Блюда из тыквы видео рецепты: Server Error in ‘/’ Application.

Рецепт Оладьи из тыквы: видео-рецепт

Тыква — это очень по-осеннему. У каждой хозяйки в арсенале есть коронные блюда из тыквы. Я хочу поделиться своими тыквенными радостями. Сегодня это вкусные оладьи без муки с тыквой, которые очень любят дети. По этому рецепту можно приготовить дома даже совсем несладкую тыкву.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов

• 1 яйцо

• 1 ст.л. сахара

• 1/2 ч. л. соли

• 1/2 стак. манной крупы

• 300 г тертой тыквы

desert_recepti ?
Пока без рейтинга30 мин30 мин
114,3

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Яйцо смешиваем с солью и сахаром.

2. Добавляем натертую на крупной терке тыкву (2 горсти примерно) и манку. Все перемешиваем, тыква пускает сок, его не нужно сливать.

3. Обжариваем оладьи на сковороде (с маслом или без — на ваше усмотрение) по 4 минуты с каждой стороны, огонь небольшой.

Ключевые слова:

ID: 31778

Старинные блюда из тыквы — 4 оригинальных рецепта

Повсюду тыквы. Они красивые, вкусные, мясистые. Конечно, тыквы могут храниться всю зиму. Но если уж разрежешь, то съедать ее нужно быстро. И встает вопрос: а что из нее приготовить, кроме классических оладий да сладкой каши с пшеном и изюмом? Конечно, старинные блюда из тыквы!

Тыкву подают жареной и запеченной. Из нее также варят вкусную и полезную кашу. Перед началом готовки тыкву следует разрезать на две части, всю сердцевину с семечками удалить, срезать кожуру.

Содержание:

1. Тыква жареная со сметаной
2. Тыква запеченная
3. Тыквенная каша
4. Пудинг из тыквы

1.

Старинные блюда из тыквы — Тыква жареная со сметаной

Ингредиенты:

• 400 г мякоти тыквы
• 50 г сливочного масла
• ½ ч.л. соли
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 стакан сметаны

Как готовится тыква жареная со сметаной:

1. Нарезать мякоть тыквы тонкими ровными ломтиками, посыпать солью, поджарить в масле.
2. Поджарить муку с маслом, влить 1 стакан сметаны, размешать, вскипятить, залить поджаренную тыкву и подать к столу.

2. Старинные блюда из тыквы — Тыква запеченная

Ингредиенты:

• 800 г тыквы
• 1 чашка измельченных сухарей
• 1 стакан сливок
• 1 яйцо
• 200 г сливочного масла

Как готовится тыква запеченная:

1. Нашинковать сваренную в подсоленной воде тыкву как лапшу.
2. Выложить тыкву в сотейник, посыпая сухарями и кусочками масла.
3. Сливки смешать с яйцом, залить ими тыкву, запечь в духовке.

3. Старинные блюда из тыквы — Тыквенная каша

Ингредиенты:

• 400 г тыквы
• ½ ч.л. соли
• ½ ч.л. сахара
• 2 ч.л. сливочного масла
• Молоко

Как готовится тыквенная каша:

1. Тыкву очистить и мелко нарезать.
2. Положить тыкву в молоко, отварить.
3. Протереть сквозь сито, добавить соль, сахар и сливочное масло.

4. Старинные блюда из тыквы — Пудинг из тыквы

Ингредиенты:

• 1 тыква
• ¼ стакана сахара
• 5 яиц
• Молотая корица
• 1\2 ст. л. сливочного масла
• 1-2 сухаря

Как приготовить пудинг из тыквы:

1. Тыкву средней величины разрезать на две части, удалить сердцевину, снять верхнюю кожицу, нарезать тыкву ломтиками, залить водой. Варить, пока не сделается мягкой, так, чтобы можно было протереть ее сквозь сито. Следить, чтобы не переварилась, иначе потеряет вкус.
2. Откинуть тыкву на дуршлаг, чтобы стекла вода, протереть сквозь сито. Должна получиться полная глубокая тарелка.
3. Всыпать в массу вместо муки толченые и просеянные сухари, мелкий сахар, 1\4 ч. ложки молотой корицы, остудить.
4. Взбить 5 желтков, добавить 1 ст. л. сливочного масла, хорошенько размешать, ввести пену из 5 белков, выложить в форму.
5. Запекать в духовке в течение 40 минут. Подавая, выложить пудинг из формы. Отдельно подать сахар и сливки.

Но это не все блюда с тыквой, рецепты которых Вы можете найти на Вкуснятинках. Их еще достаточно много, например:

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Видео рецепты из тыквы и мастер-класс с фото

К концу зимы — началу весны в тыкве накапливается все больше полезных витаминов. Она снижает холестерин и помогает сделать сосуды крепкими. Самое время готовить из тыквы различные блюда. Как приготовить самые простые и витаминные блюда, смотрите видео и фото масткер-класс от наших постоянных авторов — Светланы Самойловой и Ольги Никоноровой.  

Простой рецепт запекания тыквы в духовке

Тыкву почистить, нарезать кубиками, уложить в форму с маслом, приправить и накрыть фольгой. Запекать при температуре 200 °C.
_____________________________________________________________________

• Тыква также будет хороша в вареном виде — в супе вместо картофеля и в диетическом салате в дуэте с яйцом.
   
• Любителям похрустеть можно приготовить овощные чипсы и цукаты из тыквы.
   
• Специально к празднику Пасхи можно побаловать домашних рецептом тыквенного кулича. Ну или например, добавить тыкву в чизкейк.
   
• Ну и классический рецепт тыквенного джема с апельсином и лимоном можно готовить как из свежего урожая тыквы, так и после долительного зимнего хранения.

Мякоть тыквы можно исползовать для приготовления домашней тыквенной маски.

Тыквенный пирог в мультиварке

Сейчас самое время готовить различные блюда из тыквы. Хочу вам предложить фирменный рецепт приготовления сочного пирога. Сочный он потому, что начинка получается, как желе, но в рецепте нет желатина. Для приготовления сладких блюд подойдет не каждый сорт тыквы. Я готовила из сорта «Зимняя сладкая», также подойдет «Мускатная» и другие ваши любимые сладкие сорта.

Ингредиенты для пирога

• Тыква –  800 г, ок 1,3 кг
• Сахар – 3 — 4 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• 4 яичных желтка
• Мука просеянная – 2 – 3 стакана
• Мускатный орех – по вкусу
• Сливочное масло – 20 гр. (для смазки формы)
• Яблоко – 1 – 2 шт. (зависит от размера)
• Сода или разрыхлитель – половина чайной ложки
• Орехи по вкусу

Ингредиенты для декора

• 4  яичных белка
• 0,5 стакана сахара
• Соль или лимонный сок – на кончике чайной ложки
• Орехи – любые по вкусу

Способ приготовления

1. Вынимаем из тыквы семена и очищаем от кожуры. 

2. Нарезаем ее небольшими кусочками и перемалываем блендером до состояния жидкой кашицы.

• Если нет блендера, то готовим тыкву в духовке или на пару до готовности и разминаем ее при помощи ложки или толкушки.

3. К тыквенной смеси добавляем:

• сахар,
• 4 яичных желтка,
• мускатный орех,
• просеянную муку,
• растительное масло

… и замешиваем тесто. Тесто получается жидким. Можно его сделать более крутым, добавив побольше муки.

5. Затем в готовое тесто добавляем порубленное кубиками яблоко…

… и немного измельченных орехов, предварительно обжаренных на сковороде.

6. Смазываем сливочным маслом форму для запекания и выкладываем в нее тесто.

— Если слой теста получился тонким, то за 15 минут до окончания времени переворачиваем пирог на другую сторону. Это можно сделать при помощи формы для пароварки.

— Если пирог получился большим, как у меня, то после окончания 1 часа, переворачиваем пирог на другую сторону и ставим еще на 1 час, чтобы пропеклась другая сторона.
_____________________________________________________________________________

Сразу скажу, что переворачивать пирог это еще та затея. Если тесто слишком жидкое, то пирог может расползтись, и вам придется его собирать по частям. Но если не переворачивать, то пирог не пропечется. В общем, нужна сноровка. 
_____________________________________________________________________________

После приготовления даем немного остыть и затем приступаем к декору пирога.

Фото: пока готовится пирог, делаем глазурь для украшения

7. Взбиваем яичные белки:

• В 4 яичных белка кидаем щепотку соли или добавляем лимонного сока и начинаем взбивать до образования белой пены. 
   
• Затем добавляем сахар и продолжаем взбивать до образования плотных пиков.

8. Измельчаем орехи. Несколько орехов оставляем целыми для украшения.

Приготовление блюд из тыквы видео

Сталик утиные ножки с тыквой и картофелем в таджине

Как приготовить тыкву по-гречески

Все буде добре Выпуск 58 Постное блюдо из тыквы

Что символизирует тыква

Сталик утиные ножки с тыквой и картофелем в таджине

Сладкий плов в тыкве Вкуснятина 10

рисовая каша с тыквойwmv

Рецепт Тыквы в Сладком Кляре

Рецепт от Азбуки Вкуса суп из тыквы

Пирожки с тыквой

Перец с Тыквенной Начинкой для Хэллоуина

Мамин тыквенный суп пюре pumpkin soup

Любимые рецепты Тыква по румынски

Любимые рецепты Оладьи из тыквы и картофеля

Кушайте на здоровье Выпуск 54 Лосось с лимонным майонезом тыква с медовой заправкой 14 05 2012 1

Кушайте на здоровье Выпуск 33 Тыква с луком и корицей в пергаменте салат из моркови с кунжутом напиток из дыни 05 11 2011

Кушайте на здоровье Выпуск 3 Суп из сельдерея и тыквы

Как приготовить тыквенные снежки в белом шоколаде

Дрожжевой пирог с тыквой

Десерт из тыквы Украинские ананасы

Вкуснейшие Тыквенные Печенья

Видео рецепт плов из тыквы с яблоками

Варенье из тыквы с лимоном

Бухарский плов с изюмом и тыквой

Блинчики из тыквы видео рецепт

Halloween тыквенный пирог

Halloween фаршированная тыква

Halloween тыквенный теплый салат

Halloween Тыквенный суп

Halloween тыквенное варенье

Halloween Cupcake Decoration Ideas Украшение кексов на Хэллоуин

Тыква — растение исключительное, постоянный житель садов и огородов, а также кухонь и кладовых россиян. Продукт этот весьма вкусен и полезен от корочки до семечек. В нём содержатся витамины А и С, большое количество клетчатки, пектиновых волокон, кальция, магния и железа. И, наконец, это необходимый атрибут, используемый в англоязычных странах, а в последние годы и среди молодого поколения в России, для празднования Хеллоуина.

Тыква часто гостит на грядках до последнего, а иногда остаётся там и зимовать за ненадобностью, из-за своего огромного размера или большого количества экземпляров. Если это про ваш огород — обязательно заберите тыкву домой и приготовьте вкусные блюда, ведь их великое множество. Например, можно выбрать что-то из десяти простых и быстрых рецептов, представленных ниже.

1. Рагу из тыквы и кольраби

Блюдо очень полезное и легко усваивается организмом. Все продукты можно найти на грядке, а витаминный комплекс, минеральные соли и растительные белки, входящие в его состав, обеспечат семью здоровьем, силой и энергией.

Что взять:

• Тыква в очищенном виде — 300 г
• Капуста кольраби — 2 шт.
• Перец (сладкий), морковь, лук — по 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Масло (растительное)
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

Для приготовления рагу лучше использовать толстостенную кастрюлю. Все овощи: лук, морковь, тыкву, капусту и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками. Ставим посуду на огонь и наливаем масло. Когда масло нагреется, выкладываем овощи, начиная с лука. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне, периодически помешивая, в течение 45 минут. В самом конце процесса минут за десять до полной готовности блюдо солим и добавляем измельчённые зубчики чеснока. Состав ингредиентов рассчитан на четыре человека.

2. Тыквенная пшённая каша

Каша пшённая с тыквой – блюдо русской кухни, известное уже столетиями. Ингредиенты очень простые и недорогие. Блюдо получается весьма полезное и питательное. Готовим кашу на воде.

Что взять:

• Тыква (небольшая) — 1 шт.
• Пшено — 1,5 стакана
• Вода — 3 стакана
• Мёд, соль — по вкусу

Как приготовить:

Тыкву моем, удаляем семечки и кожуру. Нарезаем на небольшие кусочки. Крупу необходимо промыть и залить водой. Затем положить тыкву, мёд и соль. Довести массу до кипения, убавить огонь и далее варить помешивая в течение двадцати минут. Если пшено не размягчилось, а вода уже испарилась, добавляем ещё. Далее используем стандартный способ доведения каши до готовности: убираем кастрюлю с плиты, укутываем в полотенце или одеяло и оставляем на полчаса. Ну а подаём к столу кашу с маслом.

3. Тыквенный суп-пюре с сельдереем

Ни один полноценный обед не обходится без супа, а если блюдо собрало в себя все яркие краски осени, то оно, несомненно, создаст настроение и сделает день теплее и уютнее. Приготовим постный вариант овощного супа.

Что взять:

• Тыква — 0,5 кг
• Картофель — 2 шт.
• Сельдерей — 0,1 кг
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Вода (овощной бульон) — 0,5 л
• Соль, зелень, специи — по вкусу

Как приготовить:

Чтобы суп имел насыщенный вкус, перед варкой обжарим овощи в растительном масле. Нарезаем лук, морковь, сельдерей, тыкву, картофель достаточно мелкими кусочками. В разогретое масло сначала погружаем тыкву и оставляем минут на пять. Затем отправляем сельдерей и картофель. Мешаем массу, чтобы она не прилипла ко дну. В последнюю очередь к тушёным овощам добавляем морковь и лук, приправляем всё специями и тушим в течение ещё нескольких минут.

Заливаем всё горячей водой или овощным бульоном, солим и закрываем крышкой. Варим суп до готовности овощей, примерно полчаса, проверить можно по моркови. После того, как суп остынет, перемещаем его в блендер или измельчаем прямо в кастрюле. Подаём суп-пюре с зеленью и гренками.

4. Салат из тыквы с яблоком и морковью

Салат из свежих овощей всегда кстати, а если он готовится пару минут, то сохраняет все свои питательные свойства и подарит заряд свежести и бодрости и взрослым, и детям.

Что взять:

• Тыква (мякоть) — 0,2 кг
• Морковь, яблоко – по 1 шт.
• Масло оливковое – 30 мл
• Лимонный сок – 5 мл
• Сахар, соль, специи – по вкусу

Как приготовить:

Очистить тыкву от кожуры и семян, мякоть натереть на тёрке. Морковь и яблоко также натереть, но яблоко в последнюю очередь, так как фрукт быстро темнеет. Заправка для салата весьма проста: смешиваем лимонный сок и масло и добавляем к измельчённым ингредиентам. Полученную массу перемешаем и оставим минут на пятнадцать, чтобы салат хорошо пропитался. По желанию в блюдо добавляют сахар, соль или специи.

5. Варенье из тыквы с лимоном

Тыквенное варенье никогда не занимало лидирующих позиций среди заготовок на зиму, тем приятнее будет удивить гостей и родных, поставив его на стол к вечернему чаю. Перед вами один из самых простых и быстрых вариантов приготовления.

Что взять:

• Тыква (мякоть) — 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода — 1 стакан
• Лимон – 1 штука

Как приготовить:

Тыкву чистим, оставляем только мякоть, которую рубим на мелкие кусочки. Лимон (с кожурой) также мелко нарезаем. Отправляем ингредиенты в эмалированный таз или кастрюлю. Добавляем стакан кипятка и варим на среднем огне около пятнадцати минут и лишь после того, как тыква станет мягкой, засыпаем сахар. Варим массу пять минут, чтобы исчезли кристаллы. Выключаем огонь и измельчаем варенье блендером, а затем разливаем по банкам. Хранить продукт следует в холодильнике.

6. Тыква в духовке с мёдом и орехами

Тыква – прекрасная основа для приготовления десерта, особенно если хочется порадовать домашних сластён. Как всегда, минимум составляющих и максимум удовольствия.

Что взять:

• Тыква (очищенная) — 0,5 кг
• Орехи грецкие — 0,1 кг
• Мёд, сахар, масло сливочное — по 1 ст. ложке

Как приготовить:

Тыкву почистить и порезать на ломтики толщиной в 1 см. Разместить кусочки на противне и полить небольшим количеством воды (две столовые ложки). Покрыть лист фольгой и отправить запекаться в духовку. Оставить там на полчаса при температуре в 190 градусов. Наступило время приготовить сладкую смесь. Для этого необходимо измельчить орехи, растопить масло. Добавить мёд и сахар. По истечении указанного времени достать тыкву из духовки, убрать фольгу и полить сладкой орехово-медовой массой. Десерт снова поставить в духовку ещё на десять минуть. Полезная сладость готова к подаче на стол.

7. Тыквенные оладьи

Даже если тыква не является популярным продуктом в семье, стоит попробовать порадовать близких завтраком из тыквенных оладий. Вкусное и полезное «солнце на тарелке» не оставит равнодушным никого.

Что взять:

• Тыква (очищенная) — 0,5 кг
• Яйца — 2 шт.
• Мука, сахар — по 3 ст. ложки
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Ванилин — по вкусу
• Масло растительное

Как приготовить:

Очищаем тыкву от семян и кожуры и натираем на тёрке среднего размера. Вбиваем в тыквенную массу яйца и перемешиваем. Далее следует сахар и мука. Не забываем добавить немного соды и, при желании, ванилин. На сковороде разогреваем растительное масло и начинаем печь оладьи. Выкладываем их тонким слоем и жарим на среднем огне, держим на каждой стороне около трёх минут до образования золотистой корочки. Солнечный завтрак готов.

Планируете приготовить на ужин рыбу или мясо, но не знаете, что придумать на гарнир? Отличной альтернативой скучной гречке и картофельному пюре станет блюдо из тыквы.

Что взять:

• Тыква — 0,5 кг
• Сметана (жирная) — 0,2 л
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное

Как приготовить:

Сначала почистим тыкву, освободим её от кожуры, волокнистой части и семян. Нарезаем мякоть крупными кусочками и отправляем их жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. Готовим на сильном огне. Ждём, когда тыква подрумянится, и параллельно занимаемся соусом. Мелко нарезаем чеснок и зелень, смешиваем со сметаной. Заливаем полученной смесью тыкву.

Блюдо солим, перчим, перемешиваем и закрываем сковороду крышкой. Оставляем тушиться на маленьком огне в течение десяти минут. В результате кусочки тыквы должны быть мягкими, но не превратиться в кашу. Может использоваться и в качестве самостоятельного блюда.

9. Цукаты из тыквы

Сегодня уже никого не удивить цукатами из самых экзотических плодов. Гораздо приятнее, дешевле и полезнее сделать заготовку домашних сладостей на зиму из фруктов и овощей собственного огорода. Например, из тыквы.

Что взять:

• Тыква — 1 кг
• Сахар — 0,5 кг
• Лимон — 1 шт.
• Сахарная пудра

Как приготовить:

Для приготовления блюда потребуется спелая и плотная тыква сладких сортов. Очищаем её и нарезаем мякоть ровными кубиками примерно по 2 см. Складываем тыкву в кастрюлю и добавляем сахар. Сверху помещаем лимон, предварительно нарезанный полукольцами. Полученную массу ставим в холодильник примерно на 12 часов. После этого варим кусочки тыквы на маленьком огне в течение пяти минут.

Далее не трогаем в течение 4 часов и снова ставим на огонь на пять минут. Даём массе остыть. Размещаем ломтики в сите и ждём, когда весь сироп стечёт. Готовим противень: стелим фольгу и аккуратно выкладываем кусочки. Отправляем тыкву в духовку (температура 100 °С) и сушим четыре часа. Достаём «мармеладки» и посыпаем сахарной пудрой.

10. Кекс с тыквой, морковью и орехами

Как вам идея с выпечкой из тыквы? Просто немного терпения и горсть орешков, и восхитительный и рассыпчатый тыквенный кекс готов к приходу гостей.

Что взять:

• Тыква — 0,4 кг
• Морковь — 0,1 кг
• Мука — 0,2 кг
• Масло сливочное — 0,2 кг
• Сахар — 0,1 кг
• Яйца — 4 шт.
• Орехи (миндаль или грецкие) — 0,1 кг
• Сметана (нежирная) — 50 г
• Разрыхлитель теста — 10 г

Как приготовить:

Тыкву и морковь необходимо почистить и натереть на тёрке. В отдельной посуде взбиваем масло и сахар, туда же отправляем сметану и снова взбиваем. Наступает очередь яиц, которые вводим по одному, продолжая тщательно перемешивать массу и доводя её до однородного состояния. В полученную смесь складываем овощи и измельчённые орехи.

Муку просеиваем, добавляем в неё разрыхлитель и постепенно вводим в общую смесь, вымешивая тесто. Дно формы для выпекания покрываем пергаментной бумагой, выкладываем тесто и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Кекс печём примерно час.

Блюда из тыквы имеют значительное влияние на здоровье человека. Современные люди стараются использовать как можно шире тыкву в свою пищу. Особенно распространено применение пшена в сочетании с тыквой.

Пища из тыквы легко усваивается организмом человека и рекомендуется часто как диетическое блюдо при определенном способе приготовления.

Из статьи вы узнаете много разных полезных рецептов.

Тыква, запеченная с луком — простое и вкусное блюдо из тыквы

Встречайте пряный вариант приготовления с луком и чесноком.

Нам потребуется:

Приготовление рецепта:

Лука нужно взять в таком же количестве как и тыквы. Нарезаем лук ножом полукольцами, как на фото.

Нарезанный лук солим, перчим и добавляем зиру. Все хорошо перемешиваем.

Далее, добавляем 2 ст. ложки муки и томатную пасту 3 ст. ложки.

Все перемешиваем. Лук выглядит в красивой оранжевой одежке.

Очищенную тыкву режем на пластины толщиной по 2 мм и укладываем в емкость для запекания. У нас керамическая форма для запекания.

Тыкву солим и поливаем оливковым маслом.

Посыпаем сверху зирой. Затем еще добавляем пластины тыквы. Поливаем еще сверху оливковое масло и снова посыпаем зиру.

Выкладываем на тыкву подготовленную массу с луком и разравниваем.

Вот так ровно луковая масса лежит сверху тыквы, политая оливковым маслом. Всего ушло 70 — 100 мл масла.

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов С.

Пока блюдо запекается, будем готовить соус. Делаем его на йогуртной основе: Режем зелень из укропа и кинзы. Добавляем 3 раздавленные дольки чеснока. Солим.

Соус к блюду готов.

Запекаем тыкву в духовке 1 час.

Выкладываем запеченную пряную тыкву с луком на тарелочку.

Добавляем соус и пробуем.

И все наши чувствительные зоны, по определению качества, говорят: Вкусно !

Рецепт пареной тыквы «Пальчики оближешь»

Узнайте рецепт пареного тыквенного плода и здоровье вернется в ваш организм.

Потребуется:

• 1 небольшая тыква
• 2 — 4 ст. ложки меда

Приготовление блюда

1. Тыкву хорошо вымыть, разрезать, выбрать семена и нарезать крупными кусками.
2. В глубокую кастрюлю налить несколько ложек воды, плотно уложить куски тыквы, полить медом.
3. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.
4. После закипания огонь убавить и тушить тыкву до мягкости.

Можно парить тыкву с любыми сухофруктами, с репой, яблоками, брусникой, клюквой, свеклой. Можно готовую пареную мякоть разводить горячим молоком или сливками.

Готовую тыкву можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Если кожица плода тонкая, то есть можно, не счищая кожицу.

Как приготовить тыкву по-гречески ?

Нам потребуется:

• 1 кг — тыквы
• 400 г помидоров
• 100 г — томат-пасты
• 100 г — оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• большой пучок мяты
• щепотка красного перца
• соль по вкусу

Приготовление рецепта:

1. Тыкву разрезать на средние кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут, переложить в утятницу.
2. Добавить обжаренные резанные помидоры, томат-пюре, немного чеснока и базилика, перемешать и поставить тушиться на медленном огне.
3. Подавать, щедро посыпав сверху мелко нарезанными спелыми помидорами и зеленью.

Если вы внимательно относитесь к своему здоровью: Читайте о пользе тыквы для здоровья мужчин и женщин

Получается блюдо с изысканным вкусом.

Как известно, что в тыкве содержится редкий витамин Т, который способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Поэтому для тех, кто хочет похудеть — нормальный обмен веществ обеспечен.

Быстрый и вкусный рецепт из тыквы с томатами, запеченными в духовке

Потребуется:

• 500 г — тыквы
• 300 г — помидоров
• 2 ст. ложки — кунжутного масла
• пшеничные отруби — 2 ст. л.
• 20 г — любого острого сыра
• соль и перец — по вкусу

Приготовление рецепта

1. Очищенную и нарезанную ломтиками тыкву посолить, поперчить и обвалять в отрубях.
2. Затем обжарить на сковороде до образования золотистой корочки.
3. Далее, выложить ломтики тыквы на противень, положить поверх них разрезанные пополам помидоры, слегка сбрызнуть маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Рецепт творожного суфле из тыквы — видео

У вас получилось нежное творожное суфле с тыквой — это вкусное и полезное блюдо для организма человека.

Оригинальный рецепт из тыквы — «Тыква Линь-Бяо»

Потребуется:

• 1 небольшая тыква зимнего сорта
• 1 зубчик чеснока
• 25 г кунжутного масла
• 5 ст. ложек соевого соуса
• соль по вкусу

Приготовление рецепта:

Тыкву очистить, вынуть семечки, нарезать кубиками величиной 1 см. Чеснок мелко порубить.

На небольшой сковороде разогреть масло и несколько секунд обжаривать чеснок. Затем положить туда тыкву, посолить, жарить 2 минуты, постоянно помешивая. Потом сковороду накрыть крышкой и тушить около 8 минут.

В последний момент полить соевым соусом. Тыква должна быть «стекловидной», но не совсем мягкой.

Рецепт блюда из тыквы, запеченного с сыром и пряными травами

Потребуется:

• тыква — 500 г
• 100 г тертого сыра
• 50 г сливочного масла
• 2 картофелины среднего размера
• два литра воды
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• панировочные сухари — 1 ст. л.
• 1 ч. ложка смеси сухих трав: розмарин, шалфей, чабрец
• соль по вкусу

Приготовление рецепта:

1. Тыкву и картофель вымыть, очистить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю и залить водой. Добавить сахар и сварить до готовности.
2. Воду слить. Тыкву и картофель протереть через сито и пропустить через мясорубку.
3. В пюре добавить половину масла, яйца, тертый сыр, соль и травы. Затем все хорошо перемешать и выложить на сковороду, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Поверх разложить маленькие кусочки оставшегося масла.
4. Запекать в духовке или в печи при умеренном жаре.

Вкусные и нежные котлеты из тыквы — пошаговый рецепт с фото

Нам понадобится:

• тыква — 1 кг
• 100 мл молока
• 3 ст. ложки манки
• 1 ст. ложка сахара
• одна щепотка соли
• 1 ч. ложка ванильного сахара (жидкого)

Приготовление:

Натираем тыкву на крупной терке.

Растапливаем на сковороде 30 г сливочного масла (или растительного) и выкладываем сюда тыкву. Пусть она сейчас жарится с открытой крышкой. Наша цель — довести тыкву почти до готовности и выпарить лишнюю жидкость.

Нагрев уменьшаем, добавляем соль, сахар и манную крупу. Все хорошо перемешиваем.

Добавим молоко, ваниль и перемешаем. Прогреваем так 3 минуты.

Огонь выключаем. Выкладываем тыквенную массу в чашку для остывания.

Можно так тыквенную массу сделать накануне, остудить, накрыть пленкой, поставить в холодильник, а завтра утром сделать котлеты.

У нас тыквенная масса остыла, стала гуще — можно формировать котлеты. Формируем шарики руками с размером как на фото. Если масса жидковата — добавьте ложку муки и перемешайте.

Мы будем панировать просто — в обычной муке. Обваливаем тыквенные шарики в муке и выкладываем их на доску, посыпанную мукой.

Вы можете сделать сложную панировку: обваливаем поэтапно (мука + яйцо + сухари) или (мука + яйцо + мука).

А сейчас начинайте придавать форму котлетам — круглую или овальную, на ваше усмотрение. Крутите шарик между пальчиками и у вас все получится. Если панировки не хватает — обваляйте в ней еще раз.

Все формы у котлет готовы и можно жарить.

Разогреваем масло и жарим сначала одну сторону,

потом переворачиваем и жарим другую сторону до румяной корочки. Будьте осторожны, котлеты очень нежные.

Готовые котлеты снимаем на тарелочку.

Вкусно подать котлеты со сметаной или другим любимым вами соусом.

У нас получились яркие, сочные и солнечные тыквенные котлеты. Получились у нас — получится и у вас. Приятного аппетита !

Тыква с яблоками — приготовление блюда в духовке, видео рецепт

Из жизненного опыта вывод один: тыква полезная и в разных блюдах она всегда вкусная.

Простые блюда из тыквы от Джейми

• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления: 1 час 40 минут

Джейми готовит тыкву — просто, вкусно, быстро. Простые блюда из тыквы подойдут как закуска и как гарнир. И также как основное блюдо!

Тыкву можно готовить как сладкое блюдо, так и пикантное. Сегодня рецепты приготовления пикантной тыквы. Для сладких блюд используйте сухофрукты и орехи — тогда тыква будет превосходным десертом! Орехи, в том числе жареный арахис, покупайте на http://nutproducts.ru

Мастер-класс Джейми Оливера Простые блюда из тыквы

I. Пряная запеченная тыква

Тыква запекается с беконом.

Продукты на 6 порций

1 тыква батернат около 1-1,5 кг
1 ч.л. семян кориандра
2 небольших сухих красных чили или по вкусу
морская соль
свежемолотый черный перец
4 зубчика чеснока, раздавленные
несколько веточек свежего розмарина
6 полосок бекона
1 столовая ложка оливкового масла

Готовим

1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Вымыть тыкву, разрезать пополам большим острым ножом (посмотрите видео, как просто и безопасно это сделать). Нарезать дольками в виде лодочек.

Поместить кусочки в форму/на противень.

3. Специи истолочь в ступке со щепоткой соли. Посыпать ими тыкву, добавить чеснок, розмарин, бекон и оливковое масло.
4. Тыкву хорошо обвалять в приправах и положить на тыкву бекон.

Запекать в духовке около 30 минут или до готовности.

II. Запеченная тыква с чили

Таким образом запеченная тыква вкусна с говядиной как гарнир, подойдет для приготовления супа и для пасты.

Продукты на 4 порции

50 минут

117 ккал
3 г
21,3 г и 3 г белков

1 тыква
1 сушеный красный перец чили
морская соль
свежемолотый черный перец
1 пучок свежих листьев шалфея
1 палочка корицы, разломанная на куски
оливковое масло

Готовим

Джейми признается

На протяжении многих лет я видел тыкву, приготовленную разными способами, и я должен сказать, что этот способ — один из моих любимых.
Несмотря на то, что это очень тосканский стиль, ароматы напоминают мне рецепты английского чатни, которые я встречал в старых кулинарных книгах. Запеченная вот так тыква замечательно съедается как антипасти, или в супах, или сочетается с макаронами или с мясом.
Другие виды тыквы тоже подходят для запекания. Спросите на рынке у торговца овощами.

1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Помыть тыкву и нарезать (смотрите видео!).
3. В ступке истолочь высушенный красный чили со щепоткой соли.
4. Добавить все листья шалфея, кусочки корицы и достаточное количество оливкового масла, чтобы размешать смесь в пасту.
5. Натереть тыкву, чтобы все кусочки были хорошо покрыты приправой.
6. Приправить солью и перцем.
7. Высыпать семечки тыквы.
8. Противень накрыть фольгой и запекать тыкву в течение 30 минут — или пока тыква не станет мягкой, затем удалить фольгу и готовить еще 10 минут, пока тыква не станет золотой и хрустящей.
9. Удалить корицу и — готово!

Чтобы разрезать тыкву без проблем — посмотрите видео Джейми!

1. Первое, что надо сделать, подстелить под доску влажное полотенце. Тогда доска не будет скользить.
2. Использовать надо тяжелый и острый нож.
3. Обрезать тыкву с двух сторон.
4. Разрезать тыкву на 2 части поперек.
5. Поставить половинки на срезы.
6. Разрезать вдоль пополам.
7. Удалить ложкой семена.
8. Кусочки тыквы положить плашмя и нарезать на дольки.
9. Тыкву можно жарить или запекать.

Легко и быстро.

В этом видео Джейми показывает, как он за 1 минуту «разделывается» с тыквой.

Запеченная тыква рецепт

2

Пищевая ценность:

• Калории: 116 ккал
• Жиры: 5,1 г
• Углеводы: 14,6 г и 4,7 г белков

Приятного аппетита!

Тыква, запеченная с медом в духовке, пошаговый рецепт с фото

Тыква, запеченная с медом получается очень вкусной, в меру сладкой, а еще и очень полезной.

Как готовить запеченную тыкву

Для того, чтобы приготовить запеченную тыкву ее следует предварительно очистить, нарезать на длинные, тонкие полоски. После этого нужно смазать медовым соусом и отправить в духовку. Как видите процесс очень легкий, поэтому сложностей у вас никаких не должно возникнуть.

Как хранить тыкву

Иногда тыква очень большая и приготовить ее целиком не предоставляется возможным. В таком случае можно покрыть срез тыквы пищевой пленкой и пакетом, а сам плод убрать в холодильник. А чтобы тыква у вас не лежала долго, предлагаем несколько разных рецептов из нее: повседневная и сытная запеканка из тыквы, аппетитный и нарядный тыквенный пирог, насыпной и очень ленивый постный пирог или совсем не сладкая самса с тыквой, которая станет прекрасным дополнением к любому блюду.

Ингредиенты

• Тыква — 200 г
• Мед — 2 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.

Как приготовить тыкву, запеченную с медом

1. В миске соедините мед и растительное масло. Перемешайте.

   Если мед загустел, то его можно растопить на водяной бане.

2. Тыкву очистите и нарежьте.

3. Смажьте каждый кусочек медовым соусом.

4. Выложите на противень, который немного смажьте растительным маслом.

5. Запекайте тыкву в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 190ºС.

6. Подавайте тыкву, запеченную с медом, горячей или холодной.

Приятного аппетита!

Как приготовить жареную тыкву по пошаговому рецепту с фото

Категория:

Блюда из тыквы

Автор:

Александр Беридзе

Ингредиенты

Вот уже два года подряд у нас на дачном участке тыква дает очень хороший урожай. Большие и очень большие, круглые и овальные, желтые и оранжевые плоды радуют глаз. Что же касается кулинарных возможностей, то приготовить из тыквы можно практически любое блюдо. Если вы задумались о том, можно ли пожарить тыкву на сковородке — отвечаем: «Можно!» А еще ее можно жарить в кляре, печь, варить, тушить, делать варенье, использовать в качестве начинки для пирожков и многое другое. Саму тыкву можно использовать в качестве оригинальной посуды при подаче некоторых блюд. Сколько времени нужно жарить тыкву? Обычно ломтики тыквы жарят на сковороде без крышки на среднем огне в течение 10-15 минут.

Я же хочу вам предложить приготовить простое и одновременно вкусное и очень полезное блюдоо, которое полюбилось всей моей семье.

Жареная на сковороде тыква с луком и чесноком, рецепт с фото

Давайте приготовим тыкву по первому рецепту, согласно которому тыква жарится на сковороде, как картошка.

Используемая кухонная техника и утварь: сковорода, варочная поверхность, доска для нарезки.

Ингредиенты:

Для этого рецепта лучше выбрать несладкую тыквую.

1. Сначала чистим и моем картошку. С тыквы срезаем кожуру и промываем под холодной водой. Режем картофель соломкой, как при обычной жарке. Тыкву также режем соломкой, при этом ее лучше порезать чуть толще, чем картошку.

2. Если тыкву порезать тонко, то она будет не жариться, а тушиться и может превратиться в квашню. Идеальная толщина соломки при нарезании – 1 сантиметр.

3. На сковороду выливаем растительное масло, прогреваем его и всыпаем картошку. Жарим ее на среднем огне до половины готовности и добавляем тыкву. Весь процесс жарки необходимо производить без крышки – в противном случае тыква потеряет свою форму и получится кашеобразной.

4. Сразу за тыквой в сковороду добавляется порезанный соломкой репчатый лук.

5. Когда картошка будет практически готова, в нее нужно добавить мелко порезанный или выдавленный через пресс чеснок, специи по своему вкусу (лично я предпочитаю добавить паприку и черный перец), и перемешать.

6. Уже готовое и разложенное по тарелкам блюдо украшаем мелко порезанным укропом. Также, по желанию, можно добавить мелко порезанную петрушку и зеленый лук.

Уверен, что это простое и экономичное блюдо порадует вас своим вкусом.

Видео-рецепт приготовления жареной тыквы

На видео показан процесс приготовления тыквы на сковороде, где в качестве приправы были использованы мелко порезанные и перемешанные чеснок и петрушка: [su_youtube url=»

Другие рецепты блюд из тыквы

Хлеб с тыквенными специями и свежей тыквой

Измельченная свежая тыква и землистые специи делают этот рецепт Pumpkin Spice Bread просто потрясающим. В этом рецепте нет консервированного тыквенного пюре. Вместо этого мы используем свежий тыквенный пирог. Тыква богата клетчаткой, антиоксидантным бета-каротином и питательными веществами, такими как калий и витамин С. Добавление этого питательного овоща в сладкое лакомство кажется непростым делом, но возьмите на себя ответственность за здоровое питание. Этот сытный хлеб с тыквенными специями влажный, очень сладкий и имеет прекрасную текстуру.Рецепт действительно прост, и вам понравится, как восхитительно пахнет ваш дом, когда выпекается хлеб со специями из тыквы. Наслаждайтесь чудесным ароматом осени!

Перейти к видео Перейти к карточке рецепта

Примечания к рецепту, советам и хитростям тыквенного хлеба

В этом рецепте используется тыквенный пирог. Как видно из названия, это маленькие тыквы, из которых делают тыквенный пирог. Тыквы для пирогов в это время года в изобилии, их можно найти в отделе тыкв и тыкв в продуктовом магазине.Пирог из тыквы весит около 1 1/2 фунта — 2 1/2 фунта. Из среднего тыквенного пирога получается примерно 6 чашек измельченной тыквы. Вы можете сделать 2 буханки хлеба со специями из тыквы, используя один тыквенный пирог.

Используйте мягкое растительное масло, такое как рапсовое, соевое или подсолнечное. Избегайте масел, таких как оливковое или арахисовое, которые обладают сильной эссенцией и подавляют хлеб.

Добавьте больше или меньше сахара в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте всего 1/2 стакана сахара или целых 1 1/2 стакана сахара. По желанию можно использовать заменитель сахара, предназначенный для выпечки.

Тесто может быть густым, когда вы впервые начнете перемешивать, но оно станет разрыхлителем, когда все ингредиенты смешаются. Замените воду, молоко или ореховое молоко апельсиновым соком.

Попробуйте этот рецепт с другими похожими овощами, такими как кабачок из желудей, мускатный орех и кабачки. Это отличный способ добавить в свой рацион питательные овощи.

Приготовьте маффины с тыквенными специями по этому рецепту. Выпекайте при той же температуре 30 минут. Проверьте степень готовности с помощью зубочистки.

Хлеб с тыквенными специями можно хранить при комнатной температуре до 2 дней. По истечении этого времени охладите его. Хлеб можно заморозить на срок до 2 месяцев. Чтобы снова подать, дайте ему остыть, а затем нагрейте в тостере.

Посмотрите видео с инструкциями.

Если вам нравится этот рецепт хлеба с тыквенными специями, вам также могут понравиться:

Хлеб с тыквенными специями

Ингредиенты

1/3 стакана сырых тыквенных семечек, очищенных от скорлупы
1 1 / 2 фунта тыквенного пирога (3 стакана измельченной свежей тыквы)
2 стакана универсальной муки
3/4 стакана сахара
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 / 4 чайных ложки молотого кардамона
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
1/4 чайной ложки молотых гвоздик
3 больших яйца
1/2 стакана растительного масла, рапса или сои
1/3 стакана апельсинового сока
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
non спрей для выпечки

Указания

Добавьте сырые тыквенные семечки в небольшую сковороду и готовьте на среднем низком огне.Помешивая каждую минуту, готовьте семена, пока они не станут слегка золотистыми, примерно 5-6 минут. Выключите огонь и дайте остыть.

Тщательно вымойте тыквенный пирог под теплой проточной водой. Вытрите насухо кухонным полотенцем. Крепко держите тыкву и срежьте концы. Разрезать тыкву пополам. Большой ложкой соскребите волокнистую сердцевину, отделяя ее от тела тыквы. Переложите сердцевину в небольшую миску. Выкопайте сердцевину для второй половины. (Сохраните семена и обжарьте их. Вот как запечь тыквенные семечки.) Если остались свободные волокна, поскребите ложкой и вычерпайте. Нарежьте каждую половину тыквы на дольки толщиной около 2 дюймов. Используйте овощечистку и полностью удалите кожуру с тыквы. Нарежьте тыкву на мелкие кусочки с помощью шинковки или терки.

Разогрейте духовку до 325 F (163 C).

В большом мерном стакане смешайте универсальную муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, молотую корицу, молотый мускатный орех, молотый кардамон, молотый душистый перец и молотые гвоздики. Просейте сухую смесь в большую миску.

В небольшую миску добавьте яйца и слегка взбейте. Добавьте растительное масло, апельсиновый сок и ванильный экстракт. Взбейте вместе, хорошо перемешав.

Вылейте влажную смесь на сухие ингредиенты и взбейте. Перемешивайте до тех пор, пока не смешаются в основном сухие ингредиенты. Избегайте чрезмерного перемешивания жидкого теста. Добавьте одну треть измельченной тыквы и добавьте в тесто. Когда большая часть смешана, добавьте еще одну треть тыквы и смешайте с жидким тестом. Добавьте оставшуюся измельченную тыкву.

Смазать форму для выпечки хлеба антипригарным спреем для выпечки. Вылейте тесто в сковороду. Несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы выровнять тесто. Сверху посыпать обжаренными тыквенными семечками.

Выпекайте от 1 часа 10 минут до 1 часа 15 минут. Проверить хлеб делается, вставив зубочистку в центр. Зубочистка должна выйти чистой, и к ней не должно прилипать жидкое тесто.

Выньте противень из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Ослабьте хлеб со сковороды, проведя по нему лопаткой.Переложите хлеб на решетку и дайте остыть в течение 20 минут.

Для подачи на стол нарежьте Хлеб с тыквенными специями толстыми ломтиками. Наслаждайтесь сливочным маслом или вашим любимым спредом.

Урожайность: 8 порций

Инструменты, которые я люблю и использую на своей кухне

Печать

Хлеб с тыквенными специями

Измельченная свежая тыква и землистые специи делают этот рецепт хлеба с тыквенными специями просто потрясающим. В этом рецепте нет консервированного тыквенного пюре. Вместо этого мы используем свежий тыквенный пирог.Тыква богата клетчаткой, антиоксидантным бета-каротином и питательными веществами, такими как калий и витамин С. Добавление этого питательного овоща в сладкое лакомство кажется непростым делом, но возьмите на себя ответственность за здоровое питание. Этот сытный хлеб с тыквенными специями влажный, очень сладкий и имеет прекрасную текстуру. Рецепт действительно прост, и вам понравится, как восхитительно пахнет ваш дом, когда выпекается хлеб со специями из тыквы. Поговорим о чудесном аромате осени. Наслаждаться!

• 1/3 стакана сырых тыквенных семечек, очищенных от шелухи
• 1 1/2 фунта тыквенного пирога 3 стакана измельченной свежей тыквы
• 2 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотого корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
• 3 больших яйца
• 1 / 2 стакана растительного масла канолы или сои
• 1/3 стакана апельсинового сока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Антипригарный спрей для выпечки

1. Добавьте сырые семена тыквы в небольшую сковороду и готовьте на среднем низком уровне нагревать.Помешивая каждую минуту, готовьте семена, пока они не станут слегка золотистыми, примерно 5-6 минут. Выключите огонь и дайте остыть.

2. Тщательно вымойте тыквенный пирог под теплой проточной водой. Вытрите насухо кухонным полотенцем. Крепко держите тыкву и срежьте концы. Разрезать тыкву пополам. Большой ложкой соскребите волокнистую сердцевину, отделяя ее от тела тыквы. Переложите сердцевину в небольшую миску. Выкопайте сердцевину для второй половины. (Сохраните семена и поджарьте их.Вот как запекать тыквенные семечки.) Если остались свободные волокна, поскребите их ложкой и вычерпайте. Нарежьте каждую половину тыквы на дольки толщиной около 2 дюймов. Используйте овощечистку и полностью удалите кожуру с тыквы. Нарежьте тыкву на мелкие кусочки с помощью шинковки или терки.

3. Разогрейте духовку до 325 F (163 C).

4. В большой мерной чашке смешайте универсальную муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, молотую корицу, молотый мускатный орех, молотый кардамон, молотый душистый перец и молотую гвоздику.Просейте сухую смесь в большую миску.

5. В небольшую миску добавьте яйца и слегка взбейте. Добавьте растительное масло, апельсиновый сок и ванильный экстракт. Взбейте вместе, хорошо перемешав.

6. Вылейте влажную смесь на сухие ингредиенты и взбейте. Перемешивайте до тех пор, пока не смешаются в основном сухие ингредиенты. Избегайте чрезмерного перемешивания жидкого теста. Добавьте одну треть измельченной тыквы и добавьте в тесто. Когда большая часть смешана, добавьте еще одну треть тыквы и смешайте с жидким тестом.Добавьте оставшуюся измельченную тыкву.

7. Смазать форму для выпечки хлеба антипригарным спреем для выпечки. Вылейте тесто в сковороду. Несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы выровнять тесто. Сверху посыпать обжаренными тыквенными семечками.

8. Выпекайте от 1 часа 10 минут до 1 часа 15 минут. Проверить хлеб делается, вставив зубочистку в центр. Зубочистка должна выйти чистой, и к ней не должно прилипать жидкое тесто.

9. Выньте противень из духовки и дайте остыть в течение 5 минут.Ослабьте хлеб со сковороды, проведя по нему лопаткой. Переложите хлеб на решетку и дайте остыть в течение 20 минут.

10. Для подачи на стол нарежьте хлеб со специями из тыквы толстыми ломтиками. Наслаждайтесь сливочным маслом или вашим любимым спредом.

• В этом рецепте используется тыквенный пирог. Как видно из названия, это маленькие тыквы, из которых делают тыквенный пирог. Тыквы для пирогов в это время года в изобилии, их можно найти в отделе тыкв и тыкв в продуктовом магазине.Пирог из тыквы весит около 1 1/2 фунта — 2 1/2 фунта. Из среднего тыквенного пирога получается примерно 6 чашек измельченной тыквы. Вы можете сделать 2 буханки хлеба со специями из тыквы, используя один тыквенный пирог.
• Используйте мягкое растительное масло, такое как рапсовое, соевое или подсолнечное. Избегайте масел, таких как оливковое или арахисовое, которые обладают сильной эссенцией и подавляют хлеб.
• Добавьте больше или меньше сахара в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте всего 1/2 стакана сахара или целых 1 1/2 стакана сахара. По желанию можно использовать заменитель сахара, предназначенный для выпечки.
• Тесто может быть густым, когда вы впервые начнете перемешивать, но оно станет разрыхлителем, когда все ингредиенты смешаны. Замените воду, молоко или ореховое молоко апельсиновым соком.
• Попробуйте этот рецепт с другими подобными овощами, такими как кабачок из желудей, мускатный орех и кабачки. Это отличный способ добавить в свой рацион питательные овощи.
• Приготовьте маффины с тыквенными специями по этому рецепту. Выпекайте при той же температуре 30 минут. Проверьте степень готовности с помощью зубочистки.
• Хлеб с тыквенными специями можно хранить при комнатной температуре до 2 дней. По истечении этого времени охладите его. Хлеб можно заморозить на срок до 2 месяцев. Чтобы снова подать, дайте ему остыть, а затем нагрейте в тостере.

Лучший рецепт тыквенного торта (+ ВИДЕО)

Этот восхитительный рецепт тыквенного торта включает все осенние ароматы, тыкву, орех пекан и корицу. Как это просто, ты будешь готовить этот торт всю осень!

Мы любим торты на свалку — за простоту, но и за ВКУС! Наши любимые вкусы — персик и вишня, но осенью этот тыквенный торт — единственный торт, который нам нужен!

Тыквенный отвал BEST

Пора ТЫКВЫ !! Мы официально делимся нашим ПЕРВЫМ рецептом тыквы в сезоне, и я очень рад.Это означает, что рецепты тыквы и супа будут появляться повсюду, и осень уже не за горами! Я люблю это время года, потому что люблю праздники, и они буквально вызывают у меня головокружение.

Сегодняшним рецептом мне поделился в прошлом году муженек моей тети. Мы зашли на День Благодарения, чтобы сказать привет, и она сделала это для своей семьи и настояла, чтобы я попробовал. Я недавно перешла на тыкву, но была рада попробовать и сразу же влюбилась.

Это тыквенный пирог, и я знала, что рецепт мне нужен в моей жизни.Я сфотографировал его, чтобы не забыть, и убедился, что поделился им со всеми вами в этом году, потому что это буквально ЛУЧШИЙ тыквенный пирог.

приготовление торта на свалку

Торты «Свалки» — это просто, как кажется! Вы буквально смешиваете все вместе, выливаете в кастрюлю, выливаете сверху немного желтой смеси для торта, а затем выливаете сверху немного масла. Отсюда и название. 😉 Звучит достаточно просто, правда?

АККУМУЛЯТОР. Смешайте тыкву, молоко, имбирь, гвоздику, сахар, яйца и корицу в большой миске.Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду 9 × 13.

ДОБАВКА. Посыпать желтой смесью для торта и измельченными орехами пекан (если вы хотите орехи пекан) сверху. Нарежьте масло очень тонко и выложите ломтики на всю массу для торта.

ВЫПЕЧКА + СЕРВ. Выпекать в течение 1 часа при 350 ° Подавайте в теплом виде со взбитыми сливками или ванильным мороженым и даже с моросью карамели, если вам хочется.

советов и часто задаваемых вопросов

Что делать, если у меня нет смеси для желтого торта? Вместо этого вы можете использовать смесь для пряников из тыквы или приготовить домашнюю смесь.Вот как:

Просто взбейте 2 ¼ стакана универсальной муки, 1 ½ стакана сахарного песка, 3 ½ чайных ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку соли и 4 столовые ложки масла (½ палочки). Используйте резак для теста, чтобы смешать масло, и у вас получится домашняя смесь для желтого торта.

Дополнительные идеи для топпинга: Орехи пекан совершенно необязательны, но если вы не поклонник орехов пекан, вы всегда можете попробовать измельченные крекеры из грэма, кусочки ириса или заменить измельченный орех другого типа.

Мы любим подавать это теплым, но если у вас остались остатки, обязательно храните их накрытыми, а STORED храните в холодильнике.Это должно длиться не менее 2 дней. РАЗОГРЕВАЙТЕ в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не достигнете желаемой температуры.

Кто бы мог подумать, что можно приготовить вкусный тыквенный пирог из желтой смеси для пирожных? Особенно просто посыпав его сверху! Я буду первым, кто вас уверит, то, как он запекается в тыквенной смеси и орехах пекан, абсолютно божественно!

Чтобы узнать больше о рецептах тыквенного торта, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Порций 15

Калорий 388 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 30 унций консервированной тыквы
• 16 унций сгущенного молока
• 1 чайная ложка имбиря
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 1 чашка сахара
• 4 яйца
• 2 чайные ложки корицы
• 1 упаковка желтой смеси для торта
• 1 чашка нарезанные орехи пекан
• 3/4 стакана сливочного масла

• Разогрейте духовку до 350.

• Смешайте тыкву, молоко, имбирь, гвоздику, сахар, яйца и корицу в большой миске. Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду 9×13.

• Посыпать смесью для пирога и измельченными орехами пекан.

• Сливочное масло нарезать очень тонко и покрыть смесью для торта.

• Выпекать 1 час и подавать в теплом виде со взбитыми сливками. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Рецепт и видео: консервированная тыква 3 способа

‘Это сезон для всех тыкв.Вне зависимости от того, в восторге ли вы от тыквенных специй, приправляющих все, от лакомств для собак (правда) до латте, консервированная тыква — недорогой, богатый питательными веществами продукт в это время года.

Не знаете, как им пользоваться? У нас есть полезные рецепты, в которых этот сезонный фаворит используется не так, как пирог. Запаситесь банками, чтобы приготовить вкусный сладкий и соленый суп, сливочный десерт или закуску или совершенно уникальный соус для пасты.

Сладкий и соленый тыквенный суп

(этот рецепт можно загрузить / распечатать в формате pdf)

Выход: 10 порций (по 1 стакану)

Состав:

1 столовая ложка рапсового масла
1 чашка нарезанного кубиками лука
2 больших яблока Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
2 чайные ложки порошка карри
1/2 чайной ложки молотой корицы
3 чашки несладкого яблочного сока
3 банки ( По 15 унций) тыквенного пюре
1 столовая ложка коричневого сахара
5 столовых ложек обезжиренной сметаны, разделенных на части

Направления:

Добавьте рапсовое масло в большую кастрюлю и поставьте на плиту.Доведите до среднего или сильного огня. Добавить лук и варить до готовности, около 5 минут. Добавьте яблоки, имбирь, порошок карри и корицу; варить 1 минуту. Добавьте яблочный сок и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте тыкву и коричневый сахар. Снять с огня.

Смешайте суп-пюре порциями в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Верните суп в кастрюлю и прогрейте. Сверху на каждую порцию полейте 1/2 столовой ложки обезжиренной сметаны и подавайте.

Примечания повара: Этот суп также можно подавать холодным.Для веганского супа откажитесь от сметаны или используйте безмолочные заменители.

Информация о питании на порцию: 137 калорий; 2 грамма жира; 0 граммов насыщенных жиров; 1 мг холестерина; 21 мг натрия; 29 граммов углеводов; 4 грамма клетчатки; 2 грамма белка

Сливочный тыквенный соус

(этот рецепт можно загрузить / распечатать в формате pdf)

Выход: 10 порций

Состав:

1 1/4 стакана консервированного тыквенного пюре
1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
8 унций нежирного взбитого греческого сливочного сыра, комнатной температуры
3/4 стакана ванильного обезжиренного греческого йогурта
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
2 1 / 2 столовые ложки кленового сиропа
5 маленьких нарезанных яблочком

Направления:

В большой миске смешайте тыквенное пюре, специи для тыквенного пирога, сливочный сыр, йогурт, ванильный экстракт и кленовый сироп.Взбивайте на средней или высокой скорости до однородной консистенции. Переложить в сервировочную миску и охладить 2 часа. Подавать с нарезанными яблоками для макания.

Примечания повара: Чтобы приготовить 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога, смешайте 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки имбиря, 1/8 чайной ложки душистого перца и 1/8 чайной ложки мускатного ореха. Чтобы яблоки не поджарились, храните их в герметичном полиэтиленовом пакете с соком лимона или апельсина; слейте сок перед подачей на стол. Крекеры Грэма также хорошо сочетаются с этим соусом.

Информация о питании на порцию: 103 калорий; 0.5 граммов жира; 0 граммов насыщенных жиров; 3 мг холестерина; 167 мг натрия; 20 граммов углеводов; 3 грамма клетчатки; 6 г белка

Паста с осенней тыквой

(этот рецепт можно загрузить / распечатать в формате pdf)

Выход: 6 порций

Состав:

1 фунт пасты из цельной пшеницы
1 столовая ложка оливкового масла, разделенная
2 нарезанных лука-шалота
4 зубчика чеснока, измельченного
1 банка объемом 15 унций тыквенного пюре
1 чашка консервированных помидоров с низким содержанием натрия
4 нарезанных свежих листа базилика
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки соли

Направления:

Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке, но без соли.Снимите макароны с огня и процедите. Положите макароны обратно в кастрюлю и сбрызните 1/2 столовой ложки оливкового масла.

Добавьте остальные 1/2 столовой ложки оливкового масла в сотейник и доведите до средне-сильного огня. Добавьте лук-шалот и тушите примерно 5-10 минут или до размягчения. Уменьшите огонь до среднего и добавьте измельченный чеснок. Обжарить, пока чеснок не подрумянится. Добавить нарезанные кубиками помидоры и тушить еще 5 минут.

Снимите с огня и добавьте смесь в блендер. Добавьте тыкву, листья базилика, перец и соль.Взбивайте на высокой температуре, пока соус не станет однородным и кремообразным. Верните соус в сковороду, чтобы он прогрелся. Полить пасту соусом и подавать.

Пищевая ценность на порцию: 324 калорий; 3,5 грамма жира; 0,5 грамма насыщенных жиров; 0 мг холестерина; 213 мг натрия; 66 грамм углеводов; 13 граммов клетчатки; 13 г белка

Ищете дополнительную информацию и хотите записаться на прием к диетологу? Позвоните по телефону 1-855-434-5483 или посетите Службу питания в Генрифорде.com.

Чтобы получать больше полезных рецептов и советов по питанию, подпишитесь на нашу еженедельную рассылку по электронной почте сегодня.

Calabaza En Tacha Или мексиканская засахаренная тыква

Празднуйте Día de los Muertos с Calabaza en Tacha или мексиканской засахаренной тыквой.

Вам понравится этот сезонный десерт из тыквы. Он идеально подходит в качестве подношения на жертвеннике в День мертвых или для наслаждения всей зимой.

Что такое Calabaza en Tacha

Calabaza en tacha , или мексиканская засахаренная тыква, представляет собой сезонную сладость, которая является частью традиционных блюд Día de Muertos .

День мертвых отмечается ежегодно с 30 октября по 2 ноября. Это особенный праздник, который является одним из важнейших культурных памятников Мексики.

Día De Muertos — это день, посвященный чествованию, празднованию и воспоминанию близких, которых больше нет на этой Земле.

Подробнее об этом здесь.

Тыква или калабазас как часть Дня мертвых алтарей

Традиционные алтари Диа-де-лос-Муэртос украшены фотографиями, конфетами, такими как сахарные черепа, цветами, личными сувенирами, напитками, хлебом, подслащенными тыквами и специальной едой, приготовленной только для усопших.

Все эти предметы имеют особое значение и называются ofrendas , буквально, предложениями.

(Если вы не видите видео прямо под этим текстом, просмотрите его на нашем канале YouTube, нажав здесь.)

Тыквы (наряду с кукурузой, бобами и чили) были очень ценными продуктами питания коренных народов. Их всегда включали в церемонии и праздники.

Излишне говорить, что калебазы все еще включены в алтари даже сегодня.

Как приготовить Calabaza en Tacha или мексиканские засахаренные тыквы

До прибытия испанских тыкв подслащивали соком магей перед тем, как положить их на алтарь.С приходом испанцев техника подслащивания тыквы изменилась.

Тыква была приготовлена ​​в тех же котлах, или тача , которые использовались для переработки сахара из собранного сахарного тростника.

Затем тыквы варили на медленном огне вместе с другими фруктами и специями. Это станет calabaza en tacha, которую мы все еще знаем и любим сегодня.

Современные рецепты calabaza en tacha варьируются от семьи к семье и во многих регионах Мексики. Можно сказать, что каждая семья адаптирует рецепт по своему вкусу, и это именно то, что я сделал, адаптировал по своему вкусу.

Традиционные рецепты калабасы и тачи

В более простых и традиционных рецептах обычно используются только тыква, вода, пилончилло, апельсиновый сок или цедра и корица. Некоторые также добавляют гвоздику и, возможно, немного гуавы.

Мой рецепт нетрадиционный из-за добавления некоторых нетрадиционных мексиканских специй. Мы живем в современную эпоху, когда интернациональные ароматы и ингредиенты влияют на разные кухни мира.

Мой рецепт по своей сути мексиканский, и, подобно тому, как традиционный рецепт ацтеков эволюционировал с добавлением иностранных ароматов, у меня тоже есть свой собственный рецепт.

Calabaza En Tacha или рецепт мексиканской засахаренной тыквы

Нэнси Лопес-МакХью и MexicanMadeMeatless.com

Мексиканский десерт из тыквы, тушеный в сиропе из пилончилло и специй, затем сбрызнутый сгущенным молоком. Это традиционный рецепт офренды на жертвеннике Дня мертвых.

Сохранить рецепт сохранен!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 40 минут

Десертный курс

Кухня Мексиканская, веганская, мексиканская веганская

Порции на 4 человека

Калорийность 191 ккал

Инструкции

Инструкции

• Налейте воду в кастрюлю, затем добавьте все специи, пилончилло или сахар и патоку.Довести до мягкого кипения. Осторожно поместите ломтики тыквы в кастрюлю так, чтобы мякоть первого слоя была обращена вниз, а мякоть верхнего слоя — вверх.

• Уменьшите огонь до среднего и дайте кипеть, пока тыква не станет мягкой. Вы должны осторожно перевернуть тыкву так, чтобы верхний и нижний слои готовились и впитали аромат специй и пилончилло. Аккуратно снимите тыкву со сковороды и дайте ей остыть на отдельной большой тарелке. В качестве альтернативы его можно поместить в холодильник, чтобы съесть на следующий день.Оставшаяся жидкость из кастрюли уменьшится еще больше.

• На среднем огне и при перемешивании часто уменьшайте количество жидкости до половины, пока она не станет более густой, почти как сироп. Выключите огонь, дайте остыть и, если не используете, сразу же храните в холодильнике. Перед употреблением процедите сироп через мелкое сито.

• Когда тыква будет готова, вы можете есть ее прохладной или слегка теплой. Налейте немного сгущенного молока и сиропа или, при желании, подайте с ванильным мороженым.

Примечания

* В некоторых рецептах говорится, что тыкву нужно разрезать на куски, как вы можете видеть на этих фотографиях, я решил оставить ее небольшими клиньями одинакового размера, но для видео я разрезал на кусочки. На самом деле все зависит от того, каким способом резать, любой из них работает отлично.
Кроме того, по традиционным рецептам к тыкве прикрепляются семена и кусочки, но я не люблю этого.
Также знайте, что разные сорта тыквы готовятся с разной скоростью, поэтому проверяйте кастрюлю, пока она закипает.

** Piloncillo можно найти на латиноамериканских продуктовых рынках под названием piloncillo или panela, позднее это название было названо в Центральной и Южной Америке. В крайнем случае вы можете купить его на Amazon.

Nutrition

Порция: 4 порцииКалорийность: 191 ккалУглеводы: 27 г Белки: 9 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 26 мг Натрий: 115 мг Калий: 1116 мг Волокно: 2 г Сахар: 16 г Витамин A: 21449Iron 242 U витамин

Ключевое слово calabaza en tacha, засахаренная тыква, мексиканский тыквенный десерт, веганский тыквенный десерт

Вы обнаружите, что специи идеально пропитывают ломтики калабасы, создавая ароматное и успокаивающее прикосновение к вашим чувствам.

Шелковистая кремовая текстура, добавленная сгущенным молоком, является прекрасным дополнением сладкой и нежной калабасе.

Затем, чтобы завершить его добавлением дополнительных сладких ароматных ароматов, следует полить ломтики сиропом.

Поистине чудесное угощение, чтобы не только почтить дух наших близких, но и насладиться лучшим из этого квинтэссенции осеннего фрукта.

¡Buen provcho amigos!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рецепт тыквенного рулета | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот классический рецепт тыквенного рулета сделан из восхитительного тыквенного торта и начинки из небесного сливочного сыра… и его удивительно легко приготовить. Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как собрать тыквенный рулет!

Всем счастливой осени! В честь того, что на этой неделе календарь официально перешел на новый сезон, я подумал, что снова перенесу свой любимый рецепт осеннего десерта в верхнюю часть блога.

Ага, я говорю о хорошем, старомодном, восхитительно-сладком, классическом тыквенном рулете. ♡

У меня была традиция делать тыквенные рулетики каждую осень уже как минимум десять лет, и я всегда с нетерпением жду уютных, успокаивающих и восхитительных осенних ощущений, которые они приносят. Но я должен сказать, что в этом году, во время нашего первого сентября, проведенного за границей, эта небольшая традиция была особенно ностальгической и утешительной.

Несмотря на то, что теперь требуется совершить специальный переход через город к , один магазин в Барселоне, который продает консервированное тыквенное пюре, плюс дополнительная поездка в другой магазин, чтобы купить кирпичик «Филадельфия» (название сливочного сыра здесь, в Испании, такая милая), и немного поработать с моей крошечной испанской духовкой — ритмы, ощущения, запахи и вкусы этого ритуала кажутся такими же знакомыми, как и всегда.И когда я отрезаю красивый кусок этого идеально подобранного тыквенного торта с начинкой из сливочного сыра, вкус остается таким же восхитительным, как и всегда. И мир на мгновение кажется чудесным, волшебным, утешительно маленьким. Похоже на падение.

В любом случае, если в этом сезоне вы испытываете ностальгическую тягу к классическому тыквенному рулету, этот рецепт был моим любимым на протяжении многих лет. Он требует использования всех классических ингредиентов (спасибо, Либби!), Но в него добавлен мой метод скручивания торта в пергаментной бумаге, который, как я считаю, проще и надежнее, чем классический метод полотенца.Если вы впервые делаете тыквенный рулет, не бойтесь — это намного проще, чем может показаться. Кроме того, я включил удобное пошаговое видео ниже, чтобы вы могли догадаться о уравнении. И если ваши друзья и семья похожи на мои, им это понравится.

Сделаем тыквенный рулет!

Рецепт классического тыквенного рулета | 1-минутное видео

Тыквенный рулет Ингредиенты:

Чтобы приготовить этот классический рецепт тыквенного рулета, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука, ​​разрыхлитель, сода, соль, яйца, ваниль, сахарный песок: Для основы тыквенного торта.
• Приправа для тыквенного пирога: Для заправки торта. (Вы можете использовать покупную приправу для тыквенного пирога, или я включил измерения количества ингредиентов для молотой корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики.)
• Тыквенное пюре: Я всегда использовал купленное в магазине консервированное тыквенное пюре, что очень просто. Но вы можете приготовить тыквенное пюре с нуля, если хотите.
• Сливочный сыр, сахарная пудра, масло и ваниль: Для начинки из сливочного сыра.Я сказал вам, что это было снисходительно. 😉

Вам также понадобится:

• Форма для рулетов с желе размером 10 x 15 дюймов: Здесь важен конкретный размер формы, чтобы пирог получился красивым и тонким.
• Пергаментная бумага : Мне нравится покупать эти предварительно нарезанные листы, но вы также определенно можете вырезать свои собственные.

Как сделать тыквенный рулет:

Хорошо, начнем с тыквенного торта.Просто:

1. Приготовьте тесто для тыквенного торта. Это можно сделать либо в настольном миксере, либо вручную в большой миске. Взбейте вместе сухие ингредиенты до однородности и отложите. Затем в отдельной миске взбейте яйца и сахар до загустения. Добавьте ванильное и тыквенное пюре до однородности. Затем добавьте сухие ингредиенты, пока они не станут всего , стараясь не перемешать тесто слишком сильно.
2. Перенести тесто на противень. Полностью накройте форму для желейных рулетов пергаментной бумагой, оставив немного места на длинных (15 дюймов) сторонах, чтобы вы могли легко вынуть торт после выпечки. (Если пергаментная бумага скользит, просто сбрызните ее несколькими каплями воды, чтобы она прилипла к сковороде.) Затем равномерно распределите тесто по пергаменту.
3. Выпечка. Эта часть проходит быстро, так как пирог очень тонкий.
4. Снимите торт с формы. Эту деталь нужно перемещать быстро, так что будьте готовы.Как только пирог выйдет из духовки, проведите ножом по краям формы (при необходимости), чтобы торт разрыхлился. Затем осторожно возьмитесь за края пергаментной бумаги, чтобы поднять пирог из формы, и сдвиньте его на плоскую жаропрочную поверхность. (Я рекомендую использовать прихватки для духовки, так как пирог все равно будет очень горячим.)
5. Раскатайте торт. Затем, держась за пергамент, осторожно скатайте торт от короткого до короткого конца, пока он не превратится в сплошной рулет. (См. Пример на видео выше.) Переложите раскатанный пирог на решетку для охлаждения и дайте ему полностью остыть до комнатной температуры швом вниз, чтобы пирог не раскатывался.

Пока торт остывает, приготовьте начинку из сливочного сыра. Для этого просто:

1. Смешайте ингредиенты до однородной массы. Ничего страшного, если есть несколько крошечных кусочков сливочного сыра. Но в целом нужно, чтобы начинка была достаточно гладкой. Кроме того, очень важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, чтобы начинка из сливочного сыра была красивой и крепкой.В противном случае начинка будет слишком тонкой и сочится из тыквенного рулета. (Если он кажется слишком тонким, просто добавьте больше сахарной пудры.)
2. Охладите до использования. Чтобы он оставался красивым и свежим.

Когда торт остынет, можно приступать к веселью. Чтобы собрать тыквенный рулет:

1. Осторожно разверните торт. Снова положите торт на плоскую поверхность и осторожно разверните его, пока он не станет почти плоским, медленно, чтобы торт не лопнул.(Если немного, не волнуйтесь, вкус все равно будет восхитительным.)
2. Намазать сливочно-сырной начинкой. Используя лопатку, равномерно распределите начинку из сливочного сыра поверх торта, оставив 3/4-дюймовую границу вокруг всех сторон торта, чтобы начинка не высыпалась во время перевертывания торта.
3. Снова раскатать торт. Затем снова скатайте торт, аккуратно снимая пергаментную бумагу, пока вы катаетесь, пока она полностью не освободится.
4. Оберните торт. Плотно заверните готовый тыквенный рулет в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на час до охлаждения.
5. Присыпка с сахарной пудрой. Когда вы будете готовы подавать торт, снимите его и разверните. Затем слегка посыпьте весь рулет сахарной пудрой. Затем…
6. Нарежьте и подавайте! Мне нравится снимать небольшой кусочек с концов перед подачей на стол, чтобы раскрыть эти красивые завитки и сделать его немного красивее.Тогда вуаля! Ваш домашний рулет из тыквы будет готов!

Как хранить и замораживать тыквенный рулет:

Отличные новости! Тыквенные рулетики хранятся в холодильнике и морозильной камере, поэтому они станут идеальным десертом, который можно приготовить заранее, если хотите. Чтобы хранить тыквенный рулет, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку. Затем вы можете поставить его в холодильник на срок до 5 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Если вы решили заморозить тыквенный рулет, не забудьте дать ему оттаять в холодильнике в течение 1 дня перед подачей на стол.(Если вы попытаетесь разогреть его в микроволновой печи или духовке, он может высохнуть.)

Варианты:

Любите этот рецепт тыквенного рулета? Не забудьте попробовать и другие десертные роллы:

Наслаждайтесь всем!

Распечатать

Описание

Этот классический рецепт тыквенного рулета сделан из восхитительного тыквенного пирога и начинки из сливочного сыра… и его удивительно легко приготовить. Посмотрите видео выше, чтобы получить пошаговое наглядное пособие по сборке рулона.

Шкала
1x2x3x

Состав

Тыквенный торт Состав:

• 3/4 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки специй для тыквенного пирога (* или см. Информацию о замене ниже)
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан сахарного песка
• 2/3 стакана тыквенного пюре
• по желанию: сахарная пудра (в конце посыпать!)

Состав начинки сливочного сыра:

• 1 кирпичный сливочный сыр (8 унций), комнатная температура
• 1 стакан сахарной пудры, просеянной
• 6 столовых ложек сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Чтобы сделать тыквенный рулет:

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите форму для желейных рулетов размером 15 x 10 дюймов с пергаментной бумагой, оставив лишний 1 дюйм пергамента, торчащий с обеих 15-дюймовых сторон формы, чтобы вы могли легко вынуть торт после выпечки. (Если вы хотите, чтобы пергамент легче прилипал ко дну сковороды, сбрызните сковороду небольшим количеством воды, а затем прижмите пергаментную бумагу поверх нее. Вы также можете слегка распылить верхнюю часть пергаментной бумаги. с кулинарным спреем для облегчения отделения пирога после этого, хотя это и не требуется.)
2. Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль.
3. В отдельной миске взбивайте яйца и сахарный песок в течение 1 минуты до загустения. Добавьте ваниль и тыкву и взбивайте до однородной массы. Вмешайте мучную смесь с помощью резиновой лопатки и перемешайте до однородной массы.
4. Равномерно распределите тесто по подготовленной сковороде. Выпекайте 13-15 минут или пока верхняя часть торта не вернется обратно при прикосновении.Осторожно поднимите пергаментную бумагу и выложите торт на плоскую (и термобезопасную) поверхность. Затем медленно скатайте торт руками от короткого конца к короткому, пока он полностью не свернется. Переложите рулет на решетку и остудите, пока он не достигнет комнатной температуры.
5. Пока торт остывает, приготовьте начинку из сливочного сыра (см. Ниже).
6. Как только пирог достигнет комнатной температуры, переложите рулет на плоскую поверхность и осторожно, пока он снова не станет плоским (или почти плоским, ничего страшного, если концы немного загнутся вверх).Равномерно распределите смесь сливочного сыра по пирогу, оставив со всех сторон границы 3/4 дюйма. Затем аккуратно сверните торт, аккуратно снимая пергаментную бумагу, пока вы не сможете полностью удалить и выбросить ее. Плотно заверните тыквенный рулет в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на один час.
7. Извлеките тыквенный рулет, разверните его и переложите на сервировочное блюдо. Если хотите, слегка присыпьте тыквенный рулет со всех сторон сахарной пудрой. Затем нарежьте * и подавайте.
8. Если у вас остались остатки, просто заверните тыквенный рулет в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до 5 дней.Или заморозить на срок до 3 месяцев.

Для начинки сливочного сыра:

1. Взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, масло и ванильный экстракт в миске до однородной массы. Если начинка получилась слишком тонкой, добавьте еще сахарной пудры. Если он слишком густой, добавьте половину чайных ложек или две воды. (Вам нужна средняя консистенция, чтобы начинка легко намазывалась, но не слишком теплая или жидкая, чтобы она сочилась из торта, когда вы его скручиваете.)

Банкноты

* Если у вас еще нет баночки со специями для тыквенного пирога, вы можете использовать следующее:

• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

** Если вы хотите, чтобы торт получился красивым на самых концах, я рекомендую отрезать примерно 1/2 дюйма от торта с обоих концов перед подачей на стол.Тогда вы обязательно увидите эти красивые завитки сливочного сыра!

Рецепт очень немного адаптирован из Libby’s. Указанное выше время приготовления не учитывает время охлаждения.

Рецепт рулетов с корицей и тыквой (видео)

Если вы любите все падения и тыкву, вам обязательно понравится этот рецепт тыквенных булочек с корицей! Эти тыквенные рулетики такие пушистые, такие вкусные, ароматные и идеально подходят для осени! Они сделаны из мягкого и острого тыквенного дрожжевого теста, наполненного корицей, сахаром и большим количеством тыквенного пюре, а также глазурью из сливочного сыра.Кроме того, у меня есть секретный ингредиент, чтобы сделать их очень мягкими! Хотите сделать это заранее? Прокрутите вниз, чтобы просмотреть инструкции по сборке! Посмотрите мой оригинальный рецепт булочки с корицей e для большего вдохновения!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями по этому легкому рецепту падения! Хотите получать электронные письма с рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Тыквенное дрожжевое тесто

Эти невероятные булочки с тыквой и корицей начинаются с мягкого дрожжевого теста из тыквы с корицей! Это тесто готовится путем добавления тыквенного пюре прямо в тесто.При приготовлении любого дрожжевого теста важно использовать жидкости подходящей температуры. Нагрейте цельное молоко, пока оно не станет чуть теплым, или около 46 ° C. Если молоко слишком горячее, оно убьет дрожжевые бактерии, и тесто не поднимется.

Смешайте молоко, дрожжи, сахар, соль, яйца и тыквенное пюре в большой миске и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Далее начинаем добавлять муку. Я рекомендую добавлять муку постепенно, от ½ стакана до 1 стакана за раз. Начните с венчика и продвигайтесь к лопатке, пока тесто не будет готово к замешиванию.Замешивайте тесто 4–5 минут, затем оно готово к расстойке. Поместите тесто в миску, накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом углу кухни примерно на 1–1 ½ часа. Тыквенное дрожжевое тесто нужно увеличивать вдвое.

Тыквенная начинка с корицей

Эти булочки с тыквой и корицей имеют лучшую начинку! После расстойки теста раскатайте его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в большой прямоугольник размером около 16 × 19 дюймов (40 × 48 см).Сначала для начинки намажьте поверхность размягченным маслом. Затем добавьте смесь сахара с корицей и тыквенного пюре. Я рекомендую бросить пюре небольшими ложками, а затем аккуратно распределить его по сахару с корицей.

Эта начинка такая ароматная и вкусная! Идеальная начинка для этих осенних рулетов из тыквы! Раскатайте тесто в бревно, затем разрежьте его на 12 равных частей. Поместите булочки в форму для запекания и дайте им настояться 30 минут.

Секретный ингредиент !!

Я использую очень уникальный метод выпечки и секретный ингредиент для всех моих рецептов булочек с корицей, включая этот! Сначала я выпекаю расстойные булочки в течение 10 минут при 350F / 177C.На отметке 10 минут выпечки я вынимаю их из духовки и заливаю булочки примерно ½ стакана сливок или цельного молока. Крем делает рулеты очень мягкими и нежными и предотвращает высыхание тыквенных рулетов с корицей.

Верните тыквенные рулеты обратно в духовку и запекайте их еще 22–25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Глазурь для сливочного сыра

Пока ваши булочки с корицей выпекаются, вы можете приготовить вкусную кремовую глазурь из сливочного сыра с корицей! Сделать это очень просто! Просто сначала взбейте один кирпич размягченного сливочного сыра в небольшой миске.Затем добавьте кондитерский сахар, ваниль и корицу и снова взбивайте в течение минуты. Это оно!

Когда булочки с корицей готовы, выньте их из духовки и остудите в течение нескольких минут. Намажьте сырную глазурь на булочки до того, как они остынут, чтобы сливочный сыр стал еще мягче! Наслаждайтесь булочками, пока они теплые.

Инструкции по продвижению вперед

Этот осенний рецепт можно приготовить заранее, а затем запечь, когда будете готовы к употреблению!

• Просто следуйте инструкциям, замесите дрожжевое тесто, начните начинку и придавая рулетам форму.Нарежьте рулеты по размеру и выложите в большую форму для запекания.
• Дайте рулетам застыть при комнатной температуре всего 15 минут вместо 30, затем накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поместите рулеты в холодильник. Их можно сделать даже на несколько дней раньше срока.
• Когда булочки будут готовы к выпечке, достаньте их из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре от 20 до 30 минут. Продолжите приготовление по оригинальному рецепту, выпекая при 350F и добавляя сливки на отметке 10 минут.

Другие рецепты

Понравился мой рецепт булочки с тыквой и корицей? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

• Классические булочки с корицей — мой оригинальный рецепт получил сотни 5-звездочных восторженных отзывов! Это действительно лучшие!
• Яблочный пирог, булочки с корицей — еще один отличный рецепт осени! Эти рулеты наполнены начинкой для яблочного пирога!
• Тыквенные пончики со специями — лучший рецепт тыквенных пончиков! Обмакивают в сахар с корицей и готовят двумя способами: классический или со взбитыми сливками из тыквы!
• Cheesecake Pumpkin Cake Roll — нежный тыквенный бисквит с начинкой в ​​стиле чизкейка и карамелью!
• Торт с корицей — эпический торт с корицей, вдохновленный моим любимым завтраком! С коржами с корицей, дульсе де лече и глазурью из сливочного сыра!

Поделитесь этим на Pinterest!

Рецепт тыквенного хлеба {с изображениями и видео}

Перейти к рецепту

Я не могу насытиться этим вкусным влажным рецептом тыквенного хлеба .Не ждите праздников, чтобы приготовить что-нибудь из тыквы, этот хлеб великолепен круглый год.

Рецепты тыкв — одни из моих любимых рецептов, от тыквенного чизкейка до тыквенного рулета до тыквенных маффинов . И я не могу забыть короля тыквенных блюд тыквенный пирог .

Так что, конечно, идея быстрого тыквенного хлеба дразнила бы мой аппетит, объединяя мою любовь к хлебу и тыкве. И этот рецепт не разочаровывает.В нем идеальное сочетание тыквенного вкуса и легкой сладости.

И это так легко сделать, если я могу это сделать, ты справишься. Приступим к выпечке!

Шаг 1: Соберите ингредиенты

Чтобы приготовить этот вкусный хлеб, вам понадобится несколько ингредиентов, которые легко найти:

• Универсальная / Обычная мука
• Пищевая сода
• Разрыхлитель
• Соль
• Молотая корица
• Молотая гвоздика
• Мускатный орех
• Масло — Несоленое или соленое.
• Белый сахар-песок
• Чистая тыква — Вы можете использовать консервированное или домашнее тыквенное пюре.

Шаг 2: Как приготовить тыквенный хлеб

Начните с предварительного нагрева духовки до 325 F / 162 C. В средней миске смешайте муку, соль, корицу, молотую гвоздику, молотый мускатный орех, разрыхлитель и пищевую соду. так что все сухие ингредиенты. И взбивайте их, пока хорошо не перемешается.

Если хотите, можете положить все эти ингредиенты в сито и перемешать.

Шаг 3: влажные ингредиенты

В большую миску добавьте размягченное масло комнатной температуры. Если вы забыли поставить масло для размягчения, положите его на несколько секунд в микроволновую печь, чтобы оно стало мягче.

Добавьте сахар и сливки вместе.

Затем по одному добавляйте яйца, смешивая их с жидким тестом перед добавлением следующего яйца. По мере необходимости на протяжении всего процесса соскребайте лопаткой со стенок миски. Это гарантирует, что все хорошо перемешано.

Теперь добавьте чистую консервированную тыкву и перемешайте до однородного состояния. Ты не можешь есть тыквенный хлеб без тыквы. Если у вас нет ручного миксера, вы можете использовать венчик или деревянную ложку.

Шаг 4: Завершите тыквенное тесто для быстрого хлеба

Затем добавьте в сухую смесь по половине, а затем перемешивайте, пока она хорошо не смешается. Затем продолжайте с оставшейся сухой смесью, пока она не смешается.

Поскребите чашу со стенок в последний раз, а затем просто с помощью лопатки сложите и немного перемешайте тесто.Таким образом, вы не будете слишком перемешивать тесто миксером. Тесто для тыквенного хлеба готово и готово.

Шаг 5: испечь этот влажный тыквенный хлеб

Приготовьте две формы для хлеба размером 8х4 дюйма, смазав их жиром, затем добавив немного муки и постукивая по всему периметру, пока она не будет покрыта, затем переверните и дайте высыпаться излишкам муки. Это предотвратит прилипание хлеба при выпечке. Вы также можете опрыскать сковороду кулинарным спреем.

Вылейте равное количество теста для хлеба в две формы.Затем запекайте их в духовке, на средней решетке, от 65 до 75 минут, пока вы не протыкаете их зубочисткой, и они выходят чистыми.

Проверьте хлеб на отметке 45 минут, если он слишком подрумянился сверху, вы можете добавить немного алюминиевой фольги, чтобы защитить его от слишком коричневого цвета.

Как только тыквенный хлеб выйдет из духовки, дайте ему остыть в сковороде в течение 10 минут. Затем достаньте их из кастрюль и дайте им полностью остыть на решетке.

А теперь нарежьте этот удивительно простой в приготовлении тыквенный хлеб.Я люблю подавать его с небольшим количеством масла сверху, так вкусно. Постарайтесь не съесть всю буханку за один присест, иначе я не скажу. Наслаждаться!

Как хранить домашний быстрый хлеб из тыквы?

Когда хлеб полностью остынет, вы можете плотно обернуть его полиэтиленовой пленкой или поместить в пакет с застежкой-молнией, и он будет храниться от 4 до 5 дней при комнатной температуре. Кроме того, вы можете поместить его в холодильник, где он продержится от нескольких дней до недели.

Тыквенный хлеб

Если вам нравятся блюда из тыквы, вам обязательно понравится этот тыквенный хлеб.Его так легко приготовить, и в нем идеально сочетаются сладость и тыквенный аромат. Подавайте его во время праздников или, конечно же, круглый год, когда вам захочется чего-нибудь тыквенного. Если я могу это сделать, ты справишься!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Время охлаждения 20 минут

Общее время1 час 40 минут

Курс: хлеб

Кухня: американская

Ключевое слово: легкий, быстрый, влажный, быстрый, мягкий

Порции : 12 ломтиков

Калорийность: 301 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

• 2 стакана универсальной / простой муки 256 г
• 1 чайная ложка.пищевой соды 5 г
• 1/2 ч. л. разрыхлителя 3г
• 1/2 ч. соли 3г
• 1 ч. молотой корицы 5 г
• 1 ч. молотых гвоздик 5 г
• 1 ч. мускатного ореха 5 г
• 3/4 стакана несоленого сливочного масла 170 г
• 2 стакана белого сахарного песка 450 г
• 2 больших яйца
• 15 унций чистой тыквы 425 г

• Начните с предварительного нагрева духовки до 325 F / 162 C. Смешайте все сухие ингредиенты, муку, соль, молотую гвоздику, молотую корицу, молотый мускатный орех, пищевую соду и разрыхлитель в большой миске.Используйте венчик или сито.

• В отдельной большой миске смешайте сливочное масло и сахар. На протяжении всего процесса приготовления теста соскребайте лопаткой стенки миски. Затем добавляйте яйца по одному, перемешивая между ними. Далее следует чистая консервированная тыква. Смешайте до однородной массы. Вы можете использовать деревянную ложку или венчик вместо ручного миксера.

• Добавьте половину миксера для муки и перемешайте. Затем вторую половину и перемешайте. Снимите венчик, а затем с помощью лопаточки соскребите стенки миски, перемешайте и сложите тесто, пока все не смешается.

• Смажьте две формы для выпечки хлеба 8х4 жиром и затем посыпьте их мукой. Или вы можете использовать кулинарный спрей. Равномерно вылейте тесто в две сковороды. Выпекайте тыквенный хлеб на средней решетке от 65 до 75 минут, пока зубочистка не станет чистой. Проверьте хлеб через 45 минут, если он станет слишком коричневым, добавьте сверху алюминиевую фольгу.

• Дайте хлебу остыть в течение 10 минут, затем выньте его из формы и поместите на решетку, чтобы он полностью остыл. Ешьте просто или намазывайте его маслом.Наслаждаться!

Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Запеченные котлеты из тунца

Легкий ванильный пудинг

Легкий сладкий кукурузный хлеб

Влажный банановый хлеб

(Приколите!)

Мэтт Тейлор

и еда блогер, увлекающийся кулинарией, едой, отдыхом на природе и просмотром фильмов.