Запеканка из кабачков | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы
Разместил Денис
Когда вы приготовили из кабачков уже всё, что было в вашей коллекции рецептов, а кабачки всё ещё остались, предлагаю попробовать запеканку из кабачков. Достаточно простой набор ингредиентов и превосходный результат — вот что делает этот рецепт приготовления запеканки из кабачков особенным. Начнём-с!
Чтобы приготовить запеканку из кабачков нам понадобятся:
- Кабачок — 1 кг чистого веса (без кожуры и косточек)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйцо куриное — 5 шт.
- Сыр плавленый — 400 г
- Смесь ароматных трав — 1,5 ч. ложки (я использую такой состав: орегано, базилик, майоран, розмарин, чабер, тимьян, шалфей)
- Чеснок — 2 зубка
- Масло топлёное или постное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Стеклянные или керамические формы для запекания в духовке
Как приготовить запеканку из кабачков за 9 шагов
- Очищаем кабачок от кожуры (например, при помощи овощечистки) и семян (с этим легко справляется обычная столовая ложка). После этого нарезаем кабачок кубиками (кусочками) со стороной 0,8−1,5 см Я разрезаю кабачок пополам по вдоль, потом каждую половину еще на 4 части, а затем уже нарезаю кубиками нужного размера.
- Чистим лук, нарезаем полукольцами. В глубокой сковороде разогреваем 1 ст. ложку топлёного или 2 ст. ложки постного масла и пассируем лук до золотистого цвета, пока он не станет прозрачным.
- К луку добавляем кабачок, порезанный кубиками. Перемешиваем и тушим минут 10−15 под крышкой на среднем огне, периодически помешивая. Кабачок станет прозрачным — это значит, что он уже готов.
- Далее добавляем плавленый сыр. Делать это лучше всего ложкой, либо порезать на кубики, если сыр достаточно твердый и растопить все количество вместе с кабачками в сковороде.
- Подготовим чеснок — мелко порежем или пропустим через чеснокодавку. К этому времени сыр уже расплавится и станет похож на соус в нашей основе для запеканки из кабачков.
- Теперь в нашу основу для запеканки мы добавляем соль, перец по вкусу. Смесь ароматных трав и чеснок. Кабачки с сыром тщательно перемешиваем.
- Взбиваем венчиком в глубокой чашке яйца с щепоткой соли до образования пены. Снимаем с огня основу для нашей запеканки, добавляем взбитые яйца и интенсивно перемешиваем, чтобы яйцо схватилось. Даём немного постоять.
- Подготавливаем формы для запеканки. У меня 2 стеклянные формы 16×20 см. Раскладываем в формы основу для запеканки.
- Разогреваем духовку до 180 °C и отправляем нашу запеканку из кабачков печься на 40−45 минут. Готовность можно определить по румяной корочке.
И вот наша запеканка из кабачков с плавленым сыром готова! Посмотрите, что получилось у меня:
Подавать запеканку лучше, когда она немного остынет. Она хорошо хранится, и даже разогретая сохраняет свой вкус.
Приятного аппетита!
Поделиться:
Поделитесь рецептом Запеканка из кабачков в социальных сетях и мессенджерах:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
9 простых и вкусных рецептов
Всем добрый день! Сегодня в нашем меню запеканка из кабачков. Причем сразу 9 разных вариантов, ведь этот нейтральный овощ можно сочетать и с другими плодами, и с мясом, и с творогом.
Запеканка — это очень простое кушанье на каждый день. Есть рецепты совсем элементарные, где достаточно просто смешать все продукты и отправить их в духовку запекаться. Есть немного посложнее: там уже нужно предварительно обжаривать компоненты. Выбирайте любой способ приготовления исходя из своих вкусовых предпочтений.
Также смотрите сразу 20 самых вкусных блюд из кабачков. Там найдете оригинальные блюда, которые обязательно понравятся.
Запеканка из кабачков с фаршем — как приготовить в духовке
Чтобы запеканка была сытной, нужно к кабачкам добавить мясо: и полноценный ужин уже у вас на столе. Как же приготовить это блюдо, читайте в этом рецепте.
Ингредиенты:
- кабачки — 750 гр.
- яйца — 2 шт.
- мясной фарш — 400 гр.
- репчатый лук — 2 шт.
- сметана — 6 ст.л.
- мука — 2 ст.л.
- чеснок — 2 зубчика
- сыр — 150 гр.
- помидор — 1 шт.
- укроп — 1 пучок
- масло растительное
- соль, перец — по вкусу
Этапы:
1.Натрите кабачки на крупной терке, посолите и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок.
2.Спустя время отожмите овощи, чтобы в запеканке не было лишней жидкости, так как кабачки очень водянистые.
3.Вбейте в массу два яйца и добавьте мелко нашинкованный укроп и перемешайте.
4.Всыпьте 2 столовые ложки муки и 4 ложки сметаны. Также выдавите через пресс чеснок. Снова все перемешайте до однородности.
5.Теперь нужно сделать мясную составляющую. Любой фарш (куриный, свиной, говяжий или смешанный) смешайте с измельченным луком. Лук нужно прокрутить через мясорубку или перебить блендером.
6.Налейте на сковороду растительное масло, нагрейте его и выложите фарш с луком. Обжарьте не небольшом огне, чтобы масса стала рассыпчатой. На это уйдет около 10 минут.
В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу.
7.Форму для запекания смажьте растительным маслом. Кабачковую смесь разделите на 3 части. Выложите на дно одну часть и разровняйте.
8.Сверху положите половину фарша, выровняйте. Продолжайте собирать запеканку, чередуя овощной и мясной слои. Сверху должны оказаться кабачки.
9.Помидор нарежьте половинками кружочков и разложите сверху. Посыпьте нашинкованным укропом.
10.Смажьте верх оставшимися 2 столовыми ложками сметаны и поставьте в разогретую до 180º духовку примерно на 50 минут.
11.Достаньте кушанье из печи, посыпьте тертым сыром и поставьте запекаться еще на 10-15 минут. Сыр должен расплавиться, но не стать слишком твердым.
12. Дайте готовой запеканке немного остыть и можно нарезать на порционные кусочки. Получается сочно, вкусно и сытно, попробуйте!
https://youtu.be/W-uhuLCkaYI
Как сделать запеканку с кабачками и рисом?
Этот рецепт бессовестно простой. Ингредиентов немного, сделать легко. Так что давайте летом не терять времени даром, а готовить эту вкуснятину! Для нее понадобится:
- кабачок — 1 шт. (крупный)
- отваренный рис — 100 гр.
- яйца — 3 шт.
- соль, перец — по вкусу
- луковица — 1 шт.
- растительное масло для жарки
- тертый твердый сыр — 150 гр.
- Пармезан — 30 гр. (по желанию)
Как сделать:
1.Кабачок натрите на крупной терке. Добавьте к нему 100 граммов отваренного в подсоленной воде риса.
2.Вбейте в массу 3 яйца, посолите и поперчите по вкусу.
3.Крупную луковицу нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до легкой золотистости. Почаще помешивайте, чтобы лук не сгорел. Добавьте его в общую массу.
4.Тщательно все перемешайте — это и будет основа для запеканки. Форму для выпечки смажьте постным маслом и выложите туда всю заготовку, разровняйте поверхность.
5.Посыпьте эту красоту тертым сыром.
По желанию можно еще посыпать Пармезаном.
6.Поставьте запекаться на полчаса при температуре 180º.
7.Дайте готовому блюду немного остыть и можно подавать. Рис и яйца хорошо скрепят кабачки и дадут дополнительную сытость. Вот такая простая запеканка из кабачков.
https://youtu.be/r54_RW57v6s
Рецепт приготовления простой кабачковой запеканки с сыром
Еще один вариант на тему кабачковой запеканки. Все довольно просто, без лишних составляющих, это бюджетное блюдо, которое в летний сезон пойдет на ура.
Необходимые продукты:
- кабачки — 750 гр.
- сыр — 150 гр.
- яйца — 4 шт.
- соль — 0,5 ч.л.
- хмели-сунели — 1 ч. л.
- сушеный чеснок — 1 ч.л.
- черный перец — по вкусу
- молоко — 100 мл
- майонез или сметана — 2 ст.л.
Приготовление:
1.Кабачки потрите на крупной терке и оставьте пока в миске.
2.В другой емкости приготовьте заливку. Для нее натрите сыр на той же крупной терке. Немного сыра отберите на посыпку сверху. Вбейте в сыр яйца, посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок (можно выдавить через пресс свежий), хмели-сунели.
3.Налейте молоко и положите майонез или сметану. Венчиком хорошо перемешайте всю заливку.
4.Высыпьте кабачки в заливку и перемешайте. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее всю заготовку.
5.Сверху присыпьте отложенным сыром и отправьте в духовку запекаться на 30 минут при 180º.
6.Готовой кабачковой запеканке дайте отдохнуть и остыть около 10-15 минут и можно ее нарезать. Получается легкий ужин из доступных продуктов.
https://youtu.be/8mXpDXXa164
Запеканка из кабачков с куриной грудкой: простой и вкусный рецепт
Добавьте к кабачкам курицу, и запеканка заиграет по-новому. Она будет более сытной, станет полноценным блюдом, которое можно есть просто так, само по себе. Приготовить ее не сложно, так что давайте начинать.
Ингредиенты:
- свежие кабачки — 2 шт.
- куриное филе — 2 шт.
- свежие помидоры — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- яйца — 3 шт.
- сыр — 200 гр.
- сметана — 150 гр.
- чеснок — 3 зубчика
- свежий укроп — 1 пучок
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
Способ приготовления:
1.Вымойте кабачки и обрежьте кончики. Нарежьте плоды кружочками, а затем на 4 сектора.
2.Куриное филе помойте и промокните бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
3.Форму для запекания смажьте растительным маслом. На дно выложите кабачки и выровняйте слой. Сверху разложите курицу.
4.Луковицу измельчите тонкими полукольцами и разложите на курицу.
5.Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Укроп мелко нашинкуйте.
6.Сделайте заливку. Вбейте в миску яйца, добавьте к ним сметану, чеснок, укроп, соль и черный молотый перец.
Солите с учетом, что овощи и мясо не соленые.
7.Размешайте соус до однородности и залейте всю запеканку.
8.Помидоры нарежьте кубиком и посыпьте блюдо. По желанию можете присолить их и посыпать перцем или другими специями. Поставьте в духовку запекаться на полчаса при температуре 200º.
9.Когда кабачки станут мягкими (время может быть и больше 30 минут, все зависит от духовки и от зрелости плодов), достаньте угощение и посыпьте его тертым сыром. Убавьте температуру до 180º и готовьте еще 15-20 минут.
10.Дайте готовой запеканке с кабачками немного остыть, посыпьте свежей зеленью и нарезайте на кусочки. Получается очень сочное блюдо, а готовится быстро. Не нужно никакой предварительной обжарки, поэтому активного времени на приготовление уходит мало.
https://youtu.be/kgr1-Z2diow
Рецепт запеканки из кабачков с помидорами и сыром без мяса
Даже без мяса можно приготовить вкусную кабачковую запеканку. А приятный сливочный вкус даст сыр. Выбирайте такой, который хорошо плавится, без добавок растительных жиров.
Вам понадобится:
- кабачок — 1 шт. (350 гр.)
- помидор — 1 шт.
- сыр — 100 гр.
- яйца — 2 шт.
- мука — 2 ст.л.
- разрыхлитель — 1/3 ч.л.
- сливочное масло для смазывания формы
- соль — по вкусу
Процессы:
1.У кабачка отрежьте все лишнее и натрите его на крупной терке. Посолите и перемешайте. Дайте постоять 10-15 минут.
2.Помидор (достаточно крупный) нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке.
3.Отожмите кабачки от сока, чтобы запеканка не была слишком влажной.
4.Добавьте в тертые кабачки яйца, сыр, но не весь, оставьте немного для посыпки.
5.Перемешайте и выложите в форму, смазанную кусочком сливочного масла.
6.Сверху разложите кружочки помидоров и присыпьте оставшимся сыром. Поставьте в разогретую до 180° духовку примерно на 30 минут.
7.Сразу запеканку не разрезайте, дайте ей немного остыть и схватиться. Минут через 15 можно нарезать и угощать родных этим простым ужином (или обедом). Такое кушанье можно подавать, как гарнир или как самостоятельное блюдо.
https://youtu.be/LV-mKUt3ZPQ
Как приготовить запеканку с кабачками и куриным фаршем?
Эта запеканка простая, вкусная и полезная. Никаких лишних калорий, только польза. Так что этим летом лишние килограммы вам не страшны. Для приготовления нужно взять такие продукты:
- кабачок — 700-750 гр.
- куриный фарш — 500 гр.
- яйца — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- сыр — 100 гр.
- нежирная сметана — 2 ст.л.
- укроп — 1 пучок
- масло растительное — 2 ч.л.
- чеснок сухой гранулированный — 1 ч.л.
- соль, перец — по вкусу
Описание процессов:
1.Кабачки нужно вымыть и натереть на крупной терке. Посолите их и перемешайте. Переложите овощи в дуршлаг и оставьте на 10 минут, чтобы стек сок.
2.Луковицу и сладкий перец нарежьте средним кубиком.
3.В куриный фарш добавьте соль, перец и сухой чеснок. Хорошо перемешайте до однородности.
4.Когда кабачки постоят, отожмите их от лишнего сока, чтобы запеканка не варилась в лишней жидкости, а запекалась.
5.В куриный фарш добавьте нарезанный лук и перец, кабачок, яйца и тщательно перемешайте.
Попробуйте и при необходимости досолите.
6.Нарежьте мелко укроп и тоже смешайте с фаршем.
7.Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее всю получившуюся смесь, выровняйте слой.
8.Смажьте верх блюда сметаной и поставьте в духовку на 40-50 минут при 180º.
9.Сыр натрите на крупной терке и посыпьте кушанье, когда оно будет практически готово. Дайте ему запечься еще 15 минут до появления сырной корочки.
Дайте немного остыть кабачково-куриной запеканке и можно подавать. Она сытная, вкусная и сочная. А еще просто делается, не требуется предварительная обжарка компонентов. И это огромный плюс.
https://youtu.be/uAodtguWGmU
Диетический рецепт вкусной ПП кабачковой запеканки с творогом
Известно, что кабачок с творогом отлично сочетается. И сейчас с этими двумя основными ингредиентами будем готовить запеканку. В ней не будет лишних калорий, поэтому это блюдо можно есть тем, кто худеет или просто следить за своим питанием.
Возьмите:
- кабачки или цукини — 800 гр.
- чеснок — 3-4 зубчика
- укроп — 0,5 пучка
- творог — 250 гр.
- нежирный сыр — 50 гр.
- яйца — 3 шт.
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло
Этапы:
1.Кабачки натрите на крупной терке, посолите и немного подавите, чтобы они лучше пустили сок.
2.В творог добавьте натертый на мелкой терке сыр, пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите. Все хорошо соедините до однородности.
3.Руками отожмите кабачки от жидкости и добавьте в творожную массу. Также положите измельченный укроп и снова все размешайте.
4.В отдельной мисочке взбейте яйца и влейте их в общую смесь, тщательно перемешайте.
5.Жаропрочную форму смажьте постным маслом и выложите всю подготовленную массу. Поставьте в духовку запекаться примерно на полчаса при 180º.
Сверху должна образоваться румяная корочка.
Эта запеканка из кабачков и творога одинаково вкусная как в холодном, так и в горячем виде. Ешьте вкусно и полезно!
https://youtu.be/SowFfQbJm_Q
Запеканка с кабачками и картофелем на ужин: вкусный рецепт
Картофельные запеканки всегда популярны. Летом в такое блюдо хорошо добавить кабачки — получится сочно и вкусно. Продуктов нужно немного:
- кабачки — 1 кг
- картофель — 600 гр.
- яйца — 4 шт.
- мука — 200 гр.
- зелень — по вкусу
- чеснок — 3 зубчика
- растительное масло — 3 ст.л. + для смазывания формы
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
1.На крупной терке натрите картофель туда же кабачки.
2.Отожмите лишний сок из овощей.
3.Добавьте в кабачки с картошкой яйца, мелко нарубленные зелень и чеснок, соль, перец и перемешайте.
4.Влейте подсолнечное масло и насыпьте муку и замесите «тесто».
5.Смажьте противень или форму растительным маслом. Можно застелить пергаментом. Выложите всю массу, выровняйте и отправьте в разогретую духовку на 50 минут при 180º.
Такая запеканка получается бюджетной, вкусной, нежной и просто готовится: смешал все — и в печь! Готовьте на здоровье.
https://youtu.be/NAvYmDsbOTs
Овощная запеканка из кабачков и цветной капусты – рецепт с сыром и сметаной
Напоследок оставила для вас видео-рецепт запеканки с цветной капустой и кабачками. Как и остальные варианты — приготовить ее легко, получится она сочной и недорогой. Для нее нужно взять:
- кабачки — 2 шт.
- цветная капуста
- твердый сыр — 150 гр.
- петрушка, чеснок, горчица, сметана, соль, перец, кориандр, прованские травы
- оливковое масло
Ну вот такие они запеканки из кабачков — простые, без заморочек, быстрые, бюджетные. А на столе готов прекрасный ужин или обед для всей семьи, полезный, сочный и вкусный.
Всем желаю приятного аппетита, готовьте с удовольствием! Нажимайте кнопки социальных сетей, чтобы поделиться с друзьями этими рецептами. До скорой встречи в следующей статье.
Запеканка из кабачков рецепт — как приготовить кабачковую запеканку — УНИАН
Готовить такую запеканку можно не только из овощей, а также, например, с мясным фаршем.
Рецепт запеканки из кабачков / фото ua.depositphotos.com
Сочная запеканка из кабачков да еще под аппетитной сырной корочкой — это невероятно вкусно! А в сезон созревания этих овощей, когда они по-настоящему свежие и сочные, блюдо будет полезным и вкусным.
Кабачковая запеканка с помидорами и сыром
- Кабачок — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сметана или кефир — 120 мл
- Сыр — по вкусу
- Зелень — 1 ст. л.
- Перец черный молотый, соль — по вкусу
Кабачки натереть на крупной терке. Если они молодые, то достаточно лишь тонко порезать ломтиками, посолить и слегка примять, чтобы выделилась лишняя жидкость. Поперчить и добавить зелень по своему вкусу.
Читайте такжеВкусный салат из баклажанов: рецепты пикантной заготовки на зиму
Лук нарезать и поджарить в небольшом количестве масла. То же самое сделать с болгарским перцем.
Яйца слегка взбить, смешать со сметаной и кефиром, посолить, поперчить и добавить зелень. Хорошо все смешать.
Форму для выпекания смазать маслом, выложить поджаренный лук. Далее — болгарский перец и кабачки. Все переложить нарезанными помидорами. Немного посолить и добавить специи по вкусу. Залить все взбитыми яйцами с зеленью и сметаной.
Выпекать при температуре 180-190°C примерно 30 минут. Затем вынуть запеканку и посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку еще на 10 минут, чтобы образовалась красивая корочка.
Готовую кабачковую запеканку можно нарезать на кусочки и подавать к столу.
Запеканка из кабачков с мясным фаршем
- Кабачки — 1 шт.
- Фарш мясной — 300 г
- Помидоры — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 100 г
- Твердый сыр — 100 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст.л.
Мясной фарш обжарить в масле на медленном огне. Посолить, поперчить по вкусу.
Лук измельчить. Добавить его в сковороду с фаршем и обжарить.
Дала добавить томатную пасту. Перемешать и тушить до готовности фарша. Остудить.
Как приготовить запеканку из кабачков / фото 1000.menu
Натереть на крупной терке кабачок. Отжать его, чтобы избавиться от лишнего сока. Выложить половину кабачка на дно смазанной формы.
Сверху, следующим слоем, выложить обжаренный мясной фарш. Распределить его по всей поверхности. Накрыть оставшимся натертым кабачком. Немного его посолить.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать их кружочками и выложить поверх кабачка.
Яйца взбить со сметаной, посолить по вкусу. Вылить смесь в форму поверх кабачка.
Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать им подготовленную запеканку. Отправить в духовку для запекания при температуре 200°C на 25-30 минут.
Запеканка из кабачков и баклажанов
- Кабачок — 150 г
- Баклажан — 150 г
- Фарш мясной — 100 г
- Помидор — 1 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сметана — 2 ст.л.
- Сыр — 50 г
- Соль — по вкусу
На дно формы выложить мясной фарш, посолить.
Читайте такжеНежно-хрустящие творожные рогалики с орехами: как приготовить вкусное лакомство
Баклажан порезать тонкими кружочками, выложить их сверху на фарш. Выложить сверху так же нарезанный кабачок. Овощи немного посолить.
Яйца взбить со сметаной, посолить.
Залить яичной смесью овощи с мясом. Сверху выложить нарезанный помидор. Посыпать натертым сыром.
Отправить в духовку запекать при температуре 170°C примерно на 40 минут (зависит от особенностей духовки). При этом сначала желательно прикрыть фольгой.
Другие рецепты, которые могут заинтересовать:
Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram
Автор:
УНИАН
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Запеканка из картофеля и кабачков в духовке
Вариант 1: Классическая запеканка из кабачков и картофеля в духовке
Рецепт замечательного овощного блюда, легкого в приготовлении и не требующего сложных ингредиентов. Выбираем для запеканки мягкие кабачки, которые не успели загрубеть. Дополнительно нам потребуются сливки небольшой жирности и тертый твердый сыр. Готовить блюдо желательно в форме с высокими бортиками, так как кружочки овощей будут укладываться на ребро. Иногда сливки заменяют молоком, можно это сделать.
Ингредиенты
- 500 г кабачков;
- 6 картофелин;
- 150 мл сливок 15%;
- 1 яйцо;
- 100 г сыра;
- 50 г сметаны;
- соль, перец;
- 20 г сливочного масла;
- 1 помидор.
Пошаговый рецепт классической запеканки с картошкой и кабачками
Очищаем картофелины, промываем и режем тоненькими кружками. Желательно использовать клубни не очень большого диаметра. Промытые кабачки режем примерно такими же кружочками. Тоненько нарезаем один помидор, он подарит запеканке сочность.
Разбиваем в миску яйцо, добавляем сливки и солим. Можно ввести перчик, выдавить чеснок, добавить зелень. Все эти ингредиенты только улучшат вкус заливки, делаем на свое усмотрение, хорошо взбалтываем.
Сыр нужно натереть. Используем мелкую терку. Делим на две части, примерно половину высыпаем в заливку, размешиваем.
Порезанный картофель слегка солим, размешиваем. Кусочком масла натираем донышко формы, выливаем несколько ложек сливок, начинаем укладывать овощи. Кладем кабачки с картошкой вперемешку на ребро, периодически засовываем ломтик помидора. Распределяем овощи по всей форме.
Выливаем на картошку с кабачками сливочный соус. Ставим запеканку на полчаса в духовку. Готовим при температуре не ниже 200 градусов, пусть сок выкипает.
Если кабачки очень сочные, то рекомендуем кружочки посыпать солью, оставить на несколько минут, а затем лишнюю воду удалить.
Вариант 2: Быстрый рецепт запеканки из кабачков и картофеля в духовке
Рецептура запеканки из тертых овощей. Очень простое в исполнение блюдо, практически не требующее внимания. Помимо кабачков и картофеля понадобится мука и сырые яйца. Форму можно выбирать произвольного размера и даже использовать противень. Чем тоньше слой, тем быстрее приготовятся овощи.
Ингредиенты
- 500 г картофеля;
- 500 г кабачков;
- 4 яйца;
- 3 ложки муки;
- 70 г майонеза;
- соль и перец;
- 80 г сыра;
- 20 г масла;
- 2 дольки чеснока.
Как быстро приготовить запеканку
Начинаем с кабачка. Если кожура тонкая и мягкая, то не очищаем. Сразу натираем на крупной терке, присыпаем солью, размешиваем.
Оставляем кабачок, занимаемся картошкой. Очищаем клубни и также натираем, но в другую миску. Натираем туда сыр, чеснок. Отжимаем кабачки, это удобно делать руками, выкладываем к картошке.
Добавляем яйца, майонез, перчим, размешиваем, можно еще немного подсолить. Смазываем форму и выливаем приготовленную массу. Разравниваем верх. Ставим в печь примерно на 30 минут, затем вилкой проверяем. Если хочется, то сверху слегка присыпаем сыром, даем расплавиться, вынимаем запеканку из духовки.
Можно верх не только посыпать сыром, но и накрыть помидорами, смазать сметаной или майонезом. Эти ингредиенты улучшат и разнообразят вкус запеканки.
Вариант 3: Запеканка из кабачков и картофеля в духовке (с курицей)
Есть множество вариантов запеканок с овощами и мясом, птицей. Здесь рецепт с курицей. Блюдо достаточно простое, быстро готовится, всегда получается. Для смазывания можно использовать не только сметану, но и майонез. Используется куриная грудка, по желанию заменяем обрезками птицы с бедер без кожи и косточек.
Ингредиенты
- 400 г картофеля;
- 400 г кабачка;
- 150 г сыра;
- 400 г курицы;
- 2 головки лука;
- 40 г сливочного масла;
- 80 г сметаны;
- 1 помидор.
Как приготовить
Нарезаем луковицы и отправляем в разогретое сливочное масло. Готовим до прозрачности, не передерживаем. Снимаем с плиты, пусть овощ немного остынет.
Курицу нарезаем мелко. Можно в такой запеканке использовать и фарш. Отправляем к луку, размешиваем, добавляем порезанный кубиками помидор, перчим, солим. Получаем вкусную начинку для нашей запеканки.
Картофель и кабачки очищаем, режем кружками, но тонко. Если кабачок крупный, то делим на половинки или четвертинки. Смазываем форму, внахлест укладываем картофель, перчим, солим, слегка присыпаем тертым сыром, после чего выкладываем начинку из курицы, помидора, обжаренного лука, разравниваем и также присыпаем сыром.
На курицу выкладываем внахлест ломтики кабачка, солим и засыпаем тертым сыром. Затем обратной стороной ложки его немного приминаем, покрываем сметаной.
Ставим запеканку в духовку. Начинаем готовить при 200 градусах через десять минут снижаем температуру до 170 градусов. Общее время около 40 минут. Можно аккуратно отодвинуть кабачок, проверить картофель. Если он легко протыкается, то вынимаем блюдо из духовки.
В начинку для сочности добавляется порезанный помидор, но также можно насыпать порезанный сладкий перец, он также прекрасно сочетается с курицей.
Вариант 4: Запеканка из кабачков и картофеля в духовке (с фаршем)
Рецепт сытной запеканки с мясным фаршем и овощами. Картофель используется в сыром виде, а кабачок после обжарки. Предварительная подготовка убирает лишнюю влагу. Фарш делаем из любого мяса.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша;
- 600 г картофеля;
- 400 г кабачка;
- 100 г майонеза;
- 3 дольки чеснока;
- 2 помидора;
- 30 мл масла;
- 1 луковица;
- 100 г сыра.
Пошаговый рецепт
Кабачок режем шайбами по сантиметру. Обжариваем на чуть смазанной сковороде до легкой корочки, после чего включаем прогреваться духовку.
Лук рубим мелкими кусочкам, соединяем с фаршем, приправляем специями и скатываем маленькие шарики. Картошку очищаем, режем пластинками. Помидоры нарезаем кружками. Чеснок соединяем с майонезом.
Выкладываем в форму картофель, посыпаем солью, слегка смазываем майонезом и раскидываем мясные шарики. Слегка расплющиваем, накрываем обжаренными кабачками, на них раскидываем кружки томата. Посыпаем солью, смазываем оставшимся майонезом.
Ставим картофельную запеканку в печь, готовим 45 минут. За 10 минут до конца посыпаем верхний помидорный слой тертым сыром.
Можно сделать такую запеканку и с фрикадельками, купленными в магазине или приготовленными своими руками, размораживать мясные шарики не нужно, сразу прокладываем между овощными слоями.
Вариант 5: Запеканка из кабачков и картофеля в духовке (из пюре)
Это блюдо – находка для экономных хозяек. Оно готовится из картофельного пюре, которое могло остаться после обеда или ужина. Дополнительно понадобится яйцо и панировочные сухарики. Кабачок добавляется в сыром виде.
Ингредиенты
- 500 г картофельного пюре;
- 1 яйцо;
- 500 г кабачка;
- 5 ложек сухарей;
- 60 г сыра;
- 20 г сливочного масла;
- 2 ложки муки.
Как приготовить
Кабачок натереть, посолить, отставить минут на десять. Духовку ставим на прогрев. Как только кабачок выпустит сок, стружку отжимаем, пересыпаем к картофельному пюре.
Взбалтываем яйцо, выливаем в картошку, добавляем муку и тщательно размешиваем. По желанию вводим чеснок, зелень свежую или сухую, любые приправы.
Шаг 3:
Смазываем маслом форму, обсыпаем тремя ложками сухарей. Выкладываем картофельную массу для запеканки, выравниваем. Натираем сыр, смешиваем с остатками сухариков, посыпаем блюдо сверху.
Это базовый рецепт. Можно в такую запеканку добавить порезанную колбасу или сосиски, бекон, кусочки консервированной рыбы и даже копченый окорочок.
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке
Пюре, яйцо, кусочек сливочного масла и сыра – очень аппетитный рецепт! 60 ккал
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Запеканка из кабачков и картофеля в духовке
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 61 ккал |
Белков: | 3 гр |
Жиров: | 1 гр |
Углеводов: | 10 гр |
Б/Ж/У: | 21 / 8 / 71 |
Н 80 / С 0 / В 20 |
Время приготовления: 50 мин
способ приготовления
Запеканка снаружи выглядит сухой, но внутри мягкая и нежная.
Кстати: если кто-то из худеющих боится есть картошку, это зря. В ней крахмал, который дает долгое чувство сытости. Толстеют не от картошки самой по себе, а если едят ее в неимоверных количествах (так можно вообще от чего угодно потолстеть) и жареной или с жирными соусами! Так что на обед вполне можно себе позволить немножко 🙂
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке. Пошаговый рецепт с фото
- Подготовка
- 5 Минут
- Время готовки
- 50 Минут
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке, пошаговый рецепт которой представлен ниже, представляет собой не что иное, как известный многим овощной кугель. Для тех, кто не знает, кугель – это национальная еврейская запеканка круглой формы из тертых на терке овощей.
Причем овощи для кугля, также как и для овощных запеканок, могут быть использованы в самых разных комбинациях. Очень вкусным получаются запеканки из картофеля и кабачков. Рецепты запеканок из кабачков и картошки можно перечислять до бесконечности. Хотя все эти запеканки можно разделить на две большие категории — запеканки из тертой на терке овощной массы, состоящей из одного или нескольких овощей и запеканки из крупно нарезанных овощей, переложенных слоями и залитых тем или иным соусом для сочности. Как правило запеканки второго вида посыпаются тертым сыром.
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке по сути очень похожа по технологии приготовления и по вкусу на кабачково-картофельные оладьи. Для дополнительного вкуса в запеканку предлагаю добавить болгарский перец, морковь, лук и твердый сыр. Если исключить из запеканки сыр и яйцо, то она автоматически станет вегетарианской запеканкой. Если без сырной корочки в запеканке можно обойтись, то без яйца она попросту не будет держать форму. Чтобы запеканка хорошо держала форму, тертые кабачки обязательно отожмите от лишнего сока, а вместо яйца добавьте в овощную массу запеканки столовую ложку картофельного крахмала.
Любители мяса могут добавить в состав ингредиентов запеканки мясной фарш. Хорошо подойдет куриный и свиной фарш. Фарш можно вмешать в овощную основу или положить его тонким слоем в середину запеканки. Фарш не обязательно предварительно обжаривать на сковороде, хотя если вы привыкли это делать, перед добавлением в запеканки, то можно его обжарить.
Подводя итог хочу сказать, что, если вам нравятся картофельные драники и оладьи из кабачков, можете смело готовить запеканку из кабачков и картофеля в духовке по этому рецепту, так как она представляет некий симбиоз этих любимых многими блюд. а теперь давайте посмотрим, как готовится запеканка из кабаков и картофеля — пошаговый рецепт с фото.
- Картофель — 500 гр.,
- Кабачки — 300-400 гр.,
- Репчатый лук — 1 шт.,
- Болгарский перец — 1 шт.,
- Твердый сыр — 100 гр.,
- Морковь — 1 шт.,
- Специи и соль — по вкусу,
- Яйца — 2 шт.,
- Мука — 0,5 стакана,
- Подсолнечное масло для теста — 5 ст. ложек.
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке – рецепт
Приготовим все овощи для запеканки. Очистите от кожуры картофель, морковь, лук и кабачок (в том случае, если он не сильно молодой). Картофель натрите на крупной терке.
Очищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками.
Тоже небольшими по величине кубиками нарежьте болгарский перец.
На мелкой терке натрите морковку.
Кабачок измельчите на средней или на крупной терке. Если кабачок для запеканки используется старый, в мякоти которого содержатся семечки, то перед натиранием его на терке, мякоть следует удалить.
Все овощи для запеканки из кабачков и картофеля в духовке – картошку, морковь, кабачки, лук и болгарский перец сложите в одну миску.
Вбейте в миску с овощами яйцо.
Добавьте соль и специи по вкусу. Если не любите специи, добавьте щепотку черного перца.
Овощную массу для запеканки из кабачков и картофеля снова перемешайте.
Добавьте предварительно просеянную пшеничную муку.
Основу для запеканки перемешайте еще раз.
Теперь нужно добавьте подсолнечное масло, без которого запеканки из картофеля и кабачков получится не вкусной и пресной.
Добавив подсолнечное рафинированное масло, массу для запеканки еще раз перемешайте. На средней терке натрите твердый сыр. В рецепте я использовала сыр «Мраморный». Такой сыр плавится не хуже российского сыра и превращается в процессе запекания в желтую насыщенную по цвету корочку.
Форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите в нее основу запеканки. Посыпьте тертым сыром.
Подавайте ее на стол, нарезав на кусочки. К такой запеканке отлично подойдут салаты из свежих овощей, а можно просто нарезать овощи. Также не забудьте, что, как и к картофельным драникам и к кабачковым оладьям к такой запеканки хорошо подойдут такие соусы как сметанный соус с чесноком, кетчуп, хрен, аджика. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеканки из кабачков и картофеля вам понравился и пригодится. На сайте вы также найдете и рецепт оладий из кабачков и картофеля.
Запеканка с кабачком и картошкой в духовке
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке, рецепт с фото по приготовлению этого легкого овощного блюда рассмотрим в этом материале. Вроде бы как, сочетание продуктов простое, но вкус получается изумительный и, что немаловажно, немного калорий в таком блюде. По консистенции запеканка будет нежной и сочной, овощи просто тают во рту, а человек, который дегустирует блюдо, тает от удовольствия.
Кушать такую запеканку можно на обед или ужин, подавать кусочек можно даже на завтрак. По желанию в запеканку можно добавлять другие овощи, кроме кабачка и картофеля, но именно эти два ингредиента будут основными.
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке, рецепт с фото
Классический рецепт
Что нужно:
1. Четыре клубня картошки;
2. Один кабачок;
3. Три помидора, зубок чеснока;
4. Одна луковица;
5. 150 граммов натертого на крупной терке сыра;
6. 200 мл сливок 10% жирности, соль, приправы на собственное усмотрение.
Овощи почистить и помыть. Лук нарезать и выложить в сковороду с растительным маслом, туда же добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовить до половинной готовности, потому что, овощам еще предстоит провести время в духовке.
Очищенный сырой картофель нарезать кружочком средней толщины. Также порезать кабачок, если он слишком большой в диаметре, то каждый кружок разделить на две части. В сковороду к луку и чесноку добавить помидоры, порезанные пластиной, сюда же отправить соль и специи.
Далее нужно взять форму для духовки и в нее слоями начать выкладывать запеканку. Форму предварительно смазать маслом. Сначала выложить в форму картофель, посолить его и полить помидорной заправкой (распределить по картофелю равномерно). Далее идет слой кабачков, снова соль и помидорная заправка. Сделать столько слоев, на сколько хватит продуктов.
Обратите внимание! Верхний слой должен заканчиваться картошкой.
Теперь нужно полить запеканку равномерно сливками и присыпать сыром, натертым на крупной терке. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов и на полчаса отправить туда запеканку. Следить за готовностью блюда можно по состоянию сыра на его поверхности, он не должен стать темно-коричневым.
С яйцом
Как вариант, рассмотрите запеканку из кабачков и картофеля в духовке, рецепт с фото с добавлением яйца. Если следовать рекомендация в рецепте, то все получится вкусно, сытно и аппетитно.
Что нужно:
1. Один килограмм картофеля;
2. 400 граммов кабачков;
3. 200 граммов сыра;
4. Две репчатые луковица;
5. Два яйца;
6. 500 граммов молока средней жирности;
7. 50 граммов сливочного масла.
Картофель нужно отварить в мундире, потом почистить и нарезать средним ломтиком. Кабачок почистить, нарезать средними кусочками. Смазать форму для духовки сливочным маслом, выложить в нее картошку и кабачки, добавить тертый крупный сыр. Потом слои повторить.
С молоком и мелко нашинкованным луком взбить яйца. Залить смесь в овощи, посыпать сверху сыром и отправить на час в духовку, готовиться при 180 градусах. При подаче можно посыпать зеленью.
О пользе кабачков:
1. Содержат достаточно калия и магния, чтобы дополнительно питать сердце.
2. Благодаря высокому содержанию железа позволяют большему количеству кислорода поступать в кровь. Человек будет хорошо выглядеть, за счет такого действия сможет легче выносить сильные физические нагрузки.
3. Выводят лишнюю жидкость из организма. Причем, сам кабачок на 90% состоит из воды и его клеточный сок является отличным питанием для клеток организма. Особенно это свойство важно для людей, которые страдают отеками.
4. Полезны вареные кабачки для восстановления людей, которые перенесли серьезные операции, связанные с нарушением работы органов ЖКТ.
5. В кабачках мало клетчатки, так что, нагрузка на органы пищеварения при переваривании кабачков минимальна.
6. Кабачки за свет своего витаминного состава отлично поддерживают иммунную систему и укрепляют иммунитет человека.
7. Как ни странно, но за счет содержания в кабачках большого количества антиоксидантов, этот овощ препятствует процессу старения.
8. Помощь при лечении печени, особенно, если там застоялась желчь. Ведь кабачки имеют отличное желчегонное действие на организм человека.
9. Кроме кулинарии этот овощ активно используется в косметологии для омоложения, а также отбеливания кожи.
10. В меню диабетиков кабачок всегда является желанным продуктом.
Любой выбранный рецепт с фото по приготовлению запеканка с кабачками и картошкой в духовке — это отличный и выгодный вариант сытного овощного блюда. При подаче, конечно, запеканку нужно порезать на порционные кусочки. Можно подавать с разными соусами, даже просто со сметаной или майонезом. Нам остается пожелать приятного аппетита!
“
Запеканка из кабачков – Простой рецепт от Бабушки Эммы
Как приготовить: Запеканка из кабачков — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Запеканка из кабачков вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Подаём её как самостоятельное блюдо со свежими овощами, зеленью и сметаной или как гарнир к мясу.
Здравствуйте, очень люблю готовить по вашим замечательным рецептам. Всегда стараюсь готовить сезонные блюда. Из кабачков рецепты практически все перепробовала, но наша самая любимая кабачковая запеканка. В мультиварке она получается нежнее, в духовке у меня иногда пригорает низ, но грешу на особенности духового шкафа. А так все замечательно, спасибо Вам, Эмма.
Меня всегда интересовали рецепты блюд из кабачков, в духовке видела их запекают даже практически целыми. Я иногда их разрезаю и фарширую мясом или помидорами с зеленью. Когда овощи большого размера у меня всегда на столе запеканка из кабачков, делаю с тертым сыром или без, просто посыпаю верх в конце приготовления или сразу на столе. Понравился и ваш рецепт, наверняка вкусная получается запеканка, буду пробовать. С ув. Мария.
Добрый день, бабушка Эмма, Леонид. И Даниэлла. Я очень люблю блюда из кабачков в духовке, здоровье не позволяет употреблять жаренное, стараюсь все запекать. Ваш рецепт запеканки очень привлекательный, но, на мой взгляд, будет жирно с 200 граммами сметаны и майонеза, нужно также добавлять больше муки или увеличить количество кабачков. Так как консистенция получится жидкой, и запеканка не будет держать форму. Но в любом случае попробую ваш вариант. И постараюсь запечь в мультиварке. Напишу вам, что вышло.
Как же у вас все вкусно, спасибо за классный сайт. Я люблю проводить эксперименты на кухне и не всегда придерживаюсь рецепта, но ваша кабачковая запеканка это нечто! Делала все строго по рецепту, добавила только сыр для ароматной корочки, запекала в духовке меньше часа, какой стоял аромат в доме. Кстати эта запеканка из кабачков в мультиварке получается, как нежный мусс. Смело делайте и без сыра, при остывании совсем не теряет свои вкусовые качества, можно нарезать порционными кусочками, совсем не распадается. Со сметанкой, с помидоркой, как же я люблю кабачки в любых их проявлениях. Кланяюсь вам, потрясающая наша бабушка Эмма.
Здравствуйте, Эмма Исааковна и Леонид. Уважаю Вас и Ваш прекрасный сайт, в силу своего возраста не понаслышке знаю, как трудно работать на кухне, практически 40 лет отдала поварскому делу. А Вы еще совмещаете процесс со съемками, делаете аппетитные фото и чудесное видео. Очень нравится, как Вы преподносите каждый рецепт, у Вас любое блюдо превращается в шедевр. Я знакома и перепробовала многие рецепты, но с Вашим сайтом всегда открываю для себя что-то новое. Когда-то блюда из кабачков, рецепты которых были ограничены только икрой и жаренные с чесночным соусом, были совсем не популярны в ресторанах. Сегодня же время иное, другие возможности, Ваша запеканка из кабачков пришлась мне по вкусу, стараюсь готовить в духовке, но часто устаю, тогда забрасываю все в мультиварку. Конечно, мы всегда искали новые вкусы и новые рецепты, любое блюдо можно обыграть, добавив дополнительный ингредиент, так же и кабачковая запеканка может быть с сыром, с фаршем, но я уважаю труд людей, поэтому всегда готовлю строго по рецептам. А потом делаю выводы, что можно добавить к блюду. Люблю Вас и крепкого Вам здоровья, с ув. Галина Сергеевна.
Мама привезла из дачи огромный кабачок, кожура оказалась твердой, и жалко было выбрасывать. Нашла ваш рецепт, кабачковая запеканка получилась обалденная. Я только очистила его от кожуры, были мелкие семечки, я их убрала. Запекала в мультиварке, так как не дружу с духовкой, в рецепте нет сыра, но муж его очень любит. Поэтому делала с тертым сыром. Ужин у нас был замечательным, сейчас часто пользуюсь вашими рецептами блюд из кабачков, да и другие очень нравятся.
Добрый день, у меня как-то с детства не сложилось с блюдами из кабачков. Бабушка всегда готовила свою любимую кабачковую икру, а мама тушила кабачки в жирной сметане. Меня выворачивало от этой жижи и есть ее я просто не могла. Недавно меня привлекли молоденькие кабачки на базарном лотке и я решила попробовать. Давно знакома с вашим сайтом, сразу же нашла рецепт, все готовила, как вы рекомендовали. Ну что сказать, теперь запеканка из кабачка мое любимое блюдо. Нет этого ощущения из детства, умопомрачительный аромат, превосходный вкус, но мне больше нравится кабачковая запеканка в холодном виде и стараюсь делать ее в духовке, так как в мультиварке она получается слишком нежной, а мне это не очень нравится. Спасибо вашему сайту и вам.
Спасибо за рецепт, он очень удобный и экономный, особенно в сезон. Запеканка из кабачка просто мое спасение, когда нужно быстро что-то приготовить на ужин, хотя и на завтрак она в холодном виде прекрасна. Очень вкусно с мясом, предпочтение отдаем курице, поэтому получается и диетическое блюдо. Запеканку делаю в духовке, убавляю количество сметаны и яиц, майонез вовсе не кладу, сразу же ставлю готовиться и курицу. За минут 40 у меня все готово, мои дети очень любят блюда из кабачков, а ваш рецепт – это просто находка. Еще раз спасибо.
Сколько запекать запеканку из кабачков
Запеканку из кабачков печь в духовке 30 минут при температуре 190 градусов.
В мультиварке запеканку из кабачков запекать 1 час на режиме «Выпечка».
В пароварке запеканку из кабачков готовить 40 минут.
В микроволновке запеканку из кабачков готовить 20 минут при мощности 850 ватт.
Кабачково-кефирная запеканка
Продукты для запеканки
Кабачки — 2 больших
Кефир — 1 литр
Помидоры — 4 штуки
Куриные яйца — 3 штуки
Зелень — по вкусу
Чеснок — 2 зубца
Сыр мягкий, моццарелла или Фета (фетакса) — 150 грамм
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 3 столовые ложки
Подготовка продуктов
Кабачки очистить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками. В миску разбить яйца, добавить кефир, чеснок, мелко порезанную зелень, соль и перец. Если используется моцарелла или Фета — порезать и добавить в смесь. Хорошо размешать соус.
Запекание в духовке
Противень смазать маслом. Выложить кабачки, сверху помидоры. Залить кабачки соусом. Духовку нагреть до 190 градусов. Противень поставить в духовку на средний уровень, запекать 30 минут.
Запекание в мультиварке
Дно мультиварки смазать маслом. Выложить кабачки, помидоры, влить соус. Закрыть крышку мультиварки и запекать на режиме «Выпечка» 1 час.
Запекание в аэрогриле
Разогреть аэрогриль до 200 градусов. Выложить продукты в форму для запекания, запекать 30 минут на низкой скорости обдува.
При подаче к столу запеканку нарезать порционными кусочками.
Кабачково-овсяная запеканка
Продукты для запеканки в микроволновке
Кабачки (цуккини) — 2 средних
Овсяные хлопья — 2 столовые ложки
Куриные яйца — 2 штуки
Чеснок — 2 зубца
Сыр мягкий — 100 грамм
Растительное масло — 1 столовая ложка
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Подготовка продуктов
Кабачки помыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Чуть отжать тёртые кабачки и выложить в миску. Разбить в миску куриные яйца, овсяные хлопья. Добавить очищенный и мелко рубленный чеснок, соль и перец. Потереть сыр, добавить половину сыра в посуду к кабачкам и хорошо перемешать массу.
Запекание в духовке
Духовку разогреть до 150 градусов. Кабачковую массу влить в форму для запекания, запекать 20 минут.
Запекание в мультиварке
Все ингредиенты влить в мультиварку, смазанную маслом, настроить мультиварку на режим «Выпечка» и готовить 1 час. Затем выдержать мультиварку, не открывая крышку, в течение 7 минут. Ваша запеканка в мультиварке готова!
Запекание в микроволновке
Выложить кабачковую массу в жаропрочную посуду для микроволновых печей, предварительно смазанную растительным маслом. Посыпать будущую запеканку оставшейся долей сыра. При мощности 850 Вт печь кабачковую запеканку 20 минут.
Запекание в пароварке
Кабачковую смесь выложить в форму из фольги, запекать в пароварке в течение 40 минут.
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке. Пошаговый рецепт с фото
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке, пошаговый рецепт которой представлен ниже, представляет собой не что иное, как известный многим овощной кугель. Для тех, кто не знает, кугель – это национальная еврейская запеканка круглой формы из тертых на терке овощей.
Причем овощи для кугля, также как и для овощных запеканок, могут быть использованы в самых разных комбинациях. Очень вкусным получаются запеканки из картофеля и кабачков. Рецепты запеканок из кабачков и картошки можно перечислять до бесконечности. Хотя все эти запеканки можно разделить на две большие категории — запеканки из тертой на терке овощной массы, состоящей из одного или нескольких овощей и запеканки из крупно нарезанных овощей, переложенных слоями и залитых тем или иным соусом для сочности. Как правило запеканки второго вида посыпаются тертым сыром.
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке по сути очень похожа по технологии приготовления и по вкусу на кабачково-картофельные оладьи. Для дополнительного вкуса в запеканку предлагаю добавить болгарский перец, морковь, лук и твердый сыр. Если исключить из запеканки сыр и яйцо, то она автоматически станет вегетарианской запеканкой. Если без сырной корочки в запеканке можно обойтись, то без яйца она попросту не будет держать форму. Чтобы запеканка хорошо держала форму, тертые кабачки обязательно отожмите от лишнего сока, а вместо яйца добавьте в овощную массу запеканки столовую ложку картофельного крахмала.
Любители мяса могут добавить в состав ингредиентов запеканки мясной фарш. Хорошо подойдет куриный и свиной фарш. Фарш можно вмешать в овощную основу или положить его тонким слоем в середину запеканки. Фарш не обязательно предварительно обжаривать на сковороде, хотя если вы привыкли это делать, перед добавлением в запеканки, то можно его обжарить.
Подводя итог хочу сказать, что, если вам нравятся картофельные драники и оладьи из кабачков, можете смело готовить запеканку из кабачков и картофеля в духовке по этому рецепту, так как она представляет некий симбиоз этих любимых многими блюд. а теперь давайте посмотрим, как готовится запеканка из кабаков и картофеля — пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
- Картофель — 500 гр.,
- Кабачки — 300-400 гр.,
- Репчатый лук — 1 шт.,
- Болгарский перец — 1 шт.,
- Твердый сыр — 100 гр.,
- Морковь — 1 шт.,
- Специи и соль — по вкусу,
- Яйца — 2 шт.,
- Мука — 0,5 стакана,
- Подсолнечное масло для теста — 5 ст. ложек.
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке – рецепт
Приготовим все овощи для запеканки. Очистите от кожуры картофель, морковь, лук и кабачок (в том случае, если он не сильно молодой). Картофель натрите на крупной терке.
Очищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками.
Тоже небольшими по величине кубиками нарежьте болгарский перец.
На мелкой терке натрите морковку.
Кабачок измельчите на средней или на крупной терке. Если кабачок для запеканки используется старый, в мякоти которого содержатся семечки, то перед натиранием его на терке, мякоть следует удалить.
Все овощи для запеканки из кабачков и картофеля в духовке – картошку, морковь, кабачки, лук и болгарский перец сложите в одну миску.
Перемешайте их.
Вбейте в миску с овощами яйцо.
Добавьте соль и специи по вкусу. Если не любите специи, добавьте щепотку черного перца.
Овощную массу для запеканки из кабачков и картофеля снова перемешайте.
Добавьте предварительно просеянную пшеничную муку.
Основу для запеканки перемешайте еще раз.
Теперь нужно добавьте подсолнечное масло, без которого запеканки из картофеля и кабачков получится не вкусной и пресной.
Добавив подсолнечное рафинированное масло, массу для запеканки еще раз перемешайте. На средней терке натрите твердый сыр. В рецепте я использовала сыр «Мраморный». Такой сыр плавится не хуже российского сыра и превращается в процессе запекания в желтую насыщенную по цвету корочку.
Форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите в нее основу запеканки. Посыпьте тертым сыром.
Поставьте форму на среднюю полку духовки, нагретой до 180С. Запекайте запеканку на протяжении 30-35 минут. Запеканка из картофеля и кабаков за это время должна покрыться красивой золотистой корочкой.
Подавайте ее на стол, нарезав на кусочки. К такой запеканке отлично подойдут салаты из свежих овощей, а можно просто нарезать овощи. Также не забудьте, что, как и к картофельным драникам и к кабачковым оладьям к такой запеканки хорошо подойдут такие соусы как сметанный соус с чесноком, кетчуп, хрен, аджика. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеканки из кабачков и картофеля вам понравился и пригодится. На сайте вы также найдете и рецепт оладий из кабачков и картофеля.
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке. Фото
Рецепт запеканки из кабачков | Блог о здоровых рецептах
Очень вкусная запеканка из цуккини, в которой есть все чудесные ароматы пиццы, без зерен и лишних углеводов.
Обожаю кабачки! Это такой свежий овощ на вкус. Я очень не любил его в детстве, но я думаю, что это было потому, что я в основном ел его просто вареным, что, конечно, не лучший способ его приготовления.
Эта вкусная сырная запеканка дает вам ощущение восхитительной пиццы, но при этом не содержит кето и глютен.Это один из моих любимых способов полакомиться кабачками в сезон.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Чтобы приготовить эту вкусную запеканку из кабачков, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:
Оливковое масло-спрей : это мое любимое масло. Это так вкусно! Но если вы не уверены в том, что с ним готовите, вы можете использовать вместо него масло авокадо. У него более высокая точка дыма.
Свежие кабачки : Попробуйте выбрать твердые кабачки с гладкой темно-зеленой кожицей.
Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, уменьшите ее количество, иначе запеканка может оказаться слишком соленой.
Соус Маринара : Лучше всего использовать соус без сахара, например, Рао. Излишне говорить, что если у вас есть домашний соус, это было бы идеально.
Специи : Мне нравится использовать сушеный орегано и чесночный порошок. Убедитесь, что вы используете свежие специи! Несвежая специя легко может испортить блюдо.
Сыры : В этом рецепте я использую тертую моцареллу и тертый пармезан.
Как приготовить запеканку из кабачков
Это простой рецепт! Подробные инструкции находятся в карточке рецепта ниже. Вот основные шаги:
Посолите ломтиков кабачков, чтобы удалить лишнюю жидкость. Хотя этот шаг раздражает, вы действительно не должны его пропускать.
Смешайте высушенные ломтики цуккини с соусом маринара, специями и тертым сыром.
Перелейте смесь в смазанную маслом форму для выпечки и посыпьте сверху еще немного сыра.
Выпекайте запеканку до образования коричневого цвета и образования пузырьков примерно 30 минут в духовке при 400 ° F.
Кабачок действительно нужно посолить.
Это простой рецепт, но один шаг, который вы не должны пропускать, — это посолить и осушить кабачки. Этот шаг сделать несложно. Просто нужно терпение, а это важно. Это помогает избавиться от лишней воды и предохраняет запеканку от сырости.
Не люблю кабачки. А эта запеканка понравится?
Ну, очевидно, я считаю эту запеканку из кабачков восхитительной! Но я люблю кабачки. Однако у меня дома есть очень разборчивый едок, которому трудно съесть много овощей, в том числе кабачки. Этот рецепт — один из немногих способов заставить ее съесть кабачки. Так что попробуйте! Кто знает, возможно, вы будете приятно удивлены.
Возможная замена
Иногда я заменяю соус маринара таким же количеством (1 стакан) сметаны.В остальном рецепт остается неизменным. Он создает другой вкусовой профиль — более мягкий и сливочный. Мне больше нравится версия соуса маринара. Но иногда приятно попробовать что-то немного другое.
Как подать запеканку из кабачков?
Из него можно сделать отличный гарнир практически к любому основному блюду, которое только можно придумать. Я часто подаю его с одним из следующих основных блюд:
А что насчет остатков?
Остатки запеканки из кабачков можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере около 3 дней.Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи при мощности 50%. Они также удивительно хороши в холодном виде!
Другие рецепты цукини, которые могут вам понравиться
Этот запеченный картофель из кабачков хрустящий, сырный и вызывает привыкание. А кусочки пиццы из кабачков — еще один отличный способ превратить кабачки в «пиццу».
Подписаться
Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!
Запеканка из кабачков
Очень вкусная запеканка из кабачков, по вкусу напоминающая пиццу, без зерен и лишних углеводов.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления30 минут
Время отдыха 40 минут
Общее время1 час 30 минут
Курс: Гарнир
Кухня: американская
Порции: 6 порций
STRTION
ккал.
Разогрейте духовку до 400 градусов F. Сбрызните квадратную форму для выпечки объемом 2 литра спреем оливкового масла.
Нарежьте неочищенные кабачки ломтиками толщиной ½ дюйма. Посыпать солью. Отложите в дуршлаг и дайте стечь при комнатной температуре в течение 30 минут.Этот шаг поможет предотвратить образование водянистой запеканки.
Переложите высушенные кабачки в большую миску. Добавьте соус маринара, черный перец, сушеный орегано, чесночный порошок и 1 стакан моцареллы. Смешайте все вместе.
Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпать оставшейся моцареллой и пармезаном. Выпекать без крышки, пока сыр не станет пузырящимся и подрумянится, около 30 минут.
Дайте запеканке постоять 10 минут перед подачей на стол.Как и все запеканки, эта запеканка из кабачков лучше всего в тепле или при комнатной температуре.
ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople. com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты.Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.
калорий: 132 ккал | Углеводы: 8,6 г | Белок: 9 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 468 мг | Клетчатка: 2,6 г | Сахар: 4 г
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!
Еще рецепты, которые стоит попробовать
Лазанья из кабачков Хрустящий картофель фри из кабачков
Рецепт запеканки из кабачков {Easy + Cheesy}
Эта сырная запеканка из цукини — простой и вкусный гарнир, приготовленный из кусочков цукини, сыра, масла и измельченного Chex! Он отлично подходит для семейных обедов и особенно для праздничных встреч.
Мы любим все цуккини — будь то сладкий, как наш хлеб с лимонными цукини в глазури, или несладкий, как наши цуккини с корочкой из пармезана, нам это нравится! Эта версия запеканки тоже восхитительна и является отличным способом использовать остатки кабачков, растущих в саду!
Еще один отличный способ съесть кабачки
Мы любим цуккини и, как правило, стараемся готовить из них рецепты по любому поводу. Будь то сладкое или соленое, мы любим овощи и были рады попробовать рецепт версии запеканки сегодня.
Сегодняшний рецепт был очень вкусным, и его так легко приготовить! Кроме того, он немного полезнее некоторых других любимых нами рецептов цукини (жареные кабачки!)
Мне нравится сочетание сыра колби-джек, яиц и рисового чекса. Это отличный вариант для праздника или ужина. Попробуйте и дайте нам знать, что думает семья!
Как приготовить запеканку из кабачков
Вы удивитесь, насколько проста эта запеканка!
Лучший способ нарезать цуккини по этому рецепту — отрезать кончики, разрезать вдоль, а затем нарезать небольшими кусочками. Удалять семена не нужно.
ZUCCHINI. В большой сковороде на среднем огне растопите 2 TB сливочного масла. Добавить нарезанные кубиками кабачки и луковый порошок и варить 10-12 минут, периодически помешивая. Кабачки должны быть хрустящими и нежными. Дать немного остыть в миске.
ЗЕРНОВЫЕ. Растопите оставшиеся 2 ТБ масла в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Полить маслом измельченные хлопья, перемешивая, чтобы покрыть их слоем.
КОМБАЙН. Смешайте сыр, яйца, соль и перец со смесью из кабачков и выложите в смазанную маслом квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов.Посыпать зерновой смесью.
ВЫПЕЧКА. Выпекайте при температуре 350 ° C без крышки 25-30 минут. Перед подачей остудить 10 минут.
Примечания к рецепту:
- Если вы хотите приготовить ½ кабачка и ½ тыквы, это было бы здорово! По консистенции кабачки очень похожи на кабачки, поэтому они очень хорошо запекаются вместе.
- Rice Chex — это именно тот хрустящий ингредиент, который мы решили добавить в запеканку, чтобы придать ей немного хрусткости.Вы также можете использовать кукурузные хлопья или хрустящий жареный лук.
- Чтобы накормить более крупных ворон, удвойте рецепт и запекайте на сковороде 9 × 13.
Дальнейшее развитие + хранение
Готовитесь ли вы к большому праздничному обеду или небольшому семейному ужину, вы можете приготовить это блюдо. ВПЕРЕДИ ВРЕМЕНИ , чтобы приготовить его позже. Смешайте все ингредиенты, кроме риса Chex, и держите его накрытым в холодильнике, пока не придет время запекать. Когда все будет готово, посыпьте рисом Chex и запекайте как обычно.
ХРАНИТЬ остатков в холодильнике (3-4 дня) или морозильной камере (до 1 месяца). Разогрейте в микроволновке или духовке.
Чтобы узнать больше о рецептах цукини, посетите:
Гарнир для курса
Кухня Американская
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 40 минут
Порций 6
Калорий 253 ккал
Автор Lil ‘Luna
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 6 маленьких цуккини около 7 чашек
- 2 чайные ложки лукового порошка
- 2 чашки измельченного риса чекс
- 1-1 1/2 чашки тертого сыра колби-монтеррей джек
- 2 больших яйца, слегка взбитых
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки перца
В большой сковороде на среднем огне растопите 2 ТБ масла. Добавить цукини и луковый порошок и варить 10-12 минут, периодически помешивая. Кабачки должны быть хрустящими и нежными. Дать немного остыть в миске.
Растопите оставшиеся 2 ТБ масла в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи. Полить маслом измельченные хлопья, перемешивая, чтобы покрыть их слоем.
Смешайте сыр, яйца, соль и перец со смесью из кабачков и выложите в смазанную маслом 8-дюймовую квадратную форму для выпечки. Посыпать зерновой смесью.
Выпекайте при температуре 350 ° C без крышки 25-30 минут.Перед подачей остудить 10 минут.
По материалам www.tasteofhome.com
Low-Carb Easy Cheesy Zucchini Bake (Видео) — Kalyn’s Kitchen
опубликовано Kalyn Denny 16 июля 2017 г.
Вам понравится это Low-Carb Easy Cheesy Zucchini Bake, которое является самым популярным цуккини рецепт всех десяти лучших низкоуглеводных рецептов цукини в моем блоге!
PIN Easy Cheesy Zucchini Bake, чтобы попробовать позже!
Если вы блогер о еде и имеете мега-популярный рецепт наподобие этого Low-Carb Easy Cheesy Zucchini Bake (его видят миллионы и миллионы людей), вы, вероятно, попытаетесь игнорировать тот факт, что вы Не все ли в восторге от фотографии, которую вы сделали более шести лет назад, когда ваша сестра Пэм впервые рассказала вам о рецепте! Особенно, когда этот рецепт оказался номером один, когда прошлым летом я выделил десять лучших низкоуглеводных рецептов цуккини на Kalyn’s Kitchen.Но в этом году, когда я заметил, что люди снова начали посещать рецепт, что-то щелкнуло в моем мозгу фотографа, и я решил, что этот удивительный и простой способ приготовления кабачков просто ДОЛЖЕН иметь новую фотографию. Согласны ли вы, что новые фото демонстрируют вкус этого рецепта?
Когда мы готовили цукини для пересъемки фотографий, я рассказывала Джейку о том, как изначально Пэм немного изменила рецепт по сравнению с тем, который она нашла в Каталоге Penzeys Back to School (в 2011 году!), А затем я немного изменила его, когда Я попробовал это, и как мы с Пэм были так впечатлены тем, как эта очень простая идея смешать кабачки с несколькими свежими и сушеными травами и сыром, а затем запечь его, может дать такое восхитительное блюдо.
И, вау, низкоуглеводная легкая сырная выпечка из кабачков с новых фотографий была такой же восхитительной, как и выглядит! Честно говоря, на этот раз я, вероятно, сделал его немного более сырным, чем версия 2011 года, и мы с Джейком также использовали очень большое количество нарезанного базилика, так как у меня в витрине есть несколько больших растений. Но я бы никогда не осмелился изменить количество в фактическом рецепте (кроме как добавить примечание, что вы можете использовать больше, чем требуется для сыра и базилика). Так что вы можете сделать свой выбор!
Другое изменение, которое я сделал, заключалось в том, что на этот раз я переключился с квадратной формы для запекания 8 дюймов на форму 8 дюймов на 11 дюймов.Мне действительно понравилось, как это более крупное блюдо позволяет цуккини растекаться больше, так что каждый кусок покрывается сыром, но еще раз, сделайте свой выбор! А для многих из вас уже наступил сезон кабачков, поэтому, когда вы получаете кабачки из своего сада или на фермерском рынке, вы должны попробовать это или приготовить еще раз, если вы уже являетесь поклонником!
Шаги по приготовлению простого запекания из сырных кабачков:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати с информацией о пищевой ценности.)
- Вымойте кабачки, обрежьте кончики и нарежьте ломтиками или ломтиками в форме полумесяца, чтобы получить цукини большего размера.
- Вымойте и высушите базилик (я использовал мини-вращатель для салатов; партнерская ссылка), а затем нарежьте или нарежьте базилик (я использовал ножницы для трав (партнерская ссылка), чтобы получить красивые тонкие ломтики базилика.)
- Нарезать зеленый лук, затем перемешать вместе нарезанные цуккини, нарезанный или нарезанный базилик, нарезанный зеленый лук, сушеный тимьян, чесночный порошок и 1/2 стакана (или более) каждого вида сыра.
- Приправить солью и свежемолотым перцем и выложить в форму для запекания.
- Выпекайте без крышки 25–30 минут или немного дольше. (Пока кабачки не станут мягкими, если вы воткнете в них вилку.)
- Затем посыпьте оставшейся тертой моцареллой или сыром для пиццы (и при желании еще немного пармезана) и запекайте еще 10-15 минут или пока сыр не станет красиво растаял и слегка подрумянился.
- Подавайте в горячем виде и наслаждайтесь.
Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:
Easy Cheesy Zucchini Bake прекрасно подойдет к любому низкоуглеводному цыпленку-гриль для обеда с низким содержанием углеводов.
Рецепты из кабачков, которые помогут вам использовать эти кабачки:
50 удивительных рецептов из кабачков ~ Kalyn’s Kitchen
Десять самых популярных низкоуглеводных рецептов из кабачков ~ Kalyn’s Kitchen
Десять удивительных низкоуглеводных рецептов для лапши из кабачков ~ Kalyn’s Kitchen
The Kalyn’s Kitchen
Низкоуглеводные супы с лапшой из кабачков ~ Kalyn’s Kitchen
ЛУЧШИЕ Рецепты из кабачков в медленноварке ~ Мультиварка или скороварка
Приготовление пищи на выходные:
Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием Готовые блюда на выходные, чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете готовьте или готовьте на выходных и ешьте в течение недели!
Ингредиенты
- 2 средних кабачка, нарезанных ломтиками или ломтиками полумесяца
- 2 средних желтых кабачка, нарезанных ломтиками или ломтиками полумесяца
- 4 тонны нарезанного свежего базилика (более или менее, в зависимости от того, сколько вы как аромат базилика)
- 2 ч. тонко нарезанного зеленого лука
- 1/2 ч. л.сушеный тимьян
- 3/4 ч. чесночный порошок
- 1 стакан тертого сыра моцарелла (см. примечания)
- 1/2 стакана крупно тертого пармезана, при желании еще немного для верха
- соль и свежий молотый черный перец по вкусу
Инструкции
- Предварительный нагрев духовке до 350F / 180C. Сбрызните форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов или 8 x 11 дюймов оливковым маслом или антипригарным спреем. (Изначально я использовал маленький размер, но теперь предпочитаю блюдо чуть побольше.)
- Вымойте кабачки и нарежьте ломтиками или ломтиками в форме полумесяца.
- Базилик вымыть, центрифугировать или высушить бумажными полотенцами и мелко нарезать или нарезать. (Я использовал мини-вертушку для салата (партнерская ссылка), чтобы высушить базилик, и ножницы для трав (партнерская ссылка), чтобы нарезать тонкими ломтиками.)
- Нарежьте зеленый лук.
- Смешайте нарезанные ломтиками тыкву, нарезанный или нарезанный базилик, нарезанный зеленый лук, сушеный тимьян, чесночный порошок, 1/2 тертой моцареллы и 1/2 стакана крупно натертого пармезана и перемешайте, пока овощи не покроются сыром, а травы хорошо не станут -распространяется.Приправить солью и свежемолотым черным перцем.
- Выложите смесь в форму для запекания и выпекайте без крышки примерно 25-30 минут или немного дольше. (Проткните кусок кабачка вилкой, чтобы убедиться, что он нежный.)
- Когда кабачки почти полностью прожарились, достаньте форму для запекания из духовки и посыпьте оставшимися 1/2 стакана тертой моцареллы и при желании еще немного пармезана.
- Поставьте блюдо обратно в духовку и запекайте еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится, не подрумянится, а кабачки полностью не приготовятся.Подавать горячим.
- Это хорошо хранилось в холодильнике на ночь, но моего не было на следующий день, так что я не знаю, продержится ли он дольше этого!
Примечания
Вы можете использовать больше сыра или другой белый сыр, если хотите, но это увеличит количество углеводов в этом рецепте.
Этот легкий рецепт запекания из сырных кабачков адаптирован на основе рецепта Карен Ниссинг из каталога Penzeys Снова в школу, 2011 год, с предложениями моей сестры Пэм и еще несколькими адаптациями Калин.
Информация о питании:
Урожайность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: калорий: 207 Всего жиров: 13 г
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.(Углеводы, рассчитанные для этого рецепта, кажутся мне немного завышенными!)
Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Южного пляжа Предложения:
Этот рецепт идеально подходит для низкоуглеводных, кето или планы питания с низким гликемическим индексом. Для диеты Саут-Бич вам понадобится нежирный сыр.
Найдите больше рецептов, подобных этому:
Используйте указатель цуккини или гарниры, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте страницы указателя фотографий «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.Или подписывайтесь на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.
отправлено Калин Денни 16 июля, 2017
Не пропустите рецепт!
подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Запеканка из кабачков и кабачков | Легкий рецепт вегетарианской запеканки
В этой запеканке из сырных цукини и кабачков , приготовленной из свежих желтых кабачков, ярких цуккини, легкого сливочного соуса и большого количества сыра, можно накормить всех, а вкус такой же, как у бабушкиного ужина. Он понравится всей семье!
Мои дети глотают эту легкую запеканку из тыквы!
Итак, мы все знаем, что, хотя некоторые детишки с удовольствием поедают сырые или приготовленные овощи всех видов … многие будут относиться к чему-либо с подозрением (или откровенно бунтовать), ну, знаете … к зеленому.Или как сквош. Могу я получить свидетеля?
Но эта восхитительная запеканка из тыквы превосходит все шансы! Даже придирчивым едокам понравятся слои плавленого сыра, сливочный соус, нежные кусочки кабачков и желтой тыквы, а также хрустящая начинка для панко!
Рецепт Ингредиенты
- Свежие кабачки и кабачки: Нарежьте их ломтиками толщиной ½ дюйма или, если хотите, раскатайте по спирали.
- Сливочное масло: Вам понадобится одна палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры.
- Мука: Вам понадобится ½ стакана универсальной муки для сливочного соуса.
- Молоко: Я использую обычное молоко, но вы определенно можете заменить молоко с низким содержанием жира.
- Смесь приправ: Я использую 2 чайные ложки смеси итальянских приправ.
- Свежий чеснок: Измельчите чеснок или нажмите на него.
- Оливковое масло: Для обжаривания кабачков и кабачков, а также для поливания.
- Соль и перец: Приправить по вкусу.
- Моцарелла и пармезан: Вам понадобятся 3 чашки сыра моцарелла и 1 чашка пармезана, чтобы выложить их в запеканку.
- Панко: Подойдет обычное панко или безглютеновое.
- Нарезанная свежая петрушка и тертый пармезан: Для гарнира.
Как приготовить сырную запеканку из кабачков и кабачков
- Приготовьте духовку, форму для выпечки и овощи. Разогрейте духовку до 375˚F. Смажьте форму для запекания 9 × 13 сливочным маслом и отставьте в сторону.Нарежьте или сделайте спиралью кабачки и желтую тыкву; поместить в дуршлаг , посыпать солью и дать стечь.
- Приготовьте сливочный соус. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку венчиком; продолжать взбивать и варить 2 минуты. Медленно добавьте молоко и итальянскую приправу, постоянно взбивая до однородной массы. Варите соус еще 8-10 минут, часто взбивая, пока он не загустеет.
- Сушите и приправьте высушенные овощи. А пока просушите тыкву и цуккини бумажными полотенцами, а затем поместите их в большую миску. Добавьте чеснок, немного оливкового масла, немного соли и перца; бросить, чтобы совместить.
- Обжарьте овощи. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте смесь кабачков в горячее масло и варите 3 минуты или пока она не начнет размягчаться, часто помешивая. Снимите с огня, слейте соки и отложите обжаренные овощи.
- Сложите запеканку слоями. Ложка ¾ стакана сливочного соуса на дно формы для запекания, смазанной маслом. Выложите ½ смеси тыквы поверх сливочного соуса, затем посыпьте 1 стаканом сыра моцарелла и ⅓ стакана сыра пармезан; повторить слои второй раз. Наконец, посыпьте сверху панировочными сухарями и сбрызните оливковым маслом.
- Выпекать. Выпекайте запеканку от 30 до 35 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.Украсить петрушкой и пармезаном и подавать.
- Наслаждайтесь!
Советы для успеха
- Не пережаривайте кабачки: Обжаривайте кабачки и кабачки только до тех пор, пока они не начнут размягчаться. , потому что они все равно должны запекаться. После переваривания на стадии соте готовое блюдо станет более кашеобразным.
- Часто меняйте приправы: Так как это блюдо содержит приправленные овощи, сливочный соус и два вида сыра, будьте осторожны, не добавляйте приправы слишком часто.Попробуйте соус и овощи не менее двух раз, чтобы убедиться, что все компоненты по отдельности имеют правильный вкус. Это поможет убедиться, что готовая запеканка правильно приправлена.
- Выберите один: Если у вас нет в наличии и желтых кабачков, и кабачков, вы можете использовать только один или другой!
вариаций идей!
- Cajun Spice: Попробуйте заменить смесь приправ Cajun итальянской смесью, но будьте осторожны, чтобы использовать меньше соли, если ваша смесь уже включает соль.(Кроме того, имейте в виду, что смеси каджуна могут быть довольно острыми; вы можете добавить меньше двух чайных ложек, предусмотренных в исходном рецепте.)
- Идеи для овощей: Вы также можете использовать этот базовый рецепт и технику для создания запеканка из брокколи и цветной капусты! Замените кабачки и цукини слегка пропаренными брокколи и цветной капустой.
- Магия основного блюда: Хотите сделать это основным блюдом? Попробуйте добавить в запеканку слои вареной итальянской колбасы, вареной курицы или нарезанной кубиками ветчины.Так вкусно!
Что сочетается с запеканкой из кабачков и кабачков?
- Лосось: Попробуйте эту запеканку в качестве гарнира к красивому блюду из жареного лосося Old Bay. Классическая приправа для лосося отлично сочетается с сырными овощами!
- Цыпленок: Эти обжаренные в масле каджунские куриные бедра — простой рецепт, который подходит практически ко всему, особенно к сливочной, чесночной стороне, такой как сырная запеканка из тыквы!
- Банановый пудинг: Благодаря легкому вкусу с акцентом на ваниль и пенистой начинке из безе этот вкусный традиционный южный банановый пудинг является фантастическим продолжением запеканки из кабачков.
Как хранить и разогревать остатки
- Для охлаждения. Плотно накройте остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.
- Заморозить. Поместить в пакеты для заморозки или другие безопасные для замораживания контейнеры, оставив как можно меньше воздуха в контейнере перед запечатыванием.
- Для разогрева. Поместите желаемую порцию запеканки в жаростойкую форму. Выпекайте при температуре 350˚F, пока не прогреется.Замороженные остатки разогреваются дольше, поэтому внимательно проверяйте их перед едой.
Сырная запеканка из кабачков и кабачков
В этой запеканке из сырных цукини и кабачков , приготовленной из свежих желтых кабачков, ярких цукини, легкого сливочного соуса и большого количества сыра, можно накормить всех, а вкус такой же, как у бабушкиного Дня благодарения. Он понравится всей семье!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
Курс: гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: сырная запеканка, легкие запеканки, легкая идея обеда, идеи здорового ужина, запеканка из кабачков и кабачков, вегетарианская запеканка
Порций: 6 порций
калорий: 463 ккал
Автор: Катерина | Легкие рецепты на будние дни
- 2 больших кабачка, нарезанных ломтиками толщиной ½ дюйма ИЛИ по спирали
- 2 больших желтых кабачка, нарезанных ломтиками толщиной ½ дюйма ИЛИ по спирали
- 1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры
- ½ стакана всего мука целевого назначения
- 3 ½ стакана молока
- 2 чайные ложки итальянской приправы
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 1 ½ столовых ложки оливкового масла, разделенных на части
- Соль и свежемолотый перец, по вкусу
- 3 чашки измельченного сыра моцарелла, разделенных на части
- 1 стакан тертого сыра пармезан, разделенный
- 1 стакан крошки панко
- Оливковое масло, для поливания
- Нарезанная свежая петрушка, для украшения
- Тертый сыр пармезан, для украшения, по желанию
Разогрейте духовку до 375˚F.
Смажьте форму для выпечки 9 × 13 небольшим количеством масла и отставьте в сторону.
Нарежьте кабачки и желтую тыкву спиралями или нарежьте спиралью; Отложите на дуршлаг, присыпьте солью и дайте стечь.
- Тем временем растопите масло в 2 квартах. кастрюля поставить на средний огонь.
Взбейте муку; продолжать взбивать и варить 2 минуты.
Медленно добавьте молоко, добавьте итальянскую приправу и продолжайте постоянно взбивать до однородной массы.
Варить на медленном огне и часто взбивать в течение 8–10 минут или пока соус не загустеет.
Тем временем, используя бумажные полотенца, обсушите тыкву и цуккини как можно больше, а затем поместите в большую миску. Добавьте чеснок.
Добавьте 1/2 столовой ложки оливкового масла к овощам и приправьте солью и перцем по вкусу; бросить, чтобы совместить.
Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте кабачки и цукини в горячее масло и готовьте 3 минуты или пока оно не начнет размягчаться; часто помешивайте.Снимите с огня, процедите и отложите.
Ложка ¾-стакана приготовленного сливочного соуса на дно формы для запекания, смазанной маслом.
Выложите половину кабачковой смеси поверх сливочного соуса.
Посыпать 1 стаканом сыра моцарелла и ⅓ стакана сыра пармезан.
Добавьте оставшуюся часть кабачковой смеси и залейте остатками сливочного соуса, затем посыпьте оставшимся сыром.
Посыпать сверху крошкой панко и сбрызнуть оливковым маслом.
Выпекайте от 30 до 35 минут или пока верх не станет золотистым.
Выньте из духовки и дайте остыть 10 минут.
Украсить петрушкой и пармезаном. Служить.
калорий: 463 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 27 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 748 мг | Калий: 640 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 1026 МЕ | Витамин C: 23 мг | Кальций: 681 мг | Железо: 2 мг
Запеканка из кабачков — Назад к моим южным корням
Запеканка из цуккини — восхитительный гарнир с сырным вкусом, начинкой из панировочных сухарей Панко и большим количеством вкусных цуккини.
Запеканка из цуккини с сыром
Этот рецепт запеканки был разработан моей подругой Бет, у которой всегда есть лучшие рецепты. Она отлично готовит для множества людей, и когда мне нужно что-то хорошее, я звоню ей.
Я взял кое-что из рецепта и изменил. Итак, это универсальный рецепт. Вы можете добавить чеддер вместо моцареллы или отказаться от панировочных сухарей.
Но, как ни приготовить запеканку, она получится вкусной и точно праздничной.
Какие ингредиенты мне нужны для запекания из кабачков?
- Цукини
- Измельченный сыр моцарелла
- Сыр Бри
- Густые сливки
- Рубленый чеснок
- Итальянские приправы
- Панировочные сухари Панко
- Пармезан
- Рецепт с добавлением соли
- Инструкции по применению внизу сообщения в карточке рецепта.
Как приготовить запеченную запеканку из кабачков?
- Нарежьте цуккини и выложите на смазанную маслом форму для выпечки 8 ″ x 8 ″.
- Посыпьте цуккини половиной тертого сыра моцарелла.
- В кастрюлю на среднем огне добавьте жирные сливки, измельченный чеснок, бри, соль, перец и итальянские приправы и перемешайте. Варить, пока не растает.
- Залить цукини сливочной смесью.
- Сверху выложите оставшуюся часть сыра моцарелла, панировочные сухари Панко и тертый сыр пармезан и накройте фольгой.
- Выпекайте в фольге при температуре 400 градусов 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми.
Пошаговая инструкция для запекания из кабачков с панко
Начните с нарезки цукини и выложите кусочки на смазанную маслом форму для запекания размером 8 x 8 дюймов.
Посыпьте цуккини половиной сыра моцарелла и отложите.
Добавьте жирные сливки и измельченный чеснок в кастрюлю на среднем огне.
Затем добавьте сыр бри, итальянские приправы, соль и перец.
Я срезала у бри верх и сторону и наскребла в кастрюлю, чтобы там не было корки.
Кожура вам не повредит, но мне не нравится ее вкус, поэтому я не добавляла ее.
Вылейте жирную сливочную смесь в форму.
Сверху выложите оставшуюся часть сыра моцарелла, панировочные сухари Панко и сыр пармезан.
Накройте форму фольгой и запекайте 20 минут при 400 градусах. Через 20 минут снимите фольгу и запекайте еще 10 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Другие вкусные гарниры
Запеканка из кабачков Рецепт
Посмотрите карту рецептов ниже, возьмите ингредиенты и приступайте к приготовлению! Это отличный гарнир, и я думаю, вам он действительно понравится.
Затем поделитесь своими комментариями ниже и поделитесь фотографией своей запеканки из кабачков на пине Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами, чтобы мы тоже могли попробовать!
Состав
- 3 цуккини
- 1-1 / 2 стакана тертого сыра моцарелла
- 4 унции. сыр бри (без кожуры)
- 1/3 стакана жирных сливок
- 1 ч. Л.измельченный чеснок
- 1/2 ч. Л. соль
- 1/2 ч. Л. перец
- 1/2 ст. Итальянские приправы
- 1/2 стакана панировочных сухарей Панко
- 1/4 стакана сыра пармезан
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов и смажьте форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов.
- Нарежьте цуккини и выстелите форму для запекания.
- Сверху выложить половину сыра моцарелла и отложить.
- Добавьте в кастрюлю жирные сливки, чеснок, соль, перец, итальянские приправы и сыр бри. Варить, пока не растает.
- Полить цуккини.
- Сверху выложите оставшуюся часть сыра моцарелла, панировочных сухарей Панко и сыра пармезан.
- Накройте фольгой и запекайте 20 минут.
- Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6
Размер порции: 1
Количество на приём:
Калорийность: 267Общие жиры: 18 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 56 мг Натрий: 656 мг Углеводы: 13 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 15 г
Питание приблизительное.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Еще больше вкусных рецептов можно найти в ресторанах Julia’s Simply Southern и South Your Mouth.
Запеченная запеканка из кабачков — Super Healthy Kids
Запеченная в масле запеканка из цукини наполнена свежими цукини, сливочным сыром и неожиданным ингредиентом, который придает ему хрустящий вкус! Используйте излишки своего сада с этим питательным и успокаивающим блюдом.
Нужно использовать свежие сезонные кабачки? Эта кремовая питательная запеканка просто просит места в вашем следующем рационе.
Вам понравится сбалансированное питание в этом блюде: яйца, йогурт и сыр добавляют белков и жиров.Рис и цельнозерновые хлопья Chex содержат углеводы. А кабачки приносят все витамины и фито-питательные свойства овощей.
Попробуйте этот рецепт с детьми или в компании. Вы не будете разочарованы! (Хотя у вас могут возникнуть проблемы с перемещением вилки по бокам.)
Попробуйте этот рецепт с разборчивыми едоками
Цуккини — великолепный овощ для разборчивых едоков, потому что он мягкий, мягкий и всего маленьких немного зеленых. Еще несколько качеств делают это блюдо перспективным для придирчивых детей:
- Сверху хрустящие хлопья Chex.Веселье!
- Его объединяют сливочные молочные продукты, которые любят дети: сыр, сметана и йогурт.
- Знакомый рис придает этой запеканке жевательную текстуру и приятный вкус, которые нравятся детям.
Советы по приготовлению отличной запеканки из кабачков
Эта сытная и сытная запеканка идеально подходит для лета, когда в саду много кабачков и нужно их использовать. (Особенно, когда вы оказываетесь с одним или двумя забытыми кабачками, выросшими до размеров грузовика.Упс!)
Один из самых важных шагов к приготовлению отличной запеканки из кабачков — это посолить и высушить кусочки кабачков. Это гарантирует, что ваша запеканка будет жирной и сливочной… не водянистой.
Тертые и замороженные кабачки тоже подойдут для этого рецепта! Просто разморозьте и слейте воду как обычно.
Не стесняйтесь готовить рис заранее или используйте рис, оставшийся от другого блюда (вам понадобится около 1,5–2 стаканов вареного риса.) Вы также можете заменить коричневый рис, чтобы он стал более жевательным, и получил больше клетчатки и витаминов.
Что подавать с запеканкой из кабачков
Этот универсальный рецепт можно использовать как в качестве основного блюда без мяса, так и в качестве полезного гарнира. Люби это!
Если эта запеканка является вашим основным блюдом, подавайте ее с простым зеленым салатом или фруктовым салатом и хрустящим цельнозерновым хлебом.
Если вы планируете это как гарнир, подавайте его с жареной курицей или лососем и свежими летними фруктами.
Можно ли заморозить запеканку из кабачков?
Как бы мы ни любили хорошие замораживаемые блюда, это не лучший вариант для замораживания и разогрева.Любая остаточная влага из кабачков вытечет наружу, когда вы их разморозите, и вы потеряете насыщенный сливочный вкус и текстуру, которые делают эту запеканку такой особенной.
У вас ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть зеленый свет на использование замороженных тертых цуккини, как мы упоминали выше. Просто убедитесь, что он полностью разморожен, чтобы вы могли его хорошо осушить.
Еще вкусные рецепты с кабачками
23 рецепта спиральных цукини
Лазанья с цукини
Шоколадный бундт с цукини
Овсяные маффины с цукини- 3/4 стакана короткозернистого белого риса
- 12 унций сыра колби-джек
- 6 средних цуккини
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сметаны
- 1/2 стакана простого йогурта
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 4 больших яйца
- 1/2 чайной ложки итальянской приправы
- 1/2 стакана чеснока, свежий, нарезанный
- 1 1/2 стакана рисовых хлопьев Chex
- 2 столовых ложки сливочного масла, соленого
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов.
Готовьте рис, как указано на упаковке, отложите в сторону. Натереть сыр.
Натереть цуккини на терке и уложить на дуршлаг. Перемешайте с 1 чайной ложкой соли и оставьте на дуршлаге над миской, чтобы стечь лишней влаге. Через 10 минут выжмите больше влаги, а затем добавьте кабачки в большую миску (вам понадобится около 4 стаканов кабачков).
Добавить сметану, йогурт, разрыхлитель и яйца в кабачки и хорошо перемешать. Добавьте вареный рис, 2 чашки сыра, измельченный чеснок, 1/2 чайной ложки соли и итальянскую приправу.Хорошо смешать.
Вылить в подготовленную форму для выпечки и посыпать оставшимся сыром. Измельчите крупу и растопите масло. Смешайте вместе; посыпать сверху.
Выпекайте 30-35 минут или до полного прогрева.
калорий: 464 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 20 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 185 мг | Натрий: 571 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 8 г
Запеканка из цуккини с сыром
Я люблю использовать кабачки в самых разных рецептах, особенно в это время года, когда они повсюду!
Вы можете сделать этот с низким содержанием углеводов и кето-дружественным, если вы просто сделаете все , кроме , добавьте серповидные булочки в качестве корочки — просто вылейте смесь прямо в форму для запекания и получите потрясающий гарнир, который понравится всем!
Я сделал это в обоих направлениях, и я обещаю, вам понравится в любом случае!
Вы можете добавить различные белки, если хотите превратить его в полноценный обед. — отличными вариантами могут быть рубленая колбаса, говяжий фарш или даже курица-гриль!
Я уже готовил этот рецепт 5 раз, и каждый раз, когда я пробую новый сыр,
— прекрасный способ вписаться в ваши овощи и получить приличное количество белка, пока вы это делаете!
У него много аромата, яйца просто помогают скрепить все вместе.
Его можно было даже съесть на завтрак! Он превосходит все ожидания, и я планирую сделать это на праздниках, все будут в восторге от этого!
Это не только очень вкусно, но и недорого готовить, красиво на вид и отличный питательный рецепт!
Хорошо сочетается с таким разнообразным мясом, жареным цыпленком, свиными отбивными, стейком — что угодно!
Если вы хотите снизить уровень жира, просто используйте нежирные сыры 🙂
Запеканка из цуккини с сыром
Ингредиенты
- 1 банка рулетов в форме полумесяца Pillsbury
- 8 унций измельченного проволоне или азиаго
- 8 унций тертого сыра моцарелла или грюйер
- 1 столовая ложка петрушки
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 4 столовые ложки соленого сливочного масла
- 1/4 стакана жирных сливок
- 1 средний лук мелко нарезанный
- 4 1/2 стакана нарезанных цукини
- 3 больших яйца
- 1 ч.соль (или по вкусу)
- 1 ч. черный перец
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400F
- Смажьте форму для запекания 8×8 памом или смажьте маслом
- Откройте банку с тестом в виде полумесяца и обваляйте его в форме для выпечки.