Кабачки кольцами в духовке рецепты быстро и вкусно фото: Кабачки в духовке — 8 пошаговых фото в рецепте

Кабачки с сыром в духовке

Кабачки с сыром, после приготовления в духовке, получаются легкими и не слишком калорийными. Такое блюдо — питательное, вкусное и полезное, великолепно подойдет для завтрака. Правда, чеснок придется исключить из списка ингредиентов, если в планах предстоит отправиться на работу. Его также разрешается смело кушать вечером на ужин. Не стоит переживать, что съеденная порция каким-то образом увеличит фигуру.

На приготовление понадобится всего лишь 20 минут. Кабачки с сыром в духовке готовятся моментально. Важно запекать непосредственно перед подачей на стол. По мере остывания закуска утрачивает пикантность. Сервировать можно на большой тарелке или же предложить порционно.

Продукты

Необходимые ингредиенты на 6 порций:

• кабачок среднего диаметра – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• майонез – 50 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• масло постное – 1 ст. л.;
• соль – на вкус.

Время – 20 минут.

Рецепт приготовления

1. Помоем кабачок, просушим его полотенцем. Порежем аккуратными кружками. Посолим.

2. Не дожидаясь, пока овощ пустит сок, выложим заготовки из кабачков на противень, слегка смазанный маслом.

3. Порежем половину сыра пластинами, вторую половину потрем на терке. Помидор порежем кольцами.

4. Каждый кружок из кабачков польем майонезом, выложим чеснок, порезанный пластинами.

5. Сверху выложим сырный пласт.

6. Завершим композицию помидорным колечком.

7. Остается сверху на каждую пирамидку выложить немного тертого сыра. Отправим противень в духовку. Запекаем 15 минут при 160 градусах.

8. В конце запекания включим конвекцию, чтобы образовалась легкая хрустящая сырная корочка. Готовые кабачки с сыром переложим на тарелку и украсим зеленью.

Кулинарные советы к рецепту

1. Кабачок нужно нарезать толстыми дисками.
2. Ставить запекаться только после полного разогрева духовки.
3. Сыр использовать солено-сладкий.
4. Закуска получится неострая. Если по вкусу острые блюда, можно посыпать кабачки жгучим молотым перцем.
5. Подается блюдо сразу после запекания, пока сырная корочка не затвердела.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Что можно приготовить из кабачков? Топ 10: рецепты быстро и вкусно!

Что приготовить из кабачков?

Из распространенных кабачковых блюд вспоминается чаще всего икра, но из этого полезного и всем доступного овоща можно приготовить просто множество интересных блюд.

Так что же можно приготовить из кабачков?

Кабачки запекают в духовке со сметаной и сыром, с фаршем и в кляре, делают фаршированные лодочки и рулетики, запеканки и пиццу, готовят башенки, жарят оладьи и котлеты.

Рецепты найдутся на любой вкус. С вас — желание их приготовить.

Читайте также:

1. Кабачки в духовке в горшочках

Кабачки в духовке в горшочках, получаются нежными и очень ароматными. Это сытное и насыщенное блюдо можно приготовить и на ужин. Готовятся кабачки быстро, очень полезные и сохраняют в себе все витамины. 

Время приготовления: 60 минут

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Укроп — пара веточек
• Чеснок — 1-2 дольки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Перец молотый черный — по вкусу
• Базилик сушеный — по вкусу

Как приготовить кабачки в духовке

1. Кабачки нарежьте кружочками, брусочками или кубиками.

2. В глубокой чашке к кабачкам добавьте уже мягкое сливочное масло, нарубленную зелень и чеснок, перец молотый, базилик и соль.

3. Сыр нарежьте кубиками, а томаты дольками.

4. В горшочки слоями сложите все ингредиенты. Сначала часть кабачков выложите на дно. Далее сыр, следом — помидоры. Если сыр соленый, помидоры можно не солить.

5. Весь горшочек наполните слоями. Немного утрамбуйте, так как овощи при готовке уменьшатся. Сыр обязательно должен быть последним, чтобы образовалась сырная шапочка. 

6. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и выпекайте горшочки с овощами 35-40 минут. Оставьте минут на 15-20 горшочки потомиться. Подавайте готовое блюдо в горшочках или на тарелках.

2. Оладьи из кабачков с колбасой

Оладьи из кабачков с колбасой – отличная идея для сытного завтрака или перекуса. Для их приготовления не нужно тратить много времени и покупать дорогие продукты. Подавайте оладьи в горячем виде со сметаной или томатными соусами, посыпав измельченной зеленью.

Ингредиенты:

• Кабачки — 180 г
• Колбаса — 150 г
• Кефир — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Соль — 1 чайная ложка
• Сода 0,5 чайной ложки
• Мука пшеничная — 120-150 г
• Базилик, петрушка — по 2 веточки
• Масло растительное — 2 столовые ложки (плюс для жарки)

Как приготовить вкусные оладьи из кабачков

1. В глубокую чашку налейте кефир любой жирности, добавьте соду и оставьте минут на 5. Сода должна провзаимодействовать с кефиром. Чем кислее кефир, тем пышнее оладьи.

2. К кефиру добавьте яйца и взбейте массу венчиком.

3. Кабачки помойте, обсушите и натрите на средней терке. Далее добавьте их к кефирной массе и перемешайте. Отличной заменой кабачкам могут быть цуккини и патиссоны

4. Добавьте просеянную пшеничную муку в чашку к ингредиентам. Размешайте тесто без комочков.

5. По вкусу посолите и налейте немного растительного масла.

6. Колбасу можно взять как вареную, так и копченую. Можно поэкспериментировать с сыровяленой. Нарежьте ее маленькими кубиками, отправьте в кабачковое тесто. Перемешайте всю массу.

7. Свежую петрушку и ароматный базилик измельчите, добавьте в тесто. На любителя из зелени возьмите кинзу и сельдерей.

8. В проверенной не одной жаркой блюд сковороде разогрейте масло. Ложкой выложите тесто, обжарьте оладушки до золотой корочки на небольшом огне с двух сторон.

9. Оладьи переложите на тарелку с бумажным полотенцем. Пусть впитается лишнее масло. Достаточно пары минут. Можно подавать кабачковые оладьи с колбасой к столу!

3. Кабачки кольцами с фаршем в духовке

Кабачки кольцами с фаршем в духовке — вкусная и сытная закуска, довольно простая в приготовлении. 30-40 минут и на вашем столе уже готово блюдо из кабачков и мясного фарша.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Мясной фарш — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Паприка молотая — 0,25 чайной ложки
• Хмели-сунели — 0,25 чайной ложки
• Карри — 0,25 чайной ложки
• Перец лимонный — 0,25 чайной ложки
• Прованские травы — 1 чайная ложка
• Гранулированный чеснок — 0,5 чайной ложки
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить вкусные кабачки с фаршем

1. Приготовьте начинку для данного блюда. Для этого очистите луковицу и чеснок, нарежьте их маленькими кубиками.

2. Мясной фарш возьмите на выбор — куриный, свиной, говяжий, смешанный. Сделайте его сами или купите. В фарш добавьте измельченный репчатый лук и чеснок.

3. Соль, черный молотый перец, хмели-сунели, паприку, карри добавьте в фарш, перемешайте. Укройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

4. Кабачки помойте и нарежьте кольцами шириной около 1 см. С помощью обычного стакана выдавите середину кабачковых колечек. Пометите их в глубокую чашку и посыпьте прованскими травами, гранулированным чесноком, лимонным перцем и солью. Тщательно перемешайте.

5. Для запекания возьмите противень или специальную форму. Смажьте дно растительным маслом. Нафаршируйте мясной начинкой каждое кабачковое кольцо и уложите на противень (форму). Духовку разогрейте до 180-200 градусов и запекайте, в зависимости от мощности, 30-35 минут.

6. Подавайте кабачки кольцами с фаршем в теплом либо холодном виде с различными соусами. Это может быть сметана, майонез, кетчуп, ароматная зелень или даже свежие овощи.

4. Кабачки со свининой и картошкой

Данный рецепт можно готовить не только со свининой, но и с курицей или индейкой. Овощи берите по сезону. Если любите густое рагу, воду добавьте по рецепту. Если менее густое, налейте воды побольше.

Ингредиенты:

• Свинина нежирная — 400 г
• Картофель — 5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Кабачок — 2 шт.
• Томат – 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Вода — 50-100 мл
• Сметана – 2-3 столовые ложки
• Масло растительное — 50 мл
• Молотый черный перец, соль — по вкусу

Как приготовить свинину с кабачками и картошкой

1. Свинину нарежьте кусочками. Обжарьте ее на сковороде, периодически помешивая.

2. Морковь и репчатый лук, нарезанные полукольцами, потушите 5-7 минут с мясом.

3. Картофель порежьте кубиками, переложите в сковородку.

4. Добавьте воду. Можно и мясной бульон.

5. Кабачок нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковородку к овощам и мясу. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.

6. Минут через 10 добавьте мелко нарезанные помидоры.

7. Полейте блюдо сметаной. Для аромата положите чеснок и перемешайте.

8. Закройте сковороду крышкой и тушите еще 15 минут до готовности картошки и свинины.

5. Молодые кабачки жареные дольками

Обязательно попробуйте приготовить таким способом блюдо именно из молодых кабачков. Они получаются сочными, мягкими и ароматными. Их не нужно чистить от кожуры, она еще достаточно тонкая и нежная.

Аппетитные и обжаренные в масле кабачки не нуждаются в чрезмерном количестве специй. Они и так имеют восхитительный и необычный вкус. Всего лишь слегка посолив, не сложно добиться легкой пикантности. По желанию добавьте немного чеснока для более выразительного вкуса.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок — 1-2 шт.
• Мука — 1-2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Как вкусно готовить молодые кабачки

1. У кабачка отрежьте край. Разделите его на четыре части в длину и нарежьте на дольки размером 4-6 см. Переложите их в чашку, посолите.

2. Присыпьте кабачковые дольки сверху мукой и аккуратно перемешайте. Мука должна равномерно распределиться по ним.

3. Разогрейте на сковороде растительное масло и поджарьте дольки со всех сторон до корочки золотистого цвета, примерно по 2 -3 минуты с каждой стороны.

4. Подавайте приготовленные молодые кабачки, жареные дольками, в горячем виде. Украсьте по желанию блюдо зеленью.

6. Рулетики из кабачка с адыгейским сыром и рукколой

Ингредиенты:

• Кабачок — 1-2 шт.
• Томат — 1 шт.
• Адыгейский сыр — 150-180 г
• Твердый сыр — 80-100 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Зелень рукколы — небольшой пучок
• Масло для жарки — 1 столовая ложка
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить пошагово кабачковые рулетики

1. Кончики и шкурку кабачка обрежьте и порежьте его красивыми тонкими пластинками.

2. На сковороде с маслом обжарьте пластины до мягкости. Слегка их посыпьте солью и молотым перцем.

3. Томат с адыгейским сыром порежьте соломкой. Натрите твердый сыр. Нарежьте вдоль рукколу на 4 части.

4. Зубчик чеснока пропустите через чеснокодавку, выложите на пластины кабачка. На чеснок положите по два кусочка сыра адыгейского, томат, рукколу. Закатайте кабачок в рулетик и закрепите его зубочисткой.

5. Рулетики уложите в форму для запекания или противень, посыпьте натертым сыром. В духовку, разогретую до 180 градусов, переместите рулетики и запекайте 5-7 минут, пока сыр не расплавится.

6. Подавая на стол уберите из рулетиков зубочистки.

7. Котлеты из кабачка и молодой капусты

Котлеты из кабачка и молодой капусты – одни из вкусных и легких. Блюдо обычно подают к разнообразным гарнирам. Такие котлеты будут еще вкуснее с чесночным соусом или сметаной.

Ингредиенты:

• Кабачки — 400 г
• Молодая капуста — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 7 столовых ложек
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец черный, зелень укропа и петрушки — по вкусу
• Масло для жарки

Как приготовить котлеты из кабачков

1. Кабачки (цукини) натрите на терке и посолите. Оставьте на 8-10 минут, чтобы выделился сок.

2. У молодой капусты удалите кочан и разрежьте на куски. В кастрюлю с кипяченой водой опустите капусту. Бланшируйте ее минуты 3 с момента когда закипит. Переложите капусту в дуршлаг, промойте холодной водой, хорошо выжмите. Ножом или при помощи кухонного комбайна измельчите капустные листы. Переместите капустную массу в глубокую чашку.

3. Натертый кабачок без сока, переложите к измельченной капусте. Добавьте пшеничную муку, куриное яйцо и репчатый лук с дольками чеснока, мелко нарезанные или измельченные блендером. Перемешайте или взбейте овощной фарш блендером.

4. Порезанную мелко зелень укропа и петрушки добавьте в фарш. Немного посолите, поперчите, перемешайте.

5. Сковородку с маслом для жарки пару минут разогрейте. Сделайте овощные котлетки, отправьте их на горячую сковородку. Обжарьте каждую сторону 5 минут до получения золотистой корочки.

6. Чтобы котлеты из кабачка и молодой капусты не были слишком жирными, положите на тарелку с одноразовым бумажными салфетками. Пусть лишний жир впитается. После этого можно подавать котлеты к столу.

8. Салат из кабачков с тунцом и помидорами

А пробовали вы салат, изюминкой которого является обычный кабачок? Отличный вариант нежной, сытной, и легкой закуски на праздничный стол. Данный салат очень простой в приготовлении, в котором кабачки сочетаются с помидорами и тунцом.

Ингредиенты для салата:

• Кабачок – 1 шт.
• Консервированный тунец – 1 банка
• Томаты – 2 шт. больших или 4 -5 шт. маленьких
• Оливки – 10 шт.
• Петрушка – несколько веточек
• Подсолнечное масло – 3 столовые ложки
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

• Оливковое масло или масло из-под тунца – 3 столовые ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Маринад (рассол) из-под оливок – 2 столовые ложки

Как приготовить салат из кабачков

1. Кабачок разрежьте вдоль. Если семечки старые и грубые — удалите их. Нарежьте кабачок тонкими по 0,5 см полукольцами. Обжарьте их с обеих сторон на подсолнечном масле, обязательно посолив.

2. Томаты нарежьте тонкими полукругами.

3. На большую сухую тарелку выложите по очереди — кусочек кабачка, кусочек помидора, опять кабачок. И так до тех пор, пока не заполните полностью всю тарелку. Сверху посыпьте солью и молотым черным перцем.

4. Приготовьте соус для салата, смешав оливковое масло, маринад из оливок и раздавленный чеснок. Тщательно размешайте и полейте сверху кабачки и томаты.

5. На верх салата выложите небольшие ломтики тунца и целые оливки. Посыпьте салат из кабачков с тунцом и помидорами измельченной петрушкой. Готово, подавайте к столу!

9. Кабачки в кляре на сковороде быстро и вкусно

Эта закуска очень сочная за счет обжаренного кляра. Это блюдо можете приготовить как на пикник, так на праздник. Отличным дополнением к кабачковой закуске станет соус из сметаны или чесночный соус.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1-2 шт. (400-450 г)
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 10 столовых ложек. Плюс мука для панировки.
• Петрушка — 3-4 веточки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Паприка молотая — 1 чайная ложка
• Чеснок гранулированный — 0,5 чайной ложки
• Черный молотый перец — по вкусу
• Масло для жарки

Как приготовить кабачки в кляре на сковороде

1. Чтобы приготовить кляр в чашку добавьте 100 мл молока любой жирности и разбейте два куриных яйца. Просейте через сито пшеничную муку, добавьте в чашку. Чтобы не было комочков из муки, нужно тщательно перемешать кляр.

2. Веточки петрушки, молотую паприку, гранулированный чеснок, черный перец, соль добавьте в кляр. Его можно попробовать и откорректировать на свое усмотрение. Если нет сушеного гранулированного чеснока, просто измельчите один-два зубчика с помощью чеснокодавки. Кляр не должен быть сильно жидким и сильно густым.

3. Кабачок или цукини промойте, нарежьте тонкими колечками с помощью ножа либо слайсера по 2-3 мм. Если нарезать толще, кабачки могут не прожариться. Колечки из кабачка слегка подсолите и поперчите.

4. В отдельную тарелку добавьте для панировки муку. Окуните каждое колечко кабачка в муку и опустите в кляр. Проделайте такую операцию со всеми колечками.

5. В сковородку налейте немного растительного масла, оставьте разогреваться. Жарьте кабачковые колечки 3-4 минуты. Аккуратно переверните и продолжите обжаривать с другой стороны до румяной корочки. Переложите на тарелку с салфеткой, чтобы весь жир стек.

6. Кабачки в кляре готовы. Подавайте к столу со сметаной.

10. Пицца из кабачков на сковороде

Приготовьте вкусную летнюю пиццу, основой для которой выступает самый обыкновенный кабачок! Такая пицца из кабачков на сковороде получается нежной и очень воздушной. Начинка может быть любой – мясо, курица, овощи или грибы.

Кабачковую пиццу можно приготовить как в духовке, так и на сковородке. Если вы еще не пробовали такую пиццу, то обязательно сделайте это и будете приятно удивлены новым вкусом!

На сковороде пицца приготовится быстрее и будет мягче, чем в духовке.

Ингредиенты для теста:

• Кабачок – 1 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука пшеничная – 2 столовые ложки
• Укроп – 4 веточки
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Перец черный – 1 щепотка

Ингредиенты для начинки:

• Томат – 1 шт.
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.
• Перец средней остроты – 2-3 см
• Сыр твердый – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика

Количество продуктов рассчитано на 4 порции

Время приготовления — 40 минут

Выход — две пиццы диаметром около 22-24 см

Как приготовить пиццу из кабачков

1. Кабачок натрите на крупной терке. Добавьте к нему пару яиц. Укроп порубите ножом. Вместе с солью и черным молотым перцем добавьте в основную смесь.

2. Просейте муку и добавьте к кабачкам. Если кабачок дал сок, то увеличьте количество муки. Иначе тесто получится слишком водянистым. Кабачковое тесто получается по консистенции как на оладьи из кабачков.

3. Приготовьте начинку для кабачковой пиццы. Сладкий перец разрежьте на две части, а затем соломкой. Чеснок порубите ножом, а острый перец нарежьте на тонкие колечки. Томат нужен тонкими кружочками или на тонкими полукруглыми ломтиками.

4. В сковороду с растительным маслом нагрейте на среднем огне. Половину теста налейте на раскаленную сковородку, и быстро с помощью ложки разровняйте по всему основанию. Обжаривайте до румяной корочки. Используя пару лопаток, аккуратно переверните пиццу на другую сторону.

5. Пока низ пиццы обжаривается, разложите на ней начинку в любом порядке. Натрите сверху сыр. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите пиццу еще около 10 минут. Овощи должны стать мягкими, а сыр расплавится.

6. Чтобы не повредить готовую кабачковую пиццу, наклоняем сковороду в сторону тарелки и пицца сама медленно скатится в нее. Пиццу из кабачков посыпаем свежей зеленью и подаем на стол горячей.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

пошаговый рецепт, быстро и просто от Марины Выходцевой

Пошаговые рецепты кабачков с майонезом в духовке кусочками, кружками, с сыром, помидорами

Вариант 1: Классические кабачки с майонезом в духовке

У овощных блюд из духовки есть масса преимуществ, они не требуют пристального внимания, получаются вкусными, радуют ароматом. Очень часто запекают кабачки. Из простого и даже нейтрального овоща можно получить замечательное блюдо. Оно может стать и гарниром. В кулинарии больше ценятся молодые кабачки без семечек и с тонкой шкуркой, из них можно нарезать аккуратные и красивые кружки. К тому же такие экземпляры готовятся гораздо быстрее и радуют нежностью.

Ингредиенты

• 500 г кабачков;
• 120 г майонеза;
• 150 г сыра;
• 3 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. перца;
• 30 г укропа.

Пошаговый рецепт классических кабачков в духовке с майонезом

Шаг 1:

Духовку можно включить сразу, кабачки подготавливаются быстро, пусть печь прогреется до 200 градусов. Овощ нарезаем кружками по сантиметру. Затем посыпаем солью, ее количество не должно удивлять. Оставляем на пять или десять минут. Овощ пропитается, лишняя соль стечет вместе с соком на дно миски.

Шаг 2:

Вынимаем кабачки из миски, стряхиваем сок, смешиваем кружочки с майонезом, посыпаем молотым душистым перчиком. Можно использовать смесь перцев либо приправу для овощей. Отправляем кабачки в форму либо используем противень небольшого размера. Натираем сыр, посыпаем каждый кабачок слоем стружки.

Шаг 3:

Ставим противень с кабачками в духовку и запекаем около получаса. Овощ должен размягчиться, а сыр поджариться. Готовое блюдо посыпаем укропом, можно смешать зелень с рубленым чесноком.

Кабачки в этом блюде можно запекать разными способами: выкладывать кружки по одному шайбами, сделать слой внахлест либо просто высыпать, засыпать сыром и запечь, как получится. Отдельные кусочки выглядят красивее, хорошо подрумяниваются, аккуратно смотрятся на тарелке.

Вариант 2: Быстрый рецепт кабачков с майонезом в духовке (с помидорами)

Этот вариант кабачков не займет много времени, но готовится овощ с предварительной обжаркой. Изюминкой рецепта будет помидор, дающий сочность и приятный вкус. Выбираем плотные томаты, так как нарезать их придется очень тонко. С мягким помидором это сделать не получится.

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 2 помидора;
• 30 мл масла;
• 80 г майонеза;
• специи.

Как быстро приготовить кабачки с майонезом

Шаг 1:

Духовку включаем, пусть нагревается. Сразу же ставим на плитку сковороду и наливаем масло, тоже прогреваем.

Шаг 2:

Режем кабачки на кружки по сантиметру. Можно и тоньше, но придется жарить дольше, нам это не нужно. Выкладываем в раскаленное масло и готовим по минуте с каждой стороны. Не нужно размягчать. Как только появится намек на корочку, вынимаем. Укладываем сразу на противень или на лист для выпечки, смазывать не нужно.

Шаг 3:

Так как кабачки не соленые, вводим соль в майонез, перец и чеснок по вкусу. Смазываем все кружки, но тоненько. Режем помидоры пластинками не толще трех миллиметров, раскидываем.

Шаг 4:

Томаты также покрываем майонезом, слегка, после чего отправляем кабачки в духовку. Запекаем десять минут при высокой температуре 210-230 градусов. Благодаря предварительно жарке, они успеют дойти до готовности.

Можно такие кабачки готовить с сыром. Если не успели или забыли это сделать перед выпечкой, то слегка присыпаем горячее блюдо мелкой стружкой. Сыр слегка размякнет, тоже получится вкусно.

Вариант 3: Кабачки с майонезом и чесноком в духовке (фритта)

Фритта – итальянский омлет, который очень часто готовят с майонезом и кабачками. Блюдо простое, необыкновенно вкусное и ароматное. В него можно добавлять другие овощи, рыбу, мясные продукты, колбасные изделия. Здесь базовая рецептура с кабачками, чесноком, майонезом.

Ингредиенты

• 1 кабачок;
• 3 дольки чеснока;
• 70 г майонеза;
• соль и перец;
• 40 г сыра;
• 5 яиц;
• зелень.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем кабачок кубиками по сантиметру. Если овощ небольшого размера, то можно использовать два штуки. По желанию вводим морковку, лук, вкусно получается с колбасными изделиями или курицей.

Шаг 2:

Добавляем к кабачку майонез, размешиваем, отправляем в форму. Смазывать не нужно, масла много в соусе. Ставим на 15 минут в духовку. Готовим кабачок практически до мягкости.

Шаг 3:

Взбиваем яйца, добавляем к ним рубленый чеснок, солим. Кабачок солить нежелательно, иначе в нем будет много воды. Можно в омлет добавить любые специи.

Шаг 4:

Достаем из духовки кабачки, размешиваем, заливаем яйцами с чесноком, присыпаем сыром. Готовим еще десять минут, но можно и чуть больше. Как только корочка на блюде начнет устраивать, вынимаем итальянский омлет из духовки, посыпаем зеленью.

Можно зелень добавить сразу в яйца или насыпать сушеные итальянские травы, изумительный аромат даст базилик. Иногда сыр натирают и смешивают с омлетом, что тоже не запрещается делать.

Вариант 4: Кабачки с майонезом, картошкой и чесноком в духовке

Овощные блюда с кабачками бывают очень сытными и питательными, особенно при добавлении картофеля. Доступный ингредиент, который можно найти в любом доме. Чтобы картошка получилась сочная и вкусная, не жалеем майонеза. Приправы можно выбирать на свой вкус или делать строго по рецепту.

Ингредиенты

• 700 г картофеля;
• 600 г кабачков;
• 180 г майонеза;
• 4 дольки чеснока;
• 1 ч. л. смеси перцев;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 130 г сыра;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очищаем картошку и режем пластинами. Добавляем соль и примерно третью часть майонеза. Засыпаем половину душистого перчика, паприку, вводим сухие травы.

Шаг 2:

Очищаем пару долек чеснока, рубим, добавляем к картофелю. Все хорошо размешиваем, отправляем в форму. Можно сделать тонкий слой на противне, блюдо тоже отлично получится.

Шаг 3:

Оставшийся чеснок тоже измельчаем и вместе с перцем добавляем в майонез, солим, так как у кабачка пресный вкус. Его нарезаем кружками, выкладываем на картошку. Смазываем майонезным соусом, ставим на 35 минут запекаться.

Шаг 4:

Проверяем картошку, просто прокалываем. Если это получилось легко сделать, то самое время засыпать блюдо тертым сыром. Готовим его еще минут десять, вынимаем.

Необязательно смешивать картошку с чесноком, по желанию добавляем к ней лук. Его нарезаем кольцами либо соломкой. Можно порубить мелко, смешать все вместе.

Вариант 5: Острые кабачки с майонезом и чесноком в духовке

Простой, невероятно легкий в приготовлении рецепт вкуснейших кабачков в духовке. Для острого соуса помимо майонеза понадобится ложка кетчупа чили, можно заменить грузинской аджикой.

Ингредиенты

• 3 кабачка;
• 120 г майонеза;
• 1 ст. л. острого кетчупа;
• 15 г чеснока;
• 70 г тертого сыра;
• соль по вкусу;
• 2 ложки масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем шайбами кабачки. На противень выливаем масло, размазываем, можно предварительно застелить лист фольгой.

Шаг 2:

Смешиваем кетчуп и майонез, солим, добавляем тертый сыр, выдавливаем чеснок, растираем смесь и чайной ложкой смазываем кружочки кабачков. Сразу по одному перекладываем на противень.

Шаг 3:

Отправляем в духовку, запекаем 20-30 минут при 180 градусах. Чем моложе овощ, тем быстрее он приготовится.

Если дома нет острого кетчупа, то используем любой томатный соус и добавляем 0,3 ч. л. красного молотого перца.

Вариант 6: Кабачки с майонезом в духовке кусочками

Еще один облегченный вариант блюда с майонезом и кабачками. Для него можно использовать крупные экземпляры, которые не получится нарезать кружками. Очищаем, убираем семечки, после чего отмеряем необходимое количество.

Ингредиенты

• 500 г кабачков;
• 80 г сыра;
• 120 г майонеза;
• 2 дольки чеснока;
• 70 г лука.

Как приготовить

Шаг 1:

Лук рубим мелко, также чеснок, высыпаем в миску. Кабачки нарезаем кубиками или брусками по паре сантиметров. Добавляем майонез, тертый сыр, хорошо размешиваем.

Шаг 2:

Прогреваем духовку. Как только печь будет готова, добавляем к кабачкам соль, размешиваем и сразу перекладываем в форму. Делаем не толстый слой.

Шаг 3:

Ставим кабачки с майонезом запекаться, готовиться они будут около получаса. Ничем не накрываем, лишний овощной сок должен выпариться.

Блюдо будет еще вкуснее, если к кабачку добавить куриную грудку. Филе готовится примерно столько же по времени, процесс запекания не затянется.

Кабачки запеченные в духовке — 8 быстрых и вкусных рецептов

Все мы любим вкусно поесть. А когда подходит лето – сезон сочных овощей и фруктов, готовить разнообразно и оригинально становится еще проще. И в это время овощи становятся главной частью стола, даря богатство витаминов и вкусов. Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептами блюд из кабачков, запеченных в духовке. Этот овощ очень полезен и незаменим для мужчин и женщин в любом возрасте, а также тем, кто придерживается диеты в питании. Кроме того, он используется для первого прикорма малышам.

И это не случайно! Несмотря на то, что овощ на 90% состоит из воды, он содержит большое количество полезных для организма веществ. Кроме всего прочего, он еще и вкусен, даже если просто отварить его без соли и масла. А уж если использовать его в сочетании с другими овощами, или мясом, да еще и запечь все это в духовке – можно создать довольно легко и просто настоящий кулинарный  шедевр.

В этой подборке как раз и собраны такие рецепты. Все они довольно просты, и с их приготовлением справится абсолютно любой, даже тот, кто никогда не пробовал себя в деле приготовления пищи. Все способы и варианты подробно описаны и снабжены пошаговыми фотографиями. Поэтому смело приступайте к делу, у Вас все получится.

Заранее хочу отметить, что в любом из вариантов Вы можете использовать как кабачки, так и цукини, поскольку они являются ближайшими родственниками.

А перед началом своего рассказа хочу сослаться на одну статью блога «Легкая еда», где также собраны отличные рецепты по сегодняшней тематике. Когда есть много рецептов, всегда легче выбрать нужный.

Кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке

Это отличный рецепт на праздничный стол, или как дополнение к сытной пище. Очень красивое, легкое, и в то же время вкусное блюдо, которое всегда радует нас своим внешним видом.

Да и готовить его можно быстро и просто.

Нам понадобится:

• кабачок – 1 шт
• помидоры черри – 10-12 шт
• болгарский перец – 2 шт ( не крупные)
• твердый сыр – 200 гр
• соль по вкусу
• растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Кабачок для этого рецепта нужно взять молоденький, не очень толстый и не крупный. Когда мы будем его резать кружочками, диаметр заготовки составит 5 -6 см. Если овощ у Вас совсем маленький, то возьмите 2 штуки.

Это мы рассчитываем его для использования помидоров черри. Если у Вас будут использоваться более крупные помидоры, то и основной овощ может быть слегка потолще.

У молодого зеленого экземпляра кожицу можно не снимать, в ней много полезных витаминов. Да и просто блюдо будет выглядят в таком случае более аккуратно.

2. Нарезать его колечками, толщиной примерно в 7 мм. Если резать крупнее, то он может не пропечься, а если тоньше, то после запекания, он может расползтись, или и вовсе превратиться в кашу.

3. Противень, или любую другую посуду для запекания застелить пергаментной бумагой и обязательно промазать ее растительным маслом. Так наши заготовки не прилипнут к поверхности, и их можно будет легко извлечь и переместить на блюдо.

4. Нарезанные колечки выложить на бумагу, но не очень тесно, чтобы можно было без труда достать их после запекания.

5. Болгарский перец очистить и тоже нарезать кольцами. Их мы будем выкладывать поверх разложенных в форме заготовок, и желательно, чтобы их размер совпал. То есть у нас должна получиться такая импровизированная формочка с дном и стенками. Так как в основном перец бывает довольно крупным, то постарайтесь выбирать оба овоща, в соответствии с нужным размером.

6. Помидоры мы используем маленькие, поэтому их стоит разрезать лишь на две половинки. Если у Вас они крупнее, то ориентируйтесь по размеру, можно в таком случае разрезать каждый плод на 4-8 частей, или порезать кружочками нужного размера.

7. Томаты выложить туда же, поверх кабачка, таким образом, чтобы он оказался в центре перца, как будто мы поместили его в чашу.

При желании их можно слегка подсолить, но лишь немножко. У нас еще остался сыр, который уже и так соленый.

8. Если у Вас есть твердый сорт, то это будет просто отлично. Он дает красивую запеченную шапочку, сильно не плавится и красиво выглядит. Я люблю использовать в рецепте пармезан. Хотя, и с моцареллой блюдо получается просто великолепным.

Посыпать им поверх каждой из заготовок, стараться при этом, чтобы ничего не пропало даром. А для этого раскладываем сыр таким образом, чтобы его как можно меньше оказалось на бумаге.

9. Выпекать блюдо мы будем в духовке, разогретой до 180 градусов. В зависимости от ее особенностей времени для этого нам понадобится от 20 до 30 минут.

Готовность определяется тем, когда сыр запечется и слегка зарумянится.

Блюдо получается наивкуснейшим. И поверьте, сколько бы Вы не приготовили его, всегда будет мало. Съедается оно просто мгновенно и всегда с удовольствием!

Вкусная запеканка из кабачков с картофелем в сливочном соусе

Этот вариант приготовления хорош тем, что благодаря ему можно легко приготовить вкусное второе блюдо. И если у Вас есть время немного подождать, пока оно будет запекаться в духовке, то само приготовление не доставит для Вас никаких трудностей.

Как известно, картофель сам по себе немного суховат, но в сочетании с сочным кабачком, да еще и залитый сливками, он становится чудо как хорош! Соединившись, все компоненты волшебным образом превращаются в сочное, вкусное и ароматное блюдо.

Нам понадобится:

• кабачки – 800 гр
• картофель – 600 гр
• сливки 10% – 250 мл
• сыр – 200 гр
• соль, перец  по вкусу
• приправа для картофеля – 15 гр (или другая)

Приготовление:

1. Кожицу у нашего основного ингредиента чистить не стоит, если он молодой. Если это зрелый цукини, то от верхнего слоя лучше избавиться.

Нарезать его кольцами толщиной в 1 см.

2. Сырой картофель почистить и нарезать тоненькими колечками толщиной в 2 мм. Как известно, картофель запекается ф духовке довольно долго, поэтому резать толще его не стоит.

3. Приправу для картофеля разделить на две части, одну из них всыпать в картошку, а другую – в кабачки. Затем также посолить и поперчить. Затем содержимое смешать в отдельных мисках.

Хочется сказать, что приправ бояться не стоит. Выбирайте такие, которые содержат только сушеные травы, они отлично подчеркивают вкус картофеля и других овощей. Конечно, Вы можете приправить овощи по своему вкусу, но здесь лучше всего подойдет именно приправа для картофеля, проверено.

4. В обе тарелки добавить по 2 столовых ложки растительного масла, тщательно перемешать. Это лучше делать руками, так приправы, соль и масло смогут распределиться более равномерно.

5. Форма для запекания должна быть с высокими бортиками. Если такой не найдется, то отлично подойдет сковорода, или форма для пирогов и кексов.

6. Овощи нужно выложить вертикально, как в блюде «рататуй», сначала толстенький кабачок, потом 2-3 кружочка картофеля. Таким образом, слой картофеля получится по толщине таким же, как и кружочек основного овоща. И он успеет пропечься, что немаловажно. Нужно учесть тот факт, что картофель запекается гораздо дольше по времени.

Повторять слои, пока вся форма не заполнится.

7. Влить в форму сливки, постараться при этом попасть на каждый из кусочков. Это не даст им подсохнуть при горячем жаре в печи, а также придаст готовому блюду сочность и особый нежный вкус.

8. Прогреть духовой шкаф до 200 градусов и поставить туда подготовленное блюдо. Запекать его потребуется примерно 30-40 минут. Проверять готовность по состоянию картофеля.

Время будет зависеть от особенностей духовки и выставленного режима запекания.

9. Вынуть форму, посыпать сверху предварительно натертым на терке сыром и поставить обратно. Подождать, пока он полностью расплавится. Как правило, на это может понадобиться 10-15 минут времени.

И вот, наконец, настало время попробовать приготовленное блюдо. Оно получилось невероятно нежным, ароматным и вкусным. Значит постарались не зря, и можно вкусно накормить своих домашних.

Есть его, конечно же, с удовольствием!

Кабачки с мясным фаршем в духовке

Для этого рецепта одинаково хорошо подойдут, как молодые, так и взрослые овощи. Но следует отметить, что чем крупнее будет взятый экземпляр, тем больше получится каждая порция.

Готовить блюдо можно как из кабачков, так и из цукини.

Нам понадобится:

• цукини – 1 шт (крупный)
• картофель – 2 шт
• фарш свинина+говядина – 300 гр
• помидоры – 2 шт
• майонез по вкусу
• масло растительное для смазывания формы

Приготовление:

1. Вымыть цукини, или кабачок, и очистить его от кожицы. Однако, если она не жесткая, то ее можно и оставить.

2. Нарезать овощ крупными кольцами толщиной примерно в 1 см.

Есть и другой способ приготовления, при котором изготавливаются лодочки. И в том, и в другом варианте нам необходимо вырезать серединку. Как правило, в крупном экземпляре – это семена и слегка ватная мякоть.

В кольцах вырезать полностью всю серединку, сделав некое импровизированное кольцо. А чтобы сделать «лодочки» просто нужно разрезать овощ вдоль, и ложкой, или ножом пройтись по каждому из кусочков.

3. Подготовить форму для запекания, можно для этого рецепта используется противень. Его следует обильно смазать растительным маслом, чтобы наши изделия не прилипли. И теперь можно спокойно выкладывать на него «колечки» и «лодочки».

4. Картофель очистить и порезать его небольшими кубиками. Чем мельче порежете, тем скорее приготовится блюдо.

5. Фарш мы используем из двух видов мяса – свинины и говядины, но это конечно же не догма. Можно брать абсолютно любой фарш, в том числе и куриный, и даже рыбный.

К нему добавить соль и перец, если хотите, можете всыпать немного любимых специй. И затем перемешать его, чтобы все мелкие компоненты равномерно распределились.

6. Можно использовать только одно мясо, но мы решили не искать легких путей, и добавить к нему еще и картофель. На мой взгляд, так получится еще вкуснее.

7. И теперь нам осталось сделать самое интересное – заполнить овощные заготовки фаршем с картофелем, распределив его таким образом, чтобы хватило на все из них.

А чтобы начинка не подсыхала в горячей духовке, и осталась сочной, выложить поверх него по ложке майонеза. Если есть домашний соус, то это будет просто великолепно! Его количество координируйте самостоятельно. Но, понятно, чем больше его положите, тем жирнее и калорийнее получится готовое блюдо.

Если Вы приверженец здорового питания, то майонез можно заменить на нежирную сметану.

8. Помидоры нарезать колечками и выложить их поверх майонеза на каждую заготовку из цукини. Сверху также смазать соусом. Если Вам кажется, что майонеза в этом рецепте слишком много, нижний слой можете исключить. Или же, напротив, нижний слой оставить, а сверху просто присыпать сыром.

9. Готовить блюдо нужно около часа при температуре 180 градусов. Дольше всего здесь будет готовиться картофель. Когда он будет готов, тогда блюдо можно достать из духовки, и с пылу, с жару, сразу же подавать его к столу.

Получается очень сочно, сытно и нереально вкусно!

Видео о том, как приготовить вкусную запеканку с тертым кабачком и мясом

А вот еще один красивый и вкусный рецепт, который наверняка не оставит Вас равнодушными. В отличии от всех других сегодняшних вариантов, в этом кабачок натирается на терке, и получается настоящая запеканка, да еще и с мясом.

Конечно же, рецепты у нас сегодня быстрые, и поэтому мы не будем готовить блюдо из кусков мяса, а просто возьмем его в виде фарша. Так все приготовится намного быстрее. А как это вкусно получается наверное сможет передать это видео.

Согласитесь, все довольно просто. А ведь такое блюдо можно спокойно подать не только к обычному ужину, но и к праздничному столу.

Я думаю, что жарким летним днем и вечером, все с удовольствием продегустируют эту красоту, и останутся довольны столом.

Кабачки фаршированные куриным филе с овощами

Этот вариант приготовления для любителей куриного мяса в сочетании с овощами. Этим полноценным блюдом можно не только наесться от души, но и накормить гостей.

Оно неизменно радует не только своим удивительным вкусом, но также и бесподобным ароматом, обилием красок, размерами, а сам рецепт – сравнительной простотой приготовления.

Нам понадобится:

• крупный кабачок (цукини, или патиссон) – 1 шт
• куриная грудка – 300 гр
• лук – 1 шт
• перец болгарский – 1 шт
• помидор – 1 шт
• сыр твердый – 150 гр
• сливки 10% – 200 мл
• кетчуп – 1 ст. ложка
• зелень – пучок
• соль, сахар
• красный молотый перец

Приготовление:

Все овощи помыть и очистить.

1. Кабачок разрезать на две равные половинки вдоль плода. Ложкой вынуть семечки и часть мякоти, оставив лишь стенки толщиной в 1 см. Очищать кожицу не обязательно, плод нам будет служить неким подобием миски.

Мякоть, которую достали, порубить кубиками и оставить в отдельной тарелке до поры, до времени. Она нам еще пригодится.

2. Это блюдо можно готовить с любым мясом, в том числе и с любым фаршем, но мы решили взять куриную грудку. Она не имеет жира, и блюдо получится не таким питательным.

Порезать куриное мясо на небольшие кусочки, лучше кубики. Всем ингредиентам будем стараться придать одинаковую форму.

3. В сковороду налить немного растительного мала, прогреть его и отправить туда курицу обжариваться. Мясо должно сначала побелеть, а потом начнет покрываться корочкой. Тогда-то и можно посолить и поперчить кусочки. Так они не потеряют много сока, он сохранится в каждом из кусочков.

4. Пока филе обжаривается, можно заняться другими овощами и порезать их. Лук порезать кубиками, а у перца удалить семена и покрошить его кубиками чуть покрупнее.

5. На помидоре сделать разрез крест-накрест и залить его кипятком минуты на 4, затем обдать холодной водой и кожицу снять. После чего порезать его такими же кубиками.

7. Обжаренное курное филе выложить в тарелку, при этом нужно постараться оставить в сковороде ненужное масло.

8. На чистой сковороде обжарить лук. Жарить его до золотистого цвета не обязательно, главное, чтобы он стал более мягким и податливым, практически полупрозрачным.

Как только добились нужного состояния, отправить в сковороду болгарский перец. Жарить все вместе минуты 2.

И можно выкладывать порубленную мякоть кабачка. Тушить после этого 5 минут. Можно в это время включить духовку для разогрева. Нам будет нужна температура в 180 градусов.

9. В овощи добавить обжаренные кусочки куриного филе.

После того, как перемешали, добавить измельченный помидор и зелень. Она может быть любой. Отлично подойдет микс из петрушки, укропа и базилика.

Тогда же можно посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Дать потомиться минуты две-три.

10. Чтобы овощи хорошо потушились приготовим заливку. Для этого в сливки выложить кетчуп ( можно томатную пасту), а также по щепотке соли, сахара и немного красного острого молотого перца. Можно также всыпать и чайную ложку без горки любых любимых приправ.

11. Противень, или форму для выпечки смазать маслом и выложить подготовленные заждавшиеся лодочки. Заполнить их начинкой довольно плотно.

И полить сверху заливкой.

Оставшуюся заливку налить прямо в форму вокруг наших красивых заготовок. Испарения от жидкости позволят в конечном итоге получить сочное и ароматное блюдо.

12. Сыр потереть на мелкой терке и хорошей толстой шапочкой прикрыть всю созданную красоту, сохраняя тем самым волшебный  вкус и аромат.

13. Запекать наши изделия потребуется минут 40. Готовность можно определить, проткнув стенку «лодочки» зубочисткой. Если она входит в мякоть довольно легко, значит блюдо готово.

Подавать его можно полив соусом, который в изобилии остался у нас в форме. Он еще больше пропитает начинку, что сделает ее только вкуснее. Получается не только очень вкусно, но и очень красиво! Поэтому готовьте и пробуйте на здоровье.

Быстрый рецепт приготовления пирога из молодых кабачков с курицей

Это еще один интересный рецепт, где два любимых компоненты соединились в пироге.

Нам понадобится:

• кабачок – 1 кг
• куриное филе – 300 гр
• помидор – 0,5 шт
• яйцо – 5 шт
• базилик, кинза укроп – небольшой пучок
• майонез – 100 гр

Приготовление:

1. Молодой кабачок нарезать тонкими пластинами. Можно это сделать острым ножом, или же воспользоваться специальной насадкой овощерезки.

2. Филе разрезать на две части, каждую из которых надрезать еще вдоль, чтобы получились плоские пластины. Затем отбить их через пищевую пленку, посолить и поперчить.

3. С зелени убрать грубые стебли и порезать ее помельче. В рецепте дается та смесь зелени, что использовала я, а вообще можно брать любую из них, даже какой-нибудь один сорт.

4. Приготовить заправку. Для этого яйца разбить в миску и взболтать их вилкой. Добавить к ним майонез, его количество дается примерное, в основном он добавляется на глаз.

Если Вы против этого продукта, то можно добавить сметану, или даже молоко. Из данных компонентов нам надо приготовить омлетную смесь. И все перечисленные ингредиенты вполне для того годятся.

В смесь добавить порезанную зелень, а также посолить и поперчить ее по вкусу.

5. В высокую форму для запекания, или сковороду выложить первым слоем кабачки. Налить поверх них немного яичной смеси. Затем снова овощной слой и смеси.

Распределить пластины таким образом, чтобы в средние два слоя поместить отбитое куриное филе. Таким образом повторять слои, пока не закончатся все приготовленные компоненты.

6. Сверху разложить кружочки нарезанного помидора и залить все оставшейся омлетной смесью.

7. Форму поместить в разогретый до 220 градусов духовой шкаф и выпекать в нем минут 40. За то время кабачок должен стать настолько мягким, что при проколе его зубочисткой, она должна войти в мякоть беспрепятственно.

8. По окончании приготовления, пирог достать, накрыть разделочной доской, или крышкой, и дать возможность немного отдохнуть. За это время все слои еще больше напитаются соком и заливкой.

Теперь можно резать его как пирог и подавать к столу вместе с нарезанной зеленью и свежими овощами.

Для приготовления такого чуда не надо много времени. Не успеете повернуться, и вкусный ужин уже будет на столе.

Лодочки из кабачков  запеченные с творогом в духовке

Этот вариант приготовления можно считать диетическим. В нем немного калорий, и такое блюдо можно приготовить как к завтраку, так и к ужину. Его с успехом может кушать и ребенок, и взрослый человек, и пожилой.

А если его приготовить аккуратно, не очень большими порциями, то такое блюдо может даже украсить и праздничный летний стол.

Нам понадобится:

• кабачок – 2 шт
• творог жирный – 500 гр
• сыр – 200 гр
• яйцо – 1-2 шт
• чеснок – 4-5 зубчиков (или по вкусу)
• укроп – пучок
• масло растительное для смазывания

Приготовление:

1. Для этого рецепта, впрочем, как и для любого другого, старайтесь приобрести творог хорошего качества. Сейчас можно купить молочные продукты с фермерских хозяйств. Такие продукты чуть дороже, но зато они натуральные, без всяких добавок. Они обладают насыщенным вкусом и их приятно есть даже просто без всего.

К сожалению в магазине такие продукты сейчас встретишь не часто, хотя, конечно, они и встречаются.

2. Чтобы творог стал немного более жидким, вбить в него яйцо. Если оно не крупное, то может понадобится и две штуки. Смесь перемешать вначале с одним яйцом, и посмотреть, если она все еще суховатая, то можно вбить и дополнительное.

3. С творогом отлично сочетается чеснок и укроп. И мы будем использовать это сочетание. Оно вызывает аппетит, и поэтому удержаться от такой вкусняшки просто не хватит сил!

Вначале накрошить укроп, и добавив его в смесь, еще раз перемешать.

Можно использовать и смесь зелени, добавив не только укроп, но и петрушку, и даже базилик. Здесь нет каких-то четких инструкций, и конечно же всегда остается место для эксперимента.

4. Затем измельчить чеснок. Это можно сделать как при помощи специального пресса, так и просто мелко порубить пряный продукт на доске.

5. Молоденькие кабачки, или цукини разрезать вдоль на две равные половинки. Вооружившись ложкой, убрать серединку с мелкими, или крупными семечками. Нам нужно придать заготовкам форму лодочек, причем краешки со всех сторон желательно оставить одинаковыми.

6. Каждую «лодочку» слегка присолить и присыпать чесноком. Оставшийся мелкие частички отправить в творог.

7. Заполнить «лодочки» начинкой и слегка прижать ложкой. Можно при этом сделать небольшую горку, а можно оставить поверхность плоской.

8. На мелкой терке натереть твердый сыр, посыпать сырными хлопьями все заготовки. Выглядит красиво, пахнет вкусно, пора их отправлять в печь.

9. Смазать форму, или противень маслом. Если есть бумага для выпечки, то можно предварительно выстелить форму ей, и только потом смазать. Выложить нашу красоту и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать примерно 40-45 минут, в зависимости от особенностей своей печи.

Сразу же накрывать стол, блюдо невероятно вкусное, пока горячее. Хотя когда оно остынет, это будет уже холодная закуска, и она также Вас не разочарует.

Рулетики из кабачков с грибами под майонезом

Еще один интересный вариант приготовления этого сезонного овоща, который оценит каждый. Почему? Потому что блюдо содержит в себе не только овощи, но и грибы.

К тому же оно получается не слишком жирным, но очень сытным, ароматным и питательным.

Нам понадобится:

• кабачок – 2 шт
• грибы – 350 гр (любые)
• лук – 1 головка
• соль по вкусу
• майонез по вкусу
• укроп – 20 гр
• масло растительное – 3-4 ст. ложки

Приготовление:

1. Срезать хвостики у кабачков и нарезать их тонкими полосками вдоль.

Можно сделать это ножом, а также для этих целей отлично подходит овощерезка, или специальная терка. Используйте для этого рецепта только молодые экземпляры, которые еще не успели нагулять семечки, и серединка у которых еще относительно плотная.

2. Обжарить пластины можно на сковороде в масле, а можно на сковороде гриль, где расход масла будет минимальным. Если обжаривать будете на масле, то подготовьте бумажные полотенца, куда будем выкладывать обжаренные заготовки.

Пластины посолить и обжарить до мягкости и слегка золотистого цвета. Выложить на салфетки, чтобы избавить их от лишнего жира.

3. Тем временем нарезать кубиками лук и кусочками грибы. Можно использовать любые их разновидности, в том числе и консервированные. У нас же сегодня – шампиньоны.

4. Обжарить их на сковороде на небольшом количестве масла. Лук должен стать полупрозрачным, а грибы, отдав влагу, уменьшатся в размере и обмякнут. Их также следует посолить по вкусу.

5. Приготовить доску, или тарелку, выложить на нее одну из пластин кабачка. Выложить на него немного начинки и свернуть в плотный рулетик.

Таким же образом сформировать все рулетики.

6. Все их сложить в форму для запекания, кончик при этом должен остаться внизу. Так они не развернутся, да и блюдо будет выглядеть в конечном итоге более аккуратно.

7. Смазать верх майонезом. Хотя здесь есть и другие варианты: можно залить рулеты сливками, смесью сметаны и молока, или сметаны и яиц, верх присыпать тертым сыром… Фантазии в данном случае нет границ. Экспериментируйте, и ничего не бойтесь – в любом случае получится вкусно.

8. Духовку заранее поставить разогреваться, нам будет нужна температура в 170-180 градусов. Достаточно будет подержать форму  в духовке всего 15 минут. Все ингредиенты предварительно прошли тепловую обработку, поэтому держать их в печи дольше не имеет смысла.

Подавать блюдо лучше всего горячим. А чтобы оно вкуснее пахло и лучше выглядело, можно посыпать его измельченным укропом. Есть с удовольствием!

Дорогие друзья, вот такие, во всей своей красе, у нас сегодня получились рецепты. Все они очень вкусные, и даже если мне приходится выбирать для приготовления какой-нибудь один из них, это всегда задача не из легких.

Поэтому готовьте и ешьте блюда с удовольствием.

Приятного аппетита!

с мясным фаршем, сыром, помидорами

На первый взгляд может показаться, что запеченные кольца кабачков в духовке – это слишком простое и заурядное блюдо. Но на самом деле это не так. Такая легкая мясная закуска не только отлично подойдет для перекуса и семейного ужина, но и украсит торжественное застолье.

Рецептов фаршированных кабачков существует целое множество и каждый из них интересен по-своему. Кабачковые кольца можно начинять мясным фаршем, грибами, овощами, готовить их с помидорами, сыром, чесноком и зеленью. Запеченные овощи получаются просто божественными по вкусу и очень полезными. Пищевая ценность такой закуски граничит в пределах 85 ккал на 100 г готового продукта.

Кабачки кольцами с фаршем в духовке – пошаговый рецепт с фото

В летний сезон можно сделать красивое праздничное блюдо всего лишь начинив кабачки фаршем. Готовится все очень просто, а смотрится оригинально. Такое угощение оценят и любители овощей, и поклонники мяса. Здесь и фарш, и нежный, пропитанный мясными соками кабачок, и запеченная сырная корочка.

В рецепте для смазывания заготовок использована сметана. Ее можно заменить майонезом, несладким йогуртом и даже обычным яйцом.

Время приготовления: 50 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

• Кабачки: 400 г
• Фарш говяжий: 150 г
• Помидоры: 2 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Сыр твердый: 50 г
• Сметана: 2 ст. л.
• Соль, перец: по вкусу

Инструкция приготовления

1. Собираем продукты по списку. Кабачок нужно брать молодой с мягкими семенами и тонкой кожицей, которую не нужно очищать.

2. Плод хорошо моем и нарезаем на толстые шайбы высотой 3-4 сантиметра. Чайной ложкой выбираем часть мякоти таким образом, чтобы получилось подобие чашечки. Дно оставляем около сантиметра.

3. Складываем заготовки в миску и присыпаем со всех сторон солью и перцем. Оставляем на 10 минут до выделения сока.

4. Тем временем в миску выкладываем фарш и измельченный на терке лук, приправляем по вкусу, перемешиваем.

5. Противень застилаем бумагой, ставим заготовки и заполняем их фаршем, хорошо его утрамбовывая.

6. Смазываем сверху небольшим количеством сметаны. Помидоры режем мелким кубиком и выкладываем на заготовки горкой.

7. Сверху посыпаем измельченным в стружку сыром. Ставим в духовку на 30-35 минут (или до готовности) при 170 градусах.

Кабачки с фаршем в духовке с сыром готовы. Подавать можно и в горячем виде, и в качестве холодной закуски. В качестве гарнира лучше всего подойдет отварной рис или спагетти.

Фаршированные кольца кабачков с сыром

Следующий рецепт понравится всем любителям здорового образа жизни. Такие запеченные овощи не принесут вреда фигуре, так как количество калорий блюда минимальное. Подавать к столу фаршированные кабачковые кольца желательно сразу же после того, как они немного остынут.

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.;
• Мясной фарш (куриный) – 350 г;
• Сыр твердый – 150 г;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачки моем и шинкуем кружочками толщиной приблизительно 2-3 см. Затем из каждой шайбы вырезаем сердцевину.
2. Примерно 1/3 часть вырезанной мякоти рубим кусочками небольшого размера и отправляем их в миску к мясному фаршу. Солим и перчим начинку, а после все тщательно перемешиваем.
3. Фаршируем колечки и выкладываем их на противень, который заранее застилаем пергаментной бумагой. Сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Ставим закуску запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
4. Подаем в горячем виде, тогда сыр будет тянуться. В холодном виде такую закуску можно брать с собой на перекус. Кстати, блюдо получается не только вкусным, но и очень полезным.

Как запечь кабачки кольцами с помидорами

Очень вкусными получаются кабачки кольцами с помидорами. Кроме томатов в этом рецепте используется твердый сыр, куриный фарш и зелень, которые отлично сочетаются друг с другом. Готовится закуска очень просто и быстро, а получается невероятно вкусной и сочной.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 235 г;
• Кабачок – 1 шт.;
• Помидор (крупный) – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Твердый сыр – 100 г;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Зелень, приправы – на вкус;
• Кетчуп и майонез.

Инструкция к приготовлению:

1. Кабачок нарезаем кольцами шириной около 1-1,5 см. Из кружочков вырезаем мякоть, которую после измельчаем с помощью крупной терки и отжимаем. Куриное филе и репчатый лук измельчаем в блендере. Добавляем к мясу и луку кабачковую мякоть.
2. В начинку вбиваем одно яйцо, кладем столовую ложку майонеза и приправы. Тщательно перемешиваем. Противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него кабачковые кольца. Посыпаем их солью и специями.
3. Начиняем заготовки фаршем. На каждый кружочек кладем по капле майонеза и кетчупа, нарезанный кубиками помидор. Сверху посыпаем мелко натертым твердым сыром.
4. Отправляем в раскаленную до 200 градусов духовку на полчаса. Перед подачей посыпаем мелко рубленной свежей зеленью. Такое блюдо хоть и относится к классу бюджетных, но на вид напоминает настоящий кулинарный шедевр.

Советы и рекомендации

Зачастую фаршированные кабачки готовят летом и в начале осени, когда овощи еще растут на огороде или продаются на рынке. Но готовить его можно и зимой, купив молодые овощи в магазине. Наши советы и рекомендации помогут в приготовлении этого оригинального блюда:

• Кабачки желательно брать молодые – они наиболее подходят по вкусовым качествам и внешнему виду. Кожицу с них снимать не надо. По размеру желательно брать средние плоды.
• Если для приготовления блюда используются старые овощи, их обязательно нужно очистить от толстой кожицы.
• Так как кабачки на 90% состоят из жидкости, лишнюю влагу нужно удалить. Для этого кружочки необходимо посолить и оставить на 20 минут. Затем слить выделившийся сок.
• Для наполнения подойдет любой фарш (свиной, говяжий, куриный, смешанный). Его можно дополнить кабачковой мякотью, рисом, тертой морковкой, грибами.
• Твердый сыр придаст закуске особую пикантность. Его можно натереть на мелкой терке либо просто нарезать пластинками и выложить поверх каждого кружочка.
• Подчеркнуть вкус закуски можно такими специями: орегано, базилик и чабрец.
• Готовое блюдо желательно сразу же подавать к столу, пока сырная корочка не успела затвердеть.

Придерживаясь этих несложных рекомендаций, вы запросто сможете приготовить фаршированные кольца кабачков у себя на кухне и подать их к семейной трапезе. В завершение видео-рецепт кабачков в духовке с овощной начинкой.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Рецепт: Кольца из кабачков, запеченные в сырной панировке

Ингредиенты:

кабачок (средний) — 1 шт.;
яйца куриные — 2 шт.;
сыр твердых сортов — 100 гр.;
панировочные сухари — 120 гр.;
мука — 100 гр.;
зелень — 20 гр.;
соль и специи — по вкусу;
растительное масло для формы — по факту

Давно пользуюсь этим рецептом приготовления кабачков, но в основном использую молодые цуккини, что дает возможность запекать их прямо с кожицей. В этот раз у меня их под рукой не оказалось, поэтому будем готовить данную закуску из обычного кабачка небольшого размера. Кабачки и сырная панировка отлично сочетаются друг с другом. Готовить данное блюдо легко и быстро, а результат — сочная и нежная мякоть кабачка в хрустящей и ароматной корочке…

Если решите приготовить данное блюдо из молодых кабачков, то можно нарезать их длинными брусочками. Я же кабачок нарезала кольцами, толщиной примерно 7 мм, предварительно сняв с него кожицу и удалив семена…

Посыпаем кабачки солью, натираем их со всех сторон и оставляем пока в покое. Приготовим панировку. Для этого в тарелку насыпаем сухари…

Добавляем к ним специи. Это может быть паприка, сухой чеснок, черный молотый перец и прованские травы или можете добавить специи по своему вкусу. Главное помнить, что от их выбора будет зависеть вкус и аромат самой панировки…

Трем сюда же на средней терке сыр…

И мелко шинкуем зелень, у меня была петрушка…

Все перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь…

В отдельной чашке взбиваем вилкой яйца. Можно добавить щепотку соли, но я этого не делаю, мне хватает соли от кабачков…

В другую тарелку насыпаем муку. Теперь берем кольцо кабачка и слегка обваливаем его в муке…

Затем окунаем в яйца…

И обваливаем в сухой смеси…

Выкладываем на противень, смазанный маслом. Я для удобства застелила его бумагой. Проделываем то же самое с остальными кабачками…

Отправляем противень в духовку на 10-15 минут при 200-220*с. Я один раз переворачиваю кольца в процессе, но можно этого и не делать…

Хрустим готовыми кабачками, пока они горячие. Муж называет их «закуска к пиву» и они действительно к нему не плохо подходят. Я же похрустываю ими с кружкой горячего ароматного чая. Отлично сочетается данная закуска с томатным соусом. Приятного всем аппетита!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Блюда из Кабачков в Духовке (лучшие пошаговые рецепты)

Наступил долгожданный для многих огородников сезон посадок, и уже сейчас домашние агрономы запасаются рецептами блюд из будущего урожая. И помимо мариновок, засолок и заготовок популярностью пользуются также видео и фото рецепты, где фигурируют в разных рецептурных вариациях кабачки, запеченные в духовке. Эти тыквенные собратья радуют глаз и греют душу любого садовода, и не напрасно, ведь из них можно наготовить огромное множество вкусных и полезных яств.

Кабачки, запеченные в духовке – это яркий пример оригинальных, но простых, полезных, диетических и очень вкусных блюд в широком ассортименте, калорийность которых варьируется от 24 до 104 ккал на 100 г, в зависимости от рецептуры.

Фаршированные лодочки, кольца и бочонки, разнообразные постные и мясные рагу, оладьи и закусочные варианты угощений — выбор просто огромен. Да даже обычный цельно запеченный кабачок с ароматным сметанным соусом настолько вкусен, что, как говорится, за уши не оттащишь.

И чтобы оценить всю глубину вкуса этих яств, мы рады предложить подборку наиболее интересных и легких рецептов с кабачком.

к содержанию ↑

Курино-грибные кабачки в духовке

У этого блюда из запеченных кабачков есть все шансы стать коронным пунктом в праздничном и повседневном меню. Рецепт хоть и замысловат, но приготовить такое угощение в домашних условиях не составит труда.

Ингредиенты

• Филе курицы или индейки – 1 кг;
• Патиссоны (кабачки) молодые – 300 г;
• Твердый сыр – 0,25 кг;
• Куриный отвар – 1 ст.;
• Шампиньоны свежие – 350 г;
• Крестьянское масло – 50 г;
• Масло подсолнечника рафинированное – 35 мл;
• Мука высокосортная пшеничная – 40 г;
• Сливки 30% — ½ ст.;
• Соль поваренная – 1,5-2 ч.л.;
• Перец порошком черный – 1 ч.л.

Приготовление кабачков в духовке

1. Мясо отвариваем до готовности в подсоленной воде, а после остывания разбираем по волокнам на маленькие кусочки.
2. Патиссоны моем, режем кубиками и обжариваем до готовности, либо запекаем в духовке 15 минут.
3. Нашинкованные тонкими пластинками шампиньоны обжариваем до золота и вынимаем из сковороды на бумажную промокашку.
4. В сковороду кладем масло сливочное, растапливаем, всыпаем муку и обжариваем до светло-коричневого цвета. Далее тонкой струйкой вводим в мучную поджарку бульон, размешивая все венчиком, чтобы не получилась комковатая масса. Также вливаем сливки, подсаливаем и перчим соус по вкусу, доводим до кипения, еще раз перемешиваем и выключаем.
5. В форму для запекания послойно выкладываем курицу, затем кабачки, грибы и поливаем все сливочным соусом. Поверх укладываем нарезанный тонкими ломтиками сыр.

При 210^оС выпекать запеканку следует 20-25 минут.

к содержанию ↑

Как запечь кабачок в духовке целиком

Это, пожалуй, самый простой и диетический кабачковый рецепт. Без грамма масла, и очень вкусно. Запеченные цельные кабачки можно подавать как холодную закуску, а также они отлично выступят в роли необходимого компонента для более сложных блюд.

• Один средний или малый кабачок споласкиваем и вытираем салфеткой. Удаляем плодоножку, укладываем овощ на противень или решетку и запекаем полчаса при 200^оС.
• В то время, пока запекается главный компонент, мы подготовим соус. Смешиваем в пиале 100 г маложирной сметаны, мелко протертый сыр (50 г) и 15 мл лимонного сока. Настаиваем соус и при желании подсаливаем.

Готовый (мягкий) кабачок вынимаем из печи, даем ему немного остыть и нарезаем кружками или продолговатыми брусочками. Вместе с соусом это угощение имеет необычный и очень приятный вкус.

к содержанию ↑

Кабачки, запеченные в духовке с овощами

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Приготовление

Частые кулинарные спутники кабачков – молодые баклажаны с картофелем, морковью и перцем, входят в состав многих видов рагу, и наш рецепт не стал исключением.Сытность блюду придает запеченная картошка, оригинальность вкуса — перцы и бекон, непревзойденный аромат – пряные травы и специи, пикантность – баклажан, ну, а нежность всей композиции легла на плечи морковки и кабачка.

1. Овощи чистим и сразу укладываем по ходу дела в глубокий противень, смазанный маслом. Картофель очищаем от шкурки и нарезаем кружками. ½ части нарезанного, приправленного и присоленного картофеля выкладываем ровным слоем на дно формы.
2. Цуккини протираем, и, не снимая шкурки, нарезаем тоже кружочками и перекрываем ими картофельный слой. Подсаливаем и приправляем.
3. Нарезанные кольцами лук и очищенные от семечек болгарские перцы выкладываем поверх кабачка, опять чуточку присаливаем и приправляем, сбрызгиваем маслом оливы.
4. Теперь равномерно распределяем по овощам нарезанный тонкими ломтиками бекон, затем покрываем его остатками картофельных кружков, вновь слегка подсаливаем, умащаем маслом и специями.

Подготовленное блюдо покрываем фольгой и запекаем в духовой печи 15 минут при 210^оС. Затем фольгу убираем и продолжаем при той же температуре готовить угощение еще треть часа.

к содержанию ↑

Треска с кабачками запеченная в духовке

Кабачки с рыбой, запеченные в фольге, станут шикарным порционным угощением на любом торжественном мероприятии. Готовится этот деликатес достаточно просто.

Ингредиенты

• Треска свежая (филе) – 0,4 кг;
• Цуккини – 200 г;
• Морковь – 1 корнеплод;
• Лук репка 1 головка
• Томат — 2 шт.;
• Твердый сыр – 130 г;
• Майонез – 80 г;
• Соль поваренная – 1 ч.л.
• Черный перечный порошок – 1 ч.л.

Приготовление кабачков с треской в духовке

1. Все овощи подготавливаем: чистим и измельчаем. Кабачок, морковь и сыр трем на терке и перемешиваем. Трески филе нарезаем порционными кусочками с ладонь размером, присаливаем и перчим. Лук репку шинкуем кольцами, а томаты – кружками.
2. Репчатый лук обжариваем в масле до коричневой корочки.
3. На порционные отрезы фольги в центр выкладываем ломтик трески, смазываем его майонезом, поверх кладем лук, затем сырно-овощную смесь и томат. Если майонез еще остался, то поверх томата тоже можно выложить чуточку соуса. Теперь фольгу герметично заворачиваем кульком и укладываем все свертки на противень.
4. Запекать рыбу с овощами нужно 20 минут при 185^оС.

Подавать такое лакомство можно с гарниром из риса, картофеля или как самостоятельное блюдо.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Запеченные в духовке лодочки из кабачков

Хотите поразить гостей оригинальной подачей классического овощного блюда? Тогда эти рецепты как раз для вас.

Запеченные половинками фаршированные кабачки

Ингредиенты

• Молодые кабачки — 1 кг;
• Фарш (куро-индюшачий) – 0,35 кг;
• Сыр «Сваля» — 250 г;
• Помидоры – 200 г;
• Лук-порей – 100 г;
• Подсолнечное масло рафинированное – 50 мл;
• Зелень укропа, кинзы и петрушки – 100 г;
• Соль поваренная – 6 г;
• Перечная смесь – 4 г;

Приготовление лодочек из кабачков в духовом шкафу

1. Цуккини промываем, отрезаем плодоножки и разрезаем каждый плод вдоль надвое. Мякоть извлекаем и натираем на терке.
2. Лук шинкуем тонкими кольцами и обжариваем в масле, после чего добавляем в сковороду фарш, подсаливаем и доводим до готовности.
3. Теперь нарезаем мелким кубиком томаты и добавляем к фаршу, куда также выкладываем натертую мякоть кабачков и тушим массу 10 минут под крышкой на среднем огне.
4. Лодочки из кабачков наполняем начинкой и определяем на противень, дно которого выстелено пергаментом. Посыпаем каждую порцию обильно натертым сыром и отправляем в разогретую до 180^оС духовку.
5. Выпекаем лодочки 40 минут, и подаем их к столу с нарезанной зеленью.

к содержанию ↑

Лодочки в духовке постные

Кабачки, запеченные с грибами и овощами – это шикарный вариант летнего угощения. В урожайный сезон это вкусное и самое простое в приготовление блюдо не потребует лишних затрат.

Ингредиенты

• Кабачки — 2 плода;
• Шампиньоны свежие – 0,3 кг;
• Репкой лук – 1 головка;
• Томаты свежие – 3 плода;
• Майонез постный – 125 г;
• Оливы масло – 50 мл;
• Соль — 4 г;
• Смесь перцев – ½ ч.л.;

Как запечь в духовке кабачки с грибами

1. Таким же образом, как и в предыдущем рецепте, подготавливаем из цуккини лодочки для фаршировки, а мякоть мелко нарезаем.
2. Нашинкованный полукольцами лук обжариваем до румяности. Грибы чистим и измельчаем некрупными кусочками, после чего жарим их с луком до готовности.
3. Также отправляем в сковороду порезанный некрупно произвольными кусочками томат. Массу солим и, помешивая, тушим минут 7.
4. Готовую массу распределяем по всем лодочкам, которые сверху покрываем тонким слоем майонеза.
5. На выпечку постных фаршированных кабачковых лодок в духовке потребуется 40-45 минут при 190-200^оС.

к содержанию ↑

Оладьи из кабачков, запеченные в духовке

В духовке традиционные кабачковые оладьи получаются более сочными и менее пропитанными маслом, нежели на сковороде. Это отличный диетический десерт под любой соус.

1. Очищенные тертые кабачки (0,3 кг) смешиваем с солью (щепотка) и оставляем на 10 минут, после чего немного прижимаем овощи и сливаем излишки жидкости.
2. 1 головку репчатого лука шинкуем очень меленькими кубиками и припускаем на сковороде до золотистости.
3. Теперь смешиваем вместе кабачок, лук, 1 отборное куриное яйцо, пропущенные через чесночный пресс 4 зубчика чеснока, соль и перец черный порошковый по вкусу.
4. Из полученной массы формируем лепешки и выкладываем на пергамент для выпечки на противне.
5. Выпекать оладушки нужно 15 минут при 170^оС с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем лепешки и печем их с другой стороны еще 10 минут.

к содержанию ↑

Кабачки с колбасой и рисом в духовке

Запеченные в рукаве овощи всегда получаются красивыми, сочными, нежными и обалденно вкусными. А если добавить в компанию к кабачку, луку и перцу грибы, рис и колбаску с набором пряных трав, то данное блюдо сможет удовлетворить гастрономические требования даже самого строгого кулинарного критика.

Ингредиенты

• Круглозерновой рис – 1 ст.;
• Лук фиолетовый – 1 крупная головка;
• Кабачок крупный – 1 шт.;
• Свежие грибы (шампиньоны) – 250 г;
• Болгарка перчик – 1 плод;
• Чечевица – ½ ст.;
• Колбаса копченая – 0,3 кг;
• Соль – 1 ч.л.;
• Прованские травы – 1 ч.л.;
• Трава пажитника – 1 ч.л.;

Приготовление

1. Рис и чечевицу хорошенько моем и замачиваем в воде на 30 минут.
2. Овощи и колбасу следует нашинковать довольно крупно. Лук и перец режем полукольцами, кабачок, колбасу и морковку – половинками кружков, шампиньоны – на 4-6 долек.
3. Теперь смешиваем вместе отмоченные рисовые и чечевичные зерна, колбасно-овощную нарезку, специи, соль и закладываем смесь в рукав, куда также следует влить 2/3 ст. воды.
4. Герметично завязываем рукав, проделываем 3 небольших прокола, чтобы пленка не лопнула и укладываем его на противень швом кверху.
5. Запекаться это вкуснейшее блюдо будет 50 минут при 185^оС.

Кабачки, запеченные в духовке с рисом и колбаской, а также приготовленные по другим приведенным в данном посте рецептам гарантированно понравятся всем членам семьи и приглашенным гостям. Простой овощ, простые рецепты, шикарный результат.

Кето запеченных колец из кабачков — Divalicious Recipes

Опубликовано: 7 января 2020 г. · Обновлено: 30 июня 2020 г. автор: Angela Coleby · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы ·

]]>

Эти запеченные в кето-диете кабачки — здоровая альтернатива жареным кольцам лука. Вкусный гарнир с низким содержанием углеводов и без глютена к гамбургеру или закуске.

Возможно, вам понравились жареный картофель из кабачков и чипсы из кабачков, а теперь попробуйте эти кольца из кабачков с низким содержанием углеводов.Сделанный всего из 4 ингредиентов, это быстрый и простой рецепт из кабачков. Форма круга отлично подходит для того, чтобы держать их, пока вы их окунаете.

Мы наслаждались ими как гарниром к моим куриным гамбургерам BBQ и как закуску. Их окунули в пикантный майонез и соус маринара. Главный дегустатор посчитал их захватывающими. Он попробовал один и вернулся к тому, что делал. Затем я наблюдал, как он шел взад и вперед к столу, перекусывая ими по одному, бормоча «это больше».Наконец-то закрепил тарелку и сел! При 0,9 г чистых углеводов на кольцо ему было не помешать их пожирать!

Я использовал очень большие кабачки для этих запеченных колец кабачков, что сделало меня размером больше лукового кольца. Вы можете использовать цуккини среднего размера для кольца меньшего размера. Как и в случае с луковым кольцом, размер кольца будет варьироваться в зависимости от партии.

КАК СДЕЛАТЬ КОЛЬЦА ИЗ ЦУККИНИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ КЕТО

Это простой и быстрый рецепт из кабачков. Всего с одним большим кабачком у вас будет достаточно колец на 4 порции.Или голодная пара, которая находила это очень захватывающим.

При вырезании семян проделайте отверстие с большой стороны. Кольца кабачков должны быть максимально ровными и иметь толщину около 1 см. Для этого также может пригодиться пробка для яблока или ананаса.

Я использовал сухой тертый пармезан из контейнера, а не свежий, так как покрытие для колец кабачков должно быть сухим.

Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера колец. Я выпекал их 4 раза, и 3 из 4 партий в сумме заняли 15 минут.Другой занял больше времени, но это могла быть моя темпераментная печь.

СОВЕТЫ

• Чтобы сделать эти кольца кабачков без палео и молочных продуктов, исключите пармезан и используйте только миндальную муку.
• Для придания вкуса мучной смеси добавьте специи или зелень. Чили и тмин — отличный вариант.
• Если после выпекания в течение 10 минут вы перевернули кольца, а сторона не стала золотистой и хрустящей, верните в духовку и запекайте еще 10 минут.Затем переверните и запекайте. Размер цуккини и толщина кольца могут повлиять на время приготовления.
• Хотя я не пробовал их во фритюрнице, в ней они будут очень хрустящими.
• Подавайте их немедленно. Они не очень хорошо разогреваются, и мне они тоже не понравились.

ДРУГИЕ ЗАКУСКИ С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ ДЛЯ НАСЛАЖДЕНИЯ

Фри из цуккини, запеченных с пармезаном

Запеченные чипсы из кабачков

Кусочки для пиццы с цветной капустой

Ломтики запеченных солений с укропом

Картофель из баклажанов

Кольца из цуккини, запеченные в кето

Анджела Колеби

Легкие кольца кабачков в миндальной муке и пармезане — восхитительный гарнир

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Закуска, гарнир

Кухня Американская

Порций 16 колец

Калорий 38.5 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• 1 большой цуккини
• ½ стакана миндальной муки
• ½ стакана сыра Пармезан, высушенного из ванны
• 1 большое яйцо

Инструкции

• Разогрейте духовку до 200C / 400F градусов

• Возьмите две неглубокие миски. За один взбиваем яйцо. В другом смешайте миндальную муку и пармезан.

• Нарежьте кабачки толстыми ломтиками (толщиной около ½ дюйма).

• Вырежьте семена, сделав круг, чтобы получилось кольцо.

• Обмакните кольца цукини во взбитое яйцо, затем в миндальную смесь с пармезаном, убедившись, что цукини покрыты слоем покрытия. Двойное окунание не обязательно!

• Поместите покрытые крышкой кольца кабачков на противень, выстланный пергаментом.

• Выпекайте 10 минут, затем переверните кольца, чтобы они приобрели ровный золотистый цвет. Выпекайте еще 5 минут.

• Подавайте сразу с соусом по вашему выбору.

Примечания

Сделайте эти Палео, исключив пармезан и добавив больше миндальной муки.
Добавьте специи в мучную смесь для дополнительного аромата.
Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом количества клетчатки. В подсчет углеводов не входят сахарные спирты.
Любой анализ питания на веб-сайте основан на оценке, рассчитанной http://nutritiondata.self.com на основе отдельных ингредиентов в каждом рецепте. Вариации могут быть разными по разным причинам, включая доступность продукта и способ приготовления пищи.Мы не делаем никаких заявлений и не даем никаких гарантий относительно точности этой информации.

Nutrition

Порция: 1 кольцо Калории: 38,5 ккал Углеводы: 1,5 г Белки: 2,5 г Жиры: 2,8 г Волокно: 0,6 г

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте отзыв или сделайте снимок и поделитесь им в InstagramMention @Divalicious_Recipes или отметьте #divaliciousrecipes

Вам также может понравиться

]]>

Яйца Папай из цуккини, запеченные с низким содержанием углеводов — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни на 12 августа 2019

Каждый раз, когда вы получаете большой цуккини, эти низкоуглеводные запеченные яйца папай из цуккини — отличный способ использовать его!

PIN Низкоуглеводные запеченные яйца папай из кабачков, чтобы попробовать позже!

Ни для кого не секрет, что я большой поклонник кабачков, и в своем старом доме я выращивал их в своем саду и часто получал гигантские кабачки, с которыми мне было весело экспериментировать.Теперь, когда у меня есть сад, который слишком мал для выращивания кабачков, я всегда рад, когда мне дарили их, и эти Low-Carb Baked Zucchini Popeye Eggs были вдохновлены очень большими кабачками, которые я получил от моего брата Марка. и его жена Лиза.

Я экспериментировал с моей племянницей Карой для этого рецепта, и сначала у нас возникла идея приготовить яйца Попай на сковороде, заменив цуккини на хлеб с отверстием для яйца. Это был почти полный провал, потому что яйцо не осталось в отверстии кабачка, как мы себе представляли, и в результате на сковороде образовался беспорядок.

Но нам все еще нравится идея раундов кабачков с вырезанным центром и яйцом, разбитым в отверстие, и мы придумали эту сырную запеченную версию. Когда я поделился этой фотографией в Instagram (еще до того, как мы ее попробовали), все, кто комментировал, казалось, думали, что это выглядит хорошо. Конечно, яйца, цуккини и много плавленого сыра Монтерей Джек не могли не быть вкусной комбинацией, но мы с Кара ели наше с ложкой сметаны и небольшим количеством соуса зеленого табаско для еще большего вкуса.И если у вас в итоге получится большой кабачок, это определенно интересный способ его использовать!

Как приготовить яйца папай из цуккини, запеченные с низким содержанием углеводов:

(Это просто краткое изложение шага; прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, включая информацию о питании.)

1. Достаньте яйца из холодильника и дайте им остыть до комнатной температуры.
2. Разогрейте духовку и форму для запекания с антипригарным спреем.
3. Нарезать гигантский кабачок дольками.
4. Вырежьте отверстие в центре каждого кабачка с помощью формочки для печенья (или используйте небольшой стакан, как мы, если у вас нет формочки для печенья!)
5. Выложить кольца кабачков в форму для запекания и приправить.
6. Выпекать кольца кабачков до тех пор, пока кабачки не станут чуть мягкими.
7. Осторожно разбейте по яйцу в каждую лунку от кабачка и приправьте яйца свежемолотым черным перцем и небольшим количеством соли.
8. Положите кабачки с яйцами обратно в духовку и запекайте, пока они не начнут застывать.
9. Посыпьте цуккини и яйца тертым сыром Монтерей Джек и запекайте, пока сыр не расплавится, а желтки не будут приготовлены до желаемой степени готовности.
10. Подавать горячим, при желании со сметаной и соусом «Зеленый табаско» (партнерская ссылка).

Еще рецепты кабачков с яйцами:

Запеканка для завтрака из цуккини с низким содержанием углеводов и зеленого чили
Сырные цуккини с низким содержанием углеводов и слоями базилика
Греческая фриттата с цукини, помидорами, сыром фета и травами
Пироги с цуккини с низким содержанием углеводов и цукини в сырной корочке

Состав

• 6 ломтиков кабачков толщиной 3/4 дюйма
• 6 яиц, комнатной температуры
• Приправа для шипов (или любая другая универсальная приправа, подходящая для яиц)
• соль и перец свежемолотый по вкусу
• 3/4 стакана тертого сыра Монтерей Джек (более или менее по вкусу)
• Соус со сметаной и зеленым табаско для подачи по желанию (по желанию)

Инструкции

1. Выньте яйца из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры, пока вы готовите кабачки и запекаете кольца.
2. Разогрейте духовку до 400F / 200C. Обрызгайте форму для запекания размером 9 x 12 дюймов антипригарным спреем.
3. Нарежьте гигантский кабачок ломтиками толщиной не менее 3/4 дюйма. (Немного толще не помешает, если вы хотите более глубокие кольца.)
4. Затем вырежьте отверстие в центре каждого кабачка с помощью формочки для печенья или небольшого стакана.
5. Положите кольца кабачков в форму для запекания и приправьте приправами «Шипы» (партнерская ссылка), солью и свежемолотым черным перцем.
6. Выпекайте кольца кабачков 15 минут или до тех пор, пока кабачки не станут чуть мягкими, если проткнуть их вилкой.
7. Осторожно разбейте по яйцу в каждую лунку от кабачка и приправьте яйца свежемолотым черным перцем и небольшим количеством соли.
8. Поместите кабачки с яйцами обратно в духовку и запекайте около 2 минут, или пока они не станут выглядеть застывшими. (Готовьте достаточно долго, чтобы можно было посыпать сыром, не разбивая яичные желтки.)
9. Посыпьте цуккини и яйца тертым сыром Монтерей Джек и запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится, а желтки не будут приготовлены в соответствии с вашими предпочтениями. еще 10 минут.
10. Подавать горячим, при желании со сметаной и соусом «Зеленый табаско» (партнерская ссылка).

Банкноты

Рецепт, созданный Калин и Карой.

Информация о питании:

Доходность:

6

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 166Общие жиры: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 201 мг Натрий: 351 мг Углеводы: 7 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 13 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Предложения по диете Саут-Бич:
Низкоуглеводные запеченные яйца папай из кабачков — отличное блюдо для низкоуглеводной диеты и для любой фазы первоначальной диеты Саут-Бич. Саут-Бич рекомендует сыр с пониженным содержанием жира, а другие низкоуглеводные диеты предпочитают полножирные.

Найди больше рецептов, подобных этому:
Используйте завтрак, чтобы получить больше рецептов завтрака, подобных этому.Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни на 12 августа 2019

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Kitt’s Рецепт запеченных в духовке кабачков | Все рецепты

Kitt’s, запеченные в духовке кабачки

Порций по рецепту: 4
Калорий: 289,7

% дневная стоимость *

белок:

9,1 г

18%

углеводы:

24.1 г

8%

пищевые волокна:

2 г

8%

сахара:

2,6 г

толстый:

18 г

28%

насыщенный жир:

3.6 г

18%

холестерин:

8,8 мг

3%

витамин а ме:

221,4 МЕ

4%

эквиваленты ниацина:

1.4 мг

11%

витамин b6:

0,2 мг

14%

витамин C:

15,7 мг

26%

фолиевая кислота:

26.7 мкг

7%

кальций:

168,1 мг

17%

утюг:

2 мг

11%

магний:

19.4 мг

7%

калий:

252,9 мг

7%

натрий:

631,1 мг

25%

тиамин:

0.1 мг

7%

калории из жира:

162,3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Хрустящий картофель фри из кабачков | Наши лучшие закуски

Хрустящий, нежный, соленый, ароматный картофель фри из кабачков. Это прекрасная закуска, гарнир к бутербродам или даже отличный перекус после школы. Они недороги, практически не вызывают чувства вины и являются совершенно безболезненным способом получить овощи. Попробуйте их с любимым овощным соусом, с пахтой или домашним соусом для пиццы!

Как приготовить запеченный картофель фри из кабачков

Первым делом нарежьте цуккини на небольшие доски.Самый простой способ сделать это — отрезать оба конца, затем разрезать на несколько полосок, а затем нарезать каждую полоску в форме жареного картофеля. Картофель фри большего размера будет более мясным и более похожим на цуккини. Картофель меньшего размера будет готовиться быстрее и будет более хрустящим.

Данк и Дип

После того, как ваш картофель нарезан, установите небольшую станцию ​​для окунания. Если у вас нет или вы не можете найти панировочных сухарей панко по-итальянски, просто добавьте 1/2 столовой ложки итальянской приправы или 1/2 чайной ложки. чесночный порошок, 1/2 ч. Кошерная соль и 1/4 ч.луковый порошок до 1/2 гр. простые панировочные сухари панко, и вам будет хорошо.

Панировочные сухари великолепны, потому что они добавляют много хрусткости и на самом деле содержат меньше калорий, чем традиционные панировочные сухари. Однако они также впитывают влагу, как губка, поэтому, если вы начнете обмакивать кабачки в яйца, а затем раскатывать палочки на всю половину цуккини. панировочных сухарей, после нескольких порций панировочные сухари больше не прилипают. Таким образом, вы захотите работать с порцией смеси хлебных крошек и сыра пармезан за один раз, и вам, возможно, придется часто мыть руки во время процесса.

Когда вы закончите, вы должны выстроить их все в линию, не касаясь друг друга, на вашем противне.

Выпекать и хрустеть!

Духовки разные, так что выпекайте их, пока они не станут коричневыми и хрустящими!

Попробуйте их с вашим любимым овощным соусом, ранчо или маринарой.

Это легкий гарнир и забавная закуска, которую на самом деле съест большинство детей!

Есть кабачки? Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться!

Двойной шоколадный хлеб из цукини
Шоколадный бундт из цукини
Паста из цукини с лимонными травами
Капрезе из кабачков на гриле
Цуккини Caprese Frittata

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

---

Описание

Хрустящие запеченные палочки из кабачков идеально подходят для обмакивания в любимом соусе!

---

Около 1 фунта.цуккини
1/2 стакана панировочных сухарей панко, приправленных по-итальянски
1/4 стакана тертого сыра Пармезан (рассыпчатый, не измельченный)
2 яйца

---

Разогрейте духовку до 425. Выстелите противень алюминиевой фольгой, покрытой антипригарным спреем, или пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

Смешайте панировочные сухари и сыр пармезан в неглубокой миске. Отложите в сторону.

Взбейте 2 яйца в мелкой тарелке для пирога и отложите.

Обрежьте концы цукини, а затем разрежьте цукини пополам, чтобы получить два коротких и коротких куска.Положите один кусок на его конец и разрежьте пополам вдоль. Разрежьте эту половину пополам, сделав 2 доски. Повторите то же самое с оставшимися половинками (так что у вас будет 16 досок на кабачок).

Сложите 2 доски друг на друга и разрежьте на полоски. Более толстые полоски дадут более «мясной» картофель с более сильным ароматом цукини, а тонкие полоски будут хрустящими и по вкусу практически не будут похожи на цукини. Когда весь картофель будет нарезан, промокните кусочки бумажным полотенцем.

Работая с небольшой горсткой за один раз, окуните палочки цуккини в яйцо, встряхните их, чтобы удалить излишки, а затем обваляйте их примерно в 2-3 столовых ложках панировочных сухарей за раз, добавляя больше по мере необходимости; Вы просто не хотите работать со всеми панировочными сухарями сразу, потому что они впитают влагу из яйца и не прилипнут к цукини.Поместите покрытые полоски на подготовленный противень и повторяйте, пока все полоски цукини не будут покрыты.

Выпекать 10–12 минут в подготовленной духовке, затем вынуть из духовки, перевернуть картофель и выпекать еще 10–12 минут или до тех пор, пока кабачки не станут влажными, а покрытие не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Если у вас есть конвекция в духовке, это поможет сделать их более хрустящими и быстрее!

Подавать сразу с соусом для пиццы или заправкой из пахты. На гарнир на 6-8 порций.

---

Рецепт легкого обжаренного желудевого сквоша (полезный, вкусный и нежный)

На главную »Гарниры» Рецепт легкой жареной желудевой тыквы

Рецепт легкой жареной тыквы из желудей — вкусный и простой осенний гарнир. Это из тыквенных желудей с добавлением специй.

Желудь кабачка

Эта запеченная желудевая тыква обязательно понравится всем в вашем доме и изменит мнение тех, кто даже не любит тыквенные овощи.Почему я так уверен в этом? Вы мне поверите, если я скажу, что никогда не был фанатом сквоша? Я, правда, говорил, что не люблю тыкву из желудей, хотя НИКОГДА не пробовал тыкву из желудей. Я знаю, это звучит безумно, но, когда я рос в Бразилии, я никогда не пробовал этого, потому что у нас там нет желудевой тыквы. И когда я переехал в Канаду, мне никогда не было любопытства попробовать это. Думаю, мне было легче сказать: «Мне это не нравится», и все.

Жареная желудевая тыква

Итак, вчера я пошел в свой местный продуктовый магазин и решил попробовать.OMG, я так рад, что дал ему шанс, потому что мне это понравилось. Клянусь тебе. Этот рецепт жареной желудевой тыквы просто восхитителен. Оно сладкое, нежное, вкусное, сытное и вкусное! И вы не поверите, как легко приготовить жареные кабачки из желудей. Мне просто нравятся все вкусы, которые вы получаете от обжарки желудевых кабачков со специями, такими как перец, чесночный порошок и сушеный орегано. Так вкусно!

Как приготовить кабачок из желудей:

Жарить тыкву из желудей очень просто. И все, что вам нужно сделать, это:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Приготовьте противень, застеленный пергаментом или алюминиевой фольгой по вашему выбору.
3. Положите тыкву на разделочную доску и острым ножом разрежьте ее пополам. Затем удалите семена ложкой.
4. Положите половину тыквенной тыквы разрезанной стороной вниз и нарежьте ломтиками 1/4 дюйма параллельно стеблю.
5. Теперь пришло время испечь его, разложив ломтики в один слой на подготовленных противнях, полив оливковое масло поверх тыквенных желудей и посыпав специями, которые вы предпочитаете (черный перец, перец, чесночный порошок, луковый порошок, тмин, кориандр и так далее.)
6. Жарить 40-50 минут, пока ломтики тыквы не станут мягкими, как вилка. Подавать теплым или комнатной температуры. Наслаждаться!

Можно ли есть кожуру тыквенных желудей?

Да, конечно. После того, как вы запечете не менее 40 минут, кожица станет съедобной и вкусной. Это тоже здорово. Кожа тыквенных желудей богата фитонутриентами, а также клетчаткой.

Как нарезать тыкву из желудей:

Нарезать тыкву из желудей для приготовления может быть немного сложно и сложно из-за твердой скорлупы.Итак, следуйте приведенным ниже советам, чтобы разрезать его легко и безопасно.

1. Положите тыкву на разделочную доску и острым ножом разрежьте тыкву пополам. Чтобы разрезать его, потребуется некоторая сила и сила, но если вы будете разрезать его медленно и прямо вниз, вы получите его.
2. После того, как вы разрежете тыкву пополам, с помощью металлической ложки вычерпайте все семена и мембраны с каждой половинки кабачка.
3. Можно испечь половинки кабачков из желудей и нафаршировать вкусной начинкой.Или вы можете положить тыкву плоской стороной вниз и нарезать кусочками толщиной 1-2 дюйма для запекания.
4. Кабачок из желудей не нужно чистить перед тем, как нарезать или приготовить его. Затем просто обжарьте, как я объяснил выше или на коробке с рецептами.

Еще два рецепта желудевой тыквы, которые стоит попробовать:

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Разрежьте тыкву пополам и удалите семена ложкой.

• Положите половину тыквы разрезанной стороной вниз на разделочную доску и нарежьте ломтиками 1/4 дюйма параллельно стеблю.

• Разложите ломтики одним слоем на подготовленных противнях.

• Налейте оливковое масло поверх тыквенных желудей и посыпьте всеми специями, указанными в разделе «Ингредиенты».

• Жарить 40-50 минут, пока ломтики тыквы не станут мягкими.

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: желудь, без глютена, палео, жареный желудь, целиком30

Порция: 1/4, калорийность: 78 ккал, углеводы: 10 г, белок: 1 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, натрий: 106 мг, калий: 402 мг, клетчатка: 2 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 31 октября 2018 г. пользователем Olivia

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Рецепт жареной тыквы деликатной — Жизнь без дурака

Рецепт жареной кабачки деликата

Этот пост спонсируется ABRAMS books как часть ABRAMS Dinner Party, но, как всегда, все мнения принадлежат мне.

Каждый раз, когда я иду на фермерский рынок, мне хочется все купить. По правде говоря, в прошлом были случаи, когда я покупал больше, чем мы могли потребить. К сожалению, все закончилось плохо, а позже было отправлено в мусорное ведро. Сейчас я хожу туда с подробным списком ингредиентов того, что я планирую приготовить на неделю, но желание все еще есть.

Я не планировал готовить деликатесный рецепт кабачков на этой неделе. По крайней мере, до тех пор, пока я не услышал, как две дамы говорят о том, какие они вкусные и полезные для здоровья закуски на приусадебном участке.Мы пробовали разные варианты рецептов деликатесных кабачков, но давно не жарили их в духовке.

По совпадению, в тот же день я получил по почте новую кулинарную книгу Афины Кальдероне, Cook Beautiful, и первым рецептом, который привлек мое внимание, был ее жареный деликатный сквош agrodolce .

Поговорим о знаке сверху.

Если вы новичок в приготовлении деликатесной тыквы, как и я, я подумал, что было бы полезно ответить на некоторые часто задаваемые вопросы.Вот некоторые из вопросов, которые у меня были:

Что такое кабачок Delicata?

Если вы новичок в приготовлении деликатесной тыквы, возможно, вам интересно, что это такое. Как следует из названия, это кабачки с нежной кожицей. Согласно этой статье в Википидии, даже несмотря на то, что в основном его употребляют в виде зимних тыкв, они относятся к тем же видам летних кабачков, как кабачки и тыквенные паттерны.

Некоторые называют его также длинной полосатой тыквой.

Когда сезон кабачков Delicata Squash?

В зависимости от того, где вы живете, сезон сквоша для деликатесов обычно начинается с начала сентября и доступен до конца января.

Как выбрать кабачок Delicata?

При покупке кабачков деликатесов ищите более тяжелые для своего размера кабачки правильной формы. Коснитесь со всех сторон и исследуйте кожу на предмет мягких пятен. Пока мякоть не размягчается и имеет светло-желтовато-кремовый цвет с длинными зелеными полосами, ее можно использовать. Если в нем больше апельсина, значит, он слишком зрелый.

Как приготовить тыкву «Деликата»?

Мой любимый способ приготовить деликатесные кольца тыквы — это запечь их в духовке, но ниже я также расскажу вам, как я готовлю в микроволновой печи.

Как жарить?

Чтобы поджарить их, просто поместите нарезанные и очищенные от семян кольца кабачка на противень, сбрызните его оливковым маслом, солью и перцем и запекайте в духовке с температурой 375 градусов F.

Кроме того, хотя обжаривание с небольшим количеством масла, соли и перца сделает это, есть несколько способов вывести его на новый уровень. Мой любимый вариант — добавить в заправку несколько столовых ложек меда (или кленового сиропа).

Добавленная сладость, смешанная с и без того сладким деликатесным зимним кабачком, помогает ему карамелизироваться в процессе обжарки и еще больше подчеркивает его ореховый и сладкий вкус.

Как долго жарить тыкву деликатную?

Деликатные ломтики тыквы полностью приготовятся примерно за 30 минут. Хотя я рекомендую переворачивать их в середине процесса обжарки.

Что делать с семенами кабачка Delicata?

Не выбрасывайте деликатные семена кабачков. Я еще не пробовал это сделать, но большинство людей промывают и осушают их, а затем жарят в духовке под жаровней в течение нескольких минут. Кроме того, этот рецепт поджаренных нежных семян тыквы выглядит действительно хорошо.

Как приготовить кабачок «Деликата»?

Чтобы приготовить деликатесную тыкву для запекания, я нарезал ее кусочками толщиной в 2,5 см, удалил семена и выбросил концы. При желании можно также разрезать кабачок вдоль и удалить семена, чтобы обжарить половинки на противне.

Как есть? Можно ли есть кожуру кабачка Delicata?

Да, можно. На самом деле, вы должны это делать, потому что он богат пищевой клетчаткой. Кроме того, поскольку он очень тонкий, он исчезает во рту.

Какой вкус на вкус кабачки Delicata?

Запеченные кабачки деликатные на вкус слаще, чем другие кабачки. По вкусу он находится где-то между сладкой кукурузой и тыквенным пирогом, что делает его идеальной здоровой закуской.

Микроволновая печь Delicata Squash

Я знаю, что очень люблю его жарить, но вы также можете приготовить деликатесную тыкву в микроволновой печи. Для этого:

1. Поместите кольца в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.
2. Добавьте 1/2 стакана воды или овощного бульона.
3. Накройте крышкой или стрейч-пленкой.
4. Готовьте 4 минуты. Переверните каждое кольцо и готовьте еще 4 минуты или до тех пор, пока они не будут легко проткнуты ножом.
5. Слейте жидкость и наслаждайтесь.

Легко приготовить кисло-сладкий соус из мороси, чтобы вывести этот рецепт жареной тыквы деликатной на новый уровень

Еще один способ по-настоящему разнообразить жареный деликатес в сквош — полить его соусом agrodolce , как это сделала Афина Кальдероне в своей книге Cook Beautiful.

Если честно, когда я впервые увидел рецепт, я не понял, что означает « agrodolce ». Приходите, чтобы узнать, это традиционный итальянский соус, приготовленный с уменьшением количества кислых и сладких элементов, таких как уксус и сахар. В своем рецепте Афина поливает свежеобжаренные хрустящие деликатесные тыквенные кольца этим традиционным соусом. В своей версии agrodolce она использует рубленый перец чили хабанеро, белый винный уксус и мед.

Хотя вы можете подумать об этом соусе как о ненужном шаге, я позволю себе не согласиться.Сладкий, кислый и острый соус превращает скромный жареный деликатес из кабачков в блюдо ресторанного уровня.

Вот и все … Хотите ли вы насладиться этим в качестве полезной закуски или подать его в качестве гарнира на предстоящих праздничных вечеринках, этот простой в приготовлении рецепт жареной тыквы-деликатеса обязательно произведет впечатление.

Если вам понравился этот полезный рецепт сквоша Delicata, вам также может понравиться

Жареные кабачки Деликата

Урожайность: 4 порции (как гарнир)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Подаваете ли вы его в качестве здоровой закуски или роскошного гарнира, этот рецепт жареной нежной тыквы — классика осени, которая произведет впечатление.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Для жареной тыквы:

• 2 тыквы Delicata 1 фунт каждая, промыть, удалить семена и нарезать ½-дюймовыми ломтиками
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки меда
• Кошерная соль чайной ложки
• ¼ чайной ложки черного перца

Для кисло-сладкого (agrodolce) соуса из дождя: (необязательно)

• 1 небольшая ½ чайной ложки красного хабанеро (или любого другого острого), измельченного
• ⅓ чашки белого винного уксуса
• Цедра лайма
• Сок лайма 2-3 столовые ложки, свежевыжатый
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки пепитас или тыквенные семечки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

• Положите тыкву на противень. Сбрызните оливковым маслом и медом. Присыпать солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно. Убедитесь, что все ломтики кабачка равномерно распределены по противню.

• Выпекайте по 12-15 минут с каждой стороны (всего 25-30 минут), перевернув тыкву на полпути.

• По желанию, пока кабачок запекается, приготовьте кисло-сладкий соус.Положите перец чили, уксус, цедру и сок лайма, соль в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Дайте ему закипеть, убавьте огонь до средне-слабого и тушите, пока смесь не станет сиропообразной, 10-12 минут.

• Когда все будет готово к подаче, выложите ломтики жареной тыквы на большую тарелку, сбрызните ее кисло-сладким соусом и посыпьте пепитасом.

• Подавать немедленно.

Примечания

Вы также можете приготовить в микроволновой печи кабачки деликатесов.Для этого:

1. Поместите кольца в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.
2. Добавьте 1/2 стакана воды или овощного бульона.
3. Накройте крышкой или стрейч-пленкой.
4. Готовьте 4 минуты. Переверните каждое кольцо и готовьте еще 4 минуты или до тех пор, пока они не будут легко проткнуты ножом.
5. Слейте жидкость и наслаждайтесь.

Питание

Калорий: 235 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 4 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 448 мг | Калий: 833 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 3120 МЕ | Витамин C: 31 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 2 мг

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевые слова: запеченная тыква деликата, как приготовить кабачок деликата, жарение кабачка деликата

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @foolproofliving в Instagram и хэштег #foolproofeats.

Этот рецепт адаптирован из кулинарной книги Афины Кальдероне с небольшими изменениями, Cook Beautiful.

Этот пост с рецептом был первоначально опубликован в октябре 2017 года. Он был дополнен дополнительной информацией без каких-либо изменений в первоначально опубликованном рецепте в сентябре 2020 года.

Понравился рецепт? Подумайте о том, чтобы поделиться:

Лучший способ приготовить спагетти из кабачков — мы протестировали 7 методов и нашли 2 победителя

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Спагетти из тыквы попадают на наш обеденный стол не реже одного раза в месяц.Мне нравятся его слегка сладкие, низкоуглеводные пряди, которые я могу заправить и бросить, зная, что получаю хороший прирост клетчатки, пока я это делаю. Но я перехожу от одного способа приготовления к другому, каждый раз пробуя новую. Иногда я получаю приятные результаты (отдельные пряди al dente), а иногда получаю миску кашицы.

Чтобы найти метод, на который можно положиться, я протестировал семь популярных методов. Конечно, это не все способы приготовления этой волшебной тыквы, но они, кажется, наиболее часто появляются на популярных кулинарных ресурсах и веб-сайтах.

Моя цель состояла в том, чтобы найти способ приготовления, который был бы легким, приготовлением, быстрым, по времени приготовления, и в результате получились бы слегка сладкие и идеально al dente, сквош. После тестирования семи различных методов два метода приготовления тыквенных спагетти оказались успешными.

Погодите, а что такое тыква для спагетти? И что с этим делать?

Как мы тестировали эти методы приготовления спагетти из кабачков

из кабачков: Вес спагетти из кабачков, который я использовал, варьировался от 2 до 2 1/2 фунтов.Мне пришлось покупать их в двух разных магазинах (в одном я не мог найти достаточно).

Тесты: Попробовав каждый метод приготовления, я дал кабачку немного остыть и удалил пряди. Я попробовал пряди как есть, затем приправил их солью и перцем и снова попробовал.

Время: Время, которое я указал, включает все активное время плюс приготовление, которое может включать разрезание тыквы, выкапывание семян, предварительный нагрев духовки и небольшое охлаждение тыквы перед извлечением прядей.

Оценок: Я оценил каждый метод по шкале от 1 до 10, где 10 означают совершенство. Основными факторами, повлиявшими на оценку, были текстура и вкус, но я также учел легкость или сложность метода.

Способ приготовления тыквенных спагетти: приготовление на пару в микроволновой печи

Об этом методе: Для этого метода я следовал инструкциям Delish: я разрезал тыкву пополам вдоль, зачерпнул семена и мембраны и поместил половинки в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи (я использовал форму для выпечки размером 11 × 7 дюймов).Затем я добавил воду на глубину 1 дюйм и поставил в микроволновке на ВЫСОКОЙ, не накрытой, в течение 20 минут. В рецепте сказано, что тыква должна быть «нежной», когда она будет готова.

Результатов: По текстуре результаты были хорошими; пряди были пушистыми и разделились с небольшим хрустом. Но вкус был очень мягким и по сравнению с другими методами выделялся водянистым. Это было так, как если бы микроволновая печь убрала вкус тыквы.

Мой вынос: Это определенно самый быстрый метод, но то, что вы получаете в скорости, вы теряете во вкусе.

Метод спагетти-сквоша: целиком обжаренный

Об этом методе: Подготовка к этому методу от Марты Стюарт не может быть проще: просто проткните кабачок по всей поверхности кончиком ножа и поместите его на тарелку. лист для выпечки. Затем вы обжариваете тыкву при температуре 375 ° F в течение 1 часа 20 минут, перевернув ее примерно на полпути, а затем дайте ей немного остыть (я пошел 10 минут). После охлаждения разрежьте тыкву пополам и удалите семена, прежде чем соскребать пряди кабачков.

Результат: Сохранение кабачка в целости помогло закрепить аромат, придав ему концентрированную сладость, но, к сожалению, оно сделало пряди излишне нежными, почти мягкими. Кроме того, удаление семян после приготовления тыкв немного сложнее, чем вы думаете; они склонны цепляться за пряди и запутываться в них.

Мой вынос: Подготовительная работа действительно проста и может привлечь тех, кто не любит разрезать цельный, жесткий сквош.Но отсутствие испарения в этом методе почти гарантирует, что мякоть тыквы будет немного водянистой и слишком мягкой .

Метод сквоша для спагетти: мультиварка (разрезанная пополам и целиком)

Об этом методе: В итоге я попробовал два разных метода мультиварки. Первый, от Inquiring Chef, предназначен для половинок тыкв с семенами медленного приготовления с 1 стаканом воды на ВЫСОКОМ уровне в течение 3 часов. Другой, от MyRecipes, призывает проткнуть целую тыкву несколько раз вилкой и медленно готовить на LW с 2 чашками воды в течение 6 часов.

Результатов: При использовании обоих методов (половинками и целиком) кабачки получились немного мягкими, с прядями, которые легко ломались. Разрезанные пополам тыквы были довольно мягкими на вкус, но вся тыква имела приятную концентрированную сладость. Как и в случае с всей техникой обжаривания, описанной выше, удаление семян из кабачка, приготовленного на медленном огне, было немного обременительным.

Мой вынос: Хотя текстура была мягче, чем я предпочитаю, вкус целой тыквы был прекрасен.

Метод спагетти-тыквы: обжаренные половинки при средней температуре

Об этом методе: Этот метод, разработанный Skinnytaste, позволяет разрезать тыкву пополам вдоль, удалить семена и оболочки и приготовить — разрезанной стороной вверх — в течение 1 часа при 350 ° F.

Результат: Хотя вкус был немного мягким по сравнению с другими методами, пряди кабачков были красиво al dente и очень отдельные. Кабачок казался немного суше, чем мне хотелось бы, но я возьму его в любой день, если он станет водянистым или мягким.

Мой вынос: Это прекрасный метод, который обеспечивает отдельные пряди для соуса по вашему желанию.

Метод сквоша спагетти: быстрое приготовление на пару

Об этом методе: Для этого метода я использовал инструкции Real Simple в их обзоре методов сквоша спагетти.Разрезав тыкву пополам вдоль и вычерпав семена и оболочки, вы несколько раз протыкаете кожу вилкой. Затем вы размещаете решетку для пара в горшочке для быстрого приготовления, добавляете 1 стакан воды и кладете половинки тыквы срезанной стороной вниз на решетку (мне пришлось наклонить их, чтобы они поместились). Затем вы устанавливаете скороварку на высокое давление на 10 минут и быстро сбрасываете давление в конце времени приготовления.

Результатов: Мой сквош имел текстуру al dente с некоторыми приятными хрустящими частями.Пряди были отдельными, с отчетливой текстурой — другими словами, совсем не мягкими. Этот метод приготовления позволил получить немного сладости кабачков, но вкус оставался немного мягким.

Мой вынос: Это быстрый метод, который дает отличную текстуру и мягкий вкус. Если вы собираетесь добавить крепкий соус, который все равно подавит тыкву, это хороший прием.

Метод спагетти из тыквы: жареные кольца

Об этом методе: В этом методе от Eating Bird Food вы разрезаете тыкву поперек на кольца толщиной 1 1/2 дюйма, соскребаете семена, натрите небольшим количеством масла и приправ и запекайте на противне при 400 ° F в течение 30-40 минут (я выбрал 35), перевернув кольца через 15 минут.Затем вы слегка охладите тыкву, снимите кожицу и разделите пряди вилкой. (Одно замечание заключается в том, что я сделал что-то немного по-другому: я прорезал каждое кольцо так, чтобы вместо сквоша Os у меня получился более длинный сквош Cs.)

Результаты: Сайт утверждает, что этот метод даст вам “ длинные пряди, похожие на макароны, и не водянистые тыквенные спагетти ». Трудно сказать лучше — это именно то, что я получил. Еще лучше был вкус: сладкий с жареной карамелизацией.

Мой вынос: Нарезать твердую сырую тыкву кольцами немного сложно, так что будьте готовы к более сложной подготовке. Я обнаружил, что делать небольшие надрезы зубчатым ножом для очистки овощей по всей поверхности тыквы, а затем перетаскивать нож, чтобы соединить «точки», было проще, чем пытаться протолкнуть большой поварской нож. Небольшая дополнительная подготовительная работа вознаградит вас максимально длинными прядями, прекрасным ароматом и прекрасной текстурой al dente.

Метод спагетти-сквоша: запеченные половинки при высокой температуре

Об этом методе: Для этого метода я использовал только инструкции для сквоша (шаг 1) из New York Times ‘s Baked Spaghetti Squash recipe (the в полном рецепте тыква заканчивается сыром, панировочными сухарями и зеленью).Вы разрезаете тыкву пополам вдоль, вычерпываете семена, смачиваете небольшим количеством масла и приправляете солью и перцем. Затем вы кладете половинки тыквы разрезанной стороной вниз на противень, выстланный пергаментом, и обжариваете при 450 ° F в течение 35-40 минут — мои были готовы через 35 минут.

Результаты: В результате этого метода были получены кабачки с аппетитными карамелизированными краями и концентрированная сладость тыквы. Текстура предлагала как прядей al dente, так и несколько карманов маслянистой (не кашицеобразной) мягкости . Несмотря на то, что я тестировал и пробовал много сквоша, я остановился и съел целую половину сквоша на месте.

Мой вынос: Немного масла и сильный огонь имеют большое значение, давая вам чудесный аромат и текстуру. Это тоже относительно быстрый метод.

Как приготовить спагетти из кабачков

Для достижения наилучших результатов, вам нужно добавить немного смазки для локтей и / или терпения . Самый успешный способ — смазать тыкву небольшим количеством масла перед приготовлением на относительно сильном огне. Самые быстрые и простые методы просто не дают ни вкуса, ни текстуры, ни того и другого.Хотя простота приготовления целиком или в микроволновой печи привлекательна, дополнительный аромат жареного мяса, подвергнутого прямому нагреванию, действительно улучшает вкус.