Овощное ассорти на зиму с капустой белокочанной: Овощное ассорти с белокочанной капустой на зиму

Салат «Ассорти» с капустой, консервация на зиму

Любите острые и пряные закуски, особенно, если они приготовлены своими руками из свежего урожая прямо с грядки? Тогда обязательно попробуйте сделать салат «Ассорти» с капустой на зиму, ведь его можно готовить практически с любыми видами овощей — все зависит от нарезки и способа консервации.

Ниже вы найдете проверенные рецепты создания этого холодного блюда, которое одинаково хорошо идет и осенью, и зимой, и весной в период авитаминоза.

к содержанию ↑

Секреты консервации любимого зимнего салата «Ассорти» с капустой

Как правильно выбрать (подобрать) овощи для салата

Для закрутки одинаково хорошо подойдут все доступные виды капусты: белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи, брюссельская. В принципе их можно сочетать с любыми овощами, но особенно хороши они в следующих подборках:

• Белокочанная, цветная, болгарский перец, томаты;
• Брюссельская, помидоры черри, огурцы, кабачки;
• Краснокочанная, патиссоны, сладкие перцы, морковь.

Ко всем миксам одинаково подходят лук и чеснок.

Специи для закрутки витаминного салата «Ассорти»

Для придания закуске более пряного вкуса добавляем в нее палочки гвоздики, пару-тройку зернышек тмина, звездочку бадьяна.

Для остроты кладем стебли свежего чеснока и его зубчики, горошины черного перца и полосочку перца чили.

Для аромата добавляем укроп, розмарин, базилик зеленый, свежие листья винограда, а также черной или красной смородины.

Нарезка овощей для консервированного салата

Белокочанную и краснокочанную капусту можно шинковать или резать крупными кусками и раскладывать их по слоям.

Цветную и брокколи разбираем на соцветия, а ножки, если очень хочется использовать и их в заготовке, режем кружками в 5-6 мм толщиной. Брюссельскую капусту можем оставить кочанчиками — так она смотрится лучше всего.

к содержанию ↑

Вкуснейший салат «Ассорти» с капустой на зиму

Ингредиенты

Овощи

Специи

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Готовим своими руками салат «Ассорти» на зиму: пошаговый рецепт

Предлагаем вашему вниманию простой и доступный в приготовлении рецепт зимнего салата с капустой и другими овощами.

Такой вариант закрутки станет отличной закуской и дополнением к праздничному столу!

• Подготавливаем банки — 6 пол-литровых или 4 по 700 мл. Тщательно моем их с содой и переворачиваем на полотенце вверх дном.
• Подготавливаем овощи: баклажан чистим, нарезаем брусочками (примерно 2 на 0,5 см), солим и отставляем.
• Затем шинкуем капусту специальным ножом, чтобы ломтики получались как можно более тонкими — это сделает консистенцию салата нежнее.
• Морковь чистим и натираем на терке или овощерезке, лук режем толстыми кольцами (до 0,4 см), сладкие перцы очищаем от семян и плодоножек, режем ломтиками вдоль так же, как и огурцы.
• В глубокую кастрюлю объемом 3 л выкладываем все порезанные овощи, солим, сахарим их, добавляем специи, уксус, масло.

Обязательно всё перемешиваем и настаиваем в течение 50-70 минут при комнатной температуре под крышкой.

• По истечении времени приступаем к подготовке томатов. Ошпариваем их кипятком, очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Отправляем к остальным овощам.
• Варим на медленном огне после закипания 20-25 минут, затем раскладываем по баночкам, плотно закрываем и, укутав перевернутые одеялом, оставляем остывать.

• Через 4-5 часов, когда банки с салатом остынут, их можно расставлять в погребе или открывать сразу, хотя бы парочку, на пробу.

Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Салат консервированный «Ассорти» с цветной капустой на зиму

Совсем непохожей получается закуска из цветной капусты. Приготовленная по этому рецепту закрутка выглядит очень нарядной, так как практически все овощи маринуются целиком. Состав ниже приводится из расчета двух 700 мл баночек.

Ингредиенты

Овощи

• Капуста цветная — 400 г;
• Огурцы мелкие — 6 шт.;
• Помидоры мелкие спелые — 4-5 шт.;
• Болгарский перец — 3 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Укроп — 4 веточки;
• Тмин, кориандр — по ½ ч. л.;
• Перец душистый — 4 горошины.

Маринад

• Вода — 500 мл;
• Соль — 1/2 ст. л.;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Уксус — 40 мл.

Как закатать зимний овощной салат с капустой «Ассорти» собственноручно

1. Подготавливаем банки: моем их, как в прошлом рецепте, и просушиваем. Тут же ставим на огонь воду для маринада.
2. Цветную капусту делим на крупные соцветия и отправляем в ковшик бланшироваться в кипящей воде в течение полутора минут.
3. По прошествии времени вынимаем ее и выкладываем на тарелку.
4. В чистые банки укладываем овощи, стараясь делать это как можно красивее, ведь от этого будет зависеть внешний вид нашей консервации! Распределяем поровну и соцветия капусты.
5. Вода на маринад закипела? Тогда заливаем ею овощи в банках, выдерживаем 10-15 минут и переливаем обратно в кастрюльку. Соединяем в ней все компоненты для маринада, доводим до кипения.
6. Тем временем раскладываем по баночкам специи вместе с чесноком, а когда рассол закипит, заливаем им овощи.
7. Поверх добавляем по 20 мл уксуса в каждую банку, закрываем, переворачиваем и оставляем остывать. Чтобы остывание шло равномерно, тепло укрываем консервацию.

Через 7-8 часов она будет готова к отправке в погреб или подвал, а, возможно, уже и на стол для дегустации!

Как видите, для приготовления салата «Ассорти» с капустой на зиму не нужно обладать специальными навыками или приобретать необычные продукты: все делается из того, что есть под руками!

Готовьте, экспериментируйте со специями и основными ингредиентами и делитесь в комментариях впечатлениями от блюда.

Овощное ассорти «Елена». Салаты, закуски, ассорти

Читайте также

Овощное ассорти «3+3»

Овощное ассорти «3+3»
3 кг баклажанов, 1 кг моркови,1кг лука, 1 кг сладкого перца.Довести до кипения 3 л томатного сока, добавить туда 2 ст. л. (с верхом) соли, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. лимонной кислоты, 1 ст. растительного масла. Закипятить и добавить в кипящую смесь лук, тонко

Овощное ассорти «Елена»

Овощное ассорти «Елена»
На 3-литровую банку — 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. с верхом соли, 125 мл 9 %-го уксуса.По стерилизованным банкам разложить вперемежку маленькие овощи: помидорчики, огурчики, болгарские перчики (можно нарезать кусочками), кружочки кабачков, маленькие

Овощное ассорти

Овощное ассорти
350 г сахара, 4 ст. л. соли, 1 бут. (0,5 л) уксуса, 0,5 л растительного масла, 5 кг капусты, по 1 кг морковки, репчатого лука, сладкого красного перца, зелень укропа — по вкусу.Овощи нарезать соломкой, затем сложить в таз, посыпать солью и сахаром, залить уксусом и

Овощное ассорти

Овощное ассорти
На 3-литровую банку — 7–8 свежих огурцов, 3–4 помидора, 2–3 небольшие очищенные луковицы, 2–3 болгарских перца, нарезанных дольками, 2–3 небольшие морковки, ломтики кабачков или патиссонов, 1 корень петрушки, веточка укропа, несколько кусочковхрена, крупные

ОВОЩНОЕ АССОРТИ

ОВОЩНОЕ АССОРТИ

300 г огурцов

300 г красных и зеленых помидоров

300 г болгарского перца

300 г белокочанной капусты

3 моркови

2 – 3 луковицы

1 пучок зелени петрушки

200 мл растительного масла

Овощное ассорти

Овощное ассорти
На литровую банку: 500 г огурцов, 170 г цветной капусты, 50 г лука, 50 г нарезанной моркови, 40 г стручковой фасоли или зеленого горошка (свежего или консервированного). Огурцы замачивают в течение 5–6 ч в подсоленной воде, затем тщательно моют и обрезают концы.

Овощное ассорти

Овощное ассорти
Берем 5 кг белокочанной капусты, по 1 кг моркови, репчатого лука и красного сладкого перца, режем ножом или трем на терке. Складываем в большой таз, посыпаем сахаром – 350 г и солью – 4 ст. л., добавляем 0,5 л уксуса, растительное масло – 0,5 л.Всю массу осторожно

Овощное ассорти

Овощное ассорти
Ингредиенты:2 стручка сладкого перца, 1 морковка, 1 баклажан, 2 луковицы, 200 мл грибного бульона, 1 пучок укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, соль.Способ приготовления:Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и

Овощное ассорти

Овощное ассорти
Ингредиенты 1 кг огурцов, 1 ? кг цветной капусты, 500 г лука-севка, 250 г моркови.Для маринада:1 л воды, 20 мл столового уксуса, 1 г корицы, 1 г гвоздики, 1 г черного перца, 1 г душистого перца, 1 лавровый лист, 10 г сахара, 10 г соли.Способ приготовления Цветную капусту

Овощное ассорти

Овощное ассорти
Ингредиенты2 стручка сладкого перца, 1 морковь, 1 баклажан, 2 луковицы, 200 мл грибного бульона, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, соль.Способ приготовленияБолгарский перец вымыть, удалить плодоножки и

Овощное ассорти «3+3»

Овощное ассорти «3+3»
3 кг баклажанов, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца.Довести до кипения 3 л томатного сока, добавить туда 2 ст. л. (с верхом) соли, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. лимонной кислоты, 1 ст. растительного масла. Закипятить и добавить в кипящую смесь лук, тонко

Овощное ассорти

Овощное ассорти
350 г сахара, 4 ст. л. соли, 1 бут. (0,5 л) уксуса, 0,5 л растительного масла, 5 кг капусты, по 1 кг морковки, репчатого лука, сладкого красного перца, зелень укропа — по вкусу.Овощи нарезать соломкой, затем сложить в таз, посыпать солью и сахаром, залить уксусом и

Овощное ассорти

Овощное ассорти
На 3-литровую банку — 7–8 свежих огурцов, 3–4 помидора, 2–3 небольшие очищенные луковицы, 2–3 болгарских перца, нарезанных дольками, 2–3 небольшие морковки, ломтики кабачков или патиссонов, 1 корень петрушки, веточка укропа, несколько кусочков хрена, крупные

Овощное ассорти

Овощное ассорти

Овощи квашеные
Морковь и коренья сельдерея вымыть, обрезать головки и корни, соскоблить кожицу и нарезать фигурными кусочками. Зеленый и мясистый перец вымыть, удалив семена, нарезать мелкими кусочками, опустить на 2—3 минуты в кипящую воду и сразу же

Овощное ассорти 1

Овощное ассорти 1
Взять 5 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука и столько же красноплодного сладкого перца. Овощи измельчить ножом или потереть на терке, сложить в большой таз, посыпать сахаром и солью, затем сдобрить уксусом и маслом.Понадобится 350 г

Овощное ассорти 2

Овощное ассорти 2
Спелые помидоры, очищенные лук и чеснок красиво уложить в подготовленные банки, залить кипящим раствором, простерилизовать, затем закатать.На 2 кг помидоров – лук 500 г, чеснок 300 г, раствор 1,3

Овощное ассорти с капустой на зиму на Edavkusnota.ru

Овощное ассорти с капустой на зиму — вкусная, аппетитная закуска, которая понравится всем.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная
0,5 кг

Огурцы свежие
1 кг

Помидоры
1 кг

Чеснок
4 зубчика

Хрен (корень)
несколько кусочков

Для рассола

Вода
1,5 л

Сахар
4 ст. л.

Соль
2 ст. л.

Уксус 9%
0,5 стакана

Шаг

Помидоры освободить от плодоножек, помыть, дать стечь воде

Шаг

Огурцы помыть, дать стечь воде

Шаг

Шаг

Шаг

Все ингредиенты разложить по банкам. Затем приготовить заливку. Для этого в воду добавить сахар и соль — всё вскипятить, влить уксус

Шаг

Кипящую заливку разлить по банкам до верха, накрыть крышками и закатать. Поставить банки на крышки, дном кверху, укутать теплой тканью и оставить до полного охлаждения. Вкусное овощное ассорти с капустой на зиму готово!

Хороших заготовок и приятного аппетита!

Насколько вам полезен был этот рецепт?

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им со своими друзьями. Спасибо!

Анекдот, афоризм

Период консервации, соленья и заготовок на зиму в деревне – это такое время, когда за случайно разбитую трехлитровую банку могут и порезать!

Ассорти с капустой на зиму

В странах с холодным климатом люди всегда ищут способы сохранить сезонные фрукты-овощи на зиму, один из таких способов – консервирование.

Расскажем, как заготовить овощное ассорти с капустой и патиссонами на зиму.

Рецепт овощного ассорти

Ингредиенты:

• капуста (обычная белокочанная) – 1 вилок;
• морковь – 1-3 шт.;
• репчатый лук– 1-3 шт.;
• патиссоны или кабачки – 1-3 шт.;
• сладкий перец – 2-3 шт.;
• помидоры – 5-8 шт.;
• чеснок – 2-5 шт.;
• растительное масло;
• уксус 5-9%.

Приготовление

Все овощи вымоем и подготовим. Капусту нашинкуем, очищенную морковь – через крупную терку, сладкий перец и лук нарежем соломкой, кабачки или патиссоны – ломтиками или кубиками. Помидоры и чеснок пропустим через блендер, комбайн или мясорубку, можно и острый свежий красный перец добавить.

В казане или сотейнике пассеруем на масле лук с морковью. Затем добавляем остальные овощи, измельченные, разумеется. Тушим на медленном огне до готовности (в течение 20-30 минут), периодически помешивая, прикрыв крышкой. Закладываем овощное ассорти в стерилизованные стеклянные банки емкостью не более 1 л. Заливаем сверху в каждую банку 0,5-1,0 ст. ложки уксуса и закатываем стерилизованными паром крышками. Переворачиваем и накрываем до остывания. Храним при невысокой плюсовой температуре (от 0 до 18-20°С). Желательно использовать до нового сезона. Перед употреблением в овощное ассорти хорошо добавить мелкорубленную свежую зелень. Подаем под любые кушанья, под любой гарнир или как самостоятельное блюдо.

Можно заготовить овощное ассорти на зиму с двумя видами капусты, белокочанной и цветной. В этом варианте кочан цветной капусты надо разобрать перед тушением на отдельные более мелкие соцветия.

Хорошо также включить в состав ассорти баклажаны. Нарезанные баклажаны следует вымочить в холодной воде в течение минимум минут 10.

Второй вариант – овощное ассорти с капустой в маринаде

На дно банок (1-3-х литровых) закладываем специи: перец-горошек, лаврушку, лист вишни и черной смородины, зонтики и семена укропа,семена кориандра, фенхеля и тмина, гвоздику, красный острый перец, несколько зубчиков чеснока.Овощи подготавливаем и очищаем. Помидоры и баклажаны в этом рецепте не нужны, капусту маринуем цветную или брокколи – она для этого более подходит, чем белокочанная.

Готовим маринад. Пропорции такие: 1 л воды, 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 1-2 ст. ложки 5-9%столового уксуса. Доводим до кипения, помешивая, растворяем соль и сахар. Уксус вливаем в последний момент перед заливкой в банки и закатываем стерильными крышками.

Маринованное овощное ассорти свекла капуста морковь чеснок

Здравствуйте, хозяюшки! Здесь вы найдете рецепт приготовления вкусной маринованной капусты с моими фото и описанием. Эта маринованная капуста готовится со свеклой, которая окрашивает капусту в красивый розовый цвет. Поэтому и называется такая капуста «Пелюстка», что в переводе с украинского языка означает «лепесток». То есть готовая капуста похожа на лепестки цветка.

Готовится такая капуста быстро. Я обычно делаю в трехлитровой банке, так мне удобнее ее хранить. Но можно приготовить в любой емкости или кастрюльке. Времени на все процессы понадобится около получаса. И 12 часов для маринования.

Стоимость такого блюда невысокая. Но на рынке такую капусту продают за немаленькие деньги (что очень странно). Поэтому советую готовить маринованную капусту самостоятельно — это и быстро, и недорого, и вкусно.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• капуста белокочанная — 2 кг
• свекла — 2 шт. средние (около 300 гр.)
• морковь — 1 шт. средняя
• чеснок — 5 зубчиков

Для маринада:

• вода — 1,1 л
• уксус — 150 мл
• сахар — 6 ст. л. сахара
• соль — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• лавровый лист — 3 шт.
• перец горошком — по вкусу

Вначале подготовьте капусту. Вымойте ее и удалите верхние плохие листья. Далее нарежьте капусту квадратиками, шинковать не надо. Нарезка капусты занимает буквально пару минут.

Теперь очередь свеклы. Ее тоже нужно помыть и почистить. Далее свеклу нарезаем брусочками (можно кубиками или любым удобным способом).

С морковью поступаем так же, как и со свеклой. Помыть, почистить, нарезать брусочками.

Очищенный чеснок порезать пластинами.

Все, овощи готовы. Теперь нужно уложить их в трехлитровую банку. На дно кладете капусту, сверху немного моркови, свеклы и чеснока. И так далее выкладываете все овощи слоями, утрамбовывая их. Последний слой должен быть свекольно-морковный.

Когда овощи сложены в банку, варим маринад. В кастрюлю наливаете воду (литра обычно не хватает, чтобы наполнить банку, поэтому берите литр и 100 мл). В воду насыпаете сахар, соль, лавровый лист, перец горошком (можно и молотый). Доводите до кипения и полностью растворяете сахар и соль в воде.

В конце наливаете уксус и выключаете нагрев.

Лавровый лист уберите. Остальной маринад сразу же наливаете в банку с овощами. Заливать капусту нужно горячим маринадом, при этом маринад должен полностью покрыть овощи. Сверху налить еще пару ложек растительного масла. Банку закрываете крышкой и оставляете при комнатной температуре мариноваться нашу вкусную капусточку на 12 часов.

Если делаете в кастрюле, то капусту после того, как залили маринадом, надо накрыть перевернутой тарелкой и поставить на нее гнет.

Я обычно готовлю такие овощи вечером. Маринованная капуста по этому рецепту уже утром вкусная и ее можно кушать в качестве салата на завтрак.

Маринованная капуста получаете ярко-розовая, хрустящая, кисло-сладкая. Ну очень вкусная! Морковь и свекла тоже уходят на ура. Очень рекомендую приготовить такую нарядную заготовку!

Приятного аппетита! Приготовьте в качестве основного блюда свиные отбивные в духовке или з апеканку из макарон с фаршем.

И поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях, нажав кнопочки ниже. До встречи!

источник

В зимнее время люди испытывают нехватку витаминов, от чего часто болеют. В это время на столе почти каждый день должна появляться капуста. Уже доказано, что в свежем белокочанном овоще питательные вещества и витамины, в том числе и витамин C, уменьшаются в процесс лежкости. А вот в соленой, квашеной или маринованной капусте с морковью и свеклой всего в достатке. Витамина С (аскорбиновой кислоты) становится даже больше. Ведь не зря заготовки из капусты называют северным лимоном.

Замариновать капусту совсем не сложно, это занятие под силу даже начинающей хозяюшке. Все ингредиенты вполне доступны, заготовки прекрасно хранятся всю зиму. Мы поделимся некоторыми вариантами маринования капусты, чтобы на вашем столе всегда были витамины.

Капуста, маринованная со свеклой и морковью – одна из любимых заготовок российских хозяек, поэтому вариантов существует множество.

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов.

Вам потребуется приготовить:

• 1 кг 500 граммов белокочанной капусты;
• одну большую свеклу;
• две морковки;
• несколько зубчиков чеснока;
• подсолнечное масло (лучше рафинированное) – 125 мл;
• соль – 60 граммов;
• сахарный песок – полстакана;
• воду – 1 литр;
• столовый уксус – 150 мл;
• лаврушку – 3 листика;
• душистый перец или кориандр – по желанию и вкусовым предпочтениям.

1. После очистки и промывания овощей в холодной воде следует нарезка. Капустку нарезаем крупными шашечками, а для измельчения свеклы и моркови используем терку с крупными ячейками. Чесночок нарезаем тонкими дольками.
2. Складываем овощи послойно в стерилизованную банку. Объем ее зависит от вашего выбора, хотя всегда удобнее маленькие баночки. Нижний слой — капуста, затем морковь, свеклу и чеснок. На самый верх укладываем лавровый листик и по желанию душистый перец горошком или кориандр.3

• наливаем воду в кастрюльку;
• как только она закипит, добавим соль и сахар-песок, кипятим 2 минуты;
• после отключения вливаем столовый уксус.

Сразу же вливаем маринад в капустку со свеклой и морковью. В каждую баночку вливаем по 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Закатываем пропаренными жестяными или винтовыми крышками. Употреблять маринованную капусту можно через неделю. Хранить заготовку на зиму можно в холодильнике или погребе.

Для приготовления маринованной капустки со свеклой и морковкой нам нужно подготовить такие ингредиенты:

• кочан на 2 кг;
• свеклу и морковку – по одной штуке;
• чеснок 3 или 4 дольки.

Маринад будем готовить на основе литра воды, добавив:

• подсолнечное масло – 250 мл;
• столовый уксус – 125 мл;
• сахар-песок – 1 стакан;
• соль 60 граммов.

1. Капуста по рецепту нарезается кусочками 2х3 см., морковь режем кружочками. Свеклу и чеснок — тонкими пластинками.
2. Маринуем капусту в кастрюле. Складываем овощи послойно. На самом верху должна быть капуста. Слои перед заливкой уплотняем.
3. Горячим маринадом заливаем содержимое кастрюли и сверху кладем гнет.
4. После остывания рассола храним овощи в холодильнике, разложив по баночкам.

Через три дня из маринованных овощей можно приготовить борщ или вкусные витаминные салаты.

Нередко бывает так, что маринованную капусту нужно получить к приходу гостей. По следующему рецепту замариновать овощи можно за несколько часов.

Кроме того, продуктов требуется минимум:

• капуста – 0,4 кг;
• морковь и свёкла по одной штуке;
• чеснок – 5 зубочков;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• черный перец – 6-7 горошин;
• уксус 9% — 30 мл;
• соль – 15 граммов;
• сахар – 1 чайная ложечка.

Итак, маринуем капусту. Овощи натираем на корейской терке, а капусту мелко шинкуем. Зубчики чеснока нарезаем дольками.

Сначала выкладываем капусту, затем морковь, свеклу и чеснок.

Перемешиваем овощи (не перетираем!) и перекладываем в стерильную банку до самого верха.

В чистой кастрюле варим заливку из ингредиентов, указанных в рецепте. Сразу, как только маринад прокипит, выливаем его в банку.

Когда заливка остынет, овощи уже готовы к потреблению. Хотя, конечно, свекле нужно мариноваться дольше, поэтому цвет и вкус спустя несколько часов еще не будут насыщенными.

Из маринованной капустки можете сделать винегрет или просто салат, добавив репчатый лук. Приятного аппетита!

Если хотите получить вкусную маринованную капустку с морковью и свеклой, прислушайтесь к нашим советам:

1. Для маринования используйте посуду из стекла, эмали или дерева. А вот алюминиевые емкости для этих целей не подходят, поскольку металл взаимодействует с кислотой, приводя заготовку в негодность.
2. После заливки всегда остается небольшое количество маринада. Его не нужно выливать, так как его придется доливать в банки, чтобы капуста не была открыта.
3. Если вам нравятся маринованные овощи со сладким болгарским перцем, то нужно учитывать, что заготовка будет сластить.
4. Мы советуем перекладывать маринованные овощи в маленькие баночки, так как открытую заготовку можно хранить в холодильнике не более 7 дней.

Вы можете воспользоваться любым вариантом маринования, добавить свои «Изюминки» и сделать полезные, витаминные заготовки на зиму. Кстати, маринованные овощи можно использовать не только для салатов и борщей, но и для приготовления пирожков и вареников.

источник

Эту заготовку можно назвать как ассорти, так и салатом. Открываешь баночку, сливаешь маринад — и готово!

• Капуста — 1,5 Килограмма
• Свекла — 1-2 Штук (зависит от размера: если свекла крупная, то хватит одной)
• Морковь — 1-2 Штук
• Чеснок — По вкусу
• Растительное масло — 0,5 Стакана
• Соль — 2 Ст. ложки
• Сахар — 0,5 Стакана
• Вода — 1 Литр
• Уксус 9% — 150 Миллилитров
• Лавровый лист — 2-3 Штук
• Перец горошком или кориандр — По вкусу

Количество порций: 8-10

Пожалуйста, введите символы с картинки

Я бы уксуса меньше положила, но а так на любителя, остренько, интересно!

источник

Среди любителей солений и разносолов мало найдется тех, которые ни разу не пробовали «розовую капусту». Но не все знают, как добиться такого удивительного цвета, а тем более хруста маринованных ломтиков и пряного аромата. Капуста маринованная со свеклой покоряет с первой пробы. Это отличная закуска и дополнение к салатам, рыбе, мясным блюдам, овощным гарнирам и гарнирам из различных круп.

Для ее приготовления не требуется множества компонентов и длительного времени. А необычный вид напоминает сорванные лепестки роз, благодаря чему рецепт быстрого приготовления капусты маринованной со свеклой и получил такое название.

Для маринования понадобятся:

• 2 кг капусты белокочанной;
• 2 корнеплода свеклы;
• 1 маленькая головка чеснока;
• 3 моркови.

Для маринада понадобятся:

• 1 л очищенной воды;
• 150 мл масла рафинированного подсолнечного;
• 150 мл 9% уксуса;
• 2 ст. ложки соли;
• 150 г сахара;
• горошки перца;
• лавровый лист.

Поэтапный процесс приготовления:

1. Промыть и очистить капусту от верхних загрязненных, так чтобы не осталось вялых листьев.
2. Обмыть и очистить от кожицы свеклу, а затем морковь.
3. Нарезать капустные листы достаточно крупными квадратами.
4. Морковь и свеклу следует нарезать кружочками (если свекла крупная – разрезать кружочки пополам).
5. Чеснок продавить или нарезать пластинками.
6. Выложить в подготовленную тару овощи слоями, чередуя их: морковь, капуста, свекла, немного чеснока и так далее. Можно перемешать все овощи в миске и закладывать их в банки единой массой.
7. Залить доверху маринадом со специями.
8. Сверху влить немного рафинированного масла.
9. Накрыть банки пластиковыми крышками, остудить и убрать в холодильник.
10. Дать настояться капусте 3-4 дня. После – ее можно будет подавать к столу.

Маринованная капуста со свеклой на зиму лучше всего получается, если использовать поздние сорта, которые имеют более упругие и не вялые листья. Поздние корнеплоды также будут сочнее и полезнее.

1. Развести соль и сахар в подогретой воде. Их количество можно регулировать по вкусу.
2. Добавить в маринад специи и поставить на огонь.
3. Закипятить, добавить уксус и перемешать.
4. Маринад немного остудить, чтобы залитая ним капуста не сварилась.

Чтобы запастись капустой на зиму, ее можно закатать в хорошо очищенные простерилизованные банки и наслаждаться пряным вкусом в любой момент.

Для долгого хранения капусту можно нарезать крупными кусочками, а маленькую и вовсе пополам. Морковь и свеклу также нарезать крупными кусочками, а чеснок – колечками. Таким образом овощи сохранят больше полезных веществ, а при подаче на стол будет возможность фантазировать с различными видами их нарезки.

Капусту вовсе не обязательно заготавливать в больших количествах впрок, а затем искать место среди разнообразия консервирования для хранения банок и бутылей. Маринованную капусту со свеклой вполне можно приготовить по быстрому рецепту и она будет готова для подачи через 4-5 часов.

1. Капусту следует нашинковать либо тонко нарезать соломкой.
2. Переложить ее в большую просторную миску.
3. Свеклу с морковью натереть на терке.
4. Смешать свеклу, морковь и капусту и слегка «примять» руками, чтобы они начали пускать сок.
5. Выдавить к овощам чеснок.
6. Выложить массу в банки.
7. Маринад приготовить по предыдущему рецепту, но масло следует влить сразу и прогреть его вместе со всеми компонентами.
8. Залить маринадом овощную смесь, пока он горячий.
9. Оставить настаиваться при комнатной температуре около 5 часов.

Существует множество рекомендаций как мариновать капусту со свеклой. Одни советуют, для более сильного хруста, добавлять в маринад листья вишни (такой секрет перекочевал из рецептов закатки огурцов). Другие – на добавлении репчатого лука и сладкого перца, для насыщенности вкуса. Третьи настаивают на иных пропорциях сахара, уксуса и соли. Все зависит от личных предпочтений. Стоит немного поэкспериментировать и в кулинарной книге появится еще один идеальный рецепт маринованной капусты со свеклой на зиму.

Для маринования уксус иногда заменяется на лимонную кислоту. В среднем ее количество определяется количеством трехлитровых бутылей – примерно 1 ч. л. на бутыль воды. Изредка применяется сок лимона.

Для заготовки капусты без уксуса свекла, морковь нарезается брусочками, чеснок – пластинками. Капусту – нашинковать. В стерилизованный бутыль плотно выложить перемешанные овощи и добавить к ним зерна кориандра, лавровый лист, бутоны гвоздики и горошки перца.

Для маринада воду вскипятить (1 литр) и развести в ней 0,5 ч. ложки лимонной кислоты, 3 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки соли. Прокипятить 3-5 минут, залить только закипевшим маринадом тару с капустой. Закатать.

источник

Ассорти получается вкусным, в меру острым. У нас с мужем разные предпочтения в маринованных овощах, так в этой банке можно найти овощи на любой вкус! Очень яркое и аппетитное.. Что мне нравится в этом рецепте, нет необходимости закатывать банки, вполне достаточно винтовых крышек. Количество овощей не указываю, так как все зависит от предпочтений и наличия)))

• Перец душистый (горошком)
• Перец черный (горошком)
• Лист лавровый
• Чеснок (домашний)
• Лук репчатый
• Хрен (корень)
• Патиссон (некрупные)
• Кабачок (или цуккини, желтый и зеленый)
• Перец болгарский
• Капуста цветная
• Капуста белокочанная / Капустa
• Огурец
• Помидор (желательно мелкие)
• Перец красный жгучий (чили)
• Петрушка (зелень)
• Соль
• Сахар
• Уксус (9%)
• Сок лимонный
• Морковь

Время приготовления: 120 минут

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

30 августа 2018 года tnazaretova #

10 августа 2018 года Grater #

18 октября 2016 года aromatik #

16 августа 2016 года demina 19871987 #

22 августа 2016 года vvo-2016 #

29 декабря 2015 года Яновичок #

10 октября 2015 года zulja-2014 #

13 августа 2015 года basik-81 #

10 октября 2015 года zulja-2014 #

18 сентября 2014 года Даня84 #

9 сентября 2014 года jponochka #

1 сентября 2013 года Время лета #

1 сентября 2013 года Время лета #

22 сентября 2010 года ирина66 #

17 сентября 2010 года Ленивый сфинкс #

17 сентября 2010 года Оленька83 deleted # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Замечательная и быстрая закуска ко вторым блюдам, особенно зимой, когда о свежих овощах приходится надолго забыть.

• Капуста белокочанная / Капустa — 2 кг
• Морковь — 1-2 шт
• Свекла — 1 шт
• Сахар — 1/3 стак.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус — 2/3 стак.
• Вода — 1.5 л
• Масло растительное (подсолнечное) — 1/2 стак.

Время приготовления: 20 минут

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

15 октября 2017 года malishka 0051 #

18 февраля 2017 года Лена Зайцева #

11 октября 2015 года Катаринка79 #

23 декабря 2009 года виконда #

24 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

5 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Alexiya # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Мариновать ассорти на зиму можно из самых разных овощей и в самых разных пропорциях. Зимние заготовки из овощей в виде маринованного ассорти – это всегда просто, вкусно и, невероятно, красиво. Открыв всего одну баночку, вы получаете целый набор продуктов. Составляющие такой заготовки могут быть как в целом виде, так и нарезанными. При формировании красивых овощных «букетов», важно учитывать совместимость различных овощей друг с другом. Об идеальных овощных сочетаниях и о лучших рецептах маринадов и для приготовления маринованного ассорти вы узнаете в этой колонке рецептов. Присоединяйтесь к нам! Пошагово сделанные фото помогут сделать заготовку быстро и вкусно.

Маринование овощей на зиму – дело привычное. Но иногда, когда приходит время посмаковать продуктами, желания родных не совпадают. Кому-то хочется огурчиков, а кто-то желает помидорчиков. Именно поэтому в нашей семье уже давно большой популярностью пользуется маринованное овощное ассорти.

Овощное ассорти — как мариновать огурцы с помидорами, цветной капустой, кабачком и болгарским перцем

Такое овощное ассорти радует глаз в тусклые деньки поздней осени и морозной зимы. Этот вариант совместного консервирования нескольких овощей на зиму очень интересный, ведь в одной банке у нас получается целый калейдоскоп разнообразных плодов.

Предлагаю приготовить овощное ассорти на зиму используя этот, действительно, простой рецепт. Пошагово отснятые фото помогут сделать заготовку легко и быстро.

Вкусное маринованное овощное ассорти очень нарядно смотрится на столе, напоминая о солнечном лете и изобилии овощей. Сделать его не сложно, а отсутствие четких пропорций дает возможность мариновать любые овощи, корнеплоды и даже лук. Использовать можно банки разного объема. Выбор объема зависит от наличия ингредиентов и удобства употребления.

Вы не пробовали маринованную капусту с баклажанами? Удивительное сочетание овощей придает этой зимней закуске пикантный вкус и, без сомнений, понравится вам. Предлагаю заготовить на зиму маринованный, легкий и быстрый салат из баклажанов с капустой, морковью, чесноком и зеленью.

Все мы любим баловать себя зимой домашними заготовками овощей и фруктов. Что может быть приятней похрустеть консервированными огурчиками после плотного обеда или полакомиться сочными маринованными помидорками?

«Гренадин» — это плотный сироп яркого цвета с очень насыщенным сладким вкусом. Используется этот сироп для приготовления различных коктейлей. В любом баре, который предлагает клиентам на выбор различные варианты коктейлей, обязательно найдется бутылочка сиропа «Гренадин».

Симпатичные зеленые маленькие огурчики и мясистый красный салатный перец прекрасно дополняют друг друга по вкусу и создают красивую цветовую гамму. Эти два прекрасных овоща я из года в год мариную в литровых баночках в кисло-сладком маринаде без уксуса, а с лимонной кислотой.

Для тех, кто неравнодушен к зимним разносолам, предлагаю этот простой рецепт заготовки из разных овощей. Мы замаринуем самые «востребованные»: огурцы, помидоры и перец болгарский, дополнив эти составляющие компоненты еще и репчатым луком.

Для любителей маринованного ассорти рекомендую испробовать легкий рецепт, в котором основными ингредиентами будут выступать огурцы и морковь. Этот овощной тандем — отличная идея для закуски.

Вкусные овощные ассорти на зиму можно готовить из разных овощей. На этот раз заготавливаю кабачки маринованные с огурцами и таблетками аспирина.

Вкусное ассорти из помидоров и перцев в сладком маринаде — универсальная заготовка, которая разнообразит ежедневный рацион, сделав его более разнообразным и полезным. Такая заготовка — кладовая необходимых организму витаминов в зимнее время.

Уже несколько лет подряд природа дарит всем, кто любит заниматься огородом, щедрый урожай помидоров.

Маринованные пикули — рецепт из огурцов и других мелких овощей. Как приготовить пикули на зиму.

Заготовки на зиму пикули — так называется маринованная смесь из мелких овощей. Такое консервированное ассорти не только имеет пикантный вкус, но и смотрится очень аппетитно. Хозяюшек, которые любят поколдовать на кухне, приглашаю освоить этот оригинальный рецепт заготовки ассорти.

Маринованная морковь с яблоками — как приготовить маринованное ассорти из яблок и моркови на зиму.

Приготовить такое вкусное маринованное ассорти из обычных и привычных для всех компонентов дает возможность этот простой домашний рецепт. Маринованная морковь с яблоками вкусна и полезна. Может использоваться и как оригинальная закуска, и как пикантный десерт.

Вкусное ассорти из огурцов, перца и других овощей на зиму — как сделать маринованное ассорти из овощей в домашних условиях.

Чтобы заготовить вкусное ассорти из овощей по этому рецепту не требуется особых знаний и умений. Основное, что требует особенного внимания, это – заливка. Для ее удачного приготовления необходимо строго придерживаться соотношения указанных ингредиентов. Зато к овощам менее строгие требования — их необходимо брать приблизительно одинаковое количество.

Маринованный салат из кабачков с морковью и луком — простая и вкусная заготовка на зиму.

Используя этот рецепт маринованного салата из кабачков Вы сможете заготовить великолепную холодную закуску. Такой кабачковый салат, наверняка, понравится всем: и гостям, и домашним.

Болгарский перец маринованный с яблоками: рецепт заготовки из перца дольками — не только для еды, но и для красоты.

Сладкий перец маринованный с яблоками – заготовка, которая на наших столах встречается не очень часто. Многие хозяйки не рискуют смешивать фрукты и овощи в одной заготовке. Но стоит один раз сделать такую необычную консервацию и она станет фирменным зимним блюдом.

Маринованная брусника с яблоками или грушами — домашний рецепт маринования на зиму фруктов и ягод.

Маринованная брусника хороша уже сама по себе, но яблочные либо грушевые дольки, добавленные в этом домашнем рецепте, отлично сочетаются с ароматными и кисленькими брусничными ягодами.

Маринованное ассорти на зиму: кабачки с перцем и яблоками. Хитрый рецепт: все что созрело на даче – в банки пойдет.

Этот рецепт маринованного ассорти получился в результате моих экспериментов с консервированием. Когда-то, просто закатала в банку то, что выросло на тот момент на даче, а сейчас, это один из любимых моих, проверенных и простых в приготовлении рецептов.

источник

Очень вкусный, красивый и яркий салат, один из любимых рецептов нашей семьи. Востребован на праздничном столе как закуска, может быть использован в качестве гарнира или в приготовлении других блюд.

На самом деле приготовила это блюдо случайно, и того что было в холодильнике и не знала куда деть баклажаны. Получилось очень просто и быстро, а главное очень вкусно.

Консервированые огурцы с помидорами в окружении овощей. Получается интересный и яркий вкус. Красивые и нарядные баночки не взрываются и прекрасно хранятся в кладовке. Может кому нибудь пригодятся мои маленькие секреты. Угощайтесь.

Сказать, что вкусно — это ничего не сказать! Готовится быстро, а съедается ещe быстрее. Приготовьте, и Вы не пожалеете.

«Ассорти овощное Katuyshka» Вкус необыкновенный, рецепт моей прабабушки. Овощи получаются упругие, хрустящие. Попробуйте раз, уверяю, вы будете мариновать овощи только таким способом. Все очень просто.

Целый букет ароматов в варенье из дыни, сладких груш и апельсина! Нежный кисло-сладкий вкус с легким ароматом гвоздики! Благодаря квиттину от ТМ HAAS, готовить варенье быстро и просто, попробуйте такое варенье, уверяю, оно не оставит вас равнодушным!

Эта закуска украсит любое второе блюдо. Я всегда его делаю осенью, но до зимы его уже не остается — сметают за 4 — 5 недель. Хотя эта закуска может храниться до весны.

И снова я с быстрым маринованием овощей. Вчера решил замариновать овощи к сегодняшнему ужину. Предлагаю и вам воспользоваться. Из этого ассорти можно делать салаты, добавляя еще ингредиенты, а можно просто так поесть. Начнем.

Проверено временем. Очень вкусно.

Ассорти получается вкусным, в меру острым. У нас с мужем разные предпочтения в маринованных овощах, так в этой банке можно найти овощи на любой вкус! Очень яркое и аппетитное.. Что мне нравится в этом рецепте, нет необходимости закатывать банки, вполне достаточно винтовых крышек. Количество овощей не указываю, так как все зависит от предпочтений и наличия)))

Поделитесь с друзьями подборкой рецептов домашнего консервирования!

источник

Маринованный салат из капусты, моркови и свеклы с чесноком и специями «Простые, но острые овощи»

Маринованный салат из капусты, моркови и свеклы с чесноком и специями

«Простые, но острые овощи»

• капуста, морковь, свекла, чеснок, специи, лавровый лист и перец — по вкусу

Для маринада на 1 л воды:

• 1 стакан столового уксуса

• 1 стакан растительного масла

Капусту, морковь и свеклу нашинкуйте, чеснок измельчите. В полученную смесь положите перец, лавровый лист и другие специи. Все тщательно перемешайте и разложите в стерилизованные банки. Затем залейте кипящим маринадом, стерилизуйте 20 минут и закатайте стерилизованными крышками.

Готовые банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Для маринада вскипятите воду, добавьте масло, сахар и соль, влив уксус в кипящий маринад.

Салат из свеклы и моркови Ингредиенты: свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, зелень петрушки – 0,5 пучка, сметана – 3–4 ст. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Свеклу и морковь моют, варят до готовности, очищают и натирают на крупной терке. Зелень укропа

Салат из свеклы, моркови и курицы Ингредиенты: свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., филе курицы – 200 г, зелень укропа – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, сметана – 3–4 ст. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Свеклу и морковь моют, варят до готовности, очищают и натирают на

Салат из сельди, свеклы и моркови Ингредиенты: 2 сельди, 2 свеклы, 2 моркови, 2 яблока, 1 луковица, 1/2 банки майонеза, зелень укропа и петрушки.Сельдь выпотрошить, удалить голову и хвост, очистить от кожи, отделить мякоть от костей и нарезать мелкими кусочками. Рыбу выложить

Салат из моркови и свеклы Очищенные морковь, свеклу нарезать соломкой, уложить в салатник, заправить майонезом и сверху посыпать зеленым рубленым луком.Состав: свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., зеленый рубленый лук — 1 ст. ложка, майонез — 3 ст.

Салат из моркови и свеклы Очищенные морковь, свеклу нарезать соломкой, уложить в салатник, заправить майонезом и сверху посыпать зеленым рубленым луком.Состав: свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., зеленый рубленый лук — 1 ст. ложка, майонез — 3 ст.

Салат из моркови и свеклы Натереть на крупной терке морковь и свеклу. Особенно он вкусен, когда в сырых овощах много сока. Если готов отварной картофель, можно добавить 2–3 штуки и обязательно — мелко порезанный лук. Заправить такой салат

Салат из свеклы и моркови 10 мин1 порция1 свекла, 1 морковь, 1 долька чеснока, 1 грецкий орех, майонез, соль по вкусу.1. Натереть сырую свеклу на терке, добавить тертую морковь, немного измельченного чеснока и грецкого ореха, посолить, перемешать и заправить майонезом.2. Если

Салат из помидоров, зелени и моркови со специями Ингредиенты:1 кг помидоров, 1 морковка (крупная), 1 пучок петрушки, укропа и сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1/4 корня хрена (небольшого), 1/4 чайной ложки корицы, 2 гвоздички, лавровый лист, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть,

Салат из капусты с болгарским перцем и специями Ингредиенты:2 кг капусты, 3 луковицы, 2 пучка укропа, петрушки и сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1/2 корня хрена (небольшого), 3 стручка болгарского перца, 400 мл столового уксуса, 80 г сахара, перец, соль.Способ приготовления:Капусту

Маринованное ассорти из мелких огурцов, помидоров, лука, кабачков, цветной капусты, сельдерея, моркови и свеклы «Острые пикули»

Маринованное ассорти из мелких огурцов, помидоров, лука, кабачков, цветной капусты, сельдерея, моркови и свеклы «Острые пикули» • 10–15 огурчиков• маленькие помидорки (можно бурые) — по вкусу• 15 мелких головок лука• 1 кабачок• 1 кочан цветной капусты, разобранной на

Салат из квашеной капусты и маринованной свеклы с чесноком и майонезом Ингредиенты 300 г квашеной капусты, 100 г редиса, 1 маринованная свекла, 50 г корейской моркови, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза. Способ приготовления Свеклу измельчить в комбайне.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ 500 г свеклы 200 г моркови 400 г помидоров 3 – 4 луковицы 1 корень петрушки 50 мл растительного масла 1 ст. ложка 9%-ного уксуса 2 ч. ложки сахара 6 – 8 горошин

Салат из свеклы, моркови и капусты Требуется:по 50 г свеклы и моркови, по 100 г капусты и яблок (белый налив), 10 г сахара, 90 г сметаны.Способ приготовленияНатрите на средней терке свеклу и морковь и посыпьте их сахаром. Мелко порежьте капусту, яблоки порежьте на маленькие

Консервированный салат из капусты, свеклы и моркови ? По 1 вилку белокочанной капусты, свекле, моркови? 2 головки репчатого лука? 80 г соли? 50 г сахара? 15 г сухой горчицы? 5 г лимонной кислоты? 150 мл растительного маслаКапусту нашинкуйте тонкой соломкой и разотрите с солью.

Салат из свеклы и моркови Свекла отварная – 2 шт., морковь свежая – 250 г, сыр – 250 г, орехи измельченные – 4 ст. л., чеснок – 3 зубчика, майонез – 6 ст. л.Свежую морковь натереть на мелкой терке, добавить 1 измельченный зубчик чеснока, 2 ст. л. измельченных орехов, 2 ст. л.

Салат из свеклы, моркови и капусты 50 г свеклы, 50 г моркови, 50 г капусты, 1,5 ст. ложки подсолнечного масла или 3 ст. ложки меда, 50 г клюквы или красной смородины. Натереть на мелкой терке свеклу, натереть на крупной терке морковь и капусту. Приправить подсолнечным маслом или

источник

Вот и настал сезон солений, решила поделится с вами рецептом квашеной капусты со свеклой и морковью в банке, надеюсь вам понравится))

• Капуста белокочанная / Капустa — 2 кг
• Морковь (средние) — 2 шт
• Перец душистый (горошек)
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 шт
• Вода — 2 л
• Свекла (красная.) — 2 шт
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Лист лавровый — 5 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 8

С кочана капусты снять верхние листья, и нарезать примерно на одинаковые куски размером 6-7 см.

Натираем морковь и свёклу на корейской тёрке и перемешиваем.

Берём 3-х литровую банку, (хорошенько вымытую)и начинаем собирать слоями наши ингридиенты.
1. Чеснок выдавить и положить немного на дно банки.
2. Затем добавляем к нему капусту.
3. Свёклу с морковью.
4. Лавровый лист разломать на несколько кусочков и добавить.
5. Перец чили, добавляем по вкусу. Кто не любит острое можете не добавлять. Так и повторяем слои.

Вскипятите воду, добавте в воду соль и перец, и остудите до 70 %. Затем залейти в банку.

Закройте плотно пластмасовой крышкой и уберите на прохладное местечко.

На второй день откройте крышку и, придавив ложкой, выпустите снизу воздух.

На третий или четвёртый день можете наслаждатся капустой. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))? надеюсь вам понравится.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

6 апреля 2018 года севинчка # (автор рецепта)

3 марта 2018 года севинчка # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Надя Демина #

23 января 2018 года севинчка # (автор рецепта)

22 февраля 2017 года MisterCoon #

Добрый день!
только что залила капусту по вашему рецепту.
на 1к капусты 1л воды, но банка у меня не полностью залилась водой, а у вас на фото, вода полностью покрывает капусту.
Мн нужно ещё вскипятить воду и долить?

И ещё вопрос, вы пишите на 2-й день открыть крышку и выпустить воздух. а потом нужно опять закрывать крышку, или остальные дни без крышки держать?

Заранее благодарю за ответ

22 февраля 2017 года севинчка # (автор рецепта)

28 февраля 2017 года MisterCoon #

Капуста моя готова.
Кажется вкусно, только мне все время кажется что что то не хватает, пряности или кислинки.. не пойму

и ещё вопрос возник, сок от капусты какой то тягучий стал, это не признак испорченности?

15 марта 2017 года севинчка # (автор рецепта)

22 декабря 2016 года Denilena #

30 декабря 2016 года севинчка # (автор рецепта)

30 декабря 2016 года Denilena #

30 декабря 2016 года севинчка # (автор рецепта)

18 октября 2016 года lady mia2015 #

21 октября 2016 года севинчка # (автор рецепта)

14 октября 2016 года Ира Бабич #

21 октября 2016 года севинчка # (автор рецепта)

Давно искала такой рецепт.Капуста получилась просто сказочная! На ужин приходили друзья, так бутылёк сразу и съели, подруга попросила рецепт. Спасибо вам большое, теперь буду готовить капусту только по вашему рецепту!

2 февраля 2016 года севинчка # (автор рецепта)

24 января 2016 года севинчка # (автор рецепта)

10 октября 2015 года sozmaria #

10 октября 2015 года севинчка # (автор рецепта)

9 октября 2015 года севинчка # (автор рецепта)

9 октября 2015 года севинчка # (автор рецепта)

8 октября 2015 года севинчка # (автор рецепта)

8 октября 2015 года севинчка # (автор рецепта)

8 октября 2015 года севинчка # (автор рецепта)

8 октября 2015 года севинчка # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Овощное ассорти или капуста на зиму

Салат из капусты на зиму – быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы у заготовок был хороший вкус и продолжительный срок сохранности, необходимо выбирать только качественные, без повреждений и признаков гнили продукты. Они должны быть хорошо помыты и почищены. А также важно подобрать необходимый инвентарь, вымыть его и просушить.

Знаете ли вы? Суточное количество воды, впитываемой одной капустной кочерыжкой, равно количеству воды, выпитой лошадью.

Салат из капусты на зиму

 Самостоятельная домашняя заготовка – не столь сложное дело, как может показаться на первый взгляд. Главное, определиться как готовить! Перед началом работы следует изучить рецепты салатов из капусты на зиму, составленные опытными хозяюшками, подчёркивая наиболее интересные и подходящие варианты. Заготавливая салаты, повара прибегают к помощи самых разнообразных ингредиентов. В ход нередко идут такие тёртые или резанные “дары огорода”: морковь, свёкла, сладкий перец и помидоры, в отдельных случаях добавляют яблоки, которые придают блюду сладковатый привкус, а можно наоборот, добавить чеснок, лук или жгучий перчик чили – для пикантности.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Для усиления аромата и придания необычных ноток применяют различные специи, перец горошком или паприку. Не стоит забывать про соль, сахар и уксус. В зависимости от личных предпочтений, каждый человек создаёт уникальное творение, поэтому нельзя найти две одинаковых заготовки, даже если их заготовили из одинаковых продуктов. В зимнюю пору стол украсит аппетитное угощение, которое можно подавать отдельно или в качестве гарнира к мясу и рыбе!

Маринованная капуста на зиму

Расчет продуктов на одну 3-х литр.банку:
1,5 л воды, 4ст.л.сахара, 2ст.л.соли,
1ч.л. 70%уксуса, 5шт.горошин перца,
3-4шт гвоздики, 3-5шт. зубчика чеснока.
Банку держим над паром 5-10мин(стерилизуем),
даем немного остыть и забиваем
нарезанной кусками капустой.

При заполнении добавляем чеснок 3-5 шт. или больше (кто сколько любит),
и добавляем тонкие кругляшки моркови (по желанию). Воду кипятим и кипяток заливаем в заполненные капустой банки и держим 20 мин. Затем сливаем в кастрюлю, еще раз кипятим(2-й раз), при этом+сахар и соль и заливаем в банки на 20 мин. Еще раз слив.в кастрюлю-кипятим, +горошки перца+гвоздика+уксус.
Опять залив.в банки под самый верх, т.к.рассол сильно впитывается капустой;
можно сверху чуток прижать вилкой чтоб вышли пузырьки. Кипятим и закатываем

Овощное ассорти на зиму с белокочанной капустой

Холодные закуски станут званым гостем на любом празднике жизни, поэтому салат с капустой рекомендуется попробовать заготовить на зиму каждой хозяйке. Для его приготовления необходимо по 1 кг овощей:

• помидоры;
• капуста белокочанная;
• сладкий перец;
• морковка;
• лук.

На такое количество идет 1 ст. л. масла (любое растительное).

К овощам необходимо приготовить маринад: 3 ст. л. соли, примерно 250 мл воды (1 стакан), 1 ст. сахара, и на свой вкус немного столового 9% уксуса.

Первым делом промываем все овощи, с капусты удаляем верхние листочки, перец очищаем от плодоножек и семян, после чего нарезаем его полукольцами. Также режем и лук. Перцы лучше будут смотреться разного цвета, а помидоры рекомендуется брать плотные, мясистые. Их тоже режем сначала пополам, а потом дольками.

Капусту нужно тонко нашинковать и перемешать с остальными овощами. После чего заправляем ассорти солью и сахаром. А вот морковь нужно натереть и потушить до готовности на растительном масле. После чего и ее можно отправлять в овощную смесь. Туда же наливаем уксус и воду.

Овощи с маринадом ставим на огонь и доводим до кипения, затем тушим минут 20, больше не рекомендуется, иначе яркий перец потеряет свой нарядный окрас. Овощное ассорти на зиму с капустой не остужаем, а прямо сразу отправляем в банки, которые заблаговременно промывают и стерилизуют традиционным способом, и закрываем крышками. Все, овощной микс готов!

Пищевая и энергетическая ценность:

Капустный салат на зиму “Осенний”

Для приготовления понадобится:

Капуста белокочанная (лучше сорт Слава)5 кг.
Морковь 1 кг.
Лук репчатый 1 кг.
Перец болгарский красный 1 кг.
Сахар 350 гр.
Соль 4 ст. ложки с верхом.
Уксус 9% 0.5 литра.
Масло подсолнечное 0.5 литра.

Как приготовить:

Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно, НЕ МЯТЬ!!! Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать.
Разложить по банкам, приминая кулачком. Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник. Долго хранится и вкуса не теряет.

Рецепт «Овощное ассорти или капуста на зиму»:

Овощи измельчите ножoм или пoтрите на крупной терке.

Cлoжите все в бoльшoй таз, пoсыпьте сахарoм, солью.
Затем сдобрите все маслом и уксусом.

Всю массу осторожно перемешайте в тазу и разложите в чистые сухие банки.
Через 2 дня банки закройте капроновыми крышками и поставьте в погреб…. Если погреба нет, сделайте порцию поменьше и храните в холoдильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! :rose:

Как это будет выглядеть?

Овощное ассорти или капуста на зиму

Эта закуска украсит любое второе блюдо. Я всегда его делаю осенью, но до зимы его уже не остается – сметают за 4 – 5 недель… Хотя эта закуска может храниться до весны.

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Овощное ассорти или капуста на зиму»:

Пикули по-армянски

Категория: Другое> Маринад

1 ингридиент

Капуста цветная,капуста белокачанная,морковь,острый стручковый перец красный,свекла,зеленые помидоры молочной зрелости,соль,душистый горошек,чеснок,сельдерей(зелень).

На 3-литровую банку.Укладываем зеленые помидоры и цветную капусту вперемежку в банку.Перекладываем тонкими пластинами свеклы и моркови.Не жалеем сельдерея и стручок острого перцы,пару долек чеснока,душистый горошек.На 3 литровую банку засыпаем 2 столовые ложки крупной соли.Закрываем крышку,взболтаем воду,чтобы соль перемешалась и поставим в теплое место.Можн…

теги: помидоры армянская перец соления зелень

Рецепт на 3 литровую банку маринованных огурцов и помидоров на зиму

Все любят маринованные огурцы и помидоры. И многие любят делать комбинированные заготовки из этих овощей. Получаются они безумно вкусными и становятся прекрасной закуской к любому блюду.

Ингредиенты:

• Помидоры — на усмотрение
• Огурцы — на усмотрение
• Сладкий перец — 2 шт.
• Вода — 1,5 литра
• Соль — 1 столовая ложка с горкой
• Сахар — 3 столовые ложки с горкой
• Уксус 9% — 3,5-4 столовые ложки
• Петрушка — 3 веточки
• Корень хрена — 2 см
• Лист хрена — 1 шт
• Лист черной смородины — 3 шт.
• Зонтик укропа — 2-3 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Душистый перец горошком — 6 шт.
• Черный перец горошком — 7 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Гвоздика — 2 шт.

Приготовление:

1. Огурцы промойте, срежьте хвостики с обоих сторон и залейте холодной водой на 3-4 часа. Это нужно для того, чтобы потом они лучше впитали в себя маринад.

2. Уложите на дно банки 2 веточки петрушки, лист хрена, 2 зонтика укропа, 2 листика черной смородины, лавровый лист, часть черного и душистого перца, гвоздику и пару зубчиков чеснока. затем уложите вертикально огурцы и сладкий перец (очищенный и порезанный на четыре части). Сверху снова уложите еще приправы.

3. Далее укладывайте помидоры и сверху снова положите оставшиеся приправы. Постарайтесь их равномерно распределить по банке. Затем такая же процедура, как уже было описано выше. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.

4. После этого слейте воду и снова доведите до кипения. Еще раз залейте в банки и оставьте настояться 15 минут. Снова слейте воду в кастрюлю (если понадобится, то долейте еще), положите соль, сахар, уксус и поставьте на огонь. Как только закипит, снимайте и заливайте маринад в овощное ассорти. После этого закатайте крышки, переверните и укутайте теплым одеялом. Оставьте до полного остывания и убирайте в хранилище заготовок.

Краснокочанная капуста маринованная

Заготовки из краснокочанной капусты не особо отличаются от заготовок из обычной, привычной нам, белокочанной. Бывает капуста краснокочанная квашеная, маринованная, соленая и т.д. Единственное ее отличие красивый яркий внешний вид и немного отличающийся сладковатый вкус.

Мы же предлагаем вашему вниманию рецепт маринования краснокочанной капусты. Такую капусту хорошо подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам или использовать как самостоятельную легкую холодную закуску.

Итак, краснокочанная капуста маринованная – рецепт приготовления.

Для приготовления этой заготовки нам понадобятся следующие:

краснокочанная капуста – 10 кг
соль – 200 г
перец черный горошком – 5 шт
перец душистый горошком – 5 шт
корица – по вкусу
гвоздика – 3 шт
лавровый лист – 1 шт
Для заливки:
соль – 20 г
сахар – 40г
уксус 80% – 20-40 г

Способ приготовления:

От капусты отделить верхние листья и нашинковать ее тонкой соломкой. Затем поместить ее в большую емкость, тщательно перетереть с солью и оставить на 2 часа, чтобы она дала сок.

По окончанию указанного времени, капусту следует переложить в банки и плотно утрамбовать. Туда же добавить специи и залить все приготовленной заливкой и закупорить.

Огурцы в капустных листьях.

Для приготовления понадобится:

Огурцы.
Капуста.
Хрен.
Укроп.
Чеснок.
Листики смородины.
Соль, Сахар, Уксус.

Приготовление огурцов в капустных листьях:

В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30.
Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад:
на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара.
Вливаем в банку 70мл. 9% уксуса, затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками.

Приятного Аппетита!!! Если вам понравился мой рецепт поддержите меня лайком!!!!

Ассорти овощное

Категория: Другое> Маринад

Укладываем в банку овощи: цветную капусту (слегка отварить), огурцы, помидоры, нарезанный кабачок, морковь нарезанную (отварную), перец (порезанный полосками), яблоки нарезанные на дольки. Банку залить кипятком, накрыть крышкой, укутать и оставить на 20 минут.

Готовим приправу: 1 морковь, 2 шт. сладкого перца, 1 головка чеснока. Все это перекрутить через мясо…

теги: яблоки домашняя помидоры огурцы маринад

Голубцы-ассорти и ленивые голубцы

Категория: Основные блюда> Овощные блюда

8 ингридиентов 60 минут

Возьмем кочан капусты средней величины

Вырежем кочерыжку

Поместим в кастрюлю с подсоленной водой и, доведя до кипения, пропарим минут 10

Возьмем чашку риса

Выложим в кастрюльку и зальем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, выключаем и закрываем крышкой, чтобы рис немного распарился

Пока подготавливаются капуста и рис, возьмем все мясные продукты – свинину,…

теги: ужин обед второе

15 рецептов заготовок » Сусеки

Белокочанная капуста, пожалуй, один из самых востребованных овощей на столе каждой семьи. Хрустящие листья хороши в любых кулинарных экспериментах: их едят свежими, отваривают, запекают, тушат. Кроме питательной и вкусовой ценности, капуста даст фору большинству фруктов и другим собратьям по грядке по имеющемуся в ней витамину С. Даже всеми любимые представители витамина С, лимоны и мандарины, уступают сочному кочану первенство. Конечно, такое сокровище нельзя не заготовить впрок на зиму, на период особенного снижения иммунитета. В домашних условиях белокочанная капуста солится и маринуется, из нее делают салаты. Не смотря на простоту рецептов, заготовки из капусты удивляют невероятно насыщенным вкусом и обогащают меню, помогая сэкономить время и по-быстрому приготовить вкуснейшие блюда.

Голубцы с фаршем и рисом замороженные на зиму

AnyutaN — Сен 2nd, 2016

Категории: Замораживание, Необычные заготовки

Голубцы, фаршированные мясом и рисом, – это классика жанра. Но готовить голубцы довольно долго. Чтобы насладиться любимым блюдом можно было в любое время, затратив на это минимум усилий и времени, голубцы можно заготовить впрок, заморозив их. Как приготовить полуфабрикат голубцов в морозилке, вы узнаете, заглянув в этот пошаговый рецепт с фото.

Подробнее…

Белокачанная капуста маринованная со свеклой по-грузински

Vendanny — Сен 26th, 2016

Категории: Маринованная капуста

Ну разве можно устоять перед ярко-розовой маринованной капустой, которая при укусе поддается с легким хрустом, наполняя организм насыщенным пряным ароматом специй? Попробуйте приготовить на зиму, используя этот рецепт с пошагово сделанными фото, красивую и вкусную капусту по-грузински и, пока эта вкуснейшая закуска не будет съедена, к другой заготовленной на зиму капусте ваша семья, точно, не перейдет.

Подробнее…

Вкуснейшая быстрая квашеная капуста

Vendanny — Фев 11th, 2017

Категории: Квашеная капуста

Этот рецепт быстрой квашеной капусты мне рассказали, когда я была в гостях и продегустировала ее. Мне она так понравилась, что я решила тоже такую засолить. Оказалось, что обычную белокочанную капусту очень быстро можно сделать очень вкусной и хрустящей.

Подробнее…

Гратен из озимых овощей | Olive Tree Кухня

Сливочный гратен из зимних овощей, полный питательных зеленых овощей в сырном белом соусе. Идеальный гарнир. Ням!

Кто может устоять перед прекрасной сырной выпечкой прямо из духовки, полной слизи и пузырящейся с хрустящей золотой крышкой? Ну не я, это точно! И я думаю, что не ты

Дайте мне в любой день выпечку из макарон или французское гратен дофинуа (фирменное блюдо моего любимого жениха), и я могу положиться на то, что я их снесу в спешке.Такие блюда — идеальные зимние одеяла, и именно их я с нетерпением жду этих темных холодных вечеров. К сожалению, они обычно не потребляют мало калорий, и для тех из нас, кто следит за своим весом, они могут стать препятствием.

К счастью, сегодняшний рецепт запеканки с зимними овощами наполнен полезными веществами в виде зеленых зимних овощей, так что это не слишком много углеводов. Мы все еще можем чувствовать себя довольно добродетельно, съедая его, несмотря на то, что он сладкий и нежный животик.Овощи полностью отменяют сыр, верно?

Я использовал здесь ростки, капусту и лук-порей, но он действительно настолько универсален, что вы можете добавить почти все, что захотите. Может быть, капуста или морковь? Цветная капуста? Я думаю, что нарезанная кубиками курица или ветчина тоже будет отличным дополнением.

Соус не может быть проще: простой белый соус с добавлением сыра. Если вы не привыкли готовить соусы самостоятельно, не бойтесь, это действительно очень просто: все, что вам нужно сделать, это растопить немного масла на сковороде, добавить такое же количество муки и перемешать пару раз. минут, пока он готовится вместе, а затем добавляйте немного молока за раз, пока не получите красивый густой соус.Вуаля! У вас есть основной белый соус, а если вы хотите сырный соус, просто растопите его в тертом сыре! Я также добавил в соус немного мускатного ореха и горчицы, так как это придает прекрасную глубину вкуса, но, конечно, это необязательно.

Просто смешайте соус с овощами, добавьте сверху немного панировочных сухарей, чтобы они стали хрустящими, и поставьте в духовку на 30 минут. Сделанный!

Гратен с зимними овощами

Подготовка 30 минут

Готовка 15 минут

Всего 45 минут

Author Olive Tree Kitchen

Урожайность 6 человек

Сливочный гратен из зимних овощей, полный питательных зеленых овощей в сырном белом соусе.Идеальный гарнир. Ням!

Ингредиенты

• 250 г брюссельской капусты, разрезанной пополам
• Половина савойской капусты, крупно нарезанной
• 2-3 лука-порея, толсто нарезанных
• 50 г сливочного масла
• 50 г простой муки
• 500 мл молока
• щепотка соли
• щепотка свежемолотый черный перец
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
• 200 г тертого сыра (я использовал равную смесь Грюйера и Чеддера)
• Посыпка панировочных сухарей (достаточно, чтобы слегка покрыть верх вашего блюда)

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавить брюссельскую капусту, лук-порей и капусту, довести до кипения и варить 4-5 минут. Слейте овощи на дуршлаг и освежите под холодной водой. Оставьте стекать.
2. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газовой отметки 6.
3. Растопите масло на сковороде на слабом-среднем огне. Добавьте муку, чтобы получилась паста, и варите 2 минуты.
4. Вливайте молоко понемногу и продолжайте помешивать, пока не образуется густой однородный соус. Добавьте соль, перец, мускатный орех и горчицу и перемешайте.Добавьте половину тертого сыра и снова перемешайте, пока он не растает и не смешается.
5. Выложите высушенные овощи в жаропрочную форму для запекания. Полить соусом и перемешать. Сверху посыпьте оставшимся сыром, а затем панировочными сухарями.
6. Поставьте блюдо в центр духовки на 30 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

Основные курсы

Связанные

Легкий салат из капусты | Вегетарианские десерты

Опубликовано: 22 июля 2019 г. · Изменено: 18 февраля 2020 г. автор: Kate Hackworthy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Этот вкусный салат из капусты имеет удивительно хрустящую свежую текстуру и не промокнет. Он идеально подходит для приготовления еды, пикников и барбекю, а также в качестве легкого полезного гарнира. Эта лепешка готова за 10 минут, а в холодильнике ее хранят несколько дней! Веганский, вегетарианский и без глютена.

Салат из капусты

Тебе понравится этот салат из капусты. Поверьте мне. Даже если вы не большой поклонник капусты (помните те времена, когда ее варили до полного кипения? УРА!).А вот сырая капуста с легкой уксусной заправкой — абсолютное удовольствие.

Мне нравится, как этот салат из капусты остается хрустящим. Он придает тарелке невероятную текстуру с множеством ароматов всех сырых овощей и простой заправкой для винегрета.

Вы можете приготовить этот салат заранее и просто хранить его в холодильнике. Он продлится несколько дней, не промокнув. Нам нравится делать порцию на выходных, а затем есть ее в качестве гарнира к множеству блюд в течение недели.

Уксус Коулслав

Салат из капусты может быть довольно тяжелым блюдом со всем майонезом.Для этой версии я приготовила заправку для заправки из горчичного винегрета, которая позволяет овощам сиять. Эта сладость должна понравиться детям, которые не любят листовые салаты (я обычно называю это радужным салатом).

Хрустящая текстура, сладкие яблоки и легкая заправка делают это семейным победителем, который понравится всем.

Салат из капусты без майо

Многие рецепты салатов из капусты и капусты покрыты сливочным майонезом. У них приятный вкус, но они очень тяжелые и калорийны.Эта более легкая версия более полезна для здоровья, а салат из капусты без майонеза приобретает аромат заправки на основе уксуса.

Для этого вам потребуется:
Белокочанная капуста
Пурпурная капуста (также известная как красная капуста)
Морковь
Яблоки
Лимонный сок
Яблочный уксус
Дижонская горчица
Кленовый сироп
Соль и перец

Дополнительные начинки
Лук (зеленый лук)
Смешанные семена
Рубленая петрушка

Предложения по обслуживанию

Этот вкусный салат из капусты с уксусом идеально подходит в качестве гарнира, подается с
10-минутная пицца Naan
Жареная цветная капуста с куркумой
Стейки из грибов Портобелло
Жареные ньокки
Веганский суп из чечевицы

Ищете другие рецепты салатов? Попробуйте эти 28 вкусных рецептов полезных салатов

Советы и хитрости для этого рецепта салата из капусты

• Капусту можно нарезать ножом, мандолиной или кухонным комбайном.
• Морковь можно натереть на терке, измельчить в кухонном комбайне или по спирали.
• Используйте и красную (пурпурную), и белокочанную капусту или только один сорт.
• Используйте любой сорт яблок, который вам нравится.
• Не стесняйтесь делать этот салат из капусты заранее. Хранится в холодильнике до 4 дней.

Ищете рецепты, чтобы израсходовать остатки капусты? Попробуйте это!
Тайская лапша
Тако с чечевицей

Вы приготовили этот рецепт салата из капусты? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .Мне нравится видеть, как вы воссоздаете мои вегетарианские и веганские рецепты и пирожные.

Спасибо, что ознакомились с моим рецептом! Я люблю слышать от моих читателей. Вы все позволяете мне делать то, что я люблю, и писать этот британский блог о еде, делиться вегетарианскими и веганскими рецептами, рецептами овощных тортов, веганских тортов, а также легких веганских десертов.
Катя x

Следуйте за мной в Instagram * Twitter * Facebook * Pinterest * Youtube

Получить рецепт салата из капусты

Салат из капусты

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Этот вкусный салат из капусты имеет хрустящую консистенцию и не промокнет.Идеально подходит для приготовления еды и еды. Эта аппетитная лепешка готова за 10 минут!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Салат из блюд, гарнир

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 96 ккал

Ингредиенты

• 1 яблоко с сердцевиной и тонко нарезанное
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 стакана белокочанной капусты
• 2 стакана красной капусты
• 2 моркови

Для заправки:

• 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки яблочного уксуса или лимонного сока
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка кленового сиропа
• ⅛ чайной ложки морской соли
• ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца

Для подачи (по желанию):

• 2 лука-шалота ( зеленый лук)
• Петрушка нарезанная
• Смешанные семена

Инструкции

• Поместите дольки яблока в миску с холодной водой с лимонным соком и оставьте их там до использования, чтобы предотвратить потемнение.

• Нарежьте кочаны очень тонкими ломтиками или используйте нож на кухонном комбайне.

• Натереть морковь на терке или использовать решетку на кухонном комбайне.

• Достаньте дольки яблока из лимонной воды и обсушите кухонным полотенцем. Добавьте их вместе с капустой и морковью в большую сервировочную миску и аккуратно перемешайте.

• Хорошо перемешайте ингредиенты заправки, затем полейте овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Посыпьте зеленым луком, петрушкой и семенами, если используете.

Заметки

Этот рецепт имеет 4 умных точки

для Weight Watchers

Nutrition

Калорийность: 96 ккалУглеводы: 8 г Белки: 1 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 71 мг Калий: 157 мг Волокна: 2 г Сахар: 5 г Витамин A: 2825 МЕ Витамин C: 21,8 мг Кальций: 23 мг Железо:

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Белые овощи зимы

Мне кажется, что общество более или менее полностью забыло, что для еды означает наличие сезона. Каждый год я неизбежно получаю вопросы о том, сколько спаржи можно предлагать в ноябре, или можно ли получить горох Миннесоты в марте. Но в детстве я был таким же невежественным.

Я был ребенком, оторванным от того, что росло в почве, и понятия не имел, какая еда была доступна на самом деле зимой или в любое время года.До подросткового возраста мне понадобилось услышать первый шепот сезонности. Позже, когда мне было двадцать, меня учили управлять сезонной кухней и мучительно заставляли придерживаться в максимально возможной степени того, что было доступно, или, по крайней мере, идеи, которой я обязан своим наставникам.

Теперь, на моей второй кухне, которая уделяет пристальное внимание временам года, каждый год снова возникает проблема: как отпраздновать зиму, а не думать о ней как о помехе.

В некоторые из самых ужасно холодных дней в этом году я думал о пейзаже, запустении, белом, холодном и, прежде всего, об отсутствии света.Когда-то зеленые растения были доступны только в определенное время года, когда они росли естественным путем. Теперь мы можем доставить вещи из Timbucktoo за ночь в любое время года.

По дороге на ферму у шоссе Q около Меномони, штат Висконсин.

Хотя холодные зимы Среднего Запада здесь все еще растут, я вспомнил об этом, когда в этом году получил коробку черной зимней редьки от одного фермера. Я заглянул в коробку и увидел, что редис пророс, но ростки не были зелеными, они были белыми и бледными от роста в темноте и отсутствия солнечного света для фотосинтеза.Я поговорил с фермером, чтобы узнать, смогут ли они когда-нибудь обрезать для меня молодые побеги, что они начали делать то тут, то там.

Ростки редиса-альбиноса.

Для меню ресторана я хотел сделать что-то из как можно большего количества корнеплодов, чтобы они напоминали пейзаж и вызывали монохромный белый цвет, ода снегу с использованием капусты для хранения и большого количества белых корнеплодов, чтобы сделать вкус сложным, думая, что это удивило бы людей, так как тарелка выглядела бы простой капустной тушкой.

Бледные зимние овощи (я забыл добавить на этот снимок испанский черный редис. Вверху слева направо: капуста, репа, дайкон, корень сельдерея, пастернак, лук, белая морковь

Я поддержал обслуживающий персонал, как я пытался отпраздновать Зиму, вместо того, чтобы чувствовать себя пойманным в ловушку жонглирования корнями, луком, луком и кореньями. Я подумал, что это важное заявление о сезонах.

Теория — это одно, и, в конце концов, ресторан — это бизнес, который удовлетворяет потребность людей, если они не получают удовольствия или, в данном случае, понимают что-то в меню, и это должно исчезнуть.В течение недели я начал терять счет, сколько раз серверы возвращались мне и говорили:

Сервер: «Шеф, покупатель задается вопросом, почему все овощи на тарелке одинаковые, вы сказали, что будет большой микс?»

Я: Они думают, что они все одинаковые ?! Шутки в сторону? ЭТО * ЭТО * БОЛЬШОЕ МИКС! НЕ ПОНИМАЮТ Я ПЫТАЮСЬ ЗАЯВИТЬ О ЧТО-ТО ВАЖНО !?

Отчасти проблема здесь в том, что обслуживающий персонал не разъясняет клиентам нюансы блюда.С другой стороны, у меня навязчивый комплекс легкой степени тяжести.

Когда я получаю такую ​​обратную связь (что необходимо, поймите меня правильно) , в моей голове всегда возникают одни и те же вопросы:

• Как мне уравновесить утверждения, которые я хочу сделать с едой, с запасами, которые я знаю, будут продавать?
• Как мне примириться с попытками удовлетворить прихоти клиентов, жертвуя случайным блюдом?
• Какие линии пересекать или нет, и где их нарисовать?

Мне кажется, что ответ всегда сводится к умеренности и балансу.Как бы я ни хотел поделиться всем, что я изучил об эзотерическом и фанк-стиле, факт остается фактом: люди не часто хотят есть или понимать загруженную тарелку еды. Иногда тарелка с едой должна быть именно такой.

Так что пока наша мясная телятина из белых овощей будет спать в файлах ресторана, а пока перейдем к следующему эксперименту.

Распечатать рецепт

Slaw белых озимых овощей

Урожайность: около 1 галлона хлеба, в зависимости от размера некоторых ваших овощей, которыми можно накормить толпу людей

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: Slaw, зимние овощи

Порций: 10

Ингредиенты

• 1/2 зеленой капусты
• 1 крупный пастернак
• 1 крупный корень сельдерея
• 1 небольшой редис дайкон
• 1 большая белая морковь
• 1 большая испанская черная редька
• 1 большая репа
• Кошерная соль и свежий молотый белый перец
• Высококачественный белый винный уксус по вкусу
• Подсолнечное масло первого отжима по вкусу, оливковое масло первого отжима или другое масло по вашему выбору
• Щепотка сахара

Инструкции

• Удалите все поврежденные внешние листья с капусты, затем разрежьте их пополам через сердцевину.Сохраните одну половину и снова разрежьте другую пополам, или любого другого размера, который поместится на вашей мандолине. Держа половинки капусты за сердцевину, нарежьте их очень тонко на ноже для мандолины

• Очистите морковь, дайкон, корень сельдерея и пастернак, затем побрежьте на мандолине все, кроме моркови, затем с помощью поварского ножа нарежьте их на кусочки. тонкие полоски жульена и резерв.

• Отрежьте оба конца лука, затем разрежьте его пополам через срезанные концы. Положите лук разрезанной стороной вниз и нарежьте как можно тоньше, убедившись, что вы режете лук от корней до верхушки, а не далеко (горизонтально)

• Соедините все корнеплоды и капусту и приправьте по вкусу соль и белый перец, затем разомните его руками, чтобы помочь соли вытянуть воду из корней и смягчить их.Приправьте смесь по вкусу маслом и уксусом, дважды проверьте приправу и при необходимости отрегулируйте, затем храните в помеченном датированном контейнере, пока не понадобится.

Примечания

Это тоже будет отличной квашеной капустой, но вам нужно увеличить количество соли примерно до 2 столовых ложек (я просто приправляю ее по вкусу, пока она не станет достаточно соленой) и не добавляйте уксус и масло. Затем переложите смесь в кастрюлю, утяжелите ее так, чтобы овощи полностью покрылись водой, и храните в прохладном темном месте около двух недель или до тех пор, пока она не станет кислой, как вам нравится.В качестве альтернативы, запечатайте лоскут в большом мешке и заквасите, отрыгивая (открывая мешок) и повторно запечатывая, когда это необходимо.

Связанные

Знай свою зимнюю зелень | Советы по приготовлению пищи | Knorr UK

Капуста, шпинат, брокколи и вкусные ростки

Все мы знаем, что зелень нужно есть. Это имеет смысл; Эти зимние овощи полезны для нас, по разумной цене и, что очень важно, имеют восхитительный вкус. Вот мой путеводитель по ним с некоторыми рецептами, которые вы можете попробовать дома.

Брокколи

Когда дело доходит до выбора брокколи, ищите кочаны темно-зеленого цвета, избегая желтых кочанов. В конце зимы и в начале весны обратите внимание на модную фиолетовую проросшую брокколи, которая отлично выглядит и имеет прекрасный вкус. Нарезать соцветиями, приготовить на пару и перемешать с оливковым маслом с добавлением обжаренного чеснока или имбиря. Для отличной семейной трапезы попробуйте сыр брокколи вместо сыра из цветной капусты. Брокколи с нежным стеблем — отличный гарнир к стейку.Кстати, вы уже пробовали мой Steak Challenge?

Брюссельская капуста

Эти маленькие, плотно упакованные ароматные связки заслуживают того, чтобы их ели чаще, чем только на Рождество. Готовьте на пару до мягкости, затем обжарьте с беконом и луком-шалотом, чтобы получить отличный овощной гарнир и не забудьте о радостях пузыря и писка. . .

Капуста

Есть много-много разных кочанов на выбор: ищите свежие на вид кочаны без увядших листьев. Я часто использую капусту в супах.Попробуйте мои рецепты овощного супа по-деревенски или супа из бекона, чечевицы и капусты — сытных зимних супов, которые сами по себе являются едой.

Острокочанная капуста

Как следует из названия, он имеет заостренную форму, поэтому его легко обнаружить. Он имеет мягкий, слегка сладковатый вкус, его хорошо просто измельчить и приготовить на сковороде с небольшим количеством воды и небольшим количеством оливкового масла до мягкости, за считанные минуты.

Белокочанная капуста

С плотной текстурой и мягким вкусом, это салат из капусты.

Савойская капуста

Одна из моих любимых капуст, эта темно-зеленая, ароматная капуста — отличный овощной гарнир. Измельченная, приготовленная на пару савойская капуста восхитительно смешана с картофельным пюре и жареным луком, чтобы получился Колканнон.

Кудрявая капуста

Капусту с насыщенным вкусом и твердой текстурой можно измельчить и добавить в сытные супы или тушить с сильными ароматизаторами, такими как чеснок, бекон, перец чили или розмарин.

Шпинат

Элегантный зеленый овощ с высоким содержанием железа.Взгляните на мой рецепт простого шпината с хреном в белом соусе, который придает шпинату пикантность. Итальянцы подают обжаренный шпинат — приготовленный шпинат, обжаренный в небольшом количестве оливкового масла, приправленного чесноком — просто, но очень хорошо. Попытайся.

Получите лучшее из капусты с этими 15 рецептами!

Пора капусты! Вы взволнованы? Потому что мы уверены. Woohoo! … Хорошо, мы согласны с тем, что капуста, конечно же, не лучший чемпион осенних продуктов, чем тыква.На самом деле, часто кажется, что капуста отодвигается на второй план, в то время как другие овощи находятся в центре внимания. Квашеная капуста и квашеная капуста — это здорово, но капуста — это нечто большее, чем просто эти вещи, и мы должны есть ее больше. Потому что капуста не только вкусная, но и полезная! Капуста полна питательных веществ, таких как калий, витамин B6, фолиевая кислота, рибофлавин и другие. Он также является одним из основных продуктов многих кухонь мира.

Итак, приступим к приготовлению! От бутербродов до голубцов, у нас есть 15 рецептов, которые сделают вас основным продуктом питания этой осенью.

1. Тушеная краснокочанная капуста с яблоками и орехами пекан

Осень — время, когда даже гарниры получаются сытными и успокаивающими, как эта тушеная краснокочанная капуста с яблоками и орехами пекан. В этом блюде краснокочанная капуста готовится в яблочном сидре и бальзамическом уксусе, а красное вино с добавлением кокосового сахара для дополнительной сладости. Эти сладкие нотки завершаются терпкими яблоками Granny Smith и жареными орехами пекан для пикантности и хрусткости. Это было бы замечательно подавать с сытным овощным жареным.

2. Голабки: голубцы

Из капусты можно не только делать салаты, но и фаршировать, как в этих Голабках. Это традиционное польское блюдо готовится путем заливки фарша из свинины или говядины в вареный капустный лист, запекания его в форме для запекания и затем покрытия сливочно-томатным соусом. Эта версия без мяса начинена веганской говяжьей крошкой и сочетается с восхитительным сливочно-томатным соусом из кешью, так что у нее есть все вкусы, которые вы любите!

3.Чизи Савойские капустные чипсы

Эти чесночные чипсы из савойской капусты с сыром — отличная недорогая альтернатива чипсам из капусты. Это прекраснейшая хрустящая, пикантная, вкусная и очень полезная закуска. Также быстро и легко приготовить, идеально подходит для вечеров кино или в качестве приёма пищи после обеда. Забудьте о простых и скучных овощных чипсах, эти листья покрыты толстым и сытным слоем кешью. Так приятно!

4. Хрустящий салат с сальсой из сладкого картофеля и сливочной заправкой из куркумы

Этот яркий хрустящий салат с сальсой из сладкого картофеля включает три рецепта, которые идеально сочетаются друг с другом: хрустящий сладкий соус, сальса и сливочная заправка.Слау готовят из свежей моркови, красной капусты, гороха, сушеного нарезанного инжира и свежего апельсинового сока. Он смешан с жареной сальсой из сладкого картофеля и сбрызнут сливочной заправкой из куркумы. Наслаждайтесь этим хрустящим и питательным блюдом на обед!

5. Польская капуста и картофель

Эта польская капуста с картофелем — просто и вкусно! Щедро приправленное кокосовым маслом, свежим укропом, перцем и тимьяном, это блюдо несложно приготовить, но оно обладает огромным ароматом.Чтобы сбалансировать теплый вкус картофеля и капусты, мы предлагаем сочетать это польское блюдо со свежими тертыми овощами, такими как морковь или свекла!

6. Как приготовить собственное кимчи

Кимчи, национальное блюдо Кореи, представляет собой острую квашеную капусту, которая придает пикантный, сильный вкус любому блюду. Хотя кимчи иногда содержит пасту из креветок или рыбный соус, кимчи в этом рецепте полностью веганские и потому что используется тамаринд вместо соевого соуса для воссоздания солености он также не содержит глютена! Добавьте это кимчи в любое блюдо, которое, по вашему мнению, можно добавить в порцию умами.Ням!

7. Овощи маньчжурские

Овощи Маньчжурское — популярное индокитайское блюдо, приготовленное из овощных фрикаделек, обмакнутых в кукурузный крахмал, обжаренных во фритюре и поданных с соусом. В этом рецепте они сделаны из комбинации капусты, моркови и зеленой фасоли, а затем обжарены, а не во фритюре с густым ароматным соусом, приправленным имбирем, чесноком и перцем чили. Подавайте это любимое блюдо с гарниром из жареного риса.

8. Жареная фиолетовая капуста с зеленой заправкой «Богиня»

Кто знал, что капуста с небольшим количеством заправки может быть такой ароматной и элегантной? В этой жареной пурпурной капусте с заправкой «Зеленая богиня» пурпурная капуста нежно обжаривается в духовке, заправляется освежающей смесью тахини и базилика, а затем покрывается хрустящими дымными лесными орехами. Это блюдо с восхитительной текстурой, яркое и, что самое главное, полезно для вас!

9. 10-минутное овощное перемешивание

Этот быстрый и легкий 10-минутный овощной стир-фрай — лучший способ приготовить овощное блюдо с большим количеством овощей без ожидания.Грибы получаются мясистыми и пикантными, капуста сохраняет нужную хрусткость. Подавайте это с зерном, сбрызнув вашим любимым соусом, чтобы получить более вкусный обед, а затем заверните все остатки в пленку на обед на следующий день.

10. Жаркое с острой капустой

Это пряное жаркое с капустой, состоящее из капусты, моркови, лука и бобов, представляет собой смесь восхитительных вкусов! Он ароматный и слегка приправлен тмином, фенхелем, семенами горчицы, тмином и копченой паприкой.Подавать на подушке из чесночного картофельного пюре.

11. Красная капуста и кабачки Chana Dal

Вам нужно быстрое и легкое блюдо из цельных продуктов, вкусное и богатое белком? Попробуйте эту краснокочанную капусту и цуккини Chana Dal. Он острый и острый, со сложным вкусом смесей специй, сухого перца чили и свежих трав. В этом блюде используется чана дал, сушеный коричневый нут, разрезанный на кусочки. По вкусу они похожи на чечевицу, но при приготовлении всегда сохраняют форму, а не становятся мягкими.Подавать с рисом или любимыми лепешками.

12. Домашняя квашеная капуста

Добавление в свой рацион ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста, — простой способ улучшить пищеварение. Эту домашнюю квашеную капусту очень легко приготовить, и после первоначального приготовления ее просто нужно оставить в покое, чтобы она ферментировалась и приобрела аромат. Используйте эту квашеную капусту в своем любимом вегетарианском Рубене, вегетарианском хот-доге или в квашеной капусте.

13.Сэндвич «Рубен» Маим Бялик

Может быть трудно отказаться от любимого сэндвича, когда вы решите съесть больше растительной пищи … То есть, пока вы не узнаете, что можете приготовить все, о чем мечтали, например, этот сэндвич с Рубеном! Он воссоздает аромат классического гастрономического рубена с ингредиентами и специями, имитирующими оригинальный вкус T. Он наполнен овощным беконом, квашеной капустой и восхитительно приправленным луком. Все зависит от приготовления ржаного хлеба, так что не пропустите этот шаг!

14.Собаки из сладкого картофеля и капусты

Хотите верьте, хотите нет, но два необычных овоща (вместе с некоторыми специями) придают чудесную текстуру и вкус лучшим овощным собакам, которых вы когда-либо будете делать: этим сладким картофельным и капустным собачкам. Хрустящий внешний слой и мягкость внутри подаются на поджаренной булочке с кетчупом, горчицей и нарезанными овощами или приправой, как классический хот-дог. Самое приятное то, что этих домашних собак-вегетарианцев сделать проще всего, и они имеют потрясающий вкус.

15.Капуста, пурпурная капуста и морковная лепешка с винегретом с пикантным шалотом

Эта суперпитательная капуста, пурпурная капуста и морковная телятина полна ярких цветов и текстур! Земляные сырые овощи смягчаются острым, легким и пикантным мелким винегретом. Добавьте эту лапшу в любое блюдо! Если вы едите его как гарнир или используете как начинку для гамбургеров, вы не ошибетесь.

Спорим, вы думали, что никогда не сможете приготовить овощные фрикадельки или собак с капустой. В этом овощном соусе больше, чем кажется на первый взгляд!

Источник ведущего изображения: Жареная фиолетовая капуста с зеленой заправкой «Богиня»

20 удивительных рецептов веганской капусты

Эта удивительная коллекция 20 удивительных веганских рецептов капусты — это самые вкусные, сытные и полезные рецепты, которые вы можете найти.

Скоро день Святого Патрика , в магазинах много капусты, и она продается по отличной цене в большинстве супермаркетов Флориды.

Наши соседи дарят нам много из своего сада, больше, чем вы можете себе представить и догадаться, я действительно не возражаю, потому что я люблю капусту, и она очень полезна для здоровья.

Возможно, вы рветесь за волосы, гадая, что можно приготовить из капусты. Не волнуйтесь, потому что у нас есть для вас множество вкусных рецептов, о которых вы даже не мечтали.

Кочанная капуста относится к семейству крестоцветных, некоторые другие относятся к

1. Брюссельская капуста — проверьте мой Кленовая брюссельская капуста и сладкий картофель
2. Цветная капуста — Оцените мою веганскую коричневую капусту без глютена
3. Хэш
4. Зеленая капуста — обратите внимание на мою веганскую зеленую капусту южного стиля
5. репу — проверьте мою веганскую южную смешанную зелень с зеленью репы
6. капуста — проверьте мой тайский салат из капусты со сливочно-арахисовой заправкой
7. китайская брокколи
8. Китайская капуста
9. Daikon
10. Кресс-салат
11. Брокколи — ознакомьтесь с моим рецептом Оладьи из брокколи .

Они на удивление очень полезны для здоровья. Некоторые из преимуществ крестоцветных овощей :

1. Облегчение депрессии
2. Обезболивание
3. Защита сердца
4. Антиоксиданты
5. Диабет
6. Противораковые
7. Противовоспалительные

Как нарезать капусту

• 1 Удалите поврежденные внешние листья
• 2 Промойте капусту под струей холодной воды и просушите.
• 3 Разрежьте капусту пополам сердцевиной вниз сверху вниз, надавите на верхнюю часть ножа.
• 4 Разрежьте половинки капусты пополам.
• 5 Возьмитесь за клин капусты пальцами и начните нарезать полосками. или рубка.
• 6 Поместите капусту в воду, добавьте примерно 1 чайную ложку соли. Дайте ему впитаться в течение минуты.
• 7 Перелить полоски капусты в дуршлаг и промыть под проточной холодной водой. Слить капусту.

Ниже представлено множество замечательных рецептов с 20 удивительными рецептами веганской капусты. Я сотрудничал с другими блоггерами, чтобы составить этот потрясающий список, который включает в себя: супы, салаты, основные блюда и гарниры.

20 удивительных рецептов веганской капусты

1- КАРРИ КАПУСТА

Фото предоставлено: Healthier Steps

2- КИНОА И ЛЕНТИЛЬНАЯ КАПУСТА РОЛЛ СУП

Фото: Veg Vegan Kimchi Stew

Фото предоставлено: Cilantro and Citronella

4 — Традиционные крокеты из капусты и грибов

Фото предоставлено: Anna Banana

5 — Instant Pot Borscht

9 Фото: Instant Pot Borscht

9

6- Веганские летние роллы с соусом для макания

Авторы фото: Lauren Caris Cooks

7- Клецки с капустой в соусе

Фото предоставлено Healthier Steps

81

Лучший немецкий Квашеную капусту вы когда-нибудь съедите!

Фото: Earth Food And Fire

9- Napa Capbage Stir Fry With Salt and Pepper Tofu

10- Kobichi Vadi / Паровые капустные пирожные

Photo Credits: 11 — Краснокочанная капуста, апельсиновый салат

Фото предоставлено: Иногда яйца

12 — Жареная красная капуста

Фото предоставлено: Рецепты из кладовой

13 — Капуста и картофель Сабджи

: JCooking Odyssey

14- Жареная капуста по-вегански

Фото предоставлено Healthier Steps

15- Вегетарианское рагу из помидоров и куркумы с капустой

Фото предоставлено: Cooking On The Weekends

Vegan Haluski (капустная лапша) с дымным тофу

Автор фотографии: Connoisseurus Veg 9 0091

17- Капуста-фри с тофу с хрустящим карри

Фото предоставлено: Lauren Caris Cooks

18- Капуста Карри Карри

Фото предоставлено: 2 Rhian’s Recipes

Roasted Roasted Roasted

Фото: Healthier Steps

Если вы готовите этот рецепт, сделайте фото и отметьте хэштегом #healthiersteps — мы любим видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

Все о капусте — советы по приготовлению