Чем фаршировать лаваш: Рулет из лаваша: 50 рецептов с фото

Рулет из лаваша: 50 рецептов с фото

Не знаете что приготовить из лаваша? Ну конечно рулет! Это быстро, просто, вкусно, а результат непременно порадует вас и ваших близких. Фаршированный лаваш сегодня одно из самых популярных блюд на праздничном столе, вместе с праздничными бутербродами, и фаршированными крабовыми палочками, и я приглашаю вас, дорогие друзья, попробовать приготовить лаваш с начинкой из самых разнообразных продуктов, следуя нижеприведенным рецептам.

Если у вас есть свои оригинальные рецепты приготовления рулета из лаваша, не стесняйтесь рассказать о них в комментариях, многим людям ваши идеи будут очень полезны.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Как вы понимаете, начинок для тонкого лаваша придумано очень много. Это и грибы, и мясной фарш, и творог с зеленью, и ветчина с помидорами… А еще большой популярностью пользуется  рулет из лаваша с рыбными консервами: весьма доступный и очень вкусный. С удовольствием поделюсь с вами, как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами. Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.

Жареный лаваш с сыром, шпинатом и зеленью

Предлагаю вашему вниманию рецепт жареного лаваша с начинкой из шпината, укропа, петрушки и моцареллы. Получается не только вкуснейшие жареные рулетики из лаваша начинкой, но и еще очень полезная и сытная горячая закуска. Благодаря шпинату рулетики из лаваша получаются очень сочными, и не нужно дополнительно смазывать листы лаваша майонезом или сливочным маслом. Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром

Очень удачный вариант – рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек и сыра. Такая закуска и выглядит аппетитно, и вкус у нее отличный – нежный, ненавязчивый. Сочность такому крабовому рулету из лаваша придают салатные листья, а сыр делает его сытным. А как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром? смотрите ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с плавленым сыром и зеленью

Предлагаю попробовать приготовить очень вкусный — рулет из армянского лаваша с плавленым сыром и зеленью. Его действительно быстро и совсем несложно делать, он красиво смотрится, всегда съедается одним из первых и подходит как к мясным основным блюдам, так и к рыбным. Так что, если вы не знаете, чем начинить лаваш, вспомните про этот рецепт рулета из лаваша с плавленым сыром и зеленью. Рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам ЗДЕСЬ.

Лаваш с начинкой из брынзы, помидор и базилика

Если вам нравятся различные рулеты из лаваша с разными начинками, то мой сегодняшний лаваш с начинкой из брынзы, помидор и базилика, 100% заслуживает вашего внимания. Эту закуску из лаваша я готовила на пикник, но потом уже в процессе поняла, что получается вполне себе «диетическая шаурма», которую можно брать с собой в качестве перекуса на работу, на учебу или в дорогу. Начинка для лаваша готовится без майонеза, а сочной получается благодаря соку из помидор. Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с фаршем, сыром и помидорами

Если вам нужно питательный и сытный рулет, а вы не знаете, чем начинить лаваш в таком случае, я советую вам остановиться на рулете из лаваша с мясным фаршем. Он получается не только вкусным, но и красивым: яркие ингредиенты на срезе выглядят очень аппетитно. К тому же все компоненты хорошо сочетаются между собой: сыр, мясо, лук, морковь и помидоры – ну разве такая компания может не понравиться? Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.

Начинка для лаваша с крабовыми палочками и яйцом

Начинка для лаваша с крабовыми палочками и яйцом не только вкусная, но и красивая, выглядит аппетитно и сочетается с другими блюдами. И можете не переживать, что у вас что-то не выйдет: такой крабовый рулет из лаваша с яйцом готовится ну очень просто, справится даже ребенок! Рецепт с фото пошагово можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами

В последнее время я часто готовлю закусочные рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами. Это сочетание – весьма удачное, поэтому такая закуска пользуется большой популярностью у моих гостей. Рулетики из лаваша с начинкой из крабовых палочек получаются не только вкусными, но и аппетитными: яркие на срезе, маленькие, аккуратные, они так и просят, чтобы их непременно попробовали. Рецепт приготовления лаваша с начинкой из крабовых палочек с грибами смотрим ЗДЕСЬ

Рулет из лаваша с творогом, курицей и помидорами

Совсем недавно я готовила новый рецепт рулета из лаваша – с творогом, куриным филе и помидором. И осталась очень довольна результатом! Все ингредиенты для начинки хорошо сочетаются друг с другом, и лаваш получается и вкусным, и очень красивым. Как приготовить рулет из лаваша с творогом курицей и помидором, смотрите ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с красной рыбой и зеленым салатом

Как приготовить рулет из лаваша с красной рыбой – подробный мастер-класс с пошаговыми фото к вашим услугам ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с корейской морковкой и колбасой

Если вы любите рулеты из лаваша и частенько их готовите, но все ваши рецепты уже вам наскучили, то у меня есть для вас новая идея, чем начинить лаваш. Совсем недавно я попробовала  в гостях рулет из лаваша с корейской морковкой и колбасой, вкус которого мне понравился. Я повторила его дома и осталась очень довольна результатом, так что теперь хочу поделиться и с вами этим рецептом. Как готовить смотрите ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром

Несомненный плюс этого рецепта в том, что его ну очень просто и быстро готовить. Так что такую закуску из лаваша с ветчиной и плавленым сыром вы сможете сделать буквально за считанные минуты. И, как вы наверняка уже сами поняли, все ингредиенты для такого рулета вполне доступны, так что у вас не возникнет каких-то сложностей с продуктами, если вы захотите его приготовить. Рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с семгой и помидорами

Ингредиенты:

• Сёмга слабосолёная 400 гр
• Лаваш 1 упаковка,
• Творожный сыр 120 гр
• Помидоры 4-5 шт,
• Пучок укропа,
• Майонез

Приготовление:

Первую лепёшку лаваша смазываем майонезом, посыпаем мелко нарезанным укропом и выкладываем слой помидор(помидоры предварительно очистить от кожицы и нарезать ломтиками).

Накрыть второй лепёшкой и смазать творожным сыром.

Сёмгу нарезать тонкими ломтиками и разложить сверху сыра.

Свернуть рулетом в ширину, тогда он получится красивый и большой.

Завернуть рулет в плёнку и положить в холодильник на несколько часов (я ложила на ночь).

Достаём, снимаем плёнку и нарезаем порциями по 1 см толщиной.

Омлет в лаваше с ветчиной, помидорами и сыром

Омлет в лаваше отлично подходит в качестве сытного, красивого и нестандартного завтрака. Ну, посудите сами: омлет сам по себе – это вкусно, но немножко банально. А вот в таком виде – в качестве начинки в тонкий лаваш, да еще в компании с ветчиной, сыром, помидорами и зеленью – совсем другое дело!  Если вы хотите удивить гостей, оставшихся у вас на ночь или побаловать домашних аппетитным и вкусным завтраком, то этот рецепт как раз для вас. Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша в духовке с курицей 

Запеченный рулет из лаваша с курицей получается очень интересным на вкус и красивым, с румяной аппетитной корочкой. Как приготовить рулет из лаваша в духовке с курицей, смотрите ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с копченой курицей и помидором

Хочу вас познакомить с новым блюдом – закуской из лаваша с копченой курицей, яйцом и помидором. Как и большинство рулетов из лаваша, этот рецепт является универсальным: вы можете приготовить его и на праздник — в качестве нарядной закуски, и взять с собой на работу – будет сытно и удобно, и побаловать себя дома вкусным перекусом. Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с креветками

С особым удовольствием представляю вашему вниманию рецепт рулета из лаваша с креветками и сыром. Почему с особым? Потому что этот вариант лаваша с начинкой мне кажется очень удачным. Рулет из лаваша с креветками выходит очень красивым и аппетитным, достаточно легким и очень вкусным. Его можно приготовить в качестве закуски или взять с собой как перекус на работу или на учебу. Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.

Жареный лаваш с начинкой (с курицей, помидорами и сыром)

Попробуйте приготовить жареный лаваш с курицей, помидорами и сыром. Подается такой рулет в горячем виде и прекрасно подходит для завтрака или питательного перекуса. Иногда я даю такие жареные рулеты из лаваша мужу с собой на работу: в перерыв он просто разогревает их в микроволновке – и вкусный обед для него готов! Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.

Фаршированный лаваш — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Уже давно лаваш используют не только для люля-кебаба или шашлыка. На его основе делают вкуснейшие закуски (рулетики, шаурму, хот-доги), особенно полюбился фаршированный лаваш, который можно приготовить с грибной, мясной, сырной или овощной начинкой. Такой лаваш можно подавать в качестве закуски даже для праздничного стола.

1. Шампиньоны (или любые другие грибы) мою, очищаю, срезаю у них край плодоножки и нарезаю грибочки небольшими кусочками. Чищу и мою луковицу, нарезаю её мелко.

2. Сковороду разогреваю с небольшим количеством сливочного масла, отправляю в неё порезанные грибы, обжариваю их до полной готовности, а затем добавляю лук, солю и перчу.

3. Сыр использую плавленый, поэтому предварительно кладу его в холодильник на 20-30 минут. Измельчаю немного замерзший сыр на крупной терке.

4. Зелень мою (беру укроп и петрушку, но можно использовать любую по вкусу), просушиваю на бумажном полотенце (или в специальной сушке зелени) и мелко нарезаю.

5. Разворачиваю лаваш, выдавливаю или вкладываю на него майонез, чтобы лаваш не получился сухим, размазываю его.

6. В центр выкладываю обжаренные грибы с луком, немного распределяю их.

7. На грибы выкладываю немного сыра, а затем и мелко нарубленную зелень, еще немного солю.

8. Сворачиваю лаваш аккуратно конвертиком, то же самое проделываю и с оставшимися тремя.

9. В чистую сковороду наливаю совсем чуть-чуть подсолнечного масла, обжариваю на нём каждый конвертик с двух сторон до румяной корочки, после этого готовый лаваш уже подаю к столу.

Фаршированный лаваш. Рецепт лаваша, фаршированного курицей, с фото

Возьмите какой-нибудь салат, разложите на лаваше, добавьте чего-нибудь вкусного, сверните рулетом, и вуаля – оригинальная закуска готова.

Фаршированный лаваш – палочка-выручалочка для любителей вкусных и необычных блюд. И вместе с тем блюд абсолютно будничных. Это удобно, а готовить можно разнообразно, меняя начинку.Фаршированный лаваш – это блюдо из серии “проще простого”. Берем какой-нибудь салат, раскладываем на тонкой лепешке из теста, сверачиваем рулетом и вуаля! – оригинальная закуска для праздничного стола готова. Ну, а если есть лишние полчаса, можно сделать салат с начинкой поинтереснее: из отварного куриного филе и шампиньонов. Блюдо, кстати, подходит для худеющих: жиров минимум, калорий не очень много.

См также: Куриные грудки, рецепты на разные случаи жизни

Ингредиенты

Чтобы фаршировать лаваш курицей, грибами и сыром, вам понадобится:

• один лаваш весом 100 г
• 200 г отварного куриного филе
• 200 г свежих шампиньонов
• 70 г твердого сыра, лучше голландского
• 150 г майонеза
• маленький пучок укропа (мелко порубить)
• 2 небольших соленых или маринованных огурца
• 3-4 дольки маринованного перца, лучше красного цвета
• 50 г мягкого плавленого сыра
• пучок салатных листьев
• соль, перец черный молотый

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Вымойте шампиньоны, снимите с нижней части шляпки «покрывало».

2. Обсушите на полотенце и нарежьте тонкими пластинами.

3. Разогрейте в сковороде растительное масло и на умеренном огне 8-10 минут обжаривайте грибы при постоянном помешивании.

4. Куриное филе порежьте маленькими кубиками.

5. Удалите излишки маринада с перца. Нарежьте его дольки и огурцы тонкими брусочками.

6. Натрите сыр на самой мелкой терке.

7. В миску сложите курятину, сыр, обжаренные грибы. Добавьте укроп, майонез, поперчите, посолите начинку и тщательно перемешайте.

8. Лист лаваша смажьте тонким слоем плавленого сыра.

9. Уложите вымытые и обсушенные листья салата, а  на них – слой начинки.

10. На одной половине лаваша разложите брусочки перца, на другой – огурца. Выкладывайте овощи параллельно длинной стороне лаваша.

11. Сверните фаршированный лаваш плотным рулетом. Аккуратно оберните пищевой пленкой и положите на 3-4 часа в холодильник, чтобы рулет затвердел и одновременно пропитался. За это время тесто промокнет и станет особенно нежным, вместе с тем оно сформируется в рулет.

12. Готовый фаршированный лаваш поделите на две равные части, а затем разрежьте каждую еще на две половины наискосок.

14. Фаршированный лаваш в таком виде можно подавать порционно, поместив, например, в невысокие стеклянные стаканы. Если вы хотите, чтобы блюдо попробовало как можно больше гостей, порежьте рулет ломтиками толщиной 1,5-2 см и уложите на блюдо.

    Если, кроме того чтобы приготовить вкусный фаршированный лаваш-бутерброд, вам захочется еще и выпечь сам лаваш, воспользуйтесь пошаговой инструкцией с фото приготовления лаваша дома.

НА ЗАМЕТКУ:

Обжарьте ломтики фаршированного лаваша с двух сторон на растительном масле, и у вас получится оригинальная горячая закуска.

Вместо плавленного сыра можно использовать легкий майонез.

Чем можно фаршировать лаваш?

Что завернуть в лаваш

ГОТОВИМ С НАМИ
Салат из овощей на мангале от Игоря Мисевича

В качестве начинки для лаваша подойдет все, что угодно: мясной фарш, грибы, рыба, сыр, овощи, колбасные изделия и т.д. Можно просто намазать его сливочным маслом и посыпать зеленью — все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.

Лаваш с творогом

Ингредиенты

• Лаваш — 1 шт.
• Творог — 400 г
• Растительное масло — по вкусу
• Петрушка (зелень) — по вкусу
• Базилик — по вкусу
• Мята — по вкусу
• Кинза — по вкусу
• Зеленый лук — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Всю зелень мелко нарезаем, смешиваем с творогом, добавляем соль и наносим получившуюся смесь на лаваш.
2. Сворачиваем лаваш с начинкой в трубочку, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Лаваш с помидорами и курицей

Ингредиенты

• Лаваш — 3 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Репчатый лук— 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Курица (филе) — 300 — 400 г
• Листья салата — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу

Способ приготовления

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанную курицу и обжариваем до готовности.
2. За 10 минут до конца жарки добавляем мелко нарезанный болгарский перец, а в конце жарки — соль и специи.
3. Выкладываем курицу на лист лаваша (оставив 2-3 см от края), сверху накрываем другим лавашом и выкладываем на него салатные листья.
4. На салатные листья кладем кружки помидоров и слегка поливаем их майонезом.
5. Накрываем помидоры последним лавашом, слегка смазанным майонезом и сворачиваем получившиеся слои лаваша в виде плотной трубочки.
6. Помещаем рулет из лаваша в холодильник на 30-40 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.

Лаваш с сыром и крабовыми палочками

Ингредиенты

• Лаваш — 1 шт.
• Сыр — 150 г
• Крабовые палочки — 200 г
• Зелень — по вкусу

Способ приготовления

1. Крабовые палочки мелко нарезаем, смешиваем с сыром, измельченной зеленью, смазываем получившейся смесью лаваш и сворачиваем его в трубочку.
2. Помещаем рулет из лаваша в холодильник на 60-90 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.

Лаваш с крем-сыром и зеленью

Ингредиенты

• Лаваш — 1 шт.
• Крем-сыр — 250 г
• Слабосоленый лосось— 300 г
• Зелень — по вкусу

Способ приготовления

1. Смешиваем крем-сыр с измельченной зеленью, намазываем получившуюся смесь на лаваш, выкладываем сверху плоские тонкие кусочки лосося и сворачиваем лаваш в трубочку.
2. Рулет из лаваша охлаждаем в течение 30 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.

Лаваш с брынзой и маслом

Ингредиенты

• Лаваш — 1 шт.
• Брынза — 150-200 г
• Сливочное масло — 100-150 г
• Кинза — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Зеленый лук — по вкусу

Способ пригтовления

Смазываем лаваш сливочным маслом, посыпаем тертой брынзой, измельченной зеленью, сворачиваем лаваш в трубочку, охлаждаем и нарезаем рулет из лаваша порционными кусочками.

Лаваш с красной рыбой и яйцами

Ингредиенты

• Лаваш — 3 шт.
• Семга — 300 г
• Яйца (вареные) — 3-4 шт.
• Майонез — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Чеснок — по вкусу

Способ приготовления

1. Лаваш смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем мелко нарезанную семгу. Накрываем рыбу вторым лавашом и выкладываем на него мелко нарезанные яйца.
2. Кладем на яйца третий лаваш и наносим на него слой из майонеза, измельченной зелени и чеснока. Сворачиваем из лаваша рулет и ставим в холодильник на 2 часа.
3. Перед подачей нарезаем рулет из лаваша порционными кусочками.

ГОТОВИМ С НАМИ
Соус Цезарь (фоторецепт)

Лаваш с копченой курицей и корейской морковкой

Ингредиенты

• Лаваш — 2 шт.
• Курица копченая — 350 г
• Морковь по-корейски — 200 г
• Майонез — по вкусу
• Чеснок — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Способ приготовления

1. Майонез смешиваем с раздавленным чесноком и смазываем этой смесью лаваш. Выкладываем на него мелко нарезанную курицу, посыпаем измельченной зеленью и накрываем ее вторым лавашом.
2. Его тоже смазываем соусом из майонеза и чеснока, выкладываем слой из корейской моркови и посыпаем измельченной зеленью. Сворачиваем лаваш в рулет и ставим на 30 минут в холодильник.
3. Перед подачей нарезаем лаваш с начинкой порционными кусочками.

Лаваш с жареными грибами

Ингредиенты

• Грибы — 500 г
• Репчатый лук— 1-2 шт.
• Лаваш — 3 шт.
• Твердый сыр — 250 г
• Яйца (вареные) — 3-4 шт.
• Яйцо (сырое) — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу

Способ приготовления

1. Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до готовности. Выкладываем грибы на лаваш, покрываем их вторым лавашом и делаем на нем слой из тертого сыра и измельченной зелени.
2. Кладем сверху третий лаваш, выкладываем на него измельченные яйца, сворачиваем в трубочку и ставим в холодильник на 2 часа.
3. Затем нарезаем рулет из лаваша порционными кусочками, обмакиваем их во взбитом яйце и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

ГОТОВИМ С НАМИ
Мастер бутербродов: что взять на пикник

Пошаговый рецепт приготовления лаваша с начинкой в духовке

Рецепты блюд из лаваша

admin

Содержание:1 Лаваш запеченный в духовке с начинкой из ветчины1.1 Ингредиенты1.2 Процесс приготовления1.3 Видеорецепт фаршированного лаваша, запеченного в духовке2 Лаваш с…

Если не знаете, что приготовить на завтрак, кроме овсянки и бутербродов, то вы никогда не готовили лаваш с начинкой в духовке. Это очень быстрое в приготовлении блюдо, и при этом его можно сделать практически из любых продуктов, что найдутся дома. Главное, чтобы дома оказался свежий лаваш. Рецепт безумно простой: нарезал, положил, завернул, запек. И можно наслаждаться свежими и вкусными рулетиками.

Я обычно готовлю их перед работой или детям перед школой, поэтому у меня все отправляются из дома сытые и довольные. Я хочу, чтобы и у вас так было, поэтому делюсь с вами несколькими рецептами.

Лаваш запеченный в духовке с начинкой из ветчины

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 12 рулетиков.
• Кухонная техника и посуда: нож, терка, противень, ложка, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Разрежьте каждый лист лаваша на 4 прямоугольных куска.
2. Помидоры и ветчину нарежьте на маленькие кубики. Сыр натрите.
3. Возьмите один кусок лаваша, смажьте майонезом.
4. На край лаваша положите пару ложек ветчины, помидор и немного сыра.
5. Посыпьте зеленью по вкусу и сверните в рулетик, подогнув края.
6. Повторите так со всеми кусочками лаваша.
7. Выложите рулетики на противень и намажьте взбитым яйцом.
8. Готовьте в духовке при 180° около 10 минут.

Видеорецепт фаршированного лаваша, запеченного в духовке

Посмотрите это видео, если хотите знать, как правильно завернуть рулетик, чтобы из него не выпадала начинка. Еще вы сможете увидеть сам процесс приготовления и очень красивые рулетики в результате.

Лаваш с мясом в духовке

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 6-7.
• Кухонная техника и посуда: сковорода, противень, ложка, терка, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления лаваша с фаршем

1. Посолите и поперчите фарш.
2. Высыпьте его в разогретое на сковороде масло и обжарьте до готовности.
3. Лаваш нарежьте на куски.
4. Смешайте чуть остывший фарш с тертым сыром.
5. Выложите начинку в лаваш и закрутите рулетик. Сделайте так с остальными кусочками лаваша и выложите рулеты на противень.
6. Намажьте их взболтанным яйцом и отправьте на 10 минут духовку запекаться при 180°.

Видеорецепт лаваша с фаршем в духовке

В этом видео продемонстрировано, как сделать лаваш с фаршем с пошаговый рецептом, кроме последней части, где лаваш должен быть запеченный в духовке. Мне очень понравился этот видеорецепт, поэтому я его добавляю, изменив только концовку: вместо того, чтобы жарить на сковороде, мы наши рулетики отправляем в духовку.

Лаваш с грибами, сыром и зеленью в духовке

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 10-12.
• Кухонная техника и посуда: нож, сковорода, противень, терка, духовка, ложка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Помойте, мелко нарежьте и обжарьте грибы на растительном масле.
2. Сыр измельчите на терке, зелень мелко нашинкуйте.
3. Когда грибы остынут, разверните лаваш и высыпьте их на край лаваша. Туда же добавьте сыр и зелень.
4. Закрутите лаваш, обмажьте его взбитым яйцом и выпекайте 10 минут в разогретой на 180° духовке.
5. Готовый рулет разрежьте на кусочки.

С чем подавать лаваш

Такие лаваши лучше всего подавать еще теплыми, пока они хрустят и начинка вытекает с каждым укусом. При этом подавать из можно и вместе с супом, и вместе с гарниром, и вместе со вторым блюдом.

Я больше всего люблю их кушать утром с чаем или кофе вместо обычных бутербродов. Конечно, можно взять их с собой на работу на перекус, но разогревая их в микроволновке, вы лишитесь самого вкусного – хрустящей корочки. Поэтому лучше все-таки есть их сразу после приготовления.

Несколько советов

• Скручивая рулетик, не забывайте подворачивать края, чтобы начинка не выпала во время приготовления или еды.
• Уже скрученный рулет кладите краешком вниз, чтобы он случайно не раскрутился.
• Противень застелите пергаментом, чтобы быть уверенным, что рулетики не прилипнут и не пригорят.

Рулетики из лаваша не обязательно жарить или запекать, они и в необработанном виде получаются очень вкусными. Например, попробуйте рулет из лаваша с крабовыми палочками, который отлично идет как снек. Или приготовьте закуску из лаваша, чтобы посмотреть в шумной компании футбол. Например, можно сделать чипсы их лаваша, которые получаются намного полезнее, чем картофельные, зато такие же вкусные. А если хотите что-то более сытное, то можете приготовить лазанью из лаваша, которая получается ничем не хуже, чем оригинальный рецепт, только в разы быстрее.

Вам понравились такие варианты? Или у вас есть свой особенный рецепт начинки для лаваша? Если вам есть чем поделиться, то обязательно напишите это в комментариях.

Чем можно фаршировать лаваш — ВиТ

Рулеты с лавашом все больше становятся востребованными. Эту простую лепешку можно приобрести в любом продуктовом магазине, а наполнение для нее – это просто полет фантазии. Готовятся такие рулетики очень просто, а вариантов того, что можно положить внутрь – огромное разнообразие.

Экспериментировать можно каждый день. Блюдо отлично дополнят любой стол, как повседневный, так и праздничный. Сохраняйте себе на заметку, я приготовила для вас 17 рецептов.

Сразу расскажу о том, как поместить начинку в лепешку, чтобы получился рулет.Если вы знаете как это сделать, то отлично, можете смело пропускать этот абзац и читать дальше. Если нет, то внимательно читайте и запоминайте.

Нужно взять нашу лепешку и равномерно разложить на нее заранее приготовленную начинку. Раскладывать надо не толстым слоем. Очень важно, чтобы по бокам лаваша осталось примерно 3 нетронутых сантиметра. На них ничего класть не стоит, чтобы в конечном результате наполнитель не стал вываливаться.

Теперь можно приступать к скручиванию.

Рулет обязательно должен получиться плотным, иначе у вас не выйдет разрезать его потом к подаче на равномерные, аккуратные кусочки. Когда все эти шаги сделаны, рулет надо обмотать пищевой пленкой и убрать в холодильник, или любое другое холодное место. Это нужно для того, чтобы он пропитался.

Теперь вы знаете как завернуть любую начинку и сможете сделать вкусные рулетики без особых усилий.

Простая начинка для лаваша с крабовыми палочками

С такой начинкой рулетик делается совсем не сложно, требует немного ингредиентов и получается очень вкусным.

Ингредиенты

Для начинки потребуется:

• лаваш,
• 3-4 куриных яйца,
• 200 грамм крабовых палочек,
• 3 дольки чеснока (чеснок – дело вкуса, вы можете добавить его и побольше, а можете поменьше),
• майонез,
• зелень
• и 2 свежих огурца.

Приготовление:

1. Чтобы приступить к созданию рулетика с крабовыми палочками, нужно первым делом протереть на терке, так же, как и куриные яйца (предварительно их конечно же нужно сварить, остудить и почистить), и огурцы.

2. Дольки чеснока нужно мелко порезать, зелень тоже.

3. Теперь необходимо смешать все ингредиенты, предварительно добавив майонез. Посолить по вкусу.

Вот так быстро и просто можно приготовить вкусную начинку для рулета.

Лаваш в духовке с начинкой из мясного фарша

Мясную начинку любят многие, ведь она очень вкусная и сытная. В этом рецепте я расскажу, как сделать начинку из мясного фарша, и как запечь это в духовке.

Ингредиенты

• 300 грамм говяжьего или свиного фарша,
• лук,
• 100 грамм твердого сыра,
• лаваш,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• подсолнечное масло и соль.

Приготовление:

1. Первый этап – лук. Нарезанный полукольцами он должен жариться на сковородке в течение 5 минут, на слабом огне.

2. Вторым этапом к нему добавляется фарш, который лучше сразу посолить. Вместе они должны жариться еще примерно около 10 минут.

3. Теперь необходимо для полноты вкуса добавить в нашу массу немного томатной пасты и дать начинке потушиться еще 5 минут.

4. Тем временем, пока начинка тушиться, нужно быстренько потереть на терке сыр.

5. На этом этапе необходимо получившуюся начинку разложить в лаваш, присыпать сыром, завернуть и отправить в духовку.

Там наш рулет проведет примерно пол часа при температуре в 180 градусов. После его можно доставать, нарезать на кусочки и пока он еще теплый, подавать на стол.

Треугольники из лаваша

Треугольники, или как их по-другому еще называют – конвертики из лаваша, сделать несложно. Чем-то они напоминают пирожки, которые тоже закрыты со всех сторон, а внутри ждет начинка. Из одной стандартной лепешки обычно получается 3 треугольничка.

1. Сначала нужно разложить лаваш на стол и разрезать его на три части.

2. Теперь нужно отступить немного места с краю и положить выбранную из предложенных рецептов начинку.

3. Можно приступать к созданию треугольничка. Начинку прикрыть уголком. Тут сразу же возникают открытые “срезы”. Их обязательно нужно будет потом закрыть!

4. На этом этапе нужно слегка поднять уголочек, где лежит начинка, и как бы закрыть первый “срез”.

5. Теперь надо снова завернуть часть в форме треугольника, тем самым закроется второй “срез”. Обязательно нужно класть треугольник аккуратно, чтобы он не заезжал за пределы нашей полосы.

Вот и все, треугольники готовы. Такую процедуру нужно проделать с каждой полоской лаваша. А потом уже по желанию – можно отправить в духовку, а можно пожарить на сковородке. Что вы выберете зависит только от вас!

Готовим с колбасой и свежим огурцом

Конечно, сами рулетики готовятся быстро. Единственное, что они обычно долго настаиваются. Но конечный результат того стоит.

Ингредиенты

Для создания рулета понадобится:

• 100 грамм колбасы,
• один томат
• и один свежий огурец,
• майонез,
• лаваш
• и зелень.

Приготовление:

1. Сначала нужно перемешать майонез с мелко порубленной зеленью.

2. Огурчики нужно нарезать маленькими кубиками, колбасу тоже.

3. Теперь все продукты выложить на лаваш, предварительно намазав его майонезом, и свернуть в рулет.

4. Дать настояться в холодном месте. Самым оптимальным решением будет оставить его часов на 7-8 в холодильнике.

Начинка с семгой и сливочным сыром

Аппетитный рецептик с использованием рыбки и нежного сливочного сыра. Мне он сразу пришелся по вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления такой начинки нужно:

• 200 грамм семги,
• зелень и лук зеленый,
• соль,
• лаваш,
• 250 грамм сливочного сыра
• и немного лимонного сока (вполне хватит 1 столовой ложки).

Приготовление:

1. Первым делом нужно взять все зеленое – лук и, в моем случае был, укроп. Мелко их порезать.

2. Добавить это в отдельную тарелку вместе со сливочным сыром.

3. Рыбу лучше всего выбрать не сильно соленую, и разрезать ее на несколько одинаковых частей (пластами).

4. Осталось лишь расстелить на столе лаваш, смазать его сырной массой с зеленью и сверху аккуратно выложить семгу. Свернуть в рулет, и можно сразу звать всех за стол.

В этом рецепте не используется майонез, как в большинстве других, поэтому оставлять пропитываться готовый рулет необязательно.

Начинка из творога

Любителям побаловать себя сладеньким обязательно нужно попробовать этот рецепт. Он не только вкусный, но и полезный. Делается легко, быстро и просто.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• 700 грамм творога,
• 5 столовых ложек сахара,
• 2 столовые ложки манки, 2
• яйца,
• немного ванильного сахара,
• цукаты и изюм по вкусу и желанию.

А для изготовления массы, который мы польем сладкие рулетики сверху, понадобится:

• 1 стакан сметаны,
• 2 яйца
• и 4 столовые ложки сахара.

Приготовление:

1. Нужно смешать в глубокой тарелке, или кастрюле (где вам будет удобнее) творог, ванильный сахар, обычный сахар и с предварительно взбитые яйца.

2. В получившуюся массу нужно положить манку и по желанию цукаты или изюм, или вообще все вместе.

3. Теперь все это разложить тонким слоем на лаваш и свернуть его в рулет. Выложить на противень.

4. Взять продукты, которые требуются для приготовления нашей сладкой заливки. Смешать их между собой и залить рулет.

5. Отправить его в духовку примерно на 20-25 минут, и чтобы отметка температуры была на 180 градусах.
После приготовления дать рулетику немного остыть и можно пить чай!

Начинка для лаваша с курицей и грибами

Кто из нас не любит курочку, ее аппетитное филе? Особенно, когда она идет в сочетании с грибами. Сейчас я расскажу как сделать такую начинку, где будут гармонировать эти два продукта.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• 500 грамм куриного филе,
• 350 грамм грибов,
• 200 грамм сыра,
• соль и майонез.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно порезать курочку на небольшие кусочки, так же, как и грибы, и лук.

2. Последние два ингредиента пожарить вместе с добавлением подсолнечного масла (без запаха).

3. Взять сыр и натереть.

4. Разложить лаваш и уместить на нем кусочки курицы, грибов, лук и сыр. Осталось лишь скрутить рулет и перед отправлением в духовку сверху намазать майонезом, а можно и яйцом, как больше нравится, так и делайте.

5. В духовке, при температуре в 180 градусов, рулет должен постоять чуть меньше получаса. Главное, чтобы он стал румяным сверху.

Когда все готово, достать его из лоточка для запекания, дать остыть, нарезать на порции и можно кушать.

Пятиминутная закуска с корейской морковкой

Эта закуска отлично выручает, когда вы ничего не успеваете, а гости вот-вот придут. Тогда запоминайте этот рецепт.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• майонез,
• пол стакана корейской моркови,
• зелень.

Приготовление:

1. Сначала нужно укоротить морковку по-корейски, так как в магазине она продается слишком длинная. Для этого ее нужно нарезать примерно до двух сантиметров.

2. Теперь нужно разложить лаваш, смазать его весь майонезом и тонким слоем выложить морковку.

3. Скрутить в рулет, и закуска готова!

Для тех, кому кажется, что одного ингредиента здесь маловато, советую добавить в этот рецепт еще грамм 150 ветчины. Ее нужно натереть на большой терке и выложить первым слоем на смазанный майонезом лаваш, а вторым слоем уже тогда будет морковь.

Все также закручивается в рулет и можно подавать к столу.

Конечно, если у вас еще есть время, то желательно дать рулету настояться пару часов в холодном месте. Приятного аппетита!

Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами

С консервами рулеты получаются тоже обалденные, обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Нам потребуется майонез,
• 4 листа лаваша,
• 3 куриных яйца,
• зеленый лук и укроп,
• 200 грамм консервированной рыбы (любой, какая больше нравится),
• 100 грамм сыра (идеально, если он будет твердый).

Приготовление:

1. Необходимо разложить на столе 4 пласта лаваша и хорошо промазать их майонезом. Каждый из них будет для отдельных ингредиентов. На первый нужно положить мелко нарезанные яйца, второй отдадим под сайру (ее заранее нужно перемять), третий будет использован для сыра. Зеленью для вкуса и аромата можно посыпать каждую часть.

2. Теперь читайте внимательно. Сначала необходимо скрутить в рулет первый пласт, далее разместить его в самом начале второго пласта и дальше скручивать, затем разместить его в начале третьего пласта и свернуть все до конца.

Такой сытный рулет должен в обязательном порядке пропитаться в холодильнике как минимум два часа, если есть возможность, то лучше приготовить его с вечера и убрать в холодильник на всю ночь, а утром уже попробовать его на вкус.

Самая вкусная закуска с колбасой и сыром

Этот рецепт с использованием сочетания колбасы и сыра. Многие любят из нас и то, и другое, а соединив эти ингредиенты, да еще и в лаваше, получится отличный вкус.

Ингредиенты:

• Колбаса и сыр по 200 грамм,
• майонез,
• укроп
• и лаваш.

Приготовление:

1. Сначала нужно взять колбасу и сыр. Первый продукт лучше мелко нарезать, а сыр на маленькой терке натереть.

2. Размельчить укроп.

3. Смешать все ингредиенты вместе и перемешать с майонезом.

4. Начинку намазать на разложенный лаваш и свернуть в рулет.

Аппетитное блюдо готово к подаче на стол! Угощайте домашних и гостей.

Начинка из красной рыбы

Если у вас есть огромное желание обрадовать своих близких вкусной едой, тогда этот рецепт вам подойдет. Он готовится очень просто.

Ингредиенты:

• Нужно использовать лаваш,
• 200 грамм красной рыбы (желательно не сильно соленую),
• 50 грамм плавленого сыра,
• майонез,
• соль и зелень.

Приготовление:

Оно включает в себя несколько легких, последовательных шагов.

1. И так, приступим. Сначала нужно взять плавленый сыр и постараться его потереть на терке, после измельчить зелень, и оба ингредиенты перемешать с майонезом.

2. Рыбку нужно нарезать на тонкие ломтики.

3. Теперь надо взять лаваш, разложить на столе, аккуратно смазать его готовой массой, уложив поверх ломтики красной рыбки.

4. Свернуть в рулет.

Обмотать его пленкой (если ее под рукой не оказалось, то можно обойтись и без нее), и убрать в холодильник примерно на 6 часов, чтобы рулет пропитался.

Начинка для лаваша с ветчиной и сыром

Если вы сомневаетесь как правильно приготовить начинку для рулета с ветчиной и сыром, то сейчас я расскажу вам этот легкий рецепт, который состоит из нескольких этапов.

Ингредиенты:

• Потребуется лаваш,
• ветчина и сыр по 100 грамм,
• зелень,
• майонез,
• пара долек чеснока.

Приготовление:

Сразу скажу, что не стоит сразу открывать и вытаскивать лаваш. Если он подсохнет, то высока вероятность, что он может потрескаться с начинкой внутри и поломаться.

1. Нужно взять сыр и потереть его на терке (лучше на маленькой).

2. Чеснок и зелень измельчить, первый продукт добавить к майонезу.

3. Порезать небольшими полосками ветчину.

4. Теперь нужно смазать лаваш майонезом с чесноком, сверху выложить ветчину, посыпать это сыром и добавить немного зелени.

Свернуть в рулетик и ждать несколько часов, пока он пропитается в холодильнике.

Лаваш с горбушей конвертиком

В настоящее время хозяйки что только не вытворяют на кухне. Те же самые рулетики из лаваша имеют огромное количество разных начинок. И кто только придумал такую вкуснятину? Этот рецепт про начинку с горбушей, сложенный конвертиком.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• около 100 грамм сливочного масла,
• растительное масло,
• соль,
• лимон
• и 700 грамм горбуши.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно заняться рыбой, кожу снять, извлечь кости. Филе, которое останется, нужно нарезать тонкими, длинными кусочками и немного посолить (на свой вкус).

2. Теперь можно заняться лавашом. Его нужно поделить на 4 части. На каждую часть лаваша нужно положить сначала горбушу, потом кусочек сливочного масла, и сверху лимон. После этого завернуть все конвертиком.

3. Настало самое время достать противень и смазать его подсолнечным маслом. Выложить на него конвертики и запекать их по 15-17 минут с каждой стороны, при температуре 180-200 градусов.

Готовым конвертикам дать остыть и подавать к столу. Мне очень понравилось кушать их вместе с маслинами. Отличное сочетание.

Нежная начинка с копченой курицей

Копченая курица – особое лакомство. Обязательно нужно попробовать рулет с ее добавлением.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• копченая курица,
• зелень,
• салат,
• помидоры с огурцами,
• майонез.

Приготовление:

1. Овощи и курицу нужно нарезать.

2. Намазать лаваш майонезом и положить на него все продукты в хаотичном порядке.

3. Свернуть в рулет, и все, блюдо готово!

Это настолько простой рецепт, что его можно сделать за 10 минут, если у вас есть под рукой все необходимые ингредиенты.

Праздничная закуска с овощами

В этот раз попробуем приготовить чисто вегетарианскую начинку для лаваша, точнее начинку, которая будет состоять только из овощей. Отлично подойдет всем, кто не ест мясо. Этот вариант хорошо подойдет для праздничного стола в качестве закуски. Гости будут очень рады.

Ингредиенты:

• Нам понадобится 1 морковка
• и 1 сладкий перчик,
• майонез,
• белокочанная капуста
• и лаваш.

Приготовление:

1. Первый шаг – мытье овощей.

2. Второй шаг – их нарезка тонкой соломкой.

3. Третий шаг – укладка в разноплановом порядке на, смазанный майонезом, лаваш.

4. Четвертый шаг – скручивание лаваша в рулет.

Рулетик убрать в холодильник буквально на 20 минут, чтобы он настоялся.

Лаваш с начинкой из куриной печени

Этот рецепт достаточно быстро осуществляется, если сделать куриную печень заранее. Также, рулет хорошо пойдет как закуска.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала нужно поставить в большую кастрюлю варить куриную печень вместе с луком и морковью. Когда они сварятся, дать немного остыть, добавить соли и перемолоть в однородную массу. Мне было удобно делать это блендером.

2. Теперь осталось только намазать приготовленную массу на лаваш, свернуть и получится рулет.
Если вы заметили, то в рецепте отсутствует майонез. Готовый рулет поставить охлаждаться, чтобы он пропитался, был мягкий и вкусный.

Лаваш с начинкой, жаренный на сковородке

Сейчас вы узнаете рецепт рулета, который нужно будет жарить на сковородке. Отличная закуска на ужин.

Ингредиенты:

• Лаваш,
• 100 грамм сметаны,
• 200 грамм сыра,
• один томат,
• зелень,
• соль
• и 150 грамм ветчины.

Приготовление:

1. Сначала нужно лаваш намазать сметаной и посыпать сверху сыром, который нужно сначала потереть.

2. Сверху выложить томат, зелень, ветчину, или вообще любую другую начинку, какую больше хотите.

3. Осталось свернуть в рулет и обжарить на сковородке с двух сторон. Жарить лучше без использования масла.

Готовый рулет получается теплым, вкусным и очень хрустящим.

Снова возвращаемся к армянскому тонкому лавашу что мы только не готовили из него пиццу, лазанью, пироги, пирожки. Рецепты можно посмотреть здесь.

Тонкий лаваш универсален, и сегодня предлагаю приготовить из него рулеты, а для рулетов нужна начинка.

Начинки для рулета из лаваша тема сегодняшнего обзора. Рассмотрим 15 наиболее вкусных и простых начинок для рулета из лаваша.

Начинки для рулета из лаваша с колбасой и корейской моркови

Пожалуй, самый известный рецепт начинки для рулета из лаваша.

Нам нужны:

• 150 г корейской моркови
• 150 г вареной колбасы
• 1 шт лаваша
• 2-3 ст.л. майонеза

Приготовление:

1. Морковь корейская изначально нарезана соломкой, но ее нужно еще раз измельчить.

2. Мелкой соломкой нарезается также и вареная колбаса.

3. Перемешиваем все продукты и заправляем их майонезом. Смесь должна быть средней консистенции, и не сухой, и не сильно жидкой.

4. На поверхность застилаем пищевую пленку, кладем лаваш и промазываем начинкой. Скатываем в рулет. Затем рулет кладем в холодильник.

Для лучшей пропитки рулетов из лаваша, их необходимо класть в холодильник от 30 минут до 1,5 часа, если есть время лучше на ночь.

Рулет из лаваша с грибами и яйцами

Нам нужны:

• 200 г грибов
• 1 головка репчатого лука
• 3 яйца
• 50 г твердого натертого сыра
• 100 мл сметаны
• соль и перец по вкусу
• растительное масло
• 1 лаваш

Приготовление:

1.Грибы с луком протушить на масле.

2.Яйца отвариваем и измельчаем, можно через специальную решетку.

3. Грибы, яйца, сыр собираем в одну посуду, солим, перчим, и заправляем сметаной.

4. Лаваш намазываем смесью и оставляем для пропитки

Начинки для рулета из лаваша с куриным филе и перцем

Нам нужны:

• 1 шт лаваша
• 1 куриное филе
• 1 красный болгарский перец
• 1 зубок чеснока
• 2 ст.л. майонеза
• 1 пучок укропа

Приготовление:

1.Сладкий перец и укроп измельчаем.

2. Чеснок с куриным филе перебиваем в блендере. Сначала чеснок, а потом курица.

3. Полученную смесь, смешиваем с укропом и болгарским перцем, заправляем майонезом и старательно перемешиваем.

4. Полученной начинкой, аккуратно намазываем лист лаваша, и плотно заворачиваем в рулет. Завернув в пленку,кладем в холодильник.

Начинки для рулета из лаваша с крабовыми палочками

Эта начинка “классика” рулета из лаваша, где какая гулянка, всегда на столе рулет с крабовой начинкой. Может вам она не знакома, тогда делюсь рецептом.

• 100 г крабовых палочек
• 2 ст.л. сливочного сыра или 100 г твердого натертого сыра
• 1 пучок укропа
• 2 ст.л. сметаны или майонеза
• 1 лаваш
• соль и перец, по вкусу.

Приготовление:

1.Крабовые палочки и укроп измельчаем.

2. Все продукты перемешиваем, заправляем их сметаной, и получившейся смесью покрываем лист лаваша.

3. Из намазанного лаваша, делаем рулет.

Рулет из лаваша с селедочной начинкой

Нам нужны:

• 1 селедка средних размеров
• 2 варенных моркови
• 1 плавленный сырок
• 2 ст.л. оливкового масла (растительного, растопленного сливочного масла)
• 1 пучок зеленого лука
• 1 лист лаваша

Приготовление:

1.Селедку разрезаем на филе, и делим его.

2. Отваренную морковь разрезаем на кусочки.

3. Плавленный сырок измельчаем.

4. Все нарезанные ингредиенты кладем в блендер. Добавляем пару ложек оливкового или растопленного сливочного масла. Все перебиваем.

5. Эту смесь,наполняем измельченным зеленым луком, перемешиваем и покрываем ею лист лаваша.

Диетическая начинка для рулета из лаваша

Нам нужны:

• 1 огурец
• 300 г творога
• 1 большой пучок укропа
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу
• 1 лаваш

Приготовление:

1. Огурец измельчаем на терке. Шкурку из огурца, если она однородная, можно не обрезать.

2. Укроп нарезаем мелко.

3. Продукты, согласно рецепту, перемешиваем, заправляем оливковым маслом,

солим и намазываем лаваш. Заворачиваем в рулет.

Рулет из лаваша с сырой морковью и сыром

Нам нужны:

• 1 морковь
• 1 лист лаваша
• 50 г твердого сыра
• 2 зубка чеснока
• 2 ст.л. майонеза

Приготовление:

1. Морковь, 2/3 ее части трем на мелкой терке, а 1/3 части на крупной.

2. Сыр и чеснок измельчаем на терке, соответственно на крупной и мелкой.

3. Морковь, сыр, чеснок собрать вместе, добавить майонез и перемешать.

4. Перемешав, намазываем лист и заворачиваем рулетом, отправляем на холод.

Начинки для рулета из лаваша с мясным фаршем и овощами

Нам нужны:

• 300 г мясного фарша, любого
• 1 морковка
• 100 г брокколи
• 1 головка репчатого лука
• 50 г тертого твердого сыра
• 2 томата
• 4 листика салата
• 1-2 дольки чеснока
• 1 пучок зелени
• 100 г 15% сметаны
• соль, перец по вкусу
• 1 лист лаваша

Приготовление:

1.Измельченные морковь и лук, обжариваем с фаршем.

2. Брокколи, ее соцветия, отвариваем. Остуженную капусту, разрезаем на мелкие части.

3. Сыр натираем, помидор и зелень измельчаем.

4. Чеснок мелко рубим.

5. Все вышеизложенные компоненты, заправляем сметаной, солим и перемешиваем.

6. На лаваш, сначала кладем листья салата, а затем начинку, и скатываем в рулет.

Начинка для рулета из лосося (семги) и огурца

Нам нужны:

• 180 г рыбы лосось или семга
• 200 г сливочного сыра
• 1 свежий огурец
• зелень, по вкусу
• 2 тонких лаваша

Приготовление:

1.На тонкие полоски нарезаем рыбу.

2. Огурец очищенный от кожуры, нарезаем вдоль, на полоски.

3. Лист лаваша смазываем сливочным сыром.

4. С краешку листа распределяем рыбу, на нее кладем огурец, зелень измельченную и заворачиваем туго в рулет.

5. Перед подачей, нарезаем толщиной 3 см.

Рулетная начинка с куриным филе

Нам нужны:

• 1 филе куриное
• 1 шт красного, сладкого лука
• 2 помидора
• 1 огурец свежий
• 1 пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 4-5 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. смеси перцев
• 1 небольшая пачка картофельных чипсов
• 1 тонкий лаваш
• растительное масло, для жаренья
• соль по вкусу

Приготовление:

1.Измельченные кусочки куриного мяса, обжариваются на сковороде.

2. Лук, нарезанный полукольцами, немножко присаливаем и обминаем руками.

3. Помидоры измельчаем на кубики.

4. Огурец натираем на терке. Петрушку и чеснок нашинкуем.

5. Перемешать курицу с овощами, поперчить, заправить соевым соусом и посыпать картофельными чипсами.

6. Начинку выложить на лавашный лист и сформировать рулет.

Овощная начинка для рулета

Нам нужны:

• 1 перец сладкий болгарский
• 1 свежий огурец
• 1 помидор, средний
• 1 зубок чеснока
• 2 пера зеленого лука, без белой части
• 2 веточки укропа или базилика
• 50 г сыра “Фета”
• растительное масло

Приготовление:

1.Перец, огурец и помидор измельчаем на мелкие кубики.

2. Чеснок выдавить сквозь чесночницу.

3. Лук и укроп крупно нарезать.

4. Кубиками нарезаем сыр.

5. Все продукты солим и заправляем растительным маслом.

6. Формируем рулет.

Начинка с творогом и зеленью для рулета

Нам нужны:

• 180 г творога
• 50 г сметаны
• 1 зубок чеснока
• 1 помидор, крупный
• 1 небольшой пучок укропа
• соль по вкусу
• 1 лаваш тонкий

Приготовление:

1.Чеснок измельчаем. Укроп нарезаем.

2. Помидор измельчаем на кубики.

3. Необходимые продукты, солим и перемешиваем.

4. Сформировать рулет, предварительно намазав лист лаваша начинкой.

Рулет с ветчиной и сыром

Нам нужны:

• 100 г ветчины
• 100 г сыра,твердого любой марки
• 1 зубок чеснока
• 1 огурец свежий
• 2-3 ст.л. йогурта
• 1 листовой лаваш

Приготовление:

1.Ветчину, лучше всего, нарезать тонкой соломкой.

2. Твердый сыр и огурец измельчаем на крупной терке, а чеснок на мелкой.

3. Все, что есть, согласно рецепту, перемешать, заправить йогуртом, и намазав лаваш, скрутить рулет.

Испанская начинка для рулета из лаваша

Для любителей остренького, подойдет данный рецепт.

Нам нужны:

• 500 г говядины
• 1 головка лука
• 1/2 банки консервированной кукурузы
• 1 перец сладкий, красный
• 2-3 средних томата
• соль, перец черный, перец чили молотый, по вкусу
• 200 г сыра “Чеддер”, натертый
• петрушка или кинза
• 2 лаваша тонких

Приготовление:

1.Мясо говядины измельчить и потушить.

2. Лук, болгарский перец, томаты нарезаем мелко.

3. Зелень мелко рубим.

4. Все ингредиенты, согласно рецепта, соединяем, перемешиваем и распределяем по лавашу, формируем рулет.

Острая начинка с курицей для рулета

Нам нужны:

• 2 шт. филе курицы
• 2 томата
• 1 перец салатный
• 1 головка репчатого лука
• 1 красный лук
• 125 г сыра “Моцарелла”
• 50 г зеленого салата
• 5 ст. л. оливкового или растительного масла
• 1/2 ч.л. черного перца
• 10 оливок, без косточек
• 1/2 ч.л соли
• 2 листовых лаваша

Приготовление:

1.Мясо курицы отварить и нарезать.

2. Томаты и перец сладкий измельчаем, а оливки -нарезаем кольцами.

3. Репчатый и сладкий лук нарезать полукольцами, присолить и обмять руками.

4. Сыр измельчить на кубики.

5.Все ингредиенты хорошенько перемешать, поперчить и слегка посолить. Заправляем оливковым маслом.

6.Берем лист, накладываем начинку, равномерно ее распределяем по листу. Заворачиваем туго в рулет.

Приготовленные по этим рецептам начинки для рулета из лаваша, пригодятся вам когда надумаете ехать с семьей отдыхать на природу, или устроите праздничное застолье дома, или просто захотите что-то вкусненькое к чаю.

Такую закуску как рулет из лаваша наши хозяюшки начали готовить недавно, и на Домашнем Ресторане я уже писала, как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками и грибами, и рассказывала как сделать рулетики из лаваша с сыром и рукколой.

Оба рецепта очень хороши, но рулет в лаваше – это огромное поле для кулинарных экспериментов, и ввиду приближающихся праздников, почему бы не дать разгуляться фантазии? Поэтому, я решила собрать свои любимые рецепты лаваша с разными начинками одной статье, и если у вас есть свои оригинальные идеи, как вы готовите рулет из лаваша, пожалуйста, делитесь в комментариях. Вкусный рулет из лаваша это идеальная закуска на праздник, поэтому моя коллекция постоянно будет пополняться вкусными начинками для лаваша.

Быстрые закуски из лаваша – это козырь современных хозяек, и приготовить вкусный лаваш с начинкой можно буквально за считанные минуты. Очень надеюсь, друзья, что мои идеи чем начинить лаваш облегчат вам процесс планирования праздничного меню. Фаршированный лаваш это не только украшение любого праздничного стола, но вкусная, сытная и универсальная закуска которая, как правило, нравится всем гостям без исключения.

Закуска в лаваше «Ностальгия» со шпротами

Искушенных почитателей разнообразных холодных закусок из лаваша трудно удивить, но все же я попробую. Рецепты блюд из армянского лаваша поражают своим многообразием вариантов, и если вы в поиске новой и интересной начинки для лаваша, предлагаю вашему вниманию вкусный лаваш с начинкой «Ностальгия» со шпротами и сыром.

Это как раз тот случай, когда из самых обычных и традиционных для нас продуктов получается невероятная закуска на праздник со вкусом таких любимых шпротов, и нежной сырной начинки с чесночным вкусом. Рулетики из лаваша со шпротами точно понравятся всем вашим гостям, и этот закусочный рулет из лаваша по праву можно считать универсальной закуской. Если вы еще не передумали готовить рулет со шпротами, тогда добавляйте рецепт в закладки, или распечатайте прямо с сайта. Рецепт ЗДЕСЬ.

Начинка «Праздничная фантазия» с красной рыбой

Вкусные закуски из лаваша поражают многообразием вариантов, а рулет из лаваша с красной рыбой по праву считается королевской закуской. Но различных интерпретаций на кулинарную тему, какими могут быть рулеты с рыбой достаточно много, и сегодня я предлагаю вашему вниманию рулет из лаваша с семгой, зеленым салатом и сыром.

Получаются очень вкусные и праздничные рулеты из армянского лаваша. Слабосоленая семга отлично сочетается с нежным колбасным сыром, а зеленый лук и хрустящий салат придают закуске из лаваша свежесть. Такой рыбный рулет из лаваша украсит любой праздничный тол, и привнесет новизну в традиционное праздничное меню. Рецепт ЗДЕСЬ.

Рецепт рулетиков «Крабовый рай»

Крабовый рулет из лаваша был мой самой первый армянский лаваш с начинкой, который я приготовила у себя на кухне. Этот рулет из лаваша с крабовыми палочками получил много откликов среди моих друзей и знакомых, и с тех пор разные рулеты из лаваша с крабовыми палочками частые гости на моем праздничном столе.

Крабовые палочки отлично сочетаются с маринованными шампиньонами, а нежный плавленый сырок в компании с чесноком и ароматной зелени придают этой закуске легкую пикантность. Готовится этот рулет из армянского лаваша очень просто, и самое трудоемкое – это подготовка ингредиентов. Как приготовить рулет из лаваша «Крабовый рай», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Сырная начинка «Сырный микс»

Такая закуска как рулет из лаваша с сыром мало кого удивит, но все же предлагаю вам попробовать приготовить рецепт лаваша с сыром, который понравится даже самым искушенным сырным гурманам. В рецепте используются разные сорта сыра, которые вы можете изменять по своему вкусу, чтобы каждый раз получались новые рулеты с сыром из лаваша.

Получается этакий сырный микс – очень вкусный и интересный, необычный и аппетитный! Так что рекомендую непременно попробовать рулет из лаваша с тремя видами сыра – такой закуской вы сможете удивить самых привередливых гостей. Как сделать лаваш с сыром, я писала ЗДЕСЬ.

Рулетики с курицей и грибами «Кумушка»

Удобнее всего перед праздниками пользоваться проверенными рецептами, и вкусные начинки для лаваша на вес золота, но если вы хотите удивить своих гостей новой и интересной закуской, тогда предлагаю вашему вниманию рулет из лаваша с грибами и копченой курицей. Рулет из лаваша с курицей и грибами получается невероятным! Все ингредиенты в этой начинке сочетаются идеально. Жареные грибы с луком в компании копченой куриной грудки дополняет мягкий плавленый сыр.

Такая начинка в тонкий лаваш отлично подойдет для выездного мероприятия на природу, или для офисного застолья, т.к. грибной рулет из лаваша с курицей можно приготовить заранее, он не потечет и не поплывет от длительного хранения. Как приготовить закуску из лаваша с курицей и грибами, я писала ЗДЕСЬ.

Крабовый рулет «Санторини»

Крабовый рулет из лаваша по праву можно считать классикой праздничных закусок, но сегодня я хочу представить вам рулеты из лаваша с крабовыми палочками в совершенном другом свете. Встречайте: вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками, брынзой, укропом и сметаной!

На выходе получается очень интересный вариант начинки для лаваша с традиционными ингредиентами и греческими нотками во вкусе. Кроме того, такие рулетики из крабовых палочек могут послужить отличной идеей закуски на пикник. Интересно? Посмотреть рецепт как приготовить рулет из лаваша «Санторини» вы можете ЗДЕСЬ.

Лаваш с начинкой «ДежаВю»

Давайте приготовим рулетики с начинкой, основу которых и будет составлять забытый всеми салатик с крабовыми палочками в немножко обновленной кулинарной интерпретации. Такой крабовый рулет из лаваша станет желанной закуской на вашем праздничном столе, и, безусловно, пополнит ваши рецепты закусок в лаваше.

Рулеты из лаваша с крабовыми палочками получаются сочными, благодаря листьям салата и майонезу, а яйца и плавленый сырок делают эту закуску из лаваша сытной и отлично подходящей под крепкие спиртные напитки. Будет вкусно, поверьте! Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками «ДежаВю», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Закуска с корейской морковкой и ветчиной «Пять минут»

Мое недавнее открытие — рулет из лаваша с ветчиной и корейской морковью. Получается очень вкусный рулет из тонкого лаваша, честное слово! И как красиво – ярко и солнечно! И это именно тот случай, когда закусочный рулет из лаваша готовится за считанные минуты. Не смотря на всю простоту ингредиентов, у вас получится вкусная и недорогая закуска на праздник. Как приготовить рулет из лаваша с корейской морковкой и ветчиной, я писала ЗДЕСЬ.

Рецепт рулетиков с консервами «Рыбная фантазия»

Рыбный рулет из лаваша – это еще не значит, что нужно готовить закуску из дорогой красной рыбы. Если приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами, то получится не менее вкусно и празднично, а кошелек при этом точно не пострадает.

Чтобы у вас получилась действительно вкусная закуска из лаваша с консервой, рекомендую использовать консервированный тунец и твердый сыр. Дополнят наши рыбные рулетики из лаваша, создавая визуальный контраст, свежие листья салата и майонез. Как приготовить рулет из лаваша с консервами, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с креветками и сыром «Аквариум»

Если вы планируете праздничное меню, и ищите универсальную закуску, то рулет из лаваша с красной рыбой и креветками, именно то, что нужно! Рыбный рулет из лаваша в компании с креветками, нежным плавленым сыром и свежим салатом складываются в идеальную закуску.

Получаются очень вкусные рулетики из красной рыбы с выраженным вкусом морепродуктов и нежным плавленым сыром. Даже гурманы не откажутся попробовать ваш рулет из лаваша с семгой и креветками! Как приготовить лаваш с красной рыбой, сыром и креветками, я писала ЗДЕСЬ.

Закусочные рулетики из лаваша с селедкой и авокадо «Кардинал»

Ищите, что можно приготовить из тонкого лаваша, чтобы получилось интересно и неизбито? Лучшие начинки для лаваша я собрала для вас в одно месте, и предлагаю вам попробовать приготовить рулет из лаваша филе селедки и авокадо. На первый взгляд, может показаться: при чем тут заморское авокадо к нашей русской селедке?

Но сочетание пряной селедки с мягким ореховым вкусом авокадо просто превосходное! Дополняют лаваш с селедкой огурец, яйцо, горчица в зернах и майонез – отличный вариант, чтобы пополнить рецепты блюд из армянского лаваша в вашем кулинарном блокноте. Рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Рецепт лаваша с начинкой с брынзой «Диетическая»

Если вы ищите рецепт рулета из лаваша, который не прибавит лишние сантиметры к талии, то лаваш с зеленью и сыром брынза подойдет как нельзя кстати. Вкусные рулетики с начинкой из сыра брынза, огурца, сметаны и зелени подойдут не только в качестве закуски на пикник к шашлыкам, но и в качестве закуски на праздники.

Самое главное достоинство этого рулета из лаваша с сыром – его сочность. Хотя с этим качеством может соперничать еще простота и доступность ингредиентов. Претендуют на пальму первенства так же легкость приготовления и минимум калорий. Рецепт лаваша с сыром брынза, огурцом и сметаной вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Новые начинки:

13. Лаваш с начинкой «Колбасная»

Рулет из лаваша с колбасой и корейской морковкой обязательно понравится как взрослым, так и детям. Этот рулет из тонкого лаваша сложно назвать праздничной закуской, но в качестве закуски на пикник подойдет идеально! Сочные помидоры, нежный плавленый сыр и вкусная колбаса отлично сочетаются с пряной корейской морковкой, а хрустящие листья салата придают этой закуске аппетитный вид. Как приготовить рулет из армянского лаваша с колбасой вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

14. Лаваш с начинкой «Белочка»

Салаты в лаваше приходят на смену традиционной подаче салатов в тарелках, и рулет из лаваша с сыром «Белочка», яркое тому подтверждение. Нежнейшая сырная закуска с пикантным вкусом чеснока. Попробуйте, вам обязательно понравится вкусный рулет из лаваша с сырной начинкой! Готовится просто, а гости в восторге! Рецепт лаваша с сыром вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Читайте также: Рулет из лаваша: самые вкусные рецепты с фото Как приготовить рулет из лаваша: много рецептов с фото в одном месте. Лаваш с начинкой из семги, крабовых палочек, печени трески, ветчины, колбасы, грибов, курицы, зелени, сыра. Фаршированный лаваш для праздничного стола от Домашнего Ресторана.

Рецепты для студентов. Применение лаваша

У меня есть редкая, хотя и очень мной любимая, рубрика «рецепты для студентов».

В такой рубрике я стараюсь собирать рецепты а) (относительно) дешевые; б) несложные в приготовлени; в) не требующие никаких экзотических ингредиентов или приспособ.
На самом деле, я начала с самых очевидных идей для таких постов, поэтому дальше — идеи не такие очевидные )))
Вот сегодня я вспомнила про такую палочку-выручалочку на кухне — про армянский тонкий лаваш. Незаменимая штука, которая сильно облегчает жизнь в приготовлении много чего!

На старые посты этой рубрики ссылки в конце.

Лавашные рулетики

Берем лаваш. Берем любой салат. Например, на рисунке какой-то покупной салат (морковка, фасоль, печень, майонез). Намазываем салат на лаваш.

Сворачиваем рулетом, режем на небольшие рулетики закусочного размера. Здесь, кстати, в качестве начинки Оливье — новогодний вариант, так сказать)))

Когда я была молодой, у нас самыми первыми из подобных рулетов разлетались вот такие, морковные. Лаваш смазываем майонезом, сверху выкладываем корейскую морковку. И сворачиваем.

Это реально очень дешево и сердито. Не получиться практически не может!

Тут же можно сделать вариации. В качестве начинки можно использовать любую помазку. Паштет. Плавленный сыр. Какой-нибудь джем или шоколадная паста, кстати — не закуска, а «к чаю». Кабачковую икру.

Из салатов, конечно, лучше брать не греческий или Цезарь. А такие, обычные советские салаты. Лучше — майонезные или сметанные, они не разваливаются, и рулет получается не сухой. Оливье, летний, королевский (это который из свеклы с черносливом, да и просто тертая вареная свекла с майонезом — прокатит, можно изюма сыпануть, если в студенческом бюджете нет денег на чернослив, но есть немного на изюм). Тертый сыр с майонезом. То же, но плюс тертая морковка. И так далее, и так далее.

Конечно, получится это дешевое блюдо или нет — зависит от начинки. ))

Для застолий, посиделок, как закусь — самое оно!

Из рулетиков в лаваше еще приходят на ум суши, но которые завернуты не в Нори, а в лаваш. Это забавно. Т.е. варим рис для суши, прочую начинку берем как для суши. Но вместо черной водоросли — лаваш. Это вполне имеет право на существование на студенческой вечеринке. Но блюдо чуть сложнее, чем для этой моей рубрики, поэтому я его проскипаю.

Я тут должна признаться в страшном. На самом деле, когда я была студенткой, в Омске армянский тонкий лаваш было не купить. Под названием «лаваш» продавались такие пышные лепешки. Вкусные, но не такие. А лаваш я впервые увидела после 4 курса, когда мы с мужем путешествовали в Сочи. (Это было страшное признание, потому что «студенческую» еду, собранную в этом посте, я пробовала почти исключительно не в студенчестве))

Вобщем, там в Сочи меня обучили первому блюду из этого самого лаваша )) Хотя прям уж там «блюдо».

Лаваш с сыром

Сыр режем на тонкие ломтики.
Отрезаем полоску лаваша. Выкладываем сыр. Закрываем. Полоска лаваша по ширине в 3 раза шире сыра, чтобы обернуть сыр и получился нахлест с одной стороны.
Выкладываем на сковородку нахлестом вниз.
Тогда в молодости я на сковородке предварительно растапливала кусочек масла. А потом узнала, что можно то же делать, но вовсе без масла, на сухой сковороде или на гриле.

Идея в том, что сыр внутри расплавится, и все склеит. Так и происходит, очень вкусно, между прочим.

Кроме того, лаваш можно фаршировать тем, чем ваша мама традиционно фарширует блинчики. Например, жареным фаршем. Или творогом. Заворачивать так же, как фаршированный блин и обжаривать на сковородке (в этот раз — с маслом). Получается очень похоже на фаршированные блинчики.

Согласитесь рецепт, начинающийся словами: «напеките блинов» — это совсем не студенческий рецепт (да, дешевый, но довольно сложный!). А вот те же фаршированные блинчики из лаваша — вполне себе хорошо.

Ленивая кесадилья

Постепенно рецепт из лаваша с сыром у меня трансформировался в еще более простую закуску.
Типа кесадилью.

На половинку лаваша выкладываем тертый сыр. Прикрываем второй половинкой. В микроволновку на 2 минуты (или смотрите по сыру!)

Разрезаем на дольки. Офигенная закуска. Чипсы — не чипсы. Не знаю. Но лучше попкорна заходит.

Подобную штуку тоже можно «улучшить»: на тертый сыр (перед запеканием) положите мелко-порезанное мясо из холодильника (рыба тоже подойдет)). И/или полосочки болгарского перца.

При поедании можно макать в какой-нибудь соус.

Бутерброды

Как и любой хлеб, лаваш можно использовать для любых бутербродов.

А лучше бутербродов могут быть только

Горячие бутерброды

В моей молодости самым-самым любимым из лаваша было наделать «хот-доги». На лаваш —
кетчуп. Можно сыр потереть. Можно корейской морковки немного положить.

Сверху сосиску. Все свернуть. Потом либо на сковородке можно пожарить (можно, кстати, на сухой). Либо в микроволновке (что еще проще).

Еще один вид бутербродов — что-то подобное подавали в нашем омском KFC в ту пору, когда он еще назывался «Ростикс». Помню, мы такой с сестрой делали (я уже не была студенткой, а она еще была).

В моей семье это называется «Горячие великаны». Ибо это горячий бутерброд.
Лаваш смазать кетчупом. Сверху положить готовые наггетсы. Сверху — кусочки соленых огурцов.

Свернуть конвертом. Пожарить на сухой сковороде. В нехватке времени можно в микре, но тут на сковороде реально лучше.

Самое сложное в этом рецепте — нажарить наггетсов. Но зато наггетсы могут как-нибудь достаться. Например, мой сын делал такой бутер, когда у него остались покупные наггетсы из Макдональдса.
Но хотя должна признать, не супер-супер легкое блюдо. Уже придется чуть-чуть поготовить.

Ну, и вот ясно, что бутерброды — тема неисчерпаемая и бесконечная.

Тут можно было бы написать еще про очень популярное блюдо

Шаурма

И да, оно с использованием лаваша. И, собственно, близко к тем же, описанным выше горячим великанам.

Но все же Шаурма уже сложнее. Но если что, рецепт у меня недавно был тут.

И рядом есть блюдо, которое тоже можно делать с лавашом, но уже сильно недешевое, и тоже не сильно легкое — фахитос.

Похожее на фахитос блюдо есть в разных кухнях мира. Начинка вкладывается в конвертики из лепешки. Скажем, во Вьетнаме это были какие-то тушеные море-гады. С острым соусом. Очень вкусно. И можно опять же делать с лавашом. Правда, блюдо, наверное, не студенческое. Но как направление для размышления — пусть тут постоит.

Ну, и, видимо, последняя категория блюд с лавашом, про которую хочется рассказать, это

Пироги разнообразные

Ставить тесто на пирог, раскатывать его, и так далее, и так далее — задача не для всякой даже достаточно опытной хозяйки. А уж тем более не в рубрику «студенческие рецепты».

Но можно печь много разных пирогов, где роль теста будет играть лаваш. Я просто примеров приведу. Как направление для размышления опять же, скорее.

Например, любую лазанью можно сделать с лавашом, а не с листами для лазаньи. Это не будет называться гордым именем «лазанья», но будет вкусно!

И как пример что-то по мотивам:

Там по ссылке лаваши самодельные, но если лаваш покупной — все намного-намного лучше только получится.
Начинка в данном случае из творога с зеленью. Но супер-вкусная такая же начинка из творога с клюквой (и подсластить) или из творога с вишней (что уж есть).

Отдельной строкой хочу написать про такой вот пирог из лаваша и фарша. Он не очень дешевый (хотя…) и совсем не простой в приготовлении. Зато он супер-красивый и прямо действительно очень вкусный. Я бы для девочек-студенток сказала, что таким — запросто можно производить впечатление на будущую свекровь )

Про будущую свекровь — это такая история. У меня свекровь офигенно готовит. Просто офигенно. И много чего умеет, и разнообразно. И я многие блюда научилась у нее готовить, и переняла себе на кухню. Короче, готовит она супер.
Казалось бы, муж должен быть крайне прихотлив в еще. Но ведь нет. Мужа (особенно пока он еще не был мужем) можно было приманить даже просто на фаршированные яйца и вареную картошку с укропом. А вот на свекровь мне очень хотелось произвести впечатление ничуть не менее глубокое, чем она на меня производила своими блюдами типа «Лебедей». Вот да. Хотелось. Собственно, я не уверена, произвела ли я на нее впечатление тогда, но теперь и я у свекрови рецепты тырю, и она у меня. Это приятно )))

Вобщем, для девочек-студенток, которые хотят произвести впечатление на свекровь, рецепт выше — подойдет.

Ну, и что на сладкое можно делать из лаваша — это штрудель.

На фото — штрудель с тыквой и вишней. Классика — с яблоком и изюмом. Но можно разойтись и готовить хоть с чем. Хоть с зелеными помидорами )))

upd: Еще один десерт с лавашом появился тут.

По ссылке к штруделю есть еще болгарский сырный пирог

Баница

— и ее можно вместо теста фило готовить в лавашом. Болгары — вполне готовят, кстати! (у них только соответствующая штука называется по-другому).

Для баницы. Сыр фета/брынза или подобный. В отдельной миске взбить молоко с яйцом и солью. Выкладываем лист лаваша (вниз лучше два, но это не обязательно). Сыр разламываем на мелкие кусочки, крошим на лаваш. Накрываем лавашом, опять сыр. И так далее. Сколько слоев не жалко, на сколько хватило продуктов. Теперь пирог режем на квадраты.

Заливаем смесью яйца с молоком (смесь должна хорошо закрывать весь пирог; резали мы пирог на квадраты — чтобы он хорошо пропитался этим всем). Сверху можно раскидать еще сыра или кунжут, но это не обязательно. Можно каждый слой смазывать растопленным сливочным маслом, если не жалко. В духовку до красивого цвета.

Короче, ясно, что лаваш — это хлеб. И сильно как бы не разбежишься. Можно приготовить закуску, плотное бутербродо-подобное блюдо или пирог. Но с лавашом готовить очень удобно. Довольно дешево. И очень просто. Так что для студентов (да и не только, конечно) — очень даже!

В этой рубрике уже было:
Все про яйца.
Картошечка!
Курица не в духовке
Курица в духовке
10 способов приготовить пачку пельменей.
Бургеры как в студенческой столвке.

Греческих бутербродов с лавашом (так просто!)

Автор Traci · Перейти к рецепту

Эти греческие бутерброды из лаваша, фаршированные шпинатом, оливками, огурцами, помидорами, сыром фета и чесночным лимонным винегретом, легко собрать. Добавьте немного вашего любимого хумуса (по желанию) для сытного бутерброда из лаваша! Этот рецепт вегетарианский и легко вегетарианский.

Летние бутерброды с лавашом

Надежный, простой в изготовлении и портативный. Есть так много овощей, которыми вы можете наполнить лаваш, но одна из моих любимых комбинаций — это греческий салат с овощами с хорошей смесью хумуса.

Роб и я упаковываем этот бутерброд с лавашом для пикников. Наша цель — по крайней мере один пикник в неделю, в тенистом месте с ветерком и у воды. Это помогло нам чаще выходить из дома во время пандемии и предлагает сменить обстановку.

Легкий в приготовлении и достаточно универсальный для обеда или ужина и идеальный для пикника, этот фаршированный лаваш полон аромата, текстуры и всех сочных летних овощей.

Как приготовить рецепт греческого сэндвича с лавашом

Просто взбить, использовать ваш любимый хумус, домашний или приготовленный, взбить заправку и приготовить салат.Вот как это сделать:

• Сначала , сделайте перевязку. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, сушеный орегано и соль в емкость с крышкой. Встряхните до образования эмульсии.
• Второй , нарезать все овощи; шпинат, огурец, оливки Каламата, лук и помидоры.
• Затем переложите овощи в большую миску и перемешайте с сыром фета, базиликом и заправкой.
• Последний , смешайте немного хумуса (по желанию) в лаваше и нафаршируйте лаваш салатом.

Видите, как это просто?

Несколько примечаний к рецептам

• Поищите питы из цельной пшеницы 7-8 дюймов, органические, если сможете. Я готовлю домашние питы на закваске, чтобы скоро поделиться с вами (на фото).
• Сделайте это без молочных продуктов / для веганов : исключите фету или ищите веганскую фету.
• Этот рецепт бутерброда с лавашом требует приготовленного хумуса (по желанию) *. Я люблю домашний хумус, но купленный в магазине подойдет! Хотя и без хумуса эти фаршированные питы просто великолепны.
• При заправке салата отложите несколько чайных ложек, перемешайте салат, попробуйте, затем при желании добавьте еще.

Любите другие вегетарианские рецепты сэндвичей

Греческие бутерброды с лавашом

Время на подготовку: 30 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4 фаршированных питы

калорий: 284 ккал

Автор: Трэйси Йорк | Ваниль и фасоль

Эти греческие бутерброды из лаваша, фаршированные шпинатом, оливками, огурцами, помидорами, сыром фета и чесночным лимонным винегретом, легко собрать.Добавьте немного вашего любимого хумуса (по желанию) для сытного бутерброда из лаваша! Этот рецепт вегетарианский и легко вегетарианский.

Ингредиенты

Для пит:

• 2, 7–8 дюймов, разрезанные пополам
• 2 1/2 C (55 г) Шпинат, упакованный, затем нарезанный небольшими лентами.
• 3/4 C (115 г) Огурец, нарезанный кружочками 1/4 дюйма, затем разрезанный на четвертинки, примерно 1/2 среднего огурца
• 1/3 C (60 г) Оливки Каламата без косточек и четвертинками
• 1 столовая ложка мелко нарезанного фиолетового лука
• 1/2 пинты (170 г) помидоров черри, разрезанных на четвертинки, или 2 помидоров рома, нарезанных тонкими и пополам, добавить по вкусу
• 1/3 C (50 г) Фета без остатков или без молочных продуктов, если необходимо
• 4-6 листьев свежего базилика, нарезанного на мелкие кусочки
• 5-6 кусочков черного перца
• 3/4 C (375 г) Подготовленный хумус (по желанию) * см. примечание

Инструкции

Для заправки:

• В небольшую банку с крышкой добавьте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орегано и соль.Встряхните до образования эмульсии. Отложите в сторону.

Для салата:

• В большую миску переложите нарезанный шпинат, огурцы, оливки, лук, помидоры, фету, если используете, и базилик. Добавьте несколько стручков черного перца, затем полейте салат заправкой, немного подержав — добавив еще по вкусу. Осторожно перемешайте. Попробуйте изменить приправу и при желании добавьте еще заправки, соли и перца.

Чтобы собрать питы:

• * См. Примечание о нагревании пит (необязательно).Откройте половину лаваша и смажьте щедрую порцию хумуса (по желанию) с одной стороны (тяжелой). Щипцами аккуратно нафаршируйте лаваш салатом. При желании украсьте побольше базилика. Сразу поделитесь или плотно заверните в пергаментную бумагу и подержите в холодильнике всего несколько часов — дольше, и они, как правило, становятся немного мокрыми.

Примечания

* Хотя считается, что хумус возник не в Греции, он является восхитительным дополнением к греческому вкусу в этом лаваше. Хумус необязателен.
Чтобы немного смягчить питы, я люблю их подогревать перед тем, как поделиться. Заверните в фольгу и запекайте в разогретой духовке примерно 8-12 минут, пока она не станет слегка теплой.
Рецепт, вдохновленный вегетарианскими бутербродами

Питание предоставляется в порядке любезности и является приблизительной. Если эта информация важна для вас, проверьте ее самостоятельно.

Порция: 1, 1/2 лаваша | Калории: 284 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 10 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 636 мг | Калий: 420 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 2197 МЕ | Витамин C: 22 мг | Кальций: 118 мг | Железо: 3 мг

Сделай это? Обязательно оставьте комментарий ниже! Самый полезный комментарий может включать рейтинг рецепта, отзывы, любые изменения и / или помощь другим комментаторам.В инстаграмме? Сделайте снимок своего создания и поделитесь, пометив @VanillaAndBean #VanillaAndBean!

Сэндвичей из лаваша Easy Gyro Style для двоих (20 мин) • Zona Cooks

Эти бутерброды из лаваша в гироскопическом стиле имеют освежающую сливочную заправку с добавлением огурца и помидора, покрытые майонезом, сметаной и заправкой ранчо. Начинка из фарша получается сладкой и пикантной.

Не пугайтесь квашеной капусты. Он добавляет мясу аромат и влажность, но вы также можете не добавлять его, если хотите.

Легкий бутерброд с лавашом с гироскопом

Это очень простой и быстрый ужин или обед на двоих, готовый всего за 20 минут. Вы также можете использовать фарш из индейки или курицы.

Нужно что-нибудь с этим связать? Попробуйте этот картофельный салат на двоих или этот красный бархатный торт на двоих. Используйте оставшуюся часть пита, когда сделаете эти итальянские карманы для лаваша на двоих.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию.Это раскрытие относится ко всем ссылкам Amazon.

Как приготовить бутерброды из лаваша в гироскопическом стиле:

Квашеную капусту промыть и процедить на дуршлаг. Дайте стечь, пока не понадобится.

Нарезать кубиками лук, помидор и огурец.

В средней неглубокой сковороде готовьте мясо, лук, квашеную капусту, коричневый сахар и соль на среднем огне, пока мясо не перестанет быть розовым.

В небольшой миске смешайте сметану, майонез и заправку для салата Ranch.

Добавьте помидоры и огурцы.

Разрежьте каждый лаваш пополам и осторожно откройте каждую половину, стараясь не порвать хлеб.

Наполните половинки лаваша салатом, мясной смесью и соусом.

Легкий сэндвич из лаваша с гироскопом

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
10 минут

Общее время:
20 минут

Эти бутерброды из лаваша в гироскопическом стиле имеют освежающую сливочную заправку с добавлением огурца и помидора, покрытые майонезом, сметаной и заправкой ранчо.Начинка из фарша получается сладкой и пикантной. Готово через 20 минут.

Состав

• 1/2 фунта говяжьего фарша (или фарша из индейки, куриного фарша)
• 1/4 стакана квашеной капусты (по желанию)
• 1/2 маленькой луковицы
• 1/2 маленького помидора
• 1/2 небольшого огурца
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/3 стакана сметаны
• 1 1/2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка заправки для салата Ranch
• 2 лаваша (6 дюймов)
• Измельченный салат или листья салата

Инструкции

1. Квашеную капусту промыть и процедить на дуршлаг. Дайте стечь, пока не понадобится.
2. Нарезать кубиками лук, помидор и огурец.
3. На средней сковороде готовьте мясо, лук, квашеную капусту, коричневый сахар и соль на среднем огне, пока мясо не перестанет быть розовым.
4. В небольшой миске смешайте сметану, майонез и заправку для салата Ranch.
5. Добавьте помидоры и огурцы.
6. Разрежьте лаваш пополам и осторожно откройте каждую половину, стараясь не порвать хлеб.
7. Наполните половинки лаваша салатом, мясной смесью и соусом.

Банкноты

• Можно также использовать фарш из индейки или курицы.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

4

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 353 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 65 мг Натрий: 500 мг Углеводы: 24 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 19 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Греческие фета-бургеры

Big Fat Greek Feta Cheese Burgers — гигантские, вкусные, сочные и мясистые, покрытые листьями салата, помидорами, покрошенным сыром фета, красным луком и сливочно-огуречным соусом.

Получить рецепт

Итальянские бутерброды из лаваша

Эти итальянские бутерброды из лаваша очень вкусные и сытные.Их легко и быстро приготовить, всего за 20 минут. Самое приятное то, что все это сделано на одной сковороде, чтобы ее можно было легко очистить. Вы можете немного перемешать курицу, свинину, говядину или говяжий фарш.

Получить рецепт

BLT бутерброды с курицей и салатом

В этих великолепных бутербродах BLT с курицей и салатом сочетаются все классические вкусы хрустящего бекона, свежего салата и помидоров со сливочно-куриным салатом, который подается на свежих булочках для бутербродов.Этот рецепт простой и быстрый, он готов всего за 25 минут.

Получить рецепт

Бутерброды с курицей и шпинатом

Сэндвичи с курицей и шпинатом — это нежная сочная итальянская курица, приправленная свежими листьями молодого шпината, сладкий соус из красного лука, сыр проволоне и чесночный майонезный соус на рулетике для бутербродов.

Получить рецепт

Карманы из радужной лаваши | Доморощенный

На кухне

19 октября 2019 г.,

Мэллори Симпсон

Проиграть видео

Приготовление питательных закусок не должно быть сложным или трудоемким.В этом выпуске «На кухне» ассистент расширенной образовательной программы по продуктам питания и питанию Натема Драммонд демонстрирует, как превратить несколько ингредиентов в легкую закуску, которая охватывает все группы продуктов. Карманы из радужной питы не только полезны и быстры, но и хороши, если вы в пути.

Более простые и питательные закуски для детей

The Toss Up Snack

Ищете здоровую закуску на вынос, с которой дети могут помочь? Закуска Toss Up — отличный способ превратить приготовление закусок в семейное мероприятие!

Смотрите, чтобы получить рецепт

Этот простой рецепт требует всего шести ингредиентов: лаваша, цельнолистного салата, помидоров черри, тертого сыра, мясных деликатесов индейки и нежирной заправки ранчо.Разрезав лаваш пополам, вы получите карман, который идеально подходит для самостоятельного приготовления бутерброда. Просто нарежьте помидоры черри пополам вдоль и добавьте их вместе с другими ингредиентами в лаваш. Сверху добавьте немного заправки для ранчо, чтобы получился кремовый вкус, и закуска готова!

Рецепт

Карманы Rainbow Pita

Состав

• 1 цельнозерновой лаваш
• Помидоры черри
• Нарезанные мясные деликатесы
• Измельченные моцарелла и сыр чеддер
• Цельнолистный салат
• Нежирная легкая заправка для ранчо

Инструкции

1. Нарежьте несколько помидоров вдоль.
2. Кожура одного или двух листьев салата.
3. Разрезать лаваш пополам и открыть кармашек.
4. Разорвите лист салата по размеру и положите в карман для лаваша.
5. Добавить помидоры, сыр и мясо.
6. Сверху ранчо моросит.

Распечатать рецепт

Более простые и полезные рецепты доступны в рамках Расширенной образовательной программы Северной Каролины по вопросам питания и питания.

Этот отрывок из Homegrown In the Kitchen был снят в кинотеатре Дина Э.Gore Teaching and Research Kitchens в Государственном университете Северной Каролины. Этот современный кухонный комплекс был разработан, чтобы улучшить и расширить нашу работу в области обучения, исследований и распространения знаний.

Подписаться на Homegrown

Получайте ежемесячный обзор наших видеороликов с советами и инструментами для садоводства, приготовления пищи и поиска продуктов питания в Северной Каролине.

правильных карманов для лаваша (и рецепт самодельных карманов для лаваша) »практичная кухня

** Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают поддерживать блог и позволяют мне продолжать создавать и делиться с вами рецептами бесплатно.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. **

Ненавижу ломать тебе это, но ты всю свою жизнь неправильно лепил карманы из лаваша. Ну, наверное. Я тебя не знаю. Может быть, вы поняли это много лет назад и держали все при себе, и в этом случае извините-не-извините, я собираюсь выложить это в Интернет, нравится вам это или нет.

Всю свою жизнь я делал карманные бутерброды из лаваша одним и тем же способом: разрезал лаваш посередине, открывал каждую половину в карман, набивал начинку внутри, а затем быстро ел, надеясь, что дно осталось нетронутым.

И что почти каждый раз происходило? Шов порвался, соус или соус капали мне на руки, или, что еще хуже, весь бутерброд выпадал на дно. Это было НЕ ВЕЛИКОЛЕПНО, БОБ.

что, если бы я сказал вам, что есть способ лучше положить лаваш в карман?

Что, если бы я сказал вам, что есть правильный способ — ОДИН И ЕДИНСТВЕННЫЙ СПОСОБ — построить карман для лаваша, чтобы предотвратить просыпание снизу и максимизировать структурную целостность вашего сэндвича с лавашем?

Это так просто.Вы будете в ярости, что не подумали об этом. Я знаю, что был, когда Джимми сделал это в первый раз. Итак, вы знаете, здесь вся ему заслуга.

Вместо того, чтобы разрезать лаваш пополам, отрежьте только верхнюю четверть. Затем переверните верхнюю часть вверх дном и используйте ее, чтобы выровнять нижнюю часть кармана для лаваша и укрепить шов.

Вы не только предотвратите неприятные выбросы лаваша, но и сможете уместить в лаваш еще больше начинки для сэндвичей. Ваша игра в лаваш только что стала ОЧЕНЬ ВЫСОКОЙ.Поздравляю. Пожалуйста.

Конечно, вы можете сделать это с купленными в магазине или самодельными карманами для лаваша, и это работает для пита любого размера. Это просто базовая геометрия. Но чтобы вывести вашу игру из лаваша на новый уровень, давайте поговорим о том, как сделать карманы из лаваша своими руками.

Изготовление самодельных карманов из лаваша

Пита — популярная ближневосточная лепешка (хотя из-за ее воздушности и вздутости называть ее плоской кажется странным). Его обычно используют для приготовления соусов, таких как хумус или баба гануш, но также он отлично подходит для наполнения ваших любимых салатов или начинок для сэндвичей.

Рецепт, который я использую (подробно описан ниже), невероятно прост и требует минимальных затрат времени (во всяком случае, с точки зрения выпечки хлеба), и он отлично подходит для отработки формования и прокатки.

Вы кладете все ингредиенты в миску, перемешиваете, чтобы получилось мохнатое тесто, затем позволяете крюку для теста делать свое дело на средней скорости в течение 5 минут. Затем тесто помещается в слегка смазанную маслом миску, чтобы подняться примерно на 1 час, прежде чем вы разделите его на 8 частей, сформируете из них круглые, раскатайте их и выпекайте партиями по 2 или 4 за раз.

Они запекаются 5 минут на самой нижней решетке, затем вы перемещаете их на верхнюю решетку на 2 минуты, чтобы они подрумянились. Вот и все!

Формовка и раскатка лаваша

Тесто для лаваша гладкое и нежное, поэтому его довольно легко формовать и раскатывать. Не нужно делать ничего особенного, но стоит знать, как это сделать правильно, чтобы получить хорошую слоеную смесь в духовке.

Всякий раз, когда вы формируете из теста круги, вы хотите его растянуть, а не рвать.Когда тесто поднимается, в нем выделяется глютен, который обеспечивает прочность и структуру. Если вы разорвите тесто во время его формования, вы разорвите глютеновые пряди и ослабите тесто. А слабое тесто плохо взлетит в духовке.

ПРОСМОТР: «Давай приготовим лаваш!» как история Instagram

Чтобы придать форму кругам, возьмите один из восьми кусков теста и аккуратно прижмите его к слегка посыпанной мукой поверхности. Если вы соединили несколько кусочков теста, чтобы получить тестовый шарик нужного размера, положите меньшие кусочки сверху.

Затем растяните края теста вверх и над центром, защипывая и собирая их вместе. Переверните тесто. Теперь у вас должна получиться гладкая поверхность, обращенная вверх стороной со швом вниз.

Обхватите тесто рукой и осторожно проведите рукой к себе, продвигая тесто вперед. Поверните тесто на четверть оборота и повторите. Это должно создать натяжение на поверхности теста, а необработанные края заправить под него. (Этот процесс аналогичен формированию рогаликов без отверстия посередине!)

Подоткнув все эти края или любые складки / складки / швы в тесте под ним и создав красивую гладкую поверхность на верхней части ваших тестовых шариков, вы сможете их легче раскатывать и уменьшить вероятность лопания или выпуска пара при вздутии. в духовку.

Вы можете использовать скалку любого размера (или даже слегка посыпанную мукой стеклянную бутылку, в крайнем случае), чтобы раскатать тесто. Недавно я купил короткую скалку в азиатском продуктовом магазине в Питтсбурге, и мне это очень нравится. Эти булавки предназначены для раскатывания клецок или теста бао, но меньший размер делает их более легкими в маневрировании и немного мягче на вашем тесте.

Когда вы будете готовы раскатать тесто, сначала аккуратно разровняйте тесто рукой. Помните, мы растягиваемся, а не рвемся.Затем начните с булавки в середине теста и скатайте ее по направлению к своему телу. Одной рукой поднимите тесто сверху, поверните его на четверть оборота и повторите.

Всегда нужно начинать с середины теста и скатывать вниз, чтобы оно оставалось ровным. Старайтесь не скатывать булавку по краю теста внизу, чтобы тесто не разбавлялось и не защемлялось по краям.

Советы по экономии времени и планированию питания

Для приготовления этого рецепта лаваша требуется два часа, в том числе час, чтобы дать тесту отдохнуть, пока вы занимаетесь другими делами.Тем не менее, два часа — это большое обязательство, если вы только что вернулись с работы и проголодались прямо сейчас.

Вот где проявляется красота планирования еды: когда я знаю, что хочу приготовить кармашки из лаваша на ужин (или обед) на этой неделе, я планирую есть их в понедельник и вторник, что дает мне больше времени в воскресенье, чтобы приготовить их. .

Планирование съесть их пару вечеров подряд также означает, что вы можете приготовить большую порцию любимой начинки (или использовать остатки субботнего ужина, чтобы набить свои питы), и тогда вам не придется ничего готовить на В понедельник вечером тоже.

Если вы действительно хотите приготовить и съесть лаваш на ужин в один и тот же вечер, есть несколько способов избавиться от этого процесса (возможно, на 15-20 минут).

• Сделайте тесто накануне вечером и оставьте его накрытым в холодильнике. Холодная температура замедлит процесс подъема. Однако не оставляйте его в холодильнике дольше 18-20 часов, иначе вы рискуете пережечь.
• Буквальный «горячий совет» — использовать теплую (не ошпаривающую, а просто теплую) воду вместо теплой.Чем теплее вода, тем быстрее активируются дрожжи. Использование теплой воды заставит тесто подняться быстрее, и вы, вероятно, будете готовы раскатывать лаваш через 40-45 минут, а не через час.
• Вы также можете позволить тесту подняться, накрыв его внутри духовки off (закрытой, с включенным светом духовки), которая является более теплой средой и будет способствовать более быстрой активации дрожжей.

Давайте поговорим о бюджете

Конечно, вы можете купить пакет лаваша за несколько долларов, но давайте быстро посмотрим, сколько стоит приготовление по приведенному ниже рецепту.Ваш стандартный 5-фунтовый мешок муки содержит 18-19 стаканов муки. Этот рецепт требует 3 стакана. Это 15% от суммы. Если мешок муки стоит 5 долларов, это мука на 75 центов. Если ваш мешок муки стоит 3 доллара, это 45 центов муки. Для восьми мягких и свежих домашних карманов для лаваша.

Конечно, ваше время тоже стоит денег, так что этот компромисс не стоит потраченного времени. Иногда практичнее покупать готовые вещи. Но если у вас есть время и вы хотите сэкономить несколько долларов при изучении нового навыка, почему бы не попробовать?

другие рецепты, которые могут вам понравиться

лаваш золотой

Король Артур Мука

Эти воздушные лаваши являются идеальным дополнением к вашим любимым начинкам для салатов или бутербродов. С помощью настольного миксера тесто собирается всего за несколько минут, а тесто выпекается менее чем за 10 минут. Дайте им постоять несколько минут, прежде чем разорвать их, но лучше всего наслаждаться ими, пока они еще теплые, только что вынутые из духовки.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Время отдыха 1 час 15 минут

Общее время 2 часа

Хлеб для блюд

Кухня Средиземноморская

• 361 грамм универсальной муки (3 стакана)
• 2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей (быстрорастворимых или активных сухих)
• 2 чайные ложки сахара
• 1½ чайной ложки соли
• 227 граммов воды (теплой)
• 25 граммов растительного масла (2 ТБСП)

• Смешайте все ингредиенты, кроме воды и масла, в чаше миксера, оснащенного крючком для теста.Перемешивайте на низкой скорости, чтобы равномерно распределить сухие ингредиенты. Сделайте углубление в центре и добавьте воду и масло. Перемешайте крючком для теста, чтобы получилось грубое / лохматое тесто, соскребая по стенкам миски по мере необходимости.

• Включите миксер на среднюю скорость и дайте крюку для теста сделать свое дело в течение 5 минут. Будет странно отпускать это так долго, но доверяйте процессу. Отпусти ситуацию. Используйте время, чтобы протереть счетчики, положить мерные чашки в раковину и т. Д.

• Используйте скребок для теста, чтобы отодвинуть тесто от стенок чаши.Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте ее и дайте ему постоять в течение часа при комнатной температуре (70-72 ° F) или пока оно не увеличится почти вдвое. Я ненавижу готовить лишние блюда, поэтому обычно одной рукой вынимаю тесто из миски, другой распыляю в миску немного РАМ, а затем снова кладу тесто на отдых.

• Когда тесто увеличится почти вдвое (оно станет заметно пухлым), с помощью скребка переверните тесто на слегка смазанную маслом поверхность и разделите его на 8 примерно равных частей (используйте кухонные весы, если хотите. точнее).

• Сформируйте из кусочков теста шарики, подогнув края поверх теста и вращая его по ходу движения, пока не соберете все необработанные края на вершине теста и не получите гладкую поверхность напротив прилавка. Переверните тесто и обхватите его рукой, поставив мизинец на стойку. Перетащите тесто на себя, чтобы создать поверхностное натяжение. Поверните тесто на 90 ° и повторите, чтобы овал превратился в круг. Если вы обнаружите, что тесто прилипает к рукам, нанесите немного воды или масла на руки.Накройте тесто, с которым вы в данный момент не работаете, чистым полотенцем.
• Раскатайте от 2 до 4 шариков теста в 6-дюймовые круги, используя скалку , слегка посыпанную мукой, . Сначала раскатайте тесто рукой, затем раскатайте от центра к краю, поворачивая каждый рулет на 90 °, чтобы получился ровный круг. Поместите лепешки из теста на слегка смазанный маслом противень. Количество, которое вы раскатываете для первой партии, зависит от того, сколько вы можете уместить на противне, поэтому вам может потребоваться сделать четыре партии по две или две партии четыре, в зависимости от того, сколько у вас места.Накройте развернутое тесто и раскатайте его, пока выпекается первая партия.
• Отрегулируйте решетку духовки так, чтобы одна была внизу, а другая — посередине. Дайте тесту постоять 15 минут, пока вы предварительно разогреете духовку до 500 ° F. Если ваша духовка не нагревается до 500 °, просто проверните ее как можно выше. , а не , пропускайте 15-минутное время отдыха. Спешка означает, что ваши питы не будут так хорошо взлетать в духовке.

• Поместите первый противень с питами на нижнюю решетку духовки и установите таймер на 5 минут . Карманы для лаваша должны надуть в последнюю минуту или около того. В противном случае ваша духовка недостаточно горячая, и вам нужно подождать несколько минут, прежде чем готовить следующую партию.

• Переместите первый противень на верхнюю решетку и установите таймер на 2 минуты. Это когда они становятся красивыми и золотисто-коричневыми. Возможно, вам понадобится чуть больше 2 минут, поэтому проверьте их через 2 минуты, но ничего страшного, если вы оставите их немного дольше, чтобы получить больше цвета.

• Выньте противень из духовки и осторожно воспользуйтесь кухонными щипцами, чтобы переместить вздутые куски питы на чистое полотенце для посуды.Осторожно заверните питы в кухонное полотенце, не раздавливая их, чтобы дать им распариться и размягчиться, прежде чем разорвать их для еды.

• Повторите то же самое с оставшимся тестом для лаваша.

• Если у вас нет настольного миксера с крючком для теста, вы можете вручную месить тесто на чистой, слегка посыпанной мукой столешнице в течение ~ 10 минут до получения однородной массы.
• Храните пита (охлажденную) в герметичном контейнере или пластиковом пакете. Я люблю класть в пакет бумажное полотенце, чтобы оно впитало влагу.Питы должны оставаться в хорошем состоянии в течение 3-4 дней, если их правильно хранить и если вы можете отказаться от них.

Есть вопросы по лавашу? Совет? Ваш собственный поворот в рецепте? Оставьте их в комментариях ниже!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Pita Bread (также известный как Pocket Bread) карманный хлеб из лаваша для начинки хорошей начинкой

Pita Bread очень вкусный с его жевательной текстурой (особенно если вы, как я, любитель углеводов!). Я использую лаваш для пиццы, сэндвичей (я люблю набивать карман мясом, сыром и овощами), а Мясник любит свой карманный хлеб из лаваша с нашей греческой едой! Ему нравится набивать свой лаваш моим восхитительным цыпленком по-гречески, желтым лимонным рисом и огуречным соусом Цацики.

Пита (карманный) хлеб может показаться сложным в приготовлении, но я готовлю его годами, и это получается каждый раз! Уловка — это горячая духовка, камень для пиццы (или перевернутый противень, я уверен, тоже подойдет) и распылитель с водой… что скажешь? Вам нужен сильный нагрев для теста, но, что еще более важно, вам понадобится струя воды на тесте на сильном огне, чтобы добавить немного пара, чтобы хлеб вздулся, образуя карман! ГЕНИЙ! Звучит сложно, но на самом деле это не так! Вы кладете раскатанное тесто на камень для пиццы, слегка поливаете его водой, закрываете духовку и позволяете ей творить чудеса!

Вы можете разрезать свой хлеб на треугольники для макания или для стороны, или разрезать его пополам, чтобы у вас было 2 кармана для лаваша, чтобы набить любимыми вещами!

Этот лаваш легко приготовить, и я думаю, он вам понравится так же, как и нам!

Пита {AKA Pocket Bread}

• 1 1/2 стакана теплого молока 2% или 1% — обезжиренного молока
• 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
• 1 чайная ложка белого сахара
• 1 чайная ложка соли
• 3-4 стакана универсальной муки
• дополнительная мука для раскатка хлеба
• масло для смазывания хлеба после приготовления
• распылитель с водой для разбрызгивания теста в духовке см. примечания

• Добавьте в миксер теплое молоко (я готовлю молоко в микроволновой печи на высокой температуре примерно 1,5 минуты), сахар и дрожжи.Дайте смеси постоять, пока она не станет пенистой.

• Добавьте соль и 2 стакана муки. Смешайте ингредиенты и медленно добавляйте больше муки, пока смесь не станет немного липкой, но выйдет из миски, и с ней будет легко работать. Продолжайте перемешивать еще 5 минут, пока тесто не станет мягким и гладким.

• Оставьте тесто в миске и накройте миску чистым кухонным полотенцем. Нужно будет сидеть и поднимать не менее 3-4 часов.

• Нагрейте камень для пиццы в духовке на 500 °.Дайте камню нагреться, пока разогревается духовка. Я считаю, что для наилучших результатов я позволяю камню для пиццы нагреться хотя бы 30 минут.

• После того, как тесто поднялось, возьмите тесто из чаши, поместите его на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на 12 равных частей.

• Раскатайте каждый кусок теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма. Затем осторожно возьмите раскатанное тесто и аккуратно поместите его на горячий камень для пиццы в духовке.Быстро обрызгайте (слегка, не замачивая) хлеб водой из бутылки с водой и закройте дверцу духовки.

• Внимательно следите за хлебом. Готовить с первой стороны нужно будет около 2 минут. Он начнет пузыриться, а затем надувается! (это то, что делает карман!) Переверните хлеб на другую сторону и оставьте на нем несколько коричневых пятен или пока он не станет готовым по вашему вкусу.

• Выньте хлеб из духовки и оставьте его на тарелке.Смажьте маслом, пока оно еще теплое. Воздушный хлеб может сдуваться, и это нормально. Разрежьте хлеб на треугольники для гарнира или для макания или разрежьте его пополам, чтобы получилось 2 лепешки для начинки.

Для запекания вам понадобится горячий камень для пиццы. Я никогда не использовал ничего другого, но уверен, что противень, перевернутый вверх, может работать в крайнем случае. Если хлеб прилипает к сковороде, приготовьте его на пергаментной бумаге или добавьте немного муки и посмотрите, поможет ли это. (Я никогда не пробовала противень — так что просто догадываюсь)
Духовка должна быть горячей !! Духовка на 500 градусов и действительно горячий камень для пиццы помогают в волшебстве слоеного теста! Вам также понадобится легкий поток воды из бутылки с водой, потому что брызги воды вместе с сильным нагревом создают пар, и это то, что делает хлеб пухлым, что создает карман !!
Хлеб выйдет из духовки, и это нормально! После того, как вы разрежете хлеб пополам, получив 2 кармана, вы можете взять нож и осторожно провести им по отверстию, чтобы открыть свой карман!

Связанные

Пита, фаршированная курицей по-гречески — What Gaby Cooking

Питас с курицей по-гречески !! Самый простой обед или ужин, который вы приготовите на этой неделе!

Если вы еще не заглянули в раздел, посвященный приправам, на этом веб-сайте, вы пропустите.Есть дип / соусы / пасты и все, что вы можете пожелать в своей жизни, включая лучший домашний рецепт дзадзики всех времен. Моя жизненная миссия — поливать этим соусом практически все, например, сегодняшнюю питас с курицей по-гречески!

Вот обгон. Либо купите курицу-гриль в магазине, либо сделайте ее самостоятельно. Я покупаю их в магазине все время — Whole Foods предлагает этих восхитительных жареных цыплят с лимоном и розмарином, которые буквально еженедельно спасают мою жизнь (и примечание — если вам нужны идеи о том, как оживить магазинную курицу-гриль — ваше желание это моя команда!)

Удалите куриные грудки, измельчите их и перемешайте с домашними цацики.Положите куриную смесь, авокадо, фету, красный лук и огурцы в карман для лаваша, и вы будете на пути к вкусному и легкому блюду, на приготовление которого почти не нужно было времени.

Питас с курицей по-гречески

Габи

Для цацики

• 2 чашки простого обезжиренного греческого йогурта
• 1/2 очищенного и тонко нарезанного английского огурца
• 1 сок лимона
• 1 зубчик чеснока очень мелко нарезанный
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для фаршированного лаваша

• 2 стакана измельченного цыпленка-гриль
• 1/2 стакана соуса цацики
• 1/4 красного лука, нарезанного тонкими ломтиками
• 1 спелый авокадо Хасс, нарезанный ломтиками
• 4 целых пшеничные питы
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для лаваша с начинкой

• Поместите лаваш в тостер, тостер или духовку и поджаривайте несколько минут, пока он не станет слегка поджаренным. Удалите и отложите в сторону.

• Смешайте приготовленную курицу, соус цацики и красный лук в большой миске и перемешайте. Дегустируйте и приправляйте солью и перцем по мере необходимости.

• Разделите смесь на 4 равные части и положите каждую в кармашек лаваша и сверху положите ломтики авокадо.

Фото Мэтта Армендариса / Food Styling Мэриан Купер Кэрнс / Рецепт от What’s Gaby Cooking

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

Греческих бутербродов с лавашом — пара поваров

Эти греческие бутерброды с лавашом, наполненные овощами и сыром фета, покрыты домашним йогуртовым соусом и добавлены в лаваш.

Перемещение требует много энергии. Мы переезжаем всего в двух кварталах от нас, и кажется, что вся наша жизнь вырвана с корнем, когда мы пытаемся спланировать процесс ремонта и переезда дома. Через несколько недель все закончится (ну, по крайней мере, нас переедут), но в последнее время процесс, кажется, доминирует большую часть нашего времени. Мы можем только представить себе перемещение по стране (Калифорния), как наша подруга Эрин, или по миру (Филиппины!), Как наши друзья Линдси и Бьорк.

В разгар всего этого мы наслаждаемся летом, особенно его изобилием помидоров, огурцов и перца, которые теперь можно найти на рынках и в нашем саду.

Вот обед, который мы приготовили для брата Алекса и его семьи, когда они были в городе в гости, милая маленькая племянница и племянник на буксире. Эти греческие бутерброды из лаваша понравились всей публике, даже трехлетнему ребенку. Готовить просто; Нарезание овощей и перемешивание соуса занимает несколько минут, но оба компонента можно легко приготовить заранее, если вы развлекаетесь.

Это также отличный вариант обеда для тех, кто ищет что-то более оригинальное, чем типичная коричневая сумка. Просто убедитесь, что вы приняли надлежащие меры предосторожности при создании бутерброда — так как овощи создают некоторую влагу во время маринования, важно удалить лишний «сок», прежде чем класть его в бутерброд, чтобы лаваш не стал мокрым. Мы призываем использовать шумовку, чтобы переместить овощи в лаваш, а затем долить йогуртовым соусом.

Какие ваши любимые простые летние блюда?

Советы по приготовлению греческих сэндвичей из лаваша

Эти греческие бутерброды легко приготовить, но есть несколько вещей, которые сделают их по-настоящему впечатляющими:

Дайте овощам время замариноваться. — Да, вы можете сразу же съесть эти греческие бутерброды с лавашем, но вкус станет еще лучше, если вы дадите овощам от 30 минут до часа, чтобы они впитали простой винегрет.

Слейте овощи перед тем, как собирать бутерброды. — Если вы собираете эти бутерброды с питой на обед, я бы рекомендовал слить овощи шумовкой, прежде чем готовить еду. Это предотвратит намокание лаваша до обеда.

Используйте любые овощи, которые у вас есть. — Для этого рецепта мы использовали овощи, которые традиционно содержатся в греческом салате, но вы можете добавить больше или меньше, чем мы! Вы можете вдвое нарезать помидоры, добавить оливки, добавить немного салата — вы можете делать это, как хотите!

Ищете еще греческие рецепты?

Этот рецепт…

Этот рецепт греческого сэндвича является вегетарианским.

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Эти греческие сэндвичи с лавашем, наполненные овощами и сыром фета, покрыты домашним йогуртовым соусом и заправлены в лаваш.

• 1 огурец
• 1/2 красного лука
• 2 чашки разрезанных пополам помидоров черри
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 банка нута
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• ½ чайной ложки кошерной соли
• Перец свежий молотый
• 3/4 стакана измельченного сыра фета
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа (или заменитель 1/2 чайной ложки сушеного)
• 1 стакан греческого йогурта
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• Всплеск белого винного уксуса
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• Перец свежий молотый
• 4 Цельнозерновой лаваш диаметром 8 дюймов, разрезанный пополам (или приготовленный самостоятельно)

1. Очистите огурец и нарежьте кубиками.Нарежьте лук тонкими ломтиками. Помидоры черри разрезать пополам. Зеленый перец нарезать кубиками. Слейте воду и промойте нут. Поместите все овощи в миску или герметичную емкость (если готовите заранее).
2. В миску с овощами добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку белого винного уксуса, 1/2 чайной ложки кошерной соли и свежемолотого перца. Добавьте 3/4 стакана сыра фета. Попробуйте и при желании отрегулируйте вкус. При желании эту смесь можно немного замариновать или сразу же подавать.
3. Для йогуртового соуса, если используется свежий укроп, нарезать достаточно на 1 столовую ложку.В небольшой миске смешайте 1 стакан греческого йогурта, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1 столовую ложку нарезанного свежего укропа (или 1/2 чайной ложки сушеного), немного белого винного уксуса, 1/4 чайной ложки кошерной соли и свежемолотого перца. .
4. Шумовкой слейте лишнюю жидкость и переложите салатную смесь на половинки лаваша.