Капуста с болгарским перцем в рассоле: Маринованная капуста с болгарским перцем и кориандром быстро рецепт с фото пошагово и видео

Салат из капусты с болгарским перцем

До чего же аппетитно выглядит стог капустного салата, отправляющегося прямо в рот! Какими бы салатами не изобиловали заведения общественного питания, без капустного салата этот репертуар будет неполным, даже неполноценным. Ведь эта закуска не просто поистине народная и популярная, она является еще и лечебным диетическим блюдом (если не добавлять уксус). А что уж говорить о рационе худеющих: диетологи уверяют, что капусту можно есть с утра до вечера в любых количествах и не набрать ни грамма. Объясняется это отрицательным балансом, когда организм тратит на переработку капусты больше энергии, чем ее поступает в организм вместе с овощем. И как после этого не любить белокочанную? Ведь среди множества своих сородичей – брокколи, брюссельской, цветной – именно белокочанка занимает первое место качеству и скорости очищения организма от шлаков. Не зря простейший салат из капусты и моркови те же диетологи именуют «салатом-метлой».

Мы же сегодня предлагаем более насыщенный по вкусу народный салат, даже несколько его разновидностей – «на сейчас» и «на позже», т.е. свежую и быстро маринованную закуску. Внимание, подробный рецепт с фото в двух вариантах.

Быстрый салат из капусты с болгарским перцем и морковью

Витаминный, легкий и красивый салатик. То, что нужно для весеннего стола — низкокалорийный, легкий, «разминочный» – самое идеальное блюдо, которое стоит съесть перед подачей основного. Капуста насытит, стимулируя аппетит, но не даст переесть, а значит – набрать лишних калорий желающим сбросить лишний вес.

Время приготовления 15 минут. Из этого количества продуктов получилось 4-5 порций салата.

Что нам потребуется для салата:

• капуста белокочанная — 300гр;
• перец болгарский — 1шт.;
• лук красный салатный — 0,5шт.;
• оливковое масло — 2ст.л. ;
• уксус 9% — 1ч.л.;
• сахар — 1ч.л.;
• соль по вкусу;
• укроп — 0,5 пучка.

Как из капусты, перца и моркови приготовить вкусный салат

По желанию в него можно порезать соломкой свежие огурцы – в сезон они придадут салату летний аромат. Осенний и зимний вариант салата может обойтись и без огурцов – парниковые разве что добавят яркой краски. Подаем как дополнение к основному блюду.

Автор: Иирна

Салат из капусты с болгарским перцем в маринаде быстрого приготовления

Как не любить маринованную капусту! А если к ней положить еще и морковку, сладкий перец и чеснок – получится замечательная закуска. Сегодня приготовим очень интересный салат из капусты с болгарским перцем в маринаде. Готовится быстро и легко, а подавать к столу можно уже через несколько часов. Салат отлично сочетается с жареным мясом или отварным картофелем. Если вы на диете, то закуска не добавит лишних калорий, а здоровью принесет только пользу.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 350-400гр.;
• морковка небольшая – 1шт.;
• перец красный сладкий – 1шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сахар – 15гр.;
• соль – 0,5ч.л.;
• вода – 50гр.;
• уксус столовый, 9% — 1ст.л.;
• масло растительное – 15-20мл.

Как быстро приготовить салат из капусты с перцем в маринаде

1. Капусту нашинкуем тонкими полосками. Сделать это можно и обычным ножом, и специальной шинковкой.
2. Сложим подготовленную капусту в удобную емкость для маринования: кастрюлю или миску.
3. Натрем почищенную и вымытую морковку на терке и отправим к капусте, перемешаем овощи.
4. Добавим соль, сахар и перемешаем до однородного состояния. Слегка помнем руками, чтобы овощи начали пускать сок.
5. Вымоем и почистим от семечек сладкий болгарский перец, нарежем полосками и добавим к капусте. Лучше всего использовать яркий красный перец, он будет контрастировать с другими овощами и заметно выделяться.
6. Чеснок очистим от шелухи и выдавим через пресс-чесночницу. Перемешаем салат — он станет еще ароматнее и еще вкуснее.
7. Вольем к овощам воду, уксус и растительное масло. Они послужат маринадом для салата.
8. Придавим салат грузом: накроем тарелкой и поставим на нее что-то тяжелое, например, банку с водой. Отправим салат мариноваться в холодильник на 3-4 часа.

Теперь капусту можно подавать к столу: получилась отличная закуска быстрого приготовления. Часть можно съесть сразу, а часть разложить в банки и хранить несколько дней в холодильнике. Такая заготовка может простоять 1-2 недели без проблем.

Автор: Наталья

Итак, главное, что мы постигли о приготовлении капустного салата: шинкованную капусту надо обязательно размять — так она максимально раскроет свой аромат, и добавить сахар — он придаст тот самый неповторимый вкус, знакомый нам с детства, начиная от школьных столовых, заканчивая респектабельными санаториями.

Приятного аппетита и аппетитного салата!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Капуста с болгарским перцем и морковью

Маринованная капуста с болгарским перцем и морковью готовится всего за сутки, получается классная закуска, которая мигом съедается и, которой всегда мало. 

Рецепт этой маринованной капусты, да ещё с болгарским перчиком и морковкой, мне подсказала одна знакомая. Скажу честно, после того, как я её приготовил, другую я просто не делаю. Советую и вам попробовать. Я убеждён — вы будете в восторге. Тем более, что она очень быстро и легко готовится.

Впрочем, есть еще один рецепт быстрой соленой капусты. Он еще проще. А, каким воспользоваться — решайте сами.

• Вода 1 литр
• Сахар 1 стакан
• Соль крупная 2 ст. ложки
• Растительное масло 1 стакан
• Уксус 9% ½ стакана

• В глубокую кастрюлю налить 1 литр воды и вскипятить.

• Теперь, добавим 1 стакан сахара, 2 столовые ложки обычной крупной соли, 1 стакан растительного масла. Подождем, когда жидкость вновь закипит, и добавим половину стакана уксуса. После этого, огонь сразу выключаем, уксус не надо кипятить. Накрываем крышкой, пусть маринад ждет своего часа, а сами начинаем заниматься овощами.

• Мелко нашинковать капусту. Это удобней делать в небольшом тазике. Добавить, натертую на крупной терке, морковь и нарезанный болгарский перчик. Затем, добавить, мелко нарезанный, чеснок и половину чайной ложки тмина. Хотя тмин и играет большую роль, придавая капусте приятный специфический вкус, но это, как говорится, на любителя. Многим он не нравится, поэтому, решайте сами. Ни соли, ни сахара добавлять не нужно.

• Затем, нужно всё хорошенько перемешать, чтобы овощи распределились равномерно.

• А теперь берем глубокую кастрюлю, соответствующего размера, и приступаем к маринованию.

• Выкладываем на дно кастрюли небольшое количество капусты (примерно, одну шестую часть от общего количества), равномерно распределяем по дну, и кулачком её утрамбовываем.

• Затем, добавляем второй слой и так же его плотно приминаем.

• Наливаем тонкой струйкой рассол вровень с капустой.

• Вновь выкладываем два слоя, и опять каждый утрамбовываем и заливаем рассолом.

• Таки образом, перекладываем всю капусту, каждый раз плотно приминая.

• И, в конце, заливаем оставшимся рассолом. Будьте осторожны, ведь рассол очень горячий.

• Сверху кладем тарелку подходящего размера.

• А на неё, в качестве гнета, ставим чистую литровую банку, заполненную водой. Оставляем кастрюлю, при комнатной температуре, примерно, на сутки. Можно и меньше. Капуста, залитая горячим маринадом, готовится быстро.

• До свидания уважаемые друзья. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны. А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. Пока.

( 9 оценок, среднее 5 из 5 )

Капуста квашеная с болгарским перцем и морковью рецепт с фото

Квашеная капуста на столе всегда придется кстати. Её принято заготавливать на зиму, а можно приготовить небольшое количество просто на еду.

Отличный салат – капуста квашеная с болгарским перцем, “на ура идёт” с жареной картошечкой и прочими национальными яствами. Это простое блюдо легко готовить, не сложно хранить, да и ингредиенты особо дорогие не нужны. Поэтому стоит запастись банками, свежей капустой, ароматным болгарским перцем и потратить несколько часов на эту незатейливую, но невероятно вкусную заготовку.

Ингредиенты:

• Капуста в кочанах – 2 – 2,5 кг.
• Перец болгарский – 250 – 300 г.
• Морковь – 150 – 200 г.
• Соль – 2 ст.л.
• Специи: тмин, семя горчицы по желанию

Как приготовить квашеную капусту с болгарским перцем

1. Этот рецепт квашеной капусты с болгарским перцем очень подходит для приготовления в небольших количествах. Готовиться быстро, уксус не используется. Это делает продукт еще более полезным.

С капустных кочанов убрать слой верхних листьев. Нашинковать весь кочан за исключением кочерыжки. Хорошо помять нарезанную капусту.

2. Нарезать узкими брусочками морковку и болгарский перец.

3. По желанию можно взять тмин и семя горчицы. Достаточно будет по 1/2 ч. л.

4. Соединить капусту, перец, морковку, специи и соль. Все хорошо еще раз помять.

5. Уложить капусту с болгарским перцем и морковью в банку или ведерко. Накрыть крышкой. Диаметр крышки меньше чем диаметр посуды. Установить небольшой груз.

Выдержать капусту при комнатной температуре 48 часов. Еще на сутки поставить в холодильник.
При подаче на стол в квашенную с перцем капусту добавить масло и лук.

Вкусная капуста квашеная с болгарским перцем готова

Приятного аппетита!

Капуста квашеная с болгарским перцем рецепты

Капуста квашеная с болгарским перцем и морковкой

Ингредиенты:

• Капуста – 3 килограмма.
• Перец, красный болгарский – 0,5 килограмма.
• Морковка – 0,5 килограмма.
• Лук – 0,5 килограмма.
• Уксус – 150 миллилитров.
• Соль – 50 грамм.
• Сахар – полстакана.
• Масло подсолнечное – 1 стакан.

Приготовление:

Нашинкуем капусту и в большом тазу засыпаем её чайной ложкой соли, перемешаем. Оставляем, а тем временем, натрём на крупную тёрку морковку, нарежем полосками перчик и полукольцами – луковицы. Добавим всё к капусте, перемешаем, кладём сахар, уксус и масло, снова перемешаем, и капуста квашеная с болгарским перцем готова. Разложим по банкам, предварительно вымытым и хорошо просушенным, закрываем крышкой и храним в прохладном месте.

Капуста квашеная с болгарским перцем в рассоле

Ингредиенты:

• Капуста – 3 килограмма.
• Болгарский сладкий перец – 300 грамм.
• Лук – 300 грамм.
• Морковка – 0,5 килограмма.
• Вода – 1 литр.
• Соль – 2 столовых ложки.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Перец горошек чёрный – 5 штучек.
• Перец горошек «душистый» – 3 штучки.
• Лавровый лист – 3 штуки.

Приготовление:

Воду в кастрюле довести до кипения, с перцем, лавровым листом и солью, сахаром. Пока готовится рассол, нашинкуем капусту тонкой полоской, так же поступим и с перцем, а морковку натрём на крупной тёрке. Лук почистить и тоненько нарезать полукольцами. Перемешаем овощи, разложим по банкам, не плотно.

Когда остынет рассол, заливаем салат, продержим его в холодильнике без крышек 2 дня, потом – накроем крышками. Наша капуста квашеная с болгарским перцем в рассоле готова к употреблению, спустя пару дней.

Капуста квашеная с болгарским перцем и горчичными зёрнами

Ингредиенты:

• Капуста – 4 килограмма (уже в нашинкованном виде).
• Перец болгарский, сладкий – 1,5 килограмма.
• Морковь – 1 килограмм.
• Соль – полстакана.
• Сахар – 2 столовых ложки.
• Горчичные зёрна – 1 столовая ложка.

Приготовление:

Тонкой соломкой нарезаем и перец, и нашинкуем капусту, а морковку – на крупной тёрке. Теперь в большой миске разминаем капусту, посыпаем солью и сахаром, добавляем горчицу, перемешаем и дадим постоять около 1 часа, чтобы пустился сок.

Теперь в капусту добавим другие овощи, перемешаем. Раскладываем по банкам, но первые два дня крышкой не закрываем. Через несколько суток можно прятать в прохладное место, и наша капуста квашеная с болгарским перцем, готова к употреблению.

Капуста с перцем и медом. Консервирование для лентяек

Читайте также

Капуста, маринованная с медом

Капуста, маринованная с медом
Вариант 1КомпонентыКапуста белокочанная – 5 кг Перец сладкий красный – 500 гДля приготовления маринада на 1 л воды – яблочного уксуса – 0,5 стакана меда – 100 г соли – 50 гКапусту тонко нашинковать, перец очистить от семян и тоже нашинковать.

Морковь с перцем и медом

Морковь с перцем и медом

Что понадобится:
1 кг моркови, 25 г сливочного масла, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. молотого черного перца, соль
И начинаем готовить:
Морковь очистить, нарезать, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, добавить соль и мед,

Квашеная капуста с медом

Квашеная капуста с медом
На 3 л: 2,5 кг белокочанной капусты летних сортов, 1 сладкий перец, 1 морковь, 2 лавровых листа, 4 горошины перца, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. соли. Капусту нашинковать, сладкий перец порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, овощи перемешать.Капусту

313. Капуста с медом

313. Капуста с медом
На 3-литровую банку: 2,5 кг белокочанной капусты • 200 г моркови • 1/2 ч. ложки семян укропа • 4–5 звездочек аниса • 1,5 ст. ложки соли • 3 ст. ложки меда.Капустные листья отделите от кочерыжки, нашинкуйте. Морковь натрите на терке, смешайте с капустой.

Квашеная капуста с медом

Квашеная капуста с медом

Ингредиенты
10 вилков белокочанной капусты, 4 морковки, 4 антоновских яблока, 1 лимон, 12–14 штук кардамона, 5 лавровых листьев, 250 г меда, 150 г соли, 100 г ягод клюквы, 1 л воды, 2 чайные ложки тмина, ? чайной ложки корицы, ? чайной ложки молотого

Капуста с медом

Капуста с медом
Ингредиенты1,5 кг белокочанной капусты, 4 болгарских перца, 3 ст. л. меда, 2 ст. л. соли, 1,5 л воды.Способ приготовленияОвощи очистите, вымойте, крупно нарежьте, посолите. Воду доведите до кипения, положите в нее мед, хорошо перемешайте. Залейте капусту водой,

Белокочанная капуста с помидорами, сладким перцем, чесноком, укропом, черным и красным перцем

Белокочанная капуста с помидорами, сладким перцем, чесноком, укропом, черным и красным перцем
• 1 кочан капусты средней величины• 2 помидора• 2 шт. сладкого перца• 4–5 зубчиков чеснока• 1 пучок укропа• 1–2 ст. ложки уксуса• 1 ст. ложка пропущенного через мясорубку

Капуста с перцем и медом

Капуста с перцем и медом
Шинкуют 3 кг капусты, 0,5 кг сладкого перца крупно режут. Перемешивают. Складывают в банку. Сверху кладут стручок горького перца. Смешивают 750 мл кипяченой воды (холодной) с 3 ст. ложками меда, заливают капусту и ставят в

Квашеная капуста с медом

Квашеная капуста с медом
Нашинкуйте капусту, натрите на крупной терке морковь и утрамбуйте в трехлитровую банку. Приготовьте рассол, для этого вам понадобится 1 л воды, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. меда. Перемешайте все ингредиенты и залейте полученным рассолом капусту. Через два

АСАЛЛИ МУРЧ ЧОЙ (ЧАЙ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ И МЕДОМ)

АСАЛЛИ МУРЧ ЧОЙ
(ЧАЙ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ И МЕДОМ)
В чайник, который предварительно сполоснули кипятком, положить 2 чайные ложки меда, 1 щепотку черного перца и чайную ложку черного чая. Дать настояться.Такой чай дают детям при простуде, когда необходимо

Капуста с медом

Капуста с медом
На 3 – 4 кг капусты – 2 – 3 крупных моркови; для рассола: на 1 л воды – 1 ст. ложка с горкой соли и 1 ст. ложка меда. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Уложить в 3-х литровую банку, утрамбовывая.Сделать рассол из воды, соли и меда. Прокипятить,

Капуста с болгарским перцем и медом

Капуста с болгарским перцем и медом
На 3 кг капусты – 1 кг сладкого перца, 1 лимон; для рассола: на 1 л воды – 0,5 стакана меда, 2 ч. ложки соли. Капусту, сладкий перец нарезать соломкой. Лимон – кружочками.Из воды, меда и соли сварить рассол. Подготовленные овощи и лимон уложить в

Маринованная капуста с черносливом, медом, свеклой, морковью, лимонами и жгучим красным перцем «Острая, но сладкая»

Маринованная капуста с черносливом, медом, свеклой, морковью, лимонами и жгучим красным перцем
«Острая, но сладкая»
1–1,5 кг капусты200 г моркови200 г свеклы1 лимонДля заливки:200 г чернослива без косточек2 ст. ложки меда1 стакан водыкрасный жгучий перец — по вкусу3 ч. ложки

Морковь с перцем и медом

Морковь с перцем и медом
Ингредиенты:1 кг моркови, очищенной и нарезанной под углом, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. жидкого меда, 1 ст. л. без горки черного перца, соль – по вкусу.Приготовление:Положить морковь в кастрюлю с маслом, солью и медом, добавить 0,5 стакана воды.

Капуста с медом «Лимонная»

Капуста с медом «Лимонная»
Капусту мелко нашинковать. Морковь и свеклу вымыть, очистить и натереть соломкой. Чернослив тщательно промыть, залить стаканом воды и кипятить не более 2—3 минут, в отвар добавить мед и соль. Соединить чернослив, отвар и подготовленные овощи,

Квашеная капуста с болгарским перцем рецепт

Настал сезон белокочанной капусты и самое время подумать о том, чтобы заготовить этот полезный и вкусный овощ на зиму. Существует великое множество рецептов блюд из капусты, секреты их приготовления передаются по наследству. Мы предлагаем вам заняться заготовкой, не откладывая в долгий ящик, ведь сейчас купить качественный продукт на рынке особенно просто, изобилие овощей так и манит. Выбирая капусту, не забывайте о том, что она должна быть без повреждений и следов гнили, иначе испортите весь салат, рецепт которого описан ниже. Хочется обратить внимание на способ готовки – квашение. Именно в таком виде продукты, входящие в состав салата, сохраняют по максимуму все свои полезные вещества в течение долгого времени.

Сладкая хрустящая капуста с легкой кислой ноткой и пряным вкусом маринованного перчика, что может быть лучше для легкого салата, ароматной закуски или манящего аперитива перед основным блюдом? Сейчас самое актуальное и сезонное блюдо, конечно – квашеная капуста, в нашем рецепте она будет приготовлена с болгарским перцем.

ВРЕМЯ: 24 часа

Легкий

Порции: 6

Ингредиенты на 1,5 литра:

• капуста – 1 кочан;
• красный сладкий перец (типа сорт ратунда) – 1 шт.;
• средняя морковь – 1 шт.;
• лавровые листья – 3-4 шт.;
• вода – 2 стакана;
• уксус – 2 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – 3/4 ст. л.;
• перец горошком черный (можно душистый) – 5-6 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• растительное масло – 2 ст.л.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 35 ккал.

Белки: 1,1 г.

Жиры: 0,8 г.

Углеводы: 6 г.

Чтобы квашеная капуста с болгарским перцем удалась на славу, соблюдайте последовательность этапов приготовления. Тогда блюдо будет не стыдно поставить на праздничный стол в качестве холодной закуски или аперитива. Его изысканный пряный вкус обязательно покорит ваших гостей.

Кочан капусты освободите от верхних листьев, разрежьте на 4 части и мелко нашинкуйте. Используйте для этой цели терку для шинковки капусты или специальную насадку, если у вас есть кухонный комбайн.

Почистите и помойте морковь средних размеров и натрите ее на средней терке. Добавьте ее к капусте.

Болгарский перец помойте, разрежьте вдоль наполовину и удалите коробочку с семенами и перепонки. Промойте овощ под проточной водой и нарежьте тонкой соломкой. Использовать комбайн для нарезки не рекомендуем, так как перец пустит сок и не будет эстетично выглядеть в готовом блюде. Затем добавьте перец к овощам.

Очищенный от шелухи чеснок пропустите через пресс или очень мелко изрубите на разделочной доске. Перенесите его в миску, где уже есть капуста, морковь и перец.

Положите лавровые листики и хорошо перемешайте салат руками.

В предварительно помытую банку утрамбуйте смесь овощей.

Приготовьте рассол. Для этого смешайте воду с солью и сахаром и поставьте на огонь. Добавьте черный перец горошком.

После закипания и растворения в воде сухих ингредиентов снимите кастрюлю с жидкостью с плиты и влейте в нее количество уксуса, указанного в рецептуре. Кипятить уксус не следует, так как он потеряет свои свойства. Затем добавьте 2 столовые ложки растительного масла.

Горячий рассол залейте в банку.

Банки укутать и оставить на сутки в таком виде. Через 24 часа салат готов к употреблению. Перед подачей на стол можно украсить его ягодами калины или клюквы, кто как любит.

Быстро и без особых хлопот вы приготовили вкусное блюдо из полезных и доступных продуктов. 

Маринованная капуста с морковью и перцем рецепт с фото пошагово

• Небольшой острый перец
• 1/4 ч.л. перца горошком
• 1 — 1,3 кг капусты
• 2 бутона гвоздики
• 3 лавровых листа
• 150 грамм моркови
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• 200 грамм красного сладкого перца
• 1/2 головки чеснока

Маринад:
• 100 грамм растительного масла
• 60 грамм соли
• 200 мл 5- 6% яблочного уксуса (или 65 мл 9% уксуса)
• 1 литр воды
• 150 грамм сахара

1. Наливаем в кастрюлю литр воды, добавляем 60 г соли, 150 г сахара, все хорошо перемешиваем, отправляем на плиту и доводим рассол до кипения. Тем временем подготовим овощи. У меня на тарелке капуста, морковь, острый перец, чеснок и красный сладкий перец — все овощи нужно порезать. Морковь нарезаем крупной соломкой или натираем на терке для корейской моркови. Головку чеснока произвольно нарезаем поперек зубков на ломтики, натираем на крупной терке или как я режем соломкой. Отправляем его к моркови. Острый перец очищаем от семян, нарезаем поперек тонкой соломкой и высыпаем к овощам.

2. Красный сладкий перец полностью очищаем от семян и перегородок. Режем его крупной соломкой и тоже отправляем в чашу с овощами. Капусту разрезаем на 4 части, удаляем кочерыжку и нарезаем на полосы толщиной 3 см, а затем поперек на примерно одинаковые кусочки. Конечно, капусту можно нарезать соломкой как на борщ, но именно в этом салате нам больше нравится «шашками». Всю нарезанную капусту отправляем в таз к остальным овощам. Добавляем 5-6 лавровых листов, пол чайной ложки перца горошком, 1 чайную ложку молотого кориандра и 3-4 бутона гвоздики. Продукты хорошо перемешиваем. Вот такая овощная красота у нас получилась!

3. Тем временем закипел рассол — вливаем в кастрюлю 100 г растительного масла, 200 г 6% яблочного или винного уксуса и доводим маринад до кипения, но не кипятим. А пока маринад закипает, перекладываем овощи в эмалированную кастрюлю, объемом не менее 5 литров. Друзья, напомню, что я готовлю двойную порцию овощей, поэтому у меня на плите варится еще один литр маринада. Полный список ингредиентов я оставлю в конце видео и как всегда в описании. Заливаем овощи кипящим маринадом — один литр, а следом другой!

4. Уплотняем капусту так, чтобы она полностью погрузилась в маринад, устанавливаем сверху небольшой гнет или просто накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем капусту на кухне хотя бы на 12 часов. За это время она полностью остынет, пропитается маринадом и будет готова к употреблению! Хранят такой капустный салат в холодильнике. Его можно оставить в этой же кастрюле или переложить в подходящую пищевую тару. Капуста получается очень вкусная, хрустящая и аппетитная! Пряный пикантный маринад делает капусточку кисло-сладкой, слегка соленой, с приятным ароматом!

Капуста маринованная с перцем и морковью

Капуста маринованная с перцем и морковью

• 2кг Капуста белокочанная
• 200гр Морковь(средняя)
• 400-450гр Перец болгарский
• 3зубчик Чеснок
• 180мл Масло растительное
• 200мл Уксус яблочный
• 1стакан Сахар
• 3ст. ложка Соль
• 1-2ч. ложка Перец красный острый

Хрустящая маринованная капуста с добавлением болгарского перца, моркови и чеснока — идеальный салат на зиму. Салат можно подать на стол сразу после приготовления. Он Вас порадует ярким цветом и необыкновенным ароматом.

Национальная кухня
Русская

Способ приготовления
Нарезать

Кухонная техника

Время подготовки
10мин

Время приготовления
30мин

Количество порций
12 порций

Ингредиенты

• 1. Капуста белокочанная
  2 кг
• 2. Морковь(средняя)
  200 гр
• 3. Перец болгарский
  400-450 гр
• 4. Чеснок
  3 зубчик
• 5. Масло растительное
  180 мл
• 6. Уксус яблочный
  200 мл
• 7. Сахар
  1 стакан
• 8. Соль
  3 ст. ложка
• 9. Перец красный острый
  1-2 ч. ложка

Шаг 1

Набор продуктов.

Шаг 2

В зависимости от размера, нужно взять 3 крупных или 4 средних болгарских перца, желательно, желтого, красного и зеленого цвета. Перцы нарезаем тонкой соломкой. Морковь также нарезаем тонкой соломкой или измельчаем на корейской терке. Чеснок нарезаем тонкими пластинами, не выдавливаем чесночницей!

Шаг 3

Капусту измельчаем, как можно тоньше, добавляем нарезанные овощи, 1-2 ч. л. красного острого перца, растительное масло и яблочный уксус. Перемешиваем. Готовим маринад: на 1 литр воды добавляем 3 ст. л. соли (без горки!), 1 ст. л. сахара и доводим до кипения. Остывшим маринадом заливаем капусту.

Шаг 4

Сверху положить гнет, чтобы вся капуста была в маринаде и оставить на сутки при комнатной температуре.

Шаг 5

Через сутки капуста готова. Вкусная, хрустящая, с легкой кислинкой и остротой. Салат можно подавать на стол или разложить по банкам, залить рассолом и поставить в холодильник для длительного хранения. Банки закрыть пластиковыми крышками.

Маринованная капуста своими руками, домашние рецепты.

Хрустящая маринованная капуста с добавлением болгарского перца, моркови и чеснока — идеальный салат на зиму. Салат можно подать на стол сразу после приготовления.

Simply Caribbean — Самые удивительные карибские рецепты онлайн

Капуста и перец

Капуста — одна из тех вещей, которые многие люди боятся есть, возможно, это потому, что им не нравится вкус или просто они просто не знают как его приготовить.

Мы росли на Карибах и ели много капусты, в основном потому, что ее выращивала моя семья, или просто потому, что она была дешевле, чем большинство других овощей в то время, мы добавляли ее в жаркое, тушеное мясо, тушеное мясо, супы и даже карри. , да карри капуста или капуста карри, как некоторые называют это, но, тем не менее, все это было восхитительно.Рецепт, который у меня есть, — одно из творений моего мужа, я дал ему несколько идей, и он придумал этот рецепт, он так хорош … Это Хранитель. Спасибо моему мужу за этот рецепт.

нашинкованная капуста

Нашинкованная капуста настолько хороша, что вы даже можете съесть ее самостоятельно или добавить в простой салат, но изображенная выше капуста предназначена для моего особого рецепта капусты и перца.

нарезанный болгарский перец

Я добавляю зеленый лук, чеснок, морковь и иногда кристофен, и вы даже можете добавить в это блюдо манго, в конце добавьте нарезанный сельдерей, и вы будете в раю с капустой.

нарезанный зеленый лук

Ознакомьтесь с рецептом ниже!

На 8-10 порций

Капуста со сладким перцем

15 минут Время приготовления

15 минут Время приготовления

30 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 2 столовых ложки оливкового масла

рапсового масла зубчики чеснока, измельченные

• 2 моркови — тонко нарезанные или измельченные
• 1 капуста среднего размера, нашинкованная / нарезанная
• 1 Кристофен (чайот), нарезанный тонкими полосками (необязательно) — посеять семена и нарезать тонкими полосками
• 1 зеленый перец среднего размера, очистить от семян и нарезать тонкими полосками
• 1 чайная ложка черного или белого перца
• 1 чайная ложка соли
• 2 мелко нарезанных лука
• 4-6 веточек петрушки , нарезанный

Метод

1. В большой сковороде или воке разогрейте масло на среднем или сильном огне.
2. Добавьте чеснок и перемешивайте в течение одной минуты.
3. Добавьте морковь, капусту, чайот и жарьте 5 минут.
4. Добавьте 2 столовые ложки воды.
5. Накройте кастрюлю крышкой и дайте готовиться примерно 3 минуты на сильном огне.
6. Добавьте перец, смешайте с другими ингредиентами и обжарьте еще 3–4 минуты.
7. Добавьте лук, перемешайте!
8. Добавьте соль и черный перец, перемешайте!
9. Добавить нарезанную петрушку, смешать с остальными ингредиентами.
10. Наслаждайтесь! с вашим любимым белком или станьте вегетарианцем и наслаждайтесь рисом и горошком.

7.8.1.2

13

http://www.simplycaribbean.net/cabbage-bell-pepper-medley/

Все права защищены. Если вы попробуете один из наших рецептов, вернитесь к нам по ссылке.

Рецепт обжаренной капусты | Все рецепты

Отличный рецепт! Впервые сделал именно так, как написано, и мне очень понравилось! [Готовил, пока он не начал «подрумяниваться» — НЕТ!] Во второй раз я добавил соевый соус в смесь, чтобы немного изменить вкус… и снова очень понравилось! В следующий раз, думаю, я добавлю немного уксуса для еще одного аромата. Мне нравится этот рецепт, потому что он такой универсальный!

Я использовал зеленую капусту, так как она была у меня.Я нарезал капусту тонкими лентами и аналогичным образом нарезал лук. Мне нравится усиление вкуса перца

Отличный способ приготовить капусту! Вместо оливкового масла добавьте немного кунжутного масла и добавьте соевый соус.Очень вкусно!

Это было так просто и вкусно! Мы использовали краснокочанную капусту по рекомендации. Также добавили немного чесночного перца. Спасибо за рецепт!

Очень вкусно! Я использовала зеленую капусту (которая была у меня под рукой) и добавила чеснок.Также я уменьшил количество оливкового масла для обжаривания овощей, но добавил немного масла в конце приготовления. В следующий раз попробую с красной капустой.

Я использовал зеленую и белокочанную капусту, поскольку она была у меня в наличии.Я кладу немного семян фенхеля в масло, чтобы немного поджариться, прежде чем добавлять овощи. Когда я почти закончил, я посыпал щепоткой коричневого сахара и немного уксуса. Готовить немного дольше, чтобы получить коричневые кусочки, и посыпать небольшим количеством семян сельдерея (семена сельдерея отлично сочетаются с капустой) в дополнение к соли и перцу.

Использованная краснокочанная капуста с добавлением чеснока и вкусняшки! Быстро и просто!

Вкусный! Последовал другим советам и добавил чесночную морковь для большего цвета и зеленый лук, потому что у меня не было лука!

Я обнаружил, что это отличная основа для рецепта капусты.У меня была капуста, но не перец. Я добавила лук, 2 зубчика чесночного перца и немного соли и перца тмина по вкусу. Извините, я никогда не измеряю, просто добавляю то, что хорошо выглядит.

Рецепт лучшего южного рецепта жареной капусты

Это один из моих любимых рецептов! Жареную капусту легко приготовить, и в ней используются только простые ингредиенты, которые, возможно, уже есть в кладовой на кухне.Лучший рецепт южной жареной капусты сделан из бекона, болгарского перца, нескольких моих любимых приправ, коричневого сахара и, в довершение всего, острого соуса. Это рецепт, который вы можете приготовить по своему вкусу. Отрегулируйте приправы по своему вкусу. Это лучший рецепт жареной капусты с юга, который я когда-либо пробовала, и я уверен, что вам он тоже понравится.

Этот рецепт начинается с замачивания нарезанной капусты в большой миске с подсоленной водой. Замачивание овощей в соленой воде удаляет большую часть остатков, которые обычно находятся на поверхности овощей.

Затем вы приготовите несколько кусочков бекона, добавьте лук и болгарский перец и варите, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте хлопья красного перца и черный молотый перец. Хорошо перемешайте, прежде чем добавлять нарезанную капусту. Чтобы придать капусте дополнительный аромат, добавьте коричневый сахар. Да, коричневый сахар. Позже ты меня поблагодаришь.

Добавьте в сковороду куриный бульон. Готовьте, периодически помешивая, в течение 25 минут или пока куриный бульон не испарится.

Перед тем, как снять кастрюлю с огня, добавить острый соус и перемешать. Подавайте эту пикантную и дымную капусту в качестве гарнира или с жареными куриными бедрами с хрустящей горчицей.

Рецепт лучшего южного рецепта жареной капусты

• бекон
• 1
  средний кочан салата
  грубо нарезанный
• 1
  средний лук
  нарезанный кубиками
• 1
  болгарский перец
  красный или зеленый
• ¼
  чайная ложка
  хлопья красного перца
• ½
  чайная ложка
  луковый порошок
• ½
  чайная ложка
  чесночный порошок
• ½
  чайная ложка
  креольская приправа
• 1
  чайная ложка
  коричневый сахар
• ⅓
  чашка
  бульон из курицы
• ½
  чайная ложка
  острый соус
• соль и перец по вкусу

1. Очистите капусту от листьев и удалите стебли.Положите нарезанную капусту в большую миску с подсоленной водой до готовности.

2. Соте с беконом, болгарским перцем и луком.

3. Добавьте хлопья красного и черного перца. Варить 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте на сковороду нарезанную капусту вместе с луковым порошком, чесночным порошком, креольской приправой и куриным бульоном, часто помешивая в течение примерно 25 минут.

5. После того, как куриный бульон испарится, продолжайте жарить капусту еще 12-15 минут.

6. Добавить острый соус и перемешать. При необходимости добавьте соль.

7. Снимите кастрюлю с огня. Служить.

Связанные

Тушеная капуста и сладкий перец |

Чем старше я становлюсь, тем больше я люблю спокойно поесть.Мне нравится наслаждаться едой, а не метаться и не задумываясь набивать рот. На прошлой неделе мы ездили на ярмарку в Восточном Айдахо. Еда выглядела достаточно хорошей, чтобы ее можно было поесть. Но бороться с шершнями и строем вместе с поеданием стоя локтем к локтю с незнакомцами казалось слишком сложным. Я не чувствовал, что буду наслаждаться едой так, как мне бы хотелось. Так что в этом году мы отказались от справедливого тарифа и еще кое-что. В последнюю неделю августа я случайно заметил выставку тыквенного эля в Trader Joes и кексы с тыквенными специями и сникерс-батончики на Хэллоуин в Tom Thumb.Я понимаю, что хочу ускорить сезон и выжать все до последней копейки из розничной торговли из каждого сознательного потребителя. Но на самом деле Август? Я возмутился, не купив ничего из этого! Я уверен, что они дрожат в корпоративных ботинках!

Тушеная капуста и сладкий перец

Сохранить

Распечатать

Урожайность: на 2–4 порции.

• 16 унций. (454 г) нашинкованной капусты (я использовал предварительно нашинкованный пакет трехцветного салата из капусты)
• 8.5 унций. (240 г) трехцветного сладкого молодого болгарского перца (очищенного и нарезанного)
• Кошерная соль и черный перец грубого помола (~ ½ чайной ложки каждый)
• 1 ст. Итальянская приправа (я использовала Итальянский сад из домашних заправок)
• 1 ст. масло с чесноком и зеленью (я использовала масло эпикурейского чеснока и зелени)
• 2 унции.(56 г) свежий сыр моцарелла (крупно тертый или нарезанный кубиками)

1. В большую сухую кастрюлю на среднем огне добавьте капусту.
2. Мешайте, пока капуста не начнет потеть.
3. Дайте капусте потеть 3-5 минут, затем добавьте перец.
4. Добавьте соль, перец и итальянскую приправу.
5. Перемешивайте, пока перец не станет мягким (еще ~ 3-5 минут).
6. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте сливочное масло.
7. Обжарьте овощи в масле в течение ~ 1-2 минут, пока овощи хорошо не покроются.
8. Выложите овощи на тарелки или миски, полейте сыром и ЕСТЬ !!!

• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 25 минут

Мне все равно очень надоели тыквенные специи. Вчера я видел тыквенные специи Twinkies и Hostess Pumpkin Spice Cupcakes.Ага, я закончил!

Рецепт — Кристофер Кимбалл — Рагу из свинины, сладкого перца и капусты

Сытное блюдо для комфортной еды, которое сделает Рождество уютным.

Тушеная свинина, сладкий перец и капуста

Сезонное событие:

Рождество

Время:

от начала до конца: 1 час
(25 минут активности)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще на сервировку
• 1 фунт зеленой капусты (1 небольшой кочан), очистить от сердцевины и нарезать лентой шириной 1 дюйм
• ¼ чашка томатной пасты
• 2 фунта свиной лопатки без костей, обрезанной и нарезанной на кусочки размером 1 дюйм
• 1 маленькая желтая луковица, натертая на больших отверстиях на терке
• 1 красный болгарский перец или апельсиновый перец, очищенный от семян, очищенный от семян и тонко нарезанный
• 1 столовая ложка меда плюс еще на порцию
• Кошерная соль и черный молотый перец

НАПРАВЛЕНИЯ:

В большой голландской духовке нагрейте масло до мерцания.Добавить капусту и варить, помешивая, до образования пятен. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, пока она не прилипнет к кастрюле и не подрумянится. Добавьте свинину, лук, болгарский перец, мед, 2 стакана воды и по щепотке соли и перца. Тушить, накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, от 30 до 40 минут, пока свинина не станет мягкой. Приправить солью и перцем. Подавать, сбрызнув маслом и медом.

Дополнительный гарнир: нарезанный свежий орегано / подавать с тушеной зеленью с чесноком и хрустящим хлебом.

Щелкните здесь, чтобы увидеть больше рождественских рецептов

Получить больше из серии >>

Жареная капуста в южной сковороде — очень дешевый гарнир

Капуста — это продукт, который нужно добавлять в еженедельное планирование приема пищи. Не большой поклонник? Возможно, у вас есть воспоминания о том, как вы ели капусту, приготовленную слишком долго, мягко и, возможно, немного «непривлекательно». Как насчет жареной капусты?

Так чертовски хорошо. Мы готовим наш, пока он не станет почти сладким, с вкусными коричневыми краями, но он все равно будет немного хрустеть.Мало того, что это вкусно, капуста еще и полезна, и ДЕШЕВО. Скажи это со мной. « Капуста дешевая .» Я говорю о обычной зеленой капусте. Так что в тяжелые времена отсчитайте эти пенни (да, пенни) и купите немного капусты.

Наша жареная капуста на сковороде — недорого и вкусно!

Прежде чем мы перейдем к вкусному, салату , давайте поговорим о пользе для здоровья от употребления капусты.

Нет, мы не врачи и не диетологи, но мы верим в силу употребления натуральных, здоровых, необработанных продуктов.(Да, нам тоже нравятся другие продукты, но в этом посте давайте сосредоточимся на том, что полезно есть … хорошо.)

Знаете ли вы, что капуста обладает противовоспалительными свойствами и может помочь предотвратить рак? Знаете ли вы, что капуста — отличный источник витамина С?

Капуста также помогает похудеть. В одной чашке вареной капусты содержится около 30 калорий. И по цене около 60 центов за фунт (в среднем по данным Министерства сельского хозяйства США) цену трудно превзойти.

Наш рецепт жареной капусты на сковороде — отличный гарнир и совсем не мягкий.Вы можете легко поменять ингредиенты, но для этого приготовления мы хотели простой и ароматный. И здоровый.

Достаньте свою надежную чугунную сковороду (или что у вас есть). Разогрейте немного масла (или беконного жира) и чеснока.

Если у вас нет чугунной сковороды, вам следует приобрести качественную 10 или 12-дюймовую сковороду, чтобы начать сбор. И всегда следите за местными блошиными рынками. Вы будете поражены тем, что найдете.

Даже если они выглядят немного ржавыми, их можно вернуть к жизни с помощью небольшой протирки, масла и приправы.

Добавьте лук, перец, немного соли и перца и универсальную смесь приправ, не содержащую соли. Обжарить около 5 минут, пока овощи не станут немного мягкими. Вы можете готовить их дольше, если хотите, чтобы они были мягкими, но нам нравится небольшой хруст к перцу и луку.

Добавить капусту и немного посолить и поперчить. Не теряйте сезон … ровно настолько, чтобы раскрыть естественный вкус жареной капусты.

Вы начнете с безумного количества еды.По мере приготовления капуста она будет вянуть и уменьшаться, так что не беспокойтесь.

Накройте капусту и ненадолго отойдите. Мыть посуду, пить вкусный напиток, наводить порядок. Вы хотите, чтобы капуста варилась 5–10 минут и почти карамелизировалась. Время от времени помешивайте.

Снимите крышку, добавьте воду и сальсу и готовьте без крышки 5 минут, пока не испарится лишняя жидкость.

Попробуйте наш рецепт курицы в листовой сальсе. Так что вкусно и с низким содержанием углеводов.

Подавайте с вашим любимым мясом и овощами и, возможно, немного кукурузным хлебом.Это отличный рецепт для экспериментов. Попробуйте его со сладкой кукурузой, грибами, помидорами Ротель, фасолью … очень универсально и быстро!

(Отличный рецепт и для кемпинга!)

Если вы любите готовить на чугуне, попробуйте наше сладкое угощение: пирог из сладкого картофеля с корочкой из сладкого картофеля. Ням!

Жареная капуста на сковороде

Вкусный гарнир из жареной капусты на сковороде — вкусно, легко и доступно.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 78 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• Нарезанная ½ головы зеленой капусты
• Нарезанная ½ болгарского перца
• 1 мелкая луковица
• ½ стакана воды
• ½ стакана сальсы
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка
• 1 чайная ложка чеснока Универсальная смесь приправ, не содержащая соли
• ¼ разделенная чайная ложка соли
• ¼ разделенная чайная ложка перца

Инструкции

• Нагрейте масло в большой чугунной сковороде, варите чеснок до золотистого цвета.Добавьте болгарский перец и лук, половину соли, половину перца и всю смесь приправ. Варить и перемешивать овощи на среднем огне 5 минут.

• Добавьте капусту и засыпьте оставшейся солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте на среднем-слабом или среднем огне в течение 10 минут, время от времени помешивая.

• Снимите крышку и добавьте воду и сальсу. Готовьте без крышки около 5 минут или до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.

Nutrition

Порция: 1 г Калории: 78 ккалУглеводы: 8 г Белки: 1 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 265 мг Калий: 238 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 490 IU Витамин C: 42 МЕ.3 мг Кальций: 48 мг Железо: 0,7 мг

Миниатюрные фаршированные перцы Люцины — Блог об обмене данными Seed Savers

Член

SSE Люсина Кресс однажды сказала Дайан Отт Уили: «Пожилая женщина вырастила эти перцы в Огайо и передала их мне. Шоколад по-прежнему мой любимый, всегда такой мягкий и сладкий, и все растения давали рано и продолжали расти. до заморозков «. Лучина готовила фаршированный перец более десяти лет. «Думаю, я впервые перечислил семена перца в [Ежегоднике] 1981 года« Seed Savers Exchange ».Всегда предлагала прислать рецепт начинки и консервирования с семенами перца. Ежегодно наш филиал больничного вспомогательного назначения фарширует миниатюрные перцы для больничного базара. За несколько лет мы консервировали более семисот банок, и мы были распроданы к 11 часам утра »

.

Рецепт миниатюрных фаршированных перцев Люсины:

Мелко нашинковать капусту (сотрудники SSE рекомендуют « Early Jersey Wakefield cabbage»). На каждые 3 литра капусты добавьте 2 1/2 чайных ложки соли и дайте постоять 20 минут.

Пока капуста замачивается, смойте миниатюрный сладкий перец Люсины всех цветов, чтобы получилось 15 пинт. Сверху прорежьте небольшое отверстие и выньте семена. (Я всегда сохраняю семена, чтобы предлагать их в Ежегоднике, и надеюсь, что и все остальные тоже!)

Отжать капусту от жидкости и выбросить.

В капусту:

• 1 1/2 чайных ложки семян сельдерея
• 1 1/2 чайных ложки горчичного зерна
• 2/3 стакана уксуса
• 2/3 стакана сахара

Смешать капусту с перцем.Разложите по банкам. Варить вместе:

• 4 стакана сахара
• 4 стакана белого уксуса
• 2 стакана воды

Перцы разлить по банкам и закрыть. Обработать на водяной бане 15 минут.

Взято из новой книги соучредителя SSE Дайан Отт Уили, Gathering: Memoir of a Seed Saver .

Наша миссия заключается в сохранении и продвижении культурно разнообразного, но находящегося под угрозой исчезновения наследия продовольственных культур Америки для будущих поколений путем сбора, выращивания и совместного использования семян и растений семейных реликвий.