Быстро и вкусно пироги: Воздушный и безумно вкусный пирог на скорую руку — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Nellya .

Вкусный пирог с яблоками -пошаговый рецепт с фото

Продукты для пирога всем знакомы и недорогие. Подготовим заранее орехи. Я их слегка обжарила в духовке, но это не обязательно делать. Ну, а остальное просто достаём из холодильника и шкафа — это яйца, слив. масло, сахар, мука, ванилин, разрыхлитель и яблоки. Ах, и для аромата корицу и мускатный орех.

Можно обойтись и без специи, если вдруг вы их не переносите)))

1.  Первым делом приготовим яблочную начинку.  Яблоки помыть и разрезать на 4 части. Удалить сердцевину и кожуру. Нарезать яблоки дольками.

2. Яблоки сразу отправляем в сковороду и добавляем 100 гр.  сахара, ложечку корицы, 1/4 ч. ложки мускатного ореха и 30 гр. слив. масла. Накрываем сковороду крышкой и переносим на средний огонь.

3. Тушим яблоки в карамели 7 минут. Но периодически подходим и помешиваем яблоки. Они станут вот такого янтарного оттенка. Отставляем яблоки в сторону, пусть остывают. А мы за это время приготовим классическое бисквитное тесто.

4. Листая свои рецепты бисквитов, я обнаружила, что у меня нет в рубрике рецепта классического ванильного бисквита для торта. Буду исправляться)))

Итак, в чашу миксера отправляем яйца. Какой они температуры — не имеет значения. Добавляем тут же сахар и ванильный сахар.

5. Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены. На это может уйти 3 минуты и больше. Всё зависит от мощности вашего миксера.

6. Теперь добавляем во взбитые яйца просеянные сухие ингредиенты — мука и разрыхлитель. Кстати, разрыхлитель можно вообще исключить из рецепта. Если яйца взбиты, как у меня, в хорошую устойчивую пену — не нужно!

Перемешиваем бисквитное тесто лопаткой, движениями снизу вверх.

7. Форму выстелить пергаментом и  ничем не смазывать. Можно взять и круглую форму, но обязательно с дном и минимум на 26 см. Яблоки с карамелью переливаем в форму.

8. Посыпаем орешками. Если вы большой любитель орехов — добавляйте больше)))

9. Теперь выливаем бисквитное тесто.

10. Разравниваем тесто лопаткой и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 ºС. Выпекаем пирог с яблоками 20 минут на среднем уровне. Но на готовность пирог проверить нужно. Делаем это при помощи деревянной шпажки.

11. Во время выпечки пирог хорошо поднимется, но после духовки, из-за перепада температур, он немного осядет. Это нормально, не стоит паниковать. Даём пирогу постоять немного в форме и потом переносим на решетку.

12. Ну вот, пирог немного остыл. Переворачиваем его аккуратно на решетку и пусть остывает до комнатной температуры. У меня, как всегда, не успел полностью остыть))) Пришлось быстро посыпать пирог сахарной пудрой и делать финальное фото.

Безумно ароматный и вкусный пирог с яблоками готов к чаепитию! Порция яблочного пирога получается большая, поэтому хватит на всех!

Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов! Кстати, на днях появится видео на моём канале с яблочным пирогом. Не пропустите!

Уважаемые гости и читатели, нашего сайта, если вам понравился рецепт или вы его приготовили, расскажите нам об этом. Присылайте ваши комментарии, фотоочеты! Вам же не сложно? А для меня это лучшая награда!

Пирог с капустой в духовке из теста «на кипятке»

Не знаю как у Вас, а мне с наступлением холодов, хочется чаще делать домашнюю выпечку. Вот никак не пойму, с чем это связано? В один из таких дней я поставила тесто, подготовила начинку из капусты и всё закрутилось… Если Вы заранее решили делать пироги, начинку можно подготовить и с вечера, а когда тесто поднимется, сразу начать лепить. Кстати, к лепке пирогов и пирожком можно привлекать наших деток, которые очень любят возиться с тестом и мукой.

Сегодня я решила сделать вкусный пирог с капустой, но не привычный на большом противне, а среднего размера, плетёный.  Тесто для пирога выбрала любимое — «на кипятке». Оно получается всегда отменным и выпечка из него нежная, тающая во рту и конечно, с ним очень легко работать — оно совсем не липнет к рукам.

Для приготовления одного большого пирога или 2-3 небольшого размера,

Потребуется:

для теста на кипятке:

• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло сливочное или маргарин – 1 ст.л.
• Майонез – 1 ст.л.
• Кипяток – 300 мл.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Мука – мне потребовалось 4 стакана (около 600 гр.)
• Дрожжи быстродействующие — 1 пак.

для начинки:

• капуста тушёная с луком

Как сделать пирог в духовке с капустой:

Прежде, чем ставить тесто, я готовлю начинку. Сегодня, как я уже сказала, у меня простая начинка из капусты. В капустную начинку можно на свой вкус добавить немного капусты квашеной, будет тоже очень вкусно. Я просто шинкую капусту и выкладываю её на сковороду с раскалённым растительным маслом. Сюда же добавляю измельчённый репчатый лук, соль и перец по вкусу. Теперь на свой вкус мы либо хорошо зажариваем капустную начинку, либо тушим её. Готовой начинке даём полностью остыть.

В это время займёмся замесом теста. В глубокую миску закладываем: сливочное масло (маргарин), майонез, растительное масло, соль и сахар и вливаем кипящую воду. Поверх насыпаем половину просеянной муки, на муку равномерно рассыпаем дрожжи и снова присыпаем всё оставшейся мукой. Теперь нам нужно быстро перемешать муку с дрожжами и быстро-быстро замесить тесто. Сначала я замешиваю с помощью большой ложки, затем вручную. Тесто очень горячее и когда мы его замесили, получается мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Оставляем его в миске, прикрыв полотенцем на 30-40 минут.  Вы увидите, как оно быстро растёт. Когда тесто увеличилось в 2-3 раза, можно уже начинать с ним работать, а можно подмесить его и дать подойти второй раз. Пришло время работать с тестом, отрезаем подходящий кусочек и раскатываем его в пласт, толщиной 4-5мм., оно ещё при выпечке поднимется.

На средину выкладываем равномерно капустную начинку. По обеим сторонам тесто надрезаем через 1,5-2 см. полосочками.

Остаётся только заплести как бы «косичку» из полосочек, укладывая по очереди, сначала полосочку с левой стороны, затем с правой друг на друга и так до конца пирога. Сверху плетёнку смазываем желтком, даём немного подойти и отправляем с разогретую духовку до 190 градусов на 30-40 минут. Вот такой вот красивый, румяный пирог с капустой у меня получился. Снимаем его с противня и даём немного отойти, прикрыв кухонным полотенцем. Перед подачей режем пирог на кусочки и подаём со свежезаваренным чаем или молоком.

Приятного Всем аппетита и всегда красивой и вкусной выпечки желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Ещё один вкусный рецепт домашнего пирога с мясом и картошкой Вы найдёте в пошаговом фото рецепте

Хотите получать новые рецепты на почту?

Быстрый вишнёвый пирог рецепт с фото, как приготовить вишнёвый пирог быстро на Webspoon.ru

Быстро печём вишнёвый пирог

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный вишнёвый пирог, который готовится из простых и доступных продуктов. Очень приятное сочетание сладкого теста и кисленькой вишенки. Пирог вкусно подать к чаю или кофе, а в летнее время к любому прохладительному напитку или компоту.

Для пирога лучше использовать свежую вишню, но если брать замороженную, то предварительно лучше её разморозить.

Как приготовить «Вишнёвый пирог быстрый» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления пирога нам понадобится мука, сахар, молоко, подсолнечное масло, яйца, разрыхлитель, ванилин, щепотка соли и свежая вишня. Из вишен предварительно следует удалить косточки, чтобы при приготовлении уже не тратить на это время.

Шаг 2
Ссылка

В глубокой посуде соединить сухие ингредиенты: просеять муку вместе с разрыхлителем.

Шаг 3
Ссылка

Всыпать сахар, соль и ванилин.

Шаг 4
Ссылка

Добавить в миску яйца и влить подсолнечное масло. Хорошо размешать.

Шаг 5
Ссылка

Влить в смесь молоко.

Шаг 6
Ссылка

Размешать смесь до однородной консистенции густой сметаны.

Шаг 7
Ссылка

На дно формы постелить пергамент и вылить тесто.

Шаг 8
Ссылка

Сверху выложить вишню на минимальном расстоянии друг от друга.

Шаг 9
Ссылка

Нагреть духовку до 180°C и печь пирог около 40 минут до сухой зубочистки. Остудить пирог в форме, затем вынуть и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пирог со сливами пошаговый рецепт с фото

Пирог со сливами — вкуснейший пирог, особенностью которого является нежное и сочное сочетание кислой сливы и сладкой основы. Такой сливовый пирог не стыдно предложить гостям или порадовать себя летним или осенним вечером, когда спелых слив на прилавках с избытком. Готовится пирог очень быстро, если не считать времени на выпечку. Да, и набор продуктов чрезвычайно простой и доступный.

Ингредиенты

• сливы 400 г

• масло сливочное 110 г

• сахар 150 г + 2 ст. ложки

• мука 150 г

• яйца 2 шт.

• разрыхлитель 1 ч. ложка

• соль 1 щепотка

• корица 1 ч. ложка

Сливы я использовал семейства Венгерка, не переспелые, они ещё немного кислят.

При большом желании сливы можно заменить на другие фрукты, например, персики, нектарины, абрикосы и прочие. Можно также и ягоды. Только необходимо уменьшать количество сахара в зависимости от сладости используемой начинки. Например, для абрикосов 100 г сахара будет вполне достаточно.

Яйца я использую как обычно категории С0.

Количество ингредиентов подобрано для выпекания пирога в форме диаметром 22-24 см. На выходе имеем пирог весом почти 1 кг.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочное масло необходимо достать из холодильника за час-два до начала, чтобы оно успело размягчиться. Яйца также достанем из холодильника за полчаса до начала готовки, они должны нагреться, чтобы сахар лучше растворился. Или можно пару минут нагревать яйца в горячей воде.

Взбиваем миксером или венчиком сливочное масло с 150 г сахара. На этом этапе сахар полностью не растворится, это нормально.

Добавляем по одному яйца, каждый раз взбивая до однородного состояния массы. Солим и ещё раз перемешиваем.

Просеиваем муку и разрыхлитель и размешиваем миксером на медленной скорости или ложкой. Тесто получается довольно густое. Включаем духовку на 180°С.

Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой, так пирог не прилипнет ко дну и стенкам. Выкладываем в форму тесто и разравниваем его.

Разрезаем сливы на половинки, вынимаем косточки и укладываем, не вдавливая, половинки слив на тесто разрезом вверх. При выпечки тесто начнёт подниматься, заполнит пустое пространство под сливами и немного поглотит их в себя. В этот момент пирог становится по-настоящему сливовым.

Смешиваем 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку корицы. Равномерно посыпаем пирог. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 45 минут.

После выпекания пирог со сливами выглядит очень красиво, перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой, с ней выпечка почти всегда смотрится выигрышнее. При желании также можно подать с шариком ванильного мороженого. А постояв ночь в холодильнике, пирог становится ещё вкуснее. Ну, это на мой вкус. Приятного аппетита!

Если остались ещё сливы, то можно также приготовить цельнозерновую галету со сливами.

Быстрые и сытные пироги на ужин

Главная » Выпечка » Быстрые и сытные пироги на ужин — 9 простых рецептов

Кажется, на то, чтобы приготовить пирог, нужно потратить уйму времени: раскатать тесто, приготовить начинку, украсить, испечь и остудить. Но есть много несложных рецептов, которые не займут много времени в приготовлении, и быстрые и сытные пироги на ужин можно делать хоть каждый день!

1. Пирог с мясом «Легче не бывает»

Элементарный рецепт приготовления вкуснейшего и очень сытного пирога с мясом. Вот уж, действительно, легче не бывает! Рецепт здесь.

2. Быстрые и сытные пироги на ужин — Хачапури для ленивых

Ингредиенты для приготовления хачапури для ленивых:

• 100 г сыра
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• укроп
• масло растительное
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление хачапури для ленивых:

1. Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.
2. Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
3. Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции.
4. Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.

3. Пирог с зеленым луком и яйцом

Если хотите вкусно и быстро утолить свой голод, предлагаем вам очень быстрый и легкий рецепт пирога с зеленым луком и яйцом. Смотрите рецепт!

4. Быстрые и сытные пироги на ужин — Ленивый курник

Ингредиенты для приготовления ленивого курника:

Для начинки:

• 6 средних картофелин
• 1 луковица
• 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).

Для теста:

• 100 г сметаны
• 100 г майонез
• 200-250 г муки
• 2-3 яйца
• 1/2 ч. л. погашенной соды
• соль — на кончике ножа.

Приготовление ленивого курника:

1. Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем.
2. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.
3. Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

5. Открытый мясной пирог

Пирог — просто восторг! Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки… Советуем попробовать! Открытый мясной пирог вкусен и горячий и холодный. За рецептом прошу сюда!

6. Пирог с ветчиной и сыром

Ингредиенты для приготовления пирога с ветчиной и сыром:

• 4 яйца
• 300 г майонеза
• 2 ч.л. разрыхлителя
• мука
• по 150 г ветчины и сыра для начинки.

Приготовление пирога с ветчиной и сыром:

1. Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане.
2. Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.
3. Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса.

7. Быстрые и сытные пироги на ужин — Капустный пирог

Хрустящая корочка, нежная начинка с ароматом любимых специй, не пирог — объедение!!! Этот капустный пирог готовится просто и быстро из доступных продуктов. Убедитесь, вот рецепт!

8. Рыбный пирог на скорую руку

Ингредиенты для приготовления рыбного пирога:

Для теста:

• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 1,5-2 стакана муки
• 3 ст.  л. растительного масла
• 1/2 ч.л. соли.

Для начинки:

• 1 банка консервов из скумбрии в масле или натуральная
• пучок зеленого лука.

Приготовление рыбного пирога на скорую руку:

1. Смешиваем все ингредиенты для теста (по консистенции оно должно получиться, как сметана).
2. Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладем размятую скумбрию из консервов, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста.
3. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

9. Заливной пирог с любой несладкой начинкой

На приготовление теста для этого пирога по этому рецепту у Вас уйдет всего несколько минут. Приготовьте любимую начинку заранее и сытный, вкусный ужин для семьи будет готов в мгновение ока!

Выбирайте быстрые и сытные пироги на обед или ужин, а также для выходных и праздничных дней, и готовка не станет для Вас долгим и утомительным занятием.

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Отзывы о доставке еды от Людмилы!

Заказывали несколько обедов и пирог. Всё очень вкусно и на достойном уровне. Доставка точно в срок. Пирог обалденный! Остались довольны)

Сегодня заказывали слоёные пироги с разными начинками, всем очень понравилось, спасибо огромное. Рекомендуем не задумываясь!!! В очередной раз убеждаемся, что кафе держит свою марку.

Заказывала пирог с семгой, чтобы угостить коллег в мой день рождения. Пирог просто абалденный, начинки много — она очень вкусная, тесто тонкое. Торт «Уютный чай» очень нежный. Благодарю кулинаров кафе! Очень рекомендую всем!

Спасибо за вкусный пирог. Девушка, которая принимает заказы очень порадовала, может всегда найти вариант, который устроит заказчика. Доставили вовремя. Всем довольны.

Здравствуйте! Заказывали 10. 04.2020 в офис на День рождения пироги с курицей и картрфелем, с горбушей и картофелем, сдобное тесто. Очень вкусные, сочные, тесто тонкое, нежное. Пироги привезли в срок тёплые, упакованы в фирменную коробку. Остались все довольны. Спасибо большое!!!

Здравствуйте, не могу до вас дозвониться, делала заказ на 10.03.2020, к 10 утра,заказ подтверждал оператор, а его почему-то нет в личном кабинете. Все в силе? Привезут вовремя?

Добрый день! К сожалению, не сразу заметили ваш отзыв. Насколько мы в курсе, все было доставлено вовремя.
Будем рады вашим новым заказам!

Заказывала на День Рождение пирог на работу, чтобы угостить коллег. Пирог просто бомбический, как сказали наши сотрудники «Преступно вкусный». Тесто и начинка все вкусно. Однозначно рекомендую. Думаю это не последний наш заказ.

Заказывали пироги для празднования Дня рождения в офисе 7 ноября. Выражаем огромную благодарность нашим большим коллективом. Всем очень понравились все 7 пирогов, без исключения! Заказывали пироги с разной начинкой и тестом. Все было красивое, вкусное и теплое. Привезли вовремя- за что отдельное спасибо)

Праздновали юбилей мамы! Уютное кафе, вкусно! Заказывали блюда по фото на сайте. Приятно, что блюда в действительности выглядят как на фото! Понравилась сервировка стола! Празднично, белая скатерть и белые салфетки! Хочется отметить, что все блюда подавали вовремя! Холодные Закуски стояли на столе, горячие закуски и горячее, а затем десерт были поданы, когда гости были готовы переходить к следующему блюду! Было вкусно и уютно по- домашнему! Наши гости остались довольны!!!

Праздновали юбилей мамы. Уютный зал. Стол красиво сервирован. Все закуски выглядели как на фото! Вкусно! Очень понравилась подача блюд, смена блюд, горячие закуски, горячее и пирожное подавались вовремя. Прекрасно провели время! Вкусно, сытно, уютно!

Доброе утро! Заказывала пироги у Вас, на 03. 10.2019 г. Заказ приняли, сказали привезут с 13:14, начинка картошка с курицей 2 шт., и капуста с курицей, все со слоеным тестом, каждый по 1,5 кг. Привезли как и обещали в 13:45, водитель отзывчивый, приветливый, на рено, пироги горячие, запах и аромат ммммм, все очень вкусное, и по соли, начинка свежая, мягкая (все жуется, нет хрящей и сухожилий), картошка про печеная, все очень, очень вкусно.

Хорошая кафешка. Цены приемлемые.

Часто здесь обедаем , быстро, вкусно и недорого

Спасибо, за вкусные пироги. Доставка вовремя, привезли горячие. Заказывайте-рекомендую!

Столовая отменная,цены умеренные, очень вкусно и просто.

Заказывала здесь пироги за сутки до мероприятия. Принесли вовремя, пироги Божественные!!! Очень вкусные, красивые, вкуснее пирогов я еще не ела! Рекомендую заказывать тут, ну просто оооооочень вкусно! Спасибо вам!

Недавно для себя нашла местечко, где можно полноценно пообедать — вкусно и доступно, РЕКОМЕНДУЮ!!!

Были в столовой. Цены демократичные. В целом очень даже вкусно. Всегда, когда в обеденный час нахожусь на чтз всегда заезжаю.

Место хорошее, люди заходят постоянно. Обедают, едят пирожные. Есть зал для торжеств и других мероприятий, типа поминок. Есть маленький зал — кафетерий. Готовят вкусно.

Здорово, что есть где пообедать, спасибо недорогая столовая, доступна пенсионерам.

Хорошая и недорогая столовая. Захожу иногда.

Хорошее место, всегда все праздники отмечаем здесь!

Заказывал пироги на др на работу. Очень вкусные. Расхваливали все коллеги. После заказывали пироги на другие праздники. 5 из 5.

Великолепные пироги! С разной начинкой, оказались все прекрасны! Горячие, вкусные, доставка вовремя! Все никак не успевала написать отзыв, пишу сейчас. Спасибо огромное, будем заказывать еще!

13.08.2019 заказывала на день рождения пироги и торты. Пироги с капустой, рыбой и мясом. Пироги прекрасные! Очень вкусные, много начинки, вкусное тесто. Также заказывала клюквенный и имбирный морс. Тоже вкусно. Заказ доставили вовремя. Торты заказывала «Ананасовый» и «Медовый». Торт «Ананасовый» не сладкий, что совсем необычно для тортов. «Медовый», к сожалению, оказался суховат.

Хороший интерьер

Чудесные вкуснейшие пироги приехали)! Спасибо огромное золотым рукам, кто их стряпал !!! Волшебный вкус! Пироги горячие , уплетаем за считанные минуты)!! Мы ваши постоянные покупатели! Процветания вашему предприятию и много клиентов!!!спасибо!!!

уже несколько раз заказывали пироги и заодно покупали сладости. Все вкусно! Пироги всегда горячие или теплые. спасибо за акцию!

Заказывала первый раз пироги и торты в этом месте,качество и вкус отличные!гачинки много,тесто тоненькое:) доставка вовремя,водитель приятный,администратор умница,я довольна:)

Заказали повторно пироги тк в прошлый раз очень понравились. Ну что можно сказать и в этот раз Сделано с душой!!!!!

заказывала торт «малиновое суфле» и два пирога на День Рождения дочери. Очень все вкусно всем понравилось. Торт легкий такой и очень вкусный, гости влет его умяли. Спасибо ))) Надеюсь в дальнейшем будет также вкусно )))

Заказали в пятницу пироги на понедельник. Утром уже привезли все вовремя. А какие вкусные .с картошкой и мясом и горбушей и рисом. Пироги сочные, тесто очень хорошее, начинки много.Огромное спасибо за такие вкусные пироги! Будем заказывать всегда!

Заказала торт «Хлопчик кучерявый», очень вкусный торт. Готовят вкусно и сервис отличный!

Здесь всегда очень вкусная выпечка. Просто СУПЕР!!!

Заказала пирог, очень вкусный! Решили перепробовать все вкусы. Спасибо. При заказе администратор все объяснила, рассказала, учла все мои пожелания.

Заказывала пироги на работу, администратор вежливая и подробно всё объяснила по заказу, доставили вовремя, начинки много, с курицей и картошкой ооочень сочный пирог получился, коллегам понравились ваши пироги и мне тоже) будем заказывать ещё

Пироги очень вкусные! Рекомендую!!!

Хорошее кафе. Вкусно готовят и цены приемлемые.

Уютное спокойное заведение вкусный куриный суп

Недорогая столовая. Много выпечки всякой. Всё свежее.

Очень вкусная еда,хорошее обслуживание,красивый интерьер.

В целом кафе-столовая имеет вполне себе хорошее соотношение цена-качество. Можно достаточно вкусно пообедать за небольшую цену. Место много и просторно, отношение персонала уважительное.

Все свежее приготовленное очень вкусно, вожу детей каждую субботу, между тренировками, им нравится.

Маленькая столовая-кулинария. Вполне прилично готовят. Ассортимент соответствующий, цены умеренные.

Свежая выпечка, удобный зал доступные цены.

Вкусная выпечка.

Хорошее и не дорогое кафе. Зашли с ребёнком взять что-нибудь перекусить,но решили поесть. Взяли 2 солянки,1 котлету с пюрешкой,1 салат и 2 компоста. И за всё это отдали 300р. Дёшево и вкусно! Нам понравилось!

Разнообразное меню бизнес-ланчей. Доволен, но не хватает первых блюд.

Интерьер обычный, без изысков. А вот пироги очень вкусные. Рекомендую.

Отмечали в этом кафе юбилей. Сидели в меньшем зале. Мне очень понравилось его оформление: зал очень светлый, выполнен в нежных оттенках, все в цветах, выглядит очень мило и уютно. Еда была вкусная (особенно пирог), подавали блюда вовремя. Алкоголь, фрукты, овощи были свои, нам их нарезали и красиво разложили, вообще сервировка стола была хорошая, как в дорогом ресторане. Праздником остались довольны)

Добрый день! Хочу выразить огромную благодарность обслуживающему персоналу и руководству кафе «Людмила», расположенное по адресу Салютная 23, в котором мы отмечали свою свадьбу. Все очень понравилось, все блюда были очень вкусными!!!Сервировка столов была очень красивой!!! Дружественный и внимательный персонал все вовремя подавали и убирали, что на данный момент редко где увидишь, так же все официанты были одеты по форме и радовали глаз. Несмотря на то, что ведущий с программой немного задерживал подачу горячего, на момент подачи оно было действительно горячим, а не остывшим, как в некоторых других подобных заведениях. Еще раз огромное спасибо поварам и обслуживающему персоналу!!!Праздник удался на 5+, все гости были в восторге, ну а мы запомним этот день на всю жизнь!

Рядом работаю, часто обедаю у вас. Вкусно, по-домашнему. Спасибо за уютную уютную атмосферу.

Здравствуйте. Мы не были у вас именно в банкетном зале, но в кулинарии постоянно покупаем ваши свежие и самые вкусные круассаны.Женщины работают хорошие, открытые в общении,ни разу не нагрубили.

Возвращаюсь к вам снова и снова.

Процветания вам и спасибо за старания!

Отмечали юбилей подруги.Спасибо за великолепно проведенный вечер!Замечательная кухня:очень вкусные салаты ,мясо, рыба. Доброжелательная атмосфера,приятный персонал,высокопрофессиональная работа официантов!Обслуживали быстро и были внимательны к каждому гостю.Все на высоком уровне!!!!!Особенно огромное спасибо администратору за помощь в проведении банкета!!!!ВЫ ЛУЧШИЕ!!!!!Желаем Вам процветания, благодарных посетителей, молодцы!!!

Организовывали в «Людмиле» свадебное застолье сыну. Красивая сервировка и вкусные блюда. Официанты быстро работали. Гости довольны.

Все очень нравится. Цены блюда очень радуют. Хорошая музыка и персонал. Приду еще обязательно. Буду рекомендовать знакомым.

Пироги на сметане в духовке: 5 вкусных рецептов

Что можно испечь из сметаны? Пышные и очень вкусные пироги на сметане в духовке, которые очень просто приготовить. Выпечка на сметане по нашим пошаговым рецептам получится даже у новичка с первого раза. Мы собрали 5 вкусных и оригинальных рецептов сметанных пирогов, которые удивят и порадуют ваших близких и знакомых.

Пирог со сметаной и вишней

Очень простой пирог на дрожжевом тесте со сметанной начинкой и сочными ягодами вишни. Если взять готовое замороженное дрожжевое тесто, то приготовить такой сметанный пирог можно буквально за 10 минут. Еще один плюс этого рецепта – не нужна форма для выпечки, достаточно использовать обычный противень. Просто распределите тесто по противню, сверху разложите вишню и залейте сметанной начинкой.

Пирог с яблоками и черной смородиной

Удивительный яблочный пирог на сметане с черной смородиной, который получается очень вкусным и красивым. В сметанное тесто добавляется кокосовая стружка, которая придает пирогу сказочный аромат. Сделать такую выпечку на сметане можно легко и без особых усилий. Заливаете в форму тесто, сверху по краю раскладываете ломтики яблок, а в середину кладете ягоды смородины.  

Пирог со сметаной и апельсинами

Необычный апельсиновый пирог со сметаной, который точно порадует вас и ваших любимых своим вкусом и яркими красками. Тесто на сметане выходит особенно ароматным благодаря цедре апельсина и апельсиновому соку. Готовый пирог пропитывается сиропом, который он впитывает, как губка. Такая выпечка особенно понравится всем любителям цитрусовых и пропитанных пирогов.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог перевернутый со сметаной и сливами

Потрясающий перевернутый пирог на сметане с сочными сливами, от которого просто невозможно оторваться. На дно формы выкладываются половинки слив, а затем выливается сметанное тесто. После выпечки форма переворачивается, и сверху на пироге красуется вкусная запечённая слива. Такой пирог можно приготовить в любое время года, если взять замороженные плоды сливы.

Пирог со сметаной, персиками и красной смородиной

Сказочный сметанный пирог с консервированными персиками и красной смородиной. Пышная выпечка на сметане, которой можно наслаждаться даже зимой, если брать замороженные ягоды и консервированные персики. А если использовать форму для выпечки с отверстием, то после выпечки в середину можно положить взбитые сливки или сметану с сахаром. Пироги на сметане в духовке – это очень вкусно, а главное – просто!

Рецепт пирога с корицей {ВИДЕО} — Пряная перспектива

Идеальный Пирог с корицей Рецепт праздника со сливочно-пряной начинкой и золотистой корочкой! Сливочный сыр придает этому пирогу удивительно шелковистую текстуру, а корица и мускатный орех создают смелый и теплый вкус.

Праздничные пироги — это то, что я с нетерпением жду каждый год. Тыквенный пирог, ореховый пекан, яблочный пирог, шоколадный пирог… Серьезно, не могу насытиться !

Однако в этом году мне захотелось попробовать новый (по крайней мере, новый для меня) сорт пирога.Не то чтобы с классикой что-то не так; но иногда хочется просто все перемешать, правда? Верно.

Недавно я слушал старый альбом Пола Саймона и остановился, когда услышал строчку Она пекла пирог с корицей в песне «Hurricane Eye».

Пирог с корицей ? Никогда не слышал об этом.

Не поймите меня неправильно… За эти годы я съел больше, чем положено, булочки с корицей, печенье с корицей, пирожные с корицей, кукурузный хлеб с корицей и хлеб с корицей.Еще никогда не пробовал пирог с корицей.

Пол Саймон, вызов принят!

В поисках правильного рецепта пирога с корицей

После поиска нескольких рецептов я заметил довольно большое расхождение в том, что считается «пирогом с корицей». Некоторые были липкими и студенистыми. Некоторые были похожи на пирог с корицей, запеченный внутри корочки для пирога. Некоторые были покрыты двойной коркой. Некоторые были коренастыми. Просто не было установленного стандарта.

Рецепты, которые показались мне самыми привлекательными, были рецептами гладких кремовых пирогов.

Итак, я сделал заметки о лучших элементах каждого рецепта и приступил к созданию моей вариации пирога с корицей. То, что я придумал, поразит вас и быстро станет вашим новым любимым праздничным десертом!

ПРЕДСТАВЛЯЕТ: МОЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА С ЦИННАМОНОМ!

Итак, вот он: Сегодняшний рецепт — моя версия Cinnamon Pie .

Начинка у этого пирога легкая и шелковистая, с сильной эссенцией корицы и легким мускатным орехом, чтобы компенсировать вкус.И сливочный, и пряный, мне нравится, что этот десерт не слишком богат, но при этом удовлетворяет ваших сладкоежек из праздничных специй.

Это божественно. Действительно.

Легко приготовьте этот пирог за день или около того до праздника и просто достаньте его из холодильника за час до того, как вы будете готовы наслаждаться!

ИНГРЕДИЕНТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ НЕОБХОДИМО

• Самодельная или купленная в магазине корочка для пирога
• Сливочный сыр
• Коричневый сахар
• Яйца — Вам понадобятся 2 целых больших яйца + 1 яичный желток
• Сливки
• Мука
• Корица
• Ваниль
• Соль
• Молотый мускатный орех
• Сахарная пудра — для присыпки
• Взбитые сливки — для сервировки

КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШИЙ ПИРОГ С ЦИННАМОМ

Это не только сказочный пирог супер ароматный, это также невероятно легко сделать . Когда у вас будет готовое тесто для пирога или готовая корочка, вам понадобится всего одна большая миска, чтобы смешать все ингредиенты, чтобы создать кремообразную начинку с корицей.

Вот как это сделать:

1. Во-первых, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Если вы используете домашнее тесто для пирогов, раскатайте и поместите корку пирога в стандартную 9-дюймовую форму для пирога. Обжать края и поставить корочку пирога в холодильник.

2. Положите сливочный сыр и коричневый сахар в емкость электрического миксера.Взбивать на сильном огне, пока он не станет легким и воздушным, около 3-5 минут. Поскребите миску лопаткой, затем добавьте два яйца и один яичный желток. Снова поскребите стенки миски, затем поставьте миксер на минимальную мощность и добавьте сливки, муку, корицу, ваниль, соль и мускатный орех. Продолжайте перемешивать на медленном огне до получения однородной массы: убедитесь, что специи тщательно и равномерно смешались с жидким тестом.

3. Вылейте сливочную начинку с корицей в подготовленную форму для пирога.

4. Выпекайте пирог в течение 35 минут, пока центр не станет твердым при покачивании, но не полностью твердый.При необходимости запекайте еще 5 минут.

5. После этого дайте пирогу полностью остыть на решетке для охлаждения. Накрыть фольгой и поставить в холодильник.

Вот и все!

Смотрите полный рецепт пирога с корицей ниже!

Пирог следует вынуть из холодильника за 1 час до подачи. И я должен порекомендовать вам слегка присыпать верх пирога сахарной пудрой: это просто делает его таким праздничным !

Ваша семья и друзья обязательно влюбятся в этот невероятно уникальный десерт! Он классифицируется как праздничный, но я гарантирую, что они будут просить вас готовить этот пирог с корицей в течение всего года.Попробуйте это на следующей встрече и дайте мне знать, что вы думаете!

БОЛЬШЕ ИДЕЙ ПРАЗДНИЧНЫХ ДЕСЕРТОВ

Рецепт пирога с корицей

A Perfect Пирог с корицей Рецепт праздника со сливочно-пряной начинкой и золотистой корочкой!

Порций: 8 ломтиков

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Раскатайте и поместите корочку пирога в стандартную форму для пирога диаметром 9 дюймов. Обжать края и поставить корочку пирога в холодильник.
• Поместите сливочный сыр и коричневый сахар в чашу электрического миксера. Взбивать на сильном огне, пока он не станет легким и воздушным, около 3-5 минут. Поскребите миску лопаткой, затем вбейте яйца. Снова поскребите миску, затем поставьте миксер на низкую мощность и смешайте сливки, муку, корицу, ваниль, соль и мускатный орех до однородной массы.

• Вылейте начинку с корицей в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте 35 минут, пока центр не станет твердым при покачивании, но не станет полностью твердым. При необходимости запекайте еще 5 минут.Полностью остыть. Накройте и охладите.

• Достаньте из холодильника за 1 час до подачи. Посыпьте верх пирога сахарной пудрой. Порежьте и подавайте со взбитыми сливками, если хотите.

Накройте пирог полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и храните в холодильнике до одной недели.

Порция: 1 ломтик, калории: 371 ккал, углеводы: 35 г, белки: 4 г, жиры: 24 г, насыщенные жиры: 14 г, холестерин: 123 мг, натрий: 421 мг, калий: 133 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 27 г, витамин А: 995IU, витамин C: 0.3 мг, кальций: 116 мг, железо: 1 мг

Приготовление этого рецепта? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

15 рецептов здоровых пирогов к празднику

«Нам нужен пирог», — написал Дэвид Мамет. «Стресс не может существовать в присутствии пирога». Ясно, что он никогда не был в моем доме, особенно во время каникул.Если вы привыкли выходить из-за обеденного стола после десерта, чувствуя себя раздутым, тяжелым и переполненным, вы не одиноки. Пирог — это декадентское угощение, от которого трудно отказаться. И, к сожалению, пироги часто содержат длинный список сладких и жирных ингредиентов, которые превращают этот успокаивающий укус в дискомфорт.

Но с помощью нескольких простых замен легко приготовить пироги из продуктов, которые вызывают у вас чувство удовлетворения. Желаете ли вы теплого или охлажденного, сладкого или соленого, есть пирог, которым вы можете насладиться — без какого-либо чувства вины! Выберите один из рецептов здорового пирога , в котором используются более подходящие для вас ингредиенты, чтобы вы могли подавить эту тягу без сожаления.

А еще — 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Начнем с классики! Яблочный пирог — типичный американский десерт неспроста. В нашем рецепте яблочного пирога хрустящая начинка более полезна, чем двойной слой корочки.

Получите наш рецепт лучшего яблочного пирога.

А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Лаймовый пирог с ключом — это классическое угощение, и каждый должен иметь под рукой рецепт.В нашем ресторане для приготовления идеального десерта используется сгущенное молоко и корка крекера из муки грубого помола.

Получите наш рецепт пирога с лаймом.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Waterbury Publications, Inc.

Пирог с кокосовым кремом может быть богатым, не нарушая ваших диетических целей! В нашем рецепте всего 10 граммов жира на порцию.

Получите наш рецепт тройного пирога с кокосовым кремом.

Любезно предоставлено Petite Allergy Treats

Шоколад, банан и авокадо на первый взгляд может показаться интересным сочетанием, но кремовая текстура авокадо и богатый вкус шоколада так хорошо сочетаются со сладостью банана, что вы забудете об этом рецепт даже полезен.Кроме того, все это довольно мощные ингредиенты, наполненные смесью полезных жиров и множества витаминов. Этот пирог наверняка убережет вас от того чувства раздутия, к которому вы, возможно, привыкли!

Получите рецепт от Petite Allergy Treats.

Предоставлено Кэти в шоколаде

Этот пирог на вкус так же хорош, как и выглядит! Вишня с клетчаткой и богатый питательными веществами овес — это совершенно здоровый способ завершить трапезу и удовлетворить пристрастие к сладкому.Целая чашка вишни содержит всего около 100 калорий и является естественным источником мелатонина, который может помочь вам уснуть после долгого дня.

Получите рецепт от покрытой шоколадом Кэти.

Предоставлено The Endless Meal

. Вы когда-нибудь видели такой красивый пирог, что вам почти не нравится его есть? Этот ярко-фиолетовый сладкий картофельный пирог является одновременно веганским и палео-вегетарианским, поэтому в нем нет необычных ингредиентов, которые не были бы прямо земными. Хотя цвет делает этот пирог очень красивым, вы все равно можете приготовить этот рецепт с его более известным апельсиновым кузеном, который по-прежнему содержит все основные питательные вещества.

Получите рецепт из «Бесконечной трапезы».

Предоставлено Elanas Pantry

Пирог из пяти ингредиентов, в котором не используются молочные продукты, рафинированный сахар или кулинария. Этот рецепт является одним из лучших. Не бойтесь 24 грамма жира — это натуральный жир кокосового ореха. Кокосовое молоко и кокосовое масло, используемые в умеренных количествах, содержат витамины, которые помогают бороться с вредными бактериями и способствуют сиянию кожи.

Получите рецепт в кладовой Эланы.

Любезно предоставлено Running on Veggies

Этот пирог состоит из трех слоев питательных веществ.На приготовление этого пирога может уйти немного больше времени, но только из чистых ингредиентов, этот пирог — совершенно дополнительные инвестиции.

Получите рецепт от «Бег по овощам».

Любезно предоставлено The Gracious Pantry

Если вы любите арахисовое масло так же сильно, как и я, вам понравится этот пирог с арахисовым маслом! Придерживайтесь арахисового масла без каких-либо дополнительных ингредиентов и греческого йогурта, чтобы обеспечить максимальное потребление белка.

Получите рецепт в Благодатной кладовой.

Любезно предоставлено All Day I Dream About Food

Вот рецепт, который можно использовать, если вы ищете что-то освежающе вкусное, что не нарушит вашу диету. В нем мало углеводов и полностью отсутствует зерно, с пушистым безе и начинкой из цитрусовых.

Получите рецепт от All Day I Dream About Food.

Любезно предоставлено The Healthy Foodie

Пеканы — это очень полезные для здоровья орехи с маслянистой текстурой и удивительным вкусом, и в этом пироге в качестве основного ингредиента используются орехи пекан.Наряду со сладкими финиками и кленовым сиропом орехи пекан наверняка утолят вашу тягу к сахару без каких-либо неприятных изысков.

Получите рецепт от The Healthy Foodie.

Любезно предоставлено Skinny Taste

Тыквенный пирог — традиция Дня Благодарения, которой можно наслаждаться в любое время года, особенно когда он загружен тыквой и тоннами специй. Никто не догадается, что этот худой вариант тыквенного пирога не грешен. Вы можете приготовить тыквенный пирог прямо из банки или приготовить домашнее пюре!

Получите рецепт от Skinny Taste.

Предоставлено диетологом Kitch

Эти мини-пирожки идеально подходят для контроля порций! Возьмите один в качестве десерта после ужина или возьмите с собой на завтрак. Сладкая корочка и кремовая начинка делают это портативное лакомство, которое наверняка удовлетворит вашу тягу.

Получите рецепт у диетолога в Китче.

Предоставлено Лиз Муди

Если вы любите шоколадные батончики, этот рецепт для вас! Классические шоколадные конфеты превращаются в пирог с удивительно полезными ингредиентами.В нем немного больше калорий, но он также богат клетчаткой и полезными жирами. Это идеальный вариант, когда вы готовы побаловать себя после дня, когда вы перекусили легче.

Получите рецепт от Лиз Муди.

Предоставлено My Whole Food Life

Что касается фруктовых пирогов, то черничный пирог серьезно недооценивают. Эта полезная для здоровья версия удовлетворит ваших сладкоежек.

Получите рецепт от My Whole Food Life.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

25 быстрых и простых рецептов мини-пирогов

Пироги — это классический праздничный десерт во многих домах, но их трудно подавать, и для этого потребуется еще один набор тарелок и вилок. Почему бы не избавиться от беспорядка и добавления столового серебра, подавая множество различных мини-пирогов? Вот 25 наших любимых рецептов одноразовых пирогов, от пирога с лаймом до классического яблока.

1.Мини-ключевые пирожки с лаймом

Эти мини-пирожки с лаймом выглядят невероятно аппетитно, и их тоже легко приготовить. Всего пять ингредиентов для начинки и три для корочки. Зайдите в Liv For Cake, чтобы узнать, как приготовить свои собственные мини-пироги с лаймом, и получить советы по получению корочки.

2. Мини-пирожки с черникой Мейер и лимоном

Эти мини-пирожки с черникой и лимоном Мейер покрыты корочкой сверху, что позволяет проявить творческий подход к дизайну.Попробуйте ромбовидные формы, которые они сделали здесь, или, возможно, более традиционный узор в виде решетки. Зайдите в The Creative Bite, чтобы ознакомиться с полным рецептом.

3. Миниатюрные тыквенные пирожки

Эти очаровательные маленькие пирожки с восхитительной классической начинкой для тыквенного пирога с красивыми листьями и тыквами, украшающими верхушки. Они сделаны в формах для кексов для идеального размера одной порции. Отправляйтесь в Home Is Where The Boat, чтобы узнать, как их сделать.

4.Мини-пирожки с вишней

Этот липкий, восхитительно выглядящий мини-вишневый пирог имеет удивительно сладкий вкус с ноткой терпкости, характерной для классических вишневых десертов. Тканый верх также придает ему серьезный декоративный вид. Пройдите в OMG Chocolate Desserts, чтобы проверить рецепт.

5. Мини-пирожки с пеканом

Пекан-пирог — классический праздничный десерт во многих домах, поэтому эти мини-версии — отличный способ подать классический без лишних тарелок и беспорядка, как у пирогов обычного размера.И их тоже довольно легко сделать! Отправляйтесь в House of Yumm, чтобы узнать, как их приготовить.

6. Яблочные пироги с соленой карамелью

Эти маленькие ручные пироги наполнены восхитительной соленой карамельной яблочной начинкой, и они как раз подходящего размера и текстуры, чтобы брать их и есть руками (отсюда и название!). Зайдите в Just A Taste, чтобы ознакомиться с рецептом и получить несколько полезных советов.

7. Мини-пирожки с шоколадным кремом

Для тех из вас, кто любит шоколад, эти декадентские мини-пирожки с шоколадным кремом могут стать идеальным выбором.Они наполнены шоколадным пудингом и покрыты сладкими взбитыми сливками. Перейдите в раздел «Мука», чтобы увидеть рецепт.

8. Пирожки с лимонным безе на два укуса

Эти крошечные пирожки с лимонным безе наполнены терпкой лимонной начинкой и покрыты ложкой слегка подрумяненного безе… они настолько хороши, что вам, возможно, придется съесть два. Или пять! Отправляйтесь в Порт и Фин, чтобы увидеть рецепт и почитать полезные примечания.

9. Мини-пирожки в форме сердца

Ваши гости обязательно полюбят (без слов) эти очаровательные маленькие пирожки в форме сердечек.Все, что вам понадобится для их приготовления, — это варенье, тесто из магазина, сахар и молоко. Попробуйте несколько разных вкусов джема для разнообразия. Ознакомьтесь с супер простым рецептом на сайте 24/7 Moms.

10. Мини-пирожное с ананасом вверх ногами

Если вы поклонник проверенного на практике пирога с перевернутым ананасом, то вам понравится этот миниатюрный вариант. Просто воссоздайте классический рецепт, используя формы для кексов вместо противня, и вуаля — идеальные порции на одну порцию. Ознакомьтесь с рецептом прямо здесь.

11. Черничные ручные пироги

Эти аппетитные ручные пироги наполнены насыщенной черничной смесью и имеют форму полукругов, чтобы гости могли легко брать их руками, избавляя от необходимости использовать тарелки и вилки. Зайдите в Dish By Dish, чтобы проверить рецепт и другие фотографии.

12. Мини-пироги с яблоком и абрикосом

Добавьте немного абрикоса в традиционный яблочный пирог, и у вас получится забавный вариант классического пирога.Просто сделайте небольшую маслянистую корочку для пирога и залейте ее этой восхитительной фруктовой комбинацией. Пройдите к Bunny’s Warm Oven, чтобы ознакомиться с полным рецептом.

13. Отдельные замороженные мини-пирожки со сливочным шоколадом

Вот еще одно блюдо для любителей шоколада — вкусное замороженное лакомство, приготовленное с шоколадным сыром маскарпоне и посыпанное взбитыми сливками и стружкой из темного шоколада. Загляните в «Итальянский на моей кухне», чтобы узнать все вкусные подробности.

14. Самые милые мини-тыквенные пироги в мире

Эти очаровательные тыквенные пироги на одну порцию были признаны их автором самыми красивыми в мире, но они — это чертовски мило. Они сделаны с уникальной корочкой — обертками из вонтона! Зайдите в блог Hungry Girl, чтобы узнать, как сделать это самостоятельно.

15. Пирожки с грушей и ванилью с кардамоном

Вот другой вид ручного пирога — на этот раз с грушевой начинкой с нотками ванили и кардамона.Опять же, их легко есть, поэтому они не создадут ужасный беспорядок на кухне после долгого вечера мытья посуды. Перейдите к съедобной мозаике, чтобы увидеть рецепт.

16. Рецепт мини-пирога с нутеллой и шоколадом

Если вам нравится уникальный вкус Nutella, то вам обязательно понравится этот декадентский рецепт Nutella и шоколадного мини-пирога. Начинка состоит из сливочного сыра, ванили и нутеллы, а сверху — из чистого шоколада. Отправляйтесь в The Gunny Sack, чтобы прочитать рецепт.

17. Мини-пирожки с банановым кремом

В этих крошечных пирожках с банановым кремом есть что-то такое чертовски cute ! Нижняя смесь скрывает внутри кусочек банана, поэтому, когда вы его откусите, вы получите восхитительный вкус приготовленного банана. И еще они покрыты ломтиком банана! Ознакомьтесь с полным рецептом здесь.

18. Пирожки из темного шоколада и малины

Эти маленькие ручные пирожки — это отличный подарок, наполненный антиоксидантами как из красной малины, так и из темного шоколада… так что вам не придется чувствовать себя виноватым из-за того, что съедите один (или два или три!).Зайдите в Annie’s Eats, чтобы узнать, как самому приготовить эти восхитительные угощения.

19. Пироги с персиковыми ручками

В отличие от многих других ручных пирогов, эти персиковые имеют сладкую глазурь снаружи, что придает им сладость. И их очень просто приготовить благодаря легкодоступным ингредиентам. Отправляйтесь в Shugary Sweets, чтобы ознакомиться с полным рецептом.

20. Мини бостонские кремовые пирожки

Обычно бостонские кремовые пироги большие, и их сложнее приготовить… но эти миниатюрные версии были упрощены, и они идеального размера, чтобы бросить их в рот после обильной еды.Зайдите в блог Winco Foods, чтобы ознакомиться с простыми инструкциями.

21. Мини-пирожки с кокосовым кремом

Эти красивые маленькие пирожки с начинкой из кокосовой смеси и взбитыми сливками со вкусом рома. И корочки на самом деле сделаны из тонких слоев филло-теста. Отправляйтесь в Country Cleaver, чтобы ознакомиться с полным рецептом и другими фотографиями.

22. Пирожки с лимонным сливочным сыром без выпечки

Эти маленькие пирожки замечательны, потому что вам не нужно их печь … просто возьмите несколько готовых корок для пирогов с крекерами из мини-Грэма и залейте их восхитительным лимонным творогом и смесью сливочного сыра.Отправляйтесь к Барбаре Бейкс, чтобы прочитать все подробности.

23. Чизкейки с тыквой Mini Turtle

Побалуйте себя вкусом карамели и шоколада с этими вкусными чизкейками с черепахой. (Я знаю, что технически это не пирога, , но они выглядят так хорошо, что мне пришлось их включить!). Добавляется немного тыквенного аромата для осеннего изгиба. Получите рецепт в Crazy For Crust.

24. Мини-пирожки со сладким картофелем и безе

Из сладкого картофеля тоже получаются отличные пироги! Этот относительно полезный десерт наполнен смесью сладкого картофеля, бананов и специй, чтобы создать небольшое вкусное лакомство, которое не нарушит вашу диету.Ознакомьтесь с рецептом и некоторыми советами в Skinny Taste.

25. Мини-пирожки с клюквой и безе со специями

Последний рецепт мини-пирога великолепен… восхитительный клюквенный пирог с уникальным пряным безе, приготовленным с использованием китайских 5 специй. А корочки готовятся с нуля, используя очень простую смесь ингредиентов. Загляните в In The Know Mom, чтобы попробовать этот сказочный рецепт.

Легкая корочка для пирога без глютена (ЛУЧШИЙ рецепт корочки!)

Легкая корочка для пирога без глютена

Эта легкая корочка для пирога без глютена на вкус так же восхитительна, как и корки из белой муки моего детства! Если вы все же едите глютен (вам повезло!) , вы можете использовать по тому же рецепту и технике, используя обычную универсальную муку .Я включил пошаговое видео , видео о том, как это сделать, ниже (никогда больше не бойтесь корочки для пирога).

Как я уже упоминал, я девушка с пирожками. В детстве мы отмечали дни рождения и особые случаи не тортом, а кусочками черники, яблока и тыквенного пирога. Это у меня в крови. Моя мама — потрясающий пекарь, и горе было в тот день, когда я впервые поехал домой на каникулы после того, как несколько лет назад исключил глютен из своего рациона. Мое сердце сжималось, когда все хватались за свои кусочки пирога, хотя у меня целиком была прекрасная маленькая хрустящая корочка без глютена.

Легкое тесто без глютена

После этого я начал экспериментировать с различными рецептами теста для пирогов без глютена, решив найти вариант, который мог бы противостоять рецептам моей мамы. Тем не менее, большинство корок GF, которые я пробовал, требовали миллиона ингредиентов и были слишком «крепкими» — в то время как я обожаю зерновую, ореховую и семенную муку, когда дело доходит до пирогов, Я хочу маслянистый, слегка сладкий, позвольте -Фруктово-сияющая корочка , которую я ела в детстве.

Лучшая безглютеновая мука для корочки пирога

Наконец-то я попал в точку с Cup 4 Cup муки (это не платная реклама и не спонсируемый пост!). Я протестировал ТОННУ различных смесей муки без глютена, и Cup 4 Cup имел лучший вкус и текстуру на сегодняшний день . Более того, с ней было намного легче работать, чем с другой безглютеновой мукой, которая, как правило, была рассыпчатой ​​и плохо раскатывалась.

Эта корочка для пирога без глютена очень слоеная с классическим богатым маслянистым вкусом . Рецепт стал основным продуктом на моей кухне, и никто не может сказать, что корочка не содержит глютена! Лучше всего то, что с помощью всего нескольких простых приемов приготовить идеальную корочку для пирога намного проще, чем вы думаете.

Ингредиенты для корки пирога без глютена (просто и легко)

• Чашка 4 стакана муки без глютена (если вы не GF, можете использовать обычную универсальную муку)
• Мелкая морская соль
• Сахар (немного сахара придает корочке восхитительный аромат и помогает ей подрумяниться, но его можно не добавлять)
• Масло (желательно сливочное масло европейского типа, см. Ниже)
• Яблочный уксус (капля яблока яблочный уксус помогает обеспечить шелушащуюся текстуру)

Как приготовить тесто для пирога без глютена с нуля?

• Во-первых, использует качественное масло европейского образца (например, Kerrygold или Plugra), которое имеет более высокое содержание жира и значительно облегчит раскатывание и обработку теста (не говоря уже о том, что оно будет вкуснее).Порежьте масло на кусочки размером около ½ дюйма и положите в холодильник. Холодное масло — ключ к успеху .

• В кухонный комбайн добавьте муку (4 стакана или универсальную), соль и сахар. Пульс комбинировать. Вы также можете приготовить тесто для пирогов своими руками или кондитерской (хотя кухонный комбайн работает быстрее) — взбейте сухие ингредиенты, чтобы смешать.

• Посыпьте муку кубиками холодного масла и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет несколько рассыпчатой ​​и останутся кусочки масла размером с горошину (или немного больше) (или используйте резак для выпечки, чтобы добавить масло в муку) .Не перемешивайте слишком много муки и масла, потому что кусочков равны слоистой корке.

• Затем сбрызните сверху немного яблочного уксуса (это помогает от шелушения). Закройте крышку, запустите машину и немедленно начните сбрызгивать холодной водой . Вам нужно добавить столько воды, чтобы тесто слипалось при защипывании — оно все равно должно выглядеть лохматым и немного мучным .

• Наконец, переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и руками сформируйте из него шар .Разделите шар пополам, затем раздавите тесто на два диска. Накройте диски полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Сможете ли вы замесить тесто вперед?

Да! Тесто можно хранить в холодильнике на срок до 2 дней или замораживать на срок до 3 месяцев. Значение означает, что вы можете взбивать корки для своих праздничных пирогов за несколько месяцев до ! (А если вы похожи на меня, то ничто не доставит вам большей радости, чем обнаружение в морозилке готового диска из теста для пирога.?)

Как можно использовать тесто для пирогов без глютена?

Вы можете использовать это тесто в любом пироге, пироге или рецепте галет (сладких или соленых!) . Из теста будет достаточно для одного 9-дюймового пирога с двойным тестом или 2 пирогов с одинарным тестом (или 2 галет). Будь то ваш любимый ягодный пирог или несладкий яичный пирог с заварным кремом, эта корочка вас не подведет. Не пропустите мой легкий галет с клубничным галетом e, мой галет с яблоком с корицей и ванилью и галет с пикантным шпинатом !

Strawberry Galette Easy Apple Galette Spanakopita Spinach Galette

Советы по приготовлению корок для пирогов без глютена:

• Раскатайте тесто на слегка посыпанном мукой куске пергаментной бумаги , чтобы предотвратить прилипание.
• Для получения красивой подрумяненной корочки смажьте тесто яичной водой перед выпечкой (я также люблю посыпать его сахаром turbinado или demerara для придания сладости и хрусткости).
• Использование стеклянной тарелки для пирога позволяет увидеть дно корочки и убедиться, что она хорошо подрумянилась, прежде чем вынуть пирог из духовки.
• Если верхняя часть пирога слишком темнеет до того, как начинка будет готова, накройте ее алюминиевой фольгой.

В приведенный ниже рецепт я добавил несколько советов по раскатыванию теста и по приготовлению пирогов с одинарным и двойным тестом.Впереди сезон (нет, давайте сделаем его ГОДОМ) бесстрашной вкусной выпечки пирогов!

FAQ

Можно ли приготовить тесто для пирогов без глютена?

Да! Сделать тесто можно за несколько месяцев! Оберните тесто полиэтиленовой пленкой, затем заморозьте его в морозильном пакете с застежкой-молнией (перед использованием разморозьте тесто в холодильнике на ночь). Как вариант, заморозьте тесто (плотно завернутое) на срок до 2 дней.

Какой вкус у пирога без глютена?

Эта корочка для пирога без глютена практически неотличима от корочки для обычного пирога! Он очень слоеный, с богатым маслянистым вкусом.

Какую муку использовать для приготовления корок для пирогов без глютена?

Для этого рецепта требуется 4 стакана муки без глютена. После тестирования нескольких различных универсальных смесей муки, купленных в магазине, Cup 4 Cup имела лучший вкус и текстуру, и с ней было намного легче работать, чем с другой мукой.

Используйте эту надежную корочку для пирога в моем легком рецепте клубничного галетного пирога!

Другие легкие десерты без глютена, которые можно попробовать:

Посмотрите видео

Легкая корка для пирога без глютена (лучшая корочка!)

Вам понравится эта легкая корочка для пирога без глютена, которая может быть сделано либо из стакана муки без глютена на 4 стакана ИЛИ из обычной универсальной муки (для безглютеновой версии)! При правильной технике приготовить тесто для пирогов (обычное или безглютеновое) проще, чем тесто для пирожных или брауни.Обязательно начните с качественного сливочного масла по-европейски и убедитесь, что оно остыло, прежде чем добавлять его в муку. Кухонный комбайн быстро объединяет ингредиенты, и в результате получается маслянистое слоеное тесто, которое прекрасно подходит для пирогов, галет и пирогов!

Время приготовления 10 минут

Общее время10 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: легкий рецепт корочки для пирога, безглютеновая корка для пирога, как приготовить пирог без глютена

Порции: 2 9-дюймовых корочки для пирога (или 1 двойной пирог)

• 2 ½ чашки (326 г / 11.5 унций) Стакан 4 стакана безглютеновой муки ИЛИ 2 ½ стакана (319 г / 11,25 унции) универсальной муки, плюс еще для рабочего места
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• 1 столовая ложка сахара (по желанию; для пикантных корочек можно не добавлять )
• 2 палочки (8 унций) несоленого сливочного масла хорошего качества (предпочтительно кисломолочного или сливочного масла европейского типа), нарезанные кубиками ½ дюйма
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1/3 — ½ стакана холодной воды

• Положите муку, морскую соль и сахар, если используете, в кухонный комбайн и перемешайте.

• Обрызгайте муку в кухонном комбайне холодным маслом. Взбивайте, пока смесь не станет рассыпчатой ​​с более крупными кусочками масла размером с горошину (эти кусочки масла равны хлопьевидной корочке!). Сверху сбрызните яблочным уксусом.

• Включите машину и немедленно начните сбрызгивать холодную воду через подающую трубку. Остановите машину, как только смесь начнет собираться и станет выглядеть лохматой. Дайте тесту щепотку — если оно слипается, готово.Если нет, снова включите машину и сбрызните еще немного воды. Возможно, вам не понадобится вся вода — вам нужно лохматое тесто, а не вязкий шар.

• Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него шар. Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте из каждой плоский диск. Оберните диски полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут или до 2 дней. Do Ahead: Упакованные диски можно поместить в пакеты для заморозки с застежкой-молнией и заморозить на срок до 3 месяцев.Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь.

• Если тесто находилось в холодильнике в течение нескольких часов, дайте ему постоять при комнатной температуре, пока оно не станет мягким, примерно 10-20 минут. Раскатайте его на слегка посыпанном мукой листе пергаментной бумаги. Если тесто сразу же начинает трескаться, когда вы начинаете раскатывать, оно слишком холодное — дайте ему еще несколько минут, чтобы оно нагрелось. Если края треснут во время катания (что, вероятно, так и будет, так что не бойтесь!), Просто залатайте их по мере необходимости.

Пирог с одинарной корочкой

• Чтобы выпечь единичный пирог вслепую: разогрейте духовку до 400˚F.Переложите тесто на 9-дюймовую тарелку для пирога, стараясь попасть в углы. С помощью кухонных ножниц обрежьте тесто до выступа в ½ дюйма. Сложите выступ так, чтобы вокруг формы для пирога образовалось кольцо. Если хотите, обожмите кольцо. На этом этапе, если тесто становится мягким, поставьте форму для выпечки в холодильник или морозильную камеру на несколько минут, чтобы она затвердела. Проколите вилкой все дно. Выстелите корку большим листом пергаментной бумаги, затем всыпьте сушеные бобы или веса для пирогов, чтобы полностью закрыть дно.Выпекать 15 минут. Удалите пергамент и фасоль. Выпекайте еще 5 минут или пока дно не станет светло-золотистым. Do Ahead: Тесто можно выпекать вслепую за 1 день.

Пирог с двойным тестом

• Чтобы приготовить пирог с двойным тестом: Разогрейте духовку до 400˚F. Раскатайте один диск из теста и переложите его на 9-дюймовую тарелку для пирога, стараясь попасть в углы. Добавьте фруктовую начинку и полейте сливочным маслом. Раскатайте второй кусок теста и выложите его сверху.С помощью кухонных ножниц обрежьте тесто до выступа в ½ дюйма. Раскатайте свес (сжимая вместе верхнее и нижнее тесто), чтобы сформировать кольцо вокруг формы для пирога. Если хотите, обожмите кольцо. На этом этапе, если тесто становится мягким, поставьте пирог в холодильник или морозильную камеру на несколько минут, чтобы оно затвердело. Смажьте верхнюю часть теста яичной массой и посыпьте сахаром. С помощью небольшого ножа прорежьте сверху несколько отверстий. Выпекать 35 минут. Уменьшите температуру духовки до 350˚F и запекайте еще 15–30 минут, или пока фрукты не станут мягкими и пузырящимися.При необходимости слегка натрите верхнюю корочку или края, если они начинают выглядеть слишком коричневыми к концу приготовления.

Советы:

• Я использую стакана 4 стакана муки без глютена для этой корочки для пирога, которая легко раскатывается и на вкус как традиционная корочка для пирога. Вы также можете использовать муку для выпечки без глютена Bob’s Red Mill 1 к 1 без глютена , но тесто будет намного более рассыпчатым и его будет трудно переложить (лучше всего оно работает как галет). Если вы не безглютеновые, вы можете использовать любую обычную универсальную муку.
• Используйте сливочное масло европейского качества хорошего качества, например Kerrygold, Plugra или Organic Valley.
• Не перерабатывайте смесь масла и муки. Маленькие кусочки сливочного масла сделают корочку более шелушащейся!
• Готовое тесто в кухонном комбайне все равно будет выглядеть лохматым и немного мучным. Не переусердствуйте, иначе у вас получится плотная корка. Тесто сформируется на столешнице, как только вы сформируете из него шар.
• Используйте тесто для пирогов в этом легком рецепте клубничный галет e, этот галет из яблок со специями из корицы и ванили и этот галет из шпината с пикантным вкусом !

Оставайтесь на связи!

Я хотел бы услышать, что вы готовите, и с радостью отвечу на любые вопросы! #FromScratchFast

Instagram: FromScratchFast

Facebook: FromScratchFast

Pinterest: FromScratchFast

YouTube: FromScratchFast

* Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, вы переходите часть продажи (бесплатно для вас).Спасибо за поддержку FromScratchFast !!

Мои любимые рецепты пирогов (Рецепты вкусных пирогов, которые вы ДОЛЖНЫ ПОПРОБОВАТЬ!)

Я ОБОЖАЮ десерты, особенно люблю домашние пироги. В сегодняшнем посте я представляю «Сборник моих любимых рецептов пирогов». У вас слюнки текут? Моя есть!

Пожалуйста, знайте, что большинство этих рецептов пирогов можно приготовить с корочкой, купленной в магазине. Поскольку я обычно предпочитаю готовить корочку с нуля, я также включил свой рецепт корочки для пирога для вашего удобства.

Мои любимые рецепты пирогов:

Go-To Pie Crust
Я усовершенствовал этот рецепт во время Года пирога IBC и с тех пор делал это тесто бесчисленное количество раз. Рецепт требует сливочного масла и Crisco (лучшего из обоих миров) и готовится вместе в кухонном комбайне. Вы найдете эту корку довольно простой и почти надежной.

Яблочный пирог с масляной корочкой
Это был первый рецепт пирога, который я приготовил в Год пирога. Что отличает этот пирог от других яблочных пирогов, так это маслянистая корочка.Чтобы испытать блаженство на тарелке, подавайте кусок теплым с шариком ванильного мороженого!

Strawberry Rhubarb Crumble Pie
Моя семья ест этот пирог на многих собраниях, и он напоминает мне о моих бабушке и дедушке, которые выращивали ревень в своем саду. В начинке из клубники и ревеня идеально сбалансировано сладкое и терпкое. Для придания текстуры добавлен ароматный крошечный топпинг. Если вы поклонник ревеня, вам понравится этот пирог.

Пирог с грушей и ежевикой
В этом прекрасном рецепте пирога сочетаются ароматы и цвета лета (ежевика) и осени (груши).Я использовал формочки для печенья, чтобы вырезать листочки из теста для верхней корочки, но вы можете использовать другие формы или вырезать их от руки. Перед тем, как пойти в духовку, все смазывают яйцом и сливками и присыпают сахаром.

Пирог с клюквой и пеканом
Пирог с клюквой — очень вкусная изюминка этого рецепта пирога. Они добавляют цвета и терпкости, изысканно дополняя сладость классической начинки из орехов пекан. Этот вкусный десерт обязательно понравится вашим гостям праздника.

Пирог с клубникой и ревенем
Кажется, я не могу насытиться десертами из ревеня. (Я даже сделал обзор рецептов ревеня. Вы можете найти это ЗДЕСЬ.) В этом пироге соединение широкой решетчатой ​​корочки с клубникой и ревенем внутри сложно превзойти. Я уверен, что вашей семье понравится это особое угощение так же, как и моей.

Еще рецепты вкусных пирогов

Все эти пироги готовятся с альтернативой стандартной корочке для пирогов.Это здорово, когда вы настроены на что-то другое.

Яблочный пирог с булочкой с корицей
Вы должны испечь этот рецепт пирога на прозрачной стеклянной сковороде, чтобы люди могли видеть корочку. «Булочки с корицей» — это купленное в магазине тесто для пирогов, которое вы посыпаете корицей и сахаром, скатываете, нарезаете ломтиками, а затем разложите по дну и по бокам сковороды. В финале есть крошка, посыпанная глазурью с корицей.

Graham Cracker Cream Pie
Верный своему названию, этот пирог имеет восхитительную корочку из крекеров Graham.Он наполнен ванильным заварным кремом и покрыт воздушным безе, идеально подрумяненным. Вы увидите и попробуете, почему этот рецепт пирога так популярен в моей семье.

Пирог с корицей, мускатным орехом и сквошом
Этот рецепт пирога имеет причудливую верхнюю корочку, которая привлечет внимание ваших гостей. Но не волнуйтесь, это легко сделать. Вы можете использовать свою любимую начинку для тыквенного пирога или, если вы немного любите приключения, сделайте то, что сделал я, и сделайте начинку из мускатной тыквы.Я обещаю, что все будут хорошо говорить и писать о вашем пироге!

Черничный кремовый пирог
Это необычный черничный пирог. Щедрый слой сливочного заварного крема задушен домашней начинкой с черникой. А в корке крекера из Грэма есть сюрприз — кокос, который понравится вам и вашим близким!

BONUS Рецепт, вдохновленный пирогом:

Печенье с сахарной корочкой для пирога с корицей
Вы когда-нибудь задумывались, что вы делаете с лишним тестом для пирога, или хотели печенье, но его не было дома? Превратите это тесто в хрустящее печенье, нарезав его полосками (или по сезону, как я).Посыпьте фигуры корицей и сахаром; затем запекать.

Более вкусных коллекций рецептов:

Надеюсь, этот обзор заставил вас задуматься о том, какой рецепт пирога приготовить. Если вам нужно больше вдохновения, я готовлю еще один пост о пирогах. Он называется «10+ креативных и уникальных рецептов пирогов» и появится в блоге в ближайшем будущем.

Счастливой выпечки, друзья!

Хотите большего от Inspired by Charm?

Я так рада, что вы здесь! Вы ищете другие способы создать свое счастливое место? Обязательно присоединяйтесь к списку рассылки IBC, чтобы ничего не пропустить.Вы также можете найти меня в социальных сетях для ежедневных обновлений.

Свяжитесь с Майклом! Instagram // Facebook // Pinterest // Twitter

Вы приготовили рецепт IBC, который вам нравится? Следуйте за мной на Instagram. Поделитесь СВОИМ блюдом с #myIBC и отметьте @inspiredbycharm, чтобы мы могли увидеть ваше восхитительное творение.

Легкая слоеная корочка для пирога с маслом

Наш любимый рецепт корочки для масляного пирога , по которому каждый раз получается однородное слоеное тесто для пирогов. Перейти к полному рецепту Pie Crust . Или посмотрите наше быстрое и понятное видео с рецептами, в котором показано, как мы его готовим. В видео мы покажем вам, как приготовить корочку вручную и с помощью кухонного комбайна.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Мы уже много лет готовим корочку для пирогов на нашей кухне. Мы нарезаем масло (или другой твердый жир) в муку до тех пор, пока масло и мука не станут рассыпчатыми и не будут иметь кусочки масла размером с горошек. Затем мы добавляем столько воды, чтобы из теста сформировался шар.

Так было до тех пор, пока мы не нашли лучший способ. Рецепт домашнего пирога с корочкой, а точнее с методом корки для пирога , который дает единообразное тесто, из которого можно раскатать тесто .

Как приготовить нашу любимую корочку для пирогов с сливочным маслом

Дело не в том, что наш предыдущий метод нас подвел. Мы просто нашли другой способ сделать это. Некоторое время назад Cooks Illustrated переработали тесто для пирогов. Вы, наверное, слышали об этом — в рецепт добавили водку. (Мы не добавляем водку — я подойду к этому через минуту).

Cooks Illustrated изучили научный подход , лежащий в основе корки пирога, и это имело смысл. Наши школьные учителя естествознания будут гордиться этим. Вот все, что вам действительно нужно знать: глютен — враг корки пирога. Немного глютена — это нормально и действительно необходимо для структуры, но слишком много глютена может действительно испортить ситуацию. Итак, помните: на меньше клейковины = более слоеная и нежная корочка для пирога.

Снова к водке. Это то, что вызвало всю эту шумиху — почему бы и нет, верно? В их рецепте водка заменила часть воды.Теоретически водка не способствует образованию глютена, в отличие от воды. Так, заменив часть воды водкой, корочка пирога станет более шелушащейся и нежной.

Нам нравится эта идея, и многие клянутся, что она работает, но добавление 1/4 стакана водки к нашему рецепту домашнего теста для пирога просто не понравилось нам. Это не то, что мы часто храним дома, и это дорого.

Приготовление слоеной корочки для пирога — все о методе

Что важнее водки, так это то, как вы смешиваете муку и жир (в нашем случае масло) .

Помните, что глютен — наш враг, когда дело касается теста для пирогов? Что ж, Cook’s Illustrated обнаружил, что если вы тщательно смешаете часть муки с жиром (маслом) и сделаете сначала пасту из муки и масла, каждая частица этой муки станет покрытой жиром. Подумайте о каждой частице муки с масляными плащами. Эти плащи затрудняют впитывание воды мукой. Другими словами, помогает предотвратить выработку слишком большого количества глютена.

Затем вы можете добавить оставшуюся муку, чтобы получить идеальное количество глютена.Это означает идеальной корочки для пирога, каждый раз .

Что мы ищем

Корочка отличного пирога не должна становиться совсем сырой из-за сочной начинки, она достаточно легкая, чтобы рассыпаться. Он не рассыпчатый, а сделан из длинных тонких слоев теста (см. Фото). Он должен противостоять начинки, но не должен быть твердым или тяжелым.

Итак, после всего этого разговора — сработало?

Да. Это действительно так. Корка нашего пирога была нежной с длинными тонкими слоями теста , что делало его идеально слоеным.

Нам нравится этот метод по двум причинам:

1. Последовательно. Сначала добавляя часть муки к маслу, смешивая их в пасту, а затем добавляя оставшуюся муку, рецепт определяет, сколько муки используется для образования глютена. Тесто всегда одно и то же.
2. Эта паста из масла и муки действительно помогает при работе с тестом. Так как это более податливый , тесто легко раскатывается.

Изготовление теста — кухонным комбайном или вручную

Сотрудники Cooks Illustrated настаивают на использовании кухонного комбайна для этого метода.Мы вроде как согласны — это облегчает приготовление пасты из муки и масла.

Используйте кухонный комбайн, чтобы приготовить пасту, затем добавьте оставшуюся муку. Несколько раз взбейте, затем переложите все в миску и добавляйте воду, пока тесто не смешается. (Не добавляйте воду в кухонный комбайн — это может перегрузить тесто и привести к дополнительному образованию клейковины).

Использование кухонного комбайна исключает вариативность . Если он у вас есть, используйте его.

С учетом всего сказанного, мы ненавидим мыть посуду, и, поскольку кухонный комбайн означает очистку 5 частей (да, мы посчитали) , мы попробовали этот метод вручную .

Сработало.

Мы использовали резак для теста, чтобы разрезать масло на часть муки и приготовить его как можно ближе к пасте. Мука была смочена маслом, и смесь выглядела как свежие панировочные сухари — она ​​не была рассыпчатой ​​от муки. Затем мы добавляем оставшуюся муку и добавляли воду, пока тесто не собралось.

Тесто , сделанное вручную, было так же легко раскатать, и получилось так же слоеное тесто . На самом деле фотография выше сделана из теста, сделанного вручную, а не из кухонного комбайна.Итак, если у вас нет кухонного комбайна или вы, как мы, ненавидите лишнюю посуду, попробуйте приготовить ее вручную.

Другие простые рецепты пирогов

• Как приготовить черничный пирог со свежей (или замороженной) черникой, теплыми специями, лимоном и легкой решетчатой ​​корочкой.
• Наш любимый яблочный пирог — идеально прожаренные (не мягкие) яблоки, окруженные густым и слегка приправленным соусом, запеченные в слоистой золотисто-коричневой корочке.
• Простой вишневый пирог — мы не можем решить, что мы предпочитаем, черничный или вишневый пирог. .
• Клубничный пирог — готовится быстрее и очень вкусно.
• Если время не на вашей стороне, попробуйте наши ручные ягодные пироги!

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2013 года. С момента публикации этого в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Easy All-Butter Flaky Pie Crust

• PREP 1 час 15 минут
• ИТОГО 1 час 15 минут

Этот рецепт пирога с корочкой, скорее метод пирога, делает однородное тесто и делает тесто, которое просто мечтают раскатать.Использование кухонного комбайна в этом рецепте исключает вариативность. Если он у вас есть, используйте его. С учетом сказанного, вы можете сделать этот метод вручную. Ниже приведены инструкции по использованию процессора и вручную.

Достаточно для одного 9-дюймового двойного пирога

Вам понадобится

2 1/2 стакана (325 граммов) универсальной муки

1 чайная ложка кошерной соли

1 столовая ложка сахара, по желанию

1 чашка (230 г) очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма (2 палочки)

4-8 столовых ложек ледяной воды

Указания

• Метод при использовании кухонного комбайна

Добавьте 1 1/2 стакана муки, соли и сахара (по желанию) в кухонный комбайн.Пульсируйте 2-3 раза, пока не объедините.

Разбросайте кубики масла по муке и взбивайте, пока не начнет формироваться тесто или паста, примерно 15 секунд. (Не должно быть немелованной муки).

Очистите миску, распределите смесь муки и масла, затем добавьте оставшийся 1 стакан муки. Взбейте 4–5 раз, пока мука не распределится равномерно. (Тесто должно выглядеть расколотым и немного рассыпчатым).

Перелейте в миску среднего размера, затем сбрызните смесь ледяной водой — начните с 4 столовых ложек и добавляйте оттуда.Резиновым шпателем вдавите тесто внутрь. Крошки должны начать образовывать более крупные грозди. Если вы защипнете часть теста, и оно скрепится, оно будет готово. Если тесто рассыпается, добавьте еще 2–4 столовых ложки воды и продолжайте давить, пока тесто не сойдет.

Достаньте тесто из миски и положите в насыпь на чистую поверхность. Замесите тесто ровно настолько, чтобы получился шар. Разрежьте шар пополам, затем сформируйте из каждой половинки диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 1 час, но не более чем на 2 дня.Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев (просто разморозьте на ночь в холодильнике перед использованием).

• Метод ручного приготовления

Добавьте 1 1/2 стакана муки, соли и сахара (по желанию) в миску среднего размера. Перемешайте 2–3 раза до однородности.

Разложите кубики масла по муке и быстро перемешайте вилкой или лопаткой, чтобы масло покрылось мукой.

Врезать масло в муку с помощью блендера, перемешивая до тех пор, пока мука не станет крупной мучнистой текстуры, похожей на свежие панировочные сухари.Примерно 1-2 минуты.

Добавьте оставшийся 1 стакан муки. Перемешайте масло и муку с помощью блендера, пока мука не распределится равномерно. Около 20 секунд. (Тесто должно выглядеть рассыпчатым с кусочками размером с горошину).

Сбрызните смесь ледяной водой — начните с 4 столовых ложек и добавляйте оттуда. Резиновым шпателем вдавите тесто внутрь. Крошки должны начать образовывать более крупные грозди. Если вы защипнете часть теста, и оно скрепится, оно будет готово. Если тесто рассыпается, добавьте еще 2–4 столовых ложки воды и продолжайте давить, пока тесто не сойдет.

Достаньте тесто из миски и положите в насыпь на чистую поверхность. Замесите тесто ровно настолько, чтобы получился шар. Разрежьте шар пополам, затем сформируйте из каждой половинки диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 1 час, но не более чем на 2 дня. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев (просто разморозьте на ночь в холодильнике перед использованием).

• Раскатка теста

Выньте один из дисков с тестом из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5 минут.

Слегка посыпать мукой рабочая поверхность, верх теста и скалка.Затем скалкой раскатайте тесто до 12-дюймового круга (толщиной около 1/8 дюйма). Обязательно проверьте, не прилипает ли тесто к поверхности ниже — при необходимости добавьте немного муки.

Проверьте размер, перевернув форму для пирога над круглым тестом. Поищите вокруг формы для пирога край в 2,5 см. Чтобы переложить тесто на блюдо, начиная с одного конца, раскатайте тесто на скалке, затем раскатайте блюдо.

Осторожно вдавите тесто в форму так, чтобы оно покрыло дно и боковые стороны формы.(Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Затем с помощью ножа или кухонных ножниц обрежьте тесто на расстоянии не более 1/2 дюйма от края блюда.

Загните край теста под себя так, чтобы получилась более толстая, 1/4-дюймовая граница, прилегающая к краю блюда. Затем обожмите края, прижав указательный палец одной руки к краю теста изнутри формы, одновременно осторожно надавливая двумя костяшками пальцев другой руки снаружи. Перед выпеканием поставьте тесто в холодильник минимум на 20 минут или заморозьте на 5 минут.

Если вы готовите пирог с двойной корочкой, края пока не загибайте. Раскатайте второй круг теста, заполните пирог, затем накройте вторым кругом теста. Обрежьте края, затем обожмите.

• Как предварительно испечь корочку для пирога с одинарной корочкой (пироги с заварным кремом и кремом)

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите противень на среднюю решетку духовки.

Раскатайте достаточно теста, чтобы получилась одна 9-дюймовая корочка (1 тестовый диск). Выложите на форму для пирога и проткните дно корочки вилкой (это предотвратит образование воздушных карманов или пузырей во время выпекания).Выстелите корку двумя листами алюминиевой фольги. (Обязательно прижмите фольгу к краям корочки). Затем заполните фольгу сушеным рисом, сушеной фасолью или массой для пирогов. Охладите 30 минут или заморозьте на 10 минут, или до твердого на ощупь.

Поместите корочку пирога на разогретый противень и уменьшите температуру духовки до 400 градусов F. Выпекайте 20–30 минут или пока корочка не станет золотистой.

Сделайте промывку для яиц, взбив в небольшой миске один яичный желток и 1 столовую ложку сливок. Затем удалите рис, фасоль или массу для пирогов и фольгу с корки пирога.Смажьте дно и стороны корочки яичной жидкостью. Выпекайте от 3 до 5 минут, пока яйцо не станет сухим и блестящим. Перед заливкой полностью охладите корочку.

• Как приготовить пирог с двойным тестом

Температура в духовке и время выпекания пирогов с двойным тестом будут варьироваться в зависимости от рецепта пирога, которому вы планируете следовать. В качестве примера, мы установили нашу духовку на 400 градусов по Фаренгейту для нашего вишневого пирога с двойной корочкой (см. Рецепт здесь).

Достаньте половину теста из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5 минут.На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до круга толщиной 13 дюймов (1/8 дюйма).

Проверьте размер, перевернув форму для пирога над круглым тестом. Поищите вокруг формы для пирога край в 2,5 см. Осторожно вдавите тесто в форму. Выложите начинку для пирога ложкой на тесто.

Раскатать вторую половину теста и накрыть пирог. Используйте нож или кухонные ножницы, чтобы обрезать тесто до края формы на 3/4 дюйма.

Загните края верхней корочки под края нижней корочки, прижимая край, чтобы запечатать его так, чтобы образовалась более толстая, 1/4-дюймовая граница, которая опирается на край блюда.Затем обожмите края, прижав указательный палец одной руки к краю теста изнутри формы, одновременно осторожно надавливая двумя костяшками пальцев другой руки снаружи. Перед выпечкой поставьте пирог в холодильник минимум на 20 минут или заморозьте на 5 минут.

Непосредственно перед выпечкой промойте яйца, взбивая яичный желток и сливки в небольшой миске. С помощью кондитерской кисти смажьте верхнюю корочку. Затем посыпьте 1 столовой ложкой сахара. Затем сделайте 3-4 разреза в верхней части пирога.Выпекайте в соответствии с указаниями по конкретному рецепту, которому вы следуете.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/8 теста / 345 калорий / белок 4 г / углеводы 30 г / пищевые волокна 1 г / общее количество сахаров 0 г / общее количество жиров 23 г / насыщенные жиры 15 г / холестерин 61 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецептов простых пирогов для пикантных пирогов

Пирог с курицей, грибами и беконом

Накормите очень голодную толпу этим чудовищным пирогом (приготовленным на одном противне), приправленным полосатым беконом, куриными бедрами, грибами каштана и сливками.

Пирог с курицей и ветчиной

Сэкономьте время, приготовив эту уютную классическую выпечку из купленных в магазине, с начинкой из толстой ветчины, лука-порея, куриного филе бедра и сливочно-белым соусом.

Насыщенный говяжий пирог с сырной корочкой из мармита

Великолепный рецепт с елейной начинкой из говядины, приготовленной на медленном огне, и сырной корочкой из мармита.

Жареный пирог с индейкой

Используйте остатки жареного цыпленка или индейки, чтобы приготовить кремовый часовой пирог, идеально подходящий в холодный день.

Пирог браконьера

Это разновидность классического пирога со стейком и элем, в котором куски говядины заменены на смешанную, нарезанную кубиками дичь — это могут быть куски оленины, кабана, куропатки и фазана.

Рыбный пирог с пушистым горохом

Поднимите свой классический рыбный пирог на новый уровень с помощью нашего эпического рецепта, в который добавлен скрытый слой ярко-зеленого мягкого горошка, засыпанный на дно.

Французский пирог с луком и говядиной с грюйерской корочкой

Приготовьте этот мясной пирог для согревающей семейной трапезы.Насыщенная подливка в стиле лукового супа, тающая во рту говядина и сырный пюре — идеальная еда для зимнего комфорта.

Пирог с говядиной, элем и костным мозгом

Улучшите свою игру с пирогами с этим эпическим рецептом. С начинкой из тающей во рту говядины и хрустящего маринованного лука, подайте это блюдо со сливочным пюре и листовой зеленью, чтобы отлично пообедать с семьей и друзьями на выходных.

Стейк и пирог на стилтоне

Пирог из слоеного теста с золотистой корочкой, начиненный тушеным стейком, голубым сыром, коричневым элем и тимьяном.Идеально подходит для комфортной трапезы холодными зимними ночами.

Слоеный пирог с курицей и луком-пореем

Этот легкий куриный пирог будет на столе примерно через час благодаря готовому слоеному тесту. С восхитительной кремовой начинкой это отличный пирог для холодных дней. Здесь есть еще рецепты слоеного теста.

Croque monsieur galette

Хотите легкий рецепт сырного пирога? Произведите впечатление на своих друзей и приготовьте этот рецепт галет из золотистого слоеного теста, ветчины и сыра грюйер.

Пирог с гоанскими креветками и кокосом

Пикантный гоанский пирог Мауники Говардхан (Apa de camarão) изобилует сочной начинкой масала из креветок и домашней пастой масала. Это требует небольших усилий, но стоит потраченного времени.

Куриный пирог с круассаном в стиле пэчворк

Этот кремовый пирог с курицей и луком-пореем действительно легко приготовить, но выглядит впечатляюще. Кроме того, он сделан из секретного «читерского» ингредиента: готового теста для круассанов. Поверьте, это работает. Вот наши захватывающие рецепты из курицы, которые стоит попробовать.

Пирог с ветчиной, сидром и зеленым перцем

Это восхитительный, согревающий несладкий рецепт пирога. Если вы не хотите готовить окорок, некоторые мясные лавки и супермаркеты продают их в готовом виде на прилавке.

Пирог с бараниной карри

Этот эпический рецепт пирога принадлежит шеф-повару Калуму Франклину из The Holborn Dining Room, который стал мастером пирогов. Послушайте наш подкаст с Калумом, чтобы узнать его секреты приготовления идеального теста.

Пирог фило со шпинатом и рикоттой

Этот вегетарианский пирог со шпинатом и рикоттой, приготовленный из теста фило, очень легкий — менее 200 калорий на ломтик. Готово менее чем за час, вы можете приготовить его заранее и приготовить, когда вам это нужно. Попробуйте другие наши рецепты вегетарианских пирогов здесь.

Жареный пирог в горшочке

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы приготовить жареный пирог на обед? Оцените это умное месиво, используя остатки жареного ужина, объединенные в один слоеный пирог, очень простой и комфортный семейный обед.

Пирог с говяжьей голенью и красным вином

Этот легкий пирог из говядины и красного вина — восхитительная и успокаивающая классика. Использование говяжьей голени снижает стоимость, так как это более дешевый нарез. Вы можете легко заморозить это заранее, чтобы поесть в будний день без стресса.

Мини-пирожки с курицей, луком-пореем и грибами

Избавьтесь от зимнего холода с этими восхитительно сливочными индивидуальными пирогами с курицей, луком-пореем и грибами. Легко приготовить и подходит для замораживания, когда вам нужно быстро поесть в середине недели. У нас есть еще много простых рецептов курицы.

Пирог со стейком и красным вином с пюре

Лучший семейный стейк-пирог. Сделанный из классической панировочной корочки, этот пирог не имеет себе равных. С богатым стейком и начинкой из красного вина это лучшая еда для комфорта.

Пирог для пикника

Чтобы приготовить этот пикантный пирог, вам придется приложить дополнительные усилия, но результат будет большим. Из этого мясного пирога для пикника можно вкусно поесть.

Пирог егеря

Этот рецепт пирога егеря — отличный и простой способ насладиться дичью этой зимой. Сделайте это в воскресенье для особого обеда для ваших друзей и семьи.

Пироги с мидиями и креветками

Эти похлебки с мидиями и креветками легко приготовить, и они обладают всеми приятными ароматами похлебки.

Мини-пироги со свининой и чоризо для пикника

Наши пироги со свининой и чоризо содержат скрытое перепелиное яйцо в середине и являются отличной закуской.Сосиски в стиле чоризо имеют такую ​​же мягкую консистенцию, как и обычные сосиски, но с добавлением паприки и чеснока. Если вы не можете их найти, добавьте 1/2 чайной ложки копченой паприки в обычные свиные колбаски.

У нас есть еще много рецептов пирогов с картофелем, которые можно попробовать здесь:

Кофте пастуший пирог

Shepherd’s pie — это заведение, но для чего-то немного необычного этот пряный вариант идеально подходит, предлагая все удобства с небольшим количеством хариссы.