Тыквенный суп-пюре – 10 простых классических рецептов с фото
Распечатать рецепт
Классический рецепт тыквенного супа-пюре является неотъемлемым атрибутом кулинарной книги славянской кухни. Еще с давних времен люди знали, что тыква – это уникальный продукт, способный оказывать благоприятное воздействие на пищеварительную систему, обеспечивать организм необходимыми питательными веществами и микроэлементами.
В классическом варианте суп-пюре из тыквы готовится на воде или овощном бульоне с добавлением небольшого количества сливок. Этот рецепт можно назвать самым простым. Готовится такой суп достаточно быстро, да и все продукты, которые нам потребуются, простые и вполне доступные.
Реклама
Калорийность
Калории
102 ккал
Белки
3.0 г
Жиры
5.2 г
Реклама
Приготовление
Шаг 1
Подготавливаем продукты для супа. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, режем крупными кусками. Картошку также режем кубиками. Морковь трем на крупной терке, а лук режем брусочками. Чеснок рубим ножом.
Шаг 2
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем лук и обжариваем его до тех пор, пока не станет прозрачным. Потом добавляем чеснок и морковку. Обжариваем овощи еще минут пять, пока они не станут мягкими.
Шаг 3
Перекладываем нарезанный картофель в кастрюлю и добавляем к нему обжаренные овощи.
Шаг 4
Тыкву выкладываем в сковороду и обжариваем минут пять, чтобы она размягчилась.
Шаг 5
Отправляем тыкву в кастрюлю с овощами и добавляем два стакана воды или бульона. Овощи должны быть едва прикрыты водой. Если воды будет слишком много, суп может получиться жидковатым.
Шаг 6
Варим овощи до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Обычно это занимает минут 30 — 40. Крышкой накрывать не нужно, вода должна испаряться.
Шаг 7
При помощи блендера пюрируем суп до однородного состояния.
Шаг 8
Вливаем в суп-пюре полстакана сливок, солим и добавляем любимые специи. Мы добавили немножко карри и молотого перца.
Шаг 9
Тщательно перемешиваем суп-пюре и доводим до кипения. Варим еще минут пять, после чего накрываем крышкой и даем немножко настояться.
Шаг 10
Подаем суп-пюре горячим. По желанию можно присыпать его тыквенными семечками, рубленой зеленью или подать с чесночными гренками. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!
Реклама
Как правильно готовить тыквенный суп-пюре
Рецептов приготовления супов-пюре из тыквы существует огромное количество. Тем не менее, все они готовятся по схожему принципу. Для начала тыква, а также другие овощи, отваривается, запекается либо тушится. После чего все компоненты измельчаются до состояния пюре при помощи блендера.
Готовить супы-пюре можно из одной лишь тыквы, либо сочетая ее с мясом, курицей, индейкой, грибами, различными овощами и даже фруктами. Хорошо дополняет вкус тыквенного супа молоко или сливки. Из специй же можно использовать имбирь, мускатный орех, кардамон, перец, розмарин, орегано, базилик, паприку и многое другое.
В сладкие супы-пюре из тыквы зачастую добавляют мед, орехи и сухофрукты. Также очень вкусное блюдо можно получить, добавив в суп кокосовое молоко или вино. Сырные супы-пюре с тыквой получаются более насыщенными и питательными. Их вкус также можно оттенить при помощи рубленой зелени, чеснока или специй.
( 4.9 из 5 )
На самом деле, тыква – весьма популярный овощ, из которого можно приготовить не только каши, но и супы и даже десерты. Супы-пюре из тыквы зачастую готовят для маленьких детей. Хотя и взрослым, которые следят за своим здоровьем, следует обратить внимание на это простое и питательное блюдо.
Давайте же рассмотрим еще несколько рецептов приготовления классических и новых супов-пюре из тыквы.
Содержание:
Крем суп-пюре из тыквы и курицы
Если Вы предпочитаете более сытные супы, можете приготовить кремовый суп-пюре из тыквы и курицы или индейки. Наиболее удобно для этих целей использовать филе птицы, но по желанию можно отварить до готовности окорочка и снять с них мясо.
Ингредиенты:
- Тыква – 600 г
- Филе курицы или индейки – 300 г
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 1 зубок
- Морковь – 1 шт
- Сливки – 100 мл
- Масло сливочное – 10 г
- Перец, соль – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Приготовление:
- Филе курицы или индейки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Достаем из бульона и оставляем остывать.
- Тыкву очищаем и режем кубиками.
- Морковь также чистим и нарезаем кольцами.
- Отвариваем тыкву с морковкой до готовности.
- Лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавляем к луку нарезанный кубиками зубок чеснока, перемешиваем и снимаем сковородку с огня.
- Тыкву, куриное филе и лук соединяем и измельчаем при помощи блендера до получения однородной массы. Перекладываем на сковороду и добавляем немножко бульона от курицы и сливки. Провариваем блюдо, солим и перчим по вкусу.
- Разливаем суп-пюре по тарелкам и присыпаем рубленой зеленью. Подаем к столу. Угощаем своих близких вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!
Тыквенный суп-пюре с картофелем
Суп-пюре с картофелем получается более насыщенным и питательным. Готовить его можно как осенью, так и зимой. Для приготовления блюда в зимний период тыкву зачастую чистят, нарезают кубиками и замораживают.
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 2 – 3 картофелины
- 1 морковка
- 1 луковица
- Стакан сливок (10%)
- Специи (паприка, мускатный орех, черный и красный перец) – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Чистим и моем тыкву. Режем крупными кубиками.
- Морковку также чистим и режем крупными колечками.
- Отвариваем тыкву с морковкой до готовности.
- Лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета на сковороде.
- Картофель также чистим, режем крупными кусками и отвариваем.
- Достаем овощи из воды и смешиваем с картофелем и луком. Измельчаем в пюре при помощи блендера и перекладываем в глубокую сковороду или сотейник.
- Добавляем в пюре сливки и немножко бульона, в котором варилась тыква. Доводим до кипения, солим. Добавляем специи по своему вкусу, провариваем еще минут 5 – 10, прикрываем крышкой и снимаем с огня.
Подаем блюдо горячим. По желанию можно присыпать его рубленой зеленью. Будет вкусно!
Суп из тыквы в мультиварке – простой рецепт
Мультиварка уже давно является незаменимой помощницей многих хозяек. И правда, в мультиварке можно очень просто приготовить самые разные блюда, включая и суп из тыквы. Чтобы сделать кремообразный суп в мультиварке достаточно проварить все овощи, после чего вынуть их и измельчить блендером. Чтобы добиться более пикантного вкуса, можно предварительно прожарить лук прямо в чаще, после чего засыпать овощи и поставить режим «Варки».
Ингредиенты:
- Тыква очищенная – 500 г
- Картофель – 400 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Соль, специи – по вкусу
- Масло сливочное – для жарки
Приготовление:
- Чистим тыкву, картошку и морковку, режем крупными кусочками.
- Лук нарезаем брусочками.
- Включаем мультиварку в режиме «Жарка» и обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета.
- Выкладываем в чашу картошку, тыкву и морковку. Добавляем немножко кипяченой воды или овощного бульона и ставим режим «Варка».
- Когда овощи проварятся, перекладываем их в отдельную емкость и измельчаем при помощи блендера.
- Отправляем полученную массу обратно в чашу мультиварки и тушим еще минут 10. При необходимости можно разбавить суп небольшим количеством воды или бульона.
- Солим и перчим суп-пюре по вкусу. Выключаем мультиварку, закрываем крышку и даем блюду настояться минут 15 – 20. Чтобы сделать суп еще более ароматным, можно присыпать его рубленой петрушкой.
Подавать суп следует горячим. Хорошо сочетается он с чесночными гренками или белым хлебом. Приятного аппетита!
Крем-суп из тыквы и шпината
Тыквенный суп сам по себе является очень полезным блюдом, которое позволяет получить организму множество полезных минералов и микроэлементов. Если же приготовить его со шпинатом, то он станет еще более полезным и питательным.
Готовят суп из тыквы и шпината по-разному. Одни хозяйки предпочитают смешивать и пюрировать ингредиенты. Другие же, напротив, готовят тыкву и шпинат отдельно, после чего выкладывают пюре слоями, получая очень красивый двухцветный суп-пюре.
Ингредиенты:
- Тыква – 500 г
- Шпинат – 2 чашки
- Помидоры – 3 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Морковка – 1 шт
- Чеснок – 1 зубок
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Масло сливочное – 10 г
- Специи, соль, сахар – по вкусу
Приготовление:
- Нарезаем кубиками лук, морковку трем на терке. Чеснок также режем мелкими кубиками.
- Обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем к нему морковку и чеснок. Обжариваем все вместе.
- Помидоры надрезаем и ошпариваем кипятком. Очищаем их от кожуры и режем кусочками.
- Добавляем в зажарку помидоры, сливочное масло и немножко кипяченой воды. Тушим соус минут 10. Пробуем на вкус и добавляем соль, сахар и специи.
- Чистим и режем мелкими кубиками тыкву. Добавляем в томатный соус и тушим все вместе, пока тыква не станет мягкой.
- Перекладываем в отдельную емкость и измельчаем суп до состояния пюре при помощи блендера.
- Шпинат измельчаем и тушим на маленьком огне.
- Смешиваем тыквенный суп со шпинатом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Суп-пюре из тыквы с креветками
Приготовленный по этому рецепту суп получается очень вкусным и полезным. Готовить его можно на основе мясного или овощного бульона, но, если такового нет, подойдет и обычная вода. Креветки лучше оставлять целыми, т.е. не измельчать с тыквой. Обычно их выкладывают на дно тарелки, покрывают пюре и помещают пару-тройку хвостиков сверху для украшения блюда.
Ингредиенты:
- Тыква очищенная – 500 г
- Лук репчатый – 1 средняя луковица
- Креветки вареные очищенные – 250 г
- Картофель – 2 шт
- Сливки – 200 г
- Масло растительное
- Бульон или вода – 600 мл
- Зеленый лук – пучок
- Перец молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Картофель очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками.
- Тыкву также нарезаем кубиками.
- Лук режем брусочками.
- Креветки при необходимости отвариваем и очищаем, чтобы получились уже готовые хвостики.
- В сотейник или казанок наливаем масло и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
- Добавляем к луку картофель и тыкву, заливаем бульоном или водой и ставим тушиться. По желанию можно добавить любимые специи, например, перец и лавровый лист.
- Когда овощи протушились, измельчаем их при помощи блендера до получения пюре. Вливаем сливки, тщательно смешиваем, солим и перчим по вкусу.
- Креветки обжариваем на сковороде пару минут.
- Выкладываем креветки в раздаточные тарелки и заливаем супом пюре. Несколько хвостиков помещаем сверху.
Присыпаем суп рубленым зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!
Простой суп из тыквы с сыром
Супы с сыром уже давно полюбились многим хозяйкам благодаря отменным вкусовым качествам и простоте приготовления. Сырные супы готовят с курицей, сосисками, картофелем и даже тыквой. Давайте же рассмотрим, как готовить сырный суп-пюре из тыквы в домашних условиях. Итак, приступим.
Ингредиенты:
- Тыква (мякоть) – 650 г
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 1 зубок
- Специи (перец, соль, паприка, розмарин) – по вкусу
- Соль, сахар – по вкусу
- Сметана – 2 ст. ложки
- Сыр плавленый – 100 г
- Масло сливочное – 10 г
Приготовление:
- Тыкву чистим от кожуры и нарезаем кубиками.
- Сыр трем на терке. Чтобы было проще это сделать, его нужно оставить в морозильной камере минут на 20 – 30.
- Нарезаем брусочками лук и обжариваем на сливочном масле до легкого золотистого оттенка.
- Чеснок рубим ножом и добавляем к луку. Обжариваем не более полуминуты.
- Добавляем в сковороду нарезанную тыкву и прожариваем все вместе минут 5.
- Вливаем немножко воды и тушим тыкву, пока она не станет мягкой.
- Перекладываем овощи в миску и измельчаем до состояния пюре при помощи блендера.
- Возвращаем полученную массу обратно в сковороду, добавляем сметану или сливки и натертый сыр. Смешиваем суп, солим и засыпаем любимые специи. При необходимости вливаем немножко кипяченой воды.
- Провариваем суп-пюре с сыром еще 3 – 5 минут. По желанию присыпаем зеленью и подаем к столу с белым хлебом или крутонами. Приятного аппетита!
Крем-суп из тыквы и брокколи
Очень вкусный и полезный суп-пюре можно приготовить из брокколи и тыквы. Такой замечательный супик получается сытным и наваристым, даже без мяса. Кроме того, он является настоящим кладезем витаминов, что особенно важно в зимнее время. Итак, приступим.
Ингредиенты:
- Тыква (мякоть) – 700 г
- Брокколи – 400 г
- Морковка – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 1 зубок
- Масло сливочное – 10 г
- Сливки – 200 мл
- Вода – 500 – 600 мл
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
- Лук нарезаем брусочками, морковь трем на терке.
- Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусками.
- Брокколи промываем и делим на соцветия.
- Обжариваем на сливочном масле лук до легкого золотистого цвета, добавляем рубленый чеснок и морковку.
- Выкладываем на сковороду тыкву, заливаем водой, чтобы она покрыла овощи и добавляем поверх брокколи.
- Тушим овощи, пока они не станут мягкими. Обычно на это уходит около получаса.
- Измельчаем при помощи блендера тыкву и брокколи.
- Тушим крем-суп в сотейнике еще минут пять. Добавляем сливки, любимые специи и соль. Протушиваем еще пару минут и снимаем с огня.
Подаем суп к столу пока он еще горячий. Наслаждаемся простым, вкусным и полезным блюдом, которое нравится даже детям. Приятного аппетита!
Тыквенный суп с чечевицей
Если вы хотите приготовить наваристый и вкусный овощной супик, обязательно попробуйте суп-пюре с чечевицей и тыквой. Готовится это блюдо очень легко. Отваривать тыкву лучше на овощном бульоне, но за неимением такового можно взять молоко или обычную воду.
Ингредиенты:
- Чечевица красная – 150 г
- Тыква – 400 г
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 1 зубок
- Овощной бульон (или вода)
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Перец молотый, соль – по вкусу
- Имбирь – по вкусу
Приготовление:
- Очищаем и нарезаем лук помельче.
- Чеснок рубим кубиками при помощи ножа.
- Тыкву режем крупными кубиками.
- Чечевицу промываем.
- В глубокой сковороде или сотейнике пассируем лук. В конце добавляем рубленый чеснок и имбирь.
- Выкладываем тыкву и чечевицу. Заливаем бульоном или водой, чтобы слегка покрыть тыкву.
- Тушим тыкву на слабом огне, пока она не станет мягкой. Обычно это занимает 15 – 30 минут.
- Измельчаем суп до состояния пюре при помощи блендера. Солим по вкусу.
- Выкладываем на тарелки, перчим. По желанию можно присыпать суп рубленой зеленью или украсить тыквенными семечками. Приятного аппетита!
Диетический суп-пюре из тыквы и сельдерея
Этот рецепт обязательно понравится девушкам, которые следят за своей фигурой. Суп-пюре из тыквы с сельдереем отличается низкой калорийностью и обладает большим количеством минералов и микроэлементов.
Готовить его достаточно легко. Для приготовления блюда подойдет как корневой, так и черешковый сельдерей. Также придать блюду новые вкусовые нотки можно при помощи любимых специй, например, базилика, орегано, мускатного ореха, паприки и прочих.
Ингредиенты:
- Тыква – 600 г
- Сельдерей – 100 г
- Картофель – 2 шт
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Масло растительное или сливочное – для жарки
- Вода или овощной бульон
- Специи и соль – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Приготовление:
- Нарезаем кубиками тыкву, картошку – кубиками или соломкой.
- Лук режем брусочками, морковь натираем на терке. Измельчаем сельдерей.
- Обжариваем лук на сковороде или в сотейнике до золотистого оттенка, добавляем морковь и сельдерей и жарим еще минуты три.
- Засыпаем картофель и тыкву, слегка обжариваем все вместе. Если овощи не помещаются в сковороде, можно обжарить их частями и соединить в кастрюле или казанке.
- Заливаем воду или овощной бульон, чтобы едва покрывала овощи.
- Тушим овощи в сотейнике или казанке, пока картофель не сварится.
- Измельчаем отваренные ингредиенты при помощи блендера и помещаем пюре обратно в сотейник.
- Доводим до кипения, солим по вкусу и добавляем любимые специи. Если суп получился густоватым, можно разбавить водой или добавить сливки.
- Варим суп-пюре еще минуты 3 – 5, после чего присыпаем рубленой зеленью и накрываем крышкой.
Подаем суп к столу, пока он еще горячий. Приятного аппетита!
Суп харчо — пошаговый рецепт с фото
Распечатать рецепт
Суп харчо — это вкусный и простой суп с характерным пикантным вкусом и выраженным ароматом. Приготовить простой харчо легко можно в домашних условиях. Для этого потребуются характерные для кавказской кухни специи и соус сацебели.
Конечно, данный рецепт несколько отличается от классического грузинского рецепта. Тем не менее, этот суп также довольно пряный, остренький и ароматный.
Если Вы хотите порадовать себя интересным первым блюдом, приготовьте упрощенный суп харчо по этому рецепту. Будет Вкусно!
Советуем также посмотреть рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами, а еще у нас есть рецепт очень вкусной домашней солянки.
Реклама
Калорийность
Калории
76 ккал
Белки
3.5 г
Жиры
4.6 г
Реклама
Приготовление
Шаг 1
Для приготовления супа лучше взять говядину на кости или ребрышки. Именно такое мясо сделает бульон более насыщенным и питательным.
Шаг 2
В сковороду наливаем немножко растительного масла и обжариваем ребрышки до появления легкого золотистого цвета. Далее перекладываем ребрышки в кастрюлю, заливаем горячей водой (около 2.5 литров) и варим до готовности. После закипания снимаем пену и забрасываем перец горошком. Бульон варим часа 2 — 2.5, пока говядина не станет мягкой.
Шаг 3
Также для 3-х литровой кастрюли супа харчо нам понадобится 100 г риса, лук (у нас 4 маленьких луковицы), чеснок по вкусу и специи. Соус сацибели также лучше добавлять понемногу (80 — 100 г), в зависимости от того, насколько он соленый.
Шаг 4
Когда бульон готов, приступаем к приготовлению заправки для супа. Лук режем брусочками и обжариваем на сковороде, пока он не станет мягким. Дальше заливаем в сковороду томатный сок, добавляем сацибели, хмели-сунели и красный молотый перец (можно заменить свежим чили). Подливаем немножко воды, чтобы соус был менее густым и протушиваем его минут 10. Добавляем соль и сахар по вкусу.
Шаг 5
В кастрюлю с кипящим бульоном засыпаем рис и варим минут 10 — 15. Далее выливаем заправку со сковороды, доводим до кипения и варим еще минут 10. Пробуем и при необходимости подсаливаем. Выключаем плиту, забрасываем пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень. Прикрываем крышкой и даем супу настояться.
Шаг 6
Разливаем горячий суп по тарелкам, присыпаем рубленой зеленью и подаем к столу. Готовый суп получается остренький, ароматный и пряный. Приятного аппетита!
Реклама
( 5 из 5 )
Сборная солянка домашняя — пошаговый рецепт с фото
Распечатать рецепт
Солянка сборная — это яркое и насыщенное первое блюдо с характерным кисло-соленым вкусом. Готовится это блюдо довольно легко. Подавать его можно с жирной сметаной и свежим хлебом.
Этот рецепт приготовления солянки отличается от классического. Его скорее можно отнести к адаптированному домашнему варианту, который намного проще и доступнее традиционного.
Классическая сборная солянка предусматривает использование сразу нескольких видов копченостей (насколько мне известно, не менее 5). Также в нее обычно не добавляют картофель.
Для приготовления домашней сборной солянки можно взять копченую колбасу, охотничьи колбаски, копченые сосиски, курицу или ребрышки. В идеале разные виды копченостей комбинируются и добавляется вместе.
Мы же предлагаем несколько видоизмененный домашний вариант приготовления солянки. При этом готовое блюдо также получается насыщенным и вкусным, но более простым и доступным.
Советуем также посмотреть рецепт очень простого и вкусного сырного супа с сосисками. А еще у нас есть рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами и капустняка из квашеной капусты.
Реклама
Калорийность
Калории
69 ккал
Белки
5.5 г
Жиры
4.8 г
Реклама
Приготовление
Шаг 1
Готовим бульон. Заливаем мясо холодной водой и ставим вариться. После закипания снимаем пену и уменьшаем огонь до минимума. Прикрываем крышкой и варим до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от кости (около 1,5 — 2 часов).
Шаг 2
Процеживаем готовый бульон. Бульона нам необходимо около 1,5 литра.
Шаг 3
Говядину отделяем от кости и режем небольшими кусочками. Можно ее сразу отправить обратно в бульон. Также нарезаем кубиками копчености.
Шаг 4
Картофель в классическом рецепте не добавляют. Мы же решили добавить, так суп получается на наш взгляд лучше (или привычнее).
Бульон ставим на плиту. Режем картошку кубиками или дольками и отправляем в бульон.Шаг 5
Копчености (лучше брать несколько видов, если есть) слегка обжариваем на растительном масле и отправляем в кастрюлю с картошкой и бульоном.
Шаг 6
Лук нарезаем брусочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Далее засыпаем натертую морковь и жарим все вместе еще пару минут.
Шаг 7
Добавляем натертые на терке соленые огурцы.
Шаг 8
Заливаем томатный сок (можно добавить немножко томатной пасты и рассол с огурцов). Протушиваем заправку минут 5 — 10.
Шаг 9
Отправляем в суп маслины (или оливки) и заправку. Солим по вкусу. По желанию можно добавить рассол из огурцов. Если картофель сварился. Выключаем солянку, прикрываем кастрюлю крышкой и даем настояться минут 20 — 30.
Шаг 10
При подаче добавляем в солянку ломтики лимона и рубленую зелень. Также хорошо сочетается это блюдо с жирной сметной. Приятного аппетита!
Реклама
( 5 из 5 )
Крем-суп из тыквы пошаговый рецепт с видео и фото – французская кухня: супы
Тыква
1 кг
Красный лук
1 головка
Чеснок
4 зубчика
Куриный бульон
1 л
Бренди
100 мл
Сахар
2 столовые ложки
Петрушка
20 г
Сливочное масло
50 г
Оливковое масло
20 мл
Сливки 35%-ные
100 мл
Очищенные семена тыквы
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Как приготовить вкусный суп-пюре из тыквы: 11 рецептов тыквенного супа
Здравствуйте, друзья!
Начался, так сказать, новый тыквенный сезон, хотя эти овощи можно купить круглый год, но когда появляются свежие, как то сразу с энтузиазмом начинаем чаще готовить из них разные блюда.
Я уважаю тыкву в самых разных видах, и запеченную в духовке кусочками, и даже сырую. Для вас написала отдельный пост с рецептами, что можно приготовить из тыквы, переходите по ссылке, там много интересных вкусняшек.
Но вот суп мне полюбился особенно. Этот продукт хорошо сочетается со множеством других, с картошкой – вообще идеально. И сегодня у меня для вас мой любимый рецепт приготовления вкусного супа-пюре из тыквы, а также несколько вариантов на эту тему.
Как приготовить вкусный суп-пюре из тыквы со сливками и сыром
Первый раз я попробовала сварить суп из тыквы, когда узнала о нем из передачи Юлии Высоцкой, с тех пор пробовала готовить по-разному. По всем рецептам получается очень вкусно, но начну, пожалуй, с самого-самого лучшего, на мой взгляд, как раз вчера такой варила. И все подробности, нюансы и секреты приготовления в этом разделе сразу распишу.
Этот супчик получается красивого цвета, густым и делают его однородной массы в виде пюре. Могу есть его хоть каждый день и на обед, и на ужин.
Продукты, которые я использую:
- кусочек тыквы
- несколько картофелин
- большая луковица
- крупная морковь
- растительное масло
- 100 грамм сыра
- 150 грамм сливок
- соль, перец.
Тыкву лучше выбирать твердых сортов, так как из мягкой блюдо может получиться водянистым.
Обязательно кладу картофель, с ним суп более густой, наваристый и сытный выходит. Его я беру на глаз столько же, как на любой другой суп, который варю. Наверно, у каждой хозяйки тут своя мерка имеется. А тыквы должно быть примерно столько же, сколько картофеля. Если чего то будет меньше или больше, это не принципиально.
Лук предпочтительно белый, а не красный, так как в супе должен оставаться цвет тыквы.
Сливки нужны будут для заправки, они придают более гладкую, блестящую и светлую структуру, а сыр – потрясающий вкус.
Посуда нам потребуется всего лишь одна – кастрюля, желательно с толстым дном. И еще нужен будет блендер.
Приготовление
Сначала я чищу лук, режу его полукольцами и отправляю в кастрюлю в разогретое растительное масло томиться.
Слишком мелко резать продукты здесь нет необходимости, потому что в последствие все будет блендироваться. Но и крупно порезанные будут дольше вариться.
Вместо растительного часто используют сливочное масло, но поскольку у меня еще будет заправка сливками, я стараюсь как то сбалансировать жирность.
Чищу морковь, нарезаю мелкими кусочками и кладу к луку.
Овощи тушим без агрессивности, они должны лишь размягчиться и, коричневая корочка нам вовсе не нужна. Готовят суп и без зажарки, но с нею вкуснее, да и вкус вареного лука мне не нравится.
Далее занимаемся тыквой. Если она у вас целая, разрезаем пополам, вынимаем ложкой семена, отрезаем нужного размера кусок.
Чистить твердую заготовку целиком довольно трудно, можно и пальцы себе порезать.
Поэтому я нарезаю ее пластинками сначала, а потом отрезаю от каждой части кожуру.
Чистим тщательно, чтобы не осталось ни малейшего следа корочки.
Превращаю пластины в кусочки величиной 2-3 см или меньше, в общем, как получится.
Картофель чищу и режу как попало )).
Лук с морковью протомились, выкладываю к ним картофель и тыкву и заливаю обычной водой так, чтобы она полностью покрыла овощи.
Не забываем посолить и поперчить.
Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до мягкости продуктов – это занимает 15 минут времени.
Крышку закрываем не полностью, а лишь частично, иначе суп будет булькать и выстреливать брызги на плиту.
Сваренную массу вместе с бульоном я перекладываю в чашку (только из-за того, чтобы не повредить дно кастрюли при взбивании) и теперь в работу запускаем блендер.
У меня довольно мощный – капли пюре летели по стенам, и соседей, наверно, шумом немножко достала)).
Полученное однородное пюре отправляю обратно в кастрюлю.
Теперь очередь сливок: выливаю их в суп, перемешиваю и сразу же кладу тертый на крупной терке сыр. У меня был «Российский».
Можно использовать и плавленый сырок, если он твердый, нарежьте кусочками, если мягкий – выкладывайте в суп ложками.
Еще немножко выдержим суп на малом огне, помешивая, пока не расплавится сыр.
Как это вкусно, не передать словами! Надо обязательно приготовить и попробовать.
При подаче можно украсить жареными тыквенными семечками или сухариками, зеленью петрушки, укропа. Семечки – самый популярный вариант оформления, они в супе-пюре не тонут и создают неплохой контраст на поверхности.
Классический рецепт тыквенного супа-пюре
Приготовление супа по классическому рецепту очень похоже, только в нем не используется картофель, но сливки – обязательно. И тыковку сначала тушат, а потом варят в бульоне, таким образом, вкус более насыщенный получается.
Ингредиенты на 4 порции:
- тыква – примерно грамм 700-800
- лук репчатый – 1 шт.
- бульон – 1 литр
- чеснок – 1 зубчик
- масло сливочное для жарки
- соль, перец
- сливки – 150 мл
- петрушка или шпинат для украшения.
Приготовление
источник: https://www.youtube.com/watch?v=JwkIOnqBrV4
- Разрезаем и чистим тыкву, подготавливаем из нее кусочки.
- Лук также нужно почистить и нарезать.
- Растопим кусочек масла в кастрюле или казане и выложим туда тыкву с луком, обжариваем примерно пять минут.
- Если у вас есть готовый бульон (овощной или куриный), ставим его нагреться и выкладываем в него нашу зажарку. В принципе, можно сварить суп и на воде.
- Добавляем соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока.
- После закипания варим 15-20 минут, проверяем готовность по мягкости тыквы.
- Пюрируем полученный суп с помощью погружного блендера.
- Снова ставим на плиту, выливаем сливки и прогреваем. Кипятить не нужно, иначе сливки могут свернуться.
Суп — пюре из тыквы с имбирем — быстрый и вкусный рецепт
Не так давно купила новую кулинарную книгу (автор Наталья Чеботько) и меня заинтересовал рецепт тыквенного супа с имбирем. Вкус несколько такой на любителя, специфический, но очень хороший, в общем то, имбирь кладут в этот суп довольно часто. Главное, что варить по данному рецепту очень быстро, к тому же это блюдо – прекрасная профилактика против гриппа.
Состав продуктов:
- очищенная тыква – кусочек грамм на 250
- картофель – 250 гр
- зубок чеснока
- порошок имбиря – 1 ч. ложка
- соль, перец
- петрушка или кинза
- сметана для заправки.
Приготовление
Картошечку и тыкву нужно нарезать одинаковыми кусками и залить водой, она должна покрывать овощи сверху на 2 пальца.
Доводим до кипения, убавляем огонь, варим до готовности.
Затем бульон сливаем в отдельную посуду, а овощную массу измельчаем до однородности.
Постепенно вливаем в нее бульон и доводим суп до нужной консистенции, чтобы это была не каша, а суп, но густой.
В конце приготовления кладем соль, перец, измельченный чеснок, приправляем имбирем.
Ставим кастрюлю на огонь, даем супу закипеть и сразу же выключаем.
Подавая, заправляем сметаной и украшаем зеленью и семечками.
Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы с курицей
Понятие суп у многих ассоциируется прежде всего с мясным бульоном. Что ж, и суп из тыквы можно тоже сварить с курицей. Будет и сытно, и вкусно, и необычно, и красиво, а мясо сразу можно подать на второе или приготовить из него еще какое то блюдо.
Автор рецепта (https://www.youtube.com/watch?v=FMqoxwt-3Ik) рекомендует брать куриные крылышки, из них получается жирный и насыщенный бульон, а если крылышек много положить, то и желеобразным.
Кроме крылышек потребуются уже известные нам все те же продукты: тыква, лук, морковь и приправы. Причем лук и морковь нам нужны будут по две штуки: для бульона и непосредственно для супа с тыквой.
Приготовление
Больше всего времени уходит на варку бульона, а дальше все быстро и просто.
Итак, сначала закидываем в кастрюлю курицу (в любом ее виде), заливаем водой, включаем огонь.
Морковь режем крупными кусками, а лук чистим и только надрезаем сверху на 4 части, чтобы он не развалился.
Как только вода закипит, снимаем пенку и кладем в бульон подготовленные овощи, чеснок и лавровый листик.
Из тыквы удаляем семечки, режем помельче кусочками желаемого размера и срезаем кожуру.
Тушим вместе с нарезанными кубиками морковью и луком в растительном масле на сковороде минут 10-15.
Ножичком проверим, если тыква стала мягкая, то все готово.
Бульон необходимо процедить и уже в таком виде будем его использовать.
Все, что мы зажарили, переваливаем в кастрюлю, заливаем потихоньку бульоном, тут нужно смотреть – какой консистенции мы хотим получить суп. Ставим вновь на огонь, солим и варим 10 минут, не закрывая, за это время все составляющие подружатся между собой, а лишняя влага будет выпариваться.
В готовый супчик при желании можно положить треть тертого мускатного ореха, черный перец, пол чайной ложечки корицы.
Теперь время погрузить блендер и сделать пюре.
Сливки добавлять мы не будет, так как суп итак жирный.
Крем-суп из запеченной тыквы в блендере
источник: https://www.youtube.com/watch?v=-T2ur2jBzwY
Тыкву для супа можно предварительно и запечь, на это потребуется немного больше времени, но зато и вкус великолепный, а если еще и с запеченным чесночком и с имбирем, он такой ароматный! А дальнейшее приготовление облегчится: можно будет выложить продукты в чашу блендера и после его работы суп будет готов.
Необходимые продукты:
- тыква – 1,5 кг
- чеснок – 4-5 зубчиков
- корень имбиря – 50 гр
- бульон – пол литра
- масло растительное
- соль, перчик, травы
- сливки – 120 гр.
Приготовление
Режем очищенную тыкву на крупные куски и выкладываем на противень, застеленный фольгой и сбрызнутый маслом.
Зубчики чеснока, не очищая, помещаем между кусочками тыквы.
Наливаем чуть — чуть воды (примерно 50-80 мл), сбрызгиваем маслом, посыпаем солью, перцем, сушеными травками и отправляем в духовку.
Тыква будет запекаться около получаса при температуре 190 градусов.
После того, как достали тыкву из духовки, ее надо прикрыть фольгой, чтобы сохранить все ароматы. Оставить так немного постоять и отдохнуть.
Кусочки нашего овоща должны легко разминаться вилкой.
Далее загружаем все в сосуд блендера – тыкву, теперь уже очищенный чеснок и все соки с противня.
Для большей пикантности и остроты добавляем натертый на мелкой терке имбирь.
Заливаем бульоном и нажимаем кнопку блендера.
Загустевшее однородное пюре следует еще проварить в кастрюльке в течение 4 минут.
В самом конце варки добавляем сливки, перемешиваем и провариваем еще минутку.
Диетический тыквенный суп-пюре с картофелем
Иногда на скорую руку я варю суп только из тыквы и картофеля: ни зажарку, ни сливки, ни бульон не использую. Такой получается диетический рецепт, совершенно не жирный, но все равно вкусный и быстрый суп.
Беру овощей поровну, чищу, режу, заливаю водой, солю и варю до готовности.
После блендирую и для вкуса кладу маленький кусочек сливочного масла. И все – суп готов!
Суп-пюре из тыквы и кабачков
Еще один простой рецепт: добавим к тыкве и картошке кабачок, нарежем и немного обжарим на глубокой сковороде.
Затем солим, кладем специи, доливаем воды и тушим 15 минут.
Переливаем всю массу в блендер и взбиваем минуты 3.
Райское наслаждение разливаем по тарелочкам, раскладываем гренки и веточки петрушки.
Такой суп с удовольствием едят и дети: вкусный, легкий, аппетитный.
Как готовить суп из тыквы с грибами
источник: https://www.youtube.com/watch?v=ch-OeEx8Jjc
Вариантов приготовления тыквенных супов еще множество. Один из них – с добавлением грибов, у него отличнейший вкус. Грибы жарят отдельно с луком, а затем выкладывают их в суп при подаче.
Грибы можно использовать любые, лучше такие, которые готовятся быстро: шампиньоны, вешенки, белые грибы.
Общее количество ингредиентов:
- тыква – кусочек в 600 гр
- картошка – 2 средних клубня
- лук – 2 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- грибы – 300 гр
- специи, соль, сахар.
Приготовление
Овощи для супа измельчаем произвольно.
В кастрюлю наливаем две ложки растительного масла и опускаем лук, два зубчика мелко порезанного чеснока, даем немного обжариться.
Отправляем туда же тыкву, обжариваем.
Добавляем картофель и еще немного протушиваем.
Заливаем куриным (овощным) бульоном или водой так, чтобы овощи погрузились в нем полностью.
Пока суп кипит, готовим грибочки: обжариваем до золотистого цвета лук и зубчик чеснока, кладем нарезанные грибы, солим и перчим их и жарим до готовности. Это происходит быстро – 8-10 минут, ждем, пока выделившийся сок не испарится, затем можно добавить еще сливочное масло.
Проверяем, что у нас с супом: размягчились ли картошка и тыква, каков суп на соль, подсыпаем пару чайных ложечек сахара, по щепотке куркумы и черного перца.
Даем покипеть еще две минутки и превращаем суп в пюре при помощи погружного блендера.
В тарелочку с супом выкладываем ложку грибов и подаем.
Приготовление тыквенного супа с беконом
источник: https://www.youtube.com/watch?v=f-8xL5353xU
А суп из тыквы с беконом вы пробовали? Это очень интересный вариант! Вы только рецепт прочтите, поймете, какой у него невероятный вкус!
Делаем:
Тыкву (2 кг) и одну морковь крупно режем и отправляем в казан, наливаем оливковое масло, закрываем крышкой и оставляем тушить.
Чтобы тыква быстрей приготовилась, подливаем к ней водички.
Мелко режем лук и жарим на сковородке.
В ступке растираем чайную ложечку зиры, чуть кориандра, ложку соли, затем сюда же кладем мелко нарезанные кусочки имбиря и острого перца, перетираем.
К поджаренному луку добавляем 5 измельченных зубчиков чеснока и подготовленные приправы из ступки, поджариваем всего 2 минуты.
Тыква к этому времени станет мягкой, выложим в нее все пряности со сковороды, прихватывая их кипятком.
Поработаем блендером, добавим при необходимости соль, перец и кипяток до нужной густоты. Заправляем небольшим количеством лимонного сока.
Еще раз пропарим 2 минуты под крышкой.
Бекон выкладываем в форму для запекания и начинаем обжаривать сначала сверху на плите, через две минуты подсыпем рубленные грецкие орехи (пару горстей), а еще через две ставим в духовку. Через такое же количество времени бекон будет готов. Его следует выложить уже в тарелку с супом.
Рецепт тыквенного супа с молоком
Всем известный Лазерсон предлагает нам суп-пюре из тыквы подать с сырной массой, приготовленной на молоке. Я представляю, как это вкусно, похоже на мой любимый рецепт (читай выше), к тому же красиво.
Готовится в одной кастрюле, что очень удобно, и не надо ничего обжаривать и подготавливать отдельно.
Ингредиенты: тыква, лук, картофель, груша, сливки, молоко, сыр, масло, соль, сахар, перец.
Как приготовить
- Разрезаем тыкву на мелкие фрагменты и очищаем, бросаем в кастрюлю.
- Кладем кусочек масла, пусть тыква в нем потомится.
- В эту же кастрюльку отправляем разрезанную луковицу.
- Добавим еще один необычный ингредиент – грушу, можно и яблоко положить. Ее следует очистить, удалить сердцевину с семенами и разрезать на части.
- Возьмем еще картошечку – порежем и туда же в кастрюлю.
- Можно сразу посолить и посахарить, немного прогреть, затем залить кипяченой водой и оставить томиться.
- Заранее приготовим сырно-молочную смесь: нагреем 100 мл молока и выложим в него кусочки мягкого сыра – их должно быть тоже ровно 100 грамм. Помешиваем лопаточкой и помогаем вилкой, пока сыр не растворится в молоке.
- Снимаем с нагрева и еще немного взобьем вилкой – молоко будет густеть. Процеживаем массу и ставим в морозильное отделение холодильника.
- Когда у нас овощи для супа сварятся, выливаем к ним сливки, даем закипеть, снимаем с огня и прорабатываем блендером.
- Охлажденную молочно-сырную массу нужно будет взбить миксером до пышности: начинаем с малых оборотов и постепенно увеличиваем скорость.
- Воздушный суп-пюре из тыквы наливаем в тарелочку, а сверху круговыми движениями распределяем наш крем из сыра и молока.
Вариант тыквенного супа без картофеля с сельдереем от Юлии Высоцкой
Мне понравилось видео Юлии Высоцкой о том, как она варит суп с сельдереем и другими овощами: морковью, луком, с сыром и удивительным ингредиентом – апельсином, а вернее с его соком, также добавляет в суп и сок лимонный. Картофеля в этом рецепте нет, только тыква и овощной бульон. Очень экзотический рецепт, даже интересно попробовать.
Рекомендую приготовить вкусный суп-пюре из тыквы разными способами, они хоть и похожи, но все же имеют некоторые отличительные особенности, поэтому стоит попробовать все рецепты.
С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова
Суп из тыквы с гренками — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (23)
LS
можно вклинюсь? я всегда картошку перед варкой кипятком заливаю. помню, в школе на уроке домоводства учили. что-то даже объясняли,но я не запомнила. помню,что нужно в кипящую воду бросать…
14 October 2014 в 12:35
Diana
Прелестный супчик, хорошее изложение рецепта. Такие минисупницы я сегодня в магазине видела, даже купила одну на пробу. Они ёмкостью всего 200 мл, такие хорошенькие. Я в той минисупнице на завтрак себе овсяные хлопья запарю.
10 October 2014 в 03:23
zms1981
А можно поподробнее про вещества , которые содержатся в холодной воде и вызывают разрушение витамина С и др. питательных веществ? Очень увлекательно пишете))
Интересно, а картошку на гарнир вы тоже в кипящую воду бросаете?
4 October 2014 в 20:42
Maria Shreiner
Учитесь
2 October 2014 в 23:15
angelika.sorkina
Один из любимых осенних супчиков ! Обожаю тыкву . Ну а способ приготовления каждый сам выбирает . Не думаю, что тыква потеряет много витаминов за 25 минут приготовления .
2 October 2014 в 19:30
kolobochkina-d
ууу, пора бы научиться готовить)
2 October 2014 в 12:02
ann.gumenyuk
очень вкусный суп. Мой ребенок его готов есть каждый день.
1 October 2014 в 16:17
Maria Shreiner
К чему переживать? Странно было читать рекомендации варить овощи добавляя в холодную воду. Само собой витаминов больше в сырых, только вот в тех, что только с дерева или грядки — со временем, при хранении, даже в сырых витамины разрушаются. Но в рецепте не о сыроедении, а о варке овощей для супа, поэтому придётся подвергать овощи термической обработке. Пора бы знать, что добавлять овощи нужно в кипящую воду, варить под крышкой. Чем дольше продукт/овощ варится, тем больше растворимых веществ он теряет, прикиньте сколько времени овощи будут в воде до закипания.. Также, в холодной воде содержатся вещества, вызывающие разрушение витамина С и других питательных веществ, значит добавлять овощи в холодную воду не нужно, а также не стоит доливать холодную воду в суп. При варке очищенных овощей в отвар переходит большинство питательных веществ, поэтому важно готовить правильно, чтобы сохранить то, что можно сохранить при термической обработке — здесь при варке в воде.
30 September 2014 в 23:20
kolobochkina-d
про всех я, вроде, не говорила. не переживайте так) и речь шла как раз о способе приготовления — о варке. и в сырых действительно, в большинстве случаев, витаминов больше, чем после приготовления любым способом
30 September 2014 в 12:58
dons66
нужно попробовать приготовить такой полезный супчик!
30 September 2014 в 10:54
Maria Shreiner
Зачем варить тыкву? Можно приготовить на пару, нарезав кубиками. Но полезнее запечь, к тому же запечённая тыква ароматнее.. Тыкву очистить, 500 г нарезать ломтиками, смазать раст маcлом и запечь в духовке на пергаменте. Лук не обжариваю. Обжариваю 1/2 маленького кабачка цуккини (кубиками) и 1/2 красного болгарского перца (кубиками). Лишнее масло отжимаю. Измельчаю. В кипящую воду — картофель крупными кубиками, горошину душистого перца, соль, кусочек сливочного масла, через 7 минут — лук полукольцами, как закипит — 3 ст л тёртой моркови, сущёный тимьян, щепотку паприки, варить ещё 7 минут. Добавить перец и цуккини. Варить 5 минут. Тыкву измельчаю в пюре в блендере + 2 ст л сливок, 1 ст л соевого соуса, 2 щепотки чёрного молотого перца и 1 мускатного ореха, 2 щепотки соли, 1 коричневого сахара, 1 щепотку чили, добавляю пюре в суп. Довожу до кипения и через минуту снимаю с огня. В каждую тарелку добавляю немного тыквенного или тёмного кунжутного масла, украшаю обжаренными тыквенными семечками и кунжутом. К супу, кроме гренок, можно подать подсушенные в духовке ломтики чёрного хлеба (лучше тот, что с пряностями).
30 September 2014 в 00:40
Maria Shreiner
Думаете всем можно сырые? Больше или меньше витаминов — зависит от времени хранения овощей и способа их приготовления.
30 September 2014 в 00:28
Maria Shreiner
Зачем варить тыкву? Можно приготовить на пару, нарезав кубиками. Но полезнее запечь, к тому же запечённая тыква ароматнее.. Тыкву очистить, 500 г нарезать ломтиками, смазать раст маcлом и запечь в духовке на пергаменте. Лук не обжариваю. Обжариваю 1/2 маленького кабачка цуккини (кружочками) и 1/2 красного болгарского перца (кубиками). В кипящую воду — картофель кубиками, горошину душистого перца, соль, кусочек сливочного масла, через 10 минут — лук полукольцами, как закипит — 3 ст л тёртой моркови, цуккини и перец, сущёный тимьян, щепотку паприки, варить ещё 10 минут. Тыкву измельчаю в пюре в блендере + 2 ст л сливок, 1 ст л соевого соуса, 2 щепотки чёрного молотого перца и 1 мускатного ореха, 2 щепотки соли, 1 коричневого сахара, 1 щепотку чили, добавляю пюре в суп. Довожу до кипения и через минуту снимаю с огня. В каждую тарелку добавляю немного тыквенного или тёмного кунжутного масла, украшаю обжаренными тыквенными семечками и кунжутом. К супу, кроме гренок, можно подать подсушенные в духовке ломтики чёрного хлеба (лучше тот, что с пряностями).
30 September 2014 в 00:26
anya.solovva
Спасибо!
29 September 2014 в 21:53
kolobochkina-d
А витамины получайте из сырых) Если закидывать в кипящую, витаминов ненамного больше останется.
29 September 2014 в 21:44
Суп-пюре из тыквы — рецепты с фото на Повар.ру (93 рецепта супа-пюре из тыквы)
Тыквенный крем-суп
4.1
Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то, может, вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. …далее
Добавил: Galate 23.07.2014
Тыквенный суп с моцареллой
4.3
Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный. А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.11.2018
Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка»
5.0
В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017
Супчик для души
4.4
После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017
Тыквенный суп с сыром
4.0
В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017
Тыквенный суп с креветками
4.2
Тыквенный суп с креветками — сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане суп, имеющий очень оригинальный и необычный вкус. Сочетание продуктов очень удачное — рекомендую попробовать. …далее
Добавил: Mamamaksa 04.12.2012
Тыквенно-морковный суп «Осень с остринкой»
4.9
Тыквенно-морковный суп «Осень с остринкой» — ароматный суп-пюре из тыквы, моркови и лука, который подается с жареным фаршем. Особую нотку необычного вкуса супу придает сушеный острый перец. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.10.2017
Тыквенный суп с яблоками
4.6
В этом супе соединились на первый взгляд необычные продукты: яблоко и бекон, тыква. .. Но с первой ложкой вы почувствуете симпатию к этому пряному и густому супу. Смотрите мой рецепт, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.10.2017
Свекольно-тыквенный суп
4.7
Я люблю овощные супы-пюре. Они получаются легкими, но сытными. С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить свекольно-тыквенный суп. Его можно подавать со сметаной или несладким йогуртом. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2017
Тыквенный суп со сливками
4.4
Нежный, вкусный, питательный и полезный суп из тыквы готовится очень просто. Своим ярким цветом и насыщенным бархатистым вкусом он несомненно поднимет вам настроение. Довольны будут и взрослые и дети! …далее
Добавил: Арина Вольская 19.10.2016
Тыквенный крем-суп с крутонами и голубым сыром
5.0
С эти супом вы с легкостью почувствуете романтику и особый шарм Прованса. Особенный вкус тыквенному супу придадут крутоны и голубой сыр, сделают блюдо очень ярким не только внешне, но и по вкусу. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 11.09.2018
Постный тыквенный суп
4.4
Когда задумываешься о том, что бы такого съесть во время поста, на ум приходят овощи и все, что с ними связано. И неспроста! Я расскажу, как приготовить постный тыквенный суп. …далее
Добавил: Маргарита 24.03.2016
Тыквенный суп-пюре со сливками
4.6
Главное условие для получения вкусного супа — это вкусная тыква! Она должна иметь насыщенную оранжевую окраску (внутри), приятный свежий запах и в сыром виде должна быть вкусной. …далее
Добавил: Lika Val 26.10.2015
Суп с тыквой постный
2.7
Постный суп из тыквы отлично подойдет в качестве первого блюда для тех, кто придерживается поста или же не употребляет в пищу продуктов животного прохождения. Он очень питательный и полезный. …далее
Добавил: Яна Горностаева 23.10.2017
Суп-пюре из тыквы со сливками
4.1
Нежный и низкокалорийный суп из осенней красавицы тыквы. Для супа выбирайте только спелый и сочный овощ. Жирность сливок не столь важна. …далее
Добавил: Вика Василенко 27.10.2015
Суп из тыквы для ребенка
4.5
Такой суп можно предложить малышу от 2 лет. Он легкий и полезный, с приятным сливочным ароматом. …далее
Добавил: Вика Василенко 26.10.2015
Сыроедческий тыквенный суп
4.5
Солнечный, яркий и полезный тыквенный суп — это настоящая находка для любителей сыроедения. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.10.2015
Тыквенный суп
4.3
Хит осеннего сезона — тыквенный суп. Суп-пюре с добавлением тыквы получается вкусным, ярким и сытным. Для аромата добавьте пряности и специи, для подачи – сухарики, семечки и сметану. …далее
Добавил: Саша Кружко 10.09.2018
Тыквенный суп на курином бульоне
2.
9
Сегодня вы узнаете рецепт приготовления тыквенного супа с картофелем, репой и пастернаком. Наверняка, такой вы еще не готовили. Самое время попробовать. …далее
Добавил: Саша Кружко 12.10.2017
Тыквенный суп-пюре с сыром
4.4
Даже те, кто терпеть не может тыкву, захотят добавки этого вкусного, ароматного и яркого тыквенного супа-пюре с сыром! С хрустящими домашними сухариками или свежей зеленью суп просто восхитителен! …далее
Добавил: Марина Щербакова 08.09.2016
Суп-пюре из тыквы с фрикадельками
Вы любите овощные супы-пюре? На мой взгляд, это чудесная идея обеда для всей семьи. Делюсь с вами прекрасным вариантом, как приготовить суп-пюре из тыквы с фрикадельками. Яркий, аппетитный и вкусный! …далее
Добавил: Марина Золотцева 31.10.2017
Тыквенно-сливочный суп
5.0
Супы-пюре — достаточно распространены и имеют много почитателей во всем мире. В моей семье любят такие супчики, и довольно часто я готовлю сладкий и пряный тыквенно-сливочный суп со специями. …далее
Добавил: Леся Федунова 14.12.2017
Суп из тыквы с курицей
3.6
Тыквенный суп очень необычный и удивительный по вкусу, если кто не пробовал.
Конечно же, больше всего такой суп понравится тем, кто без ума от тыквы и любых блюд из нее. В любом случае — попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.09.2014
Суп из тыквы
5.
0
Я хочу показать вам оригинальный вариант приготовления и подачи супа из тыквы. Это прекрасное полезное, аппетитное и красивое блюдо, которое украсит ваш будничный или праздничный стол. …далее
Добавил: Юлия Резник 08.06.2017
Тыквенный крем-суп со сливками и сыром
4.0
В сезон урожая тыквы хочу посоветовать вам прочесть мой рецепт и узнать, как приготовить тыквенный крем-суп со сливками и сыром. Нежный, яркий и вкусный суп, который нравится и деткам, и взрослым. …далее
Добавил: Ира Cамохина 28.08.2018
Диетический суп из тыквы
4.1
Невероятно вкусный и сытный суп из тыквы с удовольствием съедят и взрослые, и дети, если вы подадите его на обед с поджаренными тыквенными семечками, тостами, сухариками. Готовится блюдо очень быстро! …далее
Добавил: Марина Щербакова 27.11.2020
Суп из тыквы постный
5.0
Когда на улице становится прохладно, хочется согреться горячим чаем или тарелочкой вкусного и простого супчика. Его можно подать на обед или на ужин. Расскажу, как приготовить суп из тыквы постный. …далее
Добавил: Антон Сорока 21.10.2017
Суп из тыквы на овощном бульоне
3.8
Рецепт приготовления простого супа из жареной тыквы прямо перед вами. Пока осень в самом разгаре, не упустите шанс насладиться его вкусом. Суп хранится в холодильнике до трех дней. …далее
Добавил: Саша Кружко 12.10.2017
Вегетарианский суп-пюре из тыквы
3.
9
Вегетарианский суп-пюре из тыквы — это очень вкусно! Моя подруга подает этот супчик на праздничный стол. Представьте себе, что это супчик идет нарасхват, многие просят добавки! А какая польза!
…далее
Добавил: Galate 06.04.2015
Острый тыквенный суп
5.0
Ничего не могу с собой поделать, но я люблю мягкие по текстуре супы, т.е. супы-пюре. И кажется, что с такими вариантами сочетается спокойный вкус, но я пошла на эксперимент. Что же у меня получилось? …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2017
Суп из тыквы (быстро и вкусно)
5.0
Продолжаю свои поиски простых, быстрых и непременно вкусных первых блюд. Сегодня хочу поделиться с вами своей находкой, а именно — идеей, как приготовить суп их тыквы быстро и вкусно. Запоминаем! …далее
Добавил: Катя Шульга 29.04.2017
Зимний крем-суп с семечками
5.0
Чтобы согреться в холодную пору, обязательно включите в меню зимний крем-суп с семечками. Например, суп из тыквы с семечками подсолнуха. Расскажу, как его приготовить из самых простых ингредиентов. …далее
Добавил: Алла 07.01.2018
Тыквенный суп с лисичками
4.1
Очень вкусное блюдо. Тыквенный суп с лисичками, чесноком, кумином, корицей и гвоздикой. Тонкий вкус! …далее
Добавил: Veron 29.04.2014
Суп из тыквы
3.3
Рецепт приготовления супа из тыквы. …далее
Добавил: Vasiliok 22.06.2010
Суп для ребенка 2 лет
5.0
Одно из важных блюд в питании ребёнка — суп. Его следует давать с самого раннего возраста, только рецепт важно выбрать правильный. Ничего острого, жирного и того, на что может быть аллергия. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 29.10.2017
Хрустящий суп из тыквы с сухариками
5.0
Если вам необходимо поднять себе настроение, например, в дождливый осенний денек, идите на кухню и принимайтесь за дело! Сегодня расскажу и покажу, как приготовить хрустящий суп из тыквы с сухариками. …далее
Добавил: Алла 12.01.2018
Суп-пюре из сквоша
5.0
Рецепт приготовления протертого низкокалорийного супа из мускатной тыквы. …далее
Добавил: Саша Кружко 30.04.2014
Летний суп из тыквы и апельсинов
1.0
Пошаговый рецепт приготовления крем-супа из тыквы, апельсинов и фисташек. Блюдо поможет освежиться жарким, знойным летом. …далее
Добавил: Deemmaq 26.07.2010
Постный суп из тыквы
4.2
Такой постный супчик отличается своей лёгкостью и сытностью одновременно. Он понравится всем без исключения! Обязательно приготовьте его дома. …далее
Добавил: Бажена Белинская 06.11.2015
Вы можете использовать разные сорта этого овоща, ведь каждый из них по-своему вкусен и полезен. Попробуйте приготовить различные варианты первого блюда: наши рецепты супов-пюре из тыквы с фото помогут вам найти универсальный и любимый способ. Вообще тыква — это идеальный гость на вашем кухонном столе, ведь варьируя те или иные специи и комбинируя её с остальными ингредиентами, вы каждый раз будете получать абсолютно новое и неповторимое блюдо. Заинтригованы? Тогда спешите узнать, как сделать домашний суп-пюре из тыквы, и готовьте необычные и полезные первые блюда каждый день!
Рецепт тыквенного супа — Любовь и лимоны
Этот кремовый рецепт тыквенного супа — идеальное блюдо для прохладной осенней ночи. Благодаря теплому вкусу карри, он успокаивает, питает и восхитителен.
Есть ли что-нибудь более осеннее, чем сливочный тыквенный суп? Несколько выходных назад в Чикаго была первая осенняя погода в году. Воздух был свежим, некоторые листья становились желтыми и красными, и мы с Джеком совершали традиционную воскресную поездку на фермерский рынок.Когда мы приехали туда, я увидел огромную тыкву кабоча с ярко-оранжевой кожицей. Как только я увидел это, я понял, как провожу свой день. В такой прохладный день я ничего не люблю больше, чем варить большую кастрюлю супа. Я зачерпнул перед собой блестящую тыкву и тут же начал придумывать новый рецепт тыквенного супа.
С тех пор мы с Джеком съели больше, чем несколько партий этого тыквенного супа, но нам это нисколько не надоело. Благодаря кабачку он имеет удивительно густую кремообразную консистенцию.Кокосовое молоко добавляет насыщенности, а ароматные специи, такие как куркума, имбирь и тмин, наполняют его теплым ароматом карри. Если судить по последним нескольким неделям, в этом сезоне мы будем делать это часто, и я надеюсь, что вы тоже.
Рецепт тыквенного супа Ингредиенты
Если вы ценитель тыквенных продуктов, вы, возможно, задаетесь вопросом: «Что все это такое о тыкве кабоча? Разве тыквенный суп не должен быть приготовлен из тыквы ? » Это справедливый вопрос. Но здесь, в США, большая часть того, что мы называем тыквой, на самом деле просто зимняя тыква.Верно! Консервированное тыквенное пюре, которое мы выпекаем в пироги, быстрый хлеб, кексы и батончики, представляет собой сборную смесь всех видов зимних тыкв. Эти тыквы слаще и сливочнее, чем тыквы, которые многие из нас нарезают каждый год, поэтому из них получается более вкусное пюре (и суп!).
Нельзя сказать, что рецепт предусматривает консервированное тыквенное пюре. На самом деле, что бы вы ни делали, не использует консервы. Свежая тыква имеет более сладкий вкус и более плотную текстуру; без него суп не был бы таким же сливочным или ароматным.Мне нравится готовить этот рецепт тыквенного супа из свежей тыквы кабоча, но он также хорошо сочетается с любыми твердыми сладкими зимними тыквами. Сквош лютик, тыква Хаббард, кабачок красный кури и даже кабачок из орехов — все это будет хорошим выбором. После того, как вы выбрали тыкву, вам понадобится еще несколько ингредиентов для приготовления этого супа:
- Имбирь, куркума, тмин, кардамон и кориандр — Мне нравится эта комбинация специй в моем Easy Coconut Curry, и она Творит чудеса и в этом рецепте тыквенного супа.Специи наполняют его теплым ароматным вкусом карри.
- Лук и чеснок — они добавляют резкости аромату.
- Кокосовое молоко — делает этот суп насыщенным и сливочным без жирных сливок и молочных продуктов. Да, этот рецепт полностью веганский и не содержит молочных продуктов!
- Яблочный уксус — Его острый вкус уравновешивает сладость тыквы.
Просто возьмите немного овощного бульона, оливкового масла, соли и перца, и вы уже на пути к приготовлению тыквенного супа!
Полный рецепт с размерами ниже.
Как приготовить тыквенный суп
Мне нравится думать об этом рецепте тыквенного супа в трех основных частях: жареный, тушеный и смешанный. Вот как это происходит:
Сначала поджарьте тыкву. Осторожно разрежьте его пополам вертикально и ложкой вычерпайте семена. Натрите разрезанную сторону тыквы оливковым маслом, солью и перцем и положите разрезанной стороной вниз на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте тыкву в духовке с температурой 400 °, пока она не станет полностью мягкой, примерно 50–60 минут.
Когда жареный кабачок остынет на ощупь, снимите с него кожуру и отмерьте 4 1/2 чашки мягкой тыквенной мякоти.
Далее: тушить! Обжарьте лук в большой кастрюле на среднем огне, пока он не станет мягким. Добавьте специи, чеснок и имбирь и перемешайте до появления аромата примерно 30 секунд. Добавьте отмеренную мякоть тыквы, бульон и кокосовое молоко и тушите 20 минут. Снимите суп с огня и добавьте уксус.
Наконец, смешайте. Дать супу немного остыть. Затем переложите его в блендер и взбейте до однородной массы (для этого шага также можно использовать погружной блендер!). Консистенция будет зависеть от содержания воды в тыкве, поэтому, если суп слишком густой, смешивайте с водой по 1/2 стакана за раз, чтобы достичь желаемой текстуры. Разлейте по тарелкам и наслаждайтесь!
Рекомендации по сервировке сливочного тыквенного супа
Когда вы будете готовы кушать, положите в миску любые гарниры, которые вам нравятся.Кокосовое молоко, микрозелень, поджаренная пепитас или тыквенные семечки, мелко нарезанная кинза и свежий черный перец — все это замечательно для этого супа. Хрустящие домашние гренки тоже были бы восхитительны!
Наслаждайтесь супом отдельно, добавив к нему кусок хрустящего хлеба или домашнюю фокаччу, или сделайте его частью большого блюда. Я люблю сочетать его с тостами с авокадо, нарядным бутербродом с сыром на гриле или сытным осенним салатом, например, одним из этих:
Чтобы узнать больше об идеях салата, прочтите этот пост!
Больше любимых рецептов супа
Если вам нравится этот тыквенный суп, попробуйте один из этих восхитительных рецептов супа:
Тыквенный суп
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
На 6 порций
Этот рецепт сливочного тыквенного супа очень успокаивает и согревает — идеально подходит для прохладной осенней ночи. Я рекомендую приготовить его из свежей тыквы кабоча, но кабачок лютик, кабачок красный кури, кабачок Хаббарда или даже кабачок из ореха тоже подойдут.
- 1 (4 фунта) тыквы (лучше всего кабоча)
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, больше для полива
- 1 средний желтый лук, нарезанный
- 1 чайная ложка морской соли
- 3 нарезанных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
- 1 чайная ложка тмина
- ½ чайной ложки кориандра
- ½ чайной ложки куркумы
- ½ чайной ложки кардамона
- 1 банка (14 унций) жирного кокосового молока, оставьте немного для гарнира
- 2½ чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- Вода по необходимости
- микрозелень, по желанию, для гарнира
Разогрейте духовку до 400 ° F и выстелите противень пергаментной бумагой.
Разрезать тыкву пополам и вынуть семена. Сбрызнуть оливковым маслом, щепоткой соли и перца и выложить на противень срезанной стороной вниз. Жарьте от 50 до 60 минут, пока не станет очень мягким. Когда он остынет на ощупь, снимите кожицу и отмерьте 4½ стакана мякоти.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, соль и несколько порций свежего перца и обжарьте до мягкости 5-8 минут. Добавьте чеснок, имбирь, тмин, кориандр, куркуму и кардамон и перемешивайте 30 секунд, пока специи не станут ароматными.Добавьте приготовленную тыкву, кокосовое молоко и бульон и перемешайте. Варить на медленном огне 20 минут, затем добавить уксус.
Переложить в блендер, при необходимости работая порциями. Взбить до однородной массы. Кабоча в кабачке может быть разным по содержанию воды, поэтому, если ваш суп слишком густой, добавьте до 1½ стакана воды (½ стакана за раз), чтобы достичь желаемой консистенции. При желании украсьте кокосовым молоком, свежим черным перцем и микрозеленью.
Простой рецепт тыквенного супа — 5-минутный тыквенный суп
Getty Images
Этот успокаивающий и легкий рецепт тыквенного супа — палочка-выручалочка, когда у вас мало времени (или вы не можете провести день на тыквенном грядке).Нет ничего лучше теплого осеннего супа, чтобы утолить холодную погоду, которая начинает проявляться по мере того, как дни становятся короче, и милые осенние свитера заполняют ваш гардероб. Хотя существует множество идей для тыквенного супа с необычными ингредиентами, наш пикантный тыквенный суп с консервированной тыквой упрощает работу, используя всего несколько кладовых. Консервированное тыквенное пюре и жирные сливки делают суп кремообразным, а обжаренный лук и немного специй для тыквенного пирога придают ему нужную сладость. Несколько глотков куриного бульона объединят все вместе, поэтому убедитесь, что вы используете свой любимый (с низким содержанием натрия!) Магазинный бренд или хороший домашний куриный бульон.
Как приготовить тыквенный суп с нуля?
Не считая оливкового масла или соли, в этом рецепте используется всего 5 (!) Ингредиентов, которые легко объединяются менее чем за 10 минут, поэтому вы можете съесть сытный обед за меньшее время, чем требуется для создания идеальной осенней подписи в Instagram (для все твои картинки с тыквенными грядками, конечно). Более того, он использует только один горшок и абсолютно нулевое смешение, и дает остатки тузов, которых хватит на дней . Кроме того, варианты замены ингредиентов безграничны, поэтому вы можете настроить чашку супа так, как вам нравится.Попробуйте жирное кокосовое молоко вместо жирных сливок или замените специи и попробуйте добавить тмин, черный перец, имбирь или щепотку кайенского перца. Заправьте его свежей зеленью, гренками, измельченными жареными орехами или солеными тыквенными семечками.
Что лучше всего подходит к тыквенному супу?
Подавайте суп из 5 ингредиентов в одной кастрюле без блендера с легким осенним салатом, в качестве готовой закуски на День Благодарения или вместе с эпическим рецептом сэндвича с индейкой. Это лучший способ начать вкусный осенний ужин.Мы любим просто куском хлеба, чтобы проглотить каждый последний кусочек.
Узнать больше +
Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность:
4
порции
Общее время:
0
часы
10
минут
1
29 унций.банка тыква чистая
2
14,5 унций. банок куриный бульон (4 стакана)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и варите, помешивая, 3 минуты или пока он не станет мягким.
- Добавьте чистую тыкву, куриный бульон, сливки, специи для тыквенного пирога и соль и готовьте, периодически помешивая, в течение 3 минут или пока суп не закипит.
- Выложите ковш в чаши и накройте крышкой по желанию. Храните остатки супа в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Тыквенный суп — Once Upon a Chef
Приправленный луком-пореем, кленовым сиропом и специями, этот бархатный тыквенный суп идеально подходит для осени.
Когда мы думаем о тыкве, мы обычно думаем об осенних сладостях — например, тыквенном пироге, тыквенном чизкейке, тыквенном хлебе или тыквенных маффинах — и это счастливые мысли! Но землистый вкус тыквы замечателен и в соленых блюдах, например, в этом бархатистом тыквенном супе, приправленном луком-пореем, яблоками и кленовым сиропом.Вместо типичных специй для тыквенного пирога тмин и кайенский перец придают пряный дымный аромат. Я использую консервированную тыкву, чтобы облегчить жизнь, но не стесняйтесь жарить и пюре из свежей тыквы, если хотите.
Что понадобится для приготовления тыквенного супа
Как приготовить тыквенный суп
Перед началом важно хорошо вымыть лук-порей — он, как известно, очень грязный. Чтобы очистить их, отрежьте темно-зеленые части и нарежьте лук-порей пополам вдоль. Бегите под водой, снимая слои, чтобы смыть всю грязь, песок и песок, застрявшие между слоями.
Нарежьте лук-порей тонкими ломтиками.
Растопите масло в суповой кастрюле, затем добавьте лук-порей.
Готовьте, пока лук-порей не станет мягким, около 10 минут.
Добавьте тыквенное пюре, яблоки, зелень, соль и специи.
Также куриный бульон довести до кипения.
Варите на медленном огне около 20 минут.
Добавьте сливки и, используя блендер (или обычный), взбейте до однородной массы.
Выложите тыквенный суп в миски и положите сверху немного сливок и тимьяна.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Тыквенный суп
Приправленный луком-пореем, кленовым сиропом и специями, этот бархатный тыквенный суп идеально подходит для осени.
Ингредиенты
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2,5 фунта лука-порея, только белые и светло-зеленые части, хорошо промытые и тонко нарезанные (около 6 чашек)
- 4 зубчика чеснока, крупно нарезанные
- 1 банка (15 унций) тыквенное пюре
- 1 очищенное, очищенное от сердцевины и крупно нарезанное яблоко
- 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
- 5 столовых ложек кленового сиропа
- 1-1 / 2 чайных ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/8 — 1/4 чайной ложки кайенского перца по вкусу
- 1-1 / 2 чайных ложки нарезанного свежего тимьяна, плюс еще для украшения
- 1-1 / 2 чайных ложки нарезанного свежего шалфея
- 1/4 стакана жирных сливок, плюс еще для украшения
Инструкции
- Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 10 минут.
- Добавьте тыкву, яблоко, бульон, кленовый сироп, соль, тмин, кайенский перец, тимьян и шалфей. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите еще 20 минут.
- Добавьте жирные сливки. Используйте блендер, чтобы измельчить суп до однородной массы. (В качестве альтернативы можно слегка охладить суп и использовать блендер для порционного пюре. Не забудьте снять центральную ручку на блендере и накрыть полотенцем, чтобы не брызги брызги.Разлейте суп по тарелкам и украсьте сливками (см. Примечание ниже) и свежими листьями тимьяна, если хотите.
- Примечание: Чтобы добавить сливки, которые плавают поверх супа, взбейте несколько столовых ложек сливок венчиком до тех пор, пока они не станут слегка густыми. Затем с помощью чайной ложки сбрызните суп и взбейте его кремом.
- Инструкции для морозильной камеры: Суп можно замораживать без сливок до 3 месяцев. Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне до горячего состояния.После того, как смесь нагреется, добавьте сливки и доведите до кипения перед подачей на стол.
Пара с
Информация о питании
Powered by
- На порцию (6 порций)
- Размер порции: около 1 1/2 чашки каждая
- Калорийность: 331
- Жиры: 12 г
- Насыщенные жиры: 7 г
- Углеводы: 53 г
- Сахар: 24 г
- Клетчатка: 6 г
- Белок: 9 г
- Натрий: 702 мг
- Холестерин: 27 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Адаптивная записка без глютена
Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
Смотрите другие рецепты:
рецепт тыквенного супа | как приготовить легкий крем-суп из тыквы
этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада)
рецепт тыквенного супа | как приготовить легкий крем-суп из тыквы с подробным фото и видео рецептом.возможно, один из самых полезных, простых и самых популярных рецептов супа , приготовленный за считанные минуты из жареной тыквы. в основном он готовится всего из трех основных ингредиентов, включая сочную тыкву, чеснок и жареный лук. это идеальный продукт питания для наступающего зимнего сезона.
рецепт тыквенного супа | как приготовить легкий крем-суп из тыквы с пошаговым фото и видео рецептом. рецепт очень прост и готовится из тыквы и лука.за ним следует измельчение жареных овощей в густое тесто. позже его покрывают свежими сливками и подают.
Супы
обычно подаются в качестве закуски, и чаще всего они подают с чесночным хлебом или жареным хлебом. эту комбинацию иногда даже называют полноценным обедом. но для меня тыквенный суп с чесночным хлебом всегда был полноценным обедом, и я готовлю его всякий раз, когда чувствую, что есть что-то легкое. Более того, у меня дома почти 7-8 месяцев зимы, поэтому я обычно готовлю горячие супы как часть еды.Я даже расширил тот же рецепт, добавив другие овощи, такие как морковь, горох и даже красный перец. их добавление делает его еще более полезным, сытным и полноценным блюдом.
несколько простых и важных советов и рекомендаций по приготовлению идеального кремообразного рецепта тыквенного супа. Во-первых, вместо сливок можно использовать молоко или йогурт, если вы хотите сократить количество калорий. также слегка обжарьте тыкву и лук перед добавлением воды для усиления вкуса. наконец, добавьте травы по вашему выбору, такие как петрушка или розмарин, чтобы перенести сливочный тыквенный суп в другое измерение.
, наконец, я хотел бы закончить, выделив мою другую коллекцию рецептов супа с этим постом рецепта супа из тыквы . в основном включает в себя: суп прозрачный , томатный суп , овощной острый и кислый суп , суп с лапшой , суп момос , грибной крем-суп , суп палак , суп из сладкой кукурузы , и рецепт супа манчжоу . Также я прошу вас посетить мою другую коллекцию рецептов, например,
видео рецепт тыквенного супа:
карта рецептов для рецепта тыквенного супа:
рецепт тыквенного супа | как приготовить легкий крем-суп из тыквы
ХЕБАРСКАЯ КУХНЯ
легкий рецепт тыквенного супа | как приготовить легкий крем-суп из тыквы
сначала в большом кадае разогреть 2 ст.л. оливкового масла.в качестве альтернативы используйте любое масло с нейтральным вкусом или сливочное масло.
обжарить 1 тонко нарезанный лук до усадки.
Также обжарьте 2 зубчика чеснока.
Теперь добавьте 2 стакана (400 г) нарезанной тыквы. используйте любую тыкву на ваш выбор.
также добавьте ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца.
обжарить в течение минуты или 2, пока он немного не изменит цвет.
, кроме того, добавить 2 стакана воды и хорошо перемешать.
накрыть крышкой и кипятить 15 минут на среднем огне.
хорошо приготовить тыкву и дать немного остыть.
переложите в блендер и взбейте до однородной массы.
Вылейте приготовленный суп из тыквы в миску и украсьте столовой ложкой сливок. в качестве альтернативы используйте греческий йогурт, если вы соблюдаете диету.
наконец, подавайте тыквенный суп, посыпанный черным перцем, или храните в холодильнике в течение недели и наслаждайтесь, когда потребуется.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как приготовить тыквенный суп по пошаговой инструкции фото:
- сначала в большом кадае разогреть 2 ст.л. оливкового масла. в качестве альтернативы используйте любое масло с нейтральным вкусом или сливочное масло.
- Обжарьте 1 тонко нарезанный лук до усадки.
- также обжарить 2 зубчика чеснока.
- Теперь добавьте 2 стакана (400 г) нарезанной тыквы.используйте любую тыкву на ваш выбор.
- также добавьте ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца.
- обжарить 1–2 минуты, пока он не изменит цвет.
- , кроме того, добавить 2 стакана воды и хорошо перемешать.
- накрыть крышкой и варить 15 минут на среднем огне.
- Тыкву хорошо приготовить и дать немного остыть.
- переложите в блендер и взбейте до однородной массы.
- Вылейте приготовленный суп из тыквы в миску и украсьте столовой ложкой сливок.в качестве альтернативы используйте греческий йогурт, если вы соблюдаете диету.
- , наконец, подавайте тыквенный суп , посыпанный черным перцем, или храните в холодильнике в течение недели и наслаждайтесь, когда потребуется.
примечания:
- Во-первых, если у вас есть духовка, то запекайте в духовке тыкву, лук и чеснок в течение 30 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. это помогает придать супу жареный вкус.
- также добавляет петрушку, базилик или розмарин для большего вкуса.
- Кроме того, добавлять сливки необязательно, используйте греческий йогурт, если вы соблюдаете диету.
- наконец, суп из тыквы можно расширить, добавив картофель и морковь во время кипячения.
этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада)
Рецепт сливочного тыквенного супа | Бразильская кухня за границей
Oi Gente!
Этот легкий рецепт сливочного тыквенного супа полон восхитительных ароматов сезонных специй , с пикантным кайенским перцем . Все эти смелые ароматы прекрасно сочетаются друг с другом и смягчены , добавлением кокосового молока и оливкового масла в конце. Еще одна вещь, которая нравится в этом шелковистом супе , — это дополнительный слой текстуры и вкуса , обеспечиваемый гарнирами. Серьезно, не пропускайте их! Лучшая часть? Этот классический рецепт супа можно приготовить в быстрорастворимом горшочке чуть более 30 минут или на плите почти так же легко. Инструкции по обоим методам ниже!
Brazilian Kitchen Abroad является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
Почему я люблю этот простой рецепт тыквенного супа
Когда росла, когда погода становилась прохладной, моя мама готовила восхитительный тыквенный суп с корицей , гвоздикой и кокосовым молоком, который мне очень нравился. Мы всегда ели его, сбрызнув оливковым маслом, и засыпали его кусочками хрустящего хлеба, намазанными маслом. Ооочень добрые времена бесконечность!
Когда я переехал в США, я был полностью одержим всеми остальными осенними специями , которые преобладают над сезоном.Я улучшила суп моей мамы, добавив еще несколько специй , добавила имбиря , сладкого картофеля и, конечно же, немного кайенского перца для пикантности. Для гарниров я добавил еще 2 своих новых фаворита: сушеной клюквы, и тыквенных семечек.
Этот тыквенный суп со специями с имбирем и сладким картофелем — это моя версия супа моей мамы, и он был в моем осеннем меню все те годы, которые я прожил в Калифорнии.Это настоящий хит!
Бом Апетит!
Что вам понадобится для приготовления кремового тыквенного супа.
Ингредиенты для тыквенного супа
- тыква — вы можете использовать любую понравившуюся тыкву или даже их комбинацию. Кабоча, маленькая сахарная тыква (не больше 3 фунтов), фарфоровая кукла и тыква из ореха , лучшие тыквы для супа !
- сладкий картофель
- лук
- чеснок или бразильский софрито
- свежий имбирь
- звездчатый анис
- палочки корицы
- целые гвоздики
- мускатный орех
- куриный бульон — для веганского тыквенного супа вы можете заменить куриный бульон на овощной бульон .
кайенский перец
Начинка для тыквенного супа
- Кокосовое молоко
- Жареные тыквенные семечки
- Сушеная клюква
- Оливковое масло
Оборудование
Как приготовить тыквенный суп
Вы можете приготовить этот суп на плите или в кастрюле быстрого приготовления практически таким же образом, главное отличие состоит в том, что суп будет готовиться намного быстрее, если его приготовить в горшочке быстрого приготовления. Вот простые шаги:
Обжарить ароматические вещества — обжарить лук, затем чеснок, затем добавить имбирь.
Добавьте молотые специи. — после того, как вы обжарите ароматические вещества, добавьте молотые специи, затем добавьте сладкий картофель.
Добавьте жидкость — добавьте тыкву, перемешайте, чтобы смешать, и добавьте жидкость для жарки по вашему выбору.
Теперь большой секрет!
БОЛЬШОЙ СЕКРЕТ о том, как приготовить крем-суп из тыквы , заключается не в добавлении сливок, а в соотношении овощей и жидкости . Соотношение овощей и жидкости является ключевым фактором, поэтому при смешивании вы получаете идеально кремовый и шелковистый суп. Добавить в него сливки или кокосовое молоко — это просто вишенка на вершине!
Сверху добавьте целые специи. — после того, как вы добавите жидкость, добавьте в нее целые специи, удерживая их на самом верху, чтобы их было легко удалить перед смешиванием. В качестве альтернативы вы можете просто сделать небольшой мешочек из сырной ткани, чтобы его было легче извлечь.
Приготовьте суп — после того, как все специи будут готовы, либо закройте кастрюлю быстрого приготовления и установите ее на 25 минут вручную, либо доведите до кипения в обычной кастрюле на плите, накройте крышкой и дайте закипеть до тех пор, пока тыквы и сладкий картофель мягкие.
Взбивайте до однородной массы. — Когда картофель станет мягким, удалите все специи и выбросьте, затем перемешайте все с помощью погружного блендера, пока он не станет однородным.
Внимание шеф-повара! Самые ужасные шрамы от ожогов, которые я накопил на руках, образовались от приготовления супа, подобного этому. Это может произойти из-за того, что суп очень горячий, и при смешивании с погружным блендером могут появиться брызги, которые действительно могут обжечь кожу. Ой! Будьте осторожны, meus amigos!
Наслаждайтесь c reamy тыквенный суп с небольшим количеством кокосового молока и оливкового масла.Затем посыпьте сверху обжаренными тыквенными семечками и сушеной клюквой!
Еще рецептов с тыквой:
Ризотто с тыквой быстрого приготовления
Шалфей, тыква, перегной
Салат из жареного желудя
Обеденные рулетики с розмарином и тыквой
Другие простые рецепты супа, которые вам понравятся:
Сердечки пальмового супа
Canja de Galinha — Бразильский курино-рисовый суп
Суп из красной чечевицы с кокосовым молоком
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, PINTEREST И INSTAGRAM, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, СОВЕТОВ И ВДОХНОВЕНИЯ!
Рецепт сливочного тыквенного супа
Этот легкий рецепт сливочного тыквенного супа полон восхитительных ароматов сезонных специй , с пикантным кайенским перцем . Все эти смелые ароматы прекрасно сочетаются друг с другом и смягчены , добавлением кокосового молока и оливкового масла в конце. Еще одна вещь, которая нравится в этом шелковистом супе , — это дополнительный слой текстуры и вкуса , обеспечиваемый гарнирами. Серьезно, не пропускайте их! Лучшая часть? Этот классический рецепт супа можно приготовить в быстрорастворимом горшочке чуть более 30 минут или на плите почти так же легко.
Курс: основное блюдо, суп
Keywordfall recipe, тыква, сладкий картофель
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 8 порций
Автор: Алин Шоу
Ингредиенты
- 8 чашек очищенной и нарезанной кубиками тыквы
- 1 средний сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками около 3 стаканов
- 2 столовые ложки оливкового масла плюс еще для поливки и украшения
- 1 целая луковица, нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока или столовая ложка бразильского софрито
- 1 дюйм очищенного и измельченного свежего имбиря
- 2 целых звездчатого аниса
- 2 палочки корицы или около чайной ложки молотого
- 3 целых зубчика или около 1/4 чайной ложки молотого
- щедрая щепотка мускатного ореха около 1/8 чайной ложки
- 1/4 чайной ложки кайенского перца или больше, если вам нравится острый
- 5 чашек куриного бульона, воды или овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
Для гарнира:
- 1 стакан кокосового молока
- 1 стакан поджаренных тыквенных семечек
- 1 стакан сушеной клюквы
Инструкции
В режиме обжаривания в кастрюле быстрого приготовления нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла.
Добавьте лук и жарьте, пока он не станет прозрачным, примерно 3 мин.
Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета примерно 2 минуты.
Добавьте имбирь, кайенский перец и мускатный орех и перемешайте.
Выключите кастрюлю быстрого приготовления, добавьте сладкий картофель и перемешайте.
Затем добавьте тыквы и перемешайте.
Добавьте жидкость, а затем корицу, гвоздику и звездчатый анис (старайтесь держать все специи сверху, чтобы их было легче вычерпать перед смешиванием — в качестве альтернативы, вы можете просто сделать небольшой мешочек из сырной ткани. со специями внутри, затем просто удалите маленький мешочек сразу).
Закройте емкость для быстрого приготовления и вручную установите 25 минут.
Через 25 минут сбросьте давление вручную и осторожно откройте кастрюлю, когда сможете.
Удалите специи и выбросьте их.
Используя погружной блендер, взбейте суп до однородной массы.
Приправить солью и перцем.
Подавать и украсить кокосовым молоком, оливковым маслом, тыквенными семечками и сушеной клюквой топа.
Вы приготовили этот рецепт? Покажи мне, как это получилось! Сделайте фото и поделитесь со мной в Instagram, отметив @aline_shaw!
Рецепт сливочного тыквенного супа | Веганский
Естественный сладкий и соленый вкус жареной цельной тыквы превращается в кремообразный и уютный суп, достойный лизать вашу миску! Этот рецепт Easy Pumpkin Soup готовится из свежей тыквы, которую обжаривают в духовке, а затем смешивают с кокосовым молоком, травами и осенними специями.Вы можете подать этот безглютеновый, палео или веганский суп в качестве полезной закуски на День Благодарения или сделать его основным блюдом осенью и зимой.
Рецепт тыквенного супа — сливочно-веганский
Безусловно, одним из самых популярных супов в осеннем сезоне является суп из жареной мускатной тыквы и тыквы .
И нет сомнений, почему это…
Это супер сливочный, веганский, полный осенних ароматов, который НАСТОЛЬКО прост в приготовлении.
С приближением Хэллоуина и Дня благодарения я подумал: «Почему бы не заменить мускатную тыкву на другую зимнюю тыкву… например, на тыкву ?!»
После нескольких раундов тестирования — настройки количества жидкостей и типов специй — этот рецепт был создан!
И вау !! Если вы поклонник всего осеннего и тыквенного, то вам понравится этот пикантный вариант любимого в Америке осеннего сквоша.
Он достаточно сытный, чтобы служить основным блюдом, или вы можете приготовить его заранее и согреть, чтобы получить впечатляющую закуску на День Благодарения!
(Обязательно прочтите мои заметки ниже про , как представить его как ресторан pro !)
Состав
Хотя поначалу может показаться, что для этого рецепта требуется много ингредиентов, большинство из них у вас, вероятно, уже есть под рукой! (Как сушеные травы и специи.)
- Тыква — Готовите ли домашнее тыквенное пюре или смешивайте его с супом, лучший тип тыквы для приготовления — Pie Pumpkin .Обычно их можно найти в отделе продуктов в продуктовом магазине рядом с другими зимними тыквами (например, орехами, желудями и спагетти-тыквами). Не используйте тыкву, которая была найдена на бордюре — это декоративные тыквы и они не подходят. для приготовления пищи.
- Вы также можете использовать консервированное тыквенное пюре , вам понадобится около 3 стаканов. (Но учтите: у супа не будет такого же слегка сладковатого жареного вкуса, как если бы вы приготовили его из свежего!)
- Чеснок и имбирь — Свежая гвоздика и приготовленная имбирная паста используются для придания сладости тыкве.Также можно использовать тертый корень имбиря. Не рекомендуется заменять сухими порошками.
- Сушеные травы и специи — Смесь сушеного шалфея, тимьяна, корицы и мускатного ореха придает супу красивый сложный вкус. Если у вас нет всех этих ингредиентов, вы можете заменить один другим или добавить немного сушеного розмарина, петрушки или орегано.
- Бульон — При приготовлении веганской версии обязательно используйте овощной бульон. Вы также можете использовать куриный бульон, но говяжий бульон не рекомендуется.Был использован обычный натриевый бульон , но можно заменить его на пониженное содержание натрия, если вы следите за потреблением соли.
- Кокосовое молоко — Консервированное и жирное кокосовое молоко — лучший тип для использования. Избегайте использования картонных коробок с кокосовым молоком в охлаждаемой секции. Хотя можно использовать легкое молоко, вы не получите такой же густой и кремообразной текстуры, как если бы вы использовали жирное молоко.
Жареная тыква
Ключ к раскрытию аромата почти любой зимней тыквы — это запекать ее в духовке.
Приготовление овощей при сильном сухом огне позволяет сахару естественным образом карамелизироваться, создавая непреодолимый вкус!
Вы можете отварить тыкву, но не получите такого же богатого и слегка сладкого вкуса, как при приготовлении.
Как жарить в духовке:
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Разрежьте тыкву пополам вдоль, останавливаясь до того, как дойдете до стебля. (шаг 1 выше)
Раздвиньте половинки тыквы руками. (шаг 2 выше)
Отрежьте стебель ножом. (шаг 3 выше)
Удалите семян и ниток большой ложкой с относительно острым краем. (шаг 4 выше)
руб. 1-2 чайные ложки масла на внутреннюю поверхность обеих половинок.Посыпьте каждую чайной ложки соли. (шаг 5 выше)
Положите половинок тыквы лицевой стороной вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. (шаг 6 выше)
Выпекать в разогретой духовке 40-60 минут, в зависимости от размера.
Удалите мякоть тыквы, зачерпнув ложкой или удалив кожуру тыквы.
Как сделать
Пока тыква готовится в духовке, можно переходить к приготовлению оставшихся ингредиентов для супа:
Добавьте масла в большую кастрюлю или голландскую духовку вместе с нарезанным луком.Обжаривайте 3-4 минуты или до готовности. Смешайте чеснок и имбирь. Продолжайте тушить 1-2 минуты. (шаг 1 выше)
Залейте овощным бульоном и кокосовым молоком. (шаг 2 выше)
Размешайте с шалфеем, тимьяном, корицей, мускатным орехом, солью и перцем. (шаг 3 выше)
Доведите ингредиентов до кипения и убавьте огонь до средне-слабого. Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть 5-10 минут.
Выключите , чтобы добавить жареную тыкву и кленовый сироп. (шаг 4 выше)
Пюре суп до однородной кремообразной массы. (шаг 5 выше)
- Это можно сделать с помощью погружного блендера, кухонного комбайна или высокоскоростного блендера.
Смешивание и приготовление пюре
Есть несколько способов сделать суп-пюре очень гладким и кремообразным.
Вот мои рекомендации в порядке от самого кремового супа к наименьшему:
- Иммерсионный блендер — это лучший и самый простой метод в использовании. Вы можете смешать много жидкости, и это делает ее очень гладкой. Кроме того, вам не придется переливать горячие жидкости из одной посуды в другую.
- Vitamix — второй лучший метод смешивания, так как он может удерживать большой объем жидкости. Только будьте осторожны при транспортировке горячей жидкости.
- Кухонный комбайн — наименее эффективный и трудоемкий метод, так как вам придется измельчать пюре порциями.Однако это сработает, если это все, что у вас есть!
Презентация
Хотя вкус супа не зависит от внешнего вида, он определенно имеет большое значение. В конце концов, мы сначала едим глазами!
Если вы хотите, чтобы ваш суп был похож на тот, который вы видите на картинке, это то, что вам нужно сделать:
- Слегка обжарьте свежие листья шалфея среднего размера в одной-двух чайных ложках масла на среднем огне. Готовьте по 1 минуте с каждой стороны или до хрустящей корочки.
- Поместите листья шалфея по кругу на половину каждой миски.
- Посыпать целиком Жареные тыквенные семечки .
- Дополнительные семена крупно нарезать и посыпать следующими.
- Добавьте немного черного перца и немного корицы или мускатного ореха .
Кроме того, вот еще несколько предложений по обслуживанию :
- Поджаренный багет — Великолепно, если его намазать небольшим количеством сливочного или оливкового масла перед обжариванием в духовке, а затем можно использовать для макания.
- Домашние гренки — Нарезать кусочками хлеба, бросить в масло и запекать до хрустящей корочки!
- Крекеры — Отлично подходят для окунания.
- Салат — Большой салат из капусты прекрасно подойдет.
- Курица — Вы не ошибетесь, подав этот полезный суп вместе с нежирным белком.
- Другие рецепты гарниров на День Благодарения.
Хранение
Как долго это длится?
Этот успокаивающий суп прослужит в холодильнике при хранении в герметичном контейнере 3-5 дней .
Обязательно дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем накрывать крышкой для лучшего вкуса.
Можно ли заморозить?
Да. Тыквенный суп хорошо замораживается до 4-6 месяцев при хранении в морозильной камере.
Когда продукт будет готов к употреблению, разморозьте в холодильнике в течение 1-2 дней, прежде чем снова разогреть на плите или в микроволновой печи.
Рецепт жареного тыквенного супа
Естественный сладкий и соленый вкус обжаренной целой тыквы превращается в уютный сливочный суп, достойный лизать вашу миску! Этот простой рецепт тыквенного супа готовится из свежей тыквы, которую обжаривают в духовке, а затем смешивают с кокосовым молоком, зеленью и осенними специями.Вы можете подать этот безглютеновый, палео или веганский суп в качестве полезной закуски на День Благодарения или сделать его основным блюдом осенью и зимой.
Состав
Жареная тыква:
- 1
тыквенный пирог
От 2 ½ до 3 ½ фунтов * - 1
Ст.
масло
оливковое или авокадо - ¼
чайная ложкасоль
Тыквенный суп:
- 2
Ст.
масло
оливковое или авокадо - 1
маленький сладкий лук
мелко порезанный - 3-4
гвоздика
чеснок
раздавлен - 1 ½
чайная ложка
имбирь
фарш или паста - ½
чайная ложкамудрец
земля - ¼
чайная ложка
тимьян
сушеный - ¼
чайная ложка
корица
земля - ⅛
чайная ложка
мускатный орех
земля - 1 ¼
чайная ложка
соль
пробовать - ¼
чайная ложка
черный перец - 4-5
чашки
овощной бульон - 2
чашки
овощной бульон
обычный натрий - 2
Ст.чистый кленовый сироп - 15
унция $ 12. 99
кокосовое молоко
консервы, жирные - Свежие листья шалфея
по желанию - Жареные тыквенные семечки
по желанию
Инструкции
Жареная тыква:
Разрежьте тыкву пополам, остановившись перед тем, как добраться до стебля.* Поместите большие пальцы между двумя половинками и разорвите тыкву.
Сделайте разрез ножом у основания стебля, а затем отломите его рукой.
Вычерпайте и удалите семена и нитки большой ложкой с относительно острым краем.
Вотрите 1-2 чайные ложки масла внутрь каждой половинки. Посыпьте каждую чайной ложки соли.
Выстелите большой противень пергаментной бумагой и положите половинки тыквы лицевой стороной вниз.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 40-60 минут или до тех пор, пока края не начнут карамелизироваться и не станут коричневыми, а внутренняя часть не пропарится.
Дайте тыкве постоять, пока она не остынет на ощупь. Удалите мякоть тыквы, зачерпнув ложкой или удалив кожуру тыквы.
Тыквенный суп:
Добавьте масло в большую кастрюлю или голландскую духовку вместе с нарезанным луком. Обжаривайте 3-4 минуты или до готовности.
Смешать чеснок и имбирь. Продолжайте тушить 1-2 минуты.
Налейте овощной бульон и кокосовое молоко.
Добавьте шалфей, тимьян, корицу, мускатный орех, соль и перец.
Доведите ингредиенты до кипения и убавьте огонь до средне-слабого.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть 5-10 минут.
Выключите огонь и добавьте обжаренную тыкву и кленовый сироп.
С помощью погружного блендера или высокоскоростного блендера измельчите суп до однородного кремообразного состояния.*
Подавать суп из тыквы с слегка обжаренными листьями шалфея и измельченными тыквенными семечками. Наслаждаться!
Примечания к рецепту
- Вы также можете заменить жареную тыкву на 3 стакана консервированного тыквенного пюре.
- Для приготовления супа также можно использовать большой кухонный комбайн, но его нужно протирать партиями.
Пищевая ценность
Рецепт жареного тыквенного супа
Сумма на порцию
калорий 222
Калорий в составе жира 108
% дневная стоимость *
Жиры 12 г 18%
Насыщенные жиры 5 г 31%
Натрий 1481 мг 64%
Калий 815 мг 23%
03
0
Углеводы 2
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 12 г 13%
Белок 3 г 6%
Витамин A 19842IU 397%
Витамин C 23 мг 28%
Кальций 69 мг 7%
Железо 2 мг 11%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Рецепт жареного тыквенного супа — Алхимик без глютена
Идеально согревающий жареный тыквенный суп с легким отблеском перца чили. Без глютена и для веганов
НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ! PIN Тыквенный суп НА ПОЗЖЕ…
Жареный тыквенный суп — сезонное угощение
Жареный тыквенный суп — сезонное угощение. По крайней мере, в GFHQ. И хотя я предпочитаю использовать кулинарную тыкву при приготовлении пищи и запекании, это также идеальный рецепт, чтобы израсходовать остатки тыквенной мякоти от резьбы.
Придет октябрь, кажется, мы закупаем огромные тыквы на Хеллоуин грузовиками. Но многие ли из нас прибегают к плоти, чтобы поесть? В конце концов … тыквы — это еда, а не фонари.
Честно говоря, мякоть тыквы может быть немного невкусной. Их размер, кажется, лишает глубины естественного аромата. Но смешанные с супом с большим количеством приправ, их можно быстро вернуть к жизни как здоровую и вкусную еду. Тыква, использованная для приготовления супа, показанного здесь, была вырезана из «отходов»… Хотя я добавил несколько дополнительных кусочков жареной тыквы мини-манчкин для текстуры и дополнительного аромата.
Внимание… Изначально это был не мой рецепт жареного тыквенного супа
На самом деле, это не мой рецепт, но он был найден на сайте Jamie Oliver . Или, по крайней мере, базовый суп был… Я сделал пару незначительных изменений приправы и добавил сверху кусочки тыквы и жареные семечки.
Оба добавили дополнительную текстуру и интерес к финальному блюду. Жареные кусочки тыквы с оттенком чили были (я думаю) одним из лучших кусочков тарелки. А вместе с хрустящими хрустящими тыквенными семечками получился вкусный и полезный суп, выходящий за рамки обычного.
Порошок чили также был сделан из перца чили, выращенного в теплице… Тщательно высушено перед измельчением до мелкого порошка. Свежий и пряный, каждый глоток вызывал улыбку, зная, что мы довели их до такого совершенства.
Суп… Идеальная комфортная еда
Будь то жареная тыква или любая другая миска, суп — идеальная еда для комфорта в холодную погоду. Как только погода меняется и сырость предвещает Осень во всей красе, мы почти каждый день едим суп.Каждая чаша делает сердце так же теплым, как и живот. И этот рецепт жареного тыквенного супа не исключение. Благодаря нотам перца чили вы будете сиять изнутри.
Легко ли приготовить жареный тыквенный суп?
В наши дни купить суп в супермаркете очень просто. Все, что нужно, это бросить в миску или сковороду и нагреть. Но хотя он и удобен, он никогда не приближается к богатству и глубине вкуса, достигнутым, когда вы готовите суп дома.Добавляют ли производители супов больше воды, чтобы продвинуться дальше… или экономить на приправах… кто знает? Но это никогда не приносит полного удовлетворения.
Конечно, домашний суп требует немного больше усилий, но мне еще не приходилось сталкиваться с рецептом супа, который сложно приготовить. Серьезно … Что может пойти не так? Вы готовите ингредиенты, смешиваете, пробуете и настраиваете… Что может быть проще? Так что независимо от того, готовите ли вы суп из жареной тыквы или один из других рецептов пышного супа от Gluten Free Alchemist, отбросьте все сомнения и попробуйте.
Веганский тыквенный суп
Помимо того, что этот рецепт жареного тыквенного супа не содержит глютена, он также не содержит молочных продуктов и Веганский суп .
Когда поесть Жареный тыквенный суп
Жареный тыквенный суп станет восхитительным блюдом в любое время дня, но его также можно подать в качестве закуски для осеннего обеда. Однако он может быть лучшим, когда его подают и едят у сезонного холодного ночного костра, прижимаясь к теплой одежде и согревая чашу.Будь то День благодарения , Хэллоуин или ночь Гая Фокса , это идеальное предложение на любом праздничном столе.
Что подавать с жареным тыквенным супом
Этот рецепт супа — хранитель. Это просто, но вкусно.
Конечно, можно есть как есть, но почему бы не подать с вкусным хлебом? В Gluten Free Alchemist у нас есть несколько удивительных рецептов хлеба без глютена . Они здесь немного навязчивы.
Попробуйте простые лепешки Roti без глютена . Или, в качестве альтернативы, прекрасный свежий, хрустящий домашний багет … Немного невероятно сырного Pandebonos (южноамериканский сырный хлеб)… Разорвите и поделите Овсяный, теффовый и пшенный хлеб … или кусочек восхитительного поджаренного хлеба из непросеянной муки . А если вы веган, у нас также есть идеальный веганский хлеб из непросеянной муки , который вы тоже можете приготовить дома.
Готовы приготовить этот рецепт?
Если ты готовишь этот удивительный, согревающий суп из жареной тыквы, дай мне знать, как у тебя дела.Оставьте комментарий и оцените рецепт или отметьте меня в социальных сетях (ссылки вверху) своими фотографиями (#glutenfreealchemist).
И почему бы не заглянуть в нашу удивительную БЕСПЛАТНУЮ книгу рецептов без глютена , указатель . Вам на выбор предлагается более 400 рецептов, которые обязательно вдохновят вас.
Распечатать рецепт
Жареный тыквенный суп
Идеально согревающий жареный тыквенный суп с легким отблеском перца чили. Без глютена и веганская
Время приготовления45 минут
Время приготовления45 минут
Общее время 1 час 30 минут
Курс: ужин, суп
Кухня: американская, британская, без глютена, веганская
Ключевое слово: жареный перец, тыква, тыква
Порций: 6
Калорий на порцию: 107.9 ккал
Автор: адаптировано из рецепта Jamie Oliver.com
Ингредиенты
- 1,5 кг свежей тыквенной мякоти кулинарной и / или «очищенной» от вырезанной из тыквы
- 4 столовые ложки оливкового масла
- ½ чайной ложки сушеного или измельченного сушеного перца ПРИМЕЧАНИЯ 1/2
- 1 столовая ложка семян кориандра
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 большая морковь
- 1 палочка сельдерея
- 1 литр овощного бульона из бульона или свежего
- 2 чайные ложки дрожжевого экстракта GF при необходимости
- море соль
- черный перец
Инструкции
Разогрейте духовку до 170 ° C / 325 F / газа 3.
Подготовьте тыкву, разрезав пополам и соскребая семена (за исключением запекания).
Нарезать дольками и положить в форму для запекания / противень. Отложите в сторону. (Если тыкву соскребают внутри тыквы для нарезки, просто сложите мякоть на противне и время от времени переворачивайте во время приготовления)
Удалите волокнистые кусочки из семян, поместите семена в дуршлаг или сито и тщательно промойте вода до чистой.Положите их на кухонное полотенце, чтобы они высохли.
В небольшой посуде бросьте тыквенные семечки в немного оливкового масла и разложите на отдельном противне. Посыпать небольшим количеством соли. Отложите в сторону.
Измельчите перец чили с семенами кориандра и щепоткой соли до мелкого порошка.
Сбрызните тыкву небольшим количеством оливкового масла и посыпьте свежемолотыми специями с черным перцем хорошего помола.
Запекайте тыкву около часа, пока она не станет мягкой и слегка карамелизируется по краям.
Одновременно запекайте тыквенные семечки в течение 45 минут, периодически помешивая.
Пока тыква жарится, нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.
В большой кастрюле нагрейте 2–3 столовых ложки оливкового масла на среднем огне, добавьте нарезанные овощи и тушите примерно 15 минут, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Отложите, пока не будете готовы добавить тыкву.
Когда тыква будет приготовлена, удалите мякоть с кожи и добавьте ее в кастрюлю с горячим овощным бульоном.Оставьте немного тыквы, чтобы положить сверху суп, когда он будет готов к подаче.
Используйте палочный блендер (или разжижитель), чтобы перемешать смесь до однородной массы.
Проверьте консистенцию и вкус, добавьте немного воды, если она слишком густая, и добавьте приправы, если требуется.
Тщательно прогрейте суп перед подачей на стол.
Сверху выложите оставшуюся жареную тыкву и жареные тыквенные семечки.
Примечания
* Примечание: информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от размера порции / вариантов ингредиентов.