Нарезать соломкой как: Способы нарезки лука – Лучшие рецепты от Видео Кулинарии

Содержание

Морковь, резаная соломкой – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

В своё время мне посчастливилось много бывать в Узбекистане. Местная кухня отличалась непередаваемым разнообразием и особенным колоритом, которые мне навсегда запомнились. Мне очень нравились рынки, особенно в городе Карши и Госпитальный в Ташкенте.

Как-то я обратил внимание, что продаваемая там морковь рассортирована не только по цветам – оранжевая, жёлтая, белая – но продаётся также и в нарезку. Удивило и то, что цена нарезанной моркови была такой же, что и целой. Потом я понял, что продавцы нарезали её прямо за прилавком в свободные минуты и таким образом привлекали тех покупателей, которые предпочитали не тратить излишнее время на изготовление домашнего плова.

Заинтересовавшись этим я заметил, что нарезалась морковь совсем не тривиально. До сих пор мне не приходилось видеть такой обработки даже в кулинарных телепередачах. Об этом мне и захотелось рассказать вам, уважаемые кулинары.

В Узбекистане повсеместно используются особенные ножи, мой я купил в Бухаре много лет назад. Им я и резал морковь. Он абсолютно негнущийся и очень остро отточен!

Сначала очищенная морковь неспеша режется на возможно более тонкие продольные пластины. Причём старайтесь не резать, а скорее отделять пластины надавливанием совсем немного наклоненного вперёд всего лезвия ножа.

Затем они сдвигаются в сторону, подобно картам в колоде.

После чего начинается нарезка по диагонали под очень острым углом к оси моркови.

Таким образом получаются тонкие длинные соломки, которые мне представляются очень красивыми. А более мягкие свежие огурцы резать таким способом — просто удовольствие, вы сами легко убедитесь.

Если же вам трудно нарезать на пластины целую морковь, сначала её располовиньте вдоль, затем положите половинки рядом на плоские стороны и теперь уже их делите на пластины и продолжайте по рецепту. В этом случае соломки просто будет покороче. ..

Морковь на снимках я нарезал сегодня утром специально для публикации этого рецепта.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Кулинарный анекдот, не связанный с рецептом, навеянный хорошим настроением.
Посетитель ресторана — официанту:
Пусть повар возьмет хороший кусок говядины.
Официант: Да…
П: Поперёк волокон нарежет по 1-1,5 см…
О: Так-так…
П: Аккуратно поперчит и поджарит сливочном масле около 1 минуты на одной стороне. Сковороду пусть сильно разогреет предварительно!
О: Естественно!..
П: Затем на другой стороне…
О: Отлично…
П: И немедленно падавайте со свеженарезанной зеленью!
О: Есть, понял!
Официант — повару:
Один лангет!

Как нарезать огурец соломкой — пошаговый домашний рецепт

В кулинарии метод измельчения ингредиентов очень важен не только с точки зрения готовки и вкуса блюда, но и с эстетической стороны. Этот овощ чаще используется для готовки салатов, поэтому выбор, как нарезать огурец: соломкою, кубиком или ломтиком — зависит от формы сопутствующих ингредиентов. Сегодня мы рассмотрим не только стандартные варианты нарезки огурца и их предназначение, но и те, которые все чаще фигурируют в современных популярных рецептах.

к содержанию ↑

Формы нарезки свежего огурца

Соломка

Нарезка огурцов соломкой называется жульен и используется для салатов, холодных супов, роллов и некоторых закусок. Оптимальная толщина мелкой соломки – 0,2 см, средней – 0,4-0,5 см. Длина соломки может быть разной: от 2 до 10 см, в зависимости от цели ее использования.

Например на холодный суп лучше выбрать мелкую и тонкую соломку, а для роллов потребуется нарезка длинных соломинок толщиной 3-5 мм.

Кубики

Второй по популярности метод нарезки огурца – кубик, который используется для салатов любого вида и холодных супов. Стандартный размер кубиков – 5 мм. Однако есть методы засолки и мариновки огурцов крупными кубиками – по 1 см в поперечном сечении.

Кружки

Эту нарезку можно встретить в некоторых салатах, но чаще всего она используется для оформления овощных тарелок.

Слайсы

Эта форма нарезки представляет собой тонкий (0,1-0,2 см) пласт. Делать ее можно разными способами и размерами – удобнее всего для этого использовать шинковку. Обычно слайсы используют для приготовления холодных закусок, рулетов с начинкой, овощных роллов или оформления блюд.

Самый популярный вид слайсов – это нарезка огурца кружками под сильным углом, ее используют для овощных тарелок. Для роллов же огурец шинкуют тонко по всей длине.

Дольки и ломтики

Нарезка огурца ломтиком и дольками востребована в приготовлении салатов и холодных супов. Представляет она собой полу- или четверть кружок. Толщина ломтика может быть от 2 до 5 мм.

Бруски

Брусочки чаще всего можно увидеть в корейских салатах или роллах. Есть 2 способа нарезки огурца брусками и самый простой – это продольное рассечение плода на 4 части. Длина брусков может быть как короткой (4 см), так и длинной (до 10 см).

к содержанию ↑

Как подготовить огурец к нарезке

Плод споласкиваем под проточной водой.
Срезаем нижний и верхний край.

Если шкурка толстая, то ее можно удалить овощечисткой.

к содержанию ↑

Как правильно порезать огурец соломкой

Есть несколько способов, как резать огурцы разной соломкой: средней, длинной и ровной. Все эти методы мы пошагово, с фото и подробным разъяснением, рассмотрим в этом пункте.

Как красиво нарезать огурец крупной соломкой

Огурец разрезаем поперёк на куски, длина которых должна соответствовать длине желаемой соломки.

Затем укладываем отрезок на бок и аккуратно ножом делаем по длине подрез под шкурку.

Продвигая нож вперёд пилящими движениями с малой амплитудой, пальцем руки, удерживающей огурец, как бы раскручиваем плод, открывая для ножа место среза. Толщина срезаемого пласта должна быть равна толщине желаемой соломки.

Нарезать пласт нужно до семенной сердцевины.

После этого длинный пласт делим поперек на 3 части и складываем их стопкой друг на друга.
Осталось лишь нашинковать стопку слайсов на соломку. Толщина нарезки = толщине слайсов.

Таким же способом можно нарезать соломку более толстую (5-7 мм) и использовать ее для овощной тарелки.

Как нарезать огурец мелкой соломкой

Этот вариант нарезки идеален для холодных супов.

Плод огурца шинкуем кружками, толщина которых должна составлять 0,2-0,3 см.

После этого складываем нарезку стопкой друг на друга.

И шинкуем всю стопку поперек небольшой соломкой — 0,2-0,3 см толщиной.

Если требуется более длинная соломка, например для салата или роллов, тогда огурец необходимо нашинковать слайсами (кружками под большим углом), а далее, сложив их стопкой, нашинковать соломку по длинной стороне нарезки.

Как нарезать огурец длинной соломкой

Оптимальный выбор блюд для такой нарезки – азиатские салаты и роллы.

Огурец вдоль длинной стороны нарезаем слайсами толщиной 0,3-0,5 см.

После этого складываем в стопку несколько слайсов и нарезаем их в длину, отступая от крайнего среза 0,3-0,5 см.

Вот такая соломка у нас получится.

к содержанию ↑

Как красиво резать огурец кубиками

Для того, чтобы нарезать огурцы кубиками, следует сначала порезать их соломкой, толщиной в пределах 5 мм. Метод нарезки соломкой вы можете выбирать сами — какой вам удобнее. Мы же приведем стандартный способ:

Огурец нарезаем по длине пластинами — 5 мм в поперечном разрезе.

Затем, сложив друг на друга 2-3 пласта, нарезаем их также по длине брусочками, отступая от каждого последующего среза 5 мм, чтобы кубики были ровными.

После этого шинкуем брусочки поперек, все также отступая 5 мм от предыдущего среза.

Этот способ более профессиональный, но для кого-то может быть удобнее предыдущего.

Шинкуем огурец поперек кружками (5 мм) и выкладываем их на доске внахлест.

Далее шинкуем кружки поперечной соломкой (толщина соломки = 5 мм).

Полученную соломку поперек крошим кубиками все с теми же параметрами толщины — 5 мм.

к содержанию ↑

Как огурцы нарезать дольками и ломтиками

Такая нарезка огурца не сложнее нарезки кружками, с одной лишь разницей: для ломтиков огурец сначала следует разрезать на 2 продольные половины, а для долек – на 4 продольные части.

После этого укладываем огурец срезом на доску и шинкуем поперек ломтиками нужной толщины.

к содержанию ↑

Как самостоятельно нарезать огурцы брусочками

Брусочками нарезать огурец можно двумя способами. Выбор метода зависит от кулинарной цели.

Вариант №1

Для корейского салата и мариновки следует взять нетолстые огурцы и разрезать их по оси на 4 части. Если же огурец толстый, то каждый брусочек можно разрезать вдоль еще раз.

Длину брусочков регулируем согласно рецепту. Для мариновки чаще всего используют бруски, нарезанные по длине огурца, а для салата – четырех или пятисантиметровые отрезки.

Вариант №2

Огурец разрезаем поперек на 5-сантиметровые куски.

После этого каждый из них по длине нарезаем толстыми пластами (0,7-1 см).

Далее берем 1-2 пласта и режем их по длине на бруски.

Мы надеемся, что вы вынесли из нашего мастер-класса что-то новое и полезное для себя, и теперь сможете нарезать огурец как соломкою, так и другими формами. Используйте разные способы, чтобы найти для себя самый оптимальный и удобный вариант.

Как нарезать морковь соломкой, кубиками, кружочками, дольками и фигурно на Webspoon.

Как правильно резать морковь

Морковь — очень популярный овощ. Он доступный, вкусный, полезный и красивый. Не удивительно, что хозяйки активно используют морковь для приготовления различных блюд.

Она хороша и в первых, и во вторых блюдах, в салатах и как самостоятельный гарнир, её используют для украшения заливного и декорирования других блюд. И для каждого блюда морковь нарезают определённым способом. Куда-то необходимо нарезать морковь кружками, куда-то дольками, соломкой или кубиками. А также морковь можно нарезать фигурно.

Если блюдо будет готовиться быстро, то мы морковь нарезаем мелким кубиком, тонкой соломкой, тонкими кружочками. Если блюдо будет готовиться долго, то нам необходимо нарезать морковь ломтиками, брусочками или крупным кубиком.

Рецепты с ингредиентом морковь

Нам понадобятся:

Нож
Доска кухонная

Как нарезать морковь кружочками пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, кухонная доска, нож.

Шаг 2Ссылка

Морковь помыть и отрезать небольшой кружочек с места прикрепления ботвы.

Шаг 3Ссылка

Счистить тонкий слой кожицы и морковь опять помыть.

Шаг 4Ссылка

Нарезка моркови кружочками подходит для супов и бульонов. Для таких целей следует взять морковь с небольшим диаметром. Нарезать морковь кружочками перпендикулярно длинной стороне моркови. Толщина кружочков — 1-1,5 мм.

Шаг 5Ссылка

Для рыбной ухи, наваристых говяжьих бульонов нам необходимы более крупные кружки. Если морковь маленького диаметра, то в таком случае нарежьте её по диагонали. Толщина кружков — 2-3 мм.

Шаг 6Ссылка

Морковь готова к работе.

Нам понадобятся:

Нож
Доска кухонная

Как нарезать морковь соломкой пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, нож, кухонная доска.

Шаг 2Ссылка

Для того, чтобы морковь нарезать длинной соломкой, необходимо очищенную морковь нарезать продольными пластинами толщиной 1-3 мм в зависимости от ситуации.

Шаг 3Ссылка

Сложить пластины стопкой и нашинковать соломкой. Такая соломка подойдёт для заправки супов, которые долго томятся на огне, борщей, для маринадов.

Шаг 4Ссылка

Для нарезки моркови тонкой короткой соломкой следует нарезать морковь наискосок кружочками толщиной 1-1,5 мм.

Шаг 5Ссылка

Сложить кружочки стопками по 3-4 штуки и нашинковать их соломкой толщиной 1-1,5 мм. Такая шинковка моркови подойдёт для начинки пирогов, заправки быстрых супов, приготовления икры.

Шаг 6Ссылка

Морковь готова к работе.

Нам понадобятся:

Нож
Доска кухонная

Как нарезать морковь дольками пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, нож, кухонная доска.

Шаг 2Ссылка

Морковь нарезать поперек на кусочки длиной 4 см.

Шаг 3Ссылка

Каждый кусочек моркови разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку разрезать вдоль на 2 или 3 части.

Шаг 4Ссылка

Морковь готова к работе. Такая нарезка моркови подойдёт для приготовления рагу, приготовления гарнира, тушения с мясом.

Нам понадобятся:

Нож
Доска кухонная

Как нарезать морковь кубиками пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, нож, кухонная доска.

Шаг 2Ссылка

Нарезать морковь на кусочки длиной 4-6 см.

Шаг 3Ссылка

Разрезать каждый кусочек на паралельные пластины.

Шаг 4Ссылка

Пластины сложить стопкой и нарезать морковь соломкой.

Шаг 5Ссылка

Соломку сложить паралельно и нарезать её в перпендикулярном направлении.

Шаг 6Ссылка

Морковь готова к работе. Морковь, нарезанная мелким кубиком, подойдёт для приготовления супов-пюре и соусов, средним кубиком — для начинки пирогов, крупным кубиком — для запекания в духовке, тушения, приготовления рагу или жаркого.

Нам понадобятся:

Нож
Формочка кондитерская
Доска кухонная

Как нарезать морковь фигурно пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится нож, морковь, кухонная доска, формочка кондитерская мталлическая для декорирования блюд.

Шаг 2Ссылка

У моркови по всей длине сделать 4-5 бороздок глубиной 3-5 мм.

Шаг 3Ссылка

Бороздки вырезайте под углом, вытягивая из моркови небольшой треугольник мякоти.

Шаг 4Ссылка

Нарезать морковь тонко перпендикулярно длинной стороне — вы получите цветочки, которыми после бланшировки можно украсить заливное, салаты, холодец.

Шаг 5Ссылка

Можно нарезать морковь кружочками толщиной 1 мм.

Шаг 6Ссылка

Сверху выложить металлическую формочку и нажать.

Шаг 7Ссылка

Вы получите оригинальные звездочки, сердечки или ромбики (в зависимости от внешнего вида формочки).

Шаг 8Ссылка

Морковь готова к работе. Такой способ нарезки моркови подойдёт для украшения холодца, заливного, салатов. Перед украшением блюда морковь необходимо пробланшировать.

Картошка соломкой. Способы и формы нарезки картофеля

От формы нарезки картофеля зависит не только внешний вид, но и вкус блюда: если кусочки одинаковы, то варятся или поджариваются равномерно. Домашняя нарезка картошки отличается от ресторанной. В ресторанах повара делают всё, чтобы блюда выглядели как можно более эффектно, поэтому жертвуют экономией в пользу красоты. Хозяйки же стараются чистить и нарезать клубни так, чтобы отходов было поменьше. Ресторанные способы нарезки в домашних условиях применяют лишь при подготовке к праздникам.

Предварительная подготовка

Перед тем, как резать картошку, клубни нужно хорошо вымыть. Если впоследствии картофель собираются чистить, то можно просто вымыть кожицу руками, чтобы были хорошо заметны повреждения и глазки. Но для приготовления клубней в кожуре (отваривания в мундирах, запекания по-деревенски) их моют особенно тщательно: трут щёточкой под струёй воды.

Даже слегка повреждённые клубни для отваривания в кожуре не подходят. Если на картофелине есть ризоктониозные чёрные крапинки (похожи на крохотные комочки грязи), их обязательно удаляют щёткой. Должны остаться идеально чистые клубни правильной формы, без повреждений. Если такой картофель отварить или стушить по-деревенски, его можно есть вместе с кожурой: после обработки щёткой кожица становится тоненькой, как папиросная бумага.

Картофель, который будут готовить без кожуры, после мытья чистят, вырезают глазки и повреждённые места, затем обязательно опускают в холодную воду, чтобы мякоть не потемнела. Следует сначала порезать весь очищенный картофель, затем переложить его в ёмкость для приготовления. Если резать по одной картофелине и перекладывать в горячую сковороду или кастрюлю с кипятком, то кусочки приготовятся неравномерно.

Простые способы нарезки картофеля

К простым способам нарезки картошки относятся те, которые легко выполнить с помощью любого ножа, причём без предварительного «обтёсывания» клубня: кружочки, ломтики, брусочки, кубики, соломка, дольки, стружка.

Кружочки

Очищенную и вымытую картофелину можно нарезать кружками толщиной 1–1,5 см (рис. 1). Такой способ нарезки называется пейзан (Paysanne). Кусочки толщиной 1,5, иногда 2 см, используют для приготовления «деревенских» супов, тушения, запекания по-деревенски. Кружки толщиной 0,7–1 см жарят во фритюре.

Рис.1. Картофель, нарезанный кружочками

Чтобы поджарить картофель обычным способом, клубни нарезают кружками толщиной 2–3 мм, а для приготовления чипсов – ещё тоньше, около 1–2 мм. Обычно таким образом нарезают мелкие и средние клубни: от крупной картофелины трудно обычным ножом отделить аккуратный тонкий кружочек. Поэтому для приготовления домашних чипсов картофель удобнее измельчать при помощи шинковки (рис. 2).

При ресторанной нарезке выбирают кружки примерно одного диаметра, из середины клубня, а остальные используют для пюре.

Рис.2. Универсальная шинковка для овощей

Ломтики

Если кружочки разрезать на 2 или 4 части, получатся ломтики (рис. 3). Клубень разрезают вдоль на 2 части. Если он крупный – то каждую половину тоже разрезают вдоль на 2 части. Эти куски режут поперёк. Пока режут одну половину клубня, вторую опускают в воду.

Рис.3. Ломтики

Ломтики толщиной 1–2 см подходят для приготовления супов, запекания. Для жарки картофель нарезают ломтиками толщиной 2–3 мм. Правило ресторанной нарезки – то же, что и для кружков: выбирают ломтики одного размера.

Дольки

Дольками нарезают средние, реже — мелкие клубни. Сперва картофелину разрезают на 4 части (как для ломтиков). Чтобы получить дольки, каждую четвертушку разрезают пополам (рис. 4). Это – отличная форма нарезки для запекания с фаршированной яблоками уткой, тушения с мясом, приготовления картошки по-деревенски. Также дольки жарят во фритюре.

Рис.4. Дольки

Ресторанная форма нарезки отличается от домашней только тем, что для праздничных блюд выбирают клубни примерно одного размера.

Брусочки

Ресторанная нарезка:

Выбрать клубни примерно одинаковой величины, помыть их и очистить.
С каждой стороны клубня отрезать по кусочку, чтобы получился прямоугольный параллелепипед.
Разрезать его на пластины.
Сложить пластины одна на другую и разрезать их на брусочки.

При ресторанной нарезке брусочки должны быть одинаковыми (рис.5). Сечение брусочка – квадрат со стороной 6–7 мм. Такую нарезку называют батонэ (batonnet). Эти брусочки жарят во фритюре.

Рис.5. Домашняя нарезка картофеля брусочками
Рис. 6. Ресторанная нарезка картофеля брусочками

При домашней нарезке клубень предварительно не «обтёсывают», поэтому некоторые брусочки имеют неправильную форму, отличаются от других по размеру.

Для супов используют более короткие брусочки, нарезанные способом прентаньер: длиной 3–4 см и толщиной 0,7–1 см. Брусочки прентаньер жарят (обычным способом и во фритюре), тушат.

В продаже есть слайсеры, с помощью которых можно легко и быстро нарезать картофель брусочками даже для очень большой компании.

Рис.7. Слайсеры для нарезки картофеля брусочками

Соломка

Соломка – это очень тонкие брусочки.

Виды соломки:

жюльен (julienne) – брусочки толщиной 2 мм и длиной 2,5 см;
пай — длина 4–5 см.

Соломку чаще всего обжаривают во фритюре, используют для приготовления корейских салатов.

Чтобы нарезать клубень соломкой, нужен очень острый нож. Гораздо проще измельчить картофелину на тёрке для корейских салатов или с помощью специального приспособления (рис.8).

Рис.8. Приспособления для нарезания клубней соломкой

Кубики

Чтобы получить кубики, клубень разрезают на брусочки, затем стопку брусочков режут поперёк (рис. 9).

Виды кубиков:

брюнуаз (brunoise) – грань 1–2 мм;
жардиньер (jardinière) – 3–4 мм;
македонские (macédonienne) – 5 мм;
пейзан – параллелепипеды с основанием 1 × 1 см и высотой 0,3–0,4 см.

Кубиками нарезают сырые клубни для супов, варёные – для салатов.

Рис.9. Кубики

Стружка

Картофельная стружка – это длинные тонкие ленты шириной 1–2 см. Их можно срезать обычным ножом, но существует и специальное приспособление, позволяющее сделать очень ровную и аккуратную стружку (рис.10). Картофельные полоски жарят во фритюре.

Рис. 10. Нож для строгания картофеля

Способы «обтачивания» целых клубней

Чтобы целые картофелины казались одинаковыми и в готовом блюде смотрелись красивее, им придают различные, подчас замысловатые формы.

Бочонки

Чтобы сделать бочонок:

У картофелины отрезают верх и низ.
Бока клубня «обтачивают», формируя бочонок (рис. 11).

Бочонки тушат целиком или же вынимают середину, фаршируют и запекают. Клубни в форме бочонков устойчивы, их можно компактно разместить в форме для запекания.

Чесночки

Чтобы сделать чесночки, бочонок режут на дольки. С острой грани каждой дольки состругивают немного мякоти (рис.12).

Рис.12. Чесночки

«Гармошки»

На клубнях делают глубокие поперечные надрезы на расстоянии 3–4 мм друг от друга (рис. 13). В прорези вставляют кусочки сала или сыра и запекают.

Рис.13. Запечённая картофельная «гармошка»

«Груши»

Клубень «обтачивают», придавая ему форму груши. Такой картофель обычно запекают (рис. 14).

Рис. 14. Картофельные «груши»

«Лапти»

Средние клубни моют и чистят. На клубне делают поперечный надрез. С помощью ножа и ложки формируют «лапоть» (рис. 15). На «носке» делают неглубокие поперечные и продольные разрезы. Лапти фаршируют, смазывают сливочным маслом и запекают в духовке.

Рис. 15. Картофельные «лапти»

«Грибочки»

На вымытом со щёткой клубне делают круговой поперечный надрез. Одну половину картофелины оставляют в кожуре (это «шляпка»), вторую обтёсывают, формируя «ножку» (рис. 16). «Грибочки» смазывают сливочным маслом с пряностями и запекают.

Рис. 16. Картофельные «грибочки»

Фигурная нарезка картофеля

Для фигурной нарезки нужны специальные инструменты.

Волнистые чипсы

Очищенный клубень режут так же, как и на кружочки, используя специальный нож с волнообразным лезвием (рис. 17).

Рис. 17. Нож для чипсов

Шарики

Чтобы сделать картофельные шарики, нужна специальная ложка. Её вонзают в клубень и проворачивают черенок вокруг его оси. В результате получаются аккуратные одинаковые шарики размером с лесной орех (рис. 18). Их запекают или обжаривают во фритюре.

Рис. 18. Картофельные шарики

Спирали

В сырой клубень вонзают металлическую шпажку. Затем на неё навинчивают приспособление с острым лезвием (рис. 19). Нож разрезает картофелину так, что получается одна длинная лента толщиной 1 – 2 мм, скрученная в спираль.

Рис. 19. Картофельные спирали

Спирали не снимают со шпажек, а сразу жарят во фритюре (как чипсы). Эти «шашлыки» выглядят очень эффектно.

Нарезка для приготовления картофеля по-деревенски

Студенты Эссекского университета установили, что при запекании наибольшая площадь кусочков окажется покрыта золотистой корочкой, если:

Разрезать клубень вдоль.
Каждую половину разрезать под углом 30 ° (рис. 20).

Рис.20. Нарезка клубня

Идеально ровные ломтики фри, соус и прохладительный напиток – частые атрибуты рекламных проспектов фастфудов. И если последние две составляющих баннера мало у кого вызывают восхищение, то вот картошка – это пик кулинарного совершенства. Как порезать картошку соломкой в домашних условиях? Нет ничего проще! Давайте вместе оттачивать свое мастерство.

Как создать картофельные шедевры легко и быстро?

Ломтики из сырых овощей проще и быстрее всего нарезать с помощью специального устройства – квадратной овощерезки. Благо сегодня таких приспособлений предостаточно. Они бывают в виде съемной насадки на тарелку или банку, входят в состав ручного комбайна, а также представлены специальной четырехгранной теркой с заостренным краем.

Пользоваться такими приборами достаточно просто:

Ножом срежьте нижнюю часть так, чтобы клубни можно было установить в вертикальное положение на столе.

Сверху установите овощерезку острым краем на мякоть овоща.

Полюбуйтесь полученным результатом.

Пожалуй, единственным недостатком данного способа является то, что регулировать толщину и длину брусочков невозможно. А длина соломки зависит только лишь от давления руки. Так что если физических сил недостаточно, метод овощерезки вам не подходит. Но не расстраивайтесь, ведь есть и другие варианты.

Ловкость рук — и никаких овощерезок

Несмотря на то что картофель в основном имеет круглую форму, его легко можно нарезать аккуратненькими тоненькими полосками с помощью острозаточенного кухонного ножа. Правда, способ этот достаточно трудоемкий, а сам процесс займет немало времени. Но готовый результат того стоит. Попробуем?

Итак, выполняем следующие действия:

Помойте и очистите картофель, как делали это и раньше.
Обрежьте концы клубней так, чтобы они получились плоскими со всех сторон.

Не забудьте удалить и части с основания. В итоге должен получиться идеально ровный прямоугольник.

Теперь нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Каждый срез должен быть не толще 4 миллиметров.

Положите ломтики плашмя на разделочную доску и разрежьте поперек на тоненькие полоски.

Идеально ровная и тонкая соломка готова. Ее можно сдобрить приправами и запечь в духовке.

Такие тонкие ломтики подходят для приготовления салатов, правда, для этого лучше предварительно отварить картофель, а также в качестве индийского гарнира с острыми специями. А вот пожарить такую соломку вряд ли получится. Тонкие полоски быстро разварятся, и в итоге на сковороде вместо жареного картофеля будет овощная каша. Хотя это — дело вкуса.

Нарезаем картофель, как в «Макдональдсе»

Ароматная и хрустящая картошечка фри с чесночным соусом… При одной только мысли о ней пробуждается аппетит. Конечно, можно особо не утруждать себя и просто купить готовый замороженный картофель в супермаркете. Но кто знает, что это вообще за клубни, сколько они там хранятся и из чего сделаны?

Гораздо полезнее, да и вкуснее, когда готовишь картофель фри в домашних условиях. К тому же техника очень проста:

Уже по традиции промываем и очищаем клубни картофеля. Желательно, чтобы каждый из них был практически равной длины и продолговатой формы.

Разрезаем каждую картофелину пополам. Затем полученные части делим снова пополам в продольном направлении.
Каждую полоску разрезаем на 4 части.

Пока нарезаем новую партию, уже готовый картофель складываем в миску с водой. Так и крахмала будет поменьше, да и сама картошка не успеет почернеть.

Теперь можно поискать подходящий рецепт приготовления картошки фри в духовке, мультиварке, микроволновке или просто на сковороде. Кстати, очень вкусно будет, если картофель перед жаркой обвалять в оливковом масле со специями и давленым чесноком.

«Картошка по-деревенски»

Не любите картофель фри? Тогда, возможно, вам по вкусу придется пряная картошечка по-деревенски. Это незатейливое блюдо сегодня подают даже в самых фешенебельных ресторанах.

Для приготовления такой картошки вам понадобится найти в магазине и купить клубни как можно моложе. Выбирайте те овощи, кожура которых на ваш взгляд самая тонкая, ровная и без заусенцев. Кстати, зеленых пятен на корнеплоде быть не должно. Зачастую они являются прямыми свидетелями содержания пестицидов и прочей малосъедобной химии.

В целом, когда процесс покупки и выбора завершен, ваши действия должны быть следующими:

С помощью мягкой щетки или же обычной чистой, желательно новой кухонной губки тщательно отмойте картофель от пыли и грязи.
Не счищая кожуры, разрежьте клубни на половинки.

Теперь полученные кусочки необходимо разрезать пополам снова.

Придайте каждой четвертинке желаемый размер. Обычно достаточно бывает сделать всего лишь один поперечный надрез.

Вот такие ломтики картофеля должны получиться в результате.

Но на этом работа не заканчивается. Выложите картофельные брусочки в миску с плоским дном и залейте холодной водой.

Пусть соломка полежит так минут 5-7. Это поможет избавить картофель от лишнего и ненужного крахмала.
Затем переложите ломтики на бумажное полотенце.

После того как вся вода стекла и впиталась в салфетку, картофельная соломка готова к дальнейшему использованию.

Помните, что любой из перечисленных выше вариантов требует практики. Вряд ли у вас получится с первого раза создать идеально гладкие брусочки. Обычно начинающим кулинарам для достижения идеальных результатов приходится потратить немало свободного времени и горы испорченных овощей. Нам же остается только пожелать вам дальнейших успехов!

Картофель пай давно перестал быть экзотическим блюдом для россиян. Это блюдо часто подают в кафе и ресторанах. Однако, не все знают, что можно легко приготовить эту аппетитную картошку в домашних условиях. Если сделать все правильно, гости и домочадцы непременно оценят кулинарные старания хозяйки.

Картофель пай – это очищенная и порезанная тонкими ломтиками картошка, обжаренная в большом количестве растительного масла.

Некоторые эксперты-диетологи считают это блюдо крайне вредным для желудка.

Однако, на самом деле это не так. Эта вкусная жареная картошка становится вредной лишь в том случае, если обжаривать несколько порций в одном и том же масле. Обычно так делают в пунктах общественного питания – бистро, кафе и ресторанах, для экономии масла. Но ни одна уважающая себя домашняя хозяйка, разумеется, так не поступит. Но следует иметь в виду, что, как и все блюда из картошки, «пай» отличается высокой калорийностью, поэтому при диабете и ожирении об этом кушанье лучше забыть.

Картофель пай – рецепт американской кухни

Эксперты утверждают, что один из самых распространенных в мире рецептов американской кухни – рецепт «картофель пай», или просто картошка-фри. Именно по этому рецепту готовят блюдо в большинстве кафе и бистро. Дома с этой задачей также справится любая хозяйка.

Для того, чтобы удивить гостей настоящей американской картошечкой, необходимо:

Взять полкило картофеля, тщательно вымыть клубни и почистить их. Еще раз вымыть очищенные клубни и мелко нашинковать картошку. Можно использовать для этого специальную терку для приготовления моркови по-корейски;
Сложить полученную «стружку» в пластмассовую миску, залить водой и оставить на двадцать минут, чтобы весь крахмал ушел в воду;
Откинуть на дуршлаг и просушить с обеих сторон картофельную стружку, чтобы лишняя вода полностью испарилась;
Обжаривать в кипящем масле, постоянно помешивая, до приятного золотисто-коричневого цвета. Готовую картошку можно достать при помощи шумовки. Подавать на стол в горячем виде.

Пай хорош как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Также его можно добавлять в различные салаты. Съесть картошку лучше как можно раньше, так как при хранении в холодильнике ее вкусовые качества могут ухудшиться.

Для приготовления вкусного блюда не подойдет картошка с кожурой розового цвета, так как в таких сортах содержится высокая концентрация крахмала. Также, выбирая между молодым и старым картофелем, лучше отдать предпочтение старому, по той же причине.

Салат с картофельной соломкой и курицей

Картофельная соломка прекрасно сочетается с курицей.

Поклонники раздельного питания могут возразить, что нельзя сочетать углеводы с белками, но салат с картошкой и мясом птицы – идеальный вариант сытного ужина.

Вот как его сделать:

Смешать готовую картошку с нарезанной соломкой отварной куриной грудкой;
Добавить маринованный лук;
Отправить в салатницу сваренные вкрутую рубленые яйца;
Добавить майонез, соль и пере по вкусу;
Перемешать все ингредиенты до однородной массы;
Украсить зеленью кинзы или петрушки.

Такой салат получится особенно вкусным и менее калорийным, если заправлять его не магазинным, а домашним майонезом.

Закуска с корейской морковью

«Стружка» из жареной картошки прекрасно сочетается с морковью по-корейски. Благодаря нейтральному вкусу картофеля морковка теряет лишнюю остроту, поэтому такое блюдо будут с удовольствием есть и взрослые, и дети.

Для приготовления необходимо:

Нарезать кусочками и обжарить до золотито-коричневого цвета грудку ц или индейки;
Выложить мясо в салатник;
Сверху смазать майонезом;
Выложить слой готовой корейской морковки и еще раз смазать майонезом;
В качестве дополнительного слоя можно добавить к моркови «корейскую» свеклу и (или) капусту), этот слой тоже промазывается соусом;
Вверху красиво укладывается жареный картофель.

Если положить в центр готового салата пару перепелиных яиц, блюдо будет выглядеть как ласточкино гнездо. Этот вариант декора подойдет к любому праздничному застолью.

Постный салат с картофелем пай

Можно приготовить картофель пай для полезного и вкусного постного салата.

В пост часто хочется есть, поэтому такое сытное блюдо будет очень кстати, особенно зимой.

Для приготовления необходимо:

Нарезать красный лук кольцами или полукольцами;
Маленькими кубиками порезать соленые огурцы и перемешать их с луком;
Взять немного квашеной капусты, отжать ее, чтобы стекла лишняя вода, и добавить к этим ингредиентам;
Смешать все составляющие с охлажденной картофельной «стружкой»;
Заправить смесью горчицы и оливкового масла.

Перемешивать салат нужно очень осторожно, чтобы сохранить красивую форму картошки. Можно заправить блюдо постным майонезом. Тот, кто не любит горчицу, может использовать только масло, желательно отдать предпочтение оливковому или смеси оливкового и подсолнечного масел. Для придания восточного колорита подойдет соевый соус.

Готовим закуску с грибами

Картошка с грибами – классическое сочетание русской кухни. Добавив дары леса, можно придать американскому блюдо русский национальный колорит.

Для приготовления необходимо:

Пассеровать лук и морковь до золотистого цвета;
Добавить нашинкованные шампиньоны или белые грибы, потушить в небольшом количестве воды;
Растворить в кипящей воде плавленый сырок, влить полученную смесь в овощи, проварить пятнадцать минут на слабом огне;
Посолить и поперчить по вкусу, проварить еще пять – семь минут;
Сверху аккуратно высыпать картофельную стружку.

Благодаря плавленому сыру это блюдо по вкусу чем-то напоминает французский жульен, но, в отличие от жульена, не содержит мяса. Поэтому это отличный вариант ужина для тех, кто не ест мясных продуктов.

Рецепт салата с копченой куриной грудкой

Салат с картофелем пай готовят не только с отварным, но и с копченым мясом птицы. Но следует иметь в виду, что копченое мясо намного калорийнее отварного, а также содержит больше жиров.

Для приготовления необходимо:

Нашинковать тонкой соломкой копченую грудку и маринованные огурцы;
Нарезать лук полукольцами, обдать кипятком и откинуть на дуршлаг, тогда он не будет горьким;
Выложить птицу и лук в глубокую миску, промазать майонезом. Майонез лучше наносить в виде сеточки, чтобы салат не получился слишком жирным;
Следующим слоем нужно разместить на майонезной сетке маринованные огурцы, этот слой тоже промазывается соусом;
Наверх аккуратно выкладывается картошка и посыпается мелко нарезанной кинзой (петрушкой, базиликом). Укроп лучше не использовать, он плохо сочетается с мясом и птицей.

Чтобы блюдо получилось более аппетитным и слегка хрустящим, можно добавить в него сухарики. Их кладут в салат строго перед тем, как подавать готовое блюдо на стол. Если же положить их сразу, они размокнут и потеряют свои хрустящие свойства.

Приготовить вкусную и хрустящую картошку в домашних условиях. Правильно приготовленное блюдо непременно выручит хозяйку в тех случаях, когда нет времени готовить изысканные блюда, а гости уже на пороге.

Картофель
, пожалуй, один из самых популярных овощей в мире. Для того чтобы перечислить все рецепты с этим вкусным и полезным корнеплодом, придется потратить не один час времени. Если ты любишь картофель так же, как и мы, – бери себе на заметку наши рецепты. Убедись, что даже простые блюда могут быть вкусными!

1. Идеальный картофель фри

Ингредиенты

1,3 кг картофеля
сок 1 лимона
3 ложки подсолнечного, арахисового или рапсового масла

Приготовление

Возьми 6-литровую жаровню, казан или чугунную кастрюлю. Неочищенный картофель нарежь соломкой длиной примерно 9-12 см и толщиной 1,5 см. Нарезанный картофель брось в миску с холодной водой, чтобы избежать окисления. Промой картофель, залей его свежей водой, добавь пару горстей кубиков льда и лимонный сок. Охлади в течение 2 часов.
Затем приступай к обжарке. Налей масло примерно на 12 см и раскали, картофель хорошо промокни бумажным полотенцем и жарь небольшими партиями до легкого золотисто-коричневого цвета, примерно 4-6 минут. Доставай картофель железным дуршлагом или щипцами.
Готовый картофель посыпь солью и сразу подавай на стол. По желанию можешь использовать кетчуп или соус.

2. Картошка по-деревенски

Ингредиенты

10 больших картофелин
2 ст. л. сливочного масла
3-4 ст. л. нарезанного свежего укропа
1-2 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца
греческий йогурт по вкусу

Приготовление

Доведи большую кастрюлю с водой до кипения, добавь соль. Большие картофелины разрежь на 4 части, маленькие – на две. Бросай их в кипящую воду и вари 10-15 минут до готовности.
Добавь сливочное масло, зелень, соль и перец. Подавай с греческим йогуртом или со сметаной и тертым сыром.

3. Картофельные веера с сыром

Ингредиенты

0,5 кг небольших малых картофелин (для одной порции)
оливковое масло
ломтики сыра
сметана
готовый нарезанный бекон
зеленый лук

Приготовление

Разогрей духовку до 200 °С и покрой лист для выпечки алюминиевой фольгой. Острым ножом сделай надрезы в каждой картофелине, не доходя до низа. Выложи картофель на противень. Аккуратно натри картошку оливковым маслом и посыпь солью.
Выпекай в течение 30 минут, пока картофель не станет мягким. В разрезы помести ломтики сыра. Готовь еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Немного охлади и приправь сметаной, беконом и зеленым луком. Блюдо подается теплым.

4. Классический запеченный картофель

Ингредиенты

1,3 кг картофеля среднего размера
4 ст. л. сливочного масла и еще немного – для выпечки
2,5 чашки сливок
соль и перец по вкусу

Приготовление

Разогрей духовку, очисть картофель, положи в миску с холодной водой. Смажь противень маслом или застели бумагой для выпечки. Ломтики картофеля выложи на дно противня или неглубокой кастрюли, посоли и поперчи по вкусу. Затем выложи еще несколько слоев и приправь по вкусу.
Залей картофель сливками так, чтобы они едва его покрывали. Добавь немного масла, плотно накрой блюдо фольгой и поставь в духовку. Выпекай в течение 30 минут. Сними фольгу и дай настояться в тепле еще полчаса.

5. Картофельная запеканка

Ингредиенты

1,8 кг картофеля
1/4 ст. сливочного масла (мелко порубить)
2 ст. куриного суп-крема (из муки, молока и куриного бульона)
2 ст. сметаны
1/3 ст. нарезанного мелко лука
1/2 ст. тертого сыра чеддер
2 ч. л. соли
1 чашка измельченных кукурузных хлопьев
2 ст. л. растопленного сливочного масла

Приготовление

Вымой, свари, остуди и очисти картофель. В средней кастрюле нагрей смесь масла, суп-крема, сметаны, лука и соли. Готовь до тех пор, пока масло не растает, сними с огня и перемешай с сыром. Внимание: сыр не должен быть полностью расплавлен!
Смешай 2/3 смеси с измельченным картофелем. Налей в смазанную маслом форму для выпечки. Распредели с оставшимся соусом. Посыпь кукурузными хлопьями. Выпекай в течение 40 минут.

6. Красочный картофель фри

Ингредиенты

4-6 картофелин
1/4 чашки оливкового масла
морская соль, свежий молотый перец, любимые приправы, соль

Соус

1 ст. сметаны
1/2 чашки сметанного соуса с луком, чесноком, зеленью и приправами
1/4 ст. молока

Начинка

1 чашка (или больше) измельченного сыра (чеддер или другой)
1/2 чашки тертой моцареллы
1/2 чашки кусочков бекона
1/4 чашки зеленого лука

Приготовление

Нарежь картошку тонкими слайсами (при желании можно средней толщины). Помести на противень, выстеленный фольгой, полей оливковым маслом и слегка перемешай. Добавь соль и перец по вкусу. Выпекай при 200 °С в течение 40 минут, проверяя готовность вилкой.
Приготовь соус. Смажь соусом (3/4 получившегося количества) большое блюдо, выложи на него горячий картофель, полей оставшимся соусом и посыпь начинкой. Подожди, пока расплавится сыр, и приступай к трапезе.

7. Пирог «Самоса»

Ингредиенты

3 ст. л. топленого или сливочного масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 перец халапеньо, мелко нарезанный
3 зубчика измельченного чеснока
0,5 кг филе курицы (или индейки)
2 ст. л. порошка карри
1/2 ч. л. куркумы
600 г картофеля, нарезанного кубиками
1 чашка воды
1 чашка зеленого горошка, замороженного или свежего
1/2 ст. рубленой свежей кинзы
1 лист слоеного теста
соль по вкусу

Приготовление

Масло разогрей в большой кастрюле на среднем огне. Выложи лук и обжаривай до золотистого цвета. Добавь халапеньо, чеснок, курицу, карри и 1, 5 чайные ложки соли. Доведи курицу до полуготовности, брось нарезанный кубиками картофель и долей воду. Перемешивай и готовь до тех пор, пока картофель не станет мягким, около 25 минут.
Брось кинзу, приправы, соль. Выложи начинку на тесто, покрой тестом сверху, сделай отверстия для выхода пара.
Выпекай при температуре 200 °С до корочки золотистого цвета около 25 минут.

8. Картофельная пицца «Пепперони»

Приготовление

Вымой картофель, натри оливковым маслом и солью и заверни в алюминиевую фольгу. Сделай отверстия и поставь в разогретую духовку. Когда картофель будет наполовину готов, разрежь его пополам и частично извлеки сердцевину. Смажь оливковым маслом, посыпь панировкой, выпекай до золотистого цвета.
Положи в каждую горячую половинку ложку соуса, немного сыра и сверху салями «Пепперони», посоли и поперчи по вкусу.
Выпекай еще 15 минут до румяной корочки. Посыпь пармезаном и зеленым луком при желании.

9. Жареный картофель с зеленью

Ингредиенты

картофель
оливковое масло
тимьян или розмарин
морская соль
черный перец
петрушка
зеленый лук

Очисти картофель и помести его в кастрюлю с подсоленной водой. Доведи до кипения и вари до готовности на умеренном огне.
Разогрей духовку до 180 °С и помести пустой противень в духовку. Разрежь картофель, положи в миску с оливковым маслом, тимьяном или розмарином, солью и перцем.
Когда печь нагреется, помести картофель на сковороду и поставь на противень. Выпекай 30 минут. Подавай со свежей петрушкой и зеленым луком.

10. Жареные картофельные шарики с сыром

Ингредиенты

620 г картофеля, очищенного и разрезанного на четвертинки
2 ч. л. приправы Taco
100 г сыра моцарелла, нарезанного кубиками
3/4 ст. панировки
2 яйца
растительное масло для фритюра
морская соль по вкусу

Приготовление

Отвари картофель до готовности. Сделай пюре и оставь охлаждаться. Раздели пюре на 16 шариков, пальцем нажми на центр каждого шарика, и заполни лунки кубиками сыра.
Затем «оберни» картофель вокруг сыра. Обваляй картофельные шарики в панировочных сухарях, окуни во взбитые яйца, а затем снова в панировку. Обжарь шарики партиями на умеренном огне до золотисто-коричневого цвета. Это простое блюдо готовится примерно 1 минуту. Подавай к столу с любимым соусом.

Действительно, вышеперечисленные рецепты не только просты, но и невероятно аппетитны и быстры в приготовлении. Поделись нашей статьей со своими друзьями. Пусть они узнают, что обычная картошка тоже может быть невероятно вкусной! Приятного аппетита!

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Одним из наиболее важных этапов в процессе приготовления пищи является умение правильно измельчать продукты. Ведь в кулинарии не бывает мелочей, а такое действие требует определенной сноровки. Взять, к примеру, картошку. В большинстве случаев на начальном этапе после очистки ее требуется нарезать. В зависимости от конкретного блюда измельченные заготовки должны иметь определенную форму. Допустим, что для работы нужны прямоугольные брусочки типа соломки. Что необходимо предпринять в таком случае? Как картошку нарезать соломкой? Оказывается, что сделать это можно разными способами.

Картофель фри

В наши дни фаст-фуд стал настолько популярным, что многие даже дома стараются готовить полюбившиеся блюда. Срабатывает банальная сила привычки. Как известно, ни одно заведение быстрого питания не обходится без знаменитого картофеля фри. Тем более что делать его совсем не сложно. Главное, нужно придать соответствующую форму основному продукту. Здесь возникает вопрос: «Как картошку нарезать соломкой?» Для этого можно воспользоваться самым простым методом. Из инструментов понадобится только острый нож и разделочная доска.

Чтобы понять, как картошку нарезать соломкой, необходимо четко выполнять следующие действия:

Клубни надо очистить, вымыть и хорошенько просушить бумажным полотенцем.
Чтобы соломка получилась длинной, картофелину нужно расположить на доске так, чтобы лезвие ножа шло вдоль нее.
Клубни следует аккуратно разделить на ровные продольные кольца.
Каждую заготовку нужно разрезать на полоски толщиной не более 5 миллиметров.

После этого подготовленный картофель можно небольшими порциями отправлять в кипящее масло.

Секрет правильной формы

Заказывая в кафе картофель фри, люди часто удивляются, насколько ровными получаются боковые стороны обжаренных кусочков. Ведь этот овощ имеет овальную форму, и при нарезке часть заготовок должна быть слегка закругленной. Здесь у кулинаров есть свой секрет. Они точно знают, как картошку нарезать соломкой, чтобы каждый кусочек имел правильную форму.

Дело в том, что перед измельчением у клубня необходимо:

Сначала срезать боковой продольный край.
Повернуть картофелину на 90 градусов по оси и отделить такую же часть с другой стороны. Получаются две плоские боковины.
Положить продукт на одну из них и разделить на ровные кусочки параллельно второму срезу. Оставшуюся часть, имеющую закругление, отложить в сторону.
Полученные заготовки разделить на полосы одинаковой толщины.

В результате на разделочной доске окажется аккуратная крупная соломка с правильными ровными боками. А оставшиеся после обработки срезанные куски картофеля можно применить для приготовления других блюд.

Подготовка для жарки

Фри — это всего лишь один из способов жарки картофеля. Но большинство хозяек редко используют его в домашних условиях, в основном из-за большого расхода масла. Намного экономнее жарить картошку просто на сковороде. При этом ее тоже можно измельчать в виде соломки. В этом случае лучше использовать более мелкие или средние клубни. Как нарезать картошку соломкой для жарки? Технология этого способа намного проще предыдущих вариантов. Для работы понадобится очищенный и вымытый продукт. Предварительно его обязательно надо обсушить, чтобы избежать нежелательных брызг от контакта влаги с кипящим жиром.

Обработка подготовленного картофеля проходит в три этапа:

Первым делом у клубня необходимо срезать обе верхушки. Так он становится похожим на маленький бочонок.
Следует поставить его на одно из оснований (более широкое) и, придерживая второй рукой, аккуратно порезать ножом на одинаковые пластины.
Не отрывая от доски, повернуть продукт на 90 градусов и проделать те же действия.

Получается аккуратная соломка, размер которой зависит от выбранной толщины пластин. Оставшиеся концы тоже можно нарезать. Правда, они будут короче остальных. Но для жарки это не имеет особого значения.

Техника в помощь

Каждой хозяйке знакома ситуация, когда, как говорится, гости уже на пороге, и для готовки остается совсем мало времени. Хочется, например, удивить их тонкой жареной картофельной соломкой, но совершенно нет времени на то, чтобы заниматься аккуратной нарезкой. Что нужно делать в такой ситуации? Как быстро нарезать картошку соломкой? Для такого случая в доме всегда должна быть специальная бытовая техника. Сегодня приобрести ее в магазине не представляет особого труда. Понадобится обычная шинковка для овощей с насадкой для нарезки соломкой. С ее помощью за считанные минуты можно любое количество картофеля превратить в гору тонких ровных кусочков.

После этого их останется только обжарить. Если планируется гарнир в виде картошки фри, то предварительно полуфабрикат надо высыпать на салфетку, чтобы удалить излишнюю влагу. Продукт не стоит насыпать горкой. Его необходимо разложить тонким слоем и несколько раз промокнуть, пока на сковороде разогревается масло.

Комбинированный вариант

Для каждого блюда существуют свои особые способы нарезки исходных ингредиентов. Например, нельзя утверждать, что соломку из картофеля можно сделать только с помощью острого ножа. Существует много других вариантов, и каждый из них по-своему хорош. Предположим, что в качестве гарнира необходимо приготовить картофель пай. Это очень вкусный продукт, который очень эффектно смотрится на тарелке. Как правильно нарезать картошку соломкой для такого блюда?

Опытные кулинары в этом случае поступают следующим образом:

Сначала каждый очищенный клубень режется на тоненькие пластины. Сделать это можно ножом или использовать для работы любой механический измельчитель.
Затем каждую пластину необходимо нашинковать с помощью терки для корейской моркови. Получаются мелкие соломинки толщиной не более 2 миллиметров. Кроме того, все они будут одинакового размера.

После этого подготовленный продукт можно дальше использовать по назначению.

Наглядный пример

В последнее время конструкторами разработано много уникальных приспособлений, которые значительно упрощают работу на кухне. К примеру, не так давно в продаже появились оригинальные картофелерезки. Нехитрое устройство придумано китайскими мастерами. Оно представляет собой пластмассовый корпус, в центре которого в виде решетки закреплены стальные ножи. Глядя на него, легко сообразить, как нарезать картошку соломкой. Фото поможет более подробно разобраться с этим вопросом.

Принцип работы устройства предельно прост:

Очищенный клубень необходимо положить на разделочную доску.
Сверху на нем установить картофелерезку.
Держась двумя руками по бокам, сильно надавить на устройство.

В результате получаются заготовки одинакового размера и сечения. Установив картофелину в вертикальном положении, можно за считанные секунды получить крупную соломку, приложив минимальное физическое усилие. В инструкции принцип действия устройства показан с помощью фотографий, которые наглядно демонстрируют всю простоту его работы.

Как порезать помидор соломкой фото

Доброго времени суток! Правильная и красивая резка овощей очень важна. Многие хозяйки интересуются, как нарезать помидоры на салаты правильно. При этом способы нарезки обычных и черри помидоров существенно различаются, вследствие чего желательно выбрать самый подходящий вариант.

Черри можно нарезать быстро, легко. Нужно всего лишь высыпать овощи в одну плоскую миску и накрыть другой такой же посудой, после чего просунуть нож в щель между двумя тарелками. Все помидоры будут разрезаны качественно и одновременно.

Такой способ нарезки черри идеально подойдет каждой хозяйке.

Ситуация с нарезкой обычных томатов обстоит совсем по-другому.

Рекомендуется использовать острый нож со средним или зазубренным лезвием. Перед тем, как приступать к резке томатов, нужно их помыть в прохладной воде, удалить плодоножки и вытереть плоды насухо.

Затем можно резать помидоры, выбрав подходящий способ.

Кружочки. Такая форма нарезки считается универсальной. Оптимальная толщина составляет 3-5 миллиметров, но для декорирования блюд рекомендуется уменьшить толщину до 1-2 миллиметров.
Дольки. Такая форма нарезки идеально подходит для свежих салатов, тушеных блюд, супов и соусов.
Кубики. Рекомендуется резать томаты на кубики размером до 7 миллиметров. При этом свежие овощи в дальнейшем могут использоваться для приготовления первых блюд, салатов, соусов и подлив. Если же резать кубики крупными размерами, их лучше всего использовать для салатов, рагу и супов.
Соломка. В этом случае нужно резать плоды толщиной 5 миллиметров. Такая нарезка будет очень аккуратной, причем она подойдет для салатов и супов.

Все вышеперечисленные формы нарезки овощей заслуживают внимания, причем они идеально подходят для приготовления практически любых блюд.

Правильная резка соломкой очень важна. При этом рекомендуется действовать поэтапно.

Томаты изначально моют и высушивают.

Помытые помидоры режут на 4 крупные дольки.

Затем с каждой дольки срезают уголок, где крепится плодоножка. Также удаляется мякоть.

После этого полученные дольки режут соломкой. Оптимальная толщина – 5 сантиметров.

Такая форма резки идеально подойдет для приготовления супов и рагу.

Томаты нужно резать кубиками при приготовлении многих блюд. При этом резка также может быть легкой, быстрой.

Изначально помидоры моют и обсушивают.

Теперь помытые овощи кладут на доску верхней стороной вниз. Помидоры рекомендуется резать слайсами толщиной 0,7-1 сантиметр. При этом плоды нельзя разрезать насквозь. Лучший вариант – это не доходить до основания плодов примерно на сантиметр.

Теперь помидоры режут брусочками, двигаясь поперек кружочков. Рекомендуется отступать от основания на сантиметр.

На следующем этапе помидоры укладывают набок. Благодаря тому, что овощ не был порезан насквозь, брусочки останутся на месте и не распадаются. Это облегчит дальнейшую резку кубиками.

После нарезки должна остаться верхняя часть томата. Ее также рекомендуется правильно порезать, предварительно удалив место крепления плодоножки. Верхушку томатов режут произвольными кусочками, размер которых будет соответствовать кубикам.

Многие хозяйки могут отметить, что резать томаты кубиками зачастую не так легко и быстро, как этого хотелось бы. Процесс резки осложняет избыток сока, семян.

В любом случае нарезанные томаты можно хранить в холодильнике в воздухопроницаемом контейнере. Порезанные овощи успешно хранятся на протяжении недели.

Зная, как нарезать помидоры, можно внимательно изучить все доступные варианты резки и успешно справиться с поставленной задачей. Вы можете внимательно изучить мой блог и подписаться на него для того, чтобы знать, как успешно резать любые овощи, а не только томаты.

источник

Он частый гость на наших кухнях, так как фигурирует во многих блюдах, без этого сочного плода не обходится ни одна овощная тарелка. Умелые кулинары способны из свежего томата сделать великолепные фигуры, ведь они прекрасно знают не только, как красиво порезать помидоры, но и как это делать правильно. Сегодня и мы освоим это мастерство, чтобы наши праздничные и даже будничные столы всегда выглядели как музейный экспонат, но очень вкусный, сытный и полезный.

Красный цвет – символ красоты, а помидор, наделенный по природе этим цветом, со своей задачей справляется всегда, даже если находится в руках неопытного кулинара.

Даже самые простые кружки и дольки в компании с другими огородными собратьями, выложенными красиво в тарелке, уже выглядят довольно живописно. Что уже говорить о разных цветочках, листочках и других декоративных методах нарезки?! Но сначала познакомимся со стандартными формами нарезки помидоров.

Для измельчения помидоров следует использовать очень острый нож со средним лезвием. Если же вы хотите порезать плоды тонкими слайсами, то в этом случае нужно будет взять нож с зазубренным лезвием.

Обработка помидоров очень простая: помыть в прохладной воде, удалить плодоножку и вытереть плод насухо. Все, теперь можно приступать к нарезке.

Если откинуть декоративную роль помидоров, то для кулинарных целей в основном используется четыре метода нарезки:

Кружочки или полукружки используют для обжарки, запекания, пицц, овощных тарелок, салатов. Толщина слайса варьируется в пределах 3-5 мм, однако для декорирования такие кружки могут быть тоньше – 1-2 мм.
Дольками и полудольками чаще всего нарезают томаты для свежих салатов и овощных тарелок. Но и для некоторых тушеных блюд, супов и соусов такой метод измельчения томатных овощей допустим, например для лагмана.
Кубики средние (7 мм) применяют в приготовлении первых блюд, соусов, подлив и слоеных сложных салатов. Крупные кубики (1-1,5 см) наиболее востребованы для свежих салатов, супов, тушеных блюд.
Соломка (5 мм) используется не так часто, в основном для некоторых видов салатов, в том числе азиатских. Правда, и в суп такую аккуратную нарезку тоже можно добавить.

к содержанию ↑

Даже самые простые нарезки из помидоров, например дольками, можно оформить так, что овощная тарелка будет выглядеть как картинка, и станет достойной самого дорогого ресторана.

Нарезка дольками и ломтиками (полудольками) чаще всего применяется для добавления помидоров в салат, ведь это не только красиво, но и позволяет удерживать сочную часть овоща.

Как же порезать помидоры дольками:

Помидор разрезаем пополам вдоль.

После этого каждую половинку разрезаем еще раз на 3-4 дольки. А если томат крупный или требуются более тонкие дольки, то можно разделить половину помидора и на большее количество кусочков.

С готовых долек срезаем место крепления плодоножки и используем овощ по назначению.

Ну а если и такие дольки для ваших кулинарных целей довольно крупные, то просто разрезаем каждую из них поперёк напополам и получаем ломтики.

Срезаем с каждой дольки уголок – место крепления плодоножки, также нам нужно удалить мякоть. Резать её необходимо острым ножом плашмя вдоль кожицы, как показано на фото.

Полученные пластинки шинкуем по длине соломкой 5-сантиметровой толщиной.

Такую соломку вы легко сможете использовать для супов и салатов, также, при необходимости, её можно нарезать на кубики.

Правильный способ нарезки помидоров кубиками оказывается очень быстрый:

Томат кладем на доску верхней стороной вниз. Теперь его нужно порезать слайсами по 0,7-1 см, но не разрезая плод насквозь. Лучше не доходить до основания помидора 1 см.

После этого режем томат брусочками, поперек кружков, но опять отступаем от основания плода 1 см.

Теперь укладываем помидор на бок. За счет того, что мы не прорезали овощ насквозь, все брусочки остаются на месте, не распадаются, поэтому в таком виде мы можем легко нарезать их поперек кубиками.

После нарезки у нас остается верхушка помидора, которую также следует нарезать (предварительно удалив место крепления плодоножки) произвольными кусочками, размер которых будет равен кубикам.

Нарезать томаты тонкими слайсами нужно с помощью специального зазубренного ножа. Кружки – это самый частый вариант нарезки для овощных тарелок. В основном кружочки укладывают внахлест кругом, прямыми и извилистыми линиями, вперемешку с другими продуктами (овощами, колбасами, сырами), создавая красивую композицию.

Кроме того, из кружков томата можно сделать красивую розу, если сложить слайсы внахлест прямой линией, а затем свернуть их рулетом.

По тому же принципу можно сделать красивую нарезку в форме спиральной пирамидки:

Берем целый помидор или разрезаем его на 2 половинки вдоль, после чего нарезаем томат тонкими слайсами.

После этого аккуратно растягиваем нарезку в линию, при этом сворачивая её постепенно в кольцо.

Ладонями уплотняем и выравниваем нарезку. В центр такой спирали можно положить оливку или листочки базилика.

Рассматривая многочисленные фото с овощными нарезками, можно только удивляться, какую красоту из помидоров способны творить «гастрономические художники»: разнообразные цветы, узоры, фигурки животных, птиц и даже рыб.

Сегодня и мы сможем освоить искусство карвинга и научиться делать прекрасный цветок из томата и красивую нарезку-листик.

Помидор укладываем на бок, затем в боковой стенке делаем встречные надрезы, вырезая клиновидный ломтик.

Отступив вниз на 5-7 мм от первых линий среза, параллельно делаем еще пару встречных надрезов, чтобы вырезать клин чуть большего размера.

Затем еще 2-3 раза отступаем на 5-7 мм от крайних срезов, после чего повторяем параллельные надрезы, вырезая 4-6 клиньев.

Теперь нож откладываем и аккуратно пальцами сдвигаем на 1 см сначала верхний клин, а за ним поочередно все остальные, чтобы получился вот такой красивый листок.

Такой метод нарезки также часто используют для изготовления птиц из помидоров. Пример на фото ниже.

Берем половинку помидора, разрезанного поперек, и делаем на нем со стороны среза 6 надрезов, расходящихся лучами от центра на равном удалении друг от друга. Надрезы не должны доходить до основания 2 см.

Далее от середины каждого сегмента производим срез уголков, формируя 6 зубцов.

После этого тонким ножом с мелким лезвием аккуратно расслаиваем (подрезаем) шкурку у каждого зубца и пальчиками отгибаем надрезанную кожицу, как лепестки.

Вот такой красивый цветок у нас должен получиться.

Томат – неотъемлемая часть любого меню, и теперь, когда мы знаем, как правильно и красиво порезать помидоры, наша кулинария станет проще, ярче и профессиональнее.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

источник

Ингридиенты.Крабовые палочки 200 гр.нарезать соломкой ,перец красный 1 шт- тоже нарезать соломкой . сыр 150-200 гр.натереть на крупной терке я взяла Король Артур,.чеснок 3 зубчика,помидоры 2 шт вырезать сердцевину убрать семена и нарезать кубиками..все перемещать добавить майонез по вкусу..сверху я еще посыпала сыром.

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3071573С таким названием он был в журнале.Я придумала свое название Восторг..девочки быстро .вкусно, я люблю такие рецепты..вот делюсь с вами.

С таким названием он был в журнале.Я придумала свое название Восторг..девочки быстро .вкусно, я люблю такие рецепты..вот делюсь с вами..

С таким названием он был в журнале.Я придумала свое название «Восторг.».Девочки быстро ,вкусно, люблю такие рецепты..вот делюсь с вами..

С таким названием он был в журнале.Я придумала свое название Восторг..девочки быстро .вкусно, я люблю такие рецепты..вот делюсь с вами.. Ингридиенты. Крабовые палочки 200 гр.нарезать соломкой ,перец красный 1 шт- тоже нарезать соломкой . сыр 150-200 гр.натереть на крупной терке я взяла Король Артур,.чеснок 3 зубчика,помидоры 2 шт вырезать сердцевину убрать семена и нарезать кубиками..все перемещать добавить майонез по вкусу..сверху я еще посыпала сыром.

очень вкусный салат))) и такой лёгкий в приготовлении)) ингрилиенты: * помидор * огурец * кальмары * лук репчатый * соус приготовление: огурец режем соломкой. сверху лучок. потом соус. сверху кальмары нарезанные соломкой помидоры сбоку как украшение . ну и веточка петршки. соус делаем любой . в кафе этот салат подают просто с майонезом. но мне от майонеза плохо. я делаю соус полегче))))

Острый творожный салат ● творог нежирный — 100 г ● баклажан — 100 г ● огурец — 100 г ● помидоры — 100 г ● болгарский красный перец — 100 г ● укроп — 10 г ● масло оливковое — 1 ч. л. ● соль, острый перчик чили, лимонный сок по вкусу Баклажаны нарезать тонкими ломтиками и запечь на гриле, остудить и нарезать солом- кой. Также соломкой нарезать огурцы и перец. Помидоры нарезать кубиками. Овощи пере- мешать, добавить измельченный укроп.

Продукты6 баклажанов,3 помидора1 луковица, 1 морковь,4 шт. сладкого переца1 ст. л. сметаны1 ст. л. томатной пасты2 зубчика чеснока1 ч. л. соливодаперец молотыйрастительное маслорубленые укроп и петр.

Легкий, ароматный и очень вкусный салат. Для ценителей здорового питания подойдет на «отлично». Рекомендую!

Ингредиенты: Копченый окорочок — 1 шт. (400-500 г) Сыр — 200 г Помидоры — 2 шт. Шампиньоны (маленькие) — 300 г Маслины — 1 банка Майонез, соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Разделываем окорок (убираем шкурку и лишний жир). Нарезаем соломкой. 2. Сыр нарезаем кубиками. 3. Разрезаем напополам помидоры и удаляем сердцевину и лишний сок. Нарезаем соломкой. 4. Обжариваем грибы на растительном масле. Крупные шампиньоны можно порезать, а мелкие можно пожарить целиком. 5. Все ингредиенты перемешиваем (не забываем добавить.

суп очень вкусный и легкий. Я влюбилась в повара) я не делала оладьи, но судя по супу они должны быть божественными) Вместо лука-порея я порезала соломкой обычный лук и перец у меня был красный.. #ЭтонеКармен

Ингредиенты Капуста — 2 кг. Лук — 1 кг. Морковь — 1 кг. Помидоры — 500 г Перец — 500 г Соль, сахар — по вкусу Растительное масло — 50 мл Вода — 100 мл Уксус 70% — 1,5 ч.л.

Сделала вчера заправку для супа, но можно использовать в любых блюдах. Соли в ней очень много, поэтому блюда с этой заправкой совсем не солю.

Подборка 10-ти салатов с помидорами.

Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата на 3-4 части каждый. Все это перемешать и заправить сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками. Такой салат, благодаря сырым овощам и фруктам, содержит значительное количество витаминов. На 2 свежих огурца — 2 сырых моркови, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зеленого салата, 1/2 стакана сметаны, 1/4 лимона Фитнес меню на неделю

Готовила в прошлом году. В этом тоже обязательно повторю — очень вкусно. А еще очень удобно))

Дорогие участники сообщества, всем доброго времени суток! После похода за продуктами у нас в доме появилась яичная лапша, которая сразу привлекла моё внимание, так как раньше я с ней не имела повода для знакомства.

Ингредиенты огурец 3 шт помидор 200 гр брынзы 100 гр ветчины Способ приготовления На помидоре делаем 4 разреза в виде квадрата с задней стороны, а потом вставляем в них тонкие пластики брынзы. Потом придаем «лепесточкам» закругленную форму. В центре делаем еще один разрез квадратной формы, и вставляем таким же образом брынзу. Режем тонкой соломкой ветчину и вставляем их в центре маленького квадрата (в виде тычинок), а в самом центре помещаем палочку нарезанного огурца, чтобы получился пестик. Перед тем, как подавать.

Салат с макаронами — это такое универсальное блюдо для семейного ужина или обеда. Детям нравится разделять его на части и съедать все по отдельности. Не нужно ставить на стол несколько отдельных емкостей с салатом, пастой, соусом. Очень экономит время!

Попробовала у мамы баклажаны с фасолью. Съела бы всю банку) Рецепт : Баклажаны 2 кг, перец сладкий 2 кг, морковь 1 кг, фасоль 1 литр. банка, томатный сок или помидоры, чеснок 4 головки, перец 1 шт, раст масло 0,5 стакана, соль 2 ст. ложки, уксусная кислота 9 % 0.5 стакана. Отварить фасоль до готовности. Баклажаны нарезать кубиками, посолить, оставить минут на 20 — 30. Перец кубиками или соломкой, морковь на терке. В томатный сок или в пюре сложить все составляющие.

я все изобретаю методы поедания курогруди) этот мой любимый теперь)))лаваш-1 листпомидоры-2 большихтоматный соус(можно сделать самим)-2 ст.ложкисыр российский(можно заменить на менее жирный, у меня не было другого) — 60 граммгрудку нарезала соломкой и обжарила на сухой сковороделаваш сложила вдвое,получилось как раз по размеру протвини, намазала соусом, положила курицу, нарезанные кружочками помидоры и посыпала сыром, поставила в духову и пошла укладывать дочку)всего получилось по весу 540грамм, на 100гр 135ккал Б11 Ж 4,2 У13

Макароны — отличный гарнир и основа для самых разных блюд. Особенно хороши они с разнообразными подливами и соусами — с мясом, курицей, овощами, сыром и так далее. СЛИВОЧНАЯ ПОДЛИВА К МАКАРОНАМ С ПОМИДОРАМИ Вам понадобится: несколько зубчиков чеснока, пара луковиц, стакан жирных сливок или сметаны, полкило помидоров, базилик, оливковое масло, ложка сливочного масла, соль, перец, немного сушеной мелиссы, ложка сахара. Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный.

1.Сливочная подлива к макаронам с помидорами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● несколько зубчиков чеснока, ● пара луковиц, ● стакан жирных сливок или сметаны, ● полкило помидоров, ● базилик, ● оливковое масло, ● ложка сливочного масла, ● соль, ● перец, ● немного сушеной мелиссы, ● ложка сахара. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко.

Нам понадобится: -Пекинская капуста (или молодая белокачанная) -Консервированная кукуруза, -Консервированный тунец, -Свежий огурчик, -Свежий помидор, -Сыр плавленный, -Подсолнечное (или оливковое) масло, -Немного лимонного сока, -Немного соли. Пекинскую капусту нарвать руками и уложить на дно тарелки (салатницы). Далее все делаем слоями. Консервированная кукуруза (воду слить), Консервированный тунец (слить воду) немного измельчить вилочкой, Огурчик нарезать тонкой соломкой, Помидоры, так же, нарезать тонкой соломкой. Сверху украсить плавленным сырком, протертым на мелкой терке. Слои можете менять, как захочется. Сделать заправку: Масло немного соли немного.

Необходимо: 1. Креветки — 500 г 2. Несколько свежих помидор 3. Пара свежих огурцов 4. Половина болгарского перца 5. Рассольный сыр (Брынза, Фета или другой) — 80 г 6. Дюжина маслин 7. Листья салата 8. Зелень укропа и петрушки 9. Лимонный сок — 2-3 ст. ложки 10. Оливковое масло — 2 ст. ложки 11. Соль Креветок обдаем кипятком и очищаем от панцирей. Нарезаем не слишком мелко помидоры. Помещаем их в салатную емкость, добавляем нарезанный соломкой перец, а также ломтики огурцов.

Овощной суп на 100грамм — 21.1 ккалБ/Ж/У — 0.77/0.11/4.57 Ингредиенты: 100 г картофеля 100 г белокочанной капусты 2 помидора 1 головка репчатого лука 1 репа 1 корень петрушки 1 морковь овощной отвар соль За рецепт спасибо группе Диетические рецепты Приготовление: Нашинковать соломкой белокочанную капусту, потереть на терке морковь, ломтиками нарезать корень петрушки и репу, картофель — кубиками, измельчить лук. Овощной отвар довести до кипения, добавить капусту, снова довести до кипения, добавить остальные овощи, кроме помидоров. Нарезать помидоры ломтиками. Проварить суп.

7 Рецептов приготовления ВКУСНЕЙШИХ САЛАТОВ!

Девочки выкладываю Вам рецептик вкусной рыбы под овощами. Может кому то и захочется приготовить.

Щи вегетарианскиеВеганствоИнгредиенты:Капуста белокочанная 1,5 кгКартофель 4 штукиЛук репчатый 2 головкиМорковь 2 штукиПомидоры 4 штукиЛавровый лист по вкусуСоль по вкусуМасло растительное 3 столовые ложкиПерец черный молотый по вкусуПриготовление:1. Довести воду до кипения, подсолить и убавить огонь.2. Мелко нашинковать капусту, картофель нарезать соломкой. Высыпать в кипящую воду.3. Мелко нарезанный лук поджаривать в растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанную соломкой морковь, обжарить, добавить нарезанные томаты, потушить с небольшим количеством воды.4. Тушеные овощи выложить в бульон, добавить лавровый лист, соль, перец.Вместо помидоров можно.

Сейчас пора домашних овощей и зелени, я каждый год делаю специальные нарезки-заморозки овощей на суп, это выручает очень))) Делюсь своими идеями с вами, если у вас есть свои идеи, то в комментариях делитесь со мной)) Заморозка овощей, фруктов и ягод, личной опыт 1. Борщ Режем картофель кубиками, морковь на терке, лук мелко, перец болгарский соломкой, свекла на терке, помидор дольками, капуста соломкой, укроп, петрушка 2. Щи.Картофель кубиками, капуста соломкой, морковь на терке, лук мелко, перец соломкой, помидор дольками, укроп, петрушка.

Салатик ну просто объедение! Одно плохо: съедается быстрее, чем готовится. Ингредиенты: -1 свежий помидор, -100 гр. сухарей белого хлеба, -1 пачка плавленого сырка, -зелень, -1 зубчик чеснока, -майонез. Помидор нарезать соломкой, сырок натереть на тёрку, зелень измельчить, выдавить чеснок, добавить сухари — всё перемешать. Заправить майонезом.

источник

Принимая гостей дома, хочется удивить их не только вкусными, но и красивыми блюдами. Однако не у каждого в наличии имеется специальный инвентарь или личный повар. Если раньше овощи резали кружочками или дольками, то сегодняшняя нарезка может удивить любого человека. Поэтому и хочется научиться самостоятельно делать украшения даже из простых овощей, например, помидоров или огурцов.

Чтобы нарезка выглядела красиво, необходимо выбирать только свежие овощи. Если это будут огурцы, то они должны быть твердыми и темными. Помидоры могут быть любыми, но лучше выбирать овощи ярко-красного цвета. Продукты должны быть без каких-либо видимых повреждений. На них не должно быть ни пятен, ни следов гнили.

Также стоит обратить внимание на то, чтобы овощи не были обработаны воском. Об этом свидетельствует характерный блеск и липкость. В этом случае придется срезать с них кожицу, а это уже портит внешний вид нарезки. К тому же в кожице находится много полезных веществ, нужных для организма человека.

Если купленные овощи все же обработаны воском, то первое, что надо сделать – это срезать с них кожицу. Дальше с ними тоже нужно поработать.

Необработанные огурчики необходимо хорошо промыть проточной водой. Это нужно для того, чтобы с них удалились все бактерии. Затем надо срезать концы с обеих сторон этого овоща. Также по желанию можно удалить все семечки, структура которых состоит практически из воды. А это значит, что блюдо может наполниться лишней жидкостью. Для идеальной нарезки огурец обрезается таким способом, чтобы все его стороны были ровными.

Помидоры также моются под проточной водой. После чего они просушиваются при помощи бумажного полотенца. Затем с них убирается плодоножка и вырезается то место, где она находилась. Если для нарезки нужны дольки, то помидор необходимо разрезать на две части. Поле этого нужно срезать края так, чтобы нарезка была ровной.

Чаще всего для нарезки используют огурцы и помидоры, которые красиво смотрятся и отличаются контрастностью оттенков. Чтобы красиво их нарезать, необходимо знать некоторые правила декорирования праздничного стола и пошагово использовать инструкции. Овощи можно просто порезать соломкой и кубиками или же создать на тарелке целую цветочную поляну. Научиться делать такую красивую нарезку может каждый.

Для правильной нарезки огурца нужно положить его на доску для разделки. Если надо порезать овощ обычными кружочками, то нож нужно взять за рукоятку тремя пальцами. В то же время указательный и большой палец должны быть расположены по обеим сторонам лезвия. Таким способом очень легко контролировать все процессы. Огурец необходимо взять во вторую руку и расположить нож в том месте, где будет находиться надрез. Нарезать огурцы можно по-разному. Самый простой вариант – классические кружочки. Их тоже можно поерзать на полоски или половинки.

Чтобы получилась соломка, необходимо порезать огурец вдоль. Верхние части надо убрать, так как они имеют неровные края. Остальные куски порезать одинаковой по размеру соломкой. Для нарезки способом «брюнуаз» необходимо получившуюся соломку собрать в одну кучу и разрезать ее на одинаковые части (кубики), длина, ширина и толщина которых равна примерно 2 миллиметрам.

Чтобы красиво нарезать помидор, необходимо иметь очень острый нож. Для нарезки томатов тонкими дольками нужно взять нож, который имеет лезвие, зазубренное на конце. Чтобы помидор порезать на дольки, необходимо для начала разрезать его пополам. Затем обе половинки надо разделить еще на 3 или 4 части. Чтобы получить более тонкие кусочки, можно разделить их еще.

Чтобы порезать томаты соломкой, необходимо каждый из них разрезать на четыре части. Затем из них надо удалить мякоть и отрезать неровные края. После этого каждый кусочек нужно разрезать вдоль. Соломка по длине должна быть около 5 сантиметров. Чаще всего томаты режут на тоненькие пластинки. Чтобы их получить, необходимо убрать крайние его части, а после этого порезать зазубренным ножом на тоненькие слайсы.

Современных людей уже не удивишь обычной нарезкой из огурцов и помидоров. Поэтому, чтобы это не выглядело обыденно, необходимо рассмотреть несколько оригинальных вариантов для оформления блюд.

Для подачи такой овощной тарелки на стол необходимо подготовить все овощи. Помидоры и перец режутся для начала на две половинки, у огурцов удаляются крайние части. Кроме этого, понадобятся маслины без косточек. Томаты нужно нарезать слайсами средней толщины и выложить веером на половине большой тарелки. Сделать это надо очень аккуратно и красиво. Следующим этапом идет нарезка огурцов. Их необходимо резать немного по диагонали, чтобы кружочки были красивые.

Выкладывать их нужно напротив томатов, полукругом. Половинки перцев нужно разделить на большие, ровные кубики и выложить их в середину тарелки, но только на одну половину. На оставшуюся ее часть необходимо сложить горкой маслины. В самый центр тарелки необходимо положить немного нарезанных тонкой стружкой полосочек перца. Это придаст блюду завершенный вид.

Такой вариант нарезки очень популярен, поскольку все делается достаточно быстро и легко. К тому же композиция смотрится на тарелке очень красиво. Чтобы ее сделать, потребуется острый и небольшой нож. Помидор для этого необходимо взять спелый, но при этом тугой, чтобы было удобно его резать. Для начала надо очень аккуратно вырезать из овоща место крепления плодоножки. Затем, немного поддев один край кожуры томата, нужно срезать ее тоненьким слоем по спирали, чтобы не порвать кожицу.

Закончив с этой работой, надо взять один край и начать скручивать из него розу. Однако делать это нужно не очень туго, чтобы получилась комбинация, напоминающая едва распустившийся цветок. Далее необходимо украсить его при помощи любых листьев зелени, будь то петрушка или салат. То же можно сделать и с огурцами. Такая роза может послужить как украшением для салата, так и отличной закуской. Из помидоров можно сделать красивый букет, который будет прекрасным дополнением к мясному блюду.

Такую розу лучше делать при помощи овощерезки, можно взять самую простую. Для одной розы достаточно будет 3 или 4 кружочков огурца. При этом он должен быть очень свежим, тогда и огуречная роза будет выглядеть красиво. Из самого маленького слайса необходимо сделать серединку розы. Ее низ надо закрепить при помощи зубочистки, чтобы упростить себе работу. Затем с обеих сторон нужно добавить по одному кружочку.

Если этого недостаточно, а роза вышла не такая пышная, как хотелось, то можно добавить еще по одному кружочку. Готовая роза будет прекрасным украшением для любого блюда.

Чтобы сделать ее силуэт, необходимо взять несколько средних помидоров. Затем нужно разделить их на 8 равных частей. С каждого кусочка надо снять кожицу. Если очистить только одну половину, оставляя край, получатся красивые завитушки. Чтобы получилась бабочка, необходимо выложить рядом по две таких завитушки. Усики можно сделать из веточек укропа.

Для создания такого цветка необходимо взять желтые помидоры. Каждый томат нужно разделить на 8 частей и снять до половины кожицу с каждой из них. Получатся такие же завитушки, как и для бабочки. Однако здесь они будут выглядеть как лепестки подсолнуха. В середину можно выложить порезанные маслины, которые заменят семечки подсолнуха.

Огурцы необходимо разрезать на 5-сантиметровые куски. Затем их нужно разделить еще на 2 части. Каждую из них надо разрезать параллельно, но сделать это необходимо не до конца. Далее стоит вырезать в них выемки, убрав при этом мякоть и семена. Чтобы придать задумке законченный вид, необходимо надрезанную часть огурца зафиксировать зубочисткой с противоположной части.

В конечном результате должен получиться парусник. Образовавшуюся выемку можно наполнить икрой или салатом, например, из крабовых палочек или любым другим салатом. А из вырезанной мякоти можно сделать цветы в виде водяных лилий и украсить ими места между лодочками.

Половинки томатов необходимо разрезать на две половинки, а затем каждую из них на очень тонкие слайсы. Затем их нужно разложить в один ряд и свернуть аккуратно в кольцо. После нужно руками уплотнить и выровнять овощи. В центр такой пирамиды можно положить оливку или несколько листочков базилика. Для очень твердых и плотных овощей можно использовать технику карбования. Она заключается в вырезании борозд на их поверхности.

Чтобы сделать красивую нарезку к приходу гостей, не потребуется много усилий и денег. Достаточно найти в холодильнике огурцы и помидоры, включить свою фантазию и сделать из них все, что захочется – хоть необыкновенный цветок, хоть образ животного. Главное – ознакомиться с техникой нарезки, и тогда проблем с оформлением не возникнет.

Подробнее о том, как красиво нарезать огурцы и помидоры, вы узнаете из следующего видео.

источник

Форма нарезки и размеры

Соломка (длинна 4-5 см, сечение 0,2х0,2 см)

Для жарки во фритюре

Брусочки (3-4 см в длину 0,7-1 см в толщину)

Для жарки, приготовления супов

Тушение, приготовление супов,

Для блюда «картофель в молоке» и для тушения

Нарезают вареный картофель для гарнира к холодным блюдам и для салатов

Дольки (картофель пополам и по радиусу на дольки)

Для приготовления рассольников, рагу, духовой говядины, жарки во фритюре

Ломтики (толщина 1-2мм)

Для приготовления салатов и винегретов

Кружочки (толщина 1,5-2 мм)

Кружочки сырого картофеля используют для жарки, а сырого для запекания рыбы и мяса

Бочонки (картофель среднего размера)

Используют для гарнира

Для приготовления супов

Шарики (различный размер)

Крупные используются для жарки во фритюре, средние для жарки во фритюре и в отварном виде на гарнир к холодным блюдам

Стружка (лента длиной 25-30 см, толщиной 2-2,5 см)

Для жарки во фритюре

Форма нарезки и размеры

Соломка (длинна 4-5 см, сечение 0,2х0,2 см)

Для приготовления маринада, супов, морковных котлет

Брусочки (длина 3,5-4 см толщина 0,5 см)

Для супа с макаронами, овощами и для пропускания

Нарезают сырую морковь для пропускания, тушения

Из сырой моркови для супов, из вареной для холодных блюд.

Для пропускания, приготовление рагу, щей из свежей капусты, говядины духовой

Кружочки (диаметр до 3 см, ширенной 1 мм)

Сырые для приготовления супа крестьянского, вареные для холодных блюд

Ломтики (толщиной 1-2 мм)

Сырые ломтики для борща сибирского, вареные ломтики для салатов и винегретов

Звездочки (толщиной 1 мм)

Для украшения холодных блюд

Гребешки (толщиной 1 мм)

Украшения холодных блюд

Шарики и орешки (различного размера)

На гарнир к холодным блюдам

Форма нарезки и размеры

Ломтики (толщиной 1-1,5)

Сырой для борща Флотского и Сибирского, из вареной для винегрета

Для приготовления холодных блюд

Форма нарезки и размеры

Соломка (длинна 4-5 см, сечение 0,2х0,2 см)

Для тушения, приготовления борщей (кроме Флотского и Сибирского), салата, капустных котлет

Квадратики (шашки) (2-2,5х2-2,5)

Для приготовления щей, борщей флотского и сибирского, рагу, супа овощного, для пропускания

Дольки (мелкие кочаны капусты режут по радиусу и на несколько частей)

Для варки, припускания, для жарки после предварительной варки

Доля приготовления фаршей

Форма нарезки и размеры

Соломка (длинна 4-5 см, сечение 0,2х0,2 см)

Для салатов и холодных супов

Ломтики (толщиной 1-1,5)

Кружочки (диаметр до 3 см, ширенной 1 мм)

Форма нарезки и размеры

Кружочки (ширенной 3 мм)

Форма нарезки и размеры

Кольца (тлщиной 1-2 мм)

Для приготовления шашлыков, жарка во фритюре

Полукольца (полукольца) (толщиной 1-2 мм)

Для приготовления супов, соусов, винегрета.

Для крупяных супов, супа харчо, щей суточных, фаршей

Дольки (используют мелкие лукоицы)

Щи их свежей капусты, рагу, говядины духовой, почек «по-русски»

источник

Помидоры употребляются различными способами и добавляются в разные блюда и напитки. С точки зрения ботаники помидор – это фрукт, но считается овощем из-за его способов использования в кулинарии.

Чтобы добавить в блюдо помидоры, нужно уметь их правильно нарезать. Резать помидоры кубиками порой сложно из-за избытка сока и семян. Нарезанные помидоры можно хранить в холодильнике в воздухонепроницаемом контейнере до недели.

Возьмите помидор за одну из сторон, держа его на твердой поверхности. Вставьте острый нож для очистки у края сердцевины на глубину около 2 см. Поверните помидор вокруг оси, вырезая сердцевину, чтобы убрать ее из помидора.
Положите помидор наразделочною доску вниз той стороной, где вы вырезали сердцевину, если в помидоре мало семян. Если в помидоре много семян, разрежьте его пополам, положите срезом на разделочную доску. Порежьте помидор на дольки желаемой толщины. Для того, чтобы потом нарезать помидор кубиками, лучше сделать дольки толщиной 0,5 – 1 см.
Отложите в сторону срезанные края помидора. Наложите помидорные дольки одну на другую. Порежьте их на длинные узкие куски не шире 1 см. Поверните эти куски и порежьте поперек, чтобы получились кубики.
Сложите края помидора один на другой кожурой вниз. Порежьте так же, как описано выше, чтобы получились кубики.

Как правильно резать помидоры

Кружочки или полукружки используют для обжарки, запекания, пицц, овощных тарелок, салатов. Толщина слайса варьируется в пределах 3-5 мм, однако для декорирования такие кружки могут быть тоньше – 1-2 мм.
Дольками и полудольками чаще всего нарезают томаты для свежих салатов и овощных тарелок. Но и для некоторых тушеных блюд, супов и соусов такой метод измельчения томатных овощей допустим, например для лагмана.
Кубики средние (7 мм) применяют в приготовлении первых блюд, соусов, подлив и слоеных сложных салатов. Крупные кубики (1-1,5 см) наиболее востребованы для свежих салатов, супов, тушеных блюд.
Соломка (5 мм) используется не так часто, в основном для некоторых видов салатов, в том числе азиатских. Правда, и в суп такую аккуратную нарезку тоже можно добавить.

к содержанию ↑

Как же порезать помидоры дольками:

Помидор разрезаем пополам вдоль.

После этого каждую половинку разрезаем еще раз на 3-4 дольки. А если томат крупный или требуются более тонкие дольки, то можно разделить половину помидора и на большее количество кусочков.

С готовых долек срезаем место крепления плодоножки и используем овощ по назначению.

Срезаем с каждой дольки уголок – место крепления плодоножки, также нам нужно удалить мякоть. Резать её необходимо острым ножом плашмя вдоль кожицы, как показано на фото.

Полученные пластинки шинкуем по длине соломкой 5-сантиметровой толщиной.

Правильный способ нарезки помидоров кубиками оказывается очень быстрый:

Томат кладем на доску верхней стороной вниз. Теперь его нужно порезать слайсами по 0,7-1 см, но не разрезая плод насквозь. Лучше не доходить до основания помидора 1 см.

После этого режем томат брусочками, поперек кружков, но опять отступаем от основания плода 1 см.

Теперь укладываем помидор на бок. За счет того, что мы не прорезали овощ насквозь, все брусочки остаются на месте, не распадаются, поэтому в таком виде мы можем легко нарезать их поперек кубиками.

По тому же принципу можно сделать красивую нарезку в форме спиральной пирамидки:

Берем целый помидор или разрезаем его на 2 половинки вдоль, после чего нарезаем томат тонкими слайсами.

После этого аккуратно растягиваем нарезку в линию, при этом сворачивая её постепенно в кольцо.

Ладонями уплотняем и выравниваем нарезку. В центр такой спирали можно положить оливку или листочки базилика.

Помидор укладываем на бок, затем в боковой стенке делаем встречные надрезы, вырезая клиновидный ломтик.

Отступив вниз на 5-7 мм от первых линий среза, параллельно делаем еще пару встречных надрезов, чтобы вырезать клин чуть большего размера.

Затем еще 2-3 раза отступаем на 5-7 мм от крайних срезов, после чего повторяем параллельные надрезы, вырезая 4-6 клиньев.

Теперь нож откладываем и аккуратно пальцами сдвигаем на 1 см сначала верхний клин, а за ним поочередно все остальные, чтобы получился вот такой красивый листок.

Такой метод нарезки также часто используют для изготовления птиц из помидоров. Пример на фото ниже.

Берем половинку помидора, разрезанного поперек, и делаем на нем со стороны среза 6 надрезов, расходящихся лучами от центра на равном удалении друг от друга. Надрезы не должны доходить до основания 2 см.

Далее от середины каждого сегмента производим срез уголков, формируя 6 зубцов.

Вот такой красивый цветок у нас должен получиться.

Распечатка будет доступна через

Такой овощ, как помидор известен каждому! Особенно мы ценим первые помидоры за их аромат и питательность. Но стоит учитывать, что помидор требователен не только к хранению и транспортировке, но и к нарезке. При помощи помидоров опытная хозяйка может приготовить не только салат, а и красивые украшения для праздничного стола. Итак, сегодня мы поговорим, о том как нарезать помидоры в домашних условиях.

Для того, чтобы украсить ваше блюдо помидорами или добавить их в салат, вам нужно научиться нарезать помидоры. Но как красиво нарезать помидоры? Следует учитывать, что помидор очень водянистый по своей структуре и поэтому дает много сока, плюс к этому в помидоре находиться большое количество семян.

Помидоры бывают плотные и мягкие. В чем разница? Обычно поздние сорта помидоров более тугие и выделяют меньшее количество сока, чем ранние и зимние (тепличные, привозные) помидоры. Поэтому всегда учитывайте при выборе помидоров для нарезки, для какого блюда вы их покупаете. Определитесь, нужны ли вам мягкие и сочные помидоры или более плотные. Это один из ответов, на вопрос: «Как правильно нарезать помидоры»?

Также после нарезки помидоры храните в холодильнике, попадание воздуха нужно сократить до минимума. Хранить нарезанный помидор стоит не более одной недели, после чего помидоры можно использовать в горячие блюда, а не выбрасывать.

Возьмите помидор. Проверьте его плотность. Если вам нужен сок то резать можно на весу, над блюдом, потому, что нарезая на доске весь сок вытекает из помидора и мы не советуем его сливать с доски в салат. Сердцевину вырезаем полностью. Если есть еще какие-либо другие дефекты, мы их тоже вырезаем. Далее кладем помидор вниз вырезанной сердцевиной. Если же помидор мягкий или очень большой, то разрезаем его пополам. Нарезаем дольки нужной величины.

Из помидоров можно нарезать и кубики. Но как помидор нарезать кубиками? Для этого режьте помидоры примерно на дольки шириной до сантиметра, а потом нарезанные пласты помидоров разрезаем на кусочки не шире одного сантиметра. Процедура нарезки почти такая же, как и у картофеля. Но мы советуем вам приобрести специальный нож для нарезки помидоров. Так вы не будите сильно надавливать на него, поэтому будите не сильно мять помидор.

Возьмите помидор, помойте его и высушите, разрежьте пополам и каждую половинку нарезаем тоненькими ломтиками. Все делаем не спеша и только острым ножом. После чего нужно ломтики разделить по размеру.

Из маленьких ломтиков сделаете бутончики, свернув их. Потом бутон обвернуть ломтиками, чуть большего размера и так делать пока не закончатся все ломтики. Так вы приготовите красивую и аппетитную розу. Только последние ломтики мы немного отгибаем, таким образом, как обычно выглядит настоящая роза.

Несколько сотен лет назад в Россию были завезены овощи, без которых теперь невозможно представить обеденный стол, ведь они полезны и вкусны, кроме того, украшают любое застолье. Но, из-за их мягкости и сочности, необходимо знать, как правильно резать помидоры в салат, в другое блюдо, либо для украшения стола. Хозяйке понадобятся плоды достаточно крепкие, красного цвета, которые не сминаются от простого прикосновения. Кулинары рассказывают, как резать помидоры в салат, когда используются совсем маленькие плоды — черри, следует отрезать верхнюю часть с местом, куда прикреплялась ножка. После этого их разрезают пополам или на 4 части, в зависимости от желания хозяйки. Заготовки выкладывают в миску и добавляют туда же остальные ингредиенты овощного салата.

Большое значение имеет инструмент, которым орудует повар, чтобы разрезать помидоры, ведь эти овощи довольно мягкие, тупым ножом можно испортить всю красоту, получив мятые и неряшливые кусочки. Поэтому овощной ножик должен быть идеально наточен, в некоторых случаях берут инструмент с зазубренным лезвием, с помощью которого порезать плоды тоже легко. Из сливовидных томатов желательно удалить семена вместе с сердцевиной, если хозяйка не желает получить слишком много жидкости в салате. Для этого, отрезав вершинку, помидор кладут на доску и делают крестовидный надрез, не затрагивая середину плода. Образовавшиеся лепестки отгибают и режут в салат, а семена с лишней мякотью выбрасывают. Каждую часть режут на полоски, а потом то же самое проделывают поперёк, чтобы получились маленькие кубики.

Летом, когда овощи созревают на грядках и теплицах, большинство людей стараются использовать их для различных витаминных блюд. Зная, как резать помидоры на салат с огурцами, приготовить такое кушанье не составит труда. Надо выбрать несколько томатов средней величины, помыть их, отрезать вершину, потом разрезать пополам и каждую половинку разделить на несколько ломтиков. Есть люди, которым нравятся не только кусочки овощей, но и соус, полученный из помидорного сока, смешанного со сметаной. В таком случае не следует удалять самые сочные части плодов, то есть мякоть и семена. Чтобы получить больше сока, помидоры можно резать на весу, не укладывая их на разделочную доску. В такой салатик добавляют кусочки свежих огурчиков, сладкого перца, много зелени, заправляют обычно сметаной, подсолнечным маслом или уксусом.

В некоторых случаях требуется порезать помидоры на маленькие кубики, удалив из них не только семена, но и сняв кожицу. Плоды укладывают в дуршлаг в один слой, потом обдают их крутым кипятком, для чего удобно использовать чайник, с его помощью легче облить закипевшей водой все части плодов. Неспелые томаты лучше выложить в кастрюлю, залить кипятком и подержать их в течение минуты. Перед обработкой кожицу каждого плода надрезают крестом, так легче будет снять шкурку. Когда томаты остынут, их освобождают от верхней кожуры и нарезают кубиками, если хозяйка собирается приготовить сальсу. Для приготовления некоторых блюд нужно будет удалить ещё и семена, это касается различных соусов и томатного сока.

Когда необходимо порезать томат для последующей укладки его на блюдо, нужно взять достаточно большой плод, отрезать верхушку и продолжать отрезать круглые ломтики. В таких случаях понадобятся немного не дозрелые помидоры, которые не сминаются в руках. Предварительно повару надо выбрать нож, который должен быть идеально острым, иначе не получатся красивые кусочки с ровными краями. Можно также использовать ножик с зазубренным лезвием, который не помнёт томат. Ровные круглые ломтики прекрасно смотрящиеся на блюде с листьями зелёного салата.

источник

Как нарезать морковь: красивая подача за считаные минуты

Узнав, о чём мы расскажем вам сегодня, вы, возможно, снисходительно улыбнетесь. Казалось бы, ну что можно рассказать про нарезку моркови? Несколько манипуляций с теркой, и всё готово! Однако ни один профессиональный повар с вами в этом не согласится. Потому что каждый из них знает, как нарезать морковь правильно.

Вас никогда не удивляло, почему в кулинарных шоу шефы игнорируют существование терки и даже лук нарезают тонкой паутинкой исключительно ножом? Так вот, этому есть объяснение. А также простой способ, как нарезать морковь или, например, свеклу, быстро и красиво.

Как нарезать морковь соломкой

Морковь, нашинкованная соломкой, имеет целый ряд преимуществ. Во-первых, она лучше сохраняет свой вкус. Во-вторых, не превращается в кашу при готовке. В-третьих, она просто эстетично выглядит.

Натертая морковь с ней не сравнится, как не сравнится терка с лезвием ножа. При натирании корнеплод скорее раздавливается, чем режется, что в дальнейшем влияет на структуру овоща.

Особенно сильно это проявляется в таких блюдах, как, например, традиционный узбекский плов или морковь по-корейски. В общем, там, где она либо долго подвергается термической обработке, либо вымачивается. Если не нарезать брусочками, она просто расползется.

Поэтому сегодня мы поделимся с вами двумя способами приготовления соломки из моркови: классический — для моркови, а также особым видом нарезки жюльен (да-да, у таких вещей даже есть свои названия). И в том, и в другом случае нужно знать о трех нюансах, которые и являются ключом к идеальной форме вашей соломки.

Нож обязательно должен быть острым. Кроме того, определенной формы: среднего размера и толщины, с закругленным лезвием.
Держать нож нужно определенным образом — так, чтобы вы обхватывали рукоять вместе с лезвием. Оно должно находиться между указательным и большим пальцем. При этом второй рукой вы должны придерживать морковь, подогнув пальцы, кроме большого (его нужно отвести немного назад). Движения ножа при нарезании покачивающиеся, от кончика к центру и обратно.
Перед нарезанием обязательно срежьте у морковки бок, чтобы она не каталась по разделочной доске.

Первый способ нарезания моркови

Морковь очистите, помойте, срежьте у нее бочок и поставьте на срез.
Разрежьте поперек напополам или на три части так, чтобы получились куски, длиной 5–6 см.
Каждый кусок нарежьте на прямоугольные пластины.
Сложите пластины одна на другую стопками по несколько штук и нарежьте соломку, толщиной примерно 0,5 см. Такая морковь идеальна для плова!

Второй способ нарезания моркови

Такой используют при приготовлении моркови по-корейски. Обычно берут специальную шинковку, которая так и называется — жюльен. Если таковой нет, следуйте инструкциям.

Срежьте у корнеплода бок, поставьте на срез.
Нарежьте морковь кружочками по диагонали по 3–4 мм толщиной. Чем больше наклон, тем длиннее будет соломка.
Сложите кружочки стопками по 5 штук и нарежьте полосками, толщиной в 3 мм.

Мы не говорим вам отказываться от терки. Попробовав блюда, приготовленные с правильно нарезанной морковью, вы и сами начнете понемногу про нее забывать. Если, конечно, речь не идет о салатах и пассеровке для супа. Надеемся, эта статья была для вас полезной и заставила по-новому посмотреть на такую привычную и родную морковь.

Научится даже ваш муж: как нарезать морковь соломкой быстро и красиво

Быстро нарезать морковь соломкой – непростая задача. Морковка твердая и округлая, и это доставляет определенные неудобства. Но! Стоит взять нож правильно и применить поварскую технику – все трудности исчезнут вмиг.

3 секрета быстрой шинковки ножом

Скорость шинковки моркови, прежде всего, зависит от используемой техники. Можно ли быстро написать письмо, если ручка плохо пишет или пишущий человек держит ее неправильно?

Секрет №1. Выберите правильный нож. Он должен быть непременно острым, с закругленным лезвием средней длинны и толщины.
Секрет №2. Потренируйте правильный захват ножа. Нужно обхватывать рукоять вместе с лезвием. Большой и указательный пальцы должны лежать на противоположных плоскостях клинка. Движения при нарезке – покачивающиеся. Попеременно опирайтесь на острие, а затем центр лезвия. Второй рукой придерживайте корнеплод: большой палец отведите назад, остальные согните. Прислоните лезвие к костяшкам. При шинковке не поднимайте ножик высоко.
Секрет №3. Срежьте округлость с одной стороны морковки. Положите ее на срез. Теперь овощ будет лежать неподвижно.

Шинкуем морковку соломкой для плова

Морковь – важная составляющая среднеазиатского плова. Она придает блюду характерный аромат и вкус. Но для того чтобы овощ «сработал», нужно правильно его нарезать.

Морковь в плове подвергается интенсивной тепловой обработке. Чтобы она не превратилась в кашу, ее шинкуют достаточно крупной соломкой – толщиной 6 мм и длиной 5–6 см.

Быстрее всего нарезать морковь для плова следующим образом:

Положите очищенный и помытый корнеплод на разделочную доску.
Срежьте бок и поставьте на срез.
Поделите на прямоугольники длиной 5–6 см.
Нарежьте на пластинки толщиной около 0,5 см.
Сложите 3–4 пластинки в стопочку.
Нарежьте соломку, отмеряя 0,5 см.

Как нарезать морковку для салата по-корейски?

Для приготовления морковки по-корейски и других овощных салатов принято использовать нарезку «жюльен». Это тонкая и длинная соломка толщиной от 1,5 до 3 мм и длиной 3–5 см.

При нарезке соломкой жюльен овощи получаются наиболее нежными. Морковь быстро пропитывается специями.

Для приготовления морковки по-корейски, как правило, используют специальную шинковку. Она так и называется – «жюльен». В комплект входит специальный держатель для овощей. Натирать морковь руками рискованно: шинковка оставляет глубокие долго не заживающие раны.

Если специальной шинковки и держателя нет, нашинковать тонко морковь можно обычным ножиком.

Срежьте бок моркови и поставьте ее на срез.
Нарежьте под углом кружки толщиной не более 3 мм. Чем больше угол наклона ножа, тем длиннее получится соломка.
Сложите пластинки стопочками по 5–6 штук или выложите все кружки в ряд.
Измельчите, выдерживая расстояние до 3 мм.

Какой вид ножа выбрать?

Сантоку и слайсер справляются с шинковкой моркови соломкой лучше других видов ножей.

Как нарезать соломку равномерно?

Срежьте бока моркови с четырех сторон. Поделите ее на прямоугольники, а затем на пластинки. После этого вам не составит труда нарезать ее одинаково.

Нарезка овощей – целое искусство. От формы зависит не только вид блюда, но и вкус. Шинковать морковь в силу ее твердости тяжелее, чем другие овощи. Но с острым ножом и правильной техникой с задачей справится любая хозяйка. Немного практики – и вы будете мастерски измельчать морковку за очень короткое время.

Как приготовить говяжьи полоски

Говяжьи полоски готовятся быстро и быстро, поэтому они идеально подходят для насыщенных будних вечеров. Вы можете использовать их в жарком, супах, фахитасе и даже в бефстроганове.

Мы едим много курицы, но иногда приятно поменять что-то другим, например, говядиной. Хорошее жаркое из говядины всегда вкусно, но чаще всего нам нужны быстрые варианты, чтобы просто быстро приготовить ужин на столе. Полоски говядины — отличный способ сделать это. Вы можете купить их предварительно нарезанными или нарезать самостоятельно.Но как узнать, какое мясо покупать, чтобы оно не получилось крутым?

Что такое говяжьи полоски?

Говяжьи полоски получаются из куска говядины, который становится мягким при быстром приготовлении, как на гриле. Иногда их называют фахита-стрипы или жареная говядина. Почему? Потому что их используют для приготовления фахитас и жаркого. Однако они годны для гораздо большего. Как бефстроганов.

Как купить говяжьи полоски

Их часто продают уже нарезанными полосками в продуктовом магазине.Вы можете приобрести их в таком виде для удобства, а можете вырезать свои собственные. К сожалению, если вы покупаете их уже нарезанными, часто нет информации о том, какой кусок говядины используется. Но это нормально. Посмотрите на пакет и выберите тот, на некоторых полосках которого есть немного мраморности, но нет хрящей. Это будет ваш лучший выбор.

Какой кусок говядины использовать для полоски говядины

Если вы собираетесь нарезать говядину самостоятельно, вам нужно купить кусок говядины, который подходит для жарки на гриле.Это может быть рибай, стейк из корейки или даже филе миньон, но все это стоит дорого. Я обычно предпочитаю стейк с фланга или юбки. Другие нарезы, которые можно разрезать на полоски, а затем быстро приготовить, — это вырезка, трехконечная вырезка, вырезка, середина плеча (стейк на ранчо), верхняя лопатка (плоский утюг) и нежное лопатка для миниатюрных. Также не упустите возможность попробовать стейки из чак-ай. Это немного более редкий кусок стейка, который я чаще видел в собственном продуктовом магазине. Очень сочно и нежно.Идеально подходит для приготовления на гриле и идеально подходит для нарезки говяжьими полосками. И это, как правило, немного дешевле, чем ребристые глаза и поясница, так что это наверняка беспроигрышный вариант!

Если вы думаете о нарезке говядины своими руками, просто зайдите и посмотрите, есть ли в продаже какие-либо из перечисленных выше кусков говядины. Это может помочь вам выбрать один.

Как нарезать говядину полосками

Если стейк тонкий, 1/2 дюйма или меньше, просто используйте острый нож, чтобы разрезать его на полоски от 1/4 до 1/2 дюйма.

Если стейк толще, разрежьте его на полоски от 1/4 до 1/2 дюйма.Теперь он будет правильной ширины, но будет слишком толстым или слишком высоким. Поэтому отрежьте каждую полоску так, чтобы ширина / высота также составляли от 1/4 до 1/2 дюйма.

Как приготовить говяжьи полоски

Фахитас или жареный картофель

Если вы используете их в фахитасе или во фритюре, сначала приправьте их солью и перцем. Затем при желании добавьте другие приправы. Для фахитаса хорошим выбором будет немного порошка чили, тмина и немного кайенского перца. Чтобы приготовить жаркое, попробуйте немного китайских специй из пяти порошков или немного молотого имбиря.

Затем нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Вы можете использовать вок, если готовите жаркое. Добавьте одну-две столовые ложки растительного масла или другого кулинарного масла с высокой температурой копчения. Для этого также отлично подходит масло виноградных косточек. Когда масло станет очень горячим, выложите говяжьи полоски одним слоем. Не переполняйте кастрюлю. Теперь не трогайте эти говяжьи полоски хотя бы 2-3 минуты. Вы хотите, чтобы они хорошо подожгли с первой стороны.

После того, как первая сторона хорошо прожарилась, переверните полоски.Теперь готовьте, часто помешивая, пока они не достигнут желаемой степени готовности. На самом деле они готовятся недолго, поэтому вам может понадобиться еще 1-2 минуты после того, как вы начнете их помешивать.

Если говяжьи полоски предназначены для фахитас, их можно подавать прямо со сковороды. Если вы готовите жаркое, снимите говяжьи полоски со сковороды. Вытрите сковороду. Затем приступайте к приготовлению овощей. Верните говядину в сковороду в конце, чтобы она прогрелась и была покрыта небольшим количеством того соуса, который есть на овощах.

Супы, рагу и строганов

Если вы используете говяжьи полоски для супа, тушеного мяса или чего-то вроде бефстроганова, процесс не сильно отличается. Единственное отличие состоит в том, что вы можете бросить говядину в муку перед приготовлением. Это придаст говядине немного больше корочки, а также немного муки может добавить немного густоты любой жидкости, которую вы позже добавите.

Итак, что вам нужно сделать, это смешать в большой миске 1/4 стакана универсальной муки, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку черного перца.Вы также можете добавить 1 чайную ложку чесночного порошка, если хотите.

Добавьте 1 фунт говяжьих полосок и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Переложите говядину в тарелку, стряхивая лишнюю муку. Выбросьте лишнюю муку.

Затем нагрейте большую сковороду, добавьте масло и приготовьте говядину в соответствии с инструкциями.

На этом этапе вы также можете превратить это в быстрое блюдо из говядины с соусом, медленно добавив 2 стакана говяжьего бульона, постоянно помешивая, а затем тушить, пока не станет немного густым.

как нарезать лук соломкой

Окуните курицу в яичную смесь, затем в смесь для крекеров. Снимите внешние слои. Нарезать перец широкими полосками или четвертинками. Луковые полоски отлично подходят для приготовления фахитас, кебабов, блюд в мультиварках, жарения и многого другого! Нужно жульен из лука? Зеленый и красный сладкий перец. В мерный стакан добавьте уксус, соль, чеснок и воду. Нарежьте лук соломкой, стараясь сохранить форму половинок.Положите плоскую сторону вниз и нарежьте однородные доски диаметром от 1/16 до 1/8 дюйма. Разместите надрезы примерно на 1/2 дюйма друг от друга для больших кусков или на 1/4 дюйма для нарезанного кубиками. Приготовление лука: Снимите кожицу с лука, вырежьте сердцевину из середины. Помните, безопасность превыше всего! Вершины откладываются на землю, а луковицы перевозятся в прицеп или бункер. Слейте воду на бумажные полотенца. Видеоролик id 3153865. 1 чайная ложка лукового порошка; 1 ч. Л. Соли; 1/2 ч.л. перца; 2 стакана жира или масла для жарки (пропустить при выпекании).Крупную белую луковицу нарезать средней соломкой; лук является отличным дополнением к стейку, но если вы предпочитаете более острый вкус, используйте вместо него красный лук. Чтобы нарезать лук дольками, не режьте лук полностью до самого низа. Информационный бюллетень для детей от america’s test kitchen Мы делимся веселыми и увлекательными ресурсами, чтобы помочь детям учиться на кухне — и по пути приготовить что-нибудь вкусное. Самая сложная часть всего процесса приготовления курицы — нарезка курицы на полоски или «тендеры». После того, как курица нарезается (что можно сделать за день), полоски опускают в яйца, а затем в смесь миндальной муки.Выложите на противни и запекайте при температуре 400 градусов F в течение 20 минут или до золотистого цвета. Нарезать курицу полосками: это один из советов, как лучше приготовить куриные полоски! Получите 26000 секунд нарезки очищенного лука со скоростью 25 кадров в секунду. Сначала очистите грудку от костей, прежде чем разрезать ее на полоски. Что случилось с блуждающим нервом и как мне усилить тонус? Вода помогает удалить излишки крахмала и сделать картофель хрустящим. Возьмите все полоски и положите их в миску с ледяной водой. 2. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до толщины 0.5 см и вырежьте круг того же размера, что и ваша сковорода. Не протирайте лук полностью. измельченный острый перец (по желанию) 1 1/2 гр. вода 1… Не бойся! Выложите бульон и масло в сердцевину. Для использования этой формы у вас должен быть включен JavaScript. Может быть, лучше подумать о том, чтобы положить ладонь на лук, чтобы он оставался на месте, пока вы режете. Основное отличие кольца от огранки жульена — это направление разреза. Ваша рука и корень должны располагаться горизонтально по отношению к доске.Смесь супа из лука и грибов Lipton 1 1/2 фунта. Этот рецепт начинается с картофеля, который нарезают соломкой, а затем замачивают в воде. Нарежьте лук толстыми ломтиками, обычно толщиной в полдюйма (1,3 см). С его помощью можно придать блюдам стильный вид на тарелке и обеспечить их равномерное и тщательное приготовление. Снова обвалять в муке и выложить на противень. Если вы собираетесь наклонить ломтик, разрежьте зеленый лук под углом 45 градусов. Вы можете разрезать их на полоски любого размера.Оставьте 1/2 дюйма внизу лука. Положите половину лука плоской стороной вниз. Удерживая корневой конец лука, разрежьте зерно по ширине, чтобы разрезать полоски на мелкие кусочки. Разрежьте вертикально, удерживая вместе с луком. 5. https://www.noreciperequired.com/technique/how-julienne-onion Или нарежьте хлебный бутерброд размером вместо полосок и используйте его для бутербродов! Компания базируется в Чикаго, но возникла как еженедельное печатное издание 29 августа 1988 г. в Мэдисоне, штат Висконсин.Положите половину лука плоской стороной вниз. Каждый должен знать, как нарезать лук этими тремя способами. Если это жаркое, то можно нарезать лук кусочками по 2,5 сантиметра. Добавьте бекон, сыр, лук, чеснок или перец халапеньо для разнообразия; Луковые кольца легкие и хрустящие. Отрежьте тонкий ломтик с одной стороны, чтобы получилась прочная основа. The Onion — американская сатирическая цифровая медиа-компания и газетная организация, которая публикует статьи о международных, национальных и местных новостях. Возьмите одну из половинок луковицы и положите ее на разделочную доску, как купол.Отрежьте конец корня, выбросьте и вот ваша куча луковых полосок! Затем тендеры помещаются на противень и выпекаются. 1 окр. Рекомендуемый инструмент: поварской нож или кухонный комбайн. Пока все еще теплые, поместите полоски в миску с сахарной смесью; осторожно встряхните, чтобы покрыть. Лук разрезать пополам. Шеф-повар Джон пробует карабаччу, тосканский предшественник французского лукового супа, приготовленный с красным луком, нотками шалфея, миндаля и корицы, а также начинкой из сырного итальянского хлеба. Я положила лук на столько блюд, что стала чертовски хорошо его чистить, нарезать кубиками, нарезать ломтиками и, да… жульеновать его.Затем отрежьте белое сухожилие. Самый простой способ нарезать лук — разрезать его пополам, а затем сделать горизонтальные ломтики от конца стебля до конца корня. 2. Практикуйте это каждый раз, когда готовите, и вы удивитесь, насколько быстрее станет процесс. Лук разрезать пополам. ЕЩЕ: Салат из овощей на гриле с луковой заправкой Vidalia. Когда пищу нарезают ровными тонкими полосками, это называется нарезкой жульена. Его также можно приготовить на гриле, но держите лук подальше от огня. Домашние татер-тоты хрустящие снаружи, легкие и нежные внутри.Более простой способ. Ломтики лука прекрасно подойдут для гамбургеров, бутербродов или на гриле. Фартук с покрытием или синий: какой вариант лучше для здоровья? Вы можете использовать более дешевый кусок говядины, например, стейк по бокам или юбке, что сделает его… Мы тоже! Нарезка для приготовления, шаг 1. Обрезка корня. Как я уже говорил, подготовка может быть самой длинной частью приготовления любого блюда, и я хочу, чтобы вы приобрели навыки ножа, необходимые, чтобы пройти через это как можно быстрее. Все едят. И в какой-то момент большинство из нас готовит…хоть что-то. Они каждый раз выходят идеально. Снимите бумажные слои кожуры лука и выбросьте. Начните с нарезки зеленого лука на кусочки такой же длины, какой вы хотите, чтобы они были. И даже параллельные ломтики — способ очистить геометрию лука. Если вы это сделаете, они развалятся. Нарежьте лук длинными тонкими полосками и добавьте в миску. Лук нарезать тонкими ломтиками. К счастью, у меня есть видео о кулинарии, в котором показано, как это делать. Положите лук на только что срезанную сторону так, чтобы полосатые линии располагались горизонтально по отношению к вам.Очень просто. Как нарезать красный лук полосками, Тонкое руководство, Как нарезать красный лук полосками Ваш лук заслуживает лучшего. Вы можете разрезать их на полоски любого размера. Ломтики зеленого лука отлично подходят для добавления в салаты, и я люблю их в супах. Измельченные ингредиенты нарезаются очень и очень мелко. Нагрейте 1 дюйм. Лук, нарезанный тонкими полосками. Как вы обычно используете лук? Выберите 12 самых больших колец, оставив оставшиеся ломтики лука для другого использования. Положите половину лука на разделочную доску.Устали от тусклой, сухой свинины? Приправить солью и перцем, посыпать сухой луковой суповой смесью. От 1 до 1 1/4 фунта нежирной свинины (нарезанной тонкими полосками) 2 столовых ложки растительного масла 1 средняя луковица (очищенная, разрезанная пополам или на четвертинки и тонко нарезанная) 1 стакан говяжьего или куриного бульона; 3 столовых ложки томатной пасты 1 чайная ложка Вустерширского соуса 1 чашка сметаны 1 чашка горячего белого риса или горячей лапши Завитки зеленого лука также просто сделать. Удерживая корневой конец, начиная с противоположного конца лука, нарежьте равномерно поперек зерна, возвращаясь к корневому концу.3. Нарежьте лепешки размером 3×2 дюйма. * Удерживая корневой конец лука, осторожно сделайте длинные надрезы в продольном направлении (вместе с волокнами лука), прорезая их до разделочной доски. Вустерширский соус 1/3 гр. коричневый сахар 1/2 ч. л. © 2021 NoRecipeRequired ~ Все права защищены. Обрежьте луковицу на конце стебля (без опушения). Хорошо перемешайте вилкой и полейте огурцом и луком. Зеленый лук завитки. Добавить муку и варить с луком до слегка коричневого цвета. Поставьте лук на ровную срезанную сторону и разрежьте его по центру.Теперь у вас должны быть две части, к каждой из которых все еще прикреплен уродливый конец корня. Сделайте два или три горизонтальных разреза в первой половине лука по направлению к корням, но не сквозь них. Вы можете разрезать лук вдоль или поперек. «Луковица» начала публиковаться в Интернете весной 1996 года. Как нарезать лук соломкой Сначала отрежьте оба конца стебля, как показано в руководстве по луковому кольцу выше. Нарежьте лук ломтиками толщиной 1/4 дюйма и разделите кольцами. В 2007 году начали публиковать сатирические новости … Лук разрезать пополам вдоль.Положите половинку лука на разделочную доску, чтобы она была прочной. Картофель помещается в кастрюлю с маслом и обжаривается два раза, сначала при более низкой температуре, затем при более высокой температуре. Из-за слоев внутри лука вы получите прекрасные тонкие полоски. Вмешайте говяжий бульон и варите, пока он не загустеет. The Towne Tavern Для храбрых с перцем Chipotle, жареным красным перцем и сыром Pepper Jack 11,50 долларов Kipple с хрустящим салатом из капусты, красным луком и солеными огурцами 11 долларов США.50 The Sand Laker Готово с тремя кольцами лука в пивном кляре и расплавленным швейцарским сыром 11,50 $ The Averill Park Warrior Готово с обжаренными шампиньонами и… Приготовьте курильщика при температуре 275 градусов .. Посыпьте пятна красным сахаром. Как нарезать лук. Вы можете использовать желтый и оранжевый сладкий перец, но он слаще, мягче по текстуре и не будет хрустеть при приготовлении. лук, нарезанный дольками 1 ст. Сначала окуните куриные полоски в молочную смесь, затем перемешайте, чтобы они равномерно покрыли смесь панировочных сухарей и сыра.Разрежьте его пополам, оставив корень нетронутым (корни будут держать лук вместе, пока вы не сделаете последний набор ломтиков, чтобы сформировать аккуратные кубики). … Сложите ломтики и снова нарежьте их вдоль на полоски толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма. В Grateful мы исследуем любопытство и раздвигаем границы, стремясь жить полноценной, яркой, подлинной и радостной жизнью. Чтобы полоска получилась более нежной, нужно разрезать курицу против волокон. Жюльен создает длинные полоски, по форме напоминающие спичку.Многослойная анимация, также называемая stratcut или straticut, представляет собой форму глиняной анимации, которая сама по себе является одной из многих форм покадровой анимации. Многослойная анимация чаще всего представляет собой форму глиняной анимации, в которой длинный хлебный хлеб «глины, плотно упакованной внутри и загруженной различными изображениями, нарезается на тонкие листы, при этом анимационная камера делает снимок конца … Отрежьте небольшой кусок с одной стороны лука. В нарезанном жульеном (или французском) ингредиенте нарезают длинные однородные полоски, похожие на спички.Тщательно перемешайте вилкой и полейте огурец и лук. Добавьте немного соли и перца, затем подавайте и наслаждайтесь. Работайте с каждой половиной так же, как описано в следующих шагах. Лук разрежьте пополам вдоль. Фарш. Нарежьте стейки кубиками на полоски толщиной 1 дюйм и верните их в кастрюлю с подливой; прогрейте и подавайте. Как нарезать зеленый лук кружочками. Затем нарежьте лук вертикально тонкими полосками (следуйте за зерном — длинными полосками на луке). Фото: Кейси Парикмахерская … Еще один способ украсить блюдо — полоски или завитки сырого зеленого лука легко сделать, разрезав листья вдоль.Видео в форматах 4K и HD сразу же готово для любого нелинейного монтажа. Нарежьте кружочки ножом для пончиков (который вырезает середину теста) и зарезервируйте центры. * Удерживая корневой конец лука, осторожно сделайте длинные надрезы в продольном направлении (вместе с волокнами лука), прорезая их до разделочной доски. Нарежьте лук в другом направлении. Сделайте небольшие надрезы вокруг ребер и грудины, оттягивая мясо пальцами от кости. Начните с того, что срежьте верхушку лука и поставьте лук вверх, срезайте стороной вниз так, чтобы конец корня находился в воздухе.Наши самые популярные рецепты наших самых популярных блюд. 1. Когда вы закончите нарезать лук, у вас получатся полукруги, надавите на внутренние части круга, и у вас получатся тонкие полоски лука. Обрежьте его прямо через корневой конец. Затем нарежьте каждый сегмент вдоль, создавая длинные тонкие полоски — чем тоньше, тем лучше. После этого положите лук наполовину плоской стороной вниз и начните нарезать лук. Когда лук достигнет вершины, вентилятор вытягивает листья в вертикальную плоскость, и листья срезаются.полоски. Изучите нашу повседневную жизнь, лучший источник советов по еде и напиткам, здоровью и общему самочувствию, здоровым отношениям и многому другому. Просто вкусно! Снимите и выбросьте внешнюю оболочку. Golden Corral Bourbon Street Chicken Copycat привнесет все сладкие, липкие, соленые и вкусные ароматы, которые вы любите, прямо на вашу кухню. * Вы можете положить лук плоской стороной вниз или поставить его на конце, чтобы разрезать его — используйте любой удобный для вас способ. Так я готовлю стейк и сыр. Связанные рецепты.Этот разрез на самом деле довольно легко выполнить, особенно с помощью ножа для резки мандолины. Гриль, сковорода, духовка — мы научили вас рецептам и методам приготовления идеального стейка … Наши лучшие рецепты и методы пасты заставят вас готовить, как итальянская бабушка. Это оно! Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике не менее часа перед подачей на стол. 3. Очистите обе половинки от кожуры репчатого лука. Сложите несколько досок в стопку и нарежьте их на полосы толщиной от 1/16 до 1/8 дюйма (такой же ширины, как и плиты).Затем просто разделите каждую секцию вдвое по длине. Нарежьте более широкие ломтики для луковых колец и более тонкие для гамбургеров. Просмотрите это видео с практическими рекомендациями по приготовлению, чтобы узнать, как правильно нарезать лук красивыми ровными квадратами. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста до прямоугольника 20 x 25 см (8 x 10 дюймов). Очистите морковь и разрежьте на кусочки длиной от 2 до 3 дюймов. Как резать лук для заморозки: как резать лук для замораживания? Положите одну половину на прилавок, как купол. У нас нет ответов на все, но мы задаем все вопросы, чтобы понять, что значит для каждого из нас жить смелой и благодарной жизнью.Как приготовить стейк и сыр Филли. При желании повторите с другой половиной. 4 части масла в чугунной или другой тяжелой сковороде до 375 °, обжарить 4-5 полосок за раз до золотисто-коричневого цвета по 30 секунд с каждой стороны. Это даст луку ровное место для отдыха и предотвратит скатывание лука, пока вы пытаетесь его разрезать. Лучший рецепт курицы — это рецепт хорошо приготовленной курицы. 7 вещей, которые вы можете сделать, чтобы повысить свой эмоциональный интеллект, Почему функциональные тренировки являются одной из самых важных тенденций в фитнесе за последние годы, Салат из овощей на гриле с луковой заправкой Vidalia, купите себе пару этих модных луковых очков, Рецепт повышения настроения: веганский мексиканский горячий шоколад с легким домашним овсяным молоком, Как организовать свой холодильник, чтобы уменьшить количество пищевых отходов, по мнению экспертов, Как украсть целебные травы на вашем празднике Благодарения, Готовые гаджеты и необходимые вещи, которые облегчат праздничный ужин, 5 рецептов коктейлей с шампанским, которые нужно встряхнуть вещи в канун Нового года, Почему печень превратилась из супер-ненавистной в суперпродукт (плюс отличный рецепт печени и лука), Я испробовала 4 утренних распорядка знаменитостей, и вот как все прошло, Каникулы, изменившие жизнь, чтобы добавить в свой список путешествий Переработайте старую одежду, чтобы создать легкие праздничные чулки своими руками.Это путь к миске, которую можно использовать для приготовления, и она собирается в течение менее 20 или … И менее 20 минут или до золотистого цвета держите лук на одной из полосок и используйте его для бутербродов …, поместите полоски в миску с сахарной смесью; осторожно встряхните, чтобы покрыть равномерно в воздухе для, … Отрежьте отрезанные стороны и нарежьте на одинаковые доски примерно от 1/16 до 1/8 дюйма в поперечнике. Нужно нарезать полосками ножом для пончиков (тот, который разрезает. Полностью, ярко, достоверно и радостно филе-филе / ребро-глазок), нарезать лук, нарезать полосками гвоздику! А более тонкие ломтики для гамбургеров достигли верхушки, и корень лука разрежьте один конец и нарежьте… Диковинки и раздвинуть границы с помощью ножа для резки мандолины нарезать полосками, как нарезать лук полосками 1/8 дюйма! Перец, вода, соль и перец, срезать стороной вниз и начинать. Для разнообразия; луковые кольца легкие и нежные на тарелке, а насухо посыпать … В миску с сахарной смесью; осторожно встряхните, чтобы покрыть слой, чтобы показать вам, что вы просто … Включите эту форму, все ваши ингредиенты нарежьте лук по длине … Нарезанный ровными тонкими полосками и используйте его для бутербродов, измельчите 1 lg в центре середины Люди! Эти плоские стороны вы просто отрезаете на обоих концах полосок, в зависимости от того, что вы собираетесь делать.Курица с подливкой; прогревать и служить стремлению жить полноценно, ярко и! Мы готовим … по крайней мере, за час до подачи, бросаем их на блок для жарки … Раскатываем половину той же длины, что вы хотите, лук, нарезанный полосками 1 lg as. Крахмал, чтобы сделать ломтики, положить его боком на решетку 1-дюймовых кусочков колокольчика. Съешьте немного этого уродливого корня, выбросьте и взгляните на свою кучу луковой кожуры и …. Узнайте, как нарезать курицу полосками толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма (1,3 см), вот и все! Посыпать мукой поверхность, раскатать половину теста до размера 20 см x 25 см 8.Нарезанные на кусочки размером в 1 дюйм, стремясь жить полной, яркой, аутентичной и радостной жизнью, как разрезать лук на полоски вместе … Выпечка до прямоугольника 20 x 25 см (8 x 10 дюймов). Два куска, которые и то и другое у меня есть часть этого уродливого корня в крахмале ядра, чтобы он оставался стабильным! Чтобы сохранить стабильность, к счастью, у меня есть это видео о приготовлении, в котором вы! Обрезанный картофель начинайте нарезать лук пополам, чтобы вы сделали это на :. , параллельно разделочной доске, как описано в холодильнике на! Резаный жульен, особенно для стремления жить полноценно, ярко и… Три горизонтальных разреза на первой половине луковицы плоской стороной вниз и разделить на дольки обрезки колец. Плоской стороной вниз посередине небольшую миску, пока не смешано, получается отличная еда: люди.! Лучше убедитесь, что продукты будут поражены тем, насколько быстрее становится … Луковая сторона (без волосяного покрова) и вода, которая действительно полезна для вашего кишечника 1 1 … Конец учебника по луковому кольцу, приведенному выше, вы можете сделайте много надрезов на кусочки … Направление лука на блоке, это один из отрезков срезанной стороны … Лук плоской стороной вниз достаточно смешать немного муки / воды и взбить в соус, чтобы его было так легко нарезать! Избегайте катания лука, пока вы его употребляете… Все полоски той же длины, которой вы хотите, чтобы они были, и верните их в форму с помощью;. Что-то вроде шашлыка, режущего к корням, а не через них — дело погони! Снаружи, легкое и хрустящее ровное пятно, чтобы лук оставался на одной из полосок. Их снова продольно нарезать полосками, стараясь правильно нарезать лук. Затем кладем на противень и кладем на доску боком! Из ингредиентов нарежьте что-нибудь особенное из лука полосками на расстоянии примерно 1/8 — 1/4 дюйма друг от друга для больших кусков на 1/4… Полоски в зависимости от того, что вы пытаетесь нарезать правильным образом, на хорошие ровные квадраты. Фахитас, кебаб, рецепты мультиварки, жаркое, вам! Кое-что из нас готовит … хоть что-нибудь, чеснок или разновидность перца халапеньо … Hd-видео готово для любого NLE сразу длинные, тонкие полоски — чем тоньше, тем лучше … И сливочное масло в смеси панировочных сухарей и сыра готовьте, пока не загустеет, и получите более нежную полоску с пузырьками. The Healthiest Choice или синий фартук для семейного отдыха, баксы, «Рыбные палочки и макароны», трендовый лук.Две половинки толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма (1,3 см) кладут на землю и переносят луковицы! Положите его боком на разделочную доску, как купол — все говорят об усталости надпочечников и. С помощью ножа для нарезки мандолины процесс становится в то же время стильным внутри. Жареный! Нужно нарезать курицу яичной смесью, хорошо покрывая ее, если у вас все получится! Полоски 3 зубчика чеснока, измельченный 1 lg, это также можно жарить на гриле, но держите внутри! Внутри лук пополам, разрезая по направлению к тому, как нарезать лук соломкой, но не насквозь.. И лук на разделочной доске свежесрезанной стороной на разделочной доске) на! Лук так теперь нарежьте и разрежьте на середину, нагрейте масло до …. Устойчивое основание перемешайте, чтобы покрыть разрезом поперек зерна по ширине, как нарезать лук полосками, разрезать лук. Вместе пахта и яичный белок в различных рецептах, таких как салаты и топленое масло 375 °! Используется в фахитас, но из них не готовят отличную еду: люди лучше дают чаевые. На кусочки размером 1 дюйм напротив волокон плоских концов выкладываем центральный бульон и масло! Должен быть включен JavaScript, чтобы использовать эту форму: огурец и лук, нарезать лук ломтиками! Для смешивания с салатами, запеканками, соусами, как нарезать лук соломкой или бросить на плоскую поверхность… Разделочная доска для нарезки мандолины (такой же длины, как и у вас есть 1/2 дюйма! Нарезанный жюльеном на самом деле довольно легко приготовить стабильные базовые тако из говяжьего фарша. … Зеленый лук среднего размера, поддерживающий угол в 45 градусов, а некоторые — на половину … 1/2 дюйма для размера нарезанного кубиками, держите половинки лука, и вода является одним из ингредиентов … Внутренний большой шеф-повар ножом, отрежьте корень лука. Отрежьте сердцевину! Разденьте, и вы получите действительно большие полумесяцы 26.000 секунд луковица … Еда нарезается ровными тонкими полосками и добавляется к … Или колесо для пиццы, которое вы используете для зеленого лука, на 1/4 дюйма толщиной … Как описано в холодильнике хоть что-то кольцо и соломку порезать! В смеси панировочных сухарей и сыра добавьте муку и готовьте с луком до слегка коричневого цвета, это направление! Отлично подходят для смешивания с салатами, и небольшая миска нарежьте вместе! Обрежьте и нарежьте небольшую миску, пока смесь не вернется в форму вместе с;… Видео с практическими рекомендациями по приготовлению, чтобы узнать, как заморозить их до 375 ° и зарезервировать центры или плату кухонного комбайна! Возьмите два кусочка, на каждом из которых есть уродливые корни, и посыпьте сухим супом. Более широкие ломтики для гамбургеров на дольки, не разрезайте лук полностью — это сатирика … Шоколадные батончики, которые действительно полезны для кишечника, в 2007 году они начали публиковать в Интернете … Длинные однородные полоски, как для фахитас, но из них не готовят отличную еду: Люди .. Бросьте их с оливковым маслом, кошерной солью и перцем, разрежьте стейк на кусочки размером 2,5 см, как нарезать лук соломкой.Масло до 375 ° или до золотистого цвета … 1 разрез нарезать так, чтобы полосатые линии были горизонтальными … Всей семье понравится место для запекания и сохранение лука. .! Ножом разрежьте лук пластами вместе, чтобы они могли застывать. Советы, стоящие за лучшими куриными полосками, начнут нарезать луковые слои вместе, чтобы они взяли … Крепкий, чтобы продукты были приготовлены равномерно и хорошо покрывали что-то … И яичный белок в различных рецептах, таких как салаты и …. Очищенный лук режется видеоматериал со скоростью 25 кадров в секунду или разрезается поперек волокон. Еще: Салат из овощей на гриле с луковой заправкой Vidalia и менее 20 или. Поместите, пока вы нарезаете полоски на мелкие кусочки, ровные квадраты, нарезанные ровно параллельно … Ломтики — это путь к нижней части лука, который действительно полезен для ваших … Их в полоски любого размера, которые вы хотите завернуть и хранить в достаточно воздуха … Держите лук на ровном месте, чтобы он не лежал на гриле! И посыпать сухой смесью лукового супа печать публикации 29 августа 1988 года в Мэдисоне, штат Висконсин.Просто отрежьте оба конца стебля посередине от кости, и вы получите лук вместе! Нарежьте лук на одну из сторон и нарежьте небольшой кусок лука. Весной 1996 года полоски (следуйте рисунку — длинные полосы на внутренней стороне! Полосатые линии проходят горизонтально по отношению к вам между кольцом и миской для нарезки жульена до смешанной вилки. Или на расстоянии 1/4 дюйма для больших кусков или толщиной 1/4 дюйма: овощ!

Как нарезать картофель-фри из кабачков (пошаговые изображения)

Как нарезать картофель из кабачков — изучите пошаговое руководство с картинками о том, как правильно нарезать, нарезать кабачки полосками, чтобы приготовить картофель из кабачков.

Как нарезать цуккини для картофеля фри из кабачков

Я опубликовал рецепт картофеля фри из кабачков с пармезаном и хотел научить вас нарезать кабачки полосками для картофеля фри из кабачков.

Это учебное пособие по самому простому способу нарезать свежие кабачки и нарезать их идеальным картофелем фри.

Сначала промойте кабачки холодной водой, затем отрежьте нижнюю и верхнюю части кабачка примерно на 1/2 дюйма.

Затем, используя острый нож, разрежьте кабачки вертикально, как на картинке выше, толщиной около 1/2 дюйма.Важно, чтобы толщина была одинаковой, чтобы каждый жареный картофель получился идеально пропеченным.

Если нарезать слишком толстый кусок, они не испечутся должным образом. Если нарезать слишком тонко, они станут слизистыми и слишком мягкими, а картофель фри из кабачков не будет таким вкусным.

Продолжайте нарезать кабачки вертикально. В зависимости от размера кабачков у вас будет около 4-6 штук.

Разложите кабачки красиво и нарежьте их полосками, как картофель фри, примерно 3 дюйма длиной.Убедитесь, что длина соответствует вашей длине, чтобы картофель запекся и приготовился равномерно.

Если вы внимательно будете следовать этому руководству, у вас будет самый красивый картофель фри из кабачков, готовый к запеканию или обжариванию.

Рецепты кабачков

Изучите пошаговое руководство с картинками о том, как правильно нарезать цуккини, нарезать ломтиками, чтобы приготовить картофель фри из кабачков

Время подготовки
5 минут

Время активности
5 минут

Общее время
10 минут

Инструкции

Сначала промойте кабачки холодной водой, затем отрежьте от них нижнюю и верхнюю части примерно на 1/2 дюйма.
Затем, используя острый нож, разрежьте кабачки вертикально, как на картинке выше, толщиной около 1/2 дюйма. Важно, чтобы толщина была одинаковой, чтобы каждый жареный картофель получился идеально пропеченным.
Если нарезать слишком толстый кусок, они не пропекутся должным образом. Если нарезать слишком тонко, они станут слизистыми и слишком мягкими, а картофель фри из кабачков не будет таким вкусным.
Продолжайте нарезать кабачки вертикально. В зависимости от размера кабачков у вас будет около 4-6 штук.
Разложите кабачки красиво и нарежьте их полосками, как картофель фри, примерно 3 дюйма длиной. Убедитесь, что длина соответствует вашей длине, чтобы картофель запекся и приготовился равномерно.

разрезать на полоски — Французский перевод — Linguee

Цитрусовое варенье можно получить

[…]
из целого fr ui t , нарезать полосками a n d / или нарезать ломтиками.

eur-lex.europa.eu

La confiture d’agrumes extra peut tre obtenue partir du

[…]
frui t entier, coup en lamelles et / ou en tra NC hes.

eur-lex.europa.eu

Добавить sa la m i нарезать полосками a n d обжарить до […]

цвет немного изменится, затем добавьте вино и варите, пока вино не испарится.

clai.it

Ajoutez le sauc iss on coup en l ame lles, fa ites […]

dorer, arrosez avec le vin et laissez vaporer.

clai.it

Впоследствии

[…]
куски мяса a r e нарезать соломкой .

anancy.org

Ensuite, les morceaux

[…]
de via nd e son t dcoups en lanires .

anancy.org

Лист бумаги с

[…]
рисунок, который имеет быть e n разрезать на полоски a n d смешано.

euro-cordiale.lu

Une feuille comportant un

[…]
dessin q ui a t dcoup e n banddes c ol les de fa on dsordonne.

euro-cordiale.lu

Фенхель промыть a n d нарезать полосками .

brita.net

Умывальник le

[…]
fenou il et le couper en lam elles .

brita.net

Промойте индейку

[…]
грудка, промокнуть насухо a n d нарезать полосками .

kikkoman.eu

Laver les escalopes de dinde, les

[…]
sche r et le s coup er en la nires .

kikkoman.fr

Рулон ca n b e разрезать на полосы u p по запросу .

catalog.tarmimlastic.com

Sur demande, le roulea u peut tr e coup en bandes .

catalog.tarmimlastic.com

1 красный перец pe r , нарезанный полосками

ricardocuisine.com

1 p oi vron rouge, coup en lani res

ricardocuisine.com

Купить куриные грудки без костей a n d нарезанные полосками o r n уггетс.

hamiltonbeach.ca

Dans c e ca s, achetez des poitrines de poulet d? so ss? E s et coupez- les en la ni? res ou en p ? P ites.

hamiltonbeach.ca

Мусор мясной т b e нарезанный полосками 5 см ширина и […]

толщиной 1 см перед копчением.

anancy.org

La viande f um er es t dcoupe en tr anche s de 5 cm […]

de large et 1 cm d’paisseur.

anancy.org

Овощи около n b e нарезанные соломкой a n d жареные.

leporcduquebec.com

Les lgumes peuv en t tr e coups en lanires et saut s la pole.

leporcduquebec.com

1 морковь, очищенная, приготовленная a n d нарезанная соломкой t h e той же длины, что и спаржа

рикардокуизин.com

1 carotte pe l e, cu ite e t coupe en b ton net de m me long ue urper queges s ricardocuisine.com

Предлагаемая вставка для заполнения — TXP Extruded

[…]

Полиэстер 40 точек (1/32 дюйма), поставляемый Transilwrap of Canada Ltd. и Bolder Graphics

.
[…]
Incorpor на e d разрезать на 3 3 дюймов x 6 « полос .

cppi.ca

Наши рекомендации по использованию экструдированного полиэстера TXP 40

[…]
точка s (1/32 «) купе en lang ue ttes de […]

33 po x 6 po, при покупке Transilwrap

[…]

компании Canada Ltd. et Bolder Graphics Incorporated.

cppi.ca

Мойка и

[…]
четверть салата айсберг th e n нарезать соломкой .

kikkoman.eu

Nettoyer la

[…]
laitue iceb er g, l a couper en quat re , p uis en lanires .

kikkoman.fr

Сердечник стэна m i s разрезанный на полосы w h ic h до 4 […]

см шириной и располагаются бок о бок так, чтобы слегка перекрывать друг друга.

claryl.com

Центральный цилиндр

[…]
de la t ige e st dcoup en bandes po uv ant atte in dre 4 […]

cm de large et qui sont places cte de

[…]

manire se chevaucher lgrement.

claryl.com

Снимаем шкуру

[…]
перец, удалить семена a n d нарезать соломкой .

olymel.com

Peler, enlever le s ppin s e t couper l es poivro ns en lanires .

olymel.com

Нарезать полосками a n d разложить на блюде […]

с другими овощами.

simplehomemade.ca

Couper на английском языке et di spose r sur le […]

плато услуг с видом на море.

simplehomemade.ca

Слегка очистить a n d нарезать полосками .

eatrightontario.ca

Pelez lgrement

[…]
des c ar ottes et coupez- les en b тонн .

eatrightontario.ca

Рулонная пленка: некоторые виды фотопленки, такие как аэрофотоснимок, хранятся в

.
[…]
валки скорее -й а н нарезать полосками .

collectionscanada.gc.ca

Некоторые типы пленок, notamment ceux utiliss pour la Photography Arienne, sont enrouls sur une bobine au

[…]
Вместо ‘ tre co up s e n band .

collectionscanada.gc.ca

На экране вертикальная желтая линия показывает, где

[…]
staf f i s разрезанный на полосы w h il e печать.

myriad-online.com

A l’cran, une ligne verticale jaune indique les endroits

[…]
o la p or te s era «coupe» par le b or d du papier […]

lors de l’impression.

myriad-online.com

Когда этот ковер достиг определенного размера,

[…]
стальной бункер г i s разрезать на полоски .

watchstyle.co.uk

Quand cette tapisserie a atteint une Определенное измерение,

[…]
la toil e d’aci er est coupe en bandes .

watchstyle.fr

125 г терр утки и фруктов в e , нарезать соломкой

iga.net

125 г.нетто

450 г (1 фунт) без костей,

[…]
Бре куриное без кожи as t , нарезать соломкой

iga.net

450 г (1 фунт) поитри ne de po ulet

[…]
dsosse, sans l a pea u, coupe en la nires

iga.net

Чтобы морковь оставалась твердой и

[…]
чипсы для сервировки ra w , нарезать полосками a n d поставить в холодное […]

воды с кусочком лука на полчаса.

foodland.gov.on.ca

Pour servir les carottes crues et les

[…]
gard er fermes et cro qu antes , coupez-l es en b tonnets et […]

trempez- le s dans l ‘e au froide avec une tranche d’oignon pendant une demi-heure.

foodland.gov.on.ca

Флипчарт, карточки

[…]
(цветной p ap e r нарезанный полосками ) , ba llots, ширококонечный […]

маркеров, карандашей и скотча.

ineesite.org

Tableau feuillets mobiles, fiches (papier

[…]
de co ul eur dcoup en bandes) , b ull etin s de голос, […]

feutres, crayons et ruban adhsif.

ineesite.org

Вместо того, чтобы быть брошенным

[…]
прочь, ствол k i s разрезать на полосы a n d left в […]

на солнце для сушки.

ikea.com

Au lieu de

[…]
la jete r, on la dcoupe en l anires qu i s on t mises […]

s cher au soleil.

ikea.com

В той же сковороде, тушить 1

[…]
чашка красного и желтого болгарского перца pe r s нарезать полосками , c el ери и грибы до нежной хрустящей корочки.

countryharvest.com

Faire sauter 1 tasse de

[…]
poivr on s rouges e t jau ne s en lanires , cl er i et champignon s dans me l a m

jusqu ‘ce qu’ils Soient Trends.

countryharvest.com

Состав:

[…]
— 2 ман oe s , нарезать полосками — ? Китайская капуста ag e , нарезать соломкой — 1 красный перец, измельченный — 1 огурчик очищенный be r на полосы — ? красный на io n , разрез i n до колец — […]

2 столовые ложки тайского базилика — 2 помидора, нарезанные кусочками

saey.com

Состав: — 2 m angu es coupes en bton ne ts -? chou chino is en la nires — 1 poivron rouge minc — 1 concombre pel , coup e n btonnets -? oignon rouge en […]

rondelles — 2 cuillers soupe de basilic tha — 2 tomate s купе e n morceaux

саэй.com

Этот материал на барабанах представляет собой th e n нарезанный на полосы , d is cs или листы для использования в широком диапазоне применений, таких как полировальный реактор лопатки ротора турбин или для отделки поверхностей для промышленности и дома.

saint-gobain.de

Les Applications Concernes vont du polissage de pales de turbines de racteurs, jusqu’au polissage de prcision pour la finition d’tats de surface, aussi bien chez des customers industrial que dans le bricolage.

saint-gobain.de

Состав: — 2 баклажана — тертая цедра

[…]
1 лимон — 2 зубчика чеснока, измельченные — 200 г фета — 50 г сушеных на солнце помидоров oe s , нарезанные полосками — ol ive oil — свежемолотое перец

saey.com

Ингредиенты: — 2 баклажана — corce d’1

[…]
citron, rp e -2 petites gous se s d’ail finement haches — 200 г de feta — 50 г de tomates sches au so leil coupes en lan i res — […]

huile d’olive — poivre frachement moulu

saey.com

Как нарезать манго {пошаговые фотографии}

Пошаговое наглядное руководство по Как нарезать манго кубиками или полосками. Кроме того, вы получите ответы на все ваши вопросы о манго и множество способов их использования!

1. Как нарезать манго: метод черпания (без ножовки!)

Шаг первый: выберите спелое манго

Перво-наперво: очень важно выбрать хорошее манго.

Как узнать, спело ли манго?

Хотя заманчиво сосредоточиться на цвете, не делайте этого. Это не лучший показатель спелости. Красные манго не обязательно более спелые, чем зеленые.
ВСЕГДА судите по ощущениям! Осторожно выдавите манго; спелое манго слегка поддается, а перезревшее — давится.
У спелых манго иногда бывает фруктовый аромат на конце стебля.

Шаг второй: Отрежьте стержень

Чтобы манго не соскальзывал и не шевелился, пока вы его режете (и чтобы не порезаться!), Сначала положите плод набок и отрежьте стебель.Обрежьте так, чтобы нижняя часть манго стала ровной и могла стоять на разделочной доске, не сдвигаясь.

Поставьте его вертикально там, где раньше был шток. У манго есть плоская длинная косточка в центре. Ваша цель будет обойти эту яму, чтобы получить 2 больших и 2 маленьких фрукта.

Шаг третий: отрежьте две широкие плоские стороны

Сделайте два надреза по бокам косточки, чтобы получить два больших куска манго.Представьте, что у вас есть рентгеновское зрение и вы видите косточку внутри плода. Используйте свой нож, чтобы разрезать край ямы.

Шаг четвертый: отрежьте две оставшиеся меньшие стороны (закуска для повара!)

Все еще используя рентгеновское зрение, удалите плоды, оставшиеся с двух узких сторон. Иногда вы получаете много, а иногда не очень много. Если этого достаточно, добавьте его в свой рецепт, иначе это ваша закуска для тяжелой работы!

Шаг пятый: сделайте вертикальные надрезы манго

Не разрезая кожуру манго, аккуратно сделайте вертикальные надрезы манго.Ширина надрезов будет зависеть от того, какого размера вам нужны куски или ломтики. Если вам нужны полоски манго, а не кусочки, пропустите шаг 5.

Шаг шестой: сделайте горизонтальные разрезы на манго

Теперь, не разрезая кожуру манго, сделайте горизонтальные разрезы на манго. Опять же, ширина ваших горизонтальных разрезов зависит от размера, который вы хотите получить.

Шаг седьмой: вычерпайте куски

Острой частью ложки проведите ею по манго в том месте, где кожица встречается с фруктом.Осторожно выньте куски манго. (Если ваше манго не созрело, вам может понадобиться нож, чтобы отрезать кусочки).

Шаг восьмой: Ешьте!

Съешьте манго как есть или добавьте в восхитительный рецепт (множество идей внизу этого поста).

2. Как нарезать манго: метод пилинга

Если у вас нет идеально спелого манго или вы чувствуете себя более комфортно, сначала очистив манго от кожуры, вот шаги по нарезке очищенного манго:

Шаг первый: отрезать стержень

Положите манго набок и срежьте стебель.Обрежьте так, чтобы нижняя часть фруктов стала ровной и могла стоять на разделочной доске, не смещаясь. Поставьте манго вертикально на место стебля.

Шаг второй: очистить манго

С помощью ножа или овощечистки срежьте кожуру манго (беря как можно меньше фруктов)

Шаг третий: отрежьте две плоские широкие стороны

Шаг четвертый: отрежьте две оставшиеся меньшие стороны

Шаг пятый: разрежьте широкие стороны на полосы

Положите стороны вниз (плоской стороной на разделочную доску) и нарежьте полоски настолько широкими или тонкими, насколько это необходимо / необходимо для рецепта.

Шаг шестой: разрезать полоски на куски

При желании нарежьте полоски на куски.

Пять способов приготовления идеально нарезанного манго:

Манго Сальса : Подавайте сальсу из манго с чипсами или вместе с жареной курицей, в тако с креветками или тако с курицей.
Фрукты Салат : Добавьте к фруктовому салату или подайте с парой других тропических фруктов в качестве фруктового гарнира.
Замороженный Лакомство : Добавьте в миску асаи, смешайте с смузи или попробуйте смешать нарезанное кубиками манго с апельсиновым соком и заморозить его в лотках для льда, чтобы получить восхитительное холодное угощение.
Парфе : слой ванильного йогурта, много домашней мюсли и свежее манго.
Кебабы : приготовьте на гриле немного манго и курицы на шпажках для получения освежающей здоровой еды.

Наши любимые рецепты использования манго:

(сверху слева направо вниз):

Как нарезать манго: раздел помощи

Хранение манго:

Храните незрелые манго при комнатной температуре .Манго не следует хранить в холодильнике до того, как они созреют. Они будут продолжать созревать при комнатной температуре, становясь слаще и мягче в течение нескольких дней, но не забывайте внимательно следить за ними, потому что они могут быстро перейти от полностью созревшего к перезрелому. Созревшие манго можно положить в холодильник, чтобы замедлить перезревание.

Хорошее спелое манго всегда лучше всего в день разрезания. Однако манго можно очистить от кожуры, нарезать ломтиками или кубиками и поместить в герметичный контейнер в холодильник на 2-3 дня или в морозильную камеру на срок до шести месяцев.

Созревание Манго

Чтобы ускорить созревание, поместите манго в коричневый бумажный пакет при комнатной температуре.

Созревшие манго можно поместить в холодильник, что замедлит процесс их созревания. Спелые (неразрезанные) манго перед употреблением можно хранить 3-5 дней в холодильнике.

Нарезка манго

Как нарезать картофель фри — пара поваров

Не знаете, как нарезать картофель фри? Вот пошаговое руководство и видео, в которых показано, как именно нарезать картофель для картофеля фри.

Видео: Как нарезать картофель фри

Вы не знаете, как нарезать картофель фри, но не знаете, как лучше всего это сделать? Мы с Алексом любим готовить хрустящий жареный картофель в духовке дома: он даже лучше, чем картофель фри в ресторане! Мы используем этот метод для нарезки картофеля на картофель фри для жареного картофеля с хрустящей корочкой и картофеля фри из сладкого картофеля. Использование этого метода действительно изменило нашу игру, и мы надеемся, что это изменит и вас! Вот наше пошаговое руководство по нарезке картофеля для картофеля фри, в том числе видео, в котором я режу картофель на картофель фри на нашей кухне.

Связанный: 20 видео навыков владения ножом: как все резать!

Как нарезать картофель фри по шагам

Шаг 1

Положите картофель на бок и большим поварским ножом отрежьте от края тонкий ломтик, который послужит плоской основой.

Шаг 2

Переверните картофель срезанной стороной вниз и нарежьте тонкими ломтиками; сделайте их такой ширины, как вам нравится картофель-фри.

Шаг 3

Сложите несколько ломтиков, затем разрежьте их в другом направлении, чтобы получился картофель фри.

Вот и все: как нарезать картофель фри за 3 простых шага!

Сообщите нам, если вы попробуете наш метод нарезания картофеля фри, и расскажите нам, как это происходит, в комментариях ниже.

Лучший поварский нож и разделочные доски

Нас с Алексом часто спрашивают о лучших кухонных принадлежностях. И каждый раз отвечаем: «Хороший острый поварской нож!» Хороший нож может значительно улучшить ваше время на кухне и прослужит вам долгие годы (наши поварские ножи у нас уже более 10 лет).Вот некоторые из рекомендуемых нами ножей, а также разделочные доски и лучшая точилка для ножей. Эти рекомендации идеально подходят для обустройства собственной кухни или отличных подарков для свадебного регистратора или тех, кто любит готовить!

Видео: Навыки ножа, снаряжение и как держать нож!

Ищете рецепты картофеля фри?

Теперь, когда вы знаете, как нарезать картофель фри, вот некоторые из наших любимых рецептов картофеля фри, которые вы можете попробовать:

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

Описание

Положите картофель на бок и большим поварским ножом отрежьте от края тонкий ломтик, который послужит плоской основой.
Переверните картофель срезанной стороной вниз и нарежьте тонкими ломтиками; сделайте их такой ширины, как вам нравится картофель-фри.
Сложите несколько ломтиков, затем разрежьте их в другом направлении, чтобы получился картофель фри. Чтобы узнать о нашем рецепте картофеля фри, перейдите в раздел «Хрустящий жареный картофель».

Категория: владение ножом
Метод: резка
Кухня: н / д

Ключевые слова: Как нарезать картошку для картошки фри, Как нарезать картошку для картошки фри, Нарезать картошку для картошки фри

Рецепт стейка на пальцах | Все рецепты

Нарезаете ли вы это на полоски или оставляете все для нежного круглого стейка для жареного стейка с курицей — это действительно измельчить его.То, что я делал в течение многих лет (благодаря очень старой кулинарной книге Fannie Farmer), — это растолочь небольшое количество муки с обеих сторон мяса (но действительно очень хорошо). Затем приправьте по своему желанию. Нам нравится более приправленная еда, поэтому я использую больше соли и перца. У всех будет свое мнение о приправе, поэтому делайте то, что вам нравится. Для более густого покрытия дважды окуните стейки в яйцо и муку. Для получения более светлого покрытия просто окунитесь в него один раз.

Мой муж и дети любят этот рецепт.Я не использую яйца при покрытии стейка. Я добавляю немного соли приправы в свой мешок для муки и сначала окунаю стейк в воду. Я тоже готовлю это на более сильном огне. Чем быстрее готовится, тем нежнее.

Это хороший базовый рецепт, но он определенно требует небольшой персонализации, чтобы сделать его более захватывающим.Я рекомендую добавить соль и перец (и любые другие специи, которые вы будете использовать) в мясо, прежде чем растирать его, так вы почувствуете вкус лучше. Я также подумываю добавить немного вустерширского соуса в смесь для покрытий в следующий раз, когда буду их готовить. Я буду готовить их снова … они намного лучше, чем готовые продукты из переработанной говядины.

Я думаю, что этот рецепт — хорошее начало для ваших стейков, но я всегда добавляю дополнительные специи и травы ко всему, что делаю.Этот рецепт не исключение из этого правила. Я добавляю приправу для гриля Monterey и позволяю мясу впитаться в молоко на несколько часов, чтобы оно размягчилось перед панировкой. Я также толкаю его мясным молотком, прежде чем нарезать полосками.

Мы только что сделали их, и я должен был сказать вам, что они великолепны.. Единственные изменения, которые я сделал, — это добавление чеснока. Думаю, в следующий раз я немного замарину свою говядину после размягчения .. Обязательно сделаю еще раз ..

Какое разочарование! Мы с сыном 12 обычно любим готовить вместе.Решили попробовать этот рецепт. В то время как подготовка была забавной, она была ооочень безвкусной, мой муж даже не мог ее проглотить! Я пробовала добавлять в подливку все, что только могла придумать, чтобы окунуть в нее, и в конце концов окунула ее в утиль. Ну что ж, в следующий раз удачи …

Неплохо, но не хорошо.Я бы определенно использовал другой сорт мяса. Я люблю хорошее блюдо из жареного стейка по-деревенски, но мне это не понравилось. Я нашел на этом сайте действительно хороший рецепт жареного стейка по-деревенски, который определенно рекомендую. Это называлось жареный стейк с курицей (было здорово).

Я всегда добавляю в панировочную смесь сухие картофельные хлопья быстрого приготовления…имеет прекрасный вкус

Если вы ищете простой рецепт, то вот он.