12 необычных рецептов заготовок на зиму от Picante Сooking
Когда проходит теплое время года и природа перестает нас радовать большим количеством сочных овощей, насыщенных витаминами, особенно приятно иметь баночки с цветными заготовками, которые будут напоминать о теплом лете. Многие хозяйки делают такие заготовки заранее, чтобы можно было наслаждаться зимой этими вкусностями всей семьей! Для Вас мы подготовили подборку проверенных рецептов неординарных заготовок на зиму. Наслаждайтесь летом со вкусом и готовьте с нами!
Рецепты подборки
Кисло-сладкий соус релиш к мясу и бутербродам. В отличии от кетчупов и других томатных соусов, релиш состоит из кусочков овощей и яблок.
Кисло-сладкий острый перец для бутербродов, гамбургеров, хот-догов или просто так, как дополнение к блюдам, по американскому рецепту.
Одна из самых интересных заготовок на сайте, помидоры на зиму «Брускеты в банке». Теперь вкус лета не оставит Вас и зимой.
Остро, кисло, сладко, ароматно, пикантно… это далеко не все что приходит на ум смакуя эту сырую аджику. И все до неприличия просто!
Пикули из огурцов, лука и сладкого перца в кисло-сладком маринаде со специями. Идеальное дополнение к салатам и бутербродам.
Кисло-сладкие пикули с переросших грунтовых огурцов по польскому семейному рецепту от моей швагровой.
Пряный, кисло-сладкий, ароматный и так любим домочадцами. Самый настоящий домашний кетчуп.
Слегка пикантная, турецкая смешанная квашенина на основе капусты с зелеными помидорами, небольшим количеством огурцов и чеснока с приятным ароматом кориандра.
Польский рецепт хрустящего, маринованного сладкого перца в кисло-сладком маринаде быстрого приготовления.
Маринованные патиссоны на зиму с выразительным ароматом хрена с приятной кислинкой и сочной мякотью.
Яркий вкусом кетчуп с яблоками, корицей и горчицей по давнему рецепту моей тети. Еще один семейный ценный рецепт.
Острый томатный азиатский соус с имбирем для всех любителей кисло-сладких острых соусов азиатской кухни.
Необычные заготовки на зиму: вяленые овощи, варенье из роз, соленые арбузы — Обзоры
Пришла осень, хозяйкам пора делать заготовки на зиму. Однако обычными солеными огурцами и помидорами домочадцев и гостей уже не удивишь. Обозреватель «РИАМО в Подольске» нашла самые интересные и необычные рецепты различных варений, солений и других домашних заготовок.
Как сделать заготовки на зиму: сушка и заморозка>>
Салат с зелеными помидорами
Многие хозяйки хотят, чтобы в холодильнике помимо стандартных наборов продуктов был и готовый салат на случай внезапных гостей. Сделать такую заготовку довольно просто. Она идеально подойдет для любого торжества и на случай, если хочется чего-то необычного и вкусного, но при этом достаточно знакомого.
Ингредиенты
Для приготовления салата понадобится 1 килограмм зеленых помидоров, 1 килограмм сладкого перца, 1,4 килограмма огурцов, 500 грамм лука, горький перец, 2 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахара, 200 миллилитров молока, 50 миллилитров 9% уксуса. Для варки лучше всего подойдет широкая кастрюля или медный таз.
Приготовление
Овощи тщательно промыть и порезать: помидоры – дольками, огурцы – кружочками, перец – соломкой, горький перец – мелкими кубиками, лук – полукольцами. Порезанные овощи сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и уксус. Перемещать и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивать, довести до кипения, варить в течение 5 минут. Салат разложить по стерильным банкам и закатать. Дать остыть и убрать в холодильник.
Что нужно есть, чтобы сердце было здоровым>>
Заправка для борща
Сайт: GIPHY
Если осень порадовала большим урожаем свеклы, то самым оптимальным и удобным вариантом станет приготовление заправки для борща. Такая заготовка может храниться в холодильнике весь год. Она поможет быстро и без хлопот приготовить один из самых популярных супов – борщ. Кроме того, заправку можно есть и в качестве самостоятельного блюда – холодной закуски.
Ингредиенты
Для приготовления заправки понадобится 1,5 килограмма свеклы, 1 килограмм помидоров, 500 грамм лука, 500 грамм моркови, 1 стакан растительного масла, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки 9% уксуса.
Приготовление
Свеклу и морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, а помидоры измельчить в пюре с помощью блендера. Получившуюся томатную массу вылить в небольшую кастрюлю и вскипятить. Затем добавить морковь и свеклу, снова довести до кипения. Далее добавить лук, а после соль, масло и ложку уксуса. Варить на среднем огне в течение получаса. В завершение добавить еще одну ложку уксуса и поварить смесь еще 5 минут. Когда заготовка остынет, разложить ее по банкам и закатать.
Необычные овощи и фрукты: желтые арбузы, белые сливы и капуста‑конус>>
Варенье из шишек
Если хочется приготовить что-то необычное, то самое время сварить варенье из шишек. Такое лакомство не только вкусное, но и очень полезное – оно облегчит симптомы при простуде, ангине, бронхите. Также варенье из шишек укрепляет иммунитет и обладает рядом целебных свойств.
Ингредиенты
Кулинарный мастер-класс в Подольске: пирожные на палочках или кейк-попсы
Для приготовления необычного варенья из шишек понадобиться минимальный набор продуктов: около 1 килограмма сосновых шишек – самых обычных, проще всего использовать собранные в лесу, а также 1 килограмм сахара и 3 литра воды.
Приготовление
Для варенья лучше всего использовать молодые зеленые шишки сосны. Перед приготовлением их нужно хорошо промыть, а затем сложить в большую емкость и, залив кипяченой водой, варить на протяжении пяти часов. После этого дать им остыть и оставить на сутки в прохладном месте. Получившийся отвар процедить через дуршлаг и достать из него разварившиеся шишки. В результате получится кисель приятного розового цвета. В него нужно добавить сахар, перемешать и поставить на средний огонь. После этого проварить около пяти минут и снять с плиты. Когда варенье остынет, его следует еще раз вскипятить, а затем разлить по банкам.
Постное меню на неделю: советы диетолога>>
Вяленые овощи
Еще одно интересное блюдо, которое можно хранить всю зиму, – это вяленые овощи. В плане кулинарной обработки вяление напоминает обыкновенную сушку. Но в отличие от высушенного, вяленый продукт сохраняет мягкую консистенцию и эластичность. Для вяления лучше всего использовать сочные овощи или даже фрукты. Отлично подойдут помидоры, кабачки и сладкий перец.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится 1 килограмм кабачков, около 200 грамм сахара, 5 грамм ванилина, 5 грамм лимонной кислоты.
Приготовление
Кабачки вымыть и очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать одинаковыми кусочками. Посыпать сахаром, добавить ванилин и лимонную кислоту. На полученную смесь положить гнет (груз) и поставить в холодное место на 10 часов. Получившийся сок слить, прокипятить и разлить по банкам. А оставшиеся кабачки просушить в духовке, уложить в банки и поставить на хранение. Это – универсальный способ вяления овощей.
Мастер-класс по приготовлению авторского торта: крем-чиз и свежие фрукты>>
Варенье из роз
Еще одно оригинальное блюдо, которое удивит домочадцев и гостей, – варенье из лепестков роз. По вкусу оно достаточно необычное, отличается мягким вкусом и приятным ароматом.
Ингредиенты
Для приготовления оригинального цветочного варенья понадобится 100 грамм лепестков роз, 1 килограмм сахара, 1 стакан воды, 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление
Лепестки роз промыть и просушить. Положить в воду сахар и дать закипеть. В полученный сироп добавить лепестки роз, еще раз довести до кипения и оставить на 12 часов остывать. После этого полученную массу еще раз вскипятить и варить на протяжении 25 минут. Когда сироп загустеет, влить в него лимонный сок и варить еще 3 минуты. Затем разлить варенье по банкам и закатать.
Шеф‑повар Денис Щелконогов: «Ешь доширак? Не узнаешь себя в зеркале!»>>
Томатная паста
Если осень принесла богатый урожай томатов, можно приготовить домашнюю томатную пасту. Ее можно использовать и в качестве соуса, и как замечательную заправку для различных блюд.
Ингредиенты
Для приготовления томатной пасты понадобится около 4 килограммов помидоров и 80 грамм крупной соли.
Приготовление
С помидоров снять кожицу, обдав кипятком. Нарезать их кусочками и измельчить с помощью блендера, мясорубки или соковыжималки. Томатную массу выложить в холщовый мешочек, подвесить над кастрюлей и оставить на 8-10 часов. Нужно, чтобы стек весь лишний сок. После этого мякоть выложить в кастрюлю и варить около 15 минут, после чего добавить соль и варить еще столько же. Готовую пасту разложить по банкам и закатать.
Витаминный букет: картофель, имбирь и редька>>
Соленые арбузные корки
Без арбуза невозможно представить жаркое лето! Однако любители этого лакомства могут заготовить его и на предстоящую зиму. Засоленные арбузные корки можно употреблять в качестве закуски, добавлять к мясу и рыбным блюдам, а также нарезать в салаты.
Ингредиенты
Чем полезен арбуз
Для приготовления соленого арбуза хозяйкам понадобится 1 толстокожий арбуз, 7 зубчиков чеснока, 4 горошины душистого перца, укроп, стебель сельдерея, 2 чайные ложки сахара, 1 ложка соли.
Приготовление
Арбуз помыть, просушить и нарезать порционными дольками небольших размеров. Срезать мякоть, которая в рецепте не понадобится. Твердую зеленую кожицу срезать тонким слоем, чтобы осталась только плотная белая часть, которую следует нарезать ломтиками. На дно подготовленной банки выложить ветки укропа, небольшой стебель сельдерея, засыпать горошины душистого перца и зубчики чеснока. Компактно и плотно заложить нарезанные корки в банку до верха. Залить кипятком, дать постоять несколько часов. Затем воду слить и заново прокипятить, добавив соль и сахарный песок. Полученным горячим рассолом залить корки в банке, закатать и укутать на сутки в перевернутом состоянии.
Как проверить овощи и фрукты на нитраты и пестициды>>
Маринованные грибы
Маринованными грибами сегодня никого не удивишь, однако без них невозможно представить ни один праздничный стол. Поэтому стоит приготовить хотя бы несколько традиционных грибных заготовок на зиму.
Ингредиенты
Для заготовки лучше всего выбрать белые грибы. Понадобится 1 килограмм грибов, 200 миллилитров воды, 60 миллилитров укуса, 1 чайная ложка соли, репчатый лук, 4 лавровых листа, перец горошком, гвоздика.
Приготовление
Очистить и промыть грибы, сложить в кастрюлю. Влить к ним полстакана воды и поставить на средний огонь. Варить около 15 минут, постоянно помешивая. Получившийся бульон слить в другую кастрюлю, добавить соль и специи, довести до кипения. Сами грибы просушить. В бульон влить уксус и спустя несколько минут добавить просушенные грибы, проварить еще 10 минут. Ошпарить крутым кипятком банки, на дно уложить тоненькие колечки лука. Переложить в них грибы и закатать.
5 способов уменьшить содержание нитратов в сезонных овощах>>
Помидоры сухого посола
К коллекции заготовок на зиму можно добавить помидоры, посоленные методом сухого посола. Это довольно простой способ, для которого потребуется минимальное количество ингредиентов.
Ингредиенты
Для заготовки понадобится 10-15 помидоров, 200 грамм соли, 30 зубчиков чеснока, хрен.
Приготовление
Главная особенность рецепта заключается в том, что готовить помидоры можно несколько раз, постепенно добавляя их в банку.
Помидоры помыть и проколоть в трех местах, где крепится плодоножка. На дно банки выложить слой соли и уложить на него помидоры плодоножками вверх. Уложить еще два таких слоя, выложить несколько зубчиков чеснока и добавить хрен. После этого снова выложить три слоя помидоров. Когда банка наполнится, накрыть холщовой салфеткой и поставить груз. Он не должен быть слишком тяжелым, чтобы помидоры не лопнули. Закрыть банку и поставить на хранение. Такое соленье хранится недолго, поэтому его следует открыть и съесть в течение месяца.
Оригинальные заготовки на зиму: лучшие рецепты
Консервация — прекрасный способ сохранить вкус любимых фруктов и овощей на зиму. Но ежегодная заготовка по одним и тем же рецептам может рано или поздно надоесть. На этот случай под рукой у хозяйки должна быть пара-тройка оригинальных блюд.
Печёный перец в маринаде
Это простое в исполнении блюдо понравится хозяйкам. Помимо сладкого перца (1 кг) вам понадобятся только специи и вспомогательные ингредиенты для заготовки:
- подсолнечное масло — 3 ст. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- перец горошком — 3-4 шт.;
- соль — 1 ч. л.;
- яблочный уксус 6% — 3 ст. л.;
- укроп — 2-3 веточки;
- петрушка, базилик — по вкусу.
Способ приготовления:
- Вымойте и оставьте перчины на полотенце до полного высыхания. Затем выложите заготовку на смазанный маслом противень. Отправьте в духовку на 30-40 мин. Не волнуйтесь, если услышите потрескивание во время запекания — это нормальный процесс. Готовые стручки будут хорошенько подрумяненными.
- Положите печёный перец в широкую кастрюлю и закройте крышкой. В таком состоянии овощ следует оставить ещё на полчаса.
Печеный перец
- Теперь с перчин легко снимается шкурка, удаляется плодоножка и семена. В процессе заготовки подставьте тарелку и соберите на ней стекающий сок.
- Разделите готовую мякоть вдоль на 3 части. Это легко делается руками.
- В глубокой ёмкости смешайте постное масло, уксус, соль, измельчённую зелень. Чеснок нарежьте тонкими пластинками и тоже бросьте с миску. Влейте в заготовку сок, оставшийся после очистки.
- Вымойте и высушите банки объёмом 0,5-1 л. На дно бросьте горошины перца. Сверху выложите перец болгарский. Каждый слой поливайте маринадом.
Для длительного хранения проведите получасовую стерилизацию заготовок в кастрюле с кипящей водой. Затем закупорьте тару. Без стерилизации можно закрыть блюдо в банках пластиковыми крышками и отправить в холодильник. Длительность срока хранения в этом случае чуть сократится, но это не столь важно: вкусный печёный перец съедается очень быстро.
Внимание! Во втором случае есть эту оригинальную заготовку можно будет не ранее, чем через сутки.
Перчик должен немного настояться.
Салат из фасоли на зиму
Фасоль — не самый популярный объект для зимней консервации. Вместе с тем такая оригинальная заготовка из бобовых очень полезна и питательна. Фасолевый салат вполне может заменить второе блюдо на столе. Разобраться в рецептуре помогут фото. Из расчёта на 1 кг бобов для заготовки вам также понадобятся:
- помидоры и морковь — по 2 кг;
- репчатый лук — полкило;
- чеснок — 3 большие головки;
- растительное масло — 0,5 л;
- соль — 3 ст. л.;
Салат консервированный с фасолью
- сахар — 1 ст.;
- уксус 9% — 200 мл.
Приготовление:
- Фасоль, как и другие бобы, тверда и без предварительной обработки для блюд не годится. Поэтому замочите её в 3-литровой банке на ночь (12-15 ч).
- Слейте воду, пересыпьте бобы в посуду для заготовки.
- Проведите бланшировку томатов, чтобы избавиться от кожуры. Измельчите помидорную мякоть в блендере или на мясорубке.
Добавьте жидкую массу к фасоли и перемешайте
- Очистите и мелко нарежьте лук. Натрите чистую морковь на мелкую тёрку. Добавьте эти заготовки к фасоли.
- Смешайте фасолевый полуфабрикат с растительным маслом, сахаром и солью. Поставьте на печь. Хорошенько перемешивая, варите 30 мин. Затем добавьте к салату мелко нарезанный чеснок и уксус и вновь включите слабый огонь.
- Не забывая перемешивать, варите заготовку ещё 40-60 мин. Индикатор готовности — разваренная фасоль.
- Одновременно с варкой салата простерилизуйте банки и крышки. Как только блюдо будет готово, разложите его в тару и закатайте.
Совет. На указанное количество ингредиентов потребуется 3-4 банки ёмкостью 1 л. Зимой салат можно есть холодным, а можно и разогреть.
Оригинальная заготовка варенья: крыжовник с апельсином и водкой
Кроме стандартного набора варений и повидла зимой иногда хочется необычного сладкого. Блюдом из крыжовника (1 кг) и апельсинов (пара штук) можно порадовать домашних и удивить гостей. Кроме указанных ингредиентов для этой оригинальной заготовки вам потребуется 1-1,5 кг сахара (по вкусу) и 20 мл водки.
Способ приготовления:
- Для начала замочите крыжовник на 30-40 мин. Затем вымойте и обсушите его. Кухонными ножницами или ножом срежьте хвостики. Каждую ягодку следует аккуратно проколоть, чтобы варенье вышло сочным.
- Выложите заготовку в глубокую миску. Налейте водку и перемешайте. Накройте крышкой или полотенцем и дайте настояться в течение примерно 6 ч.
- За час до окончания срока настаивания крыжовника подготовьте апельсин. Для этого очистите его от цедры (корки не выбрасывайте!), разделите на дольки, положите на обычную тарелку и залейте водой. Оставьте апельсин на время до 1 ч.
- Тем временем пусть цедра слегка подсохнет. После этого разрежьте её тонкой соломкой.
- Положите апельсин с водой и его корки к крыжовнику. Добавьте к заготовке сахар и перемешайте. Снова оставьте ассорти на 2 ч.
- Поставьте полученную смесь на печь.
После кипения убавьте огонь и варите около 15 мин. Выключите плиту, дождитесь остывания и повторите процедуру варки ещё раз.
Внимание! Варенье предназначено для полноценной консервации. Подготовьте стерильные банки, сразу разлейте по ним заготовку и герметично закройте крышками.
Оригинальная заготовка приправы: лимон с чесноком
Неординарное блюдо станет отличной приправой к рыбе, мясу, овощным закускам. Возьмите:
- чеснок — 1 головку;
- крупные лимоны — 3 шт.;
- сок лимона — 1 ст. л.;
- сахар — 3 ст. л.;
- оливковое масло — 0,5 ст.;
- соль — 1-1,5 ст. л.
- паприку — 1 ст. л.
Рецепт оригинальной заготовки:
- Вымойте лимоны и нарежьте их кружками прямо с цедрой. Толщина — до 5 мм.
- Нарежьте чесночные зубчики на некрупные ломтики.
- Выложите в чистую и сухую банку лимонную заготовку. Сверху каждого кружка насыпайте паприку и соль. Далее — слой чеснока с сахарной присыпкой.
Затем снова лимон и т.д.
- Когда банка будет полной, налейте сверху сок лимона и оливковое масло.
- Накройте ёмкость плотной капроновой крышкой и отправьте в холодильник.
Использовать этой приправу в пищу можно будет спустя сутки, когда она настоится. Оптимально, если содержимое в ней будет слегка спрессовано. Заготовка хранится в холодильнике несколько месяцев.
Необычные заготовки из томатов: видео
Необычные заготовки из помидоров на зиму: чудные рецепты для вас
Доброго время суток, дорогие хозяюшки!
В этой статье мы попробуем приготовить вкусные, необычные заготовки из помидоров для вас. Они не только радуют глаз, повышают настроение, но и невероятно полезные для всей семьи.
После наступления сезона помидоров хозяйки активно начинают делать заготовки из этого вкусного и полезного овоща как огурчик. Существует множество вариантов подобных консерваций – маринованные, квашеные, соленые томаты с разными добавками в зависимости от вкусовых предпочтений. А еще есть золотые рецепты заготовок из помидоров на зиму – оригинальные и необыкновенные, которые обязательно придутся по вкусу всем любителям домашних консерваций.
Как сделать вяленые помидоры
Вяленые томаты – закуска родом из Средиземноморья. Она продается в магазинах, но небольшая баночка обойдется во внушительную сумму, поэтому легче и дешевле сделать ее самостоятельно. Климат в наших широтах не слишком подходит для этого процесса, поэтому приготовить вяленые помидоры в домашних условиях можно в духовке, электросушилке или мультиварке.
Ингредиенты:
- Томаты – 1,5 кг;
- соль – 1,5 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- растительное масло – 250 мл;
- сушеный розмарин, тимьян – ч. л.;
- бальзамический уксус – 2 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- перец по вкусу.
Способ приготовления:
Для приготовления лучше брать мясистые овощи с плотной, слегка суховатой мякотью.
Их нужно помыть, удалить плодоножку и разрезать пополам. Семена лучше не убирать – вместе с ними удаляется слишком много мякоти, и после термической обработки останется одна кожура.
Смешать в отдельной емкости сахар, соль и перец (красный или черный). Можно обойтись без сахара, но лучше все же добавить – в вяленом виде томаты становятся намного кислее.
Половинки плодов разложить на противне, посыпать смесью соли, сахара и перца, оставить на полчаса.
Поставить подготовленные половинки в духовку, разогреть ее до 120 градусов и оставить на 4-5 часов. Обязательно нужно использовать режим конвекции или держать дверцу духовки приоткрытой. Если у вас есть электросушка, процесс приготовления пройдет проще. В приборе нужно выставить температуру в 70 градусов и вялить помидоры 8-12 часов. Готовые томаты уменьшаются в размерах, а при нажатии из них не выделяется жидкость.
Подсолнечное масло смешать с раздавленным чесноком, травами и уксусом, влить понемногу смеси в чистые сухие банки. Положить в них остывшие помидоры, сверху тоже залить растительным маслом с чесноком и травами.
Как сделать варенье из помидоров на зиму
Варенье из красных помидоров – рецепт, который может вызвать недоумение у неподготовленного человека, но те, кто пробовал подобное блюдо, никогда от него не откажутся. Оно получается очень приятным на вкус, не слишком сладким, но и не кислым. Такую заготовку можно использовать в качестве десерта или пикантной добавки к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- Помидоры – 1,5 кг;
- лимон – шт.;
- сахар – 800 г.
Способ приготовления:
С лимона снять цедру.
Выдавить сок, стараясь не трогать белую мякоть, иначе варенье будет горчить.
Томаты промыть и нарезать так, как нравится – кусочками, пластинками, дольками и т.д., засыпать сахаром, добавить лимонный сок и цедру, хорошо перемешать.
Варить варенье нужно в три этапа. Сначала довести до кипения, оставить на полчаса, потом повторить процедуру. На последнем этапе проварить массу на слабом огне полчаса, постоянно помешивая.
Банки простерилизовать, разложить, закрутить и поставить заготовку сначала под одеяло, а потом в прохладное место.
Необычные заготовки из помидоров — варенье готово! Наслаждайтесь!
Маринованные помидоры со сливами на зиму
Сливы и помидоры отлично дополняют друг друга и образуют прекрасную закуску для любителей маринованных заготовок. Ее можно подавать с отварным картофелем, рисом и нежирными мясными блюдами. Для рецепта следует подобрать плоды без признаков гниения, плотные и крепкие, а сливы не должны быть слишком сладкими.
Ингредиенты на трехлитровую банку:
- Помидоры – 1,3 кг;
- сливы – 500 г;
- соль – 2 ст. л.;
- сахар – 3 ст. л.;
- уксус (лучше бальзамический) – 2 ст. л.;
- вода – 2,5 л;
- чеснок по вкусу;
- любые пряности.
Способ приготовления:
Сливы и помидоры перебрать.
Выбросить порченые экземпляры, целые плоды помыть и удалить плодоножки.
Банку хорошо промыть, лучше всего с содой, обдать кипятком, на дно положить по 2-3 дольки чеснока и выбранные пряности.
Заполнить емкость помидорами и сливами – соотношение примерно 3 к 1, то есть на одну сливу должно приходиться три томата.
Аккуратно налить в банку до верха кипяток – делать это нужно понемногу, чтобы стекло успевало прогреваться, накрыть стерильной крышкой и оставить на несколько минут, после чего слить воду.
В воде растворить сахар и соль. Дать закипеть и влить уксус. Залить рассолом плоды, сразу же закатать банку и накрыть теплым одеялом, оставить до остывания.
Рецепт приготовления помидоров в снегу с чесноком
Очень вкусная и красивая заготовка – помидоры действительно выглядят так, как будто присыпаны белым снежком. В качестве снега мы будем использовать чеснок, а помидоры лучше брать небольшого размера, плотные и крепкие. При желании можно добавить другие специи, но закуска и без них получается очень вкусной, в меру острой и пряной.
Ингредиенты:
- Помидоры – кг;
- чеснок – 1-2 головки;
- вода – л.;
- уксус – 2 ст. л.;
- соль – 2 ст. л.;
- сахар – 1,5 ст.л
Способ приготовления:
Томаты промыть и просушить, удалить плодоножки.
Чеснок натереть на терке или измельчить в блендере так, чтобы получилось 2 столовых ложки.
Сложить плоды в две простерилизованных однолитровых банки, залить кипятком, настоять 20 минут, после чего слить воду в емкость, добавить соль и сахар, закипятить.
Положить по столовой ложке измельченного чеснока в каждую банку, влить по столовой ложке уксуса. Наполнить их горячим маринадом и сразу закатать крышками. Хранить в прохладном месте.
Рецепт маринованных помидоров с чесноком «Ежики»
Еще один оригинальный рецепт маринованных помидор с чесноком под названием «Ежики». На подготовку томатов уходит немало времени, но результат будет стоить затраченных усилий. Плоды выглядят очень красиво, полностью пропитываются ароматом и вкусом чеснока и прекрасно подходят для любого застолья.
Ингредиенты:
- Помидоры – 700 г;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- соль – 0,5 ст. л.;
- сахар – 1,5 ст. л.;
- уксус – 0,5 ч.л.;
- вода – 300-400 мл.
Способ приготовления:
Томаты (маленького или среднего размера, спелые и крепкие) хорошо промыть.
Дать лишней жидкости стечь.
Чеснок нарезать тонкой соломкой, в каждом томате сделать отверстия зубочисткой и вставить кусочки чеснока.
Банки промыть и простерилизовать, уложить в них помидоры, залить кипятком и оставить на 10 минут.
Слить воду в емкость, растворить в ней сахар и соль, поставить на огонь, закипятить и проварить 1-2 минуты.
Налить в банку уксус, залить горячим рассолом, перевернуть вверх дном и тепло укутать, после чего хранить в прохладном месте.
Необычные заготовки из помидоров сделают зиму вкусной, полезной и станут приятным разнообразием скучного меню. Приятного аппетита!
«Из томатов получается отличное варенье»: шеф‑повар о секретах заготовок на зиму — Люди — интервью с интересными людьми
В августе на прилавках появляется много сезонных овощей, фруктов и ягод, которые предприимчивые кулинары стараются заготовить впрок. О частых ошибках в консервации, секретах засолки и необычных рецептах варенья корреспонденту РИАМО рассказал телеведущий, путешественник и шеф-повар Сергей Малаховский.
Мастер‑класс: как сделать варенье из арбузов>>
страница Сергея Малаховского в соцсети «ВКонтакте»
– Считается, что конец лета – самое подходящее время для консервации и заготовки фруктов и овощей. Как вы считаете, зимой этим поздно заниматься?
– Заниматься консервацией из сезонных плодов можно круглый год. Зимой варить варенье из апельсинов, хурмы, весной делать заготовки из черемши, сирени, яблоневого цвета. Советую хозяйкам отойти от традиционных представлений о заготовках, то есть солить только огурцы, помидоры, кабачки или перцы.
Экспериментируйте – варите варенье из овощей, а фрукты, наоборот, заквашивайте. Яблоки, груши, сливы в закваске становятся фантастически вкусными.
– Какие заготовки, на ваш взгляд, наиболее полезны?
– Полезные заготовки не подразумевают использования популярного сегодня столового уксуса. Вместо него лучше добавлять натуральный яблочный, грушевый, рисовый уксус или лимонную кислоту.
На мой взгляд, самый полезный способ заготовки – сушка. Сушить можно практически все. Ни вкус, ни польза фруктов, ягод, овощей или трав при этом не теряются. К тому же такие заготовки не занимают много места в отличие от объемных стеклянных банок.
– Какие сезонные овощи, ягоды или фрукты вы посоветуете заготавливать впрок и каким способом?
– Черника и брусника после заморозки становятся полезнее в разы. С ними все просто – собираем, перебираем и в морозилку.
Морошку перебираем, моем, а потом кладем в чистую стерилизованную банку и закатываем. Внимание: сахар в рецепте не нужен.
– А что принято заготавливать впрок для посетителей ресторанов?
– За все рестораны говорить не могу, но лично я заготавливаю баклажаны, черемшу, перец, вяленые помидоры, жарю грибы, а потом добавляю это в блюда, например, в свою фирменную пиццу. Черемша отлично сочетается с овощами, творогом, мясом – придает блюду пряный вкус. Маринуют ее с натуральным уксусом так же, как и чесночные стрелки.
Заготовка грибов на зиму: 5 необычных рецептов>>
страница Сергея Малаховского в соцсети «ВКонтакте»
страница Сергея Малаховского в соцсети «ВКонтакте»
– Какие ошибки хозяйки совершают чаще всего при консервации, сушке и варке варенья?
– Наверное, не буду оригинален, если скажу, что овощи, фрукты и зелень важно хорошо промывать. Желательно несколько раз менять воду. При консервации грибов нужно немного отмочить их в воде. И обязательно простерилизовать банки.
Не жалейте зелень – отрезайте пожухлые листья, хвостики, в общем, все, что успело подпортиться. Свежесть – залог вкусной консервации.
Когда варите варенье, главное – не спешить. Ягода любит спокойствие и двойную варку.
И никогда не готовьте варенье в алюминиевой кастрюле – использовать можно только «бабушкину» медную или стальную кастрюлю с толстым дном.
– А какую соль лучше использовать? Стоит ли покупать для консервации йодированную или с пряностями?
– Выбирайте обычную крупную соль. Если использовать йодированную, то консервация может потемнеть – рассол не будет прозрачным. Советую строго придерживаться рецептуры и пропорций, иначе вкус будет не тот, и заготовка может «взорваться».
– Посоветуйте, какую лучше приправу заготовить к мясу или рыбе на замену привычной аджике и горлодеру?
– К мясу или рыбе подойдет томатный джем с апельсиновой цедрой и базиликом. Это огонь! Из томатов вообще получается отличное варенье – этот фрукт-овощ прекрасно желируется.
Необычные рецепты заготовки огурцов и помидоров>>
– А как правильно готовить вяленые томаты?
– Многие вялят помидоры часами, используя хитрые способы. Я советую попробовать простой рецепт. Небольшие помидоры разрежьте на 2 части, положите на противень шкуркой вниз, а косточками вверх и держите 1,5 часа при 90 градусах. Не забудьте приоткрыть духовку, чтобы выходил пар. Потом заложите томаты в банки, присыпьте душистыми травками, залейте маслом и ешьте с хлебом или добавляйте в любые блюда. Я пеку пиццу с вялеными томатами – получается очень вкусно.
страница Сергея Малаховского в соцсети «ВКонтакте»
страница Сергея Малаховского в соцсети «ВКонтакте»
– Какие, на ваш взгляд, интересные заготовки незаслуженно недооценивают?
– Сирень, яблочный цвет и молодые огурцы. Из яблочных цветков получается отличный чай, а из сирени – просто «бомбовое» варенье. Оно слегка горчит, источает тонкий цветочный аромат – рука так и тянется к вазочке. Если варенье из лепестков розы у нас еще знают, то сирень только-только начали пробовать. Из сирени готовят большей частью настойки и мази для народного лечения. А ведь она очень вкусная в блюдах.
– Поделитесь рецептом необычного, но вкусного варенья?
– Возьмите яблоки сорта «анис», удалите из них сердцевину и «увяльте» в духовке. Для этого яблоки равномерно разложите на противень, сушите при температуре 50 градусов, а затем достаньте и дайте остыть. Следите за тем, чтобы в процессе пар беспрепятственно выходил из духовки. Дальше смешайте яблоки с медом, ржаной мукой и дайте смеси слегка забродить. После добавьте в варенье немного гвоздики, щепотку аниса и варите все на медленном огне в течение часа, постоянно помешивая. Готовое варенье разложите по банкам, можно закатать его в стерилизованные емкости. Зимой ешьте по ложке с утра и, обещаю, будете здоровы и счастливы.
страница Сергея Малаховского в соцсети «ВКонтакте»
Стоит попробовать: три самых необычных рецепта заготовок на зиму | Кухня
Нельзя не согласиться с тем, что варенье из малины варить умеют практически все, а вот из свеклы или томатов, это еще постараться надо. Такой десерт получается не только вкусным, но и полезным, а также очень оригинальным и интересным для гостей.
В новом материале АиФ.ua мы подобрали несколько таких необычных рецептов заготовок, которые поразят вас своей оригинальностью и вкусом.
Варенье из картофеля
Потребуется:
- картофель красный -300 г;
- сахарный песок — 300 г;
- вода — 250 г;
- корица, имбирь, цедра лимона.
Способ приготовления
Картофель отварить в воде, затем приготовить из него картофельное пюре (размять вилкой). В кастрюле сварить сахарный сироп из воды и сахара, добавить картофельное пюре и снова довести до кипения, постоянно помешивая. Дать варенью остыть, затем добавить корицу, имбирь (по 1/2 чайной ложки), цедру одного лимона, перемешать, поставить на огонь и снова довести до кипения. Варить 15 минут, постоянно помешивая, затем остудить. Десерт готов.
Варенье из свеклы
Потребуется:
- свекла — 1 кг;
- сахарный песок — 500 г;
- лимон крупный — 1 шт.
Способ приготовления
Свеклу почистить и сварить до полуготовности, затем натереть ее на крупной терке и пока отложить в сторону. Лимон тщательно промыть, обдать кипятком и натереть на терке. Затем убрать из лимона косточки и при помощи блендера довести его до кашицеобразного состояния. В кастрюле перемешать свеклу и кашицу лимона, засыпать сахарный песок и варить на медленном огне около часа, постоянно помешивая. После этого дать остыть и десерт готов.
Варенье из томатов
Потребуется:
- помидоры «черри» — 600 г;
- сахарный песок — 500 г;
- черный молотый перец — на кончике ножа;
- сок одного лимона;
- стакан питьевой воды — 250 мл.
Способ приготовления
Помидоры промыть и отложить в сторону. Из воды и сахарного песка сварить сахарный сироп, затем выжать в сироп сок одного лимона и добавить черный молотый перец. Снова довести до кипения, а затем аккуратно добавить помидоры в сироп и варить около 10 минут, постоянно, но осторожно, перемешивая. Затем снять кастрюлю с плиты и оставить на 5-6 часов, а потом снова поставить на огонь и довести до кипения, постоянно перемешивая. И снова дайте десерту остыть и через 5-6 часов опять доведите до кипения, таким образом у вас должно получиться 3 подхода. После третьего этапа варенье готово.
Напомним, что перец — излюбленная овощная культура в кухне многих народов. При правильном и умелом консервировании потери витаминов и других полезных веществ почти не происходит. Его необходимо включать в рацион круглый год. Поэтому, когда нет возможности употреблять свежий перец, нам помогают различные заготовки.
Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.
10 заготовок на зиму
«Так Просто!» собрал для тебя 10 очень необычных рецептов заготовок на зиму, которые придутся тебе по вкусу. Обязательно попробуй приготовить хотя бы один из этих зимних салатов! Самое время потрудиться, чтобы в холодную пору радовать всю семью вкусненькими заготовками.
1. Салат из помидоров, баклажанов и перца
Ингредиенты
- 1,5 кг помидоров
- 1,5 кг баклажанов
- 700 г болгарского перца
- 500 г моркови
- 60 мл растительного масла
- 1 головка чеснока
- 1 ст. л. уксусной эссенции
- 50 г сахара
- 30 г соли
- одна треть стручка острого перца
Приготовление
- Пропусти помидоры через мясорубку или измельчи их в блендере. Крупно нарежь остальные овощи. Посоли нарезанные баклажаны и дай им постоять, чтобы отделилась горечь. Нарежь мелко чеснок.
- В казан налей масло, положи баклажаны и жарь или же включи программу мультиварки «Жарка» на 15 минут. После этого добавь перец и морковь и жарь еще 10 минут.
- Влей томатную массу, добавь соль и сахар и включи программу «Тушение» (или туши в казане) 45 минут.
- Перед окончанием необходимо добавить уксус, чеснок и мелко нарезанный острый перец.
- По истечении времени разложи салат по стерилизованным банкам, закатай, переверни и накрой полотенцем.
2. Сладкий печеный перец в масле по-сербски
Ингредиенты
- 5 больших болгарских перца
- 4–5 зубчиков чеснока
- 1 ч. л. соли
- щепотка сахара
- 40 мл оливкового (или подсолнечного) масла
- 10 мл бальзамического уксуса (яблочного)
- черный перец горошком — по вкусу
- веточка зеленого базилика
Приготовление
- Нагрей духовку до 200 °C (в режиме «Гриль» или «Конвекция»). Выложи перец на решетку или противень, который должен обязательно быть горячим. Поставь перцы в духовку на полчаса.
- Достань перцы и сложи их в кастрюлю, плотно закрой и оставь на 10–15 минут.
- Сними с перца кожицу и удали плодоножку и семена. Не нужно ополаскивать его водой, чтобы смыть семечки. Раздели перец на кусочки, а если на противне остался сок, собери его в миску.
- Уложи перец в стеклянные банки, перекладывая слои листьями базилика и дольками чеснока. В миску с соком перца добавь растительное масло, уксус, соль, сахар и черный перец (горошек).
- Перемешай, доведи до кипения и залей этой смесью перец в банках. Закрой капроновыми крышками и убери в холодильник на 6–10 часов.
- Чтобы салат достоял до зимы, добавь в маринад больше уксуса, простерилизуй банки и закатай.
3. Салат из кабачков и баклажанов
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 500 г кабачков
- 500 г болгарского перца
- 500 г моркови
- 700 г помидоров
- 100 г чеснока
- 50 г уксуса столового 9%-го
- 150 г растительного масла
- 100 г сахара
- 35 г соли
Приготовление
- Очисти все овощи, кроме баклажанов. Натри морковь на крупной терке, а чеснок нарежь кружочками. Кабачки и баклажаны нарежь крупными кусками. Из перца удали семена и крупно его нарежь.
- В отдельной емкости смешай ингредиенты для маринада (уксус, масло, сахар и соль), когда смесь закипит — повари ее еще 3 минуты.
- Выложи овощи в чашу мультиварки (или в казан) и залей их маринадом. Если ты готовишь салат в мультиварке, включи программу «Тушение» на 40 минут. Когда овощи уварятся, перемешай их.
- Банки можно простерилизовать 10–15 минут в режиме «Варка на пару», крышки прокипяти.
- Разложи горячий салат по банкам, закрой крышками, переверни и накрой полотенцем, чтобы они постепенно охладились.
4. Капустный салат
Ингредиенты
- 5 кг капусты белокочанной
- 1 кг моркови
- 1 кг репчатого лука
- 1 кг красного болгарского перца
- 0,5 л уксуса 9%-го
- 0,5 л подсолнечного масла
- 350 г сахара
- 4 ст. л. с верхом соли
Приготовление
- Капусту, лук и перец нарежь, а морковь натри на терке. Всё аккуратно перемешай, но не мни.
- Добавь уксус, сахар, соль и подсолнечное масло и снова перемешай. Разложи по банкам и примни слегка кулачком.Добавь уксус, сахар, соль и подсолнечное масло и снова перемешай. Разложи по банкам и примни слегка кулачком.
- Через 3 дня закрой крышками и убери в холодильник. Этот салат хранится довольно долго, а вкус не теряет.
5. Салат из огурцов и лука
Ингредиенты
- 2 кг огурцов
- 1,5 кг лука
- полстакана сахара
- полстакана яблочного уксуса
- полстакана орехового масла (можно арахисовое)
- 2 ст. л. крупной соли (не йодированной)
- 2–3 ч. л. семян кориандра
- пучок кинзы или петрушки
Приготовление
- Отрежь у огурцов заднюю часть и нарежь их кружочками, толщиной около 1 см. Лук нарежь кольцами, которые необходимо разделить.
- Огурцы и лук сложи в кастрюлю, добавь уксус, сахар, соль, масло, кориандр и мелко нарубленную зелень. Перемешай и поставь овощи на средний огонь.
- Вари 10–15 минут, чтобы огурцы стали мягкими. Разложи в стерилизованные банки, уплотни немного и закатай.
6. Салат из цукини и болгарского перца
Ингредиенты
- 2 кг цукини
- 3–4 луковицы
- 4–5 болгарских перцев
- 350 г томатной пасты
- 100 г воды
- 1 ст. л. с горкой соли
- 200 г сахара
- 300 г подсолнечного масла
- 100 г уксуса 9%-го
- пучок зелени
Приготовление
- Лук, перец и цукини нарежь кубиками и уложи слоями в чашу мультиварки (можно в казан).
- Отдельно в миске смешай томатную пасту, соль, сахар, масло, уксус и воду.
- Полученной смесью залей овощи. Сверху посыпь зеленью. Салат готовь в мультиварке в режиме «Тушение» 40 минут. Перемешай его и еще горячим разложи по стерилизованным банкам, плотно закрой или закатай.
7. Салат с рисом
Ингредиенты
- 800 г очищенных перцев
- 400 г очищенных кабачков
- 800 г очищенных помидоров
- 1 ст. риса
- 5 шт. лаврового листа
- 1 ст. рафинированного растительного масла
- 50 г уксуса 9%-го
- 100 г сахара
- 1 ст. л. соли
Приготовление
- Нарежь перцы и кабачки соломкой, помидоры нарежь кубиками.
- В большую кастрюлю выложи овощи, рис и прочие ингредиенты (кроме уксуса), перемешай и доведи до кипения. Вари на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
- За 3 минуты до окончания варки добавь уксус. Горячий салат разложи по банкам и закатай.
8. Грузинский салат из зеленых помидоров
Ингредиенты
- 500 г зеленых помидоров
- 200 г сладкого перца
- 100–150 г лука
- 50 мл растительного масла
- 50 мл столового уксуса (винного или яблочного)
- острый перец
- 1 ч. л. зерен кориандра
- 1/4 ч. л. семян пажитника (уцхо-сунели)
- 1/4 ч. л. орегано (майоран)
- зелень кинзы, базилика и сельдерея
- 1 лавровый лист
- 15 г соли
Приготовление
- Нарежь овощи полудольками и полукольцами, посоли и добавь нарезанную зелень и перец. Если у тебя нет всех приправ, указанных в рецепте, замени их смесью хмели-сунели. Добавь в салат растительное масло и уксус, перемешай и поставь под гнет на 1–2 дня при комнатной температуре.
- Затем переложи салат в банку и поставь в холодильник. Через неделю салат будет готов.
- Чтобы закрутить его на зиму, нужно на 1 литровую банку салата сделать другой маринад: 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 4 ст. л. подсолнечного масла и 4 ст. л. уксуса. Стерилизуй 35–40 минут.
9. Салат зимний с грибами
Ингредиенты
- 1,5 кг молодых свежих грибов (лучше трубчатые)
- 1 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 700 г моркови
- 700 г лука
- 4 зубчика чеснока
- 1 пучок листового сельдерея
- 300 мл растительного масла
- 1 ст. л. черного перца (горошек)
- 1 ст. л. душистого перца (горошек)
- 4 соцветия гвоздики
- 100 мл уксуса 9%-го
- 150 г сахара
- 50 г соли
Приготовление
- Почисти грибы и нарежь их средними кусочками. Затем отвари минут 15–20.
- Откинь на дуршлаг, промой, подсуши на сковороде, чтобы выпарить лишнюю влагу.
- В большой кастрюле (лучше в казане) разогрей масло и выложи в него крупно порезанные помидоры, лук и перец. Когда появится сок, добавь грибы, нарезанную соломкой морковь, чеснок и все приправы (кроме уксуса).
- Вари на медленном огне 30–40 минут. За 10 минут до окончания добавь уксус.
- Разложи по стерилизованным банкам и закрути стерилизованными крышками, остуди банки, поставив их вверх дном на полотенце.
10. Овощной салат с чесноком
Ингредиенты
- 1,5 кг помидоров
- 1 кг баклажанов
- 1 кг кабачков
- 1 кг болгарского перца
- 1 кг моркови
- 200 г чеснока
- 70 мл уксуса 9%-го
- 500 мл растительного масла
- 200 г сахара
- 70 г соли
- зелень
Приготовление
- Помидоры пропусти через мясорубку или измельчи их в блендере, морковь натри на крупной терке, баклажаны, перец и кабачки нарежь кубиками.
- В томатное пюре добавь растительное масло, уксус, сахар, соль и измельченный чеснок с петрушкой.
- В чашу мультиварки влей томатное пюре и включи программу «Тушение» или туши в казане.
- Доведи томатное пюре до кипения, добавь нарезанные овощи, перемешай и туши в течение 45 минут.
- Салат в горячем виде разложи по стерилизованным банкам, закатай, переверни, укутай.
Такие салаты станут отличной альтернативой стандартной консервации: соленым или маринованным огурчикам или же помидорам. Добавь разнообразия в свой рацион и попробуй приготовить эти заготовки на зиму!
Автор статьи
Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!
20 согревающих зимних рецептов — пара поваров
Вот все лучшие зимние рецепты, чтобы согреться в это время года! Супы, запеканка из макарон, запеканки и салаты будут поддерживать вас всю зиму.
Зима может быть серой и холодной, но это один из лучших способов процветать в это время года? Готовим согревающие зимние рецепты! В этом сезоне может быть меньше свежих продуктов, чем в летнем, но он такой же вкусный. Взбейте ароматный суп на плите или приготовьте сытный пирог с золотистой хлопьевидной корочкой и землистым соусом.Зимние салаты полны разнообразных цветов и текстур, от яркого розового граната до огненно-красного апельсина и темной листовой капусты.
Вот все лучшие зимние рецепты, чтобы не замерзнуть в любое время года! Вот некоторые из сезонных ингредиентов, которые вы увидите:
А теперь… лучшие зимние рецепты, которые стоит попробовать!
Есть какой-нибудь зимний рецепт уютнее пирога в горшочке? Нет ничего такого, что говорило бы: « Давай пройдем через сезон! ”больше, чем простой пирог. В этом начинке есть тонна зимних овощей, песто и пармезан, что делает начинку с невероятно пикантным и землистым запахом (и вкусом).Сверху посыпьте хрустящей слоеной корочкой, и получится безумно вкусно.
Получить рецепт
Вот зимний рецепт — это обратная сторона медали: быстрый и легкий ужин! Да, смеем сказать: этот рецепт молниеносный. Всего за 25 минут вы получите быстрый и легкий рецепт ужина. 25 минут! Все, что вам нужно сделать, это нарезать одну луковицу, иначе она вывалится и перемешает. Еще лучше: вкус просто фантастический! В этом нет ничего похожего на короткий отрезок пути. Он полон тепла, зимнего добра.
Получить рецепт
Еще один лучший зимний рецепт и, вероятно, наш самый любимый среди фанатов — это густой сливочный суп из дикого риса! Он почти невероятно сливочный, наполнен ароматом и полон нежных овощей и сытного риса. Белая фасоль и кешью придают кремообразную консистенцию и содержат много растительного белка. Каждый, кто пробует его, спрашивает рецепт — он хорош.
Также попробуйте: Рецепт супа из дикого риса в горшочке быстрого приготовления
Получить рецепт
Как можно ошибиться с лазаньей зимой? Этот рецепт чертовски хорош (если можно так сказать).В томатном соусе есть только правильный привкус и чесночный нюанс, а начинка из шпината и сыра рикотта классическая и сливочная. Он пахнет свежим тимьяном и небольшой цедрой лимона, что делает его безупречным. Нет никого, кто откажется от кусочка!
Получить рецепт
Этот веганский пастуший пирог — один из лучших зимних рецептов: вариант рецепта на ужин, когда нужно носить пушистый свитер и пить горячий глинтвейн. Да, это уютная и комфортная еда по максимуму! Представьте себе: сливочный соус, наполненный нежными овощами, чечевицей и ароматизированный фенхелем и шалфеем.Затем пушистый слой золотого картофеля Юкон, посыпанный свежим розмарином. Его выкладывают в форму для запекания, а затем запекают до золотистого цвета. (Он также основан на растениях.)
Получить рецепт
Вот суп из зимней чечевицы, полный аромата! Он полон сытной красной чечевицы и корнеплодов, а бульон заправлен красной пастой карри и кокосовым молоком. Со всей текстурой и ароматом он кажется богатым и роскошным. Но в то же время это здоровая пища на растительной основе!
Также попробуйте: Лучший чечевичный суп или быстрорастворимый чечевичный суп
Получить рецепт
Кто бы не хотел, чтобы все ароматы превосходной пиццы были упакованы в уютную миску? Этот рецепт супа пиццы возвышенный .Бульон приправлен соусом для пиццы, помидорами и небольшим количеством пармезана, чтобы сделать его кремообразным. Внутри плавают начинки: сладкий перец, чеснок и грибы, создавая пикантный вкус, который удивляет при каждом укусе. Подавайте с чесночным тостом, жареным сыром или просто хрустящим хлебом, и это блюдо, которое вы будете готовить снова и снова … и снова.
Также попробуйте: Томатно-артишоковый суп
Получить рецепт
Добро пожаловать в наш новый любимый способ использовать этот зимний сквош в рецепте.Макароны с мускатным орехом и сыром ! Зачем добавлять эту мощную тыкву в свою любимую пасту? Ну, по трем причинам. Во-первых, просто найти повод использовать этот осенний ингредиент на кухне! Мускатная тыква также позволяет использовать меньше сыра и добавляет клетчатку в это традиционно крахмалистое блюдо. Но самое главное… это всего лишь вкусных . Сквош придает сырному соусу сладкий оттенок и делает его необычайно сливочным.
Получить рецепт
Давайте послушаем ризотто! Один только запах этого бурлящего зимнего ризотто из тыквы — достаточная причина, чтобы отказаться от всех ваших планов и приготовить этот рецепт! Нежная карамелизованная жареная тыква превращает сладкие карманы в сливочный рис с пармезаном, усеянный шалфеем.И этот запах обжаренного в масле лука-шалота с добавлением белого вина? БОЖЕСТВЕННЫЙ.
Получить рецепт
Вот цельнозерновой гарнир, который можно добавить к своим зимним рецептам: фарро! Фарро — древнее зерно с жевательной текстурой, похожей на ячмень. Этот фарро с грибами полон ароматов пикантных грибов, чеснока, свежего тимьяна и орегано. Добавьте немного свежего лимонного сока и немного тертого сыра пармезан, и это будет чудесно.
Получить рецепт
Наш любимый зимний сквош? Это не благородный орех или модные тыквенные спагетти, похожие на лапшу.Это уникальный аутсайдер, который еще вкуснее… деликатесная тыква! Он превращается в красивые полумесяцы со съедобной кожицей (без кожуры!) И сладким вкусом, напоминающим сладкий картофель. Более того, его готовят быстро: всего за 20 минут в горячей духовке! Это похоже на здоровый отжим картофеля фри.
Получить рецепт
Готовы к лучшим домашним макаронам с сыром КОГДА-ЛИБО? Здесь действительно стоит выделить превосходную степень! Приготовление этой комфортной еды с нуля делает ее вкус намного лучше, чем еда из коробки.Хотите произвести впечатление на всех? У этих домашних макарон с сыром домашний и уютный вкус, с лучшим липким сырным соусом и хрустящими панировочными сухарями.
Также попробуйте: макароны с сыром в горшочке быстрого приготовления или макароны с сыром из греческого йогурта
Получить рецепт
Конечно, ни один список зимних рецептов не обходится без классического супа из орехов и тыквы! Этот суп поразит вас, потому что в отличие от большинства рецептов здесь не нужны жирные сливки! Сливочность получается просто от протертого тыквенного пюре вместе с несколькими секретными ингредиентами.Из него получается сладкое, мечтательное апельсиновое пюре, которое не оставит вас равнодушным.
Получить рецепт
Вот еще одна идея зимнего салата, ароматная и универсальная: салат из рукколы и свеклы! Он состоит из жареной свеклы ювелирных оттенков с молодой рукколой, покрытой ярким цитрусовым винегретом. Добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук-шалот и обжаренные грецкие орехи, и вкус получится изысканным с минимальными усилиями. Используйте предварительно приготовленную закупленную свеклу, чтобы сэкономить время, или запекайте свеклу самостоятельно.
Получить рецепт
Что может быть лучше зимнего рецепта, чем тушеные овощи? Этот типичный зимний метод приготовления творит чудеса с овощами.У них такой вкус, как будто они целый день жарились под курицей! Но они абсолютно без мяса и полны аромата, который выводит уют на новый уровень. Эти тушеные овощи станут прекрасным гарниром к любому основному блюду с пурпурным луком и оранжевой морковью.
Получить рецепт
Это марокканское рагу — уютное, сытное и ароматное. Идеально подходит для холодной погоды, он теплый, приправленный тмином, кориандром и корицей, а нут тушен с помидорами и нутом.Подавайте с лебедой или кус-кусом и ложкой греческого йогурта, и это будет необычайно вкусное блюдо.
Получить рецепт
Вот идея зимнего ужина, в которой основные итальянские ароматы сочетаются с чесночным, тягучим вкусом: запеченные ригатони! Это макаронная выпечка со всеми удобствами томатного соуса и сыра, но при этом имеет интригу и неповторимый вкус. В томатном соусе много чеснока и немного фенхеля для мясистости, и в нем много свежего перечного базилика для травяного пика.Покройте его липким сыром моцарелла, и вы получите блюдо, достаточно сытное, чтобы понравиться любому едящему.
Получить рецепт
Вот зимний рецепт, который сделает сезон более терпимым: картофельный суп с начинкой! Кто мог это пропустить? Этот невероятно сливочный с восхитительными кусочками картофеля. Old Bay придает ему неотразимый оттенок. Сделать это так просто: вам даже не понадобится блендер! И самое приятное — это начинки. Используйте все, что вам больше нравится: тертый сыр, сметану и чеснок.
Получить рецепт
И последнее в наших рецептах согревающих зимних блюд: попробуйте этот гороховый суп! Гороховый суп может показаться скромным, но в значительной степени это идеальное зимнее блюдо . Правда, гороховый суп? Да, у этого вкусного супа масса достоинств. Во-первых, вкусно: с уютным легким дымным ароматом. Это рецепт на основе растений, и, поскольку в горохе много растительного белка, он очень сытный. Лучше всего то, что это очень легко сделать!
Получить рецепт
Другие зимние идеи
Приведенные выше рецепты — идеи для блюд: а как насчет напитков? Десерты? Вот еще немного вдохновения для холодных месяцев:
Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца
Описание
Этот зимний овощной пирог с овощами безумно восхитителен, с хрустящей корочкой и пикантной начинкой из овощей и пармезана.Улучшите сезон этим уютным блюдом!
Для корочки
- 1 1/3 стакана универсальной муки
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- Разрыхлитель 1/4 чайной ложки
- 2 чайные ложки сушеного шалфея
- 1/2 стакана холодного несоленого масла
- 7 столовых ложек ледяной воды, при необходимости больше
Для начинки для пирогов
- 1 крупный лук-шалот
- 1 банка каннеллини емкостью 15 унций
- 5 столовых ложек оливкового масла, разделенных на части
- 1 большая золотая картошка Юкон
- 2 средние моркови
- 1 средний желтый лук
- 1 красный болгарский перец
- 1/2 столовой ложки сушеного орегано
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 3/4 стакана овощного бульона
- 1/2 стакана замороженного горошка
- 3/4 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 стакана песто
- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
- Разогрейте духовку до 450 ° F.
- Сделайте корочку: в средней миске смешайте универсальную муку, кошерную соль, разрыхлитель и шалфей. Сливочное масло нарезать кусочками и опустить в мучную смесь. Используйте блендер для теста, чтобы разрезать его на мучную смесь, пока не получите грубую консистенцию.
- Обрызгайте муку ледяной водой, постепенно перемешивая вилкой, пока тесто не слипнется. Добавляйте воду по столовой ложке, пока тесто не станет липким и не станет липким (при необходимости добавьте немного воды или муки).Сформируйте из теста шар и охладите в закрытом контейнере до готовности начинки или не менее 30 минут.
- Приготовить начинку: нарезать лук кольцами. Слейте воду и промойте бобы каннеллини в ситечке, встряхивая досуха. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Выложите лук-шалот и фасоль в сковороду одним слоем. Добавьте щепотку кошерной соли и готовьте, не перемешивая, в течение 3-4 минут, пока дно не станет коричневым и не станет хрустящим; бобы будут немного всплывать, поэтому вы можете использовать экран-заставку, если он у вас есть.Перемешайте и готовьте, не перемешивая, еще 3-5 минут, пока фасоль и лук-шалот не станут хрустящими и полностью подрумянятся (некоторые могут развалиться). Снимите с огня и уберите фасоль в миску.
- Тем временем нарежьте картофель и морковь кубиками размером 1/2 дюйма. Нарежьте лук кубиками и болгарский перец кубиками размером 0,5 дюйма.
- В теплой сковороде на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте картофель, лук, перец и морковь. Готовьте, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока картофель не станет мягким и не подрумянится.Когда картофель станет мягким, убавьте огонь до минимума. Добавьте орегано и муку и перемешайте, пока овощи не покроются. Добавьте овощной бульон, горох и кошерную соль. Перемешивайте около 4 минут, пока бульон не загустеет и не превратится в соус. Снимите с огня и добавьте песто, сыр пармезан, хрустящие бобы и лук-шалот. Попробуйте и отрегулируйте приправу по желанию.
- Перелейте начинку в глубокую форму для выпечки диаметром 9 дюймов или небольшую форму для выпечки, или в несколько меньших форм для выпечки. Наполняйте его только до верха, чтобы начинка не вылилась: в зависимости от формы для пирога и размера овощей может остаться небольшое количество начинки.
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет достаточно большим, чтобы покрыть форму. Работайте быстро, так как тесто легче всего нагреться до комнатной температуры. Выложите тесто на сковороду и удалите излишки теста. Слегка обожмите края (это деревенский пирог, поэтому он не обязательно должен быть идеальным!). Сделайте 4 небольших разреза для выпуска пара в центре корочки. В небольшой миске смешайте несколько капель воды с 1 столовой ложкой оливкового масла и слегка смажьте им тесто.
- Выпекать от 20 до 25 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Поставьте поднос на решетку снизу, чтобы собрать все пролитые жидкости. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.
- Категория: основное блюдо
- Метод: запеченный
- Кухня: американская
50 зимних ужинов в будние дни | Рецепты ужинов на зиму | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Курица Марсала
Тайлер Флоренс готовит грибы кремини и полоски прошутто на той же сковороде, в которой готовится курица, чтобы коричневые и карамелизованные кусочки курицы оставались в общем блюде.
Получите рецепт:
Курица Марсала
Спиди лосось терияки
Получите рецепт:
Спиди лосось терияки
Стейк в юбке с сырным картофельным пюре
Получите рецепт:
Стейк в юбке с сырным картофельным пюре
Спагетти Алла Карбонара
Яйца и сыр пармезан действуют как загуститель для приготовления сливочного соуса для этой пасты.Яйца приготовятся, когда смесь будет добавлена к горячим спагетти. Чтобы соус был разбавлен, добавьте немного оставшейся для пасты воды.
Получите рецепт:
Спагетти Алла Карбонара
Лосось в льняной корке с сальсой из винограда и грецких орехов
Получите рецепт:
Лосось в льняной корке с сальсой из винограда и грецких орехов
Кесадилья с курицей
Получите рецепт:
Кесадилья с курицей
Цыпленок с дижоном и эстрагоном, картофельное пюре и мангольд
Получите рецепт:
Цыпленок с дижоном и эстрагоном, картофельное пюре с сыром бри или камамбер и мангольд с беконом и луком-пореем
Томатный биск
С помощью жирных сливок, рубленого бекона и специй можно легко превратить банку томатов в шелковистый суп.
Получите рецепт:
Томатный биск
Волосы ангела с вялеными помидорами и козьим сыром
Получите рецепт:
Волосы ангела с вялеными помидорами и козьим сыром
Португальский чурико и суп из капусты
Получите рецепт:
Португальский чурико и суп из капусты
Карманы Тако
Рэйчел добавляет лук прямо в говяжьи котлеты, чтобы он сохранял немного лишней влаги.Превращение нежирного мяса и традиционных приправ для тако в пирожки значительно упрощает употребление готового блюда в мягкой обертке из тортильи.
Получите рецепт:
Карманы Тако
Фузилли с колбасой, артишоками и вялеными помидорами
Получите рецепт:
Фузилли с колбасой, артишоками и вялеными помидорами
Куриный пирог с кружкой
Получите рецепт:
Куриный пирог с кружкой
Курица с брюссельской капустой и яблочным соусом
Получите рецепт:
Курица и брюссельская капуста с яблочным соусом
Спагетти с фрикадельками
Получите рецепт:
Спагетти с фрикадельками
Паста с курицей, перцем и луком Fake-Bake
Получите рецепт:
Паста с курицей, перцем и луком Fake-Bake
Курица по-провансальски «Ступ»
Получите рецепт:
Курица по-провансальски «Ступ»
Флорентийские фрикадельки
Сбрызните фрикадельки из индейки в шпинате сливочно-сырным соусом из проволоне, чтобы приготовить восхитительное обновление вечера с фрикадельками, которое будет готово через 30 минут.
Получите рецепт:
Флорентийские фрикадельки
Суп с колбасой, фасолью и брокколи
Получите рецепт:
Суп с колбасой, фасолью и брокколи
Хрустящая треска с чечевицей
Получите рецепт:
Хрустящая треска с чечевицей
Похлебка из курицы с кусочками
Перед тем, как превратить его в теплый суп с картофелем, кукурузой и жирными сливками, обжарьте курицу в кастрюле, чтобы придать пикантный вкус.
Получите рецепт:
Похлебка из курицы с кусочками
Стейк с голубым сыром и картофелем
Получите рецепт:
Стейк с голубым сыром и картофелем
Сливочный Орзо с грибами
Получите рецепт:
Сливочный Орзо с грибами
Колбаса, белая фасоль и суп тортеллини
Используйте магазинный соус песто, консервированную фасоль и тортеллини, чтобы сократить время.
Получите рецепт:
Колбаса, белая фасоль и суп тортеллини
Карне Асада Тако с морковно-перцовым соусом
Приготовление стейков из вырезки для тако карне асада не займет много времени.Измельчите морковь и натрите болгарский перец для получения легкой хрустящей корочки.
Получите рецепт:
Карне Асада Тако с морковно-перцовым соусом
Морковно-имбирный суп с жареными овощами
Получите рецепт:
Морковно-имбирный суп с жареными овощами
Паста из четырех сыров с горошком и ветчиной
Сливочная паста с ветчиной и сыром — это блюдо, которое понравится всей семье.
Получите рецепт:
Паста из четырех сыров с горошком и ветчиной
Зимний слоеный салат со свеклой и брюссельской капустой
Layered — это новый рубленый! Мы взяли лучшие зимние овощи и сделали этот красочный салат вертикальным.Нам нравится нежно-жевательный ячмень, но его можно заменить на ваши любимые цельнозерновые, например, коричневый рис или киноа.
Получите рецепт:
Зимний слоеный салат со свеклой и брюссельской капустой
Куриное карри в медленном приготовлении
Получите рецепт:
Куриное карри в медленном приготовлении
Зимний Минестроне
Пюре из бобов каннеллини с говяжьим бульоном придает сливочность этому сытному супу, а целые бобы каннеллини добавляют еще один слой текстуры.Секретное оружие Гиады Де Лаурентис в этом рецепте — замороженная кожура пармезана: она медленно тает и придает супу соленый маслянистый вкус.
Получите рецепт:
Зимний Минестроне
Свинина с кисло-сладкой кабачкой
Получите рецепт:
Свинина с кисло-сладкой кабачкой
Тушеный говяжий паприкаш
Медленный вариант идеально подходит для рабочего дня — восемь часов спустя и ужин подан!
Получите рецепт:
Паприкаш из говядины в медленном приготовлении
Легкое куриное карри с овощами
Даже самым привередливым детям понравится «Легкое куриное карри с овощами» от Мелиссы.Если добавить в карри брокколи и морковь, куриные грудки растянутся еще больше.
Получите рецепт:
Легкое куриное карри с овощами
Французский луковый суп
Слоеный с бренди, сухим хересом и сладким луком, главный продукт супа Ina Garten лучше всего впитывается хрустящим хлебом.
Получите рецепт:
Французский луковый суп
Цыпленок Рэйчел с лимоном
Превратите свой ужин в домашнюю еду на вынос с блюдом из курицы Рэйчел Рэй.
Получите рецепт:
Цыпленок с лимоном
Азиатские маринованные свиные отбивные
Приготовьте свой собственный паназиатский ужин в стиле фьюжн с ограниченным бюджетом с Мелиссой д’Арабиан.Обжарьте свиные отбивные до сочного совершенства и подавайте с апельсиновой глазурью. Используйте в своем супермаркете сочетание ингредиентов, которые легко найти, а также несколько деликатесов из разных стран мира.
Получите рецепт:
Азиатские маринованные свиные отбивные
Жаркое из свинины и зеленой фасоли
Получите рецепт:
Жаркое из свинины и зеленой фасоли
Стейк Солсбери с грибами
Обдушите котлеты из говяжьего фарша и шалфея грибным соусом и подавайте с яичной лапшой, намазанной маслом.
Получите рецепт:
Стейк Солсбери с грибами
Запеченные равиоли со шпинатом
Получите рецепт:
Запеченные равиоли со шпинатом
Курица в кленовой глазури
Смешайте курицу с яблоками и кленовым сиропом и получите вкусный ужин, который готов всего за 30 минут.
Получите рецепт:
Курица в кленовой глазури
Свинина в мультиварке с лапшой
Холодной ночью нет ничего лучше, чем разогревающая миска супа в азиатском стиле, наполненная рисовой лапшой, бок-чой и нежной свининой.
Получите рецепт:
Свинина в мультиварке с лапшой
Сливочный соус с грибами и горгонзолой
Получите рецепт:
Сливочный соус с грибами и горгонзолой
Фланк-стейк с макаронами из брокколи и сыром
Получите рецепт:
Фланк-стейк с макаронами из брокколи и сыром
Тайская свинина и лапша
Пропустите ресторан и сделайте эту тайскую рисовую лапшу, смешанную со свиными отбивными.Секретный ингредиент? Коричневый сахар.
Получите рецепт:
Тайская свинина и лапша
Курино-ячменный суп
Получите рецепт:
Курино-ячменный суп
Кубинские бутерброды с говядиной и картофелем
Получите рецепт:
Кубинские бутерброды с говядиной и картофелем
Буррито с креветками и авокадо
Получите рецепт:
Буррито с креветками и авокадо
Спагетти с быстрым чили индейки
Превратите фарш из индейки в легкий перец чили и подавайте со спагетти на ужин, который готовится всего за 35 минут.
Получите рецепт:
Спагетти с быстрым перцем индейки и чили
Запеченный картофель с пирогом овчарки
Получите рецепт:
Запеченный картофель с пирогом овчарки
Бефстроганов
Получите рецепт:
Бефстроганов
зимних блюд, чтобы согреться в Индии, зимние рецепты в Индии
Пришла пора потрескавшихся губ и потрескавшихся ног. Одевайся теплой шерстяной тканью и накрывай ее шалью! Фантастический сезон для лишнего часа, свернувшегося клубком под твоим разай; Это время, когда вы чувствуете себя комфортно, находясь в помещении, поскольку эти месяцы часто связаны с гриппоподобными симптомами и опасностью простуды. У природы свой способ согреть ваше тело. Рынок наполнен свежими продуктами, наслаждайтесь изобилием, доступным в этом сезоне.
Почему зимой мы чувствуем голод? Вы когда-нибудь задавались вопросом? Холодная погода снижает температуру тела, что стимулирует аппетит .Употребление в пищу индийских зимних продуктов , таких как чеснок, джовар, баджра, тил и т. Д., Помогает генерировать тепло и согревать ваше тело.
Индийские рецепты кичди на зиму
Нет ничего более успокаивающего, чем горячая миска кичди зимой. Это идеальное сочетание далса, риса и множества овощей, что делает кичди питательным и сытным. Смесь ароматов и текстур, которые в кичди поистине неотразимы.
Если вы можете приготовить простой Moong Dal Khichdi, , то самым популярным зимой является Bajra Khichdi. Да, баджра — это зимняя еда, и в форме этого простого кичди все, что вам нужно, — это миска горячего кадхи , чтобы доставить себе удовольствие.
Moong Dal Khichdi
Ищете кичди с овощами? Тогда попробуйте Nourishing Oats Moong Dal и Vegetable Khichdi. Приготовьте индийских рецептов кичди на зиму , он очень полезен и роскошен.
Nourishing Khichdi, овсяный мунг дал и овощной кичди, рецепт с низким содержанием соли
Прочтите также 13 рецептов насыщающих и успокаивающих кичди.
Индийские рецепты роти на зиму
Ротла (гуджаратский рецепт), Рецепт Баджра-на-Ротла
Опять важна баджра на нашей кухне. Идеальная еда — это комбинация Bajra Rotla и Baigan Bharta .Наслаждайтесь приготовлением рецепта Baingan Bharta с подробными пошаговыми фотографиями и видео ниже. \
Байнган Бхарта
На ужин также можно попробовать B ajra Kand Rotis . Канд, также называемый пурпурным бататом, также является еще одной зимней пищей, которую любят люди, особенно гуджаратцы и махараштрийцы. Их можно подавать с миской творога и зеленого чатни.
Баджра Канд Ротис
Начни, также известные как раги, считаются теплой пищей и предпочтительны в зимний период.Попробуйте Nachni Onion Roti. В нем очень сбалансированный набор питательных веществ, и при правильном приготовлении он очень вкусный!
Фаршированные Начни Роти, Здоровые Раги Роти
Джовар также считается здоровым выбором для зимы. Мы соединили его с Баджрой и Чесноком и представили зимний тариф — Jowar Bajra Garlic Roti. Наслаждайтесь им на завтрак, обед или ужин.
Джовар Баджра Чеснок Роти
Как сладкая нота, Til Gur ki Roti очень известен в западных штатах Индии.Тесто из пшеничной муки, топленого масла, тертого джиггери и семян кунжута — все ингредиенты идеально подходят для зимы.
Тиль Гур ки Роти
Индийский сабзис на зиму
Гуджарати действительно с нетерпением ждут зимы по одной причине: « Onndhiyu », это традиционный рецепт, по которому они фаршируют овощи специями и, в идеале, готовят их вверх ногами в глиняных горшках.Но вы можете приготовить его даже в скороварке.
Ундхия
Walor Muthia nu Shaak — еще один Зимний рецепт Индии из Гуджарати.
Ешьте зеленые листовые овощи, такие как шпинат, листья пажитника, листья колоказии, которые помогают укрепить иммунитет.
Сарсон ка Сааг
Печально известный Sarsoon Da Saag из Пенджаба, приготовленный из листьев горчицы и шпината, является обязательным угощением с теплым Makai ki roti зимой.
Макай ки Роти
Перейдите на сезонные овощи и приготовьте Hare Lehsun ki Subzi. Зеленый чеснок — дарование природы и необычайно ароматный, ему не нужны дополнительные специи, чтобы превратить его в аппетитный деликатес.
Рецепты индийских закусок на зиму
Hot Kand Tikkis у Кадхаи очень заманчивы в холодные зимние месяцы. Эти мини-тикки, обжаренные до золотистого цвета, похожи на детскую закуску.Им обязательно понравится этот уникальный рецепт.
Канд Тикки
Хара чана, также известная как чолия, харбхара, доступна только в период индийской зимы. Вам обязательно стоит попробовать этот Hara Chana Chaat зимой, это легко сделать и не потребует больших усилий!
Сурти Понкх довольно известен в Гуджарате в зимний сезон. В Гуджарате фермеры, выращивающие джовар или белое просо, следят за своими посевами зимой, чтобы определить тот особый этап, на котором семена сочны и нежны!
Базовый рецепт сурти понкх
Поворот к этому традиционному рецепту — Ponkh Chila .Попробуйте!
Понк Чила Рецепт
Рецепты индийских напитков на зиму
Горячие напитки, такие как супы и кадхи, возглавляют список зимой. Сварите вместе набор овощей вместе с кубиком приправ и потягивайте из этой горячей миски Зимний овощной суп , чтобы избавиться от сурового климата.
Зимний овощной суп (рецепт супов и салатов)
Красная морковь также видна зимой.Используйте их по максимуму, чтобы приготовить такую тарелку супа, как Healthy Broccoli and Carrot Soup. Это приятный и полезный суп от простуды и кашля.
Прозрачный суп из брокколи и моркови
Не забудьте про нушу нашей старой бабушки, чтобы бороться с погодой. Чашка горячей кадхи (смеси), приготовленной с использованием противовоспалительных ингредиентов, таких как имбирь, куркума, мед и тулси, не только повысит вашу энергию, но и повысит уровень иммунитета.Попробуйте H oney Ginger Tea для борьбы с простудой и кашлем зимой.
Чай с медом и имбирем от простуды и кашля
Чашка горячего чая Tulsi успокаивает и зимой. Благодаря сочетанию травяного и лимонного вкусов в Tulsi Tea это настоящий хит!
Чай Тулси
Индийские митхаи на зимний сезон
Гаунд — это дающая тепло пища, которую усердно поедают в безжалостные зимние месяцы.Один из самых популярных способов употребления этого полезного ингредиента — вкусный Gaund ke Ladoos .
Гаунд Ке Ладоо
Мы не можем пропустить знаменитый и самый любимый зимой Gajar ka Halwa . Это потому, что ярко-красная морковь продается только в зимние месяцы. Каждый дом в Индии готовит этот рецепт халвы хотя бы раз в зимний сезон.
Гаджар Ка Халва
Бадам ка Халва — это также зимний рецепт Индии. Многие хозяйки делают партию этой халвы и хранят ее в холодильнике на неделю. Каждый день они нагревают небольшое количество и наслаждаются этим зимой. Попробуйте этот быстрый рецепт, приготовленный менее чем за 10 минут.
Быстрый Бадам Ка Халва
Помимо этого, семена кунжута широко используются для приготовления райской пищи, например, Тил ки Чикки также известен. Тиль (семена кунжута) также является зимней пищей, чтобы согреться. Обычно это делается в декабре, самом холодном месяце, и продолжается до середины января до фестиваля Макар Санкранти .
Тиль Чикки
Наслаждайтесь разнообразием этих видов индийской зимы, которые заставляют нас чувствовать тепло, поддержку и безопасность. «Ешьте разумно, чтобы оставаться здоровым» — это единственный лозунг здоровья в холодные зимние дни.
15 рецептов зимнего лосося, которые помогут вам пройти весь сезон
Теперь, когда каникулы почти закончились, а зима в самом разгаре, мы можем начать медленно думать о том, чтобы вернуться на правильный путь, употребляя здоровое питание, теплые зимние салаты и нежирные белки.Когда дело доходит до последнего, большинство людей склоняются к бобовым и курице. Однако рыба также может принести огромную пользу для здоровья, и лосось является идеальной отправной точкой. Он богат жирными кислотами Омега-3, высоким содержанием белка и достаточно универсален, чтобы вас заинтересовать. Эти 15 рецептов райского лосося мгновенно помогут вам добраться до ближайшего рыбного прилавка.
1. Чаша с лососем терияки: Яркие и полезные блюда были в моде в этом году, и включение в смесь питательного филе лосося, покрытого терияки, является чистым совершенством.Самое приятное то, что вы можете отказаться от этой богатой натрием бутылки соуса, поскольку этот терияки является домашним и его можно взбить всего за пять минут. (через Simple Healthy Kitchen)
2. Лосось в кунжутной корочке: этот лосось, вдохновленный любимым бубликом everything, наполнен чесночным и луковым ароматами, которые нельзя пропустить. Кроме того, домашняя смесь приправ создает хрустящую текстуру, которая заставит вас испытывать тягу к лососю весь день, каждый день.(через The Cooking Jar)
3. Тако с лососем и гуакамоле из граната: Рыбные тако становятся все более популярными, но мы редко видим лосося, заправленного в эти мягкие панцири; после того, как поглядел на этих плохих парней, мы не можем понять почему. Чтобы сохранить сезонный стиль, гранат присоединяется к вечеринке, предлагая этим тако новый захватывающий всплеск вкуса. (через Chili Pepper Madness)
4. Паста с лососем в сливочно-чесночном соусе: эти холодные месяцы — лучших месяцев, чтобы свернуться калачиком с богатым и восхитительным блюдом из пасты, но мы настоятельно рекомендуем вам отказаться от куриного Альфредо ради чесночного лосося.Это блюдо элегантное, но легкое, так что вы можете быстро приготовить пасту. (через соль и лаванду)
5. Лосось в фольге для любителей чеснока. Если вы хотите приготовить на гриле или запечь, этот восхитительный лосось станет вашим новым выбором. Всего за несколько минут приготовления это филе покрыто умопомрачительным лимонно-масляно-чесночным соусом, который впечатлит вашу семью и заставит их клянчить несколько секунд. (через Gimme Some Oven)
6. Саке и имбирь Соба с лапшой и лососем, жаркое с лососем: эта миска — мечта всех, кто жаждет здорового вкуса и сытной текстуры.Свежие овощи и твердые куски лосося, смешанные с саке и имбирным соусом, создают этот аппетитный 30-минутный обед. Из него также получаются отличные остатки еды, так что считайте, что обед завтра будет готов. (через Half Baked Harvest)
7. Палео-похлебка из лосося и гребешка: любой, кто любит морепродукты, будет тосковать по этому насыщенному и сливочному похлебку. Фенхель и укроп придают этой миске массу свежести, а мягкие кусочки картофеля предлагают нам углеводы, которые мы так жаждем, когда дело касается зимней комфортной еды.(через Naked Cuisine)
8. Тикка с лососем и киноа. Мы не уверены, что вызывает большее восхищение — невероятный вкус этого блюда или тот факт, что оно будет на обеденном столе через 15 минут. WHUT! Этот чудесный копченый лосось украшен охлаждающимся огуречным раитом; Комбинация поистине увлечет вас. (через маринованные сливы)
9. Лосось сальса верде, запеченный в фольге: на этой неделе украсьте филе лосося острым соусом верде — он может стать частью вашей еженедельной ротации.Запеченный в фольге лосось получается слоеным и влажным, и он идеально сочетается с хрустящими овощами и чесночным соком. (через Whole Food Bellies)
10. Lox Bagels: Лосось на завтрак? О да, черт возьми. Бублики Lox — это настоящий деликатес и идеальный способ начать день, особенно в легкий свежий уик-энд, когда вы можете насладиться чистым удовольствием. Поджаренные рогалики, покрытые сливочным сыром, копченым лососем, солеными каперсами и свежим укропом, погрузят ваши вкусовые рецепторы в состояние , полное блаженства.(через Лорен Келп)
11. Ризони со сливочным лососем / Орзо: Есть люди, которые действительно считают, что нельзя смешивать сыр с морепродуктами; эти люди упускают из виду. Когда все сделано правильно, морепродукты и сыр прекрасно уживаются, и это сливочное 15-минутное блюдо с пармезаном, рисони / орзо — божественное доказательство. (через рецепт оловянных блюд)
12. Бургеры с лососем и абрикосом. Есть определенные продукты, которые нам не так нравятся в снежные месяцы, например гамбургеры. Кто хочет стоять на улице и жарить при минусовых температурах? Не мы, поэтому этот бургер с лососем — идеал.Это не только вкусно, но и готово на плите, не выходя из теплой кухни. (через Diversivore)
13. 30-минутные шашлычки из сладкого тайского чили и лосося: Может показаться странным думать о том, чтобы делать шашлык в середине зимы, но когда вы можете поджарить их на своей плите, , все в мире . Эти ароматные бомбы подарят вам то чувство омоложения, которое вы ищете, благодаря своим свежим ингредиентам и великолепному сочетанию сладкого и тепла. (через Как это сладко)
14.Ужин на сковороде с медом, чесноком, лососем и овощами: это хорошая ночь, когда вы можете приготовить соблазнительный ужин на одном листе, не говоря уже о том, что очистка — это несложная задача. Это потрясающее филе лосося пропитано простым, но ароматным соусом, ярким, сладким и чесночным. (через Джо Кукс)
15. Капрезе из лосося с бальзамической глазурью: Добавьте к лососю немного итальянского шлепанца с элементами классического салата Капрезе. Это филе покрывает липкая моцарелла, а виноградные помидоры и базилик привносят непревзойденную свежесть.(через Cooking With Mamma C)
Чтобы узнать больше о здоровой еде, подпишитесь на нас на Pinterest .
Как подготовиться к зиме из-за коронавируса
В викторианской Англии печеный картофель имел двойное назначение. Продается в уличных «банках» — металлических ящиках на четырех ножках, с котлами для огня внутри — картофель можно использовать в качестве грелки для рук, когда заправляют в варежку или муфту, или грелки для тела, когда употребляют на месте в качестве горячая и сытная закуска.Сотни продавцов картофеля устанавливают банки на улицах Лондона, продавая свои товары с августа по апрель, такие же повсеместные, как сегодняшние грузовики с мороженым, но обслуживающие противоположный сезон.
У покупателей и продавцов этих окорочков не было другого выбора, кроме как выйти на улицу в любую погоду. Вот где был бизнес, здесь рабочие могли быстро перекусить, здесь друзья могли встретиться друг с другом, стоя рядом с банкой, чтобы согреться. Немного еды, немного костра, немного поболтать — все это сделало пребывание на улице зимой терпимым.
Горячий картофель — это небольшой жест против стихий. Но он также недорогой, портативный, требует минимальных настроек для приготовления и поставляется в собственной упаковке. На грядущую зиму американским городам нужно гораздо больше идей, таких как печеный картофель: всплывающие элементы комфорта во многих масштабах, которые могут собрать толпу на открытом воздухе и обеспечить людям солнце и необходимое общение. Не стоит сбрасывать со счетов самый мрачный сезон еще до его начала. Что, если бы города исходили из викторианской эпохи и не отступали от стихии? Что, если бы мы провели зиму Covid на улице… и наслаждались бы этим?
Как сообщал CBC в начале августа: «Лето, по сравнению с этим, просто.В рассказе под названием «Зима будет еще хуже» The Atlantic использовала такие слова, как «мрачный», «неприятный» и «мрачный», чтобы описать холодные собрания и сложность остановки передачи, если люди проводят свои общественные собрания внутрь. Но прогулки на закате с подсветкой, бодрящие поездки на велосипеде и горячий шоколад у костра — не так уж и страшно.
Больше из
С лесными пожарами в Западном У.Южная Америка и волны тепла на юге, американцам непросто начать думать о зиме. Но сейчас самое время подумать о будущем. Многие из занятий, которые с марта обеспечивают безопасность и рассудительность людей в городах, — прогулки, поездки на велосипеде, собрания на наклонной скамье и пикники в парке — буквально приобретут другой оттенок по мере того, как температура упадет, ветер усилится, а солнце зайдет в 5. вечера Городская зима во многих частях США может быть основана на графствах со снежными склонами, но также и на других культурах, привыкших к холоду.
Ученые по-прежнему расходятся во мнениях относительно того, почему зима является сезоном гриппа в Северном полушарии, но две из самых популярных гипотез — это увеличенное время, проведенное в закрытых помещениях, и недостаток солнечного света, что ставит под угрозу иммунную систему. Covid может работать таким же образом, а это означает, что в 2020 году у нас будут две вирусные причины оставаться на свежем воздухе, а не одна.
«История, которую я всегда рассказываю о нашей стратегии зимнего города, заключалась в том, что мы не только в Эдмонтоне, но и по всей Северной Америке чувствовали, что можем отреагировать на зиму, заставив ее уйти», — говорит Бен Хендерсон, советник восьмого отделения Городской совет Эдмонтона и один из авторов городской инициативы WinterCity, выдвинутой семь лет назад.«Вы встали утром, и, вероятно, было темно, вы подключились к своей машине, не выходя на улицу, вы пошли на тротуар и пообедали, не выходя на улицу. Мы никогда не получали прямого солнечного света или свежего воздуха, и тогда мы задались вопросом, почему мы впали в депрессию ».
Если лето 2020 года сделало бестселлерами такие развлечения на заднем дворе, как почва для горшков, надувные бассейны и мел для тротуаров, то зимой 2020 года должно стать популярным длинное нижнее белье, костровые ямы и подушки из искусственного меха.
Эдмонтон — один из самых холодных городов Канады, хотя здесь очень сухой холод. Температура в январе достигает 3 градусов по Фаренгейту.Идея была такова: если вы можете насладиться январём на открытом воздухе, вы можете наслаждаться им где угодно. Облегчив добираться до работы, играть на улице и находить чем заняться вне дома, стратегия WinterCity нацелена как на физическое, так и на психическое здоровье. К 2017 году 44% респондентов опроса WinterCity заявили, что их восприятие зимы в Эдмонтоне стало более позитивным. У городов США есть месяцы, а не годы, чтобы сделать то же самое в отношении зимы Covid, но стратегии не должны сильно отличаться. Стало ясно, что самое безопасное место для общения с другими людьми — это на открытом воздухе, и мы можем научиться у зимних городов, как поддерживать (в буквальном смысле) хорошие времена.
Если лето 2020 года сделало бестселлерами такие развлечения на заднем дворе, как почва для горшков, надувные бассейны и мел для тротуаров, то зимой 2020 года должно стать популярным длинное нижнее белье, костровые ямы и подушки из искусственного меха. Веб-сайт WinterCity в Эдмонтоне включает в себя действенные инструменты в разных масштабах, начиная с зимней моды. Одевайтесь по слоям, покупайте длинное белье из шелка и шерсти, избавьтесь от предубеждений против парок. Многие люди делают это само собой разумеющимся, когда готовятся к катанию на лыжах или повороту на катке.Но в городах люди одеваются по назначению, а не по дороге. «Люди одеваются, говоря, что я иду из дома в этот бизнес. Какое наименьшее количество одежды я могу надеть, чтобы выдержать хождение пешком? » — говорит Саймон О’Бирн, старший вице-президент по развитию сообщества глобальной консалтинговой компании Stantec. «Мы должны поменять это и одеться бездельничать».
О’Бирн, который также является сопредседателем Консультативного совета WinterCity, добавляет: «Ликкость поощряет людей извне. В Москве работают круглогодичные фермерские рынки.Сообщество художников уничтожено Ковидом. Насколько мы можем, мы должны принимать меры, чтобы помочь местным художникам, сообществу ». Он предлагает нанять визуальных художников для освещения темных пространств с помощью фресок или световых инсталляций, а также нанять музыкантов для удаленных концертов на открытом воздухе.
Города также должны вкладывать средства в места, где можно слоняться. Все те рестораны под открытым небом, которые поддерживают местный бизнес и возвращают оживление на улицы? По крайней мере, в Нью-Йорке они должны быть закрыты в конце октября, пока мэр и губернатор ссорятся из-за ужина в помещении.Но городам нужно догнать горнолыжные курорты, которые давно придумали, как сделать таких занятий, как бары на открытом воздухе и музыкальные площадки, такими же привлекательными, как и склоны, апре-ски. Ветрозащитные экраны (с отверстиями сверху и снизу для вентиляции), обогреватели внутреннего дворика и ориентация на солнце могут продвинуть трапезу на открытом воздухе в 2020 году. Рекомендации WinterCity по дизайну внутреннего дворика для четырех сезонов также включают материалы с более высокой изоляционной способностью, такие как тюки из дерева или соломы, а не металлические сиденья, поскольку а также простые решения, такие как одеяла, которые предлагают клиентам зимний эквивалент возможности переставить свой стул на солнце — хотя это работает круглый год.
Если вам посчастливилось иметь собственное открытое пространство, вы также можете защитить его от зимы. Маура Роккасл, руководитель практики ландшафтного и городского дизайна Миннеаполиса TEN x TEN, уже адаптирует место для сбора затонувшего камня к предстоящему сезону, так как именно там они проводили большую часть своего общения этим летом, добавляя деревянную мебель и вечерние часы. освещение вокруг существующего газового костра. Пространство уже закрыто березками для уединения, но у них есть дополнительное преимущество — срезание ветра.
«Есть много возможностей для небольших мобильных устройств», — добавляет Роккасл, предлагая грузовики с горячей едой и мобильные сауны. В Миннесоте, например, после дня подледной рыбалки в небольшой, часто плохо проветриваемой хижине люди иногда собираются у озера, чтобы устроить прохладное барбекю на свежем воздухе. Что, если бы вы могли перенести идею совместной трапезы на свежем воздухе в конце дня на совместное пребывание в сауне или возле плитки горячего шоколада? — спрашивает Роккасл. С 2003 года Фонд Лоппет спонсирует ежегодный зимний фестиваль в Миннеаполисе, который включает в себя Luminary Loppet, ночь при свечах на озере Островов, где участники могут гулять, ходить на снегоступах или кататься на лыжах по освещенному маршруту.Он настолько популярен, что посетителям уже требовались рассчитанные на время «волны» для старта, досоциальное дистанцирование.
Люди гуляют по замерзшему озеру Островов во время зимнего фестиваля Лоппет в Миннеаполисе.
Фотограф: GeorgePeters / iStockphoto
Миннеаполис — не единственный город США, который уже инвестировал в строительство зимних сообществ. Когда я писал о том, как городам США следует поучиться у нашего северного соседа для проекта Curbed в 2019 году, городская некоммерческая организация 8 80 Cities только что запустила программу Wintermission, финансируемую Глобальным фондом идей Фонда Роберта Вуда Джонсона в CAF America, с целью снизить зимнюю социальную изоляцию.После того, как эта история была опубликована, 8 80 Cities собрали отзывы сообщества в трех выбранных городах: Лидвилле, Колорадо; О-Клэр, Висконсин; и Буффало, Нью-Йорк.
«Удаление снега и управление им были общей проблемой во всех городах», — говорит Дэвид Симор, старший менеджер проекта в 8 80 Cities. «Очень сложно заниматься социальной и физической активностью на открытом воздухе, если вы не можете выйти на улицу». Но был и местный контекст: в О-Клэр большое сообщество хмонгов, в котором много пожилых людей.Они сообщили, что не видели, чтобы их культура была представлена в так называемых традиционных зимних мероприятиях, и что препятствия для обеспечения справедливости, такие как неочищенные тротуары и ограниченное движение общественного транспорта в вечернее время, не позволяют им участвовать. В теплые месяцы старейшины хмонгов часто садятся в сад, чтобы поупражняться и пообщаться. «Одна из идей, возникших в результате этого процесса, заключалась в сотрудничестве с общественными ассоциациями хмонгов и другими местными заинтересованными сторонами над созданием зимних теплиц», — говорит Симор.
«Covid обнаружил те же проблемы, которые связаны с социальной изоляцией, для решения которых была создана Wintermission», — говорит Симор.«Те же общины сильно пострадали из-за того, что они не планировали зиму, сильно пострадали от Covid». Сюда входят сообщества, которые в силу расы, дохода и возраста не имели такого же доступа к открытым пространствам, общественным центрам и экономическим ресурсам, необходимым для многих видов спорта на открытом воздухе.
Симор видит многообещающие в ряде успешных пилотных проектов Wintermission, каждый из которых позволит продолжить занятия на свежем воздухе, которые процветали этим летом. У О-Клэр есть трех-четырехмильная петля для зимнего отдыха, которая соединяет его центр города с большим кампусом Университета Висконсина; приоритет был отдан под вспашку снега, чтобы было ясно всю зиму.Очистка пешеходных и велосипедных маршрутов будет особенно важной этой зимой, поскольку пандемия вызвала «сдвиг в мобильности» во многих городах в сторону от общественного транспорта.
«Люди заполняют пробел ездой на велосипеде, ходьбой и самокатом», — говорит О’Бирн. «Мы должны продолжить этот импульс и зимой», создавая защищенные велосипедные сети, оставляя тротуары чистыми и создавая хорошо освещенные и защищенные маршруты на более узких улицах или в переулках со встроенной защитой от ветра. Бруклинский байк-клуб Good Company, который организовал свою первую групповую поездку через Instagram Stories в мае, «родился из скуки карантина», — говорит основатель Эндрю Беннетт.«Велоспорт — это идеальный баланс между желанием заниматься спортом, желанием пообщаться и желанием изолироваться». Беннетт и его электронная доска (Шари Браун, Марв Марсель и Милли Луи) планируют, чтобы мероприятия продолжались в холодные месяцы, и хотят собрать деньги для клуба (на сегодняшний день бесплатно), продавая фирменные толстовки, маски и спортивные штаны, чтобы сохранить всадники теплые.
Подобные мобильные сауны в Эстонии могли бы стать местом сбора обедов на открытом воздухе.
Фотограф: Михал Флудра / NurPhoto через Getty Images
Очистка от снега стала постоянной политической проблемой для зимних городов, поскольку инвалиды, пожилые люди, родители и опекуны утверждают, что тротуары и переходы заслуживают того же приоритета, что и автомобили, чтобы люди по сути, оказаться в ловушке в своих домах.Многие люди с ограниченными физическими возможностями уже ограничили свою мобильность во время карантина из-за ранее существовавших рисков для здоровья, невозможности избежать использования лифтов и трудности поддержания социального дистанцирования. Временные изменения городского дизайна также должны быть инклюзивными.
Габриэль Петерс, инвалид-колясочник и писательница с множественной инвалидностью, в прошлом член городского совета Ванкувера по вопросам транспорта и политики. Она говорит: «Я большой сторонник расширения тротуаров. Тротуары не должны быть только для того, чтобы можно было перемещаться с места на место.Это место, где можно пообщаться, двигаться с разной скоростью, позволить малышу посмотреть на траву ». Среди предложений в недавнем отчете финансового контролера Нью-Йорка Скотта Стрингера о спасении «главных улиц» города был призыв к расширению тротуаров в торговых коридорах и уборке тротуаров мусором. В расширенных пешеходных зонах также разместятся уличные торговцы (здесь снова появляется печеный картофель), общественные ванные комнаты и места для сидения, которые не требуют покупки.
«Нам также нужны большие свесы и крытые площадки с обогревателями в общественных местах (а не только во внутренних двориках ресторанов), где люди могут собираться.Респираторные заболевания, такие как астма, довольно распространены, и холодный воздух может быть триггером », — говорит Петерс. «Есть также опасения, что эти изменения уменьшат доступность для людей с ограниченными возможностями в зависимости от того, как они спроектированы и эксплуатируются. Существуют расширенные варианты позднего завтрака для людей, у которых есть средства на питание в приватизированных и часто недоступных общественных местах, которые вторгаются и уменьшают доступность тротуаров. Кажется, излюбленный вариант каждого урбаниста — отнять парковочное место. Если мы удалим доступные парковочные места, мы удалим людей, которые ими пользуются, из общественных мест.Некоторым людям для передвижения нужны машины ».
Симор из Wintermission говорит, что любой план зимы Covid должен быть достаточно обширным, чтобы охватить семьи. «Когда мы занимаемся помолвкой, у детей самые положительные чувства к зиме. Что мы делаем не так, что теряем это? » он говорит. Комплекты S’mores оказались популярным способом заставить семьи задерживаться в парках зимой по относительно низкой цене, наряду с работой с муниципальными пожарными службами, чтобы они чувствовали себя более комфортно с идеей общественных костровищ.«Во многих общественных парках есть площадки для барбекю. Если вы придерживаетесь того же мышления и разрешаете использовать костровые ямы, вместо того, чтобы использовать их только три или четыре месяца в году, вы можете использовать их 12 месяцев в году ».
Зимние мероприятия на свежем воздухе настолько же безопасны, как и любые другие мероприятия на свежем воздухе, и, поскольку лето продемонстрировало влияние неравномерного распределения парков в сообществах чернокожих и латиноамериканцев и несопоставимое влияние открытых улиц в сообществах с низким доходом, усилия по созданию социальных пространств за пределами признавать местные условия, которые могут включать насилие, преступность и употребление наркотиков, а также чрезмерное наблюдение за общинами чернокожих и коричневых.Марк Миллер, ландшафтный архитектор и профессор Университета Пенсильвании, вспоминает, как зимой ездил на автобусе в городах-побратимах и как автобусные остановки там были недостаточно большими, чтобы защитить людей с тележками для покупок, у которых дома не было машин для проезда. продуктовый шоппинг.
«Это часть процесса: как вы создаете удобные места, которые действительно работают для вашей группы пользователей, предоставляете им то, что им нужно для удобства, а затем как это не рассматривается как угроза для других людей? Если там шесть человек в парках, разве это угроза? » Миллер отмечает, что даже в дизайнерских визуализациях зимних развлечений часто не хватает черных чешуек (фигур, которые используются в архитектурных проектах).«Это создает разрыв в представлениях о том, как чернокожие и цветные люди используют пространство зимой».
Одна из моих любимых идей для празднования зимы пришла из Twitter, когда я писал о новых кластерах Covid, появляющихся в кампусах колледжей. «Что, если бы вместо того, чтобы стыдить студентов за то, что они ходят на вечеринки, мы попытаемся предоставить им реалистичную основу для максимально безопасного удовлетворения их социальных потребностей в духе снижения вреда», — говорит Энджи Шмитт, автор недавно опубликованного Right of «Путь: раса, класс и тихая эпидемия смертности пешеходов в Америке, », — риторически спросил.Это вкратце вопрос зимы 2020 года: что, если вместо того, чтобы ругать людей за их социальные потребности, мы получили понимание, а затем проявили творческий подход?
Эрик Келлер ответил: «Никто в Пенсильвании не поддерживает мою идею устраивать (в масках) ночные танцевальные вечеринки на лужайке студенческого союза».
Если вы можете устроить тихую дискотеку, почему бы не устроить танцевальную вечеринку с парками, масками и костровищами? Подать печеный картофель.
Прежде чем оказаться здесь, он находится на терминале Bloomberg.
УЧИТЬ БОЛЬШЕ
10 лучших индийских рецептов зимних овощей
Лучшие индийские зимние овощи — Приходите зимой, и это время для удовольствия. Ну кто может кого-то винить? Это сезон, когда рынки переполнены всевозможными корнеплодами, клубнями и зеленью, которые полны природных качеств. Неудивительно, что в Индии мы с нетерпением ждем зимы, чтобы приготовить наши любимые сезонные блюда, такие как горячая миска с гаджар ка халва , приготовленная с красной морковью, или укус с гхи с мули ке паратха .Вы можете насладиться истинным ароматом продуктов только в сезон, а не раньше или позже. В каждом регионе тоже есть свои фирменные блюда, например, Undhiyo в Гуджарате, вегетарианское блюдо медленного приготовления, приготовленное из плоских бобов, репы, батата банан, зеленый чеснок и картофель; или черная морковь Пенджаба кандзи и сарсон ка сааг с макки ки роти . Есть еще много согревающих душу деликатесов с использованием зимних овощей — матар пулао , свекольный кебаб , мули кофте , расам , авиал и другие.
Хотя большинство овощей доступны нам круглый год, важно помнить об их сезонности и потом наслаждаться ими. Таким образом, вы сможете насладиться истинными дарами природы, а также воспользоваться многочисленными преимуществами для здоровья, которыми они упакованы. Итак, прямо сейчас вы должны принести домой цветную капусту, репу, морковь, редис, свеклу, зеленый горошек, сладкий картофель, слонов. ямс, бобы, шпинат, зеленая горчица, зеленый чеснок и другие. Если вам интересно, как приготовить эти сезонные овощи, мы составили список из 10 наших лучших рецептов с использованием зимних овощей.Продолжайте, извлеките максимум из сезона. 1. Бхарван Гобхи
Бланшированные соцветия цветной капусты с начинкой из сыра и хойя . Покрытый густым тестом besan и обжаренный во фритюре до золотистого цвета. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.
2. Мули ке Кофте Обжаренные раунды с тертым редисом и специями, залитые соусом масаледар . Объедините это с горячим rotis , и это будет брак, заключенный на небесах. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.
3. Сарсон да Сааг
Нет ничего более типичного пенджабского, чем Сарсон да Сааг в паре с Макки ди Роти. Это тушеное блюдо из зелени горчицы. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.
4. Сладкий картофель Rabdi Сладкий картофель — это не что иное, как суперпродукт, поскольку он богат клетчаткой, витамином А и витамином С, а также такими минералами, как магний и кальций. Молоко, содержащееся в рецепте, придает ему большое количество белка, а шафран обладает множеством полезных свойств.Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.
5. Гаджар ка Халва Гаджар ка Халва, один из самых популярных индийских десертов, трудно устоять. Известно, что оно возникло в Пенджабе, поэтому в зимние месяцы оно приносит удовольствие. Тертую морковь, молоко, сахар и орехи перемешивают и готовят вместе. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.
6. Undhiyo
Наслаждайтесь ароматом настоящего гуджаратского овощного блюда. Жареные зимние овощи и пельмени из нута, залитые острым соусом масала .Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.
7. Шалгам ки Сабзи
Ломтики репы, приготовленные с простым повседневным вкусом, которые можно легко сочетать с рисом или роти. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.
8. Кебаб из свеклы Эти кебабы из свеклы и тофу являются источником энергии. Наполненные антиоксидантами, эти шашлыки практически не содержат калорий. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.
9. Даль Палак Ка Шорба Даль Палак Ка Шорба по консистенции тоньше супа и является отличным началом трапезы.Теплое и успокаивающее блюдо с добавлением чечевицы, шпината, имбиря-чеснока и мягких специй. Приправить свежими сливками и щедрым отжимом лайма. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.
10. Матар Ки Тикки с начинкой из койи
Отличный контраст вкусов — острый гороховый тикки с начинкой из сладкой хойи и фиников. Это отличный стартер для зимних вечеринок. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.
31 Зимний победитель: идеи для куриного ужина, которые можно приготовить прямо сейчас
Привет! Что на ужин? Как насчет одной из этих 31 идей для обеда с курицей по рецепту на каждый день месяца.
С официальным началом праздников всего 8 дней назад я уже чувствую шквал вечеринок, планирования, семьи и всех других хороших / беспокойных вещей, которые приходят вместе с сезоном.
В это время года слишком легко позволить рутинному ужину страдать от вихря подарков и праздничного веселья — помните, что тарелка помадки предназначена для ваших соседей, а сами по себе пряничные человечки не являются сбалансированным обедом, даже если они выглядеть супер-мужественным.
В этом месяце отойдите от стола с закусками и насладитесь одним или двумя коктейлями вместо бутылки. Пришло время вернуться к основам и продолжить 31 день здоровых, легких и вкусных куриных обедов, которые далеки от голой куриной грудки.
В этом специально составленном списке представлены экзотические, но доступные ароматы, неожиданные повороты классики и простые этнические блюда, которые оживят ваш распорядок и заставят вас сказать «победитель, победитель, куриный ужин!»
Сейчас декабрь, так что копайте.
FoodieCrush
Раскройте свой внутренний мир Ina Garten с помощью этой простой, чем кажется, классической еды. Подавайте полноценный ужин из одной кастрюли, который будет готов всего за час, в любой вечер недели.
Cotter Crunch
Держите сковороду, добавьте специи. Картофель, помидоры, лимон и противовоспалительная куркума в сочетании с куриными бедрами — это персидский вариант блюд на сковороде.
Вилочная ложка
Эта курица со вкусом хариссы, покрытая маслом и глазированная абрикосовым джемом, является пикантным, сладким, острым и липким в одном флаконе.
Как сладко ест
Готово, это креативное, но безумно простое блюдо на сковороде. Смешайте традиционные жареные овощи (или что-то еще в вашем холодильнике) с нежными куриными бедрами в сбалансированном кунжутном соусе, чтобы быстро приготовить еду в будние дни на одной сковороде.
Карловы Вары
Пропустите шаги, но сохраните слои вкуса с этим творческим супом комфорта. Сыр, лапша, курица и множество зелени в сочетании создают идеальный вкус белой лазаньи в одной миске.
FoodieCrush
Когда вашему животу нужно отдохнуть от праздничного печенья, возьмите эти легкие и полезные ресторанные пеленки-подражатели. Уменьшение количества сахара и калорий, намного лучше, чем еда на вынос, и у вас все равно будет место для этого пряничного человечка;).
Готовим для дома
Я готовлю эту жареную курицу с розой. И оливки. Сморщите курицу.
Вкус скинни
Ваша любимая закуска только что приготовлена для ужина.Цыпленок из белого мяса, фаршированный перцем халапеньо, сливочным сыром, сыром чеддерджек, зеленым луком и беконом. На вкус непослушный, но у Джины из Skinny Taste всегда приятно (и легко на талии).
Современное собственное
Скромные куриные бедра станут стильными в легком маринаде блендера, взбитого с жареным красным перцем, чесноком и копченой паприкой. Я добавляю это в свой план отказа от еды (ССЫЛКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ) с моим легким рецептом с лимонным рисом и зимним зеленым салатом с апельсиновым медово-горчичным винегретом.
Пряная перспектива
Еще одна подделка на вынос, это быстрое блюдо из курицы и рисовой лапши, приготовленное из урезанного списка ингредиентов, чтобы упростить процесс покупки, сохраняя при этом настоящий тайский колорит.
FoodieCrush
Забудьте о мучном и жареном — это традиционное итальянское блюдо становится здоровым менее чем за 30 минут. Все еще хрустящая, сочная и покрытая сыром, эта освещенная курица — восхитительное блюдо, которое только ОЧУЩАЕТСЯ греховным.
Primavera Кухня
Грязно одно блюдо и назовите его готовым с этой ультра-пикантной, белковой, настоящей пищей на сковороде. Так много суперпродуктов (и БЕКОН) объединяются, чтобы сделать это быстрое и чистое блюдо.
13. Жареный цыпленок в духовке с лимонным маслом, розмарином и чесноком
Foodie Crush
Один из самых популярных рецептов в блоге. Этот суперпростой жареный цыпленок имеет гораздо более декадентский вкус, чем могут показаться из его простых ингредиентов.ИДЕАЛЬНЫЙ ужин.
Бюджетные байты
Используйте свою любимую сальсу в банке, чтобы упростить ужин. Соберите все ингредиенты одним махом в продуктовом магазине по дороге домой, или (благословение!), Возможно, у вас уже есть все в кладовой. Черная фасоль, кукуруза и вкусная начинка уравновешивают это блюдо, которое легко подавать с рисом или салатом.
Блог о еде
Это кисло-сладкое блюдо на одной сковороде состоит из сочного ананаса и горстки других основных ингредиентов. Это легкое и полезное основное блюдо, которое создает собственный соус во время запекания, идеально подходящий для черпания риса или лапши.
Foodie Crush
Чтобы освоить эту впечатляющую сковородку на одной сковороде, не нужно иметь диплома французского кулинара. Мясные бедра фаршированы смесью сливочного плавленого козьего сыра, шпината, сердцевины артишока и вяленых на солнце помидоров, которые находятся прямо под хрустящей кожицей, так что вы можете предложить au revoir для куриного дежавю.
Неохотный артист
Классический комфорт со сладким кусочком клена — вот что отличает этот ужин из куриного листа на фоне остальных.
Бюджетные байты
Вы все знаете, что я люблю хорошую еду на сковороде, и я хочу скоро попробовать это. Итальянская курица с базиликом, прекрасно дополненная жареным картофелем по-деревенски и простым салатом в стиле Цезаря, — это сбалансированная, но успокаивающая зимняя еда.
Находки Fit Foodie
Приготовьтесь отдать предпочтение этому умопомрачительному и комфортному блюду индийской кухни. Курица в нежном маринаде, искусно запеченная с рисом, болгарским перцем и картофелем, для традиционного вкуса без тандыра.
FoodieCrush
Непросто быть сырным… но на самом деле именно с этим пикантным блюдом из курицы, смешанным с морковью, горохом, курицей и рисом, на обед, который накормит четверых, все меньше 10 баксов.
Повар-новичок
Сливочные, мечтательные подушки из райских кнедликов, на приготовление которых уходит всего 5 минут, — лишь часть выигрышных путей в этом уравнении с курицей и пельменями.
FoodieCrush
Это блюдо — олдскульный итальянский вкус, сделанный в современном стиле с использованием простых инструкций по приготовлению мультиварки.Мясные куриные бедра с костями придают насыщенности пикантным травам и насыщенному томатному соусу, создавая ощущение, будто вы готовили весь день. Добавьте мои пушистые чесночные булочки и немного лапши или приготовленных на пару овощей, чтобы завершить блюдо.
Две горошины и их стручки
Ключ к убийственному фахитасу — хороший маринад, и в этом есть все необходимое. Еще лучше — курица и овощи запекаются вместе на противне, чтобы сэкономить время и усилить вкус, чтобы вы могли мгновенно приготовить Tex-Mex.Любите это с подогретыми в духовке лепешками или с хрустящим салатом.
FoodieCrush
Самое лучшее в этом рецепте — это то, насколько легко вы можете настроить его по вкусу своей семьи. Любите барбекю? Жаждете пикантной соли и уксуса? Сохранение реальности с ранчо? Добавьте немного сливочного макаронного сыра и приготовленную на пару брокколи для восхитительного ужина для детей.
Реальная еда RDs
Это полезное блюдо для вашего любимого китайского блюда, полное овощей, курицы и основных ингредиентов соуса, которые вы сможете произнести, чтобы получить чистое и легкое блюдо, приготовленное на одной сковороде.
FoodieCrush
Базовый уход — этот рецепт спасет день ужина с бархатистым мягким белым вином, лимоном и соусом из грибов тимьяна с легким оттенком сливок. Совет от профессионала: хотя я рекомендую разные виды грибов, вы можете выбрать заранее нарезанные грибы в своем отделе продуктов, когда будете в затруднительном положении.
Девушка-рецепт
Зеленая фасоль в пузырях, сочные помидоры рома и курица, посыпанная пармезаном, станут ароматным и питательным ужином, когда у вас мало времени.Я хотел бы попробовать это с моим хрустящим жареным картофелем.
Бег на кухню
Корица и орехи пекан придают куриным бедрам особую сезонную нотку, деликатно сдобренную кленовым сиропом и поджаренными дольками сладкого картофеля.
FoodieCrush
Свежий зеленый сладкий перец, фаршированный курицей, рисом, грибами и сливочно-грибным соусом, в удобной, питательной и вкусной маленькой упаковке легко приготовить в будний вечер.
Добавить щепотку
Начните классические куриные энчилады с острым соусом из буйволиного мяса, монтеррейским джеком и щепоткой голубого сыра.
FoodieCrush
Усильте ореховые нотки пасты из цельной пшеницы с помощью гладкого и шелковистого сырного соуса, смешанного с цветками брокколи и измельченной курицей в питательной миске, которая успокоит любую усталую от зимы душу.
Ищете более выигрышные идеи курицы? Получите основы ниже:
И не забудьте эти прекрасные гарниры для любого блюда из курицы:
Как ваше расписание на декабрь? Какие рецепты я могу придумать, чтобы облегчить вам жизнь в сумасшедшей праздничной гонке? Я хотел бы получить известие от вас.
Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.
Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.