Тыквенная каша с пшеном: 8 рецептов для здоровья
Очень полезна и вкусна тыквенная каша с пшеном — на молоке, на воде, с добавлением риса, моркови, сухофруктов.
Рецепт 1: тыквенная каша с пшеном на молоке
Тыква занимает главное меню на столе в зимний период. Ведь она является хранилищем всех необходимых витаминов, которых нам не хватает зимой. Из тыквы можно делать много разнообразных блюд.
Вкусной получается тыква, запеченная в духовке. Очень полезен сок из тыквы. Тыкву можно запекать с мясом или добавлять в другие блюда.
Но большой популярностью пользуется тыквенная каша. Ее можно приготовить с рисом или пшеном. Очень вкусной она получается в мультиварке.
- 0,5 кг свежей мякоти тыквы,
- 1 стакан молока любой жирности,
- 1 стакан пшенной крупы,
- 150-170 г масла сливочного,
- 2 ст.л. сахарного песка или натурального меда,
- 1 ч.л. соли.
Тыкву разрезаем пополам и удаляем косточки.
Далее нарезаем ее как арбуз и очищаем от кожуры. Тщательно промываем под проточной водой и с полкило натираем на крупной терке.
Берем казанок. Тщательно промываем пшено. Высыпаем в казанок, заливаем крупу стаканом воды и на слабом огне варим ее до полуготовности.
Крупа должна полностью впитать воду.
Далее добавляем в казанок натертую тыкву и тщательно перемериваем.
Добавляем стакан молока, соль и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем. Ставим на слабый огонь, накрываем крышкой и варим в течение получаса. Пшено должно стать полностью готовым и рассыпчатым.
В готовую кашу из тыквы добавляем масло сливочное и все перемешиваем до полного его растворения. Тыквенная каша с пшеном на молоке должна настояться минут десять после приготовления. А пока из оставшейся тыквы мы сделаем тыквенный сок и разольем его по стаканам. Для его приготовления я использую соковыжималку.
Кашу из тыквы с пшеном раскладываем по тарелкам и подаем в теплом виде вместе с витаминным соком.
Такую кашу с соком можно подать на завтрак или ужин, а также включить в детское меню. Всем приятного аппетита!
Рецепт 2: тыквенная каша с пшеном (пошаговые фото)
Тыквенную кашу с пшеном на молоке диетологи рекомендуют употреблять как во время диеты, так и во время лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. В таких случаях чтобы добиться максимальной пользы от каши сахар и сливочное масло в нее либо не добавляют, либо кладут, но в совершенно небольшом количестве. Сахар нередко заменяют небольшим количеством меда.
- Тыква -200 гр.,
- Молоко — 800 мл.,
- Пшено — 1 стакан,
- Сахар — 4 ст. ложки,
- Соль — на кончике чайной ложки,
- Сливочное масло — 20 гр.
Перед тем как сварить тыквенную кашу с пшеном на молоке следует подготовить саму тыкву.
От тыквы отрежьте небольшой кусочек. Снимите с него твердую кожуру. Сделать это можно как овощечисткой, так и острым ножом. Затем тыкву натрите на средней или мелкой терке.
Благодаря мелко измельченной тыкве, тыквенная каша сварится в разы быстрее.
Необходимое количество молока налейте в кастрюлю, в которой будете варить кашу. Кстати, о молоке. Молоко для приготовления тыквенной каши можно использовать как магазинное, так и покупное жирностью от 1,5 до 3,5%. Цельное домашнее коровье молоко намного жирнее магазинного, то во время его использования для варки каши, допускается его разбавление водой. В среднем добавляют 30% воды от количества взятого молока.
Пшенную крупу выложите в глубокую миску и промойте в двух водах.
Как только молоко закипит, всыпьте в него пшенную крупу. Кашу посолите.
Помешивая ложкой (лопаткой) варите кашу на медленном огне на протяжении 10 минут.За это время пшено станет более мягким, но не совсем еще готовым. Самое время добавлять тертую на терке тыкву.
Пшенную кашу с тыквой перемешайте. Дайте ей повариться еще 10 минут. По истечению этого времени каша станет более густой, тыква развариться и окрасит ее в красивый желто-оранжевый цвет.
Самое время подсластить кашу сахаром и сдобрить сливочным маслом.
После добавления этих ингредиентов пшенную кашу с тыквой следует снова довести до кипения. После кипения, можно будет сказать, что быстрая и вкусная пшенная каша с тыквой на молоке готова. Разложите ее по тарелкам. По желанию посыпьте орехами или сухофруктами. Приятного вам аппетита.
Рецепт 3: как приготовить тыквенную кашу с пшеном
Тыквенная каша сама по себе особенно полезна в детском питании, однако, в комплексе с мелкими удивительными по составу — зернышками пшена она превращается в нечто совершенно невообразимое. Всем детям — срочно по тарелке тыквенной каши с пшеном.
- 500 г тыквы;
- 150 мл молока;
- 1/3 стакана пшена;
- сахар – при необходимости.
Тыкву нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину и семечки, а затем измельчить на терке или в на комбайне. По большому счету, можно из любви к искусству и поиграться с ножом, нарезав тыкву фигурными кубиками, ромбиками или цветочками — можно, если вы располагаете достаточным количеством времени и не хотите мыть чашу и ножи кухонного комбайна.
После этого следует выложить тыкву в кастрюлю, добавить молоко и поставить на огонь. Как закипит, огонь нужно уменьшить до минимума и варить минут 15-20.
Пшено необходимо хорошенько промыть и добавить в кашу, затем довести на маленьком огне до готовности крупы (минут 20 — 30). Готовой каше можно дать немного «взопреть» — накрыв кастрюлю одеялом или несколькими плотными полотенцами, оставьте ее на 15-20 минут в покое — пшено еще лучше раскроется, соединится с остальными компонентами.
Как видите, все легко, просто и быстро. А вкус – объедение! В этом году было очень жарко, много солнца, и все тыквы сладкие, как сахар. Я не добавляю сахар совсем. Но если хочется, можно положить в кашу и мед, и варенье, и сироп. Можно натереть шоколад, добавить изюм, курагу, орехи. Ну, и сахар, разумеется — если душа требует.
Рецепт 4: вкусная тыквенная каша с пшеном и рисом
- тыква свежая (очищенная) — 300-400 г;
- морковь — 1 шт.
; - рис — 2-3 ст.ложки;
- пшено — 2-3 ст.ложки;
- сахар-песок — 2-3 ст.ложки;
- молоко — 250-300 мл;
- фильтрованная вода — 600-700 мл;
- ванильный сахар — 0,5 пакетика
;Тыкву и морковь почистить и помыть:
Подготовить рис и пшено:
В кастрюлю с толстым дном (или чугунную кастрюлю) налить воду и поставить на огонь:
Тем временем тыкву режим средними по величине кубиками:
Морковь режем меньшими кубиками:
Складываем в миску:
Когда вода начнёт закипать, опускаем в неё тыкву и морковь:
Воды должно быть ровно столько, что бы она покрывала овощи. Если её больше — слейте излишек.
Накрываем крышкой и даём покипеть на среднем огне минут 15:
Тем временем подготовим сахар и ванильный сахар:
Тщательно моем рис с пшеном в тёплой воде, несколько раз меняя её:
В кастрюлю вливаем молоко:
Оставляем вариться ещё минут 15.
Важно следить, что бы молоко не сбегало.
Аккуратно добавляем в кастрюлю крупы:
Минут через 10 — сахар:
Сахара можно брать меньше — всё зависит от вкуса!
Оставляем вариться на медленном огне минут 10-15. Периодически перемешиваем кашу со дна. На этом этапе можно добавить молока, если видите что каша получается слишком густой.
Когда тыква станет мягкой, прямо не снимая с огня, потолочь её в кастрюле:
Сильно усердствовать не нужно. Наша цель — не превратить кашу в пюре, а лишь раздавить основную массу тыквенных и морковных кубиков:
У многих возникнет вопрос: «почему изначально не натереть овощи на тёрке?» На мой взгляд — это немножко не то))) Люблю когда видны кусочки тыквы в каше, хоть и раздавленные (но всё же не все и не полностью).
Оставляем кашку томиться под крышкой ещё минут 5 и выключаем.
Эту кашку обязательно нужно подавать горячей, со сливочным маслом, которого жалеть не стоит.
Получается очень вкусно, ароматно и полезно! Особенно для детского растущего организма!
Рецепт 5, пошаговый: каша с пшеном в тыкве в духовке
Каши, так любимые нашими предками, почти потеряли свою популярность и готовятся в большинстве семей нечасто.
А что если варить настоящую пшенную кашу в тыкве?
Даже самые привередливые в еде не откажутся попробовать золотую кашу — оригинальное по внешнему виду и вкуснейшее блюдо. Каша в тыкве не только хороша на вкус, но и полезна.
- Тыква 1 шт.
- Пшено 1 стакан
- Молоко 1 л
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 2-4 ст. ложка
- Масло сливочное 100 г
Для приготовления нам нужна спелая тыква оранжевого цвета около 25 сантиметров в диаметре.
Тыкву тщательно вымыть и обсушить, срезать верхушку со стороны стебля, ее мы используем в качестве крышки.
Ножом и столовой ложкой вынуть мякоть из тыквы, оставив стенки около сантиметра толщиной.
Мякоть разобрать: удалить волокнистую часть и семечки, а твердые кусочки тыквы натереть на терке. Нам нужно стакан мякоти (оставшуюся можно использовать для приготовления плацинды или пирожков).
Натертую тыкву выложить в тыквенный «горшочек».
Пшено промыть в большом количестве воды до полной ее прозрачности.
После этого ошпарить крупу кипятком и переложить к натертой тыкве.
Сахар и соль всыпать в молоко и довести его до кипения. Перелить молоко в тыкву, размешать крупу с тыквенной мякотью, добавить сливочное масло, накрыть тыкву «крышечкой» и поставить в духовку запекаться. Тыкву лучше помещать в форму, сковороду или на противень с бортиками на тот случай, если молоко начнет выплескиваться. Если до края тыквенного «горшочка» остается около 2 сантиметров, то обычно молоко не убегает.
Готовится каша долго, но почти не требует к себе внимания. Через час «крышечку» снять и готовить кашу еще 30-60 минут, пока на поверхности не появится румяная пенка, как на топленом молоке.
Пшено полностью распаривается, каша получается достаточно густой, но мягкой, пышной и ароматной. При подаче при желании можно добавить еще масла, цукатов или изюма, но и без всяких добавок она имеет божественный вкус.
Рецепт 6: тыквенная каша с пшеном в духовке (с фото)
Пшенная каша с тыквой — это традиционное русское блюдо.
Каша является самым полезным и питательным завтраком, недаром все диетологи рекомендуют начинать день именно с нее. Пшенная каша с тыквой не требует добавления сахара, поэтому ее могут кушать даже те, кто следит за своей фигурой.
- крупа пшено – 1 стакан
- тыква – 0,5 кг
- молоко – 3 стакана
- масло сливочное
- соль
Для приготовления этого вкусного завтрака нам потребуются следующие ингредиенты: тыква, пшено, молоко, сливочное масло, соль.
Очищаем тыкву от кожуры, вытаскиваем семена и нарезаем на кубики. Чем мельче мы нарежем, тем быстрее тыква сварится.
Ставим на плиту кастрюльку, заливаем в нее молоко, солим и доводим все до кипения.
Пока молоко закипает тщательно промываем пшено и даем стечь лишней жидкости.
Когда молоко закипит, добавляем в него тыкву и варим ее на медленном огне минут 5-10 в зависимости от того, какой величины вы нарезали кусочки.
Через 5-10 минут добавляем к тыкве пшено и варим еще 30 минут.
Через 30 минут у нас получается такая каша.
Перекладываем ее горшочки и кладем сверху кусочек масла.
Накрываем горшочки крышкой, а если они без крышек, можно накрыть фольгой, как это сделала я. Ставим горшочки в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Через 20 минут достаем горшочки. Можно переложить кашу в тарелки, либо подавать прямо в горшочках.
Рецепт 7: тыквенная каша с пшеном на воде (пошагово)
В зимние холода так хочется чего-нибудь яркого, вкусного, питательного и согревающего, поэтому мы рекомендуем вам приготовить пшенную кашу на воде с тыквой, ведь, помимо вышеуказанных качеств, она еще и чрезвычайно полезна. Именно оранжевые продукты рекомендуются для ежедневного приема в унылые холодные дни. Вы можете готовить из них и соленые, и сладкие блюда, добавляя по вкусу сливочное масло, мед, сахар, варенье или джемы. Подавать соленую пшенную кашу на воде с тыквой можно и к мясному либо рыбному блюду, с колбасой или ветчиной..jpg)
А нарезать тыкву можно как угодно — так как она добавляется в емкость одновременно с крупой, даже крупные кусочки успеют приготовиться.
- 150 г пшена
- 150 г свежей тыквы
- 400 мл горячей воды
- 0,5 ч. л. соли без верха
- 1 ч. л. сахара
Если вы готовите пшенную кашу впервые, то обязательно запомните одно правило для такой крупы: ее нужно промывать не менее 4–5 раз, пока вода не станет прозрачной, иначе крупа в каше будет горчить. Итак, всыпьте пшено в глубокую емкость и промойте. От чешуек, как гречку или ячневую крупу, пшено перебирать не нужно.
Переложите пшено в емкость с антипригарным дном: казан, кастрюлю или сотейник.
Кусочек тыквы очистите от кожуры, ополосните и натрите на терке с мелкими ячейками в салатник или на тарелку, доску.
Выложите тыквенную массу на пшено.
Добавьте соль и сахар (указанную в рецепте норму можно скорректировать на свой вкус).
Влейте горячую воду, в идеале — кипяток (так вы сможете сократить время приготовления блюда).
Поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев, и доведите до кипения, затем минимизируйте нагрев и варите кашу около 15–20 минут.
Блюдо не должно получиться густым, каша должна быть полужидкой, немного разваренной. В самом конце можно добавить кусочек сливочного масла по желанию.
Выложите кашу в тарелки, украсьте и подайте к столу теплой.
Рецепт 8: как сварить тыквенную кашу с пшеном
Каша из тыквы с пшеном будет наилучшим рецептом для вкусного легкого завтрака или обеда. Пшено и тыква сами по себе являются буквально кладезем полезных элементов и витаминов, а, объединив их вместе в одном блюде, вы получите самую здоровую и полезную пищу, которую только можно придумать.
- вода — 3 стакана
- пшенная крупа — 1 стакан
- молоко — 1 стакан
- тыква — 500 гр
- масло сливочное — 100 гр
- сахар — 1 ст.л.
- сахар ванильный — 1 пакетик
- пищевая соль — 3 ч.л.
Для начала нам необходимо почистить тыкву.
После этого режем её небольшими кубиками, кладем в кастрюлю, заливаем туда один стакан воды и включаем огонь. Нужно дождаться, пока вода закипит, после чего – варить тыкву до тех пор, пока она не станет мягкой.
Теперь тщательно промойте пшено в холодной воде, желательно несколько раз. Бросьте его в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды и ждите, пока каша закипит. После этого немного убавьте огонь и прокипятите около 10 минут. Следите, чтобы вся вода не выкипела! Вы можете узнать, что крупа готова, когда на поверхности появятся небольшие отверстия.
А сейчас следует вскипятить молоко, после чего его нужно будет вылить в кашу. Затем добавьте две чайных ложки соли и накройте кастрюлю крышкой. Убавьте огонь на минимум и дайте каше настояться около 15 минут.
Сваренную тыкву превратите в пюре, добавьте мягкое сливочное масло, ванильный и обычный сахар. Всё это перемешайте и соедините с пшенной кашей и молоком. Снова тщательно перемешайте и попробуйте на вкус.
Можете добавить еще сахара или соли, если вам показалось недостаточно. Накройте блюдо крышкой и дайте настояться.
После того, как пшенная каша с тыквой настоялась, можете накладывать ее в тарелки и подавать к столу.
Источники: http://yaumnica.ru, http://www.kushat.net, http://izuminka.net, http://fotorecept.com, https://pechenuka.com, http://yum-yum-yum.ru, http://nakormi.com, http://xcook.info
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Каша тыквенная
Тыква – травянистое растение семейства тыквенных. Её очень широко используют в пищу. Тыква вкусна как варёная, так и печёная. Её добавляют в различные салаты, гарниры, делают вкуснейшие соки, а также применяют для детского и диетического питания. Сегодня я решила поделиться с вами рецептом простой и вкусной каши, которую часто делаю своему ребёнку. Каша получается очень нежной, вкусной и полезной.
Потребуется:
• Тыква – 200-250 гр.
(кашу я варила для ребёнка в небольшом количестве)
• Вода – чтобы покрыла поверхность тыквы.
• Молоко – 200 мл.
• Соль – по вкусу.
• Сахара – по вкусу.
• Масло сливочное – по вкусу.
Как приготовить вкусную тыквенную кашу:
Для начала тыкву нужно очистить от кожицы, мякоти и семян. Нарезаем кубиками и складываем в подходящую кастрюлю. Заливаем водой поверх тыквы, солим и сахарим по вкусу. Ставим на огонь и варим минут 20-30 на среднем огне.Когда кусочки тыквы стали мягкими, сливаем воду из кастрюльки. Доливаем молоко и даём потомиться ещё минут 5-10. Пробуем на соль и сахар, если необходимо добавляем по вкусу.Тыквенную кашу можно подавать сваренную кусочками с добавлением сливочного масла или пропустить через блендер.
Получится отличное тыквенное пюре. Детям оно естественно придётся больше по вкусу. А взрослым можно в тыквенную кашу добавить любые распаренные сухофрукты – будет ещё вкуснее. Или например сварить тыквенную кашу с добавлением различных круп, но это уже совсем другая история.
Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя вкусная kulinarochka2013.ru!
Смотрите также:
Хотите получать новые рецепты на почту?
Тыквенная каша в мультиварке: рецепт с молоком
Как хорошо, что у меня теперь есть мультиварка! Я могу приготовить практически всё, что захочу. Вот, например, тыквенную кашу. Как варить её в кастрюле на плите – я толком даже не знаю. Ни сколько времени на это нужно, ни что в какой последовательности класть: тыкву в кашу или наоборот?.. Если честно, я её вообще никогда не готовила. А с приобретением мультиварки – мне захотелось попробовать сварить, наконец, кашу с тыквой. Тем более, сейчас самое тыквенное время. Так что заканчиваю своё предисловие и перехожу прямо к рецепту.
Вот что мне нужно для тыквенной каши:
- Тыква – грамм 200.
- Рис – 1 мерный стакан
- Вода – 1 мерный стакан
- Молоко – 3 мерных стакана (такое количество подойдёт для густой каши, как я люблю. Если не хотите густую – налейте 4-4,5 мультистакана молока)
- Сливочное масло (для тушения тыквы)
- Корица и сахар. Ещё можно ваниль, как я вычитала в одной поваренной книге.
Время приготовления – 25 минут,
Количество порций – 2-3.
Способ приготовления тыквенной каши в мультиварке
Я нашла много разных рецептов тыквенной каши (и не только из риса, кстати говоря, но и из других круп), и выбрала вариант, при котором всё готовится по очереди. Такое мне очень подходит: пока одно поджаривается – неторопливо подготавливаешь другое…
Тыкву я решила сначала потушить. Для этого я почистила её, нарезала кубиками и отправила в мультиварку с маслом – томиться на программе «тушение» .
Через 15 минут тыква была мягкой и головокружительно сладко благоухала на весь дом. Некоторые специалисты уверяют, что тыкву необходимо превратить в пюре, но я не стала этого делать. Мне больше нравятся её нежные медовые кусочки. Особенно мягкими они получаются именно в мультиварке, если готовить на пару.
Я промыла рис, положила его в чашу с готовой тыквой, добавила воду и молоко, осторожно перемешала всё это благолепие лопаточкой и снова закрыла крышку.
Будь у меня программа «молочная каша» — я бы воспользовалась ею. Я же нажала наиболее подходящую ситуации кнопку и ушла. Через 15 минут мультиварка сама переключилась на режим сохранения тепла. Я положила в кашу пару щепоток корицы, сахар и ещё ненадолго дала каше «настояться» и «дойти» под крышкой.
Как вкусно пахнет в доме! Это совершенно волшебный запах.Что можно добавить к этой каше? Думаю, мёд был бы в самый раз – это для тех, кто любит мёд. Ещё можно – кусочки яблок, сухофрукты, орехи, взбитые сливки… И запивать парным молоком.
Мм, это самый лучший завтрак!
Рисовая молочная каша с тыквой – рецепт Бабушка Эммы
Как приготовить: Рисовая молочная каша с тыквой — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Тыква – это очень полезный и вкусный продукт. Мы часто используем тыкву в приготовлении различных блюд. Мы готовим с тыквой манты, самсу, пшённую кашу, на нашем сайте вы найдёте рецепт тыквенных пирожных, а также рецепты других блюд с тыквой и из тыквы. Предлагаем вам рецепт рисовой молочной каши с тыквой.
Какой простой, наглядный и удобный рецепт каши из тыквы! Спасибо большое! Как раз сегодня собрала с участка последний урожай, и принесла домой две тыквы. Ароматные, сладкие, то что нужно для каши! Ввела в поиске рисовая каша на молоке рецепт, и сразу нашла ваш сайт, в котором, оказывается, столько отличных рецептов из тыквы, даже пирожные.
Дорогая бабушка Эмма, я ваша давняя поклонница, всегда захожу на сайт, чтобы «подсмотреть», что мне приготовить сегодня. Так что сегодня у нас на ужин каша с тыквой. Мне очень понравилось, что вы готовите кашу сразу, в одной кастрюле. Не надо отдельно замачивать рис, отдельно распаривать тыкву. Оказывается, все так просто и легко. Удивило, что у вас в рецепте рисовая каша на молоке, я обычно готовила на воде, потому что боялась, что молоко может свернуться. Сегодня попробую сделать так, как советовали вы. Думаю, молочная рисовая каша обрадует мою семью, и особенно мужа.
Уважаемая бабушка Эмма! Спасибо за то, что делаете для нас! За ваши золотые руки и такой приятный голос! Как будто моя бабушка готовит на кухне! Всегда думала, что приготовление тыквенной каши безумно сложное занятие. А сегодня попробовала, и оказалось, что все так просто, каша из тыквы получилась с первого раза.
Доброго здоровья всем! Попал на этот сайт впервые, когда искал как приготовить рисовую кашу. Буквально сразу наткнулся на ваш видео рецепт, а дальше просмотрел и другие. Что хочу сказать… я готовлю уже больше 15 лет, считаю, что лучше мужчины никто не сделает. Тыкву люблю во всех видах, и печеную, и пареную. Самая моя любимая молочная каша из тыквы – это пшенная, считаю, что вкуснее каши с тыквой не бывает. Каша рисовая молочная – тоже мой фаворит. А тут попробовал сделать рисовую с тыквой, все в точь как вы говорили. Вся моя большая семья в восторге! Так что большое человеческое спасибо.
Доброго времени суток бабушка Эмма. У меня двое деток и непросто объяснить им, что каши очень полезны и их нужно кушать. Но ваша каша рисовая молочная им очень нравится. Спасибо вам за такой отличный рецепт.
Спасибо огромное! На днях решила вводить дочке прикорм, и попробовать вместо каш из коробок сварить самой ей полезную кашку. Рисовая молочная каша с тыквой, которую нужно растворять из коробок, и рядом не стояла с той вкуснятиной, которая у меня получилась по вашему рецепту! Но для дочки я делала без сахара. Тыква сама по себе дает сладость, и было очень и очень вкусно.
Здравствуйте. Я часто готовлю для семьи и друзей, перепробовав массу рецептов, я вдруг поняла, что несправедливо обделена вниманием молочная рисовая каша. А ведь это так вкусно! Прежде чем взяться за ее приготовление, зашла на ваш сайт, ведь ваши рецепты меня не раз выручали. И не зря зашла, ведь просто введя в поисковую строку «рисовая каша на молоке рецепт» я нашла просто кулинарный шедевр! Спасибо вам большое за такой полезный сайт.
Здравствуйте! Ваша каша рисовая с тыквой на молоке – это просто чудо! Все точь-в-точь как готовила мне мама в детстве. Теперь я сама уже мама двоих деток, и стараюсь давать им все только самое полезное. Мне кажется, что нет ничего лучше с утра молочной рисовой каши! Так что спасибо вам за то, что показываете, как готовить такие вкусные и полезные для здоровья блюда.
Здравствуйте бабушка Эмма. Я очень внимательно слежу за здоровьем своих внуков и особенно сейчас, осенью, они особо нуждаются в витаминах. Но разве их заставишь есть овощи, которые для них так полезны. Я, с вашей помощью, нашла выход из сложившейся ситуации, на обед у нас была рисовая молочная каша с тыквой. Дети были просто в восторге. И я теперь могу не беспокоиться об их здоровье, ведь каши из тыквы богаты витаминами. Спасибо вам большое за такой вкусный совет.
Здравствуйте. Работаю допоздна, поэтому не всегда успеваю готовить дома. Но каша рисовая с тыквой на молоке по вашему рецепту готовится настолько быстро, что остается еще много времени на домашние дела. Ваш сайт — это просто находка для меня. Желаю вам дальнейшего процветания.
Привет. Каши с тыквой не любил с детства, но жена их просто обожает. Найдя подробное описание того, как готовится каша из тыквы на вашем сайте, она решила меня убедить, что это очень вкусно и тут же взялась за её приготовление. Знаете, это и вправду вкусно, не ожидал такого отличного результата. Я съел всю тарелку и попросил добавки. Теперь это один из наших любимых рецептов.
Здравствуйте бабушка Эмма. Мне уже 9 лет и мама иногда разрешает мне приготовить с ней что-нибудь несложное. Сегодня я решила ее удивить и приготовить сама. На вашем сайте я посмотрела как приготовить рисовую кашу и к маминому приходу она была уже готова. Мама очень удивилась и сказала, что у меня получилась самая вкусная молочная каша из тыквы, которую она ела. Мне тоже очень понравилось. Теперь хочу научиться готовить еще какие-нибудь несложные блюда, для этого обязательно воспользуюсь вашими рецептами.
Добрый день бабушка Эмма, спасибо за отличный рецепт приготовление тыквенной каши — это просто удовольствие. С первого раза всё получилось. Не думала, что обычная рисовая каша на молоке может получиться такой вкусной и сытной. Продолжайте радовать нас своими новыми рецептами.
как правильно варить кашу с молоком и водой, популярные рецепты тыквенной каши
Тыквенная каша с рисом богата на ценнейшие витамины, она ароматная и невероятно вкусная. Такое блюдо рекомендуется к употреблению и взрослыми, и детьми. Вкус каши зависит от того, какой сорт овоща используется для ее приготовления. Обычно очень вкусной она получается из мускатной тыквы, а «стофунтовый» сорт делает блюдо похожим на десерт.
Рецептов каш из тыквы очень много. Нежнейшее блюдо может получиться даже в том случае, если будет сварено на воде. А если использовать молоко, то все примененные ингредиенты сохраняют свою пользу.
Тонкости приготовления
Как указано в различных рецептах, кашу из тыквы с рисом и молоком следует варить в кастрюле с толстыми стенками. Также ее рекомендуется томить в духовке в горшочке или огнеупорной посуде. Варить ее можно даже в мультиварке. Если каша готовится в кастрюле, то за ней необходимо постоянно наблюдать, чтобы она не убежала или не пригорела. А вот использование мультиварки или духовки значительно упрощает процесс.
Для приготовления следует брать мякоть зрелого овоща, отделенную от семян и кожуры. Обязательно удаляют рыхлую и зеленоватую ее часть. Мякоть тыквы нужно нарезать некрупными кусочками произвольной формы. Часто ее заранее отваривают отдельно в молоке или воде и, размяв толкушкой или перетерев через сито, соединяют с рисом.
Для тыквенной каши используют разные сорта риса. Чтобы блюдо получилось рассыпчатым, берут длиннозерный рис, для вязкого блюда подойдет рис округлой формы.
Рисовую крупу обязательно промывают под холодной водой и тщательно обсушивают. Если жидкость не сцедить, тот нарушатся пропорции, рекомендуемые рецептом, и блюдо получится совершенно другой консистенции.
Молоко для каши можно приобрести любое, но оно обязательно должно быть свежим. Его следует добавлять тогда, когда тыква проварилась в воде и ее соединили с рисом. Необходимо отметить, что блюдо чаще подгорает в том случае, если используют молоко повышенной жирности. В этом случае его разбавляют водой.
В кашу обязательно добавляют масло, причем делать это нужно в процессе приготовления или сразу после этого.
Рецепт тыквенной каши в глиняных горшочках
Для такого рецепта потребуются:
- 0,5 кг тыквы;
- 700 мл молока;
- 100 г сахара;
- 300 г круглозерного шлифованного риса;
- 75 г сливочного масла.
Для приготовления каши из тыквы необходимо ее мякоть нарезать некрупными брусочками или кубиками. Их следует разложить по трем глиняным горшочкам и насыпать сверху рис, промытый в холодной воде. Молоко кипятят, всыпают в него соль, сахар, перемешивают и сразу же разливают по емкостям.
В каждый глиняный горшок кладут ложку сливочного масла и ставят в духовку, разогретой до 180 градусов. Через 25 минут проверяют готовность. Если молоко выпарилось, следует добавить его еще немного и опять ставят горшочки обратно в духовку на 25 минут.
Рецепт тыквенной каши в мультиварке
Такой рецепт предусматривает следующие компоненты:
- 0,5 стакана шлифованного риса и пшена;
- 1 л молока средней жирности;
- 0,5 кг тыквы;
- 100 г сахара;
- 150 г масла или загустевших сливок.
Приготовление рецепта начинают с того, что в основную варочную емкость кладут тыкву, нарезанную небольшими кубиками. Добавляют не оттаянное масло, примерно 50 грамм, и воду, после чего нажимают на мультиварке кнопку «тушение» и выставляют время в 30 минут.
Проваренную тыкву немного разминают толкушкой и всыпают к ней рис и промытое пшено. Затем вливают холодное молоко, насыпают соль, сахар и на 1,5 часа запускают режим «молочная каша». Ее следует периодически помешивать. В случае необходимости доливают воду или молоко. За 10 минут до готовности на поверхность каши кладут оставшееся масло небольшими кусочками. Такое блюдо нельзя подавать сразу, а следует подержать на подогреве еще 25 минут.
Рецепт простой каши из тыквы
Следующий рецепт предусматривает такие компоненты:
- стакан круглозерного риса;
- сахар, соль;
- стакан воды;
- 400 г тыквы;
- 0,5 л необезжиренного молока.
Чтобы приготовить кашу, плотную мякоть тыквы нарезают кусочками и кладут в емкость среднего размера. Затем добавляют половину стакана воды и тушат на небольшом огне. Через 20 минут кусочки проверяют ножом. Если они стали мягкими, то их разминают в пюре.
Крупу промывают в нескольких водах, пересыпают в кастрюлю с толстыми стенками, вливают стакан кипятка и сразу же размешивают. Рис должен томиться на слабом огне 10 минут и как только он впитает всю воду, вливают в него горячее молоко. Все хорошо размешивают и продолжают томить еще 25 минут. Молоко обязательно должно быть кипяченым.
После этого в рис вводят тыквенное пюре, подслащивают, солят и размешивают. Кашу выдерживают на очень медленном огне еще 10 минут и выключают. Сразу следует добавить масло, интенсивно перемешать и укутать кастрюлю теплым одеялом на 30 минут. Рецепт простой каши из тыквы готов.
Рецепт каши из тыквы с яблоками в духовке
Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, необходимо взять следующие компоненты:
- 1 кг тыквы;
- 1,5 стакана круглозерного риса;
- 2 сладких яблока крупного размера;
- 0,5 стакана сахара;
- 100 г сливочного масла.
С яблок удаляют кожуру и сердцевину. Мякоть тыквы и яблоки нарезают кубиками в 1 см. Берут огнеупорную посуду, стенки и дно ее увлажняют слоем сливочного масла, выкладывают в нее тыкву до половины емкости и присыпают сахаром. Сверху раскладывают часть риса, на него докладывают оставшуюся мякоть тыквы, сластят и все прикрывают рисовой крупой. Последним слоем будут измельченные яблоки.
Нагревают молоко до теплого состояния, добавляют соль, размешивают и осторожно вливают его в кастрюлю. Оно не должно доходить до краев приблизительно на два пальца. Сверху емкость накрывают крышкой и ставят в разогретую духовку. Через 20 минут кашу следует достать и если это требуется, то доливают молоко или воду, добавляют масло и доводят до готовности, поместив кастрюлю обратно в духовку еще на 10 минут. В этом случае емкость крышкой не закрывают.
Таким образом, если сварить тыкву с рисом, каша из таких ингредиентов получается просто замечательной. Обычное молоко можно заменить на топленое, а кашу разнообразить яйцом, которое вливают в конце варки. Также используют различные добавки – фрукты, мед, орехи, изюм.
👌 Молочная тыквенная каша, рецепты с фото
Ароматная, вкусная и полезная кашка для любителей тыквы.
Тыквенная каша для меня – это воспоминания детства. Как родители вели меня в детский сад, в который я с таким нежеланием приходила. Утром кормили молочной кашей, которую я не всегда ела и половину дня была голодной, пока не наступало обеденное время.
В детстве многие детки не очень любят молочные каши, и я была одна из них.
Сейчас же у меня, наверное, поменялись какие-то вкусовые рецепторы, потому что я стала тыквенную кашу просто обожать, при чем в любой вариации ее приготовления.
В связи с этим, я ее часто готовлю, но при этом покупать мне тыкву абсолютно не приходится. Так как, моя мама знает мое пристрастие к ней, она ее для меня выращивает на огороде. Поэтому тыква у меня дома частый гость и практически круглый год, от сезона к сезону. Даже нет времени по ней соскучиться.
Благодаря этому, каша для меня выходит абсолютно экономной. К тому же, домашним молоком угощает меня моя свекровь, которая держит свое хозяйство.
Степень сложности – легко.
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Тыкву почистите и помойте.
Порежьте и положите в кастрюлю.
Налейте в мерный стакан молоко.
Налейте молоко в кастрюлю и поставьте тыкву вариться на плиту.
Проткните тыкву вилкой. Если он будет мягкая, то снимите ее с огня.
Возьмите толкушку и потолките.
Рис помойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
Когда рис сварится, снимите его с плиты.
Выложите рис в кастрюлю к тыкве, добавьте все специи, перемешайте и проварите на огне 5 минут.
После чего можно подавать, положив в тарелку кусочек сливочного масла.
Если у вас ребеночек не очень любит подобную кашу, то можно в нее добавить что-то сладенькое, т.к. сладенькое любят практически все детки, к примеру, изюм или курагу.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
как сварить на воде или молоке
Тыквенная каша в мультиварке – рисовая, пшенная, на воде, на молоке. Очень часто этот яркий весенний овощ многие недооценивают. И если кабачки используют относительно часто, то вот тыкву убирают на последний план. Кому-то не нравится ее вкус, а кто-то просто не умеет ее правильно готовить.
На самом деле, эта золотистая красавица просто кладезь полезных веществ, необходимых организму. А за счет своей особенности долго храниться, ей можно запастись на зиму и получать витамины в любое время года.
Отличается тыква и своей универсальностью. Спектр, изготавливаемых из нее блюд, довольно широк — от сладких каш до пряных супов. Сегодня мы с вами поговорим о кашах и приведем несколько рецептов.
Несколько нюансов подготовки продуктов
В первую очередь хочется обобщить в этом пункте общие особенности подготовки ингредиентов, чтобы в каждом рецепте не загружать вас монотонной информацией.
Так как тыква довольно-таки плотный овощ, то у некоторых могут возникнуть проблемы с его подготовкой. Но ваши усилия сполна компенсирует польза тыквы, оказываемая на иммунитет.
- Вам потребуется изначально вымыть тыкву от остатков земли, которая может прилипнуть к поверхности, если вы выращиваете овощ сами. Магазинные экземпляры обычно таких загрязнений лишены.
- Для большего удобства разрежьте тыкву на две части поперек и, оперев ее об стол, очищайте от кожуры. Для этого овощечистки не подойдут, лучше использовать хорошо наточенный нож.
- Когда кожица будет удалена, приступайте к семенам. Их вы можете либо выкинуть, либо высушить в духовом шкафу. Они тоже очень полезны.
- В дальнейшем вы будете либо нарезать кубиками, либо тереть чищеный овощ в зависимости от рецепта.
- Если вы хотите, чтобы ваша каша получилась рассыпчатой и не склеилась в процессе варки, вам придется потратить немногим больше времени, чем вы привыкли. Предварительно следует тщательно промыть крупу. Делать это придется не один раз, пока вода не перестанет быть мутной.
Пшенная каша с тыквой и молоком
Вам понадобится:
- Пшено 250 мл.
- Молоко 500 мл.
- Вода 250 мл.
- Тыква 300 гр.
Способ приготовления:
- Как уже говорилось в предыстории, промойте пшенку. Удобно это делать под проточной водой, уложив крупу в мелкое сито.
- Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Если вы хотите более выраженного вкуса этого овоща, делайте кубики более объемными.
- Перемешиваем два компонента и отправляем в мультиварку. Следом вливаем стакан воды и ½ требуемого молока.
- Устанавливаем на дисплее режим тушения и оставляем минут на 20. В это время вполне можно заняться своими делами.
- Спустя установленное время вливаем остатки молока и не забываем при подаче сдобрить сливочным маслицем.
Пшенка без молока
Алгоритм приготовления данной каши почти ничем не отличается от предыдущего. Основная разница заключается во времени приготовления. Она увеличивается до 45 минут.
Так же с помощью добавляемой жидкости вы можете регулировать консистенцию каши. Вариант приготовления на воде хорошо подойдет тем, кто постится. А подавать его можно не только как блюдо на завтрак, но и как гарнир.
Вам понадобится:
- Пшенная крупа 1 ст.
- Примерно 350 гр. тыквы.
- Вода 500 мл.
От вас потребуется смешать все компоненты, посолить по вкусу и отправить в мультиварку в режиме тушения. В конце добавьте масло.
Пшеничка с тыквой
Вам потребуется:
- Крупа пшеничная 1 ст.
- Молоко 750 мл.
- Тыква 300 гр.
- Ванилин.
Способ приготовления:
- Крупу необходимо предварительно замочить в воде, хотя бы минут на 15, а затем хорошенько промыть.
- В это время нарежьте острым ножом тыквенную мякоть на небольшие кусочки.
- Прежде чем отправить крупу и овощные кубики в чашу мультиварки, ее стенки и дно необходимо промазать сливочным маслом. Делать это необходимо потому, что пшеничная крупа готовится долго и может пригореть.
- Добавляем ванилин, щепотку соли и заливаем молоком.
- В это раз режим устанавливаем на выпечку и ждем ароматную кашу. Дополнить ее вы можете орехами или любимыми сухофруктами.
Ячка на молоке с тыквой
Вам понадобится:
- Крупа ячневая 1 ст.
- Тыква 250 гр.
- Молоко 3 ст.
- Масло сливочное.
- Изюм 100 гр.
- Орехи грецкие.
- Мед натуральный.
- Корица.
Способ приготовления:
- Эта кашка очень сытная, а за счет своих мелких крупинок может понравится даже детям. К тому же мы придаем ей дополнительный вкус за счет добавления орехов и меда. Да и готовится она недолго.
- Крупу так же промываем, а вот тыкву трем на мелкой терке.
- Отправляем в мультиварку все кроме орехов и меда. Их необходимо добавить непосредственно порционно при подаче. Предпочтение отдавайте жидкому натуральному меду.
Рисовая
Каши из приведенных ниже ингредиентов в среднем хватит на три порции. Хочется отметить, что рисовую кашу многие любят и в оригинальном исполнении, мы же внесем в нее аромат и сладость тыквы.
Предпочтение стоит отдать круглому рису. Длиннозерновой пропаренный будет слишком плотным, и не разварится до нужной консистенции.
Вам понадобится:
- Один стакан риса.
- 750 мл. молока.
- Мякоть тыквы 300 гр.
- Масло.
Способ приготовления:
- Промытый рис вместе с мякотью отправляем в мультиварку, немного подсаливаем и заливаем молоком.
- В режиме выпечки готовим в течение получаса, добавляем сливочное масло и оставляем томится минут на 10 при выключенном кухонном приборе.
Молочная каша из кукурузной крупы с кусочками тыквы
Хочется отметить, что блюда из кукурузной крупы следует внести в свое еженедельный рацион хоть в один из дней. Кукуруза благоприятно влияет на выведение токсичных веществ из организма и насыщает его витаминами группы В.
Вам понадобится на 3 порции:
- Кукурузная крупа 1 ст.
- Тыква 300 гр.
- Сахарный песок по вкусу.
- Молоко 2 ½ стакана.
Способ приготовления:
Отправляем все компоненты в миску мультиварки, устанавливаем на режим «Каша» и готовим в течение 40 минут.
Овсянка
Многие не любят овсяную кашу, особенно на воде, хоть она и очень полезна. Мы вам предлагаем разнообразить ее мякотью тыквы, что придаст ей недостающего очарования.
К плюсам этой каши, помимо ее низкой калорийности, можно отнести и скорость ее приготовления.
Вам понадобится:
- Геркулес 1 ст.
- Тыква 200 гр.
- Масло сливочное.
Способ приготовления:
- В данном случае промывать хлопья не стоит, они отправляются в мультиварку в первозданном виде.
- Туда же следом отправляете мякоть овоща и заливаете водой в пропорциях 1:3.
- Устанавливаете режим для каш и готовите не больше 30 минут.
- Подавать следует со сливочным маслом. Для сладости можно добавить немного меда.
«Дружба»
Смешанная каша, отличающаяся своей питательностью, в народе известна под названием «Дружба». Готовится она в равных частях из риса и пшенной крупы, которую предварительно советуем перебрать на наличие ненужного мусора.
Вам потребуется:
- Рис ½ стакана.
- Пшено ½ стакана.
- Тыква 300 гр.
- Молоко 1,5 стакана.
- Вода 1,5 стакана.
Способ приготовления:
- Манипуляции все те же, единственный совет — порубите тыкву крупно. Чувствующиеся в общей массе волокна выигрышно будут смотреться на общем фоне.
- Не забывайте добавить сахара и щепоть соли.
- Готовьте в режиме «Каша» полчаса.
Примечание
Хочется отметить, что все приведенные выше рецепты сладких каш не являются конечными. Вы можете в любую из них добавить что-то свое, опираясь на собственные вкусовые предпочтения.
- Если вы любите послаще, то добавьте сахара, а еще лучше меда. Можете добавить корицы или ванили. Внести изюминку, посыпав дроблеными орешками или семенами подсолнечника.
- Так же можете добавить фруктовые нотки. Неплохо сочетается с тыквой изюм, яблоко или айва.
Сытная перловая каша с тыквой
Наконец мы с вами перешли к рецепту блюда, которое можно подать, к примеру, на ужин. Если вы правильно его приготовите, то даже мужская часть вашей семьи оценить его по достоинству.
Вам потребуется:
- Крупа перловая 1 ст.
- Мякоть тыквы 250 гр.
- Одна репчатая луковица.
- Средняя морковь 1 шт.
- Специи.
- Масло растительное.
Способ приготовления:
- Тыкву очищаем и режем кубиками.
- Лук с морковкой необходимо переработать так, как вы это делаете для обычной зажарки.
- Перловку промываем.
- В емкость мультиварки наливаем немного масла, устанавливаем режим для выпечки и ждем, пока нагреется. Только тогда закидываем шинкованный лук и тертую морковь.
Если вы положите овощи в еще холодное масло, то они пропитаются излишним жиром. - Когда зажарка приобретет приятный слегка поджаристый оттенок, добавьте специи.
- Теперь очередь специй. Вы можете выбрать любые на свое усмотрение. Можете добавить уже скомпонованный букет приправ, а можете поэкспериментировать сами. Если любите пикантность добавьте немного сушеного чили.
- Всыпаем крупу и закладываем кусочки тыквы.
- Заливаем содержимое чаши так, чтобы жидкость была чуть выше общей массы, примерно сантиметра на два. И оставляем готовится на 40 минут.
- Если вы готовите каши в мультиварке, запомните одно правило. После окончания самого приготовления, стоит оставить кашу внутри на несколько минут, для того, чтобы оно «дошла». Ей нужно время потомиться. Так же и в этом случае.
Обратимся за советом к профессиональным поварам
У любого блюда есть свои маленькие секреты удачного приготовления. И так как мы готовили сегодня каши с использованием тыквы, хочется знать, на что стоит опираться в готовке этого блюда.
- Существует немало сортов этого оранжевого овоща, но если вы хотите добиться большей ароматности, то отдайте предпочтение мускатным сортам.
- Готовя в режиме «Крупа» не забывайте, что он настроен на процесс полного испарения жидкости. Чтобы каша не подгорела, добавьте почти в конце немного молока или воды.
- Для более нежного вкуса, можно заменить сливочное масло на коровьи сливки жирностью не менее 30%.
Приятного аппетита!
Также на нашем сайте вы можете прочитать: 10 рецептов блюд из овсянки (такого вы не пробовали)!
Как приготовить свежее тыквенное пюре
В этом году не покупайте банку и сделайте собственное тыквенное пюре. Вам придется выкроить для этого немного времени, но вы можете испечь самый свежий тыквенный пирог. Посмотри на себя, ты классный пекарь.
Легко забыть, что свежие тыквы хороши для чего-то еще, кроме фонариков и праздничных украшений каминных полок. Но не забывайте, что тыква — это прежде всего еда, причем чертовски хорошая.Вы можете, а должны — , съесть чертовски тыкву! Особенно, если вы добавляете эту тыкву в лучший пирог сезона.
Хорошо. Может быть. Я провела пробу вкуса консервированного и свежего тыквенного пюре в пироге. Верите вы мне или нет, но если вы сделаете свое собственное тыквенное пюре, вы получите все права на хвастовство.
Слив лишней жидкости с жареной тыквы — залог успеха. Цель состоит в том, чтобы получить такой же толстый (или более толстый) материал из магазина.
Я рассказал, как приготовить собственное тыквенное пюре, чтобы вы могли отбросить его к бордюру. Вам понадобится кухонный комбайн (как этот) и немного (хорошо, много) терпения, но через несколько часов вы будете готовы сделать свой сумасшедший свежий тыквенный пирог. Ммм, на вкус как триумф.
Поехали!
Как приготовить свежее тыквенное пюре
Шаг № 1
Возьми тыкву. Вам нужна тыква с надписью «сахар» или «пирог». Они меньше своих кузенов-резчиков (см. Картинку вверху), и внутри у них больше плоти.Выберите тыкву, которая кажется тяжелой для своего размера.
Шаг №2
Разогрейте духовку до 375 ° F. Разрежьте тыкву пополам вдоль (от стебля к основанию). Я оставил свой стебель, но если тебе будет проще, ты можешь сначала отрубить самую верхушку тыквы.
Шаг № 3
Ложкой вычерпайте из тыквы семена и волокнистые «кишки» и отложите их в сторону. Вы можете использовать их позже для запекания тыквенных семечек, поэтому не выбрасывайте их.
Шаг № 4
Выстелите противень пергаментной бумагой, силиконовым ковриком для выпечки или фольгой. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на противень. Поставьте сковороду в духовку примерно на 45 минут. Вы должны легко проткнуть тыкву вилкой.
Шаг № 5
Дайте тыкве остыть примерно 15 минут, чтобы не обжечь руки, затем ложкой вычерпайте мякоть, оставляя кожицу позади. Поместите мякоть в миску кухонного комбайна (подойдет и хороший блендер).
Шаг № 6
Включите кухонный комбайн. Начните с измельчения тыквы в кухонном комбайне. Возможно, вам время от времени придется соскребать края. Не поддавайтесь желанию добавить воды; Как только тыквенная мякоть начнет разрушаться, из нее будет выделяться жидкость, и ее будет легче обрабатывать. Продолжайте пульсировать, пока он не станет относительно гладким. Соскребите стенки миски и дайте кухонному комбайну поработать еще примерно минуту, чтобы все получилось гладко.
Шаг № 7
Положите мелкоячеистое ситечко на большую миску.Выстелите мелкоячеистое сито марлей. Добавьте тыквенное пюре в сетку с мелкими ячейками и дайте ему стечь в течение 1-2 часов, пока тыква не станет густой и не сохранит свою форму, когда она прижата к марле. Это будет выглядеть так:
Шаг № 8
Используйте тыквенное пюре так же, как консервированное тыквенное пюре. Храните то, что вы не используете сразу, в закрытом контейнере в холодильнике.
Вот несколько удобных инструкций для печати:
Распечатать
Приготовьте тыкву для пирога
В этом году не покупайте банку и сделайте собственное тыквенное пюре.Вам придется выкроить для этого немного времени, но вы можете испечь самый свежий тыквенный пирог. Посмотри на себя, ты классный пекарь.
- Автор: Мария Сириано
- Время на подготовку: 30 минут
- Время приготовления: 2 часа
- Общее время: 2 часа 30 минут
- 1 средний сахар или тыква для пирога
- Выбери свою тыкву.Вам нужна тыква с надписью «сахар» или «пирог». Они меньше своих кузенов-резчиков (см. Картинку вверху), и внутри у них больше плоти. Выберите тыкву, которая кажется тяжелой для своего размера.
- Разогрейте духовку до 375 ° F. Разрежьте тыкву пополам вдоль (от стебля к основанию). Я оставил свой стебель, но если тебе будет проще, ты можешь сначала отрубить самую верхушку тыквы.
- Ложкой вычерпайте семена и волокнистые «кишки» из внутренней части тыквы и отложите их в сторону.Вы можете использовать их позже для запекания тыквенных семечек, так что не выбрасывайте их!
- Выстелите противень пергаментной бумагой, силиконовым ковриком или фольгой. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на противень. Поставьте сковороду в духовку примерно на 45 минут. Вы должны легко проткнуть тыкву вилкой.
Дайте тыкве остыть примерно 15 минут, чтобы не обжечь руки, затем ложкой вычерпайте мякоть, оставляя кожицу позади.Поместите мякоть в миску кухонного комбайна (подойдет и хороший блендер).
- Включите кухонный комбайн. Начните с измельчения тыквы в кухонном комбайне. Возможно, вам время от времени придется соскребать края. Не поддавайтесь желанию добавить воды; Как только тыквенная мякоть начнет разрушаться, из нее будет выделяться жидкость, и ее будет легче обрабатывать. Продолжайте пульсировать, пока он не станет относительно гладким. Соскребите стенки миски и дайте кухонному комбайну поработать еще примерно минуту, чтобы все получилось гладко.
- Положите мелкоячеистое ситечко на большую чашу. Выстелите мелкоячеистое сито марлей. Добавьте тыквенное пюре в сетку с мелкими ячейками и дайте ему стечь в течение 1-2 часов, пока тыква не станет густой и не сохранит свою форму, когда она прижата к марле. Это будет выглядеть так:
- Используйте тыквенное пюре так же, как консервированное тыквенное пюре. Храните то, что вы не используете сразу, в закрытом контейнере в холодильнике.
Эта статья впервые появилась в ноябре 2015 года, а в октябре 2020 года была отредактирована и переиздана.
последнее обновление 22 октября 2020 г.
Мария Сириано
Где-то среди башен мисок для смешивания, намазанных жидким тестом, вы найдете Марию, покрытую мукой, которая готовит уникальные сезонные десерты для своего блога Sift and Whisk. Несмотря на то, что она так и не овладела техникой «протирать на ходу», ей все же удалось улучшить свои навыки выпечки, далеко не ограничиваясь «добавлением масла, воды и яиц». Она делает потрясающий пирог, если сама так говорит.
10 способов готовить с тыквенной мякотью и семенами
Кажется, как только становится прохладнее, тыквы выходят наружу. Когда вы видите оранжевые тыквы, большие и маленькие, в продуктовом магазине и на фермерских рынках, мы понимаем, что осень действительно наступила. Тыквы могут заставить нас думать о Хеллоуине и фонарях Джека, но они предназначены не только для украшения. На самом деле, вырезание из тыквы отличается от приготовления тыквы.
Тыквы меньшего размера лучше готовить, потому что они имеют гладкую текстуру, плотную мякоть и сладкие. Обычно они весят от 4 до 8 фунтов. Выбирая тыкву, убедитесь, что на ней нет синяков или мягких пятен, поскольку это может означать, что тыква начала гнить. Выберите тыкву, у которой нет порезов на скорлупе, и обязательно проверьте дно, так как она, вероятно, лежала на влажной земле. И последнее: шток — это не ручка. Поднимите тыкву снизу или с боков.Если стебель сломается, тыква начнет портиться.
Теперь, когда вы знаете, как выбирать тыкву, что вы будете из нее готовить? Конечно, тыквенный пирог — отличная идея, но с тыквой можно сделать гораздо больше. Тыквенные десерты восхитительны, но вы также можете наслаждаться тыквой на завтрак, обед и ужин, а также в закусках и напитках. Вот 10 способов приготовить тыкву этой осенью.
1. Сделайте свое собственное тыквенное пюре
Зачем покупать тыквенное пюре в банках, если его так легко сделать самому? Из тыквы среднего размера можно приготовить около 1 ½-2 стакана тыквенного пюре, которое вы можете использовать в любом рецепте, который требует консервированной тыквы.Самая сложная часть использования собственных тыкв — это очистить все семена, но в качестве награды вы получите большую миску жареных тыквенных семечек, чтобы перекусить.
Возьмите тыкву и, используя большой поварской нож, поместите ее на одну сторону стебля и разрежьте тыкву пополам. Вычерпайте ложкой семена и нитки. Промойте семена, сняв с них все нитки, и отложите их в сторону, чтобы приготовить жареные тыквенные семечки. Выложите половинки тыквы в форму для запекания срезанной стороной вниз. Добавьте в форму для запекания ½ стакана воды.Жарьте половинки тыквы при температуре 400 градусов в течение 1 часа или пока тыква не станет мягкой. Когда тыква достаточно остынет, снимите кожицу с мякоти тыквы. Он должен легко отрываться большими кусками. Откажитесь от кожицы. Поместите тыквенную мякоть в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока она не станет однородным пюре. Вы можете использовать это пюре по любому рецепту из тыквы.
2. Тыква на завтрак
Начните день с тыквенного завтрака. Тыква богата витаминами-антиоксидантами, такими как витамин A, витамин C и витамин E, а также фолиевой кислотой, ниацином и минералами, такими как медь, кальций и калий.Иногда, когда холодно, мы хотим завтрак, который согреет нас изнутри и снаружи. Овсянка для этого хороша, но ей нужно больше вкуса. В моей тыквенной овсянке с фундуком тыква и теплые специи добавляют восхитительный и уютный вкус, а фундук — приятный хруст. В кастрюле среднего размера смешайте 2 стакана овсяных хлопьев, 3 стакана воды или немолочного молока, 1 стакан тыквенного пюре, ¼ стакана чистого кленового сиропа, 2 чайные ложки. корица молотая, 1 ч. молотый мускатный орех и ¼ ч. молотая гвоздика (или 1 ст. л. специи для тыквенного пирога).Смешайте и готовьте на среднем огне. Время от времени помешивайте, пока не получите желаемую консистенцию, примерно 10 минут. Переложите овсяные хлопья в сервировочные тарелки и сверху выложите ½ стакана измельченных лесных орехов.
Другие способы съесть тыкву на завтрак: вафли с тыквенным, яблочным и ореховым пеканом, дрожжевые тыквенные оладьи, веганские блины с тыквенным пирогом, тыквенные кексы с орехами и крошки из овсяной муки из тыквы, кокоса и яблока.
3. Выпейте тыкву
Добавьте тыкву в напитки, чтобы придать им сладкий осенний вкус.Попробуйте смузи с тыквенным пирогом, серьезно полезный смузи с тыквенным пирогом и смузи с тыквенным протеином. Если вы жаждете одного из этих латте с тыквенными специями из определенного сетевого магазина, вы можете приготовить его самостоятельно. Узнайте, как это сделать, в статье «Как сделать напитки в стиле Starbucks более полезными».
4. Тыквенные соусы и спреды
Тыква гладкая и кремовая, идеально подходит для соусов и намазок. Добавление тыквы в хумус не только делает его более полезным для здоровья, но и добавляет прекрасных осенних красок.Тыква смешивается с нутом и бобами каннеллини, чтобы сделать этот тыквенный хумус, а этот хумус из свежей тыквы и капусты — зеленый, ярко-зеленый. Сделайте это тыквенное масло, чтобы получить идеальную гладкую и шелковистую пасту. Прочтите, как сделать свое собственное тыквенное масло за 7 простых шагов, а затем наслаждайтесь им на тостах или моем любимом способе, который намазывают арахисовым маслом на вафли без глютена.
5. Тыквенные супы и рагу
My Curried Pumpkin Soup пряный, но сбалансированный со сладким яблочным соусом.Обжарьте 1 нарезанный кубиками средний лук в суповой кастрюле в течение 4 минут или до полупрозрачности. Добавьте 4 измельченных зубчика чеснока, 1 ст. свежий тертый имбирь, 1 ст. карри порошка и 1 ч. молотую корицу и перемешайте. Добавьте 1 ½ стакана тыквенного пюре и 1 стакан несладкого яблочного соуса. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Добавьте 4-6 стаканов овощного бульона с низким содержанием натрия, ½ чайной ложки. кошерная соль и ¼ ч. черный перец. Дайте супу закипеть, затем убавьте огонь и дайте ему покипеть в течение 30 минут. Переложите суп порциями в блендер или используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до шелковистой однородности.Добавьте 1 стакан кокосового молока и перемешайте. Нагрейте суп, пока он не прогреется. Попробуйте любые изменения приправы и подавайте горячим. Если вы хотите еще один рецепт тыквенного супа, приготовьте этот Hearty Valentine’s Soup для того, кого вы любите.
Нет ничего лучше в прохладную погоду, чем миска теплого сытного тушеного мяса. Это рагу «Три сестры» — своего рода тушеное мясо с чили. Название происходит от преданий американских индейцев, где трио из тыквы, кукурузы и бобов известно как «три сестры».В этом индийском Санбаре: рагу из белой тыквы из чечевицы, белая тыква готовится с чечевицей и теплыми ароматными специями, чтобы сделать этот аппетитный южно-индийский дал.
6. Тыквенная паста
Для моей самой первой попытки приготовить пасту я приготовил ньокки, которые были веганскими, без глютена, а вместо картофеля я использовал тыкву. Я был поражен, насколько быстро и легко это было сделать. Мои тыквенные ньокки в пряном масляном соусе с лимонным кремом из кешью — восхитительное и элегантное блюдо. Чтобы приготовить лимонный крем из кешью, смешайте 1 стакан сырых кешью, вымоченных в течение нескольких часов, ¾ стакана воды, цедру и сок одного лимона и чайной ложки.черный перец в кухонном комбайне. Перемешивайте, пока крем не загустеет и не станет однородным. Посолить по вкусу и отставить.
Чтобы приготовить тыквенные ньокки, сделайте льняной гель, смешав 2 ст. молотого льняного семени и 1/3 стакана теплой воды. Перемешайте и оставьте на 10 минут для образования геля. В большой миске смешайте 2 стакана тыквенного пюре, 2 ½ стакана муки из коричневого риса, ¼ стакана картофельного крахмала, ¼ стакана пищевых дрожжей и 1 чайную ложку. кошерная соль. Мешать, пока не образуется тесто. Замесите тесто руками, пока все ингредиенты не смешаются.Тесто должно прилипать к пальцам, но не к миске. Присыпьте мукой ровную поверхность. Разделите тесто на части и скатайте их в шарики. Затем скатайте каждый шарик в длинную трубку диаметром около ’. Вдавите зубцы вилки в трубку, чтобы в тесте образовались углубления. Нарезать трубочки кусочками ньокки.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Осторожно поместите ньокки в воду и варите около 2 минут. Когда они будут готовы, они всплывут наверх. Вынуть из воды и слить.Чтобы приготовить масляный соус со специями: в большой кастрюле или сковороде растопите 1/3 стакана веганского масла и 2 столовые ложки. оливковое масло первого отжима. Добавьте ½ чайной ложки. молотый мускатный орех, ¼ ч. молотый душистый перец, соль и перец по вкусу. Выложите ньокки на сковороду и полейте сливочным соусом. Подавать горячим с лимонным кремом из кешью. При желании посыпьте тертым веганским пармезаном.
Помимо того, что на самом деле тыквы в макаронах , тыква может быть смешана с макаронами. Я люблю делать острый соус из веганского масла, лука-шалота, чеснока, хлопьев красного перца, шалфея и тыквенного пюре.Затем я добавляю пенне в соус и покрываю его веганской фетой и рубленым фундуком. Для других рецептов попробуйте пасту с тыквенным шалфеем и кремовую лазанью из тыквы и шпината. Я также люблю использовать кешью и тыквенное пюре, чтобы приготовить самые декадентские макароны и сыр.
7. Тыквенные бургеры и гарниры
Все мы знаем, что гамбургеры можно приготовить практически из любых овощей, и тыква не исключение. Эти удивительные веганские тыквенные бургеры сделаны из тыквы, грибов и вяленых помидоров.Они мягкие, сладкие и вкусные. Все также знают, что идеальный гарнир к бургеру — это картофель фри, но как насчет картофеля фри из тыквы?
Да, вместо картошки попробуйте приготовить картошку фри с тыквой. Все, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву пополам и удалить все семена. С помощью картофелечистки снимите кожицу с тыквы. Нарежьте тыкву полосками – ½ дюйма, в зависимости от толщины картофеля фри. Добавьте картофель фри в немного растительного масла и ваших любимых приправ. Мой выбор — пряный, с смесью молотого тмина, чесночного порошка, лукового порошка и щепотки кайенского перца.Выложите картофель фри на противне, выстланном пергаментной бумагой, в один слой. Жарьте картофель фри в духовке при 400 градусах в течение 35-40 минут или до хрустящей корочки, переворачивая на полпути. Наслаждайтесь своим любимым соусом для макания. В качестве еще одного невероятного гарнира приготовьте эту дымную тыквенную крупу с запеченными в клене пепитами. Тыквенные пироги не всегда должны быть сладкими. Насладитесь этим веганским тыквенным пирогом с грибами шиитаке штрейзель. Это мой пирог!
8. Тыквенный хлеб
Тыква очень удобна для запекания, так как всего стакана тыквенного пюре может заменить одно яйцо для связывания.Добавление тыквы также добавляет восхитительный аромат. В этом быстром хлебе «Тыква и кленовые специи» тыква согревается ароматными специями. Эти поджаренные золотистые пряные веганские тыквенные лепешки идеально подходят к вашему любимому индийскому блюду (например, к упомянутому выше санбару). Приправьте свой обычный кукурузный хлеб, сделав это безглютеновое тыквенное кукурузное печенье.
9. Тыквенные десерты
Тыква, вероятно, больше всего известна тем, что ее используют в десертах. Конечно, есть вкусные тыквенные пироги; позвольте мне предложить несколько.Попробуйте этот простой и полезный тыквенный пирог с пеканом, самый полезный тыквенный пирог в мире и этот удивительный шоколадный тыквенный пирог. Если вы предпочитаете не печь, попробуйте этот пирог с кокосовой тыквой без выпечки, этот сырой веганский тыквенный пирог и этот тыквенный пирог с крем-сыром и корочкой из имбирного печенья. Пироги — не единственные тыквенные десерты. Сделайте эти шоколадные тыквенные батончики Simplicity и эти батончики из тыквенной фасоли. Есть тыквенные булочки, шоколадные пирожные из цельнозерновой тыквы и тройные шоколадные пирожные с тыквенными завитками.Не можете выбрать между тыквенным пирогом и чизкейком? Не волнуйтесь, вам не обязательно. Попробуйте и то, и другое с этим тыквенным чизкейком с корочкой из имбиря, тыквенным чизкейком с фундуком и мини-чизкейками из сырых веганских тыкв. Побалуйте себя этим приправленным чаем тыквенным пирогом и этим яблочно-тыквенным пирогом.
Вам захочется присесть за следующие несколько десертов. Попробуйте эти золотые веганские тыквенные роллы Phyllo в агаве / кленовом сиропе с жареными яблоками и лесными орехами и сырые тыквенные кремовые торта с кешью и шоколадным соусом.Дело не только в тортах и пирогах. Есть эти невероятные отверстия для пончиков с тыквенными специями, это тыквенное мороженое и парфе из брауни, и вы даже можете сделать свои собственные чашки для масла из тыквенных орехов.
10. Не забывайте тыквенные семечки
Тыквенные семечки — дополнительный бонус при использовании свежих тыкв. Они очень полезны для здоровья с витаминами, минералами и антиоксидантами. Чтобы приготовить жареные тыквенные семечки: положите тыквенные семечки в дуршлаг и промойте, чтобы удалить все тыквенные нити.Просушите семена полотенцем. Переложите семена на противень. Сбрызнуть растительным маслом и посолить. Вы также можете добавить любые специи, которые вам нравятся, чтобы взбить семена. Перемешайте, чтобы покрыть слой, и разложите семена в один слой. Запекать в духовке при 350 градусах 10 минут. Перемешайте семена и запекайте еще 5-10 минут. Через 5 минут проверьте пару семян. Внутренности готовятся до того, как снаружи будут выглядеть приготовленными. Если поджарить семена до тех пор, пока снаружи они не будут выглядеть готовыми, внутренности будут пережарены.Из тыквенных семечек приготовьте пасту из цуккини с тыквенными семечками и чесноком, а также песто из тыквенных семечек.
Так много идей для приготовления с тыквой. В следующий раз, когда вы подумаете о рисовании лиц на тыквах, сделайте им счастливые лица — точно так же, как и ваше, когда вы попробуете эти удивительные рецепты тыкв.
Источник изображения: Simplicity Chocolate Тыквенные батончики
Как приготовить тыкву
Вы умеете готовить тыкву? Я не делал этого до тех пор, пока несколько лет назад в магазинах не стало кончаться консервированная тыква к Дню Благодарения.
Не только приготовить тыкву, но и хранить лишнюю тыкву в морозильной камере в течение нескольких месяцев!
Многие рецепты предлагают приготовить тыкву в духовке. Однако, поскольку я живу во Флориде и не хотел включать духовку на 90 градусов тепла, я решил приготовить тыкву в своей мультиварке.
Я поискал в Интернете и был удивлен, что не нашел никаких руководств по приготовлению тыквы в мультиварке. Всегда тот, кто экспериментирует на кухне, и имея под рукой лишний тыквенный пирог на случай, если эксперимент с тыквой в мультиварке пойдет не так, я все равно решил попробовать.
Все, что вам нужно, чтобы приготовить тыкву в мультиварке, — это тыква для пирога (она меньше тыкв типа «фонарь из тыквы»), мультиварка и вода.
Не могу не подчеркнуть, что это должен быть пирог или сахарная тыква . Есть разница между тыквами для пирога и тыквами для резьбы. Тыквы для пирогов находятся рядом с тыквами и тыквами в продуктовом отделе вашего продуктового магазина.
Вымыть снаружи
Вымойте тыкву водой с мылом.Так как внешняя сторона тыквы будет касаться внутренней части тыквы во время готовки, перед приготовлением убедитесь, что вы удалили всю внешнюю грязь.
Разрезать тыкву пополам
Возьмите тыквенный пирог и разрежьте его пополам. Это самый сложный этап процесса, потому что тыкву разрезать непросто! Воспользуйтесь зубчатым ножом и разрежьте тыкву пополам.
Вы можете пропустить этот шаг, если тыква достаточно мала, чтобы поместиться в мультиварке целиком.
Если у вас есть маленькая тыква и большая мультиварка, вы можете положить все это в мультиварку и приготовить ее целиком. На самом деле это проще и безопаснее, так как тыкву не нужно разрезать пополам.
Используйте тыквы меньшего размера, чтобы не разрезать их перед приготовлением!
Удалить семена
После того, как вы разрежете тыкву пополам, удалите все семена и волокнистую массу внутри тыквы. Я обычно беру острым ножом для очистки овощей внутреннюю часть тыквы и отрезаю ниточки и семена, но вы также можете использовать ложку или совок для мороженого, чтобы удалить внутренности.🙂
После того, как вы удалили семена и нитки, вам нужно разрезать тыкву на несколько меньших кусочков. Сколько штук зависит от размера вашей мультиварки. Чем больше мультиварка, тем меньше кусочков.
Место в мультиварке
Поместите разрезанную тыкву в мультиварку и налейте примерно одну чашку воды.
Убедитесь, что в мультиварке достаточно воды, чтобы покрыть дно водой примерно на 3/4 дюйма.
Готовьте на высокой скорости
Включите мультиварку и готовьте в течение четырех часов.Если ваша мультиварка сильно нагревается, вы можете использовать низкую настройку и готовить немного дольше.
Воткните вилку!
Вы узнаете, что готовка тыквы закончилась, воткнув вилку в мякоть и осторожно отдернув от кожицы. Если он «отвалится» от кожи, значит, все готово. Если не готовить еще немного.
Достаньте кусочки тыквы из мультиварки и дайте остыть в течение нескольких минут. Затем ложкой снимите тыкву с кожицы.Если тыква готовилась достаточно долго, ее будет очень легко удалить.
Смесь
Когда мякоть тыквы полностью остынет, взбейте ее в блендере.
Сохранить позже
Я использовал пакеты Ziploc для хранения тыквы. В каждый пакет кладу по две чашки тыквы.
Тыкву можно хранить в холодильнике несколько дней или в морозильной камере для длительного хранения.
Когда вы готовите тыкву в мультиварке, она не очень много впитывает воду, если вообще ее есть.Это означает, что ваше пюре не водянистое.
Использование мультиварки также не нагревает вашу кухню, что является преимуществом для тех из нас, кто живет на юге.
Тыква очень полезна, она богата бета-каротином и калием, а также клетчаткой. Это отличное блюдо, которое можно добавить к любимым рецептам.
Вкусные рецепты из тыквы
Тыквенные оладьи
Эти оладьи — отличный способ добавить на завтрак ребенка полезную тыкву.
Тыквенные пончики
Идеально для осени!
Тыквенные маффины
Эти кексы отлично подойдут для завтрака или после школьной закуски.
Тыквенный суп с карри
Я сомневался в этом рецепте, пока не сделал его. Так вкусно!
Как использовать все части тыквы: тыкву, волокнистые части, кишки, семена и кожу
Сейчас сезон тыкв, и многие собирают тыкву на Хэллоуин или День Благодарения и используют тыквы в качестве декора для осеннего сезона!
Вот что нам нравится в тыквенном сезоне! Разнообразие тыкв — от классического тыквенного пирога до жареных тыквенных семечек и т. Д.!
Ну, а что, если в этом сезоне вы получите двойное, тройное или четырехкратное использование свежих тыкв?!?
Узнайте, что вы можете сделать со своими тыквами в этом сезоне.
Вот что вы узнаете (вы также можете щелкнуть любой элемент списка ниже, чтобы перейти прямо к этой теме!):
Мы всегда использовали мякоть для приготовления и еды, или, точнее, для этих вкусных домашних рецептов, и мы всегда использовали семена для жарки и еды — что тоже замечательно и полезно.
Но мы хотели узнать, как мы можем использовать остальное. Я имею в виду тыкву целиком или кишки (волокнистые части) и кожу! Как их можно использовать? Что ж, этот пост даст вам идеи о том, как использовать все это, от некоторых вещей, которые мы делали много раз сами, до некоторых новых идей для нас, которые мы с нетерпением ждем.
Самый простой и очевидный способ использования тыквы — это каким-то образом использовать ее мякоть, будь то жарка и еда, запекание, превращение в пюре »и т. Д. Поэтому мы ДОЛЖНЫ включить очевидное, но, возможно, даже в очевидное использование. вы почерпнете новые идеи о том, как использовать и есть мякоть тыквы.
Что такое мякоть тыквы? Это внутренняя часть между кожицей и серединой, когда-то отделенная от кишок, волокнистых частей и семян.
Домашнее тыквенное пюре из свежей тыквенной мякоти
Во-первых, идея использовать мякоть тыквы — это приготовить и съесть или сделать пюре из тыквенной мякоти для здорового питания и праздничной выпечки.Чтобы использовать мякоть тыквы для выпечки и приготовления пищи, вам нужно сделать из нее пюре.
Сделать собственное тыквенное пюре — это просто потрясающе и невероятно легко с нашим целиком по приготовлению тыквы, приготовив целую тыкву в Instant Pot! Кожура тыквы просто «тает», поэтому для приготовления мяса не нужно прибегать к изощренным трюкам с ножом. Он также делает мякоть очень мягкой для создания сливочного тыквенного пюре ».
Мы думаем, что у него более свежий, насыщенный и восхитительный вкус.Мы семья сквошей, поэтому мы будем есть его, как тыквенное пюре, или пюре из него по рецептам, таким как классический тыквенный пирог (конечно!), Традиционный тыквенный хлеб (мы также включаем рецепт без глютена), тыквенное мороженое без взбивания или даже тыквенные батончики с глазурью из сливочного сыра.
Испеките завтрак в тыкве по-овсяному!
С традиционной овсяной начинкой вы можете фаршировать тыкву традиционными ингредиентами для завтрака и поставить в духовку, чтобы получить поистине уникальный завтрак.Это не только восхитительный вкус запеченной овсянки, но и незабываемые впечатления для всей семьи. У нас есть традиция делать это в День Благодарения и Рождественское утро! На выпечку нужно время, но практическая работа с этой вкусной тыквой минимальна!
Узнайте, как приготовить завтрак из тыквы!
Жареная тыква с медом и корицей
Жарить тыкву и есть ее в качестве гарнира или даже десерта — отличный способ насладиться тыквой!
Приготовить тыкву, запеченную в меде, очень просто.
Ингредиенты для тыквы, запеченной в меде:
- Свежая целая тыква
- Несколько столовых ложек меда
- Несколько столовых ложек сливочного масла
- Несколько капель корицы
Как приготовить жареную тыкву с медом:
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Выпекайте ломтики около 20 минут или пока они не станут мягкими.
- Подавайте в теплом… или прохладном виде!
- Отличный гарнир или десерт!
Простой тыквенный сок из свежей тыквенной мякоти
Еще один уникальный и крутой способ использовать тыквенную мякоть — приготовить из пюре тыквенный сок! Тыквенный сок — освежающий осенний напиток, и вы можете приготовить его на основе яблочного или апельсинового сока.Мы часто будем использовать основу из яблок в любое время дня и основу из апельсинового сока, если она идет с завтраком, и особенно с завтраком в тыкве!
Кроме того, это быстрый и простой рецепт!
8 порций
8 стаканов яблочного сидра или апельсинового сока без мякоти
2 стакана тыквенного пюре
1/4 стакана коричневого сахара
1/4 чайной ложки корицы
1/8 чайной ложки гвоздики
1/8 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки имбиря
Добавьте в блендер и взбивайте до однородной массы! Подавать холодным или со льдом.
Другие уникальные и вкусные рецепты из свежей тыквенной мякоти
Мы также хотели поделиться некоторыми из наших забавных и любимых рецептов тыквы! Большинство из них используют тыквенное пюре так или иначе, чтобы создать неповторимый вкус тыквы! На нашем сайте за многие годы мы поделились множеством рецептов на основе тыквы, поэтому собрали их для вас в одном посте!
Просмотрите эти 15 уникальных и креативных рецептов тыквы
Вы не хотите выбрасывать семена! Они являются восхитительным источником многих питательных веществ, а тыквенные семечки имеют много преимуществ для здоровья! Так как же приготовить их к употреблению?
Жареные тыквенные семечки
Вы можете запечь тыквенные семечки, чтобы получить супер вкусное и полезное лакомство.Мы ЛЮБИМ жареные тыквенные семечки, и они также являются полезным лакомством. Я буду обжаривать семена в течение сезона и складывать их в праздничную миску, чтобы все могли перекусить во время празднования Дня Благодарения и Рождества.
Наш рецепт жареных тыквенных семечек — сладкий, а не соленый. Но вы можете перейти к этому рецепту на Food.com, чтобы получить рецепт соленых и пряных жареных тыквенных семечек.
А если вы хотите сладкую версию, ознакомьтесь с нашим рецептом тыквенного пирога с жареными семенами.
Жарить тыквенные семечки ОЧЕНЬ просто, поэтому не дайте им пропасть зря, создав простую, полезную и вкусную закуску!
Что можно сделать с тыквенными кишками? Мы на самом деле называем их мякотью или волокнистыми частями, потому что это немного аппетитнее! Это вся слизистая внутренняя часть тыквы. В нем также много питательных веществ, и из него можно приготовить богатые и влажные блюда из тыквы. Посмотрите на парочку тех, кто ниже
Хлеб из тыквенных кишок
Хлеб из тыквенных кишок Фотография от EatingRichly.com
Итак, проведя небольшое исследование, мы обнаружили, что из него можно приготовить тыквенный хлеб, который, по словам создателя, является лучшим тыквенным хлебом во всем мире. На самом деле мы действительно хотим попробовать это в этом году, поскольку сейчас мы почти ничего не делаем с мякотью. На картинке получается очень сочной и вкусной.
Рецепт «Хлеба из тыквенной кишки» можно найти на EatingRichly.com ЗДЕСЬ.
Суп или бульон из тыквенных кишок
Бульон из тыквенных кишок от SheKnows.com
Другой вариант, для которого можно использовать тыквенную мякоть, — это приготовить тыквенный суп или бульон. Мы получили эту идею от SheKnows.com. Это действительно просто, и вот как это сделать:
Easy Pumpkin Guts Stock
Отделите семена от кишок, затем поместите внутренности в кастрюлю, наполненную водой, и прокипятите. Добавьте сельдерей, морковь и лавровый лист для дополнительного аромата. Затем кипятите около 30 минут или пока вода не начнет менять цвет.Процедите и используйте в своих любимых супах, тушеных блюдах или заморозьте на потом!
Вы когда-нибудь пробовали печь или готовить из тыквенной мякоти? Это будет для нас новинка
Если у вас есть целые тыквы или вам нужна уникальная идея для подарка, подумайте о том, чтобы «подарить» тыквы в качестве полноценной трапезы для соседа, семьи в служении, нуждающейся семьи, друга или кого-либо во время курортного сезона.
Целый ужин в тыкве
На самом деле, у нас даже есть подарочные бирки для печати и инструкции, которые сделают этот подарок легким! Подберите сезонную упаковку / корзины в комиссионном магазине или поделитесь историей с этим потрясающим купоном на скидку 40%!
Ужин в подарочной корзине с тыквами Идея
Самое интересное в этой восхитительной идее подарка заключается в том, что он уникален, это доступный подарок, это целый обед за один раз, и все это можно выбросить, так что уборка будет легкой для получателя! Тыквы весело!
Это супер круто! Если у вас просто нет желания есть тыкву, и вы использовали их только для декора во время осенних праздников, а они сидели у вас на крыльце, что ж, продолжайте использовать их в течение рождественского сезона, превратив их в рождественский декор!
Краска тыквы для рождественского декора
Мы делимся более подробной информацией об этой идее переработки тыквы в предыдущем посте на Как переработать осенние тыквы в рождественский декор.
Последняя часть тыквы — это кожица, стебель и оставшиеся кусочки. Это почти так же просто, как выбросить его в мусорное ведро… то есть использовать его, чтобы выбросить в свою компостную кучу!
Так как это органическое вещество, он идеально подходит для этого использования!
С этим, вы можете легко использовать все части вашей тыквы в этом году!
Пожалуйста, оставьте свои любимые способы использования тыквы, рецепты и идеи в комментариях! Мы хотели бы услышать больше!
Приготовление тыквенного пюре — BELGIAN FOODIE
Как приготовить тыквенное пюре
Поскольку тыкву в банках практически невозможно найти за пределами США, я обычно готовлю тыквенное пюре из свежей тыквы.
Если вам нужно выполнить этот шаг, не забудьте оставить приготовленную тыкву в ситечке над миской примерно на 30 минут, чтобы удалить лишнюю воду. Но не выбрасывайте эту жидкость, так как ее можно пить как есть или добавлять в смузи, овсянку, суп или любое другое блюдо. Эта жидкость — мое осеннее золото, она так освежает.
Запекание или кипячение при приготовлении тыквенного пюре
Запекание тыквы
Большинство кулинарных книг рекомендуют запекать тыкву в духовке, чтобы удалить мякоть с кожицы.Обжарка помогает раскрыть аромат тыквы. Чтобы приготовить пюре из обжаренной тыквы, вам нужно будет нарезать тыкву дольками и положить их открытой стороной вниз (кожица сверху) на форму для запекания. Вы можете накрыть форму для запекания алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло. Поместите форму для выпечки в предварительно разогретую духовку до 180 ° C. Оставьте запекаться от 30 до 45 минут, пока вы не сможете легко удалить мякоть с кожи и размять вилкой.
Варка или приготовление тыквы на пару
Однако в большинстве случаев, когда мне нужно тыквенное пюре, я готовлю его в кастрюле над плитой, потому что мне не терпится приготовить его в духовке.Мне также кажется, что таким способом легче готовить, особенно если вы готовите большое количество свежей тыквы.
Предварительно я просто снимаю кожицу ножом, нарезаю тыкву на более мелкие кусочки, а затем готовлю их в кастрюле с небольшим количеством воды над плитой. Удаление кожуры займет всего несколько минут и еще 15 минут или около того, чтобы приготовить тыкву. Тыкву нужно приготовить ровно настолько, чтобы ее можно было сломать вилкой.
Однако, если вы используете консервированную тыкву, вы, конечно, можете пропустить эти шаги.
Тыквенное пюре
Быстрый способ приготовить тыквенное пюре — это приготовить его с небольшим количеством воды в кастрюле на плите. Однако при желании вы можете приготовить тыквенное пюре, обжарив тыкву в духовке. Вам понадобится около 1,67 объема сырой тыквы (без кожицы) или 2 объема (с кожей), чтобы приготовить 1 объем тыквенного пюре (процеженного).
Время приготовления5 минут
Время приготовления15 минут
Общее время20 минут
Курс: Приправы
Кухня: веганская, вегетарианская
Ключевое слово: осень
Порции: 4 чашки
Если вы используете свежую тыкву, удалите кожицу с тыквы острым средним или большим ножом.
Нарежьте тыкву средними кубиками и поместите в кастрюлю на среднем огне с небольшим количеством воды (1/4 стакана). Не нужно добавлять сюда много воды, так как тыква также будет выделять жидкость во время готовки.
Накройте запеканку крышкой и готовьте примерно 15 минут или пока тыкву не можно будет сломать вилкой.
Разбейте тыкву вилкой и поместите ее в ситечко над миской. Накройте бумажным полотенцем и оставьте примерно на 20–30 минут, чтобы остыть и стечь лишнюю жидкость.Оставьте жидкость для других целей, например, для смузи, соусов и супов.
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
Нарежьте тыкву дольками. Положите дольки открытой стороной вниз (кожицей сверху) на форму для запекания. Если хотите, можете накрыть форму для запекания алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло.
Оставьте запекаться в духовке на 30–45 минут, пока вы не сможете легко удалить мякоть с кожи и размять вилкой.
- 2.6
фунт
Сахарная тыква - 1
чашка
вода Поставьте подставку (та, что идет в комплекте с горшком для приготовления быстрого приготовления i) сбоку от внутренней кастрюли и налейте 1 стакан воды.
Положите на подставку целиком неочищенную сахарную тыкву.
Закройте крышку, поверните выпускной патрубок пара в положение «герметичность» и, используя ручную настройку, отрегулируйте приготовление в течение 15 минут при высоком давлении для тыквы весом 2,5 фунта около 12-13 минут для тыкв меньшего размера, добавьте еще немного больше времени для больших тыкв.
Возможно, вам придется снять стебель, чтобы он поместился в горшке, но вы можете оставить стебель, если он подходит.
Когда время готовки истекло, сразу же откройте вентиляционное отверстие.(быстрый выпуск)
Чтобы проверить, приготовлена ли тыква, вы должны очень легко провести маленьким острым ножом через кожу в тыкву. Если он не готов, просто готовьте еще 5-6 минут при высоком давлении.
Когда тыква полностью приготовится, часть кожуры должна соскользнуть. Как только он остынет достаточно, чтобы его можно было использовать, вы можете удалить оставшуюся кожуру, семена и волокна
.
- Промыть кожуру.
- Обрежьте стебель и разрежьте целиком сверху.
- Удалите тыквенные семечки. Позже обжарьте тыквенные семечки.
- Очистите тыкву от жестких волокон.
- Для запекания тыквенных кубиков разогрейте духовку до 400 ° по Фаренгейту.
- Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным спреем.
- Нарежьте тыкву кубиками и смажьте оливковым маслом.
- Приправить солью и перцем.
- Жарить тыкву 15 минут.
- Запекайте еще 10–15 минут, пока тыква не прожарится и не подрумянится.
- Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту.
- Отрежьте плодоножку и надрежьте целую верхушку тыквы. Сделайте отверстие достаточно большим, чтобы удалить семена тыквы.
- Удалите тыквенные семечки.
- Накройте тыкву оловянной фольгой.
- Запекайте тыкву в духовке от 60 до 90 минут, в зависимости от размера тыквы. Выпекайте до полной готовности.
- Когда тыква закончила запекаться, выньте ее из духовки и дайте ей остыть в течение 10 минут, прежде чем снимать фольгу.
- Удалите тыквенные семечки.
- Застелить противень оловянной фольгой.
- Положите половинки тыквы на противень и накройте фольгой.
- Выпекать в духовке от 45 до 60 минут, в зависимости от размера тыквы.
- Когда тыква закончится запекать, достаньте ее из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем снимать фольгу.
- Ingredients 825 г сырой тыквы (см. Примечания ниже)
Инструкции
Тыква на плите
Тыква в духовке
Примечания
Чтобы приготовить 1 объем тыквенного пюре (процеженного), вам потребуется около 1,67 объема сырой тыквы (без кожи) или 2 объема (с кожей).
Пищевая ценность
Пищевая ценность
Тыквенное пюре
Количество на порцию (125 г)
калорий 54 калорий из жиров 2
% дневной нормы *
жира 0,2 г
0%
Насыщенные жиры 0,1 г 1%
Полиненасыщенные жиры 0.01 г
Мононенасыщенные жиры 0,03 г
Натрий 2 мг 0%
Калий 701 мг 20%
Углеводы 13g 4%
Сахар 3%
Белок 2 г 4%
Витамин A 0IU 0%
Витамин C 0 мг 0%
Кальций
081 0 мг
0% Железо 0 мг 0%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Как приготовить тыкву в горшочке быстрого приготовления
Опубликовано пользователем Sheena Strain, последнее обновление
Знаете ли вы, что в Instant Pot можно приготовить целую сахарную тыкву, и вам даже не нужно ее чистить или нарезать ?! Это правда!
С помощью моего простого метода вы приготовите тыкву за всего за 15 минут , и она идеально подходит для приготовления домашнего тыквенного пюре.
Этот пост содержит партнерских ссылок
Как приготовить целую тыкву в горшочке быстрого приготовления
Поместите подставку с ручками из комплекта Instant Pot ) Внутри внутренней кастрюли скороварки . Подойдет любая другая подставка, если у нее нет ручки посередине!
Добавьте одну чашку воды, а затем добавьте сахарную тыкву, у меня было около 2,6 фунта, и я готовил ее при высоком давлении в течение 15 минут, если она намного меньше, вы можете сократить время приготовления на пару минут.
Когда время готовки истечет, вы можете осторожно открыть паровой клапан, а затем крышку, как только давление упадет.
Вы можете проверить, готово ли оно, вставив нож сквозь кожу и в мякоть тыквы, он должен очень легко скользить, и мякоть будет очень мягкой, если она будет приготовлена полностью, а кожица должна быть частично уже отрывается от тыквы.
Если блюдо не готово, просто закройте его крышкой и готовьте еще 3-5 минут. Вам просто нужно будет предположить, сколько еще времени может потребоваться.
Мне легче подождать, пока тыква достаточно остынет, чтобы не обжечь пальцы, прежде чем начать чистить и нарезать ее, с ней гораздо легче справиться, когда она остыла!
Кожура тыквы должна частично отслаиваться и уже соскальзывать, поэтому следите за тем, чтобы она не соскользнула с подставки и не упала на пол, когда вы ее поднимаете.
Затем положите его на разделочную доску, снимите кожицу и разрежьте пополам.
Вычерпайте семена и волокна, вымойте и сохраните, чтобы потом запечь их в духовке, они станут отличной закуской!
Вы можете приготовить суп из пюре, Палео Тыквенный пирог , или просто размять его с маслом, солью и перцем и подавать к обеду.
Связанные рецепты быстрого приготовления
Как приготовить целую тыкву в горшочке быстрого приготовления
В Instant Pot приготовить тыкву целиком, и кожица сразу соскользнет!
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 15 минут
Всего углеводов: 19 г
Белки: 2 г
Количество порций: 4
Состав
Инструкции
Примечания к рецепту
Выбор тыквы — Я использовал сахарную тыкву, которая является стандартной маленькой тыквой, которую осенью можно найти в продуктовых магазинах США.Не все тыквы подходят для употребления в пищу, поэтому сначала проверьте сорт. Единственное, о чем следует помнить, — это убедиться, что он поместится в вашей скороварке! Я использовал небольшую тыкву на 2,6 фунта, и в моем растворе на 6 литров было много места.
Тыквенные семечки — Когда тыква приготовится и вы ее нарежете, вы можете сохранить семена, если хотите высушить их и запечь в духовке позже, они станут отличной полезной закуской!
Пищевая ценность
Как приготовить целую тыкву в горшочке быстрого приготовления
Сумма на порцию
калорий 76
% дневной нормы *
Натрий 2 мг 0%
Калий 1002 мг 29%
Углеводы 19 г 6%
Клетчатка 1 г 4%
0 9% Сахар 9% 2г 4%
Витамин A 25100IU 502%
Витамин C 26.6 мг 32%
Кальций 62 мг 6%
Железо 2,4 мг 13%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.
Автор: Шина Штамм
Курс:
Гарнир
Кухня:
Американец
Как приготовить тыкву для получения лучших сладких и пикантных рецептов из тыквы
Узнайте, как приготовить тыкву из цельной свежей тыквы.Выберите лучший способ приготовления для своего рецепта тыквы и откройте для себя удивительный вкус свежей тыквы в каждом сладком и соленом рецепте.
Свежая погода, падающие с деревьев листья и тыквы, выставленные на продажу на фермерском рынке, — все это признаки того, что осень снова наступила. Мне нравится вкус тыквы, и когда я научился готовить тыкву из целой тыквы, это открыло целый ряд восхитительных сладких и соленых рецептов.
Прочтите о множестве причин, по которым можно приготовить тыкву из цельной свежей тыквы, даже если вы можете просто открыть банку с тыквенным пюре.Это того стоит.
Однако не забудьте выбрать самые вкусные для приготовления тыквы, например сахарную тыкву. Не все тыквы подходят для употребления в пищу. Некоторые виды тыквы лучше подходят для украшения и резьбы.
Лучший способ приготовления тыквы
Как вы будете использовать вареную тыкву? Ответ на этот вопрос поможет вам определиться, как лучше приготовить тыкву. Будут ли его протирать или нарезать кусочками и есть с солью и перцем на ужин?
Если в вашем рецепте используются консервы или тыквенное пюре , скороварка — лучшая сковорода для получения гладкой кремовой текстуры .
Если вы готовите сытный рецепт , требующий либо кусочков тыквы, либо пюре, жареная тыква или запекайте тыкву для целых приготовленных кусков.
Всегда готовьте тыкву перед приготовлением. Для приготовления тыквы:
Как приготовить тыкву в скороварке
Мой любимый способ приготовить тыкву — это приготовить ее в скороварке.Вы можете использовать электрическую скороварку или плиту-скороварку. И то, и другое приготовит тыкву и придаст ей достаточно влаги, чтобы приготовить пюре быстро и легко.
Как приготовить тыкву в электрической скороварке
Электрическая скороварка — это быстрый, простой способ приготовить тыкву без помощи рук. На приготовление тыквы у уходит 10–15 минут (после того, как она дойдет до давления). Время приготовления зависит от размера кусочков тыквы.Половинка тыквы приготовится дольше, чем кусочки тыквы.
Не забудьте использовать подставку для решетки для пароварки , , чтобы у вас не было проблем с извлечением тыквы из кастрюли.
Узнайте больше о том, как приготовить тыкву под давлением.
Мультиварка Fagor Lux ™ — моя любимая электрическая скороварка. Я думаю, что это лучше, чем Instant Pot. Посмотрите мой обзор скороварки Fagor, чтобы узнать почему. Электрическая скороварка Fagor — лучший способ приготовления тыквы, которая будет протерта.
Как приготовить тыкву в скороварке на плите
Скороварка — еще один способ быстро приготовить тыкву. Он готовит тыкву за от 8 до 12 минут, в зависимости от размера кусочков тыквы.
Однако обратная сторона — нужно следить за скороваркой. Когда в кастрюле появится давление, убавьте огонь и установите таймер.
Узнайте больше о том, как приготовить тыкву под давлением.
Как приготовить тыкву в духовке
Жареная тыква
Запекайте тыкву в духовке, если хотите тыквенные кубики или ломтики.
Чтобы обжарить ломтики тыквы, следуйте тем же инструкциям, что и для нарезания тыквы кубиками. Жарьте по 15-20 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины ломтиков тыквы.
Запекать тыкву
Тыкву можно испечь целиком или половинками.Половинки тыквы готовятся быстрее, чем целая тыква.
Для запекания тыквы :
Для запекания половинок тыквы :