Какие блюда можно приготовить из тыквы видео: Ризотто с тыквой (видео-рецепт) – Вся Соль

Печенье из тыквы — рецепты быстро и вкусно (видео)

Кто помнит бабушкины блюда из тыквы? Сразу появляется приятная ностальгия беззаботного детства. Сейчас же появилось очень много рецептов блюд из тыквы, разнообразные каши, пироги, а также печенье из тыквы. Тыквенное печенье, в какой-то мере выступает как диетическое печенье, но в то же время очень вкусное. Готовится оно совсем несложно, нужно лишь желание, энтузиазм, ну и изучать понравившиеся рецепты этого блюда и придерживаться их. Конечно же, основным ингредиентом в таком печенье выступает тыква, но если вы из тех, кто ее не очень любит, не стоит сразу же отказываться готовить такое печенье. Тыквенный вкус здесь не преобладает, а лишь вносит интересную вкусовую нотку.

Классический рецепт

Рассмотрим, что нам понадобится для приготовления, подготовим все необходимое и приступим.

Набор продуктов

• Мука – 2 стакана;
• Тыква очищенная – 250 грамм;
• Сахар – 200 грамм;
• Яйца – 1 шт;
• Масло сливочное – 150 грамм;
• Корица молотая – 1 чайная ложка;
• Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
• Сахар ванильный – 20 грамм;
• Тертый мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
• Сухой молотый имбирь – 0,5 чайной ложки;
• Молотая гвоздика – 1/3 чайной ложки.

Ингредиенты подготовлены, а это значит, что можем начинать готовить. Если у вас нет разрыхлителя, то его можно заменить содой, гашеной уксусом. Ну а вместо молотой гвоздики, можем добавить кардамон. При выборе сливочного масла для блюда лучше брать то, которое быстро становится размягченным при комнатной температуре. Что касается сахара, то наилучшим образом подойдет мелкий, он облегчает взбивание масла, однако ничего не произойдет если возьмете любой. Тыквенное печенье богато добавленными пряностями, конечно если какой-то из них у вас нет, то можете готовить и без нее, однако именно набор вкусов пряностей выступает изюминкой блюда.

Пошаговый рецепт

1. Очищаем тыкву от кожуры и семян. После чего режем ее на кусочки небольшого размера. Кладем ее в кастрюльку с водой, подсаливаем и отправляем вариться около 15 минут. За это время тыква станет мягкой.
2. Наша тыква пусть варится, а мы пока займемся приготовлением теста. Берем удобную емкость, кладем в нее размягченное масло и сахар. Все это хорошенько взбиваем с помощью миксера. Следующим к маслянистой массе отправляем яйцо и снова начинаем взбивать. Главной целью на этом этапе у нас выступает просто хорошенько перемешать, необязательно чтобы сахар был растворен.
3. За это время тыква готова, а это значит, что мы начинаем ее измельчать с помощью блендера. Конечно, если бленедера нет, придется обойтись другими способами, что займет немного больше времени.
4. Масляную массу смешиваем с тыквенным пюре, сразу можем добавить ванильный сахар.
5. Муку нам нужно просеять и добавить к ней специи и разрыхлитель. Все это отправляем к массе из тыквы и масла. Далее, нам нужно хорошенько перемешать будущее печенье с тыквой.
6. Ну а теперь, подготовим противень. Покрываем ее пекарской бумагой и сверху еще слегка смазываем маслом.

7. Теперь нам нужно выложить тыквенное печенье на противень. Так как тесто очень липнет, нам понадобится стакан воды. Теперь мы раскроем небольшую хитрость, как быстро и без труда выложить наше песочное печень на противень, не все рецепты раскрывают такие важные моменты. Итак, берем столовой ложкой тесто, и с помощью чайной ложечки, которую мы окунаем в воду, снимаем тесто. Чтобы постное тыквенное печень получилось красивым, чайную ложечку еще раз окунаем в воду и разглаживаем ею тесто, создавая форму. Вот такой простой, но верный способ справиться с тестом, ведь к мокрой ложечке оно совсем не прилипает.

1. В духовке нам нужно установить температуру 200 градусов, предварительно разогрев ее. После этого ставим выпекать тыквенное печенье примерно на 30 минут.

Как бы ни указывали рецепты, всегда следите самостоятельно за ходом готовки. Постное печенье из тыквы не должно сильно зарумяниваться. Если тыквенное печенье передержать оно станет жестким и потеряет все свои особенности. Обращайте внимание на края, когда они потемнели, песочное печенье готово.

Тыквенное печенье, рецепт которого оказался очень прост, получилось с прекрасным ароматом и видом, а вкус, просто не отпустит вас от блюда, пока все не будет съедено.

Теперь мы знаем разные рецепты и как приготовить блюда из тыквы, в том числе и печенье. Это, казалось бы, обычное лакомство, которое мы все привыкли покупать в магазине, но оказалось, его можно делать самостоятельно, еще и дополнять разнообразными продуктами, даже таким непривычным для нас, как тыква.

Рецепты предполагают приготовление вкусных блюд, которые отлично подойдут для десерта с чаем или молоком. Для подачи такого печенья детям, можно его сделать в форме сердечек или любых других фигурок. Готовьте такие полезные и вкусные лакомства, и вся семья будет довольна.
Всем сладкоежкам понравятся рецепты приготовления тыквенного печенья. В десерт, по желанию и учитывая свои вкусы можно добавлять орехи, изюм, шоколад или сухофрукты. В печенье можно добавить мед. Так оно будет сладким и мягким. Получается вкусно и необычно.

Простой рецепт приготовления

Можно дома приготовить простое печенье, но очень вкусное. Рецепты приготовления этого блюда самые разнообразные. Но можно воспользоваться простым способом готовки, которая позволяет легко, а главное быстро приготовить тыквенный десерт.

Необходимые продукты

• 255 грамм тыквы;
• 500 грамм муки;
• яйцо;
• 155 грамм масла;
• 210 грамм сахара;
• щепотка разрыхлителя;
• сода на кончике ножа;
• щепотка ванилина;
• 1 ч.л. корицы;
• щепотка мускатного ореха.

Готовка

1. Первым делом нужно подготовить тыкву. Для этого нужно ее очистить и избавиться от семян. Затем тыкву необходимо нарезать небольшими кубиками. Ее нужно отварить слегка подсоленной воде.
2. Тем временем следует при помощи миксера взбить яйца с сахаром и все тщательно размешать. Необязательно мешать до полного растворения сахара.
3. Из сваренной тыквы нужно приготовить пюре. Для этого сливаем воду, а кусочки измельчаем при помощи блендера.
4. В пюре нужно добавить массу из масла. Туда же стоит всыпать ванилин. Все необходимо хорошенько перемешать. Можно заметить, как тесто поменяло цвет.
5. В просеянную муку нужно добавить специи. Затем ее советуют добавить в тыквенную массу и перемешать.
6. На противень рекомендуется выложить лист пергамента. Теперь при помощи мокрой ложки надо выкладывать печенье.
7. Противень следует поместить в духовку на полчаса. До румяности это печенье выпекать не нужно, иначе оно получится твердым. Красивое, ароматное и мягкое печенье готово!

Рецепт с овсянкой

Рецепты предлагают очень необычное и весьма интригующее сочетание тыквы и овсянки. Благодаря добавлению этих ингредиентов в тесто, десерт получается с хрустящей корочкой, а внутри мягкая начинка. Печенье из тыквы очень полезно для детей, так как там содержатся важные компоненты для детского организма. Рецепты таких десертов легкие и понятные для всех.

Необходимые продукты

• 1 стакан муки;
• 1,5 стакана овсянки;
• 45 грамм сливочного масла;
• 2 с.л. сметаны;
• 130 грамм пюре из тыквы;
• яйцо;
• 1 с. л. меда;
• сода на кончике ножа;
• 1 ч.л. корицы;
• щепотка имбиря;
• щепотка соли.

Готовка

1. Для начала необходимо соединить муку, овсяные хлопья, соду, соль и все специи. Ингредиенты необходимо перемешать.
2. Теперь стоит хорошенько размять сливочное масло. К нему добавляем мед и тщательно взбиваем. После чего соединяем сметану и опять взбиваем. Получилась масляная смесь.
3. В нее следует высыпать пюре из тыквы. Все тщательно перемешиваем. Затем полученную массу необходимо переложить к смешанным сухим ингредиентам. Все нужно хорошенько размешать.
4. На противень нужно выложить пергаментную бумагу, затем с помощью большой ложки нужно выложить печенье. Противень следует отправить в духовку на 15 минут. Вкусное печенье готово!

Рецепт с курагой и орехами

Всем любителям сладостей можно посоветовать приготовить десерт с добавлением орех и кураги. Печенье получается вкусным и ароматным. Рецепты таких десертов разнообразные и простые. Его можно готовить к чаю и угощать не только семью, но и гостей. От такого десерта они явно не откажутся.

Необходимые продукты

• 500 грамм муки;
• 230 грамм сахара;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 2 яйца;
• 200 грамм пюре из тыквы;
• курага;
• орехи;
• ванилин;
• соль;
• любимые специи.

Готовка

1. Перед началом готовки необходимо разогреть духовку. Затем противень нужно застелить пергаментной бумагой.
2. В миске необходимо смешать все приправы и добавить сахар, муку и разрыхлитель.
3. В другой емкости следует взбить яйца с сахаром. Туда же стоит отправить пюре из тыквы. Затем обе смеси соединить.
4. В приготовленную смесь нужно выложить мелко нарезанные курагу и орехи.
5. Из готового теста нужно сформировать что-то вроде рулета и выложить на противень.
6. Поместить его в духовку на полчаса. После готовности, рулет немного остудите, и нарежьте ломтиками. Вкусное печенье готово!

Многие даже не знают, что из тыквы можно приготовить разнообразные вкусные блюда. Особенно порадуют сладкоежек рецепты приготовления различных тыквенных десертов. Так что нужно экспериментировать и готовить даже самые необычные варианты блюд, они наверняка всем понравятся.

Вам может быть интересно

Обед на каждый день: 6 блюд «Антистресс» с тыквой

Чтобы справиться со стрессом, полезно ввести в свой рацион «антистрессовые» продукты питания. Многие продукты обладают успокаивающим действием, укрепляют нервную систему и помогают не только снять стресс, но и предотвратить его.

Преимущества очевидны: обеды не потребуют много денег и времени на приготовление, они полезны, их хватает на всю семью.

Вам понадобятся продукты:

Большая тыква

Спагетти

Рис

Пшено

Шпинат

Яблоки

Изюм

Лимон

Мед

Сыр

Молоко

Масло сливочное

Специи

Соль

Сахар

Спагетти с тыквой

Это блюдо вы также можете подать… вместо салата! Не удивляйтесь: яблоки, тыква и шпинат в сочетании с макаронными изделиями – необычно и вкусно.

Спагетти с тыквой и шпинатом

РЕЦЕПТ СПАГЕТТИ С ТЫКВОЙ

Приготовление – 1 час

НАДО:

350 г спагетти

800 г тыквы

200 г шпината

2 ст. л. лимонного сока

100 г сливочного масла

50 г сыра «Пармезан»

1 ч. л. сахара

Перец черный молотый – щепотка

Соль – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды, не закрывая крышкой.

2. Откинуть на дуршлаг.

3. Тыкву нарезать кубиками, посыпать сахаром и солью, добавить стакан воды и припустить до готовности. При желании также можно запечь тыкву в духовке до мягкости.

4. Шпинат подогреть с маслом, влить лимонный сок.

5. Добавить тыкву, спагетти, тертый сыр, поперчить, посолить, перемешать.

6. Подавать, посыпав оставшимся сыром.

Тыквенный суп

Тыквенный суп

РЕЦЕПТ ЛЕГКОГО ТЫКВЕННОГО СУПА

НАДО:

700 г тыквы

5 яблок

80 г изюма

2 ст. л. риса

3 ст. л. сахара

2 стакана тыквенного отвара

1 стакан яблочного сока

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Тыкву отварить в кожуре, очистить, нарезать мелкими кубиками, залить охлажденной кипяченой водой, дать настояться 2 ч и процедить.

2. В полученный настой добавить сахар, яблочный сок, очищенные от кожуры и нарезанные яблоки, промытый и слегка пропаренный изюм, отварной рис.

Каша с тыквой, или «тыквенник»

Каша с тыквой или «тыквенник» – это очень полезное блюдо, в котором соединяются питательные свойства крупы и тыквы. Готовится очень просто, из минимального числа ингредиентов.

Каша с тыквой, или «тыквенник»

РЕЦЕПТ «ТЫКВЕННИК»

НАДО:

1 стакан пшена

500 г тыквы

3 стакана молока

½ ч. л. соли

Сливочное масло – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Тыкву без семян и кожуры нарезать кубиками, положить в горячее молоко, посолить, довести до кипения.

2. Всыпать пшено и варить на слабом огне 30-40 мин.

3. Загустевшую кашу плотно накрыть крышкой, поставить в духовку для упревания и обернуть плотной бумагой, накрыть сверху подушкой.

4. Подавать со сливочным маслом.

Тыква с медом и с орехами

Тыквенный десерт

РЕЦЕПТ ДЕСЕРТА «ТЫКВА С МЕДОМ И С ОРЕХАМИ»

Приготовление – 10 мин

НАДО:

500 г тыквы

1 лимон

½ стакана грецких орехов

4 ст. л. меда

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Цедру лимона стереть теркой, из мякоти выжать сок.

2. Тыкву натереть на терке, заправить медом и лимонным соком.

3. При подаче посыпать тертой цедрой и рубленными орехами

Оригинально и полезно: овощной холодец из тыквы!

РЕЦЕПТ ТЫКВЕННОГО ХОЛОДЦА

НАДО:

500 г тыквенного пюре

1 стакан сахара

1 стакан сухого вина

Корица, гвоздика, цедра лимона – по 0,5 ч. л.

2 ст. л. лимонного сока

1 стакан воды

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Из тыквы сделать пюре.

2. Пюре сварить в воде со специями, вином и сахаром.

3. Отвар процедить, добавить в него лимонный сок и залить в формочки.

4. Тыквенный холодец должен остыть, обязательно в фарфоровой или эмалированной посуде.

Его нужно накрыть полотенцем и дать настояться в холоде от 3 до 5 часов.

Еще одно простое и полезное блюдо из тыквы – свежевыжатый сок!

Тыквенный сок

РЕЦЕПТ СВЕЖЕВЫЖАТОГО ТЫКВЕННОГО СОКА

НАДО:

2 стакана тыквы, нарезанной кубиком

2 стакана воды

1 пучок шпината

½ шт. лимона

КАК ГОТОВИТЬ:

В блендере пропустить чашку тыквы с 2 чашками воды, пучком шпината, половинкой лимона.

Приятного оранжевого антистрессового дня!

Как вкусно приготовить тыкву в мультиварке по пошаговым рецептам

Что приготовить из тыквы — рецепты

admin

Содержание:1 Рецепт пшенной каши с тыквой в мультиварке1. 1 Ингредиенты1.2 Этапы приготовления1.3 Видеорецепт пшеннй каши с тыквой2 Суп-пюре из тыквы в…

Осенью наступает сезон тыквы. Моя мама на даче всегда ее выращивает. Поэтому у моей семьи осенью начинается сезон блюд из тыквы. Однако не всегда хватает времени, чтобы стоять у плиты. В этом случае меня всегда выручает мультиварка.

Сейчас поделюсь с вами рецептами простых и вкусных блюд из тыквы в мультиварке.

Рецепт пшенной каши с тыквой в мультиварке

Кухонная техника: мультиварка.

Ингредиенты

Как подобрать ингредиенты

• Молоко лучше всего взять 2,5 % жирности.
• Можно добавить в блюдо немного ванильного сахара.

Этапы приготовления

1. Моем тыкву, очищаем и трем на терке.
2. Пшено тщательно промываем под проточной водой.
3. Изюм промываем.
4. Выкладываем в мультиварку тыкву, пшено, изюм.
5. Добавляем сливочное масло и всыпаем сахар.
6. Вливаем молоко, всыпаем по вкусу корицу.
7. Перемешиваем и накрываем мультиварку крышкой.
8. Выбираем на мультиварке опцию «Каша» (60 минут).

Чтобы сделать кашу еще более полезной, можно заменить сахар медом.

Пшенная каша с тыквой – полноценное блюдо, которое можно подавать и на обед, и на ужин.

Видеорецепт пшеннй каши с тыквой

В этом видео вы увидите подробный рецепт приготовления каши из тыквы и пшена.

Суп-пюре из тыквы в мультиварке

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 5.
• Кухонная техника: блендер погружной и мультиварка.

Ингредиенты

• тыква – 1,6 килограмм;
• картофель – 1,6 килограмм:
• подсолнечное масло – 20 миллилитров;

• молоко – 550 миллилитров;
• лук – 1,5 штуки;
• соль.

Как подобрать ингредиенты

• Молоко можно заменить кулинарными сливками. Тогда у супа будет очень нежная текстура.
• Овощи можно обжарить на оливковом масле.

Этапы приготовления

1. Очищаем картофель и нарезаем кубиками.
2. Тыкву очищаем и режем мелкими кубиками.
3. В мультиварку вливаем подсолнечное масло и выключаем опцию «Жарка».
4. Даем мультиварке прогреться пару минут.
5. Выкладываем тыкву и картофель в мультиварку.
6. Накрываем крышку и обжариваем 15 минут.
7. Нарезаем мелкими кубиками лук.
8. Выкладываем лук в мультиварку.
9. Всыпаем соль, вливаем воду, чтобы она покрывала овощи, и перемешиваем.
10. Включаем опцию «Тушение» (15 минут).
11. Готовый суп перекладываем в блендер. Слегка измельчаем.
12. Вливаем молоко и продолжаем измельчать до однородности.

Подавать такой суп можно с хлебом или сухариками.

Видеорецепт супа-пюре с тыквой

В этом видео вы ознакомитесь с подробным рецептом приготовления супа-пюре из тыквы.

Тыква с мясом в мультиварке

• Время приготовления: 65 минут.
• Количество порций: 4.
• Кухонная техника: две миски и мультиварка.

Ингредиенты

• тыква – 420 грамм;
• мясо – 420 грамм;
• майонез – 2,5 столовые ложки;
• подсолнечное масло – 25 миллилитров;

• лук – 1 штука;
• чеснок – 4 зубка;
• соль;
• сушеный розмарин – ½ чайной ложки.

Как подобрать ингредиенты

• Для блюда подойдет и свинина, и говядина, и индейка.
• Майонез можно заменить просто сметаной или смесью майонеза со сметаной.
• Можно добавить специи по вашему вкусу.

Этапы приготовления

1. Режем мясо кубиками.
2. Выкладываем мясо в миску. Всыпаем соль. Добавляем майонез. Перемешиваем.
3. Нарезаем кубиками тыкву и лук. Мелко режем ножом чеснок.
4. Выкладываем овощи в миску, поливаем подсолнечным маслом, притрушиваем розмарином и перемешиваем.
5. В мультиварку выкладываем мясо, выбираем опцию «Выпечка» и готовим 40 минут.
6. Когда пройдет 25 минут, всыпаем к мысу овощи.
7. Накрываем крышкой и готовим до окончания программы.

Взяв за основу этот рецепт, можно приготовить курицу с тыквой в мультиварке. Тыкву с мясом можно подавать со свежими или консервированными овощами, овощными салатами.

Видеорецепт тыквы с мясом

В этом видео вы ознакомитесь с рецептом тыквы с мясом в мультиварке.

Рецепт приготовления тыквы кусочками в мультиварке

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 4.
• Кухонная техника: мультиварка.

Ингредиенты

• тыква – 375 грамм;
• мед – 50 грамм;
• чернослив – 6 штук;

• грецкие орехи – 100 грамм;
• кардамон – 1/3 чайной ложки.

Как подобрать ингредиенты

• Можно добавить арахис, миндаль и курагу.

Этапы приготовления

1. Тыкву очищаем и нарезаем пластинками.
2. Чернослив промываем и нарезаем половинками.
3. Выкладываем в мультиварку тыкву и чернослив.
4. Добавляем мёд и всыпаем кардамон. Добавляем грецкие орехи. Перемешиваем.
5. Выбираем на мультиварке опцию «Выпечка» (20 минут).

Такой рецепт тыквы отлично подойдет для десерта.

Видеорецепт запеченной тыквы

В этом видео вы ознакомитесь с приготовлением тыквы кусочками в мультиварке.

Рисовая каша с тыквой в мультиварке

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4.
• Кухонная техника: мультиварка.

Ингредиенты

• промытый рис – 130 грамм;
• молоко – 600 миллилитров;
• тыква – 230 грамм;

• сливочное масло – 10 грамм;
• соль, сахар.

Как подобрать ингредиенты

• Для такой каши лучше всего остановить свой выбор на длиннозернистом рисе.

Этапы приготовления

1. Очищаем тыкву и нарезаем кубиками.
2. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом.
3. Выкладываем в мультиварку тыкву.
4. Всыпаем промытый рис. Присыпаем сахаром и солью.
5. Вливаем молоко и перемешиваем.
6. Выбираем на мультиварке опцию «Крупы» или «Молочная каша» (20 минут).

Такая каша обязательно понравится деткам.

Видеорецепт рисовой каши с тыквой

В этом видео вы ознакомитесь с подробным рецептом приготовления молочной рисовой каши с тыквой.
https://www.youtube.com/watch?v=7absbzPUws0&feature=youtu.be

Полезные советы

• Чтобы суп-пюре из тыквы получил насыщенный тыквенный вкус, тыкву можно предварительно запечь в духовке или мультиварке.
• В блюда из тыквы можно добавлять различные восточные пряности по вашему вкусу.
• Если хотите предварительно размягчить тыкву, то лучше всего приготовить ее на пару.
• Свежую тыкву в блюдах можно заменить мороженной или консервированной.
• Для приготовления вкусных блюд лучше всего использовать круглые тыквы среднего размера.
• Из тыквы можно приготовить очень много вкусных и полезных блюд без использования мультиварки.

Чтобы извлечь из тыквы максимальную пользу, можно добавить к ней творог и сделать творожную запеканку из тыквы. Если добавить к тыкве манку, получится отличная запеканка из тыквы с манкой на завтрак. Для легкого и сытного ужина отлично подойдет рисовая каша с тыквой на молоке. Если вы не любите молоко, то можно приготовить очень вкусное блюдо из тыквы — пшенную кашу на воде. Это же блюдо можно приготовить и с использованием молока (рецепт здесь).

Друзья, делитесь в комментариях своими любимыми блюдами из тыквы в мультиварке.

Что можно приготовить из тыквы

Существуют продукты, преимущества которых можно перечислять бесконечно, настолько они прелестны. Сегодня вы узнаете, что можно приготовить из тыквы, — яркой королевы осени и универсального овоща, который должен любить всякий, кто ценит вкусную и полезную пищу.

Тыква — продукт со специфичным вкусом и ароматом, далеко не всех радует присутствие его в блюдах. Поэтому решающим фактором того, будет ли ваше блюдо из тыквы вкусным, являются сорта плодов тыквы. Они бывают со вкусом дыни, картофеля, а некоторые неотличимы от кабачка. К сожалению, в магазинах почти никогда не указывают название сорта, и обывателю сложно разобраться, какую тыкву лучше запекать, какую жарить, а из какого плода выйдет отличный суп-пюре.

Для несладких блюд берите самую простую — большую круглую тыкву, которая обычно весит от 6 до 15 кг. У нее очень твердая кожура, а мякоть наименее сладкая и хорошо держит форму при приготовлении. Именно эта плотная мякоть больше подходит для рагу и обжаривания на сковороде, например, с чесноком и оливковым маслом. А если вы не хотите долго стоять у плиты, то просто нафаршируйте тыкву и запеките целиком в духовке — получается умопомрачительно вкусное блюдо!

Фаршированная тыква

Для этого блюда отлично подходит несладкая твердокорая тыква, ее мякоть похожа на картофель и отлично сочетается с мясом. Плодоножка твердокорых сортов имеет своеобразные грани и на срезе напоминает звездочку.

Ингредиенты

• 1 тыква весом 1,5 кг
• 300 г фарша
• 200 г риса
• 1 луковица
• 100 г сметаны
• зелень по вкусу
• соль и специи по вкусу

Приготовление

Отварите рис до полуготовности, срежьте верх тыквы тык, чтобы получилась крышка. Обжарьте фарш с луком, вычистите полость внутри плода и нафаршируйте тыкву смесью риса, жареного фарша, сметаны, зелени и специй. Накройте тыкву срезанной верхушкой, установите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Когда тыква станет мягкой, можно подавать к столу.

Тыквенный суп

Для супа-пюре лучше использовать мякоть мускатной тыквы сорта «Баттернат». Ее легко узнать по вытянутой грушевидной форме плода, тонкой кожице, а также по плотной, сладкой и светлой мякоти. Этот сорт не обладает тем самым специфическим «тыквенным вкусом», а приятным ореховым, поэтому «Баттернат» можно добавлять в сыром виде в салаты.

Ингредиенты

• 1 кг очищенной от кожуры тыквы
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2–3 зуб. чеснока
• 300 мл сливок жирностью 30 %
• 3 ст. л. растительного масла
• 200 г хлеба для тостов
• соль и специи по вкусу

Приготовление

Влейте в кастрюлю растительное масло и поставьте на средний огонь. Когда масло разогреется, положите мелко нарезанный лук и натертую морковь. Через 5 минут добавьте нарезанную кубиками мякоть тыквы, чеснок и готовьте еще 10 минут, помешивая. Залейте овощи горячей водой так, чтобы она покрывала тыкву, и варите под крышкой 15–20 минут.

Затем добавьте соль, специи и измельчите овощи погружным блендером до однородного пюре. Хлеб нарежьте кубиками и на сухой сковороде сделайте гренки. Подавайте тыквенный суп со сливками и посыпав сухариками.

Тыквенные оладьи

Очень аппетитные оладьи получаются из плодов мускатных сортов, тыкв с зеленой или ярко-оранжевой кожицей и дынным ароматом. Сорт «Баттернат» и 300-граммовые мини-тыквы также подходят для этого сладкого блюда.

Ингредиенты

• 400 г тыквы
• 2 яйца
• 2 яблока
• 2 ст. л. сахара
• 0,5 ст. муки
• 100 г нежирной сметаны
• 1 щеп. соли
• 0,5 ч. л. ванильного сахара
• растительное масло для жарки

Приготовление

Очищенные от кожуры тыкву и яблоки натрите на терке. Взбейте миксером сахар с яйцами, смешайте с тыквой и яблоками, добавьте щепотку соли и ванильный сахар, перемешайте. У вас должно получиться однородное тесто, похожее на густую сметану. Обжарьте оладьи с обеих сторон на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Перед подачей полейте десерт сметаной.

Совет: если вы готовите первые и вторые блюда из тыквы, то к ним хорошо подойдут такие специи, как корица, розмарин, тимьян, чеснок, имбирь, мускатный орех, смесь карри, а также оливковое масло холодного отжима. Яркий и оригинальный вкус десертам из тыквы придают цедра цитрусовых, корица, какао, кофе, ваниль, свежий корень имбиря, кардамон и мёд.

5 простых рецептов с тыквой: на завтрак, обед и ужин

Тыквенный сезон в самом разгаре — рестораны вовсю вводят в меню блюда с главным осенним овощем. «Афиша Daily» выведала у московских шеф-поваров несколько рецептов с тыквой на все случаи жизни: готовить по ним дома не составит труда — редакция проверила.

Каша «Тыквенный пирог» из Holy Basil Café

Для тыквенной каши подойдет не только геркулес, но практически любая крупа

Каша «Тыквенный пирог» от шеф-повара Holy Basil Café Екатерины Агаповой

Ингредиенты (1 порция)

— Геркулес — 40г
— Кипяток — 130мл
— Шафран — 1г
— Кокосовое молоко — 40г
— Запеченная тыква — 50г
— Корица — 1г
— Сироп топинамбура или другой на ваш вкус — 10г
— Соль — 1г

Для украшения

— Кокосовая карамель, мед или любой другой сладкий соус
— Миндаль или другие орехи
— Кокосовые чипсы или стружка
— Ягоды

01

Геркулес запарить крутым кипятком с шафраном, плотно накрыть крышкой и оставить на 20 минут.

02

Добавить в сотейник кокосовое молоко, сироп, соль и кусочки запеченной тыквы. Проварить, помешивая, около 5 минут.

03

Переложить в тарелку, посыпать корицей и украсить на ваш вкус. Например, посыпать колотыми орехами, полить тягучей кокосовой карамелью или медом и добавить кокосовые чипсы.

Тыквенный суп из Flora No Fauna

Суп в азиатском стиле с кокосовым молоком, имбирем, карри и лемонграссом

Тыквенный суп от основательницы и шеф-повара кафе Flora No Fauna Ксении Трушаковой

Ингредиенты (4 порции)

— Очищенная тыква — 800г
— Вода — 1л
— Кокосовые сливки или молоко не менее 17%-ной жирности — 200мл
— Свежий имбирь — 20г (если молотый — 2г)
— Лемонграсс — 10г (можно купить в отделе с зеленью в сетях магазинов)
— Свежевыжатый сок лайма — 10г (можно использовать сок лимона — 5г)
— Приправа карри — 5г
— Куркума — 5г
— Соль — 5г
— Черный молотый перец — 2г
— Тыквенные семечки — 20г
— Оливковое масло — 1 столовая ложка
— Свежий тимьян для украшения — 4 веточки

01

Тыкву очистить, нарезать кубиками или дольками по 6–8см.

02

Равномерно выложить на противень, смазать оливковым маслом, слегка посолить и запекать 15–20 минут при температуре 180 градусов (до мягкости).

03

Запеченную тыкву выложить в сотейник, залить водой, добавить имбирь и лемонграсс, довести до кипения и проварить, помешивая, на медленном огне 10 минут.

04

Накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут.

05

Выловить и убрать лемонграсс, остальное переложить в блендер, добавить сок лайма или лимона и специи (карри, куркуму, соль, перец).

06

Суп взбить до однородности, в конце добавить кокосовые сливки или молоко. По желанию суп можно еще раз прогреть.

07

В тарелку налить 200–250мл супа, украсить оливковым маслом, семенами тыквы и веточкой ароматного тимьяна.

Салат с крабом, печеной тыквой и ванилью из Ruski

Неожиданно удачное сочетание тыквы с морепродуктами

Салат с крабом, печеной тыквой и ванилью от шеф-повара ресторана Ruski Александра Волкова-Медведева

Шеф-повар Александр Волков-Медведев для приготовления заправки использует бискСоус, который варится на основе бульона из панцирей ракообразных., который дома не так просто приготовить. Однако его можно и не добавлять — тогда у вас получится просто домашний майонез в качестве заправки. Мы считаем, что и мясо краба можно заменить на более доступные креветки.

Ингредиенты (1 порция)

— Запеченная тыква — 60г
— Микс салата — 40г
— Мясо краба или креветки — 80г
— Тыквенные семечки — 10г

Крем из запеченной тыквы (хватит на 4–5 порций)

— Запеченная тыква — 100г
— Ваниль — 1/3 стручка
— Сливки 33%-ные — 60мл
— Лимонный сок — 10мл
— Соль — 2г

Заправка (ниже указано минимальное количество ингредиентов для приготовления заправки на основе одного желтка. На 1 порцию салата понадобится всего 2 столовые ложки заправки)

— Желток — 1шт.
— Биск — 500мл (опционально)
— Горчица — 10г
— Лимонный сок — 5мл
— Соль — 3г
— Растительное масло — 150мл

01

Тыкву запечь при температуре 180 градусов. Остудить.

02

Переложить мякоть тыквы (100г) в блендер, пробить со сливками, ванилью и лимонным соком до гладкости.

03

Для заправки все ингредиенты соединить вместе и размешать венчиком до однородности. Не переставая взбивать, тонкой струйкой ввести масло.

04

Микс салата заправить 2 столовыми ложками заправки и выложить на дно глубокой тарелки.

05

Сверху равномерно разложить порванное мяса краба и запеченную тыкву.

06

Украсить кремом из запеченной тыквы и посыпать обжаренными тыквенными семечками.

Ризотто с тыквой и сыром скаморца из Il siciliano

Главное — запастись правильными и качественными ингредиентами

Ризотто с тыквой и сыром скаморца от шеф-повара ресторана Il siciliano Бруно Марино

Только три сорта риса подходят для приготовления ризотто: арборио, карнароли и виалоне-нано. Это итальянские сорта, можно использовать их по отдельности или смешать. В отличие от обычного риса в них содержатся два вида крахмала: амилопектин — крахмал снаружи, и амилаза — крахмал внутри рисового зерна. Именно благодаря крахмалу, который находится на поверхности рисового зерна, готовое блюдо получается сливочным. Поэтому перед приготовлением эти виды риса ни в коем случае нельзя промывать. А крахмал, находящийся внутри зерна, делает готовое блюдо аль денте — то есть не позволяет рису развариться.

Скаморца — это молодой сыр в форме матрешки, перевязанный веревочкой. Его родина — юг Италии, встречается в классическом или в копченом виде. В ризотто шеф-повар Бруно Марино предлагает добавлять именно копченый сыр: он сделает вкус выразительнее.

Ингредиенты (1 большая порция)

— Оливковое масло — 15г
— Сливочное масло — 10 г + 10г
— Рис — 70г
— Лук-шалот — 5г (мы использовали больше)
— Белое сухое вино — 50г
— Овощной соленый бульон — 350г (мы использовали куриный, разбавленный водой)
— Сыр пармезан — 10–15г
— Мускатный орех — щепотка (дает сильный вкус, поэтому нужно совсем чуть-чуть)
— Копченый сыр скаморца — 30г (в России его делают и продают)
— Мелко нарезанная тыква — 70г
— Свежий розмарин — веточка

Важное правило ризотто: ингредиенты (если это не креветки, грибы и т. д.) должны быть нарезаны соразмерно рисинкам. То есть лук-шалот и тыкву нужно нарезать очень мелкими кубиками.

01

Сложить в сотейник лук-шалот, тыкву, масло оливковое и сливочное (10г), слегка обжарить на слабом огне, добавить веточку розмарина. Затем добавить рис, снова обжарить, влейть вино и выпаривать при постоянном помешивании.

02

Постепенно влеть горячий овощной бульон, не забывая помешивать, пока рис его не впитает. Готовить на среднем огне.

03

Когда рис дойдет до состояния аль денте (проверить это легко: надо раскусить рисинку; если внутри только маленькая точка более яркого белого цвета, это оно), добавить еще 10 г сливочного масла, пармезан и мускатный орех. Быстро перемешать ризотто. Попробовать на соль, при необходимости добавить.

04

Выложить на тарелку и добавить скаморцу — кубики или слайсы.

05

Украсить можно веточкой розмарина.

Тыквенный тарт из Holy Basil Café

Хрустящий корж и кремовая начинка — без яиц и глютена

Тыквенный тарт от шеф-повара Holy Basil Café Екатерины Агаповой

Корж (на форму диаметром 18–20см)

— Рисовая мука — 110г
— Масло гхи или охлажденное сливочное — 50г
— Разрыхлитель — 5г
— Ванильный экстракт — 2г
— Мед — 50г

Крем маскарпоне из кешью и тыквы

— Запеченная тыква — 200г
— Кленовый сироп — 70г (также подойдет сироп из топинамбура или фиников)
— Сырой кешью — 50г
— Урбеч (паста) из кешью — 150г
— Кокосовое молоко — 150г
— Сок лимона — 5г
— Куркума — 4г
— Корица — 4г

01

В миксере или вручную соединить просеянную муку и разрыхлитель с маслом гхи. Слегка пробить или замешать тесто руками,

02

Добавить мед и ванильный экстракт. Должна получиться густая, рассыпчатая смесь (однородности добиваться не нужно) — тесто при этом легко лепится. Если тесто слишком рассыпчатое, можно добавить немного холодной воды.

03

Тесто раскатать между двумя листами пергамента в круглый пласт чуть больше диаметра формы и охладить в холодильнике в течение 30 минут.

04

Распределить тесто равномерно по форме, сформировать бортики.

05

Убрать форму в холодильник на 2–3 часа.

06

Духовку разогреть до 180 градусов. В основе для тарта сделать дырочки вилкой и выпекать до золотистого цвета примерно 20 минут.

07

Для крема все ингредиенты соединить и пробить блендером до кремовой однородной консистенции.

08

Вылить крем на остывшую основу и убрать в холодильник на 5 часов.

09

Украсить тарт можно на ваш вкус, например, тыквенными семечками.

Подробности по теме

Где есть блюда с тыквой в Москве

Где есть блюда с тыквой в Москве

Карамелизованная тыква рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Карамелизированная тыква на сковороде

Тыква — универсальный осенний овощ, из которого можно приготовить огромное количество интересных блюд. Из неё готовят первые и вторые блюда, закуски, выпечку с тыквой, оригинальные сезонные десерты.

Приготовим сегодня карамелизированную тыкву. Её можно подать как самостоятельный десерт, посыпав орехами, кунжутом, или подав с шариком мороженого. А можно тыкву в карамели использовать как компонент другого блюда: рулета, торта, пирожного.

Для приготовления вкусной карамелизованной тыквы очень важно выбрать вкусную и яркую тыкву. Если сорт тыквы выбран неправильно, блюдо может разочаровать кулинара.

Как приготовить «Карамелизованная тыква» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2
Ссылка

Тыкву (300 грамм) очистить от кожуры, удалить семечки. Нарезать мякоть крупными кусками и выложить в сотейник с небольшим количеством воды (вода должна слегка покрывать тыкву).

Шаг 3
Ссылка

Отварить до полуготовности. Для разных сортов тыквы и кусочков разного размера это время будет колебаться от 5 до 10 минут. Сцедить воду.

Как варить тыкву

Шаг 5
Ссылка

Добавить 75 грамм сахара, перемешать.

Шаг 6
Ссылка

Нагревать, помешивая, несколько минут, пока сахар не станет коричневым (следите, чтобы не сжечь сахар). Добавить 50 мл кипящей воды и 35 мл апельсинового сока. Перемешать до растворения сахара.

Шаг 7
Ссылка

Выложить кусочки тыквы в карамель. Готовить на небольшом огне 2-3 минуты.

Шаг 8
Ссылка

Перевернуть на вторую сторону. Добавить 30 грамм мёда. Готовить, поливая кусочки сиропом, 2-3 минуты.

Шаг 9
Ссылка

Тыква в карамели готова.

Что приготовить из тыквы. Блюда из тыквы. Рецепты: тыква запеченная, пюре из тыквы, суп из тыквы, салат, оладьи из тыквы, сок и другие рецепты.

Карета для Золушки, страшилка на Хэллоуин, лекарство для Гарри Поттера и просто оранжевый символ солнца в пасмурный день – это тыква. Одно из ее главных достоинств – сохранение состава и полезных свойств в течение нескольких осенних, зимних и весенних месяцев. При этом тыква не просит особых условий хранения, достаточно, чтобы шкурка была целая, хвостик коротко обрезан, размер до 5 кг и окружающая температура 20 – 22 0С.
Тыква хороша во всех видах – в супах и рагу, в закусках и салатах, особенно вкусна тыква в кашах. Ее едят холодной, горячей и сырой. Очень занятые люди для повышения тонуса пьют свежеотжатый сок с медом, более обстоятельные хорошо знают, что приготовить из тыквы для ежедневной и праздничной трапезы. Они готовят простые и сложные блюда из тыквы, которые дополняют не менее полезными овощами и фруктами.

Тыква в кулинарии. Простые и популярные рецепты из тыквы

С точки зрения кулинарии, помимо исключительной пользы для здоровья, у тыквы есть три замечательных свойства: полная сочетаемость со всеми продуктами питания; возможность закамуфлировать ее вкус  для тех, кто его не любит; блюда из тыквы готовятся быстро и просто.

Рецепт. Тыква запеченная

Самое простое и распространенное блюдо из тыквы, не требующее кулинарных умений, — запеченная тыква в духовке. Ее надо вымыть, очистить от шкурки и семечек, нарезать ломтиками и положить на противень или в форму, смазанную маслом. Лучшая приправа для такой тыквы – мускатный орех, но можно посыпать и любимыми пряностями. Запекают тыкву при 180 – 200 0С приблизительно полчаса. В таком же режиме можно запечь крупные ломтики, плотно завернутые в фольгу. Эта тыква может быть самостоятельным блюдом или элементом различных рецептов из тыквы, например гарниром для мяса или рыбы, а также основой для тыквенного пюре.

Пюре из тыквы

Тыквенное пюре – классическая часть детского, диетического и лечебного питания. Оно очень легко усваивается, в нем немного калорий, до 90 на 100 г, его можно насытить компонентами, которые дополнят положительные свойства и изменят вкус. Готовое пюре можно хранить в холодильнике или заморозить. Оно может использоваться как полуфабрикат для выпечки и соусов.
Рецепт 1. Самый щадящий способ приготовления пюре из тыквы, при котором сохраняется большинство свойств, запечь овощ в духовке крупными ломтями на шкуре при 150 – 170 0С в течение 20 – 25 минут. После запекания шкурку надо снять, ломти произвольно нарезать и измельчить блендером. Для хранения в морозилке пюре из тыквы не следует приправлять никакими специями.
Рецепт 2. Самый простой и быстрый способ – крупно натереть сырую мякоть, добавить немного воды и поставить в микроволновку. В ту же миску можно натереть яблоко или морковь. Горячую мякоть размять вилкой или миксером, приправить специями, маслом и сметаной.

На видео можно посмотреть еще один способ, как запечь тыкву:

А вот, что можно приготовить из тыквы на десерт.

Блюдо из тыквы: пюре на десерт или начинка для сладкой выпечки, рецепт.

Продукты: 1 кг очищенной и произвольно нарезанной тыквы, апельсин или лимон, стакан запаренной кураги или натертое яблоко (необязательный ингредиент), 3 – 4 стакана сахара.
Приготовление: апельсин или лимон очень хорошо вымыть, ошпарить и мелко натереть. Курагу нарезать. Все компоненты смешать с тыквой, засыпать сахаром. Количество сахара определяется временем и местом хранения. Если это заготовка для длительно использования, то сахара на 1 кг тыквы надо взять 1 кг. Когда тыква даст сок, поставить на огонь, после закипания варить 40 минут. Если будет пенка, как на варенье, ее надо снять. Горячую массу измельчить миксером, вновь довести до кипения, сразу разложить в горячие стерилизованные банки, закатать. Неизмельченную массу подают, как тыквенное варенье.

Смотрите, как приготовить традиционный американский пирог с тыквой:

Суп из тыквы

Одним из распространенных блуд из тыквы является суп. Его приготовить можно разными способами.
Рецепт 1. Суп-пюре из тыквы
Сырую тыкву, нарезанную кубиками или соломкой, добавляют в овощные супы с цветной капустой, фасолью, грибами, она улучшает вкус рассольника и насыщает борщ сладкими нотами. Но самый главный среди этих рецептов из тыквы – измельченный крем-суп.
Рецепт 2. Крем-суп из тыквы
Способ 1. Чтобы приготовить такой суп из тыквы потребуется 700 – 800 г очищенной мякоти тыквы, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 800 – 1000 мл бульона, овощного или мясного, белый перец, соль.
Приготовление: очищенный лук порубить и обжарить в жаровне в масле до прозрачного состояния. К нему добавить измельченную тыкву, нагреть и залить горячим бульоном, довести до кипения, сдобрить перцем и солью. Отрегулировать нагрев для слабого кипения, варить 15 минут под крышкой. Горячий суп измельчить порциями миксером-кружкой до пюреобразного состояния, переливая каждую порцию в другую кастрюлю. Подавать горячим, с рубленой зеленью, сметаной и ароматными сухариками.
Для повышения сытности этого блюда из тыквы в него кладут по 2 картофелины и морковки, а для ароматизации – веточки свежего тимьяна, который удаляют перед измельчением. Подают такой суп из тыквы с кусочками отваренной куриной грудки или ломтиками обжаренного бекона.
Способ 2. Для приготовления супа из тыквы по этому рецепту возьмите 700 – 800 г очищенной тыквы, 1 луковицу, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. измельченного имбиря, 2 дольки чеснока, 60 мл свежевыжатого апельсинового сока, соль, белый перец.
Приготовление: лук измельчить и обжарить в кастрюле с толстым дном, добавить к нему тыкву, спустя пару минут высыпать в кастрюлю имбирь и нарезанный чеснок, тушить овощи 5 – 7 мин, добавить 700 – 800 мл воды и варить после закипания 20 минут, отрегулировав нагрев для слабого кипения. Сдобрить суп солью и перцем, можно добавить молотый мускатный орех. Суп измельчить блендером или миксером, вылить в него сок и перемешать. Подавать со сметаной и очищенными тыквенными семечками.

Как приготовить оладьи из тыквы

Рецепт 1. Продукты: 500 г очищенной тыквы, 1 яйцо, манная крупа, 1 ст. л. соли, подсолнечное масло без запаха.
Приготовление: тыкву крупно натереть, посолить, смешать с взбитым яйцом. Спустя несколько минут, когда она даст немного сока, постепенно добавить при перемешивании манку до получения смеси по густоте, напоминающую классическое тесто для оладий. Больше 2-х стаканов крупы добавлять не стоит. Вместо манки тесто можно приготовить на муке с небольшим количеством картофельного крахмала. Нагреть сковороду с маслом, столовой ложкой выкладывать тесто и жарить с двух сторон. Жарить надо быстро, лучше на двух сковородах, потому что в процессе стояния тыква будет продолжать выделять сок. Для пикантного вкуса в тесто по этому рецепту с тыквой надо добавить 1 измельченную сырую луковицу и пару долек чеснока. За время обжаривания они не успеют полностью размягчиться и будут немного хрустеть на зубах.
Рецепт 2. Продукты: 500 г запеченной тыквы, 1,5 стакана блинной муки, молоко, яйцо, соль, сахар, масло для жарки.
Приготовление: муку развести слегка подогретым молоком до состояния густой сметаны, добавить измельченную вилкой тыкву. Яйцо взбить с сахаром и солью, вылить в тесто. Перемешать, лучше всего блендером. Пожарить на горячей сковороде.

Рецепты напитков из тыквы в «оранжевом цвете»

Как приготовить сок из тыквы
Сок из тыквы, осветленный или с мякотью, несет в себе все положительные свойства этого овоща. Он помогает сохранить молодость, улучшает настроение и стоит на страже здоровья практически всех органов и систем организма. Свежеотжатый сок проще всего получить в любое время года с помощью соковыжималки. При ее отсутствии натертую тыкву отжимают через марлю, а пропаренную протирают через сито. Проще всего сырую тыкву сдобрить сахаром со щепоткой соли и подождать, когда она сама начнет выделять сок, который надо просто отфильтровать. Готовят свежий сок не раньше, чем за 15 минут до употребления. На основе тыквенного сока делают разные напитки.
Тыква с рябиной
Приготовить тыквенный, свекольный и рябиновый сок. Смешать в соотношении 2 : 1 : 1. Добавить сахар по вкусу, охладить.
Тыква с томатом
Смешать тыквенный сок и томатный в соотношении 2 : 1, сдобрить солью, перцем, небольшим количеством сахара, посыпать рубленным зеленым луком и укропом.
Тыква с рассолом
Тыквенный сок смешать с огуречным рассолом и мелко натертым очищенным соленым огурцом. К 250 мл сока добавить по 50 мл огуречной массы и рассола. Приправить перцем и рубленой зеленью.
Смузи
Это прекрасное блюдо из тыквы для завтрака. Его рецепт несложен. Чтобы приготовить смузи из тыквы понадобится 0,5 стакана ломтиков тыквы, 2 стакана йогурта, 1 банан, 1,5 стакана яблочного сока, по 1 ч. л. мускатного ореха и корицы.
Приготовление: тыкву запечь со щепоткой сахара, мускатным орехом и корицей, можно сдобрить щепоткой ванили. В блендер положить очищенный нарезанный банан, тыкву, вылить сок и йогурт. Смешать, разлить по бокалам.

Что приготовить из тыквы для вегетарианского меню

Ореховый салат на завтрак (вегетарианский рецепт)
Продукты: 400 г мякоти тыквы, 4 небольших яблока, полстакана грецких орехов, лимон, оливковое масло.
Приготовление: орехи наломать или нарезать, быстро обжарить в небольшом количестве масла, дать остыть. Очистить тыкву и яблоки, натереть тонкими ломтиками на самых больших щелях на четырёхгранной терке, выжать на ломтики лимонный сок, перемешать, посыпать орехами. Сладкоежки к этому рецепту из тыквы могут добавить сахар, но лучше фруктозу, что более полезно. Важно не забыть сдобрить перед этим салат крошечной щепоткой соли.
Салат «Оранжевый цветок» (вегетарианский рецепт)
Продукты: 400 – 500 г тыквы, пучок любого зеленого листового салата или микса, 2 красных луковицы, растительное масло, лучший вариант – оливкового, натуральный яблочный уксус, соль, белый перец.
Приготовление: тыкву вместе с коркой нарезать крупными одинаковыми ломтями и запечь в духовке при 200 0С до мягкого состояния (20 – 30 мин). Куски охладить, аккуратно срезать со шкурки и нарезать поперек одинаковыми ровными ломтиками. На круглом блюде разложить по краю листья салата, как лепестки ромашки. На них положить ломтики тыквы, равномерно распределив их по кругу в один или два ряда, чтобы по периметру осталась зеленая кромка. В центр положить тонкие кольца красного лука. Взбить 3 ст. л. масла со специями и 1 – 2 ложками уксуса, полученной заправкой полить готовый салат. Вместо уксуса в этом рецепте из тыквы можно взять сок лайма, лимона или белое вино.
Запеченное овощное ассорти (вегетарианский рецепт)
Продукты: 400 г тыквы, очищенной от шкурки, семян и волокон, по 3 моркови и корня пастернака, пастернак можно заменить корневым сельдереем, 3 луковицы, по 2 стебля лука-порея и зубчика чеснока, соль, любимые специи для овощного рагу, растительное масло.
Приготовление: морковь и пастернак очистить и нарезать вдоль очень крупной соломкой. Переложить в глубокую форму для запекания и полить 1 ст. л. масла. Поставить на 40 мин. В разогретую до 200 0С духовку. За это время нарезать лук-порей, тыкву – брусочками по 1,5 см, красный лук – кольцами, измельчить чеснок. Положить в форму тыкву вторым слоем, на нее лук и чеснок, посолить, сдобрить специями и маслом. Запекать до размягчения всех овощей, 30 – 40 мин. При желании, для нестрогого вегетарианского меню, в конце можно посыпать сыром, дать возможность ему расплавиться и образовать тонкую корочку. Этот вариант блюда из тыквы с овощами подают на стол прямо в форме, теплым.

Советуем почитать: Как вырастить тыкву  >                       Чем полезна тыква >
Чем полезны тыквенные семечки >                                            Мексиканский огурец >  
Удивительная тыква >                    Каша с тыквой >                          Хэллоуин — история и традиции >

Замороженная тыква

Тыква прекрасно хранится почти до нового урожая, но если ее шкурка имеет повреждения, то она требует срочной переработки. Проще всего, удалив все дефекты, тыкву заморозить. Для этого очищенный от шкурки, семечек и внутренней волокнистой части плод режут кубиками или натирают тонкими ломтиками на четырехгранной терке через самые крупные щели, немного подсушивают на воздухе и ставят в холодильник на несколько часов. Затем ее перекладывают в пластиковые контейнеры или новые полиэтиленовые пакеты. Плотно закрывают и замораживают в морозильной камере по инструкции к ней. Мороженые кубики могут использоваться в рецептах из тыквы для супов, рагу, гарниров, приготовления пюре и соусов. Замороженные ломтики могут быть компонентом в многослойных запеченных мясных, рыбных, овощных блюдах из тыквы.

Важно! Тыква – обязательный элемент детского, лечебного и вегетарианского питания. Избегающим лишних калорий она придает дополнительные силы, много работающим – повышает тонус, пожилым – помогает избавиться от холестерина, а детям – расти гармонично.
Однако, даже зная, что приготовить из тыквы, надо помнить, что этому солнечному овощу подвластно не все. Тыква не относится к категории продуктов-пробиотиков, которые обеспечивают полноценное функционирование в кишечнике человека микроорганизмов. А они, как известно, гармонизируют обмен веществ, улучшают иммунитет и продлевают молодость. Чтобы повысить пользу этого замечательного овоща, в рецепты из тыквы стоит добавить бананы и листья цикория, а к запеченным блюдам из тыквы – топинамбур.

Текст: Турецкая И.Л. © «Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                               Вернуться в раздел

Если статья показалась вам полезной, вы можете поделиться ею с друзьями в вашей социальной сети:

Бомбочки из тыквенного пирога + видео

Бомбы из тыквенного пирога теплые, липкие и их так легко собрать! Сделайте этот рецепт десертного хлеба менее чем за час, чтобы получить идеальное осеннее угощение.

Пироги стали основным продуктом праздничных десертов, но они могут быть немного привередливыми и потребовать много работы.

Десертный хлеб — это простой способ получить все вкусы, которые вы любите, в легком и вкусном перекусе!

Тыквенный пирог — еще одна легкая альтернатива традиционному пирогу.У него нежная корочка и такая же насыщенная начинка, но чтобы его съесть, не понадобится вилка!

Если вы не любите тыкву, попробуйте мои карамельные бомбочки для яблочного пирога. Их можно приготовить с любимым сортом яблок или даже начинкой для пирогов.

Как сделать бомбы для тыквенного пирога

Их так легко сделать, что они обязательно станут любимыми на праздниках!

Сначала достаньте замороженные булочки и дайте им разморозиться на прилавке. Затем действуйте по рецепту следующим образом.

• Приготовьте начинку для тыквенного пирога

Взбейте сливочный сыр ручным миксером до однородной массы. Добавьте часть сахарной пудры и перемешайте до однородности.

Затем добавьте яйцо, тыкву, часть коричневого сахара и ванили, а также специи и перемешайте до однородной массы.

После размораживания хлеба слегка присыпьте разделочную доску или прилавок мукой и раскатайте тесто на кружочки.

Добавьте в центр примерно столовую ложку начинки.

Сжать тесто вокруг начинки и скатать в шар.

Продолжайте, пока все тесто не будет заполнено, и поместите шарики в смазанную маслом форму для запекания.

Затем смажьте верхушки шариков сливочным маслом и посыпьте оставшимся коричневым сахаром.
Выпекайте до золотистого цвета, затем дайте им немного остыть, прежде чем добавлять глазурь.

Пока тыквенные бомбочки находятся в духовке, взбейте ингредиенты для глазури до получения однородной массы. Чтобы предотвратить образование комков, сначала просейте сахарную пудру.

Наконец, сбрызните десертный хлеб глазурью и подавайте!

Кухонное оборудование / инструменты для разносного хлеба

• Сковорода 8×8 — Действительно, подойдет любая 2-литровая форма для выпечки. Или используйте противень , если вы хотите откусить по отдельности.
• Ручной миксер — Этот миксер всегда был у меня на кухне, и он до сих пор прекрасно работает.
• Маленькая скалка с деревянным дюбелем — Идеально подходит для небольших работ, таких как изготовление бомб TSRI! Он также отлично подходит для лапши, пельменей и других блюд, и у него даже есть линейка на скалке.

Примечания к рецепту + FAQ

Хранение и разогрев

Любой из моих рецептов бомбы лучше всего готовить прямо из духовки, но их можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней в плотно закрытой форме для выпечки.

Их также можно заморозить на срок до 6 месяцев. Только не забудьте разморозить их в холодильнике перед повторным нагреванием.

Разогрейте в микроволновой печи на половинной мощности порциями или в духовке на 325 до полного прогрева.

Какие булочки мне использовать?

Я использую замороженные булочки Rhodes, чтобы делать бомбы и десертный хлеб, но не стесняйтесь использовать другой бренд. Подойдут даже охлажденные трубочки с тестом для печенья, полумесяца или пиццы!

Если хотите, можете приготовить свежее тесто. Использование замороженных продуктов просто экономит время и силы.

Могу ли я приготовить хлеб на части заранее?

Абсолютно! Просто соберите бомбы из тыквенного пирога, поместите их в форму для выпечки и накройте полиэтиленовой пленкой.

Поставьте в холодильник до готовности, но не позднее, чем за 24 часа.

Наслаждаться!

С любовью от нашей простой кухни к вашей.

Видео рецепта бомбочек для тыквенного пирога

Чтобы увидеть, как мы делаем рецепт от начала до конца, посмотрите видео в верхней части этого поста.

Рецепт классического тыквенного пирога (шаг за шагом + видео)

Когда наступают праздники, я так взволнован, чтобы приготовить этот классический рецепт тыквенного пирога .И моя семья еще более взволнована, чтобы съесть его после ужина в День Благодарения. Безусловно, это именно тот пирог, который меня чаще всего просят приготовить, когда листья снаружи начинают менять цвет.

Лучший рецепт тыквенного пирога

Раньше я был из тех людей, которые просто покупали тыквенный пирог в магазине. Но чего-то не хватает. Только лучший тыквенный пирог готовится с любовью. С помощью этого рецепта вы тоже сможете добавить много от всего сердца.

Простой рецепт тыквенного пирога

У вас есть 10 минут? Большой! Тогда вы сможете приготовить этот простой рецепт тыквенного пирога! Это все, что нужно, чтобы его приготовить и поставить в духовку.Это быстрее, чем пойти за ним в магазин!

Как сделать тыквенный пирог с нуля

Тыквенный пирог действительно несложно приготовить. Откройте шкаф для специй. Если у вас есть молотая гвоздика, корица, душистый перец, мускатный орех и имбирь, вы на полпути. Вам просто нужно еще несколько вещей, чтобы собрать все воедино. Всего за 5 простых шагов я покажу вам, как приготовить домашний тыквенный пирог, который понравится всем!

Чтобы приготовить тыквенный пирог с нуля, вы МОЖЕТЕ разбить свою тыкву.Но я считаю, что это беспорядочно. К тому же свежая тыква лучше подходит для супов и рагу. У него более грубый и землистый вкус. Когда тыкву просто протирают и консервируют (и без добавления подсластителей), это идеальный выбор для получения нужной кремовой и мечтательной консистенции.

Все, что нужно, — это 10 минут, чтобы все перемешать. Тогда вы сможете насладиться чудесным ароматом тыквенного пирога во время его выпекания!

Ингредиенты для тыквенного пирога

• Несладкое тыквенное пюре — Не используйте смесь для тыквенного пирога.В нем есть добавки, но это пюре — просто консервированная тыква, ничего больше.
• Сахар — Для получения теплого осеннего сладкого вкуса сюда добавляется коричневый и обычный сахар.
• Пирог с корочкой — Вам нужен идеальный сосуд, чтобы вместить вкусный тыквенный пирог, не так ли? Если вы хотите пройти лишнюю милю, выберите домашнюю корочку для пирога из теста для пирогов.
• Яйца — Этот рецепт требует 3 яйца плюс 1 яичный желток.

Советы экспертов по созданию идеального тыквенного пирога

• Не пережаривайте — так вы останетесь с трещинами на поверхности.
• Предварительно запеките корочку — я большой поклонник этого, потому что это не дает корочке стать мокрой. Другой вариант — использовать щит для пирога, чтобы верхняя часть корки пирога не подгорела.
• Употребляйте сахар наполовину и наполовину — Когда вы используете наполовину коричневый и наполовину белый сахар, вы получаете карамелизированный вкус, который принесет вам мега-комплименты к тыквенному пирогу!

Как приготовить корочку для тыквенного пирога с нуля?

Вам понадобится рецепт корочки для тыквенного пирога.Как правило, он состоит из муки, сахара, разрыхлителя, соли, масла и жира. Из этого получится много крупных крошек, поэтому медленно добавляйте немного воды, пока она не станет более рассыпчатой. Затем скатайте, заверните и дайте остыть в течение 45 минут.

Как приготовить начинку для тыквенного пирога

Этот рецепт тыквенного пирога позволяет легко приготовить лучшую начинку. Возьмите несладкое тыквенное пюре и смешайте его с другими ингредиентами, как указано в списке.Убедитесь, что все хорошо смешано, но не нужно слишком сильно перемешивать.

Тыквенный пирог все исправляет.
Аноним

Из чего делается начинка для тыквенного пирога?

Начинка для тыквенного пирога состоит из несладкого тыквенного пюре, яиц, дополнительного яичного желтка, гранулированного и коричневого сахара, а также ряда специй, включая корицу, имбирь, мускатный орех, душистый перец, гвоздику и ваниль.

Консервированная тыква или свежая тыква для тыквенного пирога?

Консервированная тыква лучше всего подходит для пирогов, хотя я рекомендую вам избегать этой подслащенной версии с сахаром.Вы будете добавлять свежие и полезные приправы из полки для специй. На вкус он намного лучше, чем приправленная смесью для пирога. Из свежей тыквы сложно придать нужную консистенцию для пирога, поэтому я предпочитаю делать из своих свежих тыкв хороший тыквенный суп или тушеное мясо.

Можно ли использовать консервированную тыкву вместо тыквенного пюре?

Вы не поверите, но консервированная тыква и тыквенное пюре — одно и то же. Убедитесь, что все, что вы выберете, полностью натуральное и в него не добавлены приправы, иначе у вас будет другой вкус, чем вы ожидали.

В чем разница между консервированной тыквенной начинкой и консервированной начинкой для тыквенного пирога?

Разница в том, что в консервированную начинку для тыквенного пирога добавлены специи. Консервированная тыква абсолютно чистая и простая, что делает ее лучшим выбором, так что вы можете добавлять специи по-своему.

Начинка для тыквенного пирога жидкая перед выпеканием?

Начинка для тыквенного пирога перед выпеканием может стать жидкой. Все скоро изменится, когда жар в духовке доведет ингредиенты до восхитительного совершенства!

Можно ли приготовить тыквенный пирог с любым видом тыквы?

Не совсем так.Лучше всего использовать несладкое консервированное тыквенное пюре, потому что оно натуральное и вся работа сделана за вас. Если вы хотите использовать свежую тыкву, не используйте те, из которых вы нарезали фонарики jack-0-lanterns, а вместо этого возьмите небольшой сорт, такой как Long Pie или Sugar. Вы также можете отжать пюре, которое приготовили из-под лишней влаги, с помощью марли.

Что такое пряность для тыквенного пирога?

Приправа для тыквенного пирога — это просто все специи для тыквенного пирога в одном удобном шейкере. Почему я предпочитаю добавлять каждого по отдельности? Потому что я могу подогнать каждую по своим меркам, чтобы добиться идеального вкуса.

Как долго печь тыквенный пирог

При использовании этого рецепта вам нужно подождать всего 35-40 минут, пока тыквенный пирог будет готов. Края должны быть ровными, а центр покачиваться. Не беспокойтесь об этом, потому что, когда вы вытащите его, он закончится готовиться. Если вы оставите его в духовке слишком долго, наверху появится трещина.

Вам нужно запечь корочку тыквенного пирога вслепую?

Не нужно запекать корочку тыквенного пирога вслепую.Однако, если вы предпочитаете более хрустящую корочку тыквенного пирога, запекайте его вслепую. Если вы выбрали выпечку вслепую, попробуйте использовать утяжелители для пирогов.

Как узнать, когда тыквенный пирог готов?

Края станут коричневыми, а центр слегка покачивается.

Сколько времени нужно для застывания тыквенного пирога?

Дайте тыквенному пирогу остыть примерно за 2 часа перед подачей на стол. За это время он схватится и приобретет идеальную текстуру.

Почему мой тыквенный пирог получается мягким?

Тыквенный пирог может получиться мягким, если у вас неправильное соотношение яиц.Этот рецепт начинки для тыквенного пирога требует 3 яиц, но размер яиц тоже играет роль. Поскольку яйца бывают разных размеров, даже по маленьким, средним, большим и очень большим стандартам, кухонные весы могут помочь вам получить правильный вес.

Как сделать так, чтобы нижняя корочка тыквенного пирога не стала мокрой?

Чтобы корка тыквенного пирога не намокла, вам нужно будет запечь вслепую. Это означает, что сначала его следует запечь, прежде чем начинать.Это должно решить дилемму сырой корки.

Как сделать тыквенный пирог более твердым?

Возможно, ты долго не пекла тыквенный пирог. Выпекайте при температуре 350F в течение 35-40 минут. Края должны быть установлены, но центр будет покачиваться. Помните, что он будет продолжать готовиться, пока остывает, поэтому не ждите, пока центр станет твердым, иначе ваш пирог треснет!

Лучшие начинки для тыквенного пирога

Тыквенный пирог всегда идеален со взбитыми сливками.Мой муж буквально поглотит все это взбитыми сливками — привычка, которая у него была с детства. Теперь мои дети делают то же самое. Ванильное мороженое — еще один фаворит, хотя, если вы хотите, чтобы оно выглядело так, как будто оно пришло прямо из журнала, вы можете добавить сверху засахаренную клюкву для идеальной презентации на День Благодарения!

Как хранить тыквенный пирог

После того, как тыквенный пирог выйдет из духовки, дайте ему остыть до комнатной температуры. Если вы подаете его в течение 2 часов, вы можете оставить его, а если нет, накройте его неплотно и уберите в холодильник.Если у вас есть остатки, тыквенный пирог можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Нужно ли охлаждать тыквенный пирог?

Да! Тыквенный пирог лучше сохранится в холодильнике. Пожалуйста, не оставляйте его без внимания ни днем, ни ночью.

Можно ли заморозить тыквенный пирог?

Да, и это хороший план, если у вас впереди много выпечки на праздники. Зачем напрягать себя больше, чем необходимо? Сначала его нужно запечь, но затем, когда он полностью остынет, вы можете завернуть его в несколько слоев полиэтиленовой пленки.Я также люблю складывать его в пакет для заморозки. Затем поставьте его на ровную полку, и он будет храниться в течение месяца.

Как разогреть тыквенный пирог

Моя семья любит свой тыквенный пирог охлажденным или даже слегка при комнатной температуре. Но если вы или кто-либо из ваших гостей хотите, чтобы он был подогрет, вы можете взять каждый ломтик и нагревать в течение 10–30 секунд непосредственно перед подачей на стол.

Вкусный домашний тыквенный пирог — идеальный праздничный десерт.Теплая тыквенная начинка в сладкой слоистой корочке, запеченная до золотистого цвета. Сверху полейте взбитыми сливками или ванильным мороженым.

• банка несладкого тыквенного пюре объемом 29 унций
• 1/4 чайной ложки гвоздики (молотой)
• 1 чайная ложка корицы
• 1/8 чайной ложки душистого перца
• 1/4 чайной ложки имбиря
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 соль
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 больших яйца
• 1 большой яичный желток

• Разогрейте духовку до 350F.Поместите замороженную корку пирога в холодильник, чтобы она растаяла.

• В большой миске смешайте тыквенное пюре, гвоздику, корицу, душистый перец, имбирь, мускатный орех, соль, сахарный песок, коричневый сахар, экстракт ванили, яйца и яичный желток. Смешайте до однородной массы.

• Поместите корочку для пирога в форму для пирога и проделайте вилкой отверстия на дне. Вылейте тыквенную смесь в оболочку для пирога и равномерно распределите.

• Выпекайте при 350F в течение 35-40 минут или до тех пор, пока края не застынут, но центр слегка покачивается при встряхивании.

• Дайте остыть при комнатной температуре в течение 2 часов перед подачей на стол. Нарежьте и подавайте со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

калорий: 226 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 5 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 114 мг | Натрий: 239 мг | Калий: 337 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 39 г | Витамин А: 21487 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 3 мг

Еще рецепты тыквенного пирога:

Как приготовить с тыквой

Тыква осталась на руках? Отойдите от мусорной булочки и вместо этого ознакомьтесь с нашими вкусными советами, как использовать этот суперкарри, от влажного тыквенного торта до успокаивающих кастрюль и карри.Празднуете ли вы Хэллоуин, День Благодарения или просто любите готовить из этого универсального овоща, у нас есть много идей для тыквенного вдохновения…

Жареные тыквенные семечки

Первое, что вы сделаете с тыквой, нарезаете ли вы ее или готовите, — это зачерпнуть семена. Эти маленькие ядра богаты витаминами и минералами и являются отличным источником клетчатки, поэтому было бы стыдно их выбрасывать.

Чтобы запекать и есть, просто очистите семена, кипятите 10 минут, чтобы они размягчились, затем процедите и высушите на кухонной бумаге.Перемешайте с небольшим количеством масла и, если вы хотите добавить немного аромата, посыпьте солью, перцем, паприкой или чем-нибудь еще, что вам нравится. Разложите семена на противне и запекайте в духовке с низкой температурой около 45 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми. В нашем руководстве есть еще много советов о том, как жарить тыквенные семечки.

Тыквенные семечки также делают выпечку более хрустящей. Попробуйте наше более сладкое шоколадное печенье с тыквенными семечками или приготовьте наши крекеры из ржи и тыквенных семечек, чтобы подавать их с сыром и чатни.

Откройте для себя еще больше вкусных рецептов тыквенных семечек.

Рецепты тыквенного торта

Сладкая тыква, натертая на терке, идеально подходит для выпечки и тортов. Сочетайте с корицей для получения слегка приправленных кексов, усиливайте сладость медом или придайте своему любимому рецепту морковного торта макияж. Если вы обнаружите, что натертая тыква слишком влажная, просто хорошенько отожмите ее перед использованием и следите за ней во время выпекания — из-за повышенной влажности ей может потребоваться немного больше времени в духовке.

Наши любимые тыквенные выпечки:
Тыквенный торт на Хэллоуин
Тыквенно-карамельный торт
Тыквенные кексы страсти
Мягкая тыквенно-имбирная лепешка
Тыквенно-имбирный чай

Быстрые рецепты из тыквы

Часто думают, что приготовление тыквы надолго задержит вас на кухне. Это не всегда так, как доказывают наши самые быстрые фавориты в сквош. Сделайте более вкусную еду в середине недели, добавив нарезанную кубиками тыкву в макароны, запеките и подавайте с сосисками или просто приправьте и съешьте в качестве гарнира.

Наши любимые рецепты быстрых тыкв длятся 30 минут или меньше:
Паста с беконом и тыквой
Жаркое с колбасой и тыквой
Сицилийская пряная тыква

Рецепты тыквенного супа

Мягкая тыквенная мякоть легко превращается в густой бархатистый суп. Добавьте лук, сливки и бульон, чтобы цвет оставался ярким и жирным, или придайте своей миске азиатский оттенок с тайскими ароматами, такими как лимонная трава и имбирь. Для супа, достойного вашего следующего званого обеда, сначала обжарьте тыкву, чтобы усилить ее вкус, а затем подавайте готовый суп с соленой панчеттой.

Наши любимые тыквенные супы:
Тайский тыквенный суп
Тыквенный суп
Жареный суп из кабачков

Рецепты из цельной тыквы

Не любите фонарики из тыквы? Приготовьте ароматный бирьяни, а затем подавайте его внутри самой тыквы. Вы также можете вычерпать семена и пряди, налить внутрь чесночный крем и обжарить тыкву целиком для получения восхитительного вкуса и текстуры. Если вы устраиваете веганский ужин на Хэллоуин, наш впечатляющий рецепт фаршированной тыквы обязательно поразит ваших гостей.Наполните его аппетитной смесью из риса, фенхеля, яблока, зерен граната и орехов пекан.

Наши любимые рецепты использования целой тыквы:
Тыквенное бирьяни
Тыква, фаршированная веганом
Жареная тыква со сливками, тимьяном и пармезаном

Рецепты тыквенного пирога

Тыквенный пирог — что-то вроде мармита в офисе Good Food . Любите это или ненавидите, ничто не может сравниться с этим по вкусу. Выбирайте традиционный вариант, приготовленный из песочного теста, мускатного ореха и корицы, или придайте ему нотку решетки, фило или декадентскую ложку крема из стеблевого имбиря.У нас также есть вкусная веганская версия, приготовленная из орехового молока и кленового сиропа, так что каждый может насладиться этим классическим десертом.

Наши любимые рецепты тыквенного пирога:
Классический тыквенный пирог
Самый лучший тыквенный пирог с кремом из стебля имбиря
Веганский тыквенный пирог
Штрудель из тыквы и пекана
Решетчатый пирог с орехами, кленом и пеканом

Рецепты из тыквы в одном горшочке

Мягкий вкус тыквы означает, что она легко впитывает ароматные ароматы и специи, поэтому является идеальной основой для карри и тажинов.Эта толстая тыква также помогает придать сливочный ризотто объем и хорошо сочетается с креветками в ароматном рыбном блюде.

Наши любимые рецепты из тыквы в одной кастрюле:
Карри из тыквы с нутом
Тажин из тыквы, клюквы и красного лука
Рецепт ризотто из тыквы
Тушеное мясо из тыквы, креветок и кокоса

Еще более совершенные идеи для тыкв…

10 новых способов с тыквой
Наши любимые рецепты тыквы
Вегетарианские рецепты тыквы
Веганские рецепты тыквы
Полезная коллекция тыкв и тыкв
Как жарить тыквенные семечки
Как вырезать тыкву видео

Каковы ваши главные советы по приготовлению зимней тыквы? Оставьте комментарий ниже…

Тыквенное печенье со специями (видео) — Little Sweet Baker

Это чудесно мягкое и жевательное печенье со специями из тыквы ароматно и полно вкуса.Они одновременно сладкие и жевательные с хрустящей сахарно-коричной глазурью. Мы с детьми определенно приветствуем осень со всеми тыквенными специями, которые только можно достать. Мой старший не может насытиться этим тыквенным печеньем со специями. Ему просто нравится сахарно-коричное покрытие и то, насколько они мягкие. Еще один фаворит в нашем доме — Moist Pumpkin Bread — название говорит само за себя.

Чем хорош этот рецепт:

• Cakey and Chewy .Это печенье с тыквенными специями мягкое, пушистое и влажное, как пирог, но хрустящее снаружи и в то же время жевательное, что делает это печенье действительно уникальным. Если вы спросите меня, это лучшее из обоих миров.
• На вкус как настоящая тыквенная специя . Это печенье невероятно ароматное, потому что оно сделано из чистого тыквенного пюре, специи для тыквенного пирога и дополнительного покрытия из сахара с корицей.
• Можно сделать заранее. Эти файлы cookie так же хороши во второй день, как и в первый день, поэтому вы можете сделать эти файлы cookie на день раньше, если это необходимо.
• Вот некоторые обзоры:

«Они были из этого мира !!!! Мой муж любит тыкву, и это было очень вкусно! Большое спасибо за отличный рецепт. Это просто необходимо испечь! 🙂 Так вкусно, я могла съесть всю партию! » — Стефани

«Отлично, как описано — почти как кусок тыквенного пирога — очень хорошо замораживается». — Льюис

Как приготовить тыквенное печенье со специями:

1. В средней миске перемешайте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль.Отложите в сторону.
2. С помощью электрического миксера взбейте в большой миске масло и сахар до однородного состояния. Смешайте тыквенное пюре, яйцо и ванильный экстракт до получения однородной массы.
3. Медленно вмешайте мучную смесь, пока она не станет однородной. Накройте крышкой и охладите в холодильнике в течение 1 часа или пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы его можно было раскатывать в руках.
4. Используя среднюю ложку для печенья или столовую ложку, раскатайте округлое тесто для печенья и обильно полейте смесью корицы и сахара. Поместите на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противне, выстланном пергаментной бумагой.Выпекайте при температуре 350F в течение 10-12 минут или пока дно не подрумянится. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Охлаждение теста

Охлаждение теста делает тесто более густым и облегчает раскатывание в руках. Это дает муке возможность впитывать влагу и сочетать все ароматы с более жевательным и ароматным печеньем. Это также позволяет глютену расслабиться, чтобы текстура стала более мягкой.

Как приготовить тыквенное пюре

Приготовление домашнего тыквенного пюре — это просто жарка и пюре, и оно может быть слаще и ароматнее, чем покупное в магазине.Однако главное — добиться такой же консистенции, как и у купленного в магазине консервированного тыквенного пюре, чего и требует этот и большинство рецептов. Чтобы проверить это, положите домашнее пюре в небольшой стакан для питья и разложите его на тарелке. Он должен слегка осесть, но сохранить форму. Если он слишком рыхлый, поместите его в ситечко и дайте ему отстояться и слейте немного жидкости. Если он слишком твердый, добавьте немного воды. Полные инструкции см. В рецепте «Домашнее тыквенное пюре » от Brown Eyed Baker.

Разница между тыквенным пюре и начинкой для тыквенного пирога

Консервированное тыквенное пюре — это не что иное, как вареное пюре из тыквы. В начинку для тыквенного пирога добавлены специи и сахар для удобства и для быстрого приготовления тыквенного пирога. Не используйте для этого рецепта начинку из тыквенного пирога. Это печенье легкое и воздушное, с восхитительным жеванием. Вкус сладкий и коричный с богатым маслянистым ароматом тыквы.

Вам также может понравиться:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать значок часов Они одновременно сладкие и жевательные с хрустящей сахарной глазурью с корицей.

• 2 и 1/2 стакана (315 г) универсальной муки
• 1 чайная ложка (5 мл) пищевой соды
• 1 чайная ложка (5 мл) молотой корицы
• 1/2 чайной ложки (2.5 мл) молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) соли
• 1/2 стакана (114 г) размягченного несоленого сливочного масла
• 1 и 1/4 стакана (250 г) сахарного песка
• 1/2 стакана (125 г) консервированной тыквы пюре
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта

сахар с корицей

• 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
• 1 чайная ложка (5 мл) молотой корицы

1. В средней миске , перемешайте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль.Отложите в сторону.
2. С помощью электрического миксера взбейте в большой миске масло и сахар до однородного состояния. Смешайте тыквенное пюре, яйцо и ваниль до получения однородной массы.
3. Медленно вмешайте мучную смесь, пока она не станет однородной. Накройте крышкой и охладите в холодильнике в течение 1 часа или пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы его можно было раскатывать в руках.
4. Разогрейте духовку до 350F. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
5. Используя среднюю мерную ложку для печенья или столовую ложку, раскатайте округлое тесто для печенья и обильно полейте смесью сахара с корицей.Поместите на подготовленные противни на расстоянии 5 см друг от друга.
6. Выпекать 10–12 минут или пока нижняя часть не подрумянится. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Примечания

Файлы cookie лучше всего первые 2 дня. Остатки можно хранить в герметичном контейнере 3-4 дня при комнатной температуре.

• Категория: десерт, закуски
• Метод: выпечка
• Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт тыквенного печенья, жевательное тыквенное печенье, тыквенное печенье со специями, тыквенное печенье с корицей и сахаром

Этот пост был первоначально опубликован 12 октября, 2017 и недавно был дополнен дополнительной информацией и новым видео.

СохранитьСохранить

Поделиться:

Лучший рецепт тыквенного хлеба (ВИДЕО)

ЛУЧШИЙ тыквенный хлеб, который я когда-либо пробовала! Он очень влажный, с идеально мягкой и нежной мякишкой. Прикосновение теплых специй подчеркивает тыквенный аромат. Любимый рецепт осени!

ЛУЧШИЙ рецепт тыквенного хлеба

Мягкая нежная крошка и невероятный вкус делают этот рецепт ЛУЧШЕГО тыквенного хлеба моим любимым. Влажный и нежный с прекрасным осенним ароматом.Идеально подходит для завтрака или перекуса в любое время.

Это очень просто сделать без миксера. И он чудесно пахнет во время запекания!

Как приготовить тыквенный хлеб из свежей тыквы

В моем посте «Тыквенное пюре против консервированной тыквы» я тестировал три типа свежего тыквенного пюре и консервированную тыкву, чтобы увидеть, какой из тыквенных пирогов лучше всего. Победителем соревнования оказалась мускатная тыква. Еще мне очень понравился кабоча из кабачка. В конце концов, тыква — это разновидность тыквы.

При тестировании вкуса свежее пюре из тыквы и консервированное тыквенное пюре бок о бок показали, что домашнее пюре из тыквы (или тыквы) имеет лучший вкус, текстуру, цвет и аромат, чем тыквенное пюре из банки.

Консервированная тыква Либби на самом деле является патентованной разновидностью тыквы Дикинсона, разновидностью тыквы, похожей на мускатную тыкву по внешнему виду, вкусу и текстуре.

Если вы хотите приготовить тыквенный хлеб из свежего пюре, ознакомьтесь с моим постом «Как приготовить тыквенное пюре» с пошаговыми фотографиями.Это очень просто!

Как приготовить тыквенный хлеб с консервированной тыквой

По этому рецепту также можно приготовить консервированную тыкву. Консервированную тыкву невозможно превзойти по легкость и удобство . Используйте банки из 100% чистой тыквы.

Состав рецепта тыквенного хлеба

Тыква — можно использовать свежее пюре или консервированное тыквы . Я использовала здесь пюре из мускатной тыквы.

Масло — Мне нравится вкус и текстура сливочного масла в быстрых хлебах.Сливочное масло придает буханке мягкую нежную крошку с прекрасным вкусом, который никогда не бывает жирным. При желании можно заменить такое же количество масла.

Сахар — Я использовал весь белый сахар, чтобы раскрыть аромат тыквы. Вы можете заменить немного белого сахара на такое же количество коричневого сахара, если хотите более карамельный вкус.

Специи для тыквенного пирога — для нотки теплых специй, сочетание корицы, имбиря, мускатного ореха и душистого перца .

Молоко — осветляет буханку, делая ее не плотной и тяжелой.

Яйца, мука универсальная, соль, сода пищевая

Как приготовить домашний тыквенный хлеб с нуля

• В средней миске взбейте все сухие ингредиенты (мука, соль, сода, специи).
• В большой миске взбейте все остальные ингредиенты (яйца, сахар, тыкву, топленое масло, молоко).
• Осторожно смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами до однородного состояния, стараясь не перемешать слишком много.

• Вылейте тесто в форму размером 9 на 5 дюймов, на которую нанесено антипригарное средство для выпечки. (Размер сковороды, которую я использовал здесь, на самом деле составляет 8 ½ на 4 ½ дюйма.)
• Выпекайте в духовке при температуре 350 ° F, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой с несколькими влажными крошками на ней, примерно 60 минут.
• Достаньте хлеб из духовки и остудите 10 минут. Снимите буханку со сковороды и остудите на решетке для охлаждения.

Как заморозить тыквенный хлеб

Чтобы заморозить всю буханку : заверните в двойной слой полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги, затем поместите в пластиковый пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.

Для замораживания отдельных ломтиков : Оберните отдельные ломтики полиэтиленовой пленкой, затем поместите в пластиковый пакет для замораживания и заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы подать на стол ломтики, разверните их и разогрейте в микроволновой печи около 30 секунд или до легкого нагрева.

Как хранить тыквенный хлеб

Хлеб с тыквой можно хранить при комнатной температуре 4-5 дней.

Еще рецепты из тыквы

Простой рецепт тыквенного хлеба

Келли

ЛУЧШИЙ тыквенный хлеб, который я когда-либо пробовала! Он очень влажный, с идеально мягкой и нежной мякишкой.Прикосновение теплых специй подчеркивает тыквенный аромат. Любимый рецепт осени!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Хлеб, завтрак, десерт, закуска

Кухня Американская

Порции 10 ломтиков

Калорийность 289 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 ¾ чашки (220 г) универсальной муки (метод ложки и уровня)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ¾ чайная ложка соли
• 2 чайные ложки корицы
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 2 больших яйца при комнатной температуре
• 1 ¼ стакана (248 г) сахарного песка
• 1 ½ стакана (341 г) тыквенного пюре (консервированного или свежего)
• 8 ложки 1 палочка, (113 г) сливочного масла, топленого

900 24 24 стакана (57 г) молока

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F с решеткой в ​​нижней трети.Сбрызните форму размером 9 на 5 дюймов антипригарным спреем для выпечки.

• В миске среднего размера взбейте все сухие ингредиенты (мука, соль, сода, специи).

• В большой миске взбейте все остальные ингредиенты (яйца, сахар, тыкву, топленое масло, молоко).

• Осторожно смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами, стараясь не перемешать их слишком сильно.

• Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба.

• Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой с несколькими влажными крошками, примерно 60 минут. Термометр, вставленный в середину, должен достигать 200 ° F. Неплотно накройте куском алюминиевой фольги, если она начинает слишком быстро подрумяниваться.

• Достаньте хлеб из духовки и остудите 10 минут. Снимите буханку со сковороды и охладите до комнатной температуры на решетке для охлаждения.

Примечания

Имбирь, мускатный орех и душистый перец можно заменить 1 чайной ложкой специй для тыквенного пирога.Моя форма для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов технически составляет 8 ½ на 4 ½ дюйма. Вы можете использовать любой размер. Буханка будет немного выше на сковороде размером 8 ½ на 4 ½ дюйма, и выпечка займет немного больше времени.
Вы можете заменить растопленное сливочное масло на 1/2 стакана масла.
Хранить при комнатной температуре 4-5 дней.

Питание

Калорий: 289 ккал

Наслаждайтесь, друзья!

Не забудьте ввести ПИН-код на потом!

Подпишитесь на НОВОСТИ FOODTASIA, чтобы получать свежие рецепты прямо на свой почтовый ящик.

Подпишитесь на меня в INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы получить все последние материалы и рецепты!

Возможно вам понравится:

Тыквенное пюре против консервированной тыквыТыквенные кексы «Штрейзель »Лучший рецепт тыквенного пирогаТыквенный хрустящий торт

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ПИРОГА ИЗ ТЫКВИНЫ — С Царапины

Этот вкусный рецепт домашнего тыквенного пирога
сделан полностью с нуля. Как только вы попробуете, насколько это хорошо, вы никогда не пойдете
обратно в магазинное тыквенное пюре и снова сгущенное молоко!

Самый важный ингредиент хорошего домашнего приготовления
тыквенный пирог — это тыква! Не просто тыква, это должна быть тыквенный пирог
это было должным образом вылечено.Мы любим Luxury Pie Pumpkins и добились успеха
выращивают их последние несколько лет.

Самое главное в этом пироге
тыква в том, что она была правильно вылечена. Вы не всегда можете гарантировать
тыква в продуктовом магазине была должным образом вылечена, поэтому не забудьте взять тыкву
на пару недель раньше, а затем посмотрите этот видеоурок, чтобы узнать, как правильно
вылечите и приготовьте тыквенный пирог для всех ваших осенних лакомств.

Как приготовить пирог с тыквой

После того, как ваша тыква была должным образом вылечена (вы
должны быть едва в состоянии вмятины на коже ногтем большого пальца, но не в состоянии
проткните его), вы захотите приготовить тыкву.

Первым делом снимите шток
стучать им о твердую поверхность, пока она не оторвется.

Возьмите острый нож и проткните
тыква. Положите тыкву на сковороду и запекайте при температуре 350 градусов, пока не сможете
легко протыкается через кожицу тыквы. Время будет варьироваться в зависимости от
от размера вашей тыквы. Начните проверку примерно через 20 минут.

После того, как он прожарился, выньте его из
духовку и дайте остыть. Снимите кожицу с тыквы, она должна оторваться.
очень легко.

Разбейте тыкву и удалите семена.
и всякие тягучие биты.

Возьмите мякоть тыквы и воспользуйтесь иммерсией.
блендер, чтобы сделать пюре. Вы также можете использовать блендер, кухонный комбайн или размять его
рука, но вы должны быть уверены, что вы получите его очень гладко.

Как приготовить тыквенный пирог — из
Царапины

Этот рецепт тыквенного пирога достаточно велик, чтобы приготовить три стандартных 8-дюймовых пирога или два больших пирога с глубоким блюдом . Когда я готовлю его, я часто запекаю его на сковороде 9 × 13 без корочки и подаю на завтрак.

Для этого рецепта вам понадобится 6 чашек тыквы.
пюре. Прежде чем приготовить тыкву для приготовления пюре, убедитесь, что
ваша тыква (и) достаточно велика, чтобы принести 6 чашек (всегда лучше взять тыкву побольше и иметь больше, потому что
столько вкусностей можно приготовить из остатков пюре!)

Положите домашнее тыквенное пюре в миску.
и добавить яйца, специи для тыквенного пирога, соль, ваниль, молоко (или сильно взбить
сливки) и коричневый сахар (или кленовый сироп).Возьмите иммерсионный блендер и смешайте
до шелковистости и гладкости.

Налейте заварной крем поровну между 3 порциями стандартного размера
8- или 9-дюймовые корки для пирогов, 2 корки для пирогов в глубоком блюде или вылейте в смазанный жиром 9 × 13-дюймовый
сковорода для заварного крема из тыквы, упомянутая в ролике.

Выпекайте при температуре 350 градусов F примерно 45-55 градусов.
минут (в зависимости от размера пирога). Пирог готов, когда заварной крем
полностью затвердел, но все еще немного покачивается в самом центре (не водянистый или
жидкий).

Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть на
перед подачей на решетку прогреться до температуры чуть выше комнатной.Лучше всего подавать с
щедрая ложка домашних ванильных взбитых сливок.

• 6 стаканов тыквенного пюре
• 12 цельных яиц
• 2 стакана молока, сливок или жирных сливок
• 2 стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки смеси специй для тыквенного пирога
• 1 чайная ложка соли
• 2 корочки для домашнего пирога

• Добавьте тыкву, яйца, молоко, коричневый сахар, специи для тыквенного пирога, ваниль и соль в большую миску.

• Хорошо перемешайте погружным блендером (или перелейте в миксер, кухонный комбайн или перемешайте вручную) до получения шелковистой и однородной массы.

• Вылейте начинку в формы для пирогов, приготовленные из раскатанного теста для пирогов.

• Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 45–55 минут или до тех пор, пока заварной крем не застынет, а самый центр пирога не станет слегка покачиваться при легком встряхивании.

Советы по рецепту:

• Делая это для заварного крема на завтрак, мы уменьшаем количество сахара примерно до 1 стакана.
• Посмотрите наш видеоролик о том, как приготовить пюре для тыквенного пирога.
• Обязательно попробуйте тыкву для пирога перед добавлением ингредиентов, чтобы узнать, насколько она сладкая. Это позволит узнать, сколько сахара вам следует добавить.
• Часто выращенные в домашних условиях и правильно высушенные тыквы для пирогов и другие сладкие тыквы будут настолько сладкими, что вы сможете уменьшить количество сахара еще больше.
• Можно заменить коричневый сахар второстепенным кленовым сиропом, и это очень вкусно. Начните с примерно 1 стакана кленового сиропа и настройте на желаемую сладость.

калорий: 374 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 3 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 270 мг | Калий: 279 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 14740 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 2 мг

Мы хотим видеть! Отметьте @homesteadingfamily в Instagram.

Как сделать тыквенный рулет с нуля

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Тем не менее, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем на своей ферме или в которые верим.

Узнайте, как сделать тыквенный рулет с нуля по этому рецепту прямо из бабушкиной кухни, приготовленный из свежего тыквенного пюре. Это простой рецепт тыквенного рулета с начинкой из сливочного сыра, в котором сочетается сырный пирог с тыквенной приправой… или лучшее, что вы когда-либо пробовали.Без шуток!

Бабушка моего мужа известна тем, что делает эти тыквенные рулетики, судя по всему, я думаю, она могла бы открыть бизнес и оставаться занятой круглый год. У нее на самом деле люди размещали для них заказы, это так хорошо.

В первый раз, когда я решила самостоятельно взяться за этот рецепт, я собрала детей и свое тыквенное пюре и пошла к бабушке на урок. Потому что, давайте будем честными, вращающаяся часть меня напугала, и я хотел научиться скатывать тыквенный рулет, не трескаясь, прямо с самого начала.

Итак, не каждый может спуститься к бабушке на урок, но это была бы веселая вечеринка! К счастью для вас, я могу поделиться с вами ее советами и рецептом.

Хотите еще бабушкиных и прабабушек, а также старинных советов и рецептов по выпечке? (ответ — да, никогда не может быть слишком много проверенных временем вкусных рецептов с нуля), затем перейдите сюда, чтобы получить все из них в Hand Made: the Modern Guide to Made-from-Scratch Living , включая наши бонусные видео на как сделать домашние пончики с нуля!

Ресурсы:

Сковорода для желейных рулетов является обязательной, особенно сковорода с желейными рулетами 15 × 10, и в этой заявлено, что она сделана из стали, иначе у вас будет слишком толстый торт или слишком тонкий, и Златовласка, мы хотим как раз.(Извините, я не удержался от слов сказки)

Хотя для этого не нужен Instant Pot, он позволяет очень легко приготовить целую тыкву в пюре. Просто залейте ее 1 стаканом воды на 16 минут, отпустите вручную (осторожно с паром), как только тыква остынет, нарежьте ее легче, чем горячее масло, вычерпайте семена, и готовая тыква готова. бросить в блендер.

Я использую около 2 стаканов вареной тыквы на 1/4 стакана воды и взбиваю!

Узнайте, как с легкостью сделать это с нуля, с помощью вашей копии Hand Made: Modern Guide to Made-from-Scratch Living , точно так же, как если бы бабушка была на кухне, чтобы убедиться, что это правильно!

Бабушкин рулет из тыквы (совместно с Hand Made стр.207)

Вы никогда не воспользуетесь консервированной тыквой, когда познакомитесь с этим методом! Простой способ приготовить тыквенное пюре БЫСТРО со свежей тыквой

Как только пирог выйдет из формы, положите на короткий конец торта еще одно чистое полотенце из мешка из-под муки и сверните его, как спальный мешок. Остудить на решетке около 30 минут.

Приготовьте начинку, взбив сливочный сыр, сахарную пудру, размягченное масло, ваниль и кленовый сироп.Разверните остывший корж и равномерно размажьте начинку по поверхности. Переверните торт, накройте крышкой и дайте ему остыть в холодильнике. Перед подачей на стол при желании посыпать сахарной пудрой.

Изменения рецептов и примечания:

Вы можете использовать свежемолотую полбу по этому рецепту, но вам может потребоваться увеличить количество муки на 1/4 стакана. Дополнительную информацию о помоле собственной муки см. В нашем Руководстве по свежему измельчению муки

.

Не стесняйтесь поиграть с количеством сахара и урезать его, особенно в начинке.Известно, что я употреблял половину сахара и немного стевии.

Другие вкусные рецепты из тыквы:

Тыквенно-яблочные кексы с кленовой глазурью

Старомодное тыквенное сахарное печенье

Рецепт тыквенного рулета от бабушки со свежей тыквой

МелиссаКНоррис

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

• 3 хорошо взбитых яйца (бабушкины ноты — взбивать 5 минут до легкости и пены)
• 1 стакан сахара
• 2/3 стакана вареной тыквы
• ¾ стакана муки
• 1 чайная ложка выпечки порошок
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 ½ чайной ложки молотого корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• Начинка
• 1 стакан сахарной пудры + больше для посыпания полотенца
• 8 унций сливочного сыра
• ½ стакана сливочное масло размягченное
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 чайные ложки кленового сиропа по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту

• Смажьте и смазать мукой форму для желейных рулетов размером 15 × 10 дюймов с кокосовым маслом и щедро смазывайте.

• Смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи. Яйца взбивать 5 минут (да, всего 5 минут) до легкого и пенистого состояния, сливать в сахаре и готовить тыкву. Затем добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.

• Вылейте в подготовленную форму для желейных рулетов и распределите до однородного состояния. Поднимите сковороду и несколько раз постучите ею (дном) о стойку, чтобы из жидкого теста поднялись пузырьки воздуха. (Я подскочил, когда это сделала бабушка, получается ура)

• Выпекайте от 13 до 15 минут, пока торт не готов.Положите на стол чистый мешок муки или кухонное полотенце и посыпьте сахарной пудрой.

• Как только пирог выйдет из духовки, проведите ножом для масла по внешнему краю торта, чтобы отделить его от формы. Сразу же, используя горячую подушку, чтобы пирог стал горячим, переверните сковороду вверх дном над подготовленным полотенцем.

• Как только пирог выйдет из формы, положите на короткий конец торта еще одно чистое полотенце из мешка из-под муки и сверните его, как спальный мешок.Остудить на решетке около 30 минут.

• Приготовьте начинку, взбив сливочный сыр, сахарную пудру, размягченное масло, ваниль и кленовый сироп. Разверните остывший корж и равномерно размажьте начинку по поверхности. Переверните торт, накройте крышкой и дайте ему остыть в холодильнике. Перед подачей на стол при желании посыпать сахарной пудрой.

Видео

Ключевое слово как сделать рулет из тыквы с нуля, как сделать рулет из тыквы без трещин, как свернуть рулет из тыквы без трещин

Дополнительный совет, вы можете приготовить этот простой рецепт тыквенного рулета и заранее заморозить его! Теперь, когда вы знаете, как сделать тыквенный рулет с нуля и как скатать тыквенный рулет без трещин, когда вы его делаете ?!

.