Капуста маринованная за сутки: Маринованная КАПУСТА за СУТКИ — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Alesia Hitchins .

Маринованная капуста за сутки — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Маринованная капуста за сутки:

Любителям хрустящей, с винной нотой капусты предлагаю простой рецепт маринования — всего через сутки закуска готова к подаче, подходит для наполнения пирогов, вареников, тушения, в качестве добавки к щам, бигосу/бигусу и красным борщам.

Маринованная капуста за сутки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Подготовим белокочанную капусту, морковь, соль, сахар, уксус с яблочным ароматом, сушеный базилик и тмин, для подачи — зелень, растительное масло, лук.

Шаг 2:

Чистую капусту шинкуем на на терке (по желанию регулируем ширину соломки) или рубим ножом. Можно заготовить крупные пластины-лепестки маринованной капусты за сутки.

Шаг 3:

Снимаем верхний слой и трем крупной стружкой сочную, сладкую морковь.

Шаг 4:

Для ароматизации я выбираю душистый сушеный базилик и пряный тимьян. Но выбор индивидуален — бросают лавровый лист, тимьян, гвоздику.

Шаг 5:

Всыпаем сахарный песок, перемешиваем.

Шаг 6:

Сразу же добавляем соль и продолжаем с усилием перетирать жесткую нарезку. И морковь, и капуста быстро размягчаются, теряют упругость.

Шаг 7:

Иногда капусту маринуют, заливая заранее сваренным маринадом. Но особой надобности в этом нет. Сахар и соль успевают на сутки полностью раствориться и выделившейся жидкости достаточно, чтобы полностью пропитать овощи. Отмеряем 100 мл остуженной кипяченной воды (походит талая, родниковая).

Шаг 8:

Кроме воды используем столовый уксус 9 % с ароматом яблока — переливаем обе жидкости в миску, перемешиваем.

Шаг 9:

Трамбуем и заполняем удобную емкость, до самого дна продавливаем несколько отверстий, чтобы процесс брожения проходил равномерно и внизу не скапливался неприятный аромат. Набрасываем пленку, ставим на нижнюю полку холодильника — маринуем 24 часа.

Шаг 10:

По желанию через сутки маринованную капусту сдобриваем постным маслом, дополняем зеленью и свежим луком.

Шаг 11:

Подаем маринованную капусту к основным блюдам, заменяем салаты, соленья.— приятного аппетита!

простой рецепт вкусной закуски из капусты за одни сутки

Чем хороша капуста суточная? Не только тем, что вам нужно потратить не более получаса на шинковку и маринад, и не более суток – на ожидание, хотя такие быстрые сроки – это, несомненно, большое достоинство такого рецепта. Многим из нас удобно хранить небольшое количество продуктов в холодильнике, ведь далеко не у всех есть возможность засолить на зиму бочку капусты и держать её в погребе или в подвале.

Поэтому такой вот «суточный» рецепт – это спасение для тех, кто живёт в небольших квартирах, но при этом любит похрустеть остренькой маринованной капустой. А ещё это отличный вариант для тех, кто только учится домашнему консервированию – этот рецепт простой и быстрый, сделать ошибку практически невозможно.

Капуста суточная может стать самостоятельным блюдом, например, закуской на праздничном столе или заменой для овощного салата – зимой ведь непросто найти вкусные свежие овощи, такие как огурцы и помидоры. Она составит отличную компанию таким традиционным закускам, как солёные огурцы или маринованные грибы, подойдёт к жареной или отварной картошке. А ещё маринованную капусту можно подавать в качестве гарнира к мясу или курице, добавлять к бризолю из фарша или класть в домашнюю шаурму или роллы из лаваша. Разве что для супа она не очень подойдёт. Ну и, конечно, в постные дни этот суточный рецепт незаменим.

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Нам понадобятся стеклянная банка с крышкой или кастрюля и тяжёлый предмет в качестве гнёта, чтобы обеспечить выделение сока.

Овощи:

• капуста белокочанная – 2 килограмма
• морковь – 3–5 штук,
• 3–5 долек чеснока (по желанию).

Кроме того, в рецепте можно использовать красную капусту, она немного более жёсткая, чем белокочанная, зато будет более хрустящей, а блюдо получится более необычным на вид.

Если вы любите, когда моркови много, смело кладите больше, по вкусу. Можно также использовать свёклу или лук – когда хорошо освоитесь с рецептом, вам обязательно захочется импровизировать. Кстати, свёкла придаёт закуске насыщенный цвет, а зимой это здорово поднимает настроение. Не ограничивайте полёт фантазии, попробуйте, скажем, добавить дайкон или обычную редьку – их можно натереть на тёрке, как морковь, или порезать длинными тонкими брусочками. Ещё один возможный ингредиент в этом рецепте – острый перец чили (не забудьте удалить семена, они слишком острые даже для тех, кто любит «погорячее»). Перец чили можно заменить болгарским.

Маринад:

• 1 литр воды,
• 2 столовые ложки соли,
• 150 граммов сахара,
• 150 мл девятипроцентного уксуса,
• 150 мл растительного масла (если любите оливковое, берите его). Те, кто не любит масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из начального рецепта.

В маринад можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, насчёт приправ в рецепте строгих правил нет.

Вначале шинкуем капусту по вашему вкусу – крупными или мелкими кусочками. Кочерыжка не пригодится – нужны только капустные листья. Морковь и другие овощи, если хотите их добавить, надо натереть на тёрке. Чеснок мелко крошим или раздавливаем чеснокодавилкой. Теперь укладываем капусту вперемешку с морковью и чесноком в кастрюлю или банку. Можно немного посолить в процессе – так из капусты скорее выделится сок. Плотно утрамбовываем.

Готовим маринад. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром и специями, добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем. Кстати, чеснок можно добавлять и на этом этапе – маринад станет более душистым. Заливаем маринад в кастрюлю или банку (можно сделать несколько проколов в капусте, чтобы жидкость лучше проникала внутрь) до самого верха. Если маринада оказалось маловато – не беда, можно сделать ещё одну порцию.

Охлаждаем, ставим под гнёт и убираем в холодильник. Можно и не использовать гнёт, но с ним лучше выделяется сок – это удобно, так как капуста пойдёт на стол уже через сутки. Снять пробу можно уже через 12 часов – если вы приготовили капусту вечером, то в обед её уже можно отведать. Если капуста недостаточно промариновалась – подержите ещё сутки в холодильнике.

Сервировка и хранение

Перед подачей капусту можно полить растительным маслом, посыпать мелко нашинкованным зелёным луком, петрушкой или укропом, добавить красный сладкий лук. Получится практически полноценный салат, яркий и красивый. Кстати, такие овощи, как красный перец, можно добавить уже после маринования. Суточная капуста – незаменимый источник витаминов зимой, а ещё она вряд ли скажется на фигуре. Словом, не полюбить её просто невозможно.

Хранить капусту суточную лучше в холодильнике или на балконе, если температура там не опускается ниже нуля. Впрочем, вряд ли вам придётся беспокоиться о её хранении – в большой семье или во время праздничного застолья эта чудесная хрустящая закуска съедается очень быстро, так что можно смело браться за следующую порцию.

Желаем вам наслаждаться этим чудесным рецептом капусты за сутки всю зиму – её замечательный вкус и аромат непременно порадуют вас, а большое количество вариантов рецепта не дадут этому блюду наскучить вам, вашей семье и гостям.

Быстрая маринованная капуста за 2 часа с горячим маринадом

Быстрая маринованная капуста за 2 часа с горячим маринадом – это настоящая палочка-выручалочка. Судите сами: готовится она просто, и довольно быстро, в отличие от аналогичных рецептов, в которых овощи приходится мариновать или квасить в течение суток минимум, а то два или три дня.

Так что если вы вдруг узнали, что вечером к вам заглянут гости, то как раз успеете и картошечку отварить, и такую капустку замариновать, ведь готовится она всего пару часов!

Быстрая маринованная капуста с чесноком несколько отличается по вкусу от обычной квашеной. И тем не менее, она очень хороша. Единственный минус – в отличие от сквашеной, она не может очень долго храниться, максимум – неделя-полторы в холодильнике. Но, думаю, учитывая, что готовится очень легко, сделать новую порцию закуски не будет проблемой.

Ингредиенты:

• Морковка – 1 шт.
• Капуста белокочанная – 600 г
• Вода – 1 литр
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 0,5 стакана
• Уксус – 70 мл
• Растительное масло – 120 мл
• Перец чили (свежий) – несколько кусочков
• Чеснок – 3-5 зубков
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Перец горошком черный и душистый – по 5 шт.

А за 5 часов можно сделать вкуснейшие маринованные перцы. Это лучший рецепт на скорую руку!

Маринованная капуста быстрого приготовления — за два часа!

Ставим воду на огонь, и ждем, чтобы она закипела.

А пока подготовим капусту. Шинкуем ее, складываем в широкую кастрюлю.

Режем чили (по желанию).

Затем нарезаем лепестками чеснок.

Морковь пускаем на терку.

В закипевшую воду выкладываем лаврушку, перец горошком, соль и сахар.

Даем покипеть минуты 3, чтобы сахар и соль немного разошлись, вливаем уксус и сразу выключаем.

Даем постоять минут 5.

Растительное масло льем сразу в капусту. И следом выливаем горячий маринад.

Перемешиваем овощи, накрываем крышкой и оставляем на 2 часа при комнатной температуре.

А спустя это время капуста быстрого приготовления уже готова!

Приятного аппетита!

Вкусная маринованная капуста за сутки

Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся. Сейчас самое время ее мариновать.

С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или квашеную капусту можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной маринованной цветной капусты приготовленной своими руками.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

• капуста — 2,5 кг
• чеснок — 3 -4 зубчика
• морковь — 5 шт

• вода — 1 литр
• сахар — 1 стакан
• уксус — 0,5 стакана (100 мл)
• масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
• соль- 2 ст. л

1. Все овощи помыть.
2. Капусту тонко нашинковать.
3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
4. Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
5. Сложить все в глубокую кастрюлю

1. Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
2. В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
3. Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
4. Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Маринованная капуста вкусными кусочками

• капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
• морковь — 2 шт
• перец сладкий — 1 шт (по желанию)
• чеснока — 3 зубчика

• вода — 1 литр
• растительное масло — 1 стакан (200 мл)
• столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
• соль — 3 ст.л с горкой
• сахар — 8 ст. ложек
• лавровый лист 2 — 3 шт

1. Все овощи помыть
2. Капусту нарезать крупно кусочками
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4. Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
5. Чеснок очистить , порубить и смешать с морковкой.
6. Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.

1. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
2. Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.

Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.

Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.

• Капуста — 2 кг
• Морковь — 1-3 шт
• Клюква — 40 гр( 1 горсть на 1 кг капусты)

• Вода — 1 литр
• Соль — 1 ст. л
• Сахар — 1 ст. л
• лавровый лист — 1-2 листочка
• душистый перец — 2-3 горошины
• Уксус — 0.5 стакана
• Растительное масло — 0.5 стакана

Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.

Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.

• капуста белокочанная — 2 кг
• свекла — 250 гр
• чеснок —4- 5 зубчиков

• вода — 1 литр
• перец горошком — 5 штук
• лавровый лист — 1 штука
• сахарный песок — 3 ст. ложки
• соль — 3 ст. ложки
• уксус яблочный 6% — 150 мл (или 9% — 100 мл, или неполную чайную ложку эссенции)

Капусту очистить от верхних листьев и нарезать ее на кусочки.

Маринованная капуста с чесноком. Видео рецепт

Здравствуйте, друзья! Наступает капустная пора и мы с удовольствием готовим этот овощ самыми разными способами. Очень нравится мне маринованная капуста быстрого приготовления, которую можно сделать за сутки и даже быстрее. Мало того, что это быстро, но и очень вкусно! Она получается всегда сочная и хрустящая.

И хотя я никогда не изменяю своему рецепту квашения капусты как у моей бабушки, (в нем есть один маленький секрет, о котором почти никто не догадывается, а ведь благодаря ему капуста всегда вкусная и удачная), но квасить три дня не всегда и не все хотят, да и новые способы для разнообразия следует попробовать.

Сегодня их для вас представляет Елена Мырынина – успешный видео блогер, наверно, наши давние друзья и постоянные подписчики ее помнят. Лена ведет канал «Все для женщин» , на котором делится простыми блюдами домашней кухни и секретами женской красоты и похудения.

Вот именно этот момент, что рецепты простые, по которым готовят все хозяйки дома, и подкупает.

Итак, Лена готовила и снимала видео, а я записала пошаговый рецепт. Просим отведать!

Маринованная капуста быстрого приготовления за 2 часа: быстро и очень вкусно

Если вы ждете гостей, можно быстренько приготовить для них отличную закуску из капусты. Она будет готова всего за 2 часа! Можно такую успеть приготовить на ужин к приходу мужа. Это очень вкусно и все будут восхищаться и спрашивать рецептик.

Капусту мы будем готовить в маринаде с уксусом и растительным маслом, продуктов тут нужно минимум: капуста и морковь.

• 1 литр воды
• соль – 2 ст.л
• сахар – чуть меньше половины стакана
• 6 ст. ложек 9% уксуса
• приправа из 7 перцев – пол чайной ложки
• 8 ложек подсолнечного масла
• 7-8 зубчиков чеснока.

Капусту шинкуем очень мелкой соломкой ножом.

Морковь красиво получается натертая на корейской терке. На 2 кг капусты достаточно одной морковки. Капуста не любит много моркови, иначе она теряет свой красивый цвет и хрусткость.

Натертую морковь кладем в тазик с капустой и перемешиваем, равномерно распределяя. Сильно уминать не надо, нам не нужно, чтобы капуста дала сок.

Вот такая она красивая получилась, моркови в ней в меру.

Теперь нам нужно приготовить маринад.

Воду с солью, сахаром и растительным маслом ставим кипятить.

Пока вода нагревается, пропускаем через пресс чеснок.

После закипания рассола, отправляем в него молотый чеснок и смесь перцев, перемешиваем, выключаем огонь и выливаем в кастрюлю уксус.

Горячим маринадом заливаем капусту круговыми движениями, чтобы маринад распределился по всему тазику.

Капусту можно слегка утрамбовать толкушкой для картофеля.

Кладем поверх тарелку, прижимаем, чтобы появился рассол, ставим груз в виде трех литровой банки с водой ровно на два часа.

Капуста получается невероятно вкусная и уже через пару часов вы можете ее отведать.

Хрустящая и сочная маринованная капуста за сутки в горячем маринаде

По этому рецепту капуста маринуется сутки. Она получается изумительно сочной и хрустящей.

Кочаны для маринования выбирайте твердые и упругие, а к обычным ингредиентам здесь добавлены апельсины, что просто удивительно.

Капусту шинкуем как обычно, морковку – на крупную терку, а апельсины надо прокрутить через мясорубку вместе с цедрой так, чтобы была кашеобразная густая масса, но лучше пусть с мелкими кусочками.

Немножко подсаливаем и легкими движениями перемешиваем капусту с морковью. Сильно жамкать не надо, а слегка только, чтобы появился капустный сок.

Затем выкладываем цедру и хорошо распределяем ее в капусте руками.

Пока греется вода для маринада, капусту можно переложить в большую эмалированную кастрюлю.

Приготовление маринада

Доведем до кипения литр воды, добавив в нее 2 ст. ложки соли, 100 г. сахара и 50 мл. растительного масла, а после закипания вольем потихоньку 8 ложек 9% уксуса.

Этим горячим составом зальем нашу капустку.

Придавив тарелкой, мы увидим, что она вся покрылась маринадом. Оставляем так на сутки и можно будет наслаждаться приятным вкусом маринованной капусты.

Как вкусно приготовить маринованную капусту большими кусками в 3 литровой банке

Капусту, нарезанную большими кусками, приготовить еще быстрее. Болгарский перец и помидоры обогащают ее вкус, а перец чили дает остринку и пикантность. Уложенные слоями в банке продукты кроме того, очень красиво смотрятся. Такую капусту можно закрыть на зиму.

У меня есть похожий рецепт ассорти из всевозможных овощей, эта баночка всегда съедается в первую очередь и целиком )). Поэтому я точно знаю, что капуста, маринованная этим способом – ну очень вкусная!

• капуста белокочанная (на 2 банки – полтора кочана среднего размера)
• морковь – 1-2 шт
• помидоры небольших размеров (сливки) – 1 кг
• болгарский перец – 2-3 шт
• лук репчатый — 1шт
• петрушка, укроп
• острый перец – 1 шт
• чеснок -4 крупных зубчика на банку.

Приготовление

Морковь трем на корейской терке, лук режем полукольцами, а болгарский перец разрезаем на 4 части (вдоль).

Капусту нужно разрезать на 8 частей – сначала пополам, затем каждую половину еще раз разрезать вдоль кочерышки, каждую четвертинку еще пополам.

На дно чистой банки помещаем слоями:

1. веточки укропа и петрушки
2. лук, всего два колечка на банку, можно и без него, но капуста с луком получается намного вкуснее
3. немного тертой моркови
4. отправляем два куска капусты, укладываем их лежа
5. сладкий болгарский перец раскладываем по бокам банки
6. снова морковь
7. чеснок
8. затем очередные два ломтя капусты
9. морковь
10. капуста
11. острый перчик чили кладем прямо целиком, не разрезая
12. в последнюю очередь поверх капусты кладем помидоры
13. насыпаем перец горошком
14. пустоты сверху можно заполнить болгарским перчиком и морковью.

Теперь кипятим воду и заливаем овощи, они должны постоять в кипятке 15 минут.

Затем воду сливаем и заливаем приготовленным маринадом, закручиваем крышки.

Маринад для капусты

На 1 литр воды 2 столовые ложки соли, 4 столовых ложки сахара, четверть стакана 9% -ного уксуса.

Ставим на плиту воду, соль в нее насыпаем ложками без горки, а сахар – с горкой. После закипания варим 3 минуты на малом огне и добавляем уксус.

Банки обязательно переверните крышками вниз, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.

Вкусная маринованная капуста пятиминутка — рецепт с уксусом

Такая капуста съедается «на ура» и очень быстро расходится. Готовим вечером, а утром уже снимаем пробу!

• 1 вилок капусты (2,5 кг)
• 1 большая морковь, натертая на крупной терке
• 3-4 зубчика чеснока
• перец душистый
• перец черный горошком
• 1 лавровый лист
• несколько штук гвоздички
• 2 ложки соли
• пол стакана сахара
• 100 мл растительного масла
• 100 мл 9% уксуса
• 1 литр воды

Первым делом шинкуем капусту, а затем готовим маринад.

Чтобы было быстрее, воду предварительно закипятим в чайнике и выльем в кастрюлю литр ее. Добавляем соль, сахар, специи, растительное масло.

После закипания маринада в него можно вылить уксус.

Пока маринад готовится, вернемся к капустке. Ее надо помять руками до тех пор, пока капуста даст сок, а ладони станут влажными.

Солить капусту не надо, вся норма соли у нас в маринаде.

Следующим шагом выдавливаем в капусту чеснок и кладем морковь, перемешиваем.

Наш маринад как раз будет готов, выливаем его в капусту.

Еще немного помнем толкушкой, чтобы вся жидкость была на поверхности.

Закрываем капустку тарелочкой и водружаем баночку с водой.

Дождавшись утра, перекладываем капусту в баночки или сразу в тарелку! Посмотрите, какая получилась красота и вкуснота!

Капуста по-корейски маринованная со свеклой

Обалденно вкусная капуста по-корейски, пикантная и хрустящая. Свекла делает ее красивого розового цвета. Такого рецепта вы еще не пробовали?

Но у него только один минус – капуста не очень долго хранится, может простоять в холодильнике всего лишь 2-3 недели. Хотя она до этого не доживает, потому что съедается махом.

Вместо привычной моркови берем свеклу (1-2 штуки), а также потребуется репчатый лук (1 шт) и 3-4 зубка чеснока.

Капусту нарезаем небольшими кусочками.

Свеклу можно порезать тонкой соломкой ножом или приготовить на терке для корейской моркови.

Чеснок тоже надо порезать мелко в виде соломки.

Лук можно сделать полукольцами или кубиками.

Все овощи перемешаем в одной миске, а затем утрамбовываем в трех литровую банку.

В наполненную банку выливаем приготовленный горячий рассол.

Поглубже погружаем капусту в рассол, помогая толкушкой для картошки.

Теперь оставляем ее до остывания, периодически, желательно каждые два часа, утрамбовывая.

Ингредиенты для маринада на 1 литр воды:

• сахар – 0,5 стакана
• соль – 2 ложки
• масло растительное – 0,5 стакана
• уксус 9% — 30 гр
• черный перец горошком
• лавровый лист – 2 шт.

При приготовлении маринада сначала кипятим воду со всеми необходимыми составляющими кроме уксуса в течении 5 минут, а уже в конце вливаем укус и снимаем с огня.

Маринованная капуста с болгарским перцем – быстрый рецепт

Очень простой рецепт вкусной хрустящей капусты быстрого приготовления с перцем. Перчик добавит капусте дополнительной сочности, так что это ну просто взрыв вкуса!

На 1 кочан капусты среднего размера потребуется:

• 1 морковь
• 2 шт. болгарского перца
• репчатый лук – 1 шт
• чеснок – 5 зубчиков.

Перец можно взять разноцветный: желтый, красный, оранжевый, зеленый, будет не только вкусно, но и красиво.

Разрезаем его пополам и затем нарезаем каждую часть еще поперек полукольцами. Мельчить не надо. Капусточка с крупнопорезанным перцем будет очень аппетитно выглядеть на тарелочке.

Лук режем таким же образом полукольцами, чеснок — мелкими кусочками.

Сначала соединяем капусту и морковь, предварительно нарезанные соломкой, перемешиваем, не уминая сильно, затем кладем к ним перец, лук и чеснок.

Ингредиенты для маринада:

• сахар – 1 стакан
• соль – 4 ложки без верха
• немного перца – горошка
• 1 лавровый листик
• гвоздика – 3 шт.
• растительное масло – 150 гр.

Все это заливаем 1,5 литрами горячей воды, затем перемешиваем, добавляем уксус (100 мл) и ставим на плиту. Кипятить пару минут на среднем огне.

Когда эту заливку перемешиваем с капустой, такой стоит аромат – с перчиком, чесночком, вкусняшка!

И как обычно, ставим поверх груз на тарелочке.

Как только маринад остынет, капуста будет готова, чтобы ее съели.

Видео смотреть обязательно – какая красивая и аппетитная там капуста почти живьем, не то, что на картинке!

Попробуйте приготовить маринованную капусту по этим рецептам – быстро и очень вкусно получается!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Скажите пожалуйста, ну кто у нас не любит квашенную или маринованную капусту? Наверное трудно будет найти такого человека! Пожалуй, из всех заготовок, которые мы стараемся приготовить — это одни из самых любимых и популярных!

Квасить капусту еще рановато. Не наступили еще холода, чтобы хранить ее. Разве что заквасить, и хранить в холодильнике… А вот приготовить маринованную капусту самое время. Капуста уже набрала силу и все положенные витамины, и поэтому получится вкусной, хрустящей и полезной.

Можно мариновать капусту и заготавливать ее на зиму, закручивая крышками. Но мы сегодня будем готовить маринованную белокочанную капусту быстрого приготовления, которую закатывать в банки не обязательно. Как правило, приготовленную закуску можно уже кушать на следующий день. И она прекрасно хранится в холодильнике целый месяц, нисколько не теряя своих вкусовых качеств.

Такую закуску очень удобно готовить загодя, перед каким-нибудь праздником. Она всегда желанна на праздничном столе по любому случаю. Будь то день рождения, или Новый Год!

У меня скопилось много интересных рецептов маринованной капусты. И одним из них я уже делилась с Вами. Это очень вкусная капуста-пелюстка, которая готовится со свеклой и морковью. А сегодня поделюсь еще несколькими вкусными рецептами, которые я думаю, понравятся Вам. Это будут и совсем простые рецепты, и рецепты чуть посложнее. И каждый сможет выбрать для себя рецепт по душе.

Очень вкусная маринованная капуста

Очень простой рецепт приготовления так и подкупает готовить такую капусту довольно часто. Быстро готовится, быстро и вкусно съедается.

• капуста — 1 вилок на 2 кг
• морковь — 1 шт
• чеснок — 4 зубчика

• вода — 1 литр
• соль — 2 ст. ложки
• сахар — 2-3 ст. ложки
• перец душистый — 4-5 шт
• перец горошком — 10 шт
• гвоздика — 5 шт
• лавровый лист — 3 шт
• уксус 9 % — 100 мл (или яблочный 6% — 150 мл, или эссенцию 1 неполную ч. ложку)

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Использовать для этого можно специальные терки, ножи или кухонный комбайн. Или же просто нарезать ее обычным ножом. Но нарезать надо как можно тоньше.

Чтобы маринованная капуста получалась хрустящей выбирайте для ее приготовления тугие крепкие вилки.

2. Морковь очистить и потереть на терке для корейской моркови.

3. Перемешать капусту с морковью в большой емкости, хорошо для этих целей использовать таз. Мять не надо.

4. Чеснок порезать тонкими пластинами.

5. Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить все ингредиенты, кроме уксуса. Дать покипеть на медленном огне 5-7 минут. Выключить огонь.

6. Добавить уксус и чеснок.

7. Достать лавровый лист. И тут же, горячим, вылить в капусту с морковью. Аккуратно перемешать. Дать постоять, чтобы полностью остыло. Периодически перемешивая содержимое.

8. Переложить в трехлитровую банку вместе с маринадом. До самого верха докладывать не надо. Убрать в холодильник на ночь. На следующий день капусту уже можно кушать.

9. Но самой вкусной она будет на 2-3 день.

При подаче на стол готовую капусту можно полить оливковым или другим полезным маслом. Подавать ее можно, как закуску или салат, добавив к ней нарезанный лук, или свежую зелень. Из нее можно делать винегрет, получается он очень вкусным и ароматным.

Сама капуста имеет кисло-сладко-соленый вкус, она приятно хрустит, и получается очень вкусной! И хотя сейчас маринованную капусту можно круглый год купить и в магазине, но такой вкусной, как своя, домашняя, все равно она не будет.

А как видите, приготовить ее не составляет абсолютно никакого труда, и времени это займет от силы полчаса.

Маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем

Капусту, приготовленную по этому рецепту можно считать скороспелой. Она очень быстро набирает вкус, и ее можно кушать уже на следующий день.

• капуста — 1 вилок (2 кг)
• морковь — 2 шт ( средних)
• болгарский перец — 1 шт (средний)
• огурец — 1 шт (средний)

• вода — 1 литр
• соль — 1 ст. ложка с горкой
• сахар — 3 ст. ложки
• уксус 70% — 1 десертная ложка, или 1 ст. ложка неполная

1. Нашинковать капусту при помощи комбайна, терки или ножа.

2. Морковь и огурец натереть на терке для корейской моркови. Старайтесь, чтобы соломка получалась длинной и аккуратной. Так салат будет выглядеть очень красиво.

3. Болгарский перец очистить и порезать длинной тонкой соломкой.

4. Перемешать все ингредиенты в большой емкости, хорошо использовать для этих целей таз или большую кастрюлю.

Перемешивать лучше руками, чтобы овощи не помялись, и не пустили сок. Мять их не надо!

5. Выложить овощи в чистую и ошпаренную кипятком трехлитровую банку достаточно плотным слоем. Слегка утрамбовывая их рукой или ложкой. До самого края банки укладывать не надо. Оставьте место для маринада.

6. Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду. Добавить соль, сахар. Когда они растворятся, выключить газ и добавить уксус. Перемешать.

7. Залить овощи кипящим маринадом. Дать остыть.

8. Убрать в холодильник. Хранить там же.

Капуста готова на следующий день. Она вкусная, хрустящая. Ее также можно подавать с порезанным луком и полив маслом.

Капуста маринованная со свеклой — капуста по-гурийски

Капуста по этому рецепту получается вкусной, хрустящей, в меру острой и очень красивой. Хороша для любого праздничного стола и для обычного ужина с отварной картошкой, или к любому другому блюду. Очень хорошо и долго хранится в холодильнике. Единственный недостаток -съедается очень быстро! Но есть и еще одно достоинство, которое не указала выше — быстро и готовится!

• капуста — 1 вилок (2 кг)
• морковь — 1 шт (средняя)
• свекла — 1 шт (крупная)
• чеснок — 7-8 зубчиков
• красный стручковый перец — 1 шт (или 1 ст. ложка красного молотого)

• вода — 1 литр
• соль — 2 ст. ложки
• сахар — 1 стакан
• яблочный уксус — 1 стакан
• перец горошком — 6-8 штук
• лавровый лист — 3-4 шт
• растительное масло -0,5 стакана

1. Капусту нарезать довольно крупными кусочками. Можно разрезать вилок сначала на 4 части прямо вместе с кочерыжкой. Потом каждую часть разрезать еще на 4 части.

Чтобы капуста получилась хрустящей выбирайте тугой, плотный вилок. Маринад в этом случае хорошо промаринует поверхность и не «расквасит» листья.

2. Свеклу и морковь порезать круглешками толщиной о.5 см. Если свекла крупная, то каждый круглешок можно разрезать еще и на две половинки.

3. Чеснок очистить и порезать длинными тонкими пластинами.

4. У горького стручкового перца вычистить семена и порезать длинными полосками. При работе с перцем, лучше пользоваться перчатками.

5. Готовим подходящую по размеру кастрюлю. Выкладываем в нее слоями поочередно все подготовленные ингредиенты, слои повторяем несколько раз.

6. Готовим маринад. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, перец горошком и лавровый лист. Кипятим 5 — 7 минут, убираем лавровый лист.

7. Добавляем уксус и масло.

8. Заливаем подготовленным кипящим маринадом содержимое кастрюли.

9. Накрываем плоской тарелкой, которую слегка придавливаем, так, чтобы рассол оказался сверху, а все содержимое кастрюли было скрыто под ним.

10. Даем остыть и убираем в холодильник на 4-5 дней.

11. Подаем в виде закуски.

Такая закуска очень красочная и яркая, может украсить любой праздничный стол. Приготовить ее можно загодя, так как она хорошо хранится. Мы часто готовим такую закуску на Новый Год! И она всегда приходится в этот день к месту!

Так как закуска получается острой, ее очень любят мужчины. Можно сделать ее и еще более острой, добавив дополнительный стручок красного перца, или же молотый красный.

Маринованная капуста пикантная с имбирем

Полезные свойства имбиря в сочетании с его уникальными качествами известны пожалуй всем. А пробовали ли Вы приготовить маринованную капусту с имбирем? Нет? Вы многое потеряли! Приготовьте один раз, и потом всем будете давать рецепт!

• капуста – 1 вилок (2 кг)
• морковь — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт
• имбирь — 70 гр
• чеснок – 4-5 зубчиков

• вода — 1,5 литра
• соль -3 ст. ложки
• сахар — 5 ст. ложек
• растительное масло — 5 ст. ложек
• перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
• лавровый лист — 3 шт
• яблочный уксус — 150 мл

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Болгарский перец нарезать длинной тонкой соломкой.

2. Чеснок порезать длинными тонкими полосками.

3. Имбирь очистить и порезать очень тонкими, полупрозрачными кружочками.

4. Сложить все в кастрюлю соответствующего размера и аккуратно перемешать. Мять не надо.

5. Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить все ингредиенты кроме уксуса. Прокипятить 5-7 минут, вытащить лавровый лист и добавить уксус.

6. Залить кипящим маринадом содержимое кастрюли. Плотно придавить плоской тарелкой, которую используем в качестве гнета. Рассол должен полностью покрывать все овощи.

7. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем поставить в холодильник. Через 24 часа вкусная и красивая закуска готова!

8. Хранить такую капусту можно в течении месяца в холодильнике. Ну, если долежит, конечно!

Такая закуска также как и предыдущие понравится всем без исключения. А имбирь придаст ей совсем новый, ни на что не похожий пикантный вкус. Вы же знаете, каким вкусным бывает маринованный имбирь. А здесь еще и в сочетании с капустой. Рецепт — просто «пальчики оближешь»!

Маринованная капуста с морковью и чесноком — украинская крыжавка

Давным давно этим рецептом поделилась со мной наша соседка. Мне он понравился и вкусом, и оригинальным названием. Уже спустя какое-то время, с приходом в мою жизнь интернета, я узнала, что такое интересное название — «крыжавка» произошло от слова «крыж», то есть крест. И все оказалось очень просто, потому что именно на 4 части мы и режем капусту, когда хотим замариновать ее по этому рецепту.

• капуста — ( небольшой вилок, килограмм с небольшим)
• морковь — 2 шт (средних)
• болгарский перец — 1 шт ( по желанию)
• чеснок — 4-5 шт
• тмин — 0,5 ч. ложки

• вода — 1 литр
• сахар — 3 ст. ложки
• соль — 2 ст. ложки
• уксус яблочный 6% — 150 мл (или 9% — 100 мл, или неполную чайную ложку эссенции)
• перец душистый -4 шт
• перец горошком — 5-6 шт
• растительное масло — 0,5 стакана

1. Капусту разрезать на 4 части, оставляя кочерыжку.

2. Вскипятить воду в большой кастрюле. Положить туда нарезанную капусту и варить на среднем огне 10 минут.

3. Достать части капусты при помощи шумовки и поместить в холодную воду, чтобы они как можно быстрее остыли. Как только вода станет теплой, ее снова надо будет сменить на холодную. И так до тех пор, пока капуста полностью не остынет.

4. Чеснок измельчить как можно мельче, можно воспользоваться чеснокодавилкой.

5. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Если добавляете болгарский перец, то порежьте его тонкой соломкой.

6. Готовим маринад. Для этого вскипятим воду, добавим в нее сахар, соль и перцы. Кипятим 5-7 минут. Добавляем уксус, масло и морковь. Тут же выключаем огонь.

7. В подходящую кастрюлю выкладываем капусту, посыпаем тмином и чесноком. И заливаем маринадом с морковью.

8. Прикрываем тарелкой, чтобы маринад полностью прикрывал капусту и накрываем крышкой.

9. Оставляем до полного остывания. Затем ставим в холодильник на сутки. Храним там же.

10. При подаче режем капусту на более мелкие кусочки, поливаем маринадом с морковью. По желанию можно полить маслом и присыпать свежей зеленью, свежим чесноком или луком.

Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

• капуста — 1 вилок ( 2 кг)
• морковь -3-4 шт (средних)
• болгарский перец — 3-4 шт
• яблоки кисло-сладкие — 3-4 шт
• чеснок — 1 головка
• горький перец — 1 стручок

• вода -2 литра
• соль -4 ст. ложки
• сахар — 1 стакан
• яблочный уксус 6% — 3/4 стакана
• перец горошком — 15 штук
• перец душистый -5-6 штук
• гвоздика -5-6 штук
• лавровый лист — 3-4 шт

1. Капусту разрезать вначале на 4 части, а потом каждую из частей еще раз пополам хоть вдоль, хоть поперек, кому как больше нравится. Кочерыжку можно не убирать, так листья будут лучше держаться.

2. Болгарский перец очистить и также разрезать на 8 частей длинными перьями. Острый перец — на две половинки. Семена лучше удалить (пользуйтесь при этом перчатками).

3. Морковь порезать кружочками толщиной не более 0,5 см.

4. Чеснок порезать длинными тонкими пластинами.

5. Яблоко разрежем на 4-6 частей в зависимости от размера, но непосредственно перед закладыванием в емкость, чтобы они не потемнели.

6. Мариновать капусту с овощами и яблоками можно как в большой кастрюле, так и в банках. Я мариную в кастрюле. Поэтому выкладываю в нее вначале капусту, посыпаю немного чесноком. Затем морковь, перец, острый перец и снова чеснок. И последними пойдут яблоки.

6. Готовим маринад. Вскипятить воду. В горячую воду положить все ингредиенты для маринада, кроме уксуса.

7. Прокипятить маринад 5-7 минут, затем добавить уксус. Подождать пока снова закипит и выключить газ.

8. Порезать яблоки, можно прямо с семечками. И сразу же залить кипящим маринадом. Убрать лавровый лист.

9. Накрыть большой плоской тарелкой подходящего размера. чтобы овощи и яблоки не всплывали. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

10. Затем убрать в холодильник. Через 2-3 дня вкусная маринованная капуста с овощами и яблоками готовы.

Капуста получается вкусной и хрустящей. Также очень вкусны все овощи и конечно же яблоки.

Маринованная капуста по — грузински

Предлагаю также посмотреть видео — рецепт. Описывать его не буду, так как он очень похож на рецепт капусты-пелюстки, который уже упоминался выше. Есть только небольшие дополнения в рецептуре, а так все готовится практически одинаково.

Вот, полюбуйтесь, какая красота получается!

Особенности приготовления вкусной маринованной капусты

• мариновать можно не только белокочанную капусту. Для этого подходят практически все сорта. Маринуют и краснокочанную, и пекинскую ( корейский чим-чим, или чамча), и цветную.
• для маринования следует выбирать тугие плотные вилки. Из таких кочанов закуска всегда получается хрустящей и вкусной.
• резать вилки можно соломкой, крупными или мелким кусочками, а то и вовсе четвертинками
• можно мариновать только капусту, а можно вместе с другими овощами, такими как морковь, болгарский перец, свекла, яблоки, сливы, ягоды брусники или клюквы

• практически всегда добавляется чеснок, реже добавляется лук. Если добавить лук, то у капусты появится «луковый» вкус.
• в качестве специй используются разнообразные перцы, кориандр, тмин, розмарин, лавровый лист, гвоздика
• иногда вместо смеси специй добавляются готовые специи для приготовления корейской моркови, а в одном из рецептов мы даже использовали имбирь
• лавровый лист желательно после кипячения маринада убирать, чтобы он не давал горечи. Хотя кто-то не убирает. Но меня, когда я училась, научили убирать.
• уксус можно использовать яблочный, виноградный, столовый 9%, эссенцию. Можно заменять все это соком лимона или даже киви.

И все это многообразие поможет Вам готовить совершенно различные варианты маринованной капусты. Немного поменять специи — и вкус уже получится совершенно новый. Добавить те или иные овощи, и закуска приобретет новую окраску и новые нотки вкуса. А манипулируя перцами, получаем закуску острую, не слишком острую и совсем не острую.

Мне очень нравится «играть» всеми этими красками из этой богатой палитры. Потому что благодаря этому, ты каждый раз чувствуешь себя художником, и можешь нарисовать абсолютно любую «вкусную» картину под названием «Маринованная капуста». И пусть название не совсем поэтическое, но зато очень даже кулинарное!

Капуста маринованная за сутки

Даже для начинающей хозяйки, которая совсем не имеет опыта в приготовлении деликатесных закусок и овощных салатов, изготовить вкусные и хрустящие блюда из капусты не представляет особой сложности. Если не подходить к ним со всей строгостью гурмана, то по вкусу даже трудно отличить маринованную капусту, приготовленную быстрым способом, от классической квашеной заготовки. Рецептов подобных блюд существует великое множество, и здесь будут рассмотрены самые несложные и одновременно вкусные варианты. К тому же некоторые не любят или не считают возможным заморачиваться с заготовкой запасов на зиму, а вот вкусными маринованными салатиками полакомиться иногда хочется. Для этих случаев и подойдут нижеописанные рецепты.

Ведь капуста, маринованная всего лишь за сутки, может стать изысканным лакомством и для простых посиделок с друзьями, и для званых торжественных обедов.

Простейший рецепт маринованной капусты

По этому рецепту капусту маринуют уже несколько десятилетий, но поскольку в маринад совсем не добавляется вода, то для приготовления необходимо выбирать особо сочные сорта — лучше всего подойдет Подарок или Слава.

На кочан капусты массой около 2 кг, следует подобрать 1-2 средних моркови. Кочан вне зависимости от степени его загрязнения очищается от нескольких внешних листьев, но ни в коем случае не моется. С моркови снимите тонкую кожицу и мелко ее нашинкуйте ножом или с помощью специальной терки. Капусту также желательно нашинковать некрупными кусочками, так, чтобы они выглядели аппетитно на ваш вкус.

По этому рецепту овощи слегка разминаются в отдельной емкости, заливаются горячим маринадом и придавливаются крышкой или тарелкой с небольшим гнетом, чтобы лучше выделился сок.

Маринад потребует от вас найти 1 стакан яблочного уксуса, 0,5 стакана светлого подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 60 г соли, несколько зубчиков чеснока, пару штук лаврового листа и несколько горошин душистого перца. Все вышеперечисленные ингредиенты нужно смешать, нагревая довести до кипения и чуть остыв, залить получившейся смесью овощи в кастрюле.

Совет! Чтобы заготовка не горчила, желательно после кипячения удалять лавровый лист из маринада.

На следующие сутки капустой уже можно хрустеть, она раскладывается по чистым банкам и убирается в холодильник для хранения.

Маринование в банках

Если вам удобнее замариновать капусту непосредственно в банках, то лучше выбрать рецепт с добавлением в маринад воды. Капуста и морковь берутся в тех же самых пропорциях, что и в предыдущем случае. Все ингредиенты для маринада также не меняются, только к ним добавляется один стакан предварительно очищенной воды. Нашинкованные овощи равномерно раскладываются по чистым стерильным банкам, потом их аккуратно заливают горячим маринадом, так чтобы банки не треснули. Банки неплотно прикрываются крышками, и блюдо остается остывать при комнатной температуре. За сутки маринованная капуста в банках готова.

Рецепт с болгарским перцем

Добавление сладкого болгарского рецепта в капусту при мариновании позволяет получить более насыщенный и при этом нежный вкус салата.

На 2 кг нарезанной капусты вам понадобится 2 морковки, 1 крупный болгарский перец и один огурец.

Чтобы приготовить маринад в одном литре воды растворите 40 грамм соли и 100 грамм сахара, нагрейте смесь до кипения и в конце добавьте одну десертную ложку уксусной 70%-й эссенции. Капусту нарезать удобным способом, для шинкования моркови и огурца используйте терку для корейских салатов. А сладкий перец нарежьте узкой длинной соломкой.

Банки осторожно залейте горячим маринадом. Маринованная капуста с болгарским перцем после остывания должна постоять еще сутки в обычной комнате, а после ее можно убирать в холодильник.

Маринование цветной капусты

Рецепт маринованной цветной капусты по своему составу используемых вспомогательных ингредиентов мало чем отличается от стандартного рецепта. Зато нельзя не признать в полученном блюде оригинальности внешнего вида и особого вкуса.

Сама подготовка цветной капусты заключается в том, что ее нужно разделить на соцветия, на несколько минут опустить с соленую воду и затем хорошенько промыть.

Важно! Этот прием гарантированно избавит вас от «непрошеных гостей» из мира насекомых.

Составляющие для этого рецепта рассчитаны на заливку одной трехлитровой банки с овощами. Маринованная капуста готовится всего за одни сутки.

Банку предварительно простерилизуйте и сложите в нее несколько зубчиков чеснока, 3-4 горошины черного перца и 2 лавровых листа. Затем банку наполните соцветиями цветной капусты. При желании можно добавить одну мелко нарезанную морковь и лук.

Маринад готовится из одного литра воды с добавлением 60 грамм соли, такого же количества сахара, полстакана растительного масла и двух чайных ложек 70%-й эссенции.

Банки заливаются горячим маринадом, накрываются стерильными и крышками и остужаются. На следующий день уже можно лакомиться деликатесным блюдом.

Любители экспериментировать обязательно попробуют приготовить аналогичные блюда, используя капусту брокколи, пекинскую или брюссельскую. Процесс их маринования аналогичен, а на выходе получаются оригинальные блюда, которыми вполне можно удивить своих родных и гостей.

Маринованная капуста за сутки. Съедается с маринадом. Так вкусно! – Уютный уголок

Вкуснейшая капуста на каждый день с чесноком, с маслом за сутки.
Едим капусту и на обед, и на ужин. В салатник положил и хрусти в удовольствие.

капуста в нарезанном виде — 2200 гр.
морковь — 1 шт.(по весу 300 гр.)
чеснок — 4-5 крупных долек

Маринад на 2 литра воды:
вода — 2 литра
соль — 60 гр.
сахар — 200 гр.
перец душистый — 8 шт.
перец горошек — 13 шт.
лавровый лист — 2 шт.
масло подсолнечное — 150 гр.
уксус 9% — 60 гр.

— капусту нарезать или нашинковать соломкой, морковь-на крупной терке, чеснок-на мелкой терке, овощи перемешать
ПРИГОТОВИТЬ МАРИНАД:
— в воду добавить перец душистый, перец горошек, лавровый лист, соль, сахар, масло, перемешать хорошо и закипятить
— выключить, добавить уксус, перемешать, залить капусту горячим маринадом, чтобы маринад покрывал всю капусту
— капусту оставить при комнатной температуре на сутки, затем поставить в холодильник и наслаждаться хрустящей и вкусной капусткой.

— Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk…
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Интересное в мире: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH…
- Понравившееся: youtube.com/playlist?list=LLJ3…

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция As I Figure — Latinesque исполнитель Kevin MacLeod

Рецепт Квашеная капуста за один день

Если вы любите квашеную капусту, но не хотите долго ждать, когда она приготовится дома, этот рецепт быстрой капусты для вас. Капуста получается остренькой, вкусной и готова будет уже на следующий день. Быстро готовится и еще быстрее съедается гостями.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

• Капуста – 2 кг

• Морковь – 3-4 шт.

• Чеснок – 4 зубчика

• Вода – 1 л

• Сахарный песок – 1/2 стакана

• Соль крупная – 2 ст.л.

• Перец горошком – 10 шт.

• Гвоздика – 5 шт.

• Лавровый лист – 2 шт.

• Масло подсолнечное – 1/2 стакана

• Уксус 9% — 1/2 стакана

Ирина Рокотова
Пока без рейтинга30 мин30 мин
52,5

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Приготовить маринад. Для этого в кастрюлю налить 1 литр воды. Растворить 2 ст.л. с горкой крупной каменной соли, 2 ст.л. сахарного песка. Добавить 10 горошин перца, 5 цветков гвоздики, 2 лавровых листа. Прокипятить.

2. Добавить 1/2 стакана уксуса и 1/2 стакана подсолнечного масла. Немного остудить маринад.

3. Капусту помыть, обсушить, нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок мелко порубить. Перемешать, залить теплым маринадом. Накрыть блюдцем, придавить грузом так, чтобы капуста была полностью закрыта жидкостью.

4. Через 24 часа готовую капусту переложить в банку. Хранить в холодильнике.

Ключевые слова:

ID: 29304

Маринованная капуста может помочь при аллергии, кашле, простуде и т. Д.

Невероятное новое лекарство … квашеная капуста: новое исследование показывает, что она может помочь при аллергии, кашле, простуде и др.

Хлоя Ламберт для Daily Mail

Опубликовано: , 23:28 BST, 10 февраля 2014 г. | Обновлено: 23:29 BST, 10 февраля 2014 г.

Квашеная капуста, сыр с плесенью и соленые огурцы вряд ли могут служить путем к благополучию. Но ферментированные продукты, которые оставляют на время выдержки от нескольких дней до недель, прежде чем их съедят, — это новое повальное увлечение здоровьем.

Разумеется, он родом из США, где стало модным ферментировать овощи и пить чайный гриб — газированный ферментированный чай, который веками пили в Китае.

Теперь наука, кажется, подтверждает это. На прошлой неделе исследователи Кембриджского университета сообщили, что регулярное употребление ферментированных обезжиренных молочных продуктов, таких как йогурт, картофель фри и творог, может снизить риск развития диабета 2 типа на 25 процентов в течение 11 лет.

Ферментированные продукты могут стимулировать развитие бактерий, которые помогают укрепить иммунитет и помогают людям, страдающим простудой.

Когда определенные продукты подвергаются брожению, они «предварительно перевариваются» полезными бактериями и дрожжами, которые естественным образом обнаруживаются на поверхности продуктов.Эти микробы съедают пищу раньше вас, расщепляя сахар и крахмал и облегчая усвоение питательных веществ организмом.

Некоторые также выделяют молочную кислоту, естественный консервант, который подкисляет среду в кишечнике, стимулируя рост полезных бактерий. Ферментированная пища становится естественной пробиотической добавкой.

Роль бактерий в здоровье в последние годы привлекла большое внимание, и эксперты приветствуют новый интерес к «живым» продуктам, так как также известны ферментированные продукты.

«От 70 до 80 процентов наших иммунных клеток находится в кишечнике», — говорит Элисон Кларк из Британской диетической ассоциации. «Ферментированные продукты стимулируют бактерии, которые помогают укрепить иммунитет.

‘Значит, они могут помочь тому, кто много кашляет и простужается. Мы также знаем, что продукты с высоким содержанием пробиотиков могут помочь контролировать такие симптомы, как синдром раздраженного кишечника, вздутие живота и метеоризм ».

Уважаемый американский писатель-кулинар Майкл Поллан поддержал ферментацию, указав, что в организме микробы в десять раз больше, чем человеческие клетки.

Исследование показало, что йогурт может защитить иммунную систему и от диареи

«Многие люди в сфере общественного здравоохранения одержимы бактериями как врагами», — говорит он. Но 99,9% из них доброкачественные, и многие из них также находятся в симбиотических отношениях с нами. Они нам помогают, и они нам нужны ». Сторонники ферментированной пищи — «ферменто» — утверждают, что антибиотики и антибактериальные очищающие продукты снизили уровень кишечных бактерий в ущерб здоровью.

Они рекомендуют широкий выбор ферментированных продуктов, включая вяленые оливки, мясо и сыры, чтобы повысить иммунитет, бороться с аллергией и даже помочь вам похудеть, поскольку они способствуют пищеварению, помогая вам чувствовать себя сытым.

Но те, которые кажутся действительно важными, богаты Lactobacillus, которые выделяют молочную кислоту во время ферментации.

Исследование, проведенное в журнале Critical Reviews in Microbiology в 2011 году, показало, что молочнокислые бактерии могут помочь, среди прочего, иммунной системе, защитить от диареи (йогурт и ферментированное молоко могут быть особенно защитными для маленьких детей) и язвы желудка, а также могут помочь. уменьшить аллергию.

Овощи являются богатым источником этих бактерий — отсюда внезапный интерес к квашеной капусте и солениям.

Но все более популярными становятся кефир, ферментированное молоко, которое происходит из России и Восточной Европы, и чайный гриб — оба содержат молочную кислоту. Возвращается и хлеб на закваске. Приготовленное традиционным способом тесто оставляют на несколько часов для ферментации «дикими» дрожжами и бактериями, которые естественным образом присутствуют на зерне.

Сто пятьдесят лет назад весь хлеб готовили таким образом, но сейчас большинство современных хлебов готовят с добавлением дрожжей, чтобы ускорить процесс.Донна Швенк, автор книги «Культурная пища для жизни», впервые наткнулась на кефир в книге из магазина здорового питания.

В то время она отчаянно беспокоилась о своем десятимесячном ребенке Холли, который родился преждевременно и страдал от частых простуд и недостаточного веса. «Я начала добавлять одну или две чайные ложки кефира в бутылки Холли», — говорит Донна. «За один месяц она набрала четыре фунта».

Донна тоже начала пить кефир каждый день и утверждает, что это снизило ее кровяное давление, в то время как тесты показывают, что уровень сахара в ее крови тоже упал — ее диабет 2 типа начал меняться.

Вдохновленная, она начала кормить всю свою семью кефиром, чайным грибом и культивированными овощами и утверждает, что эта диета уменьшила непереносимость пшеницы у ее дочери и ее собственные аллергии.

Исследования начинают подтверждать преимущества ферментированной диеты.

В исследовании иммунологов из испанского университета Гранады, опубликованном в 2006 году в Journal of Dairy Research, изучались люди, которые еженедельно ели не менее пяти порций йогурта и сыра и трех других ферментированных продуктов, таких как вяленое мясо и оливки. .

Когда они были лишены этого в течение двух недель, уровень полезных бактерий в их кишечнике упал, как и маркеры здоровой иммунной системы. Через две недели они снова начали есть йогурт, но их иммунитет не вернулся к исходному уровню, пока они не возобновили употребление в пищу самых разнообразных ферментированных продуктов.

Считается, что сыр повышает иммунитет, борется с аллергией и даже помогает похудеть.

Затем, в ноябре прошлого года исследователи в журнале Letters in Applied Microbiology предположили, что сугуки — японская маринованная репа — может защитить от гриппа.

Но не всех устраивают ферментированные продукты. Питер Уоруэлл, гастроэнтеролог из больницы Уайтеншоу в Манчестере, говорит, что доказательств недостаточно.

Он добавляет: «Откуда мы знаем, что эти продукты содержат достаточную дозу бактерий? Как мы узнаем, какие типы бактерий они переносят?

И одно тревожное исследование показывает, что ферментированные продукты, в частности соленые огурцы, могут быть вредными. В 2011 году Всемирная организация здравоохранения классифицировала маринованные овощи как «возможно канцерогенные».

Это произошло после того, как исследования показали высокий уровень заболеваемости раком горла и желудка в некоторых частях Азии, где население в значительной степени полагается на соленые огурцы.

Важно отметить, что эта связь была обнаружена только для солений, приготовленных традиционным способом — ферментированных в собственном рассоле.

Корнишоны из супермаркетов или подаваемые в вашем гамбургере, скорее всего, были приготовлены с уксусом, который убивает все бактерии.

Более того, корреляция была обнаружена только в группах населения, которые почти не ели свежие овощи.
Интуитивно кажется лучше потреблять дружественные бактерии через пищу, чем таблетку, но Гленн Гибсон, профессор пищевой микробиологии из Университета Рединга, призывает к осторожности.

Он говорит: «Меня беспокоит то, что культуры бактерий в ферментированных продуктах более сложные, в то время как в пробиотических добавках штаммы были протестированы, и польза для здоровья не обнаружена».

Однако все сходятся во мнении, что когда дело доходит до дружественных бактерий, чем больше, тем лучше — вредного количества не существует.

«Культивированная пища для жизни» Донны Швенк издается Hay House, £ 14,99.

Маринованная капуста | Берлингтон, VT

Капуста — листовой овощ, цвет которого варьируется от желто-зеленого до красно-фиолетового. Это удивительно универсальный овощ, поэтому его можно использовать самыми разными способами: в сыром, вареном или ферментированном виде. При приготовлении менее 20 калорий на полстакана стоит освободить место для капусты.

История

Капуста относится к семейству Brassicaceae , в которое также входят брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста и капуста.Считается, что капуста происходит из Малой Азии. Его способность переносить низкие температуры привела к распространению его выращивания по всей Европе. Капуста была завезена в Соединенные Штаты первыми европейскими поселенцами.

Профиль питания капусты

Хотя капуста на 90% состоит из воды, она содержит много витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования нашего организма и нашей иммунной системы.

Капуста богата витамином С, витаминами группы В, калием, железом и клетчаткой.Включение капусты в свой рацион не только гарантирует, что вы насытитесь питательными веществами, но и защитит вас от многих недугов и болезней.

Как подготовить:

• Покупая капусту, ищите свежий и тяжелый кочан. Избегайте кочанов с увядшими листьями или коричневыми пятнами на листьях.
• Капусту можно хранить в холодильнике несколько дней.
• При разрезании капусты удалите внешний слой листьев и вымойте кочан в воде.Сначала разрежьте капусту пополам через сердцевину. Теперь разрежьте половинки на четвертинки. Удалите сердцевину и нарежьте капусту как хотите.

Капусту можно приготовить по-разному. Варка, жарка, тушение и приготовление на пару — вот несколько способов приготовления популярных блюд из капусты.

• Чтобы сварить капусту, сначала вскипятите воду в кастрюле, а затем положите в нее дольки или ломтики капусты.
• Готовьте без накрытия, чтобы запах не ушел.
• После этого накройте сковороду крышкой, чтобы капуста стала нежной до хрустящей корочки.

Нарезанная капуста обычно обжаривается.

• В сковороду налейте масло и, когда оно нагреется, добавьте нарезанную капусту.
• Периодически помешивайте, пока капуста не станет нежно-хрустящей. Это займет от 4 до 8 минут.

Дольки капусты можно приготовить на пару, поместив пароварку в кастрюлю и наполнив ее водой.

Рецепт маринованной капусты

4

• 1/2 Кочанная краснокочанная капуста мелкого / среднего кочана
• 1 стакан
• 1/2 яблочного уксуса
• 1/2 чашки винный уксус
• 2 чайных ложки сахара мусковадо (или кокосовый сахар, коричневый сахар, чистый тростниковый сахар)
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 2 Сушеный лавровый лист
• 2 ч.л. семян тмина (по желанию)
• 1 чайная ложка
• перец черный

1. Сделайте не менее 4 часов перед подачей на стол.
2. Капусту разрезать пополам. Еще раз разрежьте одну половину пополам. Удалите сердцевину. Капусту нарезать мелко ножом для мандолины или очень острым ножом. Поместите в большую стеклянную миску или банку.
3. Налейте воду, уксус и сахар в миску и взбивайте до полного растворения сахара. Добавьте измельченную гвоздику, лавровый лист, тмин (если используете), соль и черный перец хорошего помола. Полить капустой. Закройте или плотно накройте банку / миску и оставьте на прилавке на 3-4 часа.Перемешайте, затем закройте и поместите в холодильник до охлаждения (не менее 1 часа).
4. Перемешайте перед подачей на стол и не хватайте зубчики чеснока во время подачи.
5. Примечание: сначала жидкость не покроет всю капусту, но начинает размягчаться и полностью покрывается уже через несколько часов. Лучше всего подавать как минимум через 1 день после приготовления. Хранится в закрытом виде в холодильнике около 2 недель.
6. Примечание: тмин не является обязательным.Они придают вкус «ржаного хлеба», который я обожаю. Я покупаю их в небольших количествах в разделе специй оптом. Вы можете по-настоящему проявить творческий подход с надстройками или сохранить простоту без чеснока, лаврового листа и тмина.

Подпишитесь на наш блог

Эта запись была размещена в Рецепт и помечена как Капуста, Маринованная, рецепт, зима. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Польза для здоровья краснокочанной капусты

Что такое краснокочанная капуста?

Краснокочанная капуста — овощ семейства крестоцветных с плотно уложенными темно-красно-пурпурными листьями.Он принадлежит к группе овощей brassica, наряду с брюссельской капустой и капустой, и имеет острый вкус и хруст при употреблении в сыром виде и становится более сладким и мягким по текстуре при приготовлении.

Краснокочанная капуста выращивается в Великобритании с сентября по декабрь. По мере роста растения они образуют плотные клубки из листьев в центре, окруженные гораздо более крупными зелено-фиолетовыми листьями. Когда краснокочанная капуста готова к сбору, собирают все растение, а внешние листья выбрасывают, оставляя только кочан — ту часть, которую мы едим.

Пищевая ценность краснокочанной капусты

Краснокочанная капуста содержит всего 21 калорию на 100 г и на 90% состоит из воды. В нем мало белка — 1 г на 100 г, пренебрежимо мало жира и около 4 г на 100 г углеводов из природных сахаров. Краснокочанная капуста также является неплохим источником клетчатки — 3 г на 100 г.

Красная капуста содержит хорошее сочетание витаминов и минералов, особенно фолиевой кислоты, которая необходима во время беременности, а также помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца. Он также содержит витамин С, который помогает защитить наши клетки, действуя как антиоксидант, и калий, который нам необходим для здоровья сердца.

Содержит ли краснокочанная капуста антоцианы?

Антоцианы — это антиоксиданты, которые содержатся в фруктах и ​​овощах пурпурного цвета, включая краснокочанную капусту. Эти фитонутриенты постоянно исследуются, поскольку они полезны для здоровья.

Растет связь между воспалением и такими состояниями, как ожирение, и то, что использование пищевых антоцианов может помочь уменьшить ожирение и связанные с ожирением заболевания, такие как диабет 2 типа.

Исследование 2019 года указывает на растущие доказательства того, что антоцианы играют положительную роль в здоровье сердечно-сосудистой системы и что те, кто ест продукты с антоцианами, имеют более низкий риск сердечных приступов и смерти, связанной с сердечными заболеваниями.

Узнайте больше о том, что есть для здоровья сердца.

Сколько красной капусты считается одной из пяти в день?

Всего 80 г красной капусты считается одной порцией в пять раз в день, что составляет менее десятой части целой капусты (которая обычно весит около 1 кг).

Узнайте больше с нашей пятидневной инфографикой.

Может ли у вас быть аллергия на краснокочанную капусту?

У вас может быть аллергия на капусту, и она часто попадает в ту же группу, что и люди с «пищевым синдромом пыльцы», который может включать такие продукты, как баклажаны, свекла, сельдерей и перец.

Легкая реакция может включать такие симптомы, как зуд во рту или языке, чихание или насморк. Если вы испытываете эти симптомы после употребления капусты, обратитесь к терапевту. Если возникнет более серьезная аллергическая реакция, немедленно вызовите скорую помощь.

Узнайте больше об аллергических реакциях в NHS.

Как купить лучшую краснокочанную капусту

Идеально покупать краснокочанную капусту в сезон в Великобритании, то есть в осенние месяцы. Он должен быть тяжелым и твердым, а внешние листья не должны иметь повреждений. Ничего страшного, если есть небольшой надрыв или отметина, так как обычно первые несколько наружных листьев выбрасываются перед едой, но не покупайте краснокочанную капусту с крупными надрезами, черной, заплесневелой или мокрой.

Здоровые рецепты краснокочанной капусты

Откройте для себя наши лучшие рецепты здоровой красной капусты в нашей коллекции.

Сейчас прочтите…

Польза каштанов для здоровья
Полезен ли копченый лосось?
Польза корицы для здоровья

Эта статья была опубликована 31 октября 2019 года.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации диетологии и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Обзор суперпродуктов: красная капуста

«ЧТО»

Краснокочанная капуста — это темно-пурпурно-красные крестоцветные овощи, вкусные в сыром, вареном или ферментированном виде #ProbioticsGalore ! Его также называют пурпурной капустой, красным капустой или даже синей капустой (приготовленной на огне).Из двух разновидностей капусты краснокочанная капуста немного острее, меньше и плотнее кочанов зеленой. Пурпурный цвет обусловлен уровнем pH почвы, в которой он выращен, а также пигментом, который является источником питательно ценных антоцианов, которые он содержит.

ПОЧЕМУ

Ешьте радугу… и мы не имеем в виду кегли ! Яркие и красивые овощные источники известны своим источником питания. Краснокочанная капуста — одна из тех, которые содержат большую дозу витамина С, что делает ее богатым антиоксидантами и укрепляющим иммунитет.По сравнению с зеленой капустой, красная капуста содержит на в 10 раз больше витаминов , борющихся с раком флавоноидов и превосходное количество антиоксидантов , которые улучшают здоровье глаз, зубов, костей и иммунной системы. Исследования показывают, что флавоноиды также способствуют снижению веса за счет высвобождения гормонов, которые могут метаболизировать жир и подавлять аппетит. Краснокочанная капуста также борется с воспалениями и артритом благодаря своему мощному содержанию фитонутриентов! Исследование, опубликованное в Research in Pharmaceutical Science , показало, что при тестировании воздействия экстрактов капусты на иммунный ответ наблюдалось уменьшение отека.Краснокочанная капуста также богата витамином К , который необходим в для поддержания здоровья костей и предотвращения остеопороза как у женщин, так и у мужчин. И последнее, но не менее важное: ферментированная краснокочанная капуста (также известная как кимчи) ​​помогает излечить кишечник, , предоставляя полезные пробиотики, которые любит желудочно-кишечный тракт! Другие функции кимчи для здоровья кишечника включают облегчение запоров, укрепление здоровья толстой кишки, снижение холестерина, антиоксидантные и антивозрастные свойства, укрепление здоровья мозга, укрепление иммунитета и укрепление здоровья кожи.

«КАК»

Как и в случае с любым другим овощем, часть питательных веществ теряется при нагревании, приготовлении на пару, в микроволновой печи и т. Д. Это особенно важно для красной капусты, поскольку она является богатым антоцианом растением. Следовательно, сырая, сырая капуста даст самый питательный в целом , если вы хотите получить полноценный питательный вкус из этого невероятного овоща. Если вы решили приготовить капусту, попробуйте использовать меньше воды, уменьшите огонь , + время приготовления меньше .Все это поможет сохранить оптимальную пользу содержащихся в ней питательных веществ! Наслаждайтесь сырой капустой на свежем летнем салате, тушенной с пикантным источником протеина, просто приготовленной на пару + соленой или ферментированной , чтобы получить полезные для кишечника питательные вещества из живых пробиотиков!

ПУТЬ «80»

В Eat the 80 мы любим краснокочанную капусту! Этот аппетитный нитрифицированный овощ появляется во многих наших блюдах, таких как жареный имбирно-говяжий стир-фрай, ямайский вяленый цыпленок (наше самое любимое блюдо), и жареный цыпленок с савойской капустой и миндином!

Артикул:

1. https: // draxe.com / краснокочанная капуста
2. http://www.livestrong.com/article/410758-what-are-the-health-benefits-of-red-cabbage-vs-green-cabbage/

Капуста: польза для здоровья, факты, исследования

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Капуста, которую часто относят к той же категории, что и салат из-за их схожего внешнего вида, на самом деле является частью семейства крестоцветных овощей.

Крестоцветные овощи, такие как капуста, капуста и брокколи, известны тем, что они полны полезных питательных веществ. Если вы пытаетесь улучшить свой рацион, лучше всего начать с овощей семейства крестоцветных.

Капуста может помочь защитить от радиации, предотвратить рак и снизить риск сердечных заболеваний.

Капуста может иметь цвет от зеленого до красного и пурпурного, а листья могут быть гладкими или морщинистыми. В Интернете можно купить различные продукты из капусты.С менее чем 20 калориями на полстакана приготовленного овоща стоит освободить место на вашей тарелке.

Этот раздел MNT является частью коллекции статей, в которых обсуждается польза для здоровья популярных продуктов питания. Он обеспечивает расщепление питательных веществ капусты и дает подробный обзор ее возможной пользы для здоровья, того, как включить больше капусты в свой рацион, и любых потенциальных рисков для здоровья, связанных с употреблением этого овоща.

Краткие сведения о капусте

• Капуста — это овощ семейства крестоцветных.
• Химическое вещество в капусте может защитить от негативного воздействия радиации.
• Сульфорафан, содержащийся в капусте, может помочь защитить от рака.
• Полстакана вареной капусты содержит 81,5 микрограмма витамина К.

Потребление фруктов и овощей всех видов уже давно ассоциируется со снижением риска многих неблагоприятных заболеваний.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как капуста, снижает риск диабета, ожирения, сердечных заболеваний и общей смертности.Это также может способствовать здоровому цвету лица, увеличению энергии и общему снижению веса.

1) Защита от лучевой терапии

Соединение, обнаруженное в капусте и других крестоцветных овощах, известное как 3,3′-дииндолилметан (DIM), в некоторых исследованиях облучения на животных показало, что оно увеличивает кратковременную выживаемость.

В исследовании, проведенном в Джорджтаунском университете, крысам была введена смертельная доза радиации. Некоторых не лечили, а других лечили ежедневной инъекцией DIM в течение 2 недель.

Все нелеченые крысы погибли, но более 50 процентов из тех, кто получал DIM, остались живы через 30 дней.

Те же исследователи провели эксперимент на мышах и получили аналогичные результаты.

Они смогли определить, что у мышей, получавших DIM, было более высокое количество красных и белых кровяных телец и тромбоцитов, которое лучевая терапия часто снижает.

Считается, что DIM обладает защитным действием против рака, но это исследование показывает, что есть надежда на его использование в качестве щита для защиты здоровых тканей во время лечения рака в будущем.

2) Профилактика рака

Еще одним потенциально противораковым соединением, обнаруженным в капусте, является сульфорафан. Исследования, проведенные за последние 30 лет, неизменно показывают, что употребление овощей семейства крестоцветных связано с более низким риском развития рака.

Совсем недавно исследователи смогли определить, что серосодержащее соединение, придающее крестоцветным овощам горький вкус, — сульфорафан — также придает им способность бороться с раком.

Исследователи в настоящее время исследуют способность сульфорафана задерживать или препятствовать развитию рака.Многообещающие результаты на молекулярном уровне были получены при лечении нескольких типов рака, включая меланому, рак пищевода, предстательной железы и поджелудочной железы.

Исследователи обнаружили, что сульфорафан обладает способностью подавлять вредный фермент гистондеацетилазу (HDAC), который, как известно, участвует в развитии раковых клеток. Способность останавливать ферменты HDAC может сделать продукты, содержащие сульфорафан, потенциально мощным средством лечения рака.

Другое исследование, проведенное в Университете Миссури, изучало другое химическое вещество, обнаруженное в капусте, петрушке и сельдерее, под названием апигенин; было обнаружено, что при имплантации мышам клеток агрессивной формы рака груди размер опухоли уменьшается.Исследователи утверждают, что их результаты показывают, что апигенин может быть использован в качестве нетоксичного средства лечения рака в будущем.

Красная капуста содержит мощный антиоксидант антоциан, то же соединение, которое придает ярким цветам другим красным и пурпурным фруктам и овощам.

В лаборатории было показано, что антоцианы замедляют пролиферацию раковых клеток, убивают уже сформированные раковые клетки и останавливают образование новых опухолей. Неизвестно, повлияют ли эти эффекты на профилактику или лечение рака у людей.

3) Здоровье сердца

Было показано, что те же самые мощные антоцианы в красной капусте, которые помогают защитить от рака, подавляют воспаление, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Недавний отчет в American Journal of Clinical Nutrition связал потребление продуктов, богатых флавоноидами, с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и заявил, что даже небольшое количество продуктов, богатых флавоноидами, может быть полезным. Высокое содержание полифенолов в капусте может также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая кровяное давление.

4) Иммунитет и пищеварение

Популярный способ употребления капусты — это ферментированная форма, такая как квашеная капуста и кимчи. Ферментированные продукты, наполненные пробиотиками, могут быть одним из лучших продуктов, которые вы можете потреблять для своей иммунной и пищеварительной систем. Здоровые микробы создают кислую среду для сохранения и развития вкуса; ферменты, образующиеся при брожении, облегчают усвоение витаминов и минералов.

Клетчатка и вода, содержащиеся в капусте, также помогают предотвратить запоры и поддерживать здоровье пищеварительного тракта.Достаточное количество клетчатки способствует регулярности, что имеет решающее значение для выведения токсинов с желчью и калом.

Недавние исследования показали, что пищевые волокна могут даже играть роль в регулировании иммунной системы и воспаления, следовательно, снижая риск состояний, связанных с воспалением, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и ожирение.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, 1 полстакана измельченной вареной капусты (75 грамм) содержит:

• 17 калорий
• 4 грамма углеводов (включая 1 грамм клетчатки и 2 грамма сахара)
• 1 грамм белка

Полчашки вареной капусты обеспечат 30-35 процентов суточной потребности в витамине С.Он также содержит:

• 81,5 мкг витамина К
• 11 мг магния
• 22 мкг фолиевой кислоты

Плюс, меньшее количество витамина B-6, кальция, калия и тиамина.

Капуста содержит антиоксиданты холин, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, а также флавоноиды кемпферол, кверцетин и апигенин.

Краснокочанная капуста обычно содержит больше этих соединений, чем зеленая капуста.

Выбирайте толстую для своего размера капусту.Убедитесь, что листья плотные и твердые, так как отдельные листья указывают на стареющую капусту. Храните капусту в холодильнике до 2 недель.

Капусту можно есть сырой, приготовленной на пару, вареной, жареной, тушеной или фаршированной. Сернистый запах, который часто ассоциируется с капустой, появляется только тогда, когда она пережарена. Чем дольше варится капуста, тем сильнее становится запах.

Быстрые советы по употреблению большего количества капусты:

• Сохраняйте простоту и сбрызните жареную нарезанную капусту оливковым маслом, треснувшим черным перцем и измельченным чесноком
• Добавьте измельченную капусту к свежему зеленому салату
• Добавьте нарезанную капусту в любой суп или тушеное мясо в конце приготовления

Или попробуйте эти полезные и простые рецепты, разработанные дипломированными диетологами:

Легкий суп из белой фасоли и капусты
Рыбные тако с текилой и персиковым соусом халапеньо
Блинчики кимчи

Популярная модная диета, известная как Диета на основе капустного супа появилась в 1950-х годах и до сих пор пользуется умеренной популярностью.Он основан на потреблении неограниченного количества щи и рекламируется как средство быстрого похудения.

Однако любой потерянный в результате этой диеты вес быстро вернется, как только человек, сидящий на диете, снова начнет нормально питаться. Если вы не хотите есть капустные щи всю оставшуюся жизнь, вам не следует переходить на капустную диету.

Вместо этого сосредоточьтесь на том, чтобы есть больше цельных, необработанных продуктов и разнообразных фруктов и овощей, включая капусту. Если вы принимаете антикоагулянты, такие как кумадин (варфарин), важно не начать внезапно есть больше или меньше продуктов, содержащих витамин К, который играет большую роль в свертывании крови.

У некоторых людей также есть проблемы с перевариванием крестоцветных овощей, и у них могут быть симптомы пищеварения. Может помочь поесть небольшими порциями и хорошо приготовить капусту.

Это общий рацион, который наиболее важен для предотвращения болезней и поддержания хорошего здоровья. Лучше придерживаться диеты с большим разнообразием продуктов, чем концентрироваться на отдельных продуктах.

Написано Megan Ware RDN LD

красная капуста против зеленой квашеной капусты

Дайте смеси капусты и соли постоять не менее 5 минут.1/2 среднего зеленого перца; нарезанный кубиками. Сегодня мы поговорим о различиях красной и зеленой капусты. 00:03:05 — Сегодня мы поговорим о различиях красной и зеленой капусты. Капуста напа, которая также известна как китайская капуста и капуста сельдерея, имеет более длинные и светлые зеленые листья, а The Spruce Eats характеризует ее как нечто среднее между салатом ромэн и швейцарским мангольдом. Читайте дальше, чтобы узнать, из каких сортов капуста лучше всего получается квашеная капуста и как ее выращивать. №4 1. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США о питании, 1 унция сырой красной капусты обеспечивает ваш организм примерно 13% дневной нормы витамина К.Краснокочанная капуста — победитель, когда дело доходит до антиоксидантов. 1 ребро сельдерея; нарезанный кубиками. Хранение цельной капусты по сравнению с свежесрезанной капустой. Кочаны обычно составляют от 0,5 до 4 кг (от 1 до 9 фунтов) и могут быть зелеными, пурпурными или белыми. Зеленая капуста — это разновидность капусты с бледно-зелеными листьями. См. Также: 10 кулинарных книг из капусты капусты, которые можно добавить на свою книжную полку. Из текстуры… Память. Он известен тем, что содержит значительное количество витамина К и фолиевой кислоты. Только белокочанная капуста, а не зеленая. Данные, предоставленные FoodStruct.com, следует рассматривать и использовать только в качестве информации.Зеленая капуста может иметь размер от 1 фунта. Вы можете найти ее в большей части Европы, в Америке и в Китае. Тем не менее, цинга — это заболевание полости рта, которое возникает из-за недостатка витамина С. Краснокочанная капуста содержит высокий уровень витамина С и даже выше, чем зеленая капуста. Краснокочанная капуста содержит тот же «супер-антиоксидант», что и ягоды черноплодной рябины. Между красной и зеленой капустой есть существенные различия. Я выбрала красную / пурпурную капусту из-за добавленных питательных веществ и цвета. Зеленую капусту обычно едят сырой и являются основными ингредиентами в рецептах салата из капусты.Даже если вы используете зимнюю белокочанную капусту, она может оказаться неподходящей. Ферментированные продукты могут составлять важную часть любой диеты, поскольку они содержат полезные живые бактерии (пробиотики) и ферменты, которые могут помочь в усвоении и усвоении питательных веществ. Оценка сравнения минералов основана на количестве минералов, которыми тот или иной продукт питания богаче. Банки поставить в холодильник (на этом этапе не нужно ставить под них тарелки). Хотя зеленая капуста используется для приготовления домашних заквасок, мало кто знает, что из фиолетовой капусты также получается вкусная квашеная капуста! https: // www.fermentationrecipes.com/red-cabbage-sauerkraut/487 И поскольку мы знаем, что в природе нет ничего случайного, разница в цвете должна что-то говорить о каждом типе капусты, верно? Хотя на вкус они почти одинаковы, их пищевая ценность в определенной степени различается. Кроме того, зеленая капуста предпочтительнее квашеной капусты, и она лучше сохраняется в холодные месяцы. Итак, в чем разница между красной и зеленой капустой? Как и ожидалось, разница в цвете отражается на различиях в питании этих двух типов капусты.Зачем заквашивать краснокочанную капусту? Чем отличается краснокочанная квашеная капуста? Возьмите кочан красной капусты и отрежьте нижний конец стебля. Я также скажу вам, какой вид капусты полезнее для здоровья. Приготовление квашеной капусты из краснокочанной капусты немного пачкает ваши руки, поэтому, если после этого вы собираетесь на собеседование или фотосессию, я рекомендую надеть перчатки. Как быстро приготовить квашеную капусту из красной капусты по-домашнему. Как глагол, капуста должна образовывать кочан, как у капусты. Домашняя красная квашеная капуста Для разнообразия смешайте красную и зеленую капусту.Измельчите капусту ножом, теркой или кухонным комбайном. Его листья окрашены в темно-красный / фиолетовый цвет. Краснокочанная капуста может содержать вдвое больше витамина С, чем зеленая капуста. Сохранение здоровья кожи Есть вопросы об этой домашней квашеной капусте из красной капусты? Обратите внимание на самый правый столбец. Примечания: капуста и другие ингредиенты должны быть полностью погружены в воду. Целая капуста остается свежей в течение четырех-пяти недель в холодильнике, но только день или два на столешнице. Например, краснокочанная капуста содержит около 85 процентов дневной нормы витамина С, необходимой нашему организму, в то время как зеленая капуста обеспечивает 47 процентов.до 9 фунтов (0,5 — 4 кг). Краснокочанная капуста имеет более высокое содержание натурального сахара, чем зеленая, что делает красную капусту восхитительно сладким дополнением к пикантным вкусам. При приготовлении зеленая капуста становится слаще. При употреблении в сыром виде зеленая капуста может… Витамин К назван в честь немецкого слова «коагуляция», потому что он должен быть доступен для свертывания крови или образования сгустков. В красной капусте также больше витамина С, что является еще одним отличием. Красная / пурпурная капуста против зеленой капусты. Кочанная капуста делится на эти типы в зависимости от количества дней, в течение которых она созревает.Это отличная приправа для хот-догов, но вы также можете подавать ее в качестве гарнира (представьте, что это немного похоже на тушеную красную капусту. Даже если вы используете белую зимнюю капусту, она может оказаться неподходящей. Как быстро приготовить домашнюю красную капусту Капуста Квашеная капуста. В красной капусте вдвое больше железа, чем в зеленой. Вымойте капусту 3 раза в пресной воде, встряхните насухо! Капуста готовится недолго, поэтому она совсем не мягкая. Краснокочанная капуста… Савойская капуста (Wirsing) ) Савойская капуста называется «Wirsing», «Wirsingkohl», «Welchkraut» или «Wirz» на… зеленом, красном или пурпурном.Вы можете нарезать, приготовить на пару, обжарить или тушить большинство видов зеленой капусты. Зеленая капуста содержит индол-3-карбонил, мощный антиоксидант, который не только помогает очистить печень, но и способствует здоровью кожи, поскольку устраняет токсические вещества, которые накапливаются в крови и часто приводят к повреждению кожи. Чем отличается краснокочанная квашеная капуста? Зеленая капуста может иметь размер от 1 фунта. Сияющий красный цвет. Капуста готовится недолго, поэтому она совсем не мягкая. Обеими руками аккуратно вмассируйте соль в капусту в течение 5 минут, чтобы выделить капустный сок.Как существительные, разница между квашеной капустой и капустой заключается в том, что квашеная капуста — это блюдо, приготовленное путем ферментации мелко нарезанной капусты, в то время как капуста — съедобное растение (brassica oleracea var capitata) с кочанами из зеленых листьев. Если вы выберете зеленую весеннюю или летнюю капусту, она не будет правильно заквашиваться и квашеной капусты у вас не будет совсем. Аналог зеленой капусты выглядит очень похоже, но имеет дополнительное преимущество в виде пурпурно-красного оттенка. Технически квашеную капусту можно приготовить просто из капусты, но мне нравится вкус, цвет и польза для здоровья от добавления свеклы, лука и чеснока.Наверняка вам было интересно, что это за сделка с красной и зеленой капустой. Недостатком ферментированных продуктов является то, что они могут быть довольно острыми на вкус людям, которые впервые их едят. Богат питательными веществами. Он предпочитает пластиковый пакет в ящике для овощей и фруктов в холодильнике. Витамин К способствует свертыванию крови и играет важную роль в минерализации и плотности костей. Краснокочанная капуста содержит примерно в десять раз больше витамина А, чем ее зеленая … Большинство сортов капусты можно использовать для приготовления квашеной капусты, но традиционно используются плотные круглые кочаны, которые обычно не относятся к сортам савойи или краснокочанной капусты.Вы можете нарезать, приготовить на пару, обжарить или тушить большинство видов зеленой капусты. 2 1/2 ц. Нашинкованной капусты. Краснокочанная капуста содержит примерно в десять раз больше витамина А, чем ее зеленая … Возьмите кочан красной капусты и отрежьте нижний конец стебля. С точки зрения питания, краснокочанная капуста содержит много витамина А, витамина С, калия и железа. В этом рецепте мы по-другому изменили состав ингредиентов. Квашеная капуста и краснокочанная капуста — подробное сравнение питания. Краснокочанная капуста лучше сохраняется без маринования. Только белокочанная капуста, а не зеленая.Однако растение меняет свой цвет в зависимости от значения pH почвы из-за пигмента, относящегося к антоцианам. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начать любую диету. После приготовления краснокочанная капуста также известна как «пурпурная капуста» или «краснокочанная капуста». Капуста хорошо растет, если хранить ее в прохладном месте. Содержание антоцианов и витамина С в красной капусте намного больше, чем в зеленой. Поговорите с доктором Берг Кето-консультантом сегодня и получите необходимую помощь в вашем путешествии. 1 капуста 1 столовая ложка морской соли.Однако обычные кочаны красной, зеленой и белой капусты лучше всего использовать для приготовления таких блюд, как мясной фарш, супы, тушеные блюда, запеканки и квашеная капуста. С другой стороны, зеленая капуста богата витамином К и фолиевой кислотой. Таким образом, краснокочанная капуста богата антиоксидантами, витамином А, витамином С, калием и железом. Примерно через неделю попробуйте домашнюю квашеную капусту из красной капусты. Что касается вкуса, они оба на вкус почти одинаковы, за исключением того, что зеленая капуста становится слаще при приготовлении, и ее нужно превратить в квашеную капусту, чтобы она оставалась лучше в холодное время года.2. Домашняя красная квашеная капуста Для разнообразия смешайте красную и зеленую капусту. Зеленая капуста — чемпион по витамину К. Это сорт капусты с темно-красными или пурпурными листьями. Этот рецепт представляет собой вариацию классической квашеной капусты с зеленой капустой. Между зеленой капустой есть некоторые отличия. Прекрасный гарнир к любому обеденному столу! Квашеная капуста (сербо-хорватский: Kiseli kupus u glavicama, буквально: «заквашенная в головах капуста») — это ферментированный овощной пищевой консерв, популярный в румынской, венгерской, боснийской, хорватской, сербской, македонской и болгарской кухнях.Фиолетовая капуста, красная свекла, красный лук и чеснок. 1 капуста 1 столовая ложка морской соли. Савойская капуста. Одна чашка измельченной красной капусты содержит 22 калории, включая 0,1 грамма жира, 5 граммов углеводов и 1 грамм белка. Очистите внешние листья от капусты (оставьте один на потом). 1 столовая ложка органического яблочного уксуса — по желанию Зеленая капуста обычно едят сырой и являются основными ингредиентами в рецептах салата из капусты. С другой стороны, зеленая капуста богата витамином К и фолиевой кислотой. Когда закончите, разложите капусту по банкам и поставьте в холодильник.Савойская капуста — нежный сорт капусты (похож на зеленую) с темно-зелеными морщинистыми листьями. Нельзя однозначно сказать, какая пища богаче. В колонке «Мнение» мы сделали некоторые предположения, которые могут быть спорными. https://alittlebityummy.com/recipe/en-us/low-fodmap-red-cabbage-sauerkraut Сегодня мы поговорим о различиях между красной и зеленой капустой. Существуют доказательства того, что определенные антоцианы обладают противовоспалительными, противовирусными и антимикробными свойствами. Его цвет зависит от уровня кислотности почвы.
Пурпурный цвет краснокочанной капусты обусловлен антоцианами, и эти питательные вещества являются дополнительным доказательством содержащихся в ней флавоноидов, борющихся с раком. Ранняя капуста самая нежная, из нее получится нежнейшая квашеная капуста. Нам нравится сочетать его с фахитасом из сладкого перца и чашей с вьетнамским тофу. Хотя зеленая капуста используется для приготовления домашних заквасок, мало кто знает, что из фиолетовой капусты также получается вкусная квашеная капуста! Как и ожидалось, разница в цвете отражает различия в питании двух типов кочанной капусты.https://www.goodchefbadchef.com.au/our-recipe/red-green-sauerkraut Зеленая капуста при приготовлении становится слаще, а красная — нет. Это очень похоже на это!). Очистите внешние листья от капусты (оставьте один на потом). Приготовление квашеной капусты из красной капусты поможет получить все преимущества витамина С, но это не значит, что краснокочанную капусту нельзя употреблять по-другому. Как глагол, капуста должна образовывать кочан, как у капусты. Каждый из них имеет свою уникальную мощную пищевую ценность.Пожалуйста прочтите условия использования и политику конфиденциальности. Таким образом, краснокочанная капуста богата антиоксидантами, витамином А, витамином С, калием и железом. Ингредиенты: 1 кочан пурпурной / красной капусты (около 3 фунтов) 2-4 больших моркови; 2 зубчика чеснока; 1,5 столовых ложки качественной морской соли; 1-литровая широкогорлая баночка для каменщика. Витамин К назван в честь немецкого слова «коагуляция», потому что он должен быть доступен для свертывания или свертывания крови. Еще добавила морковь для сладости! Ранняя капуста плохо хранится и бывает таких сортов, как Greyhound, Cannonball, Early Wakefield.Я также скажу вам, какой вид капусты полезнее для здоровья. Измельчите капусту ножом, теркой или кухонным комбайном. Смешайте капусту и соль в большой миске. Очевидно, что чем больше пища удовлетворяет повседневные потребности человека, тем выше итоговая оценка. Таблицы сравнения макронутриентов сравнивают количество белка, общих жиров и общих углеводов. Капуста с фиолетовыми листьями, вероятно, была получена из более нейтральной почвы. Копирование красной / фиолетовой капусты разрешено с активной ссылкой на TheyDiffer.com. И капусту, и капусту лучше всего хранить в холодильнике. На самом деле, в красной капусте больше витамина С, чем в апельсинах, хотите верьте, хотите нет. Как существительные, разница между капустой и капустой в том, что капуста — это квашеная капуста, а капуста — съедобное растение с кочанами из зеленых листьев. Красная капуста. При употреблении в сыром виде зеленая капуста может… Вы также можете добавить в смесь другие овощи, такие как тертая морковь, водоросли, свекла, зелень и специи. В этот рецепт мы добавили… Рецепт Клэр (администратор CG) Требуемое время: от 3 до 14 дней, но очень мало времени • Калорий на порцию: 20 калорий на 100 г • Порции: получается банка объемом 1 л • Сложность: 2; Рейтинг: 5.00 на основании 1 отзыва; Эта хрустящая темно-красная квашеная капуста — одна из наших любимых. Богат витамином А, витамином С, калием и железом. Хорошо хранится в сыром виде в зимние месяцы. Необходимо превращать в квашеную капусту для хранения в зимние месяцы. Пищевая ценность фиолетовой капусты и зеленой капусты. На одну чашку нарезанной зеленой капусты приходится 57 процентов дневной нормы потребления по сравнению с 28 процентами в красной капусте. Чтобы квашеная капуста была вкусной, она должна быть подходящей. 5. Обратите внимание на то, что капуста полностью погружена в воду и сверху приложен груз.Тем не менее, я не ношу перчатки, когда готовлю квашеную капусту из красной капусты, и мои руки обычно приходят в норму в течение дня или около того. Приведенная ниже диаграмма «покрытия» показывает, сколько ежедневных потребностей можно удовлетворить за счет 300 граммов пищи. Сравнение витаминов основано на количестве витаминов, на которое тот или иной продукт питания богаче. Зеленая капуста с гладкими листьями и твердым концом является наиболее распространенной. Краснокочанная капуста также богата витамином К, хотя она не превосходит зеленую капусту, чемпион по витамину К.Однако в зеленой капусте больше фолиевой кислоты. Краснокочанная капуста имеет более землистый вкус, чем зеленая капуста. Как я рассказал вам в своем видео «Как приготовить квашеную капусту», ферментированные продукты, такие как домашняя квашеная капуста, богаты полезными бактериями — пробиотиками — которые способствуют хорошему здоровью кишечника. И ученые говорят нам, что хорошее здоровье кишечника способствует нашему общему хорошему здоровью. Как глагол, капуста должна образовывать кочан, как у капусты; как, чтобы сделать салат-капусту. Сорт капусты для квашеной капусты. См. Диаграммы ниже для получения подробной информации.Чтобы квашеная капуста была вкусной, она должна быть подходящей. Подождите еще как минимум 5 дней, чтобы развился вкус квашеной капусты из красной капусты. Вы также можете добавить в смесь другие овощи, например тертую морковь, водоросли, свеклу, зелень и специи. Суммы отображаются рядом, что упрощает понимание разницы. Антоцианы: только в красной капусте. Так в чем же разница между красной и зеленой капустой? Сравните квашеную капусту и краснокочанную капусту по витаминам и минералам с помощью единственного удобочитаемого инструмента сравнения питательных веществ.Что касается вкуса, они оба на вкус почти одинаковы, за исключением того, что зеленая капуста становится слаще при приготовлении, и ее нужно превратить в квашеную капусту, чтобы она оставалась лучше в холодное время года. Зеленая капуста, как правило, один из самых дешевых видов листовых овощей, состоит из листьев, плотно упакованных в плотный, тяжелый, круглый — и да, зеленый — шар. При приготовлении он также становится слегка синим. Рецепт пробиотика №3: ​​квашеная капуста из зеленой и красной капусты. К концу 3-х дней квашеная капуста краснокочанная должна иметь чистый, слегка кисловатый запах и вкус.Квашеная капуста — это также кочанная капуста. Красная капуста . 2. Очень похоже на это!). Как правило, краснокочанная капуста более питательна, чем зеленая, она содержит больше калия, железа, витамина А и витамина С. 4. Ингредиенты. Опять же, в более теплом климате оно будет бродить быстрее. Все, что вы можете делать с зеленой капустой, вы можете делать и с красной. Прекрасный гарнир к любому обеденному столу! И да и нет. Краснокочанная капуста против зеленой капусты. Оставляйте их в комментариях ниже. Независимо от того, какой цвет вы выберете, вы все равно сможете получить от них много пользы для здоровья.Это отличная приправа для хот-догов, но вы также можете подавать ее в качестве гарнира (представьте, что это немного похоже на тушеную краснокочанную капусту. Давайте вместе выясним, в чем разница между красной и зеленой капустой. И не только это, но и еще больше. от красивого пурпурного до глубокого, неописуемого красного. Я также расскажу вам, какой вид капусты полезнее. Ее выращивают весной на хорошо удобренной и влажной почве. Подождите еще не менее 5 дней, чтобы почувствовать вкус вашей капусты. квашеная капуста краснокочанная, чтобы развиваться. Железо доставляет кислород к вашим клеткам, что помогает вашим мышцам хорошо работать во время упражнений и повседневной активности.Другой способ — использовать удаленные внешние листья капусты в качестве прикрытия, придавив их по краям. К концу 3-х дней квашеная капуста краснокочанная должна иметь чистый, слегка кисловатый запах и вкус. На одну чашку нарезанной зеленой капусты приходится 57 процентов дневной нормы потребления по сравнению с 28 процентами в красной капусте. Хотя и красная, и зеленая капуста полезны для вас, красная капуста обладает более мощным питательным профилем. Банки поставить в холодильник (на этом этапе не нужно ставить под них тарелки).Отправляйтесь на местный фермерский рынок и запаситесь! Зеленая капуста содержит индол-3-карбонил, мощный антиоксидант, который не только помогает очистить печень, но и способствует здоровью кожи, поскольку устраняет токсические вещества, которые накапливаются в крови и часто приводят к повреждению кожи. Квашеная капуста краснокочанная. Есть 3 основных вида капусты: ранняя, среднеспелая и поздняя. https://www.goodchefbadchef.com.au/our-recipe/red-green-sauerkraut до 9 фунтов (0,5 — 4 кг). Квашеная капуста также богата витаминами B, A, E, C и другими.Красная и зеленая капуста очень похожи по питательности. Например, мы предполагаем, что для вас полезно меньше насыщенных жиров. Как существительные, разница между капустой и капустой в том, что капуста — это квашеная капуста, а капуста — съедобное растение с кочанами из зеленых листьев. Например, у него обычно более сладкий вкус и он немного меньше по размеру. Преимущества краснокочанной капусты: • В 10 раз больше витамина А, чем в зеленой капусте • Больше витамина С, чем в зеленой капусте (в квашеной капусте примерно в 10 раз больше витамина С, чем в неферментированной капусте) •… Краут обычно острый и кислый, но сохраняет намек сладкая капуста.Гладколистная пурпурная капуста и морщинистая савойская капуста обоих цветов встречаются реже. Зеленую капусту также можно ферментировать для получения квашеной капусты, и она достаточно прочная, чтобы выдерживать жарение и даже жарение на гриле (через Bon Appetit). Убедитесь, что капуста покрыта заквашивающей жидкостью. Квашеная капуста, приготовленная из квашеной капусты (а иногда и из других овощей), не только чрезвычайно богата здоровыми живыми культурами, но также помогает уменьшить симптомы аллергии. Краснокочанная капуста такая же, как зеленая? Если вы выберете зеленую весеннюю или летнюю капусту, она не будет правильно заквашиваться и квашеной капусты у вас не будет совсем.добавить в уксусную смесь. Краснокочанная капуста имеет более землистый вкус, чем зеленая капуста. Недостаток железа в вашем рационе может вызвать анемию, что приведет к усталости. Зеленая капуста имеет преимущество, когда дело доходит до витамина К, но они оба являются хорошими источниками. Поскольку ее структура и вкус очень похожи, красную капусту можно использовать так же, как зеленую, хотя она особенно хороша для придания салату яркости. Нарежьте краснокочанную капусту небольшими квадратиками шириной около 1/2 дюйма. Несмотря на низкое содержание калорий, пурпурная капуста содержит внушительное количество… При приготовлении блюд из красной капусты нужно быть особенно осторожным, протирая ее под водой из-под крана или с любыми щелочными жидкостями.Если у вас есть собственное мнение, не обращайте внимания на этот столбец. Мы пометили питательные вещества, сравнение которых не имеет смысла, как «N / A». Ингредиенты. Иногда кажется, что крауту не нужен вес, но будьте осторожны во время процесса ферментации, он может подняться. Сияющий красный. Краснокочанная капуста (разновидности Brassica oleracea Capitata Group с пурпурными листьями) — это разновидность капусты, которую после приготовления также называют Blaukraut. 3/4 стакана сахара. Более того, он становится более глубоким от красивого пурпурного до глубокого, неописуемого красного.Кроме того, вместо квашеной капусты предпочтительнее зеленая капуста, которая лучше сохраняется в холодные месяцы. На 30 порций —— Маринованная капуста. Краснокочанная капуста имеет более высокое содержание натурального сахара, чем зеленая, что делает красную капусту восхитительно сладким дополнением к пикантным вкусам. https://golubkakitchen.com/red-cabbage-blueberry-and-apple-sauerkraut Эта краснокочанная капуста и яблочный капуста — распространенный немецкий вариант квашеной капусты, который уравновешивает кислотность ферментированного краута со сладостью яблок. Эта краснокочанная и яблочная капуста — распространенный немецкий вариант квашеной капусты, уравновешивающий кислотность сброженного капуста со сладостью яблок.Краут обычно острый и кислый, но в нем чувствуется сладкая капуста, из которой он был получен. Терка, кухонный комбайн или очень острый нож (

Капуста и питание: последние исследования

Капуста и другие крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, капуста, листовая капуста, кресс-салат, бок-чой, руккола, редис (включая хрен) и брюссельская капуста, потенциально могут предотвратить повреждение ДНК и распространение метастатического рака, активировать защиту от патогенов и загрязняющие вещества, помогают предотвратить лимфому, повышают уровень ферментов детоксикации печени, воздействуют на стволовые клетки рака груди и снижают риск прогрессирования рака простаты.Считается, что компонентом, отвечающим за эти преимущества, является сульфорафан, который почти исключительно образуется в овощах семейства крестоцветных.

Помимо того, что сульфорафан является многообещающим противоопухолевым средством, он также может помочь защитить ваш мозг и ваше зрение, уменьшить воспаление при носовой аллергии, справиться с диабетом 2 типа, а недавно было обнаружено, что он успешно помогает в лечении аутизма.

По всем этим причинам крестоцветные овощи занимают особое место в моей «Дневной дюжине», в которой рекомендуется как минимум одна порция крестоцветных овощей и как минимум две дополнительные порции других овощей в день, крестоцветных или других.

В самом деле, если бы вы добавили в свой рацион только одно блюдо, подумайте о крестоцветных овощах. Менее одной порции брокколи, брюссельской капусты, капусты, цветной капусты или капусты в день может снизить риск развития рака более чем наполовину.

Какая разница какая капуста? Цветные продукты часто более полезны, потому что они содержат антиоксидантные пигменты, будь то бета-каротин, который делает морковь и сладкий картофель оранжевыми, антиоксидантный пигмент ликопин, который делает помидоры красными, или антоциановые пигменты, которые делают чернику синей.Цвета являются антиоксидантами. Например, краснокочанная капуста может содержать в восемь раз больше антиоксидантов, чем зеленая.