Овощное ассорти на зиму — рецепт с фото пальчики оближешь
Летом, когда урожай спелых овощей, хочется законсервировать их на зиму, чтобы в холодную пору наслаждаться вкусом этих плодов. Отличное решение консервировать овощное ассорти.
Овощное ассорти на зиму — рецепт с фото пальчики оближешь
Это настоящий огород в банке на зиму! У нас в него входят: кабачок, огурцы, помидоры, молодая морковка, перец сладкий, добавим обязательно в банку семена горчицы, чеснок, укроп. Все вкусы этих овощей перемешаются, и получится очень вкусные маринованные овощи. Удобнее всего консервировать овощное ассорти на зиму в литровых или полтора литровые банки, чтоб было много разных овощей. На блюде это смотрится очень красиво в зимнюю пору.
Для приготовления овощного ассорти с горчицей нам понадобится – 1 час, выход продукта – 1 литр.
Ингредиенты:
- Кабачки – 1\2 штуки
- Огурцы маленькие – 300 грамм
- Помидоры маленькие, можно черри – 200 грамм
- Морковка – 1\2 штуки
- Перец болгарский – 1 штука
- Чеснок – 1 зубок
- Лавр – 2 листика
- Горчица – 1 чайная ложка
- Укроп зелёный – 1\2 пучка
- Тархун – 1 веточка
- Уксус 9% — 2 столовые ложки
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – 1\3 чайной ложки
- Вода.
Приготовление овощного ассорти на зиму, рецепт с фото пошагово без стерилизации:
Для овощного ассорти нам понадобятся половина молодой морковки, огурчики небольшого размера, помидоры некрупные, половина молодого кабачка и один болгарский перец. Все овощи помыть, морковку почистить.
Для любой консервации нам понадобятся стерильные банки. Промываем в воде укроп зелёный, кладем его в литровую пропаренную банку, добавляем семена горчицы, 1 зубок чеснока и лавровый лист.
Перец разрезаем напополам, выбрасываем сердцевину и семечки, разрезаем ещё напополам. Два кусочка кладем на дно банки, нарезаем колечками морковку и тоже выкладываем.
Сначала огурцы высыпаем в банку, они самые тяжёлые. Можно обрезать кончики, можно и нет, как хотите. Вслед за огурцами выкладываем кабачок вместе с помидорами, так, чтоб не было воздуха и все овощи были плотно уложены.
Наливаем в банку уксус.
Включаем газ, наливаем в судочек воду, примерно миллилитров 200, добавляем туда соль и немного сахара. Кипятим маринад. Через время, когда уже всё растворилось. Выключаем воду. Заливаем горячим маринадом наши овощи, прикрываем крышкой и быстро закатываем или аккуратно закручиваем. Возьмите полотенце, банка горячая. Проверьте, чтоб с крышки не вытекала жидкость, что вы туго её закатали. Переворачиваем банку вверх дном.
Накрываем пледом, чтоб овощи подольше побыли в тепле. Спустя пару часов, а лучше на утро, банка у нас уже остыла. Переносим её в кладовую комнату.
Ассорти овощное очень удобно консервировать на зиму, вернее кушать. Сразу на одном блюде у вас будут все овощи лета.
Сказать спасибо за статью 2
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
Салат из огурцов и помидоров на зиму: рецепты пальчики оближешь без стерилизации и со стерилизацией
Овощные закрутки делают и в селах, и в мегаполисах, ведь самостоятельно приготовленный салат из огурцов и помидоров на зиму намного вкуснее, чем магазинные консервы. Да и ингредиенты на салат или ассорти летом можно купить на любом рынке по невысоким ценам. Помидоры, огурцы, репчатый лук, перец, капуста, растительное масло и соль — это все, что потребуется для приготовления овощных заготовок на зиму на любой вкус. И ниже мы поделимся рецептами, как приготовить грузинский салат и ассорти из огурцов, помидоров и других овощей так, что пальчики оближешь. Также на этой страничке наши читатели найдут простые рецепты салатов слоями из помидоров, огурцов, капусты и лука на зиму без стерилизации.
Салат из огурцов и помидоров на зиму со стерилизацией: вкусно — пальчики оближешь
Выбирая рецепт для приготовления заготовок на зиму, многие женщины предпочитают те способы, которые занимают минимум времени. И салат из огурцов и помидоров на зиму, вкусный, что пальчики оближешь, готовят очень многие хозяйки, ведь его рецепт простой, а законсервированные овощи получаются вкусными и хрустящими.
Для приготовления овощного салата нужны такие ингредиенты:
- Огурцы — 2 кг
- Помидоры — 2 кг
- Укроп — пучок примерно 150 г
- Растительное масло — 130 г
- Соль — 3 столовых ложки
- Сахар — 3 столовых ложки
- Уксус — 50 г.
Консервируется такой салат в литровых или пол литровых банках, под металлическими крышками. Так как и сами овощи, и банки в процессе приготовления закрутки стерилизуются, хранить готовую консервацию можно в погребе.
Пошаговый рецепт овощного салата из огурцов и помидоров на зиму
Готовить вкусный овощной салат из помидоров и огурцов на зиму достаточно просто, главное — подобрать спелые, но не перезревшие овощи. Пошаговый рецепт приготовления заготовки на зиму такой:
Огурцы нужно нарезать кольцами, помидоры — дольками, а укроп — мелко порубить.
Порезанные овощи ссыпать в кастрюлю, к ним добавить растительное масло, соль и сахар и зажечь огонь. Когда овощная масса закипит, добавить в нее уксус и дать прокипеть 3 минуты.
Готовый салат снять с огня и быстро разложить по стерилизованным банкам. Банки закатать металлическими крышками и оставить остывать.
Когда заготовка остынет, ее можно ставить на хранение в кладовую или в кухонный шкаф. Также при желании в такой салат можно добавлять репчатый лук. А тем, кто любит овощные салаты с кислинкой, опытные хозяйки рекомендуют в этом рецепте использовать на 50, а 70-80 грамм уксуса.
Вкусный салат из огурцов и помидоров на зиму с луком и растительным маслом
Салат из огурцов и помидоров на зиму с луком и растительным маслом готовят практически всех хозяйки, но вариаций рецептов этого салата очень много. Те, кто любит пикантные закрутки, добавляют с салат смесь перцев или пряные травы, а предпочитающие особенно нежный вкус — оливковое или льняное масло.
Здесь мы опишем самый простой и универсальный рецепт салата с огурцов, помидоров и лука на зиму. Для него нужны такие продукты:
- Помидоры — 2 килограмма (лучше всего подойдут розовые или бурые не дозревшие томаты)
- Огурцы — 2 килограмма
- Лук — 1 килограмм
- Растительное масло — 200 грамм
- Уксус — 60 грамм
- Соль — 8 столовых ложек
- Сахар — 6 столовых ложек
- Молотый перец, пряные травы — по вкусу.
Огурцы с помидорами, луком и маслом без стерилизации — полезная заготовка на зиму
Для приготовления салата на зиму нужно крупно нарезать огурцы, помидоры и лук. Чаще всего луковицы режут полукольцами, томаты — большими дольками, а огурцы — кружочками или кусочками.
Затем нарезанные овощи засыпаются в эмалированную кастрюлю, к ним добавляется растительное масло, соль, сахар, уксус и специи. Смесь оставляется на 10-20 минут, чтобы овощи пустили сок.
Далее овощную заготовку нужно потушить на медленном огне под закрытой крышкой 20 минут. Когда салат будет готов, следует попробовать его на вкус и при необходимости добавить еще соли/сахара/специй. И на завершающем этапе приготовления салата горячая смесь разливается по банкам, плотно закрывается металлическими или капроновыми крышками и ставится в темное место для хранения.
Банки для такого овощного салата стерилизовать необязательно, так как уксус и соль являются достаточно сильными консервантами. Поэтому даже если такую заготовку делать без стерилизации, она не испортится до самой весны.
Красивый и вкусный салат ассорти слоями на зиму из огурцов, помидоров и перца
Болгарский перец — очень полезный овощ, и особенно важно, что при консервации на зиму большая часть микроэлементов в нем сохраняются. Поэтому салат ассорти на зиму из огурцов, помидоров и перца слоями будет не только вкусным и красивым, но и очень полезным. Причем благодаря тому, что овощи при консервации такого ассорти выкладываются в банку слоями, готовая закрутка не только красиво смотрится, но и все ее составляющие максимально сохраняют свой вкус и форму.
Готовится ассорти из овощей проще, чем другие салаты на зиму, ведь чтобы получилась красивая заготовка, нужно только уложить овощи в литровые банки слоями, а затем залить маринадом и закатать.
Видео рецепт приготовления овощного слоеного ассорти на зиму
Для консервации ассорти из огурцов, помидоров и болгарского перца нужны такие ингредиенты:
- Томаты (лучше брать не до конца созревшие овощи)
- Разноцветный болгарский перец
- Огурцы
- Черный перец (горошек)
- Репчатый лук.
На каждую литровую банку консервации нужно будет отдельно приготовить маринад. Он делается из следующих составляющих:
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
- 8 столовых ложек уксуса 9%.
Детальный способ приготовления слоеного ассорти с огурцов, помидоров и перца показан на видео. По желанию в ассорти можно не класть лук или наоборот, добавить к перечисленным в рецепте овощам еще и морковку или баклажаны.
Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму: простые и вкусные рецепты острого овощного салата
Грузинская кухня славится насыщенными яркими вкусами, и грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму, рецепты которого представлены в этом разделе — не исключение. В такой салат, помимо огурцов с помидорами, обязательно входит чеснок, душистый перец и традиционные травы грузинской кухни. Благодаря этому вкус закрутки получается такой, что пальчики оближешь — яркий, насыщенный и пикантный.
На следующем видео показан один из вариантов рецептов приготовления грузинского овощного салата на зиму. Это один из самых простых способов консервации помидоров и огурцов по-грузински.
Пошаговый рецепт еще одной вариации грузинского салата на зиму от огурцов и помидоров
Тем кто предпочитает готовить на зиму овощные ассорти, придется по душе еще один рецепт заготовки по-грузински — салат, в который входят помидоры, огурцы и перец. Для этой консервации нужны:
- Помидоры — 2 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Огурцы — 3 кг
- Чеснок — 200 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 50 г
- Душистый перец — 15-20 горошин
- Подсолнечное (или оливковое) масло — 180 г
- Уксус 9% — с расчета по 2 столовых ложки на каждую пол литровую банку.
Для салата нужно подготовить овощи: помидоры погрузить на 10-15 секунд в кипяток, а затем снять с них кожицу и нарезать на дольки; перец порезать на тонкие полоски, измельчить чеснок и порубить огурцы на полу-кружочки.
Далее подготовленные помидоры и перец надо засыпать сахаром и солью, поставить на огонь и довести до кипения.
К помидорам и перцу добавляются огурцы, чеснок, масло, уксус и специи, а затем вся масса тушится на медленном огне 5 минут.
Теперь нужно только простерилизовать банки, разлить в них готовый салат и законсервировать крышками. Когда банки с овощным салатом по-грузински остынут, их можно убирать на хранение до зимы в погреб или шкаф.
Салат ассорти на зиму из огурцов, помидоров, перца, капусты и моркови
Хозяйкам, которые любят готовить зимой вкусные и наваристые овощные супы, придется по душе салат ассорти на зиму из огурцов, помидоров, перца, капусты и моркови. Этот салат — практически универсальная овощная заготовка на зиму, ведь его можно и есть с хлебом, и подавать как закуску к гарниру, и класть в овощные супы и соусы в качестве основы.
В овощной салат ассорти входят самые распространенные в России овощи — капуста, помидор, огурец, морковь, болгарский перец и лук. Также по желанию в закрутку можно добавлять петрушку, укроп и немного острого перца.
Пошаговый рецепт капустного салата ассорти на зиму
Ассорти на зиму, в которое входят помидор, огурец, морковь, капуста и перец, в народе называют «Кубанским». Считается, что именно на богатой урожаями Кубани впервые придумали консервировать самые распространенные летом овощи в одной банке. И детально о том, как делать ассорти из овощей на зиму по «Кубанскому» рецепту, рассказано и продемонстрировано на видео.
Самый простой салат на зиму из огурцов, помидоров и лука без стерилизации
Салат на зиму из огурцов, помидоров и лука без стерилизации — вкусное блюдо, в котором сохранится большая часть витаминов и микроэлементов, содержащихся в свежих овощах. При этом готовить такой салат очень просто — сам процесс делания заготовок не займет более 1,5 часов.
Для того, чтобы сделать салат на зиму, нужно подготовить такие овощи и специи:
- Помидоры — 2 кг
- Огурцы — 1 кг
- Лук репчатый — 700 г
- Соль — 2 столовых ложки
- Сахар — 120 г
- Уксус 9% — 5 столовых ложек
- Подсолнечное масло — 300 г.
Перед тем, как начать приготовление салата, нужно замочить огурцы в чистой холодной воде на 2-3 часа.
Пошаговый рецепт салата из огурцов и помидоров без стерилизации
Все овощи для салата моются, а помидоры также очищаются от шкурки. Затем помидоры, огурцы и лук нарезается средними кусочками, все овощи кладутся к кастрюлю и оставляются на 30-40 минут, пока не пустят сок.
Далее к овощной массе добавляется масло, уксус, сахар и соль, все тщательно перемешивается, а салат ставится на огонь. Когда овощное ассорти закипит, огонь нужно убавить до минимума, накрыть салат крышкой и тушить полчаса.
Готовый салат разливается по стерилизованным банкам и герметично закрывается. После того, как банки полностью остынут, их можно убирать на хранение в любое прохладное темное место.
Красивый и полезный салат без стерилизации на зиму слоями, в который входят огурцы, помидоры, перец и лук
Салат на зиму без стерилизации, в который кладутся огурцы, помидоры, перец и лук слоями, не только вкусный и полезный, но и очень понравится тем, кто любит только какой-либо один овощ. Ведь зимой открытый салат можно либо высыпать в тарелку и смешать, либо выбрать из банки помидоры, огурцы, перец или лук.
Для приготовления «слоеного» салатика на зиму из овощей нужно подготовить:
- Помидоры
- Огурцы
- Болгарский перец
- Репчатый лук
- Перец горошком
- Сахар
- Соль
- Уксус
- Лавровый лист.
Рецепт салатика из овощей слоями на зиму
Все овощи для салата нужно тщательно помыть и порезать на примерно одинаковые по размеру кусочки. Чаще всего огурцы и лук нарезаются полу кольцами, помидоры — тонкими дольками, а перец — полосками. Затем овощи укладываются слоями в чистые банки.
Чтобы салат из овощей законсервировался на зиму, его нужно залить маринадом. Для одной литровой банки салата маринад готовится путем смешивания 1 столовой ложки подсолнечного масла, 3 столовых ложек 9% уксуса, 1 столовой ложки соли и 1 столовой ложки сахара. Уложенные в банку овощи заливаются маринадом, а сверху добавляется лавровый лист и 4-6 горошин перца.
Так как салат готовится без стерилизации, банки достаточно закрутить чистыми металлическими крышками. Хранить такую заготовку на зиму нужно в холодильнике.
Огурцы, помидоры, лук репчатый, масло растительное и соль — ингредиенты полезного салата на зиму
Салат на зиму, в который кладутся огурцы, помидоры, репчатый лук, растительное сало и соль — одна из самых популярных овощных заготовок. Каждая хозяйка имеет свои секреты приготовления такого салата: кто-то кладет больше помидоров, кто-то наливает вместо подсолнечного масла оливковое или облепиховое, а кто-то дополняет ассорти пряными травами.
На видео ниже показан еще один рецепт простого, но очень вкусного салатика из овощей на зиму. При желании этот рецепт можно дополнить и другим овощами, а специи, перечисленные в нем, заменить другими.
Консервированные салаты из огурцов и помидоров — полезная и вкусная закуска на зиму
Консервированный на зиму салат ассорти из огурцов и помидоров с луком и растительным маслом — практически универсальная закуска. Его зимой можно подавать и блюдам из картофели, и к кашам, и к мясу. Также ассорти из помидоров, капусты, огурцов, лука и перца можно класть как заправку в овощные супы зимой. И немаловажно, что приготовить без стерилизации такой грузинский салат или салат слоями, что пальчики оближешь, очень просто. Изучив подобранные нами рецепты, все наши гостьи наверняка без сложностей выберут для себя тот способ консервации овощей с уксусом и солью на зиму, который понравится именно им и их семье.
Маринованное ассорти из овощей на зиму
Vendanny — Авг 1st, 2016
Категории: Маринованное ассорти
Предлагаю приготовить овощное ассорти на зиму используя этот, действительно, простой рецепт. Пошагово отснятые фото помогут сделать заготовку легко и быстро.
Ингредиенты: болгарский перец, вода, кабачки, капуста белокочанная, лук, морковь, огурцы, помидоры, сахар, соль, уксус, чеснок
Приготовленные таким способом маринованные овощи бесподобно подходят и к картофелю, и к разнообразным кашам. Кроме этого, это будет подходящий вариант холодной зимней закуски из овощей на любой праздник. Маринованные, хрустящие овощи зимой станут для вас неплохим заменителем свежих.
Ингредиенты: огурчики, капуста , томаты, кабачки, болгарский перец, морковь, лук и чеснок – соотношение берем по своему вкусу.
Маринад для одной 3-х литровой банки:
1,5 л воды:
сахар — 4 ст. л.;
соль – 2 ст. л.;
уксус 9% — 0,5 ст.
Как приготовить овощное ассорти на зиму
Перед тем как начать мариновать, подготавливаем продукты. Замечу, что помидоры в заготовку нужно брать плотные, без трещин, чтобы в маринаде они оставались целыми. Другие овощи — моем, отрезаем плодоножки, чистим и нарезаем.
Капусту нарезаем большими дольками (кусочками), кабачки, морковь – кружочками, перец перерезаем на 4 части вдоль. Чеснок — целыми зубками, лук — или целиком, или половинками.
Закладываем овощи в стерилизованные банки.
В большую емкость наливаем воды столько, чтобы она, при погружении в нее наполненных банок, не полностью покрывала их и ставим на огонь. Сколько должно быть воды — видно на фото чуть ниже.
Теперь, быстро готовим маринад. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, затем добавляем сахар, соль, уксус и ждем когда закипит.
Готовым горячим маринадом наполняем банки, накрываем крышками.
В кипящую воду большой емкости ставим готовую или готовые банки с овощами и маринадом и прогреваем 15 минут.
Хорошенько закатываем и переворачиваем.
Закутываем в теплый плед на сутки.
Вкусное маринованное овощное ассорти хранить следует в темном, прохладном месте.
Tweet
Салаты из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»: самые вкусные рецепты
Летом и осенью мы заготавливаем много соленых, маринованных огурцов впрок. Не последнее место занимают салаты из огурцов на зиму «Пальчики оближешь», самые вкусные рецепты которых я хочу Вам предложить. Их можно приготовить из минимума продуктов или использовать больший набор овощей, фруктов, приправ.
Внимание! В рецептах используется рюмка — это 100 г стопка. Стакан — 250 г граненый.
Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» без стерилизации с луком
Салат из огурцов с луком готовится на зиму из минимума продуктов, без стерилизации, но вкус — пальчики оближешь.
Подготовим:
- 2 килограмма корнишонов
- 300 грамм крымского лука
- средний пучок молодого укропа
- четверть рюмки каменной соли
- треть граненой рюмки сахара
- граненая рюмка уксуса
- неполный стакан масла
- смесь перцев горошком
- маленький перчик чили
Как делать:
Берем твердые огурчики маленьких размеров. Вымытые и очищенные овощи нарезаем тонкими колечками, не толще половины сантиметра. Зелень укропа измельчаем.
Подготовленные продукты складываем в эмалированную посуду, добавляем оставшиеся по списку ингредиенты.
Тщательно, но аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой. Настаиваем четыре часа, перемешивая каждый час.
Ароматную смесь на маленьком огне тушим семь минут. Помещаем в подходящую тару, завинчиваем железные крышки, укрываем до охлаждения.
Пикантный салат на зиму с огурчиками и горчицей
Хочу предложить лучшие рецепты закусок с горчицей, какие мы заготавливаем ежегодно. Эти заготовки проверенные временем.
Подготовим:
- 2 килограмма средних огурчиков
- 40 грамм мелкого сахара
- полторы рюмки граненые масла
- половина граненой рюмки уксуса
- 30 граммов каменной крупной соли
- 2 кофейные ложечки горчицы в порошке
- 3 крупных зубка чеснока измельчить
- кофейная ложечка перца
Простой рецепт приготовления:
Крепкие, хрустящие огурчики разрезаем пополам. Каждую половинку разделяем на четвертинки, смешиваем с остальными продуктами.
Выдерживаем три часа. Раскладываем смесь с горчицей по банкам с образовавшимся соком. Полулитровую тару стерилизуем пять минут.
После закатки остывшая консервация выносится на хранение.
Самый вкусный рецепт с горчицей и болгарским перцем
Набор продуктов:
- 2 килограмма больших огурцов с мелкими семечками
- 3 штуки крупного, болгарского перца оранжевого цвета
- половинка небольшого острого перца
- 1,5 десертные ложки семян горчицы
- 7 мелких зубков чеснока
- граненая рюмка сахара
- 0,5 стакана рафинированного масла
- неполная рюмка уксуса
- треть граненой рюмки каменной соли
- кофейная ложечка перца
Приготовление:
Вымоченные огурцы шинкуем удобными брусочками. Перчик нарезаем средней соломкой, горький тонкими колечками. Чеснок выдавливаем. Все перемешиваем с оставшимися продуктами. Выдерживаем три часа, часто мешая смесь.
На заметку! Вкусовые приправы можно регулировать по своему вкусу.
По истечении времени заготовку можно разложить по стерильным баночкам и отправить стерилизовать на пятнадцать минут.
Закуска закупоривается, укрывается, остывает в течение суток. Маринованные овощи отправляем в погреб.
Салат из резаных огурцов с чесноком в банках
Эту закуску из резаных огурцов я заготавливаю для немедленного употребления и на зиму в банках.
Берем:
- 4 килограмма пупырчатых огурцов любого размера
- 4 головки молодого чеснока
- 3/4 граненой рюмки соли
- половина граненой рюмки мелкого сахара
- 2 граненые рюмки уксуса
- граненый стакан масла
- 2 кофейные ложечки перца
Приготовление закатки:
Плоды моем, нарезаем удобными кусочками. Я режу по-разному: пластинками, половинками или четвертинками. Все зависит от величины плодов. Очищенный чеснок обязательно мелко нарезаю ножом, а не выдавливаю.
Все продукты смешиваю, даю постоять пару часов. Пока салат настаивается, готовлю тару для консервирования.
На заметку! Если планируете съесть закуску быстро, то поставьте ее в холодильник без тепловой обработки и герметизации.
Смесь с чесноком и приправами раскладываем в тару. Стерилизуем пятнадцать минут. Завинчиваем соленья.
Вкусный салат на зиму из помидоров, огурцов и болгарского перца
Это самый вкусный рецепт овощной консервы без стерилизации. Закуску будем заготавливать в банках объемом один литр.
Берем:
- 5 килограмм маленьких огурцов
- 2 килограмма розовых помидор
- 8 штук сладкого желтого перца
- большой горький перец
- 3 головки молодого чеснока
- неполный стакан сахара
- 60 грамм соли
- неполный стакан уксуса
Приступаем к процессу приготовления:
Огурцы нарезаем пластинами, перец и помидоры кубиком. Мелко режем жгучий перчик.
Овощной микс без огурцов, помещаем в посуду, выдавливаем чеснок, солим, всыпаем сахар, льем уксус. Размешиваем, тушим пятнадцать минут. Закладываем огурцы, варим еще пятнадцать минут.
Салат из овощей распределяем по стерильным баночкам. Закатываем. Консервация должна остыть под теплым одеялом. После заготовка выносится в прохладную кладовую. Для более подробного ознакомления, предлагаю просмотреть видео-рецепт приготовления салата из огурцов на зиму.
На заметку! Любой рецепт можно приготовить с лимонной кислотой вместо уксуса.
Салат из перезревших огурцов на зиму – вкусный рецепт, ну просто пальчики оближешь!
Можно закрыть на зиму не сложный в приготовлении салат из перезревших огурцов с луком, рецепт просто пальчики оближешь.
Нужные составляющие:
- 3 килограмма перезревших огурцов
- 800 грамм крымского лука
- пучок молодого укропа
- пол рюмки сахара
- половина граненой рюмки соли
- 1/4 стакана масла
- такое же количество уксуса
Как готовить салат из переросших огурцов:
Небольшие луковицы шинкуем кольцами. Огурцы порежем четвертинками. Измельчаем укроп. К плодам отправляем зелень с луком и растительным маслом. Смесь соединяем с солью и сахаром.
Тушим двадцать минут, заливаем уксус. Распределяем по баночкам. Закупориваем. Закуска из перезревших огурцов готова.
Салат ассорти на зиму из огурцов, помидоров, перца и капусты
Своим лучшим рецептом замечательной заготовки салата из огурцов с различными овощами на зиму в банках со мной поделилась моя подруга. Овощное ассорти порадует вас своим вкусом.
Берем:
- 900 грамм средних огурцов
- килограмм розовых помидоров
- килограмм оранжевого болгарского перца
- килограммовая головка капусты
- жгучий перец
- 0,5 килограмма лука средней величины
- маленький пучок кудрявой петрушки
- 200 граммов мелкого сахара
- соль
- треть рюмки масла на банку
- уксуса вполовину меньше
- горошины перца
Как делать:
Очищенный болгарский перец режем полукольцами, лук соломкой, томаты небольшими дольками. Капусту измельчаем шинковкой. Измельчаем жгучий перец с зеленью. Полученные продукты перекладываем в таз, присыпаем солью, сахаром, хорошо перемешиваем.
Острый салат распределяем по баночкам, добавляем масло, перец. Протяженность стерилизации двадцать пять минут. Льем уксус. Завинчиваем. Остывшие закрутки относим в место хранения.
Салат «Охотничий» с огурцами на зиму: рецепт без стерилизации
Еще одна замечательная заготовка порадует всю семью зимой. Готовить такую закуску в домашних условиях не сложно.
Нам понадобится:
- килограмм хорошо вызревших помидоров
- 1,5 килограмма плотной белокочанной капусты
- килограмм крупной морковки
- 250 миллилитров масла
- килограмм красного лука
- один килограмм пупырчатых огурцов
- полторы рюмки уксуса
- 80 грамм соли
- 50 грамм мелкозернистого сахара
Как сделать:
С хорошо вызревших томатов необходимо снять шкурку. Чтобы этот процесс не занял много времени, помидоры на несколько секунд погружаем в кипяток, а потом ополаскиваем в холодной воде. После такой процедуры не составит труда быстро снять кожицу.
Очищенные томаты нарезаем крупными кусочками.
Снимаем с капусты подпорченные листья. Чтобы удобнее было нарезать, головку делим на несколько частей. Мелко шинкуем.
Свежие огурчики и репчатый лучок режем тонкими полукольцами либо четвертинками. Очищенную, вымытую морковь натираем при помощи корейской терки.
Овощные заготовки с подсолнечным маслом помещаем в объемную емкость для варки.
При медленном нагревании даем смеси закипеть. В овощной салат всыпаем соль и сахар. Готовим смесь полчаса, по окончанию выливаем уксус. Продлеваем варку с уксусом на некоторое время.
Охотничий салатик распределяем по баночкам. Герметично закручиваем.
Выберете самые вкусные рецепты салатов из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» и заготовьте вдоволь. Делая новые соленья, вы сможете, пользуясь личным опытом, найти и записать для себя золотые рецепты на ваш вкус.
com/embed/XzU7cRD-bDA» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
рецепты консервации в домашних условиях с фото и видео
«Огород в банке» — это заготовка, при которой одновременно маринуется сразу несколько овощей. При этом можно использовать различные ингредиенты, экспериментируя со вкусами. Существует множество рецептов «Огорода в банке» на зиму.
Особенности приготовления «Огорода в банке»
При приготовлении «Огорода в банке» необходимо учитывать такие особенности:
- Овощи нужно брать такие, чтобы они поспевали примерно одновременно. Например, в июне не следует закатывать огурцы с помидорами. Лучше сделать это в конце июля, когда спеют томаты.
- В банку нужно ставить больше тех овощей, вкус которых нравится больше — патиссоны, помидоры, огурцы.
- Перца добавлять нужно немного, чтобы он придал запаха.
- Закатывать можно в 1-, 2- и трехлитровых банках.
В остальном готовится так же, как и все маринованные овощи.
Выбор и подготовка ингредиентов
При выборе и подготовке овощей необходимо учитывать такие рекомендации:
- Огурцы должны быть молоденькими. Сорт должен быть предназначен для консервации. Не следует брать салатные огурчики.
- Помидоры желательно брать тверденькие, мелкие, без повреждений на кожице. Они должны быть достаточно спелыми, но не переспевшими.
- Патиссоны можно брать любого размера. Но мелкие молодые овощи получаются более вкусными и хрустящими.
- Лук рекомендуется нарезать полукольцами, но можно также измельчать его на кубики.
- Капусту сильно шинковать не стоит, так как ее частицы будут плавать в маринаде. Лучше разделить ее на несколько частей. Можно использовать брокколи.
- Перец можно нарезать полукольцами или полосками. Можно брать зеленые, красный и желтый болгарский перец.
- Морковь следует нарезать тонкими полосками. Если они будут толстыми, они могут плохо промариноваться.
Также можно использовать и другие овощи, например, стручковую фасоль, кабачки и другие.
Лучшие рецепты засолки в домашних условиях
Готовить «Огород в банке» можно по различным рецептам. Чтобы заготовка получилась вкусной, каждая хозяйка может экспериментировать с пропорциями овощей по своему усмотрению.
Простой рецепт на зиму
Для этой заготовки «Сад в банке» понадобятся:
- сладкий перец;
- лук;
- морковь;
- огурчики;
- мелкие помидоры;
- кабачки;
- цветная капуста.
Брать овощи можно в любых пропорциях.
Сначала в банку выкладывается измельченный полукольцами лук, затем – нарезанные кабачки, потом — морковь кубиками, огурцы, несколько помидоров, перец и цветная капуста. А можно забрасывать в банку ингредиенты хаотично. Это не повлияет на вкус, но внешний вид консервации будет хуже.
Для маринада на банку 1 л необходимо взять 500 мл воды, вскипятить ее и добавить 1 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара. Залить им овощи, пастеризовать 15 минут, а в конце влить 2 ст. л. уксуса.
Без стерилизации
Маринованные овощи в банке можно приготовить и без стерилизации. Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- помидоры, огурцы и другие овощи;
- лук и чеснок;
- укроп;
- лавровый лист;
- перец горошком.
Для маринада на литровую банку — 1 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса. При использовании тары большего размера количество ингредиентов необходимо увеличивать.
Банки необходимо тщательно вымыть и стерилизовать. Крышки нужно залить кипятком и прокипятить. Овощи вымыть, оставить в целом виде или немного измельчить. На дно банки выложить укроп, лавровый лист, перчик, затем — нарезанный кольцами лук и целый чеснок.
После этого добавить овощи в любой последовательности. Залить их кипяченой водой и оставить на 10 минут. Затем жидкость слить и снова вскипятить, залить в банку. Опять настоять, воду слить, вскипятить и добавить ингредиенты для маринада. Залить в банку готовый маринад и закатать простерилизованными крышками.
Ассорти из патиссонов, огурцов и помидоров
Для приготовления такой закрутки понадобятся:
- патиссоны;
- огурцы;
- помидоры;
- чеснок;
- лук.
Маринад готовится по такой же технологии, что и в рецептах выше. Готовить блюдо можно со стерилизацией и без нее.
Огурцы с луком
Такие огурчики — отличная закуска, которую можно подавать к картошке в любом виде и кашам. Для ее приготовления требуются следующие ингредиенты:
- 5 кг огурцов;
- 500 г лука;
- пучок петрушки;
- 500 мл подсолнечного масла;
- по 2 ст. л. соли и сахара;
- 100 г уксуса;
- любые специи.
Лук очистить, измельчить. Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Огурчики смешать с луком, добавить измельченную зелень и оставить на час, чтобы овощи пустили сок. В глубокий казанок влить растительное масло, всыпать специи, соль и сахар, влить уксус. Затем добавить огурцы.
Довести до кипения и немного проварить, чтобы овощи поменяли цвет.
Затем распределить по баночкам и закатать.
Из огурцов и помидоров
Для консервирования по этому рецепту следует взять равное количество огурцов и помидор. Овощи должны быть некрупные, так они лучше простерилизуются, их больше поместится в банку.
На дно трехлитровой емкости выложить измельченные ингредиенты – одну среднюю луковицу, небольшую морковку, четвертинку болгарского перца, 4 зубка чеснока, зелень петрушки по вкусу. Сверху добавить огурцы и помидоры.
В наполненную банку всыпать 3 ст. л. соли и 4 ст. л. сахарного песка, залить водой, накрыть крышкой и отправить в емкость для пастеризации. Через 15 минут крышку быстро снять и залить 6 ст. л. уксуса, закатать банку.
Из овощей с фруктами
С летними овощами в банке хорошо сочетаются яблоки, арбуз, также можно экспериментировать с персиками. Другие фрукты не рекомендуется добавлять в закрутки.
Прежде чем закатать заготовку, необходимо убедиться, что сорт яблок подходит для маринования — некоторые из них запрещается консервировать.
Фрукты необходимо измельчить и добавить в банку с овощами. Использовать их следует немного, только для придания вкуса. В противном случае заготовка получится слишком сладкой.
Из патиссонов с капустой
На трехлитровую банку необходимо взять такие ингредиенты:
- 2 кг патиссонов;
- 1 кг капусты;
- 1 л воды;
- 100 г сахара;
- 2 ст. л. соли;
- 100 мл уксуса;
- 100 мл подсолнечного масла.
В кастрюльке вскипятить воду и бросить в нее овощи, чтобы они хорошо пропарились. Затем обдать их холодной водой и отправить в пастеризованные банки. В воде, в которой варились овощи, растворить сахар и соль, добавить масло и уксус. Приготовленный маринад залить в банки.
Также из вышеперечисленных ингредиентов можно приготовить соленье на зиму. Для этого свежие овощи поместить в банку, добавить остальные ингредиенты, залить холодной водой и накрыть капроновой крышкой.
Овощное ассорти с цветной капустой
Засолить овощи можно и с цветной капустой. Готовится так же, как в рецепте выше, но, кроме патиссонов и капусты, можно добавить любые другие ингредиенты.
Маринованное ассорти из ягод
Для приготовления на двухлитровую банку взять:
- фрукты и ягоды по вкусу — 1,5 кг;
- любые пряности;
- 3 ст. л. уксуса;
- 1 л воды и 300 г сахара для приготовления сиропа.
На дно банки уложить пряности, затем ягоды. Приготовить сахарный сироп, растворив сахар в горячей воде. Залить им ягоды и добавить уксус. Закрыть банки крышками.
Хранение
Храниться заготовки могут до 3 лет в прохладном темном месте. Идеально держать их в погребе или в холодильнике.
просто пальчики оближешь (2 рецепта с фото)
Простая, красочная, сочная, никогда не стареющая классика домашней консервации. Одно из самых вкусных и привычных сочетаний овощей в виде консервированной закуски. Хотите сделать универсальную, выгодную и надежную заготовку? Однозначно закрывайте салат из огурцов и помидоров на зиму. Пальчики оближешь, как получается ароматно и вкусно. А главное, никаких строгих пропорций в ингредиентах и жестких ограничений по выбору специй. Огромное урожайное лето в одной маленькой баночке.
Содержание статьи:
Готовим овощной салат с резаными помидорами, огурцами и морковью без стерилизации
Способ вкусно накормить семью в осенне-зимний (и, возможно, весенний) период для тех, кому стерилизация поперек горла. Секрет — в деликатном тушении заготовки перед консервированием. Огурчики, лучок и морковка при этом остаются хрустящими, а помидоры — максимально сохраняют форму аккуратных долек. Вкусно!
Необходимые продукты:
томаты спелые, но крепенькие — 1 кг | огурцы — 1 кг |
лук репчатый — 500-600 г | морковь сочная, сладкая — 500 г |
подсолнечное очищенное масло — 70-100 мл | соль (не йодированная) — 2 ст.![]() |
сахар-песок — 1-1,5 ст. л. | уксус 6% (яблочный, столовый, винный) — 2 ст. л. |
лавровый лист — 2 шт. | перец черный или душистый — 4 горошины |
кориандр в зернах — 1/2 ч. л. |
Выходит: около 3,5-4 л.
Способ заготовки огуречно-помидорного консервированного салата впрок (рецепт с фото):
-1- Банки для заготовки необходимо подготовить заранее. Поскольку овощи закатываются без стерилизации, тара под них должна быть стерильной и сухой. Так удастся полностью исключить брожение. Целесообразно использовать баночки объемом 500-750-1000 мл. Больше не нужно, меньше тоже неудобно. Простерилизуйте над паром в течение 4-5 минут или обработайте в микроволновке на мощности 900 Вт такое же время. У огурцов отрежьте кончики. Разрежьте вдоль на 2 равные части. Затем порубите их тонкими пластинками. Получатся половинки кружочков. Сложите их в большую миску или кастрюлю. | |
-2- Морковь готовится дольше остальных овощей, поэтому ее необходимо нарезать мельче. Натрите ее на крупной терке либо порежьте ножом тонкой полоской. Отправьте к огурцам. | |
-3- Лук нарубите в меру мелким кубиком. Переложите к уже нарезанным ингредиентам. | |
-4- Помидоры готовятся быстрее других компонентов. Поэтому, чтобы получились аккуратные помидорные дольки, класть в блюдо их необходимо в последнюю очередь, когда остальные овощи будут практически готовы. Положите в миску парочку лавровых листиков, кориандр и несколько горошин перчика. | |
-5- Влейте масло. | |
-6- В процессе готовки морковь и лук станут чуть мягкими, а огурцы дадут сок и изменят цвет. Положите в кастрюлю нарезанные дольками помидоры. Перемешайте. Варите еще 10-15 минут. За 5 минут до готовности влейте уксус. | |
-7- Готовый горячий салат разложите по стерильным банкам. Закупорьте. Поставьте консервацию на крышки, чтобы удостовериться, что нет протекания. Потом верните в нормальное положение. Укутайте. Остудите. | |
-8- Уберите в традиционное место хранения заготовок на зиму. Если немного салата не влезет в банки, пробовать его можно сразу. Вкусно — просто пальчики от удовольствия оближешь! Помидоры — сочные, огурцы — хрустящие, общее впечатление от блюда — резко положительное! Советую обязательно попробовать. |
Ароматный салат из хрустящих огурцов с помидорами, репчатым луком и болгарским перцем
Контрастные слои овощей через прозрачное стекло выглядят очень аппетитно, сразу хочется их, как минимум, попробовать. Но только пробой вы, скорее всего, не ограничитесь. Свежий, насыщенный овощной вкус удачно дополняет пикантный чеснок и чуть острая горчица. Идеальная закуска на любой случай.
Ингредиенты:
томаты — 500 г | огурцы — 500-600 г |
болгарский (сладкий) перец — 3-4 шт. | репчатый лук (небольшого размера) — 3-4 шт. |
душистый перец-горошек — 8-10 шт. | чеснок свежий — 4-6 зубчиков |
сахар — 4 ст. л. (без горки) | поваренная (каменная) соль — 4 ч. л. |
горчица (в порошке) — 4 ч. л. (неполных) | растительное (подсолнечное) масло — 6 ст. л. |
уксус столовый (9%) — 4 ст. л. | соцветия укропа — 4 шт. (не крупных) |
Выход: приблизительно 2 л.
Как заготовить на зиму в банках вкусный салат ассорти из огурцов, лук и помидоров (простой рецепт):
-1- Все овощи помойте. Лук очистите от шелухи, а перец — от семян и плодоножек. Чесночные зубчики освободите от шелухи. Нарежьте умеренно тонкими пластинками. Закрывать заготовку лучше в банках небольшой вместимости, до 1 л, чтобы можно было съесть за 1-2 подхода. Выбранную тару помойте с пищевой содой. Стерилизовать на этом этапе не нужно. Все специи разделите на количество банок и на 2-3 части, чтобы равномерно их распределить. На дно каждой баночки положите по горошине душистого перца, паре кусочков чеснока, половинке зонтика укропа. | |
-2- Лук нарежьте кольцами или «перышками». Вместо обычных желтых луковиц допускается использование сладкого вида — фиолетового (красного). Положите лучок в банки. | |
-3- Чтобы салат выглядел более красочно и аппетитно, используйте перец желтого цвета. В магазине я такого не нашла, поэтому использовала красный. Распределите его по стеклянной таре. Совет:По желанию некоторые овощи можно исключить или добавить. Основа — огурцы, помидоры и лук. Пропорции овощей также не строгие. Изменяйте их по своему вкусу и наличию продуктов. | |
-4- Сверху выложите огурцы, резанные тонкими кружочками. Перед нарезкой огурчиков обязательно убедитесь, что они не горчат. Если кожура слишком толстая и жесткая, рекомендуется ее очистить. Отправьте в салат очередную порцию специй — укроп, перец-горошек, несколько ломтиков чеснока. | |
-5- Помидорины нарежьте кружками толщиной примерно до 4 мм. Заполните банки до краев. Добавьте последние чесночные пластинки. | |
-6- В каждую банку всыпьте горчицу, соль и сахар. Влейте растительное масло и уксус. | |
-7- Вскипятите очищенную воду. Залейте кипятком салат. Прикройте крышками. Стерилизуйте в большой кастрюле в течение 10 (для полулитровой тары) или 15 минут (для литровой)с момента закипания жидкости в основном резервуаре. После стерилизации сразу же закатайте или завинтите крышками. Жестяные предварительно необходимо прокипятить (3-5 минут), а винтовые — прогреть и протереть спиртом. Переверните, чтобы проверить, надежно ли закрыты банки. При отсутствии течи утеплите консервацию. | |
-8- А после полного остывания отнесите в погреб для длительного хранения до зимы или даже весны. |
Приятного!
Огурцы с кабачками на зиму
Огурцы с кабачками — два хорошо совместимых продукта для консервации на зиму, которые потом можно использовать как отдельное блюдо, так и основу для различных салатов, супов, закусок. Существует множество рецептов для маринования и закатки этих овощей в зависимости от используемых приправ и дополнительных ингредиентов. Средняя калорийность 70 ккал на 100 г заготовки.
Огурцы с кабачками на зиму — пошаговый фото рецепт
Эта заготовка — универсальный вариант для любителей и огурцов, и кабачков. Приготовленные по этому рецепту овощи получаются хрустящими, сочными и вкусными. Зимой они отлично идут под картошечку или мясо.
Огурчики лучше брать небольшого размера, кабачки для гармонии нарезать примерно такими же брусочками. Специи, приправы самые обычные. Если любите острые заготовки, добавьте побольше горького перца.
Время приготовления: 50 минут
Количество: 1 порция
Ингредиенты
- Огурцы мелкие: 300 г
- Кабачок: 1 шт.
- Чеснок: 1 зубчик
- Горький красный перец: по вкусу
- Укроп: 1 зонтик
- Перец душистый: 4 гор.
- Перец черный: 3 гор.
- Лавровый лист: 1 шт.
- Соль: 2 ч. л.
- Сахар: 1 ч. л.
- Уксус 9%: 2 ст .л.
- Вода: 200 мл
Инструкция приготовления
Хорошо моем кабачок с огурцами в прохладной воде, чтобы не было частиц земли. Если огурчики давно сорваны или вялые, заливаем их на пару часов ледяной водой.
Обрезаем у огурцов кончики, кабачки нарезаем, что б всё компактно поместилось в банку.
Чистим зубчик чеснока, разрезаем его пополам и кладем в простерилизованную емкость. Туда же отправляем зонтики укропа или свежую зелень, что есть. Обязательно добавляем колечко горького перца, горошины душистого и черного.
Сверху укладываем огурцы, а потом кусочки кабачков. Они имеют более мягкую мякоть, потому лучше утрамбовываются.
Заливаем содержимое крутым кипятком до самых краев.
Через 15 минут сливаем воду в емкость, добавляем туда соль и сахар. Включаем огонь, маринад кипятим одну минуту. Вливаем в банку уксус, а следом кипящий рассол.
Сразу же закатываем крышкой. Переворачивать емкость вверх дном, накрываем её одеялом. Когда остынет, переносим заготовку в подвал или кладовую комнату.
Салат на зиму из огурцов и кабачков
Чтобы зимой лакомиться овощными салатами, позаботиться об этом нужно еще в летнюю пору. По следующему рецепту получается очень вкусная витаминная закуска. Такой салат можно хранить при комнатной температуре. Если для заготовки используются банки объемом 1 л, стерилизовать их нужно не 10, а 20 минут.
Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- кабачки — 1 кг;
- сахар — 100 г;
- соль — 2 ст. л. без горки;
- уксус столовый 9% — 1/2 ст.;
- чеснок, пропущенный через чесночницу — 1ст. л.;
- сухая горчица — 1 ст. л.;
- перец горошком — 8 шт.;
- подсолнечное масло — 4 ст. л.;
- черный молотый перец — 2 ч. л.;
- красный молотый перец — 1 ч. л.
Приготовление:
- Хорошо помыть плоды, нарезать их одинаковыми брусочками размером 3х1 см.
- Сырье сложить в одну миску. Посолить, посахарить, добавить уксус, чеснок, сухую горчицу и тщательно перемешать.
- Оставить мариноваться на 3-4 часа.
- Простерилизовать 4 крышки, 4 банки объемом 0,5 л, предварительно помыв их с содой.
- На дно подготовленной тары выложить по 2 горошины перца и овощи без маринада (хорошо утрамбовать).
- В каждую емкость всыпать 1/2 ч. л. черного и 1/4 ч. л. красного перца (из расчета на 1 банку), влить 1 ложку подсолнечного масла.
- Только после этого залить салат маринадом из миски, где мариновались овощи.
- На дно подходящей кастрюли положить чистую ткань, выставить наполненные банки, накрыть их крышками.
- Залить холодную воду до плечиков.
- Поставить на огонь. После закипания стерилизовать 10 минут.
- Закатать крышки, выставить дном вверх на 10 минут. Потом вернуть обратно.
Ассорти на зиму из кабачков, огурцов и помидоров
Следующий вариант еще более летний, ведь в него входят любимые многими помидоры. А готовить такое ассорти ничуть не сложнее. Количество продуктов дано из расчета на литровую банку.
Для этого рецепта обязательно нужно брать помидоры-сливки, плотные и мясистые.
Ингредиенты:
- огурцы — 500 г;
- кабачки — 500 г;
- помидоры — 500 г;
- подсолнечное масло — 2 ст. л.;
- уксус столовый 9% — 2 ст. л.;
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- лавровый лист — 3 шт.;
- перец черный горошком — 5 шт.;
- укроп — 4 веточки;
- кинза — 4 веточки.
Как консервировать:
- Овощи хорошо промыть, порезать крупными кубиками примерно 3х3 см.
- Посыпать овощи солью, сахаром, добавить уксус и оставить на час, пока появится сок.
- Банки и крышки простерилизовать.
- На дно каждой емкости бросить лавровый лист, перец горошком, веточки укропа и кинзы.
- Следом плотно выложить овощное ассорти.
- Влить подсолнечное масло и оставшийся от овощей маринад.
- Банки накрыть крышками и простерилизовать их в кастрюле с водой в течение 15 минут.
- Закатать. Охлаждать под одеялом.
Хранить такой салат лучше в темном прохладном месте (на балконе или в погребе).
Маринованные огурцы с кабачками и морковью
Очень интересный рецепт. Заготовка по вкусу чем-то напоминает корейские салаты. Остроту можно регулировать на свое усмотрение. Расчет продуктов на литровую банку.
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- огурцы — 1 кг;
- морковь — 0,5 кг;
- паприка — 1 ч. л.;
- черный молотый перец – 1 ч. л.;
- соль – 1 ст. л.;
- сушеный базилик — 1 ч. л.;
- мускатный орех – щепотка;
- уксус столовый 9% — 2 ст. л.;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- подсолнечное масло — 3 ст. л.
Как готовить:
- Овощи помыть и нарезать некрупными кубиками примерно 2х2 см.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- Посыпать ее мускатным орехом и залить кипящим подсолнечным маслом, оставить на 1 час.
- Смешать кабачки, огурцы и маринованную морковь.
- Добавить соль, перец, паприку, сушеный базилик, уксус, лимонный сок.
- Оставить на 1 час, пока не появится сок.
- Банки и крышки простерилизовать, наполнить их салатом с маринадом до краев.
- Накрыть крышками, поставить в кастрюлю.
- Влить холодную воду, чтобы доходила до плечиков, довести до кипения. Кипятить 20 минут.
- Закатать крышки.
Если под рукой не оказалось лимонного сока, можно заменить его щепоткой лимонной кислоты.
Огурцы с кабачками и перцем на зиму
Еще один прекрасный вариант летнего салата, который можно заготовить в банках. Зимой он отлично пойдет к любому гарниру, мясу или рыбе.
Ингредиенты:
- огурцы — 1 кг;
- кабачки — 1 кг;
- сладкий зеленый перец — 1 кг;
- соль — 1,5 ст. л.;
- сахар — 3 ст. л.;
- уксус столовый 9% — 3 ст. л.;
- красный чили — 1 стручок;
- лавровый лист — 3 шт.;
- перец черный молотый — 1/2 ч. л.
Приготовление:
- Овощи хорошо промыть.
- Порезать кабачки и огурцы крупными кубиками.
- Перчины очистить от семян и перемычек, нарезать крупной соломкой.
- Овощи перемешать, посыпать приправами, влить 3 ложки уксуса, оставить на 30 минут.
- Слить маринад и вскипятить его.
- Тару простерилизовать.
- На дно каждой банки выложить стручок чили, лавровый лист.
- Хорошенько утрамбовать овощное ассорти, залить маринадом, прикрыть крышками.
- Стерилизовать банки 30 минут, после этого закатать.
Если хочется больше ярких красок, можно вместо зеленого использовать красный, желтый или оранжевый сладкий перец.
Ассорти из кабачков, огурцов и лука
Простой салат иногда кажется вкуснее самого изысканного блюда. Особенно, если сделан он из свежих летних даров. Пикантность заготовке обеспечивают не совсем традиционные пряности. Такая закуска хорошо подходит к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- огурцы — 0,5 кг;
- кабачки — 0,5 кг;
- репчатый лук — 3 шт.;
- майоран — 1 ч. л.;
- сушеный базилик — 1 ч. л.;
- петрушка — 2 веточки;
- соль — 2 ч. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- черный молотый перец — 1/2 ч. л.;
- яблочный уксус — 1 ст. л.
Что делать:
- Овощи хорошо промыть, нарезать некрупными кубиками.
- Лук очистить и нашинковать полукольцами.
- Все продукты аккуратно, но тщательно перемешать.
- Приправить специями, добавить майоран, базилик, яблочный уксус, дать настояться 30 минут.
- На дно простерилизованных банок выложить гвоздику, веточки петрушки, затем салат.
- Залить маринадом. Накрыть простерилизованными крышками.
- Стерилизовать в течение 30 минут.
- Закатать крышки и дать постоять в перевернутом положении 60 минут.
Кабачки с огурцами на зиму по-корейски
Для любителей остренького рецепт настоящего корейского салата, который можно приготовить еще летом, а кушать зимой. Процесс довольно долгий, но оно того стоит. Такую закуску на праздничном столе оценят даже самые взыскательные гости.
Ингредиенты:
- огурцы — 1 кг;
- кабачки — 1 кг;
- морковь — 0,5 кг;
- чеснок — 3 зубчика;
- кориандр — 1 ч. л.;
- смесь молотых перцев — 1 ч. л.;
- укроп сушеный — 1 ч. л.;
- соль — 3 ч. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- соевый соус — 2 ст. л.;
- столовый уксус — 2 ст. л.;
- подсолнечное масло — 1,5 ст. л.
Приготовление:
- Морковь очистить, натереть на специальной терке (для приготовления моркови по-корейски).
- Смешать с кориандром, смесью перцев, 1 ложкой сахара, 1 ч. л. соли, чесноком (предварительно его очистить и пропустить через чесночницу).
- Залить подогретым соевым соусом и подсолнечным маслом.
- Поставить сверху пресс и убрать в холодильник на ночь (примерно 8 часов).
- Кабачки и огурцы хорошо помыть, нарезать крупными пластинами 3х1 см.
- Посыпать остатками соли и сахара, укропом, добавить уксус.
- Дать настояться 30 минут. Затем слить маринад.
- Морковь по-корейски хорошо отжать, оставшийся маринад смешать с кабачково-огуречным.
- В простерилизованные банки уложить слоями морковку и огурцы с кабачками.
- Хорошо утрамбовывать, залить смешанной заправкой.
- Банки накрыть крышками. Стерилизовать салат 15 минут, затем закатать.
Хранить такой салат можно не более 6 месяцев при комнатной температуре в темном месте.
Консервированные кабачки с огурцами «Пальчики оближешь»
Еще один вариант закусочного блюда, который не оставит равнодушным не только любителей зимних заготовок, но и явных противников этого. После такого угощения они точно поменяют свое мнение.
Для этого рецепта кожицу с кабачков лучше очистить. Для большей остроты можно в каждую банку положить 1/2 стручка красного острого чили.
Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- кабачки — 1 кг;
- сахар — 4 ст. л.;
- соль — 2 ст. л.;
- уксус столовый 9% — 50 мл;
- чеснок — 3 зубчика;
- майоран — 1 ч. л.;
- душистый горошек — 4 шт.;
- подсолнечное масло — 5 ст. л.;
- перец черный молотый — 1 ч. л.;
- красный молотый — 2 ч. л.
Приготовление:
- Хорошо помыть все плоды, нарезать их крупными кубиками.
- В овощной микс добавить соль, сахар, майоран, черный и красный перец, уксус, тщательно все перемешать.
- Оставить мариноваться на 2 часа.
- Простерилизовать стеклянную тару и крышки.
- На дно каждой емкости выложить по 2 душистые горошины, зубчик чеснока.
- Сверху хорошо утрамбовать микс без жидкости.
- Влить 1 ложку подсолнечного масла.
- Только после этого залить салат маринадом от овощей.
- Накрыть крышками.
- Стерилизовать в кастрюле в течение 30 минут, потом закатать.
Кабачки и огурцы на зиму без стерилизации
Процесс стерилизации многие хозяйки сильно недолюбливают. Но всегда есть простой рецептик вкусной заготовки, в котором можно обойтись и без этого.
Ингредиенты:
- огурцы — 0,5 кг;
- кабачки — 0,5 кг;
- сахар — 3 ст. л.;
- соль — 2 ст. л. без горки;
- сушеный базилик — 1 ст. л.;
- уксус столовый 9% — 1/3 ст.;
- чеснок — 2 зубчика;
- укроп — 2 зонтика;
- черный горошек — 4 шт.;
- красный молотый перец — 1 ч. л.
Как консервировать:
- Овощи помыть, нарезать кольцами толщиной 1 см.
- Посыпать базиликом и красным молотым перцем.
- Добавить чеснок, пропущенный через чесночницу.
- Все осторожно перемешать.
- На дно банки выложить зонтики укропа и перец горошком, далее овощное ассорти, слив лишний сок.
- Залить кипятком, оставить на 5 минут.
- Процедуру повторить 2 раза.
- В 1 л кипятка растворить соль и сахар, дать повторно закипеть, потом влить уксус. Маринад с уксусом не кипятить!
- Ассорти в банках залить маринадом, дать постоять, накрыв крышками 5 минут, затем крышки закатать.
- Все банки укутать в теплое одеяло до полного охлаждения.
Хранить такую консервацию лучше в погребе или на балконе, если в зимнее время температура там не опускается ниже +5 градусов.
Видео-рецепт
Витаминный салатик из целого набора летних овощей обязательно порадует зимой своим свежим вкусом. Видео-рецепт поможет приготовить все быстро и правильно.
Автор статьи — LadyElena
Давайте знакомиться!
LadyElena — наша команда
Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!
Похожие записи
Салатов на зиму пальчики ням. Будем использовать продукты. Мы используем такие продукты.
Настоящая палочка-выручалочка на нашем столе — это салаты из капусты, приготовленные на зиму в жестяных банках. Хранить их очень удобно просто в квартире, всегда под рукой баночка вкусной и полезной добавки на ужин или обед.
В домашних условиях делаем салаты из белокочанной и красной капусты, из брокколи и цветной капусты, из Пекина и кольраби.В общем, те, что растут у меня в саду, а их много, все то на нашем столе, из банок.
Урожай капусты, собранный на зиму, разложенный по банкам, очень помогает зимой, когда очень не хватает витаминов. В конце концов, все виды капусты являются лучшим источником витамина С, а также источником клетчатки. Употребляя зимние салаты из капусты, вы сохраняете стройную фигуру и не должны сразу худеть к лету.
- 1 Салаты из капусты на зиму — рецепты
- 1.1 салат из цветной капусты на зиму
- 1.2 Салат из капусты на зиму с болгарским перцем
- 1.3 Салат из капусты с огурцами на зиму
- 1.4 Салат из капусты с перцем и помидорами в банках
- 1,5 Салат из капусты со свеклой в банках без стерилизации
- 1,6 Салат из капусты с помидорами на зиму в жестяных банках
- 1,7 Салат из капусты на зиму «Пальчики оближешь»
- 1.8 Салат с капустой на зиму «Овощное ассорти»
- 1.9 Салат из зимней капусты в соусе
- 1.10 Салат из красной капусты на зиму в жестяных банках
- 1.11 Заправка борщевая с капустой на зиму
Салат из капусты на зиму — рецепты
Салат из цветной капусты на зиму
В этом салате сохранено максимум витаминов. Кто придерживается здорового питания — рекомендую этот рецепт.
Мы используем такую продукцию:
- Цветная капуста 2 кг
- Шесть средних помидоров
- Один маленький кабачок
- Три моркови
- Пять мясистых стручков болгарского перца
- Две луковицы репы
- Головка чеснока
- Четверть стакана яблочного или винного уксуса
- Полстакана нежирного масла, очищенного, без запаха
- Половина чайной ложки соли
- Столовая верхняя ложка сахара
- Чайная ложка готовой горчицы
- Половина чайной ложки смеси перцев
Берем самую красивую капусту, не пожелтевшую, чистую, с яркими соцветиями, разбираем, немного подерживаем в подсоленной воде, чтобы вышла вся «живность», затем промываем и просушиваем.
Перец также нужно промыть и удалить косточки, нарезать соломкой, толщиной в полсантиметра.
Кабачки нарезать кубиками, также толщиной в полсантиметра, помидоры для салата выбирают маленькие, нарезать кружочками. Морковь измельчить на корейской терке, лук нарезать полукольцами. Все складываем в большую миску, чтобы было удобно перемешивать.
Чеснок очистить и разрезать каждый зуб на тарелке. Смешать с солью и специями, добавить масло (можно оливковое), уксус и горчицу.Этой смесью залить овощи, перемешать и убрать на пару часов в холодильник для маринования.
А пока приготовьте стерильные пол-литровые банки. выложить в них салат и поставить для стерилизации в кастрюлю с водой на пятнадцать минут. После закатываем под одеяло и даем остыть. Хранить только в холоде.
Салат из капусты на зиму с болгарским перцем
Вот почему я люблю капусту, потому что в нее можно добавлять любые овощи и специи. Сколько вариаций вкусных салатов получается.Как можно зимой с их помощью обогатить свое меню, просто пальчики оближешь.
Берем за рецепт:
- Белокочанная капуста среднего размера, разделенная на вилки
- Две мясистые стручки болгарского перца
- Две маленькие морковки
- Две луковицы репчатые
- Третья часть стакана масла растительного без запаха
- Ложка столовая без ложки поваренной соли
- Столовая ложка сахарного песка
Как приготовить салат из капусты на зиму с перцем:
Капуста, лучше озимая, нужно перетасовать, как для закваски, в тонкой соломке.Перекладываем в большую посуду, добавляем сахар и соль и слегка вспоминаем руками, но без усилий, чтобы потом в салате не выглядело как тряпка. Оставляем капусту на пару часов, нам нужно отобрать из нее как можно больше сока.
Перец промыть, разрезать и очистить все перегородки и семена. Нарезать соломкой. Морковь для такого салата натираю на корейской терке, в банках так красиво смотрится, но можно и обычную, с большими дырочками. Лук нарезают довольно крупными полукольцами, чтобы можно было почувствовать его вкус.
Когда капуста даст немного сока, добавляем к ней остальные овощи, вливаем масло и ставим на самый медленный огонь тушиться. Не забывайте иногда помешивать и контролировать уровень выделяемой жидкости, ведь если он низкий, салат не будет сочным. Если сока мало, можно влить полстакана воды.
Тушить овощи через пятнадцать минут после закипания. В конце добавить к ним уксус, подержать на плите еще пару минут и сразу же разогреть в банках.Закатываем под крышку и заворачиваем во что-нибудь теплое до полного остывания.
Салат из капусты с огурцами на зиму
Возьмем следующие ингредиенты:
- Половинка вилки капусты
- Три средних свежих огурца
- Две маленькие лампочки
- Две средние моркови
- Две столовые ложки уксуса 9%
- Полторы столовые ложки соли
- Столовая ложка сахарного песка
Процесс приготовления салата:
Капусту мелко нашинковать, огурцы нарезать дольками без кожицы.Морковь нарежьте тонкими дольками, а лук кольцами, так будет красивее. Все перемешать, посыпать солью, сахаром, добавить уксус, еще раз перемешать.
Приготовить стерильные банки и вскипятить металлические крышки в кипящей воде. Салат плотно разложить по банкам и залить кипятком, сколько влезет, сразу закатать и под шубой остудить.
Салат из капусты с перцем и помидорами в банках
Как хорошо приготовить такой салат, когда под рукой есть все свежие овощи с огорода.А насколько вкусен такой салат зимой, например, в качестве гарнира к мясу?
Возьмем такую продукцию:
- Килограмм капусты
- Три мясистых сладких перца (лучше другого цвета)
- Две луковицы салатного сорта
- Четыре небольших помидора
- Три средних моркови
- Половина головки чеснока
- Половина столовой ложки соли
- Полторы столовые ложки сахара
- Красный острый перец и паприка по вкусу
Как приготовить такой салат:
Нагрейте масло в глубоком сотейнике и выложите в него полукольца лука и тонкие пластинки чеснока, обжарьте и добавьте морковь, нарезанную кубиками, еще немного обжарьте и размажьте капусту тонко, перемешайте и жарьте несколько минут.
Нарезанный квадратами сладкий перец, освобожденный от семян, тоже отправляем на огонь. Помидоры очистить от кожуры, легко заставить их на пару минут залить кипятком, а затем окунуть в ледяную воду. Режем их кубиками и тоже смешиваем с другими овощами.
Посолите все ингредиенты, добавьте перец и сахар, накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте тушиться под крышкой тридцать пять минут. затем расфасовывают по стерильным банкам и закатывают. Салат можно хранить в шкафу на полке.
Салат из капусты со свеклой в банках без стерилизации
Для рецепта нам понадобятся следующие продукты:
- Полтора килограмма белокочанной капусты
- Три больших корнеплода свеклы
- Три мясистых болгарских перца
- Полкило помидоров
- Полкило салата
- Полкило моркови
- Стол без ложки с ложкой соли
- Полстакана уксуса 9%
- Стакан любого растительного масла
Как приготовить салат из капусты на зиму без стерилизации:
Все овощи начать чистить и ополаскивать.Капусту нашинкуйте тонкой «лапшой». Перец освободить от семян и нарезать соломкой, корни можно протереть на обычной терке. Лук мелкими кубиками, помидоры красивыми дольками.
Первым делом в большую емкость с толстым дном вливаем масло и высыпаем натертую свеклу, помешиваем минут десять. Ведь сразу выложите все остальные нарезанные овощи и убавьте огонь. Посолить и оставить тушиться под крышкой на час. Не забывайте сильно размешивать, иначе пригорит.
Когда наш вкусный зимний салат будет готов, разложите его по стерильным пол-литровым банкам и сразу же закатайте. Он остынет под шубой, и его можно будет хранить в прохладном помещении.
Салат из капусты с помидорами на зиму в жестяных банках
Всего следующих ингредиентов хватит на четыре банки по пол-литра.
Будем использовать продукты:
- Килограмм капусты
- Салат из помидоров Кило сорта Бычье сердце
- Две средние лампы
- Два сладких и мясных перца
- Две столовые ложки с ложкой соли
- Сто грамм сахара
- Стакан 6% уксуса
- Перец по вкусу
Как мы делаем этот рецепт:
Капусту нашинкуйте традиционным способом, перец сначала режут продольно, чтобы удалить семена, затем нарезают соломкой.Помидоры лучше всего нарезать дольками, а лук кольцами. Затем складываем всю овощную смесь в удобную посуду, придавливаем тарелкой и выставляем давление, ставлю банку с водой. Необходимо в таком виде дать им постоять на ночь в холодильнике для получения сока. Он должен полностью скрыть порез.
Далее овощи вместе с соком переложить в кастрюлю, посолить, добавить все специи и тушить минут десять. В горячем виде сразу после того, как готовность разложить по стерильным банкам, закатать под крышку и дать остыть под шубой.
Салат из капусты на зиму «Пальчики оближешь»
Действительно, пальчики оближешь и ложку съешь. Сварить побольше салата — не грех, ведь его едят очень быстро.
Возьмем следующие товары:
- Пять килограммов белокочанной капусты
- Один килограмм моркови и перца
- Полкило лука
- Поллитра подсолнечного масла и 9% уксуса
- Полстакана поваренной соли
- Два с половиной стакана сахарного песка
Процесс приготовления:
Капуста нарезанная как пикантная, перец как на лечо, луковые полутуши, морковь всего три.Все складываем в удобную посуду, выливаем масло и уксус, всыпаем сахар и соль. Все перемешать и около часа дать постоять.
Пока овощи втянуты, стерилизуйте и просушите банки. Заправляем в них салат и убираем в холодильник на пять дней. Постоянно проверяем, как идет процесс брожения и протыкаем содержимое, чтобы высвободить углекислый газ. После просто закройте нейлоновые крышки.
Салат с капустой на зиму «Ассорти овощное»
Обожаю этот салат за то, что в него можно положить последние остатки овощей с грядки, даже сырые помидоры, которые не успевают покраснеть.
Заберем:
- Килограмм капусты
- Килограмм коричневых помидоров
- Килограмм огурца
- килограмм болгарского сладкого перца
- Килограмм моркови
- Килограмм лука
- Стакан 9% уксуса
- Стакан сахарного песка
- Два стакана любого растительного масла без запаха
- Три столовые ложки простой соли
Как приготовить салат:
Капусту нашинковать соломкой.Огурцы нарезаем полукольцами, помидоры — кружочками, а перец освобождаем от семян и нарезаем соломкой. Морковь можно натереть на корейской или обычной терке, лук нашинковать полукольцами.
Выбираем наиболее удобную кастрюлю, лучше из нержавеющей стали, кладем туда нашу нарезку из овощей, солим, высыпаем сахар, выливаем масло и уксус и размешиваем. Все довести до кипения, поставить огонь на самый маленький и тушить под крышкой полчаса.Сразу разложите салат по стерильным и сухим банкам.
Салат из зимней капусты в соусе
Что нужно взять:
- Три килограмма капусты
- По полку моркови и сладкого перца
- Два килограмма помидора
- Две головки чеснока
- Четверть стакана 6% уксуса
- Три четверти стакана сахарного песка
- Две с половиной столовые ложки простой соли
Как сварить капусту в соусе на зиму:
Сначала приготовим соус, для него ополоснем в блендере или мясорубке все овощи, морковь, перец, помидоры и измельчим чеснок.Вылить овощную массу на сковороду, добавить все специи вместе с подсолнечным маслом и уксусом и вскипятить.
После закипания бросаем туда нашинкованную капусту, делаем огонь слабее и тушим двадцать пять минут. Сложите капусту в стерильные поллитровые банки и закатайте под крышки.
Салат из краснокочанной капусты на зиму в банках
Мы будем использовать для рецепта:
- Вилки для капусты
- Средний репчатый лук
- Два небольших кислых яблока
- Корень хрена мелкий
- Две столовые ложки 9% уксуса
- Четверть стакана постного масла
- Лавровый лист
- Три бутона гвоздики
- Три горошины черного перца
- Соль, корица молотая
Как приготовить:
Капусту нашинковать как всегда, яблоки и корень хрена нарезать соломкой, лук — полукольцами.В кастрюлю налить масло, всыпать в него капусту и долить воды из полстакана. Тушить под крышкой до полуготовности.
Затем к капусте закладываем яблоки с хреном и луком и все специи, делаем на самом минимальном огне и ждем, пока она закипит. После сразу расфасовывают по стерилизованным банкам.
Заправка борщвая с капустой на зиму
Очень удобная штука, всегда делаю в поллитровых банках, ровно на порцию борща. Не нужно возиться на кухне, выложите все в кастрюлю и готово.
Заберем:
- Полкилограмма капусты
- Три луковицы репчатого
- Три средних моркови
- Свекла три средние
- Полстакана подсолнечного масла
- Чайная ложка сухой горчицы
- Две чайные ложки сахара, соли и лимонной кислоты
Процесс приготовления:
Капусту, как обычно, покрошить, посолить, всыпать сахар и немного вспомнить руками. Три корнеплода на обычной терке, лук нарезать полукольцами, все перемешать в удобной емкости.Сразу добавляем все специи и еще раз перемешиваем.
Салат разложить по банкам и поставить на полчаса стерилизацию. После этого сразу закатываем под одеяло и прячемся под шубу.
Существует множество рецептов, в которых рассказывается, как сохранить салат из помидоров на зиму со стерилизацией и без нее. Для приготовления подходят как традиционные ярко-красные помидоры, так и более экзотические желтые или зеленые. Их можно скатывать только с ароматными специями или сочетать с огурцами, болгарским перцем, луком, морковью и даже рисом.Во всех случаях блюда получаются очень вкусными, сочными, ароматными, а в холодный период времени украшают повседневное меню и гармонично сочетаются с мясом, рыбой, макаронами, картофелем и всевозможными злаковыми гарнирами.
Салат «Лизать пальчики» из помидоров и перца на зиму — рецепты с пошаговыми фото
Зимний салат из помидоров и перца по праву называют «Вкусные пальчики». Его мягкий, нежный, свежий вкус и тонкий аромат понравятся даже тем, кто не слишком любит домашние продукты и предпочитает приобретать консервированные овощи.
Основные ингредиенты для зимнего салата «Лизать пальчики» с помидорами и перцем
- помидоры — 2 кг
- перец болгарский сладкий — 1 кг
- лук репчатый — ½ кг
- желатин — 30 г
- петрушка — 1 пучок
- специи — 1 ст.л.
- соль — 1 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
- уксус 9% — 50 мл
- вода — 2 л
Пошаговая инструкция к рецепту заготовки для зимнего овощного салата «Пальцы лизать»
Салат из помидоров и сладкого лука на зиму «Пальцы оближешь» — без стерилизации
Еще один интересный вариант салата, о котором говорят «тебе понравится» даже самые привередливые гурманы.За счет входящего в состав сладкого лука заготовка приобретает очень изысканный нежный вкус, а семена горчицы и черного перца насыщают ее ярким, запоминающимся и слегка пикантным ароматом.
Основные ингредиенты зимнего салата из сладких помидоров
- помидоры — 2 кг
- сладкий лук — 1 кг
- болгарский перец — 1 кг
- соль — 2 ст.л.
- сахар — 4 ст. л
- уксус — 100 мл
- масло растительное — 100 мл
- семена горчицы — 10 шт.
- перец душистый черный горошек — 10 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению сладкого томатно-лукового салата «Пальчики ням» на зиму
- Все овощи мыть и сушить на чистом кухонном полотенце.Помидоры нарезать тонкими дольками, сладкий лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами, у перца срезать плодоножку, удалить сердцевину и семена, мякоть нарезать некрупными дольками.
- Все компоненты сложить в одну глубокую емкость и хорошо перемешать.
- Наполнить овощной массой чистые, стерилизованные банки. Приложите очень плотно, чтобы пройти как можно глубже.
- Для маринада вскипятить воду на сильном огне, всыпать соль и сахар, влить растительное масло, всыпать семена горчицы, перец горошком и варить 10 минут.В самом конце несите уксус и быстро разливайте жидкость по банкам с овощами до самого горлышка.
- Закатать под жестяные крышки, перевернуть, завернуть в одеяло и остудить. Магазин в погребе.
Салат из моркови и помидора на зиму — простой пошаговый рецепт без стерилизации
Простой пошаговый рецепт рассказывает, как приготовить на зиму сочный, нежный и насыщенный салат из помидоров и моркови. Снэк имеет очень натуральный, натуральный вкус, лишь слегка дополненный пряными нотками маринада и уксуса.
Необходимые ингредиенты для зимнего салата морковно-томатный
- помидоры — 2 кг
- лук — ½ кг
- морковь — ½ кг
- перец черный горошек — 6 шт.
- масло растительное — 50 мл
- уксус — 50 мл
- вода — 1 л
- соль — 2 ст.л.
- сахар — 4 ст. л
- лавровый лист — 4 шт.
Пошаговая инструкция как приготовить вкусный салат с помидорами и морковью на зиму без стерилизации
- Вымойте овощи и обсушите.Помидоры нарезать дольками, морковь — колечками. Очистите лук и нарежьте его на четвертинки.
- Выложить овощи слоями в консервные банки: сначала луковые палочки, затем — кольца моркови и сверху дольки помидоров.
- Для маринада довести воду на сильном огне до кипения, всыпать соль и сахар, добавить лавр и перец горошком, влить растительное масло и варить 10 минут.
- Кипящий маринад разлить по банкам с овощами, закатать под крышки, перевернуть, укутать одеялом и дать полностью остыть.Хранить до зимы в холодильнике в кладовке или сухом погребе.
Сочные салаты из помидоров и капусты на зиму — самые вкусные рецепты с фото
Салат из капусты и помидоров, приготовленный на зиму по этому рецепту с фото, можно использовать не только как отдельное блюдо, но и как заправку к борщу, густым супам, рагу и солянке. Благодаря оптимальному сроку термической обработки натуральный вкус овощей сохраняется практически полностью, а консистенция становится более мягкой и нежной.
Необходимые ингредиенты для рецепта зимнего салата с капустой и помидорами
- томаты — 1,5 кг
- капуста белокочанная — 1,5 кг
- перец сладкий — 1 кг
- морковь — 800 г
- лук белый — ½ кг
- уксус — 150 мл
- сахар — 4 ст. л
- соль — 5 ст.л.
- масло растительное — 150 мл
Пошаговая инструкция домашнего сочного салата из помидоров и капусты
- Вымойте овощи и обсушите.Помидоры нарезать небольшими дольками, лук — тонкими полукольцами. Капусту нашинковать как борщ, перец нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке.
- Поместить все обработанные овощи в одну глубокую емкость, посолить и сахар, залить уксусом и подсолнечным маслом, хорошо перемешать и оставить на 40-60 минут, чтобы все ингредиенты пропитались маринадом и натуральными соками.
- По истечении времени переложите овощи и жидкость в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- Когда масса закипит, убавить огонь до умеренного, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут. Иногда помешивайте, чтобы заготовка не прилипала ко дну и не прилипала.
- В конце салат разложите по теплым стерилизованным банкам, закрутите крышки, переверните и оставьте до полного охлаждения, обязательно накрыв их плотной тканью или одеялом. Через сутки отнести на зимнее хранение в темное, сухое и прохладное место.
Салаты из желтых и красных помидоров на зиму — золотые рецепты
Зимние салаты из красных и желтых помидоров очень красиво, необычно и оригинально смотрятся в банках.Лучшие золотые рецепты предполагают приготовить такую консервацию с ароматными специями и обязательно добавить в маринад съедобный желатин. Этот компонент позволяет овощам сохранять форму и приятную сочную консистенцию.
Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из желтых и красных помидоров
- томаты желтые — 2 кг
- красные помидоры — 2 кг
- вода — 2 л
- сахар — 100 г
- соль — 80 г
- перец черный горошек — 16 шт.
- лавровый лист — 6 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- уксус — 50 мл
- гвоздика — 6 бутонов
- душистый перец — 6 горошин
- желатин — 1 ч. Ложка
Пошаговая инструкция к золотому рецепту томатного салата на зиму
- Помидоры вымыть, разложить на полотенце для просушки, затем разрезать на четвертинки.
- Поместите ароматный и обыкновенный черный перец, лавровый лист, гвоздику и мелкие кольца лука на дно сухих стерилизованных банок.
- Далее плотно положить четвертинки помидора, чередуя красные и желтые.
- Для маринада вскипятить воду, всыпать соль и сахар, бросить пару лавровых листов и варить 2-3 минуты.
- Желатин замочить в теплой воде и подождать, пока он набухнет, затем добавить в маринад вместе с уксусом, прокипятить 5 минут и залить банками с огненным раствором.
- Стерилизовать, закатать под одеяло и дать полностью остыть.На следующий день перенести в темное прохладное место.
Витаминные салаты из помидоров и огурцов на зиму — лучшие пошаговые рецепты с фото
Главная особенность салатов из помидоров и огурцов, приготовленных по этому рецепту, — это консистенция овощей. Они проходят минимальную термическую обработку и сохраняют естественную сочность и хрусткость. Вкус консервированной заготовки нежный, без резких оттенков.
Основные ингредиенты рецепта зимнего салата с огурцами и помидорами
- помидоры — 1 кг
- огурцы — 1 кг
- болгарский перец — ½ кг
- вода — 3 л
- сахар — 1.5 ул
- соль — ½ ст
- уксус — 1,5 ст
Пошаговая инструкция салата из помидоров и огурцов на зиму
- Вымойте овощи и обсушите. Помидоры нарезать кружочками, огурцы — кольцами толщиной не более 0,5 сантиметра, перец — тонкими четвертинками.
- Переработанные овощи разложить в сухие стерилизованные банки слоями в таком порядке: огурцы — помидоры — перец. Продолжайте, пока не закончатся компоненты.
- Для маринада налить воду в кастрюлю и довести до кипения, всыпать соль и сахар, перемешать и варить 5-7 минут.Влить уксус, снова вскипятить, снять с огня и остудить до комнатной температуры.
- Банки с овощами залить холодной водой, стерилизовать необходимое количество времени (в зависимости от размера емкости), закатать под металлическими крышками, завернуть и дать полностью остыть. Потом несите в кладовку.
Острый салат из зеленых помидоров — самые вкусные рецепты на зиму
Зимний салат из зеленых помидоров, приготовленный с красным горьким перцем, довольно острый и острый.По рецепту блюдо не нуждается в стерилизации, а столовый 9% уксус играет роль натурального консерванта. Заготовка красиво хранится не менее года и не теряет ярких вкусовых качеств на протяжении всего периода.
Необходимые ингредиенты для рецепта острого салата из зеленых помидоров на зиму
- помидоры зеленые — 2,5 кг
- чеснок — 3 головки
- Перец красный острый — 2 шт.
- столовый уксус — 100 мл
- соль — 3 ст.л.
- сахар — 3 ст.л
Пошаговая инструкция как сохранить вкусный пикантный салат из зеленых помидоров для зимнего хранения
- Помидоры хорошо промыть, просушить и нарезать тонкими ломтиками.
- Удалите у перца стебель, удалите семена и сердцевину, а мякоть нарежьте кольцами шириной 0,2-0,3 сантиметра.
- Очистите чеснок и дайте зубчикам пройти через пресс или мелко нарезать острым ножом.
- Вложить все ингредиенты в глубокую таз, залить уксусом, добавить соль, сахар и хорошо перемешать.На 2-3 часа оставить на кухонном столе, чтобы выделялся овощной сок. Сверху накройте емкость марлей или чистым полотенцем.
- По истечении установленного срока разлить по стерилизованным банкам, закрыть жестяными крышками и остудить, предварительно перевернув их вверх дном и завернув в теплое одеяло.
- До зимы хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
Сытный салат из помидоров и риса на зиму — рецепты с фото через мясорубку
Овощной салат, приготовленный на зиму по этому рецепту, можно использовать не только как добавку к мясным блюдам, рыбе или картофелю, но и как самостоятельное блюдо.Благодаря пропущенному через мясорубку составу из риса и помидоров заготовка приобретает плотную густую консистенцию и отлично насыщает организм, надолго утоляя чувство голода.
Необходимые ингредиенты для рецепта сытного салата с помидорами и рисом на зиму
- томаты — 3 кг
- перец сладкий — 1 кг
- лук белый — 1 кг
- морковь — 1 кг
- соль — 100 г
- рис — 400 г
- сахар — 1 ст
- масло растительное — 400 мл
- уксус — 100 мл
Пошаговая инструкция, как приготовить салат из помидоров и риса на зиму в домашних условиях
- Тщательно вымойте и высушите овощи.
- Помидоры и лук нарезать крупными кусочками и пропустить через мясорубку со средней сеткой.
- Морковь очистить и натереть на терке. Поперчить, порезать плодоножку, удалить косточки, мякоть нарезать мелкими кубиками.
- Рис тщательно промыть в нескольких водах и откинуть на дуршлаг, чтобы на стекле была лишняя влага.
- Приготовленные компоненты переложим в глубокую кастрюлю с толстым дном, хорошо перемешаем и поставим на плиту.
- На среднем огне довести до кипения, влить масло, всыпать соль, сахар и тщательно перемешать до однородной массы.
- Уменьшите уровень разогрева до минимума и тушите 60-70 минут. Время от времени помешивайте, чтобы овощи не прилипали ко дну.
- Когда масса начнет загустевать, разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышки, переверните, хорошо заверните и дайте полностью остыть. Поставить на хранение в погреб или кладовую.
Как приготовить салат из помидоров и тыквы на зиму — очень вкусные рецепты без стерилизации
По консистенции салат из помидоров и тыквы больше всего напоминает лечо.Помидоры, измельченные в мясорубке, создают необходимую плотность и плотность, а ломтики овощей, подвергнутые интенсивной термической обработке, приобретают необычайную мягкость и хорошо пропитываются масляно-уксусной начинкой.
Необходимые ингредиенты для вкусного зимнего салата с тыквой и помидорами, приготовленного без стерилизации
- помидоры — 1 кг
- тыква — 700 г
- морковь — 3 шт.
- перец болгарский сладкий — 3 шт.
- чеснок — 10 зубчиков
- соль — 3 ст.л.
- сахар — 100 г
- масло растительное — 75 мл
- уксус — 3 ст.л.
Пошаговая инструкция, как скатать вкусный салат из помидоров и тыквы на зиму без стерилизации
- Вымойте овощи в проточной воде и обсушите.
- Помидоры бланшируют в кипящей воде, очищают от кожуры и измельчают мякоть с мелкими ячейками.
- Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками.
- С тыквы удалите кожуру, удалите семена и внутренние волокна, затем нарежьте кусочками произвольной формы.
- Лук нашинковать полукольцами, перец болгарский — тонкими полосками.
- Все компоненты соединить в одной глубокой емкости, влить растительное масло, всыпать сахар, соль, перемешать и довести до кипения. Убавить огонь и, регулярно помешивая, кипятить 40 минут.
- В самом конце влить уксус, размешать, разложить по стерилизованным банкам, закатать и остудить вверх дном, накрыв одеялом.
- Перед зимой убрать погреб или погреб.
Простой салат из помидоров на зиму с луком и растительным маслом — пошаговый рецепт с фото
Сделать салат из помидоров, лука и растительного масла на зиму по этому рецепту очень просто. Приготовленные таким образом овощи имеют сочную и нежную консистенцию, сохраняют максимум полезных свойств, обладают приятным вкусом и ярким насыщенным ароматом.
Необходимые ингредиенты для салата из помидоров, лука и растительного масла на зиму
- томаты — 1,5 кг
- лук репчатый — 1 кг
- чеснок — 2 головки
- зелень — ½ пучка
- вода — 1 л
- масло растительное — 30 мл
- уксус — 30 мл
- сахар — 2 ст.л.
- соль — 1 ст.л.
- лавр — 4 листа
- перец черный горошек — 12 шт.
- перец душистый горошек — 6 шт.
Пошаговая инструкция, как приготовить на зиму вкусный салат из помидоров и лука на растительном масле
- Помидоры вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать 0.Ломтики толщиной 5 см.
- Удалить с лука репчатый лук, а сами головки нашинковать тонкими полукольцами.
- Чеснок очистить, разобрать на зубчики и разрезать каждую на несколько пластинок.
- Зелень промыть, промокнуть салфеткой и мелко нарезать.
- Помидоры, лук и мелко нарезанную зелень выложить в чистые стерилизованные банки. Сверху выложите тарелку чеснока.
- Для маринада разведите в воде комнатной температуры сахар, соль и уксус, затем добавьте оба вида перца и прокипятите на сильном огне.В активно кипящую жидкость влить растительное масло, размешать и сразу разлить по банкам почти до края горлышка.
- Стерилизуйте салат нужное время (в зависимости от объема емкости), закатайте под металлические крышки, переверните их вверх дном, заверните в полотенце и остудите естественным образом.
- Хранить до зимы в прохладном темном месте.
1 Порция 15 минут
Описание
Ассорти «Пальцы лизать» на зиму — Это смесь любимых овощных консервов за одну общую уборку.Часто каждый овощ собирают отдельно, на что соответственно времени уходит больше. В этом фото-рецепте с пошаговой инструкцией мы расскажем, как сэкономить драгоценное время дома и при этом закрыть все желанные овощи на зиму. Большим преимуществом этого препарата является то, что вам не нужно сначала консервировать один овощ, а затем другой, как это обычно делается каждое лето. В нашем случае все овощи готовятся вместе и скручиваются в одной общей банке.
Зимой овощное ассорти позволяет приготовить замечательный летний салат, а для многих других блюд овощные консервы — прекрасная витаминная добавка. Полезные свойства свежих овощей, наверное, всем известны, но всем ли известно, что после консервирования они теряют лишь очень небольшое количество ценных свойств? Соответственно, сбор овощей в домашних условиях считается отличной альтернативой летним свежим фруктам в зимний сезон. Запасы таких вкусных солений необходимо ежегодно пополнять.
Итак, приступим к изготовлению ассорти «Yum! Fingers»!
Ингредиенты
Ступени
Для изготовления овощного ассорти на зиму мы выбрали самые доступные продукты, которые растут во многих приусадебных участках. Приступим к приготовлению огурцов. Сначала мы их тщательно промываем, а затем опускаем в холодную воду и оставляем для замачивания на несколько часов. .
Теперь подготовим помидоры. В первую очередь, помидоры тщательно перебирают, чтобы в урожае не попадались плохие овощи.В противном случае овощное ассорти станет мутным и не продержится до зимы. После этого отобранные хорошие плоды тщательно промыть .
Лук сначала очистите от золотой шелухи, затем тщательно промойте под проточной холодной водой.
Приправленный чеснок избавиться от шелухи, а затем тонко нарезать.
Перец и тыква, а затем разрежьте их на кусочки. Кабачок нарезаем дольками и перец разделяем на четыре части, после чего очищаем их от всех семян. По желанию, в этот препарат можно добавить цветную капусту, которую необходимо разделить на соцветия и промыть .
Теперь стерилизуем банки, после чего помещаем в них измельченный чеснок, перец горошком, лавровый лист, всю зелень и кусочек горького перца.
Банки для специй, наполненные подготовленными овощами. Сначала выкладываем лук, красный перец, а сверху кабачки, огурцы и цветную капусту. Верхним слоем должны быть помидоры.
Рассол для овощей.Для этого вскипятите воду и залейте ею овощи. Накройте банки крышками и оставьте на пятнадцать минут. Затем налейте воду в кастрюлю и снова вскипятите. Кипяток снова разлить по банкам на пятнадцать минут .
По истечении заданного времени слейте жидкость из банок в кастрюлю и дайте ей закипеть. На этот раз посолите овощи, добавьте сахар и уксус.
После того, как вода закипит, последний раз сливаем ее в банки, которые тут же закатываем крышками.
Герметично свернутые банки переверните дном вверх и заверните их в теплое одеяло, пока оно не остынет.
Овощное ассорти на зиму готово! Храните где угодно для зимней уборки.
Приятного аппетита!
Рецепт восхитительного бриама (греческая смесь жареных овощей)
Простота — это совершенство! Этот удивительный традиционный рецепт бриама (Μπριάμ) является ярчайшим примером того, как греческая кухня берет самые простые ингредиенты и буквально без усилий превращает их в блюдо для облизывания пальцев! Бриам — это традиционный греческий рецепт жареных овощей, позвольте мне перефразировать.. Этот рецепт греческого бриама, без сомнения, является одним из самых вкусных жареных овощей, которые вы когда-либо пробовали!
Рецепт греческого бриама — средиземноморское блюдо из жареных овощей
Бриам или Бриами — это греческий вариант рататуя. Хрустящий и пушистый картофель, сладкие ароматные баклажаны и сочные кабачки, украшенные свежими травами, образуют изумительное, полное средиземноморских вкусов, сердечное вегетарианское блюдо. Овощи покрывают оливковым маслом, приправляют сладким луком и чесноком, а затем запекают до совершенства.Просто вкусно!
Этот традиционный греческий рецепт Бриама подпадает под категорию греческих блюд под названием «Ладера», что означает греческие блюда, приготовленные только с оливковым маслом, без добавления других жиров. Поэтому обязательно используйте оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества, которое, несомненно, усилит вкус! (См. Также приготовление пищи на оливковом масле: оставаться здоровым и молодым).
Греческий смешанный жареный овощ (бриам) идеален сам по себе, подается с обильным блоком сыра фета и большим количеством хлеба, который можно добавить во все вкусные соки, или с жареным ягненком, курицей или свининой.Этот рецепт бриама, на приготовление которого ушло всего 10 минут, определенно является идеальным быстрым и легким блюдом в середине недели!
Распечатать
часы значок часов
Описание
Простота — это совершенство! Этот удивительный традиционный рецепт бриама (греческие жареные овощи) является ярчайшим примером того, как греческая кухня использует самые простые ингредиенты и буквально без усилий превращает их в блюдо для облизывания пальцев!
- 1 кг нарезанных спелых помидоров (35 унций.). В качестве альтернативы используйте 3-4 банки сливовых помидоров, процеженных и нарезанных.
- 1/2 кг картофеля, нарезанного ломтиками (18 унций)
- 1/2 кг баклажанов, нарезанных ломтиками (18 унций)
- 1/2 кг кабачков, нарезанных (18 унций)
- 3/4 стакана оливкового масла
- 1 красная луковица, нарезанная ломтиками
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
- соль и свежемолотый перец
- Чтобы приготовить этот восхитительный рецепт бриама, начните с приготовления овощей.Картофель очистить и нарезать кружочками. Тщательно вымыть кабачки и баклажаны и нарезать ломтиками по 1 см. Как вариант, вы можете нарезать овощи кусками. Помидоры очистить и нарезать тонкими ломтиками. (Можно также использовать зеленый болгарский перец).
- Для выпекания бриама используйте большой противень, прибл. 30 * 35см, чтобы овощи не лежали слишком глубоко.
- Выложите дно сковороды нарезанными помидорами и приправьте. Сверху выложить нарезанные овощи и хорошо приправить. Посыпать луком и чесноком и посыпать оставшимися помидорами.Хорошо приправить, украсить мелко нарезанной петрушкой и сбрызнуть оливковым маслом.
- Накройте бриам алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (с включенными верхними и нижними нагревательными элементами) в течение 1,5–2 часов. По истечении половины времени приготовления откройте бриам, перемешайте овощи и продолжайте выпекать, пока они не станут красивыми.
- Подавайте это традиционное блюдо из бриама с соленым сыром фета и большим количеством хлеба. Наслаждаться!
Питание
- Размер порции: 1 тарелка
- Калорий: 281 ккал
- Сахар: 6.8 г
- Натрий: 311,3 мг
- Жиры: 21,7 г
- Насыщенные жиры: 3,1 г
- Ненасыщенные жиры: 17,6 г
- Транс-жиры: 0 г
- Углеводы: 21,9 г
- Волокно: 5,8 г
- Белок: 4,7 г
- Холестерин: 0 мг
Ключевые слова: Рецепт бриама, греческие жареные овощи, греческий рататуй
Рецепт галерея изображений:
18 удивительных преимуществ куркумы (Haldi), полезные рецепты с куркумой |
Если вы готовите ароматные и красочные блюда и карри и получаете сегодня слова признательности от своих близких, то это из-за одного из самых важных ингредиентов карри…. порошок темно-желтого или оранжевого цвета, а именно. ТУРМЕРИК на хинди также назывался Халди. Аюрведа и другие системы традиционной медицины, практикующиеся в Индии, веками полагались на эту острую пряность не только из-за ее вкусового чутья, но и из-за ее бесчисленных отличительных целебных свойств.
Порошок куркумы, который содержится в каждой масала-даббе, получают путем кипячения корней в течение нескольких часов, их сушки в течение недель, а затем измельчения их в огромных мельницах для получения порошка.Несмотря на то, что куркума чрезвычайно популярна в качестве важной травы на кухне, она приобрела значение как лечебное растение только в 1970 году, когда исследователи обнаружили в ней наиболее активное оздоровительное соединение, а именно. Куркумин. Это то же соединение, которое придает халди его типичный желтый цвет и пачкает ваши деревянные ложки. Вот краткое изложение некоторых из наиболее многообещающих полезных свойств этой специи для питания и здоровья.
18 Польза куркумы для здоровья
1.Пищеварительная добавка: Куркума стимулирует отток желчи, что помогает переваривать пищу, помогая преодолеть расстройство желудка и зарекомендовав себя как пищеварительная трава (1) . Используйте его в повседневной кулинарии, как это сделано в рецепте роти из овса и капусты.
2. Польза куркумы как антисептика: Антисептическое действие травы подтверждает ее традиционное использование при лечении дизентерии и диареи, вызываемых микроорганизмами (2) .
Добавление 1 чайной ложки порошка куркумы в стакан с теплой водой и употребление ее 2–3 раза в день помогает вылечить дизентерию.
3. Халди борется с ожирением: Халди может помочь уменьшить рост жировых клеток в организме. Исследования также показали, что активное соединение куркумин эффективно снижает ожирение, подавляя воспалительные процессы (3) .
4.Haldi — усилитель железа: Куркума, богатая железом, очень ценна при лечении анемии, поэтому и корень, и порошок должны быть регулярной частью диеты при анемии.
Палак Чана Дал и Баджра Морковь и Луковая Уттапа — хорошие добавки для увеличения потребления железа.
5. Противовоспалительное свойство: Одним из преимуществ для здоровья haldi является его противовоспалительное свойство благодаря активному соединению, куркумину, которое помогает снять воспаление суставов и, таким образом, является лестницей для облегчения боли. к артриту.Смесь двух корней имбиря и куркумы эффективна при ревматоидном артрите тяжести и осложнениях (4) . В исследовании говорится, что куркумин из куркумы является более сильным противовоспалительным и антипролиферативным средством, чем такие препараты, как аспирин и ибупрофен (5) . Теплая вода с медом и лимоном с куркумой — отличный рецепт для добавления в свой рацион благодаря успокаивающему противовоспалительному действию.
6. Противоязвенное свойство: Было доказано, что куркума защищает слизистую оболочку желудка и предотвращает образование язв (6) .Это еще одна причина для здоровых людей сделать халди частью своего обычного рациона. Ознакомьтесь с рецептом Пязвали Бхинди.
7. Халди против простуды и кашля: Куркумин в халди также помогает бороться с бактериями, вызывающими простуду, кашель и раздражение горла.
Свежий порошок куркумы и аджвайн (семена карамболя), смешанные в стакане теплого молока, принимаемые один или два раза в день, являются наиболее полезным лечебным средством.Вы можете попробовать рецепт молока с аджвайном и куркумой и халди ки голи для снятия простуды и раздражения горла.
8. Преодолеть бессонницу: Стакан молока с небольшим количеством порошка куркумы, принимаемый ежедневно перед сном, — лучшее средство от бессонницы.
9. Диабетическое лечение: Haldi помогает лечить диабет, снижая уровень глюкозы в крови и облегчая отдаленные осложнения диабета.Его антиоксидантные и противовоспалительные эффекты полезны при лечении пациентов с диабетом. Куркумин посредством различных процессов снижает выработку глюкозы печенью, что помогает снизить уровень глюкозы в крови (21) .
Добавка куркумина на животных моделях значительно уменьшала диабетическую периферическую невропатическую боль, которая обычно локализуется в ступнях, ногах, руках и кистях. (22) . Куркумин также показал защитное действие на почки на моделях животных с диабетом i.е. снижает частоту диабетической нефропатии (23) .
10. Антимикробные свойства: Как и большинство кулинарных трав, куркума помогает замедлить порчу пищевых продуктов, поскольку обладает антимикробным действием и используется в качестве естественного консерванта (7) . Сделайте это частью своей повседневной кулинарии. Попробуйте рецепт Кичди из цельного луна Баджра и зеленого горошка
11.Natural Healer: Местное применение куркумы оказывает терапевтическое действие на заживление кожных ран (8) . Доказано, что применение порошка куркумы при фурункулах ускоряет процесс заживления. Наши предки несколько веков назад использовали измельченные листья куркумы, когда порошок куркумы был недоступен.
12. Куркума Преимущества для кожи: Куркума часто используется в качестве отшелушивающего средства для кожи, поскольку она имеет грубую текстуру. Смешайте с оливковым маслом и удалите им омертвевшие кожные покровы.
Haldi также уменьшает угри и прыщи благодаря своим антимикробиологическим свойствам (9) .
13. Снимает мышечную боль: Куркума содержит активное соединение куркумин, который, как известно, уменьшает мышечную боль. Это отлично подходит для спортсменов, страдающих болезненными ощущениями в мышцах.
14. Куркума, пища для мозга: Куркума является частью индийской диеты и присутствует во всех индийских кухнях.Известно, что он является хорошей пищей для мозга и защищает от таких болезней, как болезнь Альцгеймера. Ключевой проблемой болезни Альцгеймера является воспаление мозга, а Халди обладает противовоспалительным действием. Куркумин также улучшил общую память у пациентов с болезнью Альцгеймера (10) .
15. Рак: Куркума имеет много преимуществ для здоровья при лечении рака. Куркумин широко изучался на предмет его влияния на больных раком.Было обнаружено, что Халди полезен для облегчения диареи, вздутия живота и боли в животе у онкологических больных. Больные раком, как правило, сильно теряют в весе, и терапия куркумином показала существенное увеличение веса у онкологических больных (12) . Куркумин играет роль в самодегенерации раковых клеток и, таким образом, играет важную роль в лечении рака (13) . Куркума оказывает профилактическое действие против опухолей желудка и кожи, вызванных химическими канцерогенами (14) .
16.Предотвращает образование сгустков: Образование тромбов необходимо для предотвращения кровотечений, но может быть вредным для некоторых людей, поскольку тромб или сгусток крови могут блокировать нормальный кровоток по кровеносным сосудам.
Куркума обладает антитромботическим действием и помогает предотвратить образование тромбов в организме. (15) (16) (17) .
17. Снижает уровень холестерина: Куркума полезна при лечении атеросклероза, поскольку она ингибирует окисление ЛПНП и обладает гипохолестеринемическим (снижающим холестерин) действием (18) .
18. Усиливает детоксикацию: Куркума может вывести токсины из организма. Употребление куркумина в форме куркумы может помочь печени в процессе детоксикации и замедлить действие опасных продуктов, вызывающих рак, в организме (19) . Теплая лимонная вода с куркумой — отличный рецепт для ускорения процессов детоксикации организма.
Преимущества куркумы для улучшения здоровья…
Теперь, когда вы знаете о бесчисленных эффектах куркумина, соединения куркумы, стоит изучить и сделать это универсальное растение частью всех наших ежедневных приемов пищи.Добавление куркумы в блюда не только улучшит цвет и вкус, но и придаст им здоровый оттенок. Приправьте свой далс, карри, рис и другие ингредиенты этим волшебным ингредиентом и наслаждайтесь ими, получая множество преимуществ для здоровья.
Домашний неряшливый рецепт джо в одной кастрюле
Забудьте о банках с неаккуратным соусом Джо Мэнвич, потому что рецепт домашнего небрежного джо моей мамы так же легко приготовить и в шестьдесят четыре (или более) раза лучше, особенно зная, что есть щедрая порция овощей в этом домашнем измельченном гамбургере, удобная еда, бутерброд с говядиной.
Помните дни, когда облизывать тарелку поощряли? Они все еще есть. И пальцы, и подбородок тоже.
Изначально я опубликовал этот рецепт в первые дни ведения блога le FoodieCrush, и, повторяя его снова и снова, я почувствовал, что пришло время немного освежиться. Совершенно достойно.
Одним из моих любимых ужинов в детстве всегда был Sloppy Joes, и воспоминания о воровстве вкусов этой смеси гамбургеров и овощей, пока она кипела на плите, все еще вызывают то же самое: перекусить, затем сжечь верх. из-моего-рта-о-нет-это-теперь-превратилось-в-пузыря результат сегодня, когда я слышу подсознательный ответ моей мамы эхом эхом в моем взрослом ухе, чтобы «оставь это в покое, или ничего не останется для остальных» нас есть.”
Виновен по предъявленным обвинениям. Но, прости, мама, я все еще ничего не могу с собой поделать. И если вы поклонник простых рецептов и готовите этот, моя мама скажет вам, что это нормально, если вы попробуете и попробуете свой способ приготовления.
И я здесь, чтобы засвидетельствовать, волдыри в верхней части рта того стоят.
Домашние неряшливые ингредиенты
Домашний неаккуратный соус Джо и бутерброды быстро готовятся и требуют очень небольшого количества ингредиентов. Вот что вам понадобится, чтобы приготовить этот легкий небрежный рецепт Джо:
- Говяжий фарш
- Лук желтый
- Сельдерей
- Зеленый перец
- Консервы с грибами
- Томатный суп сгущенный
- Чесночный порошок
- Кошерная соль и перец
- Булочки для гамбургеров
- Сыр Чеддер
Что касается грибов… Я всегда удваиваю их количество, независимо от рецепта, и в этом рецепте это всегда консервированные грибы.Конечно, можно было использовать свежие, но мама всегда использовала консервы, поэтому для этого рецепта я использовала две банки грибов вместо одной. Это моя любимая часть.
Но, возможно, ингредиент, который придает самый простой и цельный вкус этому самому неряшливому рецепту Джо, — это банка старого-доброго, создающего воспоминания из дней нашей юности конденсированного томатного супа Кэмпбелла. Это идеальный баланс томатного вкуса с небольшой сладостью, чтобы соединить все вкусы воедино.
Какое мясо лучше всего для неряшливой работы?
Классический рецепт небрежного джо всегда начинается с простого, но далеко не простого говяжьего фарша, также известного как гамбургер.Хранение фунта или двух 85% постного и 15% жирного мясного фарша или смеси цыпленка в морозильной камере делает этот простой обеденный продукт легким в приготовлении любой вечерней трапезы в будние дни.
Как делать неряшливые шутки
Это действительно лучший рецепт неряшливого джо — он готовится так быстро! Просто обжарьте говяжий фарш на сковороде, затем добавьте нарезанные овощи и готовьте, пока они не станут мягкими.
Затем добавьте оставшиеся ингредиенты в сковороду и дайте смеси покипеть в течение хороших 15 минут, чтобы ароматы соединились.Когда домашняя начинка из джо будет готова, вы готовы ее подавать.
Выберите для этих бутербродов мягкую вкусную булочку, потому что они достойны самого лучшего. Я обычно поджариваю свои тосты, иногда с маслом, иногда с чесночной солью, иногда нет, но почти всегда с ложкой тертого сыра чеддер, чтобы растопить.
Нагревание булочки соответствует теплоте смеси для гамбургеров, потому что кто захочет откусить от холодной булочки только для того, чтобы его встретили горячим бургером? Подберите себе темп, друзья.
Мой любимый способ подачи — сытная порция соленых огурцов и картофельных чипсов — нет, не на стороне, а прямо на бутерброде. Вот почему этот бутерброд снова превращается в детский ужин-мечту.
Как делать неряшливые шутки для 30 человек и более
Поскольку этот простой рецепт небрежного джо содержит говяжий фарш плюс такое же количество овощей, одного фунта говяжьего фарша достаточно, чтобы приготовить 8-10 небрежных бутербродов с джо.
Чтобы приготовить этот рецепт для вечеринки, задней двери или легкого ужина с семьей или друзьями, приготовьте 1 фунт говяжьего фарша на 8 бутербродов, что равняется 4 фунтам говяжьего фарша плюс в четыре раза больше овощей и банок томатного супа.Вам нужно будет увеличить количество, если вы ожидаете, что люди съедят более одного бутерброда, или если вы планируете заполнить их полностью.
Могу ли я добавить в другие овощи?
Этот рецепт требует обжаренного лука, болгарского перца и грибов. Но вы всегда можете прокрасться побольше нарезанных кубиками или измельченных овощей или бобов, что, вероятно, никто не заметит, например:
- Мускатная тыква
- Кабачки
- Кабачок желтый
- Баклажан
- Чечевица или белая фасоль
- Нарезанная капуста
- Рубленая зелень, например, шпинат или капуста
Могу ли я использовать другой вид фарша?
Если говяжий фарш не подходит, вы всегда можете использовать вместо него:
Рецепт небрежного джо, приготовленный моей мамой, всегда выходил за рамки простого мяса … для нее и для меня все дело в добавлении того же соотношения овощей и говядины, если не большего.
Мои любимые неряшливые стороны Джо
Если вы сделаете и этот рецепт, дайте мне знать! Оцените этот рецепт и оставьте комментарий ниже, или сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.
Домашние небрежные штучки в горшочке
Этот любимый всей семьей домашний небрежный рецепт джо легко подходит для ужинов в будние дни. Если у вас осталось лишнее мясо, подавайте его с макаронной лапшой, в ракушках тако или в качестве мясного салата с сытным салатом ромэн — еще один вариант быстрого ужина.
Состав
- 1
фунт
Говяжий фарш
85% нежирных 15% жиров - 1
средний желтый лук
нарезанный - 2-3
ребрышки сельдерея
нарезанный - 1/2
зеленый перец
нарезанный - 1 15-
унция
можно грибы
осушенный - 1 10,75-
унция
банка сгущенного томатного супа - 2
чайные ложки
чесночный порошок - 1
чайные ложки
кошерная соль - 3/4
чайные ложки
свежемолотый черный перец - 8
Булочки для гамбургеров или другая любимая мягкая булочка, например бриошь - Тертый сыр чеддер
Инструкции
В неглубокой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте говяжий фарш, разбивая его на мелкие кусочки, примерно 5 минут, пока он не подрумянится.Добавьте лук, зеленый перец и сельдерей и готовьте до готовности, 4-5 минут, периодически помешивая,
Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне 10-15 минут или пока вы не попробуете столько кусочков, что у вас образовались волдыри на небе.
Тостовые булочки и плавленый сыр с одной стороны булочки. Выложите неаккуратную смесь джо на булочки и подавайте с солеными огурцами и картофельными чипсами.
Пищевая ценность
Неаккуратные домашние блюда в одной банке
Сумма на порцию
калорий 315
Калорий в составе жира 117
% дневная стоимость *
Жиры 13 г 20%
Насыщенные жиры 5 г 31%
Холестерин 40 мг 13%
Натрий 944мг 41% Углеводы 33 г 11%
Клетчатка 3 г 13%
Сахар 8 г 9%
Белок 16 г 32%
Витамин A 191IU 4%
Витамин C 13 мг 16%
Кальций 99 мг 10%
Железо на основе суточных значений 9100% 17000% диета на 2000 калорий.
Еще идеи рецептов сэндвичей
Чтобы узнать больше о том, что приготовить из простого фунта говяжьего фарша, ознакомьтесь с этим списком из 20 рецептов гамбургеров здесь.
Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.
Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
100+ низкоуглеводных гарниров и кето-гарниров — быстро и легко
Ваша тарелка кажется немного пустой? Вы пришли в нужное место.Эти рецепты кето и низкоуглеводных гарниров не только помогут вам сытно, но и наполнены ароматом.
От салатов и начинки до жареных овощей и запеканок — вот 20 наших лучших кето и низкоуглеводных гарниров , которые удовлетворят ваши потребности во время ужина.
Какие овощи можно есть на кето?
Попрощайтесь со скучными овощами. Овощные кето-гарниры богаты жирами и клетчаткой, что делает их очень насыщенными. Богатые клетчаткой продукты, такие как цветная капуста , брокколи и брюссельская капуста , медленно проходят через пищеварительный тракт и добавляют объем блюдам, не добавляя тонны калорий.
В нашем новом анимационном ролике 10 лучших кето-овощей . Они с низким содержанием углеводов, питательны и отлично подходят для улучшения здоровья. После того, как вы посмотрите это видео, ознакомьтесь с нашими 10 лучшими рецептами кето-овощей ниже.
Топ-10 овощных гарниров
У вас в холодильнике есть куча спаржи, которую вы просто так хотите, чтобы ее съели? Или, возможно, ваша голова брокколи осталась свежей еще на один день. Вот 10 лучших овощных кето-гарниров.
1.Цветная капуста
При жарке с маслом цветная капуста приобретает ореховый вкус, который тает во рту. Текстура картофеля без углеводов. (7 граммов чистых углеводов)
2. Авокадо
Немного гуакамоле делает жизнь лучше. Этот надежный рецепт идеально подходит в качестве гарнира или начинки. (5 граммов чистых углеводов)
3. Брокколи
Готовы преобразить свою скучную брокколи на пару? Два слова: масло и лук. (5 граммов чистых углеводов)
4.Капуста
Легко. Мягкий. Подходит ко всему. Этот гладкий сливочный гарнир с низким содержанием углеводов настолько универсален, что вы можете приготовить двойную порцию и наслаждаться им с любым блюдом до конца недели. (8 грамм чистых углеводов)
5. Кабачки
Эти сырные лодочки из цуккини наполнены ароматом! Это идеальный вегетарианский гарнир, который легко приготовить. (5 граммов чистых углеводов)
6. Шпинат
Этот веганский суп из шпината и капусты мягкий и ароматный.Полезный гарнир к основному блюду. (9 грамм чистых углеводов)
7. Спаржа
Этот свежий салат включает сырую спаржу, хрустящие грецкие орехи, цедру лимона, пармезан и немного красного перца. (5 граммов чистых углеводов)
8. Кале
Кале — король. Это один из самых богатых питательными веществами продуктов в мире, и этот прекрасный салат полон вкуса и питательных веществ. (5 граммов чистых углеводов)
9. Зеленая фасоль
Зеленая фасоль + авокадо = жизнь.Фантастический гарнир к любимым мясным и рыбным блюдам. (6 грамм чистых углеводов)
10. Брюссельская проростка
Брюссельская капуста, бекон, сыр и еще сыр? Да, пожалуйста! Эта сырная запеканка с низким содержанием углеводов содержит немного больше углеводов, чем другие наши гарниры, но, боже, оно того стоит. (15 грамм чистых углеводов)
Наши 5 лучших кето-дружественных сторон
В Diet Doctor есть как кето, так и умеренно низкоуглеводные. Если вы соблюдаете строгую кето-диету и потребляете менее 20 граммов углеводов в день, начните с этого.
1. Пряный кето-фаршированный яйцо
Вкусные пряные яйца с пряностями и ароматом карри. (1 грамм чистых углеводов)
2. Кето фаршированные грибы
Эти фаршированные грибы отлично подойдут для вашего любимого мясного или рыбного блюда. (6 грамм чистых углеводов)
3. Куриные крылышки на кето-масле
Эти аппетитные куриные крылышки с индийским кето-маслом станут идеальным гарниром к индийскому спреду.(6 грамм чистых углеводов)
4. Кето-салат «Картофель» из цветной капусты
Этот быстрый и легкий салат из цветной капусты по вкусу ничем не отличается от традиционного картофельного салата, если не лучше. Пора заняться грилем! (5 граммов чистых углеводов)
5. Теплый салат из кето-капусты
Пусть ваш гарнир станет звездой шоу. Капуста, голубой сыр, дижонская горчица и чеснок вызывают овации в этом выигрышном салате. (2 грамма чистых углеводов)
Видео по приготовлению салата
Вы спросите, можно ли салаты на кето-диете? Абсолютно! Однако важно помнить, что именно входит в вашу салатницу.Углеводы, присутствующие в фруктах, , орехах, , зернах, могут быстро накапливаться, а готовые заправки часто содержат скрытые сахара и другие высокоуглеводные ингредиенты.
Хорошая новость в том, что у нас есть десятки кето-салатов, на приготовление которых уходит всего несколько минут. Многие из них едят сами по себе. Вот два наших лучших салата с видео.
Салат с чизбургером Кето
Рецепт Быстрый и недорогой салат, наполненный всеми лучшими вкусами сочного чизбургера.Это заставит вас задуматься, зачем вы вообще ели гамбургеры на булочке!
Салат из кето-клина
Рецепт Этот салат из кето-клина украшен свежими помидорами, хрустящим беконом, сливочным сыром с плесенью и яйцами, богатыми белком. Аромат и текстура делают этот быстрый салат выигрышным кето-ужином.
Наши 5 лучших низкоуглеводных продуктов
Если вы придерживаетесь более умеренной низкоуглеводной диеты, вы можете задаться вопросом, какие гарниры содержат мало углеводов. У нас есть множество вариантов.Вот пять наших лучших гарниров с низким содержанием углеводов для вдохновения.
1. Запеченный мини сладкий перец
Эти перцы могут быть крошечными, но у них потрясающий вкус! С сливочным сыром, чоризо, пряными травами и чипотле. (7 граммов чистых углеводов)
2. Салат из цуккини и грецких орехов кето
Хрустящий ореховый салат с обжаренными кабачками. Идеально подходит для гарнира на гриле. (7 граммов чистых углеводов)
3.Сыр из цветной капусты с низким содержанием углеводов
Жаждете макарон с сыром? Мы приготовили для вас комбинацию низкоуглеводной брокколи и сыра из цветной капусты. (12 граммов чистых углеводов)
4. Начинка низкоуглеводная
Не нужно ждать Дня благодарения! Эта восхитительная начинка с низким содержанием углеводов богата, ароматна и не содержит глютена. Это идеальный гарнир в любой день года. (7 граммов чистых углеводов)
5. Пюре из обжаренной цветной капусты
Каждая масляная, ореховая ложка этого низкоуглеводного пюре лучше, чем предыдущая.Этот гарнир легко приготовить, и он подходит практически к любому основному блюду. (5 граммов чистых углеводов)
30 простых карибских рецептов — безумно хороши
Эти подлинные карибские рецепты отправят вас в кулинарное путешествие по тропикам!
Что мне больше всего нравится в карибских блюдах, так это то, что они часто очень простые и полны свежих ингредиентов.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Конечно, Карибский бассейн включает в себя так много невероятных культур, каждая со своим наследием, традициями и сенсационными составляющими.
Некоторые рецепты из этого региона знакомы, а некоторые будут интересными и новыми.
Но все они восхитительны и заставят вас мечтать о белом песчаном пляже после одного укуса.
Будьте готовы! Этот список из 30 карибских рецептов отправит вас в путешествие по вкусу от Кубы до Ямайки, Доминиканы и других стран.
Когда вы думали, что кукурузный хлеб не станет лучше, этот рецепт поднимает его на новый уровень!
Добро пожаловать на вечеринку, ананас!
Я знаю, что некоторые люди предпочитают менее сладкий кукурузный хлеб.
Но для тех, кто любит добавлять сахар, это будет ваш новый фаворит.
Он не только чудесно ароматизирован, чтобы сочетаться со всем, от барбекю до фруктов, но он также остается влажным и идеально нежным.
Эти простые маленькие булочки прекрасно заменяют обычные обеденные булочки, которые мы видим при каждом приеме пищи.
Обычно подается с сыром, легкая сладость фруктов так хорошо дополняет пикантный сыр.
Из любых остатков можно получить божественный хлебный пудинг!
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Я думаю, многие люди избегают карибских рецептов, потому что считают, что они слишком острые.
Если тепло не ваше дело, оно может испортить блюдо.
Но если вы присмотритесь, часто можно упустить пряность, и блюдо все равно будет насыщенным, полным аромата и безумно вкусным.
В этом рагу, тающем во рту, происходит так много всего, и мне нравится использование перца вместо традиционного мирепуа (морковь, сельдерей и лук).
Рис может быть довольно скучным, и я признаю, что даже мне трудно сделать его особенным в спешке.
Этот рецепт очень быстрый, с добавлением нескольких превосходных и ярких ингредиентов, чтобы придать вкус и фантастический цвет любой тарелке.
В отличие от бананов, бананы нельзя есть в сыром виде.
Они содержат крахмал, и во время приготовления сахар карамелизуется.
Без добавления сахара они делают курицу, свинину или говядину очень хрустящей.
Я люблю заваривать этот чай зимой.
Имбирь и корица успокаивают, и все мы знаем, что имбирь полезен для нашего иммунитета.
Я особенно люблю использовать свежий корень имбиря для придания пикантности всему вкусу.
Софрито — это секрет многих блюд в карибском стиле.
Комбинацию чеснока, лука, перца, помидоров, кинзы и петрушки нужно просто смешать и хранить в герметичном контейнере.
Вы найдете его во всем, от тушеных блюд и супов до риса и бобов.
Как и скандинавы, гаитяне используют эти соленья, чтобы сбалансировать вкусное блюдо.
Чудесно красочные, они содержат капусту, морковь, лук-шалот и болгарский перец.
Их можно приготовить всего за три дня до подачи на стол, но вкус станет еще лучше, если их оставят жениться на дополнительное время.
Томатный кетчуп подслащивают, а манго используют для подслащивания соуса барбекю, поэтому банановый кетчуп не так уж странен, как кажется.
По правде говоря, это не тот кетчуп, к которому вы привыкли.
Он полон банана, лайма, имбиря, перца, карри и нескольких знакомых теплых специй (корицы, мускатного ореха, специй и гвоздики).
Эту смесь нужно будет бродить в течение нескольких недель, и ее можно есть сырой и приготовленной, в зависимости от ваших предпочтений.
Я думаю, что еда для отпуска часто так надолго запоминается, потому что она зачастую такая яркая.
Салат из трех бобов — летний фаворит на многих барбекю, но этот вариант должен быть лучшим.
Между лаймом и перцем чили это маленькая чаша солнечного света.
Каллалу — листовая зелень с сильным ароматом.
Немного напоминает шпинат, только гораздо лучше держит форму в приготовлении.
Зеленая капуста станет отличной альтернативой большой листовой зеленой капусте.
Это блюдо наполнено питательными веществами и идеально подходит для рыбного обеда.
Хотелось бы, чтобы мы добавляли цитрусовые в наши блюда, как это делают в тропиках.
Будь то апельсин, лайм или цитрусовые, он просто улучшает вкус всего блюда, независимо от того, сладкий он или пикантный.
Добавление апельсина к кремовому заварному крему может показаться немного странным, но поверьте мне, это работает.
Для достижения наилучшего результата дайте хлебу пропитаться на ночь.
Этот рецепт требует соленого минтая, который вам, возможно, не так легко найти.
Вы можете приготовить свой собственный, используя белую треску или просто обычную белую рыбу.
Если у вас нет соленой рыбы, посолите тесто.
После того, как тесто смешано и остынет, вам нужно будет приготовить маленькие блины до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.
Мы пока не можем сидеть на пляже и попивать маргариту.
Но мы можем добавить отпускные мелодии и потягивать домашний карибский коктейль.
Этот фруктовый напиток — все, что вы хотите, с нотками малины, апельсина, ананаса и кокоса.
Для дополнительного вкуса попробуйте использовать замороженную малину вместо обычного льда.
Салат из капусты — такой универсальный гарнир, который можно подавать с гамбургерами, барбекю или как часть салата.
Но со временем это может стать немного скучным.
Так почему бы не добавить этот рецепт в свою ротацию, чтобы все было интересно?
Между острым соусом, манго и хрустящими орехами это будет быстро.
Я купила в магазине приправу для оладий, и она никогда не бывает совсем подходящей.
Приготовление смеси специй по вкусу обеспечит высокое качество и сделает все, от креветок до свиных отбивных.
Готов поспорить, у вас уже есть большинство ингредиентов под рукой, и их хватит как минимум на год при правильном хранении.
Когда я жил за пределами Соединенных Штатов, я изо всех сил пытался найти поленту.
И я это пропустил!
Как мне жаль, что я нашла этот рецепт раньше!
Мне также нравится добавление перца халапеньо и нарезанных помидоров для свежести.
Когда подается в миске с кусками сочной свинины, его трудно превзойти.
Если вы ищете альтернативу картофельному пюре, я могу вам помочь.
Эта, похожая на пудинг, сторона так же проста, как тушить приправленную кукурузную муку до тех пор, пока не впитается вся вода.
Это может занять некоторое время, но в конце концов оно того стоит.
Кто не любит слайдер?
Есть что-то такое соблазнительное в маленьких булочках с теплыми бургерами или фрикадельками.
Но эти кубинские слайдеры особенные.
Они такие простые и сделаны только из гавайских рулетов, бритой ветчины, сыра и солений, но они слетят с тарелки.
Возможно, вам и не пришло в голову искать в Карибском бассейне согревающих зимних теплоносителей, но они там вас накроют.
Этот суп-пюре густой и сытный, со всеми овощами, усиленными некоторыми невероятными специями.
Между гвоздикой, куркумой, гарам масала и кайенским перцем нет недостатка в аромате.
Это фантастическое пуэрториканское блюдо сочетает в себе пюре из бананов со свежим чесноком и хрустящей свиной шкуркой.
В отличие от жареных бананов, этот рецепт требует зеленой кожицы. Фрукт нужно нарезать и обжарить до золотистого цвета и мягкости.
После приготовления мякоть растирают с чесночным пюре до полного перемешивания.
Затем вы добавите свиные шкурки и тоже разомните их.
Некоторые останутся крупными кусками, а некоторые раздавятся, распространяя этот уникальный вкус свинины по всем бананам.
Из них можно сделать купола или наполнить их мясом или морепродуктами для сервировки.
Будь то в ресторане или в тележке на обочине дороги, вяленая курица всегда восхитительна на Ямайке.
Но если вы хотите попробовать воссоздать это классическое блюдо дома, вам нужно проявить немного любви к курице.
Вы можете использовать приправу сверху или следовать рецепту, чтобы приготовить маринад, который точно впитается в курицу.
А если вы хотите максимального аромата, дайте ему постоять несколько часов.
Честно говоря, я мог бы составить целый список просто коктейлей.
Приберегите вино и просто передайте мне что-нибудь фруктовое с зонтиком, спасибо!
Я думаю, что мне очень нравится этот рецепт из-за названия.
Однажды я встретил милую девушку на Большом Каймане, которая продолжала называть меня «Багама Мама» на время нашего пребывания, так что это занимает особое место в моем сердце.
И это так хорошо!
Сделанный из ананаса, лайма и апельсинового сока с глубоким темным ромом и небольшим количеством гренадина, он божественный и не требует блендера!
Хлебное дерево — это крахмалистый фрукт со вкусом сладкого картофеля и мясистой текстурой.
Масляный пух — это тушеное мясо в одной кастрюле, содержащее соленое мясо, каллалу, много овощей, специи и кокосовое молоко.
Это национальное блюдо Гренады, не имеющее единого рецепта.
Вместо этого у каждой семьи есть собственная вдохновленная версия, сделанная из того, что у них было под рукой в тот день.
Коричневая рыба не означает, что в этом рецепте используется коричневая рыба.
Вместо этого рыбу обжаривают перед тем, как тушить в соусе с большим количеством трав и специй.
Соус «Браунинг» используется для затемнения соуса, и вы можете легко приготовить его самостоятельно, если не найдете его в магазине.
Как и во многих ямайских рецептах, в этом блюде для разогрева есть перец виски, который можно не использовать, если не хотите, чтобы он был острым.
Если вы ищете гарнир или закуску, не только чипсы и палочки из моцареллы, то эти релены для вас.
Гашиш из говяжьего фарша с отличными пряностями пропитывается картофельным пюре, а затем обжаривается во фритюре до золотистого цвета.
Говяжий хеш в красивой начинке, приготовленный с использованием софрито, его также можно использовать в эмпанадах.
Это рагу — потрясающая смесь овощей, кокосового молока, трав и специй.
Вы можете добавить к этому мясо, но я думаю, что без него хватит сытности.
Плюс веганский!
Мне нравится, что все готовится в одной кастрюле, поэтому все эти специи добавляются в овощи.
Если у вас нет тыквы, вы можете использовать мускатную тыкву или даже сладкий картофель.
Картофель добавляет крахмал в тушеное мясо и помогает сделать его более густым, но вы всегда можете уменьшить количество и добавить немного бананов для другого вкуса.
Хотя в нем нет шоколада, этот хлеб — отличная альтернатива сэндвичу.
Рецепт не может быть более простым, а наслоение слоями придаст вам легкую шелушащуюся внутреннюю часть, которая будет дополнять любую начинку для сэндвичей.
После того, как вы приготовили тесто, вы можете сразу же разрезать его на порционные части.
Осторожно скатайте из них шарики и оставьте подниматься примерно на пять минут.
Затем каждый шарик раскатывают и смазывают маслом, а затем складывают в маленький треугольник.
После запекания слои масла просачиваются внутрь и сохраняют нежность изнутри, в то время как внешняя сторона приобретает красивый золотисто-коричневый цвет.
Устали от такой же пресной креветки?
Вы не поверите, как легко превратить нежное блюдо из креветок в нечто ресторанное.
Все, что вам нужно, это смешать маринад и дать креветкам постоять несколько минут, чтобы они все впитались.
Через несколько минут, проведенных под грилем, откроются сладкие и соленые ароматы.
Тринидадская уличная еда, эти маленькие лепешки полны вкуса и, что еще лучше, веганские.
То, что можно сравнить с беспорядочным бутербродом из нута с карри между пряными лепешками, заставит вас облизывать пальцы и тянуться к большему.
Если бы я был на вашем месте, я бы приготовил дополнительную начинку и наслаждался бы этим быстрым ужином по будням с рисом и бобами.
10 блюд, популярных в Мексике на Рождество
Мексика — страна с богатой культурой, которая знает, как справляться с праздниками.Музыка, танцы и много еды — вот главное в игре, особенно во время рождественских праздников.
Во время Рождества семьи и друзья собираются вместе и наслаждаются обществом друг друга, причем еда играет огромную роль во всем этом. Учитывая, что празднование Рождества является особенным в каждой стране, Мексика ежегодно принимает тысячи туристов, которые хотят получить представление о том, как они отмечают этот праздник.
Тем не менее, во время Рождества в Мексике происходит много мероприятий, но чтобы почувствовать все, что происходит, вам следует нанять услуги гида, который проведет вас через все мероприятия.
Вот список из 10 самых популярных блюд, которыми мексиканцы традиционно наслаждаются на Рождество:
123RF
Позоле — это разновидность мексиканского супа, который готовят из свинины и / или курицы.
ПОДРОБНЕЕ:
* Кемпинг: необходимая одежда для упаковки
* Советы по употреблению уличной еды в Таиланде
1. Тамалес
Тамале — красивые пельмени из кукурузной муки с различными начинками внутри. Хотя они очень вкусные, на их приготовление может уйти довольно много времени.Вот почему женщины выносят тяжелые пушки и готовят их только в качестве особого праздничного угощения.
На самом деле приготовление тамалес — это целое дело, и несколько членов семьи принимают участие в процессе и помогают в их приготовлении. Это действительно идеальная праздничная еда во всех смыслах этого слова!
2. Ensalada de Noche Buena
Мексиканский рождественский салат — это праздничное сочетание ярких фруктов и овощей, которые подают каждое Рождество после обеда.Сам салат обычно выбирает шеф-повар, когда речь идет о включенных ингредиентах, но обычно он включает морковь, яблоки, апельсины, салат, свеклу, орехи пекан и ананас. Совершенно вкусно!
3. Ромерито
Ромерито выглядит как розмарин с его крошечными зелеными листьями. Обычно его подают во время поста, но вы также можете съесть его с креветочными котлетами. Это очень вкусно!
123RF
Прогуливаясь по любому мексиканскому рынку в рождественский сезон, вы увидите множество огромных стопок Bunuelos, продаваемых на улицах.
4. Бакалао
Бакалао — сушеная и соленая треска. Это популярное рождественское угощение и огромная часть мексиканских традиций. В основном его готовят с помидорами, оливками, картофелем и каперсами, а внутри тушат рыбу.
5. Позоле
Позоле — это разновидность мексиканского супа, который готовят из свинины и / или курицы, затем приправляют перцем чили и чесноком. При подаче его часто украшают салатом или капустой, авокадо и редисом.
Это очень сытный рождественский обед, который готовят огромными партиями, поэтому он является одним из самых известных блюд для вечеринок в Мексике.
6. Паво
Паво — прекрасный рецепт мексиканской индейки. Если вы не знали этого забавного факта, индейка — это птица, которая родом из Мексики. Это, вероятно, объясняет, почему на протяжении многих лет они придумали способы сделать его вкус божественным, как в случае с Pavo. Индейку жарят или подают с густым соусом мол, и он настолько вкусный, что вы будете лизать пальцы после того, как закончите.
7. Понче Навидено
Это вид пунша из горячих фруктов, который готовят из мексиканского боярышника. Мексиканский боярышник, изначально известный как tejocotes, выглядит как крабовые яблоки с очень большими косточками и отчетливым ароматом. В напиток также можно добавить гуаву и яблоки и приправить корицей.
Лучше всего подавать очень горячим, если вы можете согреть руки чашкой, когда будете пить. Это очень согревающий напиток, идеально подходящий для холодных рождественских вечеров.
8.Bunuelos
Bunuelos — это хрустящие лакомства, похожие на тостад, посыпанные мелким сахаром или сиропом. Он идеально сочетается с горячим напитком и пользуется огромной популярностью во время Рождества. Одна из мексиканских традиций в Бунуэло — это разбить вашу глиняную тарелку о землю и загадать желание после того, как вы насладились своим Бунуэло.
Прогуливаясь по любому мексиканскому рынку в период Рождества, вы увидите множество огромных стопок Bunuelos, продаваемых на улицах.
9.Rosca de Reyes
Rosca de Reyes — это разновидность сладкого хлеба, который подают на Dia de Reyes, или в День короля, от которого он получил свое название. Хотя Dia de Reyes празднуется 6 января, Rosca de Reyes можно увидеть в пекарнях уже с Рождества, и тогда вы легко сможете заполучить это восхитительное угощение. Это в основном подслащенное тесто с сиропом и сахарной пудрой, а сверху немного карамелизованной сладости. Идеально подходит для сладкоежек!
10.Champurrado
Если вы хотите выдержать холод во время Рождества, Champurrado — идеальный партнер для этого.