Лечо с морковкой и луком рецепты: Лечо с луком и морковью

Лечо с морковью и луком — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Лечо с морковью и луком:

Лечо — классическое блюдо венгерской кухни. Оно настолько приобрело популярность, что распространилось по всему миру. И конечно, в каждом регионе каждая хозяйка привносит что-то своё. Неизменно в этом блюде должны присутствовать: сладкий болгарский перец и помидоры. Лечо может служить и как гарнир, и как закуска. Особенно это практикуется в европейской кухне. Появилось много ингредиентов, которые начали добавлять в рецепт. В нём могут использоваться морковь, острый перец, томатный сок и томатная паста. Предлагаю приготовить кусочки болгарского перца, которые очень вкусны в густом томатном соусе, с добавлением лука и моркови. Ведь такая закуска подходит к разнообразным блюдам: к картофелю, к мясу, к птице. А ещё она понравится вашим гостям и домашним.

Лечо с морковью и луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления лечо потребуется: болгарский перец, морковь, лук репчатый, томатная паста, соль, сахар, подсолнечное масло и 9% уксус.

Шаг 2:

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

Шаг 3:

Морковь очистите, помойте и натрите на терке.

Шаг 4:

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте произвольно, но не очень мелко. Чтобы лечо было красивее берите перец разных цветов.

Шаг 5:

Нарезанные овощи выложите в кастрюлю или таз и перемешайте.

Шаг 6:

Приготовьте соус. В кастрюлю налейте воду, насыпьте соль и сахар.

Шаг 7:

Добавьте томатную пасту.

Шаг 8:

Налейте подсолнечное масло и перемешайте соус.

Шаг 9:

В соус выложите нарезанные овощи.

Шаг 10:

Я переложила овощи с соусом в более объемную кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и варите лечо на среднем огне до мягкости всех ингредиентов 30 минут. В конце приготовления влейте уксус 9%. Перемешайте лечо с уксусом и обязательно добавьте еще сахар по вкусу. Вообще количество соли и сахара я дала на свой вкус. Вы пробуйте и корректируйте для себя.

Шаг 11:

Горячее лечо разложите в стерилизованные баночки и закатайте стерилизованными крышками. После укутайте одеялом и держите так до полного остывания банок. Храните лечо в прохладном помещении.

Шаг 12:

Отличная закуска — лечо с морковью и луком готова. Подавайте с картофелем, мясом, рыбой или птицей в будни и праздники. Приятного аппетита!

Лечо на зиму лучшие рецепты

Обычно готовлю классическое лечо на зиму из перцев с помидорами и чесноком. Но каждый год щедрая осень радует обильным урожаем овощных культур – остается только их сохранить! Готовя домашнее лечо из перца с помидорами, хочется добавить в него и другие овощи, а зимой открывать банки с готовыми закусками и радоваться кусочку щедрого лета.

Лечо – заготовка, которая имеет много вариантов: помимо перцев и томатов (обязательных ингредиентов) его готовят с морковью, луком, кабачками, даже с фасолью. Поэтому ниже – еще три моих любимых рецепта лечо с различными овощами.

С помощью пошагового рецепта приготовление лечо на зиму станет простым и понятным процессом, а готовое блюдо порадует приятным сочетанием вкуса помидоров и болгарского перца с другими овощами.

Лечо на зиму с луком и морковью

В этот простой рецепт кроме традиционного сладкого перца и томатов добавляют морковь и лук. Гармоничное сочетание разных овощей придает этой закуске поистине уникальный и насыщенный вкус. Кроме того, лечо с морковью и луком хорошо подходит для наших широт, ведь многие хозяйки не представляют себе блюда без лука и моркови.

Ингредиенты:

• болгарский сладкий перец – 1,5 кг;
• свежие помидоры – 1 кг;
• лук репчатый – 4 шт.;
• морковь – 2–3 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• уксус (9 %) – 1,5 ст. ложек;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – ½ стакана;
• лавровый лист – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика.

Выход – 5 баночек по 0,5 л.

Приготовление:

1. Подготовьте стерилизованные и просушенные банки с крышками.
2. Помидоры перекрутите на мясорубке, перец очистите от семян и перегородок, а затем каждый плод разрежьте на 4 части.
3. Лук очистите и нарежьте крупными полукольцами, а морковь – мелкими кусочками (или натрите на крупной терке).
4. Возьмите широкую кастрюлю, заполните помидорами и доведите до кипения.
5. Затем добавьте морковь и варите на слабом огне 15 минут.
6. Добавьте нарезанный лук, продолжайте готовить еще 5–7 минут.
7. Добавьте соль и сахар, влейте растительное масло и перемешайте.
8. Далее добавьте сладкий перец, варите на слабом огне 20 минут, не забывая периодически перемешивать.
9. Наконец, добавьте уксус, измельченный чеснок и лавровый лист.
10. Перемешайте, готовьте 1 минуту, после чего выключите огонь.
11. Все, вкусная овощная закуска готова! Разлейте по стерильным банкам, закрутите крышками и переверните вверх дном.
12. Накройте банки махровым полотенцем, а когда они остынут, отправьте на хранение в кладовую.

Лечо из болгарского перца с кабачками

Кабачки придают классическому лечо приятный вкус, а кусочки овощей остаются плотными и не разваливаются при варке. К тому же это отличный способ «пристроить к делу» щедрый осенний урожай кабачков и цуккини, который обычно многие собирают на своих участках. Для приготовления лечо на зиму с кабачками по этому оригинальному рецепту потребуется самый простой набор овощей и специй.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• спелые помидоры – 1,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• острый перец – 5 шт.;
• масло растительное – ½ стакана;
• соль – 1 ст. ложка с горкой;
• сахар – 2 ст. ложки;
• уксус (6 %) – 6 ч. ложек.

Выход – 5 баночек 0,5 л.

Приготовление:

1. Помидоры промойте проточной водой, затем разрежьте каждый плод пополам, натрите срезом на крупной терке над большой миской, выбросив кожуру.
2. Томатную массу перелейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
3. После закипания немного убавьте огонь и продолжайте готовить еще 20 минут, не закрывая крышкой.
4. Кабачки, лук, перец и морковь следует вымыть и очистить.
5. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой, затем добавьте в кастрюлю с томатным пюре.
6. Перемешайте и тушите 10 минут.
7. Перец очистите и нарежьте полосками, кабачки – крупными кубиками.
8. Очищенный лук нарежьте четвертинками кольца.
9. Добавьте в лечо лук, кабачки и перец, доведите до кипения и варите все вместе 10 минут.
10. Положите в кастрюлю сахар, соль, растительное масло и уксус.
11. Добавьте острый перец, очищенный от семян и мелко нарезанный.
12. Готовьте еще 10 минут под крышкой, уменьшив огонь до минимального.
13. Выключите огонь, разлейте лечо в подготовленные банки, плотно закрутите крышками.
14. Переверните баночки, накройте одеялом и оставьте до следующего дня, после чего отправьте на хранение.

Эта закуска имеет отличные вкусовые качества: овощи пропитываются томатным соком, а специи придают ей чудесный аромат и остроту.

Рецепт зимнего лечо с фасолью

В овощной сезон хозяйки стремятся максимально пополнить свои зимние запасы различными белковыми продуктами. Предлагаю вам попробовать рецепт лечо из перца и фасоли – интересное сочетание овощей содержит много полезных микроэлементов и витаминов, а также растительных белков. Найдите место на полке кладовой для нескольких баночек лечо с фасолью – и в следующем году вы обязательно вернетесь к этому рецепту.

Ингредиенты:

1. сладкий перец – 1 кг;
2. лук репчатый – 3 шт.;
3. белая фасоль – 1,5 стакана;
4. морковь – 2–3 шт.;
5. томатный сок – 1 л;
6. соль – 1 ст. ложка;
7. сахар – 3 ст. ложки;
8. масло растительное – 200 мл;
9. уксус (9 %) – 2 ст. ложки.

Выход – 5 баночек по 0,5 л.

Приготовление:

1. Вечером, накануне варки, фасоль следует залить водой и оставить на ночь.
2. Утром воду нужно слить, выложить бобы в кастрюлю и залить новой водой – около трех стаканов.
3. Поставьте на слабый огонь и варите 30 минут, не закрывая крышку.
4. Три моркови натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
5. Сладкий перец нарежьте соломкой.
6. Для приготовления выбирайте кастрюлю с толстым дном.
7. Вылейте в нее томатный сок, доведите до кипения.
8. Затем добавьте отваренную в воде фасоль, лук, морковь, сладкий перец.
9. Перемешайте, доведите до кипения и продолжайте варить еще 30 минут на малом огне.
10. Добавьте сахар, соль, растительное масло и уксус.
11. Готовьте, перемешивая, еще 2 минуты, после чего выключите огонь.
12. Заготовку можно укладывать в банки и плотно закрывать крышками.
13. Банки переверните и оставьте под теплым одеялом до остывания, а затем перенесите на место хранения.

На приготовление такой консервации в домашних условиях требуется минимум времени, а благодаря сезонному изобилию овощей вариантов лечо можно сделать сколько угодно. Однако традиционными ингредиентами этой вкусной закуски считаются болгарский сладкий перец и помидоры. Немного терпения – и вкусное полезное блюдо украсит ваш праздничный и повседневный стол.
Удачных заготовок!

Лечо из перца и помидор на зиму, как приготовить лечо, классический рецепт лечо из болгарского перца

Готовое лечо с морковью и луком-вкуснейшая заготовка на зиму.

Существует великое множество рецептов лечо. С чем только его не готовят с баклажанами, болгарским перцем, с фасолью и т.д. Лечо можно кушать как закуску, как гарнир к мясным блюдам или просто на кусок хлеба. Также лечо можно использовать как заправку для борща и других первых блюд, а атк же лечо любят с макаронами как соус,

Лечо-овощная закуска и соус,два в одном.

Представляем вкуснейший рецепт лечо из болгарского перца на зиму с луком и морковью, заготовка выйдет очень яркой и аппетитной, настоящее солнце в банке. Особенность и ценность данного рецепта в том, что лечо из перца готовится без стерилизации.

Начнём с подготовки продуктов. Для этого классического рецепта лечо из перца и помидор на зиму потребуются следующие ингредиенты:

• Помидоры 3 кг.
• Болгарский перец 3 кг.
• Морковь 1,5 кг.
• Лук 1 кг.
• Масло подсолнечное 0,250 гр.
• Перец горошком душистый 7-8 шт.
• Соль 4-5 ст.л.
• Сахар 0,5 стакана
• Уксус 9% 100 мл.
• Лавровый лист 1-2 шт.

Помидоры выбираем для лечо дозревшие, плотные, без повреждений.

Спелые томаты для лечо нарезаем кусочками.

Перец болгарский лучше выбирать красный, плотный, толстостенный. По желанию для любителей остренького можно добавить горький перец, на эту порцию потребуется 1-2 горьких перца.

Болгарский перец можно брать разных цветов,желательно толстостенный.

Также по желанию можно добавить чеснок, для лечо потребуется приблизительно 1 головка чеснока. Из данного количества продуктов получится около 7,8 л. готового лечо, т.е. 15-16 банок объёмом 0,5 л.

Приготовление

Как сделать лечо в домашних условиях? Для этого томаты моем, очищаем, удаляем плодоножки, режем и перемалываем на мясорубку или перебиваем блендером, в принципе измельчать помидоры можно любым удобным для вас способом.

Томатная заготовка для лечо с луком и морковью.

Очищаем болгарский перец от семечек и плодоножек и режем полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупную тёрку, я натираю на тёрку по-корейски.

Натираем морковь для лечо на крупную тёрку.

Лук нарезаем полукольцами или четверть кольцами. Для приготовления лечо из болгарского перца с помидорами берём большую кастрюлю или казан.

Лук нарезаем полукольцами для вкусного лечо с морковью.

Наливаем подсолнечное масло, нагреваем, бросаем лук, обжариваем до светло-золотистого цвета, добавляем натёртую морковь, тушим до мягкости, бросаем нарезанный перец и тушим минут 15, затем вливаем перемолотые томаты, кипятим минут 10. Тушим всё около 15-20 минут, постоянно аккуратно перемешиваем. Изначально может показаться что лечо мало сочное, это не так, после того как перец покипит в томате, он пустит сок. Добавляем соль, сахар и уксус. Нужно попробовать лечо с луком, при необходимости, если помидоры сладкие нужно будет досолить. Если наоборот помидоры кисловатые, то возможно уксуса потребуется меньше.

Теперь самое время подготовить посуду для заготовки лечо из перца и помидор. Стерилизуем банки над паром или в духовке. Также необходимо стерилизовать крышки. Горячее лечо расфасовываем по сухим стерильным банкам, закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания под одеялом.

Видео-рецепты:

Лечо рецепт на зиму, как готовить лечо — УНИАН

Лечо — известное блюдо венгерской кухни.

Известное венгерское блюдо лечо очень полюбилось украинцам за вкусное сочетание болгарского перца, помидоров и разных овощей. Такую овощную закуску модно закрыть на зиму, чтобы насладиться богатым вкусом в любое время года. Для лечо выбирают спелые и сочные овощи и сушеные травы. Есть лечо можно как закуску, гарнир к мясо или добавку в борщ или суп.

Классическое лечо из болгарского перца и помидоров

Рецепт лечо консервация / фото gastronom.ru

• Помидоры — 2 кг.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сахар — 100 г.
• Соль — 2 ст.л.
• Болгарский перец — 3 кг.
• Черный перец горошек.
• Уксус 9% — 1 ст.л.

Помидоры пропустить через мясорубку и сделать пюре. Болгарские перцы помыть, очистить от семян, нарезать крупной соломкой. Пюре из томатов положите в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. После закипания варите 20 минут.

В кастрюлю добавьте перец и готовьте ещё 20 минут. За 5 минут до окончания добавьте перец горошек и уксус. Готовое лечо разлейте по банкам.

Лечо с кабачком, луком и морковью

Рецепт лечо с морковью и луком / фото vseretsepti.ru

• Кабачки — 1 кг.
• Перец болгарский — 550 г.
• Помидоры — 550 г.
• Лук репчатый — 500 г.
• Морковь — 250 г.

Для соуса:

• Помидоры — 800 г.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Соль — 1 ч. ложка с горкой.
• Сахар — 0,5 стакана.
• Уксус 6% — 1/4 стакана.
• Перец черный горошком — 8 шт.

Кабачки очистить от кожуры и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке и добавить к кабачкам. Лук нарезать полукольцами, перец соломкой, помидоры крупными кусками. Все овощи перемешать. 

Помидора для соуса измельчить в блендере или мясорубке. Чеснок мелко нарезать. Чеснок и помидорную массу добавить к овощам и поставить на огонь. Добавить соль, сахар, уксус и черный перец горошком. 

Варить на маленьком огне 1 час. Готовое лечо разлить в стерилизованные банки.

Читайте другие рецепты на УНИАН:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор:

Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Пошаговые рецепты приготовления лечо с морковью и луком на зиму

Лучшие рецепты маринованных овощей

admin

Содержание:1 Ингредиенты1. 1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Первый этап3 Второй этап4 Третий этап5 Видеорецепт6 С чем подают7 Советы и рекомендации Лечо…

Лечо пришло к нам из венгерской кухни. Этот салат очень полезный, содержит массу витаминов, макро- и микроэлементов, так необходимых нашему организму. Болгарский перец, который считается одним из главных компонентов лечо, обладает антиоксидантными, общеукрепляющими, противовоспалительными, иммуностимулирующими свойствами. Осенью, в сезон овощей, в нашей семье обязательно закатывают лечо. Помимо того, что салат очень вкусный, он еще и низкокалорийный. Его смело можно отнести к разряду диетических блюд. Консервируя лечо по описываемому рецепту, я трачу минимум времени и усилий.

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 1 пол-литровая банка.

Кухоная техника и утварь:

• аэрогриль;
• разделочная доска;
• нож;
• кастрюля;
• ложка;
• банка для консервации.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления лечо я выбираю спелые и мясистые томаты. Чем спелее и слаще будут помидоры, тем гуще и вкуснее получится салат. Перец желательно использовать красный, так как он слаще. Я всегда беру не перезревший, чтобы он в последствии не разварился.

Первый этап

Ингредиенты

перец болгарский	1 шт.
лук	1 шт.
морковь	1 шт.
томаты	1 шт.

1. Овощи нужно хорошо помыть.
2. Очищеный от семян перец нарезаем крупной соломкой.
3. Лук нарезаем полукольцами.
4. Так как морковь готовиться дольше, шинкуем ее тонкой соломкой.
5. Томаты режем дольками.

Второй этап

Ингредиенты

1. Добавляем к нашим овощам соль, сахар, черный и душистый перцы, лавровый лист и выливаем душистое растительное масло.
2. Хорошо перемешиваем и оставляем на 2 часа.
3. Это делаем для того, чтобы овощи пустили сок и хорошо пропитались.

Третий этап

Ингредиенты

1. Ставим наше лечо на плиту. Пока лечо закипает, нарезаем дольками чеснок.
2. Как только лечо закипело, добавляем уксус и чеснок. Перемешиваем и даем покипеть 2 минуты.
3. Перекладываем лечо в банку,

   закрываем крышкой

   и ставим пастеризоваться в аэрогриль на 15 минут. 
   Если у вас дома нет аэрогриля – не беда. Пастеризовать лечо можно обычным способом – в кипящей воде – ровно 15 минут.

Видеорецепт

Посмотреть, как просто и быстро готовить лечо можно в этом видео.

С чем подают

Лечо можно использовать как самостоятельное блюдо. Но в нашей семье его любят есть с жареной свининой или птицей. Можно подать лечо с колбасками гриль или просто с сосисками. А моя дочь предпочитает лечо как соус к макаронам. Это дело вкуса. 
Такое лечо можно хранить до 8 месяцев в холодильнике или в кладовке при комнатной температуре. Я храню консервацию на прохладной веранде.

Советы и рекомендации

• При подготовке перца очистите его от семян, чтобы в процессе готовки они не попали в блюдо.
• Помидоры перед нарезкой можно очистить от кожицы.
• Не забывайте хорошо вымыть банки, я мою их с пищевой содой.
• Обязательно просмотрите овощи, чтобы не было гнили.
• Для людей, которым противопоказана уксусная кислота, можно готовить лечо без уксуса.
• Нарезку овощей для салата надо делать в одном стиле: либо все нарезаете кубиками, либо соломкой. Такой салат будет не только вкусным, но и красивым.

Единого рецепта приготовления лечо просто не существует. Каждая хозяйка имеет большой простор для импровизации, учитывая свой вкус. Я, например, закатываю лечо на зиму с фасолью, рецепт этого блюда я позаимствовала у своей мамы. Она использует его не только как закуску, а и как приправу к борщу.

Если не поленитесь, можете приготовить лечо по-домашнему с морковью и луком. Зимой такой салат уходит на ура и получается его довольно много.

• Берем 3 кг спелых, сладких помидор, режем их на дольки и пропускаем через мясорубку или измельчаем в пюре на блендере.
• 3 кг мясистого, красного перца нарезаем кусочками, приблизительно 2-2,5 см. Если нет перца красного цвета, используем тот, что есть в наличии.
• Морковь — 1,5 кг, очищаем и натираем на крупной терке, 1 кг лука нарезаем полукольцами.
• Ставим кастрюлю на огонь, наливаем в нее 250 мл растительное масло и добавляем подготовленные лук, морковь и болгарский перец.
• Все хорошо перемешиваем и тушим примерно 15 минут. Следим, чтобы масса не подгорела, периодически помешиваем.
• Время истекло, выливаем в кастрюлю томатное пюре, кладем 7-8 горошин душистого переца, добавляем 4-5 столовых ложек соли и пол-стакана сахара.
• Овощи перемешиваем и тушим еще минут 10.
• Добавляем 100 мл уксуса и держим кастрюлю на огне еще 5 минут.
• Выкладываем лечо в простерилизованные банки и закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до остывания.
• Лечо прекрасно сохраняется всю зиму при комнатной температуре или в подвале. Но, как правило, оно быстро съедается.

Лечо с чесноком и морковью на зиму можно приготовить так же, только нужно добавить 5-6 зубчиков чеснока. Тем, кто не любит лук, а это чаще всего наши дети, можно приготовить лечо с морковью. Готовится лечо без стерилизации и очень быстро:

• Нарезаем дольками 2 кг помидор, перекручиваем на мясорубке, в получившееся пюре добавляем 1 столовую ложку соли, 5 столовых ложек сахара и 5 столовых ложек растительного масла. Ставим кастрюлю на огонь, после закипания убавляем огонь, содержимое должно кипеть минут 40.
• 1 кг моркови и 1 кг болгарского переца нарезаем крупной соломкой. Добавляем в перекипевший томатный сок и оставляем на слабом огне еще на 20 минут.
• По истечении времени добавляем к овощам 1 столовую ложку уксусной эссенции, все перемешиваем. Наполняем стерильные банки салатом и закатываем.

Бывают случаи, когда все овощи есть, но по какой-то причине не оказалось в доме помидор. В этом случае вас спасет замечательный рецепт лечо с томатной пастой. Зимой, когда откроешь баночку лечо, кухню наполняет аромат лета. Если вдруг вы не успели закатать лечо на зиму, купите овощи, благо они продаются круглый год, и приготовьте лечо в мультиварке. Быстро, вкусно, а главное сохраняются все витамины.

Импровизируйте, готовьте и делитесь своими рецептами в комментариях.

Лечо с болгарским перцем, морковью, луком и помидорами.

Чтобы на кухне всегда было светло и радостно, мытьё окон, нужно проводить постоянно. Бывает так, что: нет времени на мытьё окон, либо они слишком большие, вот тут на помощь приходит компания, которая с удовольствием окажет Вам помощь. Работники компании, превосходно выполняют свою работу, т.к. используют соответствующую технику, которая позволяет качественно помыть окна и в короткие сроки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА, ПОМИДОР, МОРКОВИ И РЕПЧАТОГО ЛУКА.

1. Овощи промываем в воде.

2. Перец освобождаем от плодоножки и семян, хороша промываем водой, а затем нарезаем на полукольца.

3. Морковь тщательно промываем водой, чистим от кожуры и натираем на крупной терке.

4. Лук очищаем от шелухи, промываем водой, мелко шинкуем кубиками и слегка перетираем до появления сока.

5. Помидоры промываем водой, удаляем плодоножку и шинкуем кубиками.

6. В кастрюлю выкладываем сначала: морковь, лук, перец, помидоры, добавляем соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и оставляем при комнатной температуре на 7 часов.

7. По истечении времени ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим при медленном кипение 60 минут.

8. По истечении времени, лечо раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками, укутываем в одеяло и оставляем на 24 часа.

9. Через сутки банки спускаем в погреб или убираем в прохладное место.

Вот такой рецепт лечо есть в моём арсенале!

Вкусное лечо из перца, помидор, моркови и репчатого лука готово!

Приятного аппетита!

P.S.

Рецептов лечо – есть большое количество поэтому, чтобы узнать, что Вам подходит, просто нужно подобрать рецепт по ингредиентам, уменьшить предлагаемое количество продуктов и на пробу немного приготовить. Если новый рецепт понравился, то готовьте смело – единственное, что нужно будет сделать – это поэкспериментировать с солью и сахаром, т.е. нужно подобрать баланс, который Вас устроит.

Данный рецепт несколько необычный, т.к. лечо готовиться не сразу, а даётся время ему постоять при комнатной температуре, но пусть Вас этот процесс не пугает. За время настаивания ингредиенты пропитываются своими соками и как бы слегка настаиваются. Именно в данном процессе кроется изюминка.

Приятного аппетита!

Лечо с морковью и луком — вкусный рецепт, как приготовить на зиму на ydoo.info

Для приготовления лечо выбирают красные помидоры с тонкой кожицей, морковь оранжевого цвета и с характерной сладостью во вкусе, а перец только красного и оранжевого цвета и с толстыми стенками.

Распечатать лечо из перца и помидоров. Готовим лечо из перца и помидоров на зиму рецепт лечо на зиму. Лечо из кабачков с морковью и помидорами

Во время уборки урожая каждая хозяйка старается заготовить как можно больше припасов на зиму. Лечо уже много лет является одним из самых популярных овощных блюд. Используйте проверенные варианты и обязательно пробуйте новые рецепты, одни из лучших.

Топ-5 рецептов лечо из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Лечо — очень популярное блюдо не только в нашей стране.Классическая венгерская кухня очень быстро распространилась по Европе. Несмотря на разнообразие рецептов, перец, помидоры, морковь и лук являются незаменимыми ингредиентами каждого из них.

Лечо без уксуса

Этот вариант — один из самых простых. Урожай будет не только без уксуса, но и без масла, поэтому он идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто постится.

• помидоры — 3 кг;
• перец — 2 кг;
• морковь — 500 гр;
• репчатый лук — 250-300 гр;
• сахар — 1 шт.5 чашек;
• соль — 2 ст.
• чеснок — крупная головка;
• перец черный молотый — 1,5 ч. Л.

Подготовка:

Помидоры измельчить в картофельном пюре, очистить семена и нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить и натереть на средней или крупной терке … Лук можно мелко нарезать, а если вам не нравится его вкус без предварительной обжарки, то можно измельчить на мясорубке. Чеснок натереть на терке или измельчить ножом.

Для этого рецепта овощи должны быть свежими и в идеальном состоянии, без вмятин и повреждений.

Томатное пюре поставить на слабый огонь, довести до кипения, варить четверть часа. Добавьте соль и сахар и перемешайте.

В томатное пюре положить тертую морковь, варить 10 минут. Добавьте перец и лук. Тушить еще 20 минут. За 5 минут до выключения положить черный перец и чеснок. Готовое лечо переложить в сухие, предварительно простерилизованные банки.

Лечо со сливочным маслом

Рецепт очень простой, так что с ним справятся и новички. Главное соблюдать указанные пропорции и все обязательно получится.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• помидоры — 4 кг;
• перец болгарский — 3 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• масло — 500 мл;
• сахар — 400 гр;
• соль — 3 ст.
• уксус 9% — 100 мл.

Подготовка:

Овощи вымыть и очистить от кожуры. Помидоры измельчить на мясорубке, поставить на слабый огонь и варить около часа, регулярно помешивая.

Лук нарезать полукольцами или четвертью, морковь натереть на средней терке.Выложите овощи на сковороду и тушите с небольшим количеством масла около 10 минут.

Перец нарезать соломкой, добавить к помидорам, положить жареный, посолить и сахар.

Все перемешать, кипятить четверть часа после закипания. За пять минут до приготовления добавьте уксус. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закатать, укутать теплым одеялом.

Обратите внимание!

Чтобы проверить герметичность банок, переверните их вверх дном, пока они не остынут.

Лечо в мультиварке

Этот рецепт идеален для занятых женщин.В чудо-помощнике лечо не пригорит и сохранит больше вкуса и аромата овощей.

Состав:

• помидоры — 1,5 кг;
• 3 средних луковицы;
• перец — 1кг;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• соль — 1 ст.
• чуть больше полстакана сахара;
• полстакана масла.

Подготовка:

Помидоры измельчить, выложить в мультиварку. Отправьте туда перец, тертую морковь, мелко нарезанный лук и толченый чеснок, соль и сахар.Включите режим «Тушение» на 1,5 часа, добавьте уксус и переключите режим на «Нагрев» или «Поддержание температуры» на 10 минут. Затем разлить по банкам и закатать.

Для закатки лечо банки необходимо не только тщательно вымыть и стерилизовать, но и просушить.

Лечо с рисом

Отличный полноценный гарнир. Достаточно просто разогреть его на сковороде и ужин готов. Заготовка выручит любую современную хозяйку.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• помидоры — 3 кг;
• перец — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• рис — 1 стакан;
• соль — 2 ст.л .;
• сахар — стакан;
• масло — 300 мл;
• уксус 9% — 50 мл.

Подготовка:

Положите измельченные помидоры, тертую морковь, мелко нарезанный перец и мелко нарезанный лук в большую кастрюлю.

Все довести до кипения на слабом огне, варить 20 минут. Затем добавьте рис, соль, масло и сахар. Варите на медленном огне около 35 минут, пока рис не будет готов. Добавьте уксус и варите еще пять минут. Затем сразу разложите по банкам и закройте. Укутайте теплым одеялом, пока оно не остынет.

Обратите внимание!

Такая заготовка хорошо сочетается с вареными или жареными сосисками, котлетами или омлетом.

Лечо без стерилизации

Большинство домохозяек терпеть не могут стерилизовать баночки с заготовками. А без этой дополнительной обработки банки могут не выжить. Этот рецепт надежен. Лечо останется даже в теплом помещении, можете не сомневаться.

Состав:

• помидоры — 3 кг;
• морковь — 1,5 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• перец — 3 кг;
• стакан масла;
• 5 столовых ложек соли;
• полстакана сахара;
• 5-6 горошин душистого перца;
• 100 мл уксуса 9%.

Подготовка:

В большую кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием, положите морковь среднего размера, мелко нарезанный перец и мелко нарезанный лук. Добавьте масло, перемешайте и тушите около 15 минут. Помидоры измельчить на мясорубке, отправить к остальным овощам вместе с сахаром, солью и душистым перцем. Довести до кипения, варить 10 минут, влить уксус и тушить еще минуту. Сразу разложить по банкам и закрыть.

Рецептов лечо очень много.Но для оптимального результата желательно придерживаться следующих рекомендаций:

• помидоры следует брать достаточно спелыми, но не мягкими и не измельченными;
• болгарский перец подходит к любому сорту, но лучше всего получается с красным мясистым;
• к окончанию варки перец должен быть умеренно эластичным, не пережаренным;
• используйте сушеные травы и любимые приправы, но в умеренных количествах;
• томаты перед измельчением необходимо очистить от кожуры;
• сушеных трав можно добавлять в самом начале приготовления, а свежих — в конце;
• сушеных трав продлевают срок хранения лечо.

Готовьте по нашим рецептам и создавайте собственные, экспериментируя с ингредиентами и специями. Ждем ваших отзывов и комментариев.

Лечо из перца — блюдо, которое изменилось настолько, что его авторы, венгры, никогда бы не узнали его «в макияже». Мало кто знает, что изначально лечо — это рататуй, овощное блюдо, о котором мы узнали благодаря одноименному мультфильму. Для венгров лечо из перца — обычный овощной гарнир к мясу, а для россиян это давно уже заготовка на зиму с гораздо более расширенным составом. Если традиционное лечо из перца и помидоров — это просто перец, помидоры и лук, то сегодня в России лечо часто готовят из кабачков, моркови и других овощей в самых разных вариациях.

Рецепты лечо из перца настолько разнообразны, что легко найти и острое, и сладкое лечо, и лечо чисто овощное, и лечо с мясными продуктами. Лечо из перца и помидоров может быть тоньше или толще, в зависимости от задумки хозяйки.

Перец лечо на зиму

: как приготовить

Лечо, ставшее классикой среди русских хозяек, готовится из сладкого перца.Это лечо из перца и помидоров, лука, чеснока и зелени с добавлением популярных приправ — петрушки, сельдерея или кинзы, черного молотого перца, молотого перца, соли и уксуса.

Как всегда, сначала очистите перец от кожуры, удалите семена и разрежьте на четвертинки. То же самое проделайте и с помидорами. Лук нарезать полукольцами. Затем нужно разогреть в кастрюле растительное масло, положить лук, дождаться, пока лук станет прозрачным, и добавить помидоры. Будущее перцовое лечо нужно посолить и тушить 15-20 минут на медленном огне.Добавить перец и тушить еще 15 минут. К лечо из перца и помидоров добавить измельченный чеснок, сахар, уксус и тушить еще 15-20 минут. Влить приправы и варить до готовности (еще 10 минут).

Банки готовятся традиционно — мыть, стерилизовать. В них раскладывается лечо, банки закатываются. Банки рекомендуется перевернуть, завернуть в одеяла или покрывала и оставить на день, чтобы они медленно остыли. Затем заготовки следует вернуть в обычное положение и хранить в прохладном месте.Консервы подарят вам возможность всю зиму наслаждаться острым вкусом этой удивительной закуски и побаловать ценителей своего кулинарного таланта.

1. Выбирайте спелые мясистые овощи без повреждений. Чем сочнее перец, помидоры и другие ингредиенты, тем вкуснее будет лечо.
2. Перед приготовлением помидоры лучше очистить от кожуры и семян. Так консистенция лечо будет более однородной, а само блюдо красивее. Но если эстетика для вас не важна, не стоит тратить время на чистку — на вкусовые качества это никак не повлияет.Очищенные или неочищенные помидоры измельчить или измельчить в томатном пюре с помощью блендера.
3. Свежее томатное пюре можно заменить разбавленным водой томатной пастой. На 1 литр воды вам понадобится 250-300 г пасты. Этого количества достаточно, чтобы заменить около 1½ кг помидоров.
4. Болгарский перец необходимо нарезать. Делать это можно по-разному: кружочками, мелкими или длинными полосками, четвертинками. Но если вы планируете добавлять лечо, например, в суп или тушеное мясо, то овощи лучше нарезать на более мелкие.
5. Вместе с овощами в лечо можно добавлять специи или сушеные травы, такие как перец, базилик или майоран. Они добавят блюду пикантности.
6. Как правило, лечо готовят на зиму. Поэтому в рецептах указан уксус, который позволит долго хранить заготовки. Но если вы планируете съесть блюдо в ближайшее время, то добавлять уксус не нужно.
7. Если лечо на зиму закатать, то сначала выложите в банки сами овощи, а сверху полейте соусом, в котором они готовились.Излишки соуса можно хранить отдельно или в холодильнике и использовать для подливки или супа.

5 лучших рецептов лечо

Традиционные ингредиенты лечо — болгарский перец и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.

chkola-gastronoma.ru

Состав

• 2 кг помидоров;
• 100 мл масла растительного;
• 100 г сахара;
• 1½ — 2 столовые ложки соли;
• 2½ — 3 кг;
• 10–15 горошин черного перца;
• 1 столовая ложка уксуса 9%.

Препарат

Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 20 минут.

Перчик положить в кастрюлю, накрыть крышкой и варить после закипания еще 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавить в лечо горошек и уксус.

semeika.info

Состав

• 1½ кг болгарского перца;
• 1½ кг кабачков;
• 2 кг помидоров;
• 200 мл масла растительного;
• 100 г сахара;
• 1½ — 2 столовые ложки соли;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 мл яблочного уксуса.

Препарат

Нарезать перец и кабачки. Если кабачки молодые, то их нельзя чистить и нарезать большими кружками. Для старых тыкв лучше всего удалить кожуру и семена, а овощи нарезать кубиками.

Вылить томатное пюре в кастрюлю и довести до кипения. Через 5 минут положить туда, перемешать, накрыть крышкой и снова довести до кипения.

Добавить масло, сахар и соль и варить под крышкой еще 15 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавить измельченный чеснок и уксус.

Состав

• 2 кг помидоров;
• 50 г сахара;
• 1½ — 2 столовые ложки соли;
• 50 мл масла растительного;
• 1 столовая ложка уксуса 9%;
• 1 кг болгарского перца;
• 1 кг баклажанов.

Препарат

Налейте томатное пюре в кастрюлю и смешайте с сахаром, солью, маслом и уксусом. Довести до кипения.

Нарезать перец и баклажаны произвольными кусочками.Выложить в кипящее томатное пюре, перемешать и накрыть крышкой. Снова довести до кипения и варить лечо еще 10-15 минут.

1000.menu

Состав

• 1 кг помидоров;
• 1 кг болгарского перца;
• 100 г сахара;
• 1–1½ столовых ложки соли;
• 100 мл масла растительного;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 кг огурцов;
• 100 мл яблочного уксуса.

Препарат

Добавьте измельченный перец, сахар, соль, масло и измельченный в кастрюлю с томатным пюре.Перемешать и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 10-15 минут.

Огурцы нарезать кружочками. Если они слишком большие, их можно разрезать пополам. Поместите огурцы в кастрюлю и влейте уксус. Перемешать, довести до кипения и тушить под крышкой около 10 минут.

Состав

• 2 кг помидоров;
• 150 мл масла растительного;
• 100 г сахара;
• 1–1½ столовых ложки соли;
• 1 столовая ложка уксуса 9%;
• 500 г моркови;
• 1 кг болгарского перца;
• 300 г репчатого лука.

Препарат

Вылейте томатное пюре в кастрюлю и добавьте масло, сахар, соль и уксус. Довести до кипения и протереть крупно натертую морковь. Варить 15 минут.

Добавить перец и лук, нарезанные полукольцами. Варить лечо около 20 минут.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+

Это интересно

Лучший рецепт овощного рагу — венгерское Lecso

Если вы хотите съесть что-то легкое и полезное, я представляю вам лучший рецепт овощного рагу, как я обычно делаю, венгерское lecsó.

Это простой и быстрый рецепт с несколькими вариантами.

Есть простой вариант, только из овощей и который обычно употребляют как гарнир к стейкам или панировке.

Другие варианты — это блюда с рисом, яйцами или картофелем, которые, например, можно есть как основное блюдо на ужин.

Сегодня сделаем овощное рагу с яйцом, будет вкусно.

Давайте посмотрим на ингредиенты!

В венгерской кухне этот рецепт основан на трех ингредиентах: луке, перце и помидорах.

Я немного дополню традиционный рецепт с двумя зубчиками чеснока и одним луком-пореем.

Итак, я использовал три луковицы среднего размера, две белые и одну красную, но вы можете использовать то же самое, это не имеет значения. И одинаковое количество перца, то есть три штуки, которые могут быть разных сортов или одного сорта.

И поскольку сейчас не сезон томатов, я предпочел консервированные помидоры, потому что они намного ароматнее, чем в супермаркете.

И поскольку я сказал, что мы сделаем овощное рагу с яйцами, нам также понадобится 4 яйца.

Как приготовить ингредиенты?

Сначала мы очищаем лук и чеснок, а также промываем и очищаем лук-порей.

Я нарезал лук тонкими ломтиками, а не нарезал его.

Я также нарезал тонкими ломтиками лук-порей и хорошо нарезал чеснок.

Перец вымыли и нарезали небольшими ломтиками.

Осталось только разбить яйца в миску и взбить вилкой.

А теперь давайте приготовим лучший рецепт овощного рагу

Для этого я использую кастрюлю , в которой разогреваю на ней три столовые ложки подсолнечного масла.В оригинальном рецепте используется свиное сало, но также можно использовать оливковое масло.

Когда масло нагреется, обжарить нарезанный лук.

Жарить на среднем огне около двух минут, помешивая, чтобы не подгореть, затем добавить нарезанный лук-порей и чеснок.

Обжаривайте еще минуту или две, пока лук не станет прозрачным, он не должен обжариваться слишком сильно.

Теперь добавьте нарезанный болгарский перец.

Я приправил столовой ложкой морской соли и накрыл сковороду крышкой. Соленые овощи под паром быстрее выделяют воду, но не забывайте время от времени помешивать.

Через несколько минут приправьте чайной ложкой свежемолотого перца и столовой ложкой порошка сладкого перца .

Перемешать и добавить банку нарезанных помидоров. Если вы используете свежие помидоры, теперь вы можете добавить нарезанные помидоры.

Снова перемешайте и дайте покипеть около 15 минут. Если тушеное мясо получилось слишком густым или сухим, можно добавить 150 мл воды.

На этом этапе вы можете изменить рецепт по своему желанию.

Можно положить полстакана риса и стакан воды, и получится овощное рагу с рисом.

Или добавьте три-четыре очищенных картофеля и нарезанных кубиками, а также стакан воды, и у вас получится овощное рагу с картофелем.

Я дала тушеному блюду закипеть, пока оно не загустеет и вода не испарилась, затем добавила взбитые яйца.

Перемешайте еще три минуты, пока яйца не будут готовы и рецепт лучшего овощного рагу не будет готов.

Подача овощного рагу

Поскольку мы добавили яйца в овощное рагу, мы можем употреблять его как таковое на завтрак, только со свежим хлебом.

Этот лучший рецепт овощного рагу является любимым блюдом всей семьи, и мы делаем это довольно часто.

Можно употреблять как гарнир рядом с жареным цыпленком.

Если вам нравятся рецепты тушеного мяса без мяса, вы можете попробовать лучший рецепт сливочно-грибной пасты.

И не забудьте подписаться на нас в Facebook и Instagram .

Лучший рецепт овощного рагу — венгерское Lecsó

Курс: завтрак, гарнир

Кухня: венгерская, трансильванская

Диета: обезжиренная, вегетарианская

Ключевое слово: лучшее овощное рагу, лучший рецепт овощного рагу, овощное рагу, овощное рагу рецепт

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Порции: 4 порции

Калорийность: 121 ккал

Автор: Timea

Если вы хотите съесть что-то легкое и полезное, Представляю вам лучший рецепт овощного рагу, как я обычно делаю, венгерское лечо.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 3 штуки среднего лука
• 3 штуки болгарского перца
• 1 банка нарезанных помидоров
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• 1 столовая ложка молотого перца
• 1 столовая ложка порошка сладкой паприки
• 4 штуки целиком яйца

Инструкции

• Для этого рецепта я использую кастрюлю , в которой я нагреваю на ней три столовые ложки подсолнечного масла. Когда масло нагреется, положите нарезанный лук жариться.Жарьте на среднем огне около двух минут, помешивая, чтобы не подгореть, затем добавьте нарезанный лук-порей и чеснок. Обжаривайте еще минуту-две, пока лук не станет прозрачным, слишком сильно он не должен прожариться. Теперь добавьте нарезанный болгарский перец.
• Я заправил столовой ложкой морской соли и накрыл сковороду крышкой. Соленые овощи под паром быстрее выделяют воду, но не забывайте время от времени помешивать. Через несколько минут приправьте чайной ложкой свежемолотого перца и столовой ложкой порошка сладкого перца .Перемешать и добавить банку нарезанных помидоров.

• Снова перемешайте и дайте покипеть около 15 минут. Если тушеное мясо получилось слишком густым или сухим, можно добавить 150 мл воды. Дала тушенке закипеть, пока она не загустеет и вода не испарится, затем добавила взбитые яйца. Перемешайте еще три минуты, пока яйца не будут готовы, и рецепт лучшего овощного рагу не будет готов.

Питание

Калорийность: 121 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 150 мг | Калий: 257 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1019 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 2 мг

Рецепт овощного рагу Lecso Кето без глютена с низким содержанием углеводов

Наслаждайтесь этим супер простым овощным рагу под названием Lecso на утренний кето-завтрак или в любое время дня, подавая его горячим или холодным.Этот рецепт овощного рагу не содержит глютена и палео, и, если не добавить яиц, его также можно сделать веганским.

Первая публикация: 20 августа 2017 г.

Последнее обновление: 29 января 2020 г.

Наслаждайтесь им на свой низкоуглеводный завтрак, намазывайте им лучший фермерский хлеб, когда-либо существовавший кето, или делайте его в качестве гарнира к идеальному кето-ужину.

Lecso — мое любимое блюдо на завтрак или ужин.Каждый раз, когда я это делаю, всплывают воспоминания о моем детстве. Раньше мы его ели довольно часто, в основном на завтрак летом, когда все прекрасные помидоры и перец только росли в саду.

И когда я в последний раз приготовил его для своих друзей, и все они попросили рецепт этого потрясающего тушеного мяса из кето, мне тоже пришлось поделиться им со всеми вами.

Что такое Лексо?

Lecso, если я могу правильно его описать для тех, кто не имеет представления, — это густое тушеное мясо, приготовленное только из овощей.Перцы и помидоры вместе с луком являются основными овощами здесь, а потом загустеют яйцами. Это превосходное овощное рагу — это то, что вы не можете перестать есть.

Lecso чем-то похож на итальянскую пеперонату, которую тоже готовят из обжаренных овощей.

Lecso родом из Венгрии, но очень популярен в моей стране, а также в Австрии. Моему мужу это нравится, моим дочерям это нравится, поэтому, если я сделаю это, большое количество обязательно

В моей стране Lecso — настолько популярное и распространенное блюдо, что вы вряд ли найдете его в ресторане, потому что все просто знают и готовят его дома.

Поскольку речь идет о яйцах, это блюдо наиболее популярно на завтрак. Но его также едят во время обеда или ужина в качестве овощного гарнира с низким содержанием углеводов или просто когда вам нужно быстро перекусить.

Как приготовить овощное рагу — Лексо?

Несмотря на то, что этот рецепт овощного рагу с низким содержанием углеводов довольно прост и быстр в приготовлении, я все же собираюсь описать весь процесс для тех, кто хотел бы попробовать его в первый раз.

Кухонный инвентарь, который вам может понадобиться:

Необходимые ингредиенты:

• Масло
• Лук
• Чеснок
• Зеленый перец
• Помидоры
• Яйца
• Соль и перец

Дополнительно:

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ LECSO

Первый шаг: нагреть сковороду и масло

Подготовьте все ингредиенты.Обязательно нарежьте все овощи очень тонкими ломтиками для лучшего вкуса.

Разогрейте сковороду и добавьте масло.

Второй шаг: лук и чеснок

Когда сковорода полностью нагреется, добавьте ломтики лука и готовьте до половины. Добавьте чеснок и готовьте до тех пор, пока лук и чеснок не подрумянятся.

Третий шаг: перец

После того, как лук карамелизируется, добавьте все ломтики зеленого перца и перемешайте. Закройте сковороду крышкой и немного убавьте огонь, убедившись, что овощи при этом не подгорают.Готовьте, пока перец не станет мягким. Это может занять некоторое время, поскольку перцу всегда нужно больше времени, чтобы размягчиться.

Четвертый шаг: помидоры

Когда перец станет мягким, добавьте тонко нарезанные помидоры, смешайте все с овощами и снова закройте крышку для приготовления.

Готовьте полностью, пока все помидоры снова не станут мягкими.

Пятый шаг: специи

Когда все овощи приготовлены, выключите огонь. Это очень важно, чтобы яйца оставались гладкими в посуде.

Дождитесь, пока огонь погаснет, на несколько минут. Тем временем вы можете добавить порошок куркумы, тимьян, соль и перец.

Шаг шестой: яйца

После выключения формы для выпечки на несколько минут возьмите яйца и венчиком смешайте в стакане яичные желтки и яичные белки перед тем, как вылить. Убедитесь, что яйца перемешаны до однородной консистенции.

Седьмой шаг: микс

Медленно вылейте всю смесь на овощи и начните перемешивать яйца деревянной лопаткой.

Больше не включать нагрев. Яйца приготовятся внутри овощей даже без нагрева.

Продолжайте перемешивать, пока яйца не загустеют, и тогда можно будет подавать.

Если вы включите в этом процессе огонь, яйца станут творожными из-за кислотности блюда.

Советы:

Яйца — никогда не добавляйте их, когда Lecso все еще кипит. Выключите огонь и подождите несколько минут. И только потом добавляем яйца и перемешиваем.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Можно ли сделать овощное рагу Lecso веганским?

Можно без яиц.
Несмотря на то, что Lecso и яйца идут вместе, в некоторых странах и семьях не добавляют яйца в это блюдо.
Как вы едите овощное рагу «Лексо»?
Lecso можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, отдельно с мясом или даже в качестве соуса для пасты.
Это овощное рагу идеально подходит в качестве гарнира к ужину, или вы можете добавить его к стейку.Ням.

Что вы подаете с рагу из овощей?

Как уже было сказано, Лексо прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами. Подавать рядом с колбасой или рисом с цветной капустой. Распространите его на Keto Farmers Breakd, чтобы получить идеальный вариант завтрака.

Как хранить рагу?

Когда вы приготовите это идеальное блюдо из овощного рагу из кето, вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких дней.

Консервирование или консервирование lecso очень популярно в Центральной Европе, особенно летом, когда все овощи растут, а семьи консервируют на всю зиму.
Чтобы сохранить лесо, его лучше всего делать без яиц. Их добавляют только после того, как банку открывают и лепешку нагревают.

Можно ли заморозить овощное рагу Lecso?

Заморозить lecso можно без проблем. Лучше всего наполнить каменщики банками для контроля порции сервировки.
Если вы решили заморозить это овощное рагу, я бы посоветовал заморозить его перед добавлением яиц. Так же, как консервирование или консервирование. Яйца следует добавлять только тогда, когда лепешка готова к употреблению, которая нагревается.

Штифт для более поздних версий

Если вас интересуют другие рецепты запеканки из одного блюда, я собрал большую коллекцию из более чем 31 различных блюд из кето и низкоуглеводной запеканки от блоггеров со всего мира. Я уверен, вам понравится.

Это действительно вкусно с одним из низкоуглеводных хлебцев, кето-пельменями или в качестве гарнира к основному блюду. Попытайся.

Полный рецепт с возможностью распечатки

Заранее благодарим за то, что дали нам 5 звезд

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
40 минут

Состав

• Масло
• 2 большие луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 3 Зеленый перец
• 4 помидора
• 4 яйца
• Порошок куркумы
• Тимьян
• Соль
• Черный перец
• Чили — по желанию

Инструкции

1. Нарежьте лук, чеснок, перец и помидоры тонкими ломтиками.
2. Смажьте дно сковороды оливковым маслом,
3. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока масло не начнет мерцать.
4. Добавьте ломтики лука и чеснок и перемешайте, чтобы покрыть их маслом. Равномерно распределите лук и чеснок по сковороде и дайте готовиться, время от времени помешивая.
5. После того, как немного подрумянится, добавьте ломтики перца и готовьте до мягкости.
6. Добавьте ломтики помидоров и продолжайте готовить, периодически помешивая.
7. Добавьте соль, перец, тимьян и порошок куркумы и хорошо перемешайте.
8. Когда все овощи станут мягкими, установите сковороду. aside
9. Отложив в сторону, добавьте яйца и продолжайте помешивать, пока яйца полностью не приготовятся в смеси.
10. Затем вы можете добавить чили, если предпочитаете острый, или полностью отказаться от него.
11. Приятного аппетита

Банкноты

Добавление яиц — перед добавлением яиц в овощное рагу убедитесь, что вы выключили огонь. Дайте тушенке постоять несколько минут и только после этого добавьте яйца. Полностью перемешайте их, и они быстро приготовятся.

Пожалуйста, прочтите полный пост для более подробных инструкций.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

1

Количество на порцию

Калорий 98 Всего жиров 5 г Углеводы 4 г Волокна 2 г Белки 7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Упомяните @lowcarb_nocarb или отметьте #lowcarb_nocarb в Instagram или нашей группе поддержки Facebook.

Если вы все еще ищете продукты с низким содержанием углеводов, посетите наш рекомендованный сайт на Amazon, в котором мы участвуем как аффилированные лица.Просто нажмите на изображение ниже, и все откроется.

Кето фермерский хлеб

Вы всегда мечтали о настоящем деревенском хлебе? Этот фермерский хлеб Keto — именно то, что вы искали. Реальный вид, запах, вкус, но все же кето.

Получить рецепт

Рецепт итальянских палочек кето

Итальянские хлебные палочки Кето Рецепт, приготовленный из жирного теста и смеси трав, является простой, легкой и воздушной заменой вашей закуски.Безглютеновые и беззерновые чесночные хлебные палочки, которые подаются с вашими любимыми соусами, или просто вместе с кето-супом, или в качестве закуски к еде. Идеальное дополнение к вашей кето-еде.

Получить рецепт

Йогурт Кето Рецепт Чаффле

Рецепт кето-чаффле — это вирусный рецепт, который изменит правила игры в мире кето-образа жизни. Эти хрустящие йогуртовые чаффлес полностью содержат мало углеводов, злаков и глютена, а также разнообразны, чтобы разнообразить ваш ежедневный завтрак.

Получить рецепт

Рецепт Easy Keto Everything Bagels с миндальной и кокосовой мукой

Очень вкусный, этот легкий рецепт рогаликов из кето с миндалем и кокосовой мукой — идеальное дополнение к вашему выбору на завтрак из кето-хлеба. Полностью без глютена, без зерна и всего лишь с 6 ингредиентами, идеально подходящие для диабетиков, эти низкоуглеводные бублики с домашним всем, кроме приправы для бублика, также идеально подходят для вашего ланч-бокса Keto.

Получить рецепт

Хлеб с кето-крекерами из сырых семян

Супер легкий и очень хрустящий рецепт хлеба с кето-крекерами из сырых семян, приготовленный из 4 различных видов семян и воды. Этот обезвоженный кето-хрустящий хлеб не только не содержит молочных продуктов и зерна, но и не содержит яиц и полностью веганский.

Получить рецепт

Рецепт лепешек с кето-клетчаткой

Этот рецепт лепешек с кето-волокнами, приготовленный из супер особого нового волокнистого жирного теста, который отлично подойдет для любых кето-блюд, которые вы только можете себе представить.Эти 3 ингредиента содержат только кето-тесто без орехов, которое очень универсально для любых будущих кето-рецептов без зерен, глютена или сахара.

Получить рецепт

Рецепт сладкого хлеба Кето Хала

Рецепт сладкого хлеба Кето Хала (плетеный) без муки, идеально подходит для низкоуглеводного хлеба для празднования Субботы, Рождества или Пасхи.

Получить рецепт

Яичный Кето Хлеб

Eggy Keto Bread, также известный как пикантные французские тосты Keto Bread — это одно дело. Этот идеальный выбор для кето-завтрака, который очень быстро и очень просто приготовить, готовится в кратчайшие сроки с любой из ваших любимых альтернатив хлеба с низким содержанием углеводов.

Получить рецепт

Рецепт хлебных булочек с кето-волокнами

Идеально приготовленные Рецепт низкоуглеводных булочек с кето-волокнами, которые невероятно вкусны, и от их приготовления невозможно отказаться.Один взгляд на них убедит вас попытаться исправить их прямо сейчас. Без всяких сомнений или вины, они всегда здесь.

Получить рецепт

Рецепт кето-обертываний из льняного семени

Простой в приготовлении рецепт Easy Flaxseed Keto Wraps требует только одного основного ингредиента, чтобы превратить ваше желание кето или низкоуглеводной лепешки в веганский, беззерновой, безглютеновый и безопасный для диабета вариант для ваших блюд

Получить рецепт

Кето Хлеб Пельмени

Пельмени из кето-хлеба, идеально приготовленные на пару, станут отличным гарниром к кето-соусу, жареной утке или гуся.Этот безглютеновый, беззерновой и низкоуглеводный хлеб с кето-салфетками — самый пушистый, легкий и мягкий, чтобы пропитать подливку, как никто другой.

Получить рецепт

Булочки с йогуртом с низким содержанием углеводов

Булочки с йогуртом с низким содержанием углеводов — прекрасная замена обычным булочкам в нашем доме. Отличным дополнением является то, что они полны ароматных ингредиентов

Получить рецепт

Кето гренки с хрустящим чесноком

Легко приготовить, эти рецепты кето-гренок с хрустящим чесноком, приготовленные во фритюрнице, не только восхитительны в приготовлении, но и за несколько минут. Без глютена, без злаков, с низким содержанием углеводов и кето, хрустящие домашние гренки для украшения салата или тарелки супа.

Получить рецепт

Жирные палочки из теста без яиц

Супер легкие и быстрые в приготовлении, эти лучшие кето-хлебные палочки из теста без яиц для жирной головы исчезнут со стола за считанные секунды. Идеально подходит для вашего кето-завтрака или в качестве закуски, полностью без глютена, без зерна и с низким содержанием углеводов, этот супер-вкусный рецепт кето-хлеба с добавлением вкуса куркумы также подходит для диабетиков.Всего 3 ингредиента, жирное тесто и 1 г углеводов для хлебной палочки, вам он понравится.

Получить рецепт

Комплексная программа, которая поможет вам сжечь жир, оздоровить свое тело и зарядиться энергией. Включает видео, планы питания, списки покупок, рецепты, список кладовой и руководство по питанию вне дома.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Лечо с томатной пастой — рецепт

0.6k
—
—
—

У каждой хозяйки свой вариант Лечо. Некоторые добавляют лук, морковь и кабачки. Для меня Лечо — это единственный перец в восхитительном соусе из помидоров. А больше всего люблю, когда соус из свежих помидоров и томатной пасты. Ничего лишнего, только вкус перца!

на Великий пост

Ингредиенты для Лечо с томатной пастой

Пошаговая инструкция приготовления лечо с томатной пастой

Шаг 1

Вкус кефира зависит от вкуса томатной пасты. Главное правило выбора томатной пасты — прочитать часть! Должна быть только томатная паста и соль. Все, не более того. Обратите внимание на процентное содержание сухих веществ, он должен быть не менее 25%. Гарантия того, что блюда будут вкусными!

Шаг 2

К томатной пасте добавить воду и перемешать до однородной массы. Добавьте соль, сахар, измельченный чеснок, душистый перец и лавровый лист.

Шаг 3

Перец бывает любой спелости.Хоть и красный, хоть зеленый, их смесь. Единственное, что не советую готовить Лечо из перца сорта «Ласточка», оно имеет своеобразный вкус и шершавую кожицу.

Нарезать перец в муке — на ваш вкус, но по опыту знаю, что перец вдоль нарезанных фруктов сохраняет форму. Нарежьте перец вдоль плода полосками примерно по 1 см, удалив семена и стебель. Если соломинка длинная, ее можно разрезать на 2 части

Шаг 4

Перцы выложить в кастрюлю с томатным соусом

Шаг 5

Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите 20 минут, периодически помешивая.

Шаг 6

Перед этим тщательно вымойте банки и крышки. Банки простерилизуйте обычным способом, крышки закипят. Банки и крышки во время закрывания должны быть горячими !!!

Лечо кипячение разлить по горячим стерильным банкам, закрутить горячими крышками. Банки укутать, чтобы остыть. Перевернуть нельзя. Консервированная таким образом, я хранила в квартире мебель до следующего сезона.

Главное проверить, что все крышки «засосаны», то есть в центре крышки как бы появилась вогнутость.Если такой вогнутости нет — банк не консервируется и может взорваться.

Объем продукции 2,2 — 2,4 литра

помидоров, перца, моркови и лука на зиму. Золотые рецепты с фото. Зимние закуски из овощей

Лечо (помидоры, перец, морковь, лук) на зиму — отличный вариант заготовки. Закуска получается невероятно вкусной, сытной и полезной. Для приготовления используются продукты, которые всегда под рукой.Польза Максима и минимум затрат — это просто мечта хозяйки. Обязательно обратите внимание на эти вариации приготовления.

Как приготовить лечо, помидоры, перец, морковь и лук на зиму : совет

1. Собирайте только хорошо созревшие плоды, без механических повреждений и признаков порчи. Помидоры должны быть мясистыми и красными, а перец — с тонкой кожицей. Можно использовать разноцветные фрукты — закуска будет выглядеть намного привлекательнее и интереснее.

2.Корнеплоды моркови нужно брать созревшими, без темных пятен. Берите любые лампочки — главное, чтобы они не слишком горели.

3. Соотношение плодов принимается на усмотрение хозяйки, инструкции придерживаться не обязательно.

4. Нарезать еду одинаковыми кусочками — закуска будет выглядеть красивее и аппетитнее.

5. Используйте исключительно рафинированное масло без ярко выраженного запаха.

6. Если содержимое подвергалось длительной термообработке — пломбы не нуждаются в стерилизации.Банки с крышками достаточно промыть и простерилизовать.

Вкусное лечо — помидоры, перец, морковь, лук на зиму

Лук, корнеплоды моркови — по 2 штуки

Перец сладкий — 1 кг

Помидоры красные — 0,7 кг

Стручок острого перца

Чеснок Шнитт-лук — 5 шт.

Соль — 2 чайные ложки

Уксусная кислота — 2 столовые ложки

Растительное масло — 45 мл

Сахарный песок — 2,1 ст. л

Подготовьте крышки с банками.Промойте помидоры, опустите их на пару минут в кипящую воду, а затем опустите в прохладную воду. Чистить. Горький перец промыть, очистить от семечек, чтобы блюдо не получилось слишком горячим. Провернуть через мясорубку. Помидоры измельчить на мясорубке, натереть на терке. Болгарский перец помыть, порезать плодоножки. Разделите плод пополам, почистите семена, нашинкуйте широкими полосками. Очистить, промыть в прохладной воде, нарезать полукольцами.

Приготовить кастрюлю с толстыми стенками, налить в нее масло, прокалить.Выложить лук, перемешать, варить 10 минут, пока содержимое не станет полупрозрачным. Ввести морковь, перемешать. Через пять минут перемешайте болгарский перец, толченый чеснок, острый перец. Влить томатный сок, довести до кипения на слабом огне. Посолить, натереть сахаром, полчаса, тушить под крышкой. Время от времени осторожно помешивайте содержимое.

Обратите внимание: за 5 минут до окончания варки добавьте уксусную кислоту. Готовую закуску разложить по банкам (всегда сухие), сразу же герметично закатать.Перевернуть вверх дном, положить на ровную поверхность, дождаться полного остывания.

Лечо: помидоры, перец, морковь, лук на зиму

Сладкий перец — полтора килограмма

Чеснок — 0,2 кг

Сахар — 4 столовые ложки

Соль — большая ложка

Корнеплод моркови — 0,32 кг

Лук — полкилограмма

Петрушка с укропом

Помидоры — 2 килограмма

Растительное масло — 70 мл

Уксусная кислота — полторы столовые ложки

Подготовить емкости с крышками.Помидоры промыть, оторвать хвосты, удалить места, которые соединяются с плодоножкой. Помидоры перевернуть через мясорубку, перелить в широкую кастрюлю. Горошек перца промыть, разделить острым ножом вдоль, плодоножки и семена разорвать. Очистите каждую половину, чтобы избавиться от семян и стеблей. Разделим на несколько частей.

Ставка и.

Морковь очистить, промыть, натереть на средней терке. Луковицы очистить, промыть прохладной водой. Нарезать полукольцами. Чеснок очистить, промыть, измельчить ножом. Зелень мелко нарезать. Помидорную массу поставить на плиту, поставить на умеренный огонь, вскипятить. Посолить по вкусу, влить масло, кипятить 20 минут. Томатное пюре должно немного закипеть. Добавить корнеплоды моркови, ввести лук, варить 10 минут. Ввести остальные овощи, тушить 30 минут. После размягчения содержимого осторожно перемешайте содержимое. За 10 минут до приготовления добавить зеленку, чеснок, уксусную кислоту.

Рецепт лечо томатов, перца, моркови, лука на зиму

В конце лета для каждой хозяйки наступает очень ответственный момент, ведь пора собирать урожай с грядок и собирать овощи и фрукты на зиму, поэтому мы предлагаем вам приготовить салат из помидоров и перца на зиму .Вариантов его приготовления несколько: есть рецепты, где все овощи смешиваются и предварительно тушатся до готовности, в других вариантах овощное ассорти раскладывается по банкам в сыром виде, а затем проводится дополнительный этап стерилизации. Как правило, в салат для продления срока хранения заготовок всегда добавляют уксус, это может быть столовый уксус, либо натуральный — яблочный, винный.

Салат: помидоры, перец, лук на зиму

Ингредиенты, которые входят в салат «Украинский» — помидоры, перец, лук, на зиму его можно собирать в конце лета, когда вы собрали свежие спелые овощи.Таких заложников делают даже те хозяйки, которые не выращивают овощи на своем участке, ведь в конце лета открываются многочисленные сельскохозяйственные ярмарки, где можно купить все необходимые продукты по доступной цене. В любом случае стоимость такой консервации ниже, в отличие от дорогих овощных салатов, которые можно купить в магазине.

Для приготовления 10 пол-литровых банок (а больше не нужно, потому что вы сделаете еще одну консервацию) вам понадобятся два килограмма помидоров, полтора килограмма мясистого перца, килограмм моркови и 800 граммов. лука.

Маринад в этом салате будет классический, в него входят ингредиенты, уже известные всем хозяйкам: сахар понадобится четыре столовые ложки или 120 грамм, соль две столовые ложки или 60 грамм, по рецепту будет обычный столовый уксус, концентрация 9%, потребуется 100 мл. Всегда добавляется растительное масло — один 200-граммовый стакан.

Невозможно представить зимние приготовления без специй; в маринад добавим 10 лавровых листов, 10 бутонов гвоздики и 10 горошин душистого перца.

Перед приготовлением все приобретенные или собранные овощи необходимо промыть проточной водой, удалить загрязнения с помидоров и перца, затем нарезать помидоры небольшими дольками, перец измельчить соломкой. Сначала очистите и промойте морковь и лук. Лук нарезается полукольцами, но морковь лучше натереть на специальной терке по рецепту «по-корейски», тогда получатся длинные тонкие булочки, которые украсят овощной микс.

Когда все овощи готовы, их нужно положить в миску и перемешать, добавив в смесь сахар и соль, растительное масло и столовый уксус.Далее поставьте миску на огонь и прогрейте. В этом рецепте мы не будем предварительно тушить овощную смесь, ее нужно только нагреть на медленном огне, а затем разложить по банкам. Если довести до кипения, то уксус испарится.

В каждую банку — напомним, что их 10 на заданное количество ингредиентов — нужно положить по одному лавровому листу, горошину перца и бутону гвоздики. Затем выложите овощную смесь поверх банок.

При таком варианте приготовления требуется стерилизация готового продукта, что обеспечит длительное хранение вашей консервации.На этом этапе вам понадобится большая и широкая сковорода с кухонным полотенцем, выложенным снизу, иначе, когда вы коснетесь горячего утюга дна сковороды, банки лопнут. Банки нужно поставить в кастрюлю, предварительно накрыв их железными крышками, затем залить водой так, чтобы она покрывала банки на плечах. Кипячение при стерилизации должно быть слабым. Поллитровые емкости стерилизуют около 20 минут. После чего их нужно сразу же закатать крышками.

Все хозяйки знают, что закатанные банки нужно перевернуть вверх дном и завернуть в теплое одеяло, чтобы они медленно остывали.В день салат из помидоров, перца, моркови на зиму Вы можете перенести его в кладовку или на балкон, а зимой с нетерпением ждать вкусной овощной закуски.

Салат из помидоров, перца, моркови на зиму

Конечно, сочетание перца и помидора давно называют в среде хозяек классикой, но особый вкус этих овощей делает их универсальным дополнением к любой овощной смеси; они прекрасно сочетаются с капустой и огурцами, не говоря уже о луке и моркови.Овощное ассорти в банке — лучшая консервация на зиму, таким образом можно сберечь урожай, а близким подарить вкусные салаты, которые зимой придут к столу. И не одно застолье в русской семье обходится без домашней консервации, и гости всегда с удовольствием их едят.

Все ингредиенты в этом рецепте взяты в одинаковом количестве: нам понадобится один килограмм лука, моркови, огурцов, капусты, коричневых помидоров, сладкого перца.

Для маринада вам понадобится всего четыре компонента — три столовые ложки соли и один стакан сахарного песка, стакан столового уксуса и два стакана подсолнечного масла. В результате из указанного количества ингредиентов получится чуть больше пяти литров готового продукта, которые следует раскатать в поллитровые емкости. Если закрыть салат в баночках, можно есть сразу после того, как откроешь, и в холодильнике долго не простоит, и уж точно не испортится.

Не стоит останавливаться на измельчении овощей. Каждая хозяйка знает, что перед приготовлением ингредиенты необходимо вымыть и очистить. Их нужно нарезать тонко, чтобы все компоненты были одновременно приготовлены и как следует замаринованы.

Теперь вы знаете, насколько разнообразными могут быть рецепты зимних салатов из помидоров, перца , ведь можно добавить больше капусты и огурцов. Когда вы измельчите все ингредиенты, их необходимо смешать в большой миске, отправить туда сахар и соль (количество указано в рецепте), влить масло и столовый уксус.

После этого можно переходить к следующему этапу приготовления — варке. Разложенную посуду поставить на огонь и дождаться момента закипания, после чего огонь убавить, чтобы кипение было слабым. Салат нужно варить полчаса, обязательно периодически помешивая.

Пока готовится овощное ассорти, у вас есть время подготовить банки, стерилизовать их паром, а также стерилизовать в духовке или микроволновой печи.

После получасовой обработки овощное ассорти можно разложить по чистым банкам и закатать крышками, в этом случае дополнительная стерилизация не требуется.

Не бойтесь экспериментировать с рецептами при приготовлении зимнего салата помидоры, перец, лук, морковь можно дополнить огурцами и капустой, а также баклажанами и кабачками.

Салат из помидоров и перца на зиму

можно закрывать железными крышками в банках, а можно закрывать капроном и хранить готовые салаты в холодильнике. При таком способе уборки срок их хранения должен составлять не более шести месяцев, но, с другой стороны, большая часть питательных веществ, в которых нуждается ваш организм в зимний период, останется в овощах.Если закатаны железными колпачками, то нужно повторно простерилизовать, а при термической обработке большая часть витаминов и микроэлементов улетучивается.

Если взять такой набор ингредиентов и приготовить вкусный зимний салат — помидоры, огурцы, перец отлично сочетаются друг с другом. Перец становится мягким, как лук, а дольки огурцов остаются хрустящими. Помидор своей кислинкой дополняет овощную смесь.

Летом мы часто готовим такой свежий салат, и если есть желание полакомиться ароматными и очень вкусными овощами зимой, то их нужно собирать уже сегодня.Следующий рецепт, который мы вам предлагаем, имеет одно отличие: подготовленные овощи не будут перемешиваться, а будут укладываться в банку слоями.

Салат на зиму из огурцов, помидоров, перца

приготовить очень просто, особенно если все ингредиенты выложить слоями. Для двух банок емкостью пол-литра вам понадобится 200 г помидоров, 140 г огурцов и болгарского перца и 100 г лука. Для аромата добавим в банку еще пару зубчиков чеснока и два зонтика укропа.

Нам нужен самый обыкновенный маринад, чтобы он долго держался и имел отличный вкус. зимний салат — огурцы, помидоры, перец . На 430 мл воды — это как раз то, что нужно для двух поллитровых банок — четыре чайных ложки столового уксуса, две столовые ложки соли, одна ложка сахара и две столовые ложки растительного масла. А в маринад добавим несколько горошин душистого перца, чтобы придать ему насыщенный аромат.

Чтобы приготовить банки для этого салата, вы можете использовать микроволновую печь — налейте немного воды в емкость и поместите ее в микроволновую печь, установите максимальную мощность и готовьте каждую банку на пару в течение семи минут.Крышки тоже требуют стерилизации: их нужно прокипятить 5 минут.

На дно каждой банки положить пару горошин перца и налить столовую ложку подсолнечного масла. Затем идет первый слой — лук, нарезанный тонкими ломтиками. Следующим слоем будет болгарский перец, а чтобы салат получился ярким, обязательно возьмите желтые стручки. Его необходимо нарезать соломкой.

Третьим слоем станут зеленые огурцы, их нужно нарезать кружочками, а если плоды большие, то половинками кружочков.Последним слоем будут помидоры среднего размера, нарезанные вдоль аккуратными дольками. Фрукт необходимо вырезать в том месте, где был прикреплен зеленый хвостик.

Сверху на каждую банку нужно положить зонтик укропа и зубчик чеснока, разрезанный на несколько частей. После этого в каждую емкость следует налить две столовые ложки чая обычного столового уксуса, если вы используете уксус с меньшими значениями концентрации, например яблочный или винный, то его количество следует увеличить — налить три столовых ложки.

Далее в баночки наливают кипяток доверху, чтобы все ингредиенты накрылись, и ставят на стерилизацию: 10 минут при легком кипячении будет достаточно. Осталось только закрыть консервацию чистыми железными крышками.

Салат: баклажаны, перец, помидоры на зиму

Один из самых популярных и любимых всеми рецептов как приготовить салат — баклажаны, перец, помидоры на зиму . Такой способ приготовления особенно нравится взрослым, потому что закуска всегда острая, благодаря добавлению большого количества чеснока и красного острого перца.

Обычно для приготовления томатного соуса используют перец и помидоры, но вы можете нарезать эти ингредиенты небольшими ломтиками и смешать с предварительно обжаренными ломтиками баклажанов.

Другие новости

Зимние закуски из овощей сохраняют клетчатку, питательные вещества и витамины. Поэтому зимой они просто необходимы.

Зимние закуски готовятся из капусты, свеклы, помидоров, моркови, огурцов, кабачков, баклажанов и других овощей. Для сытости к ним добавляют рис, фасоль, фасоль, горох или грибы.

Неотъемлемой частью зимних закусок на зиму являются зелень, специи, петрушка, укроп, базилик и сельдерей. Они придают закускам пикантный вкус.

При приготовлении зимних закусок необходимо соблюдать технологию. Это гарантия того, что ваши закуски будут храниться долго, не потеряют вкусовые качества и не испортятся. Но ингредиенты можно менять по своему усмотрению. Поэкспериментируйте, измените количество соли, сахара и уксуса, добавьте или исключите специи. Доверяйте своему вкусу, совершенствуйте свои кулинарные способности.

Чтобы закуски выглядели красиво, нарежьте овощи одинаковыми ломтиками.

Закуска из помидоров по-корейски

Отличная по вкусу, острая и простая закуска для праздничного застолья. Такие помидоры особенно приятно пробовать зимой.

Состав:

• помидоры зеленые — 1 кг
• чеснок — 4 зубчика
• перец — 2 шт.
• масло подсолнечное — 50 мл
• уксус 9% — 50 мл
• перец красный молотый
• соль — 1 ст.л
• сахар — 50 г
• зелени.

Готовка:

Помидоры разрезать на две части. Если большой — на четыре. Нарезать перец тонкой соломкой. Измельчите зубчики чеснока и зелень.

Переложите все продукты в глубокую миску. Соль перец. Добавить сахар, влить уксус и растительное масло.

Перемешать, дать настояться. Разложите по банкам и закройте пластиковыми крышками.

Первую банку помидоров по-корейски можно съесть через 8 часов.

Овощное ассорти — настоящий кладезь витаминов.Почувствуйте весеннюю свежесть овощей посреди зимы!

Состав:

• капуста — 0,5 кг
• красные помидоры — 1 кг
• перец — 0,5 кг
• морковь — 1 кг
• лук репчатый — 0,5 кг
• свежие огурцы — 0,5 кг
• сахар — 1 ст.
• масло подсолнечное — 300 мл
• перец молотый
• уксус 9% — 7 ст. л
• петрушка
• укроп
• соль.

Готовка:

Морковь натереть на терке. Капусту нарезать крупными кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Огурцы и перец нарезать крупными кусочками, помидоры — кружочками.

Морковь тушить в кастрюле со сливочным маслом. Каждые пять минут отправляйте в сковороду лук, капусту, огурцы, перец, помидоры.

Посолить, всыпать сахар, залить уксусом. Потушите еще полчаса. Добавьте чеснок за несколько минут до окончания.

Готовый салат разложить по подготовленным банкам и закатать.Заготовки переверните, накройте одеялом и не трогайте до полного остывания.

От этой хрустящей ароматной маринованной цветной капусты в банках отказаться невозможно. Настоящий вкус лета!

Состав:

• капуста цветная — 1 кг
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• лавровый лист
• Укроп с зонтиками
• перец острый — 1 шт.
• уксус 9%
• сахар
• соль.

Готовка:

Цветную капусту разобрать на части. Чеснок нарезать дольками.

Стерилизовать банки. В подготовленные банки выложить чеснок, лист, лавровый лист острого перца, зонтик укропа, петрушку, цветную капусту и морковь.

Банки залить кипятком, накрыть крышками. Подержать 20 минут, налить в кастрюлю воду.

Сделайте маринад: на 1 литр воды — 2 ст. ложки соли, сахара и уксуса.

Маринад отварить, разлить по банкам и сразу закатать.Переворачиваем, укутываем и даем остыть.

Желательно хранить в погребе.

Закуска с необычным названием всегда вызывает интерес. Вам понравится острая, необычная и вкусная закуска яркого свекольного цвета.

Состав:

• помидоры зеленые — 1 кг
• свекла — 0,5 кг
• красные помидоры — 0,5 кг
• перец сладкий — 0,5 кг
• морковь — 0,5 кг
• лук репчатый — 0,5 кг
• чеснок — 2 шт.
• масло подсолнечное — 2 ст.
• сахар — 1 ст.
• уксус — 2 ч.л.
• перец красный молотый
• специи
• соль.

Готовка:

Свеклу и морковь натереть на терке. Лук нарезать полукольцами, перец — соломкой, дольками — зелеными и красными помидорами.

Чеснок измельчить.

Выложите все ингредиенты в кастрюлю. Посолить, добавить сахар, острый перец, специи и масло.

Варить 20 минут.В конце добавить чеснок.

Разложить в стерилизованные банки, закатать и завернуть.

Салат лучше делать частями, так лучше потушить.

Вкусная закуска подойдет к водке и утром после застолья.

Состав:

• капуста — 2 кг
• морковь — 0,5 кг
• лук репчатый — 0,5 кг
• перец сладкий — 0,5 кг
• сахар — 100 г
• масло подсолнечное — 100 г
• уксус 9% — 100 мл
• соль — 2 ст.

Готовка:

Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами.

Капусту нашинковать, посолить и размять.

Сделайте заправку с солью, сахаром, маслом и уксусом.

Выложить все овощи в миску и залить заправкой. Перемешайте и выложите заготовку в подготовленные банки.

Хранить лучше в холодильнике или в погребе.

Простая, но очень вкусная закуска. Обязательно добавляйте в свои рецепты.

Состав:

• баклажаны — 10 шт.
• помидоров — 10 шт.
• болгарский перец — 10 шт.
• чеснок
• лук репчатый — 10 шт.
• масло подсолнечное
• укус 9% — 0,5 ст.
• сахар — 3 ст. л
• соль — 1 ст. л

Готовка:

Баклажаны грубого помола. Перелить в сито, посолить. Смойте через несколько минут.

Перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, помидоры — кружочками.

Выложите овощи в кастрюлю.Посолить, всыпать сахар, влить уксус и масло.

Поставить на огонь и варить 40 минут.

Разложить содержимое по банкам, закатать и завернуть.

Бюджетная овощная закуска из кабачков, помидоров и перца. Вместо кабачков можно использовать кабачки или баклажаны.

Состав:

• кабачки — 2 кг
• томаты — 1 кг
• перец болгарский — 1 кг
• лук репчатый — 500 г
• морковь — 1 кг
• чеснок — 300 г
• масло растительное — 500 г
• сахар — 150 г
• уксус 6% — 50 мл
• соль — 70 г
• петрушка — 3 пучка
• перец горький — 1 шт.

Готовка:

Разложите все ингредиенты по разным контейнерам.

Морковь и кабачки натереть на терке. Перец нарезать соломкой, лук — небольшими кусочками.

Помидоры с чесноком и зеленью пропустить через мясорубку. Посолить, влить уксус, всыпать сахар и размешать.

Налейте в сотейник 500 мл масла и пассируйте лук 10 минут. Добавить морковь, тушить еще 10 минут.

Томатный соус налить в кастрюлю и прокипятить.

Залить кабачками и поперчить. Варить час, периодически помешивая.

Добавить душистый перец и хмель — сунели.

Готовую икру разложить по подготовленным банкам и закатать. Заготовки переверните, накройте одеялом и не трогайте до полного остывания.

Икра будет острее, если уменьшить количество сахара и добавить больше уксуса.

Отличная, простая и бюджетная заготовка! Такой салат получается как закуска, так и самостоятельное сытное блюдо.

Состав:

• помидоры свежие — 3 кг
• морковь -1 кг
• рис -1 ст.
• лук репчатый — 1 кг
• масло растительное — 1 ст.
• сахар -7 ст. л
• соль — 2 ст. л
• перец горошком
• специй.

Готовка:

Помидоры нарезать кубиками, лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Тщательно промыть.

Все готовые продукты выложить в кастрюлю, посолить, залить

сливочного масла, добавить сахар, специи и перец горошком.Тушеное мясо 30

Разложите заготовку в пастеризованных банках, закатайте, заверните и не трогайте до полного остывания.

Грузинская зимняя овощная закуска

Закуска пикантного вкуса благодаря специальной томатно-чесночной заправке. Огурцы в аджике на праздничном столе выглядят очень аппетитно. А вкус просто замечательный!

Состав:

• помидоры — 2 кг
• огурцы — 5 кг
• масло подсолнечное — 1 ст.
• сахар — 1 ст.
• чеснок — 300 г
• уксус 9% — 250 мл
• соль — 3 ст. л

Готовка:

Небольшие огурцы нарезать тонкими кольцами. Чеснок измельчить.

Помидоры измельчить блендером, посолить, поперчить, добавить сахар и масло. Выложить массу в кастрюлю и поставить на огонь.

Через 20 минут добавить огурцы, чеснок и уксус. Варить 5 минут.

Разложите закуску по стерилизованным банкам и закатайте.

Переверните банки, заверните их в одеяло и дайте полностью остыть.

Определить степень готовности закусок просто — они должны менять цвет.

Бюджетная и очень распространенная закуска из кабачков, которую легко выращивать в своем саду. Купить их тоже несложно. К тому же летом они очень дешевые.

Состав:

• кабачки — 1,5 кг
• помидоров — 0.5 кг
• морковь — 0,5 кг
• лук репчатый — 0,5 кг
• масло растительное — 100 мл
• кислота лимонная — 1 ч.
• петрушка — 1 пучок
• соль — 1 ст. л
• сахар — 1 ст. л
• Перец черный молотый.

Готовка:

Кабачки и помидоры нарезать мелкими кубиками, лук — полукольцами.

Морковь натереть на терке.

Обжарить морковь и кабачки до золотистого цвета. Отдельно обжарить лук.Помидоры потушить.

Выложить в кастрюлю, посолить, всыпать сахар. Варить 20 минут.

В конце добавить петрушку и лимонную кислоту.

Раскладываем заготовку по банкам, закатываем и укутываем теплым пледом.

Икорная закуска понравится абсолютно каждому. Грибы в составе закуски делают ее невероятно пикантной и вкусной.

Состав:

• Грибы отварные — 3 л
• томаты — 1 кг
• перец болгарский — 1 кг
• морковь — 1 кг
• лук репчатый — 1 кг
• масло растительное — 300 мл
• перец черный молотый
• соль.

Готовка:

Для улучшения вкусовых качеств этого салата овощи и грибы необходимо пропустить через мясорубку.

Выложить массу в кастрюлю, желательно с толстым дном, чтобы не пригорело. Посолить, поперчить, влить масло и тушить два часа.

Раскладываем по банкам и закатываем. Остудить оставить в перевернутом виде под теплым одеялом.

Овощи и грибы можно мелко нарезать. Получается очень красиво.

Зимняя армянская закуска из овощей

Большое количество ингредиентов делает закуску очень ароматной.Большой плюс этого салата в том, что он не требует стерилизации.

Состав:

• помидоры — 1 кг
• морковь — 200 г
• перец — 0,5 кг
• кабачки — 750 г
• баклажаны — 750 г
• лук репчатый — 0,5 кг
• вода — 1 стакан
• уксусная эссенция 70% — 1 ст. л
• сахар — 4 ст. л
• соль — 2 ст. л
• петрушка
• чеснок
• перец горький — 1 шт.
• масло растительное — 1 стакан.

Готовка:

Кабачки, морковь, помидоры, перец и баклажаны нарезать кубиками.

Лук, острый перец и чеснок нарезать мелко.

Выложить все в кастрюлю, посолить, добавить сахар, масло, воду и уксусную эссенцию. Тушить час.

Раскладываем по банкам и закатываем. Переворачиваем, накрываем теплым одеялом и даем полностью остыть.

Эта закуска популярна даже на праздничном столе.

Состав:

• перец болгарский — 10 шт.
• чеснок — 8 зубчиков
• соль — 2 ч.
• сахар — 2 ч.
• масло подсолнечное — 80 мл
• яблочный уксус — 40 мл
• черный перец горошком
• зеленый базилик.

Готовка:

В режиме «гриль» запекать болгарский перец на противне 30 минут. Прохладный. В миску налить сок с противня.

Перец разделить на части и разложить по банкам, наливая

слоя зубчиков чеснока и листьев базилика.

Перец сок, посолить, поперчить, всыпать сахар, залить маслом и уксусом. Отварить и разлить по банкам.

Закройте нейлоновыми крышками.

Хранить в холодильнике!

Банки можно стерилизовать в течение 10 минут и закатать металлическими крышками.

Как вкусны эти маринованные баклажаны с чесноком. Замечательная закуска под стопкой!

Состав:

• баклажаны — 1 кг
• болгарский перец — 0.5 кг
• лук репчатый — 0,5 кг
• морковь — 0,5 кг
• чеснок — 1 шт.
• петрушка
• укроп
• специи
• соль.

Готовка:

Баклажаны отварить в воде с солью 10 минут.

Приготовить заливку:

1. морковь натереть на терке, перец нашинковать соломкой, лук — полукольцами, зелень и чеснок измельчить;
2. тушат на 20 минут;
3. добавить специи, зелень, чеснок, соль.

Баклажаны разрезать не до конца. В середину выложить начинку, а в сковороду выложить фаршированные баклажаны.

Сверху поставить тарелку и установить груз. Баклажан должен постоять в помещении при гнете 8 дней.

После этого отгибаем, снимаем, перекладываем по банкам и равномерно заливаем рассолом.

Храните закуску в холодильнике.

Зимняя корейская овощная закуска

Восхитительная закуска из кабачков по-корейски понравится любителям острых блюд.Этот препарат особенно хорош зимой, когда свежие кабачки довольно дороги.

Состав:

• кабачки — 1 кг
• морковь — 150 г
• лук репчатый — 150 г
• перец болгарский — 3 шт.
• чеснок — 1 шт.
• масло растительное
• уксус 9% — 5 ст. л

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

Рагу из венгерского перца, колбасы и помидоров Hirshon — Lecsó

Делиться — значит заботиться, гражданин!

Изображение Lecsó используется по лицензии Creative Commons. Источник: thefreckledfoodie.com

Горожане, кухня гордой нации Венгрии, к сожалению, менее известна здесь, в Соединенных Штатах, чем она заслуживает — и этот восхитительный рецепт — отличное знакомство с ее славой!

Lecsó (английский: Lecho, / ˈlɛtʃoʊ / LETCH-oh; венгерский: lecsó, [ˈlɛtʃoː]; чешский и словацкий: lečo; немецкий: Letscho; польский: leczo; русский: лечо) представляет собой венгерское толстое овощное рагу или тушеное мясо, которое включает в себя явно желтые острые перцы, помидоры, лук, соль и молотый сладкий и / или острый перец в качестве основного рецепта.Добавляя нарезанную колбасу Колбаса, она становится основным блюдом — она ​​также отлично сочетается с яичницей на завтрак!

Многие называют это венгерским Рататуй. Лук и перец обычно обжаривают в сале, беконе или подсолнечном масле. Чеснок также может быть традиционным ингредиентом. Он также считается традиционным блюдом чешской, словацкой и хорватской кухни, а также очень распространен в Польше, Австрии и Израиле.

Большинство венгерских рецептов рекомендуют самый мягкий вариант венгерского воскового перца. Это сезон с августа по октябрь, который также является периодом наилучшего проявления полевых помидоров.В других рецептах предлагается использовать как болгарский, так и банановый перец в качестве альтернативы.

Существует большое разнообразие лексов, в основе которых лежит смесь помидоров и перца (как сладких, так и острых), лука, приправленного солью, в некоторых вариантах также сахар, изрядное количество порошка красного перца и часто чеснока. В некоторых рецептах также могут использоваться лавровый лист, молотый черный перец или тимьян.

Чтобы приготовить идеальную основу для лека, нужно размять сало из копченого бекона (если оно используется вместо масла, которое также часто встречается) и обжарить ломтики лука до тех пор, пока края не станут слегка коричневатыми.Затем нужно добавить ломтики перца и обжарить до хрустящей корочки. Помидоры идут последними, потому что, если их добавить в начале, они пропитают лук и перец.

Lecsó, как и его французский полу-аналог рататуй, часто стоит отдельно в качестве обеденного блюда, и в этом случае его часто употребляют с хлебом. Обычное лексо можно подавать в качестве гарнира к различным основным блюдам, например, к жареному цыпленку, фазану, свинине, говядине или стейку Eszterhazy.

В Венгрии широко известно, что лучшие lecsó готовятся на открытом огне в «bogrács» (котле), барбекю в венгерском стиле.В Венгрии блюдо очень популярно и даже имеет свои фестивали.

В Германии lecsó называют Letscho и часто используют в качестве основного ингредиента соуса, который используется во многих различных блюдах. Обычно его готовят из помидоров, перца и лука, а также других региональных добавок.

В Польше lecsó (называемое leczo) обычно готовят из красного перца, кабачков, помидоров, лука и чеснока, колбасы и приправляют молотым перцем чили. Лечо следует подавать горячим и острым.Вероятно, он попал в Польшу из Венгрии.

Граждане, моя версия — полностью венгерская, с добавлением немного чеснока и тимьяна — я искренне надеюсь, что вам понравится этот восхитительный рецепт из Центральной Европы! 🙂

Battle on — The Generalisimo

Распечатать значок часов 0 часов

• 2 столовые ложки топленого беконного жира (очень предпочтительно) или 2 столовые ложки сала или, если необходимо, масла
• 3 средних лука
• 3 красных перца
• 3 горячих белых венгерских сладких перца
• 1 острый банановый перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 свежий помидор
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст.измельченный свежий тимьян
• 1 банка тушеных помидоров (целиком)
• 1⁄4 стакана томатной пасты
• 1⁄4 чайной ложки сладкой венгерской паприки
• 1 капля горячей венгерской паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1⁄2 чайная ложка перца
• 1⁄2 чайной ложки сахара
• 1 фунт венгерской колбасы (Kolbasz) — если нет, используйте kielbasa
• 1⁄2 стакана говяжьего бульона (замена TFD) или используйте воду (оригинальную) — используйте только в том случае, если сосиски слишком сухие