту, сможет удивить полученными вкусовыми характеристиками даже привередливых едоков, и бывалых гурманов. Благодаря добавлению ароматных трав, шафрана и молотого или перетертого имбиря вкус блюда получается неотразимым.

мясо – 600 г;
грибы – 400 г;
баклажаны – 300 г;
болгарский перец – 250 г;
картофель – 600 г;
чеснок – 1-2 зубка;
морковь, лук – по 1 шт.;
масло – 90 мл;
соль, перец, шафран, прованские травы, имбирь – по вкусу.

Обжаривают до румянца ломтики мяса с добавлением перца и шафрана.
Подрумянивают по отдельности грибы и нарезанные овощи, перекладывают к мясу.
Добавляют картофель, чеснок, все приправы, заливают составляющие до покрытия кипятком.
Тушат овощное рагу с мясом 40 минут, подают с зеленью.

Овощное рагу с рисом и мясом

Овощное рагу с мясом, рецепт которого будет изложен далее, готовится с добавлением риса, что улучшает его и без того впечатляющие питательные характеристики и вместе с тем преображает вкусовые качества. В данном случае используется квашеная капуста, которую можно заменить свежей белокочанной.

мясо – 600 г;
квашеная капуста – 1 стакан;
рис – 2/3 стакана;
морковь, лук и картофель – по 2 шт.;
масло – 120 мл;
вода – 1 л;
соль, перец, специи, томат – по вкусу.

Обжаривают мясо на масле с добавлением моркови и лука.
Закладывают капусту, промытый рис, картофель, томат, приправы, заливают все водой.
Томят рагу под крышкой до готовности составляющих, при подаче дополняют зеленью.

Рагу в горшочках с мясом

Приготовленное овощное рагу с мясом в духовке не сравнится по вкусовым характеристикам с аналогами, сваренными традиционным манером на плите. Изумительный аромат и насыщенность блюда достигаются за счет совместного запекания составляющих при высоких температурах и взаимного обмена вкусами.

мясо – 650 г;
кабачок – 1 шт.;
картофель – 800 г;
помидоры – 400 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – по вкусу;
майонез – 60 г;
соль, перец, лавр, масло – по вкусу.

Обжаривают на масле ломти мяса и нарезанные овощи поочередно и укладывают в горшочки.
В каждый кладут лавр, перец, чеснок, майонез, свежие томаты.
Доливают в каждый сосуд немного воды, прикрывают крышкой и отправляют на час запекаться при 200 градусах.

Овощное рагу с мясом в мультиварке

Особенно легко и просто готовить рагу в мультиварке с мясом. Блюдо получается ароматным, ярким и насыщенным по вкусу и чрезвычайно аппетитным на вид. Равномерное бережное прогревание содержимого чаши обеспечивает сохранение первозданного вида ломтиков без риска пригорания и необходимости частого помешивания.

мясо – 600 г;
кабачок и баклажан – по 1 шт.;
морковь и лук – по 1 шт.;
помидоры и перцы – по 2-3 шт.;
картофель – 4 шт.;
чеснок – по вкусу;
майонез – 60 г;
соль, перец, приправы, масло – по вкусу.

На масле в режиме «Жарка» обжаривают мясо 10 минут.
Добавляют лук, морковь, остальные нарезанные овощи, соль и приправы.
Переводят прибор на «Тушение» и готовят блюдо 1 час.
Бросают чеснок, зелень, оставляют рагу на «Подогреве» на 10 минут.

Гуляш из баклажанов — Easy Cheesy Vegetarian

Общее время: 1 час 5 минут

Порций: 4

Гуляш — венгерское рагу. Перед тем, как приступить к этому рецепту, я провел небольшое исследование — нет ничего хуже, чем попытаться воссоздать региональное блюдо и случайно обидеть людей, сделав его неправильно (и поверьте мне, люди скажут вам, если вы это сделаете!). Насколько я могу судить, на самом деле нет одного правильного рецепта.Гуляш распространился по Европе повсюду, и в каждом регионе есть свои разновидности. Некоторые используют фасоль, некоторые используют картофель, макароны или перец… и, очевидно, в традиционной версии также используется мясо. Так что, полагаю, мне следует начать этот пост с заявления об отказе от ответственности: это не традиционный рецепт гуляша! Это просто мое собственное мнение. И я добавила баклажан (баклажан), потому что он очень вкусный. Мне все равно.

В общем, уберите глупое заявление об отказе от ответственности (и держу пари, что я все равно получу электронное письмо от кого-то, кто меня отчитывает) на баклажанный гуляш.Это прекрасное тушеное мясо с добавлением овощей, бобов и небольшого количества макарон, чтобы оно было очень сытным.

Я использовал баклажаны, морковь и капусту в своем супе, но на самом деле вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся — лук, перец, кабачки, картофель… это определенно отличный очиститель для холодильника. В банке фасоли добавляется белок, а затем идет очень важный копченый перец (моя любимая специя когда-либо ). Вы также можете добавить немного порошка чили, если любите острые и острые блюда.Сделайте это по-своему.

Это как раз та еда, которую я жажду зимой — она согревающая и успокаивающая, но при этом очень полезная. Как бы мне ни хотелось каждый вечер съедать большую тарелку сырной пасты, такие блюда немного более разумны и на самом деле столь же приятны. Гуляш из баклажанов сам по себе веганский, хотя я подавал свой с хрустящим хлебом и маслом (невероятно недооцененным), да и ложка сметаны сверху тоже не помешала бы.

Гуляш баклажанный

Порций: 4

калорий:

1 столовая ложка масла
1 крупный баклажан (баклажан), нарезанный кубиками размером 1 дюйм
2 моркови, нарезанные ломтиками
1/4 белокочанной капусты, тонко нарезанной
400 г консервированных помидоров хорошего качества (~ 1 1/3 стакана )
500 мл овощного бульона (~ 2 стакана)
400 г консервированной фасоли, высушенной (240 г, или ~ 1 1/4 стакана, в сливе)
1 столовая ложка копченой паприки
70 г сырых макарон (~ 1 чашка)
Черный перец
Подача: сметана, хрустящий хлеб (по желанию)

Нагрейте масло в очень большой кастрюле или запеканке и добавьте нарезанный кубиками баклажан, нарезанную морковь и тонко нарезанную капусту.Готовьте на среднем огне несколько минут, пока не станет немного мягче.
Добавьте консервированные помидоры, овощной бульон, фасоль и копченый перец и хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и оставьте на медленном огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте сырые макароны в сковороду и оставьте готовиться еще на 15 минут или до тех пор, пока макароны не приготовятся по вашему вкусу. Вы можете добавить немного воды, если хотите, чтобы тушеное мясо получилось более жидким.Обильно приправить черным перцем и подавать с ложкой сметаны (по желанию) и хрустящим хлебом.

Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от того, какие ингредиенты вы выберете. Информация выше относится к 1/4 рецепта.

Осталась капуста? Я очень рекомендую попробовать свои вегетарианские окономияки!

Как приготовить капустный суп без рецепта

Капустный суп со сладким картофелем

Щи землистые с легкой сладостью.С добавлением нескольких ароматных овощей, мяса или чечевицы получается недорогое, но ароматное и сытное блюдо из одного блюда. Обычная зеленая капуста из весеннего, осеннего или зимнего сада идеально подходит для щи.

Соотношение. Соотношение жидких и твердых веществ может варьироваться от 1: 1 до 1½: 1 для супов из капусты. Например, 1: 1, используйте 10 стаканов воды, овощного или говяжьего бульона и 10 стаканов нарезанной зеленой капусты (что равно 1 большому кочану), чтобы приготовить от 8 до 10 порций. Маленький кочан капусты весит около 1 фунта и равен примерно 5 нарезанным кружкам; средний кочан капусты равен примерно 8 нарезанным кружкам.

Ароматные овощи для аромата. Улучшите вкус капустного супа, добавив ароматные овощи во время приготовления. Ароматные овощи включают морковь, сельдерей, лук, лук-порей и чеснок. При приготовлении эти овощи придают супу свой аромат. Пропорционально добавляйте ароматные овощи в суп; например, если вы готовите 1 кочан среднего размера, используйте 1 морковь среднего размера, 1 стебель сельдерея, 1 среднюю луковицу, 1 лук-порей (нарезанный белой частью), 2 измельченных зубчика чеснока; вы можете использовать все это или их комбинацию.

Мясо для вкуса. Говядину или свинину можно добавлять в щи для насыщенного вкуса. Если вы готовите большую капусту, добавьте 1 фунт говядины — говяжьи голени или копченую лопатку — или 1 фунт соленой свинины с мясом.

Вот шаги, чтобы приготовить щи:

Шаг 1: Подготовьте капусту. Ядро и крупно нашинкуйте капусту.

Шаг 2: Приготовьте ароматные овощи. Перед приготовлением супа обжарьте ароматные овощи.Налейте оливковое масло или сливочное масло в большую глубокую кастрюлю с толстым дном и уменьшите огонь до среднего. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, нарезанную морковь, нарезанный сельдерей и нарезанный тонкими ломтиками лук-порей (только белую часть) и тушите, пока овощи не станут мягкими, полупрозрачными и ароматными — примерно 5–10 минут.

Так же, как овощи обжариваются и приобретают аромат, добавьте дополнительные ароматизаторы: нарезанные или измельченные зубчики чеснока, нарезанный зеленый лук, крупно нарезанные свежие розмарин и шалфей, нарезанный свежий перец чили или хлопья красного перца.Выберите приправы по своему вкусу и готовьте, пока они тоже не станут ароматными, примерно 2–3 минуты.

Если хотите, вы также можете увеличить огонь до среднего, добавить от ½ до ¾ стакана белого вина и довести до кипения.

Ароматизаторы свежих овощей и зелени меняются в зависимости от сезона.

Шаг 3 (необязательно): приготовьте мясо, бобы или чечевицу. Чтобы приготовить сытный суп из капусты, добавьте в суп мясо, бобы или чечевицу.

Мясо: Слегка подрумяненный бекон, копченая свиная лопатка, итальянская колбаса или тушеная говядина перед добавлением к капусте и жидкости (шаг 4).Нарежьте говядину, бекон или свинину на кусочки или кубики толщиной 2,5 см или выньте колбасу из оболочки и раскрошите в кастрюле для подрумянивания. (Примерно на 10 порций вам понадобится ½ фунта мяса.) Добавьте ровно столько масла, чтобы слегка покрыть мясо, если жира недостаточно для подрумянивания. Готовьте мясо на среднем огне, пока оно не станет слегка подрумяненным и мягким, примерно 10-15 минут. Будьте осторожны, чтобы не обжечь мясо. С помощью шумовки переложите приготовленное мясо в ситечко и встряхните, чтобы удалить жир, прежде чем добавлять его в суповую жидкость.

Фасоль или чечевица: Для вегетарианского супа вы можете добавить в суп сухую чечевицу или замоченную фасоль. (На 10 порций вам понадобится около 1 фунта сушеных бобов или чечевицы.) Бобы необходимо предварительно замочить, пока они не станут мягкими; для предварительного замачивания залейте фасоль в отдельной кастрюле на 2 дюйма воды; довести воду до кипения две минуты; снимите кастрюлю с прямого огня и накройте крышкой; дайте фасолью настояться 1 час, прежде чем добавлять ее в суп. (Красная почка или пегая лошадь, каннеллини или большая северная фасоль хорошо сочетаются с капустой.) Чечевицу не нужно предварительно замачивать перед приготовлением в суповой жидкости; вы будете готовить чечевицу в супе до мягкости.

Шаг 4: Добавьте капусту, бульон или воду. Когда ароматные овощи, мясо или бобы готовы, их можно смешать с капустой и бульоном или водой для приготовления.

Добавьте вымытую и нарезанную ломтиками капусту к жидкости — овощному, говяжьему, куриному или воде — сырой и сырой. Убедитесь, что все твердые вещества, которые попадают в суповую кастрюлю, покрыты жидкостью на пару сантиметров во время приготовления.Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь и тушите содержимое — кастрюлю частично прикрыли крышкой — периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, примерно 20-30 минут или, возможно, немного дольше, в зависимости от объема. В идеале капуста почти растает в супе.

Добавление помидоров, картофеля или сладкого картофеля (по желанию). Кроме того, добавляя капусту в жидкость, вы также можете добавлять в суп помидоры, картофель или сладкий картофель, в зависимости от сезона.Нарежьте свежие итальянские помидоры (рома или сан марцано) на куски и добавьте их в смесь или добавьте тушеные помидоры и сок.

В это время также можно добавить очищенный и нарезанный кубиками восковой картофель, например красный или сладкий картофель. Вам понадобится 2 картофелины среднего размера или один сладкий картофель, чтобы совместить с 1 кочаном капусты среднего размера; обязательно используйте восковидный картофель, который сохранит форму после приготовления. Добавьте их в готовку вместе с капустой, чтобы в конце приготовления они стали мягкими.

Еще одно вкусное дополнение к капусте и картофелю — квашеная капуста.

Добавки в суп из капусты могут быть свежими с огорода или с фермерского рынка; используйте то, что звучит вкусно по этому случаю.

Приправа. Дегустируйте и поправляйте приправы во время готовки. Добавьте соль и свежий молотый перец по вкусу, или вы можете добавить душистый перец или изюм, коричневый сахар или кленовый сироп или их комбинацию, чтобы подсластить аромат. Немного уксуса и его кислинка также подчеркнут аромат.

При необходимости тонкое. Добавьте больше бульона или воды в кастрюлю за последние 20 минут, если вы хотите более жидкий суп

Шаг 5: Подавать: Подавать суп из капусты горячим или накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до двух дней, затем разогреть перед подачей. Можно украсить капустный щи нарезанным зеленым луком, веточкой или рубленой петрушкой. Добавьте немного лимонного сока или оливкового масла первого холодного отжима для вкуса и аромата.

Подавать суп из капусты с поджаренным хрустящим чесночным хлебом или с ломтиками черного хлеба и миской сладкого масла.Если хотите, положите ломтик хлеба на дно широкой неглубокой суповой тарелки, переложите его черпаком и подавайте.

Рецепт супа из рататуй | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для чистки щеткой

1 большая луковица, нарезанная кубиками

4 измельченных зубчика чеснока

От 3 до 4 чайных ложек прованских трав

Кошерная соль

1 небольшой японский баклажан, нарезанный кубиками

1 небольшой цуккини, нарезанный кубиками

1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками

1 банка по 28 унций целых помидоров Сан-Марцано, измельченных

2 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия

Большая горсть свежих листьев базилика, порванных

8 толстых ломтиков багета

1 стакан крупно натертого грюйера или швейцарского сыра

Свежемолотый перец

Рецепт овощного супа из фарша из индейки

Если вы ищете простой, полезный и совершенно вкусный рецепт, который можно добавить к своей очереди на ужин, мой овощной суп из фарша из индейки идеально подходит для вас.

Серьезно, этот рецепт супа из фарша из индейки настолько прост в приготовлении, что его вкус невозможно превзойти.

Рецепт овощного супа из фарша из индейки

Мне очень нравится использовать фарш из индейки в рецептах. Фактически, мой перец, фаршированный индейкой, в настоящее время является самым популярным рецептом в моем блоге — не зря. Не пропустите!

Я думаю, что люди могут избегать использования фарша из индейки в своих любимых рецептах, но я считаю, что это вкусная замена говяжьему фаршу.

На самом деле, я предпочитаю фарш из индейки в овощном супе, и моя семья согласна с тем, что этот рецепт безоговорочно победитель.

Еще я люблю этот овощной суп из фарша из индейки, потому что он не привередливый. Он похож на овощной суп, который моя бабушка готовила, когда я был ребенком!

На самом деле это краеугольный рецепт обеда в моем доме, к которому я возвращаюсь снова и снова в течение года.

Обожаю сытные рецепты супов, когда осенью становится прохладно.В большой миске овощного супа есть что-то успокаивающее. Честно говоря, я мог бы есть этот суп каждый день, и я полностью наслаждаюсь остатками в течение нескольких дней после приготовления этого супа.

Читатели часто спрашивают меня, хорошо ли замораживаются мои супы. Хотя я не замораживала этот суп, думаю, он отлично подойдет в морозильной камере. Я собираюсь заняться этим очень скоро и доложу о своих результатах! 🙂

Надеюсь, вам понравится мой рецепт супа из фарша из индейки. Пожалуйста, оставьте мне комментарий, чтобы я знал, о чем вы думаете, если решите это сделать.Ваше мнение очень важно для меня! ❤️

Еще рецепты вкусных супов

Состав

1 фунт 93% постного фарша из индейки (7% жира), подрумяненный
1 столовая ложка оливкового масла
2 крупные моркови, нарезанные ломтиками
2 больших стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
2 средних красновато-коричневых картофеля, нарезанных кубиками
1 средний лук, нарезанный кубиками
1 (14 унций.банка) нарезанные кубиками помидоры
1 банка (6 унций) томатной пасты
6 чашек куриного бульона
1 банка (15,25 унции кукурузы) без жидкости
1 банка зеленых бобов (14 ½ унций) без жидкости
3 зубчика чеснока, измельченного
¼ ч.л. сушеного тимьяна
¼ чайная ложка сушеного орегано
1 лавровый лист
Соль и перец по вкусу

Инструкции

Поджарьте фарш из индейки и при необходимости процедите; отложить.
В большую кастрюлю (я использую эту) добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарьте сельдерей и морковь в течение 3-4 минут. Добавьте лук и продолжайте тушить еще 3-4 минуты.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, куриный бульон и томатную пасту, перемешайте до однородного состояния. Добавьте кукурузу, стручковую фасоль, обжаренную индейку, чеснок, тимьян, орегано и картофель, перемешайте до однородного состояния. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30–35 минут или пока овощи не станут мягкими.Удалите лавровый лист и подавайте.

Рецепт веганского пастушьего пирога или домашнего пирога

Этот веганский пастуший пирог (или веганский коттеджный пирог) — настоящая комфортная еда для осени и зимы с радужной морковью, цукини (кабачок) и баклажанами (баклажан), покрытыми сливочным веганским пюре. Если вы ищете рецепт овощного пастушьего пирога на День Благодарения или на Рождество с начинкой из легкого овощного рагу (без бобовых, злаков и орехов), то это то, что вам нужно.

Это классическая комфортная осенне-зимняя еда. Когда на улице серо, сыро и холодно, все, что вам нужно, это теплая, сытная и домашняя еда, такая как дымящаяся миска с сердечным Vegan Beef Stew , или насыщенным и теплым Vegan Bean Chili , или тарелка овощей — загружено Vegan Pot Pie . Но для меня зима также означает много выпечки. Мне нравится, когда в моем доме пахнет корицей, когда я делаю Apple Crisp Pie или Pumpkin Cheesecake с Gingerbread Pie Crust .

⇒ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ СЕЙЧАС! ⇐

Что такое пастуший пирог?

Изначально это мясной пирог с картофельным пюре. Они называют его пастушьим пирогом, если в нем мясо ягненка, и коттеджным пирогом, если это говяжий фарш.

Впервые мы съели Shepherd’s Pie, когда жили в Великобритании. Это было много лет назад, но определенно задолго до того, как мы обнаружили преимущества растительной пищи. Не думаю, что мы пробовали традиционный, так как баранину мы никогда особо не любили.Так что, думаю, это был скорее коттеджный пирог с говяжьим фаршем, который мы ели тогда. Это блюдо стало популярным на нашей кухне по нескольким причинам:

Во-первых, просто сделать.
Второй, отлично подходит для порционного приготовления.
И последнее, но не менее важное: нам нравится аромат, который тимьян привносит в это блюдо. Моя жена твердо убеждена в том, что основным ингредиентом любой веганской, вегетарианской или мясной версии Shepherd’s Pie или Cottage Pie должен быть тимьян.

Почему мы сейчас делаем веганский пирог овчарки?

Ну, во-первых, мы делаем это довольно часто. Другая причина в том, что моя жена пошла по магазинам и увидела эту радужную морковь. Их раньше не было, но они напомнили ей Shepherd’s Pie. Итак, поехали. Я показываю вам, как приготовить веганский пирог овчарки точно так же, как я сделал его версию на мясной основе.

Наша версия на растительной основе легкая, но сытная, сытная и полная ароматов, особенно тимьяна. Именно то, что вам может понадобиться в эту дождливую, пасмурную осеннюю погоду.Они также являются идеальным вторым блюдом на День Благодарения или рождественский ужин.

Состав веганского пирога овчарки

В этом рецепте мы выбрали легкую овощную начинку без бобовых, зерен или орехов. Итак, ингредиенты следующие:

кабачки (кабачки)
баклажан (баклажан)
радужная морковь (желтая, оранжевая и пурпурная)
лук
чеснок
томатная паста
овощной бульон
тимьян и
лавровый лист

Что еще я могу добавить в этот овощной пастуший пирог?

Я бы с удовольствием добавил грибы или любые корнеплоды (пастернак, брюкву, сельдерей).Вы, безусловно, можете добавить бобовые, такие как горох, фасоль или чечевицу, чтобы сделать рагу насыщенным белком.

⇒ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ СЕЙЧАС! ⇐

Как приготовить веганский пирог овчарки?

Подготовить овощи

Вымойте, очистите и нарежьте морковь и баклажаны кубиками (мы всегда чистим баклажаны, так как их кожица может быть горькой). Вымойте кабачки и нарежьте кубиками (их не нужно чистить, если они молодые и у них тонкая кожица). Лук и чеснок очистить и нашинковать.

Приготовить овощную начинку для тушеного мяса

Нагрейте кастрюлю или голландскую духовку до среднего огня и добавьте оливковое масло.Нарезанный лук варить 1-2 минуты, добавить измельченный чеснок и варить несколько секунд. Сначала добавьте нарезанную кубиками морковь. Перемешать и варить 3-4 минуты. Теперь добавьте нарезанные кубиками баклажаны и приправьте солью, перцем и тимьяном. Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут. Последними добавляются нарезанные кубиками цукини и лавровый лист, так как цуккини нужно быстрее приготовить. Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут.

Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте перед заливкой овощного бульона. Обычно я добавляю только половину запаса.Я добавляю вторую половину только тогда, когда излишки воды испаряются. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Пахнет уже потрясающе. Проверьте морковь, так как ей нужно больше всего времени, чтобы размягчиться. Если они мягкие, то все остальные овощи тоже хороши.

Кастрюля против голландской печи

Мы готовили этот рецепт несколько раз как в кастрюле, так и в голландской печи. Оба они делают восхитительное тушеное мясо из овощей.

Голландская печь сделана из толстого чугуна, поэтому она распределяет и удерживает тепло более равномерно.А из-за эмалевого покрытия маловероятно, что что-то прилипнет ко дну или сгорит. Кастрюля обычно изготавливается из нержавеющей стали или алюминия, поэтому она тоньше. Поэтому нужно внимательнее следить за теплом.

Две вещи, на которые следует обратить внимание , если вы делаете этот рецепт в кастрюле:

не дают жидкости испаряться и
чаще перемешивать.

⇒ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ СЕЙЧАС! ⇐

Приготовить веганское картофельное пюре

Картофель очистить, нарезать кубиками и варить в кипящей воде до готовности.Когда картофель станет мягким, слейте воду и переложите приготовленный картофель в большую миску. Добавьте немного масла и молока без молока (обычно мы используем домашнее молоко из кешью). Для измельчения картофеля воспользуемся ручным миксером. Таким образом, в конце вы получите очень гладкую, почти пенистую текстуру. Если вы предпочитаете пюре без масла, используйте воду для варки картофеля вместо масла. Еще несколько полезных советов о том, как приготовить веганское картофельное пюре.

Если вы хотите улучшить веганское картофельное пюре, приготовьте вместо него веганское картофельное пюре с корнем сельдерея .Ваши гости никогда не догадаются, почему у вашего картофельного пюре больше вкуса, чем у их обычного варианта.

Лучшие советы по приготовлению идеального веганского пастушьего пирога

Равномерно нарезать овощи — Сначала мы добавили морковь, так как им нужно больше всего времени на приготовление, затем кабачки и баклажаны.
Готовьте овощи до мягкости. — В отличие от веганских пирогов в горшочке, где вы не должны готовить овощи до тех пор, пока они не станут мягкими, поскольку пирогам нужно время в духовке, чтобы запеклась корочка.Однако с пастушьим пирогом мы рекомендуем готовить овощи, пока они не станут мягкими, и жарить в духовке только верхнюю часть картофельного пюре.
Загустение рагу — Если готовить дольше, излишки воды можно испарить. Однако, если вы чувствуете, что в рагу слишком много жидкости, вы можете сделать его более густым, начиная с одной столовой ложки муки или крахмала и повторить при необходимости. Это может произойти, если кабачки выделяют много воды или вы добавляете другие овощи, которые ведут себя так же, как грибы.

Как сделать слоеный пирог веганской овчарки?

Чтобы приготовить овощной пирог овчарки слоями, сначала возьмите 4 мини формочки или большую стеклянную форму для запекания, пригодную для духовки, если вы хотите приготовить ее одной порцией. Мы предпочитаем использовать стеклянный горшок, так как таким образом мы можем точно увидеть, как тушится в духовке.

Нижний слой должен быть тушеным овощем .
Верхний слой должен быть сливочным пюре .
Чтобы сделать его еще более декадентским, вы можете добавить дополнительный слой , посыпав его тертым немолочным сыром перед тем, как положить его в духовку.

Возьмите формочки или большую форму для запекания и залейте их кипящим овощным рагу, оставив 1 дюйм (1-2 см) пустым. Обязательно добавляйте из жидкого соуса не только овощи. Накройте их веганским картофельным пюре и запекайте в предварительно разогретой духовке или жаровне при температуре 400 по Фаренгейту (200 градусов Цельсия) в течение 15 минут.

Так как все уже приготовлено и готово к употреблению. Чтобы испечь этот постный пастуший пирог в духовке, не понадобится много времени. Просто нужно, чтобы сверху он приобрел приятный светло-коричневый цвет, а тушеное мясо должно немного пузыриться по бокам.

⇒ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ СЕЙЧАС! ⇐

Что подавать с веганским пастушьим пирогом?

Лучше всего подавать этот веганский пирог овчарки прямо из духовки. Но не заблуждайтесь, здесь также готовят великолепные остатки завтрака на обед.Ваше будущее будет вам за это благодарно.

Поскольку пирог пастухов покрыт картофельным пюре, мы можем назвать его едой в горшочке. Возможно, вам даже не понадобится какой-либо другой гарнир, кроме картофельного пюре, и это совершенно нормально. Однако, помимо принципа поедания радуги, позвольте познакомить вас с некоторыми другими гарнирами, которые отлично подойдут к этому пирогу веганской овчарки. Разве они не были бы прекрасны на вашем праздничном или рождественском обеденном столе рядом с ним?

Если мы готовим веганский пирог овчарки в будний вечер, мы сочетаем его с каким-нибудь прекрасным кремообразным вегетарианским супом, например:

Этот рецепт веганского пастушьего пирога не содержит мяса, молока и яиц.Он также подходит для веганов, вегетарианцев, без орехов и глютена. Это также может быть полезно для WFPB (цельные продукты на растительной основе), если вы готовите лук и чеснок в воде или в овощном бульоне.

⇒ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ СЕЙЧАС! ⇐

Еще рецепты ужинов

Вы можете просмотреть наши рецепты веганских и безглютеновых ужинов или нашу коллекцию быстрых веганских блюд или проверить

СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПИНТЕРЕСТЕ НА ПОЗЖЕ.

Вы также можете найти коллекцию наших рецептов здесь, в Pinterest.

ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? МОЖЕМ ЛИ МЫ ВИДЕТЬ?

Пожалуйста, поделитесь с нами изображением, загрузив изображение в Pinterest здесь, ниже нашего.

Веганский пирог овчарки или Веганский коттеджный пирог

Мои чистые растения

Пирог овчарки без мяса — это настоящая комфортная еда с радужной морковью, цуккини и баклажанами, покрытая сливочным веганским картофельным пюре. Никаких бобовых, злаков или орехов.

]]>

Время приготовления 15 минут

Время выпекания 15 минут

Общее время 45 минут

Основное блюдо

Порции 4 порции

Калорий 297

Ингредиенты

1x2x3x

Vegan Shepherd’s Pie Veggie Stew Filling

Инструкции

Приготовление начинки для рагу из овощей

Очистите, затем нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками.Очистите морковь и баклажаны от кожуры, затем нарежьте их кубиками. Кабачки с кожицей нарезать кубиками поменьше.
Разогрейте сковороду на среднем огне и сначала обжарьте лук и чеснок. После обжаривания добавьте нарезанную кубиками морковь. Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут.
Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и приправьте солью, перцем и тимьяном. Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут.
Добавьте, наконец, нарезанные кубиками цуккини и лавровый лист, так как цукини нужно быстрее приготовить.Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут.
Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте перед заливкой овощного бульона. Обычно я добавляю только половину запаса. Я добавляю вторую половину только тогда, когда излишки воды испаряются.
Готовьте, пока все овощи не станут мягкими. Когда будете готовы, снимите их с огня.

Веганское картофельное пюре

Картофель очистить и нарезать кубиками. Варить их в подсоленной воде до мягкости. Чем меньше вы нарежете картофель, тем быстрее он будет готов.
Когда картофель станет мягким, слейте воду и переложите приготовленный картофель в большую миску. (Оставьте воду для готовки, если хотите приготовить пюре без масла.)
Добавьте масло и молоко без молока (мы используем наше домашнее молоко из кешью) и приправьте небольшим количеством соли.
Для приготовления пюре из картофеля я использую ручной миксер. Таким образом, в конце вы получите очень гладкую, почти пенистую текстуру. Дополнительные советы см. В рецепте Веганское пюре .

Выпечка веганского пирога овчарки

Разогрейте духовку до 400F (200C).
Возьмите 4 формочки (8 унций) или 1 большую кастрюлю, пригодную для использования в духовке (8×8), и сначала добавьте овощную начинку для тушеного мяса. Равномерно распределите его, прежде чем покрыть сливочным веганским картофельным пюре.
Выпекайте 15 минут под грилем или пока он не станет светло-коричневым сверху, а тушеное мясо не начнет пузыриться по бокам.

Примечания

Равномерно нарезать овощи — Сначала мы добавили морковь, так как им нужно больше времени для приготовления, затем кабачки и баклажаны.
Готовьте овощи до мягкости. — В отличие от веганских пирогов в горшочке, где вы не должны готовить овощи до тех пор, пока они не станут мягкими, так как пирогам нужно время в духовке, чтобы запеклась корочка. Однако с пирогом овчарки мы рекомендуем готовить овощи, пока они не станут мягкими, и жарить в духовке только верхнюю часть картофельного пюре.
Утолщение рагу — Если вы чувствуете, что в рагу слишком много жидкости, вы можете сделать его более густым, начиная с одной столовой ложки муки или крахмала и повторить при необходимости.Это может произойти, если кабачки выделяют много воды или вы добавляете другие овощи, которые ведут себя так же, как грибы.
Дополнительная безопасность — По мере того, как тушеное мясо пузырится, мы обычно ставим противень под безопасную для использования в духовке кастрюлю, чтобы улавливать любую жидкость, стекающую по бокам. Духовку мыть проще, так как вымыть нужно только противень, а не всю духовку.

Nutrition

Порция: 1рамекинКалорийность: 297 ккалУглеводы: 65 г Белки: 6,5 г Жиры: 2,4 г Насыщенные жиры: 0.7 г Полиненасыщенные жиры: 0,5 г Мононенасыщенные жиры: 0,6 г Натрий: 93,5 мг Калий: 1144 мг Волокна: 10 г Сахар: 11 г Витамин A: 17750 МЕ Витамин C: 30,1 мг Кальций: 75 мг Железо: 2,3 мг

ОБНОВЛЕНО: Этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2018 года, но был переписан и переиздан с подробными инструкциями и советами в ноябре 2019 года.

Архив рецептов | Ферма Stearns CSA

, автор — Вероника Завора | 26 апр.2021 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на ecoparent.ca Ингредиенты: Для кексов: 1 стакан тертой моркови 3/4 стакана кленового сиропа, 1/3 стакана несоленого масла комнатной температуры, 2 топленых яйца 1 чайная ложка ванили 1 стакан универсальной муки 1 стакан овсяных хлопьев 2 чайных ложки пищевой соды 1/2 чайная ложка корицы 1/4 …

, автор — Вероника Завора | 26 апр.2021 г. | 0 комментариев

Рецепт, полученный с bonappetit.com Делает 2 бутерброда Ингредиенты: 1 средняя красная луковица, порезанная, разрезанная пополам через экватор, очищенная, разделенная на кольца 1 чайная ложка.соевый соус ½ ч. л. чесночный порошок 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на кусочки Кошерная соль ¼ стакана мелко нарезанного …

, автор — Вероника Завора | 12 апр.2021 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на Cooking.nytimes.com Общее время: 25 минут Урожай 4 порции Ингредиенты: 1 пучок брокколини, обрезанные концы, толстые стебли, разрезанные вдоль, или брокколи, стебли обрезанные и нарезанные на небольшие кусочки 1 пинта виноградных помидоров , разрезанные пополам (примерно 2 стакана) 1 маленький …

, автор — Вероника Завора | 12 апр.2021 г. | 0 комментариев

Рецепт получен из реального.com Общее время приготовления: 4-8 часов 30 минут На 6 порций Ингредиенты: 3 фунта. фарш из говядины, обрезанный и нарезанный на 2-дюймовые кусочки 1 большая луковица, тонко нарезанная 4 зубчика чеснока, нарезанная от 1 до 3 ст. нарезанные консервированные чипотли в соусе адобо 1 ч. л. …

, автор — Вероника Завора | 29 марта 2021 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на allrecipes.com Дает 4 порции Ингредиенты: ¼ чашка кошерной соли ¼ чашка белого сахара 1 щепотка кайенского перца 1 (8 унций) хвостовой части свежего лосося, с кожицей на 1 маленькой свекле или по мере необходимости. : Смешайте кошерную соль, сахар и кайенский перец в кайме…

, автор — Вероника Завора | 29 марта 2021 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на realsimple.com Общее время: 15 минут Дает 8 порций Ингредиенты: 3 ст. оливковое масло 2 ст. красный винный уксус 1 ст. цельнозерновая горчица ½ ч. л. сахар Кошерная соль и черный перец 1 большой кочан бостонского салата, рваные листья (около 10 чашек) 1 средний кочан …

, автор — Вероника Завора | 15 марта 2021 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на ели.com Общее время: 2 часа 40 минут На 4 порции Ингредиенты: 2 ст. растительное масло, разделить 1 фунт котлет из баранины или баранины, удалить кости (по желанию), разрезать на 2-дюймовые куски, разделить 2 фунта картофеля, очистить и разрезать на четвертинки, …

, автор — Вероника Завора | 15 марта 2021 г. | 0 комментариев

Рецепт, полученный из пластин и парных покрытий Подготовка и приготовление Общее время: 35 минут На 4 порции Ингредиенты: заправка — 1/2 стакана кешью, 1/4 стакана сырой воды, плюс дополнительные по мере необходимости для разбавления заправки до желаемой консистенции 3 ст. .оливковое масло первого холодного отжима 4 …

, автор — Вероника Завора | 15 февр.2021 г. | 0 комментариев

Рецепт от onegreenplanet.org Делает 8 ломтиков Ингредиенты: 2 1/2 стакана воды 1 1/4 стакана муки из нута 1 чайная ложка. паприка копченая 1 ч. мелкая морская соль 3/4 ч. чесночный порошок 3 ст. оливковое масло, разделенное на 2 1/2 стакана очищенного, мелко нарезанного (или тертого) сладкого картофеля 1 средняя луковица, …

, автор — Вероника Завора | 15 февр.2021 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на bbcgoodfood.com Служит для 4 ингредиентов: 1 ст. оливковое масло 8 chipolatas или другие маленькие сосиски, мясо выдавлено и скатано в шарики 3 яйца 2 унции. Сыр пармезан, тертый, плюс дополнительная порция (по желанию) 10 унций. спагетти 1 головка брокколи, измельченная …

, автор — Вероника Завора | 18 янв.2021 г. | 0 комментариев

Рецепт с сайта saveur.com На 6-8 человек. Ингредиенты: 2 столовые ложки. рапсовое масло 3 зубчика чеснока, раздавить 1 большую желтую луковицу, измельчить 1 помидор сливы, с сердцевиной, семенами и мелко нарезанным 10 чашек куриного бульона 8 веточек кинзы 8 куриных бедер без кожи 8 унций.картофель красный, очищенный …

, автор — Вероника Завора | 18 янв.2021 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на marthastewart.com На 4 порции Ингредиенты: 1 стакан сушеной французской чечевицы 4 стакана нарезанной брокколи рабе 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще для поливания 1/2 стакана нарезанного лука-шалота 1/2 стакана нарезанной моркови 1 / 2 стакана нарезанного сельдерея 1/2 чайной ложки …

, автор — Вероника Завора | 14 дек.2020 г. | 0 комментариев

Ингредиенты: 1 средний или большой кабачок лютика (диаметр ~ 6 дюймов) 8 — 12 унций.сыр (Никчи рекомендует около 12 унций смеси чеддера и моцареллы или смеси из 4 сыров) 1 16 унций. банка (или 16 унций домашнего приготовления) сальсы Указания: разогреть духовку …

, автор — Вероника Завора | 14 дек.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на finecooking.com 4 порции в качестве гарнира Ингредиенты: кошерная соль 1 фунт моркови, очищенный и нарезанный по небольшой диагонали на ломтики толщиной 1/4 дюйма (примерно 3-1 / 2 стакана) 2 столовые ложки. несоленое масло 2 столовые ложки чистого кленового сиропа 1 столовая ложка свежего лимонного сока 1 столовая ложка.крупно нарезанный …

, автор — Вероника Завора | 16 нояб.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на eatwell.com Ингредиенты: 2 ½ фунта. сладкий картофель (3 средних), очистить и нарезать кусочками 2 дюйма 2 больших яйца 1 столовая ложка рапсового масла 1 столовая ложка меда ½ стакана нежирного молока 2 чайные ложки тертой цедры апельсина 1 чайная ложка ванильного экстракта ½ чайной ложки соли ½ стакана цельнозерновая мука …

, автор — Вероника Завора | 16 нояб.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на мартастюарте.com Ингредиенты: 1 небольшой лук-шалот, разрезанные на четвертинки 3/4 стакана свежей клюквы 1 ст. плюс 1 ч. чистый кленовый сироп 1 ст. плюс 2 ч. красный винный уксус 3 ст. оливковое масло первого холодного отжима 1 ч. крупная соль Свежемолотый перец 1/2 средний красный …

, автор — Вероника Завора | 26 окт.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на onegreenplanet.org Ингредиенты: 2 ст. оливковое масло 1 ч. семена тмина 1 красная луковица среднего размера, нарезанная тонкими ломтиками 3 зубчика чеснока, очень мелко нарезанная 1 1/2 ст.разрезать желтую чечевицу лунную (замоченную на 1 час) 3/4 стакана небольшой свежей репы, разрезанной пополам 1/2 чайной ложки ….

, автор — Вероника Завора | 26 окт.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на epicurious.com Служит 4 ингредиента: 8 куриных бедер с кожей и костями (около 2 1/2 фунтов) 4 столовые ложки. растительное масло (например, из виноградных косточек), разделенное 1 3/4 чайной ложки. кошерная соль, разделенная на 1 ч. свежемолотый черный перец, разделенный на 1 ст. молотый кориандр 3 ст. белый …

, автор — Вероника Завора | 19 окт.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт из кулинарии на выходных.com На 4 порции Ингредиенты: 5 чашек (около 1 3/4 фунта) очищенного и нарезанного ломтиками дайкона 3 ½ столовых ложки. масло виноградных косточек 1½ ч. л. чили паста 1 ч. тамари с низким содержанием натрия или соевый соус ½ чайной ложки. мякоть имбиря, натертая на терке ½ ч. л. сахарный песок ½ …

, автор — Вероника Завора | 19 окт.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на anitalianinmykitchen.com 10 порций в качестве гарнира Ингредиенты: 1 фунт брокколи 3 1/2 столовые ложки. сливочное масло 3 ст. мука 1 1/2 ч. соль 2 стакана молока 1 3/4 стакана тертого швейцарского сыра (или сыра чеддер) 2 взбитых яйца Указания: разогрейте духовку до 325 ° F.Слегка …

, автор — Вероника Завора | 12 окт.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, изначально найденный на kingarthurbaking.com Дает 1 буханку, примерно 16 ломтиков Ингредиенты: 1/3 стакана растительного масла 1/2 стакана сахара 1/4 стакана патоки 2 больших яйца 1 стакан тыквенного пюре 3/4 стакана закваски, голодный / выбросить 1 чайную ложку ванильного экстракта 2 чашки King …

, автор — Вероника Завора | 12 окт.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на get2droothealthandwellness.com На приготовление 12 пирожных Влажные ингредиенты 3 чашки листьев капусты (без стеблей и нарезанные на кусочки) около 2-3 листьев капусты 12 больших фиников Medjool без косточек (около 7 унций) 1/2 стакана яблочного пюре, без сахара 3/4 стакана запеченного …

, автор — Вероника Завора | 5 окт.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на sheknows.com Дает 16 булочек Ингредиенты: 16 больших листьев капусты напа 7 унций. свиной фарш 7 унций. говяжий фарш 1 морковь, фарш 1 кабачок, фарш 1 небольшая луковица, рубленая 1 ст.имбирь, тертый 1 яйцо 1/4 стакана соевого соуса 2 ч. л. лимонный сок Соль Перец …

, автор — Вероника Завора | 5 окт.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на marthastewart.com Служит 4 ингредиента: 2 ст. растительное масло 1 1/2 фунта. ореховая тыква, очищенная, очищенная от семян и нарезанная кусочками размером 1 дюйм (около 5 чашек) 1 средний лук, нарезанный 1 коробка (10 унций) замороженной кукурузы, 1 1/2 чайной ложки порошка карри Крупная соль и молотый …
читать далее

, автор — Вероника Завора | 28 сен.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт Дженне Клэйборн, найденный на onegreenplanet.org обслуживает 4 ингредиента: оливковое масло 1 большой ореховый орех, очищенный, разрезанный пополам и тонко нарезанный в форме полумесяца (толщиной около 1/4 дюйма) или 2 маленьких ореха (стоимостью около 5 чашек) 1 14 унций. банка обыкновенная …

, автор — Вероника Завора | 28 сен.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на guavarose.com Ингредиенты: 1 фунт миниатюрных круглых баклажанов 1-1 / 2 ст. масло из виноградных косточек Морская соль и перец Рекомендуемый соус для окунания: Пряный имбирь — разбавленный сёю (соевый соус в японском стиле), тертый имбирь, кунжут…

, автор — Вероника Завора | 21 сен.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на thespruceeats.com Делает 4-5 порций Ингредиенты: 3 чашки куриного бульона 1 чайная ложка. хлопья красного перца 2 ч. л. соевый соус 2 ч. л. кунжутное масло 1 нарезанный зубчик чеснока 10 листьев бок-чой, тонко нарезанных Приготовление: Доведите куриный бульон до кипения в …

, автор — Вероника Завора | 21 сен.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на бонаппетите.com На 4–6 порций Ингредиенты: 5 ст. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на 4 унции. грибы кримини, разрезанные на четвертинки Кошерная соль 1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками 4 больших лука-шалота, разрезанных пополам через кончики корней, очищенные 6 зубчиков чеснока, 5 тонко
читать далее

, автор — Вероника Завора | 14 сент.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на canadianliving.com Служит 6 ингредиентов: 1 луковица фенхеля (около 1 фунта) 1/3 стакана универсальной муки 1/4 чайной ложки соли и перца 12 куриных бедер (около 2 фунтов).) 2 ст. масло растительное 20 зубчиков чеснока, очищенных 2 стакана куриного бульона 1 стакан белого вина Половина …

, автор — Вероника Завора | 14 сент.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на delishknowledge.com Дает 8 половинок тыквы По этому рецепту будет получено больше начинки, чем необходимо, в зависимости от размера тыквы. Кожица деликатеса достаточно нежная, чтобы ее можно было есть в готовом виде, поэтому очищать ее не требуется. И не забудьте поджарить семена для …

, автор — Вероника Завора | 7 сен.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на мартастюарте.com На 10 порций Ингредиенты: 3 пучка зелени капусты 1/4 стакана оливкового масла первого отжима 3 столовые ложки измельченного чеснока Крупная соль Способ приготовления: Обрезать стебли капусты, сохраняя листья целыми. При необходимости обрезать большой …

, автор — Вероника Завора | 7 сен.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден в журнале Hannaford fresh Magazine, выпуск за июль — август 2020 г. На 4 порции * Обязательно дайте помидорам остыть в течение 5 минут на шаге 3; это убережет их от разбрызгивания, когда они будут добавлены в масло на следующем этапе.Состав: соль и перец 12 унций ….

, автор — Вероника Завора | 31 авг.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт от bonappetit.com На чашки Идеален не только в качестве заправки для салата, но и в качестве мороси над жареным картофелем, соуса для жареного мяса или дополнительной начинки для сэндвичей. Ингредиенты: ½ стакана оливкового масла S стакана хересного уксуса или …

, автор — Вероника Завора | 31 авг.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на бонаппетите.com Делает ~ 1 кварту Ингредиенты: 2 стакана несезонного рисового уксуса 1/2 стакана сахара 2 ст. свежий сок лайма 2 ст. кошерная соль 1 красный перец халапеньо с семенами, тонко нарезанный крест-накрест 4 маринованных огурца, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма 1 большой желтый или оранжевый …

, автор — Вероника Завора | 31 авг.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на bbc.co.uk/food/recipes Делает 6 порций Готово менее чем за час! Ингредиенты: 1 ст. растительное масло 1 нарезанная луковица 8 унций. картофель, нарезанный кубиками 2 средних лука-порея, нарезанный ломтиками 2 пинты овощного бульона 5 эт.унция. двойной крем или крем-фреш Соль и свежемолотый …

, автор — Вероника Завора | 24 авг.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на сайте eatofhome.com На 6 порций Ингредиенты: 1 стакан универсальной муки 1 чайная ложка. разрыхлитель 3/4 ч. кошерная соль, разделенная на 1/2 стакана холодного несоленого масла, нарезанная кубиками 1/2 стакана сметаны 2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам 3 унции. Сыр Пекорино Романо, тонко нарезанный …

, автор — Вероника Завора | 24 авг.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на BBC.co.uk/food На 4 порции ингредиента: для баба гануш 2 баклажана 2 нарезанных зубчика чеснока 1 лимон 1 ст. тахини 2 ст. оливковое масло 1 ст. нарезанная свежая петрушка 1 ст. мята нарезанная свежая Для чечевицы на гриле баклажан 1 баклажан, нарезанный 2 …

, автор — Вероника Завора | 17 авг.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на yummly.com На 5 порций острой кукурузной сальсы на гриле 1 большая початка, очищенная шелуха и шелк Оливковое масло 1/2 среднего красного болгарского перца 1 столовая ложка.халапеньо, мелко измельченный 1/4 стакана свежей кинзы, крупно нарезанный 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам или четвертинками 1 столовая ложка ….

, автор — Вероника Завора | 17 авг.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на bonappetit.com, обслуживает 8 ингредиентов: 2 фунта. Куриные грудки и бедра без кожи и костей 1 небольшой пучок кинзы, порезанный, стебли и листья разделены 2 большие луковицы, нарезанные, разделенные на 1 головку чеснока, разрезанные пополам крест-накрест 2 ст. яблочный уксус 1 Tb ….

, автор — Вероника Завора | 10 авг.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на seriouseats.com Этот соус можно использовать в качестве соуса, соуса или гарнира к фалафелю, кебабу, жареному лососю и сырым или жареным овощам. Он также является отличной веганской заменой майонезу. Тоум (произносится как «тоом», что в переводе с арабского означает «чеснок») хранится в …

, автор — Вероника Завора | 10 авг.2020 г. | 0 комментариев

Этот окончательный рецепт был моим любимым в течение многих лет. Хотя в инструкции сказано: выбросить лук перед тем, как залить соусом с пастой, я оставляю лук и считаю, что белые и красные сорта работают одинаково хорошо.По этому рецепту четыре порции или достаточно соуса для …

, автор — Вероника Завора | 3 авг.2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на marthastewart.com Служит 6 ингредиентов: 6 болгарских перцев, предпочтительно смесь красного, оранжевого и желтого. Крупная соль 8 унций тонких спагетти 2 столовых ложки. оливковое масло первого холодного отжима 2 филе анчоусов 1/2 красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками 2 ст. каперсы, промытые и высушенные 2 столовые ложки ….

, автор — Вероника Завора | 3 авг.2020 г. | 0 комментариев

Оригинальный рецепт Моны Тэлботт появился в Bon Appétit (август 2014).Найдено на bonappetit.com На 8 порций Баклажаны можно приготовить за 2 дня. Дайте остыть; накрыть и остудить. Если приготовить заранее, аромат смеси будет становиться глубже по мере ее нахождения. Состав: 1 …

, автор — Вероника Завора | 27 июля 2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на eatwell101.com Этот салат требует меда, поэтому, если вас нет дома, вы можете купить банку или две, пока забираете! Ингредиенты: 1 небольшой пучок капусты, промытой и сушеной 3 ст. оливковое масло 2 ст.лимонный сок (1/2 лимона) 2 ч. л. мед 1/4 ч. соленый и свежий …

, автор — Вероника Завора | 27 июля 2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на finecooking.com Это сытное блюдо одинаково хорошо как веганское, так и мясное, просто добавляя куриные бедра. На 4-6 порций. Ингредиенты: 2 ст. арахисовое или растительное масло 2 стакана нарезанного кубиками желтого лука 2 ст. измельченный свежий имбирь 1 ст. измельченный чеснок 1 средний …

, автор — Вероника Завора | 20 июля 2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на BBC.co.uk (столько рецептов!) Ингредиенты: Для салата из капусты: 3 1/2 унции. горох или фасоль 1 небольшая зеленая капуста, нарезанная 1 крупный цуккини, натертый на терке или нарезанный спичками 1 большая луковица фенхеля, мелко нарезанная спичками 1 пучок зеленого лука, мелко …

, автор — Вероника Завора | 20 июля 2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на saveur.com, обслуживает 4 ингредиента: Для кубиков льда: 3 ст. укроп свежий, мелко нарезанный 1 ст. лимонный сок 1/8 ч. соль Для супа: 1 фунт.свекла, приготовленная, охлажденная и очищенная 1 1/4 стакана простого йогурта 1/4 стакана свежего укропа 4 ст. лимонный сок 1/2 ч. л. соль …

, автор — Вероника Завора | 13 июля 2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на polishyourkitchen.com На 3 порции в качестве гарнира Ингредиенты: 1 английский огурец (или 6-8 небольших маринованных огурцов) 2/3 стакана сметаны 1 ст. укроп свежий 1/4 ч. соль Выжатие лимона Щепотка перца Приготовление: Вымойте и очистите огурец. Нарезать тонкими ломтиками ….

, автор — Вероника Завора | 13 июля 2020 г. | 0 комментариев

Рецепт любезно предоставлен Chestnut Farms.Их вкусное мясо, полученное из экологически чистых источников, можно купить в Интернете. Доступны три места для посадки. Ингредиенты: 1 фунт свиной лопатки (бостонский окурок), разрезанный на 4 стейка ИЛИ 2 фунта свиных котлет 1 большая луковица фенхеля, нарезанная …

, автор — Вероника Завора | 06 июля 2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, найденный на smilesandwich.com Ингредиенты: 4 средних летних тыквы, разрезанных пополам вдоль 1/2 чашки сальсы 1 фунт постного фарша из индейки 1 столовая ложка. приправы тако (или домашняя смесь) 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанного 1/4 стакана болгарского перца, мелко нарезанного 4 унции томатного соуса 1/4…

, автор — Вероника Завора | 06 июля 2020 г. | 0 комментариев

Рецепт, представленный на simplerecipes.com. Служит 4-6 в качестве гарнира. Ингредиенты: 1 фунт сахарного горошка, удалены нитки. 3-4 лука-шалота или зеленый лук, нарезанный по диагонали 2 столовые ложки. оливковое масло первого холодного отжима Соль щепотка сахара Цедра лимона 3 ст. нарезанная свежая мята Черный …

, автор — Вероника Завора | 29 июня 2020 г. | 0 комментариев

Еще одно предложение от автора, этот рецепт размещен на www.eatwell.com на 6 порций. Ингредиенты: 1 стакан сушеной коричневой чечевицы 8 стаканов воды, разделенные на 1/4 стакана оливкового масла первого отжима 2 средних луковицы, нарезанные кубиками 2 средние моркови, нарезанные кубиками 1 чайная ложка. соль, разделенная на 1/4 ч. молотый перец 3 …

, автор — Вероника Завора | 29 июня 2020 г. | 0 комментариев

Рецепт найден на debbiemakeslowcarbdelicious.com Этот картофель фри также можно приготовить во фритюрнице! Состав: сырая кольраби, оливковое масло, соль и перец. Дополнительные приправы: чеснок, лимонный перец, чеснок и зелень, луковый порошок, перец, карри, тмин или порошок чили…

, автор — Вероника Завора | 22 июня 2020 г. | 0 комментариев

Найдено на HardlyHousewives.com Спасибо, что поделились, Диана! Ингредиенты: 1 голова эскарола 1 15 унций. бобы каннеллони, высушенные и промытые 1 фунт острой итальянской колбасы 3 ст. оливковое масло, отделенное 1/2 чайной ложки. хлопья красного перца 4 нарезанных зубчика чеснока 1 стакан белого вина 4 …

, автор — Вероника Завора | 15 июня 2020 г. | 0 комментариев

Рецепт от Bon Appétit, апрель 2011 г. 4 ингредиента: 4 половинки куриной грудки без кожи и костей. Грубая кошерная соль 2 1/2 ст.сливочное масло, разделенное на 2 ст. оливковое масло, разделенное на 2 ст. лук-шалот, измельченный 1/4 стакана белого сухого вина 1 стакан малосоленого куриного бульона 2 чайные ложки. Дижонская горчица …

, автор — Вероника Завора | 15 июня 2020 г. | 0 комментариев

Рецепт адаптирован из журнала Gourmet Magazine, выпуск за октябрь 2000 г. Делает 2 порции Ингредиенты: 1 чашка куриного бульона 3 столовые ложки. несоленое масло 3/4 фунта бэби бок-чой, очищенное 1/2 ч. л. кунжутное масло * Вы можете добавить хлопья красного перца и чеснок, если хотите приправить его.Проезд: …

, автор — Вероника Завора | 8 июня 2020 г. | 0 комментариев

Адаптировано с luculliandelights.com Serves 2 Вы всегда можете пропустить васаби и вместо этого использовать больше авокадо. Густой хрустящий хлеб идеально подходит для этого веганского бутерброда. Ингредиенты: 2 ломтика хлеба Один большой зрелый авокадо 1 ст. паста васаби 1 стебель сельдерея 4-5 столовых ложек ….

, автор — Вероника Завора | 8 июня 2020 г. | 0 комментариев

По материалам журнала Gourmet Magazine Служит 6 ингредиентов: 6 средних (3 фунта.) желтые кабачки и / или зеленые кабачки 3/4 ч. л. соль 1/2 ч. л. черный перец 1/4 стакана оливкового масла первого отжима 2 ст. свежий лимонный сок 2 ч. л. горчица крупнозернистая 1/4 ч. сахар Способ приготовления: приготовить гриль …

, автор — Вероника Завора | 01 июня 2020 г. | 0 комментариев

Адаптировано с сайта 101cookbooks.com Хайди Суонсон На 4-6 порций Ингредиенты: 3 чашки приготовленного кускуса (хорошо подходят цельнозерновые или ячменные сорта) Примерно одна пинта помидоров черри, разрезать пополам 1 средний огурец, очистить и разрезать на 1/4 полоски 1 стакан нута, вареного 1 лимона…

, автор — Вероника Завора | 01 июня 2020 г. | 0 комментариев

Как опубликовано в New York Times, рецепт Марты Роуз Шульман обслуживает 6 ингредиентов: 2 зеленых лука среднего размера, предпочтительно красных, нарезанных поперек зерна 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима 1 пучок свеклы (около 1 фунта), жареный, очищенный и нарезанный Соль и свежее …

, автор — Вероника Завора | 25 мая 2020 г. | 0 комментариев

По материалам Хайди Свонсон из 101cookbooks.com На 4 порции. Ингредиенты: 1 и 1/2 апельсина 1/2 лимона, сок только 1/2 маленькой красной луковицы, нарезанный 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима 1/8 чайной ложки мелкозернистой соли 4 большие горсти салатной зелени, промытой и сушеная, любая смесь на ваш вкус …

, автор — Вероника Завора | 25 мая 2020 г. | 0 комментариев

Адаптировано из New York Times, Рецепт дня (февраль 2009 г.) Рецепт Марка Биттмана на 4 порции Эту же формулу можно использовать для приготовления блинов с другими членами семейства луковых, особенно с луком-шалотом и зеленым луком.Если опустить соевый соус, эти оладьи …

, автор — Вероника Завора | 11 мая 2020 г. | 0 комментариев

По материалам The New York Times, рецепт Марты Роуз Шульман. Вам не обязательно готовить это богатое овощами блюдо на сковороде для паэльи, хотя, если вы это сделаете, вы получите хороший слой хрустящего риса на Нижний. На 6-8 порций. Ингредиенты: 1 литр куриного бульона, овощной бульон или …

, автор — Вероника Завора | 11 мая 2020 г. | 0 комментариев

Адаптировано из thekitchn.ком Ингредиенты: от 3 до 5 ст. соус хойсин (при необходимости без глютена) 2 ст. соевый соус (или 1 ст. л. тамари, если без глютена) 2 ст. рисовый винный уксус 1 ч. кунжутное масло 1 ч. кукурузный крахмал, по желанию 1 фунт куриного фарша, белого мяса или темного мяса (или …

, автор — Вероника Завора | 27 апр.2020 г. | 0 комментариев

По материалам журнала Prevention Magazine Ингредиенты: 1 луковица, нарезанные 2 зубчика чеснока, измельченные 1 ст. оливковое масло 3 стакана капусты, 2 нарезанных сладких картофеля, нарезанных кубиками 1 кварт.бульон 2 стакана макарон, приготовленных Измельченный красный перец и / или сыр пармезан для заправки …

, автор — Вероника Завора | 27 апр.2020 г. | 0 комментариев

По материалам журнала Clean Eating Magazine Ингредиенты: 1 1/2 стакана листьев моркови, крупно нарезанные 1 большой зубчик чеснока, нарезанный 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима 1/8 чайной ложки кошерной соли 1 столовая ложка свежего лимонного сока 3 столовые ложки обжаренных грецких орехов или кедровых орехов 1/3 стакана …

Что в этом супе ?! | Рестораны Исаака

С 4 июля! Ресторан Wyomissing Isaac’s сегодня закрыт.Мы откроемся завтра, в воскресенье, 5 июля, в 11.00!

Фаршированный суп из красного перца

Как и классический фаршированный перец, этот суп готовится из нарезанного кубиками красного перца, говяжьего фарша, помидоров, риса и приправ.

Юго-западный суп из курицы и черной фасоли

Слегка пикантный крем-суп из курицы с черной фасолью, сыром, перцем халапеньо, луком, чесноком и красным болгарским перцем.Украшается полосками тортильи.

Барбекю из черной фасоли и свинины Чили

Сытный овощной бульон со специальными приправами, шашлык из тертой маринованной свинины, немного хереса и южно-пограничное сочетание черных бобов, лука, сельдерея, помидоров и свежего обжаренного перца.

Похлебка из кукурузы и картофеля
(V)

Сливочно-сытный вегетарианский суп с цельнозерновой кукурузой, картофелем и нарезанным луком.Приправлен хлопьями петрушки и черным перцем.

С 4 июля! Мы будем открыты с 11:00 до 20:00 сегодня!

Тосканские креветки

Креветки, северные бобы, лук и шпинат в восхитительном томатном бульоне, приправленном розмарином и тимьяном.

Похлебка из креветок с дымком

Восхитительно дымный сливочный суп с креветками, кукурузой, картофелем, луком, сельдереем, морковью, сыром чеддер и укропом.

Садовые овощи с картофелем
(GF)

Классический суп Исаака без глютена. Бульон, заправленный свежими кабачками, спаржей, грибами, зеленым перцем, помидорами, кукурузой, луком и картофелем. Украшается тертым пармезаном.

Сырный вегетарианский перец чили

Слегка острый перец чили, сделанный из красного и зеленого перца, лука, сельдерея, белой фасоли, цукини, цветной капусты, грибного пюре и смешанных сыров.Сверху полоски тортильи.

Куриная кукуруза с лапшой

Насыщенный домашний бульон с нежной курицей, лапшой, кукурузой, морковью, луком, сельдереем и яйцами вкрутую с легким привкусом чеснока. Отличный вкус домашнего приготовления без кропотливой работы!

Сыр Чеддер с пастой и беконом

Крем-суп из сыра чеддер с луком, дижоном, кайенским соусом, пастой и беконом.Украшается тушеными помидорами.

Чеддер Smoky Mountain с беконом

Крем-суп из сыра чеддер с беконом, цветной капустой, красным болгарским перцем, луком, картофелем и легким намеком на вкус дыма. Украшается полосками тортильи.

Бисквит с креветками

Насыщенный крем-суп с креветками, зеленым луком, помидорами, красным перцем, чесноком и грибами.Ароматизирован Old Bay и вином из хереса. Украшается гренками.

Тортеллини с итальянской колбасой

Итальянская колбаса, нарезанные помидоры, перец, шпинат, кабачки, грибы и тортеллини с сыром в томатном бульоне. Украшается тертым пармезаном.

Брокколи Альфредо с курицей

Крем-суп из брокколи с курицей, пармезаном, луком и лапшой.Украшается стружкой пармезан.

Тайский куриный рис

Суп в азиатском стиле из курицы, риса, капусты, моркови, зеленого лука и чеснока. Приправлен кокосовым молоком, тайским соусом чили, имбирем, арахисовым маслом, соком лайма, кинзой и куркумой.

Бязь с курицей

Вкусный куриный суп с картофелем, кукурузой, цукини, луком, зеленым перцем, сельдереем, помидорами, зеленой фасолью и чесноком.

Горох колотый
(V) (GF)

Сытный вегетарианский суп из гороха, моркови, сельдерея и лука.

Сыр Пиканте

Слегка пикантный сырный суп с пепперони, перцем и сливочными сырами, перцем халапеньо, чесноком, красным и зеленым перцем, луком и белым вином. Украшается полосками тортильи.

Mulligatawny

Вкусный крем-суп с курицей, рисом, яблоками, зеленым перцем, луком, чесноком и карри.

Бисквит с креветками

Насыщенный крем-суп с креветками, зеленым луком, помидорами, красным перцем, чесноком и грибами. Ароматизирован Old Bay и вином из хереса. Украшается гренками.

Крем из ветчины и картофеля

Суп-пюре из картофеля с ветчиной, сельдереем и луком. Приправлен петрушкой, чесноком и тимьяном.

Тортилья с креветками и авокадо сальсой

Суп из креветок в юго-западном стиле с нарезанными помидорами, мягким зеленым перцем чили, луком, сельдереем, морковью, свежей кинзой, тмином, чесноком и порошком перца чили.Украшается сальсой из авокадо и полосками тортильи

Шпинат и Артишок Пармезан

Вкусный суп со шпинатом, сердцами артишока, луком, сельдереем и тертым пармезаном слегка загустевший, но не крем-суп. Приправлен грибной основой и майораном. Украшается гренками.

Похлебка из чеддера с беконом

Крем-суп из сыра чеддер с картофелем, луком, кайенским перцем и дижоном.

Похлебка с дымком из кукурузы

Сливочно-кукурузный суп с картофелем, луком, колбасой, лимскими бобами и легким дымным вкусом. Украшается полосками тортильи.

Карри с курицей

Восток встречается с Западом в одном ароматном Исаакиевском супе, приготовленном из курицы, сливок, лука, моркови и сельдерея. В завершение — мягкая смесь карри.

Итальянская свадьба с кукурузой

Курица, кукуруза, морковь, лук, фрикадельки и шпинат в сытном курином бульоне с рисом.Подается с сухариками.

Марокканское рагу из овощей

Вкусный томатный бульон с баклажанами, картофелем, горохом, луком, морковью, зеленой фасолью, золотистым изюмом и кабачками. Приправлен куркумой, гвоздикой и корицей и украшен кус-кусом.

Минестроне с колбасой

Колбаса, помидоры, фасоль, морковь, лук, сельдерей, нут и кабачки в овощном бульоне с макаронами.Украшается тертым пармезаном.

Томатный базилик
(V) (GF)

Пикантный томатный бульон с луком, сельдереем и морковью, приправленный чесноком, кайенским перцем и свежим базиликом. Украшается тертым пармезаном.

Цветная капуста с добавкой

Крем-суп из цветков цветной капусты, бекона, сыра чеддер и сметаны.Посыпать крошками бекона, тертым сыром чеддер и ложкой сметаны.

Пирог с говядиной

Сытный говяжий бульон с картофелем, говядиной, луком, сельдереем, морковью, чесноком и лапшой для пирогов. Подается с сухариками.

Французский лук с мясистым Исааком

Измельченная говяжья грудинка, лук и чеснок, обжаренные в бургундском говяжьем бульоне.Украшается тертым проволоне. Не запеченный

Тако с курицей и сыром

Измельченная курица, лук и помидоры в заправленном кремом. Украшается сметаной и полосками тортильи.

Белая фасоль с копченой колбасой

Сытный суп из северной фасоли с копченой колбасой, луком, морковью и чесноком. Приправлен петрушкой, тимьяном и лавровым листом.Подается с сухариками.

Картофель по-деревенски с говядиной

Сытный томатный бульон с измельченной вырезкой, картофелем, капустой, помидорами, луком, орегано и сельдереем.

Ветчина, стручковая фасоль и картофель

Сытный ветчинный бульон с нарезанной стручковой фасолью, луком, копченой ветчиной и картофелем. Подается с сухариками.

Белый перец чили с курицей

Сытный куриный перец чили, приготовленный с северной фасолью, луком и сельдереем.Приправлен порошком чили, тмином и кайенским соусом для легкого удовольствия. Украшается сметаной и полосками тортильи.

Дижон Вегетарианский перец чили
(V) (GF)

Сытный, слегка пряный, вегетарианский перец чили, приготовленный с помидорами, фасолью, перцем халапеньо, луком, кукурузой, картофелем, красным и зеленым болгарским перцем. Украшается дижонской сметаной и полосками тортильи.

Тосканская чечевица
(GF)

Этот сытный суп из ароматного бульона, приправленного итальянскими травами, наполнен пикантной колбасой, чечевицей, сладким картофелем, морковью, помидорами, сельдереем, капустой, луком и чесноком с гарниром из сырого пармезана.

Мексиканская Фиеста
(V)

Слегка пикантный крем-суп с черной фасолью, сыром чеддер, жареной кукурузой, луком, красным и зеленым перцем. Приправлен грибной основой и украшен полосками тортильи.

Курица с пармезаном

Сытный томатный бульон с луком, чесноком, петрушкой, курицей и белым вином. струженый сыр пармезан.

Грибы и дикий рис
(V)

Нарезанные ломтиками свежие грибы, морковь, зеленый лук и дикий рис в ароматном грибном бульоне с оттенком вина из хереса. Подается с сухариками.

Портабелла и дикий рис
(V)

Нарезанные ломтиками свежие грибы Portabella, жареный красный перец, морковь, зеленый лук и дикий рис в ароматном грибном бульоне с оттенком вина из хереса.

Бисквит с брюссельской капустой
(V)

Сливочный вегетарианский суп из обжаренной брюссельской капусты, пикантного грибного бульона, чеснока и лука. Приправлен сыром фета, петрушкой и щепоткой хлопьев красного перца. Подается с сухариками.

Курица и чили с курицей Буффало

Острый куриный перец чили с черной фасолью, смешанными сырами, луком, сельдереем и приправленный собственным соусом Айзека из крылышек Буффало.Подается с соусом из сыра ранчо или блю на ваш выбор и украшается полосками тортильи.

Мексиканское рагу с фрикадельками

Слегка острое тушеное мясо с фрикадельками, кукурузой, луком, фасолью, перцем халапео и помидорами. Украшается полосками тортильи.

Краб и брокколи в гратене

Чудесный крем-суп с крабами, брокколи, луком и тертым сыром.Приправлен приправой Old Bay.

Брокколи Альфредо
(V)

Крем-суп из брокколи с пармезаном, луком и лапшой. Украшается стружкой пармезан.

Куриный миндаль

Крем-суп из курицы с сельдереем, луком, морковью и поджаренным миндалем. Приправлен белым вином и легким соевым соусом.Украшается гренками.

Куриная лапша с рисом

Ароматный куриный бульон с луком, сельдереем, морковью, куриной лапшой и рисом для хорошей меры

Вегетарианский рис
(V)

Грибы, сладкий картофель, капуста, жареный красный перец, морковь, зеленый лук и дикий рис в ароматном грибном бульоне с оттенком вина из хереса.

Овощное Стефадо
(V)

Пикантный овощной суп с кабачками, желтой тыквой, баклажанами, зеленым перцем, луком, помидорами и картофелем. С начинкой из сыра фета.

Острое африканское тушеное мясо с курицей

Слегка острый куриный суп с луком, чесноком, помидорами, арахисом, рисом и небольшим количеством соуса Табаско. Украшается гренками.

Средиземноморские овощи
(V) (GF)

Безглютеновый суп из зеленого болгарского перца, сердца артишока, грибов, чеснока и лука в томатном бульоне, приправленном базиликом, орегано и тимьяном. Украшается тертым швейцарским сыром.

Морской гребешок и портабелла с пармезаном

Крем-суп с морскими гребешками, грибами портабеллы, луком, сельдереем, морковью, красным перцем и сыром пармезан.Приправлен белым вином, хересом и чесноком.

Рагу из ветчины, картофеля и капусты

Сытное рагу из копченой ветчины, картофеля и капусты в наваристом бульоне.

Ячмень гриб
(V)

Ароматный грибной бульон с ячменем, грибами, луком, сельдереем, морковью и свежей спаржей. Приправлен чесноком и лавровым листом.

Овощная лепешка
(V) (GF)

Наш овощной суп из тортильи, как вегетарианский, так и не содержащий глютена, идеально приготовлен вручную с использованием пикантного овощного бульона, полного помидоров, зеленого перца, кукурузы, лука, тмина и зеленого перца чили.Мы приправляем его чесноком и свежей кинзой, затем украшаем трехцветными полосками тортильи и тертым сыром чеддер.

Янки Краб

Сочное крабовое мясо в крем-супе с луком-пореем и красным перцем. Приправлен сливочным сыром, йогуртом и легким дымным вкусом.

Колбаса и картофель

Сливочный картофельный суп с колбасой, чесноком и луком.

Крабовое печенье

Насыщенный крем-суп из крабов с грибами, луком и свежей спаржей. Украшается гренками.

Индейка и черная фасоль

Ароматный томатный бульон с копченым беконом, луком, помидорами, черной фасолью, индейкой и шпинатом. Украшается кремовой заправкой из авокадо и беконом.

Тосканская говядина и фасоль

Белая северная фасоль и нежные кубики говядины в томатном бульоне с луком, сельдереем и шпинатом.Приправлен розмарином, чесноком и тимьяном. Подается с сухариками.

Ячмень говяжий

Сытный томатный бульон с нежными кубиками говядины, ячменем, луком, сельдереем и морковью. Подается с сухариками.

Садовые овощи с макаронами

Бульон, заправленный свежими кабачками, спаржей, грибами, зеленым перцем, помидорами, кукурузой, луком и пастой пенне.Украшается тертым пармезаном.

Томатный тортеллини с овощами

Нарезанные помидоры, перец, шпинат, кабачки, грибы и тортеллини с сыром в томатном бульоне. Украшается тертым пармезаном.

Бисквит с гребешком и спаржей

Гребешки и спаржа в крем-супе с грибами, луком и белым вином.

Сырная спаржа
(V)

Крем из спаржи с сельдереем, луком и сыром. Украшается гренками.

Суп тако

Острый говяжий фарш с луком, чесноком и помидорами в заправленном бульоне. Украшается тертым чеддером, сметаной и полосками тортильи.

Жареный красный перец с копченым сыром Гауда
(V)

Сливочный вегетарианский суп из жареного красного перца, помидоров, копченого сыра Гауда, чеснока, лука и базилика.

Пирог с индейкой

Бульонный суп с индейкой, картофелем, луком, сельдереем, морковью и лапшой для пирогов.

Пирог с курицей

Крепкий куриный бульон с картофелем, курицей, луком, сельдереем, морковью и лапшой для пирогов.

Тайские креветки с чили

Креветки, грибы, красный перец, зеленый лук и помидоры в пикантном бульоне, приправленном тайским соусом чили, соевым соусом, кокосовым молоком, имбирем, чесноком, кинзой и соком лайма.

Куриный кунжут

Пикантный крем-суп из курицы с поджаренными семенами кунжута, морковью, луком и сельдереем. Приправлен белым вином. Украшается лапшой чау-мейн.

Бобы Чеддер с колбасой Андуий

Крем-суп из чеддера с северной фасолью, луком-пореем, грибами, чесноком и колбасой андуй.

Картофельный лук-порей
(V) (GF)

Картофель, лук-порей, морковь, соль и перец в слегка загустевшем вегетарианском бульоне.

Похлебка с креветками и кукурузой

Сливочно-кукурузный суп с креветками, картофелем, луком, красным перцем и белым вином.

Вегетарианские овощи Бессе
(V) (GF)

Сытный вегетарианский суп со свежей брюссельской капустой, цветной капустой, брокколи, баклажанами, капустой, морковью, луком и грибами в густом томатном бульоне.

Итальянские колбасы и овощи

Итальянская колбаса с зеленым перцем, сельдереем, морковью, луком, цветной капустой, брокколи и пепперони в сытном томатном бульоне.Украшается тертым пармезаном.

Лемонграсс Имбирь Морковь
(V)

Пикантный суп из свежего лемонграсса, моркови, риса и кокосового молока. Приправлен тайским соусом чили, имбирем, соевым соусом и базиликом с легким намеком на мускатный орех и корицу.

Запеченный картофель с грузом

Крем-суп из печеного картофеля с кожурой осталось

Похлебка из свежесрезанной кукурузы
(V)

Свежесрезанная кукуруза с красным и зеленым болгарским перцем, луком и картофелем в густой сливочной похлебке.

Картофельный чеддер с брокколи
(V)

Крем-суп из картофеля и сыра чеддер со свежей брокколи, луком и морковью.

Горох колотый с ветчиной

Вкусный суп из ветчины с горохом, морковью, луком и сельдереем.

Вегетарианец Вегетарианский
(V) (GF)

Сытный вегетарианский суп из свежих грибов, картофеля, лука, моркови, помидоров, капусты, цветной капусты и брокколи.

Цыпленок Тоскана

Вкусный крем-суп с жареной курицей, луком и шпинатом. Приправлен чесноком, розмарином и белым вином. Украшается гренками.

Похлебка из кукурузы Исаака
(V)

Ароматный крем-суп с кукурузой, картофелем, луком и сладким перцем — почти так же хорош, как наш летний суп из свежей кукурузы.Подается с сухариками.

Паста E Fagioli
(V)

Вкусный итальянский томатный бульон с морковью, сельдереем, луком, чесноком, фасолью и лапшой. Украшается тертым пармезаном.

Куриный Кордон Блю

Крем-суп из курицы с ветчиной, швейцарским сыром, сельдереем и луком. Приправлен дижоном и петрушкой.

Красная фасоль и рис с колбасой

Острый томатный суп с рисом, фасолью, луком, зеленым перцем, зеленым луком и острой итальянской колбасой.

Гамбо в стиле Нового Орлеана

Острый гамбо с курицей, колбасой, креветками, морскими гребешками, бамией, зеленым перцем, помидорами, луком и рисом. Слегка загустевший и сдобренный чесноком и другими приправами. Подается с сухариками.

Бисквит из морепродуктов

Насыщенный крем-суп с креветками, морскими гребешками и луком-пореем. Приправленный Old Bay, Tabasco, хересом и белым вином и украшенный гренками.

Похлебка из моллюсков Новой Англии

Классический сливочный суп с моллюсками, картофелем, луком и петрушкой.

Куриный крем со спаржей

Крем-суп из курицы с луком, сельдереем и спаржей. Украшается французским хлебом кростини.

Французский лук Исаака

Лук и чеснок обжарены в густом бульоне из говядины по-бургундски.Украшается тертым проволоне. Не запеченный

Моле с курицей

Слегка острый томатный бульон с курицей, красным и зеленым болгарским перцем, луком, сельдереем, помидорами, морковью и перцем халапеньо. Приправлен чесноком, тмином, порошком чили и нотками корицы и какао. Украшается полосками тортильи.

Сырная индейка

Индейка с сыром чеддер в крем-супе с морковью, луком и сельдереем.Украшается гренками.

Говядина с овощами

Нежные говяжьи кубики, лук, картофель, помидоры, капуста, кукуруза, стручковая фасоль, морковь, горох и фасоль лима в сытном говяжьем бульоне. Подается с сухариками.

Бисквит с гребешком

Насыщенный крем-суп с морскими гребешками, зеленым луком, помидорами, красным перцем, чесноком и грибами. Ароматизирован Old Bay и вином из хереса.Украшается гренками.

Голландский картофель с беконом

Сливочный картофельный суп с капустой, беконом, луком и сельдереем.

Итальянский свадебный суп

Курица, морковь, лук, тефтели и шпинат в сытном курином бульоне с рисом. Подается с сухариками.

Грибной крем
(V)

Крем-суп из свежих грибов, лука и сельдерея.Украшается французским хлебом кростини.

Мэриленд Краб

Слегка острый томатный бульон с крабовым мясом, луком, красным и зеленым перцем и картофелем. Приправлен Old Bay и подается с крекерами.

Суп «Пицца»

Как пицца со всем остальным Помидоры, перец, лук, тефтели, пепперони и грибы. Приправлен базиликом и орегано.Украшается стружкой пармезан.

Вегетарианский суп «Пицца»
(V)

Помидоры, зеленый перец, лук и грибы в томатном бульоне. Украшается пармезаном.

Томатный рис
(V) (GF)

Сытный томатный бульон с луком, сельдереем, морковью и рисом. Приправлен базиликом и чесноком. Подается с треугольными лепешками без глютена.

Тортеллини с творожными креветками

Крем-суп с креветками, спаржей, зеленой фасолью, луком, сельдереем, сыром чеддер и тортеллини с сыром.

Говяжья лапша

Насыщенный говяжий бульон с луком, сельдереем, морковью, лапшой и нежными кубиками говядины. Подается с сухариками.

Суп «Печеный картофель»
(V)

Крем-суп из печеного картофеля без кожуры и сметаны.

Пряная чечевица
(V) (GF)

Сытный чечевичный суп с луком, морковью и сельдереем. Приправлен чесноком, тмином, порошком чили, тимьяном, горчицей и кайенским перцем.

Ветчина и фасоль

Сытный суп с ветчиной, северной фасолью, морковью, сельдереем, луком и помидорами в наваристом ветчинном бульоне. Подается с сухариками.

Куриный рис
(GF)

Ароматный куриный бульон с луком, сельдереем, морковью и, конечно же, курицей и рисом.

Овощи озимые
(V)

Сытный суп из брокколи, кукурузы, лука, грибов, капусты и моркови на густом грибном бульоне.

Крестьянский картофель
(V)

Картофель, капуста, помидоры и сельдерей в густом овощном бульоне.

Гриб Пармезан
(V)

Сливочно-грибной суп с луком, сельдереем, чесноком и сыром Пармезан.

Охлажденный клубничный суп
(V) (GF)

Наш охлажденный клубничный суп, приготовленный из нарезанной клубники, сметаны и нотки мускатного ореха, восхитителен и не содержит глютена, заправленный взбитыми сливками.

Итальянский гриб с помидорами
(V)

Томатный бульон с нарезанными грибами, луком и помидорами. Приправлен хересом, чесноком, орегано, базиликом и майораном.Украшается тертым пармезаном.

Жареная мускатная тыква
(V) (GF)

Крем-суп из жареной мускатной тыквы, приправленный сливочным сыром, луком, чесноком, кайенским орехом, мускатным орехом и имбирем. Украшается сметаной и креветками.

Говядина по-китайски

Говяжий суп по-азиатски с зеленым луком, грибами, луком, водяными каштанами, брокколи и сладким красным болгарским перцем.Приправлен соевым соусом и украшен хрустящей лапшой чау-мейн.

Суп чизбургер

Крем-суп с говяжьим фаршем, смешанными сырами, луком, сливочным сыром и сметаной. Приправлен чесноком и дижоном. Как бургер без булочки.

Манхэттенский суп из моллюсков
(GF)

Вкусный томатный бульон с измельченными моллюсками, картофелем, сельдереем, морковью и луком.Приправлен чесноком, петрушкой, тимьяном и табаско.

Чесапикский похлебка

Сытный томатный бульон с креветками, крабовым мясом, картофелем, яйцами вкрутую, луком и сельдереем. Приправлен тимьяном и Old Bay.

Черная фасоль с копченой колбасой и сладким картофелем

Пикантный суп из черной фасоли с копченой колбасой, сладким картофелем, луком и помидорами.Украшается сметаной.

Сыр Чеддер с пастой

Крем-суп из сыра чеддер с луком, дижоном, кайенским соусом и пастой. Украшается тушеными помидорами.

Индейка Минестроне

Жареная индейка и лапша в сытном курином бульоне с северной фасолью, морковью, луком и помидорами. Приправлен чесноком и орегано. Украшается тертым пармезаном и французским хлебом кростини.

Урожай овощей
(V) (GF)

Сытный осенний овощной суп из свежей брокколи, цветной капусты, кабачков, моркови, лука, сладкого картофеля и брюссельской капусты в пикантном бульоне без глютена, приправленном душистым перцем.

Smoky Mountain Чеддер
(V)

Крем-суп из сыра чеддер с цветной капустой, красным болгарским перцем, луком, картофелем и легким намеком на вкус дыма.Украшается полосками тортильи.

Картофельный сливочный сыр
(V)

Сливочный картофельный суп с луком и сливочным сыром. Приправлен петрушкой, укропом и чесноком.

Жареный баклажан с пармезаном
(V) (GF)

Итальянский томатный бульон с жареными баклажанами, сельдереем, луком, чесноком и сладким базиликом. Украшается тертым пармезаном.

Биск из цветной капусты
(V)

Вкусный крем-суп из свежих соцветий цветной капусты, сыра пармезан, чеснока, петрушки и небольшого количества сливок, придающих ему богатую бархатистую текстуру. Украшается тертым пармезаном и хлопьями петрушки.

Индейка «Фарш»

Это классический слегка загустевший суп из индейки с луком, сельдереем, петрушкой, чесноком и шалфеем.Украшается кубиками белого хлеба.

Похлебка из копченого лосося

Восхитительно дымный сливочный суп с лососем, кукурузой, картофелем, луком, сельдереем, морковью, сыром чеддер и укропом.

Бефстроганов

Вкусный крем-суп из черенков вырезки, свежих грибов, лапши, сельдерея, лука и сметаны. Приправлен томатами и Вустерширским соусом.

Карибский перец чили

Восхитительный перец чили из черной фасоли, маринованной свинины, красного лука, зеленого перца и помидоров. Приправлен порошком чили, карри, имбирем, кайенским перцем и кинзой. Украшается сметаной и долькой лайма.

Джамбалая
(GF)

Острый и сытный томатный бульон с креветками, курицей, колбасой, луком, сельдереем, чесноком и рисом.Приправлен кайенским перцем, болгарским перцем и табаско для небольшого удовольствия

Ямайская черная фасоль
(V) (GF)

Слегка пикантный суп из черной фасоли с помидорами, луком и сельдереем. Приправлен тмином, чесноком и кайенским перцем. Украшается сметаной.

Креветки креольские
(GF)

Слегка острый томатный бульон с креветками, рисом, болгарским перцем, морковью, сельдереем и луком.Ароматизирован нотами кайенского перца, табаско и Old Bay.

Картофельный чеснок
(V)

p styletext-align leftКрем из картофельного супа с измельченным чесноком, луком и петрушкой. Украшается гренками и подается с мятой

Куриный ячмень

Курица, сельдерей, лук, морковь, брокколи с перловой крупой в ароматном бульоне. Подается с сухариками.

Куриный диван

Крем-суп из курицы с брокколи, луком, сыром Дижон и пармезаном.

Похлебка с морепродуктами

Сливочный суп с креветками, моллюсками, крабовым мясом, луком, сельдереем и картофелем. Приправлен белым вином, тимьяном, петрушкой и Old Bay. Украшается французским хлебом кростини.

Гамбо с креветками и колбасой

Креветки и колбаса с зеленым перцем, луком, сельдереем, бамией и рисом.

Чили

Сытный томатный суп с говяжьим фаршем, фасолью, зеленым перцем и луком. Приправлен порошком чили и тмином … затем украшен сметаной, полосками тортильи и тертым сыром.

Куриная кукуруза
(GF)

Насыщенный домашний бульон с нежной курицей, кукурузой, морковью, луком, сельдереем и яйцами вкрутую с легким привкусом чеснока.Отличный вкус домашнего приготовления без тяжелой работы … и без глютена!

Вареный краб

Крем-суп из крабов с луком и красным перцем. Приправлен дижонской горчицей, Old Bay и петрушкой.

Томатный суп Creamy Pepperjack
(V)

Сливочный томатный суп с резкими нотками тертого перечного сыра. Украшается гренками.

Куриная лепешка

Куриный суп в юго-западном стиле с нарезанными помидорами, мягким зеленым перцем чили, луком, свежей кинзой и порошком чили. Украшается тертым сыром чеддер, полосками тортильи и долькой лайма.

Карри из чечевицы и рагу из овощей
(V) (GF)

Слегка острый овощной бульон с чечевицей, луком, морковью, горохом, зеленой фасолью и цветной капустой.Приправлен чесноком, имбирем и карри.

Минестроне
(V)

Помидоры, фасоль, морковь, лук, сельдерей, нут и кабачки в овощном бульоне с макаронами. Украшается тертым пармезаном.

Пиво Чеддер с брокколи
(V)

Сырный суп Чеддер с брокколи и луком. Приправлен пивом и украшен гренками из пумперникеля.

Турция Флорентийская

Суп-пюре из индейки и шпината с луком, чесноком и стружкой пармезан.

Охлажденный суп из авокадо
(V) (GF)

Охлажденная смесь авокадо, красного лука, кинзы, ранчо и сока лайма. Украшается полосками тортильи и нарезанными кубиками помидорами.

Охлажденный миндально-персиковый суп
(V) (GF)

Освежающий персиковый суп с йогуртом, свежими персиками и сливками, с добавлением ванили, миндаля и корицы.Украшается взбитыми сливками и измельченным миндалем.

Охлажденный Гаспачо
(V) (GF)

Охлажденный томатный суп с красным луком, чесноком, зеленым болгарским перцем, огурцом и цукини. Заправлен сливочным соусом из авокадо.

Вьетнамский краб и свиная лапша

Вкусный суп-бульон с помидорами, зеленым луком, свининой, крабами, грибами, луком, тамариндом и вермишелью.Украшается долькой лайма и крекерами.

Сливочная курица с диким рисом

Крем-суп из курицы с тертой морковью, картофелем, диким рисом и белым вином.

Чеддер Брокколи
(V)

Пикантный крем-суп с сыром чеддер, свежей брокколи, луком и небольшим количеством помидоров. Украшается гренками.

Цыпленок охотника
(GF)

Любимый покупатель… ароматный томатный бульон с курицей, грибами, чесноком, зеленым перцем и луком. Приправлен базиликом, эстрагоном и белым вином.

Помидор флорентийский
(V) (GF)

Сытный томатный суп со шпинатом, луком, сельдереем, морковью, чесноком и рисом.

Кочанная капуста с колбасой

Сытный томатный суп с капустой, луком и колбасой.Приправлен тмином и перцем. Подается с сухариками.

Куриная лапша

Прямо как у бабушки! Ароматный куриный бульон с луком, сельдереем, морковью и, конечно же, курицей и лапшой!

Лапша с индейкой

Индейка, лук, сельдерей, морковь и лапша в ароматном бульоне

Юго-западный куриный суп

Слегка пикантный крем-суп из курицы с сыром, перцем халапеньо, луком, чесноком и красным болгарским перцем.Украшается полосками тортильи.

Итальянский суп с морепродуктами
(GF)

Креветки, моллюски и гребешки в ароматном томатном бульоне с картофелем, луком и сельдереем. Приправлен чесноком, базиликом, тимьяном и орегано. Украшается тертым пармезаном.

Сырный краб

Крем-суп с крабовым мясом и смешанными сырами, смешанный с луком, чесноком и томатным пюре.

Похлебка с сыром и ветчиной

Крем-сырный суп с ветчиной, горохом, луком, морковью и картофелем.