Skip to content
МСню
  • Главная
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚Π° Π‘Π°ΠΉΡ‚Π°
14.07.202111.05.2021

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с зСлСнью ΠΈ чСсноком ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅: Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с чСсноком ΠΈ зСлСнью

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с чСсноком ΠΈ зСлСнью быстрыС
    • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстрыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком ΠΈ зСлСнью
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ зСлСнью — Π€ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ пошагового приготовлСния
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с зСлСнью (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚)
      • Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком. НовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвирования
    • Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅
      • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком
      • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
      • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
      • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
      • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
      • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ-армянски «ЕрСванскоС Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΒ»
      • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΈ сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, чСсноком, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Β«Π‘Π½ΠΎΠ³ΡΡˆΠΈΠ±Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅Β»
      • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком, красным Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом, ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ стручковым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ «ВсСго ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ!Β»
      • Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ зСлСнью, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ Β«Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅Β»
      • Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, чСсноком ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком «По-сицилийски»
      • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком «ЛиворнскиС»
      • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
      • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
      • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
      • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ быстрого приготовлСния с чСсноком ΠΈ зСлСнью
    • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ быстрого приготовлСния Π·Π° 6 часов
      • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пошагово
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с зСлСнью ΠΈ чСсноком
    • Как ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с зСлСнью ΠΈ чСсноком?
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ быстрого приготовлСния с чСсноком ΠΈ зСлСнью: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
    • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
    • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅
  • Torsh-e Liteh (рассол ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²)
    • Бостав
    • Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, чСсноком ΠΈ уксусом (Melanzane Arrostite)
      • ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ сообщСния ΠΎΡ‚ Scordo.com
  • ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с зСлСнью
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
        • Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ простСрилизуйтС Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ссылкС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ДТастин Π‘ΠΌΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ Π‘ΠΎΠΊ Π§ΠΎΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ супом — Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹ острова Барнстон
        • Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«
        • ΠΠΠŸΠ ΠΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π―
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сицилийскиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° всС: Fresh Bites
      • Loading …
  • ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° ΠΈ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½: Π’ΠΎΡ€ΡˆΠΈ БадСмян

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с чСсноком ΠΈ зСлСнью быстрыС

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, просто ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ вкусно ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ! Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΌΠ½Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ просто бСсподобны Π² ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡŒΡΡ…, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°Ρ… (ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ поСдания) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ для, Ρ‚Π°ΠΊ скаТСм, гастрономичСской Β«ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π°Β» Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ эти быстрыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком ΠΈ зСлСнью. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ нСслоТный. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всСго нСсколько часов Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оТидания – ΠΈ Ρƒ вас Π½Π° столС вСликолСпная закуска! Когда я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, радости ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°. Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚: Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрых ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΌΠ½Π΅ понадобился Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², я Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†-Ρ‚ΠΎ нашла Ρ‚ΠΎΡ‚ самый, Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ (Ρ‡Π΅ΠΌ мСньшС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅) – 0,5 ΠΊΠ³,
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°,
  • зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – 4-5 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ,
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – 4 ст. Π».,
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°,
  • соль – Β½ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° (ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ) ΠΈ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π».,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ) – 10 ΡˆΡ‚.,
  • Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ – 0,5 Ρ‡. Π». (Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстрыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком ΠΈ зСлСнью

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ: Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π½Π΅ срСзая ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, опускаСм Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. НСкрупныС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… манипуляций, Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ замачивания ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ натирания солью, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 10-12 ΠΌΠΈΠ½., послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ сливаСм, Π° сами Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° оставляСм Π² сторонкС, Π΄Π°Π±Ρ‹ Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ подостыли. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли Π²Π°ΠΌ доступны Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ прСдставитСли ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…, врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ слСдуСт ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 15-20 ΠΌΠΈΠ½. Π’ процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягкими, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ.

А ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ-ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π§Π΅ΠΌ быстрСС Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ – Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Π’ ступкС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, соль, масло ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. БмСсь получаСтся нСвСроятно ароматная! По ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ масла. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ½ΠΎ идСально сочСтаСтся с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком. Но Ссли Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ вдоль Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° 6-8 частСй. МоТно сразу ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ: ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ пластиковый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ обыкновСнная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ°. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ пСрСсыпаСм Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм ΠΏΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для настаивания.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 часа ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Но Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½ΠΈ стоят, Ρ‚Π΅ΠΌ большС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅ΠΉ становятся. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ большС, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ прСкрасно хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ зСлСнью — Π€ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ пошагового приготовлСния

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, Π½Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅ 10 см — 5 ΠΊΠ³,

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — крупная, 2 ΡˆΡ‚.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ, 1-2 ΡˆΡ‚,
ЧСснок — 10 — 15 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²,
Кинза — 1 большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ,
Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ,
ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°,
Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ — 1-2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… стСбля.
МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ. Если Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ мяту — добавляйтС ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ спСций.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:

Π’ΠΎΠ΄Π° — 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
Уксус 9%- 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
Боль — 50 Π³ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 50 Π³ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ:

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ — 4 — 5 ΡˆΡ‚. Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ,
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ — 8-10 ΡˆΡ‚. Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ,
Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° — 1-2 ΡˆΡ‚. Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ,
Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 1-2 листка Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ,
ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, сухиС Π·Π΅Ρ€Π½Π° — 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ,
ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° молотая — Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Π²ΡƒΡ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π’ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π»Π΅ΠΆΠ° Π½Π΅ влазят, Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹. Вся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ посуда Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ прокипячСной.

По количСству ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слоТным, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ довольно просто, ΠΈ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΈ витаминизированная закуска Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, удаляСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мякоти, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… частСй. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π΅ распался Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ сохранил внСшнС свою Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Или Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π΅ Π΄Ρ‹Ρ€Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти — сСми ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π΄Π²ΡƒΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ стали мягкими, Π° Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, для удалСния ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ.

ПослС Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.

Для удалСния ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² лишнСй Тидкости, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠ°Ρ, ставим Π½Π° Π½ΠΈΡ… прСсс.Β Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ у вас ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π° Π½Π΅ стСкала Π½Π° стол, ΠΏΠΎΠ» ΠΈ вас, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
На врСмя оставим Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ сСбС стоят, ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ лишнюю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° ΠΌΡ‹ займСмся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.


ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, Ссли ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† освободим ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
ЧСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ.
МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мякоти Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.
Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ всю зСлСнь.
МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. НуТноС Π΅Π³ΠΎ количСство опрСдСляйтС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ остроты ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Ρƒ всСх ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.
Для этого Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ заполняСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ смСсью, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² качСствС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, эмалированный Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Но Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°Β Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.
Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡ€Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:
Π² эмалированной ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ — ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ковша — кипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, растворяСм Π² Π½Π΅ΠΉ вСсь сахар ΠΈ всю соль, добавляСм спСции, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ вмСстС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ-Π΄Π²Π΅.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ объСма Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»-стакана уксуса ( ΠΈΠ»ΠΈ 1 стакан уксуса Π½Π° 1,8 — 2-Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ) ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π΅ разливался Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ вас, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ΠΌΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
ПослС заполнСния Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с баклаТанами пСрСд Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ (Π΄Π²ΡƒΡ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ — 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ — 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚), ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ производства (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ почистили) вся Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ дольшС Π½Π΅ остывали, ΠΈ снимитС Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ станут совсСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

А Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ… К ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу —Β ΠΎΠ±Π°Π»Π΄Π΅Π½Π½ΠΎ (хотя ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ с ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠΌ — просто Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!).
К Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅? ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ идСальноС сочСтаниС! И ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° закусон.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с зСлСнью (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚)

НСдавно Π±Ρ‹Π»Π° Π² гостях ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Β ΠŸΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ сСбС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ. Π’ΠΎΡ‚ исполнила своС ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΈ дСлюсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Π²Π°ΠΌΠΈ. Быстро ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с зСлСнью.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ сами ΠΏΠΎ сСбС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅ особо Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус, поэтому Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ нСузнаваСмости. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ: сыр, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, зСлСнь. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, самыС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. БСгодня Π² качСствС усилитСля вкуса я использовала Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ, чСснок ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ достаточным профСссионалом Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ области, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ всСгда ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ новСнькоС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ синС-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ягодами ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ экспСримСнты.

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Ну, ΠΎΠ± этом Π²Ρ‹ навСрняка ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ссли для вас этот вкус Π½Π΅ приятСн, Ρ‚ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΡˆΠ»Π°. Для этого ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° части ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ послС Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π²Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшС масла.

Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ присутствуСт чСснок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу. Но, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°, чСсноком Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹Β Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΡŒ. А Ссли Π΅Ρ‰Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ чСснок вСсьма ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½, особСнно ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сущСствуСт риск простудных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, Π΄Π°Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ свой ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ чСснока Π² блюдо Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅.

Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² входят ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 3-5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ – нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1 Ρ‡.Π».
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус – 1 ст.Π».
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 5 ст.Π».
  • Уксус – 2 ст.Π».

Как быстро ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹:

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ хвостики, опуститС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок очиститС, Ρƒ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ΡŒ с сСмСнами. ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅.

ЧСснок Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² пластиковый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ блюда: соСвый соус, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, уксус, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ соль.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

Когда Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ сварятся, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кусочками.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ всСми Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ вкусами ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ блюда, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с зСлСнью Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹! ВсСм приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком. НовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвирования

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅








Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком



Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком
ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 5Β ΠΊΠ³ ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚. ЧСснок – 6 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Боль – 0,3Β ΠΊΠ³ Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 1 стакан Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π° 1 Π» кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – столового уксуса 9Β % – 1 Π»Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ,






Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅



Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² пастСрнака, 1–2 ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ…, 4–5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соуса Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.Бпособ приготовлСния: Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ






ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹



ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 10
β€’Β 1Β ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²β€’Β 30Β Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°β€’Β 1 ст.Β Π». ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ°β€’Β ΡΠΎΠ»ΡŒ
ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° 15Β ΠΌΠΈΠ½.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 45Β ΠΌΠΈΠ½.
1.Β Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Π»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅






Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅



Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
5 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5 ΠΌΠΌ, солят, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 2Β Ρ‡, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку 300Β Π³ чСснока, 10 стручков сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 6 стручков Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,






ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹



ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
Π’Π°ΠΌ понадобится: Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹?β€”?200Β Π³, чСснок?β€”?3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅?β€”?1 Π», ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый?β€”?? Ρ‡. Π»., ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ?β€”?1Β Ρ‡. Π»., уксус Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ?β€”?2 ст. Π»., соль ΠΏΠΎ вкусу.ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² 1 сантимСтр. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ






ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ-армянски «ЕрСванскоС Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΒ»



ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ-армянски
«ЕрСванскоС Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΒ»
β€’Β 10 Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°β€’Β 3 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹β€’Β 5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ°β€’Β Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ соль β€” ΠΏΠΎ вкусуДля ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° (Π½Π° 1/2 стакана горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹):β€’Β 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° уксуса‒ 2–3Β Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ






ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΈ сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, чСсноком, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Β«Π‘Π½ΠΎΠ³ΡΡˆΠΈΠ±Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅Β»



ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΈ сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, чСсноком, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ
Β«Π‘Π½ΠΎΠ³ΡΡˆΠΈΠ±Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅Β»
β€’Β 4Β ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²β€’Β 1Β ΠΊΠ³ 500Β Π³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°β€’Β 400Β Π³ чСснока‒ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈβ€’Β 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°β€’Β Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу‒ 500Β ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°β€’Β ΡΠΎΠ»ΡŒ β€”






ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком, красным Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом, ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ стручковым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ «ВсСго ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ!Β»



ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком, красным Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом, ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ стручковым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ
«ВсСго ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ!Β»
β€’Β Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, чСснок, красный Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ соль β€” ΠΏΠΎ






Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ зСлСнью, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ Β«Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅Β»



Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ зСлСнью, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ
Β«Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅Β»
β€’Β 5Β ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… баклаТановДля Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:β€’Β 2 ΡˆΡ‚. ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈβ€’Β 1–2 ΡˆΡ‚. ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°β€’Β 10–15 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока‒ 1–2 стСбля ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρβ€’Β 1






Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, чСсноком ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком «По-сицилийски»



Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, чСсноком ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком
«По-сицилийски»
β€’Β 6Β ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²β€’Β 3 Π» 6Β %-Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса‒ 2 Π» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла‒ лимонный сок, чСснок, любая зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ крупная соль β€” ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΡƒΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²






ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком «ЛиворнскиС»



ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ чСсноком
«ЛиворнскиС»
β€’Β 1Β ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²β€’Β 500Β Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²β€’Β 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока‒ 3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°β€’Β 3,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ солиДля ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:β€’Β 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°β€’Β 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 9Β %-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса‒ 1/2 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла‒ 1Β Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°






ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹



ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
На 1Β ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² β€” ΠΏΠΎ 100Β Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, чСснока, сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 50Β Π³ соли, ΠΏΠΎ 20Β Π³ мяты, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ (состав Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу), 300Β ΠΌΠ» 6%-Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ мякоти) ΠΈ






ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹



ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
На 1Β ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² β€” 100Β Π³ чСснока, 150Β Π³ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 100Β Π³ мяты, 100Β Π³ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 100Β Π³ стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 150Β Π³ соли, 400Β Π³ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π² вдоль, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 3–4 часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 10Β %-Π½Ρ‹ΠΌ рассолом, довСсти






ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹



ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π² вдоль, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 3β€”4 часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 10%-Π½Ρ‹ΠΌ рассолом, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 2β€”3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 24 часа,






ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹



ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
На 4Β ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² – 0,5 Π» столового уксуса, 0,5 Π» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 800Β Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана соли – для рассола; 200Β Π³ чСснока, 1–2 стручка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, пСрСсыпая














ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ быстрого приготовлСния с чСсноком ΠΈ зСлСнью

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ быстрого приготовлСния с чСсноком ΠΈ зСлСнью ΠΏΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ совсСм Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ с дСтства. БинСнькиС Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ прСссом. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ-Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° слСдуйтС простому руководству ΠΏΠΎ шагам.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ быстрого приготовлСния Π·Π° 6 часов

Π’ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π». Если Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, смотритС ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Но ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π½Π°Π΄ углями β€” Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. А вСдь ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ быстрыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС, Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ сковорода-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ обычная сковородка, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ синСнькиС. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго, это чугунная тяТСлая посуда с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • стакан объСмом 250 ΠΌΠ»,
  • 6 Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°,
  • 3/4 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
  • 1/3 стакана Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ 5 ст. Π». столового уксуса 9%,
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока,
  • 2 Ρ‡. Π». свСТСго красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (острого),
  • 2 Ρ‡. Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ,
  • 3-4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ,
  • 2 Ρ‡. Π». соли,
  • 1 Ρ‡. Π». Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ вкуснСС с соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ сок Π½Π° уксус.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пошагово

  1. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° (ΠΏΠΎΠ» сантимСтра Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ). Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. И ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π΄ΠΎ румяных полосочСк с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. На ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. И ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎ размягчСния.
  2. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, соль, масло, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° вкус. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус ΠΈ снова ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, нравится Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ стоит Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ синСнькиС. НСмного встряхнитС Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. И Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ быстрого приготовлСния с чСсноком ΠΈ зСлСнью, острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ 4-6 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π—Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ вкус достигнСт ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²Π°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2-Ρ… нСдСль. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с зСлСнью ΠΈ чСсноком

Когда Π½Π° стол Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ слСгка ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ сразу ΠΆΠ΅ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°Ρ…, вСдь ΠΈΠ· этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вкусноС! Π’ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ этих слов Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅ сразу ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ с чСсноком ΠΈ зСлСнью. Π’Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π±Ρ‹ всС просто, блюдо Π½Π΅Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π° столС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ послСднСС мСсто ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ΄!

Как ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с зСлСнью ΠΈ чСсноком?

ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, срСзая ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π‘Π°ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° пластины, двигаясь вдоль. ВсСго с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° получаСтся 5-7 пластиков. НарСзанныС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° полчаса Π² ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, слСгка ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Π² ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ² свСТСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, отсчитывая послС кипСния Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π½ΠΈΡ… стСкут послСдниС капСльки, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π—Π° врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ срСдниС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ красного, Π½Π΅Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° своС усмотрСниС. ΠœΡ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π΄Π²Π° срСдних стручка болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ, промывая Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ, ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π»Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, разрСзая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ стручок Π½Π°ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, спСцифичСский Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ приходится ΠΏΠΎ Π½Ρ€Π°Π²Ρƒ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ, поэтому этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ, согласно своим вкусам, Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ вовсС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² блюдо. Π’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² очищаСтся ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, нСсколько Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ послойно, начиная собствСнно с самих Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ зСлСнь. Как Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ чСснок. Π”ΠΎ готовности Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ, поэтому Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ готовят ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄! Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ стопку Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ 1,25 стопки 9%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ самый качСствСнный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ масла, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ нСприятных Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ², Π° Π²ΠΎΡ‚ уксус допускаСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой, ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ рассчитывая Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара, Π½Π΅ Ρ†Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡŒ, прямо «с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉΒ».

РазмСшав, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, слСгка встряхивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π²Π΅Π·Π΄Π΅ просочился. ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ с блюдом, Π° ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ, нСсколько Ρ€Π°Π· Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ставят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу!

Β 

Post Views: 1Β 130

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ быстрого приготовлСния с чСсноком ΠΈ зСлСнью: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ быстрого приготовлСния с чСсноком ΠΈ зСлСнью ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа послС ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… гостСй, ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΠ² ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π² ΠΈΡ…. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ понравится любой хозяйкС.

Π₯рустящиС Π½Π° Π·ΡƒΠ±Π°Ρ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° наряду с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСчками ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ пряный острый чСснок ΡΠΎΡ€Π΅Π²Π½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² составС ансамбля ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΌ кисло-сладком ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΡ€ΡƒΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Ρ€Ρƒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуски. Π•Π΅ стоит ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ 500 Π³
  • чСснок 3-4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 1 ΡˆΡ‚.
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° 7 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ 7 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠΎ вкусу

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° 1 Π»
  • соль 1 ст. Π».
  • сахар 4 ст. Π».
  • уксус столовый 80 ΠΌΠ»
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ 1 Ρ‡. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ салфСткой ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусочками. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ с Π»ΡƒΠΊΠ°. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

2. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ для маринования Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, с нСбольшими сСмСнами Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ополоснитС. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ хвостики с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. НалСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· закипятитС. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.

4. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ остыли Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² ΡΠ°Π»Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ миску. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ чСснока ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ чСснокодавкой. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ ΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌ.

6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ пСрСмСститС ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ маслом, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ Π½Π° свой вкус ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кусочков Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ, Ссли понадобится, ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ вкус спСциями.

7. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с мясными ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами.

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ


No votes yet.

Please wait…

Π§Ρ‚ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ сСбС? По ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ я ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΎΡ€, Π½ΠΎ, Π² послСднСС врСмя, поняла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΡΠ»ΡŒ мСня совсСм Π½Π΅ интСрСсуСт. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ»Π°ΡΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ Ρ„ΡƒΠ΄-Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ΅ΠΉ, хотя ΠΈ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° для своСй сСмьи. Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ с ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π‘ большим ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ наши Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ вкусными Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘: Закуски

Torsh-e Liteh (рассол ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²)

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ этот Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с блюдами ΠΈΠ· пСрсидского риса ΠΈ Ρ€Π°Π³Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ Π² нашСм Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π·Π° ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚ 2012 Π³ΠΎΠ΄Π°, посвящСнном рассказу Аниссы Π₯Π΅Π»Ρƒ Β«Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ спСций».

Torsh-e Liteh (рассол ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²)

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ этот Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с блюдами ΠΈΠ· пСрсидского риса ΠΈ Ρ€Π°Π³Ρƒ.

Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 1 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ.

Бостав

  • 1 1 ⁄ 4 фунтовЯпонский Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ вдоль
  • ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль ΠΏΠΎ вкусу
  • 3 ⁄ 4 900 15 стаканов яблочного уксуса
  • 1 ⁄ 2 Ρ‡. Π›. круглая ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°
  • 1 ⁄ 2 Ρ‡. Π›. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€
  • 1 ⁄ 2 Ρ‡. Π›. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
  • 2 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1 ст.Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ эстрагон
  • 1 ст. ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарСзанная ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • 1 ст. ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарСзанная ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • 1 1 ⁄ 2 Ρ‡. Π›. ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ мята

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. Обильно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ солью ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ†; Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ; Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ 4-ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚. ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ вмСстС с Β½ стакана уксуса, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, чСснока ΠΈ Β½ стакана плюс 2 ст.Π²ΠΎΠ΄Π°. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅; Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ уксус, эстрагон, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ мяту. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Ρ‚Ρ€Π°Π² Π² смСсь Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²; ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Π·. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, чСсноком ΠΈ уксусом (Melanzane Arrostite)

(Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, чСсноком, уксусом ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»Π°Π½Ρ†Π°Π½Π΅ арроститом)

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ массово ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° югС Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»Π°Π½Π·Π°Π½ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΈ уксусС, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сварСнный Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ для пасты alla norma ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ любимого блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, чСсноком ΠΈ уксусом. .

Бостав:

  • 2-3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° (ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой сицилийский, глобусный ΠΈΠ»ΠΈ японский)
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 1/2 стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
  • ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹ (ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ / мяту вСсной ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ)
  • ΠžΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ
  • 2 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ:

Наши Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с зСлСнью (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ мятой), чСсноком ΠΈ уксусом (m elanzane arrostite ) Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с сицилийских Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² (свСтло-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ сорт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ спСциализированных ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ², Π½ΠΎ всС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ встрСчаСтся Π² Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… супСрмаркСтах, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹).Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стандартный Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½-глобус ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный японский Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½. НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅, куски Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° слСдуСт Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2-2,5 дюйма ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3/4 дюйма. Блишком тонкая Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΈΡ… быстрому ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΡŽ, Π° слишком толстая Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ шаг — Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ помСститС кусочки Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ сильно посолитС ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ солью.Π― люблю ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ солью, остороТно пСрСворачивая кусочки Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ (это обСспСчиваСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρƒ с солью ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 15-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ достаточноС количСство Тидкости. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс обСспСчит Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ сочныС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ (ΠΈ это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· сСкрСтов приготовлСния ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²).

(Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, чСсноком, уксусом ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»Π°Π½Ρ†Π°Π½Π΅ арроститом)

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ лишнюю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.Π’Ρ‹Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ кусочки чистым ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ миску. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² миску масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду для гриля ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ кусочки Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Если ваша сковорода для ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ / гриля горячая, Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π’ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ мискС, которая использовалась для смСшивания ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², снова Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ свСТСго ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°.Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ сообщСния ΠΎΡ‚ Scordo.com

Автор: ВинсСнт Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎ
Π’Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡ„ΠΈΠ» (ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ всСго ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ).

ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с зСлСнью

Π― Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ любил Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ страницах Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.НСдавно Ρƒ мСня Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»Π° новая ΡΡ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ этому Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ, ΠΈ я добавляю Π΅Π³ΠΎ Π² свои блюда ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΎΡ‚ салатов ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ Π΄ΠΎ рататуя ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ. Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» свою Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ Ρ€Π°Π·, ΠΈ хотя я люблю Π΅Π΅ ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Сю, я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…. Π’Ρ‹ всС Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ сильно я сСйчас обоТаю ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎΠ»Π΅Π½Π³ΠΈ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ смСсь ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², поэтому я поискал Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³ (ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ottolenghi The Cookbook ) ΠΈ наткнулся Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π» обТаривания Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅. пикантная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°.Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎ просто ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, вкусно, ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, я Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊ своим прСдпочтСниям ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я оставил Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² супСрмаркСтС Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ….

ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎΠ»Π΅Π½Π³ΠΈ ΠΏΠΎ-настоящСму Π²Π»Π°Π΄Π΅Π΅Ρ‚ искусством приготовлСния Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² блиТнСвосточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ — это Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ baba ganoush , ΠΈ ΠΎΠ½ осознал Π΅Π³ΠΎ нСвСроятный ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π», добавляя Π΅Π³ΠΎ Π² самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда.Π― люблю ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² процСссС приготовлСния.

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° я использовал Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² — Π΄Π²Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ с Π³Ρ€Π°Ρ„Ρ„ΠΈΡ‚ΠΈ — Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, сбрызнув Π΅Π³ΠΎ свСрху ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎΠ»Π΅Π½Π³ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ….Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масла, Π½ΠΎ Π½Π΅ пропускайтС этот шаг, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ усиливаСт вкус ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎΠ»Π΅Π½Π³ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол, Π½ΠΎ я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, поэтому я отказался ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Ρ‚Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я использовал, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, чСснок, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†; комбинация, которая прСкрасно сочСтаСтся с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ раскрываСт ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ качСства.ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… способах приготовлСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ здСсь

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдитС Π·Π° ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² Facebook, Instagram ΠΈ Twitter ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΡΡˆΡ‚Π΅Π³ #savormania ΠΏΡ€ΠΈ создании ΠΌΠΎΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠΌΠ°!

ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с зСлСнью

Π’ΠΈΠΏ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: БрСдизСмноморская

  • 3 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • ОливковоС масло
  • Боль
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ 9016 масло

  • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 1 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
    1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 220 Β° C / 430 Β° F ΠΈ застСлитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡŽ ΠΈ сбрызнитС ΠΈΡ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ мягкими Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ станут золотистыми снаруТи.
    2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΏΠΎΠΊΠ° готовятся Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, помСститС ΠΈΡ… Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 2 часа. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°.

    Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’, ΠΠ•ΠœΠΠžΠ“Πž ΠΠ”ΠΠŸΠ’Π˜Π ΠžΠ’ΠΠΠΠ«Π™ ОВ: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ottolenghi с Ρ‚Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ottolenghi ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°
    Π₯Π ΠΠΠ•ΠΠ˜Π•: ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° срок Π΄ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… часов. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π° Π΄Π²Π° часа Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅

    3.3.3077

    Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ — Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ кростини ΠΈΠ»ΠΈ просто острая закуска.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ всС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, чСснок ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€.

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мягким ΠΈ острым вкусом, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹ ΠΈ слуТат Π² качСствС закуски. Π― использовала Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… кростини: домашняя Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° с Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ с Ρ€ΡƒΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° с ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ. ИдСальная Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· этих Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… закусок.

    Как ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ

    • 2 Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°
    • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли
    • 1 Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
    • 1 Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
    • 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π½Π° кусочки Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3/16 дюйма вдоль, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° полоски, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° 3-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кусочки.

    • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² большой Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ обильно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ солью.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ чистоС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… слоСного Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΈ свСрху Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° с высокой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².

    • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° часа снимитС Π³Ρ€ΡƒΠ·, снимитС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° большоС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Тидкости, сколько смоТСтС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π΅ израсходованы ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

    • ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° Π΄Π²Π° часа.

    Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ простСрилизуйтС Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ссылкС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅
    • ПослС стСрилизации ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/4 стакана Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

    • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° часа Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· уксуса, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ миску.

    • Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС уксуса.

    • НачнитС ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дюйм Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°. НадавитС Π½Π° Π½ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…!

    (Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° 1 дюйм Π½ΠΈΠΆΠ΅ масла.)
    ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ сухоС мСсто.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ нСдСлю.

    ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 283 ΠΊΠΊΠ°Π» | Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 64 Π³ | Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 10 Π³ | Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 3 Π³ | Натрий: 27961 ΠΌΠ³ | Калий: 2271 ΠΌΠ³ | ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 30 Π³ | Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 32 Π³ | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А: 890 ΠœΠ• | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C: 25,7 ΠΌΠ³ | ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 212 ΠΌΠ³ | Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 4,8 ΠΌΠ³

    Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ДТастин Π‘ΠΌΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ Π‘ΠΎΠΊ Π§ΠΎΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ супом — Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹ острова Барнстон

    Наши Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ Π² прСкрасном ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ Π‘ΠΎΠ½ΠΎΡ€Π° Π½Π° островах Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π° Британской ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΠΈ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ устроили Β«Barnston Box ChallengeΒ», Π²ΠΎ врСмя ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡ… ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ДТастин Π‘ΠΌΠΈΡ‚ (@chefjustinesmith) встрСтился с ΠΈΡ… Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ Лукасом Π“ΡƒΡ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ΠΎΠΌ (@lukasgurtner). ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ дистанцированный, ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΠΉ с использованиСм ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Barnston Boxes.Для своСго Π²Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Π–ΡŽΡΡ‚ΠΈΠ½ создала Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΈ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° достаточно любСзна, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ (сокращСнным) Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с нашими прСкрасными ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

    Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Barnston Box Challenge ΠΈ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ большС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ происходило Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ (Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²), посмотритС Π΅Π³ΠΎ здСсь, Π½Π° Π²Π΅Π±-сайтС Sonora Resort.

    Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«

    для ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ супа
    2 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… картофСля
    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ нСсолСного масла
    1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока
    1 малСнькая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
    2 стакана Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок
    1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
    ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, для Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ консистСнции

    для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²
    2 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°
    1 малСнькая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
    1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока
    ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΠΊ-Ρ‡ΠΎΠΉ (см. НиТС)
    соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΡ‹Π»ΡŒΡ†Π° фСнхСля для ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹

    для тСста для пасты Tortellini
    360 Π³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    5 г соли
    100 Π³ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… яиц
    90 Π³ яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²
    6 мл оливкового масла

    для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠΊ-Ρ‡ΠΎΠΉ
    2 hd Π±ΠΎΠΊ-Ρ‡ΠΎΠΉ
    300 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    200 ΠΌΠ» яблочного уксуса
    100 ΠΌΠ» сахара

    ΠΠΠŸΠ ΠΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π―

    для ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ супа
    ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».

    ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² маслС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ прогрССтся ΠΈ Π½Π΅ станСт бСсцвСтным.

    Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ эту смСсь Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, часто помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ суп Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π» ΠΊ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

    ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ суп Π² Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с огня, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ сСрвировкС.

    Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ для Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ консистСнции, Ссли ΠΎΠ½ слишком густой.

    для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²
    Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ малСнькиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠΠ°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ малСньким Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Бильно ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ стороной Π²Π½ΠΈΠ· Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (соль вытянСт Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π² процСссС приготовлСния).

    ПослС высыхания Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду Π½Π° высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ прозрачности Π² нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности для смСшивания Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ПослС приготовлСния Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску. Π Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ консистСнции.

    ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΠΊ-Ρ‡ΠΎΠΉ совсСм нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² вмСстС с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ‹Π»ΡŒΡ†ΠΎΠΉ фСнхСля.ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ.

    для тСста для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½
    ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ.

    ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ яйца, яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ Π½Π° высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ соТмитС, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ прСвратится Π² ΡˆΠ°Ρ€. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡˆΠ°Ρ€ сформируСтся, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ саранской ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

    Когда тСсто остынСт, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 3 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части ΠΈ раскатайтС ΠΈΡ… скалкой Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут достаточно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΎΡ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° самом ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ, раскатайтС тСсто Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ 1/16 дюйма.

    Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π½ΠΎΠΆ для ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ†, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· всСй пасты ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ, с Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ).

    Работая с 10 ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ Π·Π° Ρ€Π°Π·, Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°.Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° смочитС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ кондитСрской кисти ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ соТмитС края, образуя ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ большой ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ наполнСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ямочка. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ³Π»Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ямочкой, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² качСствС клСя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, выстланном ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ, Π΄ΠΎ готовности.

    для баклаТанов Tortellini
    Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с сильно подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.Π‘Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ остороТно пСрСмСститС мСталличСским ΠΏΠ°ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ паста Π½Π΅ слипалась.

    Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 4–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ паста всС Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ al dente , Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячСй. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ маслом. Масло вмСстС с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для пасты, которая ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ с Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ.

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сицилийскиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° всС: Fresh Bites

    Мои сицилийскиС ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Ρ‹ ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°Ρ… исполнились Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ.

    Π£ мСня Π½Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ это.

    ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ блСстящий, ΠΊΠ°ΠΊ фиолСтовая слСза, Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ пасти инопланСтян, ΠΌΠΎΠΉ прСкрасный Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ рос ΠΈ рос. Π”ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ дня, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ исчСз, ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅ Π² Π³Π»Π°Π·Π°.

    Π£Π²Ρ‹, я Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΡΠ½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΠΎΠ½Π°Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ я Π²Ρ‹ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ Π­Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ Π½Π° Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΌΠ° Π‘ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΈΠΈ, Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ капСрсами, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π³Ρ€ΠΎ- Π΄ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π΅ сахарно-уксусная Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°.

    Π₯отя наши Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ этими Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, сицилийскиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ растут Π² ΠžΠ½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΎ, ΠΈ ΠΈΡ… сладкая красота стоит Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ.

    Π’ΠΈΠΌ Макидди, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ винодСльни Jackson-Triggs and Inniskillin Π² НиагарС, ΠžΠ½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ запас ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° винодСльни ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π².

    Макидди, Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΠΉ Π² НиагарС срСди Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠ·, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ сСмСйной Ρ€Π΅Π»ΠΈΠΊΠ²ΠΈΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС сицилийскиС, ΠΎΡ‚ сосСднСго производитСля ΠœΠΎΡ€ΠΈΠ½ ΠœΠ°ΠΊΡΡƒΠΈΠ½ ΠΈΠ· Quiet Acres.

    Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ подростком, работая Π½Π° своСй ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ винодСльнС, Макидди общался с ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ парнями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ радостям ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° пастС ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусныС ΠΏΠ°Π½ΠΈΠ½ΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ.

    БСгодня ΠΎΠ½ с большСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² вСгСтарианской части своСго мСню, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Β«ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅Β» ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ с Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ нСсколько блюд ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ фасоли. Он Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π» чипсы ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² клярС Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Π΅ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ.

    Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΅, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сицилийскиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ словам, Π·Π°Π±Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠΈΠ΄ΠΆΠ°Π½Π°.

    Π₯отя Π΅Π³ΠΎ энтузиазм Π½Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠΈΠ» ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ потСрянного уроТая, я Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус ΠΌΠΈΡ€Π°.

    ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ сохранитС

    • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, блСстящСй ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ
    • ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ слащС ΠΈ вкуснСС
    • ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠžΠ½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΎ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ органичСскиС сицилийскиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠžΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ
    • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ скорСС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ.
    • Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ слСдуСт ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишки Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ.
    • ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кусками.Обильно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π΅ ΠΎΡ‚ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 2 часов. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
    • Π‘ солью ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅, Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сотС.

    ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ

    • Если ΠΎΠ½ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ остынСт Π²Π½ΠΈΠ·, ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ сытных Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ грСчСская мусака
    • ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² (Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский соус Π±Π°Π±Π° Π³Π°Π½ΡƒΠ΄ΠΆ
    • Π’Ρ‹Π΄ΠΎΠ»Π±ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… смСсью Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, свСТиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° для салата Π² грСчСском стилС.
    • ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π² большом количСствС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° снаруТи ΠΈ сливочного ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус для сицилийской классичСской пасты alla Norma

    Chef Tim’s Pickled Eggplant

    Star Tested

    Loading …

    Loading … Loading … Loading … Loading … ЗагруТаСтся …

    МоТно Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ способом Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ этот приятный рассол Π½Π° нСсколько нСдСль ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ всС! Π¨Π΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Π’ΠΈΠΌ Макидди сочСтаСт свой рассол с соусом ДТСксон-Вриггс Ниагара ЭстСйт Π“Ρ€Π°Π½Π΄ Π Π΅Π·Π΅Ρ€Π² Бовиньон Π‘Π»Π°Π½ 2013.Π•Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

    3 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° (1,5 ΠΊΠ³) БицилийскиС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹

    3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (45 ΠΌΠ») ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли

    2 стакана (500 ΠΌΠ») ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π».

    4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…

    1 стакан (250 ΠΌΠ») ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ: яблочный уксус, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π²ΠΎΠ΄Π°

    1/2 стакана (125 ΠΌΠ») сахарного пСска

    4 стСбли ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅

    2 Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ 1/2 дюйма / 1 см

    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (30 ΠΌΠ») ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ

    2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (30 ΠΌΠ») ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ

    1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист

    ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 1/2 дюйма (1 см).

    ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° большой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с солью. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ лист ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ час ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Тидкости.

    Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π΄ΠΎ максимума. Когда ΠΎΠ½ горячий, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 30 сСкунд с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слСды ΠΎΡ‚ гриля). Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с гриля ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ полосками (ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 см). ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° срСдний ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь.

    Когда ΠΎΠ½ горячий, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ (15 ΠΌΠ») ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, постоянно помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° чСснок Π½Π΅ станСт слСгка золотистым. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ растаСт.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² рассол кусочки Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня. Когда достаточно остынСт, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ снова ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ лишнюю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² чистый пластиковый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. НалСйтС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΡ….Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с сосисками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ².

    На 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.

    Бинтия Дэвид, ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° ΠΎ Π΅Π΄Π΅ ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΡΡ… ΠΈΠ· Π’ΠΎΡ€ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎ, Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π±Π»ΠΎΠ³ Π½Π° cynthia-david.com.

    ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° ΠΈ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½: Π’ΠΎΡ€ΡˆΠΈ БадСмян

    Π― рос, Π΅Π» Ρ‚ΠΎΡ€ΡˆΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹. Π― всС врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ солСнья, ΠΈ Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€ΡˆΠΈ, хранящихся Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.Π― Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ обоТаю ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Моя ΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° заядлым мастСром Ρ‚ΠΎΡ€ΡˆΠΈ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° сюда Π² гости, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Ψͺرشی Ψ¨Ψ§Ψ―Ω…Ψ¬Ψ§Ω† Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π΅Π΅ занятий. Она считала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€ΡˆΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹ усиливаСт вкус Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ приносит ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΠΎΠΉ, — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΡ€ΡˆΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ простой ΠΈ быстрый способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€ΡˆΠΈ-э бадСмян. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€ΡˆΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ броТСния. ЀактичСски, ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ.



    Π’ΠΎΡ€ΡˆΠΈ БадСмян — Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ быстрого приготовлСния


    Бостав:

    5 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ (ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, просто сдСлайтС Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· сбоку ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°)
    5-7 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ
    1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹ * ΠΏΠΎ ТСланию
    2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
    2-3 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… красных острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π΄ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ° (Π³ΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ€)
    1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ (siah-daneh)
    1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° (tokhm-e geshneez)
    1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
    1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ мяты
    1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ эстрагона
    Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус
    Π’ΠΎΠ΄Ρ‹
    ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄:

    1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² нСбольшой мискС.
    2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 2-3 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ с нСбольшим количСством смСси ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций.
    3. Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 2 стакана уксуса ΠΈ 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.
    4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ спСциями, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°.
    5. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² чистыС стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ уксуса ΠΈ соли.
    6. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 дня.

    ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!

    .

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

    Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

    • ВязаниС
    • Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅
    • Π‘Π²ΠΎΠΈΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ
    • Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹
    • Π‘ΠΏΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ
    • Π‘Ρ…Π΅ΠΌΡ‹
    2023 © ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹.