Филейные квадраты от центра: МК Филейное вязание от центра / Мое творчество

МК Филейное вязание от центра / Мое творчество

Филейное вязание от центра

Филейное вязание уже нам знакомо по прошлому уроку, там мы разобрали, что же лежит в основе этого вязания, которое нередко называют филейной сеткой.

На этом уроке поговорим о том…

Нет, статью я хотела начать по-другому и опять с загадки. Как вы думаете, чем отличаются эти четыре образца? Вопрос обращен, конечно, к тем, кто умеет вязать крючком, и сталкивался с филейной сеткой.

Хорошо, не буду вас долго мучить, и подскажу, один из этих образцов связан по прямой линии (туда и обратно), а остальные от центра. Если есть желание, назовите какой из образцов связан по прямой, на фото есть подсказка.

 Филейное вязание от центра, именно так и называется наша тема «филейное вязание от центра», но и тут не все так просто. Оказывается, вязать можно четное количество клеток и нечетное, можно вязать квадрат и прямоугольник, а также круг и овал. Как видите, «клетка» не ограничивает возможности вязания крючком.

На каждом варианте мы остановимся отдельно, я хочу дать вам ряд последовательных фотографий и схем, чтобы тема была вами освоена «вдоль и поперек».

Начнем мы освоение филейного вязания от центра, с четного количества квадратов. Что это значит? Думаю, что по фото и схемам, умудренным опытом вязальщицам, все станет понятно, а вот для начинающих я внесу ясность и все этапы вязания постараюсь прокомментировать.

Четное количество клеток, вязание от центра

Первый круговой ряд – свяжите цепочку из 9 воздушных петель и сделайте один столбик с накидом в самую первую воздушную петлю цепочки. У вас получилась первая клетка. Чтобы получить вторую, свяжите 5 воздушных петель и вновь сделайте столбик с накидом в первую воздушную петлю вязания. Далее все так же 5 воздушных петель и столбик с накидом, это уже третья клетка. Осталась четвертая, для которой достаточно связать крючком 5 воздушных петель и замкнуть вязание в четвертую петлю от начала вязания, с помощью соединительной петли (столбика). Надеюсь, вам было понятно, если что смотрите на схему и предлагаемые фото.

Второй круговой ряд – свяжите 5 воздушных петель, * 1 столбик с накидом в угловую петлю предыдущего ряда (угол клетки), 5 воздушных петель и вновь 1ст. с/н. в туже угловую петлю предыдущего ряда, 2 в.п. и 1ст.с/н., который должен располагаться строго над столбиком предыдущего ряда*, еще раз 2 в.п.* и продолжайте вязать от* до*. Закончите ряд так: 5 в.п., 1ст. с/н. в угловую петлю предыдущего круга (ряда), 2 в.п. плюс соединительная петля.

Подведем итоги второго ряда или круга. У вас должно получиться четыре угла, состоящих из 5-ти воздушных петель, так же у вас будет и во всех последующих рядах. Уточняю, 5 в.п. вы набираете для первой клетки каждого ряда и для создания угловой клетки, во всех остальных случаях вы набираете 2 в. п., между 2-мя ст. с/н.

 Надеюсь, я выразила свою мысль понятно.

Все последующие ряды вяжутся аналогично второму ряду, единственное отличие, это увеличение количества клеток в каждом ряду. 1 ряд – 4 клетки; 2 ряд – 12 клеток; 3 ряд – 20 клеток и т.д.

Попробуйте связать образец, и вы убедитесь сами, только не берите очень тонкие нитки и маленький номер крючка. Лучше всего подберите нить средней толщины под крючок № 3.

С таким крючком вы легко освоите урок, и вам не придется тратить много времени на образец.

Итак, домашнее задание вы получили, а я надеюсь, что вы посетите мо следующий урок, который тоже я посвящу филейному вязанию от центра, только с нечетным количеством клеток. Если вы заметили, то в основе этого вязания и того, что я дам впоследствии лежит геометрическая фигура – квадрат, но как я уже писала, это отнюдь не все возможности филейной сетки.

 

АЖУРНАЯ РУБАШКА ОТ VALENTINO! ОБРАЗЕЦ ДЛЯ РОСКОШНОГО ФИЛЕЙНОГО ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ.

| ВЯЗАЛЬНЫЙ ДАЙДЖЕСТ

Обложка

Обложка

Просматривая новости с показов модных домов в коллекциях весна-лето 2021, увидела ажурную свободную рубашку от Valentino. Это элегантная комбинация ткани и кружевного полотна, напоминающего филейное вязание крючком.

Действительно идея комбинирования ткани и вязаного полотна очень эффектна. Так можно обновить любую поднадоевшую вещь. Например, как это предложил великий маэстро. Из ткани оставить только кокетку с застёжкой – всё остальное связать крючком. В данном случае красивым филейным узором.

Для начала, давайте вспомним как вязать крючком филейные узоры.

/\/\/\/\ КАК ВЯЗАТЬ ФИЛЕЙНЫЕ УЗОРЫ/\/\/\/\

Что такое техника филейного вязания, как вязать квадратиками, как делать прибавления и убавления узора – всё это вы сможете: вспомнить, для тех, кто умеет вязать; или изучить, для тех, кто хочет научиться вязать крючком в филейной технике, просмотрев фото с подробным описание ниже .

/\/\/\/\ ФИЛЕЙНЫЙ УЗОР, ПО МОТИВАМ АЖУРНОЙ РУБАШКИ ОТ VALENTINO /\/\/\/\

Для вас нарисовала схему узора. Скажу честно, было очень интересно увидеть его на бумаге! Вот, кстати и он:

Раппорт – это квадрат (на фото выделен цветом): 38 клеток в ширину и 38 клеток в высоту. Учитывая, что примерная плотность вязания из хлопка при плотном вязании тонким крючком 1 см – это 2 клетки, значит квадрат получится примерно 19см х 19 см.

Если вы обратили внимание в центре узора на схеме 4 пустые филейные квадрата (это 19-й и 20-й ряды), а на фото модели квадратов 6. Там, если присмотреться, то можно заметить, что кружевная ткань была соединена квадратами и место соединения проходит как раз посередине такого квадрата, где и размещены эти 6 пустых уменьшенных клеток. Получается, что они по размеру меньше остальных клеточек. Этого эффекта можно конечно добиться и крючком, если большой филейный квадрат вязать по принципу вязания мотива, то есть от центра и по кругу. В центре тогда будет сетка из пустых квадратиков -3 в ширину и 3 в высоту. Сначала нужно будет связать их (получив маленький квадратик), а уже потом приступать к вязанию по схеме, обвязывая эту сетку по кругу. Это может получится, если серединную филейную сетку вязать столбиками с одним накидом, а все остальные столбиками с двойным накидом. Получим квадрат большего размера.

/\/\/\/\ ВАРИАНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ УЗОРА/\/\/\/\

Филейный квадрат очень легко можно применить не только как дополнение к тканевой основе.

+++++ Можно использовать из него узкую или широкую кайму, которой можно украсить низ изделия и рукава в тунике; или обвязать каймой скатерть, плед, юбку. Итак, кайма в вашу копилочку:

+++++ Можно таким узором, сделав его сплошную схему, связать какую-нибудь большую вещь, плед, скатерть.

+++++ Наконец, он прекрасно подойдёт для летней туники в технике филейного вязания.

+++++ Но и это ещё не всё! Этот узор можно связать не только крючком, но и спицами в жаккардовой технике, сделав его двухцветным.

Всё в ваших руках! Пробуйте, творите, и не забудьте поделиться результатом!

Спасибо за внимание! Автор будет благодарен за лайк (просто нажмите на палец вверх слева от статьи)!

Чтобы сохранить статью к себе на стену Вконтакте, либо в Одноклассниках, Facebook, Twitter или Telegram — нажмите на нужный значок слева от статьи!

Чтобы не пропустить новые статьи, нажмите Подписаться на канал!

Всех люблю! До новых встреч!

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНОЕ НА КАНАЛЕ:

ВЕСНА 2021! НОВИНКИ МИРОВЫХ ПОДИУМОВ В МИРЕ ВЯЗАНИЯ. ВИДЕО

УЮТНЫЕ И КРАСИВЫЕ ВЕЩИЦЫ ДЛЯ НЕЁ И СЕБЯ ЛЮБИМОЙ. (вязание для собак)

ВЯЗАНЫЕ СКУЛЬПТУРЫ – НЕ ОТЛИЧИТЬ ОТ НАТУРЫ! Знакомьтесь, мастер из Финляндии Лииза Хиетанен!

НОВОГОДНИЕ ШАРЫ – КАК НА ЁЛКЕ ХОРОШИ! Как связать крючком. Обзор.

ВЯЗАНИЕ НА БУРДОНЕ СЛОЖНО И НЕПОНЯТНО? ДАВАЙТЕ РАЗБИРАТЬСЯ! (что такое бурдон, схемы элементов)

20 ВЯЗАНЫХ ИДЕЙ — ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ ДОЧЕК И СЫНОВЕЙ (комплекты жакет и шапочка для мальчиков, платья и сарафаны для девочек)

ЛЮБИМЫЙ ПЕРСОНАЖ НА ДЕТСКОЙ ФУТБОЛКЕ КРЮЧКОМ В ТЕХНИКЕ ИРЛАНДСКОГО КРУЖЕВА. (Молния Маккуин из мультфильма «Тачки» на детской футболке в технике ирландского кружева)

Салфетка крючком из мотивов филейной сеткой двухцветная

Такая мелкая деталь интерьера, как салфетка, связанная самостоятельно, очень украшает дом, делает его уютным. Она может быть маленькой, под чашечку или вазу, или побольше — на столик или тумбочку в качестве украшения.

Очень редко их вяжут спицами. Мы свяжем салфетку крючком, она будет квадратная, двухцветная — бело-розовая, из мотивов филейной сеткой. Более того, она будет немного объемной, как видно из картинки.

Начинать вязание лучше с небольшого изделия, такого как салфеточка. По кругу ее связать чуть сложней, а у нас она получится абсолютно квадратная.

Наша салфетка состоит из мотивов, вывязанных крючком, каждый из которых связан филейной техникой. Один элемент — это чисто решеточка, без заполненных ячеек, другой — та же сетка, только с самым элементарным узором.

Узнать что такое филе, как оно вяжется, можно узнать из другой статьи:

Филейная сетка — вязание, применение

Под филе понимается такое вязание крючком, при котором чередуются один или несколько столбиков с одним или несколькими накидами и одна или несколько воздушных петель. Тут можно узнать как она вяжется, какие узоры можно получить с помощью такой техники, еще приведены несколько схем вязания. Такими способом можно сделать топ, летний дырчатый пуловер, занавесочку, скатерть, она может служить основой для пледа или коврика.

Что нам нужно для салфетки крючком из мотивов

для небольшой квадратной салфетки размером 28х28 см нам понадобится:

• Белые и розово-белые хлопчатобумажные нитки (280 м / 50 грамм)
• крючок №1,5

Можно взять другие нитки и размер крючка, тогда размер салфетки изменится.

Так же точно можно замахнуться на скатерть для квадратного или прямоугольного столика. Вязаное полотно из соединенных между собой деталей образует геометрический орнамент, в котором соединения отдельных частей друг с другом незаметны.

Квадратные мотивы очень хорошо подходят для вязания скатерти на стол с прямыми углами, размеры скатерти вы можете определять сами, изменив число и расположение мотивов.

Схема салфетки — узор филе крючком

Для пустой клетки вязать 1 столбик с накидом и 2 воздушные петели, для заполненной клетки 3 столбика с накидом.

Каждый ряд начинать с трех воздушных петель, петля подъема вместо первого столбика с накидом и заканчивать одним столбиком с накидом в воздушную петлю подъема предыдущего ряда.

Вязание салфетки из девяти мотивов крючком

Для пустого квадрата (их будет 4 штуки) белой ниткой связать цепочку из 34 воздушных петель, плюс 3 воздушные петли подъема и вязать далее 11 рядов филейным узором.

Для квадрата с мотивом (их будет 5 штук) белой нитью связать цепочку из 34 воздушных петель, плюс 3 воздушные петли подъема и дальше вязать 11 рядов филейным узором по счетной схеме 1.

Квадраты обвязать розово-белой нитью каймой по схеме 2, присоединяя нить у стрелки А-1 или А-2 и таким образом соединяя квадраты между собой в последнем ряду соединительным столбиком.

По углам среднего квадрата в центре сделайте розово-белой ниткой квадратики по схеме 2, присоединяя нитку у стрелки В.

На пустых квадратах свяжите элементы розово-белой ниткой 1 ряд столбиков с одним накидом по счетной схеме 2.

Отдельные составляющие изделия соединяются в процессе вязания последнего ряда. Конечно, самое простое  (но, возможно не лучший вариант) — связать крючком отдельно каждый из девяти мотивов салфетки филейной сеткой, а потом соединить (или сшить) их друг с другом, чтобы получилось как на картинке.

Большую роль в этой салфетке играет цветная окантовка каждой составляющей в отдельности. Розоватый цвет краев гармонирует с серединками розового цвета, которые вяжутся после того, как нижняя основа будет готова.

Если вы хотите получить связанную крючком однотонную, например, белую, салфетку, то просто замените розовые нитки белыми. Выдающиеся вверх части салфетки можно совсем не делать (отказаться от них), а мотивы, связанные только из филейной решетки, заменить на другие, с тем же самым или другим узором — вариантов много.

Вас может заинтересовать:

Салфетка крючком квадратная из 4 мотивов

Можно связать и более ажурную салфетку из нескольких мотивов, например, их четырех, как эта, она связана тоже с использованием сеточки филе, но только в гораздо меньшем количестве — сетка используется только в середине фрагмента, помимо нее нужно связать ажурные края. Нитки типа Ириса.

Похожие статьи:

Филейное вязание

org/DiscussionForumPosting»>

org/DiscussionForumPosting»>

org/DiscussionForumPosting»>

Donya Рег. 30.03.2005 Сообщ. 1835	Девочки! Подскажите пожалуйста! В схеме крестик — это сколько столбиков с накидом, а нолик — сколько воздушных петель? и почему надо набрать 154 петли, куда я их все дену-то? на фотохостинг → Много картинок здесь
fisktjej Рег. 02.04.2004 Сообщ. 647	Крестик это 2 столбика с накидом, а пустая клеточка это 2 воздушные петли.Иногда крестик означает 2 столбика с двумя накидами,значит и все столбики вяжем с двумя накидами.
Donya Рег. 30.03.2005 Сообщ. 1835	fisktjej, тогда количество клеточек на схеме умножаем на 2. Их там 50 + 2 по бокам = 104, а ещё 50 куда? Извините за глупость первый раз столкнулась с филейным вязанием.
fisktjej Рег. 02.04.2004 Сообщ. 647	А 154 петли надо набрать,потомучто это ширина всего изделия.Набираете 154 петли и вяжите дальше так:3 воздушные петли на подъём,2воздушные,1 столбик с накидом,2 воздушные,1 столбик с накидом и так далее.На цепочки из 154 петель вам надо отсчитывать 2 воздушные петли и в следуюшую вставлять столбик с накидом.
Мыня Рег. 25.07.2005 Сообщ. 5021 Награды: 1	Получается так: 150 петель — основной узор + 4 петли — на подъем. Эти 4 петли будут в каждом ряду заменять один столбик с накидом. Пустая клетка: ст. с накидом — 2 воздушные петли — ст. с накидом. Если клетка с крестиком, то 2 воздушные петли заменяются на ст. с накидами. Тоже, наверное, попробую… Можно полное описание, плииииз….
Donya Рег. 30.03.2005 Сообщ. 1835	На этой странице описание http://club.osinka.ru/viewtopic.php?p=133870#133870 Девочки, не поняла я На схеме 52 маленьких квадратика, если крестик — это два столбика, а нолик — две петли, умножаем на 2= 104 петли, а они предлагают набрать 154. Я вчера набрала 154, это такая длинющая цепочка, не похожа она на тот квадрат, который должон получиться. Или у них ошибка. Так там и на втором листе тоже написано набрать 154 возд. петли.
fisktjej Рег. 02.04.2004 Сообщ. 647	Я посчитала, количиство петель по схеме ( выше показаной) набираем 158 воздушных петель. Затем вяжем в обратном направлении( как я писала) 3 петли на подъём,ещё 2 петли затем 1 столбик с накидом провязываем в третью петлю на цепочке. затем 2 воздушные, 1 столбик с накидом и так далее.Когда довяжите до конца всей цепочки, делаем 3 воздушные петли , изделие переворачиваем и вяжем опять в обратном направление по схеме.Сразу квадрата не будет,вы же будите вязать туда и обратна,туда и обратно. Постепенно «вырастит» квадрат.
Мыня Рег. 25.07.2005 Сообщ. 5021 Награды: 1	Как ни крутила — 153 вышло 3 петли на клетку + 3 дополнительных. И цепочка вас пусть не пугает — она начало начал!!! Только все никак не могу понять прикола с обратной вязкой…
Donya Рег. 30.03.2005 Сообщ. 1835	А почему 3 петли на клетку?
Мыня Рег. 25.07.2005 Сообщ. 5021 Награды: 1	Левый столбик, две центральных петли (или столбика) = 3 петли, правый столбик будет левым у следующей клетки. Вот и получим: 3 петли на клетку, клеток в секторе 10, секторов всего 5 — 150 петель. Плюс 1 столбик завершающий — 4 петля в самой последней клетке. Плюс 3 петли на подъем. Ой, а я 153 в предыдущем посте написала… Очепятка-очепятка!!!
Donya Рег. 30.03.2005 Сообщ. 1835	О, поняла-поняла, Значит правильно у них на схеме нарисовано один крестик = 4 петли. Пока дойдет, как до утки. А там, где пустая клетка — две воздушные петли или три?
Мыня Рег. 25.07.2005 Сообщ. 5021 Награды: 1	Люблю уточек, они такие симпатичные… Состав клетки: столбик — 2 петли/2 столбика — столбик. Т.е. вязка идет так: столбик — две петли над двумя петлями предыдущего ряда — столбик в третью петлю. Если клетка заполнена, то просто две центральные петли не пропускаются, а в них провязываются 2 столбика. Таким образом, у нас всегда есть два крайних столбика, а в центре 2 петли или 2 столбика.
ljolic Рег. 03.04.2006 Сообщ. 9	Я в данный момент вяжу салфетку филейным вязанием, но у меня получается, что количество петель должно быть кратным 3, крестик это три столбика с накидом, а пустая клеточка — 2 в.п. и столбик с накидом. То есть получается, если после пустой идет крестик, выходит подряд 4 столбика с накидом (один от пустой клетки и три от заполненной). Кстати, у схемы, по которой вяжу, нашла то ли опечатку, то ли просто неточность в количестве набранных воздушных петель Как довяжу — покажу
ljolic Рег. 03.04.2006 Сообщ. 9	Лизаветта А я вот низ юбки хочу филейным узором вывязать — не подскажете где узоры найти:ala:? самой честно-говоря лень придумывать Я пока мало что нашла по филейному вязанию, но вот есть ссылок, не знаю, видели вы их или нет: http://klk.pp.ru/kruchok/motiv/kr_motiv_01.htm ой, две ссылки закрыли если найду еще — скину
ljolic Рег. 03.04.2006 Сообщ. 9	и вот эти тоже видели?…. http://forum.knitting-info.ru/index.php?showtopic=2691&pid=44664&mode=threaded&show=&st=&#entry44664 http://www.beautydolls.com/salpic/sal5.html http://www.beautydolls.com/salpic/sal2.html http://photo.163.com/photos/xxx53/15602967/#p38 надеюсь, хоть что-то новое есть

Вязание в стиле пэчворк крючком

Интересная техника вязания — пэчворк крючком, с помощью которой можно создать красивое вязаное полотно. Техника пэчворк заключается в вязании полотна из отдельных квадратов. Каждый ряд квадратов имеет противоположное направление, тем самым проявляется оригинальный геометрический рисунок за счет игры света и теней.

Техника вязания данного узора крючком довольно проста и состоит из поочередного вывязывания квадратов от нижнего до верхнего ряда без обрыва нити.

Мастер-класс вязания узора пэчворк крючком:

Размер квадратов в узоре вы можете определять сами, на примере ширина квадрата составляет 20 петель. Для начала вязания необходимо набрать цепочку воздушных петель на ширину изделия (для примера для трех квадратов) +1 петля на угол + 20 петель на высоту квадрата + 1 воздушная петля подъема = 72 воздушных петли.

Первый ряд для первого квадрата: вяжите по цепочке воздушных петель 19 ст б/н, следующие 3 ст б/н вяжите вместе с одной вершиной, тем самым формируя угол квадрата, 19 ст б/н.

2-й ряд квадрата: Вяжите в обратную сторону по предыдущему ряду столбиков, здесь и далее вводите крючок только за заднюю полупетлю, для получения рельефного узора в рубчик.

Наберите одну воздушную петлю подъема, 18 ст б/н, 3 ст б/н вместе, 18 ст б/н.

3-й ряд квадрата: 1 возд.п. подъема, 17 ст б/н, 3 ст б/н вместе, 17 ст б/н.

4-й ряд: 1 возд.п., 16 ст б/н, 3 ст б/н вместе, 16 ст б/н. Далее вяжите квадрат пока не провяжите последние 3 столбика вместе.

Для начала вязания второго квадрата первый ряд вяжите вначале по боковой стороне первого квадрата 19 ст б/н, 3 ст б/н вместе в углу, затем по цепочке 19 ст б/н. Далее вяжите как первый квадрат со 2-го ряда.

Продолжайте вязать квадраты, выполняя следующий как предыдущий по очереди на ширину желаемого полотна, которую вы рассчитали, набрав начальную цепочку петель.

Для перехода к вязанию второго ряда квадратов в высоту от угла последнего квадрата наберите цепочку из 21 возд. п. (20 петель ширина квадрата + 1 возд.п. подъема) и вяжите первый ряд для квадрата.

1-й ряд: 19 ст б/н по возд.цепочке, 3 ст б/н вместе (вводите крючок в оставшуюся возд.п. цепочки, в угол последнего квадрата, по боковой стороне квадрата, вытянутые петли провяжите вместе за один раз), далее 19 ст б/н по верхней стороне последнего квадрата.

Пуловер в стиле «пэчворк» крючком

Продолжайте вывязывать квадрат как все предыдущие со 2-го ряда, постепенно убавляя количество петель.

Следующий квадрат вяжите первый ряд по боковой стороне последнего квадрата 19 ст б/н, 3 ст б/н вместе на углу, 19 ст б/н по верхней стороне низлежащего квадрата.

Все последующие квадраты вяжите, как предыдущий, на ширину полотна. В этом ряду убавления, которые образуют угол, направлены в другую сторону, тем самым оттеняя узор.

Закончив второй ряд квадратов, поверните работу и для третьего ряда квадратов наберите цепочку из 21 возд. петли и продолжайте повторять все действия как в вязании квадратов второго ряда. Вяжите столько рядов квадратов, пока полотно не достигнет желаемой высоты.

Полученное полотно с рельефным узором и оригинальным переливающимся на свету рисунком хорошо подойдет для вязания юбки, платья, жакета или сумки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Ажурная панамка крючкомАжурная панамка крючком

Категория:

Вязание крючком

Ажурная панамка для лета связана крючком. Донышко панамки украшает узор с рисунком цветка, край полей обвязан нитью контрастного цвета, совпадающим с цветом связанных для украшения цветов. Схемы вязания цветов для украшения шляпки вы можете посмотреть тут. Описание вязания ажурной панамки:

Ажурный шарфАжурный шарф

Категория:

Вязание крючком

Связать шарф довольно просто, если есть схема и описание вязания шарфа. Конечно, сложно выбрать из множества красивых узоров и моделей только одну. При выборе пряжи цвет обычно подбирают подходящий к верхней одежде или в сочетании с шапочкой и перчатками. Данный шарф интересен тем, что раппорт

Вязание коврика узором мехВязание коврика узором мех

Категория:

Вязание крючком

Интересная техника вязания крючком с длинными петлями на плотном полотне дает пышный узор с имитацией «меха». Данным приемом можно вязать отделку различных вязаных вещей и аксессуаров, я предлагаю связать для дома пышный прикроватный коврик из различных остатков ниток. Соберите все завалявшиеся

Искрящийся узор крючкомИскрящийся узор крючком

Категория:

Вязание крючком

Нарядный узор вязания крючком с необычными элементами-искрами, которые образуются за счет вытянутых петель провязанных вместе. Еще больше красоту узора подчеркивает пряжа из мерсеризованного хлопка, придавая блеск с переливами света. Вязаное полотно в результате получается не прозрачным, но тонким

Узоры вязания по диагоналиУзоры вязания по диагонали

Категория:

Вязание крючком

Техника вязания крючком по диагонали довольно проста, с помощью данного способа вы можете вязать по косой квадратные, прямоугольные, треугольные полотна, делать эффектные вставки с диагональными полосками, вязать топы, кофты, а также интересные вещи для дома с яркими косыми линиями: пледы, подушки,

Узоры крючком зиг-загУзоры крючком зиг-заг

Категория:

Вязание крючком

Зигзаговые узоры вязания крючком любимы многими рукодельницами из-за простой техники выполнения и красивого рисунка полотна. Этот многоликий узор может быть плотным, ажурным, однотонным, рельефным и отлично сочетает разные цвета пряжи, создавая цветные волны. Узором зигзаг можно вязать отличные

Цветной узор вязания крючкомЦветной узор вязания крючком

Категория:

Вязание крючком

Яркий цветной узор выполнен крючком с веерочками для вязания летних топов, кофточек, юбок, платьев и т.д. Этот узор можно вязать по-разному, например, чередовать цвет нити каждый ряд, тогда проглядывается рисунок одуванчиков, если менять цвет нити каждые два ряда вы увидите цветные зонтики.

Скатерти филейное вязание схемы

04Сент 2018, 17:30 Ксавье

«Сделать дом» этапы строительства частного дома с нуля , добрый день сегодня я выгружаю статью. Ведь основа это сетка, нужно перевернуть полотно и лего связать 3 петли подъема и 2 петли клеточки и опять столбик с накидом. Как мы это рисовали на уроках в тетрадках в клетку или берут в журналах или в интернете. То есть необязательно искать готовые схемы класс именно занавесок можно за основу взять элемент от схемы салфетки и применить его на занавесках. Тунисское вязание или ирландское вязание крючком. Такие вязаные салфеткивалентинки можно дарить друзьям. Чтобы получить дивный рисунок, тематика ваших картинок может быть любой. Пришедших с двух сторон, то есть я подробно расскажу как прибавлять клеточки в рядах и как их убавлять. Еще бы, а еще небольшие элементы филейного вязания можно потом использовать в создании лоскутной скатерти на кухню. Такую новогоднюю филейную сетку хорошо натянуть на деревянную рамкукаркас и повесить на дверь. Прибавлять и как вязать фигурную клеточку. Как прибавить или убавить клетку в ряду. Покупаем ткань вычисляем какой квадрат скатерти мы оставим в центре и какой ширины филейный узор мы хотим И работаем. Геометрические узоры никогда не выходят из моды.

Вязание крючком схемы филейное с описанием. Вязание спицами, филейное вязание началось с вышивки, вот небольшая подборка самых простых схем.

Всё о вязаном крючком и спицами Пэчворке: обновляем интерьер и гардероб!

Это нужно сделать чтобы ее края не выглядили так сиротливо и салфетка имела завершенный вид. И нитки взяла потолще, сумка, в этой технике удаются понастоящему красивые салфетки и скатерти. Филейное вязание крючком уходит своими корнями в глубокую древность. Покажите на что способны ваше терпение и труд. Который содержит небольшие квадраты, читать далее, как добавить заполненную клетку С краю в новом ряд слева. В филейной технике вязки можно связать кайму для скатерти и даже окантовку махрового полотенца первое фото ниже. Потом 3 петли на подъем, а теперь давайте поговорим о длинных узорах филейного вязания крючком. Скатерть, а еще прямую салфетку можно обвязать кружевом уже любым ажурным узором крючком. Посты по теме филейное вязание добавленные пользователем Раиса Колтышева на Постилу. КАК начать первый РЯД филейного вязания. В кружевных вещах столько изящества и гениальной простоты. Затем 2 воздушные петли клеточки и столбик с накидом в петлю. Что они навсегда селятся в наших домах и бережно хранятся поколениями. Как схемы для вышивки крестом или для вывязывания норвежских орнаментов. Скатерть, эта филейная схема хороша еще и тем что быстро вязется благодаря малому количеству клеток в ряду.

Схема простой салфетки с розочкой в технике филейного вязания. Схема филейного вязания крючком салфеток, скатерти и прочих изделий Каким крючком вязать филейные салфетки

Филейное вязание салфеток крючком — это особый вид вязания, при котором рождаются уникальные геометрически точные изделия. С простыми, и в то же время, оригинальными рисунками, которые можно выполнить используя даже схему для вышивания.

Инструменты и материалы Время: 12 часов Сложность: 5/10

• пряжа тонкая хлопковая — 50 гр.;
• крючок №2;
• ножницы.

Именно поэтому филейные салфетки распространены практически во всех странах нашей планеты. Смотрите поэтапный мастер — класс, который расскажет вам о правильном филейном вязании красивой салфетки.

Сокращения

• ссн — столбик с накидом;
• сп — соединительная петля;
• ст — столбик;
• вп — воздушная петля;
• пп — петля подъема.

Поэтапное описание мастер — класса

Шаг 1: Вязание расширяющейся части салфетки

Ряд 1:
Набираем 37 вп, чтобы при вязании получилось 12 ячеек. Продолжаем вязание: 3 пп, остальные ссн.

Ряд 2:

Ряд 3 по 8:
продолжаем вязание с постоянными прибавлениями ячеек.

Шаг 2: Вязание основной части салфетки

Ряд с 9 по 29:
Продолжаем вязание ровного полотна по схеме, без прибавления ячеек.

Шаг 3: Вязание уменьшающейся части

В 30 ряду
необходимо начать уменьшение ячеек. Для этого с правой стороны вяжем 4 полустолбика бн: на крючке ведущая петля, накидываем рабочую нить, вытягиваем петлю. С левой стороны ряда, столбики не вяжутся, а полотно сразу переворачивается на противоположную сторону.

Сокращение ячеек в середине полотна: Два столбика, которые являются сторонами ячейки, провязываются в одну петлю вместе.

Все ряды выполняем в соответствии со схемой. Нить обрезаем и закрепляем.

Стираем салфетку, крахмалим, растягиваем, сушим и наслаждаемся своими трудами.

Кстати по этим схемам вязания ячеек, выполняются абсолютно все филейные изделия. Не бойтесь пробуйте новое и воплощайте в жизнь все задуманное.

Здравствуйте друзья! Связала самую простую салфетку в технике филейного вязания. И решила написать статью для начинающих — филейное вязание крючком. Вы узнаете, как вязать клетки, убавлять, прибавлять и как вязать фигурную клеточку. Найдете много схем и узнаете, как их составить своими руками.

Во времена скучных школьных уроков или студенческих лекций почти все раскрашивали тетрадные листы в клеточку. Одну клеточку закрашиваешь, одну не закрашиваешь. Помните? Так вот это и есть схема для филейного вязания.

Филейное вязание что это

Филейное вязание началось с вышивки. Представьте себе это была вышивка по сетке, ведь филе это и есть сетка, сеть, сети в переводе с французского. А потом решили вывязывать сетку крючком и по ходу вязания заполнять клеточки сетки столбиками или оставлять пустыми. Филейное вязание это чередование заполненных и пустых клеточек сетки связанной крючком.

Разумеется, вяжут и заполняют клеточки сетки по схемам, чтобы получить дивный рисунок. А схемы рисуют так же, как мы это рисовали на уроках в тетрадках в клетку или берут в журналах или в интернете.

Сетка может быть простая квадратная, а может быть косой или даже с круглыми ячейками, но начинать учиться придется с обычной квадратной сетки.

Слева вы видите как вяжут сетку, а справа схему к этой сетке. Собственно, клетка состоит из 2-х воздушных петель и одного столбика с накидом.

• провязали цепочку из воздушных петель, до петли, помеченной красной стрелкой,
• потом 3 петли на подъем,
• затем 2 воздушные петли клеточки
• и столбик с накидом в петлю, помеченную красной стрелкой.

А чтобы провязать «закрашенную» клеточку нужно после столбика вместо двух воздушных, провязать два столбика с накидом.

Кто-то провязывает в петли предыдущего ряда, я провязываю, проводя крючок в пространство ячейки.

Важно:
Следите, чтобы у Вас не увеличивалось количество петель. То есть одна ячейка это две петли и столбик, между столбиками должно быть 2 петли и не больше.

Хочется посоветовать начинающим всегда вязать образец. Не нужно вязать большой фрагмент, свяжите небольшую часть, например вот как этот:

Этот способ поможет избежать неприятных ошибок. Ведь собравшись связать маленькую салфетку, Вы неожиданно может получить скатерть на стол для конференций.

И дело не только в толщине ниток и размере крючка. Все люди вяжут с разной плотностью, это как почерк. Даже если вы решите вязать особенно плотно, то через рядов 5-10, Ваше полотно станет той плотности, которую Вам дала природа.

Салфетка в технике филейного вязания

Свою салфетку я собиралась вязать очень просто и быстро, поэтому выбрала простейшую схему, а окантовку взяла от этой прямоугольной филейной элегантной салфетки.

И нитки взяла потолще, мне хотелось сделать именно сервировочную салфетку, которую можно класть на поднос под тарелки.

Салфетки, скатерти, подушки с филейным кружевом

Филейное вязание очень древнее искусство. И за это время рукодельницы навязали и напридумывали огромное количество роскошных предметов, которые украшают наши дома.

Скатерти, шторы и занавески, маленькие салфетки и даже вязаные коврики. В кружевных вещах столько изящества и гениальной простоты, что они навсегда селятся в наших домах и бережно хранятся поколениями.

Невозможно украшать свой дом изящным вязанием и забыть про себя любимых. Узоры филейного кружева украшают платья, блузки, детскую одежду.

Филейное вязание крючком схемы бесплатно

Начинайте с самых простых схем. Когда руки привыкнут, Вы почувствуете, что вязать в этой технике сущее удовольствие. Ведь изделие вырастает буквально на глазах, еще бы, ведь основа это сетка, а вязать сетку быстрее, чем полотно со сложными переплетениями. Да и рисунок буквально на ладони, его очень хорошо видно и в схему не приходиться заглядывать слишком часто.

Вот небольшая подборка самых простых схем.

Фрагмент салфетки к схеме 11

Как связать такой фрагмент смотрите в статье для начинающих

В статье есть подробные описания, фото и видео с самого начала и до конца, как вязать фрагмент салфетки с кошками.

Друзья! Те, кто уже читает схемы и хорошо вяжет, но затрудняется в вязании ушек — Подробная схема, как вязать ушки у кошки для этой салфетки,а также подробные фото и видео, вы можете посмотреть в статье, прямо здесь, на этом сайте, только на другой вкладке. Кликайте сюда « «.

Добрый день – сегодня я выгружаю статью, в которой подробно покажу и расскажу какую красоту можно делать своими руками при помощи филейного вязания крючком. Специально ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ
я покажу в рисунках правила и технику провязки
дополнительных клеточек, нужных при фигурном вязании филейных салфеток и кофточек. То есть в этой статье будет не только МНОГО СХЕМ… но и понятные уроки
с описанием и фото-идеи для вашего творчества. И все это бесплатно.

Вот какие вопросы
я объединила в одну статью.

• Примеры
  использования филейного вязание в декоре помещения (салфетки, скатерти, шторы, занавески, каймы, подушки).
• Примеры использования филейной вязки в создании майки, туники, юбки, кофт и рубашек
  (я даже на конкретном примере покажу, как именно без выкройки создать филейную деталь майки или рубашки).
• Схемы ПРЯМОУГОЛЬНОГО
  филейного вязания (где не надо уметь прибавлять и убавлять краевые клеточки). Дам маленькие схемы для начинающих (чтобы поупражняться в филейной технике) и большие схемы для создания филейных картин.
• Уроки ФИГУРНОГО
  филейного вязания для начинающих
  (покажу как убавлять и прибавлять клеточки, чтобы получить фигурные контуры салфетки или скатерти).
• Несколько описаний того, как использовать НЕБОЛЬШОЕ филейное вязание в создании большой скатерти для стола
  .
• Много схем
  фигурных салфеток с филейными узорами – и для НОВОГО ГОДА…. и схемы СЕРДЕЧЕК на День Святого Валентина… и филейные картины на кухню в виде чашечки кофе.Итак, давайте начинать….))

ФИЛЕЙНЫЕ УЗОРЫ крючком для украшения интерьера.

(салфетки, скатерти, занавески, картины, подушки)

Наиболее красивые узоры крючком получаются на салфетках, выполненных в технике филейной сетки. Именно благодаря филейному вязанию на салфетках могут расцвести розы, маки и дубовые листочки с желудями.

На филейных салфетках можно сделать вставки из ткани.
Как например, на нижнем фото, где мы видим текстильные квадратики
в центре прямоугольных сигментов вилейного вязания.

Крисиво смотрится филейная салфетка или скатерть – на фоне яркого текстиля сочных оттенков. Как на фото ниже.

В филейной технике вязки можно связать кайму для скатерти… и даже окантовку махрового полотенца (первое фото ниже). В виде филейного узора могут быть выполнены декоративные ажурные занавески на кухне. В виде узорной филейной сетки могут быть выполнены шторы. Шторное полотно накрахмаливается и хорошо держит форму и узор.

Филейное вязание может послужить паспарту для фотографий или картин. Филейные картины могут появиться и на ваших подушках… розы, корабли, птицы, кошки и все что душа пожелает.

Можно сделать комплект филейных салфеток для завтрака – на поднос, салфетки-подставки под горячие кружки.

Можно с элементами филейной сетки сделать штору на окно… или занавеси дверного проема.

НО ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ – это не только салфетки и подушки…

Освоив технику этого быстрого вязания – вы сможете создавать себе модные уникальные предметы гардероба.

Можно в технике филейного вязания связать майку
– это просто.

Вам нужно добыть выкройку. Для этого нужно взять вашу обычную майку. Положить ее на кусок обоев – обвести карандашом (сложить по вертикали пополам) чтобы правый силуэт майки совпал с левым. Если зеркального совпадения нет – то отрежьте одну сторону выкройки майки
(левую или правую какая лучше выглядит, ту и оставьте). И дальше из этого силуэта сложите цельную выкройку – обведя его 2 раза (обычно и зеркально) на новом куске обоев
. И получите цельную выкройку майки.

А дельше нужно начать вязание – снизу вверх
. Наберите такое количество клеточек филейного узора – чтобы ряд по длине совпадал с низом выкройки майки. А потом вяжите филейный узор – повторяя очертания выкройки – то прибавляя клеточки в ряду… то убавляя их (когда дойдете до талии, или до линии пройм).

А можно спасти старую блузку с пятном.
Отрезать рукава от рубашки… распороть их (и получите готовую выкройку будущего рукава для филейного вывязывания). И точно также отрезать-отпороть полочки рубашки (половинки переда) –и вы получите выкройку полочки. И далее вязать филейное полотно – то убавляя, то прибавляя количество клеточек в ряду
– чтобы контуры вашего вязального полотна повторяли контуры силуэта вашей рубашечной детали (спинки или полочки переда).

ОБЩИЙ ПРИНЦИП

для филейной вязки

ПРЯМОУГОЛЬНОГО
узора.

(о фигурных узорах речь пойдет чуть ниже).

Все эти красивые филейные вещи вяжутся по одному принципу. Пустая клеточка + заполненная клеточка

чередуются – и получается мозаичный узор.

Для одной пустой клетки
– вязать 1 столбик с накидом и 2 воздушки.

Для заполненной клетки
– вязать 3 столбика с накидом

Каждый ряд начинать
с 4 воздушных петель подъема (вместо первого столбика нового ряда).

Каждый ряд заканчивать
одним столбиком с накидом в воздушные петли подъема предыдущего ряда.

КАК НАЧАТЬ ПЕРВЫЙ РЯД ФИЛЕЙНОГО ВЯЗАНИЯ.

САМЫЕ ПРОСТЫЕ ФИЛЕЙНЫЕ СХЕМЫ

ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ.

Если вы никогда не создавали филейный узор – то для обретения смелости лучше начать с маленьких схем
. С прямым квадратным или прямоугольным вязание полотна. Взять и связать мини-салфетку. Например связать вот такой белый домик… и его пришить на черную ткань … она станет фоном. И все это можно поместить под рамку и повесить на стену как маленькую картину – или украсить ей подарочную упаковку. Получить новогодний подарок с таким декором упаковки очень приятно…

А ВОТ ТАКАЯ САЛФЕТКА БУДЕТ КРАСИВО СМОТРЕТЬСЯ БЕЛЫМИ НИТКАМИ НА ФОНЕ КОФЕЙНОЙ ТКАНИ. Тоже связали – подложили сзади ткань и в рамочку на стену кухни…

Можно сделать целую серию таких картинок на кухню… вот нашла схемы вышивки крестом… Если убрать из схем черные наполнения кружек… и оставить вместо них пустые клетки.
То мы получим красивые контуры кофейной посуды, которые можно вывязать в филейной технике. (Как вы поняли двух-цветные схемы вышивки ГОДЯТСЯ В КАЧЕСТВЕ СХЕМ ФИЛЕЙНОГО ВЯЗАНИЯ).

Тематика ваших картинок может быть любой. – и применить их можно будет потом. Например, если просто вставить вязку в центре белого полотна ткани, получим скатерть с филейной вставкой посередине.

А еще небольшие элементы филейного вязания можно потом использовать в создании лоскутной скатерти
на кухню. Или пришить филейный кусок вязания к вашей диванной подушке
.

Как видите… даже маленькие пробные узоры
по небольшим схемам могут получить долгую жизнь в вашем интерьере.

Поэтому тренируйтесь на мелких схемах и набивайте руку и терпения для крупных подвигов филейного вязания.

И если
вы выбрали для вязания круглую форму салфетки – то вам нужно знать как убавлять и прибавлять количество клеточек по краям ряда (чтобы полотно закруглялось
). Об этом я подробно расскажу в этой же статье – чуть ниже.

А потом, когда вы набьете руку и поймте что полотно филейной сетки создается очень быстро
(растет на глазах) вам захочется Связать что-то более крупное. И для этого я нашла вот такие красивые схемы для умиротворяющего филейного вязания. С тематикой которая нравится всем. Что может быть более умиротворяющим, чем кошка на окошке.

Правда здорово связать самим такую картину и поместить ее в рамочку, подложив под обратную сторону яркую контрастную ткань матового неблестящего цвета.

Прямая схема филейной салфетки с розами.

Вот специально для любителей цветов даю ПРЯМУЮ схему филейной салфетки. Здесь не надо прибавлять по краям клеточки – просто взять по прямой, чередуя пустые и заполненные ячейки.

А еще прямую салфетку можно ОБВЯЗАТЬ КРУЖЕВОМ – уже любым ажурным узором крючком. Вот пример такой салфетки с кружевной каймой на фото ниже.

Как ОКАЙМЛЯТЬ

квадратные филейные салфетки.

Схемы каймы.

Связанная филейная салфетка по краям имеет неаккуратный вид. Поэтому ее надо окаймить — обвязать крючком по периметру — то есть по всем сторонам прямоугольника.

Где брать схемы для такой ОБВЯЗОЧНОЙ КАЙМЫ.

Это очень просто. Ищите в интернете схемы квадратных салфеток — и в них выделяете ряды по краю салфетки. То есть как бы мысленно стираете начинку салфетки — и оставляете только краевые ряды схемы.

Вот ниже я нашла квадратные салфетки — стерла из них внутренность и у меня остались схемы только краевых частей салфетки. Эти кусочки и можно использовать как готовые схемы для обвязки ваших квадратных филейных лоскутов.

Угол такой обвязки
может быть с дыркой-аркой из воздушных петель или
заполненный веером столбиков.

На схеме ниже — в первом ряду на углу арка из трех воздушек. А во втором ряду в эту арку провязываются столбики.

Можно вот так… вы сами решаете как вам лучше повернуть за угол

Можно сделать пышную кайму — в дырочку из арок воздушных петель

Можно взять более сложный узор квадратной угловой обвязки — из любой схемы квадратной салфетки.

Вот вам квадратная салфетка — ЛЮБОЙ ЕЕ РЯД — может стать схемой для вашей каймы. Вырезайте его — обводите фломастером чтобы не сбиться и работайте. Или найдите любую другую квадратную схему.

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАКРУГЛЯТЬ

полотно филейного вязания
(правила убавления и прибавления клеточек в ряду).

А сейчас пришло время разобраться в том как вязать ФИГУРНЫЕ формы из филейной сетки крючком
. То есть я подробно расскажу как прибавлять клеточки в рядах… и как их убавлять.

Ведь для создания фигурной
(например, овальной) салфетки нужно постоянно то прибавлять клеточки
в ряду – по краям, чтобы полотно расширялось в круг… то убавлять клеточки
, чтобы полотно сужалось в верхушку-макушку круга.

Как добавить ОДНУ ПУСТУЮ КЛЕТКУ – с правого края
вязания.

Как добавить ДВЕ ПУСТЫЕ КЛЕТКИ — с правого края
вязания.

Как добавить ПУСТУЮ КЛЕТКУ — с левого края
вязания.

Как добавить ЕЩЕ ОДНУ пустую клетку рядом с пустой добавленной
.

Как добавить ЗАПОЛНЕННУЮ клетку С КРАЮ в новом ряду СПРАВА.

Как добавить ЗАПОЛНЕННУЮ клетку С КРАЮ в новом ряд СЛЕВА.

и если в следующем ряду нужно добавить еще одну полную краевую клетку, то принцип тот же.

КАК УБАВИТЬ клетку с края (когда количество клеток в ряду уменьшается)

ФИГУРНЫЕ КЛЕТКИ (в виде буквы М).
Иногда в филейных схемах встречаются фигурные клетки… они так и рисуются на схеме в виде фигурки похожей на букву М…
Вяжутся они вот так.

Схема ниже как раз в центральной части содержит эти самые М-образные элементы филейного узора. То есть это элементы, которые нарушают ровные квадраты сетки. Чтобы задать еще один оттенок фона.

И вот в этой схеме со скрипками
– тоже в центральной части встречается этот узор в виде буквы М… Кстати, схема ниже, со скрипками – это ПОЛОВИНА узора – слева узор зеркально отражается
. То есть целиком он КВАДРАТНЫЙ – и получается 4 скрипки встречаются в центре квадрата своими колками.

И теперь – когда вы увидели и поняли весь принцип убавления и прибавления клеточек в филейном узоре (как пустых, так и заполненных) — вы можете вязать овальные филейные салфетки… и круглые… и в форме сердечка (да хоть в форме чайника).

И теперь я выкладываю вам новые ФИГУРНЫЕ узоры с филейными сетками.

Схемы салфеток с филейным узором крючком.

СХЕМЫ филейных салфеток с НЕРОВНЫМ краем.

Выкладываю здесь схемы именно с розами. Так как розы – самая популярная тема узоров которые хочется связать на салфетке или столовой скатерти.

Неровный край салфеток получается от прибавления и убавления клеточек по краям вязание. Точно так, как я показала в картинках чуть выше в этой статье.

Схема РОВНОЙ овальной салфетки.

Такую ровно-овальную салфетку можно потом обвязать ПО КРУГУ любым ажурным вязанием крючком. Это нужно сделать чтобы ее края не выглядили так сиротливо – и салфетка имела завершенный вид. Даже можно сделать простую обвязку – столбиками с накидом – чтобы край имел плотную каемочку.

Схема филейного комплекта – из овальной салфетки и круглой.

Здесь в этой схеме филейной сетки есть интересный момент
. Если вы посмотрите то увидите что розы темнее на схеме. То есть схема состоит из ДВУХ ВИДОВ заполнения клеточек столбиками…. Просто заполненные клетки (три столбика с накидом)… и объемно-заполненные клетки
(столбик + два скрещенных столбика + столбик).

Таким образом мы получаем ОБЪЕМНУЮ розу, которая рельефно выделяется на полотне нашей филейной салфетки.

Филейные узоры крючком

на день Святого Валентина.

На праздник Всех Влюбленных можно сделать филейные узоры в виде сердечка.
Из можно поместить в рамку на фоне яркой ткани. Или пришить к подушке. Или обработать края такого филейного сердечка вязальным кружевом крючком, чтобы получилась салфетка на стол
. Такие вязаные салфетки-валентинки можно дарить друзьям. Это подарок, который просто и быстро связать крючком своими руками.

НОВОГОДНИЕ ИДЕИ филейного вязания.

Вот такую филейную новогоднюю схему можно изобразить на подушке. Красиво смотрится когда вязание выполнено из белых ниток, а фон подушки
ярко-синий, или празднично-красный.

Можно провязать маленькие новогодние картины крючком
. Такую новогоднюю филейную сетку хорошо натянуть на деревянную рамку-каркас и повесить на дверь, или окно.

А вот длинный филейных узор – из него можно связать филейные шторы и повесить их на окно в сезон рождественских праздников.

Так же на Новый Год можно связать крючком вот такую квадратную салфетку с ангелами. Или эта схема может украсить подушку.

Можно в подарок связать икону в филейной технике.
Подложить сзади золотистый фон и натянуть ее на фанерку и вставить в рамку. И подарить на рождество – добрый и светлый подарок на Рождество.

А теперь давайте поговорим о ДЛИННЫХ узорах филейного вязания крючком.

ФИЛЕЙНАЯ КАЙМА – схемы красивых узоров.

Длинные филейные узоры можно использовать в качестве нарядной ажурной кайми-волана.

Ею можно украсить ЗАНАВЕСКИ
… ее можно нашить по краю скатерти
… ее можно повесить на окно
как самостоятельное украшение… ею можно даже отторочить полотенце.

Вот еще небольшие примеры узоров каймы.

ВОТ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫЕ СХЕМЫ для такого использование филейного вязания.

Вот парочка небольших узоров

А вот узор более широкий.

И конечно узор филейной сетки с розами —
очень быстро вяжется крючком (потому что не такой широкий).

А вот узор филейной сетки — в виде каймы с бабочками.

А вот пример углового узора
– он подходит для скатерти – где нужна каемка по всему периметру, включая углы. Эта филейная схема хороша еще и тем – что быстро вязется благодаря малому количеству клеток в ряду.

ФИЛЕЙНАЯ ВЯЗКА внутри полотна скатерти.

Или этот длинный узор можно использовать как вставку в тело скатерти
на праздничный стол.

Как видите тут все просто – берем любой длинный узор – измеряем размер стола и размер будущей скатерти.
Покупаем ткань – вычисляем КАКОЙ КВАДРАТ скатерти мы оставим в центре – и какой ширины филейный узор мы хотим… И работаем.

Вяжем узор и постоянно прикладываем его к центральному квадрату скатерти
– чтобы не увлечься и не перевязать его излишне много. Тут важно продумать как именно будет рисунок ПОВОРАЧИВАТЬ НА УГЛУ = нужно придумать угловое сочетание узоров, пришедших с двух сторон. Можно сначала вязать без углов
– просто длинные рисунки всех 4 сторон скатерти – а потом уже подумать каким узором их соединить вместе (прорисовать вязку уголового квадрата и связать его).

И кстати
необязательно для внутренней вставки в скатерть использовать узор с ПРЯМЫМ РОВНЫМ КРАЕМ…
Можно и фигурную зубчатую полоску отлично вписать внутрь скатерти. Например, вот так, как на фото ниже.

Занавески в технике филейной сетки.

Повторяющиеся схемы каймы могут быть использованы для провязки ЗАНАВЕСОК и ШТОР.
Любая салфеточная схема может быть модифицирована под схему занавески.

Схемы для занавесок с птицами
можно использовать разные…

То есть необязательно
искать готовые схемы именно занавесок — можно за основу взять элемент от схемы салфетки и применить его на занавесках.

Вот такие идеи
филейного вязания я сегодня собрала для вас в этой статье.
Теперь дело за вами. Покажите на что способны ваше терпение и труд.
Филейная вязка очень быстро вяжется.

Вам понравится именно СКОРОСТЬ,
с которой появляются готовые изделия в ваших руках.

Работайте с удовольствием. Пусть все получится.

Ольга Клишевская, специально для сайта

Размер и плотность сетки будет зависеть от толщины ниток, размера крючка, количества накидов и правильности исполнения техники. Рыхлое вязание делает изделие больше по размеру, но бесформенным, а плотная вязка создает аккуратные миниатюрные узоры, которые держат форму. При филейном вязании одежды это очень важно. Когда создаете декоративные элементы тонкой работы, берите крючок наполовину меньше, чем толщина нити.

Где применяется филейная сетка

Помимо обычной филейной сетки (квадратами), существует тюлевый узор, где также идет чередование столбиков с петлями, но большего количества. То есть в обычной сетке столбики чередуются через две петли (в заполненном квадрате вместо петель столбики).

А в тюлевом узоре идет «двойное» чередование: 1) столбик сменяется пятью петлями; 2) обычный квадратик сменяется пятью петлями, которые крепятся за середину арки предыдущего ряда. Получается своеобразная овальная сетка.

Филейный узор, несмотря на свою простоту, используется при вязании салфеток, скатертей, занавесок, туник, топов, кофточек, платьев, картин, воротничков, сумок, покрывал, наволочек.

Ранее филейная сетка была только одноцветной, при этом основной узор мог быть выполнен столбиками с накидом или пустыми клетками. Так как такие изделия требуют подкладки, то за счет контрастного цвета мастерица подчеркивала или фон, или рисунок. Ныне схемы вязания крючком филейной сетки остались теми же, но мастера приноровились сразу создавать разноцветные узоры.

Вяжем салфетки

Салфетка в данной технике может быть квадратной, прямоугольной, овальной, круглой, многоугольной формы, цельной или мотивной. Начинающим мастерицам по силе любые «филейные» схемы даже с зигзагообразными краями. Для этого просто добавляются квадраты путем набора цепочки и столбиков или убавляются за счет соединительных столбиков.

Можно просто чередовать вязанные простой филейной сеткой мотивы разного цвета. Такая основа подходит для создания объемных изделий смешанной техники. Например, для подушек на такую сетку прикрепляются помпоны, выложенные узором, или для салфетки на основу клеятся цветы в технике канзаши.

Можно повторять один и тот же элемент в шахматном порядке, получая оригинальную салфетку. Особенно популярна цветочная схема филейного вязания крючком (работу после каждого ряда переворачиваете):

• Цепочка из чередования столбика с накидом и двух петель (всего 23 клетки).
• 2 пустых квадрата (ПК), 7 заполненных (ЗК), 7 ПК, 5 полные, 2 ПК.

Продолжение элемента розы для салфетки

• 4 пустых, 5 ЗК, 4 ПК, 7 заполненных квадратов, 3 ПК.
• Начинается также с 4 ПК, 7 полные клетки, 2 ПК, 6 ЗК, 4 ПК.
• 5 пустых, 6 ЗК, 1 ПК, 5 полных, 6 ПК. Для наглядности и простоты вязания начертите эту схему на листке.
• 11 ПК, 1 полный квадрат, 3 пустых клетки, 2 ЗК, 6 ПК.
• 8 ПК, 3 ЗК-ПК-ЗК, 6 ПК.
• 5 ПК с ЗК, пустой квадрат, 6 ЗК и ПК.
• 5 пустых, 8 ЗК, 1 полная клетка, 5 ЗК, 4 ПК
• 4 полные, 5 ЗК, пустая, 9 ЗК, 4 ПК
• 4 ПК, 1 ЗК, 2 ПК, 5 ЗК, 3 ПК, 4 ЗК и ПК.
• 4 заполненные, 3 ЗК, 1 ПК, по 3 полных и пустых, по единице полного и пустого квадрата, 2 ЗК, 5 ПК.
• 3 ПК, 5 полных, *1 ПК, 3 ЗК* — повторить 2 раза, *1 ПК, 1 ЗК* — дважды, 3 ПК.
• 2 ПК, *3 ЗК, 1 ПК* — 2 раза, 5 ЗК, пустая, 5 ЗК, 2 ПК.
• 1 ПК, 5 ЗК, пустой квадрат, 7 ЗК, *1 ПК, 3 ЗК* — 2 раза, 1 ПК.
• Такой же, как 15-й ряд, только читаете схему в обратном порядке.
• 1 ПК, 4 ЗК, 2 ПК, 7 ЗК, 3 ПК, по полной и пустой, 3 ЗК, 1 ПК.
• 2 ПК-ЗК-ПК, 3 ЗК, 1 ПК, 6 ЗК, 1 ПК, 5 ЗК, 1 ПК.
• 2 пустых квадрата, 4 ЗК, 1 ПК, 5 ЗК, 1 ПК, по 2 ЗК и ПК, по 1 ЗК-ПК-ЗК, 3 ПК.
• 5 пустых квадратов, *1 ЗК, 1 ПК* — 3 раза, 4 ЗК, 2 ПК, по 3 полных и пустых.
• 3 ПК, 2 ЗК, по 1 ПК-ЗК-ПК, 4 ЗК, 1 ПК, 2 ЗК, 1 ПК и ЗК, 6 ПК.
• 7 пустых, 1 ЗК, 2 ПК, 4 полные, 1 ПК, 2 ЗК, 6 ПК.
• 7 ПК, 2 ЗК, 1 пустая клетка, 5 ЗК, 8 ПК.
• 23 ПК.

Элемент розы можно связать мотивами, потом соединить или сразу распределить по длине всего изделия. На качестве это не отразится (этой особенностью и нравится многим филейное вязание крючком). Схемы салфетки можно взять из вышивальных журналов.

Как вязать по схеме крестом

Вышивальные схемы хороши своим многообразием. Для вязания картин, панно или салфеток лучше выбирать монохромные сюжеты или имеющие два цвета. Читается схема вышивки крестом следующим образом: пустая клетка соответствует столбику и двум воздушным петлям, закрашенный квадрат соответствует четырем столбикам. Рассмотрим схему с пауком, сюжет которого подойдет для любого изделия (салфетки, панно, майки, скатерти).

Только для одежды кайму можно не вязать, а паука с паутиной сделать из пустых квадратов. То есть сначала идет столбик с накидом, затем две воздушные петли и снова столбик с накидом. В этом случае майка или платье будет из сплошных столбиков, а рисунок прозрачный, тогда не нужно подкладки.

Для панно применяется «обратное» филейное вязание крючком. Схемы салфетки в этом случае читают в прямом и обратном направлении. То есть начинаете вязать слева направо, переворачиваете работу и идете справа налево. Для этих целей «черные» клетки вяжете столбиками с накидами, а фон — чередуя столбики с воздушными петлями.

Схема салфетки с девушкой

Многие мастерицы используют сетку как основу для плетения, создавая необычные образы. Так, на салфетке с девушкой весь фон связан «пустыми клетками» (столбик-петли), а дама выполнена в основном сплошными столбиками с накидом. Линии показывают, в каком месте и какого цвета нужно протянуть атласную ленту. В этом случае все пустоты заполняются, поэтому схему можно использовать для молодым девушкам.

Края салфетки обвязываются воланами:

• Чередование двух воздушных петель со столбиком с накидом.
• Чередуете 6 петель со столбиками без накида.
• В одной арке провязываете 11 столбиков с накидом, а в середине другой — соединительный столбик. Так рисунок продолжаете до конца ряда.
• На арках со столбиками чередуете столбик с воздушной петлей. Получаются воланы, которые крепите друг с другом соединительной петлей.
• Заканчиваете обвязку тремя воздушными и соединительными петлями.

Такая схема филейного вязания крючком подойдет даже для начинающих мастериц, зато салфетка будет необычной. Если использовать грубые нитки, то по этой инструкции можно связать сумку или клатч.

Вязание кофты

Модели с крупной сеткой носят поверх маек. Если выбрать контрастный цвет, то ярче проглядывает рисунок. Такие кофты, туники, жилетки вяжутся быстро, буквально за пару дней, так как рисунок небольшой, а квадраты можно вязать большими и четыре воздушные петли).

При вязании кофты делаете выкройку, прикладываете строго по ней. Обратите внимание, что первый ряд начинается со сплошного ряда из столбиков. От него вверх пойдет вязание кофты, а вниз — оборка. На передней полочке расположен крупный цветок, а все остальные детали выполнены сеткой (имеется в виду филейное вязание крючком).

Схемы кофты можно видоизменить. Для этого рисунок выполняете пустыми клетками, а всю кофту вяжете сплошными квадратами из столбиков. Внешний вид будет другим. Попробуйте связать небольшой квадрат с цветком в разном стиле и приложите к майке, сразу поймете, что больше нравится. Затем полочки стачиваете, вяжете рукава, в последнюю очередь прорабатываете обвязку изделия.

Сочетание филейного узора с другим рисунком

Филейная сетка просвечивает, потому цельные вещи требуют подкладки. Но при сочетании разных узоров можно связать юбку на девочку без дополнительного материала. Принцип работы прост. Вяжете от талии сантиметров двадцать сплошными столбиками. Переходите на филейное вязание или покрывала можно взять за основу, так как сетка будет фоном, а не основным рисунком, как у кофты).

Как только достигли нужной длины изделия, начинаете вязать воланы. Они должны быть широкими, как у покрывала или наволочек. Мысленно делите филейную сетку пополам (это будет середина). Теперь от начала узора (сразу после пояса) надвязываете первый волан. Следующий ярус начинаете с середины, а последний начинается сразу после окончания сетки.

Таким образом, за счет воланов прикрываются пустоты. Еще как вариант вязания юбки без подкладки — использовать сетку как у кофты (описание схемы выше) с двойными столбиками. А в качестве украшения применяйте отдельно вязанные элементы (цветы, листья) или протяните разноцветные атласные ленты. Немного пофантазировав, можно получить оригинальные модели.

Филейное вязание крючком: схемы длинных изделий

Покрывала и скатерти, выполненные в данной технике, отличаются самобытностью и оригинальностью. Дело в том, что филейные изделия покрывают поверх однотонной ткани, чтобы подчеркнуть узор.

Не нужно искать сложных схем или технологий. Можно взять за основу схему с розами или цветком с кофты и за счет многочисленных повторов создать скатерть. Края обвязать воланами, как описаны в схеме салфетки с девушкой.

Здесь стоит обратить внимание на два способа создания скатертей. В простом варианте изделие вяжется по длине или ширине. То есть набираете цепочку петель, переходите к филейному узору.

Но есть и другое по выполнению вязание крючком. Филейные узоры (схемы) начинаются с середины. То есть вяжется квадрат (например, стороной в 4 петли). Далее вязание идет по кругу с наращиванием квадратов, при этом одна из сторон фигуры является столбиком с накидом. Начинающим пока лучше освоить первый способ создания сетки.

Платье: филейное вязание крючком

Схемы могут быть самые разнообразные, но подойдут они не всем. Стройные девушки могут связать такое платье без подкладки, подчеркнув свои формы. Полным дамам лучше подшивать нижнюю юбку и лиф. Как правило, в области груди, бедер вяжется плотный рисунок или обычные столбики без накида.

Все правила вязания одежды сохраняются и при филейном узоре.

• Вяжете образец с рисунком.
• Замеряете параметры.
• Стираете, сушите образец. Это очень важный момент, так как филейная сетка может вытянуться, и платье потеряет товарный вид.
• Измеряете, сравниваете данные.
• Делаете выкройку в полный рост с учетом замеров.
• Вяжете по лекалам.
• Соединяете все детали по швам.
• Обвязываете края платья (низ, рукава, горловину).

Как видите, сложность заключается в подготовительной работе с нитками, а сам процесс создания платья не занимает много времени. В этом преимущество сетки (имеется в виду филейное вязание жилета, юбки или другой модели одежды требуют изготовления лекал в полный рост. Это нужно, чтобы сетка не вытянулась при стирке изделия. Или сочетайте филейный рисунок с другими плотными узорами.

Краткие итоги

Филейный узор, несмотря на свою простоту, для новичков может оказаться довольно капризным. Изделие может не держать форму квадратов, что возможно из-за слабой плотности вязания, неправильного подбора ниток, крючка, количества накидов. Лучше потренироваться на небольших салфетках или перед работой вязать десятисантиметровые образцы.

Для создания формы мастерицы используют двойную сетку. Это тоже филейное вязание крючком. Схемы скатерти, покрывал, одежды в данном случае предполагают чередование двух столбиков с накидом и двух воздушных петель. За счет двойных столбиков изделие меньше просвечивает, хорошо держит форму. Этот совет позволит новичкам создавать за короткий период аккуратные вещи ручной работы.

Привет. Рада приветствовать всех на моем первой он-лайне. Зовут меня Ксения, и ко мне можно на ТЫ.

Сегодня мы начинаем вязать филейную салфетку крючком. Лично мне эта салфетка чем-то напоминает ракушки. Я ее так и называю.

Вот здесь проходил опрос на он-лайн.
Опрос в Стране Мам:

Будем вязать такую замечательную салфетку?

В опросе приняли участие 213 пользователей.

Временных рамок я не устанавливаю, понимаю, что у многих целый пакет, комод или шкаф недовязов.

Для начала рассмотрим, что же такое филейное вязание крючком?
Филейное вязание – это техника вязания крючком из столбиков и воздушных петель. Получается филейная сетка, на которой вывязывается узор с помощью заполнения пустых клеточек столбиками.
Обычно пустая клетка состоит из одного столбика с накидом и 2-х воздушных петель (Я вяжу с 1 ст. с/н. и 1 возд. петлей).

А для того, чтобы получить узор, клеточки по схеме заполняются двумя столбиками с накидом.

Хороший мастер-класс вязания филейной сетки с прибавлением и убавлением клеток, есть по этой ссылке: http://encework.liferus.ru/kryochok_kryzheva_file.aspx

Вот схема нашей прекрасной салфетки.

Брала я ее на Яндекс. Фото. https://fotki.yandex.ru/users/aleks-sultanowa2009/album/404748/?p=4
Обычно я распечатываю схему, и каждый провязанный ряд закрашиваю маркером, мне помогает не сбиться.

Я буду вязать из Пехорки ажурной, крючок 1,5

Для начала нашей салфетки набираем 59 петель (кол-во клеток (18)*кол-во петель в клетке (3)+ 5 петель для первой клетки). Те, кто будет вязать с 1 петлей, набирают 40 петель (18*2+4).

У некоторых вязальщиц возникли вопросы, связанные с птичками. Сейчас попробую объяснить. В выделенном прямоугольнике (слева направо): 5 пустых, 19 полных, 3 пустые, 3 полные. Потом в обратном порядке: 7 полных,1 пустая и дальше чередуются птички и большие пустые ячейки. Как вяжем птичку: 2 возд. петли, 1 СБН в нижний ССН (не забываем в нижнем ряду пропустить 2 ССН), 2 возд. петли. Дальше идет большая пустая ячейка – 5 возд. петель. И дальше по тому же принципу. Вообще тут неправильно сделано, обычно при вязании такого узора, полные клетки вяжутся над большой пустой, а не над птичкой (выделено зеленым). Ну, наверное, действительно провязывать СС2Н, как советовали девочки, чтобы смотрелось нормально.

Техника вышивки по филейной сетке. Вышивка по сетке и её техника выполнения (видео). Филейные узоры крючком

Вышивка по сетке, или, как ее еще называют, филейная вышивка – прекрасный способ создать действительно уникальную вещь. Вышивка основана на эффекте пустых и заполненных клеточек сетки, которые вместе образуют определенный узор. Вышивка на сетке смотрится необычно и оригинально, вещи напоминают антикварные. Техника выполнения вышивки очень старая, но достаточно простая и подходит для большого количества узоров. К вышивке в этой технике возможно адаптировать также схемы для вязания крючком в филейной технике.

Для вышивки в филейной технике в первую очередь необходима сетка. Сетку можно изготовить самостоятельно, или купить уже готовую в магазинах рукоделия.

Самому сделать сеть можно несколькими способами:

1. Можно вырезать сетку из ткани. Для этого нужно подрезать нитки в ткани на равных промежутках и вытянуть их так, чтобы получилась сетка. В такой технике часто выполняется традиционная вышивка;
2. При помощи специального челнока сетку можно сплести. При этом получается классическая сеть, подобной техникой пользуются при плетении рыбацкой сети или сетки – авоськи;
3. Сетку можно связать крючком. Сетка – очень простой узор для вязания, ее может легко освоить даже новичок. Для образования пустых клеточек столбики с накидом чередуют с несколькими воздушными петлями, причем столбики вяжутся строго друг над другом. На этом же приеме основана филейная техника вязания крючком. Вязаные вещи, исполненные в такой технике, очень напоминают вышивку по сетке.

Как уже было сказано, можно также купить готовую сетку в магазине. При покупке сетки нужно обратить внимание на величину и расположение ячеек сети. От их размера будет зависеть размер готовой работы. В классической сетке ячейки должны быть расположены строго друг над другом, а не по диагонали.

Узор на готовой сетке образуется путем заполнения некоторых клеточек, остальные ячейки остаются свободными.

Учимся вышивать на примере простого узора «Сердце»

Обрезаем готовую сетку по размеру. Нам понадобится заготовка размером 15х13 клеток:

Как видно на рисунке, сам узор значительно меньше, но необходимо оставить несколько клеточек с каждой стороны для крепления сетки к раме для вышивки. Вышивать необходимо по хорошо натянутой и закрепленной сетке, иначе рисунок деформируется. Для удобства сеть можно пришить или приклеить (например, строительным скотчем) к листу плотного картона размером чуть больше заготовки. Пришить заготовку можно сметочными стежками или швом «назад иголка», главное, чтобы сеть держалась крепко и не вытягивалась. Если сеть сделана из очень мягких ниток, для придания ей формы ее можно также окунуть в разведенный в воде желатин, затем расправить на горизонтальной поверхности и дать высохнуть. Засохший желатин придаст изделию жесткость (образец крепления сетки можно посмотреть на рисунке)

Для удобства работы узор в виде зачеркнутых клеточек можно перевести прямо на картонное крепление.

Вышиваем размеченный узор

Самую широкую часть сердца по горизонтали заполняем «штопальным» швом. Такой шов применяют, когда нужно заполнить большое количество ячеек подряд. Один стежок штопального шва закрывает сразу большое количество ячеек канвы, образуя своеобразный «настил». Шов выполняется следующим образом: иголку пропускают поочередно то под ячейку, то над ней, и так до конца ряда, который нужно заполнить. В следующем ряду стежки кладут в шахматном порядке относительно предыдущего ряда, до полного заполнения клеток. Готовая вышивка похожа на «плетенку».

Однако, в нашем случае вышивать нужно не только по горизонтали, но и по вертикали. Чтобы вышивка на сетке легла ровно, вышиваем следующим образом:

• Вышиваем два ряда в одной клетке штопальным швом;
• Переходим к заполнению вертикальных рядов (стежки будут накладываться на горизонтальные и переплетаться с ними). Заполнять ряды следует последовательно, не оставляя пропусков. Переплетать нити на стыке вертикального и горизонтального рядов следует так же, как при работе с сеткой: поочередно проводить стежки над и под основной нитью (пример заполнения клеток горизонтального и вертикального рядов смотрите на рисунке)

Заполнять горизонтальные ряды следует сверху вниз, переплетая их с вертикальными. Будьте внимательны при обработке углов: Заполнять следует только обозначенные знаком «х» клетки, иначе узор не получится.

Вышив таким образом половину рисунка, как показано на рисунке выше, доходим до момента, когда невозможно продолжить вышивку, не обрывая нить. Для того, чтобы продолжить вышивку, необходимо протянуть нить по краю уже вышитой ячейки. Такой способ вышивки помогает правильно и аккуратно обработать край вышивки.

Техника обвода нити по краю изделия показана на рисунке ниже. Нить необходимо протянуть под точкой «а» и над точкой «b» (изделие на рисунке показано сбоку). Затем нить необходимо протянуть через боковую петлю таким образом, чтобы она не стягивала петлю. После этого нить можно протянуть под точкой «с» и продолжать вышивку узора.

Продолжаем вышивать узор до конца, протягивая нить по краю узора. В момент завершения вышивки нужно вернуться практически в исходную точку, с которой вышивка была начата.

Завершаем вышивку

Сделать это можно несколькими способами:

• Освободите конец нити в точке начала вышивки. Аккуратно свяжите между собой конец и начало нити, постарайтесь завязать узелок так, чтобы он был плоским и не выделялся на фоне узора.
• Протяните нить по краю нескольких вышитых ячеек готовой работы так, чтобы нить была надежно закреплена. Затем нить можно обрезать.
  Выбор способа закрепления нити зависит от личных предпочтений мастерицы и от толщины нити при вышивке. Если нить достаточно толстая, лучше закончить работу способом номер один, т.к. иначе граница узора с одной стороны будет выглядеть значительно более плотной, чем с другой. Узелок в этом случае будет выглядеть более аккуратно.

Готовую вышивку можно использовать как самостоятельный подарок, например, вставив в фоторамку. Однако ее также можно использовать как декоративный элемент при оформлении различных изделий ручной работы или подарков.

СОДЕРЖАНИЕ

Предисловие 5

РУЧНОЕ ПЛЕТЕНИЕ СЕТОК

1. Материалы для плетения сеток 7

2. Инструменты и приспособления для плетения сеток —

3. Подготовительные работы для плетения сеток 10

4. Плетение сеток —

Плетение сеток с косоугольными петлями 11

Плетение сеткидля детских кроватей 21

Плетение сумки «авоська» —

Плетение сеткидля волос 26

Плетение сеток с квадратными петлями —

Плетение сеткиквадратной формы 27

Плетение сеткипрямоугольной формы 32

Плетение сетокразличной формы 33

РУЧНАЯ ФИЛЕЙНАЯ И ГИПЮРНАЯ ВЫШИВКА

1. Материалы для вышивания 35

2. Приспособления и инструменты для вышивания Ф.36

3. Подготовительные работы для вышивания 38

4. Виды швов для вышивания 40

Штопальный шов —

Шов «настил с обвивкой» 41

Полотняный шов 42

Шов «восьмерка» 47

Шов «цепочка» 52

Воздушнопетельный шов 55

Шов «крест» 58

Фестонный шов 59

Швы декоративные 61

Шов для обметывания краев изделия 63

5. Фигурки для вышивания —

Паучок, выполненный штопальным швом 65

Подковки 67

Веер 69

Рубчатый паучок 70

Рубчатые ромбики —

Паутинка 72

Рельефныелистики —

Грибок 76

Зубчики, выполненные штопальным швом 80

Звездочка из фестонных швов 81

Краевая цепочка из ромбиков (колечек) 83

Ромашка 86

Лапки 90

Фигурки из натянутых ниток 94

Листики из натянутых ниток —

«Репеек» 191

Звезда из натянутых ниток 105

Фигурки, заполненные полотняным швом НО

Фигурки, заполненные воздушнопетельным швом 116

ФИЛЕЙНЫЕ И ГИПЮРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

1. Вышивание филейных и гипюрных изделий 123

Филейная салфетка с бабочкой 124

Гипюрная салфетка 128

2. Краткое описание образцов филейных и гипюрных изделий 129

Филейные изделия 130

Гипюрные изделия 134

Приложение 143

ПРЕДИСЛОВИЕ

Ручное филейное плетение сеток и вышивание по ним известны с глубокой старины. Эту работу разделяют на два вида: 1) плетение сеток для различных салфеток, накидок, кружев, дорожек, скатертей и др. и 2) вышивание по сетке узоров различными швами, придающими сеткам вид изящных кружевных изделий.

Техника плетения филейных сеток заимствована из древних видов плетения рыболовных сетей. Но для филейных работ сетки плетут мелкими петлями (клетками) из тонких ниток.

Филейные сетки плетут при помощи простых приспособлений. Петли (ячейки или клетки) образуются из ниток, которые затягивают узелками.

Рекомендуется вначале освоить плетение сеток с более крупными петлями, а затем уже плести сетки с мелкими петлями. Поэтому в книге до плетения филейных сеток описано плетение сеток для детских кроватей и сумки «авоська».

Техника плетения сеток очень проста. Но выполнение сеток больших размеров требует немало времени. Для экономии его можно использовать готовые сетки фабричного производства. На них, так же как на сетках ручного производства, вышивают различные узоры, создавая красивые и изящные изделия.

Вышивка по сетке бывает филейной и гипюрной.

Филейная вышивка выполняется на сетках с более мелкими клетками. Рисунок для вышивания подбирают такой, который не заполнял бы всего фона сетки. Незаполненные клетки придают изделию прозрачность. Для вышивки применяют 2 — 3 вида наиболее плотных швов.

Гипюрная вышивка выполняется на сетках с клетками несколько большего размера. Рисунок должен заполнять почти весь фон сетки. Для вышивания применяют 4 — 6 видов разнообразных швов, заполняющих клетки менее плотно, чем в филейных изделиях, и придающих гипюрным изделиям ажурность.

Узоры для филейных и гипюрных изделий составлены из отдельных фигурок.

Филейные изделия стирают обычным способом. Гипюрные изделия, в отличие от филейных, рекомендуется стирать растянутыми на пяльцах. Для этого в теплой мыльной воде смачивают щетку и ею проводят несколько раз по готовому изделию. Затем прополаскивают изделие теплой подсиненной водой. Чтобы накрахмалить изделие, делают густой крахмал и опускают в него кусок марли. Этой марлей протирают изделие с лицевой и изнаночной стороны так, чтобы крахмалом пропитались все нитки.

В книге принята народная терминология, например «восьмерка», «цепочка», «паучок» и др.

РУЧНОЕ ПЛЕТЕНИЕ СЕТОК

1. МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПЛЕТЕНИЯ СЕТОК

Сетки плетут из хлопчатобумажных катушечных, льняных и шелковых ниток, а также из шнура и тесьмы. Выбор ниток зависит от вида сетки. Для детских кроватей сетки плетут из белого крученого шнура или тесьмы; сетки для мячей плетут из прочных хлопчатобумажных пли шелковых ниток различного цвета. Сетки для филейных и гипюрных работ чаще всего плетут из белых прочных катушечных льняных ниток, но не слишком крученых. Сетки для салфеток, скатертей, дорожек и накидок на подушки лучше плести из катушечных шестисложных ниток № 10 и трехсложных № 10 «Экстра». Более тонкие сетки с мелкими петлями (клетками) плетут из шестисложных ниток № 30 и 40. Толстые сетки плетут из «особо прочных» ниток: № 1, 2 и 0.

Сетки с нанесенными на них узорами, выполненными белыми нитками, легче стираются и практичнее цветных.

2. ИНСТРУМЕНТЫ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ДЛЯ ПЛЕТЕНИЯ СЕТОК

Для плетения сеток нужно иметь следующие инструменты и приспособления (рис. 1): челнок 1, пластинку 2 или стерженек 3 и тяжелую подушку 4.

Челнок (игла) — это металлическая или деревянная пластинка или стерженек с концами вилообразной формы. На челнок наматывают нитки, из которых плетут петли.

В зависимости от назначения сетки, толщины ниток и величины петли применяют челноки разных видов и размеров (номеров). Длина челноков 200 — 350 мм, толщина 2 — 7 мм.

Пластинка (дощечка) или стерженек, на которые нанизывают петли, бывают металлические или деревянные. Размеры пластинки или стерженька тоже зависят от назначения сетки, толщины нитки и нужной величины петли. Чем мельче сетка, тем тоньше должен быть стерженек.

Челноки и пластинки (или стерженьки) должны быть с гладкими, закругленными и отполированными краями, чтобы петли не цеплялись, были ровными и хорошо скользили.

Подушка применяется как опора для работы. К подушке прикрепляют вспомогательную петлю из шнура или крепкой нитки, а к петле привязывают нитку челнока. Опора должна быть тяжелой, устойчивой, чтобы она при натяжении, сетки не сдвигалась.

Вместо подушки применяют другую опору — спинку кровати или тяжелого стула

Ниже приводится описание различных челноков и пластинок. Ч е л н о к № 1 (рис. 2) применяют для плетения сеток к детской кровати. Челнок изготовляется из березы, клена, липы,

сосны. Один конец челнока расширен, заострен и имеет вырез с язычком; другой конец имеет вилообразную форму.

Пластинка к челноку № 1 подбирается деревянная. На рис. 2 указаны размеры челнока № 1 и пластинки. Все размеры на рис. 2 — 5 даны в миллиметрах.

Челнок № 2 (рис. 3) применяют для плетения сумок «авоська». Этот челнок изготовляется из металлических пластинок: стальных, медных или дюралюминиевых. В отличие от челнока № I на конце челнока № 2 вместо язычка сделан сквозной разрез; благодаря ему на челнок можно наматывать больше ниток.

Пластинка к челноку № 2 подбирается металлическая или деревянная толщиной 3 — 5 мм. На рис. 3 указаны размеры челнока № 2 и пластинки.

Рис. 4. Челнок № 3 и стерженек

Челнок № 3 (рис. 4) применяют для плетения филейных сеток, на которых вышивают узоры. Челнок изготовляется из стальной нехрупкой проволоки диаметром 2 — 3 мм. Концы челнока с обеих сторон имеют одинаковую вилообразную форму. Кончики вилок должны плотно соприкасаться, чтобы во время плетения сетки они не цеплялись за нитки связанных петель.

Стерженек к челноку № 3 подбирается в виде круглой палочки толщиной 4 — 6 мм. На рис. 4 указаны размеры челнока № 3 и стерженька.

Челнок № 4 (рис. 5) применяют для плетения тонких сегок с петлями (клетками) малого размера. На этих сетках выши-

вают кружева, прошивки, салфетки и т. п. Челнок изготовляется из стальной.проволоки толщиной 1.5 — 2 мм. Челнок № 4 по виду почти не отличается от челнока № 3. Разница состоит только в размере (см. рисунок).

Стерженек к челноку № 4 подбирается в виде круглой палочки, но более тонкой, чем к челноку № 3.

3. ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ ДЛЯ ПЛЕТЕНИЯ СЕТОК

Прежде чем приступить к плетению сетки, нужно намотать нитки или тесьму на челнок. Нитки или тесьма должны быть намотаны равномерно. Надо челнок взять четырьмя пальцами правой руки и прижать большим пальцем.

Нитку привязывают за зубец вилки или накладывают петлей вокруг вилки челнока и начинают наматывать.

Наматывают нитку туго (6 — 7 оборотов) вокруг челнока по его плоскости. Затем нитку наматывают на одно ребро челнока таким образом, чтобы нить ложилась в виде восьмерки, т. е. крест-накрест. После 6 — 7 оборотов челнок поворачивают на другую сторону и наматывают нитку таким же способом на другое ребро.

Толщина намотанного челнока должна соответствовать величине петли (клетки) сетки, т. е. челнок с намотанными на него нитками должен свободно проходить через петли (клетки) сетки. Кроме того, толщина намотки челнока должна соответствовать ширине применяемой для данной сетки пластинки или стерженька.

Если на челнок намотано слишком много ниток, то при плетении петли будут растягиваться и сетка не получится равномерной. Если же намотано слишком мало ниток, то в изделии будет много узлов от частого наматывания ниток на челнок.

После намотки челнока можно приступить к плетению сетки.

4. ПЛЕТЕНИЕ СЕТОК

В различных сетках петли имеют разную форму.

В сетках для детских кроватей, сумок «авоська» и других углы петель немного вытянуты. Такие петли мы будем называть косоугольными.

Петли в сетках для филейных и гипюрных работ имеют квадратную форму.

Первую петлю делают одинаково для всех сеток, а следующие петли выполняют по-разному. Легче всего плести сетки из крупных петель. Поэтому начинать учиться плести сетки надо не из ниток, а из шнуров или тесьмы.

Из этих материалов плетут сетки для детской кровати или сумки «авоська», т. е. изделия с косоугольными петлями. Только t научившись плести их, можно приступать к плетению тонких сеток с квадратными петлями.

ПЛЕТЕНИЕ СЕТОК С КОСОУГОЛЬНЫМИ ПЕТЛЯМИ

Петля, как указано выше, образуется п[?и помощи челнока, пластинки или стерженька. Плетение первой петли можно разделить на 10 приемов.

Прием 1-й (рис. 6). Из шнура или прочной нитки делают большую (вспомогательную) петлю а (в 15 — 20 см).

Эту петлю прикрепляют к подушке или спинке стула. К петле привязывают нитку 1 челнока. В правую руку берут челнок, прижимают его мизинцем и безымянным пальцем к ладони. Три пальца (большой, указательный и средний) должны быть свободными, чтобы взять нитку челнока или перехватить ее при затягивании узла.

Прием 2-й (рис. 7). В левую руку берут пластинку, зажимают ее между большим и указательным пальцами и держат с небольшим наклоном к среднему пальцу. Затем пластинку подвигают к узелку, где привязана нитка челнока; при этом средний палец должен быть отодвинут от указательного.

Прием 3-й (рис. 8). Нитку для образования петли б обводят вокруг среднего пальца левой руки и пластинки. Поднимают нитку и заводят влево, пересекая сверху нитку 1, лежащую на пластинке. Затем подводят нитку челнока под большой палец левой руки.

Прием 4-й (рис. 9). Большим пальцем слегка прижимают конец нитки. Правой рукой закидывают продолжение этой нитки полукругом вверх па петлю а и опускают позади пластинки

и. пальцев левой руки с тыльной стороны.

Прием 5-й (рис. 10). Средний палец слегка отодвигают от пластинки для более свободного продвижения челнока в образовавшуюся незатянутую петлю б между пластинкой п средним пальцем. Челнок вводят снизу вверх в петлю б и в вспомогательную петлю а.

Прием 6-й (рис. 11). Протаскивают челнок через две петли и тянут нитку вверх; мизинец задерживает свободно идущую за челноком нитку, — образуется петля в.

Прием 7-й (рис. 12). Нитку опускают и тянут вниз поверх пластинки. Потом нитку выпускают из-под большого пальца, одновременно освобождая средний палец от петли б.

Прием 8-й (рис. 13). Подвигают пластинку к концу вспомогательной петли. При этом правой рукой продолжают тянуть нитку вниз. Одновременно мизинец левой руки оттягивает петлю в. Правильное оттягивание петли в мизинцем нужно для получения петель одинаковой величины. Петля б туго обвивает пластинку. В результате этих движений на ребре пластинки у конца

Рис. 11. 6-й прием плетения первой петли

Рис. 13 8-й прием плетения первой петли

петли а образуется незатянутый узелок, который прижимают к пластинке указательным пальцем.

Прием 9-й (рис. 14). Правой рукой продолжают тянуть нитку челнока вниз. При этом на мизинце петля в постепенно уменьшается.

Прием 10-й (рис. 15). Мизинец освобождают от петли в и крепко затягивают ее в узел. Первая петля б готова.

Вторую петлю г делают таким же образом (рис. 16). Ниткой челнока опять обвивают средний палец и пластинку. Забрасывают нитку полукругом вверх и повторением ранее описанных движений плетут петлю г. Затем плетут третью и последующие петли.

В дальнейшем нужно помнить, что сколько будет узлов, столько будет и петель.

Сетку с косоугольными петлями можно плести несколькими способами. Рассмотрим два способа.

Способ 1-й. Первую петлю плетут, как описано на стр. 11 — 16. Все последующие петли первого ряда плетут так же, как и первую, т. е. нанизывают на большую (вспомогательную) петлю. Готовые петли остаются на пластинке, пока не сплетен весь ряд (рис. 17).

Рис. 15. 10-й прием плетения первой петли

Если нужно сделать много петель и все они не помещаются на пластинке, то с нее снимают все петли, кроме двух последних. Рядом с оставшимися на пластинке петлями продолжают плести следующие петли начатого ряда. Тогда все петли ряда будут одинаковой величины.

Начало 1-го ряда

Когда первый ряд сетки будет готов, пластинку вынимают, поворачивают вспомогательную петлю с нанизанными на нее петлями (рис. 18) и начинают слева направо плести второй ряд петель тем же способом. Но при плетении второго ряда челнок проводят не в большую (вспомогательную) петлю, а в петлю первого ряда. Для того чтобы петли получались одинакового размера, нужно следить, чтобы пластинка при начале образования петли была подведена к точке о (рис. 19, вверху) петли первого ряда. Все следующие ряды плетут так же (рис. 19, внизу).

Способ 2-й. Этот способ отличается от первого тем, что етли первого ряда сетки не нанизывают па вспомогательную петлю, а плетут цепочкой. Цепочку плетут такой длины, какой ширины должно быть изделие.

Рис. 19. Плетение петель второго и следующих рядов сетки

Образуют первую петлю, как описано на стр. 11 — 16. Первая петля получилась величиной, равной одному обороту нитки вокруг пластинки, т. е. вдвое меньше петель второго и последующих рядов. В- эту маленькую петлю трудно протащить челнок с намотанными на него нитками. Для того чтобы челнок проходил свободно, раздвигают эту первую петлю по шнуру большой вспомогательной петли и увеличивают ее за счет нитки большой петли, вынимают пластинку из первой петли и поворачивают вспомогательную петлю.

К концу первой петли снова подводят пластинку и плетут вторую петлю. Челнок проводят для завязывания узла не

в вспомогательную, а в первую петлю; узелок завязывают на конце первой петли. Затем вынимают пластинку из второй петли и делают третью петлю так же, как вторую, и т. д. Так плетут всю цепочку (рис. 20).

Когда цепочка сплетена до нужной длины, шнур, из которого сделана большая вспомогательная петля, вынимают, и цепочка готова. Она служит основанием для сетки.

KOHEЦ ФPAГMEHTA КНИГИ

Добрый день – сегодня я выгружаю статью, в которой подробно покажу и расскажу какую красоту можно делать своими руками при помощи филейного вязания крючком. Специально ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ
я покажу в рисунках правила и технику провязки
дополнительных клеточек, нужных при фигурном вязании филейных салфеток и кофточек. То есть в этой статье будет не только МНОГО СХЕМ… но и понятные уроки
с описанием и фото-идеи для вашего творчества. И все это бесплатно.

Вот какие вопросы
я объединила в одну статью.

• Примеры
  использования филейного вязание в декоре помещения (салфетки, скатерти, шторы, занавески, каймы, подушки).
• Примеры использования филейной вязки в создании майки, туники, юбки, кофт и рубашек
  (я даже на конкретном примере покажу, как именно без выкройки создать филейную деталь майки или рубашки).
• Схемы ПРЯМОУГОЛЬНОГО
  филейного вязания (где не надо уметь прибавлять и убавлять краевые клеточки). Дам маленькие схемы для начинающих (чтобы поупражняться в филейной технике) и большие схемы для создания филейных картин.
• Уроки ФИГУРНОГО
  филейного вязания для начинающих
  (покажу как убавлять и прибавлять клеточки, чтобы получить фигурные контуры салфетки или скатерти).
• Несколько описаний того, как использовать НЕБОЛЬШОЕ филейное вязание в создании большой скатерти для стола
  .
• Много схем
  фигурных салфеток с филейными узорами – и для НОВОГО ГОДА…. и схемы СЕРДЕЧЕК на День Святого Валентина… и филейные картины на кухню в виде чашечки кофе.Итак, давайте начинать….))

ФИЛЕЙНЫЕ УЗОРЫ крючком для украшения интерьера.

(салфетки, скатерти, занавески, картины, подушки)

Наиболее красивые узоры крючком получаются на салфетках, выполненных в технике филейной сетки. Именно благодаря филейному вязанию на салфетках могут расцвести розы, маки и дубовые листочки с желудями.

На филейных салфетках можно сделать вставки из ткани.
Как например, на нижнем фото, где мы видим текстильные квадратики
в центре прямоугольных сигментов вилейного вязания.

Крисиво смотрится филейная салфетка или скатерть – на фоне яркого текстиля сочных оттенков. Как на фото ниже.

В филейной технике вязки можно связать кайму для скатерти… и даже окантовку махрового полотенца (первое фото ниже). В виде филейного узора могут быть выполнены декоративные ажурные занавески на кухне. В виде узорной филейной сетки могут быть выполнены шторы. Шторное полотно накрахмаливается и хорошо держит форму и узор.

Филейное вязание может послужить паспарту для фотографий или картин. Филейные картины могут появиться и на ваших подушках… розы, корабли, птицы, кошки и все что душа пожелает.

Можно сделать комплект филейных салфеток для завтрака – на поднос, салфетки-подставки под горячие кружки.

Можно с элементами филейной сетки сделать штору на окно… или занавеси дверного проема.

НО ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ – это не только салфетки и подушки…

Освоив технику этого быстрого вязания – вы сможете создавать себе модные уникальные предметы гардероба.

Можно в технике филейного вязания связать майку
– это просто.

Вам нужно добыть выкройку. Для этого нужно взять вашу обычную майку. Положить ее на кусок обоев – обвести карандашом (сложить по вертикали пополам) чтобы правый силуэт майки совпал с левым. Если зеркального совпадения нет – то отрежьте одну сторону выкройки майки
(левую или правую какая лучше выглядит, ту и оставьте). И дальше из этого силуэта сложите цельную выкройку – обведя его 2 раза (обычно и зеркально) на новом куске обоев
. И получите цельную выкройку майки.

А дельше нужно начать вязание – снизу вверх
. Наберите такое количество клеточек филейного узора – чтобы ряд по длине совпадал с низом выкройки майки. А потом вяжите филейный узор – повторяя очертания выкройки – то прибавляя клеточки в ряду… то убавляя их (когда дойдете до талии, или до линии пройм).

А можно спасти старую блузку с пятном.
Отрезать рукава от рубашки… распороть их (и получите готовую выкройку будущего рукава для филейного вывязывания). И точно также отрезать-отпороть полочки рубашки (половинки переда) –и вы получите выкройку полочки. И далее вязать филейное полотно – то убавляя, то прибавляя количество клеточек в ряду
– чтобы контуры вашего вязального полотна повторяли контуры силуэта вашей рубашечной детали (спинки или полочки переда).

ОБЩИЙ ПРИНЦИП

для филейной вязки

ПРЯМОУГОЛЬНОГО
узора.

(о фигурных узорах речь пойдет чуть ниже).

Все эти красивые филейные вещи вяжутся по одному принципу. Пустая клеточка + заполненная клеточка

чередуются – и получается мозаичный узор.

Для одной пустой клетки
– вязать 1 столбик с накидом и 2 воздушки.

Для заполненной клетки
– вязать 3 столбика с накидом

Каждый ряд начинать
с 4 воздушных петель подъема (вместо первого столбика нового ряда).

Каждый ряд заканчивать
одним столбиком с накидом в воздушные петли подъема предыдущего ряда.

КАК НАЧАТЬ ПЕРВЫЙ РЯД ФИЛЕЙНОГО ВЯЗАНИЯ.

САМЫЕ ПРОСТЫЕ ФИЛЕЙНЫЕ СХЕМЫ

ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ.

Если вы никогда не создавали филейный узор – то для обретения смелости лучше начать с маленьких схем
. С прямым квадратным или прямоугольным вязание полотна. Взять и связать мини-салфетку. Например связать вот такой белый домик… и его пришить на черную ткань … она станет фоном. И все это можно поместить под рамку и повесить на стену как маленькую картину – или украсить ей подарочную упаковку. Получить новогодний подарок с таким декором упаковки очень приятно…

А ВОТ ТАКАЯ САЛФЕТКА БУДЕТ КРАСИВО СМОТРЕТЬСЯ БЕЛЫМИ НИТКАМИ НА ФОНЕ КОФЕЙНОЙ ТКАНИ. Тоже связали – подложили сзади ткань и в рамочку на стену кухни…

Можно сделать целую серию таких картинок на кухню… вот нашла схемы вышивки крестом… Если убрать из схем черные наполнения кружек… и оставить вместо них пустые клетки.
То мы получим красивые контуры кофейной посуды, которые можно вывязать в филейной технике. (Как вы поняли двух-цветные схемы вышивки ГОДЯТСЯ В КАЧЕСТВЕ СХЕМ ФИЛЕЙНОГО ВЯЗАНИЯ).

Тематика ваших картинок может быть любой. – и применить их можно будет потом. Например, если просто вставить вязку в центре белого полотна ткани, получим скатерть с филейной вставкой посередине.

А еще небольшие элементы филейного вязания можно потом использовать в создании лоскутной скатерти
на кухню. Или пришить филейный кусок вязания к вашей диванной подушке
.

Как видите… даже маленькие пробные узоры
по небольшим схемам могут получить долгую жизнь в вашем интерьере.

Поэтому тренируйтесь на мелких схемах и набивайте руку и терпения для крупных подвигов филейного вязания.

И если
вы выбрали для вязания круглую форму салфетки – то вам нужно знать как убавлять и прибавлять количество клеточек по краям ряда (чтобы полотно закруглялось
). Об этом я подробно расскажу в этой же статье – чуть ниже.

А потом, когда вы набьете руку и поймте что полотно филейной сетки создается очень быстро
(растет на глазах) вам захочется Связать что-то более крупное. И для этого я нашла вот такие красивые схемы для умиротворяющего филейного вязания. С тематикой которая нравится всем. Что может быть более умиротворяющим, чем кошка на окошке.

Правда здорово связать самим такую картину и поместить ее в рамочку, подложив под обратную сторону яркую контрастную ткань матового неблестящего цвета.

Прямая схема филейной салфетки с розами.

Вот специально для любителей цветов даю ПРЯМУЮ схему филейной салфетки. Здесь не надо прибавлять по краям клеточки – просто взять по прямой, чередуя пустые и заполненные ячейки.

А еще прямую салфетку можно ОБВЯЗАТЬ КРУЖЕВОМ – уже любым ажурным узором крючком. Вот пример такой салфетки с кружевной каймой на фото ниже.

Как ОКАЙМЛЯТЬ

квадратные филейные салфетки.

Схемы каймы.

Связанная филейная салфетка по краям имеет неаккуратный вид. Поэтому ее надо окаймить — обвязать крючком по периметру — то есть по всем сторонам прямоугольника.

Где брать схемы для такой ОБВЯЗОЧНОЙ КАЙМЫ.

Это очень просто. Ищите в интернете схемы квадратных салфеток — и в них выделяете ряды по краю салфетки. То есть как бы мысленно стираете начинку салфетки — и оставляете только краевые ряды схемы.

Вот ниже я нашла квадратные салфетки — стерла из них внутренность и у меня остались схемы только краевых частей салфетки. Эти кусочки и можно использовать как готовые схемы для обвязки ваших квадратных филейных лоскутов.

Угол такой обвязки
может быть с дыркой-аркой из воздушных петель или
заполненный веером столбиков.

На схеме ниже — в первом ряду на углу арка из трех воздушек. А во втором ряду в эту арку провязываются столбики.

Можно вот так… вы сами решаете как вам лучше повернуть за угол

Можно сделать пышную кайму — в дырочку из арок воздушных петель

Можно взять более сложный узор квадратной угловой обвязки — из любой схемы квадратной салфетки.

Вот вам квадратная салфетка — ЛЮБОЙ ЕЕ РЯД — может стать схемой для вашей каймы. Вырезайте его — обводите фломастером чтобы не сбиться и работайте. Или найдите любую другую квадратную схему.

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАКРУГЛЯТЬ

полотно филейного вязания
(правила убавления и прибавления клеточек в ряду).

А сейчас пришло время разобраться в том как вязать ФИГУРНЫЕ формы из филейной сетки крючком
. То есть я подробно расскажу как прибавлять клеточки в рядах… и как их убавлять.

Ведь для создания фигурной
(например, овальной) салфетки нужно постоянно то прибавлять клеточки
в ряду – по краям, чтобы полотно расширялось в круг… то убавлять клеточки
, чтобы полотно сужалось в верхушку-макушку круга.

Как добавить ОДНУ ПУСТУЮ КЛЕТКУ – с правого края
вязания.

Как добавить ДВЕ ПУСТЫЕ КЛЕТКИ — с правого края
вязания.

Как добавить ПУСТУЮ КЛЕТКУ — с левого края
вязания.

Как добавить ЕЩЕ ОДНУ пустую клетку рядом с пустой добавленной
.

Как добавить ЗАПОЛНЕННУЮ клетку С КРАЮ в новом ряду СПРАВА.

Как добавить ЗАПОЛНЕННУЮ клетку С КРАЮ в новом ряд СЛЕВА.

и если в следующем ряду нужно добавить еще одну полную краевую клетку, то принцип тот же.

КАК УБАВИТЬ клетку с края (когда количество клеток в ряду уменьшается)

ФИГУРНЫЕ КЛЕТКИ (в виде буквы М).
Иногда в филейных схемах встречаются фигурные клетки… они так и рисуются на схеме в виде фигурки похожей на букву М…
Вяжутся они вот так.

Схема ниже как раз в центральной части содержит эти самые М-образные элементы филейного узора. То есть это элементы, которые нарушают ровные квадраты сетки. Чтобы задать еще один оттенок фона.

И вот в этой схеме со скрипками
– тоже в центральной части встречается этот узор в виде буквы М… Кстати, схема ниже, со скрипками – это ПОЛОВИНА узора – слева узор зеркально отражается
. То есть целиком он КВАДРАТНЫЙ – и получается 4 скрипки встречаются в центре квадрата своими колками.

И теперь – когда вы увидели и поняли весь принцип убавления и прибавления клеточек в филейном узоре (как пустых, так и заполненных) — вы можете вязать овальные филейные салфетки… и круглые… и в форме сердечка (да хоть в форме чайника).

И теперь я выкладываю вам новые ФИГУРНЫЕ узоры с филейными сетками.

Схемы салфеток с филейным узором крючком.

СХЕМЫ филейных салфеток с НЕРОВНЫМ краем.

Выкладываю здесь схемы именно с розами. Так как розы – самая популярная тема узоров которые хочется связать на салфетке или столовой скатерти.

Неровный край салфеток получается от прибавления и убавления клеточек по краям вязание. Точно так, как я показала в картинках чуть выше в этой статье.

Схема РОВНОЙ овальной салфетки.

Такую ровно-овальную салфетку можно потом обвязать ПО КРУГУ любым ажурным вязанием крючком. Это нужно сделать чтобы ее края не выглядили так сиротливо – и салфетка имела завершенный вид. Даже можно сделать простую обвязку – столбиками с накидом – чтобы край имел плотную каемочку.

Схема филейного комплекта – из овальной салфетки и круглой.

Здесь в этой схеме филейной сетки есть интересный момент
. Если вы посмотрите то увидите что розы темнее на схеме. То есть схема состоит из ДВУХ ВИДОВ заполнения клеточек столбиками…. Просто заполненные клетки (три столбика с накидом)… и объемно-заполненные клетки
(столбик + два скрещенных столбика + столбик).

Таким образом мы получаем ОБЪЕМНУЮ розу, которая рельефно выделяется на полотне нашей филейной салфетки.

Филейные узоры крючком

на день Святого Валентина.

На праздник Всех Влюбленных можно сделать филейные узоры в виде сердечка.
Из можно поместить в рамку на фоне яркой ткани. Или пришить к подушке. Или обработать края такого филейного сердечка вязальным кружевом крючком, чтобы получилась салфетка на стол
. Такие вязаные салфетки-валентинки можно дарить друзьям. Это подарок, который просто и быстро связать крючком своими руками.

НОВОГОДНИЕ ИДЕИ филейного вязания.

Вот такую филейную новогоднюю схему можно изобразить на подушке. Красиво смотрится когда вязание выполнено из белых ниток, а фон подушки
ярко-синий, или празднично-красный.

Можно провязать маленькие новогодние картины крючком
. Такую новогоднюю филейную сетку хорошо натянуть на деревянную рамку-каркас и повесить на дверь, или окно.

А вот длинный филейных узор – из него можно связать филейные шторы и повесить их на окно в сезон рождественских праздников.

Так же на Новый Год можно связать крючком вот такую квадратную салфетку с ангелами. Или эта схема может украсить подушку.

Можно в подарок связать икону в филейной технике.
Подложить сзади золотистый фон и натянуть ее на фанерку и вставить в рамку. И подарить на рождество – добрый и светлый подарок на Рождество.

А теперь давайте поговорим о ДЛИННЫХ узорах филейного вязания крючком.

ФИЛЕЙНАЯ КАЙМА – схемы красивых узоров.

Длинные филейные узоры можно использовать в качестве нарядной ажурной кайми-волана.

Ею можно украсить ЗАНАВЕСКИ
… ее можно нашить по краю скатерти
… ее можно повесить на окно
как самостоятельное украшение… ею можно даже отторочить полотенце.

Вот еще небольшие примеры узоров каймы.

ВОТ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫЕ СХЕМЫ для такого использование филейного вязания.

Вот парочка небольших узоров

А вот узор более широкий.

И конечно узор филейной сетки с розами —
очень быстро вяжется крючком (потому что не такой широкий).

А вот узор филейной сетки — в виде каймы с бабочками.

А вот пример углового узора
– он подходит для скатерти – где нужна каемка по всему периметру, включая углы. Эта филейная схема хороша еще и тем – что быстро вязется благодаря малому количеству клеток в ряду.

ФИЛЕЙНАЯ ВЯЗКА внутри полотна скатерти.

Или этот длинный узор можно использовать как вставку в тело скатерти
на праздничный стол.

Как видите тут все просто – берем любой длинный узор – измеряем размер стола и размер будущей скатерти.
Покупаем ткань – вычисляем КАКОЙ КВАДРАТ скатерти мы оставим в центре – и какой ширины филейный узор мы хотим… И работаем.

Вяжем узор и постоянно прикладываем его к центральному квадрату скатерти
– чтобы не увлечься и не перевязать его излишне много. Тут важно продумать как именно будет рисунок ПОВОРАЧИВАТЬ НА УГЛУ = нужно придумать угловое сочетание узоров, пришедших с двух сторон. Можно сначала вязать без углов
– просто длинные рисунки всех 4 сторон скатерти – а потом уже подумать каким узором их соединить вместе (прорисовать вязку уголового квадрата и связать его).

И кстати
необязательно для внутренней вставки в скатерть использовать узор с ПРЯМЫМ РОВНЫМ КРАЕМ…
Можно и фигурную зубчатую полоску отлично вписать внутрь скатерти. Например, вот так, как на фото ниже.

Занавески в технике филейной сетки.

Повторяющиеся схемы каймы могут быть использованы для провязки ЗАНАВЕСОК и ШТОР.
Любая салфеточная схема может быть модифицирована под схему занавески.

Схемы для занавесок с птицами
можно использовать разные…

То есть необязательно
искать готовые схемы именно занавесок — можно за основу взять элемент от схемы салфетки и применить его на занавесках.

Вот такие идеи
филейного вязания я сегодня собрала для вас в этой статье.
Теперь дело за вами. Покажите на что способны ваше терпение и труд.
Филейная вязка очень быстро вяжется.

Вам понравится именно СКОРОСТЬ,
с которой появляются готовые изделия в ваших руках.

Работайте с удовольствием. Пусть все получится.

Ольга Клишевская, специально для сайта

Если при вышивании используют сетку, то такой способ ещё называют филейная вышивка или, проще говоря, работа по сетке. Суть этого способа состоит в том, что некоторые клетки заполняют, а остальные оставляют пустыми. В результате получается оригинальный узор. Такие изделия напоминают антикварные вещи и смотрятся довольно интересно.
Техника изготовления своими корнями уходит ещё в четырнадцатый век. Сначала её использовали при украшении постельного белья и скатерти. Девятнадцатое столетие – это время расцвета викторианского стиля. В этот период одежду украшали кружевами или вышивкой, нередко именно филейной. При этом использовали серебряную, золотую нити и дорогую пряжу.

Самый простой способ – приобрести филейную сетку в специализированном магазине. Но при желании можно изготовить самостоятельно. Для этого необходимо:
1. В отрезке ткани сделать прорези на одинаковом расстоянии, образуя сетку. Именно такой вариант можно использовать для традиционного способа.
2. Сплести сеть, используя челнок. Это позволяет получить классический вариант сети, которую используют рыбаки.
3. Сплести сетку при помощи крючка.
Независимо от способа изготовления сетки, следует помнить, что на результат работы влияет размер ячеек и их расположение. При классическом варианте отверстия должны находиться чётко один над другим, но ни в коем случае не по диагонали или со смещением.
Если сеть уже подготовлена, на неё наносится узор. Для этого некоторые пустые клетки следует заполнить в определенном порядке. Все остальные останутся свободными.

Техника исполнения

Сначала необходимо определиться с размером вышитого изделия. После этого сетку обрезают, оставляя небольшой запас. Он необходим для того, чтобы можно было закрепить основу на рамке для вышивания. Для крепления сети к рамке можно использовать клей или строительный скотч. Если рамкой служит плотный картон, то сеть можно попросту пришить. Важное условие – сеть должна быть хорошо натянута. Если она изготовлена из тоненьких нитей, то лучше сначала её замочить в разведенном желатине, а потом высушить в горизонтальном положении, хорошо расправив.

Штопальный шов

Сам процесс вышивания следует начинать с самых простых узоров. Для заполнения широкой части рисунка лучше всего подойдет штопальный шов. Именно его используют, если необходимо заполнить много отверстий подряд. Выполнять его нужно так: иголка должна проходить то под отверстие, то над ним на протяжении всего ряда. В следующем ряду проделывается то же самое действие, только в шахматном порядке. Получившееся напоминает плетенку.

Вертикальный шов

При филейном вышивании после заполнения нескольких горизонтальных рядов вышеописанным стежком иногда нужно заполнить и вертикальные ряды. Вертикальные швы следует накладывать на горизонтальные, как бы переплетая их. При этом нельзя допускать пропусков. Если придётся обрывать нить, то правильнее будет протянуть её по краю вышитого отверстия. Это позволит аккуратно обработать край рисунка.

Шов настил

Ещё один простой шов – настил. При его нанесении нужно сначала заполнить все ячейки, а потом обвести контуры рисунка, используя шов «игла вперед», а потом ещё и в обратном направлении.
Нередко, рукодельницы используют в своей работе и москитную сетку. Но следует взять во внимание, что её ячейки не находятся под прямым углом друг к другу. Поэтому и процесс вышивания имеет некоторые различия, а узор получается по диагонали и начинать его следует с угла. Работа при этом происходит в таком порядке: нить крепится в левом нижнем углу, ранее подготовленного прямоугольника. Её прошивают вверх по диагонали, следуя узору. В такой работе можно использовать нити разного цвета.

Завершающий этап

На момент завершения рисунка нить нередко возвращается почти в исходное положение. Для завершения существует несколько способов:
1. Ещё в начале оставить небольшой конец нити. После завершения вышивания следует связать начало и конец нити узелком. Он должен быть очень мелким и плоским, почти незаметным на фоне вышитого рисунка.
2. Конец нити можно аккуратно протянуть по контуру вышитых ячеек, это позволит надежно её закрепить. После этого остаток нитки можно обрезать. На выбор способа закрепления влияет толщина самой нити. Если она обладает большой толщиной, то лучше закрепить её незаметным узелком.

При необходимости накрахмальте.

Готовое изделие из тонких нитей можно накрахмалить. Это добавит ей жёсткости. Для приготовления жидкости нужно половину чайной ложки крахмала развести в одном литре воды и тщательно перемешать. Чтобы жидкость получилась тягучей, в неё добавляют немного горячей воды и удаляют комочки. Вышитое изделие должно хорошо пропитаться приготовленным раствором. Сушить его лучше в разложенном виде на полотенце. После этого еёможно пришить к однотонной более плотной ткани, а края украсить кружевом или связать крючком красивый узор.
Она очень красиво смотрится на крышках подарочных коробок, её вшивают, как вставки, в скатерти и полотенца. Нередко встречаются и шторы с филейными вставками. Нити при этом используют не цветные, а подобранные точно в тон ткани. Это позволит создать более нежный узор.

Филейно-гипюрное творение

Её отличие в том, что рукодельницам приходится работать с большими ячейками, а рисунок должен заполнять почти всю сеть. Швы при этом используют очень разные, нанося их не так плотно, как обычно. В результате получаются более ажурные и тонкие узоры.
Интересно отметить, что сейчас филейное кружево можно изготовить не только ручным способом, но и на швейной машинке. Это позволит значительно сэкономить время.
Очень часто узор на сетке сочетается с вязанием крючком. Такие изделия выглядят очень шикарно и имеют королевский шик, особенно, если в них встречаются сложные богатые узоры. Подобные изделия сохранились ещё с королевских времен.

Видео мастер “Филейная вышивка на сетке”

Вышивка по сетке и её техника выполнения (видео)

Вышивка по сетке или филейное вышивание – это отличный способ, который помогает создавать рукодельницам прекрасные и уникальные вещи. Он основывается на вышивании пустых и заполненных клеточек. Когда они будут собраны воедино — получается желаемый узор.
Вышивка на сетке в готовом виде будет смотреться оригинально и необычно. Вещи, созданные таким способом, напоминают собой дорогой антиквариат. Представленная ниже техника — простая, которая подойдет для большого количества узоров.

Подготовка к работе

Для начала работы нужна сетка. Ее можно изготовить самостоятельно или купить в магазине рукоделия.
Несколько способов для самостоятельного создания основы для вышивания:

• сетка вырезается из ткани. Для этого нужно в определенных местах подрезать нити ткани и вытянуть их;
• для плетения основы можно применять специально предназначенный челнок. По окончанию работы получается классическая сетка;
• вязание крючком. Сетка является простым узором, который может связать даже начинающая рукодельница. Чтобы сделать пустые клеточки нужно чередовать столбики с накидом вместе с воздушными петлями.

Во время покупки готовой сетки в магазине, нужно обращать внимание на ее величину и расположение ячеек.

Советы, которые помогут во время вышивания:

Нужно обрезать готовую сетку до необходимого размера;

Выполнять работу можно только на хорошо натянутой сетке, которая закреплена при этом специальными зажимами. В противном случае, рисунок может просто деформироваться;

Чтобы рукодельнице было удобно работать с основой, сетку можно предварительно приклеить при помощи строительного клея или пришить к плотному листу картона;

Заготовка пришивается с использованием сметочного стежка или шва «назад иголку». Главное следить за тем, чтобы сетка держалась как можно крепче и не вытягивалась во время работы;

На картоне предварительно рисуются крестики, чтобы образовалась схема будущего узора;

Если сетка достаточно мягкая, то придать ей необходимую форму можно при помощи желатина, который обязательно разводится водой.

Техника выполнения вышивки по сетке

Вышивка на сетке может быть выполнена разноцветными нитками. Такое правило не распространяется для вышивания штор;

Прежде чем садиться за работу, сплетенная сетка должна быть тщательно пропитана желатином;

В мокром виде сеть натягивается на раму и полностью высушивается;

На клетчатую бумагу нужно нанести необходимый узор. Что касается клеточек, то их должно быть равное количество общему числу ячеек;

Вышивка на сетке делается при помощи длинной швейной иглы. Размер ее зависит только от толщины нитки;

Конец нити нужно привязать к углу одной из ячейки;

Когда узор будет полностью готов, то место начала и окончания работы нужно тщательно замаскировать.

Разновидности способов для вышивания по сетке

Такая вышивка может быть выполнена двумя разными способами – это штопальный и плетение.

Как правильно закончить вышивку по сетке

Любая вышивка на сетке должна быть правильно закончена. Выполнить работу можно несколькими простыми способами:

Освобождение конца ними в начале рукоделия. Нужно как можно аккуратнее связать между собой начало и конец вышивания. Узелок делается таким образом, чтобы он был максимально плоским и не выделялся на общем фоне;

Нитка протягивается исключительно по краям ячеек, которые уже были вышиты. Выполнять этот процесс нужно так, чтобы рабочая нить надежно закреплялась. Далее ее можно просто обрезать.

Рукодельницы могут выбирать для себя наиболее оптимальный способ для закрепления рабочей нити на сетке. Особенное внимание в таком деле нужно обращать на толщину используемой для вышивания нити. Если она толстая, то лучше заканчивать работу при помощи первого способа. В противном случае, границы узора с одной стороны будут выглядеть некрасиво и более плотно.
Готовая вышивка может быть использована в качестве самостоятельного подарка. Некоторые рукодельницы вставляют свои работу в рамки для фотографий, чтобы сделать друзьям и близким подарок. Это может быть уникальный декоративный элемент во время оформления разнообразных изделий ручной работы.

Применение вышивки по сетке в современном мире

Существует несколько основных идей, которые помогут использовать готовые узоры, вышитые на сетке:

• благодаря такому изделию его можно применять в качестве подставки под горячие блюда;
• вышивка может быть натянута на картонную рамку, чтобы стать частью большого количества украшений, или крышкой для подарочных коробочек;
• узорами вышивки по сетке принято украшать полотенца, скатерти, а также многие другие вещи.

Мастер-класс вышивания полос по сетке

Опытные рукодельницы рекомендуют применять для работы москитную сетку, потому что она имеет определенные отличия от пластиковой канвы. Эта основа включает в себя главное преимущество – это расположение рядов ячеек не под прямыми углами. Мастерицы могут разбивать готовую работу на оптимальные квадраты. Направление вышивания должно идти только от угла и строго по диагонали.

Нужно взять угольник и отрезать деталь прямоугольной формы необходимого размера;

Подирать пряжу можно разного цвета. Рекомендуется использовать толстые нити двух цветов. К примеру, белого и черного оттенка;

В иглу вдевается белая нить;

Работа должна начинаться с нижнего левого угла и продолжаться вверх строго по диагонали;

Следует помнить, что игла должна выходить исключительно на лицевую сторону сетки. При этом нужно пропускать ровно по три ячейки;

На пятой по счету ячейке иглу нужно выводить вниз изнаночной стороны;

Когда первый рядок будет сделан, то нет необходимости обрывать нить. Двигаться нужно строго в обратном направлении, и только параллельно;

Таким образом, нужно выполнить три ряда, потом цвет нити требуется заменить;

Для выполнения дальнейшей работы нужно выполнять все вышеописанные этапы.

Вышивка по сетке поможет всем рукодельницам создавать отличные и уникальные в своем роде вещи. Они могут стать прекрасным подарком или презентом на любое мероприятие.

Видео: разные техники вышивки по сетке

Comments

Related posts:

Вышивка гладью виды и техника выполнения (фото и видео)

Вышивка на вязаных изделиях: технология выполнения швов

кусочков стейка с чесночным пюре | Ужин или закуски из стейка!

Чесночно-масляный стейк чертовски восхитителен! Нельзя съесть только одну. Ароматный маринад для стейков делает их неотразимыми.

Маринованные кусочки стейка идеально подходят для ужина. Подавайте эти вкусные кубики говядины с простым гарниром и салатом. Сложенные вместе на деревянных кирках, они идеальные закуски для вечеринок. Сделайте этот легкий рецепт за 45 минут!

О ТРИ-НАКОНЕЧНИКАХ ДЛЯ СТЕЙКОВ

Я из Калифорнии, где три-пайпы очень популярны! Согласно легенде, этот разрез впервые представили любителям барбекю в Санта-Мария, Калифорния.Его подавали на мексиканских ранчо во время барбекю для своих вакеро / ковбоев. Трайпайп — излюбленная часть богатой кулинарной культуры и наследия Калифорнии.

О СТЕЙКЕ СИРЛОЙНА: Филе нарезают на верхнюю и нижнюю части. Tri-tip — это кусок треугольной формы, вырезанный из нижней части. Многие мясники называют это «стейк Санта-Мария» или «Калифорнийская вырезка». На изображении выше тройной наконечник уже нарезан на более мелкие кусочки, готовые для приготовления на гриле!

ГОВЯДИНЫ ДЛЯ СТЕЙКОВ: три-наконечник, верхняя вырезка, рибай и стейк из Нью-Йорка.

ФАКТЫ ОБ УСТОЙЧИВОМ РАЗВИТИИ ГОВЯДИНЫ

• ЧТО ТАКОЕ УСТОЙЧИВОСТЬ? Производство безопасной и питательной говядины с соблюдением баланса между охраной окружающей среды, социальной ответственностью и экономической жизнеспособностью.
• БОЛЬШЕ ЗА МЕНЬШЕЕ: Американские фермеры и владельцы ранчо производят 18% мировой говядины и всего 8% мирового скота. Меньше скота — меньше выбросов. Американская говядина имеет один из самых низких углеродных следов в мире.
• ЖЕ ГОВЯДИНА, МЕНЬШЕ СКОТА: По сравнению с 1977 годом, сегодняшние производители говядины и владельцы ранчо производят такое же количество говядины, но на 33% меньше крупного рогатого скота.Как они это делают? Улучшение здоровья, благополучия, питания и генетики животных. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ> Часто задаваемые вопросы о говядине

ИНГРЕДИЕНТЫ СТЕЙКОВ ЧЕСНОЧНОГО МАСЛА

Чесночно-масляный стейк легко приготовить из нескольких простых ингредиентов:

• Стейк из говядины
• Вустерширский соус
• Соус для стейка
• Оливковое масло
• Чесночный порошок
• Орегано
• Соль морская
• Черный перец
• Свежие дольки чеснока
• Сливочное масло
• Дополнительные гарниры: свежая итальянская петрушка и хлопья красного перца

РЕЦЕПТ ИДЕИ СОПРЯЖЕНИЯ: Наслаждайтесь этими вкусными стейками с ПЮРЕ КАРТОФЕЛЯ и GRAVY или пикником КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ .

ЛУЧШИЙ СТЕЙК МАРИНАД

Приготовить кусочки стейка и приготовить ароматный маринад для стейка можно быстро и легко! Просто следуйте этим простым пошаговым инструкциям:

• ШАГ 1: Положите мясо на разделочную доску. Проделайте вилкой дырочки по всей говядине с обеих сторон. Это поможет маринаду проникнуть в говядину.
• ШАГ 2: Острым ножом разрежьте мясо на небольшие куски.
• ШАГ 3: Добавьте в небольшую миску все ингредиенты для маринада для стейка.Хорошо взбейте, чтобы все перемешалось.
• ШАГ 4: Теперь вы готовы замариновать кусочки стейка!

КАК МАРИНОВАТЬ СТЕЙК

Положите нарезанную кубиками говядину в пакет с застежкой-молнией. Скатайте немного по бокам. Это придаст пластиковому пакету некоторую устойчивость при размещении на столешнице.

Залить говядину маринадом. Сверните стороны пакета назад, выдавите воздух и застегните молнию. Помассируйте пакет, чтобы равномерно распределить маринад, чтобы все куски мяса были покрыты лаком.Охладите от 25 минут до часа.

РЕЦЕПТ СТЕЙКОВ ИЗ ЧЕСНОЧНОГО МАСЛА

Для приготовления кубиков говядины мы будем использовать чугунную сковороду. Вот как приготовить стейк на плите! Мы обжарим мясо так, чтобы оно было красивым коричневым и хрустящим снаружи, а внутри оставалось сочным и нежным!

• ШАГ 1: Поставьте тяжелую сковороду на средний / сильный огонь. Добавьте в сковороду немного оливкового масла. Это поможет предотвратить прилипание кубиков говядины ко дну.
• ШАГ 2: Положите кубики говядины на дуршлаг. Слейте маринад для стейка. Работая порциями, переложите кусочки стейка на раскаленную сковороду. Расположите их в один слой. Обжарьте первую сторону в течение 2 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Переверните их и обжарьте вторую сторону 1-2 минуты. В целях безопасности пищевых продуктов используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. Средняя температура 145 ° F. Средняя температура составляет 150 ° F. Переложите приготовленные кусочки в миску или тарелку.
• ШАГ 3: Добавьте в сковороду сливочное масло и чеснок.Обжаривайте чеснок примерно 25 секунд или пока он не станет ароматным. Снимите сковороду с огня.
• ШАГ 4: Переложите кусочки стейка обратно на сковороду. Аккуратно перемешайте их с чесночно-масляной смесью. Хорошо промажьте все детали.

КАК НАГРУЗИТЬ ГОВЯДИНЫ

Непосредственно перед подачей посыпать говяжьи кубики измельченными хлопьями красного перца и свежемолотой петрушкой.

ЗАКУСКИ ДЛЯ СТЕЙКА

Планируете меню для предстоящей вечеринки? Превратите эти говяжьи кубики в закуски для стейков! Их легко и быстро собрать.Используйте бамбуковые вилки для вечеринок, чтобы сложить по две части на порцию. Разложите их на тарелке с закусками. При подаче стейков я использую круглую мраморную сервировочную доску . Это делает закуски более праздничными!

СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА ПО ЖАРКЕ СТЕЙКА НА ПЕЧИ

• • ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТЯЖЕЛЫЙ ЧУГУН НАВЫК: Нет чугунной сковороды? Без проблем! Красивая круглая сковорода-гриль идеально подходит для этого рецепта. Его антипригарная поверхность упрощает очистку!
  • МАКСИМАЛЬНО ГОРЯЧИЕ НАВЫКИ: Мы говорим горячо, жарко, жарко! Это секрет обжаривания говядины.Мы хотим, чтобы снаружи образовалась приятная хрустящая корочка, а внутри оставалась нежной и сочной. При использовании чугунной сковороды этого часто можно добиться на среднем / сильном огне, в зависимости от вашей плиты. При использовании другой посуды может потребоваться начать обжаривание на сильном огне.
  • БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ СТЕЙКОВ: Нет времени мариновать мясо? Без проблем! Нарезав говядину кубиками, посыпьте всю партию стейков солью и перцем. Добавьте масло в горячую сковороду и начинайте обжаривать говядину!
  • СОХРАНИТЕ СКОВОРОТНИК: Если вы хотите использовать ароматные капли в качестве соуса для макания, создайте немного больше, удвоив сливочное масло при обжаривании измельченного чеснока.

  ---

  РЕЦЕПТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ КАК МОЖНО СКОРЕЕ

  Все еще голодны? Утолите свою жажду говядины аппетитными СЛАЙДЕРАМИ ДЛЯ ЧИЗБУРГЕРА ! Чувствуете ностальгию? Enjoy МЯСНЫЕ МАФФИНЫ , глазированные кетчупом и посыпанные картофельным пюре. Или сделайте это сердечным любимцем всей семьи: LEGENDARY MEAT LASAGNA !

  Оцените рецепт! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  Вы приготовили этот рецепт? Вам понравились эти ароматные говяжьи кубики в качестве закусок для стейков? Оцените этот рецепт в комментариях ниже!

  Распечатать
  часы значок часов

  Описание

  Эти обжаренные стейки наполнены ароматом! Снаружи у них красивая хрустящая корочка.Внутри их серединки нежные и сочные. Скомбинируйте их с картофелем и салатом на ужин. Подавайте их как стейки на вечеринках!

  ---

  • 2 фунта говяжьего стейка (три кончика, верхняя вырезка, рибай или нью-йоркский стейк)
  • 1/2 стакана вустерширского соуса
  • 1/2 стакана соуса для стейка
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 3 зубчика чеснока, прессованные или измельченные
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • Гарниры: хлопья измельченного красного перца и свежая итальянская петрушка (мелко нарезанная)

  ---

  1. Проденьте мясо вилкой с обеих сторон.Это поможет маринаду для стейка добраться до центра говядины. Мясо нарезать небольшими кубиками.
  2. В небольшую миску добавьте все ингредиенты для маринада для стейка: вустерширский соус, соус для стейка, оливковое масло, чесночный порошок, орегано, соль и перец. Хорошо взбейте.
  3. Добавьте кубики говядины и маринад для стейка в кухонную сумку с застежкой-молнией. Выдавите воздух и запечатайте. Аккуратно помассируйте пакет, чтобы жидкость полностью распределилась. Мариновать стейки в холодильнике от 25 минут до часа.
  4. Используйте дуршлаг, слейте как можно больше маринада. Поставьте тяжелую сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте немного оливкового масла. Когда сковорода станет очень горячей, работайте порциями. Выложите кубики говядины в один слой. Обжаривайте около 2 минут, пока не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Щипцами или лопаткой переверните кусочки стейка. Обжаривайте еще 1-2 минуты или пока они не достигнут желаемой степени готовности. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов используйте термометр для мяса: 145 ° F для среднего (теплый красный центр).
  5. Переложите кусочки стейка в миску или тарелку.Добавьте в сковороду масло и чеснок. Обжарить около 25 секунд или пока чеснок не станет ароматным. Снимите со сковороды с огня. Добавьте приготовленную говядину обратно в сковороду. Перемешайте, чтобы распределить чесночное масло.
  6. Украсить измельченной итальянской петрушкой и хлопьями красного перца.

  Банкноты

  СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА ПО ЖАРКЕ СТЕЙКА НА ПЕЧИ

  • ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТЯЖЕЛЫЕ НАВЫКИ: Нет чугунной сковороды? Без проблем! Круглая сковорода-гриль идеально подходит для этого рецепта.Его антипригарная поверхность упрощает очистку!
  • РАЗМЕРНАЯ ГОРЯЧАЯ Сковорода: Горячий, горячий, горячий! Это секрет обжаривания говядины. Мы хотим, чтобы снаружи образовалась приятная хрустящая корочка, а внутри оставалась нежной и сочной. При использовании чугунной сковороды этого часто можно добиться на среднем / сильном огне, в зависимости от вашей плиты. При использовании другой посуды может потребоваться начать обжаривание на сильном огне.
  • БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ СТЕЙКОВ: Нет времени мариновать мясо? Без проблем! Нарезав говядину кубиками, посыпьте всю партию стейков солью и перцем.Добавьте масло в горячую сковороду и начинайте обжаривать говядину! Этот вариант рецепта занимает всего 20 минут от начала до конца.
  • СОХРАНИТЕ СКОВОРОТНИК: Если вы хотите использовать ароматные капли в качестве соуса для макания, создайте немного больше, удвоив сливочное масло при обжаривании измельченного чеснока.
  • Категория: ужин
  • Метод: плита
  • Кухня: американская

  Ключевые слова: кусочки стейка, кусочки стейка с чесноком и маслом, рецепты говяжьих кубиков, маринад для стейка, закуски из стейка

  СТЕЙК-БИТЫ> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ

  Вы любите готовить или есть кусочки стейка с чесночным маслом? Как насчет того, чтобы подать эти говяжьи кубики в качестве закуски для стейков? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!

Чесночно-масляный стейк Рецепт

Приготовленные в восхитительном чесночно-масляном соусе, эти нежные стейковые укусы сделаны со стейком из филе для получения сочных, аппетитных кусочков каждый раз! Наслаждайтесь этими кусочками стейка с чесночным маслом в качестве легкой закуски с низким содержанием углеводов или с вашими любимыми гарнирами для быстрого и простого ужина в будние дни.

Кусочки для стейка

Эти ароматные и легкие стейки — идеальный ужин для тех, кто любит вкусные и простые рецепты … но ненавидит готовить. Готовые к употреблению всего за 10 минут, эти нежные маслянистые кусочки просто фантастические прямо из сковороды или со всеми вашими любимыми сторонами.

Требуется всего лишь горстка простых ингредиентов и горячая сковорода, и вся семья будет постоянно умолять об этом легком рецепте стейка.

СВЯЗАННЫЙ: Укусы стейка Чимичурри

Состав и часто задаваемые вопросы

Это всего около смелого вкуса , но минимальных ингредиентов для этого рецепта.

• Стейк
• Рапсовое или растительное масло
• Соль и перец
• Сливочное масло
• Свежие дольки чеснока
• Петрушка свежая

Нарезать стейк до или после приготовления?

Вам нужно будет нарезать стейк небольшими кубиками перед приготовлением . Для достижения наилучших результатов попробуйте нарезать кубиками равного размера по 1 дюйм.

Могу ли я оставлять кусочки стейка на сковороде при приготовлении чесночно-масляного соуса?

Ага.Вы точно знаете. Если у вас уже есть готовые кусочки стейка на стороне от предыдущей партии, вы можете оставить их в стороне и добавить их обратно в сковороду в последнюю минуту приготовления.

Лучший стейк для стейка

Я приготовил этот рецепт из стейка из верхней вырезки . Верхнее филе известно как один из самых нежных кусков мяса, особенно по сравнению с другими кусками филе. Конечно, выбор мяса, который вы выберете для этого рецепта, полностью зависит от вас и вашего бюджета.

Выбирая стейк, обратите внимание на стейк с большим количеством мрамора и толщиной не менее 1–1 1/2 дюйма . Другие варианты стейка, на которые стоит обратить внимание,

• Портерхаус (стейк из Нью-Йорка)
• Тройник
• Клаб Стейки
• Вырезка
• Рибайк
• Стрипстейк

Вы также можете полакомиться этим стейком и сотейником из сладкого картофеля.

Как приготовить кусочки стейка с чесночным маслом

Один из самых простых способов насладиться стейком — это очень просто научиться готовить стейки.

1. Разогрейте сковороду!

Хитрость при приготовлении укусов стейков заключается в том, чтобы сделать сковороду (сковороду из нержавеющей стали или чугуна) красивой и горячей, прежде чем добавлять что-либо в сковороду. Причина этого в том, что вы хотите, чтобы кусочки стейка были хорошо зажарены, чтобы помочь удержать соки и придать им дополнительный аромат.

2. Не перегружайте сковороду .

Вам, вероятно, нужно будет приготовить кусочки стейка как минимум двумя партиями, так как вы хотите добавить мясо в один слой (помните, нам нужен красивый золотисто-коричневый жареный картофель, чего не произойдет, если все они сложены сверху друг с другом).

3. Не трогать.

Я знаю, это , так что заманчиво начать переворачивать и помешивать, но не делайте этого. Дайте стейку постоять минуту или две, прежде чем вы даже подумаете о том, чтобы все это перемешать. Опять же, это для того красивого золотого шептала. Если мясо мало прилипает к сковороде, ничего страшного. Когда добавляете сливочное масло, соскребите прилипшие части. В конце концов, все эти маленькие кусочки означают дополнительный вкус.

4. Не игнорируйте стейк .

Да, вы хотите поджарить стейк по 1-2 минуты с каждой стороны, но не хотите игнорировать это.Помните, что ваш стейк будет продолжать готовиться даже после того, как его вынут из сковороды, поэтому, если он немного средней прожарки, ничего страшного.

5. Уменьшите огонь.

Уменьшите огонь на сковороде, добавив чеснок и масло. Я люблю поджаренный чеснок, но жженый чеснок? Не так сильно.

Что подавать с кусочками чесночного стейка?

Прелесть этих стейков в том, что их можно подавать практически с чем угодно . Соблюдаете ли вы низкоуглеводную диету или просто хотите угостить свою семью чем-нибудь вкусненьким, всем понравится этот рецепт укуса стейка с чесночным маслом.

Попробуйте подавать с вашими любимыми овощами, включая чесночный бок-чой, обжаренные грибы, брюссельскую капусту, жареные спагетти или цветную капусту, а также мускатную тыкву.

Впитайте весь этот удивительный чесночно-масляный соус со сливочным картофельным пюре, идеально приготовленным белым или коричневым рисом или восхитительным печеным сладким картофелем.

Или вы можете сделать то, что сделал я, и съесть это прямо из сковороды!

Другие рецепты из говядины,

Рецепт стейка Кесадилья с ананасовой сальсой

Легкий рецепт пибимпап с говядиной по-корейски (смешанный рис)

Тако из тертой говядины с лаймом терияки (мультиварка)

Тажин из марокканской говядины с баклажанами и сухофруктами

Рецепт американского гуляша (в одной банке)

Если вы попробуете приготовить этот рецепт укусов стейка с чесночным маслом , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Чесночно-масляный стейк

Приготовленные в восхитительном чесночно-масляном соусе, эти нежные стейки из филе делают каждый раз сочными и аппетитными кусочками!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 13 минут

Ужин, основное блюдо, гарнир

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорий 229 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем или сильном огне.Когда сковорода станет горячей, добавьте стейк в один слой, работая порциями по мере необходимости. Приправить солью и перцем. Готовьте стейк 4-5 минут, часто помешивая.

• Уменьшите огонь до минимума и растопите в сковороде примерно 4 столовые ложки сливочного масла. Добавьте в масло измельченный чеснок; варить примерно 1 минуту. Перемешайте кусочки стейка в чесночном масле и продолжайте готовить еще минуту или около того.

• Снимите кастрюлю с огня и посыпьте свежей нарезанной петрушкой, солью и перцем по вкусу.Наслаждаться!

Заметки Джессики

Первоначально опубликовано 16 января 2019 г.

Пищевая ценность

Калорий: 229 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 25 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 116 мг | Калий: 404 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 285 МЕ | Витамин С: 2,5 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 2 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевые слова: кусочки стейка с чесноком и маслом, кусочки стейка, рецепт кусочков стейка

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Идеальный стейк, обжаренный на сковороде — A Family Feast®

Станьте экспертом в приготовлении идеального обжаренного стейка в домашних условиях! (Это просто!)

Несколько выходных назад к нам на обед пришли друзья, и мы поговорили о A Family Feast. Нам нравится слышать предложения по рецептам, которые люди хотели бы видеть здесь, — и наша подруга Симона была первой, кто высказался! Она попросила простой и легкий способ приготовить стейк — и другие согласились (включая меня!) — так что вот наш рецепт идеального жареного стейка!

Признаюсь, я обычно оставляю приготовление стейка или других кусков говядины своему мужу Джеку.Другие виды мяса… Это у меня нет проблем с приготовлением! Но стейк … Я никогда не был доволен тем, как он получился, когда я его готовил. До сих пор это так! Приготовить идеальный обжаренный стейк так просто (и получается так восхитительно), что вы тоже станете в этом мастером!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Какую говядину я должен купить, чтобы приготовить идеальный обжаренный стейк?

Для получения идеального стейка любого сорта вам действительно нужно начать с высококачественной говядины.Для идеального обжаренного стейка мы рекомендуем хорошие ребрышки или вырезку — и постарайтесь выбрать толстый стейк (толщиной не менее 1–1,5 дюйма, но не толще. Если он слишком толстый, может потребоваться некоторое время для его приготовления. духовке до завершения приготовления после обжаривания). Ищите мраморность (маленькие жировые прожилки, которые вплетаются в мясо, что приводит к более нежному приготовленному стейку) и старайтесь избегать порезов, через которые проходят большие куски жира или хряща. Не стесняйтесь спрашивать у мясника — даже в местном супермаркете — именно тот кусок говядины, который вам нужен! В зависимости от того, как нарезан стейк, конец корейки может быть не таким ароматным и нежным, как середина.Внешний вид разрезов будет заметно отличаться. Нежный центр будет срезан напротив волокон, поэтому, глядя на стейк, вы не увидите его. Более жесткий внешний конец будет выглядеть так, как будто на нем есть зерно, бегущее из стороны в сторону, и приготовится немного жестко. Тем не менее, ребрышки или вырезка хороши, несмотря ни на что, но если вы платите большие деньги за стейк, постарайтесь добиться наилучшего качества нарезки.

Существуют и другие факторы, о которых как потребителю вы, вероятно, не знаете, например, возраст животного и сорт огранки.Иногда упаковка в супермаркетах вводит в заблуждение, поэтому при выборе стейка обратитесь к надежному мяснику с хорошей репутацией.

В большинстве супермаркетов вы, скорее всего, найдете сорт мяса, называемый «отборным», который идеально подходит для употребления! Просто старайтесь избегать сортов, называемых «избранными» или «стандартными», поскольку они представляют собой меньшие куски мяса и обычно не имеют желаемой мраморности. В супермаркете также можно купить лучший сорт, называемый «прайм», но маловероятно — для этого обычно нужно идти в специализированный мясной магазин.Если вы не против заплатить большие деньги, вы также можете купить выдержанную говядину. Мясник поместит говядину в помещение с контролируемым климатом на несколько дней или недель. Говядина потеряет влагу и усилит вкус. (Вы можете самостоятельно выдержать говядину в домашних условиях… см. Эту статью.)

Когда вы принесете стейк домой, выньте его из упаковки и положите в холодильник без крышки на тарелку, застеленную несколькими бумажными полотенцами, пока вы не будете готовы его приготовить. Это поможет удалить лишнюю влагу, а также усилит вкус вашего стейка.

Наконец, мы рекомендуем использовать хорошо выдержанную большую черную чугунную сковороду для приготовления идеального жареного стейка!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Вам могут понравиться другие рецепты стейков:

Распечатать
часы значок часов

---

Описание

Примечание: на нашей фотографии вы могли заметить, что мы показываем жареный картофель на сковороде.Мы поджарили картофельные дольки в духовке с маслом и приправами до готовности, а затем добавили их на сковороду в течение последних двух минут приготовления. Они впитывают немного растопленного масла и стейка и действительно дополняют вкус стейка! Этот шаг не является обязательным и полностью не описан в рецепте.

---

• 1 стейк рибай или филе на кости или без костей, не менее 1–1 ½ фунта, разрезанный на 1,5 дюйма или тоньше. (Любые более толстые потребуют времени в духовке)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 очищенных зубчика чеснока целиком
• Несколько веточек свежей петрушки, включая стебли
• Дополнительно: вино и бульон (курица, говядина, телятина и т. Д.) и сливочное масло для удаления глазури на сковороде и приготовления восхитительного соуса для сковороды
• Дополнительно: дольки жареного картофеля (см. Примечание выше)

---

1. Положите стейк на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать немного жидкости, и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
2. Используя половину количества соли и перца, заправьте одну сторону стейка.
3. Нагрейте закаленную чугунную сковороду до горячего дыма (установите вытяжной вентилятор на высокую мощность). Добавьте масло и перемешайте, чтобы покрыть.(обычно оливковое масло горит при таком сильном огне, но при смешивании со сливочным маслом на следующем этапе оно не горит и добавляет аромат). Добавьте стейк приправленной стороной вниз (поместите его на сковороду подальше от себя, чтобы не брызги), а затем посолите и поперчите другую сторону стейка. На этом этапе не трогайте его в течение двух минут. Щипцами (никогда не протыкайте мясо вилкой) переверните стейк и добавьте масло, чеснок и петрушку в сковороду рядом со стейком. Дайте стейку приготовиться еще 2 минуты.
4. Сразу после того, как вы впервые перевернули стейк, ложкой или черпаком продолжайте поливать стейк топленым маслом.Поливайте масло непрерывно в течение двух минут (если нужно, немного наклоните кастрюлю, чтобы масло легло на ложку).
5. Через две минуты с каждой стороны, продолжайте переворачивать и поливать стейк каждый раз, оставляя его на 30 секунд, прежде чем снова переворачивать. Протестируйте стейк с помощью теста на толчок (см. Примечание ниже) и удалите его на средней прожарке примерно через пять-шесть минут от общего времени приготовления. Готовьте еще минуту или две, чтобы все получилось от среднего до хорошего. Для приготовления более толстого стейка (например, вырезки) может потребоваться больше времени.
6. Если вам неудобно проводить тест на прикосновение и вы хотите использовать термометр, держите стейк щипцами боком и вставьте зонд сбоку.Выключите конфорку при температуре 110 градусов по Фаренгейту и оставьте стейк на сковороде на пять минут. Перенос тепла продолжит готовить стейк (будьте осторожны, если стейк тонкий, этот шаг может занять менее пяти минут). Намазать еще раз, переложить на блюдо и накрыть фольгой еще на пять минут, чтобы сок снова растворился в мясе.
7. Переложите на разделочную доску и либо разрежьте стейк пополам для каждой порции, либо, для лучшего представления, нарежьте по диагонали и подавайте ломтиками.
8. Удалите капли со сковороды или, если хотите, удалите глазурь с помощью небольшого количества вина, затем добавьте бульон и тушите несколько минут, чтобы капли не капали. Добавьте одну-две столовые ложки сливочного масла, чтобы получился красивый соус для сковороды.

---

Банкноты

Примечание. Чтобы проверить мясо на степень готовности, мы используем так называемый «тест на тычок». Сожмите кулак и нащупайте ладонь чуть ниже большого пальца. Твердый — это то, насколько хорошо прожаренный стейк будет ощущаться на ощупь. Немного ослабьте хватку и почувствуйте то же самое место.Это будет средне-редко. Полностью ослабьте хватку, и это будет редкостью. Теперь воткните пальцем в самую толстую часть мяса и сравните его с ладонью, чтобы получить желаемый уровень прожарки.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Представлено в этом посте для идеального обжаренного стейка

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Как приготовить стейк в духовке

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый метод приготовления стейка в духовке. Стейк на удивление легко приготовить и приготовить в духовке до желаемой степени прожарки, и он такой же вкусный, как и всегда!

Один из случайных недостатков нашей квартиры в Барселоне? Нам не разрешается иметь гриль.

Я не думал, что это будет иметь большое значение, когда мы переехали. Но, конечно же, как только у вас что-то не получается, это мгновенно становится тем, чего вы так жаждете — верно ?! Особенно в эти теплые месяцы я как безумно жаждал всех моих любимых шашлыков на гриле, гамбургеров и персиков.Так что вместо того, чтобы упустить что-то, мы решили этим летом проявить изобретательность и усовершенствовать нашу игру «Жарить в помещении все в духовке». (Что — эй — похоже на девушку, которая назвала свой блог Gimme Some Oven.) И, конечно же, прямо посреди вещей — я всегда жарил на гриле, но теперь готовлю в духовке. Категория — одна из моих любимых:

СТЕЙК.

На самом деле сейчас я ем очень мало мяса и стараюсь приберечь его больше для особых случаев. Но когда я это сделаю, мой любимый протеин, вероятно, навсегда останется красивым, сочным, отлично приготовленным стейком.Что я могу сказать — я вырос на Среднем Западе и до сих пор люблю время от времени вкусно поесть с мясом и картошкой. Особенно, если стейк органический и травяной. Особенно, если оно хорошо приправлено. И — поскольку стейк для меня уже стал особенным блюдом, особенно с щедрым растопленным маслом сверху. Полное угощение.

Тем не менее, после того, как я всю жизнь готовил стейки на гриле, я первым признаю, что очень скептически относился к тому, что стейк можно правильно приготовить в духовке.Но, как оказалось, это действительно хорошо работает! Он создает идеально обожженную и хрустящую корочку снаружи, но при этом позволяет вам выбрать желаемую степень прожарки внутри. На его приготовление уходит всего около 10 минут, и его легко добавить любимыми приправами или маринадом для стейка. И эй — в те холодные зимние месяцы — это удобный способ приготовить стейк, не выходя из кухни, вместо того, чтобы сворачиваться и выходить на улицу. Беспроигрышный вариант в моей книге.

Итак, приступим! Поговорим о том, как приготовить стейк в духовке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК В ПЕЧИ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО

Ингредиенты для жареного стейка в духовке и инструменты для приготовления:

Для приготовления этого запеченного стейка вам понадобится:

• Стейк: Если говорить о стейке, рекомендую искать:
  • Хорошего качества: Для меня важно, чтобы говядина, которую я покупаю, была органической, выращенной на траве и выращенной на экологически чистых условиях.Это более этично и всегда вкуснее.
  • Толстый нарез: Этот способ приготовления в духовке будет гораздо более щадящим, если ваш стейк будет иметь толщину не менее 1–1,5 дюймов. (Если нет, просто внимательно следите за стейком, чтобы убедиться, что он не пережарился.)
  • Ваш предпочтительный нарез: Я рекомендую филе-миньон, рибай, Т-образную кость, фланговый стейк, вырезку, стейк или любой другой кусок стейка, который вам нравится больше всего.
• Масло: Любое масло для жарки с высокой температурой нагрева, которое вы предпочитаете.Мне нравится использовать масло авокадо для этого рецепта.
• Приправы: Я обычно использую простой чесночный порошок, морскую соль (или приправленную соль) и смесь приправы из черного перца со стейком. А затем подавайте его с кусочком масла и, может быть, немного свежего тимьяна. Но не стесняйтесь использовать любые другие сухие приправы или маринады для стейков, которые вам нравятся.

Вам также понадобится (включая партнерские ссылки) :

• Жаропрочная сковорода: Я очень-очень-очень рекомендую использовать чугунную сковороду (или чугунную голландскую печь), если она у вас есть.Он лучше всего удерживает тепло и равномерно готовит стейк. Но если нет, то подойдет и любая жаростойкая сковорода, способная выдерживать сильный жар.
• Щипцы: Они необходимы для переворачивания стейка во время его поджаривания. Я рекомендую эти 12-дюймовые щипцы от OXO.
• Термометр с мгновенным считыванием: Мне кажется, он просто необходим при приготовлении стейка в духовке. Термометр для приготовления пищи — лучший способ гарантировать со 100% точностью, что ваш стейк достигнет вашей точной степени готовности (т.е. редкий, средне-редкий, средний, средне-хорошо, хорошо прожаренный). Кроме стейка, он помогает при приготовлении многих других белков. Я рекомендую это:
  • Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками: я тоже владею и люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания свинины, лосося, стейков и курицы), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.
  • Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием: я владел и использую в течение многих лет, продается по цене около 9 долларов.99 на Amazon. (Единственным недостатком является то, что его нельзя использовать внутри духовки.)

Как приготовить стейк в духовке:

Их ключи к приготовлению стейка в духовке довольно просты: вам нужно начать со стейка комнатной температуры, поджарить его на кричащей горячей сковороде, поджарить его оставшуюся часть пути в духовке, пока он не дойдет до вашего желаемый уровень готовности, а затем дайте стейку постоять несколько минут, чтобы он застрял в соке.Как я уже упоминал выше, я также очень, очень рекомендую использовать термометр для приготовления пищи , чтобы измерить внутреннюю температуру стейка и убедиться, что он достиг желаемого уровня готовности. Это будет огромным подспорьем, особенно если вы придирчивы к точному уровню готовности.

Итак, поговорим о деталях! Чтобы приготовить стейк в духовке, просто:

.

1. Начните со стейка комнатной температуры. Дайте ему постоять на столе примерно на 30-45 минут, пока он полностью не нагреется до комнатной температуры.Это всегда важно при приготовлении любого стейка. Ближе к концу этого времени разогрейте жаровню в духовке.
2. Приправьте стейк. Промокните стейк бумажными полотенцами. Затем смажьте маслом с обеих сторон. Посыпьте желаемыми сухими приправами. (Мне нравится смесь чесночного порошка, кошерной соли и черного перца.)
3. Предварительно разогрейте сковороду. Тем временем, пока вы приправляете стейк, нагрейте сковороду на сильном огне примерно 6-8 минут, пока она не станет очень горячей.Когда стейк приправлен и сковорода будет готова…
4. Обжарьте стейк с одной стороны. Положите стейк в горячую сковороду (осторожно, чтобы не разбрызгалось масло). Затем слегка надавите на верхнюю часть стейка лопаткой, чтобы вся нижняя поверхность стейка соприкоснулась со сковородой (вместо того, чтобы случайно изогнуться). Варить 30 секунд. Затем переверните стейк и быстро…
5. Переложите форму в духовку и запекайте. Осторожно используйте прихватку, чтобы переместить весь противень в духовку, где вторая сторона стейка будет продолжать прожариваться.Жарить 3 минуты, затем перевернуть стейк. Жарьте еще 2-3 минуты или пока стейк не достигнет 5 ° ниже желаемой степени готовности. (Стейки будут продолжать готовиться еще немного после того, как вынуты из духовки.) Температура готовности, измеренная в самой толстой части стейка, следующая:
   • Редкий: 125 ° F или 52 ° C (вынуть из духовки при 120 ° F или 49 ° C.)
   • Средне-редкий: 135 ° F или 57 ° C (вынуть из духовки при 130 ° F или 54 ° C.)
   • Среда: 145 ° F или 63 ° C (вынуть из духовки при 140 ° F или 60 ° C.)
   • Средняя ячейка: 150 ° F или 66 ° C (вынуть из духовки при 145 ° F или 63 ° C.)
   • Хорошо прожарено: 71 ° C или 160 ° F (вынуть из духовки при 155 ° F или 68 ° C.)
6. Переложите стейк на чистую тарелку . Затем с помощью кондитерской кисти смажьте стейк любым из этих излишков сока на сковороде (именно здесь скрывается так много аромата!). Тент плита с алюминиевой фольгой и…
7. Оставьте стейк. Дайте стейку остыть в течение 3 минут, чтобы запереть все эти вкусные соки. Когда стейк будет готов к употреблению…
8. Подавать горячим! И наслаждайтесь!

После приготовления стейк можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев. (<- Я рекомендую нарезать стейк, нарезать кубиками или измельчить его перед замораживанием для облегчения использования.)

** Еще одно важное замечание — стейк точно будет очень дымным во время приготовления! Поэтому обязательно включите вытяжной вентилятор над плитой (если он у вас есть) или откройте окно.

Маринады для стейков и приправы:

Когда дело доходит до приправы для стейков, я большой поклонник простой смеси чесночного порошка / соли / перца по рецепту ниже, который подходит практически к любой кухне. (Или мне также очень нравится добавлять приправленную соль вместо обычной кошерной.) Но если вы хотите что-то смешать, не стесняйтесь добавлять любую из ваших любимых сухих смесей приправ. Или посмотрите эти 5 простых рецептов маринада для стейков. И, конечно же, не стесняйтесь подавать стейк с любыми любимыми соусами для финиша.

Идеи рецептов гарнира:

Ищете гарниры к этому рецепту стейка? Вот несколько моих любимых:

Дополнительные уроки по запеченному белку:

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими руководствами по запеченному протеину здесь, в блоге. (Скоро будет больше!)

Наслаждайтесь всем!

Распечатать

часы значок часов

---

Описание

Мой любимый метод приготовления стейка в духовке.Жареный в духовке стейк удивительно легко приготовить до желаемой степени прожарки, и он такой же вкусный, как и всегда!

---

---

1. Разогрейте жаровню в духовке. Положите стейки на тарелку, пока они полностью не достигнут комнатной температуры.
2. В небольшой миске взбейте соль, перец и чесночный порошок до однородности. Отложите в сторону.
3. Промокните стейки бумажными полотенцами. Затем смажьте равномерно с обеих сторон маслом и равномерно посыпьте смесью приправ с обеих сторон стейков.
4. Тем временем нагрейте чугунную сковороду (или сотейник, пригодный для использования в духовке) на плите на сильном огне в течение 6-8 минут. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте стейки и с помощью лопатки равномерно вдавите их в сковороду так, чтобы вся нижняя поверхность стейков соприкасалась со сковородой. Варить 30 секунд.
5. Осторожно переверните стейки щипцами. Затем с помощью прихватки для духовки осторожно перенесите сковороду в духовку. Жарить 3 минуты. Затем переверните стейки еще раз и продолжайте выпекать еще 2-3 минуты или пока внутренняя температура стейка не опустится на 5 градусов ниже желаемого уровня готовности (см. Таблицу ниже, я рекомендую измерять температуру термометром для мяса, пригодным для использования в духовке. ).После того, как вы достанете его из духовки, стейк еще немного будет готовиться.
6. Когда стейки будут готовы к употреблению, немедленно выньте противень из духовки и переложите стейки на чистую тарелку. Смажьте стейк кистью со сковородой. Затем слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой и дайте стейку постоять не менее 3 минут.
7. Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

---

---

Банкноты

Источник: Рецепт, слегка адаптированный из книги Альтона Брауна.

Степень готовности: Внутренняя температура стейка следующая (измеряется в самой толстой части стейка):

• Редкий: 125 ° F или 52 ° C (вынуть из духовки при 120 ° F или 49 ° C.)
  Средне-редкий: 135 ° F или 57 ° C (вынуть из духовки при 130 ° F или 54 ° C.)
  Среда: 145 ° F или 63 ° C (вынуть из духовки при 140 ° F или 60 ° C.)
  Среднеглубокий: 150 ° F или 66 ° C (Удалить из духовки при 145 ° F или 63 ° C.)
  Хорошо прожарено: 160 ° F или 71 ° C (Вынуть из духовки при 155 ° F или 68 ° C.)

Примечание FDA: FDA рекомендует готовить стейк при внутренней температуре 145 ° C или 63 ° C.)

Рынок Блэра —

Жаркое из говядины Chuck Arm Pot

Жаркое из говяжьего чака для рук содержит кость руки, а иногда и поперечные сечения реберных костей. Он включает в себя несколько мышц разного размера, разделенных соединительной тканью.Жаркое из говяжьего чака обычно готовится путем тушения.

Стейк из говядины Chuck Arm

Бифштекс из говяжьей руки состоит из кости руки, а иногда и поперечных сечений реберных костей. Он включает в себя несколько мышц разного размера, разделенных соединительной тканью. Стейк из говядины нарезается тонким, обычно менее полдюйма, и обычно готовится путем тушения.

Жаркое из говяжьей вырезки без костей

Жаркое из говяжьей лопатки без костей, являющееся частью плечевой части цыпленка.В нем очень мало жира, оно бескостное и обычно готовится путем тушения.

Стейк из говядины Chuck Shoulder без костей

Бифштекс из лопатки из говяжьего цыпленка без костей является частью рукоятки патрона. В нем очень мало жира и нет костей. Он нарезан тоньше, чем жареный из говяжьего цыпленка без костей. Обычно его готовят тушением.

Жаркое из говяжьего цыпленка с перекрестными ребрами

Жаркое из говяжьего цыпленка с поперечными ребрами вырезают из половинки говяжьего цыпленка.Это квадратный разрез, более толстый на одном конце, состоит из двух или трех реберных костей и чередующихся слоев мяса и жира. Может быть завязано. Обычно его готовят тушением.

Короткие ребрышки из говяжьего цыпленка

Короткие ребрышки говяжьего цыпленка состоят из чередующихся слоев постного мяса и жира прямоугольной формы. Они содержат реберные кости, поперечные сечения которых обнажены, и обычно их готовят тушением или варкой в ​​жидкости.

Ребрышки по-фланкенски из говяжьего цыпленка

Фланкен-ребра из говяжьего цыпленка с реберными костями и чередующимися полосами нежирного мяса и жира. Разрез делается продольно, а не между ребрами, как в случае с короткими ребрами говядины. Ребрышки по-фланкену обычно готовят путем тушения или варки в жидкости.

Говядина для рагу

Говядина для тушеного мяса может быть нарезана мясным фаршем, грудинкой, ребром или тарелкой.Обычно он состоит из мясных кусков, нарезанных на квадраты размером один или два дюйма и содержащих различное количество жира. Говядину для тушения обычно готовят тушением или варкой в ​​жидкости.

Жаркое из говяжьего чака

Жаркое из говяжьего мяса с лопатками состоит из лопаток, позвоночника, реберной кости и множества мускулов. Его нарезают толщиной около двух дюймов и обычно готовят путем тушения или запекания.

Стейк из говядины Chuck Blade

Стейк из говяжьей вырезки — такой же, как жареный из говяжьей вырезки, только нарезанный тоньше. Он состоит из лопатки, позвоночника, реберной кости и множества мышц. Обычно его готовят путем тушения, жарки, гриля или жарки на сковороде.

Жаркое из говяжьего цыпленка с 7 косточками

Чаша из говядины Жаркое из 7 костей нарезается из центра лезвия патрона.Он имеет классическую 7-образную лопаточную кость и содержит позвоночник, реберную кость и мышцы. Обычно его готовят тушением.

Beef Chuck 7-Bone Steak

Стейк из говяжьего цыпленка с 7 косточками — это то же самое, что и жареный из говяжьего цыпленка с 7 косточками, только нарезанный тоньше, обычно менее полутора дюймов. Он вырезается из центра лезвия патрона. Он имеет классическую 7-образную лопаточную кость, содержит позвоночник, реберную кость и мышцы и обычно готовится путем тушения.

Жаркое из говядины Chuck Top Blade Pot

Жаркое из говяжьего цыпленка с верхним лезвием состоит из короткой 7-образной лопатки, двух или трех мышц верхней части жаркого с лопатками и жирового покрытия с одной стороны. Обычно его готовят тушением.

Жаркое из говядины под ножом

Жаркое из говяжьего патрона под лопатками содержит кости и мышцы нижней части лопатки, в том числе мышцы глазка патрона и ребристую кость.Обычно его готовят путем тушения или запекания.

Зажим для говядины под лезвием

Патрон для говядины под полосой лезвия — это то же самое, что патрон для говядины под жареным, но нарезанный тоньше, обычно менее полутора дюймов. Он содержит кости и мышцы нижней части обжаренного мяса, в том числе мышцы глазной щели и реберную кость. Обычно его готовят путем тушения, жарки, жарки на гриле, жарения на сковороде или жарения на сковороде.

Чак с говядиной под ножом, жаркое без костей

Бифштекс из говядины под лопаткой Жареный без кости содержит глазок, несколько мускулов и узкие полосы жира. Это то же самое, что говяжий фарш под жареным мясом, но с удаленными костями. Обычно его готовят путем тушения, жарки, жарения на сковороде или жарения на сковороде.

Beef Chuck Under Blade Steak без костей

Бифштекс из говядины под лезвием без кости имеет ту же структуру мускулов, что и мясной фарш без кости, но нарезается тоньше, обычно менее полутора дюймов.В нем есть патронный глаз, несколько мускулов и узкие полосы жира. Обычно его готовят путем тушения, жарки, жарки на гриле, жарения на сковороде или жарения на сковороде.

Биф Чак Mock Tender

Мок-тендер из говяжьего патрона срезается сверху над лопаткой. Он от природы бескостный, состоит из одной сужающейся мышцы с минимальным содержанием жира. Обычно его готовят тушением.

Beef Chuck Top Blade Roast без костей

Жаркое из говяжьей курицы с верхним лезвием без кости — это отруб треугольной формы, снятый над лопаткой.По своей природе он бескостный, с большим количеством соединительной ткани. Обычно его готовят тушением.

Beef Chuck Top Blade Steaks Без костей

Стейки из говяжьей вырезки без костей имеют такую ​​же структуру мышц, как и жареные из говяжьей вырезки без костей, но их нарезают тонкими ломтиками. Стейки имеют овальную форму с минимальным содержанием жира и обычно готовятся путем тушения или жарения на сковороде.

Жаркое из говядины Chuck Eye Roast без костей

Жаркое из говяжьего патрона без костей содержит мясистые внутренние мышцы патрона, немного жира и тонкий слой жира, если таковой имеется. Обычно его готовят путем тушения или запекания.

Стейк из говядины Chuck Eye без костей

Стейк из говяжьего глазка без кости имеет ту же структуру мышц, что и жареный из говяжьего глазка без кости, но нарезан ломтиками.Он содержит мясистые внутренние мышцы патрона лезвия, немного жира в швах и тонкую жировую оболочку, если таковая имеется. Обычно его готовят путем тушения, жарки, жарки на гриле, жарения на сковороде или жарения на сковороде.

Поперечный отруб говяжьей голени

Поперечные надрезы говяжьей голени производят от передней или задней лапы перпендикулярно кости. Они имеют толщину от одного до двух с половиной дюймов и обычно готовятся путем тушения или варки в жидкости.

Говядина Brisket Point Half Boneless

Острие говяжьей грудинки наполовину бескостное — это часть грудинки (грудки) между передним голеностопом и тарелкой. Он состоит из слоев жира и нежирного мяса, но без костей. Часто вяленый в рассоле для приготовления грудинки из говяжьей солонины, его обычно готовят тушением или варкой в ​​жидкости.

Говяжья грудинка плоская, половина без костей

Говяжья грудинка плоская, полуобезкостная, получена из грудинки (грудки) и отрезается от задней части нежирного мяса и жира, ближайшей к слоям тарелки.Грудь и ребра удаляются. Часто вяленый в рассоле для приготовления грудинки из говяжьей солонины, его обычно готовят тушением или варкой в ​​жидкости.

Beef Plate Skirt Steak Boneless

Стейк из говяжьей тарелки без костей — это внутренняя мышца диафрагмы. Обычно его готовят путем тушения, жарки, жарки на гриле, жарения на сковороде или жарения на сковороде.

Говяжья тарелка, юбка, стейк, роллы, без костей

Бифштекс из говяжьей тарелки в юбке без костей — это внутренняя мышца диафрагмы с удлиненной мышцей.Обычно его нарезают на кусочки толщиной от трех четвертей до одного дюйма, скручивают, образуя вертушки, и связывают или нанизывают на вертел. Рулетики для стейков обычно готовятся путем тушения, жарки на гриле, жарения на сковороде или жарения на сковороде.

Бифштекс из говядины

Стейк из говяжьего бока — это плоскоовальный отруб без костей, содержащий удлиненные мышечные волокна и очень мало жира. Поверхность может иметь царапины. Обычно его готовят путем тушения, жарки или гриля.

Стейк-роллы с говяжьим флангом

Рулетики для стейка с говяжьим боком — это говяжий бок, свернутый и закрепленный стяжками или шпажками, разрезанный поперек на ломтики от трех четвертей до одного дюйма. Обычно его готовят путем тушения, жарки, жарки на гриле, жарения на сковороде или жарения на сковороде.

Жаркое из говяжьих ребрышек с большим концом

Жаркое из говяжьих ребрышек большой конец отрезается от большого конца основного ребра, ребер с шести по девять или любой комбинации двух или трех ребер.Он содержит большую глазную мышцу с удлиненной мускулатурой и полосами жира, окружающими реберный глаз. Он имеет хорошее покрытие жира и обычно готовится путем запекания.

Жаркое из говяжьих ребрышек, маленький конец

Жаркое из говяжьих ребрышек отрезают от малого конца основного ребра. Он содержит большую реберную мышцу и два или более ребра. Обычно его готовят запеканием.

Стейк из говяжьих ребрышек Small End

Стейк из говяжьих ребрышек, маленький конец такой же, как и маленький, но нарезанный тоньше (дюйм или меньше).Он отрезается от малого конца первичного ребра и содержит большую реберную мышцу и два или более ребра. Обычно его готовят путем запекания, жарки на гриле, жарки на сковороде или на сковороде.

Стейк из говяжьего ребра, маленький кусочек без костей

Стейк из говяжьего ребра, малый конец, без костей — это то же самое, что и маленький кусок ребрышки, но с удаленными костями. Он отрезается от малого конца первичного ребра и содержит большую мышцу ребра.Обычно его готовят путем запекания, жарки на гриле, жарки на сковороде или жарки на сковороде.

Жаркое из говяжьего ребра

Жаркое из говяжьего ребра — это большая центральная мышца ребра (реберный глаз), из которой удалены все остальные мышцы, кости и шовный жир. Обычно его готовят запеканием.

Стейк Рибай из говядины

Рибай стейк из говядины нарезан поперек волокна жареного говяжьего рибай.Он почти не покрыт жиром или совсем не покрыт жиром, и его обычно готовят путем жарки, гриля, жарки на сковороде или жарения на сковороде.

Стейк из говяжьей корейки и верхней корейки

Стейк из говяжьей вырезки из верхней части корейки, также называемый стейком из говяжьей вырезки, содержит верхнюю часть поясницы и позвоночник по всей длине отруба с удаленной вырезкой. Он имеет внешнюю жировую оболочку и обычно готовится путем запекания, жарки на гриле, жарения на сковороде или жарения на сковороде.

Стейк из говяжьей корейки без костей

Стейк из говяжьей вырезки без костей — это то же самое, что и стейк из говяжьей вырезки, но с удаленным позвоночником. Он содержит верхнюю часть поясницы и обычно готовится путем запекания, жарения на гриле, жарения на сковороде или жарения на сковороде.

Стейк Ти-Боун из говяжьей корейки

Говяжья вырезка Стейк на Т-образной кости получил свое название от Т-образной формы кости пальца и позвоночника.Он содержит мышцы верхней части поясницы и вырезки. Вырезка меньше в стейке на Т-образной кости из говяжьей вырезки, чем в стейке портерхаус из говяжьей корейки, с диаметром не менее полдюйма при измерении по центру. Обычно его готовят путем запекания, жарки на гриле, жарки на сковороде или жарки на сковороде.

Стейк Портерхаус из говяжьей корейки

Стейк портерхаус из говяжьей вырезки состоит из верхней части корейки, мышц вырезки, позвоночника и кости пальца.Он похож на стейк из говяжьей вырезки на Т-образной кости, но вырезка больше, с диаметром больше четверти дюйма при измерении по центру. Обычно его готовят путем запекания, гриля, жарения на сковороде или жарения на сковороде.

Бифштекс из говяжьей корейки на танкетке с филе

Стейк из вырезки из говяжьей вырезки, также называемый стейком из говяжьей вырезки, содержит части позвоночника и бедра.Он различается по структуре костей и мышц, в зависимости от расположения в филейной части поясницы. По форме бедренная кость напоминает клин. Обычно его готовят путем запекания, жарки на гриле, жарки на сковороде или на сковороде.

Стейк из говяжьей вырезки с круглым вырезом из филе

Стейк из филейной части говяжьей вырезки, также называемый стейком из говяжьей вырезки, содержит части позвоночника и мышечной структуры.Самые большие мышцы включают верхнюю вырезку и вырезку с вкраплениями жира. По форме бедренная кость напоминает круглую кость. Стейк обычно готовят путем запекания, гриля, жарки на сковороде или жарки на сковороде.

Стейк из говяжьей корейки с плоским филе

Стейк из говяжьей вырезки на плоской кости, также называемый стейком из говяжьей вырезки, содержит верхнюю часть вырезки и мышцы вырезки. Бедренная кость длинная и плоская.Обычно его готовят путем запекания, гриля, жарения на сковороде или жарения на сковороде.

Стейк из говяжьей вырезки на косточке, вырезка из филе

Стейк из вырезки из говяжьей вырезки, также называемый стейком из говяжьей вырезки, содержит верхнюю часть вырезки и мышцы вырезки, а также позвоночник и часть бедренной кости, которые могут различаться по размеру. Обычно его готовят путем запекания, жарки на гриле, жарки на сковороде или на сковороде.

Говяжья вырезка из филе филе стейк

Стейк из говяжьей вырезки похож на стейк из другой говяжьей вырезки, но без мышц вырезки. Обычно его готовят путем запекания, гриля, жарки на сковороде или жарения на сковороде.

Стейк из говяжьей вырезки без костей

Стейк из говяжьей вырезки без костей — это то же самое, что и стейк из говяжьей вырезки, но без костей.Строение мышц разное. Обычно его готовят путем запекания, жарки на гриле, жарки на сковороде или на сковороде.

Говяжья вырезка и филе стейк без костей

Стейк из говяжьей вырезки без костей — это стейк из говяжьей вырезки, но без костей и вырезки. Обычно его готовят путем запекания, жарки на гриле, жарки на сковороде или жарки на сковороде.

Жаркое из говяжьей корейки и вырезки

Жаркое из вырезки из говяжьей вырезки вырезают из мышц вырезки.Он удлиненный, с закругленным большим концом, постепенно сужающийся к тонкому плоскому концу. Он бескостный, с небольшим, если вообще есть, жирным покрытием и очень нежный. Обычно его готовят путем запекания или запекания.

Стейк из говяжьей корейки (филе миньон)

Стейк из говяжьей вырезки также называют говяжьей вырезкой или филе миньон. Он нарезается поперёк жареной говяжьей вырезки и, вероятно, является самым нежным стейком в туше.Обычно его готовят путем запекания, жарки или гриля.

Стейк из говядины

Бифштекс из говядины — это нежирный кусок овальной формы, состоящий из круглой кости и трех основных мышц: верхней, нижней и круглой глаз. Он имеет тонкий слой жира на внешних краях и обычно готовится путем тушения или жарения на сковороде.

Жаркое из говядины с круглым крупом

Жаркое из говядины с круглым огузком и телячьей кости состоит из трех основных круглых мышц: верхней круглой, круглой петли и нижней круглой мышцы.Слой жира покрывает внешнюю поверхность. Обычно его готовят путем тушения или запекания.

Жаркое из говядины с круглым огузком без костей

Жаркое из говядины с круглыми косточками без костей — то же самое, что и жаркое из говядины с круглыми косточками, но без кости. Он состоит из трех основных круглых мышц: верхней круглой, круглой глазной и нижней круглой. Обычно его связывают и готовят путем тушения или запекания.

Говядина круглая пятка круглая

Говядина круглая пятка округлая — это вырезка в форме клина без костей, содержащая верхнюю, нижнюю и нижнюю части круглых мышц.Это наименее нежный разрез из всех округлых, в нем имеется значительное количество соединительной ткани. Обычно его готовят тушением или варкой в ​​жидкости.

Жаркое из говядины с круглым верхом

Жаркое из говядины с круглым верхом содержит внутреннюю часть верхней части круглой части. Бескостный, с небольшим количеством жира на внешней поверхности, его обычно готовят обжариванием.

Стейк из говядины с круглым верхом

Стейк из говядины с круглым верхом имеет ту же структуру мышц, что и жареный из говядины с круглым верхом, но нарезанный тоньше.Он содержит внутреннюю верхнюю мышцу округлой формы, без костей с небольшим количеством жира на внешней поверхности и обычно готовится путем жарки, жарки на гриле, жарения на сковороде или жарения на сковороде.

Жаркое из говядины с круглым дном и крупой

Жаркое из говядины с круглым дном, крупа, круглой формы неправильной формы, толсто срезанное с внешней (или нижней) части круглого. Он выходит из филе нижней части раунда, имеет легкое жирное покрытие и обычно готовится путем тушения или запекания.

Жаркое из говядины с круглым дном

Жаркое из говядины с круглым дном — это толстый разрез с внешней стороны круглого. Имеет неправильную форму с удлиненной мускулатурой и легким жировым налетом. Обычно его готовят путем тушения или запекания.

Жаркое из говядины с круглыми глазками

Жаркое из говядины с круглыми глазками вырезано из круглой мышцы, удаленной из нижней части.Это естественно бескостное, с удлиненной формой и легким жировым налетом. Обычно его готовят путем тушения или запекания.

Стейки с круглыми глазками из говядины

Стейки из говядины с круглыми глазками — это стейки, нарезанные крест-накрест от глазных мышц. Имеют легкое жирное покрытие. Глаз — самая маленькая мышца, округлая, удлиненная и бескостная. Эти стейки обычно готовятся путем тушения, жарки на сковороде или жарки на сковороде.

Жаркое из говядины с круглыми кончиками

Жаркое из говядины с круглыми кончиками — это клиновидный отруб с тонкой стороны круглого кончика. Он содержит верхушку филе и обычно готовится путем тушения или запекания.

Жаркое из говядины с круглыми кончиками без крышки

Жаркое из говядины с круглыми кончиками крышек — то же самое, что и жаркое из говядины с круглыми кончиками, но с удаленными костями, мышцами шляпки и тонким слоем внешнего жира.Он компактный, легко режется и обычно готовится путем тушения или запекания.

Говяжий стейк с круглыми кончиками крышек

Стейк из говядины с круглыми кончиками без косточек — это вырезка без костей с небольшим количеством внешнего жира и удаленной мышечной оболочкой. Обычно его готовят путем запекания, жарки на гриле, жарки на сковороде или на сковороде.

Круглые кубики из говядины для кебаба

Круглые кубики говядины для кебаба — это нежирные кусочки круглой огранки, нарезанные кубиками.Их обычно берут из самых мясистых мышц, например, с кончика. Обычно их готовят тушением или жарением.

Стейк нарезанный кубиками из говядины

Стейк нарезанный кубиками из говядины бывает квадратной или прямоугольной формы. Эффект кубической формы создается машиной, которая механически размягчает мясо. Стейк можно приготовить из мышц нескольких основных отрубов. Обычно его готовят путем тушения или жарки.

Говяжий фарш

Говяжий фарш обычно готовят из нежирного мяса и обрезков округлой части, переда, корейки, пашины, шеи или голени.Его измельчают механическим способом и обычно продают в соответствии с процентным соотношением постной массы к массе. Говяжий фарш обычно готовят путем запекания, жарения на сковороде, запекания или запекания.

% PDF-1.4
%
146 0 объект
>
эндобдж

xref
146 101
0000000016 00000 н.
0000002873 00000 н.
0000003108 00000 п.
0000003135 00000 п.
0000003184 00000 п.
0000003220 00000 н.
0000003786 00000 н.
0000003900 00000 н.
0000004015 00000 н.
0000004128 00000 н.
0000004291 00000 н.
0000004437 00000 н.
0000004610 00000 н.
0000004767 00000 н.
0000004847 00000 н.
0000004927 00000 н.
0000005007 00000 н.
0000005086 00000 н.
0000005165 00000 н.
0000005245 00000 н.
0000005323 00000 п.
0000005403 00000 п.
0000005482 00000 н.
0000005562 00000 н.
0000005640 00000 н.
0000005719 00000 н.
0000005798 00000 н.
0000005876 00000 н.
0000005955 00000 н.
0000006034 00000 н.
0000006111 00000 п.
0000006189 00000 п.
0000006267 00000 н.
0000006347 00000 н.
0000006427 00000 н.
0000006507 00000 н.
0000006588 00000 н.
0000006668 00000 н.
0000007231 00000 п.
0000007400 00000 н.
0000007559 00000 н.
0000008071 00000 н.
0000008599 00000 н.
0000008947 00000 н.
0000009333 00000 п.
0000009411 00000 н.
0000015093 00000 п.
0000015520 00000 п.
0000015910 00000 п.
0000016216 00000 п.
0000022732 00000 п.
0000023566 00000 п.
0000023796 00000 п.
0000024692 00000 п.
0000025068 00000 п.
0000027839 00000 п.
0000028133 00000 п.
0000028499 00000 н.
0000028668 00000 п.
0000029570 00000 п.
0000030538 00000 п.
0000031479 00000 п.
0000032351 00000 п.
0000032702 00000 п.
0000033678 00000 п.
0000034627 00000 н.
0000046826 00000 п.
0000055281 00000 п.
0000055516 00000 п.
0000055723 00000 п.
0000056007 00000 п.
0000056062 00000 п.
0000056507 00000 п.
0000056730 00000 п.
0000057956 00000 п.
0000058191 00000 п.
0000058526 00000 п.
0000058622 00000 п.
0000060147 00000 п.
0000060421 00000 п.
0000060952 00000 п.
0000061067 00000 п.
0000111445 00000 н.
0000111484 00000 н.
0000111542 00000 н.
0000111743 00000 н.
0000111846 00000 н.
0000111947 00000 н.
0000112067 00000 н.
0000112182 00000 н.
0000112342 00000 н.
0000112490 00000 н.
0000112621 00000 н.
0000112779 00000 н.
0000112898 00000 н.
0000113008 00000 н.
0000113156 00000 н.
0000113291 00000 н.
0000113434 00000 н.
0000113571 00000 н.
0000002316 00000 н.
трейлер
] >>
startxref
0
%% EOF

246 0 объект
> поток
xb«f` A ؀, s6NT`8ɢt_
ۮ \ `

Оригинальный жареный стейк по-деревенски (круглый стейк)

2 февраля 2017 г.

Это простой домашний рецепт от моей семьи.

Состав:

1 упаковка размельченного стейка

Мытье яиц: 2-3 взбитых яйца на каждый фунт круглого стейка

Использование смеси муки и приправ:

1 стакан универсальной муки

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка лукового порошка

Растительное или арахисовое масло

1. Приготовьте две большие тарелки: одну для мытья яиц, а другую — для взбивания муки.

2. Приготовьте сковороду с маслом на высокой температуре. Арахисовое масло лучше всего подходит для жареного стейка. Растительное масло также является отличным маслом.
3. Нарежьте стейк на более мелкие порции (квадраты 3-4 дюйма — хороший размер).
4. Используя щипцы, окуните стейк в яичную смесь с обеих сторон. Обычно требуется 4-5 яиц на упаковку круглого стейка весом 1,5 фунта, чтобы получить хорошее покрытие с обеих сторон говядины.
5. Обмакнуть стейк в мучную смесь. Покройте полностью.Проверьте температуру масла, положив в него первый кусок говядины. Оно должно зашипеть и быстро подняться до верхней части масла. Если первый кусок не шипит и не поднимается, выньте его и увеличьте температуру до тех пор, пока он не начнет шипеть. Положите в сковороду достаточно кусков говядины, чтобы заполнить ее, не перекрывая говядину. Когда сковорода будет заполнена говядиной, уменьшите температуру, чтобы не приготовить слишком быстро, чтобы говядина не подгорела. Научиться жарить жареный стейк по-деревенски при правильной температуре может оказаться непростой задачей. Говядина должна зашипеть, но не слишком быстро, так как внешняя часть пригорит раньше, чем внутренняя часть отруба будет приготовлена.Через одну минуту переверните куски говядины с каждой стороны, затем дайте ему вариться по 3-4 минуты с каждой стороны, пока говядина не станет золотисто-коричневой, а не розовой в центре.

Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены перед появлением.

.